oproteine.ru

Протеин для набора мышечной массы: какой лучше?

В настоящее время на рынке спортивного питания присутствует большое количество различных видов протеина – медленный, комплексный, быстрый и тд. С позиции производителя все они представляются как лучшее средство для набора мышечной массы. Но так ли это на самом деле?

Научные основы

Прием протеина до и после тренировки играет важнейшую роль в эффективности набора мышечной массы. И вид протеина, потребляемого в этот период, имеет решающее значение. Доказано, что, чем быстрее скорость усвоения протеина, организмом, тем больший анаболический отклик он вызовет. Говоря простым языком, чем быстрее организм усвоит протеин, тем интенсивнее будут расти мышцы. Данные факты подтверждены многочисленными научными исследованиями, а потому сомнений не вызывают.

Какой протеин для набора мышечной массы самый лучший?

Разберем каждый из видов протеина и оценим их эффективность в плане набора массы.

• Казеин – протеин с медленной скоростью усвоения. По заверению производителей спортивного питания, данный протеин способен поддерживать высокий аминокислотный уровень в течение долгого периода времени.

Мнение науки: казеин и правда имеет небольшую скорость усвоения и насыщает организм аминокислотами в течение нескольких часов после приема, однако на рост мышечной массы это влияет несильно. Анаболический отклик на прием такого протеина достаточно слабый.

• Комплексный протеин – содержит сочетание медленного и быстрого протеина в определенной пропорции. По мнению производителей спортивного питания, комплексный протеин сначала насыщает организм быстрым протеином, а в последующем поддерживает высокий уровень аминокислот за счет медленного.

Мнение науки: теоретически данный вид протеина должен быть самым лучшим, однако это не так. Мало того, что быстрого протеина в таком продукте недостаточно, так еще и он перемешивается с медленным, что серьезно замедляет процесс усвоения. К тому же, зачастую производители недорого спортивного питания экономят, повышая долю медленного протеина в подобных продуктах.

Мнение науки: с точки зрения набора мышечной массы, лучшим является сывороточный протеин. Он обладает самой высокой скоростью усвоения, а потому вызывает наибольший анаболический отклик. Кроме того, более дорогие изоляты и гидролизаты обладают еще большей скорость усвоения и лишены недостатков традиционного сывороточного протеина (не вызывают непереносимость молочного белка).

Таким образом, самым лучшим протеином для набора мышечной массы является сывороточный. Казеин и смеси быстрого и медленного протеинов заметно уступают в эффективности.

См. также:

www.iron-health.ru

Какой протеин выбрать для набора мышечной массы, рейтинг лучших протеинов

Итак, вам необходимо определиться с протеином, который бы помог в массонаборе.

Начнём с того, что данный продукт является пищевой добавкой и никак не заменит полноценного питания. При правильной диете и употреблении данного вида белка,  можно получить до 10% дополнительного роста.

Выбирать стоит исходя из нескольких параметров:

1. Процентное содержание белка в продукте. Доля протеина в смеси должна составлять более половины остальных компонентов, примерно 6\10. Если она меньше, то:
   • продукт нельзя назвать протеином. Существуют примеры, когда под протеины маскируют высокобелковые гейнеры, от которых легко разжиреть и сложно набрать.
   • Стопроцентного содержания белка в добавке быть не может, содержание такового продукта на данный момент максимум 93%.
2. Тип белка. Дабы сэкономить и больше заработать, производители используют ухищрения и заменяют сырьё. Так, часто в смесь добавляется соевый и сывороточный белок, взамен казеина. Если вы покупаете мультикомплесный протеин, то данный критерий не столь важен, но если вам нужен конкретный белок – придётся поискать информацию и внимательно читать этикетку.
3. Упаковка. В основном сейчас белок продается в банках или пакетах. Банка гарантирует лучшую герметичность, но и более высокую цену. Если же вы аккуратный человек и хотите сэкономить – берите в пакете.

Лучшие протеины для набора массы

1. Whey Gold Standard Optimum 100% — очень востребованный и популярный продукт среди спортсменов  и любителей.  Уже в течение пяти лет состоит в десятке самых качественных протеинов в мире. В его состав входят концентрат и сывороточный изолят. Характеризуется высоким качеством и ценой.

2. MuscleTech Nitro-Tech Performance Series – легкоусвояемый за счет содержания изолята и концентрата сывороточного белка. Для дополнительного буста силы здесь содержится креатин.

3. BSN Syntha-6 – признан лучшим протеином в мире а за счёт содержания казеина, яичного белка, казеината кальция и прочих полезных веществ. Отлично помогает в борьбе с катаболизмом и обеспечивает организм необходимыми аминокислотами в течение дня. Из минусов – высокая цена.

4. Syntrax Matrix 5.0 – один из самых популярных в мире протеинов и отличный продукт по соотношению цена\качество. Действует в течение двенадцати часов и блокирует катаболизм. Из минусов в некоторых случаях отмечается недостаточная растворимость продукта.

5. Gaspari MyoFusion Probiotic – является многокомпонентным протеином с неплохим составом. Входит в серию продуктов, которыми можно «перекусить». Это значит, что можно его принимать в любое время суток. Вызывает сомнения в необходимом количестве белка из-за содержания в составе белка полученного из бурого риса.

6. PVL Iso Gold – содержит 90%+ белка, как заявлено производителем. Хорошо подходит для сушки, так как содержит всего 1% углеводов. Является улучшенной версией WHEY и как следствие более дорогой.

7. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Casein – самый лучший в мире протеин из казеина. Принимается перед сном, из-за того, что питательные вещества смеси усваиваются в течение шести часов. Отлично утоляет голод. Характеризуется очень высокой консистенцией, придётся размешивать в блендере.

8. Inner Armour Whey Protein LMS – продукт с неплохим содержанием гидролизата, никак не влияет на процессы пищеварения и имеет высокую себестоимость.
9. Dymatize Elite Casein – одна из лидирующих добавок в своем сегменте в мире, хорошо восстанавливает мышечные волокна, долго усваивается. Хорошо прилипает ко дну ёмкости при неправильном размешивании.

10. MuscleMeds Carnivor – первый в мире изолят из говядины. Помогает рециркулировать аминокислотам в теле. Здесь отсутствуют жиры, мало углеводов. Характеризуется специфическим вкусом. Высокая цена, плохо размешивается и сильно пузырится.

4bro.club

Какой протеин лучше для набора мышечной массы. Популярные марки

Занятия спортом полезны для укрепления здоровья. Если вы хотите избавиться от жира, развить силу и нарастить мышцы, то одних походов в спортзал будет недостаточно. Организму нужна специальная диета, обязательным пунктом которой являются протеиновые коктейли. Сначала вам следует выяснить, какой протеин лучше для набора мышечной массы.

Коктейли для набора мышечной массы

Есть несколько видов смесей, которые положительно влияют на набор мышечной массы:

• Изолят. Чистый протеин. В нем содержится максимум протеина и минимум ненужных примесей. Организм хорошо усваивает изолят. Этот препарат следует принимать незамедлительно после тренировки, чтобы восполнить силы и положительно повлиять на состояние мышц. Если вы решили нарастить рельеф, то выбор должен пасть на эти виды смесей
• Концентрат. Он отличается от изолята тем, что содержит примеси углеводов, они составляют 20-55% от общего количества смеси. Он также подходит для формирования мышц
• Гидролизат. Это очищенный от всех примесей протеин, который прошел процесс ферментации. Благодаря тому, что все элементы имеют форму пептидов, данный вид протеиновых коктейлей усваивается молниеносно

Но если постоянно употреблять гидролизат, то организм начнет забывать, как вырабатывать нужные ферменты, которые отвечают за расщепление белков. Поэтому их производство начнет снижаться, а это негативно скажется на состоянии организма

Марки протеина для мышечной массы

Протеин лучше принимать вместо перекусов, также коктейлями можно заменить завтрак или ужин.

• Weider Protein 80 Plus. Цена этой смеси отличается доступностью, состав продуман и сбалансирован. Эту марку можно найти практически во всех спортивных магазинах. Данный вид смеси подойдет тем, кто хочет получить в результате тренировок красивые накаченные мышцы  
• Dymatize Elite 12 Hour Protein. Хороший выбор для тех, кто формирует мышечный рельеф. Препарат отлично справляется с поставленной задачей. Но у порошка есть один недостаток — он плохо растворяется в жидкостях
• Optimum Nutrition Platinum HydroWhey. Одна из самых популярных марок. Смесь подарит мышечную массу и уберет жир. Коктейль достаточно эффективен, это отмечают многие спортсмены, которые занимаются построением идеального рельефа мышц. Но стоимость этого протеина достаточно высока по сравнению с вышеназванными марками

Зачем нужен протеин

Многие знают о том, что протеин положительно влияет на фигуру. Вы хотите получить мышечный рельеф при помощи протеиновых коктейлей? Не стоит покупать первый продукт из этой серии, попавшийся вам на глаза.

Среди огромного разнообразия специальных препаратов сложно понять, какой вид смеси вам подходит. Следует помнить о том, что некоторые коктейли рекомендованы для набора мышечной массы, другие же лучше употреблять для быстрой потери веса.

Протеин – это база человеческого организма, из него сделаны все ткани тела. Другое название протеина – белок. Он необходим для получения силы и энергии.

Существует два вида протеина:

• Незаменимые аминокислоты. Без них человек существовать не сможет. Этот вид протеина кроется в мясе, рыбе, печенке и молочных продуктах
• Взаимозаменяемые кислоты. Их можно найти в злаках

Как делают протеиновые коктейли

Многие считают, что порошки, называемые протеиновыми смесями, это результат деятельности химиков. Но это не так. Протеиновые коктейли делаются только из натуральных продуктов, здесь нет места синтетике. Производители удаляют из природных веществ лишние элементы, увеличивая тем самым концентрацию белка.

Чтобы организм работал, как часы, ему требуется 1,5 — 2 грамма протеина на 1 кг веса.

Усиленные нагрузки требуют систематического поступления белка, поэтому организовать рацион начинающего спортсмена без протеиновых смесей практически невозможно.

Чтобы не навредить организму, обязательно изучите инструкцию и соблюдайте необходимые дозировки.

topkin.ru

Какой протеин лучше для набора мышечной массы, сжигания жира для парней и девушек?

Часто новичку в бодибилдинге кажется, что достаточно купить любой протеиновый коктейль, и он сразу же достигнет потрясающих успехов и нарастит мышечную массу.

Однако это заблуждение: для каждого вида спорта существуют свои рецепты специальной диеты и дополняющих ее белков.

Какой вид протеина лучше всего принимать? Ответ на этот вопрос зависит от того, чем вы начали заниматься. Это может быть любой вид спорта, где требуется увеличение сухой мышечной массы и силы: бодибилдинг, пауэрлифтинг, для женщин чаще всего фитнес и др.

Некоторые протеины используются и при похудении. В этой статье мы подробно разберем вопрос «какой протеин лучше для набора мышечной массы».

Статья в тему: «Можно ли накачаться без спортивного питания»

Протеин: что это такое?

Протеином называется белок, который служит основой практически всех тканей нашего тела, а при расщеплении становится источником энергии.

Все белки подразделяются на:

незаменимые аминокислоты, без которых невозможно существование человеческого организма;
взаимозаменяемые кислоты.

Незаменимым белком в натуральном виде богаты мясо, печень, рыба, молочные продукты; другие содержатся в злаках. Чтобы наш организм нормально функционировал, он должен получать в сутки около 1,5 (а лучше 2) грамма протеина из расчета на 1 кг веса.

Рассчитать суточную потребность в белке

Протеиновые препараты спортивного назначения

Протеиновые препараты спортивного назначения для наращивания мышечной массы изготавливаются из натуральных продуктов путем выделения и устранения лишних веществ.

В зависимости от исходного продукта, использованного в качестве донора для изготовления протеина, протеины подразделяются на несколько групп:

• Яичный: считается самым ценным белком, своего рода эталоном, относительно которого определяется ценность всех прочих видов белков. Усвояемость – почти 100%.

• Изолят сывороточного протеина: самая ценная белковая добавка, содержащая больше всего аминокислот ВСАА, поэтому и цена на него довольно высокая.

Обладает максимальной скоростью расщепления. Способствует быстрому восстановлению энергетического баланса и наращивания мышечной массы.

Оптимален для употребления после тренировок и по утрам, чтобы быстро привести организм в рабочее состояние.

• Казеиновый протеин: обладает очень сложной структурой. Получается при створаживании молока особыми ферментами.

В организме формирует сырную массу, на усвоение которой требуется довольно длительное время. За счет постепенного расщепления способен долго обеспечивать организм энергией. Рекомендуется пить на ночь либо когда организму необходима длительная энергетическая подпитка.

• Соевый протеин: обладает уникальным кислотным составом, положительно влияет на содержание холестерина в крови: используется также при непереносимости лактозы.

Считается очень эффективным для сжигания жира, что особенно важно каждой девушке. Однако может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому перед приемом непременно нужно выяснить безопасную дозировку.

• Коллагеновый протеин: по своему аминокислотному составу лучше всего подходит для укрепления суставов, связок, соединительных тканей и кожи. Используется в качестве добавки в основные протеиновые смеси.
• Молочный протеин: представляет собой смесь из 20% сывороточного и 80% казеинового протеина с молочными углеводами.

В настоящее время производитель предлагает также комплексный протеин, компонентный состав которого может включать два и более видов.

Статья в тему: «Как накачать спину гантелями»

Формы выпуска протеиновых препаратов

Протеиновые препараты выпускаются в нескольких формах:

1. В виде изолята, то есть белок в чистом виде, с максимальным количеством белка как действующего вещества и минимумом примесей. Организм усваивает его очень быстро.
2. В виде гидролизата – протеина не просто очищенного от примесей, но и частично ферментированного, благодаря чему организм усваивает его практически моментально. Однако негативным побочным действием является уменьшение выработки ферментов в организме, которые отвечают за расщепление белка.
3. В виде концентрата, прошедшего менее глубокую очистку и содержащего 20-60% белковых и углеводных примесей.

  Лучший спортпит для набора массы

Какой протеин лучше?

Это некорректная постановка вопроса, правильнее было бы сформулировать его так: какой протеин лучше для набора мышечной массы?

Как правило, его используют в основном именно для набора мышечной массы, что особенно важно для начинающих атлетов, а также для худых.

Конституция имеет большое значение при выборе протеиновых добавок. Так, худому эктоморфу для быстрого набора веса и мышечной массы потребуется одна дозировка, атлетам после 40 лет – другая.

Прежде чем выбрать препарат, стоит изучить его рейтинг и отзывы о нем. На многочисленных видео в Интернете демонстрируется, каким эффективным оказался тот или иной протеиновый препарат для набора мышечной массы, однако рекламе не стоит слепо доверять.

Протеиновые препараты обычно служат дополнением к основному питанию, однако если они принимаются для похудения, то должны заменить часть обычного рациона (например, перекусы или ужин), чтобы уменьшить калорийность еды, но при этом получить нужное количество белка.

Нередко возникает вопрос, что выбрать: сывороточный или казеиновый протеин, изолят или концентрат, гейнер или протеин.

Лучше всего сравнение и выбор предоставить врачу или тренеру: им прекрасно известно и название каждого препарата, особенно входящего в топ лист самых популярных, и особенности его воздействия на организм.

Статья в тему: «Можно ли накачаться на турниках и брусьях»

Протеиновые препараты для подростков

Каждому подростку хочется по-быстрее нарастить мышечную массу, и они пытаются добиться этого с помощью одних только протеиновых препаратов (благо некоторые стоят недорого), без систематических занятий спортом. Некоторые начинают принимать их бесконтрольно уже в 13 лет, что может повлечь самые негативные последствия.

Юный спортсмен в 16 лет при интенсивных тренировках может нуждаться в продуктах повышенной биологической активности, в том числе и протеинах.

Но и тогда на их долю должно приходиться не более 5-10% суточного поступления калорий, а дозировка составлять 1 г на 1 кг веса.

Для набора мышечной массы предпочтение лучше отдавать яичному протеину из-за его быстрой усвояемости, а после тренировок полезнее сывороточный протеин, которому для попадания в мышцы требуется всего полчаса.

Статья в тему: «Высокоинтенсивный интервальный тренинг»

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

Составьте свою персональную программу тренировок:

Ваш вес:

Ваш рост:

Ваш возраст:

Обхват запястья:
от 16 смот 16 до 18 смот 18 см

Ваш пол:
МужчинаЖенщина

Цель:
ПохудетьНабрать массу

Место тренировок:
ДомаВ зале

Кол-во тренировок:
123 (рекомендуется)4

Стаж:
НовичокЕсть опыт

Узнайте свой идеальный вес:

Популярные материалы:

krasota-zdorove.com

Протеин для набора мышечной массы

В спортивной диетологии протеин – это пищевая добавка, основной составляющей которой…

В спортивной диетологии протеин – это пищевая добавка, основной составляющей которой является синтезированный белок, представленный, как правило, в порошкообразной форме.

Протеин замыкает в себе все 3 звена цепи “Тренировки – питание — восстановление”. Он используется до и после занятий с отягощениями, способствуя поддержанию анаболических процессов (т. е. росту мышечной ткани) в организме. В питании протеин не только компенсирует недостаток белка в течение всего дня, но и экономит время – учитывая, что, в среднем, культуристу необходимо есть 6 раз в сутки, протеиновый коктейль будет лучшим вариантом при невозможности провести полноценный приём еды. В период отдыха протеин стимулирует восстановительные процессы и поддерживает необходимый уровень белка во время ночного сна.

В настоящее время наиболее популярны следующие виды протеиновых добавок:

1. Соевый протеин.
2. Яичный протеин.
3. Протеин молочной сыворотки.
4. Казеин.

Сывороточные протеины (концентрат, изолят и гидролизат)

Перед тем, как ответить на вопрос “Протеин для набора мышечной массы, какой лучше?”, необходимо рассмотреть положительные и отрицательные стороны каждого вида.

Соевый протеин

Соевый протеин относится к типу растительных белков и производится в 3 формах: из соевой муки (содержание белка – около 50%), как соевый концентрат (от 60 до 75% белка) и соевый изолят (приблизительно 85% белка).

Достоинства:

1. Гипоаллергенен. Многие специалисты отмечают высокие ферментативные качества соевого протеина.
2. Сбалансированное содержание чистого белка (только у изолята соевого протеина).
3. Снижение общего уровня холестерина в организме.
4. Дешевизна и доступность. Соевый протеин – один из самых дешёвых на рынке спортивного питания.

Недостатки:

1. Низкая биологическая ценность – 73. Это худший показатель среди всех протеиновых добавок.
2. Низкая эффективность как фактор набора мышечной массы. Усваивание соевого белка, как и практически любого другого растительного протеина, проходит очень медленно. К тому же, низкий показатель содержания белка в расчёте на единицу порции сводит к минимуму анаболические процессы и может привести к ухудшению самочувствия из-за недостатка энергии.
3. Научно доказанное влияние на секреции эстрогена (основной женский гормон), что совершенно не подходит тем, кто хочет нарастить именно мышечную массу, а не жировую ткань. Как следствие, дисбаланс тестостерона (основной мужской гормон) и эстрогена может привести к пагубным нарушениям всего гормонального фона спортсмена, отложениям жира, нарушениям работы секретативных желёз.
4. Наличие разнородных примесей. Вторичные продукты переработки сырья очень часто встречаются даже в соевых протеиновых добавках известных производителей. Приобретая же такой протеин от малоизвестной компании, спортсмен рискует получить и вовсе неизвестный продукт, который не только не принесёт пользу, а даже навредит здоровью.

Общая оценка:

Соевый протеин – худший вариант для набора мышечной массы. Небольшая цена никак не покрывает слабый анаболический эффект. Только изолят соевого протеина может быть рассмотрен как источник качественного белка, однако даже он уступает большинству других видов протеиновых добавок.

Яичный протеин

Большинство диетологов в считают яичный белок эталоном как по сбалансированности питательных веществ, так и по степени усваиваемости человечески организмом. Яичный протеин содержит все необходимые белковые соединения и аминокислоты, способствуя полному восстановлению и росту мышечной ткани.

Достоинства:

1. Оптимальное соотношение белка, питательных веществ, микро- и макроэлементов.
2. Высокая биологическая ценность – 88 для белка яиц и 100 для цельного яйца.
3. Превосходная усваиваемость и скорость всасывания (ок. 9 граммов в час).
4. Практически нулевой показатель примесей. Ячный протеин не содержит дополнительных веществ, таких как клетчатка, вкусовые добавки и побочные продукты переработки.

Недостатки:

1. Высокая цена. Качественный протеин яичного белка стоит существенно дороже большинства других добавок.
2. Несколько худшие показатели по анаболическому эффекту в сравнении с изолятом и, особенно, гидролизатом сывороточного протеина. Разница составляет приблизительно 15-20%. Это достаточно много, учитывая стоимость каждого из видов.

Это важно! Отдельным моментом, связанным с яичным протеином, является его влияние на увеличение так называемого плохого холестерина. Это один из самых известных мифов о вреде яичного белка. В действительности, при употреблении протеина из яичных белков уровень плохого холестерина падает. Повышается только уровень “хорошего” холестерина, отвечающего за регенеративные функции кожи, волос, тканей внутренних органов человека. “Плохой” холестерин возрастает только при чрезмерном употреблении цельных яиц, однако это негативное влияние может гиперкомпенсироваться любым витаминно-минеральным комплексом. Таким образом, адаптивное влияние цельных яиц никак не может быть отнесено к недостаткам яичного протеина – на рынке представлен протеин именно яичного белка с минимальной долей желтка или вовсе без него.

Общая оценка:

Яичный протеин – пожалуй, один из лучших вариантов для набора мышечной массы. Великолепные показатели усваиваемости, скорости всасывания, полноценности белка и гипоаллергенности создают эталонный природный протеин, который с равной пользой подойдёт и тем, кто стремится нарастить мышечную массу, и тем, кто просто хочет держать себя в хорошей физической форме. Высокая цена на продукт является единственным минусом, который может помешать использовать яичный протеин продолжительное время.

Протеин молочной сыворотки

Наряду с яичным белком протеин молочной сыворотки считается наиболее близким по аминокислотному составу с мышечной тканью человека. Многие спортивные диетологи и учёные рекомендуют молочный белок как универсальный протеин, подходящий и для увеличения объёма мышечных волокон, и для роста силы и выносливости. Сбалансированный состав молочной сыворотки полностью соответствует нормам диетического питания в период активных тренировок. По содержанию аминокислот с разветвлённой цепью BCAA (лейцин, изолейцин и валин) молочный протеин – лидер среди всех растительных и животных белков.

Достоинства:

1. Оптимальное соотношение аминокислот (BCAA и полиненасыщенных микроэлементов).
2. Биологическая ценность – 90, выше, чем у соевого протеина и казеина.
3. Хорошая усваиваемость.
4. Низкая цена – примерно на уровне качественного соевого белка.

Недостатки:

1. Низкая скорость всасывания – ок. 4 г/час. Это примерно соответствует соевому и казеиновому протеиновым добавкам. Молочный протеин не следует принимать до и после тяжёлой силовой тренировки, т. к. белок не успеет абсорбироваться, а значит, нужного эффекта (запуск анаболических процессов) добиться не получится.
2. Содержание лактата, который может способствовать дисфункции желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Молочный протеин долго переваривается, а входящая в его состав лактоза вызывает раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника. Поэтому люди, имеющие проблемы с пищеварением, должны осторожно подходить к приёму молочного протеина или же вовсе отказаться от него.
3. Спорный анаболический эффект. В настоящее время нет чётких рекомендаций по использованию молочного протеина как основной пищевой добавки культуриста. Некоторые спортсмены отмечают рост мышечной массы и увеличение силовых показателей. В то же время, на других людей протеин не оказывает должного влияния, а в некоторых случаях снижает работоспособность и повышает утомляемость организма.

Общая оценка:

Протеин молочной сыворотки, хотя и считается универсальным поставщиком белка, не может быть выбран в качестве базиса при наборе мышечной массы. Достаточно много отрицательных факторов сказывается на эффективности от его использования. В то время, как одни отмечают стойкий положительный результат, другие отмечают бесполезность и негативное влияние на организм.

Казеин

Казеин, или казеинат кальций, представляет собой соединение из крупных белковых молекул. Считается “медленным” видом протеина из-за невысокой скорости всасывания (ок. 5 г/час.). Очень популярный продукт, использующийся как основной источник белка в период ночного сна и во время длительных перерывов между тренировочными циклами.

Достоинства:

1. Сбалансированный аминокислотный состав, во многом схожий с протеином молочной сыворотки.
2. Отличный вариант во время пассивного отдыха, межтренировочных циклов и в период реабилитации после травм.
3. Доступность и широкий выбор на рынке.

Недостатки:

1. Низкая биологическая ценность – 80.
2. Плохая растворяемость и медленная скорость переработки. Казеин не может использоваться до и после тренировки как ”быстрый” протеин.
3. Как и молочный протеин, казеин может вызвать проблемы с ЖКТ, ухудшение самочувствия и упадок сил.

Общая оценка:

Казеин при всех своих недостатках является одним из лучших источников “медленного” белка. Как основа для набора мышечной массы казеин не подходит по причине низкой активности белковых соединений. Однако в сочетании с другими видами протеиновых добавок казеин способствует качественного отдыху и хорошему анаболическому эффекту. Тем не менее, современные виды казеинового протеина (например, мицеллярный) стоит значительно дороже казеината кальция и успешно заменяется обычной едой – творогом или рыбой.

Сывороточные протеины (концентрат, изолят и гидролизат)

Самый популярный тип протеина в настоящее время. Большой выбор, высокая эффективность, отсутствие побочных эффектов – выбор современного атлета.

Концентрат сывороточного протеина.

Самый распространённый и доступный из сывороточных протеинов. Производится путём фильтрации белковых соединений от прочих элементов – углеводов, жиров и других веществ.

Достоинства:

1. Высокий показатель биологической ценности – ок. 100. Это сравнимо яичным протеином и больше, чем в белковых добавках животного и растительного происхождения.
2. Высокая скорость всасывания – ок. 13 г/час., что относит концентрат к белку “быстрого” типа. Наибольший эффект достигается при приёме за час-полтора до и сразу после тренировки.
3. Невысокая цена – самая низкая из всех сывороточных протеинов.
4. Хороший анаболический эффект.

Недостатки:

1. Неднородность продукции в зависимости от производителя. Содержание чистого белка варьируется от 30 до 85% от общей массы продукта. Остальной объём занимаю вкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. Иногда содержание собственно белка настолько мало, что использование такого протеина нивелирует посттренировочное восстановление.
2. Бесполезен как “медленный” белок, не подходит в качестве источника энергии во время ночного сна или в период длительной паузы между тренировками.

Общая оценка:

Качественный концентрат сывороточного протеина – хороший выбор для думающего культуриста. Относительно невысокая цена и целый ряд неопровержимых преимуществ являются оптимальным выбором для большинства людей.

Изолят

Изолят сывороточного протеина производят путём применения дополнительных методов фильтрации концентрата. На выходе получается гораздо более “чистый” протеин со средним содержанием белка 90%.

Достоинства:

1. Протеин с минимальным содержанием сторонних примесей – лучше, чем концентрат и, тем более, соевый или молочный протеины.
2. Один из лучших показателей анаболизма.
3. Как и концентрат, изолят отвечает всем современным нормам по аминокислотному составу.
4. Индекс биологической ценности – 105-110. Второй результат после гидролизата.
5. Полная гипоаллергенность и отсутствие побочных эффектов.

Недостатки:

1. Высокая цена. Постоянное употребление изолята могут позволить себе только обеспеченные люди или профессиональные спортсмены.
2. Сравнительно небольшая доля чистого изолята на рынке. Производители предпочитают продавать смеси из концентрата и изолята, массовая доля концентрата в которых намного больше, чем изолята. При высокой стоимости такой добавки эффективность, в сравнении с концентратом сыворотки, неизменна.

Общая оценка:

Изолят сывороточного протеина – хорошее сочетание “цена-качество”. При финансовой возможности один из лучших вариантов.

Гидролизат сывороточного протеина

Технологически совершенная пищевая добавка с максимальным содержанием активного белка – 95%. Фактически, гидролизат — это уже аминокислоты, или расщеплённый белок, при употреблении которого максимально быстро происходит доставка белка до мышечной ткани.

Достоинства:

1. Наивысшие показатели очистки, содержания белка и активных ферментов.
2. Максимальная биологическая ценность – 130.
3. Максимальная скорость всасывания в кровь – ок. 13 час.
4. Максимальный анаболический эффект среди всех видов протеина.

Недостатки:

1. Очень высокая цена. Гидролизат сыворотки является самой дорогой протеиновой добавкой в настоящий момент.
2. Не подходит в качестве “медленного” протеина.

Общая оценка:

Лучший протеин для набора мышечной массы. Однако высокая стоимость не подойдёт для большинства людей.

Итак, поводя черту под темой “Протеин для набора мышечной массы – какой лучше”, можно выделить несколько видов протеина:

Все сывороточные протеины эффективны, обладают высоким анаболическим действием и широко представлены на рынке.

Яичный и молочный протеины также отличаются хорошими показателями, однако обладают несколькими существенными недостатками.

Соевый протеин и казеин не могут быть основной пищевой добавкой при наборе мышечной массы.

В данном материале намеренно не рассматриваются смеси из нескольких протеина (к примеру, сывороточный и изолят). Употребление смесей актуально только для продвинутых культуристов, которые отлично чувствуют свой организм и отклик мышц на тот или иной вид протеина. Использование смесей для начинающих спортсменов не даст существенного результата и может быть рекомендовано только по медицинским или диетологическим особенностям.

Сравнительная характеристика видов протеина

gyms.ru