без сахара и с сахаром
Эспрессо, пожалуй, самый известный вид кофе в мире, и его готовят чаще всего – и для того, чтобы пить просто так, и в качестве основы для множества кофейных коктейлей. Так как порция маленькая, многие люди с удовольствием выпивают 3-4 чашечки в день, и врачи считают это вполне допустимой и безопасной дозой. Но одно дело – отсутствие вреда, и другое – количество калорий, которые мы получаем. Разбираемся в калорийности эспрессо, и всех факторах, от которых зависит этот показатель.
От чего зависит калораж эспрессо
В природе роль кофейного зерна заключается в том, чтобы создать новое растение. Но требуется вырастить только маленький росток, который дальше выпустит первый листик и небольшой корешок, и с их помощью будет брать энергию от солнца и питательные вещества из земли. Для того, чтобы выпустить росток, нужно совсем мало энергии, а значит и общая энергетическая и питательная ценность зернышка низкая. И несмотря на то, что для приготовления используются 50-60 зерен, общий калораж невелик – до двух ккал на чашку.
Откуда берутся калории в кофе-эспрессо
В кофейном зерне есть природные масла (поэтому бариста часто нужно очищать кофемашину, чтобы предотвратить жирные наслоения). Их немного, в среднем, чашка содержит 0,1 г масел, то есть, жиров. В грамме жира 9 килокалорий, в чашке получается 0,9 ккал, можно округлить до 1.
Кроме масел, в зерне есть и белок, который при заваривании переходит в воду, пусть и в минимальном количестве – 0,3 грамма. В белке 4 ккал/грамм. Так что в порции получается 1,2 ккал.
Чем дольше зерно взаимодействует с водой, тем больше белка и масел высвобождается. Кофе-эспрессо почти не контактирует с водой (она проходит с паром за несколько секунд), так что килокалорий там однозначно не больше двух.
Вид зерна и способ обжарки
Есть некоторая разница между зернами Арабики и Робусты:
- Арабика сама по себе гораздо более маслянистая, содержит больше сладости, и за счет этого более ароматная, с богатым вкусом.
- Робуста – более «кофеиновая», масел там меньше, сладости – минимум. Менее ценная как с точки зрения торговли, так и с точки зрения питательности.
Отличия в калораже – около 0,3 ккал на порцию, поэтому их можно считать незначительными. Для дневной нормы 1700-1900 калорий 2 или 2,3 – не важно. Даже если вы выпьете 6 чашек и получите разницу в 1 пункт.
Небольшая разница появляется и при разных способах обжарки. Чем темнее обжарка, тем дольше зерно подвергалось температурной обработке. При нагревании поры расширяются, ломаются, открываются, масла выходят на поверхность, запекаются, карамелизируются, отсюда и появляется темный цвет и умопомрачительный аромат. При помоле эти вещества переходят в воду, и от них зависит пищевая ценность напитка.
Чем темнее обжарка, и чем дольше лежит обжаренное зерно, тем больше масел высвобождается, повышается жирность и питательность. Но разница, опять же, в десятых долях. Вы можете это не учитывать при подсчете.
Сколько калорий в эспрессо без сахара и с сахором
Если вы предпочитаете наслаждаться истинным вкусом кофе, без добавления подсластителей, все просто – две калории на чашку. Но как только вы добавляете хоть немного сладости, питательность возрастает в разы!
В средней чайной ложке без горки, а также в стике – пять грамм. Этого обычно достаточно на порцию в 30 или даже 60 мл, но некоторые кладут больше – например, два стика, или полную ложку, с горкой. Кто-то кладет рафинад кубиками. Рассчитаем калораж эспрессо с сахаром.
| Вид подсластителя | Калораж сладкого | Калораж вместе с кофе |
| Сахар-песок, 5 г | 20 | 22 |
| Сахар-песок, 7 г | 28 | 30 |
| Стик, 5 г | 20 | 22 |
| Пакетик, 10 г | 40 | 42 |
| Кубик рафинада, 5 г | 20 | 22 |
Добавив в чашку всего один стик подсластителя, вы увеличиваете калораж напитка в 10 раз!
Сколько калорий в эспрессо с молоком и без молока
Молочные продукты высококалорийные, но для этого рецепта его требуется совсем немного. Сама порция небольшая, 30-60 мл, поэтому обычно добавляется столовая ложка, 20 мл. Разница зависит от вида продукта и в первую очередь, от его жирности.
| Вид молочного продукта и его жирность | Калорий в столовой ложке | Калораж с учетом кофе |
| 0,1% | 6 | 8 |
| 0,5% | 7 | 9 |
| 1,5% | 9 | 11 |
| 2,5% | 10 | 12 |
| 3,2% | 12 | 14 |
| 3,5% | 12 | 14 |
| Цельное / домашнее | 13 | 15 |
| Соевое 0,1% | 6 | 8 |
| Соевое 0,6% | 9 | 11 |
Даже при добавлении молока получается не так много килокалорий, так что если не хотите отказываться от привычного вкуса – и не надо, для дневного рациона это несущественно.
Калорийность кофе-эспрессо с молоком и сахаром
Считается, что сладкие молочные коктейли имеют высокую энергетическую ценность, и, к примеру, в плане латте или подобных это справедливо, так как ингредиентов там много, объем большой. У espresso сам объем напитка небольшой, и добавок мало. Тем не менее, рассчитаем варианты:
| Тип молокопродукта | Ккал в 20 мл молока | Вместе с калориями кофе | |
| Обезжиренное | 6 | 26 | 28 |
| 2,5%-ное | 10 | 30 | 32 |
| 3,5%-ное | 12 | 32 | 34 |
| Соевое обезжиренное | 6 | 26 | 28 |
| Домашнее | 13 | 33 | 35 |
Чтобы считать проще, вы можете принять среднее значение в 30 ккал для каждой вашей порции любимого напитка с ложкой подсластителя и молокопродуктами. Даже если вы выпиваете 4-5 чашечек в день, разница будет не столь существенной.
Калораж эспрессо из автомата
В таком варианте напитка используется исключительно вода и кофе. А значит, питательность не изменится – все те же две килокалории на чашечку. Но как только вы добавляете подсластитель, она повышается. Принцип расчета – тот же, что и для подсчитанного выше сладкого кофе.
Выводы:
- Классический эспрессо из кофемашины или кофемата (и даже сваренный в турке) имеет питательную ценность 2 килокалории.
- Калорийность зависит от сорта зерна, степени обжарки, времени хранения, способа приготовления, но разница обычно в 0,1-0,3 ккал на чашку, что несущественно.
- При добавлении ложки молока показатель питательности увеличивается в среднем на 12.
- При добавлении сахара – на 20 с каждой ложкой или стиком.
- Эспрессо с сахаром и молоком содержит в среднем 30 килокалорий.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
ТОП 7 проверенных магазинов кофе
- germmarket.ru — Лучший кофе по оптовым ценам!
- coffee-tea-bravos.ru — Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
- topteas.ru — турки для кофе, есть бесплатная доставка.
- madeoshop.ru — кофе от производителя. Скидка 10% по купону kofella.
- tastycoffeesale.ru — лучший свежеобжаренный кофе.
- dimaestri.com — кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
- shopkofe.ru — кофе в зернах, капсулах, молотый.
kofella.net
Калорийность Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 9 кКал | 1684 кКал | 0.5% | 5.6% | 18711 г |
| Белки | 0.12 г | 76 г | 0.2% | 2.2% | 63333 г |
| Жиры | 0.18 г | 60 г | 0.3% | 3.3% | 33333 г |
| Углеводы | 1.67 г | 211 г | 0.8% | 8.9% | 12635 г |
| Вода | 97.8 г | 2400 г | 4.1% | 45.6% | 2454 г |
| Зола | 0.23 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.001 мг | 1.5 мг | 0.1% | 1.1% | 150000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 108.9% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 2.6 мг | 500 мг | 0.5% | 5.6% | 19231 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.028 мг | 5 мг | 0.6% | 6.7% | 17857 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% | 1.1% | 100000 г |
| Витамин В9, фолаты | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 3.3% | 40000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 2.2% | 45000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% | 1.1% | 150000 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 1.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.207 мг | 20 мг | 26% | 288.9% | 384 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 115 мг | 2500 мг | 4.6% | 51.1% | 2174 г |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 2.2% | 50000 г |
| Магний, Mg | 80 мг | 400 мг | 20% | 222.2% | 500 г |
| Натрий, Na | 14 мг | 1300 мг | 1.1% | 12.2% | 9286 г |
| Фосфор, Ph | 7 мг | 800 мг | 0.9% | 10% | 11429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.13 мг | 18 мг | 0.7% | 7.8% | 13846 г |
| Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 27.8% | 4000 г |
| Медь, Cu | 50 мкг | 1000 мкг | 5% | 55.6% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.05 мг | 12 мг | 0.4% | 4.4% | 24000 г |
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.092 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | |||||
| 18:1 цис | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 8.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.092 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.092 г | от 4.7 до 16.8 г | 2% | 22.2% | |
| Прочие вещества | |||||
| Кофеин | 212 мг | ~ |
Энергетическая ценность Кофе эспрессо, приготовленный в ресторане составляет 9 кКал.
- fluid ounce = 30 гр (2.7 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Кофе эспрессо — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
fitaudit.ru
Кофе Эспрессо Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
www.fatsecret.ru
Напиток Двойной Эспрессо McDonalds — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
3Углеводы, г:
0.2Двойной Эспрессо McDonalds – один из видов кофе предлагаемых в сети ресторанов McDonalds. Это кофейный напиток, при приготовлении которого, горячая вода проходит под давлением 15 бар через спрессованный молотый кофе, что делает кофе Эспрессо McDonalds густым, крепким и ароматным, с кремовой пенкой.
Классический двойной эспрессо McDonalds представляет собой две порции классического эспрессо налитые в одну чашку.
Калорийность кофе двойной эспрессо McDonalds
Калорийность кофе двойной эспрессо McDonalds составляет 3 ккал на порцию.
Состав и полезные свойства кофе двойного эспрессо McDonalds
В составе напитка лишь кофейные зерна Paulig espresso originale и фильтрованная вода.
Кофе двойного эспрессо McDonalds содержит большее количество кофеина, чем обычный кофе, поэтому его стоит пить с осторожностью. Но этот вид напитка очень полезен гипотоникам, которым одной чашечки мало.
К положительным эффектам кофе можно отнести то, что кофе стимулирует центральную нервную систему и тем самым активизирует восприимчивость, внимание и умственную деятельность.
Вред кофе двойного эспрессо McDonalds
Регулярное употребление одной чашки кофе двойной эспрессо McDonalds в день может привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Если от чашечки обычного эспрессо Вы испытываете подъем настроения, прилив сил, бодрости, то двойной эспрессо надо пить с большой осторожностью, т.к. количество кофеина может оказаться слишком большим для Вас. Это может привести к перевозбуждению, излишней нервозности, возбуждению, бессоннице и тошноте, рвоте, приливу крови к лицу. Если кофе пьется в умеренных дозах, то вряд ли стоит усматривать в нем угрозу для здоровья.
www.calorizator.ru
Калорийность Кофе эспрессо из кофемашины. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кофе эспрессо из кофемашины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 12.5 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 5.6% | 13472 г |
| Белки | 0.86 г | 76 г | 1.1% | 8.8% | 8837 г |
| Жиры | 1 г | 60 г | 1.7% | 13.6% | 6000 г |
| Углеводы | 0.25 г | 211 г | 0.1% | 0.8% | 84400 г |
Энергетическая ценность Кофе эспрессо из кофемашины составляет 12,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность эспрессо кофе. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «эспрессо кофе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 2.34 кКал | 1684 кКал | 0.1% | 4.3% | 71966 г |
| Белки | 0.3 г | 76 г | 0.4% | 17.1% | 25333 г |
| Жиры | 0.17 г | 60 г | 0.3% | 12.8% | 35294 г |
| Углеводы | 0.26 г | 211 г | 0.1% | 4.3% | 81154 г |
Энергетическая ценность эспрессо кофе составляет 2,34 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru