Содержание

Что вам нужно знать о метаболизме

Что это такое, можно ли его ускорить, зачем он нужен – отвечаем на самые важные вопросы.
Существует много теорий, которые рассказывают о метаболизме – что это такое, зачем он нам нужен и как это всё работает. Мы разобрали все теории, и рассказываем вам всё как есть.

Что это такое и как это работает

Метаболизм – нельзя потрогать или увидеть. Так называют совокупность физических и химических процессов в организме. В результате метаболизма наше тело получает энергию, благодаря которой мы можем двигаться, дышать, в общем, жить.

За скорость производства энергии отвечает щитовидная железа. И выглядит это следующим образом: гипоталамус посылает сигналы гипофизу, а гипофиз посылает сигналы щитовидной железе. В итоге железа вырабатывает гормоны, замедляющие или ускоряющие метаболизм.

Что влияет на метаболизм

Возраст, пол, соотношение мышечной массы тела к жировой, питание, физическая активность, образ жизни – всё это влияет на метаболизм.
Обмен веществ зависит от каждого фактора, и эта зависимость может сильно меняться. Однако есть два фактора, которые влияют на метаболизм всегда одинаково – это возраст и пол.

Можно ли изменить скорость обмена веществ

Давайте для начала рассмотрим, на что тратится энергия, которую вы получаете с пищей:
60-70% – жизненно важные функции: дыхание, поддержание кровотока и температуры тела. Это количество энергии, которое необходимо для жизни.
15-30% – повседневная деятельность, физическая активность, работа по дому и прочее.
10-15% – расщепление продуктов питания и напитков на вещества, которые помогают организму восстанавливаться и оптимально функционировать.

Как видите, большая часть энергии, которую мы потребляем, «сгорит» для того, чтобы мы могли жить. Конечно, вы можете ускорить метаболизм, двигаясь больше, питаясь регулярнее, включив в свой рацион пряности, кофеин, белковые продукты. Но влияние на обмен веществ будет, возможно, не таким значительным, как вы могли подумать.

Но это не значит, что нужно переставать питаться правильно и заниматься спортом. Даже наоборот. Почему? Читайте дальше.

Как поддерживать здоровый метаболизм

Гораздо важнее сосредоточиться на здоровом питании и активном образе жизни в целом. От еды, которую едим, и от образа жизни, который ведём, зависит работа всех наших органов. Итак, среди главных правил:

Питаться минимально обработанными продуктами – то есть стараться как можно реже есть консервы, сосисочки, сладости и другие вредные продукты.
Пить достаточное количество воды каждый день. .
Есть много овощей и фруктов в свежем виде. Они дарят организму много питательных веществ и пищевых волокон.
Включить в рацион источники растительных жиров и селена: орехи, семена, растительные масла, рыбу.
Включить в рацион йод-содержащие продукты. Йод нужен щитовидной железе для производства гормонов, он содержится в морских водорослях и морепродуктах. Тем не менее, увлекаться ими не стоит – избыток йода может быть опасен.


Бывать на свежем воздухе. 10-15 минут на солнце будет достаточно для получения необходимой дозы витамина D, который положительно влияет на щитовидную железу.
Ведение активного образа жизни. Чем больше мышц в организме, тем больше энергии вам требуется. Так что налегайте на гантели!

Спорт не поможет похудеть, а палеодиеты не существует. Но не все так плохо

На Букмейте вышло исследование эволюционного антрополога Германа Понцера «Семь мифов о метаболизме». Мы прочитали его и выбрали особенно впечатляющие факты — о диетах, калориях, энергии и вредных продуктах. А еще рекомендуем подборку книг, которые стоит почитать и послушать, чтобы разобраться в здоровом питании.

Физические нагрузки не сжигают калории и не ускоряют метаболизм. Наши тела работают таким образом, чтобы поддерживать ежедневное количество сжигаемых калорий в узком диапазоне независимо от образа жизни. Ваш новый комплекс упражнений будет подвергнут такой же метаболической корректировке.

Упражнения не сделают вас худыми, но сохранят жизнь. Физические нагрузки регулируют все невидимые задачи, которые тело выполняет в течение дня, таким образом помогая защитить вас от многих болезней.

У людей с ожирением дневной расход энергии в среднем такой же, как и у худых. И это с учетом размеров тела, поскольку более крупное тело имеет тенденцию сжигать больше калорий в день просто благодаря большему количеству работающих клеток.

Употребление в пищу ультраобработанных продуктов (например, ультрапастеризованного молока) приводит к увеличению веса. Доля подобных продуктов растет во всем мире: в США и Великобритании они составляют более половины потребляемой пищи.

Не существует универсальной палеодиеты (современная система питания, основанная на предположении о том, чем питались пещерные люди — Прим.ред.). Рацион охотников-собирателей был и остается столь же разнообразен, как и рацион технологически развитых сообществ. И у всех будут сильно отличаться пропорции употребления животной и растительной пищи, жиров и углеводов.

Мясные диеты нередко творят чудеса, но и растительные диеты и все, что между ними, — тоже. Мы — вид-приспособленец, способный благополучно существовать на любом рационе — от плотоядного до веганского.

Похудеть можно на любой подходящей вам диете, если строго ее придерживаться. Но избегайте экстремальных диет, от которых ваш умный, развитый метаболизм резко тормозит и снижает ежедневный расход энергии.

Что еще почитать и послушать о метаболизме

Больше книг о том, что и как есть, — на полке «Диеты и голодание» на Букмейте

5 признаков, которые укажут в норме ли ваш обмен веществ?

Обмен веществ – это ряд химических процессов, которые превращают калории из потребляемых продуктов в энергию для жизнедеятельности организма. Если вы относитесь к ряду тех счастливчиков, которые могут есть абсолютно все и в любых количествах, но при этом не набирать ни грамма лишнего веса, то вы, наверняка, не раз слышали от окружающих о том, что у вас просто быстрый метаболизм. Чтобы разобраться, так ли это на самом деле, необходимо изучить скрытые признаки метаболизма, прислушавшись к своему организму.

Наше тело – удивительно сложная «машина». И даже в те моменты, когда внешне вы находитесь в полном бездействии, в вашем организме протекают множество процессов разной сложности. Важно понимать, что при этом они также влияют и друг на друга. Например, то, что мы едим, отражается на работе нашего мозга и настроении, а физическая активность влияет на кровообращение и эмоциональную регуляцию. Так как же распознать, что ваш метаболизм быстрее, чем у других? По ряду следующих признаков:

  1. Вам никогда не бывает холодно

Случалось ли такое, что вам невыносимо жарко даже тогда, когда все вокруг чувствуют себя хорошо? Существует несколько научных объяснений этого явления, одно из них как раз связано с более быстрым, чем у других людей обменом веществ. Процесс пищеварения требует много энергии, и, как и любое другое интенсивное упражнение, повышает температуру тела. Поэтому люди с более быстрым метаболизмом будут ощущать небольшой жар, даже если они не употребляли слишком тяжелую или жирную пищу.

  1. Вы посещаете туалет чаще других

Еще один признак быстрого метаболизма, если ваш кишечник требует, чтобы вы посещали уборную чаще, чем другие ваши знакомые. Частый стул может быть признаком того, что ваш организм очень эффективно расщепляет съеденную вами пищу благодаря быстрому метаболизму. Однако, если же вы при этом также страдаете от повышенного газообразования, дискомфорта и болей в животе, то причиной частых посещений туалета может быть, например, синдром раздраженного кишечника. В таком случае вам стоит обязательно обратиться за помощью к врачу.


  1. У вас всегда много энергии

Простыми словами метаболизм – это процесс, во время которого организм расщепляет употребленную вами пищу на «строительный материал» и «топливо», которое снабжает энергией все важные процессы, происходящие в теле человека. То есть, чем эффективнее работает обмен веществ, тем выше ваш уровень энергии. Таким образом, если вы очень энергичный или даже гиперактивный человек, то это также может указывать на высокую скорость вашего метаболизма.

  1. Вас очень легко разозлить

В некоторых случаях то, что мы принимаем за быстрый метаболизм, фактически является признаком другого физиологического состояния. Одним из ярких примеров таковых является гипертиреоз – распространенное заболевание, которое чаще всего встречается у женщин, но также диагностируется и у мужчин.

В этом случае щитовидная железа вырабатывает слишком много важного гормона тироксина, что вызывает все перечисленные выше признаки: избыточную энергичность, повышенную температуру тела и слишком частые походы в туалет. Данный диагноз также имеет ряд негативных последствий, среди них: повышение артериального давления и уровня стресса. Люди, страдающие гипертиреозом, более нервные, им труднее справляться с негативными моментами и неожиданными событиями.

Если вам знакомы эти симптомы, то проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что у вас нет данного заболевания, а если есть, то получить квалифицированное лечение.

  1. Вам не нужен кофе в середине дня

Примерно в полдень большинство из нас испытывают спад уровня энергии и не могут продолжать нормально работать без перерыва на кофе или без короткой прогулки на свежем воздухе, что напрямую связано с гормональными изменениями, происходящими в эти часы, а также с колебаниями уровня сахара в крови после обеда. Но людям с более быстрым метаболизмом обычно удается избежать этого резкого падения энергии в середине дня и весь рабочий день поддерживать стабильный уровень концентрации.

Healthy Walla

Изображение:  bruce mars on Unsplash

%d0%bc%d0%b5%d1%82%d0%b0%d0%b1%d0%be%d0%bb%d0%b8%d0%b7%d0%bc — с русского на все языки

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────Айнский языкАканАлбанскийАлтайскийАрабскийАрагонскийАрмянскийАрумынскийАстурийскийАфрикаансБагобоБаскскийБашкирскийБелорусскийБолгарскийБурятскийВаллийскийВарайскийВенгерскийВепсскийВерхнелужицкийВьетнамскийГаитянскийГреческийГрузинскийГуараниГэльскийДатскийДолганскийДревнерусский языкИвритИдишИнгушскийИндонезийскийИнупиакИрландскийИсландскийИтальянскийЙорубаКазахскийКарачаевскийКаталанскийКвеньяКечуаКиргизскийКитайскийКлингонскийКомиКомиКорейскийКриКрымскотатарскийКумыкскийКурдскийКхмерскийЛатинскийЛатышскийЛингалаЛитовскийЛюксембургскийМайяМакедонскийМалайскийМаньчжурскийМаориМарийскийМикенскийМокшанскийМонгольскийНауатльНемецкийНидерландскийНогайскийНорвежскийОрокскийОсетинскийОсманскийПалиПапьяментоПенджабскийПерсидскийПольскийПортугальскийРумынский, МолдавскийСанскритСеверносаамскийСербскийСефардскийСилезскийСловацкийСловенскийСуахилиТагальскийТаджикскийТайскийТатарскийТвиТибетскийТофаларскийТувинскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрдуУрумскийФарерскийФинскийФранцузскийХиндиХорватскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеркесскийЧерокиЧеченскийЧешскийЧувашскийШайенскогоШведскийШорскийШумерскийЭвенкийскийЭльзасскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЮпийскийЯкутскийЯпонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийИспанский────────АлтайскийАрабскийАрмянскийБаскскийБашкирскийБелорусскийВенгерскийВепсскийВодскийГреческийДатскийИвритИдишИжорскийИнгушскийИндонезийскийИсландскийИтальянскийКазахскийКарачаевскийКитайскийКорейскийКрымскотатарскийКумыкскийЛатинскийЛатышскийЛитовскийМарийскийМокшанскийМонгольскийНемецкийНидерландскийНорвежскийОсетинскийПерсидскийПольскийПортугальскийСловацкийСловенскийСуахилиТаджикскийТайскийТатарскийТурецкийТуркменскийУдмуртскийУзбекскийУйгурскийУкраинскийУрумскийФинскийФранцузскийЦерковнославянский (Старославянский)ЧеченскийЧешскийЧувашскийШведскийШорскийЭвенкийскийЭрзянскийЭсперантоЭстонскийЯкутскийЯпонский

Как разогнать метаболизм? | MyBeauty

Скоро лето и пляжный сезон, хочется заниматься собой и своей тренировочной формой, а кому-то просто хочется немного похудеть и привести тело в тонус. Все мы знаем, что наш вес зависит во многом от нашего метаболизма. И есть основные моменты, которые влияют на метаболизм. Но есть и некоторые полезные привычки, которые могут улучшить этот процесс.

Что влияет на метаболизм?

Скорость обмена веществ у всех разная. Кто-то ест «как слон», и остается худым как щепка, а кто-то питается почти что солнечной энергией, но поправляется. От чего это зависит?

Также мы писали статью о том, как подготовиться к лету. Все еще актуально.

Основные факторы, от которых зависит метаболизм

— возраст – в целом, чем моложе организм, тем все обменные процессы в нем проходят быстрее и без перебоя, именно поэтому сбросить вес, когда тебе 20 легче, чем когда тебе 50;

— количество мышц – многие слышали, возможно, что мышцы требуют больше энергии на поддержании, чем жировая ткань, и что они больше сжигают калорий во время и после тренировок;

— продукты, которые мы едим и количество приемов, время приемов;

— двигательная активность – чем больше движения, тем лучше метаболизм;

— гормональные факторы – здесь не будем сильно останавливаться, поскольку этот вопрос должен решать специалист, доктор или в крайнем случае профессиональный диетолог.

Лайфхаки, как разогнать метаболизм

В этой статье мы не хоти разбирать подробную биохимию работы обмена веществ, а, наоборот, хотим упростить вам жизнь, и дать полезные и практичные рекомендации.

Ешьте белковые продукты

Белок содержится в мясе, птице, яйцах, кисломолочных продуктах. Он очень хорошо насыщает и необходим для роста мышечной ткани. Поэтому не забываем про белки в своем рационе для разгона метаболизма.

Сон при правильной температуре

Много исследований вообще показывает, что лучше спать при температуре в 18-19 градусов по Цельсию. В таких условиях все обменные процессы работают лучше, организм восстанавливается и хорошо регенерирует.

Не забывайте про углеводы

Еще одной ошибкой худеющих бывает – к максимуму снижать количество углеводов в рационе. Это тоже неправильно. Поскольку для работы мышц нужен гликоген. Углеводы – это энергия. Необходимо рассчитывать нужное количество калорий и белков, жиров и углеводов. И не переедать углеводы, а набирать их с помощью полезных и сложных углеводов.

Недостаточное количество приемов пищи

Бывает так, что человек 1-2 раза в день и говорит, что ему достаточно. Если при этом никаких проблем нет, то это может быть и так. Но если у вас есть лишний вес, то рекомендуем хотя бы трехразовое питание, которое можно разнообразить перекусами. Желательно полезными, например, орехами.

Малая активность

Это тоже отдельная большая история. Именно двигательная активность разгоняет метаболизм. И вот вам несколько лайфхаков:

— отдавайте предпочтение интенсивным и интервальным тренировкам;

— совмещайте кардио с силовыми;

— гуляйте много на свежем воздухе;

— ходите больше пешком. 

Дополнительные методы

Также помогут улучшить обмен веществ правильные массажи. Выбрать хорошего массажиста можно на нашем сайте. А записаться – онлайн.

Пять интересных фактов о метаболизме

Метаболизм – одна из самых популярных тем среди желающих похудеть. Но не все знают об особенностях этого процесса и его роли в появлении лишних килограммов. Далее мы рассмотрим основные особенности обмена веществ.

Особенности метаболизмаРаздельное питание ускоряет обмен веществ

Частый прием пищи небольшими порциями способен поддерживать немного повышенный метаболизм. Связано это с тем, что при пищеварении организм тоже расходует энергию. Наибольшее количество энергии требуется, чтобы переработать белок, сырые овощи, злаки. Для усвоения жиров требуется всего до 5% энергии, содержащейся в них.

Резкое похудение замедляет метаболизм

Во время жесткой диеты организм инстинктивно начинает сохранять каждую полученную калорию. Активность всех систем организма снижается для того, чтобы уменьшить расход энергии. В таких условиях после возвращения к нормальному питанию организм начнет активно восполнять запасы калорий и лишние килограммы с большой вероятностью вернутся снова. Таким образом, даже придерживаясь диеты, не стоит употреблять меньше чем 1200 ккал в день.

Физическая активность помогает ускорить обмен веществ

Мышечная ткань расходует наибольшую часть энергии нашего организма. Поэтому активное движение очень важно не только для похудения, но и для роста мышечной массы. Старайтесь двигаться как можно больше на протяжении дня, таким образом, вы будете поддерживать мышечный тонус и ускорите обмен веществ.

С возрастом процесс обмена веществ замедляется

После двадцатилетнего возраста этап бурного роста организма завершается. После этого каждые десять лет обмен веществ замедляется на 2-3%. С возрастом также снижается физическая активность и, как следствие, уменьшается мышечная масса и накапливается жировая. Поэтому с годами очень важно повышать двигательную активность.

Контроль веса возможен даже при гормональных нарушениях

Гормональные нарушения оказывают заметное влияние на обмен веществ. В первую очередь на гормональный баланс влияет щитовидная железа, поэтому старайтесь регулярно проводить осмотр у врача, чтобы не допустить нарушений в работе этого органа. Также гормональные отклонения могут быть следствием приема медицинских препаратов. В любом случае, контролировать свой вес можно даже при гормональных нарушениях. Здесь Вам помогут правильное рациональное питание и физическая активность.

В заключение стоит отметить, что организм у каждого человека имеет свои особенности, но общее у всех одно – при большом желании можно решить большинство проблем со здоровьем и лишним весом в частности.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!

что это такое и почему он так важен для красивой фигуры?

С каждым днем количество материалов на тему улучшения метаболизма в сети растет, и все словно помешались на этом понятии. Что такое метаболизм, как и на что он влияет и нужно ли его ускорять, читай ниже.

Что такое метаболизм?

Метаболизм – это комплексный процесс превращения калорий из пищи, которую мы едим на протяжении дня, в энергию для жизнедеятельности организма. Это совокупность биохимических процессов, в результате которых мы получаем топливо для работы, движения и даже дыхания и пищеварения. По сути метаболизм – это то, благодаря чему мы можем продолжать жить.

Метаболизм, он же обмен веществ, происходит во всех клетках нашего организма. Его можно разделить на три типа:

  • Основной метаболизм – показывает, сколько калорий нужно для жизнедеятельности в спокойном состоянии. Как правило, это 40–70 % нашей потребности в энергии каждый день.
  • Активный метаболизм – количество энергии, необходимое для движения на протяжении дня: ходьбы, бега, тренировок и обычной ежедневной суеты в виде уборки или работы за компьютером. Этот тип метаболизма отвечает за 10–30 % дневной потребности в энергии.
  • Метаболизм питания – количество энергии, необходимое для переваривания пищи. Это 8–15 % от общего метаболизма.

Хороший и плохой метаболизм

Часто люди говорят, что у них хороший или плохой метаболизм, медленный или быстрый. Но наверняка выяснить так ли это очень сложно, ведь нет единицы измерения скорости метаболизма, а лишние килограммы могут появиться по множеству других причин: переедание, увлечение углеводной пищей, малоактивный образ жизни, стрессы и даже недосып.

При этом скорость метаболизма напрямую зависит от массы тела – чем она больше, тем больше энергии требуется организму. Поэтому у полных людей скорость обмена веществ даже выше, чем у худых.

Связь между метаболизмом и лишним весом

Существует норма калорий, которая необходима твоему организму для полноценной работы. Она включает в себя все три типа метаболизма и зависит от уровня физической нагрузки, способа жизни, веса и возраста. И хотя диетологи не рекомендуют каждый день подсчитывать, сколько калорий вы съели, знать свою норму и стараться ее придерживаться обязательно для всех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Если же мы перебираем количество калорий и не можем их растратить на протяжении дня, наше тело запасает их в виде жира – привет большая попа и торчащий животик. Организм запасается резервным источником энергии, если вдруг настанут плохие времена. Таким образом, чем больше мы едим и чем меньше двигаемся, тем больше веса мы набираем.

При этом снижать свою норму калорий при желании похудеть вовсе не желательно. В таком случае организм подумает, что ты голодаешь и начнет запасать жир с удвоенным старанием. Чтобы сбросить лишний вес, советуем съедать свою норму калорий (а не превышать ее), но начать больше двигаться и перейти на правильное питание – так результат не заставит себя ждать и не исчезнет спустя неделю, как при диете или голодовке.

Скорость метаболизма у всех разная: кто-то сжигает калории быстрее, а кто-то медленнее, но сначала задумайся, все дело в твоей медленном метаболизме или фаст-фуде на ужин, сидячем образе жизни и хаотичном графике?

Теперь ты знаешь, что такое обмен веществ и как он связан с процессом похудения. Если ты все делаешь правильно, но сбросить лишние килограммы никак не удается, тогда читай, как ускорить метаболизм, чтобы стать обладательницей фигуры своей мечты!

Что он делает, что на него влияет и многое другое

Вы можете слышать, как люди говорят об обмене веществ, обсуждая здоровье, вес и питание. Он может быть низким, высоким, медленным или быстрым, но что это значит? Метаболизм — это ряд процессов, которые контролируют то, как ваше тело создает и использует энергию.

Большинство людей думают, что метаболизм зависит от генетики, от родителей. Они считают, что некоторые люди просто рождаются с повышенным метаболизмом и могут есть все, что хотят.Но есть несколько вещей, которые вы можете контролировать и которые влияют на ваш метаболизм.

Что такое метаболизм?

Чем бы вы ни занимались, ваше тело всегда работает и использует энергию. Эта энергия исходит от еды и напитков, которые вы потребляете. Ваш метаболизм контролирует, сколько энергии использует ваше тело.

Метаболизм делится на два процесса: анаболизм и катаболизм. Анаболизм — это накопление энергии, поддержка новых клеток и сохранение тканей тела. Катаболизм, наоборот, расщепляет энергию, чтобы двигаться, нагревать и заряжать тело энергией.

Метаболизм и вес

Легко списать проблемы с весом на обмен веществ. Но поддержание веса — это сложный процесс, который включает в себя генетику, гормоны, диету, образ жизни, сон, физическую активность и стресс.

Недостаток активности в сочетании с низкими потребностями в энергии приводит к замедлению метаболизма. Затем, если вы даете своему телу слишком много энергии в виде калорий, этой энергии некуда деваться, и она откладывается в виде жира.

Ваш метаболизм поддерживает ваш вес.Вы не можете изменить свой распорядок дня на несколько дней и ожидать серьезных изменений. Баланс хороших привычек поможет вашему метаболизму распознать новый идеальный вес.

Вещи, влияющие на обмен веществ

Гены. Сколько энергии нужно вашему телу, определяется несколькими генетическими факторами. Крупные люди имеют большую мышечную массу и обычно нуждаются в большем количестве калорий. Мужчины, как правило, имеют меньше жира и больше мышечной массы, поэтому им нужно больше калорий.

Распространенный миф о том, что с возрастом метаболизм замедляется.Но проблема не в возрасте. Когда вы становитесь старше, вы можете быть менее физически активными, у вас может быть меньше мышечной массы, и ваш рацион может не меняться в соответствии с потребностями вашего тела. Все это приводит к замедлению метаболизма.

Диета. Не существует чудодейственных продуктов, планов питания или идеальных диет для поддержания метаболизма. Но вы все равно можете улучшить свой метаболизм с помощью диеты. Диета с хорошими углеводами, подходящим количеством калорий и последовательным питанием даст вашему телу необходимую энергию.

Одной из популярных диет для улучшения обмена веществ является прерывистое голодание. Это предполагает прием пищи в течение определенного количества часов каждый день (часто около 8 часов) и отказ от еды в остальное время. Когда ваше тело сжигает полученную энергию, оно начинает использовать энергию, хранящуюся в жировых отложениях. Это может позволить вашему телу очиститься и избавиться от лишнего топлива, которое у него есть.

Интервальное голодание может быть полезным для снижения веса, здоровья сердца, диабета и ожирения. Есть много планов, поэтому важно выбрать тот, который подходит для вашего собственного здоровья и потребностей.Поговорите со своим врачом, прежде чем пытаться это сделать.

Сон. Сон помогает регулировать уровень глюкозы или сахара в крови. Недостаток сна вызывает у вашего тела проблемы с уровнем глюкозы, что приводит к нехватке энергии.

Хорошие привычки сна не включают в себя подсчет минут и снотворные. Убедитесь, что вы хорошо спите:

  • Ложитесь спать и просыпайтесь в одно и то же время каждый день
  • Избегайте употребления кофеина, никотина и длительного сна за несколько часов до сна
  • Избегайте синего света перед сном, например как телевизоры, компьютеры и телефоны

Сон — прекрасное время для вашего тела, чтобы сжечь дополнительную энергию. Повышение метаболизма с помощью диеты и физических упражнений также поможет вашему телу сжигать больше калорий в состоянии покоя.

Упражнение. Важная часть головоломки — упражнения. Движение вашего тела использует больше всего энергии и сжигает калории. Регулярные движения, даже во время прогулки по кварталу, ускоряют метаболизм, помогая использовать избыточную энергию, сжигать жир и улучшать здоровье сердца.

Упражнения для укрепления мышц также важны для поддержания здорового объема мышц.Более интенсивные укрепляющие упражнения помогут уменьшить признаки распространенных метаболических заболеваний.

VAI 10 быстрых фактов о метаболизме, которые произведут впечатление на ваших друзей и семью во время Дня Благодарения

Ищете, с чего начать разговор на ужине в честь Дня Благодарения в этом году? Мы здесь, чтобы помочь! Ознакомьтесь с этими 10 быстрыми фактами о метаболизме, которые помогут вам сделать тост за столом в этот четверг.

1) Прежде всего — что такое обмен веществ? Короче говоря, метаболизм относится к химическим реакциям, происходящим в организме. Энергия и молекулы, образующиеся в результате этих реакций, распределяются по всему телу, приводя в действие все аспекты жизни, от переваривания большого количества еды до обеспечения непрерывного биения сердца. Чтобы получить более подробный ответ, ознакомьтесь с этим пояснителем:

2) Пища является основным, но не единственным игроком в обмене веществ. Во время пищеварения организм расщепляет пищу на самые основные компоненты — сахара, аминокислоты, витамины и минералы. Некоторые из этих питательных веществ будут использоваться сразу же для обеспечения повседневной деятельности, в то время как другие будут сохранены для последующего использования.

3) Калория – это единица энергии, которая используется для измерения количества энергии, вырабатываемой при расщеплении пищи или расходуемой при физической активности. С технической точки зрения, одна калория равна количеству энергии, необходимой для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия. Иными словами, в 1 фунте жира тела содержится достаточно энергии, чтобы питать 40-ваттную лампочку более шести минут!

4) Используя старое клише, метаболизм — это больше, чем сумма его частей.Каждая из 37 триллионов клеток, составляющих человеческое тело, постоянно испытывает метаболические реакции и работает согласованно, чтобы поддерживать работу наших систем. Что подводит нас к …

5) … иммунной системе, естественной защите организма от бактерий, вирусов и болезней. Как и любой другой аспект тела, иммунная система питается от обмена веществ.

6) Проблемы с обменом веществ могут привести к болезни. Одним из наиболее распространенных метаболических заболеваний является диабет, который возникает, когда организм не может правильно перерабатывать сахара.

7) Метаболические процессы также связаны со многими другими заболеваниями. Например, раковые клетки обладают ненасытным аппетитом, который помогает им размножаться и распространяться. Эта адаптация также может быть слабостью — ученые ищут способы лишать раковые клетки энергии и тем самым лечить болезнь.

8) Некоторые виды рака, например рак поджелудочной железы, производят особые углеводы, называемые гликанами, которые в один прекрасный день можно будет использовать для более ранней и точной диагностики.Думайте о них как о молекулярных отпечатках пальцев, которые ученые могут использовать, чтобы отличить больную клетку от здоровой. Подробнее здесь.

9) Болезнь Паркинсона также может быть связана с нарушением обмена веществ. Недавние данные показали, что проблемы с митохондриями, более известными как электростанции клеток, могут привести к накоплению мусора, такого как аномальные белки, что в конечном итоге убивает клетки и приводит к характерным симптомам болезни. Подробнее здесь.

10) Там, где есть проблемы, есть и решения.Ученые усердно работают над поиском способов устранения метаболических проблем, которые способствуют развитию болезней, чтобы помочь людям жить более долгой и здоровой жизнью (подробнее об усилиях, предпринимаемых в Институте, читайте здесь).

От имени всех сотрудников Института Ван Андела поздравляем вас с Днем Благодарения!

Ищете более легкое чтение? Прочтите этот пост, чтобы узнать правду об индейке и триптофане. Вы также можете узнать больше о нашей новой программе исследований метаболизма и питания здесь.

Гори, детка, гори: новая наука о метаболизме | Health & wellbeing

В качестве директора Лаборатории энергетического метаболизма в Центре питания Министерства сельского хозяйства США Университета Тафтса, штат Массачусетс, Сьюзен Робертс провела большую часть последних двух десятилетий, изучая способы борьбы с эпидемией ожирения, которая продолжает поражать большую часть западного мира.

Но снова и снова Робертс и другие эксперты по ожирению во всем мире сталкивались с повторяющейся проблемой.В то время как заставить людей с избыточным весом сбросить лишние килограммы часто относительно просто в краткосрочной перспективе, помешать им снова набрать потерянный вес гораздо сложнее.

По данным Мичиганского университета, около 90% людей, сбрасывающих значительное количество веса с помощью диет, структурированных программ или даже радикальных мер, таких как операция на желудке, в конечном итоге почти полностью набирают вес.

Почему это? Ученые считают, что ответ кроется в работе нашего метаболизма, сложном наборе химических реакций в наших клетках, которые превращают калории, которые мы потребляем, в энергию, необходимую нашему телу для дыхания, поддержания функций органов и в целом поддержания жизни.

Когда кто-то садится на новую диету, мы знаем, что метаболизм сначала падает — поскольку мы внезапно потребляем меньше калорий, тело реагирует, сжигая их медленнее, возможно, это эволюционная реакция, направленная на предотвращение голодания, — но что затем происходит в течение следующих недели, месяцы и годы менее ясны.

«Обмен веществ продолжает снижаться больше, чем должен, — спрашивает Робертс, — или он сначала снижается, а затем приходит в норму? Это чрезвычайно спорная тема, и мы хотим ее затронуть.

Похоже, что в возрасте от 20 до 60 лет наш метаболизм почти полностью стабилен — даже во время серьезных гормональных сдвигов

В течение следующих трех-четырех лет мы можем получить некоторые ответы. Робертс является одним из руководителей нового исследования, финансируемого Национальным институтом здравоохранения США, в ходе которого в течение многих месяцев будут наблюдать за 100 людьми, которые сначала теряют, а затем набирают вес, измеряя все, от расхода энергии до изменений в крови. , физиология мозга и мышц, чтобы попытаться увидеть, что происходит.

Последствия того, как мы боремся с ожирением, могут быть огромными. Если метаболизм падает и продолжает оставаться низким во время потери веса, это может означать, что диета вызывает врожденные биологические изменения, которые в конечном итоге заставляют нас есть больше. Если он восстанавливается до нормального уровня, это говорит о том, что набор веса происходит из-за рецидива прошлых вредных привычек, а социальные и культурные факторы побуждают нас вернуться к перееданию.

Исследования постоянно показывают, что удержать лишний вес труднее, чем его сбросить, но ключом к этому является обмен веществ.Фотография: Peter Dazeley/Getty Images

«Если чей-то метаболизм действительно падает во время похудения и не восстанавливается, это показывает, что мы должны в первую очередь вкладывать все наши деньги в предотвращение увеличения веса», — говорит Робертс. «Потому что, как только это случилось, ты обречен. Если метаболизм восстанавливается, это означает, что уроки о меньшем потреблении пищи из-за того, что ваше тело стало меньше, не были усвоены должным образом. Таким образом, нам, возможно, придется побуждать людей, которые похудели, обращаться к психологам для работы над формированием привычек.Это такие разные выводы, что нам действительно нужно сделать их правильными».

Это лишь один из многих путей, по которым развивается наше понимание метаболизма. В последние годы многие из традиционных предположений, которые долгое время считались истиной, — что упражнения могут ускорить метаболизм, что метаболизм следует за неуклонным снижением после 20 лет, — были поставлены под сомнение. Для ученых, занимающих передовые позиции в этой области, эти ответы могут изменить многие аспекты общественного здравоохранения.

Миф о возрасте

В середине августа в журнале Science появилась статья, в которой, казалось, ставилась под сомнение одна из универсальных истин метаболизма. На протяжении десятилетий ученые признавали, что метаболизм начинает замедляться в раннем взрослом возрасте, инициируя неуклонное снижение, которое продолжается в среднем возрасте и в более позднем возрасте, что неизбежно приводит к явлению, известному как «распространение в среднем возрасте».

Но на самом деле это может быть не так. За последние несколько лет Герман Понцер, адъюнкт-профессор эволюционной антропологии в Университете Дьюка, Северная Каролина, и более 80 других ученых собрали данные о более чем 6400 человек в возрасте от восьми дней до 95 лет, которые показывают совсем другое. .

Похоже, что в возрасте от 20 до 60 лет наш метаболизм остается почти полностью стабильным, даже во время серьезных гормональных сдвигов, таких как беременность и менопауза. Согласно новым данным, 50-летняя женщина будет сжигать калории так же эффективно, как и 20-летняя.

Вместо этого в нашем метаболизме происходят только два основных жизненных изменения, первое из которых происходит в возрасте от одного до 15 месяцев.Исследование Science показало, что младенцы сжигают энергию с такой скоростью, чтобы поддерживать свое развитие, что их метаболизм в возрасте одного года более чем на 50% выше, чем у взрослого. Второй переход происходит примерно в возрасте 60 лет, когда наш метаболизм снова начинает снижаться, продолжая это делать, пока мы не умрем.

«Большую часть вашей жизни ваше тело как бы пыхтит по траектории того, насколько занятыми будут ваши клетки», — говорит Понцер. «Ваши клетки следуют дорожной карте, и их очень трудно сбить с этой дорожной карты.

Что это значит? Большая часть процесса старения и обычно наблюдаемое увеличение веса в среднем возрасте происходит не из-за снижения метаболизма, а из-за генетики, гормональных изменений и факторов образа жизни, таких как стресс, сон, курение и, что, возможно, наиболее важно, из-за диеты. Понцер утверждает, что если калории, которые мы сжигаем, остаются в значительной степени одинаковыми на протяжении всей жизни, то реальным источником ожирения должно быть количество потребляемой нами пищи, особенно чрезмерное потребление продуктов с высокой степенью переработки.

На протяжении многих лет одним из основных маркетинговых инструментов, используемых для продвижения различных режимов упражнений и оздоровительных добавок, были заявления о том, что они ускоряют метаболизм.Понцер говорит, что это по большей части чепуха.

Исследования, в которых сравнивались коренные племена охотников-собирателей в северной Танзании, которые проходят в среднем 19 000 шагов в день, с оседлым населением Европы и США, показали, что их общее количество сожженных калорий в основном одинаково. Другие исследования, изучающие, меняется ли обмен веществ, если вы помещаете мышь в режим упражнений, или сравнивают нечеловеческих приматов, живущих в зоопарке или тропическом лесу, обнаружили аналогичную закономерность.

Некоторые ученые считают, что это происходит потому, что тело запрограммировано удерживать средний ежедневный расход энергии в определенном диапазоне. Несмотря на ежедневные колебания, организм по-прежнему сжигает одинаковое количество калорий в целом, но регулирует то, как они используются, в зависимости от нашего образа жизни. Чтобы объяснить теорию, Понцер приводит пример увлеченного велосипедиста-любителя, который по выходным принимает участие в велопробегах на 100 км. В целом, этот человек по-прежнему не будет сжигать в среднем больше калорий, чем человек, ведущий малоподвижный образ жизни, но его средний расход энергии будет смещен в сторону обеспечения мышц топливом.Сидячий человек будет сжигать такое же количество калорий, но на фоновых функциях организма, которые мы не замечаем, включая менее здоровые выходы, такие как воспаление и стресс.

Заядлый велосипедист может не сжечь столько калорий, сколько думает. Фотография: Compassionate Eye Foundation/David Oxberry/Getty Images

«Я думаю, что этому есть глубокая эволюционная причина», — говорит Понцер. «В промышленно развитом мире было бы здорово сжигать больше энергии, чем потреблять, но в дикой природе это плохая стратегия.Причина, по которой мы набираем вес, заключается не только в том, что еды больше, чем мы ожидаем в процессе эволюции, но и в том, что это современные промышленные продукты, предназначенные для переедания. Итак, у вас есть идеальный шторм для того, чтобы заставить людей страдать ожирением».

Но эти новые открытия в области метаболизма не только меняют наше понимание того, как бороться с ожирением: они имеют разветвления во всем мире медицины. Учитывая, что метаболизм заметно замедляется после 60 лет, врачам теперь необходимо знать, должны ли пожилые люди получать несколько иные лекарственные дозы, в то время как исследование вызовет вопросы о связи между более медленным метаболизмом и началом хронических заболеваний у пожилых людей.

Индивидуальные различия

В то время как статья Science проиллюстрировала общие популяционные тенденции метаболизма в разных возрастных группах, мы все еще относительно мало знаем об индивидуальных различиях и о том, что они могут представлять. Дети с особенно быстрым метаболизмом развиваются быстрее и лучше? И означают ли различия в окружающей среде, в которой они растут, такие как социальная депривация, то, что у них немного более медленный метаболизм, чем у их сверстников?

Пока это все предположения, но ученые знают, что обмен веществ может значительно различаться у разных людей, даже после учета таких факторов, как размер и состав тела.Мы до сих пор точно не знаем, почему возникает эта вариация, но считается, что существует целый ряд факторов, от генетики до размеров органов, иммунной системы и даже видов бактерий в кишечном микробиоме.

Даже с новейшими цифровыми технологиями людям очень сложно отслеживать собственную скорость метаболизма. Понцер говорит, что это связано с тем, что ни одно из текущих приложений на рынке не может учитывать индивидуальные различия в скорости метаболизма в состоянии покоя.

Герман Понцер и его коллеги опубликовали этим летом работу, показывающую, что наш метаболизм не замедляется, а остается стабильным с раннего взросления до 60 лет. Фотография: Институт Хаффина,

. Однако один из ключевых вопросов заключается в том, могут ли эти вариации придавать предрасположенность к заболеваниям, особенно болезням, связанным с метаболической дисфункцией, таким как рак и диабет 2 типа. «Существует так много метаболических нарушений здоровья», — говорит Эрик Равуссин, директор Исследовательского центра диетического ожирения в Пеннингтонском биомедицинском исследовательском центре в Батон-Руж, штат Луизиана. «На это влияет ваша диета и ваш вес. По мере того, как вы набираете вес, у вас больше шансов на гипертонию, у вас больше шансов на воспаление.”

В настоящее время множество стартапов по всему миру изучают способы использования наших знаний о метаболизме для помощи в разработке персонализированных программ лечения. Поскольку наши кишечные микробы играют решающую роль в энергетическом обмене, расщепляя пищу, которую мы едим, дисфункциональный дисбаланс в микробиоме кишечника связывают с развитием ряда метаболических заболеваний.

Компания Bio-Me из Осло изучает микробиомы кишечника пациентов с диабетом 2 типа, глютеновой болезнью, воспалительными заболеваниями кишечника и некоторыми видами рака, используя секвенирование ДНК образцов фекалий для определения точных видов бактерий, присутствующих в их кишечнике.Затем он может сравнить эту информацию с существующими данными о микробиоме этой группы пациентов, доступными в популяционных биобанках, и использовать ее для прогнозирования диетических режимов или лечебных мероприятий, которые могут быть особенно полезными для этих людей.

Генеральный директор Bio-Me Мортен Исаксен говорит, что это можно использовать, чтобы предсказать, будут ли хорошо работать обычные лекарства, такие как метформин, лекарство от диабета, для этого конкретного пациента. «Было обнаружено, что метформин работает только потому, что кишечные бактерии превращают лекарство в его активную форму», — говорит Исаксен.«Поэтому, если у вас нет нужных бактерий в кишечнике, лекарство не сработает. Поэтому знание того, какие бактерии присутствуют, действительно важно для определения правильного лечения».

Поскольку дисфункция клеточного метаболизма играет центральную роль в раке, определяя, как образуются опухоли, а также как быстро они растут и распространяются, признаки метаболической дисфункции могут быть использованы для ранней диагностики некоторых видов рака. Стокгольмская биотехнологическая фирма Elypta испытывает систему, которая обнаруживает небольшие молекулы, известные как метаболиты, которые производятся клетками рака почки.В будущем это можно будет использовать как часть жидкой биопсии при заболевании.

«Как только раковые клетки начинают размножаться, действительно меняются метаболические потребности по сравнению со здоровыми клетками», — говорит Франческо Гатто, соучредитель Elypta. «Поэтому мы думаем, что можем использовать этот слой информации из метаболизма, чтобы помочь выявить несколько типов рака на ранней стадии неинвазивным способом».

Теперь Понцер планирует продолжить исследование Science , углубившись в крайности метаболизма как у молодых, так и у пожилых людей. «Мы попытаемся изучить эту изменчивость как у очень маленьких детей, так и у людей старше 60 лет», — говорит он. «Мы хотим попытаться понять, влияет ли это на людей, чей метаболизм меняется в большей или меньшей степени, быстрее или медленнее, на их здоровье или развитие их тела? А может это вообще не связано. Поэтому мы попытаемся выяснить эти вещи».

Как на самом деле работает ваш метаболизм

Вы, вероятно, знакомы с идеей обмена веществ или, по крайней мере, с тем, что он играет роль в наборе и потере веса.Но у вас может не быть четкого понимания того, что он делает или как он влияет на ваше общее состояние здоровья.

Узнайте больше о том, как работает метаболизм и какие факторы влияют на то, как вы подпитываете свое тело.

Метаболизм

Метаболизм – это процесс, посредством которого организм превращает пищу и питье в энергию. Когда вы едите или перекусываете, метаболический процесс расщепляет калории в этой пище и объединяет их с кислородом, что приводит к высвобождению энергии, необходимой организму для функционирования.

Даже когда вы спите или отдыхаете на диване, ваше тело продолжает функционировать и работать по-разному. Ваше сердце продолжает качать и циркулировать кровь, легкие вдыхают и выдыхают кислород, а клетки продолжают расти и восстанавливаться. Все эти функции требуют энергии, которая поступает из того, что вы потребляете.

Метаболический процесс включает две основные части: анаболизм и катаболизм. Анаболизм — это часть процесса, который помогает организму выращивать новые клетки, поддерживать ткани тела и накапливать энергию.Катаболизм расщепляет молекулы углеводов и жиров, чтобы высвободить энергию, которая подпитывает другую часть метаболического процесса, а также обеспечивает сокращение мышц и поддерживает тепло тела.

Инсулин запускает анаболизм, поэтому у больных диабетом может наблюдаться замедление метаболизма. Когда у вас избыточный вес, ваше тело может перестать вырабатывать инсулин или реагировать на него, что также может повлиять на ваш метаболизм.

Ваш основной уровень метаболизма (BMR) относится к количеству калорий, необходимых для поддержания всех необходимых функций организма. Вы можете рассчитать свой BMR на основе вашего роста, веса, возраста и пола, что точно скажет вам, какое потребление калорий необходимо для вашего тела, чтобы оставаться в живых.

Любая дополнительная активность, например, физические упражнения, будет увеличивать скорость, поскольку она еще больше растягивает ваше тело и сжигает больше калорий.

Связанный: 4 способа повысить метаболизм

Факторы метаболизма

Метаболический процесс достаточно сложен, хотя состояние этого процесса зависит от нескольких ключевых факторов.Конкретные продукты, которые вы едите, могут оказывать небольшое влияние на процесс обмена веществ. На это также влияет ваш текущий размер тела и вес. Определенные проблемы со здоровьем и состояния могут повлиять на скорость метаболизма, хотя они не очень распространены.

У женщин синдром поликистозных яичников связан со снижением скорости метаболизма. И мужчины, и женщины также могут страдать от эндокринных заболеваний, таких как гипотиреоз и заболевания гипофиза, которые могут замедлить обмен веществ и затруднить похудение.

Одним из важнейших факторов, влияющих на обмен веществ, является размер и строение тела. Человек с большим телосложением или большей мышечной массой будет сжигать больше калорий, просто существуя, даже в состоянии покоя. Ваш возраст также является важным фактором, потому что тело имеет тенденцию терять часть своей мышечной массы в процессе старения.

Жир заменяет часть мышц в общей массе тела, что приводит к замедлению скорости обмена веществ. Биологически мужчины обычно имеют больше мышц и меньше жира, чем женщины, поэтому мужчины, как правило, сжигают больше калорий, чем женщины.Лишение сна, резкая потеря веса и недостаточное потребление калорий для поддержания функций вашего тела могут повлиять на процесс метаболизма и количество энергии, которое у вас есть.

Хотя вы мало что можете сделать, чтобы изменить уровень метаболизма в состоянии покоя, вы можете сжигать больше калорий, участвуя в регулярных физических нагрузках. Люди с большей мышечной массой также могут сжигать больше калорий, поскольку мышечная ткань потребляет больше энергии, чем жировая ткань.

Связанный: 7 продуктов, сжигающих жир на животе

Потребности вашего тела обычно остаются неизменными, потому что одни и те же системы функционируют постоянно.В результате ваш базовый уровень метаболизма не меняется кардинально с течением времени.

Вычисление этой нормы и увеличение физической активности в вашем распорядке дня в сочетании со сбалансированной диетой может помочь вам поддерживать здоровый вес, снабжая ваше тело тем, что ему нужно для процветания.

4.1: Обзор метаболизма — Медицина LibreTexts

Навыки для развития

  • Кратко опишите, как получается и используется энергия из дающих энергию нутриентов, а также как и где она сохраняется в организме для дальнейшего использования.
  • Объясните роль энергии в процессе построения тканей и органов.

В различных главах этого текста мы исследовали метаболизм углеводов, липидов и белков. В следующем разделе мы соберем эту информацию, чтобы получить четкое представление о важности метаболизма в питании человека.

Метаболизм определяется как сумма всех химических реакций, необходимых для поддержания клеточной функции и, следовательно, жизни организма.Метаболизм классифицируется либо как катаболизм, относящийся ко всем метаболическим процессам, связанным с распадом молекул, либо к анаболизму, который включает все метаболические процессы, связанные с построением более крупных молекул. Как правило, катаболические процессы высвобождают энергию, а анаболические процессы потребляют энергию. Общими целями метаболизма являются передача энергии и транспорт веществ. Энергия из пищевых макроэлементов преобразуется в клеточную энергию, которая используется для выполнения клеточной работы. Метаболизм превращает макроэлементы в вещества, которые клетка может использовать для роста и размножения, а также в отходы.

В главе 5 вы узнали, что ферменты — это белки и что их задача — катализировать химические реакции. (Напомним, что слово «катализирует» означает ускорение химической реакции и снижение энергии, необходимой для завершения химической реакции, без израсходования катализатора в реакции. ) Без ферментов химические реакции не происходили бы с достаточно высокой скоростью и потребляют слишком много энергии для существования жизни. Метаболический путь представляет собой серию ферментативных реакций, которые превращают исходный материал (известный как субстрат) в промежуточные продукты, которые являются субстратами для следующих ферментативных реакций в пути, пока, наконец, не будет синтезирован конечный продукт в результате последней ферментативной реакции. в пути.Некоторые метаболические пути сложны и включают множество ферментативных реакций, а другие включают лишь несколько химических реакций.

Для обеспечения клеточной эффективности метаболические пути, участвующие в катаболизме и анаболизме, регулируются в соответствии с энергетическим статусом, гормонами и уровнями субстрата и конечного продукта. Согласованное регулирование метаболических путей предотвращает неэффективное построение клетками молекулы, когда она уже доступна. Точно так же, как было бы неэффективно строить стену одновременно с ее разрушением, для клетки метаболически неэффективно синтезировать жирные кислоты и одновременно разрушать их.

Катаболизм пищевых молекул начинается при попадании пищи в рот, так как фермент слюнной амилазы инициирует расщепление углеводов. Весь процесс пищеварения превращает большие полимеры в пище в мономеры, которые могут быть абсорбированы. Углеводы расщепляются до моносахаридов, липиды – до жирных кислот, а белки – до аминокислот. Эти мономеры всасываются в кровоток либо напрямую, как в случае с моносахаридами и аминокислотами, либо переупаковываются в клетках кишечника для транспорта непрямым путем через лимфатические сосуды, как в случае с жирными кислотами и другими жирорастворимыми молекулами.После всасывания кровь переносит питательные вещества к клеткам. Клетки, которым требуется энергия или строительные блоки, поглощают питательные вещества из крови и перерабатывают их катаболическим или анаболическим путем. Системам органов тела требуется топливо и строительные блоки для выполнения многих функций организма, таких как пищеварение, всасывание, дыхание, перекачка крови, транспортировка питательных веществ и отходов, поддержание температуры тела и создание новых клеток. Моносахариды, липиды расщепляются до жирных кислот, а белки – до аминокислот.Эти мономеры всасываются в кровоток либо напрямую, как в случае с моносахаридами и аминокислотами, либо переупаковываются в клетках кишечника для транспорта непрямым путем через лимфатические сосуды, как в случае с жирными кислотами и другими жирорастворимыми молекулами. После всасывания кровь переносит питательные вещества к клеткам. Клетки, которым требуется энергия или строительные блоки, поглощают питательные вещества из крови и перерабатывают их катаболическим или анаболическим путем. Системы органов тела нуждаются в топливе и строительных блоках для выполнения многих функций организма, таких как пищеварение, всасывание, дыхание, перекачка крови, транспортировка питательных веществ и отходов, поддержание температуры тела и создание новых клеток.

Рисунок \(\PageIndex{1}\) : Метаболизм подразделяется на метаболические пути, которые расщепляют молекулы, высвобождающие энергию (катаболизм), и молекулы, потребляющие энергию путем создания более крупных молекул (анаболизм).

Энергетический метаболизм относится более конкретно к метаболическим путям, которые высвобождают или сохраняют энергию. Некоторые из них являются катаболическими путями, такими как гликолиз (расщепление глюкозы), β-окисление (расщепление жирных кислот) и катаболизм аминокислот.Другие являются анаболическими путями и включают те, которые участвуют в хранении избыточной энергии (например, гликогенез) и синтезе триглицеридов (липогенез). В таблице \(\PageIndex{1}\) приведены некоторые катаболические и анаболические пути и их функции в энергетическом обмене.

Таблица \(\PageIndex{1}\) : Метаболические пути
Катаболические пути Функция Анаболические пути Функция
Гликолиз Распад глюкозы Глюконеогенез Синтез глюкозы
Гликогенолиз Распад гликогена Гликогенез Синтезировать гликоген
β-окисление Расщепление жирных кислот Липогенез Синтез триглицеридов
Протеолиз Расщепление белков до аминокислот Синтез аминокислот Синтезировать аминокислоты

Катаболизм: Распад

Все клетки настраиваются на свой энергетический баланс. Когда уровень энергии высокий, клетки строят молекулы, а когда уровень энергии низкий, инициируются катаболические пути для производства энергии. Глюкоза является предпочтительным источником энергии для большинства тканей, но жирные кислоты и аминокислоты также могут катаболизироваться в молекулу клеточной энергии АТФ. Катаболизм питательных веществ в энергию можно разделить на три стадии, каждая из которых включает отдельные метаболические пути. Три стадии распада питательных веществ позволяют клеткам переоценить свои потребности в энергии, поскольку конечные продукты каждого пути могут быть либо переработаны в энергию, либо направлены на анаболические пути.Кроме того, промежуточные продукты метаболических путей иногда могут быть перенаправлены на анаболические пути после удовлетворения клеточных энергетических потребностей. Три стадии распада питательных веществ следующие:

Расщепление глюкозы начинается с гликолиза, который представляет собой десятиэтапный метаболический путь, дающий две молекулы АТФ на молекулу глюкозы; гликолиз происходит в цитозоле и не требует кислорода. Помимо АТФ, конечными продуктами гликолиза являются две трехуглеродные молекулы, называемые пируватом.Пируват имеет несколько метаболических судеб. Во-первых, при недостатке кислорода он превращается в лактат, а затем направляется в печень. Во-вторых, если кислорода достаточно и клетка нуждается в энергии, она направляется в митохондрии и входит в цикл лимонной кислоты (или цикл Кори, или цикл Кребса), или в-третьих, она может быть преобразована в другие молекулы (анаболизм).

Пируват, транспортируемый в митохондрии, отщепляет один из своих атомов углерода с образованием ацетил-КоА. Ацетил-КоА, двухуглеродная молекула, общая для метаболизма глюкозы, липидов и белков, вступает во вторую стадию энергетического обмена, цикл лимонной кислоты.Это необратимый процесс. Расщепление жирных кислот начинается с катаболического пути, известного как β-окисление, которое происходит в митохондриях. В этом катаболическом пути четыре ферментативных этапа последовательно удаляют двухуглеродные молекулы из длинных цепей жирных кислот, давая молекулы ацетил-КоА. В случае аминокислот после удаления азота (дезаминирования) из аминокислоты оставшийся углеродный скелет может быть ферментативно преобразован в ацетил-КоА или какой-либо другой промежуточный продукт цикла лимонной кислоты.

В лимонной кислоте циклический ацетил-КоА соединен с четырехуглеродной молекулой. В этом многоэтапном пути два атома углерода теряются при образовании двух молекул углекислого газа. Энергия, полученная от разрыва химических связей в цикле лимонной кислоты, трансформируется в еще две молекулы АТФ (или их эквиваленты) и высокоэнергетические электроны, переносимые молекулами, никотинамидадениндинуклеотид (NADH) и флавинадениндинуклеотид (FADH ). 2 ). НАДН и ФАДН 2 переносят электроны (водород) на внутреннюю мембрану митохондрий, где происходит третий этап синтеза энергии, так называемая электронтранспортная цепь.В этом метаболическом пути происходит последовательный перенос электронов между несколькими белками и синтез АТФ. Также образуется вода.

Весь процесс катаболизма питательных веществ химически подобен горению, так как молекулы углерода сгорают с образованием углекислого газа, воды и тепла. Однако многие химические реакции при катаболизме питательных веществ замедляют распад молекул углерода, так что большая часть энергии может быть захвачена, а не преобразована в тепло и свет. Эффективность полного катаболизма питательных веществ составляет от 30 до 40 процентов, поэтому часть энергии высвобождается в виде тепла.Тепло является жизненно важным продуктом катаболизма питательных веществ и участвует в поддержании температуры тела. Если бы клетки были слишком эффективны в преобразовании энергии питательных веществ в АТФ, люди не дожили бы до следующего приема пищи, так как они умерли бы от переохлаждения.

Мы измеряем энергию в калориях, которые представляют собой количество энергии, выделяемой для нагревания одного грамма воды на один градус Цельсия. Пищевые калории измеряются в ккал или калориях или 1000 калорий. При сгорании углеводы дают 4 ккал/г; белковая продукция 4 ккал/г; жир дает 9 ккал/г; а алкоголь дает 7 ккал/г.

Из некоторых аминокислот удаляется азот, после чего они входят в цикл лимонной кислоты для производства энергии. Азот включается в мочевину, а затем удаляется с мочой. Углеродный скелет превращается в пируват или напрямую поступает в цикл лимонной кислоты. Эти аминокислоты называются глюконеогенными, потому что они могут быть использованы для производства глюкозы. Аминокислоты, которые дезаминируются и превращаются в ацетил-КоА, называются кетогенными аминокислотами и никогда не могут стать глюкозой.

Жирные кислоты никогда не могут быть превращены в глюкозу, но являются мощным источником энергии.Они расщепляются на две углеродные единицы в процессе, называемом бета-окислением, и входят в цикл лимонной кислоты в виде ацетил-КоА. В присутствии глюкозы эти две углеродные единицы входят в цикл лимонной кислоты и сгорают для получения энергии (АТФ) и производства побочного продукта CO 2 . Если глюкозы мало, образуются кетоны. Кетоновые тела можно сжигать для получения энергии. Мозг может использовать кетоны.

Анаболизм: Здание

Энергия, высвобождаемая катаболическими путями, приводит в действие анаболические пути в построении макромолекул, таких как белки РНК и ДНК, и даже целых новых клеток и тканей.Анаболические пути необходимы для создания новой ткани, такой как мышцы, после длительных упражнений или ремоделирования костной ткани, процесса, включающего как катаболические, так и анаболические пути. Анаболические пути также создают молекулы для хранения энергии, такие как гликоген и триглицериды. Промежуточные продукты катаболических путей энергетического метаболизма иногда отвлекаются от производства АТФ и вместо этого используются в качестве строительных блоков. Это происходит, когда клетка находится в положительном энергетическом балансе. Например, промежуточный продукт цикла лимонной кислоты, α-кетоглутарат, может быть анаболически преобразован в глутамат аминокислот или глутамин, если они необходимы. Напомним, что человеческий организм способен синтезировать одиннадцать из двадцати аминокислот, входящих в состав белков. Все метаболические пути синтеза аминокислот ингибируются конкретной аминокислотой, которая является конечным продуктом данного пути. Таким образом, если в клетке достаточно глютамина, она отключает его синтез.

Анаболические пути регулируются их конечными продуктами, но еще в большей степени энергетическим состоянием клетки. Когда энергии достаточно, более крупные молекулы, такие как белок, РНК и ДНК, будут строиться по мере необходимости.В качестве альтернативы, когда энергии недостаточно, белки и другие молекулы будут разрушаться и катаболизироваться для высвобождения энергии. Драматический пример этого наблюдается у детей с маразмом. Эти дети имеют серьезные нарушения функций организма, часто заканчивающиеся смертью от инфекции. Детям с маразмом не хватает калорий и белка, которые необходимы для выработки энергии и построения макромолекул. Отрицательно-энергетический баланс у детей с маразмом приводит к распаду мышечной ткани и тканей других органов в попытках организма выжить. Значительное уменьшение мышечной ткани делает детей с маразмом истощенными или «мышечно истощенными».

Рисунок \(\PageIndex{2}\): Метаболический путь глюконеогенеза

В гораздо менее тяжелом примере человек также находится в отрицательном энергетическом балансе между приемами пищи. В это время уровень глюкозы в крови начинает падать. Чтобы восстановить уровень глюкозы в крови до нормального уровня, стимулируется анаболический путь, называемый глюконеогенезом.Глюконеогенез — это процесс образования молекул глюкозы из определенных аминокислот, происходящий главным образом в печени (рис. \(\PageIndex{2}\)). Печень экспортирует синтезированную глюкозу в кровь для использования другими тканями.

Аккумулятор энергии

Напротив, в состоянии «сытости» (когда уровни энергии высоки) дополнительная энергия от питательных веществ будет храниться. Глюкоза может запасаться только в мышечной и печеночной тканях. В этих тканях он хранится в виде гликогена, высокоразветвленной макромолекулы, состоящей из тысяч мономеров глюкозы, соединенных химическими связями. Мономеры глюкозы соединяются вместе анаболическим путем, называемым гликогенезом. На каждую запасенную молекулу глюкозы расходуется одна молекула АТФ. Следовательно, для хранения энергии требуется энергия. Уровень гликогена быстро достигает своего физиологического предела, и когда это происходит, избыток глюкозы превращается в жир. Клетка с положительным энергетическим балансом обнаруживает высокую концентрацию АТФ, а также ацетил-КоА, вырабатываемых катаболическими путями. В ответ отключается катаболизм и включается синтез триглицеридов, происходящий анаболическим путем, называемым липогенезом.Новообразованные триглицериды транспортируются в жировые клетки, называемые адипоцитами. Жир является лучшей альтернативой гликогену для хранения энергии, поскольку он более компактен (на единицу энергии) и, в отличие от гликогена, организм не запасает воду вместе с жиром. Вода имеет значительный вес, и увеличенные запасы гликогена, которые сопровождаются водой, резко увеличивают массу тела. Когда тело находится в положительном энергетическом балансе, избыток углеводов, липидов и белков метаболизируется в жир.

Ключевые выводы

  • Общими целями метаболизма являются передача энергии и транспорт веществ. Метаболизм определяется как сумма всех химических реакций, необходимых для поддержания клеточной функции, и подразделяется либо на катаболизм (относится ко всем метаболическим процессам, связанным с распадом молекул), либо к анаболизму (который включает все метаболические процессы, участвующие в построении более крупных молекул). Как правило, катаболические процессы высвобождают энергию, а анаболические процессы потребляют энергию.
  • Метаболический путь представляет собой серию ферментативных стадий, которые превращают субстрат (исходный материал) в промежуточные продукты, которые являются субстратами для протекающих ферментативных реакций до тех пор, пока в результате последней ферментативной реакции в пути не будет синтезирован конечный продукт.
  • Системам органов тела требуется топливо и строительные блоки для переваривания, поглощения, дыхания, перекачки крови, транспортировки питательных веществ и отходов, поддержания температуры тела и создания новых клеток среди множества других функций.
  • Когда уровень энергии высокий, клетки строят молекулы, а когда уровень энергии низкий, катаболические пути стимулируются для высвобождения энергии.
  • Энергия, высвобождаемая катаболическими путями, приводит в действие анаболические пути в построении более крупных макромолекул.
  • В «сытом» состоянии (когда уровень энергии высок) дополнительное питательное топливо будет храниться в виде гликогена или триглицеридов.

Начало обсуждения

  1. Обсудите практичность хранения энергии в ранних человеческих цивилизациях и последствия этих метаболических процессов в современном мире.Вернитесь к истории индейцев пима в главе 1 «Питание и вы» и к концепции «бережливого гена».
  2. Может ли человек с избыточным весом винить в своем избыточном весе более медленный обмен веществ?

Метаболические функции печени

Метаболические функции печени

Гепатоциты являются метаболическими первопроходцами в организме. Они играют решающую роль в синтезе молекул, которые используются в других местах для поддержания гомеостаза, в преобразовании молекул одного типа в другой и в регулировании энергетического баланса. Если вы прошли курс биохимии, вы, вероятно, потратили большую часть этого курса на изучение метаболических путей печени. С риском осудить слабую похвалу основные метаболические функции печени можно свести к нескольким основным категориям:

Метаболизм углеводов

Для всех животных крайне важно поддерживать концентрацию глюкозы в крови в пределах узкого нормального диапазона. Поддержание нормального уровня глюкозы в крови в течение как коротких (часы), так и длительных (от дней до недель) периодов времени является одной из особенно важных функций печени.

Гепатоциты содержат множество различных метаболических путей и используют десятки ферментов, которые попеременно включаются или выключаются в зависимости от того, повышается или падает уровень глюкозы в крови от нормального диапазона. Два важных примера этих способностей:

  • Избыток глюкозы, поступающий в кровь после еды, быстро поглощается печенью и секвестрируется в виде крупного полимера гликогена (процесс, называемый гликогенезом ). Позже, когда концентрация глюкозы в крови начинает снижаться, печень активирует другие пути, которые приводят к деполимеризации гликогена ( гликогенолиз ) и экспорту глюкозы обратно в кровь для транспорта во все другие ткани.
  • Когда запасы печеночного гликогена истощаются, как это происходит, когда животное не ест в течение нескольких часов, отстают ли гепатоциты? Нет! Они осознают проблему и активируют дополнительные группы ферментов, которые начинают синтез глюкозы из таких веществ, как аминокислоты и негексозные углеводы ( глюконеогенез ). Способность печени синтезировать эту «новую» глюкозу имеет колоссальное значение для хищников, диета которых, по крайней мере в дикой природе, практически лишена крахмала.
Жировой обмен

Немногие аспекты метаболизма липидов уникальны для печени, но многие из них осуществляются преимущественно печенью. Основные примеры роли печени в жировом обмене включают:

  • Печень очень активно окисляет триглицериды для производства энергии. Печень расщепляет намного больше жирных кислот, необходимых гепатоцитам, и экспортирует большое количество ацетоацетата в кровь, где он может быть поглощен и легко метаболизирован другими тканями.
  • Основная часть липопротеинов синтезируется в печени.
  • Печень является основным местом превращения избыточных углеводов и белков в жирные кислоты и триглицериды, которые затем экспортируются и хранятся в жировой ткани.
  • Печень синтезирует большое количество холестерина и фосфолипидов. Некоторые из них упакованы с липопротеинами и доступны для остальной части тела. Остаток выводится с желчью в виде холестерина или после превращения в желчные кислоты.
Метаболизм белков

Наиболее важными аспектами белкового обмена, происходящими в печени, являются:

  • Дезаминирование и трансаминирование аминокислот с последующим превращением неазотистых частей этих молекул в глюкозу или липиды. Некоторые из ферментов, используемых в этих путях (например, аланиновая и аспартатаминотрансферазы), обычно анализируются в сыворотке для оценки повреждения печени.
  • Удаление аммиака из организма путем синтеза мочевины.Аммиак очень токсичен, и если его быстро и эффективно не вывести из кровотока, это приведет к заболеванию центральной нервной системы. Частой причиной такой печеночной энцефалопатии у собак и кошек являются пороки кровоснабжения печени, называемые портосистемными шунтами.
  • Синтез заменимых аминокислот.
  • Гепатоциты ответственны за синтез большинства белков плазмы. Альбумин, основной белок плазмы, синтезируется почти исключительно в печени.Также печень синтезирует многие факторы свертывания крови, необходимые для свертывания крови.

Отправить комментарии по адресу [email protected]

Все, что вам нужно знать о метаболизме…..

Метаболизм — что это такое??? Это термин, который мы регулярно слышим в фитнес-индустрии, однако многие люди не до конца понимают, что это такое и как оно влияет на наше тело? В этом блоге я решил рассказать вам о некоторых простых фактах о метаболизме.

Метаболизм — это термин, который используется для описания всех химических реакций, участвующих в поддержании жизненного состояния клеток и организма. Это процесс, посредством которого наши тела преобразуют то, что мы едим, в энергию, необходимую нам для выживания и функционирования. Наше потребление энергии (или калорий) используется клетками нашего тела для обеспечения всех повседневных функций от дыхания до моргания. У некоторых людей быстрый обмен веществ, благодаря чему их тела сжигают топливо (калории) быстро, как горячий огонь. Людям с медленным метаболизмом требуется меньше энергии для поддержания этих процессов, поскольку они не сжигают калории так быстро.

Для протекания процессов метаболизма необходимы питательные вещества, которые мы потребляем. Макроэлементы (углеводы, белки и жиры), которые мы потребляем, расщепляются организмом в процессе пищеварения, чтобы обеспечить легкодоступную энергию для наших клеток.

Наш организм получает эти питательные вещества из различных источников:

  • Углеводы — Крахмалы и сахара являются основными и важными источниками энергии для человека. Углеводы являются основным источником топлива для клеток нашего тела. Знаете ли вы, что мозг использует глюкозу исключительно в качестве источника топлива?
  • Белки — Организм использует белок для построения и восстановления тканей, выработки ферментов и гормонов, а также является строительным материалом для костей, мышц, хрящей и кожи.Белки, такие как яйца, соя, мясо и овощи, расщепляются ферментами в желудке и тонкой кишке на аминокислоты. Многие аминокислоты не могут быть произведены организмом, поэтому ДОЛЖНЫ потребляться с пищей.
  • Жиры — Липиды или жиры расщепляются на жирные кислоты и глицерин в тонком кишечнике. Жиры используются организмом для:
  • помогают формировать ячеистую структуру;
  • образует защитную подушку и изоляцию вокруг жизненно важных органов;
  • помогает усваивать жирорастворимые витамины,
  • обеспечивает резервное хранение энергии

 

  • Микронутриенты — минералов, витаминов и воды достаточно малы, чтобы усваиваться организмом без разрушения. Они не участвуют непосредственно в производстве энергии, однако являются важными регуляторами метаболических путей. Некоторые из важных минералов включают натрий, калий, кальций, железо, цинк и магний.

    Надеюсь, теперь вы поняли, насколько важно питание для обмена веществ. Качественная диета, богатая питательными веществами и полученная из самых разных источников, будет иметь большое значение для укрепления здоровья. Однако мы также должны понимать, что есть немало других аспектов нашего образа жизни, которые могут влиять на скорость нашего метаболизма.Большинство людей могут увеличить или уменьшить скорость, с которой они сжигают калории в течение дня, но многие не знают, как это сделать, или что их пол, ежедневные привычки и даже состояние здоровья могут повлиять на их метаболизм. Теперь, когда вы немного больше понимаете метаболизм, вот несколько интересных фактов:

    1. Резкое ограничение калорий уменьшит ваш метаболизм- Наше тело запрограммировано на выживание, и когда вы резко сокращаете потребление калорий, ваше тело переходит в режим «голода». Он сохраняет энергию и замедляет обмен веществ, чтобы у вас было достаточно энергии, чтобы выжить!
    2.   Простые углеводы могут замедлить метаболизм — Простые и рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и крекеры, могут замедлить метаболизм. Они вызывают быстрый скачок уровня сахара в крови после употребления, так как обычно имеют высокий гликемический индекс. Это означает, что они очень легко и быстро усваиваются организмом, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови, а затем быстрое падение. При скачках уровня сахара в крови инсулин вырабатывается поджелудочной железой, что позволяет вашим клеткам поглощать сахар из крови.Инсулин также говорит организму хранить сахар для последующего использования в виде жира. Выбор углеводов хорошего качества, таких как цельнозерновые, бобовые, овощи и фрукты, является гораздо лучшими источниками для вашего тела.
    3. Чем больше мышечной массы, тем быстрее метаболизм —  Чем больше мышечной массы в вашем теле, тем больше сжигается калорий, даже в состоянии покоя. Мышцы метаболически активны, что означает, что им требуется больше энергии для функционирования.
    4. Мужчины, как правило, имеют более высокий метаболизм — Из-за тестостерона и, как правило, у мужчин больше мышечной массы, у мужчин, как правило, более быстрый метаболизм.Настолько, что исследование показало, что мужчины потеряли в два раза больше веса за первые 2 месяца режима похудения по сравнению с женщинами на том же режиме.
    5. Менопауза может замедлить обмен веществ — Когда у женщин наступает менопауза, у них падает уровень эстрогена, что может замедлить обмен веществ. Это также может привести к тому, что они будут накапливать больше «жира на животе».
    6. Состояние здоровья может влиять на обмен веществ — Проблемы с щитовидной железой, такие как гипотиреоз, могут затруднить потерю веса, поскольку организм не вырабатывает достаточного количества гормона щитовидной железы. Гормоны щитовидной железы контролируют, как ваше тело использует пищу для получения энергии и, следовательно, влияет на скорость метаболизма.
    7.   То, сколько и когда вы едите, влияет на метаболизм — Если вы пропускаете приемы пищи, вы можете «саботировать» свой метаболизм. Как было сказано выше, мы знаем, что скачки уровня сахара в крови и инсулина для нас не годятся! Когда уровень сахара в крови колеблется от голодания до обильного приема пищи, это влияет на обмен веществ. Исследование показало, что у мышей, которым давали дневную норму пищи за один большой прием пищи, возникло больше проблем с обменом веществ и накопилось больше брюшного жира, чем у мышей, которых кормили несколько раз в день, даже несмотря на то, что первая группа мышей в целом съедала меньше пищи, чем вторая.
    8. Стресс может повлиять на обмен веществ — Когда вы испытываете стресс, организм выделяет кортизол. Кортизол может повысить аппетит, а также побуждает организм накапливать больше жира, что может замедлить метаболизм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *