Содержание

В каких продуктах содержатся витамины в овощах и фруктах для детей

Конечно, пять отдельных продуктов, исходя из принципа их полезности для организма малыша, выбрать очень сложно, поэтому мы сгруппируем эти продукты и выделим наиболее полезные и доступные на нашем столе круглый год. Итак, из фруктов в качестве перекуса в школе, между занятиями и многочисленными секциями хорошо подойдет яблоко или банан. Не будем забывать, что эти обыденные фрукты являются одними из самых полезных для растущего детского организма.

Яблоки богаты пектином, в них содержатся яблочная и винная кислоты, которые способствуют пищеварению, а витамин С и железо укрепляют иммунную систему. А еще яблоки — отличный тренажер для детских зубов и десен.

Бананы быстро утоляют голод, так как содержат легкоусвояемые углеводы, три натуральных сахара: сахарозу, фруктозу, глюкозу. Лакомясь бананом, ребенок получает витамины E и C, и не менее четверти ежедневной потребности витамина В6, который стимулирует работу нервной системы. Всего один желтый плод содержит необходимое количество калия, чтобы мышцы оставались сильными и здоровыми. Бананы являются также источником пищевых волокон, регулируя работу кишечника.

Среди овощей отдайте предпочтение моркови, сладкому перцу, шпинату и авокадо. Морковь — одно из лучших тонизирующих, общеукрепляющих и витаминных средств. Сладкий перец очень богат витаминами, особенно витамином С (не уступает лимону и чёрной смородине). Достаточно съесть небольшой кусочек сырого сладкого перца, чтобы удовлетворить суточную потребность в витамине С. Самая большая концентрация аскорбиновой кислоты (витамина С) содержится около плодоножки.

Шпинат — это источник железа, витаминов C, A и K и антиоксидантов, помогающих нам бороться с инфекциями и стрессами. Шпинат богат лютеином, полезным для глаз, поэтому необходим школьникам в периоды повышенных нагрузок, например, перед экзаменами, когда приходится много читать. Авокадо содержит большое количество полезных жирных кислот, отличается высоким содержанием калия и надолго утоляет голод.

На третьем месте находятся ягоды: малина, черника, смородина, крыжовник, земляника, жимолость, ирга, ежевика, вишня, клубника. Они не только порадуют сочностью и яркими вкусами, но и помогут предотвратить частые простудные заболевания, улучшат работу кишечника. Черника и клубника улучшат память ребёнка, а семена клубники, малины и ежевики содержат жирные кислоты, которые позитивно влияют на иммунитет и зрение.

Творог, кефир, йогурт и сыр — одни их самых полезных продуктов для ребенка. Несколько раз в неделю кроху можно побаловать творожной запеканкой или сырниками. Обращайте внимание на то, чтобы жирность кисломолочных продуктов не была слишком высокой (молоко до 3,2%, творог до 9%). Кисломолочные продукты для ребенка являются не только источником кальция, животных жиров и витаминов, но и полезных для кишечника молочнокислых бактерий.

Морская рыба — один из самых полезных продуктов для детей, ведь в морской рыбе содержится много белка, железа, витамина В12, йода и фтора. Очень полезны детям жиры рыб, ведь они содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые важны для правильного развития головного мозга, органов зрения, иммунитета, кровеносной системы. Для ребенка лучше выбирать нежирные сорта рыбы — треску, судак.

Естественно, это далеко не все необходимые ребенку продукты. В рационе вашего малыша должен быть и пшеничный и ржаной хлеб, и макароны из твёрдых сортов пшеницы, и гречневая и овсяная каши, и рис, и мясо.

Нежирное, диетическое мясо индейки, кролика и телятина — источник белка, железа, цинка, витаминов В2 и B6. При этом в мясе железо находится в легкоусвояемой форме. Лучше всего готовить мясо на пару, отваривать или тушить. Яйца — также незаменимый продукт в рационе ребенка, ведь в яйцах много животного белка и аминокислот, витаминов А, D, В2.

Поэтому, отправляя ребенка в школу, положите ему на перекус йогурт, вместе с яблоком или бананом. Готовя овощной салатик, не забудьте добавить туда авокадо, а на завтрак к вареному яйцу положить листья шпината. А если ваш малыш, посещая детский сад, только что переболел, приготовьте ему творожный мусс с лесными ягодами, это будет отличный рацион, богатый энергией, витаминами и минералами!

Тема урока "Витамины в овощах и фруктах"

Цель урока: создание условий для формирования метапредметных умений средствами предмета “Разговор о правильном питании”.

Задачи.

Образовательные:

- познакомить с понятием - “витамины”, их разнообразием;

- исследовать блюда на наличие витаминов и выявить из них самые полезные для здоровья человека.

Развивающие:

- развивать умения определять в овощах и фруктах различные витамины;

- развивать познавательный интерес к предмету путём привлечения занимательного материала, создания проблемных ситуаций;

- развивать логическое мышление, воображение, восприятие, речь.

Воспитательные:

- воспитывать желание учиться и делать открытия;

- воспитывать умение слушать других;

- воспитывать стремление быть здоровым.

Оборудование и наглядные пособия: ИКТ, раздаточный материал, шапочки с названиями витаминов; игра “Проверь себя”; фрагменты из видео “Улица Сезам”; корзина с фруктами и овощами; костюм доктора Айболита.

Ход урока

I. Оргмомент

- Добрый день! Я вам, ребята, желаю доброго дня и хорошего настроения.

Наш настрой: Мы вместе!!!

Проверим готовность к работе:

- Руки? Дети: “На месте!”

- Ноги? Дети: “На месте!”

- Локти? Дети: “У края!”

- Спина? Дети: “Прямая!”

Начинаем наш урок.

II. Актуализация знаний.

На уроке вас ждут открытия. Какими они будут: большими или маленькими, у каждого из вас они будут свои. И еще я хочу вам дать совет "Прежде чем ответить, хорошо подумай".

Прежде, чем мы определим тему урока, давайте вспомним некоторый материал, который изучали раньше и который пригодится сегодня на уроке.

- Начнём мы наш разговор с загадки: “Что на свете дороже всего?”.

- Правильно - здоровье.

- Вспомним девиз, который поможет нам, настроиться на работу: “Я здоровье сберегу, сам себе я помогу!”.

- А одним из главных условий здоровья является правильное питание, т.к. неправильное питание приводит к болезням. А наша задача научиться заботиться о себе и быть всегда здоровыми.

- Расскажите, какие полезные продукты вы съели за неделю. (Ответы детей)

III. Создание проблемной ситуации.

- А урок я хочу продолжить с одной истории. Послушайте.

Во время одного из путешествий Христофора Колумба матросы тяжело заболели цингой. Предчувствуя свою печальную участь, они попросили высадить их на один из необитаемых островов, чтобы их тела не достались на съедение рыбам. Колумб удовлетворил просьбу умирающих. Каково же было удивление участников путешествия, когда через несколько месяцев, возвращаясь тем же путем, они заметили с острова сигналы и нашли всех матросов живыми и здоровыми. Остров назвали “Кюрасао”, по-португальски - это означает “оздоравливающий”.

Что же спасло моряков от гибели?

Дети: Может, какие-то полезные растения.

- А что может быть полезного в растениях?

Дети: Витамины.

- А что такое витамины?

“Вита” в переводе с латинского языка “жизнь”. Витамины – это такие вещества, которые помогают детям, расти крепкими и здоровыми. И растения, и животные сами могут вырабатывать витамины, а вот человек этого делать не может. Поэтому человек должен получать витамины с пищей.

Витамины – жизненно необходимые вещества, недостаток которых вызывает сначала недомогание, а в некоторых случаях и различные заболевания.

- И помогут нам узнать об этом, наши друзья с улицы Сезам. Каждую неделю мы встречаемся с ними на страницах тетради “Разговор о правильном питании”.

Звучит музыка из передачи “Улица Сезам”.

- О каком пире говорят нам наши друзья? (Об овощах и фруктах)

- Почему они завели разговор о них?

(Потому что больше всего витаминов содержат овощи и фрукты)

IV. Сообщение темы и цели урока.

- Какова тема урока? (“Витамины в овощах и фруктах”).

- На какой вопрос мы получим ответ в ходе работы на сегодняшнем уроке? (Какие витамины есть в овощах и фруктах)

Как вы думаете, вы все знаете? А хотите продолжить изучение дальше и ещё что-нибудь узнать?

V. Организация деятельности учащихся по усвоению новых знаний.

- А какие бывают витамины, мы сейчас узнаем!

1. Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам нужен я! Витамин А!

- Что лежит в корзине у витамина А?

- Ребята, где содержится Витамин А и для чего он нужен? (Капуста, помидоры, морковь, огурцы)

(Подготовленные дети рассказывают об овощах и фруктах)

1. Привязан кустик к колышку.
На кустике – шары:
Бока подставив солнышку,
Краснеют от жары. (Помидоры)

Помидор, или томат, попал к нам из Южной Америки. Сначала томат служил для украшения клумб и подоконников. Их называли “золотые яблоки”. Сначала плоды были маленькие, как вишенки. Затем его стали выращивать как лекарственное растение, и только потом он поселился на огородах и его стали употреблять в пищу.

2. Расту в земле на грядке я,
Красная, длинная, сладкая. (Морковь)

Первые упоминания о моркови прозвучали более 3000 лет назад. В моркови содержится большое количество витамина А, который укрепляет организм и защищает его от инфекций, а так же положительно действует на зрение. Однако морковь — это не только копилка витамина А. В ней содержится чуть ли, не весь витаминный алфавит.

3. На июньской грядке
Все у нас в порядке!
Строем, словно молодцы,
Зеленеют... (Огурцы)

Я расскажу легенду.

Однажды турецкий султан Магомет Второй, жестокий и жадный, приказал вскрыть живот семи своим придворным, чтобы узнать: кто из них осмелился покуситься на присланный ему в подарок огурец.

2. А о следующем витамине вы узнаете от нашего гостя.

(Входит доктор Айболит)

- Если вы хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать при болезни, вам нужен Витамин С!

- Что лежит у меня в корзине? (Лук, чеснок, лимон, картофель, апельсин, банан)

- Я хочу немного рассказать об этих продуктах.

Лук и чеснок известны людям более 6000 лет. С давних пор они славились своими лечебными свойствами. Вдыхание паров лука и чеснока хорошо помогает при кашле, ангине. Кашица лука и чеснока помогает при насморке. Оба эти растения служат нам и пищей, и лекарством.

В долине реки Нила сохранилась пирамида Хеопса, величайшее из каменных сооружений мира высотой 146 м. 20 лет строили эту пирамиду рабы. Чтобы они не болели, им каждый день давали лук и чеснок. За 20 лет истрачено на лук и чеснок 40 тонн чистого золота.

О лимоне люди знают уже более 3000 лет. Как утверждают ботаники, его родиной является Индия. Лимон богат аскорбиновой кислотой, то есть витамином С, который повышает сопротивляемость организма к инфекционным болезням, особенно простудам. Вот почему врачи рекомендуют лимон как профилактическое средство от гриппа.

От гибели спасли моряков от цинги росшие на острове растения, плоды, в которых в избытке содержался витамин С, а также дикий чеснок.

- Ребята, где содержится Витамин С и для чего он нужен?

3. Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я! Витамин В!

- Что лежит в корзине у витамина В вы узнаете, прочитав это стихотворение. (Тексты стихотворения у детей на столах)

Растут у тёти Зины
Живые витамины.
Витамины разные:
Зелёные и красные.

Растёт свёкла на грядке,
Вкуснее шоколадки.
И репа, салат, сельдерей
Что может быть важней?

Яблоки, груши - высший сорт,
Не фазенда, а курорт.

Живые витамины
Растут у тёти Зины,

Мы их на именины
Собрали две корзины!

- Ребята, где содержится Витамин В и для чего он нужен? (Свёкла, репа, листовой салат и яблоки, груши). Витамин В находится также в овсянке, чёрном хлебе.

4. Витамин Р помогает работать самому главному органу человека – сердцу.

Игра “Мозговой штурм”

Я читаю загадки, хором говорим отгадки.
Близнецы на тонкой ветке
Все лозы родные детки.
Гостю каждый в доме рад.
Это сладкий ... (Виноград)

Только снег сойдет весной,
Ты киваешь головой!
Первой зелени подружка -
Раскудрявая... (Петрушка)

Если красный твой стручок -
Горький, злой ты старичок!
Если ты зеленый малый,
Твоя горечь убежала,
Ты гордишься сочным тельцем,
То зовешься сладким... (Перец)

- Так в каких продуктах встречается витамин Р?

Витамин Д: Он очень нужен для костей. Если в питании малышей не хватает витамина Д, у них развивается рахит, ножки могут на всю жизнь остаться кривыми. И ещё витамин Д сохраняет нам зубы. Без него зубы становятся мягкими и хрупкими.

Назовите продукты, в которых содержится витамин Д? (Рыба, морепродукты, творог, желток яйца)

А) Рыбий жир всего полезней,
Хоть противный - надо пить.
Он спасает от болезней.
Без болезней лучше жить.

- Работаем в парах. Перед вами листочки найди и раскрась продукты, в которых содержится витамин Д.

Конечно, в овощах и фруктах содержится не один какой – то витамин, а несколько, а также присутствуют другие полезные вещества - минералы. Например, железо, кальций, магний, фосфор и другие. Но мы выбрали тот, который больше всего содержится в продукте.

Если у человека недостаточно витаминов и других веществ, то особенно осенью и весной, может наступить авитаминоз. Человек выглядит вялым, ему хочется спать, часто болеет. Лучше всего овощи употреблять в свежем виде, так как при варке они теряют часть своих полезных веществ, а приготовленный салат нельзя оставлять на другой день, так как он сохраняет полезные качества только в течение 6 часов. Фрукты можно есть и в виде сока.

V. Работа творческих групп.

- А, сейчас, мы с вами будем работать в группах.

Мы должны выяснить, какой рецепт блюда полезнее, в конце каждая команда должна сделать вывод.

1 команда. Салат “Фруктовый”:

Яблоко   В
Апельсин   С
Банан   С
Груша   В
Виноград   Р

Фрукты помыть, нарезать и заправить все йогуртом.

Вывод: есть витамины В, С, Р, но нет витамина А. Все фрукты свежие.

2 команда. Салат “Весенний”:

Помидор   А
Огурец   А
Перец   Р
Лук   С

Овощи помыть, нарезать и заправить растительным маслом.

Вывод: есть витамины А,Р,С, но нет витамина В, все овощи свежие.

3 команда. Суп “Овощной”

Картошка,   С
Капуста,   А
Лук,   С
Морковка,   А
Горох,   В
Петрушка   Р
Свёкла.   В

Ох!

И суп овощной получился неплох.

Овощи помыть, нарезать, отварить.

Вывод: есть все витамины, но вареные овощи теряют много витаминов.

Делаем один вывод: все салаты и супы полезны, так как в них содержатся разные витамины и в разных количествах, но полезнее все-таки те, которые не надо отваривать.

5. Вот какие полезные овощи и фрукты! Про них даже пословицы и поговорки придумали!

Если будешь есть морковку, будешь бегать стометровку.

Если съешь ты огурец, будешь просто молодец!

Положи лимончик в чай - выпей витаминный рай!

Чеснок да лук от семи недуг!

Яблоки ешь по утрам – не будешь ходить к докторам.

Лучше всякой таблетки, ягодки с ветки.

Ни один рот без капусты не живет.

1. Сценка “Витамины”

Айболит: Познакомьтесь - витамины А, В, С, Д, К и Е.
Нынче к доброй медицине они покажут путь тебе.

Витамин А: Чтобы были вы красивы,
Витамин В: Чтобы не были плаксивы,
Витамин С: Чтоб в руках любое дело
Дружно спорилось, кипело!
Витамин К: Чтобы громче пелись песни,
Витамин Е: Жить чтоб было интересней,
Витамин Д: Нужно сильным стать, здоровым,
Есть творог, сметану, плов,
Соки пить и молоко.
Витамины (хором): Эти истины не новы!
Айболит: Витамины - это жизнь!
С ними нужно всем дружить!
У тебя болезней нет!
Дам тебе такой совет:
Витамины потребляй
И здоровье прибавляй!
Все: Все, и взрослые, и дети,
Помните вы наш совет:
Круглый год - зимой и летом -
Без витаминов жизни нет!

- Ребята, а вы знаете, что кроме витаминов, которые содержат овощи и фрукты, они “лечат” многие болезни.

Советы доктора Айболита.

При простуде надо пить чай с малиной.

От насморка полезен свекольный сок.

При кашле пьют настой редьки с медом.

От головной боли помогает избавиться капустный лист.

Не заболеть гриппом помогает лук и чеснок.

VI. Итог.

- Какие задачи мы ставили в начале урока?

Игра "10 секунд" (каждый одним предложением говорит, что нового узнал на уроке).

- Ребята, вот какой пир витаминов приготовили нам наши друзья Зелибоба, Кубик и Бусинка. Витамины повышают наше настроение и укрепляют здоровье, а это главное. Ешьте больше овощей и фруктов и будете здоровы!

И в подарок наши друзья угощают фруктами со своего сада!

О пользе витаминов для детей

О пользе витаминов для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, правильно развивался ему необходимо сбалансированное питание, богатое витиминами и микроэлементами. Это прописная истина! Сегодня мы расскажем какие витамины необходимы ребнку и в каких продуктах они содержатся.

Витамины - биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, которые в настоящее время встречаются редко. Часто отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах), у женщин во время беременности и т.д.

Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы В образуют активный центра многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы.

Витамин А

При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина А (ретинол) и белок (опсин). В темноте при участии витамина А и опсина родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения. При дефиците витамина А в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается.

В организм человека чистый витамин А поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина А содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин А - каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в моркови, тыкве, петрушке, красном перце, укропе, помидорах, зеленом луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине.

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина А и каротина желательно использовать растительные масла или сметану.

Витамин А устойчив к нагреванию, но неустойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротин, рекомендуется хранить в темном помещении, а при кулинарной обработке измельчить непосредственно перед использованием.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине - 3 мг.

Витамин В1

Для гиповитаминоза характерны поражения нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.

Витамин В1 регулирует углеводный, жировой, водно-солевый обмены, деятельность клеточного дыхания, нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения. В основе нарушений при недостатке витамина В1 лежат ферментативные сдвиги.

Витамин В1 в виде тиалиндифосфата входит в состав ряда ферментных систем, поэтому при дефиците витамина В1 возникает ферментная недостаточность, нарушается сгорание глюкозы в организме, образование белков.

Недостаток витамина В1 приводит к накоплению пировиноградной кислоты, которая раздражает нервные окончания, способствует развитию полиневритов и других вышеотмеченных изменений.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, печени, почках крупного рогатого скота, ветчине, в плодах бобовых растений, орехах, дрожжах. Суточная потребность в витамине В1 - 1,75 мг.

Витамин В2

Дефицит витамина В2 (рибофлавин, лактофлавин) вызывает прекращение роста организма, выпадение волос, заболевание глаз с зудом и светобоязнью. Язык становится шероховатым, пурпурно-красным, в уголках рта появляются мокнущие трещины. Витамин В2 входит в состав ферментов, необходимых для клеточного дыхания, регуляции центральной нервной системы.

Витамин В2 входит в состав молока и других молочных продуктов, мяса, печени, почек, сердца, яичного желтка, грибов, пекарских и пивных дрожжей.

Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 3 мг.

Витамин В6

Дефицит данного витамина приводит к изменениям функции нервной системы (повышенная возбудимость, судороги) и пеллагроподобным изменениям кожи.

Витамин В6 (пиридоксаль) входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Пиридоксаль используется для улучшения регуляции обмена липидов при атеросклерозе.

Витамин В6 содержится в пшенице, ржи, овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени крупного рогатого скота, яичном желтке, дрожжах. Суточная потребность в пиридоксале взрослого человека - 2 - 2,5 мг.

Витамин В9

Витамин В9 (фолиевая кислота) участвует в синтезе некоторых аминокислот, оказывает стимулирующее влияние на кроветворение, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться малокровие.

Наиболее богаты фолиевой кислотой из продуктов животного происхождения печень и почки, а из растительных - зелень. Лучшими источниками фолиевой кислоты являются салаты из пищевой зелени. Содержится она и в капусте, свекле, моркови, картофеле, во многих фруктах.

Витамин В12

Этот витамин используется в образовании нуклеиновых кислот, аминокислот (холина). Он необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, активации свертывающей системы крови, принимает участие в обмене углеводов, жиров.

Гиповитаминоз В12 возникает при заболевании желудка, кишечника. Наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, появлением в крови молодых, незрелых форм эритроцитов.

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке (особенно кислом).

Витамин С

При остром недостатке витамина С (аскорбиновая кислота) в пище развивается цинга. Для цинги характерно опухание десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах. При гиповитаминозе С появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям. В детстве задерживаются процессы окостенения.

Витамин С участвует во многих процессах жизнедеятельности, активизирует различные ферменты и гормоны. Аскорбиновая кислота стабилизирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, простудным заболеваниям, снижает физическое утомление и повышает работоспособность.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Наиболее богаты витамином С зелень, овощи и фрукты (ягоды шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимоны). Богат витамином С картофель, особенно осенью, лук, капуста квашеная, редис, петрушка.

Суточная потребность в витамине С взрослого человека составляет 70 - 100 мг.

Витамин D

Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер с реберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется.

Одним из следствий деформации грудной клетки отмечаются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы, который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магния, фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, и наряду с рахитом у детей и у взрослых возникает остеопороз (рассасывание костей).

Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи. В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир.

В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и почках) форма витамина D. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения.

Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500 - 1000 МЕ (международных единиц).

Витамин К

При гипотаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдается также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов.

У новорожденных при гиповитаминозе К отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз К часто приводит к летальному исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз К может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина К (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др.).

Витамин К содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокачанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине К - 1-2 мг.

Витамин Р

Витамин Р (биофлавоноиды) относят к витаминоподобным соединениям. Витамин Р входит в группу биологически активных веществ (рутин, катехины), оказывает каппиляроукрепляющее действие, уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Р-гиповитаминоз обычно сочетается с недостаточностью аскорбиновой кислоты. При этом возможны хрупкость стенок мелких сосудов, точечные кровоизлияния, быстрая утомляемость.

Витамин Р содержится в черноплодной рябине, вишне, черной смородине, чае, зеленом горошке, апельсинах, лимонах, плодах шиповника, перце, малине, землянике, в других плодах и ягодах.

Витамин РР

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.

Гиповитаминоз возникает при одностороннем питании кукурузой, полированным рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами, не содержащими триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота. При недостатке никотиновой кислоты нарушается образование ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание.

Для более полного обеспечения витамином РР имеет значение достаточное поступление в организм полноценного белка, содержащего одну из незаменимых аминокислот - триптофан, необходимый для синтеза никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота находится в дрожжах, печени, мясе, в бобовых растениях, гречневой крупе, картофеле, орехах. Суточная потребность взрослого человека в витамине РР- 15-20 мг.

Витамин U

Метилметионинсульфоний (витамин U) оказывает благоприятное влияние на состояние слизистых оболочек, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин U содержится в белокачанной капусте, томатах, зеленом чае, в соках из сырых овощей (капустном) и фруктов.

Правильное развитие и рост ребенка зависит от качества питания

От 3 до 11 лет, ваши дети уже не в категории «раннего детства», но они еще не доросли до «подростков». Они могут есть почти все, в зависимости от их аппетита, но отличает трехлетнего ребенка от одиннадцатилетней - пищевые потребности и аппетит. Поэтому важно придерживаться правильного рациона питания для каждого возраста.
Разнообразьте рацион питания своих детей. Приучайте своего ребенка есть за столом не торопясь и соблюдать 4-х разового питания.

Сбалансированное питание:

Не менее 5 раз в день : Фрукты и овощи. Они богаты минералами, витаминами и клетчаткой.
Не менее 3 раз в день :  Молочные продукты. Они богаты кальцием и белком.


Во каждого приема пищи, по желанию  : крупы, хлеб, картофель. Они богаты углеводами.
1 или 2 раза в день:  мясо, рыба и яйца обогащают организм белком.
Пожелания : избегайте чрезмерного потребления воды (особенно газированной)
Продукты, которых следует избегать : жиры (богатые липидами) и продуктов с содержанием сахара.

Что способствует росту организма, правильно: Кальций + Витамин D
Кальций укрепляет кости и зубы. Он встречается главным образом в молоке и молочных продуктах. Витамин D помогает кальцию хорошо усваиваться в организме!

Решение :PEDIAKID® Calcium C+

PEDIAKID® Calcium C+ был специально разработан с концентрированного источника кальция (пригоден для всех детей), чтобы покрыть 100% суточной потребности в нем и улучшить усвоение благодаря витамину D. Его формула подходит для детей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко. PEDIAKID® Кальций C + представлен в виде стиков с кисловатым порошком с ароматом Когда, который можно растворить на языке или в стакане с водой.


Ваш ребенок растет, набирает вес, и в связи с этим увеличивается объем циркулирующей крови и возникает потребность в железе. Мясо - источник железа, его формула хорошо усваивается.

Ешьте в определенное время

У вашего ребенка должно быть 4-разовое питание в день, несмотря на школу или выходные дни. Важно не нарушать этот ритм.

Пример 4 разового питания:
Завтрак  
: 1 молочный продукт (молоко, йогурт) с небольшим количеством шоколада например + 1 фрукт или фруктовый сок + продукт с зерновых культур (хлеб или злаки с кукурузными хлопьями ..)
Обед : помидор или морковь + овощи, которые подаются с мясом или рыбой. Мы можем добавить культуры из муки (рис, пшеницу ..), на десерт йогурт или сыр + фрукт.
Полдник : хлопья или фрукты или йогурт. Вы можете сделать тост, компот ... Не забудьте о стакане воды!
Ужин : мясо или рыба с овощами (зеленый салат и горох) + крахмал (макаронные изделия, чечевица, хлеб) и, наконец, сыр и фрукты, например.

Во Франции существуют рекомендации по питанию, которые собраны в GEMRCN и служат руководством для сбалансирования питания. Эти рекомендации дают указания по пищевой качества порции или ее состава, нужно следовать, и они действуют для всех групп продуктов.
Для мяса, например для одного ребенка начальной школы: 60-71 г мяса (3 фрикадельки)

Как реагировать, если ваш ребенок плохо ест?

Старайтесь сохранять единое меню питания для Всея семьи и ешьте вместе с ребенком. Любопытство и насалаждение - заразительны. Текстура, запах, цвет новой пищи могут удивить вашего ребенка. Не надо ее заставлять есть, но вы можете предложить ей продукт в различных формах и побуждать к вкушения. Приготовление и презентация может также существенно изменить вкус пищи. Например - овощи запеченный с сыром ....



Дайте ребенку выбор.. Например презентуйте ей несколько десертов: яблоко, апельсин или йогурт ... Не забывайте о сладостях (торт, конфеты ..).
Вы также можете брать ребенка с собой, когда идете за покупками на рынок или в супермаркет, дайте например ему возможность выбрать кусок мяса или фрукты..
Готовьте вместе с ребенком, это возможность увидеть трансформацию пищи до и после приготовления.

Движение - это жизнь
Ваш ребенок должен прилагать усилия не только в школе, но и на выходных. Предложите ей вело-прогулку, пешую прогулку (не менее 30 минут) или займитесь вместе с ней садоводством. Показывайте ему пример и используйте каждую возможность, чтобы розшевелиты ее. Запишите ее в спортивный группу.


Наши рекомендации по питанию : PEDIAKID® Appétit Tonus

Особенно рекомендуется тем, кто плохо ест, PEDIAKID® Аппетит-Тонус состоит из натуральных и эффективных ингредиентов (Куркума, Пажитник, витамин С и В12), которые стимулируют аппетит и способствует набору веса, снимают усталость, улучшают тонус. Его формула имеет приятный вкус и хорошо усваивается, и является идеальной для естественного восстановления организма и оказывает ежедневный заряд бодрости.
Имеет приятный вкус благодаря натуральному концентрата малины. Подходит для детей старше 15 лет.


польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 26.04.2021

2021-04-05T18:22

2021-04-05T18:22

2021-04-26T14:53

здоровый образ жизни (зож)

фрукты

здоровье - общество

яблоко

еда

питание

/html/head/meta[@name='og:title']/@content

/html/head/meta[@name='og:description']/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма "плохого" холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. "Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета", — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. "Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания".Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень "плохого" холестерина."Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья".Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), фрукты, здоровье - общество, яблоко, еда, питание

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма "плохого" холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта, 02:29

Врач объяснила, как правильно есть фрукты

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.

"Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета", — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля, 04:10

Названы самые полезные и опасные для здоровья фрукты

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

"Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания".Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.

Для работы сердца

Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредно

Для печени

Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.

Для сосудов

Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред фруктов и противопоказания

При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля, 10:34

Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень "плохого" холестерина."Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья".

Во время беременности

Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.

15 января, 04:18

Как фрукты и овощи влияют на иммунитет

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

"Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный "будильник" для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца".

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

"Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе".

Как правильно есть фрукты

Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.

"В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором".

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

  • яблоки;
  • груши;
  • грейпфрут;
  • апельсины;
  • лимоны;
  • сливы;
  • абрикосы.
Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа.

Какие фрукты можно есть на ночь

Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта, 09:17

Назван необычный способ похудеть

Фрукты при похудении

Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.

Как выбирать и хранить фрукты

Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

В каких продуктах содержится много витамина А (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.

Продукты, богатые витамином А:

В 1913 году ученые выяснили, что в желтке куриного яйца и масле содержится необходимое для жизнедеятельности вещество. Лабораторные мыши, которых кормили несбалансированной пищей, часто страдали от воспаления глаз и диареи. После добавления в их рацион яйца, сливочного масла или масла печени трески, их состояние улучшилось. Так был открыт «жирорастворимый фактор А», который позже переименовали в витамин А.

Витамин А существует в двух видах:

  • бета-каротин (провитамин А), который попадает в наш организм только с растительной пищей и синтезируется в витамин А. Мощный антиоксидант предотвращает выпадение волос, придает им блеск и густоту, предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина.
  • собственно витамин А, который содержится в продуктах животного происхождения. Он отвечает за обновление кожи, регулирует сумеречное и цветное зрение, улучшает состояние слизистых, благодаря которым сопротивляемость сезонным ОРВИ значительно повышается, укрепляет кости, улучшает обмен веществ.

Рекомендуемая суточная норма витамина А для мужчин составляет 900 мкг, для женщин — 700 мкг, для детей и подростков — 300-600 мкг [1].

Витамин А накапливается в организме, поэтому самостоятельно выбирать пищевые добавки без консультации с врачом не рекомендуется — возможна передозировка.

Дефицит витамина А больше всего характерен для жителей бедных развивающихся стран из-за скудного рациона. Чтобы поддерживать нормальный уровень витамина, иногда достаточно пересмотреть свое ежедневное меню.

Печень

Как и у людей, у животных витамины, поступающие в организм с пищей, накапливаются в печени. Именно поэтому говяжья, баранья, куриная печень — один из самых богатых источников этого важного элемента. В одной порции жареной говяжьей печени (примерно 85 г) содержится 6582 мкг витамина А, других питательных веществ, микроэлементов, железа и фолиевой кислоты.

Кроме того, этот продукт содержит и витамин Е, который также выполняет роль антиоксиданта, поддерживает нормальное состояние кожи, борется с ранним старением, способствует усвоению жиров. Витамины А и Е — оба жирорастворимые, поэтому хорошо сочетаются.

Морковь

В 1831 году немецкий химик Генрих-Вильгельм-Фердинанд Вакенродер выделил бета-каротин из моркови. Именно этот овощ рекомендуют употреблять регулярно, ведь он — богатый источник провитамина А. Морковь полезна для зрения и кожи, а также содержит всего 26 калорий, что позволяет включать ее в различные диеты. В 125 г сырой моркови содержится 459 мгк витамина А.

© Ryutaro Tsukata/Pexels

Также морковь богата пищевыми волокнами, которые способствуют комфортному пищеварению, минералами и витаминами группы B, витамином Е и другими полезными веществами [2].

Шпинат

При упоминании об этом овоще сразу всплывает образ главного героя мультфильма «Моряк Попай». Как оказалось, он не зря постоянно употреблял именно этот продукт. Шпинат содержит огромное количество полезных веществ, и помимо витамина А (573 мкг на 125 г), богат железом, магнием, йодом и другими важными минералами и микроэлементами.

Также именно в шпинате содержится больше лютеина, чем в других овощах. Это вещество полезно не только для глаз, но и для сердечно-сосудистой системы.

Брокколи

Этот вид капусты нравится далеко не всем, но именно его древнеримский писатель Плиний Старший назвал благословенной. Позже в других странах ее называли итальянской спаржей.

Сегодня брокколи считается богатым источником витаминов А, С и К, при этом ее относят к низкокалорийным продуктам, поэтому она отлично подходит тем, кто следит за фигурой.

8 причин приготовить на ужин брокколи

Батат

Овощ, или сладкий картофель, пока не так популярен в России, как в других странах. Его история началась в тропических регионах Америки. В целой картофелине, запеченной в кожуре, содержится 1403 мкг витамина А, что составляет 561% от суточной нормы.

© Hansel Shotsoflouis/Unsplash

Употребление в пищу батата обогатит рацион витаминами В6, С и калием, а высокое содержание клетчатки и низкий гликемический индекс помогут контролировать уровень сахара в крови [3].

Еще 8 полезных корнеплодов для вашего рациона

Тыква

История тыквы насчитывает от 5 до 8 тыс. лет, ведь ее начали выращивать еще ацтеки. Сейчас мы привыкли к традиционным блюдам из тыквы вроде крем-супа или пирога. А раньше ее использовали как медицинское сырье: на основе тыквы готовились различные мази и другие лечебные средства.

© Polina Tankilevitch/Pexels

В тыкве содержится много минералов, микроэлементов и витаминов, в том числе C, E, K, почти все витамины группы B. Кроме того, в тыкве примерно в пять раз больше каротинов, чем в моркови.

Самые осенние блюда из тыквы

Масло печени трески

Рыбий жир — это проверенный источник Омеги-3 и витамина А — в 5 мл содержится около 150% от дневной нормы. Но следует помнить, что существуют противопоказания к приему рыбьего жира, поэтому не стоит употреблять его слишком часто.

Лосось

Лосось содержит не только витамин D, жирные кислоты, витамин Е и другие важные элементы. Он также богат витамином А. В 100 г продукта содержится 149 мкг (17% от дневной нормы).

© Ramille Soares/Unsplash

Однако лосось не годится для ежедневного употребления, поскольку эта рыба может накапливать в себе вредные вещества из внешней среды обитания.

В каких продуктах содержится витамин D

Как лучше принимать витамин А

Витамин А — жирорастворимый. Для лучшего всасывания в кишечнике его прием стоит совместить с растительными маслами, а также витамином Е и цинком. Витамин С в свою очередь станет естественным катализатором, который усилит действие витамина А.

Ежедневный рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, состоящим из фруктов, овощей, полезных жиров, цельных злаков и постных белков.

Комментарий эксперта

Александра Разаренова,
врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Как определить дефицит витамина А в организме?

Первый и самый точный способ определить недостаток витамина А — провести лабораторное исследование крови на выявление гиповитаминоза. Гиповитаминоз — состояние, которое возникает при недостаточном поступлении витаминов. Это явление редко носит изолированный характер. Как правило, мы имеем дело с недостаточностью определенных групп витаминов. Если человек отказывается от животных продуктов, обычно возникает дефицит витаминов А, D, Е и биотина. Если же человеку не хватает растительной пищи, то наблюдается дефицит витаминов С и группы В.

Но есть и косвенные признаки дефицита витамина А. При недостатке жирорастворимых витаминов, в том числе витамина А, стоит обращать внимание на состояние кожных покровов и производных кожи: слизистых оболочек, волос, ногтей. Трескающиеся или шелушащиеся губы, внезапное появление угревой сыпи, трещинки и язвочки в уголках рта или необычная реакция на металлы украшений могут косвенно говорить о недостатке витамина А в рационе. Также возможно изменения ногтевой пластины — ногти становятся более ломкими, возможны деформации, пигментация в виде пятен или полосок.

Основной признак недостатка витаминов со стороны волос — повышенная ломкость, сухость и склонность к выпадению. Стоит подумать о гиповитаминозе А и при внезапном появлении зуда, перхоти, язвочек и прыщиков на коже головы.

Самый известный признак — снижение сумеречного зрения. Это серьезное нарушение, которое говорит о хроническом дефиците витамина А. Кроме того, гиповитаминоз может вызывать покраснение и припухлость век, зуд и выделения из глаз, частые воспалительные заболевания. Также могут возникать некомфортные ощущения от яркого света, блики, двоение в глазах.

Снижение иммунных функций организма также может быть косвенным признаком дефицита витамина А, но чаще оно возникает на фоне общего гиповитаминоза.

В каких случаях стоить принимать витамин А, купленный в аптеке?

При сбалансированном питании печень имеет свойство запасать витамин А на срок до пяти лет. Если ваш рацион богат продуктами, содержащими витамин А, нет необходимости принимать БАДы для профилактики, поскольку в больших дозировках витамин А токсичен. Чтобы не гадать, нужно сдать анализ на определение уровня витамина А. И уже после получения результатов решать вопрос о целесообразности назначения биологически активных добавок.

Как понять, что случилась передозировка витамином?

Я уже упомянула о том, что в больших концентрациях витамин А токсичен. И так как это жирорастворимый витамин, он имеет свойство активно накапливаться в органах и имеет более длительный период выведения. При этом передозировка каротиноидов далеко не так опасна, как избыток ретиноидов: в первом случае развивается охродерматоз, т.е. кожа окрашивается в оранжево-желтый цвет, но в отличие от гепатитов, склеры (глазные белки) при этом остаются белыми. Это состояние обратимо, и его проявления постепенно исчезают при нормализации поступления и метаболизма каротиноидов.

К признакам гипервитаминоза А также относятся: тошнота, рвота, покраснение лица, кожный зуд, сонливость, возможны боли в суставах и костях, повышенная возбудимость.

Для детей грудного возраста характерно выпячивание родничка на фоне повышения внутричерепного давления, возможна гипертермия, рвота, исчезает аппетит. При выявлении этих признаков необходимо незамедлительно обратиться к врачу.

При каких условиях готовки витамин А сохраняется в продуктах лучше всего?

Витамин А устойчив к воздействию высоких температур, но легко окисляется при доступе воздуха и на солнце. Поэтому ему не так страшна термическая обработка, как свет и воздействие кислорода: продукты, богатые витамином А, стоит хранить в темных вакуумных контейнерах в прохладном месте, нарезав крупными кусками. Воздух и свет разрушают витамин медленно, начиная с поверхности. Делая нарезку более крупной, мы тем самым сохраняем больше витаминов.

Стоит ли принимать витамин А отдельно или его будет достаточно в мультивитаминах?

Если вы питаетесь сбалансировано, употребляете достаточное количество овощей и фруктов, в вашем рационе есть продукты животного происхождения, то можно ограничиться приемом поливитаминных комплексов, так как в их составе содержится лишь небольшой процент от суточных пищевых норм. В ситуациях, когда дефицит витамина А выявлен лабораторно, вопрос о назначении лечебных дозировок необходимо решать строго с врачом и не заниматься самолечением.

В каких продуктах содержится витамин D и как восполнить его дефицит.

Рацион питания для здоровья Ваших глаз

ВсеАстигматизмБлизорукостьГлаукомаДальнозоркостьДетская офтальмологияКатарактаКератоконусКосоглазиеЛазерная коррекция зренияМикрохирургияОчки и контактные линзыПроверка зренияСетчатка

Почитать по теме

Известно, что морковь и черника — главные продукты, ответственные за хорошее зрение. Какие еще продукты полезны для глаз и чем обусловлена эта польза? Принцип, который лежит в основе питания для глаз, очень прост: нужно есть как можно больше продуктов, содержащих витамины А, С и Е.

Витамин А. Чрезвычайно важен для зрения, так как является составной частью пигмента сетчатки. Недостаток этого витамина вызывает «куриную слепоту» (зрение слабеет в сумерках и с наступлением темноты). Однако регулярное поступление его в организм необходимо при любых нарушениях зрения. Именно большое содержание витамина А делает морковь столь ценным продуктом для глаз. Этот овощ — растительный источник бета-каротина, который в организме преобразуется в тот самый витамин А. Менее известно то, что в желтом болгарском перце и авокадо его значительно больше, чем в моркови. А лидером по этому показателю является абрикос. Причем полезен он как в свежем, так и в сушеном виде. Суточная доза витамина А содержится в 2 яичных желтках.

Витамин С. Даже у одного и того же человека, идеально видящего или близорукого, зрение может колебаться как в течение дня, так и в течение года и зависеть от состояния здоровья, от давления, которое, в свою очередь, связано с кровообращением. Поэтому глаз нельзя рассматривать как изолированный орган. При высоком давлении кровоснабжение сетчатки оказывается не в норме. Следовательно, состояние глаза связано в первую очередь с кровеносными сосудами. А главный защитник сосудов — это витамин С. Вот почему он так важен для здоровья глаз. Поскольку им очень богата черника, в сезон нужно съедать не менее 10 стаканов свежих ягод. Черника, протертая с сахаром, поддержит зрение зимой. Суточная доза витамина С содержится в одном апельсине.

Витамин Е. Это сильный антиоксидант — вещество, которое снижает риск преждевременного старения тканей глаза, появления дистрофических изменений сетчатки и радужной оболочки. Регулярный прием этого витамина противостоит также угрозе появления глазных опухолей. Сейчас в крупных универсамах можно купить проростки пшеницы и ржи. Одна столовая ложка измельченных проростков содержит суточную дозу третьего «глазного» витамина. Кроме того, ее можно получить из 50–100 г фундука или бразильского ореха.

О нюансах диеты для глаз рассказывает врач офтальмологической клиники «Эксимер» Инна Львовна Савельева.

  • Можно ли вылечить глазные болезни с помощью витаминов?
    Утверждение о том, что здоровье глаз достигается какой-либо специальной диетой, неверно. Потому что состояние глаза определяется при рождении человека и характеризуется анатомическими особенностями. Чтобы глаз хорошо видел вдаль, он должен иметь определенную длину — примерно 24 мм. Если эта длина больше, глаз становится близоруким, если меньше — дальнозорким. Людей, у которых соразмерная форма глаза, среди нас всего 6–7 %. У остальных есть отклонение в ту или иную сторону. Усиленное употребление витаминов на него не повлияет. Витамины крайне важны, но в лечении глазных болезней нельзя уповать только на них.
  • Справедливо ли в таком случае говорить о том, что определенные продукты способны улучшить зрение?
    Да, это соответствует действительности. Постоянное употребление продуктов, которые содержат вышеупомянутые витамины, улучшает зрение «на одну или две строчки», то есть на 7,0–20%. Здесь важно не количество потребляемых за один раз витаминов, а регулярность их получения, поскольку известно, что витамины требуются человеку только в размере суточной нормы. Все, что организм получает сверх того, из него выводится. Запасать витамины, к сожалению, мы не можем, поэтому тем, у кого проблемы со зрением, нужно строить свой рацион таким образом, чтобы в нем постоянно были продукты, богатые кальцием, цинком, витамином А, С и Е.
  • Известно, что компьютерное излучение вредно для глаз. Что можно порекомендовать людям, которые много времени проводят за компьютером?
    Во-первых, и это самое главное, нужно делать перерывы в работе, давать глазам отдохнуть, отходить от компьютера и смотреть вдаль — в окно, вглубь коридора. Во-вторых, в это время было бы полезно съесть морковь, апельсин или выпить стакан сока. Морковь в этом плане удобна тем, что ее всегда можно взять с собой. Даже если съесть яблоко, это будет полезно для глаз, поскольку этот фрукт содержит пектины, важные для работы сосудов. Что касается влияния каких-либо напитков, как положительного, так и отрицательного, то оно отсутствует. Вопреки мнению некоторых диетологов, чай, кофе и алкоголь напрямую не способны оказывать какое-либо воздействие на глаза.
  • Какие микроэлементы важны для здоровья глаз?
    Катаракта чаще развивается у людей с недостатком цинка. В те времена, когда хозяйки пользовались оцинкованной посудой, было гораздо меньше случаев этого заболевания. Цинк предупреждает старение хрусталика. В связи с этим полезно ежедневно употреблять продукты, его содержащие, — тыкву, печень, мозги, рыбу. Тыкву вообще рекомендуется есть как можно чаще всем, у кого плохое зрение.
  • При близорукости и дальнозоркости важны в основном витамин С и бета-каротин.
    Но также обязательно поставлять в организм пищу, богатую кальцием, чтобы наружная оболочка глаза (склера) была плотной и ровной. Основным источником кальция являются молочные продукты.

Исследователи из Медицинской школы Гарвардского университета установили, что лютеин — вещество, родственное бета-каротину, способен накапливаться в сетчатке. Он и делает глаза менее уязвимыми. Главные источники лютеина — шпинат, листовой салат, лук-порей, горох, яичный желток, красный сладкий перец. Лютеин сокращает риск возникновения катаракты и является нутриентом, важным для нормального зрения.

Оценка статьи: 4.6/5 (187 оценок)

Оцените статью

Запись оценки...

Спасибо за оценку

Витамины и пищевые добавки для детей

Всем детям необходимы витамины и минералы, чтобы быть здоровыми и полноценно развиваться. Витамин D, железо, кальций, фтор и множество других витаминов и минералов должны быть регулярной частью рациона каждого ребенка, иначе в конечном итоге у них разовьется дефицит. Как правило, детям, соблюдающим сбалансированную диету, не нужно принимать витаминные добавки.

Когда ребенку может потребоваться прием витаминов

Согласно Американской академии педиатрии, здоровые дети должны иметь возможность получать рекомендованные суточные нормы всех витаминов и минералов, которые им необходимы, из своего рациона.Но некоторые дети не придерживаются «нормальной, хорошо сбалансированной диеты». Если вы считаете, что вашему ребенку может потребоваться витаминная добавка, сначала поговорите со своим врачом, особенно если у вашего ребенка:

  • Очень разборчив в еде (поливитамины и минеральные добавки)
  • Не хватает одной или нескольких групп продуктов, таких как овощи или мясо (поливитамины)
  • Не пьет достаточно молока и не ест другие молочные продукты (витамин D и кальций)
  • Пьет слишком много молока и недостаточно других продуктов (железо)
  • Придерживается веганской диеты (может потребоваться витамин B12, витамин D, железо, кальций и цинк, если они не потребляют достаточное количество обогащенных продуктов)
  • Потребляет много нездоровой пищи (поливитамины и минеральные добавки)
  • Не пьет фторированную воду (фторид)
  • Имеет заболевание, такое как синдром короткой кишки, мальабсорбция или муковисцидоз, которое может привести к проблемам с усвоением витаминов и минералов из продуктов, которые они едят (поливитамины и / или минеральные добавки).
  • Принимает определенные противосудорожные препараты (витамин D)
  • Соблюдается ограниченная диета из-за множественной пищевой аллергии или состояния здоровья

Как выбрать витамин для детей

Большинство детских поливитаминов содержат рекомендуемую суточную норму всех витаминов и минералов, которые могут им понадобиться, включая витамины A, C, D и K, витамины группы B, железо и кальций.Тем не менее, если вы решите давать ребенку витаминную добавку, убедитесь, что она действительно содержит все необходимые ему витамины и минералы.

Не все поливитамины содержат оптимальное количество всех витаминов и минералов. Попросите своего врача или диетолога порекомендовать добавку, содержащую витамины или минералы, в которых нуждается ваш ребенок.

Также имейте в виду, что не все поливитамины содержат одни и те же витамины и минералы. Например, Centrum Kids Chewables Multivitamin содержит 23 различных витамина и минерала; другие поливитамины, особенно жевательные витамины, могут иметь только девять.

Не ограничиваясь поливитаминами

Мультивитамины - это лишь часть головоломки. Для детей доступен ряд витаминов и пищевых добавок.

Рыбий жир

Пищевая пирамида рекомендует детям есть «рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, такую ​​как лосось, форель и сельдь», потому что рыбий жир может помочь предотвратить болезнь коронарной артерии. Поскольку многие дети не едят рыбу, а рыбий жир также может способствовать развитию мозга и предотвращать заболевания, многие родители дают своим детям добавку рыбьего жира омега-3 с DHA и EPA.Хотя рыбий жир не считается вредным для детей, это немного противоречиво, поскольку не все исследования показали, что он имеет какую-либо пользу.

Витамин D

Витамин D - важный витамин, который помогает детям развивать крепкие кости и защищает взрослых от остеопороза (слабые кости, которые легко ломаются). Это делает невероятно важным для детей принимать добавки витамина D с 400 МЕ витамина D, если они не получают в своем рационе достаточного количества продуктов, обогащенных витамином D.Однако большинству детей не нужны более высокие дозы витамина D, и Американская академия педиатрии рекомендует проверять уровень витамина D тем, кто действительно нуждается в нем.

Мармеладные витамины

Родители часто дают детям жевательные витамины, потому что это единственный вид витаминов, который их дети будут принимать. Легко понять, почему столько жевательных конфет похожи на леденцы. Фактически, один мармеладный витамин приправлен Jolly Rancher.

Важно держать эти витамины в недоступном для ваших детей месте, чтобы они не принимали больше рекомендованного количества и не получали передозировку витаминов.Имейте в виду, что жевательные витамины не содержат железа, важного минерала, в котором обычно нуждаются многие дети, принимающие добавки, и в большинстве из них нет кальция.

Витамин C

Почти все витамины для детей, будь то жевательные поливитамины или жевательные витамины, содержат витамин С. Большинство детей, даже самые придирчивые едоки, получают достаточное количество витамина С в своем рационе, так как большинство фруктовых соков содержат 100% вашей дневной потребности в витамине С. разовая порция.

Но как насчет мегадоз витамина С для детей? Хотя некоторые родители используют дополнительный витамин С в качестве профилактики простуды, это спорно, и большинство экспертов не рекомендуют его.

Антиоксиданты (витамины A, C и E)

Как и в случае с витамином С, некоторые родители назначают своим детям другие антиоксиданты - витамины А и Е - в качестве усилителя иммунитета. У них также нет доказанных преимуществ. Также имейте в виду, что многие продукты теперь обогащены витаминами A, C и E.

Другие добавки для детей

Есть и другие добавки, не содержащие витаминов и минералов, которые многие родители дают своим детям.

Волокно

Многие дети, особенно те, которые не едят фрукты и овощи, вероятно, не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе.Согласно последним рекомендациям, дети должны есть около 14 г клетчатки на каждые 1000 съеденных калорий. Те, кто придерживается диеты с низким содержанием клетчатки, часто страдают запорами и болями в желудке.

Если ваш ребенок не получает достаточного количества клетчатки, потребляя продукты с высоким содержанием клетчатки, ему могут помочь добавки с клетчаткой, такие как Benefiber, Citrucel или Metamucil. Есть даже мармеладки с клетчаткой для детей младшего возраста.

Пробиотики

Еще одна популярная добавка для детей - это пробиотики, такие как Culturelle for Kids и Florastor Kids.Считается, что пробиотики, которые также содержатся во многих типах йогуртов, работают, увеличивая количество полезных кишечных бактерий, живущих в желудочно-кишечном тракте, и предотвращая рост и разрастание вредных бактерий.

Имейте в виду, что, за исключением использования у детей с острой диареей, например, от желудочного вируса, пробиотики пока не имеют реальной доказанной пользы, поэтому вы можете подождать, пока не будут проведены дополнительные исследования, прежде чем предлагать пробиотики своим детям на регулярной основе.

Поговорите со своим врачом, прежде чем давать ребенку какие-либо витамины, минералы или другие добавки.

The Takeaway

Стоит ли давать детям дополнительные витамины и минералы или другие добавки? Если они им нужны, то обязательно. Например, малышам, которые настолько разборчивы в еде, что они полностью пропускают некоторые группы продуктов питания, вероятно, нуждаются в поливитаминах, подросткам, которые не пьют молоко, нужны добавки витамина D и кальция, а детям, страдающим запорами, будут полезны дополнительные добавки клетчатки.

Преимущества многих других добавок, таких как пробиотики, антиоксиданты, рыбий жир и дополнительный витамин С, менее очевидны, но они помогают убедить родителей в том, что они делают что-то полезное.Чтобы принять осознанное решение о добавках, также имейте в виду, что:

  • Жевательные витамины, которые очень популярны среди родителей и детей, обычно не содержат железа или кальция - двух минералов, в которых действительно нуждаются многие дети.
  • Многие детские витамины, даже «полные» поливитамины с кальцием, содержат мало кальция (обычно от 10% до 20% дневной нормы). Более конкретная кальциевая добавка, такая как антацидная / кальциевая добавка Tums Kids, будет более полезной, если ваши дети не едят и не пьют достаточно продуктов, богатых кальцием.
  • Большое количество некоторых витаминов, включая витамины A, C и D, может вызывать серьезные побочные эффекты. Поговорите со своим педиатром, если вы думаете о том, чтобы дать своим детям дополнительные дозы какого-либо витамина или минерала.
  • Некоторые порошковые смеси для напитков, такие как смесь для быстрого приготовления гвоздики, могут добавлять в стакан молока дополнительный кальций, железо и другие важные витамины и минералы, а также давать вашим детям дополнительный белок и калории. Они могут быть хорошей альтернативой для детей, которым нужны витаминные добавки, но которые не принимают их регулярно.
  • Хотя есть много витаминов, овощных и фруктовых соков, которые, как утверждают, дают вашим детям полную порцию овощей в таблетках, жевательных конфетах или стакане, обычно в них нет клетчатки. Рассмотрите возможность приема пищевых добавок с клетчаткой, если это основные источники фруктов и овощей, которые получают ваши дети, если только они не пьют 100% овощной сок с высоким содержанием клетчатки и едят другие продукты с высоким содержанием клетчатки.

Детский рацион - фрукты и овощи

Яркие хрустящие фрукты и овощи - важная и приятная часть рациона вашего ребенка.И овощи, и фрукты содержат важные питательные вещества, которые важны для их здоровья, роста и развития. Если вы каждый день едите фрукты и овощи вместе со своими детьми, они обычно последуют вашему примеру.

Дети учатся на примере

Большинство младенцев едят фрукты и овощи в качестве первой твердой пищи. После первого года вы можете заметить, что ваш ребенок стал более привередливым к еде, поскольку он стал более самостоятельным в еде. Часто эта суетливость с едой включает фрукты и овощи.

Родители могут беспокоиться, если их ребенок время от времени начинает есть меньше фруктов и овощей, но обычно это не причиняет вреда. Нельзя заставить детей есть больше фруктов и овощей. Лучше всего, если родители будут есть фрукты и овощи в качестве ежедневной части рациона всей семьи. Это может занять время, но именно так дети учатся лучше всего. Так что продолжай пытаться.

Преимущества фруктов и овощей

Есть много причин, по которым каждый может наслаждаться разнообразными овощами и фруктами.Овощи и фрукты содержат важные витамины, такие как витамин С и фолиевая кислота. В них также есть другие растительные вещества, которые считаются важными для снижения риска некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Любая сумма лучше, чем ничего

Всем австралийцам рекомендуется есть два фрукта и пять овощей в день, но многие дети и взрослые этого не делают. Иногда вместо этого дети могут ожидать более «вкусных» закусок с высоким содержанием жира и сахара. Возможно, родители отказываются предлагать овощи или фрукты, потому что кажется, что дети часто оставляют их на тарелке или в коробке для завтрака.

Продолжайте предлагать вашему ребенку каждый день разнообразные фрукты и овощи, а не только те, которые им нравятся. Размеры детской порции могут быть небольшими и зависят от их возраста, аппетита и уровня активности. Помните, что любая сумма лучше, чем ничего, и всегда старайтесь найти способ добавить больше.

Поощряйте ребенка есть больше фруктов и овощей

Если вы будете придерживаться здорового питания, ваш ребенок может в конечном итоге последовать вашему примеру. Продолжайте предлагать фрукты и овощи разными способами, поскольку дети с большей вероятностью будут есть то, что им знакомо.Никогда не предполагайте, что вашему ребенку не нравятся определенные фрукты или овощи. В следующий раз, когда вы предложите это, может быть день, когда они решат попробовать. Вкусы детей меняются с возрастом.

Пять шагов к успеху включают:

  • Вовлечение вашего ребенка в приготовление пищи и планирование
  • Наслаждайтесь фруктами и овощами
  • Презентация
  • По возможности включайте фрукты и овощи
  • Продолжайте попытки.

Вовлеките вашего ребенка в приготовление пищи и планирование

Предложения включают:

  • Вовлеките вашего ребенка в выбор, какие фрукты или овощи он хотел бы.
  • Возьмите ребенка в магазин за фруктами и овощами и позвольте ему увидеть, почувствовать запах и почувствовать фрукты и овощи вместе с вами.
  • Попросите ребенка нарисовать картинку и описать вам еду.
  • Позвольте вашему ребенку помогать мыть и готовить фрукты и овощи. Используйте эту возможность, чтобы исследовать новые цвета и формы.
  • Развивайте их навыки, позволяя им готовить простой салат для себя.
  • Отсчитайте вместе виноград или ягоды в миску.
  • Выращивайте овощи или зелень в саду или горшке.Позвольте вашему ребенку поливать и выращивать растение.

Наслаждайтесь фруктами и овощами

Рекомендации включают:

  • Не забывайте по возможности обедать вместе с ребенком. Если ваш ребенок видит, что вы едите и наслаждаетесь разнообразными фруктами и овощами, он с большей вероятностью присоединится к нему.
  • Иногда ребенок предпочитает сырые овощи, а не приготовленные.
  • Ребенок может отказаться от новой еды, если время приема пищи вызывает стресс, поэтому постарайтесь сосредоточиться на положительных моментах еды и избегайте споров.

Presentation

Предложения включают:

  • Держите под рукой вазу со свежими фруктами. Храните в холодильнике некоторые овощи, такие как горох, помидоры черри, морковь и грибы, чтобы быстро перекусить.
  • Сделайте так, чтобы овощи и фрукты отлично смотрелись на тарелке. Подавайте фрукты и овощи разного цвета, для разнообразия нарежьте их или подавайте на специальной тарелке.
  • Для тех, кто неохотно ест, попробуйте новые фрукты и овощи раз в неделю.

По возможности включайте фрукты и овощи

Предложения включают:

  • Включите овощи и фрукты различными способами и в большинство блюд и закусок.
  • Вместо того, чтобы искать новые рецепты, попробуйте увеличить разнообразие или количество овощей, добавляемых в ваши любимые семейные рецепты, такие как соусы для пасты, супы или жаркое.

Предлагаемые закуски

Включите также овощи и фрукты в закуски. Попробуйте эти идеи для закусок:

  • Кукуруза в початках
  • Картофель в мундире
  • Тыквенный суп или минестроне
  • Обычный домашний попкорн
  • Овощи нарезанные с сальсой или йогуртовыми соусами
  • Маффины, пиклеты или пирожные с добавлением фруктов или овощи
  • Замороженные фруктовые или овощные сегменты
  • Фруктовые шашлычки
  • Компоты
  • Фруктовые крошки
  • Консервированные фрукты в соке
  • Фруктовый салат или фруктовое ассорти.

Продолжайте пробовать

Предложения включают:

  • У детей должна быть возможность учиться, а иногда и заново учиться, чтобы наслаждаться фруктами и овощами. Ваша роль - сделать их доступными. Помните, что вашему ребенку может потребоваться просмотреть фрукт или овощ 10 или более раз, прежде чем он будет готов попробовать его!
  • Всегда кладите на тарелку ребенка небольшую порцию овощей. Поощряйте их попробовать, но позвольте им решить, есть ли они их.
  • Предлагайте хрустящие сырые овощи перед основным приемом пищи, когда дети часто очень голодны.
  • Старайтесь не готовить альтернативные варианты блюд, которые вы приготовили. Ваш ребенок может отказаться от определенных продуктов, но он научится принимать предложенную пищу, если не будет предложено ничего другого.

Здоровый выбор

Все овощи и фрукты полезны. Фрукты и овощи могут быть любого цвета, формы, текстуры или разновидности. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными. Они могут быть сырыми, приготовленными, приготовленными на пару, вареными, приготовленными в микроволновой печи, жареными или жареными.

Разнообразие важно.Старайтесь выбирать фрукты и овощи разного цвета, особенно оранжевого, зеленого и красного. Некоторые примеры - дыня, косточковые фрукты, брокколи, шпинат, листовая зелень, помидоры, морковь и тыква. Иногда овощи и фрукты могут показаться дорогими. Чтобы снизить стоимость, выбирайте сезонные, а также используйте замороженные или консервированные сорта.

Прочие проблемы

Общие проблемы, связанные с фруктами и овощами, включают:

  • Фруктовые соки не нужны - лучше съесть фрукты и выпить утоляющий жажду стакан воды.Фруктовые соки могут быть хорошим источником некоторых витаминов, но недостатком является то, что они содержат много натурального сахара и мало клетчатки. Если вы все же включаете фруктовый сок в рацион ребенка, ограничьте его одним маленьким стаканом в день.
  • Картофельные чипсы - не лучший способ есть картофель - чипсы и чипсы изготавливаются из картофеля, но готовятся в масле. В них много жира и соли, и их лучше оставить для особых случаев.
  • Фруктовые батончики и фруктовые ленты с высоким содержанием сахара - хотя они обычно содержат немного фруктов, в них мало клетчатки и они прилипают к зубам детей, поэтому их лучше избегать.Детям понравится блюдо со свежими фруктами или кусочки замороженных фруктов, если им предложат.
  • Мойте все фрукты и овощи - исследования показывают, что количество пестицидов в свежих овощах и фруктах очень низкое и не вызывает беспокойства даже у очень маленьких детей и кормящих матерей. Тем не менее, овощи и фрукты всегда следует мыть перед едой, чтобы снизить риск микробного заражения.
  • Следуйте сезонам - когда овощи и фрукты не в сезон и стоят дороже, сэкономьте деньги, используя замороженные, консервированные или сушеные овощи и фрукты.По содержанию витаминов и питательных веществ они аналогичны свежим продуктам.
  • Наблюдайте за маленькими детьми - чтобы снизить риск удушья, малыши и дети младшего возраста всегда должны сидеть и находиться под присмотром, когда они едят все продукты, включая измельченные сырые фрукты, овощи и все «твердые» продукты.

Куда обратиться за помощью

  • Австралийская ассоциация диетологов Тел. 1800 812 942
  • Медсестра по охране здоровья матери и ребенка
  • Ваш врач

Что нужно помнить

  • Не забывайте предлагать детям разнообразные фрукты и овощи каждый день.
  • Разнообразие съедаемых фруктов и овощей важнее количества.
  • Размеры детской порции могут быть небольшими и будут зависеть от возраста, аппетита и уровня активности.

Детский рацион - фрукты и овощи

Яркие и хрустящие фрукты и овощи - важная и приятная часть рациона вашего ребенка. И овощи, и фрукты содержат важные питательные вещества, которые важны для их здоровья, роста и развития. Если вы каждый день едите фрукты и овощи вместе со своими детьми, они обычно последуют вашему примеру.

Дети учатся на примере

Большинство младенцев едят фрукты и овощи в качестве первой твердой пищи. После первого года вы можете заметить, что ваш ребенок стал более привередливым к еде, поскольку он стал более самостоятельным в еде. Часто эта суетливость с едой включает фрукты и овощи.

Родители могут беспокоиться, если их ребенок время от времени начинает есть меньше фруктов и овощей, но обычно это не причиняет вреда. Нельзя заставить детей есть больше фруктов и овощей.Лучше всего, если родители будут есть фрукты и овощи в качестве ежедневной части рациона всей семьи. Это может занять время, но именно так дети учатся лучше всего. Так что продолжай пытаться.

Преимущества фруктов и овощей

Есть много причин, по которым каждый может наслаждаться разнообразными овощами и фруктами. Овощи и фрукты содержат важные витамины, такие как витамин С и фолиевая кислота. В них также есть другие растительные вещества, которые считаются важными для снижения риска некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Любая сумма лучше, чем ничего

Всем австралийцам рекомендуется есть два фрукта и пять овощей в день, но многие дети и взрослые этого не делают. Иногда вместо этого дети могут ожидать более «вкусных» закусок с высоким содержанием жира и сахара. Возможно, родители отказываются предлагать овощи или фрукты, потому что кажется, что дети часто оставляют их на тарелке или в коробке для завтрака.

Продолжайте предлагать вашему ребенку каждый день разнообразные фрукты и овощи, а не только те, которые им нравятся.Размеры детской порции могут быть небольшими и зависят от их возраста, аппетита и уровня активности. Помните, что любая сумма лучше, чем ничего, и всегда старайтесь найти способ добавить больше.

Поощряйте ребенка есть больше фруктов и овощей

Если вы будете придерживаться здорового питания, ваш ребенок может в конечном итоге последовать вашему примеру. Продолжайте предлагать фрукты и овощи разными способами, поскольку дети с большей вероятностью будут есть то, что им знакомо. Никогда не предполагайте, что вашему ребенку не нравятся определенные фрукты или овощи.В следующий раз, когда вы предложите это, может быть день, когда они решат попробовать. Вкусы детей меняются с возрастом.

Пять шагов к успеху включают:

  • Вовлечение вашего ребенка в приготовление пищи и планирование
  • Наслаждайтесь фруктами и овощами
  • Презентация
  • По возможности включайте фрукты и овощи
  • Продолжайте попытки.

Вовлеките вашего ребенка в приготовление пищи и планирование

Предложения включают:

  • Вовлеките вашего ребенка в выбор, какие фрукты или овощи он хотел бы.
  • Возьмите ребенка в магазин за фруктами и овощами и позвольте ему увидеть, почувствовать запах и почувствовать фрукты и овощи вместе с вами.
  • Попросите ребенка нарисовать картинку и описать вам еду.
  • Позвольте вашему ребенку помогать мыть и готовить фрукты и овощи. Используйте эту возможность, чтобы исследовать новые цвета и формы.
  • Развивайте их навыки, позволяя им готовить простой салат для себя.
  • Отсчитайте вместе виноград или ягоды в миску.
  • Выращивайте овощи или зелень в саду или горшке.Позвольте вашему ребенку поливать и выращивать растение.

Наслаждайтесь фруктами и овощами

Рекомендации включают:

  • Не забывайте по возможности обедать вместе с ребенком. Если ваш ребенок видит, что вы едите и наслаждаетесь разнообразными фруктами и овощами, он с большей вероятностью присоединится к нему.
  • Иногда ребенок предпочитает сырые овощи, а не приготовленные.
  • Ребенок может отказаться от новой еды, если время приема пищи вызывает стресс, поэтому постарайтесь сосредоточиться на положительных моментах еды и избегайте споров.

Presentation

Предложения включают:

  • Держите под рукой вазу со свежими фруктами. Храните в холодильнике некоторые овощи, такие как горох, помидоры черри, морковь и грибы, чтобы быстро перекусить.
  • Сделайте так, чтобы овощи и фрукты отлично смотрелись на тарелке. Подавайте фрукты и овощи разного цвета, для разнообразия нарежьте их или подавайте на специальной тарелке.
  • Для тех, кто неохотно ест, попробуйте новые фрукты и овощи раз в неделю.

По возможности включайте фрукты и овощи

Предложения включают:

  • Включите овощи и фрукты различными способами и в большинство блюд и закусок.
  • Вместо того, чтобы искать новые рецепты, попробуйте увеличить разнообразие или количество овощей, добавляемых в ваши любимые семейные рецепты, такие как соусы для пасты, супы или жаркое.

Предлагаемые закуски

Включите также овощи и фрукты в закуски. Попробуйте эти идеи для закусок:

  • Кукуруза в початках
  • Картофель в мундире
  • Тыквенный суп или минестроне
  • Обычный домашний попкорн
  • Овощи нарезанные с сальсой или йогуртовыми соусами
  • Маффины, пиклеты или пирожные с добавлением фруктов или овощи
  • Замороженные фруктовые или овощные сегменты
  • Фруктовые шашлычки
  • Компоты
  • Фруктовые крошки
  • Консервированные фрукты в соке
  • Фруктовый салат или фруктовое ассорти.

Продолжайте пробовать

Предложения включают:

  • У детей должна быть возможность учиться, а иногда и заново учиться, чтобы наслаждаться фруктами и овощами. Ваша роль - сделать их доступными. Помните, что вашему ребенку может потребоваться просмотреть фрукт или овощ 10 или более раз, прежде чем он будет готов попробовать его!
  • Всегда кладите на тарелку ребенка небольшую порцию овощей. Поощряйте их попробовать, но позвольте им решить, есть ли они их.
  • Предлагайте хрустящие сырые овощи перед основным приемом пищи, когда дети часто очень голодны.
  • Старайтесь не готовить альтернативные варианты блюд, которые вы приготовили. Ваш ребенок может отказаться от определенных продуктов, но он научится принимать предложенную пищу, если не будет предложено ничего другого.

Здоровый выбор

Все овощи и фрукты полезны. Фрукты и овощи могут быть любого цвета, формы, текстуры или разновидности. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными. Они могут быть сырыми, приготовленными, приготовленными на пару, вареными, приготовленными в микроволновой печи, жареными или жареными.

Разнообразие важно.Старайтесь выбирать фрукты и овощи разного цвета, особенно оранжевого, зеленого и красного. Некоторые примеры - дыня, косточковые фрукты, брокколи, шпинат, листовая зелень, помидоры, морковь и тыква. Иногда овощи и фрукты могут показаться дорогими. Чтобы снизить стоимость, выбирайте сезонные, а также используйте замороженные или консервированные сорта.

Прочие проблемы

Общие проблемы, связанные с фруктами и овощами, включают:

  • Фруктовые соки не нужны - лучше съесть фрукты и выпить утоляющий жажду стакан воды.Фруктовые соки могут быть хорошим источником некоторых витаминов, но недостатком является то, что они содержат много натурального сахара и мало клетчатки. Если вы все же включаете фруктовый сок в рацион ребенка, ограничьте его одним маленьким стаканом в день.
  • Картофельные чипсы - не лучший способ есть картофель - чипсы и чипсы изготавливаются из картофеля, но готовятся в масле. В них много жира и соли, и их лучше оставить для особых случаев.
  • Фруктовые батончики и фруктовые ленты с высоким содержанием сахара - хотя они обычно содержат немного фруктов, в них мало клетчатки и они прилипают к зубам детей, поэтому их лучше избегать.Детям понравится блюдо со свежими фруктами или кусочки замороженных фруктов, если им предложат.
  • Мойте все фрукты и овощи - исследования показывают, что количество пестицидов в свежих овощах и фруктах очень низкое и не вызывает беспокойства даже у очень маленьких детей и кормящих матерей. Тем не менее, овощи и фрукты всегда следует мыть перед едой, чтобы снизить риск микробного заражения.
  • Следуйте сезонам - когда овощи и фрукты не в сезон и стоят дороже, сэкономьте деньги, используя замороженные, консервированные или сушеные овощи и фрукты.По содержанию витаминов и питательных веществ они аналогичны свежим продуктам.
  • Наблюдайте за маленькими детьми - чтобы снизить риск удушья, малыши и дети младшего возраста всегда должны сидеть и находиться под присмотром, когда они едят все продукты, включая измельченные сырые фрукты, овощи и все «твердые» продукты.

Куда обратиться за помощью

  • Австралийская ассоциация диетологов Тел. 1800 812 942
  • Медсестра по охране здоровья матери и ребенка
  • Ваш врач

Что нужно помнить

  • Не забывайте предлагать детям разнообразные фрукты и овощи каждый день.
  • Разнообразие съедаемых фруктов и овощей важнее количества.
  • Размеры детской порции могут быть небольшими и будут зависеть от возраста, аппетита и уровня активности.

Лучшие витамины и минералы для детей: источники, добавки и многое другое

Хорошо сбалансированная диета обеспечивает питательные вещества, необходимые для роста и развития детей. Однако детям, которые придерживаются ограниченного рациона питания или которые менее способны усваивать или вырабатывать определенные питательные вещества, могут нуждаться в добавках.

В этой статье описаны витамины и минералы, которые необходимы детям для здорового роста и развития, и даны советы о том, как дети могут получить их из своего рациона. Он также предоставляет информацию о том, когда детям могут потребоваться добавки, и общие советы по питанию для родителей и опекунов.

Поделиться на PinterestВитамины и питательные вещества важны для роста и развития ребенка.

Дети получают пользу от диеты, включающей все основные группы продуктов питания, чтобы они могли расти сильными и здоровыми.Планирование питания ребенка с включением в него всех необходимых макроэлементов, витаминов и минералов может дать им хорошее начало.

Ниже приведены некоторые важнейшие витамины и минералы, в которых нуждаются дети.

Кальций

По данным Академии питания и диетологии, подростки достигают 90% максимальной костной массы к 18 годам для женщин и к 20 годам для мужчин. Таким образом, детский рацион должен содержать все необходимые питательные вещества для здоровья костей.

Следующие микроэлементы работают с кальцием для построения здоровых костей:

Диетические рекомендации для американцев определяют следующие суточные потребности в кальции для детей разного возраста:

  • Дети в возрасте 1-3 лет: 700 миллиграмм (мг) в день
  • Дети в возрасте 4-8 лет: 1000 мг в день
  • Дети в возрасте от 9 до 18 лет: 1300 мг в день
Источники

Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются хорошими источниками кальций.Стакан молока на 8 унций обеспечивает 300 мг кальция.

Другие хорошие источники кальция:

Витамин D

Витамин D помогает укрепить кости и предотвращает детский рахит. Это состояние вызывает размягчение и ослабление костей.

Детям младше 12 месяцев необходимо 400 международных единиц (МЕ) или 10 микрограммов (мкг) витамина D каждый день. Детям в возрасте 1–18 лет необходимо 600 МЕ или 15 мкг каждый день.

Источники

Воздействие солнечного света вызывает выработку витамина D3 в коже.Затем человек сохраняет витамин в печени и жировых клетках.

Неясно, сколько солнечного света требуется человеку для поддержания адекватного уровня витамина D. Некоторые исследователи предполагают, что 5–30 минут пребывания на солнце не менее двух раз в неделю без солнцезащитного крема могут вызвать достаточный синтез витамина D.

Однако пребывание на солнце может увеличить риск рака кожи. Детям всегда следует пользоваться солнцезащитным кремом, чтобы снизить этот риск, даже если он может препятствовать всасыванию витамина D.

Очень немногие продукты содержат витамин D.Обогащенные продукты обеспечивают большую часть витамина D в американском рационе: одна чашка молока содержит 100 МЕ.

Некоторые пищевые источники витамина D включают:

  • обогащенное растительное молоко, такое как миндальное молоко, соевое молоко и овсяное молоко
  • обогащенные сухие завтраки, фруктовые соки и маргарины
  • жирная рыба, такая как лосось, тунец, и скумбрия
  • жир печени рыб

Следующие продукты также содержат небольшое количество витамина D:

витамины группы B

Существует много различных типов витаминов группы B.По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, большинство витаминов группы В помогают организму высвобождать энергию из пищи. По сути, они жизненно важны для удовлетворения энергетических потребностей ребенка.

Детям также необходимы витамины группы В для следующих целей:

  • здоровая кровь
  • здоровый обмен веществ
  • здоровое неврологическое развитие
  • здоровая кожа и глаза
Источники

Дети могут получать витамины группы В из следующих источников пищи:

  • мясо, птица и рыба
  • молоко
  • яйца
  • соя
  • цельнозерновые
  • продукты, обогащенные витамином B

Железо

Железо помогает эритроцитам переносить кислород по всему телу.

Железо важно на всех этапах развития ребенка. Детям в возрасте от 1 до 18 лет требуется от 7 до 15 мг железа в день, в зависимости от их возраста и пола.

Есть две формы железа: гемовое и негемовое.

Гемовое железо

Гемовое железо присутствует в продуктах животного происхождения, таких как:

  • красное мясо, включая говядину, свинину и баранину
  • жирную рыбу, такую ​​как лосось, тунец и скумбрия
  • домашняя птица, например как индейка и курица
  • яйца
Негемовое железо

Растения и обогащенные пищевые продукты содержат негемовое железо.Человек может способствовать усвоению негемового железа, сочетая его с продуктами, богатыми витамином С.

Источники негемового железа включают:

Витамин С

Витамин С является одним из основных питательных веществ, в которых нуждаются дети. для здорового функционирования и развития иммунной системы. Это также помогает поддерживать здоровье кожи, костей и кровеносных сосудов.

Детям требуется от 15 до 75 мкг витамина С в день, в зависимости от их возраста и пола.

Источники

Многие фрукты и овощи содержат витамин С.Приготовление пищи может разрушить содержание витамина С, поэтому полезно давать ребенку выбор сырой пищи.

Хорошие источники витамина C включают:

Витамин A

Витамин A необходим для роста и восстановления тканей. Это также помогает поддерживать здоровую кожу и зрение.

Детям требуется от 300 до 900 мкг витамина А в день, в зависимости от их возраста и пола.

Источники

Диетические источники витамина А включают:

  • овощи, такие как морковь, сладкий картофель и шпинат
  • молочные продукты
  • печень

По данным Академии питания и диетологии, малыши и дети старшего возраста, которые придерживаться хорошо сбалансированной диеты, как правило, не нужны витаминные и минеральные добавки.

Однако детям, которые подвержены риску дефицита питательных веществ, может потребоваться добавка. Ниже приведены некоторые примеры, при которых может потребоваться пищевая добавка.

Дети, придерживающиеся веганской или вегетарианской диеты

Дети, придерживающиеся веганской диеты, должны принимать добавки с витамином B12. Это связано с тем, что витамин B12 присутствует только в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Некоторые обогащенные растительные продукты содержат витамин B12.

Американская диетическая ассоциация сообщает, что хорошо спланированная вегетарианская диета подходит людям на всех этапах жизни.

Ребенку может потребоваться добавка, если он придерживается растительной диеты, которая не включает все основные группы продуктов.

Человек может попросить совета у диетолога по планированию растительных блюд и закусок для своего ребенка.

Дети с глютеновой болезнью

Глютеновая болезнь - это аутоиммунное заболевание, при котором потребление глютена заставляет иммунную систему атаковать ткани тонкой кишки.

Дети с глютеновой болезнью не могут эффективно усваивать питательные вещества из-за повреждения слизистой оболочки кишечника.Им часто требуются дополнительные витамины и минералы в виде добавок. Врач может посоветовать родителям или опекуну, какие добавки лучше всего давать.

Дети с более темной кожей

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, у детей с темной кожей может быть более низкий уровень витамина D, чем у детей со светлой кожей. Это связано с тем, что более темная кожа содержит более высокую концентрацию пигмента меланина. Меланин снижает поглощение солнечного света, тем самым снижая способность кожи вырабатывать витамин D.

Однако статья 2018 года подчеркивает парадокс среди чернокожих американцев. Хотя у чернокожих американцев заметно низкий уровень витамина D, у них меньше проблем со здоровьем, связанных с костями, чем у белых американцев с аналогичным статусом витамина D.

В частности, у чернокожих американцев меньше переломов и меньше случаев остеопении. Остеопения - это медицинский термин, обозначающий плотность кости ниже средней.

В настоящее время нет руководящих принципов, согласно которым дети с более темной кожей нуждаются в добавках витамина D.

Информационный инструмент My Plate от Министерства сельского хозяйства США предлагает информацию о том, как планировать питание ребенка для поддержки здорового роста и развития.

У некоторых детей может быть основное заболевание, которое снижает их способность усваивать определенные питательные вещества. В таких случаях врач может посоветовать человеку, какие добавки следует принимать.

Предоставляя пищевую добавку, люди должны выбирать такую, которая содержит рекомендованные суточные количества необходимых питательных веществ.Большинство поливитаминных и минеральных формул содержат сбалансированные количества питательных веществ. Людям не следует давать ребенку добавки, содержащие количество питательных веществ, превышающее рекомендованные нормы.

Родители и опекуны также должны выбирать добавки с защитной упаковкой для детей. Это предотвратит употребление детьми пищевых добавок, которые они могут принять за сладости.

Хорошо сбалансированная диета должна обеспечивать витамины и минералы, необходимые для поддержки роста и развития ребенка.Однако детям с ограниченным питанием и детям, которые хуже усваивают или вырабатывают определенные питательные вещества, могут потребоваться пищевые добавки.

Потребность ребенка в питательных веществах зависит от его возраста и пола. Люди должны внимательно проверять этикетки с добавками, чтобы убедиться, что они обеспечивают соответствующий уровень питательных веществ для их ребенка.

В случае сомнений родители и опекуны могут поговорить с врачом или диетологом для получения дополнительных рекомендаций о подходящих добавках.

Какие преимущества фруктов и овощей для детей? | Здоровое питание

Автор: Ян Шихан Обновлено 7 декабря 2018 г.

Фрукты и овощи приносят детям пользу во многих отношениях, включая улучшение питания, снижение риска ожирения и улучшение успеваемости в школе, но большинство детей не получают рекомендованных пяти или более порций фруктов и овощи в день.Согласно исследованию штата Огайо, только 22 процента детей ясельного и дошкольного возраста и только 16 процентов детей в возрасте от 6 до 11 лет соответствуют рекомендациям правительства. Чтобы получить пользу, половину детских тарелок следует заполнить фруктами и овощами.

Улучшенное питание

Детский организм требует хорошего питания, а фрукты и овощи содержат множество витаминов, минералов и других полезных веществ. Цитрусовые и клубника богаты витамином С, укрепляющим иммунную систему, морковь богата полезным для глаз витамином А, а шпинат является хорошим источником железа, минерала, который помогает предотвратить анемию.Согласно DrGreene.com, яблоки содержат 16 различных полифенолов, которые являются антиоксидантами с полезными для здоровья свойствами. Употребление в пищу фруктов и овощей всех цветов радуги обеспечит широкий спектр питательных веществ, которые помогут сохранить здоровье детей.

Снижение ожирения

Фрукты и овощи богаты клетчаткой, но с низким содержанием жира и калорий. Поощрение детей есть фрукты и овощи вместо сладких закусок и жирного фаст-фуда может помочь детям избежать ожирения. По данным У.S. Департамента здравоохранения и социальных служб, 16 процентов детей в возрасте от 6 до 19 лет имеют избыточный вес, что увеличивает риск диабета 2 типа, высокого уровня холестерина, гипертонии, респираторных заболеваний и депрессии. Исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства США с участием 3064 детей в возрасте от 5 до 18 лет, связывало более высокое потребление фруктов с более здоровым весом.

Здоровье пищеварительной системы

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты и овощи, помогают пищеварительной системе правильно функционировать. По данным Американской академии педиатрии, запор у детей часто можно облегчить, если есть больше чернослива, абрикосов, слив, гороха, фасоли и брокколи с высоким содержанием клетчатки.Когда клетчатка проходит через пищеварительную систему, она впитывает воду и расширяется, что вызывает регулярные испражнения и снимает запоры.

Лучшая успеваемость в школе

Регулярное соблюдение диеты, полной фруктов и овощей, также может привести к лучшим школьным оценкам. Согласно исследованию корейских подростков, опубликованному в 2016 году, регулярное потребление фруктов, овощей и молока способствовало высокой успеваемости в школе. Напротив, регулярное потребление фаст-фуда, конфет и безалкогольных напитков отрицательно сказалось на успеваемости в школе.Исследователи отметили, что другие исследования показали, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированных углеводов отрицательно влияет на работу мозга, в то время как фрукты и овощи помогают поддерживать нормальное функционирование мозга.

Советы

Чтобы увеличить потребление фруктов и овощей, покупайте вместе с детьми и позвольте им готовить блюда из овощей и фруктов. Ребенок, который сам делает стручковые бобы, может с большей вероятностью их съесть, отмечает Элизабет Коэн, старший медицинский корреспондент CNN.Добавляйте овощное пюре в любимые блюда ваших детей и запасайте детские полки в холодильнике пакетиками нарезанных овощей и фруктов и стаканчиками для фруктов. Покупайте органические продукты, если можете. Однако, если стоимость является фактором, будьте избирательны при покупке органических продуктов, рекомендует Американская академия педиатрии. Самое главное, чтобы дети ели фрукты и овощи - органические или нет.

5 Power Foods All Kids Need

Нет никаких сомнений в том, что большинство детей получают более чем достаточно еды (растущий уровень детского ожирения является тому подтверждением).Проблема в том, что многие продукты, которые они едят каждый день, например, переработанные и фаст-фуд, высококалорийны, но скудны в питательном отношении. Согласно последним исследованиям, маленькие дети сейчас испытывают недостаток в пяти важных питательных веществах. Узнайте, какие из них им больше всего нужны, а также простые способы их использования.

Кальций

Согласно последним правительственным статистическим данным, около одной трети детей в возрасте от 4 до 8 лет не получают достаточно кальция. Отчасти в этом может быть виновато слишком много сока - и слишком мало молока.Кальций жизненно важен для развития костной массы, почти вся эта масса вырабатывается в детстве и подростковом возрасте. Дефицит может помешать росту сейчас и увеличить риск остеопороза в более позднем возрасте, особенно для девочек. Очень важно приучить ребенка есть продукты, богатые кальцием, поскольку старшие дети, как известно, слабы (девять из 10 девочек-подростков не получают достаточно). Многие продукты с высоким содержанием кальция также богаты витамином D, который не только укрепляет кости, но и может помочь предотвратить диабет 1 типа и другие заболевания.

Полезные советы

* Если вашему ребенку трудно перейти с грудного молока или смеси на коровье молоко в возрасте 1 года, продолжайте попытки, когда он станет старше. «Родители часто сдаются слишком быстро, когда их дети отказываются от этого», - говорит советник Parents Дженнифер Шу, доктор медицины, автор книги Food Fights: Winning the Nutrition Challenges of Parenthood Ararenthood, Armor, and a Bottle of Ketchup . Может помочь добавление небольшого количества ароматизатора, но тем временем не забывайте давать много йогурта (даже более богатого кальцием, чем молоко!) И других продуктов, обогащенных кальцием.

* Тофу, приготовленный с кальцием (проверьте этикетки), почти не имеет вкуса, поэтому его легко добавлять в такие блюда, как лазанья, пирог с заварным кремом, жаркое и даже смузи, предполагает Бриджит Суинни, доктор медицинских наук, автор книги Healthy Food for Healthy Kids .

Best Sources

* сыр

* йогурт

* молоко

* обогащенные продукты, такие как злаки

* вафли

* сок

* соевое молоко

Десять лучших веганских и вегетарианских детских витаминов и пищевых добавок

Многие родители переходят на растительную диету для своих семей, и с этим изменением образа жизни они, естественно, начинают думать о витаминах и минералах, которые могут понадобиться их ребенку.Часто они осознают, что некоторые питательные вещества труднее найти в вегетарианской или веганской диете, поэтому они могут искать качественные веганские добавки, которые можно добавить в повседневный рацион своих детей.

Какие витамины нужны?

Витамины A, C и D рекомендованы NHS для детей в возрасте отлучения от груди (который должен начинаться в шесть месяцев). Ваш ребенок должен получать хорошее сочетание этих витаминов, а также витаминов Е, К и всех витаминов группы В. Они также должны иметь хороший набор минералов, «хороших» жиров и масел Омега-3.

Хотя хорошая смешанная диета должна обеспечивать большинство питательных веществ, в которых нуждается ваш ребенок, есть некоторые вещества, которые труднее найти на растительной диете, и, конечно же, некоторые дети разборчивы в еде, а это означает, что в некоторых их может быть меньше. питательные вещества.

Вот как найти питательные вещества в растительной диете
  • Кальций - зеленые листовые овощи, растительное молоко с добавлением кальция
  • Омега 3 - молотые семена, семена чиа
  • Витамин B12 - обогащенные хлопья для завтрака, дрожжевой экстракт
  • Железо - зеленые листовые овощи, чечевица и другие бобовые, сухофрукты, такие как абрикосы,
  • Белки - соя, тофу, фасоль, чечевица
  • Витамин D - немолочные пасты, но их трудно найти.Рекомендуется доплата

Убедитесь, что вы предлагаете хороший ассортимент фруктов и овощей, поскольку некоторые из них способствуют лучшему усвоению витаминов и минералов - например, апельсины и содержащиеся в них витамин С могут помочь организму усвоить больше железа.

Десятка лучших детских витаминов

Скандинавские нутрицевтики

£ 15,75 за 80 таблеток, для детей от 3 до 10 лет

Эти жевательные таблетки предлагают вашему ребенку хороший набор питательных веществ с 22 минералами, витаминами, антиоксидантами и другими веществами, необходимыми для здоровья.Это включает йод, витамины C, D, E и все B и железо, а также цинк и селен. Кальций для роста костей плюс холин и инозит.

Продукт на 100% веганский, а ингредиенты взяты из натуральных источников, чтобы облегчить их усвоение организмом. Витамин D получен из лишайников, а не животного происхождения, они имеют естественный аромат клубники и не содержат искусственных подсластителей.

Цитоплан

£ 25,30 за 90 веганских мишек

Это сладкие жевательные витамины в форме мишек для детей от трех лет.Они окрашены в красный цвет, приправлены клубничным вкусом и содержат полный спектр питательных веществ, включая все витамины группы B, E, A и C.

Все питательные вещества представлены в виде биодоступных питательных веществ, которые облегчают их усвоение организмом и оказывают бережное воздействие на маленькие животики.

Они не содержат желатина, поэтому подходят как для вегетарианцев, так и для веганов, а также содержат фолаты, холин, цинк, D3 и селен.

Вегумс

£ 12.95 при поставке на месяц

Эти витамины были созданы фармацевтами-веганами для тех, кто придерживается растительной диеты, и подходят как для детей, которым следует принимать по одному в день с трехлетнего возраста, так и для взрослых, которые могут принимать три.

Они содержат витамины D, B12 и B6, а также ряд питательных веществ, которые трудно получить на веганской диете. Они содержат йод и селен, а также фолиевую кислоту.

В них содержится всего шестая часть чайной ложки на порцию сахара, они имеют естественный цвет и аромат.Они поставляются в перерабатываемых банках, а заправки доступны в пакетах из биоразлагаемого кукурузного крахмала. Сертифицировано веганским обществом.

Chewwies

£ 9,99 за 30 жевательных конфет

Эти жевательные витамины без желатина и сахара отлично подходят для детей старше трех лет и сертифицированы для веганов и халяль. В них есть все витамины, необходимые вашему растущему ребенку, а также нет искусственных красителей, ароматизаторов, консервантов, лактозы, глютена или сои, что очень удобно для малышей, страдающих аллергией.Они жевательные, и поэтому ваш ребенок может их съесть, а не глотать таблетки. У них вкус малины.

Optima Healthcare

£ 3,99 за 60 жевательных таблеток

Эти веганские таблетки подходят для детей старше двух лет и представляют собой маленькие жевательные таблетки с клубнично-ванильным вкусом.

Они помогают поддерживать здоровье вашего малыша с помощью ряда питательных веществ, включая витамины A, C, D2, E, витамины группы B, фолиевую кислоту и цинк.Они не содержат искусственных красителей или ароматизаторов.

Vitabiotics

£ 7,95 за 30 желе

Эти веганские желе-витамины с милым мультяшным изображением Свинки Пеппы на этикетке поставляет одна из крупнейших в стране компаний по производству витаминов.

В них есть смесь всех восьми витаминов группы B, а также A, C, D и E. Они содержат фолиевую кислоту и подходят для детей старше трех лет.

Сад жизни

£ 23.25 на 120 таблеток

Эти жевательные таблетки с фруктовым вкусом, изготовленные из девяти фруктов, имеют форму маленьких медведей, поэтому вашему малышу будет интересно смотреть, какие из них они съедают каждый день (рекомендуемая доза - четыре в день для детей старше четырех лет).

Таблетки содержат витамины (включая витамины A, C, D, E и B), а также 8 минералов, полученных из цельных продуктов. Они подслащены ксилитом, а не сахаром, и имеют натуральный фруктовый вкус.

Таблетки содержат перец, свеклу, чернику, имбирь и морковь, а также священный базилик, морингу, гуаву и амлу.

Нутриген

£ 11,89 за 200 мл

Идеально подходит для привередливых едоков и детей, которым просто не нравятся овощи. Эта жидкость - простой способ пополнить свой организм питательными веществами.

Он использует лучшие кусочки различных овощей, включая капусту, артишок, брокколи, лук-порей, морковь и шпинат, предлагая семь растительных экстрактов, 12 витаминов и минералов.

Его можно давать детям старше 12 месяцев как источник витаминов A, C, D, E и K, а также витаминов группы B, а также селена, йода и цинка.

Код витаминов

13 фунтов за 30 жевательных таблеток

Сделанный из цельных фруктов и овощей, Vitamin Code Kids - это жевательный витамин, одобренный проектом без ГМО.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *