Содержание

Молочные продукты на русском языке

Сегодня в этой статье мы рассмотрим с вами молочные продукты на русском языке. Вы узнаете названия самых популярных молочных продуктов и научитесь их произносить. Также мы поделимся с вами очень простым рецептом молочного коктейля, которым вы и ваша семья сможете насладиться в жаркий день.

Давайте начнем с изучения нескольких названий молочных продуктов на русском языке:

Молоко [ma-la-KO] milk

Слово молоко — это существительное. Вы можете использовать его в сочетании с другими прилагательными. Например:

Вкусное молоко [FKOOS-na-ye ma-la-KO] tasty milk
Сгущённое молоко [sgoo-SHO-na-ye ma-la-KO] condensed milk

Молочный (adj.) [ma-LOCH-niy] milk, milky

Слово молочный является прилагательным и может использоваться в сочетании с другими существительными. К примеру:

Молочные продукты [ma-LOCH-ni-ye pra-DOOK-ti] dairy (milk) products
Молочный шоколад

[ma-LOCH-niy sha-ka-lat] milk chocolate

Следующие несколько слов:

Кисломолочные продукты [kees-la-ma-LOCH-ni-ye pra-DOOK-ti] fermented milk products

Сливки [SLEEF-kee] cream
Пахта [PAH-ta] buttermilk
Творог [tva-ROK] cottage cheese
Сметана [smee-TA-na] sour cream

Сыр [SIR] cheese
Масло [MAS-la] butter
Маргарин [mar-ga-REEN] margarine

Йогурт [YO-goort] yogurt
Ряжанка [RYA-zhan-ka] fermented milk
Кефир [kye-FEER] kefir

Теперь мы вам расскажем о рецепте молочного коктейля:

Молочный коктейль [ma-LOCH-niy kak-TYEL’] milk cocktail

Из ингредиентов вам потребуется:

  • Мороженое — 100 гр
  • Холодное молоко — 100 мл
  • Фруктовое варенье или сироп (сироп также может быть любого другого вкуса: кофе, шоколад, ваниль, вместо джема или сиропа можно использовать мед) — 3 столовые ложки

Рецепт приготовления:

  1. Добавить фруктовый джем и холодное молоко в миску и хорошо перемешать.
  2. Добавить мороженое.
  3. Смешайте фруктовое варенье, молоко и мороженое с помощью блендера не менее 30 секунд, пока не появится молочная пена.
  4. Подавать в высоком стакане с соломкой.
  5. Наслаждайтесь!

Это всё на сегодня. Надеемся вам понравился наш сегодняшний урок. Обязательно следите за новыми статьями в нашем блоге!

Молоко углеводы — Справочник химика 21

    Молоко — первый продукт питания, потребляемый человеком, почти совершенно. Оно содержит углеводы, жиры и белки. И поскольку оно животного происхождения, то содержит незаменимые аминокислоты в достаточных количествах. Оно богато витаминами группы А и В и витамином О (после обогащения). Кроме того, в молоке много кальция, ценного для организма. [c.264]

    При выполнении следующей лабораторной работы вы проанализируете молоко и определите, сколько в нем жиров, белков, углеводов и энергии. 

[c.264]


    В этой работе вы определите содержание белков, жиров, углеводов и воды в цельном молоке. После этого вы сможете рассчитать его энергетический потенциал. Затем вы сравните свои результаты с опубликованными данными. [c.264]

    На втором этапе определяется количество воды в молоке путем упаривания и взвешивания остатка. Количество углеводов найдете по разности, исходя из того, что кроме них в молоке есть вода, белок и жиры. [c.264]

    Учащиеся, работающие за одним лабораторным столом, разделяются на две группы. Первая группа займется определением процента белка в молоке, вторая изучит (одержание углеводов и воды. [c.265]

    Вторая группа. Определение углеводов молока и процента воды [c.266]

    Объедините результаты, полученные первой и второй группой. Рассчитайте процентное содержание углеводов в молоке. Масса цельного молока складывается из четырех частей массы воды, массы углеводов, массы жиров и массы белков. (Минеральных солей в молоке всего около 1%, и их можно не учитывать.) Теперь переходите к части 4. 

[c.266]

    Вы получили данные по процентному содержанию белков и углеводов в обезжиренном молоке Рассчитаем, сколько энергии мы получаем, выпив одну пачку молока (2. )0 мл). [c.267]

    Какова калорийность стакана молока, содержащего 7 г жиров, 9 углеводов и 6 г белков (Калорийность белков примите равной 16 кДж/г.) [c.118]

    Вычислите удельную теплоту сгорания молока, считая, что в молоке массовая доля белка 3,2%, жира 2,5% и углеводов 5,6%. (Считать, что при метаболизме белков в среднем выделяется 17 кДж/г, при метаболизме жиров 38 кДж/г и удельная теплота сгорания углеводов в среднем 17 кДж/г.) [c.48]

    Тиамин, по-видимому, играет существенную роль в процессах обмена веществ в клетках организма, однако точный механизм его действия пока неизвестен. Получены некоторые данные, свидетельствующие о том, что тиамин представляет собой простетическую группу фермента, участвующего в окислении углеводов. Этот витамин содержится в картофеле, зерне, молоке, свинине, яйцах и других растительных и мясных продуктах. [c.411]

    Характеристика продукции, сырья и полуфабрикатов. Мороженое — продукт, полученный взбиванием и замораживанием пастеризованной смеси коровьего молока, сливок, сахара, стабилизатора и наполнителей. Благодаря содержанию молочного жира, белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов оно обладает высокой пищевой ценностью и легко усваивается организмом. [c.204]

    Лактоза, которая содержится только в молоке, под действием лактазы кишечного сока расщепляется на глюкозу и галактозу. В конце концов углеводы пищи распадаются на составляющие их моносахариды (преимущественно глюкоза, фруктоза и галактоза), которые всасываются кишечной стенкой и затем попадают в кровь. 

[c.320]


    Если мы вспомним, что молоко является универсальным пищевым продуктом, что молодой организм питается им одним и, так как нам известно, что в пищу животных должны входить обязательно белки,, углеводы, жиры и соли, то мы в праве предположить, что перечисленные вещества обязательно находятся в молоке и в самом деле,, в сумму 11—13 /о сухих веществ молока входят 3,0—3,7% белковых веществ, 4,7°/о углеводов (молочного сахара), 3,0—4,5% жира (от веса, молока) и 0,1°/о солей (в пересчете на золу). Каждое нз перечисленных веществ может быть выделено из молока и присутствует в нем самостоятельно следовательно молоко— смесь белковых веществ, молочного сахара, жиров и солей, находящихся в водном растворе. [c.41]

    Магний — элемент, участвующий в формировании костей, регуляции работы нервной ткани, в обмене углеводов и энергетическом обмене. Потребность в магнии для взрослых — 400 мг в день. Почти половина этой нормы удовлетворяется хлебом крупяными изделиями. В хлебе содержится 85—90 мг % магния, в овсяной крупе — 116, ячневой — 96, фасоли — 103 мг %. 3 других источников питания следует отметить орехи — (170— 30 мг % магния) и большинство овощей (10—40 мг%). Фор- ально в молоке й твороге содержится относительно мало маг-ния 14 и 23 мг %. Однако в отличие от растительных продуктов агний в них находится в легко усвояемой форме в виде цитрата Магния, и поэтому эти молочные продукты, которые к тому же 

[c.67]

    Следующую крупную группу прокариот составляют так называемые сапрофиты — гетеротрофные организмы, которые непосредственно от других организмов не зависят, но нуждаются в готовых органических соединениях . Они используют продукты жизнедеятельности других организмов или разлагающиеся растительные и животные ткани. К сапрофитам относится большая часть бактерий. Степень требовательности к субстрату у сапрофитов весьма различна. В эту группу входят организмы, которые могут расти только на достаточно сложных субстратах (молоко, трупы животных, гниющие растительные остатки), т.е. им нужны в качестве обязательных элементов питания углеводы, органические формы азота в виде набора аминокислот, пептидов, белков, все или часть витаминов, нуклеотиды или готовые компоненты, необходимые 

[c.83]

    Молочнокислые бактерии распространены там, где они могут обеспечить свои высокие потребности в питательных веществах и где имеются большие количества углеводов, переработка которых дает им необходимую для роста энергию. Их много в молоке и молочных продуктах, на поверхности растений и в местах разложения растительных остатков обнаружены они в пищеварительном тракте и на слизистых оболочках животных и человека. [c.217]

    Галактоземия представляет собой врожденное нарушение углеводного обмена, связанное с дефицитом или полным отсутствием фермента, превращающего галактозу в глюкозу. В детском возрасте галактоза является весьма существенным компонентом питания, являясь составной частью лактозы — основного углевода молока. Галактоза в организме превращается в глюкозу-1-фос-фат следующим образом  

[c.88]

    В молоке содержатся лавн ,1м образом белки, жиры и углеводы. [c.267]

    Бактериальным разложением углеводов можно обтзяснить присутствие молочной кислоты в многочисленных инщсвых продуктах (кислом молоке, вине, кислой каиусте, огурцах, сыре и т. д.). [c.324]

    МОЛОЧНЫЙ САХАР (лактоза) jjHjjOii — углевод (дисахарид), состоит из остатков моносахаридов глюкозы и галактозы. Содержится в молоке. М. с.— белое кристаллическое вещество сладкого вкуса. При брожении молочных продуктов М. с. превращается в молочную кислоту. [c.164]

    Простетическими группами могут быть остатки фосфорной кислоты — фосфопротеиды, как, например, казеин молока, оваль-бумин, вителлин и фосвитин яичного желтка и др. углеводы — глико-или мукопротеилы (кутикулярный глпкопротеид, муцин и др.) жироподобные вещества — липопротеиды (а-н 3-липопро- 

[c.206]

    К пептидным гормонам относятся инсулин, продуцируемый поджелудочной железой, регулирующий метаболизм углеводов, жиров и белков, содержащий 51 аминокислотный остаток секретин, вырабатываемый в желудочно-кишечном тракте, определяющий секреторную функцию желудочно-кишечного тракта, содержащий 21 аминокислотный остаток в передней доле гипофиза вырабатываются адренокор-тикотропин (34 аминокислоты), контролирующий активность коры надпочечников, пролактин (198 аминокислот), влияющий на рост грудных желез и секрецию молока в задней доле гипофиза вырабатываются вазопрессин (9 аминокислот), действующий как диуретик и сосудосуживающее, и окси-тоцин (9 аминокислот), стимулирующий сокращение гладкой мускулатуры. Это только иллюстративный перечень гормонов пептидной структуры — их значительно больше, многие из них еще изучены не полностью, как в плане строения, так и функциональности. Особенно важно и проблематично исследование связи их строения с активностью. Данные по связи структура — активность позволяют иногда получать синтетические полипептиды с активностью, превосходящей природные. Так, варьируя аминокислотный состав нейрогипофизных гормонов (схема 4.4.1) было получено около 200 аналогов, из которых один, [4-ТИг]-оксито-цин оказался высокоактивным. 

[c.81]


    Галактоза — простой углевод, принадлежащий к группе гексоз СеНхгОб. Хорошо растворима в воде. В растениях входит в состав углеводов, агар-агара, гемицеллюлозы и других полисахаридов. Содержится в молоке. По свойствам Г. сходна с глюкозой. [c.35]

    Лактоза (молочный сахар) С12Н22О11— углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула Л. состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. При кипячении с разбавленной кислотой происходит гидролиз Л. Получают Л. из сыворотки молока. Применяют для приготовления питательных сред, напр, при производстве пенициллина. [c.75]

    Основной углевод молока лактоза образуется путем переноса глико-зильного остатка от иОР-галактозы непосредственно на глюкозу [уравнение (12-11), реакция а. Аналогичный перенос галактозильного остатка на К-ацетилглюкозамин [уравнение (12-11), реакция б] протекает во многих животных тканях. Здесь мы сталкиваемся с удивительным примером регуляторной модификации фермента. Трансфераза, катализирующая реакцию б [уравнение (12-11), в присутствии а-лак-тальбумина становится лактозосинтетазой, т. е. ферментом, катализиру- [c.531]

    Истоки производства текстурированных растительных белков по технологии варки-экструзии сводятся к патентам, полученным Ансоном и Пэйдером [4]. Принцип описанного в этих патентах процесса основан на способности некоторых белковых растворов к образованию геля после соответствующей термообработки. Первый этап одного из вариантов этого процесса состоит в приготовлении предшественника геля путем суспендирования в воде очищенных белков из семян сои или арахиса с концентрацией в пределах 20—40 % и pH 6—8. Такая суспензия после введения в нее при необходимости различных добавок, таких, как углеводы, липиды, красители, ароматизаторы и витамины, продавливается через решетку с помощью поршневого пресса (плунжерного экструдера). Выдавливаемые цилиндрики , или нити, белковой пасты диаметром около 200 мкм собираются в пучки и после обволакивания крахмалом и белками молока или обработки паром во избежание повторного слипания (реагломерации) фиксируются посредством термической коагуляции. Преимущество полученных таким способом продуктов заключается в сохранении ими структуры после тепловой обработки. [c.547]

    Четвертичные структуры белка образуются тогда, когда молекула белка включает в свою структуру химически связанные комплексы хлорофилла, протопорфирина железа (II), или гема, группировки из ионов металлов (Ре, Си, 2п, Со, Мо и др.), углеводы, фосфорную кислоту, жиры и т. д. В этом случае белки являются не простыми, а сложными и называются протеидами. К числу протеидов (сложных белков) относятся хромопротеиды (белок связан с молекулой — хромофором), гликопротеиды (белок связан с углеводами), липопротеиды (белок связан с липидом), фосфопротеиды (белок этерифицирован фосфорной кислотой, как, например, в казеине молока), нуклео-протеиды (белок связан с нуклеиновой кислотой). Небелковая часть молекулы протеида называется простетической группой. [c.722]

    С нарушением обмена углеводов тесно связан ряд заболеваний сахарный диабет, галактоземия, нарушение в системе депо гликогена, нето-лерантность к молоку и т.д. [c.169]

    Учение о витаминах-витаминология-в настоящее время выделено в самостоятельную науку, хотя еще 100 лет назад считали, что для нормальной жизнедеятельности организма человека и животных вполне достаточно поступления белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и воды. Практика и опыт показали, что для нормальных роста и развития организма человека и животных одних этих веществ недостаточно. История путешествий и мореплавании, наблюдения врачей указывали на существование особых болезней, развитие которых непосредственно связано с неполноценным питанием, хотя оно как будто содержало все известные к тому времени питательные вещества. Некоторые болезни, вызванные недостатком в пище каких-либо веществ, носили даже эпидемический характер. Так, широкое распространение в XIX в. получило заболевание, названное цингой (или скорбутом) летальность достигала 70-80%. Примерно в это же время большое распространение, особенно в странах Юго-Восточной Азии и Японии, получило заболевание бери-бери. В Японии около 30% всего населения было поражено этой болезнью. Японский врач К. Такаки пришел к заключению, что в мясе, молоке и свежих овощах содержатся какие-то вещества, предотвращающие заболевание бери-бери. Позже голландский врач К. Эйкман, работая на о. Ява, где основным продуктом питания был полированный рис, заметил, что у кур, получавших тот же полированный рис, развивалось заболевание, аналогичное бери-бери у человека. Когда К. Эйкман переводил кур на питание неочищенным рисом, наступало выздоровление. На основании этих данных он пришел к выводу, что в оболочке риса (рисовые отруби) содержится неизвестное вещество, обладающее лечебным эффектом. И действительно, приготовленный из шелухи риса экстракт оказывал лечебное действие на людей, больных бери-бери. Эти наблюдения свидетельствовали, что в оболочке риса содержатся какие-то питательные вещества, которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма человека. [c.204]

    Молочный сахар. Молочный сахар, так же как тростниковый сахар, мальтоза и другие соединения, построенные из двух молекул моноз с выделением воды, называются биозами, в отличие от более сложно построенных полиоз. В отличие от тростникового сахара молочный дает положительную реакцию с окисью серебра, что указывает на легкость образования в нем альдегидной формы. Он, как и большинство натуральных углеводов, легко видоизменяется под действием воды в присутствии ферментов. Молочный сахар известен с давних пор. В 1798 г. он был выделен из молока и назван молочным сахаром. Он менее сладок, нежели тростниковый сахар. Добывается он из сыворотки молока при сыроварении после коагуляции белковых веществ. С таким же успехом он может быть получаем и из молочной сыворотки при получении из снятого молока казеина. Молочный сахар употребляется в пищу как диэтический продукт вместо трост- [c.53]

    Значение ферментов в технике громадно ряд технологическ процессов основан на ферментативных реакциях, В производст казеина и его дальнейшей переработке в пластические массы фе меитативные процессы играют также первенствующую роль. Весы велико значение ферментов в процессах жизни. Большинство превр щений в организмах обусловлено их влиянием. Они видоизмеиян жиры, превращают углеводы в спирты и кислоты, расщепляют бе ковые вещества, участвуют в процессе дыхания, в реакциях окисл ния и восстановления. С их участием происходит коагуляция белковь веществ молока. Действие ферментов специфично, т. е. каждый фе меит выполняет какую-нибудь одну функцию, катализирует лии одну какую-нибудь химическую реакцию, иапример амилаза слю  [c.54]

    Как и молоко, имеющее в своем составе все вещества, необходимые для питания молодого животного организма, семена масличных и бобовых растений в своем составе заключают все вещества, необходимые для развития и роста зародыша растения. В них имеются жиры, углеводы и белковые вещества Задача получения белковых веществ из семян растений, так же как и при изготовлении казеина из молока, сводится к отделению ненужных углеводов и жиров и к коагуляции протеинов из раствора. Разница между молоком и семенами состоит в том, что в молоке белковые вещества находятся в коллоидном растворе, в семенах же—в сухом состоянии. Кроме того в семенах состав углеводов сложнее и разнообразнее, чем в молоке. В последнем мы имеем дело лишь с молочным сахаром, в семенах находятся крахмал, клетчатка и другие углеводы. Свежевыделенное молоко почти не имеет в своем составе ферментов, семена снабжены ими во всем их разнообразии. Помимо ферментов семена масличных и бобовых растений имеют в своем составе алкалоиды и ряд других веществ. Таким образом получение протеинов из семян в более или менее чистом виде—задача очень трудная, значительно сложнее получение казеина из молока. [c.109]

    Из приложения видно, что основным углеводом молока яе ляется лактоза, а основной органической кислотой — лимонна> Помимо перечисленных в молоке обнаружены (в количеств менее 10 мг %) такие аминосахара, как -глюкозамин, D-гaлa тозамин, сиаловая кислота (до 20 мг%), а, /) Глюкуронова кислота (до 100 мг%), фосфаты сахаров (в сумме д 100 мг%). [c.150]

    Углеводы. При нагревании молока до температуры 100 °С происходит частичное разрушение лактозы с обр нием молочной и муравьиной кислот. Лактоза может такж  [c.152]

    Стерилизация текучим паром. Текучим паром (100°С)-обрабатывают предметы, портящиеся от сухого жара,, и некоторые питательные среды, не выдерживающие более высокой температуры (среды с углеводами, МПЖ,-молоко). Такую стерилизацию проводят в кипятильнике Коха (рис. 6, б) по 30 мин в течение трех дней ежеднев но. Эта стерилизация называется дробной. [c.63]

    Д1олочная кислота — вязкая жидкость (т.пл. 18 С), образуется в процессе молочнокислого брожения углеводов, содс[кислом молоке, квашеной капусте, соленых огурцах. [c.612]

    Среди исследований, проложивших путь к открытию витаминов, следует упомянуть работы петербургского врача Н. И. Лунина. В 1880 г. он экспериментально доказал, что, кроме белков, углеводов, жиров, солей и воды, для нормального развития, роста и самой жилни животных необходимы особые вещества неизвестной природы, которые содержатся в природных продуктах питания (например, в молоке). [c.669]


Немолочные заменители 7 распространенных молочных продуктов

Молочные продукты играют ключевую роль в рационе многих людей.

Ряд пищевых продуктов производится из коровьего, овечьего и козьего молока, включая сыр, йогурт, молоко, масло и мороженое.

Но если вы не можете или не хотите есть молочные продукты, вы можете найти немолочные альтернативы этим и многим другим молочным продуктам.

Почему вам могут понадобиться заменители молочных продуктов

Есть несколько причин, по которым люди могут искать заменители молочных продуктов. Вот некоторые из наиболее распространенных:

Предлагаем вам: Сравнение молока: миндальное, молочное, соевое, рисовое и кокосовое.

  • Аллергия на молоко: 2–3% детей в возрасте до трех лет страдают аллергией на молоко. Это может вызвать ряд симптомов, от крапивницы и расстройства желудка до тяжелой анафилаксии. Большинство детей перерастают это к подростковому возрасту.
  • Непереносимость лактозы: 75% населения мира не вырабатывает достаточно лактазы, фермента, необходимого для переваривания лактозы, содержащейся в молочном сахаре. Это вызывает такие симптомы, как вздутие живота, газы и диарею.
  • Веганская или ововегетарианская диета: некоторые вегетарианские диеты исключают молочные продукты. Ово-вегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты, а веганы исключают все продукты и продукты животного происхождения.
  • Потенциальные загрязнители: некоторые люди предпочитают отказываться от молочных продуктов из-за опасений по поводу потенциальных загрязнителей в обычном молоке и молочных продуктах, включая гормоны, пестициды и антибиотики.

Хорошая новость заключается в том, что существует множество заменителей всех основных молочных продуктов, включая семь перечисленных ниже.

Предлагаем вам: 9 лучших немолочных заменителей молока

1. Заменители молока

Молоко можно использовать во многих сферах, в том числе в качестве напитка, добавляемого в смузи или поливаем хлопьями.

С точки зрения питания, молоко богато белком, углеводами и кальцием.

Фактически, 1 чашка (237 мл) цельного молока обеспечивает 146 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка и 13 граммов углеводов.

Альтернативы растительному молоку могут быть сделаны из бобовых (соя), злаков (овес, рис), орехов (миндаль, кокос), семян (льна, конопли) или других злаков (киноа, теф.).

Предлагаем вам: Заменители кукурузного крахмала: 11 эффективных альтернатив

Некоторые продукты обогащены кальцием и витамином D, чтобы сделать их похожими на молочное молоко, а другие — нет. Некоторые альтернативные виды молока также могут быть обогащены витамином B12.

Многие из этих немолочных видов молока также содержат сахар для улучшения вкуса, хотя большинство брендов предлагают несладкие версии.

Некоторые виды немолочного молока продаются в холодильном отделении, а другие стабильны при хранении. Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных заменителей, а также их основная информация о питании для 1 чашки «оригинальных» версий.:

Предлагаем вам: 7 важных добавок, которые вам нужны при веганской диете

  • Соевое молоко: содержит 109 калорий, 5 граммов жира, 7 граммов белка и 8 граммов углеводов.
  • Рисовое молоко: содержит 120 калорий, 2,5 грамма жира, 1 грамм белка и 23 грамма углеводов.
  • Овсяное молочко: Содержит 130 калорий, 2,5 грамма жира, 4 грамма белка и 24 грамма углеводов.
  • Миндальное молоко: содержит 60 калорий, 2,5 г жира, 1 г белка и 8 г углеводов.
  • Кокосовое молоко: содержит 80 калорий, 5 граммов жира, 0 граммов белка и 7 граммов углеводов.
  • Молоко кешью: Содержит 60 калорий, 2,5 грамма жира, 1 грамм белка и 9 граммов углеводов.
  • Льняное молоко: Содержит 50 калорий, 2,5 грамма жира, 0 граммов белка и 7 граммов углеводов.
  • Конопляное молоко: содержит 100–140 калорий, 5–7 граммов жира, 2–5 граммов белка и 8–20 граммов углеводов.

Резюме: Содержание питательных веществ в немолочном молоке существенно различается, хотя в целом в нем меньше жира по сравнению с коровьим молоком. Все, кроме соевого молока, также содержат меньше белка.

2. Заменители йогурта.

Йогурт получают путем добавления в молоко живых активных бактериальных культур для его ферментации. Эти «хорошие» бактерии способствуют здоровью кишечника.

Предлагаем вам: Кешью полезны для вас? Питание, преимущества и недостатки

Обычный йогурт — особенно универсальный продукт.

Помимо завтрака и закуски, его можно использовать в заправках для салатов, соусах и маринадах, а также в сопровождении мясных и жареных овощей.

Одна чашка (236 мл) цельномолочного йогурта обеспечивает 149 калорий, 8 граммов жира, 9 граммов белка и 11 граммов углеводов.

Некоторые виды йогуртов, такие как греческий йогурт, содержат больше белка, в то время как ароматизированные йогурты, как правило, содержат больше углеводов из добавленного сахара.

Как и в случае с немолочным молоком, заменители йогурта производятся из орехов, семян, кокоса и сои и производятся путем добавления пробиотических бактерий.

Хотя содержание питательных веществ может сильно различаться в зависимости от бренда, вот общее сравнение различных немолочных альтернатив йогурту. Все они основаны на 6 унциях «простого» вкуса.

Предлагаем вам: 7 преимуществ драконьего фрукта для здоровья

  • Йогурт с кокосовым молоком: 180 калорий, 14 г жира, 1 г белка и 12 г углеводов.
  • Йогурт с миндальным молоком: 128 калорий, 7 граммов жира, 3 грамма белка, 14 граммов углеводов и менее 1 грамма клетчатки.
  • Йогурт из соевого молока: 80 калорий, 3,5 грамма жира, 6 граммов белка и 6 граммов углеводов.
  • Конопляный йогурт: 147 калорий, 4,5 грамма жира, 11 граммов белка, 16 граммов углеводов и 3,4 грамма клетчатки.

Поскольку пищевой состав может сильно различаться в зависимости от марки, обязательно прочтите этикетку, если вы ищете определенное количество углеводов, жиров или белков.

Резюме: Немолочные йогурты можно приготовить, добавив живые активные культуры в ассортимент растительного молока. Они различаются по содержанию белков, жиров и углеводов.

3. Заменители сыра.

Молочный сыр делится на две основные категории: мягкий и твердый.

Предлагаем вам: 6 лучших добавок для набора мышечной массы

Его получают путем ферментации коровьего, козьего или овечьего молока с бактериальными культурами с последующим добавлением в смесь кислоты или сычужного фермента.

Это заставляет молочные белки коагулировать и образовывать творог. Затем добавляется соль, и творог формируется, хранится и, возможно, выдерживается.

В пищевом отношении молочный сыр обычно содержит белок, кальций и жир, а также натрий. Некоторые сорта сыра содержат больше натрия, чем другие.

Заменители мягкого сыра

Легче воспроизвести текстуру и даже аромат мягкого сыра.

Вы можете найти варианты сливочного сыра на основе сои и орехов, а также версии без молока, глютена и сои, приготовленные из смеси растительных масел, крахмала тапиоки и изолята горохового протеина.

Предлагаем вам: Полезны или вредны фрукты для вашего здоровья?

Вы также можете приготовить домашний сливочный сыр или мягкий рассыпчатый сыр, используя кешью, орехи макадамия, бразильские орехи или миндаль.

А если вы просто пытаетесь имитировать текстуру творога и сыра с рикоттой, то вместо этого можно использовать измельченный мягкий тофу.

Заменители твердого сыра

Сложнее воспроизвести текстуру, жирность и вкус твердого сыра в немолочной форме. Казеин — это молочный белок, который придает сыру способность таять и растягиваться, и ученые-диетологи обнаружили, что его очень трудно воспроизвести.

Производители были вынуждены использовать разные жевательные резинки, белки и жиры, чтобы добиться аналогичных вкусовых ощущений и свойств плавления.

Тем не менее многие компании стараются. Большинство брендов используют соевый белок или орехи в качестве основы, хотя есть некоторые сорта без сои и орехов, которые изготавливаются из растительных масел, смешанных с гороховым крахмалом или гороховым белком.

Предлагаем вам: 7 продуктов-афродизиаков, повышающих либидо

Многие люди считают пищевые дрожжи хорошей заменой тертого сыра пармезан. В качестве дополнительного бонуса это хороший источник витамин B12.

Вы также можете сделать свой собственный вариант, обработав орехи и пищевые дрожжи с желаемыми специями.

Различия в питании

Пищевая разница между немолочным сыром и обычным сыром зависит от заменителя.

Содержание белка обычно ниже в безмолочных альтернативах, и некоторые бренды содержат до 8 граммов углеводов на унцию (28 граммов), тогда как в молочном сыре редко бывает более 1 грамма на унцию.

Плавленые немолочные сыры часто содержат намного больше ингредиентов, чем молочные сыры.

Например, одна марка немолочного сливочного сыра, помимо тофу, использует частично гидрогенизированное масло и сахар с начинкой из трансжиров, а также многие другие добавки. Возможно, это намного хуже, чем обычный сливочный сыр.

Предлагаем вам: Шоколадное молоко полезно или плохо для вашего здоровья?

Однако домашние сыры на основе орехов позволяют заменять один цельный продукт другим.

Резюме: веганские сыры часто подвергаются высокой степени обработки и содержат меньше белка, чем молочные сыры. Однако вы также можете приготовить домашние заменители из цельных продуктов, таких как тофу, орехи и пищевые дрожжи.

4. Альтернативы сливочному маслу.

Сливочное масло получают путем взбивания сливок до их затвердевания.

Он придает пище жирность и аромат и часто используется в качестве намазки на хлеб, для заправки приготовленных овощей или мяса, а также в качестве ингредиента для приготовления пищи или выпечки.

Предлагаем вам: Что такое кофеин и полезен он или вреден для здоровья?

Одна столовая ложка (14 граммов) сливочного масла обеспечивает 100 калорий, 11 граммов жира, 0 граммов белка и 0 граммов углеводов.

Многие существующие в настоящее время альтернативы немолочному маслу производятся либо из растительных масел, либо из кокосового ореха.

Некоторые из них содержат такое же количество калорий, как и масло коровьего молока. В других содержится больше белка или углеводов, чем в сливочном масле, но это не совсем так.

Масла из орехов и семян, например, из миндаля, кешью и семян подсолнечника, также являются вариантами, в зависимости от того, для чего вы планируете использовать заменитель масла.

Вот как эти немолочные заменители сливочного масла складываются в питательной ценности на столовую ложку:

  • Смеси растительных масел: 50–100 калорий, 6–11 граммов жира, 0 граммов белка и 0 граммов углеводов.
  • Кокосовое масло: 105–130 калорий, 10–14 г жира, 0–2 г белка и 0–8 г углеводов.
  • Культурное веганское масло из кокоса и кешью: 90 калорий, 10 граммов жира, 0 граммов белка и 0 граммов углеводов.
  • Ореховые масла: 93–101 калорий, 8–9 г жира, 2–3 г белка и 3–4 г углеводов.

Следите за появлением на рынке многих маргаринов на основе растительного масла, которые все еще содержат производные молочных продуктов, такие как сыворотка.

Предлагаем вам: Средиземноморская диета: руководство для новичков и план питания

Резюме: существует несколько альтернатив сливочному маслу на растительной основе, а калорийность и жирность, как правило, аналогичны молочному сливочному маслу.

5. Заменители сливок.

Сливки — это верхний слой отделенного свежего молока с высоким содержанием жира.

Жирность может составлять от 10% до более 40%, в зависимости от типа создаваемых сливок: полуторные, легкие сливки, взбитые сливки или жирные сливки.

На кухне сливки используются как добавка к сладким или соленым блюдам или как ингредиент в соусах, супах, пудингах, заварном креме и даже в пирогах.

Легкие сливки и половинки обычно добавляют в кофе или другие напитки.

Столовая ложка (15 мл) жирных сливок содержит 52 калории, 5,6 грамма жира и менее половины грамма углеводов и белков.

Предлагаем вам: Могут ли веганы есть мороженое?

Существует множество немолочных альтернатив жирным сливкам и взбитым сливкам, а также сливкам для кофе.

Многие немолочные альтернативы сливкам сделаны из кокосового молока, особенно в домашних условиях.

Но, как и в случае безмолочных сыров и йогуртов, некоторые разновидности готовятся из сои, кешью и других орехов или из смеси растительных масел.

Как правило, немолочные кремы содержат меньше калорий и жира, чем молочные. Как и в молочных сливках, в большинстве веганских версий нет белка, но в некоторых версиях есть углеводы.

Некоторые безмолочные альтернативы сильно переработаны и могут содержать нежелательные ингредиенты, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или частично гидрогенизированные масла, которые содержат трансжиры.

Предлагаем вам: 7 проверенных способов похудеть без подсчета калорий

Резюме: Кокосовое молоко и сливки — универсальные заменители кремов на молочной основе. Существуют также заменители на основе соевого, орехового и растительного масла, но следите за нежелательными ингредиентами, такими как частично гидрогенизированные масла.

6. Заменители сметаны.

Сметана производится путем сквашивания молока бактериями.

Он используется в качестве начинки, основы для соусов и в качестве увлажняющего ингредиента в выпечке.

Унция (28 граммов) обычной сметаны содержит 54 калории, 1 грамм углеводов, 5,5 грамма жира и 0,6 грамма белка.

Немолочные альтернативы на рынке, как правило, основаны на сои, но есть по крайней мере один бренд без сои, который сделан из смеси бобов, масел и камедей.

Предлагаем вам: Продукты, полезные для печени

Некоторые из альтернатив имеют одинаковое количество жира и калорий. Другие во всех отношениях легче, с меньшим содержанием жира и калорий.

Как и многие другие заменители, вы можете приготовить немолочную сметану самостоятельно, используя кешью, семена подсолнечника или тофу.

Обычный немолочный йогурт также является легкой заменой.

Резюме: на рынке есть несколько соевых кремов. Обычный немолочный йогурт также является хорошей заменой в большинстве рецептов.

7. Заменители мороженого.

Обзор альтернатив обычным молочным продуктам не был бы полным без мороженого.

Интересно, что существует несколько вариантов немолочного мороженого, в том числе:

Предлагаем вам: 10 лучших продуктов для завтрака для людей с диабетом

  • Сливочное мороженое из немолочного молока, включая кокосовое и соевое молоко.
  • Сорбеты, в которых вообще никогда не было молочных продуктов. Не путайте их с щербетами, в которых часто есть молочные продукты.
  • Домашние десерты, похожие на мороженое, из смеси замороженных бананов с другими ароматизаторами или ягодами.

Многие из сливочных немолочных десертов — мертвые звонари для молочного мороженого, обеспечивая тот же декаданс и сливочное ощущение во рту.

Но поскольку некоторые из них сделаны из молока на растительной основе, а не из молочных сливок и молока, они часто содержат меньше калорий и жира. Это не во всех случаях, поэтому обязательно следите за этикетками с питанием.

Наиболее распространенные виды на рынке сделаны из соевого, миндального или кокосового молока. Вы также можете найти мороженое из кешью, риса и даже авокадо.

Предлагаем вам: 6 распространенных типов расстройств пищевого поведения и их симптомов

Резюме: существует множество немолочных заменителей мороженого, в том числе сливочные из немолочного молока и фруктовые шербеты.

На что обращать внимание

Имея так много заменителей немолочных продуктов, вы сможете найти замену любой немолочной пище, которая вам нужна.

Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание.:

  • Добавлен сахар: Многие немолочные продукты содержат добавленный сахар для улучшения вкуса и текстуры. Хотя содержание сахара иногда такое же, как в обычных молочных продуктах, в других случаях оно может быть намного выше.
  • Наполнители: в немолочных сырах и йогуртах часто используются различные добавки, улучшающие текстуру продукта. Хотя они не обязательно вредны для здоровья, многие люди предпочитают более натуральные продукты.
  • Содержание белка: молочные сыры, молоко и йогурт содержат полноценный белок. Однако единственной заменой на растительной основе, которая имитирует такой уровень и качество протеина, является соя.
  • Содержание питательных веществ: молочные продукты содержат калий и кальций. Обогащенные немолочные продукты также могут содержать эти и другие микроэлементы, в зависимости от бренда. Домашние продукты не будут обогащены.
  • Нетерпимость: У некоторых людей есть аллергия или непереносимость определенных ингредиентов, используемых в заменителях немолочных продуктов, таких как соя или орехи. Наполнители, такие как инулин, также могут плохо усваиваться людьми, вызывая газообразование.
  • Разница в цене: к сожалению, альтернативы немолочным продуктам часто имеют более высокую цену. С другой стороны, это может быть стимулом для создания собственных заменителей немолочных продуктов.

Чтобы убедиться, что вы получаете то, что ищете, читать этикетки чтобы узнать, какие ингредиенты и питательные вещества содержатся в продукте, который вы покупаете.

Предлагаем вам: 7 впечатляющих преимуществ спаржи для здоровья

Резюме: у немолочных заменителей может быть несколько недостатков, включая потенциально более длинные списки ингредиентов и различия в составе питательных веществ.

Резюме

Есть много вариантов замены обычных молочных продуктов.

Вы можете приготовить домашние варианты сыра, мороженого, сметаны и многого другого. Вы также можете найти их в продуктовом магазине.

Большинство из них сделано из растительных ингредиентов, таких как соя, орехи или кокос.

Однако они не обязательно являются прямыми заменителями питательных веществ, поэтому обязательно ознакомьтесь с этикетками.

Последнее обновление — 27 октябрь 2021 г., последний раз проверено экспертом 18 сентябрь 2021 г..

Можно ли есть молочные продукты на кето? 6 Молочные продукты, одобренные кето-диетой

Если вы уже знакомы с кето-диетой, то знаете, что она основана на замене основного и предпочтительного источника энергии вашего тела с углеводов на жир. Если вы постоянно придерживаетесь диеты с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка, ваше тело впадет в состояние кетоза, что может привести к потере веса. Но придерживаться диеты может быть немного сложнее, чем позволяет простое определение, особенно когда речь идет о некоторых группах продуктов, например, о молочных продуктах.

Со стороны может показаться, что кето-диета — это, по сути, бесплатный пропуск, позволяющий есть все масло, сыр и жирные сливки, которые желает ваша душа. Но прежде чем все вы, поклонники молочного производства, запрыгиваете в модный поезд, немного к вашему сведению: Кето — это не совсем мечта, наполненная мороженым.

Если выбранные вами молочные продукты содержат минимальное количество углеводов и не содержат добавленного сахара, вы можете наслаждаться им в рамках кето-диеты. Но если ваши молочные продукты содержат слишком много углеводов (поступающих из лактозы) или содержат много добавленного сахара, это может вывести вас из состояния кетоза и вернуть вас к вашим целям, — объясняет Трейси Локвуд Бекерман, RD, автор книги The Better Period. Пищевой раствор .«Приверженец кето-диеты должен быть внимательным, читать этикетки с питанием и быть самим собой, чтобы оставаться в кетозе», — говорит Бекерман.

Вот все, что вам нужно знать о молочных продуктах на кето-диете.

Итак, можно ли есть на кето-диете молочные продукты?

Да, с оговорками. Это немного сложно, как и все в жизни в наши дни.

Некоторые молочные продукты на самом деле являются отличными источниками белка, жира, калия и кальция и имеют большое значение для кето. Но кето-диета на самом деле немного более строгая, когда дело касается других молочных продуктов, и это в основном связано с одним обстоятельством: D airy равно сахару, то есть углеводам. Давайте разберемся в некоторых плюсах и минусах употребления молочных продуктов на кето-диете.

Плюсы употребления молочных продуктов на кето-диете:
  • Жирность твердая. Независимо от того, занимаетесь ли вы кето или нет, молочные продукты содержат жир, который дольше переваривается и помогает нам дольше оставаться сытым, объясняет Бекерман.
  • Это поможет вам меньше перекусить. Поскольку большинство молочных продуктов способны в достаточной мере снабжать организм ценными белками, жирами и калориями, вы с меньшей вероятностью будете искать пищу в перерывах между приемами пищи, говорит Бекерман.
  • Вы получите кальций, фосфор и витамин D. Молочные продукты содержат все три этих питательных вещества, которые необходимы не только для поддержания здоровья костей, но и являются неотъемлемой частью баланса настроения и регулирования гормонов, — объясняет Бекман.
    Минусы употребления молочных продуктов на кето-диете:
    • Содержание сахара. Молочные продукты на самом деле содержат сахар, объясняет Скотт Китли , RD, Keatley Medical Nutrition Therapy.Сахар, о котором говорит Китли, имеет форму лактозы; Эта лактоза затем распадается на глюкозу — сахар, который ваше тело использует, чтобы вывести вас из кетоза, — объясняет Китли. «Итак, вы не можете сходить с ума на молочных продуктах».
    • Вздутие живота или диарея. Некоторые люди с трудом переносят лактозу в молочных продуктах из-за непереносимости лактозы или чувствительности к лактозе, отмечает Бекерман. Это может привести к неприятным побочным эффектам со стороны желудочно-кишечного тракта.
    • Легко переборщить. Если вы хотите есть каждый день, чтобы дольше оставаться сытым, вы не можете просто съесть, скажем, мягкую порцию. Бекерман говорит, что вам нужно сосредоточиться на употреблении продуктов с низким содержанием лактозы, таких как греческий йогурт, твердые сыры и творог, а не сразу бросаться в молоко или мороженое (чтобы избежать потенциальных проблем с желудочно-кишечным трактом!).

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Итак, какие молочные продукты

      не работают при кето-диете?

      Беглый взгляд на пищевую ценность поможет вам определить, какие молочные продукты подходят, а какие нет. Например, молочные продукты с более высоким содержанием углеводов, такие как мороженое и ароматизированное молоко, будут иметь более высокое содержание сахара по сравнению с чем-то вроде сыра или обычного молока, объясняет Хиллари Прайд, RDN, LD, NASM-CPT, зарегистрированный диетолог и сертифицированный личный тренер в Портленде. , Штат Мэн.

      «Все сводится к поиску добавленного сахара», — говорит Прайд.«Некоторые подслащенные йогурты могут содержать около 40 граммов углеводов на порцию, поэтому их, возможно, придется употреблять меньшими порциями или заменить их на альтернативу с более низким содержанием углеводов».

      Итак, чтобы упростить навигацию по молочным проходам, помните, что эти молочные продукты, как правило, запрещены в больших количествах на кето:

      • Мороженое
      • Ароматизированное молоко
      • Сладкие йогурты
      • Некоторые мягкие сыры
      • Сахарный пудинг

        Какие молочные продукты самые лучшие для тех, кто придерживается кето диеты?

        1.Сливочное масло

        Сливочное масло — идеальный источник жира на кето-диете, — говорит Тэмми Лакатос Шамес, RDN, из Nutrition Twins . По ее словам, это потому, что в нем нет углеводов и около 11 граммов жира на столовую ложку.

        Если вы решили включить сливочное масло в свой кето-образ жизни (и, честно говоря, почему бы и нет?), Покупайте высококачественное масло травяного откорма, которое содержит больше омега-3 жирных кислот — незаменимых и полезных для здоровья жиров. для вашего тела и мозга — это лучший вариант, заявила Пегах Джалали, доктор медицинских наук, диетолог из Middleberg Nutrition .

        2. Твердые и мягкие сыры

        Сыр дает зеленый свет кето-диете. Но если вы беспокоитесь о потреблении лактозы, то Китли говорит, что вам стоит выбрать более твердые сыры, такие как пармезан, в котором обычно меньше углеводов, чем в мягком сыре, объясняет Лисси Лакатос, RDN из Nutrition Twins.

        Полутвердые сыры, такие как швейцарские, тоже подходят для кето, добавляет Лакатос. Возьмите пример с Дженны Джеймсон и растопите немного полутвердого сыра над яйцами на завтрак (или, честно говоря, когда угодно).И хотя, да, твердые (и полутвердые) сыры действительно содержат меньше углеводов, чем мягкий сыр, это не означает, что все мягкие сыры не подходят.

        Согласно Министерству сельского хозяйства США, например, сыр Бри содержит менее грамма углеводов на унцию. По словам Лакатоса, маскарпоне и крем-фреш также являются хорошими вариантами, поскольку они придают вам тонны вкуса и кремообразности при очень небольшом количестве углеводов.

        Общие рекомендации по кето сыру:
        • Пармезан. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка этого продукта содержит менее грамма углеводов.
        • Швейцарский. Еще один хороший выбор — в нем меньше 2 граммов углеводов на чашку тертого сыра, согласно UDSA
        • Brie. Согласно Министерству сельского хозяйства США, это идеальный пастообразный сыр с содержанием углеводов менее 1 грамма на унцию.
        • Маскарпоне и крем-фреш. Лакатос рекомендует эти два для сыра, который придаст вам тонны вкуса и сливочности с очень небольшим количеством углеводов.
          Рекомендации бренда:
          • Органические мягкие палочки чеддера Horizon. В них содержится менее грамма углеводов на палочку, говорит Бекерман.
          • Органический нить сыр Моцарелла Horizon. По словам Беккермана, в этом продукте содержится 2 грамма углеводов, что делает его идеальной порционной закуской.
          • Kite Hill Миндальное молоко с рикоттой. Этот рикотта содержит 5 граммов углеводов на порцию чашки, он поможет вам оставаться в состоянии кетоза, а также позаботится о людях, не употребляющих молочные продукты.
          • Сыр Рикотта из цельного молока Organic Valley. Еще одна замечательная рикотта, по Бекерману, примерно 3 грамма углеводов на порцию чашки. По ее словам, он одновременно богат и сладок, и его можно легко добавить в кето-блинчики или кексы, добавив протеина.
          • Классический творог Good Culture на органическом цельномолоке. По Бекерману, этот сыр содержит всего 3 грамма углеводов на 1 чашку. «Он идеально кремовый и богат кальцием, поэтому он даже может помочь сбалансировать и стабилизировать настроение», — говорит она.

              4. Сливки для взбивания

              Вот в чем дело: молоко — не лучший вариант для кето-диеты, — говорит Джалали. В цельном молоке содержится 12 граммов углеводов на чашку, а в обезжиренном или обезжиренном — даже больше. И даже не заставляйте меня начинать с мороженого (слишком много сахара).

              Сливки, с другой стороны, взбитые или взбитые, вполне допустимы на кето-диете.

              Но помните, сколько вы потребляете. С точки зрения питания, перебарщивать со взбитыми сливками или жирными сливками — не самое мудрое решение, предупреждает Бекерман.«Несмотря на то, что это вкусный и благоприятный для кето-диеты, это не самый питательный вариант, поскольку в нем много калорий, насыщенных жиров и мало ценных белков», — говорит она. RD рекомендует придерживаться 1 столовой ложки в день.

              Теперь, если вам нужны взбитые сливки (а не взбитые сливки для добавления в кофе), из-за простого недостатка питания вам следует стремиться к размеру порции 2 столовых ложки в день, — говорит Бекерман. «Это потому, что он в основном не содержит ценных питательных веществ и может усилить сильную тягу к сахару», — добавляет она.

              Но если вы действительно в настроении съесть ложку взбитых сливок, лучше всего взбить их самостоятельно (одна чашка взбитых сливок содержит менее 4 граммов углеводов и чуть более 43 граммов жира. ), так как в большинстве версий, купленных в магазине, добавлен сахар. Для этого все, что вам нужно, — это густые сливки, ручной миксер и миска для взбивания, пока сливки не станут пушистыми. Для аромата добавьте щепотку чистого экстракта ванили.

              5. Сливочный сыр

              Сливочный сыр — еще одна кето-дружественная еда… пока вы не выкладываете это на бублик.

              Но, согласно Министерству сельского хозяйства США, всего лишь 1 грамм углеводов на унцию, вы можете полностью насладиться небольшим количеством намазанных на стебли сельдерея или половинками клубники, — говорит Джалали, — или, если вы чувствуете творческий подход, вы можете добавить это в любой соус. чтобы сделать его немного более сливочным (и жирным).

              6. Творог, сметана и греческий йогурт

              Все три молочных продукта сгруппированы вместе, потому что они имеют одинаковое содержание углеводов — около 11 граммов углеводов на чашку согласно Министерству сельского хозяйства США.Итак, это выполнимо, если вы контролируете содержание углеводов, — говорит Лакатос (так что, возможно, съешьте полстакана с кето-дружественными ягодами вместо полной чашки).

              Есть, однако, один прием, который используют многие люди, сидящие на кето-диете: «Обычный кето-прием для йогурта состоит в том, чтобы приготовить кето-йогурт, смешав одну часть острой сметаны — мой фаворит Wallaby Organic European Cultured — с одной частью жирных сливок», — говорит Джалали. «Эта комбинация будет содержать меньше углеводов и больше жира, чем традиционный йогурт».

              Можно ли делать кето без молочных продуктов?

              Совершенно верно, говорит Прайд.Вы можете полностью отказаться от молочных продуктов и заниматься кето. Вам просто нужно знать, какие свопы представляют собой свопы smart — например, несладкое миндальное молоко для обычного оле-молочного молока и йогурты на растительной основе для обычного молочного йогурта. При этом, однако, «вы все равно хотите быть уверены, что ищете варианты без сахара или без добавления сахара, чтобы продукты соответствовали вашим потребностям», — объясняет Прайд.

              Не менее важно? Восполнение любых потерянных питательных веществ (кальция, белка, калия), которые вы могли ранее получать из-за употребления йогурта, молочных продуктов и сыра.Что касается кальция, Pride рекомендует использовать сардины, тофу, капусту и обогащенное миндальное молоко, а для калия — авокадо, шпинат, лосось и эдамаме. И давайте не будем забывать о большом игроке кето: жирах. Чтобы не отставать от этих безмолочных продуктов, употребляйте орехи, авокадо, семена и растительные масла.

              Теперь, чтобы не повторяться или что-то в этом роде, просто чтобы убедиться, что все ясно: вам не нужно полностью отказываться от молочных продуктов , если вы хотите заниматься кето. По словам Джалали, на самом деле существует множество молочных продуктов, которые подойдут к вашему образу жизни с потреблением 50 граммов углеводов в день (или меньше!).

              «Все продукты в основном разрешены на кетогенной диете, это вопрос порции», — говорит она, добавляя, что это означает, что у вас может быть больше места для маневра с некоторыми молочными продуктами, такими как масло и жирные сливки, но не так много. с другими, такими как молоко или мороженое.

              «В целом, лучше всегда читать этикетки и факты о пищевой ценности, чтобы получить полную информацию о молочном продукте перед тем, как погрузиться в него», — говорит Бекерман. Тот же самый творог, сметана и сливочный сыр, упомянутые ранее, могут быстро стать не кето-совместимыми, если в них будет добавлен сахар.Не позволяйте маркетингу вводить вас в заблуждение. Бекерман предупреждает, что когда дело доходит до выбора товаров, будьте сами себе детективом.

              Элизабет Бахарач Элизабет Бахарач — помощник редактора журнала Women’s Health, где она пишет и редактирует материалы о психическом и физическом здоровье, еде и питании, сексуальном здоровье и тенденциях в образе жизни на сайте WomensHealthMag.com и в печатном журнале. Алексис Джонс Помощник редактора Алексис Джонс — помощник редактора журнала «Здоровье женщин», где она пишет по нескольким направлениям на WomensHealthmag.com, включая жизнь, здоровье, секс и любовь, отношения и фитнес, а также материалы для печатного журнала.

              Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

              Почему не все молочные продукты считаются углеводами?

              Углеводы в продуктах, которые вы едите, и напитках, которые вы пьете, влияют на уровень сахара в крови.Поэтому, когда у вас диабет, важно знать, какие углеводы содержатся в вашем рационе. Табличка «Ешьте, что любишь, люби то, что ешь с диабетом» предлагает краткую справочную информацию по этой информации.

              В верхнем правом углу вы можете увидеть, что углеводы находятся в:

              • Зерна
              • Овощи, содержащие углеводы
              • Молоко и йогурт
              • Фрукты и соки
              • Сладости / десерты

              Из книги «Ешьте, что любите, любите то, что вы едите, страдающих диабетом» вы помните, что рекомендуемые размеры порций для каждого варианта углеводов содержат 15 граммов углеводов.Это упрощает подсчет углеводов в ваших закусках и блюдах.

              Одна чашка (8 унций) обычного, 2%, 1% или обезжиренного коровьего молока содержит примерно 15 граммов углеводов. 6 унций (3/4 стакана) простого или легкого йогурта также содержат около 15 граммов углеводов. Но почему не все молочные продукты считаются углеводами?

              А как насчет всех остальных молочных продуктов?

              Но как насчет всех других продуктов, которые можно найти в молочном ящике, таких как сливочный сыр, половина и половина, сметана, сыр, творог и яйца? Хотя эти продукты находятся в разделе «Молочные продукты», они не содержат значительного количества углеводов.В зависимости от продукта они считаются выбором из жиров или белков. (И, конечно же, поскольку яйца не от коров, это тоже не молочные продукты, но это уже другая тема!)

              Какой жирный выбор?

              Вот несколько примеров выбора жиров из молочного магазина: 1 столовая ложка сливочного сыра, 2 столовые ложки полусладких сливок, 2 столовые ложки сметаны. Такое количество пищи содержит 5 граммов жира на порцию.

              Что такое выбор белка?

              Примером выбора белка из молочной фермы является 30 грамм сыра, четверть стакана творога или 1 яйцо.Это количество пищи содержит 7 граммов белка на указанную порцию. Количество жира варьируется в зависимости от выбранной пищи.

              Как эти другие молочные продукты вписываются в ваш рацион при диабете? Что ж, хорошая новость заключается в том, что, поскольку в них не так много углеводов, они не могут значительно повысить уровень сахара в крови, если их есть в умеренных количествах. Однако продукты на основе молока являются продуктами животного происхождения, поэтому они могут содержать насыщенные жиры, которые могут способствовать риску сердечных заболеваний при употреблении в пищу в избытке.Конечно, включение этих продуктов в свой рацион возможно. Ключ к успеху — баланс, разнообразие и умеренность.

              При осознанном приеме пищи помните, что все в ваших руках. Вы можете выбрать, что хотите съесть. Медленное питание и наблюдение за изменяющимся чувством сытости могут помочь вам не переполнять желудок. Напомните себе, что вы можете изменить свой выбор продуктов во время еды, чтобы сохранить сбалансированную диету. Знание фактов о питании помогает выбирать продукты, которые вам нравятся. Как говорит доктор медицины Мишель Мэй: «Питание — это инструмент, а не оружие.”

              Хотите знать, можно ли есть молочные продукты на кето-диете? Вот что вы должны знать

              Йогурт содержит меньше жира, чем многие другие молочные продукты.

              Особенности

              • Важно понимать, что не все молочные продукты равны
              • Йогурт содержит меньше жира, чем многие другие молочные продукты.
              • Один из полезных жиров, масло, которое необходимо включать в кето-продукты.

              Нездоровый жир вызывает кошмары и влияет на вашу личность.Контроль веса важен на всех этапах жизни, хотя это может быть сложной и сложной задачей. Чтобы сбросить лишние килограммы, вы можете попробовать кетогенную диету. Кетогенная диета — это план питания, который приводит ваше тело к кетозу. В этом состоянии ваше тело использует жир в качестве основного источника топлива (вместо углеводов). Находясь на кетогенной диете, ваше первое основное правило — сократить потребление углеводов, есть больше жиров и некоторых белков.

              Контроль веса важен на всех этапах жизни
              Фото предоставлено: iStock

              Также прочтите: Да, вы можете есть пиццу на кето-диете! Свара Бхаскер рассказывает нам, как

              Помимо этих продуктов, вам может быть интересно, можно ли употреблять молочные продукты на кето-диете или нет.Важно понимать, что не все молочные продукты равны. Когда вы покупаете молочные продукты, помните, что чем выше содержание жира, тем лучше для вас. Если у вас нет аллергии или чувствительности, взбитые сливки или сметана, жирные сыры, жирные и густые йогурты могут быть частью вашей кетогенной диеты. Однако вы также должны помнить, что не все молочные продукты подходят для кето.

              Не все молочные продукты подходят для кето.
              Фото: iStock

              Помните об этих вещах, если вы потребляете молочные продукты:

              • Некоторые молочные продукты содержат углеводы, а другие — белки и жиры, которые важны для кетоза. некоторым людям сложно переваривать.Это может привести к некоторым проблемам со здоровьем, таким как расстройство желудка, вздутие живота, носовые пазухи, прыщи и даже боли в суставах, если ваше тело не переваривает его должным образом
              • Кроме того, когда вы выбираете пастеризованное молоко вместо сырого молока, вы упускаете полезные бактерии, которые поможет вам правильно переваривать молочные продукты. особенно сгущенное и сухое молоко не являются здоровыми кето-продуктами.Это потому, что они содержат много лактозы. Молоко содержит около 5% лактозы, сгущенное молоко содержит около 10% лактозы, а сухое молоко содержит 50% лактозы. Лактоза — это молочный сахар, который влияет на уровень глюкозы в крови так же, как и обычный сахар. Кроме того, многие люди не могут переваривать лактозу, что означает их непереносимость. Поэтому было бы лучше, если бы вы не употребляли молочные продукты, содержащие большое количество сахара.

                2. Сыр:

                Большинство сыров содержат мало углеводов, что делает их идеальным вариантом для здоровой кето-диеты. Вам следует выбирать более жирные твердые сорта сыра, такие как швейцарский сыр, сыр фета, пармезан, гауда или сыр чеддер. Они содержат большое количество жира вместе с умеренным количеством белка, витаминов А и В и кальция.

                Вам следует выбирать более жирные и твердые сорта сыра.
                Фото: iStock

                3. Сливки:

                Сливки снова богаты полезными жирами. Вы также можете выбрать частично ферментированные сливки (сметану), которые содержат меньше лактозы, чем неферментированные сливки.В чашку кофе можно положить ложку взбитых сливок.

                4. Йогурт:

                Йогурт содержит меньше жира, чем многие другие молочные продукты. Хотя некоторые йогурты содержат пробиотики, способствующие пищеварению. Полножирный йогурт — хороший источник белка и с низким содержанием лактозы. .

                5. Масло:

                Один из полезных жиров, масло, безусловно, необходимо включать в кето-пищу. Он содержит мало белков молока и не содержит лактозы. С ним можно готовить, запекать или даже использовать в качестве намазки.

                Сливочное масло с низким содержанием молочных белков и без лактозы.
                Фотография предоставлена: iStock

                Также прочтите: 7 фруктов, которыми можно насладиться на кето-диете

                Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

                Ожидание ответа на загрузку…

                Молочный завод | Источник питания

                Молочные продукты включают ряд продуктов питания и напитков, которые составляют классические комбинации: хлопья с молоком, сыром и крекерами, йогуртом и ягодами, мороженым с фруктами. В то время как мороженое и сливочный сыр являются примерами сладких молочных продуктов, которые считаются повседневным лакомством, отсутствует ясность по сравнению с другими молочными продуктами, которые содержат белок, кальций, витамин D и другие полезные для здоровья питательные вещества. Сыр — это здоровая пища? Является ли обезжиренное молоко и йогурт лучше для сердца, чем полножирные версии? Традиционно цельномолочные молочные продукты считались менее полезными для здоровья из-за преобладающего типа жиров — насыщенных жиров.

                Насыщенные жиры рассматривались в 1970-х и 1980-х годах как потенциально опасные для здоровья. В Рекомендациях по питанию для американцев 1980 г. рекомендовалось выбирать нежирные / нежирные молочные продукты вместо полножирных (за исключением маленьких детей). В 2010 году Закон о здоровых, свободных от голода детях потребовал от школ в США заменить цельное молоко обезжиренным без ароматизаторов / обезжиренным молоком или обезжиренным ароматизированным молоком. Продажи нежирного и обезжиренного молока, йогуртов и сыров резко выросли, несмотря на жалобы на отсутствие у них вкуса и удовлетворения.Рекомендации по питанию на 2015-2020 годы рекомендуют взрослым и детям старше 9 лет три порции обезжиренного / обезжиренного молока или аналогичное количество нежирного сыра, йогурта или других молочных продуктов по 1 чашке (8 унций) для увеличения потребления кальция. и снизить риск переломов костей. [1]

                К удивлению многих, исследования 2000-х годов опровергли эти давние рекомендации и предположили, что жирные молочные продукты могут быть такими же полезными, как и их низкожирные аналоги, что побудило ученых более внимательно присмотреться ко всем молочным продуктам.При ближайшем рассмотрении они поняли, что молочные продукты — это не одно и то же. Процесс ферментации, необходимый для производства сыра и йогурта, может принести уникальные преимущества для здоровья, а также улучшить усвояемость за счет более низкого содержания лактозы. Тем не менее, важно учитывать того, как человек едят молочные продукты. Возьмем, к примеру, сыр: его употребляют в плавленом виде с гамбургерами быстрого приготовления, пастой и пиццей, которые уже содержат много рафинированных углеводов, натрия и насыщенных жиров? Или его подают тонкими дольками, едят со свежими фруктами в качестве закуски или десерта? Другой ключевой момент — частота и количество.Если люди выпивают несколько стаканов обезжиренного молока или перекусывают нежирным сыром в течение дня, они могут съесть столько же насыщенных жиров (или больше), чем если бы они выпили один стакан цельного молока или порцию жирного. сыр.

                Эти вопросы важно учитывать при обзоре научных исследований молочных продуктов.

                Источник Лактоза — это сахар естественного происхождения, содержащийся в молоке и всех молочных продуктах. Организм расщепляет молекулу сахара и переваривает ее с помощью фермента, называемого лактазой.У некоторых людей низкий уровень лактазы из-за генетики, проблем с пищеварением или желудочно-кишечных операций, которые мешают ее выработке. Без лактазы непереваренная лактоза попадает в тонкий кишечник, где бактерии ферментируют ее, вызывая газы, вздутие живота, диарею или запор.

                Молочные продукты, такие как молоко, мороженое, сливки и мягкие сыры, такие как творог и рикотта, содержат много лактозы. Йогурт и выдержанные сыры содержат мало лактозы, потому что их производство включает ферментацию естественными бактериями, которые расщепляют и потребляют лактозу.Вот почему некоторые люди с непереносимостью лактозы могут безопасно употреблять некоторые виды сыра и йогурта без побочных эффектов. Таблетки Lactaid — это коммерческий продукт, который содержит фермент лактазу, расщепляющий лактозу, и их можно принимать перед едой, содержащей молочные продукты, чтобы уменьшить неприятные побочные эффекты. Лактаидное молоко — это коровье молоко, которое содержит фермент лактазу, поэтому в продукте очень мало лактозы.

                Молочные продукты и здоровье

                Питательные вещества и типы жиров в молочных продуктах влияют на здоровье костей, сердечно-сосудистые заболевания и другие состояния.Кальций, витамин D и фосфор важны для построения костей, а высокое содержание калия в молочных продуктах может помочь снизить кровяное давление.

                Исследования молочных продуктов имеют ограничения, которые могут быть причиной, казалось бы, противоречивых результатов. В обсервационных исследованиях люди, потребляющие большое количество молока, могут отличаться от тех, кто этого не делает, что не полностью учитывается статистическими корректировками. Рандомизированные клинические испытания, как правило, короткие по продолжительности с небольшим количеством участников, что затрудняет выявление возможных эффектов потребления молочных продуктов на хронические заболевания, такие как болезни сердца и переломы костей, на развитие которых уходят годы.Таким образом, более долгосрочные эпидемиологические исследования могут дать дополнительную информацию.

                Здоровье костей

                Рекомендации по молочным продуктам из Руководства по питанию для американцев на 2015-2020 годы основаны на краткосрочных клинических испытаниях, которые показали, что более высокое потребление кальция приводит к небольшому увеличению минеральной плотности костей. Однако через год различия в плотности костей не являются значительными по сравнению с плацебо. [2] Метаанализ проспективных исследований не выявил связи между общим потреблением молочной пищи и риском перелома шейки бедра.[3,4]

                Воздействие молочных продуктов представляет особый интерес для детей, поскольку кальций и витамин D играют важную роль в росте костей. Эти питательные вещества необходимы, но критическим вопросом является количество, необходимое для минимизации риска перелома костей.

                • В рандомизированном контролируемом исследовании участвовали 240 девочек и мальчиков в возрасте от 9 до 16 лет в течение 18 месяцев, у которых исходно низкое потребление молочных продуктов (менее 800 мг кальция в день). Не было обнаружено различий в минеральной плотности костей у детей, которые ели до 3 порций по сравнению с 2 порциями молочных продуктов в день.[5] Эти данные показывают, что более двух порций в день не увеличивают минеральную плотность костей.
                • Большое когортное исследование с участием 96 000 мужчин и женщин старше 22 лет не обнаружило, что большее потребление молока в подростковом возрасте связано с более низким риском переломов шейки бедра в более позднем возрасте. [6] Фактически, каждый дополнительный стакан молока в день в подростковом возрасте был связан с повышенным на 9% риском перелома шейки бедра у мужчин. Частично этот риск был связан с более высоким ростом, независимым фактором риска переломов бедра.У девочек-подростков ассоциации не обнаружено.

                Иногда исследования сравнивают потребление кальция с балансом кальция (сколько кальция съедается из продуктов и добавок по сравнению с тем, сколько кальция теряется организмом). Баланс кальция положительный во время фаз роста, например, в детстве и подростковом возрасте. Баланс кальция отрицательный у пожилых людей, когда увеличивается риск потери костной массы. Исследования показали, что количество кальция, необходимое для достижения положительного баланса кальция, варьируется в зависимости от группы людей.Хотя американская рекомендация ежедневно выпивать около 3 чашек молока или молочных продуктов обеспечивает около 900-1000 мг кальция, некоторые исследования показали, что дети и взрослые могут достичь положительного баланса кальция, употребляя всего 400 мг в день. [7,8]

                Сердечно-сосудистые заболевания

                Более половины жиров, содержащихся в молочных продуктах, являются насыщенными, что является известным фактором риска сердечных заболеваний и является причиной того, что Диетические рекомендации для американцев рекомендуют только обезжиренные / обезжиренные молочные продукты. Однако удаление одного вида пищи из рациона обычно означает замену его другим.Замена насыщенных жиров на продукты с низким содержанием жира, но, возможно, и на более рафинированные углеводы, может помочь снизить «плохой» холестерин ЛПНП, но может повысить уровень триглицеридов, другого фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Высокий уровень триглицеридов в крови может привести к затвердеванию артерий.

                • Основываясь на крупных когортных исследованиях, молочные продукты кажутся защищающими от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с аналогичными порциями красного мяса или рафинированных углеводов. Однако при употреблении молочных продуктов наблюдается повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с рыбой, орехами или ненасыщенными жирами.Результаты были аналогичными для жирных и обезжиренных молочных продуктов. [9-11]
                • Исследование PURE (проспективная городская сельская эпидемиология), крупная многонациональная когорта, в которой участвовало более 136 000 участников из 21 страны в течение девяти лет, рассматривало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов, смертностью и сердечно-сосудистыми заболеваниями. [12] Было обнаружено, что более высокое потребление молочных продуктов (2+ порции в день), особенно молока и сыра, по сравнению с отсутствием потребления было связано с 17% меньшим риском смерти от любой причины и 14% снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и 34 % более низкий риск инсульта.Повышенное потребление насыщенных жиров из молочных продуктов не было связано со смертью или сердечно-сосудистыми заболеваниями. Исследование PURE включало в первую очередь страны с низким и средним доходом, где рафинированные углеводы составляют большую часть рациона, а молочные продукты употребляются реже. Поэтому в странах, где разнообразие продуктов питания более ограничено, добавление умеренного количества молочных продуктов может принести пользу сердечно-сосудистой системе, если они заменят углеводы в рационе.
                Диабет

                Данные о молочных продуктах и ​​их связи с сахарным диабетом 2 типа (СД2) неубедительны.В то время как популяционные исследования общего потребления молочных продуктов, как правило, мало или совсем не связаны с СД2, более тщательная оценка конкретных продуктов, таких как йогурт, предполагает возможный защитный эффект. Белок и пробиотики в йогурте могут помочь снизить уровень глюкозы в крови и повлиять на микробиоту кишечника, что предотвращает увеличение веса. [13]

                • Метаанализ 22 когортных исследований с участием более 579 000 человек выявил слабую связь между более высоким общим потреблением молочных продуктов (как жирных, так и обезжиренных типов) и более низким риском СД2.[14] При рассмотрении йогурта исследование показало более сильную связь снижения риска диабета с умеренным потреблением.
                • Проспективное исследование трех больших когорт из 194 458 мужчин и женщин в рамках последующего исследования медицинских работников и исследований здоровья медсестер I и II показало, что общее потребление молочных продуктов, включая молочные продукты с высоким и низким содержанием жира, не было связано с риском развития СД2. [15] Однако одна порция йогурта в день была связана со снижением риска диабета на 17%.

                Типы насыщенных жиров в молочных продуктах также привлекли большее внимание, поскольку некоторые типы насыщенных жирных кислот в молочных продуктах отличаются от таковых в красном мясе и могут иметь более нейтральный эффект на холестерин в крови.В исследовании, проведенном с участием 3333 взрослых в рамках исследования медсестер и последующего наблюдения медицинских работников, оценивались уровни различных молочных жирных кислот в крови участников. [16] Было обнаружено, что более высокий уровень этих насыщенных жирных кислот в крови был связан с меньшим количеством случаев СД2. Однако возможно, что метаболические нарушения, которые предшествуют диагнозу СД2 на много лет, могли повлиять на уровень этих жирных кислот в крови.

                Вес

                Было высказано предположение, что хотя полножирные молочные продукты содержат больше калорий и жира, чем обезжиренные молочные продукты, полножирные версии могут быть вкуснее и сытнее.Это, в свою очередь, может помешать перекусывать между приемами пищи или даже меньше есть в течение дня. Однако рандомизированные клинические испытания не показали общего влияния молочных продуктов на потерю веса или изменения веса тела. [17] В большом проспективном исследовании трех групп мужчин и женщин потребление цельного молока и сыра с низким содержанием жира не имело связи с изменением веса, хотя йогурт в рационе был связан с меньшим набором веса с течением времени . [18]

                Рак

                Жир в молочных продуктах содержит эстрогенные гормоны, которые связаны с повышенным риском развития некоторых гормональных раковых образований.Большое количество молочных продуктов в рационе связано с определенными видами рака, включая рак эндометрия и простаты, но с более низким риском колоректального рака. Результаты по раку груди не совпадают [8].

                • Проспективное исследование с участием 68 019 женщин показало, что общее потребление молочных продуктов было связано с более высоким риском рака эндометрия среди женщин в постменопаузе, которые не получали гормональную терапию [19], открытие, возможно, связано с содержанием половых гормонов в молочных продуктах.
                • В проспективном исследовании 926 мужчин, участвовавших в исследовании «Здоровье врачей» с диагнозом неметастатический рак простаты и наблюдавшихся в течение 10 лет, изучалось соотношение потребления молочных продуктов и смертности от рака. [20] У мужчин, потребляющих три или более порций молочных продуктов в день, риск смерти от всех причин повышался на 76%, а риск смерти от рака простаты повышался на 141% по сравнению с теми, кто ел менее одной молочной пищи в день. Разница в риске между молочными продуктами с высоким и низким содержанием жира была незначительной.
                  • Мета-анализ 2014 года показал, что высокое потребление молочных продуктов, молока, обезжиренного молока, сыра и общего, диетического и молочного кальция, но не дополнительного или немолочного кальция, может увеличить общий риск рака простаты. По словам авторов, результаты показывают, что другие компоненты молочных продуктов, а не жир и кальций, могут увеличить риск рака простаты. [21]
                • Всемирный фонд исследований рака сообщает о убедительных доказательствах того, что молочные продукты снижают риск развития колоректального рака.Вероятно, это связано, по крайней мере частично, с высоким содержанием в них кальция. [22] В исследовании с участием 477 122 мужчин и женщин в течение 11 лет изучались цельножирные и нежирные молочные продукты, а также колоректальный рак; не было обнаружено различий в очевидном защитном эффекте молочных продуктов в зависимости от содержания жира. [23]
                • В одном проспективном исследовании с участием 52 795 женщин Северной Америки более высокое потребление молока (но не сыра или йогурта) было связано с повышенным риском рака груди. [24] Однако в другом исследовании диет подростков было показано, что потребление молока не связано с будущим риском рака груди.[25]

                Для вашего здоровья и здоровья планеты

                Производство молочных продуктов вызывает значительный спрос на землю, воду и другие природные ресурсы, а молочные жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и козы, производят метан — мощный парниковый газ. При определении диеты, как здоровой для людей, так и устойчивой для планеты, «здоровая для планеты диета» устанавливает цель для молочных продуктов на уровне 250 граммов в день (с диапазоном от 0 до 500 граммов в день).250 граммов — это примерно одна чашка (8 унций) молока, йогурта или эквивалентного количества сыра (поскольку молоко на 90% состоит из воды, это составляет около 1 унции твердого сыра). Если бы каждый потреблял 2 порции молочных продуктов в день, изменение климата было бы трудно контролировать. [26]

                Итог

                Как жирные, так и обезжиренные молочные продукты могут быть хорошими источниками белка, кальция, витаминов группы B и витамина D. Молочные продукты, подвергающиеся ферментации, такие как йогурт и некоторые сыры, содержат меньше лактозы и содержат полезные для здоровья кишечники. бактерии, которые могут принести пользу здоровью пищеварительной системы.Однако питательные вещества, содержащиеся в молоке, можно найти в других продуктах питания, и поэтому они не являются незаменимыми продуктами питания даже для нормального роста и развития детей и для предотвращения таких заболеваний, как переломы костей.

                Хотя полножирные молочные продукты содержат много насыщенных жиров, будут ли полножирные молочные продукты более вредными (или более полезными) для здоровья, чем обезжиренные / обезжиренные молочные продукты, будет зависеть от источников калорий, которые заменяют молочные жиры. Если это сахар, разница может быть небольшой, но если это ненасыщенные жиры (например, в орехах или растительных маслах), вариант с более низким содержанием жира будет лучше.Также важно общее количество потребляемых молочных продуктов; При приеме только одной порции в день количество жира не имеет значения, тогда как при приеме 3 или более порций в день. Таким образом, по мере того, как появляются новые исследования, тип молочных продуктов, которые они включают в их рацион, может быть вопросом личных предпочтений. Некоторым людям нравится добавлять в хлопья обезжиренное молоко или есть нежирный греческий йогурт. Другие могут обнаружить, что выбор более жирного йогурта в качестве полдника помогает избежать лишних перекусов перед ужином.Общая диета является ключевой, и создание сбалансированной тарелки позволяет употреблять от 0 до 2 порций молочных продуктов (любого типа) в день, и это может быть полезно.

                Узнайте больше о некоторых типах молочных продуктов:

                Исследования молока и здоровья часто приводят к противоположным результатам. Некоторыми причинами могут быть широкий диапазон различных питательных качеств молока и способы измерения потребления молока. Узнайте больше об этом популярном напитке.

                Знаете ли вы, что упоминания о йогурте и здоровье относятся к 6000 г. до н. Э.? Узнайте об истории и текущих исследованиях, связанных с этой ферментированной пищей.

                Страны по всему миру экспериментировали с производством сыра, варьируя типы молока, продолжительность выдержки и созревания сыра и используя различные добавки, такие как соль или кислота, для получения уникальной текстуры и вкуса.

                Справочные материалы
                1. Министерство сельского хозяйства США, Министерство здравоохранения и социальных служб США. Научный отчет Консультативного комитета по диетам за 2015 год. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США.
                2. Elders PJ, Lips P, Netelenbos JC, van Ginkel FC, Khoe E, van der Vijgh WJ, van der Stelt PF.Долгосрочное влияние добавок кальция на потерю костной массы у женщин в перименопаузе. Журнал исследований костей и минералов . 1994 июл; 9 (7): 963-70.
                3. Bian S, Hu J, Zhang K, Wang Y, Yu M, Ma J. Потребление молочных продуктов и риск перелома бедра: систематический обзор и метаанализ. BMC Public Health . 1 декабря 2018 г .; 18 (1): 165.
                4. Matía-Martín P, Torrego-Ellacuría M, Larrad-Sainz A, Fernández-Pérez C, Cuesta-Triana F, Rubio-Herrera MÁ. Влияние молока и молочных продуктов на профилактику остеопороза и остеопоротических переломов у европейцев и неиспаноязычных белых из Северной Америки: систематический обзор и обновленный метаанализ. Достижения в области питания . 2019 1 мая; 10 (допл_2): С120-43.
                5. Фогель К.А., Мартин Б.Р., МакКейб Л.Д., Пикок М., Уорден С.Дж., МакКейб Г.П., Уивер К.М. Влияние потребления молочных продуктов на костную массу и состав тела у девочек и мальчиков раннего полового созревания: рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания . 2017 1 мая; 105 (5): 1214-29.
                6. Фесканич Д., Бишофф-Феррари HA, Фрейзер А.Л., Виллетт WC. Потребление молока в подростковом возрасте и риск переломов шейки бедра у пожилых людей. JAMA педиатрия . 2014 1 января; 168 (1): 54-60.
                7. Abrams SA, Griffin IJ, Hicks PD, Gunn SK. Девочки полового созревания лишь частично адаптируются к низкому потреблению кальция с пищей. Журнал исследований костей и минералов . 2004 Май; 19 (5): 759-63.
                8. Willett WC, Людвиг Д.С. Молоко и здоровье. Медицинский журнал Новой Англии . 2020 13 февраля; 382 (7): 644-54.
                9. Бернштейн А.М., Сан К., Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. Основные источники белка в пище и риск ишемической болезни сердца у женщин. Тираж . 31 августа 2010 г .; 122 (9): 876.
                10. Бернштейн А.М., Пан А., Рексроде К.М., Штампфер М., Ху Ф. Б., Мозаффариан Д., Виллетт В. Источники диетического белка и риск инсульта у мужчин и женщин. Инсульт . 2012 Март; 43 (3): 637-44.
                11. Chen M, Li Y, Sun Q, Pan A, Manson JE, Rexrode KM, Willett WC, Rimm EB, Hu FB. Молочный жир и риск сердечно-сосудистых заболеваний в 3 группах взрослых американцев. Американский журнал клинического питания . 2016 1 ноября; 104 (5): 1209-17.
                12. Dehghan M, Mente A, Rangarajan S, Sheridan P, Mohan V, Iqbal R, Gupta R, Lear S, Wentzel-Viljoen E, Avezum A, Lopez-Jaramillo P. Ассоциация потребления молочных продуктов с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью в 21 стране с пяти континентов (PURE): проспективное когортное исследование. Ланцет . 2018 24 ноября; 392 (10161): 2288-97.
                13. Чен М., Сун К., Джованнуччи Е., Мозаффариан Д., Мэнсон Дж. Э., Виллетт В. К., Ху Ф. Б. Потребление молочных продуктов и риск диабета 2 типа: 3 группы взрослых в США и обновленный метаанализ. BMC лекарство . 2014 Dec 1; 12 (1): 215. * Раскрытие информации: DM является членом Научно-консультативного совета Unilever North America.
                14. Gijsbers L, Ding EL, Malik VS, De Goede J, Geleijnse JM, Soedamah-Muthu SS. Потребление молочных продуктов и заболеваемость диабетом: метаанализ результатов наблюдательных исследований. Американский журнал клинического питания . 2016 1 апреля; 103 (4): 1111-24. * Раскрытие информации: SSS-M, КМГ и ELD сообщили о получении предварительного финансирования от одного или нескольких из следующих источников: Dairy Research Institute, Global Dairy Platform, Dutch Dairy Association и Dairy Australia.Любые предыдущие спонсоры не принимали участия в разработке и проведении исследования, сборе и анализе данных, интерпретации данных, решении опубликовать или подготовке этой рукописи.
                15. Yakoob MY, Shi P, Willett WC, Rexrode KM, Campos H, Orav EJ, Hu FB, Mozaffarian D. Циркулирующие биомаркеры молочного жира и риск возникновения сахарного диабета среди мужчин и женщин в Соединенных Штатах в двух больших перспективных когортах. Тираж . 2016 26 апреля; 133 (17): 1645-54. * Раскрытие информации: DM сообщает о специальных гонорарах от Amarin, Astra Zeneca, Haas Avocado Board, Bunge и Life Sciences Research Organization.Гарвардский университет имеет патент, в котором DM включен в число соавторов, на использование транс-пальмитолеиновой кислоты для профилактики и лечения инсулинорезистентности, диабета 2 типа и связанных состояний.
                16. Чен М., Пан А., Малик В.С., Ху Ф.Б. Влияние потребления молочных продуктов на массу тела и жир: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Американский журнал клинического питания . 2012 1 октября; 96 (4): 735-47.
                17. Mozaffarian D, Hao T., Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Изменения в диете и образе жизни и длительное увеличение веса у женщин и мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2011, 23 июня; 364 (25): 2392-404.
                18. Ganmaa D, Cui X, Feskanich D, Hankinson SE, Willett WC. Молоко, потребление молочных продуктов и риск рака эндометрия: 26-летнее наблюдение. Международный онкологический журнал . 2012, 1 июня; 130 (11): 2664-71.
                19. Ян М., Кенфилд С.А., Ван Блариган Е.Л., Уилсон К.М., Батиста Дж.Л., Сессо HD, Ма Дж., Штампфер М.Дж., Чаварро Дж. Потребление молочных продуктов после диагностики рака простаты в зависимости от общей смертности и смертности от конкретного заболевания. Международный онкологический журнал . 2015 15 ноября; 137 (10): 2462-9.
                20. Aune D, Navarro Rosenblatt DA, Chan DS, Vieira AR, Vieira R, Greenwood DC, Vatten LJ, Norat T. Молочные продукты, кальций и риск рака простаты: систематический обзор и метаанализ когортных исследований. Американский журнал клинического питания . 2015, 1 января; 101 (1): 87-117.
                21. Всемирный фонд исследований рака / Американский институт исследований рака. Постоянное обновление экспертного отчета по проекту 2018.Мясо, рыба и молочные продукты и риск рака. https://www.wcrf.org/sites/default/files/Meat-Fish-and-Dairy-products.pdf Дата обращения: 18.11.19.
                22. Мерфи Н., Норат Т., Феррари П, Дженаб М., Буэно-де-Мескита Б., Скей Дж., Олсен А., Тьённеланд А., Дам СС, Овервад К., Бутрон-Руо МС. Потребление молочных продуктов и колоректальный рак в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC). PloS one . 2 сентября 2013 г .; 8 (9): e72715.
                23. Fraser GE, Jaceldo-Siegl K, Orlich M, Mashchak A, Sirirat R, Knutsen S.Молочные продукты, соя и риск рака груди: это смешное молоко. Международный эпидемиологический журнал . 2020 25 февраля
                24. Linos E, Willett WC, Cho E, Frazier L. Подростковая диета в отношении риска рака груди среди женщин в пременопаузе. Биомаркеры эпидемиологии и профилактики рака . 1 марта 2010 г .; 19 (3): 689-96.
                25. Willett W, Rockström J, Loken B, Springmann M, Lang T, Vermeulen S, Garnett T, Tilman D, DeClerck F, Wood A, Jonell M. Еда в антропоцене: Комиссия EAT – Lancet по здоровому питанию из экологически чистых продуктов системы. Ланцет . 2 февраля 2019 г .; 393 (10170): 447-92.

                Условия использования

                Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

                Сыр для кето-диеты: 5 видов, которые следует есть и 5 типов, которых следует избегать

                Кетогенная диета, или коротко кето-диета, — это жирная (от 70 до более 80 процентов), умеренно-белковая и низкоуглеводная диета. диета. Общая цель плана: изменить биохимию своего тела и, в свою очередь, привести к потере веса.

                «Следование кетогенной диете меняет ваш источник топлива с того, который в основном сжигает углеводы, на источник, сжигающий жир», — говорит Оливия Вагнер, RDN, диетолог из Liv Nourished в Чикаго.В метаболическом плане этот процесс называется кетозом.

                По словам последователей кето-диеты, одним из преимуществ кето-диеты является то, что сыр не запрещен. Фактически, сыр — это идеальная пища для кето: с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов. «Сыр может придать вашим блюдам аромат, разнообразие и новую текстуру», — говорит Вагнер, добавляя, что лучшие сорта для кето-диеты — это высококачественные, полножирные и питаемые травой. (Просто помните: сыр не является «неограниченным» в кето-диете, поскольку он по-прежнему содержит калории и углеводы; он также богат насыщенными жирами, которые, по данным Американской кардиологической ассоциации, менее полезны для сердца, чем ненасыщенные жиры.)

                СВЯЗАННЫЙ: Каковы потенциальные преимущества и риски кето-диеты для здоровья?

                Сыр может быть не первым продуктом, о котором вы думаете, когда речь идет о похудании, и все же некоторые исследования показывают, что этот продукт может быть полезен для этой цели. Например, в исследовании с участием более 2500 мужчин, которые сообщили о своем потреблении молочных продуктов, более высокое потребление сыра, в частности, было связано с более низким ИМТ после пятилетнего наблюдения, согласно исследованию, опубликованному в октябре 2018 г. Питательные вещества .(Тем не менее, сыр высококалорийный, поэтому, хотя он подходит для диеты для похудания или поддерживающей диеты, его лучше употреблять в умеренных количествах.)

                Некоторые исследования также показали, что сыр может приносить пользу и определенным последствиям для здоровья. Сыр может быть связан с улучшением когнитивных функций с возрастом, согласно заключению наблюдательного исследования, опубликованного в журнале Journal of Alzheimer’s Disease в феврале 2021 года. Более ранний метаанализ 29 когортных исследований, в которых участвовало более 938 465 человек, был опубликован в апреле. В выпуске European Journal of Epidemiology за 2017 год было обнаружено, что участники, которые ели 10 граммов (г) сыра (или около унции) в день, имели немного меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем те, кто этого не делал.(Однако этот вывод был основан на одном исследовании. Оно также основывалось на «опросниках частоты приема пищи», методе, который подтвержден наукой, но подвержен ошибкам, потому что он полагается на воспоминания участников. Также важно отметить, что во всех Авторы этого исследования пишут, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить потенциальный механизм.)

                Если вы обнаружите, что ваши результаты выходят на плато во время кето-диеты, вы можете расслабиться с сыром, — говорит Эйприл Мюррей. RDN, основатель Orange County Nutrition Coaching в Коста-Месе, Калифорния.«Иногда люди худеют намного быстрее и чувствуют себя лучше, когда отказываются от молочных продуктов», — говорит она. Если вы обнаружите, что переносите это нормально, нет причин пропускать его, но если вы боретесь с желудочно-кишечными побочными эффектами или задержкой воды — или если вы обнаружите, что не худеете, несмотря на кетоз, — возможно, пришло время обсудите роль молочных продуктов в вашем рационе со своим лечащим врачом.

                Если вы решили добавить сыр в свое меню кето-диеты, вы также должны знать, что не все сыры одинаковы.Вот что вам нужно знать о том, какие сыры есть, какие ограничить, а какие вообще пропустить.

                СВЯЗАННЫЙ: 15 жгучих вопросов о кето-диете, ответы на них

                5 лучших сыров для кето-диеты

                Является ли молоко низкоуглеводным и дружественным к кето-диете?

                Скорее всего, вы выросли на молоке. Фактически, большинство новорожденных млекопитающих зависят от материнского молока для выживания и получения достаточного количества питательных веществ.

                ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

                Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

                Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

                В то время как млекопитающие всегда были биологически способны производить молоко, это было не раньше 10 000 г. до н. Э. что начала происходить одомашнивание некоторых животных, что привело к увеличению потребления молока людьми.

                Что такое молоко?

                В Древнем Египте молоко было предназначено только для самых богатых людей. Коровы и овцы были священными, что делало их ценным имуществом из-за их способности производить молоко.Однако только в начале 1600-х годов европейские коровы были доставлены для распространения в Америке [*].

                Первые тесты пастеризации в 1862 году провел Луи Пастер, микробиолог, который разработал процесс, обеспечивающий безопасность молока и позволяющий распределять и хранить молоко после того, как оно покидает ферму [*].

                Молоко является основным компонентом всех молочных продуктов, от сливочного масла до сыра, жирных сливок и пахты. Эта белая жидкость из коровьего вымени невероятно универсальна и на протяжении многих лет является одним из наиболее переработанных и пользующихся спросом продуктов питания.

                Чтобы удовлетворить этот высокий спрос во всем мире, довольно часто встречаются антибиотики и гормоны в определенных типах молока, которые используются для защиты от болезней, а также для увеличения производства молока [*] [*].

                Таким образом, важно тщательно выбирать молоко и молочные продукты, чтобы обеспечить их наилучшее качество.

                Молочные коровы, выращиваемые на траве, — это коровы, от которых вы хотите получать молоко. Они могут придерживаться своей естественной диеты и находиться в комфортной обстановке.

                Производство молока

                После получения молока от коровы оно транспортируется непосредственно в охлаждаемый чан или бункер и хранится там не более 48 часов.Производители молока поддерживают температуру ниже 39 ° F, чтобы молоко не отделялось от молочного жира. Оттуда молоко транспортируется на производственные площадки перед переработкой.

                Перед отбором пробы молочного молока берутся и тестируются, чтобы убедиться, что уровни молочного жира, основной массы белка, молочных клеток и бактерий находятся на самом высоком уровне.

                Обработка молока начинается с пастеризации, во время которой молоко нагревается до определенной температуры в течение определенного времени, а затем снова охлаждается.

                После пастеризации молоко проходит процесс, называемый гомогенизацией. Этот процесс включает просеивание сырого молока через распылитель, чтобы жир равномерно распределялся по всему молоку. В противном случае жир поплыл бы на поверхности. Это похоже на то, как будет развиваться топленое масло, за исключением сливочного масла.

                Пройдите кето-викторину

                Найдите подходящие кето-закуски и добавки
                для ваших уникальных целей

                Пройти тест

                Затем следует процесс разделения, в котором содержание сливок и молока регулируется для получения различных видов молока.Для производства цельного молока сливки снова добавляют в молоко до тех пор, пока содержание жира не достигнет примерно 3-4%. Для обезжиренного молока его снова вводят до 1%. Когда дело доходит до обезжиренного или обезжиренного молока, снова добавляют сливки, пока их содержание не достигнет 0,5%.

                Что касается пищевой ценности, цельное молоко — молоко с самым высоким содержанием жира — обладает поразительной пользой для здоровья. Однако в этом типе молока содержится около 12 граммов чистых углеводов, 8 граммов общего жира и 8 граммов белка на одну порцию (или около одной чашки) [*].

                Питательные вещества и углеводы в молоке

                Молочные продукты приемлемы для кетогенной диеты, но при их употреблении следует соблюдать осторожность.

                Хотя одна чашка цельного молока не причинит вам вреда (или не выведет вас из состояния кетоза), в нем немного больше углеводов, чем у людей, соблюдающих низкоуглеводную или кето-диету. Используйте кето-калькулятор, чтобы найти свои индивидуальные кето-макроэлементы.

                Однако одна чашка молока может принести значительную пользу для здоровья и питательную ценность.Цельное молоко богато витаминами, аминокислотами и минералами, в том числе [*]:

                Кальций

                Кальций чаще всего связан со здоровьем костей. Однако он играет и много других важных ролей. Недавние исследования показали, что он может даже улучшить такие состояния, как остеопороз и постменопауза, а также помочь снизить риск развития определенных типов рака [*] [*].

                Витамин D

                Витамин D вырабатывается вашим организмом в ответ на воздействие солнца, но его также можно принимать в качестве добавки или употреблять с некоторыми продуктами, такими как молоко.Было доказано, что витамин D улучшает здоровье костей, поддерживает иммунную систему, регулирует уровень инсулина и улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы [*].

                ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

                Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

                Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

                фосфор

                Фосфор — второй по содержанию элемент в вашем теле, составляющий весь процент вашей системы.Это важный минерал, который отвечает за сотни различных клеточных активностей, таких как синтез ДНК и перенос питательных веществ в клетки и из них [*].

                Калий

                После фосфора калий является третьим по содержанию минералом в организме. Он объединяется в первую очередь с натрием, оба работают вместе в натрий-калиевом насосе, чтобы поддерживать и повышать оптимальную функцию клеток [*].

                Витамин А

                Витамин А — это ключевой антиоксидант, обладающий рядом преимуществ для различных систем организма.Его роль номер один — помочь бороться с воспалением, которое сегодня является основной причиной многих хронических заболеваний [*].

                Витамин B12

                Некоторые из основных преимуществ витамина B12 связаны с улучшением здоровья мозга и сердца. Он не только улучшает когнитивные функции — он также помогает сформировать защитный слой миелина, изолирующий слой вокруг нервов. Следовательно, дефицит витамина B12 может помешать вашим когнитивным способностям работать в лучшую сторону [*] [*].

                Когда следует избегать молока на кето-диете?

                Молоко может быть частью определенных типов кето-диет, но вы должны быть осторожны с потреблением углеводов, когда они у вас есть. Помимо низкоуглеводной диеты, еще одна причина, по которой вы можете отказаться от коровьего молока, — это непереносимость лактозы.

                Хотя симптомы варьируются от человека к человеку, непереносимость лактозы — это состояние, при котором у людей возникают проблемы с пищеварением, включая вздутие живота, спазмы, тошноту, газы и т. Д. В ответ на употребление молочных продуктов [*].

                Если у вас нет проблем с перевариванием молочных продуктов, но вы хотите перейти на низкоуглеводную или кетогенную диету, у вас может быть несколько вариантов.

                Некоторые типы кето-диет (включая целевую кето-диету и циклическую кето-диету) имеют необязательное время разрешенного повышенного потребления углеводов для подпитки и восстановления после более тяжелых упражнений.

                Целевая кето-диета (TKD) предназначена для более активных людей, которым необходимы углеводы за час до или через час после тренировки.

                Циклическая кето-диета (CKD), с другой стороны, позволяет до двух полных дней углеводной загрузки, чтобы полностью восполнить запасы гликогена.ХЗП допускает два дня с высоким содержанием углеводов, а остальные пять дней — после стандартной кетогенной диеты.

                Тем не менее, CKD рекомендуется только для спортсменов или бодибилдеров, которые выполняют чрезвычайно интенсивные тренировки. Если вы не будете заниматься этим уровнем физической активности, ваш уровень гликогена не истощится, и вы не сможете поддерживать кетоз.

                Итог об углеводах в молоке

                Молоко — не первое, что вам нужно, если вы ищете напиток с низким содержанием углеводов.Если вы действительно хотите выпить стакан холодного молока, существуют отличные заменители молока с низким содержанием углеводов, которые могут удовлетворить вашу тягу, не превышая допустимые дневные нормы.

                Эти варианты включают:

                • Несладкое миндальное молоко
                • Молоко из кешью
                • Кокосовое молоко
                • Конопляное молоко
                • Молоко макадамии

                Это одни из лучших вариантов «молока» с низким содержанием углеводов, которые не содержат лактозы, содержат большое количество жиров, содержат большое количество пищевых волокон и содержат меньше граммов углеводов, чем обычное цельное молоко животного происхождения [*] [* ].

                Если можете, попробуйте приготовить это безмолочное молоко дома, поскольку покупные продукты обычно содержат добавки и вредные сахара. Вместо этого вы можете добавить стевию, которая является натуральным подсластителем, подходящим для кето-диеты.

                Если вы хотите пить цельное коровье молоко, лучше всего его употреблять только в том случае, если вы соблюдаете TKD или CKD, или если вы знаете, что ваше дневное количество углеводов составляет около 25-50 граммов углеводов.

                Тем не менее, если ваша цель — похудеть при соблюдении кето-диеты, цельное молоко не является низкоуглеводным или кето-дружественным.

                Теперь, когда вы знаете все о безмолочных заменителях молока, взгляните на эти восхитительные рецепты кето:

                ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

                Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

                Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

                Есть ли в молоке углеводы — Как обсуждать

                Есть ли в молоке углеводы?

                В каком молоке мало углеводов? Термин «молоко с низким содержанием углеводов» может использоваться для описания коммерческих и домашних напитков, которые содержат меньше углеводов, чем стандартное молоко.В то время как жирные сливки содержат мало углеводов, коровье и козье молоко содержат значительное количество лактозы, увеличивая количество углеводов.

                Молоко с низким содержанием углеводов или с высоким содержанием углеводов?

                Молоко, без сомнения, дешевое. Молоко с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов может помочь вам достичь кетоза с помощью низкоуглеводной диеты.

                Какие факты о молоке с низким содержанием жира?

                жирности. Обезжиренное или обезжиренное молоко имеет самое низкое содержание жира и не содержит диетических жиров. Однопроцентное обезжиренное молоко содержит граммы жира, а двухпроцентное обезжиренное молоко обеспечивает 5 граммов жира на чашку.Большая часть жира в обезжиренном молоке — это насыщенные жиры. Оригинальное соевое молоко содержит граммы жира, но не содержит насыщенных жиров.

                Молоко — это белок или углевод?

                Все молочные продукты начинаются с цельного молока, которое на 20% состоит из белков, 30% углеводов и 50% жира. (Кстати, углеводы обычно состоят из лактозы или молочного сахара.) Чтобы сделать молоко и йогурт нежирными, не используются жиры, поэтому больше белков и углеводов.

                Углеводы в молоке [Лекция 34: Углеводы в молоке] В каких молочных продуктах больше всего углеводов? Йогурт.Количество углеводов в йогурте зависит от марки и вкуса, которые вы покупаете. Молоко. Обычное коровье молоко большинства марок содержит около 12 граммов углеводов на чашку. Мягкий сыр. В твороге довольно мало углеводов, но много белка, что делает его популярным для диет с высоким и низким содержанием углеводов. Сыр. Какое молоко лучше всего с низким содержанием углеводов? Лучший вариант для молока с низким содержанием углеводов…

                Можно ли пить молоко на низкоуглеводной диете?

                Углеводы в молоке. Поскольку молоко не содержит клетчатки, любые углеводы в этом напитке учитываются в ограниченном количестве чистых углеводов, разрешенном при низкоуглеводной диете.При достаточно либеральной низкоуглеводной диете, такой как 100 единиц Аткинса, вы можете выпивать чашку (или даже несколько чашек) молока в день.

                Какой заменитель молока с наименьшим содержанием углеводов?

                В стакане цельного молока содержится более 11 граммов углеводов. Это затрудняет соблюдение кетогенной диеты, поскольку вам придется ограничивать потребление пищи до конца дня. Заменитель цельного молока с низким содержанием углеводов — миндальное молоко, которое содержит около 2 граммов углеводов на порцию.

                Какое молоко лучше всего подходит для кето-диеты?

                Миндальное молоко и кокосовое молоко, которые легко доступны в большинстве супермаркетов, являются хорошими заменителями молока при кетогенной диете.Для тех, кто привык к обычному коровьему молоку, переход на эти альтернативы может стать проблемой.

                Почему важно иметь молоко с низким содержанием углеводов?

                Выбор хорошего молока с низким содержанием углеводов имеет решающее значение для вашего гастрономического путешествия, поскольку большинство из них не любят черный кофе или хлопья для завтрака с низким содержанием углеводов. но выбор продуктов и напитков с низким содержанием углеводов может быть непосильным. Читайте этикетки, вычисляйте макросы — существует столько продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, что они могут свести с ума! Что правда? Что это?

                Кето кокосовое молоко

                Какие углеводы содержатся в молоке?

                Какие углеводы содержатся в молоке? Углеводы в молоке — это короткоцепочечные углеводы (или сахара), называемые лактозой.К сожалению, им непросто создать «без сахара» версию низкоуглеводной диеты, поскольку эти углеводы играют довольно важную роль в производстве молока: они отвечают за включение воды в молоко во время производства.

                Молоко с низким содержанием углеводов или высоким содержанием белка.

                Протеин Гороховое молоко — это низкоуглеводная альтернатива кетогенному молоку с умеренным содержанием белка (4 грамма на порцию). Stroud — популярный бренд горохового протеина, доступный на Amazon, который производится из желтого горошка.Единственное, что мне не нравится в молоке Stroud Pea Protein Milk, это то, что оно содержит масло канолы и овсяное масло.

                В каких молочных продуктах меньше всего углеводов?

                Вот углеводы для некоторых из наиболее распространенных молочных продуктов: Меньшее количество углеводов: (3 грамма на 100 граммов) Масло и топленое масло: Масло производится из молочного жира и содержит только следовые количества лактозы (сахара) и сыворотки (белка). ). Гхи, также называемое топленым маслом, полностью не содержит лактозы и сыворотки.

                Молоко с низким содержанием углеводов или высоким содержанием клетчатки.

                Как и овсянка, рис от природы богат углеводами, поэтому рисовое молоко является лучшим выбором для молока, богатого углеводами.Одна чашка (240 мл) содержит 21 грамм чистых углеводов (3). Сгущенное молоко. Сгущенное молоко, богатое добавленным сахаром, используется для приготовления вкусных десертов.

                Белок цельного молока

                Много ли в молоке клетчатки?

                В то время как обычное молоко не содержит клетчатки, продукты, продаваемые как «молоко» и используемые в качестве заменителя молока, действительно содержат клетчатку. Молоко, продаваемое для употребления в пищу, поступает от самых разных млекопитающих, таких как коровы и козы. Молоко является основным источником кальция в большинстве диет американцев и содержит другие важные питательные вещества, в том числе калий.

                Какие продукты содержат большое количество клетчатки и мало углеводов?

                Какие разновидности имеют самое высокое содержание клетчатки? Ежевика и малина — ягоды с самым низким содержанием углеводов. Малина содержит граммы клетчатки и 5 граммов чистых углеводов на 2/3 стакана (100 граммов) порции, в то время как ежевика содержит 5 граммов клетчатки и 5 граммов чистых углеводов на ту же порцию.

                Почему вам нужно есть больше белка на низкоуглеводной диете?

                Считается, что такая диета помогает поддерживать более стабильный уровень сахара в крови при одновременном снижении уровня инсулина, гормона накопления жира.А когда вы чувствуете себя сытым, у вас больше шансов съесть меньше, что может привести к потере веса. На низкоуглеводной диете с высоким содержанием белка выбирайте настоящие продукты из следующих категорий.

                Какое молоко подходит для низкоуглеводной диеты?

                Превратить льняное семя в льняное молоко довольно просто. Это просто льняное масло холодного отжима, смешанное с фильтрованной водой. Он идеален не только для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, но и для людей с непереносимостью лактозы и / или аллергией на сою.

                Есть ли в яйцах углеводы

                Как низкоуглеводная диета помогает похудеть?

                Низкоуглеводная диета для похудения предполагает сокращение потребления углеводов при одновременном потреблении большего количества белка, полезных жиров, цельных продуктов, фруктов и овощей.Уменьшение количества сложных и рафинированных углеводов помогает создать дефицит калорий, что способствует более быстрой потере веса.

                Что есть в день с низким содержанием углеводов?

                — День 2 и через день — день с низким содержанием углеводов — Это день сжигания жира — Ешьте 5 приемов пищи (каждые 3 часа) — Начните с завтрака с высоким содержанием углеводов, например, зерновых отрубей и 1% жирности или обезжиренного молока, которое у вас есть день, чтобы эти углеводы сгорели.

                Что меньше углеводов в молоке или жирных сливках?

                Сливки: Сливки получают путем удаления жира с верхней части молока.Хотя в нем гораздо меньше углеводов, чем в молоке, это не безуглеводный продукт. Крем содержит около 3 граммов углеводов на 100 граммов (примерно граммов на столовую ложку).

                В цельном молоке слишком много холестерина?

                Но слишком много насыщенных жиров и холестерина в цельном молоке и даже в 2-процентном молоке может противодействовать этим преимуществам для здоровья. Пытаясь достичь здорового уровня холестерина, рекомендуется ограничить количество насыщенных жиров и холестерина в своем рационе.

                Сколько белка в молоке

                Что лучше для обезжиренного холестерина или цельного молока?

                Всегда рекомендуется употреблять как можно меньше насыщенных жиров, так как этот тип жира может повышать уровень холестерина в крови. Содержание насыщенных жиров в молоке варьируется. Согласно Министерству сельского хозяйства США, цельное молоко содержит более высокий уровень насыщенных жиров (около 5 граммов на чашку), чем обезжиренное или обезжиренное молоко (граммы на чашку).

                Что лучше для рисового молока с холестерином или коровьего молока?

                Стакан для рисового молока — это молоко на растительной основе, которое содержит такое же количество кальция, как и коровье молоко.Порция рисового молока содержит 113 калорий (всего на 30 больше, чем чашка обезжиренного коровьего молока). Рисовое молоко не содержит насыщенных жиров и холестерина, но, естественно, содержит больше углеводов.

                Какое молоко можно есть на кето-диете?

                Это может быть хорошим вариантом для кетогенной диеты, если употреблять его в умеренных количествах. Молоко: хотя количество жира разное, количество углеводов одинаково для всех типов молока: цельного молока, обезжиренного молока и обезжиренного молока: около 12 граммов на чашку (250 мл).Сыворотка: Несмотря на название, в сыворотке мало жиров и много углеводов.

                Почему мне нужно избегать коровьего молока при диете с низким содержанием углеводов?

                В дополнение к низкоуглеводной диете непереносимость лактозы является еще одной причиной, по которой следует избегать коровьего молока. Хотя симптомы варьируются от человека к человеку, непереносимость лактозы — это состояние, при котором у людей возникают проблемы с пищеварением, такие как газы, судороги, тошнота, газы и т. Д., В ответ на потребление молочных продуктов 1].

                Кокосовое молоко и миндальное молоко

                Сколько граммов углеводов в 2% молоке?

                Одна чашка (244 мл) 2% молока содержит 12 граммов чистых углеводов (1).

                Молоко с низким содержанием углеводов или с высоким содержанием жира.

                Лучший вариант для молока с низким содержанием углеводов. Количество углеводов в 8 унциях обычного низкоуглеводного молока составляет: Миндальное молоко: 2 грамма углеводов. Соевое молоко: 4 грамма углеводов. Молоко из льняного семени: 1 грамм углеводов. Кокосовое молоко: 1 грамм углеводов. Конопляное молоко: 1 грамм углеводов. Молоко из кешью: 1 грамм углеводов.

                Цельное молоко лучше нежирного?

                Исследователи также обнаружили, что цельное молоко было даже богаче жирными кислотами омега-3, чем обезжиренные или обезжиренные версии.Неудивительно, что цельное молоко полезнее, чем обезжиренное или обезжиренное молоко, потому что на самом деле это не цельная пища.

                Сколько калорий в одном стакане обезжиренного молока?

                1 чашка (244 грамма) обезжиренного молока содержит (в среднем) 107 калорий.

                Кето сливочный сыр [Молочные продукты для кето-диеты (молоко, йогурт и сыр), объяснил доктор Берг] Сливочный сыр с низким содержанием углеводов? Столовая ложка сливочного сыра содержит менее грамма углеводов, что делает его отличным вариантом, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.К сожалению, многие комбинации сливочного сыра, такие как рогалики и английские кексы, содержат мало углеводов. Сливочный сыр на кето-диете? Сливочный сыр прост в использовании и никоим образом не вреден. Он полностью изготовлен из молочных продуктов, которые издавна…

                Что плохого в молоке с низким содержанием жира?

                Нет ничего плохого в обезжиренном молоке для людей, у которых нет на него аллергии. Просто что-то не так в том, чтобы потреблять слишком много. Оно содержит относительно больше сахара (лактозы) и меньше жира, чем цельное молоко, и вы не хотите получать слишком много калорий из сахара.

                Действительно ли нежирное молоко — это здоровый выбор?

                Жир в молоке также является источником насыщенных жиров, которые связаны с высоким уровнем холестерина ЛПНП, фактором риска сердечных заболеваний. Продвижение обезжиренного молока кажется отличным способом снизить риск увеличения веса и сердечных заболеваний.

                Какие питательные вещества содержатся в молоке с низким содержанием жира?

                Нежирное коровье молоко богато питательными веществами, способствующими укреплению костей, такими как кальций, витамин D и фосфор. Это также источник рибофлавина, витамина B12 и витамина A.Соевое молоко обогащено многими из тех же питательных веществ, которые содержатся в нежирном коровьем молоке.

                В каком молоке меньше жира?

                коровье молоко. Около 90 процентов молока, потребляемого в Соединенных Штатах, поступает от коров и имеет самое низкое содержание жира из трех общедоступных видов молока.

                Кето миндаль [Кетогенная диета: лучшие / худшие орехи: Томас ДеЛауэр] Разрешены ли орехи на кето-диете? Короче говоря, орехи отлично подходят для кетогенной диеты.Но это не значит, что вы можете употреблять их так часто, как захотите. Мы обсудим плюсы и минусы кето-орехов, а также какие из них лучше, а каких следует избегать, чтобы вы не откусили неправильный сорт. В миндале много белка? По данным Департамента, один грамм миндаля содержит белок …

                Какие факты о молоке с низким содержанием жира?

                Несладкое миндальное молоко — самое низкокалорийное молоко, содержащее всего 26 калорий на чашку (236 миллилитров), и считается здоровой альтернативой молоку.В последнее время стали популярными льняное и конопляное молоко — всего 46 калорий на чашку. Гороховое молоко, содержащее 79 калорий на чашку, также очень популярно.

                Замедляет ли молоко переваривание протеена?

                Белки перевариваются в желудке дольше, чем углеводы, а молоко содержит одни из самых медленно усваиваемых белков. Белки казеина растворимы в молоке, но когда они достигают желудка, они образуют нерастворимый творог, что затрудняет их разделение пищеварительными ферментами.

                Какие факты о марках обезжиренного молока

                Обезжиренное молоко — это жидкое молоко. Он содержит питательные вещества, естественным образом содержащиеся в молоке, и относительно низкокалорийен. Если ваша цель — низкое потребление калорий, вы можете перейти на обезжиренное молоко.

                Какая марка обезжиренного молока является лучшей?

                PURA — это австралийский бренд молочных продуктов с 1935 года. Молоко с низким содержанием жира PURA может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет пить молоко с самым оригинальным вкусом.

                Калорийность чашки кофе [сколько калорий в чашке кофе] В каком кофе больше всего калорий? По данным Starbucks, мокко фраппучино содержит 410 калорий на порцию (16 жидких унций) (см. Обзор здесь :).Это также самый калорийный кофе. 4. Кофе мока. Для других любителей кофе, которым нравится кофе с легким шоколадным вкусом, Café Moka — их фаворит. Этот сорт кофе содержит 197 калорий, но коммерческий мокко обычно содержит 250 калорий, в зависимости от…

                Почему люди переходят на молоко с низким содержанием жира?

                Кроме того, сокращение потребления калорий — еще одна причина, по которой люди переходят на продукты с низким содержанием жира, молоко или что-то еще. Однако одно исследование показало, что люди, которые регулярно употребляли молочные продукты в течение более 15 лет, имели на 46% меньший риск развития диабета, чем люди, которые потребляли молочные продукты с низким содержанием жира.

                Плохо ли пить нежирное молоко?

                Когда это происходит, обезжиренное молоко может принести больше вреда, чем пользы. Исследования Гарварда показывают, что эти молочные продукты обычно содержат больше рафинированных углеводов и сахаров, чем обычное молоко.

                Какие факты о нежирном молочном рассоле Рецепты индейки

                Мясо индейки с пахтой. Замочив индейку в подсоленной воде, вы получите нежное и сочное мясо. В этот рецепт также входит пахта, которая придает индейке аромат и сохраняет мясо невероятно влажным.

                Как долго вы оставляете индейку в рассоле?

                Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час на фунт. Из-за кислотности ананасового сока в этом рассоле не оставляйте индейку в рассоле слишком долго, иначе мясо станет нежным. Перед приготовлением индейку хорошо промыть водой, чтобы удалить весь рассол.

                Джелато не содержит молочных продуктов

                Можно ли ■■■■■■ обжарить индейку в рассоле во фритюре?

                Если индейка не полностью погрузилась в рассол, переворачивайте ее каждые несколько часов.После использования этого рассола индейку можно жарить или жарить. В этом рассоле целая курица работает так же ■■■■■■ как индейка. Я не очень люблю.

                Как долго вы охлаждаете индейку в пахте?

                Осторожно налейте смесь пахты и рассола в пакет. Закройте пакет, выпустите воздух и поместите в большую кастрюлю или другую емкость, достаточно большую, чтобы вместить индейку. Охладите от 24 до 36 часов, время от времени переворачивая.

                Сколько калорий в обезжиренном молоке?

                В 1 чашке обезжиренного молока содержится 102 калорий.Калорийность: 21% из жиров, 47% из углеводов, 32% из белков.

                Какие факты о продукте с низким содержанием жира?

                Порция обезжиренного молока объемом 8 унций содержит граммы жира и 100 калорий, по сравнению с цельным молоком, которое содержит 8 граммов жира и 150 калорий на такое же количество. Обезжиренное молоко (обезжиренное молоко). Если вы ищете те же питательные вещества, что и цельное молоко, но хотите снизить количество калорий и жира, обезжиренное молоко (также известное как обезжиренное молоко) — отличный вариант.

                Что такое молочные сливки

                Действительно ли обезжиренное молоко помогает похудеть?

                Обезжиренное молоко — отличное дополнение к диете для похудания.Как и в случае с другими одноразовыми диетами, ее легко начать, требуется меньше усилий и усилий, поэтому она считается одной из самых популярных диет для похудения для женщин.

                Повышает ли обезжиренное молоко холестерин?

                По данным Американской кардиологической ассоциации, насыщенные жиры в вашем рационе повышают уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина), повышая риск сердечных заболеваний и инсульта. Если вы пьете коровье молоко, большинство врачей рекомендуют обезжиренные или обезжиренные варианты.

                Какие продукты содержат белок и углеводы?

                Некоторые продукты питания Растительные белки и молочные продукты являются источниками белков и углеводов.Варианты включают консервированные или сушеные бобы, бобовые, йогурт и молоко.

                В чем разница между углеводом и белком?

                Основное различие между углеводами и белками состоит в том, что моносахариды или простые сахара являются мономерами углеводов, а аминокислоты — мономерами белков. Углеводы и белки — это два типа макромолекул. Кроме того, это органические соединения, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода.

                Нужно ли охлаждать миндальное молоко?

                Можно ли есть молочные продукты на кето?

                Масло, сливки и молочные продукты, такие как сыр и цельное молоко, разрешены к кетогенной диете.Разрешено любое мясо, включая яичные желтки, все виды орехов, рыбу и оливковое масло первого отжима.

                В каком молоке больше всего белка?

                Соевое молоко содержит наибольшее количество белка из любого немолочного молока и в этом отношении похоже на коровье молоко. Чашка соевого молока содержит 4 грамма ненасыщенных жиров, 1 грамм клетчатки и 7 граммов белка. Соевое молоко содержит на 75% больше антиоксидантов, чем коровье молоко. Он обильный, полный и кремовый.

                Какие белки содержатся в молоке?

                Молоко содержит два основных типа белков: казеин и сывороточный белок.Белки казеина образуют творог при добавлении кислоты в молоко, что является важным этапом производства сыра. Казеин составляет 82 процента белка коровьего молока. Сывороточные протеины — это протеины, содержащиеся в жидкой части молока, которая остается после коагуляции и фильтрации.

                Сколько белка в вашей чашке молока?

                Сахар в 1 стакане молока составляет около грамма, а количество белка в 1 стакане молока — около грамма. Чтобы получить полное представление о питательных веществах в 1 чашке молока, см. Этикетку с информацией о пищевой ценности слева.

                Кокосовое молоко молочное [Нерассказанная правда о кокосовом молоке] В кокосе есть молоко или вода? Кокосовая вода — это жидкость, содержащаяся в кокосовом орехе, а кокосовое молоко — из белой мякоти. Кокосовое молоко может быть густым или жидким. При приготовлении обезжиренного молока производители натирают мякоть спелых кокосов, а затем проталкивают ее через марлю, чтобы извлечь жидкость. Кокосовое молоко — это молочный продукт? Одним из продуктов является кокосовое молоко. Кокосовое молоко производится из кокоса и не считается молочным продуктом, поэтому…

                Молочные продукты — это полноценный белок?

                Целые белки поставляют все незаменимые аминокислоты, но продукты с дефицитом протеина не содержат всех незаменимых аминокислот в равной степени.Продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочные продукты, считаются полноценными белками.

                Можно ли есть цельное молоко на низкоуглеводной диете?

                К сожалению, им непросто создать «не содержащую сахара» версию низкоуглеводной диеты, поскольку эти углеводы играют довольно важную роль в производстве молока: они отвечают за включение воды в молоко во время производства. Цельное молоко: 149 калорий, 12 углеводов, жир, 2% белка. Молоко: 120 калорий, 12 углеводов, жир, белок.

                Является ли молоко белком или углеводным волокном?

                Вот обзор количества углеводов в коровьем молоке: 1 цельное молоко: 149 калорий, углеводы, жир, белок 2 2% молоко: 137 калорий, углеводы, жир, белок 3 Обезжиренное молоко: 86 калорий, 12 углеводов, 0 липидов, белок.

                Что делает молоко белком или углеводом?

                Ответ — и то, и другое. Молочный сахар — это 100% натуральный продукт. Лактоза — это дисахаридный сахар, состоящий из галактозы и глюкозы в молоке.Проверьте эту ссылку.

                Сколько кофеина в капучино заправочной станции

                Является ли молоко белком или хорошим углеводом?

                Молоко для мышц — хороший белок, если вы не возражаете против дополнительных углеводов и жиров. Некоторые протеиновые порошки содержат мало углеводов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, выбирайте протеиновые коктейли с низким содержанием сахара.

                Зачем нужны углеводы в молоке?

                Углеводы в молоке — это короткоцепочечные углеводы (или сахара), называемые лактозой.К сожалению, им непросто создать «без сахара» версию низкоуглеводной диеты, поскольку эти углеводы играют довольно важную роль в производстве молока: они отвечают за включение воды в молоко во время производства.

                Что лучше мышечное молоко или обычное молоко?

                Muscle Milk — хороший протеиновый порошок, если вы не возражаете против дополнительных углеводов и жиров в своем коктейле. Согласно его собственному веб-сайту, мышечное молоко на самом деле не молоко. Однако многие ингредиенты порошка мышечного протеина, такие как молочный протеин, содержатся в обычном молоке.Если у вас аллергия на молочный белок, вам не следует использовать Muscle Milk.

                Является ли молоко белком или порошком из углеводов?

                Калорий Вы должны потреблять 130 граммов углеводов и от 46 до 56 граммов белка каждый день. Национальная база данных по питательным веществам показывает, что 1/4 стакана сухого молока обеспечивает около одного процента РСНП углеводов и 15-15 процентов РСНП.

                Крахмалистые углеводы

                Какой белок содержится в сухом молоке?

                Основными белками молока являются сыворотка и казеин.Сывороточный протеин является основным ингредиентом большинства протеиновых порошков, представленных сегодня на рынке. Сывороточный протеин — это быстро усваиваемый белок, что делает его идеальным для употребления после тренировки, чтобы способствовать восстановлению и последующему росту мышц.

                Сколько протеина в одной порции молочного протеина?

                Благодаря г белка на порцию (30 г) и только г углеводов, он является отличным источником белка для всех, кто хочет нарастить мышцы без набора жира. Жирность составляет всего г на порцию.Возьми сообщение. Молочный протеин составляет основу большинства протеиновых коктейлей на рынке спортивного питания сегодня.

                Какой протеиновый порошок не содержит углеводов?

                Порошок соевого белка получают путем измельчения соевых бобов в муку, а затем в изолят соевого белка, который содержит 90–95 процентов по массе белка и практически не содержит углеводов (28). Имейте в виду, что производители иногда добавляют сахар и ароматизаторы, которые могут добавлять нежелательные углеводы.

                Есть ли клетчатка в двухпроцентном молоке?

                Молоко является основным источником кальция в большинстве диет американцев и содержит другие важные питательные вещества, в том числе калий.2% -ное молоко содержит 122 калории, 8 граммов белка, 293 миллиграмма кальция, 342 миллиграмма калия и отсутствие клетчатки в 8 унциях.

                Клетчатка — это углевод [Соотношение углеводов и клетчатки] Как клетчатка влияет на углеводы? Клетчатка, неперевариваемая форма углеводов, содержащаяся в цельнозерновых, фруктах и ​​овощах, помогает поддерживать нормальный стул, снижая риск запора, геморроя, дивертикулеза и ■■■■■■ рака. Углеводы — единственный источник клетчатки? Углеводы являются важным источником энергии и помогают регулировать уровень сахара в крови.И они ваш единственный источник клетчатки, клетчатка делает …

                Почему в молоке есть углеводы, а в сыре нет?

                Это потому, что молоко содержит лактозу, которая является сахаром = углеводом. В сыре по-прежнему будет небольшое количество углеводов, но гораздо меньше, чем в молоке, поскольку в нем больше белков и жиров. Скорее всего, сливочное масло обычно содержит много жиров, поэтому, вероятно, не содержит углеводов.

                Почему в йогурте больше углеводов, чем в сыре?

                При приготовлении йогурта молоко также обрабатывают различными штаммами бактерий, которые сбраживают большую часть лактозы в молочную кислоту.Однако в нем немного больше углеводов, чем в большинстве сыров, потому что он все еще содержит лактозу. На количество углеводов в йогурте в основном влияет время ферментации.

                Сколько углеводов в 100 мл молока?

                Молоко содержит мало углеводов. Содержит немного сахара, в основном лактозу. В 100 мл коровьего молока содержится 5 граммов лактозы. Лактоза, как и все сахара, растворяется в воде.

                Есть ли в обезжиренном молоке углеводы?

                Углеводы в обезжиренном молоке.Предпочтительный выбор для термина «обезжиренное молоко» — 1 стакан молока (обезжиренного), в котором содержится около 12 граммов углеводов. Ниже приведены оценки общего количества углеводов, сахаров, клетчатки и чистых углеводов (неволокнистые углеводы) для различных типов обезжиренного молока и размеров порций.

                Разница между цельным молоком и цельными сливками

                Обезжиренное молоко имеет такую ​​же пищевую ценность, что и цельное молоко?

                Да, обезжиренное или обезжиренное молоко имеет такую ​​же пищевую ценность, что и обезжиренное цельное молоко.Поскольку жирная часть цельного молока не содержит кальция, вы можете терять жир без потери кальция.

                Обезжиренное молоко лучше для вас, чем цельное молоко?

                Большинство людей думают, что постный жир лучше для вас, потому что он содержит меньше жира, чем полужирный и полножирный. Хотя в нем меньше жиров и больше кальция, чем в полных жирах, некоторые исследования показали, что насыщенные жиры в молоке не являются проблемой для здоровья сердца.

                Обезжиренное молоко и обезжиренное молоко — это одно и то же?

                Разница в количестве жира.Обезжиренное обезжиренное молоко получают путем заливки цельного молока в машину, которая выдавливает жирные шарики. Поскольку жир нежирный, обезжиренное молоко и обезжиренное молоко содержат меньше жира и калорий, чем цельное молоко.

                Обезжиренное молоко лучше цельного для людей с диабетом?

                Обезжиренное молоко содержит такое же количество кальция, витамина D, рибофлавина и белка, что и цельное молоко. Однако обезжиренное молоко — лучший выбор при диабете из-за низкого содержания жира, что делает его полезным для сердца и низкокалорийным вариантом для предотвращения набора веса.

                Кокосовое молоко полезно для вас [Насколько полезно для вас кокосовое молоко?] Как выбрать лучшее кокосовое молоко? Когда дело доходит до выбора самого здорового кулинарного кокосового молока, вот несколько полезных советов: Банки = химические вещества. Первое, что нужно знать, это то, что большинство консервированных продуктов содержат BPA, который используется в рационе. Избегайте сульфитов. Кокосовое молоко также может содержать сульфиты, которые используются в качестве консерванта. Особый интерес представляет метабисульфит, сульфит натрия. Кокосовое молоко жирнее или липкое …

                Есть ли в молоке углеводы?

                Молоко содержит довольно постоянное количество лактозы, поэтому содержание углеводов одинаково для разных видов.Чашка цельного молока содержит около 12 граммов углеводов. Чашка 1% обезжиренного молока содержит около 13 граммов углеводов.

                Есть ли в молочных продуктах углеводы?

                Углеводы в различных видах молока (на чашку) Цельное молоко = 12 г углеводов, 8 г жира, 8 г белка, 2% молока = 12 г углеводов, жира, 8 г белка, 1% молока: 13 г углеводов, жиров 8%. г белка в обезжиренном молоке = 13 г углеводов, 0 г жира, 8 г белка.

                Есть ли в молоке казеин?

                В среднем коровье молоко содержит около трех процентов казеина.Этот белок почти всегда получают из обезжиренного молока. Но его редко готовят из обезжиренного молока, например сливок. Однако казеин используется не только в сыре и молоке.

                Почему в молоке есть углеводы?

                Пищевая ценность молока вас удивит, и теперь вы этого хотите! Этот удивительный питательный ингредиент содержит все необходимые элементы, такие как кальций, белок, калий и различные минералы. По этой причине в ежедневный рацион следует включить молоко.

                Что такое безлактозное молоко [Что такое молоко без лактозы? | Ask Organic Valley] Каковы побочные эффекты молока без лактозы? Если у вас нет лактазы и, следовательно, вы не можете переваривать лактозу, ваша пищеварительная система реагирует расстройством желудка, газами, газами и диареей.Все углеводы в коровьем молоке поступают из лактозы. Безлактозное молоко производится из коровьего молока, но обрабатывается ферментом лактазой, поэтому лактозы больше нет. Как производится молоко без лактозы? Молоко без лактозы производится…

                Подходит ли молоко для низкоуглеводной диеты?

                Молоко с низким содержанием углеводов может быть хорошей альтернативой для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

                Почему молоко — это полноценный рацион?

                Молоко считается единственным продуктом питания из-за его богатства белками, жирами, углеводами, всеми известными витаминами и различными минералами, необходимыми для поддержания жизни и здоровья.Известно, что молочный белок содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые для создания тканей и восстановления поврежденных клеток в организме.

                Какие продукты содержат концентрированные углеводы?

                Углеводы концентрированные. В отличие от менее концентрированных продуктов, таких как фрукты и овощи, которые богаты водой, бобовые, орехи, зерна и рис являются семенами и содержат много калорий.

                Есть ли в молоке углеводы или сахар?

                Жирность вашего молока может измениться, а содержание углеводов — нет.Будь то 1 стакан цельного молока или 1 стакан обезжиренного молока, каждая порция содержит 12 граммов углеводов, все в виде сахара. Сахар в молоке называется лактозой, и это двухмолекулярное соединение, похожее на сахар в сахарнице, но не такое сладкое.

                Как долго хранится миндальное молоко?

                Есть ли в сыре углеводы?

                Козий сыр — один из сыров с самым низким содержанием углеводов, жиров и натрия. Большинство низкоуглеводных диет рекомендуют от 50 до 150 граммов углеводов в день.Диеты с очень низким содержанием углеводов, такие как кетогенная диета и фаза 1 диеты Аткинса 20, предполагают от 20 до 25 граммов в день.

                Можно ли есть сыр на низкоуглеводной диете?

                Сыр с низким содержанием углеводов и обычно содержит менее 1 грамма углеводов. Типичная низкоуглеводная диета позволяет вам съедать от 3 до 4 унций сыра в день при соблюдении низкоуглеводной диеты. 30-граммовая порция — это размер индивидуально завернутого ломтика американского сыра или 1-дюймового куба сыра.

                В каких сырах меньше всего холестерина и жиров?

                Обычно к сырам с низким содержанием холестерина относятся те сыры, в которых молочный жир был уменьшен или полностью исключен.К ним относятся нежирный творог, нежирный сливочный сыр, нежирный чеддер, нежирный швейцарский сыр, нежирная рикотта, мягкий козий сыр, нежирный проволоне, нежирная моцарелла, тертый пармезан и сыр с плесенью. .

                Правда ли, что в сыре есть углеводы?

                В то время как большинство молочных продуктов содержат углеводы из-за природного сахара, называемого лактозой, большинство сыров на удивление не содержат углеводов. Чеддер, пармезан, мюнстер, проволоне, камамбер, сыр с плесенью и сливочный сыр не содержат углеводов.Сыр может обеспечить ваш рацион ценными питательными веществами, такими как белок и кальций.

                Спортивное питание Спортивное питание — это исследование питания и диеты, которое улучшает спортивные результаты человека и спортсмена. Спортивное питание по виду, количеству жидкости и пищи. Основное внимание уделяется потреблению питательных веществ, таких как витамины. Диета DASH: Здоровое питание, минералы, добавки и органические вещества, которые включают углеводы, белки и жиры. [Спортивное питание для спортсменов] Важность спортивного питания Он дает энергию, которая необходима …

                Почему в молоке есть углеводы, а в сливках нет?

                Утверждается, что в нем очень мало углеводов.Молоко, как и большинство продуктов, на самом деле состоит из воды и небольшого количества углеводов, жиров и белков. Все углеводы в молоке поступают из сахара, то есть из лактозы. Это относится ко всем формам жидкого молока, от обезжиренного молока до сливок. Единственное существенное различие — это количество содержащегося в них жира.

                Почему на кето-диете сливки хороши, а молоко — нет?

                Почему кето сливки хороши, а молоко нет? «Сливки получают путем концентрирования жира в молоке. Это делает крем низким содержанием углеводов.Нет нулевых углеводов! Обратите внимание, что метка округлена до нуля и не совпадает с нулем. Обезжиренное молоко получают путем удаления жира из молока.

                Откуда берутся углеводы в молоке?

                Молоко, как и большинство продуктов, на самом деле состоит из воды и небольшого количества углеводов, жиров и белков. Все углеводы в молоке поступают из сахара, то есть из лактозы. Это относится ко всем формам жидкого молока, от обезжиренного молока до взбитых сливок.

                Сколько углеводов в обезжиренном молоке и сливках?

                1 цельное молоко = 12 г углеводов, 8 г жира, 8 г белка 2 2% молока = 12 г углеводов, жиров, 8 г белка 3 1% молока: 13 г углеводов, жира, 8 г белка 4 обезжиренное молоко = 13 г углеводов, 0 г жиров, 8 г белков.

                Что такое кето-диета?

                Почему в молоке есть углеводы, а в сливках нет?

                Сливки содержат больше жира, чем молоко, а молоко содержит больше углеводов и белков, чем сливки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.