калорийность и свойства. Польза и вред барбариса



Свойства барбариса

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит барбарис ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

300 р.

 

При упоминании барбариса в памяти сразу всплывают конфетки с незабываемым вкусом из детства. На самом деле, барбарис – это замечательный по своей красоте и пользе кустарник, который плодоносит прекрасными ягодками, по цвету и форме напоминающими те самые карамельки.

Барбарис считается растением Северного полушария нашей планеты. Широко известно применение барбариса в декоративных целях, он образует уникальные «живые» изгороди с яркими плодами, сохраняющимися на ветках до глубокой осени. Вкус у плодов барбариса терпко-кислый, за эти свойства барбарис иначе называют «северным лимоном». Не только за вкус получил барбарис такое неофициальное название.

Полезные свойства барбариса также широко известны и давно используются человеком.

Польза барбариса

Польза барбариса была известна еще в Древней Руси. Уникальные лечебные свойства барбариса обусловлены его составом. во всех частях этого растения, кроме разве что, плодов содержится уникальный алкалоид берберин. Он обладает мощным и эффективным желчегонным действием. Настойки и отвары из коры барбариса используют для лечения желтухи, заболеваний желчного пузыря и печени.

Народная медицина почитает барбарис за прекрасный кровоостанавливающий эффект и рекомендует использовать это растение при различного рода кровотечениях. Что касается пользы барбариса, а именно, его ягод, то здесь однозначно признана их способность улучшать аппетит. Плоды барбариса являются природным антибиотиком и служат прекрасным лечебным и профилактическим средством при гипертонии, ослаблении иммунной системы. Также барбарис способен снижать кровяное давление, сокращать опухоли.

В народной медицине ягоды барбариса, настоенные на воде, активно применяют для облегчения ревматических болей. Полезен барбарис при сахарном диабете, ведь содержание сахаров в нем минимально. Известно эффективное противовоспалительное и противокашлевое действие барбариса, поэтому крайне полезны эти ярко-красные ягодки при ангине и многочисленных простудных заболеваниях.

Барбарис однозначно нашел и занял свое почетное место в кулинарии. Из его плодов готовят, желе, варенья, компоты, соки, сиропы. Барбарис используется в качестве пряной добавки к различным соусам. Сушеный барбарис – отличное дополнение к мясным блюдам. Активно в таком виде он используется у народов Кавказа. Иногда ягоды барбариса собирают слегка недозрелыми, а затем солят или маринуют и так подают к различным блюдам. Стоит отметить, что калорийность барбариса составляет всего около 30 ккал. на 100 гр.

Вред барбариса

Следует помнить, что плоды барбариса нельзя употреблять в недозрелом виде из-за содержания ядовитых веществ. Также вред барбариса может сказаться на людям, страдающих циррозом печени, желчекаменными болезнями. Противопоказан барбарис маленьким детям и беременным женщинам.

Калорийность барбариса 29.6 кКал

Энергетическая ценность барбариса (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 7.9 г. (~32 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|107%

Рецепты с барбарисом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 12 граммов
в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 180 граммов

 

Витамины

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 13232

Сколько калорий в сосательной конфете (барбарис, дюшес)?

Всех худеющих волнует вопрос, сколько калорий в сосательной конфете. На первый взгляд кажется, что они гораздо «безобиднее» своих шоколадных «собратьев» для нашей фигуры. Так ли это? Давайте разбираться!

Калораж сосательных конфет

Калорийность сосательных конфет (леденцов) зависит от компонентов, входящих в их состав. В среднем энергетическая ценность такого лакомства равна тремстам семидесяти семи килокалориям. Это немало, согласитесь?! Более того, в сосательных конфетах количество углеводов просто огромно! Такие показатели напрямую связаны с большим содержанием сахара.

На заметку! Парочка сосательных конфет (но только высокого качества) поможет вашей мозговой деятельности, поэтому они рекомендованы всем, у кого большие умственные нагрузки.

Одними из наиболее распространенных конфеток считаются леденцы «Барбарис». В состав настоящих «барбарисок» входят такие компоненты – сахарный песок, патока, лимонка и барбарисовый экстракт. Больше никаких дополнительных компонентов в них не должно быть!

Сколько калорий в конфете «Барбарис»? Ее энергетическая ценность довольно высока – она составляет 373 Ккал из расчета на 100 г лакомства. Но несмотря на столь высокие показатели, от одной – двух конфеток в день вы не поправитесь, зато настроение ваше станет лучше. И этот факт доказан учеными!

На заметку! Точный показатель калорийности конфеток указан на обертке. Не поленитесь изучить и дату их выпуска. «Барбариски» хранятся ровно год.

Не менее популярны леденцы «Дюшес». В большом количестве это угощение – враг нашей фигуре. Сколько калорий в конфете «Дюшес»? Целых триста семьдесят шесть килокалорий в ста граммах! А это двадцать шесть процентов от средней суточной нормы.

А сколько калорий в конфете мятной? Скушав сто граммов таких конфеток, вы пополните свой запас калорий на триста тридцать шесть килокалорий, что составляет шестнадцать процентов от нормы в сутки.

Уменьшить калораж сосательных конфет можете, если приготовите их самостоятельно. В них не будет вредных стабилизаторов, вкусовых усилителей и различных добавок. Вместо сахарного песка используйте мед, сироп кленовый либо любой другой фруктовый, а также молоко, карамель.

На заметку! Первые сосательные конфетки появились в древности. Их отличала натуральность. За основу такого угощения брали мед, который добывали посредством палок. А в Древнем Египте и арабских странах даже были леденцы, похожие на современные конфетки.

Не просто конфетки, а лекарство от простудных недугов!

У вашего малыша кашель? Приготовьте ему такие конфетки. За счет полезных составляющих они помогут крохе быстрее выздороветь. Да и вкус их ни взрослых, ни детей не оставит равнодушными.

Ингредиенты:

• сахарный песок – половина стакана;
• вода фильтрованная – две стол. ложки;
• половина лимона;
• имбирный корень – 20 г;
• кумкват – четыре плода.

Приготовление:

1. В сотейник насыпаем сахарный песок.
2. Добавим к нему две столовые ложечки фильтрованной воды.
3. Помещаем полученную массу на минимальный уровень конфорки. Томим ее, чтобы сахарный песок потихоньку стал плавиться.
4. Кумкват хорошенечко промоем.
5. Нарежем плоды кумквата колечками. Для этого нужен острый ножик. «Хвостики» убираем.
6. Очистим имбирный корень.
7. Нарежем имбирный корень кусочками.
8. Лимон промоем и нарежем колечками.
9. Когда сахарный песок растает, а сироп станет прозрачным, добавим в сотейник лимонные и имбирные кусочки, а также кумкват.
10. Варим, размешивая, до тех пор, когда сироп приобретет коричневый цвет. Это если вы хотите приготовить вкусное «лекарство». А если ваша цель – просто порадовать деток, можете проварить сироп две – три минуты.
11. Когда наша масса будет готова, разливаем ее по специальным формочкам. Даже если у вас силиконовые формы, их все равно надо «обработать» сначала маслом растительным.
12. Вставим зубочистки.
13. Пленку пищевую смажем маслицем.
14. Выльем на нее оставшийся сироп.
15. Когда леденцы застынут (для этого их поместите в холодильную камеру), обернем их пленкой.
16. Готово! Можно лакомиться леденцами и угощать домочадцев.

Читайте также:

Все хорошо в меру. Эта истина относится и к сосательным конфеткам. Несмотря на их высокую калорийность, одна – две конфетки вам не повредят. Приятного аппетита!

---

Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Сколько калорий в 1 Барбариске? — IronSet

Сколько калорий в 1 Барбариске?

Пищевая ценность и химический состав «Барбариска (1=3гр)».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	374 кКал	5.9%
Жиры	20 г	9.5%
Углеводы	96 г	11.7%

Сколько калорий в 1 конфете Дюшес?

Пищевая ценность и химический состав «Леденцы ДЮШЕС (рот фронт)».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	373 кКал	5. 9%
Углеводы	96.4 г	11.8%

Сколько калорий в одной конфете леденец?

Состав леденцов Средний показатель калорийности леденцов находится на уровне в 377 Ккал. Помимо высокой калорийности, в составе продукта велико содержание углеводов. В домашних условиях можно изготовить более легкий и диетический продукт.

Сколько калорий в одной карамельки?

В карамельке 384 кКал на 100 гр продукта. Химический состав продукта Карамель, леденцовая.

Сколько калорий в 1 маленьком Леденце?

Пищевая ценность и химический состав «Леденец Мини — 1 шт. 2 гр.».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	391 кКал	5.9%
Углеводы	82.1 г	9.6%

Сколько калорий в одной Сосательной конфеты?

Пищевая ценность и химический состав «сосательные конфеты (1шт. — 5г)».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г
Калорийность	387 кКал	23%
Углеводы	95 г	43.4%

Сколько грамм в одной конфете барбарис?

Конфеты «барбарис» (5г-1шт): калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Сколько грамм в одной конфете степ?

20,8 г

Сколько калорий в одной конфете степ?

Пищевая ценность и химический состав «конфета степ (1шт-20г)».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	445 кКал	5.9%
Белки	10.4 г	3.1%
Жиры	22 г	8.8%
Углеводы	52.5 г	5.4%

Сколько калорий сжигается во время степ аэробики?

Степ-аэробика лёгкая — 7,4 ккал в час на 1 кг веса. Степ-аэробика интенсивная — 10,6 ккал в час на 1 кг веса. Велотренажёр (средняя нагрузка) — 7,4 ккал в час на 1 кг веса.

Сколько калорий в шоколадке степ?

Пищевая ценность и химический состав «Шоколад Степ Арахис и Карамель «.

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	507 кКал	5.9%
Белки	9.3 г	2.4%
Жиры	28.7 г	10.1%
Углеводы	52.1 г	4.7%

Сколько калорий в одной конфете Чио Рио?

1 конфета (16 гр) содержит примерно 82,4 кКал. Пищевая ценность (100г): белки 5,0г, жиры 30,0г, углеводы 57,1г. Энергетическая ценность (100г): 515 ккал/2156 кДж.

Сколько калорий в одной конфете Золотая лилия?

На г продукта*

		В % от дневной нормы**
Белков	4.35 г	6 %
Жиров	27.74 г	37 %
Углеводов	59. 25 г	22 %
Калорийность	500.87 ккал (2096 кДж)	25 %

Сколько калорий в одной штуке?

Таблицы калорийности – сколько калорий в 100 г продуктов

Название продукта	Ккал / 100 г
Чернослив	230
Манго	65
Авокадо	210
Киви	65

Сколько весит 1 шт зефира?

Получается, что вес одного зефира (или как сказать?) составляет 55 грамм, в моём случае. Конечно, он бывает и крупнее и мельче, в зависимости от производителя.

Сколько калорий в черносливе 1 шт?

Чернослив (1 ) содержит 20 калорий.

Сколько калорий в одном тонком блине?

Обычные Блины (1 ) содержит 86 калорий.

Сколько калорий в одном блины на кефире?

86 калорий

Сколько калорий в кофе с молоком и с сахаром?

Кофе с Молоком и Сахаром (1 чашка кофе) содержит 30 калорий.

Сколько калорий в блинах с творогом?

116 калорий

Сколько грамм в одном блине с творогом?

Блины с творогом -1шт -65гр: калорийность, содержание белков, жиров, углеводов

Сколько весит один блинчик с творогом?

В 100 г готового кушанья содержится примерно 206 ккал. При этом чтобы узнать, количество калорий в одной порции, нужно знать, сколько весит один блинчик с творогом и изюмом. Чаще всего масса блина равна чуть более 100 г, значит, одна порция блюда содержит минимум 220 ккал.

Сколько килокалорий в 2 жареных яйцах?

Пищевая ценность и химический состав «2 жареных яйца».

Нутриент	Количество	Норма**
Калорийность	212.2 кКал	1684 кКал
Белки	14.1 г	76 г
Жиры	16.4 г	56 г
Углеводы	0.9 г	219 г

Сколько калорий в Жаренном яйце 1 шт?

Жареное Яйцо (1 средний) содержит 78 калорий.

Сколько калорий в жареных яйцах на сливочном масле?

Пищевая ценность и химический состав «Яйца жареные на сливочном масле». Энергетическая ценность Яйца жареные на сливочном масле составляет 180,3 кКал.

Сколько калорий в жареных яйцах без масла?

Калории: 123.7 ккал. Белки: 12.2 гр. Жиры: 7.7 гр. Углеводы: 0.5 гр.

Похожее

Состав конфет барбарис: калорийность, польза и вред

Наверняка всем людям известен такой зелёный и колючий кустарник, как барбарис. А знаете ли вы, что в природе насчитывается более пятисот видов этого растения? А ещё его широко применяют в медицине, кулинарии, а также в косметологии. Тем людям, у которых проблемы с иммунитетом, пищеварением или сердцем, просто необходимо употреблять конфеты барбариса состав которых так полезен. Если у вас растёт такой кустарник, то правильный уход даст вам вкусные плоды, из которых готовят всеми любимые конфеты барбарис.
Все мы любим сладости. Кто-то предпочитает тортики, пирожные, рулеты, а кто-то без ума от леденцов с экстрактом барбариса. Если вы их тоже любите, то должны знать, какова калорийность карамели барбарис, её состав и вред для организма.

Содержание статьи

Из чего состоят барбарисовые леденцы?

Барбариска известна всем с самого детства. Этот леденец на вкус немного кисловат. Наверняка многим интересно узнать, каков состав конфеты барбарис? Для начала давайте разберёмся, почему она так называется. Все слышали о кустарнике под названием барбарис (кислица)? Вот, именно в честь него и назван этот леденец. Яркий, красный и кисловатый, как и ягода колючего растения. Да и на обёртке конфеты красуется барбарисовая гроздь.
Так из чего же готовят такие вкусные кисло-сладкие конфетки? Давайте заглянем в состав карамели барбарис. Там можно найти:

• сахар;
• экстракт барбариса;
• патоку;
• лимонную кислоту.

Очень редко можно прочесть в составе леденцов иные компоненты. Ведь все уважающие себя изготовители используют только натуральные составляющие.

Как можно полакомиться леденцами?

Само собой, сначала их нужно купить в магазине. Карамель барбарис можно употреблять, например, как обычный кисловатый леденец. Есть люди, которые предпочитают запивать конфеты чёрным чаем. А ещё такие леденцы можно увидеть в баре. Они входят в состав некоторых коктейлей.
Учёные доказали, что сладкие блюда помогают не только улучшить наше настроение, но и способны пробудить человека на новые подвиги. Поэтому две конфетки в день никому не навредят.

Свойства барбарисовый леденцов

Что касается калорийности конфеты барбарис, то она составляет триста семьдесят три килокалории на сто грамм леденцов. Само собой, если вы будете кушать с чаем по одной или по две конфеты в день, то с вами ничего страшного не произойдёт. В барбарисках есть много углеводов, которые помогают нашему организму правильно функционировать. Многие люди, которые следят за фигурой, интересует вопрос, сколько калорий в леденцах барбарис? Эта информация находится на обёртке конфеты.

Кому вредно употреблять барбариски?

Помимо пользы, имеется и вред от конфеты барбарис. Если кушать по одной конфете в день, то польза от неё будет такова:

1. улучшиться самочувствие;
2. повысится настроение;
3. увеличится работоспособность;
4. появится чувство свежести, а также лёгкости.

Проблемы, которые могут возникнуть при чрезмерном употреблении вкусных леденцов:

• кариес;
• лишний вес.

Если у вас имеются проблемы с ЖКТ или вы болеете сахарным диабетом, то кушайте конфетки с осторожностью, дабы не усугубить ситуацию. Людям с избыточной массой тела не рекомендуется злоупотреблять леденцами. Тем более заранее зная, сколько калорий в конфете барбарис. Если вы станете поедать леденцы упаковками, то ваше настроение хоть и повысится, но с ним появятся и нежелательные проблемы со здоровьем.

Перед тем как приобрести барбариски, внимательно посмотрите на срок их хранения. Составляет он не более года. Если на этикетке написано, что конфеты были изготовлены, например, два года назад, то лучше не рисковать своим здоровьем и не употреблять их в пищу. Если вы будете внимательными и станете соблюдать меру в поедании конфет, то сможете насладиться их необычайным вкусом и приятным барбарисовым запахом.

Производство леденцов «Барбарис»: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Барбарис – полезные свойства, противопоказания, применение в народной медицине

Сколько тайн и загадок есть у природы! Наверняка вы не раз встречали растение барбарис – в лесу, парках или на приусадебных территориях. Он красив, ярок и его часто используют в ландшафтном дизайне. Но приходило ли вам на ум, что этот симпатичный кустик создан не только для услады глаз человека, но и для его здоровья? Действительно, барбарис является очень полезным растением, с его помощью лечат многие болезни, проводят профилактики, решают косметические и иммунные проблемы. Барбарис, растущий в саду или огороде, может сослужить вам хорошую службу.

Где растет барбарис?

В мире произрастает около шестисот разновидностей барбариса, больше всего он распространен в районах с умеренным климатом, но встретить растение из этого семейства можно практически в каждом уголке земного шара. В наших краях наибольшей популярностью пользуется барбарис обыкновенный, также нередко встречается барбарис амурский.

Плоды барбариса

В первую очередь барбарис ценен из-за своих плодов – небольших продолговатых ягод красного цвета. Но для приготовления целебных средств в ход идут не только они. Ягоды барбариса могут быть мелкими – около 0,5 см в длину и более крупными – до 2 см. Вкус у них приятный, кисло-терпкий. Знаменитые конфеты барбариски очень похожи на эти плоды – и по форме, и по цвету, только вкус у них более сладкий, но такой же душистый. Внутри ягод находятся мелкие семена, которые можно есть, извлекать их не нужно.

Как используют барбарис?

Ягоды барбариса находят широкое применение в кулинарии. Из них делают вкуснейшее варенье, джемы, варят морсы и компоты, также эти плоды идут на соусы к мясу, сиропы и топинги для десертов. Барбарис выращивают и в промышленных масштабах для леденцов и желе. Но не только ягоды барбариса используются человеком, как уже говорилось, кора и корни активно используются в фармацевтике, а также в химической отрасли – из наземной части барбариса производят краску желтого цвета.

Пищевой состав барбариса и его калорийность

Чтобы не быть голословными в рассказах о пользе барбариса, не лишним будет привести данные о его пищевом составе. В первую очередь надо отметить, что в ягодах этого чудо-растения содержится много таких витаминов как А, С и бета-каротин – 2,3 мг, 500 мг и 140 мг соответственно. То есть ягоды барбариса – это природная аскорбинка. Помимо этих витаминов, в плодах барбариса присутствует немало алкалоидов (более десяти), дубильные вещества, органические кислоты. Также в составе растения есть пектины, сахара, витамины Е и К, железо, марганец, медь, фосфор, хром.

Ягоды барбариса низкокалорийны и содержат всего 26-30 калорий на 100 грамм.

Полезные свойства барбариса обыкновенного и амурского

Какими же полезными свойствами обладает барбарис? От каких недугов он может помочь? Список этот не короткий, но возможно информация в нем натолкнет вас на мысль о том, каким путем можно себе помочь.

Целебное действие барбариса обыкновенного и амурского стало достоянием общественности очень и очень давно. Упоминания об этом растении встречаются в письменах созданных еще до нашей эры. За все это время популярность растения не угасла, и о его пользе люди не забыли.

Плоды барбариса оказываются эффективными в профилактике простудных заболеваний и в борьбе с ними. Они великолепно поддерживают именную систему, помогают ей стать крепкой и надежной. При простуде, гриппе, бронхите барбарис облегчает состояние, снимает часть симптомов, сокращает длительность болезни. Это полезно употреблять как перед сезоном простуд – в конце лета-в начале осени, так и в течение всей зимы.

Барбарис считается отличным средством для улучшения аппетита. Его можно применять, чтобы вызвать аппетит у детей, людей, восстанавливающихся после тяжелой болезни, малоежек, больных анорексией.

Также барбарис показывает высокую эффективность в борьбе с повышенным артериальным давлением. Гипертоникам стоит обратить внимание на это растение и ввести его в свой рацион, тогда приступы будут происходить намного реже или вовсе исчезнут. Единственное, как и все другие средства от повышенного давления, барбарис надо принимать регулярно.

Плоды барбариса несут пользу и внутренним органам, например, печени. Барбарис защищает ее, очищает от шлаков и токсинов, помогает справиться с нагрузкой.

Кора барбариса богата веществом, которое входит в состав многих лекарств для лечения заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. Применение коры для этих целей оказывается ничуть не менее эффективным, чем медикаментозные назначения.

Барбарис еще используют тогда, когда надо снять воспаление. Растение применяется как наружно, так и внутрь. Таким же образом барбарис помогает остановить сильное кровотечение.

Противопоказания к барбарису

Поскольку ягоды барбариса содержат большое количество алкалоидов, их противопоказано употреблять детям младше 12 лет, а также беременным и кормящим женщинам. Недавно родившим женщинам нельзя принимать барбарис или препараты с ним, чтобы не остановилось физиологическое кровотечение, необходимое для восстановления после родоразрешения, также с ним надо быть осторожным женщинам с климактерическими кровотечениями. От барбариса стоит воздержаться людям с острыми или хроническими заболеваниями желудка, с тромбозом, тромбофлебитом, повышенной свертываемостью крови, циррозом печени, гепатитом, желчнокаменной болезнью.

Неспелые ягоды барбариса опасны и для здоровых взрослых людей из-за содержащегося в них алкалоида берберина. От передозировки барбарисом может начаться тошнота, рвота, головокружение, потеря аппетита, аллергическая реакция.

Применение барбариса в народной медицине

Рецепт от гипертонии

Чтобы побороть высокое давление используют цветки барбариса. Одну столовую ложку цветков барбариса заливают 300 мл чистой холодной воды, доводят до кипения и на маленьком огне продолжают кипятить около 10 минут. После этого огонь выключают, настаивают в течение трех часов и процеживают. Отвар принимают по одной столовой ложке три раза в день перед едой. Курс – месяц. Перерыв на 10 дней, после этого повторить.

Для лечения почек и мочевого пузыря, мочегонное средство

Листья барбариса обладают мягким мочегонным эффектом и благоприятно влияют на почки и другие органы мочеполовой системы.

Необходимо взять две столовые ложки листьев барбариса, залить их 400 мл холодной воды, довести до кипения и на слабом огне томить 20 минут. После надо дать отвару остыть и настояться, достаточно будет 2-3 часов. Употреблять средство рекомендовано три раза в день по 100 мл до еды.

От простуды

От простуды, гриппа, для поддержания иммунной системы применяют отвар ягод барбариса. Для этого ягоды варят в виде компота, морса, также можно варенье или джем разбавлять водой и делать ягодный чай. Для достижения положительного эффекта, рекомендуется ежедневное употребление отвара ягод барбариса, разовый прием результата не даст.

При плеврите, туберкулезе и ревматизме

Чтобы справиться с этими заболеваниями берут одну чайную ложку измельченных корней барбариса и заливают ее двумя стаканами кипятка, доводят до кипения и кипятят 7 минут. После остужают и процеживают. Принимают трижды в день по 100 мл до еды.

Дата: 10.10.2013.

Обновлено: 05.05.2015

Фото:pixabay.com

О типах пива: пиво эль.

---

Сначала было пиво — и оно звалось… пиво. Когда я был маленьким (в данном конкретном случае имеются в виду студенческие годы) и в голове была полная путаница, пиво эль было чем-то не очень понятным и обособленным от привычного пенного напитка. Сегодня же, углубившись в изучение вопроса, могу смело констатировать: с углублением путаница только усиливается. Итак.

На сегодняшний день в общепризнанном понимании пиво эль — это пиво, приготовленное с использованием метода верхового брожения. То есть ровно тем способом, которым наши почитаемые предки со времен неолита готовили пиво аж до изобретения дрожжей верхового брожения и лагерного пива в 15 веке. Вроде как вполне логично: всё пиво до 15 века было элем.

Тут в полемику вступают адепты почитателей НАСТОЯЩЕГО эля и резонно замечают, что эль впервые упоминается в источниках 15 века исключительно как напиток, приготовленный без участия хмеля, роль которого играл грюйт, смесь трав (это я в Википедии вычитал). Но в той же Вики, на странице про этот самый грюйт тем же русским по белому написано:

«Грюйт — травяное пиво, употреблявшееся в Западной Европе до распространения пивоварения на основе хмеля.»

Дальнейшее ковыряние ясности не внес, только нашёл несколько рецептов приготовления напитка Gruit ale (Эль грюйт). Если согласиться, что элем называется только эль грюйт, то останется только выяснить, какого рожна уже 600 лет лишь очень немногих волнует эта несправедливость. Как тогда называть современное пиво эль по мнению этих немногих я так и не обнаружил.

Тем не менее, как-то так сложилось, что родиной эля считается туманный Альбион. А мы, собственно, и не против, не жадные. Тем более, что именно за великобританцами закрепилась сомнительная слава безудержных любителей этим самым элем порядочно нагрузиться. Традиции уходят корнями в историю народов, населяющих империю и уже не совсем понятно, кто же более почитает эль: шотландцы или ирландцы, валесцы или британцы. Видов и сортов эля ребята напридумывали столько, что поставив себе задачу все перепробовать, рискуешь превратить путешествие по Великобритании в беспробудный гудёж.

Вторыми по разнообразию и популярности эля выступают бельгийцы, хотя откровенно говоря, не очень понятно, как это сложилось исторически — надо будет обязательно разобраться: Бельгию окружают страны, довольно спокойно относящиеся к СЛАДКОМУ элю, которым как раз и знаменита страна.

Калорийность и состав пива эль

В зависимости от конкретного продукта калорийность отличается, но чаще всего находится в диапазоне 40-50 кКал на 100 мл. Напиток богат минеральными элементами, особо можно выделить натрий, кальций и фтор. Также присутствуют важные витамины В1 и В2. Но всё-тики рассматривать пиво эль как источник пользы было бы опрометчиво.

Источник

Интересная статья про пиво эль

Эли широко распространены в Англии, Ирландии, Германии,Канадских восточных провинциях, США и в Бельгии.

До 15 века элем называли любое пиво, но с началом использования хмеля в пивоварении стали различать эль (пиво без хмеля) и пиво (с хмелем).

С годами это различие прошло.

Технология с годами развивалась и сейчас, порой, бывает сложно отличить светлое пиво типа лагер от эля. Некоторые пивоварни используют смешанную технологию для производства пива и такие сорта можно в равной степени назвать как элем , так и лагером.

Брожение элей происходит при более высокой температуре,поэтому во вкусе и аромате преобладают эфирные, фруктовые тона и немного сладковатый вкус.

Типы элей

• Светлый эль

  Для производства светлых элей используют светлый солод. Алкоголь может варьироваться от 3% по объему до 20%( в некоторых типах ячменного вина)

  Количество хмеля(то есть горечь) тоже может сильно отличаться. От едва заметной горечи, до очень ярко выраженной(например American India Pale Ale, такой мне доводилось пить в Америке – жуткое пойло. Эль Амбер(Amber) – разновидность светлого эля, немного темнее по цвету.Горький эль(Bitter) – встречается в частных пивоварнях в Великобритании.

  
  

• Коричневый эль

  При его изготовлении используется карамельный солод, поэтому эти эли имеют светло-коричневый цвет. Вкус и аромат насыщенный, без агрессивных составляющих. Вкус обычно с ореховым оттенком. Очень распространены в английском пивоварении, очень часто встречаются в Америке(довелось попробовать и этот тип тоже).

  Пример английского коричневого эля – Newcastle Brown Ale.

• Американский эль

  Американский образец отличается сильно насыщенным хмелевым ароматом.

  Надо отметить, кстати, что американское пивоварение отличается полупрофессиональным подходом. Мини-пивоварен в Америке как грязи, причем совсем маленьких, только соседей по кварталу обслужить. Технология в таких пивоварнях очень сильно хромает и вот, чтобы скрыть недостатки пива,американские пивовары добавляют в готовое пиво шишковой ароматический хмель.

• Темный эль

  Типичными представителями этой группы являются всем известный Портер и Стаут. В их приготовлении использую жженый солод, поэтому пиво получается темного, почти черного цвета. Хорошим примером стаута является разливной Гиннесс (Guinness draft).

  Стаутов существует очень много разновидностей, от малоалкогольных до очень крепких. Описывать их все, просто нет никакой возможности. Примеров портера тоже великое множество, все они называются портер, как это не удивительно. Портеры, производимые в России имеют очень отдаленной отношение к настоящему портеру, так как для их производства используются обычные, низовые дрожжи(как для пива типа лагер). Поэтому советую попробовать какой-нибудь импортный портер, например, производимый одной из пивоварен в Польше.

• Бельгийские эли:

  Бельгийские эли очень удобны в классификации. Все онипредставляют собой разновидность так называемого белого эля. Например duppel(или двойной) содержитдвойную норму алкоголя, чем обычный эль. Tripel(тройной) – тройную.

  Бельгийские эли отличаются высоким содержанием алкоголя и нейтральным вкусом, который достигается добавлением большого количества сахара. Подобное пиво очень распространено в монастырях. Одним из самых известных является Trappist.

• Немецкое пиво эль

  Как это странно, но в Германии, родине пива типа «лагер» тоже варят пиво эль. Но сортов совсем немного. Два знаменитых города Германии – Кельн и Дюссельдорф находятся в двухстах километрах друг от друга. И отношения между ними, как и между любыми двумя большими городами всегда складывались конкурентные. Приблизительно, как между Питером и Москвой (Екатеринбургом и Челябинском).

  И в Кельне и Дюссельдорфе варят свой эль. Они отличаются от бельгийских элей наличием, так называемого, «тела», то есть имеют поле полный вкус. Светлый тип эля , который варят в Кельне, называют соответсвенно Kolsch(то есть Кельнский), в Дюссельдорфе варят полутемный эль, пиво цвета некрепкого черного чая. Называется он Altbeer. Сервируетсяэто пиво в маленьких вертикальных стаканах объемом 0,2(Кельн) л и 0,25(Дюссельдорф), официанты в кафешках приносят новый бокал, как только увидят ваш пустой, поэтому уже после четвертого бокала сбиваешься со счета. В итоге, напиваешься абсолютно незаметно.

  Отдельно стоят немецкие пшеничные эли. У нас это просто называется пшеничное (как правило нефильтрованное) пиво. Все пшеничное пиво можно разделить на три основных типа. С фруктовым ароматом(бананы, барбариски), ароматом гвоздики(пряность) и нейтральный с запахом дрожжей.

  Пшеничное пиво к элям относится чисто технически, поскольку для его производства также используются дрожжи верхового брожения. Характерной особенностью пшеничного пива является то, что его, как правило не фильтруют. Именно его вы можете приобрести в ресторанах типа «Тиньков» или купить, например, производимое компанией «Edelweiss».

• Кремовые эли

  Кремовыми элями называют некоторые американские эли. Они характеризуются  нейтральным вкусом,очень близким к вкусу лагера.

  Характерным представителем является Genesee Cream Ale.

Источник

От каких продуктов отказаться чтобы быстро похудеть. Какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть

Сегодня на портале о похудении «Худеем без проблем» поговорим с вами о том, от чего нужно отказаться, похудеть чтобы стало проще в тысячу раз!

Нет, вовсе не от еды, точнее, не от всякой пищи. А впрочем, обо всем подробнее.

От чего нужно отказаться, чтобы похудеть: разрушаем стереотипы

Например, многие утверждают, что они полные, потому что замедлен обмен веществ. Тогда как статистика буквально «кричит» о другом – около 90% людей с лишним весом имеют абсолютно нормальный метаболизм. Факт!

Чего же им не хватает? Достаточных знаний о правильном питании и «стройном» образе жизни, уверенности в том, что стройность – ближе, чем кажется, решительности!

Работаем над ошибками

От чего нужно отказаться для похудения тем, кто пробовал не раз и все безуспешно? От прежних методов!

Не садитесь на те же диеты, что были раньше. Вообще, пусть заявление и смелое, не ищите для себя каких-то жестких диет. Не загоняйте себя в рамки, а разработайте для себя комплекс из упражнений, правильного питания, режима.

Кажется сложным? Начните с малого!

Почему не стоит садиться на диету? Потому что после того как отведенные «2 недели», «2 дня», «10 дней» закончатся, вы сорветесь и снова наберете, да иногда еще и с таким «хвостиком», что потом начнется депрессия. Вам это нужно? Нет, а потому вместо мучительных диет со срывами – здоровая пища и регулярное питание! По чуть-чуть.

Больше любви к тому, что делаете!

Сейчас модно записываться на различные тренировки и групповые занятия, на йогу, в бассейн, танцы лишь только потому, что где-то в журналах написано, что эти штучки помогут стать стройнее.

С одной стороны, все так, а с вот другой… Не пытайте себя нелюбимыми делами, если к ним не лежит душа!

Допустим, действительно, за одну тренировку вы сбросите немного лишнего, но станете ли вы радостнее? Если да, если научиться танцевать канкан – ваша заветная мечта, и вы пошли бы на курсы, даже если были бы стройной – тогда вы на верном пути!

Если нет, ищите те занятия, которые принесут не только похудение, но и радость! Не ставьте самоцелью скидывание лишних килограмм. Так и жизнь пролетит мимо, в диетах, депрессиях и грустных мыслях.

От чего нужно отказаться во время похудения, так это еще и от всевозможных биодобавок.

От каких продуктов нужно отказаться, и похудеть станет легко?

И иные молочные продукты с достаточной жирностью – ценные поставщики витаминов, кальция, так необходимых вашему организму белков. А вот в суррогатах – с избытком крахмала, загустителей и остальных компонентов, которые производители усердно добавляют в свою продукцию, чтобы компенсировать недостаток жиров.

Вот и получается, что вы отказываетесь от полноценной молочки, «пытаете» себя обезжиренной, а эффект иногда – прямо противоположный: набор лишних килограммов.

Откажитесь от обезжиренного творога. Съешьте домашнего, но вдвое меньше порцию – не 100, а 50 грамм.

От каких продуктов нужно отказаться, и похудеть получится незаметно, но уверенно:

• от продуктов, в которых сконцентрированы простые углеводы, – это сладости и газировки,
• от блюд с высоким содержанием модифицированных жиров, а также крахмала – колбаса, сосиски, копчености и пр.,
• от фаст-фуда, пищи, которой сегодня буквально завалены прилавки – быстрорастворимые мюсли, полуфабрикаты, каши,
• от соков из пакетов.

От чего нужно отказаться, чтобы похудеть? Сбрасываем лишний «багаж»

Для стройности надо отказаться не только от еды, но и от некоторых действий и вещей:

• большой посуды,
• длительных перерывов между едой, перекусами – больше 6 часов,
• походов по магазинам на голодный желудок,
• покупок «к чаю»,
• просмотра телепередач и кино «вприкуску», лучше в это время делайте упражнения для стройности,
• чтения книг за завтраком/бедом/ужином – во время еды думайте о еде!
• перекусов «на бегу», стоя,
• недосыпания – старайтесь спать по 8 часов и увидите, что вес начнет снижаться в несколько раз быстрее – от 2 до 5!

Картофельные чипсы

Маргарин

Содержит трансжиры. Они представляют собой жидкие жиры (например, растительное масло), которые в процессе переработки стали твёрдыми. Помимо свойства увеличивать уровень вредного холестерина в крови трансжиры оказывают вредное влияние на печень. По некоторым данным, трансжиры увеличивают риск возникновения болезни Альцгеймера и могут спровоцировать возникновение депрессии. При этом в разных маргаринах содержание трансжиров неодинаково. В так называемых мягких маргаринах этой разновидности жиров значительно меньше, чем в твёрдых, использующихся для выпечки.

Бульонные кубики

«Сухие бульоны» на 50-70% состоят из химических добавок (глутамат натрия, красители, консерванты и соль). А экстрак-тивные компоненты, которые содержатся в данном продукте, сами по себе не имеют биологической ценности и зачастую плохо усваиваются. Поэтому сильнее всего рискуют люди с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Фастфуд

Обед в ресторане быстрого питания обеспечит больше половины дневной нормы калорий и жира. Кроме того, запивая свой обед колой или молочным коктейлем, стоит помнить о том, что эти напитки содержат много сахара. Один стакан коктейля — это примерно 6 кусочков рафинада. Ничего удивительного, что у любителей такой еды часто обнаруживается лишний вес. Помимо жира и калорий фастфуд принесёт организму ещё и избыток соли. А это грозит проблемами с почками, повышением артериального давления, болями в суставах и нарушением работы сердца. При этом, съев всего лишь 6 куриных крылышек, вы исчерпаете свой дневной лимит по потреблению соли.

Заменители сахара

Ни один из них нельзя назвать полезным для организма, а некоторые подсластители могут и вовсе нанести вред. Все заменители сахара обладают сильным желчегонным эффектом. У людей с заболеваниями желчевыводящих путей они могут обострить течение болезни. Исключение составляет лишь трава стевия — это совершенно натуральный подсластитель, который можно найти в любой аптеке.

Мужчины рискуют сильнее

Мужской организм страдает от вредной пищи сильнее, чем женский. К такому выводу пришли учёные из США.

Они выяснили, что нарушение обмена веществ и заболевания сердечно-сосудистой системы связаны с увеличением гипоталамуса. Этот участок мозга регулирует обмен веществ, отвечает за чувство голода и пищевое поведение. Если в гипоталамусе появляется воспаление, это приводит к ожирению и сахарному диабету. После этого исследователи решили поставить опыт на мышах и выяснить, как неправильное питание влияет на особи мужского и женского пола. Четыре месяца грызунов дер-жали на специальной диете, которая состояла из пищи, насыщенной жирами и сахаром. После 16 недель гипоталамус самцов был воспалён, и у них начались проблемы с сердцем и метаболизм. В мозге самок же не произошло никаких изменений. Оказалось, что на защиту женской половины встал гормон эстроген, который способствует выработке в тканях женского организма линолевой кислоты. Она расщепляет пищевые жиры, которые попадают в мозг.

Вредные пищевые привычки

Есть на бегу. Не пережёвывая тщательно пищу, вы даёте лишнюю нагрузку желудку, который может ответить вам на это обострением гастрита, поносом, запором и другими проблемами.

Разогревать жареные блюда повторно. Это приводит к образованию в них канцерогенов.

Пересаливать пищу. Солите только готовые блюда, вместо соли используйте специи — перец, розмарин, укроп, душицу.

Первый читатель

Иван Жидков:

Консервированные и жаренные на масле продукты однозначно вредны. Консервы не ем, а жареным блюдам предпочитаю сделанные на пару. Солёные и сладкие продукты стараюсь исключать из рацио-на. Сахар заменяю мёдом, а соль — специями. К слову, не так давно оценил прелести соуса из натурального йогурта с горчицей или столовым хреном. Отличная замена майонезу!

Есть противопоказания, проконсультируйтесь с врачом.

Что мешает человеку похудеть? Препятствий много, но в первую очередь это голод и пристрастие к определенным продуктам. К сожалению, они зачастую оказываются наиболее вредными для фигуры.

Правильный подход к диете может обеспечить человеку похудение без чувства голода. Для этого нужно уменьшить калорийность рациона за счет изменения качества потребляемой пищи, а не ее количества. Перечислим самые вредные продукты, от которых стоит отказаться.

1. Кондитерские изделия.

Сладости содержат много сахара. Он быстро усваивается, повышая в крови уровень глюкозы. После возрастания ее концентрации выделяется большое количество инсулина. Под влиянием этого гормона часть глюкозы превращается в подкожный жир. Именно сладости являются самыми вредными для фигуры продуктами. К тому же, кондитерские изделия слишком калорийны. Питательная ценность большинства из них составляет 300-600 ккал на 100 г.

Чем заменить? Овсяное печенье, желе, фруктовые десерты.

2. Жирные соусы.

Жиры – самая калорийная группа питательных веществ. Существует большое количество соусов, содержащих много жира. Прежде всего стоит отказаться от майонеза. Под запрет попадают и другие соусы, приготовленные на основе растительного масла. Они повышают калорийность блюда на 20-30%, а иногда и больше. К примеру, питательная ценность майонеза провансаль составляет 630 ккал на 100 г.

Чем заменить? Кетчуп, соевый соус, лимонный сок.

3. Растительное и сливочное масло.

Вам придется выучить несколько новых рецептов. Научитесь готовить без использования растительного и сливочного масла, а также других жиров. Это значительно снизит калорийность вашего рациона. Конечно, от этого продукты станут менее вкусными. Зато вы сможете худеть, не страдая от голода. Существует огромное количество блюд, которые будут вполне съедобными и без большого количества жира.

Чем заменить? Обезжиренное молоко, томатная паста, чеснок, специи.

4. Жирное мясо.

Свинина, говядина, гуси и утки – это все очень вкусно. Но такая пища содержит огромное количество жира. Вам придется перейти на другие, менее калорийные сорта мяса. Этих изменений вы практически не заметите. А вот для фигуры польза будет огромная! Разные сорта мяса отличаются по калорийности в 2-3 раза.

Чем заменить? Курица, индейка, телятина, кролик.

5. Сыр.

Большинство сортов сыра содержат слишком много жиров – 30-40% и больше. Питательная ценность на 100 г продукта – 400-500 ккал. Поэтому нежелательно поедать сыр в больших количествах. Если вы съедите маленький кусочек 20-25 г – это еще не страшно. Но если натрете 100-200 г сыра в порцию макарон, то получите большое количество лишних калорий.

Чем заменить? Брынза, нежирный творог, соевый сыр Тофу.

6. Сахар.

Вам стоит научиться пить чай и кофе без сахара. В этом случае вы сразу же уменьшите свой рацион на 2-3 сотни килокалорий в сутки. Конечно же, при условии, что до такого ограничения вы устраивали себе регулярные чаепития на протяжении дня и добавляли в каждую чашку напитка 2-3 ложки сахара. Давайте посчитаем: чайная ложка сахара – это 5 г или 20 ккал. 10 ложек сахара за день с пищевыми продуктами или напитками – плюс 200 ккал к рациону. Согласитесь – это немало в условиях низкокалорийной диеты.

Чем заменить? Фрукты, сухофрукты, подсластители и сахарозаменители.

7. Сладкие напитки.

Кола, фруктовый сок, хлебный квас и другие напитки содержат в составе немало углеводов. Конечно, их гораздо меньше, чем в твердой пище. Но ведь и употребляются напитки в гораздо больших количествах. Например, выпив в жаркий летний день литр яблочного сока, вы прибавите к своему рациону 450 ккал. И это при том, что большинство низкокалорийных схем питания рассчитаны на ограничение рациона до 1200-1500 ккал в сутки!

Чем заменить? Вода, чай и кофе без сахара.

8. Сухая пища из пакетиков.

Сухарики, чипсы, орешки, кукурузные палочки – все эти «хрустики» имеют очень высокую калорийность. Они содержат много жира и простых углеводов. А наибольшее коварство этих продуктов заключается в том, что их мало кто считает едой. Чипсы можно трескать перед телевизором хоть целый день, не замечая, как от них стремительно растут бока.

Чем заменить? Ничем, без этой группы продуктов вполне можно обойтись.

9. Жирные молочные продукты.

Некоторые молочные продукты обладают довольно высокой калорийностью за счет высокого содержания жиров. Один из них мы уже упоминали – это сыр. Но есть и другие: сметана, сливки, творог. Даже кефир, ряженка и молоко могут иметь высокий процент жира, особенно если вы покупаете молочные продукты не в магазине, а у частных продавцов из деревни.

Чем заменить? Покупайте молочные продукты в обезжиренном виде. Они содержат 0-1% жиров и имеют значительно меньшую калорийность.

10. Алкоголь.

Алкогольные напитки являются источником калорий. Кроме того, их употребление связано с застольями, а значит, с перееданием. Даже небольшие дозы алкоголя существенно увеличивают аппетит, так как стимулируют образование пищеварительных соков, усиливают перистальтику органов желудочно-кишечного тракта. Желательно отказаться от алкогольных напитков полностью, если это не получается – свести потребление к минимуму.

Чем заменить? Ничем. Этиловый спирт не является жизненно необходимым веществом. Болезни, развивающиеся из-за дефицита алкоголя в организме, науке пока что не известны.

Исключив вышеперечисленные продукты из своего рациона полностью, вы гарантированно похудеете. Калорийность вашего рациона уменьшится даже без существенного изменения количества потребляемой пищи. Главное – следить за ее качеством!

Список из 11 самых опасных и вредных для здоровья продуктов питания, которые все мы употребляем в пищу почти каждый день и от которых нужно срочно отказаться!

Эта статья, которую тиражировали бесчисленное количество раз, буквально взорвала интернет — мы все как мантру изучали списки продуктов питания, содержащих ядовитый глутамат натрия или вредные транс-жиры.

Да, это химия, да это яд, и продукты эти не просто гипотетически вредны, но по-настоящему опасны для нашего здоровья. Но чтобы усвоить точно, какие продукты вообще нельзя есть, лучше ознакомиться со списком из 11 конкретных примеров самых известных ядовитых и вредных продуктов.

1. Сырокопченые колбасы

Слава богу, мы уже успели усвоить, что само слово «колбаса» — синоним всего вредного, далекого от принципов здорового питания. Что касается конкретно сырокопченых колбас, то опасность тут еще и в том, что их давно никто не коптит.

Сейчас производители используют коптильный жидкий дым, в котором содержится все тот же опасный для здоровья формальдегид. Впрочем, вареные колбасы тоже не сильно полезнее — их изготавливают из генномодифицированной сои.

2. Красная икра

В первозданном виде и в малых дозах красная икра будет даже полезна. И наверное где-нибудь на Дальнем Востоке кто-то и получает ее такой — свежей, малосоленой, со всеми Омега-3 и прочими приятными компонентами в составе.

Но подвох в том, что красная икра хранится очень недолго — и срок ее жизни короче времени транспортировки из тех мест, откуда она родом. Выхода два — сильно солить продукт или замораживать.

Но есть и третий — самый распространенный вариант — добавлять уротропин или лимонную кислоту. На выходе получается формальдегид. Словом, если вам попалась «слабосоленая икра», не верьте — это яд.

Если производитель честно предупреждает, что икра сильно соленая и мороженая, будет безопаснее — не вкусно, но хотя бы не смертельно вредно.

3. Шпроты

Латвийские шпроты в Латвии никто не ест — они идут только на экспорт в Россию. Сознательные производители не скрывают от своих граждан, что в продукте содержится канцерогенное вещество бензпирен, которое накапливается в организме и может привести к летальным последствиям.

Роспотребнадзор то вводит запрет на прибалтийские шпроты, то отменяет его. А менее вредными они от этого не становятся.

4. Куры

Любите ли вы куриное мясо так, как любим его мы? А знали ли вы, что сегодня на прилавках магазинов представлено только мясо бройлеров, которых ну никак нельзя вырастить без гормонов роста?

Несчастные цыплятки получают большое количество женских гормонов, включая прогестероновые, а потому их мясо становится очень ядовитым и опасным — особенно для мужчин.

5. Плавленые сырки

Вроде бы культура питания в настоящее время так изменилась, что плавленные сырки кажутся пережитком прошлого. Но статистика гласит, что российский потребитель переваривает тонны этого странного продукта, который, как говорят врачи, абсолютно не усваивается желудком!

6. Молочные продукты длительного срока хранения

Мы уже успели забыть, как выглядит и каково на вкус молоко, которое портится мгновенно. Реалии нашей жизни таковы, что пастеризованное молоко хранится в холодильнике в открытом виде неделями, и альтернативы ему мы не видим.

Специалисты утверждают: если молоко хранится до 2 недель, то это еще совместимо с жизнью, а если больше — значит в упаковке продукта есть антибиотики. Выводы сделайте сами.

7. Арахис

Да, да, вы зря думаете, что это безопасный продукт растительного происхождения. Некоторые даже наивно полагают, что арахис, как и орехи, полезен. Разочаруем вас — без вживления гена петунии он не хранится, а это страшно ядовитое вещество. Для примера: насекомые арахис не едят.

8. Леденцы, барбарис

В советские времена это был продукт, который сегодня назвали бы «эко», а сейчас барбарис и другие леденцы ни один производитель не возьмется делать без сильнейших химических эссенций, ибо иначе не рентабельно.

В сети популярен эксперимент: предлагают слегка смоченную конфету оставить на скатерти и посмотреть, что произойдет. За несколько часов барбариска прожжет скатерть насквозь, вместе с лаком. Не надо обладать бурной фантазией, чтобы понять, что произойдет с вашим желудком.

9. Сладкие газированные напитки и соки

Ну сколько уже можно говорить о вреде кока-колы, скажете вы? Столько, сколько нужно! Сладкие газированные напитки — это микс сахара, химии и газов. Убийственный коктейль максимально быстро распределяет по организму вредные вещества и мгновенно вызывает отравление, которое мы не всегда можем диагностировать.

Известный факт — кока-кола, например, избавляет от известковой накипи и ржавчины. Что она сделает с вашим желудком? Правильно — разъедает его стенки, а также содержит опасную для здоровья концентрацию сахара на каждые 100 мл.

Впрочем, соки в пакетах не менее вредны. Натуральными их называют только производители, по случайности избежавшие наказания правосудия за бесцеремонное искажение факта «натуральности» — на самом деле это чистая химия, ядовитая и вредная.

10. Кофе

Регулярное употребление кофе постоянно насыщает холестерином плазму крови, повреждает эндотелии сосудов и угнетает работу клеток печени. А по мнению некоторых исследователей, кофе также опасно для печени, как и алкоголь — кофе приводит к истощению надпочечников и гипофиза и нарушает работу почек.

Особенно вредно употребление кофе для женщин, потому что он блокирует переход эстрадиола в эстриол, а это грозит развитием фибриом, мастопатии, эндометриоза и спорадического зоба. А также в кофе выявлен ряд канцерогенов и мутагенов. Так что не верьте, что кофе полезен для организма, а старайтесь его избегать.

11. Арбузы

Раньше арбузы появлялись на прилавках магазинов не раньше конца августа. Сегодня они доступны круглый год, и число отравлений, которые возникают по этому поводу, растет по мере того, как непонимающие потребители тешат себя надеждой не отравиться в январе арбузом, выращенным на химии.

Сделайте правильные выводы и избегайте вредных и опасных для здоровья продуктов питания. Берегите свое здоровье!

Думая о вредных продуктах, многие представляют себе пакет чипсов или, к примеру, куриные наггетсы. Однако существует ряд продуктов, которые, казалось бы, не должны нанести вред организму, из-за чего мы периодически употребляем их без особых зазрений совести.

Диетолог Хелен Бонд назвала перечень из пяти неоднозначных продуктов, которые все же рекомендуется исключить из своего рациона.

depositphotos.com

1. Смузи

Фруктовые коктейли могут нанести ощутимый вред не только здоровью, но и фигуре. Они содержат много сахара и при регулярном употреблении могут стать причиной твоего прибавления в весе. Несомненно, фруктовый коктейль или сок являются более выигрышным вариантом по сравнению со сладким газированным напитком, однако злоупотреблять ими не стоит.

К тому же, покупая сок в магазине, или заказывая смузи в кафе, стоит, прежде всего, внимательно изучить его состав. Соки часто содержат дополнительный сахарный сироп, а в смузи для улучшения вкусовых качеств могут добавить не только сахар, но и шоколадный или фруктовый сироп.

Также врачи советуют пить сок через трубочку, так как кислота, содержащаяся в нем, может повредить зубную эмаль.

depositphotos.com

2. Бутерброд на завтрак

Многие считают, что во время утреннего приема пищи можно сильно не заморачиваться подсчетом калорий, и выбирают на завтрак сэндвич, чего делать нельзя. Чаще всего компоненты, из которых приготовлен бутерброд, содержат много жиров и мало питательных веществ.

Так, наиболее распространенными компонентами сэндвичей являются сосиски или колбаса. Обработанное мясо (если оно вообще присутствует в колбасном изделии) содержит несколько канцерогенных веществ, таких как N-нитрозосоединений (канцерогенов), употребление которых может нанести существенный вред здоровью.

В среднем бутерброд содержит 600-700 калорий, в то время как полезный и сбалансированный завтрак не должен содержать более 450 калорий. Если ты все же очень хочешь побаловать себя, то возьми себе за правило есть по утрам бутерброды не чаще одного-двух раз в неделю, выбирай хлеб из цельного зерна (без дрожжей), а ломтик колбасы замени яйцом или сыром. Вкусовые качества и польза блюда выиграют, если ты добавишь в бутерброд свежие овощи и листья салата.

depositphotos.com

3. Белый хлеб, макаронные изделия и рис

Эти продукты быстро перевариваются, за счет чего повышается уровень сахара в крови и кратковременный заряд энергии, за которым снова появляется чувство голода. От употребления белого хлеба и шлифованного риса организм получает на 75% меньше полезны веществ, чем от тех же продуктов, но приготовленных из цельного зерна.

Диетолог советует заменить эти продукты хлебом и макаронами из цельного зерна и коричневым рисом. В них содержится больше клетчатки, за счет чего организму понадобится больше времени на переваривание.

depositphotos.com

Преимущества барбариса, применение, дозировка и побочные эффекты

Недавние исследования подтверждают то, что природные целители знали на протяжении веков — барбарис обладает невероятным рядом замечательных преимуществ для здоровья.

Это растение, содержащее берберин, используется более 2500 лет из-за его лечебных свойств. Барбарис и желтокорень часто используются в аналогичных лечебных целях из-за содержания в них берберина.

Почему берберин так важен? Было показано, что он подавляет рост бактерий и снижает воспаление, что очень важно, поскольку мы знаем, что воспаление лежит в основе большинства хронических заболеваний.

Кроме того, экстракт барбариса благотворно влияет как на сердечно-сосудистую, так и на нервную системы. Исследования показали, что богатый антиоксидантами барбарис может даже помочь предотвратить центральные виды рака.

Что такое барбарис?

Барбарис — это любой из почти 500 видов колючих вечнозеленых или листопадных кустарников рода Berberis и семейства Berberidaceae . Кустарник барбариса или куст барбариса распространен в Европе, Северной Африке, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.

Некоторые виды орегонского винограда, родственника барбариса, иногда называют барбарисом.

Его также называют европейским барбарисом, висячим махонием или берберисом. Корень, кора и красные ягоды куста барбариса используются в лечебных целях.

Можно ли есть барбарис? Красные ягоды или плоды растения съедобны и являются богатым источником витамина С с очень острым вкусом.

Плоды, стебли и кора корня содержат алкалоиды, наиболее заметным из которых является берберин.Лабораторные исследования в пробирках и на животных показывают, что берберин обладает противосудорожным, противомикробным, противовоспалительным, гипотензивным и седативным действием.

Также было доказано, что берберин оказывает положительное влияние на иммунную систему, что делает его полезным при широком спектре инфекций и заболеваний.

Помимо берберина и витамина C, барбарис также содержит витамин B тиамин; каротиноиды бета-каротин, лютеин и зеаксантин; а также хром, кобальт и цинк.

Связано: Ува Урси: Как толокнянка может поддерживать кожу и мочевыводящие пути

Сорта

Существует множество разновидностей барбариса, в том числе:

• Барбарис японский
• Барбарис вечнозеленый
• Барбарис желтый
• Барбарис карликовый малиновый
• Барбарис руккола апельсин
• Барбарис Конкорд

Многие люди любят использовать японский барбарис в пейзажах, потому что он имеет привлекательную оранжево-красную осеннюю листву и красные плоды.Однако имейте в виду, что японский кустарник барбариса ( Berberis thunbergii ), как известно, является инвазивным видом, который имеет тенденцию укрывать клещей.

Есть ли неинвазивный барбарис? Sunjoy Todo ™ — это бессемянное (а значит, стерильное и неинвазивное) растение барбариса, выведенное доктором Томом Ранни из Университета штата Северная Каролина.

Он намного меньше японского барбариса с фиолетовой листвой и оранжево-желтыми цветками, дающими ягоды, но без семян.

Если вам интересно, что хорошо смотрится с барбарисом в саду, некоторые общие растения-компаньоны для кустарников барбариса включают декоративные травы и многолетние желтые цветы, такие как лилейники.

Потенциальная польза для здоровья

1. Борется с инфекцией

Многие исследования показали, что берберин, содержащийся в барбарисе, обладает значительными противомикробными и противогрибковыми свойствами. Подавляя способность бактерий прикрепляться к клеткам человека, он помогает защитить от многих инфекций.

Барбарис используется для облегчения различных воспалений и инфекций в организме. Помогает при инфекциях мочевого пузыря, мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. Он также помогает облегчить распространенные заболевания дыхательных путей, включая боль в горле, заложенность носа, синусит и бронхит.Инфекции Candida также могут быть уменьшены с помощью этого растения.

2. Помощь в желудочно-кишечном тракте

Берберин действует на гладкие мышцы кишечника, помогая улучшить пищеварение и уменьшить желудочно-кишечные боли. Барбарис даже является эффективным средством от диареи, включая как диарею путешественников, так и диарею, вызванную пищевым отравлением.

Несколько исследований показали, что он помогает справиться с проблемами желудочно-кишечного тракта быстрее, чем антибиотики, скорее всего, из-за его вяжущих свойств.Исследования, подобные исследованию, опубликованному в журнале Journal of Infectious Diseases , показали, что берберин облегчает бактериальную диарею без каких-либо отрицательных побочных эффектов.

3. Предотвращает и помогает диабет

Барбарис доказал положительное влияние на уровень сахара в крови, что делает его отличным выбором для профилактики и лечения диабета.

В одном исследовании берберина сравнивали прием 500 миллиграммов этого соединения, содержащегося в барбарисе, два-три раза в день в течение трех месяцев с приемом обычного лекарства от диабета метформина.Берберин был способен контролировать уровень сахара в крови и метаболизм липидов так же эффективно, как и метформин, и исследователи описали берберин как «сильнодействующее пероральное гипогликемическое средство».

Дополнительные исследования также показали, что берберин улучшает нарушения метаболизма глюкозы и липидов. Исследование, опубликованное в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , показало, что берберин может улучшить чувствительность к инсулину, регулируя секрецию адипокина (сигнальных белков клеток).

Было показано, что адипокины опосредуют воспаление и инсулинорезистентность.

4. Улучшает здоровье сердца

Когда дело доходит до здоровья сердца, сообщается о многих лечебных свойствах растений вида Berberis , в том числе об эффективности в лечении гипертонии, ишемической болезни сердца, сердечных аритмий и кардиомиопатии.

Фибрилляция предсердий — это нерегулярная, часто учащенная частота сердечных сокращений, которая обычно вызывает нарушение кровотока. Альтернативные лекарства, включая йогу, иглоукалывание, биологическую обратную связь и добавки с травами, такими как барбарис, оказались очень эффективными при лечении фибрилляции предсердий.

Исследование 2015 года показало, что активный алкалоид барбариса берберин оказывает биохимическое действие в сердце, которое продлевает эффективный рефрактерный период, что улучшает фибрилляцию предсердий. В исследовании делается вывод о том, что берберин действует как антиаритмический агент класса IA ​​или III, но преимущества берберина при фибрилляции предсердий / трепетании предсердий систематически не изучались в клинических испытаниях на людях, поэтому его основное признание в лечении фибрилляции предсердий остается ограничено.

Барбарис также снижает уровень холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, что отлично подходит для здоровья сердца и общего самочувствия.

5. Борется с метаболическим синдромом

Метаболический синдром — это нарушение обмена веществ, которое включает не одно, а сочетание трех или более из следующих проблем со здоровьем: абдоминальное ожирение, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень триглицеридов, высокое кровяное давление или низкий уровень холестерина ЛПВП («хороший»).

Исследование, проведенное в 2014 году в Иране, было направлено на изучение влияния добавок с барбарисом, плодом, богатым антиоксидантами, на прооксидантно-антиоксидантный баланс (PAB) у пациентов с метаболическим синдромом.PAB является мерой факторов, которые способствуют и контролируют окислительный стресс, и PAB также может быть связан с факторами риска ишемической болезни сердца.

Окислительный стресс — это, по сути, дисбаланс между производством свободных радикалов и способностью организма противодействовать или детоксифицировать их вредное воздействие посредством нейтрализации антиоксидантами, поэтому чем меньше окислительный стресс (ниже PAB), тем лучше!

Для этого конкретного исследования 106 пациентов с диагнозом метаболического синдрома были рандомизированы в две группы: случайная и контрольная.Группа пациентов получала три капсулы барбариса, а контрольная группа получала три капсулы плацебо в течение шести недель.

Значительное снижение PAB наблюдалось в группе барбариса, в то время как в контрольной группе не было значительных изменений.

Результаты показали, что добавление барбариса (600 миллиграммов в день в течение шести недель) связано с подавлением системного окислительного стресса (по оценке PAB). Для людей, страдающих метаболическим синдромом, добавка этой травы может снизить окислительную нагрузку, что является ключевым способом борьбы с метаболическим синдромом и всеми его возможными осложнениями.

6. Очищает печень и желчный пузырь

Печень выводит токсины из нашей крови, производит желчь, необходимую для переваривания жиров, расщепляет гормоны и накапливает необходимые витамины, минералы и железо. Основная задача желчного пузыря — хранить богатую холестерином желчь, которая выделяется печенью. Желчь помогает организму переваривать жирную пищу.

Барбарис улучшает секрецию желчи. Увеличивая секрецию желчи, барбарис отлично подходит для улучшения здоровья печени и желчного пузыря, а также снижает «плохой» холестерин ЛПНП.

Выделение желчи в организме может быть нарушено множеством факторов, в том числе неправильным питанием. Способность берберина способствовать секреции желчи имеет большое значение, поскольку холестерин выводится из организма почти исключительно с желчью. Продукты жизнедеятельности также покидают организм с желчью.

Связано: Протокол диеты и естественного лечения желчного пузыря

Использование и дозировка

Коренные американцы изначально учили поселенцев ценности барбариса как лекарственного растения.Древние египтяне использовали его в сочетании с семенами фенхеля для защиты от эпидемий, в то время как в Индии его использовали для лечения дизентерии.

европейских травников использовали его для лечения заболеваний желчного пузыря и печени, а российские целители использовали его при воспалениях, повышенном кровяном давлении и аномальных маточных кровотечениях.

Согласно научной статье, опубликованной в 2019 году, соединения барбариса «оказывают сильное влияние на здоровье человека и могут использоваться как болеутоляющее, а также для снятия лихорадки, диареи и рвоты.Они также полезны для лечения заболеваний печени и сосудов и предотвращения многих заболеваний ».

Барбарис выпускается в капсулах, жидких экстрактах, настойках и в виде мази для местного применения. Высушенные корни также можно использовать в чае, а его экстракты стандартизированы и содержат от 8 до 12 процентов алкалоидов (берберин).

В настоящее время недостаточно научной информации, чтобы определить подходящий диапазон доз для барбариса.

Для детей его следует использовать только под наблюдением квалифицированного врача, если это вообще возможно.Взрослым его традиционно принимают в дозе два грамма три раза в день или эквивалентное количество в виде экстракта.

Для лечения кожных заболеваний, таких как псориаз, барбарис применялся местно в виде 10-процентного крема, наносимого на кожу три раза в день.

Не рекомендуется длительное время (более недели) без наблюдения врача.

Риски, побочные эффекты и взаимодействия

Люди, принимающие нормальные и соответствующие дозы барбариса, обычно не сообщают о каких-либо негативных побочных эффектах.При высоких дозировках возможные побочные эффекты могут включать тошноту, рвоту, диарею, головокружение, обмороки, кровотечение из носа, низкое кровяное давление, снижение частоты сердечных сокращений и затрудненное дыхание.

Берберин не рекомендуется детям раннего возраста. У младенцев он может нарушить функцию печени и усугубить желтуху.

Беременным женщинам не следует принимать его, так как это может вызвать сокращение матки и выкидыш. Барбарис также не рекомендуется кормящим матерям, так как таким образом берберин может передаваться младенцу.

Барбарис нельзя принимать одновременно с циклоспорином. Другие препараты, с которыми он может отрицательно взаимодействовать, включают препараты, изменяемые печенью, включая ловастатин (Мевакор), кларитромицин (Биаксин), индинавир (Криксиван), силденафил (Виагра) и триазолам (Хальцион).

Вам также следует поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем комбинировать барбарис с антихолинергическими препаратами (подсушивающими препаратами), гипотензивными и антидиабетическими препаратами, антикоагулянтами / антиагрегантами, седативными препаратами (депрессантами ЦНС) и некоторыми холинергическими препаратами, используемыми при глаукоме, болезни Альцгеймера, и другие условия.

Барбарис может снизить эффективность антибиотиков семейства тетрациклинов.

Как правило, если вы принимаете какие-либо другие лекарства, отпускаемые по рецепту, без рецепта, или добавки, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их. Если у вас есть какие-либо хронические проблемы со здоровьем, такие как проблемы с печенью или диабет, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки из барбариса.

Последние мысли

• Барбарис — лечебное средство на травах, и его преимущества в основном связаны с тщательно изученным алкалоидом, который он содержит, известным как берберин.
• Самый распространенный сорт — барбарис японский (Berberis thunbergii).
• Обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми, антиоксидантными и противопротозойными свойствами.
• Используется для естественного лечения инфекций мочевого пузыря, мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта или дыхательных путей.
• Исследования показывают, что он может быть полезен людям с диабетом, метаболическим синдромом и нарушениями сердечного ритма. Он также полезен для печени и желчного пузыря.
• Исследования показывают, что он может помочь в борьбе с некоторыми формами рака, такими как рак груди.
• Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать барбарис для лечения проблемы со здоровьем.

Узнайте, сколько калорий в барбарисе

Проверьте, сколько калорий в Барбарисе — сушеном, корнем. Получите ответы на все свои вопросы о питании на FitClick.

Карбюратор

Белок

Жир

ккал Общие обслуживающие единицы

25 граммы		19	2	1	90
20 граммы		15	1	1	72
2 граммы		1	0	0	7

Совет: вы можете добавить любое количество в свой план питания, а не только обычные порционные единицы.Хотите сушеный барбарис, размер порции корня должен соответствовать вашему ограничению углеводов? Нет проблем, просто используйте инструмент размера порции «Барбарис — сушеный, корень» справа.

24 Удивительные преимущества барбариса для здоровья

Барбарис — вечнозеленый листопадный кустарник с красными плодами овальной формы. Барбарис известен своими лечебными свойствами более 200 лет. Это детоксицирующая трава, обладающая прекрасными стимулирующими и седативными свойствами, которые помогают бороться с несколькими болезнетворными организмами.Барбарис можно употреблять перорально, а также использовать наружно для лечения ряда проблем со здоровьем. Сообщите нам о некоторых из самых полезных свойств барбариса для здоровья человека.

Барбарис — богатый источник витамина С. Барбарис также содержит витамины группы В, такие как тиамин, и минерал, например цинк. В барбарисе присутствует химическое вещество, известное как берберин, которое имеет большую лечебную ценность. Это химическое вещество действует как антибиотик, убивая бактерии, грибки и простейшие. Плоды, стебель и кора корня барбариса содержат химические вещества, такие как алкалоиды протоберберина и изохинолин, которые достаточно эффективны при лечении нескольких заболеваний.

100 грамм плодов барбариса содержат 316 калорий, 3,6 грамма белка, 63,9 грамма углеводов, 27,2 грамма сахара, 3,5 грамма жира, 7,4 грамма пищевых волокон и 24 мг витамина C.

Барбарис — это здоровый фрукт, богатый питательными веществами, который также приносит огромную пользу здоровью человека. Ниже приведены некоторые из полезных свойств барбариса:

Он снимает воспаление и инфекции:

Барбарис помогает ослабить воспаление.На самом деле воспаление является корнем некоторых заболеваний, и лечение этих воспалений может действительно помочь сделать симптомы немного терпимыми.

Есть исследования, которые показали, что барбарис содержит некоторые потенциальные антибактериальные и противогрибковые вещества, и это делает его отличным решением для борьбы с инфекцией.

Помогает при лечении инфекций мочевыводящих путей:

Еще одно преимущество барбариса для здоровья заключается в том, что он помогает при лечении инфекций мочевыводящих путей.

Помогает при лечении желудочно-кишечных инфекций:

Одним из самых удивительных преимуществ барбариса является то, что он может помочь при лечении желудочно-кишечных инфекций из-за присутствия в нем некоторых мощных антибактериальных и противогрибковых агентов.

Полезно при боли в горле:

Барбарис очень помогает при лечении ангины и некоторых других легких состояний, таких как простуда. Это из-за наличия витамина С в барбарисе.

Полезно при лечении диареи:

Диарея вызывается определенными бактериями, которые можно лечить естественным путем с помощью барбариса. Однако, если состояние серьезное, очень важно немедленно связаться с врачом.

Улучшает пищеварение:

Все фрукты содержат большое количество клетчатки, которая отлично подходит для пищеварения. Барбарис также полезен для улучшения пищеварения из-за богатого содержания клетчатки.Помимо этого, антибактериальные и противогрибковые эффекты барбариса могут помочь сохранить здоровье пищеварения и защитить его от инфекций.

Он работает как домашнее средство от пищевого отравления:

В легких случаях пищевого отравления барбарис можно использовать как домашнее средство. Это из-за присутствующих в нем антибактериальных средств. Однако в тяжелых случаях необходимо проконсультироваться с врачом.

Контроль уровня сахара в крови:

Сахар, содержащийся в барбарисе, может быть вредным для пациентов с диабетом.Тем не менее, исследования показали, что из-за присутствия берберина умеренное употребление фруктов может действительно эффективно снизить уровень сахара в крови.

Он предотвращает диабет:

Соединение бербина, содержащееся в барбарисе, является причиной того, почему этот фрукт может быть полезным для предотвращения диабета. Барбарис — натуральное средство для снижения уровня сахара в крови.

Он контролирует уровень холестерина:

Барбарис также обладает еще одной замечательной пользой для здоровья человека.Известно, что они контролируют уровень холестерина. Пищевые волокна, присутствующие в барбарисе, отлично связывают ненужный холестерин в кишечнике; что, в свою очередь, способствует и оптимизирует производство хорошего уровня холестерина, и это помогает контролировать уровень холестерина.

Улучшает кровоток:

Нормальный кровоток необходим для оптимального распределения питательных веществ и кислорода в организме. Барбарис помогает оптимизировать кровоток, расслабляя кровеносные сосуды и облегчая работу сердца.

Польза барбариса для здоровья сердца:

Все продукты, которые контролируют уровень холестерина, расслабляют кровеносные сосуды и регулируют кровяное давление, очень полезны для сердца. Барбарис — один из таких фруктов, который занимает первое место в списке.

Полезно для иммунной системы:

Одно из главных преимуществ барбариса для здоровья заключается в том, что он полезен для иммунной системы. Присутствующие в нем антиоксиданты очень важны для борьбы со свободными радикалами и улучшения иммунной системы.

Борется с метаболическим синдромом:

С метаболическим синдромом совсем не просто бороться. Тем не менее, барбарис содержит несколько мощных соединений, которые могут помочь вам эффективно бороться с этим видом состояния.

Детоксифицирует кровь:

Одно из самых известных преимуществ барбариса для здоровья заключается в том, что он полезен для детоксикации крови. Барбарис может помочь в улучшении функции печени, что, в свою очередь, оптимизирует детоксикацию крови в вашем организме.

Действует как очищающее средство для печени:

Печень может очищать ваш организм от токсинов.Однако регулярный прием барбариса может помочь очистить печень, чтобы она могла оптимально очищать организм от токсинов.

Польза барбариса для здоровья глаз:

Барбарис также известен своей полезностью для здоровья глаз. Барберин, присутствующий в барбарисе, действительно может способствовать здоровью глаз. Это означает, что он не только может улучшить зрение, но и предотвратить любую дегенерацию желтого пятна, связанную со зрением.

Лечит кожные заболевания:

Есть некоторые особые типы кожных заболеваний, которые можно лечить с помощью барбариса.Акне, псориаз и т. Д. — вот некоторые из кожных заболеваний, которые можно лечить с помощью барбариса, поскольку он содержит некоторые эффективные антибактериальные и противогрибковые средства для борьбы с инфекциями.

Стимулирует выработку лейкоцитов:

Известно, что барбарис полезен для стимуляции выработки лейкоцитов. В этом помогает химическое соединение берберина, присутствующее в барбарисе. Оптимальное производство лейкоцитов способствует нормальному свертыванию крови и ускоряет заживление ран.

Помогает при лечении анемии:

Барбарис также полезен при лечении анемии. Анемия возникает, когда организм страдает дефицитом железа. Причин дефицита железа может быть множество. Однако мы знаем, что барбарис богат витамином С и поэтому может помочь в решении этой проблемы.

Полезно при регулярных менструациях у женщин:

Есть несколько факторов, которые могут привести к нерегулярным менструациям у женщин.Одним из естественных и эффективных решений для регулярных периодов может быть барбарис.

Оптимизирует абсорбцию железа:

Барбарис обладает еще одним преимуществом для здоровья, а именно: он способствует усвоению железа. Железо — важное соединение, необходимое для здоровья человека. Однако иногда абсорбция железа не является оптимальной из-за некоторых факторов. Витамин С — одно из химических соединений, которые могут оптимизировать усвоение железа. Поскольку в барбарисе содержится много витамина С, его можно использовать для оптимизации усвоения железа в организме.

Понижает артериальное давление:

Гипертония — это не то состояние, с которым довольно легко справиться. Барбарис может помочь расслабить кровеносные сосуды, улучшить кровоток и улучшить работу сердца. Это, в свою очередь, приведет к снижению артериального давления.

Снимает побочные эффекты химиотерапии:

Одно из самых интересных преимуществ барбариса для здоровья заключается в том, что он облегчает побочные эффекты химиотерапии.Одним из побочных эффектов химиотерапии является нарушение выработки лейкоцитов. Однако барбарис помогает ослабить этот побочный эффект, способствуя выработке лейкоцитов.

Можно с уверенностью согласиться с тем, что барбарис достаточно впечатляет как прекрасное лечебное средство на травах. Так что, несмотря на то, что барбарис может помочь естественным образом облегчить и улучшить здоровье, вы можете действительно подумать о том, чтобы сразу же добавить его в свой кабинет натуральной медицины.Поговорите со своим врачом о точных дозах барбариса.

Преимущества, побочные эффекты и препараты

Барбарис ( Berberis vulgaris ) — кустарник, произрастающий в Европе и Северной Африке, который в настоящее время растет во многих регионах Северной Америки. Из ягод барбариса традиционно делают варенье и желе. Но трава также имеет долгую историю как народное средство от расстройств пищеварения, включая запор, диарею, диспепсию, изжогу и потерю аппетита.

Традиционно считалось, что он увеличивает отток желчи, поэтому его использовали при проблемах с печенью и желчным пузырем. Его также использовали местно для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз, угри и небольшие раны.

JR Bee / Verywell

Польза для здоровья

Активным веществом барбариса является фитохимическое соединение (алкалоид), называемое берберином. Алкалоиды барбариса содержатся в корне, корневище и коре стебля растения. Другие травы, содержащие берберин, включают желтокорень (который имеет более высокую концентрацию берберина, чем барбарис), китайское растение коптис и орегонский виноград.

Доказательств какой-либо пользы для здоровья от барбариса крайне мало, хотя есть исследования берберина, которые могут относиться к барбарису. Любая польза от барбариса, вероятно, зависит от того факта, что он содержит берберин, для которого устанавливаются медицинские применения.

• Существует мало научных доказательств, подтверждающих лекарственное использование барбариса, но есть некоторые доказательства, подтверждающие использование берберина.
• Берберин — это химическое соединение, которое содержится в нескольких растениях, в том числе в барбарисе.

Язвы язвы

Исследования показывают, что применение геля, содержащего берберин, может уменьшить боль, покраснение, мокнутие и уменьшить размер язв у людей с язвенными поражениями.

Диабет

Берберин, кажется, немного снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом. Результаты одного пилотного исследования с участием 84 пациентов, опубликованного в 2008 году, показывают, что прием 500 мг берберина два-три раза в день на срок до трех месяцев может контролировать уровень сахара в крови так же эффективно, как метформин, препарат первой линии для лечения диабета 2 типа.Взаимодействие с другими людьми

Кроме того, берберин оказывает благоприятное влияние на холестерин, в отличие от метформина, который практически не влияет. Как отмечают авторы обзорной статьи 2015 года, «при небольшом количестве документации о побочных эффектах берберин позиционируется как потенциальный препарат-кандидат для лечения диабета 2 типа».

Высокий холестерин

Есть первые доказательства того, что берберин может помочь снизить уровень холестерина у людей с высоким уровнем холестерина. Прием 500 мг берберина два раза в день в течение трех месяцев, по-видимому, снижает уровень общего холестерина, ЛПНП или «плохого» холестерина и триглицеридов у людей с высоким уровнем холестерина.Взаимодействие с другими людьми

В другом клиническом исследовании 63 пациента с высоким уровнем холестерина были случайным образом разделены на три группы. Первая группа получала берберин (1000 миллиграммов в день), вторая — рецептурный препарат симвастатин (20 миллиграммов в день), а третья — с комбинацией берберина и симвастатина. Авторы сообщили о снижении уровня ЛПНП на 24% у пациентов, получавших берберин, на 14% в группе, получавшей симвастатин, и на 32% в группе, получавшей как симвастатин, так и берберин.

Высокое кровяное давление

Прием 0,9 грамма берберина в день вместе с амлодипином, снижающим артериальное давление, снижает систолическое артериальное давление (верхнее число) и диастолическое артериальное давление (нижнее число) лучше, чем прием одного амлодипина у людей с высоким артериальным давлением.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ)

Исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, улучшить уровень холестерина и триглицеридов, снизить уровень тестостерона и снизить соотношение талии и бедер у женщин с СПКЯ, гормональным расстройством, распространенным среди женщин репродуктивного возраста.Некоторым женщинам с СПКЯ назначают метформин для предотвращения развития диабета (было показано, что у женщин с СПКЯ уровень инсулина выше по сравнению с женщинами того же веса без заболевания). Некоторые исследования показывают, что берберин может снизить уровень сахара в крови, как и метформин, но берберин, похоже, улучшает уровень холестерина лучше, чем лекарство.

Берберин также может улучшить фертильность. В пилотном исследовании 98 ановуляторным женщинам с СПКЯ давали берберин (ановуляторное кровотечение является разновидностью аномального маточного кровотечения).Овуляция улучшилась в среднем на 25% после четырех месяцев приема берберина. Другое исследование, опубликованное в журнале Clinical Endocrinology , показало, что женщины с СПКЯ, которые были случайно отобраны для приема берберина, имели более высокие показатели беременности, чем метформин или плацебо, и с меньшими побочными эффектами при приеме за 12 недель до лечения ЭКО.

Диарея

Одним из наиболее известных применений барбариса было лекарство от диареи и дизентерии, и исследования с этой целью восходят, по крайней мере, к середине 20-го века.В одном исследовании, опубликованном в журнале Journal of Infectious Diseases , люди с диареей, вызванной кишечной палочкой, которые приняли однократную дозу 400 миллиграммов берберина, испытали 48% уменьшение объема стула в течение восьми часов после лечения по сравнению с группой плацебо. В группе берберина также было значительно больше шансов прекратить диарею в течение 24 часов после лечения. Однако, согласно NMCD, недостаточно данных для оценки эффективности берберина при диарее.Взаимодействие с другими людьми

Выбор, подготовка и хранение

Любители барбариса рекомендуют добавлять ягоды в соус, желе, сок, вино или чай. Вы также можете попробовать заменить изюм или клюкву небольшим количеством барбариса (барбарис более кислый на вкус). Барбарис (также называемый зерешк ) можно купить в продуктовых магазинах Средиземноморья или Ближнего Востока, в некоторых магазинах здорового питания или в Интернете. Чтобы сохранить цвет и качество, обязательно охладите ягоды.

Барбарис доступен в виде чая, настойки, капсул, жидких экстрактов, сушеных трав и таблеток, а также в виде мази для местного применения. Не существует установленной суточной дозировки для барбариса: рекомендации варьируются от двух до шести граммов ягод или эквивалентного количества в форме экстракта. Экстракты барбариса стандартизированы и содержат от 8% до 12% алкалоидов, из которых берберин является наиболее распространенным. . Однако неясно, обеспечивает ли барбарис достаточное количество берберина для получения каких-либо предполагаемых потенциальных преимуществ.

Возможные побочные эффекты

В больших дозах барбарис может вызвать рвоту, диарею, судороги и опасные падения артериального давления, частоты сердечных сокращений и дыхания. Не принимайте барбарис, не посоветовавшись предварительно с врачом, особенно если вы принимаете антикоагулянты (разжижители крови), лекарства от артериального давления, лекарства от диабета, диуретики (водяные таблетки), антибиотики и антигистаминные препараты. Барбарис может снизить или повысить эффективность этих и других препаратов.Например, одно исследование, опубликованное в European Journal of Pharmacology , показало, что берберин повышает количество лекарственного препарата циклоспорина А у пациентов с трансплантацией почки.

Передозировка барбариса может вызвать раздражение почек. Симптомами проблем с почками являются кровянистая моча, боль при мочеиспускании, боль в пояснице или животе и лихорадка. Немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Барбарис не следует использовать вместо обычного лечения. В частности, его не следует использовать в качестве домашнего средства от ИМП.Если бактерии не уничтожены полностью, инфекция может распространиться на почки, даже если симптомы, такие как затрудненное или болезненное мочеиспускание, могут исчезнуть.

Беременным женщинам не следует употреблять барбарис, поскольку он может стимулировать сокращения матки и вызвать выкидыш. Безопасность барбариса для кормящих женщин и детей неизвестна, и его следует избегать.

Имейте в виду, что добавки не проверялись на безопасность, а пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может доставлять дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы.В других случаях продукт может быть загрязнен другими веществами, например металлами. Кроме того, не была установлена ​​безопасность добавок для людей с заболеваниями или принимающих лекарства. При покупке добавок ищите продукты, сертифицированные ConsumerLabs, Фармакопейной конвенцией США или NSF International. Эти организации не гарантируют, что продукт безопасен или эффективен, но указывают, что он прошел тестирование на качество.

Например, ученые исследовали традиционное использование берберина для борьбы с инфекциями.Согласно обзорной статье 2008 года о естественных подходах к профилактике и лечению инфекций нижних мочевыводящих путей, экстракты берберина демонстрируют значительную антимикробную активность против различных организмов, включая такие бактерии, как хламидии, вирусы, грибы и простейшие.

Китайцы использовали берберинсодержащие лечебные травы более 3000 лет, и в этой стране берберин является безрецептурным лекарством для лечения желудочно-кишечных инфекций, таких как бактериальная диарея.В 1988 году гипогликемический эффект берберина был обнаружен, когда берберин использовался для лечения диареи у пациентов с диабетом в Китае.

Рис с барбарисом и курицей (Зерешк Поло) Ингредиенты, калории и информация о пищевой ценности

Любимое блюдо участника Источник: Член Подходит для: Обед Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 271 % дневных значений * Всего жиров 1.59 г 2% Насыщенные жиры 0,397 г 2% Транс Жир 0,020 г Полиненасыщенные жиры 0,402 г Мононенасыщенные жиры 0,385 г Холестерин 58 мг 19% Натрий 65 мг 3% Всего углеводов 36.83 г 13% Пищевые волокна 0,9 г 3% Сахар 6,50 г Белок 25,48 г Витамин D – Кальций 15 мг 1% Утюг 2,26 мг 13% Калий 33 мг 1% Витамин А 6 мкг 1% Витамин C 1.2 мг 1% 14% RDI * (271 калория) Распределение калорий: Углеводы (56%) Жиры (5%) Белки (39%) * На основе РСНП в 2000 калорий Содержит следующие группы продуктов питания: Фруктовые и фруктовые соки Информация, указанная для этого обеда, была отправлена ​​и предоставлена ​​участником Дельняа 24 января 13. Сопутствующие блюда: Попробуйте одно из следующих блюд с похожими ингредиентами: Вас также может заинтересовать: Участникам, которые ели это блюдо, также нравится:

Сводка о питании: Зерешк Поло (Зерешк Поло) содержит 271 калорий . Распад калорий: 5% жира , 56% углеводов, 39% белка (за один прием пищи) Недавно съел:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Некоторые физико-механические и питательные свойства плодов барбариса (berberis vulgaris l.)

Барбарис (Berberis vulgaris L.)) фрукты, произрастающие в дикой природе в Турции, были проанализированы на некоторые физические (размеры, средний геометрический диаметр, сферичность, объемная плотность, плотность плодов, объем, конечная скорость, твердость и пористость) и химические (влажность, редуцирующий сахар, аскорбиновая кислота, общее количество антоцианов и фенольных соединений , сырой белок, сырая нефть, сырая энергия, сырая клетчатка, зола, pH, кислотность, спирторастворимый экстракт и цвет) свойства. Минеральное содержание плодов барбариса, произрастающих в дикой природе в Турции, определяли с помощью атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой.Среднее соотношение массы пульпы, толщины, ширины, длины, массы, объема, среднего геометрического диаметра, сферичности и площади проекции составило 75,59%, 3,51 мм, 3,32 мм, 7,69 мм, 0,07 г, 71 мм3, 4,46 мм и 0,58. и 0,2535 см2 соответственно. Значения энергии, редуцирующего сахара, белка, целлюлозы, масла, золы, кислотности, аскорбиновой кислоты, общего количества фенолов, общего антоциана и растворимых твердых веществ плодов барбариса были установлены как 69,25 ккал / г, 6,52%, 10,32%, 9,42%, 0,84. %, 1,12%, 3,10%, 256,48 мг / кг, 789.32 мг / 100 г, 931,05 мг / кг и 19,4% соответственно. Очень важно оценить технологические свойства оборудования, используемого при уборке, транспортировке, хранении и переработке свежих фруктов. Кроме того, предоставленная информация о приблизительном составе плодов барбариса очень полезна для питания человека. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ Химические свойства, такие как аскорбиновая кислота, антоцианы и фенольные соединения, редуцирующий сахар, сырой белок, сырая клетчатка, сырая нефть, зола и содержание минералов. плодов барбариса наиболее важны для питания и переработки человека.Кроме того, очень важно установить физические свойства оборудования, используемого при сборе, транспортировке, хранении и переработке свежих фруктов. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять физические свойства конструкции оборудования и предоставить необходимую информацию об использовании диких съедобных плодов.

Краткий обзор некоторых аспектов эндокринологического и терапевтического действия Berberis vulgaris L.

Реферат

Многие травянистые растения помимо своих лечебных свойств содержат соединения, которые обладают биологическим действием.У них есть соединения с многочисленными свойствами, включая гиполипидемические, гипогликемические, антиоксидантные и гепатопротекторные, которые были проанализированы на разных уровнях. Одно из этих растений с научным названием Berberis vulgaris — барбарис. Наиболее важными соединениями, обнаруженными в этом растении, являются берберин, оксиконтин, пальматин, бервулцин, бербамин, колумбамин, ятрорризин, коптизин и бербамин. Помимо алкалоидов, в состав барбариса входят органические кислоты, такие как хелидоновая кислота, лимонная кислота, яблочная кислота, смола, танин, пектиновые и слизистые вещества.

В этой статье была предпринята попытка определить роль и действие экстракта барбариса на различные органы тела. Результаты показали, что берберин на самом деле увеличивает чувствительность к инсулину и способен ингибировать альфа-глюкозидазу, адипогенез и, таким образом, действует как средство против ожирения и гипогликемическое средство. Берберин снижает плотность холестерина и триглицеридов в сыворотке и может улучшить функцию ферментов печени, поэтому его можно рекомендовать в качестве гиполипидемического и гепатопротекторного растительного экстракта.Защитное действие этого экстракта на печень, вероятно, связано с его антиоксидантными свойствами.

Исследования показали, что барбарис имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе противовоспалительное. Более того, его можно использовать в качестве лекарственного растения для лечения различных заболеваний, таких как диабет, заболевания печени, боли в желчном пузыре, заболевания пищеварительной системы, мочевыводящих путей и камни в желчном пузыре. Тем не менее, рекомендуется провести дополнительные исследования по этому вопросу и провести более целенаправленные и интенсивные исследования в этой области.

Ключевые слова: Печень , Холестерин , Диабет , Щитовидная железа , Барбарис , Berberis Vulgaris

Введение

Из-за множества опасностей химических соединений, таких как лекарственная устойчивость, окружающая среда проблемы, высокие производственные затраты и побочные эффекты, тенденция к использованию лекарственных растений во всех науках, связанных со здоровьем, возрастает (Rajaian et al., 2002 ▶).

На протяжении веков лекарственные растения были единственным доступным источником для лечения боли и умиротворения человеческих страданий. В настоящее время, несмотря на заметный прогресс в производстве и использовании синтетических лекарств, лекарственные растения во всех их фармацевтических формах по-прежнему широко используются. Иран, из-за изменчивости климата, имеет богатую растительность, особенно лекарственные растения, и, следовательно, имеет долгую историю в традиционной медицине, что делает разумным уделять особое внимание этим бесценным ресурсам (Changizi-Ashtiyani et al., 2013а ▶), ().

Надземные части Berberis Vulgaris

В этом отношении одним из лекарственных растений является барбарис с научным названием Berberis vulgaris из семейства Berberidaceae (), который обильно произрастает на горном севере. к востоку от Ирана и Хорасана (Fatehi et al., 2005a ▶). Шесть известных видов барбариса включают Berberis crataegina, Berberis integerriam, Berberis khorasanica, Berberis orthobotrys, Berberis vulgaris и Berberis thunbergii var.atropurpurea (Fatehi et al., 2005b ▶).

Барбарис является одним из растений, содержащих берберин, и имеет долгую историю в восточных и западных медицинских традициях (Abd El-Wahab et al., 2013 ▶, Chevallier et al., 2001 ▶). В Иране и Индии он насчитывает не менее 3000 лет (Souri et al., 2004 ▶, Timothy et al., 1997 ▶). Согласно традиционной медицине, плоды этого растения имеют холодный и сухой характер. Древние египтяне использовали семена барбариса и фенхеля для лечения лихорадки. Иранские врачи использовали его как успокаивающее средство, а индийские врачи использовали его для лечения диареи (Chevallier et al., 2001 ▶, Kunwar et al., 2006 ▶). Это растение до сих пор используется в Северной Европе для лечения заболеваний мочевого пузыря, печени и желчного пузыря. В России и Болгарии его используют для лечения ревматизма, аномальных маточных кровотечений (Fatehi et al., 2005 b ▶, Ivanovska et al., 1996 ▶), а в Северной Америке — для лечения малярии и общего укрепления организма (Imanshahidi et al. ., 2008 ▶). Американские индейцы использовали его как лекарство для улучшения аппетита (Abd El-Wahab et al., 2013 ▶). Новые экспериментальные исследования и исследования на животных показали благотворное влияние этого растения на артериальное давление и липидный профиль, а также на его противовоспалительные свойства (Ebrahimi-Mamaghani et al., 2009 ▶).

Различные части растения, включая кору, корень, корневища, стебель, лист и плоды, используются в медицине (Arayne et al., 2007 ▶). Фитохимические и фармакологические исследования показали, что все различные виды рода Berberis обладают противомикробными, противорвотными, жаропонижающими, антиоксидантными, противовоспалительными, противоаритмическими, седативными, антихолинергическими, желчегонными, противолейшманиозными и противовоспалительными средствами. свойства малярии ().

Таблица 1

Химические соединения Berberis vulgaris L. (Иманшахиди и др., 2008 ▶).

9056 90562 Фруктовая кислота2 9056 Лист 9056 9018 908 Рохвинолин 5 905 Бета-петунин6-Петуноид 908 9018 908 Карбонат 192

Соединение	Тип	Часть завода
Акантин	Изохинолиновый алкалоид	Корень
		Кора
							9056		Побеги
		Лист
Aesculetin	Кумарин	Фруктовая кислота
Баргустанин	Изохинолиновый алкалоид	Корень
Бербамин	Изохинолиновый алкалоид	Кора
	бар K
Berberrubine	изохинолина алкалоид	Корня
Берберин	изохинолина алкалоид	Корня
		Корень кора
		Кора
		Стеблевая кора
		Корневая древесина
		Цветы
		Побеги
Берберрубин	Изохинолиновый алкалоид	Кора	Изумбин 9056 Изумбин	Бервулцин	Изохинолиновый алкалоид	Фрукты
Кофеиновая кислота	Фенилпропаноид	Фрукты
Каротин, бета:		Каротин, бета:		Каротиноид	Каротиноид
Хризантемин	Флавоноид	Корень
Колумбамин	Изохинолиновый алкалоид	Кора
	бета-
		9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9018 9056 9018 9018 -d-глюкозидо	Флавоноид	Лист
Глюкан, альфа:	Углеводы	Лист
Гиперозид	Флавонол
856
Jatrorrhizine	изохинолин алкалоид	Root
		Корень коры
		Bark
		Стебель кора
Ламбертин	Алкан к c4	Корень
Магнофлор ​​	Изохинолиновый алкалоид	Корневая кора
bark
Пектин	Углеводы	Фрукты
Пеларгонин	Флавоноид	Корень
-Петуноид
полисахарид	Углеводы	Корневая кора
кверцетин	флавонолов	Фрукты
Сахароза	Углеводы
Танин	Танин	Фрукты
Thaliemidine	изохинолин алкалоид	Фрукты
Токоферол, альфа:	Кислородный гетероцикл	Фрукты
Урозоловая кислота	Тритерпен	Фрукты
Витамин К	Витамин	Фрукты
		Фрукты
Вульврацин	Алкалоид разное

В этой статье, в основном ссылаясь на вещества и активные ингредиенты в растении () и рассматривая известные эффекты экстракта Berberis vulgaris ( Таблица 2 ), мы уделили особое внимание влиянию эти соединения на некоторых тканях и органах.Берберин и бербамин являются наиболее важными соединениями, содержащимися во всех видах барбариса. Фитохимический анализ различных видов этого рода выявил в них алкалоиды, дубильные вещества, фенольные соединения, стерины и тритерпены (Arham et al., 2012 ▶, Mokhber-Dezfuli et al., 2014 ▶). Берберин — основной активный алкалоид со структурой атетрабензил-гидроксихинолина, который можно найти во всех частях растения, особенно в корнях. Берберин в плодах составляет около 5,5–7,7%. Берберин не токсичен в дозах, используемых в клинических исследованиях, и не наблюдалось цитотоксических или мутагенных эффектов или побочных реакций (Shidfara et al., 2012 ▶).

Наиболее важными алкалоидами, обнаруженными в корнях растения, являются магнофлор, берберин, оксиконтин, бербамин, пальматин, бервулцин, берламбин, бербамин, колумбамин, жатеоризин и коптизин. Помимо алкалоидов, в корнях есть также органические кислоты, такие как хелидоновая кислота, лимонная кислота, яблочная кислота, смола, танин, пектиновые и слизистые вещества (Fatehi et al., 2005a ▶, Zarei et al., 2012 ▶) . Фрукт кислый и содержит сахара, такие как декстроза и фруктоза, яблочная кислота, пектин, камедь, винная и лимонная кислоты.Берберин, содержащийся в корне барбариса, обладает противосудорожным, седативным и мочегонным действием. Недавние исследования показали, что берберин имеет другие полезные биологические эффекты, включая противовоспалительное (Javadzadeh et al., 2012 ▶).

Берберин эффективен при профилактике заболеваний коронарной артерии и может снизить уровень общего холестерина и триглицеридов. Основное действие бербамина — блокирование кальциевых каналов. Этот алкалоид проявлял перекисное окисление в экспериментах по перекисному окислению липидов красных кровяных телец и мог оказывать антимиокардиальный и антиаритмический эффекты.Более того, оксикантин действовал как симпатолитическое средство и сосудорасширяющее средство (Kong et al., 2004 ▶, Fatehi et al., 2005).

Целью этого исследования было изучение положительного воздействия экстракта Berberis vulgaris на печень, щитовидную железу, иммунную систему, жировую ткань и концентрацию некоторых биохимических факторов в плазме.

Материалы и методы

В этой обзорной статье была рассмотрена роль экстракта барбариса в различных тканях организма в соответствии с литературой и многочисленными эмпирическими статьями на эту тему.Для этого с использованием подходящих ключевых слов был проведен полный электронный поиск в аутентичных базах данных, таких как Science Direct, Pub Med, Google Scholar, Persian Electronic Scientific Information Database (SID), Iran medex и Magiran, а также в доступной бумаге. ресурсы в персидских научных журналах в основном в период с 2008 по 2014 год.

Было использовано следующее ключевое слово: « Berberis vulgaris ». Для получения дополнительных данных был проведен ручной поиск по спискам литературы включенных статей.

Эффект Berberis vulgaris экстракт липидных профилей

Гиперлипидемия относится к группе гетерогенных заболеваний, характеризующихся высокими уровнями липидного профиля крови. Гиперлипидемия, независимо от ее причины, является основным, но управляемым фактором риска ишемической болезни сердца. Цели лечения могут быть разработаны на основе абсолютных уровней липидов и наличия или отсутствия факторов риска. Исследования показывают, что методы лечения, ведущие к эффективному снижению уровней липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), явно эффективны в снижении смертности у пациентов с ишемической болезнью сердца.

Исследования показывают, что риск повторных сердечно-сосудистых приступов у пациентов с высоким риском имеет значительную связь с периодом использования статинов как группы распространенных препаратов, снижающих уровень холестерина, которые действуют путем ингибирования гидроксилметилглутарилкофермента А-редуктазы (HMG- КоА-редуктаза) (Mancini et al., 2011 ▶).

Данные свидетельствуют о том, что длительное употребление статинов в высоких дозах вызывает некоторые менее серьезные побочные эффекты, такие как головная боль, тошнота и рвота, запор, мышечная боль, и многие серьезные побочные эффекты, такие как повреждение печени, рабдомиолиз, почечная недостаточность и потеря веса. или повреждение памяти, а также запрет во время беременности (Rubenfire et al., 2010 ▶). Вот почему в последнее время усилилась тенденция к использованию трав в качестве добавок или альтернативной медицины.

Чангизи-Аштияни и др. в исследовании изучили влияние экстракта корня барбариса на холестерин, триглицериды, липопротеины высокой и низкой плотности и сравнили его эффекты с эффектами перорального аторвастатина. Они показали, что этанольный экстракт корня барбариса снижает уровень холестерина и повышает уровень триглицеридов (ТГ), липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и липопротеинов низкой плотности ЛПНП.Аторвастатин также снижает количество холестерина и триглицеридов. Вероятно, один из алкалоидов, содержащихся в этом растении, то есть берберин, посредством различных механизмов влиял на процесс абсорбции, синтеза и выведения липидов. Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы понять задействованные механизмы (Changizi-Ashtiyani et al. 2013b ▶, Arayne et al., 2007 ▶). В недавних исследованиях также сообщалось, что берберин снижает уровень холестерина по механизму, отличному от статинов. Если статин и берберин принимать вместе, они могут подавлять холестерин намного лучше, чем когда они используются по отдельности.Берберин увеличивает выработку рецептора в печени, который связывается с холестерином и облегчает его выведение (Doggrell et al., 2005 ▶, Rajaian et al., 2002 ▶). Берберин эффективно снижает перекисное окисление липидов благодаря своим антиоксидантным свойствам. Таким образом, он поддерживает антиоксидантные ферменты, такие как супероксиддисмутаза (СОД), против свободных радикалов кислорода и перекиси водорода (Ziai et al., 2010 ▶, Thirupurasundari et al., 2009 ▶). Антиоксиданты предотвращают высокий уровень холестерина в крови и, возможно, увеличивают выведение за счет высвобождения холестерина и, следовательно, снижают его ценность.Кроме того, алкалоиды подавляют синтез холестерина (Matralis et al., 2013 ▶). Поскольку барбарис также содержит мощные антиоксиданты (Mokhber-Dezfuli et al., 2014 ▶, Motalleb et al., 2008 ▶), его влияние на потерю жира не является неожиданным. Сообщалось также о ингибирующем влиянии экстракта корня барбариса на окислительный стресс (Eshraghi et al., 2011 ▶). Доггрелл и его коллеги также показали, что берберин значительно снижает уровень холестерина (Doggrell et al., 2005). Шидфар и его коллеги указали, что введение водного экстракта зерновых плодов барбариса горного ( Berberis harrisoniana ) играет важную роль в снижении уровня холестерина и триглицеридов в крови (Shidfar et al., 2012 ▶).

Клинические исследования показывают, что водный экстракт барбариса обладает высокой способностью эффективно увеличивать сократительную способность сердца и снижать кровяное давление за счет снижения периферического сопротивления. Берберин увеличивает активность мРНК и увеличивает экспрессию рецепторов LDL-C, что, в свою очередь, улучшает плазменный клиренс за счет рецептор-опосредованного эндоцитоза, что, следовательно, приводит к ингибированию биосинтеза холестерина в клетке. Следовательно, среди органических лекарственных трав берберин может быть идеальным кандидатом для лечения гиперхолестеринемии.Берберин благотворно влияет на воспалительную лихорадку из-за присутствия в его водном экстракте лимонной кислоты, яблочной кислоты и аскорбиновой кислоты. Водный экстракт барбариса имеет большой потенциал в качестве зеленой медицины будущего (Pradhan et al., 2013 ▶).

Исследования показали, что берберин снижает плотность сывороточного холестерина, триглицеридов и холестерина ЛПНП у пациентов и животных моделей с дислипидемией. Берберин может действовать как AMPK (5′-аденозинмонофосфат-активируемая протеинкиназа), увеличивает AMP / ATP и способен подавлять биосинтез ATP в митохондриях.Берберин на самом деле увеличивает чувствительность к инсулину и способен ингибировать альфа-глюкозидазу и адипогенез и, таким образом, действует как средство против ожирения. Кроме того, берберин может увеличивать мРНК рецептора ЛПНП и как антиоксидант может улавливать свободные радикалы (Shidfar et al., 2012 ▶).

Влияние экстракта барбариса на функциональные пробы печени

Тахери и его коллеги оценили влияние экстракта корня Berberis vulgaris и аторвастатина на уровни ферментов печени у самцов крыс с гиперхолестеринемией и показали, что ферменты аланинаминотрансферазы (АЛТ) и щелочной фосфатазы (ЩФ) увеличивались в контрольной группе. прием только жирной пищи.Хотя эти уровни снизились в обеих экспериментальных группах, получавших экстракт барбариса, и в группе, получавшей аторвастатин, никаких значительных изменений в аспартатаминотрансферазе (AST) не наблюдалось. Таким образом, из-за антиоксидантных свойств экстракта и его влияния на активность ферментов печени можно предположить, что экстракты растений могут улучшить функцию ферментов печени.

Полифенольные соединения являются важными антиоксидантами. Эти соединения, особенно флавоноиды, также обладают защитным действием на печень от повреждений, вызванных свободными радикалами и токсинами в печени.Недавно сообщалось об ингибирующем влиянии экстракта корня барбариса на окислительный стресс (Taheri et al., 2012 ▶). Эшраки также исследовал антиоксидантные эффекты растений мармелад, барбариса, портулака и аканта на окислительную систему печени, эритроциты и неферментативное гликозилирование гемоглобина, и показал, что гликозилирование гемоглобина в присутствии исследуемых растений запрещено, наиболее эффективно с помощью акант и барбарис. Перекисное окисление липидов хорошо контролировалось в присутствии различных концентраций портулака, барбариса и аканта.Эти растения в некоторых концентрациях также проявляли антиоксидантные эффекты (Eshraghi et al., 2011 ▶). Исследования также показали, что водный экстракт плодов горного барбариса может активировать функцию печени и эффективен при анализе липидов и, возможно, в регулировании их уровней в крови (Rajaian et al., 2002).

Берберин, который представляет собой органический катион, просто проходит через клеточную мембрану и образует комплекс с молекулой ДНК, вызывая структурные изменения в ДНК, приводящие к наложению регуляторных функций генов и нарушению процесса дифференцировки (Yin J et al., 2008a ▶, Юань Хенг и др., 1961 ▶). Кроме того, во время деления клеток плода образование комплексов протоберберина с ДНК может остановить рост плода. Снижение уровня липидов в крови матери и плода и уровня глюкозы в крови также может быть эффективным для замедления роста плода. Берберин может улучшить функцию печени и секрецию желчи, а также снизить уровень ЛПНП (Yin et al., 2008b ▶, Wu LY et al., 2009 ▶). Берберин, аналогичный метформину, эффективен в снижении уровня сахара в крови, и оба механизма включают ингибирование альдозоредуктазы, индукцию гликолиза и предотвращение резистентности к инсулину за счет увеличения экспрессии рецептора инсулина.(Инь и др., 2008b ▶, Лу и др., 2011 ▶, JU и др., 1990 ▶).

Hermenean et al. изучили гепатопротекторные свойства экстракта Berberis vulgaris на гепатотоксичность, вызванную тетрахлорметаном у крыс. Результаты показали, что четыреххлористый углерод, вводимый крысам, может сам по себе увеличивать уровни ферментов печени, а в гистологических исследованиях в печени наблюдались обширные некрозы и фиброзы. Однако после введения экстракта барбариса с четыреххлористым углеродом уровни АЛТ, АСТ, гамма-глутамилтрансферазы, прямого билирубина, общего белка и малонового диальдегида (MDA) уменьшаются, а количество глутатиона (GSH), супероксиддисмутазы (SOD), каталазы ( CAT) и глутатионпероксидазы (GPx) увеличились.Таким образом, согласно результатам большинства исследований, этот экстракт обладает гепатопротекторным действием благодаря своим антиоксидантным свойствам (Hermenean et al., 2012 ▶). Исследование, проведенное Abd El-Wahab et al. в 2013 г. ▶ показали влияние сырого экстракта барбариса и его эффективного алкалоида (барберина) на подавление перекисного окисления липидов в клетках печени, что позволило предложить многообещающее соединение для лечения оксидативного стресса печени (Abd El-Wahab et al., 2103 ▶).

Результаты исследования Hanachi и его коллег по влиянию водного экстракта барбариса с концентрациями 50, 100 и 250 мг / кг через желудочный зонд в течение 7 недель на процесс апоптоза у крыс с раком печени показали, что в дозозависимом процессе он может способствовать апоптозу (Hanachi et al., 2008 ▶).

Falah-Huseini et al. в исследовании внутрибрюшинного введения водно-спиртового экстракта корня барбариса в дозах 300, 600 и 900 мг / кг крысам с повреждением печени, вызванным CCL ₄ , показали, что экстракт в дозах в 30 раз больше обычных доза улучшила повреждение печени (Falah-Huseini et al., 2010 ▶). Об антиоксидантных, цито-защитных и гепатозащитных свойствах барбариса сообщалось также в нескольких экспериментальных исследованиях (Abd El-Wahab et al., 2103 ▶, Eshraghi et al., 2011 ▶).

Согласно большинству исследований, большинство лечебных свойств растения обусловлено различными алкалоидами, присутствующими в разных его частях. Плод содержит гидроксид дигидропальмитиния, который является антиэстрогеном, вызывающим атрофию эндометрия и сморщивание желудочных желез. Эти изменения приводят к нарушению питания плода и его роста. Корень барбариса — слабительное средство, открывающее печеночный проток и пузырный проток (Javadzadeh et al., 2012 ▶).

Несколько исследований антимикробного и антиоксидантного действия водного экстракта барбариса показали, что плод может действовать как антиоксидант (Eshraghi et al., 2011 ▶) и природного антибактериального агента (Dashti et al., 2014 ▶).

Исследования показали, что барбарис имеет множество преимуществ для здоровья, в том числе гепатопротекторные и гипогликемические, и может использоваться в качестве лекарственного растения для лечения различных травм, таких как диабет, заболевания печени, боли в желчном пузыре, заболевания пищеварительной системы, мочевыводящих путей и желчные камни. . Несколько исследований на животных показали, что водные и спиртовые экстракты плодов растений обладают антигипертензивными свойствами (Saleem et al., 2005 ▶ и Meliani et al., 2011 ▶).

Противовоспалительное и антиоксидантное действие экстракта барбариса

В серии исследований барбамин, присутствующий в барбарисе, упоминался как противовоспалительное и антиоксидантное средство (Eshraghi et al., 2011 ▶, JU et al., 1990 ▶). Также показано, что антиоксидантное действие барбариса на гепатоциты сходно с антиоксидантным действием силимарина, известного гепатопротекторного агента (Tsai et al., 2004 ▶). Согласно исследованию, активность антиоксидантных ферментов, таких как каталаза и супероксид Дисмутаза в печени крыс с растением барбарис в рационе была выше, чем в контрольной группе, что предполагает ингибирующее действие барбариса на перекисное окисление липидов за счет увеличения антиоксидантных ферментов (Муругеш и др., 2005 ▶). В исследовании 2009 года было показано, что растение барбарис положительно влияет на печень крыс с диабетом и может быть эффективным в предотвращении осложнений диабета, поскольку регулирует гомеостаз глюкозы за счет снижения выработки глюкозы и окислительного стресса (Singh J et al., 2009 ▶). В исследовании Lee et al. (2006) ▶ было показано, что берберин в барбарисе может снижать липогенез и оказывать ингибирующее действие на перекисное окисление липидов (Lee et al., 2006 ▶). Таким образом, мы пришли к выводу, что можно использовать барбарис в качестве антиоксидантных добавок при таких заболеваниях, как диабет, заболевания печени и атеросклероз, в качестве профилактики или лечения (Eshraghi et al., 2011 ▶).

В эксперименте in vitro, в котором использовались линии клеток человека, было показано, что берберин может ингибировать белок-активатор 1 (AP-1) как важный агент, вызывающий воспаление и рак. Точно так же в исследовании с использованием периферических лимфоцитов человека было доказано, что берберин способен ингибировать трансформацию лимфоцитов, что оправдывает его противовоспалительные свойства, поскольку он может ингибировать синтез ДНК в активных лимфоцитах. Согласно другому исследованию, в случае повреждения тканей берберин играет непосредственную роль во многих стадиях тромбоцитарного воспалительного процесса.Здесь берберин показал дозозависимое ингибирование высвобождения арахидоновой кислоты из фосфолипидов клеточной мембраны, ингибирование тромбоксана A ₂ из тромбоцитов и ингибирование образования тромба (Fukuda, et al., 1999).

Эбрахими-Мамегани и его коллеги в своем исследовании влияния экстракта Berberis vulgaris на артериальное давление и маркеры воспаления показали, что черный барбарис не влияет на сывороточные концентрации интерлейкина-6 (ИЛ-6) и С-реактивного белка ( CRP).Результаты этого исследования показали отсутствие влияния обработанного черного барбариса на систолическое и диастолическое артериальное давление и маркеры воспаления, а также положительное влияние яблочного уксуса на интерлейкин-6 (Ebrahimi-Mamaghani et al., 2009).

Шамса и его коллеги изучали противовоспалительное действие плодов барбариса на морских свинках и показали, что добавление экстракта плодов барбариса к изолированной подвздошной кишке морских свинок, как и дексхлорфенирамин, вызывает дозозависимое снижение гистамина, как и атропин. снижение ацетилхолина дозозависимым образом.Гистамин вызывает высвобождение ИЛ-6, хранящегося в Т-клетках. Гистамин также вызывает расширение местных кровеносных сосудов и увеличивает проницаемость капилляров и утечку большого количества жидкости в интерстициальные пространства и воспаление. Таким образом, вполне вероятно, что использование экстракта плодов черного барбариса может снизить концентрацию ИЛ-6 за счет уменьшения гистамина и, следовательно, может помочь уменьшить воспаление (Shamsa et al., 1999).

В исследовании Киасалари и его коллег по влиянию экстракта Berberis vulgaris на острое воспаление (вызванное подошвенной инъекцией формалина, ксилола в ухо и уксусную кислоту в брюшину) и хроническое (вызванное марлей, имплантированной в пах) на крысах было показано, что употребление спиртового экстракта плодов растения способно уменьшить острые и хронические воспаления (Kiasalari et al., 2011 ▶). Минайян и др. в сравнительном исследовании эффектов фруктового экстракта барбариса, берберина хлорида и кортикостероидов на модели язвенного колита на крысах пришел к выводу, что введение экстракта, практически не содержащего берберин, было значительно эффективным в предотвращении повреждений колита, которые могли быть вызваны его антоциановые соединения (Minaiyan et al., 2011 ▶).

Фитохимический анализ корня и стебля барбариса выявил присутствие протоберберинов и бисензилизохинолиновых алкалоидов (бербамин, тетрандрин и хондокурин) с противовоспалительными и иммунодепрессивными свойствами (Li et al., 1989 ▶). Результаты сравнительного исследования, проведенного Minaiyan et al. о влиянии экстракта плодов барбариса и хлорида берберина на колит у крыс, вызванный уксусной кислотой, показали, что пероральное введение экстракта в дозе 750-1500 мг / кг было полезным при коликах.

Они пришли к выводу, что, поскольку экстракт плодов почти не содержит берберина, этот защитный эффект может быть связан с антоциановыми соединениями, присутствующими в растении (Minaiyan et al., 2011 ▶).

Основным сахаром фруктов является глюкоза 8.48 г / дл и 6,12 г / дл фруктозы, а органические кислоты — яблочная и лимонная. Основная антиоксидантная способность барбариса заключается в высоком уровне фенолов и флавоноидов, таких как антоцианы и другие полифенольные соединения, благодаря которым он занимает уникальное место среди всех фруктов (Ozgen et al., 2012 ▶).

Влияние экстракта барбариса на уровень сахара в крови

Сахарный диабет — это сложное метаболическое нарушение, вызванное дефицитом или отсутствием секреции инсулина или пониженной чувствительностью тканей к инсулину (Ahangarpour et al., 2012 ▶). Около 800 видов лекарственных растений используются в традиционной медицине для лечения диабета. Гипогликемические эффекты многих из этих растений на животных моделях и в клинических исследованиях были изучены и одобрены (Arumugam et al., 2013; Ahangarpour et al., 2012).

Изучив историю растений барбариса, используемых в традиционной медицине для снижения уровня сахара в крови, Ahangpour et al. исследовали влияние экстракта барбариса на высвобождение инсулина из изолированных островков поджелудочной железы самцов мышей.Результаты этого исследования показали увеличение секреции инсулина в присутствии экстракта. Таким образом, можно предположить, что один из механизмов снижения сахара в крови барбарисом заключается в его воздействии на островки поджелудочной железы. Примечательно, что усиливающий эффект экстракта на секрецию инсулина меньше, чем у глибенкламида (Ahangarpour et al., 2012 ▶).

В исследовании, проведенном Инь и его коллегами, было обнаружено, что берберин оказывает понижающее действие на глюкозу в гепатоцитах (Yin et al.Более того, в другом исследовании было доказано, что берберин в барбарисе действует аналогично метформину в повышении чувствительности к инсулину у крыс, получавших диету с высоким содержанием жиров (Gao et al., 1997 ▶). Берберин может действовать как активированный белок. киназы (AMPK) и может увеличивать соотношение АМФ к АТФ и ингибировать биосинтез АТФ в митохондриях (Yin et al., 2008b; Shidfar et al., 2012). Помимо повышения чувствительности к инсулину, берберин действует как ингибитор альфа-глюкозидазы (Tang et al., 2006; Ленг и др., 2005 ▶) и подавляет адипогенез, следовательно, проявляет активность против ожирения (Kim et al., 2009 ▶). Берберин также увеличивает количество рецепторов LDL-C и как антиоксидант может улавливать свободные радикалы (Tomosaka et al., 2008; Shidfar et al., 2012).

Meliani и его коллеги также изучили действие экстракта Berberis vulgaris на нормальных крыс и крыс с диабетом и показали, что введение сапонина и экстракта барбариса в течение недели снижает уровень сахара в крови у нормальных крыс. Кроме того, помимо снижения уровня глюкозы в крови у крыс с диабетом, он также снижает уровень холестерина и триглицеридов.Следовательно, растение может быть эффективным при лечении диабета (Meliani et al., 2011 ▶).

В другом исследовании Ашраф и его коллеги изучали влияние водного экстракта корня заравшанского барбариса на семенники и уровни тестостерона у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом. В этом исследовании диабет вызвал значительное снижение уровня тестостерона, диаметра семенных канальцев, индекса спермиогенеза и толщины эпителия, а также значительное увеличение толщины интерстициальных тканей и уровня глюкозы в крови в диабетической группе по сравнению с другие группы.При использовании корня барбариса эти изменения были доведены до нормального уровня (Ashraf et al., 2013 ▶).

Абд Эль-Вахаб и его коллеги (2013) ▶ в исследовании in vitro изучили антиоксидантные, антиацетилхолинэстеразные, противораковые и антидиабетические свойства Berberis vulgaris и его активного соединения, то есть берберина. Исследование показало, что растительные соединения обладают биологическим потенциалом ингибирования перекисного окисления липидов (Abd El-Wahab et al., 2013 ▶).

Результаты исследования, проведенного Shidfaret al.показали, что ежедневный прием 3 г фруктового экстракта в течение 3 месяцев положительно влияет на концентрации липопротеинов и апопротеинов, а также на уровень триглицеридов и гликемический контроль у пациентов с диабетом 2 типа (Shidfar et al., 2012).

Исследования показали, что берберин сравним по активности с сульфонилмочевиной и метформином. Введение берберина может снизить FBS (уровень сахара в крови натощак) и HbA ₁ C у пациентов с впервые диагностированным диабетом 2 типа.Берберин снижает вес, повышает чувствительность к инсулину, снижает инсулинорезистентность и тем самым снижает уровень сахара в крови в генетических моделях диабета 2 типа (Shidfaret al., 2012 ▶).

Введение водного экстракта корня барбариса крысам с индуцированным стрептозотоцином диабетом показало значительный антигипергликемический эффект. Это предполагает, что эффекты могут быть связаны с присутствием сапонина в экстракте с его стимулирующим действием на остаточные бета-клетки (Meliani et al., 2011).

Влияние экстракта барбариса на функцию щитовидной железы

Щитовидная железа, вырабатывающая гормоны тироксин (T ₄ ) и трийодтиронин (T ₃ ), несомненно, оказывает сильное влияние на обмен веществ. Исследователи обнаружили, что уровни липидов в крови обратно коррелировали с уровнями гормонов щитовидной железы, и из-за увеличения гормонов уровни липидного профиля падали.

Даже у пациентов с гипотиреозом уровень холестерина ЛПНП увеличивается, тогда как при гипертиреозе он снижается (Zarei et al., 2012а ▶). Исследования также показывают, что уровни жиров в крови, таких как холестерин и триглицериды (ТГ), повышаются в группах, придерживающихся диеты с высоким содержанием жиров. Существует также прямая корреляция между жиром и лептином, в то время как корреляция между Т3 и лептином является обратно значимой. Однако уровень липидов в крови не коррелирует с уровнем ТТГ. На самом деле это представляет собой связь между жиром, лептином и гормонами щитовидной железы (ShekarForosh et al., 2012 ▶; Zarei et al., 2013b). Соответственно, Zarei et al. в исследовании изучалось влияние экстракта корня барбариса и аторвастатина на уровень гормонов щитовидной железы у крыс с гиперхолестеринемией.Результаты показали, что в группах, получавших экстракт корней барбариса и аторвастатин, уровни гормонов щитовидной железы (T ₃ и T ₄ ) увеличивались, а уровень тиреотропного гормона (ТТГ) снижался в группах, получавших аторвастатин. .

Группы, получавшие экстракт корня барбариса, не показали значительных изменений уровня ТТГ. Повышенный уровень гормона щитовидной железы и снижение уровня ТТГ в группе, получавшей аторвастатин, возможно, были связаны с отрицательным эффектом обратной связи гормонов щитовидной железы на ТТГ.Повышенные уровни Т3 и Т4 без влияния на уровень ТТГ в экспериментальных группах, получавших экстракт корня барбариса, указали на эутиреоидную гипертироксинемию.