Сколько углеводов в орехах: Грецкие Орехи (50 г) Калории и Пищевая Ценность

Содержание

Грецкие Орехи (50 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

50 г

Энергетическая ценность

1368 кДж

327 ккал

Жиры

32,6г

Насыщенные Жиры

3,063г

Мононенасыщенные Жиры

4,466г

Полиненасыщенные Жиры

23,587г

Углеводы

6,86г

Сахар

1,3г

Клетчатка

3,4г

Белки

7,62г

Натрий

1мг

Холестерин

0мг

Калий

220мг

16%

от РСК*

(327 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (7%)

Жиры (84%)

Белки (9%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

327

Жир

32,6г

Углев

6,86г

Белк

7,62г

Грецкие Орехи (50 г) содержит 327 калорий.

Классификация калорий: 84% жир, 8% углев, 9% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

В орехах есть углеводы. Самые полезные орехи. Какая калорийность продуктов и сколько можно употреблять их в сутки

Всем известно, что орехи вкусны и полезны. Это замечательная добавка к различным блюдам. Да и в качестве основного приема пищи этот продукт безусловно хорош. Включая этот продукт в рацион, мы восполним недостающие витамины и минералы, а количество калорий в орехах не устоит перед их пользой.

Видов этого ароматного и полезного плода очень много. В данной статье проанализируем энергетическую ценность различных сортов и выясним, насколько возможно их употребление при различных диетах.

Состав и польза

Калорийность орехов довольно высока, однако, их питательные свойства и состав вполне подходят для замены некоторых продуктов в процессе диеты. В их состав входят:

витамины E, A, C, K и группа B;
минералы цинк, магний, калий, фосфор;
жирные кислоты;
Омега-3;
белок.

Помимо питательной ценности, орехи полезны в качестве профилактики многих заболеваний:

Укрепляют сосудистую систему, стимулируют кровоток, благотворно влияют на работу сердечной мышцы.

Стимулируют работу мозга.
Оказывают благотворное влияние на кишечник, улучшают переваривание пищи, предохраняют от запоров.
Позволяют восстанавливаться после беременности, родов, операций, бодрят и улучшают аппетит, настроение.
Масла, получаемые из ореховой скорлупы, обладают антисептическим эффектом.

Таблица калорийности орехов

Грецкий орех

Калорий в грецких орехах много. Однако этот продукт крайне полезен для вегетарианцев и тех, кто соблюдает диету. Он содержит растительный белок, который является строительным материалом для организма.

Кроме того, жирные кислоты, входящие в состав этого сорта, уменьшают холестериновые бляшки. Вред грецкий орех и его калорийность принесет в том случае, если употреблять продукт в больших количествах. Он может стать причиной засорения желудка, тошноты и аллергической реакции.

Грецкий орех, калорийность которого составляет 30 ккал, способен восполнить запас насыщенных жирных кислот и минеральных солей, а пять его плодов обеспечат организм дневной нормой витамина C.

Лещина

Лесной орех или лещина — лакомство, знакомое каждому с детства. Вкусные и питательные ядра орешника приятны на вкус и определенно обладают полезными свойствами. Белок, входящий в состав лещины, заменяет в рационе мясные продукты.

Частое употребление в пищу этого продукта благотворно сказывается на иммунитете. Лещину часто используют при изготовлении кондитерских изделий.

Кедровые орехи

Мелкие ядрышки, которые получают из шишек кедра, обладают нежным сладковатым вкусом.

Калорийность кедровых орехов в 100 г. высокая, но при употреблении продукта в малых количествах происходит быстрое насыщение. Кедровые орешки богаты жирными кислотами.

Фундук

Если орехи относятся к любимым продуктам, но вы мечтаете избавиться от лишнего веса, то стоит остановить свой выбор на фундуке.

Это низкоуглеводный продукт, а растительный белок, который присутствует в данном продукте, пойдет организму только на пользу. Заменить один прием пищи также поможет фундук.

Их калорийность высока, но при регулярном включении в рацион питания можно заметить, как улучшилось самочувствие, а вес остался прежним. Это происходит потому, что фундук имеет богатый витаминно-минеральный состав: калий, кальций, марганец, магний и медь.

Превышать дневную норму фундука нельзя, так как при этом происходит спазм сосудов головы. Также он не показан детям с заболеваниями печени и сахарным диабетом.

Арахис

Орехи арахис вкусны в жареном виде. Их часто употребляют в пищу термически обработанными. Однако в сырых ядрах содержание полезных и питательных веществ выше, а калорийность, соответственно, ниже. Если в 100 г. арахиса содержится 551 ккал., то в тех же 100 г. жареных орехов — 626 ккал.

Орехи миндаль

Миндальных орешков можно съесть много, поскольку их вкус приятен, а сытость при употреблении приходит не сразу. Однако стоит помнить, что польза и вред при употреблении миндаля в пищу напрямую зависит от количества съеденного продукта.

Пищевая ценность миндаля довольно высока, но как и другие сорта, миндаль усваивается медленно и способен мешать работе желудочно-кишечного тракта. Миндаль — прекрасное дополнение к десертам и кондитерским изделиям.

Макадамия

Это довольно редкий сорт. Макадамия орех содержит редкую пальмитолеиновую кислоту, которая благоприятно влияет на состояние кожи. Макадамия имеет высокую калорийность и питательную ценность.

В их пользе можно не сомневаться. Редкие виды, как, например, орех пекан (высокая калорийность которого делает его опасным для тех, кто страдает избыточным весом) можно заменить более привычными — фундуком, арахисом, миндалем.

Калорийность кондитерских изделий с орехами

Пришедшая к нам с далекой Турции восточная сладость Рахат-лукум, пользуется большой популярностью среди худеющих. Калорийность Рахат-лукума с орехами колеблется от 67 до 70 ккал. в 1 шт. Следует учитывать то, что этот показатель будет зависеть от сорта ореха, добавленного в лакомство. В 100 г. Рахат-лукума содержится 390 ккал. Калорийность щербета — 417 ккал. на 100 г. А в одной шоколадной конфете от 400 до 600 ккал.

Следует остановить свой выбор на менее калорийных сладостях, поскольку для сохранения веса в норме лучше воздержаться от конфет и шоколада. Чурчхела готовится из фруктовых соков и орехов. Ее питательная ценность зависит от сорта ореха, входящего в ее состав. Чаще всего эту сладость готовят с грецкими орехами или фундуком. Калорийность чурчхелы составляет 410 ккал за 100 г.

Пахлава медовая — еще одна восточная сладость, которая имеет высокую пищевую ценность. Это лакомство подходит далеко не всем, поскольку оно тяжелое для переваривания. Людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется. Да и калорийность пахлавы медовой довольно высока. На 100 г. продукта приходится почти 450 ккал.

Зачастую любители сладостей, которые столкнулись с проблемой лишнего веса, заменяют их сухофруктами. Это верное решение, поскольку калорийность сухофруктов, как правило, уступает восточным сладостям и орехам. Исключение составляют финики.

Калорийность конфет с ореховыми добавками

Количество калорий в шоколадной конфете зависит от состава, из которого изготовлена конфета. Ее энергетическая и питательная ценность связана с калорийностью продуктов, составляющих основу изделия.

Лещину в шоколаде любят и взрослые и дети. На 100 г. таких конфет приходится 518 ккал. Количество калорий в фундуке, облитом шоколадной глазурью, еще выше и составляет около 600 ккал. в 100 г. продукта.

Польза данного лакомства весьма сомнительна. Лучше всего предпочесть конфетам орехи без скорлупы — они принесут больше пользы, а возможно и удовольствия.

Продукты домашнего приготовления

Орехи широко применяются в приготовлении домашних блюд. Довольно оригинальное лакомство — варенье из молодых грецких плодов. Его калорийность высока, но если сравнить данное лакомство с другими продуктами, о которых говорилось выше, то предпочтителен именно этот десерт. В 100 г. варенья содержится примерно 250 ккал.

Ореховый соус относится к изысканным блюдам. Он очень вкусен и полезен, и его можно использовать в качестве приправы ко многим кушаньям. Калорийность продукта будет напрямую зависеть от рецепта приготовления и от калорийности орехов, из которых данный продукт сделан.

Если проблема лишнего веса актуальна, то от подобного блюда лучше воздержаться, так как ореховый соус калориен. Те же рекомендации относятся к такому лакомству, как ореховая паста или арахисовое масло.

Как употреблять

Несмотря на высокую калорийность орехов, польза от их употребления, безусловно, есть. Небольшая горсть того или иного сорта позволит улучшить общее состояние организма, повлиять на настроение, обеспечить тонус, укрепить сосудистую систему.

Чтобы орешки не принесли вред организму, необходимо соблюдать меру в их употреблении. Небольшое количество (от одного до пяти-шести штук в день) будет вполне уместно. Однако избыточное количество такого продукта в рационе может привести к сбою в работе желудочно-кишечного тракта и негативно отразиться на фигуре.

Калорийность грецких орехов достаточно высока, поэтому при соблюдении диеты и при избыточном весе стоит помнить об этом. Что касается других сортов, они так же хороши в качестве добавки к различным блюдам. Например, арахис, калорийность которого высокая, будет уместен в салатах или соусах. Многие худеющие употребляют орехи для замены белковых продуктов животного происхождения.

Если возникают сомнения, следует ли употреблять орехи в период диеты, необходимо посоветоваться со специалистом-диетологом. Консультация врача поможет составить правильное меню на каждый день и позволит определиться, какое количество того или иного продукта можно употреблять ежедневно.

Орехи считаются очень калорийным продуктом. При этом, мало кто знает, что калории из орехов нельзя считать вредными. Нужно учитывать, что в этом продукте растительного происхождения есть вещества, способные снизить уровень холестерина и активировать процесс жиросжигания.

Поэтому, орехи в разумных количествах, не только не испортят фигуру, но напротив, помогут сделать ее идеальной. Да и здоровье благодаря им можно поправить.

Американская ассоциация диетологов включила грецкие орехи в Топ-10 продуктов, помогающих бороться с высоким уровнем холестерина.

Все дело в том, что в них содержится большой уровень омега-3 жирных кислот. А эти соединения способны снизить уровень триглицерида. Вида жировых соединений, присутствующих в крови и являющихся составной частью вредного холестерина.

Калорийность грецких орехов 100 г

Несмотря на высокую калорийность грецких орехов, данный продукт используется во многих диетических блюдах. Все дело в том, что калорийность этого продукта считается полезной. Ведь растительный жир из орехов крайне полезен при диетах, направленных на снижение веса.

Блюда и продукты:

Шоколад Picnic Мега Грецкий орех – 473 ккал
Салат из свеклы с грецким орехом – 134 ккал
Каша геркулесовая с грецким орехом – 181 ккал

Калорийность миндаля – таблица

Но, эти орехи давно и с успехом применяются для снижения веса. Эксперты из Медицинского университета Барселоны провели эксперимент, в котором разделили группу исследуемых на две части. В обеих группах был один и тот же рацион питания. Но, в одной группе один из перекусов был заменен на равную по калорийности чашку миндаля.

Через некоторое время ученые провели замеры веса и подкожного жира. У группы, в рацион которой входил миндаль, средний вес не только не увеличился, а напротив, стал меньше.

Калорийность миндаля, обжаренного в масле с добавлением соли 100 г

Калорийность жареного миндаля в масле без добавления соли 100 г

Калорийность жареного миндаля без масла и добавления соли 100 г

Калорийность миндаля 100 г

Миндаль относится к так называемой «суперпище». В такой вид пищи входят продукты, которые могут насытить человеческий организм практически всеми необходимыми ему питательными веществами. При этом, миндаль хорошо заглушает чувство голода. А значит может использоваться при диетах во время перекусов.

Блюда и продукты:

Печенье миндальное – 486 ккал
Шоколад Snickers с миндалем – 509 ккал
Миндальный пирог – 286 ккал

Калорийность фундука – таблица

Фундук отличается низким содержанием углеводов. Поэтому в небольших дозах безопасен даже во время диеты. Тем более, что полезные соединения из этого вида орехов помогут очистить организм от шлаков и токсинов.

Калорийность фундука 100 г

Калорийность обжаренных ядер фундука 100 г

Как и все остальные виды орехов, фундук способен уменьшить уровень холестерина, улучшить работу сердечно сосудистой и эндокринной системы. А без нормальной работы этих систем ни одна диета не поможет сбросить лишний вес.

Блюда и продукты:

Шоколад Alpen Gold Фундук – 532 ккал
Печенье овсяное с фундуком – 175 ккал
Маффины с курагой, фундуком и морковью – 303 ккал

Калорийность арахиса – таблица

Эти соединения не могут оказать вред человеку, который хочет справиться с лишним весом. Но, тут есть одна крайне важная деталь. Для того, чтобы получить от арахиса пользу его нужно есть сырым. При жарке все полезные вещества этого продукта разрушаются, а калорийность увеличивается.

Калорийность арахиса в сахаре 100 г

Калорийность арахиса соленого 100 г

Калорийность арахиса баланшированного 100 г

Калорийность арахиса 100 г

Арахис на треть состоит из белка и на половину из полезных для человека жиров.

Блюда и продукты:

Шоколад Nuts Арахис – 498 ккал
Козинак Арахисовый – 485 ккал
Паста арахисовая – 547 ккал

Калорийность орехи кешью — таблица

Кешью — это орех, в котором очень много масла

Но при этом, его калорийность меньше чем этот показатель у арахиса и грецкого ореха. Кешью обладают не меньшей пользой для организма, чем все вышеперечисленные орехи. Этот орех очень хорошо усваивается и быстро снижает чувство голода.

Калорийность кешью 100 г

Калорийность кешью жаренного 100 г

Для того, чтобы эти орехи помогли избавиться от лишних килограммов, а не стали сами источником лишних калорий, съедайте не больше 5 ядрышек кешью в день.

Блюда и продукты:

Салат Греческий с кешью – 90 ккал
Творожное печенье с кешью – 198 ккал

Калорийность кунжута – таблица

Все дело в сезамине. Это вещество имеет важную функцию. Попадая в организм, оно способно замедлить процесс накопления жира. Сезамин из кунжута не только замедляет образование новых жировых отложений, но и способен расщепить уже образовавшиеся.

Калорийность козинак кунжутный 100 г

Калорийность кунжута 100 г

Наибольшее количество сезамина находится в кунжутном масле. Им можно заправлять салаты или просто употреблять по одной чайной ложке каждое утро.

Блюда и продукты:

Козинак Кунжутный – 510 ккал
Салат с грейпфрутом и кунжутом – 74 ккал
Печенье кунжутное – 433 ккал

Калорийность фисташек – таблица

В составе этих орехов очень много клетчатки и белка. При этом, они также как и кунжут препятствуют отложению жировых тканей в организме. У фисташек очень маленький гликемический индекс. Поэтому, их можно использовать в рационе любой диеты.

Калорийность фисташек жареных без масла и соли 100 г

Калорийность фисташек 100 г

И еще, фисташки отличная альтернатива печенью, шоколаду и семечкам.

Блюда и продукты:

Рахат-лукум с фисташками – 327 ккал
Мороженое Viva la Crema Фисташковое – 239 ккал
Пирожное Макарон фисташковое – 387 ккал

Калорийность кедровых орехов, бразильского ореха, кокоса – таблица

Кедровые орешки

Многие аминокислоты из этих орешков используются организмом в различных обменных процессах. Но, также нужно знать, что кедровые орешки способствуют выработке холецистокинина — гормона, который отвечает за насыщение.

Калорийность жареных кедровых орешков 100 г

Калорийность кедровые орешки 100 г

Бразильский орех

Но, в его составе очень много селена и магния. Эти минералы борются с окислениями клеток. То есть используются организмом для продления молодости и красоты.

Калорийность бразильского ореха 100 г

Кокосовый орех

Что может помочь в борьбе с лишними килограммами. Существует даже довольно популярная кокосовая диета, где этот орех составляет основу рациона.

Калорийность кокосовой стружки 100 г

Калорийность кокосового молочка 100 г

Сводная таблица калорийности орехов 100 г

Продукт		Белки	Жиры	Углеводы
	Ккал	гр.	гр.	гр.
Арахис	552	26,3	45,2	9,9
Бразильский орех	656	14,3	66,4	4,8
Горчица-семя	474	25,8	30,8	23,4
Кедровый орех	673	23,7	60	20,5
Кедровый орех жаренный	620	16	50	21
Кокосовое молочко	230	2,3	24	6
Кокосовая стружка	592	13	65	14
Кунжут-семя	565	11,6	61	19,3
Миндаль	609	18,6	53,7	13
Орех грецкий	656	16,2	60,8	11,1
Орех кешью	600	18,5	48,5	22,5
Фисташки	556,3	20	50	7
Фундук	651	15	61,5	9,4
Ядро ореха арахиса жареное	626	26	52	13,4
Ядро ореха миндаля жареное	642	22,4	55,9	12,3
Ядро ореха фундука жареное	703	17,8	66,1	9,4

Олеся. Конечно калорийность орехов не повод от них отказываться. Ведь в них содержатся полезные жиры. А количество углеводов не такое большое, как в продуктах, которые действительно откладываются на боках. Я всегда ем орехи. Конечно, в небольшом количестве. Но, даже в те дни, когда сижу на диете.

Катя. Я больше люблю использовать масло орехов. Особенно масло грецкого и лесного ореха. Просто заправляю им салаты и все. Такое масло обогащает состав салатов и делает их более вкусными. А орехи практически не ем. Хотя идея с полезными перекусами мне нравится.

Видео: Кедровые орехи: похудение, сбросить вес, польза кедровых орехов

Является одним из самых древних продуктов на планете. Родиной его считается территория современного Ирана. Издавна этот орех называли «царским», поскольку в пищу его употребляли только знатные особы. Беднякам же до некоторых пор этот плод был недоступен.

Известно, что ежедневное употребление таких орехов способствует значительному повышению мозговой деятельности. Он входит в обязательный рацион людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим весом. Несмотря на высокое содержание жиров, этот продукт широко используется при составлении различных диет. О том, какую имеет грецкий орех калорийность (1 шт. и 100 г), можно узнать из нашей статьи. Здесь же расскажем о пользе этого ореха, в том числе и для похудения.

Калорийность грецких орехов (на 100 г)

Многие сторонники диет стараются избегать такого высококалорийного продукта, как грецкий орех. Им кажется, что достаточно съесть один небольшой орешек, и все их старания будут напрасны.

Калорийность грецких орехов, безусловно, высока и составляет 654 ккал (в 100 граммах). Но не стоит пугаться этой цифры. На самом деле 100 грамм — это примерно 50 орехов. Съесть же такое количество столь калорийных плодов не под силу даже взрослому человеку. Также путем несложных арифметических вычислений можно выяснить, что вес 1 ореха составляет 5 г. Отсюда же можно понять, сколько калорий в одном грецком орехе. Рассмотрим этот вопрос более детально.

Грецкий орех: калорийность 1 ореха

Медики и диетологи считают, что норма употребления орехов в день составляет 4-6 штук. Таким образом, съедать по 50 штук или 100 г этого продукта совсем не нужно. При таком неконтролируемом употреблении один только вред может принести грецкий орех.

Калорийность 1 ореха вычисляется из общей калорийности на 100 г. Уже известно, что в 100 г содержится 654 ккал, то есть на 1 г приходится 6,54 ккал. Один грецкий орех весит примерно 5 г. Таким образом, значение 6,54 умножаем на 5 г и получаем калорийность 1 ореха, которая равна 32,7 ккал. Отсюда можно вычислить и дневную норму.

Без вреда для фигуры человек может съедать 4-6 штук такого продукта, как грецкий орех. Калорийность 1 шт. составляет 32,7 ккал, а это значит, что калорийность 4-6 орехов будет равна 132-196 ккал. Такое количество калорий не принесет существенного вреда для фигуры, а вот пользы от употребления орехов будет немало.

Пищевая ценность

С давних времен грецкий орех употребляли как лекарственное средство, совершенно не задумываясь о его калорийности. В нем содержится практически полный набор Омега-3 жирных кислот, которые не вырабатываются самостоятельно организмом, но очень важны для его нормального функционирования, и еще много других полезных составляющих. Витамины группы B, фолиевая кислота, калий, магний, железо и цинк содержатся в грецком орехе в большом количестве, а витамин E делает этот продукт особенно богатым на антиоксиданты. Аскорбиновой кислоты (витамина C) в нем находится в 50 раз больше, чем в цитрусовых фруктах.

Особая уникальность грецкого ореха состоит в том, что в нем содержится Это совершенно уникальное соединение, которое не только защищает здоровые клетки организма от возможного заражения раком, но и обеззараживает больные. Вот каким полезным является грецкий орех. Калорийность 1 ореха при этом составляет всего 32,7 ккал. Белков в 100 граммах грецких орехов содержится около 15 г, жиров — 65 г, а углеводов — всего 7 г.

Полезные свойства

Для организма заключается в следующем:

При регулярном употреблении грецких орехов улучшается работа мозга. Благодаря усилению кровотока к нему поступает больше кислорода и питательных веществ, что способствует его нормальному функционированию. В том числе они рекомендованы к употреблению школьникам.
Спортсменам выдержать тяжелые физические нагрузки также помогает грецкий орех (1 штука, калорийность которой составляет 32,7 ккал, увеличивает энергию в несколько раз).
Орехи полезно употреблять для профилактики анемии, заболеваний сердца и щитовидной железы. Магний, содержащийся в них, способствует снижению нервной возбудимости, а пищевые волокна помогают наладить работу кишечника.

Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи, должны обязательно присутствовать в рационе каждого здорового человека.

Вред и противопоказания

Вред от употребления грецких орехов может быть связан толькос аллергией на этот продукт, что приводит к высыпаниям на коже и слизистой оболочке ротовой полости. Поэтому важно следить за количеством съеденных орехов. К тому же чрезмерное употребление этого продукта может привести к спазму головного мозга. Норма составляет 4-6 орехов в день.

Какое значение имеет калорийность 1 грецкого ореха для похудения?

Несмотря на высокую калорийность, в одной из известных диет грецкими орехами рекомендуется полностью заменить все жиры животного происхождения. Как известно, любой организм даже во время похудения нуждается в жирах. Но, помимо этого, в орехах содержится еще и масса полезных веществ, которые ведут борьбу с вредным холестерином. А значит, такие жиры будут намного полезнее, чем животного происхождения. Но это еще не вся польза, которую может принести во время диеты грецкий орех.

Калорийность 1 ореха, как известно, составляет 32,7 ккал, а количество жиров в 5 г (1 орех) равно 3,26 г. Вычислить это элементарно, учитывая, что в 100 граммах орехов находится 65,2 г жиров. В 4-6 штуках, которые медики рекомендуют съедать ежедневно, содержится 13-19 г жиров, при норме для здорового человека 40 г.

Все эти вычисления позволяют сделать вывод, что грецкие орехи полезны для организма и их можно употреблять в пищу даже во время диеты.

Ноя-9-2012

Об орехах:

Орехи – незамысловатая, но любимая многими из нас еда. Сырые орехи, или в составе различных блюд, они могут стать замечательным дополнением и к торжественным, и к ежедневным обедам. А вот какова же калорийность орехов? Дело в том, что они не относятся к разряду легкой пищи, поэтому необходимо знать, что потребление орехов в чистом виде следует разумно ограничивать. Диетологи советуют употреблять в день не более одной горсти.

Орехи – так мы привыкли называть плоды многих растений, хотя некоторые из них орехами в научном смысле этого слова не являются, например: арахис, кешью, кедровые орешки.

Орехами многие любят полакомиться благодаря их изумительному природному вкусу. К тому же орехи настоящий кладезь биологических веществ и витаминов, крайне необходимых нам в зимний период. Все это делает их прекрасным дополнением к различным блюдам, а также хороши орехи в качестве полезного и здорового перекуса.

Но орехи обладают еще и целебными свойствами. О полезных свойствах орехов писал еще «отец медицины» Гиппократ.

Орехи, относящиеся к разным видам и семействам растений, пользуются любовью у кулинаров многих национальных кухонь Земли: азиатской и европейской, восточной и русской. Перечислять все блюда, включающие в себя этот продукт, было бы слишком долго. Здесь и торты, и пирожные, и печенье, и кексы, и сдобные изделия. Кладут их в соусы и настойки, в варенье, масло, пасту. Это список можно продолжать. Орехи без всякого преувеличения можно назвать чемпионами по содержанию питательных веществ, витаминов и аминокислот, белков, которые хорошо усваиваются и жиров растительного происхождения.

Диетические свойства орехов:

Как быть, если Вам вдруг потребуется быстро и полноценно утолить голод вкусным и вместе с тем полезным продуктом? Вот тут-то и следует вспомнить про орехи. Они помогут Вам даже в такой ситуации, когда нет ни времени, ни возможностей для еды. Продукт этот недорого, доступен, а польза от него будет огромной. Хотя не следует также забывать и о противопоказаниях: в чрезмерном количестве орехи создают нагрузку на печень и на поджелудочную железу, кроме того большая калорийность орехов может нанести вред Вашей фигуре.

Данный продукт полезен при переходе на вегетарианскую систему питания, при соблюдении правил диеты. Эти плоды уменьшают аппетит, но все же больше одной горсти в день есть не стоит. Высокая калорийность орехов вынуждает ограничивать их количество, иначе Вы рискуете набрать лишние килограммы.

Сколько калорий в орехах?

Общая калорийность орехов целиком зависит от их сорта. Впрочем, каждый орех – это источник белков и в некоторой степени жиров. Отдельные виды орехов несут в себе больше жиров, другие – меньше.

А калорийность орехов составляет:

от 370 до 710 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) орехов в гр. на 100 грамм:

Белки — 15,0-26,0

Жиры – 40,0-70,0

углеводы – 6,0-17,0

А какая калорийность орехов разных сортов? А вот такая:

Таблица калорийности орехов, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность орехов разных сортов — вот такая:

Таблица пищевой ценности орехов (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Но, как бы там ни было, любые орехи, это настоящий кладезь магния, клетчатки, протеина и витамина Е.

Рецепт? Рецепт!

Любите орехи? Вот Вам рецепт жареных орехов:

Продукты:

грецкие орехи (ядрышка) — 1 стакан
сахарная пудра — 2 чайных ложки
растительное масло — 1 столовая ложка

Ядра, излеченные из скорлупы, замачиваются (10-15 минут) в горячей воде, затем очищаются от кожицы. Очищенные ядра обдают кипятком, откидывают, пересыпают сахарной пудрой. После этого орехи жарят в большом объеме масла, откидывают и остужают. Подают орехи, выложив их горкой на тарелке, дно которой застелено бумажной салфеткой.

И если Вас не пугает высокая калорийность орехов, то ешьте на здоровье!

Чем полезны орехи для похудения?

Орехи обладают низким содержанием насыщенных и высоким уровнем ненасыщенных жиров. Орехи способны утолить голод и ослабить тягу к нездоровой пище за счет высокого содержания в них питательных жиров и пищевых волокон.

Диетологи рекомендуют включать орехи в свой дневной рацион питания различными способами, добавляя их в каши, йогурты, макароны, тушеные овощи, кексы, курицу, супы, салаты и многие другие блюда. Это позволит вам избавиться от желания полакомиться нездоровой пищей, и будет способствовать усиленному снижению веса.

Главным условием при введении орехов в рацион питания при похудении будет контроль их потребляемого количества. Если есть заинтересованность в планомерном и здоровом похудении, разрешенное количество орехов в день — до 30 штук. Если же есть необходимость в наискорейшем избавлении от лишних килограммов, норма значительно сокращается — в день разрешается съедать не более 6-7 орехов. При этом предпочтение лучше отдать цельным орехам: именно они приносят быстрое насыщение, подавляют аппетит, что, в свою очередь, способствует похудению.

Лучше всего добавлять орехи в уже готовые блюда в качестве «дополнения» — тогда не будет искушения съесть их больше, чем положено. А вот от сладостей, которые содержат орехи, придется отказаться: шоколад с орехами, щербеты, грильяж не только не способствуют избавлению от лишних килограммов, но активно провоцируют их появление.

Хороши для похудения такие орехи, как арахис, миндаль, кедровые и грецкие орехи.

Орехи – удивительные дары природы, которые способны повысить интеллектуальные способности человека и приумножить его разум. Всего существуют десятки видов орехов.

Полезные вещества, микроэлементы, витамины, пищевые волокна, которые содержатся в орехах, оказывают благотворное влияние на человеческий организм.

Таблица калорийности орехов

Орехи являются весьма калорийным продуктом питания. Но, несмотря на это, диетологи утверждают, что они полезны в борьбе с лишним весом. Полезные вещества, содержащиеся в продукте, улучшают обмен веществ. Чтобы не навредить фигуре, суточную дозу нужно уменьшить до 15-20 г.

Таблица — сколько калорий содержится в орехах:

Продукт	Калории (ккал/100г)	Жиры (г)	Белки (г)	Углеводы(г)
Арахис	548	45,2	26,3	9,7
Бразильский орех	656	66,4	14,3	4,8
Грецкий орех	648	61,3	13,8	10,2
Фундук	704	66,9	16,1	9,9
Миндаль	645	57,7	18,6	13,6
Кедровый орех	673	61	11,6	19,3
Кокос	354	33,5	3,4	6,2
Кешью	643	54,1	25,7	13,2
Лесной орех	628	67	10	18
Фисташки	556	50	20	7

Полезные свойства орехов:

Орехи – неоспоримый источник витаминов и минералов (витамины группы В, витамин Е, селен, кальций, цинк, железо и йод).
Являются одними из самых полезных и необходимых продуктов для ума . Благодаря полиненасыщенным жирным кислотам, они незаменимы при умственных нагрузках.
Повышенная калорийность продукта, сочетание легких жиров и растительных белков, служат настоящим источником энергии. Поэтому, они необходимы при физических нагрузках. В какой-то мере они могут заменить мясо и яйца.
В состав входят омега-3 – жирные кислоты. Благодаря чему продукт является чрезвычайно полезным при недугах сердечно-сосудистой системы.

Самые полезные орехи для организма человека

Без исключения все виды являются полезными для здоровья человека, но каждый из них имеет свои особенности. Современные ученные выделяют «пятерку» самых полезных в мире – фундук, грецкий орех, миндаль, бразильский орех и арахис.

Фундук

Другое название фундука – ломбардский орех. «Крепкий орешек» известен с древних времен. Наши предки делали из него защитные амулеты от нечистой силы и катаклизмов. В наше время он чрезвычайно полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, тромбофлебитом, варикозом, малокровием, артериальной гипертензией. Фундук рекомендуют принимать с целью профилактики онкологических заболеваний, поскольку он содержит антираковое вещество – паклитаксел.

Грецкий орех

Еще в древние времена Гиппократ и Авиценна описывали целебные действия волошского (грецкого) ореха и его листьев. А современные ученные называют его «деревом жизни» благодаря его богатому составу. Ведь действительно в данном плоде содержится множество полезных веществ: витамины, алкалоиды, дубильные вещества и множество микроэлементов. Грецкие орехи рекомендуется добавлять в свой рацион людям с проблемами щитовидной железы, из-за высокого содержания в них йода.

Помогут грецкие орехи при физическом истощении, болезнях сердца и нервной системы.

Ядра плодов используют при болезнях желудка, печени и почек, а так же как эффективное ранозаживляющее средство.

Миндаль

Миндаль еще называют королевским или элитным орешком. Хотя в действительности он не является орешком – это косточковый плод. Особенностью этого вида является высокое содержание в его составе кальция. Что делает его полезным и незаменимым для здоровья костной системы. Благодаря фосфору, железу и калию, миндаль настоятельно рекомендуется при заболеваниях сердца и кровеносной системы, врачи советуют употреблять около 60 г миндаля в неделю.

Регулярное употребление этих орешков улучшает сон и помогает при бессоннице. В лечебных и профилактических целях миндаль употребляют при мочекаменной болезни, гастрите, язве, гипертонии, малокровии, мигрени, заболеваниях глаз.

Вводить в свой рацион этот вид нужно очень осторожно, так ка он трудно усваивается организмом. Кушать миндаль можно в сыром или поджаренном виде. Часто его добавляют к сладостям и к выпечке, а в восточных странах – к блюдам из мяса и риса.

Бразильский орех

Бразильский орех считается самым вкусным, по мнению гурманов, и самым полезным, по мнению ученных. Его считают одним из самых полезных и необходимых для женского организма и еще называют орехом молодости . Все это благодаря наличию в нем в огромном количестве селена, который предотвращает преждевременное старение.

Всего два бразильских орешка в день окажут благотворное действие на кожу. Благодаря высокой калорийности, эти орехи служат источником энергии и бодрости. Кроме того они препятствуют развитию онкологических заболеваний и проблем с сердцем.

Арахис

В мире существует более 70 видов арахиса. Эти бобы являются хорошим профилактическим средством при заболеваниях сердца, рака и гастрита. Арахис оказывает благотворное действие на нервную систему, успокаивает при перевозбуждении и помогает при бессоннице. Он является отличным антиоксидантом. Улучшает слух, зрение и память.

Всего несколько орешков арахиса способны утолить голод. По этому, диетологи считают его одним из самых полезных орехов для похудения, и разрешают употреблять во время диеты. Арахис легко усваивается человеческим организмом, благодаря высокому содержанию протеинов и белков. Но злоупотреблять этими орехами не рекомендуется, чтобы не спровоцировать аллергию и не нарушить пищеварительные функции.

Кроме этой «пятерки» самых полезных орехов, большой популярностью также пользуются кедровый и лесной орех, фисташки, кешью, кокос. Все они имеют богатый витаминный и минеральный состав, способствуют повышению иммунитета, улучшают работу головного мозга и сердечную деятельность.

Самые полезны орехи для женщин

Регулярное употребление женщинами орехов способствует улучшению репродуктивной функции, укреплению памяти, замедлению процессов старения организма, улучшению состояния кожи, ногтей и волос.

Каждый из видов орехов имеет свои особенные преимущества для женского организма.

Миндаль. Имеет большое количество клетчатки и витамина Е, что делает кожу здоровой, чистой и красивой. Этот продукт используют в борьбе с избыточным весом. При этом рекомендуется ежедневно употреблять 15-20 г миндаля. А чтобы избежать трудностей его переваривания, стоит на ночь замочить в воде.
Бразильский орех. Служит здоровым перекусом для повышения энергетической зарядки и концентрации. Микроэлемент селен, что входит в его состав, повышает фертильность женщины, предотвращает онкологические заболевания молочной железы и костей. Селен вместе с остальными витаминами и антиоксидантами омолаживает клетки кожи. Масло бразильского ореха питает и увлажняет кожу, укрепляет ногти, придает волосам здоровый блеск.
Кешью. Продукт содержит наименьшее количество жиров, что позволяет включать его в диетическое меню. Это настоящий источник фолиевой кислоты, по этому, кешью полезен беременным женщинам и тем, кто планирует создание семьи. В составе присутствуют обезболивающие и противовоспалительные компоненты, которые помогают облегчить боль, в том числе зубную.
Фундук. Советуют употреблять его при варикозном расширении вен снаружи и изнутри. Так же повышает иммунитет и улучшает память, придает здоровья волосам и ногтям.
Грецкие орехи. Настоящий помощник женщин в борьбе с кардиологическими и онкологическими заболеваниями. Они содержат много биотина, который предотвращает выпадение волос и способствует их укреплению. Употребление этого ореха во время беременности предотвращает развитие у ребенка пищевой аллергии.
Кедровые орехи. Очищают почки, печень, желчный пузырь, что благотворно влияет на внешний вид женщины. Кормящим мамам полезно съедать по 2 ст. ложки кедровых орешков, что бы улучшить лактацию и получить более питательное грудное молоко. Народная медицина использует скорлупу и ядра в лечении гинекологических заболеваний.
Для мужчин
В наше время мужчины часто сталкиваются с проблемами с потенцией и способностью иметь детей. Ученные утверждают, что решительную роль в данном вопросе играет питание мужчин. В рационе их питания обязательно должны присутствовать орехи.
- Грецкие орехи. Их польза для мужчин доказана многими исследованиями. У мужчин, которые употребляли регулярно грецкие орехи, ученые обнаружили значительный прогресс качества спермы, благодаря органическим кислотам, которые содержатся в плодах. Кроме того, биологически активные вещества, в частности аргинин, положительно влияют на мужскую потенцию.
- Бразильские орехи. Мощнейший антиоксидант селен, содержащийся в бразильском плоде, повышает уровень тестостерона, таким образом, улучшая количество и качество спермы. Он служит и профилактическим средством от рака простаты. Аргинин улучшает потенцию, его еще называют природной «виагрой». Для повышения мужской силы достаточно 2-3 орехов, в больших дозах селен является токсичным и может привести к противоположному действию.
- Миндаль . Настоящая кладезь витаминов и минералов, источник энергии. Благодаря большому количеству кальция, миндаль полезен для здоровья костей, что очень важно для спортсменов и мужчин старшего возраста. Миндаль способствует повышению либидо и поддержанию здоровой сексуальной жизни.
- Фисташки. Горсть фисташек способствует повышению сексуального желания у мужчин и удовольствия от полового акта. Пищевые волокна и жирные кислоты помогут снизить уровень холестерина в крови, а аргинин улучшит прилив крови к половым органам.
- Фундук. Оздоровительно влияет на репродуктивную систему мужчин, улучшает кровоток и очищает кровь от холестерина.
Для детей
Детям до трех летнего возраста орехи употреблять не рекомендуется, так как они содержат много белка, который достаточно трудно переваривается.
В детском организме еще не выработалось достаточно ферментов, которые отвечают за переваривание и усвоение белков. В таком случае детский организм получит только нагрузку на поджелудочную железу, печень и почки.
Орехи, кроме того, являются сильным алергеном и вводить их в рацион ребенку старше трех лет следует очень осторожно.
Самым полезным для детей является грецкий орех. Это прекрасный источник йода, по этому, данный продукт особенно полезен в детском возрасте в районах с повышенной радиацией. Полезные вещества помогут повысить умственные способности детей, справится с гиповитаминозом и анемией. Для детей достаточно съедать 2 ореха в сутки.
Заключение.
Максимальную пользу организму орехи принесут, если употреблять их по 30 г в день. Они незаменимы для человеческого организма, имеют удивительный вкус. Употреблять их можно в разном виде, добавляя практически к любому блюду.

Расчет соотношения калорий, белков, жиров, углеводов (КБЖУ)

Здоровое и сбалансированное питание – это основа как красивой фигуры, так и крепкого здоровья. Эффективный помощник — расчет соотношения калорий и основных нутриентов в питании: белков, жиров и углеводов (для краткого обозначения используется аббревиатура КБЖУ). Нутриенты — это важнейшие «строительные материалы» нашего тела, от соотношения которых зависит количество энергии, получаемой из пищи, а также качество усвоения всех полезных микроэлементов.

Почему же этот расчет так важен, мы расскажем вам в этой статье, прочтение которой займет у вас минимум времени, но поможет составить рацион питания, необходимый вашему организму.

Белки, жиры, углеводы: чем важны для нашего организма и какая их связь с калориями?

Белки, жиры и углеводы имеют определенную энергетическую ценность, которая измеряется в калориях. У каждого человека индивидуальная норма необходимого количества такой энергии, в зависимости от физических показателей и нагрузки. Таким образом, важно знать химический состав пищи и рассчитывать необходимое количество нутриентов: как для здорового их соотношения в организме, так и для получения необходимого количества энергии (калорий).

Давайте детальнее разберемся в том, что собой представляют белки, жиры и углеводы.

Белки – это главный строительный материал, без которого невозможен рост мускулатуры и тканей в целом. Они бывают двух видов в зависимости от происхождения: животного – мясо, птица, рыба, молоко, творог и яйца; растительного: грибы, рожь, овсянка, грецкие орехи, чечевица, фасоль, соя, морские водоросли.

Главные функции белков:

участвуют в обмене веществ и помогают в расщеплении пищи на молекулы;
придают форму клеткам
обеспечивают детоксикацию
повышают защитную функцию организма при воспалительных процессах
влияют на количество веществ в клетках, крови, их размножение и рост
переносят углекислый газ к легким от тканей, а также транспортируют кислород из легких к прочим тканям
обеспечивают сокращение мышц.

Жиры – это ключевой компонент питания, без них о нормальном метаболизме не может быть и речи. Они являются главными поставщиками энергии в периоды дефицита пищи и болезней, когда организм получает малый объем питательных элементов или же не получает их вовсе. При этом в отличие от белка, лучше употреблять жиры растительного происхождения.

Главные функции жиров:

создают огромный приток энергии, которого невозможно добиться только с помощью углеводов и белков
отвечают за транспортировку питательных компонентов в организме
помогают усвоению витаминов. Поглощение таких органических веществ как А, С, Е и К происходит исключительно при наличии жиров
делают сосуды человека эластичными
выполняют защитную функцию для костей от ударов и обеспечивает поддержку внутренних органов
регулируют процесс образования и распределения гормонов
помогают снизить аппетит.

Углеводы — это главный источник энергии для людей. Они делятся на простые и сложные. Сложные можно найти в крупах, овощах и несладких фруктах. Простые содержатся в сладостях, мучных изделиях, сладких фруктах, сухофруктах, рафинированных продуктах

Главные функции углеводов:

обеспечивают около половины суточного энергопотребления организма
принимают участие в «строительстве» мембран клеток, некоторых ферментов
предотвращают свертывание крови
образуют энергетический резерв, который накапливается в печени, мышцах скелета, сердце и других тканях
сложные углеводы регулируют работу желудочно-кишечного тракта и служат энергетическим топливом для нашего организма.

Но для того, чтобы БЖУ выполняли свои функции, они должны поступать в организм в правильных пропорциях. Предлагаем рассмотреть последствия дефицита и профицита каждого элемента.

Избыток белка в организме может спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и дисбаланс микрофлоры кишечника. Также дефицит белка повышает нагрузку на почки, которая может спровоцировать ряд неприятных заболеваний. А недостаток белка может сказаться на составе вашей крови и привести к таким тяжелым проблемам, как дефицит железа или другим не менее неприятным.

При недостатке жиров в рационе может появиться сухость кожи, зуд, а также болезненные ощущения в суставах. Кроме того, это может повлиять на ваше психоэмоциональное состояние – повышенная раздражительность, проблемы с концентрацией внимания, ухудшение памяти. Избыток жиров также приводит к плачевным последствиям — они накапливаются в крови, печени и других органах, повышается опасность возникновения тромбоза сосудов.

Избыток в рационе углеводов может увеличить риск развития сахарного диабета и способствовать лишнему весу. А при недостатке повышается нагрузка на почки, а также происходит «закисление» желудочно-кишечного тракта, что приводит к сжиганию жиров и белков.

Преимущества подсчета КБЖУ

Помимо красивого, здорового тела, вы будете поддерживать здоровье организма, обеспечив его всем, что ему необходимо для функционирования, а также укрепите иммунитет.
Вы похудеете без вреда организму: без экстремальных диет, жестких ограничений. В меню включаются все продукты, а похудению способствует их соотношение при правильном количестве калорий.
Вы сможете «подстроить» рацион под свои нужды. Корректируя процентное соотношение элементов, можно эффективнее (и даже быстрее) похудеть, набрать вес или мышечную массу, сформировать красивый рельеф тела.
Вы дисциплинируете себя и выработаете полезную привычку на всю жизнь.

Негативные последствия несбалансированного питания

Постоянный голод. Это всегда случается при недостатке углеводов и жиров.
Медленное жиросжигание. Если в организм поступает недостаточно питательных веществ, он перестраивается на экономию ресурсов и как следствие, происходит замедление жиросжигания.
Неизменные объемы. Вес снижается за счет потери жидкости и мышечной массы. А вот жировая прослойка остается.
Нарушение в работе гормонов. Как следствие, переменчивость настроения, снижение работоспособности, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей.
Проблемы со здоровьем, например, тошнота, головокружения, недомогания и даже обмороки.

Как же рассчитать нужную пропорцию КБЖУ?

Шаг 1. Определить суточную норму потребления калорий.

Вы можете рассчитать ее самостоятельно по известной и проверенной формуле Миффлин-Сан Жеора или в онлайн-калькуляторах.

Если калькуляторам все-таки не доверяете, то формула выглядит так:

Для женщин: (10 × вес в килограммах) + (6,25 × рост в сантиметрах) − (5 × возраст в годах) − 161
Для мужчин: (10 × вес в килограммах) + (6,25 × рост в сантиметрах) − (5 × возраст в годах) + 5

Формула также учитывает физическую активность, исходя из которой получившейся цифра умножается на определенный коэффициент:

на 1,2 – если у вас нет физических нагрузок и сидячая работа
на 1,375 – если вы совершаете небольшие пробежки или делаете легкую гимнастику 1–3 раза в неделю
на 1,55 – если вы занимаетесь спортом со средними нагрузками 3–5 раз в неделю
на 1,725 – если вы полноценно тренируетесь 6–7 раз в неделю
на 1,9 – если ваша работа связана с физическим трудом, вы тренируетесь 2 раза в день и включаете в программу тренировок силовые упражнения.

Шаг 2. Определяем рекомендуемое соотношение белков, жиров и углеводов.

Стандартным суточным количеством нутриентов (по рекомендациям USDA) для рациона на 2000 ккал считают 91 грамм белков, 65 граммов жиров и 271 грамм углеводов. Базовое их соотношение в том же порядке для сбалансированного типа обмена веществ:

белки: 30% калорийности рациона
жиры: 30% калорийности рациона
углеводы: 40% калорийности рациона;

При этом:

1 грамм белка = 4 ккал
1 грамм жира = 9 ккал
1 грамм углевода = 4 ккал.

Для представителей разных полов и людей с определенными целями (похудеть, нарастить мышцы и так далее) норма корректируется.

Для женщин:

с белковым типом метаболизма рекомендуют сдвигать соотношение нутриентов к формуле 5-3-2, а с углеводным — 25-15-60
для снижения массы тела соотношение составляет 4-2-4
для «сушки», то есть формирования красивого мышечного рельефа — 4,7-2,3-3
для потери веса и «сушки» — 5-2-3
для набора нормальной массы — 3-2-5.

Для мужчин:

в возрасте до 40-50 лет, занятым интеллектуальной работой, рекомендуют придерживаться соотношения 3,3-2,5-4,2
при тяжелых нагрузках, физической работе баланс сдвигают до 2,7-2,3-5
чтобы худеть и одновременно набирать мышечную массу, соотношение меняют до 3-1,5-5,5.

Шаг 3. Рассчитываем сколько белков, жиров и углеводов должно быть в рационе в зависимости от нормы потребления калорий.

Например, ваша дневная норма – 1700 ккал. Для расчета БЖУ используем следующие формулы:

белки: (0,3*1700)/4=127,5 г
жиры: (0,3*1700)/9=56 г
углеводы: (0,4*1700)/4=170 г.

Откуда взялись цифры для расчетов:

0,3 / 0,3 / 0,4 – это процентное соотношение белков, жиров и углеводов из шага 2
1700 – это суточная норма калорий из шага 1
4 / 9 / 4 – это содержание калорий в 1 г белков, углеводов и жиров из шага 2.

Шаг 4. Определяем пропорцию БЖУ в продуктах

В предыдущем шаге мы определили, что при суточной норме калорий 1700 человеку необходимо потреблять 127,5 г белков, 56 г жиров и 170 углеводов.

И здесь самый сложный шаг – как узнать КБЖУ каждого продукта, а тем более готовых блюд? Согласны, это достаточно непростой и кропотливый процесс.

Вот наши советы как вы сможете определять значения КБЖУ в продуктах:

если это готовый продукт, то на этикетке обычно указывается количество белков, углеводов, жиров и калорий, которые содержатся в 100 г продукта
если это продукт без этикетки или на развес (например, мясо, крупы, фрукты, овощи), то значения КБЖУ можно посмотреть в готовых таблицах в интернете или вы можете скачать приложения для смартфона, которые содержат готовую базу продуктов с данными КБЖУ
если это блюдо, которое вы готовите сами из нескольких продуктов, то взвесьте все ингредиенты перед приготовлением и суммируйте белки, углеводы и жиры.

Примеры расчета КБЖУ

Вы решили съесть 150 г творога с 3,8% жирности. Проверим какое количество КБЖУ вы употребите в таком случае.

Смотрим калорийность продукта, которая должна быть указана на упаковке.

Например, КБЖУ 100 г творога 3,8% жирности такая:

Калории: 115,60 ккал
Белки: 17,54 г
Жиры: 3,80 г
Углеводы: 2,92 г

Умножаем каждый показатель на 1,5 (150 г):

Калории: 115,60 * 1,5 = 173,4 ккал
Белки: 17,54 * 1,5 = 26,3 г
Жиры: 3,80 * 1,5 = 5,7 г
Углеводы: 2,92 г * 1,5 = 4,38 г.

И смотрим как это вписывается в вашу суточную норму потребления КБЖУ.

Перейдем к примеру посложнее – к готовому блюду. У нас есть замечательный рецепт яблочной шарлотки. Посмотрим же какие пропорции КБЖУ в этом десерте.

Определяем нужные ингредиенты.

По нашему рецепту это:

Сахар: 1 стакан (150 г)
Яйцо: 4 штуки
Пшеничная мука: 1 стакан (150 г)
Яблоко: 3 штуки (1 кг)
Соль, сода (не учитываем)

Составляем таблицу, где для каждого ингредиента прописываем его вес, количество белков, жиров, углеводов и калорийность. Эти показатели для каждого продукта вы можете найти в интернете.

Продукт	Вес	Белки	Жиры	Угле- воды	Ккал
Сахар	150 г	0 г	0 г	159,52 г	636 ккал
Яйца	220 г	27,94 г	23,98 г	1,54 г	345 ккал
Мука	130 г	11,96 г	1,56 г	97,37 г	445 ккал
Яблоки	1 кг	4,00 г	4,00	98,00 г	470 ккал

Суммируем показатели.

Калории: 1896 ккал
Белки: 44 г
Жиры: 29,54 г
Углеводы: 356,43 г.

Определяем, какая порция пирога вписывается в нашу суточную норму.

Мы взвешиваем целый пирог, например, он получился 600 г. После взвешиваем отрезанный кусочек – 150 г, что составляет 25% от всего пирога. Таким образом для расчета КБЖУ одной порции, нам нужно умножить общие показатели, указанные в пункте 3 на 0,25:

Калории: 1896 * 0,25 = 474 ккал
Белки: 44 * 0,25 = 11 г
Жиры: 29,54 * 0,25 = 7,39 г
Углеводы: 356,43 * 0,25 = 89,10 г.

Подсчет КБЖУ в рационе — это не только возможность исправить свой вес, но и прекрасный способ поддержать хорошую физическую форму и оздоровить организм, давая ему необходимые элементы в нужных пропорциях. Надеемся, что формулы, которыми мы поделились с вами, помогут легко составить свой идеальный рацион питания.

макадамии, пекан, миндаль, кедровые, бразильские…

Орехи в качестве перекуса, панировки для рыбных и мясных блюд, и, даже в качестве муки для низкоуглеводной выпечки рекомендуют все апологеты LCHF (Low Carb, High Fat). Не все дают рекомендации расставить их по ранжиру: углеводам и жиру. Не особо вникая в такие тонкости, я пошла закупать орехи, руководствуясь лишь своими вкусовыми пристрастиями. Мой личный список начинался с миндаля, за ним следовали орехи кешью.

Альянс с кешью не сложился. Я не учла, что в этих орехах ОЧЕНЬ много углеводов – 30/100 г, и, видимо, с дозировкой тоже что-то пошло не так. Вес встал, вернулись симптомы СРК, которые не беспокоили в течение трех недель, с первого дня Low Carb, после удаления из рациона всех углеводистых продуктов.

Пришлось заниматься самообразованием, и, как всегда, писать конспект врача.

Орехи: состав, пищевая ценность Источники: USDA (United States Department of Agriculture)

Первое место в «ореховом» рейтинге по праву принадлежит макадамии.

В Австралии, на родине ореха Орехи рекомендуется употреблять при ангине, артритах, предрасположенности к опухолевым заболеваниям. В липидном составе макадамии преобладают мононенасыщенные жирные кислоты, среди которых пальмитиновая кислота, содержащаяся в коже человека. Поэтому масло макадамии широко используют в косметологии. Но главная диетическая ценность макадамии в составе блюд кетогенной диеты – высокое содержание »правильных» жиров, при низком содержании белков и углеводов. В чистом виде калорийность макадамии на 95% обеспечена жирами (95/4,4/2,4). Рекомендованное соотношение кетогенной диеты : 80/15/5 : жиры/белки/углеводы.

Унция орешков (пригоршня) содержит 10-12 орешков и всего 2,2 грамма белка и 4 углеводов. Такой перекус рекомендуют основоположники кетогенной диеты в Госпитале Джонса Хопкинса (Johns Hopkins Children’s Center).

Макадамия, безусловно, это здорово. Но, стоимость этих орешков варьирует от ք 2000 до ք 4000, да и купить их можно только в гастрономах с «небанальным» ассортиментом. Нашла. Купила. Вкус показался знакомым и очень похожим на бразильский орех. Как оказалось, не только органолептически. По соотношению жиры/углеводы бразильский орех безусловно, уступает макадамии, но соперничает с орехом пекан.

Бразильский орех содержит 66 г жира, но сколько углеводов? Странный вопрос, скажите вы и будете правы. Это единственная строка с огромным расхождением в базе данных: National Nutrient Database for Standard Reference, США, которую 12/100 г приводит большая часть источников и 2,6/100 г – таково содержание углеводов в бразильском орехе указанное в Finnish Food Composition Database из Финляндии. Как бы то ни было, это вторая строка в ореховом рейтинге.

Однако авторитетные источники обращают внимание на иное: и бразильский орех и пекан содержат много полиненасыщенных жирных кислот 24,4 и 21,6 на 100 г. Такие орехи не терпят обжарки, и если вы не уверены, что это сырые орехи, выбор следует сделать в пользу лесных орехов.

Фундук по соотношению мононенасыщенных/полиненасыщенных жирных кислот уступает только макадамии: 46/8 и 58/1,5.

Все орехи следует покупать сырыми, поскольку при обжарке полиненасыщенные жирные кислоты превращаются в транс-жиры. Это следует учитывать и любителям соленых орешков, которые в технологическом процессе «засаливания» проходят дополнительную термическую обработку.

Орехи идеальны в качестве перекуса между основными приемами пищи. Идеальной мерой считается унция. Одна унция бразильского ореха (6-8 орехов) содержит: углеводов : 3,5 г, из них пищевые волокна : 2,1 г чистые углеводы : 1,4 г.

Три орешка для Золушки ~50-70 ккал. Этого достаточно, чтобы получить очень вкусное дополнение к чашке утреннего кофе, и к чаю «5 o’clock».

Орехи при кето диете | Dgasa

Орехи могут молча удерживать вас от кетоза, поэтому важно понять, какие орехи лучше всего подходят для питательной плотной, удобной gbobдля кишечника, кетогенной диеты. Возможно, вам интересно, хорошо ли они подходят и какие именно на кето диете. Они вкусные и с высоким содержанием жира. Но, возможно, вы слышали какую-то противоречивую информацию о орехах и не уверены, вписываются ли они в кетогенную диету и способствуют кетозу. Давайте установим плюсы и минусы орехов на кетогенной диете. А приобрести любые орехи оптом в Москве можно недорого и очень просто с доставкой.

Быстрый ответ, что вы можете кушатьорехи на кето-диете без вреда, но лучше всего делать это с некоторыми знаниями. Важно взвешивать количество съеденных орезов, а так же знать преимущества употребления орехов, так и недостатки.Чтобы помочь вам принять обоснованное решение о том, как орехи вписываются в вашу диету кето, давайте взглянем на плюсы и минусы употребления их для этого образа жизни.

Плюсы
Орехи полны преимуществами для обычного человека, а также для диета кето.

ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЗДОРОВЫХ ЖИРОВ
С точки зрения высокого жира на кето-диете, орехи имеют отличные макросы. Как вы знаете, жиры помогают вам оставаться более полными, более удовлетворенными и питательными кетозами. Если вы выберете правильные типы орехов, вы получите в основном жир.

Например, только порция 21 грамм миндаля (сухие жареные) содержит 14 граммов жира, и такое же количество орехов макадамии дает вам 21 грамм.

НИЗКИЕ УГЛЕВОДЫ
В общем, и когда едят в умеренных количествах, орехи низки в углеводах и отлично подходят для кетогенной диеты. Опять же, вообще говоря, пропорционально их содержанию жира, орехи довольно низки в углеводах. Глядя на приведенные ниже примеры, 2 штук миндаля будет иметь около 2,9 грамма чистых углеводов, а такое же количество орехов макадамии будет иметь 1,5 грамма. Важно учитывать чистые углеводы по отношению к общим углеводам, так как орехи содержат волокно, которое неудобоваримо. Поэтому чистые углеводы относятся к числу, которое можно использовать организмом.

28 штучек миндаля — норма. Это примерно небольшая горстка ежедневного рациона на кето.

Количество углеводов:

Прослушать Пекан: 1,1 грамма
Бразильские орехи: 1,3 грамма
Макадамия: 1,5 грамма
Грецкие орехи: 1,9 грамма
Кокос: 2 грамма
Ледяные орехи: 2,3 грамма
Сосновые орехи: 2,7 грамма
Миндаль: 2,9 грамма
Арахис: 3,8 грамма
Фисташки: 5. 8 грамм
Кешьюи: 8,4 грамма
Каштаны: 13,6 г

Keto Nuts — Визуальное руководство к лучшему и худшему — Diet Doctor

Можно ли сойти с ума от орехов на кето-диете? Ну, отчасти это зависит от того, какой орех вы выберете. Это наглядное руководство поможет вам выбрать орехи с наименьшим содержанием углеводов, чтобы добиться успеха на кето.

Получите индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

Ваш пол?

Слева вы найдете варианты с самым низким содержанием углеводов (кето).

Цифры над орехами представляют количество чистых углеводов в 100 граммах, или 3.5 унций.
Приблизительно 100 граммов орехов — это примерно три горсти, но руки бывают разных размеров. В приведенных ниже списках указано количество чистых углеводов, клетчатки и общего количества углеводов на 100 грамм (3,5 унции) различных орехов.

Список углеводов

Бразилия: 4 грамма чистых углеводов, 7,5 грамма клетчатки, 11,5 грамма углеводов
Пекан: 4 грамма чистых углеводов, 9,5 грамма клетчатки, 13,5 грамма общих углеводов
Макадамия: 5 граммов чистых углеводов , 8. 5 г клетчатки, 13,5 г углеводов
Грецкий орех: 7 г чистых углеводов, 6,5 г клетчатки, 13,5 г всего углеводов
Фундук: 7 г чистых углеводов, 9,5 г клетчатки, 16,5 г общее количество углеводов
Арахис: 8 граммов чистых углеводов, 8,5 грамма клетчатки, 16,5 грамма общих углеводов
Миндаль: 9 граммов чистых углеводов, 12,5 грамма клетчатки, 21,5 грамма общих углеводов
Фисташки: 15 граммов чистых углеводов, 10,5 г клетчатки, 25.5 граммов углеводов
Кешью: 22 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 25 граммов углеводов

Если вы хотите точно знать, сколько граммов углеводов вы едите, вот несколько более точных цифр или практических измерений отдельных орехов в 100-граммовой порции:

65 половинок пекана
20 Бразильских орехов
40 макадамия
70 фундук
25 грецких орехов или 50 половинок грецких орехов
2/3 стакана арахиса
80 миндаль
3/4 стакана фисташек
3/4 стакана кедровых орехов
60 кешью

Кето-орехи для любви

Пеканы , Бразильские орехи и орехи макадамия , все в левой части изображения, содержат наименьшее количество углеводов на порцию и могут свободно употребляться на кето-диете.

Ну почти свободно. Некоторым из нас так нравится есть жареные соленые орехи, что мы в конечном итоге просто переборщим с ними. Если это вы, ограничьтесь одной горсткой или просто избегайте их.

Съешьте эти низкоуглеводные орехи в качестве закуски (если они вам нужны) между приемами пищи, поджаривайте их и добавляйте в салаты и другие блюда или измельчайте их в ореховое масло, чтобы намазать сельдереем, другими овощами или крекерами с низким содержанием углеводов.

Орехи в центре рисунка — не самые лучшие варианты кето-диеты, но вы, вероятно, сможете обойтись некоторыми из них и по-прежнему оставаться в кетозе.

Орехи справа — особенно кешью — следует избегать на кето. Вы очень быстро достигнете дневного кето-лимита в 20–30 граммов чистых углеводов. Менее трех горстей — около 60 кешью — достаточно, чтобы достичь этого предела.

Избегайте орехов, обработанных сахаром и других глазурей, например орехов с этикетками «жареный в меде», «сладкий перец чили», «соленая карамель» и «приправленные специями».

Какой бы сорт орехов вы ни выбрали, внимательно читайте этикетки, чтобы убедиться, что в них нет сахара.

Причина не сходить с ума по гайкам

Хотя Бразилия, макадамия и орехи пекан являются хорошими вариантами кето-диеты, если вы пытаетесь похудеть, переедание любого вида орехов может быть проблематичным.

Имейте в виду, что все орехи имеют высокое содержание жира и, следовательно, содержат много калорий. Их можно есть, если вы голодны, а нужно энергии. Но если вы просто перекусываете их между приемами пищи, потому что орехи приятные на вкус или вам скучно, тогда вы добавляете ненужные калории.

Результат? Ваше тело будет сжигать жир из орехов, а не накопленный жир, что является проблемой, если вы хотите похудеть. В этом случае лучшим вариантом может быть сокращение количества перекусов между приемами пищи.

Как всегда, ешьте, когда голодны, и не ешьте, когда не голодны.

Как не есть слишком много орехов

Орехи настолько вкусны, что их легко переедать, особенно соленые сорта. Добавление соли в орехи делает их более полезными, а у некоторых даже вызывает привыкание.Это может привести к тому, что вы съедите гораздо больше, чем вам нужно для удовлетворения.

Более того, употребление большого количества орехов может серьезно замедлить потерю веса.

Вот несколько советов, которые помогут контролировать потребление орехов:

Выберите количество, которое вы хотите съесть.
Положите орехи в небольшую миску — не ешьте из полного пакета или контейнера.
Избегайте бездумного жевания орехов перед телевизором, просмотра фильмов, чтения или других занятий, на которые у вас больше всего внимания.Вместо этого наслаждайтесь ими сознательно и осознанно.
Сократите употребление орехов, если вы обнаружите, что ваша потеря веса замедляется, и время от времени делайте их поблажками.

Вам понравилась эта статья?

Да Нет

Благодарим вас за полезный отзыв!

Вам понравилась эта статья?

Да Нет

Благодарим вас за полезный отзыв!

Лучшие 7 кето-орехов

Вот наш список из 7 лучших кето-орехов, отсортированных по количеству углеводов.

Орехи пекан — 100 граммов (3,5 унции) содержат 4 граммов чистых углеводов.
Бразильские орехи — 100 граммов содержат 4 граммов чистых углеводов.
Макадамия — 100 граммов содержат 5 граммов чистых углеводов.
Грецкие орехи — 100 граммов содержат 7 граммов чистых углеводов.
Фундук — 100 граммов содержат 7 граммов чистых углеводов.
Арахис — 100 граммов содержат 8 граммов чистых углеводов.
Миндаль — 100 граммов содержат 9 граммов чистых углеводов. Их также можно измельчить в миндальную муку. Их нейтральный вкус делает их хорошей заменой муки с высоким содержанием углеводов, а миндальную муку можно использовать во многих кето-рецептах для хлеба или даже пиццы.

углеводов в ореховой смеси

База данных продуктов и счетчик калорий

Любимый выбор для термина «Смешанные орехи» — 1 унция орехового ассорти который имеет около 6 граммов углеводов.Общее количество углеводов, сахара, клетчатки и расчетных чистых углеводов (не содержащих клетчатки) для различных типов и размеров порций смешанных орехов показано ниже.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или жиров) с помощью фильтра ниже:

просмотреть другие результаты для смешанных орехов

Полное руководство по орехам на кето

Орехи — популярная закуска на кето-диете. Обычно они не содержат сахара, содержат мало углеводов и богаты питательными веществами, что делает их отличным выбором для людей, сидящих на низкоуглеводной диете.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Присоединяйтесь к более чем 90 тысячам людей, которые худеют, с помощью Keto Kickstart, нашей программы, разработанной врачом, чтобы дать вам реальные результаты похудания.

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

Однако в некоторых орехах содержится больше углеводов, чем вы могли ожидать, и употребление слишком большого количества из них может вывести вас из кетоза и замедлить достижение целей по снижению веса.

В этой статье рассказывается о пользе орехов для здоровья, а также о лучших кето-дружественных орехах и о том, какие орехи есть в умеренных количествах на низкоуглеводной диете.

Орехи богаты питательными веществами

Орехи — хороший источник магния, селена, витамина Е и марганца.Магний — важный минерал, влияющий на стресс, сон, выработку энергии и синтез белка [*]. Селен действует как антиоксидант и может укрепить вашу иммунную систему, и его трудно найти в больших количествах в большинстве других продуктов [*]. Марганец способствует перевариванию жиров и углеводов и помогает регулировать уровень сахара в крови [*].

Многие орехи содержат пищевые волокна

Ниже вы узнаете о содержании жиров, белков и углеводов в некоторых кето-орехах.Вы заметите общую тему: в большинстве орехов много углеводов, но они также богаты клетчаткой, что снижает чистое количество углеводов. Клетчатка, как известно, помогает регулировать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление, тем самым помогая снизить риск диабета 2 типа и сердечных заболеваний [*] [*].

Гайки переносные

Поскольку орехи идеально подходят для еды на ходу, из них можно приготовить отличные кето-закуски. Вы можете держать небольшое количество в сумке, на столе или в сумочке для перекуса с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Тем не менее, имейте в виду, что орехи высококалорийны и их легко переедать. Если вы носите с собой орехи в течение дня, будьте осторожны, перекусывая бездумно, иначе вы можете саботировать свои цели по снижению веса, потребляя намного больше калорий, чем вы намереваетесь.

5 низкоуглеводных орехов для кето-диеты

Все эти орехи содержат мало углеводов и богаты питательными веществами, что делает их отличным выбором, если вы ограничиваете потребление углеводов.

1. Орехи макадамия

Орехи макадамии имеют высокое содержание жира и самое низкое количество углеводов среди всех орехов.

Макадамия также имеет один из самых высоких уровней мононенасыщенных жиров, которые улучшают контроль сахара в крови и снижают уровень плохого холестерина ЛПНП [*].

Размер порции: 1 унция

Калорий : 210

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Пройти тест

Жир : 21 г

Чистые углеводы : 1 г

Волокно : 2 г

Белки: 2 г

Кето-рецепты с орехами макадамия:

2.

Миндаль

Миндаль с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием чистых углеводов, что делает его идеальной закуской для кето.

Миндаль также исключительно богат питательными веществами. Они являются богатым источником витамина B12, витамина E, магния, марганца и фосфора, а также мононенасыщенных жиров, полезных для здоровья сердца [*].

Наконец, миндаль имеет более высокое содержание антиоксидантов, чем большинство других орехов, благодаря концентрированным фитонутриентам в коричневом внешнем слое [*].

Вы можете есть миндаль целиком или использовать миндальную муку в кето-рецептах вместо обычной муки.

Размер порции: 1 унция

калорий : 160

Жир : 14 г

Чистые углеводы : 2 г

Волокно : 4 г

Белки: 6 г

Миндальные рецепты кето:

3. Пекан

Пекан на 70% состоит из жира, что делает его хорошим выбором для тех, кто придерживается кето диеты.

Порция орехов пекан в одну унцию содержит 2 грамма чистых углеводов, 20 граммов общего жира и 3 грамма белка [*].Пекан также содержит больше пищевых волокон, чем большинство других орехов.

Кроме того, орехи пекан являются хорошим источником олеиновой кислоты, основного полезного для сердца жира, содержащегося в оливковом масле. Олеиновая кислота снижает воспаление и поддерживает сильную иммунную систему [*].

Исследования также показывают, что употребление орехов пекан снижает риск диабета 2 типа и снижает кровяное давление [*].

Размер порции: 1 унция

калорий : 190

Жиры : 20 г

Чистые углеводы : 1 г

Волокно : 3 г

Белки: 3 г

Рецепты кето с пеканом:

4.Бразильские орехи

Один бразильский орех содержит 100% вашей суточной потребности в селене, важном (и трудно найти) противовоспалительном минерале, который улучшает работу мозга и поддерживает выработку тестостерона [*] [*] [*].

Бразильские орехи также содержат очень мало углеводов, что делает их одними из лучших кето-орехов, которые можно есть.

Размер порции: 1 унция

калорий : 180

Жир : 18 г

Чистые углеводы : 1 г

Волокно : 2 г

Белки: 4 г

Кето-рецепты из бразильских орехов:

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

5. Грецкие орехи

Грецкие орехи содержат мало углеводов и много жира, что делает их идеальными для кето-диеты. Они являются хорошим источником полезных жиров и особенно насыщают.

Исследования показывают, что употребление грецких орехов помогает людям похудеть [*], а Американский институт исследований рака рекомендует есть грецкие орехи как способ снизить риск рака благодаря высокому содержанию в них полифенолов [*].

Размер порции: 1 унция

калорий : 180

Жир : 18 г

Чистые углеводы : 2 г

Волокно : 2 г

Белки: 4 г

Кето-рецепты с грецкими орехами:

3 ореха, которые следует есть в умеренных количествах на кето-диете

Эти орехи по-прежнему подходят для кето, но их более высокое содержание углеводов означает, что они выведут вас из кетоза, если вы съедите их слишком много.

1.Кешью

При 8 граммах чистых углеводов на порцию кешью содержит больше углеводов, чем большинство орехов.

Однако кешью являются хорошим источником магния и железа и являются в целом здоровой закуской, если вы едите их в умеренных количествах. Просто ограничьтесь одной или двумя порциями в день, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Размер порции: 1 унция

калорий : 150

Жир : 12 г

Чистые углеводы : 8 г

Волокно : 1 г

Белки: 5 г

Рецепты кето из кешью:

2.

Фисташки

Фисташки содержат 5 граммов чистых углеводов на порцию, поэтому, хотя вы все еще можете включить их в свои кето-макросы, вы, вероятно, захотите ограничиться 1-2 порциями в день.

Исследования показывают, что у людей, которые ели больше фисташек, наблюдалось снижение уровня липидов в крови, что является фактором риска сердечных заболеваний [*].

Фисташки также могут быть хорошим выбором для похудания, особенно если вы покупаете их без скорлупы. В исследовании 2011 года участники, которым давали фисташки в скорлупе, ели на 40% меньше, чем те, кому давали уже очищенные и готовые к употреблению фисташки [*].

Размер порции: 1 унция

калорий : 160

Жир : 13 г

Чистые углеводы : 5 г

Волокно : 3 г

Белки: 6 г

Кето-рецепты с фисташками:

3. Арахис

Арахис технически относится к бобовым, но по внешнему виду и вкусу напоминает древесные орехи, поэтому их стоит упомянуть здесь.

Целый арахис содержит 3 грамма чистых углеводов на порцию, что делает его хорошим выбором для кето-перекусов.

Однако арахис чаще всего едят как арахисовое масло. Как и другие ореховые масла, арахисовое масло легко употреблять в больших количествах, оно калорийно и часто содержит подсластитель.

Если вы едите арахис в форме арахисового масла, проверьте этикетку на предмет добавления сахара и убедитесь, что вы соблюдаете умеренность. В противном случае вы можете съесть больше калорий и углеводов, чем планировали.

Размер порции: 1 унция

калорий : 160

Жир : 13 г

Чистые углеводы : 3 г

Волокно : 2 г

Белки: 7 г

Рецепты кето с арахисом:

А как насчет семян?

Как и орехи, большинство семян подходят для кето-диеты.Семена часто перемалывают в муку, используют в рецептах или превращают в масло из семян. Как правило, они богаты питательными веществами и имеют довольно низкое количество чистых углеводов, что делает их хорошим выбором для кето-перекусов.

Вот пищевая ценность трех лучших семян кето (макросы указаны на порцию в одну унцию):

Семена чиа: 1,7 грамма чистых углеводов, 8,6 грамма жира, 4,4 грамма белка [*]
Семена кунжута: 3,3 грамма чистых углеводов, 13,9 грамма жира, 5 граммов белка [*]
Льняное семя: 0.5 г чистых углеводов, 11,8 г жиров, 5,1 г белка [*]
Семена тыквы : 3,3 грамма чистых углеводов, 13 граммов (6 из которых — омега-6), 7 граммов белка [*]

Примечание о жирных кислотах омега-3 в орехах

Возможно, вы слышали, что орехи являются хорошим источником омега-3, противовоспалительных жиров, которые способствуют работе мозга и долголетию.

Однако существуют разные формы омега-3 жирных кислот, а омега-3 в орехах находятся в форме, называемой АЛК, которая трудно усваивается вашим организмом.

Ваше тело использует только около 5% АЛК, которую вы едите [*]. Таким образом, хотя орехи технически богаты омега-3, на самом деле вы не получаете большой пользы от этих омега-3, потому что они находятся в неправильной форме.

Орехи по-прежнему остаются отличной закуской для кето. Они богаты полезными мононенасыщенными жирами и содержат множество витаминов и минералов. Но сами по себе орехи не помогут улучшить соотношение омега-3. Лучше всего есть жирную рыбу, например лосось, или принимать добавки с рыбьим жиром.

Орехи — выбор здоровой закуски при кето-диете

Орехи — отличный вариант перекуса на кето-диете. Они также являются хорошим источником полезных жиров, белков и пищевых волокон, но при этом содержат относительно мало углеводов.

Тем не менее, важно помнить, что не все орехи одинаковы. Лучшие кето-орехи — это орехи макадамия, пекан, бразильские орехи, грецкие орехи и миндаль. Другие орехи, такие как кешью и фисташки, хороши в умеренных количествах.

Если вы хотите орехового масла, Perfect Keto Nut Butter сочетает в себе орехи макадамия и кешью с кокосовым маслом и маслом MCT для получения восхитительного жиросжигающего лакомства.Вы также можете попробовать кето-снэк-бар, приготовленный из органического миндального масла.

ПОЛУЧИТЬ РЕЗУЛЬТАТ ЗА 30 ДНЕЙ

Вы в деле! Проверьте свою электронную почту, чтобы начать работу с программой.

15 лучших кето-орехов и семян, содержащих менее 4 чистых углеводов

ЛУЧШИЕ кето-орехи и семена, которые вы можете есть, — это те, которые содержат наименьшее количество углеводов.Однако не все орехи и семена одинаковы по количеству углеводов. Итак, сегодня я расскажу о лучших орехах для кето, которые вы можете перекусить, и о некоторых, которых, возможно, стоит избегать!

Лучшие кето-орехи и семена

Орехи и семечки — питательное и вкусное дополнение к кето-диете!

Они богаты полезными жирами и могут стать отличной закуской или ингредиентом кето-десертов — у меня есть масса восхитительных кето-дружественных рецептов с орехами и семенами.

Но знаете ли вы, что не все они с низким содержанием углеводов?

Итак, я составил список лучших орехов и семян с низким содержанием углеводов, которые вкусны и дружелюбны к кето — наряду с некоторыми удивительно высокоуглеводными, которые вы, возможно, захотите есть в умеренных количествах.

1. Орехи пили

Хотя вы, возможно, не слышали о них, орехи пили на самом деле являются одними из самых питательных и низкоуглеводных орехов, содержащих всего 1 чистых углеводов на порцию.

Что нравится в орехах пили, так это то, что они имеют легкий маслянистый вкус, похожий на орехи с более высоким содержанием углеводов, такие как кешью, что делает этот суперпродукт не вызывающим вины и богатым белком заменителем кето.

Попробуйте их жареные, смешайте с ореховой пастой или добавьте в свои любимые кето-десерты!

2. Орехи пекан

Многие знают этот восхитительный орех как звезду любимого десерта — пирога с пеканом. О, и если вам нравится пирог с орехами пекан, попробуйте мой 5-минутный пирог с пеканом кето!

Но знаете ли вы, что орехи пекан также содержат невероятно мало углеводов (всего 1,3 чистых углеводов ) и являются отличным дополнением к любой кето-диете?

Кроме того, пекан не только низкоуглеводный, но и имеет самое большое количество антиоксидантов по сравнению с другими древесными орехами.

Вы можете использовать орехи пекан для приготовления моих кето-пралине, кето-цукатов с орехами пекан и мороженого с кето-маслом и пеканом.

3. Орехи макадамия

Насыщенные маслянистые сливочные орехи макадамия в шоколаде — любимый сувенир с Гавайев.

Но даже без шоколада эти орехи восхитительны, и в них всего 1,5 чистых углеводов на порцию!

Если вам нравится декадентский вкус макадамии, вы будете рады узнать, что это также один из лучших кето-орехов с низким содержанием углеводов, который вы можете съесть.

Pro-tip, покройте их небольшим количеством спрея для выпечки и добавьте немного чесночной соли и лукового порошка. Они будут буквально на вкус как низкоуглеводное Cool Ranch Dorito.

4. Фундук

Сладкий вкус фундука можно узнать по популярному спреду Nutella.

В них очень мало углеводов, и они отлично подходят для кето. Я имею в виду, что в каждой 28-граммовой порции меньше двух чистых углеводов!

А поскольку лесные орехи и шоколад так невероятно хороши вместе, попробуйте сочетать их с этими супербогатыми кето-пирожными.

5. Грецкие орехи

Один из моих любимых способов использования грецких орехов — это кексы с орехами и бананом Keto! И еще я люблю добавлять их в свой банановый хлеб Кето.

Эти низкоуглеводные орехи содержат 2 чистых углеводов на порцию и полны полезных жиров омега-3, которые полезны для мозга, глаз и сердца.

Грецкие орехи также богаты магнием, поэтому они полезны для костей.

Кстати, если миндальная мука не для вас, попробуйте использовать вместо нее грецкую ореховую муку.

В большинстве рецептов вы можете заменять их друг на друга в соотношении 1: 1.

6. Семена льна

Семена льна не только полезны для кето, но и полезны для здоровья кишечника! В основном потому, что они ЗАГРУЖЕНЫ клетчаткой и содержат только 2 чистых углеводов на порцию!

И так как в них очень много клетчатки, они также могут помочь вам поддерживать регулярность.

Тем не менее, чтобы получить полную пользу от этих семян, вы должны съедать их «до мелочей».

В противном случае ваше тело не сможет использовать все питательные вещества из них!

Pro-tip: замените ½ столовой ложки миндальной муки на ½ столовой ложки молотых семян льна, чтобы получить дополнительный импульс питания в любом кето-рецепте.

7. Семена чиа

Семена чиа являются фантастическим дополнением к любому рецепту кето-диеты с низким содержанием углеводов. Они имеют превосходную текстуру и являются отличным загустителем для многих кето-закусок и десертов.

Они также богаты клетчаткой, питательными веществами и минералами.А поскольку в них так много клетчатки, они так же полезны для здоровья кишечника, как и семена льна.

Лично мне нравится использовать эти семена чиа для приготовления варенья с низким содержанием углеводов, так как они содержат всего 2 чистых углеводов на порцию!

8. Миндаль

Я часто использую миндальное молоко и миндальную муку в своих кето-рецептах, например, при приготовлении этого торта «Кето фунт».

Это отличный вариант с низким содержанием углеводов, всего 2,2 чистых углеводов на порцию, а вкус кето-рецептов просто фантастический! Мой лучший рецепт с миндалем в блоге — это миндальный торт Кето.

Горсть — или две — миндаля — тоже отличная идея для кето-закуски на ходу.

Обычный миндаль всегда хорош, но Legendary Foods готовит УДИВИТЕЛЬНУЮ кето-дружественную пиццу со вкусом миндаля и миндаля со вкусом ранчо.

Так что проверьте их, если вы еще этого не сделали.

9. Арахис

Если вы какое-то время следили за моими рецептами, то знаете, что арахисовое масло — один из моих самых любимых ингредиентов.

Он низкоуглеводный, восхитительный, отлично сочетается с печеньем, шоколадом и даже в качестве мусса!

Кроме того, арахис также обладает противовоспалительными свойствами, в нем много витамина Е, а его всего 2.2 чистых углевода на порцию!

В блоге есть масса удивительных рецептов кето с арахисом и арахисовым маслом, таких как эти кето-ореховые кластеры и это мороженое с арахисовым маслом кето.

10. Семена мака

Вы, наверное, уже знаете, что мак — это восхитительно хрустящие семена, которые содержатся в рогаликах и кексах.

Еще одна причина есть больше мака? Они питательны, содержат 2,4 чистых углеводов на порцию и подходят для кето!

Они также богаты клетчаткой и полезны для сна и беспокойства.

Лично мой любимый способ включить эти семена в свой день — это засыпать ими свои кето-рогалики, и я также использую их для приготовления своего торта из кружки с лимонно-маковым семенами кето.

Так что дайте шанс, если вы пытаетесь украсть немного семян мака в свой день!

11. Кедровые орехи

Кедровые орехи могут не привлекать столько внимания, как другие древесные орехи, но эти орехи с низким содержанием углеводов на самом деле являются отличным вариантом для кето!

Эти кето-дружественные орехи — отличная низкоуглеводная добавка в салаты.Попробуйте его с этим салатом из курицы с авокадо, одним из моих любимых летом!

Кроме того, кедровые орехи имеют много преимуществ для здоровья, поскольку в каждой порции содержится всего 2,7 чистых углеводов.

Они богаты витамином К, являются хорошим источником клетчатки и полезны для сердца!

12. Тыквенные семечки

Тыквенные семечки также содержат 2. 7 чистых углеводов , и есть так много фантастических способов есть тыквенные семечки.

Вы можете поджарить их, смешать с другими низкоуглеводными орехами и семенами или добавить во все виды кето-рецептов, например, в мой «Кето-тыквенный хлеб».

Эти восхитительно хрустящие семечки, содержащие всего 2,8 грамма чистых углеводов на порцию, станут отличным дополнением к вашей кето-диете!

Кроме того, они богаты клетчаткой и полезны для сердца!

13. Бразильские орехи

Бразильские орехи — это универсальные орехи с низким содержанием углеводов, которые можно есть сырыми, жареными или измельченными. Бразильские орехи содержат немного больше углеводов — 3 чистых углевода на порцию, поэтому вам придется уделять больше внимания тому, сколько вы едите.

Они богаты селеном, поэтому эти орехи полезны для сердца, иммунной системы и щитовидной железы.

Бразильские орехи также обладают противовоспалительным действием!

14.

Семена кунжута
Семена кунжута также содержат 3 чистых углеводов , и у них такой уникальный и восхитительный вкус.
Кунжутное масло, особенно это, играет незаменимую роль в некоторых из моих любимых пикантных рецептов кето.
Кроме того, семена кунжута богаты клетчаткой, полезны для костей и обладают противовоспалительными свойствами.
Кроме того, они полезны и для пищеварения.
Так что не стесняйтесь включать эти семена с низким содержанием углеводов в свою кето-диету!
15. Семечки подсолнечника
Семена подсолнечника содержат наибольшее количество углеводов в списке: 3,6 чистых углеводов на порцию. У них отличный ореховый вкус и хрустящая текстура, что делает их идеальными для добавления в кето-выпечку.
Это также отличная идея для кето-закуски с низким содержанием углеводов, если вы получаете их в скорлупе, потому что они так долго едят.
Кроме того, они являются хорошим источником клетчатки, они богаты железом и витамином Е.
Кроме того, многие люди не знают, что вы можете заменить миндальную муку на подсолнечную муку в соотношении 1: 1 в большинстве кето-рецептов.
Худшие орехи для кето
1. Фисташки
Если вы на кето и любите фисташки, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью отказаться от них.
Но фисташки — определенно орех, который стоит есть в умеренных количествах.
Если вы все же едите фисташки, я предлагаю есть их в скорлупе, так как их есть дольше. Или сочетайте их с другими кето-орехами с низким содержанием углеводов, например, с этими пакетиками сырых смешанных орехов Archers Farms.
Тем не менее, они содержат больше углеводов, чем многие из более благоприятных для кето орехов, поэтому следите за своим дневным пределом потребления углеводов, если вы им занимаетесь.
2. Кешью
При 8 чистых углеводах на порцию всего несколько горстей кешью уже могут заполнить ваш лимит углеводов.
Итак, вы можете подумать о том, чтобы полностью отказаться от кешью.
Если вы найдете рецепт кешью, в приведенном выше списке есть много отличных заменителей, таких как орехи пили, кедровые орехи и грецкие орехи!
3. Каштаны
В отличие от некоторых других орехов в этом списке, каштаны определенно являются орехами, которых стоит избегать.
Всего одна порция жареных каштанов содержит 13 граммов чистых углеводов!
И это количество углеводов действительно делает их запрещенными, если вы соблюдаете кето-диету.
Так что мой совет — избегать всего этого.
УПАКОВКА
И это все лучшие кето-орехи и семена, которые вы можете есть, сохраняя при этом низкий уровень углеводов!
Некоторые из этих кето-орехов — отличная идея для перекуса, и вы можете использовать их в различных рецептах, например, в моей кето-граноле.
В любом случае, я надеюсь, что этот список кето-орехов окажется для вас полезным! Обязательно оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, какие кето-орехи вам больше всего нравятся из списка.
ЕЩЕ КЕТО СПИСКИ
Если вы нашли этот список полезным, у меня есть масса других списков кето в блоге, которые, я думаю, вы тоже найдете полезными.
Отметьте:
углеводов в орехах — Наглядное руководство
Вам интересно, сколько углеводов в орехах? Какой твой любимый орех? Проходит ли он тест на низкий уровень углеводов?
Это руководство по самым популярным орехам. Он включает в себя количество углеводов в каждом сорте орехов и их питательную ценность.
Орехи — отличная закуска с низким содержанием углеводов, но некоторые орехи содержат больше углеводов, чем другие.
Они являются отличным источником полезных жиров, но помните о размере порций. Полезно положить в руку несколько орехов и убрать пачку. Если вы едите прямо из упаковки, вы легко можете потерять представление о том, сколько вы съели — калорий по классической шкале.
Наслаждайтесь ими время от времени — подробнее о контроле порций здесь
Орехи лучше перекусывать, чем нездоровая пища, они легко переносятся, а некоторые из них эффективны в качестве замены муки при выпечке с низким содержанием углеводов, например, миндальной муки / муки.
Некоторые орехи содержат больше углеводов, например кешью, фисташки, каштаны, поэтому давайте взглянем на каждый из них.
Все значения являются чистыми углеводами, рассчитанными на основе общего количества углеводов — клетчатка = чистые углеводы
Значения углеводов указаны для сырых орехов, они будут выше для жареных и соленых орехов.
Одна порция орехов или семян составляет стакана или 28 г.
Эта сумма поместится у вас на ладони.
Миндаль
9.1 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 579
Углеводы: 21,6 г
Клетчатка: 12,5 г
Сахар: 4,4 г
Жиры: 49,9 г
Белки 21 г
Один из самых популярных орехов в мире. Миндаль возник на Ближнем Востоке и доступен во многих различных формах, включая миндальную муку и миндальное молоко.
Миндальная мука популярна в выпечке с низким содержанием углеводов в качестве замены пшеничной муки, а миндальная мука — отличный заменитель панировочных сухарей.
Миндаль — отличный источник витаминов B2, B3, E, магния, цинка, меди, марганца, фосфора
Бразильские орехи
4.2 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 659
Углеводы: 11,7 г
Клетчатка: 7,5 г
Сахар: 2,3 г
Жиры: 67,1 г
Белки 14,3 г
Бразильский орех — очень крупный орех, по сути, самый крупный из всех орехов. Небольшая порция — это всего лишь несколько. По сравнению с другими вариантами они представляют собой низкую кабину-гайку.
Древесный орех, произрастающий в Южной Америке, преимущественно в Бразилии в тропических лесах Амазонки. У них очень ореховый вкус, и они хорошо сочетаются с соусом песто, ореховым маслом, майонезом, обмакнутыми в темный шоколад или измельченными в беззерновой мюсли.
Бразильские орехи — крупнейший в мире источник селена. Они также содержат витамин B1, магний, цинк, медь и железо.
Кешью
26,9 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 553
Углеводы: 30,2 г
Клетчатка: 3,3 г
Сахар: 5,9 г
Жиры: 43,9 г
Белки 18,2 г
Кешью содержат много углеводов по сравнению с другими орехами, но они такие вкусные. Если вы любите их, от них трудно отказаться, когда вы начнете свой низкоуглеводный образ жизни.
Настоящий древесный орех, который выращивают в Африке и Азии.
У кешью прекрасная кремовая текстура, и их легко перекусить.
Их можно легко купить в супермаркетах, часто готовят на растительном масле и солят.
Веганы заменяют молочные продукты молоком, сливками и сыром из кешью.
Витамины B1, B6, K, медь, магний, цинк, марганец, фосфор
Каштаны
66,7 г чистых углеводов на 100 г
калорий: 369
углеводов: 78.4 г
Клетчатка: 11,7 г
Сахар: 11,7 г
Жиры: 3,9 г
Белок 5 г
Каштаны очень популярны в северном полушарии. Вы увидите их в продаже осенью и зимой, а зимой часто жарят на открытом огне на улицах Нью-Йорка.
Каштаны содержат много углеводов, но мало жира.
Это универсальный орех, который можно жарить, жарить на гриле, варить или готовить на гриле. В готовом виде их можно добавлять в рагу, жаркое, начинку для жаркого или суп.
Каштаны богаты витамином С, в отличие от других орехов. Они также содержат витамины B1, B6, фолиевую кислоту, медь, марганец и калий.
Фундук
7 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 628
Углеводы: 16,7 г
Клетчатка: 9,7 г
Сахар: 4,3 г
Жиры: 60,8 г
Белки 15 г
Фундук — один из самых популярных видов орехов, который очень часто используется в пирожных и десертах. Это орех с низким содержанием углеводов, который особенно хорошо сочетается с шоколадом и кофе.
В основном выращивается в Турции, две трети мирового производства приходится на долю Ирана и Сирии.
Nutella, вероятно, самая известная паста из фундука. Однако знаете ли вы, что в каждой банке почти нет орехов — всего 50 или 13% ингредиентов.
Фундук сладкий и мягкий, он великолепен в сыром виде, но при обжарке приобретает новый уровень вкуса.
Орехи — очень богатый источник витамина Е, меди и марганца. Они также являются источником витаминов B1, B6, цинка, фосфора и магния.
Макадамия
5,2 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 718
Углеводы: 13,8 г
Клетчатка: 8,6 г
Сахар: 4,6 г
Жиры: 75,8 г
Белки 7,9 г
Орехи макадамии произрастают в Австралии. Они очень вкусные, сливочно-ореховые, но при этом дорогие. Высокое содержание полезных жиров — 75% означает, что вы дольше чувствуете себя сытым, когда едите их.
Макадамии можно использовать для хрустящих салатов, они популярны для выпечки печенья и тортов.Они также используются для производства масла макадамии.
Макадамия с очень высоким содержанием марганца, меди и витамина B1 также содержит хорошие уровни витаминов B2, B3, B5, B6, магния, фосфора и железа.
Арахис
7,6 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 567
Углеводы: 16,1 г
Клетчатка: 8,5 г
Сахар: 4,7 г
Жиры: 49,2 г
Белки 25,8 г
На самом деле арахис — это не орех, это бобовые, а это означает, что они содержат лектины и другие антинутриенты. Известно, что лектины повреждают слизистую оболочку стенки кишечника, иначе известную как дырявый кишечник. Вы можете узнать больше о лектинах здесь .
Как и кешью, арахис очень популярен и легко доступен в супермаркетах, часто приготовленный в масле из семян и соленый. Купите арахис сырым.
При выборе арахисового масла всегда проверяйте этикетку на предмет добавленных ингредиентов, таких как сахар и масла семян. Он должен содержать всего два ингредиента — арахис и соль.
Вы можете узнать, как читать этикетки на пищевых продуктах здесь, .
Арахис — отличный источник марганца, меди, витаминов B3, E и фолиевой кислоты. Они также содержат хороший уровень витаминов B1, B5, B6, магния и цинка.
Орехи пекан
4,3 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 691
Углеводы: 13,9 г
Клетчатка: 9,6 г
Сахар: 4 г
Жиры: 72 г
Белки 9,2 г
Пекан — сладкий орех с низким содержанием углеводов, часто используемый для выпечки. Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем орехов пекан в мире, и поэтому они там очень популярны. Однако они также очень хороши сами по себе.
Пекан — это питательный орех с низким содержанием углеводов и высоким содержанием полезных жиров.
Пеканы содержат большое количество меди и марганца, а также витамина B1, магния, цинка, фосфора.
Кедровые орехи
8,6 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 629
Углеводы: 19,3 г
Клетчатка: 10,7 г
Сахар: 8 г
Жиры: 61 г
Белки 11,6 г
Кедровые орехи имеют прекрасную кремовую текстуру и стоят дорого.Их не часто едят сами по себе, а добавляют в блюда.
Кедровые орехи — преобладающий компонент ближневосточной кухни и ключевой ингредиент классического итальянского песто. Они также хорошо поджариваются и добавляются в салаты.
Кедровые орехи содержат витамины B1, B3, E, K, магний, марганец, цинк и медь.
Фисташки
16,6 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 560
Углеводы: 27,2 г
Клетчатка: 10.6 г
Сахар: 7,7 г
Жиры: 45,3 г
Белки 20,2 г
Фисташки чаще всего продаются в скорлупе. Кто-то может сказать, что это отличный способ замедлить их потребление, поскольку они довольно вкусные.
В них больше углеводов, чем во многих других орехах, но они также могут быть дорогими. Фисташки происходят из Ближнего Востока и широко используются в кухне этого региона. Иран по-прежнему является крупным производителем, наряду с США.
Фисташки богаты витамином B1, B6 и K.Они также являются отличным источником минералов, включая медь, марганец, фосфор, калий и цинк.
Грецкие орехи
7 г чистых углеводов на 100 г
Калорий: 654
Углеводы: 13,7 г
Клетчатка: 6,7 г
Сахар: 2,6 г
Жиры: 65,2 г
Белки 15,2 г
Грецкие орехи — еще один очень популярный орех, используемый для приготовления пищи, а также для самостоятельного употребления в пищу.
Грецкие орехи имеют ореховый вкус и кремовую консистенцию. Их поджаривание придаст им больше аромата.
Они хорошо подходят для мюсли, йогурта, салатов, измельченных в виде глазури для рыбы, смешанных с другими орехами и семенами. Их также часто используют для выпечки тортов, ломтиков и хлеба.
Грецкие орехи содержат витамины B1, B6 и фолиевую кислоту. В них очень много марганца и меди. А также имеют хороший уровень магния, цинка, фосфора.
Удивило ли вас количество углеводов в этих гайках?
Вы также можете ознакомиться с Руководством по семенам здесь.
Я часто делаю небольшой пакетик из орехов и кусочков темного шоколада для длительных поездок. Это отличный способ иметь под рукой несколько разновидностей.
Пищевая ценность
получена с помощью хронометра , приложения для отслеживания питания, к которому вы можете получить доступ бесплатно.
Лучшие орехи для низкоуглеводной диеты
С 2,7 граммами чистых углеводов на унцию вы не ошибетесь, включив миндаль в свою низкоуглеводную диету.
Изображение предоставлено: StephanieFrey / iStock / GettyImages
Благодаря своему богатому вкусу и хрустящей текстуре орехи являются идеальной закуской между приемами пищи.Они не только восхитительны на вкус, но и содержат большие дозы омега-3, клетчатки, белка и антиоксидантов. По данным Mayo Clinic, на долю жира приходится не менее 80 процентов их содержания, что означает, что количество углеводов в миндале, грецких орехах, фисташках и других орехах низкое по сравнению с ними и может легко соответствовать большинству низкоуглеводных диет.
Когда большинство людей слышит о диетических продуктах с низким содержанием углеводов, они думают о листовой зелени, авокадо, рыбе, мясе, шоколаде без сахара или других закусках. Орехи часто упускают из виду из-за их высокой калорийности.Хотя это правда, что орехи богаты питательными веществами, они идеально подходят для кетогенных и низкоуглеводных диет. Например, бразильские орехи содержат всего 3,5 грамма углеводов на порцию, включая 2,1 грамма клетчатки.
Богатые белком, клетчаткой и полезными жирами, орехи быстро насыщают, подавляют аппетит и предотвращают скачки сахара в крови. Обзор 2014 года, опубликованный в Американском журнале клинического питания, показал, что эти продукты, особенно арахис и миндаль, могут уменьшить желание есть, обуздать голод и способствовать сытости.По мнению исследователей, орехи также могут иметь мягкий термогенный эффект и повышать скорость метаболизма. Кроме того, они помогают поддерживать вес и содержат ценные питательные вещества.
Подробнее: Полезны ли орехи для похудания?
Орехи также улучшают гликемический контроль и помогают поддерживать уровень сахара в крови. Клинические испытания 2014 года, представленные в Обзоре диабетических исследований, показали, что фисташки могут снижать артериальное давление и уровень глюкозы в крови, уменьшать воспаление и предотвращать развитие ожирения у людей с диабетом.Колебания уровня сахара в крови часто являются причиной переедания. Следовательно, употребление орехов в качестве закуски может облегчить диету и приблизить вас к вашим целям по снижению веса.
От кешью и грецких орехов до фундука, орехов макадамия, каштанов и орехов пекан — существует довольно много вариантов. Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы можете задаться вопросом, какой из этих продуктов лучше всего подходит для похудания. Например, орехи пекан содержат всего 1,3 грамма чистых углеводов на унцию; такое же количество сырого арахиса дает 2.1 грамм чистых углеводов. Вы можете определить количество чистых углеводов, проверив этикетки продуктов и вычтя клетчатку из общего количества углеводов.
На первый взгляд, нет большой разницы между углеводами в арахисе и пеканами или другими орехами. Однако каждый грамм углеводов имеет значение, когда вы придерживаетесь строгой кето-диеты. В конце концов, последнее, чего вы хотите, — это выйти из кетоза и начать все сначала.
Давайте подробнее рассмотрим количество углеводов в 1 унции орехов:
Миндаль: 6. 1 грамм общих углеводов / 2,7 грамма чистых углеводов
Арахис: 4,5 грамма углеводов / 2,1 грамма чистых углеводов
Бразильские орехи: 3,4 грамма углеводов / 1,3 грамма чистых углеводов
Пеканы: 3,9
грамма углеводов / 1,2 грамма чистых углеводов
Некоторые орехи содержат меньше углеводов, чем другие. Однако имейте в виду, что производители продуктов питания могут добавлять в эти закуски сахар, подсластители и искусственные ароматизаторы, что увеличивает содержание в них углеводов.Например, глазированный арахис содержит 14 граммов углеводов на унцию. Шоколад, мед, кленовый сироп и другие ароматизаторы могут превратить самые полезные кето-орехи в катастрофу для диеты. Придерживайтесь простых сырых или жареных орехов, чтобы ограничить количество ненужных углеводов.
Подробнее: 9 полезных орехов, которые помогут вам жить дольше
Эти низкоуглеводные диетические продукты содержат витамин E, витамин C, тиамин, фолиевую кислоту, калий, кальций, медь, железо и белок. Они также являются лучшим природным источником селена, минерала, который поддерживает вашу иммунную систему и способствует выработке гормонов и ферментов.Исследования показывают, что бразильские орехи могут защитить от рака простаты, улучшить уровень гормонов щитовидной железы и снизить потребность в лекарствах у диализных пациентов.
По данным Американской кардиологической ассоциации, замена обработанных закусок бразильскими орехами может помочь предотвратить увеличение веса и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Ученые обнаружили, что употребление 30 грамм орехов может значительно снизить риск ожирения. Эти продукты дольше сохраняют чувство сытости и подавляют чувство голода, не повышая уровень сахара в крови или инсулина.Кроме того, селен в бразильских орехах улучшает реакцию инсулина и повышает способность вашего организма использовать глюкозу для получения энергии.
Наслаждайтесь этими орехами в качестве перекуса между приемами пищи, добавляйте их в мюсли и домашние смеси или посыпайте ими ежедневные приемы пищи. Вы даже можете приготовить полезную ореховую пасту и использовать ее вместо пасты для завтрака, начинок для тортов и соусов.
Орехи пекан полны белка, клетчатки, тиамина, витамина Е, калия, марганца, цинка, меди и магния.Эти низкоуглеводные орехи также содержат большие дозы бета-каротина и эллаговой кислоты, двух мощных антиоксидантов, которые удаляют свободные радикалы и защищают от повреждения ДНК.
Рандомизированное клиническое исследование 2018 года, опубликованное в журнале Nutrients, показывает, что орехи пекан могут помочь снизить частоту сердечных заболеваний у взрослых с избыточным весом и ожирением. Исследователи связали эти продукты с низким содержанием углеводов с более низким риском гиперхолестеринемии, метаболического синдрома, смертности от диабета 2 типа и преждевременной смерти.Субъекты, которые потребляли орехи пекан ежедневно в течение четырех недель, испытали большее улучшение функции бета-клеток, инсулинорезистентности и других кардиометаболических факторов риска по сравнению с теми, кто придерживался типичной американской диеты.
Ученые считают, что орехи пекан способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию жира. Эти продукты богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, что приводит к снижению уровня холестерина и маркеров воспаления. Они также содержат большое количество клетчатки и могут улучшить инсулиновый ответ.
Подробнее: 18 жирных продуктов, полезных для вас
Ешьте фисташки между приемами пищи
Фисташки, содержащие всего 4,3 грамма чистых углеводов на унцию, являются здоровым дополнением к кетогенной диете. Эти низкоуглеводные орехи, богатые калием, магнием, клетчаткой и витаминами группы B, поддерживают оптимальное функционирование вашего организма. Как указывает Nutrition Today, белок составляет около 21 процента их содержания. Диеты с высоким содержанием белка связаны с более низким риском метаболического синдрома и большей потерей веса, чем диеты со стандартным содержанием белка.
Эти кето-орехи богаты лютеином, зеаксантином, фенольными соединениями и другими антиоксидантами, которые борются с повреждением свободными радикалами. Они также могут снизить уровень плохого холестерина и повысить уровень хорошего холестерина из-за высокого содержания мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот. Исследование 2014 года, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, показывает, что фисташки могут снизить уровень сахара в крови после еды и улучшить реакцию инсулина, что делает их идеальными для людей с диабетом.
С 2.7 граммов чистых углеводов на унцию, миндаль — один из лучших кето-орехов. Эти продукты были тщательно изучены на предмет их положительного воздействия на работу сердца, уровень инсулина, массу тела и общее состояние здоровья. Углеводы в миндале состоят в основном из клетчатки, что улучшает пищеварение, снижает уровень сахара в крови и повышает чувство сытости.
Контролируемое клиническое испытание, опубликованное в Journal of Research in Medical Sciences в 2014 году, показало, что женщины, живущие с избыточным весом и ожирением, которые ели 50 граммов миндаля ежедневно в течение трех месяцев, теряли больше веса и испытывали большее улучшение факторов риска сердечных заболеваний по сравнению с орехами. -бесплатная группа.Другие исследования показывают, что замена обработанных закусок миндалем может улучшить качество диеты.
Эти низкоуглеводные орехи подходят как для сладких, так и для соленых блюд, от блинов и вафель без сахара до соусов. Добавляйте их в овощные салаты, сладости с низким содержанием углеводов, песто, салат из капусты и коктейли. Замените зерновую муку на миндальную, чтобы сократить количество углеводов и получить больше полезных жиров в своем рационе. Делайте пироги, торты, тесто для пиццы, пироги и другие лакомства из миндальной муки, чтобы придать им насыщенную хрустящую текстуру и снизить потребление углеводов.
Миндаль | Источник питания
Миндаль — это древесный орех, произрастающий в Средиземноморье. Исторически здесь росли дикие миндальные деревья, которые позже начали культивировать еще в 3000 году до нашей эры. Миндаль даже упоминается в первой книге Библии, Бытие, как ценный продукт, который дается в качестве подарка. Съедобная часть миндаля — это на самом деле семя костянки, фрукта, у которого обычно не едят внешнюю оболочку и слои скорлупы. После извлечения семян миндаля скорлупа и скорлупа часто используются для корма и подстилки для домашнего скота.
Источник
Одна порция миндаля равна одной унции, примерно 23 миндалям или стакана. Это калорийная пища, но также богатая питательными веществами, большая часть жиров мононенасыщенная. Одна унция содержит около 165 калорий, 6 граммов белка, 14 граммов жиров (80% мононенасыщенных, 15% полиненасыщенных и 5% насыщенных), 6 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.
Миндаль и здоровье
Миндаль снижает риск сердечных заболеваний за счет снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП, а также оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие.Растительные стерины, содержащиеся в миндале, могут препятствовать усвоению холестерина и желчной кислоты, а высокое количество ненасыщенных жиров в миндале способствует улучшению липидного профиля, особенно когда эта пища заменяет другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированных углеводов. Миндаль также содержит фитонутриенты, которые поддерживают рост полезных кишечных микробов. Контролируемые испытания показали, что обычное употребление орехов может уменьшить воспаление, способствовать здоровью кровеносных сосудов и снизить инсулинорезистентность.[1]
Интересно, что, несмотря на высокую калорийность орехов, исследования не подтверждают связь с потреблением орехов и набором веса. Фактически, они были связаны с меньшим набором веса и меньшим риском ожирения, возможно, потому, что содержание жира и клетчатки помогает улучшить чувство удовлетворения и сытости. [1]
Имеются ограниченные данные об изучении потребления миндаля большими популяциями. В меньших контролируемых испытаниях изучается именно миндаль, но более крупные наблюдательные исследования, как правило, изучают орехи в целом, потому что потребление отдельных орехов среди населения относительно невелико.Наблюдательные исследования, посвященные употреблению орехов, показали, что риск сердечных заболеваний значительно ниже у тех, кто ест орехи по крайней мере четыре раза в неделю. [2] Небольшие рандомизированные контролируемые исследования показали, что диеты с добавлением орехов, в том числе миндаля, стабильно влияют на снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови.
Крупное эпидемиологическое исследование медицинских работников, в ходе которого изучалось общее потребление орехов, показало, что древесные орехи, включая миндаль, съедаемые два или более раз в неделю, были связаны с уменьшением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний на 13% и риска ишемической болезни сердца на 15%.[1] Другое крупное проспективное исследование взрослых шведов показало, что у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, риск нарушения сердечного ритма, называемого фибрилляцией предсердий, снижался на 12%, а при приеме пищи 3 или более раз в неделю риск снижался на 18%. по сравнению со взрослыми, которые не ели орехов. [4] Также было на 20% снижение риска сердечной недостаточности у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, по сравнению с теми, кто не ел орехи.
Мета-анализ показал, что более высокое потребление орехов связано со снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний, общего рака и смерти от всех причин. Эти исследования дали противоречивые результаты, продемонстрировав защитный эффект употребления орехов от диабета, респираторных заболеваний, инсульта и инфекций. [5-8]
Поскольку более ранние научные данные предполагали пользу от употребления орехов в отношении сердечных заболеваний, в 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США разрешило производителям указывать на пищевых этикетках, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний. [9]
Покупка
Миндаль бывает сырым, бланшированным, обжаренным в сухом и масле.Их можно купить целиком, нарезанными, нарезанными или нарезанными ломтиками. Хотя они чаще всего встречаются без добавок или с солью, они доступны в жареном в меде, барбекю, чили, шоколаде и других ароматах, многие из которых могут повысить калорийность, натрий и сахар. Сырой миндаль по питательности сопоставим с жареным в сухом виде. Лучше всего хранить миндаль в прохладном, темном и сухом месте. Если хранить миндаль при температуре ниже 40 ° F, он может храниться около двух лет.
Миндальное молоко. Это безмолочное растительное молоко не содержит холестерина и лактозы, что может понравиться тем, кто придерживается диеты с низким содержанием холестерина или страдает непереносимостью лактозы.Его получают путем тонкого измельчения миндаля с водой, которую затем процеживают, чтобы удалить мякоть миндаля. Оставшаяся жидкость может быть обогащена такими питательными веществами, как кальций и витамины А и D. Хотя лучшим выбором является несладкое миндальное молоко, многие добавляют подсластители, поэтому обязательно проверьте панель питания.
Миндальное масло. Миндальное масло имеет консистенцию, аналогичную арахисовой, но может служить альтернативой для людей с аллергией на арахис. Миндальное масло в банке обычно дороже, чем арахисовое масло, и его цена колеблется от 5 до 15 долларов.
Чтобы получить менее дорогой вариант, попробуйте миндальное масло своими руками. Измельчите 1 фунт жареного миндаля в кухонном комбайне или мощном блендере, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость. Сделайте паузу, чтобы поскрести процессор по бокам и разбить все крупные осколки. Может пройти несколько минут, прежде чем консистенция превратится в пасту. Чем дольше вы будете смешивать, тем более гладкой станет паста по мере выделения масел. Вы также можете добавить специи, такие как корица, мускатный орех, экстракт ванили или карри, для получения уникального вкуса.Хранить в холодильнике до 2-3 недель.
Миндальная мука или миндальная мука. Эта альтернатива муке, изготовленной из мелко измельченного миндаля, не содержит глютена и мало углеводов. Миндаль бланшируют, снимая кожицу, чтобы получить более тонкую консистенцию. Она более питательна, чем пшеничная мука, но также более калорийна и жирна. Миндальная мука содержит больше влаги, чем универсальная мука, поэтому обычно требуется большее количество при использовании ее в качестве замены другой муки в рецептах.Обычно стакана универсальной муки эквивалентна примерно 1 ½ стакана миндальной муки. Имейте в виду, что лишняя влага в миндальной муке может сделать выпечку более восприимчивой к порче и появлению плесени, поэтому храните ее в герметичном контейнере. Миндальную муку следует хранить в закрытой посуде в холодильнике до 6-9 месяцев; замораживание может продлить срок хранения.
Съесть
Нарезанный или нарезанный несоленый миндаль можно найти в проходе для выпечки и легко добавить в горячие и холодные каши, салаты и выпечку.
Намажьте миндальным маслом нарезанные яблоки или цельнозерновые тосты. Для более богатого вкуса овсянки добавьте столовую ложку миндального масла, как только овес приготовится, и хорошо перемешайте.
Попробуйте хрустящий и питательный миндаль вместо менее полезных для здоровья закусок, таких как чипсы и крендели.
Попробуйте миндальную муку вместо универсальной муки в выпечке или в качестве панировки для рыбы.
Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с миндалем:
Знаете ли вы?
Калифорния — крупнейший производитель миндаля в мире, на долю которого приходится 80% мировых поставок миндаля.
Миндальные деревья полностью зависят от медоносных и диких пчел, которые опыляют их цветы и выращивают костянки миндаля.
Из всех миндальных продуктов наибольший рост потребительского спроса продемонстрировали миндальное молоко и миндальное масло. В период с 2011 по 2015 год продажи миндального молока выросли на 250%, а производство миндального масла утроилось с 2011 года. [10]
Связанные
Орехи для сердца
Каталожные номера
Guasch-Ferré M, Liu X, Malik VS, Sun Q, Willett WC, Manson JE, Rexrode KM, Li Y, Hu FB, Bhupathiraju SN. Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал Американского кардиологического колледжа . 2017 21 ноября; 70 (20): 2519-32.
Phung OJ, Makanji SS, White CM, Coleman CI. Миндаль нейтрально влияет на липидный профиль сыворотки: метаанализ рандомизированных исследований. J Am Diet Assoc . 2009 1 мая; 109 (5): 865-73.
Мартин Н., Джермано Р., Хартли Л., Адлер А. Дж., Рис К. Потребление орехов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst.Ред. . 2015 1 января; 9.
Larsson SC, Drca N, Björck M, Bäck M, Wolk A. Потребление орехов и частота семи сердечно-сосудистых заболеваний. Сердце . 2018 21 марта: heartjnl-2017.
Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотальный рак, смертность от всех причин и конкретных причин : систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований. BMC медицина . 2016 декабрь; 14 (1): 207.
Ло Ц., Чжан И, Дин И, Шань З., Чен С., Ю М., Ху Ф. Б., Лю Л. Употребление орехов и риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности: систематический обзор и метаанализ . Ам Дж. Клин Нутр . 2014 21 мая; 100 (1): 256-69.
Mayhew AJ, de Souza RJ, Meyre D, Anand SS, Mente A. Систематический обзор и метаанализ потребления орехов и риска сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности. Бр Дж Нутрь .2016 Янв; 115 (2): 212-25.
Zhou D, Yu H, He F, Reilly KH, Zhang J, Li S, Zhang T., Wang B, Ding Y, Xi B. Потребление орехов в зависимости от риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа: систематический обзор и мета анализ проспективных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2014 7 мая; 100 (1): 270-7.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления с оговорками о риске сердечно-сосудистых заболеваний: орехи и болезни сердца.