Содержание

Как есть углеводы на сушке? – свежие статьи и интересная информация

На сушке предельное внимание уделяется питанию – его калорийности, содержанию белков, жиров и углеводов. Употребление углеводов должно быть под особым контролем, это принцип сушки тела.

Сушкой называют сочетание питания и особого тренировочного режима для уничтожения подкожного жира и повышения рельефности мышц. Главную роль будет играть питание, пищевые ограничения выступают в качестве инструмента для управления состоянием своего тела. Перед сушкой идет период набора мышечной массы, когда калорийность дневного рациона повышается, а процент жира в организме увеличивается. На сушке калорийность питания становится ниже за счет уменьшения употребления углеводов.

Питание на сушке должно соответствовать двум условиям:

  • Дефицит энергии, когда тратится больше калорий, чем поступает;
  • Поддержание высокой скорости метаболизма.

Ограничить употребление углеводов для снижения калорийности питания будет намного проще, чем поддерживать высокую скорость обменных процессов.

Единственным проверенным и работающим способом поддержания метаболизма является дробное питание, оно отлично подходит для проведения сушки в домашних условиях. Суточное питание делится на 7-10 приемов пищи, чтобы в организм постоянно поступали калории, режим усиливается тренировками, чтобы тратить больше калорий, чем получать. Обычно тренировки на сушке происходят через день, при таком графике тело успевает восстановиться.

Питание на сушке предполагает полный отказ от быстрых углеводов, при этом калорийность питания будет снижена, но этого недостаточно. Вслед за отказом от быстрых углеводов следует сокращение употребления медленных углеводов и жиров. Сокращение употребления медленных углеводов не должно быть резким, иначе это приведет к упадку сил и недостатку энергии на тренировки.

После отказа от простых углеводов нужно снизить калорийность питания на 10% за счет урезания медленных углеводов. За этим следует потеря веса, если же вес останется неизменным, значит, употребление медленных углеводов нужно еще раз уменьшить, чтобы общая калорийность питания стала меньше еще на 10%.

Белковая составляющая питания остается прежней, на сушке организм должен получать большую часть энергии не из углеводов, а из белковой пищи.

При всех ограничениях питание должно оставаться сбалансированным, не менее половины рациона приходится на белки, не более 10% - на жиры, не более 40% - на медленные углеводы. В зависимости от количества подкожного жира углеводная составляющая рациона варьируется от 40 до 25%. Чем меньше в меню углеводов, тем больше в нем должно становиться белков, белковой составляющей питания нужно уделить отдельное внимание. Медленные углеводы будут давать энергию организму на длительное время, это крупы и овощи, орехи и несладкие фрукты, функцией белков является поддержание мышц, их защита от разрушения.

Сушка отличается от диеты, она не допускает резкого снижения веса, так как при резком похудении тело теряет не только жировые отложения, но и мышцы. Не только питание, но и тренировки на сушке строятся по принципу обязательного сохранения мышечной массы – высокоинтенсивное кардио меняется на кардио низкой интенсивности, рабочие веса на силовых тренировках становятся ниже.

Питание во время сушки – блог justfood

Сушка – это сжигание подкожного жира в процессе интенсивных тренировок, без снижения объёмов мышечной массы. К сушке часто прибегают спортсмены – бодибилдеры и борцы для того чтобы попасть в нужную весовую категорию. Также сушку можно использовать и в качестве средства быстрого похудения и получения красивого мышечного рельефа.

Во время сушки организм должен получать большое количество белка для сохранения мышц, углеводов – для восполнения энергетических затрат и жиров для поддержания обменных процессов и сохранения целостности суставов.


Из всех видов жиров для сушки лучше выбрать растительные. Отлично подойдёт кокосовое, оливковое, льняное, горчичное масла в умеренных дозах.

Продукты, подходящие для сушки:

    ● Куриное филе
    ● Рыба и морепродукты
    ● Постное мясо
    ● Свежие овощи
    ● Фрукты и ягоды

Очень важно следить за калорийностью питания во время сушки. Она не должна быть одинаковой каждый день: в тренировочные дни калорийность необходимо повышать, в остальные – снижать за счёт уменьшения углеводов.

При этом средний уровень снижения калорийности питания на время сушки не должен быть более 15%, иначе вы рискуете потерять объём мышечной массы. Дело в том, что безуглеводная диета приводит к быстрому эффекту относительно снижения количества жировой ткани, однако в результате такого питания стремительно теряется объём мускулатуры за счёт опустошения гликогеновых депо.

Гликоген – это основной источник энергии, необходимой для работы мышц во время тренировки, а его единственным источником в питании являются углеводы. Поэтому во время сушки можно чередовать питание, насыщенное белками, в дни отдыха и добавлять к нему углеводы в дни тренировок. Такой цикличный режим позволяет добиться неплохих результатов, но может подойти не всем. Дозировки зависят от частоты и интенсивности тренировок, так что для составления меню на время сушки лучше посоветоваться с тренером и диетологом.


Также не забывайте, что во время сушки необходимо ускорить процесс распада жиров ( липолиза), для этого организму будут необходимы вода и клетчатка.

В целом процесс сушки может длиться от нескольких недель до нескольких месяцев, поэтому однообразное питание за этот период может серьёзно надоесть. К тому же необходимость постоянно продумывать меню, высчитывать калорийность и баланс БЖУ, а также готовить только определённые блюда требует много времени.

Для таких случаев и создан сервис доставки готового здорового питания justfood.pro. Меню составлено диетологами с учётом потребностей профессиональных атлетов и спортсменов, любителей фитнеса, желающих похудеть или нарастить массу. Калорийность и баланс БЖУ уже просчитаны, в меню включены разнообразные полезные продукты, при приготовлении они проходят безопасную обработку. Вам остаётся только выбрать подходящую по калорийности программу, получить готовое питание у курьера, разогреть его в нужное время и съесть.

Питание, диеты » Сушка. Как избавиться от жира? Часть 1. Питание.

Ну что, друзья, вот и пришло время первого теоретического выпуска. Самое главное на сушке это правильно составленный рацион питания! Если вы питаетесь неправильно, то не одно волшебное средство, не одна чудесная таблетка вам не поможет получить заветный рельеф! Если готовы узнать, как нужно правильно питаться, тогда поехали.

 

Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать в период сушки. Вот собственно говоря и они.

 


Правила правильного питания в период избавления от подкожного жира:

 

1)      Ваш дневной рацион должен быть составлен таким образом, чтобы был вызван дефицит калорий, и в качестве энергии организм начал использовать подкожный жир. Говоря простым языком, вы должны получать калорий из еды несколько меньше, чем тратите в течение дня.

 

2)      Нельзя слишком сильно занижать калорийность своего рациона, чтобы вызвать тем самым больший дефицит, так как это огромный стресс для организма и это чревато замедлением обмена веществ и остановкой жиросжигания.

 

3)      Дефицит необходимо вызывать за счет сокращения потребления углеводов в вашем рационе. Так как углеводы являются главным источником энергии для нашего организма, то не получая их в достатке, организм начнет искать альтернативные источники и начнет брать энергию из жира. Отсюда можно понять, почему такую диету часто называют низкоуглеводной.

 

4)      Питаться в течение дня необходимо дробно! Кушаете вы небольшими порциями каждые 2-2,5 часа. Это позволяет разогнать обмен веществ и тем самым обмануть наш организм, сделав видимость, что он получает пищу в достатке, и скрыть этот самый дефицит калорий, что позволит находиться в состоянии постоянного жиросжигания.

 

5)     

Из рациона необходимо ПОЛНОСТЬЮ убрать простые углеводы (сахар и прочие сладости). Именно они являются виновниками появления этого самого жира! Углеводы должны быть исключительно сложные, или как их еще называют медленные.

 

6)      Все продукты ВАРЕНЫЕ. Ничего жареного и никаких соусов!

 

7)      Чтобы сохранить ваши мышцы необходимо увеличить потребление белка.

 

8)      Желательно начать прием спортивного питания. Ведь нужно использовать все, что нам помогает по максимуму получить результат.

 

Теперь я хочу вам объяснить, как правильно рассчитывать общую калорийность рациона, количество белка, углеводов и жиров, которые вы должны получать в течение дня. Цифры эти не могу сказать, что на сто процентов точные, но очень близкие к правде и рассчитывая все таким образом, мои клиенты, да и я собственно говоря, получают хорошие результаты.

А так, чтобы более конкретно рассчитать, нужно учитывать индивидуальные особенности человека. Не буду сейчас в это углубляться, если кому интересно, можете задать вопрос мне лично в контакте.

 

Количество нутриентов получаемое в течение дня (как правильно рассчитать):

 

1)      Общая калорийность = 22 Ккал Х вес вашего тела.

 

2)      Количество потребляемых углеводов в день = 2 грамма Х вес вашего тела.

 

3)      Количество потребляемого белка в день = 2,5 - 3 грамма Х вес вашего тела.

 

4)      Жиры я не учитываю, так как оставляю только полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты Омега 3 и Омега 6.

 

Например, мой вес сейчас 105 килограмм, и чтобы нормально сжигать жир, я должен получать в день:

Калорий: 22 Х 105 = 2310 Ккал

Углеводов: 2 Х 105 = 210 грамм

Белка: 3 Х 105 = 315 грамм (так как это очень даже не мало, то мне придется использовать белковые смеси)

Жиры: Столовая ложка льняного масла утром и вечером.

И еще такое замечание, углеводы учитываем только из круп, а белок только из животных продуктов! 

 

А вот и список продуктов, которые я использую в своем рационе в период сушки.

 

Продукты из которых необходимо получать нутриенты:

 

Углеводы:

 

1)      Рис (предпочтительно бурый, но я чаще использую простой белый, так как бурый найти не всегда могу).

2)      Гречка (выход для тех, кто не любит рис, по содержанию нутриентов практически полный аналог риса).

3)      Овощи (клетчатка). Из них я, как правило, не учитываю углеводы и калории. Клетчатка необходима для лучшего усвоения белка. Из овощей у меня обычно огурцы, помидоры и листья салата.

 

Белок:

 

1)      Яичные белки. Это эталон белка. Больше тут думаю нечего добавить.

2)      Куриная грудка. Куриное филе очень богато белком и практически не содержит в себе жиров и углеводов.

3)      Говядина (ВЫРЕЗКА БЕЗ ЖИРА!). Дорогое, но очень вкусное мясо.

4)      Нежирная рыба (например, тунец). Наиболее подходящие время для приема в пищу рыбы, я выбрал вечер. Вносит небольшое разнообразие в рацион.

5)      ОБЕЗЖИРЕННЫЙ творог (1,8% жирности вполне подойдет). Есть его нужно непосредственно перед сном, так как творог это медленный белок (казеин), он будет обеспечивать ваш организм аминокислотами на протяжении 6-8 часов.

6)      Протеиновые коктейли. Необходимы крупным ребятам, которым трудно набрать большое количество белка из обычных продуктов. Я лично выпиваю 2 таких коктейля за день.

 

Жиры:

1)      Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6. Источники это льняное масло или рыбий жир. Я предпочитаю льняное масло, выпиваю столовую ложку утром и вечером добавляю столовую ложку в салат.

 

Питание - это первая и, пожалуй, самая главная составляющая сушки. Соблюдая все мои рекомендации, которые я вам сейчас дал, вы получите стопроцентный результат. Позже на собственном примере я вам покажу конкретный рацион на сушку, что я ем, когда и сколько, и, исходя из этого, вы сможете настроить рацион конкретно под себя.

 

Сушка это очень трудоемкий процесс, но можно его облегчить, если знать, что и как делать, об этом я и буду вам постепенно рассказывать. Желаю вам успехов, друзья, и достигайте всех поставленных целей!   

Так же обратите свое внимание на выпуски посвященные:

- Добавкам на сушке (спортивному питанию)

- Тренировкам в период сушки

 

Диета бодибилдера для сушки - GrowFood

Получить рельефное и подтянутое тело желают многие люди, но именно бодибилдеры уделяют этому наибольшее внимание, ведь это в большой степени – залог их успешной спортивной карьеры. Добиться нужно результата можно только совмещая физические нагрузки и питаясь правильно, с учетом расхода калорий и желаемого эффекта. В то время, когда необходимо набрать спортсмену массу, его рацион должен отличаться повышенной калорийностью в сушке же дела обстоят иначе – минимальный объем калорий и углеводов в частности, а иногда и полный отказ от них, и нагрузки. Не стоит также забывать о том, что соблюдение питьевого режима позволяет с меньшими затратами и без вреда достичь поставленных целей.

Как правильно питаться во время сушки?

Благодаря специально подобранной системе питания, бодибилдер имеет возможность снизить в своем организме процент жира, при этом сохранив мышечную массу. Многие полагают, что мгновенно изменив питание и интенсивность тренировок, они смогут в краткие сроки достичь нужных рельефов и войти в определенную весовую категорию. Это ошибочное мнение, которое может иметь не просто обратный эффект, но и нанести вред организму. Диета бодибилдера для сушки предполагает постепенное снижение в рационе продуктов, богатых на углеводы и жиры, а также общей калорийности. Стоит позаботиться о том, чтобы уровень поступающей глюкозы также был максимально снижен.

Если рассматривать рацион бодибилдера в период сушки, то в среднем он выглядит так: 2/3 составляют белки, 1/3 – медленные углеводы, и лишь 10 процентов от общего рациона допускается для жиров, или, как многие выбирают для себя 60-20-20, с соотношением белки-жиры-углеводы. Что касается калоража, то в период сушки он может отличаться, и рассчитываться исходя из индивидуальных особенностей организма. Границы калорийности выглядят так: не менее 1200кк, не более 2300кк.

Относительно графика питания, то оптимальным является частое употребление, в среднем 5-7 раз в день, еды небольшими порциями. Во время сушки нужно прислушиваться к своему организму, избегать чувства голода, и резких нападений на еду в случае длительного перерыва.

Где найти спортивное питание для сушки?

Диета бодибилдера для сушки требует тщательного контроля КБЖУ, подбора оптимальных и разрешенных продуктов, приготовленной еды. А на все это требуется время. Если учесть, сколько спортсмен проводит времени в спортзале, при этом работает и уделяет время семье, то не сложно представить, что самостоятельно заниматься просчетами и приготовлением у него просто не будет времени и сил. Эту проблему легко решить с помощью сервиса по доставке сбалансированного здорового питания GrowFood.

На сайте компании представлен ряд линеек питания, с различной калорийностью и пропорцией БЖУ, для того, чтобы каждый человек, исходя их поставленных целей, смог подобрать нужное питание. Однако максимально адаптированной на создание рельефа является линейка Fit. Дневной рацион составлен тренерами и спортсменами, и по калорийности составляет примерно 1300кк. Пятиразовый прием пищи небольшими порциями позволит не испытывать голод, получать заряд энергии и сил для тренировок, и быстрыми темпами улучшать рельефность тела.

Также представлены и другие линейки питания, с различной калорийностью и количеством приемов пищи, чтобы каждый бодибилдер выбрал подходящую для себя, и мог сбалансировано и правильно питаться в течение всей недели. В период сушки рекомендуется полностью исключить из рациона сахар и быстрые углеводы, и сделать основной упор в рационе на белок.

Теперь спортсменам не нужно считать калории, высчитывать содержание БЖУ в каждой порции. Все это делает сервис GrowFood, а клиенту остается только питаться в удобное время и в удобном месте, наслаждаясь вкусными и разнообразными блюдами.

Углеводы при похудении I Можно или нельзя?

Часто можно видеть, как человек, желая похудеть, начинает бросаться в крайности. Если человек далек от спорта, он может попытаться снизить количество потребляемой пищи вообще практически до нуля (что делать безусловно нельзя). Если он занимается силовыми видами спорта, то в основном все сводится к занулению потребления углеводов. Такой способ похудения безусловно имеет место быть, однако я всегда был противником безуглеводных диет, и даже во время сушки перед соревнованиями не убирал их в ноль. Давайте разберемся, откуда вообще пошла мода на безуглеводные или низкоуглеводные диеты.

К чему приводит отсутствие углеводов?

Считается, что когда человек перестает употреблять углеводы, то гликоген, синтезируемый из употребленных углеводов, перестает работать в качестве топлива и начинают сгорать жиры. Примерно так это и работает, однако вместе с жирами организм любит расщеплять и мышечную ткань на аминокислоты, чтобы чем-то подкрепляться. Если повышать количество и частоту употребления белка и аминокислот, то эти процессы можно минимизировать.

На основании такой информации большинство людей, садясь на диету или сушку, стараются вообще исключить углеводы из своей диеты, иногда сразу, в один день. Это приводит к стрессу организма и не таким хорошим результатам. Необходимо давать себе время для адаптации к изменениям в своей диете, и углеводы снижать постепенно. Напомню вам, что суть похудения заключается в недостатке калорий, а не углеводов, и просто снижать калории за счёт углеводов проще и безопаснее, чем за счёт белков или жиров. Если вы достигаете плато в жиросжигании, то нужно ещё и снизить калории. И тут уже возникают проблемы у людей, практикующих безуглеводные диеты. Организму нужно снизить ещё калории, однако углеводы уже на нуле! Останется лишь снижать калорийность за счёт жиров и белков, однако это может привести к снижению мышечной массы и худшей выработке гормонов. Это ещё одна причина, по которой я всегда оставляю углеводы в своем плане питания.


Чем могут помочь углеводы при сушке?

С учётом всего вышесказанного, мы имеем только один плюс сохранения углеводов в диете. Далее я вам расскажу и покажу, насколько диета, сохраняющая в себе углеводы, может быть более полезной для организма и процесса похудения.

Все прекрасно знают, что углевод – это энергетическое топливо для нашего организма. Когда вы перестаёте его принимать, ваши энергетические уровни начинают снижаться, вы будете всегда находиться в состоянии усталости, стресса, увеличится нервозность. В общем, все это плохо как для организма, так и для жизни в целом, и я не говорю о кетодиете, в которой предусмотрено низкое количество углеводов (20-30 г в день) и в качестве топлива организм расходует жиры. Это совсем отдельная тема. Производительность также сильно падает, как на работе, так и в тренажёрном зале. Зачастую может проявляться упадок мотивации и желания дальше двигаться к своей цели. Во время тренировок усталость будет наступать раньше, и их качество снизится.


Скажем «да» углеводам!

Однако если вы оставите в своей диете немного места для углеводов и будете употреблять их преимущественно перед тренировкой, то написанное выше вас не коснется, кроме того, вы обретете ряд преимуществ! Углеводная загрузка обеспечит вас необходимой энергией на тренировке, что позволит лучше тренироваться. В таком состоянии ваши показатели силы и выносливости будут намного выше и продуктивность тренировки также будет лучше. Кроме того, как бы это не звучало, но при таком условии, повысив уровень потребляемых калорий, вы значительно увеличите расход калорий во время тренировки. Опять же просто потому, что интенсивность ваших тренировок может в разы увеличиться, если предварительно загрузиться.

Также, ни для кого не секрет, что в основе пампа мышц лежат как раз углеводы (конечно, необходимо еще пить больше воды, желателен прием донаторов азота, но в основе лежит именно тема нашей статьи). Во время сушки пампинг может помочь с уменьшением мышечных объемов, а в некоторых случаях даже с увеличением. Кроме того, «запампленные» мышцы лучше снабжаются полезными веществами во время тренировки и лучше восстанавливаются.

И самое важное, на мой взгляд, употребление небольшого количества сладостей крайне благоприятно скажется на вашем ментальном здоровье. Зачастую диеты тяжело придерживаться именно потому, что она накладывает сильные ограничения, в том числе и на сладкое. Если вы позволите себе добавить в рацион такие «вредные» вещи, то окажете себе большую услугу.


Как углеводы могут навредить при сушке?

Возвращаясь к названию статьи, хочу сказать, что углеводы, безусловно, являются нашими помощниками, но при определенных условиях, а именно когда:

  • количество употребляемых углеводов находится на низком уровне;
  • количество медленных углеводов превалирует над быстрыми;
  • углеводы употребляются в правильное время суток.

Сколько углеводов употреблять?

Сколько употреблять углеводов зависит от вашего плана питания, стиля и частоты тренировок и многих других факторов. Лично я не рекомендовал бы употреблять больше 50-180 граммов в день (около 1,5-2 г на килограмм веса в разные фазы сушки).

Потребление быстрых углеводов необходимо, но не стоит употреблять их слишком много. Я бы не рекомендовал более 30% от общего потребления, остальные 70% должны быть медленными углеводами. Кроме того, следует каждый прием (хотя бы быстрых углеводов) сочетать с 1-2 граммами L-карнитина, что позволит употребленным углеводам отправиться в гликогеновые запасы в мышцах и печени, а не в жировые отложения.


Когда потреблять углеводы?

Употреблять углеводы лучше в первой половине дня. Крайне желательно совершать этот прием пищи на пустой желудок, после утреннего кардио, которое необходимо делать для лучших результатов. В идеале, вы проснулись, сходили на пробежку минут на 15-20, вернувшись, поели и через какое-то время пошли на тренировку в тренажерный зал. Главное — стараться употребить ваш дневной максимум до тренировки, чтобы процесс жиросжигания можно было поддерживать на максимуме большую часть дня.


Заключение

Углеводы – это всегда наши друзья, однако с ними нужно вести себя с осторожностью и не расслабляться, чтобы случайно не съесть суточную норму калорий только из сладкого. Однако, если вы испытываете трудности именно с этим, то можете поискать вредным сладостям полезную замену. Например, я могу рекомендовать включить в рацион арахисовую пасту. Не говоря обо всех ее полезных свойствах, прием арахисовой пасты вполне может заменять прием сладкого (со временем я перестал покупать печенья к чаю, а стал делать бутерброды с пастой).

Приготовьте новые вкусные десерты с арахисовой пастой. Все лучшие рецепты вы найдете в следующей статье:


Надеюсь, после прочтения этой статьи у вас отпадут вопросы о приеме углеводов на диете, и вы сможете добиваться ваших целей еще быстрее!

Меню на сушке тела для девушек по дням. Правильное меню диеты для сушки тела

Придать мышцам большей рельефности позволяет сушка тела для девушек, базирующийся на двух основополагающих факторах - грамотно построенных тренировках и режиме питания. Программа по аэробике и атлетике обязана расписываться до каждой мелочи и выполняться на сто процентов правильно.

Период сушки требует не только правильных тренировок, но и досконального учета всех потребляемых калорий. Если организм испытывает недостаток нутриентов, процесс обретения рельефности значительно затормаживается. Это может иметь негативные последствия как для фигуры, так и для всего организма.

Многие ошибочно полагают, что и женщины, и мужчины сушатся по абсолютно идентичной схеме. Период придания мускулатуре рельефности у девушек характеризуется меньшим присутствием аэробики и практически аналогичным количеством атлетических упражнений, а питание вообще должно быть совершенно иным.

Урезание суточного потребления калорий и прием жиросжигателей, безусловно, помогает обрести желанную рельефность, но приводит к сокращению объема мышц. Дефицит питательных веществ вынуждает организм искать дополнительный источник питания, которым становятся мышечные ткани.

Сохранить и мышечную массу, и получить рельеф можно и без каких-либо жиросжигающих препаратов и кардинального урезания привычного рациона. Достаточно просто перераспределить количество нутриентов - процентное соотношения протеина (белка), жиров, углеводов в рационе.

Важно понимать, что углеводы делятся на простые и сложные. Первые, к числу которых относятся кондитерские и мучные изделия, провоцируют ожирение. Употребление сложных углеводов (макарон, черного хлеба, круп) в умеренных количествах влияет на вес незначительно.

Количество и простых, и сложных углеводов на сушке обязательно сокращается. Оно должно уступать по объему употребляемым в этот период белкам.

Женщины, весящие от 50 и до 55 кг, должны потреблять в сутки не меньше, чем 100 г белка. Если вес превышает норму за счет мускулатуры, доза белка гораздо выше. Девушке, имеющей 10 кг мышечной массы, то есть с весом в 65 кг, необходимо как минимум уже 160 г. Две третьи части этой дозировки должно приходиться на животную пищу и протеиновый порошок.

Жирные продукты, если они присутствуют в рационе в минимальном количестве, не приносят никакого вреда. Это касается и периода сушки. Главное, не превышать требуемой нормы, то есть употреблять жирную пищу только в тех объемах, в которых нуждается организм. Максимальная суточная дозировка жиров в меню девушки, занимающейся с целью придания мускулам рельефа, не может превышать 10%. Большая часть, то есть 60% должны составлять исключительно белки, а от 25 и до 30% приходится на углеводы.

Суточная калорийность питания для женщин, находящихся на сушке, составляет от 35 до 40 ккал на 1 кг собственного веса. Есть нужно пять-шесть раз в день с небольшими перерывами и исключительно малыми порциями, каждая из которых не должна содержать больше 40 г белка. Длительные промежутки между приемами пищи, наоборот, замедляют скорость метаболизма, что приводит к ожирению.

Принимать пищу можно и непосредственно перед отходом ко сну, но малыми порциями и исключительно из качественной и полезной пищи. Оптимальным вариантом станет творог либо протеиновый коктейль. Они легко усваиваются, утоляют голод, содержат важные для организма питательные вещества и поддерживают скорость метаболизма на хорошем уровне.

Углеводную составляющую рациона снижают постепенно. Первую неделю сушки количество нутриента уменьшают и поддерживают на уровне 40%, а в следующие 7 дней сокращают уже до 35%. И только с третьей семидневки переходят на 25-30%.

Постепенным должен быть и возврат к обычному питанию. Иначе не обойтись без негативных последствий как для фигуры, так и для функции желудочно-кишечного тракта.

Большинство современных девушек желают иметь стройный силуэт, но не заниматься на тренажерах или выполнять какие-либо упражнения, предпочитая менее активный способ похудения - диету. Сушка не может проходить без тренировок, предполагающих выполнение упражнений, которые задействуют максимально возможное количество мышц.

Главным условием правильной сушки является поддержание мышечной массы. Иначе, если этого не делать, то есть не тренироваться, организм просто начнет питаться уже имеющейся мускулатурой, так как воспримет ее энергетическим ненужным грузом. Но, возвращаясь к вопросу питания, переход от углеводной к белковой пищи должен быть без конкретных и строгих ограничений.

Меню девушек на период сушки может строиться на основе следующих продуктов:

  • Базовых - вареного белка, куриной нежирной грудки, приготовленной на пару, сваренной или запеченной, филе вареного кальмара, постной вареной белой рыбы - продуктов, которые можно съедать без каких-либо ограничений по времени.
  • Контролируемых источников углевода - гречневой и овсяной каши, диабетических ржаных макарон, капусты, зелени, огурцов, других овощных культур, кроме корнеплодов, количество нутриента в которых подсчитываются по рецептам и табличным данным.
  • Питье. Следует пить лишь чистую воду, имбирный неподслащенный чай.

Сахар в рационе на сушке исключают вообще. Его не добавляют не только в напитки, но и в пищу.

Из рациона полностью исключаются:

  • молочные продукты из-за моносахарида лактозы, представляющего собой молочный сахар;
  • быстрые углеводы, которыми являются сладости и мучная продукция;
  • жиры, то есть никакого сала либо жареного мяса.

Оптимальным максимальным пределом потери жира является 200 г. Безусловно, можно терять и гораздо больше, но это может повлечь за собой резкое ухудшение самочувствия и нарушение нормального функционирования организма.

Девушки с любым телосложением и весом должны худеть в неделю не больше, чем на 1,5 кг. Если процесс похудения проходит с гораздо большей скоростью, то мышцы теряют качество и форму, поскольку организм начинает питься мышечными волокнами.

Никогда нельзя нарушать и пренебрегать расчетами при выполнении силовых и аэробных тренировок. Аэробика тоже дает большую нагрузку на организм. Она требует абсолютно такого же количества энергии, что и силовые тренировки.

Если жировой слой мал, то девушкам вообще следует сводить к минимуму аэробные нагрузки. Заниматься следует по принципу «пампинга», когда мышцы накачиваются за счет высокообъемного тренинга с малой интенсивностью.

Современные спортивные добавки обладают высокой эффективностью и полезность как для организма, так и для рельефа. Они содержат в себе витамины и аминокислоты, которые стимулируют работу почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Чтобы они приносили максимальную пользу, необходимо знать все о том, как правильно принимать спортпит.

Креатин

Представляет собой эффективный продукт для достижениях отличных результатов в бодибилдинге. Принимать креатин и рибозу во время периода сушки следует женщинам только тогда, когда они хотят не просто обрести рельеф, но и потерять максимальное количество жировой прослойки. Прием добавки обязательно сопровождается повышением аэробных нагрузок. Это обусловлено тем, что затраченные на тренировках запасы АТФ восполняются креатином, а не собственными мышечными тканями.

Протеин

Показан к употреблению во время «рельефного» цикла всем девушкам. Он, в отличие от мяса, яиц, рыбы, не требует затрачивать большое количество энергии. Прием протеинового коктейля и аминокислот позволяет получать белок, но без весомых энергетических потерей.

Девушкам с весом, превышающим идеальный на 8-10 кг не из-за жировых отложений, а преимущественно благодаря мышцам, вместо креатина следует принимать аминокислотные комплексы и протеин. Хорошо зарекомендовали себя и BCAA, и белковые порошки. Они будут полезны и девушкам с пышными формами.

Перед началом и после завершения тренировки рекомендуется принимать по 5 г BCAA. Протеиновые коктейли пьют через 60 минут после занятий, а за полтора или два часа до тренинга употребляют какой-либо спортивный продукт с высоким содержанием натурального белка и небольшого объема углевода. BCAA допустимо принимать и с утра (тоже 5 г), а перед сном можно пить казеиновый протеин либо есть обезжиренный творог.

Следует помнить, что чрезмерное увлечение и силовыми, и аэробными нагрузками, как и неправильное спортивное питание, не смогут принести желаемого результата. Эффект так или иначе будет, но гораздо ниже того, что был бы при правильном и грамотном подходе.

Рельефный период для женщин требует серьезных занятий аэробикой и умеренных атлетикой. Никакого изнеможения быть не должно. Чрезмерное увлечение аэробными нагрузками может привести к тому, что тело либо начнет развиваться неравномерно, либо вес резко снизится.

Подобные последствия происходят по причине того, что жира в женском теле много, а мышечной массы мало. Силовые нагрузки, если правильно восстанавливаться и питаться, позволяют увеличить мышцы. Аэробика активизирует жиросжигающие процессы, но не помогает мускулатуре развиваться.

Выполнение большого объема силовых упражнений способствует расщеплению жира без потери мышц. Аэробные нагрузки работают совершенно иначе. Если они высоки, страдают мышечные волокна. Аэробика тормозит анаболизм и начинает подавлять процесс расщепления жировых клеток, что становится причиной ожирения и постоянного чувства усталости.

Правильный комплекс тренировки на сушке для девушек состоит из упражнений, при которых задействовано все тело, и совсем небольшой объем аэробики. Общее количество сетов на каждое упражнение равно 5-6, а повторов при тренировке низа - от 15 и до 20, а верха - от 12 и до 15 раз.

С весами делают на два повторения больше. Отказным всегда должен быть именно завершающий сет. Интервалы между подходами делают от 90 до 120 секунд. Эта схема тренировок направлена на вовлечение в работу мышечных волокон по максимуму и активизацию анаболических процессов.

Когда целью является избавление от большого объема жировой прослойки, тренинг требует некоторого изменения. Нужно отказаться от отдыха между упражнениями, а делать круговую тренировку. Она заключается в том, что делают по одному подходу на каждое упражнение, а общее количество циклов доводят за тренинг до 4-5. Аэробику после кругового тренинга следует отложить. Эту часть тренировочного комплекса рекомендуется перенести на следующий день, а не делать в тот же, что и силовые упражнения.

Женщины, которые не нуждаются в излишнем похудении, могут ограничиться обычными пампинговыми тренировками и аэробными нагрузками. Последние начинают выполняться после силовых упражнений. Аэробику следует делать только после выдерживания перерыва не менее десяти минут.

Умеренность аэробных тренировок не означает того, что они должны быть чересчур легкими. Если занятия проводятся на эллипсоидном тренажере, то режим выставляют такой, чтобы можно заниматься не менее четверти часа, но тренируются не более 10 минут. Таких десятиминутных подходов делают три. Этого вполне достаточно.

Полный комплекс упражнений на сушке, включающий в себя бег на велотренажере, эллипсоиде или велоэргометре, требуется делать трижды в неделю. Не следует перегружать себя в свободные от тренировок дни, изнуряя себя продолжительными прогулками и голоданием. Подобный режим приносит вред. Пренебрежение полноценным восстановлением и отдыхом неполезно, как и чрезмерное увлечением анаэробными нагрузками.

Каждая девушка может увеличить вес на 15 кг, но набрав исключительно мышечную массу, сохранив женский и красивый силуэт. Добиться больших результатов в увеличении мускулатуры женщины могут лишь при употреблении специальных препаратов. Однако, если учитывать и следовать всем приведенным рекомендациям, девушки могут добиться довольно значительных результатов в бодибилдинге.

Кому противопоказано сушиться?

Не всем девушкам в определенные периоды жизни либо при наличии проблем со здоровьем показана сушка. Противопоказаниями являются:

  • беременность и лактация;
  • сахарный диабет;
  • нарушения функции поджелудочной и печени;
  • болезни кишечника и желудка;
  • почечная недостаточность.

Общаясь с профессиональными спортсменами и бодибилдерами, часто можно услышать термин — сушка тела. Это наиболее популярный и эффективный метод, который помогает привести свое тело в порядок. Очень часто к нему прибегают атлеты перед соревнованиями, так как он считается проверенным способом, каждый раз демонстрирующим желаемый результат. В настоящее время данная технология усовершенствования своего тела довольно стремительно распространяется в быту и используется среди девушек, мечтающих стать обладательницами прекрасных форм. Поэтому сегодня мы более детально расскажем, как делается сушка тела в домашних условиях для девушек: с чего начинать, как правильно и сколько сушиться, а также, как поддержать полученный результат.

Если вы решились опробовать сушку тела в домашних условиях, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями профессиональных спортсменов, чтобы получить и сохранить именно тот результат, на который вы рассчитываете.

Рассматривая тему сушки, начать, пожалуй, стоит с основной терминологии. Под понятием «сушка» подразумевается созданный искусственно недостаток углеводов в организме. Этот процесс получил название углеводного голодания, так как именно при недостаточном количестве быстрых углеводов в теле начинает активно уменьшаться жировая прослойка. Стоит заметить, что данная техника более сложно дается, чем похудение при помощи классических диет и простых тренировочных программ. Но, несмотря на это, сушка тела для девушек в домашних условиях очень популярна. К подобному способу избавления от жировой прослойки прибегают дамы, желающие сделать более рельефными и привлекательными свои формы.

Основное правило, которому нужно следовать в процессе избавления от жира в домашних условиях, — создать в организме оптимальную среду для потери жира и при этом предотвратить расход жидкости, а также трансформацию подкожных жировых клеток в мускулатуру. Правильно составив план сушки для дома, вам не придется тратить время и средства на посещение тренажерного зала.

  • В домашних условиях «просушить» тело можно, предварительно включив три основных момента:
  • Щепетильно продуманное меню на каждый день.
  • Тщательно составленный план тренировок.
  • Подготовка нужных снарядов и инвентаря для занятий.

Помимо этих нюансов, нужно соблюдать сроки допустимого углеводного голодания. В идеале, сушку тела в домашних условиях можно делать в течение 5 недель. Это связано с тем, что трех недель (как замечено атлетами) недостаточно для того, чтобы получить желаемые результаты, а 6-8 недель для такого голодания слишком много, так как могут возникнуть проблемы со здоровьем.

Решив отработать самостоятельно такой способ усовершенствования своей фигуры, начните подготовку с составления плана тренировок. Наиболее удачным периодом будет промежуток между праздниками и прочими мероприятиями, которые могут вызвать эмоциональное потрясение (свадьба, важные встречи, сессия, собеседование и т.д.).

Также планирующие испытать на себе всю эффективность сушки тела должны предварительно принять профилактические меры по предупреждению и предотвращению осложнений в работе печени. Для этого необходимо применить гепатопротекторы, заранее проконсультировавшись с врачом или личным тренером. Особенно важно прислушаться к данному совету тем, кто страдает от заболеваний печени.

Девушки, которые раньше не практиковали спорт и при этом впервые хотят применить данную технику, должны сначала подготовить свое тело к предстоящим нагрузкам. Подготовительный этап включает в себя переход на правильное питание и периодические занятия физическими упражнениями.

Кроме того, новичкам в сушке следует ограничиться 5-ю (максимум 6-ю) неделями углеводного голодания и 19% жира. Превышая эти показатели, вы не сможете обеспечить полноценную жизнедеятельность всех внутренних систем организма, что может отразиться негативно на вашем здоровье.

Режим питания

Для достижения желаемых результатов очень важно правильно питаться. От выбранного рациона успешность мероприятия зависит на 80%. Поэтому, составляя план сушки и меню на протяжении будущего периода, следует учитывать следующее:

  • Процент энергозатрат должен превышать .
  • Приемы пищи должны быть частыми, маленькими порциями.
  • Употребление продуктов питания должно осуществляться в соответствии с составленным заранее графиком.
  • Сладкое должно быть исключено из рациона. Заменить сладости можно фруктами, но лишь в небольших количествах.
  • Как и сладкое, кофе тоже нужно исключить из рациона питания. Его можно заменить некрепким зеленым чаем.
  • Ежедневно рекомендуется выпивать от 2 до 3,5 литров простой воды (не газированной).

Как можно увидеть, программа сушки в плане питания довольно строгая. Однако, для того, чтобы лучше перенести такой режим питания тем, кому они даются очень тяжело, разрешается побаловать себя раз в неделю. Можно съесть совсем немного того, чего больше всего хотелось в течение недели. Специалисты, да и «бывалые» спортсмены, признаются, что так намного легче перенести условия диеты и блюсти режим питания в дальнейшем.

Безуглеводная диета

Что касается питания, то правильная сушка всегда применяется в сочетании с безуглеводной диетой. Она довольно жесткая, а потому приступать к ней рекомендуется плавно. Особенно новичкам.

Безуглеводная диета на начальном этапе предусматривает отказ от сладостей и вредной пищи. Рацион питания нужно разнообразить кашами, свежими овощами и фруктами, обезжиренными молочными продуктами, нежирным мясом и яйцами. В первое время можно даже есть макароны, но с окончанием второй недели диеты от них тоже придется отказаться. С началом третьей недели можно будет есть медленные углеводы лишь до 12 дня, уменьшив их количество до 2-3 гр на 1 кг веса. В последующие недели углеводы можно употреблять лишь в количестве 1 гр на 1 килограмм массы тела, постепенно уменьшая его до 0.

Примерное меню во время сушки для женщин на неделю.

завтрак 2-й завтрак обед полдник ужин перед сном
Пн 50 г овсянки
1 вар. яйцо
+3 белка
200-220 мл чая
3 белка
50 г горошка
50 г кукурузы
50 г гречки
150 г грудки
куриной
1 доза сывороточного протеина
легкий овощной
салат
150 г семги
150 г нежирного
творожного
продукта
50 г черники
Вт 50 г овсянки
3 вареных белка
220 мл молока
100 г грудки индейки
2 ломтика ржаного хлеба
Рагу из овощей
150 г грудки индейки
Сыр тофу
2 ломтика
хлеба
200 мл зеленого чая
100 г отварных креветок
Овощной салат
Три белка вареных яиц
Ср 100 г красной рыбы
2 ломтика хлеба
3 белка
2 банана
50 г коричневого
риса
150 г грудки
куриной
салат из овощей
1 доза сывороточного протеина
1 яблоко
1 банан
150 г грудки
куриной
овощное рагу
150 г нежирного
творога
50 г черники
Чт 100 г хлопьев из кукурузы
0,5 л молока
40 г орехов
Бананы (2 шт)
50 г макарон из твердых сортов
150 г говядины
220 мл натурального
йогурта
100 г тушеных
кальмаров
100 г тыквы
130 г нежирного
творожного продукта
Пт 1 вареное яйцо
+ 3 белка
2 ломтика хлеба
Половина авокадо
100 г нежирного
творога
1 апельсин
1 банан
150 г картофеля
запеченного
100 г семги
1 доза сывороточного протеина
немного сухофруктов
150 г грудки курицы
Салат из овощей
400 мл кефира
обезжиренного
40 г отрубей
Сб 3 белка
2 хлебных ломтика
ореховая паста
150 г салата из морепродуктов
1 апельсин
50 г гречи
150 г говядины
1 морковь
40 г орехов
Немного сухофруктов
150 г грудки курицы
Салат из овощей
400 мл нежирного
молока
50 г черники
Вс 50 г овсянки
400 мл нежирного
молока
100 г грудки индейки
1 хлебных ломтика
1 яблоко
1 апельсин
100 г картофеля
запеченного
100 г красной рыбы
1 томат
300 г натурального
йогурта
2 банана
100 г отварных
креветок
Салат из овощей
130 г нежирного
творога

Физические нагрузки

Быстрая сушка тела для девушек возможна только при совмещении безуглеводной диеты и физических упражнений. Для домашних тренировок можно составить индивидуальную программу занятий, которая бы соответствовала правилам:

  • Тренироваться следует без перерывов на отдых. Максимально допустимый перерыв – 1 минута между упражнениями.
  • Быстро достичь желаемых результатов можно с небольшим весом, но при большом количестве повторов.
  • Обязательно должны быть включены (бег, ходьба, плавание, пр.) и аэробика.
  • Заниматься необходимо регулярно, 5 раз в неделю по 40-45 минут. Для восстановления мышц достаточно двух дней в неделю, но «выходные» дни не должны следовать друг за другом.
  • Перед тренировкой обязательно следует проводить разминку, чтобы подготовить тело и мышцы к предстоящим нагрузкам.
  • Заниматься рекомендуется в хорошем настроение, а для этого следует составить индивидуальный плей-лист с любимой музыкой для тренировок.
  • Не стоит принимать пищу за 2 часа до запланированной тренировки и на протяжении 2-х часов после нее.

Чтобы сушка для тела для девушек в домашних условиях оказалась эффективной, нужно прорабатывать по-отдельности все группы мышц проблемных зон. Так, например:

  • сушка ног и ягодиц может проводиться три раза в неделю во время занятий кардио упражнениями и при выполнении приседаний (классических и плие), выпадов;
  • сушка живота, рук и других мышечных групп может проходить в ходе силовых упражнений (приседания с утяжелителями, отжимания, подъемы гантелей, подтягивания), для которых достаточно двух дней в неделю.

Пример упражнений

Разрешается чередовать упражнения кардио с силовыми нагрузками для получения более высокого коэффициента полезного действия. Программа сушки для девушки может включать самые простые упражнения, для выполнения которых не потребуется посещать спортзал. Это могут быть:

  • . Очень эффективные упражнения для ног во время сушки тела. Для выполнения приседа нужно расставить ноги на ширине плеч и плотно прижать стопы к полу. Выпрямив спину, нужно выполнять глубокие приседания, пока не почувствуете напряжение мышц. Для силовой тренировки и прокачки рук подойдут отягощения в виде гантелей (бутылок с песком или водой), которые нужно будет поднимать во время приседания.
  • Приседания плие. Выполняются с широко расставленными ногами и развернутыми наружу стопами. Опускаться при выполнении такого упражнения нужно до точки, когда бедра становятся параллельными полу. Присед плие также подойдет для силовой тренировки, если выполнять его с утяжелителями, удерживая гантели вытянутыми вперед руками. Такие упражнения полезны не только для мышц рук, но и для живота, ведь при их выполнении необходимо постоянно удерживать в напряжении мышцы брюшного пресса.
  • Выпады. Это также очень полезное упражнение, без которого не обходится ни одна сушка мышц ног. Чтобы усилить нагрузку в дни силовых тренировок, рекомендуется выполнять или специальной платформой под стопу.
  • Кардио упражнения. Наиболее распространенные из них: , ходьба, езда на велосипеде, катание на роликах и т.д. Самая популярная разновидность кардио – прыжки со скакалкой. За один час занятий можно сжечь до 1000 ккал. А учитывая, что энергию для этого организм будет черпать из запасов подкожного жира, с помощью такого упражнения у вас получится очень быстро похудеть без потери мышечной массы.

Как можно увидеть, сушка для тела для девушек в домашних условиях – это вполне выполнимая задача. Тщательная подготовка и соблюдение всех правил сушки помогут вам через 5 недель в положенном режиме тренировок и питания насладиться видом рельефного, стройного и привлекательного тела.

Сжигание жира в организме происходит отнюдь не одновременно с наращиванием мышечной массы. Когда человек занимается спортом, вначале уходят лишние кг, и лишь спустя время можно наблюдать как «растут» мышцы. Чтобы не терять время, бодибилдеры часто прибегают к особой диете при занятиях спортом, а для женщин такая диета имеет свои нюансы.
Как правило, целью занятий спортом является не только ликвидация жировых отложений, но и красивый «рельеф» мышц. Достичь положительных результатов можно с помощью наращивания мышечной массы в «нужных» местах. Однако процесс похудения «затягивается», так как оба этих процесса идут не в одно и то же время.

Первый комплекс тренировок худеющего бодибилдера, как правило, состоит из силовых упражнений, во время которых жир сжигается медленно, а мышцы привыкают к нагрузке. Когда они «готовы», пора переходить к следующему этапу — сушке жира и процессу улучшения рельефа тела. Чаще всего культурист «садится» на жесткую безуглеводную диету, состоящую из белков. Однако для девушек и женщин такой способ питания имеет свои тонкости, о которых мы расскажем.

Сам по себе процесс сушки — это сжигание жира с одновременным набором рельефной мышечной массы. Главное при этом — обязательно заниматься физическими упражнениями. Однако в бодибилдинге есть свои нюансы, а именно:

  • не переходить на «рельефные» упражнения слишком резко. Это чревато возможными проблемами с сердечно-сосудистой системой в будущем. Сделайте отдых между силовыми и началом рельефных тренировок, чтобы переход был как можно более плавным. То же самое касается и специальной диеты;
  • по поводу отдыха — в течение трех-пяти дней уменьшайте количество и интенсивность своих обычных силовых упражнений на 10, 25, 20 процентов. Необходим постепенный переход к рельефному тренингу;
  • не увеличивать аэробные упражнения. Понятно, что чем больше вы занимаетесь аэробикой, тем больше уходит жира, но в этом случае мышцы тоже уходят! Занимайтесь аэробикой по прежней программе;
  • не ограничивать себя резко в углеводах. Сделайте «предусушечную» диету, в основе которой будет постепенное уменьшение углеводов, поступающих в организм с пищей.

Главные правила диеты при сушке тела

В бодибилдинге под сушкой тела подразумевается практически полный отказ от углеводного меню, т.е. пищи, которая является «быстрой энергией». Почему? Дело в том, что, попадая в организм вместе с едой, углеводы быстро перерабатываются в гликоген, а если углеводов поступает слишком много, печень не успевает его «обработать», и в результате — жировые отложения. Но здесь есть свой «подводный камень».

Если полностью отказаться от углеводов, в организме будет недоставать глюкозы, и этот процесс послужит образованию так называемых кетоновых тел — нерасщепляемых жиров, которые являются токсинами и, попадая в кровь, отравляют организм.

Что же делать?

Конечно же, не садится на длительную безбелковую диету! То есть она может длиться не больше 5 недель, причем каждая неделя имеет свои тонкости, о чем мы расскажем ниже.

Тезисы диеты
  1. употреблять воду в больших количествах. Организму необходимо «вымывать» кетоновые токсины и продукты распада жиров. Кроме того, вода необходима постройке мышц, ведь она по сути — главный растворитель для аминокислот, и является химическим «участником» и транспортировщиком.
  2. считать калории. В частности, рекомендуется употреблять в сутки не более 12 ккал на 1 кг веса женщины, и львиная доля рациона должна состоять из «натуральных» белков — творога, яиц, молока, сыра, рыбы и т.д. Например, женщина весом 65кг может «съесть» в день не более 780 ккал или около 160 гр белка.
  3. в меню диеты при сушке тела для девушек углеводы присутствуют, но в малом количестве и ни в коем случае не в виде простых углеводов, то есть сладостей, мучного, сдобного, сладкого, и т.д. Это должны быть овощи, фрукты, зерновой хлеб, крупы. С протеиновыми батончиками поосторожнее, пожалуйста. Если так хочется — то не более 15% рациона в сутки.
  4. жиры в очень малом количестве разрешаются, но не в день тренировки. И лучше, если он будет входить в состав натуральной пищи — в творог, молоко, например.
  5. мясо (говядина) разрешается в дни между тренировками. Его лучше оставить на время тренинга для роста мышц. А сейчас организму необходимы легкие белки.
  6. белки рекомендуется иметь в рационе в первую половину дня, растительную же пищу можете оставить на вечер.

Противопоказания к такому похудению

Безуглеводную понедельную диету нельзя использовать:

  • диабетикам
  • работникам умственного труда
  • беременным
  • кормящим
  • тем, у кого проблемы с ЖКТ

Каков должен быть рацион питания?

Как уже писал сайт, в первую неделю углеводное голодание не должно быть слишком жестким. Основной «удар» делается на 2, 3 и 4 неделю. Предлагаем вам варианты. Итак.

Первая неделя диеты: меню по дням подробно

Постепенно уменьшайте количество употребляемых углеводов. К примеру, женщина весом 60кг может съедать не более 120гр углеводов в сутки, сокращая при этом норму каждый день на 10%. Обязательно записывайте все свои подсчеты! Лучший вариант углеводов — цельнозерновые крупы, такие как гречка, например. Также рекомендуется есть яйца, куриное филе, белую рыбу, творог. Постарайтесь не солить пищу и не использовать приправы. Если совсем «невыносимо», перекусите зеленым яблоком (лучше сорта Семиренко), или 100гр грейпфрута. Можно использовать такое меню:

1 день . Завтрак: три отварных яйца (у двух яиц удалить желток), зеленый чай без сахара, банан
Обед: 100гр отварного куриного филе, салат из огурцов и зелени (заправить лимонным соком), апельсиновый сок
Ужин: 100гр отварной белой рыбы, 1 апельсин

2 день. Завтрак: 200гр овсяной каши, зеленый чай без сахара, банан
Обед: 200гр запеченного куриного филе, салат из капусты, грейпфрутовый сок
Ужин: 100гр нежирного творога, 200мл травяного чая

3 день . Завтрак: омлет из трех белков, 200мл нежирного йогурта
Обед: 200гр тушеной белой рыбы, салат из капусты и огурцов, приправленных оливковым маслом, апельсин
Ужин: фруктовый салат (банан+грейпфрут), 100гр творога, травяной чай

4 день . Завтрак: разнозлаковый мюсли, зеленый чай без сахара, 2 отварных яйца
Обед: 250гр отварного куриного филе, овощной суп
Ужин: гречка на воде+200мл йогурта

5 день . Завтрак: яичница из 1 помидора и 3х яиц, зеленый чай без сахара
Обед: запеченная белая рыба — 250гр, гречка на воде
Ужин: 150гр творога, апельсин, травяной чай

6 день . Завтрак: стакан обезжиренного молока, 1 банан, овсяная каша
Обед: 250гр отварного кальмара, 100гр отварных макарон из твердых сортов пшеницы, салат из огурцов
Ужин: 150гр отварной белой рыбы, апельсиновый сок

7 день . Завтрак: 200гр мюсли по вкусу, зеленый чай без сахара, 1 яйцо, отваренное вкрутую
Обед: суп из цветной капусты без картошки, 250гр отварного куриного филе, салат из капусты
Ужин: 150гр творога, фруктовый салат (апельсин+банан)

Вторая неделя диеты: продолжаем

После того, как организм адаптировался к начальной стадии диеты сушка тела для женщин, необходимо ее усилить. Теперь следует почти исключить из рациона фрукты. Формула расчета поступления углеводов теперь будет в виде «на 1кг массы тела — 1гр углеводов», то есть женщине весом 60кг можно будет включить в свое меню не более 60гр углеводов в сутки. Кроме того, это количество следует все время уменьшать.

Белков в организм должно поступать 4/5 от рациона, жиров — 1\5. В вечернем меню следует оставить творог, йогурт, отварную куриную грудку, и никаких приправ, углеводов и жиров, последние должны быть включены в утренний и дневной рацион питания.

Интересно, что процесс диеты идет уже намного легче, чем в первую неделю, организм постепенно привыкает и уже не так протестует).

Третья неделя: что не забыть?

Углеводы практически отсутствуют в меню, максимум, который можно себе позволить — это 0.5гр углеводов на 1 кг массы тела. Теперь следите за ответом организма — две недели углеводного голодания могут отразиться негативно на состоянии, например, может кружиться голова или появиться ацетон в крови (вы почувствуете его запах, если он появится). Рекомендуем начать принимать витамины.

Как себе помочь? При первых признаках такого недомогания выпейте стакан фруктового сока. В меню обязательно остаются молоко, творог, куриная грудка, яйца, отруби. Исключаем злаки/зерновые. Воды можно пить не более 1,5 л в сутки.

Четвертая неделя: продолжаем

Меню следующей семидневки может быть похожим на рацион третьей недели. Следите за общим самочувствием. Если чувствуете, что некомфортно, используйте меню второй недели.

Пятая неделя: «выходим из состояния»

Постепенно заставляем организм прийти в себя. Повторяем меню первой недели. «Возвращаем» большое количество не газированной воды, продолжаем тренироваться по индивидуальной схеме в спортзале.


Можно ли использовать другие диеты при сушке? Какие?

Безусловно, есть альтернатива, однако это не будет диета для ленивых. Например, 16/8 — диета, при которой рекомендуется ничего не есть в течение 16 часов и 8 часов кушать как положено. Важно, чтобы 16-часовое голодание начиналось сразу же как только человек проснулся. К примеру, Маша легла спать в 22.00, встала в 8.00, а в 14.00 уже может спокойно кушать. Чай и кофе без сахара разрешаются в разумных пределах. Безусловно, при этом следует отказаться от жирного, острого, копченого жареного и т.д. Есть овощи, фрукты, мясо, злаки.

Какие упражнения для сушки тела стоит использовать? Видео

Предлагаем познакомиться с упражнениями, которые рекомендуется делать женщинам при сушке тела:

Кому помогла сушка и специальная диета? Отзывы

Марк. 26 лет . «Сидел на диете сушка тела всего несколько дней, а сбросил 3 кг. Конечно же, тренировался. Так хотелось сладенького! А на хлеб смотрел голодными глазами… Никаких побочных эффектов не почувствовал, вес до сих пор держится в норме. Очень рекомендую диету.»

Мария, 25 лет . «Я сидела на диете две недели — это очень тяжело… Постоянно чего-то не хватает, постоянно кружится голова… Сбросила несколько кг, но теперь у меня в рационе только сбалансированное питание.»

Маргарита. 30 лет. «За 4 месяца сбросила 10 килограммов, волосы и ногти. Уже год как не худею по этому методу, а восстановиться никак не могу…»

Лилия, 35 лет. «Для меня это был удар, конечно. Но я вовремя стала пить витамины, рыбий жир. Конечно, были проблемы и головокружение, но результат очень порадовал. Рекомендую, прежде чем садиться на диету, потренироваться в спортзале сначала.»

Плюсы и минусы диеты сушка тела для женщин

Удачного похудения!

Один из самых популярных и действенных способов избавления от лишних килограммов является сушка тела, подразумевающая специальную диету и физические нагрузки с уклоном на некоторые упражнения. Что такое сушка тела для девушек? Как меню на месяц по дням поможет добиться нужного результата? Об этом детально вы можете почитать в статье.

Определение

Само определение пришло к нам, простым людям, из профессионального спорта: во время подготовки к разным турнирам, бодибилдеры сушат свою фигуру, для того чтобы были хорошо видны наработанные мышцы. С помощью специального питания, они добиваются значимых результатов из-за исключения углеводов, уменьшения употребляемых калорий. Таким образом, они сушат тело и полностью избавляются от жирового слоя, с помощью активизации метаболизма, сохранив мышечную массу.

Для качественной домашней сушки понадобиться:

Четкая система тренировок.
Инвентарь (гантели и пр.).
Грамотно составленное меню.

Правила домашней сушки

1.Расходовать больше, чем приобретать. Необходимо тратить больше калорий физическими нагрузками, чем получать из употребляемой еды в течение дня.

2. Дробное питание. Чтобы ускорить обмен веществ питайтесь как можно чаще небольшими порциями. Разбейте каждый приём пищи на несколько частей. Один приём пищи должен помещаться в ладонь.

3. Вода. Каждый день нужно пить не меньше 2 литров воды, не считая чая и кофе.

4. Минимум жира. Придется на время сушки снизить потребление жирных продуктов. Абсолютное исключение может привести к неприятным последствиям.

5. Строгий контроль углеводов. Несмотря на то, что углеводы полезны для человеческого организма, их придется урезать и в дальнейшем строго контролировать поступление.

6. Больше белка. Он поможет при такой диете сохранить тонус мышц.

7. Режим, прежде всего. Очень важно четко следовать каждому правилу и не отступать от плана похудения. Каждый продукт надо взвешивать кухонными весами.

Примерное меню:

08:00 – 250 мл очищенной воды
08:30 – 60 г овсяной крупы и половинка грейпфрута
10:00 – 40 г отварной гречки, 80 свежих овощей, 1 белок, 1 ч. л. льняного масла
12:00 – 100 г творожной массы, 50 г овощей, 1 ч. л. оливкового масла
14:00 – 15:00 – физические тренировки
16:30 – 40 г отварной рисовой крупы, 50 г отварной грудинки, 60 г овощей, стакан грейпфрутового сока (без сахара)
18:00 – 80 г запечённого куриного филе с 50 г овощей
20:00 – 150 г творожной массы

Что входит в круговую тренировку

Наклоны с гантелями – 20 раз.
Глубокий присед с гантелями – 15 раз.
Отжимания от скамьи – 10 раз.
Висеть на турнике и поднимать ноги – 10 раз.
Прыжки на скакалке – 1 минута.

Отдохнуть 1 минуту, после чего все начать сначала. Такой круг необходимо повторять до 6 раз. То есть, получается вот как: круговая – перерыв – круговая – перерыв и далее.

Лилия, 18 лет, Анапа.

Всем большой привет! 1 год назад я была полной девочкой с кучей комплексов. Бывший уже парень во время расставания наговорил кучу неприятных слов по поводу моих форм. Это, естественно меня очень сильно задело. Первые несколько недель была в состоянии депрессии, много ела и плакала. Но в один момент мне все это надоело, и я решила доказать прежде всего себе что могу быть стройной и привлекательной.

Абонемент в зал очень дорогой, потому моим спасением оказался домашний спорт. Просмотрев множество видеороликов с описанием упражнений, перешла к действиям. Пресс, приседания, выпады, отжимания – это мои лучшие друзья. Делала их через день, чтобы тело могло отдохнуть. За полгода таких физических нагрузок без диеты сбросила около 10 кг. Поняла, что могу больше и начала заниматься каждый день. В итоге за 1 год привела себя в полный порядок. Единственное что меня не устраивает – это то, что наработанные мышцы были спрятаны под небольшим слоем жира.

Прочитав статью, поняла, что нужно попробовать просушиться. Для меня это первый такой опыт, потому возможны были допущены ошибки. Но очень мотивировали фото девушек сушивших тело с помощью меню на месяц по дням. Было сложно, учитывая то, что я никогда не ограничивала себя в сладком и жирном. Но все же смогла добиться небольшого результата. Рада, что нашла полезную информацию здесь!

София, 21 год, Севастополь.

Здравствуйте! Я с самого детства имею склонность к полноте. И если маленькой вообще не переживала по этому поводу, то уже в подростковом возрасте начались реальные проблемы. Сверстники и старшеклассники в лучшем случае не обращали внимание на меня, в худшем – пускали нелестные шуточки, что очень обижало. Хуже всего-то, что я очень ленивая и соответственно не любила все, что связано с активным образом жизни. поможет быстро сбросить вес.

Но ситуация заставила кардинально изменить своим вкусам и желаниям. Мне уже было почти 20 лет, а жизнь оставалась прежней. Пришлось все-таки строго взяться за свою фигуру. Начала бегать по утрам два раза в неделю, ежедневно качать пресс, приседать и отжиматься. Последнее упражнение давалось с наибольшим трудом, но я старалась. В итоге за 8 месяцев режима (сладкое и соленое пришлось сократить), сбросила почти 20 кг! Но мне не нравилась моя фигура, казалось, что чего-то не хватает.

Одна знакомая как то упомянула о сушке. Если честно до недавнего времени понятия не имела что это. Данная статья все подробно объясняет. Она, можно сказать, дала мне толчок в нужное направление. Пишу свой положительный отзыв о сушке тела для девушек меню на месяц по дням, потому как нахожусь процессе и уже замечаю на своем теле результаты стараний. Сушиться действительно трудно, но оно того стоит. Как хорошо, что нашла эту статью. Спасибо!

Сушка тела, прежде всего, предполагает постепенное снижение калорийности рациона (создается дефицит от 10 до 30%), в зависимости от прогресса жиросжигания и конечной цели спортсмена.

  • Питание на сушке достаточно строгое – с подавляющим большинством вредных вкусностей придется распрощаться. Первым делом следует сократить количество быстрых углеводов и животных жиров. В идеале – убрать вообще.

Диета (сушка) также предполагает потребление достаточного количества жидкости, не менее 2,5 литров. Если выпивать меньше, обменные процессы замедлятся, что в свою очередь притормозит и сжигание жира. Соблюдать питьевой режим нужно и потому, что при обезвоживании кровь сгущается, что при интенсивных тренировках является нежелательным для сердца.

Пейте больше чистой негазированной воды!

Весь процесс сушки подразумевает обязательные замеры параметров и взвешивание спортсмена. Если толщина жировых складок уменьшается, и вы при этом теряете от 1 до 3 килограммов в месяц, диету можно считать эффективной.

Главные правила сушки

Если коротко, сушка тела для девушек и мужчин – это особый принцип питания, который базируется на употреблении преимущественно низкоуглеводной и белковой пищи. Диета подразумевает постепенное снижение жировой прослойки с сохранением мышечной массы .

Сушка тела показана людям, имеющим достаточное количество мышечной массы, не страдающим от ожирения.

Как правило, такое питание практикуют соревнующиеся спортсмены, профессиональные культуристы, бодибилдеры с целью привести тело в требуемый вид и попасть в необходимую весовую категорию. В идеале атлеты худеют под присмотром опытных инструкторов, благо диета достаточно строгая.

Если вы решили «просушиться» для себя, следует помнить простые правила:

  1. Начинайте постепенно (для плавного вливания в процесс разработано специальное поэтапное руководство, о котором мы напишем ниже).
  2. Кушайте небольшими порциями 5 – 6 раз в день (через каждые 2 – 3 часа). Не ешьте за 2 часа до тренировки и 1,5 часа после (только аминокислоты и протеин). Не менее 40% суточного белка можно получать из протеиновых коктейлей, остальные 60% – из продуктов питания.
  3. Помните о чистой воде – не менее 30 мл на каждый 1 кг массы тела (в дни интенсивных тренировок и в жару можно больше).
  4. Похудение на сушке подразумевает сбалансированный рацион: необходимо потреблять не менее 10% ненасыщенных жиров, рыбу, Омега-3. Кушайте каши, овощи, орехи, принимайте достаточное количество клетчатки и не забывайте о приеме витаминно-минеральных комплексов. Количество фруктов и ягод на сушке ограничено, поэтому обойтись без витаминчиков из магазина вряд ли удастся.
  5. В этот период необходимо много и усердно тренироваться, чередуя силовые упражнения с кардионагрузками. Оптимальный вариант в каждом конкретном случае составит фитнес-инструктор или тренер.
  6. Периодичность диеты на рельеф – не чаще 1 раза в год.

Только в этом случае сушка тела в домашних условиях будет результативной и не окажет негативного воздействия на здоровье.

Что можно и чего нельзя на сушке: список продуктов

В период сушки необходимо полностью исключить : кондитерские изделия, сладости, выпечку, любой алкоголь, макароны, хлеб, белый рис, копченые, жареные и жирные блюда, мороженое, майонез и другие жирные и сладкие соусы, жирный сыр, колбасные изделия, консервы, снеки.

В небольших количествах : зерновые каши, растительное, оливковое, льняное масло (полностью обезжиренная пища - прямой путь к ухудшению обмена веществ). Также можно испортить кожу и волосы. У девушек могут возникнуть проблемы с циклом.

Рекомендуется кушать : нежирное мясо (телятину, крольчатину, куриную грудку, индейку), рыбу, нежирные молочные и кисломолочные продукты, яйца (белка можно много, желтка – ограниченное количество), бурый и дикий рис, фасоль, чечевицу, немного грибов, овощи и фрукты (в небольшом количестве), зелень, спортивное питание.

Сушка: меню и план питания

Переходить на сушку надо постепенно (резкий переход на белковую пищу вреден для вашего здоровья). Чтобы начинать совершенствование рельефа плавно, разработан поэтапный план , которому необходимо следовать.

  • Сушка тела для мужчин и женщин несколько отличается в составлении схемы питания: у женщин снижение углеводов более постепенное, а количество остается несколько большим, чем у мужчин. Базовые принципы остаются без изменений.

Сушка тела на месяц. Первый этап диеты

Первый этап длится 4 недели. БЖУ – белки 50%; жиры 20%; углеводы 30%.

Примерное меню:

  • Завтрак: нежирный творог – 200 г, цельнозерновой тост, фрукт
  • Обед: рыба на пару или тушеная грудка или говядина – 200 г, каша, сваренная на воде без сахара, молока и масла (любая, кроме белого риса) – 100 г, салат из свежих овощей – 100 г
  • Ужин: мясо птицы – 150 г, тушеные овощи – 100 г, каша – 100 г

Второй этап (безуглеводный)

Второй этап длится всего 7 дней. БЖУ – белки 70%; жиры 20%; углеводы 10%.

Разрешены только сложные углеводы (в первой половине дня). Тосты и любой хлеб, даже цельнозерновой исключаются, фрукты – тоже. Количество вареной каши резко сокращается. В остальном можно следовать схеме первого этапа.

Белковый салатик с кальмарами за 5 минут

Третий этап (выведение воды)

Продолжительность – одна неделя (7 дней). В этот период сушки из меню исключаются все углеводы, а обычная вода заменяется дистиллированной. Другие продукты из первого этапа остаются в ограниченном количестве.

  • Завтрак: салат из свежих овощей – 120 г, отваренный белок яйца – 7 шт., 1 ст. л. ложка любой вареной крупы
  • Второй завтрак: 2 ст.л. любой вареной крупы, куриная грудка – 120 г, свежий овощ
  • Обед: рыба тушеная или на пару – 200 г, салат из свежих овощей без добавления соли
  • Полдник: спортивное питание
  • Ужин: морепродукты вареные или на пару – 200 г, зелень
  • . В целом можно следовать схеме меню первого этапа.

    Противопоказания

    Сушка тела для девушек в домашних условиях, как, впрочем, и для мужчин – мера кардинальная, к которой не следует прибегать часто и без нужды. Повторимся, обычно это удел спортсменов, готовящихся к соревнованиям. Кроме того, «сушиться» можно только абсолютно здоровым людям.

    • Ни в коем случае не разрешается такая диета детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам.

    Другие противопоказания:

    • заболевания печени и почек;
    • сахарный диабет;
    • заболевания сердца и сосудов.

    Да, сушка эффективна. Да, план действий прост и ясен. Да, это недорого. Плюсов много, но не стоит на это «подсаживаться», если вы не связаны со спортом.

Питание на сушке — Рамблер/женский

Диета для сушки или для похудения?

Под термином «сушка» подразумевается процесс прорисовки мускулатуры, состоящий в соблюдении строгой диеты (чаще всего, безуглеводной) и выполнении жиросжигающей программы тренировок. По сути, когда спортсмен находится «на сушке», он стремится сжечь остатки подкожного жира (преимущественно на животе), не теряя при этом мышечную массу.

При этом диета для сушки принципиально отличается от обычной диеты для похудения, поскольку в медицинском понимании «сушащиеся» атлеты и так имеют низкую жировую массу и им вовсе не нужно худеть. Говоря проще, если вы хотите избавиться от большого живота и нормально выглядеть в верхней одежде, вам требуется скорее обычная диета, а вовсе не диета для сушки.

Борьба с лишним весом и жиром на животе — все о том, как добиться рельефного пресса. Научная стратегия похудения.

Стратегия питания для сушки тела

Главным правилом питания на сушке является не просто отказ от «трех продуктов, от которых растет живот», а полный контроль за калорийностью и количеством белков, жиров и углеводов. При этом если вы не понимаете, как считать калории и никогда этого не делали, начните не с соблюдения диеты, а с определения того, сколько именно калорий, белков и углеводов вы обычно съедаете.

Важным является и то, что на сушке калорийность питания в разные дни отличается — в дни тренировок сохраняется обычное количество калорий и углеводов, тогда как в дни отдыха они урезаются. Однако общее снижение калорийности не должно превышать 15-20%, иначе вам грозит повышение уровней гормонов лептин и кортизол, и потеря не столько жира, сколько мышечной ткани.

Сушка на безуглеводной диете

Несмотря на то, что наиболее часто рекомендуемой стратегий питания на сушке является строгая безуглеводная диета, это не самый оптимальный подход к избавлению от остатков жира на животе. Белковая диета действительно приведет к сжиганию жира, однако мускулатура при этом существенно потеряет в объеме за счет опустошения глигогеновых депо.

Напомним, что гликоген — это основной источник энергии работы мышц при физических тренировках. Рост мускулатуры тесно связан с повышением запасов гликогена, что не только повышает силовые показатели, но и визуально делает мышцы больше. Единственным источником гликогена являются углеводы в питании, и организм не может синтезировать его из белков или жиров.

Углеводы на сушке

Употребление углеводов на сушке должно отвечать двум ключевым условиям — во-первых, обеспечить их усвоение именно гликогеновыми депо мышц, а вовсе не жировой тканью; во-вторых, минимизировать связанную с углеводами задержку жидкостей в организме, что в буквальном смысле позволит «подсушить» не только живот, но и общую рельефность мускулатуры.

Первое условие будет выполняться при контроле за гликемическим индексом углеводов и временем их употребления в пищу. Диета на сушку допускает быстрые углеводы исключительно во время завтрака и сразу после силовой тренировки. В остальное время дня углеводы с высоким ГИ могут употребляться только в случае соблюдения циклической диеты (в дни загрузки).

Задержка жидкостей в организме

Задержку жидкости в организме, в свою очередь, провоцирует употребление «клейких» злаков. Содержащая глютен пшеница, овес и белый шлифованный рис — все эти продукты способствуют образованию слизи в желудке и запрещены при питании на сушке. Также формированию застойных эффектов и «разбуханию живота» способствуют орехи, молоко и молочные продукты.

При диете на сушку рекомендуются свежие овощи и крупы, не разваривающиеся при умеренной варке — например, ячмень (перловая крупа), гречка, киноа, рожь и просо. Многие из этих круп обладают мочегонными свойствами. Кроме этого, выводу жидкости из организма помогают чаи из таких трав, как фенхель, мята, ромашка, гибискус, шалфей, крапива и шиповник.

Как правильно сушиться — программа жиросжигающих тренировок на рельеф и пример простого меню.

Правильное питание на сушке требует минимизации животных жиров — начиная от сыра и сливочного масла, заканчивая жирным мясом и желтком яиц. Однако полностью отказываться от насыщенных жиров также не рекомендуется, поскольку это понизит уровень выработки тестостерона, ухудшит процессы обмена веществ, а также сделает более хрупкими суставы и связки.

Идеальным выбором для сушки станет кокосовое масло в умеренных количествах — в силу особой структуры организм практически не способен использовать его для формирования жировых запасов. Допускаются легкие растительные масла (оливковое, кукурузное, горчичное, сафлоровое, льняное), однако от подсолнечного масла предпочтительнее отказаться.

Потребление белков на сушке

Один из главных мифов сушки — необходимость употребления огромного количества белка. Однако чем больше протеина получает организм, тем хуже он его использует. Разумнее употреблять белок по нижней границе (порядка 1.5-2 г протеина на кг сухой массы), заставляя тело использовать его бережно. Предпочтение нужно отдавать белому мясу птицы, как более нежирному и сухому.

В идеале суммарное количество белков в рационе должно быть в два раза меньшим, чем количество углеводов, а источником этих углеводов должны выступать различные овощи и крупы (в первую очередь, перловка и гречка). Главным плюсом подобного подхода является и то, что стоимость подобного питания будет намного ниже, чем употребление дорого спортивного протеина.

Суточные нормы питания на сушке:

Норма для мужчин на 1 кг сухой массы тела

Норма при весе 80 кг и 10% жира в организме

Рекомендуемые продукты питания

Запрещенные продукты питания

Курица, нежирная рыба, постная говядина, яичный белок, протеин-изолят

Свинина, мясные полуфабрикаты

Кокосовое масло, оливковое масло

Сливочное масло, животный жир, подсолнечное масло

Овощи, гречка, перловка

Картофель, хлеб и выпечка, пшеница, сахар

Диета для сушки мышц подразумевает употребление быстрых углеводов исключительно после силовой тренировки, максимальное ограничение животных жиров и их замену на легкие растительные масла, а также контроль за суммарной калорийностью питания. В дни тренировок калорийность должна быть обычной, а в дни отдыха — понижаться на 15-20%.

Свежих фиников и сушеных

Финики - одно из самых вкусных сладостей в мире фруктов. Существует так много разных сортов фиников, что их сложно выбрать. Кроме того, они продаются как в свежем, так и в сушеном виде. Вы когда-нибудь задумывались о разнице между этими двумя формами фиников?

Чудеса больше нет! В этой статье вы узнаете об этой разнице.

Вы можете узнать больше о свиданиях и их истории в других публикациях нашего блога: "Все о свиданиях: что такое свидание и какой у них вкус?", "История свиданий" и "Польза свиданий для здоровья", "Различные типы свиданий", "Как выбрать Perfect Date (фрукты).

Даты проходят четыре стадии развития:

Время : первые 17 недель после опыления

Цвет и вкус: зеленый, твердый, горький

Содержание : 80% влаги, 50% сахаров (глюкоза и фруктоза)

Сорт Medjool собирают на стадии Кимри примерно на 9–12 неделе. Снимается от 60% до 70% сырых фруктов. Это позволяет оставшимся фруктам вырасти очень большими.

Время : следующие 6 недель: стать взрослыми

Цвет и вкус : еще твердый; цвет меняется на желтый, оранжевый или красный

Содержание : повышается содержание сахаров, в основном сахарозы;

Некоторые сорта можно собрать на стадии Халал и съесть в твердом желтом или красном состоянии, но большинство из них совершенно вяжущие, как сырая хурма. Некоторые производители замораживают Халалс для устранения терпкости.

Barhi и Desert Gem - два вида очень хороших в исходном, незамороженном состоянии.Финики Халал нарезают и укладывают на нитку, на которой они растут. При соответствующих условиях они перейдут к стадии созревания брюквы.

Время : следующие 4 недели

Цвет и вкус : ползрелые; мягкий, светло-коричневый

Содержание : некоторая сахароза превращается в редуцирующий сахар, что увеличивает заметность.

Мягкие сорта фиников могут быть очень сочными на стадии брюква, которая в Северной Америке называется «влажной».Финики можно собирать таким образом, но они слишком нежные, и с ними нужно обращаться очень осторожно.

Время : последние 2 недели

Цвет и вкус : спелые и мягкие финики, от коричневого до черно-коричневого

Содержание : сахар становится в основном редуцирующим сахаром; полусухие и сухие финики содержат почти по 50% сахарозы и редуцирующих сахаров.

Если оставить висеть на деревьях еще две-три недели, финики перейдут в стадию Тамар.Финики тамар все еще мягкие, но имеют более низкое содержание влаги, чем брюква.

Большинство фиников собирают на стадии тамар.

А теперь вернемся к нашей теме. Каковы основные различия между свежими и сушеными финиками? Свежие и сушеные финики различаются по шести вещам:

  • Срок годности
  • Калорий
  • Питательные вещества
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы
  • Содержание волокна

Срок годности

В сухих финиках меньше влаги, поэтому они дольше остаются свежими.Между тем, свежие финики имеют более короткий срок хранения - 8-10 месяцев.

Сухие финики при правильном хранении будут оставаться свежими почти 5 лет.

В раунде борьбы за срок хранения сушеные финики выходят на первое место!

Калорий

Содержание влаги в финиках снижается при созревании и сушке. Когда уровень влажности снижается, натуральный сахар в финиках концентрируется, что увеличивает калорийность.

  • В 100 граммах сушеных фиников содержится около 280 калорий.
  • В 100 граммах свежих фиников содержится менее 145 калорий.

Итак, если вы считаете калории, чтобы похудеть, вы можете есть свежие финики, а, с другой стороны, если вы пытаетесь набрать лишний вес, вам следует немедленно начать есть сушеные финики!

В битве калорий сушеных и свежих фиников не может быть единственного победителя, потому что это зависит от человека.

Питательные вещества

Финики свежие и сушеные содержат почти одинаковое количество полезных веществ, кстати, очень много! Они содержат «железо», которое может поддерживать здоровье вашей крови, калий для сердца, магний, который снижает риск диабета, и витамин А для ваших ярких глаз.

Несмотря на то, что они удобны в употреблении, они содержат большое количество фруктового сахара (фруктозы), что может вызвать некоторые проблемы при длительном употреблении.

Итак, нет большой разницы между питательными веществами сушеных фиников и свежих фиников. Назовем это галстуком.

Макроэлементы

Макронутриенты - это питательные вещества, в которых ваш организм нуждается в наибольших количествах, например, белки, жиры и углеводы.

Содержание макроэлементов в свежих и сушеных финиках разное.Хотя жир и белок различаются незначительно, содержание углеводов в сушеных финиках вдвое превышает количество углеводов в свежих финиках.

  • Порция сушеных фиников (3,5 унции) содержит 2,8 г белка, 0,6 г жира, 76 г углеводов и 5 г клетчатки.
  • Порция свежих фиников (3,5 унции) содержит 1,8 г белка, 1 г жира, 37 г углеводов и 3,5 г клетчатки.

Микроэлементы

Микроэлементы - это питательные вещества, в которых ваш организм нуждается в меньших количествах, например, витамины и минералы.

Сушеные финики - лучший источник железа и кальция, чем свежие финики.

Свежие финики - лучший источник витамина С.

Порция сушеных фиников (3,5 унции) содержит около 82 мг кальция, 8 мг железа и 0 мг витамина С.

Витамин C нестабилен и может разрушаться при хранении и нагревании. Вот почему сушеные финики содержат меньше витамина С по сравнению со свежими финиками.

Содержание волокна

Финики богаты клетчаткой, которая уменьшает запор и облегчает желудок.Сухие финики содержат больше клетчатки по сравнению со свежими финиками, поэтому они могут быть более полезными при болях в животе и проблемах с кишечником.

Заключение

Финики - один из самых полезных фруктов, которые следует включать в наш рацион. Неважно свежие или сушеные, все они идеальны. Единственное существенное различие заключается в их калорийности и содержании клетчатки.

Итак, мы рекомендуем, если вы пытаетесь похудеть, употреблять свежие финики и регулярно заниматься спортом, потому что содержащиеся в них углеводы, витамины и белки могут поддерживать вас в течение более длительного периода времени.

А если вы хотите набрать вес, в этом вам помогут сухие финики, так как они высококалорийны.

Так что просто выберите тот, который вам подходит, и начните есть этот замечательный полезный фрукт.

калорий в сухом сидре, крепком зельтере и светлом пиве

Крепкие зельтеры не все одинаковы, поэтому давайте посмотрим на один, который довольно распространен - ​​White Claw. Чтобы сделать White Claw, они начинают с ферментации сахарной воды, которая не оставляет много остаточных углеводов (или вкуса, если на то пошло).Они добавляют немного сахара, поэтому он не является безуглеводным. Затем White Claw получает некоторые ароматы из «натуральных ароматизаторов», которые могут составлять целый ряд вещей, которые нормальные люди, такие как мы, не обязательно сочли бы натуральными. Они также добавляют лимонную кислоту и цитрат натрия для аромата и в качестве консерванта. Различные вкусы White Claw также включают другие ингредиенты. Сегодня я впервые попробовал White Claw, выбирая Black Cherry, и мог думать только о сильно разбавленном сиропе от кашля странно чистого цвета - что-то вроде мерзости.С большой банкой на картинке выше с 5-процентным содержанием алкоголя White Claw определенно не экономит вам калории, поскольку на банку приходится 170 калорий.

Если вы хотите следить за своими калориями при употреблении алкоголя, вам также следует обратить внимание на сахар, добавленный после ферментации. Сладкий сидр, сладкие вина, сладкое пиво, крепкие газированные напитки и сладкие смешанные напитки могут иметь высокое содержание сахара, а пустые калории могут быстро накапливаться. Mike’s Hard Lemonade, например, содержит те же 5 процентов алкоголя, что и наш гипотетический пример напитка, но содержит 236 калорий в 12 унциях из-за добавления сахара.Crisp Apple от Angry Orchard (также с 5-процентным содержанием алкоголя) немного лучше, но все же содержит 190 калорий. Если вы были в нашем дегустационном зале или купили сидр, вы, вероятно, заметили, что большинство сидров, которые мы производим, абсолютно сухие. Даже самый сладкий сидр, который мы когда-либо делали, значительно менее сладок, чем флагманский Crisp Apple от Angry Orchard.

Урок здесь в том, что если вы вскочили на подножку хард-зельтера, потому что хотите следить за своей талией, то, возможно, вы были сбиты с толку умным маркетингом.Если бы я был на вашем месте, я бы скорее выпил напиток ручной работы, приготовленный из местных ингредиентов, всех натуральных ингредиентов, которые могут вызвать у вас такой же кайф, примерно с таким же количеством калорий и с гораздо большим характером.

Сушка овощей - 9.308 - Дополнительный номер

Распечатать этот информационный бюллетень

П. Кендалла, П. ДиПерсио и Дж. Софоса * (11/12)

Краткая информация…

  • Успешная сушка зависит от тепла, сухости и циркуляции воздуха.
  • Выберите овощи для сушки с максимальным вкусом и качеством.
  • Бланшируйте овощи перед сушкой, чтобы прекратить действие ферментов и улучшить уничтожение микроорганизмов.
  • Упакуйте сушеные продукты в плотно закрытые контейнеры и храните в прохладном сухом месте.

Сушка - один из старейших методов консервирования пищевых продуктов. Сушка сохраняет продукты, удаляя из них достаточно влаги, чтобы предотвратить гниение и порчу. Содержание воды в правильно высушенном корме колеблется от 5 до 25 процентов в зависимости от продукта.Успешная сушка зависит от:

  • достаточно тепла для удаления влаги без приготовления пищи;
  • сухой воздух для поглощения выделяющейся влаги; и
  • достаточная циркуляция воздуха для отвода влаги.

При сушке продуктов главное - как можно быстрее удалить влагу при температуре, которая не оказывает серьезного влияния на вкус, текстуру и цвет продуктов. Если вначале температура слишком низкая, микроорганизмы могут выжить и даже расти до того, как пища будет должным образом высушена.Если температура слишком высокая, а влажность слишком низкая, продукты могут затвердеть на поверхности. Это затрудняет отвод влаги, и пища не высыхает должным образом.

Хотя сушка является относительно простым методом консервирования продуктов, процедура не точна. Чтобы решить, какие методы работают лучше всего, часто требуется подход «проб и ошибок».

Пищевая ценность сушеных продуктов

Сушка, как и все методы консервирования, может привести к потере некоторых питательных веществ.Изменения питания, происходящие во время сушки, включают:

  • Калорийность: не меняется, но концентрируется в меньшую массу по мере удаления влаги.
  • Волокно: без изменений.
  • Витамин А: довольно хорошо сохраняется при контролируемом нагревании.
  • Витамин C: в основном разрушается при бланшировании и сушке овощей.
  • Тиамин, рибофлавин, ниацин: некоторые потери при бланшировании, но довольно хорошее удерживание, если вода, использованная для регидратации, также потребляется.
  • Минералы: некоторые могут быть потеряны во время регидратации, если не использовать воду для замачивания. Железо не разрушается при сушке.

Для лучшего удержания питательных веществ в сушеных продуктах храните их в прохладном, темном, сухом месте и используйте в течение года.

Подносы для сушки

Подносы для сушки могут быть простыми или сложными, покупными или встроенными. Важнее всего хорошая циркуляция воздуха без реакции между продуктами и лотками. Для небольшого количества продуктов и пробных запусков хорошо подойдет марля или синтетическая сетка для штор, натянутая на решетку для духовки, решетку для выпечки, решетку для жаркого или противни для печенья.Прикрепите прищепками. Для больших количеств еды используйте неглубокие деревянные или жаропрочные пластиковые противни с решетчатым, перфорированным или тканым дном.

Если вы готовите свои собственные лотки, не используйте гальванизированную сетку для дна лотков. Он обработан цинком и кадмием, которые могут вызвать опасную реакцию при контакте с кислой пищей. Использование других металлов, таких как алюминий, также не рекомендуется, поскольку они могут обесцвечиваться и корродировать во время использования. В случае использования застелите марлю или синтетическую сетку для штор, чтобы еда не касалась металла.Подкладка также помогает предотвратить прилипание продуктов к лоткам и предотвращает их выпадение.

Вымойте противни в горячей мыльной воде с помощью жесткой щетки. Промыть чистой водой и тщательно высушить до и после каждого использования. Легкий слой свежего растительного масла или антипригарного вещества помогает защитить деревянные планки и облегчает очистку.

Если в духовке используются противни, они должны быть на 1 1/2 дюйма меньше по длине и ширине, чем размеры духового шкафа, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.При штабелировании лотков размещайте деревянные бруски на расстоянии не менее 2 дюймов между лотками.

Выбор овощей

Выбирайте овощи с максимальным вкусом и вкусовыми качествами. Обычно это происходит именно тогда, когда они достигают зрелости. Однако сладкая кукуруза и зеленый горошек должны быть немного незрелыми, чтобы они сохранили свой сладкий вкус до того, как сахар превратится в крахмал. См. В Таблице 1 соотношение свежего и сушеного для различных продуктов.

Таблица 1: Выход сушеных овощей.
Купленная или полученная сумма Количество сушеного продукта
Производство фунтов фунтов Пинты
Фасоль, Лима 7 1 1/4 2
Фасоль, снэп 6 1/2 2 1/2
Свекла 15 1 1/2 от 3 до 5
Брокколи 12 1 3/8 от 3 до 5
Морковь 15 1 1/4 от 2 до 4
Сельдерей 12 3/4 от 3 1/2 до 4
Кукуруза 18 2 1/2 от 4 до 4 1/2
Зелень 3 1/4 5 1/2
Лук 12 1 1/2 4 1/2
Горох 8 3/4 1
Тыква 11 3/4 3 1/2
Кабачок 10 3/4 5
Помидоры 14 1/2 от 2 1/2 до 3
Источник: Сушка продуктов в домашних условиях , Марджори М.Philips, служба расширения. Арканзасский университет, Литл-Рок, Арканзас 72203.

Сбор активирует ферменты, которые вызывают изменение цвета, вкуса, текстуры, содержания сахара и питательных веществ в овощах. Чтобы контролировать такие изменения, готовьте продукт сразу после сбора и сразу же начинайте переработку. Тщательно вымойте или очистите продукты, чтобы удалить грязь и брызги. Тщательно слейте воду. Хорошо взболтайте листовые овощи. Отсортируйте и выбросьте любые продукты с гнилью, синяками или плесенью. Такие дефекты могут повлиять на все сушеные изделия.

Предварительная обработка овощей для повышения качества и безопасности

Предварительная обработка овощей путем бланширования в кипящей воде или растворе лимонной кислоты рекомендуется для повышения качества и безопасности сушеных овощей (см. Таблицу 2). Бланширование помогает замедлить или остановить активность ферментов, которые могут вызвать нежелательные изменения вкуса и текстуры во время хранения. Бланширование также расслабляет ткани, поэтому кусочки сушатся быстрее, помогает защитить витамины и цвет и сокращает время, необходимое для освежения овощей перед приготовлением.Кроме того, исследования показали, что предварительная обработка овощей путем бланширования в воде или растворе лимонной кислоты усиливает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки, в том числе Escherichia coli O157: H7, видов Salmonella и Listeria monocytogenes .

Бланширование

Бланширование водой рекомендуется вместо бланширования паром или бланширования в микроволновой печи, поскольку бланширование водой обеспечивает более равномерное проникновение тепла, чем два других метода.Можно использовать обычную воду или воду с добавлением лимонной кислоты. Лимонная кислота действует как антимикробное средство против потемнения. Приготовьте воду с лимонной кислотой, смешав 1/4 чайной ложки (1 грамм) лимонной кислоты с одним литром (примерно одним литром) воды.

Работайте с небольшими количествами, чтобы обычная вода или вода с лимонной кислотой не переставали кипеть. Внимательно наблюдайте и готовьте следующим образом:

  • Заполните большой чайник наполовину простой водой или водой с лимонной кислотой и доведите до кипения.
  • Положите не более одной кварты кусочков овощей в марлю или другой сетчатый мешок.Хорошо подойдет 36-дюймовый тканевый квадрат, собранный по углам. Безопасные концы.
  • Опустите пакет для овощей в кипящую воду, убедившись, что вода покрывает овощи. Встряхните пакет, чтобы горячая вода достигла всех частей.
  • Начните отсчет времени, как только овощи окажутся в кипящей воде. Отрегулируйте огонь, чтобы обеспечить непрерывное кипение.
  • Нагрев в течение времени, указанного в таблице 2.
  • Опустите пакет в очень холодную воду, чтобы он охладился (то же самое, что и бланшированный).
  • Слейте воду на бумажное полотенце или ткань.
Таблица 2: Этапы сушки овощей.(Подробности см. В тексте.)
Овощной Препарат Время бланширования * (мин) Время высыхания (час) Тест на сухость
Спаржа Тщательно вымыть. Большие кончики разделить пополам. 4-5 6-10 От кожистого до ломкого
Фасоль зеленая Wash. Нарежьте кусочками или полосками. 4 8-14 Очень сухой, ломкий
Свекла Готовьте как обычно. Остудить, очистить. Нарезать полосками для шнурков толщиной 1/8 дюйма. Нет 10–12 Хрупкий, темно-красный
Брокколи Мытье. Обрезать, отрезать как для сервировки. Четверть стеблей в продольном направлении. 4 12-15 Хрустящие, ломкие
Брюссельская капуста Wash. Разрежьте пополам вдоль стержня. 5-6 12–18 От прочности до хрупкости
Капуста Промывка Удалите внешние листья, четверть и сердцевину. Нарезать полосками толщиной 1/8 дюйма. 4 10–12 Хрустящие, ломкие
Морковь, пастернак Используйте только хрустящие нежные овощи. Вымойте, срежьте корни и ботву; чистить. Нарезать ломтиками или полосками толщиной 1/8 дюйма. 4 6-10 От прочности до хрупкости
Цветная капуста Мыть.Обрезать, нарезать небольшими кусочками. 4-5 12-15 От прочности до хрупкости
Сельдерей Обрезка стеблей. Стебли и листья тщательно вымыть. Нарежьте стебли. 4 10–16 Очень хрупкий
Перец чили, зеленый Мытье. Чтобы ослабить кожицу, прорежьте надрез на коже, затем перемешайте на огне 6-8 минут или ошпарьте в кипящей воде. Очистите и разделите стручки. Удалите семена и стебель. (При необходимости наденьте перчатки.) Нет 12-24 Хрустящий, ломкий, средне-зеленый
Перец чили красный Тщательно вымыть. Нарежьте или оставьте целиком, если они маленькие. 4 12-24 Сморщенные, темно-красные стручки, гибкие
Кукуруза нарезанная Шелуха, обрез. Хорошо промойте. Бланшируйте, пока в кукурузе не застынет молоко. Вырежьте ядра из початков. 4-6 6-10 Хрустящие, ломкие
Баклажан Вымыть, обрезать, нарезать ломтиками 1/4 дюйма. 4 12–14 От кожистого до ломкого
Хрен Вымойте, удалите мелкие корешки и пеньки. Очистите или соскоблите корни. Натереть. Нет 6-10 Хрупкий, пудровый
Грибы ** Скраб. Откажитесь от жестких, древесных стеблей. Нарежьте нежные стебли толщиной 1/4 дюйма. Крупные грибы очистить, нарезать дольками. Мелкие грибочки оставить целыми. Окунуть в раствор 1 ч. лимонная кислота / литр воды в течение 10 минут.Осушать. Нет 8–12 Сухая и кожистая
Окра Тщательно вымыть. Нарезать кусочками 1/2 дюйма или разрезать вдоль. 4 8-10 Жесткий, хрупкий
Лук Вымойте, удалите бумажную пленку. Удалите верхушки и концы корней, нарежьте ломтиками толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. 4 6-10 Очень хрупкий
Петрушка; другие травы Тщательно вымыть.Отдельные кластеры. Откажитесь от длинных или жестких стеблей. 4 4-6 Слоистый
Горох Очистить и вымыть. 4 8-10 Жесткий, морщинистый, зеленый
Перец; перец Промывка, шток. Удалите сердцевину и семена. Нарезать полосками или кольцами от 1/4 до 1/2 дюйма. 4 8–12 От прочности до хрупкости
Картофель Вымыть, очистить. Порежьте на полоски шириной 1/4 дюйма или кусочки толщиной 1/8 дюйма. 7 6-10 Хрупкий
Шпинат; зелень
как капуста, мангольд, горчица
Обрежьте и тщательно вымойте. Встряхните или высушите, чтобы удалить лишнюю влагу. 4 6-10 Хрустящий
Кабачки летние или банановые Вымыть, обрезать, нарезать ломтиками 1/4 дюйма. 4 10–16 От кожистого до ломкого
Кабачок зимний Промыть кожуру.Нарежьте на кусочки. Удалите семена и полость мякоти. Нарезать полосками шириной 1 дюйм. Очистите кожуру. Нарежьте полоски крест-накрест на кусочки толщиной около 1/8 дюйма. 4 10–16 От прочности до хрупкости
Помидоры Готовьте на пару или окуните в кипящую воду, чтобы ослабить кожицу. Охладите в холодной воде. Чистить. Нарежьте ломтик толщиной 1/2 дюйма или нарежьте 3/4 дюйма. Окунуть в раствор 1 ч. лимонная кислота / литр воды в течение 10 минут. Нет 6-24 Хрустящий
* Время бланширования от 3000 до 5000 футов.Время будет немного короче для низких высот и немного больше для больших высот или для большого количества овощей.
** ВНИМАНИЕ: Токсины ядовитых сортов грибов не уничтожаются при сушке или варке . Только специалист может отличить ядовитые от съедобных разновидностей.

Способы сушки

Разложите предварительно обработанные овощи на противнях для сушки одним или тонкими слоями глубиной 1/2 дюйма или меньше. Сушите в дегидраторе или духовке, как описано ниже.

Сушка дегидратора.

Электродегидраторы с термостатическим управлением рекомендуются для сушки пищевых продуктов в домашних условиях. Они относительно недороги, удобны для сушки больших или малых партий продуктов и просты в использовании. Лучшие дегидраторы имеют термостатически регулируемые параметры нагрева и вентиляторы, которые обдувают продукты теплым воздухом. Некоторые модели имеют источник тепла внизу и съемные перфорированные поддоны (для циркуляции воздуха), установленные над источником тепла. Дегидраторы следует использовать в сухом, хорошо вентилируемом помещении.Пища на нижних лотках рядом с источником тепла часто высыхает быстрее, чем пища на более высоких лотках, поэтому во время сушки лотки следует вращать.

Сушка в духовке.

Если у вас нет сушилки для пищевых продуктов, для сушки овощей можно использовать газовую или электрическую духовку. Оба требуют внимательного наблюдения, чтобы не допустить ожогов. Правильная температура и вентиляция наиболее важны при сушке в духовке. Для сушки в духовке предварительно разогрейте духовку на минимальном уровне (от 140 до 150 градусов по Фаренгейту), затем отрегулируйте термостат и поддерживайте дверцу духовки открытой, чтобы достичь постоянной температуры в духовке 140 градусов по Фаренгейту и позволить влажному воздуху выходить.

Обычные печи могут не поддерживать постоянную температуру при низких настройках. Чтобы обеспечить поддержание от 140 до 150 градусов по Фаренгейту, следите за температурой духовки с помощью калиброванного термометра духовки. Поместите термометр для духового шкафа прямо на решетку или противень и проверяйте его каждые два часа во время сушки.

Поместите противни с готовыми блюдами в духовку. Уложите противни так, чтобы было не менее 3 дюймов зазора вверху и внизу духовки и 2 1/2 дюйма между противнями. Перемещайте лотки сверху вниз и спереди назад каждые полчаса.Часто перемешивайте пищу, если она глубиной 1/2 дюйма или больше. Отдельные слои не нужно перемешивать. Ближе к концу сушки пища легко подгорает; поэтому, когда сушка почти завершится, выключите огонь и широко откройте дверцу еще на час или около того.

Обработка после сушки.

По окончании сушки некоторые предметы будут более влажными, чем другие, из-за размера и расположения во время сушки. Кондиционер равномерно распределяет остаточную влагу в сушеных продуктах, что снижает вероятность их порчи.Для кондиционирования поместите охлажденные сушеные овощи в большие пластиковые или стеклянные контейнеры примерно на две трети. Слегка накройте и храните в теплом, сухом, хорошо вентилируемом месте от четырех до 10 дней. Ежедневно перемешивайте или встряхивайте емкости, чтобы разделить их на кусочки. Если внутри образуются капли влаги, верните продукты в дегидратор для дальнейшей сушки, затем повторите этап кондиционирования. Поскольку овощи сохнут почти до безводного состояния, кондиционирование их не всегда необходимо.

Упаковка и хранение

Упаковывайте охлажденные сушеные продукты в небольших количествах в сухие ошпаренные стеклянные банки (предпочтительно темные) или во влаго- и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты.Можно использовать металлические банки, если продукты сначала помещаются в пакет для заморозки.

Для защиты от насекомых и реабсорбции влаги закройте контейнеры крышками. Оберните край, где крышка соединяется с контейнером, пластифицированной липкой лентой или чистой полосой ткани шириной 1 дюйм, смоченной в расплавленном парафине. Пакеты могут быть запаяны или закрыты завязками, шнурками или резиновыми лентами.

Наклейте на контейнеры название продукта, дату и метод предварительной обработки и сушки. Хранить в прохладном, сухом, темном месте.При правильном хранении сушеные овощи хорошо хранятся от шести до 12 месяцев. Выбросьте все продукты с запахом или вкусом или с признаками плесени.

Использование сушеных овощей

Одна чашка сушеных овощей превращается примерно в 2 чашки. Чтобы увлажнить и приготовить листовые или нежные овощи (шпинат, капусту, капусту, мангольд, помидоры), залейте горячей водой и тушите до желаемой нежности. Перед приготовлением замочите корнеплоды, стебли и семена овощей (морковь, стручковую фасоль, горох, кукурузу). Залейте холодной водой и замочите на 30–90 минут или залейте кипятком и замачивайте на 20–60 минут.После замачивания тушить до готовности.

Обезвоженные овощи обладают уникальной текстурой и вкусом. Их лучше всего использовать в качестве ингредиентов для супов, запеканок, соусов, начинок и рагу.

Список литературы

ДиПерсио, П.А., Юн, Ю., Софос, Дж. Н., Кендалл, П.А. 2005. Инактивация сальмонелл при сушке и хранении ломтиков моркови, приготовленных с использованием общепринятых методов. J. Food Science, 70: M230-M235.

ДиПерсио, П.А., Кендалл, П.А., Юн, Ю., Софос, Дж.2007. Влияние модифицированных процедур бланширования на инактивацию сальмонелл во время сушки и хранения ломтиков моркови. Food Microbiol., 24: 500-507.

ДиПерсио П., Кендалл П., Юн Ю., Софос Дж. 2005. Влияние процедур бланширования на сальмонеллы во время обезвоживания в домашних условиях и хранения ломтиков картофеля. J Food Protection, 68: 2587-2593.

* П. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о продуктах питания и питанию человека; П.ДиПерсио, доктор философии Университета штата Колорадо. кандидат наук о продуктах питания и питании человека; и Дж. Софос, профессор кафедры зоотехники Университета штата Колорадо. 10/98. Пересмотрено 12 ноября.

Государственный университет Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и округа Колорадо сотрудничают. Программы расширения CSU доступны всем без исключения. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

В начало страницы.

Сушеный инжир калорий в 100 г, унциях, одной горсти сушеного инжира и других продуктах

100 г сушеного инжира содержат около 249 калорий (ккал) .
калорий на: унция | один сушеный инжир | горсть | чашка | полчашки

Для иллюстрации, сушеный инжир среднего размера (15 г) содержит около 37 калорий, .

Это около 2% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из сушеного инжира среднего размера аналогично количеству калорий из, например:

  • 0,5 яблока
  • 1,5 кубика сахара

Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 5 минут, плавать около 4 минут или бегать 4 минуты.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 сушеных инжирах?

Как я уже писал ранее, сушеный инжир среднего размера (15 г) содержит 37 калорий. Легко подсчитать, что два сушеных инжира содержат около 74 калорий, и три сушеных инжира содержат около 111 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий в четырех и пяти сушеных инжирах.

  • Сушеный инжир среднего размера (15 г) 37 ккал
  • Горсть сушеного инжира (85 г) 212 ккал
  • Чашка сушеного инжира (168 г) 418 ккал
  • Половина чашка сушеного инжира (84 г) 209 ккал
  • Унция сушеного инжира 71 ккал
  • Половина сушеного инжира среднего размера 18.5 ккал
  • Сушеный инжир малого размера (12 г) 29,6 ккал
  • Сушеный инжир большого размера (20 г) 48,1 ккал
  • Два сушеных инжира среднего размера 74 ккал
  • Три сушеных инжира среднего размера 111 ккал
  • Четыре сушеных инжира среднего размера 148 ккал
  • Пять средних сушеных инжиров 185 ккал

Белок в сушеном инжире

Сушеный инжир 3.3 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на массу сушеного инжира среднего размера (15 г), вы увидите, что получите около 0,5 г белка.

Углеводы в сушеном инжире

Сушеный инжир содержит 63,87 г углеводов на 100 г.
Так же, как и в случае с белком, мы можем подсчитать, что сушеный инжир среднего размера (15 г) содержит около 9.6 г углеводов.

Жир сушеный инжир

Сушеный инжир содержит 0,93 г жира на 100 г.
Таким образом, легко подсчитать, что сушеный инжир среднего размера (15 г) содержит около 0,1 г жира.

Справочник по низкоуглеводному алкоголю: пиво, вино и коктейли

Употребление алкоголя может стать частью вашего низкоуглеводного образа жизни. Как и в случае с большинством других вещей, добавляйте его только в том случае, если это подходит вам, и сделайте мудрый выбор, если решите наполнить чашку.Хотя алкоголь обеспечивает калорийность, а иногда и углеводы, без сытости, есть много вариантов с низким содержанием углеводов, которые можно употреблять в умеренных количествах. Если вы выбираете сухие вина и спиртные напитки, а также миксеры без сахара, вы все равно можете наслаждаться низкоуглеводными и кето-дружественными вариациями своих любимых напитков, такими как ром и диетическая кока-кола или московский мул, приготовленный с диетическим имбирным пивом.

Вина, спиртные напитки и пиво Кето

Обратитесь к этой таблице, чтобы убедиться, что вы на правильном пути.

Низкоуглеводные вина

Допустимые низкоуглеводные вина:

Выбирайте сухие вина.Эти вина обычно содержат 1-2 грамма углеводов на 5 унций.

Хотя вино получают из сладкого виноградного сока, который содержит около 30 граммов сахара на 4 унции, дрожжевое брожение превращает этот сахар в спирт, поэтому более высокое содержание алкоголя означает, что большая часть сахара перебродила в спирт. Проверьте этикетку и выберите вина с содержанием алкоголя не менее 12% по объему (ABV).

Вот некоторые распространенные сухие вина (примерно 1-2 г углеводов на 5 унций):

  • Каберне Совиньон
  • Пино Нуар
  • Шардоне
  • Совиньон Блан
  • Шабли
  • Цинфандель

Низкий карбюратор. избегать: Избегайте десертных вин, таких как портвейн, мадейры, сотерны и большинство хересов.Поскольку брожение прекращается раньше, они, как правило, имеют высокое содержание сахара. Рислинг, игристые вина и гевюрцтраминер могут быть сухими или сладкими, поэтому будьте осторожны с этими сортами.

Низкоуглеводные спиртные напитки и специальные коктейли

Допустимые низкоуглеводные коктейли: В процессе дистилляции почти весь сахар удаляется из исходной смеси. Употребляйте его «прямо» или, если вы используете миксер, убедитесь, что это миксер с низким содержанием углеводов, не содержащий сахара. Вот несколько приемлемых вариантов при употреблении в чистом виде:

  • Ром
  • Текила
  • Водка
  • Джин
  • Виски (бурбон, рожь, скотч)
  • Коньяк и бренди

Вы можете пить спиртное прямо или можете используйте низкоуглеводный миксер без сахара, например:

  • Диетическая газировка
  • Crystal Lite
  • Диетический тоник
  • Клубная газированная вода или газированная вода
  • Низкокалорийные зельтеры
  • Холодный чай (без сахара)
  • Сахар- бесплатный сок

Вот несколько наших любимых рецептов смешанных напитков.

Moscow Mule

Bloody Mary

Gin & Tonic

Низкоуглеводные коктейли, которых следует избегать:

Наиболее ароматные сорта ликера (например, карамельная водка , огненный шар) с высоким содержанием сахара.

Низкоуглеводное пиво

Допустимое низкоуглеводное пиво:

«Светлое пиво» ​​содержит 5–10 граммов углеводов на порцию объемом 12 унций. Самое легкое пиво, такое как Michelob Ultra, содержит 2-5 граммов углеводов.

Вам следует избегать низкоуглеводного пива:

Следует полностью отказаться от большинства сортов пива или употреблять его минимально, если вы ограничиваете потребление углеводов. Изготовлен из солодовых зерен, таких как ячмень, рис или пшеница; пиво содержит разное количество углеводов в зависимости от количества добавленного солодового зерна и степени ферментации. Большинство светлых сортов пива содержат 12-15 граммов углеводов на порцию, а темное пиво, как правило, содержит значительно больше.

Рекомендации по употреблению алкоголя при низкоуглеводной или кетогенной диете

Если вы решили употреблять алкоголь в рамках низкоуглеводной диеты, следуйте этим простым правилам:

  1. Добавляйте алкоголь только в том случае, если это не останавливает вашу потерю веса или повлияют на ваше метаболическое здоровье.
  2. Выбирайте сухие вина, шампанское, спиртные напитки и (очень) низкоуглеводное пиво. Не забывайте смешивать только с продуктами без сахара.
  3. Ограничьте потребление. Слишком много напитков может не только накапливать калории из-за алкоголя, но и ограничивать вашу способность держаться подальше от подноса с десертами или тянуться к закускам, когда вы не голодны.Знайте размер вашей заливки и знайте свой предел!

Наука и питание обезвоженной пищи - Как работает обезвоженная пища

Концепция обезвоживания пищи проста: удалите влагу, чтобы она прослужила дольше. Но почему это помогает? Чтобы понять это явление, сначала нужно немного узнать, почему пища портится.

Если вы когда-нибудь позволяли чему-то закопаться в своем холодильнике, вы видели влияние одного фактора: микроорганизмов. Бактерии, дрожжи и плесень любят питаться остатками пищи, и в конечном итоге пища приобретает ужасный вид и пахнет.Еще одна причина порчи продуктов - натуральные ферменты. Именно они вызывают созревание фруктов и овощей, превращая бананы из твердых желтых фруктов в мягкие коричневые. Снижение содержания влаги в продуктах питания препятствует обоим этим процессам, позволяя им длиться до года при правильном хранении [источники: UNL, Boyer and Huff, U of M Extension].

Однако долговечность требует определенных затрат. Видите ли, когда фрукты и овощи сушат, они теряют до 80 и 90 процентов влаги соответственно.Это означает, что они намного меньше и легче - и их гораздо легче есть. Так что, хотя вы, возможно, никогда не подумаете о том, чтобы съесть 20 свежих абрикосов за один присест, это очень легко сделать, когда они обезвожены.

Что с этим не так? Во-первых, это означает больше калорий: одна чашка свежих половинок абрикоса - это 74 калории, а одна чашка сушеных - 212. Там также больше клетчатки: 3,1 грамма против 6,5 грамма в сравнении абрикоса [источник: Рэй]. Хотя клетчатка на самом деле полезна для вас в небольших дозах, высокие уровни, содержащиеся в сухофруктах, могут быстро привести к проблемам с кишечником, таким как газы, вздутие живота, спазмы, запоры и даже диарея.Последний вопрос - количество фруктозы. Этот природный сахар более концентрирован в сухофруктах, что может вызвать кариес и, у некоторых людей, проблемы с пищеварением [источники: Anne, Kirchheimer].

По крайней мере, вы бы получили больше витаминов, не так ли? Не обязательно. В зависимости от того, как пища приготовлена ​​и обезвожена, потери чувствительных к нагреванию витаминов, таких как витамин С и тиамин, могут быть значительными. Фрукты, такие как яблоки, абрикосы, персики и чернослив, теряют около 6 процентов витамина А, 55 процентов тиамина, 10 процентов ниацина и 56 процентов витамина С [источник: Фрэнсис].К сожалению, идеальных решений этой проблемы нет. Такие методы, как бланширование (кратковременное ошпаривание пищи в горячей воде) и предварительная обработка сульфитами, могут замедлить потерю некоторых питательных веществ, но они также увеличивают потерю других [источник: U of M Extension].

Можно ли пить вино на низкоуглеводной диете? - Обычная

Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов, вы можете подумать, что вино уже не подходит. К счастью для вас и любителей вина во всем мире, вы можете наслаждаться вином, не перегружая его углеводами.Хитрость заключается в том, чтобы знать, какой сорт вина выбрать.

В этой статье мы расскажем вам обо всем, что вам нужно знать об углеводах в вине, и расскажем о некоторых вещах, на которые вам, возможно, стоит обратить внимание.

Почему в вине есть углеводы?

В процессе виноделия природные сахара в винограде ферментируются дрожжами с образованием спирта. Однако во время этого процесса ферментации в вине остается неферментированный сахар. Этот остаточный сахар называется остаточным сахаром, который становится углеводами в вине.

Как вы уже догадались, вина с более низким содержанием сахара во время производства также содержат меньше граммов углеводов на стакан.

Традиционные методы виноделия избегают добавления в вино дополнительных сахаров и искусственных подсластителей во время брожения. Однако более дешевые бренды массового производства часто делают это, чтобы изменить вкус и ускорить ферментацию. Это процесс, известный как шаптализация, и он разрешен только в определенных регионах мира.

С другой стороны, обычные вина производятся небольшими партиями с использованием лучших проверенных технологий.Если вы пытаетесь избегать углеводов, держитесь подальше от коммерческих виноделов.

Чем углеводы в вине соотносятся с другими алкогольными напитками?

Вино достаточно низкоуглеводное по сравнению с другими алкогольными напитками. Сами по себе дистиллированные спирты содержат мало углеводов, потому что сахар был дистиллирован, и остался только спирт. Однако большинство коктейлей и смешанных напитков сочетаются с соками с высоким содержанием сахара, газированными напитками и сиропами. Например, чай со льдом Лонг-Айленда содержит колу, лимонный сок и простой сироп, благодаря чему уровень углеводов в нем составляет 33 грамма на 8.3 унции.

Пиво - еще один напиток, который не самый благоприятный для низкоуглеводной диеты, поскольку крахмал является одним из его основных ингредиентов. В банке пива объемом 12 унций содержится более 12 граммов углеводов.

Вино также может иметь разное количество углеводов. Некоторые десертные вина содержат 14 граммов углеводов на обычную порцию. Тем не менее, существует широкий выбор вин с разным вкусом, содержанием алкоголя и углеводов.

Как узнать, много ли в вине углеводов?

Если вы соблюдаете низкоуглеводную или кето-диету, этикетки на винах могут сбивать с толку.На большинстве этикеток продуктов питания и напитков четко указано содержание калорий, углеводов и сахара, в отличие от вина.

Чтобы помочь вам лучше понять, как читать этикетки при охоте за низкоуглеводными винами, вот несколько различных терминов, на которые вам нужно обратить внимание.

Чего следует избегать

Айсвайн или ледяное вино: Айсвайн изготавливается из замороженного винограда. В результате получается высококонцентрированное вино с высоким содержанием сахара. Хотя эти вина восхитительны, они невероятно сладкие и очень богаты углеводами.

Late Harvest или Spätlese: Вина позднего сбора - это вина, изготовленные из винограда, который дольше оставался на лозе. Этот виноград с высоким содержанием сахара, в результате получается более сладкое вино с большим количеством углеводов. Вина позднего урожая по-немецки называются spätlese.

Десертное вино: Десертные вина, также известные как сладкие вина, очень сладкие. Они прекрасно сочетаются со сладкими пудингами и десертами, но избегайте их, если вы сокращаете углеводы.

Крепленое вино: Такие вина, как портвейн, мадера и херес, являются примерами крепленых вин.Они созданы с высоким содержанием алкоголя, который убивает дрожжи во время брожения, оставляя больше остаточного сахара. Они хороши в сочетании с сыром, но это плохие новости, если вы хотите вино с низким содержанием углеводов.

Süss или Doux: Sweetness присутствует на многих языках. Süss в переводе с немецкого означает сладкое, а doux - французский эквивалент. Demi-sec и dulce также указывают на то, что вино имеет сладкую сторону.

Что выбрать

Sec или Trocken: Sec по-французски означает сухое, что означает, что в нем более низкое содержание сахара.Трокен - немецкий эквивалент.

Брют или Экстра Брют: Брют - это термин для описания сухого шампанского или игристого вина. В брютных винах обычно содержится всего 0-12 граммов сахара на литр.

Brut Nature: Brut Nature - это самый низкий уровень сахара, который вы можете получить для игристого вина, всего лишь 0–3 грамма сахара на литр.

В каком вине меньше всего углеводов?

Если вы сокращаете потребление углеводов для пользы здоровья, похудания или по другим причинам, бокал вина может быть частью вашей жизни.

Хорошая новость заключается в том, что средний бокал вина, скажем, Пино Нуар или Шардоне, содержит чуть более 3 граммов чистых углеводов на порцию в 5 унций. Сравните это с пинья-коладой, с изрядными 43 граммами углеводов на порцию, и кажется, что вино - лучший способ.

Плохая новость в том, что не все вина одинаковы. В то время как брют или сухие игристые вина содержат всего один грамм углеводов на порцию, полнотелые красные, такие как бургундское, содержат более 5 граммов.

Как правило, полнотелые красные вина, такие как Мальбек, Гренаш, Каберне Совиньон и Зинфандель, склоняют чашу весов к углеводам.Между тем, сухие белые вина, такие как Совиньон Блан, Пино Гриджио и Брют Шампанское, или игристые вина содержат меньше углеводов.

Если вы просто не можете устоять перед бокалом красного вина, выберите более легкие красные, такие как Пино Нуар или Сира. Они весят разумные 3,4 грамма углеводов на стакан.

Можно ли оставаться здоровым, употребляя вино?

Хотя некоторые исследования показывают, что употребление алкоголя может увеличить набор веса, имейте в виду, что странный бокал вина не разрушит полностью вашу низкоуглеводную или кетогенную диету.

Главное - помнить о том, что вы пьете и что едите. Одно исследование показало, что люди, употребляющие алкоголь, не просто потребляют калории из своих напитков - они также потребляют дополнительные калории во время питья.

Тем не менее, исследования показывают, что умеренное употребление красного вина полезно для вашего здоровья, особенно для здоровья сердца. Когда дело доходит до употребления алкоголя, умеренное употребление означает стакан вина в неделю.

Хотя сладкие и полнотелые вина прекрасны, вероятно, лучше всего сохранить их для особых случаев и выбрать более легкие и полные вина с низким содержанием сахара.

Сократите количество углеводов, выпивая любимые вина

Тот факт, что вы следите за количеством углеводов, не означает, что вы должны упустить все самое интересное. Не забывайте ограничивать полнотелые красные и сладкие вина и выбирать более легкие красные, такие как Пино Нуар. Для получения наилучших ощущений с низким содержанием углеводов и высоким вкусом выбирайте сухие вина, такие как игристое брют или совиньон блан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *