Содержание

Рыбий жир в рационе ребенка

Рыбий жир  — естественный биопродукт, получаемый из печени трески. Ценность рыбьего жира заключается в содержимом, а именно витамина Д и полинасыщенных жирных кислот (Омега -3 и Омега-6).

Раньше 20-30 лет назад рыбий жир обязательно давали детям  младшего и дошкольного возраста, так как в другом виде не существовал, не было адаптированных молочных смесей, а солнечных дней особенно в Сибири недостаточно для выработки своего витамина Д. Многие знают, что он нам необходим для усвоения кальция и нормального роста и развитию костной ткани, а также участвует в обмене веществ организма.  В свою очередь Омега-3 снижает опасность развития сердечно сосудистых заболеваний, вероятность развития сахарного диабета, профилактика ожирения.

Вопреки положительным свойствам  рыбьего жира, в современном мире  применение его не так принципиально. В практике недостаточность витамина Д не так часто встречаемая патология. Новорожденным уже   с 3 -4 х недельного возраста  назначают  водный   или  масляный  раствор витамина Д3 (Аква Д3 или Вигантол), поэтому достаточно выпить 2-3 капли, чем пить рыбий жир ложками, хотя в настоящее время выпускают  фруктовые мармеладки, пастилки с различными фруктовыми ароматами.

Возникает другой вопрос, не даст ли эта мармеладка аллергию?

В аптеке  можно увидеть не только рыбий жир¸ но и «рыбный» жир. Это две разные формы. В  «рыбьем» жире в основном содержатся витамины, в рыбном»» жирные кислоты — Омега . Конечно лучше принимать капсулы из рыбного  желатина. Безопасную дозировку можно рассчитать самим.

Детям до 1.5 лет — 60 мг  на кг веса. Детям в возрасте от 1,5 до 15 лет – 30 мг на кг веса. Для кормящей мамы – 300 мг в сутки, нельзя допускать передозировки, соблюдайте инструкцию.

Продукты  богатые жирными кислотами:  озерная форель, тунец, лосось, скумбрия, сельдь, морской окунь, угорь, пикша.  Растительные источники Омега -3: грецкий орех, авокадо, льняное и тыквенное семечко, масла (оливковое, льняное, соевое, рапсовое, тыквенное). Данные продукты  разрешены не всем детям, в силу пищевого аллергена или содержат токсические вещества в рыбе, в связи с загрязнением окружающей среды.

Подростки часто в рационе используют «неправильные» продукты, такие как фастфуды, гамбургеры или сэндвичи с газированной водой, что нарушает  обмена веществ и приводит к  развитию ожирения. Рыбий жир  положительно влияет на  обмен веществ, нормализует вес и снижает показатели  холестерина в крови.

Прием рыбьего жира повышает устойчивость к инфекциям, стимулирует иммунитет, участвует в  минеральном обмене, а именно регуляция фосфора и кальция, несет  ответственность за рост и минерализацию зубов, костной ткани, способствует выработки гормона счастья — серотонина,  улучшает память, снижает раздражительность.

В печеночном жире» рыбий жир»  жирных кислот   омега -3 недостаточно, больше всего витамина А и Д, поэтому следует  принимать не более 2 месяцев. В свою очередь Омега -3 «рыбный жир»  по необходимости можно сочетать  с любыми поливитаминами.

Предпочтение следует отдать лекарственному препарату в желатиновых капсулах. Витамин Е в качестве консерванта  добавляют  в жидкую форму и в больших дозах,  количество которое  при длительном применении вредно для растущего организма.

В рыбий жир для детей, как правило, в  состав добавляют  витамины, красители и подсластители, и прежде чем купить данный продукт в аптеке, нужно убедиться, в  необходимости всех этих добавок. Надо еще учитывать возраст, а сможет ли ваш малыш проглотить капсулу.

Рыбий жир из Норвегии –  считается наиболее качественный и экологически чистый продукт. В составе исключены токсины, соли тяжелых металлов, нефтепродуктов.

Обращайте внимание на дату изготовления препарата. Срок годности рыбьего жира 2 года и лучше покупать  недавно изготовленный препарат, невозможно гарантировать правила хранения  и температурный режим.  

Из всего выше перечисленного можно сделать вывод: рыбий жир да  полезен, но в какой форме его принимать выбор каждого и  как  любые другие лекарства, рыбий жир нужно давать детям только по рекомендации вашего врача, соблюдая дозировку и длительность применения.

Рыбий жир для детей: польза и вред

Рыбий жир для детей: польза и вред: Pixabay

Многие считают рыбий жир чудодейственных средством и лекарством от всех болезней. Его особенно настойчиво рекомендуют к употреблению бабушки, которые очень щепетильно относятся к здоровью внуков. Нужно ли давать детям рыбий жир или этот рецепт — пережиток прошлого?

Чем полезен рыбий жир для детей?

Рыбий жир — животный жир, который получают из печени и мышц крупных пород рыб, чаще всего трески, сельди, тунца или скумбрии. В нем содержится много полезных веществ, что и объясняет пользу продукта для детей:

  1. Витамин А участвует в формировании костей и мышц, зрительного пигмента, укрепляет иммунитет и повышает сопротивление организма инфекциям. Участвует в восстановлении эпителиальной ткани, из которого состоит кожа и слизистые оболочки.
  2. Витамин D необходим детям для профилактики рахита.
  3. Способствует усвоению кальция, который необходим для роста костей и зубов, предупреждает слабость мышц, а также обеспечивает нормальную работу сердца и давление.
  4. Омега-3 — полиненасыщенные жирные кислоты, которые входят в состав клеточных мембран и сосудов, участвуют в передаче нервных импульсов, укрепляют иммунитет, улучшают всасыванием минералов в кишечнике, а также способствует правильному формированию костей и зубов. В период активного роста чрезвычайно важно обеспечить нужное количество омега-3 в организме. Жирные кислоты омега-3 необходимы для здоровья, но организм не может их вырабатывать. Их нужно получать из продуктов или добавок, как отмечает доктор медицинских наук Луиза Чанг.
  5. Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты, которые обеспечивают защиту клеток от воздействия внешней среды и нормализуют артериальное давление.
  6. Йод обеспечивает нормальную работу щитовидной железы и стимулирует умственное развитие.
  7. Хром отвечает за структурную целостность хрящей и костных тканей, регулирует работу почек, кишечника, щитовидной железы и легких.
  8. Кальций участвует в формировании костей, зубов, клеточных мембран. Нормализует работу сердца, укрепляет иммунитет, влияет на формирование кратковременной памяти.
  9. Марганец влияет на обмен белков, углеводов и жиров. Регулирует процессы кроветворения и свертываемости крови, усиливает синтез гормонов щитовидной железы. Участвует в синтезе интерферона (белок, который вырабатывают клетки в ответ на встречу с вирусом) и укрепляет иммунитет.
Рыбий жир получают из печени и мышц морской рыбы: Pixabay

Все эти вещества необходимы для нормального роста и развития детского организма. Как отмечает Серена Гордон на страницах WebMD, дети, которые получали рыбий жир как добавку, имели меньшую резистентность к инсулину. Таким образом, добавка обеспечивает профилактику диабета 2 типа, что нередко развивается у современных детей. Важно помнить, что не только нехватка этих веществ может привести к нарушениям, но и их избыток.

Во время приема добавки важно исключить все другие препараты с содержанием омега-3 и омега-6, поскольку нарушение соотношения этих кислот в организме способствует патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные заболевания, как пишет эндокринолог Артемис П. Симопулос.

Какая норма рыбьего жира для детей? Дневная норма рыбьего жира зависит от возраста ребенка:

  • до 1 года — 0,5 г;
  • от 1 года до 3 лет — до 0,7 г;
  • от 4 до 8 лет — 0,9 г;
  • от 9 до 13 лет — от 1 до 1,2 г;
  • от 13 до 18 лет — 1,2-1,6 г.

Соблюдая эти нормы, поможете ребенку получить максимум пользы от употребления рыбьего жира. Тем не менее перед началом употребления добавки нужно проконсультироваться с врачом. Только специалист может принять решение о том, необходимо ли ребенку принимать рыбий жир, а также подобрать оптимальную дозировку.

Какой вред может нанести рыбий жир детям?

Несмотря на все полезные свойства, рыбий жир может оказаться опасным для организма. Он может быть сильным аллергеном, а при передозировке приводит к таким проблемам:

  1. Риск кровотечений. При пониженной свертываемости крови, а также во время приема антикоагулянтов добавку применять нельзя.
  2. Обострение панкреатита и холецистита. Усвоение рыбьего жира при этих заболеваниях затруднено. Это связано с тем, что поврежденная поджелудочная железа вырабатывает меньше липазы — фермента, необходимого для расщепления жиров.
  3. Тошнота, диарея, отрыжка. Побочные эффекты могут возникнуть со стороны ЖКТ.

Рыбий жир нельзя употреблять при гипервитаминозе ретинола и кальциферола, гемофилии, нарушениях работы щитовидной железы, открытой форме туберкулеза, индивидуальной непереносимости. Медики считают, что прием рыбьего жира во время беременности может снизить риск проявления аллергии у младенцев.

Какой рыбий жир лучше для детей? Добавки рыбьего жира бывают разных видов. Некоторые из них включают этиловые эфиры, фосфолипиды и другие вещества. Детский организм не усваивает их так же хорошо, как жирные кислоты и минералы, поэтому лучше избегать препаратов в капсулах. Желательно выбрать жидкую форму выпуска.

Рыбий жир детям рекомендуют давать в обеденное время. Его можно употреблять вместе с едой, а именно с блюдами, содержащими жиры — это способствует лучшему усвоению компонентов добавки. Лучше всего добавлять его к рыбным блюдам, чтобы вкус рыбы не чувствовался так ярко.

Какой рыбий жир лучше для детей: Pixabay

Также важно соблюдать правила хранения рыбьего жира, поскольку жирные кислоты омега-3 склонны к окислению. Тогда у них появляется горький вкус, а ребенку это не понравится. Храните добавку в холодильнике, выбирайте препараты с антиоксидантами, которые препятствуют окислению (витамин Е).

Это позволит дольше сохранять продукт свежим.

Чтобы избежать вреда от употребления рыбьего жира, внимательно читайте инструкцию к средству и учитывайте ряд противопоказаний. Учесть все нюансы поможет педиатр.

Рыбий жир — полезная и натуральная добавка, которая позволяет получить дневную норму ненасыщенных жирных кислот, витаминов А и D, минералов. Чтобы извлечь пользу от употребления продукта, важно соблюдать дозировку и придерживаться рекомендаций медиков.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. A. P. Simopoulos. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids // PubMed. — 2012. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12442909/
  2. Carissa Stephens. Are omega-3s safe for children? // MedicalNewsToday. — 2021. — Режим доступа: https://www.medicalnewstoday.com/articles/40253#summary
  3. Laura J. Martin. Fish Oil Improves Metabolic Syndrome // WebMD. — 2010. — Режим доступа: https://www.webmd.com/heart/metabolic-syndrome/news/20100818/fish-oil-improves-metabolic-syndrome
  4. Louise Chang. Fish Oil for Infants No Help for Allergies // WebMD. — 2012. — Режим доступа: https://www.webmd.com/children/news/20120904/fish-oil-infants-no-help-allergies
  5. Serena Gordon. Fish Oil May Protect the Youngest Hearts // WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/children/news/20180608/fish-oil-may-protect-the-youngest-hearts

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/health/healthy-lifestyle/1720255-rybij-zir-dla-detej-polza-i-vred/

Рыбий жир Kirkland Signature, 400 капсул 👍 Qwintry.Store

Kirkland Signature Omega-3 с рыбьим жиром – это естественный способ поддержать здоровье вашего сердца. Рыбий жир Kirkland Signature добывается из глубоководных рыб. Для удаления ртути используются современные методы очистки – в результате вы получаете натуральную здоровую добавку концентрата рыбьего жира, обеспечивающего вас 250 мг Омега-3.

Исследования показывают, что потребление Омега-3 может снизить риск развития ишемической болезни сердца. По оценкам экспертов, более чем у одного из трех взрослых людей есть по крайней мере одно из множества сердечно-сосудистых заболеваний.

Помимо этого, рыбий жир имеет множество других полезных свойств. Омега-3 являются одними из самых важных жирных кислот, которые необходимы для здоровья клеток. Они играют ключевую структурную роль в мембране любого организма и необходимы для нормального роста клеток, также полезны для здоровья суставов и помогают поддерживать уровень триглицеридов в пределах нормы.

  • Поддерживает здоровье сердца и сосудистой системы

  • Обеспечивает организм жирными кислотами Омега-3 для здоровья и гибкости клеточной мембраны

  • В одной упаковке содержится 400 капсул

  • 1000 мг в одной из капсуле, 250 мг из которых составляет Омега-3

Способ применения:
принимать 1 капсулу в день.

Состав:

рыбий жир – 1 000 мг: Омега-3 жирные кислоты (EPA+DHA) – 250 мг; другие омега-3 жирные кислоты – 50 мг.

Состав продукта или внешний вид упаковки может отличаться, в случае, если поставщик или производитель внесут изменения без предварительного уведомления.

Рыбий жир для детского иммунитета — Omega-3 | Рыбий жир

Силы иммунитета – это способность организма бороться с микробами, токсинами и вирусами.

Свою первую защиту малыш получает от матери ещё до рождения, и впоследствии его иммунитет поддерживается материнским молоком. Позже иммунитету требуется постоянная поддержка из внешнего мира — вместе с пищей организм получает витамины и вещества, подпитывающие природную защиту.

Омега-3 — один из таких источников силы иммунитета.

Как проявляется слабость иммунитета

Иммунодефицитом называют ослабление иммунитета. О его появлении можно судить по ряду признаков:

  • Ребенок часто простужается — стоит болезни пройти, через пару недель всё возвращается, а вирусные инфекции дыхательных путей повторяются 4-6 раз в год.
  • Болезни часто сопровождаются вздутием лимфатических узлов.
  • Ребенок быстро утомляется, ощущает постоянную сонливость, ему тяжело сосредотачиваться.
  • Есть жалобы на вздутие в животе, бывают беспричинные диареи.
  • Волосы выпадают сильнее обычного, а ногти расслаиваются.
  • Появляются аллергические реакции.

Однако подверженность простудным заболеваниям — это ещё не дефицит иммунитета. О том, что происходит с организмом, если ребёнок часто болеет, сможет ответить только врач после осмотра и расшифровки ряда анализов.

Но несмотря на это, при появлении сразу нескольких признаков, описанных выше, будет уместным задуматься об укреплении иммунитета.

Чем поможет рыбий жир ребёнку

Влияние ПНЖК омега-3 на внутренние процессы повышает активность клеток иммунной системы: выработка антител нормализуется и организму становится легче бороться с инфекциями. Как пример, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 участвуют в снижении синтеза провоспалительных простагландинов. Таким образом, приём рыбьего жира способствует борьбе с воспалительными процессами внутри организма, а значит помогает иммунной системе подавить болезнь на начальном этапе.

Нужно отметить, что низкий иммунитет — это не только высокая подверженность ОРВИ. К иммунопатологии относят некоторые аллергические реакции, например, атопический дерматит или бронхиальная астма. И поскольку омега-3 оказывает положительное влияние на иммунитет организма, её также можно применять как впомогательное средство при лечении аллергический реакций.

Детям — детское

Детский Lysi содержит кислоты  ЕРА (ЭПК) и DHA (ДГК), а также витамины:

  • A поддерживает уровень Т-лимфоцитов — иммунных клеток памяти, отвечающих за за распознавание и уничтожение поврежденных клеток, а также помогающих в формировании гуморального иммунного ответа.
  • D  поддерживает физиологический уровня кальция и фосфатов в крови,  а также способствует клеточной дифференциации.
  • E необходим для воспроизводства клеток иммунной системы.

Уникальность детского рыбьего жира Lysi в том, что концентрация DHA кислот в нём гораздо больше, чем EPA (обычно наоборот) — этого достигли при помощи добавления жира тунца. На 5 мг детского рыбьего жира Lysi приходится 1250 мг омега-3 жирных кислот. А чтобы продукт ребёнку понравился, он имеет приятный вкус лимона.

Когда и как пить рыбий жир

Кислоты омега-3 не вырабатываются в организме, поэтому поддерживать их уровень нужно искусственно. При этом на ослабление иммунной системы часто влияют внешние факторы: схема питания, подверженность стрессу, работа на износ и всё, что может ослабить силы организма.

Пропивать курс рыбьего жира оптимально 2 раза в год: осенью и весной. Эти период включают два важных фактора:

Наиболее оптимально пить добавки омега-3 осенью и весной. Сезонность приёма обусловлена реакцией иммунной системы — в демисезон организм человека наиболее подвержен инфекциям. На это влияет среда: перепады дневных и ночных температур (повышают нагрузку на вегетативную нервную систему), смена светового дня (сказывается на выработке гормонов), возрастает риск появления авитаминоза.

  • Нагрузки на организм.

Омега-3 помогает и в стрессовые периоды, от которых организм слабеет. Осенью организму ребёнка нужно время, чтобы адаптироваться к ежедневным умственным нагрузкам, а весной — для финального рывка при подготовке к годовым контрольным, для подростков — ГИА и ЕГЭ. Поэтому пропить курс омега-3 будет не лишним.

В каждой стране суточная норма потребления омеги-3 регламентируется по-разному. Так, в России ребенку можно принимать рыбий жир с 3 лет, но продукт должен иметь соответствующую маркировку. Проконсультируйтесь с врачом

Консультация с врачом

Иммунная система человека — это сложный механизм, поэтому вторжение в его работу может быть опасно. Чтобы уберечь себя от неприятностей, рекомендуем консультироваться с врачом перед приёмом любых лекарств и БАДов, которые оказывают влияние на иммунитет.

Помимо этого обратите внимание, что омега-3 имеет ограничения. Её нельзя принимать при наличии аллергии на рыбу и морепродукты. Помимо этого, ради предосторожности, приём рыбьего жира должен быть согласован с лечащим врачом в следующих случаях:

  • пониженное давление;
  • сахарный диабет;
  • мочекаменная или желчнокаменная болезнь;
  • гипертиреоз;
  • туберкулез;
  • почечная недостаточность;
    болезни печени;
  • заболевания двенадцатиперстной кишки.

Помимо того детям до года рыбий жир можно давать только по рекомендации врача.

Всё перечисленное выше является серьёзным ограничением, поэтому не пренебрегайте консультацией с врачом при подборе осеннего и весеннего курса омеги-3.

Внимание! Препарат не является лекарственным средством. Перед применением рекомендуем проконсультироваться с врачом.

Биологически активная добавка Кусалочка Кусалочка рыбий жир жевательный для детей 90капсул

КУСАЛОЧКА – это вкусный рыбий жир в жевательных капсулах. КУСАЛОЧКУ можно РАСКУСИТЬ и ПОЖЕВАТЬ.

Рыбий жир, который используется для производства КУСАЛОЧКИ, подвергается тщательной очистке в условиях холода. Такой метод обеспечивает максимальное удаление из жира веществ, придающих ему неприятный запах и вкус. 

Раскусив капсулу КУСАЛОЧКИ ребёнок не получит негативных вкусовых ощущений как при контакте с обычным рыбьим жиром и в следующий раз не откажется от приёма КУСАЛОЧКИ.
Поскольку КУСАЛОЧКА – это натуральный рыбий жир во вкусе её всё-таки присутствуют рыбные нотки. Если вкус не понравился, капсулы можно глотать, не раскусывая. На свойства продукта это не влияет.

Зачем ребёнку КУСАЛОЧКА?

Биологически активные компоненты КУСАЛОЧКИ полезны для:

  • укрепления иммунитета;
  • улучшения памяти, усидчивости, концентрации внимания и сообразительности;
  • укрепления костей и зубов;
  • улучшения сна; 
  • предотвращения переутомления и стрессов;
  • для профилактики заболевания глаз;
  • предотвращения развития аллергии и астмы у детей.

Рыбий жир обогащает питание ребенка полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (ПНЖК омега-3) и витаминами А, D, Е.

Чем КУСАЛОЧКА отличается от других продуктов рыбьего жира?

  • 1) Содержание биологически активных веществ: полиненасыщенных жирных кислот омега-3 (ПНЖК омега-3) и витаминов А,D, Е: Более трети всех ПНЖК омега-3, содержащихся в КУСАЛОЧКЕ, составляет докозагексаеновая кислота — наиболее важная для детского организма.
  • 2) Натуральный состав. Для производства КУСАЛОЧКИ используется исландский рыбий жир. Жир вырабатывается из рыб с коротким жизненным циклом (анчоусовые, ставридовые), выловленных в водах Атлантического океана. Для производства КУСАЛОЧКИ применяется натуральный ароматизатор Тутти-Фрутти, состоящий из смеси душистых веществ, выделенных из клубники, банана и апельсина.

ПНЖК омега-3 легко и быстро окисляются, образуя токсичные элементы.

Поэтому КУСАЛОЧКА имеет две степени защиты от окисления:

  • Витамин Е помимо общеукрепляющего витаминного действия дополнительно обеспечивает защиту от окисления. 
  • Специально разработанный состав оболочки капсулы предотвращает контакт омега-3 с кислородом воздуха, сдерживая окислительные процессы.  

Принимая КУСАЛОЧКУ, ребёнок получает полезные натуральные биологически активные вещества и делает это с удовольствием — ведь КУСАЛОЧКА не имеет вкуса и запаха обычного рыбьего жира, а жевательные капсулы — это необычно и весело.

КУСАЛОЧКА — это натурально, полезно, удобно и безопасно.

  • Форма выпуска: капсулы массой 500 мг.
  • Упаковка: жевательные капсулы по 500 мг 90 шт. в полимерной банке с завинчивающейся крышкой и контролем первого вскрытия, банку с инструкцией помещают в картонную коробочку.
  • Состав: рыбий жир, оболочка капсулы (желатин, глицерин (влагоудерживающий агент), вода, микрокристаллическая целлюлоза (антислеживающий агент), натуральный ароматизатор Тутти-Фрутти, декстроза, лимонная кислота (регулятор кислотности)), витамин Е, витамин А, витамин D. Содержание ПНЖК Омега-3 – не менее 30 %.
  • Область применения: рекомендуется в качестве биологически активной добавки к пище — дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот омега-3, витаминов А, D, Е для детей старше 3-х лет.
  • Рекомендации по применению: детям от 3 до 7 лет по 1 капсуле 2 раза в день, детям от 7 лет и взрослым по 1 капсуле 3 раза в день разжевать (рассосать) во время еды.

Продолжительность приема — 1 месяц. Возможны повторные приемы в течение года.

Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Перед применением БАД детьми необходимо проконсультироваться с врачом-педиатром.

Показатели пищевой ценности:

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ

В рекомендуемой суточной норме потребления БАД детьми от 3 до 7 лет – 2 капсулы

Показатель пищевой ценности или компонент

Содержание в двух капсулах

Дети от 3 до 7 лет

Потребность, в сут

Удовлетворение физиологической потребности организма, %**

ПНЖК Омега 3,

мг, не менее

300

1800

17

Витамина А, мкг

400

500

80

Витамина D, мкг

5,2

10

52

Витамина Е, мг

5,6

7,0

80

Жиры*, г, не более

1,0

60

1,7

Энергетическая ценность*, кДж/кКал

45/11

7536/1800

0,6

В рекомендуемой суточной норме потребления БАД детьми от 7 лет и взрослыми – 3 капсулы

Показатель пищевой ценности или компонент

Содержание в трех капсулах

Дети от 7 до 11 лет

Дети от 11 до 14 лет

Взрослые

Мальчики

Девочки

Потребность, в сут

Удовлетв-е физиологической потребности организма, %**

Потребность, в сут

Удовлетв-е физиологической потребности организма, %**

Потребность, в сут

Удовлетв-е физиологической потребности организма, %**

Потребность, в сут

Удовлетв-е суточной потребности организма, %

ПНЖК Омега 3, мг, не менее

450

2300

19

2700

17

2500

18

2000

22,5

Витамина А, мкг

600

700

86

1000

60

800

75

800

75

Витамина D, мкг

7,8

10

78

10

78

10

78

5

156

Витамина Е, мг

8,4

10

84

12

70

12

70

10

84

Жиры*, г, не более

1,5

70

2,1

83

1,8

77

1,9

83

1,8

Энергетическая ценность*, кДж/кКал

70/16

8792/2100

0,8

10467/2500

0,6

9629/2300

0,7

10467/2500

0,6

* Средние показатели, определенные расчетным путем.

** «МР 2.3.1.2432-08. Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации. Методические рекомендации».

Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов.

Срок годности: 24 месяца.

Условия хранения: хранить сухом, защищенном от прямых солнечных лучей и недоступном для детей месте при температуре не выше 25 оС.

Ответы на Ваши вопросы

Главная»Вопрос-ответ игорь     26.10.17   19:36

Жир пришёл, второй раз заказываю и по прежнему остаюсь доволен, как сервисом, так и качеством, вы молодцы, спасибо вам

Татьяна     19.10.17   17:39

Скажите ,пожалуйста,как принимать трепанг на меду и можно ли его детям?

Ответ:
Пить его нужно за 20 минут перед едой около месяца, не меньше одной столовой ложки. Обратите внимание на противопоказания , нельзя использовать при разных аллергических реакциях на пчеловодные и морские продукты.

Людмила     16.10.17   19:02

Здравствуйте, хочу оплатить заказ. У меня карта Сбербанк, но не знаю, как перевести деньги вам за заказ. Подскажите порядок перевода.

Ответ:
Здравствуйте.
Вы можете ознакомиться с порядком оплаты в инструкции по оформлению заказа http://kmp-shop.ru/instruktsiya-oplaty-onlayn
Там разобран пример оплаты картой «Сбербанка».

Любовь     10.10.17   19:46

Мы живем в г. Бишкек Кыргызской Республики. Можно ли приобрести у вас жидкий рыбий жир? И если да, как провести оплату?

Ответ:
Здравствуйте.
Вы можете оформить заказ, обратившись на электронную почту [email protected] Стоимость и варианты доставки до Бишкека просчитываются индивидуально.

Ангелина     06.10.17   12:50

Бутылку 250мл.за месяц не выпиваем,было бы отлично если бы он был в емкости 200мл.,как раз на один курс в один месяц

Ответ:
Здравствуйте, в скором времени в продаже появится жир пищевой из рыбы в ёмкостях объёмом 200 мл.

игорь     29.09.17   18:40

скажите пожалуйста, это рыбий жир или рыбный жир

Ответ:
Здравствуйте, наша продукция — жир пищевой из рыбы по ГОСТ 8714-2014, изготовленный из тканей рыбы лососевых пород. Сейчас многие специалисты называют такой жир «рыбным» или fish oil.

Дмитрий     29.09.17   17:18

Привет всем. Итак…заказал рыбий жир в бутылках по 0,5л, взял 3 штуки, цена 250 р за бутыль. Очень дешево по сравнению с Норвегией допустим. На вкус терпимо и это тёплый, храню пока в темном месте, жена не выделяет место в холодильнике, но пишут , что именно в холоде нужно хранить. Я занимаюсь немного спортом, тягаю железки, поэтому кто в *курсе*, тот поймёт. Расчет содержания получился у меня такой на Столовую ложку, в неё входит 17 гр масла, в итоге в одной ложке 2,176гр ЕРА и ДНА . Принимаю два раза в день. Доставка около 10 дней до Москвы Боксберри, короче я доволен.

алексанндра     29.09.17   03:19

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, где можно приобрести Вашу продукцию «Икра солено-мороженая без консервантов» в Москве?

игорь     15. 09.17   19:44

Скажите пожалуйста, рыбий жир в бутылках можно пить вместо капсул? И в чем разница по составу между капсулами и жидким жиром тем который я заказал?

Ответ:
Жир пищевой из рыбы по ГОСТ 8714-2014, который мы разливаем в потребительскую тару по 500 мл — сырьё для производства БАД «Жир лосося». Главное их отличие в форме приёма. Главное преимущество капсулированной формы в том, что в этом виде рыбный жир меньше подвержен окислению. Поэтому срок годности продукта в жидкой форме 12 месяцев, а капсул 24 месяца.
Также мы рекомендуем не хранить бутылки с жиром после вскрытия долгое время.

игорь     14.09.17   21:53

Скажите пожалуйста, как узнать что товар отправили?

Ответ:
Статус заказа вы можете проверить в окне бланка заказа. Ссылку на бланк можно найти в письме, присланном на электронную почту, указанную при оформлении.

После поступления данных об оформлении посылки в информационной системе выбранной транспортной службы, мы высылаем код для отслеживания.

Также вы всегда можете узнать о статусе вашего заказа, отправив запрос с номером заказа, либо ФИО получателя на почту [email protected] или [email protected]

Наталья     13.09.17   18:53

Добрый день!Возможна доставка до Казахстана?

Ответ:
Добрый день. Мы производим отправки нашей продукции в страны таможенного союза ЕАЭС. Стоимость и варианты доставки рассчитываются индивидуально. Для оформления заказа вы можете отправить запрос на электронную почту [email protected] с указанием товара, количества и города доставки.

Арман     12.09.17   19:43

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста в каком магазине я могу приобрести вашу рыбную продукцию, а именно дикого лосося, в г. Челябинск?

Ответ:
Здравствуйте. Специализированного магазина с продукцией «Корякморепродукт» в Челябинске нет.
Отправить мы можем только продукцию, транспортировка которой допускается при температуре окружающей среды.

Андрей     30.08.17   16:25

Здравствуйте!
Я бы хотел узнать срок хранения вашего продукта ?
Меня интересует рыбий жир емкостью 500 мл ?

Ответ:
Добрый день.
Срок хранения рыбьего жира 12 месяцев при температуре не выше 10 градусов. Транспортировка при температуре окружающей среды не больше 30 дней.

Сейчас у нас в продаже рыбий жир, произведённый в месте вылова на восточном побережье Камчатки в июле-августе 2017 года.

Эльмира     14.08.17   21:49

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, содержится ли в Вашем жире антиоксидант астаксантин, а также витамины,в частности А и D?И,если да,то сколько?

Ответ:
Здравствуйте.
В нашем рыбьем жире отсутствуют какие-либо добавки. Мы продаём натуральный чистый продукт без примесей!

Ангелина     05.08.17   14:51

Здравствуйте! Я сначала сделала заказ и оплатила, лишь потом зарегистрировалась у вас на сайте. В итоге в личном кабинете заказа нет и теперь не пойму заказ прошел или нет и как теперь его отслеживать?

Ответ:
Здравствуйте.
Письмо с номером заказа #****, отправленное на электронную почту, указанную вами при оформлении, является подтверждением того, что заказ принят и находится в работе. При оплате через сервис ROBOKASSA, товар автоматически получает статус «Оплачен, готовится к отправке».
Состояние заказа вы можете уточнить в любое время, отправив нам запрос на электронную почту [email protected] или [email protected]

Лилия     30.06.17   03:09

У вас все-таки рыбий жир? или рыбный.
Есть ли у вас рыбный жир и по какой цене?
Хочу заказать именно такой.

Ответ:
Рыбий жир от «Корякморепродукт», получаемый из мышц рыб, среди специалистов известен как «рыбный жир». Это главный источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.
Цена зависит от формы выпуска: желатиновые капсулы и жидкость. Заказать 100% натуральный рыбный жир вы можете по ссылкам ниже:
http://kmp-shop.ru/magazin/product/zhir-lososya-omega-3
http://kmp-shop.ru/magazin/product/bad-zhir-lososya-omega-3-bottle

Анастасия     20.06.17   00:45

Спасибо за ответ!Ещё один вопрос:проводилось ли у Вас исследование на наличие вредных веществ в рыбьем жире после хранения в пластике?Ведь рыбий жир — хороший растворитель.

Ответ:
Здравствуйте.
Жирные кислоты Омега-3 выпускаются в двух формах: TG (Triglyceride) и EE (Ethyl Ester). Отличаются они на молекулярном уровне. В живой рыбе Омега-3 находится в форме TG (Triglyceride), в реакцию с пластиком не вступает, а синтезированная из нефтепродуктов форма рыбьего жира — EE (Ethyl Ester), пластик растворяет.

Биологически активная добавка «Жир лосося» Омега-3 от «Корякморепродукт» является 100% натуральным продуктом и хранится в ёмкостях для пищевых жидкостей согласно ГОСТ. Поэтому наш рыбий жир в химическую реакцию с пластиковой тарой не вступает.

Анастасия     16.06.17   18:38

Здравствуйте!Скажите,пожалуйста,отличается ли жидкая форма рыбьего жира по качеству и по количеству Омега3 от капсулированной,есть ли этикетка на бутылках и сколько стоит доставка?

Ответ:
Здравствуйте, рыбий жир в жидкой форме — тот же самый, что находится внутри капсул. Каждая бутылка маркируется этикеткой согласно ГОСТ Р 51074-2003.
С вариантами и стоимостью доставки вы можете ознакомиться в меню оформления заказа в нашем интернет-магазине.

Диана     07.06.17   11:16

Добрый день! Какая дозировка вашего рыбьего жира в жидком виде для ребенка 2-х лет и взрослого. И какие его условия хранения и длительность хранения после вскрытия бутылки?
Спасибо.

Ответ:
Добрый день!
Взрослым можно принимать по столовой ложке несколько раз в сутки. Детям с двух лет можно давать 1-2 чайные ложки в день. Также мы рекомендуем проконсультироваться с вашим лечащим врачом для установления индивидуальной нормы приёма.
Хранить рыбий жир в жидком виде необходимо в тёмном прохладном месте при температуре до 10 градусов С. После вскрытия не более 4 месяцев.

Анастасия     08.04.17   00:11

Спасибо за ответ!Теперь понятно,почему лечебный эффект ощущается с 15-18 капсул, т.к. рекомендуемая норма DHA — 400-500 мг и EPA — 800-1000 мг(40 капсул!) «Корякморепродукта».Получается дороговато.Нельзя ли в связи с этим параллельно капсульной выпускать жидкую форму?Т.к. это будет дешевле и рекомендуемая норма будет применена.

Ответ:
Здравствуйте, Анастасия!

На БАД «Жир лосося» написано, что он является дополнительным источником Омега-3, а все БАД не являются лекарствами. Если Вы встречали бОльшее соотношение DHA и EPA в БАД, то это означает, что данные кислоты не являются натуральным рыбьим жиром, а получены химически. Показатели БАД «Жир лосося» от Корякморепродукт являются максимальными для натурального рыбьего жира.

С уважением.

Анастасия     06.04.17   17:14

Здравствуйте!Скажите,пожалуйста,сколько конкретно в камчатском лососе DHA и EPA на капсулу (250 мг жира) или на 100 г жира.

Ответ:
Добрый день!

Содержание ПНЖК омега-3 в сырье для БАД «Жир лосося», на основании проведенных исследований, составило 38%, из них на долю эйкозапентаеновой кислоты (С20:5 ω3) приходится 22,6%, докозагексаеновой (С22:6 ω3) — 11,4%.
Таким образом, в 100г продукта содержится 8,588 г EPA и 4,332 г DHA.

С уважением.

Галина     28.03.17   12:41

Добрый день. Где купить рыбий жир в Москве.
Какая цена? Спасибо.

Ответ:
Добрый день!

В Москву Вы можете заказать БАД с доставкой, либо обратиться к сотруднику в Москве по телефону: +7 (926) 020-41-22

С уважением.

Ольга     06.03.17   21:13

Здравствуйте. Слышала, что производство БАД рыбий жир прекращено и более эта продукция не выпускается. Так ли это?

Ответ:
Здравствуйте, Ольга!

БАД «Жир лосося» производится в обычном режиме. Никаких изменений в работе не было.

С уважением.

Ксения     23.01.17   13:57

Добрый день! Подскажите пожалуйста, с чем связаны противопоказания к применению вашего рыбьего жира во время беременности и кормления грудью.

Ответ:
Здравствуйте, Ксения!

Натуральный рыбий жир имеет свойство разжижать кровь (это относится не только к нашему продукту, а к любому натуральному рыбьему жиру), поэтому если есть проблемы в этой области, то врач может запретить прием. А также некоторые препараты для беременных и кормящих мам уже содержат омега-3. Поэтому мы всегда рекомендуем проконсультироваться с Вашим лечащим врачом.

С уважением.

Александр     19.12.16   08:13

Добрый день! Подскажите пожалуйста где сейчас можно купить жир лосося омега-3 в г.П-Камчатском.Заранее благодарен за ответ.

Ответ:
Здравствуйте, Александр!

По данному вопросу позвоните, пожалуйста, по телефону: +7 (423) 222 51 37

Вячеслав     03.12.16   16:08

Добрый день! Заказал у вас рыбий жир. А как можно доставить красную икру вашего производства до города Екатеринбурга? Может кто-то из ваших дилеров может отправить?

Ответ:
Здравствуйте!

По данному вопросу позвоните, пожалуйста, по телефону: +7 (423) 222 51 37.

Виктор     06.11.16   14:35

подскажите как с вами связаться по поводу трудоустройства

Ответ:
Здравствуйте, Виктор!

По данному вопросу позвоните, пожалуйста, по телефону: +7 (423) 222 51 37
С уважением.

Сауле     29.10.16   09:17

Добрый день! Как могу купить ваш продукт в Казахстане, г. Астана и г.Алматы. Меня интересует Омега3. Хочу для себя.

Ответ:
Добрый день!
В Казахстане наш продукт не продается.
Мы можем попробовать организовать доставку от интернет-магазина в индивидуальном порядке. Напишите нам, пожалуйста, на электронную почту с указанием необходимого количества БАД. Наш email: [email protected]

Екатерина     18.10.16   17:03

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, присутствуют ли в вашей продукции «Жир лосося» такие элементы, как кальций, фосфор, железо, магний, цинк, йод? Если да, то примерно какое количество? Как можно заказать в Амурскую область?

Ответ:
Добрый день!

Специально в БАД «Жир лосося» не добавляются никакие микро-и макроэлементы. Они содержатся в рыбьем жире в том количестве, которое присуще для дикого лосося.
В Амурскую область Вы можете заказать БАД «Жир лосося» в данном интернет-магазине.На главной странице нажмите кнопку «Купить» и далее следуйте инструкции. Доставка просчитывается автоматически.
С уважением.

Анна     21.01.16   13:27

Хотелось бы узнать при каком способе доставки соблюдаются температурные условия. Интересует Рыбий жир, доставка в Москву. Спасибо. С уважением Анна.

Ответ:
Здравствуйте, Анна!

Температура хранения БАД в капсулах — до 25 градусов, поэтому любой способ доставки не повлияет на качество продукта.
С уважением,
Администрация kmp-shop.ru

12 важных причин принимать рыбий жир

ЕРЕВАН, 19 сентября. Новости-Армения. О пользе рыбьего жира нам говорят с детства. Прием этой добавки был практически обязательным, так как считалось, что только она поможет правильно сформировать кости и уберечь от рахита. И для этого есть основания.

Материал РБК прокомментировала Элина Шарифуллина, главный научный сотрудник Ornament Health AG, эндокринолог, доктор медицинских наук

Что такое рыбий жир

Это полезный животный жир, который получают из печени и мышц крупных пород рыб, чаще всего трески, сельди, тунца или скумбрии. В его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3 и омега-6, витамины А и D, а также фосфор, йод, магний и кальций.

Все эти элементы очень важны, так как участвуют в строительстве клеток, в процессе их регенерации. Именно поэтому рыбий жир необходим для физического и психического здоровья, а также он помогает предотвратить болезни, связанные с разрушением тканей и суставов. При этом наш организм не вырабатывает его самостоятельно, а получает только извне. При недостатке этого вещества может ухудшиться общее состояние организма.

Рыбий жир и омега-3

Основной известный компонент рыбьего жира — омега-3.

Омега-3 — это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Этот элемент необходим организму, но получить его можно только извне. Его недостаток может спровоцировать нервные расстройства, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем.

Однако ставить знак равенства между омега-3 и рыбьим жиром нельзя. Состав последнего значительно богаче: различные виды кислот (в частности, уксусная, олеиновая, пальмитиновая), ПНЖК омега-6, а также витамины А и D.

Польза для организма

1. Работа сердца

Исследования показали, что в регионах, где много рыбы, у людей гораздо меньше проблем с сердечно-сосудистой системой.

Употребление рыбы или рыбьего жира помогает:

снизить уровень холестерина;

нормализовать показатель триглицеридов (ТГ) — эти жиры считаются основным источником энергии для клеток организма, однако повышение их уровня увеличивает риск сердечно-сосудистых болезней;

снизить артериальное давление;

справиться с аритмией. Рыбий жир также полезен для людей, страдающих от нарушений сердечного ритма. Это довольно серьезное нарушение работы сердца, способное вызвать приступ.

Хотя рыбий жир помогает снизить риски нарушений работы сердечно-сосудистой системы, он, конечно же, не является панацеей.

«Если вместе с врачом подобрать хороший рыбий жир и правильную дозировку, принимать его на постоянной основе, то повышается уровень “хорошего“ холестерина — высокой плотности. Он препятствует образованию атеросклеротических бляшек, способствует снижению кровяного давления и улучшает нерегулярный ритм сердца», — отметила Шарифуллина.

2. Психическое здоровье

Мозг почти на 60% состоит из жира, большая часть которого — жирные кислоты омега-3. Так что для нормальной работы серого вещества они просто необходимы. Исследования показали, что у людей с психическими расстройствами уровень омега-3 в крови ниже.

3. Депрессия

При депрессии часто наблюдается дефицит омега-3. Добавление рыбьего жира в рацион может улучшить состояние и облегчить симптомы.

4. Мозговая активность

С возрастом наш мозг работает медленнее, увеличивается риск развития болезни Альцгеймера. Прием рыбьего жира позволяет замедлить снижение мозговой активности.

Некоторые исследования подтверждают, что прием этой добавки улучшает память у пожилых людей.

«В нескольких публикациях было доказано, что заболевания, связанные с ментальным здоровьем, также лечатся этой биодобавкой «счастья». Выявили положительный эффект при депрессиях, болезни Альцгеймера и рассеянном склерозе. Медицинское сообщество верит, что употребление рыбьего жира помогает при различных психиатрических расстройствах, в частности биполярном, синдроме гиперактивности и дефицита внимания», — отметила Шарифуллина.

5. Нормализация веса

Употребление рыбьего жира помогает нормализовать вес. Конечно, в сочетании с диетой и упражнениями эффективность намного выше. Просто прием добавки не способен привести к похудению.

6. Зрение

Чтобы хорошо видеть и не иметь проблем с глазами, тоже нужна омега-3 — ее недостаток может привести к заболеваниям органов зрения. Регулярное употребление рыбьего жира помогает улучшить состояние глаз, предотвратить некоторые проблемы органов зрения, которые возникают у пожилых людей, например, при возрастной дегенерации желтого пятна.

7. Воспаление

Реакция организма на инфекцию или травму — это способ иммунной системы борьбы с ними. И рыбий жир помогает организму быстрее справиться с воспалительным процессом.

Кроме того, добавка с рыбьим жиром позволяет уменьшить боль в суставах при артрите.

8. Здоровье кожи

Кожа содержит большое количество омега-3, и недостаток этих ПНЖК может привести к неприятным ощущениям: обезвоживанию, шелушению, покраснениям. Прием рыбьего жира позволяет избавиться от этих симптомов, а также значительно улучшает состояние пациентов с кожными заболеваниями, например, при псориазе и дерматите.

9. Беременность

Добавка рыбьего жира в рацион беременных женщин и кормящих матерей помогает улучшить зрение и моторику у младенцев. Более того, рыбий жир может снизить риск аллергии.

«Употребление омега-3 жирных кислот благоприятствует развитию плода, особенно его головного мозга и глаз. Поэтому эксперты рекомендуют употреблять рыбий жир из естественных источников в течение беременности. Однако не следует выбирать рыбу, которая может содержать ртутные соединения, — мясо королевской скумбрии, акулы, тунца, то есть мясо рыб-долгожителей, которые аккумулируют в своем организме различные виды ядов», — отметила Шарифуллина.

10. Внимание и гиперактивность у детей

Поведенческие расстройства в детстве можно предотвратить, если принимать достаточное количество омега-3. Кроме того, добавки рыбьего жира помогают снизить невнимательность, импульсивность и агрессию у детей.

«Ученые доказали, что дети концентрируются на учебе лучше, если добавлять в их рацион рыбий жир. Более того, дети мам, принимавших рыбий жир во время беременности, обладают лучшей памятью», — отметила Шарифуллина.

11. Печень

Печень перерабатывает большую часть жиров и вредных веществ. При заболевании этого органа все это начинает накапливаться. Прием рыбьего жира улучшает работу печени и помогает уменьшить количество жира в ней.

12. Здоровье костей

Для здоровья костей необходимы кальций и витамин D. Согласно исследованиям, у людей, регулярно употребляющих омега-3, более высокая плотность костей. Рыбий жир также предотвращает заболевания костной ткани.

Противопоказания

Людям с диабетом лучше ограничить прием рыбьего жира. Есть исследования, подтверждающие, что он способствует повышению уровня сахара в крови.

Прием рыбьего жира снижает свертываемость крови, что может привести к кровоточивости десен и/или кровотечениям из носа.

По этой же причине возрастает риск кровоизлияния в мозг — инсульта.

При гипертонии эффект снижения давления от приема рыбьего жира только на пользу. А людям с пониженным артериальным давлением следует быть осторожнее с этой добавкой.

Расстройство кишечника (диарея и метеоризм) также может быть спровоцировано чрезмерным приемом рыбьего жира.

Может негативно сказаться на желудке, что проявляется, например, в тошноте, изжоге.

Переизбыток витамина А, которым богат рыбий жир, может привести к тошноте, головокружениям, болям в суставах, проблемам с печенью.

При чрезмерном употреблении рыбьего жира может появиться бессонница и тревожность.

«При передозировке могут возникнуть различные осложнения в работе организма: боли в животе, диарея, подташнивание, рвота, отрыжка с «рыбным» привкусом. Из опасных последствий — возникновение кровотечений, так как омега-3 замедляет естественный процесс свертываемости крови. Особенно это опасно для тех, кто принимает антикоагулянты либо склонен к кровотечениям», — отметила Шарифуллина.

Как пить рыбий жир

Добавлять рыбий жир в рацион не придется, если употреблять не менее двух порций жирной рыбы в неделю. Также многие морепродукты, такие как кальмары, креветки или устрицы, компенсируют недостаток полезных веществ.

Но если нет возможности регулярно есть рыбу и морепродукты, добавки с рыбьим жиром помогут компенсировать его недостаток в организме.

На аптечных полках можно увидеть два варианта — рыбий и рыбный жир. Рыбий жир получают из печени (в основном тресковых пород), а рыбный — из мышечной массы рыб. При приеме добавки следует учитывать эту разницу, так как в рыбьем жире больше витаминов А и D, а в рыбном — омега-3.

Рекомендуется принимать 500–1000 мг в день. Но дозировка может быть увеличена при стрессах, когда требуется максимальная концентрация внимания. Делается это под строгим контролем доктора.

Важно помнить, что прием любых витаминов и БАДов должен быть ограничен по времени — их нужно принимать курсами по две-три недели, исходя из показателей здоровья, минимум раз в три месяца измерять уровень витаминов, чтобы не допустить превышения нормы.

Любая биологически активная добавка должна употребляться либо во время приема пищи, либо сразу после — это естественный и максимально эффективный путь получения витамина. Поэтому даже ребенка четырех лет предпочтительно кормить не мармеладными витаминизированными мишками, а дать ему чайную ложку рыбьего жира вместе с кусочком хлеба, кашей. Главное — не добавлять витамины в горячую пищу, так как они теряют свои полезные свойства при нагревании.

В жидком виде у рыбьего жира меньше ароматизаторов, красителей и прочих добавок. У хорошего рыбьего жира не должно быть запахов или вкусов, поэтому если жидкость начинает пахнуть рыбой — значит, масло портится.

В капсулах омега-3 отсутствуют витамины А и D, кроме того, сами капсулы имеют красители, стабилизаторы, желатин. «Загнать» рыбий жир в капсулы — значит подвергнуть его дополнительной химической обработке, поэтому он уступает в качестве рыбьему жиру.

Помимо формы приема рыбьего жира, важно перед покупкой согласовать с лечащим врачом дозировку. -0-

Сколько рыбьего жира следует принимать пожилым людям? | Здоровое питание

Автор Andra Picincu Обновлено 19 ноября 2018 г.

Ожидается, что к 2020 году мировой рынок рыбьего жира достигнет 2,63 миллиарда долларов. Эта добавка связана с более низким риском сердечных заболеваний, гиперхолестеринемии, депрессии и даже рака. Несмотря на то, что исследования противоречивы, рыбий жир, по-видимому, обладает многочисленными преимуществами для здоровья. Богатый витамином А, витамином D и незаменимыми жирами омега-3, он обладает сильными противовоспалительными свойствами.Пожилые люди могут принимать добавки с рыбьим жиром, чтобы снизить уровень триглицеридов и холестерина, облегчить боль в суставах и предотвратить дефицит омега-3.

Потенциальная польза для здоровья

Рыбий жир считается суперпродуктом. Однако результаты большинства исследований о пользе рыбьего жира неоднозначны.

Например, эта добавка рекламируется как одно из лучших натуральных средств от остеоартрита. Клинические данные показали, что ЭПК и ДГК, жирные кислоты в рыбьем жире, могут увеличить смазку суставов и уменьшить маркеры воспаления.Тем не менее, Американский журнал ортопедии заявляет, что необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить эти выводы.

Исследования также показывают, что рыбий жир с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот может благотворно влиять на микробиоту кишечника. Это может привести к укреплению иммунитета и улучшению пищеварения.

Согласно исследованию, опубликованному PLoS One, добавки с рыбьим жиром могут снижать уровень триглицеридов и улучшать метаболизм глюкозы при одновременном уменьшении жировых отложений.Исследование проводилось не на людях, а на курах.

Эта добавка высоко ценится за свои противовоспалительные свойства. Воспаление является основным фактором, способствующим не только боли в суставах, но и сердечным заболеваниям и неврологическим расстройствам. Рыбий жир может защитить от этих проблем, ингибируя провоспалительный фактор транскрипции (NF-kB) и сигнальные пути стресса.

Омега-3 играют ключевую роль в работе мозга и здоровье сердечно-сосудистой системы. Эти питательные вещества могут также замедлять образование бляшек в артериях, снижать кровяное давление и риск инсульта.Их полезные эффекты подтверждены наукой.

Проблема в том, что рыбий жир может не давать этих преимуществ, несмотря на высокое содержание омега-3 жирных кислот. Вот почему эксперты по питанию рекомендуют есть рыбу не менее двух раз в неделю, а не принимать добавки.

Дозировка рыбьего жира для пожилых людей

Большинство пожилых людей принимают рыбий жир из-за его пользы для сердечно-сосудистой системы, а также из-за его способности снимать воспаление. Артрит, подагра и другие заболевания вызывают воспаление в организме, что приводит к хронической боли и скованности.Поскольку эта добавка имеет потенциальные побочные эффекты, ее следует использовать с осторожностью.

Рекомендуемая суточная доза зависит от цели приема. Пожилые люди, которые хотят улучшить общее состояние здоровья, могут принимать до 250 миллиграммов ДГК и ЭПК в день. В клинических испытаниях исследователи использовали от 1 до 15 граммов рыбьего жира при высоком уровне триглицеридов, до 15 граммов при высоком кровяном давлении и до 10 граммов при ревматоидном артрите.

Эту добавку можно использовать ежедневно в течение месяцев или даже лет.Чтобы предотвратить любые возможные побочные эффекты, проконсультируйтесь с врачом заранее. Он может определить, безопасен ли для вас рыбий жир и сколько его следует принимать. Большие дозы могут негативно повлиять на вашу иммунную систему и вызвать побочные реакции, такие как тошнота, изжога и сыпь.

Безопасен ли рыбий жир?

Рыбий жир считается безопасным при использовании в низких дозах менее 3 граммов в день. Прием слишком большого количества может повысить уровень сахара в крови и увеличить риск кровотечения. По этой причине рекомендуется не использовать его вместе с разжижителями крови. Кроме того, рыбий жир может вызывать гипотензию у людей, принимающих антигипертензивные препараты или имеющих низкое кровяное давление.

Еще одной проблемой является высокий уровень загрязняющих веществ в некоторых формулах рыбьего жира. Согласно The Journal of Nutrition, загрязненный рыбий жир может вызывать окислительный стресс и снижать уровень антиоксидантов в организме. Убедитесь, что вы выбрали надежный бренд, чтобы снизить эти риски. Имейте в виду, что даже низкие дозы рыбьего жира могут вызвать кислотный рефлюкс, тошноту, диарею и кровотечение из носа.

Длительное употребление добавок с рыбьим жиром

Ответ:

Долгосрочное использование рыбьего жира безопасно, если суточная доза не слишком высока и рыбий жир не загрязнен, как обсуждалось в разделе «Проблемы и предостережения» нашего обзора добавок с рыбьим жиром.На самом деле, длительное ежедневное употребление рыбьего жира безопаснее, чем ежедневное употребление рыбы из-за гораздо большего количества ртути во многих видах рыбы. Напротив, в рыбьем жире практически нет ртути, поскольку она связывается с белками, а не с маслами. Однако ПХБ можно найти как в рыбьем жире, так и в мясе рыбы.

Проблема чрезмерного употребления рыбьего жира связана с возможностью подавления иммунной системы, что может произойти при суточных дозах выше 2000 мг EPA и DHA. Имейте в виду, что рыбий жир также может разжижать кровь и снижать артериальное давление.

Несмотря на некоторые опасения, нет убедительных доказательств того, что длительный прием рыбьего жира увеличивает риск жировой болезни печени. Хотя одно исследование на животных показало, что кормление рыбьим жиром в течение всей жизни вызывало определенные изменения в печени, которые могли сделать печень восприимчивой к ожирению печени, считалось, что другие наблюдаемые изменения помогают печени адаптироваться к старению. Эти результаты не были воспроизведены на людях.

Имейте в виду, что, возможно, вам лучше есть рыбу два раза в неделю, чем принимать рыбий жир, поскольку существует больше доказательств пользы для сердечно-сосудистой системы от употребления рыбы, чем от приема рыбьего жира. Если вы уже едите рыбу два раза в неделю, прием добавки с рыбьим жиром может не принести дополнительной пользы, если только вы не пытаетесь снизить повышенный уровень триглицеридов с помощью высоких доз рыбьего жира.

Конечно, если вы не едите рыбу два раза в неделю, вам следует подумать о добавлении рыбьего жира, так как омега-3 жирные кислоты в рыбьем жире могут помочь при воспалительных заболеваниях, заболеваниях глаз, психических расстройствах и даже профилактика некоторых видов рака.

Имейте в виду, что прием рыбьего жира, содержащего больших количеств витамина А (что часто встречается в жире печени рыб, таком как масло печени трески ) может вызвать токсическое воздействие на печень, особенно если принимать его с другими добавками, содержащими витамин А .

Для получения дополнительной информации, а также наших испытаний многих популярных добавок с рыбьим жиром см. обзор добавок с рыбьим жиром >&gt

Витамин D, биотин и омега-3

Биотин/MD1003

Биотин/MD1003 ®
Биотин считается формой витамина В и является компонентом ферментов в организме, которые помогают расщеплять определенные вещества. Он также активирует определенные ферменты, которые помогают организму вырабатывать миелин — вещество, обернутое вокруг многих нервов в центральной нервной системе.Биотин, также известный как витамин Н, обычно получают из пищи.

Из-за роли в производстве миелина высокие дозы биотина (MD1003) считались перспективным средством лечения прогрессирующего рассеянного склероза, и ранние клинические испытания дали положительные результаты. Однако крупнейшее клиническое исследование MD1003 с участием людей с первичным и вторичным прогрессирующим рассеянным склерозом, у которых не было недавних рецидивов, не смогло обратить вспять инвалидность или улучшить скорость ходьбы у тех, кто принимал MD1003, по сравнению с плацебо. Авторы исследования сообщили, что лечение MD1003 привело к неточным лабораторным тестам на другие состояния здоровья, и что коммерчески доступные высокие дозы биотина не следует использовать для лечения прогрессирующего рассеянного склероза.

ПРИМЕЧАНИЕ .  В ноябре 2017 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) выпустило сообщение о безопасности , чтобы сообщить общественности и поставщикам медицинских услуг, что биотин может значительно влиять на результаты некоторых лабораторных тестов, вызывая ложно высокие или ложно низкие результаты тестов, которые может остаться незамеченным. В ноябре 2019 года они выпустили второе сообщение о безопасности, чтобы напомнить общественности и поставщикам медицинских услуг о вмешательстве биотина в лабораторные тесты. Работайте с вашим поставщиком медицинских услуг и лабораторией, чтобы помочь предотвратить неблагоприятные события.Если вы подозреваете или испытываете проблемы с лабораторным тестом во время приема биотина, FDA рекомендует вам сообщить о проблеме через форму добровольного сообщения MedWatch.

Омега-3

Жир является важным питательным веществом для организма. В то время как некоторые жиры считаются «плохими», другие, такие как полиненасыщенные жиры, на самом деле помогают снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний. Эти полиненасыщенные жиры и содержащиеся в них омега-3 жирные кислоты были в центре внимания исследований РС с некоторыми доказательствами, указывающими на пользу при рецидивирующе-ремиттирующем РС.

Рыбные выгоды?

В двух плацебо-контролируемых клинических испытаниях изучались добавки с омега-3 жирными кислотами. В большом двухлетнем исследовании приняли участие 312 человек с РС. В группе, принимавшей ежедневно 10 граммов рыбьего жира (который содержит омега-3 жирные кислоты), наблюдалось меньше прогрессирования инвалидности и меньше рецидивов, чем у тех, кто принимал «пустышку». Разница не была «статистически значимой», но наблюдалась тенденция в пользу группы, принимавшей рыбий жир.

Получение дозы

  • Жирные кислоты омега-3 содержатся в некоторых жирных сортах рыбы, таких как лосось, скумбрия, сельдь и сардины, а также в продуктах из рыбьего жира.
  • Меньшие количества содержатся в нескольких других источниках, таких как масло канолы, льняное семя и грецкие орехи.
  • Добавки с рыбьим жиром в таблетках или в жидкой форме являются богатейшими источниками омега-3 жирных кислот. Ежедневное потребление до 3 граммов обычно считается безопасным.

Предостережения

  • Безопасность и эффективность добавок омега-3 в сочетании с Copaxone®, Avonex®, Betaseron® или Rebif® изучены лишь ограниченно. Возможно, хотя и маловероятно, исходя из текущих данных, добавки омега-3 жирных кислот могут снизить их эффективность.Жирные кислоты омега-3 не изучались с Novantrone® или Tysabri®.
  • Возможно взаимодействие с антикоагулянтами, такими как варфарин (Coumadin®), эноксапарин (Lovenox®), гепарин, аспирин и другими препаратами с аспириноподобными эффектами, такими как клопидин (Ticlid®) и клопидогрел (Plavix®).
  • Жирные кислоты омега-3 также могут снижать эффективность инсулина, пероральных лекарств от диабета и лекарств от высокого кровяного давления.

Брать или не брать?

Разумные дозы добавок рыбьего жира, как правило, безопасны, если нет медицинских проблем, ограничивающих их использование (см. предостережения выше).Хотя существует научное обоснование приема омега-3 жирных кислот и некоторые намеки на эффективность, омега-3 жирные кислоты никогда не следует использовать вместо обычных лекарств или методов лечения рассеянного склероза. Если кто-то рассматривает возможность приема омега-3 жирных кислот, это решение следует обсудить с врачом.

еще одно оружие против высокого кровяного давления

У вас текут слюнки при мысли о стейке из обжаренного тунца или о деликатно приготовленном лососе? Если да, то вперед и побалуйте себя — не часто то, что мы любим есть, может быть действительно полезным для нас!

Мы уже давно знаем о пользе употребления «жирной» рыбы, такой как лосось, скумбрия, тунец, форель, сельдь и сардины.Широко распространено мнение, что их полезные жирные кислоты омега-3 помогают предотвратить сердечные заболевания (1). Следовательно, защитники здоровья во всем мире рекомендуют от двух до трех порций жирной рыбы в неделю (2).

Но что делать, если вы не хотите так часто есть рыбу или что, если вы вообще не любите рыбу? Вот где на помощь приходят добавки: капсулы с рыбьим жиром легко доступны и их легко принимать (хотя и далеко не так вкусно, как филе лосося). Недавно был проведен системный обзор 17 рандомизированных контролируемых испытаний, чтобы выяснить, действительно ли они помогают (3).В частности, исследователи стремились выяснить, помогают ли добавки с рыбьим жиром снизить кровяное давление, что является основным фактором снижения риска сердечных приступов и инсультов.

В исследованиях приняли участие более 1500 взрослых со средним возрастом 50 лет, примерно половина из которых имела высокое кровяное давление (140/85 мм рт. ст. или выше), а остальные — нормальное кровяное давление. Дозы варьировались, но большинство участников принимали капсулы с рыбьим жиром несколько раз в день, и все принимали добавки в течение как минимум восьми недель.Среди людей с высоким кровяным давлением некоторые были недавно диагностированы и не принимали никаких лекарств для снижения артериального давления; другие принимали лекарства, но перестали принимать участие в исследовании; а некоторые продолжали принимать свои обычные лекарства.

Что говорят нам исследования

Результаты показали, что среди людей с высоким кровяным давлением прием добавок с рыбьим жиром снизил как систолическое, так и диастолическое кровяное давление на небольшую величину (среднее снижение на 2,56 мм рт. 47 мм рт. ст. для систолического и диастолического артериального давления соответственно). Среди лиц с нормальным артериальным давлением изменений артериального давления не наблюдалось.

Добавки с рыбьим жиром не рекомендуются в качестве альтернативной терапии людям, которым прописаны лекарства для снижения артериального давления. Тем не менее, употребление жирной рыбы или добавок с рыбьим жиром может быть дополнительной стратегией снижения артериального давления и поддержания здоровья сердца.

Наука — и экологические опасности — за добавками рыбьего жира: NPR

ТЕРРИ ГРОСС, ХОЗЯИН:

Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.Я Терри Гросс. Сегодняшнее интервью о здоровье человека и о здоровье океанов. Мой гость Пол Гринберг написал новую книгу, в которой основное внимание уделяется пищевым добавкам омега-3, капсулам, содержащим жирные кислоты, полученные из рыбы и других морских обитателей. Он исследует заявления производителей омега-3 о пользе этих добавок для здоровья и то, что говорят последние исследования.

Он также пишет о влиянии этих добавок на популяции рыб, используемых для их создания, и о том, как это влияет на экосистемы наших океанов.Позже мы поговорим о годичном эксперименте Гринберга, который ел рыбу при каждом приеме пищи, чтобы посмотреть, окажет ли это положительное влияние на его здоровье. Один из результатов диеты — повышение уровня ртути в его организме — не тот результат, на который он надеялся. Гринберг также является автором книги «Американский улов» и удостоенного премии Джеймса Берда бестселлера «Четыре рыбы».

Пол Гринберг, добро пожаловать обратно на FRESH AIR.

ПОЛ ГРИНБЕРГ: О, большое спасибо за то, что я вернулся.

ГРОСС: Итак, какие заявления о пользе для здоровья делают сторонники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: В основном они делятся на две категории.Один для сердечно-сосудистых заболеваний, а другой для здоровья мозга. И внутри этих двух мегакатегорий есть своего рода подвещания, связанные с суставами, с одной стороны. Зрение является его частью, потому что зрение является своего рода подмножеством мозга. Но я бы сказал, что если вы действительно хотите поговорить об омега-3 жирных кислотах, лучше поговорить о сердце и мозге.

ГРОСС: Так как же омега-3 действует в организме человека и почему мы думаем, что нам нужно больше?

ГРИНБЕРГ: Значит, в сердце он играет роль в воспалении.Воспаление — это своего рода страшное слово, которое вошло в дискуссию об общественном здравоохранении в последние, я бы сказал, от пяти до десяти лет. И воспаление на самом деле очень серьезная проблема. По сути, это реакция организма на инфекцию. И когда после воспаления ничего не проходит, у вас могут быть долгосрочные последствия того или иного рода. Поэтому, когда мы говорим о здоровье сердечно-сосудистой системы, в целом люди, которые поддерживают омега-3, склонны думать, что омега-3 уменьшают воспаление и тем самым помогают нашей сердечно-сосудистой системе быть более устойчивой в целом.

В головном мозге омега-3 на самом деле составляют основную часть человеческого мозга. Где-то между 5 и 10 процентами массы человеческого мозга является жирная кислота омега-3 DHA. Таким образом, он, по-видимому, непосредственно участвует в передаче клеточных сигналов. Кажется, это означает, что здоровое количество омега-3 жирных кислот в мозге заставляет наш мозг работать быстрее. Это как минимум теория. Трудно доказать раз и навсегда, что это происходит на самом деле. Но на самом деле это то, что люди, кажется, предполагают в научном сообществе.

ГРОСС: Так что же такое омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, жирные кислоты омега-3 содержатся в морепродуктах. Они также содержатся в зеленых листовых овощах. Существуют различные виды омега-3. Но в основном это жиры. А омега-3 отличаются от других жиров тем, что они так называемые полиненасыщенные. Я не буду вдаваться в подробности о том, сколько в них углеродных связей и так далее, но они гораздо более жидкие, чем, например, другие формы насыщенных жиров.И они, похоже, придают нашим клеточным мембранам определенную гибкость.

И люди, которые действительно являются сторонниками омега-3, люди, которых я как бы сгруппировал в книге как членов мира омега — люди в мире омега думают, что эта гибкость, эта текучесть в омега-3 каким-то образом передается нашим клеточным мембранам. и делает нас такими же гибкими и подвижными и склонными к решению таких проблем, как воспаление.

ГРОСС: Так что же говорят последние научные исследования о приеме внутрь омега-3 с добавками?

ГРИНБЕРГ: В последнее время не так много положительных моментов.Было проведено множество исследований, проведенных за последние, скажем, 10-15 лет, которые действительно осуществились за последние пять лет и показали действительно очень ограниченный эффект, особенно в отношении здоровья сердца, эти крупные исследования исследований которые также называются метаанализами. Например, один из них был опубликован в Журнале Американской медицинской ассоциации, кажется, в 2012 году. И они не обнаружили практически никакого влияния добавок омега-3 на сердечно-сосудистую систему.

Другая сторона, мозговая сторона омега-3 — я думаю, что это все еще что-то вроде — мы не видели, чтобы вышли эти большие исследования, которые очень четко говорят, так или иначе, прием добавки помогает нашему мозгу? Тот факт, что омега-3 составляют от 5 до 10 процентов массы человеческого мозга, подразумевает, что, черт возьми, если так много в нашем мозгу состоит из этого необходимого жира, будет ли больше делать наш мозг больше и быстрее? И это предположение, но оно не обязательно подтверждается научными исследованиями.

ГРОСС: Итак, как индустрия добавок реагирует на это исследование, которое вы описали, в котором говорится, знаете ли, что добавки омега-3 могут не делать того, что мы от них хотим?

ГРИНБЕРГ: Что ж, индустрия пищевых добавок, как правило, проводит все больше и больше исследований. Проблема, которую я обнаружил как неспециалист, читая эту книгу, заключалась в том, что существует так много исследований омега-3, почти 30 000 исследований, которые были проведены в отношении омега-3 — вы знаете, этот фактор здоровья омега-3 и тот фактор здоровья. И вообще, индустрия обычно поступает следующим образом: когда выходит крупное исследование, в котором утверждается, что омега-3 не работают, они указывают на массу других исследований, в которых утверждается, что они работают. И вы можете как бы заблудиться в этих разных исследованиях.

А на самом деле — так мой напарник статистик. И она только что получила докторскую степень. И она действительно помогла мне понять, что есть учеба, а есть учеба. Таким образом, большинство исследований, на которые опирается индустрия омега-3, называются ассоциативными исследованиями.И это вроде того, я имею в виду, если использовать очень грубый пример, ассоциативные исследования показывают, что когда есть куры, есть и яйца. Они не показывают, что куры обязательно вызывают яйца. Они просто говорят, что куры и яйца, как правило, находятся рядом друг с другом.

Таким образом, эти ассоциативные исследования, как правило, показывают, что если люди едят много рыбы, если у них, скажем, высокий уровень омега-3 в крови, у них, как правило, лучше сердечно-сосудистые заболевания. Но это не обязательно доказывает, что употребление омега-3 действительно улучшает ваше здоровье.Проблема становится более сложной, потому что люди, которые обычно следуют омега-3 образу жизни, как правило, в целом более здоровы. Они склонны есть больше овощей. Они склонны есть больше рыбы. Им свойственно заниматься спортом. Так что трудно сказать, что этот единственный фактор вызывает все эти положительные для здоровья вещи.

То, что ученые действительно используют для доказательства эффекта, называется рандомизированным контрольным испытанием, в котором есть группа людей, принимающих лекарство, и группа людей, не принимающих лекарство.И они не знают, принимают ли они лекарство, и другие люди не знают, принимают ли они лекарство. А затем они смотрят на результаты в отношении здоровья с течением времени, чтобы увидеть, показывают ли люди, которые действительно принимают лекарство, по сравнению с людьми, принимающими плацебо, лучшие результаты в отношении здоровья. Когда они действительно выполняют тяжелую работу по проведению рандомизированных контрольных испытаний, до сих пор эти рандомизированные контрольные испытания не показывали очень сильного эффекта омега-3, особенно когда это касается здоровья сердца.

ГРОСС: Я думаю, что отчасти причина, по которой многие люди принимают добавки омега-3, заключается в том, что они знают, что омега-3 важна для функционирования мозга. Так как вы сказали, почему бы не иметь больше? Может ли организм человека самостоятельно вырабатывать омега-3?

ГРИНБЕРГ: Так что да, может. Организм человека может получать так называемую альфа-линоленовую кислоту, АЛК, которая является источником растительных омега-3, поступает к нам из листовой зелени, различных растительных источников. И мы на самом деле можем взять это и превратить в омега-3 жирные кислоты ЭПК и ДГК, которые находятся в нашем сердце и в нашем мозгу.Так что мы можем сделать это. Но мы можем сделать это только при очень низком коэффициенте конверсии. Итак, индустрия пищевых добавок как бы ухватилась за тот маленький, знаете ли, недостаток, который у нас есть в удлинении этих цепочек жирных кислот, и сказала: «Хорошо, ну, человеческое тело не может этого сделать, поэтому мы собираемся прыгнуть и помочь человеческому телу добавить больше EPA и DHA в свою систему.

Интересно, что беременные женщины на самом деле гораздо более эффективны в производстве омега-3. И причина в том, что младенцы, когда они находятся в утробе матери, нуждаются в ДГК в своем мозгу, чтобы построить свой мозг.Так что на самом деле материнское молоко довольно богато омега-3 жирными кислотами. А беременные женщины могут синтезировать омега-3 жирные кислоты из растительных источников.

Так что неясно, получаем ли мы такую ​​первоначальную дозу омега-3, когда находимся в пробирке, а затем помещаем все это в наш мозг, и этого достаточно, или нам нужно продолжать есть это, чтобы продолжать строить наш мозг с течением времени? И, по правде говоря, я не нашел полностью удовлетворительного ответа во всех исследованиях, которые я провел.Я думаю, остается открытым вопрос, должны ли мы это делать.

ГРОСС: Итак, организм человека одинаково хорошо усваивает омега-3 через добавки или через рыбу, когда омега-3 содержится в самой рыбе?

ГРИНБЕРГ: Когда я разговаривал со специалистами в области здравоохранения, у меня сложилось впечатление, что, вообще говоря, омега-3 лучше получать с пищей, точно так же, как лучше получать различные формы питания с пищей, а не с добавками. Я думаю, что человеческое тело не эволюционировало, чтобы принимать отдельные количества определенных химических веществ или определенных витаминов или питательных веществ.Мы эволюционировали, чтобы есть цельную пищу. И я искренне верю, что если в вашем организме будут омега-3 жирные кислоты. Вы должны получать их через пищу. Что мне кажется интересным, так это то, что когда вы смотрите на исследования коренных народов, которые живут довольно далеко от воды, они изучают влияние на здоровье людей, которые не едят много морепродуктов, но в целом ведут здоровый образ жизни, то есть едят довольно много. количество овощей, которые очень физически активны — что вы не видите этого рыночного дефицита, который предупреждает нас индустрия омега-3, что мы увидим.

ГРОСС: Некоторые яйца, которые я покупаю, содержат омега-3. Это потому, что яйца были дополнены, или омега-3 содержатся в яйцах естественным образом?

ГРИНБЕРГ: Интересно, что в книге есть доктор по имени Артемис Симопулос. Она заметила, что в Греции куры всегда паслись на дикой полевой зелени, особенно на портулаке. И поэтому она контрабандой переправила несколько этих яиц обратно в Соединенные Штаты. А затем вместе с парнем по имени Норм Салем они провели анализ липидов яиц травяного откорма с яйцами кукурузного откорма, которые обычно продаются в американских супермаркетах.И они обнаружили, что уровни омега-3 были намного выше в яйцах, откормленных травой. Так что я бы сказал, знаете ли, когда вы видите яйца, выращенные на пастбищах, если вовлеченные куры действительно находятся на пастбище и действительно едят траву, у них будет более высокий уровень омега-3. Обратным способом, конечно же, является добавление в корм для цыплят рыбной муки и рыбьего жира, что и делается. Сейчас их все меньше и меньше, но в первые дни продвижения омега-3 довольно часто кур кормили рыбной мукой и рыбьим жиром, чтобы повысить уровень омега-3 в их организме, который затем передавался их яйцам. .

ГРОСС: Ну, давайте прервемся. А потом еще поговорим. Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. Он журналист, который уже много лет занимается вопросами, связанными с рыбой. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». Когда мы вернемся, мы поговорим о том, что является источником безрецептурных добавок омега и что, по словам Гринберга, это делает с океанами и их экосистемами.Так что мы скоро вернемся. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ЙО ЛА ТЕНГО «КАК РОЖДАЮТСЯ НЕКОТОРЫЕ МЕДУЗЫ»)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — журналист Пол Гринберг, который много лет писал о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги». Речь идет о добавках омега-3 и о том, что исследования говорят о том, эффективны они или нет, и о том, что вылов рыбы для добавок омега-3 делает с океанами.

Итак, вы обеспокоены тем, что добавки омега-3 делают с экосистемами в океанах, потому что добавки омега-3 получают из рыбы или, по крайней мере, в значительной степени получают из рыбы. Итак, каковы основные источники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Таким образом, добавки омега-3 поступают из этого критического слоя океанической биосферы, которые являются маленькими — так называемыми пелагическими рыбами. Это серебристые маленькие рыбки, такие как анчоусы, сельдь и другая рыба, называемая менхаден, о которой большинство людей не слышали, но на самом деле это самая вылавливаемая рыба в нижних 48 Соединенных Штатах.Эти рыбы действительно необходимы для динамики экосистемы в океане.

Таким образом, океаны работают таким образом, что вся энергия, исходящая от солнца — уходит — вся эта энергия обрабатывается планктоном, фитопланктоном. И это на самом деле эти рыбки — эти маленькие рыбки, которые используются для добавок омега-3, которые передают энергию от планктона более крупной рыбе. Другими словами, знаете, солнечная энергия поступает в планктон. Затем рыбки поедают планктон. А потом их в свою очередь поедают более крупные рыбы.Так что, если вы выловите этот средний слой — если вы выловите этот средний слой анчоусов, сельди, менхадена — если вы уберете их из общей картины, энергия не сможет передаваться от фитопланктона к более крупным хищникам. Так что я думаю, что это моя главная забота здесь.

Итак, в частности, откуда берутся добавки омега-3? Большая часть масла добавки омега-3 поступает из рыбы, называемой перуанским анчоусом. И это самая пойманная рыба в мире. В некоторые годы улов перуанского анчоуса достигал 10 миллионов метрических тонн.Просто чтобы дать вам некоторое представление, это примерно одна восьмая часть всей рыбы, пойманной в мире. Самое безумное в этом то, что эта рыба полностью съедобна. Я ел их. Они вкусные. Их можно есть в пицце. С ними можно было делать что угодно. Но 99 процентов этих перуанских анчоусов перемалываются в корм для животных, вывариваются в масло и превращаются в добавки. Так что, на мой взгляд, это не обязательно самое мудрое использование этого действительно важного источника как для экологии океана, так и для человека.

ГРОСС: Так эти перуанские анчоусы — они же анчоусы.

ГРИНБЕРГ: Да, это в основном анчоусы. Они принадлежат к тому же семейству, что и анчоусы, которые мы ели, — которые мы все едим из Средиземноморья или с берегов Африки. И да, просто — единственная причина, по которой мы их не едим, это из-за этого огромного количества — то, что называется индустрией сокращения, как бы загнало их всех в угол. Теперь я также думаю, что важно не обязательно обвинять в этом индустрию добавок, потому что, на самом деле, добавки омега-3 — это просто последнее воплощение индустрии снижения, пытающейся продать свою продукцию.У нас есть индустрия сокращения около 200 лет.

И, собственно, первой целью индустрии сокращения стали киты. И действительно, вы знаете, в начале 20-го века более 350 000 больших китов в Южном океане были переработаны в основном для производства маргарина. И помните, мы все время слышали в 60-х и 70-х годах, что маргарин был отличной, полезной для сердца заменой сливочного масла и тому подобного? Что ж, оказывается, это неправда. И также оказывается, что, вероятно, было совершенно ненужным сокращать всех этих больших китов.Так вот, раньше в Южном океане жило 400 000 больших китов. Сейчас их, наверное, меньше 15 000. И все это было из-за этой индустрии сокращения. Сегодня, очевидно, мы не нацелены на сокращение китов, а вместо этого нацеливаемся на этот крупный кусок океана. Ежегодно сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн. Каждый год сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн рыбы. Сколько это стоит? Это как четверть всей рыбы, которую мы ловим, четверть всей рыбы, которую мы ловим, которая никогда не попадает в человеческую тарелку.Большая часть уходит на кормление животных. Часть из них идет на производство удобрений. И опять же, часть из них идет на изготовление добавок омега-3.

ГРОСС: Итак, когда вы говорите о сокращении и индустрии сокращения, объясните, о чем вы говорите.

ГРИНБЕРГ: Таким образом, индустрия переработки в основном берет всю эту маленькую рыбу, вылавливает ее, покупает миллионы или миллиарды фунтов, кладет ее в плиту и вываривает в масло, которое используется в пищевых добавках, а также в кормах для животных.А другой продукт называется рыбной мукой, иногда называемой рыбной мукой, которая представляет собой своего рода пыль, которую добавляют в гранулы и скармливают животным. Первоначально индустрия сокращения была сосредоточена на кормах для наземных животных. Поэтому многих кур кормили рыбной мукой. Свиней также в некоторой степени кормили рыбной мукой и рыбьим жиром. Но в последнее время все больше и больше этой рыбной муки и рыбьего жира используется для кормления лосося и для создания аквакультуры во всем мире.

ГРОСС: Итак, если много мелкой рыбы, которую вылавливают, чтобы использовать в качестве корма для животных и добавок, что происходит с рыбой, которая ест эту мелкую рыбу, которую вылавливают?

GREENBERG: рыба, которую вылавливают в индустрии пищевых добавок, является ключевым видом.Они необходимы для выращивания крупной рыбы. И если мы удалим этих мелких рыб из системы, то мы увидим меньше более крупных рыб. Я имею в виду, я думаю, что некоторые из ваших слушателей могут помнить крупные аварии трески 1980-х годов. А Марк Курлански лихо написал ту книгу «Треска». И мы все знаем о том, как мы потеряли всю эту треску и переловили ее, и так далее, и тому подобное. Но чего люди обычно не знают, так это того, что до коллапса трески произошло мощное нападение на кормовую базу трески на Гранд-Бэнкс.

Это рыба под названием мойва. Мойва тоже жирная рыба. Они также используются в восстановительной промышленности. И это было действительно в 70-х и 80-х годах, когда бизнес по производству кормов для животных начал набирать обороты и начал ловить всех этих маленьких рыб, мы начали видеть реальное влияние на хищников. И я это сделал — когда я работал над более ранней книгой, я вернулся и взял интервью у некоторых источников, которые Марк Курлански использовал для своей книги «Треска».

И один из них, помню, в частности в Канаде сказал, знаете ли, перелов трески действительно имел место.Но посмотри на всех рыбешек, которых мы ловили. Посмотрите, как это могло повлиять на крушение трески. И, вы знаете, он, кажется, был уверен, что чрезмерный вылов этих маленьких рыбок мог оказать очень сильное влияние на крах трески.

ГРОСС: У меня в гостях Пол Гринберг, автор новой книги «Принцип Омеги». Мы еще поговорим после перерыва. А Дэвид Эдельштейн расскажет о новом документальном фильме о трех однояйцевых близнецах, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями.Я Терри Гросс, а это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ТАНЕЦ ДЕЛЬФИН» ХЕРБИ ХЭНКОК)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Вернемся к моему интервью с журналистом Полом Гринбергом, который пишет о рыбе, здоровье и наших океанах и реках. Его новая книга «Принцип омега-3» посвящена заявлениям о пользе для здоровья добавок омега-3 и тому, что об этом говорят исследования. В книге также рассказывается о мелкой рыбе и других морских обитателях, которых варят или измельчают для изготовления этих добавок и муки для корма для скота и домашних животных.Гринберг говорит, что промысел этих мелких рыб и морских существ влияет на пищевую цепочку в океанах.

В дополнение к мелким рыбам, о которых мы говорили, которые добываются для переработки, криль стал основным источником за последние 10 лет. Что такое криль и как его используют?

ГРИНБЕРГ: Значит, криль — это ракообразное. Обычно они встречаются в более высоких широтах как на Северном, так и на Южном полюсе. Но криль, который является предметом переработки, находится в Южном океане.Они являются основным краеугольным камнем добычи для китов, пингвинов и всех этих других существ. Криль питается водорослями, фитопланктоном на дне пищевой цепи. Они говорят — знаете, включите это, нарастите энергию, нарастите массу тела. А потом их по очереди едят все — киты, тюлени, пингвины.

На самом деле в Антарктике есть тюлень со странным ртом, почти похожим на китовый ус. И он специально приспособлен для того, чтобы он мог делать большие глотки криля, а затем проталкивать воду сквозь зубы, а затем есть криль.Так что это очень, очень важно для всех этих разных существ.

ГРОСС: Итак, как вы думаете, рационально ли добывать рыбу, которую мы добываем, чтобы поддерживать индустрию пищевых добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Ну, на самом деле, мы говорим об индустрии сокращения, верно? Так что дело не только в омега-3.

ГРОСС: Хорошо, да.

ГРИНБЕРГ: Это корм для животных и все такое. Так что раньше было намного хуже. В наше время намного лучше. И я бы сказал, что почти в каждой индустрии переработки, которую я рассматривал, есть критерии, по которым они судят об устойчивости.Это не значит, что они просто ловят рыбу и ловят все, что хотят, все время. У них есть квоты. Они стараются следовать правилам. Поэтому всякий раз, когда я разговариваю с людьми, использующими его, будь то в менхадене или с перуанским анчоусом, все они говорят, что то, что мы делаем, является устойчивым. И, может быть, в рамках того, о чем они думают, может быть, это устойчиво в том смысле, что они поймают столько-то рыбы в следующем году, и это позволит им продолжать ловить столько-то рыбы в следующем году.

Но я хочу сказать, что нам нужно действительно расширить коробку.Нужно сказать, что если мы посчитаем все эти различные производственные отрасли, то получим от 20 до 25 миллионов метрических тонн — четверть мирового улова. Это много рыбы. И еще, одна из вещей — и это действительно важно, Терри — люди должны серьезно задуматься о том, что называется управлением на основе экосистемы. Как правило, управление рыболовством сводится к следующему: если я поймаю столько же рыбы в этом году, останется ли достаточно, чтобы произвести такое же количество рыбы в следующем году? Но они не всегда принимают во внимание количество других существ, которые едят эту рыбу — морских птиц, китов, более крупных рыбных хищников, которых мы любим есть.

Все больше и больше то, что я обнаружил, проводя исследования для этой книги, было реальным толчком к тому, чтобы попытаться убедить людей, занимающихся сокращением производства, взглянуть на управление на основе экосистемы, чтобы мы не просто думали о том, сколько рыбы нам нужно в следующем году, чтобы иметь больше рыба в следующем году. Мы действительно смотрим на всю экосистему в целом и действительно думаем, сколько мы собираемся взять из океана, чтобы все были сыты, и все было в равновесии.

ГРОСС: В самом начале нашего интервью мы говорили о том, что там, типа — что вы сказали? — например, 30 000 исследований, связанных с изучением того, действительно ли добавки омега-3 эффективны или нет для улучшения различных функций здоровья.Омега-3 как добавка не входит в компетенцию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), потому что она не классифицируется ни как пища, ни как лекарство. Теперь, это еще кое-что, о чем вы пишете в своей книге — как индустрия пищевых добавок оказалась за пределами регулирующей власти FDA. Итак, не могли бы вы рассказать нам немного о том, как это произошло?

ГРИНБЕРГ: Своего рода современная эра пищевых добавок действительно начинается с Лайнуса Полинга. Он принимал активное участие в ранних открытиях, связанных с ДНК.Но в 1970-х годах, когда его карьера пошла на спад, он стал полностью одержим витамином С. И он рекомендовал огромное количество витамина С — около 3000 миллиграммов в день, что примерно в 50 раз превышает рекомендуемую суточную норму. в это время. И это заставило FDA внезапно сесть и сказать, знаете что? Это много. И, возможно, нам следует попытаться наложить некоторые ограничения на такое огромное количество рекомендаций, которые некоторые люди давали о пищевых добавках.

Затем Оррин Хэтч, который на самом деле закончил колледж, продавая витамины от двери к двери — и я должен сказать, что на самом деле большая часть индустрии пищевых добавок по каким-то причинам базируется в Юте — он внес в Конгресс законопроект под названием «Пищевая добавка 1994 года». Закон о здравоохранении и образовании. И это действительно создало третью категорию, которая не была ни едой, ни лекарством. И это в основном позволяло выпускать добавки там, где они не оценивались по критериям еды и не оценивались по критериям наркотиков.Таким образом, для выпуска этих добавок на рынок не требуется никаких научных данных или доказательств.

И если вы заметили, многие добавки часто имеют звездочку рядом с ними. Знаешь, они скажут какие-то очень расплывчатые заявления о здоровье. И тогда внизу обычно будет звездочка, которая говорит, что это не подкреплено какой-либо конкретной медицинской наукой. Вы знаете, омега-3, я бы сказал, чтобы быть справедливым к индустрии добавок омега-3, были более тщательно протестированы, чем многие добавки.Но интересно отметить, что их рост популярности в 80-х и 90-х годах более или менее связан с ростом индустрии пищевых добавок. И я думаю, что омега-3 выиграли от этой общей законодательной среды, которая позволяет этим не проверенным с медицинской точки зрения продуктам выходить на рынок.

ГРОСС: Итак, вы хотели найти способ есть рыбу, который был бы полезен как для вас, так и для морской экосистемы. Итак, вы целый год сидели на этой рыбной диете, где при каждом приеме пищи — завтраке, обеде, ужине — у вас была рыба.У вас есть что-то кроме рыбы? У вас были фрукты, овощи и злаки?

ГРИНБЕРГ: Да, у меня были фрукты, овощи и злаки.

ОБЩИЙ: ОК. Таким образом, он поднял уровень омега-3 в вашем организме.

ГРИНБЕРГ: Ага.

ГРОСС: Это также подняло уровень ртути в вашем теле, что не очень хорошо.

ГРИНБЕРГ: (Смех) Нет, нет, нет. Нет, на самом деле, оно дошло до 5 частей на миллион. И это было забавно — в то время я также работал над документальным фильмом Frontline, в котором был использован тот же материал.И я помню, мы брали интервью у кого-то из штата Аляска, где проверяют уровень ртути, особенно в общинах инуитов, потому что они едят так много морепродуктов, едят тюленей и китов. Но в основном после этого интервью я понял, что если образец моего волоса — а они обычно используют образец волос, чтобы определить историю загрязнения ртутью. Если бы мой образец волос попал в лабораторию здоровья в Анкоридже, они бы отправили кого-нибудь в мою деревню и сказали мне перестать есть так много ворвани.Так что у меня был очень высокий уровень ртути.

Но что любопытно, когда я отказался от рыбной диеты, уровень ртути снова упал. А сейчас они почти нормальные. И это привело меня к осознанию того, что есть путь вперед, я думаю, к тому, чтобы хорошо питаться для себя, хорошо питаться для океана и хорошо питаться для планеты. И тогда мне как бы пришла в голову идея того, что я называю песко-терранской диетой. Pesca-terranean похожа на средиземноморскую диету, на которую указывают многие клиницисты, когда хотят говорить об идеальной схеме питания человека.По сути, это означает очень мало животного белка, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты. Оливковое масло — ваш основной жир.

Я думаю, что наиболее разумной является эта песка-земная диета — очень низкий уровень животного белка — может быть, пара порций в неделю. Но если бы вы готовили эти порции из определенных видов морепродуктов, вы оба имели бы действительно высокую питательную ценность, хороший уровень омега-3, но при этом оказывали бы гораздо меньшее воздействие на окружающую среду в океане и на планете.Итак, какие же морепродукты я включаю в эту песково-земную диету? Две вещи, на которых я в основном сосредотачиваюсь. Одна из этих маленьких кормовых рыбок — анчоусы, сельдь. Эта рыба чрезвычайно богата омега-3 жирными кислотами, богата всевозможными другими питательными веществами и, как правило, имеет довольно низкое содержание ртути, как правило, довольно низкое содержание загрязняющих веществ, потому что, опять же, они находятся очень низко в пищевой цепочке. В них нет такого количества ртути, как, скажем, в тунце. Но оказывается, что с экологической точки зрения при добыче анчоусов и сельди требуется очень мало углерода.Углеродный след очень мал, потому что эту рыбу ловят сетями, которые не волочат дно. Так что на самом деле это способ получить животный белок на нашей тарелке без огромного углеродного бремени.

И снова, если бы мы ели эту рыбу, а не сокращали ее количество, я думаю, мы могли бы сократить урожай и действительно иметь этот действительно отличный источник белка на наших тарелках. Еще одна вещь, которую я действительно включил в свой рацион, — это выращенные на ферме двустворчатые моллюски. Это мидии, моллюски, устрицы — опять же, они очень богаты омега-3 жирными кислотами, а также всевозможными другими питательными веществами.А на самом деле, мидии, моллюски, устрицы — они на самом деле улучшают морскую среду, даже когда мы их выращиваем. Они фильтруют воду. Они делают воду чище. Они фактически обеспечивают структуру для существования всех видов других животных.

Итак, я считаю, что диета, состоящая в основном из овощей и цельного зерна, может быть в основании пирамиды, а затем есть немного этой кормовой рыбы, этих сардин, анчоусов и т. д. и изрядное количество таких фильтраторов, как мидии, моллюски и устрицы — это лучшая диета, которую мы можем получить как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения здоровья.

ГРОСС: Я думал, что моллюски должны быть грязными донными кормушками, и что нужно быть осторожным, когда ешь моллюсков. Меня дезинформировали?

ГРИНБЕРГ: (Смех) Ну, вы знаете, это правда, что вам нужна чистая вода, чтобы иметь хороших моллюсков. И вы, конечно, не хотели бы есть моллюсков, мидий и устриц из загрязненных вод. Но для меня это положительная обратная связь. Когда-то, например, Нью-Йорк был крупнейшим производителем устриц в Северной Америке, а может быть, и в мире.Как только мы потеряли Нью-Йорк как продовольственную систему и начали его загрязнять, и мы потеряли всех устриц, вода становилась все грязнее и грязнее. Так что, вы знаете, есть еще много чистой воды. И мы должны уточнить, что мы подразумеваем под нижней подачей.

ГРОСС: Да, спасибо, потому что я понимаю, что мидии живут на берегу, ну, недалеко от берега. Итак…

ГРИНБЕРГ: Вы знаете, весь…

ГРОСС: …Они не совсем на дне океана.

ГРИНБЕРГ: Весь термин «нижний фидер» — действительно странная вещь. Если хочешь, я могу сделать очень странное отступление. В Средние века был раввин по имени Нахманид. И он тот, кто классифицирует рыбу по какому-то континууму, кошерная или не кошерная. И он тот, кто в значительной степени представил идею нижних кормушек как грязных вещей, которые лучше оставить — считайте их кошерными. Так вот и сом туда попал. Двустворчатые моллюски и так далее были исключены из-за Торы с самого начала.

Но я думаю, что это своего рода древняя концепция Средневековья. Действительно, если говорить о двустворчатых моллюсках, моллюсках, мидиях, устрицах, то они живут по всей толще воды. Но даже если они на дне, это не значит, что на дне обязательно плохо по своей сути. Делаем плохо. Но если бы мы рассматривали океан как наш основной источник пищи, как жизненно важный источник пищи — я имею в виду, что другой еврейский элемент здесь — это — известное выражение на идише — вы знаете, не какайте там, где вы едите.Думаю, на идише он немного сильнее.

Но мы не должны этого делать. Мы не должны смотреть на океан как на эту систему утилизации. Это действительно система питания. И если бы мы не впадали в эти средневековые споры о том, что является донным питателем, а что нет, если бы мы смотрели на всю экологию океана и понимали, что можем быть частью этой экологии, я просто думаю, что мы могли бы быть намного здоровее как планета и как вид.

ГРОСС: Давайте прервемся, а потом еще поговорим.Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. И его книга — он много писал о рыбе на протяжении многих лет, и его новая книга называется «Принцип омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И речь идет об индустрии добавок омега-3 и ее влиянии на экосистемы океанов. И когда он пишет об этом, он также пишет о всей индустрии переработки, которая ловит рыбу и использует ее для корма для животных, пищевых добавок и других продуктов. Так что вернемся сразу после перерыва.Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ЛУЧЕЙ И ТЕНИ» ДАНИЛО ПЕРЕСА И КЛАУСА ОГЕРМАНА)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — Пол Гринберг, журналист, много лет писавший о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И его основное внимание уделяется омега-добавкам. И это похоже на то, действительно ли они здоровы для вас? Что говорит исследование? Как создаются омега-добавки? И оказывается, что они создаются путем вылова большого количества рыбы, которая затем уменьшается, а затем перерабатывается в такие вещи, как добавки, корма для животных и удобрения.

Ранее в нашем шоу вы рекомендовали кое-что, что казалось нелогичным, например, купить замороженного лосося…

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: …Вместо лосося, сидящего на льду.

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: Я всегда полагал, что свежая на первый взгляд лосось подойдет. Так вы все еще рекомендуете замороженное?

ГРИНБЕРГ: Ну, вообще говоря, да.Я имею в виду, что большинство потребителей не знают, что за пределами окна с июля по август каждый раз, когда вы видите аляскинского лосося в супермаркете, он должен быть предварительно заморожен. Поэтому супермаркеты часто покупают замороженного лосося у переработчиков, размораживают его, кладут на лед, и он выглядит красиво и все такое. Но его уже заморозили. И каждый раз, когда вы подвергаете рыбу воздействию воздуха, вы подвергаете ее заражению и, знаете ли, деградации.

Так что это намного лучше, чем идти в витрину со свежими морепродуктами — если вы хотите дикого лосося с Аляски, гораздо лучше и намного дешевле пойти в секцию замороженных продуктов, где у вас есть продукты в вакуумной упаковке, такие как нерка, которые, знаете ли, , действительно вкусно. Если просто разморозить их на ночь в морозилке, они получаются очень вкусными. Кроме того, с точки зрения выбросов углерода, вы знаете, если вы беспокоитесь о своем углеродном следе, замороженная рыба, замороженная на месте, где она была поймана, имеет гораздо меньший углеродный след, чем свежая рыба. Должна быть свежая рыба – часто ее приходится доставлять авиаперевозками.

Итак, вы можете себе представить, если вы гоняете летающих рыб по всему миру, это очень дорого с точки зрения выбросов углерода. Замороженная рыба, как только вы доведете ее до температуры, поместите ее в трюм лодки, на самом деле может оставаться при температуре без очень небольшой дополнительной энергии и может попасть к потребителю с гораздо меньшим углеродным следом.

ГРОСС: Итак, в вашей книге есть пара рецептов. И вы говорите, что ваш издатель настаивал на том, что это поможет…

(СМЕХ)

ГРОСС: …Продай книгу. Рецепт, который я нахожу очень привлекательным из-за пятиминутного аспекта, — это пятиминутный лосось.

ГРИНБЕРГ: Прежде всего, я хотел бы начать с нерки. Готовит быстро. В нем меньше жира. Возьми рыбу. Если он заморожен, разморозьте его на ночь в холодильнике. Достаньте его из герметичной вакуумной упаковки.Вы можете масштабировать его, если хотите. В этом нет необходимости, потому что чешуя нерки на самом деле довольно мелкая и не влияет на вкус или аромат кожи. А мне вообще нравится красивая хрустящая корочка.

Поэтому я тщательно промокаю его и высушиваю. И это очень, очень важно, потому что, если вы положите мокрый кусок рыбы под жаровню, он как бы закипит в собственной жидкости. Итак, вы хотите сделать его красивым, красивым и сухим. Затем переверните его мякотью вверх. Обильно посыпьте его только солью и перцем.Это действительно все, что вам нужно. Если вы следите за своей солью, вам на самом деле не нужно слишком много соли, потому что нерка очень ароматная.

Поставьте его на жаровню — и я должен сказать, что это действительно хорошо, чтобы жаровня была красивой и горячей, прежде чем вы положите в нее рыбу. Включите жаровню, прежде чем вы начнете промокать рыбу. К этому моменту будет хорошо и жарко. Положите рыбу на жаровню кожей вверх и просто готовьте ее в течение пяти минут. И как только кожа начинает пузыриться и немного чернеть, все.А рыбу можно есть. Вы можете есть мясо. Шкурку можно есть — очень вкусно. Его можно есть в салате Цезарь. Вы можете сделать это просто как основное блюдо на вашей тарелке. Это работает очень хорошо.

ГРОСС: Я хотел спросить у тебя температуру. Но температура на жаре.

ГРИНБЕРГ: Просто поставил — да, я только что поставил на сильный жар. Я имею в виду, знаете ли, я не профессиональный повар. Но за год я приготовил более 800 блюд из морепродуктов (смех). Так что я знаю, как обходиться на кухне.И я думаю, я бы сказал, просто убедитесь, что вы жарите стойку не прямо против пламени. Но я бы сказал, что на три-четыре дюйма ниже пламени должно хватить.

ГРОСС: Итак, если вы промокнули лосося перед тем, как положить его в жаровню, меньше ли вероятность того, что он будет разбрызгиваться и пахнуть во время приготовления и запах вашего жаровни?

ГРИНБЕРГ: Наверное. Вы знаете, наверное, меньше — лично меня запах не сильно беспокоит. Я скажу, что интересно, когда вы снова и снова спрашиваете американцев, почему они не едят больше рыбы, они всегда называют три причины.Я не хочу прикасаться к нему. Я не знаю, как его приготовить. И я не хочу, чтобы это пахло моим домом. Так что вы правы, что беспокоитесь об этом. Но я думаю, что да, получение как можно большего количества жидкости, вероятно, остановит некоторое разбрызгивание. Но, опять же, помните. Мы готовим его всего пять минут. Так что есть предел тому, сколько запахов может распространиться по дому за пять минут приготовления, верно?

ГРОСС: Верно. Пол Гринберг, здорово, что ты снова на шоу. Большое спасибо.

ГРИНБЕРГ: Спасибо, Терри. Это было действительно весело.

ГРОСС: Пол Гринберг — автор новой книги «Принцип Омеги». После небольшого перерыва кинокритик Дэвид Эдельштейн представит новый документальный фильм о трех тройняшках, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями. Они не знали друг о друге до тех пор, пока годы спустя. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ИЗ «БАРНАКЛА» ТОДДА СИКАФУЗА)

Copyright © 2018 NPR.Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений нашего веб-сайта по адресу www.npr.org для получения дополнительной информации.

Стенограммы

NPR создаются в кратчайшие сроки Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием запатентованного процесса транскрипции, разработанного с NPR. Этот текст может быть не в своей окончательной форме и может быть обновлен или пересмотрен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Официальной записью программ NPR является аудиозапись.

7 лучших добавок с рыбьим жиром Los Angeles Magazine

Люди, стремящиеся улучшить общее состояние здоровья и хорошее самочувствие, часто выбирают добавки с рыбьим жиром.Это связано с тем, что научные исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут предотвратить ряд потенциальных рисков для здоровья, включая высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания.

При покупке лучших добавок с рыбьим жиром обратите внимание на их чистоту и дозировку перед покупкой. Вы также должны учитывать эффективность масла, так как некоторые добавки омега-3 не содержат EPA или DHA. Наконец, имейте в виду, что одной порции может быть недостаточно для получения оптимальных результатов.

7 Лучшие добавки для рыбных нефтяных нефтяных добавок
    1. ELM & RYE Рыбий для рыбы
    2. Nordic Naturals Ultimate Omega
    3. Omega 3-6-9 Critical EFA
    4. Барлеана Омега Вихрем Дыбчатая добавка
    5. Парад животных Омега 3-6-6-61 9
    6. Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold
    7. Витамин Баунти Тройная сила Омега-3 Рыбий жир

    Рыбий жир какой концентрации лучше?

    Хотя большинство экспертов сходятся во мнении, что добавки с рыбьим жиром безопасны в любой концентрации, общее правило заключается в том, что взрослые должны потреблять около 3 граммов ЭПК и ДГК в день.

    Что касается эффективности, вы можете ожидать около 180 миллиграммов омега-3 в каждом 1 грамме концентрата рыбьего жира. Если вы найдете продукт с более низкой эффективностью, чем этот, он, вероятно, содержит наполнители и другие ингредиенты, которые вы не хотите принимать внутрь.

    Как насчет уровня ртути?

    Многие рыбьи жиры рекламируются как не содержащие токсинов, таких как ртуть или свинец, но как это влияет на их чистоту? По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), немного.Согласно этому регулирующему органу, добавки с рыбьим жиром считаются не содержащими ртути, если они содержат менее 0,1 части тяжелого металла на миллион.

    Как лучше всего принимать рыбий жир?

    Таблетки с рыбьим жиром могут быть простым способом увеличить потребление омега-3, но не менее важно сосредоточиться на своем рационе. Вы можете увеличить потребление омега-3, употребляя в пищу жирную рыбу, такую ​​как лосось, скумбрия и сельдь.

    Чтобы получить наилучшие результаты, попробуйте включить одну порцию этой рыбы в свой ежедневный рацион.Это может потребовать от вас есть меньше мяса или молочных продуктов, но в конце концов это того стоит.

    Советы экспертов
    • Добавки рыбьего жира считаются безопасными для приема в любой концентрации. Тем не менее, лучше выбрать добавку, содержащую не менее 1000 миллиграммов или более на порцию.
    • Перед покупкой продукта с рыбьим жиром внимательно прочитайте этикетку. Ищите продукты, которые содержат один активный ингредиент и ничего больше.
    • Имейте в виду, что некоторые добавки с рыбьим жиром, возможно, придется принимать несколько раз в день, прежде чем вы увидите наилучшие результаты.

    Добавки с рыбьим жиром широко доступны в местных аптеках и магазинах здоровой пищи, а также в интернет-магазинах, таких как Amazon.com. Вы можете найти цены на эти продукты в диапазоне от 15 до 100 долларов и более за бутылку, в зависимости от концентрации омега-3 в каждой порции.

    7 лучших добавок с рыбьим жиром в деталях

    Ниже вы найдете более подробную информацию о наших любимых добавках с рыбой для ежедневного использования.

    Рыбий жир из вяза и ржи  

    Рыбий жир из вяза и ржи содержит DHA, EPA и витамин D3.Этот продукт доступен в таблетках. Каждая порция Elm & Rye Fish Oil содержит 1000 мг рыбьего жира, в том числе 500 мг жирных кислот Омега-3.

    Nordic Naturals Ultimate Omega

    Nordic Naturals Ultimate Omega — одна из лучших добавок с рыбьим жиром на современном рынке. Эта смесь омега-3 жирных кислот содержит как DHA, так и EPA, а также витамины A, D, E и патентованные стабилизаторы Purity Stabilizer™. Этот продукт изготовлен без использования каких-либо вредных ингредиентов, включая ртуть или другие тяжелые металлы.

    Reliance Private Label Omega 3-6-9 Critical EFA

    Omega 3-6-9 Critical EFA содержит ДГК и ЭПК, а также масла из сафлора, льняного семени и других природных источников. Этот продукт не содержит вредных добавок, включая ртуть и алюминий.

    Добавка с рыбьим жиром Barleans Omega Swirl

    Добавка с рыбьим жиром Barleans Omega Swirl сертифицирована как органическая, получена методом холодного отжима и имеет лимонно-мятный вкус.Этот продукт содержит ДГК и ЭПК, а также витамин А и витамин Е.

    Animal Parade Omega 3-6-9

    Добавки Animal Parade Omega 3-6-9 изготовлены из экологичной дикой тихоокеанской рыбы. масла. Продукт также содержит незаменимые жирные кислоты из льняного масла, кокосового масла и масла огуречника.

    Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold

    Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold производится из чистого масла криля, которое добывают в антарктических водах.Этот продукт также содержит как ДГК, так и ЭПК, а также здоровые дозы витамина А, витамина Е и витамина D. Масло содержит как DHA, так и EPA, а также витамины A, D, E и K. Этот продукт имеет натуральный ароматизатор и не содержит искусственных красителей или консервантов.

    Достаточно ли 600 мг рыбьего жира?

    Да, 600 мг рыбьего жира в день достаточно, чтобы обеспечить необходимое потребление ДГК и ЭПК для большинства людей.Вот почему наш лучший продукт содержит 1000 мг в каждой порции.

    Вызывают ли добавки с рыбьим жиром неприятный запах изо рта?

    Некоторые добавки с рыбьим жиром могут вызывать неприятный запах изо рта. Это связано с тем, что рыбий жир перерабатывается в вашем организме, вызывая образование побочного продукта, называемого ТМА. ТМА может вызвать неприятный запах изо рта, но этот побочный эффект должен длиться только временно.

    Безопасны ли добавки с рыбьим жиром?

    Да, добавки с рыбьим жиром безопасны для большинства людей.Тем не менее, есть люди, которым их не следует принимать, в том числе беременные женщины и кормящие матери. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, прежде чем начать принимать добавки с рыбьим жиром.

    Помогает ли рыбий жир похудеть?

    Добавка с рыбьим жиром не помогает напрямую похудеть. Тем не менее, это может быть полезно для улучшения уровня холестерина, артериального давления и других рисков для здоровья, связанных с сердцем. Это может косвенно помочь с потерей веса с течением времени.

    Каковы преимущества омега-3?

    Жирные кислоты омега-3 полезны, поскольку они могут помочь предотвратить остеопороз, сердечные заболевания, артрит, потерю памяти, депрессию, СДВГ и даже рак.

    Принимая ежедневную добавку с рыбьим жиром, вы можете быть уверены, что ваш организм получает достаточно жирных кислот Омега-3.

    Какие бывают виды рыбьего жира?

    Существует множество различных видов добавок с рыбьим жиром, включая масло печени трески и масло криля.Тем не менее, лучшим типом является добавка триглицеридов Омега-3, которая содержит как DHA, так и EPA.

    Как видите, мы представили список из 7 лучших добавок с рыбьим жиром в различных формах, чтобы помочь вам определить, какая марка, дозировка и тип лучше всего подходят для вас.

    Эта статья была предоставлена ​​платным рекламодателем Verma Media. Содержание не было независимо проверено журналом Los Angeles.

     

    Действительно ли нужно принимать рыбий жир перед сном?

    По данным Healthline, есть несколько вещей, которые следует учитывать при приеме добавок омега-3:

    1. Добавки омега-3 склонны к окислению, поэтому рекомендуется хранить добавки в холодильнике или, по крайней мере, беречь их от прямых солнечных лучей.
    2. Рыбий жир выпускается в нескольких различных формах, включая этиловые эфиры (EE), триглицериды (TG), преобразованные триглицериды (rTG), свободные жирные кислоты (FFA) и фосфолипиды (PL). Ваше тело не очень хорошо усваивает ЭЭ, поэтому рекомендуется использовать любую из других форм.
    3. Многие виды рыбьего жира продаются в виде добавок по 1000 мг. Убедитесь, что он содержит не менее 500 мг EPA и DHA.
    4. Ищите стороннюю печать тестирования от Глобальной организации для ЭПК и ДГК Омега-3.
    5. Пищевые жиры помогают усвоению омега-3, поэтому принимайте добавки вместе с жирной пищей.
    6. По словам доктора Джоша Экса, добавки омега-3 не имеют каких-либо известных взаимодействий с лекарственными средствами, однако при очень высоких уровнях могут быть взаимодействия с противозачаточными таблетками, лекарствами от высокого кровяного давления, антикоагулянтами (снижающими свертываемость крови) и Орлистат (препарат для похудения).

    Мы выбрали эти два бренда из-за их репутации, источников, качества и процесса экстракции.Принимая добавки с рыбьим жиром, вы должны быть особенно осторожны, потому что продукты более низкого качества могут содержать тяжелые металлы, полихлорбифенилы и другие токсины. Хотя они могут быть на низком уровне, прием загрязненной добавки ежедневно или раз в несколько дней приведет к накоплению в организме с течением времени и может вызвать проблемы со здоровьем.

    Dr Tobias — Нам нравится этот бренд, потому что их омега-3 получают из дикой рыбы, поэтому это не ГМО (генетически модифицированный организм). Предприятие, на котором он извлекается, является зарегистрированным FDA и проверенным GMP-сертифицированным предприятием (соответствует надлежащей производственной практике).Продукт очищается молекулярной перегонкой при низких температурах для удаления тяжелых металлов, диоксинов, ПХБ и других токсинов.

    Капсулы имеют энтеросолюбильное покрытие, которое предназначено для лучшего усвоения, поскольку они расщепляются не под действием желудочного сока, а в кишечнике. Капсулы также не имеют рыбного послевкусия.

    Nordic Naturals — эта компания также использует выловленную в дикой природе рыбу, не содержащую ГМО, и придерживается этических и устойчивых методов. Все их продукты имеют COA (сертификат анализа), что означает, что они проходят стороннее тестирование для проверки того, что находится в продукте.Вы можете проверить продукт в вашей руке на их веб-сайте, введя номер партии.

    Эти капсулы имеют лимонный вкус, без отрыжки и без послевкусия. Их рыбий жир выпускается в форме триглицеридов, которая содержится в рыбе и легко усваивается организмом человека.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.