ТЕРРИ ГРОСС, ХОЗЯИН:

Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.Я Терри Гросс. Сегодняшнее интервью о здоровье человека и о здоровье океанов. Мой гость Пол Гринберг написал новую книгу, в которой основное внимание уделяется пищевым добавкам омега-3, капсулам, содержащим жирные кислоты, полученные из рыбы и других морских обитателей. Он исследует заявления производителей омега-3 о пользе этих добавок для здоровья и то, что говорят последние исследования.

Он также пишет о влиянии этих добавок на популяции рыб, используемых для их создания, и о том, как это влияет на экосистемы наших океанов.Позже мы поговорим о годичном эксперименте Гринберга, который ел рыбу при каждом приеме пищи, чтобы посмотреть, окажет ли это положительное влияние на его здоровье. Один из результатов диеты — повышение уровня ртути в его организме — не тот результат, на который он надеялся. Гринберг также является автором книги «Американский улов» и удостоенного премии Джеймса Берда бестселлера «Четыре рыбы».

Пол Гринберг, добро пожаловать обратно на FRESH AIR.

ПОЛ ГРИНБЕРГ: О, большое спасибо за то, что я вернулся.

ГРОСС: Итак, какие заявления о пользе для здоровья делают сторонники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: В основном они делятся на две категории.Один для сердечно-сосудистых заболеваний, а другой для здоровья мозга. И внутри этих двух мегакатегорий есть своего рода подвещания, связанные с суставами, с одной стороны. Зрение является его частью, потому что зрение является своего рода подмножеством мозга. Но я бы сказал, что если вы действительно хотите поговорить об омега-3 жирных кислотах, лучше поговорить о сердце и мозге.

ГРОСС: Так как же омега-3 действует в организме человека и почему мы думаем, что нам нужно больше?

ГРИНБЕРГ: Значит, в сердце он играет роль в воспалении.Воспаление — это своего рода страшное слово, которое вошло в дискуссию об общественном здравоохранении в последние, я бы сказал, от пяти до десяти лет. И воспаление на самом деле очень серьезная проблема. По сути, это реакция организма на инфекцию. И когда после воспаления ничего не проходит, у вас могут быть долгосрочные последствия того или иного рода. Поэтому, когда мы говорим о здоровье сердечно-сосудистой системы, в целом люди, которые поддерживают омега-3, склонны думать, что омега-3 уменьшают воспаление и тем самым помогают нашей сердечно-сосудистой системе быть более устойчивой в целом.

В головном мозге омега-3 на самом деле составляют основную часть человеческого мозга. Где-то между 5 и 10 процентами массы человеческого мозга является жирная кислота омега-3 DHA. Таким образом, он, по-видимому, непосредственно участвует в передаче клеточных сигналов. Кажется, это означает, что здоровое количество омега-3 жирных кислот в мозге заставляет наш мозг работать быстрее. Это как минимум теория. Трудно доказать раз и навсегда, что это происходит на самом деле. Но на самом деле это то, что люди, кажется, предполагают в научном сообществе.

ГРОСС: Так что же такое омега-3?

ГРИНБЕРГ: Итак, жирные кислоты омега-3 содержатся в морепродуктах. Они также содержатся в зеленых листовых овощах. Существуют различные виды омега-3. Но в основном это жиры. А омега-3 отличаются от других жиров тем, что они так называемые полиненасыщенные. Я не буду вдаваться в подробности о том, сколько в них углеродных связей и так далее, но они гораздо более жидкие, чем, например, другие формы насыщенных жиров.И они, похоже, придают нашим клеточным мембранам определенную гибкость.

И люди, которые действительно являются сторонниками омега-3, люди, которых я как бы сгруппировал в книге как членов мира омега — люди в мире омега думают, что эта гибкость, эта текучесть в омега-3 каким-то образом передается нашим клеточным мембранам. и делает нас такими же гибкими и подвижными и склонными к решению таких проблем, как воспаление.

ГРОСС: Так что же говорят последние научные исследования о приеме внутрь омега-3 с добавками?

ГРИНБЕРГ: В последнее время не так много положительных моментов.Было проведено множество исследований, проведенных за последние, скажем, 10-15 лет, которые действительно осуществились за последние пять лет и показали действительно очень ограниченный эффект, особенно в отношении здоровья сердца, эти крупные исследования исследований которые также называются метаанализами. Например, один из них был опубликован в Журнале Американской медицинской ассоциации, кажется, в 2012 году. И они не обнаружили практически никакого влияния добавок омега-3 на сердечно-сосудистую систему.

Другая сторона, мозговая сторона омега-3 — я думаю, что это все еще что-то вроде — мы не видели, чтобы вышли эти большие исследования, которые очень четко говорят, так или иначе, прием добавки помогает нашему мозгу? Тот факт, что омега-3 составляют от 5 до 10 процентов массы человеческого мозга, подразумевает, что, черт возьми, если так много в нашем мозгу состоит из этого необходимого жира, будет ли больше делать наш мозг больше и быстрее? И это предположение, но оно не обязательно подтверждается научными исследованиями.

ГРОСС: Итак, как индустрия добавок реагирует на это исследование, которое вы описали, в котором говорится, знаете ли, что добавки омега-3 могут не делать того, что мы от них хотим?

ГРИНБЕРГ: Что ж, индустрия пищевых добавок, как правило, проводит все больше и больше исследований. Проблема, которую я обнаружил как неспециалист, читая эту книгу, заключалась в том, что существует так много исследований омега-3, почти 30 000 исследований, которые были проведены в отношении омега-3 — вы знаете, этот фактор здоровья омега-3 и тот фактор здоровья. И вообще, индустрия обычно поступает следующим образом: когда выходит крупное исследование, в котором утверждается, что омега-3 не работают, они указывают на массу других исследований, в которых утверждается, что они работают. И вы можете как бы заблудиться в этих разных исследованиях.

А на самом деле — так мой напарник статистик. И она только что получила докторскую степень. И она действительно помогла мне понять, что есть учеба, а есть учеба. Таким образом, большинство исследований, на которые опирается индустрия омега-3, называются ассоциативными исследованиями.И это вроде того, я имею в виду, если использовать очень грубый пример, ассоциативные исследования показывают, что когда есть куры, есть и яйца. Они не показывают, что куры обязательно вызывают яйца. Они просто говорят, что куры и яйца, как правило, находятся рядом друг с другом.

Таким образом, эти ассоциативные исследования, как правило, показывают, что если люди едят много рыбы, если у них, скажем, высокий уровень омега-3 в крови, у них, как правило, лучше сердечно-сосудистые заболевания. Но это не обязательно доказывает, что употребление омега-3 действительно улучшает ваше здоровье.Проблема становится более сложной, потому что люди, которые обычно следуют омега-3 образу жизни, как правило, в целом более здоровы. Они склонны есть больше овощей. Они склонны есть больше рыбы. Им свойственно заниматься спортом. Так что трудно сказать, что этот единственный фактор вызывает все эти положительные для здоровья вещи.

То, что ученые действительно используют для доказательства эффекта, называется рандомизированным контрольным испытанием, в котором есть группа людей, принимающих лекарство, и группа людей, не принимающих лекарство.И они не знают, принимают ли они лекарство, и другие люди не знают, принимают ли они лекарство. А затем они смотрят на результаты в отношении здоровья с течением времени, чтобы увидеть, показывают ли люди, которые действительно принимают лекарство, по сравнению с людьми, принимающими плацебо, лучшие результаты в отношении здоровья. Когда они действительно выполняют тяжелую работу по проведению рандомизированных контрольных испытаний, до сих пор эти рандомизированные контрольные испытания не показывали очень сильного эффекта омега-3, особенно когда это касается здоровья сердца.

ГРОСС: Я думаю, что отчасти причина, по которой многие люди принимают добавки омега-3, заключается в том, что они знают, что омега-3 важна для функционирования мозга. Так как вы сказали, почему бы не иметь больше? Может ли организм человека самостоятельно вырабатывать омега-3?

ГРИНБЕРГ: Так что да, может. Организм человека может получать так называемую альфа-линоленовую кислоту, АЛК, которая является источником растительных омега-3, поступает к нам из листовой зелени, различных растительных источников. И мы на самом деле можем взять это и превратить в омега-3 жирные кислоты ЭПК и ДГК, которые находятся в нашем сердце и в нашем мозгу.Так что мы можем сделать это. Но мы можем сделать это только при очень низком коэффициенте конверсии. Итак, индустрия пищевых добавок как бы ухватилась за тот маленький, знаете ли, недостаток, который у нас есть в удлинении этих цепочек жирных кислот, и сказала: «Хорошо, ну, человеческое тело не может этого сделать, поэтому мы собираемся прыгнуть и помочь человеческому телу добавить больше EPA и DHA в свою систему.

Интересно, что беременные женщины на самом деле гораздо более эффективны в производстве омега-3. И причина в том, что младенцы, когда они находятся в утробе матери, нуждаются в ДГК в своем мозгу, чтобы построить свой мозг.Так что на самом деле материнское молоко довольно богато омега-3 жирными кислотами. А беременные женщины могут синтезировать омега-3 жирные кислоты из растительных источников.

Так что неясно, получаем ли мы такую ​​первоначальную дозу омега-3, когда находимся в пробирке, а затем помещаем все это в наш мозг, и этого достаточно, или нам нужно продолжать есть это, чтобы продолжать строить наш мозг с течением времени? И, по правде говоря, я не нашел полностью удовлетворительного ответа во всех исследованиях, которые я провел.Я думаю, остается открытым вопрос, должны ли мы это делать.

ГРОСС: Итак, организм человека одинаково хорошо усваивает омега-3 через добавки или через рыбу, когда омега-3 содержится в самой рыбе?

ГРИНБЕРГ: Когда я разговаривал со специалистами в области здравоохранения, у меня сложилось впечатление, что, вообще говоря, омега-3 лучше получать с пищей, точно так же, как лучше получать различные формы питания с пищей, а не с добавками. Я думаю, что человеческое тело не эволюционировало, чтобы принимать отдельные количества определенных химических веществ или определенных витаминов или питательных веществ.Мы эволюционировали, чтобы есть цельную пищу. И я искренне верю, что если в вашем организме будут омега-3 жирные кислоты. Вы должны получать их через пищу. Что мне кажется интересным, так это то, что когда вы смотрите на исследования коренных народов, которые живут довольно далеко от воды, они изучают влияние на здоровье людей, которые не едят много морепродуктов, но в целом ведут здоровый образ жизни, то есть едят довольно много. количество овощей, которые очень физически активны — что вы не видите этого рыночного дефицита, который предупреждает нас индустрия омега-3, что мы увидим.

ГРОСС: Некоторые яйца, которые я покупаю, содержат омега-3. Это потому, что яйца были дополнены, или омега-3 содержатся в яйцах естественным образом?

ГРИНБЕРГ: Интересно, что в книге есть доктор по имени Артемис Симопулос. Она заметила, что в Греции куры всегда паслись на дикой полевой зелени, особенно на портулаке. И поэтому она контрабандой переправила несколько этих яиц обратно в Соединенные Штаты. А затем вместе с парнем по имени Норм Салем они провели анализ липидов яиц травяного откорма с яйцами кукурузного откорма, которые обычно продаются в американских супермаркетах.И они обнаружили, что уровни омега-3 были намного выше в яйцах, откормленных травой. Так что я бы сказал, знаете ли, когда вы видите яйца, выращенные на пастбищах, если вовлеченные куры действительно находятся на пастбище и действительно едят траву, у них будет более высокий уровень омега-3. Обратным способом, конечно же, является добавление в корм для цыплят рыбной муки и рыбьего жира, что и делается. Сейчас их все меньше и меньше, но в первые дни продвижения омега-3 довольно часто кур кормили рыбной мукой и рыбьим жиром, чтобы повысить уровень омега-3 в их организме, который затем передавался их яйцам. .

ГРОСС: Ну, давайте прервемся. А потом еще поговорим. Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. Он журналист, который уже много лет занимается вопросами, связанными с рыбой. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». Когда мы вернемся, мы поговорим о том, что является источником безрецептурных добавок омега и что, по словам Гринберга, это делает с океанами и их экосистемами.Так что мы скоро вернемся. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ЙО ЛА ТЕНГО «КАК РОЖДАЮТСЯ НЕКОТОРЫЕ МЕДУЗЫ»)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — журналист Пол Гринберг, который много лет писал о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги». Речь идет о добавках омега-3 и о том, что исследования говорят о том, эффективны они или нет, и о том, что вылов рыбы для добавок омега-3 делает с океанами.

Итак, вы обеспокоены тем, что добавки омега-3 делают с экосистемами в океанах, потому что добавки омега-3 получают из рыбы или, по крайней мере, в значительной степени получают из рыбы. Итак, каковы основные источники добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Таким образом, добавки омега-3 поступают из этого критического слоя океанической биосферы, которые являются маленькими — так называемыми пелагическими рыбами. Это серебристые маленькие рыбки, такие как анчоусы, сельдь и другая рыба, называемая менхаден, о которой большинство людей не слышали, но на самом деле это самая вылавливаемая рыба в нижних 48 Соединенных Штатах.Эти рыбы действительно необходимы для динамики экосистемы в океане.

Таким образом, океаны работают таким образом, что вся энергия, исходящая от солнца — уходит — вся эта энергия обрабатывается планктоном, фитопланктоном. И это на самом деле эти рыбки — эти маленькие рыбки, которые используются для добавок омега-3, которые передают энергию от планктона более крупной рыбе. Другими словами, знаете, солнечная энергия поступает в планктон. Затем рыбки поедают планктон. А потом их в свою очередь поедают более крупные рыбы.Так что, если вы выловите этот средний слой — если вы выловите этот средний слой анчоусов, сельди, менхадена — если вы уберете их из общей картины, энергия не сможет передаваться от фитопланктона к более крупным хищникам. Так что я думаю, что это моя главная забота здесь.

Итак, в частности, откуда берутся добавки омега-3? Большая часть масла добавки омега-3 поступает из рыбы, называемой перуанским анчоусом. И это самая пойманная рыба в мире. В некоторые годы улов перуанского анчоуса достигал 10 миллионов метрических тонн.Просто чтобы дать вам некоторое представление, это примерно одна восьмая часть всей рыбы, пойманной в мире. Самое безумное в этом то, что эта рыба полностью съедобна. Я ел их. Они вкусные. Их можно есть в пицце. С ними можно было делать что угодно. Но 99 процентов этих перуанских анчоусов перемалываются в корм для животных, вывариваются в масло и превращаются в добавки. Так что, на мой взгляд, это не обязательно самое мудрое использование этого действительно важного источника как для экологии океана, так и для человека.

ГРОСС: Так эти перуанские анчоусы — они же анчоусы.

ГРИНБЕРГ: Да, это в основном анчоусы. Они принадлежат к тому же семейству, что и анчоусы, которые мы ели, — которые мы все едим из Средиземноморья или с берегов Африки. И да, просто — единственная причина, по которой мы их не едим, это из-за этого огромного количества — то, что называется индустрией сокращения, как бы загнало их всех в угол. Теперь я также думаю, что важно не обязательно обвинять в этом индустрию добавок, потому что, на самом деле, добавки омега-3 — это просто последнее воплощение индустрии снижения, пытающейся продать свою продукцию.У нас есть индустрия сокращения около 200 лет.

И, собственно, первой целью индустрии сокращения стали киты. И действительно, вы знаете, в начале 20-го века более 350 000 больших китов в Южном океане были переработаны в основном для производства маргарина. И помните, мы все время слышали в 60-х и 70-х годах, что маргарин был отличной, полезной для сердца заменой сливочного масла и тому подобного? Что ж, оказывается, это неправда. И также оказывается, что, вероятно, было совершенно ненужным сокращать всех этих больших китов.Так вот, раньше в Южном океане жило 400 000 больших китов. Сейчас их, наверное, меньше 15 000. И все это было из-за этой индустрии сокращения. Сегодня, очевидно, мы не нацелены на сокращение китов, а вместо этого нацеливаемся на этот крупный кусок океана. Ежегодно сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн. Каждый год сокращается от 20 до 25 миллионов метрических тонн рыбы. Сколько это стоит? Это как четверть всей рыбы, которую мы ловим, четверть всей рыбы, которую мы ловим, которая никогда не попадает в человеческую тарелку.Большая часть уходит на кормление животных. Часть из них идет на производство удобрений. И опять же, часть из них идет на изготовление добавок омега-3.

ГРОСС: Итак, когда вы говорите о сокращении и индустрии сокращения, объясните, о чем вы говорите.

ГРИНБЕРГ: Таким образом, индустрия переработки в основном берет всю эту маленькую рыбу, вылавливает ее, покупает миллионы или миллиарды фунтов, кладет ее в плиту и вываривает в масло, которое используется в пищевых добавках, а также в кормах для животных.А другой продукт называется рыбной мукой, иногда называемой рыбной мукой, которая представляет собой своего рода пыль, которую добавляют в гранулы и скармливают животным. Первоначально индустрия сокращения была сосредоточена на кормах для наземных животных. Поэтому многих кур кормили рыбной мукой. Свиней также в некоторой степени кормили рыбной мукой и рыбьим жиром. Но в последнее время все больше и больше этой рыбной муки и рыбьего жира используется для кормления лосося и для создания аквакультуры во всем мире.

ГРОСС: Итак, если много мелкой рыбы, которую вылавливают, чтобы использовать в качестве корма для животных и добавок, что происходит с рыбой, которая ест эту мелкую рыбу, которую вылавливают?

GREENBERG: рыба, которую вылавливают в индустрии пищевых добавок, является ключевым видом.Они необходимы для выращивания крупной рыбы. И если мы удалим этих мелких рыб из системы, то мы увидим меньше более крупных рыб. Я имею в виду, я думаю, что некоторые из ваших слушателей могут помнить крупные аварии трески 1980-х годов. А Марк Курлански лихо написал ту книгу «Треска». И мы все знаем о том, как мы потеряли всю эту треску и переловили ее, и так далее, и тому подобное. Но чего люди обычно не знают, так это того, что до коллапса трески произошло мощное нападение на кормовую базу трески на Гранд-Бэнкс.

Это рыба под названием мойва. Мойва тоже жирная рыба. Они также используются в восстановительной промышленности. И это было действительно в 70-х и 80-х годах, когда бизнес по производству кормов для животных начал набирать обороты и начал ловить всех этих маленьких рыб, мы начали видеть реальное влияние на хищников. И я это сделал — когда я работал над более ранней книгой, я вернулся и взял интервью у некоторых источников, которые Марк Курлански использовал для своей книги «Треска».

И один из них, помню, в частности в Канаде сказал, знаете ли, перелов трески действительно имел место.Но посмотри на всех рыбешек, которых мы ловили. Посмотрите, как это могло повлиять на крушение трески. И, вы знаете, он, кажется, был уверен, что чрезмерный вылов этих маленьких рыбок мог оказать очень сильное влияние на крах трески.

ГРОСС: У меня в гостях Пол Гринберг, автор новой книги «Принцип Омеги». Мы еще поговорим после перерыва. А Дэвид Эдельштейн расскажет о новом документальном фильме о трех однояйцевых близнецах, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями.Я Терри Гросс, а это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ТАНЕЦ ДЕЛЬФИН» ХЕРБИ ХЭНКОК)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. Я Терри Гросс. Вернемся к моему интервью с журналистом Полом Гринбергом, который пишет о рыбе, здоровье и наших океанах и реках. Его новая книга «Принцип омега-3» посвящена заявлениям о пользе для здоровья добавок омега-3 и тому, что об этом говорят исследования. В книге также рассказывается о мелкой рыбе и других морских обитателях, которых варят или измельчают для изготовления этих добавок и муки для корма для скота и домашних животных.Гринберг говорит, что промысел этих мелких рыб и морских существ влияет на пищевую цепочку в океанах.

В дополнение к мелким рыбам, о которых мы говорили, которые добываются для переработки, криль стал основным источником за последние 10 лет. Что такое криль и как его используют?

ГРИНБЕРГ: Значит, криль — это ракообразное. Обычно они встречаются в более высоких широтах как на Северном, так и на Южном полюсе. Но криль, который является предметом переработки, находится в Южном океане.Они являются основным краеугольным камнем добычи для китов, пингвинов и всех этих других существ. Криль питается водорослями, фитопланктоном на дне пищевой цепи. Они говорят — знаете, включите это, нарастите энергию, нарастите массу тела. А потом их по очереди едят все — киты, тюлени, пингвины.

На самом деле в Антарктике есть тюлень со странным ртом, почти похожим на китовый ус. И он специально приспособлен для того, чтобы он мог делать большие глотки криля, а затем проталкивать воду сквозь зубы, а затем есть криль.Так что это очень, очень важно для всех этих разных существ.

ГРОСС: Итак, как вы думаете, рационально ли добывать рыбу, которую мы добываем, чтобы поддерживать индустрию пищевых добавок омега-3?

ГРИНБЕРГ: Ну, на самом деле, мы говорим об индустрии сокращения, верно? Так что дело не только в омега-3.

ГРОСС: Хорошо, да.

ГРИНБЕРГ: Это корм для животных и все такое. Так что раньше было намного хуже. В наше время намного лучше. И я бы сказал, что почти в каждой индустрии переработки, которую я рассматривал, есть критерии, по которым они судят об устойчивости.Это не значит, что они просто ловят рыбу и ловят все, что хотят, все время. У них есть квоты. Они стараются следовать правилам. Поэтому всякий раз, когда я разговариваю с людьми, использующими его, будь то в менхадене или с перуанским анчоусом, все они говорят, что то, что мы делаем, является устойчивым. И, может быть, в рамках того, о чем они думают, может быть, это устойчиво в том смысле, что они поймают столько-то рыбы в следующем году, и это позволит им продолжать ловить столько-то рыбы в следующем году.

Но я хочу сказать, что нам нужно действительно расширить коробку.Нужно сказать, что если мы посчитаем все эти различные производственные отрасли, то получим от 20 до 25 миллионов метрических тонн — четверть мирового улова. Это много рыбы. И еще, одна из вещей — и это действительно важно, Терри — люди должны серьезно задуматься о том, что называется управлением на основе экосистемы. Как правило, управление рыболовством сводится к следующему: если я поймаю столько же рыбы в этом году, останется ли достаточно, чтобы произвести такое же количество рыбы в следующем году? Но они не всегда принимают во внимание количество других существ, которые едят эту рыбу — морских птиц, китов, более крупных рыбных хищников, которых мы любим есть.

Все больше и больше то, что я обнаружил, проводя исследования для этой книги, было реальным толчком к тому, чтобы попытаться убедить людей, занимающихся сокращением производства, взглянуть на управление на основе экосистемы, чтобы мы не просто думали о том, сколько рыбы нам нужно в следующем году, чтобы иметь больше рыба в следующем году. Мы действительно смотрим на всю экосистему в целом и действительно думаем, сколько мы собираемся взять из океана, чтобы все были сыты, и все было в равновесии.

ГРОСС: В самом начале нашего интервью мы говорили о том, что там, типа — что вы сказали? — например, 30 000 исследований, связанных с изучением того, действительно ли добавки омега-3 эффективны или нет для улучшения различных функций здоровья.Омега-3 как добавка не входит в компетенцию Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), потому что она не классифицируется ни как пища, ни как лекарство. Теперь, это еще кое-что, о чем вы пишете в своей книге — как индустрия пищевых добавок оказалась за пределами регулирующей власти FDA. Итак, не могли бы вы рассказать нам немного о том, как это произошло?

ГРИНБЕРГ: Своего рода современная эра пищевых добавок действительно начинается с Лайнуса Полинга. Он принимал активное участие в ранних открытиях, связанных с ДНК.Но в 1970-х годах, когда его карьера пошла на спад, он стал полностью одержим витамином С. И он рекомендовал огромное количество витамина С — около 3000 миллиграммов в день, что примерно в 50 раз превышает рекомендуемую суточную норму. в это время. И это заставило FDA внезапно сесть и сказать, знаете что? Это много. И, возможно, нам следует попытаться наложить некоторые ограничения на такое огромное количество рекомендаций, которые некоторые люди давали о пищевых добавках.

Затем Оррин Хэтч, который на самом деле закончил колледж, продавая витамины от двери к двери — и я должен сказать, что на самом деле большая часть индустрии пищевых добавок по каким-то причинам базируется в Юте — он внес в Конгресс законопроект под названием «Пищевая добавка 1994 года». Закон о здравоохранении и образовании. И это действительно создало третью категорию, которая не была ни едой, ни лекарством. И это в основном позволяло выпускать добавки там, где они не оценивались по критериям еды и не оценивались по критериям наркотиков.Таким образом, для выпуска этих добавок на рынок не требуется никаких научных данных или доказательств.

И если вы заметили, многие добавки часто имеют звездочку рядом с ними. Знаешь, они скажут какие-то очень расплывчатые заявления о здоровье. И тогда внизу обычно будет звездочка, которая говорит, что это не подкреплено какой-либо конкретной медицинской наукой. Вы знаете, омега-3, я бы сказал, чтобы быть справедливым к индустрии добавок омега-3, были более тщательно протестированы, чем многие добавки.Но интересно отметить, что их рост популярности в 80-х и 90-х годах более или менее связан с ростом индустрии пищевых добавок. И я думаю, что омега-3 выиграли от этой общей законодательной среды, которая позволяет этим не проверенным с медицинской точки зрения продуктам выходить на рынок.

ГРОСС: Итак, вы хотели найти способ есть рыбу, который был бы полезен как для вас, так и для морской экосистемы. Итак, вы целый год сидели на этой рыбной диете, где при каждом приеме пищи — завтраке, обеде, ужине — у вас была рыба.У вас есть что-то кроме рыбы? У вас были фрукты, овощи и злаки?

ГРИНБЕРГ: Да, у меня были фрукты, овощи и злаки.

ОБЩИЙ: ОК. Таким образом, он поднял уровень омега-3 в вашем организме.

ГРИНБЕРГ: Ага.

ГРОСС: Это также подняло уровень ртути в вашем теле, что не очень хорошо.

ГРИНБЕРГ: (Смех) Нет, нет, нет. Нет, на самом деле, оно дошло до 5 частей на миллион. И это было забавно — в то время я также работал над документальным фильмом Frontline, в котором был использован тот же материал.И я помню, мы брали интервью у кого-то из штата Аляска, где проверяют уровень ртути, особенно в общинах инуитов, потому что они едят так много морепродуктов, едят тюленей и китов. Но в основном после этого интервью я понял, что если образец моего волоса — а они обычно используют образец волос, чтобы определить историю загрязнения ртутью. Если бы мой образец волос попал в лабораторию здоровья в Анкоридже, они бы отправили кого-нибудь в мою деревню и сказали мне перестать есть так много ворвани.Так что у меня был очень высокий уровень ртути.

Но что любопытно, когда я отказался от рыбной диеты, уровень ртути снова упал. А сейчас они почти нормальные. И это привело меня к осознанию того, что есть путь вперед, я думаю, к тому, чтобы хорошо питаться для себя, хорошо питаться для океана и хорошо питаться для планеты. И тогда мне как бы пришла в голову идея того, что я называю песко-терранской диетой. Pesca-terranean похожа на средиземноморскую диету, на которую указывают многие клиницисты, когда хотят говорить об идеальной схеме питания человека.По сути, это означает очень мало животного белка, большое количество фруктов и овощей, цельнозерновые продукты. Оливковое масло — ваш основной жир.

Я думаю, что наиболее разумной является эта песка-земная диета — очень низкий уровень животного белка — может быть, пара порций в неделю. Но если бы вы готовили эти порции из определенных видов морепродуктов, вы оба имели бы действительно высокую питательную ценность, хороший уровень омега-3, но при этом оказывали бы гораздо меньшее воздействие на окружающую среду в океане и на планете.Итак, какие же морепродукты я включаю в эту песково-земную диету? Две вещи, на которых я в основном сосредотачиваюсь. Одна из этих маленьких кормовых рыбок — анчоусы, сельдь. Эта рыба чрезвычайно богата омега-3 жирными кислотами, богата всевозможными другими питательными веществами и, как правило, имеет довольно низкое содержание ртути, как правило, довольно низкое содержание загрязняющих веществ, потому что, опять же, они находятся очень низко в пищевой цепочке. В них нет такого количества ртути, как, скажем, в тунце. Но оказывается, что с экологической точки зрения при добыче анчоусов и сельди требуется очень мало углерода.Углеродный след очень мал, потому что эту рыбу ловят сетями, которые не волочат дно. Так что на самом деле это способ получить животный белок на нашей тарелке без огромного углеродного бремени.

И снова, если бы мы ели эту рыбу, а не сокращали ее количество, я думаю, мы могли бы сократить урожай и действительно иметь этот действительно отличный источник белка на наших тарелках. Еще одна вещь, которую я действительно включил в свой рацион, — это выращенные на ферме двустворчатые моллюски. Это мидии, моллюски, устрицы — опять же, они очень богаты омега-3 жирными кислотами, а также всевозможными другими питательными веществами.А на самом деле, мидии, моллюски, устрицы — они на самом деле улучшают морскую среду, даже когда мы их выращиваем. Они фильтруют воду. Они делают воду чище. Они фактически обеспечивают структуру для существования всех видов других животных.

Итак, я считаю, что диета, состоящая в основном из овощей и цельного зерна, может быть в основании пирамиды, а затем есть немного этой кормовой рыбы, этих сардин, анчоусов и т. д. и изрядное количество таких фильтраторов, как мидии, моллюски и устрицы — это лучшая диета, которую мы можем получить как с точки зрения окружающей среды, так и с точки зрения здоровья.

ГРОСС: Я думал, что моллюски должны быть грязными донными кормушками, и что нужно быть осторожным, когда ешь моллюсков. Меня дезинформировали?

ГРИНБЕРГ: (Смех) Ну, вы знаете, это правда, что вам нужна чистая вода, чтобы иметь хороших моллюсков. И вы, конечно, не хотели бы есть моллюсков, мидий и устриц из загрязненных вод. Но для меня это положительная обратная связь. Когда-то, например, Нью-Йорк был крупнейшим производителем устриц в Северной Америке, а может быть, и в мире.Как только мы потеряли Нью-Йорк как продовольственную систему и начали его загрязнять, и мы потеряли всех устриц, вода становилась все грязнее и грязнее. Так что, вы знаете, есть еще много чистой воды. И мы должны уточнить, что мы подразумеваем под нижней подачей.

ГРОСС: Да, спасибо, потому что я понимаю, что мидии живут на берегу, ну, недалеко от берега. Итак…

ГРИНБЕРГ: Вы знаете, весь…

ГРОСС: …Они не совсем на дне океана.

ГРИНБЕРГ: Весь термин «нижний фидер» — действительно странная вещь. Если хочешь, я могу сделать очень странное отступление. В Средние века был раввин по имени Нахманид. И он тот, кто классифицирует рыбу по какому-то континууму, кошерная или не кошерная. И он тот, кто в значительной степени представил идею нижних кормушек как грязных вещей, которые лучше оставить — считайте их кошерными. Так вот и сом туда попал. Двустворчатые моллюски и так далее были исключены из-за Торы с самого начала.

Но я думаю, что это своего рода древняя концепция Средневековья. Действительно, если говорить о двустворчатых моллюсках, моллюсках, мидиях, устрицах, то они живут по всей толще воды. Но даже если они на дне, это не значит, что на дне обязательно плохо по своей сути. Делаем плохо. Но если бы мы рассматривали океан как наш основной источник пищи, как жизненно важный источник пищи — я имею в виду, что другой еврейский элемент здесь — это — известное выражение на идише — вы знаете, не какайте там, где вы едите.Думаю, на идише он немного сильнее.

Но мы не должны этого делать. Мы не должны смотреть на океан как на эту систему утилизации. Это действительно система питания. И если бы мы не впадали в эти средневековые споры о том, что является донным питателем, а что нет, если бы мы смотрели на всю экологию океана и понимали, что можем быть частью этой экологии, я просто думаю, что мы могли бы быть намного здоровее как планета и как вид.

ГРОСС: Давайте прервемся, а потом еще поговорим.Если вы просто присоединяетесь к нам, мой гость — Пол Гринберг. И его книга — он много писал о рыбе на протяжении многих лет, и его новая книга называется «Принцип омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И речь идет об индустрии добавок омега-3 и ее влиянии на экосистемы океанов. И когда он пишет об этом, он также пишет о всей индустрии переработки, которая ловит рыбу и использует ее для корма для животных, пищевых добавок и других продуктов. Так что вернемся сразу после перерыва.Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУК ИЗ «ЛУЧЕЙ И ТЕНИ» ДАНИЛО ПЕРЕСА И КЛАУСА ОГЕРМАНА)

ГРОСС: Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ. И если вы только что присоединились к нам, мой гость — Пол Гринберг, журналист, много лет писавший о рыбе. А его новая книга называется «Принцип Омеги: морепродукты и поиски долгой жизни и более здоровой планеты». И его основное внимание уделяется омега-добавкам. И это похоже на то, действительно ли они здоровы для вас? Что говорит исследование? Как создаются омега-добавки? И оказывается, что они создаются путем вылова большого количества рыбы, которая затем уменьшается, а затем перерабатывается в такие вещи, как добавки, корма для животных и удобрения.

Ранее в нашем шоу вы рекомендовали кое-что, что казалось нелогичным, например, купить замороженного лосося…

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: …Вместо лосося, сидящего на льду.

ГРИНБЕРГ: Да.

ГРОСС: Я всегда полагал, что свежая на первый взгляд лосось подойдет. Так вы все еще рекомендуете замороженное?

ГРИНБЕРГ: Ну, вообще говоря, да.Я имею в виду, что большинство потребителей не знают, что за пределами окна с июля по август каждый раз, когда вы видите аляскинского лосося в супермаркете, он должен быть предварительно заморожен. Поэтому супермаркеты часто покупают замороженного лосося у переработчиков, размораживают его, кладут на лед, и он выглядит красиво и все такое. Но его уже заморозили. И каждый раз, когда вы подвергаете рыбу воздействию воздуха, вы подвергаете ее заражению и, знаете ли, деградации.

Так что это намного лучше, чем идти в витрину со свежими морепродуктами — если вы хотите дикого лосося с Аляски, гораздо лучше и намного дешевле пойти в секцию замороженных продуктов, где у вас есть продукты в вакуумной упаковке, такие как нерка, которые, знаете ли, , действительно вкусно. Если просто разморозить их на ночь в морозилке, они получаются очень вкусными. Кроме того, с точки зрения выбросов углерода, вы знаете, если вы беспокоитесь о своем углеродном следе, замороженная рыба, замороженная на месте, где она была поймана, имеет гораздо меньший углеродный след, чем свежая рыба. Должна быть свежая рыба – часто ее приходится доставлять авиаперевозками.

Итак, вы можете себе представить, если вы гоняете летающих рыб по всему миру, это очень дорого с точки зрения выбросов углерода. Замороженная рыба, как только вы доведете ее до температуры, поместите ее в трюм лодки, на самом деле может оставаться при температуре без очень небольшой дополнительной энергии и может попасть к потребителю с гораздо меньшим углеродным следом.

ГРОСС: Итак, в вашей книге есть пара рецептов. И вы говорите, что ваш издатель настаивал на том, что это поможет…

(СМЕХ)

ГРОСС: …Продай книгу. Рецепт, который я нахожу очень привлекательным из-за пятиминутного аспекта, — это пятиминутный лосось.

ГРИНБЕРГ: Прежде всего, я хотел бы начать с нерки. Готовит быстро. В нем меньше жира. Возьми рыбу. Если он заморожен, разморозьте его на ночь в холодильнике. Достаньте его из герметичной вакуумной упаковки.Вы можете масштабировать его, если хотите. В этом нет необходимости, потому что чешуя нерки на самом деле довольно мелкая и не влияет на вкус или аромат кожи. А мне вообще нравится красивая хрустящая корочка.

Поэтому я тщательно промокаю его и высушиваю. И это очень, очень важно, потому что, если вы положите мокрый кусок рыбы под жаровню, он как бы закипит в собственной жидкости. Итак, вы хотите сделать его красивым, красивым и сухим. Затем переверните его мякотью вверх. Обильно посыпьте его только солью и перцем.Это действительно все, что вам нужно. Если вы следите за своей солью, вам на самом деле не нужно слишком много соли, потому что нерка очень ароматная.

Поставьте его на жаровню — и я должен сказать, что это действительно хорошо, чтобы жаровня была красивой и горячей, прежде чем вы положите в нее рыбу. Включите жаровню, прежде чем вы начнете промокать рыбу. К этому моменту будет хорошо и жарко. Положите рыбу на жаровню кожей вверх и просто готовьте ее в течение пяти минут. И как только кожа начинает пузыриться и немного чернеть, все.А рыбу можно есть. Вы можете есть мясо. Шкурку можно есть — очень вкусно. Его можно есть в салате Цезарь. Вы можете сделать это просто как основное блюдо на вашей тарелке. Это работает очень хорошо.

ГРОСС: Я хотел спросить у тебя температуру. Но температура на жаре.

ГРИНБЕРГ: Просто поставил — да, я только что поставил на сильный жар. Я имею в виду, знаете ли, я не профессиональный повар. Но за год я приготовил более 800 блюд из морепродуктов (смех). Так что я знаю, как обходиться на кухне.И я думаю, я бы сказал, просто убедитесь, что вы жарите стойку не прямо против пламени. Но я бы сказал, что на три-четыре дюйма ниже пламени должно хватить.

ГРОСС: Итак, если вы промокнули лосося перед тем, как положить его в жаровню, меньше ли вероятность того, что он будет разбрызгиваться и пахнуть во время приготовления и запах вашего жаровни?

ГРИНБЕРГ: Наверное. Вы знаете, наверное, меньше — лично меня запах не сильно беспокоит. Я скажу, что интересно, когда вы снова и снова спрашиваете американцев, почему они не едят больше рыбы, они всегда называют три причины.Я не хочу прикасаться к нему. Я не знаю, как его приготовить. И я не хочу, чтобы это пахло моим домом. Так что вы правы, что беспокоитесь об этом. Но я думаю, что да, получение как можно большего количества жидкости, вероятно, остановит некоторое разбрызгивание. Но, опять же, помните. Мы готовим его всего пять минут. Так что есть предел тому, сколько запахов может распространиться по дому за пять минут приготовления, верно?

ГРОСС: Верно. Пол Гринберг, здорово, что ты снова на шоу. Большое спасибо.

ГРИНБЕРГ: Спасибо, Терри. Это было действительно весело.

ГРОСС: Пол Гринберг — автор новой книги «Принцип Омеги». После небольшого перерыва кинокритик Дэвид Эдельштейн представит новый документальный фильм о трех тройняшках, разлученных при рождении и усыновленных тремя разными семьями. Они не знали друг о друге до тех пор, пока годы спустя. Это СВЕЖИЙ ВОЗДУХ.

(ЗВУКОВОЙ ФАЙЛ ИЗ «БАРНАКЛА» ТОДДА СИКАФУЗА)

Copyright © 2018 NPR.Все права защищены. Посетите страницы условий использования и разрешений нашего веб-сайта по адресу www.npr.org для получения дополнительной информации.

NPR создаются в кратчайшие сроки Verb8tm, Inc., подрядчиком NPR, и производятся с использованием запатентованного процесса транскрипции, разработанного с NPR. Этот текст может быть не в своей окончательной форме и может быть обновлен или пересмотрен в будущем. Точность и доступность могут отличаться. Официальной записью программ NPR является аудиозапись.

7 лучших добавок с рыбьим жиром Los Angeles Magazine

Люди, стремящиеся улучшить общее состояние здоровья и хорошее самочувствие, часто выбирают добавки с рыбьим жиром.Это связано с тем, что научные исследования показали, что жирные кислоты омега-3 могут предотвратить ряд потенциальных рисков для здоровья, включая высокий уровень холестерина и сердечно-сосудистые заболевания.

При покупке лучших добавок с рыбьим жиром обратите внимание на их чистоту и дозировку перед покупкой. Вы также должны учитывать эффективность масла, так как некоторые добавки омега-3 не содержат EPA или DHA. Наконец, имейте в виду, что одной порции может быть недостаточно для получения оптимальных результатов.

1. 1. ELM & RYE Рыбий для рыбы
   2. Nordic Naturals Ultimate Omega
   3. Omega 3-6-9 Critical EFA
   4. Барлеана Омега Вихрем Дыбчатая добавка
   5. Парад животных Омега 3-6-6-61 9
   6. Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold
   7. Витамин Баунти Тройная сила Омега-3 Рыбий жир
   Рыбий жир какой концентрации лучше?

   Хотя большинство экспертов сходятся во мнении, что добавки с рыбьим жиром безопасны в любой концентрации, общее правило заключается в том, что взрослые должны потреблять около 3 граммов ЭПК и ДГК в день.

   Что касается эффективности, вы можете ожидать около 180 миллиграммов омега-3 в каждом 1 грамме концентрата рыбьего жира. Если вы найдете продукт с более низкой эффективностью, чем этот, он, вероятно, содержит наполнители и другие ингредиенты, которые вы не хотите принимать внутрь.

   Как насчет уровня ртути?

   Многие рыбьи жиры рекламируются как не содержащие токсинов, таких как ртуть или свинец, но как это влияет на их чистоту? По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), немного.Согласно этому регулирующему органу, добавки с рыбьим жиром считаются не содержащими ртути, если они содержат менее 0,1 части тяжелого металла на миллион.

   Как лучше всего принимать рыбий жир?

   Таблетки с рыбьим жиром могут быть простым способом увеличить потребление омега-3, но не менее важно сосредоточиться на своем рационе. Вы можете увеличить потребление омега-3, употребляя в пищу жирную рыбу, такую ​​как лосось, скумбрия и сельдь.

   Чтобы получить наилучшие результаты, попробуйте включить одну порцию этой рыбы в свой ежедневный рацион.Это может потребовать от вас есть меньше мяса или молочных продуктов, но в конце концов это того стоит.

   Советы экспертов
   • Добавки рыбьего жира считаются безопасными для приема в любой концентрации. Тем не менее, лучше выбрать добавку, содержащую не менее 1000 миллиграммов или более на порцию.
   • Перед покупкой продукта с рыбьим жиром внимательно прочитайте этикетку. Ищите продукты, которые содержат один активный ингредиент и ничего больше.
   • Имейте в виду, что некоторые добавки с рыбьим жиром, возможно, придется принимать несколько раз в день, прежде чем вы увидите наилучшие результаты.

   Добавки с рыбьим жиром широко доступны в местных аптеках и магазинах здоровой пищи, а также в интернет-магазинах, таких как Amazon.com. Вы можете найти цены на эти продукты в диапазоне от 15 до 100 долларов и более за бутылку, в зависимости от концентрации омега-3 в каждой порции.

   7 лучших добавок с рыбьим жиром в деталях

   Ниже вы найдете более подробную информацию о наших любимых добавках с рыбой для ежедневного использования.

   Рыбий жир из вяза и ржи  

   Рыбий жир из вяза и ржи содержит DHA, EPA и витамин D3.Этот продукт доступен в таблетках. Каждая порция Elm & Rye Fish Oil содержит 1000 мг рыбьего жира, в том числе 500 мг жирных кислот Омега-3.

   Nordic Naturals Ultimate Omega

   Nordic Naturals Ultimate Omega — одна из лучших добавок с рыбьим жиром на современном рынке. Эта смесь омега-3 жирных кислот содержит как DHA, так и EPA, а также витамины A, D, E и патентованные стабилизаторы Purity Stabilizer™. Этот продукт изготовлен без использования каких-либо вредных ингредиентов, включая ртуть или другие тяжелые металлы.

   Reliance Private Label Omega 3-6-9 Critical EFA

   Omega 3-6-9 Critical EFA содержит ДГК и ЭПК, а также масла из сафлора, льняного семени и других природных источников. Этот продукт не содержит вредных добавок, включая ртуть и алюминий.

   Добавка с рыбьим жиром Barleans Omega Swirl

   Добавка с рыбьим жиром Barleans Omega Swirl сертифицирована как органическая, получена методом холодного отжима и имеет лимонно-мятный вкус.Этот продукт содержит ДГК и ЭПК, а также витамин А и витамин Е.

   Animal Parade Omega 3-6-9

   Добавки Animal Parade Omega 3-6-9 изготовлены из экологичной дикой тихоокеанской рыбы. масла. Продукт также содержит незаменимые жирные кислоты из льняного масла, кокосового масла и масла огуречника.

   Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold

   Nutrigold Тройная сила Омега-3 Рыбий жир Gold производится из чистого масла криля, которое добывают в антарктических водах.Этот продукт также содержит как ДГК, так и ЭПК, а также здоровые дозы витамина А, витамина Е и витамина D. Масло содержит как DHA, так и EPA, а также витамины A, D, E и K. Этот продукт имеет натуральный ароматизатор и не содержит искусственных красителей или консервантов.

   Достаточно ли 600 мг рыбьего жира?

   Да, 600 мг рыбьего жира в день достаточно, чтобы обеспечить необходимое потребление ДГК и ЭПК для большинства людей.Вот почему наш лучший продукт содержит 1000 мг в каждой порции.

   Вызывают ли добавки с рыбьим жиром неприятный запах изо рта?

   Некоторые добавки с рыбьим жиром могут вызывать неприятный запах изо рта. Это связано с тем, что рыбий жир перерабатывается в вашем организме, вызывая образование побочного продукта, называемого ТМА. ТМА может вызвать неприятный запах изо рта, но этот побочный эффект должен длиться только временно.

   Безопасны ли добавки с рыбьим жиром?

   Да, добавки с рыбьим жиром безопасны для большинства людей.Тем не менее, есть люди, которым их не следует принимать, в том числе беременные женщины и кормящие матери. Пожалуйста, поговорите со своим врачом, прежде чем начать принимать добавки с рыбьим жиром.

   Помогает ли рыбий жир похудеть?

   Добавка с рыбьим жиром не помогает напрямую похудеть. Тем не менее, это может быть полезно для улучшения уровня холестерина, артериального давления и других рисков для здоровья, связанных с сердцем. Это может косвенно помочь с потерей веса с течением времени.

   Каковы преимущества омега-3?

   Жирные кислоты омега-3 полезны, поскольку они могут помочь предотвратить остеопороз, сердечные заболевания, артрит, потерю памяти, депрессию, СДВГ и даже рак.

   Принимая ежедневную добавку с рыбьим жиром, вы можете быть уверены, что ваш организм получает достаточно жирных кислот Омега-3.

   Какие бывают виды рыбьего жира?

   Существует множество различных видов добавок с рыбьим жиром, включая масло печени трески и масло криля.Тем не менее, лучшим типом является добавка триглицеридов Омега-3, которая содержит как DHA, так и EPA.

   Как видите, мы представили список из 7 лучших добавок с рыбьим жиром в различных формах, чтобы помочь вам определить, какая марка, дозировка и тип лучше всего подходят для вас.

   –

   Эта статья была предоставлена ​​платным рекламодателем Verma Media. Содержание не было независимо проверено журналом Los Angeles.

    

   Действительно ли нужно принимать рыбий жир перед сном?

   По данным Healthline, есть несколько вещей, которые следует учитывать при приеме добавок омега-3:

   1. Добавки омега-3 склонны к окислению, поэтому рекомендуется хранить добавки в холодильнике или, по крайней мере, беречь их от прямых солнечных лучей.
   2. Рыбий жир выпускается в нескольких различных формах, включая этиловые эфиры (EE), триглицериды (TG), преобразованные триглицериды (rTG), свободные жирные кислоты (FFA) и фосфолипиды (PL). Ваше тело не очень хорошо усваивает ЭЭ, поэтому рекомендуется использовать любую из других форм.
   3. Многие виды рыбьего жира продаются в виде добавок по 1000 мг. Убедитесь, что он содержит не менее 500 мг EPA и DHA.
   4. Ищите стороннюю печать тестирования от Глобальной организации для ЭПК и ДГК Омега-3.
   5. Пищевые жиры помогают усвоению омега-3, поэтому принимайте добавки вместе с жирной пищей.
   6. По словам доктора Джоша Экса, добавки омега-3 не имеют каких-либо известных взаимодействий с лекарственными средствами, однако при очень высоких уровнях могут быть взаимодействия с противозачаточными таблетками, лекарствами от высокого кровяного давления, антикоагулянтами (снижающими свертываемость крови) и Орлистат (препарат для похудения).

   Мы выбрали эти два бренда из-за их репутации, источников, качества и процесса экстракции.Принимая добавки с рыбьим жиром, вы должны быть особенно осторожны, потому что продукты более низкого качества могут содержать тяжелые металлы, полихлорбифенилы и другие токсины. Хотя они могут быть на низком уровне, прием загрязненной добавки ежедневно или раз в несколько дней приведет к накоплению в организме с течением времени и может вызвать проблемы со здоровьем.

   Dr Tobias — Нам нравится этот бренд, потому что их омега-3 получают из дикой рыбы, поэтому это не ГМО (генетически модифицированный организм). Предприятие, на котором он извлекается, является зарегистрированным FDA и проверенным GMP-сертифицированным предприятием (соответствует надлежащей производственной практике).Продукт очищается молекулярной перегонкой при низких температурах для удаления тяжелых металлов, диоксинов, ПХБ и других токсинов.

   Капсулы имеют энтеросолюбильное покрытие, которое предназначено для лучшего усвоения, поскольку они расщепляются не под действием желудочного сока, а в кишечнике. Капсулы также не имеют рыбного послевкусия.

   Nordic Naturals — эта компания также использует выловленную в дикой природе рыбу, не содержащую ГМО, и придерживается этических и устойчивых методов. Все их продукты имеют COA (сертификат анализа), что означает, что они проходят стороннее тестирование для проверки того, что находится в продукте.Вы можете проверить продукт в вашей руке на их веб-сайте, введя номер партии.

   Эти капсулы имеют лимонный вкус, без отрыжки и без послевкусия. Их рыбий жир выпускается в форме триглицеридов, которая содержится в рыбе и легко усваивается организмом человека.