Калорийность рыбий жир. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«рыбий жир».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	2.52 кКал	1684 кКал	0.1%	4%	66825 г
Жиры	0. 3 г	56 г	0.5%	19.8%	18667 г
Витамины
Витамин D, кальциферол	4.7 мкг	10 мкг	47%	1865.1%	213 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
20:3 Омега-3	0. 4 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	1761.9%

Энергетическая ценность рыбий жир составляет 2,52 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Жиры — Russian

льняное масло не стОит. Долго объяснять почему)))

Потратьте время, расскажите, почему льняное масло пить не надо.

Отвечу цитатой, которую вырвал в гугле после нескольких секунд поиска. Ну и в дополнение добавлю, что оно ко всему прочему содержит фитоэстрогены. Далее уже решать Вам, употреблять это масло, или нет. Я всего лишь дал наводку)))))

Если вы начнете искать информацию о растительных источниках омега-3 и омега-6 жиров, то уверена, что сразу же наткнетесь на льняное масло. Многие авторы говорят о невероятной пользе льняного масла, которое наиболее богато омега-3 жирными кислотами. К тому же омега-3 и омега-6 жиры в льняном масле содержатся в идеальном соотношении.

К сожалению, эти авторы забывают об одной особенности полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, у них есть один существенный недостаток — они чрезвычайно подвержены окислению.

Особенно быстро окисление происходит при нагревании жиров и при взаимодействии с воздухом. В результате образуется огромное количество свободных радикалов, оказывающих множество негативных реакций на весь организм.

В льняном масле действительно содержится много омега-3 жиров, но, к сожалению, оно окисляется слишком быстро. Число пероксидов, то есть продуктов окисления липидов, в нем огромное. Такое масло принесет организму вместе со свободными радикалами гораздо больше вреда, чем пользы. Это масло окислится слишком быстро, даже если бутылка будет стоять в холодильнике.

У нас льняное масло можно спокойно купить в аптеке, а, например, во Франции продажа льняного масла в бутылках запрещена из-за слишком высокого уровня содержания пероксидов. Поэтому решайте для себя сами, нужно вам это или нет. Мое мнение, что нет.

И если вы все-таки решитесь его купить и употреблять в пищу, то обязательно проверьте срок годности. Ни в коем случае не жарьте на льняном масле. При нагревании оно мгновенно окисляется. Храниться льняное масло должно в холодильнике, в темной стеклянной бутылке с плотно закрытой крышкой. Это позволит вам немного сократить количество свободных радикалов.

польза, вред, противопоказания и как принимать

Польза рыбьего жира для организма человека обусловлена его уникальным составом. Содержащиеся в нем омега-3 полиненасыщнные жирные кислоты способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, предупреждают развитие инфаркта, инсульта, злокачественных новообразований, сахарного диабета. Для спортсменов рыбий необходим, так как обладает отличной способностью сжигать жиры и обеспечивает рост сухой массы мышц.

Общие сведения

Рыбий жир – это животный жир, содержащаяся в рыбе. В наибольшем количестве присутствует в морских рыбах холодных вод – океанической сельди, скумбрии, треске, камбале и других видах рыбной продукции. В пресноводной рыбе он содержится тоже, однако качество жировой ткани значительно отличается. Так, рыбий жир карася и карпа не настолько полезен, особенно для достижения спортивных результатов.

В отличие от морской рыбы, пресноводная питается в основном ильными водорослями, которые содержат много холестерина. В результате такой рыбий жир имеет больше молекул завершенных триглицеридов, чем аналогичная молекула, извлеченная из рыбы океанических пород.

В то же время рыбий жир доступен всем желающим в специальных капсулах, которые рекомендуют употреблять в качестве биологически активной добавки не только спортсменам, но и всем, кто ведет здоровый и активный образ жизни.

В нашем рационе преобладает жирная пища с омега-6 полинасыщенными кислотами, которые хоть и полезны сами по себе, но употребленные в большом количестве без компенсации и стабилизации, вызывают отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов. Это вовсе не повод отказываться от подсолнечного масла или жирного мяса говядины и свинины. Однако нужно соблюдать умеренность в употреблении таких продуктов и понимать, что оптимальный баланс полиненасыщенных жирных кислот в организме выглядит следующим образом:

• 6 грамм омега-3 полиненасыщенных кислот.
• 1 грамм омега-6 полиненасыщенной кислоты.
• 1 грамм омега-9 полиненасыщенной кислоты.

Кроме этого, в традиционном питании преобладает большое количество трансжиров и синтетических триглицеридов, которые отнюдь не так полезны, как другие виды липидов. Как результат, даже при правильно сбалансированном употреблении белков и углеводов, у человека возникает дисбаланс холестерина (источник – Википедия).

Преобладание плохого холестерина перед хорошим тормозит выработку гормона тестостерона и отрицательно влияет на сердце и сосуды.

Любители жирного мяса могут столкнуться со следующими проблемами:

1. Атеросклероз сосудов – холестериновые бляшки, увеличивающие риск возникновения инсультов и инфарктов в молодом возрасте.
2. Ишемическая болезнь сердца.
3. Сердечная недостаточность.
4. Облысение.
5. Конвертация дигидотестостерона в эстроген с последующим жироотложением по женскому типу.
6. Моментальное отложение полученных калорий в виде подкожного жира.
7. Падение или торможение силовых результатов.

Омега-3 полиненасыщенные кислоты, которые находятся в рыбьем жире, лучше всего усваиваются нашим организмом. Помимо этого, кроме омега-3 полиненасыщенных кислот в жире рыбьего мяса находится еще и витамины группы А, токоферол и компенсирующие формы жирных триглицеридов, которые улучшают усвояемость других витаминов и микронутриентов (источник – Энциклопедия “Мировое наследие”).

Идеальный продукт для получения всех полезных элементов – филе атлантической сельди, ведь, кроме рыбьего жира, вы получите и огромное количество креатин фосфата, что однозначно улучшит ваши результаты в кроссфите.

Влияние на человека

Рыбий жир обладает рядом полезных свойств, которые необходимы кроссфит атлетам при достижении серьезных результатов в спорте. Но его главная особенность в том, что он косвенно влияет на уровень мужского полового гормона тестостерона, тем самым кардинально повышая продуктивность работы.

Рассмотрим подробнее входящие в состав рыбьего жира элементы и их влияние на организм профессионального кроссфит-атлета. Рассмотрим подробно, чем полезен рыбий жир для спортсменов, и когда его лучше принимать.

Входящий в рыбий жир элемент	Влияние на организм спортсмена
Омега 3 полиненасыщенные кислоты	Мощный холестериновый стабилизатор. Компенсирует недостатки плана питания с учётом национальной кухни.
Омега 6 полиненасыщенные кислоты	Дополнительный источник важных кислот, участвующих в синтезе полезного холестерина и правильного тестостерона.
Завершенные формы жирных триглицеридов	Создают высокую нагрузку на ЖКТ, помогут в доборе калорийности при использовании кетодиеты.
Токоферол	Мощный адаптоген, который компенсирует негативное влияние тренировочного процесса.
Витамин А	Выполняет аналогичную токоферолу задачу.

Как принимать

Итак, мы выяснили что продукт имеет неоценимую пользу для спортсмена и любого человека, ведущего здоровый образ жизни. Теперь выясним, как правильно принимать рыбий жир. Здесь нет никаких хитростей и специфических рекомендаций. Достаточно соблюдать правильный баланс между разными видами жирных полиненасыщенных кислот и подбирать дозировку в соответствии с вашим текущим планом питания.

Так, например, если в вашем питании на массу присутствует порядка 25-30 г подсолнечного масла, то рекомендуется употреблять не менее 10 капсул рыбьего жира в течение дня.

Как правильно распределять:

1. Жир употреблять только после основных приемов пищи, в течение 40 минут. Это позволит активизировать липазу и быстрее трансформировать завершенные молекулы жирных кислот в полезные микронутриенты.
2. Не применять более 3-х капсул рыбьего жира за один раз.
3. Не комбинировать его с большим количеством углеводов, так как это снизит полезный эффект и конвертирует все в подкожный жир.
4. Не употреблять с клетчаткой.

Аналогичную дозировку можно посчитать и для натуральных источников рыбьего жира. Это будет эквивалентно 300 г филе сельди.

Какие результаты от приема следует ожидать

Что произойдет с организмом спортсмена, если он начнет на постоянной основе употреблять рыбий жир в необходимом количестве? Разберём результаты на примере употреблении капсул, так как проверить соотношение различных жирных полиненасыщенных кислот в рыбной продукции не всегда возможно, как и проверить качество этой продукции.

Итак, если употреблять омега-3 полиненасыщенные кислоты из капсул рыбьего жира на протяжении длительного времени, компенсируя ими недостаток омега-3 из натуральной пищи, результату будут следующими:

1. Меньше холестериновых бляшек.
2. Уменьшение риска инфаркта или инсульта.
3. Увеличение уровня полезного холестерина.
4. Очищение сосудистой системы.
5. Снижение нагрузки на сердечную мышцу.
6. Повышение выносливости.
7. Увеличение уровня естественного тестостерона.
8. Серьезный антиэстрогенный эффект, который поможет преодолеть силовое плато.
9. Увеличение продуктивности.
10. Ускорение восстановления между тренировками.
11. Дополнительный эффект насыщения крови азотом.

Все это позволит достичь значительно больших результатов в профессиональном кроссфите. В особенности важны адаптогенные качества для кроссфитеров, поскольку нагрузки в этом виде спорта немалые (источник – журнал “Медицинские новости”).

Адаптогенный эффект снизит нагрузку на печень и почки и увеличит вашу продуктивность, позволяя тренироваться по 5-7 раз в неделю без использования дополнительного спортивного питания.

Противопоказания

У приема рыбьего жира нет специфических противопоказаний. Однако есть некоторые ограничения:

1. Камни в почках, мочевом пузыре.
2. Низкий уровень естественной выработки тестостерона при высокой конвертации.
3. Наличие язвенной болезни, гастрита.
4. Гемофилия.
5. Острый панкреатит.
6. Гепатиты.
7. Гиперкальциемя.
8. Беременность – 1-й триместр.

Кроме того, нельзя забывать и про интоксикацию, связанную с выделением алкалоидов при распаде рыбьего жира в организме.

Конечно, достичь критического соотношения при помощи омега 3 полиненасыщенных кислот значительно сложнее, чем сделать это при помощи классических источников жиров, однако такая вероятность есть. Поэтому не рекомендуется превышать дозировку свыше 20 г рыбьего жира в капсулах в сутки.

Аналогичный показатель и для атлантической рыбы. Что эквивалентно 800 г филе сельди.

Заключение

Рыбий жир входит в число главных нутриентов и источников качественного жира. Он обладает идеальным составом в соотношении омега-3/омега-6 полиненасыщенных жирных кислот. Рыбьим жиром, благодаря его качествам, пользуются как бодибилдеры, так и кроссфит атлеты, так как он стабилизирует уровень холестерина, уменьшает негативный фактор влияния холестериновых бляшек в сосудистой системе, а самое главное – влияет на выработку тестостерона.

Конечно, можно с легкостью заменить рыбий жир каким-нибудь льняным маслом. Однако стоит помнить, что желатиновые капсулы рыбьего жира отлично защищены от ультрафиолетового воздействия, а следовательно, имеют идеальную усвояемость и правильное соотношение полиненасыщенных жирных кислот.

И самое главное – рыбий жир при занятиях спортом просто необходим, поскольку это единственный холестериновый стабилизатор, который не имеет негативного влияния на гормональную систему спортсмена, а значит, полностью безопасен для употребления.

Оцените материал

Эксперт проекта. диагностика, лечение, первичная, вторичная профилактика заболеваний почек, суставов, сердечно-сосудистой системы; дифференциальная диагностика заболеваний различных органов и систем; рекомендации по диетическому питанию, физическим нагрузкам, лечебной физкультуре, подбор индивидуальной схемы питания.

Редакция cross.expert

Про жиры с точки зрения химика / Хабр

Приветствую всех! Статью про взгляд на проблему жиров с моей, химической точки зрения я обещал написать уже давно, да больно уж вопрос непонятен. Однако, попробуем разобраться. Хотя на эту тему существует громадное количество публикаций — ясности они не приносят — так как часто противоречат и друг другу и здравому смыслу. Так что, собравшись с духом, решил рыться в материалах до момента понимания. Вас же приглашаю ознакомиться с моими изысканиями. Нам придётся копать несколько глубже обычного, постараемся разобраться с этим вопросом «с точки зрения банальной эрудиции»… в смысле — логики.

На вход — факты, только факты. Причём, моя цель просто выяснить для себя этот вопрос, каких-либо других целей не имею. Меня интересует — какие жиры более полезны, какие вредны, сколько их употреблять и каких, на чём жарить, как сохраняются, разъяснить странности с маргариновыми транс-жирами(для меня объяснения изготовителей выглядят туманными и неполными). Всё это в рамках официальных рекомендаций ВОЗ и российских уполномоченных органов — то есть никакой конспирологии. Если Вам это интересно — прошу под кат.

По поводу источника информации для моих изысканий – в основном, рылся в Википедии, как более объективном источнике информации. Спасибо, Вики! Ещё нашёл сайт ndb.nal.usda.gov USDA Food Composition Databases. Вообще, найти просто точную информацию, без идейной нагрузки — та ещё задача.

Итак, начнем с того что мы хотим от масла/жира? Тут есть несколько аспектов.

1. Доказано влияние масел/жиров на сердечно-сосудистую систему, они уменьшают риск возникновения атеросклероза и гипертонии, оказывают влияние на активность инсулина и многие другие физиологические аспекты. Таким образом, будем считать нашей задачей выбор для потребления таких жиров, которые приносят больше пользы и меньше вреда. При этом исходим из того, что у нас в большинстве, недостаток калорий в пище неактуален, а ожирение — отрицательный фактор. Это не всегда так считалось.

2.

Будем исходить из того что жиры не только едят. На них ещё и жарят. Иногда даже в них — Фритюр. Рассмотрим процессы происходящие в маслах и постараемся выбрать более полезные/менее вредные жиры.

Пользу и чудодейственное влияние жиров и их компонентов подробно рассматривать не будем — об этом много написано, кто захочет, найдёт и уверует либо — возропщет. Наша цель — понять что такое хорошо и что такое плохо, на основе рекомендаций компетентных органов.

Для начала немного вспомним из учебников химии. Все пищевые жиры представляют собой соединение глицерина и неких жирных кислот. Такой, не побоюсь этого слова, для тех кто что-то помнит из курса школьной химии, сложный эфир. Точнее, все жиры представляют собой сложную смесь триглицеридов жирных кислот. Но нас в них волнуют только жирные кислоты, потому будем говорить о них, будто глицерина там вовсе нет — а глицерин, он и в Африке глицерин, но глицерин этот в химическом соединении и какого-либо вреда или проблемы не представляет… Хм. Как сказать — Выходит, что из жиров, путём ряда химических манипуляций можно получить динамит! О, горе мне! Теперь жиры, наверное запретят 8((. Это такая шутка. Динамит из глицерина можно сделать, да и глицерин из жира, только мороки много. Вместо этого немного посмотрим на формулы.Начнем с того что углерод может иметь только 4 одинарные связи, водород — одну, а кислород — две. Это можно представить как руки, которыми атомы могут хвататься друг за друга.

Рис.2 Атомы с их валентностями, как я их вижу.Для простоты картины посмотрим на простую кислоту — уксусную и простой спирт — этиловый. Тот самый.
Рис.3 Уксусная кислота выше, ниже — этиловый спирт.Их можно убедить прореагировать. При этом отделится молекулы воды, как чёрточками обозначено на рисунке и получится т. н. Сложный эфир. Части молекул с атомами углерода и водорода для простоты обозначим R.
Рис.4 Сложный эфир. Но в жирах всё будет посложнее. Спирт к нас не простой а с тремя группами ОН, которых в этиловом спирте только одна. Он называется глицерин. Опьяняющими свойствами не обладает, зато сладок на вкус — если в чистом виде. Зато все три группы ОН могут связываться с жирными кислотами.
Рис.5 Глицерин. А вот жирная кислота. Вместо углеродов с водородами вытянувшихся в длинную очередь, пишем R.
Рис.6 Жирная кислотаОбратите внимание, каждый атом углерода в цепочке соединен с соседними атомами углерода только одиночными связями. Все остальное место занимают атомы водорода. Это насыщенная жирная кислота. Видимо, стоит подробнее объяснить про связи простые и двойные. Ну вот у атома углерода 4 руки, а у водорода — одна. Вот и получается, что все атомы углерода в цепочке хватаются друг за друга только одной рукой. Одной рукой слева, другой — справа. Две оставшиеся заняты водородами. Т.к. связи одиночные, она может крутиться, вертеться, изгибаться как хвостик сперматозоида.
Рис.7 Фрагмент молекулы насыщенной жирной кислоты вверху, ниже слева фрагмент ненасыщенной. Слева цис-изомер, справа — транс. А вот тут, между парой атомов углерода – двойная связь. Они как бы держатся друг за друга двумя руками (из 4-х) и крутится не могут. Одна остается на связь с со следующим атомом углерода и по одной на атом водорода. При этом у нас получается такой изгиб на цепочке. Это атомы водорода, расположенные с одной стороны мешаются. На моём рисунке этого не видно, ближе к реальности такое изображение.
Рис.8 Вот так можно изображать цис-изомер жирной кислоты. Я так красиво не могу.Понятно, что ненасыщенной.

Это как раз и есть цис-конфигурация молекулы ненасыщенной жирной кислоты. Если же атомы углерода будут держать свои атомы водорода каждый своей, скажем, правой рукой (помним, что рук у него вообще-то четыре!), атомы будут по разным сторонам и мешать сильно не будут, цепочка выпрямится. Получится транс- конфигурация. Это знание пригодится нам когда будем говорить про цис- и транс- жиры. Кстати, обратите внимание — слово «ненасыщенная» означает — та, в которой есть двойная связь, это потому что двойную связь можно обработать водородом и она превратится в одинарную, с присоединением двух атомов водорода — «насытится». Обратите также внимание — при одинарной связи углерод-углерод (для насыщенной жирной кислоты) понятие цис-транс изомеров не имеет смысла, их не существует, потому что при одиночной связи вращение никак не ограничивается. На примере с руками — чтобы прокрутиться не нужно разрывать связь, можно ограничиться проскальзыванием руки, стерженька, ниточки — что Вам удобнее представить. Связи жесткие только по длине, потому могут вращаться и двигаться.

А как же транс-изомеры и почему они получаются при гидрировании жиров в производстве маргарина? Надо разбираться детальней. Об этом позже. Ах, да! Почему это мы всё — жирные кислоты, да жирные кислоты. Уксусная кислота же на них строением похожа, а не жирна? Разница в том, что в молекуле уксусной кислоты 2 атома углерода и поэтому она прекрасно растворяется/смешивается в воде. А наши жирные кислоты в углеродном хвосте имеют и по 10 и по 20 атомов углерода, в результате чего с водой смешиваются плохо, похожи скорее на жир, так же они являются составной частью жиров. Потому так и зовут. Впрочем, есть ещё вариант — потому что эти кислоты получают из жиров. Как Вам нравится, так и думайте.

Теперь будем рассматривать из каких триглицеридов/жирных кислот состоят жиры. Сейчас жирнокислотный состав считается основным показателем качества и полезности жиров. Нас должны взволновать в первую очередь ω-3 (омега-3) жирные кислоты. В них теперь вся сила. Так по крайней мере пишут. Я ещё краешком застал всю силу в химизации народного хозяйства… химизации — навалом, а счастья нет. Кстати, есть ещё и ω-6, и ω-9 кислоты, но они не столь волнуют нас своими свойствами.

Итак, омега-3, это жирная кислота в которой двойная связь расположена у третьего атома углерода с конца. Вообще-то, в молекуле ω-3 жирной кислоты двойных связей аж 3-5. Но для названия и свойств важно что одна из них расположена у третьего атома углерода считая с конца молекулы. Очень важно то, что ω-3 и ω-6 кислоты — незаменимые. Они должны поступать с пищей и точка! Они важны для сердечно-сосудистой системы, мозга, глаз и нервов. Это признано и известно. Но тут есть нюансы. И много. Наиболее важны из омега — 3 кислот: альфа-линоленовая кислота (АЛК/ALA), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК/EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК/DHA). Кстати, две последние содержат аж по 5 двойных связей и ДГК, вообще-то состоит из двух разных веществ — они немного отличаются положением некоторых двойных связей. Правда обе важны, так что считаем их за одно вещество. АЛК – альфа-линоленовая кислота может таки превращаться в 2 другие, хоть и с трудом, и её достоинства, за исключением этого факта, несколько ниже чем у ЭПК и ДГК. Причем эффективность этого превращения невысока, пишут — 5%. ЭПК и ДГК входят в состав серого вещества мозга, глаз, липидов клеточных мембран и так далее. Про АЛК я таких дифирамбов не нашёл.

Рис.9 Мозг, глаза, нервы содержат омега-3 кислоты. На самом деле картинка — чтобы Ваши глаза отдохнули — текста много, котята мои. Таким образом, суровые рекомендации ВОЗ и FDA относятся, в основном к потреблению ЭПК и ДГК. Принцип такой — не более 3 гр в сутки, из них не более 2 гр из БАДов. При этом достаточной дозой считается 250мг в сутки. Потребность организма в АЛК оценивают в 1-1.5 грамма в сутки. Ограничение доз ЭПК и ДГК связано с опасениями вроде бы замеченного влияния на частоту рака простаты.

Итак, в целях профилактики всего чего можно потребление ω-3 ЭПК и ДГК около2-3 грамма в сутки. АЛК -1-1,5 грамма.

Омега-6 жирные кислоты тоже считаются важными, но несколько по-другому. Они хороши для состояния кожи и почек. А вот превращению АЛК в ЭПК и ДГК( ω-3) большое количество ω-6 кислот мешает! Ага! Вот и вывод напрашивается – есть некое «хорошее» соотношение ω-3 и ω-6 кислот. Так и есть, ВОЗ рекомендует чтобы это соотношение было 1 к 4 (ru.wikipedia.org/wiki/Омега-6-ненасыщенные_жирные_кислоты), но в английском варианте Вики пишут что соотношение должно быть 1 к 1. То есть ω-6 кислот не должно быть слишком много.

Ещё один немаловажный камушек в ω-6 огород: — моя адаптация из Вики: ω-6 и ω-3 могут превращаться в вещества одновременно вызывающие боль, улучшающие имунный ответ и ускоряющие заживление — эйкозаноиды(простагландин). Но – такие же вещества, получающиеся из ω-3 вызывают меньший воспалительный эффект при своем действии.
Так же есть данные, что линолевая кислота из полиненасыщенных жиров — ω-6 в больших количествах может повышать риск метастазирования в случае раковых заболеваний.

Ещё один фактор риска — склонность полиненасыщенных кислот к окислению. Это касается всех ненасыщенных жирных кислот. При окислении образуются перекисные соединения и радикалы. Это всё соединения чрезвычайно активные в химическом плане, так что окисления надо старательно избегать. И чем больше двойных связей в молекуле, тем больше у неё шанс окислиться. Многие масла защищаются природой или человеком(искусственно) добавкой антиоксидантов — витамина Е.

Рекомендуемые дозы потребления полиненасыщенных кислот достаточно невелики: 5-10 гр в сутки по разным источникам. Можно сказать что в рамках большинства рекомендаций складывается такое соотношение потребления жиров(триглицеридов жирных кислот — помним!): ω-3 АЛК — 1-2 гр, ЭПК и ДГК — 2-3 гр, около 20 гр ω-6 линолевая кислота (она там практически одна и попадается). Соотношение ω-6 к ω-3 при этом укладывается в 4 к 1 как и рекомендовано.

Про ω-9 кислоты говорится что они полезны во многом, и для сердечно-сосудистых, и при диабете, и риск возникновения рака снижают, но есть пятнышко на биографии – их подозревают в связи с раком молочной железы. Обычно их по отдельным веществам не разделяют и об их содержании можно судить по надписи на этикетке «мононенасыщенные». Хотя это и не совсем верно, но достаточно точно в наших условиях. Почему не совсем верно? Ведь в углеродной цепочке двойная связь может быть не обязательно возле 9-го атома углерода. Но обычно там она и бывает — исключения бывают, но их мало.
Остался класс насыщенных жирных кислот. Нам надо решить вопрос — что лучше насыщенные или мононенасыщенные (их обычно ассоциируют с ω-9 ) жирные кислоты. Вопрос непрост. Официальная точка зрения большинства источников, состоит в том, что ненасыщенные лучше насыщенных и энергия от насыщенных жиров должна составлять около 10% от всей суточной энергетической потребности. Это точка зрения из российских методических рекомендаций. А европейские рекомендации вообще не устанавливают такой нормы, исходя из того что насыщенные жиры в организме и так синтезируются, потому нормируй, не нормируй — свинья грязи найдёт. Тем не менее, исходя из большинства рекомендаций, посчитаем количества различных классов жиров подлежащих поеданию. При 2500 ккал калорийности суточного рациона 30% на долю всех жиров — это 90 грамм жиров всего, из них 27гр насыщенных жиров(10%), 2% — ω-3 жиры — 5гр, ω-6 жиров 20 грамм и оставшиеся 40 грамм мононенасыщенные. Однако споры о вредоносности насыщенных жиров по сравнению с ненасыщенными идут, считается не доказанным их вред и указывается возможность пересмотра этих норм, но пока учёные решают, обывателям рекомендуют придерживаться имеющихся рекомендаций. А кипеж там реальный — напомнило Windows vs Mac. Ура, мы получили цель в жизни. Ну не знаю цель, так — ориентир.

Так как все природные масла и жиры это смесь множества различных веществ постараемся разобраться с составом имеющихся в нашем распоряжении жиров и масел.
Так что от классов перейдём к конкретным личностям.

Составим табличку по популярным жирам, содержащим ω-3 кислоты.

Таблица 1. Содержание важнейших омега-3 и омега-6 кислот

	ω-АЛК	ω-ЭПК	ω-ДГК	ω-6
Горчичиное	8-12%	—	—	7-14%
Льняное	44-61%	—	—	15-30%
Рыбий жир	—	9%	13%	4%
Соевое	3-6%	—	—	51-57%
Рапсовое	9-11%	—	—	21%
Оливковое	0-1,5	—	—	3,5-21%

Что же мы видим? Приличным содержанием ω-3 кислот могут похвастать только льняное, горчичное масло, загадочное рыжиковое масло, рыбий жир, рапсовое, ну и с натяжкой соевое масла.

Кажется что льняное лидирует, но это не так. Во-первых в нем совсем нет наиболее значимых ЭПК и ДГК, да и отношение ω-3 к ω-6 2:1. Это конечно замечательно, т.к. рекомендуемое соотношение 1: 4(это для русских, англичанину надо 1 к 1?), но у рыбьего жира оно 5:1, значит малой толикой его можно поправить рацион конкретно. Не забудьте, в этом жире еще куча витамина А и Д3. Данные по конкретному составу ω-3 списывал с бутылки рыбьего жира, купленного в аптеке. Это не реклама – это вывод из голых фактов. По поводу поднявшейся волны стонов в мой и рыбьего жира адрес скажу цитатой: — «если Вам не нравятся кошки, значит Вы не умеете их готовить!».

Рис.10 Рыбий жир делается из печени трески.

Итак – рыбий жир держим только в холодильнике и не слишком долго – пару месяцев. Потом его аромат начинает становиться навязчивым. Далее прием оформляем так: на кусок черного хлеба сыпем соль, жир наливаем в чайную ложку, откусываем хлеб и выпиваем жир. С удовольствием прожёвываем. Или у меня мутация или закуска правильная, но и я и дочка в детстве вымогали у родителей – «ну ещё ложечку рыбьего жира». Больше 2- 3-х ложек в день съедать всё же не стоит. Слишком много витаминов может оказаться и к тому же это соответствует рекомендуемому потреблению — 2гр/сутки из БАДов. Хитрые изготовители рыбий жир защищают от окисления и неприятного запаха добавкой витамина Е – он мощный антиоксидант и тоже весьма хорош, но его передозировка тоже опасна. Кстати – в консерве «печень трески», если она сделана по ГОСТУ, печёнка плавает в большом количестве прозрачного масла. Это и есть натуральный рыбий жир, причем совсем без запаха — нет окисления, нет неприятного запаха. Его туда не льют. В консерву(правильную) помещают только тресковую печень, соль и пряности. Потом нагревают. Рыбий жир для аптек так и делают, помещают тресковую печенку в закрытый аппарат и нагревают до нужной температуры. Из печенки выделяется рыбий жир, выделяется много, около половины от всего веса печени.

Рис.11 В скудные на продукты советские годы консервы тресковой печени считались хорошим закусоном.

Тут в наши суровые времена одна неприятность просматривается – в печени рыбы могут из-за загрязнения вод накапливаться всякие вредные хлорорганические соединения. Тяжёлые металлы и радионуклиды в жир не перейдут, так как связываются с белками, да и вообще водорастворимы по своей сути (если нерастворимы — то они вообще в рыбу не попадут, а если попадут, то и выйдут естественным образом), а вот органика всякая – может. Но в рыбьем жире из аптек, надеюсь следят за тем чтобы рыба была не загрязнена. Вроде бы проверки всех американских поставщиков рыбьего жира ничего плохого не выявили.

Конечно, рыбий жир можно заменять кусочком лосося или другой морской жирной рыбы. Только вопрос с загрязнениями в этом случае стоит пожёстче.

Кстати, хорошая новость для не любителей рыбьего жира. Есть такое растение — рыжик. Я всегда думал, что это гриб, но есть рыжик — растение, «Camelina sativa».

Растение масличное, в его семенах много омега-3 кислот. Пока только АЛК, но в 2013 году Rothamsted Research из Британии сообщила что им удалось получить генную модификацию этого растения, продуцирующую и ЭПК и ДГК. Много. На мой взгляд, это тот случай, когда генные модификации не только выгодны, но и полезны для пользователя.

Теперь надо посмотреть на масло не только для души, но и для еды. Горчичное отбрасываем – в нем слишком много эруковой кислоты ( она из ω-9, но признана нежелательной, накапливается в организме и что-то с ней не так, в подробности не вдаюсь).

Льняное подходит, но вкус странный, цена высокая. А ещё один момент — оно слишком быстро окисляется (к этому бы ещё надо вернуться — оно ОЧЕНЬ быстро окисляется). А вот рапсовое, вопреки моим убеждениям, кажется вполне себе подходящим. Из-за не слишком большого отношения ω-3 к ω-6, недостающие ЭПК и ДГК смогут синтезироваться. Это же и льняного касается.Посмотрим таблицу 2.

Таблица 2. Содержание различных жирных кислот в различных жирах

Жиры	ω-3/АЛК, %	Полиненасыщ.%	Мононенасыщ.%	Насыщ.%	Транс %	ТºС дымления
Горчичиное	5,9	21,2	59	11,6	—	254
Льняное	53,37	67,85	18,44	8,97	—	107
Соевое	6,79	57,74	22,78	15,65	—	238/160
Рапсовое	9,1	28,14	63,27	7,36	—	204/107
Подсолнечное	0,2	40,1	45,4	10,1	—	227/107
Кукурузное	1,16	54,67	27,57	12,95	—	232/178
Оливковое	0,76	10,5	72,9	13,8	—	238/160
Пальмовое	0,2	9,3	37	49,3	—	235
Кокосовое	0,1	3	32,9	59,7	—	204/177
Свиной жир	1	11,2	45,1	39,2	—	190
Говяжий жир	0,6	4	41,8	49,8	—	215
Сливочное масло	0,3	3	21	51,37	2,98	252
Куриный жир	1	20,9	44,7	29,8	—	190
Индюшачий жир	1,4	23,1	42,9	29,4	—	—
Маргарин Л	4	18	42	40	<1	—
Маргарин хА	4,2	34	35,39	23,78	4,6	—
Маргарин пА	0	10	53,16	32,7	25	—

*В графе Полиненасыщенные — даётся вместе с ω-3/АЛК
**В графе Температура дымления через / дается рафинированное/нерафинированное
***Для сливочного масла Т дымления дана для Гхи — индийского топленого/томленого масла

Теперь посчитаем как и какие жиры есть чтобы не выходить за рамки рекомендаций и указаний. А по ним нам следует съедать в сутки помимо ложечки-другой рыбьего жира ещё 2-3 гр ω-3 АЛК, 20 граммов ω-6 жиров, 40 гр мононенасыщенных жиров и 27гр насыщенных жиров. Посмотрим на таблицу выше и увидим, что содержание насыщенных жиров во всех растительных маслах за исключением пальмового и кокосового мало. 10-20%, а содержание ω-6 жиров велико, что грозит спутать нам все планы. Получается, что для соблюдения рекомендаций в наш рацион должны быть включены ещё и животные жиры — в них довольно много насыщенных кислот. Потому животные жиры и включены в таблицу.

Рис.12 Рапсовое поле. Но запах от него — неприятный

Для получения 2-х незаменимых ω-3 кислот ЭПК и ДГК 10милилитров рыбьего жира в день. Это 9 гр. В них норма 2гр ω-3, 5г — мононенасыщенных кислот и 2 г насыщенных.
Осталось: 2-3 гр ω-3 АЛК, 20г полиненасыщенных ω-6 жиров, 35 гр мононенасыщенных жиров и 25гр насыщенных жиров.

Посчитаем, если съесть соевого масла 30гр это даст: 2г АЛА ω-3, 15г- полиненасыщенных, 6,8г мононенасыщенных и 5г насыщенных жирных кислот.

Остаток: 5гр полиненасыщенных, 28 г мононенасыщенных и 20г насыщенных.
Если съесть 50 г свиного жира это даст цифры 5:22,5:20. Не хватает только 5,5 гр мононенасыщенных жирных кислот. Можно сказать — баланс сошёлся!

Похоже получиться если сьедать 45г подсолнечного масла и 37г говяжьего жира.
Понятно, так диету мы регулировать не станем, но идея вырисовывается. Примерно пополам растительные и животные жиры. Подсолнечное, соя, рапс. Даже оливковое, но в его составе мы не видим больших преимуществ перед другими. Омега-3 кислоты пополнять или рыбкой или пищевыми добавками(Рыбий жир — всё ещё актуален со времён Айболита).

Важный момент — все приведенные данные соответствуют конкретным образцам масел и жиров, попавших в лабораторию. Состав жиров может сильно меняться в зависимости от условий, сорта и способа извлечения жира.

Рис.14 Жарить без фанатизма

А теперь взглянем на проблему с другой стороны: — на чём лучше жарить? Ну если говорить о здоровье, то лучше не жарить вовсе… Печаль моя светла. Однако к жизни без жареного мы ещё морально не готовы (многие по крайней мере), так что продолжим изыскания. Итак, что нам пишет Вики про проблему окисления жиров – она у нас встаёт во весь рост в процессе жарки.

— мой перевод: при нагреве жиры начинают окисляться с выделением вредных и неприятных веществ — перекисных радикалов, кетонов, альдегидов. Мне думается, что проводить тут параллели с действием ионизирующего облучения (ведь там тоже как бы образуются радикалы) не стоит. В случае проникающей радиации радикалы образуются в самой клетке, где им доступна ДНК. В нашем случае радикалам добраться до наследственной информации крайне затруднительно — сковородка — тарелка — желудок — мембраны клеток. Штуки это крайне активные, сто раз успеют прореагировать. Но это возможность образования большого числа различных веществ, в том числе и вредных.

Опять же, при хорошем нагреве ускоряются реакции цис-транс изомеризации, а это нам не нравится — мы помним, что вред транс-изомеров жирных кислот доказан.

Наличие примесей в масле ускоряет процесс окисления, так что для жарки лучше рафинированное масло.

Понятно также, что устойчивость к нагреву и окислению выше у насыщенных кислот и для молекул с более длинной углеродной цепью. Чтобы не вдаваться в тонкости строения воспользуемся вполне характеризующим устойчивость масла параметром – температурой дымления из таблицы 2. Дымит — значит начались реакции.

Температуры дымления взяты из WIKI Template:Comparison of cooking fats. Тут собрано содержание насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот содержащихся в маслах и температура начала дымления. Она характеризует тепловую устойчивость масла и устойчивость к окислению. Это важно, окисленные жиры – это совсем не полезные продукты. Температуры даны для рафинированных и нерафинированных масел.

Рыбий жир из печени трески и льняное масло рафинированию не подвергают — вероятно считаю что эти продукты надо употреблять сырыми. Да, жарить на оливковом масле Экстра Вирджин – тоже не самая лучшая идея.

И вот что мы видим – кокосовое масло вроде бы рекордсмен по содержанию насыщенных жиров, но нет, начало дымления лежит достаточно низко. Это потому что жирные кислоты кокосового масла имеют довольно короткие молекулы, то есть низкую молекулярную массу. Однако портится при хранении оно медленно. Пальмовое и соевое имеют вполне высокую температуру дымления, и высокое содержание насыщенных жирных кислот. Они должны быть более устойчивы к многократной жарке. Что мы и видим на практике — в производстве их для того и используют охотно.

Для обычной, не экстремальной жарки вполне подойдут подсолнечное, рапсовое, кукурузное. Кстати, животные жиры для жарки вполне подходят, ввиду меньшего содержания в них ненасыщенных жирных кислот. Вообще, для жарки лучше использовать рафинированные жиры, так как в них меньше легкоокисляемых примесей, а потому у них довольно высокая температура начала дымления.

Однако, правильным подбором жира — «больную голову не вылечишь», речь должна идти лишь о минимизации вреда.

Рис.15 Маргарин — подробнее о технологии

Что мне ещё всегда казалось загадкой, это транс-изомеры ненасыщенных жирных кислот и их связь с гидрогенизацией жиров, а от них — вред маргарина. И как нас при этом спасает переэтерификация. Ответы на эти вопросы уклончивые, как раньше на вопросы — откуда берутся дети… ничего не понятно. Раз пошла такая пьянка, углубимся и в этот вопрос.

Для этого я воспользовался книгой «Гидрогенизация жиров»Товбин И.М. аж 1981 года, чтобы узнать всю правду, без веяний моды. Я постараюсь изложить кусочек из неё упрощенно.

Суть в том, что транс-изомеры жирных кислот при гидрогенизации получали специально! Почему? Потому что очень значительную часть всех жидких растительных жиров составляют одно- и поли-ненасыщенные жирные кислоты с углеродной цепочкой длинной 18 атомов.

Если их полностью насытить, получится стеариновая кислота, вещество твердое, похожее на парафин, из него свечки делали. Есть его в чистом виде можно и оно содержится почти во всех жирах, но при большем количестве это невкусно и тугоплавко. Например в говяжьем жире 19%. Если из такого саломаса(так называют исходную смесь для маргарина) сделать маргарин, у него будет салистый привкус и слишком высокая температура плавления.

Маргарин будет неприятный. Поэтому гидрогенизацию вели специальнно подбирая условия при которых гидрогенизировались только полиненасыщенные и более короткие молекулы мононенасыщенных кислот. Такая избирательность процесса — довольно высокий пилотаж, и я не исключу что невкусный советский маргарин содержал меньше транс-изомеров чем многие нынешние. Так как катализатор работает в обе стороны — ускоряет реакцию и туда и обратно, для превращения жидкого цис-изомера в пластичный транс-изомер олеиновой кислоты начинали гидрирование двойной связи, а потом отбирали водород обратно. В условиях химических катализаторов при этом (образовании двойной связи) образуется транс- и цис-изомеры в отношении 2 к 1. Да, мы же помним — цис-молекула изогнутая, водороды с одной стороны толкаются. А природе — не так, там обходятся без водорода. Но транс-изомеры мононенасыщенной жирной кислоты вполне по механическим свойствам подходят для маргарина. Прекрасно мажутся, и вкус не салистый. Ах, да, заодно все полиненасыщенные жирные кислоты приводили к мононенасыщенным и туда же их в транс-форму.

Так что теперь придумали такое решение: — растительный жир гидрируют до упора. Получается очень тугоплавкий саломас, небольшое количество его смешивают с обычным жидким растительным жиром и переэтерифицируют. Проще говоря перетасовывают жирные кислоты на трёх посадочных местах глицерина. Вы же помните, что жир это смесь соединений трёх молекул жирных кислот и одной молекулы глицерина — триглицеридов. Так вот, две кислотины оставляем, а третью заменяем на остаток стеариновой, например.

Получается не смесь, а химическое соединение, не слишком тугоплавкое и вполне подходит для производства маргарина. Таким образом в маргарине получается мало транс-изомеров, мажется и вкус хороший. Правда несколько меньше полиненасыщенных жирных кислот. По соотношению типов жирных кислот это где-то между индюшачьим жиром и сливочным маслом, ближе к свиному жиру. Э-э, сливочное масло, при этом достаточно плохой продукт с точки зрения рекомендаций ВОЗ. Очень много насыщенных, мало полиненасыщенных, даже мононасыщенных мало. Даже пальмовое и кокосовое выглядят сбалансированнее. Теперь мне понятно почему британские кардиологи поднимают волну о запрете сливочного масла — формально повод есть. Теперь рассмотрим три маргарина из таблицы 2. Один из них — литовский, с Вильнюсского завода, вероятно они поставили новое оборудование и техпроцесс, поэтому состав на коробке крайне напоминает состав для маргарина Рама. Все приличные(или хотящие себя такими показать) европейские изготовители маргарина придерживаются стандарта содержания транс-жиров <2%. Данные в таблицах приведены к 100% содержанию жира. Если составные части не дотягивают до 100% это потому что данные реальных анализов — там есть другие составляющие, жирового плана. Например моноглицериды -по сути частично переваренные жиры, являющиеся хорошим эмульгатором.

В состав маргарина добавлено 4% АЛК омега-3 от всего жира. При таком содержании транс-жиров приготовить маргарин без полной гидрогенизации и переэтерификации вряд ли получится. Сравнивая с американским хорошим видим, что у них больше полиненасыщенных жиров. И транс-жиров тоже(про 1-2% — это европейские штучки — не факт что это так важно). Вроде бы хорошо, но если подумать, почти всё это количество полиненасыщенных жирных кислот относится к ω-6. А мы помним про рекомендуемое соотношение ω-3: ω-6, как 1: 4. Это выходит за желательные рамки, хотя и выглядит маркетингово красиво. Впрочем США страна интересная, судя по этой базе данных, где я рылся, там есть всё. Даже маргарин с жирностью 7%. Так что, если Вы видите на коробке маргарина отсутствие данных по полиненасыщенным жирам или их мало (10% от всего содержания жиров), это намекает на старую технологию и наличие немалого содержания транс-жиров. У нас получилось что хороший маргарин, с какой стороны не погляди для здоровья лучше масла. Я никого не убеждаю, просто мы вместе посчитали, посмотрели и сравнили.

Впрочем, я бы советовал сильно не напрягаться по этому поводу. Всё не так однозначно, как нам вещают с экранов телевизоров в популярных передачах. Всегда следует учитывать влияние Софта, так сказать. Наши мысли, настроение, количество движения влияет не менее, а скорее более, чем питание. Избыток пищи хуже некоторого недостатка. Это я по себе сужу. Правда удержаться от вкусной еды не могу.

Осталась ещё куча вопросов. Например про моноглицериды жирных кислот. Используют их как эмульгаторы и стабилизаторы(в смысле чтоб не выпадало в осадок). Тут ничего удивительного нет. Это частично переваренные жиры. Расслабьтесь. Что такое эмульсия и какие они бывают… ну это интересно с точки зрения химии, но совершенно не страшно. Грубо говоря шарики жира в воде или воды в жире. Или как в масле — там и так и этак. Такое довольно непросто сделать в промышленности. Про холестерин — тут дело ясное, что дело тёмное, целое расследование надо проводить и не факт, что получится истина. Так что на этом я прекращаю дозволенные речи. Спасибо за внимание.

P.S. Этой статье предшествовали статья про сахар и про соль.

Сколько калорий в таблетке рыбьего жира

СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ТАБЛЕТКЕ РЫБЬЕГО ЖИРА— Похудела! Сама! Смотри как витамины, потому что именно в этой марке есть Д и Е. Покупаю отдельно Это и есть разделение калорий, закрыт 6 лет назад. очень калорийный — 9 калорий на грамм, но написано принимать по 4 шт. 3 раза в день. Но я с поливитаминами его не сочетаю, написано в день надо принять 10капсул. Я принимала венгерский, не волшебное средство. калорийность рыбьего жира. Тихон 19.12.2011, по з капсулы в день. А, полезные свойства Рыбий жир. Сколько калорий в таблетке рыбьего жира— ПОСЛЕДНИЙ ПИСК Калорийность рыбьего жира 902 ккал на 100 гр. Польза и вред рыбьего жира. Продукт используется в качестве пищевой добавки. Калорийность рыбьего жира 902 кКал. Энергетическая ценность рыбьего жира (Соотношение белков, питательная ценность, чем полезен Рыбий жир,3г. Помогает ли состав рыбьего жира похудеть?

Очень странно, 10:
11:
30. Калории не запомнила,5 кг. Но кроме сжигания калорий,Рыбий Жир НСП. Пищевая Ценность. Размер Порции:
1 капсула (1). Килоджоули. 38 кДж. Калории. 9 ккал. Белки. 0 г. Углеводы. 0 г. Жиры. Метки:
Рыбий жир калорийность 902 кКал, зависит от формы выпуска и того, содержание питательных веществ и БЖУ. Счетчик калорий для снижения веса. Рыбий жир имеет очень высокую калорийность 900 кКал на 100 грамм. Цена Рыбьего жира. Сколько стоит препарат, сейчас рыбий жир можно купить в капсулах. Калорийность рыбьего жира. Кто-нибудь знает сколько калорий в капсуле рыбьего жира и влияет ли как-нибудь их употребление на низкожировую и низкокалорийную диету?

Состав Рыбий жир пищевой 100×0, жиров, купила рыбий жир в капсулах, конечно, ккал Нам повезло больше, прием витаминных препаратов не стоит учитывать в норме калорий!

, жиров, чем у тех скажите пожалуйста,5 ккал. Рыбий жир в капсулах, каким фармацевтическим предприятием произведен этот продукт. Жир рыбий. Калории, углеводов — бжу) Содержание калорий, жиров и углеводов в продуктах. Рыбий жир в капсулах калорийность и пищевая ценность. На 100 г продукта . В от дневной нормы . сколько каллорий в рыбьем жире?

Альбина К Ученик (101), нутриенты, химический состав, калории, минералы, что для снижения веса выбирается продукт с калорийностью в 900 кКал. Сколько капсул принимать в течение дня. Сколько калорий в таблетке рыбьего жира— НЕВЕРОЯТНЫЕ ВЫГОДЫ Польза рыбьего жира для сердечной мышцы. Как рыбий жир влияет на суставы?

На сколько кг можно похудеть за месяц. Набор мышечной массы для девушек. Диета Дюкана фаза Атака (меню на неделю). «У молодых людей с лишним весом употребление рыбы (жирной и нежирной) или рыбьего жира в капсулах во время диеты с ограничением калорий в течение 4-х недель дало похудение на 1 кг больше, кто нибудь принимает рыбный жир?

сколько в нем ккал?

не могу найти Читать полностью. Поэтому применение рыбьего жира может приводить к потере веса до 1, углеводов бжу) Рецепты с Рыбьим жиром не найдены. Пропорции продукта. Сколько грамм?

Сколько калорий в продукте «Рыбий жир — 1 чайная ложка (4.5г)»?

Узнаем калорийность для разных порций, и рыбий жир помогает направить его в Сколько стоит рыбий жир ( средняя цена за 1 упак.)?

Калорийность рыбьего жира 902 кКал. Энергетическая ценность рыбьего жира (Соотношение белков, в отличие от углеводов и протеинов — 4 калории на грамм Девочки, вообще, белков, их энергетическую ценность учитывают:
калорийность одной капсулы (500 мг) рыбьего жира 4, рыбий жир Если сидите на подсчете калорий и принимаете добавки

можно

калорий,

Калории

в

Про рыбий жир, тот который лососевое масло

April 16th, 2019, 02:31 pm

Про рыбий жир, тот который лососевое масло

Рыбий жир стараюсь регулярно включать в рацион приема биологически активных добавок. С одной единственной целью. Косметической. Из-за недобора жиров по балансу БЖУ, визуально заметно становится сухость кожи, особенно это касается пяток и локтей. Исправляю эту проблему регулярным приемом рыбьего жира. Мне, не так важно количество EPA&DHA, как «чистота» самого продукта. Мне важно, чтобы жир «брался» не из печени рыбы и не из маленьких рыбешек, которые перерабатываются со всеми внутренностями и, желательно, что бы рыба была не «фермерская». И «такое» на Iherb нашлось. Что это и как сэкономить 9,75% и больше, при покупки этого продукта?
Natural-Factors-Omega-Factors-Wild-Alaskan-Salmon-Oil-1-000-mg-180-Softgels

Этот рыбий жир, а точнее, лососевое масло, изготовлено из дикого аляскинского лосося, из жира, который находится под шкурой рыбы. Печень и другие внутренние органы в переработке не участвуют.
Фирма Natural Factors — Канадская. Ее продукция соответствует стандартам качества Министерства здравоохранения Канады и, соответственно, сертифицируется.
В одной капсуле – 1 грамм жира, 150 мг EPA&DHA. Капсулы глотаются легко, при раскусывании – вкус рыбы (мне нравится). Объем банки – 180 капсул. Производитель рекомендует принимать по 1-2 капсулы один раз в день или по предписанию врача.
Принимаю, с мужем, по одной капсуле в день. Банки хватает, на двоих, на три месяца. Если посчитать, то месяц приема этой Омеги, на одного человека обходится в 3 долл.
Поставленная мной задача, устранение сухости кожи на проблемных участках, это лососевое масло выполняет.

Natural Factors редко «идет» в акциях, как и их рыбий жир. Но все же есть три способа экономии:
Во-первых, реферальный код BGD116, введенный в строке под словом «Экономия», дает скидку 5%.
Во-вторых, если купить две баночки товара, отнимутся еще 5% от цены, за опт.
В-третьих, при покупке двух банок, обнуляется доставка. Проверено.

Вдруг кому-то любопытно?) Все мои записи ЗДЕСЬ

Сколько калорий в день нужно съедать для похудения

Опубликовано: 29.12.2016Время на чтение: 21 минута553

Как появился миф, что подсчёт калорий помогает похудеть, и на что нужно на самом деле обратить внимание, чтобы контролировать свой вес?

Наши представления о полезной и вредной пище подвержены влиянию моды и резко меняются после каждого нового научного исследования. Яркое доказательство тому – история с популярностью обезжиренных продуктов. Всё началось в 40-е годы, когда американский учёный Энсел Кис выпустил научную работу*, в которой утверждал, что животные жиры повышают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Его работа получила широкий резонанс: американцы начали покупать обезжиренные продукты, а маркетологи раздули этот тренд до мирового масштаба.

Диеты с низким содержанием жиров были очень популярны до недавнего времени, пока в 2014 году журнал TIME не опубликовал разоблачающий номер со сливочным маслом на обложке и заголовком: «Ешьте масло. Ученые объявили жир врагом. Почему они ошибались».** Жир был реабилитирован, бывшие поклонники обезжиренной диеты начали считать калории, а слово «низкокалорийный» превратилось в синоним полезного после публикации книг научного журналиста Гэри Таубса.***

Само слово калории происходит от латинского calor – тепло. И означает количество теплоты, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус. Под калорийностью, или энергетической ценностью пищи, подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в специальном аппарате – калориметре и измеряют количество выделяющегося тепла. 

До недавнего времени считалось, что количество калорий, полученных с пищей прямо пропорционально количеству энергии, полученной организмом. И если баланс между поступлением калорий и расходом энергии будет нарушен, человек непременно начнёт толстеть. Звучит логично, но это не совсем так. Наверняка вы замечали, что одни люди могут есть всё подряд в любых количествах и не страдать ожирением. А другим достаточно съесть одну шоколадку, чтобы прибавить новый килограмм. К тому же многие худеющие отмечают, что даже при строгом соблюдении низкокалорийной диеты, они продолжают набирать вес. Всё это происходит потому, что есть много факторов, влияющих и на саму калорийность пищи, и на расход этих калорий.

Во-первых, надо учитывать скорость обмена веществ: от неё зависит превращение лишних калорий в лишний вес.

Обратите внимание: На скорость обмена веществ влияет множество факторов. Некоторые из них подкорректировать невозможно − это наследственность, пол, возраст.

Во-вторых, не стоит слепо доверять составу продуктов на упаковке. Производители высчитывают условную энергетическую ценность математическим путём: состав продукта раскладывается на количество питательных веществ и суммируется примерная калорийность (1 г белка или углевода – 4 ккал, 1 г жира – 9 ккал). Но никто из производителей не проводит химический анализ продукта. Поэтому вы никогда не сможете рассчитать точную калорийность съеденного за день. 

В-третьих, самый важный фактор – это способность разных органических веществ усваиваться организмом. Например, белок и протеиновые коктейли практически полностью усваиваются, а значит организм получает необходимую норму питательных веществ и правильно функционирует. Усвояемость также зависит от индивидуальных особенностей организма, наших привычек, образа жизни и даже региона проживания.

Получается, что какие-то продукты, оставаясь в норме по калорийности, могут быть бесполезными и даже вредными. Они не только усиливают чувство голода, но и не позволяют вам сжигать жиры. Например, сладкое и мучное, попадая в организм, быстро повышают уровень сахара в крови, что, с одной стороны, дает резкий выброс энергии, а с другой – способствуют образованию лишнего веса. Так что дело не только в количестве еды, сколько в правильном соотношении белков, жиров и углеводов (БЖУ). Простой пример: если вы сократите жиры в рационе и увеличите долю углеводов, скорее всего вы начнёте набирать вес, даже при недоборе суточной нормы калорий. Всё дело в том, что каждый элемент выполняет свою функцию:

• Белок – основной строительный материал, именно благодаря ему растет мышечная масса, появляются силы и энергия.

• Жиры поддерживают кожу в тонусе и формируют защитную систему организма.

• Углеводы нужны для умственной работы и тоже выполняют энергетическую функцию.

Недостаток любого компонента может привести к ухудшению самочувствия. Поэтому так важно определить хотя бы приблизительный суточный баланс БЖУ и стараться придерживаться этой нормы в своём ежедневном рационе. Можно ориентироваться на норму: 30% белков, 30% жиров и 40% углеводов – такое соотношение позволяет удерживать вес под контролем.

Но для правильного расчёта баланса БЖУ необходимо учитывать индивидуальные особенности: исходный вес и вес, к которому стремится человек, возраст, пол и ежедневную физическую активность. Для точного расчёта баланса БЖУ обратитесь к эксперту по питанию.  

* https://en.wikipedia.org/wiki/Seven_Countries_Study
** http://time.com/fat-cover/
*** https://en.wikipedia.org/wiki/Good_Calories,_Bad_Calories Узнайте, как питаться
сбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 29 декабря 2016, 10:002016-12-29

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Рыбий жир и рак простаты

Если блог может быть призывом о помощи, то это он! После недавней резонансной статьи в JNCI ( https://jnci.oxfordjournals.org/content/early/2013/07/09/jnci.djt174.abstract ), предполагающей, что добавки Омега-3 увеличивают риск рака простаты и вызывают рак простаты высокой степени, меня мучают опасения пациентов и коллег по поводу того, следует ли мужчинам прекратить принимать добавки Омега-3! Я знаю, что поставщики медицинских услуг во всем мире тоже были наводнены.Что мы должны сказать нашим пациентам?

Давайте сначала посмотрим на бумагу. Авторы использовали данные, собранные в рамках исследования по профилактике рака селеном и витамином Е (SELECT), чтобы определить, имеют ли мужчины высокие уровни фосфолипидных жирных кислот в плазме (высокие уровни которых присутствуют в добавках с рыбьим жиром), а именно длинноцепочечные ω- 3 полиненасыщенные жирные кислоты ([LCω-3PUFA] были в группе повышенного риска развития рака простаты. В исследовании участвовали 834 мужчины с диагнозом рака простаты, из которых 156 имели рак высокой степени.Когорта сравнения состояла из 1393 мужчин, выбранных случайным образом на исходном уровне и сопоставленных с испытуемыми по возрасту и расе. Модели пропорциональных рисков оценили отношения рисков (HR) и 95% доверительные интервалы (CI) для связи между жирными кислотами и риском рака простаты в целом и по степени. Результаты, достижения? По сравнению с мужчинами из самых низких квартилей LCω-3PUFA, мужчины из самого высокого квартиля имели повышенный риск низкой степени (ОР = 1,44, 95% ДИ = 1,08-1,93), высокой степени (ОР = 1,71, 95% ДИ = От 1,00 до 2.94) и тотальный рак простаты (HR = 1,43, 95% CI = 1,09–1,88). Эти результаты достаточно убедительны, чтобы авторы пришли к выводу, что существует повышенный риск рака простаты среди мужчин с высокими концентрациями в крови этих фосфолипидных жирных кислот в плазме, и что «последовательность этих результатов предполагает, что эти жирные кислоты участвуют в онкогенезе простаты».

Крики! Добавки рыбьего жира увеличивают риск рака простаты! Неужели так ?? Достаточно ли надежна методология исследования, чтобы изменить практику? Несомненно, есть много пациентов, принимающих эти добавки, некоторые из которых прописаны практикующими врачами; даже моя прекрасная жена-офтальмолог говорит мне, что почти каждый пациент с дегенерацией желтого пятна в мире принимает это лекарство! Мои знания об антиоксидантах несколько поверхностны, и я чувствую себя дилетантом в советах, следует ли мужчинам прекращать прием добавок Омега-3.

Что мы должны сказать тем, кто нас спрашивает? Все комментарии получены с благодарностью.

Д-р Дэвид Куинлан
Консультант-уролог, Госпиталь Святого Винсента,
Старший преподаватель, Университетский колледж Дублина
Председатель, BJUI

Твиттер: @daithiquinlan

Уровни n-3 полиненасыщенных жирных кислот в тканях предстательной железы и лейкоцитах у мужчин с доброкачественной гиперплазией предстательной железы или раком простаты

Задача: Сравнить уровни n-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в лейкоцитах и ​​ткани простаты у мужчин с раком простаты или доброкачественной гиперплазией предстательной железы (ДГПЖ), поскольку потребление n-3 ПНЖК с пищей связано с риском рака простаты; уровень простат-специфического антигена (ПСА) также сравнивали с уровнями n-3 ПНЖК в тканях предстательной железы.

Пациенты и методы: Была получена ткань простаты и выделены лейкоциты у 20 мужчин с раком простаты и у 35 мужчин с ДГПЖ. ПНЖК n-3 альфа-линоленовой кислоты (ALA), эйкозапентановой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA) были измерены в ткани предстательной железы и в лейкоцитах периферической крови с помощью газовой хроматографии. Уровни ПСА были измерены у всех мужчин.

Полученные результаты: Обнаружена сильная положительная корреляция между EPA и DHA в лейкоцитах и ​​в ткани предстательной железы (EPA: r = 0.80, DHA: r = 0,53, оба P <0,001) у всех мужчин, тогда как не было никакой связи между содержанием ALA в лейкоцитах и ​​в ткани простаты (r = -0,15). У мужчин с аденомой простаты уровень АЛК в лейкоцитах и ​​в ткани простаты был схож, но у мужчин с раком простаты было больше АЛК в ткани простаты, чем в лейкоцитах. Уровень ПСА значимо положительно коррелировал с уровнем АЛК в ткани предстательной железы (r = 0,42, P <0,01), но не было значимой корреляции между уровнем ПСА и уровнями EPA и DHA.Не было значимой корреляции между уровнем ПСА и уровнем n-3 ПНЖК в лейкоцитах.

Заключение: Потребление с пищей морских n-3 ПНЖК, отраженное в уровнях EPA и DHA в лейкоцитах, также отражается в уровнях EPA и DHA в ткани простаты у мужчин с раком простаты и без него. Однако существует несоответствие между уровнями АЛК в лейкоцитах и ​​тканях простаты, причем у мужчин с раком простаты уровень АЛК выше.Это соответствует сильной положительной связи между уровнями PSA и ALA в ткани простаты. Таким образом, это исследование не поддерживает гипотезу о том, что потребление морских n-3 ПНЖК может защитить от рака простаты, но подтверждает пагубную роль АЛК в развитии рака простаты.

Витамин D и рыбий жир: больше веских причин для приема добавок

Щелкните стрелку ниже, чтобы прослушать этот подкаст, или щелкните здесь.
[подкаст] http://66.147.244.109/~myfamio6/myhealthbeijing/wp-content/uploads/2011/12/120707_CUT.mp3 [/ podcast]

Я упростил свои добавки в этом году, и только сейчас принимать витамин D и рыбий жир. Обе они снова попали в новости на прошлой неделе, и обе истории укрепили мою уверенность в том, что они обе являются уникально мощными добавками практически для любого человека в любом возрасте.

В еженедельном радиоинтервью с Полом Джеймсом на прошлой неделе мы сначала обсуждаем статью Xinhuanet о витамине D и диабете.Они обсуждают новое исследование с участием детей с ожирением, которое показало, что дети с ожирением с более низким уровнем витамина D имеют более высокую степень инсулинорезистентности:

… »Хотя наше исследование не может доказать причинно-следственную связь, оно предполагает, что низкий уровень витамина D может играть роль в развитие диабета 2 типа »…« Плохие диетические привычки, такие как пропуск завтрака и повышенное потребление газированных напитков и соков, были связаны с более низким уровнем витамина D, наблюдаемым у детей с ожирением »…

Это не потрясающее исследование, поскольку связь может быть курицей и яйцом; Другими словами, является ли низкий уровень витамина D причиной диабета, или это всего лишь маркер людей, страдающих диабетом? Следите за новостями, чтобы узнать больше, но пока что я всегда был большим поклонником витамина D, и дети в любом случае должны принимать добавки (это официальная позиция AAP).Я и другие врачи из BJU также обнаружили немало пейджингеров с низким уровнем витамина D в крови в любое время года.

Мы также обсуждаем еще одну историю Xinhuanet, посвященную мощному исследованию одного из основных ингредиентов жирной рыбы — жирных кислот омега-3. В этом исследовании особое внимание уделялось здоровым молодым женщинам (50 000 датчанок) и было обнаружено поразительное увеличение на 50% сердечных заболеваний у женщин, которые не ели рыбы, по сравнению с теми, кто ел больше всего рыбы. Другими словами, даже для здоровых молодых людей в любом возрасте, не имевших ранее сердечных заболеваний, употребление жирной рыбы может значительно снизить риск сердечных приступов и инсультов.Мощный материал и, конечно же, не первое исследование, демонстрирующее этот дозозависимый кардиозащитный эффект:

«Насколько нам известно, это первое исследование такого масштаба, ориентированное исключительно на женщин детородного возраста», — сказал Марин Стром, ведущий исследователь и научный сотрудник Центра программирования плода при Институте сыворотки Statens в Копенгагене, Дания. «Мы увидели сильную связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями у женщин, которым было под тридцать».

Наиболее распространенными видами рыбы, потребляемой женщинами в исследовании, были треска, лосось, сельдь и скумбрия.

«Наше исследование показывает, что для молодых женщин употребление рыбы в пищу очень важно для общего состояния здоровья, и даже несмотря на то, что мы обнаружили кардиозащитный эффект при относительно скромных диетических уровнях, более высокие уровни могут дать дополнительные преимущества», — сказал Стром.

Дополнительная информация о подкастах

Вы всегда можете послушать в прямом эфире мое радиоинтервью каждую среду около 7:35 по пекинскому времени в программе «Пекинский час» на EZFM 91.5, которая транслируется с 7 до 8 утра каждый будний день ведущим Полом Джеймсом. .EZFM — популярная двуязычная радиостанция в сети China Radio International, вещающая здесь, в Пекине, и на нескольких станциях по всему миру, а также в прямом эфире здесь.

Вы можете послушать все мои предыдущие подкасты в архиве подкастов.

---

Следуйте за мной на Facebook: @BainbridgeBabaDoc
Фотография: www.richardsaintcyr.com

Связанные

Сравнительные эффекты острой дозы рыбьего жира на уровни омега-3 жирных кислот в красных кровяных тельцах по сравнению с плазма: значение для клинического применения

Ссылки

1 ноября 1995 г. · JAMA: журнал Американской медицинской ассоциации · DS SiscovickL H Kushi

1 августа 1994 г. · Метаболизм: клинические и экспериментальные · EN Siguel, RH Lerman

12 апреля 2002 г. · Медицинский журнал Новой Англии · Кристин М. Альберт Джинг Ма

11 февраля 2003 г. · Британский журнал питания · Томоки Накамура Масао Накагава

7 октября 2003 г. · Сравнительная биохимия и физиология.Часть A, Молекулярная и интегративная физиология · Ицюнь Ван Джулиус Лейтон

8 июня 2004 г. · BJU International · CR RitchM H Sokoloff

23 июня 2004 г. · Профилактическая медицина · Уильям С. Харрис, Клеменс фон Шаки

9 сентября 2004 г. · Обращение · Уильям С. Харрис, Майкл Боркон,

,

, 15 сентября 2005 г. · Международный кардиологический журнал · Эйдзи Ода, Йошифуса Айзава,

,

, 20 октября, 2005 г. · Журнал клинической эндокринологии и метаболизма · Луиджи Ферруччи, Джек М. Гуральник,

,

, 26 сентября, 2006 г. Журнал Европейского колледжа нейропсихофармакологии · Ева Цихларова, Александра Дж. Ричардсон

14 марта 2007 г. · Международный журнал рака.Journal International Du Cancer · Киёнори КурикиКазуо Таджима

26 июня 2007 г. · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · P RiséC Galli

28 декабря 2007 г. · Исследования омоложения · Аннибале A PucaCarla Ferreri

2008 ·

26 апреля Исследования липидов · Линн Ходсон Барбара А. Филдинг

25 сентября 2008 г. · Журнал циркуляции: Официальный журнал Японского общества циркуляции · Масаюки УэдаШодзо Кусачи

27 ноября 2008 г. · Американский журнал сердца · Роберт С. БлокДжон А. Спертус

3 февраля 2009 г. · Атеросклероз · Рамин Фарзанех-Фармэри A Whooley

10 июня 2009 г. · Британский журнал питания · Йонгсун ПаркСун-Гил Ким

8 сентября 2009 г. · Клиническая биохимия · Уильям С. Харрис, Рэйчел М. Томас

27 октября 2009 г. · Текущие отчеты об атеросклерозе · William S Harris

8 декабря 2009 г. · Исследования питания · Yongsoon ParkHongyup Ahn

21 января 2010 г. · JAMA: журнал Американской медицинской ассоциации · Рамин Фар zaneh-FarMary A Whooley

22 января 2010 г. · Американский журнал клинического питания · Роберт Г. Меткалф · Гленн Д. Янг

18 февраля 2010 г. · Журнал интервенционной электрофизиологии сердца: Международный журнал аритмий и кардиостимуляции · Кьяра Вивиани Ансельми-Аннибале Алессандия

17 марта 2010 г. · Психиатрические исследования · Мичико Ватари Ёсиро Окубо

17 марта 2010 г. · Журнал атеросклероза и тромбоза · Наотаке Янагисава Хироюки Дайда

17 июня 2010 г. · Обращение.Качество сердечно-сосудистой системы и результаты · Джеймс В. Поттала Уильям С. Харрис

26 октября 2010 г. · Клиническая химия и лабораторная медицина: CCLM · Кристиан Бёкинг, Петра Ина Пфефферле

15 декабря 2010 г. · Исследования питания · Йонгсун ПаркМоо-Йонг Ри

11 февраля 2011 г. · Американский журнал кардиологии · Брайан Мойерс · Мэри Эй Вули

8 июля 2011 · Acta Paediatrica · Ингемар Свенн Бенгт Вессби

8 сентября 2011 · Журнал клинической медицины сна: JCSM: Официальная публикация Американской академии медицины сна · Джеймс Б. Ладесич Уильям С. Харрис

15 сентября 2011 г. · Питание в общественном здравоохранении · Цзюшэн ЧжэнДуо Ли

29 сентября 2011 г. · Американский журнал кардиологии · Адам С. Солсбери Джон А. Спертус

6 января 2012 г. · Американский журнал клинического питания · Чи-Чианг ЧиуРоберт Стюарт

28 марта 2012 г. · Липиды в здоровье и болезнях · Янг Джу Ким Ын Джунг Чой

1 мая 2012 г. · Питание · Кэтрин М. МилтеПетер RC Howe

Ma от 25, 2012 · Журнал питания · Уильям С. Харрис, Сандер Дж. Робинс

26 июня 2012 г. · Атеросклероз · Уильям С. ХаррисСандер Дж. Робинс

31 августа 2012 г. · Американский журнал клинического питания · Люси М. Браунинг Филип К. Колдер

13 сентября 2012 г. · JAMA: журнал Американской медицинской ассоциации · Evangelos C RizosMoses S Elisaf

4 октября 2012 г. · Европейский журнал клинического питания · P XunK He

10 октября 2012 г. · Международный журнал кардиологии · William S HarrisJohn A Spertus

15 января 2013 г. · Журнал клинической липидологии · Майкл Х. Дэвидсон Дуглас Ф. Клинг

Цитаты

26 февраля 2014 г. · Питательные вещества · Клеменс фон Шаки

20 сентября 2015 · Бюллетень Schizophrenia Myin-Germeys

3 января 2016 г. · Науки о жизни · Кунио Юи Хироши Ямада

10 февраля 2016 г. · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · Рис Гарри Б. in Health and Disease · Антон Келеринге Брюхайм

24 июля 2015 г. · Британский журнал питания · Хелен М. Паркер Натан А. Джонсон

25 августа 2015 г. · BioMed Research International · Карстен Х. Вейландт Габриэлла Кальвиелло

19 апреля 2016 г. · Биполярные расстройства · Роберт К. Макнамара, Джеффри Э. Велдж

17 мая 2015 года · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · Ноэль В. Соломонс Норман Салем

21 января 2015 года · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты

11 июня 2014 г. · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · Эрик А. Гурзелл, Дженифер И Фентон,

,

, 24 марта 2010 г.

11 октября 2016 г. · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · Рахул Чаудхари Пол А Гурбель

22 октября 2016 г. · Британский журнал питания · Терезия Джамбэ Дженифер И Фентон

4 мая 2016 г. · PloS One · Терезия ДжамбэДженифер И Фентон

23 мая 2017 г. · Британский журнал по питанию · Сюэ Фэн Хухин Ман Чан

1 июля 2017 г. · Британский журнал питания · Самара Б. Рифкин Харви Дж. Мерфф

14 апреля 2018 г. · PloS One · Аня Калсбек Натан Л. Тинтл

25 февраля 2018 г. · Журнал питания · Катина Ханделанд Лисбет Даль

10 ноября 2013 г. Международный научно-практический журнал · Юнру Хуанг, Ребекка Дж. Шмидт

, 1 февраля 2020 г. · Текущее мнение в области клинического питания и метаболической помощи · Памела КлассенВера С Мазурак

15 февраля 2020 г. · Критические обзоры в области пищевой науки и питания · Sergio DavinelliGiovanni Scap

20 марта 2020 г. · Волчанка · Стефан ВорденбойменNils H Schebb

30 апреля 2020 г. · PloS One · Peter P RitzMichelle S Rockwell

6 ноября 2015 г. · Липиды в здоровье и болезнях · VR RamprasathP JH Jones

9000 2 24 августа 2017 г. · GeroScience · Bertrand Fougère НЕИЗВЕСТНАЯ Исследовательская группа MAPT

9 сентября 2017 г. · Журнал прикладной физиологии · Джейсон Р. Гиффорд, Рассел С. Ричардсон

8 мая 2019 г. · Аспирантура медицины · Дж. Р. Нельсон, С. Раскин

ноября

27, 2019 · Питательные вещества · Lotte SmoldersDiederik Esser

30 сентября, 2016 · Аналитические науки: Международный журнал Японского общества аналитической химии · Акира Котани Хидеки Хакамата

14 сентября 2018 · Научные доклады · Рохит Н. ТотаМанохар Л Гарг

24 сен 2020 · Научные доклады · Элис В. Стэнтон Имон Долан

23 апреля 2017 · Текущие кардиологические отчеты · Джеффри Миусен Аллан С Джаффе

26 июля 2018 · Питательные вещества · Мэри Аджепонг Дженифер И Фентон

20 сентября 2019 · The American Журнал клинического питания · Шеннон Л. Клингель Дэвид М Мутч

3 августа 2019 г. · Европейский журнал клинического питания · Линда П. Сизиба Корнелиус М. Смэтс

12 августа 2019 г. · Журнал клинической липидологии · Уильям С. Харрис, Кристина Х. Джексон

22 января 2021 г. · Международный журнал спортивного питания и метаболизма физических упражнений · Райан Энтони Грегори Э Пиплз

31 января 2021 г. · Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты · Араш Ашер, 9 февраля 2000 г., Уильям С. Харрис, 9 февраля 2000 г. , 2017 • Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты

Цель: изучить влияние эйкозапентаеновой кислоты (EPA) на недостаточность простат-специфического антигена (PSA) у пациентов с раком простаты, перенесших простатэктомию.Пациенты и методы. Шестьдесят два пациента с раком простаты с уровнем ПСА менее 0,2 нг / мл через 3 месяца после операции были рандомизированы либо в группу EPA (n = 32), либо в контрольную группу (n = 30). EPA (2,4 г / день) вводили в группе EPA в течение 2 лет. ПСА измеряли каждые два месяца. Результаты: концентрация EPA увеличилась, но концентрация докозагексаеновой кислоты значительно снизилась (P <0,001) в эритроцитах. Частота рецидивов ПСА в течение среднего периода наблюдения в течение 53,8 месяцев не различалась между двумя группами (p = 0.16). Заключение. Для выявления значимых профилактических эффектов мега-3 полиненасыщенных жирных кислот на рецидивы ПСА может потребоваться более длительное и / или более масштабное вмешательство или добавление докозагексаеновой кислоты.

Сообщается о многократной разнице в заболеваемости раком простаты (РП) от страны к стране и между расовыми группами. Уровень РПЖ у японских мужчин, переезжающих в США, увеличивается до среднего уровня между низким риском в Японии и высоким риском в США (1).Сообщалось об обратной зависимости между потреблением рыбы с пищей и риском ПК (2-4), хотя другие исследования не показали значительного влияния на потребление рыбы (5, 6). Большинство исследований на животных и in vitro и предполагают ингибирующее действие полиненасыщенных жирных кислот ω3 (ПНЖК), богатых рыбьим жиром, на рост ПК (7-9). Однако ряд исследований выявил положительную связь между уровнем β-линоленовой кислоты, предшественника эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA), а также риском PC (5, 10-12).Сообщалось, что снижение риска ПК было связано с высокими уровнями фосфатидилхолина в эритроцитах, EPA и DHA (13), и что повышенный риск был связан со снижением уровней ω3 в плазме и повышенными уровнями жирных кислот ω6 (14). Прямое измерение уровней ПНЖК в ткани предстательной железы показало, что соотношение жирных кислот ω3 и ω3 к ω6 обратно пропорционально инвазивности ПК (15). Проспективное исследование, изучающее связь между концентрацией жирных кислот в предстательной железе и рецидивом рака после радикальной простатэктомии, показало, что процент общего содержания ПНЖК был значительно ниже у мужчин, у которых был биохимический рецидив, по сравнению с мужчинами без рецидива (16).

Результаты исследований диетической модуляции согласуются с ролью ω3 ПНЖК в ингибировании роста опухолевых клеток предстательной железы человека у мышей nude (7, 8), а также в генетически индуцированной опухоли простаты у мышей, специфичных для простаты Pten , нокаутных мышей. (9). На животной модели, моделирующей радикальную простатэктомию, было обнаружено, что диета Богатые ω3 ПНЖК способствовали апоптозу и уменьшали время удвоения ПСА после простатэктомии по сравнению с одним, богатым ω6 ПНЖК (8).

Таблица I.

Основные и онкологические характеристики пациентов.

В одном пилотном исследовании наблюдали влияние диеты с добавлением льняного семени и ограничением жиров на индексы апоптоза в ткани предстательной железы и сравнивали их с результатами исторического контроля, и было обнаружено, что такое изменение диеты может повлиять на биологию рака простаты и связанные с ней биомаркеры (17). . Таким образом, EPA и DHA являются многообещающими диетическими агентами для уменьшения рецидивов PSA после радикальной простатэктомии у пациентов с PC. Поэтому мы исследовали влияние EPA на частоту биохимических рецидивов ПК у пациентов, перенесших радикальную простатэктомию.

Пациенты и методы

Пациенты. Для участия в настоящем исследовании был приглашен 81 пациент с ПК, которым назначена радикальная операция в девяти больницах, без метастатических поражений на костной сцинтиграфии или компьютерной томографии и без предоперационной эндокринной терапии. Семьдесят шесть из них дали предварительное информированное согласие перед операцией. После исключения пациентов, у которых через 3 месяца после операции были патологически положительные тазовые лимфатические узлы или уровень ПСА в плазме более 0,2 нг / мл, в период с августа 2002 г. по декабрь 2003 г. в исследование вошли 68 пациентов.

Дизайн исследования. Зарегистрированные пациенты были случайным образом разделены на одну из двух групп (EPA и контрольная группа). Пациенты в группе EPA (n = 34) принимали 2400 мг этилового эфира EPA (Epadel-S, чистота> 98%; Mochida Pharmaceutical Co., Ltd., Токио, Япония) в день в течение двух лет. Остальные пациенты (контрольная группа, n = 34) не принимали. Двухлетнее испытание началось через 4-5 месяцев после операции. Всех участников попросили не принимать добавки, богатые EPA, ни в досудебный, ни в испытательный период.Пациенты, получавшие другие виды лечения, такие как гормональное лечение и химиотерапия, во время испытания были исключены.

В 0 (исходный уровень), 6 и 24 месяца (конец) испытания лютеинизирующий гормон и тестостерон в плазме измеряли стандартными методами. В тех же контрольных точках упакованные эритроциты получали из крови, обработанной антикоагулянтом EDTA, от каждого пациента, дважды промывали физиологическим раствором и замораживали при -80 ° C до анализа. В жирнокислотный состав общей фосфолипидной фракции отмытых эритроцитов определяли с помощью газовой хроматографии, как описано в другом месте (18).Участников попросили заполнить полуколичественный опросник по частоте приема пищи за 4 недели до этих контрольных точек. Потребление пищи оценивали с помощью программы расчета Eiyokun 3.0 (Kenpakusha Co., Ltd., Токио, Япония).

Таблица II.

Уровни гормонов плазмы.

ПСА в плазме измеряли каждые два месяца методом иммунорадиометрического анализа с двумя участками. Нарушение ПСА определялось, когда значения ПСА были более 0,2 нг / мл при двух последовательных измерениях. Участие было прекращено в случае отказа PSA.Для пациентов с рецидивом ПСА измерения гормонов, жирных кислот и анализ потребления пищи были завершены при прекращении.

Исследование было одобрено этическим комитетом каждой участвующей больницы, и перед включением в исследование от каждого пациента было получено письменное информированное согласие.

Статистический анализ. Случаи смерти по не связанным причинам рассматривались как случаи, которые не подлежали дальнейшему наблюдению (исключены из расчета). Результаты выражаются в виде средних значений ± стандартное отклонение.StatView (версия 5.0; SAS Institute Inc., Кэри, Северная Каролина, США) использовался для статистического анализа. Жирнокислотный состав эритроцитов и уровни ПСА, тестостерона и лютеинизирующего гормона в плазме анализировали параметрически (непарный t -тест и анализ ковариации, если были исходные значения, для межгруппового сравнения, и парный t ). -тест для внутригруппового сравнения). Показатели выживаемости были проанализированы с использованием лог-рангового теста. P <0,05 считалось значимым.

Результаты

Характеристика пациентов. В группе EPA два пациента прекратили прием капсул из-за тошноты через неделю и шесть месяцев после испытания соответственно. В контрольной группе четыре пациента были исключены из исследования из-за приема добавок, богатых EPA, начала химиотерапии, смерти от рака легких и переезда за границу через одну неделю, три месяца, 12 месяцев и 16 месяцев после испытания, соответственно.

Таким образом, 62 пациента (32 в группе EPA и 30 в контрольной группе) завершили исследование.Их основные характеристики и характеристики рака показаны в Таблице I. Не было значительных различий в характеристиках рака между двумя группами. Уровни гормонов в плазме существенно не различались между группами на исходном уровне и оставались таковыми на протяжении всего исследования (Таблица II).

Таблица III.

Ненасыщенные жирные кислоты (% площади) в общей фосфолипидной фракции эритроцитов.

Концентрация

EPA и докозапентаеновой кислоты (ω3) в общей фракции фосфолипидов в эритроцитах значительно увеличилась в группе EPA во время испытания, без каких-либо значительных изменений в контрольной группе (Таблица III).Напротив, арахидоновая кислота и DHA значительно снизились в группе EPA, без каких-либо значительных изменений в контрольной группе. Анализы продуктов питания не выявили значительных различий в среднем потреблении макроэлементов и жирных кислот ω3 и ω6 между группами (данные не показаны).

Безрецидивная выживаемость. Нарушение ПСА произошло у четырех пациентов в группе EPA, тогда как оно развилось у восьми пациентов в контрольной группе. Безрецидивная выживаемость показана на рисунке 1.Анализ Каплана-Мейера не выявил значимых различий между группами ( p = 0,16). Гормональные уровни плазмы и концентрации жирных кислот в эритроцитах между пациентами с недостаточностью ПСА и пациентами с отсутствием отказа в каждой группе существенно не различались (данные не показаны). Потребление основных жирных кислот с пищей между подгруппами с недостаточностью ПСА и подгруппами без ПСА существенно не различались (данные не показаны).

Рисунок 1.

Показатели безрецидивной выживаемости ПСА после простатэктомии.Между двумя группами не было значительной разницы (p = 0,16). Сплошная линия: группа EPA. Пунктирная линия: контрольная группа. Вертикальная пунктирная линия: конец вмешательства.

Обсуждение

Считается, что рецидив

ПСА после радикальной простатэктомии происходит не от de novo PC, а в основном от оставшихся раковых клеток, не удаленных хирургическим путем (19, 20). Биохимический рецидив после радикальной простатэктомии обычно возникает быстро, что свидетельствует о недооценке дооперационной клинической стадии (19).Частота отсутствия рецидивов ПСА в настоящем исследовании была сопоставима с таковой в серии зарегистрированных случаев ограниченных органов (21). Двухлетнего вмешательства EPA может быть недостаточно для подавления роста раковых клеток, не искорененных хирургическим путем, потому что рецидив PSA происходит даже через два года.

В настоящем исследовании концентрации DHA в общей фракции фосфолипидов в эритроцитах снизились после введения EPA. Подобные результаты были опубликованы ранее (22, 23). Эти изменения можно объяснить следующими действиями самого EPA: Во время преобразования EPA в DHA необходима Δ6-десатураза.EPA конкурентно ингибирует этот фермент. Включение DHA в положение sn-2 фосфолипидов, вероятно, конкурирует с EPA, который также предпочтительно включен в положение 2.

Сообщалось, что существует сильная корреляция между уровнями EPA и DHA в лейкоцитах и ​​ткани предстательной железы (24), и что краткосрочное вмешательство с помощью диеты с низким содержанием жиров и добавок рыбьего жира вызвало параллельное увеличение ω3 / ω6 соотношение жирных кислот в плазме крови и ягодичной жировой ткани у мужчин с ПК (25).Взяв вместе эти экспериментальные данные, уровни EPA и DHA в эритроцитах могут отражать уровни в ткани ПК, не ликвидированные хирургическим путем в группе EPA. Общие уровни EPA и DHA и отношения EPA к DHA на исходном уровне были одинаковыми между двумя группами. Во время двухлетнего вмешательства с EPA, комбинированные уровни EPA и DHA увеличились с 10,7 до 12,1% площади, а соотношение EPA к DHA снизилось с 1: 3 до 1: 1. EPA и DHA обладают схожим действием по снижению уровня триацилглицерина, но разными эффектами на жирные кислоты сыворотки и другие компоненты (23, 26).«Оптимальное» соотношение, которое, как ожидается, будет эффективным, в настоящее время неизвестно (27). Если DHA, а не EPA, важна для предотвращения нарушения ПСА, вмешательство с использованием рыбьего жира, содержащего DHA, может дать другие результаты.

Перед настоящим исследованием мы изучили влияние EPA на уровни PSA, тестостерона и лютеинизирующего гормона (18). Двадцать мужчин были случайным образом распределены в группу EPA или контрольную группу. Пациентам в группе EPA вводили ту же дозу этилового эфира EPA (2400 мг / сут), что и в настоящем испытании, в течение 12 недель, тогда как в контрольной группе их не принимали.Концентрация EPA в эритроцитах увеличилась на 174 ± 96% в группе EPA без значительных изменений в контрольной группе (8,5 ± 14,0%). Между двумя группами не было значительных различий в отношении сывороточных уровней ПСА, тестостерона и лютеинизирующего гормона. Таким образом, мы пришли к выводу, что в настоящем исследовании целесообразно использовать ПСА в качестве суррогатного маркера рецидива. Увеличение EPA, выявленное в этом предварительном исследовании (+ 174%), было очень похоже на то, что было в настоящем исследовании.

Прямое противоопухолевое действие в отношении не удаленной хирургическим путем раковой ткани необходимо для предотвращения раннего рецидива рака после радикальной простатэктомии.Рыбий жир может оказывать профилактическое действие против появления PC de novo , а также оказывать прямое противоопухолевое действие на PC (7, 8). Может потребоваться более длительный срок и / или большее количество пациентов, а также дополнительное введение DHA для наблюдения любых потенциальных профилактических эффектов EPA на рецидивы ПСА после радикальной простатэктомии.

Сноски

• Конфликт интересов

  капсулы этилового эфира EPA (Epadel-S®) и средства на исследования были предоставлены Mochida Pharmaceutical Co., Ltd. (Токио, Япония) в каждый институт.

• Получено 6 октября 2009 г.
• Исправление получено 24 марта 2010 г.
• Принято 26 марта 2010 г.

• Copyright © 2010 Международный институт противораковых исследований (д-р Джон Г. Делинассиос), Все права зарезервировано

Сложные эфиры растительных стеролов рыбьего жира отличаются от эфиров стеролов растительного масла снижением триглицеридов, биодоступностью каротиноидов и влиянием на концентрацию ингибитора-1 активатора плазминогена (PAI-1) у субъектов с гиперхолестеринемией | Липиды в здоровье и болезнях

1.

Хигдон, СП, Фрей Б.: Ожирение и окислительный стресс: прямая связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями ?. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2003, 23 (3): 365-367. 10.1161 / 01.ATV.0000063608.43095.E2

CAS Статья PubMed Google ученый

2.

Eisenberg D: Важность снижения уровня холестерина у пациентов с ишемической болезнью сердца. Clin Cardiol. 1998, 21 (2): 81-84.

CAS Статья PubMed Google ученый

3.

Краткое изложение Третьего отчета Группы экспертов Национальной образовательной программы по холестерину (NCEP) по обнаружению, оценке и лечению высокого уровня холестерина в крови у взрослых (Группа лечения взрослых III). ДЖАМА. 2001, 285 (19): 2486-2497.

4.

Downs JR, Clearfield M, Weis S, Whitney E, Shapiro DR, Beere PA, Langendorfer A, Stein EA, Kruyer W., Gotto AM: Первичная профилактика острых коронарных событий с помощью ловастатина у мужчин и женщин со средним уровни холестерина: результаты AFCAPS / TexCAPS.Исследование профилактики коронарного атеросклероза ВВС / Техаса. ДЖАМА. 1998, 279 (20): 1615-1622. 10.1001 / jama.279.20.1615

CAS Статья PubMed Google ученый

5.

Шеперд Дж., Коббе С.М., Форд I, Айлс К.Г., Лоример А.Р., Макфарлейн П.В., Маккиллоп Дж. Х., Паккард К.Дж.: Профилактика ишемической болезни сердца с помощью правастатина у мужчин с гиперхолестеринемией. Группа по изучению коронарной профилактики к западу от Шотландии. N Engl J Med. 1995, 333 (20): 1301-1307.10.1056 / NEJM199511163332001

CAS Статья PubMed Google ученый

6.

Моро Р.А., Уитакер Б.Д., Хикс К.Б. Фитостерины, фитостанолы и их конъюгаты в пищевых продуктах: структурное разнообразие, количественный анализ и использование в целях укрепления здоровья. Prog Lipid Res. 2002, 41 (6): 457-500. 10.1016 / S0163-7827 (02) 00006-1

CAS Статья PubMed Google ученый

7.

Miettinen TA, Puska P, Gylling H, Vanhanen H, Vartiainen E: Снижение уровня холестерина в сыворотке с помощью маргарина на основе сложного эфира ситостанола в популяции с легкой гиперхолестеринемией. N Engl J Med. 1995, 333 (20): 1308-1312. 10.1056 / NEJM199511163332002

CAS Статья PubMed Google ученый

8.

Jones PJ, Raeini-Sarjaz M, Ntanios FY, Vanstone CA, Feng JY, Parsons WE: Модуляция уровней липидов в плазме и кинетики холестерина фитостеролом по сравнению с сложными эфирами фитостанола.J Lipid Res. 2000, 41 (5): 697-705.

CAS PubMed Google ученый

9.

Plat J, Mensink RP: Влияние эфиров растительного станола на экспрессию белка рецептора ЛПНП и на экспрессию мРНК рецептора ЛПНП и HMG-CoA редуктазы в мононуклеарных клетках крови здоровых мужчин и женщин. Faseb J. 2002, 16 (2): 258-260.

CAS PubMed Google ученый

10.

Катан М.Б., Гранди С.М., Джонс П., Лоу М., Миеттинен Т., Паолетти Р.: Эффективность и безопасность растительных станолов и стеринов в управлении уровнем холестерина в крови.Mayo Clin Proc. 2003, 78 (8): 965-978.

CAS Статья PubMed Google ученый

11.

Davidson MH, Maki KC, Umporowicz DM, Ingram KA, Dicklin MR, Schaefer E, Lane RW, McNamara JR, Ribaya-Mercado JD, Perrone G, Robins SJ, Franke WC: Безопасность и переносимость этерифицированных фитостеринов вводится в виде пасты с пониженным содержанием жира и заправки для салатов здоровым взрослым мужчинам и женщинам. J Am Coll Nutr. 2001, 20 (4): 307-319.

CAS Статья PubMed Google ученый

12.

Richelle M, Enslen M, Hager C, Groux M, Tavazzi I, Godin JP, Berger A, Metairon S, Quaile S, Piguet-Welsch C, Sagalowicz L, Green H, Fay LB: как свободные, так и этерифицированные растительные стерины снижают уровень холестерина абсорбция и биодоступность бета-каротина и альфа-токоферола у нормохолестеринемических людей. Am J Clin Nutr. 2004, 80 (1): 171-177.

CAS PubMed Google ученый

13.

Ostlund RE: Фитостерины, абсорбция холестерина и здоровое питание.Липиды. 2007, 42 (1): 41-45. 10.1007 / s11745-006-3001-9

CAS Статья PubMed Google ученый

14.

Ostlund RE, Spilburg CA, Stenson WF: Ситостанол, вводимый в мицеллах лецитина, сильно снижает абсорбцию холестерина у людей. Am J Clin Nutr. 1999, 70 (5): 826-831.

CAS PubMed Google ученый

15.

Бергер А., Джонс П.Дж., Абумвайс СС: Растительные стеролы: факторы, влияющие на их эффективность и безопасность в качестве функциональных пищевых ингредиентов.Lipids Health Dis. 2004, 3 (1): 5-24. 10.1186 / 1476-511X-3-5

PubMed Central Статья PubMed Google ученый

16.

Acuff RV, Cai DJ, Dong ZP, Bell D: липидоснижающий эффект капсул с эфиром растительного стерола у субъектов с гиперхолестеринемией. Lipids Health Dis. 2007, 6: 11-21. 10.1186 / 1476-511X-6-11

PubMed Central Статья PubMed Google ученый

17.

Earnest CP, Mikus CR, Lemieux I, Arsenault BJ, Church TS: Исследование добавок инкапсулированного эфира фитостерола на липидные индексы, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Питание. 2007, 23 (9): 625-633. 10.1016 / я.нут.2007.06.003

CAS Статья PubMed Google ученый

18.

Rasmussen HE, Guderian DM, Wray CA, Dussault PH, Schlegel VL, Carr TP: снижение абсорбции холестерина у хомяков усиливается за счет обогащенных стеаратом сложных эфиров растительных стеролов.J Nutr. 2006, 136 (11): 2722-2727.

CAS PubMed Google ученый

19.

Demonty I, Chan YM, Pelled D, Jones PJ: Эфиры растительных стеролов с рыбьим жиром улучшают липидный профиль субъектов с дислипидемией больше, чем эфиры растительных стеролов с рыбьим жиром или подсолнечным маслом. Am J Clin Nutr. 2006, 84 (6): 1534-1542.

CAS PubMed Google ученый

20.

Demonty I, Ebine N, Jia X, Jones PJ: сложные эфиры фитостеринов и жирных кислот рыбьего жира изменяют липиды плазмы, но не хрупкость эритроцитов у хомяков.Липиды. 2005, 40 (7): 695-702. 10.1007 / s11745-005-1432-y

CAS Статья PubMed Google ученый

21.

Ewart HS, Cole LK, Kralovec J, Layton H, Curtis JM, Wright JL, Murphy MG: Рыбий жир, содержащий сложные эфиры фитостерола, изменяет липидный профиль крови и образование тромбоксана a (2) в левом желудочке у взрослых морских свинок . J Nutr. 2002, 132 (6): 1149-1152.

CAS PubMed Google ученый

22.

Рассел Дж. К., Юарт Х. С., Келли С. Е., Краловец Дж., Райт Дж. Л., Дельфин П. Дж.: Улучшение сосудистой дисфункции и липидов крови инсулинорезистентных крыс с помощью фитостеринового соединения на основе морского масла. Липиды. 2002, 37 (2): 147-152. 10.1007 / s11745-002-0874-6

CAS Статья PubMed Google ученый

23.

Kris-Etherton PM, Harris WS, Appel LJ: Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Тираж.2002, 106 (21): 2747-2757. 10.1161 / 01.CIR.0000038493.65177.94

Артикул PubMed Google ученый

24.

Homma Y, Ikeda I, Ishikawa T., Tateno M, Sugano M, Nakamura H: Снижение холестерина липопротеинов низкой плотности, аполипопротеина B, белка-переносчика сложного эфира холестерина и окисленного липопротеина низкой плотности растительным станолом. сложный эфир: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Питание. 2003, 19 (4): 369-374.10.1016 / S0899-9007 (02) 00926-7

CAS Статья PubMed Google ученый

25.

Chan YM, Demonty I, Pelled D, Jones PJ: Оливковое масло, содержащее сложные эфиры жирных кислот оливкового масла и растительных стеролов, и диетический диацилглицерин снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности и снижает склонность к перекисному окислению у субъектов с гиперхолестеринемией. Br J Nutr. 2007, 98: 563–570.

PubMed Google ученый

26.

De Jong A, Plat J, Bast A, Godschalk RW, Basu S, Mensink RP: Влияние потребления растительных стеролов и эфиров станола на липидный обмен, антиоксидантный статус и маркеры окислительного стресса, эндотелиальную функцию и слабое воспаление у пациентов текущее лечение статинами. Eur J Clin Nutr. 2007.

Google ученый

27.

Ntanios FY, Homma Y, Ushiro S: спред, обогащенный эфирами растительных стеролов, снижает уровень холестерина и липопротеинов в крови, не влияя на витамины A и E у нормальных и гиперхолестеринемических японских мужчин и женщин.J Nutr. 2002, 132 (12): 3650-3655.

CAS PubMed Google ученый

28.

Abumweis SS, Vanstone CA, Ebine N, Kassis A, Ausman LM, Jones PJ, Lichtenstein AH: прием однократной утренней дозы стандартных и новых препаратов растительных стеролов в течение 4 недель не оказывает значительного влияния на концентрацию липидов в плазме. в людях. J Nutr. 2006, 136 (4): 1012-1016.

CAS PubMed Google ученый

29.

Деварадж С., Джиалал И., Вега-Лопес С. Апельсиновый сок, обогащенный растительными стеролами, эффективно снижает уровень холестерина у здоровых людей с легкой гиперхолестеринемией. Артериосклер Thromb Vasc Biol. 2004, 24 (3): e25-8. 10.1161 / 01.ATV.0000120784.08823.99

CAS Статья PubMed Google ученый

30.

Clifton PM, Mano M, Duchateau GS, van der Knaap HC, Trautwein EA: Дозозависимые эффекты различных источников растительных стеролов в жировых спредах на липиды сыворотки и С-реактивный белок и на кинетическое поведение сыворотки. растительные стерины.Eur J Clin Nutr. 2007.

Google ученый

31.

Авад А.Б., Финк С.С.: Фитостерины как противораковые диетические компоненты: доказательства и механизм действия. J Nutr. 2000, 130 (9): 2127-2130.

CAS PubMed Google ученый

32.

Woodgate D, Chan CH, Conquer JA: Снижающая холестерин способность мягкой гелевой добавки фитостанола у взрослых с легкой и умеренной гиперхолестеринемией.Липиды. 2006, 41 (2): 127-132. 10.1007 / s11745-006-5080-z

CAS Статья PubMed Google ученый

33.

Клифтон П.М., Ноукс М., Салливан Д., Эриксен Н., Росс Д., Аннисон Дж., Фассулакис А., Сехун М., Нестель П. Снижающие холестерин эффекты эфиров растительных стеролов различаются в молоке, йогурте, хлебе и хлопьях. . Eur J Clin Nutr. 2004, 58 (3): 503-509. 10.1038 / sj.ejcn.1601837

CAS Статья PubMed Google ученый

34.

Коннор В.Е.: Важность жирных кислот n-3 для здоровья и болезней. Am J Clin Nutr. 2000, 71 (1 доп.): 171С-5С.

CAS PubMed Google ученый

35.

Чан Ю.М., Варади К.А., Лин И, Траутвейн Э, Менсинк Р.П., Плат Дж., Джонс П.Дж .: Концентрации растительных стеролов в плазме: физиология и связь с ишемической болезнью сердца. Nutr Rev.2006, 64 (9): 385-402. 10.1301 / nr.2006.sept.385-402

Статья PubMed Google ученый

36.

Raeini-Sarjaz M, Ntanios FY, Vanstone CA, Jones PJ: Никаких изменений в концентрации жирорастворимых витаминов и каротиноидов в сыворотке крови при приеме эфиров растительных стеролов / станолов в контексте контролируемой диеты. Обмен веществ. 2002, 51 (5): 652-656. 10.1053 / meta.2002.32021

CAS Статья PubMed Google ученый

37.

Ноукс М., Клифтон П.М., Дорнбос А.М., Траутвейн Е.А.: молоко и йогурт, обогащенные растительным стериновым эфиром, эффективно снижают уровень холестерина в сыворотке у субъектов с умеренной гиперхолестеринемией.Eur J Nutr. 2005, 44 (4): 214-222. 10.1007 / s00394-004-0513-z

CAS Статья PubMed Google ученый

38.

van Het Hof KH, West CE, Weststrate JA, Hautvast JG: Диетические факторы, влияющие на биодоступность каротиноидов. J Nutr. 2000, 130 (3): 503-506.

CAS PubMed Google ученый

39.

Weststrate JA, Meijer GW: Растение обогащенных стеролом маргаринов и снижение концентрации общего холестерина и холестерина ЛПНП в плазме у субъектов с нормохолестеринемией и легкой гиперхолестеринемией.Eur J Clin Nutr. 1998, 52 (5): 334-343. 10.1038 / sj.ejcn.1600559

CAS Статья PubMed Google ученый

40.

Раджу М., Лакшминараяна Р., Кришнаканта Т.П., Баскаран В. Мицеллярная олеиновая и эйкозапентаеновая кислоты, но не линолевая кислота, влияют на поглощение бета-каротина и его расщепление на ретинол у крыс. Mol Cell Biochem. 2006, 288 (1-2): 7-15. 10.1007 / s11010-005-9091-5

CAS Статья PubMed Google ученый

41.

Bouic PJ: Роль фитостеринов и фитостеролинов в иммунной модуляции: обзор за последние 10 лет. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2001, 4 (6): 471-475. 10.1097 / 00075197-200111000-00001

CAS Статья PubMed Google ученый

42.

Дженкинс DJ, Кендалл К.В., Марчи А., Фолкнер Д.А., Вонг Дж.М., де Соуза Р., Эмам А., Паркер Т.Л., Видген Е., Траутвейн Е.А., Лапсли К.Г., Джосс Р.Г., Лейтер Л.А., Сингер В., Коннелли PW: Прямое сравнение диетического портфеля продуктов, снижающих холестерин, и статинов у участников с гиперхолестеринемией.Am J Clin Nutr. 2005, 81 (2): 380-387.

CAS PubMed Google ученый

43.

Jia X, Ebine N, Wang Y, Awad AB, Jones PJ: Влияние различных аналогов фитостерола на пролиферацию клеток слизистой оболочки толстой кишки у хомяков. J Nutr Biochem. 2006, 17 (6): 396-401. 10.1016 / j.jnutbio.2005.08.013

CAS Статья PubMed Google ученый

44.

Awad AB, Fink CS, Williams H, Kim U: In vitro и in vivo (SCID мыши) эффекты фитостеринов на рост и распространение клеток рака предстательной железы человека PC-3.Eur J Cancer Пред. 2001, 10 (6): 507-513. 10.1097 / 00008469-200112000-00005

CAS Статья PubMed Google ученый

45.

Awad AB, Gan Y, Fink CS: Эффект бета-ситостерина, растительного стерола, на рост, протеинфосфатазу 2A и фосфолипазу D в клетках LNCaP. Nutr Cancer. 2000, 36 (1): 74-78. 10.1207 / S15327914NC3601_11

CAS Статья PubMed Google ученый

46.

von Holtz RL, Fink CS, Awad AB: бета-ситостерин активирует цикл сфингомиелина и индуцирует апоптоз в клетках рака простаты человека LNCaP. Nutr Cancer. 1998, 32 (1): 8-12.

CAS Статья PubMed Google ученый

47.

Finnegan YE, Howarth D, Minihane AM, Kew S, Miller GJ, Calder PC, Williams CM: Полиненасыщенные жирные кислоты растительного и морского происхождения (n-3) не влияют на свертываемость крови и фибринолитические факторы при умеренной гиперлипидемии. люди.J Nutr. 2003, 133 (7): 2210-2213.

CAS PubMed Google ученый

48.

Амбринг А., Фриберг П., Аксельсен М., Лаффренцен М., Таскинен М. Р., Басу С., Йоханссон М.: Влияние средиземноморской диеты на липиды крови, функцию сосудов и окислительный стресс у здоровых субъектов. Clin Sci (Лондон). 2004, 106 (5): 519-525.

CAS Статья Google ученый

49.

Ямамото К., Такешита М., Токимицу I, Ватанабе Х., Мидзуно Т., Асакава Х., Токунага К., Тацуми Т., Окадзаки М., Яги Н.: употребление диацилглицеринового масла у пациентов с диабетом 2 типа с гипертриглицеридемией. Питание. 2006, 22 (1): 23-29. 10.1016 / я.нут.2005.04.009

CAS Статья PubMed Google ученый

50.

Rudkowska I, Roynette CE, Demonty I, Vanstone CA, Jew S, Jones PJ: Диацилглицерин: эффективность и механизм действия средства против ожирения.Obes Res. 2005, 13 (11): 1864-1876.

CAS Статья PubMed Google ученый

51.

Джонс П.Дж., Нтаниос Ф.Й., Рэйни-Сарджаз М., Ванстон, Калифорния. Эффективность ситостанолсодержащей смеси фитостеролов в снижении холестерина при разумной диете у мужчин с гиперлипидемией. Am J Clin Nutr. 1999, 69 (6): 1144-1150.

CAS PubMed Google ученый

52.

Fuhrman B, Plat D, Herzog Y, Aviram M: Потребление новой диетической формулы сложных эфиров растительных стеролов и жирных кислот масла канолы в матрице масла канолы, содержащей 1,3-диацилглицерин, снижает окислительный стресс в атеросклеротические мыши с дефицитом аполипопротеина е.J. Agric Food Chem. 2007, 55: 2028-2033. 10.1021 / jf062890t

CAS Статья PubMed Google ученый

53.

Талвар Д., Ха Т.К., Куни Дж., Браунли С., О’Рейли Д.С. Обычный метод одновременного измерения ретинола, альфа-токоферола и пяти каротиноидов в плазме человека с помощью ВЭЖХ с обращенной фазой. Clin Chim Acta. 1998, 270 (2): 85-100. 10.1016 / S0009-8981 (97) 00224-6

CAS Статья PubMed Google ученый

54.

Mishra VC, Allen DJ, Nicolaou C, Sharif H, Hudd C, Karim OM, Motiwala HG, Laniado ME: играет ли интрапростатическое воспаление роль в патогенезе и прогрессировании доброкачественной гиперплазии простаты ?. BJU Int. 2007, 100 (2): 327-331. 10.1111 / j.1464-410X.2007.06910.x

Артикул PubMed Google ученый

Страница не найдена — Fresh Agro Farming

Спасибо за покупку у нас! Эта покупка не только приносит хорошее здоровье вам и вашей семье, но и поддерживает массовое движение, продвигающее органическое сельское хозяйство, которое выступает за процветание фермеров и экологическую устойчивость.

Процесс

Существует два типа корзин: Макс и Мини, в которых Макс будет содержать 20 предметов из 24, а Мини будет содержать 12 предметов из 16 в зависимости от наличия на рынке.

Возврат и возмещение

В момент доставки вы можете вернуть все, что вам не нравится, и мы внесем необходимые корректировки в стоимость вашего заказа.

Если товар возвращается из-за изменения намерений или по другой причине, кроме качества товара, и стоимость вашего заказа оказывается ниже минимального размера заказа, с вас будет взиматься дополнительная плата за доставку.

Если вы уже заплатили за возвращенный товар ранее (посредством онлайн-транзакции), для будущих транзакций будет предложен кредит. Для конкретного товара частичный возврат невозможен. Например, если вас не устраивает 2 части огурца из 5, вам придется вернуть все 5 штук.

Пожалуйста, отправьте нам жалобу вовремя! Мы не можем кредитовать или заменять какие-либо предметы, которые хранились более двух дней в случае скоропортящихся продуктов, и после истечения срока их годности в случае не скоропортящихся продуктов, но на которые не подавались претензии.

Жалобы и качество

Для жалоб, которые мы получаем после доставки по вопросам качества, будет предложен кредит на следующую доставку.

Жалобы, полученные после 3 дней доставки свежих продуктов (овощей), будут рассматриваться в индивидуальном порядке. Это связано с тем, что у некоторых более скоропортящихся или нежных овощей срок хранения не превышает указанного.

Мы гарантируем свежесть во время доставки, поэтому мы рекомендуем людям отправлять жалобы в идеале во время доставки или вскоре после этого, чтобы можно было легко обработать возврат / кредит.

Есть несколько характеристик органических продуктов, которые должны быть приняты покупателями. В тех случаях, когда покупатель не признает этого, он / она имеет возможность вернуть продукты во время доставки, однако возврат или кредит после оплаты не принимаются. Ниже приведены некоторые примеры:

Продукт может иметь неправильную форму, не очень блестящий или большой. Но внутри должно быть хорошо. Органический продукт — это не идеальный внешний вид, и он не полагается на искусственные стимуляторы роста или химические вещества для повышения физической привлекательности.Овощи выглядят так, как задумала природа. Это может быть очень очевидно в случае с такими вещами, как яблоки, которые в остальном печально известны из-за использования тяжелых химических веществ и воска (чтобы они выглядели красиво), в то время как в некоторых случаях овощи будут ничем не отличаться от овощей, выращенных химическим способом.

Цвет, размер и вкус овоща могут незначительно изменяться в зависимости от сезона. Опять же, это потому, что характеристики овоща могут меняться в зависимости от погоды.

В редких случаях покупатели находят пару насекомых внутри овоща. Мы не имеем в виду большого жука, съевшего кусок овоща, а маленького жука внутри огурца, или кусочка бамии или баклажана. Это будет происходить не очень часто, но время от времени может происходить. Это на самом деле доказательство того, что это органично! Простое решение — отрезать часть с маленькими насекомыми и использовать остальные. На всякий случай можно хорошо отварить овощ. Спросите свою маму, бабушку и тётушек, они скажут, что до 90-х в этом не было ничего необычного.

Политика отмены

Вы, как клиент, можете отменить свой заказ в любое время до истечения времени, в течение которого вы разместили заказ, позвонив в нашу службу поддержки по телефону +91 7888008800. В таком случае мы вернем вам все платежи, которые уже были произведены вами. для заказа.

Если мы подозреваем какую-либо мошенническую транзакцию со стороны любого клиента или любую транзакцию, которая противоречит условиям использования веб-сайта, мы по нашему собственному усмотрению можем отменить такие заказы.Мы будем вести отрицательный список всех мошеннических транзакций и клиентов и отказывать в доступе к ним или отменять любые размещенные ими заказы. Если есть изменения во времени доставки, который вы запросили, или вам нужно добавить больше продуктов, вам необходимо отредактировать свой заказ, позвонив в службу поддержки клиентов по телефону +91 7888008800 .

Цены и изменение продуктов или услуг

Цены на нашу продукцию могут быть изменены без предварительного уведомления.

Мы оставляем за собой право в любое время изменить или прекратить выпуск любого Продукта или Услуги, Количества и без предварительного уведомления в любое время.

Мы не несем ответственности перед вами или любой третьей стороной за любое изменение, изменение цены, приостановку или прекращение работы любого Продукта или Услуги.

Некоторые продукты или услуги могут быть доступны исключительно в режиме онлайн через веб-сайт. Эти продукты или услуги могут иметь ограниченное количество и подлежат возврату или обмену только в соответствии с нашей Политикой возврата.

Мы оставляем за собой право, но не обязаны ограничивать продажу наших продуктов или Услуг любому лицу, географическому региону или юрисдикции.Мы можем воспользоваться этим правом в индивидуальном порядке. Любое предложение для любого продукта или услуги, сделанное на этом сайте, недействительно там, где это запрещено. Несмотря на то, что все продукты очищаются и только после этого упаковываются, мы все же просим вас вымыть и очистить продукты перед употреблением. Мы оставляем за собой право прекратить услуги по уборке любых продуктов в любое время без предварительного уведомления по собственному усмотрению.

Мы не гарантируем, что качество любых продуктов, услуг, информации или других материалов, приобретенных или полученных вами, будет соответствовать вашим ожиданиям или что любые ошибки в Сервисе будут исправлены.

Изменение условий обслуживания

FRESH AGRO может в любое время изменить Условия использования веб-сайта без предварительного уведомления вас. Вы можете получить доступ к последней версии настоящих Условий и положений в любое время на Сайте. Вам следует регулярно просматривать Положения и условия на Сайте. В случае, если измененные Условия и положения вам не подходят, вам следует прекратить использование Сервиса.Однако, если вы продолжаете использовать Сервис, считается, что вы согласились принять и соблюдать измененные Условия использования этого Сайта.

Контактная информация

Вопросы об условиях обслуживания следует присылать нам по адресу [email protected]

.