Можно ли сочетать протеин и алкоголь? | Узнай-ка

Ежедневно люди употребляют спиртные напитки. Некоторые позволяют себе по бутылке пива каждый вечер, другие же пьют только по праздникам. Спортсмены понимают, что такие вольности им не подходят.

Насыщенные тренировки, спортивное питание абсолютно несовместимы с этанолом. Последний препятствует достижению поставленных целей, ухудшая все показатели, результаты физических нагрузок. Поэтому спортсмены со стажем понимают, что в здоровом образе жизни нет места алкоголю.

Что такое протеин и для чего он нужен

Протеин – это спортивное питание. Для людей, которые стремятся добиться успеха в спорте, он считается неотъемлемой частью рациона. Такого типа продукт оказывает положительные эффекты:

• увеличение количества потребляемого белка, необходимого для роста мышечной массы;

• снижение жировой прослойки, без потери объёма в мышцах;

• уменьшение количества необходимой пищи для сохранения и увеличения своих форм.

Протеин – это чистый белок, который легко может заменить обычный приём пищи. При этом он ускоряет рост мышечной массы, снижая количество жира.

Протеин не является вредным допингом, это обычный чистый белок, который создаётся из яиц или молочных продуктов. Он выступает отличным материалом для строения мышц, тканей, костей. Такое спортивное питание абсолютно безопасно для человека.

Одна часть людей использует протеин для похудения. С этой целью режим питания должен состоять из 4-5 приёмов пищи.

Завтракать и ужинать лучше всего белковым коктейлем. Первый приём проводят в 9 часов утра, а последний за несколько часов до сна. При похудении важно сократить количество потребляемых углеводов. Благодаря этому организм будет истрачивать жировые запасы, а человек худеть.

Для тех, кто хочет увеличить мышечную массу, необходимо принимать протеин до начала тренировки и после неё. Перед сном тоже нужно употреблять добавку, чтобы стимулировать приток аминокислот.

Здоровый образ жизни

Качество жизни человека зависит от многих факторов:

1. Здоровое питание. Режим питания должен состоять из 4-5 приёмов пищи. Важно ограничить употребление сладостей, мучного, копчёного, жареного, слишком солёной еды. Отдавать предпочтение лучшего всего лёгким блюдам, приготовленным из овощей, фруктов, молочных продуктов или круп.

2. Занятия спортом. Ежедневная физическая нагрузка просто необходима каждому человеку. Без неё мышцы атрофируются. Перенапрягаться в этом деле тоже нельзя. Это чревато травмами, снижением работоспособности. Лёгкие упражнения от 30 минут до 1 часа – то что нужно.

3. Отказ от вредных привычек. Алкоголь в больших дозах, курение сильно портят здоровье, качество жизни.

4. Спокойствие. Нервное перенапряжение ухудшает состояние здоровья.

Здоровый образ жизни кажется чем-то далёким, неосуществимым. Но он быстро входит в привычку, главное, желание, движение только вперёд.

Протеин и алкоголь

Люди, которые занимаются спортом, понимают, что необходимо их организму. Протеин – это строительный материал для мышц, поэтому его нельзя употреблять одновременно со спиртными напитками. Иначе возможны негативные последствия:

• остановка в приросте мышечной массы;

• ухудшение общего состояния организма, самочувствия;

• снижение процесса синтеза белка;

• уменьшение физических возможностей, концентрации;

• снижение уровня тестостерона.

Люди, которые серьёзно занимаются спортом, понимают, что употреблять спиртное им нельзя. Оно ухудшает здоровье, уменьшает показатели физических возможностей. Алкоголь снижает способность организма синтезировать белок. Это приостанавливает процесс увеличения мышечной массы. К тому же этанол обезвоживает организм, которому необходима вода для ускорения метаболизма.

Спиртные напитки имеют высокую калорийность, усиливают аппетит. За счёт этого происходит прирост жировой прослойки. После такого расслабления придётся потеть в спортивном зале ещё больше.

Алкоголь делает человека ленивым, расслабляет его. Из-за этого приостанавливается приём протеина, занятия физкультурой. Ранее приложенные усилия оказываются бесполезными.

Можно ли принимать алкоголь во время принятия креатина

Можно ли принимать алкоголь во время принятия креатина?

Многим людям известно, что употребление алкоголя при совмещении с различными лекарственными препаратами, является строго нежелательным фактором. Поэтому при занятии спортом и тем более при употреблении пищевых добавок, такое совмещение также категорически не приветствуется. Сегодня мы рассмотрим конкретный случай совместного применения кратина и алкоголя.

Что же собой представляет креатин? Креатин является натуральной кислотой, которая способна вырабатываться в организме. В бодибилдинге он является пищевой добавкой комплексного действия: способствует лучшей выработке энергии, тем самым повышая выносливость и силу, улучшает рельеф Ваших мышц и участвует в приросте мышечной массы тела. Способствует снижению уровня холестерина в крови, прекрасно усваивается организмом, помогает в выработке аденозинтрифосфата (АТФ). Также креатин имеет ряд положительных биологических воздействий на различные воспаления и заболевания.

А теперь давайте разберемся, как влияет употребление алкоголя на совместное применение креатина. Алкоголь — это разновидность этилового спирта, которая является психотропным и токсическим веществом. Совершенно не важно, какой вид алкогольного напитка Вы будете употреблять, действие любого из них может вызывать такие симптомы:

• Угнетение и понижение активности головного мозга.
• Наркотическое действие, сопровождающееся излишним возбуждением и приливом эндорфинов.
• Потеря контроля над координацией движений.
• Различные повреждения органов, как следствие, их заболевания.
• Нарушение структуры ДНК и нервных клеток.
• Вызывание чувства привыкания и неуправляемой агрессии ко всему, что Вас окружает.

Среди всех рассмотренных симптомов, теперь можно выделить конкретно возникающие, при совмещении алкоголя и креатина:

• Существенное замедление или даже остановка процессов синтеза белка, что полностью тормозит формирование Вашей мышечной массы, чем самым получить желаемую идеальную фигуру становится затруднительным.
• Если креатин помогает повышать Вашу выносливость и силу, то алкоголь наоборот будет способствовать ее уменьшению, чем самым желаемый эффект восстановления мышечной ткани и волокон также будет проблематичным.
• Такая смесь веществ может нарушать функции сердечно-сосудистой системы из-за повышенной нагрузки на сердце, вызывать дисфункцию почек и печени.
• Употребление алкоголя может вызывать повышенное потовыделение, а также повышать мочегонный эффект в организме, что способствует скорейшему выведению креатина из организма.

Среди всех рассмотренных факторов, можно сделать вывод, что алкоголь служит неопределимым препятствием в нормальном воздействии креатина на организм человека, это не смотря на другие негативные последствия, связанные с возникновением различных заболеваний и осложнений. Поэтому относитесь к своему здоровью более осмотрительней. Не стоит экспериментировать над собой и выносливостью своего организма. Если Вы хотите заниматься каким-либо видом спорта и принимать пищевые добавки для улучшения своих спортивных результатов, то лучше вообще отказаться от любых вредных привычек, в том числе и употребления алкоголя. Иначе все Ваши труды будут попросту напрасными. Если для Вас это затруднительно, тогда лучше проконсультироваться со специалистами, которые помогут постепенно отказаться от вредных привычек и подготовить Ваш организм к здоровому образу жизни и правильно спланировать Ваши спортивные начинания.

Следим за своим здоровьем вместе! Спортивное питание Украина купить наилучший креатин можно у нас.

Нужно ли бросать пить, если вы хотите накачать мышцы

Чтобы мышцы росли, нужно заниматься и употреблять достаточно белка. Тяжёлые тренировки запустят процесс наращивания мышц, а протеин послужит строительным материалом. Эти факторы не зависят от алкоголя — вы вполне можете посещать спортзал, есть белковую пищу и при этом каждый вечер употреблять спиртные напитки. Так делают ^{многие спортсмены.}

Однако белок и тренировки — это только базовые требования. На наращивание мускулатуры также влияет:

• способность аминокислот, строительных кирпичиков для мышц, проникать в клетки;
• скорость создания и разрушения белка в тканях;
• количество гормонов, которые помогают или мешают наращивать массу.

Алкоголь влияет на все эти факторы, и ниже мы разберём, как именно.

Как алкоголь влияет на синтез белка

И высокие, и низкие дозы алкоголя угнетают ^{создание белка в клетках мышц — синтез протеина.}

Через час после приёма спиртного синтез протеина снижается ^{на 23%, а через 24 часа — на 63%. Особенно сильно спирт угнетает этот процесс в мышечных волокнах II типа, которые быстро увеличиваются в размерах. То есть именно в тех тканях, на которые молятся все бодибилдеры.}

Однако большинство исследований, посвященных влиянию алкоголя на мышцы, проводилось на мышах, которым давали огромные дозы этанола. Большое количество спиртного плохо влияет и на людей. Алкоголики, употребляющие более 100 г (2 л пива, 250 г водки) в день, часто страдают ^{от миопатии — разрушения мышечной ткани. У одной-двух третей пьющих наблюдается атрофия мышц, что приводит к частым падениям и сложностям даже при ходьбе.}

Что касается умеренных доз алкоголя, неизвестно, влияют ли они на синтез протеина у людей.

Выводы

1. Этанол снижает синтез протеина, однако для этого его нужно постоянно употреблять большими дозами.
2. Алкоголизм может вызывать миопатию — разрушение мышечной ткани.
3. Небольшие дозы спирта в перспективе могут замедлять образование белка, однако эффект не доказан.

Как алкоголь влияет на уровень гормонов

Влияние на тестостерон

Тестостерон — один из важнейших гормонов для поддержания хорошей физической формы, наращивания мышц и уменьшения жировой прослойки.

Алкоголь снижает уровень тестостерона, но для значительных изменений нужно употреблять спиртное часто и помногу. Если каждый день на протяжении трёх недель выпивать по полторы-две бутылки пива, тестостерон у мужчин снизится ^{всего на 6,8%, а у женщин останется без изменений.}

Более масштабные пьянки отражаются на уровне гормонов гораздо быстрее: уже через 16 часов после приёма 120 г этанола (это более пяти банок пива, 300 г водки или почти целая бутылка вина) тестостерон у мужчин снижается ^{на 23%.}

Меньшие дозы алкоголя практически не влияют на гормоны. Однократное распитие полутора банок пива или 150 г водки после тренировки не влияют ^{на уровень тестостерона, лютеинизирующего гормона и кортикотропина.}

Другое дело — действительно тяжёлые тренировки на силу или выносливость и большие дозы алкоголя. 200–300 г крепкого напитка после таких нагрузок значительно снизят ^{уровень тестостерона, замедлят восстановление и ослабляют мышцы.}

Влияние на инсулин

Инсулин просто необходим для наращивания массы. Этот гормон запускает синтез протеина в рибосомах и препятствует катаболизму — распаду белка. Кроме того, он помогает глюкозе и аминокислотам проникать из крови в мышечные ткани.

Чем выше чувствительность клеток к инсулину, тем лучше он снабжает их глюкозой для запаса гликогена и аминокислотами для построения мускулатуры.

Доказано, что умеренное употребление алкоголя улучшает ^{чувствительность к инсулину. Но чтобы она повысилась, нужно пить спиртное в небольших количествах и периодически. Однократный приём малых доз алкоголя не меняет уровень инсулина.}

Выводы

1. Малые дозы спиртного незначительно снижают уровень тестостерона.
2. Тестостерон сильно падает только после тяжёлых тренировок и приёма большого количества алкоголя.
3. Умеренное употребление крепких напитков повышает чувствительность к инсулину.

Как пить, чтобы не навредить фигуре

Единственное требование — умеренность. 30–40 г этанола в день не вредят наращиванию мышечной массы и не приводят к накоплению жира. В пересчёте на напитки это будет 700–900 г пива крепостью 4,5%, 300–400 г вина крепостью 10%, 75–100 г водки.

Небольшие дозы спиртного могут даже принести пользу. Несмотря на то что и тренировки, и употребление алкоголя по отдельности способны вызывать окислительный стресс, их совмещение имеет обратный эффект (конечно, здесь не имеются в виду занятия «под мухой»).

Этанол в сочетании с тренировками снижает ^{перекисное окисление липидов, которое вызывает окислительный стресс и повышает риск атеросклероза. Так что, если вы не можете отказаться от алкоголя и переживаете за своё сердце — займитесь спортом.}

Умеренное употребление алкоголя — не более 30–40 г этанола в день — не вредит вашей физической форме.

Продолжайте выпивать свой бокал пива или вина после тренировки, если это расслабляет вас. Но не забывайте, что алкоголь не должен заменять вам полноценные приёмы пищи с большим количеством белка. Без диетического протеина ваши результаты будут более чем скромными.

Читайте также 🧐

Совместимы ли креатин и алкоголь?

Тот, кто употребляет креатин, должен знать, что алкоголь – его злейший враг. А кто встречал хоть одно официальное исследование тему взаимного влияния креатина и алкоголя? В этой статье будем разбираться, насколько совместим прием креатина с алкоголем, рассмотрев их действие на организм по отдельности.

Итак, сегодняшний вопрос: совместим ли прием креатина с употреблением алкоголя? Мы поговорим о влиянии алкоголя на процесс роста мышц и о том, что происходит в организме при его употреблении на фоне креатина.

Как уже было сказано, официальных исследований на эту тему не проводилось.

У нас нет научных данных, подтверждающих прямое воздействие алкоголя на усвоение организмом креатина. Однако ответить на поставленный вопрос можно, разобравшись в специфике влияния алкоголя и креатина на тело человека.

Как растут мышцы?

Поднимая тяжести в зале, вы фактически повреждаете и создаете микроразрывы мышц (хотя звучит это гораздо хуже, чем обстоит на самом деле). Во время тренировки происходит визуальное увеличение мышц именно из-за разрывов мелких мышечных волокон, а уже их реальный рост приходится на период отдыха. Процесс этот носит название белковый синтез. Белковый синтез – это производство новых мышечных белков. Рост мышц заключается в восстановлении большего количества мышечной ткани, чем было повреждено во время тренировок.

Как работает креатин?

Креатин естественным образом вырабатывается в нашем организме печенью, поджелудочной железой и почками. К богатым пищевым источникам креатина относятся красное мясо и рыба. Креатин участвует в выработке АТФ – энергии, используемой для резких взрывных действий (поднятия тяжестей).

Организм вырабатывает небольшое количество АТФ, достаточное лишь для нескольких секунд интенсивной работы. Стоит уровню АТФ упасть, как мышцы устают. Теоретически, прием креатиновых добавок позволяет вырабатывать больше АТФ и таким образом снижать утомляемость мышц, увеличивать количество подходов и повышать эффективность тренировок.

Воздействие алкоголя на рост мышц

Говоря о росте мышц, стоит отметить два негативных момента от приема алкоголя. Во-первых, он тормозит процесс белкового синтеза. Напомним, это производство мышечного белка. По сути – рост мышц. Так вот, замедление роста мышц снижает эффективность тренировок. Во-вторых, а алкоголь влияет на анаболические свойства инсулина и гормона роста. Оба они необходимы для белкового синтеза после физических нагрузок.

Креатин и алкоголь выполняют противоположные функции

Креатин стимулирует белковый синтез, а алкоголь его подавляет. Вполне очевидно, что в таком случае эффективность приема первого сводится на нет употреблением второго.

Алкоголь может разрушать мышечную ткань

Разрушение мышечной ткани происходит при перенапряжении мышц и отсутствии достаточного количества ресурсов для восстановления. Это особенно актуально при затрагивании темы совмещения алкоголя и креатина. Используя креатиновые добавки, вы заставляете мышцы работать интенсивнее и оттого чаще разрываться. Употребляя при этом большое количество алкоголя, вы замедляете процесс восстановления. А когда организм не способен «чинить» мышцы в достаточном темпе, это может привести к более длительному периоду восстановления и даже к потере мышечной массы.

Резюме

Давайте подведем итоги. Итак, мышцы растут за счет процесса, известного как белковый синтез. Работая в тренажерном зале, вы непрерывно повреждаете мышцы. Креатин обеспечивает организм большим количеством «взрывной энергии», позволяющей тренироваться дольше и интенсивнее. Алкоголь же замедляет процесс роста мышц. Он нарушает белковый синтез и выработку организмом инсулина и гормона роста.

В некоторых случаях тяжелые тренировки на фоне одновременного приема креатина и употребления алкоголя не позволяют телу полностью восстановить поврежденную мышечную ткань, что приводит к потере мышечной массы. Следовательно, креатин и алкоголь несовместимы. Употребление второго в лучшем случае сведет на нет пользу первого.

Если вы серьезно относитесь к тренировкам, максимально ограничьте количество употребляемого алкоголя, особенно сразу после занятий и перед сном. Если вы все же употребляете, выпивайте большое количество воды во время и после этого.

влияние на мышцы и общее состояние

Алкогольные напитки присутствуют практически на каждом празднике. Они плотно вошли в культуру человека. Поэтому многим людям интересно, совместим ли алкоголь и бодибилдинг. Если человек употребляет медицинские дозировки, то это не серьезный вред. Однако практически никто так не пьет алкоголь. Вокруг бодибилдинга и выпивки много научных фактов, но и мифов тоже достаточно.

Как действует алкоголь на организм человека

В составе спиртного находится этанол. Его действие вызывает психоактивные эффекты. Помимо этого, напитки тормозят работу нервной системы. Когда алкоголь попадает в тело человека, 1 грамм этанола превращается в 7 калорий. В составе коктейлей нет полезных соединений. Большинство ученых считают, что это «вредные калории».

До 90% спиртного, которое человек выпил, рассасывается в печени. Однако внутренние органы способны самостоятельно создавать спирт для поддержания здоровья тела. Дозировка, которая не навредит человеку, колеблется от двух до десяти граммов чистого этанола.

Если человек выпил много алкоголя, то у него появится боль в голове, рвота, учащенное сердцебиение. Поэтому совместимость алкоголя и бодибилдинга при высоких дозировках очень низкая.

Спорт и спирт

Если атлет любит заходить в различные заведения после тренировки, то чаще всего это плохо заканчивается. Так как не каждый человек может контролировать себя и свои желания. Поэтому он употребляет алкоголь после тренировки. Бодибилдинг требует ответственности. Так как спиртное не только наносит вред организму, но и замедляет рост мышечной массы в 2 раза. При злоупотреблении выпивкой в организме появятся и другие негативные эффекты:

1. Понижается выработка гормона самототропина. Рост мышц останавливается, если атлет выпивает 25 граммов чистого спирта в день. Уровень гормона роста восстановится только через несколько дней.
2. Уменьшается количество витаминов и нутриентов. Алкоголь и бодибилдинг несовместимы, так как эти вещества нужны для формирования рельефа мускулатуры. В теле человека вымываются витамины B и A. Они отвечают за выработку природного анаболического гормона.
3. Мышечный белок начинает медленно вырабатываться. Протеин – это строительный материал мышц. Без него они не увеличиваются. Такие эффекты будут наблюдаться на протяжении двух дней.

Помимо этого, алкогольные вечера приводят к уменьшению энергии. Человеку будет лень посещать спортзал. На тренировках же будет очень тяжело на протяжении нескольких недель.

Что нужно помнить спортсмену

Если атлет получил легкое опьянение, то вред заключается в пропуске одной тренировки. Если человек выпил несколько бутылок пива, то на организме это отразится так, будто он не был неделю в спортзале. Когда спортсмен систематически выпивает, то рост мышечной массы остановится. Помимо этого, водка усваивается организмом очень медленно. Выпитые 200 миллилитров будут переработаны за 9 часов. Также в пиве содержится женский гормон, превращающийся в организме мужчины в жир. Здоровье и бодибилдинг это совместимые понятия. Спирт же не имеет с ними ничего общего.

Воздействие на атлета

Благодаря тестостерону происходит набор массы. Также этот гормон влияет на поведение мужчины. Благодаря тестостерону на теле появляются волосы, парень чувствует себя уверенным и проявляет внимание к противоположному полу. Помимо этого, с его помощью у атлета растет мышечная масса. После употребления алкоголя у человека начинает выделяться эстроген, которого очень много у девушек. Вследствие этого у парня могут появиться перепады настроения, жировые отложения. Также замедляется рост мышечной массы. Касается это только пивных напитков. В их список входят слабоалкогольные коктейли, изделия из хмеля и сидр.

Почему образуется жир из-за спирта

Алкоголь и бодибилдинг несовместимы из-за негативного воздействия спиртных напитков на организм. У человека повысится жировая клетчатка в теле. Этанол способствует увеличению аппетита. Для спортсмена это полезно, если он не употребляет спирт. Так как жиры перестают окисляться. Вследствие этого все калории и углеводы откладываются в теле как лишний вес. Помимо этого, алкоголь приводит к уменьшению воды в организме. Вследствие чего может появиться обезвоживание. Чтобы сформировать мышцы, человеку следует пить много воды. В противном случае их рост остановится.

Влияние на мышечную ткань

Спиртное негативно воздействует на белые волокна. Благодаря этим мышцам происходит основной прирост массы. Алкогольные напитки снижают количество гликогенов. Вещество служит для мышц главным источником энергии. Помимо этого, у человека ухудшается их выносливость. Спортсмену будет сложно выполнять суперсеты. Также атлет не сможет делать много повторений.

Чтобы восстановить состояние мышц, может потребоваться от семи до двадцати дней. Также у большого количества спортсменов нарушается режим сна. Благодаря отдыху человек пополняет свое тело энергией. Также во сне происходит восстановление мышц. Если его нарушить, то мышцы не будут расти на полную силу. Так как для них недостаточно отдыха. Поэтому влияние алкоголя на мышцы в бодибилдинге очень серьезное.

Калорийность спиртного

Энергия поступает в тело человека не только из этанола. Большинство коктейлей калорийные из-за высокого содержания сахара. В слабоалкогольных напитках содержится много жиров. Винные и пивные изделия богаты на пустые углеводы. Если человек будет много пить такие напитки, то у него начнет откладываться подкожный жир.

Большинство производителей указывают калорийность на бутылке или банке алкогольной продукции. Во всех напитках содержание питательных веществ отличается. Калорийность популярного спиртного:

1. В одной бутылке пива содержится 150 калорий. Белков же до 2 граммов, а углеводов — 12 г. В темном пиве показатели не отличаются.
2. В 150 мл вина содержится 120 калорий. Белков в напитке практически нет. Углеводов — 4 грамма.
3. Водка не содержит в своем составе белки и жиры, а 100 мл продукта содержат 60 калорий.

Если человек будет употреблять такие напитки, то лучше выбрать коктейли, в которых меньше всего эти показатели. В ликерах содержится много сахара, поэтому их лучше не пить. Когда случится застолье, то спортсмену следует закусывать каждую порцию алкоголя. Также в промежутках можно пить простую воду.

Распространенные мифы

Некоторые спортсмены считают, что небольшое количество пива не навредит телу. Однако любой коктейль негативно сказывается на наборе мышечной массы. Помимо этого, пиво способствует отложению жира. Также напиток нарушает кровообращение. Мифы об алкоголе и бодибилдинге:

1. С помощью напитков можно нарастить массу. Сделать это не получится, так как алкоголь блокирует выработку всех важных гормонов. Помимо этого, в тело не поступают различные микроэлементы.
2. Употребление коктейлей не приводит к ожирению. На практике же даже небольшие порции приводят к отложению лишнего веса.
3. Вино полезно для здоровья. Ученые выяснили, что даже небольшие дозировки вредны для бодибилдеров.

Даже периодически выпивать спортсмену нельзя. Так как весь эффект от спортзала приблизится к нулю. Если у человека случилось застолье, то нужно обратить внимание, через сколько выветривается алкоголь из организма. Таблица покажет, какой промежуток времени нужен организму, чтобы восстановиться.

Алкоголь для непрофессионала

Если человек далек от различных соревнований или не стремится к высоким достижениям в мире бодибилдинга, то ему будет тяжело придерживаться запрета на спиртное. Однако если спортсмен регулярно посещает спортзал и соблюдает правильное питание, то периодически выпивать можно. Однако дозировка должна быть не больше одного бокала вина или бутылки пива в месяц. Если человек выпил много, то следует обратить внимание на таблицу, через сколько выветривается алкоголь из организма. Она покажет, когда можно приступать к усердным тренировкам.

Как снизить негативно воздействие

Случаются ситуации, когда человеку очень сложно ограничить себя в употреблении спиртного. В таких случаях можно снизить негативное влияние алкоголя на организм. Помимо этого, с помощью специальных методов человек защитит мышцы от различных последствий. Однако спортсмену лучше избегать таких ситуаций. Снижение негативного влияния спиртного для бодибилдера заключается в следующем:

1. Пить много воды перед застольем.
2. Употребить двойную дозировку витаминов С, примерно 500 мг.
3. Перед сном атлету нужно съесть много белковой пищи. Это могут быть жареные яйца, творожная масса, мясо.
4. После приема алкоголя следует перекусить.
5. Соблюдать меру. Спортсмену нельзя пить много алкоголя. Так как это будет вредно не только для мышц, но и для всего организма. Если у атлета плохо развита сила воли, то можно попросить окружающих контролировать количество выпитого спиртного.
6. Утром выпить 250 мл натурального сока апельсина и 500 миллилитров минеральной воды.

На завтрак атлету следует хорошо поесть. В рационе должны быть продукты, богатые на белок и кальций. Также следует кушать рыбу и пищу с высоким содержанием железа. Следует съесть гречневую кашу, банан и 300 граммов творога. Через несколько часов диетологи рекомендуют съесть овсяные хлопья. Если утром человеку будет плохо, то нужно выпить активированный уголь, пить лечебную воду и принимать таблетки от головной боли.

Алкоголь и спорт: польза и вред

Алкогольные высококачественные напитки в небольшом количестве вреда организму не приносят. Но так ли это, если речь идет о тренировках, то есть можно ли пить спиртное при занятиях спортом, в каких количествах и в какое время? Чтобы точно ответить на этот вопрос, необходимо понимать, как употребление алкоголя влияет на организм и какие процессы происходят с внутренними системами на фоне дополнительных нагрузок.

Польза и вред алкоголя

Употребление умеренных доз алкоголя дает всего несколько положительных эффектов. Под влиянием спиртного снимается нервное напряжение, увеличивается физическая активность, улучшается пищеварение. Горячительные напитки могут несколько притупить боль и повысить содержание гемоглобина в крови (это касается вина красного сорта), усилив тем самым приток кислорода к внутренним органам. Но нужно понимать, что такое воздействие на организм происходит, только если пить не более 150 миллилитров вина или 30-50 миллилитров водки в день. И это не значит, что дозу можно накопить и выпить за один раз.

Вред этилового спирта, содержащегося во всех опьяняющих напитках, выражен гораздо больше по сравнению с его пользой. Тем, кто занимается тренировками, необходимо учитывать несколько научно доказанных фактов негативного влияния чистого спирта и продуктов на его основе:

• Меняется психологическое состояние. При опьянении снижается критическая оценка уровня риска, в результате нагрузка при выполнении упражнений может быть выбрана неправильно. Одновременно нервная система расслабляется, что приводит к нарушению координации движений и к замедлению рефлексов и реакций. В совокупности это может привести к травмам.

• Горячительные напитки усиливают диурез. Чрезмерные нагрузки при выполнении упражнений провоцируют потоотделение, а в совокупности с эффектом от спиртного это может привести к быстрому и сильному обезвоживанию. Происходит сгущение крови, транспортировка микронутриентов и молекул кислорода к мышечным волокнам ухудшается, что снижает эффективность спортивных нагрузок. При длительной нехватке кислорода в большом количестве секретируется лактат (молочная кислота), под воздействием которого синтез мышечного белка замедляется. То есть вместо увеличения мышечной массы можно получить обратный эффект. Большое количество лактата после тренировок является и основной причиной длительных послетренировочных болей и судорог в мышцах.

• Снижается или блокируется выработка тестостерона. Чем больше организм мужчины вырабатывает половых гормонов, тем выше результаты спортивных нагрузок. На фоне приема алкоголя замедляется секреция основного мужского гормона тестостерона, что отрицательно сказывается и на тренировочном процессе.

• Ухудшается физиологическая терморегуляция. Спиртные напитки приводят к расширению сосудов и повышению теплоотдачи, то есть температура тела падает. Поэтому при физических нагрузках в состоянии опьянения есть риск переохлаждения, что может вызвать воспалительные заболевания. Вероятность таких последствий намного выше, если тренировки проводятся на улице в прохладную погоду или в тех температурных условиях, которые на организм воздействуют как стресс.

• Обмен веществ нарушается. Потребление алкоголя приводит к тому, что печень начинает активно расщеплять токсины. Этот процесс ухудшает усвоение поступающих вместе с пищей белков, микроэлементов, витаминов, что не лучшим образом сказывается на состоянии организма.

• Быстрее тратятся энергетические запасы. Энергию организм получает, расходуя накопленные жировые отложения или гликоген. Во время спортивных нагрузок преимущественно расходуется последний, так как жиры в энергию преобразуются медленнее. Гликоген нуждается в постоянном восполнении, этот процесс происходит медленно, а под влиянием водки, вина, пива еще больше замедляется. Те, кто регулярно качаются, соблюдают особую высокоуглеводную диету, но если спортсмены начинают пить спиртное, то, как правило, рекомендованного питания они не придерживаются. А значит, результативность их занятий будет всегда гораздо ниже, чем у тех, кто ведет трезвый образ жизни.

• Нагрузка на сосудистую систему и сердце многократно возрастает. Выражается это повышением АД, нарушением ритма, усиленным сердцебиением. То есть опьянение не даст провести полноценный комплекс упражнений, а в худшем случае может стать причиной сердечной недостаточности.

Алкоголь нельзя пить не только до занятий спортом, но и после. Прирост мышечной массы, повышение выносливости и физическое состояние определяются не только правильно выбранным комплексом упражнений и регулярными занятиями, но и грамотным восстановлением. Заключается оно в полноценном отдыхе, но спиртные напитки нарушают фазы сна, что замедляет выработку протеина и соответственно мешает наращиванию мышечных волокон. Увлекающийся алкогольными напитками спортсмен может никогда не стать таким рельефным, как ему этого хочется.

Важно! Все вышеописанное относится к тем случаям, когда алкоголь употребляется постоянно и в немаленьких количествах. Периодическое расслабление в приятной компании 1-2 стаканами вина или пива особого вреда не принесет.

Совместимость спорта и алкоголя

Напитки, содержащие этиловый спирт, спортсменам нельзя пить в нескольких случаях:

• При профессиональных спортивных нагрузках, особенно если речь идет об этапе подготовки к соревнованиям.
• Перед занятиями в зале.
• Если спортом занимается человек, имеющий хронические заболевания дыхательной и сосудистой систем, сердца, почек.
• Сразу после тренировки.

Не возбраняется побаловать себя 1-2 бокалами пива или вина после физических нагрузок, но с одним условием — пить лучше всего не ранее, чем через 4-6 часов после окончания занятий. За это время восполнятся запасы гликогена, нейтрализуется избыток молочной кислоты, восстановится работа сердечно-сосудистой системы. И конечно, нужно не забывать о том, что уровень потребляемых горячительных напитков должен быть минимальным, а закуска полноценной, но при этом не сильно обильной и жирной.

Спортивная нагрузка в период похмелья

Иногда случается так, что воздержаться от обильного возлияния оказывается не по силу и людям с железной дисциплиной. Встречи с друзьями, семейные праздники, дни рождения могут продолжаться 2-3 дня и более. Естественно, что длительное употребление алкоголя приводит к развитию похмельного синдрома. Многие ошибочно полагают, что усиленные физнагрузки после запоя помогут быстрее вывести остатки токсинов и восстановить утраченную спортивную форму. Врачи категорически запрещают в течение минимум 2 дней после запоя возобновлять физические нагрузки. Если этому совету не следовать, то не исключается развитие массы осложнений со стороны здоровья, в том числе инфаркта и инсульта.

Заниматься спортом можно после того, как симптомы похмельного синдрома больше не будут беспокоить. То есть пройдет головная боль, нормализуется сердцебиение, не будет беспокоить выраженная слабость, тремор, головокружение.

Ускорить возобновление тренировок после праздников поможет обильное питье, употребление витаминизированной пищи, качественный сон. Ускорить вывод токсинов помогут энтеросорбенты, а восстановить работу печени гепатопротекторы и комплексы витаминов. Но если симптомы похмелья в течение 2-3 дней не снижаются, то нужно обратиться к врачу – физические нагрузки в таком состоянии опасны для организма.

Из всего вышеописанного можно сделать вывод о том, что тренировки и алкоголь – вещи несовместимые. Но если вы хотите расслабиться, то делать это нужно с умом, то есть не увлекаться горячительными напитками и не возобновлять занятия до тех пор, пока большая часть токсинов не выйдет.

Первый раз в тренажерном зале: как одеться и как тренироваться

Коллаген: пить или не пить?

Можем ли мы действительно воздействовать на нашу кожу изнутри? Нутрицевтические средства существуют на рынке красоты уже давно, но многие эксперты до сих пор ставят их эффективность под сомнение. Однако по мере того, как мы стареем, идея использования для борьбы с морщинами косметических биодобавок, например питьевого коллагена, становится все более привлекательной. Ведь этот метод, в отличие от инъекций и пластических операций, абсолютно безболезненный. Но эффективный ли? Мы провели небольшое расследование и спросили у специалистов. 

Что такое коллаген? «Коллаген — это самая распространенная форма белка в организме. 25-35% всего белка в нашем теле — это и есть коллаген», — говорит диетолог Зои Бингли-Пуллин. — Он действует как структурный каркас, поддерживающий упругость мышц и плотность кожи. С возрастом его синтез снижается, кожа и мышцы начинают терять объем и эластичность, появляются морщины. Вот тогда имеет смысл принимать коллаген дополнительно, при этом не забывая о питании. Когда мы едим продукты, богатые белком, организм использует аминокислоты из него для синтеза коллагена», — говорит диетолог. Однако достаточное употребление белка еще не гарантия того, что кожа будет вырабатывать коллаген в достаточном количестве. «Для этого процесса также важны железо и витамин С. Диета, в которой их не хватает, может нарушить синтез коллагена», — предупреждает диетолог. 

Каковы преимущества питьевого коллагена? По словам Зои Бингли-Пуллин, порошок коллагена — отличный способ поддержать организм в целом и кожу в частности, если вы не уверены в своем питании. «Коллагеновые добавки можно использовать в том случае, если количество белка в рационе низкое, а количество питательных элементов оставляет желать лучшего, — говорит Зои. Хотите иметь эластичные мышцы и кожу — поддержите организм пищевыми добавками с коллагеном». Их прием особенно актуален, если вы путешествуете, у вас стресс, проблемы с кишечником или вы находитесь на ограничительной диете.

Работают ли коллагеновые добавки? Как мы уже говорили, принимать коллагеновые добавки полезно, если в вашем организме не хватает определенных нутриентов. Но как работает питьевой коллаген? Дерматолог Инна Литус уверена, что питьевой коллаген, безусловно, эффективен, но с одной оговоркой: он может быть использован организмом не в тех целях, в которых мы его принимаем. «Например, коллагеновые добавки, предназначенные для упругости кожи и борьбы с морщинами, организм может использовать для укрепления костей или хрящевой ткани, то есть там, где в этом есть острая необходимость, о которой мы не подозреваем. Другими словами, организм может пренебречь эстетической стороной вопроса в пользу практической и использует питьевой коллаген не для борьбы с морщинами, — объясняет Инна. Но в любом случае добавки работают и являются хорошей поддержкой для тела». 

Какие маски и кремы увеличивают синтез коллагена в коже? Существует проверенный временем компонент, который гарантированно стимулирует производство коллагена в коже, если применять его местно. Это — ретинол. Поэтому, если хотите поддержать свой коллагеновый каркас — используйте маски и кремы с ретинолом и его производными — ретиноидами. По словам доктора доктора Литус, ретинол способствует обновлению кожи и увеличивает выработку коллагена, которая начинает снижаться после 30 лет. Однако стоит помнить — ретинол не простой в использовании ингредиент. Кожа, которая никогда не сталкивалась с ретинолом, может реагировать на него раздражением, сухостью и шелушением. Поэтому к средствам с ретинолом ее нужно приучать постепенно, руководствуясь советами своего косметолога. Он поможет подобрать косметику с мягкими формулами для первичного использования, пока кожа не привыкнет к ретинолу. 

Что такое «коллагеновая» диета? Чтобы ваш организм получал достаточное количество коллагена естественным образом, есть несколько ключевых ингредиентов, которые вы должны включить в свой рацион. «Убедитесь, что в вашем рационе достаточно белка, железа и витамина С. Белок можно найти в мясе, рыбе, морепродуктах, бобовых, семечках и орехах. Железо — в листовых салатах и зелени. Витамин С — в ягодах и фруктах, например в черной смородине, клубнике, малине, вишне, годжи, хурме, апельсинах, мандаринах, лимонах. Но и коллагеновые добавки тоже не помешают», — говорит Зои Бингли-Пуллин.

Однако помимо диеты и добавок есть множество других факторов, которые влияют на синтез коллагена:

• регулярные физические упражнения;
• достаточное количество кальция в рационе;
• уменьшение воздействия солнца;
• отказ от курения и алкоголя;
• снижение стресса и увлажнение кожи;
• ограничение сахара;
• диета, богатая полезными жирами и белками;
• антиоксиданты;
• поддержание здорового веса.

сочетаний пива и еды: 16 идей меню, плюс советы по созданию собственного

Что касается консистенции пива, то есть три типа пива (например, вино): легкое, среднее и тяжелое. Как правило, вы можете сочетать легкие блюда с легким пивом, а тяжелые блюда с тяжелым пивом. Для справки:

Light Body

Вина: Совиньон Блан, Пино Нуар, Барбера, Пино Гриджио
Пиво: Lager, Pilsner, Wheat

Medium Body

Вина: handel9, Syndlus , Мерло , Syndlus Пиво: Ale, IPA, Bock

Heavy Body

Вина: Каберне Совиньон, Мальбек, Дубовое Шардоне
Пиво: Стаут, Портер, Барливайн

3.Обращайте внимание на текстуру, температуру и время

Пузырьки прорезают жареную и жирную пищу, поэтому выбирайте больше карбонизации при употреблении более богатой пищи. Например, пицца — это жирная пара, сделанная на небесах, и для нее требуется что-то, что будет противостоять кислотам в помидоре и прорезать жирный сыр, но не подавлять блюдо. Стауты и портеры слишком тяжелые. Пшеничное пиво может быть немного светлым или фруктовым. Лучше всего подойдут эли, пилснеры и лагеры: хмель противостоит сыру, а пузырьки очищают небо. Учтите, что пиво может иметь сиропный вкус, если оно слишком теплое. Лучше всего подавать при температуре от 40 ° F до 50 ° F. (Примечание: некоторые холодильники становятся еще холоднее 40 ° F, поэтому вы можете оставить пиво на 15 минут перед подачей на стол). Наконец, время действительно решает все. Если вы сочетаете целую трапезу с разными сортами пива, конечно, конечно, блюдо за блюдом, обязательно начинайте с светлого пива и постепенно переходите к более темному пиву. Если вы этого не сделаете, вы можете на раннем этапе подавить свой вкус и пропустить некоторые из более тонких нот и ароматов нежного пива.

4. Остерегайтесь простого соответствия региону

Многие люди думают, что если вы едите мексиканскую кухню, можно с уверенностью сказать, что мексиканское пиво будет хорошо сочетаться. На самом деле: большинство ресторанов предлагают лишь небольшой выбор пива, и в основном потому, что люди привыкли видеть его в меню. Мексиканское Tecate, Thai Singha, Indian Kingfisher и китайское Tsingtao — отличные европейские сорта пива pilsner, но они не являются универсальным решением для сочетания всех блюд из своих стран. (В любом случае, некоторые из этих брендов на самом деле варят в США или Канаде.) Эксперты по пиву рекомендуют более сильный и фруктовый вкус при приготовлении острых блюд: эля, хефевайцена и, в частности, пшеничного пива. Независимо от того, какой сорт пива вы выберете, холод будет хорошо сочетаться с горячей едой.

5. Пейте то, что вам нравится

Если вы любите светлый эль, он вам, вероятно, понравится со всем, что вы едите. И знаешь, что? В этом нет ничего плохого. Эксперимент: нет неправильных ответов.

Алкоголь | Источник питания

Умеренное употребление алкоголя может быть полезно, но не для всех.Вы должны взвесить риски и преимущества.

–Введение
–Что такое умеренное потребление алкоголя? Что за напиток?
— Обратная сторона алкоголя
— Возможные преимущества алкоголя для здоровья
— Гены играют роль
— Изменение выгод и рисков
— Итог: баланс между рисками и выгодами

Введение

На протяжении примерно 10 000 лет, пока люди пили ферментированные напитки, они также спорили об их достоинствах и недостатках. Споры по-прежнему кипят сегодня, и в них ведутся оживленные дискуссии о том, полезен ли алкоголь для вас или вреден.

Можно с уверенностью сказать, что алкоголь является одновременно тонизирующим средством и ядом. Разница в основном заключается в дозе. Умеренное употребление алкоголя полезно для сердца и системы кровообращения и, вероятно, защищает от диабета 2 типа и камней в желчном пузыре. Пьянство — основная причина предотвратимой смерти в большинстве стран. В США алкоголь является причиной примерно половины дорожно-транспортных происшествий со смертельным исходом.[1] Пьянство может нанести вред печени и сердцу, нанести вред нерожденному ребенку, увеличить вероятность развития рака груди и некоторых других видов рака, способствовать депрессии и насилию и помешать отношениям.

Двуличный характер алкоголя не должен вызывать удивления. Активный ингредиент алкогольных напитков, простая молекула, называемая этанолом, воздействует на организм по-разному. Он напрямую влияет на желудок, мозг, сердце, желчный пузырь и печень. Он влияет на уровень липидов (холестерина и триглицеридов) и инсулина в крови, а также на воспаление и коагуляцию.Это также изменяет настроение, концентрацию и координацию.

Что такое умеренное употребление алкоголя? Что за напиток?

Неосторожное употребление терминов «умеренный» и «напиток» вызвало некоторые продолжающиеся споры о влиянии алкоголя на здоровье.

В некоторых исследованиях термин «умеренное употребление алкоголя» относится к менее 1 напитку в день, а в других — к 3-4 напиткам в день. То, что представляет собой «напиток», также довольно плавно. На самом деле, даже среди исследователей алкоголя нет общепринятого стандартного определения напитка.[2]

В США 1 напитком обычно считается 12 унций пива, 5 унций вина или 1½ унции крепких напитков (крепких напитков, таких как джин или виски). [3] Каждый из них дает в среднем от 12 до 14 граммов алкоголя, но теперь существует более широкий диапазон, когда микропивоварня и вино производятся с более высоким содержанием алкоголя.

Определение умеренного употребления алкоголя является своего рода балансирующим действием. Умеренное употребление алкоголя означает, что польза от алкоголя для здоровья явно перевешивает риски.

Согласно последнему консенсусу, эта точка составляет не более 1-2 порций в день для мужчин и не более 1 порции в день для женщин. Это определение используется Министерством сельского хозяйства США и Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы [3] и широко используется в Соединенных Штатах.

Темная сторона алкоголя

Не каждый, кто любит выпить, останавливается на одном. Многие люди употребляют умеренно, а некоторые — нет.

Пьянство сказывается на организме.Это может вызвать воспаление печени (алкогольный гепатит) и привести к рубцеванию печени (циррозу), потенциально смертельному заболеванию. Это может повысить кровяное давление и повредить сердечную мышцу (кардиомиопатия). Употребление алкоголя в больших количествах также связано с несколькими видами рака: Всемирный фонд исследований рака и Американский институт исследований рака указывают на наличие убедительных доказательств связи алкоголя с раком ротовой полости, глотки, гортани, пищевода, груди, печени, толстой и прямой кишки. . [4] Международное агентство по изучению рака пришло к выводу, что как этанол в спирте, так и ацетальдегид, химическое вещество, образующееся при распаде этанола, в больших количествах являются канцерогенными для человека.[5] Риск увеличивается для пьющих, которые также курят табак или плохо питаются.

Проблемы с алкоголем также затрагивают семьи, друзей и сообщества пьющих. По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизмом и др .:

• В 2014 г. около 61 миллиона американцев были отнесены к категории лиц, злоупотребляющих алкогольными напитками (5 или более порций одновременно, по крайней мере, один раз в месяц), и 16 миллионов — как лиц, употребляющих тяжелые алкогольные напитки (5 или более напитков одновременно 5 или более раз в месяц). дней в одном месяце).[6]
• Алкоголь участвует в каждом третьем насильственном преступлении. [7]
• В 2015 году более 10 000 человек погибли в автокатастрофах, связанных с употреблением алкоголя. [8]
• Злоупотребление алкоголем обходится примерно в 249 миллиардов долларов в год. [9]

Даже умеренное употребление алкоголя сопряжено с определенным риском. Алкоголь может нарушить сон, и лучше судить. Алкоголь потенциально опасным образом взаимодействует с различными лекарствами, включая парацетамол, антидепрессанты, противосудорожные средства, болеутоляющие и седативные средства.Это также вызывает привыкание, особенно у людей с семейным анамнезом алкоголизма.

Алкоголь увеличивает риск развития рака груди

Имеются убедительные доказательства того, что употребление алкоголя увеличивает риск рака груди, и чем больше употребляется алкоголя, тем выше риск. [10-14]

• Большое проспективное исследование с участием 88084 женщин и 47881 мужчины в течение 30 лет показало, что даже 1 напиток в день увеличивает риск рака, связанного с алкоголем (толстой кишки, женской груди, ротовой полости, глотки, гортани, печени, пищевода) у женщин. но в основном рак груди, как среди курильщиков, так и среди некурящих.От 1 до 2 порций алкоголя в день у мужчин, которые не курили, не было связано с повышенным риском рака, связанного с алкоголем. [15]
• В объединенном анализе шести крупных проспективных исследований с участием более 320000 женщин, исследователи обнаружили, что употребление 2-5 напитков в день по сравнению с отсутствием напитков увеличивает шансы развития рака груди на 41%. Не имело значения, была ли форма алкоголя вином, пивом или крепкими напитками. [10] Это не означает, что около 40% женщин, употребляющих 2–5 напитков в день, заболеют раком груди.Напротив, это разница между примерно 13 из каждых 100 женщин, у которых в течение жизни развивается рак груди (текущий средний риск в США), и от 17 до 18 из каждых 100 женщин, у которых развивается это заболевание. Это небольшое увеличение приведет к тому, что каждый год будет значительно больше женщин, страдающих раком груди.

Недостаток фолиевой кислоты в рационе питания или фолиевой кислоты, ее пищевой добавки, еще больше увеличивает риск рака груди у женщин. [14] Фолиевая кислота необходима для производства новых клеток и предотвращения изменений в ДНК.Дефицит фолиевой кислоты, который может возникнуть при сильном употреблении алкоголя, может вызвать изменения в генах, которые могут привести к раку. Алкоголь также увеличивает уровень эстрогена, который способствует росту некоторых клеток рака груди. Адекватное потребление фолиевой кислоты, не менее 400 мкг в день, при приеме хотя бы 1 порции алкоголя в день, по-видимому, снижает этот повышенный риск. [16, 17]

• Исследователи обнаружили тесную связь между тремя факторами — генетикой, потреблением фолиевой кислоты и алкоголем — в когорте из исследования здоровья медсестер II, в которой приняли участие 2866 молодых женщин со средним возрастом 36 лет, у которых был диагностирован инвазивный рак груди.Те, у кого в семейном анамнезе был рак груди, которые ежедневно выпивали 10 граммов или более алкогольных напитков (эквивалентно 1 или более напиткам) и ежедневно употребляли менее 400 микрограммов фолиевой кислоты, почти удвоили свой риск (в 1,8 раза) развития рака. Женщины, которые употребляли такое количество алкоголя, но не имели семейного анамнеза рака груди и ежедневно ели не менее 400 микрограммов фолиевой кислоты, не имели повышенного риска рака груди. [14]

Фолиевая кислота и алкоголь

Фолат, витамин B, который помогает направлять развитие спинного мозга эмбриона, в более позднем возрасте выполняет не менее важную работу.Одна из самых важных — это помощь в создании ДНК, молекулы, несущей код жизни. Таким образом, фолиевая кислота необходима для точного деления клеток.

Алкоголь блокирует всасывание фолиевой кислоты и инактивирует фолиевую кислоту в крови и тканях. Возможно, это взаимодействие может быть связано с тем, что употребление алкоголя увеличивает риск рака груди, толстой кишки и других видов рака.

Дополнительный прием фолиевой кислоты может нейтрализовать это увеличение, связанное с алкоголем. В исследовании «Здоровье медсестер», например, среди женщин, употреблявших 1 или более алкогольных напитков в день, у тех, у кого был самый высокий уровень этого витамина B в крови, на 90% меньше шансов заболеть раком груди, чем у тех, у кого был самый низкий уровень. уровни витамина B.[18] Более раннее исследование показало, что прием 600 мкг фолиевой кислоты в день может нейтрализовать влияние умеренного потребления алкоголя на риск рака груди. [17] Не было никакой связи с фолиевой кислотой и повышенным риском рака груди среди женщин, которые употребляли мало или не употребляли алкоголь ежедневно.

Алкоголь и прибавка в весе

Одна порция алкоголя в среднем содержит 100–150 калорий, поэтому даже умеренное количество трех порций в день может обеспечить более 300 калорий.Смешанные напитки с добавлением сока, тоника или сиропов дополнительно увеличивают количество калорий, увеличивая со временем риск набора веса.

Однако проспективное исследование с участием почти 15 000 мужчин в течение четырехлетнего периода обнаружило только повышенный риск незначительного увеличения веса при более высоком потреблении алкоголя. [19] По сравнению с теми, кто не менял потребление алкоголя, те, кто увеличил потребление на 2 или более порций в день, набрали чуть больше полфунта. Было отмечено, что потребление калорий (не из алкоголя) имеет тенденцию к увеличению вместе с потреблением алкоголя.

Возможная польза алкоголя для здоровья

Каковы некоторые из возможных преимуществ для здоровья, связанных с умеренным употреблением алкоголя?

Сердечно-сосудистые заболевания

Более 100 проспективных исследований показывают обратную связь между легким и умеренным употреблением алкоголя и риском сердечного приступа, ишемического (вызванного сгустком) инсульта, заболеваний периферических сосудов, внезапной сердечной смерти и смерти от всех сердечно-сосудистых причин. [20] Эффект довольно устойчивый, что соответствует снижению риска на 25-40%.Однако увеличение потребления алкоголя до более чем 4 порций в день может увеличить риск гипертонии, нарушения сердечного ритма, инсульта, сердечного приступа и смерти. [5, 21-23]

Алкоголь и болезни сердца: проспективные исследования

Узнайте больше о результатах некоторых крупных проспективных когортных исследований потребления алкоголя и сердечно-сосудистых заболеваний.

ФИО, участники	Продолжительность	Связь с умеренным потреблением алкоголя *
Программа КАЛИБР: 1 937 360 взрослых (51% женщин) в возрасте 30+	6 лет	Повышенный риск сердечно-сосудистых событий (например,g., нестабильная стенокардия, инфаркт миокарда, ишемический инсульт, сердечная недостаточность) у лиц, не пьющих и сильно пьющих, по сравнению с умеренно пьющими. [23]
Совместное когортное исследование Японии для оценки риска рака Когорта: 97 432 мужчины и женщины в возрасте 40–79 лет	10 лет	12–20% снижение риска общей смертности у мужчин и женщин, употребляющих менее 23 граммов алкоголя в день; чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск смерти от всех причин. [24]
Последующее исследование медицинских работников: 38 077 мужчин-специалистов здравоохранения в возрасте 40–75 лет	12 лет	Снижение риска инфаркта миокарда на 35%. [25]
Когорта Восточная Франция: 34 014 мужчин и женщин	10–15 лет	25–30% снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. [26]
Исследование по профилактике рака II: 489 626 мужчин и женщин в возрасте 30–104 лет	9 лет	30–40% снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний; смертность от всех причин увеличивалась при употреблении алкоголя в больших количествах, особенно среди взрослых в возрасте до 60 лет. [27, 28]
Исследование здоровья врачей: 22071 врач-мужчина в возрасте 40–84 лет	11 лет	На 30–35% снижается риск стенокардии и инфаркта миокарда, на 20–30% снижается риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний [29]
Когорта Kaiser Permanente: 123840 мужчин и женщин в возрасте от 30 лет и старше	10 лет	Снижение на 40% смертельного инфаркта миокарда, снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 20%; 80% увеличение случаев смертельного геморрагического инсульта. [30]
Исследование здоровья медсестер: 85 709 медсестер в возрасте 34–59 лет	12 лет	На 17% ниже риск общей смертности; более ранний отчет показал снижение риска ИБС на 40% и риска ишемического инсульта на 70%. [31]

* по сравнению с непьющими

У мужчин и женщин наблюдается связь между умеренным употреблением алкоголя и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это относится к людям, не страдающим сердечными заболеваниями, а также к тем, кто подвержен высокому риску сердечного приступа, инсульта или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе с диабетом 2 типа, [32, 33] высоким кровяным давлением, [34, 35] и имеющееся сердечно-сосудистое заболевание.[34, 35] Преимущества также распространяются на пожилых людей. [36]

Идея о том, что умеренное употребление алкоголя защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, имеет биологический и научный смысл. Умеренное количество алкоголя повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, или «хороший» холестерин) [37], а более высокие уровни ЛПВП связаны с большей защитой от сердечных заболеваний. Умеренное потребление алкоголя также связано с благоприятными изменениями, начиная от повышения чувствительности к инсулину и заканчивая улучшением факторов, влияющих на свертываемость крови, таких как активатор плазминогена тканевого типа, фибриноген, фактор свертывания крови VII и фактор фон Виллебранда.[37] Такие изменения будут иметь тенденцию предотвращать образование небольших сгустков крови, которые могут блокировать артерии в сердце, шее и головном мозге, что является основной причиной многих сердечных приступов и наиболее распространенного вида инсульта.

Образцы употребления алкогольных напитков имеют значение

То, что вы пьете (пиво или вино), не так важно, как то, как вы пьете. Выпить 7 порций в субботу вечером, а затем не пить до конца недели — это совсем не то же самое, что выпивать 1 порцию в день.Итоговая сумма за неделю может быть такой же, но не влияет на здоровье. Среди участников последующего исследования медицинских специалистов потребление алкоголя по крайней мере три или четыре дня в неделю было обратно пропорционально связано с риском инфаркта миокарда. Потребляемое количество, менее 10 граммов в день или более 30 граммов, казалось, не имело такого большого значения, как регулярность потребления. [25] Похожая картина наблюдалась у датчан. [38]

Обзор потребления алкоголя женщинами, проведенный в рамках исследования здоровья медсестер I и II, показал, что меньшее количество алкоголя (около 1 порции в день), распределенное в течение четырех или более дней в неделю, приводило к самым низким показателям смертности от любой причины по сравнению с женщины, выпившие такое же количество алкоголя, но за один-два дня.[39]

Наиболее точный способ исследовать влияние алкоголя на сердечно-сосудистые заболевания — это крупное испытание, в котором некоторым добровольцам случайным образом назначали 1 или более алкогольных напитков в день, а другим напитки, которые выглядели, пробовали и пахли как алкоголь, но были на самом деле без алкоголя. Многие из этих испытаний проводились в течение недель, а в некоторых случаях месяцев и даже до 2 лет, чтобы изучить изменения в крови, но долгосрочных испытаний для экспериментальной проверки влияния алкоголя на сердечно-сосудистые заболевания не проводилось. Выполнено.Недавняя успешная попытка запуска международного исследования в США была профинансирована Национальными институтами здравоохранения. Несмотря на то, что предложение было рассмотрено коллегами, и первоначальные участники были рандомизированы, чтобы выпить в умеренных количествах или воздержаться, после этого NIH решил остановить испытание из-за проблем, связанных с внутренней политикой. К сожалению, в будущем длительное испытание алкоголя и клинических исходов, возможно, больше никогда не будет предпринято, но, тем не менее, связь между умеренным употреблением алкоголя и сердечно-сосудистыми заболеваниями почти наверняка представляет собой причинно-следственную связь, основанную на всех имеющихся на сегодняшний день доказательствах.

За гранью сердца

Польза умеренного употребления алкоголя не ограничивается сердцем. В исследовании здоровья медсестер, последующем исследовании медицинских работников и других исследованиях камни в желчном пузыре [40, 41] и диабет 2 типа [32, 42, 43] были менее вероятны у умеренно пьющих, чем у трезвенников. Здесь, как и везде, делается упор на умеренное употребление алкоголя.

В метаанализе 15 оригинальных проспективных когортных исследований, в которых наблюдали 369862 участника в течение в среднем 12 лет, было обнаружено снижение риска диабета 2 типа на 30% при умеренном употреблении алкоголя (0.5-4 стакана в день), но не было обнаружено защитного эффекта у тех, кто пил меньше или больше этого количества. [32]

Нельзя игнорировать социальные и психологические преимущества алкоголя. Выпивка перед едой может улучшить пищеварение или дать успокаивающую передышку в конце напряженного дня; время от времени выпивка с друзьями может быть тонизирующим средством. Эти физические и социальные эффекты также могут способствовать здоровью и благополучию.

Гены играют роль

Исследования близнецов, семей и усыновлений твердо установили, что генетика играет важную роль в определении предпочтений человека в отношении алкоголя и его или ее вероятности развития алкоголизма. Алкоголизм не следует простым правилам наследования, установленным Грегором Менделем. Вместо этого на него влияют несколько генов, которые взаимодействуют друг с другом и с факторами окружающей среды. [1]

Есть также некоторые свидетельства того, что гены влияют на то, как алкоголь влияет на сердечно-сосудистую систему. Фермент алкогольдегидрогеназа помогает метаболизировать алкоголь. Один вариант этого фермента, называемый алкогольдегидрогеназой типа 1C (ADh2C), имеет два «вкуса». Один быстро расщепляет алкоголь, другой — медленнее.У умеренно пьющих людей, у которых есть две копии гена медленно действующего фермента, гораздо ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем у умеренно пьющих, у которых есть два гена быстродействующего фермента. [44] Те, у кого есть один ген для медленно действующего фермента и один для более быстрого фермента, находятся между ними.

Возможно, быстродействующий фермент расщепляет алкоголь до того, как он окажет положительное влияние на ЛПВП и факторы свертывания крови. Интересно, что эти различия в гене ADh2C не влияют на риск сердечных заболеваний у людей, которые не употребляют алкоголь.Это добавляет убедительные косвенные доказательства того, что алкоголь сам по себе снижает риск сердечных заболеваний.

Изменение выгод и рисков

Преимущества и риски умеренного употребления алкоголя меняются с течением времени. В целом риски превышают преимущества до среднего возраста, когда сердечно-сосудистые заболевания начинают составлять все более значительную долю бремени болезней и смерти.

• Для беременной женщины и ее будущего ребенка, выздоравливающего алкоголика, человека с заболеванием печени и людей, принимающих одно или несколько лекарств, взаимодействующих с алкоголем, умеренное употребление алкоголя дает небольшую пользу и существенный риск.
• Для 30-летнего мужчины повышенный риск несчастных случаев, связанных с алкоголем, перевешивает возможные преимущества умеренного употребления алкоголя для сердца.
• Для 60-летнего мужчины выпивка в день может защитить от сердечных заболеваний, которые могут перевесить потенциальный вред (при условии, что он не склонен к алкоголизму).
• Для 60-летней женщины расчет пользы / риска сложнее. Ежегодно от болезней сердца умирает в десять раз больше женщин (460 000), чем от рака груди (41 000).Однако исследования показывают, что женщины гораздо больше боятся развития рака груди, чем болезней сердца, и это необходимо учитывать.

Итог: баланс рисков и выгод

Учитывая сложность воздействия алкоголя на организм и сложность людей, которые его пьют, не может быть и речи о общих рекомендациях по поводу алкоголя. Поскольку у каждого из нас уникальная личная и семейная история, алкоголь предлагает каждому человеку свой спектр преимуществ и рисков.Независимо от того, употреблять ли алкоголь, особенно в «лечебных целях», необходимо тщательно сбалансировать эти преимущества и риски.

• Ваш лечащий врач должен быть в состоянии помочь вам в этом. Ваше общее состояние здоровья и риски связанных с алкоголем состояний должны учитывать это уравнение.
• Если вы худощавы, физически активны, не курите, придерживаетесь здоровой диеты и не имеете семейного анамнеза сердечных заболеваний, употребление алкоголя не сильно повлияет на снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
• Если не пьешь, начинать незачем. Вы можете получить аналогичные преимущества с помощью упражнений (начав тренироваться, если вы еще этого не сделали, или повысив их интенсивность и продолжительность) или более здорового питания.
• Если вы мужчина, не страдающий алкоголизмом и относящийся к умеренному или высокому риску сердечных заболеваний, ежедневное употребление алкогольных напитков может снизить этот риск. Умеренное употребление алкоголя может быть особенно полезным, если у вас низкий уровень ЛПВП, который просто не повышается с помощью диеты и физических упражнений.
• Если вы женщина, не страдающая алкоголизмом и относящаяся к умеренному или высокому риску сердечных заболеваний, возможные преимущества ежедневного употребления алкоголя должны быть сбалансированы с небольшим повышением риска рака груди.
• Если вы уже употребляете алкоголь или планируете начать пить, оставайтесь умеренными — не более 2 порций в день для мужчин или 1 порции в день для женщин. И убедитесь, что вы получаете достаточное количество фолиевой кислоты, не менее 400 мкг в день.

Связанные

Анализ глобального воздействия алкоголя на травмы и болезни за 2018 год в журнале The Lancet сделал заголовки, когда пришел к выводу, что даже умеренное употребление алкоголя небезопасно для здоровья, а риски перевешивают любую потенциальную пользу.Однако, по словам доктора Уолтера Уиллетта, профессора эпидемиологии и питания Гарвардского университета T.H. Chan School of Public Health, может быть «заблуждением» объединять в одну кучу весь мир при оценке риска, связанного с употреблением алкоголя. (Например, хотя туберкулез очень редок в США, это было ведущее связанное с алкоголем заболевание, выявленное в исследовании.) В интервью с TIME Уиллетт сказал, что, хотя «нет никаких сомнений» в том, что злоупотребление алкоголем вредно. , существует множество данных, подтверждающих пользу умеренного употребления алкоголя, и это остается решением, которое следует принимать на индивидуальном уровне: «Существуют риски и преимущества, и я думаю, что важно иметь самую лучшую информацию обо всех из них и приходить к ней». к некоторым личным решениям, а также вовлечь в этот процесс своего поставщика медицинских услуг.”

Подробнее Ссылки

1. 10-й специальный доклад Конгрессу США по алкоголю и здоровью. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма.
2. Клонер Р.А., Резкалла Ш. пить или не пить? Вот в чем вопрос. Тираж. 11 сентября 2007 г .; 116 (11): 1306-17.
3. Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы . Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-9/. Дата обращения 23.07.2018.
4. Всемирный фонд исследований рака, Американский институт исследований рака. Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива . Вашингтон, округ Колумбия: AICR, 2007.
.
5. Scoccianti C, Cecchini M, Anderson AS, Berrino F, Boutron-Ruault MC, Espina C, Key TJ, Leitzmann M, Norat T, Powers H, Wiseman M. Европейский кодекс борьбы с раком, 4-е издание: употребление алкоголя и рак. Эпидемиология рака. 1 декабря 2015 г .; 39: S67-74.
6. Тенденции поведенческого здоровья в США: результаты Национального исследования употребления наркотиков и здоровья 2014 г. .Управление по борьбе с наркозависимостью и психическим здоровьем США. https://www.samhsa.gov/data/sites/default/files/NSDUH-FRR1-2014/NSDUH-FRR1-2014.pdf. Дата обращения 23.04.2018.
7. Характеристики преступлений, 2006. Министерство юстиции США.
8. Для людей с ограниченными физическими возможностями: узнайте факты . Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/motorvehiclesafety/impaired_driving/impaired-drv_factsheet.html. Дата обращения 23.04.2018.
9. Факты и статистика об алкоголе .Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. Июнь 2017 г. https://www.niaaa.nih.gov/alcohol-health/overview-alcohol-consuming/alcohol-facts-and-statistics. Дата обращения 23.04.2018.
10. Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS, Van Den Brandt PA, Folsom AR, Goldbohm RA, Graham S, Holmberg L, Howe GR, Marshall JR, Miller AB. Алкоголь и рак груди у женщин: объединенный анализ когортных исследований. ЯМА . 1998 18 февраля; 279 (7): 535-40.
11. Совместная группа по гормональным факторам при раке молочной железы.Алкоголь, табак и рак груди — совместный повторный анализ индивидуальных данных 53 эпидемиологических исследований, в том числе 58 515 женщин с раком груди и 95 067 женщин без этого заболевания. Британский онкологический журнал . 2002 18 ноября; 87 (11): 1234.
12. Scoccianti C, Lauby-Secretan B, Bello PY, Chajes V, Romieu I. Рак женской груди и потребление алкоголя: обзор литературы. Американский журнал профилактической медицины . 2014 1 марта; 46 (3): S16-25.
13. Аллен Н. Э., Берал В., Касабон Д., Кан С. В., Ривз Г. К., Браун А., Грин Дж.Умеренное потребление алкоголя и заболеваемость раком у женщин. Журнал Национального института рака . 2009 4 марта; 101 (5): 296-305.
14. Kim HJ, Jung S, Eliassen AH, Chen WY, Willett WC, Cho E. Употребление алкоголя и риск рака груди у молодых женщин в соответствии с семейным анамнезом рака груди и потреблением фолиевой кислоты. Американский эпидемиологический журнал . 2017 10 августа; 186 (5): 524-31.
15. Cao Y, Willett WC, Rimm EB, Stampfer MJ, Giovannucci EL. Употребление алкоголя от легкого до умеренного, характер употребления алкоголя и риск рака: результаты двух проспективных когортных исследований в США. BMJ . 2015 18 августа; 351: h5238.
16. Baglietto L, английский DR, Gertig DM, Hopper JL, Giles GG. Изменяет ли потребление фолиевой кислоты влияние алкоголя на риск рака груди? Проспективное когортное исследование. BMJ . 6 октября 2005 г .; 331 (7520): 807.
17. Zhang S, Hunter DJ, Hankinson SE, Giovannucci EL, Rosner BA, Colditz GA, Speizer FE, Willett WC. Проспективное исследование потребления фолиевой кислоты и риска рака груди. ЯМА . 1999 5 мая; 281 (17): 1632-7.
18. Zhang SM, Willett WC, Selhub J, Hunter DJ, Giovannucci EL, Holmes MD, Colditz GA, Hankinson SE.Фолиевая кислота в плазме, витамин B6, витамин B12, гомоцистеин и риск рака груди. Журнал Национального института рака . 2003 5 марта; 95 (5): 373-80.
19. Даунер М.К., Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж. Изменение потребления алкоголя в зависимости от изменения веса в когорте мужчин из США с 24 годами наблюдения. Ожирение . 2017 Ноябрь; 25 (11): 1988-96.
20. Гольдберг И.Дж., Моска Л., фортепиано MR, Фишер Е.А. Вино и твое сердце: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по сердечно-сосудистому уходу Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2001, 23 января; 103 (3): 472-5.
21. О’Киф Дж. Х., Бхатти С. К., Баджва А., ДиНиколантонио Дж. Дж., Лави С. Дж.. Алкоголь и здоровье сердечно-сосудистой системы: доза делает яд… или лекарство. Mayo Clinic Proceedings 2014 Mar 1 (Vol. 89, No. 3, pp. 382-393). Эльзевир.
22. Чжан Ц., Цинь YY, Чэнь Ц., Цзян Х., Чен XZ, Сюй Ц., Мао П.Дж., Хэ Дж, Чжоу Ю. Потребление алкоголя и риск инсульта: метаанализ результатов проспективных исследований «доза-реакция». Международный кардиологический журнал .2014 г., 1 июля; 174 (3): 669-77.
23. Bell S, Daskalopoulou M, Rapsomaniki E, George J, Britton A, Bobak M, Casas JP, Dale CE, Denaxas S, Shah AD, Hemingway H. Связь между клинически зарегистрированным потреблением алкоголя и первоначальной презентацией 12 сердечно-сосудистых заболеваний: на основе населения когортное исследование с использованием связанных медицинских карт. BMJ . 22 марта 2017 г .; 356: j909.
24. Лин И, Кикучи С., Тамакоши А., Вакай К., Кавамура Т., Исо Х., Огимото И., Ягю К., Обата Ю., Ишибаши Т., Исследовательская группа JACC.Потребление алкоголя и смертность среди японских мужчин и женщин среднего и пожилого возраста. Анналы эпидемиологии . 2005 1 сентября; 15 (8): 590-7.
25. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo Jr CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Роль режима употребления алкоголя и типа употребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003, 9 января; 348 (2): 109-18.
26. Renaud SC, Guéguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность мужчин среднего возраста из восточной Франции. Архив внутренней медицины . 1999, 13 сентября; 159 (16): 1865-70.
27. Thun MJ, Peto R, Lopez AD, Monaco JH, Henley SJ, Heath Jr CW, Doll R. Потребление алкоголя и смертность среди взрослых людей среднего и пожилого возраста в США. Медицинский журнал Новой Англии . 1997 Dec 11; 337 (24): 1705-14.
28. Camargo CA, Hennekens CH, Gaziano JM, Glynn RJ, Manson JE, Stampfer MJ. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и смертности среди врачей-мужчин в США. Архив внутренней медицины .1997 13 января; 157 (1): 79-85.
29. Камарго, Калифорния, Стампфер М.Дж., Глинн Р.Дж., Газиано Д.М., Мэнсон Д.Е., Голдхабер С.З., Хеннекенс С.Х. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска заболевания периферических артерий у врачей-мужчин в США. Тираж . 1997 4 февраля; 95 (3): 577-80.
30. Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Риск сердечно-сосудистой смертности у алкоголиков, бывших пьющих и непьющих. Американский кардиологический журнал . 1990, 15 ноября; 66 (17): 1237-42.
31. Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, Speizer FE, Hennekens CH. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин. Медицинский журнал Новой Англии . 4 августа 1988 г .; 319 (5): 267-73.
32. Koppes LL, Dekker JM, Hendriks HF, Bouter LM, Heine RJ. Умеренное употребление алкоголя снижает риск диабета 2 типа: метаанализ проспективных обсервационных исследований. Уход за диабетом . 2005 1 марта; 28 (3): 719-25.
33. Соломон К.Г., Ху Ф. Б., Штампфер М. Дж., Колдиц Г. А., Шпайзер Ф. Э., Римм Э. Б., Уиллетт В. К., Мэнсон Дж. Э.Умеренное употребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца среди женщин с сахарным диабетом 2 типа. Тираж . 2000, 1 августа; 102 (5): 494-9.
34. Mukamal KJ, Maclure M, Muller JE, Sherwood JB, Mittleman MA. Употребление алкоголя в анамнезе и смертность после острого инфаркта миокарда. ЯМА . 2001, 18 апреля; 285 (15): 1965-70.
35. Muntwyler J, Hennekens CH, Buring JE, Gaziano JM. Смертность и потребление алкоголя от легкого до умеренного после инфаркта миокарда. Ланцет. , 12 декабря 1998 г .; 352 (9144): 1882-5.
36. Mukamal KJ, Chung H, Jenny NS, Kuller LH, Longstreth Jr W.T., Mittleman MA, Burke GL, Cushman M, Psaty BM, Siscovick DS. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Журнал Американского гериатрического общества . 2006 Янв; 54 (1): 30-7.
37. Booyse FM, Pan W, Grenett HE, Parks DA, Darley-Usmar VM, Bradley KM, Tabengwa EM. Механизм воздействия полифенолов алкоголя и вина на риск ишемической болезни сердца. Анналы эпидемиологии . 2007 1 мая; 17 (5): S24-31.
38. Tolstrup J, Jensen MK, Anne T. , Overvad K, Mukamal KJ, Grønbæk M. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя и ишемической болезни сердца у женщин и мужчин. BMJ . 2006 25 мая; 332 (7552): 1244.
39. Mostofsky E, Mukamal KJ, Giovannucci EL, Stampfer MJ, Rimm EB. Основные выводы о потреблении алкоголя и различных последствиях для здоровья на основе исследования здоровья медсестер. Американский журнал общественного здравоохранения .2016 сентябрь; 106 (9): 1586-91.
40. Grodstein F, Colditz GA, Hunter DJ, Manson JE, Willett WC, Stampfer MJ. Проспективное исследование симптоматических камней в желчном пузыре у женщин: связь с оральными контрацептивами и другими факторами риска. Акушерство и гинекология . 1994 август; 84 (2): 207-14.
41. Лейтцманн М.Ф., Джованнуччи Е.Л., Штампфер М.Дж., Шпигельман Д., Колдиц Г.А., Виллетт В.С., Римм Е.Б. Проспективное исследование моделей потребления алкоголя в связи с симптоматической желчнокаменной болезнью у мужчин. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования . 1999 Май; 23 (5): 835-41.
42. Conigrave KM, Hu BF, Camargo CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя в отношении риска диабета 2 типа среди мужчин. Диабет . 2001 октября 1; 50 (10): 2390-5.
43. Джуссе Л., Биггс М.Л., Мукамал К.Дж., Сисковик Д.С. Потребление алкоголя и диабет 2 типа среди пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Ожирение . 2007 июл; 15 (7): 1758-65.
44. Хайнс Л.М., Штампфер М.Дж., Ма Дж., Газиано Д.М., Ридкер П.М., Ханкинсон С.Е., Сакс Ф., Римм Э.Б., Хантер Д.Генетические вариации алкогольдегидрогеназы и положительное влияние умеренного потребления алкоголя на инфаркт миокарда. Медицинский журнал Новой Англии. , 22 февраля 2001; 344 (8): 549-55.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не одобряет какие-либо продукты.

Полная статья: Аспекты пива, связанные со здоровьем: обзор

Пиво содержит компоненты, которые приносят потребителям некоторые питательные и лечебные преимущества. С точки зрения питания пиво содержит белок, витамины группы B и некоторые минералы. Пиво содержит больше белка и витаминов группы В, чем вино.Однако по содержанию антиоксидантов пиво эквивалентно содержанию в вине, но конкретные антиоксиданты в этих источниках различаются [18]. С медицинской точки зрения, такие компоненты, как фенольные соединения, этанол и пищевые волокна, также важны и обсуждаются ниже вместе с их питательными свойствами.

Основные характеристики питания

Пиво может внести существенный вклад в рацион. Таблица 1 показывает этот ежедневный вклад мужчин и женщин в среднем с точки зрения потребления питательных веществ. Основные питательные свойства пива обсуждаются ниже:

Пиво, связанное со здоровьем: обзор https://doi.org/10.1080/10942912.2010.487627

Опубликовано в Интернете:

03 февраля 2012 г.

Таблица 1 Приблизительное процентное содержание питательных веществ после употребления 1 л обычного пива по сравнению с рекомендуемым суточным потреблением (изменено из Bamforth [12,17])

Витамины

Как показано в Таблице 1, значительные уровни некоторых витаминов группы B поступают через умеренное потребление пива.Количество присутствующих витаминов зависит от сырья, а также от технологических процессов. Однако среди витаминов группы B в пиве явно не хватает тиамина. Было доказано, что дефицит тиамина стимулирует потребление алкоголя, поскольку нехватка тиамина мешает метаболизму глюкозы. [19] Этанол проявляет антагонизм с биологической утилизацией витаминов. Поэтому безалкогольное пиво будет более разумным выбором, чем крепкие напитки. Существует также отрицательная корреляция между потреблением алкоголя и углеводов. [12]

Минералы

Зерновые, вода, хмель, дрожжи, условия обработки и тип тары могут влиять на содержание минералов в пиве. [20] Минералы в пиве имеют питательную ценность и могут также влиять на процесс пивоварения. [21] Кроме того, тип и концентрация минералов использовались для различения различных типов напитков, таких как вина, [22,23] уксусы, [24] кофе, чай и пиво. [1] Пиво — важный диетический источник селена. Относительно высокое соотношение калия и натрия (обычно 4: 1) в пиве соответствует диете с низким содержанием натрия.Это соотношение дает пиву значительно больший мочегонный эффект, чем вода. [25] Сообщалось, что пиво является хорошим источником кремния по сравнению с морепродуктами и зерновыми продуктами [26].

Лечебные ценности

Несмотря на то, что регулярное / умеренное употребление пива обеспечивает здоровый образ жизни, его чрезмерное ежедневное потребление может привести к различным нарушениям здоровья, как описано далее в отдельном разделе. В последнее время возобновление интереса было сосредоточено на пиве, обычном напитке с умеренной антиоксидантной активностью / емкостью в сочетании с низким содержанием этанола, без отрицательных эффектов, вызываемых высокими дозами этанола.[27]

Эпидемиологические, экспериментальные и клинические исследования показали, что легкое или умеренное употребление алкогольных напитков, таких как пиво, приносит людям различную пользу для здоровья. Согласно опубликованным исследованиям [28–30, U-образная модель описывает связь между употреблением алкоголя и большинством заболеваний. Это означает более высокий уровень смертности среди тех, кто воздерживается, а также среди тех, кто выпивает больше шести напитков в день. Статистика показывает, что низкое потребление алкоголя (10–15 г алкоголя в день, что эквивалентно примерно одному стакану обычного пива в день) снижает годовую смертность по сравнению с непьющими и много пьющими кроликами.[15] Терапевтический эффект пива частично объясняется содержанием в нем алкоголя, а также его фенольным и белковым профилями. Этанол, независимо от его прямого воздействия на агрегацию тромбоцитов, метаболизм ЛПВП и фибринолиз (все они участвуют в патогенезе сердечно-сосудистых заболеваний), может играть важную роль в абсорбции фенольных соединений in vivo. [27]

Эпидемиологические исследования показали связь между потреблением фенольных соединений и профилактикой многих заболеваний человека, связанных с окислительным стрессом, таких как атеросклероз, рак и развитие опухолей, диабет, нейродегенеративные заболевания и старение.Сообщалось, что флавоноиды обладают противовоспалительным действием. [31,32] Фенолы, которые более эффективны, чем другие типы антиоксидантов (например, витамин E, витамин C и β-каротин), могут значительно способствовать поддержанию эндогенный окислительно-восстановительный баланс у человека. [27,33–37 Большое количество фенольных соединений может действовать как антиоксиданты с механизмами, включающими как улавливание свободных радикалов, так и хелатирование металлов. [27,38–42 Свободные радикалы могут инициировать реакции, которые модифицируют ненасыщенные липиды (особенно полиненасыщенные), белки и нуклеиновые кислоты, которые связаны с ранними стадиями атеросклероза и канцерогенеза, а также с развитием нейродегенеративных заболеваний. [43] Кофе был признан основным источником фенольных соединений, за ним следуют другие богатые фенолами продукты, такие как красное вино, фрукты и фруктовые соки, овощи, пиво, чай, оливковое масло и молоко. [35,44,45 ] Более 35 фенольных соединений были идентифицированы в пиве (около 80–90% из солода и 10–20% из хмеля). [15,46] Однако на антиоксидантный потенциал in vivo и эффективность этих соединений существенно влияет их биодоступность. [35] Было показано, что фенольные кислоты из пива усваиваются и интенсивно метаболизируются у человека.[35] Со структурной точки зрения фенольные соединения в пиве принадлежат к простым фенолам; производные бензойной и коричной кислот; кумарины; катехины; ди-, три- и олигомерные проантоцианидины; пренилированные халконы; и флавоноиды, а также альфа- и изо -альфа-кислоты . [15] Помимо антиоксидантных соединений, микроэлементы, такие как цинк, медь и селен, также играют важную роль в антиоксидантной защите in vivo. Эти элементы являются частью активного центра межклеточного антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы. [38] Наиболее важные лечебные свойства пива описаны в следующих разделах. Основные лечебные свойства пива после регулярного употребления в малых и умеренных количествах и соответствующие избранные публикации сведены в Таблицу 2.

Аспекты пива, связанные со здоровьем: Обзор https://doi.org/10.1080/10942912.2010.487627

Опубликовано на сайте:

3 февраля 2012 г.

Таблица 2 Основные лечебные свойства пива после регулярного употребления в малых и умеренных количествах

Антимутагенное и антиканцерогенное действие

Рак был серьезной причиной человеческая смертность.[47] Было показано, что потребление фенольных соединений в качестве антиоксидантов с пивом или другими продуктами, богатыми фенолами, связано с защитой от заболеваний, связанных с окислением, включая различные типы рака. [42] Эти соединения способны блокировать свободные радикалы. [43] Есть некоторые сообщения, показывающие, что пиво может противодействовать канцерогенезу. [48–50 Исследования на лабораторных животных и людях показали увеличение антиоксидантной активности плазмы после употребления пива.[51,52] Ангиогенез, образование новых капиллярных кровеносных сосудов для снабжения кислородом и питательными веществами, играет ключевую роль в развитии злокачественных опухолей. [53] Ингибирование ангиогенеза путем употребления пива предотвращает рост опухоли и метастазирование. [54,55] Было показано, что гумулон (горькая кислота из пива), который был выделен из экстракта хмеля, является сильным ингибитором ангиогенеза in vivo и in vivo. vitro. [56,57] Есть несколько сообщений, указывающих на то, что фенольные соединения в пиве могут подавлять развитие рака простаты, груди, кишечника, яичников и крови.[58,59] Ксантохумол (основной пренилированный флавоноид) и другие пренилфлавоноиды хмеля оказались химиозащитными / химиопрофилактическими средствами. Эти компоненты могут ингибировать метаболическую активацию проканцерогенов, индуцировать ферменты, выводящие канцерогены, а также предотвращать рост опухоли за счет подавления воспалительных сигналов ангиогенеза на ранних стадиях. [43,60] Однако в исследовании был сделан вывод о том, что потребление пренилфлавоноидов с пищей через К сожалению, нормального потребления пива недостаточно для достижения концентрации в плазме, которая могла бы ингибировать активацию IQ (2-амино-3-метилимидазо [4,5- f ] хинолин) in vivo.IQ — это проканцероген, обнаруженный в вареном мясе, в тесте на мутагенность Ames Salmonella и в тесте на связывание метаболитов IQ с ДНК в микромолярных концентрациях [61]. Ксантохумол, iso -ксантохумол, 8-пренилнарингенин и другие пренифлавоноиды из хмеля ингибировали кДНК-экспрессируемый фермент цитохрома P450 человека, Cyp1A1, Cyp1B1 и Cyp1A2, но не Cyp2E1 и Cyp3A4 в концентрациях. Эти цитохромы P450 опосредуют метаболическую активацию многих химических канцерогенов.[48] ​​Фенолы показали положительный эффект на активность ферментов второй фазы. Ферменты фазы 2 опосредуют конъюгацию канцерогенов с эндогенными лигандами (такими как глутатион, глюкуроновая кислота, ацетат и сульфат) и, следовательно, облегчают их выведение. [43] Некоторые фенольные соединения, полученные из хмеля, как сообщается, показали антимутагенные свойства в отношении гетероциклических аминов и подобных канцерогенных соединений. [47–49,61] Сам по себе этанол не проявлял антимутагенной активности против этих гетероциклических аминов, и такой эффект в основном объясняется псевдоуридином и его аналоги, такие как спонгуридин [47], а также глицин бетаин (бетаин глицин) [62], присутствующие в пиве, а не фенольные соединения.Кимуар и др. [62] и Arimoto-Kobayashi [63] сообщили, что мутагенное действие некоторых гетероциклических аминов, образующихся в приготовленных белковых продуктах (таких как мясо и рыба), может быть изменено присутствием глицинбетаина в пиве. Меланоидины (полимерные и окрашенные конечные продукты реакции Майяра), которые образуются неферментативно во время обжарки солода, указывают на способность улавливать пероксильные радикалы. [64,65] Фракции меланоидина с относительно высокой молекулярной массой (> 200 кДа) также слабо индуцированная НАДФН-цитохром c редуктаза и размерно-модулированная активность GST в линии клеток рака толстой кишки Caco-2. [66] Действие меланоидинов на рак in vivo требует дальнейшего изучения.

Было показано, что пиво содержит 0,4–6,2 г на л ^–1 пищевых волокон. [67] Британский фонд питания рекомендовал 18 г пищевых волокон в день как желательный уровень для взрослых. [12] Таким образом, пиво может предотвратить рак толстой кишки у людей, регулярно пьющих пиво. Выпитое пиво не поддерживает рост / активность вредных и патогенных кишечных микроорганизмов. [12] Стимуляция роста и / или активности фекальных бактерий увеличивает риск рака из-за превращения проканцерогенных соединений в канцерогенные.[68]

Снижение сердечно-сосудистых заболеваний (кардиозащитный эффект)

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) / сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) являются основной причиной смертности в западных индустриальных странах [69] и являются одним из самых опасных заболеваний в нашей стране. времени. [70,71] Основной причиной высокой смертности от ИБС является инфаркт миокарда из-за тромбоза коронарных артерий. [72] Регулярное употребление алкогольных напитков от слабого до умеренного связано со значительным снижением смертности от ишемической болезни сердца (ИБС).Это известно как кардиозащитный эффект пива. [10,29,30,36,49,51,52,73–87 Этанол способен повышать уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в плазме, уменьшать агрегацию тромбоцитов и для усиления фибриногенеза в крови, все это связано с низким риском ИБС. [88,89] Такие же результаты были получены для пива. [82,87] Винсон и др. [86] обнаружили, что потребление лагера значительно снижает уровень холестерина и триглицеридов. Сообщалось, что умеренное потребление пива улучшает липидный обмен и увеличивает антиоксидантную и антикоагулянтную активность хозяина, что приводит к более сильному кардиозащитному эффекту.[36,51,52] Пиво может защищать организмы от окислительного стресса и предотвращать атеросклероз. [49,50] Антиоксидантная способность пива, как упоминалось ранее, связана с его полифенольными соединениями. [90,91] Эти соединения не блокируют свободный доступ. радикалы, которые являются сильными окислителями жиров в организме. Самый низкий риск инфицирования миокарда наблюдался среди мужчин, которые пили пиво почти ежедневно (4–9 л в неделю). [82] Согласно недавним крупным популяционным исследованиям, умеренное употребление пива в диапазоне от 1 до 3 порций в день связано с 30-40% снижением заболеваемости ишемической болезнью сердца по сравнению с отсутствием его вообще.[29] Гиполипидемический эффект пива также связан со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Несколько исследований на лабораторных животных и людях показали, что уровень липидов плазмы снижается после употребления пива. [51,52,92,93] Сообщалось, что белки и аминокислоты пива могут иметь гораздо более широкие биологические функции, чем их основные биосинтетические роли в качестве строительных блоков человеческого тела. [51] Среди этих функций — контроль холестерина в плазме и снижение уровня липидов в крови.Другими словами, белки и незаменимые аминокислоты являются биоактивными компонентами пива. [51,52] Gorinstein et al. [94] обнаружили, что пиво с высоким содержанием белка и незаменимых аминокислот эффективно снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП у крыс. Однако это не повлияло на общий антиоксидантный потенциал улавливания радикалов. Сообщалось, что содержание общих белков, альбумина и наиболее изученных аминокислот в пиве было значительно выше, чем в вине. [95] В некоторых источниках улучшение липидного обмена, вызванное умеренным потреблением пива, в основном объясняется его полифенольными соединениями.[51,93,96,97] Согласно Gasowski et al. [98], чтобы получить наилучшие результаты с точки зрения улучшения липидов в плазме, необходимо употреблять пиво с наивысшим антиоксидантным потенциалом. Свойство пива активации иммунной системы (обсуждается в следующем разделе) также глубоко вовлечено в атерогенез. [99] Проглатывание фолиевой кислоты из пива приводит к снижению содержания гомоцистеина в крови. [100] Гипергомоцистеинемия является значительным фактором риска сосудистых заболеваний. [12]

Тот факт, что умеренное употребление алкоголя снижает стресс, также может способствовать уменьшению проблем с сердцем.[101] Моррелл [102] предположил, что положительные эффекты употребления алкоголя являются следствием его воздействия на расслабление. Пиво может быть особенно ценным по сравнению с другими алкогольными напитками, поскольку горькие вещества, полученные из хмеля, обладают седативным и снотворным действием [101].

Стимуляция иммунной системы (иммуномодуляция)

Было замечено, что пиво стимулировало неспецифический иммунитет у крыс. [103] Кажется разумным, что ингредиенты пива могут играть определенную роль в модулировании функций иммунной системы, например.g., влияя на продукцию и секрецию цитокинов. [87] Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить другие аспекты иммуномодуляции, связанные с каждым компонентом пива, то есть биоактивными белками, фенольными соединениями и алкоголем.

Антиостеопорозный эффект

Пиво может противодействовать остеопорозу. [49,50] Было обнаружено, что гумулон (горькая кислота из пива), выделенный из экстракта пивного хмеля, сильно ингибирует резорбцию костей. [104] Стивенс и Пейдж [43] сообщили, что пивные флавоноиды подавляют остеопороз.Пиво — хороший источник кремния, который может снизить риск остеопороза. [17,105]

Снижение риска деменции

Из-за огромного бремени, лежащего на нашей системе здравоохранения, слабоумие становится одной из основных проблем текущего столетия. в наших обществах. [106] Например, болезнь Альцгеймера вызывает более 360 000 новых случаев в Соединенных Штатах ежегодно, при этом ежегодные национальные затраты на уход за такими пациентами превышают 50 миллиардов долларов США. [107,108] Было признано, что употребление алкоголя в легкой или средней степени связано с снижение риска деменции у людей в возрасте 55 лет и старше.[109] Было указано, что потребление 1–6 порций в неделю коррелировало с более низким риском случаев деменции среди пожилых людей по сравнению с воздержанием. [110] Проведя двухлетнее контрольное исследование потребления алкоголя, Deng et al. [111] обнаружили, что легкое или умеренное употребление алкоголя было связано со значительно более низким риском деменции по сравнению с отсутствием употребления алкоголя вообще. Фенольные кислоты пива с относительно высокой антиоксидантной способностью могут обеспечить защиту от заболеваний, связанных с окислительным стрессом, включая нейродегенеративные заболевания.[35] Умеренное потребление пива снижает вероятность возрастной дегенерации желтого пятна [112], которая представляет собой заболевание глаз, связанное с недостатком в рационе определенных антиоксидантов, таких как люэтин.

Другие преимущества пива для здоровья

Эпидемиологические исследования показали тесную связь между потреблением фенолов из продуктов, богатых фенолами, и профилактикой диабета и старения. [35] Изо -гумулоны из хмеля показали определенный уровень антибактериальной активности в отношении большинства грамположительных бактерий. [113–116] Однако их положительная роль в организме человека все еще остается под вопросом. Молочнокислые бактерии (грамположительные) являются наиболее распространенными микробными контаминантами в пиве. [117,118] Таким образом, необходимы дальнейшие исследования воздействия этих компонентов на патогенные микроорганизмы в отношении желудочно-кишечных инфекций in vivo. Пиво снижает хромосомную аберрацию в лимфоцитах человека, вызванную радиацией. [119] β-Псевдоуридин, выделенный из пива, оказался мощным защитником от повреждений, вызванных радиацией.[120] Пиво также используется для полоскания рта, клизмы и вагинального душа. [12,121] Однако регулярное употребление пива может предотвратить болезни, связанные с дефицитом витаминов, такие как бери-бери, и другие неврологические заболевания. [12] Сообщается, что низкие дозы алкоголя, в том числе пива, стимулируют аппетит и способствуют опорожнению кишечника у пожилых [122]. Имеются данные о том, что умеренное употребление алкоголя может быть связано с улучшением когнитивных функций в пожилом возрасте. [123,124] Употребление пива, а также диета с низким содержанием жиров или диета для снижения веса связаны со значительным снижением риска мочекаменной болезни.[125] Кремниевая кислота из пива может способствовать выведению алюминия почками. [126] Есть несколько сообщений о том, что некоторые экстрагированные из хмеля фенольные соединения (особенно 8-пренилнарингенин) проявляют эстрогенные свойства. [15,43,127 ^— 129] Следовательно, употребление напитков, богатых 8-геранилнарингенином, может иметь положительное влияние на лечение пременопаузального периода. проблемы (приливы), а также профилактика остеопороза у женщин в постменопаузе [43]. Напротив, предполагается, что ксантогумол проявляет антиэстрогенные свойства [60].Этот характерный эффект может быть полезным из-за конкурентного связывания рецептора между ксантогумолом и мутагенными гормонами, такими как 17β-эстрадиол. Эти гормоны считаются эндогенными промоторами опухолей, стимулирующими рост клеток за счет взаимодействия с рецепторами эстрогена, что приводит к увеличению риска рака груди и матки [130]. Необходимы дальнейшие исследования для выяснения общего воздействия пива ( in vivo, ), содержащего смешанную активность эстрогена / антиэстрогена.Сообщалось, что алкоголь защищает от инфекции, вызываемой Helicobacter pylori , которая известна как ключевой фактор в возникновении язвы желудка [131, 132]. Пренилированный халкон ксантогумол (XN) и другие компоненты хмеля обладают противовирусной активностью против ряда ДНК- и РНК-вирусов. [133] XN подавлял индуцированные ВИЧ-1 цитопатические эффекты (т.е. продукцию вирусного антигена p24 и обратной транскриптазы в лимфоцитах C8166) со значениями EC ₅₀ 2,3, 3,6 и 1,4 мкМ, соответственно.XN также ингибировал репликацию ВИЧ-1 в мононуклеарных клетках периферической крови со значением EC ₅₀ , равным 58,5 мкМ [134]. Уолл и др. [135] обнаружили, что студенты колледжей одобряют более «положительные» ожидания результатов от алкоголя, включая повышение общительности, сексуальности, снижение напряженности и повышенную смелость в баре на территории кампуса по сравнению с лабораторными условиями. Опрашивая студенток колледжа, Маклатчи-Годе и Стюарт [136] обнаружили положительную корреляцию между пятью ожидаемыми положительными результатами алкоголя (возбуждение, социальное / сексуальное улучшение, трансформация личности, глобальный положительный эффект и расслабление) в трех конкретных контекстах (социальная, сексуальное и напряжение) и умеренное употребление алкоголя.Сообщается, что пиво содержит некоторые волокна с пребиотическим потенциалом. [17]

Забудьте о протеиновых коктейлях: пейте пиво после тренировки

Стоит ли пить холодный коктейль вместо протеинового коктейля после тренировки? Согласно последним исследованиям, ответ может быть положительным.

Чарли Бэмфорт, профессор пивоварения Калифорнийского университета в Дэвисе, говорит, что при умеренном потреблении пиво содержит питательные вещества, в том числе селен (который содержит антиоксиданты), витамины группы B (которые помогают в энергии), фосфор (который, как говорят, помогает укрепить кости и зубы) и ниацин (который, возможно, полезен для холестерина). Кроме того, пиво содержит большое количество белка, немного клетчатки и кремния, которые, по мнению некоторых источников, могут предотвратить остеопороз. Все это питательные вещества, которые идеально подходят для вашего тела после посещения тренажерного зала.

Дополнительный бонус? Исследования также приписывают пиву снижение стресса (ну, мы могли бы вам это сказать) и поддержание мышечной массы. Кроме того, Бамфорт заявил, что, хотя и пиво, и вино содержат антиоксиданты, те, которые содержатся в первых, вероятно, с большей вероятностью будут легко усваиваться организмом.

Не пропустите выпадение !

Получайте новости о пиве, вине и коктейлях прямо на свой почтовый ящик.

В то время как некоторым из вас может не хватить IPA, другие могут спросить себя, действительно ли калории в пиве повлияют на вашу тренировку — не совсем так. Думайте о пиве как о небольшой порции еды, которая, по сути, и есть протеиновый коктейль.По словам доктора Артура Клацки, исследователя последствий употребления алкоголя, «пиво содержит больше питательных веществ, часто больше калорий, витаминов группы В. Это больше похоже на еду [чем на вино или крепкие напитки] ». При этом чем меньше алкоголя в вашем пиве, тем меньше в нем калорий. Помните, что вам нужен «небольшой» обед, а не застолье. Для этого мы рекомендуем сессионное пиво, например Founder’s All Day IPA.

Еще один интересный факт? Пивной живот — это миф. За пивным животом нет никаких реальных доказательств, кроме того, если вы пьете слишком много пива, вы в конечном итоге потребляете много калорий и в конечном итоге набираете жир.Однако в природе пива нет ничего уникального, что делало бы вас похожим на Санта-Клауса. Те, у кого пивные животы, вероятно, просто балуются жирной едой в баре.

В нижней строке? Умеренность — это ключ к успеху, но у пива есть несколько серьезных преимуществ, которых определенно достаточно, чтобы оправдать остановку у бара после следующей тренировки.

Можно ли нарастить мышцы и пить пиво?

«Молоко для младенцев. Когда вырастешь, тебе придется пить пиво ». По крайней мере, так Арни хотел бы, чтобы вы поверили. В отличие от этого, сегодняшние братья в спортзале клянутся ГОМАДом (галлон молока в день) и испытывают уколы вины, просто глядя на пинту.Но действительно ли пиво в списке запрещенных? У специалистов по питанию Examine.com есть ответ.

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала рассмотрим маркеры, которые могут измерить исследователи. Когда мы тренируемся, наши мышцы повреждаются и истощается кислород, посылая множество сигналов по всему телу. В течение следующего дня или двух наши мышцы реагируют, восстанавливая повреждение, становясь сильнее и больше. Один из способов измерить этот ответ — посмотреть на скорость синтеза мышечного белка.Другой примечательный маркер — анаболический гормон: тестостерон. Что касается третьего маркера, производительности, то он меньше всего нравится ученым, которым трудно налить в стакан, то есть трудно измерить точно.

Наука за пивом после тренировки

Наиболее подходящее исследование на людях показало, что чрезмерное употребление алкоголя после тренировки (около 7 бокалов пива для человека весом 150 фунтов) подавляло синтез мышечного белка. Это подавляющий эффект, который проявлялся даже при употреблении алкоголя после 25 граммов белка.Даже проявление анаболического эффекта протеина не поможет избавиться от чрезмерного употребления алкоголя.

Текущие данные показывают, что чрезмерное употребление алкоголя ухудшает восстановление после тренировки и рост мышц; а как насчет пива после тренировки? Хотя качественные исследования по этой теме отсутствуют, имеющиеся ограниченные данные позволяют предположить, что пара напитков не отменяет вашу тяжелую работу в тренажерном зале.

Алкоголь и тестостерон

Тестостерон — это основной мужской половой гормон; чем больше у вас есть, тем легче (и быстрее) наращивать мышечную массу.

Итак, влияет ли пиво на уровень тестостерона? Да, как положительно, так и отрицательно. Повышение уровня циркулирующего тестостерона примерно на 17% было замечено у обоих молодых людей, которые немного выпили (около 2 бутылок пива на человека весом 150 фунтов). Однако такой небольшой прирост — изо дня в день или даже в течение одного дня наблюдается больше изменений — вряд ли поможет ускорить рост ваших мышц.

С другой стороны, было обнаружено, что чрезмерное употребление алкоголя (вышеупомянутые 7 сортов пива для человека весом 150 фунтов) подавляет выработку тестостерона.Кроме того, было показано, что даже умеренное количество алкоголя (3 или 4 бокала пива) слегка подавляет выработку тестостерона при ежедневном приеме в течение как минимум трех недель. И этого может быть достаточно, чтобы свести на нет часть вашей тяжелой работы в тренажерном зале.

Горький хмель (э)

Одно недавнее исследование показало, что изогумулоны, основные соединения, ответственные за горький вкус, который мы приписываем хмелю, могут способствовать снижению веса. В этом исследовании изучалась только способность отдельных изогумулонов к сжиганию жира, но не пива в целом, так что не начинайте пить пинты в надежде похудеть — тем более, что количество калорий в алкоголе может быстро накапливаться! Тем не менее, после этого исследования нельзя не предположить, что IPA с высоким содержанием хмеля могут иметь небольшое преимущество перед другими сортами пива.

Общая картина

Прямо сейчас данные свидетельствуют о том, что если пиво имеет эффект, хороший или плохой, этот эффект очень мал — достаточно тонкий, чтобы, если идеальная пинта вашего любимого пива — ваш любимый способ расслабиться после тяжелой тренировки, тогда вы можете выпить вина. -бесплатно. Если вы не начнете замачивать в нем одежду или не имеете привычки выпивать, одно пиво вряд ли повредит или не поможет вашей тренировке.

Examine.com — независимый и объективный источник информации о питании и пищевых добавках

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Является ли употребление алкоголя частью здорового образа жизни?

Если вам нравится время от времени потягивать бокал вина, пива или коктейля, помните о умеренности, чтобы защитить свое здоровье.

Умеренное употребление алкоголя означает в среднем от одной до двух порций напитка в день для мужчин и одного напитка в день для женщин. В разных сортах пива, вина и ликеров разное количество алкоголя.Но в целом напиток — это одно пиво на 12 унций, 5 унций вина или 1,5 унции крепких спиртных напитков, таких как бурбон, водка или джин.

Чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск многих проблем со здоровьем, включая высокое кровяное давление, ожирение, инсульт, рак груди, заболевания печени, депрессию, самоубийства, несчастные случаи, злоупотребление алкоголем и алкоголизм.

Рекомендация AHA: Главное — умеренность.

Если вы еще не пьете, не начинайте. Если вы все же пьете, поговорите со своим врачом о преимуществах и рисках умеренного употребления алкоголя.Некоторым людям вообще не следует пить, например беременным или пытающимся забеременеть женщинам, людям младше 21 года и людям с определенными заболеваниями.

Как употребление алкоголя влияет на здоровье?

Вот что наука говорит нам о воздействии алкоголя на организм.

Чрезмерное употребление алкоголя может повысить уровень некоторых жиров в крови, известных как триглицериды. Высокий уровень триглицеридов в сочетании с высоким уровнем холестерина ЛПНП (плохим) или низким уровнем холестерина ЛПВП (хорошим) связаны с накоплением жира в стенках артерий.Это, в свою очередь, может увеличить риск сердечного приступа и инсульта.

Чрезмерное употребление алкоголя также может привести к высокому кровяному давлению, кардиомиопатии, сердечной аритмии и даже смерти от отравления алкоголем. И это может мешать коммуникационным путям мозга, влияя на то, как он работает.

Пьянство — употребление пяти или более порций за два часа для мужчин или четырех и более порций для женщин — может подвергнуть вас повышенному риску фибрилляции предсердий, нерегулярного или дрожащего сердцебиения, которое может привести к образованию тромбов, инсульту и сердечной недостаточности.

Пьянство также может со временем привести к преждевременному старению артерий, особенно у мужчин, по сравнению с пьющими умеренно.

Кроме того, лишние калории от употребления алкоголя могут привести к ожирению и более высокому риску развития диабета.

Разве красное вино не должно быть полезным?

Мы все видели заголовки об исследованиях, которые связывают легкое или умеренное употребление алкоголя с пользой для здоровья и снижением смертности. Некоторые исследователи предположили, что вино полезно для здоровья, особенно красное, и что стакан в день может быть полезен для сердца.

Но это еще не все.

Ни одно исследование не подтвердило причинно-следственную связь между употреблением алкоголя и улучшением здоровья сердца.

Компоненты красного вина, такие как флавоноиды и другие антиоксиданты, потенциально могут снизить риск сердечных заболеваний, но их также можно найти в других продуктах, таких как виноград, сок красного винограда или черника.

Неясно, связано ли красное вино напрямую с пользой для здоровья, наблюдаемой в некоторых исследованиях, или играют роль другие факторы.Возможно, умеренно пьющие вино с большей вероятностью будут вести более здоровую диету и образ жизни, включая физическую активность и много фруктов и овощей.

Самым известным положительным воздействием алкоголя на здоровье является небольшое повышение уровня ЛПВП или хорошего холестерина. Но регулярная физическая активность — более эффективный способ поднять холестерин ЛПВП.

Американская кардиологическая ассоциация не рекомендует пить вино или любую другую форму алкоголя для получения потенциальной пользы для здоровья. Вместо этого примите меры по снижению холестерина, контролю высокого кровяного давления, контролю веса, достаточной физической активности, воздержитесь от табака и соблюдайте здоровую диету.

Пью каждый день, но не очень. Это рискованно?

Некоторые исследования показали, что у тех, кто употребляет умеренное количество алкоголя, меньше сердечных заболеваний, чем у непьющих. Но чрезмерное употребление алкоголя каждый день может привести к серьезным рискам сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое кровяное давление, ожирение и инсульт. Если со временем вы обнаружите, что пьете все больше и больше, подумайте о сокращении.

Можно ли выпить бокал вина в день, если у меня диабет? Может ли алкоголь повлиять на уровень глюкозы?

Флавоноиды и другие антиоксиданты в вине могут защитить сердце и кровеносные сосуды от разрушительного воздействия свободных радикалов кислорода, производимых организмом.Это особенно верно для диабетиков, поскольку было показано, что они имеют высокое производство свободных кислородных радикалов.

Но нет никаких научных доказательств, конкретно связанных с употреблением алкоголя и диабетом.

С другой стороны, чрезмерное употребление алкоголя может увеличить риск высокого кровяного давления, и люди с диабетом уже подвергаются высокому риску.

Для всех людей алкоголь снижает уровень сахара в крови. Если врач разрешил вам употреблять алкоголь в умеренных количествах, обязательно ешьте или перекусывайте, когда пьете, чтобы не допустить слишком низкого уровня сахара в крови.

Алкоголь калорийен?

Алкогольные напитки содержат калории, как и многие миксеры, добавленные в алкогольные напитки, такие как газированные напитки, сок или сливки. Добавленный сахар также может быть в виде простого сиропа или ликеров, которые являются обычными ингредиентами многих коктейлей.

Пиво или бокал вина обычно содержат от 100 до 150 калорий. В коктейле может быть от 100 до почти 500 калорий, в зависимости от ингредиентов. Если вы употребляете алкоголь, не забудьте включить его в свой план питания, чтобы не получать больше калорий, чем нужно.

Могу ли я употреблять алкоголь, если я беременна или кормите грудью?

Беременным женщинам нельзя пить. Это может серьезно навредить ребенку и вызвать врожденные дефекты или алкогольный синдром плода.

Если вы кормите новорожденного грудью, имейте в виду, что может существовать связь между употреблением алкоголя в грудном молоке и снижением мышления и способности рассуждать у ребенка в более позднем возрасте. Таким образом, лучше избегать употребления алкоголя во время грудного вскармливания.

Можно ли принимать аспирин и употреблять алкоголь?

Люди, регулярно принимающие аспирин, подвержены риску возникновения проблем с желудком, в том числе желудочного кровотечения.Употребление алкоголя может увеличить эти риски для желудка, поэтому спросите своего врача, безопасно ли вам употреблять алкоголь в умеренных количествах.

Прежде чем принимать какие-либо лекарства, отпускаемые без рецепта или по рецепту, проконсультируйтесь с фармацевтом или врачом о возможных взаимодействиях с алкоголем.

Алкоголь помогает мне расслабиться. Как еще я могу справиться со стрессом?

Употребление алкоголя может показаться удобным способом справиться со стрессом, но есть много других более здоровых стратегий. Оставаться физически активным, есть здоровую пищу, достаточно спать и сохранять позитивный настрой — вот несколько хороших способов справиться со стрессом.

Попробуйте медитацию, йогу или методы релаксации, например глубокое дыхание. Или пообещайте тратить 15 минут каждый день на то, чтобы получать удовольствие от того, что вам нравится, кроме употребления алкоголя. Есть много вариантов.

Что в итоге?

Пейте алкогольные напитки только в умеренных количествах или вообще не употребляйте их. Поймите возможные последствия для вашего здоровья, если вы все-таки будете развлекаться. И не начинайте пить из-за непроверенной пользы для здоровья.

MBAA TQ — Взаимосвязь высокомолекулярного белка пива и пены.

Зиберт, К.Дж. и Knudson, E.J.

Абстракция
Хотя давно известно, что качество пены в пиве связано с содержанием в нем белка, только недавно было обнаружено, что задействованные белки составляют определенную фракцию ряда пивных белков и сильно отличаются от гордеинов ( основная группа белков ячменя, также содержащаяся в солоде и пиве) и из фракции, вызывающей белковое помутнение.Таким образом, тест Кьельдаля (обычная мера содержания протеина солода или пива), который показывает общее количество связанного азота и, следовательно, азотистых соединений (включая нуклеиновые кислоты и другие небелковые кислоты), не является надежным показателем качества пены. Поскольку все вспенивающиеся белки представляют собой большие молекулы (10000 Дальтон или более), в этом контексте более надежным является выборочный тест по размеру. Авторы обнаружили очень близкое соответствие между результатами теста на окрашивание кумасси синим (который обнаруживает крупные белки с концентрацией более 5000 дальтон) и тестов на стабильность пены Рудина и NIBEM для одного и того же пива.Поскольку известно, что тест Кумасси намного более чувствителен к белкам, содержащим определенные специфические аминокислоты, чем к другим белкам с таким же размером молекулы, тот факт, что пенообразующие белки намного богаче этими аминокислотами, чем другие пивные белки, считается хорошим объяснением. для этих отношений. Описаны эксперименты, в которых изучались факторы, влияющие на содержание пенообразующего белка в пиве. Был сделан вывод, что определяющими факторами были содержание пенообразующего белка в солоде и его потери в процессе пивоварения, особенно при затирании.Любое солодовое пиво обычно богаче пенообразующими белками, чем пиво, сваренное с использованием значительных количеств добавок, поскольку наиболее часто используемые добавки не содержат таких белков.