Протеин, вред или польза?

Вреден ли протеин для здоровья

Протеин – это основа всех живых клеток. Что несет протеин, вред или пользу, — не трудно сделать выводы самому.

Вопрос «вреден ли протеин для здоровья» – некорректен, вероятнее всего, может задаваться человеком, когда он:
-впервые читает состав на любом упакованном пищевом продукте в магазине
-впервые задумывается, как можно ускорить, или хотя бы спровоцировать рост мышечной массы.
(Уже много воды утекло, а над людьми все довлеет представление о вреде стероидов и анаболиков, в один ряд с которыми обыватель ставит и вред протеина).

Для чего нужен протеин

Протеин – в переводе с греческого – первый, то есть первооснова живой клетки, строительный материал для всех тканей организмов. Русский синоним этого слова — «белок», строительный элемент любой клетки организма. Всю жизнь организм занят обновлением тканей и созданием новых клеток, для чего нужен протеин в определенных дозах. В «строительном процессе» используются аминокислоты, на которые расщепляется протеин, который содержится в пище, поступающей в организм извне.

Существует 21 вид аминокислот, каждая выполняет свою функцию в организме, и в разных комбинациях с другими аминокислотами участвует в образовании разного вида протеина. Видов протеина (белка) в организме великое множество, и для образования некоторых из них нужны аминокислоты, которые содержатся только в пище определенного вида. Это так называемые незаменимые аминокислоты, то есть те, которые организм сам выработать не может.

Протеин, или белок, по происхождению может быть животным, или растительным.

Животные белки – это мясо и рыба, продукты животноводства – яйца и молочные продукты.

Источники растительного белка — бобовые: фасоль, чечевица, горох, зерновые: пшеница, гречиха, кукуруза. Много протеина содержится в овощах и фруктах, что порой становится настоящим открытием для людей, интересующихся укреплением своего здоровья.

Как видим, выбор есть, и каждый по вкусу может определиться, где содержатся протеины подходящего для него формата.

Для человека, занимающегося спортом, здоровье зависит от протеина в ещё большей степени – ведь он (белок) нужен для восстановления тканей после полученной нагрузки, будь то бег, плавание, теннис, жим штанги, танцевальный марафон, или очередная шейпинг-тренировка. Поэтому использование протеина, как спортивной добавки, необходимо, так как в основном в протеинах основной ингредиент сывороточный концентрат, который обладает наибольшей биологической ценностью и степенью усваиваемости. 

Сейчас использование протеиновых коктейлей после тренировки в России стало обычным делом. В каждом тренажерном зале предусмотрен бар, где продаются всевозможные протеины.

Где содержится протеин

В организм аминокислоты могут поступать в двух видах:
— в виде готового белка (протеина), который должен пройти этап расщепления до аминокислот, и последующий этап синтеза белка. Готовый протеин содержится в мясе, рыбе, молоке, твороге, специализированных продуктах и других продуктах.

— в виде аминокислот, которые непосредственно задействуются в синтезе белка, минуя этап расщепления, что уменьшает нагрузку на организм.

Аминокислоты в чистом виде содержатся в специализированных продуктах спортивного питания, однако из-за более глубокой обработки цена на такие продукты выше чем на протеин. При повышенных нагрузках в культуризме становится физически невозможным для организма переваривание огромного количества продуктов, чтобы получить нужное количество аминокислот. Тем более, что организм должен сначала переработать белок, что удваивает нагрузку. Поэтому готовые аминокислоты — легкое и рациональное в этом плане решение.

Человеческий организм не способен запасать аминокислоты впрок. Их нужно получать постоянно, и в полном составе.
Так как отдельно взятый растительный продукт не содержит всего набора необходимых аминокислот, нужно комбинировать растительные продукты в рамках отдельного приема пищи, это называется «принцип комплиментарности ». Например, хлеб и молоко нужно кушать одновременно. 
Таким образом, чтобы знать, где содержатся протеины, нужно знать, в каких продуктах содержится белок в наибольшем процентном соотношении.

Данная статья — ликбез в основах спортивного питания. После её прочтения вам должно стать понятно, что страхи о вреде протеина для здоровья выдают лишь начинающего в спорте человека.
Строительство клеток организма, восстановление, регенерация, красивое сильное тело и здоровье — вот для чего нужен протеин.

Авторы:

Токаев Энвер Саидович подробнее
Хасанов Адам Алиевич подробнее

Промокод: «article» введите данный промокод при оформлении заказа
в нашем интернет-магазине и получите скидку 20% на весь заказ!

Протеин вреден или нет? Мнение экспертов

К тому моменту, когда жизненно необходимая цель была достигнута, протеины так плотно вошли в мой ежедневный рацион, что стали обязательной строкой в перечне сперва ежемесячных а потом уже и еженедельных покупок, и со временем начали доставлять дискомфорт не только семейному бюджету, но и моему здоровью. Поэтому сейчас, когда опасность миновала, я, заручившись компетентной поддержкой трех замечательных фитнес-экспертов, решила вам показать оборотную сторону употребления спортпитания.

Прежде всего для тех, кто не в теме, поясню: протеиновый коктейль – это не что иное, как вытяжка водорастворимых белков из молочной сыворотки, яичного/говяжьего/козьего белка либо растительных продуктов, богатых протеинами – бурого риса, конопли, сои, гороха и т.д. Проще говоря, протеин – это концентрированный белок, укомплектованный поливитаминами и минералами, призванный восстанавливать мышцы после тренировок. В некоторых случаях для повышения калорийности в протеиновые коктейли добавляют небольшое количество жиров и углеводы в виде фруктозы или сахарозы. Такая штука называется гейнером, и главная ее функция – увеличение массы тела и быстрое восполнение энергетических запасов.

Белок наравне с углеводами и жирами является важной питательной составляющей нашего организма, выполняя самые разнообразные функции:

• является главным строительным материалом клетки и межклеточного вещества,
• служит основным компонентом всех ферментов;
• участвует в переносе кровью кислорода (гемоглобин), липидов (липопротеиды), углеводов (гликопротеиды), некоторых витаминов и прочих важных веществ.

Суточная норма белка для женщин в среднем не больше 70–75 г в день, которую можно с лихвой восполнить, съев в течение дня 100 г творога и 250 г индейки (veggie-вариантов гораздо больше)

Будучи источником быстрого, читайте, легкоусвояемого белка, протеин все эти процессы лишь ускоряет. Благодаря высокой скорости абсорбции из желудочно-кишечного тракта он считается незаменимым для посттренировочного восстановления мышц и регенерации тканей для людей, перенесших тяжелые операции. Еще его рекомендуют пить худеньким малоежкам для увеличения ежедневного потребления калорий с целью набора веса.

Вот, собственно говоря, и все бонусы употребления спортивного питания. Пожалуй, к неоспоримым «плюсам» можно еще отнести и удобство. Согласитесь, размешать в шейкере порошок и выпить проще, чем носить с собой лоточки с едой. Однако протеин не еда, а всего лишь биологически активная добавка, не способная заменить полноценный прием пищи.

Вреден ли протеин для девушек, мужчин и подростков, потенции

26 сентября 2016 г.

Люди часто интересуются, вреден ли протеин для девушек и мужчин. В сети попадается огромное количество противоречивых статей. Многие из них составлены безграмотно с точки зрения науки, спорта, диетологии. Часть написана под заказ компаний-производителей различной продукции.

Протеины и здоровье 

Белки – одно из наиболее изученных органических соединений. Ученые знают, какие типы существуют, какие аминокислоты содержатся в их составе. Известна польза этих веществ для организма человека. 

Особенно смешно выглядят статьи о том, что протеины вредны для потенции у мужчин, а также сравнения с вредными стероидами. 

Иногда складывается впечатление, что авторы таких опусов даже не знают, что протеин и белок – одно и то же. Применяются обобщающие понятия, не уточняется, о каком именно протеине идёт речь – сывороточный, казеиновый, соевый, яичный или какой-то ещё.  

Для адекватного читателя не секрет, что натуральные протеины разных типов он получает каждый день с едой. Съел ложку творога – получил казеиновый протеин, из банки соевых бобов и прочих аналогичных продуктов мы получаем протеин соевый. В рационе практически каждого человека есть один или несколько типов протеинов. Даже, если он придерживается веганской диеты. Это касается даже маленьких детей и подростков, которым регулярно приходится употреблять мясные и молочные продукты. 

Приведем пару примеров:

• Протеиновый коктейль Soul Project WPS – это 40 граммов натурального белка в каждой порции. В составе сывороточный протеин (11 г. – изолят, 14 г. – концентрат) и изолят соевого протеина. Содержание углеводов – 7,5 г. Лактозы в составе нет. Так что аллергики не пострадают. Также этот продукт богат ценными аминокислотами ВСАА и глютамином;
• Аналогичный продукт от SAN под названием Platinum Isolate Supreme содержит микро-фильтрованный и ионно-обменный изоляты, а также ультрафильтрованный концентрат сывороточного белка. Также в состав включены ценные ферменты, необходимые для усвоения. Прекрасный аминокислотный профиль включает 5 грамм ВСАА на порцию продукта. 

Подобные протеины проходят множество экспертиз, прежде чем получить сертификаты. Потому для их изготовления используется только высококачественное сырьё.

Реальный вред протеина 

У белков молочного происхождения есть важный нюанс – они содержат лактозу. Некоторые люди страдают аллергией на лактозу – дисахарид, состоящий из галактозы и глюкозы. Для них создаются очищенные изоляты и гидролизаты. 

Белок казеин, образующийся при створаживании молока, также может вызывать аллергические реакции у небольшого процента населения земного шара. В этом случае рекомендовано использовать либо растительные белки, либо безопасный для здоровья ультра-фильтрованный сывороточный протеин. 

Проблемы могут возникать при различных заболеваниях ЖКТ, при которых в организме не хватает ферментов, способных быстро и правильно расщепить белок. Также непереносимость часто связана с дисбактериозом. Белки становятся пищей для размножившейся патогенной флоры. 

Проводились исследования, которые показали, что высокобелковая диета не вредит печени, почкам, не приводит к патологиям кровеносной и сердечнососудистой систем. 

Проводились масштабные исследования, цель которых – выяснить, есть ли при постоянном употреблении протеинов риск онкологических заболеваний – рака груди, яичников, простаты, почек, других органов. В процессе не было обнаружено связи между специализированным спортивным питанием на основе натуральных протеинов и раковыми заболеваниями. 

Более того, многие аминокислоты, содержащиеся в белковых продуктах от известных производителей, являются ценными либо незаменимыми. 

Разумеется, неумеренное употребление протеиновых добавок, способно навредить. Аналогичный эффект наблюдается при передозировке витаминных комплексов, иммуностимуляторов и других средств, полезных в умеренном количестве.

Видео: Вред Протеина

так ли он нужен для роста мышц?

Сегодня среди тех, кто стремится к подтянутому и привлекательному телу, распространенным становится спортивное питание, которым является белок. У атлетов возникает вопрос: протеин вреден или нет? Белок необходим организму и позволяет ускорить процесс набора мышечной массы, поэтому большинство думает — принимать его или нет? Давайте разберемся, какие плюсы и минусы есть от приема протеина.

Протеин полезен в умеренных количествах, но не всем. Есть категории людей, кому он наносит вред: в частности, людям, долгое время злоупотреблявшим алкогольными напитками.

Что собой представляет протеин?

Прежде чем говорить о том, протеин вреден или нет, следует понять, что он собой представляет и из чего его изготавливают.

Протеин — белок, который является ведущим компонентом, служащим для увеличения мышечной массы. Чаще всего в дополнение к пище применяется протеиновый порошок, который фактически не имеет вкуса. Сам по себе он не наносит вреда, так как является частью организма, но самое главное правило — его умеренное употребление. Как известно, белок требуется всем людям, а тем более в раннем детстве и подростковом возрасте, а также тем, кто интенсивно занимается спортом. Организм можно насытить нужным количеством протеина благодаря новейшей технологии производства высокобелковых смесей. Их лучше всего принимать в целях:

• обеспечения поддержки отличной физической формы;
• восстановления обменных процессов;
• диетического питания, которое оптимально для людей с современным образом жизни.

Прочитайте также статью «Сывороточный протеин Whey Gold Standard» на нашем сайте.

Спорт и протеин — это путь к красивой фигуре. Главное, регулярность и системность, а также точное соблюдение дозировки.

При изготовлении качественного продукта применяются исключительно натуральные компоненты, которые проходит специализированный способ отделения веществ. Это позволяет в итоге получать белок, полностью очищенный от всех углеводов, а также от жиров. Например, очень часто производство осуществляется из натурального молока, так как в нем присутствует достаточное количество аминокислот, а по стоимости оно дешевле яиц и мяса.

Сейчас появились слухи о том, что протеин имеет побочные эффекты, особенно влияет на потенцию мужчин. Но они не обоснованы. Так что те люди, кто считает, что протеин (белок) вреден, ошибаются! Просто есть категории, которые имеют индивидуальную непереносимость белка или любых его форм, так что вред протеина на организм для здоровья определяется индивидуальными особенностями, а также режимом жизнедеятельности людей, ранее злоупотреблявших алкоголем.

Читатели считают данные материалы полезными:

• Основное назначение казеинового протеина: польза и вред
• Виды протеина: что выбрать для эффективного набора мышечной массы

Польза протеина (белка)

Из сыворотки протеин изготавливается реже, чаще всего для этого применяется створоженное молоко — казеин.

Белок по своей сути — это необходимое вещество не исключительно для мышечного корсета, но и для организма в целом, а также он является единственным в мире усваиваемым хранителем азота. Он, несомненно, должен находиться в рационе беременной, а также кормящей женщины. Протеин участвует в строении кожи, а также волос, крови и обеспечивает их регенерацию.

Обязательно его применять пожилым людям, у которых имеются проблемы с пережевыванием пищи. Также он должен присутствовать в рационе детей, но его нельзя давать малышам до 1 года.

Протеин обеспечивает снижение веса, так как углеводы начинаются усваиваться лучше.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

• Советы для девушек: совмещаем приём протеина с программой похудения
• ISO Sensation 93 от Ultimate Nutrition: изолят сывороточного протеина

Когда протеин может быть вредным?

Протеины, вред и польза которых рассматриваются в этой статье, продаются в спортивных магазинах и аптеках. Принимать их можно, но не всем. Лучше, перед тем как его использовать для роста мышц, проконсультироваться с врачом.

Натуральный источник белка. Молоко, сыр, яйца, морепродукты и рыба — это тот рацион, который просто необходим спортсменам.

Ситуации, когда протеин принимать нельзя:

• при наличии аллергической реакции на белок. Ее можно распознать по признакам расстройства пищеварительной системы. Причиной возникновения данной симптоматики может являться недостаточное количество ферментов, которые способствуют расщеплению белка, а также дисбактериоз. При этом происходит размножение патогенной флоры, а белок — это основное питание не только для мышц, но и для микрофлоры, что присутствует в кишечнике. При первом приеме смеси из протеинового порошка может начаться ускоренное ее размножение. При этом может появиться диарея, возникнуть абдоминальные болевые ощущения и метеоризм;

Важно! Для того чтобы исправить положение нужно уменьшить пропорцию протеинового порошка или полностью от него отказаться. Для назначения дозировки в этом ситуации следует обратиться к врачу.

• при наличии болезней почек, а именно почечной недостаточности. Протеин не вызывает заболевание. Он запрещен к употреблению лицам, у которых эти заболевания уже есть, так как смесь дает побочные действия, а именно, увеличенную нагрузку на уже больной орган;
• чрезмерное потребление белковой смеси «протеин» может негативно отразиться на печени. Это очень важно учитывать тем, кто имеет предрасположенность или наследственность к образованию камней. Белок располагается в печени, и это объясняет то, что чрезмерный его прием заставляет ее работать в напряженном режиме;
• в избытке протеин вреден для здоровья мужчин, особенно это касается соевого белка. В нем имеется фитоэкстроген, который действует аналогично женскому гормону — экстрогеному. Излишнее потребление соевого белка приводит к глютеиновой непереносимости или аллергической реакции, а также к появлению феминизации у мужской половины. Также прием протеина в излишних дозах может оказать плохое влияние на потенцию, но такое происходит только, когда человек употребляет его в огромных количествах;

Порошковый протеин — спортивное питание. Его можно купить в спортивных магазинах и аптечных пунктах. Удобен в хранении и приготовлении коктейля.

• при наличии заболевания малокровие;
• при передозировке:
  • со временем может происходить ослабевание мышечных волокон и сухожилий;
  • организм быстро стареет;
  • могут выпадать волосы, особенно это актуально для женщин, у мужчин такой эффект возникает реже;
  • может появиться бельмо на глазу;
  • возникает общая усталость организма;
  • желудок может опуститься к тазу, может произойти смещение толстого кишечника;
  • характерно как для девушек, так и для мужчин вздутие живота, а также образование газов;
  • происходит опухание ног в вечернее время и лица по утрам;
  • образуются мешки под глазами;
  • понижается сахар в крови;
  • для женщин характерно опускание матки.

Важно! Следует строго соблюдать уровень дозировки и не превышать ее.

Протеин вреден только в том случае, если употреблять его в неимоверно большом количестве. В умеренных дозах он безопасен и необходим для нормальной жизнедеятельности, так как без белка невозможно прохождение восстановительных процессов роста организма и массы мышц, поэтому польза протеина, несомненно, заметна. Это действительно так. При правильном употреблении таких смесей можно принести пользу и восстановить недостаток нужных веществ в организме.

Рекомендации по употреблению протеина в зависимости от его вида и времени суток. Если соблюдать пропорции и время, можно достичь желаемого эффекта в наборе мышечной массы и не навредить здоровью.

В статье рассмотрены основные вопросы по употреблению протеина, а выступать за или против, решать, конечно, вам. Этот вопрос по-прежнему актуален как для новичков, так и для бывалых спортсменов. Употреблять его или нет — это индивидуальное решение каждого человека. И возникнут побочные эффекты или нет — зависит от особенностей организма.

вред и польза протеина, белковый порошок, противопоказания протеиновых коктейлей, влияние на организм

Протеин представляет собой концентрированную белковую структуру, необходимую для увеличения мышечной массы и физической силы. Из-за биологических свойств химическое вещество используется для питания спортсменов и бодибилдеров. При наборе веса с помощью скелетной мускулатуры люди повышают выносливость при продолжительных физических тренировках. При этом люди задаются вопросом – протеин вреден или нет, потому что в погоне за рельефной мускулатурой легко нанести вред своему здоровью.

Что такое протеин

Протеин организм получает вместе с пищей, содержащей белок. Последний при попадании в желудочно-кишечный тракт расщепляется и всасывается в молекулярном виде в кровь. Люди спрашивают, чем полезен протеин. В теле он перерабатывается в энергию для питания скелетной мускулатуры и внутренних органов в течение дня, позволяя сбросить лишний вес. Запасы белка необходимо пополнять ежедневно. При этом требуется употреблять 2,5 г нутриента на 1 кг веса.

В то же время диетологи на вопрос о том, есть ли вред от протеина, отвечают положительно.

Избыточное употребление белка может привести к появлению желудочно-кишечных расстройств и к нарушению работы некоторых внутренних органов.

Общие сведения

В 1990 году протеин считался вредным продуктом наравне с пищевыми смесями и энергетическими напитками. С течением времени отношение к нему изменилось, поэтому люди, активно занимающиеся спортом, не пренебрегают регулярным потреблением белкового порошка.

65% людей относят протеин к натуральным продуктам, не содержащим синтетические вещества. По их мнению, белок необходим для правильной работы систем органов и питания мягких тканей, поэтому не способен принести вред. В то же время такие взгляды остаются ошибочными – нельзя забывать, что избыток любого натурального или синтетического компонента создает дополнительную нагрузку на органы. Особенно концентрированный протеин, содержащийся в специальных белковых коктейлях.

Классификация протеина по типу сырья

Протеин является пищевой смесью, востребованной человеком вне зависимости от показателей массы тела, возраста и половой принадлежности. Химическое вещество было синтезировано путем расщепления белковой структуры на казеин и сывороточную смесью. Последняя представляет собой комплекс полипептидов и легко усваивается организмом. Казеин переваривается в 2 раза дольше, в результате чего всасывается до 40% вещества.

Протеиновые порошки производятся для изготовления коктейлей с добавлением натурального йогурта или молока. В зависимости от типа сырья, которое используется для приготовления, пищевые добавки разделяют на 2 основные группы:

1. Соевый протеин, состоящий из растительных полипептидов. Продукт содержит лецитин, замедляющий естественные процессы старения мягких тканей.
2. Сывороточный протеин. Продукт натуральный, при злоупотреблении у человека развивается мигрень, появляются рвотные позывы.

Почему так важен белок

Белок организм легко усваивает и получает вместе с пищей с момента рождения до смерти. Протеин и составляющие его аминокислоты входят в состав детских смесей, присутствуют в структуре грудного молока в размере 9-15 г на 100 мл продукта. Полипептиды извлекают из мяса, молока, яичного белка и казеина, поэтому такой протеин не относится к категории синтетических добавок.

Польза белков заключается в строении новых клеток и тканей. В условиях стрессов, физического перенапряжения или малоподвижного образа жизни потребность организма в сахаре и липидах падает. В то же время для повышения резистентности и быстрого восстановления тканям требуется белок. Поэтому употреблять протеиновые смеси рекомендуется не только спортсменам.

Белок поможет людям в борьбе с ожирением, депрессией, усталостью или будет способствовать набору мышечной массы.

Виды протеинового порошка

Чтобы правильно подобрать протеиновый порошок, следует знать индивидуальные особенности организма: наличие сопутствующих заболеваний, виды аллергии и ее проявления, непереносимость продуктов. Необходимо учитывать цель его применения:

• набор массы за счет роста мышц;
• похудение;
• быстрое восстановление после тренировок;
• улучшение общего состояние.

Правильную белковую структуру следует подбирать совместно с диетологом или фитнес-тренером.

Порошки с животной основой

Существуют другие виды протеина с менее выраженным эффектом на мышцы:

1. Мясной. Синтезируется из животного белка, обладает мясным привкусом.
2. Казеиновый. Производство основано на створаживании молока. Продукция обладает высоким содержанием белка животного происхождения, из-за чего усваивается медленно в течение 3-5 часов.
3. Яичный. Высушенный белок куриных яиц, обладающий специфическим вкусом.
4. Молочный. Пищевая добавка комбинирует сывороточную смесь с казеином. 80% продукта усваивается медленно, 20% всасывается в течение 3-4 часов.
5. Пшеничный. В основе производства лежат зародыши зерна. Химический состав соответствует соевой добавке.

Чтобы не нанести вреда организму, следует употреблять протеин совместно с полезной пищей и регулярно заниматься спортом.

Порошковые протеины на основе растительных продуктов

Растительные белки подходят вегетарианцам, потому что содержат широкий спектр аминокислот, клетчатку, полиненасыщенную форму жирных кислот и не влияют на общее самочувствие. Не рекомендуются для употребления мужчинам.

Польза протеина

Польза протеина заключается в полноценном питании скелетной мускулатуры и восполнении потребности организма в белке и аминокислотах. Правильное употребление данного химического вещества позволяет улучшить биодоступность витаминов и минеральных соединений. Белок позволяет быстрее избавиться от лишнего жира и увеличивает эффективность физических тренировок.

15 главных плюсов протеина

Существует ряд положительных качеств белковой смеси:

1. Быстрый набор массы благодаря увеличению мышц.
2. Притупление аппетита на 3-4 часа.
3. Можно применять в качестве перекуса.
4. Польза протеина для мужчин обусловлена повышением физической силы и выносливости.
5. Быстро набирается суточная норма белка, что необходимо вегетарианцам.
6. Простое использование и приготовление продукции.
7. Пищевые добавки усваиваются в организме на 100%, не провоцируют тяжести и боли в животе.
8. Нормализуется уровень инсулина в крови.
9. Пополняют запасы аминокислот.
10. Не нужно задумываться о приготовлении пищи после длительной тренировки для восполнения энергозатрат.
11. Порошок удобен в хранении и транспортировке.
12. Протеины можно подбирать в зависимости от вкусовых качеств и запаха.
13. Продукция натурального происхождения практически не вызывает непереносимости.
14. При правильном применении безвредны для организма.
15. Польза протеина для женщин заключается в низком потреблении углеводов и жиров, которые могут вызвать увеличение жировой прослойки.

Протеин и правильное питание

Спортивное питание предполагает соблюдение правил сбалансированного рациона, который должен состоять только из натуральных продуктов. Белковая пища проявляет следующие положительные свойства:

• нормализация выработки инсулина;
• ускорение процессов метаболизма;
• очищение организма от токсинов;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение состояния ногтей, кожного покрова и волосяной структуры.

По мнению врачей следует питаться на 60% пищей растительного происхождения, на 30% животными продуктами и на 10% злаками. Можно подкрепить рацион пищевыми добавками, но следует помнить, что синтетические протеины для роста мышц вред приносят более сильный по сравнению с натуральной продукцией.

Негативные последствия от употребления

Многих людей интересует, как протеин влияет на организм. Выделяют следующие негативные последствия:

1. Концентрированный белок вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
2. Нарушение процессов метаболизма. При применении большого количества белка нарушаются углеводный и жировой обмены, которые также необходимы для нормальной работы внутренних органов и систем.
3. Длительное злоупотребление пищевыми добавками создает сильную нагрузку на печень и почки. Возможно развитие жирового перерождения органов и снижение их функциональной активности.
4. Вред протеина, который продают в виде синтетических порошков, заключается в содержании различных химических компонентов: красителей, консервантов и ароматизаторов.

Когда протеин действительно вреден. 5 главных минусов протеина

Протеин вреден в следующих случаях:

• аллергия на белок;
• кишечный дисбактериоз;
• тяжелые поражения почек;
• злоупотребление белковыми препаратами.

Выделяют 5 недостатков белковых добавок:

1. Протеин провоцируют пищевые расстройства. В группу риска попадают люди с лактазной недостаточностью.
2. Передозировка продукцией негативно влияет на работу почек и печени.
3. Высокобелковый порошок не содержит витаминов и минеральных веществ.
4. Высокая стоимость натуральных пищевых добавок.
5. Низкие вкусовые качества.

Воздействие на женский организм

Побочные эффекты для девушек при применении большого количества белка заключаются в нарушении процессов общего метаболизма. Злоупотребление протеинами вызывает задержку кальция и вымывание натрия из мягких тканей, что способствует увеличению жировых отложений и застою жидкости в организме.

Концентрированные смеси способны привести к гормональным нарушениям, которые вызывают расстройство менструального цикла.

Воздействие на мужской организм

Врачи на вопрос, вреден ли протеин для здоровья мужчин, дают положительный ответ. При этом полипептиды, синтезированные из животной пищи, опасности не несут. Растительные продукты, напротив, содержат большое количество фитоэстрогенов. При попадании в организм мужчин данные структуры подавляют выработку тестостерона, из-за чего гормональный фон нарушается. В результате начинаются проблемы с эрекцией и набором массы мышц.

Канцерогенный эффект приема протеина

От протеина не зависит рост большинства видов злокачественных новообразований. Животный белок способен увеличивать риск появления только:

• рака гортани;
• опухолей органов пищеварительной системы;
• рака толстой кишки.

Вредно ли принимать протеин на ночь

Употребление протеина в ночное время суток не нанесет вреда общему метаболизму, если принимать казеиновый белок или другие продукты длительного всасывания. Многокомпонентные добавки усваиваются в течение 6-8 часов, наполняя мышцы энергией и аминокислотами. В результате продукты обеспечивают рост массы за счет увеличения размеров мускулатуры.

При употреблении быстрых белков – изолятов, усваивающихся за 5-10 минут, – нарушается обмен веществ. Они подходят для применения в утреннее время или в качестве перекусов.

Вред для подростков

Протеин для подростков разрешается только в крайних случаях для набора массы за счет увеличения мускулатуры. Это необходимо для занятий тяжелой атлетикой. Такое ограничение обусловлено тем, что у данной возрастной группы высокий уровень обмена веществ. Дополнительно ускорять его с помощью пищевых добавок не рекомендуется, чтобы избежать проблем со здоровьем.

При повышенных физических нагрузках следует принимать казеиновый или сывороточный протеин. Разрешается употребление батончиков и специальных коктейлей с низкой пищевой ценностью.

Факты о вреде протеина

Основной вред белка заключается в негативном влиянии на органы, это:

• нарушение работы почек;
• образование опухолей;
• появление хрупкости костей;
• повреждение печени.

Данные утверждения основаны на некоторых клинических исследованиях. Благодаря экспериментам врачи выяснили, что при увеличении количества белка в питании растет концентрация кальция в урине. Такое явление означает, что протеин начинает вымывать химический элемент из тканей, включая кости и зубы.

1 – вреден ли протеин для почек

Почки – это основной орган, благодаря которому из организма выводятся продукты белкового обмена, токсины и другие вещества. Кроме того, почки регулируют уровень минеральных веществ в крови: выводят избыточное количество микроэлементов с мочой или возвращают их в кровь. При резком повышении протеина в рационе структура органов мочевыделительной системы начинает постепенно разрушаться.

Почки поддерживают кислотно-щелочной баланс, поэтому регулярные изменения в питании в сторону закисления могут привести к развитию ацидоза. При нарушении гомеостаза повышается риск развития мочекаменной болезни, опухолей, вымывания кальция.

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек

Если увеличить потребление белка в течение дня, почки будут вынуждены выводить больше продуктов метаболизма. Здоровые органы способны адаптироваться к повышенным нагрузкам, поэтому человеку с усиленной фильтрацией не будет грозить опасность. В то же время при наличии острых или хронических заболеваний почек их функциональная активность снижается на 40-100%. При увеличении количества протеина в рационе их работа нарушается, что приводит к ухудшению общего состояния.

Облегчить выведение продуктов метаболизма возможно в условиях умеренной физической активности.

Людям с болезнями почек перед включением протеина в рацион следует проконсультироваться у лечащего врача.

Как влияет протеин на риск образования камней в почках

Камни в почках образуются из солей, которые должны покидать организм вместе с мочой. Данные новообразования формируются в тот момент, когда урина становится более концентрированной. В ней содержится больше минеральных соединений, что облегчает создание цельных кристаллов.

Риск образования камней повышается при недостаточном приеме воды и злоупотреблении белковой пищей. Из-за высокого количества протеина в моче увеличивается концентрация кальция на 40%, оксалатов на 30% и мочевой кислоты в 2 раза по сравнению с нормой.

2 – вреден ли протеин для печени

Негативное влияние протеина на печень обнаружили в ходе экспериментального исследования в 1974 году, когда в рационе мышей увеличивали содержание протеина в пище на 35%. В результате такая диета приводила к повышению плазменной концентрации и активности печеночных трансаминаз, что свидетельствовало о нарушении работы органа и развитии патологических процессов.

Аналогичные данные были зафиксированы при кормлении мышей казеиновой смесью, на 50% состоящей из протеина, каждые 48 часов. Исследователи сделали вывод, что нельзя повышать количество белка в рационе на 35-50%, чтобы не нанести вред печени. Их теории подтвердились, когда 2 пациента были госпитализированы с сильной болью в правом подреберье и гиперальбуминемией. Повышенный уровень печеночных ферментов был вызван злоупотреблением протеиновыми смесями.

3 – вреден ли протеин для костей

Избыточное потребление белка приводит к развитию ацидоза или закислению организма. Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, организм старается нейтрализовать повышенное количество кислот с помощью кальция. Химического элемента, получаемого с пищей, для устранения ацидоза недостаточно. Поэтому кальций начинает вымываться из костей. В результате целость опорно-двигательного аппарата нарушается, что увеличивает риск получения переломов, трещин и травм.

В условиях нарушения кислотно-щелочного баланса почки не могут возвратить кальций обратно в общий кровоток. Химический элемент постепенно покидает организм вместе с мочой, что вызывает гиперкальциурию.

Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

Аминокислоты, содержащие серу, формируют 75% протеина животного происхождения и 25% растительного белка. Поэтому при употреблении мясной, молочной или яичной продукции увеличивается риск развития ацидоза. Если увеличивать потребление протеина с 50 до 150 г, то уровень кальция в урине повышается в 2 раза.

Аналогичный эффект наблюдается при применении в пищу 150 г серосодержащих аминокислот на фоне низкого потребления белка. Протеиновые структуры, в состав которых входят ионы серы, в высоком количестве включены в белки животного происхождения. Поэтому они считаются более вредными по сравнению с растительными протеинами.

Овощи и фрукты снижают уровень кислотности в организме.

Соевый протеин содержит фитоэстрогены, поддерживающие прочную структуру костей.

Спортивный протеин может быть более опасен для здоровья костей, чем натуральный

Натуральные источники белка – мясо, куриные яйца и молочные продукты, обладают высоким содержанием фосфора. Данный химический элемент препятствует выведению кальция из организма вместе с мочой. Обратный эффект при употреблении натуральных продуктов можно получить, если искусственно снижать уровень фосфора в крови.

В то же время спортивный казеин и другие искусственно синтезированные пищевые добавки практически не содержат фосфора, который мог бы остановить вымывание костей.

4-вред очень большого количества протеина

При употреблении более 200 г протеина в сутки или пищи, состоящей на 40% из белка, развивается интоксикация организма. В результате отравления протеином появляется рвота, диарея и другие расстройства пищеварительной системы. Поэтому количество белка в рационе должно быть менее 40% от общей калорийности. Рекомендуется не превышать пределы 15-25%.

При злоупотреблении нутриентом организм не способен создать необходимое количество мочи, чтобы вывести продукты его разложения. В результате остатки протеина скапливаются в крови, возрастает плазменная концентрация аминокислот и аммиака, оказывая токсический эффект на ткани. Чтобы предотвратить развитие негативного эффекта, следует употреблять больше воды.

5 – протеин и рак

Профессор Корнельского университета, Колин Кампбелл утверждает, что наибольшую опасность организму несет казеин, сывороточная смесь и яичная форма протеина. В 80% случаев появление злокачественных новообразований в предстательной железе, груди и кишечном тракте провоцируют пищевые привычки, в особенности – потребление мяса. Механизм развития опухоли может быть обусловлен следующими причинами:

• в процессе термической обработке в мясе формируются гетероциклические амины или канцерогены;
• продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые вызывают раковое перерождение клеток;
• в мясе размножаются патогенные бактерии, которые при попадании в пищеварительную систему продуцируют аммиак – вещество, вызывающее хромосомные мутации.

При регулярном применении красного мяса риск развития рака толстой кишки возрастает на 40%.

Вред и польза протеиновых добавок

Протеиновые добавки проявляют следующие положительные качества:

• способствуют поддержанию физической формы;
• ускоряют процессы метаболизма;
• повышают клеточную регенерацию и сокращают период восстановления скелетной мускулатуры после физических нагрузок;
• дают возможность придерживаться диетотерапии при плотном графике работы;
• повышают выносливость;
• увеличивают мышечную массу, резистентную к высоким нагрузкам.

В то же время при злоупотреблении высокобелковыми смесями можно нанести организму вред, который проявляется в следующих негативных реакциях:

• возникновение аллергии;
• развитие акне, черных точек, сыпи;
• вздутие кишечника, метеоризм, рвотные позывы;
• увеличение толщины подкожно-жировой клетчатки;
• увеличение риска развития сахарного диабета;
• эректильная дисфункция у мужчин;
• вымывание кальция из костей.

При правильном применении натуральных протеинов негативные эффекты не проявляются. Соевые добавки рекомендуется употреблять только женщинам, потому что они содержат фитоэстрогены. Последние повторяют структуру женских половых гормонов, подавляющих выработку тестостерона у мужчин, что в результате ведет к временному бесплодию.

Противопоказания к употреблению протеиновой смеси

Существуют к применению протеина противопоказания:

• недостаточность почек;
• заболевания мочевого пузыря;
• повышенная чувствительность тканей к структурным компонентам белковой смеси;
• сердечно-сосудистые патологии;
• желудочно-кишечные расстройства;
• склонность к развитию заболеваний печени.

Перед применением порошков рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие острых и хронических заболеваний. Более подробно о вреде протеина расскажет лечащий врач, который также поможет избежать развития побочных эффектов и скорректирует суточную дозировку белка.

Научные исследования

С 2000 по 2011 гг. проводились экспериментальные исследования, с помощью которых медицинские специалисты отслеживали влияние протеина на организм и функциональную активность разных внутренних органов. Ученые подтверждали или опровергали связь между потреблением полипептидов и различными заболеваниями. Такое недоверие к протеину обусловлено повышением смертности и инвалидности среди спортсменов, злоупотребляющих пищевыми смесями.

Влияние на костную систему

При резком увеличении белковой пищи и различных протеиновых добавок начиналось вымывание кальция из костей. Химический элемент выводился вместе с уриной, не всасываясь обратно в структуру опорно-двигательного аппарата. При употреблении белка в пределах 15-25% от общего рациона наблюдалось улучшение усвояемости кальция и повышение его биодоступности. Высокобелковая диета на натуральных продуктах без приема пищевых смесей не влияла на структуру скелета.

Ишемическая болезнь сердца

Появление данной сердечной патологии наблюдали у 40% пациентов, употребляющих белки животного происхождения в молочных продуктах. При приеме мясной пищи такого эффекта не наблюдалось. В молоке, помимо белка, содержится большое количество холестерина. При попадании его в кровь развивались атеросклеротические изменения в сосудистом эндотелии магистрального кровотока и коронарных артерий, снабжающих миокард кровью. В результате их просвет постепенно сужался из-за образования на внутренней стороне сосудов жировых бляшек, что приводило к ишемии сердечной мышцы.

Артериальная гипертензия

Животный белок не оказывает влияния на показатели артериального давления. Растительный протеин, выделенный из сои, снижает уровень ЛПНП. Плохой холестерин вызывает формирование атеросклероза и атеросклеротических бляшек в центральных и периферических сосудах, что ведет к сужению их просвета и прогрессированию гипертонической болезни.

Коронарная болезнь сердца

В ходе клинических исследований не подтвердили взаимосвязь между развитием коронарной болезни миокарда и злоупотреблением белковыми добавками.

Могут ли протеиновые коктейли вызывать рак

Влияние протеиновых коктейлей на организм человека до конца не изучено. Поэтому неизвестно, является ли их избыточное употребление причиной развития злокачественных новообразований. Вред протеиновых коктейлей для женщин заключается в содержании фитоэстрогенов. Применять такие добавки в большом количестве не стоит, потому что повышается риск развития кистозных образований на придатках.

Польза протеиновых коктейлей заключается в увеличении мышечной массы. Белок помогает быстрее расщепить жировые отложения и создать рельефное тело.

Рак груди

32 девушки и женщины с 20 по 45 лет употребляли 200 г растительных и животных белков. По прошествии 6 месяцев в ходе медицинского обследования у добровольцев не было выявлено развития рака груди или появления начальных стадий метастаз, поэтому влияние белка на прогрессирование опухолей не подтвердилось.

Рак яичников и рак предстательной железы

Исследователи из Канады в 2004 году опровергли взаимосвязь между потреблением большого количества протеина и возникновением новообразований злокачественного характера на яичниках и в предстательной железе.

Онкологические заболевания гортани

Клиническое исследование проводили онкологи из США в 2008 году. Ученые обнаружили, что при употреблении избыточного количества протеина животного происхождения риск развития ракового перерождения в клетках гортани увеличивается на 40%. При употреблении растительного белка вероятность появления рака, напротив, уменьшается.

Онкология пищевода и желудка

В США оценивали состояние органов пищеварительной системы у спортсменов, употреблявших протеиновые добавки. При применении смесей из животного белка увеличивался риск развития рака пищевода и желудка. В то же время при применении растительных протеинов не наблюдалось прогрессирования метастаз, вероятность появления рака отсутствовала.

Рак поджелудочной железы

Взаимосвязь между опухолями поджелудочной железы и чрезмерным потреблением полипептидов отсутствует.

Рак почек

В клинической и экспериментальной практике не зафиксировано развития злокачественных опухолей на почках у людей, регулярно принимающих протеиновые смеси.

Суточная норма потребления белка

Минимальная суточная норма для взрослого человека – 40 г белка в растительной и животной пище. Аминокислоты необходимы для нормального усвоения витаминов в желудочно-кишечном тракте. Рекомендуемая норма для здорового организма – 90 г в сутки, максимальная – 110 г для женщин и 120 – для мужчин. Разовый прием протеина не должен превышать 30-35 г, что эквивалентно 200 г куриной грудки или творожной массы.

Действие соевого протеина на организм

Соевый протеин содержит лецитин, способствующий ускорению процессов восстановления нейронов головного мозга. Жироподобное вещество замедляет естественные процессы старения. Белок растительного происхождения стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, которые способствуют расщеплению жировых отложений и ускоряют процессы общего метаболизма.

Соевый белок вызывает ложное чувство насыщения на 3-4 часа, что необходимо при похудении или соблюдении вегетарианской диеты. Данное свойство используют спортсмены после длительных тренировок. В то же время такая форма протеина не провоцирует набора мышечной массы, поэтому требуется комбинировать ее с животной пищей.

Сывороточный протеин. Польза и вред

Сывороточную смесь получают из молока, творога и сыра. В процессе производства из продуктов удаляют лишний жир и другие пищевые компоненты за исключением белка. Поэтому в полученной массе остается только натуральное вещество. Польза сывороточного протеина заключается в формировании мышечной массы и устранении лишнего жира. Продукт хорошо питает скелетную мускулатуру, позволяет улучшить всасывание витаминных и минеральных соединений.

Сывороточный белок содержит высокое количество аминокислот.

Кроме того, данная форма протеина вызывает увеличение концентрации глутатиона, являющегося сильным антиоксидантом. Он снижает риск развития болезни Альцгеймера и паркинсонизма.

Другие положительные свойства сывороточного протеина:

• увеличение выносливости;
• активное восстановление мышечной ткани после физических упражнений;
• ускорение процессов регенерации.

Несмотря на натуральное происхождение, употреблять продукт следует в пределах нормы. Нарушение суточной дозировки может привести к ухудшению общего состояния, это:

• появление сердечно-сосудистых патологий;
• развитие аллергии;
• желудочно-кишечные расстройства: рвота и тошнота.

Если у человека плохая переносимость продукта, то прием сывороточной смеси способен вызвать вздутие, диареи и боли.

Протеиновые батончики

В протеиновых батончиках содержится больше белка, чем сахаридов и жиров. Состав ингредиентов зависит от производителя, поэтому каждый продукт обладает индивидуальной структурой.

Если цель употребления батончиков заключается в наборе массы за счет увеличения мышц и расщепления жира, следует перед покупкой читать этикетку с калорийностью и составом.

Вреден ли протеин?

Бодибилдинг всегда порождал около себя огромное количество мифов, основанных на заблуждениях и незнании элементарных принципов физиологии. И вопрос о вреде спортивного питания не является в этом смысле исключением. Многие до сих пор думают, что спортивное питание, и в частности протеин, наносят вред здоровью спортсмена и что, мол, его действие идентично воздействию анаболических стероидов. В частности, бытует мнение о том, что протеин оказывает негативное воздействие на печень и почки. Однако на практике данная гипотеза не имеет ничего общего с реальной действительностью, хотя и здесь есть свои исключения.

Спортивное питание на основе протеинов можно применять в любом возрасте и любом количестве без вреда для здоровья, поскольку оно произведено из натурального пищевого сырья. С помощью системы очистки получают протеин, свободный от жиров и углеводов. Такой протеин полностью физиологичен по отношению к организму и идеально ему подходит. Почему белок очищают? Все просто.  Современный образ жизни диктует новые правила и в питании. Физические нагрузки и диеты предполагают меньший объем жиров и углеводов, но больший объем протеина, который используется в качестве строительного материала. Идеальным продуктом на рынке спортивного питания являются протеиновые смеси, которые идеально помогают не просто сохранять фигуру, но неплохо наращивать мышечную массу. Говоря о вреде протеина, можно с уверенностью сказать, что потребление фастфуда наносит организму вполне реальный вред в отличие от спортивного питания, которое представляет собой идеальное сочетание всех нутриентов, необходимых организму.

Однако нужно сказать, что потребление протеина может оказать негативное влияние на спортсменов, имеющих индивидуальные непереносимости отдельных компонентов питания. В частности, могут наблюдаться аллергические реакции и расстройство пищеварения. Причем нарушение пищеварения может наблюдаться у атлетов, имеющих от природы низкий уровень ферментов, расщепляющих белок, либо при дисбактериозе кишечника. При это начинают проявляться все симптомы пищевого отравления. Выходом из данной ситуации является снижение дозировки протеина, либо прием дополнительных препаратов.

Кроме того, вред белка может быть реальным при заболеваниях почек и почечной недостаточности. Существовало также мнение, что протеин способен вызывать болезни почек, однако многочисленные научные исследования в корне опровергли эти догадки.

Возможны также некоторые побочные эффекты при приеме протеина на основе сои. Это объясняется тем, что соевый белок содержит некоторое количество фитоэстрогенов, которые по своим действиям похожи с женскими эстрогенами. Кроме того, именно при приеме соевого протеина частота аллергических реакций была выше.


Последние научные эксперименты еще раз доказали абсолютную безопасность протеина на организм человека. Согласно опыту, были отобраны 20 спортсменов, занимающихся тяжелой атлетикой, которым предстояло в течение месяца дополнительно принимать протеин в количестве 3 грамма на килограмм веса атлета. По окончании опыта тесты и анализы показали, что ни у одного из штангистов не произошло никаких негативных изменений в состоянии органов и систем. Таким образом, вредное воздействие белка в очередной  раз подтверждено не было.

Тем не менее, необходимо помнить, что спортивное питание играет лишь вспомогательную роль в питании спортсменов, поэтому не следует забывать о натуральных продуктах, таких как яйца, мясо, творог, рыба и так далее.

Статьи по теме:

вреден ли протеин для сердца — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Детский организм отличается от организма взрослого человека. В первую очередь ребенок — это организм, который находится на стадии перманентного развития и роста. Огромное влияние на эти показатели оказывает здоровый образ жизни и детское питание, в ответе за которое родители.

Навыки здорового образа жизни и правильного питания закладываются с рождения. Именно питание является фундаментом здоровья на всю последующую жизнь. Поэтому очень важно правильно составлять рацион ребенка с первых месяцев его жизни, начиная с первого прикорма.

В последние годы огромным доверием у родителей всех стран пользуются кисломолочные продукты, в состав которых входят бифидобактерии. Вполне обоснованно сегодня они составляют основу здорового питания не только малышей, но и взрослых людей. Продукты на основе бифидобактерий оказывают профилактическое действие на организм, предупреждая возникновение многих болезней, продлевая жизнь в целом.

Для того, чтобы малыш рос здоровым, гармонично развивался и обладал крепким иммунитетом нужно с особой вдумчивостью относится к такому факту, как кормление ребенка, принимая во внимание особенности его организма.

Самыми быстрыми процессами в организме детей являются процессы роста, сопровождающиеся увеличением веса, особенно в первый год жизни. Именно поэтому очень важно, чтобы в ежедневном рационе ребенка присутствовали продукты жизнедеятельности, содержащие в необходимом количестве вещества, способствующие этим самым быстрым процессам.

Не зря кисломолочные продукты называют продуктами роста. Такие продукты, как творог или кефир — незаменимые источники кальция и белка, которые легко усваиваются пока еще неокрепшим детским организмом.

Бесспорное достоинство кисломолочных продуктов — их состав, в который входят молочнокислые и бифидобактерии, стоящие на страже организма, не допуская развития в нем гнилостных и болезнетворных микроогранизмов.

Здоровый образ жизни ребенка — это не только рациональное питание, но и гигиена, распорядок дня, правильное распределение нагрузок и т.д.

Рациональное питание — это разнообразное меню, в состав которого должно входить необходимое количество жизненно важных для детского организма продуктов, таких как кефир, творог, овощи и фрукты, рыба и мясо. Стоит избегать употребления продуктов от непроверенных западных производителей, а также полуфабрикатов и консервов, которые причиняют существенный вред организму ребенка наличием обилия красителей, консервантов, стабилизаторов и других пищевых добавок.

Хорошее питание может помочь ребенку избежать болезней и развить сильное здоровое тело. Ежедневное включение в рацион питания этих питательных веществ способствует правильному режиму питания ребенка. Не забудьте так же о занятии спортом и здоровом режиме сна.

Кальций

Кальций — сверх питательное вещество, укрепляющее кости и зубы, особенно необходим в период роста. Коровье молоко — кладезь кальция.

¤ Всегда подавайте ребенку к завтраку порцию холодной или горячей каши со сливками или обезжиренным молоком и ломтиком свежего фрукта.

¤ Давайте нежирные йогурты, фруктовые напитки или сыр после школы между приемами пищи.

¤ Соки и каши, содержащие кальций, являются прекрасной альтернативой для утоления голода.

Клетчатка

Детям так же необходима клетчатка. Бабушки называет ее крупой грубого помола и каждый, включая детей, должен употреблять большое количество клетчатки. Приучайте детей к изысканному вкусу продуктов, содержащих это полезное вещество.

¤ Порция каши с высоким содержанием клетчатки — хорошее начало трудового дня. Ознакомьтесь с информацией на упаковке и покупайте цельно зернистые каши, содержащие 3 и более грамма клетчатки на порцию. Как правило, чем больше в каше сахара, тем меньше клетчатки. Добавляйте подсластители в кашу, используя свежие консервированные (не содержащие сахар) или замороженные фрукты.

¤ Разрезайте целые фрукты и овощи вручную, чтобы ребенок получил необходимые пять порций клетчатки ежедневно. Не храните долго фруктовый сок. Цельные фрукты и овощи содержат намного больше клетчатки и меньше сахара, чем большинство соков.

¤ Следует кушать бобовые, они содержать большое количество клетчатки и протеина. Слейте и промойте консервированные бобовые и добавляйте в супы, каши, салаты, омлеты и соусы.

Протеин

Каждая клетка в организме состоит из протеина, поэтому он очень необходим для здорового роста и развития организма. Протеин содержится в продуктах животного происхождения: молочных продуктах, яйцах, морепродуктах и мясе. В меньшем количестве он содержится в бобовых, орехах, овощах и зерне. Приучайте ребенка к употреблению этих продуктов.

¤ Даже привередливые дети любят яйца. Французские тосты, омлет, блинчики содержат большое количество протеина, железа и других полезных веществ.

¤ Предложите ребенку блюда из лосося. Лососевые и другие рыбные филе, приправленные разными соусами, обеспечат ребенка нежирным протеином, так же как и полезными для сердца омега-3 аминокислотами.

¤ Добавляйте орехи в каши, йогурты и овощи для дополнительного получения протеина, клетчатки и полезных жиров.

Антиоксидантная пища

Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые могут разрушать клетки организма. Обязательно добавляйте в рацион питания ребенка продукты, богатые на антиоксиданты, например, миндаль, ягоды, цитрусовые, морковь, шпинат, помидоры, болгарский перец.

¤ Возьмите на тренировку 100% цитрусовый сок, фрукты, ореховые мюсли для утоления голода и жажды.

¤ Давайте в школу маленькую морковку и болгарский перец для пополнения организма антиоксидантами и клетчаткой.

¤ Добавляйте много помидоров или томатной пасты в пиццу, спагетти, мясной рулет, в супы и рагу.

Железо

В детском рационе, как правило, не хватает железа — полезного минерала, который снабжает клетки кислородом и поддерживает тонус. Добавляйте железосодержащие продукты в рацион питания ребенка, а именно, постные сорта мяса, сухофрукты, и изюм.

¤ Давайте на завтрак яйца и апельсиновый сок для лучшего усвоения железа.

¤ Готовьте на обед салат со шпинатом, украшенный клубникой, сушеной клюквой, миндалем или приправьте малиной.

¤ Когда ребенок отказывается от пищи, предложите кашу с большим содержанием железа или фруктовый йогурт.

Перекусывание.

Давайте ребенку в школу плоскую маисовую лепешку с кусочками индейки, сыр с малым содержанием жира и сушеную клюкву для здорового питания.

Перекусывание.

Парфе приятное на вкус и красивое и вид. Сделайте один слой из обезжиренного йогурта, свежей или замороженной голубики и жареного миндаля.

Перекусывание.

Пополняйте организм ребенка запасом кальция, смешивая обезжиренное шоколадное молоко, банан и лед, получая в итоге вкусный напиток на десерт или между приемами пищи.

Перекусывание.

Легкая закуска, содержащая орехи и сухофрукты очень легка в приготовлении. Смешайте вместе сушеные фрукты, например, изюм, бананы, яблоки или сушеную клюкву, орехи и крупу, содержащую клетчатку.

Перекусывание.

Намазывайте на палочки сельдерея арахисовое масло с цельными кусочками арахиса, добавив несколько изюминок. Получится очень привлекательное блюдо — муравьи на бревне.

Помните о том, что привычку ведения здорового образа жизни следует прививать ребенку с детства на собственном примере. Следуйте тем рекомендациям, которые вы даете ребенку. Ежедневно демонстрируйте свою готовность быть солидарными с ним, питайтесь здоровой пищей вместе, занимайтесь спортом, соблюдайте правила гигиены и откажитесь от вредных привычек. В конце концов, установленный свод правил един для всех: как для детей, так и для родителей. К тому же, соблюдая несложные рекомендации, вы станете примером для подражания, законодателями здорового образа жизни в вашей семье. Обеспечьте своему ребенку здоровое будущее правильным питанием!

Протеиновых порошков может быть больше вреда, чем пользы

Джаред Хиршфилд, Национальный центр медицинских исследований

---

Протеиновые порошки становятся все более популярными в последние годы среди широкого круга людей — от профессиональных спортсменов до тех, кто слишком занят, чтобы полноценно поесть. Они считают, что добавление в свой рацион порошков для спортивного питания — это безопасный и простой способ быстрее нарастить мышцы и быстрее восстановиться. Многие из этих продуктов рекламируются как «натуральные» или «органические» и обещают немедленные и впечатляющие результаты.

Но действительно ли эти добавки безопасны? Помимо белка, эти порошки часто содержат потенциально вредные химические вещества, а некоторые даже загрязнены токсинами и металлами. Как такое могло быть? Согласно Закону о здоровье и образовании диетических добавок FDA не регулирует никакие диетические добавки, включая протеиновые порошки, чтобы гарантировать их безопасность или эффективность. ^[1] Также нет требований о том, чтобы добавки проверялись, чтобы убедиться, что они содержат то, что указано на этикетках.Исследования показали, что многие диетические добавки, продаваемые в крупных сетях аптек, магазинах натуральных продуктов и уважаемых интернет-магазинах, не содержат того, что они должны содержать, или содержат ингредиенты, не указанные на этикетке. ^[2]

Что в вашем протеиновом порошке?

При сравнении и покупке порошков спортивного питания потребители должны обращать особое внимание на список ингредиентов. Такие добавки, как кофеин, креатин и подсластители, иногда присутствуют в этих порошках, но не упоминаются в рекламе.Когда потребители не знают об этих добавках, они могут быть особенно вредными. Например, употребление нескольких чашек кофе или чая в течение дня в дополнение к протеиновому порошку, содержащему кофеин, может иметь неприятные побочные эффекты, включая тремор, мигрень и бессонницу. ^[3] Креатин, популярная спортивная добавка, увеличивает количество воды в мышечных клетках, что приводит к значительному увеличению веса и повышает риск обезвоживания, болей в животе и мышечных спазмов. ^{[4] [5]} Креатин может быть особенно опасен для людей с заболеваниями почек или печени и не изучался на предмет безопасности у детей и подростков в возрасте до 18 лет. ^[6] Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует суточный лимит добавляемого сахара составляет от 25 до 36 граммов, но некоторые протеиновые порошки содержат до 23 граммов добавленного сахара на мерную ложку. ^{[7] [8]} Другие содержат искусственные подсластители, такие как сукралоза или аспартам, которые в больших количествах могут быть вредными.По этим причинам потребители должны точно знать, что содержится в их ежедневных протеиновых коктейлях и как это может повлиять на их здоровье.

Токсины и загрязнители

К сожалению, иногда недостаточно просмотреть список ингредиентов. В начале 2018 года независимая некоммерческая организация Clean Label Project опубликовала результаты исследования, в котором более 130 самых продаваемых протеиновых порошков были протестированы на уровень пестицидов, тяжелых металлов, бисфенола А (BPA) и других небезопасных веществ. загрязняющие вещества. ^[9] Около трех четвертей протестированных порошков содержали определяемые уровни свинца и кадмия, оба из которых могут вызывать необратимые проблемы со здоровьем, включая повреждение почек и головного мозга. ^[10] Около половины порошков содержали определяемые уровни BPA, который разрушает гормоны и связан с многочисленными проблемами со здоровьем. Было обнаружено, что один продукт содержит более чем 25-кратный нормативный предел BPA всего в одной порции. ^[11]

К сожалению, «органические» продукты оказались не лучше; Фактически, продукты с пометкой «органические» содержат в среднем более чем в два раза больше тяжелых металлов, чем обычные продукты.Многие американцы употребляют эти порошки для спортивного питания как часть здорового образа жизни, наполненного физическими упражнениями, не осознавая, что загрязняющие вещества могут нанести серьезный, а в некоторых случаях необратимый ущерб их телу.

Что делать вместо этого?

Многие американцы думают, что чем больше белка, тем лучше. Рекомендуемая суточная доза (RDA) составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. ^[12] Согласно этому руководству, человек, который весит 140 фунтов, должен потреблять примерно 50 граммов белка в день, что эквивалентно 6 унциям постного мяса, 5 унциям орехов или 20 унциям тофу.Вопреки распространенному мнению, употребление гораздо большего количества белка, чем рекомендовано, на самом деле может оказать вредное воздействие на ваши кости, почки и печень. ^[13]

За исключением редких случаев, протеиновые добавки никому не нужны для достижения целей в фитнесе. Рацион, богатый цельными продуктами, такими как бобовые, орехи и соевые продукты, обеспечивает большое количество белка для наращивания мышечной массы. Поддерживая хорошо сбалансированную и питательную диету, вы можете вести здоровый образ жизни, избегая при этом скрытых ингредиентов и загрязняющих веществ в порошках спортивного питания.

Итог

Протеиновые порошки часто содержат скрытые ингредиенты и опасные примеси. Если вы собираетесь использовать протеиновую добавку, помните, что это в основном нерегулируемые продукты. Если вы испытываете какие-либо необычные побочные эффекты, немедленно прекратите использование продукта и проконсультируйтесь с врачом.

[1] «Закон 1994 года о диетических добавках в области здравоохранения и образования». Национальные институты здравоохранения: Управление пищевых добавок (Министерство здравоохранения и социальных служб США) . https://ods.od.nih.gov/About/DSHEA_Wording.aspx

[2] Томпсон, Деннис. «Можете ли вы доверять этикеткам на ваших добавках?» WebMD . 2 ноября 2017 г. https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/news/20171102/can-you-trust-the-labels-on-your-supplements#1

[3] «Кофеин: сколько — это слишком много?» Клиника Мэйо . 8 марта 2017 г. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678?pg=1

[4] Пауэрс, М.E. et al. «Добавка креатина увеличивает общее количество воды в организме без изменения распределения жидкости». Журнал спортивной подготовки , 38 (1). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC155510/

[5] «Креатин». Клиника Мэйо . 12 октября 2017 г. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-creatine/art-20347591

[6] «Ваш план питания: ответы на 10 главных вопросов о креатине». Международный центр спортивного питания . 1999 г.http://www.usfsa.org/content/Creatine.pdf

[7] «Добавленные сахара». Американская кардиологическая ассоциация . 17 апреля 2018 г. http://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars

[8] «Скрытые опасности протеиновых порошков». Издательство Гарвардского здравоохранения . Сентябрь 2018 г. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

[9] «Исследование протеиновых порошков, 2018 г.» Проект чистой этикетки . https: // www.cleanlabelproject.org/protein-powder/

[10] «Отравление тяжелыми металлами». Национальная организация по редким заболеваниям . https://rarediseases.org/rare-diseases/heavy-metal-poisoning/

[11] «Результаты исследования протеиновых порошков проекта Clean Label за 2018 г.» Проект чистой этикетки . https://cdn1.cleanlabelproject.org/app/uploads/201803104/Protein-Powder_Infographic-0111.jpg

[12] Пендик, Дэниел. «Сколько белка вам нужно каждый день?» Издательство Гарвардского здравоохранения .18 июня 2015 г. https://www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

[13] Делимарис, Иоаннис. «Побочные эффекты, связанные с потреблением белка сверх рекомендуемой нормы диеты для взрослых». ISRN Питание . 18 июля 2013 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045293/#B1

Можно ли получить слишком много белка?

«Люди думают, что углеводы — враги, а белок — ваш друг», — сказала Элеонора Дуайер, аналитик компании, и «что любые проблемы со здоровьем преувеличены.”

Однако эксперты отмечают, что организм может использовать лишь определенное количество белка. «Организм переваривает и поглощает определенное количество белка при каждом приеме пищи», примерно от 20 до 40 граммов, — сказал Джим Уайт, зарегистрированный диетолог и физиолог, выступавший от имени Академии питания и диетологии. «Люди думают, что если они наполнятся белком, это станет волшебной пулей, будь то для похудания или для улучшения формы и наращивания мышечной массы, но это не подтверждается».

«Вы можете съесть 300 граммов белка в день, но это не значит, что вы наберете больше мышц, чем тот, кто потребляет 120 граммов в день», — сказал г-н.- сказал Уайт. Между тем, «вы лишаете себя других макроэлементов, в которых нуждается организм, таких как цельнозерновые, жиры, фрукты и овощи».

Краткосрочные исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов может способствовать снижению веса и помогает сохранить мышечную массу, а потребление белка помогает утолить голод. Но недавнее небольшое исследование показало, что пожилые женщины, похудевшие на диете с высоким содержанием белка, не испытали одного из важных преимуществ, которые обычно возникают после потери веса, — улучшения чувствительности к инсулину, что снижает риск развития диабета 2 типа.Крупные популяционные исследования также предполагают связь между обычным высоким потреблением белка и повышенным риском диабета.

Врачи также обеспокоены долгосрочными последствиями соблюдения диеты с высоким содержанием белка. Исследования показывают, что диеты, богатые белками, не сохраняют мышечную массу в долгосрочной перспективе, и врачи давно предупреждают, что диета с высоким содержанием белка может привести к повреждению почек у тех, кто страдает тихой болезнью почек, создав дополнительную нагрузку на почки. По данным Национального фонда почек, до одного из трех американцев подвержены риску почечной недостаточности из-за высокого кровяного давления или диабета.

Более того, некоторые исследователи опасаются, что свойства белка, которые потребители ищут в протеине, могут быть обоюдоострым мечом, возможно, даже ведущим к повышенному риску рака.

«Одно из преимуществ и опасений, связанных с высоким потреблением белка, особенно животного белка, заключается в том, что оно способствует более быстрому размножению клеток», — сказал д-р Уолтер Уиллетт, председатель отдела питания Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Чана. . «Это хорошо в молодости, когда ты растущий ребенок.Но в дальнейшей жизни это один из фундаментальных процессов, повышающих риск рака ».

Почему чрезмерное потребление белка вредно для здоровья

Хорошо сбалансированная диета включает потребление значительного количества белка, необходимого для правильного функционирования организма. Белки являются важной частью диеты и помогают создавать новые ткани и восстанавливать поврежденные.
Невозможно поддерживать здоровый образ жизни, не потребляя достаточное количество белка в своем рационе.Существуют белки растительного происхождения, в том числе зерна, чечевица, орехи, бобы и белки животного происхождения, такие как рыба, яйца и другие молочные продукты. Некоторое количество белка рекомендуется принимать в свой рацион, потому что, верьте или не слишком много, это может отрицательно сказаться на вашем здоровье.

Существует популярный миф о том, что белки полезны для здоровья и их можно употреблять в любом количестве. Люди, заботящиеся о своем здоровье, как правило, увеличивают потребление белка для набора мышечной силы и предотвращения набора веса.Но, к вашему удивлению, в долгосрочной перспективе это может нанести вред и вызвать множество проблем со здоровьем. Это может привести к развитию многих хронических заболеваний и повреждению органов.

Рекомендуемое дневное потребление белка
Как говорится, ничего лишнего и все сбалансировано. Эта мантра может помочь вам вести здоровый образ жизни, не нарушая равновесия. Рекомендуемая диета составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела или 0,36 грамма на фунт.
Проконсультируйтесь с врачом, чтобы узнать, сколько белка вам следует добавить в свой рацион. Если вы потребляете чрезмерное количество белка, это может повлиять на ваше здоровье следующим образом.

Увеличение веса
Если вы потребляете больше белка, чем рекомендовано, это поможет вам набрать лишние сантиметры, а не потерять их. Люди обычно придерживаются диеты с высоким содержанием белка, потому что она помогает похудеть, но это только кратковременное действие. Избыточный белок откладывается в теле в виде жира и, наоборот, приводит к увеличению веса.

Повреждение органа
Потребление большего количества белка, чем требуется, может привести к повреждению органов. Да! вы правильно прочитали. Если у вас есть заболевание почек, вам необходимо ограничить потребление белка. Употребление слишком большого количества белка может накапливать в организме дополнительные отходы, которые почки не смогут вывести во время этого состояния.
Что касается печени, употребление слишком большого количества белка приводит к накоплению аммиака и других токсичных веществ в крови. Здесь печень переутомляется, и ей могут быть нанесены повреждения.

Болезни органов пищеварения
Избыточное потребление белка также может вызвать определенные проблемы с пищеварением. Это связано с тем, что диеты с высоким содержанием белка содержат довольно мало клетчатки, что ограничивает нормальную работу кишечника. Кроме того, поскольку они имеют высокое содержание жира, их трудно переваривать. Это также приводит к таким проблемам, как запор, тошнота, диарея, вздутие живота и т. Д., Которые вызывают сильный дискомфорт.

Высокий холестерин
Диеты с высоким содержанием белка, особенно на основе животного происхождения, могут повысить уровень холестерина в организме.Насыщенные жиры и трансжиры, содержащиеся в этих продуктах, вредны для вашего здоровья. Транс-жиры повышают уровень плохого холестерина ЛПНП и снижают хороший холестерин ЛПВП. Этот холестерин препятствует развитию артерий в организме и, таким образом, вызывает сердечные заболевания, такие как инсульты и сердечные приступы.

Обезвоживание
Диета с высоким содержанием белка может привести к обезвоживанию и большой нагрузке на почки. Вырабатывается много азотных отходов, в то время как белки поглощаются организмом, что вызывает у нас жажду и может вызвать такие проблемы, как сухость во рту и обезвоживание.

Поэтому убедитесь, что количество потребляемого белка не слишком много, но и не меньше. Сбалансированное количество этого необходимого питательного вещества может помочь вам оставаться в форме и оставаться в тонусе.

Вредные побочные эффекты сывороточного протеина

Настоящий атлетизм не в том, чтобы стать сильнее или быстрее, а в долголетии. Некоторые ярко светятся и быстро тухнут, в то время как другие могут сохраняться годами. Дело не в том, насколько вы хороши в расцвете сил, а в том, как долго вы сможете оставаться в расцвете сил.Многие профессиональные спортсмены обнаружили, что безмолочная диета является ключом к повышению их производительности и поддержанию их пика в течение многих лет после ожидаемого пенсионного возраста. Эти лидеры продвигают иглу в сторону растительного топлива в спорте, но неправильное представление о молочных продуктах и ​​продуктивном питании все еще сохраняется. Согласно недавно опубликованной статье «Добавка сывороточного протеина и ее потенциально неблагоприятное воздействие на здоровье: систематический обзор», по-прежнему является наиболее часто используемой протеиновой добавкой спортсменами и тренерами.«Согласно названию обзора, сывороточный протеин не является здоровым средством для наращивания мышечной массы, как утверждает маркетинг.

Что такое сывороточный протеин?

Сыворотка — это один из белков, содержащихся в коровьем молоке и других молочных продуктах. Если вы помните детский стишок «Маленькая мисс Маффет», вы можете вспомнить, что она «сидела на пироге, поедая творог и сыворотку». Сыворотка — это жидкий побочный продукт процесса сыроделия. Для приготовления протеиновых добавок на основе сыворотки жидкая сыворотка перерабатывается в порошкообразную форму.Во время этого процесса удаляется часть лактозы и жира, и получается продукт, содержащий около 90-95 процентов белка.

Есть ли у сывороточного протеина побочные эффекты?

Проанализировав коллекцию исследований сывороточного протеина, авторы обзора обнаружили параллели между результатами, которые представили несколько неблагоприятных эффектов потребления сывороточного протеина. К ним относятся повышенная угревая сыпь, токсичность для печени, повышенный окислительный стресс, проблемы с почками, кишечником и выражение гнева. Что касается дозировки, авторы обнаружили, что 40 граммов или более сывороточного протеина в день приводили к этим побочным эффектам.

Функция почек и печени

Было обнаружено, что даже при кратковременном применении потребление сывороточного протеина отрицательно влияет на функцию почек. В исследовании 2011 года у тех, кто употреблял сывороточный протеин во время эксперимента, наблюдалось увеличение мочевины в плазме, объема мочи и экскреции кальция с мочой, в то время как pH цитрата в моче снизился. По сути, это указывает на повышенную нагрузку на почки, что является первым шагом к заболеванию почек.

Что касается функции печени, то больше всего страдают те, кто ведет малоподвижный образ жизни.Исследователи обнаружили, что, когда они не тренировались, белки из сывороточной добавки в конечном итоге отправлялись в печень для обработки, а не использовались для синтеза мышц. Со временем у участников, ведущих малоподвижный образ жизни, появились признаки раннего повреждения печени. Хотя сывороточный протеин широко используется спортсменами, многие люди, не занимающиеся спортом, также употребляют его. Сывороточный протеин можно найти в коктейлях-заменителях еды и других пищевых продуктах, связанных с диетой, которые обещают потерю веса или увеличение мышечной массы только за счет еды. Это становится проблемой, потому что потребителей заставляют верить, что сыворотка сродни суперпродукту, хотя на самом деле она может со временем повредить их печень.

Сыворотка и микробиом

Хотя физическая активность может увеличить количество «полезных бактерий» в кишечнике, добавление сыворотки может нейтрализовать эти положительные эффекты. Исследование 2018 года, в котором изучались спортсмены, принимавшие добавки с сывороточным протеином, показало, что количество полезных бактерий у участников уменьшилось, а количество вредных бактерий увеличилось. Когда баланс меняется и микробиом содержит слишком много «плохих бактерий», можно испытывать неприятные симптомы, такие как сильное и хроническое вздутие живота, запор, боль в желудке, газы и другие желудочно-кишечные расстройства.Спортсмен или нет, но никто не хочет бороться с этими ужасными чувствами изо дня в день.

Сывороточный протеин и прыщи

Нередко можно увидеть бодибилдера-подростка с лицом, полным красных выпуклых прыщей. Многие молодые посетители тренажерного зала придерживаются менталитета сывороточного протеина, и в результате у них обостряются проблемы с кожей в подростковом возрасте. К несчастью для потребителей сывороточного протеина, прыщи часто не прекращаются после полового созревания. Исследователи подозревают, что эта корреляция может быть связана с тем, что молоко и молочные продукты содержат IGF-1, гормон, способствующий росту, положительно связанный с «увеличением факторов эстрогена, связанных с появлением прыщей».«Хотя сывороточный белок не содержит IGF-1, продукты, содержащие этот белок, обычно содержат. Даже порошкообразные протеиновые добавки часто содержат сухое молоко или другие производные. Нет необходимости вкладывать средства в дорогостоящие и вредные для кожи средства для лечения тяжелых случаев угревой сыпи. Для большинства это так же просто, как отложить молоко.

Заключение

Основываясь на своих выводах, авторы этого систематического обзора пришли к выводу, что потребление сывороточного протеина больше всего связано с негативными побочными эффектами при приеме в «высоких» дозах (40 граммов и более) в течение длительного периода времени.Однако то, что считается высоким, легко входит в область типичного для большинства спортсменов. Одна мерная ложка порошкового протеина Muscle Milk содержит 25 граммов сывороточного протеина. Если спортсмен обычно кладет в шейкер большую ложку порошка только один раз, он будет зависать на пределе. Делайте это до и после тренировки и примите во внимание любые батончики на основе сыворотки или другие молочные продукты, которые они потребляют в течение дня, и они намного превышают нормальное количество.

Сывороточный протеин не нужен, чтобы «опухнуть», и не стоит рисковать побочными эффектами.Необходимы дополнительные исследования, и до тех пор мы действительно не знаем, в какой степени этот белок может нанести вред нашему организму. По правде говоря, это могло быть даже хуже, чем эти первоначальные результаты. Те, кто употребляет эти добавки, могут не почувствовать эффекта сейчас, но, учитывая осложнения с функцией печени и почек, они могут стать жертвами серьезных проблем со здоровьем в более позднем возрасте, и даже не подозревают, что это было связано с их потреблением сыворотки и посещением тренажерного зала. дней.

Заинтересованы в топливе после тренировки, которое максимизирует производительность и не будет сдерживать вас? Взгляните на эти 10 лучших напитков после тренировки после восстановления.

Сопутствующие материалы
Проблема с шоколадным молоком
Укрепляет ли молочные продукты мышцы после тренировки

Вот почему диета с высоким содержанием белка вредна

Белок необходим для построения нашего тела и восстановления повреждений. Потребление белков также положительно влияет на центр насыщения в области гипоталамуса мозга, создавая ощущение сытости. Наше потребление пищи сокращается, и мы временно худеем. Тех, кто тренируется с отягощениями, просят потреблять белок в количествах, превышающих рекомендуемую суточную норму.Такая диета может быть вредной в долгосрочной перспективе.

Заболевания костей

В исследовании, проведенном Иоаннисом Делимарисом в 2013 году и опубликованном NCBI, изучались потенциальные риски для здоровья, связанные с высоким содержанием белка, особенно мяса, а также пищевых добавок. При диете с высоким содержанием белка в организме образуется больше кислоты, что приводит к чрезмерной потере кальция и влияет на наши кости. Также было обнаружено, что потребление растительного белка может снизить потерю костной массы и риск переломов, связанных с потреблением красного мяса.

Болезни сердца

Повышенное потребление животного белка может повысить вероятность ишемической болезни сердца (ИБС). Однако потребление других источников белка, таких как рыба, птица, нежирные молочные продукты и орехи, не вызывает ИБС, как отмечается в этом исследовании.

Проблемы с почками

Многие исследования обнаружили корреляцию между высокобелковой диетой и повышенным риском образования камней в почках. Уровень мочевой кислоты повышается с увеличением потребления животного белка и может способствовать образованию камней в почках, как отмечается в статье Harvard Health.Те, кто страдает пониженной функцией почек, содержатся на растительной диете с низким содержанием белка, чтобы предотвратить полную почечную недостаточность.

Риск рака

Различные исследования показали, что потребление красного мяса повышает риск рака прямой кишки, особенно у мужчин. Согласно этому исследованию, риск выше для тех, кто употребляет обработанное мясо.

Из приведенных выше исследований видно, что диета с высоким содержанием белка может дать краткосрочные преимущества в виде наращивания мышечной массы и контроля голода.Однако в долгосрочной перспективе возрастает риск развития ряда опасных для жизни заболеваний.

Прочтите все последние новости, последние новости и новости о коронавирусе здесь

Сколько мне нужно белка: мифы о белках развеяны

Питание

Подписаться для получения дополнительной информации

Когда клиенты спрашивают, зачем мне белок, вы можете ответить?

Как тренер, вы слышали все, что касается протеина.Существует множество мифов о белке: от слишком большого количества вредных веществ для организма до идеи о том, что белок не важен, если вы не являетесь серьезным атлетом. Давайте подробнее рассмотрим функцию и роль белка, противоречивые мифы и дадим несколько советов по потреблению белка. Тогда вы сможете ответить на вопрос, сколько белка мне действительно нужно.

Белки и сухая масса тела

Белок — это важное питательное вещество, которое играет огромную роль в поддержании здоровья клиентов.Кроме того, это важно для наращивания мышечной массы. В то время как некоторые клиенты могут быстро перейти на диету с высоким содержанием белка, другие могут поступить наоборот из-за предпочтений или веры в мифы. В любом случае диетический белок состоит из аминокислот, которые отвечают за все. Например, наша структура, гормоны, ферменты и иммунные химические вещества нуждаются в белке.

Поскольку существует постоянная функциональная потребность в аминокислотах, поддерживать их в постоянном количестве — все равно что держать раковину полной без сливной пробки.Они постоянно теряются, так как расщепляются, что означает постоянную необходимость придерживаться диеты с высоким содержанием белка. Это особенно актуально для целей, связанных с ростом мышц и потерей веса. Наши клиенты должны понимать, что белок является строительным материалом для мышечной и соединительной ткани (например, связок и сухожилий). Итак, в случае тренировки с отягощениями, тело намеренно разрушает мышечную ткань, чтобы заставить ее адаптироваться и нарастить большую или более сильную мышечную массу. Следовательно, ежедневное потребление определенного количества белка имеет важное значение для здоровья, фитнеса и похудания.

Белок и снижение массы тела

Часто клиенты, желающие похудеть, выбирают низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка. В случае успеха люди иногда думают, что результат достигается отсутствием углеводов в ежедневных калориях. Однако соблюдение правильных требований к белку полезно по двум причинам. Во-первых, потребление белка снижает аппетит клиента. Это потому, что калории из белка расщепляются дольше, чем большинство углеводов и жиров.Следовательно, клиенты будут дольше чувствовать сытость, если будут придерживаться диеты, состоящей из высококачественных белков. Этот результат снижения аппетита обычно называют спонтанным снижением количества потребляемых калорий. Все, что это означает для вашего клиента, — это то, что он будет чувствовать себя сытым дольше и, следовательно, с меньшей вероятностью будет есть и перекусывать в ненужное время.

Мы уже упоминали о потребности в белке для поддержания и роста мышечной массы. Клиенты, у которых больше мышечной ткани, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, потому что мышцы сжигают больше калорий, чем жира, чтобы выжить.Более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя означает, что каждый день сжигается больше калорий. Основные принципы похудения говорят нам, что чем больше сжигается калорий, тем больше теряется вес. Итак, это вторая причина, по которой ежедневное потребление белка важно для снижения жировых отложений.

Вы, вероятно, уже кое-что из этого знаете, но вам нужно суметь убедить своих клиентов и людей, которые обращаются к вам за советом по фитнесу и питанию. Расскажите им, почему так важно получать достаточное количество высококачественного белка:

• Белок наращивает мышечную массу
• Достаточное количество протеина способствует восстановлению после тренировки
• Белок в рационе способствует похуданию
• Белок важен для здоровья иммунной системы и соединительной ткани
• Недостаточно белка искажает состав тела

Итак, мы знаем, что белок полезен и необходим, особенно для активных клиентов.Но разве хорошего может быть слишком много?

Конечно, слишком много чего угодно всегда возможно, но с потреблением белка этот уровень опасности намного выше, чем думает большинство клиентов.

Мифы о двух белках

Даже если вы знаете о пользе потребления белка, ваши клиенты могут сопротивляться. Фактически, они могут сказать, что слышали, что белок повреждает как почки, так и кости. Здесь вы узнаете факты об этих двух мифах.

Дополнительный белок не повреждает почки

Считайте почки фильтром для воды в организме.Они выводят из организма ненужные вещества, метаболиты и другие отходы. Да, они играют решающую роль в метаболизме и выведении азотных побочных продуктов переваривания белка. Но это не означает, что потребление дополнительного белка перегрузит почки клиента.

Одна из причин, по которой этот миф сохранился, заключается в том, что исследования показали, что потребление большого количества белка может увеличить нагрузку на почки. — для людей, у которых уже есть хроническое заболевание почек и нарушена функция почек. ¹

Многочисленные исследования пришли к выводу, что у здоровых людей НЕ разовьется заболевание почек или нарушение функции почек из-за повышенного потребления белка. ^{2,4, 7}

Если вдаваться в подробности, исследователи обнаружили, что повышенное потребление белка действительно меняет работу почек, что приводит к гиперфильтрации, но это неплохо. Гиперфильтрация свидетельствует о том, что почки адаптируются к более высокому содержанию белка в рационе. Они просто лучше усваивают увеличенное количество белка. ^{1,2,4, 7}

Подумайте о людях, которые пожертвовали почку.Одна почка, внезапно оставшаяся, должна обработать больше белка. Если более высокий уровень белка повредит здоровые почки, мы увидим это у доноров. Но мы этого не делаем. Эта одна почка просто адаптируется, и у доноров нет повышенного риска заболевания почек.

Кроме того, исследователи обнаружили, что бодибилдеры и другие спортсмены, которые придерживаются высокобелковой диеты, также не подвергаются большему риску повреждения или заболевания почек. ⁷ Эти люди могут потреблять более 2 граммов белка на килограмм веса тела, что намного больше, чем средний человек ест в день.

Ежедневное добавление протеина НЕ ослабляет ваши кости

Идея о том, что белок ведет к ослаблению костей, исходит из того факта, что белок увеличивает кислотность тела и заставляет кальций вымываться из костей, чтобы противодействовать этому. Избыточная кислотность может привести к слабости костей, но не белок. ³

На самом деле белок в рационе имеет противоположный эффект: он укрепляет кости. Увеличение количества белка в рационе приводит к повышению уровня инсулиноподобного фактора роста-1, лучшему усвоению кальция и большему количеству витамина D.Все эти эффекты укрепляют кости.

И это еще не все. Диета, богатая белками, в сочетании с силовыми тренировками увеличивает мышечную массу и силу. Это особенно важно, когда клиенты стареют и естественным образом начинают терять мышечную массу. Чем больше мышц, тем выше плотность костей.

Сколько протеина мне нужно? Вот ответ

Теперь, когда вы объяснили скептикам, что больше протеина — лучше, сколько вы должны порекомендовать?

В настоящее время рекомендация FDA по ежедневному потреблению белка составляет 50 граммов как для мужчин, так и для женщин.Это очень общая рекомендация, и она не подходит для очень активных клиентов.

Людям, которые тренируются, спортсменам и тренерам необходимо больше белка для наращивания мышечной массы и помощи в восстановлении.

На данный момент нет никаких исследований, показывающих, что 2 грамма белка на килограмм веса тела вредны, хотя исследования в этой области все еще продолжаются.

Для умеренно или очень активных клиентов 2–3 грамма протеина на килограмм веса тела являются хорошим общим ориентиром.

Это означает, что для спортсмена, который весит 175 фунтов (это около 80 килограммов), разумно принимать от 160 до 240 граммов в день, что намного больше, чем рекомендуется FDA.

Помогая клиенту определить, сколько белка нужно есть, важно помнить, что слишком много белка может быть вредным для любого человека с заболеванием почек или почек. Для клиентов с повреждением почек рекомендуемая доза составляет около 0,6 грамма на килограмм. ⁶

К сожалению, хроническая болезнь почек известна как «тихая болезнь».«Симптомы трудно обнаружить, но вы можете пройти несколько простых тестов в кабинете врача, чтобы выяснить, есть ли у вас проблемы с почками.

Анализ уровня креатинина в сыворотке или тест-полоска мочи на протеинурию расскажут вашему врачу, есть ли у вас какие-либо повреждения почек и нужно ли вам соблюдать осторожность в отношении потребления белка. Клиентам с повреждением почек рекомендуется ежедневное потребление белка около 0,6 грамма на килограмм. ⁶

Продукты, богатые белком?

Как и в случае любой другой части здорового питания клиента, рекомендуйте необработанные цельные продукты, даже если они содержат источники белка.

• Белки животного происхождения — отличные источники белка. Как правило, животные белки — это полноценные белки, то есть они содержат все необходимое количество незаменимых аминокислот, в которых нуждается организм. Клиенты могут выбирать из множества вариантов в этой группе: птица, красное мясо, яйца, рыба, молоко и многое другое.
• Для растительный белок , поощряйте своих клиентов пробовать такие продукты, как киноа, гречка или семена конопли. Хотя растительные белки часто представляют собой неполные белки, в которых отсутствует оптимальное количество аминокислот, объединение нескольких источников может создать полноценный белок.Например, бобы и рис — в каждом есть аминокислоты, а в другом — нет.
• Протеиновые добавки , такие как протеиновые коктейли и протеиновые порошки, могут служить в качестве дополнительных вариантов. Добавки, такие как протеиновый порошок, могут быть полезны, когда у клиентов нет времени готовить или нет доступа к источникам цельного белка. Это особенно полезно для очень активных клиентов, таких как бодибилдеры, которым требуется большее количество белка для поддержания и наращивания мышечной массы, но у которых нет времени на дополнительные приемы пищи.

Теперь у вас есть факты, опровергающие мифы, и дополнительные советы, которые помогут вашим клиентам, друзьям и семье сделать лучший выбор в отношении протеина — вперед и передумайте. Чтобы узнать, как включить максимальное количество белка в рацион клиентов, ознакомьтесь с программой ISSA Nutrition Coach.

Пол Хован младший

Список литературы

1. Фридман, А. Диеты с высоким содержанием белка: потенциальное влияние на почки при заболевании и здоровье почек. Am. J. Kidney Dis. 44 (6): 950-62, 2004.
2. Джурашек, С.П., Л.Дж. Аппель, C.A.M> Андерсон и Э.Р. Миллер III. Влияние высокобелковой диеты на функцию почек у здоровых взрослых: результаты исследования OmniHeart. Am. J. Kidney Dis. 61 (4): 547-54, 2013.
3. Kerstetter, J.E., A.M. Кенни, К. Insogna. Диетический белок и здоровье скелета: обзор недавних исследований на людях. Curr. Opin. Липидол. 22 (1): 16-20, 2011.
4. Ландау, Д.и Р. Рабкин. Влияние статуса питания и изменений потребления белка на функцию почек. В: Управление питанием при почечных заболеваниях (третье издание), гл. 13, J.D. Kopple (Ed.) Academic Press, 2013, стр. 197-207.
5. Levey, A.S., S. Adler, A.W. Каггиула, Б.К. Англия, Т. Грин, Л. Hunsicker, J.W. Кусек, Н. Роджерс и П. Тещан. Влияние диетического белка на прогрессирование умеренной почечной недостаточности при изменении диеты в исследовании почечной недостаточности. J Am.Soc. Нефрол. 7 (12): 2616-26, 1996.
7. Levey, A.S., S. Adler, A.W. Каггиула, Б.К. Англия, Т. Грин, Л. Hunsicker, J.W. Кусек, Н. Роджерс и П. Тещан. Влияние диетического белка на прогрессирование прогрессирующего заболевания почек при изменении диеты в исследовании почечной недостаточности. Am. J. Kidney Dis. 27 (5): 652-63, 1996.
8. Мартин, W.F., L.E. Армстронг, Н. Родгригес. Потребление белка с пищей и функция почек. Nutr.Метаб. 2:25, 2005.

Статьи по теме

Лучшие часто задаваемые вопросы. Следующие «мифы о белках» Статья

Впервые здесь, на ISSA, мы решили написать дополнительную статью, посвященную лучшим вопросам, которые мы получили в разделе комментариев и в наших социальных сетях. Мы получили много отличных откликов на статью «Белковые мифы», которую мы опубликовали не так давно, и вместе с этим ответом всплыли и другие важные вопросы, на которые мы хотели ответить более подробно.

Сколько протеина мне действительно нужно?

Как персональный тренер, вы уже несете на своих плечах ТОННУ ответственности. Вы несете ответственность за безопасное ведение своих клиентов по протоколам фитнеса и образа жизни, которые помогут им достичь результатов, за которые они платят вам хорошие деньги …

Протеиновые добавки против.Белковые продукты!

Многие начинающие бодибилдеры надеются, что в этом году их тела превратятся в тела их мечты. К сожалению, любовь бодибилдеров к белку делает их зависимыми от производителей белка и делает их уязвимыми для маркетинговых уловок производителей белка. Неопытные бодибилдеры могут не знать столько, сколько бодибилдеры-ветераны, но они неизбежно знают, что белок играет роль в их будущем успехе в бодибилдинге.

Комментариев?

Диеты с высоким содержанием мяса, яиц и молочных продуктов могут быть так же вредны для здоровья, как курение | Nutrition

Согласно противоречивому исследованию влияния потребления белка на долголетие, диета, богатая мясом, яйцами, молоком и сыром, может быть так же вредна для здоровья, как и курение.

Высокий уровень животного белка в рационе у людей в возрасте до 65 лет был связан с четырехкратным увеличением риска смерти от рака или диабета и почти вдвое повышал риск смерти от любой причины в течение 18-летнего периода, как выяснили исследователи. . Однако эксперты по питанию предупредили, что еще рано делать твердые выводы из исследования.

Общие вредные эффекты, наблюдаемые в исследовании, были почти полностью устранены, когда белок поступал из растительных источников, таких как фасоль и бобовые, хотя риск рака по-прежнему был в три раза выше у людей среднего возраста, которые придерживались богатой белком диеты. по сравнению с теми, кто придерживается диеты с низким содержанием белка.

Но в то время как люди среднего возраста, потреблявшие много животного белка, как правило, умирали в более молодом возрасте от рака, диабета и других болезней, такая же диета, похоже, защищает здоровье людей в пожилом возрасте.

Результаты были получены в результате исследования 6381 человека в возрасте 50 лет и старше, принявших участие в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES), которое отслеживает репрезентативную группу взрослых и детей в США.

Исследование ставит под сомнение долгосрочные последствия для здоровья популярных диет Аткинса и Палео, богатых белком.Вместо этого он предлагает людям придерживаться низкобелковой диеты до старости, когда они начинают худеть и становиться слабыми, а затем увеличивать потребление белка организмом, чтобы оставаться здоровыми. Согласно данным исследования, опубликованного в журнале Cell Metabolism, для людей старше 65 лет диета с высоким содержанием белка снижает риск смерти от любой причины на 28% и снижает смертность от рака на 60%.

Вальтер Лонго, директор Института долголетия Университета Южной Калифорнии, сказал, что на основе исследования и предыдущей работы люди должны ограничиваться не более чем 0.8 г белка в день на каждый килограмм веса тела, что эквивалентно 48 г для человека 60 кг и 64 г для человека 80 кг.

«Людям необходимо перейти на диету, в которой только около девяти или десяти процентов калорий поступает из белка, а идеальные источники — растительные», — сказал Лонго Guardian. «Мы не говорим, идите и соблюдайте какую-то сумасшедшую диету, которую мы придумали. Если мы ошибаемся, вреда нет, но если мы правы, вы видите невероятный эффект, который в целом примерно так же плох, как курение.«

» Потратьте пару месяцев на изучение этикеток на своих продуктах. Повсюду есть немного протеина. Если вы завтракаете, вы можете получить 4 г белка, но кусок курицы на обед может содержать 50 г белка », — сказал Лонго, который пропускает обед, чтобы контролировать потребление калорий и белка.

Люди, принимавшие участие в исследовании, потребляли в среднем 1823 калорий в день, из которых 51% приходится на углеводы, 33% — на жир и 16% — на белок, из которых две трети составляют животные белки. Лонго разделил их на три группы.Группа с высоким содержанием белка получила 20% или более калорий из белка, группа со средним уровнем потребления получила от 10 до 19% калорий из белка, а группа с низким содержанием калорий получила менее 10% калорий из белка.

Известно, что определить влияние отдельных питательных веществ на здоровье очень сложно. Очевидно, вредные эффекты высокобелковой диеты могут быть связаны с одним или несколькими другими веществами в мясе или обусловлены факторами образа жизни, которые более характерны для обычных потребителей красного мяса, чем для вегетарианцев. Другие факторы также могут исказить результаты: человек, участвовавший в исследовании, который заболел, возможно, отказался от еды и увидел пропорциональное увеличение количества калорий, получаемых из белка.В этом случае причиной диеты будет болезнь, а не наоборот.

«Я бы посоветовал проявлять общую осторожность по сравнению с наблюдательными исследованиями, особенно при рассмотрении диеты, учитывая трудности отделения одного питательного вещества или диетического компонента от другого. Вы можете получить ассоциацию, которая может иметь некоторую причинно-следственную связь, а может и нет», — сказал Питер Эмери, руководитель отдела питания и диетологии Королевского колледжа Лондона.

Гюнтер Кунле, специалист по питанию из Университета Рединга, сказал, что было бы неправильно «и потенциально даже опасно» сравнивать эффекты курения с воздействием мяса и сыра, как это делается в исследовании.
«Рассылка таких заявлений [для прессы], как это, может повредить эффективности важных сообщений общественного здравоохранения. Они могут помочь предотвратить распространение разумных рекомендаций по здоровью до широкой публики. Курильщик думает:« Зачем бросать курить, если мой сыр и сэндвич с ветчиной так же вреден для меня? »

Хизер Оли из Европейского центра окружающей среды и здоровья человека в Эксетере сказала:« Доказано, что курение совершенно вредно для нас, в то время как мясо и сыр можно употреблять в умеренных количествах. часть здорового питания, способствующая рекомендуемому потреблению многих важных питательных веществ.»

Большинство людей в Великобритании едят больше белка, чем им нужно. Британская диетическая ассоциация рекомендует ежедневное потребление 45 г и 55 г белка для средней женщины и мужчины соответственно. Но, по данным Британского фонда питания, среднее потребление белка в день составляет 88 г и 64 г для мужчин и женщин.

В серии последующих экспериментов Лонго изучил, что может лежать в основе очевидно разрушительного воздействия высокобелковой диеты на здоровье людей среднего возраста. Анализы крови у людей, участвовавших в исследовании, показали уровень гормона роста IGF-1 повышался и понижался в соответствии с потреблением белка.Для людей, соблюдающих диету с высоким содержанием белка, повышение уровня IGF-1 постоянно увеличивает риск рака. Дальнейшие тесты на мышах показали, что диета с высоким содержанием белка приводит к большему количеству рака и опухолям большего размера, чем диета с низким содержанием белка.