Содержание

Таблица содержания жиров в продуктах

Продукт Белков, гр Жиров, гр Углеводов, гр Калории, ккал ГИ
Сосиски консервированные42175102285
Индейка ii категории8610801940
Льняное масло010008980
Свиные шкварки010008950
Жир свиной010008710
Жир говяжий топленый010008710
Жир свиной топленый010009470
Шпик19306580
Сало28907970
Печень трески в масле466161330
Кунжутное семя лущеное21541258235
Кунжутные семена сушеные цельные21531256335
Сливочный сыр 50%-ной жирности185023495
Корейка сырокопченая114704690
Творог 40%-ной жирности2840346635
Печень гусиная153904120
Печень утиная163804050
Свинина мясная143303570
Смешанный мясной фарш123203510
Лосось соте21314 3795
Сосиски свиные123103240
Чиа семена17314251230
Свинина жирная153003330
Сметана 30 % — ной жирности23033400
Баранина жирная183002250
Свинина — плечо152905930
Свинина — шницель152903520
Ребрышки свиные152903210
Гречка (цельное зерно)502824233550
Свинина — нежирное жаркое162801840
Сельдь в растительном масле1627
0
3010
Баранина — грудинка142605330
Окорок вареный142602690
Сметана 25 % — ной жирности32532840
Говяжья солонина192502160
Баранина — отбивная на косточке142503800
Баранина — лопатка162502840
Свинина — рулька192502940
Сосиски «молочные»1124226628
Говядина жирная202301710
Лосось с гриля212212830
Сосиски «русские»1122 02430
Свинина162202590
Баранина — спинная часть172104590
Лосось солёный212102690
Сметана320321030
Сметана 20 % — ной жирности32032100
Творог 20%-ной жирности1420123330
Форель слабосолёная181901860
Говядина — ребра161902330
Курица, мякоть без кожи181812410
Курица i категории181802380
Окорок кабана181801130
Творог 18%-ной жирности1418322630
Баранина — окорок181802320
Говядина — грудинка191602170
Скумбрия копченая211602210
Сельдь соленая201502170
Скумбрия отварная201502110
Кальмары жареные101411750
Сельдь горячего копчения221402150
Творог со сметаной1814226035
Сёмга на пару191401970
Бекон вареный16140447 0
Корейка свиная271402420
Яйцо перепелиное121311680
Сельдь маринованная171331925
Сёмга отварная231301890
Блины на раст. масле6122623570
Скумбрия свежая191201810
Творог мягкий диетический1611117025
Баранина постная181101690
Куриное яйцо13110800
Сельдь свежая161101610
Сердце куриное161011590
Куриные ножки171001580
Свинина — отбивная на косточке211005370
Сметана 10 % — ной жирности31031150
Творог1610015630
Творог 10%-ной жирности161001560
Дикий рис сырой591027535357
Сельдь в томатном соусе141051590
Картофель жареный392319295
Горбуша солёная22901690
Тунец в растительном масле27901900
Молоко сгущенное с сахаром 795632480
Лосось копчёный22801620
Курица ii категории21801590
Куриный фарш17801430
Индейка тушка без кожи20811610
Горбуша отварная23801680
Хрен тёртый с лимоном281011710
Хрен тёртый столовый281011710
Концентрированное молоко 7,5% жирности38514040
Говядина постная22701580
Белые жареные157516215
Цыплята19701400
Грудинка свиная21701550
Блины на олив. масле672620060
Крабовые палочки мирамар157414040
Крабовые палочки меридиан снежный краб157414040
Говядина — лопатка19701370
Говядина — хвост20701840
Горбуша свежая21701420
Говядина — нежирное жаркое20602000
Лосось свежий20602010
Сельдь в сметане665970
Картофельное пюре1167738090
Сёмга свежая22601400
Лососевый фарш19601300
Сухие дрожжи496404107
Печень куриная206114035
Творог «утренний» ( «данон») без сахара7549130
Макароны отварные351913560
Копченая курица18501170
Кальмары отварные18401100
Говяжий ливер15407350
Хрен тёртый с чесноком1487210
Говяжья печень18451300
Печень говяжья18451300
Молоко коровье цельное3456832
Говядина — оковалок20403800
Молоко 3,5% жирности3456425
Гречка1336231350
Крупа пшенная1236933571
Кефир жирный3346220
Молоко 3,2% жирности3356025
Форель копчёная26311320
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные1236730955
Форель отварная1630890
Печень баранья19301010
Рис мгновенного приготовления сухой837337494
Рис коричневый сырой837336050
Кефир 2,5% жирности3345315
Говядина — окорок20301040
Молоко 2,5% жирности3355420
Креветки отварные1920950
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные1127034255
Форель1920970
Фасоль2124532842
Белая фасоль2424735240
Куриная грудка24201130
Куриная грудка (филе)24201130
Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности3244515
Белые грибы свежие4213410
Макароны из муки 1 сорта1126833342
Гречка вареная623116340
Мидии жареные1120590
Молоко 1,5% жирности3254730
Чечевица2624634025
Чечевица сушеная невареная2624634025
Мидии отварные920500
Рис белый витаминизированный вареный918510960
Макароны1117133850
Макароны из муки в/с1117133850
Булгур1215834248
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой817636970
Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный818510660
Тунец в собственном соке2110960
Опята2112015
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная818136465
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные1017033755
Крупа перловая917434022
Креветки консервированные1810810
Рис коричневый вареный313011950
Рис белый витаминизированный сырой817636370
Кефир 1%-ной жирности3143815
Шампиньоны4102415
Светлая гречневая мука1317234740
Картофель в мундире21167465
Крупа манная1017334065
Крабовые палочки санта бремор снежный краб9167040
Крабовые палочки vici сочные61107340
Крабовые палочки61107340
Минтай отварной1810790
Тунец свежий23101010
Лаваш915627770
Лаваш армянский814823670
Мука1216732569
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная718133365
Креветки свежие2210970
Креветки очищенные замороженные1410600
Физалис1143225
Минтай свежий1610720
Мука крупчатка1018034840
Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению212810990
Темная гречневая мука1317133340
Имбирь сухой21163475
Имбирь21168015
Рис717934457
Лесные грибы3112110
Чернослив215822740
Сушеная морковь814927520
Сушеная свекла915727875
Черника11114430
Нут1916136435
Чеснок71301435
Творог обезжиренный16147530
Творог фруктовый1811414735
Белые маринованные3122415
Яблоки00104730
Картофель зрелый20188045
Маслята3012315
Перец острый стручковый207405
Хрен30114910
Кабачки1052315
Морковь отварная1052585
Кальмары свежие1800740
Цветная капуста3052815
Имбирь маринованный0013515
Тыква1082975
Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г. )1901310230
Шпинат3022215
Фасоль красная80149327
Помидоры1042310
Яблочный мусс консервированный10196130
Помидоры зеленые104208
Инжир10144935
Чечевица сушеная вареная701510627
Китайская капуста1031615
Смородина черная10123830
Грейпфрут1072922
Апельсины1083635
Кефир обезжиренный3043015
Морковь1073335
Свекла2094064
Яблоки сушеные205921030
Зеленая капуста1074610
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке1064510
Баклажаны1072410
Творог «виталиния»7096435
Огурцы свежие1031525
Стеклянная лапша008635165
Черноплодная рябина2014525
Патиссон1041815
Фасоль огненно-красная4052319
Соленые огурцы1021115
Смородина черная свежезамороженная20134430
Спаржа2032015
Свекла отварная20114970
Перец сладкий1062715
Хурма10175345
Картофель отварной20178270
Картофель печеный20157095
Варенье любое007127170
Соевый соус60675135
Черника свежезамороженная00235630
Мед108240080
Батат20208650
Алыча0072725

Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукты богатые ненасыщенными жирами — отсортированный список

1

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Масло богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Масло содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 96 процентов продуктов. 100 грамм продукта Масло содержат 229% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем96%продуктов В ста граммах229%дневной дозы

Продукт Масло также бoгат веществами Жиры, Калорийность и Холестерин

98% Калорийность

2

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Кокос богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Кокос содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 95 процентов продуктов. 100 грамм продукта Кокос содержат 135% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем95%продуктов В ста граммах135%дневной дозы

Продукт Кокос также бoгат веществами Жиры, Клетчатка и

3

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Рыбий жир сельдь богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Рыбий жир сельдь содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 95 процентов продуктов. 100 грамм продукта Рыбий жир сельдь содержат 103% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем95%продуктов В ста граммах103%дневной дозы

Продукт Рыбий жир сельдь также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Холестерин

100% Калорийность

4

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Сливочный сыр богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Сливочный сыр содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Сливочный сыр содержат 92% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах92%дневной дозы

Продукт Сливочный сыр также бoгат веществами Жиры, Холестерин и Мононенасыщенные жиры

82% Мононенасыщенные жиры

5

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Миндальное печенье богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Миндальное печенье содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Миндальное печенье содержат 91% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах91%дневной дозы

Продукт Миндальное печенье также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Углеводы

90% Калорийность

6

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Рокфор богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Рокфор содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Рокфор содержат 88% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах88%дневной дозы

Продукт Рокфор также бoгат веществами Натрий, Ясень и Кальций

7

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Бруност богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Бруност содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Бруност содержат 87% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах87%дневной дозы

Продукт Бруност также бoгат веществами Калий, Жиры и Кальций

8

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Сыр богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Сыр содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Сыр содержат 86% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах86%дневной дозы

Продукт Сыр также бoгат веществами Жиры, Кальций и Фосфор

9

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Шоколад богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Шоколад содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 94 процентов продуктов. 100 грамм продукта Шоколад содержат 84% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем94%продуктов В ста граммах84%дневной дозы

Продукт Шоколад также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Железо

96% Калорийность

10

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Cыр Романо богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Cыр Романо содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 93 процентов продуктов. 100 грамм продукта Cыр Романо содержат 78% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем93%продуктов В ста граммах78%дневной дозы

Продукт Cыр Романо также бoгат веществами Белки, Натрий и Кальций

11

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Пор-Салю богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Пор-Салю содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 93 процентов продуктов. 100 грамм продукта Пор-Салю содержат 76% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем93%продуктов В ста граммах76%дневной дозы

Продукт Пор-Салю также бoгат веществами Кальций, Жиры и Холестерин

12

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Бразильский орех богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Бразильский орех содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 93 процентов продуктов. 100 грамм продукта Бразильский орех содержат 73% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем93%продуктов В ста граммах73%дневной дозы

Продукт Бразильский орех также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Фосфор

98% Калорийность

13

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Пармезан богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Пармезан содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 92 процентов продуктов. 100 грамм продукта Пармезан содержат 61% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем92%продуктов В ста граммах61%дневной дозы

Продукт Пармезан также бoгат веществами Натрий, Кальций и Ясень

14

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Макадамия богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Макадамия содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 91 процентов продуктов. 100 грамм продукта Макадамия содержат 55% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем91%продуктов В ста граммах55%дневной дозы

Продукт Макадамия также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Мононенасыщенные жиры

99% Калорийность 92% Мононенасыщенные жиры

15

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Майонез богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Майонез содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 90 процентов продуктов. 100 грамм продукта Майонез содержат 53% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем90%продуктов В ста граммах53%дневной дозы

Продукт Майонез также бoгат веществами Жиры, Калорийность и Полиненасыщенные жиры

98% Калорийность 92% Полиненасыщенные жиры

16

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Моцарелла богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Моцарелла содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 89 процентов продуктов. 100 грамм продукта Моцарелла содержат 49% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем89%продуктов В ста граммах49%дневной дозы

Продукт Моцарелла также бoгат веществами Кальций, Белки и Фосфор

17

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Арахисовая паста богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Арахисовая паста содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 89 процентов продуктов. 100 грамм продукта Арахисовая паста содержат 47% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем89%продуктов В ста граммах47%дневной дозы

Продукт Арахисовая паста также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Мононенасыщенные жиры

97% Калорийность 91% Мононенасыщенные жиры

18

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Баранина богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Баранина содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 86 процентов продуктов. 100 грамм продукта Баранина содержат 40% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем86%продуктов В ста граммах40%дневной дозы

Продукт Баранина также бoгат веществами Холестерин, Белки и Жиры

19

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Какао-порошок богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Какао-порошок содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 85 процентов продуктов. 100 грамм продукта Какао-порошок содержат 37% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем85%продуктов В ста граммах37%дневной дозы

Продукт Какао-порошок также бoгат веществами Железо, Калий и Ясень

20

Сравнить Продукты богатые ненасыщенными жирами

Продукт Кешью богат веществом Насыщенные жиры. Продукт Кешью содержит больше вещества Насыщенные жиры чем 84 процентов продуктов. 100 грамм продукта Кешью содержат 35% нормы ежедневного потребления вещества Насыщенные жиры. богаче чем84%продуктов В ста граммах35%дневной дозы

Продукт Кешью также бoгат веществами Калорийность, Жиры и Железо

96% Калорийность x

Сравнить Масло с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Кокос с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Рыбий жир сельдь с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Сливочный сыр с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Миндальное печенье с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Рокфор с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Бруност с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Сыр с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Шоколад с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Cыр Романо с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Пор-Салю с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Бразильский орех с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Пармезан с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Макадамия с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Майонез с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Моцарелла с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Арахисовая паста с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Баранина с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Какао-порошок с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

x

Сравнить Кешью с другими продуктами богатыми веществом Насыщенные жиры

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.

©FoodStruct 2016 — 2021

Продукты, богатые жирами: таблица

Пришло время покончить с мифом о продуктах с низким содержанием жира, употребление которых в процессе диеты считалось верным способом похудеть, предотвратить болезни сердца и другие хронические заболевания. Дело в том, что «подводный камень» часто прячется под словом «обезжиренный продукт», в котором аромат и текстура компенсируются за счет увеличения количества соли, сахара или очищенного зерна. Результат «превзошел» все ожидания – всемирное употребление обезжиренных продуктов привело только к увеличению среднего веса человека.

Низкокалорийная пища – хорошо это или плохо?

Почему стоит отказаться от продуктов с очень низким содержанием жира в организме? Многие люди недолго выдерживают такое питание, поскольку считают обезжиренные блюда лишенными вкуса и полными ограничений. Дело в том, что жир значительно замедляет пищеварение, многие диеты, построенные на поедании обезжиренных продуктов, заставляют человека бороться с голодом целый день.

Диетический жир играет решающую роль в обмене – каждый грамм его содержит 9 килокалорий. Такая калорийность спасительна в тех случаях, когда пищи не хватает, она очень важна для людей, которые не в состоянии поглотить большое количество еды.

Что такое жиры?

Жиры – это наш энергетический резерв. Тело может хранить только небольшое количество глюкозы в виде гликогена для получения энергии, поэтому важно наличие жировой ткани, способной производить неограниченное ее количество. Истоки этого процесса уходят корнями в далекое прошлое, когда пищи было мало, поэтому на ее добычу тратилось много энергии. Сегодня эта проблема отсутствует, но мы продолжаем поглощать продукты, богатые жирами, без разбора и в больших количествах. Накопленная же благодаря им энергия расходуется теперь только во время сна и во время физической активности.

Ниже указаны самые популярные продукты, богатые жирами: (список подразумевает содержание жира в 100 г):

  1. Пальмовое масло — 93. 7 г.
  2. Сушеный кокос — 57.2 г.
  3. Сливочное масло — 51.4 г.
  4. Говядина — 52.3 г.
  5. Шоколад — 32.4 г.
  6. Сардина в масле — 29.9 г.
  7. Твердый сыр — 24.6 г.

Типы жирных кислот и зачем они нужны

Существуют два типа жирных кислот: линолевая и альфа-линолевая. Жирные кислоты – важные компоненты клеточных мембран, они преобразуются в химические регуляторы, которые влияют на свертывание крови, расширение кровеносных сосудов и т. д. Недостаток их у детей характеризуется медленным ростом, снижением иммунной функции, появлением сыпи. Иногда это приводит к проблемам со зрением и нервным нарушениям.

Для правильного развития также необходимы белки. Без них иммунная система не может должным образом защитить организм от бактерий и вирусов. Поэтому так важно употреблять продукты, богатые жирами и белками.

Чрезмерное потребление большинства насыщенных жирных кислот чревато повышением уровня ЛПНП (липопротеинов низкой плотности), что способствует увеличению содержания холестерина и снижает чувствительность к инсулину. Богатые продукты белком, жирами, углеводами уменьшают риск возникновения ишемической болезни сердца, инсульта, гипертонии, диабета и ожирения. Богатые клетчаткой защищают от рака прямой кишки, они необходимы для профилактики геморроя. Кроме того, волокна являются пищей для нормальных (здоровых) бактерий, которые находятся в кишечнике и обеспечивают насыщение питательными веществами. Волокна содержатся в фасоли, цельных бобах и зернах.

Богатые продукты белком, жирами, углеводами необходимы для нормального функционирования в довольно больших количествах. Диетологи рекомендуют ограничить потребление насыщенных жирных кислот до 10% от общей калорийности (18 граммов для тех, кто в день поглощает 1600 килокалорий). Допустимый диапазон макрораспространения для углеводов составляет 45-65%. Если, например, вы съели 1600 килокалорий в день, приемлемое потребление углеводов составляет от 180 граммов до 260.

Избегайте «плохих жиров»

Замечали, как пицца с томатным соусом, сыром и мясом застывает после охлаждения? Твердость ингредиентов является намеком на высокое содержание насыщенных жиров, которые твердеют даже при комнатной температуре. Молочный жир, тропические масла (кокосовое, пальмовое), которые входят в состав почти любого мороженого, также в значительной степени содержат насыщенные жиры. Самые популярные среди молодежи продукты, в которых преобладают насыщенные жиры: пицца и десерты, в то время как отварное мясо является источником белка.

Как и углеводы, белки представляют собой важные макроэлементы. Чистые белые зубы – показатель того, что человек употребляет продукты, богатые жирами и белками. Белок обеспечивает синтез коллагена, который столь важен для структуры костей, зубов и кожи.

Переход с насыщенных жиров на ненасыщенные. Есть ли какие-либо преимущества для здоровья?

Преимущество от снижения потребления насыщенных жиров зависит от многих факторов, в т. ч. и от тех продуктов, которыми вы их замените. Замена на обезжиренные крендели и жевательные конфеты может показаться заманчивой, однако изначально представляет собой неправильную стратегию, поскольку диеты с высоким содержанием сильно рафинированных углеводов, как правило, увеличивают уровень триглицеридов и снижают уровень ЛВП (липротеинов высокой плотности), повышают уровень холестерина, что является предпосылками сердечно-сосудистых заболеваний.

Лучшая стратегия подразумевает замену продуктов, богатых нездоровыми насыщенными жирами, на продукты, богатые жирами полезными. Бутерброд с беконом принесет больше пользы организму, чем кусок пиццы, а замена бекона куском сыра или авокадо является еще одним разумным шагом в сторону здорового питания. Если вы употребляете избыточное количество калорий в день, можно перейти с употребления цельного молока на продукт с пониженным содержанием жира.

Насыщенные жиры встречаются в природе во многих продуктах. Большая часть их содержится в основном в пище животного происхождения. Взгляните на продукты, богатые жирами (список представлен ниже). Это:

— жирная говядина;

— ягненок;

— свинина;

— птицы с кожей;

— говяжий жир;

— сало и сливки;

— сливочное масла;

— сыр и другие молочные продукты, изготовленные из цельного молока.

Улучшить здоровье на вредных жирах невозможно

Производители продуктов, помимо насыщенных, используют транс-жиры, которые проходят процесс гидрирования и применяются, как правило, для увеличения срока годности обработанных пищевых продуктов, таких как крекеры, чипсы или печенье.

Рекомендуемое их потребление — не более 1% от общего количества калорий (менее 2 граммов, если вы потребляете 1600 калорий в день). Если обращать внимание на то, какие продукты питания богаты жирами, то можно определить следы транс-жиров, читая списки ингредиентов на этикетках продуктов: эти вещества маскируются под названиями: «отвержденное масло» или «гидрогенизированное».

Вкусные и сытные продукты с высоким содержанием нужных макроэлементов

Употребляйте в пищу продукты, богатые жирами и углеводами, такие как молоко, фрукты и овощи. Углеводы являются основным источником энергии в организме, обеспечивая топливо для клеток, включая и клетки мозга. Простые и сложные углеводы содержат 4 калории на грамм. 45-65 % от общего количества калорий должны составлять углеводы, в то время как 20-35 % — жир. Почти все продукты, за исключением яиц, мяса и некоторых морепродуктов, насыщены углеводами. Овощи, особенно картофель, кукуруза, сладкий картофель и горох, содержат большое количество хороших крахмалистых углеводов, а также волокон. Все растительные продукты, включая фрукты, овощи, бобы, бобовые и орехи, характеризуются высоким содержанием клетчатки, которая улучшает работу кишечника.

Как уже упоминалось, ненасыщенные жирные кислоты улучшают уровень холестерина в крови и чувствительность к инсулину, если они заменяют насыщенные и транс-жиры. Существует два класса ненасыщенных жирных кислот: мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные. Мононенасыщенные содержатся в авокадо, орехах, семенах, оливках, арахисе, оливковом масле.

С недавнего времени жирные кислоты полиненасыщенных жиров омега-3 находятся в центре внимания из-за их роли в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Их можно найти в грецких орехах, льняных семенах, тофу, соевых бобах, рапсе. Кроме того, два других вида жирных кислот (эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозогексаеновая (ДГК)) важны не только для сердца, но и для остроты зрения, для правильного развития мозга у плода во время беременности; они выполняют важную функцию для замедления когнитивных нарушений у пожилых людей; уменьшают симптомы артрита, язвенного колита и др. воспалительных заболеваний. Данные кислоты содержат такие виды рыб, как тунец, сельдь, форель, скумбрия, лосось, сардина, тунец.

Омега-6 – второй тип полиненасыщенных жиров. Продукты питания, богатые жирами типа омега-6: семена подсолнечника, бразильские орехи, пекан и кедровые орехи. Некоторые кулинарные жиры также являются источниками омега-6: кукурузное, подсолнечное и кунжутное масло.

Продукты питания, богатые жирами: таблица

Существует формула, согласно которой, можно высчитать рекомендованную норму употребления жиров:

Общее количество жира (г) = общее количество калорий х 30% = количество «жирных» калорий в день / 9.

Пример:

2000 калорий х 0,3 = 600 / 9 = 67 г жира.

Помните, что суточная норма содержит 20-35 % от всего суточного количества калорий.

Продукты, богатые жирами (таблица)

Продукт (100 г)

Общее содержание жира (г)Полиненасыщенные жиры (%)Мононенасыщенные жиры (%)Насыщенные жиры (%)
Сало100104441
Кукурузное масло100513014
Оливковое масло100107314
Маргарин84443221
Кедровый орех6860207
Грецкий орех6869188
Фундук6410797,5
Миндаль5625628
Фисташки56325013
Колбасные изделия (папперони)51104538
Попкорн44463410
Бекон (спинка, жаренная в растительном масле)41114539
Сметана из цельного молока4032466
Колбаса (салями)40114537
Кокос (свежий)362686
Сыр (Чеддер)3442763
Картофельные чипсы (соленые)33154041
Сыр (Пармезан)3322963
Шоколадное молоко3143260
Песочное печенье28184136
Темный шоколад2843360
Слоеное тесто24164249
Сыр (Моцарелла)2232963
Картофельные чипсы (соленые, с пониженным содержанием жира)21124143
Круассан20244032
Фета2032067
Соевые бобы19491912
Макаронные изделия (из белой муки)18441111
Филе скумбрии (свежее)16214921
Фарш из говядины (сырой)1634444
Сардина (консерва в масле)14363421
Филе сельди13214225
Пиццы с сыром и помидорами12183145
Филе лосося (свежее)1128409

Не бойтесь есть продукты, богатые жирами, но выбирайте их с умом, убедившись, что они не превышают ваши потребности в калориях. Отдавайте предпочтение пище с мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, ограничивая при этом насыщенные и транс-жиры.

Ученые составили список продуктов для избавления от жира на животе

Висцеральный жир опасен тем, что накапливается не в подкожных слоях организма, а вокруг жизненно важных органов брюшной полости.
Фото: s1.1zoom.ru

Исследователи установили, что для избавления от висцелярного жира, который откладывается в брюшной полости с жизненно важными органами, человеку необходимо включить в рацион шесть продуктов с высоким содержанием белка.

В список попали куриные яйца и грудка, консервированный тунец, красная чечевица, запеченные бобы и миндаль.

По мнению ученых, потребление продуктов с высоким содержанием белка способно уменьшить тягу к еде на 60%, повысить метаболизм и уменьшить количество съеденных калорий в день.

Кроме того, эксперты рекомендуют исключить из рациона сахар и подслащенные напитки, урезать количество углеводов. Предпочтение следует отдавать продуктам, богатым клетчаткой, пишет РИА Новости.

Ранее диетологи определили пять продуктов, отказ от которых поможет избавиться от опасного висцерального жира.

Ранее диетологи рассказали, как избавиться от «пивного» живота и улучшить общее состояние здоровья.

Как сообщали «Кубанские новости», сегодня в России семеро из десяти детей обладают повышенной массой тела. В то время как в 1980-е годы из 10 детей ожирением страдал лишь один.

Порядка 14% мужчин и 26% женщин разных возрастов в России страдают ожирением.

Ученые выяснили, как избавиться от жира на животе.

5 полезных жирных продуктов, которые незаслуженно «демонизированы»

Продукты с высоким содержанием жиров не всегда вредны для фигуры. Ведь важнее считать не калории, а полезные вещества

Есть ряд продуктов, которые «демонизированы» из-за чрезмерной калорийности и значительного содержания жиров, но, оказывается, их не только можно, но и надо есть ежедневно. Даже тем, кто хочет похудеть. В этом убеждены испанские диетологи, пишет газета La Vanguardia.

Врачи приводят перечень из пяти жирных продуктов, которые они настоятельно рекомендуют потреблять как можно чаще:

Яйца

Яйца

Фото: kp.ru

Этот продукт насыщен полезными жирами, белками и витаминами. Был период, когда медики рекомендовали избегать их из-за риска повышения холестерина. Однако сейчас даже испанский Фонд сердца изменил свои рекомендации и разрешает употребление одного яйца ежедневно.

Орехи

Орехи

Фото: foodandmood.com.ua

Это правда, что грецкие орехи, миндаль, фундук и кешью очень калорийны, однако они также и насыщены полезными элементами и хорошо утоляют голод. Сейчас уже есть несколько научных исследований, которые подтверждают, что между потреблением орехов и набором лишнего веса нет связи. Кроме того, эти исследования показывают, что женщины, которые хотя бы несколько раз в неделю употребляют орехи, набирают меньше веса.

Орехи также рекомендуют ввести в рацион, чтобы уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ранее ученые из Гарвардского университета назвали грецкие орехи самым полезным продуктом для сердца.

Если вы устали от серьезных новостей и хочется немного расслабиться, подписывайтесь на наш канал в Telegram. Дивогляд 5.UA – канал, где живут только лайтовые новости. Давайте релаксировать вместе!

Авокадо

Авокадо

Фото: foodandmood.com.ua

Как и орехи или оливковое масло, этот продукт богат незаменимыми жирными кислотами. Многие люди, которые хотят похудеть, исключают авокадо из своего рациона из-за его высокой калорийности. Однако авокадо также имеет большое содержание растворимой клетчатки, которая полезнее, чем нерастворимая клетчатка из злаков.

Лосось

Лосось

Фото: gastronom.ru

Эта рыба имеет не очень хорошую репутацию одного из самых жирных продуктов. Однако эти жиры-полиненасыщенные, поэтому они полезны для сердца. И, хотя эта рыба более калорийная, чем большинство видов белой рыбы, лучше считать не калории, а полезные вещества, которые мы можем получить из еды.

Молоко

Молоко

Фото: cosmo.com.ua

В последние годы коровье молоко все чаще пытаются заменить растительными аналогами. Непопулярность молока объясняется, среди прочего, высоким содержанием в нем насыщенных жирных кислот, хотя в данном случае они имеют короткую цепь. По словам диетологов, жирные кислоты,находящиеся в молоке, содержат от двух до пяти атомов углерода, из которых выделяется масляная кислота, а это один из основных источников питания колоноцитов кишечника (клеток эпителия).

Медики также отмечают, что есть свидетельства того, насыщенные жиры, которые содержатся в молоке и яйцах, полезны, в то время, как растительные жиры могут провоцировать воспалительные процессы.

В конце концов диетологи отмечают, что не существует единой правильной диеты для всех. Важно, чтобы каждый подобрал для себя те продукты, которые подходят ему лучше всего. Кроме того, ученые напоминают, что, для того чтобы оставаться здоровыми, кроме сбалансированного питания стоит не забывать о занятиях спортом и здоровом сне.

Недавно «Дивогляд» 5.UA, публиковал статью британского генетика, который развеял популярные мифы относительно здорового питания.

принципы диеты и список продуктов

 

Запоры, геморрой — с неприятными и болезненными симптомами этих распространенных заболеваний кишечника сталкивался хотя бы раз каждый. Регулярные и длительные нарушения стула (отсутствие опорожнения кишечника более трех дней) ведут к образованию геморроя и трещин прямой кишки. Воспалившиеся геморроидальные узлы и анальные трещины кровоточат, вызывают новые и еще большие проблемы. Замкнутый круг. Предотвратить и значительно облегчить течение болезни поможет правильно подобранная диета и сбалансированное питание при геморрое и запорах.

Известно, что чрезмерное потребление белковой пищи с недостаточным количеством потребляемой жидкости при разных стадиях геморроя и запорах приводит к возникновению каловых пробок. Затвердевшие каловые массы не только нарушают кровообращение в сосудах заднего прохода, увеличивая тем самым геморройные узлы, но и в ряде случаев приводят к их воспалению, кровотечению и инфицированию. Именно поэтому у людей, страдающих геморроем, соблюдение диеты становится одним из важнейших факторов терапии болезни не только на стадии обострения и в послеоперационный период, но и в целях профилактики и ремиссии заболевания.

Таким образом, грамотно составленный рацион должен в обязательном порядке включать большое количество воды и продукты с высоким содержанием клетчатки, стимулирующей работу кишечника и обладающей легким слабительным эффектом.

«Алан Клиник» является специализированной клиникой по лечению геморроя – у нас вы можете пройти комплексное обследование и лечение за 1-3 визита к проктологу, а также бесплатное постлечебное наблюдение проктолога в течение 12 месяцев.

Что можно при геморрое и запорах

Составляя меню на каждый день, необходимо ориентироваться на продукты, которые быстро усваиваются и тем самым стимулируют моторную активность толстой кишки, нормализуя стабильную работу пищеварительного тракта. К ним относятся:

  • Крупы — ячневая, гречневая, овсяная, перловая. Допускается приготовление каш на воде или молоке с добавлением небольшого количества сливочного масла.
  • Растительная клетчатка — овощи (тыква, свекла, морковь, цветная капуста. помидоры, огурцы), фрукты (сладкие яблоки, сливы, абрикосы, персики. бананы, груши, кизил, сухофрукты), свежая зелень, морская капуста, ягоды. Овощи рекомендуется употреблять не менее 1 раза в день в сыром виде, а так же готовить на пару, запекать или использовать для приготовления супов. Нужно понимать, что именно овощной рацион является основой питания при геморрое и запорах, так как способствует двигательной функции кишечника.
  • Мясо — диетическая индейка и курица. Очищенную от кожи и жира птицу можно употреблять в отварном, запеченном или приготовленном на пару виде. Допускается приготовление запеканок, котлет, фаршированных овощами блюд при условии, что они не обжариваются в масле.
  • Рыба — судак, треска, щука, минтай. Список рыбных продуктов может быть расширен любыми нежирными сортами, приготовленными в фольге, на пару или в духовке.
  • Растительные масла — тыквенное, льняное, кедровое, облепиховое. Включая в ежедневный рацион на неделю эти масла, вы помогаете защитить слизистую оболочку примой кишки, оказать обволакивающий эффект и усилить ее моторную функцию.
  • Кисломолочные продукты — кефир, йогурты, ряженка, простокваша. Употребление разрешенных молочных продуктов, обогащенных бифидум- и лактобактериями, позволяет нормализовать микрофлору кишечника и избежать запоров.
  • Хлебо-булочные изделия — допускается употребление только подсохшего хлеба из твердых сортов злаков без добавления дрожжей.
  • Напитки — некрепкий травяной чай, домашние соки и морсы из ягод.

Что нельзя при геморрое и запорах

Что можно употреблять в пищу при лечении геморроя и запоров мы выяснили, теперь поговорим о том, какие продукты категорически запрещены в период обострения заболеваний и после операции по удалению геморроя. К запрещенным продуктам относятся:

  • острые, жирные и пряные продукты,
  • жареные блюда, в том числе гриль,
  • разнообразные соусы и заправки,
  • консервированные, копченые, вяленые и маринованные продукты,
  • наваристые мясные супы,
  • спиртные напитки,
  • редька, репа, капуста, лук, чеснок, редис, бобовые, картофель,
  • виноград, хурма, айва,
  • макаронные изделия, рис, манка,
  • крепкий чай, кофе, кисель, шоколад, сладкое, муссы и желе,
  • свежий хлеб, кондитерские изделия из дрожжевого теста, с большим количеством сливок и крема.

Все эти продукты раздражают слизистую кишечника, способствуют повышенному газообразованию и возникновению запоров.

Важно! Ежедневный рацион на неделю для мужчин и женщин составляется, исходя из дробного питания. Основное сбалансированное питание небольшими порциями и легкие перекусы между ними позволяют наладить регулярную дефекацию и сокращают период восстановления после острого проявления симптоматики заболевания. Щадящая диета назначается до достижения стадии ремиссии, когда уйдет воспаление, начнут заживать трещины и прекратятся кровотечения.


Диетолог рассказала о продуктах для сжигания жира на животе

https://ria.ru/20190217/1550994850.html

Диетолог рассказала о продуктах для сжигания жира на животе

Диетолог рассказала о продуктах для сжигания жира на животе — РИА Новости, 03.03.2020

Диетолог рассказала о продуктах для сжигания жира на животе

Диетолог Марият Мухина прокомментировала телеканалу РЕН ТВ информацию о том, что некоторые продукты могут сжигать висцеральный жир. РИА Новости, 03.03.2020

2019-02-17T20:35

2019-02-17T20:35

2020-03-03T13:37

наука

россия

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/sharing/article/1550994850.jpg?1583231873

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Диетолог Марият Мухина прокомментировала телеканалу РЕН ТВ информацию о том, что некоторые продукты могут сжигать висцеральный жир.Ранее научный журнал BMC Medicine опубликовал список продуктов, помогающих избавиться от глубинного жира на животе. Эксперты отметили пользу куриных яиц и грудки, красной чечевицы, миндаля, тунца и запеченных бобов. По их мнению, рацион с большим количеством белка позволяет ускорить обмен веществ и снизить тягу к еде.По словам диетолога, в борьбе с лишним весом на животе необходимо сбалансированно питаться и отдать предпочтение белково-углеводной диете. Она подчеркнула, что употреблять продукты, помогающие сжигать висцеральный жир, недостаточно. Необходимо также отказаться от ряда других продуктов.»Тут идет две части – употребляем полезные продукты и отказываемся от вредных», – отметила Мухина.Диетолог объяснила, что белковые молекулы расщепляют жир, но чтобы они синтезировались, нельзя голодать.Помимо этого, эксперт подчеркнула, что бобы рекомендуют именно запекать, чтобы полезные вещества не уходили при варке. Она также напомнила, что миндаль богат растительными жирами, в чечевице и бобах – много и белков, углеводов и растительных волокон. В свою очередь, грудка, тунец и яйца считаются самыми диетическими белковыми продуктами.

https://ria.ru/20181117/1532978025.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия

МОСКВА, 17 фев — РИА Новости. Диетолог Марият Мухина прокомментировала телеканалу РЕН ТВ информацию о том, что некоторые продукты могут сжигать висцеральный жир.

Ранее научный журнал BMC Medicine опубликовал список продуктов, помогающих избавиться от глубинного жира на животе. Эксперты отметили пользу куриных яиц и грудки, красной чечевицы, миндаля, тунца и запеченных бобов. По их мнению, рацион с большим количеством белка позволяет ускорить обмен веществ и снизить тягу к еде.

По словам диетолога, в борьбе с лишним весом на животе необходимо сбалансированно питаться и отдать предпочтение белково-углеводной диете. Она подчеркнула, что употреблять продукты, помогающие сжигать висцеральный жир, недостаточно. Необходимо также отказаться от ряда других продуктов.

«Тут идет две части – употребляем полезные продукты и отказываемся от вредных», – отметила Мухина.

17 ноября 2018, 08:00НаукаВсе по науке. Ученые назвали самые эффективные способы сбросить вес

Диетолог объяснила, что белковые молекулы расщепляют жир, но чтобы они синтезировались, нельзя голодать.

Помимо этого, эксперт подчеркнула, что бобы рекомендуют именно запекать, чтобы полезные вещества не уходили при варке. Она также напомнила, что миндаль богат растительными жирами, в чечевице и бобах – много и белков, углеводов и растительных волокон. В свою очередь, грудка, тунец и яйца считаются самыми диетическими белковыми продуктами.

Факты о полиненасыщенных жирах: Медицинская энциклопедия MedlinePlus

КАК ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ ВЛИЯЮТ НА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Полиненасыщенные жиры могут помочь снизить уровень ЛПНП (плохого) холестерина. Холестерин — это мягкое воскообразное вещество, которое может вызвать закупорку или закупорку артерий (кровеносных сосудов). Низкий уровень холестерина ЛПНП снижает риск сердечных заболеваний.

Полиненасыщенные жиры включают жиры омега-3 и омега-6. Это незаменимые жирные кислоты, которые необходимы организму для работы мозга и роста клеток.Наш организм не производит незаменимых жирных кислот, поэтому вы можете получить их только с пищей.

Омега-3 жирные кислоты полезны для сердца по нескольким причинам. Они помогают:

  • Снижают уровень триглицеридов, один из видов жира в крови
  • Снижают риск развития нерегулярного сердцебиения (аритмии)
  • Замедляют образование зубного налета, вещества, содержащего жир, холестерин и кальций, которое может затвердеть и закупоривают артерии
  • Слегка понизьте артериальное давление

Омега-6 жирные кислоты могут помочь:

  • Контролировать уровень сахара в крови
  • Снизить риск диабета
  • Снизить кровяное давление

СКОЛЬКО СЛЕДУЕТ ТЫ ЕШЬ?

Вашему телу нужен жир для энергии и других функций.Полиненасыщенные жиры — это здоровый выбор. Рекомендации по питанию для американцев на 2015-2020 годы рекомендуют получать не более 10% от общей суточной калорийности насыщенных жиров (содержащихся в красном мясе, масле, сыре и цельножирных молочных продуктах) и трансжиров (содержащихся в обработанных пищевых продуктах). Держите общее потребление жиров не более 25–30% от дневной нормы калорий. Сюда входят мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Употребление более здоровых жиров может принести определенную пользу для здоровья. Но употребление слишком большого количества жиров может привести к увеличению веса.Все жиры содержат 9 калорий на грамм. Это более чем в два раза превышает количество калорий, содержащихся в углеводах и белках.

Недостаточно добавить продукты с высоким содержанием ненасыщенных жиров в диету, состоящую из нездоровой пищи и жиров. Вместо этого замените насыщенные или трансжиры более полезными жирами. В целом, устранение насыщенных жиров в два раза эффективнее для снижения уровня холестерина в крови, чем увеличение полиненасыщенных жиров.

ЧТЕНИЕ ЭТИКЕТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

На всех упакованных пищевых продуктах есть этикетки с указанием содержания жира.Чтение этикеток на пищевых продуктах поможет вам отслеживать, сколько жира вы едите в день.

  • Проверьте общий жир в одной порции. Не забудьте сложить количество порций, которые вы съедаете за один присест.
  • Посмотрите количество насыщенных жиров и транс-жиров в порции — остальное — здоровые ненасыщенные жиры. На некоторых этикетках указано содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Некоторые не будут.
  • Убедитесь, что большинство ваших ежедневных жиров получают из мононенасыщенных и полиненасыщенных источников.
  • Многие рестораны быстрого питания также предоставляют информацию о питании в своих меню. Если вы не видите его опубликованным, спросите свой сервер. Вы также можете найти его на сайте ресторана.

ВЫБОР ЗДОРОВОЙ ПИЩИ

Большинство продуктов содержат комбинацию всех типов жиров. Некоторые из них содержат больше полезных жиров, чем другие. Продукты и масла с повышенным содержанием полиненасыщенных жиров включают:

  • Грецкие орехи
  • Семена подсолнечника
  • Семена льна или льняное масло
  • Рыба, такая как лосось, скумбрия, сельдь, тунец и форель
  • Кукурузное масло
  • Соевые бобы масло
  • Сафлоровое масло

Чтобы получить пользу для здоровья, нужно заменить нездоровые жиры полезными.

  • Ешьте грецкие орехи вместо печенья на перекус. Но убедитесь, что ваша порция должна быть небольшой, так как орехи высококалорийны.
  • Замените мясо рыбой. Старайтесь есть рыбу хотя бы 2 раза в неделю.
  • Посыпьте еду молотыми семенами льна.
  • Добавляйте в салаты грецкие орехи или семечки.
  • Готовьте на кукурузном или сафлоровом масле вместо сливочного масла и твердых жиров.

Список нездоровых жиров | Здоровое питание

Автор Mala Srivastava Обновлено 27 декабря 2018 г.

Исключение из рациона продуктов, содержащих нездоровые жиры, такие как насыщенные и трансжиры, может снизить риск сердечных заболеваний.Эти жиры имеют тенденцию повышать уровень холестерина в крови и плохого холестерина или холестерина ЛПНП, что может негативно повлиять на ваше сердечно-сосудистое здоровье. Знание того, какие жиры вредны для вас, может значительно улучшить качество вашей жизни.

Транс-жиры

По данным Американской диабетической ассоциации, отказ от продуктов, содержащих трансжиры, полезен для сердца, так как этот жир имеет тенденцию повышать уровень холестерина в крови. Общие пищевые источники трансжиров включают обработанные пищевые продукты, такие как чипсы и крекеры, картофель фри и запеченные продукты с гидрогенизированным маслом.Транс-жиры образуются, когда жидкое масло превращается в твердый жир в процессе гидрогенизации. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать потребление трансжиров на уровне менее 1 процента от общего количества калорий.

Насыщенные жиры

Насыщенные жиры вызывают повышенный уровень холестерина в крови, что является одним из факторов риска сердечных заболеваний. Общие пищевые источники насыщенных жиров включают масло, сливочные соусы, мясо птицы, шоколад, кокос, говядину, хот-доги, колбасы, мороженое и цельное молоко. Другие источники включают баранину, свинину, сало, кокосовое масло, пальмовое масло и масло какао.По данным Американской диабетической ассоциации, вы должны потреблять не более 15 граммов насыщенных жиров в день. Однако женщинам и мужчинам, ведущим малоподвижный образ жизни, может потребоваться меньше рекомендуемой суммы.

Холестерин

Ваше тело вырабатывает большую часть необходимого ему холестерина. Однако часть холестерина поступает с пищей, которую вы едите. Продукты с высоким содержанием холестерина, такие как жирное мясо, яичные желтки и молочные продукты с высоким содержанием жира, могут повысить уровень холестерина в крови. Ограничьте потребление холестерина до менее 200 миллиграммов в день, рекомендует Американская диабетическая ассоциация.Высокий уровень холестерина может привести к стенокардии, сердечному приступу, высокому риску ишемической болезни сердца и атеросклерозу.

Соображения

Согласно Американской кардиологической ассоциации, люди должны выбирать диету, богатую продуктами с высоким содержанием клетчатки, овощами, фруктами, нежирными молочными продуктами и цельнозерновыми продуктами. Включите в свой рацион полезные жиры, такие как мононенасыщенные быстрые, полиненасыщенные и омега-3 жирные кислоты. Мононенасыщенные жиры считаются здоровыми, поскольку они могут снизить уровень плохого холестерина или холестерина ЛПНП.Хорошие источники мононенасыщенных жиров включают оливковое масло, арахисовое масло, авокадо и масло канолы. Общие пищевые источники полиненасыщенных жиров включают подсолнечное масло, соевое масло, грецкие орехи и хлопковое масло. Жирные кислоты омега-3, содержащиеся в таких продуктах, как скумбрия, сельдь, сардины и лосось, помогают предотвратить закупорку артерий.

Быстрые и простые способы получить хорошие жиры в вашем рационе — Cleveland Clinic

Важно исключить из рациона определенные жиры. Но не менее важно убедиться, что в организм попадает немного жиров.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Врач-диетолог Райан Лахман, RDN, LD, предлагает несколько экспертных советов о том, как ориентироваться в фактах о жирах и как сбалансировать свой рацион с их помощью, чтобы оставаться здоровым.

«Чтобы обогатить свой рацион полезными жирами, вам сначала нужно знать разницу между хорошими жирами и плохими.Это легко, когда вы изучите основы — и, немного спланировав и поменяв местами, вы сможете легко включить их в свой рацион каждый день », — говорит она. «Вот что вам нужно знать».

Факты о жирах — хороших, плохих и худших

«Хорошие жиры необходимы для вашего рациона, а их сочетание с другими питательными веществами может сделать вас более здоровым. Они помогают усваивать витамины, заставляют вас чувствовать себя сытым, чтобы не переедать, ускоряют обмен веществ и помогают регулировать уровень сахара в крови.Они также могут снизить риск ожирения и диабета, высокого кровяного давления и сердечных заболеваний », — говорит Лахман.

«Плохие жиры, если их есть часто или в избытке, могут сделать вас нездоровыми. А действительно плохие могут значительно способствовать воспалению и сердечным заболеваниям. Воспользуйтесь этими советами, чтобы снизить потребление жира ».

Попрощайтесь с трансжирами

Думайте о транс-жирах как о супер-плохих парнях жиров. Они повышают уровень ЛПНП (плохой холестерин, называемый липопротеинами низкой плотности) в крови и являются основными причинами сердечно-сосудистых заболеваний.Транс-жиры содержатся в жареной пище, фаст-фудах или полуфабрикатах, часто приготовленных с использованием частично гидрогенизированного масла или PHO (вероятно, указаны на упаковке). Их также часто можно найти в соблазнительных продуктах в вашей местной пекарне, приготовленных с большим количеством масла, маргарина или жира.

Фактически, FDA США в 2015 году определило, что PHO, содержащиеся в транс-жирах многих продуктов, представленных на рынке, больше не считаются безопасными. А в 2018 году производители продуктов питания были обязаны полностью отказаться от искусственно созданных PHO, чтобы окончательное распределение пищевых продуктов, содержащих PHO, было завершено к январю 2020 года.

«Они сделали это по очень веской причине, руководствуясь рекомендациями по охране здоровья», — говорит Лахман. «Так что, если вы все еще сталкиваетесь с упаковкой, содержащей частично гидрогенизированное масло, лучше вообще избегать его».

Придерживайтесь

небольшого количества насыщенных жиров

Насыщенные жиры естественным образом содержатся в животных жирах, молочных продуктах и ​​подобных продуктах:

  • Красное мясо — говядина, свинина, баранина, телятина, шкура птицы.
  • Молоко цельное.
  • Сыр жирный.
  • Масло сливочное.
  • Мороженое.
  • Тропические масла — например, пальмовое и кокосовое.

«Хотя это правда, что Американская кардиологическая ассоциация, FDA и Институт медицины утверждают, что трансжиры повышают риск сердечных заболеваний больше, чем насыщенные жиры — вам также необходимо ограничить ежедневное потребление насыщенных жиров, »- говорит Лахман. «Это означает значительное сокращение ежедневного употребления красного мяса и чрезмерного употребления молочных продуктов каждый день. Ключевыми факторами являются ограничение и модерация ».

Включите в список покупок хорошие жиры

Теперь, когда вы знаете, каких жиров следует избегать, возникает более серьезный вопрос: «Где можно найти хорошие жиры и как их включить в свой рацион?»

Начните с покупки цельных или необработанных растительных продуктов, например:

  • Авокадо.
  • Кокосы.
  • Орехи — включая ореховое масло и масла.
  • Семена — включая масла и масла из семян.
  • Птица.
  • Рыба.

Готовьте с мононенасыщенными жирами

Мононенасыщенные жиры — это здоровые жиры, которые могут помочь снизить уровень плохого холестерина в крови, что может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта. Они обеспечивают ваши клетки питательными веществами и витамином Е, полезным антиоксидантом.

(Хотите получить профессиональный совет о том, как распознать полезные жирные масла? Масла, содержащие мононенасыщенные жиры, обычно жидкие при комнатной температуре, но начинают твердеть при охлаждении.)

Жидкие масла на растительной основе, подобные этим, полезны для приготовления пищи:

  • Масло оливковое.
  • Масло канолы.
  • Арахисовое масло.
  • Кунжутное масло.

Запаситесь большим количеством полиненасыщенных жиров

«Полиненасыщенные жиры — это здоровые жиры, которые обладают теми же преимуществами, что и мононенасыщенные жиры, но также содержат жирные кислоты омега-3 и омега-6 — жиры, которые ваше тело не может производить самостоятельно. Поэтому, чтобы получить их, вы должны добавить в свой рацион продукты, которые их содержат », — говорит Лахман.

Готовьте и / или используйте в своих рецептах жидкие растительные масла, например:

  • Соевое масло.
  • Масло кукурузное.
  • Масло подсолнечное.
  • Масло грецкого ореха.
  • Масло оливковое.

Магазин для этих семян и бобов:

  • Грецкие орехи.
  • Семечки подсолнечника.
  • Тофу.
  • Соя.
  • Льняное семя.
  • Тыквенные семечки.

Ешьте много жирной холодноводной рыбы, например:

  • Лосось.
  • Тунец.
  • Сардины.
  • Скумбрия.
  • Форель.
  • Селедка.

Добавьте эти цельнозерновые продукты в свой список покупок (они также помогут сохранить стройность):

  • Коричневый рис.
  • Пшеница.
  • Овсянка.

Добавьте полезные жиры в свой рацион с помощью этих советов по ежедневному питанию

Усиление завтрака — Вместо жирного сливочного сыра и рогалика на завтрак приготовьте порцию овсянки и добавьте немного льняного семени, чтобы дать вашему телу немного больше жирных и ярких омега-3.Замените сливки для кофе с высоким содержанием жира небольшим количеством настоящих сливок, молока (или немолочных продуктов) или посмотрите, сможете ли вы научиться смаковать свою чашку Джо Блэка.

Сделайте обед легче — Добавляйте авокадо в бутерброды и салаты вместо приправ или заправок, чтобы снизить потребление насыщенных жиров. Добавляйте курицу без кожи в свои любимые салаты вместо бекона. Откажитесь от жирного творога и замените его нежирным.

Жирный ужин — На ужин измельчите орехи и посыпьте ими кусок лосося или вашу любимую жирную рыбу перед приготовлением.Используйте рапсовое или оливковое масло вместо сливочного масла, чтобы обжарить его, а также ваши любимые овощи. Откажитесь от соусов на основе сливок и выберите вместо них соусы из овощного или орехового масла.

Snack smart — Ешьте оливки (не с начинкой из сыра) в полдень или поздно вечером вместо картофельных чипсов или кренделей. Вы все равно получите небольшое угощение, но с большим количеством мононенасыщенных жиров и меньшим количеством калорий.

Взбейте несколько спредов, готовых к употреблению в любое время. — Измельчите орехи в кухонном комбайне и храните, чтобы использовать в качестве полностью натурального орехового масла для тостов или рисовых лепешек утром или в качестве здоровой закуски в течение дня.Вы также получите бонус в виде мощной белковой закуски.

«Польза хороших жиров огромна, — говорит Лахман. «И, как и во всем, что связано со здоровым питанием, умеренность является ключевым моментом. Наслаждайтесь, контролируйте свои порции, и вы начнете замечать изменения в своем самочувствии в целом ».

Список продуктов группы «Жиры и сладости»

Жиры и сладости — это группы продуктов, которые следует ограничивать в своем рационе.

Общая группа продуктов, содержащая жиры и сладости, является самой маленькой группой продуктов, что означает, что вы должны потреблять минимальное количество продуктов из этой группы.Сладости, как правило, содержат большое количество «пустых» калорий с небольшой питательной ценностью, в то время как жиры часто содержат большое количество нездоровых жиров и калорий. Однако одни жиры считаются более полезными для здоровья, чем другие. Обратите внимание на те виды продуктов и напитков, которые классифицируются как сладости и жиры, чтобы понять, что такое здоровое питание в целом.

Сладости

По данным Медицинского центра Университета Питтсбурга, в группу сладостей входят в основном продукты, которые следует ограничивать в своем рационе.Сладости включают жирные десерты, такие как пирожные, пирожные, печенье, мороженое и другие лакомства с высоким содержанием жира и сахара. В эту группу входят пироги, пудинги, кексы, пончики, кексы, сладкий хлеб, конфеты, сладкие пасты и сиропы. Сладости также могут включать сладкие напитки, такие как безалкогольные напитки, сладкие спортивные или энергетические напитки, лимонад и горячий шоколад.

Жиры

В отличие от сладостей, жиры представляют собой более сложную группу продуктов, потому что некоторые жиры действительно полезны для вас в умеренных количествах, а других лучше избегать вообще.Однако все виды жиров очень калорийны. Омега-3 жирные кислоты — это тип «хороших» жиров, содержащихся в жирной рыбе, такой как скумбрия, сельдь, сардины, форель, тунец и лосось, сообщает Медицинский центр Университета Питтсбурга. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры также являются более здоровыми типами жиров, содержащихся в орехах, ореховом масле и авокадо, а также в оливковом, каноловом, сафлоровом, подсолнечном, соевом, кукурузном и кунжутном маслах. «Плохие» жиры — это насыщенные жиры и гидрогенизированные или транс-жиры. Насыщенные жиры содержатся в продуктах животного происхождения, таких как жирное мясо, молочные продукты с высоким содержанием жира, шкуры птицы и фаст-фуды.Гидрогенизированный жир, пальмовое масло, какао-масло и кокосовое масло, а также сало, сливочное масло и цельномолочные продукты содержат насыщенные жиры. Маргарин, овощной жир, жареные продукты и полуфабрикаты содержат трансжиры.

Соображения

Хотя продукты из группы сладостей и жиров не очень полезны, вам не нужно полностью исключать их из своего рациона. Типичная рекомендация для здоровой для сердца диеты позволяет получать до 30 процентов ваших общих калорий из жиров, что составляет 60 г или меньше жира в день при диете с 1800 калориями, сообщает Медицинский центр Университета Питтсбурга.Здоровая для сердца диета дополнительно ограничивает насыщенные и трансжиры до менее 7 процентов ваших калорий, что составляет менее 14 г «плохих» жиров на 1800 калорий в день. Согласно MyPyramid.gov, Министерство сельского хозяйства США также устанавливает от 100 до 300 «дискреционных калорий» в день, которые обычно включают продукты из групп сладостей и жиров.

Предупреждение

По данным MyPyramid, употребление слишком большого количества жиров и сладостей влечет за собой множество негативных последствий для здоровья, и многие люди включают слишком много продуктов из этих групп в свой рацион.губ. Помимо увеличения веса и ожирения, потребление слишком большого количества жиров и сладостей может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и ухудшению здоровья сердца, предупреждает Медицинский центр Университета Питтсбурга. Кроме того, большинство продуктов с высоким содержанием жиров и сладостей содержат большое количество сахаров и жиров с небольшим количеством необходимых питательных веществ. Прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свой рацион, особенно если вы отказываетесь от целых групп продуктов, поговорите со своим врачом или диетологом.

Какие продукты содержат ненасыщенные жиры?

Большинство людей слышали о насыщенных и ненасыщенных жирах, и многие из нас знают, что нужно есть меньше первого и больше второго.Но как мы можем реализовать это на практике? Что ж, вот и хорошие новости: продукты, которые являются хорошими источниками ненасыщенных жиров, на самом деле не так уж и сложно найти, и их легко включить в здоровую диету!

Нужны образцы продуктов, являющихся хорошим источником ненасыщенных жиров, которые можно легко найти в большинстве магазинов? Вот список из 9 популярных (и вкусных) продуктов, содержащих ненасыщенные жиры, с некоторыми идеями рецептов, которые помогут вам начать работу.

Ненасыщенные жиры: список продуктов, которые стоит попробовать!

Орехи: Миндаль, фундук, грецкие орехи и орехи макадамия являются хорошими источниками ненасыщенных жиров и отлично подходят для полдника.Обязательно выбирайте несоленые сорта, поскольку коммерческие жареные орехи часто покрывают солью и готовят в большом количестве масла. Попробуйте взять горсть (около 30 г) в качестве вкусной альтернативы шоколадным батончикам и пудингам.

Авокадо: Гладкие авокадо с нежным вкусом — это больше, чем просто гуакамоле. Попробуйте намазать им цельнозерновые тосты и посыпать семенами или нарезанными овощами, чтобы получить быстрый и полезный завтрак. Авокадо особенно хорошо сочетается с копченым лососем на цельнозерновых тостах или в суши-ролле Флориды.

Арахисовое масло: Еще один источник белка, отлично сочетается с фруктами. Нарезанное яблоко с арахисовым маслом (попробуйте вариант без добавления сахара и соли) — отличный выбор для детей. Кроме того, перед замораживанием смешайте столовую ложку с несколькими мягкими бананами, чтобы приготовить вкусное мороженое.

Растительные масла и спреды из них *: Если вам интересно, какие продукты содержат ненасыщенные жиры и могут использоваться для замены сливочного масла с высоким содержанием насыщенных жиров, то ответом являются растительные масла и спреды из них.Существует множество мягких паст, в которых используется смесь растительных масел, и вы можете найти выбор различных кулинарных масел и масел для салатов, которые помогут вам включить в свой рацион больше ненасыщенных жиров. Для тех из нас, кому необходимо снизить уровень холестерина, распространение Flora ProActiv при здоровой сбалансированной диете может быть хорошим вариантом. Эти пасты содержат добавленные растительные стеролы, которые, как было доказано, помогают снизить уровень холестерина **.

Сардины: Приятный вид жирной рыбы с большим количеством Омега-3, которые способствуют нормальному функционированию сердца.Консервированные сардины особенно вкусны, намазывая их на тосты из непросеянной муки, сбрызнув лимонным соком. Просто помните, что консервированные сардины часто бывают довольно солеными (если они консервированы с добавлением соли), поэтому прочитайте этикетку, чтобы выбрать сардины с наименьшим содержанием соли.

Семена: Легкая закуска на ходу, отлично подходит как для вегетарианцев, так и для невегетарианцев! Посыпать семенами салаты, хлопья, добавлять в смесь сухофруктов или запекать в лепешках, чтобы увеличить потребление омега-3.

Лосось: Как и сардины, лосось является жирной рыбой, которую часто рекомендуют содержать омега-3, которые помогают поддерживать нормальную работу сердца.Универсальный и обладающий большим вкусом, это часто первый пример, когда люди просят привести примеры ненасыщенных жиров в продуктах питания. Попробуйте заменить красное мясо в некоторых блюдах приготовленным лососем: оно отлично сочетается с соусом песто и отварным молодым картофелем или с укропным соусом.

Растительные масла: Они могут помочь вам уменьшить количество насыщенных жиров в вашем рационе и увеличить количество ненасыщенных жиров. Ненасыщенные растительные масла включают рапсовое, оливковое и подсолнечное масло. Примеры продуктов, которые вы можете ограничить, готовя с использованием растительных масел, включают сливочное масло и сало, которые содержат много насыщенных жиров.Помните, что кокосовое масло также богато насыщенными жирами.

Семена льна (также известные как льняное семя): Еще один отличный источник Омега-3 — добавлять в каши, мюсли или салаты.

Планируя добавить в свой рацион указанные выше продукты, помните, что продукты, содержащие ненасыщенные жиры, часто могут быть высококалорийными — авокадо и орехи довольно калорийны, и это следует учитывать при добавлении их в пищу, чтобы диета сбалансирована и соответствует рекомендуемому дневному количеству энергии.

Есть так много вариантов продуктов, содержащих более полезные жиры. Чтобы получить более полезные советы по диете и советы о том, как начать снижать уровень холестерина сегодня, получите наш стартовый набор для снижения уровня холестерина здесь!

  • Европейская комиссия (2016) Регистр ЕС по заявлениям о питании и полезности для здоровья. (по состоянию на 16 мая 2019 г.).
  • Научно-консультативный комитет по питанию (2018). Насыщенные жиры и здоровье. (по состоянию на 16 мая 2019 г.).
  • Stanner S & Coe S (2019) Сердечно-сосудистые заболевания: диета, питание и новые факторы риска, 2-е издание, Кейт Н. Фрейн, председатель .Уайли-Блэквелл: Оксфорд, Великобритания.

Британский фонд питания проверил точность научного содержания этой страницы в мае 2019 года (обратите внимание, что сюда не входят страницы, на которые есть ссылки). Фонд не поддерживает какие-либо бренды или продукты. Для получения дополнительной информации о Фонде посетите сайт www.nutrition.org.uk

Эта информация была включена добросовестно, но предназначена только для общих информационных целей и не должна рассматриваться как гарантия.Факты и утверждения о питании на этом сайте предназначены исключительно для образовательных и информационных целей, а не заменяют собой профессиональные советы. Если у вас есть какие-либо опасения или вопросы по поводу вашего здоровья, вам всегда следует проконсультироваться с вашим терапевтом или медицинским работником.

Настоящая скинни на здоровых жирах

Благополучие — 18 июля 2017 г.

Нека Паскуале, основательница Urban Remedy

Мазола, рапс, кукуруза, кокос, соя, боже мой! Почему в мире существует так много противоречивых данных о полезных маслах (полезных жирах) в наши дни? Американская кардиологическая ассоциация, Dr.Меркола, Дэйв Эспри… кому вы доверяете? Есть несколько вещей, которые мы знаем наверняка: жир является основным источником энергии и поддерживает сбалансированный гормональный фон. Это катализатор усвоения некоторых витаминов и минералов. Жир также важен для построения клеточных мембран — важной оболочки каждой клетки, которая способствует гомеостазу и защищает клетки. Жиры нужны нам для многих процессов в организме. Ниже приводится наше руководство по выбору здорового образа жизни для вас и вашей семьи.

Существует четыре типа жиров: насыщенные, мононенасыщенные, транс- и полиненасыщенные.

Насыщенные жиры

Интересно, что насыщенные жиры подвергались критике в течение последних 40 лет, но в соответствии с диетическими рекомендациями по ограничению насыщенных жиров, количество хронических заболеваний увеличилось на , а не уменьшилось. Фонд Уэстон Прайс подводит итоги:

«В течение десятилетий после публикации рекомендаций по питанию американцы последовали их примеру, сократив потребление животных жиров и в значительной степени заменив их зерном, сахаром и растительными маслами, полученными промышленным способом.Тем не менее, несмотря на соблюдение этих якобы «здоровых» рекомендаций, состояние общественного здравоохранения в США ухудшилось ».

Существует много противоречивых точек зрения на насыщенные жиры. Мы рекомендуем следующие здоровые продукты:

  • Кокосовое масло за его многочисленные преимущества для здоровья
  • Масло MCT
  • Масло сырое

Для людей, которые едят мясо: употреблять только мясо травяного откорма. Обработанное мясо, такое как бекон, хот-доги, колбасы и мясные обеды, содержат насыщенные жиры, и их не следует есть, поскольку они являются канцерогенами класса 1.

Мононенасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры защищают сердце и поддерживают чувствительность к инсулину, накопление жира, потерю веса и здоровый уровень энергии. Здоровый выбор:

  • Авокадо
  • Орехи макадамия
  • Оливки и оливковое масло

Менее здоровый выбор:

  • Масло канолы (если оно не является органическим, масло канолы производится из ГМО, подвергается глубокой переработке и рафинированию)
  • Арахис — он, как правило, с высоким содержанием плесени, вырабатывающей афлатоксин, токсин, вызывающий рак.Арахис также вызывает воспаление и очень аллергенен.

Полиненасыщенные жиры

Полиненасыщенные жиры включают жиры Омега 3 и Омега 6. Омега-3 уменьшают воспаление, поддерживают здоровый уровень гормонов и клеточные мембраны. Жирные кислоты омега-6 важны для поддержания здоровых функций мозга и мышц, но, с другой стороны, они способствуют воспалению в организме.

Нам нужно лишь небольшое количество жирных кислот Омега-6 в нашем рационе, но стандартная американская диета заполнена ими (например,g., большинство хлебобулочных изделий, упакованные продукты, такие как печенье и крекеры, чипсы, картофель фри, хлеб и закуски). Кукурузное, соевое, сафлоровое, хлопковое, виноградное и подсолнечное масла содержат много Омега-6 и нестабильны. Это означает, что любая пища, жаренная, запеченная или приготовленная с использованием этих масел, будет окисляться и вызывать воспалительную реакцию в организме.

Что делать?

Ешьте на больше, жиров Омега-3, таких как лен, чистый лосось, и на минус жиров Омега-6. Мы рекомендуем вам держаться подальше от соевого и кукурузного масла — период.Почему? 95% соевого и кукурузного масла получают из семян ГМО, и в многочисленных исследованиях было показано, что они увеличивают жировые отложения и воспаления. Он также изготовлен с использованием опасных химических растворителей.

Точка зрения Дэйва Эспри на полиненасыщенные жиры актуальна:

«ПНЖК [полиненасыщенные жирные кислоты] не защищают вас от ишемической болезни сердца, сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза, инсульта или смертности, как утверждает AHA. Фактически, употребление меньшего количества насыщенных жиров и большего количества линолевой кислоты увеличивало смертность от ишемической болезни сердца, сердечно-сосудистых заболеваний и смертей от всех причин.Это не удивительно. Мы уже знаем, что ПНЖК вызывают воспаление и сопровождающие его воспалительные заболевания … растительные жиры вызывают повреждение ваших митохондрий (электростанций ваших клеток), что снижает вашу способность вырабатывать энергию, что приводит к воспалению, что приводит к каждому дегенеративному болезнь, о которой мы знаем ».

Транс-жиры

Это худший вид жира. Согласно Гарвардскому справочнику The Nutrition Source :

«Это побочный продукт процесса, называемого гидрогенизацией, который используется для превращения полезных масел в твердые вещества и предотвращения их прогоркания.Когда растительное масло нагревают в присутствии водорода и катализатора на основе тяжелого металла, такого как палладий, атомы водорода добавляются к углеродной цепи. Это превращает масла в твердые частицы. Он также делает полезные растительные масла более похожими на не очень полезные насыщенные жиры. В списках ингредиентов на этикетке пищевых продуктов это производимое вещество обычно указано как «частично гидрогенизированное масло» ».

Недавно Американская кардиологическая ассоциация одобрила употребление большего количества кукурузы и соевого масла. Мы нашли это шокирующим, поскольку эти масла почти всегда производятся из ГМО-кукурузы и сои.Эти готовые к использованию культуры Roundup выведены таким образом, чтобы противостоять гербициду Roundup, что означает, что эти культуры можно залить этим гербицидом, который уничтожит все сорняки и растения вокруг них. Было доказано, что Roundup / Glyphosate вызывает рак и может привести к повышенной кишечной проницаемости. Для получения дополнительной информации о Roundup щелкните здесь

Кукурузное и соевое масла богаты жирными кислотами Омега-6, которых большинство американцев уже получают в достаточном количестве в своем рационе. Слишком много Омега-6 приводит к воспалительной реакции в организме. Этот вид диетического воспаления является основной причиной большинства хронических заболеваний в США, в том числе болезни сердца, убийцы номер один среди американцев.Если углубиться в то, кто финансирует AHA, неудивительно, что Совет по маслу канолы и крупная фармацевтическая компания получают огромные прибыли от статинов. Их рекомендации: «Зачем есть полезные масла, если можно просто принимать статины?» Это печальный день, когда нельзя доверять Американской кардиологической ассоциации. Тот факт, что у них есть знак одобрения здорового сердца на злаки и закуски с высоким гликемическим индексом, когда продукты с высоким гликемическим индексом вызывают нездоровое воспаление, затрудняет доверие к целостности этой организации.Чтобы глубже изучить исследования, которые они использовали для своих выводов, ознакомьтесь с недавней статьей Гэри Таубса, журналиста, занимающегося вопросами науки и здоровья.

Проще говоря, мы считаем, что лучший выбор для вашего здоровья — это употреблять чистые здоровые жиры и наименее обработанные жиры. И всегда органично.

Наши лучшие полезные жиры

  • Льняное масло холодного отжима (без нагрева)
  • Кокосовое масло (можно безопасно нагревать). Мы используем кокосовое масло во многих наших десертах, таких как веганский мусс из сырого какао и тирамису.
  • Масло MCT
  • Оливковое масло
  • Масло сырое (травяное откорм)
  • Топленое масло лучше для жарки на сильном огне
  • Авокадо
  • Масло сырое какао
  • Травяные пастбища, молочные продукты и яйца
  • Сырые орехи
  • Лосось, сардины и масло криля из экологически чистых источников

Жирные факты | Список жирных продуктов | Источники хороших и плохих жиров

Факты о жирах / Что такое хорошее и плохие жиры?
Жиры также известны как:
Липиды
Мононенасыщенные жир
полиненасыщенные жир
Насыщенные жиры
С точки зрения калорийности нет разницы между мононенасыщенными, полиненасыщенными и насыщенными толстый.ВСЕ жиры высококалорийны.
Пожалуйста, не избегайте жиров! Жир — это питательное вещество, необходимое для здоровья. Как жир выполняет число из основных функций организма обезжиренная диета не рекомендуется.
  • Жир является основным источником энергии, а также помогает организму усваивать жирорастворимые витамины.
  • Жир важен для правильного роста и развития, а также для сохранения ты здоров.
  • Жир придает пищевым продуктам аромат и вкус и придает чувство сытости
  • Жиры являются важным источником калорий и питательных веществ, особенно для младенцев и малышей.
  • Жиры, содержащиеся в пище и в организме, известны как триглицериды. они являются формой хранения и транспортировки жиров.
Общее потребление жиров должно составлять 15-30% от общего суточного потребления калорий. Мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры должны составлять большую часть этого общего потребления жиров, в то время как насыщенные жиры должны составлять очень небольшую часть этого общего количества.
Жирные факты
Насыщенные жиры — главный Диетическая причина повышенного холестерина в крови
Насыщенные жиры устойчивы при комнатной температуре и содержатся в основном в продуктах животного происхождения. и несколько растительных источников.Продукты животного происхождения, богатые насыщенными жиры включают говядину, говяжий жир, телятину, баранину, свинину, сало, жир птицы, масло, сливки, молоко, сыры и другие молочные продукты из цельных и 2-процентных молоко. Все эти продукты также содержат диетический холестерин. Продукты из растений источники, содержащие насыщенные жиры, включают кокос, кокосовое масло, пальмовое масло. масло и косточковое пальмовое масло (часто называемое тропическим маслом) и масло какао.
Жирные факты
Сливочное масло лучше маргарина?
Потому что масло богато обоими насыщенные жиры и холестерин, потенциально это сильно атерогенная пища (пища, вызывающая закупорку артерий).Большая часть маргарина производится из растительных жиров и не содержит диетического холестерина, но они содержат Трансжирные кислоты (ТЖК). Однако чем более жидкий маргарин, т. Е. в ванне или в жидкой форме, чем менее гидрогенизирована она и тем меньше в ней содержится TFA.
Жирные факты
Гидрогенизированные жиры и трансжиры
Жиры, такие как маргарин и шортенинг сделаны из растительных масел, прошедших химический процесс, называемый гидрирование.Они содержат жир, называемый трансжирными кислотами (ТЖК). которые также повышают уровень холестерина в крови. ТЖК естественным образом содержатся в небольших количества в различных продуктах животного происхождения, таких как говядина, свинина, баранина и жир в масле и молоке. Похоже, что эти естественно образованные ТЖК не могут оказывают такое же влияние на холестерин в крови, как и при гидрогенизации. Содержание насыщенных жиров и транс-жиров в продуктах питания указано на Этикетка с данными о пищевой ценности упакованных пищевых продуктов.Снизьте потребление трансжиров более 1 процента от общего количества калорий. Например, если вам нужно 2000 калорий в день вы должны потреблять менее 2 граммов трансжиров.
Каковы трансжирные кислоты вредны?
Нет правил маркировки для фаст-фуда, и его даже можно рекламировать как безхолестериновый и приготовленный в растительном масле.Но если съесть один пончик за завтраком (3,2 г ТЖК ) и большой заказ картофеля фри на обед (6,8 г TFA) добавят 10 г ТЖК в рацион. Поэтому, даже если еда рекламируется как здоровая, копните немного глубже и посмотрите на его ингредиенты. Если «гидрогенизированный» появляется там, знайте, что он содержит ТЖК и его следует есть умеренно
Полиненасыщенные А мононенасыщенные жиры — это два ненасыщенных жира.
Эти жиры жидкие при комнатной температуре. и содержится в основном в жирной рыбе, орехах, семенах и растительных маслах. Примеры продуктов, содержащих эти жиры, включая лосось, форель, сельдь, авокадо, оливки, грецкие орехи и жидкие растительные масла, такие как соя, кукуруза, сафлор, рапс, оливки и подсолнечник.
Мононенасыщенные жиры считаются быть самым здоровым типом жиров и использовать как полиненасыщенные, так и мононенасыщенные жиры помогают снизить уровень холестерина в крови, когда вы используете их в умеренных количествах.Держите общее потребление жиров не более 25-30. процент калорий, большая часть которых приходится на рыбу и / или растения источники.
Омега-3 жирные кислоты
Жиры Омега-3 являются полиненасыщенными жиры. Они традиционно классифицируются как «незаменимые жирные кислоты. кислоты », потому что организм не может производить их самостоятельно. и потому, что они играют фундаментальную роль в нескольких физиологических функциях.
Какие продукты обеспечить омега-3 жирными кислотами?
Лосось, семена льна и грецкие орехи являются отличным источником омега-3 жирных кислот. Очень хорошие источники этих полезные жиры включают морской гребешок, цветную капусту, капусту, гвоздику и горчицу. семена. Хорошие источники этих жиров включают палтус, креветки, треску, тунец и т. Д. соевые бобы, тофу, капуста, листовая капуста и брюссельская капуста.
Жирные факты
Источники добра и зла Жиры
Несколько источников хорошего и плохого жиры с указанием размеров порций и их выхода (Списки жирных продуктов)
Хорошие жиры — источники МНЖК, ПНЖК и жирных кислот Омега-3
Хорошее Жиры Обслуживание размер Сумма жира
Канола Масло 1 ч.л. 4.5g
Миндаль 6 № 4,5 г
Авокадо 2 Столовая ложка 4,5 г
оливковый масла 1 ч.л. 4.5g
Кешью 6 орехи 4,5 г
Арахис 10 орехи 4,5 г
сафлор масло 1 ч.л. 4.5g
Фисташки 16 орехи 4,5 г
Соя бобовое масло 1 ч.л. 4,5 г
Лосось, форель 1.5 унция 4,5 г
Грецкие орехи 2 целиком или 4 половинки 4,5 г
Подсолнечник масла 1 ч.л. 4,5 г
Плохие жиры — источники насыщенных и трансжиров (продукты, богатые жирами)
»
Плохо Жиры Обслуживание размер Сумма жира
Сливочное масло 1 пэт или квадрат 1 дюйм 4.06g
Крем 1 Столовая ложка 4,5 г
Топленое масло 1 ч.л. 5 г
Майонез 1 ч.л. 4.5g
Круассан маленький 1,5 унция 8 г
Халдирам закуски 2 Столовая ложка 5 г
Бекон 1 ломтик 4.5g
Колбаса быстрый перерыв 1 унция 8 г
французский картофель 1,3 унция (38 г) 6 г
Арахис сливочное масло 1 ½ чайной ложки 4.5g
сливочный Салат 1 столовая ложка 5 г
Mittai’s 1 «Квадрат 7 — 10 г
Свинина Баранина и курица 1 унция 8 г
Жирные факты
Используйте здоровые альтернативы, посуда с низким содержанием жира и / или с антипригарным покрытием
(Источники хороших и плохих жиров — списки жирных продуктов)
Избегать это Запасной вместо этого
целиком молоко Обезжиренный молоко
Маргарин Свет или обезжиренный маргарин
Майонез снижено майонез жирный или обезжиренный
Кремовый сыр свет или сливочный сыр обезжиренный
Обычный сыр часть обезжиренный или обезжиренный сыр
целиком яйцо два яичные белки
взбитый сливки обезжиренное йогурт или взбитый топпинг из обезжиренного молока
Топленое масло или сливочное масло Низкий жирное масло
Лед сливки Frozen десерт на растительном масле
Жирные факты
RDA из жир в рационе
(Количество хороших и плохих жиров)
Нет определенного количество или рекомендуемая суточная норма для жира После двухлетнего возраста все должны есть продукты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина для поддержания здорового уровня холестерина в крови уровни.Оптимальные уровни жира в рационе приведены ниже:
  • Менее 10 процентов калорий должны поступать из насыщенных жиров.
  • В среднем 30 процентов калорий или меньше должно приходиться на общую толстый.
  • Потребление холестерина с пищей не должно превышать 300 мг в день.
Другое Рекомендации по количеству хороших и плохих жиров включают:
  • 10 или менее процентов от общего количества калорий должны приходиться на полиненасыщенные потребление жиров
  • От 10 до 15 процентов от общего количества калорий должны приходиться на мононенасыщенные жиры.
Есть здесь минимальная потребность в разных видах жиров?
Вам нужен минимум от 10 до 20 процентов ваших общих калорий в виде жира в соответствии с пищей и сельское хозяйство
Организация / Всемирная организация здравоохранения.
Жирные факты
калорий из ТУРОВ
Возраст / человека ИТОГО КАЛОРИИ КАЛОРИЙ ИЗ ЖИРА ГРАММ ЖИРА ТСП ЖИРА
Активный взрослый мужчина 2,500–2,000 750-900 83-100 17-20
Взрослый мужской или активный женский 2,500–2,000 600-750 67-83 13-17
Взрослый женщина или пожилой мужчина 1 500–2 000 450-600 50-67 10-13
Диета взрослая или пожилая женщина 1 000–1500 90 5 12 300-450 33-50 6-10
Жирные факты
Хорошо и плохие жиры при планировании питания: несколько советов:
  • Выбирайте рыбу, птицу и нежирные куски мяса с жиром и кожей. снимается перед приготовлением.Ешьте не более 6 унций в день или замените его вегетарианские источники белка животного происхождения несколько раз в неделю. Хорошие источники включают чечевицу и бобы, в том числе сою
  • Жарьте, запекайте, жарьте, готовьте на пару или пашот продукты, а не обжаривайте их.
  • Вырезать мясные продукты с высоким содержанием жира
  • Ограничение на мясные субпродукты, например печень
  • Используйте обезжиренное или нежирное молоко, сыры и йогурт.
  • Экономно используйте все жиры и масла. Используйте жидкий или мягкий маргарин. или растительные масла с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, таких как рапс и оливковое масло масло вместо сливочного.
  • Для заправок не используйте масляные заправки или обезжиренные и маложирные заправки. вместо обычных кремовых повязок. Добавьте приправы и специи вроде горчица, базилик, имбирь, чеснок и корица для усиления вкуса.
  • Ешьте много фруктов и овощей, а также цельнозерновых злаков, хлеб, рис и макаронные изделия из цельного зерна.
  • Держитесь подальше от упакованных и обработанных пищевых продуктов, таких как пироги, торты и т. Д. печенье, пончики, круассаны и кексы с высоким содержанием насыщенных или гидрогенизированные жиры
  • Ограничить коммерчески жареные продукты, выпечку, шортенинг, поскольку они будет много гидрогенизированных насыщенных и трансжиров, которые могут быть вредным.
  • Всегда читайте этикетки на продуктах питания. Ищите «Факты о питании» на этикетке и выбирайте продукты с наименьшим содержанием жира и насыщенных толстый.Также избегайте продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры с высоким содержанием ингредиентов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *