Содержание

Разогреть до смерти. Какие продукты нельзя греть в микроволновке | Продукты и напитки | Кухня

Действует на разрыв

Несмотря на то что СВЧ-печь считается безопасным оборудованием, её волны могут изменять состав части продуктов питания. «Один обед, разогретый в микроволновке, никого не убьёт, но если есть такие обеды в течение 10 лет, изменённая еда может создать благополучную среду в организме для развития заболеваний, к примеру, желудочно-кишечного тракта», — утверждает диетолог, д. м. н. Марият Мухина.

Основная деталь микроволновой печи — магнетрон — создаёт микроволны частотой 2450 МГц. Они воздействуют на молекулы воды в продуктах, которые начинают вращаться и за счёт создаваемого трения нагреваются и делают тёплыми продукты питания. «В пище много дипольных молекул, на одном конце которых имеется положительный электрический заряд, а на другом — отрицательный. Это молекулы белка, жира и сахаров, но главное, что диполем является и сама молекула воды, — продолжает эксперт.

— Обычно молекулы расположены хаотически. Но магнетрон выстраивает их строго по направлению силовых линий поля, „плюсом“ в одну сторону, „минусом“ в другую. Стоит полю поменять направление на противоположное, молекулы тут же переворачиваются на 180 градусов. За одну волну поле меняет свою полярность 2 раза, итого — 4 900 000 000 раз в секунду! Микроволновка заставляет молекулы „кувыркаться“ с бешеной частотой, а трение между молекулами воды и остальными молекулами в пище их разрывает и деформирует».

Так, к примеру, говядина, разогретая в микроволновке, может приобрести повышенное содержание канцерогена —d Nitrosodienthanolamines. К тому же изменяется структура молекул протеинов, жиров, витаминов в продукте, что вызывает и деструкцию клеток. «Но, пожалуй, наибольшую опасность несут разогретые под микроволнами грудное молоко и молочные смеси, — говорит Мухина. — Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав этого молока и смесей для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры.
Последние нейротоксичны (деформируют нервную систему) и нефротоксичны (ядовиты для почек). После разогрева ребёнок ест уже токсичную пищу».

Насыщенными канцерогенами после пары минут в микроволновке становятся и каши из зерновых культур. В них выделяются свободные радикалы, образовавшиеся при трении молекул и отрыве электрона. «Свободные радикалы — молекулы-вампиры, восстанавливающие утерянный электрон за счёт здоровых клеток слизистой ЖКТ, — констатирует Марият. — Неслучайно мы имеем неутешительную статистику: уровень смертности от болезней органов ЖКТ вырос в 2017 году до 63,3 на 100 тыс. населения, что на 28,1% выше, чем число умерших в 2012 году, — 49,4 на 100 тыс. населения».

Нажимите для увеличения

Сжечь желудок

Теряют витамины и замороженные продукты. «Особенно это касается ягод, таких как клубника, вишня и клюква, — считает

врач-диетолог Алексей Добровольский. — Под воздействием микроволн разрушается до 60% витамина C. Лучше не класть в микроволновку и некоторые овощи. К примеру, алкалоид соланин, содержащийся в баклажанах, становится вредным из-за канцерогенной трансформации вещества под воздействием микроволн. Часть витаминов теряет брокколи».

По словам экспертов, изменяется и состав картофеля после встречи с микроволновкой. «Крахмал в нём подвергается гидролизу микроволнами, что приводит к образованию тяжёлых изомеров и снижению питательной ценности. Как результат — у человека ухудшается работа поджелудочной железы», — уточняет М. Мухина.

Рискуют здоровьем офисные сотрудники, которые каждый день разогревают еду в пластиковых контейнерах без значка «разрешено для использования в микроволновке». «Используя их, мы добавляем в еду порцию канцерогенов, так как часть токсичных веществ переходит из пластика в продукты, — говорит диетолог. — Содержащиеся в пластике вещества отрицательно влияют на эндокринную систему, что со временем приводит к серьёзным проблемам со здоровьем — аутоиммунным заболеваниям, астме, ожирению, некоторым видам рака и пр.

».

Кроме того, нельзя класть в микроволновку продукты в сплошной оболочке. «Прежде всего это касается яиц. При разогревании продукта происходит выделение водяных паров и, если продукт находится в оболочке, создаётся внутреннее давление, которое может привести к взрыву, — рассказывает доцент кафедры неорганической химии МГУ Андрей Дроздов. — И не всегда продукция взрывается внутри печи, это может произойти и после того, как её достали. То же самое происходит с едой в герметичной полиэтиленовой упаковке».

Кстати, нельзя класть в СВЧ-печь продукцию с высоким содержанием воды (например, помидоры). Из-за резкого повышения температуры объём внутри увеличивается и еда, как и яйца, просто взрывается.

Лучше не разогревать пищу до больших температур. «Если температура блюда или напитка превышает 50°С, то на поверхности зубной эмали образуются микротрещинки, но ещё хуже — у человека повышается риск развития рака пищевода, — добавляет М. Мухина. — Ферменты желудочного сока активно функционируют при 36—37°С, поэтому еда такой температуры начинает перевариваться сразу. Горячая или холодная пища, поступающая в желудок, достигает 37°С лишь через 15–20 минут».

В целом эксперт советует не злоупотреблять микроволновкой, а при её использовании строго соблюдать рекомендации по разогреву: «Если вы будете разогревать еду под действием 1000 Вт в течение 1–3 минут, то продукт потеряет наибольшую часть своих свойств. Для того чтобы структура продукта менялась несущественно, оставляйте его в печи на 6–7 минут при 800 Вт. Тогда она равномерно прогреет еду практически без последствий».

Смотрите также:

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

https://ria.ru/20200407/1569709631.html

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке — РИА Новости, 02.07.2021

«Словно яд»: названы продукты, которые опасно греть в микроволновке

Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи. РИА Новости, 02.07.2021

2020-04-07T18:08

2020-04-07T18:08

2021-07-02T15:07

общество

здоровье — общество

здоровье

елена соломатина

микроволновая печь (свч-печь)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:281:3000:1969_1920x0_80_0_0_9aa3d131a7ff561103119f2e2778ea76.jpg

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.В микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.»Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.»Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она. Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген, рассказала специалист.Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.»Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог. Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.»Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.

https://ria.ru/20200130/1564041638.html

https://ria.ru/20200329/1569320213.html

https://ria.ru/20191125/1561569255.html

https://ria.ru/20180830/1527457737.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/149735/32/1497353221_0:0:3000:2250_1920x0_80_0_0_8f3043f323638ae17c2ed29cab5ac016.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, здоровье — общество, здоровье, елена соломатина, микроволновая печь (свч-печь)

МОСКВА, 7 апр — РИА Новости. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала «Вечерней Москве», какие продукты нельзя разогревать в микроволновой печи.

Она объяснила, что микроволны в СВЧ-печи передают энергию воде, которая содержится в пище. Как отметила врач, в яйцах, готовящихся таким образом, вода превращается в пар, который оказывает давление на скорлупу. В любой момент яйцо может взорваться как граната, заявила Соломатина.

30 января 2020, 09:16

Врач рассказала, кому нельзя есть помидоры

В микроволновой печи опасно греть и обычную воду, добавила диетолог.

«Ведь она вскипает не как в чайнике, в котором подогревается дно, нагретая жидкость поднимается вверх, а на ее место приходит более холодная. В микроволновке нагрев всей массы воды равномерен, ее температура поднимается одновременно во всех точках, и выделение кислорода за счет нагрева — вскипание — происходит мгновенно, подобно взрыву», — описала процесс Соломатина, заметив, что при нагревании воды можно получить ожоги.

Как указала диетолог, в СВЧ-печи может взорваться любая плотно закрытая емкость или продукт с цельной оболочкой, даже ягоды или яблоки — они превращаются во «фруктовую бомбу», способную обжечь человека. Кроме того, в микроволновке разрушается витамин С и изменяется цельная структура пищевых волокон. Собеседница издания посоветовала запекать яблоки в духовке или делать в кожуре надрезы.

Соломатина обратила внимание на то, что при приготовлении в микроволновке пища часто теряет свои полезные свойства, а некоторые вещества в ее составе становятся ядовитыми.

29 марта 2020, 18:05

Названа смертельная опасность грейпфрута

«Нельзя греть все, что содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Нерафинированные масла окисляются и превращаются в канцероген. Поэтому не надо пытаться в микроволновке жарить семечки, они не будут полезны», — пояснила она.

Не стоит разогревать таким способом зелень и корнеплоды: шпинат, петрушку, сельдерей, щавель, свеклу, редис, морковь. Они содержат нитраты, которые при нагреве превращаются в нитрозамин — органическое токсичное соединение, канцероген, рассказала специалист.

Кроме того, нельзя использовать СВЧ-печь для переохлажденных диетических напитков. При нагревании содержащийся в них заменитель сахара — чаще всего это аспартам— переходит в формальдегид, который очень вреден для здоровья.

«Его можно сравнить с мышьяком. Это настолько серьезно, что в случае если подобный теплый напиток выпьет маленький ребенок, то возможен летальный исход. Признаки — головная боль, головокружение, общая слабость, бледность, тошнота, затрудненное дыхание, кашель, боль в животе, почечная недостаточность», — предупредила она.

25 ноября 2019, 15:58

Диетолог рассказала, как обезопасить себя от ядов в продуктах

Соломатина добавила, что не нужно подогревать грудное молоко для младенца: оно содержит ненасыщенные кислоты, которые видоизменяются.

В микроволновке погибают полезные бактерии в кисломолочных продуктах, добавила диетолог.

Она также посоветовала не охлаждать вновь размороженную в СВЧ-печи рыбу или мясо.

«Продукт быстро испортится, а отравление рыбой — одно из самых тяжелых, — считает Соломатина.

Не следует подогревать в мироволновке и шоколадные батончики: содержащиеся в них химические вещества станут невкусными и, возможно, ядовитыми, отметила врач.

30 августа 2018, 08:00НаукаФильтруй не фильтруй. Специалисты рассказали правду о водопроводной воде

15 продуктов, которые нельзя готовить в микроволновой печи

Современная жизнь полна стрессов и недостатка времени на готовку. Поэтому неудивительно, что для некоторых микроволновая печь становится любимым прибором.

Однако далеко не все знают, что есть продукты, которые можно готовить в микроволновке, а есть те, что нельзя.

Эти приборы еще несколько лет назад имели не лучшую репутацию, но современные печи очень безопасны и надежны.

Тем не менее, есть некоторые продукты, которые нельзя отправлять внутрь.

Перец чили

Многим нравится острота в еде, но явно не в глазах.

Видите ли, перец чили полон химического вещества, называемого капсаицином, которое придает им пряный аромат.

Капсаицин также используется для создания перцового аэрозоля, и химикат может выделяться в воздух, если вы нагреваете перцы в микроволновой печи.

Вы можете серьезно повредить глаза или слизистые, если вдохнете такой воздух. Всегда готовьте перец в духовке.

Яйца

Разогревать вареные яйца в микроволновке можно без проблем.

Проблема в том, что есть много рецептов по приготовлению яиц вкрутую в микроволновой печи.

Но готовить яйца в оболочке в микроволновке нельзя.

Пару будет некуда выходить из скорлупы, давление будет расти внутри, пока яйцо не взорвется.

Это может произойти даже после удаления яйца из прибора, что делает их очень опасными.

Замороженное мясо

Мы все пытаемся сократить время приготовления, разогревая замороженное мясо в микроволновой печи, но этот прибор не подходит для такой работы.

Микроволновая печь нагревает пищу неравномерно, особенно когда кусочки разные по толщине, что типично для разреза мяса.

Это может испортить продукт, а кроме того, спровоцировать рост вредных бактерий в мясе.

Оттаивание в основном отделении холодильника в течение ночи по-прежнему является лучшим способом размораживания мяса.

Грибы

EUFIC выпустило специальное предупреждение о разогреве грибов.

Грибы на самом деле безопасны только в течение 24 часов после их приготовления. Остатки должны разогреваться до 70 градусов по Цельсию, что невозможно должным образом сделать в микроволновке.

Это связано с тем, что белки в грибах быстро разлагаются, что может вызвать диспепсию.

Имейте в виду: обработанные или консервированные грибы являются исключением.

Курица

Остатки цыпленка имеют очень высокий риск заражения сальмонеллой, и повторное нагревание их в микроволновой печи может позволить этим опасным бактериям размножиться.

Есть также доказательства того, что, подобно грибам, белки в курице быстро расщепляются, когда разогреваются, что может вызвать у вас чувство тошноты.

Если вы планируете съесть оставшуюся курицу, отправьте ее подогреться в духовку или подогрейте на плите.

Что-нибудь в пластиковом контейнере

Люди, наконец, начинают изучать опасность для здоровья приготовления пищи в микроволновке в пластиковых контейнерах.

Химикаты в контейнере могут попадать в вашу еду, вызывая ряд проблем со здоровьем.

Эксперты говорят, что даже контейнеры, которые помечены как «безопасные для микроволновки», могут быть опасны, если они старые или поцарапаны.

Вы всегда должны перекладывать еду в керамическую или стеклянную миску.

Виноград

Сложно, глядя на виноград, сказать, что эти малыши чрезвычайно опасны в микроволновой печи.

Они полны сахара, который может дымиться и загораться при нагревании.

В некоторых случаях виноград может создать сверхвысокую по температуре плазму в микроволновой печи.

Изюм опасен по тем же причинам.

Морковь

Морковь полна всего, что нужно растущему организму, включая витамины и минералы.

Фактически, содержание минералов в моркови настолько велико, что эти овощи дымятся и загораются в микроволновой печи.

Лучше всегда разогревать морковь с помощью духовки или на плите.

Грудное молоко

Использование микроволновой печи более удобно, чем подогрев на плите, когда ваш ребенок вдруг проголодался среди ночи.

Но есть много веских причин никогда не ставить грудное молоко в микроволновую печь.

Микроволны часто оставляют «горячие точки» в еде, поскольку она готовит неравномерно.

Когда дело доходит до детских бутылочек, эти «точки» горячего молока могут обжечь ребенка.

Исследование также показало, что разогрев грудного молока в микроволновке может способствовать росту бактерий e-coli.

Самый безопасный метод нагрева грудного молока с помощью микроволновки, это нагреть чашку воду, в которую затем поместить бутылочку.

Поместите грудное молоко в теплую воду и равномерно разогрейте.

Брокколи

Пропаривание брокколи в микроволновке почти полностью лишает овощ его полезных свойств.

Есть способы избежать этого, но лучше приготовить брокколи другим методом.

Макароны

Да, многие из нас замечали, что макароны, похоже, взрываются в микроволновке.

Томатные соусы просто слишком густые, чтобы равномерно нагреваться в микроволновой печи. Поскольку в соусе образуются горячие карманы, они устремляются наверх и взрываются.

Вот трюк, чтобы сделать остатки макаронных изделий вкусными: нагреть их в кастрюле с небольшим количеством масла. И никакой уборки после.

Вода

Множество людей настаивает на том, что вы можете кипятить воду «быстрее» в микроволновой печи, но даже не пробуйте.

Пар, исходящий от воды, кипящей на плите, выходит в воздух. В микроволновой печи он создает давление до тех пор, пока вода не начнет переливаться через край.

Вы можете испортить себе еду или ошпариться.

Рис

Агентство по пищевым стандартам Великобритании считает остатки риса одной из главных причин пищевого отравления.

В нем часто находятся бактерии, называемые bacillus cereus, которые могут выделять жаропрочные токсичные споры.

Самый большой риск, по-видимому, исходит от повторного нагревания риса в микроволновой печи после того, как он оставался некоторое время при комнатной температуре.

Поэтому нагревайте рис всего один раз и ешьте его теплым.

Картофель

Картофелины – еще одно отличное место для бактерий, особенно бактерий, вызывающих ботулизм.

Вы можете избежать этой проблемы быстро охладив остатки картофеля. Но лучше разогревать его на плите.

Сельдерей, шпинат и свекла

Это трио овощей богато нитратами.

Как предупреждает EUFIC, пища с большим количеством нитратов в микроволновке может создать неприятный побочный продукт.

Нитраты могут изменяться до нитрозаминов, которые, как известно, вызывают рак.

Это соединение может быть очень опасно для младенцев

Эксперты говорят, что готовка этих овощей другими способами такого эффекта не вызывает.

Статья подготовлена по материалам www. shared.com.

Какие продукты нельзя класть в микроволновую печь

Микроволновка – одно из самых любимых приспособлений на кухне большинства из нас. Ведь разогревать, размораживать и даже готовить еду в ней очень удобно и быстро. Однако ученые доказывают, что далеко не все продукты можно подвергать термической обработке в микроволновке. Например, чеснок. И об этом стоить помнить.

Перси Лебарон Спенсер считается изобретателем микроволновой печи, ведь именно он впервые заметил, что СВЧ-излучение способно нагревать предметы. Существует несколько версий того, как это случилось. По одной из них Перси случайно положил на магнетрон свой бутерброд и затем обнаружил, что он нагрелся, а по другой – во время работы с магнетроном в его кармане расплавилась шоколадка. Произошло это в 1945 году, а уже в 1946-м был выдан первый патент на изготовление микроволновок.

Несколько фактов о первой микроволновке

Высота – примерно с рост человека

Вес – 340 кг

Мощность – 3 кВт (это примерно в два раза больше мощности современной микроволновки)

Цена – 3 000 долларов

Первые микроволновые печи использовались только для быстрого размораживания продуктов в военных госпиталях, их серийное производство началось в 1949 году.

Почему в микроволновке так быстро нагревается и готовится еда

В то время, когда тепло в обычном духовом шкафу постепенно проникает через пищу, энергия в микроволновке сразу проникает на 2,5 сантиметра внутрь продукта, ускоряя разогрев и приготовление блюд.

Что нельзя класть в микроволновую печь

Несмотря на наличие споров, насчет того, вредны ли микроволновые печи для человека или нет, официальных доказательств этому нет. Однако существуют научно доказанные предостережения по нескольким продуктам, которые не следует класть в микроволновую печь.

Грудное молоко

Pavel Ilyukhin/Shutterstock.com

«Журнал американской академии педиатров» провел тесты на 22 образцах замороженного грудного молока, которое было разогрето в микроволновой печи при низкой и высокой температурах. В первом случае результаты показали повышенный рост кишечной палочки в молоке, а именно, в 18 раз больше, чем в молоке, разогретом без микроволновки.

В образцах молока, разогретых при низкой температуре в микроволновой печи, было обнаружено существенное понижение активности лизоцима – фермента с антибактериальными свойствами, который препятствует размножению бактерий.

Брокколи

al1962/Shutterstock.com

Любая термическая обработка разрушает полезные вещества в продуктах, особенно в овощах и фруктах. Для брокколи наиболее щадящим способом приготовления является паровая обработка, так как во время нее разрушается наименьшее количество антиоксидантов флавоноидов (после обычной варки в воде – 66%). В то время как приготовление или разогрев в микроволновой печи  с небольшим количеством воды приводит к уничтожению до 97% полезных веществ овоща.

Замороженные фрукты

Kostiantyn Ablazov/Shutterstock.com

Заморозка фруктов – один из способов сохранить в них питательные вещества подольше. Но, оказывается, что их ни в коем случае нельзя размораживать в микроволновой печи. Еще в 70-х годах российские ученые доказали, что размораживание фруктов в микроволновке приводит к превращению полезного глюкозида (производное от глюкозы) и галактозида в канцерогенные вещества. А в начале 90-х российское исследование подтвердило иммунологические воздействия микроволн на организм (в результате воздействия нетеплового радиочастотного электромагнитного поля в клетках мозга крыс наблюдалось повышенное образование антител).

Замороженное мясо

IVL/Shutterstock.com

Для того чтобы разморозить кусок мяса в микроволновой печи, потребуется достаточно много времени (около 15-30 минут), а если кусок слишком большой, тогда его края успеют приготовиться до того, как разморозится середина.

В момент, когда температура достигает 60 градусов Цельсия, в мясе начинают активно размножаться бактерии, и если вы не собираетесь сразу его готовить, то размороженное мясо превратится в источник микробов.

Кроме того, японские исследователи обнаружили, что в мясе, которое находилось в микроволновке больше 6 минут, разрушается около половины витамина B12 (результаты этого исследования были опубликованы в журнале ScienceNews в 1998 году). Считается, что лучший способ разморозить мясо – это положить его в холодильник на ночь или же поместить под струю холодной проточной воды.

Чеснок

FomaA/Shutterstock.com

Негативно влияет термообработка и на противораковые свойства чеснока. Согласно исследованиям, проведенным в 2001 году группой ученых из Pennsylvania State University, 60 секундная обработка в микроволновой печи (или 45-минутная – в духовом шкафу) может ингибировать способность чеснока связывать в естественных условиях канцероген в молочной железе животных. Так же было замечено, что 10-минутный «отдых» толченого чеснока перед обработкой в микроволновой печи в течение 60 секунд предотвращает полную потерю противораковых свойств.

Ещё несколько советов

Кроме того, следует так же обратить внимание и на общие меры предосторожности, которые большинство из нас, хоть и знают, но не придерживаются во время использования микроволновой печи.

Белковые продукты

Ученые рекомендуют использоваться микроволновую печь в меньшей мере для приготовления белковых продуктов. Недавнее австралийское исследование подтвердило, что микроволны приводят к более высокому разрушению белковых молекул, чем их приготовление в духовом шкафе.

Еда в пластиковых контейнерах или пищевой пленке

Используя такие удобные пластиковые контейнеры в микроволновой печи, мы добавляем в еду порцию канцерогенов, так как некоторые токсические вещества переходят из пластика в продукты.

Продукты с большим содержанием воды и в оболочке

Так же нельзя класть в микроволновую печь продукты в плотной оболочке и с высоким содержанием воды внутри (например, помидоры или яйца), так как в результате резкого повышения температуры объем внутри резко увеличивается и еда просто взрывается. Вспомним неудачные эксперименты с яйцами:

 А как часто вы пользуетесь микроволновой печью и для чего?

9 продуктов, которые лучше держать подальше от микроволновки / AdMe

Сегодня микроволновая печь есть почти в каждой квартире: когда нам нужно что-то быстро приготовить или просто расплавить сыр, эта техника первой приходит на ум. Однако мы даже не задумываемся, а так ли безвредно греть продукты в микроволновке. Оказывается, некоторые из них могут подкинуть пару неприятных сюрпризов.

Мы в AdMe.ru изучили еду в своих холодильниках и решили разобраться, какие блюда лучше готовить все же на плите или в духовке. А в конце поведаем, какие продукты, напротив, благодаря микроволновке могут стать еще полезнее.

Острый перец

Перец жжется из-за химического соединения капсаицина. Если нагреть острый перец в микроволновой печи, то это вещество может выделиться в аэрозоль. Безопасным это не назовешь, так как жгучее облачко может травмировать глаза и горло.

Томатный соус

Томатный соус взрывается в микроволновой печи и разбрызгивается повсюду. Дело в том, что он слишком густой. Из-за этого воде сложно испаряться, и она в виде пара скапливается под поверхностью. В этом и заключается причина того, что соус разлетается по всей печи. Поэтому в микроволновке, например, паста именно с томатным соусом с большей вероятностью окажется размазанной по стенкам печи. А блюдо с другим соусом не наведет такого беспорядка.

Виноград

Виноград в микроволновке стал объектом экспериментов для любителей физики. Если эти ягоды подогревать и они будут плотно прижаты друг к другу, то от микроволн появится плазма, то есть особым образом заряженные частицы. Они, в свою очередь, могут повредить саму микроволновку и вывести ее из строя.

Замороженные фрукты, овощи и ягоды

Размораживать фрукты, овощи и ягоды в микроволновке — не лучшая идея. Полезные свойства могут стать канцерогенами. Есть другой способ, который оставит все полезное на своих местах. Можно поставить замороженные продукты на ночь в холодильник. Так разморозка пройдет более щадящим образом.

Сосиски и сардельки

Казалось бы, что может быть проще: купил сосисок, подогрел в микроволновке, и вот вкусный обед готов. Как выяснилось, так лучше не делать. Ведь нагревать переработанные мясные продукты вредно в целом, и это касается не только микроволновой печи. При повышенных температурах в них происходит окисление холестерина, в процессе чего образуются вредные для организма вещества.

Кисломолочные продукты

Вообще-то термическая обработка молока и кисломолочных продуктов не вредна. Но только не нагрев микроволнами. Ученые обнаружили, что микроволновку и «кисломолочку» лучше держать друг от друга подальше. Такой нагрев приводит к увеличению вредных веществ в составе — например, таких, как трансжирные кислоты.

Сыры

Был проведен эксперимент, в ходе которого стало понятно, что сыр и микроволновка — это не всегда совместимые вещи. Например, набулси, один из видов белого рассольного сыра, грели в микроволновой печи в течение 10 минут, после чего измерили содержание различных веществ в продукте. Оказалось, что значительная доля одного из самых ценных веществ в составе сыра потеряна и заметно снизилось число антиканцерогенных компонентов.

Детское питание

Также не рекомендуется нагревать в микроволновке грудное молоко и детскую смесь. Исследования показали, что микроволны нагревают их неравномерно. Это опасно, так как горячие участки могут обжечь ребенка.

Мясо

Мясо в целом можно готовить в микроволновой печи, но оно может прогреваться неравномерно. В тех участках, где термическая обработка будет произведена не полностью, могут остаться вредные бактерии.

Что касается размораживания, тут тоже не все гладко. Мясо, когда оказывается в температурном диапазоне 4–60 °С, становится сосредоточием опасности. В нем начинают активно размножаться бактерии. Особо вредно размораживать мясо в микроволновке, а после этого сразу не готовить. Даже если вы поставите кусок свинины или говядины в холодильник, микроорганизмы будут расти и крепнуть.

То, что уже было в микроволновке до этого

Качество вашей еды с каждым разогревом будет снижаться. Поэтому стоит разогревать только то количество, которое вы собираетесь съесть за один присест. Кроме того, всю приготовленную пищу следует съесть в течение 4 дней.

К тому же постоянно готовить и длительно разогревать еду в микроволновой печи все же не стоит. Из-за определенных процессов и изменения структуры пищи, в дальнейшем в организме человека могут наблюдаться негативные последствия, например снижение иммунитета и зрения.

Бонус: что, напротив, стоит готовить в микроволновке

Термическая обработка в целом разрушает некоторые витамины. Это не новость. Но на самом деле их не так много, как кажется. При приготовлении в микроволновой печи чаще всего распадаются водорастворимые витамины C и B. В то время как жирорастворимые витамины (A, D, E и K) более устойчивы.

Некоторые же вещества, напротив, при термообработке становятся лучше усвояемыми. Например, приготовленные помидоры и морковь доставят в ваш организм большее количество некоторых полезных компонентов, чем эти же овощи в сыром виде.

Что из этого списка вы чаще всего разогреваете в микроволновой печи?

что нельзя готовить в микроволновке / Техника и утварь / Корзинка

Далеко не все продукты подходят для приготовления в микроволновой печи. Одни при нагревании теряют полезные свойства, другие же способны превратиться в яд. Какие продукты не рекомендуется готовить в микроволновке, а какие под действием лучей и вовсе могут стать опасными, читайте в материале РИАМО. 

Чисто и безопасно: чем заменить поролоновую губку для посуды>>

Грудное молоко, молочные смеси

Микроволны трансформируют ценные для младенца аминокислоты, придавая им токсичные свойства.  В частности, они превращают элемент L-пролин в вещество, вредное для нервной системы и почек малыша. Воздействие волн провоцирует рост бактерий группы e-coli – возможную причину расстройства пищеварительного тракта ребенка, в том числе и колик. Педиатры советуют подогревать всю еду для младенца, включая овощи, мясо и фрукты для первого прикорма, исключительно в теплой воде.  

Молочные продукты, йогурты, кефир

Волны прибора убивают бифидобактерии, лишая кисломолочные продукты пользы. А вроде бы свежее молоко может и вовсе неожиданно скиснуть в микроволновке и спровоцировать серьезные проблемы с пищеварением.

Как выбрать электрический чайник для дома и офиса>>

Яйца

Яйца можно разогревать в микроволновке, только если они заранее сварены вкрутую. Но не стоит рисковать и готовить их «с нуля» в печи. Под воздействием микроволнового излучения внутри скорлупы из-за пара возникает высокое давление, и яйцо взрывается. Случалось, что, взрыв происходил уже после того, как яйцо вынули из микроволновки. В США зафиксирован случай, когда яйцо, сваренное этим способом, разорвалось у домохозяйки в руках и сильно повредило ей глаз. Производителю СВЧ-печи предъявили судебный иск – его признали виновником трагического инцидента.

Куриное мясо

В микроволновой печи мясо птицы прогревается неравномерно: после разморозки хозяйки нередко видят уже готовые, сварившиеся участки на кусках курицы. Такое мясо способно вызвать расстройство пищеварения. Еще один минус способа приготовления курицы в СВЧ-печи – уменьшение количества белка.

Как правильно использовать и утилизировать пищевой пластик>>

Говядина

Разморозка и разогревание говядины в микроволновке изменяет структуру молекул. Белки и жиры деформируются, растет уровень канцерогенных соединений, которые негативно влияют на организм человека. Существует предположение, что именно канцерогены – наиболее распространенная причина развития рака желудочно-кишечного тракта.

Грибы

Нечто похожее происходит и с грибами. Вкус и аромат блюда будут приятными, но употреблять его в пищу небезопасно. Приготовленные в микроволновке грибы способны вызвать серьезное отравление, а в лучшем случае – недомогание и слабость во всем теле.

Как быстро разморозить и очистить холодильник>>

Брокколи

Любая термическая обработка разрушает большинство полезных веществ этого овоща. Наиболее стремительно этот процесс происходит именно в микроволновке. Доктора уверены: разогрев и варка брокколи в СВЧ-печи уничтожает до 97% всех витаминов, микроэлементов, аминокислот, в том числе и необходимых для укрепления сосудов флавоноидов.

Рис

Ученые из Агентства пищевых стандартов Великобритании пришли к выводу, что остатки риса, подогретые в СВЧ-печи, могут вызвать пищевое отравление. Бактерии семейства Bacillus cereus начинают активно размножаться при нагревании и выделять токсичные вещества. Англичане настойчиво рекомендуют употреблять рис в пищу сразу после приготовления в кастрюле или пароварке и никогда не греть его в микроволновке.

Как сортировать мусор и не превратить квартиру в помойку>>

Виноград, изюм

Виноград славится высоким содержанием фруктозы. В печи виноградный сахар вступает в реакцию с микроволновыми излучениями, резко нагревается, после чего начинает дымиться, а может даже загореться. Не хотите пожара в доме? Не готовьте блюда с виноградом в микроволновке.

Свежая зелень

Некоторые хозяйки сушат зелень в СВЧ-печи или готовят с ней простые блюда, например, горячие бутерброды. Микроволновое излучение разрушает витамины, микроэлементы, ценные для человека аминокислоты, и зелень становится как минимум бесполезной для организма. Если укроп, петрушка, кинза или мята выращивались с использованием удобрений, то в микроволновке они начинают активно выделяться из продукта. В результате кажущийся безобидным перекус может вызвать тошноту и даже диарею.

Отмороженные: какие продукты не стоит подвергать заморозке>>

Чеснок

СВЧ-обработка негативно влияет на свойства чеснока. После «облучения» волнами овощ приобретает способность связывать канцерогены внутри организма, что, по мнению современных онкологов, чревато развитием опухолей. Они советуют есть чеснок сырым или добавлять в блюдо за несколько минут до готовности.

Острый перец

При нагревании перец чили выделяет вещество капсаицин. Именно оно придает овощу характерный острый вкус и пряный аромат. В микроволновке количество капсаицина достигает высочайшей концентрации. Достаточно открыть дверцу печи, чтобы вещество моментально попало в глаза, нос, горло, повредив нежную слизистую.

Десять продуктов, которые полезно есть с кожурой>>

Мед и другие продукты пчеловодства

Тепловое воздействие на мед, в особенности продолжительное, лишает его всех полезных свойств. Более того, продукт накапливает токсичные вещества, оказывающие на человека разрушительное действие. Микроволновая печь ускоряет эти процессы.

Вода

Многие считают, что вскипятить воду в микроволновке быстрее и проще, чем привычными способами. Вспомним физику: в чайнике или на плите вода преобразуется в пар, и он устремляется в воздух. Внутри микроволновки пару деваться некуда. Он создает давление, вода начинает переливаться через край. Вы можете просто испортить прибор и обжечься.

9 продуктов, которые нельзя греть в микроволновой печи

Одним из главных элементов любой современной кухни является микроволновая печь. Данное устройство помогает нам очень быстро разогреть пищу, разморозить продукты и даже приготовить некоторые блюда. В интернете множество рецептов, в которых нам предлагают приготовить различную еду при помощи СВЧ-печи. Но мало кто задавался вопросом, какие продукты нельзя греть в микроволновке. Ученые давно провели ряд исследований, в которых установили такой перечень. Согласно ему, некоторые продукты не желательно греть в микроволновой печи, а другие просто недопустимо.


Что вы узнаете

Принцип работы микроволновой печи

  • Основным элементом любой микроволновой печи является магнетрон. Он создает микроволновые частоты в 2450 МГц, которые воздействуют на молекулы воды в продуктах. В результате создаваемого трения, они начинают вращаться, что позволяет делать еду теплой.
  • Суть заключается в том, что в продуктах имеется множество дипольных молекул, на одном конце которых находится положительный электрический заряд, а на другом отрицательный. К ним можно отнести молекулы белка, жира и различных сахаров. Молекула воды также является диполем. В природном состоянии молекулы расположены в хаотическом порядке. Магнетрон же выстраивает их в определенном направлении. Плюсом в одну сторону, минусом в другую.
  • Если магнитное поле изменить на противоположное, то все молекулы тут же перевернуться на 180 градусов. За одну волну, такое магнитное поле меняет свою полярность 2 раза, а в итоге получается 4900 миллионов раз в секунду.
  • Микроволновая печь делает так, что молекулы переворачиваются с сумасшедшей скоростью. В результате получается трение между молекулами воды и другими диполями. Это приводит к их разрыву и деформации.

Что не желательно греть в микроволновке

Исследования показали, что некоторые продукты теряют свои полезные свойства в результате воздействия магнитных волн. Употреблять их в пищу можно, но не желательно.

Яйца

Готовить яйца в микроволновой печи я не рекомендую никому! Ну конечно если вы не хотите потом целый день вымывать печь. Во время воздействия микроволн, содержимое внутри яйца нагревается до сумасшедшей температуры, в результате чего оно взрывается. Данный ролик является подтверждением моих слов.

Кисло-молочные продукты

Греть в микроволновке кисломолочные продукты не стоит. Во-первых, вероятнее всего молоко свернется и скиснет, как в принципе и другие виды подобной продукции. Во-вторых, в их составе имеются полезные для пищеварения бифидобактерии. По воздействием микроволн они погибают, в результате чего большая часть свойств продукта теряется.

Замороженные фрукты или ягоды

Использовать микроволновку для разморозки фруктов и ягод не стоит. Под воздействием микроволн меняется молекулярная структура продуктов, в результате чего полезные свойства и витамины просто улетучиваются. Лучше всего дать им растаять при комнатной температуре.

Курица и любые белковые продукты

Курица содержит в себе огромное количество белка. В результате воздействия микроволн, их молекулярная структура меняется. Употребление в пищу такого нагретого продукта может нарушить правильную работу пищеварительной системы и лишат пищу какой-либо пользы. То же самое происходит и с другой едой, в которой имеется большое содержание белков.

Что нельзя греть в микроволновке

Некоторые продукты под воздействием микроволн приобретают повышенное количество канцерогенов. Кроме этого, изменяется молекулярная структура жиров, протеинов и витаминов. Это вызывает деструкцию клеток, что не очень хорошо сказывается на здоровье человека. Молекулярная структура продукта меняется под воздействием микроволн и не восстанавливается при остывании.

Грудное молоко

Наибольшую опасность несут микроволны для грудного молока и различных смесей, входящих в состав детского питания. Аминокислоты в результате такой обработки преобразуются в d-изомеры. Последние являются нейротоксичными и нефротоксичными. Они пагубно влияют на нервную систему человека и нарушают работоспособность почек. Если разогреть грудное молоко или детские смеси в микроволновке, то ребенок будет употреблять токсичную пищу.

Зелень

Греть в микроволновке зелень (петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу и другое) нельзя. Во время воздействия микроволн все полезные свойства и витамины пропадают. Кроме этого, более насыщенным становится воздействие нитратов, содержащихся в зелени. Употребление в пищу такого продукты может вызвать отравление и расстройство желудка.

Каши зерновых культур

Нельзя греть и готовить в микроволновой печи каши из зерновых культур. В результате воздействия микроволн из них выделяются свободные радикалы. Они являются своеобразными молекулами-вампирами, которые восстанавливают утерянный электрон из слизистой желудочно-кишечного тракта. Результатом постоянного употребления подобных каш, могут стать хронические болезни желудка и нарушение правильного обмена веществ.

Замороженное мясо

Мы привыкли размораживать мясо в микрволновке. Это очень быстро и удобно. Однако нужно понимать, что данный продукт сырой, а под воздействием микроволн, вредные бактерии получают очень быстрое развитие. Вы наверное замечали, что края такого мяса после разморозки в микроволновой печи становятся серыми. Такое ощущение, как будто данная часть куска уже сварилась. В реале же, она просто пропала. Употреблять в пищу, такой продукт не стоит. Лучше оставить замороженное мясо на ночь при комнатной температуре или положить на нижнюю полку холодильника.

Грибы

Грибы также не рекомендуется греть в микроволновке. Лучше употребить их холодными. Суть заключается все в том же изменении молекулярного состава. Часто употребление продукта, разогретого таким образом, приведет к нарушению правильной работы желудка. Заметить тяжесть и плохое самочувствие можно сразу после приема пищи.

Итог

Надеюсь, моя сегодняшняя статья была вам понятна и полезна. Теперь вы знаете, какие продукты нельзя греть в микроволновой печи. Рекомендую пересмотреть свои привычки и использовать микроволновку как можно реже. Возможно, от одного или двух приемов такой пищи вы ничего не почувствуете. Но регулярное употребление продуктов, разогретых в СВЧ-печи, может сильно навредить организму и подорвать здоровье человека.

Если вы еще не знакомы со статьей моего коллеги «Популярные схемы мошенничества: что делать, чтобы квартира осталась при вас», то прочесть её можно по этой ссылке.

Напишите в комментариях, знали ли вы о том, что не все продукты можно греть в микроволновке?

Автор статьи:

Надеюсь мои статьи будут вам полезны, ведь я стараюсь передать весь имеющийся опыт и знания. С радостью отвечу на все возникшие вопросы и могу дать дельный совет. Буду ждать ваших отзывов, мнений и предложений.

Искр в микроволновке от определенных продуктов? Вот почему

Я недавно немного поленился, когда готовил завтрак; вместо того, чтобы обжаривать на плите ломтики лука для веганского омлета, я решил сократить количество блюд, поставив их в микроволновую печь. В этом нет ничего плохого, правда? Неправильно. Следующее, что я понял, это выглядело как фейерверк в той маленькой электрической коробке. Сначала я подумал, что схожу с ума — может ли сырые овощи действительно разжечь мини-огонь в микроволновой печи? Хорошо.Скажем так, после некоторых копаний стало очень ясно, что фольга — не единственное, что нельзя использовать в микроволновой печи.

К счастью, я предотвратил серьезный ущерб, вытащив лук при первом появлении искры, но исследования показали, что другие продукты могут привести к тому же неприятному событию Четвертого июля на моей кухне. По данным Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами, «искрение» обычно происходит с продуктами, содержащими большое количество минералов, включая железо, магний и селен.Поскольку эти минералы действуют как «крошечные кусочки металла», микроволны отражаются от них, как от вилки, вызывая эффект искрения. Пища по-прежнему остается съедобной после того, как произошли эти инциденты, просто она теряет вкус из-за того, что не приготовлена ​​должным образом.

Истории по теме

Помимо искр, другие продукты, особенно круглые или с кожурой, могут взорваться в микроволновой печи. Прошлые исследования показали, что это происходит потому, что сначала нагревается внутренняя часть, вызывая скопление пара.Когда все это давление должно уйти, оно уходит — с помощью стрелы. Чтобы убедиться, что вы не готовите что-либо, что не является безопасным для микроволновой печи, ознакомьтесь со следующим списком искр и взрывателей (полученным в результате глубокого поиска в Google, просмотра YouTube и неудачного личного опыта), чтобы вы не остались с страшный сюрприз.

Осторожно: эти продукты нельзя использовать в микроволновой печи

Взрывающиеся продукты:

  • картофель (если вы не протыкаете дырки перед приготовлением)
  • очищенные яйца
  • помидоры и томатный соус
  • лимоны
  • лаймы
  • апельсины
  • хот-доги
  • спагетти сквош
  • баклажаны
  • цельный виноград

игристые продукты:

  • капуста
  • болгарский перец
  • лук
  • морковь
  • зеленая фасоль
  • шпинат
  • нарезанный виноград
  • нарезанный виноград
  • нарезанный виноград

    Это лучший (и безопасный) способ приготовления овощей в микроволновой печи.Или, в следующий раз, когда потребуется основательная очистка, узнайте, как вода с лимоном может помочь избавиться от всех корких пятен от еды.

    7 продуктов, которые нельзя готовить в микроволновой печи

    Вы, возможно, слышали печально известный миф о питании о микроволновых печах — о том, что они лишают овощи жизненно важных питательных веществ, борющихся с болезнями. Что ж, хотя это может быть неправдой — микроволновые печи на самом деле сохраняют больше витаминов и минералов, чем другие методы приготовления, согласно FDA — есть определенные продукты, которые вы никогда не должны использовать в микроволновой печи.

    Итак, прежде чем вы отправитесь готовить или разогревать что-то в микроволновой печи, имейте в виду следующие предметы, которые могут взорваться, задымиться или совершить какие-то другие ужасающие вещи при ядерном ударе.

    Если заранее сварить вкрутую несколько яиц, вы получите достаточно питательных закусок, которых хватит на всю неделю. Бросьте их в тосты, съешьте просто, как яблоко, или посыпьте солью — но что бы вы ни делали, не готовьте их целиком в микроволновой печи , потому что, как известно, сваренные вкрутую яйца взрываются при приготовлении в микроволновой печи.Да взорваться. И есть поворот. Взрыв обычно происходит через после того, как яйцо было обработано в микроволновой печи , что означает, что это может произойти, когда оно лежит на вашей тарелке или даже во рту, когда вы откусываете первый кусок. Это происходит как с яйцами в скорлупе, так и с очищенными, потому что давление пара, создаваемого внутри яйца, превращает, казалось бы, невинную закуску в тикающую бомбу замедленного действия. Попробуйте разрезать яйца на четверти, чтобы избежать этого опасного эффекта.

    Shutterstock

    Мы предупреждали вас о переработанном мясе и раньше, потому что в нем содержится множество химикатов и консервантов.Что ж, оказывается, они становятся еще хуже, когда их готовишь в микроволновке. То, как вы готовите, храните и разогреваете обработанное мясо, может способствовать образованию продуктов окисления холестерина, которые могут быть более вредными для артериальных клеток, чем чистый холестерин, и более напрямую связаны с сердечными заболеваниями. Одно исследование показало, что приготовление мяса в микроволновой печи привело к более высокому образованию COP в колбасах, беконе и мясе для обеда по сравнению с другими методами приготовления.

    СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

    Shutterstock

    Поговорите о горячем перце, несущем огненный удар! Приготовление одного из этих пряных овощей в микроволновке не только приведет к курению овощей, но и, возможно, подожжет их.А капсаицин — химическое вещество, которое делает острый перец острым, — высвобождается в процессе ядерной обработки. Когда вы открываете микроволновую печь, капсаицин выбрасывается в воздух, вызывая жжение в глазах и жжение в горле. Кто знал, что небольшое воздействие микроволновки может превратиться в ловушку?

    Shutterstock

    Мы все были там. Вы хотите нагреть вкусные остатки макарон, оставшиеся вчера вечером, для быстрого и легкого обеда, поэтому вы помещаете миску томатного соуса в микроволновую печь, чтобы приготовить большую миску пасты, и грызть ее на пару минут.А потом вы слышите треск, и ваша микроволновая печь покрывается брызгами красного соуса. Это происходит потому, что густая консистенция томатного соуса затрудняет легкое перемещение частиц, поэтому давление пара растет под поверхностью, пока он, наконец, не извергнется, чтобы выпустить пар, отправляя соус летать. Мы предлагаем нагреть соус на плите, где вы можете постоянно помешивать соус, пока он нагревается, чтобы выпустить пар и давление.

    Shutterstock

    Хотя виноград состоит в основном из воды, он может воспламениться, если его нагреть в микроволновой печи.Видео с виноградом, извергающим раскаленную добела пламенную плазму (да, плазму), распространились по Интернету. И хотя люди, стоящие за камерой, часто пытаются , чтобы это произошло, мы все же рекомендуем держаться подальше от них, чтобы быть в безопасности.

    В то время как виноград воспламеняется при нагревании в микроволновой печи, его более морщинистые собратья — изюм -, как сообщается, склонны дымить, когда их нагревают ядерным оружием. Хотя нам не удалось полностью подтвердить это утверждение, мы подозреваем, что оно связано с высоким содержанием сахара в винограде.После того, как сахар тает, он быстро начинает дымиться.

    Shutterstock

    Использование микроволновой печи для размораживания замороженного мяса может быть быстрым и легким, но неравномерное распределение тепла может привести к перевариванию одних участков, в то время как другие останутся замороженными. Исследования показали, что это может позволить бактериям расти на холодных участках, что делает их потенциальными источниками болезней пищевого происхождения. Мы предлагаем придерживаться старого доброго метода разморозки замороженного мяса в холодильнике на ночь — это того стоит.

    Shutterstock

    Некоторые молодые мамы замораживают грудное молоко и размораживают его при необходимости. Эта обычная и удобная тактика может сэкономить время и, как правило, полностью безопасна, за исключением случаев, когда для размораживания молока используется микроволновая печь. Хотя это быстрее, чем ждать естественного таяния молока, микроволновая печь имеет тенденцию нагревать детское молоко неравномерно, что приводит к (часто не обнаруживаемым) «горячим точкам», которые могут ошпарить рот и горло ребенка. FDA предлагает подогревать грудное молоко или смесь в горячей воде из-под крана или на плите в кастрюле, всегда встряхивать бутылку и проверять смесь на тыльной стороне руки.

    Почему мой суп взорвался в микроволновке? — Приготовление еды в микроволновой печи

    Поделиться — это забота!

    * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Почему мой суп в микроволновке сильно «хлопает», а затем остается теплым? Почему суп взрывается в микроволновке? Как сделать так, чтобы суп не взорвался в микроволновке? Как приготовить суп без взрыва в микроволновой печи

    Микроволны повышают скорость, эффективность и удобство в целом.Но убирать огромный беспорядок после приготовления супа в микроволновке не очень помогает.

    От толстого до жидкого, супы имеют тенденцию издавать много шума и сильно «хлопать», находясь в микроволновой печи, но все же выходят теплыми. Так что же происходит внутри микроволновки и почему еда не горячая?

    Микроволновые печи используют электромагнитное излучение для обогрева пищи. Молекулы воды возбуждаются потоком энергии, что заставляет их резко двигаться, что приводит к интенсивному трению, которое генерирует тепло.

    Микроволновая печь неравномерно нагревает пищу. Если оставить его без присмотра, вы почувствуете обжигание горячих участков непосредственно рядом с холодными или даже замороженными участками в случае замороженных продуктов. Для равномерного нагрева рекомендуется частое помешивание, а также использование вращающегося подноса в микроволновой печи.

    Почему суп взорвался в микроволновке?

    Убирать брызги пищи внутри микроволновой печи — не лучшее времяпрепровождение. Чтобы понять, почему суп взорвался внутри микроволновой печи, мы должны начать с понимания перегрева.

    Перегрев жидкости в микроволновой печи — это явление, при котором очень горячая жидкость задерживается под слоями с более низкими температурами. Пар накапливается под давлением и задерживается ниже поверхностного натяжения, что может привести к опасному взрыву сильно горячей жидкости.

    Суп взорвется в микроволновой печи, потому что на поверхности скопился пар. Поэтому важно размещать продукты в центре микроволновой печи, чтобы тепло распределялось более равномерно.

    Деревянную ложку, шпажку или палку для перемешивания следует оставить в емкости при нагревании, чтобы снять поверхностное натяжение. Деревянная палка поможет снять поверхностное натяжение, что также может предотвратить эффект перегрева.

    Кроме того, супы и густые жидкости при нагревании следует часто помешивать. Открывайте дверцу каждые 30–60 секунд, чтобы внимательно осмотреть суп и быстро перемешать.

    Почему томатный суп взрывается в микроволновой печи? Вязкость жидкости напрямую связана с взрывом жидкости в микроволновой печи.Хотя томатный суп может быть не таким густым, как похлебка, он определенно гуще воды.

    Обычно кипящая вода в микроволновой печи не взрывается так часто, как при нагревании густого супа, такого как похлебка. Соблюдайте соответствующие меры безопасности, чтобы снизить риск разогрева супа в микроволновой печи.

    Как уберечь суп в микроволновке?

    Удобно, просто и безопасно приготовить суп в микроволновке, но, возможно, придется придерживаться основных рекомендаций.Вот простые способы уберечь суп от взрыва в микроволновой печи:

    1. Используйте контейнер для супа, который можно использовать в микроволновой печи. Лучше всего подходят стеклянные или керамические кружки и миски, но вы можете использовать все, что помечено как «безопасно для использования в микроволновой печи». Не рекомендуется готовить суп в выносных контейнерах.
    2. Снимите крышку. Никогда не нагревайте продукты в микроволновой печи с полностью закрытой крышкой или герметичной крышкой.
    3. Поставьте емкость с супом в центр микроволновой печи. Фокус — это центр микроволновой печи, поэтому размещайте пищу в центре, чтобы ее разогреть быстрее и равномернее.
    4. Вставьте в суп неметаллический предмет. Деревянная шпажка, палочка для мороженого или палочка для еды снимут напряжение с поверхности, что поможет предотвратить перегрев.
    5. Нагрейте суп с интервалом в 1 минуту. Тщательно проверяйте суп через каждую минуту и ​​хорошо перемешивайте, чтобы добиться равномерного нагрева.
    6. Осторожно постучите по емкости с супом, чтобы проверить, не перегрел ли. Нарушить поверхностное натяжение внутри супа, постучав по стенке емкости палкой или ложкой. Суп может сильно взорваться, если нарушится поверхностное натяжение.
    7. Осторожно достаньте суп. Используйте горячие рукавицы, чтобы избежать ожогов от горячего контейнера или разбрызгивания супа.

    Разогрев супа в микроволновке быстро и эффективно, однако вы должны соблюдать эти меры предосторожности, чтобы суп не взрывается в микроволновке. Согласно Министерству сельского хозяйства США повторное приготовление пищи считается потенциальная угроза безопасности пищевых продуктов, и супы следует повторно разогревать до 165 ° F.

    Что нужно знать перед разогревом супа в микроволновой печи

    Суп определенно может взорваться в микроволновой печи. Следовательно, необходимо принять соответствующие меры для предотвращения опасного взрыва супа и связанной с ним ненужной очистки в микроволновой печи.

    Микроволновая печь нагревает пищу неравномерно, поэтому лучше всего разогревать небольшое количество супа за раз. Используйте суповую тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, нагревайте ее без крышки с интервалом в 1 минуту и ​​часто помешивайте, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

    Более густые супы разбрызгиваются гораздо чаще, чем более жидкие. Тепло легче концентрируется в вязких жидкостях, что позволяет пару расширяться до тех пор, пока он не станет достаточно большим, чтобы взорваться и создать беспорядок.

    Продукты должны быть сосредоточены внутри микроволновой печи, потому что тепло распределяется более равномерно. Помните, что очень важно разогревать продукты до минимальной температуры 165 ° F.

    Приготовление супа в микроволновой печи может быть не лучшим вариантом по сравнению с нагреванием супа на плите.Однако эти меры предосторожности могут предотвратить взрыв супа в микроволновой печи, если все сделать правильно.

    Почему сосиски кричат ​​и взрываются в микроволновке?

    В Интернете крутится видео, которое будет преследовать ваши мечты. В беззвучном режиме это выглядит как типичный кусок жарящейся сосиски для завтрака. Увеличьте громкость, и пронзительные крики истерзанных душ свиней раздаются из глубины. Мои ссылки на завтрак никогда не готовятся так ужасно, но те, кто хочет воссоздать тревожный саундтрек дома, обнаружили, что уловка состоит в том, чтобы полностью отказаться от сковороды и приготовить свою колбасу в микроволновой печи.Менее чем через минуту эти маленькие черти будут выть, как проклятые.

    Лично я предпочитаю тихое шипение горячей сковороды, но все эти видео с пытками мяса заставили меня задуматься о науке о колбасе в целом. Что происходит, когда вы готовите колбасу? Почему одни кричат, а другие расходятся? И есть ли надежда у тех из нас, кто хочет готовить в тишине?

    Во-первых, а что вообще такое колбаса? Ответ прост: это просто мясо, фаршированное в трубке, но есть два важных ингредиента, которые отделяют скромное звено от других молотых творений: соль и раз .Если оставить на несколько часов перемешиваться, соль будет вытягивать естественную влагу из мяса, разрушая мышечные волокна и растворяя часть белков. Как объясняет Дж. Кенджи Лопес-Альт, это делает мясо «более липким» и помогает колбасе прилипнуть к себе. Что еще более важно, этот процесс создает более плотную структуру белка, которая затем реабсорбирует влагу, помогая колбасе оставаться сочной во время приготовления. Подумайте о разнице между сосиской (гладкой и прочной) и гамбургером (неплотно упакованным и грубым).Первые останутся влажными и вкусными, а вторые могут быстро высохнуть, если их переусердствовать.

    Тем не менее, эта идеальная упаковка для доставки мяса в оболочке все еще должна выдерживать процесс приготовления, а различные компоненты могут взаимодействовать друг с другом при нагревании. Оболочка, например, имеет тенденцию сжиматься при нагревании, в то время как мясо набухает и расширяется, когда влага внутри превращается в пар. Если все приготовить не синхронно, получится печальная колбаса.

    Возможно, вам больше всего знакома эта злополучная участь, когда вы готовите хот-доги или сосиски на гриле.Бросьте их в раскаленный огонь, и снаружи готовится слишком быстро; Кожа вокруг еще холодного мяса быстро сморщивается и раскалывается задолго до того, как середина прожаривается. Однако придерживайтесь их прохладной стороны, и вы столкнетесь с противоположной проблемой; мясо набухает, заполняя оболочку, но пар быстро уходит, и колбаса сморщивается.

    G / O Media может получить комиссию

    Сэкономьте 10%

    Торговля подарками с кофе

    Ммм, кофе
    Вы ​​можете заказать подписку от двух пакетов в месяц до 24, что абсурдно. но приятно знать, что это вариант.

    Чтобы увидеть это в крайнем случае, давайте вернемся к тем кричащим ссылкам на завтрак, которые готовят в микроволновой печи, упомянутой выше. Как только духовка включается, электромагнитные волны начинают вибрировать любые молекулы воды в пище, чтобы согреть их. Для этих колбас это означает, что нагрев происходит наизнанку — мясная середина сочная и быстро готовится, в то время как сухая оболочка снаружи остается прохладной и неповрежденной. Влага внутри превращается в пар так быстро, что вырывается через кожу и уносится прочь, как мини-чайник для свинины.Не выключайте питание, и этот процесс будет продолжаться до тех пор, пока кожа полностью не разорвется, а расширяющиеся мясные кишки не вырвутся наружу. Разорванный беспорядок, который остался, конечно, съедобен, но вряд ли это красивое зрелище.

    Эти визжащие звенья — не единственные сосиски, доставляющие слуховое удовольствие. Компания O.G. громкая колбаса — это британский «фейерверк». Этот основной продукт английского завтрака якобы восходит к Первой мировой войне, когда нормирование вынудило британцев довольствоваться меньшим количеством мяса. Прайм ребро, конечно, не входило в меню, но даже более дешевые нарезки, которые обычно собирали вместе для колбас, были в дефиците, и мясники и домашние повара искали способы использовать свои скудные ресурсы.

    Влага внутри превращается в пар так быстро, что вырывается через кожу и уносится прочь, как мини-чайник со свининой.

    Решением, на котором они остановились, был сухарик, дважды испеченный бисквит, который можно было раскрошить, чтобы сформировать супервпитывающую панировочную крошку. Добавление в свинину процентного содержания сухарей и воды помогло растянуть мясо еще больше, но это означало, что в колбасах осталось гораздо больше влаги, удерживаемой внутри, чем обычно. Когда их бросали в горячую сковороду, лишней воде было некуда деваться, и повара стояли в стороне, ожидая возможного ужасающего «удара», когда кожа взорвалась.

    Если вы скептически относитесь к тому, что мясо может быть таким шумным, рассмотрите работу Стюарта Фарримонда. С помощью начитанного мясника этот ученый-кулинар приготовил исторически точные сосиски по британскому канону и измерил их объем. Он обнаружил, что колбасы сегодня вдвое меньше, чем те, что были приготовлены в 1945 году (когда содержание соли было самым высоким, а филе составляло до 50 процентов объема), но еще более громкие сосиски можно было найти столетием раньше. На вершине шумомера была так называемая «кентская колбаса» примерно 1845 года, шипение которой происходило не из-за выхода пара, а из карманов влажного жира.Сделанные из крупно нарезанной свинины и с высоким содержанием жира (около 40 процентов), колбасы всегда удивляли повара. «По мере таяния кусков жира, — сказал Фарримонд, — на сковороду внезапно хлынет поток влаги, вызывающий очень громкие, похожие на гейзер брызги брызг».

    Итак, есть ли надежда для тех, кто, как я, хочет сохранить свои сосиски целыми и готовить в стиле «sotto voce»? Самый безопасный метод — сначала отварить их в ванне с водой с температурой 150 градусов по Фаренгейту, а закончить на горячей сковороде. Медленное приготовление гарантирует, что звенья нагреваются, не превращая влагу внутри в пар, а быстрая горячая кода обеспечивает подрумянивание и вкус снаружи.Здесь нет ни криков, ни трещин, ни ужасающих ударов, но восторженные визги повара приветствуются.

    9 продуктов, которые взрываются в микроволновой печи (не пробуйте это дома)

    Микроволновая печь, пожалуй, одна из самых полезных кухонных приборов, когда-либо изобретенных, несмотря на ее неоднозначное влияние на здоровье. Для студентов колледжей со всего мира это находка, способная уместиться в тесных общежитиях и приготовить массу аппетитных блюд.

    Хотя микроволновая печь может использоваться в самых разных целях, у нее есть свои ограничения.Я имею в виду, вы когда-нибудь вставляли что-то в него только для того, чтобы услышать взрыв на полпути? И я не говорю здесь о попкорне.

    Это потому, что микроволновые печи работают иначе, чем духовки. Поскольку обычная духовка нагревает пищу извне, микроволны заставляют молекулы воды в пище вибрировать, выделяя тепло, которое готовит пищу, и все это происходит очень быстро.

    Некоторые продукты взрываются в микроволновой печи, когда вода начинает превращаться в пар, попадает в ловушку и образует пузырь, который в конечном итоге лопается, и в результате на всю микроволновую печь появляются грязные брызги.

    Вот 9 продуктов, которые могут лопнуть или взорваться при нагревании в микроволновой печи.

    1. Целые яйца

    Яйца считаются одними из самых универсальных ингредиентов, их можно использовать в самых разных блюдах — поливать сливочно-голландским соусом, слегка солить, как гарнир к макаронам и т. Д.

    Если вы не увлекаетесь забавными экспериментами или действительно не жаждете каучукового яйца, никогда не пытайтесь приготовить целые яйца в микроволновой печи.

    Так вот, иногда они могут не взорваться, пока они внутри, но они определенно взорвутся после того, как вы их уберете.

    Видите ли, давление пара имеет тенденцию нарастать внутри пароулавливающей оболочки, превращая их во взрывоопасный пищевой продукт.

    Итак, если вы не готовы покрыться летучим яичным желтком прямо перед тем, как очистить его, держите их подальше от микроволновой печи.

    Читайте также: Как почистить яйцо без прилипания скорлупы? — Работает каждый раз!

    2. Красный соус для пасты

    Вкусная тарелка пасты может быть одним из самых невероятных блюд, любимых бедными студентами колледжей и семьями, которые едят с ограниченным бюджетом.

    Количество разнообразных и вкусных блюд, которые можно приготовить из простой упаковки лапши в сочетании с банкой соуса для пасты, просто поразительно, поэтому я рекомендую всегда держать на кухне несколько запасов этих ингредиентов.

    Тем не менее, красный соус для макарон или любые другие соусы на томатной основе никогда не следует бросать в микроволновую печь, по крайней мере, без надлежащих мер предосторожности, чтобы не допустить появления на руках высыпаний среднего размера.

    Как только под его пузырящейся поверхностью поднимется давление пара, соус полетит в воздух, разбрызгивая каждый дюйм вашей микроволновой печи.

    Вы не только потеряете обед, но и получите трудноочищаемый кухонный прибор, залитый соусом.

    3. Целый виноград

    Несколько лет назад соцсети были наводнены видеороликами о сумасшедших подростках, бьющих ядерным ударом по целому винограду. Было показано, что эти сладкие и ароматные фрукты изрыгают потоки раскаленной добела плазмы — зрелище, которое многие по неизвестным причинам сочли забавным и забавным.

    Виноград можно делать в основном из воды, но это не значит, что он не загорится, если его обработать в микроволновой печи, а я имею в виду буквально загореться.Просто посмотрите видео ниже.

    Их кузены, морщинистый изюм, тоже довольно странно реагируют на микроволновую печь, однако они скорее дымят, чем взрываются.

    4. Кружка воды

    Если вы хотите быстро выпить чашку чая и вам лень наполнить чайник и вскипятить немного воды, вы можете попробовать поставить его в микроволновую печь.

    Понятно, что вы можете подумать, что лучше всего будет разогреть кружку воды в микроволновой печи; в конце концов, меньше воды будет потрачено впустую, и это будет намного быстрее, чем пятиминутное ожидание, пока чайник засвистит.

    При приготовлении воды в микроволновой печи иногда она может перегреться без кипячения. К сожалению, это может привести к небольшому взрыву, когда вы добавите свой чайный пакетик, так как это вызывает быстрое закипание всех компонентов одновременно, в результате чего он переходит в состояние штанги , а также к нескольким болезненным и стойким ожогам.

    Читайте также: Ваш чайный пакетик сделан из пластика? — Вот почему вам должно быть не все равно.

    5. Листовые овощи

    Тем, кто планирует вчера приготовить ужин в микроволновой печи, следует позаботиться о том, чтобы не засорять блюда с большой листовой зеленью.

    По словам Марка Голковски, доцента электротехники в Университете Колорадо, электрические свойства, которые содержат эти овощи, могут вызвать искры, находясь внутри микроволновой печи, что определенно не является тем опытом приготовления, который вы хотели бы получить.

    6. Картофель

    Независимо от того, как вы его готовите и какие ингредиенты вы добавляете, вкус картофеля потрясающий. Будь то жареные во фритюре или запеченные, протертые или скатанные в клецки, эти окорочка, несомненно, являются поводом для праздника, любимого почти всеми во всем мире — кроме вашей микроволновой печи!

    Если бросить картошку в одну, не проткнув ее кожуру, это может привести к небольшому взрыву внутри.Кроме того, его текстура также будет нарушена из-за сочетания высокой температуры и воды.

    Итак, несмотря на то, что картофель имеет прекрасный вкус, какой бы метод приготовления вы ни использовали, на этот раз, вероятно, лучше оставить микроволновую печь в покое.

    Читайте также: Как правильно хранить вареный картофель?

    7. Баклажаны

    В то время как Интернет до краев заполнен рецептами, призывающими готовить баклажаны в микроволновой печи, важно отметить, что это сопряжено с некоторыми рисками.

    Как и в случае с картофелем, отсутствие укола кожуры баклажана вызовет странную реакцию между уровнем воды в нем и окружающей его теплотой, что вызовет несколько фейерверков внутри вашей микроволновой печи.

    Теперь можно использовать этот метод приготовления , однако примите некоторые дополнительные меры, если вы хотите, чтобы ваш удобный прибор — вместе с кухней — остался нетронутым.

    8. Морковь

    Еще один овощ, который никогда не должен попадать внутрь микроволновки, — это морковь.

    Морковь в основном растет на почвах, богатых минералами, такими как железо, магний и селен, которые вызывают взрывоопасные реакции при воздействии сильного тепла и излучения микроволн.

    Когда дело доходит до приготовления моркови — будь то молодая морковь или красиво нарезанная, — лучше придерживаться кастрюль и сковородок.

    9. Зеленая фасоль

    Зеленая фасоль, которую презирают дети и удивительно любят многие взрослые, — один из самых неоднозначных овощей.

    Как и морковь, большое количество содержащихся в ней минералов вызывает отрицательную реакцию с микроволновой печью, что в конечном итоге приводит к целому ряду крошечных взрывов.

    Hot Peppers

    Я как бы вычеркнул это из списка, потому что эти пряные овощи технически не взрываются, однако они выделяют капсаицин — химическое вещество, отвечающее за их горячий, огненный вкус — при нагревании в микроволновой печи.

    Это означает, что ваши глаза и горло подвергаются риску покалывания и ожога, когда вы откроете этот изящный маленький прибор.Оказывается, эти овощи хороши как в качестве сырных закусок, так и в качестве модифицированной растительной проволоки.

    Как предотвратить взрыв и разбрызгивание продуктов питания?

    Есть некоторые продукты, которые нельзя готовить в микроволновой печи. Тем не менее, что касается многих других продуктов, которые имеют тенденцию выскакивать в микроволновую печь и разбрызгиваться повсюду, есть несколько советов и приемов, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить это.

    • Не включайте микроволновую печь на полную мощность.
    • Проткните продукт вилкой.
    • Сделайте отверстие для выхода пара.
    • Не готовьте в микроволновой печи слишком долго.
    • Накройте предметы неплотно и негерметично.
    • Перемешайте и переверните пищу в микроволновой печи на полпути.
    • Используйте крышку для брызг в микроволновой печи.
    Популярные статьи Нажмите на изображение, чтобы узнать больше.

    Смотрите ниже: 12 фактов о микроволновках, о которых вы никогда не знали (странно, но правда)

    Почему овощи вспыхивают в микроволновой печи?

    Вы когда-нибудь замечали, что некоторые овощи загораются при приготовлении в микроволновой печи? Независимо от того, есть у вас или нет, будет интересно узнать, почему это происходит, с помощью наших друзей из NPR.

    Получив эти забавные знания, понаблюдайте за тем, что происходит при нагревании некоторых из ваших остатков на День Благодарения!

    Минералы и металлы

    Плотные овощи, такие как стручковая фасоль, морковь, шпинат и зеленый перец, содержат больше минералов, чем другие виды пищи. Эти минералы, в состав которых входят железо, магний и селен, действуют как крошечные кусочки металла и создают так называемый «эффект искрения» в микроволнах.

    Эффект искрения — это искра, возникающая в результате того, что электромагнитные волны в микроволновой печи отражаются или отражаются от металла.С другой стороны, искрение не повреждает пищу. Но неприятность в том, что он не позволяет полностью прогреть пищу.

    Необходимы определенные электрические поля

    Оказывается, просто наличия металла недостаточно для создания эффекта искрения. Микроволны работают, посылая электромагнитные волны, которые заставляют молекулы воды, жира и сахара в пище вибрировать, создавая тепло. Микроволновая печь генерирует электрическое поле, но интенсивность электричества в микроволновой печи меняется.

    Если в микроволновке присутствует небольшой кусок металла, он может локально усилить электрическое поле и сделать его сильнее, чем окружающий его воздух. Например, если вы разрежете морковь на мелкие кусочки и нагреете их в электрическом поле, отдельные кусочки разовьются по-разному. Иногда эти заряды вызывают искры между частями — аналогично статическому разряду при прикосновении к дверной ручке.

    Это означает, что много металла не нужно, просто разница в электрических свойствах от одной точки к другой — скажем, от куска зеленой фасоли с металлом до кусочка без металла.Нарезание овощей на мелкие кусочки и нагревание их вплотную друг к другу увеличивает вероятность искр.

    С другой стороны, если вы разогреете овощ в соусе для макарон, искра вряд ли возникнет. Это связано с тем, что необходимое электрическое поле не будет создано из-за наличия соуса.

    Форма также играет роль

    Было обнаружено, что форма также помогает образовывать искры, особенно заостренные края. Таким образом, овощи или растения с краями или остриями, такие как брюссельская капуста или стручковая фасоль, могут усилить электрический эффект.

    Не забудьте проверить, будут ли ваши остатки на День Благодарения создавать «эффект дуги»! Чтобы увеличить вероятность того, что ваши овощи зажгутся, возможно, вам следует (невинно) попросить стручковую фасоль, обжаренные ломтики моркови или брюссельскую капусту к ужину на День Благодарения…

    Ищете больше Никогда не переставайте спрашивать «Почему?» вопросы? Читайте все прошлые «Почему» в блоге!

    Можно ли готовить хот-доги в микроволновой печи? [И как!]

    Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Хот-доги — прекрасная еда, особенно для детей. Вам нравится, как их легко готовить. Вы бы хотели сегодня вечером поставить хот-доги в микроволновую печь, чтобы приготовить ужин, но можете ли вы? Если да, то как приготовить хот-доги в микроволновой печи? Мы рассмотрели методы приготовления хот-догов, чтобы получить лучший ответ о том, как их готовить в микроволновой печи.

    Да, вы можете приготовить хот-доги в микроволновке. Вот как это сделать:

    • Положите хот-доги на бумажную тарелку и накройте их бумажным полотенцем
    • Разложите хот-доги, чтобы они не стояли бок о бок во время готовки
    • Микроволновая печь до 30 или 40 секунд одновременно
    • Добавьте еще 30 секунд к часам, если хот-доги еще не приготовлены
    • Осторожно достать хот-доги, не поджигая паром

    В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать о приготовлении хот-догов в микроволновой печи.Сначала мы подробно остановимся на вышеупомянутых шагах, а затем опишем, как вы можете определить, полностью ли приготовлены ваши собаки. Вы не захотите его пропустить!

    Вот как приготовить хот-доги

    Если вы хотите приготовить идеальный хот-дог в микроволновой печи, для этого не потребуется много шагов. Вот как вам следует нанести ядерный удар своим франкам, любезно предоставлено Натаном.

    Шаг 1. Накройте хот-доги бумажным полотенцем

    При желании можно готовить хот-доги на решетках самой микроволновки.Однако имейте в виду, что вытекшие соки для хот-догов могут оставить беспорядок, который нужно убрать, когда вы закончите готовить ужин. Вы также можете использовать бумажную тарелку или тарелку, подходящую для микроволновой печи, для хот-догов.

    Если вы пропустите тарелку, заверните хот-дог в бумажное полотенце. Для хот-догов на тарелке постелите поверх франков лист бумажного полотенца.

    Шаг 2: Разделите хот-доги

    Вы готовите более одного хот-дога за раз? Дайте им немного места друг от друга.Они оба могут готовить под одним бумажным полотенцем.

    Шаг 3: СВЧ импульсами длительностью 30-40 секунд

    Вы лучше всех знаете свою микроволновую печь, поэтому можете выбрать, сколько времени вы хотите дать хот-догам для приготовления вначале. Стандартное время составляет от 30 до 40 секунд, но некоторые люди даже ждут до 50 секунд. Если у вас более мощная микроволновая печь, это может занять слишком много времени.

    Шаг 4: микроволновая печь еще 30 секунд, если необходимо

    Подождите, пока истечет выбранное вами время приготовления.Когда ваша микроволновая печь издаст звуковой сигнал, откройте дверцу и проверьте свои хот-доги. Если вы чувствуете холодные части, снова положите их в микроволновую печь и готовьте еще не менее 30 секунд. Возможно, вам придется сделать это в третий раз, если ваша микроволновая печь не особенно мощная.

    Шаг 5. Осторожно извлеките хот-доги из микроволновой печи, избегая пара

    Когда хот-доги будут готовы, медленно вытащите их из микроволновой печи. Дайте им немного остыть, прежде чем снимать бумажное полотенце.Поскольку бумажное полотенце удерживает весь пар, когда он выйдет из него, он может вас обжечь.

    Тогда вы можете подавать хот-доги нетерпеливым членам семьи. Чтобы булочки для хот-догов были теплыми, как на бейсбольном поле, поместите их в микроволновую печь примерно на 15 секунд.

    Подробнее: «Стоит ли нам смазывать булочки для гамбургеров маслом?»

    Хот-доги взрываются в микроволновой печи?

    У нас у всех такое случалось раз или два назад. Вы кладете хот-доги в микроволновую печь, уходите и, возвращаясь, обнаруживаете, что оба конца откровенного взорвались.В следующий раз, когда вы будете готовить хот-доги, вы можете приготовить их на меньшей мощности или сократить время приготовления, чтобы кончики не взорвались снова.

    Это неправильный способ сделать это. Хот-доги, так сказать, взорвутся не из-за времени приготовления или мощности микроволн, а, скорее, из-за пара. Когда вы готовите хот-дог в микроволновой печи, внутри него скапливается очень горячий пар. Эти паровые карманы взрывают собаку.

    Если накрыть хот-дог бумажным полотенцем, на бумажное полотенце улавливается пар, поэтому хот-дог не взорвется.Пожалуйста, не тыкайте хот-доги вилкой. Отверстия для вилки могут помочь рассеять пар, но сок хот-дога также будет просачиваться наружу. Это оставляет вас с непривлекательными сухими фразами.

    Подробнее: «Сколько дюймов должно быть между плитой и микроволновой печью?»

    Хот-доги уже приготовлены?

    Не могли бы вы избавиться от проблем, связанных с помещением хот-догов в микроволновую печь? Ведь, на ваш взгляд, откровенное блюдо сразу из упаковки кажется приготовленным.Во всяком случае, просто холодно. Вы не ошиблись. По данным Службы безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США (USDA), «сосиски (также известные как хот-доги, сардельки или болонские сосиски) представляют собой вареные и / или копченые колбасы в соответствии с федеральными стандартами идентификации».

    Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что если у вас более высокая вероятность заражения болезнями пищевого происхождения, вам всегда следует разогревать хот-доги. Listeria monocytogenes может вызывать листериоз, бактериальное заболевание, вызываемое загрязнением пищевых продуктов.Министерство сельского хозяйства США сообщает, что Listeria monocytogenes размножаются, когда пища находится при температуре холодильника, по сравнению с тем, когда она нагревается во время приготовления.

    Звучит как достаточно убедительная причина, чтобы начать готовить хот-доги, если только вы не можете этого сделать, например, во время отключения электроэнергии или если вы на рыбалке.

    Как узнать, готов ли хот-дог?

    Возможно, вы слышали трюк, согласно которому полностью приготовленный хот-дог будет плавать в емкости с водой.Это глупо и не является точным показателем того, готов ли хот-дог. Франки будут плавать независимо от того, готовите вы их или нет.

    Вместо этого, чтобы определить, приготовлен ли хот-дог, взглянуть на него, когда он впервые достанется из микроволновой печи. Если на коже хот-дога появляются заметные морщинки, особенно на обоих концах, это говорит о том, что ваш хот-дог полностью готов.

    Вы также можете посмотреть на цвет экстерьера хот-дога. Хот-дог сначала станет розовым, а затем станет темно-коричневым.Однако не позволяйте откровенному блюду почернеть, это верный признак того, что вы готовили его слишком долго!

    Хот-доги лучше сварить или приготовить в микроволновой печи?

    Хотя в этой статье мы говорили о приготовлении хот-догов в микроволновой печи, это далеко не единственный способ приготовить откровенное блюдо. Вы также можете поставить их в духовку, приготовить на гриле, жарить хот-доги или варить их.

    При варке хот-дога вы бланшируете собаку в кастрюле с водой. Вы налейте хотя бы литр воды, дайте воде закипеть, добавьте хот-доги и дайте им вариться около пяти минут.Звучит удобно, особенно если вы хотите приготовить восемь хот-догов или больше, но что лучше, чем в микроволновой печи?

    Хотя все сводится к личным предпочтениям, все сходятся во мнении, что приготовление хот-дога в микроволновой печи намного лучше, чем его кипячение. На то есть множество причин. Вареные хот-доги довольно безвкусны по сравнению с собаками, приготовленными в микроволновой печи, и особенно жареными франками. Собаки могут выглядеть пухлыми, но они, как правило, чувствуют себя вялыми и мокрыми, если их отварить.

    Даже Натан не согласен с кипячением, говоря, что они не рекомендуют его.

    Как долго нужно готовить четыре хот-дога?

    Вы знаете, что одному-двум хот-догам нужно около 30-40 секунд в микроволновой печи, но что, если вы готовите четыре хот-дога одновременно? Как долго их нужно готовить?

    Еще раз, это зависит от мощности вашей микроволновой печи. Если предположить, что ваш микроконтроллер работает в среднем в диапазоне от 800 до 1000 Вт, тогда вам следует готовить четыре хот-дога не менее полутора минут, а самое большее — двух с половиной минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.