Правда ли от фаст-фуда толстеют? | Кушайте здорово!
Каждый из нас слышал фразу о том, что от фаст-фуда толстеют. Но для большинства это просто аксиома, не подвергающаяся сомнению. Однако совсем недавно в мире появилось несколько добровольных экспериментаторов, пытающихся доказать, что и на блюдах из Макдональдс или KFC вполне можно похудеть. И попытки эти вполне успешны, хоть и в краткосрочном периоде.
Специально для вас блог «Кушайте здорово» провел расследование и прямо сейчас готов рассказать о реальном вреде фаст-фуда. Действительно ли он так опасен, как о нем рассказывают?
БигМак и его калории
Начать стоит с калорийности самых популярных блюд, которые мы можем встретить в заведениях быстрого питания. Однако перед этим сделаем важную оговорку: дневную норму калорий для мужчины мы примем — 2500 ккал, а для женщины — 2000 ккал. Хотя все зависит от возраста и физических нагрузок, эти усредненные величины продемонстрируют, насколько калорийны блюда из фаст-фуда.
Картошка-фри — 340 ккал в стандартной порции
Гамбургер — 255 ккал
БигМак — 490 ккал
МакЧикен — 459 ккал
Греческий салат — 330 ккал
Чизбургер — 300 ккал
Кола/фанта/спрайт — 200 ккал в поллитровом стакане
Стрипсы KFC — 245 ккал в 3 шт
Крылышки KFC — 255 ккал в 3 шт
Ножки KFC — 390 ккал в 3 шт
Кофе с сахаром — около 70 ккал
Таким образом, средненький перекус из чизбургера, колы и картошки-фри с соусом «подарит» вашему организму 850 — 900 ккал, то есть примерно половину дневной нормы.
Получается, что питаться в заведениях быстрого питания без вреда для фигуры можно, если остальные приемы пищи в течение дня уж очень скромные.
Но ведь калории — еще не всё! Важно не только количество еды, но и ее качество, а фаст-фуды в большинстве своем предлагают нам мясные и булочные изделия.
Чтобы лучше понять, почему в заведения быстрого питания стоит заглядывать как можно реже, мы подготовили пять коротких тезисов, которые вы можете проверить самостоятельно:
1. Фаст-фуд вызывает привыкание
2. В такой еде огромное количество пищевых добавок и усилителей вкуса
3. Масло, на котором готовится 9 из 10 блюд, выделяет канцерогены и нередко используется повторно.
4. В фаст-фуде много животных жиров, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания
5. В нем мало клетчатки, а она отвечает за чувство сытости и необходима для комфортного пищеварения.
Единственные плюсы фаст-фуда — это дешевизна и скорость приготовления. Два-три раза в месяц вы можете сжевать на ходу чизбургер без вреда для здоровья и запить его сладкой газировкой, но если вы зачастили в Мак или KFC, будьте готовы, что вам придется воспользоваться одной из диет, описанных в нашем блоге.
Гречневая диета на 5 дней
Кефирная диета – простота и эффективность в одной бутылке
Средиземноморская диета – самая вкусная + разрешен алкоголь
Диета для ленивых – ешь, ленись, люби!
P.S. Понравилась публикация – ставь палец вверх! Помоги каналу стать лучше!
Почему толстеют от фастфуда: вся правда — Рамблер/женский
Обозреватель Москвы 24, фитнес-эксперт и телеведущий Эдуард Каневский подробно объясняет, почему еда из ресторанов быстрого обслуживания так опасна для здоровья.
На прошлой неделе я ездил в область для сьемок одного сюжета. Съемки – процесс непредсказуемый, и часто запланированное время существенно разнится с тем, которое реально ушло на сюжет. В городе, где мы снимались, мы задерживаться не стали и сразу поехали домой, в Москву. Безусловно, после работы наступает естественное чувство голода, а на трассе не так много проверенных мест, где можно гарантированно и, в прямом смысле слова, безопасно поесть.
И выбор таких мест, как правило, ограничен ресторанами быстрого питания от компаний, которые знакомы абсолютно всем. Несмотря на то, что отравиться такой едой, например, из-за нарушений технологии приготовления или несвежих продуктов практически невозможно, само качество блюд (а точнее, рецептура), все равно оставляет желать лучшего. Мне как человеку, который следит за своим питанием, в таких ресторанах вообще нечего съесть.
Абсурд – скажете вы? А давайте разберемся!
Открываем меню самого известного в мире ресторана быстрого питания и начинаем его изучать. Бургеры, роллы, картошка, салаты, напитки, десерты. Так что же съесть? И чем так опасны эти блюда?
Давайте по порядку.
Не секрет, что ожирение пришло в двадцатый век вместе со сладкими газированными напитками. Их основная проблема – это количество сахара, который, как известно, в избытке начинает накапливаться в виде подкожного жира. Это происходит, потому что сахар – это так называемые «быстрые» углеводы, которые настолько быстро усваиваются организмом, что тот не успевает их использовать как источник энергии для работы мозга или мышц.
А значит избыток сахара неизбежно попадает «под кожу». А теперь только вдумайтесь: в 100 миллилитрах напитка содержится 45 килокалорий. Но такой объем никто не употребляет: как правило, это 300, 500 и даже 800 миллилитров. Получается, порция содержит от 125 до 360 килокалорий. А ведь последняя цифра равна среднему приему пищи за раз. И это только напиток. А кто в ресторанах фастфуда обходится только им?
Картошка. Вкусная, одурманивающая своим запахом еда. А ведь картофель ничем не лучше простого сахара, потому что крахмал, который входит в его состав, усваивается практически так же быстро, как и простой сахар. А теперь вспомним, что вся картошка жарится в масле – получается очень калорийный, жирный продукт, который обязательно посыпают солью. А соль задерживает воду в организме, что способствует увеличению массы тела, а также повышению артериального давления у гипертоников. Маленькая порция картофеля фри – это уже 235 килокалорий, а стандартная – 340. А вот большая – вообще 505.
Сендвичи и роллы.
Здесь все гораздо хуже. Пускай владельцы ресторанов утверждаю, что котлеты – это стопроцентное мясо, нет никаких гормонов и антибиотиков, это не делает сендвичи более полезными. Даже несмотря на то, что в них часто добавляют свежие овощи. Сендвич – это прежде всего хлеб, и его много. Но самое главное – это соусы, в которые практически всегда добавляют майонез. Вот и получается, что даже самый простой и маленький гамбургер содержит уже 255 килокалорий, а самый большой – 850!
Я – действующий спортсмен и занимаюсь шесть раз в неделю, но необходимое мне количество килокалорий при моем образе жизни не превышает 2,5 тысячи в сутки. А тут в одном бутерброде уже 850! Даже если вы хорошо потренируетесь, то вряд ли сможете сжечь такое количество. А при условии, что еда из-за заправок очень жирная, такая пища в целом плохо сказывается на пищеварении. Всякого рода роллы, где вместо большой булки используют, казалось бы, плоскую лепешку, содержат (например, с курицей) аж 695 килокалорий. Полезно, не правда ли?
А про десерты можно даже и не начинать, ведь сахара в них по умолчанию очень много.
Так, например, стандартная порция молочного коктейля содержит 400 килокалорий, а маленький ванильный рожок – 135.
И даже салаты в подобных ресторанах не такие полезные, как хотелось бы – и все опять благодаря заправке. Например, салат «Цезарь» содержит уже 250 килокалорий. Самым безобидным будет простой овощной салат (60 килокалорий), морковные палочки (30) и другие похожие блюда в зависимости от ресторана.
Другими словами, основная проблема фастфуда – это не то, что ее называют «мертвой» едой, ибо данные продукты вообще не несут в себе никаких полезных свойств: там отсутствуют витамины и минералы, используются ГМО и так далее. Дело в другом: эта еда – очень калорийна, а избыток калорий неизбежно будет провоцировать ожирение. Несложно посчитать, что при стандартном наборе блюд – напиток, картошка и сендвич – вы уже единовременно употребляете порядка 800 килокалорий. А если бутербродов несколько или вы еще берете десерт? Получается, за один присест вы можете употребить свыше 1,5 тысячи калорий, а это колоссальная нагрузка на организм в целом.
Так что же делать, если, как в моей ситуации, на трассе больше негде поесть? Во-первых, категорически откажитесь от сладких напитков, даже соков. Отдайте предпочтение обычному чаю, кофе, можно латте или капучино – это не больше 110 калорий. Во-вторых, точно не стоит брать картошку (ну а если очень хочется, возьмите маленькую порцию – зная ее калорийность, вы точно голодным не останетесь). Что касается выбора сендвичей, то отдайте предпочтение чему-то небольшому, или попросите сделать вам сендвич без заправки – это существенно снизит его калорийность.
Ну а если вы еще и регулярно тренируетесь, то редкие походы в такие рестораны вам вообще не страшны. Помните: все должно быть в меру.
Какой фаст-фуд есть, чтобы не набрать лишний вес и не испортить желудок?
Как есть «быструю еду», наслаждаться вкусным бургером, но при этом не набрать лишний вес? Знаем, звучит, как мечта, но это вполне возможно, если есть фаст-фуд правильно и не каждый день.
Фаст-фуд вреден и опасен, отказаться от него очень не просто. Однако, для того, чтобы не терзаться вопрос «есть или не есть», можно придерживаться здорового питания и безопасно наслаждаться быстрой едой. Хочешь «оптимизировать» бургер или хот-дог, чтобы сделать его мене опасным для фигуры и здоровья? Тогда поехали!
Жареное яйцо
В бургеры часто добавляют жареное яйцо — оно делает бургер более насыщенным и аппетитным. Но это все не просто так. Такие яйца для наполнения бюргера готовят с большим количествам масла и консервантов, поэтому хрустящее яичко не будет вкусным источником белка. А только жир и лишние калории.
Если ты попросишь убрать яйцо из своего огромного бургера, то уже будет лучше.
Курица и рыба
Бургеры и другие продукты быстрого питания чаще всего готовят из говядины.
Однако, если есть выбор, то бери в качестве наполнителя мясо или рыбу. Это полезнее. Белое мясо и рыба менее насыщены жирами и не такие тяжелые для желудка, как жареная котлетка из говядины.
Кетчуп и майонез
Кетчуп, масло и майонез входят во все черные списки правильного питания. Если ты откажешься от этих компонентов фаст-фуда, то сделаешь свой быстрый перекус более здоровым. И куда легче по калорийности.
В майонезе очен много холестерина, а кетчуп содержит огромное количество вредных и опасных консервантов. Поэтому просто откажись от них. Еда станет вкуснее.
Картошка фри без соли
Очень любишь картошку фри? Постарайся есть ее без соли, ведь сама по себе картошка не несет особого вреда — жареный крахмал раз в неделю не сделает тебя толще. Здесь все дело в соли, которую добавляют в картофель фри просто в космических масштабах. А она задерживает воду и заставляет тебя есть больше и больше.
Фаст-фуд на пару
Да, фаст-фуд должен быть жаренным на масле и в жире.
Однако, это и делает его таким запрещенным и вредным. А что если побыть немного ЗОЖником и обратить внимание на паровой фаст-фуд? Да, такой есть. И он намного безопаснее, ведь главный вопрос всегда звучит так: «А как давно меняли масло и сколько канцерогенов в этом фритюре?».
Думаешь фаст-фуд на пару не готовят? Еще как готовят? Просто стоит дороже и не везде.
Постарайся максимально обезопасить свою любимую вредную еду и тогда она перестанет быть такой запретной. И не будет чувства вины из-за съеденного и недели голодовки.
блогер неделю питался в «Макдоналдсе» и похудел » BigPicture.ru
Британский видеоблогер решил провести собственный эксперимент в стиле документального фильма «Двойная порция» (Super Size Me). Герой фильма в течение месяца питался в «Макдоналдсе» по три раза в день и набрал 11 килограммов лишнего веса. Но видеоблогер решил показать, что можно есть фастфуд и не толстеть. Эксперимент удался, парень даже похудел.
33-летний Майк Дживонс (Mike Jeavons) постоянно ставит над собой эксперименты: то он неделю на детском питании сидит, то одни консервы ест, то целую неделю питается только замороженной едой. После просмотра фильма «Двойная порция» Дживонс решил неделю есть только в «Макдоналдсе».
«Я думаю, что фильм слишком раздутый. Если употреблять по пять тысяч калорий в день, конечно, потолстеешь. Но я хотел придерживаться рекомендуемого количества калорий, жиров и соли, чтобы диета была сбалансированной».
Таким образом, с 21 по 28 марта Дживонс 28 раз поел в ресторане быстрого питания. Он вел пищевой дневник, где записывал количество калорий. С завтраками все было легко: он чередовал маффины, бейглы и кашу. А вот с обедом и ужином — труднее: сложно каждый день есть одно и то же.
На обед Майк ел салат и ролл, чтобы поужинать бургером с картошкой.
«У меня были странные отношения с едой всю неделю. Я одновременно не хотел есть одно и то же, но с нетерпением ждал следующего бургера».
На третий день у Майка начались проблемы с желудком. Он решил, что это из-за жирной пищи и низкокалорийной газировки.
«Чтобы придерживаться суточной нормы, я экономил калории. Везде, где мог. Я ел жирную пищу и компенсировал это низкокалорийной газировкой. Поэтому и начал чувствовать себя плохо, ощущал слабость».
Когда неделя подходила к концу, парень уже просто мечтал о здоровой пище и с завистью смотрел на жену, готовившую себе обеды. В конце эксперимента Майк взвесился и с удивлением обнаружил, что не просто не потолстел, а даже похудел на два килограмма. Правда, подписчики предложили ему посидеть на такой диете месяц, как в фильме «Двойная порция», но блогер на это пока не готов.
«Не хочу приближаться к бургерам в обозримом будущем».
Смотрите также: Шах и мат, зожники! Пиццу признали самым полезным завтраком
Источник: Daily Mail
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
10 популярных мифов о похудении — Красота изнутри — Красота и здоровье — Beauty EDIT
МИФ №1: РАБОТАЮТ ТОЛЬКО ГОЛОДНЫЕ ДИЕТЫ И ДЕТОКС
Исследования показывают, что краш-диеты никогда не работают в долгосрочной перспективе, и большинство тех, кто в мучениях сбросил несколько кило, снова набирают их в течение года. Но главная проблема этих строгих диет в том, что они могут повредить твой метаболизм за счет нехватки важных элементов. После них ты будешь чувствовать упадок энергии, который захочешь возместить с помощью жирной или сладкой пищи, сводя на нет все предыдущие усилия.
МИФ №2: ЕСЛИ ЕСТЬ МНОГО ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОХУДЕЕШЬ
Если ты будешь заедать здоровой пищей нездоровую, ты не избавишься от лишних калорий.
Так что, если хочешь испытать силу фруктов, ешь их не вместе с, а вместо другой еды.
МИФ №3: ПОТЕРЯ ВЕСА – ПОСТОЯННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ
Твой вес меняется от дня ко дню: иногда он снижается, иногда, наоборот, увеличивается. Не волнуйся насчет этого. Перебои в пищеварении или водном балансе могут приводить к колебаниям веса. Важно следить за общим трендом: если он идет вниз, ты все делаешь правильно.
МИФ №4: ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ, НУЖНО ПИТЬ МНОГО ВОДЫ
Вода необходима для здоровья организма, однако, похудению она не способствует. В то же время, часто во время приступов голода достаточно сделать несколько глотков воды, чтобы это неприятное чувство прошло.
МИФ №5: ПОХУДЕТЬ МОЖНО ТОЛЬКО В РЕЗУЛЬТАТЕ УПОРНЫХ ТРЕНИРОВОК
Если ты решила регулярно тренироваться, это можно только приветствовать, но помни: твой организм не сможет привыкнуть к радикальным нагрузкам кросс-фита за одну ночь. Для того, чтобы правильно избавляться от лишнего веса, нагрузку нужно увеличивать постепенно.
МИФ №6: ОТ ФАСТФУДА ТОЛСТЕЮТ
В меню ресторанов быстрого питания всегда есть одно-два блюда, которые могут есть даже сторонники ЗОЖ: например, салат из овощей. И если ситуация складывается так, что поход за фастфудом неизбежен, старайся выбирать именно такую еду. По крайней мере, это более здоровый вариант, чем, скажем, двойной гамбургер.
МИФ №7: ОТ УГЛЕВОДОВ ТОЛСТЕЮТ
Только от рафинированных углеводов, таких как белый рис, белая паста, различные перекусы и сладости. Вообще же углеводы – необходимая часть диеты, и такие продукты, как цельнозерновой хлеб или бурый рис невероятно полезны для твоего организма. Потребление правильного количества углеводов в рамках сбалансированной диеты не приведет к увеличению веса.
МИФ №8: ВСЕ КАЛОРИИ ОДИНАКОВЫ
Все калории одинаковы только в том смысле, что они представляют собой топливо для нашего организма, но источники калорий могут существенно отличаться, и здесь кроется корень проблемы.
МИФ №9: СЛЕДУЕТ ИЗБЕГАТЬ ЛЮБЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК
Вэлнес-коктейли, батончики и супы эффективно устраняют чувство голода и наполняют тебя энергией. В этом основная идея пищевых добавок: они снабжают твой организм необходимыми питательными веществами, позволяя тебе оставаться в пределах дневной нормы калорий. К тому же они продляют ощущение сытости.
МИФ №10: Я И МОЙ БОЙФРЕНД МОЖЕМ ПРИДЕРЖИВАТЬСЯ ОДНОЙ ДИЕТЫ
Генетически мужчины созданы так, что баланс мышечной массы и жира в их организме отличается от женского – мышц у мужчин больше, а жира в процентном соотношении меньше. По этой же причине мужчины едят больше, чем женщины, поэтому вряд ли вам подойдет одна и та же диета.
Как толстеют в Америке — Veni, vidi, scripsi — LiveJournal
Полагаю, очень многим, кто когда-то уезжал в Америку, хорошо знакома эта проблема — прибавка в весе.
Иногда быстрая, иногда незаметная, но почти всегда — неизбежная.
Я первый раз в Штаты уехала в 15 лет по обменной программе. Я никогда не была худой, но и излишнего веса до той поры никогда не знала. Потому мысль о том, что со мной может произойти такая штука, как прибавка веса, тогда просто не приходила мне в голову. И даже тот факт, что влезать в привезённую с собой из дома одежду стало в какой-то момент проблематичнее, не сразу дёрнула за шнур того тревожного звоночка, который сказал бы мне: «Эй, ты поправилась!»
Заметила я это только на фотографиях, посмотрев на себя со стороны. И, помимо естественной мысли «Ой, надо что-то с этим делать», я, помнится, тогда серьёзно задумалась — а почему я вообще набрала вес? Чисто по количеству, как мне казалось, я ела даже меньше, чем в России. Дома ведь как? Обед — по всем правилам — первое, второе и чаёк с чем-нибудь вкусненьким. Про праздничные застолья вообще молчу — вот уж где обжираловка. А тут? Чипсы на ланч, гамбурге на ужин — вот и всё!
Тогда я ещё не знала, что от одного гамбургера или маленького пакета чипсов вреда больше, чем от домашнего обеда из первого, второго и чая с чем-нибудь вкусненьким.
И что почти все продукты, даже безобидные, казалось бы, фрукты и овощи до такой степени искусственные, что вся эта искусственность так в тебе и оседает…
Ну, и куда более малоподвижный образ жизни тоже влиял. Ведь дома надо было минуть десять шагать до остановки, потом час трястись в трамвае, а потом от него до школы пешком. До магазина — пешком, к подружке — пешком, да и вообще много всего пешком! А тут всё — на машине да на машине; самая долгая пешая прогулка — это двадцать метров через парковку пройти.
Конечно, тогда, в 15, сбросить лишний вес было до смешного просто. Не то, что сейчас, когда борьба идёт за каждые сто грамм, да не на жизнь, а на смерть…
В любом случае, выводы я сделала.
И когда оказалась в Штатах уже после универа, то заранее знала, чем чревато местное питание и потому изначально пыталась принять меры.
Впрочем, это было непросто, ибо в Штатах я работала в фаст-фуде. И долго работала — временная работа всего только на одно лето, которую мы нашли, уехав по студенческой обменной программе Work and Travel, непредвиденно для меня затянулась на четыре года.
Работали мы там по 12-14 часов в день, и, естессно, с таким расписанием не было времени не то, что на спорт, но и даже на нормальное питание; есть приходилось прямо там, где работаешь, то есть в фастфуде. А чем, спрашивается, можно питаться в фастфуде? Правильно!
В любом случае, я умудрялась, пусть и с переменным успехом, кое-как держать себя в приемлемых весовых рамках.
Зато каждое лето перед моими глазами проходил аттракцион под названием «Смотрите, что делает одно лето в фаст-фуде со стройными европейскими студентами».
Каждое лето на время туристического сезона хозяйка фаст-фуда «выписывала» себе в качестве временной раб-силы студентов по этой самой обменной программе Work and Travel. И вот в мае начинали к нам приезжать первые студенты. Обычно — из восточной Европы: словаки, болгары, чехи, румыны — ну и, естественно, наши, русские. Я, будучи менеджером, встречала их по приезде и вводила в курс дела. И, кстати, сразу предупреждала об опасности и коварности местной еды.
Они слушали, кивали — но всё равно в полной мере эту важную мысль не понимали.
Одной из моих обязанностей была выдача формы. Размеров женских штанов меньше шестого у нас в принципе не было. И стройные европейские студентки, примерив выданную форму, неизменно меня спрашивали, оглядывая свободно болтающиеся на них штаны: «А поменьше размера нет?»
И я всегда им отвечала: «Девочки, не беспокойтесь, уже через месяц они будут вам как раз, а к концу лета вы попросите штаны на размер побольше». Девочки смотрели на меня неверящим взглядом и качали головами.
А к концу лета просили штаны побольше.
Ах, этот коварный фаст-фуд! Гамбургер всегда будет вкуснее, если положить на мясо пару кусочков бекона. Ну, какой уж такой страшный вред от пары кусочков бекона? А картошка-фри изумительно хорошо идёт с соусом «Рэнч». А коробочка этого соуса такая маленькая! И выглядит совсем не опасно. Кока-кола — ну, какой такой уж страшный вред от жидкости? А ещё на кухне стоит машина, делающая молочные коктейли.
Когда отпахал на адски жаркой кухне десять часов и падаешь от усталости с ног, холодный и вкусный молочный коктейль — это так приятно!
К тому же, все студенты приезжали на лето в первую очередь заработать. А в фастфуде им, как работникам, была скидка 50%. (А в мою смену можно было, если не попадаться на камеры наблюдения, и вообще бесплатно поесть). Так что питаться в этом же фастфуде для студентов было ещё и экономией. Соотвественно, всё лето они только там и ели.
Смотреть на их фотографии, сделанные в начале лета и в конце лета, всегда было удивительно. Этакое «До и После», только в обратном порядке: от худышки к пышечке.
Кстати, на парнях эта еда тоже сказывалась, но не так быстро. За лето они если и прибавляли, то не так критично. А если кто оставался дольше, примерно через полгода лишний вес нагонял и их…
Помнится, одним летом приехала в нам девочка Катя, довольно профессионально занимавшаяся лёгкой атлетикой. Фигура — ну прямо тростинка! Посетители фастфуда шеи сворачивали, глядя ей вслед, даром что ходила она в мешковатой форме.
Её парень тоже тем летом уехал в Америку, но работу получил в другом штате. Обязан был по контракту отработать там два месяца и потом собирался приехать к нам в Каролину, к Кате.
Я как сейчас помню тот день в августе. У фаст-фуда остановилось такси, оттуда вышел Дима с чемоданом, неуверенно зашёл внутрь.
Катя как раз только что закончила смену и сидела за столом в углу, обедала — небольшой порцией картошки фри, которую она посыпала тёртым сыром, кусочками бекона и залила сверху тем самым соусом Рэнч. Вкусно! Очень, зараза, вкусно, разве кто спорит! Да и порция ну совсем небольшая!
Когда Дима подошёл к стойке и принялся объяснять мне, кто он такой, я сразу указала ему в угол, где сидела его подружка, и позвала её: «Катя, Дима приехал».
Кстати, в ту пору штаны, выданные Кате в начале лета, на ней ещё застёгивались, хоть уже и с большим трудом, и трещали по всем швам. Но новые она не просила — это означало бы признать тот факт, который признавать не очень хочется.
В общем, Катя поднялась и повернулась к Диме — и…
Как в кино.
У Димы реально глаза едва не выскочили из орбит.
Никогда больше в реальной жизни такого не видела.
«Катя??» — задушенным голосом выдавил из себя он.
А потом, видать, под воздействием шока ляпнул именно то, что крутилось у него в голове — и что в своём уме вряд ли бы когда сказал: «Эх, и ни фига себе как ты поправилась!»
И стал с той поры предметом презрения всех девчонок-студенток, работавших у нас тем летом. Мерзавец, как он посмел?
Дима потом, конечно, извинялся, но на мнение девчонок это не повлияло — он так и остался мерзавцем.
А вот Катя перестала поливать картошку фри рэнчем.
Правда, новые штаны, на размер побольше, она всё-таки попросила…
Как есть фастфуд и не толстеть — Фигура
Считайте калории
Подсчет калорий многим кажется довольно хлопотным делом. Втянувшись, вы понимаете, что жить без этого не можете. Благо, сейчас не приходится вручную записывать в «дневничок питания» все съеденное и высчитывать калории — за вас это сделают электронные счетчики, которые доступны для всех смартфонов.
Просто вносите блюда в ежедневный рацион, в том числе и то, что принадлежит к фастфуду, чтобы следить за своим питанием. Так вы сможете не выйти за рамки общей калорийности и в то же время позволить себе что-то эдакое.
Выбирайте правильный фастфуд
При слове «фастфуд» в голове, пожалуй, каждого человека всплывают образы картофеля фри, газировки и бургера. Но даже вредная еда может быть относительно полезной. Сейчас большинство общепитов разработали позиции, которые позволяют человеку, следящему за фигурой, тоже питаться такой едой. К ним можно отнести различные салаты, соки, даже некоторые десерты. А вместо бургера всегда можно выбрать ролл с минимальным количеством калорий. Не забывайте контролировать объем порции, чтобы не съесть больше положенного.
Правильные добавки в фастфуд
Довольно часто кассиры в ресторанах быстрого питания предлагают различные добавки к выбранному вами блюду. Нужно быть немного хитрее, чтобы вреда для фигуры было меньше. Вместо сыра и бекона попросите добавку в виде огурчиков и салата, откажитесь от соли для картошки фри, выбирайте мясо, обжаренное на гриле, а не в масле.
Соусы следует подавать отдельно, а не заливать все блюдо. Вместо майонеза или сметаны возьмите уксус или масло.
Выбирайте местную кухню
Знаменитые международные сети ресторанов быстрого питания не отличаются малой калорийностью блюд. А вот заведения местной кухни будут гораздо полезнее. Если голод вас сильно замучал, то лучше отправиться именно в такую забегаловку, где быстренько перекусить блинчиками, к примеру. Это в стократ безопаснее, чем картофель фри с бургером, запитые газированной водой.
Но если поблизости нет таких заведений, а голод утолить хочется, то можно взять два бургера. Да, мы не опечатались, именно два. Уберите из них булочки, оставьте котлеты с овощами, которые можно без опаски есть. Это не так сильно навредит вашей талии. Кроме того, лучше выбирать не свиные блюда, а выполненные из говядины или еще лучше курицы. В этих видах мяса намного меньше жира. А на десерт вместо пирожка лучше съесть яблоко, морковные палочки или дольки из фруктов. Вместо газировки стоит пить чистую воду или чай.
Не берите «диетические» блюда
Не все, что обозначено словом «диетический», на самом деле является таковым. Уточняйте состав, калорийность блюд, если хотите следить за фигурой и есть фастфуд. Только так вы сможете понять, какое блюдо будет более диетическим.
Почему от фаст-фуда полнеют | Здоровое питание
Сара Томм Обновлено 27 ноября 2018 г.
Ни для кого не секрет, что фаст-фуд беден питательными веществами, калорийен и содержит много жира и сахара, но многие люди по-прежнему любят его есть. По-видимому, способность фаст-фуда наносить ущерб здоровью не является достаточной причиной, чтобы избегать этой разрушительной для диеты пищи. По мере увеличения размеров порций и объема талии популярность фаст-фуда продолжает расти. Путь к ожирению вымощен гамбургерами с высоким содержанием жира, картофелем фри, газированными напитками и коктейлями с высоким содержанием сахара.Пищевые и непищевые факторы способствуют откорму эффекту быстрого питания.
Супер-калиброванный калорий и жира
низкая стоимость и большой размер порции быстрых продуктов питания делают их весьма привлекательными для студентов и людей на ограниченных бюджетов и фиксированных доходов.
Двойной гамбургер с сыром, картофель фри малыми и большой содой обеспечивает 980 калорий, 300 калорий жира, 34 грамм общего жира и 12,5 грамма насыщенных жиров. Эта недорогая еда поставляет почти половину калорий, и более трех четвертей ежедневно насыщенные жиры предела Американской кардиологической ассоциации, рекомендованных для средней диеты 2000 калорий.
Удобство Удобство играет роль в привлечении к фаст-фудов, что делает его косвенную ответственность за их откорма эффект. Mealtime ярлыки часто необходимы больше женщин присоединиться к рабочей силе, чтобы помочь поддержать их семьи. Фаст-фуды предлагают удобство и большие размеры порций, чтобы удовлетворить большие аппетиты. К сожалению, избыток калорий, жир и другие вредные для здоровья ингредиенты, такие как высокое содержание натрия, способствуют не только увеличению веса, но также увеличивает риск серьезных заболеваний.
Наличие Легкий доступ к фаст-фуд является еще одним фактором, непищевой вклад в ее влияние на увеличение веса.
рестораны быстрого питания находятся на главных дорогах в торговых центрах, спортивных аренах, кинотеатры и остановки отдыха по всей стране, где люди предложили выбор гамбургеров заведений, мексиканской кухни, пицца, сэндвич магазины и многое другое. рестораны быстрого питания, расположенных недалеко от школы может быть фактором, способствующим в детском ожирении, согласно анализу, проведенному в Университете штата Небраска.Их анализ определил наиболее значительную связь между ресторанами быстрого питания и тарифами на уровне школьного уровня, была обнаружена, когда учреждение было расположено в пределах четверти мили из школ.
Вкус
Вкус — еще один важный мотивирующий фактор, который привлекает в заведения быстрого питания повторные заказы. Большой жир и содержание сахара не только увеличивает откоркое влияние фаст-фуда, они увеличивают его вкус. Через один год фаст-фуд загрузил американскую диету с помощью «40 фунтов белого хлеба, 41 фунта картофеля, 30 фунтов сыра и 77 фунтов добавленных жиров», в соответствии с публикациями Гарварда, Гарвардской медицинской школы.
Кроме того, средний американец потребляет 52 галлонов соды. Во всем мире, откорма эффект быстрого питания становится все более очевидной.
Ожирение и быстрого приготовления
Там было экспоненциальный рост числа лиц, страдающих ожирением, особенно в развитых странах, как Соединенные Штаты и Соединенное Королевство. В настоящее время ожирение стало проблемой общественного здравоохранения в большинстве стран.
Ожирение связано с несколькими долгосрочных медико-санитарных условий, преждевременной смерти и болезней, включая диабет, болезни сердца, инсульт, болезни желчного пузыря, жировой дистрофии печени, артритах и заболеваниях суставов и некоторых видов рака.
CDC: фаст-фуд 11% американской диеты PLAY
Ожирение и потребление калорий
Исследованияпоказали, что этот рост ожирения между населением мира можно отнести к увеличению потребления калорий в сочетании с отсутствием адекватной физической активности.
Результаты анализа данных из Национального исследования осмотра здравоохранения и питания (NHANES) указывают на увеличение количества и плотности энергии продуктов, потребляемых в Соединенных Штатах с 1976 по 1980 год (Nhanes II) и 1999 по 2002 год (Nhanes III).
Исследования показали, что в США потребление калорий на душу населения увеличилось более чем на 300 килокалорий (ккал) среди всего населения с 1985 по 2002 год. За последнее десятилетие цифры только выросли.
Продукты питания
Выбор продуктов питания людей зависит от нескольких факторов, в том числе: —
- поведенческие
- культурный
- экологический
- Социально-экономические влияния
Выбор пищи влияет на потребление энергии, и это взаимодействует с генетическими и метаболическими факторами, что в конечном итоге определяет массу и состав тела.
Энергетический дисбаланс
Ожирение возникает в результате дисбаланса между количеством энергии, потребляемой в результате еды и питья, и количеством энергии, затрачиваемой на обмен веществ и физическую активность. У детей энергия также в значительной степени расходуется на рост и развитие.
Фаст-фуд
Исследования показали, что за последние четыре десятилетия потребление пищи вне дома также тревожно выросло.
Хорошо известно, что питание вне дома может привести к избыточному потреблению калорий и увеличивает риск ожирения из-за больших размеров порций и повышенной энергетической ценности продуктов.
Фаст-фуд относится к этой категории продуктов питания. Фаст-фуды обычно: —
- высококалорийный
- с высоким содержанием жира
- с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров
- с высоким содержанием сахара
- с высоким содержанием простых углеводов
- с высоким содержанием натрия (соли)
Фастфуд и ИМТ
Фаст-фуд связан с более высоким индексом массы тела, менее успешным поддержанием потери веса и увеличением веса.
Фаст-фуд снижает качество питания и создает нездоровый выбор, особенно среди детей и подростков, повышая риск ожирения.
Затраты на потребление фаст-фуда в 2010 году составили почти 164,8 миллиарда долларов. Это на 3% больше, чем в 2009 году.
Фастфуд и детское ожирение
Фаст-фуд влияет на детей и молодежь часто хуже, чем на взрослых.
Это связано с тем, что большинство фаст-фудов ориентировано на детей, и существует устойчивая тенденция есть фаст-фуд и питаться вне дома.
У детей с устойчивым избыточным энергетическим дисбалансом примерно на 2% со временем развивается ожирение.
Дисбаланс в 2% может означать избыток всего около 30 килокалорий в день. Это соответствует двум третям шоколадного печенья, менее двух картофелин фри или одной четверти банки содовой.
Питание вне дома — еще одна важная причина детского ожирения. Исследования показывают, что калорийность еды вне дома, которую потребляли дети, была на 55% выше, чем у еды дома.
Дополнительное чтение
Исследование показывает, как именно фастфуд увеличивает вес
Всем известно, что фастфуд вреден для здоровья и связан с увеличением веса и эпидемией ожирения. В конце концов, большая часть фаст-фуда насыщена жирами, сахаром, солью и переработанными углеводами — всем тем, что любой врач может порекомендовать вам сократить.
Но новое исследование, проведенное американскими и ирландскими учеными, дает ему точную цифру. Они обнаружили, что на каждую дополнительную транзакцию в фаст-фуде в стране — каждый раз, когда кто-то покупал гамбургер или порцию жареного цыпленка — средний ИМТ увеличивался на 0.03.
Они говорят, что это означает, что правительствам явно нужно сделать фаст-фуд менее привлекательным для своих граждан.
«Вывод состоит в том, что, хотя политику свободного рынка не следует демонизировать, совершенно очевидно, что для борьбы с эпидемией ожирения необходимо более активное вмешательство государства», — говорит д-р Роберто Де. Вогли из отдела наук об общественном здравоохранении Калифорнийского университета в Дэвисе, который руководил исследованием.
Индекс массы тела или ИМТ является общепринятым показателем ожирения.Это расчетное отношение роста к весу. Человек ростом 5 футов 5 дюймов и весом 149 фунтов имеет ИМТ 24, что считается здоровым весом. Добавьте фунт, и тот же человек будет иметь ИМТ 25 и считается избыточным весом.
При весе 170 фунтов этот человек имеет ИМТ 40 и считается страдающим ожирением.
Команда Де Вогли получила данные о количестве транзакций фаст-фуда на душу населения с 1999 по 2008 год в 25 странах с высоким уровнем дохода и сравнила их со средним ИМТ в тех же странах за то же время.
«В то время как среднегодовое количество транзакций фаст-фуда на душу населения увеличилось с 26,61 до 32,76, средний ИМТ увеличился с 25,8 до 26,4», — сообщалось в Бюллетене Всемирной организации здравоохранения.
Каждая единица увеличения ежегодных транзакций фаст-фуда на душу населения была связана с увеличением ИМТ на 0,033 пункта, обнаружили они.
Де Вогли говорит, что они учитывали самые разные факторы, например, сколько физических упражнений люди получали в каждой стране, уровень урбанизации, возраст и так далее.По мере того, как страны становятся богаче, люди меньше едят дома и больше вне дома, и заведения быстрого питания неизменно становятся частью этой смеси. В то же время люди больше ездят и меньше ходят пешком, но Де Вогли говорит, что расчеты учитывают это.
Одна вещь, которую они не учитывают, это другие потенциальные источники нездоровой пищи, сказал он. «Чтобы быть полностью справедливым по отношению к индустрии быстрого питания, пища с высокой степенью обработки, все виды обработанных продуктов также выше там, где больше потребление фаст-фуда», — сказал он NBC News.«Поэтому мы рассмотрим это дальше».
Соединенные Штаты уже были перенасыщены фаст-фудом, когда началось исследование, так что особых изменений не произошло. Более двух третей американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением.
Команда Де Вогли обнаружила, что самый резкий рост потребления фаст-фуда и ИМТ наблюдался в Канаде, Австралии, Ирландии и Новой Зеландии. «В более агрессивных странах с либерализованным рынком потребление фаст-фуда выше», — сказал Де Вогли.
Самый низкий рост был в странах с более строгим регулированием рынка, таких как Италия, Нидерланды, Греция и Бельгия.«Защита торговли не всегда может быть хорошей вещью, но наше исследование показало, что потребление фаст-фуда было намного ниже в странах с более жестким регулированием».
Китай является одной из развивающихся стран, которые недавно перешли на фаст-фуд, а также отметили резкий рост ожирения, но Де Вогли говорит, что его команда изучала только членов Организации экономического сотрудничества и развития.
«Если правительства не предпримут шаги по регулированию своей экономики, невидимая рука рынка будет продолжать способствовать ожирению во всем мире с катастрофическими последствиями для будущего общественного здравоохранения и экономической производительности», — сказал Де Вогли.
Команда также изучила данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций и обнаружила, что люди ели немного меньше животных жиров — то, что должно быть полезно для здоровья. В среднем потребление животных жиров немного снизилось с 212 калорий на душу населения в день в 1999 году до 206 в 2008 году. Но люди по-прежнему переедали — очень много. В среднем люди съедали 3432 калории на душу населения в 2002 году и 3437 в 2008 году. Но большинству людей требуется всего от 2000 до 2500 калорий в день.
«Это исследование показывает, насколько важна государственная политика для борьбы с эпидемией ожирения», — сказал д-р.Франческо Бранка, директор Департамента питания для здоровья и развития ВОЗ.
«Политика, направленная на продовольствие и питание, необходима в нескольких секторах, включая сельское хозяйство, промышленность, здравоохранение, социальное обеспечение и образование», — сказал Бранка.
De Vogli рекомендует политику защиты мелких фермеров и поощрения людей есть местные продукты. Официальные лица США обсуждают политику, такую как налоги на сахар или газированные напитки, а такие города, как Нью-Йорк, запретили употребление самых вредных для здоровья трансжиров в продуктах питания, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов следует их примеру.
Некоторые производители продуктов питания в США работали над сокращением количества калорий, которые они производят, и федеральное правительство заявляет, что американцы едят дома немного больше.
Мэгги Фокс — старший автор новостей NBC и СЕГОДНЯ, освещающая политику в области здравоохранения, науку, лечение и болезни.
НОВОСТИ BBC | Здоровье | Почему от фаст-фуда толстеют
Энергоемкость и опасность… |
Эксперты Медицинского исследовательского совета обнаружили, что большая часть фаст-фуда очень калорийна — вам нужно лишь небольшое количество, чтобы увеличить потребление калорий.
Они обнаружили, что эти «энергоемкие» продукты могут заставить людей потреблять больше калорий, чем нужно организму.
Исследование опубликовано в журнале Obesity Reviews.
Наше тело никогда не было приспособлено для того, чтобы справляться с очень калорийной пищей. Профессор Эндрю Прентис |
Исследователи пришли к выводу, что диета с высоким содержанием фаст-фуда увеличивает риск набора веса и ожирения, даже если человек чувствует, что ест не больше, чем если бы съел обычную еду.
Подсознательная способность
Исследователь, профессор Эндрю Прентис из Лондонской школы гигиены и тропической медицины, сказал: «Все мы обладаем слабой врожденной способностью распознавать продукты с высокой плотностью энергии.
«Мы склонны оценивать потребление пищи по размеру порции, однако фаст-фуд содержит намного больше калорий, чем порция здорового питания такого же размера.
«На заре сельского хозяйства системы, регулирующие человеческий аппетит, эволюционировали для низкокалорийной диеты, которую до сих пор употребляют в сельских районах развивающегося мира, где ожирения почти не существует.
«Наши тела никогда не были предназначены для того, чтобы справляться с очень калорийной пищей, потребляемой на Западе, и это способствует значительному росту ожирения.»
Профессор Прентис обратил особое внимание на последствия диеты с высоким содержанием фастфуда для детей.
«Дети еще не научились ограничивать себя в еде, что необходимо каждому, кто хочет оставаться стройным в современных условиях.
«Это, безусловно, абсолютный парадокс, что стратегия, используемая для достижения быстрого набора веса у недоедающих детей в Африке — частое предложение высококалорийной пищи — теперь стала нормой для многих детей с избыточным весом в богатых обществах.»
Ограниченный выбор
Доктор Сьюзан Джебб из Исследовательского центра питания человека MRC сказала: «Во многих торговых точках выбор настолько ограничен, что практически невозможно выбрать комбинацию продуктов даже с умеренной энергетической плотностью.
«Вам нужно есть намного меньше предлагаемого размера порции, чтобы избежать значительного превышения рекомендуемой потребности в энергии и жирах.
«Компании быстрого питания могли бы сыграть важную роль в сдерживании роста ожирения, если бы они заняли более позитивное отношение к здоровому питанию, например, предоставляя блюда с более низкой энергетической плотностью, надлежащим образом рекламируемые и с маркировкой пищевой ценности в точках продаж.»
Доктор Джебб сказал, что многие готовые блюда из супермаркетов и полуфабрикаты также очень калорийны.
«Если мы собираемся остановить волну ожирения, важно, чтобы мы не просто заменяли один нездоровый прием пищи другим.
«Исследования снова и снова показывали, что для поддержания здорового веса нам нужно есть продукты с меньшим количеством жира и добавленного сахара, а также больше заниматься спортом».
Вот как фаст-фуд может повлиять на ваше тело – Клиника Кливленда
При 5 р.
м. катается вокруг, и вы даже не подумали о том, что на ужин, светящаяся вывеска перед бургерной на улице может звать вас по имени.
Cleveland Clinic — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
Быстрый переход через автовокзал может показаться отличным вариантом, но у него есть определенный недостаток.Чтобы подавать еду так быстро, дешево и последовательно, многие рестораны быстрого питания сосредотачиваются на процессе и эффективности, а не на подаче качественных, питательных продуктов.
Изредка перекусить фаст-фудом не о чем беспокоиться, говорит диетолог Нэнси Гейб, RD, LDN. Иногда это может быть вашим единственным вариантом.
«Если вы проведете исследование и выберете лучшие варианты, вы все равно можете пойти в ресторан быстрого питания, если это все, что у вас есть», — говорит она.
Но если гамбургеры, картофель фри и жирные бутерброды на завтрак станут центральными элементами вашего рациона, они могут серьезно сказаться на вашем здоровье.
Нездоровое питание увеличивает ваши шансы на развитие депрессии, рака, диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний.
Что считается фаст-фудом?
История фаст-фуда насчитывает почти столетие, но концепция — и некоторые из самых известных закусочных в Америке — действительно стали популярными в 1940-х и 50-х годах. Сегодня это стало настолько важным элементом культуры, что каждый третий американец ест фастфуд каждый день.
Вы узнаете фаст-фуд, когда увидите его: это продукты массового производства с высокой степенью обработки, которые быстро готовятся — обычно на гриле, во фритюрнице или в микроволновой печи.Рестораны быстрого питания следуют очень специфическим методам приготовления, чтобы каждый раз получать хрустящую, жирную картошку фри, которую вы ожидаете.
Почему фастфуд вреден?
Различные продукты могут влиять на всех по-разному, но вот лишь некоторые из вещей, которые частое употребление фаст-фуда может сделать с вашим телом:
Поднимите кровяное давление
Многие продукты быстрого питания содержат натрий, который действует как консервант и улучшает вкус.
«Все, что обрабатывается, упаковывается или расфасовывается, будет содержать натрий», — говорит Гейб.
Проблема в том, что диеты с высоким содержанием натрия, как известно, повышают кровяное давление, что создает нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Со временем высокое кровяное давление может сужать или сужать кровеносные сосуды, становясь основным фактором риска сердечного приступа, инсульта и сердечной недостаточности.
По данным Американской кардиологической ассоциации, в идеале большинству взрослых следует стараться не превышать 1500 миллиграммов соли в день, хотя ее текущие рекомендации допускают до 2300 миллиграммов в день.Поскольку натрий так распространен в нашем рационе, он может быстро накапливаться.
Например, один только чизбургер с беконом может приблизить вас к рекомендуемой суточной норме 1500 миллиграммов натрия. Так же можно большой кусок жареной куриной грудки с картофельным пюре и соусом. Даже, казалось бы, более здоровые продукты, такие как бутерброд в итальянском стиле, могут содержать более 1000 миллиграммов ежедневного рациона.
Оставь тебя раздутой
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия, жира или богатых рафинированными углеводами (таких как хлеб, булочки или панировка) может вызывать вздутие живота.А если вы добавите в еду газировку, газировка может усугубить ситуацию. Вздутие живота должно быть только временным, но оно может мешать вашему стилю, если вы носите брюки с более узкой талией или если вы пытаетесь надеть или снять кольца с пальцев.
Поднимите уровень холестерина
Пища, обжаренная в масле, содержит много жира, включая насыщенные жиры. Употребление в пищу слишком большого количества насыщенных жиров может повысить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, что подвергает вас риску сердечных заболеваний.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы не более 6% ваших ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры. Если вы потребляете 2000 калорий в день, это около 13 граммов или столько же, сколько содержится в одном бутерброде с беконом, яйцом и сыром.
Способствуют возникновению проблем с пищеварением
Рогалики, маффины и все, что есть в панировке, может быть вкусным, но все они состоят из переработанных углеводов, в которых мало клетчатки. Употребление достаточного количества клетчатки (от 25 до 35 граммов в день) помогает поддерживать работу желудочно-кишечного тракта.Это снижает риск дивертикулита и других состояний, связанных с напряжением или запорами, таких как геморрой и грыжи.
Пищевые волокна также помогают размножаться полезным кишечным бактериям и обеспечивают чувство сытости. Если вы сильно полагаетесь на фаст-фуд, вам будет сложно получить рекомендуемое количество. Например, маффин с черникой из кофейни обеспечит вас почти 20% ваших ежедневных потребностей в углеводах, но всего один или два грамма клетчатки.
Привести к увеличению веса
Если вы пойдете в автозаправку и купите недорогую еду на ужин, скорее всего, вы в конечном итоге съедите большую порцию (и более калорийную пищу), чем если бы вы готовили дома.
Если это станет обычным делом, все эти лишние калории могут составить лишние килограммы. И когда эти калории в основном поступают из углеводов с высокой степенью переработки, вы можете снова почувствовать голод в течение нескольких часов, что может привести, как вы уже догадались, к еще большему количеству лишних калорий.
Еще есть фактор сахара. Сахар — главный виновник эпидемии ожирения. Он прячется во многих продуктах, включая напитки и соусы. Угадайте, сколько сахара в вашем утреннем кофе мокко? Свыше 25 грамм.Или в том ванильном молочном коктейле? Более 80 граммов, если сделать его большим. Это почти 20 чайных ложек!
Иссушить свою энергию
Быстрый прием рафинированных углеводов и сахара вызывает всплеск уровня сахара в крови, что побуждает организм вырабатывать всплеск инсулина, чтобы быстро его снизить. Этот цикл скачков и сбоев может вызвать у вас чувство усталости и раздражительности.
В то же время сбалансированная еда, содержащая белок, полезные жиры и углеводы, богатые клетчаткой, дольше переваривается и усваивается организмом.
Это замедляет выброс сахара в кровоток, поэтому вы получаете устойчивую энергию без сбоев.
Влияйте на свое настроение
Когда вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, натрия, сахара и рафинированных углеводов, вы не только получаете слишком много этих веществ, но и упускаете множество других важных питательных веществ. Фрукты и овощи — помимо салата айсберг и ломтиков помидоров, которые входят в бутерброды быстрого питания — богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые питают ваш организм и улучшают ваше настроение.
Употребление большого количества обработанных пищевых продуктов может даже увеличить риск депрессии.
Пять самых нездоровых вариантов фаст-фуда
- Пицца: В среднем кусок пиццы пепперони содержит около 680 миллиграммов натрия, 12 граммов жира (включая 5 граммов насыщенных жиров) и 300 калорий. Но кто ест только один кусочек? Три ломтика большого пирога содержат более 2000 мг натрия — почти дневной лимит для среднего американца всего за один прием пищи.
- Бургер и картофель фри: Типичный двойной чизбургер и большой картофель фри содержат около 1200 калорий и до 1700 миллиграммов натрия. Сделайте это комбо с большой порцией газировки, и вы превысите 1500 калорий.
- Комбинированное мясное ассорти: Мясо для обеда, как правило, содержит натрий, насыщенные жиры и канцерогенные вещества, называемые нитратами и нитритами, которые, как известно, повышают риск некоторых видов рака. Три унции обработанных мясных деликатесов могут содержать до 1300 миллиграммов натрия — даже до того, как вы добавите сыр, приправы, хлеб и чипсы.
- Хот-дог: Типичные сосиски без приправ содержат более половины рекомендуемой дневной нормы насыщенных жиров и 33 % нормы натрия. Если вы обычно едите два хот-дога, это будет близко к вашей дневной норме насыщенных жиров и натрия.
- Жареный цыпленок: Всего одна жареная куриная грудка из вашего любимого куриного ресторана содержит 500 или более калорий, 34 грамма жира и более 1200 миллиграммов натрия.
Выбор более здорового фаст-фуда
На самом деле можно есть фаст-фуд, не нарушая здоровой диеты, но для этого нужно немного потрудиться.
Ищите блюда с нежирным белком, овощами и клетчаткой и избегайте чего-то слишком крупного.
«Вы можете сделать осознанный выбор, проведя исследование, чтобы выяснить содержание питательных веществ в конкретном продукте быстрого питания», — говорит Гейб. «Все крупные рестораны должны иметь эту информацию в Интернете или иметь возможность передать ее вам в ресторане, если вы попросите».
Фастфуд – это враг?
Сара Мунтел, RD
Весна 2012 г.
С 1970 года количество работающих ресторанов быстрого питания удвоилось, что соответствует примерно 300 000 заведений в Соединенных Штатах.Так совпало, что 33,8% населения США страдают ожирением, а также 19% детей и подростков. Может ли быть связь между фаст-фудом и ожирением?
Виноват ли фастфуд?Давайте рассмотрим несколько типичных блюд из меню фаст-фуда, которые не содержат напитков или гарниров:
- Биг-Мак McDonalds: 540 калорий и 29 г жира
- Бургер Кинг Воппер: 670 калорий и 40 г жира
- Wendy’s Bacon Deluxe Double: 880 калорий и 52 г жира
- Taco Bell Nachos Bell Grande: 770 калорий и 24 г жира
Теперь добавим по бокам:
- Картофель фри среднего размера в McDonalds: 380 калорий и 19 г жира
- Луковые кольца в Dairy Queen: 360 калорий и 16 г жира
- Обычная капустная капуста в Popey’s: 260 калорий и 23 г жира
И не забудьте напитки:
- Большой Frosty at Wendy’s: 540 калорий и 8 г жира
- Большой сладкий чай в McDonalds: 280 калорий и 0 г жира
- Iced Carmel Latte от Dunkin Donuts: 450 калорий и 12 г жира
Эти продукты с высокой степенью переработки полны жиров, калорий и натрия.
Вы можете легко получить 1500 калорий только за один прием пищи. Имейте в виду, что общая рекомендуемая калорийность для американцев составляет 1500-1800 калорий в день и около 50-60 граммов общего жира. Ежедневный выбор типичного фаст-фуда может привести к увеличению калорий, что может привести к увеличению веса и другим заболеваниям, таким как болезни сердца.
Давайте вспомним дни пионеров. Людям приходилось сажать урожай, ухаживать за животными и готовить еду с нуля.Не было никаких коробочных смесей или готовых предметов. Питание приходилось планировать заранее каждый день. Людям действительно приходилось работать за еду! Еда на вынос была неслыханной! По совпадению, показатели ожирения были намного меньше несколько лет назад.
Давайте теперь перенесемся в сегодняшний день. Вы можете найти ресторан быстрого питания каждый раз, когда вы поворачиваете за угол. Вы можете выбрать из жирных гамбургеров, хрустящих тако или сладкого напитка на большинстве перекрестков.
Нет необходимости планировать свое питание заранее, готовить или даже ходить по магазинам, потому что у вас есть множество продуктов прямо у вас под рукой.
Эти быстрые и легкие продукты также дешевы, что нравится очень многим американцам. Вы можете заказать долларовые чизбургеры, долларовые газированные напитки и негабаритные блюда всего за копейки. Люди видят ценность в дешевой еде и получают ее с помощью фаст-фуда. Люди часто утверждают, что поесть в ресторане дешевле, чем приготовить еду дома.
Большинство американцев перегружены графиком и перегружены делами. Они перебегают с одного занятия на другое и не находят времени для планирования или приготовления еды. Слишком легко перекусить фаст-фудом по дороге домой с работы или угостить детей густым молочным коктейлем после напряженного дня на футбольной тренировке.Имея фаст-фуд повсюду, это очень легко.
К сожалению, люди не знают последствий фаст-фуда. Они не знают, как лишний жир в их рационе может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Они не понимают, что большая картошка фри может быть причиной того, что их штаны узкие. Они забывают о рекомендации придерживаться диеты с низким содержанием натрия, поэтому их кровяное давление повышается.
Нет простого ответа. Ожирение может быть вызвано сочетанием фаст-фуда и окружающей среды, в которой люди живут сегодня.Многие американцы едят вне дома каждый день! Если это вы, составьте план по сокращению рациона и приготовьте пару блюд дома и посмотрите, как все пойдет.
Ключ к этому — планирование заранее. Это может занять некоторое время, но просто начните один день за раз. Заранее продумайте свой график. Сядьте в воскресенье и определите, что у вас происходит на неделю. В сумасшедшие дни, когда у вас нет лишнего времени, чтобы приготовить еду заранее, приготовьте несколько быстрых здоровых вариантов:
- Бутерброды на цельнозерновом хлебе с небольшим количеством обезжиренного йогурта
- Салат с курицей-гриль
- Нежирная жареная фасоль в цельнозерновой лепешке с гарниром из фруктов
Посмотрим правде в глаза, в какой-то момент нашей жизни мы все будем есть фастфуд.
Постарайтесь, чтобы эти визиты были редкими. Вот несколько советов, когда вы все же выйдете на улицу:
- Не используйте соусы
Майонез и высококалорийные соусы могут увеличить количество калорий в бутерброде. Сделайте свой простой или добавьте горчицу, сальсу или низкокалорийную заправку. - Замените картофель фри
Картофель фри можно не есть. Многие рестораны быстрого питания теперь предлагают выбор. Вместо картофеля фри выберите салат, фрукты или йогурт. - Выбирайте безкалорийные напитки
Откажитесь от газированных напитков и отдайте предпочтение воде или напиткам без сахара, таким как несладкий чай или легкий лимонад. - Приготовьте на гриле
Попробуйте жареную курицу вместо бутерброда с жареной курицей. Вместо куриных наггетсов попробуйте гамбургер. - Ограничение порций
В ресторанах порции огромные. Разрежьте бутерброд пополам и оставьте немного для следующего приема пищи.
Составьте план на этот месяц по ограничению фаст-фуда. Вам, конечно, не нужно полностью отказываться от него, но сосредоточьтесь на небольших улучшениях настолько, насколько это возможно. Просто упаковывая свой обед несколько дней в неделю, вы можете потреблять значительно меньше жира и калорий.По мере того, как вам станет легче, вносите больше изменений. Постепенные изменения могут привести к долгой здоровой жизни.
Об авторе:
Сара Мунтел, доктор медицинских наук, зарегистрированный диетолог IU Health Bariatric & Medical Weight Loss. Последние 12 лет она работает в области бариатрии и с удовольствием помогает людям набрать здоровый вес, чтобы они могли улучшить свое здоровье, почувствовать себя лучше и стать более активными.
Здоровый фаст-фуд — HelpGuide.org
здоровое питание
Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в ресторане быстрого питания может быть проблемой.
Но вот как найти более здоровые варианты, скрытые среди диетических катастроф.Существует ли такое понятие, как здоровый фаст-фуд?
Правда в том, что очень сложно соблюдать здоровую диету, когда вы регулярно питаетесь в ресторанах быстрого питания. Фаст-фуд, как правило, насыщен калориями, натрием и вредным жиром — часто достаточно одного приема пищи на целый день.В нем также мало питательных веществ и почти полностью отсутствуют фрукты, овощи и клетчатка.
Это не означает, что вы должны полностью избегать фаст-фуда. Когда вы голодны и находитесь в бегах, фаст-фуд действительно может прийтись вам по вкусу. Дешево, вкусно и, самое главное, удобно. Но хотя это нормально время от времени потворствовать тяге, чтобы оставаться здоровым, вы не можете сделать это постоянной привычкой. Ключевым моментом является умеренность — как в том, как часто вы посещаете сети быстрого питания, так и в том, что вы заказываете там.
Меню быстрого питания сложны, когда вы следите за своим весом или здоровьем.
Найти здоровую, хорошо сбалансированную еду в большинстве ресторанов быстрого питания — непростая задача. Но всегда есть варианты, которые вы можете сделать более здоровыми, чем другие. Следующие советы и рекомендации по меню помогут вам не сбиться с пути.
Старайтесь, чтобы вся ваша еда содержала не более 500 калорий. Среднестатистический взрослый съедает 836 калорий за один прием пищи в фаст-фуде и недооценивает то, что он съел, на 175 калорий.Так что не угадай! Большинство сетей публикуют информацию о питании как на своих веб-сайтах, так и в точках франшизы. Воспользуйтесь этой информацией.
Выбирайте продукты с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки. Ищите продукты с большим количеством полезных веществ, таких как клетчатка, цельнозерновые продукты и высококачественный белок. Также стремитесь к вариантам с относительно низким содержанием насыщенных жиров. И держитесь подальше от всех продуктов, содержащих трансжиры.
Принесите свои собственные дополнительные предметы, если вы действительно хотите улучшить здоровье. Даже если вы делаете заказ с умом, может быть довольно сложно получить достаточное количество клетчатки и других важных витаминов и питательных веществ из меню быстрого питания. Если вы планируете заранее, вы можете принести здоровые гарниры и начинки, такие как сухофрукты, орехи и семена, морковные палочки, кусочки яблока или груши, а также творог или йогурт.
Следите за потреблением натрия
Высокое потребление натрия является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым не превышать 1500 мг натрия в день и никогда не принимать более 2300 мг в день.К сожалению, это трудно сделать при постном питании, даже если вы едите низкокалорийные блюда. Ваш лучший выбор: планируйте заранее, если это возможно, и ешьте продукты с низким содержанием натрия до и после еды из фаст-фуда. Тем не менее, вы можете свести к минимуму ущерб, попросив, чтобы ваш бургер или мясо были приготовлены без добавления соли.
Справочники помогут вам сделать выбор в пользу здорового питания
Многие сети быстрого питания размещают информацию о питании на своих веб-сайтах. Иногда эти списки сбивают с толку и сложны в использовании, но они являются лучшим источником точной и актуальной информации о параметрах вашего меню.Есть также много других веб-сайтов и приложений, которые предоставляют информацию о питании, часто в более удобных форматах.
Делать выбор в пользу здорового фаст-фуда на ходу
Делать выбор в пользу здорового фаст-фуда будет проще, если вы планируете заранее, сверяясь с руководствами по питанию, которые большинство сетей размещают на своих веб-сайтах. Но если у вас нет возможности подготовиться, вы все равно можете сделать более разумный выбор, следуя нескольким советам здравого смысла.
Рекомендации по заказу здорового питания в фаст-фуде
Следите за размером порции. Многие блюда быстрого питания содержат достаточно еды для нескольких приемов пищи в виде одной порции.
Избегайте крупногабаритных и недорогих продуктов и выбирайте наименьший размер, когда речь идет о сэндвичах, гамбургерах и гарнирах. Вы также можете найти более разумные порции в детском меню.
Основное внимание уделяйте приготовленному на гриле или жареному нежирному мясу. Избегайте жареных и панированных продуктов, таких как хрустящие сэндвичи с курицей и рыбное филе в панировке. Вместо этого выберите индейку, куриную грудку, нежирную ветчину или нежирный ростбиф.Жареная курица без кожи, как правило, лучший выбор.
Обратите внимание на описания в меню. Блюда с пометкой «жареные во фритюре», «жареные на сковороде», «подливные», «в кляре», «панированные», «сливочные», «хрустящие», «запеченные» или «гратен» обычно содержат много калорий, вредных жиров и натрия. То же самое с блюдами в Альфредо или сливочном соусе.
Не бойтесь спецзаказа. Многие пункты меню можно сделать более полезными с помощью нескольких настроек и замен.
Например, вы можете попросить подержать соус или заправку или подать их отдельно.Или вы можете заказать пшеничную булочку для гамбургера или цельнозерновой хлеб для бутерброда.
Не думайте, что здоровые блюда — всегда лучший выбор. Например, многие салаты из фаст-фуда представляют собой диетическое минное поле, заправленное жирной заправкой и обжаренной начинкой. Именно здесь чтение фактов о питании перед заказом может иметь огромное значение.
Советы по контролю калорийности фаст-фуда
Будьте осторожны с приправами и заправками. При выборе продуктов обратите внимание на калорийные и жирные заправки для салатов, спреды, соусы и добавки, такие как сметана. Особенно много калорий добавляют соусы на основе майонеза и масла. Попробуйте подержать майонез и попросить пачку кетчупа или горчицы, которую вы можете добавить сами, контролируя, сколько вы кладете на бутерброд.
Придерживайтесь напитков с нулевой калорийностью.
Сода — огромный источник скрытых калорий. Средняя большая газировка содержит около 300 калорий, что может быстро поглотить большую часть вашего ежедневного потребления калорий.Коктейли еще хуже, они содержат до 800 калорий и дневную норму насыщенных жиров. И не дайте себя одурачить лимонадом и фруктовыми напитками, которые добавляют калории и сахар, не влияя при этом на питательные вещества. Вместо этого закажите воду, диетическую газировку или несладкий чай.
Будьте мудры в отношении сторон. Смотреть пункты меню, которые идут с одним или несколькими гарнирами. Гарниры, которые могут быстро увеличить количество калорий, включают картофель фри, чипсы, рис, лапшу, луковые кольца, салат из капусты, макароны с сыром, печенье и картофельное пюре с соусом.Лучше всего подойдут гарниры с легкой заправкой, печеный картофель (с легкой начинкой), чашки со свежими фруктами, кукуруза в початках или ломтики яблок.
Пасс на картошку фри. Тебе правда нужна эта картошка? Бутерброд или бургер сами по себе должны быть сытными.
Или, если ваша еда не кажется полноценной без картофеля фри, выберите наименьший размер (который может быть на 400 калорий меньше, чем большая порция).
Без бекона. Всегда хочется добавить бекон в бутерброды и салаты для дополнительного вкуса, но бекон содержит очень мало питательных веществ и содержит много жира и калорий.Вместо этого попробуйте заказать дополнительные соленые огурцы, лук, салат, помидоры или горчицу, чтобы придать вкус без жира.
Убедитесь, что ваш салат из фаст-фуда не является тайным саботажником диеты
- Выбирайте нежирную и обезжиренную заправку и просите ее на гарнир, чтобы вы могли контролировать, сколько вы используете.
- Откажитесь от жирных начинок, таких как кусочки бекона, сыр, гренки и хрустящая лапша. Они могут добавить сотни калорий!
- Избегайте салатов с тако. Обжаренные во фритюре ракушки, чипсы из тортильи, сыр и сметана делают их высокожирными и высококалорийными разрушителями диеты.
- Выбирайте салаты с курицей-гриль, креветками или овощами. Избегайте салатов с курицей в панировке или другими жареными начинками.
Здоровый фаст-фуд в сети бургерных
Типичное блюдо фаст-фуда, состоящее из гамбургера, картофеля фри и напитка, может легко составить до дневной нормы калорий. Это диетический (и контроль веса) рецепт катастрофы. Один только гамбургер во многих заведениях быстрого питания может содержать от 1000 до 2000 калорий, особенно если он загружен дополнительными котлетами, беконом и сыром.
Чтобы снизить потребление калорий и жира, вам также следует уделять особое внимание размеру порций, а также начинке и гарнирам с высоким содержанием жира. Все, что вы добавляете к еде, имеет значение — от картофеля фри до газированных напитков или коктейлей.
Советы, как сделать выбор в пользу здорового питания в ресторанах быстрого питания:
Придерживайтесь одной котлеты для гамбургера. Никаких двойных или тройных бургеров! Бургеры с двумя или тремя говяжьими котлетами добавляют массу ненужных калорий и вредного жира (до 800 калорий и 40 граммов жира).
Подожди или полегче на майонезе. Вы можете исключить около 100 калорий. Добавьте больше кетчупа или горчицы, если вам нужен пикантный вкус.
Поосторожнее со специальными соусами, которые добавляют много калорий. Если не хотите обходиться без соуса, попросите его на гарнир. Немного проходит долгий путь.
Скажи нет бекону, сыру, луковым кольцам и другим калорийным начинкам для бургеров. Если вы хотите добавить изюминку, добавьте больше соленых огурцов или полезного для сердца авокадо.
Спросите о гамбургерах или сэндвичах без мяса, , таких как вегетарианский бургер в Burger King или сыр на гриле в In-N-Out Burger.
Откажитесь от картофеля фри. Вы сэкономите сотни калорий (510 калорий для большого картофеля фри из McDonald’s, 340 калорий для среднего).
Ознакомьтесь с детским меню. Гамбургеры для подростков и детей обычно содержат от 250 до 300 калорий, что делает их более здоровым выбором.
| более здоровые варианты быстрого питания Burger | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| вместо | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Двухэтажный Чизбургер | Регулярное, одноэтажное гамбургер без сыра | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Франц фри | гарнир | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Куриные наггетсы или филе | Куриные полоски на гриле | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Салат с начинками, такими как бекон, сыр и соус ранч | Садовый салат с жареным цыпленком и нежирной заправкой
Здоровый фаст-фуд в ресторанах сети цыплят Курица может показаться полезнее говядины, но когда дело доходит до фастфуда, это не всегда кейс. Имеет значение и то, какое мясо вы заказываете. Куриная грудка самая калорийная, за ней следует бедро. Куриные крылышки и голени содержат намного меньше калорий, что делает их более разумным выбором. Если вы предпочитаете грудку, вы можете сделать ее более здоровой, сняв кожу. Советы, как сделать правильный выбор в ресторанах быстрого питания с курицей:Отдавайте предпочтение запеченному, жареному или приготовленному на гриле цыпленку, а не жареному цыпленку или курице в панировке. И даже не думайте о куриных наггетсах, в которых столько же жира и натрия, сколько в бургерах. Осторожнее с медово-горчичным соусом, соусом барбекю и другими специальными соусами. Каждый пакет соуса добавляет около 60 калорий. Остерегайтесь сторон. Передайте хрустящий сэндвич с курицей, , который может быть вкусным, но жареным и жирным. Гораздо лучший выбор — сэндвич с жареной курицей. Закажите его без кожи, чтобы сделать его еще полезнее.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Многие пункты меню в сети ресторанов с курицей содержат больше жира и натрия, чем гамбургеры. Это не значит, что вы не можете найти более здоровые варианты, но не думайте, что курица означает «здоровый».
Половину удовольствия при заказе курицы составляют гарниры: салат из капусты, печенье, запеченная фасоль, макароны с сыром и картофельное пюре. Но все эти стандартные гарниры очень калорийны, поэтому обязательно учитывайте их в своем рационе.
Но они также могут быть калорийными минными полями, особенно когда речь идет о буррито, начос и других продуктах с большим содержанием сыра. Контроль порций также важен, поскольку размер порции многих блюд мексиканского фаст-фуда огромен. Чтобы наслаждаться тем, что вы хотите, не нарушая диету, просто съешьте половину, а остальное возьмите домой для следующего приема пищи.
Для более здорового варианта добавьте авокадо или гуакамоле.
И хотя верно то, что вы можете найти относительно здоровый выбор в лучших сетях сэндвичей, их меню не лишено подводных камней. В то время как реклама магазина сэндвичей рекламирует их пользу для здоровья, исследования показали, что многие люди потребляют больше калорий за один прием пищи в дополнительном магазине, чем в McDonald’s. Это может быть потому, что люди чувствуют себя настолько добродетельными, питаясь «здоровой», как предлагает реклама, что они вознаграждают себя чипсами, газированными напитками или дополнительными приправами, которые могут превратить здоровую еду в нездоровую. Вы можете сделать более здоровый выбор в гастрономе или дополнительном магазине, но вам нужно руководствоваться здравым смыслом.
Он очень калорийный и обычно содержит жирное мясо и сыр с небольшой питательной ценностью. Два ломтика могут легко добавить до 600 калорий и более чем дневную норму натрия. Но время от времени можно баловаться пиццей, не нарушая полностью свою здоровую диету. Тем не менее, нет хорошего способа избежать высокого содержания натрия, поэтому постарайтесь ограничить потребление натрия во время еды до и после похода в пиццу.
Тонкое тесто – это не только самый полезный вариант, но и самая аутентичная версия настоящего итальянского пирога.
В конце концов, вы обычно можете получить приличное количество овощей. Но если вы не будете осторожны, вы можете получить еду, которая содержит гораздо больше калорий и жиров, чем вы думаете. Если вы разумно подходите к тому, что заказываете, вы можете свести к минимуму ущерб от диеты, но азиатский фаст-фуд также имеет очень высокое содержание натрия. И, к сожалению, вы мало что можете с этим поделать, что делает азиатский фаст-фуд лучшим для случайного удовольствия, а не для постоянной привычки.
И хотя фаст-фуд — не самый здоровый вариант, он может быть самым удобным, когда вы опаздываете на работу или в школу.
