Содержание

8 рецептов здоровых блюд, которые должен знать каждый взрослый Здоровое питание

Взрослая жизнь — это непросто, особенно когда речь идет о правильном питании. Чтобы облегчить себе задачу, запаситесь этими рецептами здоровых домашних блюд.


Для тех, кто недавно стал взрослым


Жизнь взрослого человека — это не только рабочий день с 9 до 5 и арендная плата в первый день месяца. На самом деле требования современного ритма жизни затрагивают даже вашу кухню. Вы сможете доказать и себе, и всем окружающим, что способны готовить как настоящий взрослый — достаточно освоить эти здоровые домашние рецепты от шеф-поваров.

Не пропускайте завтрак


Для взрослого человека завтрак является обязательным. К счастью, это сытное блюдо богато клетчаткой, снижающей уровень холестерина. (Чтобы сделать его еще полезнее, не очищайте яблоки от кожуры.) Здесь большая часть жиров — это мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах.

Рецепт: Овсянка с яблоками и орехами за 10 минут

Возьмите обед на работу


Теперь вам не так легко будет найти возможность правильно питаться во время обеденного перерыва. Лучшее решение — взять домашний обед с собой! Попробуйте это холодное блюдо с лапшой. Оно вегетарианское, но богато белком благодаря собе и арахисовой пасте. Количество ингредиентов можно удвоить, чтобы приготовить обед сразу на два дня.

Рецепт: Гречневая лапша и капустный салат для ланч-бокса

Ужин — это не только яичница


На ужин не обязательно каждый вечер готовить одно и то же блюдо на скорую руку. Освежите ваше меню, приготовив этот быстрый фаршированный батат. Сытный ужин содержит около 400 калорий и богат белком (17 гр.), к тому же не требует долгой уборки.

Рецепт: Фаршированный картофель с курицей и авокадо

Поздние перекусы


В студенческие годы мы часто перекусывали ночью ломтиком пиццы или большой порцией мороженого, но теперь вам нужны более здоровые закуски. В этих хрустящих тако, богатых клетчаткой, основой служат снеки из запеченных водорослей. Они будут идеальным ночным снеком без вреда здоровью: начинкой служит авокадо и копченый лосось.

Рецепт: Такос в хрустящих морских водорослях

Домашние блюда — лучше и дешевле


Когда вам нужно успеть посетить книжный клуб, оттуда забежать в супермаркет, а затем на репетицию группы, плотный график оставляет время только на быструю еду. Этот салат вдохновлен популярным блюдом из сети ресторанов здорового питания и позволит сэкономить деньги. Уделите время в течение недели, чтобы приготовить винегретную заправку: ее хватит примерно на 5 салатов. А если хотите, можете подготовить ингредиенты для обедов на всю неделю сразу.

Рецепт: Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами

Еда в путешествиях


Если ваша работа подразумевает частые перелеты (или вы любите возвращаться в уют родного дома, к родителям), лучше всего брать еду с собой. Эта богатая клетчаткой вегетарианская версия классического французского сэндвича отлично подходит для путешествий и позволит сэкономить на фуд-корте аэропорта. К тому же, это идеальный способ использовать имеющиеся под рукой свежие овощи, а сам сэндвич становится только вкуснее, когда настоится — соберите его накануне вечером перед ранним рейсом.

Рецепт: Сэндвич пан-банья с артишоками

Иногда вечер проходит не так, как вы планировали


Если прошлой ночью вы выпили слишком много, избавьтесь от похмелья с помощью здорового эликсира. В этом смузи яркие вкусы имбиря и киви смягчаются кокосовым молоком и конопляными семенами.

Рецепт: Бодрящий протеиновый смузи с киви и имбирём

Вам нужен заряд бодрости


Итак, долгий рабочий день наконец завершился, и вы с большей охотой расположитесь дома на диване, чем сядете за тренажеры. Эти батончики без орехов, не требующие выпечки, содержат курагу, кунжут и конопляные семена — они обеспечат тот самый прилив энергии, который не даст вам превратиться в лежебоку.

Рецепт: Энергетические батончики с кунжутом и курагой

Рецепты полезных блюд, пп-рецепты.

ПП или правильное питание — это баланс жиров, углеводов и белков. Нужно соблюдать режим питания — не превышать количество суточной нормы калорий.

Если кто-то придерживается правильного питания, то это абсолютно не значит, что в свой рацион ему категорически нельзя включать мясо и рыбу. Выбирайте мясо курицы, индейки и не жирную рыбу. 

Следует забыть об обжарке котлет на сковороде и использовании при приготовлении фарша хлеба, сала или сливок. Для того, чтобы такие котлеты были сочными, добавьте в фарш достаточно большое количество лука. А вместо хлеба используйте овсяные хлопья.

Используйте специальные коврики для выпечки, тогда котлеты и сырники точно не прилипнут, и вам не придется смазывать противень маслом.


Рецепт пп-котлет из курицы

Ингредиенты:

Молотая сладкая паприка “Айдиго” — по вкусу

Куриное филе — 350 гр 

Овсяные хлопья — 3 ст.л.

Соль розовая “Айдиго”  — 1 ст.л.

Лук репчатый — 120 гр 

Яйцо — 1 шт  

120 г репчатого лука очистить, нарезать кусочками и измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож). Добавить 350 г промытого и нарезанного кусочками куриного филе, 7 г соли и измельчить всё до однородной массы.

Добавить 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 яйцо. Ещё раз всё измельчить. Оставить массу на 45 минут в прохладном месте. Противень сбрызнуть водой. Сверху выложить бумагу для выпечки, а на неё разложить сформированные мокрыми руками котлеты. Посыпать котлеты сверху сухой молотой паприкой (всего 0,5 ч. л.).

Запекать при 180 °С примерно 20 минут до готовности.


Рецепт пп-супа с фасолью

Ингредиенты:

Приправа Для супа “Айдиго” — 1 ч.л.

Пекинская капуста — ½ шт 

Консервированная фасоль — 1 банка

Репчатый лук — 1 шт 

Морковь — 1 шт 

Вода — 3 литра 

Картофель — 6 шт 

Соль — по вкусу

Подготовить овощи: морковь натереть на крупной тёрке, лук накрошить и потушить на сковородке. В кастрюлю с кипящей водой опустить картофель. Добавить соль по вкусу и приправу.

Пекинскую капусту накрошить и в добавить кастрюлю. Варить 15 минут. Добавить морковь, фасоль и варить ещё 5-6 минут.

Рецепт пп-салата с финиками 

Ингредиенты:

Корица “Айдиго” — 2 щепотки 

Яблоко — 2 шт 

Морковь — 1 шт 

Финик — 8 шт 

Мед — 1 ч.л.

Вымойте и натрите на крупной терке яблоки. . Натрите на мелкой терке очищенную морковь.

Перемешайте яблоки с морковью и добавьте финики. Финики предварительно вымойте, удалите косточки и нарежьте не крупными кусочками.

Посыпьте салат молотой корицей и добавьте мед. Перемешайте. Салат готов.


ПП-перекус с йогуртом

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (гранола)  — 1 ст. л.

Семена льна — 1 ч.л.

Яблоко — — 1 шт 

Изюм — 1 ч.л.

Приправа “4 пряности для выпечки” Айдиго — щепотка

Натуральный йогурт — 200 гр (2% жирности)

В глубокую тарелку насыпаем овсянку и лен, и заливаем 3 ст.л. кипятка, оставляем набухать.

Яблоко очищаем, режем на небольшие ломтики и припускаем в сотейнике с 2 ст.л. воды до мягкости, под закрытой крышкой (минут 5-10). По желанию добавляем пряности и изюм. Самые отважные могут добавить ложку коньяка, рома или бренди (алкоголь все равно испарится).

К овсяным хлопьям добавляем йогурт, перемешиваем и подаем с теплым пряным яблоком.

Пп-завтрак с авокадо и яйцом 

Это, конечно, жирный продукт, но жиры его полезные и считаются диетическими. По крайней мере, по сравнению со сливочным маслом.


Ингредиенты:

Зерновой хлеб — 1 кусочек

Черный перец “Айдиго” — по вкусу 

Авокадо — ½ шт

Яйца — 2 шт 

Соль — по вкусу

  1. Яйца отвариваем в воде до готовности (около 10 минут).

  2. Авокадо вынимаем из кожуры и разминаем вилочкой в пюре.

  3. На хлеб сверху выкладываем авокадо, нарезанное яйцо, солим, перчим и подаем.


ПП-сырники в духовке 

Ингредиенты:

Творог 9% — 300 гр 

Яйцо — 2 шт 

Соль — 1 щепотка 

Яблоко (голден) — 1 шт 

Мускатный орех “Айдиго” — щепотка

Кардамон “Айдиго” — щепотка

Корица “Айдиго” — по вкусу

Рисовая мука — 4 ст.л.

Мак — 1 ч.л.


  1. Разогреваем духовку до 180º. Противень застилаем бумагой для выпечки.

  2. Творог разминаем вилкой, вводим яйца, щепотку соли и перемешиваем.

  3. Яблоко натираем на крупной терке, добавляем пряности и перемешиваем.

  4. Добавляем муку гречки и еще раз все смешиваем до однородности.


 Чиа-пудинг

Ингредиенты:

Семена чиа — 1 ст.л.

Овсяные хлопья — 1 ст.л.

Кефир — 1 стакан 

Фрукты-ягоды — 100 гр 

Семена чиа заливаем стаканом кефира и оставляем на полчаса или на ночь (в холодильнике). По желанию можно добавить овсяные хлопья или семена льна.

Перед подачей нарезаем в пудинг свежие фрукты или ягоды.

Подписывайтесь на наши аккаунты «Айдиго» в соцсетях:

  • Каждый день новые рецепты и обзоры.
  • Оперативная информация о скидках и новинках.
  • Участвуйте в конкурсах и получайте призы. 

Вконтакте

Одноклассники

Instagram

Facebook

YouTube

TikTok


20 блюд для здорового питания, которые можно сделать за 20 минут

Вечером после трудового дня хочется забыть про плиту и устроить легкий ужин без долгих кулинарных подвигов.

AdMe.ru решил немного полениться вместе с вами и собрал рецепты вкусных блюд, не требующих долгого приготовления. Легкие и сытные, необычные и простые, для жарких вечеров и романтических ужинов под шум дождя — выбирайте по душе и готовьте быстро!

Брускетта с нутом и ростками гороха

  • 450 г консервированного нута
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1/2 ч. л. соли
  • черный молотый перец
  • 6 ломтиков цельнозернового хлеба
  • 180 г натурального йогурта
  • 1 пучок ростков гороха

Приготовление:

  1. Открываем банку с нутом, сливаем воду и промываем турецкий горох.
  2. В маленькой миске смешиваем нут, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.
  3. Смазываем ломтики хлеба йогуртом, поверх выкладываем получившуюся смесь и украшаем сверху ростками гороха.

Рыбная окрошка с киви

  • 500 мл кефира
  • 1/2 стакана минеральной воды
  • 1 огурец
  • 5 редисок
  • 100 г отварной или копченой семги
  • 2 ломтика лимона
  • 1 киви
  • 1 пучок зелени
  • 1 ч. л. тертого имбиря
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Мелко нарезаем огурец, редис, зелень и киви.
  2. Половину нарезанной зелени перемешиваем с тертым имбирем и солью.
  3. В кефир добавляем оставшуюся зелень и минеральную воду.
  4. Раскладываем овощи по тарелкам и заливаем кефирной смесью.
  5. В каждую порцию добавляем семгу, кусочки киви и зелень.

Огуречный салат с лимоном

  • 2 огурца
  • 1 чашка томатов черри
  • 1/2 желтого болгарского перца
  • 3 ст. л. рубленой петрушки
  • 2,5 ст. л. лимонного сока
  • 1,5 ст. л. тертой цедры лимона
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1,5 ч. л. белого винного уксуса
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Огурец режем на тонкие ломтики, томаты черри — на половинки. Режем сладкий перец.
  2. Смешиваем овощи в миске и добавляем рубленую петрушку.
  3. В маленькой миске смешиваем вместе лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, винный уксус, соль и перец. Поливаем заправкой салат и подаем к столу.

Салат с авокадо

  • 1 спелое авокадо
  • 1 помидор
  • 1 горсть салата романо
  • 2—3 веточки петрушки
  • 30 г твердого сыра
  • соль, перец — по вкусу
  • бальзамический уксус — по вкусу
  • пара капель лимонного сока

Приготовление:

  1. Смешиваем салат с бальзамическим уксусом и лимонным соком. Солим и перчим, затем раскладываем салат на тарелку.
  2. Нарезаем авокадо тонкими полосками и раскладываем поверх салата.
  3. Помидор разрезаем на 4—6 кусочков и также кладем на салат.
  4. Сверху натираем сыр, украшаем петрушкой и подаем.

Соус дип из красной фасоли

  • 300 г отварной или консервированной красной фасоли
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2—3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. нарубленного маринованного перца халапеньо
  • сок 1/2 лимона
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Кладем все ингредиенты в миску, кроме соли и лимонного сока.
  2. Перемалываем блендером до состояния пасты.
  3. Приправляем по вкусу солью и лимонным соком. Подаем с хлебцами, лавашом, свежими овощами.

Салат с тунцом на яблочных дольках

  • 1 ст. л. обезжиренного майонеза или греческого йогурта
  • 140 г тунца, консервированного в собственном соку
  • 2 ст. л. сушеной клюквы
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1/8 ч. л. черного молотого перца
  • 1 сладкое яблоко средних размеров

Приготовление:

  1. В средних размеров чаше смешиваем майонез, уксус, соль и перец. Перемешиваем до однородной массы.
  2. Сливаем жидкость из банки с тунцом, разминаем его вилкой.
  3. Добавляем тунец и клюкву в чашу к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем.
  4. Нарезаем яблоко на пласты по 0,5 см толщиной и выкладываем на ломтики салат.

Шарики из феты с грецкими орехами

  • 100 г феты
  • 100 г творога
  • горсть листьев зеленого базилика
  • 200 г грецких орехов

Приготовление:

  1. Фету, творог и базилик кладем в чашу блендера. Перемалываем до однородности.
  2. Орехи мелко рубим ножом.
  3. Из сырной массы мокрыми руками формируем шарики и обваливаем их в нарубленных орехах.
  4. Ставим в холодильник и охлаждаем в течение 30 минут.

Салат с нутом

  • 450 г консервированного нута
  • 3/4 чашки манго
  • 3/4 чашки ананасов
  • 1/4 чашки кинзы
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, черный молотый перец и молотый кайенский перец по вкусу
  • начос для подачи

Приготовление:

  1. Нут перекладываем без жидкости из банки в миску.
  2. Фрукты нарезаем на кусочки, добавляем к нуту.
  3. Туда же кладем рубленую кинзу.
  4. Солим и перчим, добавляем молотый кайенский перец.
  5. Поливаем лимонным соком, перемешиваем и подаем с начос.

Капрезе

  • 2 крупных помидора
  • 2 шарика моцареллы
  • 1 пучок базилика
  • 30 г оливкового масла

Приготовление:

  1. Рвем листики базилика, режем кружочками в 1 см толщиной сыр и помидоры.
  2. Все ингредиенты раскладываем поочередно.
  3. Украшаем базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом.

Рийет (паштет) из копченого лосося

  • 150 г сливочного сыра (творожного, но не плавленого; маскарпоне не подойдет)
  • 150 г лосося горячего копчения (вес без кожи и костей)
  • 4—5 веточек укропа или несколько перьев шнитт-лука
  • лимонный сок — по вкусу
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Мелко рубим укроп, смешиваем со сливочным сыром, приправляем солью, перцем и лимонным соком.
  2. Добавляем мякоть лосося, разобранную вилкой на кусочки.
  3. Перемешиваем. При необходимости добавляем еще лимонного сока.
  4. Подаем на гренках или крекерах.

Салат из красной фасоли с беконом и огурцом

  • 200 г красной консервированной фасоли
  • 150 г бекона
  • небольшой пучок кинзы
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 средний огурец
  • майонез по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Фасоль откидываем на дуршлаг. Бекон, лук и огурец нарезаем кусочками.
  2. Кинзу мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, солим, перчим и заправляем майонезом. При желании можно добавить листья салата и/ или крутоны.

Хумус по-тайски

  • 400 г консервированного нута
  • 75 мл кокосового молока
  • 3 ст. л. сока лайма
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. карри
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. кунжутной пасты
  • кинза

Приготовление:

  1. Помещаем все ингредиенты (кроме кинзы) в блендер и измельчаем до состояния однородного пюре.
  2. При подаче украшаем веточками кинзы. Лучше всего подавать хумус с лавашом и свежими овощами.

Гаспачо

  • 5 спелых помидоров
  • 2 сладких перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 стакана томатного сока
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 очищенного огурца
  • 1 луковица
  • петрушка — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • 3 капли табаско
  • гренки

Приготовление:

  1. Все овощи хорошо промываем.
  2. Ошпариваем 3 томата, снимаем с них кожицу и вычищаем семена.
  3. Все ингредиенты режем и смешиваем с помощью блендера.
  4. 2 помидора трем на терке и добавляем к смеси, перемешиваем ложкой. Можно при подаче добавить небольшие кубики льда и посыпать гренками.

Быстрые малосольные огурчики

  • 500 г огурцов
  • 20 г рисового уксуса
  • соль
  • 1 острый перец
  • 3—4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. кунжутного масла
  • 20 г соевого соуса

Приготовление:

  1. Огурчики режем пополам вдоль и ложкой убираем семена. Затем переворачиваем половинки и раздавливаем ножом (можно скалкой) так, чтобы они трещали. Раздавили и режем полосками по 1 см по диагонали.
  2. Складываем огурцы в чашку, заливаем рисовым уксусом и обильно посыпаем солью. Не бойтесь: лишняя соль уйдет в сок на дно чашки. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на 10—20 минут. Иногда встряхиваем чашку, чтобы перемешать огурчики.
  3. Отжимаем огурчики и перекладываем в другую чашку (в которой будем подавать).
  4. Мелко режем перец и чеснок. Перемешиваем все с огурцами, поливаем соевым соусом и кунжутным маслом (его совсем чуть-чуть). Все еще раз перемешиваем и подаем.

Холодный суп из огурца и цуккини

  • 250 г огурцов
  • 250 г молодых цуккини
  • 150 г сметаны
  • 300 мл холодной воды
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • зеленый лук
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. У огурцов и цуккини обрезаем хвостики и носики. Грубо режем и кладем в блендер. Туда же вливаем воду и лимонный сок, кладем сметану и зеленый лук.
  2. Перемалываем максимально тонко. Солим по вкусу и подаем. При необходимости добавляем при подаче в суп лед.

Салат с грейпфрутом, фетой и грецким орехом

  • 1 грейпфрут
  • 4 чашки зелени
  • 1/2 красного лука
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. сахара
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 4 ст. л. сыра фета
  • 4 ст. л. грецких орехов
     

Приготовление:

  1. Грейпфрут очищаем и нарезаем ломтиками.
  2. Красный лук режем полукольцами.
  3. Зелень выкладываем в салатницу. Добавляем грейпфрут и лук.
  4. Оливковое масло смешиваем с сахаром, солью и перцем.Заправляем салат и аккуратно перемешиваем.
  5. Фету крошим и добавляем в салат. Перед подачей посыпаем рублеными грецкими орехами.

Веррины из лосося, сливочного сыра и авокадо

  • 2 авокадо среднего размера
  • 180 г сливочного сыра
  • 50 мл жирных сливок или сметаны
  • 1 лимон
  • 150 г малосоленого лосося
  • веточки укропа для украшения
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и очищаем кожуру.
  2. Мякоть кладем в блендер, добавляем сок 1/2 лимона. Перемалываем в пюре и раскладываем по порционным стаканчикам.
  3. Сливочный сыр перемешиваем со сливками до однородного состояния. Солим по вкусу. Кладем в стаканчики поверх крема из авокадо.
  4. Рыбу и оставшуюся половину лимона нарезаем тонкими ломтиками и кладем в стаканчики.
  5. Украшаем веррины зеленью и подаем немедленно.

Салат из цуккини с фетой и кедровыми орешками

  • 2 цуккини небольшого размера
  • 100 г сыра фета
  • 10—12 оливок
  • петрушка
  • 1/8 ч. л. кайенского перца
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • соль и перец — по вкусу
  • 2 ст. л. кедровых орешков

Приготовление:

  1. Кабачки нарезаем на ленты при помощи овощечистки.
  2. В миске смешиваем оливковое масло и лимонный сок. Солим и перчим. Кладем кабачки и оставляем на 10 минут.
  3. Пока маринуются кабачки, крупно крошим фету, нарезаем оливки.
  4. Кладем в тарелки маринованные кабачки. Сверху выкладываем сыр и оливки. Поливаем остатками заправки, посыпаем орешками и нарубленной зеленью петрушки.

Авокадо с тунцом

  • 2 авокадо
  • 340 г консервированного тунца
  • 1 ст. л. майонеза
  • зеленый лук
  • 1/2 красного болгарского перца
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль и перец — по вкусу

   Приготовление:

  1. Смешиваем тунца, майонез, мелко нарезанный зеленый лук, порезанный кубиками красный перец и бальзамический уксус. Приправляем перцем и солью.
  2. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и наполняем начинкой.  Посыпаем молотым черным перцем.

Закуска из болгарских перцев

  • 4 болгарских перца
  • 200 г сыра
  • 2 моркови
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа
  • 3 ст. л. майонеза
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  1. Сыр и морковь трем на терке.
  2. Смешиваем морковь, сыр, чеснок и рубленый укроп.
  3. Добавляем майонез, солим и перемешиваем.
  4. Перцы моем, удаляем плодоножку и семена, не нарушая формы.
  5. Фаршируем перцы получившейся начинкой.
  6. Охлаждаем и подаем. 

ПП рецепты с фото — Правильное питание ⋆ Готовить легко и вкусно!

Меню
  • Обо мне
  • Тип блюда
  • Кухни мира
  • ПП рецепты
  • Рецепты на 8 Марта
  • На День Святого Валентина
  • Масленица

поиск рецептов

Найти:

Типы блюд

  • Горячие блюда
  • Салаты
  • Выпечка
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
  • Вегетарианские блюда
  • Завтраки
  • Десерты
  • Супы и бульоны
  • Домашний фаст-фуд
  • Консервация
  • Гарниры
  • Соусы, пасты и заправки
  • Напитки
  • На углях
  • Тесто
2017-2021 © HOCHU-GOTOVIT. RU

Политика конфеденциальности Главная Тип блюда Правильное и здоровое питание (ПП) «Гуакамоле» лучший рецепт. Салат с тунцом и авокадо рецепт Кабачковая икра на зиму (семейный рецепт) Димляма — Долма рецепт Весенний салат из молодой капусты с огурцами, редисом и морковью Карпаччо из свеклы с сыром фетаки рецепт Кутабы со шпинатом рецепт Овощной салат с яйцом пашот рецепт Летний зелёный салат рецепт Рулетики из огурцов с сёмгой. Фриттата со шпинатом и грибами рецепт Фаршированные грибы (шампиньоны) рецепт Острая курица с Авокадо рецепт Смузи из хурмы рецепт Фаршированные овощные колечки рецепт Салат из ростков маша с огурцами рецепт (Сук Джу намуль)

Навигация по записям

1 2 3 Далее

Рецепты приготовления вкусных и диетических блюд для спортсменов.

Белковый шоколадный мусс

Рецепты

«Шоколад» — как много прекрасного в этом слове! Шоколад является самым любимым…

Читать Кабачки с мясом

Рецепты

Сегодня мы с вами будем готовить необычное диетическое блюдо, а именно -…

Читать Индейка с черносливом в томатном соусе

Рецепты

Сегодня мы поделимся с вами рецептом индейки в томатном соусе с черносливом….

Читать Бананово-творожный пудинг

Рецепты

Не секрет, что «сушка» перед пляжным сезоном это серьёзное испытание для любых,…

Читать Фитнес-хлеб

Рецепты

Сейчас по миру шагает мода на спортивный образ жизни. И, конечно, эта…

Читать Мультизлаковое пирожное

Рецепты

Приготовление блюд стоит особняком в распорядке дня спортсмена, ведь питание должно быть…

Читать Диетические батончики с киноа

Рецепты

Диета — испытание для любого спортсмена. Приходится себя существенно ограничивать в повседневном…

Читать ПП салат со слабосолёным лососем

Рецепты

К ощутимым минусам любой диеты можно отнести однообразие. На столе у худеющего…

Читать ПП рецепты на новогодний стол

Рецепты

Новый год — особый праздник для большинства жителей нашей страны. Ёлка, бой…

Читать Диетический стейк из рыбы

Рецепты

Правильное питание — фундаментальная основа бодибилдинга. Только потребляя необходимое количество белков, жиров…

Читать 4 оригинальных рецепта приготовления грудки

Рецепты

Куриная грудка — основа рациона любого качка. Ведь она содержит минимум жиров…

Читать Макаруны-безе с казеином

Рецепты

Полезные высокобелковые макаруны легко приготовить в домашних условиях. Главный секрет – использовать…

Читать ПП-салат с куриной грудкой

Рецепты

    Куриная грудка – неотъемлемый продукт в питании спортсмена. Это диетическое,…

Читать Сырники с казеином

Рецепты

Отличный вариант здорового завтрака, насыщенного белком. Ингредиенты: 500 гр. творога 0% 290…

Читать Завтрак для ленивых (ленивые вареники)

Рецепты

Ленивые вареники Ленивые вареники – разновидность любимых многими галушек. К преимуществам этого…

Читать Лимонные блинчики с черникой

Рецепты

Черника и лимонная цедра придают этим блинчикам яркий освежающий вкус. А пищевая…

Читать Вкусный завтрак!

Рецепты

Протеиновый шоколадный микс Этот завтрак обладает силой не только потому, что содержит…

Читать Протеино-банановый завтрак

Рецепты

Бананы на завтрак? Да, вы не ослышались! Для всех, кто занимается кардио…

Читать Яйца в колечках перца с овощным салатом

Рецепты

Это блюдо отлично подходит для раннего завтрака или, если вы тренируетесь вечером,…

Читать Протеиновые коктейли

Рецепты

Коктейль «Мятный арбуз» Просто и вкусно! Манго – фантастический источник витаминов А…

Читать

Tasty в App Store

Встречайте вашего нового тренера по кулинарии! Более 4000 вкусных рецептов теперь у вас под рукой; инновационный пошаговый режим обучения; страница «Мои рецепты», которая служит вашей собственной мобильной кулинарной книгой, и невероятный инструмент поиска, который позволяет фильтровать по любым ингредиентам, кухне и социальным событиям, к которым вы настроены!

ОСОБЕННОСТИ:
— Получите пошаговые инструкции о том, как приготовить каждый рецепт. Мы даже не дадим вашему телефону спать, чтобы вам не пришлось беспокоиться о том, что он заснет, пока вы готовите.
— Смотрите последние видео от Tasty раньше, чем это сделают ваши друзья.
— Получите рекомендации относительно следующего приема пищи в зависимости от времени суток, дня недели и основных праздников.
— Вегетарианский? Настройте приложение, чтобы автоматически скрывать все рецепты с мясом! (Не волнуйтесь, вы всегда можете изменить это позже)
— Ищите рецепты по тому, что для вас важно, например, диетические потребности, такие как веганский и безглютеновый, уровень сложности, кухня и т. Д.
— Используйте функцию «Что на вашей кухне» для поиска рецептов в приложении Tasty на основе ингредиентов, которые у вас уже есть дома! Просто сообщите нам 3 ингредиента, которые вы хотите использовать, и мы покажем вам рецепты, которые вы можете приготовить.
— Добавьте рецепты в «Мои рецепты» и систематизируйте их так, как вы хотите, используя нашу функцию «Поваренная книга».
— Купите ингредиенты, необходимые для приготовления ваших любимых вкусных рецептов, и заберите их в Walmart
— Живете за пределами США? У нас есть метрические значения бок о бок с измерениями в США для каждого рецепта!

Если у вас возникли проблемы с приложением, напишите нам по адресу [email protected], и мы поможем!

И не забудьте заглянуть в Tasty на Facebook, YouTube и Instagram!

Обратите внимание: в этом приложении используется проприетарное программное обеспечение Nielsen для измерения, которое помогает проводить исследования рынка, например, Nielsen’s TV Ratings.Пожалуйста, посетите https://www.nielsen.com/us/en/legal/privacy-statement/digital-measurement/#choices, чтобы получить дополнительную информацию о программном обеспечении Nielsen для измерений и узнать о своем выборе в отношении измерений NIELSEN.

Если вы хотите удалить свою учетную записьicious.co, войдите в систему и перейдите в меню настроек пользователя, затем нажмите «Удалить пользователя». Удаление учетной записи приведет к безвозвратному удалению всей информации учетной записи, включая сохраненные рецепты и советы. Это не отменит подписку на какие-либо списки рассылки, на которые вы подписаны; чтобы отказаться от подписки, следуйте инструкциям внизу письма.Это не приведет к удалению вашей учетной записи на других платформах BuzzFeed. Чтобы удалить другие учетные записи, перейдите на эти платформы.

рецептов кухонных историй в App Store

Миллионы пользователей по всему миру уже готовят блюда с Kitchen Stories, обладателем премии Apple за дизайн — теперь ваша очередь! Загрузите его сейчас, чтобы вдохновиться тысячами бесплатных рецептов, обучающими видео в формате HD и статьями о кулинарии и выпечке. Кроме того, опубликуйте свои собственные рецепты, чтобы поделиться ими с нашим глобальным сообществом домашних поваров.Он прост в использовании и предлагает множество неотразимых рецептов, которые понравятся как новичкам, так и экспертам. Готовы готовить?

Наслаждайтесь этими функциями в приложении Kitchen Stories:
• Продемонстрируйте свои кулинарные навыки, загрузив свои собственные рецепты, чтобы поделиться с нашим международным сообществом
• Снимайте видео или фотографии каждого шага рецепта в упрощенном и простом процессе
• Ежедневно вдохновляйтесь тысячами бесплатных рецептов, советов и статей
• Станьте профессионалом в кухне с обучающими видео и уроками навыков
• Настройте свой личный профиль и сохраните свои любимые рецепты в персонализированных кулинарных книгах
• Активируйте «режим приготовления», чтобы получать инструкции легко через рецепты, шаг за шагом
• Используйте конвертер измерений, чтобы легко адаптировать измерения ингредиентов в соответствии с размером порции
• Планируйте свой список покупок с автоматически созданным списком покупок
• Оценивайте и делитесь своими любимыми рецептами
• Загружайте фотографии блюда, которые вы приготовили, и обмен опытом с другими в разделе комментариев

Покажи свои кулинарные навыки
С нашим лат Есть функция, теперь вы можете публиковать свои собственные рецепты в приложении Kitchen Stories! Сделайте короткие видеоролики или фотографии каждого шага рецепта и покажите другим домашним поварам, как воссоздать ваши любимые блюда.

Найдите идеальный рецепт для вас
Благодаря нашей функции поиска мы гарантируем, что вы найдете идеальный рецепт, соответствующий вашим вкусам и предпочтениям в питании. Мы предлагаем широкий выбор вегетарианских и веганских блюд, а также низкоуглеводные, безглютеновые и низкокалорийные блюда для любого образа жизни. От завтрака до ужина вы можете рассчитывать на нашу подборку рецептов, которые понравятся публике, включая фавориты по будням, сезонные повороты классических блюд, а также тенденции и вкусы со всего мира.

Готовьте как профессионал с нашим опытом кулинарии
Независимо от того, новичок вы или продвинутый, всегда есть что-то новое, чему можно научиться из наших обучающих видео с рецептами в формате HD и советов от нашей опытной команды редакторов и поваров.Активируйте функцию режима приготовления, и пусть она будет сопровождать вас простыми для понимания пошаговыми фотографиями и инструкциями по каждому рецепту. И не забудьте загрузить фотографию своего блюда и поделиться им с нашим голодным сообществом, когда оно будет готово!

Все, что вам нужно для приготовления пищи в одном месте
Вы хотите готовить каждый день или сегодня это особый случай? Может быть, вы едите в одиночестве или готовите ужин для всей семьи? Хотите быстро перекусить или помочь спланировать обед из трех блюд с закусками и десертом? У нас есть для вас: просмотрите наши рецепты по уровню сложности и времени приготовления, а также воспользуйтесь нашим удобным конвертером измерений, чтобы скорректировать измерения в соответствии с желаемыми порциями.Для удобного планирования на ходу поместите рецепт в список покупок одним щелчком мыши и интегрируйте его прямо в свои напоминания.

Хотите большего?
Мы всегда открыты для оценок и отзывов! Свяжитесь с нами по адресу [email protected]

. Вы можете найти наши Условия использования на https://www.kitchenstories.com/en/terms/

Удачного приготовления!
Команда Your Kitchen Stories

Emily Bites — Легкая комфортная еда

отправлено Emily Bites в 2 синих, 2 пурпурных, 4 синих, 4 зеленых, 4 пурпурных, 6 зеленых, все рецепты, азиатская, легкая еда, основные блюда, бутерброды / обертывания / портативные устройства

Эти вкусные куриные бургеры с ананасом терияки сытные, сочные и полные аромата! Я люблю большие, сытные гамбургеры, и хотя они по вкусу похожи на гамбургеры, которые можно заказать в ресторане, их легко приготовить прямо дома! В этих молотых куриных бургерах прямо в котлету добавлен измельченный ананас, который добавляет сырости и сладости.Пирожки покрыты густым домашним соусом терияки, который готовится за считанные минуты, и ананасом на гриле для идеального завершения. Добавьте салат и булочки, и готово! Раньше я любил заказывать бургер Banzai в Red Robin, и эти куриные бургеры с ананасом терияки так сильно напоминают мне эти вкусы. Еще лучше, один из этих куриных гамбургеров с начинкой и булочкой содержит всего 312 калорий или 6 зеленых, 4 синих или 4 фиолетовых смарт-очка WW (Weight Watchers)!

Эта сырная фаршированная курица с брокколи — легкий, вкусный и сытный рецепт обеда с низким содержанием углеводов, который понравится всей семье.Не бойтесь набивать куриные грудки, это займет всего несколько минут и несколько …

Осветленный ягодный пирог — свежий, сочный и совершенно сладкий, лучший летний десерт! Я честно одержим этим пирогом, и всем, кто пробовал его до сих пор, он тоже понравился. Я …

Этот легкий и полезный салат с курицей Буффало — мой любимый новый рецепт обеда! Он сытный и ароматный со сливочным соусом, в котором есть нужное количество ноток, и хрустящим сельдереем и морковью во всем.На вкус …

Я абсолютно в восторге от этих дважды запеченных картофелей с брокколи и чеддером. Они очень сытные и обладают богатым и нежным вкусом, с добавлением более легких сортов масла, сметаны и сыра. Внешняя оболочка картофеля получает …

Этот простой салат из пасты Капрезе из 5 ингредиентов — рецепт, который вам нужен для приготовления блюд, барбекю и закусок этим летом! Яркие ароматы сладких, сочных помидоров черри, ароматного базилика и свежего сыра Моцарелла действительно сияют и сытны…

Лучшие кулинарные приложения и приложения с рецептами для Android

Практически каждый умеет что-нибудь готовить. В противном случае мы все умерли бы с голоду. Это важный жизненный навык. Многие из нас могут приготовить только основные продукты, такие как макароны с сыром или арахисовое масло с желе. Однако существует множество приложений, которые могут улучшить наши возможности на кухне. Вот лучшие кулинарные приложения и приложения с рецептами для Android!

Лучшие кулинарные и кулинарные приложения на Android


Allrecipes Обеденный спиннер

Цена: Бесплатно

Allrecipes Dinner Spinner — одно из самых популярных приложений для приготовления еды.В нем много основ. Вы можете просмотреть множество рецептов, сохранить избранное и посмотреть видео о приготовлении еды для мобильных устройств. Он также поставляется с вертушкой. Это даст вам время на приготовление, основной ингредиент и блюдо, которое вы хотите приготовить. Вы начинаете вращать его, и он дает вам случайные идеи. Есть даже встроенный список покупок. Он немного кричащий, и тут есть несколько ошибок. В противном случае это отличное приложение для рецептов.

См. Также: Лучшие приложения для доставки еды на Android


ChefTap

Цена: Бесплатно / 19 долларов.99 в год

ChefTap Recipes — небольшое, но постоянно растущее приложение рецептов. У него один из лучших инструментов для стрижки. Вы просто делитесь веб-страницей с приложением, и оно автоматически анализирует рецепт за вас. Он включает в себя множество рецептов, приличный интерфейс и даже поддержку сторонних сайтов, таких как Pinterest. Его также можно использовать в автономном режиме. Бесплатная учетная запись позволяет сохранить до 100 рецептов вместе с большинством функций. Переход на профессиональную версию снимает ограничения на большинство функций. Однако для этого требуется подписка.Это тоже дороговато.


Менеджер рецептов Cookmate

Цена: Бесплатно / 20 долларов в год

Cookmate (ранее My Cookbook) Менеджер рецептов — одно из самых простых приложений для рецептов. Он больше ориентирован на закладки, чем на большинство других. Идея приложения состоит в том, чтобы создать собственную базу рецептов для быстрого вызова. Вы можете искать рецепты, которые вы добавили, добавить свои собственные или заимствовать с веб-сайтов, введя URL-адрес в приложение. Он также позволяет при необходимости изменять их, добавлять фотографии или комментарии.Он также может выполнять другие базовые функции, такие как синхронизация между устройствами (через Dropbox), автоматическое создание списков покупок и многое другое. Возможность удалить рецепт с веб-сайта время от времени может быть немного болезненной. Тем не менее, даже бесплатная версия этого приложения является выдающейся персональной поваренной книгой, и резервное копирование в Dropbox не представляет особого труда, хотя мы бы хотели, чтобы у него также была поддержка Google Диска. Это один из лучших, даже если вы просто пользуетесь бесплатной версией.

См. Также: Лучшие приложения для планирования еды для Android


Кухонная панель

Цена: бесплатно / до 3 долларов.49

Джо Хинди / Android Authority

Cookpad — одно из самых социальных приложений для кулинарии. Вы и другие люди загружаете свои рецепты на сервис. Затем служба делится ими со всеми. Вы также можете сохранить рецепты для использования в будущем. Он также позволяет загружать личные рецепты, если вы не хотите отказываться от секретного семейного рецепта. Приложение больше ориентировано на социальные сети, чем на приготовление пищи во многих местах. Тем не менее, это добавляет немного непредсказуемости рынку, где вы снова и снова видите множество одних и тех же рецептов.Нам также нравится интерфейс. Это чисто и просто.


Кухонные истории

Цена: Бесплатно

Kitchen Stories — одно из лучших бесплатных приложений для кулинарии. В нем есть куча рецептов, видеоруководства в формате HD, пошаговые фотоинструкции и обучающие видеоролики с основными советами и приемами на кухне. Приложение может автоматически создавать списки покупок и при необходимости преобразовывать измерения. Вы также можете добавить в закладки свои любимые рецепты, чтобы их было легче вспомнить. Это совершенно бесплатно, поэтому сложно жаловаться на то, что у приложения есть несколько проблем.Он чистый и должен хорошо работать для большинства.

См. Также: Лучшие приложения для кето-диеты и приложения для палеодиеты для Android


KptnCook

Цена: Бесплатно

KtpnCook — одно из новейших приложений для кулинарии на Android. Он работает гораздо более интимно, чем другие кулинарные приложения. Большинство приложений просто добавляют вас в смесь, и вы ищете рецепты. KtpnCook рекомендует рецепты каждый день для идей и размышлений. Некоторые из других функций включают инструкции с фотографиями, множество конкретных диетических рецептов, таких как веганские или с высоким содержанием белка, и многое другое.Функция поиска работает с эмодзи для тех, кто любит эмодзи. Приложение полностью бесплатное и не требует покупок в приложении. Нам это очень нравится, и со временем он станет еще лучше.


Менеджер рецептов паприки 3

Цена: Бесплатно / до $ 4,99

Paprika Recipe Manager — еще одно отличное приложение в стиле книги рецептов. Вы добавляете свои собственные рецепты по своему усмотрению, и вы можете использовать список ингредиентов из этих рецептов в свой список покупок для удобного напоминания.Приложение использует стильный пользовательский интерфейс в стиле материального дизайна, и вы можете делать небольшие дополнения, например добавлять фотографии к каждому рецепту. Приложение также может масштабировать ингредиенты для больших или меньших порций, устанавливать таймеры и даже помогать планировать приемы пищи. Вы также можете собирать рецепты с веб-сайтов, но, как и My CookBook, временами это может быть привередливым. Это еще один отличный вариант для создания собственных рецептов.

См. Также: Лучшие приложения для диеты для Android и приложения для питания Android


Pinterest

Цена: Бесплатно

Pinterest — отличное приложение для множества интересов.Поиск рецептов — лишь один из них. Вы можете побродить и найти то, что вам нравится. Затем вы прикрепляете его к своему профилю, чтобы потом быстро вспомнить. Есть множество рецептов и советов по приготовлению, уловок и практических рекомендаций. В нем не будет многих функций других кулинарных приложений. Например, вы не можете настроить автоматическое создание списков покупок или преобразование измерений. Однако это хороший источник действительно уникальных вещей. Это особенно хорошо в период праздников, когда люди придумывают нелепые варианты классических рецептов, такие как ужин на День Благодарения или блюда со вкусом тыквы.


Вкусно

Цена: Бесплатно

Tasty Recipes — одна из самых популярных страниц рецептов на Facebook. Их видео быстрые, запоминающиеся, а еда выглядит неплохо. Они также любят смотреть как развлечение, а не просто следовать рецепту. Их приложение дает вам более быстрый и простой способ получить доступ к этим рецептам. Приложение позволяет просматривать видео, искать рецепты и включать в себя категории для облегчения поиска. По какой-то причине разработчикам нравится отменять публикацию приложения и снова публиковать его под другим именем.Мы не уверены, почему это происходит. Таким образом, если вы нажали ссылку для скачивания, а она не отображается, просто попробуйте поискать имя в Google Play. Он, наверное, где-то есть. Это также бесплатно с рекламой. На канале Tasty на YouTube также есть куча базовых кулинарных руководств и других развлекательных материалов.

См. Также: Отслеживание калорий: как отслеживать калории с помощью фитнес-трекера


Вкусное

Цена: Бесплатно

Yummly — еще один из относительно новых приложений для приготовления пищи.Он может похвастаться невероятным миллионом рецептов. Он содержит основы приложений с рецептами, такие как сохранение избранного, списки продуктов и многое другое. Также можно составлять диеты по различным рецептам. На самом деле это просто гигантская свалка информации, которую вы можете проанализировать. Поиск довольно приличный. У этого все еще есть несколько ошибок, и он немного медленный. Он также бесплатен с рекламой и не имеет реального способа избавиться от рекламы. Мы бы предпочли платную версию, но это нормально. Это также полезно для людей, придерживающихся особых диет.Yummly не поддерживает их всех, но хорошо справляется с диетами, которые поддерживает.

Если мы пропустили какое-либо из лучших приложений для кулинарии и приложений с рецептами для Android, расскажите нам о них в комментариях! Вы также можете щелкнуть здесь, чтобы ознакомиться с нашими последними списками приложений и игр для Android!

Спасибо за внимание! Также посмотрите:

Превратите свои рецепты в списки покупок с помощью этого приложения для планирования питания

Венчик

Если вы любите планировать свое питание заранее, вы знаете, насколько сложно найти рецепты, составить подробный список ингредиентов и фактически каждую неделю ходить в продуктовый магазин.Обновленное приложение от платформы Smart Food Whisk избавляет вас от хлопот, превращая сохраненные рецепты в списки покупок. Вы можете поделиться этими списками на разных устройствах или использовать их для заказа продуктов в Интернете.

Данные показывают, что ответственность за планирование еды, проверку ингредиентов и фактическую покупку продуктов, как правило, несут разные люди в доме. Вот где может помочь общий список покупок, сказал CNET в электронном письме Ник Хольжерр, руководитель отдела продуктов Whisk в Samsung Next.

Whisk присоединяется к растущему числу приложений, ориентированных на управление продуктами питания, в том числе AnyList, Mealime и Yummly — все они направлены на то, чтобы помочь вам оставаться организованными и разделять обязанности по отслеживанию ингредиентов и списков покупок.

Подробнее: Amazon и Food Network хотят доказать, что будущее кухонных технологий — в умных дисплеях | Самые крутые ланч-боксы 2020 года

Вот как использовать приложение Whisk, чтобы добавлять рецепты и ингредиенты в свой список покупок:

1. Загрузите приложение Whisk или воспользуйтесь веб-версией.

2. Перейдите на страницу рецептов в любом месте в Интернете, например, Food Network, AllRecipes или Bon Appetit.

3. В нижней части окна браузера коснитесь поля со стрелкой вверх, чтобы открыть окно с параметрами общего доступа.

4. Коснитесь приложения Whisk из этих опций.

5. Когда откроется венчик, нажмите Добавить в список покупок .

6. Выберите нужный список вверху страницы и снимите отметки со всех ингредиентов, которые вам не нужны.

7. Нажмите Добавить элементы внизу.

Поделитесь своим списком покупок

1. Откройте приложение и коснитесь списка рецептов, которым хотите поделиться.

2. В правом верхнем углу нажмите на значок в виде человека. Появится окно, в котором можно включить общий доступ к списку.

3. Нажмите Пригласить кого-нибудь , чтобы добавить свою контактную информацию и поделиться списком с помощью текстового сообщения, электронной почты или URL-адреса.

Вы можете сохранить свои любимые рецепты в приложении для удобного доступа в будущем, а также отрегулировать размеры порций и просмотреть информацию о пищевой ценности. Используйте приложение голосового помощника, такое как Alexa, Bixby или Google Assistant, чтобы добавлять товары в список покупок. Вы можете взять свой список с собой в магазин или заказать продукты в Интернете через Walmart, Amazon Fresh, Instacart и другие магазины.

Вы можете бесплатно загрузить Whisk на iOS и Android или использовать его в Интернете, через расширение Chrome или с помощью голосовых помощников Bixby, Alexa и Google.

Подробнее : Лучшие службы доставки наборов обедов 2019 года

Сейчас играет: Смотри: 6 способов, которыми Google Home помогает вам готовить

1:55

Подробнее: Наши любимые услуги по подписке на доставку детского питания в 2020

4 шага к безопасности пищевых продуктов

Как предотвратить пищевое отравление?

Знаете ли вы, что примерно каждый шестой американец заболеет от пищевого отравления только в этом году? Пищевое отравление не только ежегодно отправляет в больницу 128 000 американцев, но и может вызвать долгосрочные проблемы со здоровьем.Вы можете защитить свою семью от пищевого отравления дома, выполнив следующие четыре простых шага: очистить , отдельно , приготовить и охладить .

Чистка: часто мойте руки, посуду и поверхности

Микробы, которые могут вызвать заболевание, могут выжить во многих местах на кухне, включая пищу, руки, посуду, разделочные доски и столешницы.

Вымойте руки правильно:

  • Используйте обычное мыло и воду (не используйте антибактериальное мыло) и потрите тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями не менее 20 секунд.Нужен таймер? Дважды напевайте песню «Happy Birthday» от начала до конца.
  • Ополосните руки, затем вытрите насухо чистым полотенцем.
  • Часто мойте руки, особенно в эти ключевые периоды, когда могут распространяться микробы:
    • До , в течение и после приготовления пищи
    • После обращение с сырым мясом, птицей, морепродуктами или их соками или сырыми яйцами
    • Перед ест
    • После использования туалета
    • После смены подгузников или уборки ребенка, который пользовался туалетом
    • После прикосновения к животному, корму для животных или отходам животного происхождения
    • После прикосновения к мусору
    • До и после Уход за больным
    • До и после обработка пореза или раны
    • После сморкаться, кашлять или чихать
    • После работа с кормом или лакомствами для домашних животных.

Мыть поверхности и посуду после каждого использования:

  • Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей водой с мылом, особенно после того, как на них было сырое мясо, птицу, морепродукты или яйца.
  • Часто мойте посуду в стиральной машине в горячем режиме.

Мойте фрукты и овощи, но не мясо, птицу или яйца:

  • Срежьте все поврежденные или ушибленные участки, затем промойте фрукты и овощи под проточной водой без мыла, отбеливателя или коммерческих продуктов.
  • Очистите твердые продукты, такие как дыни или огурцы, чистой щеткой для продуктов.
  • Высушите продукты бумажным или чистым тканевым полотенцем.
  • Не мойте мясо, птицу, яйца или морепродукты, чтобы избежать распространения вредных микробов по кухне.
  • Продукт, помеченный как «предварительно вымытый», не нужно стирать повторно.
Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: очистка (FDA)

Чистота помогает предотвратить болезни пищевого происхождения (USDA)

Отдельно: не допускать перекрестного загрязнения

Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для продуктов, мяса, птицы, морепродуктов и яиц:

  • Используйте одну разделочную доску для свежих продуктов или других продуктов, которые не нужно готовить перед употреблением, а другую — для сырого мяса, птицы или морепродуктов.Замените их, когда они изношены.
  • Используйте отдельные тарелки и посуду для приготовленных и сырых продуктов.
  • Используйте горячую мыльную воду, чтобы тщательно вымыть тарелки, посуду и разделочные доски, которые касались сырого мяса, птицы, морепродуктов, яиц или муки.

Храните отдельные виды продуктов питания отдельно:

  • В корзине для покупок отделите сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца от других продуктов и поместите упаковки с сырым мясом, птицей и морепродуктами в пластиковые пакеты, если таковые имеются.При выезде кладите сырое мясо, птицу и морепродукты в пакеты отдельно от других продуктов.
  • Дома поместите сырое мясо, птицу и морепродукты в контейнеры или герметичные герметичные пластиковые пакеты. Заморозьте их, если не планируете использовать в течение нескольких дней.
  • В холодильнике храните яйца в оригинальной картонной коробке и храните их в основном отделении, а не в дверце.
Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Отдельно (FDA)

Будь умным.Храните продукты отдельно. Не допускайте перекрестного заражения. (USDA)

Готовьте до нужной температуры

Пища безопасно готовится, когда внутренняя температура достаточно высока, чтобы убить микробы, которые могут вызвать болезнь:

  • Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что ваша пища безопасна. Когда вы думаете, что еда готова, поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, стараясь не касаться костей, жира или хрящей.
  • Обратитесь к нашей таблице минимальных температур приготовления, чтобы убедиться, что ваши продукты достигли безопасной температуры.

Сохраняйте пищу горячей (140˚F или выше) после приготовления:

Если вы не подаете еду сразу после приготовления, держите ее вдали от опасной температурной зоны (от 40 ° F до -140 ° F), где быстро растут микробы, с помощью источника тепла, такого как жаровня, поднос для подогрева или мультиварка. .

Тщательно разогревайте пищу в микроволновой печи (165˚F или выше):

  • Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и точно следуйте им, чтобы продукты были тщательно приготовлены.
  • Если на этикетке продукта написано: «Дайте постоять x минут после приготовления», следуйте инструкциям — оставление продуктов, приготовленных в микроволновой печи, на несколько минут позволяет продуктам полностью приготовиться, поскольку более холодные области поглощают тепло из более горячих областей.
  • Перемешайте пищу в процессе нагрева. Следуйте инструкциям на упаковке для замороженных пищевых продуктов, приготовленных в коммерческих целях; некоторые не предназначены для перемешивания при нагревании.

Соблюдайте особые правила для барбекю и курильщиков:

Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: Cook (FDA)

Гриль и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Готово? (USDA)

Кухонные термометры (USDA)

Охлаждение: правильное охлаждение и замораживание продуктов

Охлаждение скоропортящихся продуктов в течение 2 часов:

  • Бактерии, вызывающие пищевое отравление, быстрее всего размножаются при температуре от 40 до 140 ° F.
  • В холодильнике должна быть установлена ​​температура 40 ° F или ниже, а в морозильной камере — 0 ° F или ниже. Для уверенности используйте приборный термометр.
  • Никогда не оставляйте скоропортящиеся продукты в холодильнике более чем на 2 часа. Если пища подвергается воздействию температуры выше 90 ° F (например, в жаркой машине или на летнем пикнике), охладите ее в течение 1 часа.
  • Остатки следует поместить в неглубокие контейнеры и незамедлительно охладить, чтобы обеспечить быстрое охлаждение.
  • Никогда не размораживайте и не замариновывайте продукты на прилавке.Самый безопасный способ разморозить или замариновать мясо, птицу и морепродукты — хранить в холодильнике.
  • Замораживание не уничтожает вредные микробы, но сохраняет пищу в безопасности до тех пор, пока вы не сможете ее приготовить.
  • Узнайте, когда следует выбрасывать продукты, по нашей таблице сроков безопасного хранения. Выбрасывайте еду до того, как разрастутся вредные бактерии.
Дополнительная информация:

Советы по безопасности пищевых продуктов: охлаждение (FDA)

Охлаждение и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Остатки и безопасность пищевых продуктов (USDA)

Планирование питания связано с разнообразием продуктов питания, качеством диеты и состоянием массы тела в большой выборке взрослого населения Франции.

Int J Behav Nutr Phys Act.2017; 14: 12.

, 1 , 1 , 2 , 2 , 1 , 1 , 1, 3 и 1

Полин Дюкро

  • 03 9 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Центр исследований в области эпидемиологии и статистики, Université Paris 13, Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, France

    Caroline Méjean

    de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Центр исследований и эпидемиологии и статистики, Université Paris 13, Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, France

    Vani Aroumougame

  • 3

    générale, faculté de médecine Pierre et Marie Curie, UPMC Université Paris 6, 27, rue de Chaligny, 75012 Paris, France

    Gladys Ibanez

    2 Département de médecine générale, faculté de médecine Pierre et Marie Curie, UPMC Université Paris 6, 27, rue de Chaligny, 75012 Paris, France

    Benjamin Allès

    1 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Centre de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Centre de Recherche en Epidémiologie et Statis Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, Франция

    Emmanuelle Kesse-Guyot

    1 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Centre de Recherche en Epidémiologie 13, Unity et al. Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, Франция

    Serge Hercberg

    1 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Центр исследований в области эпидемиологии и статистики (Париж, 13, Университет U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, France

    3 Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne, Bobigny Cedex, France

    Sandrine Péneau

    1 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Центр исследований в области эпидемиологии и статистики, Université Paris 13, Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, France

    Sorbony, Citizen,

    , Ситинья, Париж 1 Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, Центр исследований в области эпидемиологии и статистики, Université Paris 13, Inserm (U1153), Inra (U1125), Cnam, COMUE Sorbonne Paris Cité, Bobigny, France

    2 2 générale, faculté de médecine Pierre et Marie Curie, UPMC Université Paris 6, 27, rue de Chaligny, 75012 Paris, France

    3 Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne, Bobigny Cedex, France Автор.

    Поступило 04.07.2016; Принято 5 января 2017 г.

    Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии вы должным образом указываете первоначального автора (авторов) и источник, предоставляете ссылку на лицензию Creative Commons и указываете, были ли внесены изменения. Отказ от лицензии Creative Commons Public Domain Dedication (http: // creativecommons.org / publicdomain / zero / 1.0 /) применяется к данным, представленным в этой статье, если не указано иное. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.
    Заявление о доступности данных

    Во Франции действуют очень строгие правила, касающиеся защиты личных данных и конфиденциальности, что затрудняет доступность данных (даже не номинальных данных).

    Реферат

    Предпосылки

    Планирование питания может быть потенциальным инструментом для компенсации нехватки времени и, следовательно, поощрения домашнего приготовления еды, что связано с улучшением качества диеты.Однако до настоящего времени планированию питания уделялось мало внимания в научной литературе. Целью нашего перекрестного исследования было изучить связь между планированием приема пищи и качеством диеты, включая соблюдение рекомендаций по питанию и разнообразие продуктов, а также статус веса.

    Методы

    Планирование питания, т. Е. Заблаговременное планирование продуктов, которые будут употребляться в течение следующих нескольких дней, было оценено у 40 554 участников обсервационного интернет-исследования NutriNet-Santé.Диетические измерения включали потребление энергии, питательных веществ, групп продуктов и соблюдение французских рекомендаций по питанию (mPNNS-GS), оцененное на основе повторных 24-часовых диетических записей. Оценка разнообразия продуктов питания также была рассчитана с использованием опросника по частоте питания. Вес и рост были сообщены самостоятельно. Связь между планированием приема пищи и диетическим потреблением оценивалась с использованием ANCOVA, в то время как связи с квартилями баллов mPNNS-GS, квартилями баллов оценки разнообразия продуктов питания и категориями статуса веса (избыточный вес, ожирение) оценивались с использованием моделей логистической регрессии.

    Результаты

    В общей сложности 57% участников заявили, что планируют питание хотя бы время от времени. Планировщики питания с большей вероятностью имели более высокий уровень mPNNS-GS (OR квартиль 4 против . 1 = 1,13, 95% ДИ: [1,07–1,20]), более высокое общее разнообразие продуктов питания (OR квартиль 4 против ,1 = 1,25. , 95% ДИ: [1.18–1.32]). У женщин планирование питания было связано с более низкими шансами на избыточный вес (OR = 0,92 [0,87–0,98]) и ожирение (OR = 0,79 [0,73–0,86]). У мужчин связь была значимой только для ожирения (OR = 0.81 [0,69–0,94]).

    Выводы

    Планирование питания было связано с более здоровым питанием и меньшим ожирением. Хотя из сообщенных ассоциаций нельзя вывести причинно-следственную связь, эти данные предполагают, что планирование питания потенциально может иметь значение для профилактики ожирения.

    Электронные дополнительные материалы

    Онлайн-версия этой статьи (doi: 10.1186 / s12966-017-0461-7) содержит дополнительные материалы, которые доступны авторизованным пользователям.

    Ключевые слова: Планирование питания, качество диеты, разнообразие продуктов питания, избыточный вес, перекрестное исследование

    Предпосылки

    В промышленно развитых странах привычки питания и методы приготовления пищи значительно изменились.Во-первых, время, затрачиваемое на приготовление пищи, сократилось: в США оно сократилось с 1:63 часа в день в 1965–1966 годах до 58 минут в 2006–2007 годах [1]. Кроме того, изменился источник потребляемой пищи: люди потребляют меньше еды, приготовленной дома, тогда как продукты, приготовленные вне дома, составляют все большую часть рациона [2–4].

    В свете этого наблюдения в ряде исследований оценивалось потенциальное влияние пищи, приготовленной вне дома, на качество питания, а также на статус веса.Эти исследования показали, что употребление пищи, приготовленной вне дома, связано с более низким качеством диеты [5–8] и более высоким индексом массы тела [9–11], тогда как преимущества приписываются еде, приготовленной в домашних условиях [2, 12]. –14]. Более частое приготовление пищи в домашних условиях было связано с лучшим соблюдением диетических целей [12], более высоким потреблением фруктов, овощей [13, 14], клетчатки, фолиевой кислоты и витамина А при более низком потреблении жиров у молодых людей [13]. Поэтому приготовление еды в домашних условиях все чаще пропагандируется как стратегия улучшения качества питания и предотвращения ожирения [12–15].

    При разработке стратегий по продвижению домашней кухни важно понимать закономерности и корреляты практики домашней еды. Многие исследования изучали причины, по которым люди меньше готовят. Нехватка времени и кулинарные навыки были определены как общие препятствия для приготовления домашних блюд [6, 11, 12, 16, 17]. Предыдущие исследования подчеркивали, что люди с более низкими навыками приготовления пищи с большей вероятностью будут потреблять вне дома еду, такую ​​как готовые блюда или блюда на вынос из фаст-фуда или ресторанов [11, 18].В ответ на эти трудности в ряде исследований оценивалась возможность улучшения кулинарных навыков с целью пропаганды здорового режима питания [19–21]. Чтобы справиться с нехваткой времени, серия качественных исследований показала, что родители прибегают к стратегиям совладания с выбором продуктов питания, таким как упрощение приема пищи, выход из дома или планирование приема пищи [16, 17, 22–26], несмотря на их потенциальное влияние на качество диеты. Среди этих стратегий ранее предлагались навыки управления временем [27] и, в частности, планирование питания [28, 29], которое состоит в том, чтобы заранее выбрать продукты, которые будут съедены в следующие несколько дней, как решение, позволяющее сбалансировать конкурирующие потребности во времени. и уменьшить препятствия на пути к здоровому питанию.В литературе очень мало исследований, посвященных методам планирования питания, и они часто сосредоточены на адекватной диете для пациентов с диабетом [30–32]. Исследования, проведенные на популяции в целом, показали, что планирование питания было положительно связано с частотой домашнего приготовления пищи [29] и семейной трапезой [33], а также с наличием фруктов на обед [34]. Насколько нам известно, только одно исследование в литературе оценило потенциальную связь между планированием приема пищи и потреблением пищи. В нем особое внимание уделялось фруктам и овощам, и было показано, что планирование еды на будущее связано с более высоким потреблением фруктов и овощей [35].Тем не менее, последний показал слабость метода оценки диетического питания, поскольку он состоял только из вопросов о количестве съедаемых порций в день. Кроме того, планирование питания оценивалось среди различных практик как инструмент для поддержания веса среди успешных худеющих [36, 37], но нет данных о потенциальной связи со статусом веса в общей популяции. В настоящем исследовании мы выдвигаем гипотезу о том, что планирование питания может способствовать приготовлению еды в домашних условиях и, следовательно, оказывать благотворное влияние на качество питания и, как следствие, на статус веса.Таким образом, мы впервые описали методы планирования питания среди большой выборки людей. Затем мы исследовали взаимосвязь между планированием приема пищи и качеством диеты на основе соблюдения рекомендаций по питанию, количества потребляемой энергии, макроэлементов и групп пищевых продуктов, а также разнообразия продуктов питания. Наконец, мы оценили связь между планированием приема пищи и статусом веса.

    Методы

    Популяция исследования

    Исследование NutriNet-Santé (http://info.etude-nutrinet-sante.fr) представляет собой текущее проспективное когортное исследование на базе Интернета, начатое во Франции в мае 2009 г. с запланированным последующим: до 10 лет.Он направлен на изучение взаимосвязи между питанием и риском хронических заболеваний, а также детерминант диетического поведения и статуса питания. Исследование проводилось среди французского населения в целом (взрослые добровольцы в возрасте ≥18 лет, пользующиеся Интернетом). Обоснование, дизайн и методология исследования были полностью описаны в другом месте [38]. Вкратце, для включения в исследование участники должны заполнить базовый набор самостоятельно заполняемых интернет-анкет, оценивающих рацион питания, физическую активность, антропометрические характеристики, образ жизни, социально-экономические условия и состояние здоровья.В рамках последующего наблюдения участников просят каждый год заполнять один и тот же набор анкет. Кроме того, каждый месяц участникам по электронной почте предлагается заполнить необязательные вопросники, касающиеся рациона питания, детерминант пищевого поведения, питания и состояния здоровья. Это исследование проводится в соответствии с Хельсинкской декларацией, и все процедуры были одобрены институциональным наблюдательным советом Французского института здравоохранения и медицинских исследований (IRB Inserm n ° 0000388FWA00005831) и Национальной комиссией по информатике и свободе. (CNIL №0 и №6).Все участники дали информированное согласие с помощью электронной подписи. Это исследование зарегистрировано в EudraCT (№ 2013-000929-31).

    Сбор данных

    Анкета по планированию питания

    Практика планирования питания оценивалась с помощью необязательной анкеты, запущенной в когортном исследовании NutriNet-Santé в апреле 2014 года. В частности, участников попросили указать, участвовали ли они в покупках продуктов (каждый день, несколько раз в неделю, один раз в неделю, реже одного раза в неделю) и приготовлении пищи (каждый день два раза в день, каждый день один раз в день, несколько раз в неделю, но не каждый день, один раз в неделю, реже одного раза в неделю, никогда) в своей семье.Затем участникам был задан следующий вопрос: «Как правило, когда вы выбираете продукты, которые собираетесь есть в качестве еды?» (непосредственно перед едой, в течение дня, накануне, за несколько дней до еды, за неделю до еды, никогда). Участники, ответившие «никогда», были освобождены от возможности заполнить оставшуюся часть анкеты.

    Участников также спросили, не мешает ли им думать о том, что им нужно готовить. Ответы оценивались по 5-балльной шкале Лайкерта от одного (категорически не согласен) до пяти (полностью согласен).

    Затем участников спросили, планируют ли они питание, даже нерегулярно (да, да, да, но больше нет, нет, я никогда не планировал питание). Определение «планирование еды», данное участникам, заключалось в том, чтобы «заранее спланировать продукты, которые они будут есть в течение следующих нескольких дней». Участники, которые сообщили о планировании еды в настоящее время, считались «специалистами по планированию питания», в то время как другие были отнесены к категории «лиц, не планирующих питание».

    Наконец, анкета включала вопросы о частоте планирования приема пищи (несколько раз в неделю, один раз в неделю, один раз в две недели, два-три раза в месяц, не регулярно), продолжительности (несколько дней, одна неделя, две недели или подробнее), период недели (будни, выходные, будние и выходные) и источники вдохновения (личный репертуар рецептов, Интернет или приложения, ингредиенты, доступные во время покупки продуктов).

    Социально-демографические и экономические характеристики

    На исходном уровне и ежегодно в дальнейшем участников исследования NutriNet-Santé просят предоставить социально-демографические данные, включая пол, возраст (18–30, 30–50, 50–65,> 65 лет), уровень образования (до среднего, некоторое высшее или высшее образование), ежемесячный доход (<1200 евро, 1200–1800 евро, 1800–2700 евро и> 2700 евро на единицу потребления), наличие детей в семье ( да, нет), соблюдение диеты для похудения в течение последнего года (да, нет) и физическая активность (низкая, средняя, ​​высокая).Ежемесячный доход домохозяйства рассчитывается на «единицу потребления» (УЕ), где одна у.е. приходится на первого взрослого в домохозяйстве, 0,5 у.е. для других лиц в возрасте 14 лет и старше и 0,3 у.е. для детей до 14 лет, в соответствии с методологией национальной статистики и руководящие принципы [39].

    Физическая активность оценивалась с использованием краткой французской версии Международного вопросника по физической активности (IPAQ). Были оценены еженедельные затраты энергии, выраженные в метаболических эквивалентных минутах задачи в неделю, и были составлены три балла физической активности [i.е., низкий (<30 мин / день), умеренный (30–59 минут / день) и высокий (≥60 минут / день)] в соответствии с французскими рекомендациями по физической активности [40].

    Для настоящего исследования мы использовали наиболее близкие доступные данные в отношении оценки практики планирования питания.

    Диетические измерения

    При включении и один раз в год после этого участникам предлагается заполнить три непоследовательных 24-часовых диетических записи, случайным образом назначенных на 2-недельный период (два будних дня и один выходной).Для настоящего анализа мы выбрали участников, которые выполнили не менее трех дневных диетических записей с момента их включения в когортное исследование (т.е. завершили в период с мая 2009 г. по декабрь 2014 г.). Участники сообщали обо всех пищевых продуктах и ​​напитках, потребляемых при каждом приеме пищи. Они оценили съеденное количество, используя проверенные фотографии размеров порций [41], используя бытовые меры или указав точное количество (граммы) или объем (миллилитры). Рассчитывали среднесуточное потребление пищи, взвешенное для типа дня недели.Потребление энергии, питательных веществ и пищевых групп оценивалось с использованием таблицы состава NutriNet-Santé, включающей более 2000 пищевых продуктов [42]. Занижение диетических данных было выявлено на основе метода, предложенного Блэком [43]. Мы предполагаем, что планирование питания способствует приготовлению пищи, и поэтому учитываем группы продуктов, которые можно использовать при приготовлении пищи (например, яйца). Кроме того, мы рассмотрели группы продуктов питания, представляющие интерес с точки зрения питания (например, фрукты). Таким образом, в исследование были включены следующие группы продуктов питания: фрукты, овощи, рыба (включая морепродукты и обработанные морепродукты), мясо (включая вареную ветчину, субпродукты), яйца, молоко, сыр, добавленные жиры (включая масло, сливочное масло, маргарин, винегрет), сладкие продукты (например,г. пирожные, печенье, сахар, мед, джем, шоколад) и крахмалистые продукты (включая картофель, бобовые, макаронные изделия, рис, другие злаки) с особым упором на бобовые и цельнозерновые крахмалистые продукты (включая цельнозерновые макаронные изделия, рис, другие злаки) .

    Соблюдение рекомендаций по питанию оценивалось с помощью шкалы рекомендаций PNNS (PNNS-GS). 15-балльная оценка PNNS-GS является априорной проверенной оценкой, отражающей соблюдение официальных французских рекомендаций по питанию, которые подробно описаны в другом месте [44].Подробная информация о вычислении этого показателя находится в дополнительном файле 1. Вкратце, он включает 13 компонентов: восемь относятся к рекомендациям по подаче пищи (фрукты и овощи; крахмалистые продукты; цельнозерновые продукты; молочные продукты; мясо, яйца и рыба; рыба и морепродукты. ; растительный жир; вода против . содовая), четыре относятся к умеренности в потреблении (добавленный жир; соль; сладости; алкоголь) и один компонент относится к физической активности [44, 45]. Баллы снимаются за чрезмерное потребление соли (> 12 г / день), добавленного сахара (> 17.5% от потребляемой энергии), или когда потребление энергии превышает необходимый уровень энергии более чем на 5%. Пороговое значение для каждого компонента соответствовало пороговому значению, определенному целями общественного здравоохранения PNNS, когда они были доступны [45], в противном случае они были установлены в соответствии с рекомендованными французскими диетическими дозами [46]. Для настоящего анализа мы рассматриваем mPNNS-GS, модифицированную версию PNNS-GS, которая учитывает только диетические компоненты, поэтому исключает компонент физической активности. Таким образом, максимальный балл составил 13.5.

    Оценка разнообразия продуктов питания

    Разнообразие продуктов питания определяется как количество различных пищевых продуктов, которые, по имеющимся данным, были съедены в течение данного учетного периода [47]. Учитывая, что сезонность может влиять на разнообразие продуктов питания и что для точной оценки разнообразия продуктов питания рекомендуется период от 10 до 15 дней [48], разнообразие продуктов питания оценивалось с использованием вопросника по частоте питания (FFQ).

    Шестнадцать месяцев после исходного уровня участникам было предложено заполнить самостоятельно принимаемый FFQ из 240 пунктов, чтобы оценить их обычное диетическое питание за последний год [49].Участников попросили сообщить о частоте их потребления на основе того, сколько раз они ели предложенный стандартный размер порции (типичные домашние измерения, такие как ложка или стандартная единица, например, йогурт). Частота потребления относилась к обычному потреблению за последний год по возрастающей шкале, включая годовые, ежемесячные, еженедельные или дневные единицы, в зависимости от обстоятельств, и участников попросили дать только один ответ.

    Оценка разнообразия продуктов питания соответствовала количеству продуктов FFQ, которые, как сообщалось, потреблялись хотя бы один раз в течение последнего года [47].Таким образом, максимальное количество баллов составило 240. Баллы за разнообразие фруктов и овощей также были рассчитаны на основе количества различных фруктов и овощей, о которых сообщили участники.

    Антропометрические данные

    Рост и вес оценивались с помощью антропометрического опросника, который вводился самостоятельно в режиме онлайн в начале исследования и каждый год в последующий период [50, 51]. Для каждого участника для анализа использовались данные, наиболее близкие к анкете по планированию питания.

    Данные по беременным женщинам не собирались.ИМТ (в кг / м 2 ) рассчитывался как отношение веса к квадрату роста. В соответствии со справочными значениями ВОЗ, участники были классифицированы как участники с недостаточным или нормальным весом (ИМТ <25), избыточным весом (25 ≤ ИМТ <30) и ожирением (ИМТ ≥ 30) [52].

    Статистический анализ

    Анализ был сосредоточен на участниках, которые заполнили анкету по планированию питания, заявили, что участвовали в приготовлении еды в своем доме, и которые заполнили не менее трех дневных диетических записей с момента включения в исследование. а также FFQ.

    Тесты хи-квадрат

    и тесты Стьюдента t были использованы для сравнения характеристик включенных и . исключенных участников, а также организаторов питания против . не планировщики питания. Также была описана практика планировщиков питания. Непрерывные переменные представлены как средние значения ± стандартное отклонение, а категориальные переменные — как проценты.

    ANCOVA были выполнены для изучения взаимосвязи между планированием приема пищи и энергией, макроэлементами и группами продуктов. Однако для некоторых групп пищевых продуктов, которые не показали нормального распределения (т.е. яйца, молоко, бобовые и цельнозерновые крахмалистые продукты), в основном из-за высокой доли непотребителей, была создана бинарная переменная (потребитель / непотребитель) и выполнен логистический регрессионный анализ. Модели логистической регрессии также использовались для оценки связи между планированием приема пищи и квартилями mPNNS-GS, а также квартилями оценок разнообразия продуктов (в целом, фрукты и овощи) и категориями ИМТ. Из-за значительных взаимодействий и различий в ассоциациях с планированием питания анализ ИМТ проводился отдельно по полу.

    Планирование еды было описано как навык приготовления пищи [53]. Таким образом, характеристики, которые, как было показано, влияют на методы приготовления пищи, рацион питания или статус веса, в настоящем анализе рассматривались как искажающие. Таким образом, все модели были скорректированы с учетом пола [1, 54, 55], возраста [56], уровня образования, ежемесячного дохода [6], наличия детей в семье [6], истории соблюдения диеты для похудения в течение последнего года [ 57], физическая активность [58] и частота приготовления. Модели, оценивающие ассоциации с потреблением mPNNS-GS, макроэлементов и пищевых групп, дополнительно корректировались с учетом суточного потребления энергии и количества 24-часовых диетических записей, выполненных участниками.Энергетическая модель была скорректирована только на количество 24-часовых записей, в то время как модели разнообразия пищи были скорректированы на ежедневное потребление энергии. Отсутствующие ковариантные данные были рассчитаны с использованием метода множественного вменения.

    Анализы чувствительности были проведены на подвыборке лиц, ответивших хотя бы на одну из диетических оценок (например, FFQ, диетические записи). Кроме того, был проведен анализ с использованием другого определения оценки разнообразия продуктов питания (количество продуктов FFQ, которые, как сообщается, потребляются более одного раза в неделю) [59].

    Все тесты статистической значимости были двусторонними, и ошибка типа I была установлена ​​на уровне 5%. Статистический анализ выполняли с использованием программного обеспечения SAS (версия 9.3, SAS Institute Inc, Кэри, Северная Каролина, США).

    Результаты

    Среди 102 703 участников исследования NutriNet-Santé, получивших анкету по планированию питания, в общей сложности 52 949 участников (т.е. 51,6%) заполнили ее. Среди них 1754 были исключены, потому что они заявили, что не участвовали в приготовлении еды в своем доме, 3242 из-за неадекватных данных в диетических записях (менее трех суточных диетических записей или занижение) и 7399 из-за того, что они не заполнили FFQ, таким образом Всего для анализа доступно 40 554 участника.По сравнению с исключенными участниками, включенные субъекты с большей вероятностью были женщины, старше, имели более низкий уровень образования, более высокий доход, имели детей, живущих в семье, были физически активными и с меньшей вероятностью следовали диете для похудения. в течение прошлого года (все P, <0,0001).

    В нашу окончательную выборку вошли 78% женщин и 22% мужчин, средний возраст составил 52,2 ± 14,2 года. Среди включенных участников 57,4% заявили, что планируют питание хотя бы время от времени, тогда как 42.6% не планировали, из них 17,3% планировали в прошлом, а 25,3% никогда не планировали питание. В целом, те же пропорции наблюдались у мужчин (планировщики питания: 55,9%, против . Лица, не планирующие питание: 44,1%) и женщин (планировщики питания: 57,8%, против . Лица, не планирующие питание: 42,2%), но женщины чаще планировали обеды в прошлом по сравнению с мужчинами (19,0%, против , 11,3%).

    В таблице представлены социально-демографические и экономические характеристики специалистов по планированию питания и лиц, не занимающихся планированием питания, а также средние баллы по mPNNS-GS, общему разнообразию продуктов питания и распространенности избыточной массы тела.В целом различия между двумя группами были относительно небольшими. По сравнению с лицами, не планирующими питание, люди, которые планируют питание, с несколько большей вероятностью будут женщинами, старше, иметь более высокий уровень образования, более высокий доход, соблюдать диету, чтобы похудеть в течение прошлого года и быть физически активными ( все P <0,05). Они также с большей вероятностью имели более высокие показатели mPNNS-GS и общего разнообразия продуктов питания, а также имели ИМТ <25 кг / м 2 (все P <0.0001).

    Таблица 1

    Социально-демографические, экономические характеристики и характеристики образа жизни лиц, занимающихся планированием питания и . Планировщики без питания ( N = 40,554 — NutriNet-Santé 2014)

    9077 907 907 907 907 907 907 907 907 907 0,76 В таблице показаны методы приготовления пищи в планировщиках питания и . лица, не занимающиеся планированием питания, а также подробные сведения о методах питания среди специалистов по планированию питания.По сравнению с людьми, не планирующими питание, люди, которые планируют блюда, чаще готовят. Большинство специалистов, не занимающихся планированием питания, решали, какую пищу готовить в течение дня или непосредственно перед едой, тогда как планировщики питания сообщали, что решали в течение дня, за день до или за несколько дней до него. Наконец, размышления о том, какую пищу приготовить, были меньшими ограничениями для специалистов по планированию питания, чем для тех, кто не планировал питание (все P <0,0001). Результаты, полученные среди специалистов по планированию питания, более конкретно показали, что большинство участников планировали свое питание не реже одного раза в неделю.Незначительная часть (14,8%) также сообщили, что не планируют питание регулярно. Три четверти участников планировали питание на несколько дней, но менее недели. Питание в основном планировалось как на будние, так и на выходные. Большинство участников планировали питание в соответствии с личным рецептом или ингредиентами, доступными во время покупки продуктов.

    Таблица 2

    Практики приготовления и методы планирования приема пищи ( N = 40,554 — NutriNet-Santé 2014)

    Планировщики без питания Планировщики питания a
    N = 17 271 N = 23,283
    % или означает ± SD% или означает ± SD P b
    Пол 0.0011
    Мужчины 22,45 21,09
    Женщины 77,55 78,91
    Возраст 0,031
    18-30 7,24 6,80
    30-50 33,56 33,66
    50-65 35.80 35,07
    > 65 23,40 24,46
    Уровень образования <0,0001
    До среднего 34,79 31,84
    Некоторые колледжи 30,85 31,23
    Высшее образование Высшее образование18 36,79
    Отсутствующие данные 0,18 0,15
    Ежемесячный доход на семью (€ / UC c ) <0,0001
    <1,200 11,50 9,17
    1,200–1,800 22,22 20,48
    1,800–2,700.18 25,10
    > 2,700 26,63 31,09
    Отсутствующие данные 14,48 14,16
    Нет 26,84 26,97
    Да 73,16 73,03
    История диеты для похудения 906 907 907 за прошедший год 0.0003
    Нет 68,52 66,79
    Да 29,95 31,36 9075 907 907 907 907 907 <0,0001
    Высокий 30,13 32,32
    Промежуточный 35.52 37,15
    Низкий 21,26 19,32
    Отсутствующие данные 13,09 11,21 11,21
    GS 7,95 ± 1,34 <0,0001
    Оценка разнообразия продуктов питания e 141,43 ± 27,13 144,49 ± 26,01 <0.0001
    ИМТ <0,0001
    <25 64,85 68,15
    [25–30] 24,27 23,33
    630
    630
    N = 17 271 907 Выбор времени 907 <0.0001 <0.0001 9 907 907 6875 907 907 90726 Персональный рецепт продуктов питания и пищевых продуктов планировщики питания против . не-планировщики питания представлены в табл. В зависимости от результата процент объясненной дисперсии (r 2 ) в ANOVA варьировался от 0.От 10 до 0,75. В целом, очень небольшие различия в потреблении энергии, макроэлементов и пищевых групп наблюдались между лицами, планирующими питание, и теми, кто не планировал его.

    Таблица 3

    Потребление энергии, питательных веществ и групп продуктов питания в планировщиках питания и . планировщики питания ( N = 40,554 — NutriNet-Santé 2014)

    Специалисты, не связанные с питанием Планировщики питания
    N = 23 283
    %% P a
    Частота приготовления <0.0001
    Каждый день, два раза в день или чаще 28,79 33,60
    Каждый день, один раз в день 34.70 37.06
    25,30
    Один раз в неделю или реже 7,14 3,54
    Никогда 1,51 0,50
    За неделю до 0,32 7,69
    Несколько дней до 6,02 28,54
    в день 41,72 26,27
    Непосредственно перед едой 30,48 11,87
    Необходимость думать о том, что приготовить, является ограничением
    Полностью согласен 9,45 4,33
    Согласен 29,52 23,62
    Ни согласен6, ни не согласен6 18,69 23,46
    Абсолютно не согласен 14,94 21,54
    Частота планирования питания 9076 9077 907 907 907 907 907
    Один раз в неделю 34,72
    Две недели в месяц или меньше 4,07
    Нерегулярно Продолжительность планирования питания
    Две недели или более 1,18
    Одна неделя 19.77
    Несколько дней 79,05
    Период планирования питания
    22,83
    Выходные 9,02
    Источники вдохновения
    15
    Интернет, приложения для планирования питания 2,53
    Ингредиенты, доступные во время покупки продуктов 56,32
    планировщики 907
    Однофакторные Многопараметрические
    Планировщики без питания Планировщики питания планировщики питания
    N = 17 271 N = 23 283 N = 17 271 N = 23 283
    Энергия Среднее ± SE Среднее ± SE п. Среднее ± SE Среднее ± SE п 1
    Энергия (ккал / день) 1867.11 ± 3,22 1865,01 ± 2,77 0,62 1869,78 ± 2,78 1863,03 ± 2,39 0,068
    Питательные вещества Среднее ± SE Среднее ± SE п Среднее ± SE Среднее ± SE п 2
    Липиды (г / сут) 80.23 ± 0,17 80,15 ± 0,14 0,69 80,21 ± 0,08 80,17 ± 0,07 0,76
    Насыщенные жирные кислоты (г / сут) 32,76 ± 0,08 32,76 0,1 32,72 ± 0,05 32,93 ± 0,04 0,001
    Белки (г / сут) 77,3 ± 0,14 77,69 ± 0,12 0,038 77.22 ± 0,09 77,74 ± 0,08 <0,0001
    Углеводы (г / день) 193,23 ± 0,39 191,98 ± 0,34 0,015 193,16 ± 0,22 192,04 ± 0,19 0,0001
    Сахар (г / день) 90,21 ± 0,22 90,63 ± 0,19 0,14 90,27 ± 0,17 90,58 ± 0.14 0,17
    Группы продуктов Среднее ± SE Среднее ± SE п Среднее ± SE Среднее ± SE п 2
    Фрукты (г / сут) 195,31 ± 0,97 202,15 ± 0,83 <0,0001 197.43 ± 0,92 200,58 ± 0,79 0,011
    Овощи (г / сут) 303,78 ± 1,11 317,76 ± 0,96 <0,0001 307,68 ± 1,05 314,86 ± 0,91 <0,0001
    Рыба (г / сут) 69,39 ± 0,35 71,24 ± 0,3 <0,0001 70.3 ± 0,33 70,57 ± 0,29 0,56
    Мясо (г / сут) 116,87 ± 0,44 118,7 ± 0,38 0,0016 117,29 ± 0,41 118,4 ± 0,35 0,040
    Сыр (г / день) 35,52 ± 0,17 35,8 ± 0,15 0,22 35,53 ± 0,16 35,8 ± 0,13 0,18
    a Крахмалопродукты 227.81 ± 0,83 225,56 ± 0,71 0,040 230,41 ± 0,73 223,63 ± 0,63 <0,0001
    Добавленные жиры (г / день) 47,17 ± 0,16 48,03 ± 0,14 <0,0001 47,35 ± 0,14 47,89 ± 0,12 0,0032
    Сладкие продукты (г / день) b 145.71 ± 0,57 146,01 ± 0,49 0,69 146,6 ± 0,48 145,34 ± 0,42 0,050
    Ссылка ИЛИ [95% ДИ] п Ссылка ИЛИ [95% ДИ] п 3
    Яйца 1 1,17 [1,10; 1,23] <0.0001 1 1,00 [0,94; 1,06] 0,93
    Молоко 1 1,11 [1,06; 1,17] <0,0001 1 0,97 [0,92; 1,01] 0,12
    Бобовые 1 1,09 [1,04; 1,13] <0,0001 1 0,96 [0,92; 1,00] 0,070
    Цельнозерновые крахмалистые продукты c 1 1.04 [1,00; 1,09] 0,062 1 1,04 [0,99; 1,09] 0,14

    Представлены ассоциации между планированием питания и квартилями mPNNS-GS, а также квартилями оценки разнообразия продуктов питания. в таблице.

    Таблица 4

    Полиномиальный логистический регрессионный анализ, показывающий связь между планированием питания и соблюдением рекомендаций по питанию (mPNNS-GS) и оценкой разнообразия продуктов ( N = 40,554 — NutriNet-Santé 2014) a

    0,039

    43

    [ 907 16 907 [23–25])
    Одинарная Многопараметрическая
    OR [95% ДИ] P OR [95% ДИ] P b
    Соблюдение рекомендаций по питанию (оценка mPNNS-GS)
    Q1 (<6.91) 1 1
    Q2 ([6.91–7.83]) 1,10 [1,04; 1,17] 0,0006 1,06 [1,00; 1,1375]
    Q3 ([7,83–8,8]) 1,16 [1,10; 1,23] <0,0001 1,10 [1,03; 1,16] 0,0022
    Q4 (≥8,8)
  • 6 907; 1,30]
  • <0,0001 1,13 [1,07; 1.20] <0,0001
    Оценка разнообразия продуктов питания
    Итого
    Q1 (<127) 1 1
    ] 127675 [] 1,15 [1,09; 1,22] <0,0001 1,15 [1,08; 1,22] <0,0001
    Q3 ([146–162]) 1,28 [1,21; 1,36]61616 [1,10; 1,23] <0.0001
    Q4 (≥162) 1,34 [1,27; 1,42] <0,0001 1,25 [1,18; 1,32] <0,0001
    Овощи
    1
    Q2 ([20–23]) 1,22 [1,15; 1,29] <0,0001 1,18 [1,11; 1,25] <0,0003
    1,33 [1,26; 1.41] <0,0001 1,24 [1,17; 1,32] <0,0001
    Q4 (≥25) 1,38 [1,3; 1,46] <0,0001 1,21 [1,14; 90 1,2875] 90 0,0001
    Фрукты
    1 квартал (<15) 1 1
    2 квартал ([15–17]) 1,13 [1,06] 1,07 [1,01; 1,13] 0,032
    3 квартал ([17–19]) 1.21 [1,14; 1,28] <0,0001 1,12 [1,06; 1,19] 0,0002
    Q4 (≥19) 1,23 [1,17; 1,31] <0,0001 1,12 [1,06] <0,0001

    По сравнению с лицами, не планирующими питание, люди, которые планировали свое питание, с большей вероятностью принадлежали к квартилям 2, 3 и 4 mPNNS-GS по сравнению с квартилем 1, что отражает более строгое соблюдение рекомендаций по питанию . Точно так же, по сравнению с теми, кто не планировал питание, планировщики питания также с большей вероятностью принадлежали к квартилям 2, 3 и 4 общего разнообразия продуктов питания, разнообразия овощей и фруктов по сравнению с квартилем 1, что отражало большее разнообразие диеты.Для этих моделей ассоциация предсказанных вероятностей и наблюдаемых ответов показала процент согласованности, равный 63,8 и 54,9% соответственно . Дополнительный анализ, рассматривающий mPNNS-GS и показатель разнообразия как непрерывные переменные, выявил аналогичные тенденции: планировщики питания показали более высокий показатель mPNNS-GS (7,92 ± 0,008, против , 7,88 ± 0,009, P = 0,0001) и общий балл разнообразия продуктов питания (113,81 ± 0,16 против . 112,20 ± 0,19, P <0,0001) по сравнению с людьми, не планирующими питание.

    Логистический регрессионный анализ, проведенный между планированием питания и классами ИМТ, представлен в таблице. У женщин планирование питания было связано с более низкими шансами на избыточный вес и ожирение, в то время как у мужчин планирование питания было связано только с более низкими шансами на ожирение. Для этой модели ассоциация предсказанных вероятностей и наблюдаемых ответов показала процент согласованности 70%.

    Таблица 5

    Логистический регрессионный анализ, показывающий связь между планированием питания и статусом веса у мужчин и женщин ( N = 40,554 — NutriNet-Santé 2014) a

    0,78 [0,68; 0,90]
    Мужчины ( N = 8,788) Женщины ( N = 31,766)
    Одноместный Многопараметрический Одноместный Многопараметрический
    ИЛИ 907% C [95% C] P OR [95% ДИ] P b OR [95% ДИ] P OR [95% ДИ] P b
    ИМТ <25 1 1 1 1
    .98 [0,89; 1,07] 0,60 1,00 [0,90; 1,10] 0,93 0,91 [0,86; 0,96] 0,0005 0,92 [0,87; 0,98] 0,008130
    0,0008 0,81 [0,69; 0,94] 0,0065 0,74 [0,69; 0,80] <0,0001 0,79 [0,73; 0,86] <0,0008366

    Используя большую популяционную выборку людей, это исследование позволило по-новому взглянуть на методы планирования питания и их взаимосвязь с качеством питания и статусом веса.Планирование питания было связано с лучшим соблюдением рекомендаций по питанию и более разнообразным питанием. Кроме того, планирование питания было связано с более низкими шансами на избыточный вес и ожирение у женщин и на ожирение у мужчин.

    В нашем исследовании, несмотря на значительные различия в социально-демографических, экономических характеристиках и характеристиках образа жизни из-за большого размера выборки, лица, занимающиеся планированием и отсутствием питания, показали очень похожие профили. В частности, не наблюдалось значительных различий в планировании питания в зависимости от наличия детей в домохозяйстве.Этот результат контрастирует с предыдущими качественными исследованиями, предполагающими, что присутствие детей усиливает ощущение нехватки времени [17, 23–26, 60] и, следовательно, необходимость разработки стратегий экономии времени, таких как планирование питания. Однако усталость и нехватка времени также могут снизить вероятность соблюдения плана питания [26].

    Насколько нам известно, это исследование является первым, в котором описываются методы планирования питания в общей выборке населения. В целом, более одного из двух участников сообщили, что планируют свое питание хотя бы изредка.Как правило, люди планировали свое питание несколько раз в неделю на несколько дней, включая будни и выходные, и черпали вдохновение в основном из своего личного репертуара рецептов или ингредиентов, доступных во время покупки продуктов. Предыдущее исследование, посвященное оценке отношения и привычек канадцев к приготовлению пищи в домашних условиях, показало, что около 40% участников решают, что они будут готовить на ужин в течение дня, 27% накануне и 33% как минимум за два дня [29] . Однако последний не исследовал способы планирования питания.

    Основываясь на большой выборке населения в целом, наши данные подтверждают мнение о том, что планирование еды действительно связано с более строгим соблюдением рекомендаций по питанию и увеличением разнообразия продуктов (в целом, фруктов и овощей). Однако следует отметить, что наблюдались лишь небольшие различия в потреблении энергии, макроэлементов и пищевых групп в частности. Хотя планирование питания ранее предлагалось как потенциальный инструмент для улучшения качества питания [28, 29], насколько нам известно, ни одно исследование в литературе не исследовало эту взаимосвязанную связь.Предыдущие авторы подчеркивали, что люди, заранее решившие, что приготовить на ужин, с большей вероятностью будут готовить домашние блюда [29]. Поскольку более частое приготовление пищи связано с лучшим качеством диеты [12–14], это потенциально может объяснить более здоровую диету, наблюдаемую у специалистов по планированию питания. Можно выдвинуть несколько гипотез о том, как планирование приема пищи может способствовать приготовлению пищи в домашних условиях. Во-первых, планирование питания может решить проблему незнания, что приготовить на ужин, что ранее описывалось как препятствие для приготовления еды дома [29].Во-вторых, при планировании приема пищи люди могут думать о рецептах, которые можно приготовить за ограниченный период времени и, следовательно, уменьшить чувство нехватки времени, которое может ограничить приготовление еды дома [6, 12, 16] и увеличить выбор продуктов. стратегии выживания, такие как питание вне дома, доставка еды в дом или готовая еда [17, 23–25]. Кроме того, планирование приема пищи может снизить риск отсутствия ингредиентов для домашнего приготовления, что также может привести к потреблению пищи, приготовленной вне дома.Наконец, решение, какие продукты будут съедены в следующие несколько дней, также может позволить людям готовить более разнообразные рецепты и предвидеть покупки в продуктовых магазинах для конкретных необходимых ингредиентов, что потенциально может объяснить увеличение разнообразия продуктов питания, наблюдаемое у специалистов по планированию питания. Однако нельзя исключить обратную причинно-следственную связь, поскольку люди, заинтересованные в здоровом питании, могут с большей вероятностью планировать свое питание. В соответствии с этой идеей планировщики питания в нашей выборке с большей вероятностью имели более высокий уровень образования, более высокий доход, были физически активными и имели более низкий ИМТ — характеристики, которые были связаны с лучшим отношением к здоровому питанию [ 61].Однако различия были ограниченными.

    Наши результаты показали, что женщины, которые планировали прием пищи, реже страдали избыточным весом или ожирением, в то время как у мужчин наблюдалась связь только с ожирением. Поскольку специалисты по планированию питания придерживаются более качественной диеты, она потенциально предотвращает избыточный вес у этих людей [52]. Однако нельзя исключить обратную причинность. Люди, придающие большее значение еде и контролю веса, могут с большей вероятностью спланировать свое питание. В соответствии с этой гипотезой, два исследования в литературе показали, что планирование питания чаще используется теми, кто успешно поддерживает похудание, чем теми, кто не поддерживает похудание [36, 37].

    С точки зрения общественного здравоохранения, наши результаты подтверждают, что содействие планированию питания может способствовать приготовлению более здоровых и разнообразных домашних блюд. Предыдущие исследования показали, что родители будут заинтересованы в том, чтобы научиться планировать приемы пищи [28, 60], однако другие данные свидетельствуют о том, что планирование питания также воспринимается как сложное и трудоемкое [62]. Конкретные инструменты могут помочь людям в управлении планированием питания, но для того, чтобы они были адаптированы и устойчивы с течением времени, важно выявлять потребности потребителей.Приведенные данные свидетельствуют о том, что существуют различные способы планирования питания. В качестве примера мы заметили, что ингредиенты, доступные во время покупки продуктов, могут повлиять на планирование приема пищи, в то время как существующие инструменты, скорее, предлагают меню для планирования покупок в продуктовых магазинах.

    Сильные стороны и ограничения

    Основным преимуществом этого исследования был большой размер выборки, позволяющий оценить практику планирования питания на уровне населения. Широкий спектр социально-экономических переменных и переменных образа жизни, собранных через веб-платформу, позволяет контролировать потенциальные эффекты смешивающих факторов.Кроме того, сетевой инструмент, используемый для оценки суточных диетических записей, показал хорошую валидность в предыдущих исследованиях [63, 64]. Однако, из-за влияния сезонности на разнообразие продуктов питания, FFQ использовался для оценки разнообразия рациона, поскольку он позволяет оценить обычное потребление в течение относительно длительного периода времени [65].

    Это исследование также имело ряд ограничений. Во-первых, перекрестный дизайн этого исследования не позволил сделать вывод о причинно-следственной связи. Более того, поскольку участники были добровольцами в когорте, ориентированной на питание, они могли иметь более высокий уровень осведомленности о своем здоровье и интересоваться вопросами питания.Тот факт, что мы выбрали только участников, которые выполнили оба инструмента оценки питания, мог усугубить эту характеристику в нашей выборке. Поэтому при обобщении наших результатов следует проявлять осторожность. Тем не менее, анализ чувствительности, включающий людей с хотя бы одной диетической оценкой (суточные диетические записи или FFQ), выявил аналогичные тенденции. Кроме того, тот факт, что участники обладали относительно высокими знаниями в области питания, потенциально может объяснить некоторые различия, наблюдаемые в потреблении энергии и пищевых продуктов, поскольку они могут готовить здоровую пищу, не планируя приемы пищи.Также важно учитывать, что оценка разнообразия продуктов питания была основана на данных FFQ, которые были записаны в разные периоды времени (через 16 месяцев после включения в когорту). Таким образом, для участников, включенных в когортное исследование в течение длительного времени, оценка может не отражать их текущий диетический репертуар. Кроме того, данные были предоставлены самостоятельно, что потенциально могло привести к искажению данных, например, из-за предвзятости в отношении желательности. Тем не менее, предыдущие валидационные исследования, выполненные на подвыборке исследования NutriNet-Santé, подтвердили хорошую достоверность антропометрических и диетических данных, представленных самими пациентами [63, 64, 66].Наконец, учитывая, что на планирование питания могут влиять многочисленные параметры, такие как методы приготовления пищи и наличие пищи в окрестностях, возможно, что некоторые факторы, опосредующие ассоциации, наблюдаемые в настоящей статье, не были приняты во внимание в анализах. Тем не менее, потенциальное влияние методов приготовления пищи учитывалось путем добавления частоты приготовления в качестве фактора, мешающего. Дальнейшие исследования должны быть проведены для решения вопроса о том, как наличие продуктов питания может потенциально влиять на наблюдаемую взаимосвязь между планированием питания и качеством диеты.

    Выводы

    Наши результаты показали, что люди, планирующие свое питание, с большей вероятностью будут иметь лучшее качество питания, включая более строгое соблюдение рекомендаций по питанию, а также большее разнообразие продуктов питания. Кроме того, планирование питания было связано с более низкими шансами на ожирение у мужчин и женщин и с избыточным весом только у женщин. Хотя для установления причинно-следственной связи необходимо провести интервенционные или проспективные исследования, эти данные свидетельствуют о потенциальной заинтересованности в продвижении планирования питания для улучшения качества питания и предотвращения избыточного веса.Такой инструмент может частично решить проблему нехватки времени, о которой сообщают потребители для приготовления еды, и, следовательно, может способствовать приготовлению пищи в домашних условиях. Учитывая потенциальные преимущества планирования питания, выявленные в этом исследовании, было бы интересно, чтобы в будущих исследованиях оценивалось использование и влияние приложений, предназначенных для помощи людям в планировании своего питания.

    Благодарности

    Мы благодарим всех ученых, диетологов, техников и ассистентов, которые помогают в проведении исследования NutriNet-Santé.Мы особенно благодарим Юнеса Эсседдика, Ясмина Челгхум, Моханд Айт Уфелла, Пола Фланзи и Ти Хонг Ван Дуонга, компьютерных ученых; Вероник Гурле, Чарли Менар, Фабьен Сабо, Натали Арно, Лоран Бурхис и Стивен Бессо, статистики; и диетологи. Мы благодарны волонтерам из исследования NutriNet-Santé.

    Финансирование

    Исследование NutriNet-Santé поддерживается Министерством здравоохранения Франции (DGS), Французским институтом надзора за общественным здоровьем (InVS), Французским национальным институтом здравоохранения и медицинских исследований (INSERM), Французским национальным институтом для сельскохозяйственных исследований (INRA), Фонд медицинских исследований (FRM), Национальная консерватория искусств и ремесел (CNAM), Национальный институт профилактики и санитарного просвещения (INPES) и Парижский университет 13.Это исследование поддержано Национальным институтом профилактики и санитарного просвещения (INPES).

    Доступность данных и материалов

    Во Франции существуют очень строгие правила, касающиеся защиты личных данных и конфиденциальности, что затрудняет доступность данных (даже не номинальных данных).

    Вклад авторов

    PD: провел обзор литературы, подготовил рукопись и провел анализ; CM, VA, GI, BA, EKG, SH и SP: участвовали в интерпретации результатов и критически рассмотрели рукопись; SH и SP: отвечали за разработку дизайна и протокола исследования.Все авторы прочитали и одобрили окончательную рукопись.

    Конкурирующие интересы

    Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

    Согласие на публикацию

    Не применимо.

    Одобрение этических норм и согласие на участие

    Это исследование проводится в соответствии с Хельсинкской декларацией, и все процедуры были одобрены институциональным наблюдательным советом Французского института здравоохранения и медицинских исследований (IRB Inserm n ° 0000388FWA00005831) и Национальная комиссия по информатике и свободе (CNIL №

    0 и №6).Все участники дали информированное согласие с помощью электронной подписи. Это исследование зарегистрировано в EudraCT (№ 2013-000929-31).

    Сокращения

    CU Единицы потребления
    FFQ Анкета по частоте пищевых продуктов
    mPNNS-GS 9116 -8 Дополнительный файл 1: Таблица S1. (16K, docx)

    Расчет баллов французской программы питания и здоровья (PNNS-GS).(DOCX 16 кб)

    Ссылки

    1. Smith LP, Ng SW, Popkin BM. Тенденции приготовления и потребления пищи в домашних условиях: анализ национальных обследований питания и исследований использования времени с 1965–1966 по 2007–2008 годы. Нутр Дж. 2013; 12 (45): 45. DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-45. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

    2. Лин Б. Х., Гатри Дж. Пищевая ценность продуктов, приготовленных дома и вдали от дома, 1977–2008 гг. Econ Inf Bull No. (EIB-105) 24 стр. USDA. 2012.

    4. Вольпе Р., Окрент А.Оценка покупок продуктов для здоровья. (EIB-102) 28 стр. USDA. 2012.

    5. Гатри Дж. Ф., Лин Б. Х., Фразао Э. Роль еды, приготовленной вне дома, в рационе американцев, 1977–78 по сравнению с 1994–1996 годами: изменения и последствия. J Nutr Educ Behav. 2002; 34: 140–150. DOI: 10.1016 / S1499-4046 (06) 60083-3. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

    6. Манчино Л., Ньюман К. У кого есть время готовить? Как ресурсы семьи влияют на приготовление пищи? Отчет об экономическом исследовании № (ERR-40) 25 стр. USDA. 2007 г.

    7. Стивенс Л.Д., Макнотон С.А., Кроуфорд Д., Болл К. Факторы, влияющие на потребление высококалорийных продуктов и напитков: продольное исследование среди подростков из социально-экономически неблагополучных семей. Public Health Nutr. 2014. 17: 324–337. DOI: 10.1017 / S136898001200482X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Тодд Дж. Э., Манчино Л., Лин Б. Х. Влияние еды вдали от дома на качество рациона взрослых. Отчет об экономическом исследовании № (ERR-90) 24 стр. USDA. 2010. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] 9. Бутель К.Н., Фулкерсон Дж. А., Ноймарк-Штайнер Д., История М., Французская С.А.Быстрое питание для семейного обеда: отношения с приемом пищи родителями и подростками, наличие еды в домашних условиях и весовой статус. Public Health Nutr. 2007; 10: 16–23. DOI: 10.1017 / S136898000721794X. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10. Фулкерсон Дж. А., Фарбахш К., Литл Л., Херст М. О., Денгель Д. Р., Паш К. Е., Кубик М. Ю.. Источники и ассоциации семейного ужина вне дома со статусом веса, составом тела и соответствующими биомаркерами хронических заболеваний среди подростков и их родителей. J Am Diet Assoc. 2011; 111: 1892–1897.DOI: 10.1016 / j.jada.2011.09.035. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. ван дер Хорст К., Бруннер Т.А., Зигрист М. Потребление готовой еды: ассоциации со статусом веса и кулинарными навыками. Public Health Nutr. 2011; 14: 239–245. DOI: 10.1017 / S1368980010002624. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Larson NI, Perry CL, Story M, Neumark-Sztainer D. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 2001–2007. DOI: 10.1016 / j.jada.2006.09.008. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Ларсон Н.И., Стори М., Айзенберг М.Э., Ноймарк-Штайнер Д.Роль подростков в приготовлении и покупке пищи: ассоциации с социально-демографическими характеристиками и качеством диеты. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 211–218. DOI: 10.1016 / j.jada.2005.10.029. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Ласка М.Н., Ларсон Н.И., Ноймарк-Штайнер Д., Стори М. Отслеживает ли участие в приготовлении пищи от подросткового возраста до юношеского возраста и связано ли это с улучшением качества питания? Результаты 10-летнего лонгитюдного исследования. Public Health Nutr. 2012; 15: 1150–1158. DOI: 10.1017 / S1368980011003004. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Fulkerson JA, Friend S, Flattum C, Horning M, Draxten M, Neumark-Sztainer D, Gurvich O, Story M, Garwick A, Kubik MY. Содействие здоровому питанию в семье для предотвращения ожирения: HOME Plus, рандомизированное контролируемое исследование. Закон Int J Behav Nutr Phys. 2015; 12: 154. DOI: 10.1186 / s12966-015-0320-3. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16. Jabs J, Devine CM. Нехватка времени и выбор продуктов питания: обзор. Аппетит. 2006; 47: 196–204.DOI: 10.1016 / j.appet.2006.02.014. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 17. Джабс Дж., Девайн С.М., Бизони К.А., Фаррелл Т.Дж., Джастран М., Ветхингтон Э. Попытка найти самый быстрый способ: использовать материнские конструкции времени для еды. J Nutr Educ Behav. 2007; 39: 18–25. DOI: 10.1016 / j.jneb.2006.08.011. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Хартманн Ч., Дохле С., Зигрист М. Важность кулинарных навыков для сбалансированного выбора продуктов. Аппетит. 2013; 65: 125–131. DOI: 10.1016 / j.appet.2013.01.016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 20.Reicks M, Trofholz AC, Stang JS, Laska MN. Воздействие вмешательств по приготовлению пищи и домашнему приготовлению пищи среди взрослых: результаты и последствия для будущих программ. J Nutr Educ Behav. 2014. 46: 259–276. DOI: 10.1016 / j.jneb.2014.02.001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 21. Wrieden WL, Anderson AS, Longbottom PJ, Valentine K, Stead M, Caraher M, Lang T, Gray B, Dowler E.Влияние вмешательства на уровне сообщества на уверенность в приготовлении пищи, методы приготовления пищи и диетический выбор — исследование испытание.Public Health Nutr. 2007. 10: 203–211. DOI: 10.1017 / S1368980007246658. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Blake CE, Devine CM, Wethington E, Jastran M, Farrell TJ, Bisogni CA. Удовлетворенность занятых родителей стратегиями совладания с выбором еды. Влияние пола и структуры. Аппетит. 2009; 52: 711–719. DOI: 10.1016 / j.appet.2009.03.011. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23. Дивайн С.М., Коннорс М.М., Собал Дж., Бизони, Калифорния. Влияние работы на выбор продуктов питания и семейные роли в городских домохозяйствах с низким и средним уровнем доходов.Soc Sci Med. 2003. 56: 617–630. DOI: 10.1016 / S0277-9536 (02) 00058-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Дивайн К.М., Ястран М., Джабс Дж., Ветхингтон Э., Фарелл Т.Дж., Бизони, Калифорния. «Множество жертв»: «перетекание работы в семью и стратегии решения проблем с выбором продуктов питания для низкооплачиваемых работающих родителей». Soc Sci Med. 2006; 63: 2591–2603. DOI: 10.1016 / j.socscimed.2006.06.029. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Дивайн С.М., Фаррелл Т.Дж., Блейк К.Э., Джастран М., Ветхингтон Э., Бизони, Калифорния. Условия труда и стратегии выживания работающих родителей при выборе продуктов питания.J Nutr Educ Behav. 2009. 41: 365–370. DOI: 10.1016 / j.jneb.2009.01.007. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Сторфер-Иссер А., Мушер-Эйзенман Д. Измерение нехватки времени и усталости родителей как препятствий для планирования и приготовления еды: разработка количественной шкалы. J Nutr Educ Behav. 2013. 45: 176–182. DOI: 10.1016 / j.jneb.2012.08.007. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Пеллетье JE, Ласка MN. Уравновешивание здорового питания и напряженной жизни: ассоциации между работой, школой и семейными обязанностями и предполагаемые ограничения по времени среди молодых людей.J Nutr Educ Behav. 2012; 44: 481–489. DOI: 10.1016 / j.jneb.2012.04.001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Virudachalam S, Chung PJ, Faerber JA, Pian TM, Thomas K, Feudtner C. Количественная оценка предпочтений родителей в отношении вмешательств, направленных на улучшение домашнего приготовления пищи и условий домашней еды в раннем детстве. Аппетит. 2015. doi: 10.1016 / j.appet.2015.11.007. [PubMed] 29. Обе Дж., Маркиз М. Отношение и привычки канадцев к планированию и приготовлению еды в домашних условиях.Может J Diet Pract Res. 2011; 72: 70–75. DOI: 10.3148 / 72.2.2011.70. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Curll M, Dinardo M, Noschese M, Korytkowski MT. Выбор меню, гликемический контроль и удовлетворенность стандартными и контролируемыми пациентом последовательными планами углеводного питания у госпитализированных пациентов с диабетом. Qual Saf Health Care. 2010. 19: 355–359. DOI: 10.1136 / qshc.2008.027441. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Надо Дж., Коски К.Г., Стрычар И., Йельский Дж. Ф. Обучение субъектов с диабетом второго типа тому, как включать сахар в свой ежедневный план питания, способствует соблюдению режима питания и не ухудшает метаболический профиль.Уход за диабетом. 2001; 24: 222–227. DOI: 10.2337 / diacare.24.2.222. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Цимер Д.К., Берковиц К.Дж., Панайото Р.М., Эль-Кебби И.М., Musey VC, Андерсон Л.А., Ванко Н.С., Фоук М.Л., Брейзер К.В., Данбар В.Г., Слокум В., Бача Г.М., Галлина Д.Л., Кук С.Б., Филлипс Л.С. Простой план питания с упором на выбор здоровой пищи так же эффективен, как и план питания по обмену для городских афроамериканцев с диабетом второго типа. Уход за диабетом. 2003; 26: 1719–1724. DOI: 10.2337 / diacare.26.6.1719. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 33.Макинтош В.А., Кубена К.С., Толле Дж., Дин В.Р., Ян Дж. С., Андинг Дж. Матери и питание. Влияние материнского планирования питания и покупательской мотивации на участие детей в семейных обедах. Аппетит. 2010; 55: 623–628. DOI: 10.1016 / j.appet.2010.09.016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 34. Trofholz AC, Tate AD, Draxten ML, Neumark-Sztainer D, Berge JM. Факторы домашней пищевой среды, связанные с присутствием фруктов и овощей на обеде: прямое наблюдательное исследование. Аппетит. 2016; 96: 526–532.DOI: 10.1016 / j.appet.2015.10.019. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Кроуфорд Д., Болл К., Мишра Дж., Лосось Дж., Тимперио А. Какие пищевые привычки связаны с более здоровым потреблением фруктов и овощей женщинами? Public Health Nutr. 2007. 10: 256–265. DOI: 10.1017 / S1368980007246798. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 36. Крюгер Дж., Бланк Х.М., Гиллеспи С. Диета и физическая активность среди взрослых, успешно поддерживающих потерю веса. Закон Int J Behav Nutr Phys.2006; 3: 17. DOI: 10.1186 / 1479-5868-3-17. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 37. Милсом В.А., Миддлтон К.М., Перри М.Г. Успешное долгосрочное поддержание веса у сельского населения. Clin Interv Aging. 2011; 6: 303–309. DOI: 10.2147 / CIA.S25389. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 38. Hercberg S, Castetbon K, Czernichow S, Malon A, Mejean C, Kesse E, Touvier M, Galan P. статус.BMC Public Health. 2010; 10: 242. DOI: 10.1186 / 1471-2458-10-242. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 40. Херкберг С., Чат-Юнг С., Чаулия М. Национальная программа Франции по питанию и здоровью: 2001–2006–2010 гг. Int J Public Health. 2008; 53: 68–77. DOI: 10.1007 / s00038-008-7016-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 41. Le Moullec N, Deheeger M, Preziosi P, Monteiro P, Valeix P. Проверка фоторуководства, используемого для сбора диетических данных в SU. VI. МАКСИМУМ. Изучение. Cah Nutr Diet.1996. 31: 158–164. [Google Scholar]

    42. Координация NutriNet-Santé. Таблица составов блюд — Etude NutriNet-santé. Париж: Economica; 2013. DOI: 10.1016 / j.respe.2012.06.193.

    43. Черный AE. Критическая оценка потребления энергии с использованием порогового значения Голдберга для потребления энергии: базовая скорость метаболизма. Практическое руководство по его расчету, использованию и ограничениям. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000; 24: 1119–1130. DOI: 10.1038 / sj.ijo.0801376. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 44. Estaquio C, Kesse-Guyot E, Deschamps V, Bertrais S, Dauchet L, Galan P, Hercberg S, Castetbon K.Соблюдение французской программы по шкале национальных рекомендаций по питанию способствует лучшему потреблению питательных веществ и пищевому статусу. J Am Diet Assoc. 2009; 109: 1031–1041. DOI: 10.1016 / j.jada.2009.03.012. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 45. Херкберг С., Чат-Юнг С., Чаулия М. Национальная программа Франции по питанию и здоровью: 2001-2006-2010 гг. Int J Public Health. 2008; 53: 68–77. DOI: 10.1007 / s00038-008-7016-2. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 46. Мартин А. апеллирует к рекомендациям по питанию для французского населения.Париж: Лавуазье / AFSSA; 2001. [Google Scholar] 47. Ruel MT. Реализация диетического разнообразия: обзор вопросов измерения и приоритетов исследований. J Nutr. 2003; 133: 3911S – 3926S. [PubMed] [Google Scholar] 48. Древновски А., Хендерсон С., Дрисколл А., Роллс Б.Дж. Оценка диетического разнообразия: оценка качества диеты у здоровых молодых и пожилых людей. J Am Diet Assoc. 1997. 97: 266–271. DOI: 10.1016 / S0002-8223 (97) 00070-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 49. Kesse-Guyot E, Castetbon K, Touvier M, Hercberg S, Galan P.Относительная достоверность и воспроизводимость опросника по частоте приема пищи, разработанного для взрослых французов. Энн Нутр Метаб. 2010; 57: 153–162. DOI: 10,1159 / 000321680. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 50. Lassale C, Peneau S, Touvier M, Julia C, Galan P, Hercberg S, Kesse-Guyot E. Достоверность данных о весе и росте на основе веб-сайтов: результаты исследования Nutrinet-Sante. J Med Internet Res. 2013; 15 DOI: 10.2196 / jmir.2575. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 51. Touvier M, Mejean C, Kesse-Guyot E, Pollet C, Malon A, Castetbon K, Hercberg S.Сравнение интернет-версии и бумажной версии антропометрического вопросника, заполняемого самостоятельно. Eur J Epidemiol. 2010. 25: 287–296. DOI: 10.1007 / s10654-010-9433-9. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 52. Всемирная организация здоровья. Ожирение: предотвращение глобальной эпидемии и борьба с ней. Женева: Отчет о консультации ВОЗ. 2000. [PubMed]

    53. Шорт F. Домашние кулинарные навыки — что это такое? J HEIA. 2003. с. 10.

    54. Бьянки С.М., Милки М.А., Сэйер Л.К., Робинсон Дж. П. Кто-нибудь делает по дому? тенденции гендерного разделения домашнего труда.Соц силы. 2000. 79: 191–228. DOI: 10.2307 / 2675569. [CrossRef] [Google Scholar] 55. Петтингер С., Холдсворт М., Гербер М. Образцы питания и методы приготовления в южной Франции и центральной Англии. Public Health Nutr. 2006; 9: 1020–1026. DOI: 10.1017 / PHN2006945. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 56. Адамс Дж., Гоффе Л., Адамсон А.Дж., Халлиган Дж., О’Брайен Н., Первес Р., Стед М., Стокен Д., Уайт М. Распространенность и социально-демографические корреляты кулинарных навыков у взрослых Великобритании: перекрестный анализ данных Национальное исследование диеты и питания Великобритании.Закон Int J Behav Nutr Phys. 2015; 12: 99. DOI: 10.1186 / s12966-015-0261-х. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 57. Ма Й, Пагото С. Л., Гриффит Дж. А., Мерриам П. А., Окене И. С., Хафнер А. Р., Олендзки BC. Сравнение качества питания популярных планов похудания. J Am Diet Assoc. 2007; 107: 1786–1791. DOI: 10.1016 / j.jada.2007.07.013. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 58. Wareham NJ, van Sluijs EM, Ekelund U. Физическая активность и профилактика ожирения: обзор имеющихся данных.Proc Nutr Soc. 2005. 64: 229–247. DOI: 10,1079 / PNS2005423. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 59. Хатлой А., Торхейм Л. Е., Ошауг А. Разнообразие продуктов питания — хороший показатель пищевой адекватности диеты? тематическое исследование из городского района в Мали, Западная Африка. Eur J Clin Nutr. 1998. 52: 891–898. DOI: 10.1038 / sj.ejcn.1600662. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 60. Фулкерсон Дж. А., Кубик М. Ю., Райделл С., Бутель К. Н., Гарвик А., Стори М., Ноймарк-Штайнер Д., Дудовиц Б. Фокус-группы с работающими родителями детей школьного возраста: что необходимо для улучшения семейного питания? J Nutr Educ Behav.2011; 43: 189–193. DOI: 10.1016 / j.jneb.2010.03.006. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 61. Грюнерт К.Г., Виллс Дж., Селемин Л.Ф., Ляхтенмакия Л., Шолдерер Дж., Шторксдик Генаннт Бонсманн С. Социально-демографические и установочные детерминанты знаний о питании покупателей продуктов питания в шести европейских странах. Еда Qual Pre. 2012; 26: 166–177. DOI: 10.1016 / j.foodqual.2012.04.007. [CrossRef] [Google Scholar] 62. Энглер-Стрингер Р. Домашние гастрономические ландшафты молодых женщин с низкими доходами в Монреале: методы приготовления пищи в контексте все более широкого предложения продуктов питания.Поведение в области санитарного просвещения. 2010. 37: 211–226. DOI: 10,1177 / 10

    109339453. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 63. Lassale C, Castetbon K, Laporte F, Camilleri GM, Deschamps V, Vernay M, Faure P, Hercberg S, Galan P, Kesse-Guyot E. Подтверждение записи о питании в Интернете для самостоятельного приема, не связанного с последовательными днями средство против биомаркеров мочи. Br J Nutr. 2015; 113: 953–962. DOI: 10.1017 / S0007114515000057. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 64. Lassale C, Castetbon K, Laporte F, Deschamps V, Vernay M, Camilleri GM, Faure P, Hercberg S, Galan P, Kesse-Guyot E.Корреляция между фруктами, овощами, рыбой, витаминами и жирными кислотами, оцененная на основе непоследовательных диетических записей в Интернете и соответствующих биомаркеров статуса питания. J Acad Nutr Diet. 2016; 116: 427–438. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.017. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 66. Lassale C, Peneau S, Touvier M, Julia C, Galan P, Hercberg S, Kesse-Guyot E. Достоверность данных о весе и росте на основе веб-сайтов: результаты исследования Nutrinet-Sante.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.