Бразильский орех — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
656Углеводы, г:
4.8Бразильский орех – плоды дерева Бертолетия (Бертолеция) высокая, достигающего 50-ти метровой высоты и живущего до 500 и более лет. В биологии бразильский орех относят к зёрнам, или семенам, потому что непосредственно орехи находятся в круглой коробочке 10-15 см в диаметре и весом до 2-х кг, с древовидной оболочкой. Внутри содержатся 8-24 треугольных зерна, располагающиеся как дольки цитрусовых.
Бертолетия высокая плодоносит исключительно в диких лесах, где её ствол оплетают орхидеи, своим ароматом привлекающие шмелей и пчёл с длинным хоботком, чтобы добраться до нектара крупных цветков бразильского ореха.
Бразильский орех является одним из самых крупных, имеет треугольную форму полумесяца, кожуру цвета молочного шоколада и бежевую твёрдую, упругую и маслянистую мякоть. По вкусу бразильский орех схож с кедровым и макадамией, обладает земляным привкусом.
Калорийность бразильского ореха
Калорийность бразильского ореха составляет 656 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства бразильского ореха
В составе бразильских орехов находятся Омега-3 жирные кислоты, магний, необходимый для сокращения мышц, селен, стимулирующий работу иммунной системы, медь и марганец (calorizator). Употребление бразильских орехов снижает вероятность возникновения злокачественных новообразований.
Вред бразильского ореха
Продукт обладает высокой калорийностью и жирностью, поэтому чрезмерное употребление бразильских орехов вместо пользы принесёт лишние килограммы. Орехи являются аллергенами, впервые пробовать их следует с осторожностью.
Выбор и хранение бразильского ореха
Бразильские орехи продаются в прозрачных упаковках или вразвес, поэтому вполне возможно визуально оценить качество продукта – целостность, отсутствие тёмных пятен на светлой мякоти, тяжесть (если орехи слишком лёгкие и сухие, они неправильно хранились и от покупки следует воздержаться).
Хранить бразильские орехи рекомендуется в стеклянных банках с притёртой крышкой (без доступа кислорода) в холодильнике в течение 1-2 месяцев.
Бразильский орех в кулинарии
Бразильские орехи используют в составе смесей с орехами и сухофруктами в качестве дополнения к сырной тарелке, как самостоятельную закуску, приправив солью или сахаром.
Продукт используют как основу или добавку к соусу песто.
Ядра бразильского ореха напоминают по вкусу кедровый орех. Помимо пищевого применения, масло бразильского ореха используется в качестве смазочного материала для часов, в парфюмерной промышленности и при изготовлении художественных красок.
Больше о пользе бразильского ореха смотрите в видеоролике «Бразильский орех против рака печени» телепередачи «Жить здорово!».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность Кешью. Химический состав и пищевая ценность.
Кешью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 33,3 %, витамином B2 — 12,2 %, холином — 12,2 %, витамином B5 — 24,3 %, витамином B6 — 12,8 %, витамином B9 — 17,3 %, витамином E — 38 %, витамином H — 26,2 %, витамином K — 28,9 %, витамином PP — 34,5 %, калием — 22,1 %, кремнием — 200 %, магнием — 67,5 %, фосфором — 25,8 %, железом — 21,1 %, кобальтом — 73 %, марганцем — 41,3 %, медью — 222 %, молибденом — 42,4 %, селеном — 21,3 %, цинком — 46,7 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот.
Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. - Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Кунжут. Химический состав и пищевая ценность.
Кунжут богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 84,7 %, витамином B2 — 20 %, витамином B5 — 13,6 %, витамином B9 — 24 %, витамином E — 15,3 %, витамином PP — 55,5 %, калием — 19,9 %, кальцием — 147,4 %, кремнием — 663,3 %, магнием — 135 %, фосфором — 90 %, железом — 88,9 %, кобальтом — 20 %, марганцем — 71,4 %, медью — 145,7 %, молибденом — 21,4 %, селеном — 62,5 %, хромом — 11,6 %, цинком — 85,3 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Орехи: жиры, белки, углеводы. Калорийность
Орехи — высококалорийный продукт, богатый жирами и углеводами. Орехи незаменимы, когда надо быстро утолить голод.Но пусть тебя не пугает большое количество калорий и жиров в орехах. Во-первых, здесь указаны данные на 100 г. продукта, а согласись, съесть столько за один присест по силам не каждому. Кроме того, орехи ну очень полезный продукт. А как было доказано экспериментальным путем, миндаль к примеру, даже способствует похудению. В таблице калорийности есть также данные на семечки. Но мы не стали их упоминать в названии, чтобы не делать его чересчур длинным (некрасиво:)
Содержание белков, жиров и углеводов в разных видах орехов и в семечках.
Общая калорийность в 100 г. сырого (сушёного) продукта.
| Продукт | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. | Калорийность |
| Орехи | ||||
|
Миндаль |
21,22 |
49,42 |
9,47 |
575 |
| Кешью |
17,5 |
42,2 |
30,5 |
562 |
|
Арахис |
26,3 |
45,2 |
9,7 |
548 |
|
Грецкий орех |
16,2 |
60,8 |
11,1 |
656 |
|
Кедровые орехи |
11,6 |
61 |
19,3 |
673 |
|
Фисташки |
20 | 50 | 7 |
556 |
| Фундук (лесной орех, лещина) |
16,1 |
66,9 |
9,9 |
707 |
| Каштан |
3,4 |
3 |
30,6 |
166 |
|
Кокос |
3,4 |
33,5 |
29,5 |
380 |
| Семечки | ||||
|
Семена подсолнечника |
23 |
49,5 |
18,8 |
610 |
|
Семена тыквы |
24,5 |
46 |
17,8 |
580 |
| Абрикос, семя костянки | 520 | 25 | 45,4 | 2,8 |
| Арбуз, ядра семян, сушеные | 557 | 28,33 | 47,37 | 15,31 |
| Бразильский орех | 659 | 14,32 | 67,1 | 4,24 |
| Буковый орешек, сушеный | 576 | 6,2 | 50 | 33,5 |
| Вишня, семя костянки | 362 | 21,9 | 30,5 | 0 |
| Горчица, семя | 474 | 25,8 | 30,8 | 23,4 |
| Горчичный порошок | 378 | 37,1 | 11,1 | 32,6 |
| Грецкий орех | 654 | 15,23 | 65,21 | 7,01 |
| Грецкий орех черный, сушеный | 619 | 24,06 | 59,33 | 2,78 |
| Грецкий орех, глазированный | 500 | 8,28 | 35,71 | 43,99 |
| Грецкий орех, сухая обжарка, с солью | 643 | 14,29 | 60,71 | 10,76 |
| Желуди сушеные | 509 | 8,1 | 31,41 | 53,66 |
| Желуди сырые | 387 | 6,15 | 23,86 | 40,75 |
| Какао тертое | 559 | 13,5 | 49,4 | 13,6 |
| Какао-бобы | 530 | 12,8 | 53,2 | 9,4 |
| Каштан европейский вареный и тушеный | 131 | 2 | 1,38 | 27,76 |
| Каштан европейский не чищеный, сушеный | 374 | 6,39 | 4,45 | 65,61 |
| Каштан европейский не чищеный, сырой | 213 | 2,42 | 2,26 | 37,44 |
| Каштан европейский чищеный, сушеный | 369 | 5,01 | 3,91 | 78,43 |
| Каштан европейский чищеный, сырой | 196 | 1,63 | 1,25 | 44,17 |
| Каштан европейский, запечённый | 245 | 3,17 | 2,2 | 47,86 |
| Каштан китайский, вареный и тушеный | 153 | 2,88 | 0,76 | 33,64 |
| Каштан китайский, запечённый | 239 | 4,48 | 1,19 | 52,36 |
| Каштан китайский, сушеный | 363 | 6,82 | 1,81 | 79,76 |
| Каштан китайский, сырой | 224 | 4,2 | 1,11 | 49,07 |
| Каштан японский | 154 | 2,25 | 0,53 | 34,91 |
| Каштан японский, запечённый | 201 | 2,97 | 0,8 | 45,13 |
| Каштан японский, приготовленный на пару | 56 | 0,82 | 0,19 | 12,64 |
| Каштан японский, сушеный | 360 | 5,25 | 1,24 | 81,43 |
| Кедровый орех пиния, сушеный | 629 | 11,57 | 60,98 | 8,6 |
| Навахо | 541 | 7,41 | 34,08 | 7,66 |
| Кедровый орех, сушеный | 673 | 13,69 | 68,37 | 9,38 |
| Кешью | 600 | 18,5 | 48,5 | 22,5 |
| Кокос, мякоть сушеная, дробленая, подслащенная | 501 | 2,88 | 35,49 | 43,17 |
| Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная | 660 | 6,88 | 64,53 | 7,35 |
| Кокос, мякоть сушеная, поджаренная | 592 | 5,3 | 47 | 44,4 |
| Кокос, мякоть, сырая | 354 | 3,33 | 33,49 | 6,23 |
| Кокосовая вода | 19 | 0,72 | 0,2 | 2,61 |
| Кокосовая паста из свежей мякоти, подслащенная, консервированная | 357 | 1,17 | 16,31 | 53,01 |
| Кокосовая паста-спред из высушенной мякоти | 684 | 5,3 | 69,08 | 21,52 |
| Кокосовая стружка, подслащенная | 456 | 3,13 | 27,99 | 41,95 |
| Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная | 443 | 3,35 | 31,69 | 36,41 |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), консервированное | 197 | 2,02 | 21,33 | 2,81 |
| Кокосовое молоко (отжатое из мякоти), сырое | 230 | 2,29 | 23,84 | 3,34 |
| Кокосовое молоко (полученное из отжатых мякоти и млечного сока), замороженное | 202 | 1,61 | 20,8 | 5,58 |
| Кунжут | 565 | 19,4 | 48,7 | 12,2 |
| Лещина (лесной орех) | 653 | 13 | 62,6 | 9,3 |
| Мак, семена | 525 | 17,99 | 41,56 | 8,63 |
| Макадамия, орех | 718 | 7,91 | 75,77 | 5,22 |
| Миндаль | 579 | 21,15 | 49,93 | 9,05 |
| Миндаль бланшированный | 590 | 21,4 | 52,52 | 8,77 |
| Миндаль жареный | 642 | 22,4 | 55,9 | 12,3 |
| Миндаль, жареный в масле без соли | 607 | 21,23 | 55,17 | 7,18 |
| Миндаль, жареный в масле с солью | 607 | 21,23 | 55,17 | 7,18 |
| Миндаль, жареный в масле с солью, с копчёным ароматом | 607 | 21,43 | 55,89 | 7,16 |
| Миндаль, жареный в масле слабосолёный | 607 | 21,23 | 55,17 | 7,18 |
| Миндаль, обжареный в меде, небланшированный | 594 | 18,17 | 49,9 | 14,2 |
| Миндаль, сухая обжарка, без соли | 598 | 20,96 | 52,54 | 10,11 |
| Миндаль, сухая обжарка, с солью | 598 | 20,96 | 52,54 | 10,11 |
| Миндальная паста | 458 | 9 | 27,74 | 43,01 |
| Миндальный спред, без соли | 614 | 20,96 | 55,5 | 8,52 |
| Миндальный спред, с добавлением соли | 614 | 20,96 | 55,5 | 8,52 |
| Мука подсолнечная, обезжиренная | 326 | 48,06 | 1,61 | 30,63 |
| Орех гикори (кария пекан), сушеный | 657 | 12,72 | 64,37 | 11,85 |
| Орех гинкго, консервированный | 111 | 2,29 | 1,62 | 12,8 |
| Орех гинкго, сушеный | 348 | 10,35 | 2 | 72,45 |
| Орех гинкго, сырой | 182 | 4,32 | 1,68 | 37,6 |
| Орех калифорнийский, сушеный | 612 | 24,9 | 56,98 | 7,35 |
| Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле без соли | 615 | 15,52 | 56,17 | 16,77 |
| Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, с солью | 615 | 15,52 | 56,17 | 16,77 |
| Орехи, смесь без арахиса, жареные в масле, слабосолёные | 607 | 17,86 | 50 | 17,9 |
| Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли | 607 | 20,04 | 53,95 | 14,05 |
| Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле с солью | 607 | 20,04 | 53,95 | 14,05 |
| Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, без соли | 607 | 19,5 | 53,5 | 16,02 |
| Орехи, смесь с арахисом, сухая обжарка, с солью | 594 | 17,3 | 51,45 | 16,35 |
| Паста из кешью, без соли | 587 | 17,56 | 49,41 | 25,57 |
| Паста из кешью, с солью | 609 | 12,12 | 53,03 | 27,3 |
| Паста из семян подсолнечника | 617 | 17,28 | 55,2 | 17,62 |
| Паста из семян подсолнечника, с солью | 617 | 17,28 | 55,2 | 17,62 |
| Пекан | 691 | 9,17 | 71,97 | 4,26 |
| Пили, орех сушеный | 719 | 10,8 | 79,55 | 3,98 |
| Подсолнечник, семечки | 601 | 20,7 | 52,9 | 10,5 |
| Подсолнечник, семечки, жареные в масле без добавления соли | 592 | 20,06 | 51,3 | 12,29 |
| Подсолнечник, семечки, поджареные, без соли | 619 | 17,21 | 56,8 | 9,09 |
| Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли | 582 | 19,33 | 49,8 | 12,97 |
| Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, с солью | 582 | 19,33 | 49,8 | 15,07 |
| Подсолнечник, семечки, сушеные | 584 | 20,78 | 51,46 | 11,4 |
| Подсолнечник, семечки, сушеные, солёные | 619 | 17,21 | 56,8 | 9,09 |
| Рапс, семя | 544 | 30,8 | 37,6 | 7,2 |
| Сафлоровая крупка, частично обезжиренная | 342 | 35,62 | 2,39 | 48,73 |
| Сафлоровое семя, сушеное | 517 | 16,18 | 38,45 | 34,29 |
| Семена бросимума напиткового, сушеные | 367 | 8,62 | 1,68 | 64,49 |
| Семена бросимума напиткового, сырые | 217 | 5,97 | 0,99 | 46,28 |
| Семена гулявника прямого целиком, сушеные | 318 | 12,14 | 4,6 | 58,26 |
| Семена лотоса, сушеные | 332 | 15,41 | 1,97 | 64,47 |
| Семена лотоса, сырые | 89 | 4,13 | 0,53 | 17,28 |
| Семена льна | 534 | 18,29 | 42,16 | 1,58 |
| Семена хлебного дерева, вареные | 168 | 5,3 | 2,3 | 27,2 |
| Семена хлебного дерева, жареные | 207 | 6,2 | 2,7 | 34,1 |
| Семена хлебного дерева, сырые | 191 | 7,4 | 5,59 | 24,04 |
| Семена чиа, сушеные | 486 | 16,54 | 30,74 | 7,72 |
| Слива, семя костянки | 394,3 | 28,5 | 40,2 | 0 |
| Тыквенные семечки, жареные без соли | 574 | 29,84 | 49,05 | 8,21 |
| Тыквенные семечки, жареные с солью | 574 | 29,84 | 49,05 | 8,21 |
| Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные без соли | 446 | 18,55 | 19,4 | 35,35 |
| Тыквенные семечки, неочищенные, обжаренные с солью | 446 | 18,55 | 19,4 | 35,35 |
| Тыквенные семечки, сушеные | 559 | 30,23 | 49,05 | 4,71 |
| Фисташки несолёные, сухая обжарка | 572 | 21,05 | 45,82 | 17,98 |
| Фисташки солёные, сухая обжарка | 569 | 21,05 | 45,82 | 17,25 |
| Фисташки, сырые | 560 | 20,16 | 45,32 | 16,57 |
| Фундук | 628 | 14,95 | 60,75 | 7 |
| Фундук жареный | 703 | 17,8 | 66,1 | 9,4 |
| Фундук, бланшированный | 629 | 13,7 | 61,15 | 6 |
| Фундук, сухая обжарка, без соли | 646 | 15,03 | 62,4 | 8,2 |
Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.
С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.
Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.
В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.
Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.
Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.
Шаг 1. Найдите нужный продукт.
Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.
Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.
Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.
После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».
Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)
Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.
Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:
Норма калорий в день
Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.
Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.
Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.
калорийность и свойства. Польза и вред орехов
Свойства орехов
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит орехи ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
200 р.
Орехи — богатейший источник белков и жиров растительного происхождения, поэтому некоторые народы по праву относят их к отличному заменителю мяса. Кулинары всего мира активно используют питательные свойства орехов при приготовлении самых разнообразных блюд. Их принято применять по-разному: цельными, измельченными в муку или дроблеными.
Орехи нередко добавляют в различные кушанья из мяса, паштеты, всевозможные закуски и салаты, выпечку. Можно использовать их сырыми либо немного обжарить на сухой сковороде. Вкус поджаренных орехов зачастую считается даже более предпочтительным для блюда.
Использование той или иной разновидности орехов напрямую зависит от предпочтений повара и традиций, связанных с приготовлением пищи в данной стране. Так, например, грузинская кухня широко использует грецкие орехи, а население Сибири готовит всевозможные блюда с кедровыми орешками.
Виды орехов
На сегодняшний день известно огромное количество видов орехов, но самыми распространенными в нашей стране считаются:
Состав орехов
Примечательно, что в составе орехов содержится приблизительно 60-70 процентов жиров, которые очень полезны и питательны. Они отличаются от животных жиров практически полным отсутствием холестерина и содержат жирные кислоты, поддерживающие в норме жировой обмен. Обладая повышенной калорийностью, орехи способны надолго насыщать человека, устраняя чувство голода.
Помимо этого, состав орехов просто изобилует полезными минералами – магнием, калием, кальцием, железом, фосфором и другими. Этих веществ в орехах на самом деле вдвое-втрое больше, чем во многих пищевых продуктах. К тому же все виды орехов могут “похвастаться” содержанием целого ряда жизненно важных витаминов.
Польза орехов
Польза орехов для человека очевидна хотя бы потому, что витамины и активные вещества в их составе стимулируют функционирование всех органов и систем, половых желез в том числе. Особенно это касается фисташек, которые за счет содержания цинка и аминокислоты арганин помогаю выработке половых гормонов и тем самым пробуждают половое влечение.
Кроме того, известна польза орехов как сильнейших природных афродизиаков. В основном это относится к орехам грецким – их не зря так обожают мужчины-южане, отличающиеся пылким темпераментом. Но кедровые орехи и фисташки в этом отношении также полезны.
Вред орехов
Некоторые виды орехов, в частности арахис, способны вызывать аллергические реакции. Поэтому во избежание возможного вреда орехов, следует учитывать особенности своего организма и при покупке еще не опробованного продукта, кушать его понемногу.
Кроме того, не рекомендуется давать орехи маленьким детям, так как для их неокрепшего организма это достаточно тяжелая пища. Небольшими порциями вводить орехи в рацион питания младшего поколения советуют с 5-6 лет.
Калорийность орехов 617 кКал
Энергетическая ценность орехов (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 16.76 г. (~67 кКал)
Жиры: 56.33 г. (~507 кКал)
Углеводы: 11.51 г. (~46 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 11%|82%|7%
Рецепты с орехами
Пропорции продукта. Сколько грамм?
Пищевая ценность и состав орехов
Пищевые волокна
5.5 г
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 38414
Арахис в кокосовой глазури bju. В чем вред арахиса? Арахис сладкий глазированный
Грецкий орех — популярный элемент различных сладостей. В нем много полезных витаминов и минералов. Арахис в кокосовой глазури, калорийность готового продукта 549,06 ккал, можно использовать как вкусный десерт. Следует ограничить употребление продукта, так как лакомство имеет высокую энергетическую ценность. Кокосовый арахис обладает особыми вкусовыми характеристиками. Рецепт невероятно прост, поэтому с ним справится каждая хозяйка.
Лучшие полезные орехи и семена
Они богаты витамином Е, магнием, медью, витамином В2 и фосфором и богаты белком. Большинство миндальных жиров — это мононенасыщенные жиры. Они богаты антиоксидантами, мононенасыщенными жирами и фосфором; также имеют более низкое содержание жира по сравнению со многими другими орехами.
Насекомые содержат большое количество полезных жирных кислот омега-3, особенно потому, что они обладают противовоспалительными свойствами. Арахис или арахис богаты мононенасыщенными жирами, флавоноидами, антиоксидантами и фолиевой кислотой.Эти семена могут быть полезны людям с артритом и помогать людям с высоким уровнем холестерина. Семена подсолнечника богаты линолевой кислотой, клетчаткой, магнием и фитостеринами. Последний подавляет всасывание холестерина в кишечнике.
Арахис и кокос — Сладкая парочка
Любителям арахиса и кокоса пригодится арахис в глазури, рецепт которого не составит труда даже новичкам. Кокосовый аромат в составе этого рецепта придаст кокосовое молоко или сливки, которые легко купить в банках, в любых.
Арахис в кокосовом молоке — восхитительный десерт, в состав которого входят следующие ингредиенты:
Орех богат омега-3 жирными кислотами, марганцем и медью. Ядро грецкого ореха также содержит незаменимую аминокислоту, используемую организмом для образования оксида азота, который необходим для сохранения максимальной гибкости кровеносных сосудов.
Счетчик: разогрейте духовку до 180 градусов и приклейте сковороду. Отделите яичные белки и взбейте их взбиванием. Постепенно добавляем сахар и взбиваем, пока он не растает.Добавить молотый орех, смешанный с мукой и разрыхлителем. Небольшой ложкой впитать, не сжимая. Когда верх немного поджарится, достаньте противень из духовки. Расслабьтесь на гриле, а мы позаботимся о глазури. 1: В запаренную банку положить 200 г белого шоколада с 2 столовыми ложками сливочного масла, хорошо перемешать, залить охлажденной крышкой и хорошенько выложить.
- 560 г арахиса;
- 90 мл кокосового молока;
- 230 г сахарной пудры;
- 130 г сахара.
Кулинария
- В процессе приготовления можно использовать жареный вариант продукта или купить сырой (в этом случае вам придется довести его до этого состояния самостоятельно).Позаботьтесь о том, чтобы очистить внешнюю красную кожуру. Глазурь готовится путем смешивания кокосового молока и сахара. Его следует оставить ненадолго для загустения. Глазурь можно использовать только после того, как она немного остынет.
- Далее нужно равномерно залить получившимся составом арахис. Для улучшения вкусовых качеств полученный продукт необходимо дополнительно присыпать сахарной пудрой.
Карамель Арахис
Когда сахар полностью растает, добавьте масло и хорошо перемешайте.Дать немного прокипеть, пока масло не растопится с растопленным сахаром. Смешайте желтки с 2 столовыми ложками сахара и добавьте их в карамельный крем вместе с обжаренным мускатным орехом. Постоянно перемешиваем и даем покипеть, пока крем не начнет загустевать. Снова холодный пирог, чтобы крем застыл. Когда она застынет, делаем глазурь 2 точно такой же, как 1: растопить темный шоколад с 2 столовыми ложками пропаренного масла и выложить его поверх карамельного крема.
Состав
- 270 г жареного арахиса;
- 55 г сахарного песка;
- 35 мл воды;
- 115 г сахарной пудры;
- 25 г кокосовой стружки.
Кулинария
- На первом этапе приготовления необходимо смешать сахар с кокосом. Если вы приобрели сырые орехи, то их нужно слегка обжарить на сковороде.
- Только после этого можно начинать смешивать их с сиропом. Для его приготовления смешайте сахар с водой и доведите смесь до кипения.
- Плоды обильно полить ими и дополнительно засыпать сахарной пудрой. Следует следить за тем, чтобы поверхность была покрыта им равномерно.
Шоколадный арахис, калорийность которого еще выше, готовится по аналогичному рецепту.Однако вместо сиропа используется растопленный шоколад на водяной бане.
Охлаждать часами. Охладим на шашлыке и сделаем глазурь 1. В запаренную банку добавляем 2 столовые ложки сливочного масла на 200 г белого шоколада, хорошо перемешиваем, заливаем охлажденную шапочку и красиво ставим.
Сливки: в крекере карамелируем 10 столовых ложек сахара с низким содержанием сахара. Убрать в холодильник, пока крем полностью не остынет. Если вы большой поклонник орехов, арахиса и арахиса, вот несколько уловок, которые вас развлечут, но которые помогут вам на кухне.
Как легко нарезать и разворачивать орехи, фундук и другие сухофрукты
Если вы не можете расстегнуть скорлупу фисташки, чтобы удалить сердцевину, используйте кусок уже сломанной скорлупы. Сильно нажмите на нее, и вы увидите, что она слегка приоткрывается, если уже треснула. Если у вас есть другие орехи, которые сильно трескаются и не вырывают ядра осторожно, например, миндаль или орехи пекан, положите их в морозильную камеру на первый час, и вам будет легче.
Арахис в кокосовом соке
Состав
- 640 г арахиса;
- 130 г крахмала;
- 310 г сахара;
- 230 мл кокосового масла.
Кулинария
- Перед приготовлением крахмал нужно прогреть в микроволновой печи на максимальной мощности в течение двух минут. В результате удастся предотвратить сырой привкус блюда.
- В молоко добавлен сахар. Состав необходимо немного прокипятить на медленном огне до загустения.
- Для блюд можно использовать только жареные орехи. Их заливают сиропом, а затем небольшими порциями смешивают крахмал. После смешивания всех ингредиентов орехи выкладываются на решетку.
- Далее нужно дождаться, пока глазурь не затвердеет.
Используя простые рецепты, можно приготовить вкусный десерт, сохраняющий все полезные свойства арахиса. Он гарантированно понравится каждому члену вашей семьи или гостям.
Как продать соленый арахис
Другой метод, который также работает с орехами, арахисом или арахисом, — это окунуть их в кипящую воду на 15 минут. Если вам нужен арахис для пирожных, но в доме нет соленого арахиса, вот решение.Храните их в горячей воде 2–3 минуты, затем снимите с помощью фильтра, промойте холодной водой и положите в лоток для сушки, чтобы высушить. Будьте осторожны, чтобы не поджечь их в духовке. Из-за высокого содержания масла грецкие орехи горячие и быстро подгорают. Держать их больше 5 минут не нужно.
Арахис известен как вкусный и питательный продукт издавна. Однако при несомненной пользе его употребления существуют и опасности для человеческого организма.
На самом деле арахис — это не орехи.Он относится к бобовым, родственен бобовым и гороху, растет в земле, внутри стручка два-три плода. Каждый из них покрыт красноватой шелухой. Подсчитано около 70 его видов.
Как добавить орехи, фундук или другие семена в сырое тесто
Орехи или семечки идеально подходят для булочки, чеков, хлеба и другой выпечки. Но вы не можете просто добавить их в сырое тесто, потому что оно остается на дне прилавка. Сначала нужно варить в духовке 3 минуты, дать им остыть, а затем немного присыпать мукой.Таким образом, грецкие орехи останутся на вершине.
Когда у вас слишком много орехов, чтобы сломать его
Пасха или Рождество, когда мы используем много орехов в тортах и пирожных, мы много ломаем. Чтобы облегчить это, сбрызните их вечером соленой водой, а на следующий день будет легче.
Хотите положить орехи в блендер
Возьмите небольшое количество и посыпьте сахаром. Кристаллы сахара предотвращают его прилипание, и их трудно использовать для приготовления кремов или выпечки.Арахис родом из Южной Америки, но сейчас его выращивают во всех тропических и субтропических странах.Более двух веков назад продукт был завезен в Россию из Турции. В кулинарии его часто добавляют во многие блюда и десерты. Также его используют как готовую закуску в сыром виде, жареную, с различными приправами.
Калорийность арахиса представлена в таблице (указаны средние значения).
Калорийность может варьироваться в зависимости от степени прожарки или толщины покрытия глазури. Наибольшую пользу, по мнению ученых, дает продукт в сушеном или слегка обжаренном виде.
По вкусу и питательной ценности плоды очень похожи на миндаль и грецкие орехи. А по магнию он не уступает кешью. Кроме того, в арахисе содержится:
- Витамины группы В, С и Е;
- фосфор;
- Утюг;
- Натрий;
- Калий;
- Кальций;
- марганец;
- Селен;
- цинк;
- Аминокислоты.
Достоинства
Ежедневное употребление 100 граммов арахиса снабжает организм всеми необходимыми веществами и микроэлементами.Они быстро усваиваются благодаря растительному происхождению.
Входящие в состав антиоксиданты замедляют старение, помогают предотвратить сердечные и сосудистые заболевания и снижают уровень холестерина. Ускоряется выработка ферментов, способствующих усвоению кальция, что очень полезно для костной системы.
Принимая участие в процессе пищеварения, эти орехи становятся незаменимыми при гастрите, язве желудка и диабете 2 типа. В качестве лекарства иногда принимают молотый арахис, смешанный с кипяченой водой.Антиоксидантные свойства помогают выводить скопившиеся токсины и шлаки.
Влияя на деятельность мозга и нервную систему, улучшаются память и концентрация, уменьшается стресс от умственной деятельности, и человек меньше устает. При проблемах с кровяным давлением кровеносные сосуды расширяются из-за ниацина. Предотвращаются склероз и атеросклероз.
Арахис способствует выведению желчи и нормализации гормонов у мужчин и женщин, положительно влияет на потенцию.
Благодаря высокому содержанию белка арахис входит в рацион спортсменов и людей, испытывающих тяжелые физические нагрузки на работе.Продукт способствует наращиванию мышечной массы.
Арахисовое масло оказывает косметическое действие при добавлении в маски и лосьоны для волос и лица, оно может заменить любое массажное масло.
Польза арахиса очевидна, но во всем важна умеренность.
Арахис диетический
Тем, кто соблюдает диету, врачи рекомендуют съедать не более 8-10 ядрышек в день, поскольку калорийность продукта достаточно высока. Совместите это с менее тяжелой едой. Горсть фруктов помогает утолить голод и уменьшает количество потребляемой пищи, стимулирует обменные процессы.
Диетологи сходятся во мнении, что арахис — находка для тех, кто хочет похудеть.
- Он действует как источник белка и пищевых волокон.
- Предотвращает расстройство желудка и ускоряет всасывание пищи.
- Уменьшает количество жировой ткани.
- Укрепляет иммунную систему.
- Уменьшает объем желудка за счет ощущения быстрого насыщения.
При соблюдении диеты арахис восполнит потребность организма в витаминах и минералах, увеличит энергетические ресурсы организма.Высокое содержание белка позволяет заменить (хотя бы временно) арахисовое мясо.
Существует несколько типов арахисовых диет. В каждом из них следует считать калории и ограничить их до 1500 в день. Во время такой системы необходимо выпивать не менее 1,5 л воды в день, заменять все закуски на несколько ядер арахиса и придерживаться диеты, состоящей из свежих овощей, нежирных молочных продуктов, рыбы и мяса на пару, круп и зерновой хлеб. Наилучшие результаты достигаются за счет занятий спортом и регулярных физических нагрузок.
Опасность и вред арахиса
Арахис, и особенно его шелуха, являются сильнейшим аллергеном, поэтому людям с индивидуальной непереносимостью продукта следует отказаться от него. Признаками такого состояния могут быть сыпь, отек, боль в горле. По этой же причине беременным рекомендуется начинать с 2-3 орехов в день, а при отсутствии побочных эффектов постепенно увеличивать дозу. По статистике около 2% жителей США страдают аллергией на эти бобовые.
Врачи запрещают арахис при избыточном весе, ожирении, варикозном расширении вен, подагре, аневризмах.Из-за высокого содержания пуринов грецкие орехи не рекомендуются людям, склонным к артрозу и артриту. В нем накапливаются соли, разрушающие кости и хрящи.
Арахис не является скоропортящимся продуктом, но из-за неправильного хранения может появиться плесень, грибок или горечь. Такие орехи непригодны к употреблению даже в переработке. Лучше всего покупать сырье и жарить его самостоятельно. В скорлупе она должна быть сухой и чистой, без налета.
Товар в заводской упаковке лучше использовать сразу после вскрытия.Свежим дают замерзнуть. Максимальный срок хранения сырого арахиса — 12 месяцев, жареного арахиса — около 6. Из измельченных орехов сразу начинает выделяться масло, меняющее вкус, поэтому хранить его лучше в необработанном виде.
Использование арахиса в кулинарии
Арахис очень популярен в кухне народов Юго-Восточной Азии. Тайцы, например, добавляют его практически в каждое блюдо — в супы, салаты, соусы, сладости, готовят с ним мясо и морепродукты.
Во всем мире арахис используется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.Самый известный такой десерт — халва — лакомство, любимое и взрослыми, и детьми. Он создан из измельченных в пасту орехов.
Арахисовое масло — это питательный продукт, богатый ненасыщенными жирными кислотами и витаминами. Его можно добавлять во многие рецепты и использовать для жарки.
Масло — основной ингредиент арахисового масла, столь любимого американскими подростками. Один бутерброд утром заряжает силой и энергией на целый день, а вкус просто незабываемый.
О пользе и вреде арахиса, а также его составе и калорийности можно узнать из следующего видео:
Арахис — чрезвычайно полезный для здоровья продукт, содержащий множество витаминов и основных элементов.Ежедневное употребление нескольких ядер арахиса способствует оздоровлению и омоложению организма, повышению умственных способностей и активности. Арахис — профилактическое средство при некоторых заболеваниях. Но высокая калорийность продукта указывает на необходимость умеренного употребления и контроля реакций организма, при индивидуальной непереносимости.
В контакте с
Добавление орехов в кекс
Брайан Монтополи
Через три дня после дня выборов была опубликована статья, написанная Фрэнком Пастором, бывшим профессиональным бейсболистом, а теперь ведущим на христианской радиостанции.Вы, наверное, упустили это, но если и пропустили, не расстраивайтесь слишком сильно.
Левое крыло в американской политике, писал Пасторе, — это «злая идеология», которая «ненавидит урну для голосования». Он «завораживает своими зельями и эликсирами» и «изрыгает мораль, ценности и традиции, которые мы считаем священными». «Мы — величайшая сила добра в мире, — писал он, — несмотря на то, что утверждают левые, террористы или Организация Объединенных Наций». Консерваторы, умолял он, не должны слушать людей, «умоляющих победителя пойти на компромисс с побежденными».(В некотором роде он также утверждал, что Джон Керри и Джон Эдвардс лично отвергают Бога, что может удивить обоих).
Так куда же бежал этот кусок желчи? WorldNetDaily? NewsMax? Журнал выпускников Университета Боба Джонса?
Нет. Попробуйте Los Angeles Times , широко известный знаменосец журналистики на Западном побережье. В своем широко разрекламированном поиске консервативных голосов газета Times не ограничилась гиперболической стяжкой, полной религиозно окрашенных подстрекательских формулировок и неподтвержденных и оскорбительных заявлений.Это также обернулось откровенным мошенничеством — такими людьми, как Джон Лотт. Как вы помните, Лотт «почти наверняка сфабриковал таинственный опрос и определенно вел себя неэтично, делая заявления, для которых у него не было подтверждающих данных», как выразился Тим Ламберт. Лотт также выдавал себя за человека по имени «Мэри Рош», под чьим именем он размещал в Интернете сотни иеремиад, нападая на своих критиков и хваля свои собственные работы — иногда лгая в процессе. И это только верхушка айсберга.
В феврале прошлого года, до того, как стали известны многие обвинения, в Times была опубликована статья, в соавторстве с которой Лотт.В ноябре под руководством Майкла Кинсли, который в июне стал редактором и редактором-редактором, он выпустил еще одну «Преодоление блокады в войне судей».
Список сомнительных статей Times на этом не заканчивается. 12 декабря в редакционной странице Times была опубликована статья Томаса Дж. Краннавиттера, в которой говорилось, что лидер демократов в Сенате Гарри Рид является расистом. Буквально на этой неделе он напечатал письмо от Ника Шульца, редактора Tech Central Station. Год назад Ник Конфессор разоблачил Tech Central Station как лоббистскую организацию, маскирующуюся под журналистскую.Статья Шульца, которая включала фразу «[на каком-то уровне, наука, вероятно, никогда не решит, что делать с глобальным потеплением», — по-видимому, была предназначена для того, чтобы замутить воду вокруг этой проблемы. Tech Central Station частично спонсируется ExxonMobil, которая выступает против законодательства, регулирующего газы, способствующие глобальному потеплению.
Что здесь происходит? Почему Times предлагает свои престижные страницы участникам с таким багажом? Washington Post получает от 60 до 100 заявок в день, и Times также получает свою справедливую долю.Институт Катона, среди других аналитических центров, полон людей, желающих и способных создавать серьезные, вдумчивые статьи с консервативной точки зрения. Несмотря на то, что некоторые либералы пришли к убеждению, в Америке есть серьезные консервативные мыслители, многие из которых ухватились бы за шанс занять национальную платформу.
«Мы запускаем самые разные вещи от широкого круга участников, чтобы показать широту того, о чем люди думают и говорят», — говорит Ник Голдберг, редактор статьи Times .
Присутствие в газете таких людей, как Пасторе, безусловно, дает читателям повсеместное чувство истинно верующих — даже тех, кто использует зелья и эликсиры. Возможно, редакторы страниц с комментариями, несмотря на то, что они возглавляют якобы оазисы идей, ощущают давление со стороны борцов с предубеждением СМИ, чтобы они представляли все стороны, даже за счет случайных аргументов в пользу качества.
По иронии судьбы, некоторые, кто видит повсеместную либеральную предвзятость СМИ в таких местах, как Los Angeles Times , полагают, что такие редакторы, как Кинсли, дают Пасторе право голоса именно потому, что они признают слабость аргументов, выдвигаемых этими авторами.В конце концов, у читателей меньше шансов увлечься консерватизмом в мультипликации, чем у здравомыслящей версии. (Конечно, есть консерваторы, которые подозревают, что газета New York Times была счастлива держать Уильяма Сэфира на своих страницах именно потому, что редакторы находят его работу не впечатляющей и неубедительной.)
Конечно, обозревателей Los Angeles Times могут выдвинуть тот же аргумент, хотя и с другой идеологической точки зрения, о Роберте Шеере, давнем либеральном обозревателе газеты, который специализируется на «искажении фактов в соответствии с [его] идеологией». к Spinsanity.И, справедливости ради Times , газета чаще всего публикует проницательные статьи. (Полное раскрытие: я написал статью для « Times » до прибытия Кинсли.) Но, учитывая, что редакторы страниц в газетах, таких как « Times », со временем непропорционально отдавали предпочтение либеральным точкам зрения, не следовало бы ». Отводят ли они хотя бы свои консервативные позиции — каждый раз — убедительным и заслуживающим доверия комментаторам? Или кто, по крайней мере, приведет к обсуждению серьезных аргументов, которые стоит пережевывать?
Была ли Америка когда-либо нуждалась в наблюдателе за СМИ больше, чем сейчас? Помогите нам, присоединившись к CJR сегодня. Брайан Монтополи — писатель CJR Daily.Анализ вторичных результатов рандомизированного контролируемого исследования FERTINUTS
Nutrients 2019,11, 1372 12 из 13
7.
Allen, M.S .; Уолтер, Э.Эректильная дисфункция: общий обзор метаанализов факторов риска,
Лечение и результаты распространенности. J. Секс. Med. 2019,16, 531–541. [CrossRef]
8.
Vlachopoulos, C .; Роккас, К .; Ioakeimidis, N. Воспаление, метаболический синдром, эректильная дисфункция и
ишемическая болезнь сердца: общие ссылки. Евро. Урол. 2007,52, 1590–1600. [CrossRef] [PubMed]
9.
Esposito, K .; Ciotola, M .; Джульяно, Ф.; De Sio, M .; Giugliano, G .; D’Armiento, M .; Джульяно, Д. Средиземноморская диета
улучшает эректильную функцию у людей с метаболическим синдромом. Int. J. Impot. Res.
2006
, 18, 405–410.
[CrossRef]
10.
Schwingshackl, L .; Хёманн, Г. Средиземноморский режим питания, воспаление и функция эндотелия: систематический обзор и метаанализ интервенционных исследований
. Nutr. Метаб. Кардиоваск. Дис.
2014
, 24, 929–939.
[CrossRef]
11.
Neale, E.P .; Tapsell, L.C .; Guan, V .; Баттерхэм, М.Дж. Влияние потребления орехов на маркеры воспаления
и функцию эндотелия: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых испытаний. BMJ Open
2017,7, e016863. [CrossRef] [PubMed]
12.
Ю., З .; Малик, В.С .; Keum, N .; Hu, F.B .; Giovannucci, E.L .; Stampfer, M.J .; Willett, W.C .; Fuchs, C.S .; Бао, Ю.
Связь между потреблением орехов и воспалительными биомаркерами.Являюсь. J. Clin. Nutr.
2016
, 104, 722–728.
[CrossRef] [PubMed]
13.
Aldemir, M .; Окулу, Э .; Ne¸selioglu, S .; Erel, O .; Кайыгил, Ö. Фисташковая диета улучшает эректильную функцию
параметров и липидный профиль сыворотки у пациентов с эректильной дисфункцией. Int. J. Impot. Res.
2011
, 23, 32–38.
[CrossRef] [PubMed]
14.
Levine, H .; Jørgensen, N .; Мартино-Андраде, А .; Мендиола, Дж.; Weksler-Derri, D .; Миндлис, I .; Pinotti, R .;
Swan, S.H. Временные тенденции в количестве сперматозоидов: систематический обзор и мета-регрессионный анализ. Гм. Репродукция.
Обновление 2017 г., 23, 646–659. [CrossRef] [PubMed]
15.
Ilacqua, A .; Иззо, G .; Emerenziani, G.P .; Baldari, C .; Аверса, А. Образ жизни и фертильность: влияние стресса
и качества жизни на мужскую фертильность. Репродукция. Биол. Эндокринол. 2018,16, 115. [CrossRef] [PubMed]
16.
Salas-Huetos, A.; Moraleda, R .; Giardina, S .; Антон, Э .; Blanco, J .; Салас-Сальвад
—
, Дж .; Bull
—
, M. Влияние потребления орехов
на качество и функциональность спермы у здоровых мужчин, соблюдающих диету западного типа: рандомизированное контролируемое испытание
. Являюсь. J. Clin. Nutr. 2018, 108, 953–962. [CrossRef] [PubMed]
17.
Estruch, R .; Роза.; Салас-Сальвад
—
, Дж .; Covas, M.-I .; Corella, D .; Ar
—
с, F.; G
ó
mez-Gracia, E .; Ruiz-Guti
é
rrez, V .;
Fiol, M .; Lapetra, J .; и другие. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты
с добавлением оливкового масла или орехов первого отжима. N. Engl. J. Med. 2018,378, e34. [CrossRef] [PubMed]
18.
Salas-Salvad
ó
, J .; D
–
az-L
–
pez, A .; Руис-Канела, М .; Басора, Дж.; Fit
—
, м .; Corella, D .; Serra-Majem, L .;
Warnberg, J .; Romaguera, D .; Estruch, R .; и другие. Влияние программы коррекции образа жизни с ограничением энергии
Средиземноморская диета и упражнения на потерю веса и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: годовые результаты исследования
PREDIMED-Plus. Уход за диабетом 2018, 42, 777–788. [CrossRef] [PubMed]
19.
Mart
í
nez-Gonz
á
lez, M.А .; Гарц
№
а-Арельяно, А .; Толедо, Э .; Салас-Сальвад
—
, Дж .; Buil-Cosiales, P .; Corella, D .;
Covas, M.I .; Schröder, H .; Ар
—
с, ф .; G
ó
mez-Gracia, E .; и другие. Инструмент для оценки средиземноморской диеты из 14 пунктов
и индексы ожирения среди субъектов высокого риска: исследование PREDIMED. PLoS ONE
2012
, 7, e43134. [CrossRef]
[PubMed]
20.
Fern
á
ndez-Ballart, J.D .; Piñol, J.L .; Zazpe, I .; Corella, D .; Carrasco, P .; Толедо, Э .; Perez-Bauer, M .;
Mart
í
nez-Gonz
á
lez, M.A .; Салас-Сальвад
—
, Дж .; Mart
í
n-Moreno, J.M. Относительная достоверность полуколичественного опросника частоты приема пищи
у пожилого средиземноморского населения Испании. Br. J. Nutr.
2010
, 103,
1808–1816. [CrossRef] [PubMed]
21.
Moreiras, O .; Carvajal, A. Tablas de Composici
—
n de Alimentos (Таблицы состава пищевых продуктов), 9-е изд .; Ediciones
Pirámide: Madrid, Spain, 2005.
22.
Mataix Verd
ú
, J. Tabla de Composici
ó
n de Alimentos Españoles (Таблицы состава пищевых продуктов), 4-е изд. Universidad de
Granada: Granada, Spain, 2003.
23.
Всемирная организация здравоохранения. Лабораторное руководство ВОЗ по исследованию и обработке спермы человека,
5-е изд.; Всемирная организация здравоохранения: Женева, Швейцария, 2010 г.
24.
Björndahl, L .; Barratt, C.L.R .; Mortimer, D .; Жуанне П. «Как правильно подсчитывать сперму»: Контрольный список для
приемлемости исследований, основанных на анализе спермы человека. Гм. Репродукция.
2016
, 31, 227–232. [CrossRef]
[PubMed]
Объект месяца: май 2018
Объект месяца: май 2018
Глиняные масляные лампыРимский, примерно 2-3 века нашей эры
В 1931 году после ухода из церковного служения Фрэнк и Барбара Боуэн совершили поездку, которая должна была стать первой из нескольких поездок на Святую Землю.Стремясь сделать Библию и ее культуру доступными для тех, кто никогда не посетит Ближний Восток, мистер и миссис Боуэн начали собирать артефакты. С каждой поездкой они пополняли свою коллекцию, включая предметы из Палестины, Сирии, Ливана, Трансиордании и даже из Королевских гробниц Египта. Среди этих древностей было много небольших сосудов, жизненно важных для повседневной жизни древних цивилизаций: масляные лампы.
Эти необходимые практические технологии повсеместно использовались древними народами Греции, Италии, Египта и других стран.Самые ранние светильники были вырезаны из камня или сделаны из глины; другие материалы включали различные металлы, наиболее популярным из которых была бронза. Масляные лампы также служили символом статуса. У бедняков обычно была простая чаша, и они не всегда могли позволить себе зажигать лампу каждый день. Поскольку металл считался материалом более высокого качества, более богатые граждане владели более декоративными металлическими лампами с множеством горловин; для этих ламп требовалось больше фитилей и масла, что делало их более дорогостоящими.
Стандартная конструкция масляных ламп, состоящая из фитиля, топлива и резервуара для топлива.Фитили были сделаны из растительных волокон, таких как лен, папирус и лен. Ранние лампы включали в себя плоскую чашу, похожую на блюдце, которая сжималась наверху, создавая место для отдыха фитиля (рисунок 1) . С этой открытой конструкцией возник риск разлива нефти — проблема, предположительно решенная греками, которые разработали закрытое судно. Со временем лампы стали включать несколько носиков, позволяющих использовать более одного фитиля и более яркую светоотдачу (рисунки 2 и 3) .
Древние народы чаще всего использовали оливковое масло в качестве топлива. Помимо того, что оливковое масло относительно не имеет запаха, оно вырабатывает меньше дыма и сажи и сгорает чище, чем альтернативные виды топлива, такие как животный жир, пчелиный воск, рыбий жир или масла из кунжута, орехов и семян редиса. Сжигание топлива требует бдительного надзора из-за опасности возгорания и задымления; В доме были спроектированы специальные ниши для масляных ламп и других средств разжигания огня, таких как печи и духовки. Если бы лампу поместили на стол, ее бы поместили на вершине другого сосуда, в котором собиралось пролитое масло.
Как и наши современные светильники, старинные лампы в основном служили источником света как внутри, так и снаружи помещений. Они освещали повседневные домашние дела, предприятия и улицы; они использовались в лагерях солдат, а иногда и рыбаками для вечерних рыболовных экспедиций. Светильники играли важную, даже символическую роль на свадьбах, похоронах и в синагогах. Например, иногда древние люди хоронили масляную лампу вместе с мертвыми, чтобы осветить путешествие умершего в загробную жизнь.
Понимание важности масляных ламп и их использования проливает свет на библейские притчи Потерянная монета (Луки 15) и Десять дев (Матфея 25) — историю о пяти мудрых девственницах, которые набили лишнее масло, а пять неразумных дев не смогли это сделать. планируйте заранее. Матфей не сообщает нам, в какое время женщины начали бдение за жениха; однако, когда жених явился в полночь, девам нужно было «поправить свои светильники», добавив еще масла и отрезав фитиль, что указывало на то, что они ждали некоторое время.Поскольку глупые девы не позаботились принести лишнее масло, им нужно было уйти и купить еще; Таким образом, они упустили возможность попасть на свадебный банкет с женихом. Благодаря коллекции Фрэнка и Барбары Боуэн (ныне часть музея и галереи) многие библейские отрывки оживают в современном мире.
Чтобы узнать больше о Bowens и их коллекции, посетите здесь .
Ребекка Кобб, бывший менеджер по работе с гостями M&G
Бонни Меркл, менеджер и доцент базы данных M&G
Опубликовано в 2018 г.
Городской тезаурус — поиск синонимов для сленговых слов
Как вы, наверное, заметили, сленговые синонимы слова «термин» перечислены выше.Обратите внимание, что из-за природы алгоритма некоторые результаты, возвращаемые вашим запросом, могут быть только концепциями, идеями или словами, которые связаны с словом «термин» (возможно, незначительно). Это просто из-за того, как работает алгоритм поиска.
Возможно, вы также заметили, что многие из синонимов или родственных сленговых слов являются расистскими / сексистскими / оскорбительными / прямо ужасающими — в основном это благодаря прекрасному сообществу в Urban Dictionary (не связанному с Urban Thesaurus). Городской тезаурус ползет по сети и собирает миллионы различных сленговых терминов, многие из которых взяты из UD и оказываются действительно ужасными и нечувствительными (я полагаю, такова природа городского сленга).Надеюсь, родственные слова и синонимы для слова «термин» немного более мягкие, чем в среднем.
Городской тезаурус
Городской тезаурус был создан путем индексации миллионов различных сленговых терминов, которые определены на таких сайтах, как Городской словарь. Эти индексы затем используются для нахождения корреляций между сленговыми терминами. Официальный API городского словаря используется для отображения определений при наведении курсора. Обратите внимание, что этот тезаурус никоим образом не связан с Urban Dictionary.
Из-за того, как работает алгоритм, тезаурус дает вам в основном связанных сленговых слов, а не точных синонимов. Чем выше в списке термины, тем больше вероятность, что они имеют отношение к слову или фразе, которые вы искали. Алгоритм поиска достаточно хорошо обрабатывает фразы и строки слов, поэтому, например, если вам нужны слова, связанные с lol и rofl , вы можете ввести lol rofl , и он должен дать вам кучу связанных сленговых терминов.Или вы можете попробовать парень или девушка , чтобы получить слова, которые могут означать одно из них (например, bae ). Также обратите внимание, что из-за характера Интернета (и особенно UD) в результатах часто будет много ужасных и оскорбительных терминов.
Еще предстоит проделать большую работу, чтобы этот тезаурус сленга давал стабильно хорошие результаты, но я думаю, что он находится на той стадии, когда он может быть полезен людям, поэтому я его выпустил.
Особая благодарность разработчикам открытого кода, который использовался в этом проекте: @krisk, @HubSpot и @mongodb.
Наконец, вам может быть интересно ознакомиться с растущей коллекцией специально подобранных сленговых слов для различных тем на Slangpedia.
Обратите внимание, что Urban Thesaurus использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, см. Политику конфиденциальности.
Лечение и профилактика камней в почках: обновление
1. Long LO, Парк С. Обновленная информация о лечении нефролитиаза. Минерва Урол Нефрол .2007; 59 (3): 317–325 ….
2. Acar B, Inci Arikan F, Эмексиз С, Даллар Ю. Факторы риска нефролитиаза у детей. Мир Дж. Урол . 2008. 26 (6): 627–630.
3. Sas DJ, Халси ТК, Шатат ИФ, Орак JK. Рост числа случаев образования камней в почках у детей оценивается в отделении неотложной помощи. Дж. Педиатр . 2010. 157 (1): 132–137.
4. Росс А.Е., Ханда С, Lingeman JE, Matlaga BR.Камни в почках при беременности: исследование состава камней. Урол Рес . 2008. 36 (2): 99–102.
5. Правило AD, Бергстраль Э.Дж., Мелтон LJ III, Ли Х, Уивер А.Л., Lieske JC. Камни в почках и риск хронического заболевания почек. Clin J Am Soc Nephrol . 2009. 4 (4): 804–811.
6. Milliner DS, Мерфи ME. Мочекаменная болезнь у детей. Май Clin Proc .1993; 68: 241.
7. Коста-Бауза А, Рамис М, Монтесинос V, и другие. Тип почечных камней: варьируется в зависимости от возраста и пола. Мир Дж. Урол . 2007. 25 (4): 415–21.
8. Шольц Д., Schwille PO, Ульбрих Д, Бауш WM, Сигель А. Сравнение почечных камней и их частоты в клинике камней: связь с параметрами минерального обмена в сыворотке и моче. Урол Рес . 1979; 7 (3): 161–70.
9. Петров П.К., Karellas ME. Лечение общих мочевых камней. Ам Фам Врач . 2006. 74 (1): 86–94.
10. Preminger GM, Тиселиус Х.Г., Ассимос Д.Г., и другие.; Группа рекомендаций EAU / AUA по нефролитиазу. Руководство 2007 г. по лечению камней мочеточника. Дж Урол . 2007. 178 (6): 2418–2434.
11. Coe FL, Эван А.П., Вустер Э.М., Lingeman JE.Три пути образования камней в почках человека. Урол Рес . 2010. 38 (3): 147–160.
12. Матлага БР, Уильямс JC младший, Ким СК, и другие. Эндоскопические доказательства прикрепления камня к бляшке Рэндалла. Дж Урол . 2006. 175 (5): 1720–1724.
13. Сингх А, Alter HJ, Литтлпейдж А. Систематический обзор медикаментозной терапии для облегчения прохождения камней в мочеточнике. Энн Эмерг Мед .2007. 50 (5): 552–563.
14. Деллабелла М, Миланский G, Муззонигро Г. Лечебно-экспульсивная терапия дистального уретеролитиаза: рандомизированное проспективное исследование роли кортикостероидов, используемых в сочетании с упрощенной схемой лечения тамсулозином, и качества жизни, связанного со здоровьем. Урология . 2005. 66 (4): 712–715.
15. Пейдж Н.М., Нагами GT. 10 главных вещей, которые нефрологи хотели бы знать каждому лечащему врачу. Mayo Clin Proc .2009. 84 (2): 180–186.
16. Saltel E, Ангел JB, Футтер Н.Г., Walsh WG, О’Рурк К., Махони Дж. Повышенная распространенность и анализ факторов риска нефролитиаза индинавиром. Дж Урол . 2000. 164 (6): 1895–1897.
17. Sörgel F, Эттингер Б, Benet LZ. Истинный состав камней в почках передан во время терапии триамтереном. Дж Урол . 1985. 134 (5): 871–873.
18.Топамакс (топирамат). DailyMed. http://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?id=7412. По состоянию на 30 декабря 2010 г.
19. Chopra N, Штраф PL, Цена B, Атлас I. Двусторонний гидронефроз, вызванный ципрофлоксацином, вызвал кристаллурию и камнеобразование. Дж Урол . 2000; 164 (2): 438.
20. Siegel WH. Необычное осложнение терапии сульфаметоксазолетриметопримом. Дж Урол . 1977; 117 (3): 397.
21.Дик WH, Lingeman JE, Премингер GM, Смит Л.Х., Уилсон Д.М., Ширрелл В.Л. Злоупотребление слабительными как причина почечных камней урата аммония. Дж Урол . 1990. 143 (2): 244–247.
22. Стерретт С.П., Пеннистон KL, Вольф Дж. С. Младший, Nakada SY. Ацетазоламид является эффективным дополнением к ощелачиванию мочи у пациентов с мочевой кислотой и образованием цистиновых камней, резистентных к цитрату калия. Урология .2008. 72 (2): 278–281.
23. Велч Б.Дж., Грейбил Д, Moe OW, Маалуф Н.М., Сахаи К. Биохимический профиль и профили риска образования камней при лечении топираматом. Am J Kidney Dis . 2006. 48 (4): 555–563.
24. Curhan GC. Эпидемиология каменной болезни. Урол Клин Норт Ам . 2007. 34 (3): 287–293.
25. Гамбаро Г, Фаваро S, Д’Анджело А. Риск почечной недостаточности при нефролитиазе. Am J Kidney Dis . 2001. 37 (2): 233–243.
26. Американское общество нефрологов. Хроническое заболевание почек. http://www.asn-online.org/policy_and_public_affairs/docs/ASN%20NKDEP%20CKD%20in%20Primary%20Care%20Presentation%202-08.pdf. По состоянию на 12 апреля 2011 г.
27. Swartz MA, Lydon-Rochelle MT, Саймон Д, Райт JL, Портер МП. Поступление по поводу нефролитиаза при беременности и риска неблагоприятных исходов родов. Акушерский гинекол .2007. 109 (5): 1099–1104.
28. Hesse A, Siener R, Хайнк Х, Янен А. Влияние диетических факторов на риск образования мочевых камней. Сканирующий Microsc . 1993. 7 (3): 1119–1127.
29. Марангелла М, Багнис С, Бруно М, Витале С, Петраруло М, Рамелло А. Ингибиторы кристаллизации в патофизиологии и лечении нефролитиаза. Урол Инт . 2004; 72 (приложение 1): 6–10.
30. Серио А, Фрайоли А. Наблюдательное и продольное исследование пациентов с камнями в почках, получавших минеральную воду Fiuggi [на итальянском языке]. Клин Тер . 1999; 150 (3): 215–219.
31. Parks JH, Coe FL. Доказательства надежной профилактики камней в почках на протяжении нескольких десятилетий. БЖУ Инт . 2009. 103 (9): 1238–1246.
32. Borghi L, Мески Т, Амато Ф, Бриганти А, Новарини А, Джаннини А.Объем мочи, вода и рецидивы при идиопатическом кальциевом нефролитиазе: 5-летнее рандомизированное проспективное исследование. Дж Урол . 1996. 155 (3): 839–843.
33. Такеучи H, Уэда М, Сато М, Ёсида О. Влияние диетического кальция, магния и фосфора на образование струвитных камней в мочевыводящих путях крыс. Урол Рес . 1991. 19 (5): 305–308.
34. Джаррар К, Boedeker RH, Вайднер В.Струвитные камни: долгосрочное наблюдение в условиях метафилаксии. Анн Урол (Париж) . 1996. 30 (3): 112–117.
35. Шива С., Барак Скорая помощь, Редди ГП, и другие. Критический анализ роли кишечных Oxalobacter formigenes в оксалатно-каменной болезни. БЖУ Инт . 2009. 103 (1): 18–21.
36. Хоппе Б, Бек Б, Gatter N, и другие. Oxalobacter formigenes: потенциальное средство для лечения первичной гипероксалурии 1 типа. Почки Инт . 2006. 70 (7): 1305–1311.
37. Батмангхелидж Ф., Кольштадт И. Вода: движущая сила опорно-двигательного аппарата. В: Научные данные по опорно-двигательному, бариатрическому и спортивному питанию. Бока-Ратон, Флорида: Тейлор и Фрэнсис; 2006: 127–135.
38. Ливингстон EH, Кольштадт И. Упрощенные формулы прогнозирования скорости метаболизма в состоянии покоя для людей с нормальным ростом и ожирением. Obes Res . 2005. 13 (7): 1255–1262.
39.Экеруо WO, Тан YH, Молодой доктор медицинских наук, и другие. Факторы метаболического риска и влияние медикаментозной терапии на лечение нефролитиаза у пациентов с ожирением. Дж Урол . 2004. 172 (1): 159–163.
40. Eisner BH, Портен СП, Бечис СК, Столлер МЛ. У диабетиков, образующих камни в почках, выделяется больше оксалата, и у них более низкий pH мочи, чем у недиабетических камнеобразователей. Дж Урол . 2010. 183 (6): 2244–2248.
41.Маалуф Н.М., Кэмерон М.А., Moe OW, Сахаи К. Метаболическая основа низкого pH мочи при диабете 2 типа. Clin J Am Soc Nephrol . 2010. 5 (7): 1277–1281.
42. Бреслау Н.А., Бринкли Л, Хилл К.Д., Пак CY. Связь диеты, богатой животным белком, с образованием камней в почках и метаболизмом кальция. Дж. Клин Эндокринол Метаб . 1988. 66 (1): 140–146.
43. Тейлор Э. Н., Curhan GC. Употребление фруктозы и риск образования камней в почках. Почки Инт . 2008. 73 (2): 207–212.
44. Choi HK, Уиллетт W, Курхан Г. Напитки, богатые фруктозой, и риск подагры у женщин. ЯМА . 2010. 304 (20): 2270–2278.
45. Тринкьери А, Эспозито Н, Кастельнуово К. Растворение рентгенопрозрачных почечных камней путем орального подщелачивания цитратом калия / бикарбонатом калия. Арч Итал Урол Андрол . 2009. 81 (3): 188–191.
46. Сахаи К, Никар М, Холм К, Пак CY.Противоположные эффекты терапии цитратом калия и цитратом натрия на химический состав мочи и кристаллизацию камнеобразующих солей. Почки Инт . 1983. 24 (3): 348–352.
47. Pizzarelli F, Пикок М. Влияние хронического приема сульфата аммония на рецидивы фосфатных камней. Нефрон . 1987. 46 (3): 247–252.
польза и вред, калорийность, рецепты
Размещение объявлений бесплатное и регистрация не требуется.Но есть премодерация рекламы.
Копченый сыр появился в России благодаря указу Петра Великого. Он предложил заменить стандартное приготовление на основе коктейля методом кипячения. Родина копченого сыра — Шотландия.
Сыр колбасный копченый — полезный молочный продукт с желтовато-коричневой корочкой и приятным запахом дыма. В нем полностью отсутствуют углеводы, а белки радуют своим количеством, благотворно влияя на организм.
Производство копченого сыра — трудоемкий процесс с огромным разнообразием нюансов и соблюдением пошаговой технологии.Вначале берут измельченные натуральные сыры определенных видов, которые пропорционально смешиваются с различными добавками. К ним относятся творог и сливки, а также жиры, масла и специи. Полученную смесь растапливают при температуре 95 градусов, фасуют в колбасные буханки, охлаждают в специальных холодильниках, а затем коптят дымом с использованием определенных опилок. При правильном приготовлении копченый сыр не теряет своих полезных свойств.
Готовый сыр содержит такие витамины, как: витамин A, PP, B2, B5, B12 и фолиевую кислоту.Из микроэлементов он содержит кальций, фосфор, калий, магний и натрий, а также органические кислоты.
Преимущества
Правильно приготовленный копченый сыр, благодаря наличию большого количества белка и кальция, оказывает укрепляющее действие на развитие костного аппарата, а также на состояние волос и ногтей. Высокая калорийность этого продукта полезна людям, ведущим активный образ жизни.
Калий, содержащийся в копченом сыре, благотворно влияет на умственные процессы, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает организму справиться с аллергическими заболеваниями.А магний в копченом сыре способствует правильному функционированию пищеварительной и выделительной систем.
Приложение
Сыр копченый колбасный широко используется в утренних трапезах. Из него можно приготовить вкусные бутерброды, а также можно использовать отдельно как самостоятельное блюдо. Этот кисломолочный продукт добавляют в различные салаты, он входит в рецепты паштетов, а также отлично сочетается с другими видами сыра на сырной тарелке. Копченый сыр также можно добавлять в пиццу, сырные шарики, различные закуски, а также для начинки булочек и пирогов.
Последние темы на нашем сайте
- Bell / Какую маску можно сделать, чтобы избавиться от черных точек?
- Bonnita / Что лучше — химический пилинг или лазер?
- Маша / Кто делал лазерную эпиляцию?
Другие статьи раздела
| Бийский сыр Родина бийского сыра — Алтайский край, город Бийс. Бийский сыр — твердый сыр. Он желтого цвета с небольшими пузырьками воздуха по всей поверхности.Бийский сыр имеет слегка пряный, соленый вкус. Этот сыр производится по собственному традиционному рецепту, выработанному годами. Вкус бийского сыра впитал в себя свой местный, индивидуальный колорит. | |
| Сыр Манчего Сыр Манчего — испанский сыр, изготовленный из пастеризованного овечьего молока. Родиной этого продукта является регион Ла-Манча в Испании. Созревает сыр манчего в течение трех-шести месяцев, имеет достаточно твердую консистенцию, насыщенный аромат и золотистый цвет.В мякоти сыра есть небольшие дырочки. | |
| Фруктовый йогурт 1,5% Фруктовый йогурт — вкусный и полезный продукт, который отличается легкостью и особой пищевой ценностью. По сути, он ничем не отличается от обычного классического варианта йогурта без каких-либо наполнителей. Разве что на завершающем этапе в готовый кисломолочный продукт закладывается оптимальное количество желаемой фруктовой составляющей, которая может быть представлена в различных формах. | |
| Сметана 40% (жирность) Сметана — продукт славянского происхождения. Считается у этих народов традиционным продуктом. Люди стали замечать, что на поверхности молока образуется толстый слой, имевшего приятный вкус и густую консистенцию. Позже из этой консистенции научились делать сметану. Это первый раз, когда это изделие изготовлено в деревне. Сметана попала в Европу довольно поздно и получила название «русские сливки».Но во многих странах даже сейчас сметану не производят. Но в России этот продукт является неотъемлемой частью не только ужина или обеда, но и завтрака. Сметана придает первым блюдам неповторимый вкус, а также освежает вкус овощных салатов и делает их более питательными. | |
| Кефир, 2% Этот кисломолочный продукт изготавливается из молока путем добавления в него особых «кефирных» грибов. Впервые этот напиток начали производить карачаевцы еще в середине 19 века.При этом тщательно скрывали технологию изготовления уникального напитка. | |
| Творожная форма для творога Творожная форма для творога получила свое название много веков назад. Тогда люди еще не научились делать твердые сыры, но уже умели получать творог. Из него готовили блюдо, известное как «чизкейк». Со временем появились привычные твердые сыры, но название творожной запеканки не изменилось. Сегодня этот продукт можно купить в магазине уже готовым, а можно приготовить самостоятельно.По мнению многих кулинаров, домашнее блюдо все же вкуснее и полезнее. | |
| Сыр Грана Падано Сыр Грана Падано — это название не одного вида сыров, а целой группы. Они отличаются от других разновидностей как внешним видом, так и географическим происхождением. Это твердые сорта сыра, которые очень популярны в Италии и во всем мире. История этого сыра восходит к Древнему Риму, где он считается одним из первых сортов сыра.Он назван в честь реки По, протекающей в Италии. Отличительная особенность этого сыра — зернистая структура. Вкус у него достаточно пикантный, слегка солоноватый, с легким ореховым послевкусием. В основе этого сыра коровье молоко, созревание которого занимает полтора года. Он довольно популярен среди настоящих гурманов во всем мире. И все благодаря его изысканному вкусу и аромату, которого просто нет. | |
| Сметана 25% (классическая) Об этом кисломолочном продукте человечество знает давно.Популярность сметаны в полной мере объясняется тремя факторами: исключительной полезностью, прекрасным вкусом, уникальной совместимостью со многими другими продуктами. | |
| Красный сыр Одна из разновидностей голубого сыра — красный голубой сыр. Этому сыру уже четыре тысячи лет. Технология изготовления сыра с красной плесенью отличается от технологии изготовления других сыров тем, что его промывают в подсоленной воде или в вине. Это единственная разница. Хотя иногда при приготовлении этого продукта использую красители.У этого сыра необычный острый вкус и очень сильный аромат. Есть несколько разных типов этого продукта. | |
| Пошехонский сыр Пошехонский сыр твердый сыр. Этот продукт изготовлен из пастеризованного молока с добавлением сыворотки. Массу разливают в специальные формы и оставляют для созревания. |
Колбасный сыр — это плавленый сыр, который создается из смеси сычужных сыров на основе сливок.Также эту основу можно заменить творогом или маслом. Для его создания также могут использоваться некоторые специи, пряности и разновидности трав, которые позволяют придать сыру определенный вкус, который может отличаться от простых сыров.
Колбасный сыр приобрел популярность еще в советское время, когда кисломолочный продукт считался деликатесом. Именно из-за нежного копченого вкуса и смеси специй он полюбился большому количеству людей. Сегодня этот продукт стал простой частью стола многих людей и его можно найти практически в каждом магазине.
Как ни странно, но родиной такого лакомства является именно Швейцария, как, впрочем, и все плавленые сорта сыров. В городе Тун производитель твердого сыра создал множество продуктов, которые нужно было продать в короткие сроки. Убытки были не за горами, но шеф-повар смог придумать технологию переливания твердого сыра и формования его в крепкие кубики, которые полюбились всем его клиентам. А колбасный сыр был создан чуть позже и его коптили, чтобы придать продукту более пикантный и интересный вкус.
Как делают колбасный сыр?
- Первый этап заключается в измельчении твердых сыров для более легкого и равномерного переплавления.
- Второй шаг — подготовить все ингредиенты перед началом процесса плавления.
- На третьем этапе все ингредиенты погружаются в смеситель для дальнейшего нагрева всей массы.
- Четвертая ступень становится ключевой, так как котлован после нее прогревается, и отключается только тогда, когда вся масса полностью растворяется до однородного состояния.Ни в коем случае нельзя допускать образования комков или передержки сыра.
- Пятая стадия проводится, когда смесь немного остывает, но еще не затвердевает, чтобы упаковать ее и придать ей желаемую форму. Расплавленная масса с помощью большого шприца распределяется по отдельным сосискам из полиэтилена и охлаждается, чтобы они приняли свою форму.
Некоторые виды сыров на этом этапе могут уже пойти на упаковку и определены к продаже, но в основном готовые колбасы размещаются в коптильнях, где используются опилки дуба, березы или ясеня.Именно эти древесные породы не имеют особого запаха копчения, но сохраняют небольшой дым, что дает возможность не сливать этот вид сыра полностью, чтобы сохранить его вкус.
После этого колбасы расфасовываются в полиэтиленовые вакуумные пакеты и вывозятся к месту продажи.
Колбасно-сырная композиция
Чуть выше было указано, как осуществляется производство колбасного сыра, но какие ингредиенты в него входят, мы рассмотрим дальше.
Для создания плавленых сыров на производстве вам могут понадобиться:
- Сыр твердый;
- Мягкий сыр;
- Лимонная кислота;
- Специи;
- Соль;
- Специи.
Все специи, которые добавляют в сыр, используются в разных пропорциях для разных производств, но технология изготовления остается прежней.
Важно понимать, что не все отрасли могут похвастаться таким составом. Как можно понять из обозначенного выше, все составляющие такого лакомства должны быть только качественными, иначе можно добиться того, что сыр будет просто невкусным и совершенно неаппетитным.
Не все производители могут похвастаться таким рецептом плавленого сыра. По большей части туда могут быть добавлены ароматизаторы, химические элементы для улучшения вкуса и даже компоненты, которые могут существенно повлиять на безопасность этого продукта, а именно на срок его хранения, не говоря уже о том, что используемые продукты могут быть не очень хорошего качества. Хорошее качество.
Калорийность сыра колбасного
Калорийность колбасного сыра на 100 грамм продукта составляет 357,2 калорий.
Также, чтобы легче было понять калорийность блюда по упаковке и буквам, можно придерживаться следующего списка:
- 1 чайная ложка — 33 калории (12 грамм)
- 1 ст.л. — 96 калорий (35 грамм)
- 200 мл — 715 калорий (260 грамм)
- 250 мл — 894 калории (325 г)
Пищевая ценность продукта
У каждого продукта своя пищевая ценность, а именно количество активных веществ, насыщающих наш организм.
Пищевая ценность этого продукта составляет:
- Белок
- Жиры
- Углеводы
Витамины, содержащиеся в продукте
Правильно приготовленный натуральный продукт содержит следующие витамины:
- Витамин А.Придает эластичность коже, повышает иммунитет, поддерживает зрение и улучшает его остроту.
- Витамин B1. Стимулирует нервные клетки и клетки мозга, повышает работоспособность, повышает уровень иммунитета, тем самым увеличивая вероятность того, что человеческий организм будет иметь большую сопротивляемость различным инфекционным заболеваниям.
- Витамин В2. Обладает способностью восстанавливать нервные клетки в организме, необходим для обновления тканей.
Это самые важные ингредиенты, содержащиеся в сыре.
Минералы в колбасном сыре
Минералов также присутствует в этом виде сырного продукта, а именно:
- Кальций. Способствует укреплению костей, делает их менее хрупкими.
- Калий. Положительно влияет на сердце и сосуды.
- Сера. Помогает вернуть цвет и красоту волосам, ногтям и коже.
- Фосфор. Способствует хорошему синтезу белка и метаболизму.
- Медь. Повышает уровень гемоглобина в организме человека.
- Утюг. Сохраняет иммунные клетки в безопасности.
Эти минералы способствуют значительному улучшению самочувствия и здоровья человека. Как видите, этот продукт содержит большое количество различных минералов, которые могут быть полезны для разных органов человеческого тела.
Чем полезен и вреден колбасный сыр?
Каждый продукт имеет свою пользу и вред, которые, как бы то ни было, могут повлиять на самочувствие и здоровье некоторых органов. Хорошо произведенный плавленый копченый колбасный сыр полезен тем, что его употребление может повлиять на прочность костного скелета.Благодаря тому, что этот сыр изготавливается из кисломолочных продуктов, он содержит большое количество кальция.
Также улучшается состояние сосудов, так как он содержит элементы, позволяющие поддерживать эти ткани в нормальном состоянии и даже улучшать их при необходимости.
Большое количество белка в продукте, несомненно, может повлиять на здоровье человека. При правильном употреблении колбасного сыра человек может почувствовать, что в его здоровье произошли изменения, поскольку белки могут отлаживать работу кровообращения и некоторые другие процессы в организме.
В том же случае, если на ваш стол попал не такой качественный сыр, а именно с использованием добавок и химических элементов, то можно сказать, что они могут существенно повлиять на самочувствие.
Изначально усилители вкуса могут не только навредить состоянию желудка и его основным процессам, но и повлиять на чувствительность языка. Длительное употребление большого количества усилителей вкуса делает натуральную пищу менее вкусной, и, таким образом, эти добавки могут вызывать привыкание к определенным продуктам.
Повышение артериального давления может произойти из-за использования этого типа продукта, поскольку химические вещества попадают в кровоток и тем самым создают ситуации, когда возникает проблема с усвоением белков и питательных веществ организмом.
Большое и резкое повышение уровня холестерина может быть вызвано употреблением некачественного плавленого сыра.
Из-за большого количества химических добавок может возникнуть проблема, которая будет напрямую связана с работой почек. В них может накапливаться песок, кристаллы и даже камни, в зависимости от чувствительности организма.
Это далеко не все последствия, которые могут возникнуть в результате употребления человеком большого количества некачественного копченого сыра.
Для кого особенно вреден колбасный сыр?
Интересно, что для употребления колбасного сыра, созданного по правильной технологии, практически нет противопоказаний, за исключением случая, если у человека непереносимость кисломолочных продуктов.
Если на столе окажется не очень качественный товар, то его нельзя использовать людям, имеющим:
- Хроническая или острая болезнь почек.
- Склонность к аллергическим реакциям.
- Непереносимость кисломолочных продуктов.
- Высокий холестерин.
- Высокое кровяное давление.
- Люди, склонные к образованию солей в организме.
Именно поэтому рекомендуется использовать только качественный сыр, который создается из натуральных продуктов и имеет самый лучший и самый натуральный вкус. Конечно, цена такого лакомства будет на порядок выше, но польза от такого сыра того стоит.
Чтобы колбасный сыр не навредил вашему здоровью, сначала нужно выбрать подходящий.
Первое, на что следует обратить внимание, — это поверхность изделия. Именно это качество может показать, сколько колбасного сыра уже стоит на прилавке, и каков срок его хранения. В зависимости от цвета корочки, а именно от светло-коричневого до темного, можно понять, насколько сыр получается дымным. Соответственно, светлый цвет сыра указывает на легкую степень дымности, а темный цвет — на более интенсивную.
Если корочки совсем нет, то следует понимать, что этот сыр никоим образом не копчен.
По запаху также можно судить, насколько сильно копченый сыр. Если у него легкий дымный аромат, значит, качество на высоком уровне. Если с запахом копчения еще присутствует какой-то запах, значит, в сыр был добавлен жидкий дым или ароматизатор, что впоследствии может существенно повлиять на состояние здоровья человека.
Колбасно-сырные блюда — Рецепты
Салат колбасно-сырный с морковью
Этот салат очень прост в приготовлении и даже может служить хорошей закуской к праздничному столу.
Состав:
- 325 грамм сыра колбасного;
- 2 яйца;
- 1 крупная морковь;
- 3-4 зубчика чеснока;
- Майонез.
Подготовка:
- Измельчите все ингредиенты кубиками или натрите на терке. Если сыр натерли на крупной терке, то с морковью следует поступить так же.
- Затем соедините ингредиенты с чесноком, пропущенным через пресс.
- Яйца вкрутую нарезать небольшими кубиками и добавить в салат.
- Заправить майонезом.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
Салат колбасно-сырный с мясом и помидорами
Оригинальный салат, способный украсить не только простой обед, но и праздничный стол. Из-за мяса салат очень сытный.
Состав:
- 150 грамм отварной говядины;
- 120 грамм сыра;
- 3 помидора или 10 помидоров черри;
- Сметана для заправки;
- Петрушка для чеснока и долька чеснока для пикантности.
Подготовка:
- Отварить мясо для мягкости и нарезать кубиками вместе с колбасой.
- Помидоры нарезать на несколько ломтиков и добавить к измельченным ингредиентам.
- Добавить дольку измельченного чеснока, сметану и петрушку, хорошо перемешать.
Салат с колбасой, сыром и курицей
Салат получается на редкость сытным и элегантным для праздничного стола. Можно с уверенностью сказать, что богатство вкуса удивит всех гостей и домочадцев.
Состав:
- 250 грамм филе;
- 180 грамм помидора;
- 50 грамм бекона;
- 110 грамм сыра колбасного;
- 70 грамм сливочного сыра;
- 70 грамм майонеза;
- 25 грамм сухариков;
- Зеленый лук, листья салата.
Подготовка:
- Соединить майонез со сливочным сыром. Перемешайте до однородной массы.
- Мясо отварить и разрезать на волокна.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Также нарезать кубиками колбасный сыр.
- Соединить все ингредиенты и добавить заправку, хорошо все перемешать
- Приправить солью и перцем по вкусу и украсить гренками, листьями салата и нарезанным зеленым луком.
Много интересной информации о колбасном сыре вы узнаете из следующего видео:
Как видно из вышесказанного, на данный момент существует довольно много разных видов колбасного сыра, но самый полезный из них — натуральный, который может не только качественно повлиять на состояние здоровья, но и быть очень вкусным.
В контакте с
Колбасный сыр — популярный и любимый многими продукт. Но чтобы использовать его с пользой для здоровья, нужно точно знать, сколько калорий содержится в 100 граммах этого продукта. Также стоит обратить внимание на его химический состав.
Особенности получения
Сыр колбасный копченый обладает выразительным вкусом и хорошо подходит как для повседневных, так и для праздничных обедов. В качестве сырья могут использоваться как мягкие, так и твердые «настоящие» сыры. Часто сочетаются с:
- маслами;
- жиры;
- творог;
- специи.
Можно также использовать сливки и многие другие ингредиенты. После смешивания исходных продуктов их плавят и фасуют в привычные всем буханки.
Охлаждается только упакованный продукт. Но это еще не все: когда янтарный сыр остывает, его начинают коптить. Для этого используются только древесные опилки, не содержащие смол.
Состав и пищевая ценность
Калорийность колбасного сыра после копчения составляет 271 ккал на 100 г. Современные технологии позволяют сохранить все ценные характеристики плавленых сыров. Эти продукты содержат значительные количества:
- фосфор;
- витамин А;
- кальций;
- витамины В2, В5, В12;
- фолиевая кислота;
- витамин D.
Пищевая ценность 100 г колбасного сыра — 16.3% от суточной … Следовательно, его следует убрать из рациона каждого, кто хочет похудеть. Но при наборе веса ограниченные дозы этого продукта можно безбоязненно употреблять.
Польза и вред
По энергетической ценности этот продукт заметно уступает таким популярным маркам твердых сыров, как «Российский» или «Маасдам». Несмотря на это, а также на наличие ряда полезных веществ, разовое употребление колбасного изделия следует ограничить примерно 100 — 150 г. Было обнаружено, что колбасный сыр:
- оптимизирует сердечную деятельность;
- помогает избежать «куриной слепоты»;
- способствует улучшению внешнего вида волос и ногтей;
- укрепляет зубы и кости.
Потенциальный риск в первую очередь связан с покупкой некачественной подделки. Если в продукт добавить фосфаты, это может обострить проблемы с почками.Лимонная кислота является причиной многих заболеваний желудка.
Но даже качественный колбасный сыр становится опасным при чрезмерном употреблении. Абсолютными противопоказаниями даже для его малых доз являются чрезмерное ожирение и гипертония, а также острые заболевания желудочно-кишечного тракта.
Что касается формулы БЖУ, то в 100 г колбасного сыра содержится:
- 21 г белка;
- 3,7 г углеводов;
- 19 г жира.
Это соответственно 46.2 и 35% нормы за 24 часа. Следует избегать покупки продукта с усилителями вкуса. Еще один нюанс: такой продукт противопоказан всем, у кого непереносимость кисломолочных продуктов. Кушать нужно осторожно:
- с повышенным уровнем холестерина;
- со склонностью к накоплению солей;
- при артрите, артрозе;
- при частой аллергии;
- на фоне повышенного давления.
Из всех кисломолочных продуктов, пожалуй, самым любимым для многих является сыр.Сейчас в продаже можно найти множество его разновидностей, начиная от плавленого и заканчивая экзотическим голубым сыром. Но для многих наших соотечественников колбаса остается любимой с детства. Его приятный дымный аромат запоминается надолго. К тому же его невысокая цена по сравнению с другими сырами остается привлекательной. Поэтому до сих пор этот товар раскупается так же быстро, как и раньше. Однако польза и вред колбасного сыра известны далеко не всем. Ведь многие недобросовестные производители стали отходить от стандартов его производства и добавлять искусственные ингредиенты.
Из чего делают колбасный сыр?
Польза и вред этого продукта станут понятны, если рассмотреть его состав.
Для его производства берутся некондиционные или просроченные сыры твердых и мягких сортов. В таком же количестве добавляют творог, масло и сливки. Польза и вред колбасного сыра объясняется содержащимися в нем добавками. Требуются специальные плавильные соли. Они помогают добиться правильной консистенции, облегчают перемешивание всех компонентов и предотвращают затвердевание сыра до исходного состояния.Эти вещества включают цитрат натрия или фосфат натрия. В колбасный сыр также добавляют специи и приправы. Некоторые сорта приобретают аромат копчения за счет присутствия в составе. Иногда недобросовестные производители добавляют искусственные ароматизаторы, красители и колбасный сыр. Польза и вред такого продукта при знании этого факта очевидны.
Как делают колбасный сыр
Все необходимые компоненты измельчаются в специальной установке, затем смешиваются и отправляются в плавильный котел.Там при температуре 95 градусов и с помощью специальных веществ сыр плавится и превращается в однородную массу.
Затем с помощью специального шприца выдавливается в пакет из целлофана или полимерную пленку в форме буханки. Затем его разделяют на части, охлаждают и отправляют на копчение. в течение трех часов с помощью опилок не дымных пород деревьев — березы, дуба или ольхи. Но иногда специальные добавки придают сыру аромат копчености. Готовый колбасный сыр дополнительно упаковывается в вакууме и отправляется на продажу.
Колбасный сыр полезен для вас?
Польза, вред, состав этого продукта редко интересуют потребителей. Любой, кто любит этот мягкий сыр с дымчатым ароматом, купит его, даже если на упаковке написано, насколько он опасен. Но на самом деле этот продукт даже полезен. Правда, это касается только сыра, который приготовлен по всем правилам. Он лучше усваивается, чем твердые сыры, и содержит меньше холестерина. В колбасном сыре много витамина А, а также витамины D, PP и B.Кроме того, он содержит кальций, фосфор и фолиевую кислоту. Он также содержит натрий, калий, медь, цинк и железо. Качественный сыр содержит органические кислоты, липиды и белки. При этом нужно учитывать, что в его составе должны быть только животные жиры.
Именно этот сорт сыра может быть полезным, как и другие. молочные продукты, потому что он:
Повышает иммунитет;
Укрепляет ногти, кости и волосы;
Нормализует кислотно-щелочной баланс;
Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Вред колбасного сыра
Проявляется при постоянном употреблении некачественного продукта. Ароматизаторы и искусственные добавки могут вызывать аллергические реакции и расстройство кишечника. Польза и вред колбасного сыра известны врачам, ведь в последнее время все больше людей жалуются на отеки, повышение артериального давления и аллергию. Злоупотребление некачественным продуктом может вызвать повышение уровня холестерина, ожирение, развитие атеросклероза и нарушение жирового обмена.Не рекомендуется употреблять в больших количествах копченую колбасу. Польза и вред этого продукта заключаются в его составе. Он очень калорийный и содержит много соли.
Кому нельзя есть колбасный сыр
Этот продукт довольно дешевый и поэтому пользуется большой популярностью у потребителей. Его употребляют в готовом виде, добавляют в пиццу, салаты, выпечку, первые и вторые блюда. В чем польза и вред колбасного сыра, редко кто задумывается. Но диетологи не рекомендуют есть его при некоторых заболеваниях.От любимого продукта стоит отказаться тем, у кого:
Гастрит, язва и повышенная кислотность желудка;
Болезни почек;
Склонность к ожирению;
Сердечно-сосудистые заболевания;
Атеросклероз и гипертония;
Склонность к отекам.
Но абсолютно здоровым людям не стоит забывать, в чем польза и вред колбасного сыра. А в том случае, если вы хотите насладиться любимым продуктом, нужно выбирать добросовестного производителя.Чтобы оставаться здоровым, нужно читать состав сыра. Он не должен содержать ароматизаторов, растительных жиров и других искусственных добавок.
Современные технологии используют большое количество способов приготовления колбасного сыра, калорийность которого имеет значительную отметку, за счет введения в продукт сыра и различных дополнительных ингредиентов. Последние, в свою очередь, улучшают его вкус и внешний вид.
Изначально аппетитный колбасный сыр состоял только из нежирного сыра.Сегодня на упаковке можно прочитать, что в состав входят белки и жиры растительного происхождения. Это важный фактор, который оказывает значительное влияние на пищевую ценность сыра.
Сколько калорий в колбасном сыре?
На 100 г продукта приходится 280 ккал. При этом 20 г белков, 15 г жиров и всего 4 г заняты углеводами. Несмотря на это, колбасный сыр быстро усваивается организмом. За счет содержащихся в нем калия, кальция и фосфора организм получает отличный материал для создания новых клеток.
Несмотря на свою калорийность, он популярен в каждом доме. Так, салаты украшают тонкими ломтиками сыра, из них готовят бутерброды, посыпают пиццы. В расплавленном состоянии сыр украшает мясо по-французски золотистой корочкой.
Калорийность сыра колбасного копченого
Самое интересное, что этот продукт появился в нашей стране благодаря указу Петра I. Именно он предложил модернизировать систему приготовления сыра, заменив метод встряхивания на варку.И копченый колбасный сыр родом из Шотландии.
Калорийность в этом виде колбасного сыра около 270. При этом белков 25 г, жиров 20 г и углеводов совсем мало — 0,1 г.
Стоит отметить, что сыр содержит такие витамины, как B2, B12, B5, D, A. Также присутствуют фолиевая кислота, органические кислоты, кальций, магний, калий, натрий, фосфор.
Благодаря высокому содержанию белка, благотворно влияет на развитие костного аппарата, состояние ногтей.Высокая пищевая ценность продукта особенно полезна тем, кто подвержен физическим нагрузкам и ведет активный образ жизни.
В свою очередь, улучшает работу пищеварительной системы. Калий положительно влияет на работу сердечной мышцы, улучшает умственные процессы. Благодаря ему мозг активнее снабжается кислородом.
Калорийность сыра янтарная колбаса
Энергетическая ценность этого продукта на 100 г составляет около 260 ккал (белки — 13 г, жиры — 27 г, углеводы — 0.2 г). Этот сыр так популярен благодаря своему нежному сливочному вкусу и текстуре.
.