Онлайн меню составить: Attention Required!

Содержание

Как создать меню для кафе и ресторана?

Содержание
1. Cоветы дизайнеров
2. Как создать меню ресторана?
— Онлайн-генераторы меню
— Photoshop: видеоинструкции

Меню – перечень блюд и напитков, предлагаемых заведением общественного питания (кафе, рестораном, баром, пабом и т. д.), с указанием цен и граммовок. Как аспект маркетинга, разработка меню – кропотливая задача. Чтобы достичь хороших результатов, вам нужно постоянно дорабатывать его, добавлять новые фишки, сезонные предложения, пробовать что-то новое и т. д.

Создание меню кажется пугающим и сложным делом, но сам процесс сводится к нескольким шагам:

разработайте пункты, внесите их в таблицу. Важно, чтоб предлагаемые блюда соответствовали общему концепту заведения. Если вы понимаете концепцию ресторана, тогда проблем у вас не возникнет;
поделите список на разделы: закуски, напитки, десерты и т. д.;
разработайте дизайн макета . Здесь важно продумать удобство использования меню клиентом;
используйте офлайн- или онлайн-программы для создания меню;
скачайте меню в векторном или psd-формате и отдайте в печать. Не забудьте рассчитать правильное количество, чтоб всем хватило.

Как сделать меню для кафе и ресторана: советы дизайнеров

Выше описан основной процесс, но не стоит оставлять без внимания дизайн. Далее вы найдете некоторые советы, которые облегчат использование меню для клиентов и увеличат продажи.

Простота – залог успеха

Продающее меню прежде всего простое. Ведь если оно слишком загромождено, клиент ничего не поймет, и это собьет его с толку. Кроме того, оно не способно пробудить аппетит. Простота, помимо графических аспектов, зависит от количества блюд, которые вы предлагаете.

Слишком много блюд не принесут пользы ресторану. Обилие выбора может даже оттолкнуть клиента. Четырех или пяти предложений для первого или второго блюда вместе с некоторыми позициями «вне меню» вполне достаточно.

Правило «Золотого треугольника»

«Золотой треугольник» – это термин, который используют при создании меню для обозначения его трех областей, на которые большинство покупателей обращают внимание в первую очередь:

средняя часть. Покупатели сначала смотрят на середину меню. Это отличное место для размещения специальных предложений;
правый верхний угол. Именно здесь большинство ресторанов размещают раздел с основными блюдами;
левый верхний угол. После правого верхнего угла глаза человека автоматически перемещаются в левый угол. Здесь обычно располагаются закуски, которые в сочетании с алкогольными напитками могут увеличить прибыль заведения.

Позаботьтесь о типографии

Названия составляют большую часть меню, поэтому стоит особое внимание уделить выбору шрифтов. Посетители хотят четко понимать, что заказать, и излишне строгие шрифты делают названия блюд нечитабельными. Помните, что типография дополняет общий тон меню.

Дизайнеры советуют использовать не более 3 простых шрифтов, дабы избежать хаоса на листе. Шрифты подчеркивают и увеличивают индивидуальность ресторана или кафе. Отметим, что для меню в викторианском стиле разрешается использование причудливых и графически сложных шрифтов. Стоит обратить внимание и на вторичные элементы, такие как интервалы, курсив, жирный шрифт и т. д.

Язык меню

Как бы вы себя чувствовали, находясь за границей в ресторане, где вы не понимаете ни слова? Если у вас в заведении много иностранных гостей, позаботьтесь о том, чтоб меню было на разных языках, или хотя бы на английском. Этот нюанс подчеркнет открытость и гостеприимность заведения и его владельца. Кроме того, сарафанное радио и хорошие отзывы никто не отменял.

Короткие и длинные описания блюд

Человек имеет особенность замечать отличия и нюансы. Если вы напишете список коротких предложений, за которыми следует длинное, клиента привлечет последнее. Хотя, если вы напишите много длинных описаний, взгляд устремится к коротким предложениям.

Продумайте длину описаний. Перед тем как выбрать один из вариантов, поэкспериментируйте с короткими и длинными описаниями, чтобы найти правильную комбинацию. Она поможет вам выделить блюда или конкретные их ингредиенты.

Избегайте знаков валют

Сегодня все больше и больше ресторанов придерживаются этого правила. Каждый пункт в меню показывает цену. Но избегайте знаков «€», «£», «$» и т. д. Эти символы подсознательно заставляют клиента ориентироваться на цены и идею, что ресторан заинтересован только в зарабатывании денег.

Меню как инвестиция

В первую очередь, меню – это продавец для клиентов. Вот почему так важно тщательно его планировать, а не просто перечислять позиции ресторана.

Помимо стандартного продвижения ресторана, хорошая идея – создать сайт. Если у вас нет такой возможности, создайте страничку заведения в социальных сетях. Используйте меню как фишку для привлечения клиентов в Facebook, Instagram, TripAdvisor, Yelp и т. д.

Как создать меню ресторана?

Есть несколько способов создать дизайн меню:

а) онлайн-сервисы;
б) графические редакторы, такие как Photoshop;
в) дизайнеры.

Все зависит от того, каким количеством времени и материальных средств вы располагаете. Например, если вы владеете маленькой кафешкой, тогда явно нанять дизайнера вам будет не по карману. Компания MustHaveMenus, предлагая услуги дизайнера, просит оплату от 99$ за страницу. Далее мы более детально расскажем о первых двух способах: онлайн-сервисах и Photoshop. Ведь, по нашему мнению, они наиболее оптимальны и удобны.

Онлайн-генераторы меню

У вас нет опыта проектирования меню ресторана и средств, дабы нанять профессионального дизайнера? В Интернете полно как платных, так и бесплатных онлайн-сервисов, которые могут легко сделать эту работу за вас. С настраиваемыми шаблонами, шрифтами, дизайном и даже возможностью выделять блюда и т. д. Предлагаем дайджест онлайн-генераторов.

iMenuPro

iMenuPro – платформа, позволяющая мгновенно создавать и распечатывать меню без специальных дизайнерских навыков. Сервис предлагает сотни настраиваемых и профессиональных шаблонов, которые подойдут для любого концепта заведения. IМenuPro c удобным drag-and-drop интерфейсом прост в использовании. Сервис имеет функцию добавления картинок или логотипов из внешних ресурсов.

Цена: 15$ в месяц.

Canva

Canva – дизайнерская платформа, которая предлагает сервис создания меню. Все, что вам понадобится, это текст и фото блюд, поскольку платформа предлагает уже готовые к использованию шаблоны. А изображения вы можете выбрать из миллиона стоковых изображений и графики. Далее кастомизируйте творение: измените шрифты, фильтры, картинки и т. д. Плюс этой платформы – приложения для Android, iPhone и iPad, что позволяет редактировать меню на ходу в любом удобном для вас месте.

Цена: бесплатно.

Menugo

Простой в использовании сервис поможет создать профессиональный перечень блюд. Вы можете самостоятельно создать меню для печати, заказать онлайн образец для загрузки, например, на сайте или на странички в соцсетях. Предлагаемые шаблоны распределены по категориям – типу ресторана, концепту и т. д.

Цена: Сервис предлагает два тарифных плана на выбор – Free (без удаления водяных знаков и кастомизации) и Unlimited за 9$ (более 200 шаблонов, без водяных знаков, а также кастомизация и печать).

MustHaveMenus

MustHaveMenus – это универсальная платформа для всего, что связано с составлением перечня блюд заведения. Она охватывает процесс от проектирования до печати. Вам нужно выбрать один из сотни доступных шаблонов, внести необходимую информацию, кастомизировать и скачать. У вас есть возможность заказать меню у дизайнеров MustHaveMenus, которые создадут дизайн согласно всем вашим требованиям.

Цена: 29$ в месяц (самостоятельное создание) и от 99$ за страницу (услуги дизайнеров).

Adobe Spark

Частью пакета приложений Adobe Spark является возможность создания меню ресторана. Множество профессиональных шрифтов на выбор, загрузка изображений из персонального ПК или сторонних ресурсов, кастомизация шаблонов – все для упрощения вашей работы.

Цена: бесплатно.

Photoshop: видеоинструкции

Дизайн является одним из первых шагов в коммуникации с клиентами. Это может оказать влияние на впечатление о ресторане. Предлагаем вам посмотреть видеоинструкции, как создать меню в Photoshop:

Дизайн меню кафе и пекарни

В этом видео вы увидите пошаговую инструкцию создания креативного дизайна для пекарни или кофейни.

Дизайн меню ресторана в Photoshop

В видео показан процесс создания дизайна меню для ресторана.

Меню-брошюра в Photoshop

Это видео научит делать дизайн меню в виде брошюры.

Маленькое меню-флаер

Этот видеоурок расскажет, как сделать одностраничное меню-флаер для ресторана быстрого питания.

Двойное меню для ресторана

Видео пошагово покажет, как сделать брошюру-меню в Photoshop.

Подводим итоги

Ваше меню является основным средством коммуникации кухни с клиентом. Кроме того, оно должно передавать бренд ресторана таким образом, чтобы посетители были в восторге от того, что были там, а потом захотели вернуться и порекомендовать его семье и друзьям. Сложно поверить, что все это зависит от маленького листа бумаги? Такова правда, меню – это не просто список блюд. Как и портфолио, это часть маркетинга. И потому нужно очень сильно постараться для того, чтоб меню было сильной стороной заведения. В этой статье мы постарались дать основные советы по дизайну с примерами, а также описать наименее затратные способы его создания. Напоследок предлагаем посмотреть еще несколько шаблонов для вдохновения.

Данные шаблоны универсальны и подходят для любого типа заведения: ресторана, кафе, пекарни, бара и т. д. Вот несколько примеров для вдохновения:

Контент-маркетолог компании Logaster. Знает все о бизнесе и охотно делиться этими знаниями с читателями. Интересуется историями успеха известных брендов. Главный интервьюер успешных клиентов Logaster.

Топ-6 сервисов с шаблонами меню для ресторанов

5. Poster My Wall

Poster My Wall — еще один онлайн-сервис, который превращает дизайн меню в простой приятные процесс, требующий минимального опыта. В дополнение к многочисленным шаблонам дизайна, они предлагают воспользоваться удобным конструктором меню ресторана.

Преимущества использования Poster My Wall:

Тысячи профессиональных шаблонов на выбор.
Простой в использовании, не требует подготовки

Цена: $4,99/ макет меню
Адрес сайта: https://www.postermywall.com/

6. Graphicriver

Graphicriver — крупнейший в мире маркетплейс, на котором продаются качественные шаблоны, созданные профессионалами для любых творческих задач. Здесь можно купить абсолютно все — шаблоны сайтов, различные модули и плагины, видеофутажи и музыку для создания роликов, фотографии и, конечно же, шаблоны меню.

Огромное преимущество ресурса перед остальными конкурентами в нашем списке заключается в том, что это действительно высокопрофессиональные шаблоны меню в PSD, векторе и Indesign, а не просто унылые джипеги, над которыми посмеются в типографии.

Минусом же для многих, в свою очередь, может стать отстутствие drag and drop редактора, с помощью которого в браузере можно было бы заниматься компоновкой. Да, для этих макетов потребуется попотеть и достать профессиональный софт и даже возможно его освоить на каком-то начальном уровне.

Преимущества использования Graphicriver:

Более 17 000 шаблонов послойно редактируемых макетов меню
Шаблоны меню в PSD, векторе и InDesign с максимальной кастомизацией
Полная свобода — если понравились фрагменты с разных макетов, без труда сможете их перетаскивать в десктопной программе
Гарантированное отсутствие проблем с типографией при сдаче макета меню в печать
Возможность в любой момент передать макет профессиональному дизайнеру

Цена: от $2 / шаблон меню
Адрес сайта: https://graphicriver.net/print-templates/food-menus

Как рассчитать меню и напитки на человека

Какими бывают банкеты

Праздничный стол накрывают не только в честь свадьбы, Нового года и дня рождения. Есть немало других поводов, когда нужно рассчитать банкетное меню. В сети «Русские Традиции» за вас это сделает менеджер. Итак, рассчитывать количество угощений приходиться во время заказа банкетов следующих видов:

корпоративные. Празднование «красных дней календаря» и событий компании в неформальной обстановке;

деловые. Ресторанное обслуживание на встречах партнёров, конференциях, бизнес-форумах и симпозиумах;
свадебные. Торжества для молодожёнов и их близких людей в дни бракосочетаний;
выпускные. Празднование окончания учебного учреждения за шикарным столом;
юбилейные. Организовываются в честь круглой даты.

Одинаковыми ли будут порции на всех перечисленных банкетах? Всё зависит от формы проведения. Для бизнес-фуршетов используют меньше продуктов. Свадебный банкет обойдётся дороже, его готовят с учётом среднестатистических норм, которые расписаны ниже.

Перечень продуктов для праздничных блюд

На банкетах есть не одна закуска и салаты, а подают основное горячее блюдо, соусы, десерты и фрукты. Для всего это потребуется немало продуктов. Однако сначала нужно рассчитать их количество, а после отправляться закупать. Выбирайте качественные товары! Продукт не первой свежести опасен для здоровья, к тому же имеет малопривлекательный вид. Из него не удастся приготовить аппетитное вкусное блюдо.

Итак, что же понадобится для банкета? Постарайтесь максимально точно рассчитать вес:

мяса;
свежих овощей;
солений;
фруктов;
сыров;
колбасных изделий и копчёностей;
свежей и малосольной рыбы;
яиц;
сыров;
сладостей и пр.

На праздничные столы сначала ставят мясные, овощные, сырные нарезки, холодные салаты. Для любителей японской кухни можно приготовить роллы. Далее настаёт черёд горячих салатов и основных блюд. По завершении банкета подают фрукты и десерты.

Рассчитывая продукты, нельзя забывать про напитки. При заказе еды в ресторане их разрешают приносить с собой в нужном объёме. Количество напитков зависит от числа приглашённых персон. Как правило, на столах стоят соки, минеральная вода (лучше взять без газа), вино, шампанское, водка.

Учитываем тонкости

Правильно составить и рассчитать меню не удастся, не зная количество человек на празднике. Именно с определения масштабов мероприятия начинают подготовку банкета. Однако грамотно составлять меню получается далеко не у каждого. Люди, которые не работают в сфере ресторанного обслуживания, не знают тонкостей организации банкета. При планировании праздника нельзя оставлять без внимания моменты, представленные в таблице.

№	Фактор	Важность
1.	Время года	Почему учитывают сезон? Представьте, во сколько обойдётся обычный холодный салат из огурцов и помидоров зимой. Неразумно в морозное время года включать его в меню. Летом стоит делать упор на лёгкие закуски, зимой – на сытные горячие калорийные блюда. Так удастся правильно рассчитать норму продуктов и грамотно распорядиться бюджетом.
2.	Возраст и вкусы приглашённых на банкет людей	Россияне «старой закалки» не понимают новомодных блюд. Им нравится классика: «Сельдь под шубой», мясные нарезки, пюре с отбивной и пр. А вот молодёжь с удовольствием отведает заморские новые яства. При расчёте меню для детей делают упор на полезность блюд.
3.	Правила сервировки и подачи	У каждого ресторана свои традиции. Одни повара подают блюда на общих тарелках, другие – порционно. Этот момент нужно предусмотреть. Для приготовления порционных блюд понадобится больше продуктов. Рассчитать правильно меню и порцию для 1 человека без учёта типа подачи не удастся.

Тонкостей много, поэтому организацией банкета должен заниматься профессионал!

Нормы праздничной еды на 1 персону

Рассчитывая меню, нельзя оставлять без внимания длительность мероприятия. На долгое застолье понадобится больше закусок и напитков. Итак, нормы расчёта на 1 гостя с учётом продолжительности и типа банкета таковы (в граммах):

1-2-часовые деловые встречи – до 400;
выпускные и юбилеи – от 600 до 1 200;
мероприятия с длительностью до 4 часов – 600;
свадьбы – в пределах 1 200–1 500.

Порции блюд на 1 человека для продолжительных банкетов не нужно рассчитывать, они известны (в г):

холодные закуски – 350–400;
салаты – 200–250;
горячие закуски – 100;
основные блюда – 400;
фрукты и десерт – по 150–200.

Зная общепринятые нормы, легко рассчитать праздничное меню. К примеру, на 20 человек закупают около 27–30 кг продуктов. При таких объёмах еды ни один человек не уйдёт голодным. Если повар постарался, на столах останется только незначительное количество холодных закусок и фруктов.

Особенности расчёта и подачи банкетных блюд

Начинают празднование с закусок. Их подают на общих больших блюдах с учётом концепции сервировки. Салаты и закуски рассчитывают, отталкиваясь от числа персон за столом. Порционно их подают редко, так как у каждого человека свои вкусовые предпочтения.

Во время приготовления основных блюд используют мясо или рыбу. Гарниром могут выступать:

запечённый или отварной картофель;
рис;
свежие овощи или гриль.

Перед подачей рыбных и мясных блюд со столов убирают пустую посуду и грязные тарелки, в которых были закуски. Если настаёт очередь десертов, значит, мероприятие подходит к концу. Основными сладкими угощениями могут выступать:

порция торта;
пирожное;
мусс;
фруктовое желе.

На столах также присутствуют фрукты. Это может быть нарезка или салат.

Рассчитывая меню, нельзя забывать о хлебе. Многие люди привыкли кушать закуски и основные блюда с хлебобулочными изделиями. Их количество рассчитывают с учётом общепринятых норм: 1 человеку достаточно 150 г хлеба.

На банкете также нужны соусы и приправы. Подают их в общей специальной посуде. На 10 человек следует поставить 1 соусницу и 1 сольницу.

Составление безалкогольного и спиртного меню

Есть напитки на любителя и основная группа. К первым относятся:

коньяк;
мартини;
ликёр;
виски;
джин.

Основными спиртными напитками выступают: водка, вино, шампанское. Как рассчитать их количество на 1 человека? Учесть общепринятые нормы:

водка – 250 мл;
вино – 750 мл;
шампанское – 250 мл.

Теперь о безалкогольных напитках. На банкет покупают минеральную воду (обычно без газа), сок, морс. Готовые продукты можно заменить компотом или уваром. Нормы безалкогольных напитков на человека не установлены. Как правило, 1 персоне достаточно 0,5 литра воды и столько же сока. Планируя веселиться на протяжении всей ночи, закупают на 50–100% больше минералки.

Пример расчёта меню на 1 персону

Хотите знать, как будет выглядеть праздничный стол? Попросите у администратора ресторана показать фото выполненных заказов. У опытных компаний они всегда есть.

Меню до сих пор не выбрано? Оцените следующий вариант. Его можно повторить или скорректировать на собственное усмотрение. Итак, среднее количество закусок представлено в граммах на 1 человека:

нарезка из копчёной или малосольной рыбы – 100–200;
канапе с красной икрой – 50;
заливное с языком – 40;
нарезка из колбас и копчёностей – 30;
канапе с элитным сыром – 60–70;
салат с морепродуктами, мясом или рыбой – 50;
«Греческий» – 50;
зелень –30;
нарезка из свежих овощей – 50;
соленья – 30;
мини-пирожки – 50;
квашеная капуста – 40;
оливки, маслины – 10–20;
острые закуски (маринованный чеснок, имбирь) – 20.

Чем больше закусок, тем меньше их количество на человека. В интернете можно найти бесплатный пищевой калькулятор, чтобы правильно всё рассчитать.

Варианты первых и основных блюд:

солянка сборная мясная;
бульон с зеленью, овощами, гренками;
королевская уха;
осетрина/лосось с овощами-гриль;
запечённая птица с картофелем;
ростбиф с овощами;
утиная ножка;
поросёнок с грибами.

На столах с самого начала банкета ставят плетёные вазы с белым и чёрным хлебом, булочки. Основные блюда дополняют татарским, сырным, грибным соусом, аджикой, горчицей и специями.

На десерт обычно подают гостям конфеты (из расчёта 3-4 штуки на человека), порцию торта или пирожное. Вместе с ними предлагают чай или кофе. Расход сахара на человека – до 20 г. Очищенные нарезанные фрукты подают в общей вазе.

Наши банкетные залы

Банкетный зал	Вместимость	Адрес
Эталон вкуса	на банкет — 50 персон фуршет — 70 персон	м. Пионерская, пр. Богатырский, д. 2
Petrof Loft	на банкет — 50 персон фуршет — 70 персон	м. Крестовский остров, Петровская коса,д. 1
Банкетобед	на банкет — 250 персон фуршет — 300 персон	м. Лесная, ул. Кантемировская, д.7
Академия вкуса	на банкет — 60 персон фуршет — 90 персон	ул. Стародеревенская , д. 11, к. 2
Фонтанка	на банкет — 50 персон фуршет — 70 персон	м. Чернышевская, ул. Оружейника Федорова, д. 2
Lido	а банкет — 130 персон	Революции ш., 69
Панорама	на банкет — 140 персон фуршет — 200 персон	Малоохтинский пр, д. 64
Дом на набережной	на банкет — 120 персон фуршет — 170 персон	Выборгская наб., д. 49

как составить меню на неделю? / EDPRO

Изнуряющие диеты редко приводят к устойчивому результату. В последние годы диетологи и нутрициологи все чаще рекомендуют своим клиентам выстроить такую систему питания, которой можно придерживаться долгое время без вреда для организма. Средиземноморская диета, которую мы будем разбирать в данной статье, полностью отвечает этим требованиям.

Средиземноморская диета — принцип питания

Средиземноморская диета — это меню, которого придерживаются жители юга Франции и северо-западной части Италии. Обратив внимание на фигуры жителей этих областей, можно заметить, что при богатом жирами и углеводами рационе они продолжают оставаться стройными и подтянутыми. В России средиземноморская диета стремительно набрала популярность во многом за счет того, что худеющие мужчины и женщины устали от постоянных пищевых ограничений.

Основой средиземноморской диеты являются блюда из бобовых и свежих овощей. Также в ее состав входит рыба и мясо птицы, кисломолочные продукты, сыр, сезонные фрукты, макаронные изделия и хлеб из цельнозерновой муки, красное вино. Почти полностью исключаются из рациона животное мясо, яйца, сладости, молоко. В условиях России не всегда удается в точности воссоздать оригинальное меню средиземноморской диеты, однако, большинство ее принципов можно соблюсти.

Помимо питания, средиземноморская диета предполагает поддержание высокого уровня физической активности. Это позволяет оставаться в форме даже при высоком количестве потребленных за день калорий.

Преимущества диеты

Любая диета, включая средиземноморскую, изначально используется для похудения. Отличие этой системы питания состоит в том, что помимо снижения веса происходит оздоровление организма. Ниже приведены основные ее особенности:

Универсальность. За счет разнообразия микроэлементов, средиземноморская диета подходит для молодых и пожилых людей с разным уровнем двигательной активности;
Регуляция работы сердечно-сосудистой системы. Средиземноморская система питания на 30-40% снижает риск смерти от инфарктов и инсультов, помогает в нормализации уровня артериального давления;
Нормализация работы ЖКТ. Кисломолочные рецепты, входящие в состав средиземноморской диеты, нормализуют пищеварительную функцию;
Залог хорошего настроения и высокой жизненной энергии. Даже в неблагоприятных городских условиях средиземноморская диета позволяет оставаться бодрым за счет правильно подобранных продуктов питания.

Демо-уроки по программе «Нутрициология»

Недостатки диеты

Помимо индивидуальной непереносимости ряда продуктов, составляющих основу средиземноморской системы питания, к ее минусам относится высокая стоимость продуктов. Во многих городах России в зимний сезон сложно найти качественные плодово-овощные культуры или натуральное красное вино.

Как составить средиземноморскую диету на каждый день?

Если представить средиземноморскую диету в виде пирамиды, то на нижнем ярусе расположатся гарниры из овощей, картофеля, пасты и круп. Эти продукты должны быть включены в повседневный рацион. Кроме них, в рамках средиземноморской диеты нужно ежедневно есть зеленые овощи, фрукты, мясо птицы и хлеб. Ярусом выше расположены рыба и морепродукты — из по правилам средиземноморской диеты можно употреблять несколько раз на протяжении недели, но не ежедневно. Верхние ярусы пирамиды занимают красное вино, сыры и йогурт. Эти продукты считаются наиболее калорийными, поэтому их следует включать в рацион не чаще 2 раз за неделю.

Тем, кто придерживается меню средиземноморской диеты на протяжении всей недели необходимо поддерживать оптимальный водный баланс в организме. Нутрициологи рекомендуют отдать предпочтение чистой воде. Чай и кофе допустимы в ограниченных количествах.

Рассчитав БЖУ средиземноморской диеты, вы поймете, подходит ли вам данный принцип питания. Рекомендуем ознакомиться со статьями раздела «Нутрициология», где собраны другие работающие схемы составления ежедневного рациона.

Как рассчитать банкетное меню: норма на человека

Банкет — это организация обеда или ужина в честь какого-либо торжественного события или даты. Это может быть кейтеринг на свадьбу, юбилей или выпускной.

Ваше мероприятие может проходить в ресторане, в банкетном зале или может быть организованно кейтеринговой службой на выезде. В любом случае необходимо разработать и рассчитать меню, а также обсудить последовательность подачи блюд и действий персонала.

Содержание:

Виды банкетов

Деловой. Этот вид используется для обслуживания бизнес форумов, деловых встреч, симпозиумов и конференций. Места за столом обычно строго закреплены за каждым участником.
Корпоративный. Такая форма банкета прекрасно подойдет для подачи еды во время торжественного события или мероприятия компании. Корпоративный банкет позволит сотрудникам пообщаться в неформальной обстановке и завести новые знакомства.
Выпускной. Он может проходить как в банкетном зале, так и на выезде. Выпускной вечер является знаковым событием в жизни каждого человека, поэтому очень важно, чтобы он запомнился надолго и оставил исключительно приятные воспоминания.
Свадебный. Он обязательно должен стать незабываемым. Меню такого банкета разрабатывается с особым вниманием. Оно должно учитывать в себе массу нюансов и предпочтений гостей.
Юбилейная дата. Каждый именинник старается отметить свой день рождения по-особенному. Юбилей — это важная отметка, которая подводит итог предыдущему жизненному этапу. Меню такого банкета может быть тематическим.

Что нужно учесть?

Сезон. Выбор продуктов и блюд для банкета зависит от времени года. Летом многие люди отдают предпочтение легкой пище — овощам, фруктам, зелени, рыбе и морепродуктам. В холодное время года все иначе: гости предпочитают горячие закуски и более насыщенную, калорийную пищу.
Количество гостей. Общее количество еды должно рассчитываться исходя из нормы на одного приглашенного. Столы не должны выглядеть пустыми, однако не стоит переплачивать за лишние продукты и блюда, чтобы создать вид изобилия.
Особенности подачи и сервировки. Салаты лучше сделать порционными, а закуски и нарезки положить на общие подносы. Подачу блюд необходимо заранее согласовать с персоналом, чтобы не отвлекаться на это во время праздника.
Специальное меню. Необходимо учесть наличие детей, аллергиков и вегетарианцев. Для них стоит разработать отдельное меню или включить альтернативные варианты в общий список блюд.

Норма еды на человека

Конечный выход блюд на гостя зависит от длительности мероприятия:

Для деловых банкетов, время которых не превышает 1-2 часа, вес еды не должен быть больше 400 гр. на человека.
Если мероприятие проходит от 2-4 часов — 600 гр. продуктов на гостя.
Для выпускных и юбилейных банкетов, которые длятся 4-6 часов, выход блюд должен быть от 600 до 1200 гр.
Для свадеб и торжеств, которые проходят более 6 часов, количество еды на гостя не должно быть меньше 1200 гр. Обычно это 1500 гр. с учетом праздничного торта.

Норма еды на человека на свадебных банкетах и длительных мероприятиях составляет:

Холодные закуски. К ним относятся мясные, сырные и овощные нарезки, фаршированные грибы, канапе, брускетты и прочее. Их вес должен составлять приблизительно 350-400 гр.
Салаты. Это могут быть оливье, греческий, вариации из морепродуктов. Их вес — 200-250 гр.
Горячие закуски. Популярностью пользуются фрикасе, блинчики, рулеты с начинками из мяса и овощей. Норма на человека составляет 100 гр.
Основные блюда. Мясо и рыба должна весить около 250 гр., а гарнир — 150 гр.
Фруктовая нарезка — 200 гр.
Торт или десерт — 150-200 гр.

Общее количество: 1400-1500 гр. на человека.

Калькулятор банкета

i Мы работаем по Москве и в радиусе 200км от Москвы

Расчет напитков

Количество алкоголя на праздничном банкете также зависит от его длительности. Норма на человека для свадеб и крупных мероприятий составляет:

Вино — 1 л.
Шампанское — 0,5 л.
Крепкий алкоголь. Это может быть водка, коньяк, ром, виски и др. Норма составляет 0,5-0,7 л.

Безалкогольные напитки могут быть представлены минеральной водой, соками, морсами. Их покупают с расчетом 1,5-2 литра на человека.

Таким образом, при составлении банкетного меню необходимо учитывать вид мероприятия, время года, количество приглашенных и особенности подачи блюд. Важно, чтобы гости не только не ушли голодными, но и запомнили ваше мероприятие надолго. Поэтому не забудьте, что дополнением к банкету должна стать правильно подобранная и яркая развлекательная программа.

Остались вопросы?

Стоимость кейтеринга рассчитывается индивидуально. Она будет зависеть от цены выбранных вами из меню блюд, затрат на логистику и доставку. Чтобы заказать услуги выездного кейтеринга, обратитесь к нашим специалистам:

+7 495 723-21-33

Как составить меню для кофейни

Лицо любой кофейни это меню, в нем отражается характер и идея заведения. То, как составлено и оформлено меню, показывает общий концепт кофейни. В статье разберем как составить меню для кофейни и как его рекламировать. Бонусом в статье будут готовые примеры дизайна меню.

Есть несколько правил, по которым следует составлять меню для кофейни. Так оно получится разнообразным, структурным и понравится вашей целевой аудитории. Разберем каждый пункт подробно.

Структурирование

Понятно, что меню в кофейне должно быть визуально поделено на категории: кофе без молока, кофе с молоком, чай, холодные напитки и десерты. Отдельным меню лучше сделать позиции по кухне, если она будет в вашем заведении. Стоит учесть то, что в кофейне обычно подают что-то несложное и без изысков, например, сэндвичи или круассаны с соленой начинкой.

Основа меню в кофейне это карта кофе — напитки должны быть разнообразные, на любой вкус и желательно, чтобы в меню было не более 10 видов кофейных напитков. Так, к примеру, можно взять в меню несколько стандартных напитков:

Эспрессо — молотый кофе, готовится под давлением горячей воды. На основе эспрессо готовятся другие кофейные напитки.
Доппио — двойная порция эспрессо.
Капучино — в основе эспрессо и взбитое молоко.
Латте — эспрессо плюс молоко и молочная пенка.
Раф — в основе эспрессо, сливки и ванильный сахар.
Фильтр-кофе — кофе, приготовленный капельным методом: горячая вода проходит через фильтр с молотым зерном. Для фильтр-кофе используются зерна крупного помола.

К стандартным напиткам можно предлагать сиропы или альтернативное молоко, чтобы разнообразить меню и угодить всем гостям.

Подумайте и про холодные напитки, они могут быть сезонными. Летнее меню кофейни можно разнообразить фраппе, колд брю или холодным лимонадом.

Анализ целевой аудитории

Чтобы понять, какие позиции из меню «зайдут», оцените вашу целевую аудиторию. Для начала разделите гостей на группы и ответьте на вопросы: Кто ваш гость? Какие у него интересы и вкусы? Какое время активности гостя?

Так, например, можно понять, что большая часть вашей аудитории — молодые люди поколения Z. Они предпочитают фильтр-кофе или что-то необычное и новое — cold brew и кофе на альтернативном молоке. Кофейня с такими позициями относится к третьей волне.

Разнообразие

С одной стороны меню должно быть простым, читабельным, но в то же время и разнообразным. Можно предложить несколько размеров кофе, например, латте в объеме 250 мл и 350 мл.

Разнообразие касается и молока, так как у многих людей есть непереносимость лактозы. Будет круто, если вы в своей кофейне предложите не один вид молока, а несколько, например: соевое, кокосовое или миндальное. Стоимость такого кофе будет выше, но потребность от этого не падает.

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

Цены

Чтобы установить цены, ознакомьтесь с ценовой политикой кофеен, которые открыты недалеко от вас. Так можно будет примерно понять уровень цен и поставить похожие или немного выше. При формировании цен также анализируйте ваши расходы на приготовление кофе. Если зерно у вас качественнее и дороже, чем у конкурентов, цена на кофе будет выше, но и вкус его будет лучше.

Периодически просматривайте себестоимость и общие расходы кофейни, чтобы актуализировать цены. Стоимость кофе и расходников может расти, из-за этого могут повышаться цены.

Уникальность меню

Делайте ваше кофейное меню уникальным, предлагайте особые добавки — лавандовый или кокосовый сироп. Можно придумать авторские напитки и необычные лимонады. Предлагайте на выбор зерна разных сортов и обжарок — это можно встретить не в каждой кофейне. Все это будет отличать вас от ваших конкурентов и гость будет идти к вам за новинками.

Обновление меню

Периодически обновляйте позиции в меню и его дизайн. Убедитесь, что ваше меню корректно внесено в систему автоматизации кофейни. Можно создать сезонное меню кофейни, летом добавляйте холодные напитки, а зимой — какао. Экспериментировать можно с закусками и едой в меню. Если в выборе кофейных напитков не разгуляешься, то выбор десертов огромный. Найдите несколько поставщиков десертов, если вы не готовите их сами, и периодически меняйте ассортимент сладостей.

Оформление меню кофейни должно быть простым, без вычурности и огромного списка напитков. Также меню должно подходить под общий дизайн кофейни. Несколько советов по выбору дизайна меню:

Цветовая гамма. Не используйте много разных цветов при оформлении меню, двух цветов будет достаточно. Лучше выбрать классику — черный для шрифта и белый для фона, или наоборот. Такой текст читабельнее и глаза не будут разбегаться на радугу в меню.
Фото и картинки. Их лучше не использовать, чтобы не перегружать меню. Все знают как выглядит эспрессо и капучино. Можно использовать графические иллюстрации кофейных зерен или других элементов, если это подходит под стиль кофейни.
Информация о сортах кофе. Сделайте отдельный раздел в меню, где будет информация о сортах кофе, которые можно выбрать. В меню на стене можно не расписывать вкусы сортов, главное, чтобы бариста смог рассказать о каждом из них.
Разделение на категории. Поделите визуально или фактически напитки на категории: черный кофе, кофе с молоком, кофе без кофеина, другие горячие напитки. Отдельно сделайте меню десертов в кофейне. Тут можно добавить небольшие картинки, если десерты не видно на витрине.

Примеры дизайна меню для кофеен

Любое заведение требует продвижения в интернете, будь это реклама в соц. сетях или собственный сайт. Если вас нет в интернете, то вы теряете большую часть прибыли, так как именно через соц. сети можно привлечь в кофейню потенциальных гостей.

Разместите меню кофейни в соц. сетях или на вашем сайте, чтобы гость смог ознакомиться с ним заранее — посмотреть ассортимент и цены.

Не забывайте и про стандартные варианты рекламы — флаеры и листовки с меню. Их можно раздавать недалеко от вашей кофейни. Флаеры актуальны, когда вы только открыли кофейню или запустили акцию.

Процесс создания меню для кофейни с одной стороны кажется простым, но это не так. Открывая кофейню, важно подобрать правильный ассортимент кофе, десертов, еды, чтобы все сочеталось между собой и приносило удовольствие вашим гостям.

Дизайн меню кофейни тоже серьезный этап — нужно подобрать красивые шрифты и цвета, чтобы все вписалось в интерьер кофейни. Добавляйте свои особенные фишки в оформление меню и его состав, чтобы выгодно отличаться от конкурентов. Не забывайте про цены, их нужно сформировать на основе расходов и себестоимости продуктов — кофейня должна приносить прибыль. Если хотите узнать больше о создании меню (с примерами), рекомендуем наш курс по открытию кофейни.

О рационе питания в школах

Для обеспечения обучающихся здоровым питанием, составными частями которого являются оптимальная количественная и качественная структура питания, гарантированная безопасность, физиологически технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, физиологически обоснованный режим питания, следует разрабатывать рацион питания.

Рацион питания обучающихся предусматривает формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение суток или иного фиксированного отрезка времени.

На основании сформированного рациона питания разрабатывается меню, включающее распределение перечня блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи (завтрак, обед, полдник, ужин).

Для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения необходимо составление примерного меню на период не менее двух недель (10 — 14 дней), в соответствии с рекомендуемой формой составления примерного меню, а также меню-раскладок, содержащих количественные данные о рецептуре блюд.

Примерное меню разрабатывается юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается руководителями образовательного учреждения и территориального органа исполнительной власти, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Примерное меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам обучающихся (7 — 11 и 12 — 18 лет).

Примерное меню при его практическом использовании может корректироваться с учетом социально-демографических факторов, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей питания населения, при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания основных пищевых веществ.

При разработке примерного меню учитывают: продолжительность пребывания обучающихся в общеобразовательном учреждении, возрастную категорию и физические нагрузки обучающихся.

Для обучающихся образовательных учреждений необходимо организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). Для детей, посещающих группу продленного дня, должен быть организован дополнительно полдник.

При круглосуточном пребывании должен быть предусмотрен не менее чем пятикратный прием пищи. За 1 час перед сном в качестве второго ужина детям дают стакан кисломолочного продукта (кефир, ряженка, йогурт и др.).

Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3,5 — 4-х часов.

Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе блюд, энергетической и пищевой ценности, включая содержание витаминов и минеральных веществ в каждом блюде. Обязательно приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур. Наименования блюд и кулинарных изделий, указываемых в примерном меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в использованных сборниках рецептур.

Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.

При разработке меню для питания учащихся предпочтение следует отдавать свежеприготовленным блюдам, не подвергающимся повторной термической обработке, включая разогрев замороженных блюд.

В примерном меню не допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в последующие 2 — 3 дня.

В примерном меню должно учитываться рациональное распределение энергетической ценности по отдельным приемам пищи. При одно-, двух-, трех- и четырехразовом питании распределение калорийности по приемам пищи в процентном отношении должно составлять: завтрак — 25%, обед — 35%, полдник — 15% (для обучающихся во вторую смену — до 20 — 25%), ужин — 25%. При круглосуточном пребывании обучающихся, при пятиразовом питании: завтрак — 20%, обед — 30 — 35%, полдник — 15%, ужин — 25%, второй ужин — 5 — 10%. При организации шестиразового питания: завтрак — 20%, второй завтрак — 10%, обед — 30%, полдник — 15%, ужин — 20%, второй ужин — 5%. Допускается в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах +/- 5%, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи.

В суточном рационе питания оптимальное соотношение пищевых веществ: белков, жиров и углеводов — должно составлять 1:1:4 или в процентном отношении от калорийности как 10 — 15%, 30 — 32% и 55 — 60%, соответственно, а соотношения кальция к фосфору как 1:1,5.

Питание обучающихся должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать продукты с раздражающими свойствами.

Ежедневно в рационах 2 — 6-разового питания следует включать мясо, молоко, сливочное и растительное масло, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты рекомендуется включать 1 раз в 2 — 3 дня.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда и горячего напитка, рекомендуется включать овощи и фрукты.

Обед должен включать закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо. В качестве закуски следует использовать салат из огурцов, помидоров, свежей или квашеной капусты, моркови, свеклы и т.п. с добавлением свежей зелени. В качестве закуски допускается использовать порционированные овощи (дополнительный гарнир). Для улучшения вкуса в салат можно добавлять свежие или сухие фрукты: яблоки, чернослив, изюм и орехи.

В полдник рекомендуется включать в меню напиток (молоко, кисломолочные продукты, кисели, соки) с булочными или кондитерскими изделиями без крема.

Ужин должен состоять из овощного (творожного) блюда или каши; основного второго блюда (мясо, рыба или птица), напитка (чай, сок, кисель). Дополнительно рекомендуется включать в качестве второго ужина фрукты или кисломолочные продукты и булочные или кондитерские изделия без крема.

Фактический рацион питания должен соответствовать утвержденному примерному меню. В исключительных случаях допускается замена одних продуктов, блюд и кулинарных изделий на другие при условии их соответствия по пищевой ценности и в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов, что должно подтверждаться необходимыми расчетами.

Уважаемые директора и заведующие образовательными учреждениями, к началу учебного года в каждом учебном заведении должно быть в наличии примерное меню, согласованное Роспотребнадзором. Своевременно подавайте меню на экспертизу, не откладывайте подачу документов на последние числа августа.

шаблонов меню ресторана · iMenuPro

Только iMenuPro имеет стилей меню , которые можно изменить одним щелчком мыши.

МЕЖДУНАРОДНОЕ МЕНЮ

Воспользуйтесь кулинарной проверкой орфографии на 18 языках в международных валютах.

Меню напечатано на 100% переработанной бумаге для меню

ПИВО, ВИНО И КОКТЕЙЛЬНОЕ МЕНЮ

Создавайте аппетитные меню напитков и винные карты с разными ценами.

ФЛАЙЕРЫ ДЛЯ ПРОДВИЖЕНИЯ МЕРОПРИЯТИЙ

Создавайте стильные флаеры для любого мероприятия.

ПРАЗДНИК

Продемонстрируйте свои праздничные блюда с помощью свежего сезонного меню.

ДЕТСКИЕ, СВАДЕБНЫЕ И ПИТАНИЕ

Обслуживайте свадьбы, детские праздники и вечеринки с красивым редактируемым дизайном.

МЕНЮ ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОГО РАЗМЕРА

Представьте себе карточку меню нестандартного размера — это возможно в iMenuPro.

Йоркширский дизайн счастливого часа с нестандартным размером 5½ «X 13»

ВСТРОЕННАЯ ГРАФИКА ARTISAN

Оставайтесь в моде с изображениями и фонами из наших коллекций Artisan Graphics.

Комбинируйте встроенные акценты меню в любом дизайне меню.

СПА, САЛОНЫ, ДИСПЕНСАРЫ

Если у вашей компании есть меню услуг, расслабьтесь — мы вас поможем.

MAGIC FIT

Эта удивительная функция волшебным образом приспособит ваш дизайн к одной странице.

ДОСКА, ИНСТАФИЛЬТРЫ, ЦВЕТНОЙ ПЕРЕКЛЮЧАТЕЛЬ

Легко изменить тон дизайна меню.

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ ФОН ПРЕМИУМ

Фото, бумага и текстурные фоны высокого разрешения.

Бесплатный конструктор меню с онлайн-шаблонами

Меню вашего ресторана дает клиентам представление о том, чего ожидать, когда они заказывают еду в вашем заведении. Вдохновляйте посетителей делать сытный выбор блюд с помощью продуманного меню, которое стимулирует здоровый аппетит. С Adobe Spark Post вы можете продемонстрировать индивидуальность своей закусочной с помощью профессиональных, стильных, настраиваемых и доступных шаблонов меню.

Создайте свое меню прямо сейчас

Начни с вдохновения.

Мы предлагаем вам тысячи профессионально разработанных шаблонов, чтобы вы никогда не начинали с чистого листа. Ищите по платформе, задаче, эстетике, настроению или цвету, чтобы вдохновение всегда было у вас под рукой. Когда вы найдете графику, с которой можно начать, просто коснитесь или щелкните, чтобы открыть документ в редакторе.

Настройте шаблоны.

Есть много способов персонализировать шаблоны меню. Измените копию и шрифт. Измените изображения с помощью снимков или просмотрите нашу коллекцию бесплатных стоковых изображений.Поэкспериментируйте с внешним видом, пока меню не станет выражением вашего бренда.

Проявите творческий подход к тексту.

Измените размер шрифта и типографику, чтобы выделить пункты меню. Используйте краткие описательные формулировки, чтобы привлечь внимание клиента. Adobe Spark позволяет легко настроить каждый аспект текста в меню, чтобы ваши слова имели большее влияние.

Скачать, поделиться, распечатать.

Когда вы закончите работу с меню, загрузите его на свое устройство, поделитесь им в Интернете или распечатайте.

Создание меню, которое дополняет ваш бренд, стиль и кухню, имеет решающее значение для успеха вашего ресторана. Adobe Spark позволяет создавать меню, которые находят отклик у ваших клиентов и выделяют вашу столовую среди других в этом районе, что всегда полезно для бизнеса.

Оттачивайте свои творческие способности с помощью Adobe Spark Post. Изучите профессионально разработанные шаблоны, чтобы крутить колеса, или создайте меню с нуля. Создайте тему для своих дизайнов, используя фотографии, значки, логотипы, персонализированные шрифты и другие настраиваемые элементы, чтобы они выглядели полностью аутентичными.Дублируйте дизайны и измените их размер, чтобы обеспечить единообразие для нескольких типов ресурсов. С Adobe Spark Post можно бесплатно и легко создавать, сохранять и делиться своими дизайнами за считанные минуты.

Как создать онлайн-меню, которое понравится вашим клиентам

Изображения добавляют жизненно важную деталь к вашему онлайн-меню.

Больше потенциальных клиентов находят ваш ресторан через ваш сайт.

Как вы можете представить свое онлайн-меню таким образом, чтобы привлечь больше заказов?

Вот несколько советов, которые я узнал на сайтах наших лучших клиентов в Restaurant Engine…

Потеряйте PDF

Почему так много ресторанов до сих пор используют этот громоздкий формат меню ?! (твитнуть)

Меню PDF полезно иметь для справки, но оно не должно быть основным способом взаимодействия людей с вашим меню в Интернете.Вот три причины, по которым меню PDF расстроят ваших клиентов:

Их неудобно загружать — некоторые люди не видят ваше меню PDF просто потому, что не хотят загружать отдельный файл на свой компьютер.
Они менее интерактивны — PDF-файлы просматриваются в отдельном окне, поэтому по ним сложнее перемещаться по сайту непосредственно из меню или нажимать ссылки в меню. Они уводят клиентов с вашего сайта, вместо того, чтобы побуждать их оставаться на нем дольше!
Меню PDF часто устарели — гораздо проще вносить быстрые изменения в действующий сайт, чем в статический документ.
Их трудно просматривать на мобильных устройствах. Вы когда-нибудь пробовали просматривать меню PDF на своем смартфоне? Это не очень удобно для пользователей.

Удалите PDF-файл и добавьте свое меню прямо на страницу «Меню» своего веб-сайта. Добавьте затем вкладку «Меню» на главную панель навигации и начните делиться ею во всех своих социальных сетях. Обязательно оптимизируйте его для всех устройств, чтобы клиенты могли легко просматривать его, где бы они ни находились.

Использовать изображения

Выберите два или три профессиональных изображения для включения в свое онлайн-меню.Они не должны находиться рядом с предметом. Они даже не должны быть изображениями определенных блюд в вашем меню. Где бы вы ни разместили их на странице, даже одно или два изображения вашей обеденной зоны или свежих продуктов могут многое сказать о вашем качестве.

Изображения также позволяют более эффективно делиться своим меню в социальных сетях. (твитнуть)

Миниатюра изображения появится, когда вы или ваши клиенты разместите ссылку меню на Facebook. Это намного лучше, чем размещать ссылку только с текстом.

Используйте фотографии со вкусом, используйте описательный язык и сильные заголовки, чтобы рассказать остальное.

Нужны идеи, как профессионально фотографировать ресторан и еду? Ознакомьтесь с этими советами от фотографа Майкла Кавотта.

Будьте проще

Бонус: онлайн-меню может привести к дополнительным продажам.

Простой дизайн меню, который легко читать и с которым легко взаимодействовать, является ключевым моментом. Я обнаружил, что лучше всего подходят меню, в которых каждый элемент размещен на одной странице. Если вы предлагаете несколько, лучше разделить меню на завтрак, обед и ужин.

Используйте четкий шрифт и макет, который легко просканировать.

Добавление гиперссылок может помочь упростить ваше меню. Позвольте клиентам нажимать на каждый элемент для более подробного описания.

Интересный аспект психологии меню — удаление доллара из цены оказалось эффективным способом увеличения количества заказов. Знак доллара напоминает покупателям о том, что они тратят деньги, а цифра сама по себе представляет собой более абстрактное значение. Подумайте о том, чтобы исключить $ из перечисленных цен.

Добавить призыв к действию

Онлайн-меню с кнопками «заказать» рядом с каждым элементом побуждает ваших клиентов к действию. Добавьте их, чтобы увеличить количество онлайн-заказов.

Также добавьте свой номер телефона и адрес на каждую страницу меню. Клиенты должны иметь возможность быстро решить, что они хотят, взять телефон и сделать заказ без необходимости перемещаться по вашему сайту.

Кнопки социальных сетей также могут повысить лояльность клиентов и сарафанный маркетинг. Мне нравится, как Blue Lagoon Seafood сохраняет простоту своего меню, в то же время добавляя социальные сети.Они перечисляют все элементы на одной странице, а затем добавляют кнопки социальных сетей к каждому элементу меню, когда вы нажимаете на заголовок.

Если на вашем веб-сайте используются значки социальных сетей на верхней панели или кнопочной панели навигации, это отличный способ привлечь ваших клиентов.

Попробуйте добавить призывы к действию, например «Следуйте за нами в Twitter» или «Оставьте отзыв о нас на TripAdvisor», чтобы направить больше клиентов в ваши социальные сети.

Часто обновляйте

Что-то, что действительно расстраивает онлайн-клиентов? Звонок, чтобы заказать товар, только чтобы узнать, что его больше нет в продаже.

Это то, что может даже навсегда отпугнуть клиентов.

Поддерживайте актуальность онлайн-меню. С веб-сайтом, поддерживаемым Restaurant Engine, обновить страницу меню очень просто.

Фото YourStudio и Phys.org

Топ-5 разработчиков меню ресторана

Хорошо продуманное меню — один из важнейших элементов любого ресторана, конечно же, наряду с системой управления столами.Без меню клиенты не могут узнать, что они могут заказать и по какой цене. Однако очень важно иметь меню, которое не только следует передовым методам разработки меню, но и точно отражает индивидуальность ресторана.

Что делать, если у вас нет опыта в разработке меню ресторана и вы не можете позволить себе нанять профессионального дизайнера? К счастью для вас, в Интернете полно как платных, так и бесплатных создателей меню онлайн-ресторанов, которые легко сделают эту работу за вас.Благодаря настраиваемым шаблонам, шрифтам, вдохновляющему дизайну и даже возможности выделять блюда с высокой маржой, создатели онлайн-меню становятся для операторов ресторанов быстрым способом составить впечатляющие меню ресторана.

Прочтите, чтобы увидеть наших любимых создателей онлайн-меню, а также дать несколько советов и вдохновения для их создания.

Найдите 5 лучших составителей меню онлайн-ресторанов, которые помогут вам начать работу сегодня.

iMenuPro — это специализированный онлайн-редактор меню, который позволяет операторам ресторанов мгновенно создавать и распечатывать меню без каких-либо навыков проектирования.На сайте представлены сотни полностью настраиваемых и профессиональных шаблонов меню, которые наверняка подойдут для любого ресторана. Их создатель перетаскивания меню очень прост в использовании и позволяет легко добавлять внешние изображения, элементы меню и логотипы.

Преимущества использования iMenuPro:

Возможность хранить базу данных всех ваших блюд, что позволяет вам регулярно переключаться между блюдами с помощью нескольких щелчков мышью.
Изменения дизайна в один клик, которые автоматически корректируют изображения и текст в соответствии с новым форматом меню без каких-либо дополнительных действий.
Нам доверяют более 25 000 ресторанов.
Возможность выделить определенные блюда, чтобы привлечь внимание к специальным предложениям или пунктам меню с высокой маржой.
Создавайте карточки палаток из своего меню, чтобы продвигать специальные предложения на каждом столе.

Стоимость iMenuPro составляет 15 долларов в месяц за неограниченный доступ, который включает вход на ПК, Mac и планшеты. Оплатите год и получите скидку 25%.

Canva — это универсальная дизайнерская платформа, которая обеспечивает простой в использовании метод создания всего, от меню ресторана до сообщений в социальных сетях.Создателю меню ресторана требуется всего несколько фотографий и минимум текста, чтобы создать профессионально оформленное меню за считанные минуты. Удобно, что у них также есть приложение для iPhone и iPad, которое позволяет создавать и обновлять меню на ходу.

Преимущества использования Canva:

100% бесплатно
Более 1500 настраиваемых шаблонов меню и 130 различных шрифтов.
5-шаговый процесс перехода к готовому к печати меню с нуля.
Доступ к более чем 1 миллиону бесплатных стоковых фотографий.

Canva абсолютно бесплатна, за исключением использования фотографий премиум-класса, стоимость каждой из которых составляет 1 доллар. Благодаря огромному выбору бесплатных стоковых фотографий и шаблонов очень легко создать полное меню совершенно бесплатно.

Adobe Spark — это набор программного обеспечения для веб-дизайна и мобильных приложений, созданный Adobe и призванный облегчить процесс создания бесплатного привлекательного контента. Частью набора приложений является их бесплатный конструктор меню ресторана, который обещает предоставить профессиональные и уникальные меню за считанные минуты без каких-либо навыков проектирования.

Преимущества использования Adobe Spark:

Более 1 миллиона дизайнов меню ресторанов.
Создайте и распечатайте меню за 5 простых шагов.
Используя потрясающую типографику и бесплатные изображения высокого качества, можно создавать впечатляющие меню, которые находят отклик у клиентов.
Тысячи профессионально разработанных тем меню.

Adobe Spark можно использовать бесплатно, и на протяжении всего процесса нет никаких скрытых комиссий.

MustHaveMenus — это универсальный магазин для всего, что связано с меню.Они охватывают все, от проектирования, печати и доставки меню, а также все детали, которые возникают между ними. Их универсальный конструктор меню делает процесс разработки меню быстрее и проще, чем когда-либо, позволяя вам не только создавать обеденные меню, но и вынимать меню и столовые палатки.

Преимущества использования MustHaveMenus:

5-шаговый процесс разработки меню.
Сотни дизайнов меню.
Создайте свое меню за 5 простых шагов.
Выделите важные блюда, чтобы добавить акцента.

MustHaveMenus также предлагает индивидуальный вариант меню, в котором их штатная профессиональная команда дизайнеров может создавать совершенно уникальные меню ресторана на основе предпочтений пользователя. Пакеты начинаются с 99 долларов за страницу и доходят до 999 долларов за три полных меню («Ужин на месте», «Еда на вынос» и специальное меню). Стоимость одного только составителя меню ресторана составляет 29 долларов в месяц или 216 долларов в год.

Poster My Wall — это онлайн-сервис, который делает онлайн-дизайн простым процессом, не требующим никакого предварительного опыта.В дополнение к многочисленным вариантам дизайна они предлагают простое и удобное в использовании средство для создания меню ресторана.

Преимущества использования Poster My Wall:

Тысячи профессиональных шаблонов на выбор.
Простые в использовании инструменты для самостоятельного изготовления, без предварительного опыта.

Poster My Wall стоит 4,99 доллара за меню ресторана фотографического качества и 9,99 доллара за меню ресторана плакатного качества или меню с водяными знаками бесплатно.

Советы по дизайну меню

Прежде чем вы начнете составлять свое первое меню, ознакомьтесь с несколькими советами по дизайну меню, которым вы всегда должны следовать.

Будьте организованы: Ужин в ресторане не должен быть игрой в прятки для ваших клиентов. Сделайте чтение меню максимально простым и следуйте логическому пути — закуски, основные блюда, десерты, напитки.

Дважды проверьте на наличие ошибок: Нет ничего хуже, чем сразу произвести плохое впечатление у вашего гостя с помощью меню, пронизанного ошибками. Дважды проверьте свое меню, чтобы избежать опечаток, и попросите нескольких человек проверить его.

Выбирайте картинки с умом: С картинками иногда лучше меньше, да лучше. У вас нет причин добавлять изображения каждого элемента в меню. Выбирайте только лучшее и используйте изображения, которые сделают вашу еду максимально вкусной.

Будьте лаконичны: Хотя ваши гости, вероятно, будут благодарны за как можно больше информации, постарайтесь делать описания как можно короче. Описание ваших блюд должно быть достаточным, чтобы заинтересовать клиентов, не утомляя их деталями.

Лучшее: В каждом меню должен быть метод выделения лучших блюд. Как еще ваши клиенты узнают, что им предлагает попробовать ? Если ваш ресторан новый или у вас возникли проблемы с выбором, попробуйте вместо этого выделить блюда с самой высокой прибыльностью. Это отличный способ побудить ваших гостей заказывать самые выгодные продукты, и найти их легко с помощью правильного калькулятора стоимости еды.

Вдохновение в дизайне меню

Чтобы помочь вам визуализировать меню вашего ресторана, мы выбрали несколько наших любимых дизайнов, которые станут источником вдохновения.

Эти меню подчеркивают важность наличия простого дизайна меню, подчеркивают тот факт, что у вас нет для добавления изображений ваших блюд, и служат источником вдохновения для того, когда вы начнете составлять свое первое меню ресторана.

Онлайн-создатель меню для цифровых досок меню для QSR

Доступ к широкому спектру шаблонов, бесплатная регистрация, бесплатные загрузки и простые инструменты делают создание досок меню еще более утонченным.

Предлагаете ли вы изысканные блюда, закуски и обеды с полным комплексом услуг или фаст-фуд с быстрым обслуживанием, вы должны найти способ заинтересовать своих целевых клиентов. Каждый шаблон можно настроить — он украшен уникальным дизайном и креативностью, например изображениями, шрифтами, цветами и графикой. Итак, приступайте!

Приложение для онлайн-дизайна меню, созданное для QSR

Вы можете воспользоваться нашим Руководством пользователя, которое поможет вам в разработке доски меню в режиме онлайн. В Руководстве пользователя представлена эффективная дорожная карта дизайна панели меню, начиная с цветных панелей фона и заканчивая созданием собственных списков воспроизведения и их отображением в автономном режиме.Наш веб-сайт лучше всего подходит для QSR, поскольку они лучше всего синхронизируются с экранами цифровых вывесок / досками меню. Создав свой собственный дизайн, вы можете отображать их как онлайн, так и офлайн через медиаплеер. Если вы показываете офлайн, рекомендуем разместить доску с меню у входа или внутри ресторана.

Настройте свое меню всего за несколько кликов

Просмотр шаблонов из галереи
Настройте с помощью текста, фотографий или шрифтов.
Выберите фон из нашей библиотеки или используйте собственное изображение.
Загрузите свои собственные изображения или выберите из нашей библиотеки из более чем 1 миллиона фотографий, графики и иллюстраций.
Сохраните и загрузите свой дизайн или используйте URL-адрес меню
Поделиться в социальных сетях

«Мой ресторан быстрого обслуживания находится в Лос-Анджелесе, но я должен путешествовать не менее 8-10 дней в месяц по смежным делам. Благодаря облачным возможностям DS Menu я могу отслеживать и обновлять свое меню онлайн на своем ноутбуке, не находясь в Лос-Анджелесе. Теперь я могу общаться со своими клиентами в Интернете! »
Сэмюэл Роббинс
Венис-Бич
Лос-Анджелес

«У меня есть сеть ресторанов в городах Фриско, Даллас и Нью-Йорк.Одновременное обновление меню в процессе заказа было проблемой. Пока DS Menu не решила мою проблему, посоветовав мне облачное средство, с помощью которого я могу координировать все свои три меню с одним администратором онлайн на моем ноутбуке. Сегодня мой процесс заказа проходит гладко, и с тех пор продажи выросли на 30% ».
Деннис Мак Криди
Бродвей
Нью-Йорк

Дизайн онлайн-меню

Обеспечивает большую гибкость. Совершенно очевидно, что компьютер может предложить легкое использование ряда средств графики и дизайна, которые недоступны офлайн-сервисам.Мы предлагаем широкие возможности по размеру, шрифту, цвету, созданию элементов, дизайну и содержанию, так что при демонстрации вашего меню доска может произвести желаемое впечатление на ваших потенциальных клиентов. Независимо от размера вашего ресторана, вы всегда можете создать свое меню вместе с нами. Мы поможем вам определить ваш дизайн, цвета, контент, плейлисты и т. Д. Для доски меню, чтобы вы могли отобразить лучшее меню для быстрого привлечения ваших целевых клиентов. У нас есть обширная галерея шаблонов на ваш выбор.От меню для завтрака и бранча, с гамбургерами и пиццей до всех видов национальной кухни, вин и выпечки — у нас есть все готово для вас. Все, что вам нужно изменить, — это цены и специальные предложения скидок, если таковые имеются. Наконец, вам нужно разместить доску меню в стратегическом месте в ресторане или внутри него.

Интеграция с платой онлайн-меню

Облачная программа для цифровых вывесок позволяет обновлять меню в режиме реального времени, в течение нескольких секунд, если вы решите изменить свое меню для дополнительных продаж или свежей рекламы.Кроме того, вы можете отслеживать и обновлять свое меню в Интернете, даже если вы находитесь в Австралии в отпуске, а ваш ресторан находится в Лос-Анджелесе. Технология цифровых вывесок позволила легко интегрировать вашу доску меню, которую вы создали онлайн вместе с нами, с несколькими другими цифровыми платформами, такими как мобильные телефоны и веб-сайты социальных сетей. Все дело в привлечении целевой аудитории и обновлении ее в меню, специальных предложениях, поздних завтраках и т. Д.

Преимущества создания доски меню в Интернете

Дизайн, креативность и контент в ваших руках.На нашем веб-сайте есть все инструменты, необходимые для создания свежего меню.
Наши инструменты дизайна доски меню идеально подходят для досок меню цифровых вывесок, которые лучше всего подходят для всех QSR в точках продаж.
Независимо от размера вашего ресторана, вы можете создать собственное меню с минимальными затратами.
Поскольку доска меню также может использоваться в качестве рекламного экрана, у вас есть полная свобода в создании маркетингового сообщения или заголовка, который может быть интегрирован с пунктами меню.
Вы можете создать несколько досок меню для нескольких экранов. Вы также можете загрузить несколько предлагаемых шаблонов.
В нашей галерее шаблонов предлагается широкий спектр категорий меню. От гамбургеров, пиццы и стейков до всех видов национальной кухни, вин и пекарен — все готово для вас.
Вы можете создавать списки воспроизведения и видео, подходящие для вашего меню, для развлечения и отображения.
После того, как вы создали онлайн-доску меню с нами, у вас есть несколько вариантов для отображения, онлайн или офлайн.При подключении к сети, флеш-накопитель или карта памяти отобразят меню на экране. Или даже только URL-адрес компьютера будет достаточным для отображения меню на экране. В автономном режиме вы можете воспользоваться мультимедийным проигрывателем, который имеет все необходимые функции для помощи в отображении доски меню на цифровом экране / доске меню.
Гибкость в эксплуатации: Вы можете обновить свое меню в любое время в течение нескольких секунд. Лучше всего, когда вам нужно продвигать свои товары или предлагать новый товар.
Один администратор (удаленное управление компьютером) может упростить обновление меню всех ваших многопозиционных досков меню / экранов одновременно.
Гибкость функций: вы можете контролировать свое меню, даже если вы находитесь далеко от ресторана.
Обеспечивает простую интеграцию с другими цифровыми платформами, мобильными телефонами и сайтами социальных сетей.

12 вкусных примеров дизайна меню ресторана в сети

Наличие хорошего дизайна меню ресторана на вашем веб-сайте так же важно, как хорошее меню на месте, если не более важно. Вы будете удивлены, сколько людей посещают веб-сайт ресторана, прежде чем забронировать столик.Вполне логично, что страница меню на вашем веб-сайте будет самой посещаемой страницей, поскольку именно в этом и заключается суть ресторана. еда и напитки. То, как вы представите эту страницу и насколько вкусно вы сделаете вид своего ассортимента, будет иметь решающее значение для успеха вашего сайта. Если вы планируете создать веб-сайт для своего ресторана или для клиента, этот пост может помочь вам получить вдохновение. Мы покажем вам 12 примеров отличного дизайна меню ресторана в Интернете. Поехали!

1.Кружки

Мы начнем с потрясающего дизайна меню ресторана Mugs. Меню на этом сайте не похоже на то, что вы когда-либо встречали. Помимо потрясающих визуальных эффектов, есть также эффекты на прокрутке, которые буквально проведут вас по ассортименту. Этот веб-сайт ясно показывает, что вам не обязательно придерживаться того, что ожидается от меню. Вы можете сделать так, чтобы меню соответствовало бренду вашего ресторана и привлекало разнообразную аудиторию. При нажатии на тип еды вместо перенаправления на другую страницу вы увидите всплывающее окно с ползунком, с помощью которого будет очень легко найти другие типы еды.

2. Руксбин

Далее у нас есть дизайн меню ресторана Ruxbin. Дизайн меню этой одностраничной страницы очень чистый и элегантный, что соответствует бренду компании и остальному стилю веб-сайта. Хотя это меню выглядит как меню, которое вы можете встретить и на других веб-сайтах, оно просто имеет больше смысла, чем где-либо еще, из-за общего ощущения, которое вы испытываете на веб-сайте. Также есть этот тонкий эффект при прокрутке, который заставляет меню появляться, когда вы сталкиваетесь с этой частью страницы.Этот веб-сайт приятно прокручивать, а меню элегантно предоставляет посетителям всю необходимую информацию.

3. Набережная

А еще у нас есть ресторан «Набережная». Quay нашла другой и интригующий подход к своему меню. Вместо того, чтобы упоминать все в одной большой части, они используют вкладки. Эти вкладки разделены на разные типы блюд. Это определенно облегчает людям навигацию и определение того, соответствует ли меню их вкусу.Как только они нажимают на один из типов блюд, они сразу же получают информацию о различных блюдах, которые они могут выбрать.

4. Смоки Бонс

Smokey Bones — это сайт с другим подходом к дизайну меню ресторана. Они выбрали интересный способ поделиться всеми различными типами еды, которые они предлагают, используя их в качестве элементов подменю и позволяя посетителям находить то, что они ищут, в несколько кликов. Люди также могут напрямую перейти на страницу общего меню, где типы блюд красиво представлены и удобны для навигации.

5. Бургеры на заднем дворе

Далее, заглянем на сайт ресторана Backyard Burgers. Пункты меню в этом примере представлены очень четко и ясно и могут отличаться от меню других ресторанов. Одна из вещей, которые приносят большую пользу, — это фотография. Качественные изображения идеально сочетаются с веб-дизайном и делают меню не только очень информативным, но и привлекательным. Кроме того, они решили сохранить его в чистоте, использовать хорошо читаемые шрифты и добавить краткое описание, которое затронет ваше воображение.

6. Колония Верде

Еще один красивый дизайн меню ресторана можно найти на сайте Colonia Verde. Одна из лучших особенностей этого меню — разделение на разные типы блюд. Вы можете выбрать, хотите ли вы просматривать меню на ужин, поздний завтрак, обед или напитки. Хотя может показаться, что это отдельные страницы, меню — это просто ползунок, который позволяет посетителям легко перемещаться по различным меню без необходимости каждый раз загружать страницу.

7. Шляпа Бенито.

Еще один оригинальный образец в нашем списке дизайна меню ресторана — Benito’s Hat. За дизайном меню, который они использовали, очень легко следовать, и он отлично смотрится на их веб-сайте. Если вы выберете одно из меню, первое, что вы заметите, — это вариант, который они рекомендуют в левой части страницы. Эта рекомендация продолжает следовать за вами по странице, пока вы просматриваете все параметры в меню. Им определенно удалось добавить на свой веб-сайт потрясающее меню, удобное для пользователей.

8. Батончик с лапшой

Затем у нас есть Noodle Bar от Momofuku. Noodle Bar — одно из многих заведений, которыми владеет Momofuku, и если вы просмотрите все их веб-сайты, вы заметите, что на всех них используется один и тот же дизайн. Дизайн меню очень наглядный и также имеет взаимодействующий фактор. При наведении курсора на блюдо область становится светлее.

9. Бостонский рынок

А как насчет оформления меню Bostom Market? Общий дизайн веб-сайта соответствует бренду самой компании.При нажатии на меню элементы подменю отображаются с разными тарелками для каждой категории, что помогает посетителям легко перемещаться по различным типам продуктов питания без необходимости открывать несколько страниц.

10. Жираф

Далее у нас есть дизайн меню ресторана «Жираф». Вы можете ясно заметить, что он выполнен в том же стиле, что и дизайн меню Benito’s Hat, который мы видели ранее в этом посте. Они разделили свое меню на пять категорий; основное меню, завтрак, десерт, детское меню и напитки.Все они выдержаны в едином стиле дизайна и позволяют посетителям иметь всю необходимую информацию в одном месте, при этом красиво оформленные.

Сделано с Divi

11. Туттас

Tuttas — первый потрясающий дизайн меню ресторана, созданный с помощью Divi. Как и многие меню, которые мы видели до сих пор в этом посте, этот веб-сайт помогает посетителям просматривать различные типы еды, разделяя их на разные категории. Им удается привлечь внимание, позволяя людям сразу перейти к одному из трех видов предлагаемой ими еды; пицца, салаты и бутерброды.Оказавшись на странице меню, вы можете легко просмотреть варианты, которые у вас есть в этой категории. Однако вам не нужно возвращаться и выбирать другой тип еды; все варианты размещены в одном месте, щелкнув по типу еды, вы просто будете перенаправлены в эту часть страницы меню.

12. Ferdinand’s Eetlokaal

Еще один замечательный веб-сайт, созданный с помощью Divi, и последний дизайн меню ресторана в этом списке — Ferdinand’s Eetlokaal. Дизайн их меню ресторана довольно прост, но при этом дает ощущение индивидуальности.Хороший баланс между хорошим выбором цветов, иллюстраций и подходящих семейств шрифтов. Этот тип меню, вероятно, является самым стандартным типом меню в этом списке, но это не умаляет того, что он хорошо выглядит и дает посетителям достаточно информации.

Последние мысли

В этом посте мы показали вам несколько веб-сайтов отличных ресторанов, на которых красиво представлено меню их ресторанов. Эти примеры являются отличным источником вдохновения для людей, которые хотят вывести собственный веб-сайт ресторана на новый уровень.Если у вас есть вопросы или предложения; обязательно оставьте комментарий в разделе комментариев ниже!

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку новостей по электронной почте и на канал YouTube, чтобы никогда не пропустить важное объявление, полезный совет или бесплатный подарок Divi!

Изображение от sergio34 / shutterstock.com

Как я начал Простой конструктор онлайн-меню для ресторанов за 300 тысяч долларов в месяц

Узнайте, как тысячи людей зарабатывают в Интернете до 2,5 миллионов долларов в месяц.

Здравствуйте! Кто вы и какой бизнес начали?

Привет, я Джим Уильямс, основатель и генеральный директор MustHaveMenus. Это мой третий успешный интернет-бизнес.

MustHaveMenus предоставляет программное обеспечение, которое позволяет менеджерам ресторанов создавать красивые меню и маркетинговые материалы — без какого-либо опыта в дизайне! Этот бизнес направлен на привнесение преимуществ Интернета в старые методы ведения дел. Пять-десять лет назад рестораны обычно использовали настольные издательские инструменты и много взаимодействовали с местными типографиями для производства своих материалов.Сегодня MustHaveMenus позволяет быстро создавать подходящие элементы и профессионально распечатывать их всего за несколько кликов. MustHaveMenus был первым, кто предложил по-настоящему редактируемые меню в облаке.

Сегодня мы идем в ногу с достижениями в области браузеров и интернет-технологий, чтобы предлагать нашим клиентам гораздо более надежный набор инструментов и шаблонов, становясь универсальным магазином для всех потребностей в маркетинговом дизайне для ресторанов. Мы — единственная служба нашего типа, которая на 100% предназначена для ресторанов, что позволяет нам конкурировать с некоторыми гораздо более крупными компаниями, занимающимися разработкой программного обеспечения, которые ориентированы на общий потребительский рынок.

Новый ресторан найдет все для создания бренда, например, логотипы и визитные карточки, все типы меню, которые им понадобятся, а затем все листовки, социальные сети и другие маркетинговые материалы, которые им понадобятся, чтобы продолжать вызывать новый интерес. от своих клиентов.

Самое уникальное в нашей истории — это то, как быстро мы отреагировали на помощь ресторанам во время кризиса COVID. Массовые изменения произошли в отрасли в одночасье. В ответ мы направили рестораны к лучшим методам работы и ключевым продуктам, которые могли бы помочь им процветать даже во время кризиса.Это включает в себя невероятный сдвиг в отрасли к бизнесу по вывозу и самовывозу, а также капитальный ремонт большинства операций по доставке от кухни к клиенту с упором на безопасность. Наша способность удовлетворять потребности ресторанов во время кризиса значительно повысила нашу заметность в отрасли и доказала, что наша специализация на ресторанах имеет значение.

Какова ваша предыстория и как вам пришла в голову эта идея?

Идея MustHaveMenus была проста: заменить устаревшие настольные издательские инструменты инструментом дизайна меню в Интернете.Мы также предусмотрели широкий выбор шаблонов, которые позволили бы ресторанам легко установить все краеугольные камни маркетинга: сильный брендинг, сильную коммуникацию, согласованность и т. Д. Мы начали с более общего рыночного подхода, тестируя разные рынки, чтобы увидеть, какие из них самые восприимчивые и нуждающиеся в онлайн-дизайне. Приглашения на свадьбу были очень популярны, как и церковные программы. Оба они превратились в самостоятельные предприятия. Но тот, который взволновал команду из-за нашей страсти к ресторанам и отличной еде, был MustHaveMenus.

Не могу сказать, что это был мгновенный успех. Технологический риск в этом бизнесе очень высок. До 2010 года браузеры просто не могли должным образом обрабатывать графику и размещение текста. К 2009 году наш первый настоящий редактор был доступен для ресторанов, и мы были первыми в Интернете, кто это сделал. Но у этого редактора все еще было много проблем с управлением графикой, такой как фотографии еды и логотипы. Несмотря на проблемы с программным обеспечением, рестораны по-прежнему поспешили присоединиться к нам, поскольку возможность работы из любого места и быстрое редактирование онлайн оказались привлекательными.

Проведите нас через процесс проектирования, прототипирования и производства вашего первого продукта.

Разработка программного обеспечения — это всегда итеративный процесс. Во-первых, вы должны выбрать «MVP» или минимально жизнеспособный продукт. MVP устраняет множество наворотов, но все же решает основную проблему. Поскольку мы были новаторской компанией, нам приходилось импровизировать с доступными технологиями. Мы использовали Microsoft Word в качестве движка и его сетевые возможности, чтобы мы могли представить основные функции редактирования в Интернете.Этот продукт был немного глючным и ограниченным, но он привлек многие тысячи посетителей ресторанов, что доказало нам, что ценностное предложение было сильным.

Один из самых важных уроков, который я усвоил, — это способность сосредотачиваться. Может быть так заманчиво преследовать каждую возможную победу клиента, каждого потенциального партнера, каждое обновление продукта.

С 2010 года мы еще два раза меняли технологические платформы для нашего программного обеспечения для проектирования. Подобные изменения мучительны для предпринимателей.Очень заманчиво продолжать применять исправления и обходные пути к старому программному обеспечению и сосредоточиться на удовлетворении непосредственных клиентов. Проблема в том, что новые клиенты всегда просят большего, и нет возможности удовлетворить их. Нам пришлось принять трудное решение «закрыть» наше устаревшее программное обеспечение и вложить огромные ресурсы в более современные системы. Каждое изменение платформы стоит 1 млн долларов ресурсов и более года времени на разработку.

Сегодня стандартные веб-браузеры в сочетании с технологией HTML5 очень хорошо справляются с требованиями дизайна, такими как шрифты, форматированный текст и графика.Если раньше MustHaveMenus был единственным игроком, то теперь существуют десятки очень надежных программ веб-дизайна. Задача развития нашего бизнеса сместилась с получения MVP и создания ценностного предложения, от модернизации технологий и перехода к гораздо более интересной фазе полного обслуживания точных потребностей ресторанов.

Опишите процесс открытия бизнеса.

Запуск MustHaveMenus был долгим преднамеренным процессом экспериментов в среде с начальной загрузкой.Преимущество этого подхода заключается в том, что вы можете поддерживать очень низкие затраты, постепенно приобретая опыт работы с потребностями клиентов и базовыми технологиями. Еще в 2007 году у нас был дополнительный бизнес по производству векторной графики (думаю, клипарт!), Который приносил доход, поэтому мои начальные инвестиции в MustHaveMenus составили менее 200 тысяч долларов, которые мне посчастливилось обеспечить себе с помощью пары друзей.

Переломным моментом в бизнесе программного обеспечения, как правило, является выручка в размере около 1 миллиона долларов, особенно когда эта выручка распределяется между несколькими тысячами клиентов — потеря любого из них не имеет большого значения.Достигнув этого рубежа в 2011 году, мы могли с уверенностью сказать, что у нас был устойчивый бизнес и что мы действительно решали проблемы клиентов.

Таким образом, 2011 год стал настоящим запуском сайта MustHaveMenus, который мы знаем сегодня. Мы решили инвестировать в рост, стремясь стать универсальным поставщиком дизайнерских и полиграфических услуг для ресторанов. Мы собрали 1,5 миллиона долларов от ангелов через наши сети и изменили корпоративную структуру, так что MustHaveMenus стал отдельной корпорацией C — новый старт в будущее!

Что помогло привлечь и удержать клиентов с момента запуска?

Наша стратегия привлечения клиентов всегда основывалась на Google SEO и Adwords.Почти каждая компания в мире может использовать эту стратегию хотя бы для некоторой части привлечения клиентов, но для MustHaveMenus она всегда составляла около 80-90%. Это было запланировано с самого начала, потому что мы знали, что люди искали меню и маркетинговые материалы бесчисленными способами.

Подумайте обо всех формах термина «_____» в шаблоне меню. Шаблон итальянского меню, шаблон винтажного меню, шаблон рождественского меню и т. Д. Наша задача заключалась в том, чтобы просто предоставить дизайн, который позволил бы создать надежную целевую страницу для всех возможных терминов.«Шаблоны» — это лишь одна из нескольких областей поисковых запросов, которые удовлетворяют потребности наших клиентов.

Удерживать клиентов — гораздо более сложная задача, потому что маркетинговые привычки в ресторанах очень разнообразны. Некоторые клиенты вносят изменения в меню каждый день, и их легко сохранить. Другие могут вносить изменения только один раз в год. Мы прилагаем все усилия, чтобы обеспечить круглогодичную систему для всех ресторанов, постоянно расширяя набор предлагаемых продуктов. Сегодня у нас более 25 отдельных товарных линий. Возможно, ресторан не будет часто менять свое меню, и им могут понадобиться новые визитки только каждые несколько лет.Но они будут часто использовать наши шаблоны в социальных сетях, флаеры мероприятий или рекламные акции для настольных палаток.

Выбирайте большие рынки, где есть место для нескольких победителей. Выбирайте рынки, где стандартное решение не решает достаточно проблем, но клиенты хотят, чтобы ваше решение было индивидуальным. Выбирайте рынки с частыми вариантами использования, чтобы обеспечить высокую лояльность к вашему продукту.

Как у вас дела сегодня и как выглядит будущее?

Мы считаем, что будущее MustHaveMenus очень светлое, и мы инвестируем каждый заработанный доллар обратно в нашу удивительную, растущую команду из 30 штатных сотрудников и примерно 35 фрилансеров.

Наш оптимизм основан на нашей способности расширять продуктовые линейки далеко за пределы основных меню. В то время как мы уже очень хорошо разбираемся в продуктах меню, включая десятки размеров, стилей и типов бумаги, мы все больше углубляемся в маркетинговые материалы, включая визитные карточки, наклейки, сэндвич-доски, листовки, рекламные объявления для столов, социальные сети и многое другое. Другими словами, наш «магазин» становится больше! Клиенты могут решать больше своих задач, не покидая сайт MustHaveMenus.

Это означает, что наш рост сводится к привлечению новых потенциальных клиентов, т.е.е. рост нашего трафика. К счастью, расширение линейки продуктов для дизайна автоматически дает нам больше преимуществ SEO от Google. В 2020 году посещаемость сайта MustHaveMenus выросла более чем на 50%. Здесь вы можете увидеть пример годового трафика в августе. До 70%!

Тем не менее, COVID очень серьезно повлиял на ресторанную индустрию, и мы тоже почувствовали эту боль. Нет сомнений в том, что каждый ресторан сталкивается с проблемой выживания, пытаясь приспособиться к новым нормам. Несмотря на то, что посещаемость нашего сайта невелика, у нас был противоположный эффект: клиенты приостановили бизнес или резко сократили его.

Мы вдохновлены на помощь, вдохновленные настойчивостью и решимостью, проявленными клиентами наших ресторанов. Мы пытались помочь, предоставляя скидки и бесплатные услуги, а также предоставляя четкие инструкции по продуктам, связанным с безопасностью, начиная с конца марта. Когда пыль прояснится в отношении COVID, мы полагаем, что мир еды на вынос станет гораздо более важной особенностью ресторанов, но также и что ресторан полностью вернется в качестве социального центра, а услуги по питанию в ресторане будут такими же популярными, как и прежде.

Начав свой бизнес, узнали ли вы что-нибудь особенно полезное или полезное?

Многие трудные уроки открываются для новых предприятий и предпринимателей. Один из самых важных — это фокус. Может быть так заманчиво преследовать каждую возможную победу клиента, каждого потенциального партнера, каждое обновление продукта. Например, в 2011 году компания MustHaveMenus знала, что будущее онлайн-заказа еды — светлое, и что мы управляем меню для всех наших клиентов. Мы думали, что это будет простое расширение нашего бизнеса, позволяющее клиентам запускать онлайн-меню с возможностью заказа.

Мы потратили 1 миллион долларов и более года усилий на создание продукта, только чтобы заново открыть для себя трудный урок сосредоточенности. Онлайн-заказ — это другой бизнес, чем дизайн меню! Звучит так очевидно, правда? Каждый аспект продажи, поддержки и управления системой онлайн-заказов отличается от инструментов дизайна. Мы внезапно оказались в двух разных сферах деятельности, оба хороших, но наши истоки были спланированы. Мы знали, что не сможем превратиться в двухголового монстра, поэтому приняли непростое решение — убить заказывающий продукт почти сразу после его выпуска и вернуться к нашей основной задаче — решению задач дизайна и печати для ресторанов.

Какую платформу / инструменты вы используете для своего бизнеса?

MustHaveMenus с самого начала построен на передовых инструментах программирования, которые позволяют нам решать некоторые очень сложные программные задачи. Даже после 25 лет использования браузерных технологий они по-прежнему представляют много проблем для полнофункционального дизайна в Интернете.

Мы используем Java, Javascript, Amazon AWS, MySQL и множество специализированных программных библиотек. Наш бизнес очень требователен к программному обеспечению, и без высококлассных программистов добиться успеха было бы невозможно.

Какие книги, подкасты или другие ресурсы были наиболее влиятельными?

Самым важным ресурсом для меня были другие предприниматели, особенно те, кто имеет опыт электронной коммерции и программного обеспечения как услуги. За последние двадцать лет я провел много времени, поддерживая небольшую, но очень опытную сеть основателей стартапов. Мы делимся историями о войне. Я слышал об ошибках, которые они совершили, о плохих технологиях, об неудачных бизнес-моделях. Я узнал, как они сталкиваются с невзгодами, и научился поворачивать.

Успешные предприниматели — это не те, кто «влюбляется» в одну идею и преследует ее любой ценой. Успешные предприниматели начинают с одной хорошей идеи и удерживают ее достаточно долго, чтобы рынок сказал им, что пора меняться. Когда я вижу, как это делают другие основатели, я узнаю и думаю о том, как применить правило «быстрее терпеть неудачу» в MustHaveMenus.

Я порекомендую необычную книгу, написанную другим знакомым мне предпринимателем. Он назван Ховардом Лавом J-Curve для стартапа. Я рекомендую это, потому что знаю, что истории реальны, легко доступны и бесценны для предпринимателей, пытающихся сохранить рассудок, когда кажется, что небо падает.

Совет для других предпринимателей, которые хотят начать или только начинают?

Мой совет предпринимателям — дерзайте! Несмотря на огромное количество технологических предприятий сегодня, сейчас лучшее время для открытия нового. Стоимость создания продукта MVP снизилась на 90% или более с 2000 года. Старые головные боли, связанные с хостингом, ушли. Многие технологии, например веб-сайты электронной коммерции, могут быть созданы нетехническими специалистами за считанные дни. Маркетинговые кампании можно проводить с любым бюджетом и с лазерной точностью, используя Google или социальные сети.

Мой совет предпринимателям в сфере высоких технологий — вначале быть очень открытыми по отношению к аудитории. Выбирайте большие рынки, где есть место для нескольких победителей. Иногда большие рынки скрыты или неоткрыты, это лучшее! Выбирайте рынки, где стандартное решение не решает достаточно проблем, но клиенты хотят, чтобы ваше решение было индивидуальным. Выбирайте рынки с частыми вариантами использования, чтобы обеспечить высокую лояльность к вашему продукту. Возможно, ваша идея продукта соответствует множеству идеальных аудиторий.Найдите время, чтобы создать прототип и протестировать каждый из них. Узнайте, кто из них жаждет вашей идеи.

Вы хотите нанять на определенные должности прямо сейчас?

MustHaveMenus всегда ищет талантливых людей во всех сферах бизнеса: дизайн меню, обслуживание и инженерия. Мы очень много работаем, чтобы найти инженера DevOps / SysAdmin, обладающего фантастическими навыками работы с AWS, RDS, MySQL, Java и другими технологиями полного стека.

Где мы можем узнать больше?

Если у вас есть вопросы или комментарии, оставьте комментарий ниже!

Хотите начать свой бизнес?

Эй! 👋Я Пэт Уоллс, основатель Starter Story.

Мы проводим интервью с успешными владельцами бизнеса и рассказываем истории их бизнеса. Рассказывая об этих историях, мы хотим помочь вам начать работу.

Заинтересованы в открытии собственного дела? Присоединяйтесь к Starter Story Premium, чтобы стать лучшим помощником для начала и развития вашего бизнеса:

Подключиться + получить совет от успешных предпринимателей
Пошаговые инструкции о том, как начать и развиваться
Эксклюзивный и ранний доступ к лучшим тематическим исследованиям в Интернете
И многое другое!

ПРОДВИГАЕТСЯ

Готовы ли вы увеличить свой доход?

С использованием Klaviyo откроет огромный неиспользованный канал продаж и приблизит вас к вашим клиентам!

Мы взяли интервью у многих впечатляющих компаний, которые доверяют результатам продукта, включая Brumate, Beardbrand и многие другие.

Повысьте свой уровень электронного маркетинга с Klaviyo!

Бесплатное руководство

Как разработать онлайн-конструктор меню ресторана

Если вы разрабатываете инструмент для онлайн-дизайна меню ресторана или хотите расти, это бесплатное 25-страничное руководство для вас.