Содержание

Что такое жилистый. Жилистые руки — показатель силы

Просторы интернета давно бороздит снимок жилистых ног Павела Полянского, профессионального велогонщика, участника гонки Тур де Франс 2017, прокатившего почти 3 000 километров за 16 этапов на соревновании.

Источник: menshealth.com

Ну, с велогонщиком-то все понятно: проехать на велосипеде неимоверное расстояние за короткий срок — не только вены повыпирают. Но такое ведь сплошь и рядом встречается и у обычных людей. В чем причина? Означает ли это, что человек силач?

Ответ на вопрос нам любезно дал Дуг МакГафф, автор книги “Body By Science “. И не просто дал ответ, а разложил все по полкам.

Откуда берутся вздувшиеся вены?

Дуг объясняет это так:

Артерии — сосуды, идущие от сердца прямо в мышцы и органы. Рассматриваем только мышцы. Во время нагрузки они нуждаются в кислороде и полезных-питательных веществах. Именно поэтому расположены очень близко к мышечным волокнам, спрятаны между ними.

Все вещества из артерий тут же всасываются рабочими мышцами.

Вены — сосуды, выводящие “опустошенную “ кровь из мышц к сердцу. Поэтому мышцы их якобы “выталкивают “ наружу. Кровь выкачивают быстро, чтобы захватить новую обогащенную порцию. Так в венах образовывается высокое давление, за счет которого они не только ближе к поверхности, но и вздуваются.


Источник: menshealth.com

Так силач ли тот, у кого жилистые руки?

Дуг наличие жил на руках и всем теле объясняет крошечным содержанием жира в организме человека. Мол, худой, жировая прослойка мизерная, вот все эти вены и видны. Но не последнюю роль в этом играет еще один фактор — активный образ жизни человека .

Чем больше спорта — тем более вздутыми будут вены. При чем это возможно даже в состоянии полного спокойствия, так как еще долго после тренировки тело может находиться в состоянии активного сжигания калорий и накачки мышц кровью с целью их роста и “

залечивания микротравм “, так необходимых для роста мускулатуры.


Источник: aliexpress.com

Почему вены вздутые у тех, кто спортом не занимается?

ЖИЛИСТЫЙ

ЖИЛИСТЫЙ

ЖИ́ЛИСТЫЙ , жилистая, жилистое; жилист, жилиста, жилисто.

1. С большим количеством твердых жилок, сухожилий. Жилистое мясо не сразу разжуешь.

2. Сухощавый, с видными, выступающими жилами. «Тысячи жилистых, черных, корявых, мозолистых рук.» Д.Бедный . Жилистая шея.

Толковый словарь Ушакова . Д.Н. Ушаков. 1935-1940 .


Синонимы :

Смотреть что такое «ЖИЛИСТЫЙ» в других словарях:

    См … Словарь синонимов

    — (иноск.) упорный въ стремленіи къ цѣли (намекъ на крѣпкія, выносливыя жилы при вытягиваніи ихъ). Ср. Брынцевъ считалъ Рыпина изъ «жилистыхъ», т. е. изъ лицъ, которыя непремѣнно добьются своего и будутъ съ положеніемъ. Боборыкинъ. Изъ новыхъ. 3, 5 … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)

    ЖИЛИСТЫЙ, ая, ое; ист. 1. Обильный жилами, сухожилиями. Жилистое мясо. 2. Сухощавый и с выступающими жилами. Ж. старик. Жилистые руки. | сущ. жилистость, и, жен. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

    жилистый — I жи/листый см. жила I II жили/стый ая, ое; лист, а, о. см. тж. жилистость 1) с заметно выступающими жилами I 1) Ж ые руки. Ж ая шея. 2) Сухощавый, сухопарый … Словарь многих выражений

    — (иноск.) упорный в стремлении к цели (намек на крепкие, выносливые жилы при вытягивании их) Ср. Брынцев считал Рыпина из жилистых, т.е. из лиц, которые непременно добьются своего и будут с положением. Боборыкин. Из новых. 3, 5 … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона

    Прил. 1. соотн. с сущ. жила I 2., связанный с ним 2. Имеющий заметно выступающие жилы [жила I 2.]. 3. Имеющий много жила I 2., сухожилий (о мясе). 4. перен. Сухощавый, мускулистый. 5. перен. разг. Сильный, крепкий, выносливый … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

    Жилистый, жилистая, жилистое, жилистые, жилистого, жилистой, жилистого, жилистых, жилистому, жилистой, жилистому, жилистым, жилистый, жилистую, жилистое, жилистые, жилистого, жилистую, жилистое, жилистых, жилистым, жилистой, жилистою, жилистым,… … Формы слов

    жилистый — ж илистый … Русский орфографический словарь

    жилистый — … Орфографический словарь русского языка

    Ая, ое; лист, а, о. 1. С заметно выступающими жилами (1.Ж.; 1 зн.). Ж ые руки. Ж ая шея. 2. Сухощавый, сухопарый. Высокий ж. старик. На вид он сухопар, жилист. 3. Разг. Сильный, крепкий, выносливый. Ж., тяжести вон как легко поднимает! Экий ты ж … Энциклопедический словарь

Книги

  • Земной странник , Владимир Чернобаев. В литературе Владимир Чернобаев работает не так уж и долго. Менее десяти лет. Но, как немногословный, жилистый и упорный русский пахарь, поднял приметный кус пашни, ато и целины. Судьба…
  • Как скрывался Черный Билл , О. Генри. Один из самых известных юмористов в мировой литературе, О. Генри создал уникальную панораму американской жизни на рубеже XIX–XX веков, в гротескных ситуациях передал контрасты и парадоксы…

Конечно извините что много написано, но так оно понятней (суть)

Как обрести мощную и лёгкую мускулатуру

Акробат должен быть очень сильным и, в то же время, очень лёгким. Истина простая и понятная. Но она, кажется, несет в себе противоречие: чтобы быть сильным нужны большие мускулы, а большие мускулы много весят… Хуже того: чтобы накачать большие мускулы, нужно много кушать, а при этом еще и жирок подрастает, с которым нужно как-то параллельно бороться.

Тут на ум приходит такое определение некоторых людей как: «жилистый». Это у которого нет огромных мышц, но есть удивительная сила. Ему не обязательно быть худым, но обязательно быть максимально сильным при минимальной массе.

Если кому-то интересно, как обрести лёгкую, но мощную (а плюс к тому: быструю и гибкую) мускулатуру, читаем дальше…
Мышца

Любая мышца в нашем теле представляет собой пучок волокон (состоящих из удлиненных клеток, способных к сокращению). Не углубляясь в цитологию, соображаем, что пучок из сотни волокон может быть равен по эффективности пучку из двадцати волокон. Как? Очень просто: в хорошо отрегулированном пучке из двадцати волокон все они сокращаются одновременно и одинаково сильно, тогда как в пучке из сотни волокна могут сокращаться вразнобой, с разной силой, какие-то мёртвые, какие-то жирные… они скорее мешают друг другу, чем работают сообща. Значит, нам нужны очищенные от грязи и жира, синхронные мышцы. Это раз.

Мышца крепится к кости сухожилием. Не знаю подробностей, но есть такой механизм, который ограничивает действие мышцы, если сухожилие перегружено. Конечно, этот механизм не всегда срабатывает, но в реальной жизни очень редки случаи отрыва сухожилия от кости. Чаще от резких перегрузок рвутся мышцы. Это два… Достоверных способов укрепления сухожилий не знаю, но основные соображения расскажу.

Чудо голодания

Наши мамы, а особенно, бабушки постоянно твердят: «Надо кушать, надо кушать…» И мы кушаем. В тех странах, где люди могут читать этот текст, недостатка пищи не наблюдается. Слепые от беззаветной любви к чаду мамы и бабушки выращивают стокилограммовых мальчиков и девочек, подсаживая их сначала на нездоровое питание, а потом на еще более нездоровое лечение таблетками.

Нельзя так грубо относиться к процессу питания. Помимо внешнего питания, в организме есть механизмы и внутреннего потребления энергии.

Как только пища перестает поступать снаружи (через рот), организм начинает потихоньку включать потребление запасов. Ему это, конечно, не нравится, поэтому возникает чувство голода. Действительно, каждая клеточка в нашем теле непрерывно что-то «жуёт» и избавляется от продуктов «пищеварения». Но это не значит, что и мы должны вести себя, как одноклеточные.

Сложный организм начинает «искать» внутри себя какой-нибудь хавчик… Он является крайне умной машиной, поэтому ни за что не станет пожирать жизненно необходимые органы и вещества.

В первую очередь сжигаются жиры (как естественный запас) и всяческая грязь. Шлаки, сопли, опухоли, воспаленные и раковые клетки – вот что попадает под прицел голодного организма в первую очередь. Поэтому голодание лечит. Может быть, для кого-то это будет откровением, но вылечивание – это очищение.

Затем будут пожираться мышцы. Во-первых, ненужные мышцы, забитые жиром, отходами и полудохлыми волокнами. Только потом будет съедаться качественная, рабочая мускулатура.

Затем – некоторые внутренние органы: печень, почки, пищеварительная система (всё равно она не нужна, ведь, внутреннее потребление «еды» — это работа тканей, крови и лимфы, а не желудка и кишечника).

Такие органы, как сердце, нервная система, мозг – это неприкосновенное. Даже если человек умирает от длительного голодания, сердце и мозг у него теряют в весе лишь какие-то считанные проценты…

Все эти механизмы запускаются, конечно, не по очереди, как написано, а почти все одновременно. Но на разных этапах голодания (по времени) преобладают примерно в описанном порядке.

Добавлю только, что нормально работающие мышцы у средне развитого человека начнут «угасать» лишь недели через две голодания.

Как стать сильнее от голодания

Еще раз повторю, что организм у нас – не дурак, однако. Уж как-то он разбирается, что сердце и мозг – это то, что нельзя сожрать, потому что они необходимы для самой жизни. К здоровым мышцам он тоже приступает не сразу. А уж к тем, которые трудятся, – вообще, обратится в последнюю очередь.

Все, ведь, помнят, что самыми сильными, ловкими и здоровыми в «нашем дворе» были полуголодные активные хулиганы, а не упитанные маменькины сыночки. Так, почему бы не вводить эту практику в тренировки?

Почти каждую неделю я выделяю один день для голодания. Только пью чистую воду. И день этот совпадает с тренировочным. И на этой тренировке я мурыжу своё тело по максимуму.

Что происходит. Поскольку жрать снаружи не дают, а мышцы работают, как бешеные, механизмы внутреннего питания включаются очень быстро и очень эффективно. Если в пассивном режиме голода организм переключается на внутренние батарейки только через два-три дня, то в активном режиме это происходит гораздо быстрее. Тем более, когда тело уже приучено к тому, что раз в неделю бывает такая встряска. А кто ж знает: может быть этот глупый человек раз в неделю заваливает мамонта, а потом убегает от волчьей стаи с куском мяса на плечах? И пока он бежит, его «бегательная» мускулатура должна быть в тонусе, иначе – смерть.

Полагаю, организм «мыслит» примерно такими категориями…

«Голодные тренировки» очень существенно изменили моё тело за несколько последних месяцев. Это видно, как внешне, так и по результатам.

Кроме того и вместе с тем:

Во время голодовки легче прыгается;

Во время голодовки объективно улучшается гибкость;

Во время голодовки объективно улучшается ясность мышления.

После того как ты измучил себя голодной тренировкой, внешняя пища пойдет именно в те мышцы, которые трудились во время голода. Иначе в следующий раз снова будет тяжело, а организм этого не любит.

Даже если переборщить с активным голодом, то есть, довести до пожирания работающих мышц, то после выхода из голодовки эти мышцы будут снабжены ресурсами с серьезным запасом. (На первом курсе я целую неделю голодом лечил ужасный насморк и ходил при этом на физкультуру, где мы бегали по 8 километров. И ничего. Только бегать стал еще лучше…)

Вывод такой: «голодные тренировки» обостряют «внимание» организма к трудолюбивой мускулатуре. Она становится чище, оптимальнее по составу и действию и подключается к высокоскоростным каналам снабжения ресурсами.

Что мешает голодать

Думаю, мысль ясна, и многие сразу обратятся к этому незамысловатому способу, чтобы стать сильнее, здоровее и, вообще, бодрее. Но я бы попросил вас дочитать, ибо есть два очень важных момента.

Первый момент – это вход в голодовку. Когда человеку за двадцать, бывает так, что отказ от еды к середине дня приводит к головокружению, болям в голове, неприятным звукам и ощущениям в кишечнике. И человек решает: «Нет, от голодания мне плохо… Лучше я буду жрать…» А виноваты в этом грибы и шлаки. Вы согласны подчиняться велению грибов и шлаков?

В поисках внутренних ресурсов организм начинает вымывать шлаки изо всех щелей. А шлаки – это грязь и всякая токсичная гадость. Эта гадость попадает в кровь, доносится до мозга и тут мы начинаем ощущать то же самое, что чувствуем, когда впервые курим, пьём водку или нанюхиваемся ацетона в покрашенном подъезде: болит или кружится голова, тошнит… в общем – плющит. Так что, если тебя плющит, то лучше не заниматься акробатикой – навернешься еще. Но и бросать голод не стоит. От грязи всё-таки лучше избавиться. Два выхода: либо лечь спать, либо пойти погулять на свежем воздухе. На следующей неделе снова сутки проголодать. Через несколько сеансов плющить перестанет, и здоровье заметно улучшится.

Ну, а грибы в кишечнике – явление обыденное. Они заводятся среди отходов, питаются отходами и требуют пищи. Если при голодании в кишечнике стало плохо – значит, грибы тоже начали голодать, и организм приступил к их пожиранию. Со всяким бредом о «заворот-кишках» и «ну, как же не есть-то?» это не связано.

Как выходить из голодовки
А это второй важный момент…

Во-первых, голодание должно быть голоданием: маленькая булочка, съеденная в середине дня (которую, конечно же, никто не заметит), будет облита в желудке чрезмерным количеством пищеварительных соков, но сама не переварится (поскольку она – углевод), да еще и процесс язвообразования подстегнет. Голодаешь – голодай чисто, кушаешь – кушай полноценно.

Во-вторых, во время голода можно пить. Пить только чистую воду, а не какую-нибудь кока-колу.

В-третьих, сразу после голода ни в коем случае нельзя обжираться! Это вредно и даже опасно. Сначала пьем побольше воды (пару стаканов). Затем съедаем какой-нибудь кислый фрукт (яблоко, апельсин) и/или выпиваем кефир (простоквашу). Уминаем горсточку орехов. В принципе, можно и закончить. Если мало – продолжаем повседневной пищей, но по полпорции.

Всё просто, но соблюсти – очень важно.

Вообще, именно такой способ питания лучше всего подходит для полноценной жизни, если вам оно надо…

Результаты
Конечно, я не какой-нибудь там дипломированный специалист по питанию или заслуженный тренер акробатов. Но мой личный опыт, опыт родных и друзей, куча прочитанных книг, да и просто здравый смысл – заставляют рассказать об описанной методике всем, кто может это прочитать.

Прыгучесть и сила растут. Здоровье крепнет. Скорость, растяжка, ясность ума… – результаты не заставляют себя ждать. Попробуй голодную тренировку в субботу и во вторник почувствуешь себя суперменом – обещаю;).

P.S.: помнится, хотел еще сказать кое-что о сухожилиях… Мысль такая: сухожилия хорошо развиваются, когда работают почти на пределе своих возможностей. Если тягать маленькую гантельку в качалке, то можно накачать большую красивую выносливую мышцу. Но сухожилие от этого особенно не окрепнет, потому что на него почти не оказывается никакой нагрузки. А если дёргать себя на турнике как можно резче, то накачаются небольшие, но яростные бицепсы с крепчайшими сухожилиями. И сухожилия эти будут настолько крепкими, насколько необходимо, чтобы выдержать максимальный рывок этими бицепсами.
То есть, как ни крути, организм будет увеличивать ресурс сухожилия только до тех пор, пока ему кажется, что сухожилие работает на пределе. Чем дальше предел силы сухожилия, тем медленнее оно крепнет.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

У каждой женщины есть свои предпочтения в мужской внешности, которые делают представителей сильного пола привлекательной в ее глазах.

сайт проанализировал информацию по этому вопросу и пришел к выводу: во многих аспектах вкусы у прекрасной половины человечества сходятся. И вот 8 самых неожиданных из них.

Жилистые предплечья

Перекачанные руки кажутся женщинам слишком неестественными. Зато сильные, жилистые руки на подсознательном уровне внушают доверие, ведь их обладатель наверняка умелый человек. К тому же на такие руки просто приятно смотреть.

Легкая щетина

Многочисленные опросы и исследования показали, что прекрасную половину человечества больше привлекают мужчины с легкой растительностью на лице (трехдневной щетиной), нежели гладко выбритые или мужчины с бородой. С точки зрения эволюции волосы на лице являются признаком агрессии, именно поэтому представители сильного пола со щетиной кажутся женщинам более мужественными: они видят в них потенциальных охотников и добытчиков.

Густые брови

Густые брови акцентируют внимание на глазах и делают взгляд более открытым, что психологически сразу располагает женщину к более искреннему и доверительному общению.

Очки

Мужчина в очках производит на женщину впечатление человека ответственного и внимательного, а взгляд из-за стекол кажется более пронзительным и вдумчивым. К тому же мужчины в очках могут показаться прекрасным дамам более беззащитными или, наоборот, сильными и независимыми. И не стоит забывать о том, что очки сразу ассоциируются с высоким уровнем интеллекта.

Шрамы

Ученые доказали , что шрамы на мужском лице привлекают женщин. Они воспринимаются как показатель смелости и отваги. Подсознательно представительницы прекрасного пола проецируют способность мужчины постоять за себя на его отношение к спутнице и будущему потомству. К тому же шрамы ассоциируются с чувством опасности, с неким запретным плодом, который, как известно, всегда слаще.

Прическа

По результатам опроса среди известных женщин-стилистов и модных блогеров выяснилось, что наиболее привлекательная прическа — это довольно короткие волосы по бокам и чуть более длинные на макушке. Например, как у Райана Рейнольдса и Ченнинга Татума.

Просторы интернета давно бороздит снимок жилистых ног Павела Полянского, профессионального велогонщика, участника гонки Тур де Франс 2017, прокатившего почти 3 000 километров за 16 этапов на соревновании.

Источник: menshealth.com

Ну, с велогонщиком-то все понятно: проехать на велосипеде неимоверное расстояние за короткий срок — не только вены повыпирают. Но такое ведь сплошь и рядом встречается и у обычных людей. В чем причина? Означает ли это, что человек силач?

Ответ на вопрос нам любезно дал Дуг МакГафф, автор книги “Body By Science “. И не просто дал ответ, а разложил все по полкам.

Откуда берутся вздувшиеся вены?

Дуг объясняет это так:

Артерии — сосуды, идущие от сердца прямо в мышцы и органы. Рассматриваем только мышцы. Во время нагрузки они нуждаются в кислороде и полезных-питательных веществах. Именно поэтому расположены очень близко к мышечным волокнам, спрятаны между ними. Все вещества из артерий тут же всасываются рабочими мышцами.

Вены — сосуды, выводящие “опустошенную “ кровь из мышц к сердцу. Поэтому мышцы их якобы “выталкивают “ наружу. Кровь выкачивают быстро, чтобы захватить новую обогащенную порцию. Так в венах образовывается высокое давление, за счет которого они не только ближе к поверхности, но и вздуваются.


Источник: menshealth.com

Так силач ли тот, у кого жилистые руки?

Дуг наличие жил на руках и всем теле объясняет крошечным содержанием жира в организме человека. Мол, худой, жировая прослойка мизерная, вот все эти вены и видны. Но не последнюю роль в этом играет еще один фактор — активный образ жизни человека .

Чем больше спорта — тем более вздутыми будут вены. При чем это возможно даже в состоянии полного спокойствия, так как еще долго после тренировки тело может находиться в состоянии активного сжигания калорий и накачки мышц кровью с целью их роста и “залечивания микротравм “, так необходимых для роста мускулатуры.


Источник: aliexpress. com

Почему вены вздутые у тех, кто спортом не занимается?

Издревле казахи ценили животных и птиц, использовали их в своей жизни

Издревле казахи ценили животных и птиц, использовали их в своей жизни. Выделяя отличительные свойства животных, они воспринимали их как символ счастья и богатства. Охота для казахов была и средством выживания, и развлечением. В древности для охоты применяли копье с каменным наконечником, дубинку, лук, силки и капкан. Позже приручили собак, ловчих птиц, коней. Появилось ружье. Из охотничьих трофеев получали шкуры, мясо, перья, пух, рога. Совершенствовались и охотничьи принадлежности. При охоте на лошадей жертву отлавливали с помощью длинного волосяного аркана с петлей на конце или отстреливали дикого зверя из лука. На архара, газель или волка использовали копье. Существовала и сеть для отлавливания зверей и птиц. На хищных зверей (волков или лисиц) выходили с дубинкой. Если наталкивались на хищника, применяли нож. На крупных и осторожных зверей ставили железные капканы.

Для мелких зверюшек использовали ручные капканы. Проволочные силки предназначались для ловли сурков. Одним из ведущих направлений культуры охотничьего промысла у казахов является охота с использованием собак и ловчих птиц. Охота с собаками Приручение собак и тренировка в охотничьем ремесле называется салбурын. Это истинно национальное наследие, дошедшее из глубины веков. Перед охотой казахи устраивали праздник, всеобщее гулянье. Отсюда происходит слово «салбурын». «Сал» — веселье, игры, состязание. По первому снегу охотники на лошадях отправляются на промысел и охотятся до конца февраля. Выпадет густой снег, а наутро безоблачно, светло и тихо. Такой очень благоприятный для охоты день казахи называют кансонар. С появлением жизни на земле первым спутником человека стала собака. Она была всегда верным другом и помощником. Собаки бывают дурегей (беспородные) и тазы (гончие). Беспородные собаки охраняли жилище, скот. Из них выведены тобет — волкодавы, способные задушить матерого волка. Эти крупные размером с теленка собаки обладают чутким слухом. Среди них бывают гладкошерстные и густошерстные особи. Охотничью собаку казахи называют тазы. Это гончая собака среднего роста. Шерсть ее гладкая, ноги длинные, окрас зависит от среды обитания. Тазы использовали при охоте на зайцев, лисиц, волков. У степных тазы высота в холке соответствует высоте в бедрах. Они легкие, быстрые, на вид хрупкие. Опытный охотник не позволяет ей ни жиреть, ни худеть. Поэтому эту породу называют ши тазы. У тазы из горной местности задняя часть выше, чем в холке, ноги жилистые, крепкие, шея длинная и толстая. В состоянии крайней злобы тазы без страха вступает в поединок с волком. Кумай тазы породистых кровей, быстроногая, хваткая. В легенде говорится, что кумай появляется редко, из яйца собаковидного гуся (италаказ). Любимых тазы казахи сравнивали с быстрокрылой птицей кумай. Кумай тазы — собака, охочая на зверя. Ещё щенком прирученная к охоте, она обладает ловкостью и быстротой, отличным обонянием, дерзостью и отвагой. При поединке с матерым волком кумай тазы не позволяет себя ранить: вцепившись в горло, она быстро утихомиривает его. Подобной силой обладает лишь одна из сотни. Завывание собаки — плохое предзнаменование. И хозяин окриком заставляет её умолкнуть, приговаривая: «Чтоб это случилось только с тобой». А вот поскуливание — признак чего-то хорошего. Народная традиция хоронить знаменитых скакунов и породистых тазы по человеческим обычаям идёт из глубины веков.

Издревле казахи ценили животных и птиц, использовали их в своей жизни. Выделяя отличительные свойства животных, они воспринимали их как символ счастья и богатства. Охота для казахов была и средством выживания, и развлечением. В древности для охоты применяли копье с каменным наконечником, дубинку, лук, силки и капкан. Позже приручили собак, ловчих птиц, коней. Появилось ружье. Из охотничьих трофеев получали шкуры, мясо, перья, пух, рога. Совершенствовались и охотничьи принадлежности. При охоте на лошадей жертву отлавливали с помощью длинного волосяного аркана с петлей на конце или отстреливали дикого зверя из лука. На архара, газель или волка использовали копье. Существовала и сеть для отлавливания зверей и птиц. На хищных зверей (волков или лисиц) выходили с дубинкой. Если наталкивались на хищника, применяли нож. На крупных и осторожных зверей ставили железные капканы. Для мелких зверюшек использовали ручные капканы. Проволочные силки предназначались для ловли сурков. Одним из ведущих направлений культуры охотничьего промысла у казахов является охота с использованием собак и ловчих птиц.

Охота с собаками Приручение собак и тренировка в охотничьем ремесле называется салбурын. Это истинно национальное наследие, дошедшее из глубины веков. Перед охотой казахи устраивали праздник, всеобщее гулянье. Отсюда происходит слово «салбурын». «Сал» — веселье, игры, состязание. По первому снегу охотники на лошадях отправляются на промысел и охотятся до конца февраля. Выпадет густой снег, а наутро безоблачно, светло и тихо. Такой очень благоприятный для охоты день казахи называют кансонар. С появлением жизни на земле первым спутником человека стала собака. Она была всегда верным другом и помощником. Собаки бывают дурегей (беспородные) и тазы (гончие). Беспородные собаки охраняли жилище, скот. Из них выведены тобет — волкодавы, способные задушить матерого волка. Эти крупные размером с теленка собаки обладают чутким слухом. Среди них бывают гладкошерстные и густошерстные особи. Охотничью собаку казахи называют тазы. Это гончая собака среднего роста. Шерсть ее гладкая, ноги длинные, окрас зависит от среды обитания. Тазы использовали при охоте на зайцев, лисиц, волков. У степных тазы высота в холке соответствует высоте в бедрах. Они легкие, быстрые, на вид хрупкие. Опытный охотник не позволяет ей ни жиреть, ни худеть.

Поэтому эту породу называют ши тазы. У тазы из горной местности задняя часть выше, чем в холке, ноги жилистые, крепкие, шея длинная и толстая. В состоянии крайней злобы тазы без страха вступает в поединок с волком. Кумай тазы породистых кровей, быстроногая, хваткая. В легенде говорится, что кумай появляется редко, из яйца собаковидного гуся (италаказ). Любимых тазы казахи сравнивали с быстрокрылой птицей кумай. Кумай тазы — собака, охочая на зверя. Ещё щенком прирученная к охоте, она обладает ловкостью и быстротой, отличным обонянием, дерзостью и отвагой. При поединке с матерым волком кумай тазы не позволяет себя ранить: вцепившись в горло, она быстро утихомиривает его. Подобной силой обладает лишь одна из сотни. Завывание собаки — плохое предзнаменование. И хозяин окриком заставляет её умолкнуть, приговаривая: «Чтоб это случилось только с тобой». А вот поскуливание — признак чего-то хорошего. Народная традиция хоронить знаменитых скакунов и породистых тазы по человеческим обычаям идёт из глубины веков.

Фанаты затравили Волочкову за чересчур худые ноги. «Как у советской курицы». ФОТО — URA.RU

Подписчики недовольны фигурой Волочковой Фото: личный аккаунт Анастасии Волочковой в Instagram

Балерина Анастасия Волочкова подверглась критике пользователей соцсетей за слишком худые ноги на фото. Снимок она выложила в личном аккаунте в Instagram.

Экс-прима Большого театра на фотографии предстала в коротком платье и в туфлях на высокой платформе. Пользователи остались недовольны ее фигурой, а особенно ногами: «Ноги синюшные и худые, как у советской курицы», «Ноги действительно как вобла сушеная», «Одни мослы и скрюченные ноги… ужас». Хотя нашлись и почитатели ее красоты: «Красивая, стройная! Вы что все злые такие?», «Шикарные ноги! А вы завидуйте, обладательницы кривых, коротких и волосатых, которые, кроме кроссовок и бабских лаптей, ничего не видели».

Часть пользователей недоумевает: «Неужели образ дешевой проститутки так притягателен?», «Над ней уже смеется вся эстрада, больной человек». Другие делают выводы: «Баба — лошадь, баба — бык. Баба — страус и мужик».

Ранее «URA.RU» писало о реакции пользователей социальных сетей на фото скандальной балерины возле скульптуры. Многие посчитали ее позу непристойной.

Балерина Анастасия Волочкова подверглась критике пользователей соцсетей за слишком худые ноги на фото. Снимок она выложила в личном аккаунте в Instagram. Экс-прима Большого театра на фотографии предстала в коротком платье и в туфлях на высокой платформе. Пользователи остались недовольны ее фигурой, а особенно ногами: «Ноги синюшные и худые, как у советской курицы», «Ноги действительно как вобла сушеная», «Одни мослы и скрюченные ноги… ужас». Хотя нашлись и почитатели ее красоты: «Красивая, стройная! Вы что все злые такие?», «Шикарные ноги! А вы завидуйте, обладательницы кривых, коротких и волосатых, которые, кроме кроссовок и бабских лаптей, ничего не видели». Часть пользователей недоумевает: «Неужели образ дешевой проститутки так притягателен?», «Над ней уже смеется вся эстрада, больной человек». Другие делают выводы: «Баба — лошадь, баба — бык. Баба — страус и мужик». Уютная обстановка салона «Ангел» в любимом нашем @novahoff.hotel И массажисты тут высшего класса! ????????. #анастасияволочкова #волочкова #балет #россия #я #любовь #радость #цветы #счастье #мы #творчество #volochkova #instagood #best #russia #ballet #look #love # me #instagram #enjoy #подарки Публикация от Анастасия Волочкова (@volochkova_art) 2 Окт 2018 в 8:18 PDT Ранее «URA.RU» писало о реакции пользователей социальных сетей на фото скандальной балерины возле скульптуры. Многие посчитали ее позу непристойной.

Порода Абиссинская кошка —

   Происхождение
      Абиссиния (ныне Эфиопия). По легенде эти кошки произошли от священных кошек Древнего Египта, считавшимися живым воплощением богини Баст. Явное сходство абиссинских кошек с древнеегипетскими изображениями этой богини подписывают легенду об их происхождении на протяжении сотен лет. Однако дело, по-видимому, обстоит гораздо проще. Вероятнее всего, что заводчики, потрясённые легендарным сходством, постарались сохранить и усилить его с помощью селекции. Благодатным материалом для их работы в Великобритании, где в 1882 году была впервые зарегистрирована новая порода, явились британские домашние кошки, предки которых были завезены в Англию ещё в римскими легионерами, побывавшими в Египте. Усилия селекционеров увенчались успехом. В 1929 году в Англии был основан первый клуб любителей абиссинских кошек, а к 1970 году новая порода получила признание во всех странах мира.

      Характеристика породы
   Ласковые, нежные, смыленные, подвижные и игривые. Достаточно независимые, но могут скучать в отсутствии компании.

       Описание
       Абиссинская кошка средних размеров, стройная. Шерсть короткая, тонкая, плотно прилегает к коже. Масть разнообразная, но чаще встречается красно-коричневая с черной или темно-коричневой прострочкой, темно-красная, голубая. Отдельные волосы могут быть по цвету двойными или даже тройными. Голова небольшая, клиновидной формы, с сильным подбородком. Нос прямой, средней длины. Переход от лба к морде слабо заметен (без «стопа»). Уши сравнительно крупные, вертикально поставленные, с широким основанием и закругленными концами с кисточкой волос. Брови и веки темные. Глаза большие, выразительные, широко и слегка косо поставленные, обычно зеленые, желтые, цвета лесного ореха. Тело крепкое, мускулистое, гибкое, подобранное. Шея короткая, изящная, элегантно изогнутая. Спина мощная, развитая, грудь широкая и достаточно глубокая. Ноги жилистые, крепкие, средние или длинные. Лапы маленькие, овальные. Животное стоит как бы «на цыпочках». Хвост относительно длинный, суживающийся от основания к концу. 

       Уход
       Уход за шерстью абиссинской кошки требует минимальных усилий. Вполне достаточно периодически, не чаще чем раз в неделю, вычесывать шерсть при помощи металлической расчески с частыми зубьями.

ТОП-10 сексуальных частей тела мужчины, которые привлекают женщин

В течение времени ничего не изменилось, единственное, женщины 21 века предпочитают мужчин, которые в дополнение к силе способны удовлетворить их эмоциональные нужды.

Женщины, как правило, всегда хотели иметь сильного и нежного мужчину. Сильного, потому как такой мужчина может дать лучшее генетическое наследство потомству. Так постараемся выяснить, что конкретно в теле мужчин привлекает особ слабого пола.

1. Атлетические формы тела

В списке привлекательности первое место занимают мужчины с V-образным телом. Подкаченное, атлетическое тело является своего рода сигналом здоровья и силы, и того, что мужчина способен обеспечить семью. Даже в современном мире, когда рыцарская сила особой роли уже не играет, женщина все же рассматривает сильного мужчину, как более привлекательного и сильного самца.

2. Широкие плечи и грудь, мускулистые и жилистые руки

Мужское тело, как правило, шире в плечах и уже в бедрах, а женское тело узкое в плечах и широкое в бедрах. Широкие плечи – это, по мнению женщин, признак мужественности. У мужчин предплечье достаточно широкое, что позволяет им быть более точными наводчиками и охотниками.

Волосатые подмышки всегда были признаком исключительного мужества, так как волосы в этой области впитывают аромат пота мужчины, который кажется женщинами привлекательным и сексуальным.

3. Небольшая упругая попа

Многие женщины любят упругие мужские попки, и только некоторые понимают истинную силу привлекательности такой попки. Секрет упругой попки заключается в том, что во время секса мужчинам приходится делать сильные фрикции. Мужчине с большой попой такие движения доставляют трудности, так как им приходится прикладывать усилия всем своим телом. Как правило, от такого женщины не в восторге. В свою очередь, мужчины с маленькой и упругой попкой могут больше преуспеть в этом деле.

4. Волосы

Примерно 50% женщин любят мужчин с волосами, остальная же часть к этому относиться с равнодушием. Многие из опрошенных женщин признались, что любят мужчин лысых. Как правило, лысина появляется по генетическим причинам и причиной лысины также является большое количество мужского гормона. Доказано, из-за большого количества гормонов, лысые мужчины намного быстрее возбуждаются и более сексуально раскрепощенные, чем их «волосатые» собратья. И по этой причине лысина воспринимается женщинами, как признак суперсексуальности и привлекательности.

5. Чувственный рот и добрые глаза

Мужчины, описывая женские губы, используют такие слова, как влажные, сексуальные, сладкие, эротичные и манящие. Женщины же используют слова: чувственные, любящие и страстные. Эти слова не используются здесь в прямом смысле, — женщины их используют для того, чтобы описать отношение мужчины к ней самой.

Если говорить о глазах, то, как правило, женщинам нравятся темные глаза больше, чем светлые, так как темные глаза добавляют глубины и мужественности взгляду, в то время, как светлые глаза выглядят детскими и невинными.

6. Мужественный нос и подбородок

Мужчины с высоким уровнем мужского гормона тестостерона обладают более выраженным и сильным подбородком, чем мужчины с низким уровнем мужского гормона. Сильная челюсть воспринимается женщинами, как признак непокорности. Миниатюрная челюсть же ассоциируется женщинам с нежностью и бесхребетностью.

7. Узкие бедра и мускулистые ноги

Сильные и мускулистые ноги длиннее, чем у других приматов и узкие бедра позволяют мужчине бегать быстрее.

8. Плоский животик

Раннее, когда еды было недостать, большой живот была привилегией лишь обеспеченных людей. Сегодня же, когда с тем, чтобы достать еду проблем уже мало, большой живот свидетельствует о беззаботности к своему внешнему и виду и здоровью.

9. Большой половой орган

У мужчин самый большой половой орган из всех известных приматов. Тысячи лет считалось, что большой половой орган показывает насколько мужчина является умелым любовником, но это больше связано с психикой человека, чем с физиологическими его особенностями. На самом-то деле истина проста: мужчина с 7-сентиметровым членом способен доставить намного больше удовольствия женщине, чем с 18-сентиметрорвым членом.

10. Легкая небритость

Легкая небритость служит показателем мужественности и зрелости.

Лучше б прикрыли: 5 звезд с некрасивыми ногами

Эти селебрити могут похвастаться своим доходом, блестщей карьерой и манящей внешностью, но модельные ноги природа им не подарила. На помощь, конечно, пришли каблуки, но что же будет, если их снять?

1. Алессандра Амбросио

Даже на супермодель бывает проруха, ведь никто не идеален, а уж тем более в возрасте. Алессандра активно поддерживает свою фигуру в форме, но по ногам можно «прочитать» целую историю ее модных показов на высоченных и неудобных шпильках. К тому же у девушки не совсем стандартное телосложение: достаточно вытянутое туловище и относительно короткие для модели ноги. Поэтому, когда модель не на шпильках, ее ноги совершенно не отличить от ног среднестатистической женщины.

2. Леди Гага

Рост Леди Гаги составляет 155 см — вполне себе среднестатистический параметр. Но из-за того, что Гага постоянно надевает высоченные сапоги на платформе и шпильке, видеть ее совсем крохотную жутко непривычно. Любовь к высоким сапогам у Гаги — не только часть эпатажного образа. Сама по себе девушка довольно коренастая и обладает широкими бедрами. Согласитесь, без шпилек она уже не выглядит так грациозно и дерзко — скорее, напоминает маленькую милую булочку!

Иногда, кстати, Гагу совсем не заботит выбор вещей: Леди Гага вышла на улицу в легинсах, которые испортят любую фигуру.

3. Сара Джессика Паркер

Звезда «Секса в большом городе» постоянно щеголяла в сериале на каблучках. Длинноногая худая Сара считалась даже секс-символом! Но никто и не догадывался, что стоит только актрисе снять каблуки, ее сочные ножки превращаются в весьма жилистые и не самые ровные. Впрочем, Сару Джессику Паркер это никогда не смущало, а ее искренняя любовь к каблукам не давала папарацци запечатлеть это досадное упущение матушки-природы.

Но все эти изюминки, наоборот, делают звезд индивидуальными. А что, если убрать их самые запоминающиеся черты? Волшебный фотошоп: как бы выглядели звезды без своих изюминок внешности.

4. Кэти Холмс

Кэти Холмс обожает каблуки по поводу и без, даже небольшие kitten heels делают ее ножки манящими и стройными. Но когда актриса выходит на прогулку в балетках или кроссовках на плоском ходу, ее модельного вида ноги становятся довольно пухлыми и обычными. Все дело в том, что у девушки достаточно широкая щиколотка, а каблуки обычно нивелируют эту деталь. Неудивительно, что Кэти так любит лодочки.

Еще одна не самая завидная деталь — неровные коленки. Не только Кэти страдает этим: Две изюминки: звезды с некрасивыми коленями.

5. Келли Осборн

Дочка Оззи Осборна, певица Келли, совсем недавно могла похвастаться шикарными пышными формами. И она всегда была на каблуках! Из-за того, что ее рост ниже среднего, а телосложение весьма коренастое, Келли всячески старалась подчеркнуть только плюсы. Этот кадр — один из немногих, когда папарацци подловили ее без каблуков. Из жгучей красотки с собранными ножками Келли превратилась в обычную женщину, которая спешит по своим делам. Магия туфель!

Но, представляете, насколько сильно похудела Келли не так давно? Теперь она может ходить хоть в тапочках! Пузико ушло: 3 звезды-пышки, которые резко сбросили вес.

Фото: Legion-media

Забудьте о шашлыке: как по науке приготовить вкуснейшее мясо на майские праздники

В конце апреля на нашей подмосковной даче всегда дымно: соседи жгут мелкие сухие ветки, прошлогоднюю листву и жарят шашлыки. Я люблю этот весенний запах, горьковатый, древесно-лиственный, смешанный со сладким мясным. 

В моем советском детстве невкусных шашлыков не было: любое жареное на углях мясо, даже жирное и жестковатое, казалось божественным. Поэтому шашлыки за городом всегда были праздником. Мама доставала хоть какое-нибудь мясо, из которого можно было выкроить не самые жилистые кусочки. Чаще всего удавалось купить свинину в возрасте или курицу. 

Непременно все мариновали: уксус, перец, соль, лук, сухие травы. Выдерживали до суток, верили, что кислый маринад волшебным образом размягчит жесткое старое мясо. А еще было стойкое убеждение: лучше даже передержать на огне, чем оставить розовую серединку. Почти всегда пересушивали, а иногда и вовсе сжигали мясо до черных подпалин. Вот куриный шашлык чаще получался более-менее сочным. 

Гастрономические неудачи никого не смущали: к отцу приезжали фронтовые друзья: все немного выпивали, расслаблялись, улыбались и радовались солнцу, отодвинув бесконечные бытовые проблемы. Шашлык был не столько блюдом, сколько временно беззаботным состоянием души.

Помню, как в конце 90-х кое-кто стал мариновать не в уксусе, а в кефире: мол, не так едко. Потом, по мере исчезновения продуктовых дефицитов, появился маринад на тертых свежих помидорах с кучей кинзы: получалось неплохо, особенно баранина. А в маринаде куриных шашлычков место уксуса однажды занял апельсиновый сок с медом и пряностями: при умелом запекании на углях он давал сладкую и красивую корочку. 

Лет пять назад в России начали продавать качественное отечественное мясо, прежде всего, говядину (бренды «Праймбиф», «Мираторг», «Заречное»), и в моду вошло барбекю. Считается, что само слово — от французского barbe à queue, «от морды до хвоста», то есть это туша, зажаренная целиком на вертеле или решетке. Сегодня, особенно среди поколения 20–30-летних, стейки и ребра на углях вытесняют традиционные шашлыки. Оказалось, что вооружившись некоторым знанием химии и физики, готовить большие куски мяса даже проще и надежнее. 

Лично мне все объяснил сын. Он уже пару лет заправляет всем процессом нашего дачного барбекю: заранее покупает нужные куски говядины и устраивает целое шоу с обжаркой и подачей. Как-то он привез огромный и дорогущий «томагавк» (рибай около килограмма весом на длинной реберной кости). «Ты знаешь, — спрашивает, — как его правильно готовить?» «Ну а что, — говорю, — здесь сложного? Сначала хорошенько обжарить до хрустящей шоколадной корочки, а потом довести в прохладной зоне угольного гриля или в духовке». 

© Личный архив Елены Чекаловой

«Нет, — говорит сын, — все надо делать наоборот: сначала довести до готовности в духовке, а потом быстро обжечь на открытом огне!» Так он все и сделал. Мы всей семьей попробовали: толстенный стейк получился нежным, сочным, розовым внутри и карамельно-хрустящим снаружи. А самое поразительное — прожарка: очень ровная во всем этом огромном куске! Такие увесистые стейки почти всегда или остаются местами сыроватыми внутри, или кое-где пересушенными. Новомодная техника, объяснил сын, называется reverse sear, то есть обратная обжарка. В гастрономии, как в медицине, завтрашние истины могут опровергнуть вчерашние.

Помните, наши бабушки и мамы специально охлаждали белки для безе и домашний майонез взбивали только в одну сторону, мол, иначе он расслоится. Они же были уверены, что самое лучшее мясо — парное, с рынка, что для мягкости его надо мариновать с уксусом, а готовку начинать с «запечатывания», то есть обжаривать до уверенной корочки даже перед тушением, а то, мол, вытекут все соки.

Но потом великий английский химик от гастрономии Гарольд Макги доказал, что уксус размягчает только самый верхний слой мясной плоти и при этом портит вкус всего куска и что запечатать мясные соки просто невозможно. «Вы замечали, — пишет он в своей книге On Food and Cooking, — что и после образования корочки мясо продолжает шипеть на сковородке, в духовке и на гриле — это звук испаряющейся влаги». Однако, поясняет он, не отказывайтесь от обжарки — она карамелизует мясо и улучшает его вкус. Но Макги, пусть и по другой причине, тоже предлагал обжаривать вначале. 

Почему все-таки лучше карамелизовать мясо на сильном огне в самом конце готовки? Сын дал мне ссылки на новейшие изыскания гастрономической химии. Я все изучила, поняла, приготовила пару раз сама и уверовала.

Вот смотрите. Мясо состоит из групп клеток, которые покрыты длинными «рукавами» коллагена. Когда кусок нагревается выше 60 градусов, коллаген сжимается, разрывая стенки клеток. Жидкость, которой они были наполнены, тот самый сок, вытекает. В лучшем случае часть его остается в межклеточном пространстве. Поэтому когда мы едим даже с виду сочащееся мясо, возникает ощущение, что сок уходит с первым жевательным движением, оставляя во рту сухую губку. Если же кусок нагревается не выше 55–60 градусов, клетки остаются целыми, и сок вытекает, только когда мы начинаем жевать. Вот нам и кажется, что сочен каждый ломтик.

© Личный архив Елены Чекаловой

К тому же катепсины, ферменты, которые содержатся в мясе и способны при нагревании разрушать соединительные ткани (что усиливает его нежность), теряют свою активность после 50 градусов. Короче, надо готовить стейки и другие большие куски на медленном огне. И все бы хорошо, но тогда не хватает хрустящей корочки и сладкого карамельного вкуса, которые дает сильный нагрев. Он должен быть совсем коротким и в последнюю минуту. И вот еще что первостепенно важно — толщина, а не вес куска. Тонкие стейки легко приготовить известным методом Хестона Блюменталя: на средне-высоком огне, переворачивая каждые 15 секунд (все для того же — чтобы не перегревать). Но любой кусок толще 2,5 см или ребра лучше готовить в два этапа.

Кто все это открыл? Первые догадки случились у пионеров метода sous vide (вакуумной готовки) в 1970-х.

Оказалось, что хорошие стейки и даже целые бараньи ноги можно делать на низких температурах в вакууме не только из премиальной говядины. Чтобы недорогой жесткий отруб превратить в нежный стейк, нужно всего две вещи: машинка, которая упаковывает продукты в вакуумные пакеты, и емкость с водой, где в течение долгого времени (иногда до пары суток) можно поддерживать постоянную температуру гораздо ниже точки кипения. 

© REUTERS/Lucy Nicholson

Ведь в чем состоит суть самого процесса готовки мяса? Когда внутренняя температура говяжьего «томагавка» или бараньей ноги, или индюшачьей грудки достигает определенной величины, полностью сворачивается кровь, коагулируется белок и расслабляются мышцы. У каждого вида мяса эта температура своя, ее легко найти в интернете или узнать из инструкций к специальным, похожим на шило, термометрам для мяса. Такой градусник нужно воткнуть в самую толстую часть бараньей ноги, например, и поставить ее в духовой шкаф, как только внутренняя температура достигнет 58 градусов, мясо medium rare, то есть сочное, нежно-розового цвета, готово. 

Однако даже при хорошей готовке идеальным мясо получится только в самом центре куска, а ближе к краям оно непременно будет гораздо суше и не таким нежным, и температура здесь гораздо выше идеальной. Ведь обычно мы жарим мясо в духовке, нагретой до 200 градусов. Технология sous vide же чем-то напоминает средневековую bain-marie, двойную пароварку, изобретенную алхимиками.

Только это bain-marie XXI века: мясо все время томится при температуре идеальной готовности. В нашем случае мы сразу ставим датчик на 60 градусов, и мясо в любой точке ноги достигнет этой температуры, но не меньше, чем за 20 часов (время варьируется в зависимости от веса и толщины куска). 

© Личный архив Елены Чекаловой

Оборудование sous vide теперь легко купить в России. Но для домашней готовки это дорогое удовольствие. В последнее время обнаружился и еще один недостаток метода sous vide для жареного мяса: из вакуумных пакетов оно выходит слишком влажным, что мешает финальной карамелизации. Чтобы получилась вкусная корочка, говядина перед обжаркой должна быть к тому же абсолютно сухой, лучше даже чуть подвяленной. Окончательно самую на сегодня продвинутую технологию reverse sear разработала команда американских шефов, объединившихся под брендом Iron Pig BBQ. Благодаря этому они выиграли несколько общенациональных стейковых турниров.

Итак, запаситесь новым учением, цифровым термометром с щупом на проводе (вот это совсем доступный гаджет) и терпением. Можно обойтись без дорогого «Праймбиф». Я для барбекю часто покупаю на рынке обычный толстый край или ребра. Лучше выбирать мясо с жировыми прожилками: в процессе приготовления жир медленно тает, и мясо получается более сочным. Если есть возможность, купите мясо заранее. Хотя бы за неделю до семейного дачного обеда.

Куски мяса 3,5–5 см толщиной я выкладываю на решетку холодильника, застеленную бумажными полотенцами. Меняю их ежедневно, переворачивая мясо на другую сторону. Через семь дней говядина потемнеет: она как бы подвялится, немного потеряет в весе, но станет мягче, а главное — насыщеннее по вкусу. Да, потом получается немало отходов: кроме костей, еще и верхняя сухая корочка. Ее я перед жаркой обрезаю, но не выбрасываю, а копчу вместе с костями от съеденных барбекю в морозилке, чтобы потом сварить крепчайший соус демиглас.

© Личный архив Елены Чекаловой

Возня, конечно: надо обжарить, даже чуть обуглить все отходы в горячей духовке с луком, морковкой и сельдереем, а потом сложить все в кастрюлю, едва покрыть водой и варить — долго, часов шесть. Процедить, еще вдвое уварить, добавить по вкусу соль, сахар и острую томатную пасту. После охлаждения получается крепчайшее мясное желе, из которого можно делать просто гениальные соусы. 

Выньте мясо из холодильника минимум за пару часов до готовки. Сразу посолите,  лучше не мелкой поваренной солью, а морской средней крупности. Приправьте перцем и любимой травяной смесью (я предпочитаю тимьян с розмарином). 

Многие шефы и вовсе присаливают мясо перед тем, как закладывают в холодильник для дозревания. Современной гастрономической химией установлено: с помощью соли мясную плоть можно не только сохранять, но в значительной степени модифицировать. Соляные кристаллы вначале вытягивают из тканей влагу и в ней растворяются. Получается рассол, который потом начинает разрушать мышечные соединительные ткани. В результате мясо станет более нежным и сочным.

© Matt Peyton/Invision for Kingsford/AP Images

Пока мясо доходит до комнатной температуры, приготовьте яркий и пряный соус. Если у вас есть демиглас (домашний или покупной), это совсем просто. Соедините его с жирными сливками (в пропорции 50:50), добавьте соль, чуть-чуть сахара и горсть слегка растолченного в ступке перца горошком. Весной и летом я очень люблю травяные соусы, например, чимичури: просто смешайте все его ингредиенты в блендере, не добиваясь однородности.

Ингредиенты соуса чимичури: 

  • ½ стакана оливкового масла;

  • ⅓ стакана бальзамического белого уксуса; 

  • 1 стакан листьев петрушки;

  • 1 стакан листьев кинзы;

  • ¼ чайной ложки соли;

  • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца;

  • 3 зубчика чеснока;

  • сухие хлопья перца чили.

Нагрейте духовку до 110 градусов. Глубоко воткните зонд градусника в стейк или одно из ребер и отправьте мясо в духовку. Держите, пока внутренняя температура куска не достигнет 47–50 градусов (это может занять и час). После этого дайте ему две-три минуты отдыха и карамелизуйте на сильном огне — на углях или на газе. Обжигайте не больше минуты с каждой стороны: внутренняя температура стейка или ребра в финале должна достигнуть 55–58 градусов. Несите к столу, нарезайте, поливайте соусом и пробуйте самое вкусное мясо в вашей жизни!

определение жилистого по The Free Dictionary

Большая их часть заросла и поднимается от одного к другому — это дикая местность виноградных лоз, в мускулистых объятиях которых лежат наполовину скрытые камни, а в некоторых местах их сплошь покрывает густой кустарник. ; они были покрыты густыми волосами; и когда она вытерла его руки, даже в его слабости они были сильными и жилистыми. Его пальцы были длинными; это были искусные пальцы художника; и я не знаю, какие тревожные мысли они возбуждали в ней.За поясом у него были томагавк и нож для скальпирования английского производства; в то время как короткое военное ружье, из которого политика белых вооружала своих диких союзников, небрежно лежало на его голом и жилистом колене. Белые пальцы завершали работу, начатую удушающей петлей. , добывающие пищу выносливыми упражнениями и питающиеся в основном мясом, обычно высокие, жилистые, скудные, но хорошо сложенные и смелые и свирепые: последние слоняются по берегам рек или сидят на корточках и изгибаются в своих каноэ. , как правило, невысокого роста, неправильной формы, с кривыми ногами, толстыми лодыжками и широким плоскостопием.Рукав его пальто все время сползал, и он всегда осторожно закатывал его снова левой рукой, как будто было самым важным, чтобы мускулистая белая рука, которую он размахивал, была обнажена. лев, бросающийся на прыгающего зверя, как огромный живой таран. Их было не менее тридцати, жилистые, сильные люди. Когда я вернулся с тазом, доктор уже разорвал капитану рукав и обнажил его большой жилистая рука.Здесь гладкий капиталист, а там жилистый рабочий; здесь ученый, а здесь сапог; здесь поэт, а здесь счетчик воды; здесь кабинет министров, а там балерина. Джо, который сразу же вскочил после падения, как только один из самых быстрых всадников бросился на него, прыгнул, как пантера, уклонился от нападавшего, прыгнув в сторону, вскочил сзади на крупе, схватил араба за горло и, задушив его своими жилистыми руками и стальными пальцами, швырнул на песок и продолжил свой стремительный полет.Когда он вскочил на ноги, воины прыгнули к нему с поднятыми дубинками и свирепыми криками, но первый из них внезапно погиб под длинной толстой палкой обезьяно-человека, а затем среди них оказалась гибкая мускулистая фигура, поразившая его. направо и налево с яростью, мощью и точностью, вызвавшими панику в рядах черных.

Живописный в предложении (особенно хорошее предложение, например, цитата, пословица …)

1 жилистый кусок говядины.

2 Невысокий, мускулистый молодой человек.

3 Бегун был высоким и жилистым .

4 Он поднял одну жилистую руку , чтобы помахать рукой.

5 Невысокий, жилистый, человек (www.Sentencedict.com), у него была легкая манера поведения, скрывающая внутреннюю напряженность.

6 Два других берут жилистый , отрезанный бок ледяной рыбы-меч, пойманной на прошлой неделе.

7 Он вылез из ванны, с его жилистого тела капала вода.

8 Мускулистая шея и выдающееся адамово яблоко, чрезмерно тяжелый макияж, ярко выраженные мускулы на ногах и руках.

9 Мы жилистые , старое дерево, старые стволы с увядающими конечностями и немного листьев!

10 Он был высоким и жилистым, , и его пальцы со стальной силой схватили ее руки.

11 У мужчины жилистых мускулов.

12 Я восхищаюсь ее жилистым прозаическим стилем.

13 Его твердое жилистое тело демонстрировало его безжалостность.

14 Мистер Хибелл был невысоким, мускулистым мужчиной, не особенно быстрым в ногах.

15 Через 18 месяцев, по словам г-на Бхарти, появился жилистый боевик .

16 Филдс, 53 года, мускулистый человек с широкой улыбкой и бойкой походкой.

17 Его твердые руки и жилистых загорелых конечностей говорили о труде и выносливости.

18 От бедра до скакательного сустава длинный и жилистый , скакательный сустав до подушечки короткие и крепкие.

19 Стареющий Роден прорубил скальпелем чувствительное, жилистое совершенство своих глиняных фигур.

20 Анджела яростно держалась за него, но эльзасский язык был для нее слишком сильным и жилистым .

21 Он был хорош в лазании; это был спорт, в котором его маленькая, жилистая фигура была на его стороне.

22 Он бросил игру и женился год назад на жилистой женщине по имени Шерил Беркофф.

23 Каждая лодка была свежевыкрашена в яркие цвета по этому случаю, а рядом стояли их жилистые обветшалые владельцы.

24 Его губы были достаточно твердыми и влажными, рука, ласкавшая ее лицо, была сухой и жилистой .

25 И когда создал Бог руки отцовские, они были большие и жилистые .

26 Третью группу анастомозировали, а затем обматывали соответствующим срезом жилистой мембраны .

27 Сверху серо-голубой нимб струился из окна в крыше, не отражая и не преломляя, а, скорее, колеблясь и скользя, становясь частью его шелковой гривы и жилистых конечностей.

28 Когда мышцы тренируются часто и правильно, они делают руки крепкими и жилистыми .

29 Иосиф был пожилым человеком, нет, стариком: возможно, очень старым, хотя и бодрым и жилистым .

Восхождение Хоакима Круса из бразильских трущоб до суперзвезды-бегуна не было легким; Тем не менее, он нашел образ жизни Юджина, который ему очень понравился, когда он поселился в этом постолимпийском году: РОДИЛСЯ ДЛЯ БЕГА

ЕВДЖЕН, штат Орегон. —

Длинные жилистые ноги Хоакима Круза, которые вынесли его из бразильских трущоб в золотую медаль в олимпийском забеге на 800 метров прошлым летом, терапевт колотил и манипулировал им, как если бы вы размягчали бифштекс.

Иногда, когда терапевт достигал чувствительного места возле подколенного сухожилия, Круз морщился и напрягал мышцы. Было очевидно, что в этот день Круз не получал удовольствия от часового массажа.

Но если и была какая-то болезненность в ногах Круза, то наверняка она снималась его личной версией «Волшебных пальцев».

«Нет, я все еще чувствую себя напряженным», — сказал Круз, мягко говоря, чтобы ни его тренер, ни терапевт не услышали. «Это просто еще одна часть моих тренировок.”

Ежедневное состояние ног Хоакима Круса жизненно важно, поэтому принимаются все меры предосторожности. Его длинный изящный шаг, который противоречит скорости и силе этих ног, помог Крузу стать лучшим в мире бегуном на 800 метров и человеком, который потенциально мог бы доминировать на средних дистанциях в течение многих лет.

Всего 22 и три года от его родной Бразилии, Круз уже достиг большего, чем многие бегуны мирового класса за свою карьеру.

В прошлом году Крус добился поразительных успехов.Весной 1984 года выиграл гонки на 800 и 1500 метров на соревнованиях NCAA. Затем на Олимпийских играх он обыграл исключительно сильное поле на 800 метров за рекордные для Олимпийских игр время.

Его доминирование продолжилось на европейской трассе в конце прошлого лета, когда он трижды пробежал менее 1 минуты 43 секунды, в том числе один раз в быстром темпе 1: 41,77 в Кельне, Западная Германия. На тот момент мировой рекорд Себастьяна Коу был всего на 0,04 секунды.

Именно после его удивительной череды побед в Европе люди в его приемном доме Юджина и в других местах наконец научились правильно произносить его имя.В Бразилии,

, язык — португальский, а не испанский, как в остальной части Южной Америки, поэтому Хоаким — это Joe-AKEEM, а не Wah-KEEM. В любом случае его просто можно назвать лучшим на своей дистанции.

Самое страшное, по крайней мере для бегунов на средние дистанции от Великобритании до Кении, заключается в том, что Луис де Оливейра, тренер и доверенное лицо Круза, считает, что Крус еще не достиг своего пика. И теперь, когда Круз отклонил почти все задачи в 800-м, он начинает больше концентрироваться на более длинных дистанциях.Круз побежит против американцев Стива Скотта и Сиднея Мари в субботу на Pepsi Invitational в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе.

Стоит ли удивляться, что 27-летний Коу подошел к своему коллеге-британцу Стиву Оветту после Олимпийских игр 800 и сказал: «Разве мы не слишком стары, чтобы играть с огнем?» Позже Коу, как сообщается, сказал друзьям, что больше не будет управлять крупными 800-ми. «Это несправедливо», — сказал он. «Меня ограбил подросток».

Круз, младший студент Университета Орегона, всего лишь ребенок в мире большого бега на средние дистанции.И хотя бегун, возможно, не достиг своего спортивного пика, этот человек повзрослел с тех пор, как в 18 лет уехал из Бразилии в поисках славы, небольшого состояния и образования в Соединенных Штатах.

«Жоаким стал другим, лучшим человеком, — сказал де Оливейра.

Это больше, чем просто очередная история о быстром и не по годам развитом спортсмене, стремящемся к золоту. Это впечатлительный бразилец из бедной среды и молодой тренер-отец, которых объединяет общая мечта о лучшей жизни.

Несмотря на все атрибуты легкой атлетики, которые стали неотъемлемой частью жизни Круза — внезапная слава в его родной стране и признание в других странах, прибыльный контракт на обувь с Nike и гонорары за здоровый внешний вид, новый BMW 318i на стоянке — он никогда не забывает, каково было расти в бедности в Бразилии.

Бывают случаи, если правда известна, когда Круз не хочет думать о прошлом и уж точно не хочет говорить о нем с незнакомцами.Но это присутствует с каждым его вдохом, с каждым длинным шагом, который он делает на трассе.

Растянувшись на тренировочном столе в Athletics West поздно, обычно дождливым для Юджина днем, Круз напрямую обратился к интервьюеру.

«Я сказал Луису, что надеюсь (репортер) ничего не спросит о моем прошлом, потому что я устал говорить об этом», — сказал Круз, улыбаясь и безо всякого раздражения.

Не заблуждайтесь, Круз гордится своим наследием и возвращается в Бразилию не реже двух раз в год, чтобы навестить друзей и семью.Все это он вам расскажет после легкого принуждения. Кроме того, Круз знает, что единственный способ для постороннего адекватно оценить его историю успеха — это проанализировать, откуда он.

По большинству определений, Крус вырос в бедности в Тагуатинге, городе с населением 300 000 человек в центральной Бразилии, недалеко от столицы Бразилии. Район, в котором жила семья Круз, назывался фавелой , которая описывалась как безнадежная трущоба. Но Круз искренне утверждает, что ситуация в его доме была не такой уж мрачной.

«Вы используете слово« бедные », но я не думал, что мы бедные», — сказал Круз на хорошем английском языке, хотя он по-прежнему предпочитает говорить по-португальски. «Я имею в виду, мы были в бедном районе, но мы, , не были бедными. Бедная семья — это такая семья, которой нечего есть. Я позавтракал и плотно пообедал, такой же большой, как любой другой ланч здесь, в Америке. Итак, я не думаю, что был бедным. Просто у меня не было денег все время, чтобы что-то покупать ».

Плохо, действительно, термин относительный. Но даже Круз описывает взросление как борьбу за выживание.

Хоаким Крус-старший перевез свою жену Лидию и пятерых детей со своей фермы на севере Бразилии в Тагуатинга в 1960 году, за три года до рождения Хоакима-младшего, поскольку он слышал, что в Бразилиа есть строительные работы. Работа была, но мало платили. Итак, отец Круза день и ночь работал сталелитейщиком и все равно приносил домой всего около 50 долларов в месяц.

В доме Круза были земляные полы, и ни у кого не было отдельной спальни. Но де Оливейра вспоминает, что в доме Круза всегда было чисто и царила аура счастья и надежды.После нескольких лет экономии и экономии семья переехала в дом с деревянным полом.

Может быть, из-за того, что Хоаким родился последним, его не отправили работать, как его четырех сестер. Время от времени он чистил обувь или продавал апельсины, чтобы помочь, но не на полную ставку.

Вместо этого он проводил утро в школе, днем ​​на детской площадке или на улице, а вечера дома с матерью. Хоаким-старший был рядом только рано утром перед работой и ночью перед сном.

«Я даже не думал о работе, — сказал Круз. «Раньше я помогал отцу, но это были просто случайные заработки и прочее. Ничего страшного. Мне нравилось моё (детство). В детстве ты не думаешь ни о чем, как о том, что не видишь отца. Но когда я стал старше (14 или 15) и начал думать о моем отце и отношениях между нами, я хотел что-то с этим сделать ».

Поскольку он проводил так много времени в одиночестве и потому что не было грузовиков «Тонка» или миниатюрных поездов, которые могли бы его занять, Круз использовал свое воображение и попытался сделать свои собственные игрушки.Иногда он ремонтировал сломанные игрушки, которые были выброшены.

Еще он открыл для себя спорт. Сначала он играл футбольным мячом с другими 11-летними соседями.

Но однажды, по настоянию друга, он появился на тренировке по баскетболу в своей начальной школе. Тренер, коренастый, волевой бывший футболист по имени Луис де Оливейра, увидел высокого, долговязого ребенка, с интересом наблюдающего со стороны, и подошел к нему.

Эта встреча породила отношения, которые длились 10 лет.

«Честно говоря, я не хотел играть в баскетбол», — сказал Круз. «Я не хотел ничего делать. Мой друг спросил меня, почему я не присоединился. Я сказал ему, что иду домой и получаю удовольствие, играя в футбол или что-то в этом роде ».

Хотя сначала Хоаким колебался, он стремился к соревнованиям и, как могли предположить некоторые психологи-любители, к сильному отцу. Он нашел их во время игры в баскетбол за де Оливейру.

На память о ранних годах совместной жизни де Оливейра хранит две выцветшие цветные фотографии той первой баскетбольной команды.Вы не можете пропустить Круза на фотографиях. Он самый высокий и худой в команде.

«Когда он только начинал, не было возможности сказать, станет ли он спортсменом», — сказал де Оливейра. «Ему было всего 11 лет. Но после двух лет тренировок я понял. Хоаким мог быть очень хорошим баскетболистом, потому что у него была координация, даже в раннем возрасте ».

Круз, однако, не продолжал заниматься баскетболом долго после окончания начальной школы. Тот же мальчик, который рассказывал Крузу о баскетболе, прошептал де Оливейре на ухо о беговом мастерстве Круса.

В то время единственный бег Круз, который когда-либо делал, был тренировкой для баскетбола. Вместо обычной анаэробной тренировки в баскетболе де Оливейра заставил своих игроков развить хорошую аэробную базу, бегая на длинные дистанции. Этому де Оливейра научился, когда изучал физическое воспитание — баскетбол, трек, футбол, волейбол — в университете Сан-Карлос в Сан-Паулу.

«Эти дети были в невероятной форме, — сказал де Оливейра. «Они все время давили. Бьем всех в районе.Они занимались дистанционными и круговыми тренировками ».

Услышав о скорости Круса, де Оливейра однажды приказал Крусу пробежать 1500 метров после тренировки по баскетболу. Круз, которому тогда было 14 лет, показал 4:45, и де Оливейра сказал Крусу забыть о баскетболе и сосредоточиться на беге.

Потому что де Оливейра был его тренером и кем-то, кому было небезразлично — «Я верил в каждого, кто хотел бы хорошо ко мне относиться», — недавно сказал Круз другу, — Круз бежал. После победы в школьной гонке, позволившей ему стать участником чемпионата Бразилии среди юниоров. Круз бросил спорт.«Это было не весело», — сказал Жоаким де Оливейре.

Однако после долгих уговоров де Оливейры и пары новых шипов на трассе в качестве стимула Круз побежал на соревнованиях. Выступая против бегунов на четыре года старше, он финишировал третьим на дистанции 1500 с результатом 4: 02.3. Это обрадовало де Оливейру, но Круса вырвало на трассе, и он снова покинул поле, по-видимому, навсегда.

«Мне нравился баскетбол», — сказал Круз. «Вам не нужно было полагаться только на себя. У вас было 12 игроков. Жертвоприношения не было. Я был хорошим бегуном из-за базы, которую дал мне Луис.Мне очень не хотелось бежать, но я побежал за Луисом. После того неудачного опыта я остановился ».

Де Оливейра сказал, что была другая причина.

«В то время происходило то, что он был беден, и его родители не могли себе этого позволить», — сказал де Оливейра. «Им нужно было, чтобы он работал, даже если это было всего несколько часов. Его родители купили ему (беговые) кроссовки через месяц ».

Де Оливейра, который изо всех сил пытался содержать свою семью, знал, что Крус обладал нераскрытым талантом, который требовал совершенствования.Он также знал, что способности Круза могут стать для каждого из них способом найти лучшую жизнь. Единственная проблема заключалась в том, что Хоаким этого не хотел. Или, если он этого хотел, он явно не хотел работать для этого.

Несколько месяцев Круз ходил в школу и тренировал молодежную баскетбольную команду. Эту работу устроил де Оливейра, который все еще надеялся, что Хоаким передумает.

«Однажды ночью я остановил машину, посмотрел на Хоакима, и мы поговорили», — сказал де Оливейра. «Я объяснил ему, что легкая атлетика пригодится ему в будущем.Для него это будет шанс приехать в США, выучить английский и получить образование. Я сказал ему, что это будет возможность путешествовать, встречаться с разными людьми, помогать его семье. Он действительно хотел помочь своей семье ».

Соблазн Соединенных Штатов и Европы и перспектива, возможно, помочь своей семье, наконец, убедили Круза посвятить себя бегу. Возможно, можно утверждать, что цели де Оливейры стали целями Круса, но Крус настолько волевой человек, что это кажется невероятным.

Все это время Круз искал какую-то цель, чтобы сбежать. Теперь это было у него.

Всего через месяц тренировок Хоаким, которому тогда было 15 лет, очень быстро бежал как на 800, так и на 400 метров. Де Оливейра проконсультировался с опытными тренерами по легкой атлетике, чтобы улучшить свои знания в беге на средние дистанции, но уже обеспечил Крусу отличную базу.

Когда Крузу было 17, он был непревзойденным в своей возрастной группе, и о нем говорили все в округе. Его отец взял отпуск, чтобы посмотреть, как бежит его сын.Это много значило для Хоакима.

«Я хотел лучше узнать своего отца», — сказал он. «Я попросил его посмотреть, как я бегаю, и что-то делать со мной, и он это сделал. Я пытался узнать его получше, но он умер. Мне жаль, что я не узнал своего отца так, как хотел ».

Хоаким Крус-старший умер от сердечного приступа в 1981 году в возрасте 50 лет. Он был болен в течение двух лет перед смертью и был вынужден перейти на менее напряженную работу.

Смерть отца сильно ударила по Хоакиму. Но когда дело дошло до бега, это сделало его более мотивированным, чем когда-либо.Двумя месяцами позже Крус участвовал в забеге своей молодой жизни в Рио-де-Жанейро с результатом 1: 44,3 в гонке 800, установив мировой рекорд среди юниоров.

«Чтобы добраться до этого момента, потребовалось много времени, — сказал де Оливейра. «Но как только Хоаким добрался туда, мы поняли, что пора двигаться дальше».

Они планировали переезд в Соединенные Штаты. Где в США, они не были уверены. Но бразильский бегун на средние дистанции Агберто Гимарайнш учился в Университете Бригама Янга и договорился о приеме Круза в школу.Де Оливейра продал свое имущество и перевез жену и троих детей в Прово, штат Юта, к Крузу.

Первые несколько месяцев Хоакима в Соединенных Штатах были катастрофическими. Это был не только снег, которого он раньше не видел, но и культурный шок. Проблема с сухожилием в правой пятке беспокоила его в начале того года и последовала за ним в Соединенные Штаты.

«Я бы хотел, чтобы он остался в Бразилии», — сказал Круз, смеясь.

Круз не смеялся над травмой в 1982 году.Все его планы и планы де Оливейры зависели от беговых способностей Круза. Но травма пятки была настолько болезненной, что он не мог даже поскользнуться на кроссовке без дискомфорта. В первые годы бега в хлипкой обуви или вообще без нее ноги Круза так сильно пострадали, что у него тоже образовались костные шпоры.

Также было обнаружено, что Круз родился с правой ногой немного короче левой. Это, в сочетании с другими проблемами, нарушило грациозную походку Круза.

«Эти проблемы были у меня с 1979 года», — сказал Круз.«Но с каждым годом становилось все хуже. Ко мне никогда не обращались по-особенному, пока я не приехал сюда (Юджин) ».

Итак, когда было предложено, чтобы хирург-ортопед Стэн Джеймс из Юджина, штат Орегон, исследовал пятку, Крус и де Оливейра также обследовали Юджина. Им понравился район, который считается раем для бегунов. «Непрерывный дождь намного лучше, чем сплошной снег», — подумал Хоаким.

Еще один фактор, который был преуменьшен, заключался в том, что де Оливейра позже получит спонсорство от Nike для тренировки Круза и других спортсменов.Компания Nike базируется в Юджине. Даже после переезда Круза все еще беспокоила ступня, поэтому летом ему сделали операцию в Хьюстоне.

«Восстановление было очень тяжелым для меня и Луиса, — сказал Круз. «Луис получил много критики дома. Когда мы уезжали из страны, многие люди говорили, что я не смогу больше жить хорошо, если приеду в США, и что я пострадаю. Похоже, они были правы.

«Я хотел доказать им, что могу бегать куда угодно.Все, что я делал, это катался на велосипеде, плавал и поднимал тяжести. Не скажу, что это было худшее для меня время. С одной стороны, это было очень плохо, потому что я хотел доказать, что могу бегать, но не мог. Но, с другой стороны, это дало мне время отдохнуть. Это дало мне время выучить язык ».

Крузто потребовалось много часов обучения, чтобы говорить, читать и писать по-английски. Он трижды провалил вступительные экзамены в Орегонский университет, прежде чем, наконец, сдал.

Круз сейчас в этом не признается, но однажды он сказал Sports Illustrated, что в течение 1982 года он думал о возвращении в Бразилию.

«Иногда я сомневался в изучении языка», — сказал Круз. «Но я никогда не сомневался в поступлении в университет и получении образования».

Со временем сомнения в выздоровлении после травмы пятки улетучились. С помощью специальной обуви, разработанной Nike, Круз смог снова начать тренировку. Это было медленное и трудное возвращение, но просто выехать на дорогу и снова выйти на трассу подняло настроение Крузу. Во-первых, это была просто длинная, медленная дистанционная работа через день.

Однако в конце концов Круз смог побороться за Орегонский университет. В 1983 году он выиграл NCAA 800 со временем 1: 44.91, что было неожиданностью для де Оливейры, потому что тренировки Круза не были ориентированы на соревнования NCAA.

Тренер из Орегона Билл Деллинджер, один из самых уважаемых тренеров на дистанции в стране, не имел никакого отношения к тренировкам Круза, но он согласился с этим, потому что команда по легкой атлетике явно выиграла от присутствия Круза.

«Мы поговорили с Деллинджером, и он сказал:« Нет проблем », — сказал Круз с улыбкой.«Кроме того, у него не было выбора. Если он был расстроен, это было до свидания ».

К лету 1983 года Круз в свои 20 лет считался бегуном мирового класса на 800 метров, но ни в коем случае не фаворитом. На чемпионате мира в Хельсинки, Финляндия, Круз финишировал третьим в гонке, которую, по его словам, должен был победить. Привыкший лидировать, Круз выходил слишком быстро и на отрезке блекл.

«Я был удивлен, — сказал Круз. «Я думал, что выиграю. За день до гонки я представил себя 100 раз побеждающим.И я представил себя бегущим впереди. Я никогда не даю себе возможности представить, как проигрываю. Но я не был готов к такому трудному темпу. Я научился быть более гибким ».

Может быть, это поражение было лучшим для Круза, потому что он вернулся в прошлом году с ненасытным желанием победить. Той весной он легко выиграл и NCAA 800, и 1500, а затем сразу начал указывать на Олимпийские игры.

Поле 800, в котором участвовали Коу, Оветт и американцы Эрл Джонс и Джонни Грей, считалось самым глубоким и сильным из всех соревнований по легкой атлетике на Олимпийских играх.После быстрого ускорения — слишком быстрого для его же блага, как некоторые думали — в предварительных заездах, Круз обеспокоил участников соревнований.

Сказал Коу накануне забега: «Он либо в отличной физической форме, либо безрассуден».

Круз ответил на этот вопрос, когда вечернее солнце упало на трассу Колизея 6 августа. Первые 400 метров Круз следовал за темпом кенийца Эдвина Коеча, его длинный шаг никогда не колебался. Когда бегуны достигли участка, Круз, похоже, не изменил своего плавного движения, но оторвался от поля.

Когда он попал в пленку, Круз был как минимум на пять метров впереди Коу и Джонса, которые боролись за второе место. Схватив бразильский флаг у зрителя а-ля Карл Льюис, Круз гордо помахал им на своем победном круге. Он стал первым бразильским бегуном, выигравшим золотую медаль.

Круз также имел шанс стать первым, кто выиграл и 800, и 1500, после Питера Снелла в 1964 году. Но он простудился и решил выбыть из 1500 в полуфинале.

Однако это не испортило победу Круса или народа Бразилии в победе в 800-м турнире.Он был героем. В Сан-Паулу брошенного ребенка, найденного у кого-то на пороге, назвали Хоаким Крус. Легенда Круза была усилена во время его успешного европейского турне, и единственное, что помешало 1984 году стать совершенно невероятным годом, было отсутствие мирового рекорда в 800.

Де Оливейра сказал, что Крус сейчас тренируется больше на 1500 миль, чем на дистанцию ​​800 км. 800. «Но рекорд 800 для нас», — добавил де Оливейра.

Когда вы говорите с Де Оливейрой о Крусе, это всегда us .Они согласны с тем, что Крус не был бы там, где он сейчас, если бы не его властный тренер. Но то же самое можно сказать и о де Оливейре, который теперь добавил Мэри Декер Слэйни к ​​растущему числу спортсменов, которых он тренирует.

«Все, что у меня есть сегодня, если бы мне пришлось отдать это кому-то, я бы отдал это Луису», — сказал Круз. «Он дал мне все. Когда у меня не было овощей, он принес их мне. Он принес мне туфли, он ухаживал за мной, когда я вырос. Он как отец, но это были бы неподходящие слова. Больше, чем на отца ».

Благодаря в равной степени де Оливейре и его самоотверженности, Крусу больше не нужно беспокоиться о том, что у него нет денег. Он больше не соревнуется за Орегон, хотя по-прежнему посещает там занятия. У Круза есть прибыльный контракт с Nike, которая, как сообщается, дала каждому из своих спортсменов, завоевавших золотые медали, премию в размере 40 000 долларов. По оценкам, в прошлом году он заработал более 100 000 долларов. Круз входит в пятерку лучших спортсменов США по гонорарам за участие в соревнованиях. Недавно он заработал 18 000 долларов, чтобы участвовать в гонках на Тринидаде.

Большую часть денег Круз зарабатывает — он улыбается и говорит, что это немного — поддерживает свою мать, сестер и пятилетнего глухого племянника. Лидия Крус недавно переехала с семьей в более красивый дом в Бразилиа.

«Моя мама рада за меня, потому что я многого добился за такой короткий период времени», — сказал Круз. «Но она ничего не знает о треке, поэтому она не придает этому большого значения. Во всяком случае, она не из тех, кто так поступает. Во время забега (Olympic 800) бразильское телевидение пришло к ней домой, чтобы показать ей забег.После того, как я выиграл, телевизор позвонил мне в Лос-Анджелес и попросил поговорить с мамой по телефону по телевизору. Я не сделал этого, потому что не хотел, чтобы все эти люди слышали частный разговор. Мы поговорили позже ».

Крус может быть далеко от своей семьи и родной страны, но он не забывает.

«Я хочу помочь людям в моей стране, но не знаю как», — сказал Круз. «У меня нет власти. Может, я могу помочь словами, но я очень не хочу вдаваться в политику. Люди у власти должны помогать.

Круз вскинул руки вверх.

«Я забочусь о своей семье. Когда я вернусь в Бразилию. . . Я собираюсь привести сюда маму в гости. Думаю, ей здесь понравится.

Де Оливейра готовился к отлету в Бразилию. Круз придет через неделю. Несмотря на то, что они собирались разлучиться лишь на короткое время, Крус и де Оливейра обменялись эмоциональными прощаниями на португальском языке, обменялись рукопожатием и обнялись.

Затем Круз сел в свой BMW и уехал под вечерний моросящий дождь.Должно быть, Бразилия казалась далекой.

Жареные ножки индейки | Городской повар, Inc.

Легко, вкусно и недорого

Ножки индейки — незаменимый ингредиент при приготовлении ужина. Непонятно, потому что их сложно есть — длинные жилистые сухожилия могут мешать разрезать и кусать ноги. Или потому, что индюшачьи ножки стали частью меню ярмарок штата или страны, в шутку называемых «популярностью пещерного человека», как если бы они были чем-то, что Фред Флинтстон мог бы съесть в качестве закуски.

Но на самом деле окорочка индейки — или голени, как мы их называем в День Благодарения — отличный выбор для ужина в будние дни. Их легко приготовить, дешево и вкусно. Ноги из темного мяса, поэтому в них больше жира, чем у гораздо более популярных грудок индейки. Но немного большее количество жира также означает, что они более ароматные и их можно готовить по-разному.

Поскольку так много грудок индейки необходимо для удовлетворения спроса на нарезанную грудку индейки, продаваемую фунтами, или на объем бутербродов с индейкой, продаваемых каждый день в обеденное время, в результате остается много индюшачьих ножек (это правило природы: одна грудка индейки = две ножки индейки).Но ногу нелегко разрезать из-за длинных жестких сухожилий и связок, которые составляют ее длину и, таким образом, ограничивают ее коммерческую привлекательность.

Это создает приз для домашнего повара. Ножки индейки очень недорогие — последние, которые я купил в Whole Foods, стоили 99 центов за фунт, при этом каждая ножка весила около фунта, то есть я купил две большие ножки за 1,81 доллара.

Ножки можно медленно тушить в небольшом количестве приправленной жидкости, тушить как конфи, жарить на гриле или тушить так же, как оссобуко.Но, возвращаясь к тем государственным ярмаркам пещерного человека, один из самых простых способов приготовить ножки индейки — это их обжарить.

В отличие от тех, кто что-либо говорит, индейку, в том числе и ножки, нужно сначала засолить, я думаю, что это совершенно не обязательно. Из-за более высокого содержания жира в ножке гораздо больше сочности и вкуса, чем в грудке, которая зачастую не имеет вкуса. Рассол не только добавляет усилий и времени на приготовление, но также добавляет соль и сахар. Итак, поскольку добавление сочности для ног не требуется, зачем добавлять работу, время, соль и сахар?

Однако индейке нужно время для приготовления.Многие индюшачьи ножки, вроде тех, что я недавно купил, огромные. Но это птица, поэтому ее нужно тщательно готовить — до мозга костей. Это может занять до часа, в зависимости от размера ног.

Чтобы добавить аромат, вы можете использовать сухую смесь с солью, которая является вашей любимой приправой; рецепт ниже предлагает комбинацию, но вы можете использовать смесь, которая вам уже нравится. А можно использовать любимый соус для барбекю, который создает вкусную глазурь на готовых ножках.

Разрешить одну ножку индейки на порцию.И подавайте каждый с острым ножом и большой салфеткой, чтобы было легче есть, нарезав или имитируя пещерного человека, и есть вручную.

Состав

  • 4 свежие окорочка индейки; если вы используете замороженные ножки, полностью разморозьте перед приготовлением
  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 3 чайные ложки соли
  • Черный перец
  • 1/2 чайной ложки горячего или копченого перца
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки сухой горчицы

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
  2. Промокните ножки индейки бумажными полотенцами и поместите в жаровню.
  3. Натрите ноги оливковым маслом так, чтобы они были слегка покрыты маслом; это помогает прилипнуть сухому натиранию.
  4. В небольшой миске смешайте соль, несколько крупинок черного перца и все специи до однородности. Посыпьте ножки индейки и натрите, чтобы каждая ножка была хорошо приправленной.
  5. Жарьте в течение 20 минут при 400 ° F. Затем снизьте температуру до 325 ° F и продолжайте готовить еще 20–30 минут, пока внутренняя температура не достигнет 170 ° F и сок не станет прозрачным.
  6. Дайте постоять 5–10 минут перед подачей на стол.


Примечание: , если вы предпочитаете использовать соус для барбекю или глазурь вместо растирки, следуйте этому рецепту, полностью исключив сухое растирание. Вместо этого посыпьте ножки солью и перцем, смажьте тонким слоем соуса и готовьте первые 30 минут; когда вы снизите температуру, снова нанесите соус и продолжайте готовить. Перед подачей ножек подать дополнительный соус.

Компания Tantehorse привезла в Вашингтон сюрреалистическую «физическую миму»

Увидеть, как Миренка Чехова бродит по сцене в «Смерти маркиза де Сада», — значит почувствовать себя так, как будто вы смотрите сразу трех исполнителей.

Ее спина изогнута в виде буквы «С» так глубоко, что она выглядит почти деформированной, что напоминает искаженную красоту послевоенного японского буто. Ее жилистые ноги метаются под ней с уверенной грацией балерины и безупречной яркостью. Ее лицо, сморщенное на бровях и сжатые челюсти, превратилось в подобострастную улыбку — преувеличенно драматично, как у мима.

Это редкий исполнитель, у которого есть все эти навыки в своем арсенале, и еще более редкий тот, кто может вызывать их одновременно.

Чехова сочетает эти элементы в уникальном стиле, который она называет «физическая пантомима», который она принесет в Центр исполнительских искусств Атлас на этой неделе, когда труппа Tantehorse, соучредителем которой она является, дебютирует в Вашингтоне.

Чешский ансамбль исполнит два произведения из своей «Темной трилогии» — серии мрачных сюрреалистических дуэтов о самых низменных аспектах страсти, соблазнения и смерти. Это такие части, которые не предназначены для обработки с помощью логики и разума: они обходят эти фильтры, чтобы проникнуть в самые темные уголки вашего подсознания. Эмоциональный отклик, который вызывают эти произведения, интуитивный и глубокий, но все же оставляет ощущение, будто вы не можете их объяснить.

Компания Tantehorse, основанная в 2006 году Миренкой Чеховой и Радимом Визвари, представляет собой труппу физического мим-театра, базирующуюся в Чешской Республике. Черная комедия «Данте: Свет во тьме» является частью «Темной трилогии» Тантехорса, в которую также входят «Вирджиния: В темном месте» и «Смерть маркиза де Сада: На темном пути». (Tantehorse / The Washington Post)

Первый, «Данте: Свет во тьме», представляет собой портрет неблагополучной пары, чья продолжающаяся борьба за власть раскрывается в виньетках, которые варьируются от резко тревожных до ярко окрашенных в черный юмор.

В ранней сцене Чехова явно командует своим партнером по танцам, Радимом Визвари.

Она кокетливо машет ему веером и задирает свою диковинную юбку, которая похожа на футбольную сетку, натянутую на невидимую юбку-обруч. Но вскоре все меняется: Визвари яростно швыряет Чехову на землю и сжимает его тело между ее ног. Когда она лежит на полу, он натягивает юбку ей на голову. В ужасающий момент причудливый символ женской хитрости был превращен в клетку.

Чехова сказала, что в это жуткое царство она и Визвари, кажется, инстинктивно возвращаются во время творческого процесса.

«Для нас это что-то очень — не хочу сказать нормально. Но для нас это очень вдохновляет, — сказал Чехова.

Работа, которая сейчас является второй в трилогии «Смерть маркиза де Сада», была первой, поставленной Чеховой и ее сотрудниками.

«Мы не создавали эту пьесу с целью создания трилогии.Мы просто обнаружили, что эстетика настолько сильна, что решили продолжить », — сказал Чехова.

На эту эстетику, по словам Чеховы, сильно повлияли «Божественная комедия» Данте Алигьери, картины немецких экспрессионистов 1930-х годов и сюрреалистические фильмы чешского режиссера Яна Сванкмайера.

Смерть играет важную роль на протяжении всей трилогии, в том числе в третьей работе «Вирджиния: В темном месте», которая не будет исполняться в этой программе. Но в «Смерти маркиза де Сада» это, кажется, постоянно всплывает в форме вопроса.

На протяжении всего произведения зрители должны размышлять, живы ли главные герои или нет. После того, как Визвари берет себе нож во вступительной сцене, остальная часть работы, кажется, готова изобразить его чистилище. Но когда он позже танцует с неодушевленной марионеткой, контраст заставляет его казаться очень живым, хотя и ужасающе одиноким.

Персонаж Чеховы столь же загадочен, иногда он преследует сцену, как призрак, а иногда касается Визвари или преследует ее с такой интенсивностью, которая предполагает, что она должна быть чем-то большим, чем призрак.

В обеих работах не ждите, что жуткие сказочные пейзажи Тантехорса будут принимать одну и ту же форму каждую ночь. Танцы имеют четкие очертания, но Чехова и Визвари стараются дать публике информацию о том, как они выступают в рамках этих контуров.

«Движения больше основаны на настоящем моменте», — сказал Чехова. «Мы на самом деле знаем, чем должна обладать аудитория, какое влияние она должна оказать».

В этом спонтанном, отзывчивом подходе, по словам Чехова, она находит «духовное освобождение.Но она не сообщает никаких подробностей об эмоциях, которые это вызывает.

«Я думаю, что мы должны каким-то образом хранить секреты в себе, чтобы вывести на сцену что-то важное», — сказал Чехова.

«Самое глубокое состояние, самые глубокие эмоции»

Художественное прошлое Чеховой ясно видно в ее склонностях как танцора и ее чувствах как артистке.

Впервые она пришла заниматься балетом, когда училась в консерватории в Праге с 11 лет.Но к 19 годам ей наскучили балетные формальности, и она погрузилась в другие исполнительские искусства. Она обучалась классической пантомиме в стиле Марселя Марсо, и она занялась буто, японским стилем современного танца, в котором лица и тела исполнителей часто выкрашены в белый цвет, и для которого характерны гротескные образы и мотивы отчаяния и утраты.

Все эти жанры повлияли на танец Чеховой, но именно буто определило ее подход к хореографии и развитию характера.

In butoh, Чехова сказал: «Исполнитель вводит себя в состояние бытия, которое каким-то образом не управляется рациональным существованием. . . . Буто действительно затрагивает, я бы сказал, самое глубокое состояние, самые глубокие эмоции ».

Еще до того, как Чехова научилась танцевать, она изучала классическое фортепиано. Хотя эта инструкция привела к глубокой чувствительности к классической музыке, Чехова нашла стимул к физической пантомиме в широком диапазоне музыкальных стилей.

Звуковая партитура для пьес из «Темной трилогии», например, включает сочинения Баха, крики птиц, хоровые песни и пульсирующую электронику.

«Я люблю работать с контрастами», — сказала Чехова.

«Единственный способ выжить в мире — это выразить свое искусство»

Хотя это первое выступление Тантехорса в Вашингтоне, Чехова сказала, что этот город уже имеет для нее особое значение. В 2011 году она поступила в Американский университет по стипендии Фулбрайта для чтения лекций и исследований и выступала в качестве приглашенного артиста в арлингтонском театре Synetic.

За это время в Вашингтоне «я превратился из художника, который знает, чего хочет, в художника, полностью убежденного в том, что единственный способ выжить в мире — это выразить свое искусство», — сказала Чехова.

Работа, которую она создала в то время, соло под названием «S / He Is Nancy Joe», было исполнено в Flashpoint в прошлом году.

Чехова была глубоко тронута реакцией на эту статью, в которой исследуется опыт трансгендерного человека.

«Для меня это было самым важным в моей жизни, когда люди приходят ко мне после выступления и говорят:« Это была моя история », — сказала Чехова.

Хотя работы «Темной трилогии» тематически и эстетически отличаются от «Он / он Нэнси Джо», они разделяют общие амбиции.

«Я хочу, чтобы происходящее на сцене было всегда аутентичным», — сказал Чехова. «Никаких масок, никакого притворства».

Tantehorse Company

31 мая — 2 июня в Центре исполнительских искусств Атлас. Позвоните по телефону 202-399-7993 или посетите сайт www.atlasarts.org.

О нас — Бар и гриль Skinny Legs

Добро пожаловать в Skinny Legs! Вы попали в онлайн-дом нашего фантастического и модного бара и ресторана в красивом Коралловом заливе, Сент-Джон.

Skinny Legs расположен на тихой стороне тихого острова в U.Южные Виргинские острова. Мы гордимся непринужденной атмосферой в нашем гриль-баре под открытым небом, где вы можете расслабиться с местными жителями и насладиться хорошей едой и напитками по доступным ценам.

Skinny Legs теперь гордо принадлежит Дугу Бину и его жене Джейми Эллиотт, которые купили бизнес в День дурака 2012 года. Но к тому времени бар уже обслуживал счастливых клиентов уже более двух десятилетий.

Первые владельцы Skinny Legs, Дуг «Дуги» Сика из Нью-Джерси и Морис «Мо» Чабуз из Массачусетса, открыли бар в мае 1991 года, когда на склонах Кораллового залива было всего несколько домов и несколько лодок. в гавани.

Мо и Дуги были лучшими друзьями, которые вместе работали в знаменитом баре Back Yard в Круз-Бей в 1980-х годах. Обладая немногим большим, чем просто опытом барменов и болтовни, эти двое заняли то, что раньше было известно как Red Beards, переименовав заведение в честь своих жилистых стеблей.

Наш логотип с худыми ногами двух мужчин был смоделирован по образцу настоящих игр Мо и Дуги. Дуги всегда носил спортивные носки по колено, а Мо — тот, кто носит белые кроссовки.Вместе они пережили ураганы и разводы, приветствовали детей, праздновали свадьбы и дни рождения, при этом поддерживая растущее сообщество Корал Бэй и Сент-Джон. От полурегулярных турниров по гольфу без правил, Coral Bay Open, до сборов средств для больных друзей, женских турниров в форме подковы, Pitch and Bitch и многого другого, Skinny Legs имеет давнюю традицию помогать людям, добившимся успеха. культовое островное заведение.

Благодаря своей традиции службы в тот же день, Skinny Legs быстро стала излюбленной частью отдыха многих людей и местом проживания как для жителей, работающих на условиях частичной, так и для полной занятости.После того, как завсегдатаи Skinny Legs в течение 15 лет смеялись и улыбались, Дуги скончался после непродолжительной болезни в марте 2006 года в возрасте 56 лет.

Мо продолжал управлять баром один, но нанял Дуга Бина, чтобы тот помог ему с управленческими обязанностями. Бин начал работать в Skinny Legs в качестве повара-повара в 2000 году и со временем перешел на должности официанта, бармена и, в конечном итоге, менеджера.

Мо и Бин вместе управляли операцией, пока Мо не решил, что по прошествии 21 года пришло время упаковать свой фартук и наслаждаться жизнью со своей женой Тони Ласер.С семьей на обоих побережьях и друзьями повсюду между ними, Мо и Тони отправились путешествовать в своем доме на колесах, оставив позади заботы и чудеса владения рестораном на острове.

Бин, родом из Северной Калифорнии, и Хайме, гордая девушка из Джерси, встретились в Орегоне в 1999 году и решили однажды сбежать от зимы и посетить этот остров, о котором они слышали от друга. Пара планировала остаться на острове Сент-Джон всего на одну зиму, которая перешла в один год, потом еще и еще.

Пирог с уткой

Скотт Лейсат

Когда дело доходит до приготовления водоплавающих птиц и другой дичи с темным мясом, есть два варианта: быстрый и горячий или низкий и медленный. Если быстро приготовить более нежные части уток и гусей на сильном огне до средней прожарки, получится что-то сочное и нежное. Для мускулистых ножек и бедер требуется несколько часов приготовления при низкотемпературном влажном тепле. Подумайте о мультиварке. Чтобы сломать самые сложные детали, нужно время.

Пироги в горшочках — единственное исключение из моих личных правил кулинарии из водоплавающих птиц.Средне-раритетный просто не подходит для пирога с горшочком. Кусочки утиной грудки необходимо готовить медленно, пока они не станут мягкими, прежде чем добавлять их в пирог, иначе они будут жесткими и вязкими, когда блюдо выйдет из духовки. Как и в случае с тушеным мясом, цель состоит в том, чтобы варить мясо на медленном огне до тех пор, пока его не можно будет разделить ложкой.

Время приготовления: 2–2 1/2 часа
Время выпекания: 45 минут
Порций: 6

Состав

  • 2 1/2 стакана филе утиной грудки без кожи, нарезанное кубиками размером от 1 до 2 дюймов
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 чашки бульона из говядины, курицы или дичи
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 1 чашка очищенной и нарезанной кубиками моркови
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
  • 1 чашка нарезанного кубиками лука
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки муки
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 упаковка охлажденного пирога объемом 15 унций
  • 1 взбитое яйцо

Проезд

[Шаг 1] Приправить нарезанное кубиками филе утиной грудки солью и перцем.Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте утку и равномерно обжарьте. Добавьте 3/4 стакана бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте оставшийся бульон, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите еще час или пока мясо не станет мягким. Проверяйте каждые 20 минут, чтобы убедиться, что в сковороде есть не менее 3/4 дюйма жидкости. При необходимости добавьте еще бульона или воды.

[Шаг 2] Пока мясо готовится, нагрейте сливочное масло в кастрюле.Добавьте картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок. Приправить солью и перцем. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Затем присыпать мукой и варить, помешивая, 5 минут. Снять с огня.

[Шаг 3] Когда утка станет нежной, процедите жидкость в кастрюлю с овощами. Довести до кипения. Добавьте приготовленную утку и замороженный горошек, затем снимите с огня. Достаньте корки пирога из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 20 минут.

[Шаг 4] Разогрейте духовку до 375 ° F.Поместите одну из корок для пирога на дно несмазанной 9-дюймовой формы для пирога. Далее добавляем утиную и овощную начинку. Затем выложите оставшуюся корочку поверх пирога. Сожмите вместе верхнюю и нижнюю корки. Сделайте несколько надрезов на верхней корке и смажьте ее взбитым яйцом. Поместите пирог на противень в разогретую духовку на 45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.


Frozen Pot Pies Не бывает быстрого пирога с горшком, по крайней мере, если вы хотите приготовить хороший.Однако вы всегда можете испечь два пирога, а один заморозить на потом. Я предпочитаю замораживать невыпеченные пироги для свежести. Просто заверните невыпеченный пирог в два слоя алюминиевой фольги, и его хватит на несколько месяцев в морозильной камере. Перед запеканием пирог разморозьте при комнатной температуре 30 минут. Затем поместите его на противень в предварительно разогретую духовку до 425 ° F на 1,5 часа или пока верх не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет горячей и пузырящейся.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *