Сколько калорий в латте?
Латте очень любят во всём мире, это вкусный и ароматный кофейный коктейль. Под названием «латте» часто подаётся любой «забелённый» кофе, но есть и очень точные рецепты латте, которые используются для его приготовления в кофейнях, ресторанах и в других заведениях общественного питания. На калорийность латте влияет прежде всего наличие в его составе подсластителей, также это зависит от количества добавленного в напиток молока и его жирности.
Расчёт калорийности латте
Стандартного и единственно правильного рецепта латте, по которому его бы готовили во всём мире, не существует. Рецепты могут быть разными, как и посуда, в которой подаётся напиток. Объём чашки может составлять от 120 до 480 мл. Латте отличается от капучино тем, что при приготовлении первого взбивается весь напиток в посудине, а не только молоко для получения пенки. Взбитая в латте пена получается не очень тугой и устойчивой, она быстро растворяется и на поверхности коктейля остаётся лишь небольшая пенная шапочка.
Существует 2 способа приготовления латте:
- классический: в эспрессо добавляют молоко, взбитое до состояния пены;
- макьято: в чашку с пеной аккуратно добавляется кофе.
Калорийность готового напитка никак не зависит от способа его приготовления.
Кофе, который используется для приготовления латте, содержит очень мало калорий (до 2 ккал на порцию). Если стаканчик большой и в него помещается 2 или 3 порции, то можно говорить и об увеличении калорий в напитке, который наливают в такую посудину. Но и это пропорциональное увеличение питательности можно не учитывать, так как калорий в кофе всё равно крайне мало.
Молоко для приготовления латте обычно используют то, которое имеет 2,5% жирности. Из него получается хорошая пенка, да и большинству людей вкус такого молока является привычным. Оно и не слишком жирное, и не водянистое. На калорийность кофейного коктейля влияет прежде всего количество добавленного в него молока. Около 52 ккал содержится в 100 мл молока.
Есть кофейни, в которых для приготовления латте используют и другие молочные продукты. Они могут быть как обезжиренными, так и более калорийными по сравнению с обычным молоком. При домашнем приготовлении этого вкусного кофейного коктейля вы можете сами рассчитать его калорийность, исходя из того, какие молочные продукты в него добавляете.
Данные приводятся при условии расчёта на 100 грамм. Если нужно сделать расчёт для конкретной посудины, делите количество килокалорий на сотню и умножайте на объём чашки или стакана. Пример (стакан 240 мл, в котором есть 180 мл молока) будет таким:
- для молока из пакета жирностью 1.5% − 44/100*180 = 79;
- для обезжиренного соевого молока − 28/100*180 = 50.
Используя эти несложные формулы, вы сможете самостоятельно определить калорийность латте, если будете готовить его дома. В кофейне же вы можете спросить, какое молоко добавляют в латте и сколько его приходится на 1 порцию, чтобы тоже сделать правильные расчёты калорийности.
Если у вас есть одна любимая кофейня, то попросите бариста озвучить вам точный состав напитка с пропорциями всех его ингредиентов.
Если в латте есть только молоко, то калорийность напитка будет определена только его количеством и жирностью. Но если в коктейль добавили сахар, сироп или другой сладкий продукт, то его тоже нужно будет учесть при расчёте питательности латте.
Калории в сладком латте
Сладкий латте особенно любят женщины. Им часто балуют себя даже те дамы, которые соблюдают диеты и стараются ограничивать количество других сладких продуктов в рационе. Если вам тоже нужно следить за своей фигурой, то можете рассчитать, сколько калорий есть в вашем любимом коктейле в зависимости от количества и вида добавленного в него подсластителя. К примеру, в чайной ложке сахара содержится около 20 ккал.
Сладкие сиропы, которые часто добавляют в латте для улучшения вкуса и аромата, тоже очень калорийны. В большинстве сиропов содержится около 40 килокалорий на каждые 10 мл (2 чайные ложки сиропа).
Но если стакан большой, то в него могут добавлять ещё больше сиропа. Соответственно, и энергетическая ценность коктейля увеличивается пропорционально.
Латте из автомата
В автоматах для приготовления латте используется молоко жирностью 2,5%. В 100 граммах такого молока содержится 52 ккал. Обычно коктейль разливается в стаканчики по 200мл, в один такой стаканчик помещается примерно 180 мл напитка. 120 мл приходится на молоко. В итоге энергетическая ценность одной такой порции составит примерно 62 ккал. Это если иметь в виду кофейный коктейль, в который не добавлен сахар. Каждый стик сахара добавит напитку ещё 20 килокалорий. Зная эти цифры, вы сможете контролировать количество калорий, поступающих в организм вместе с латте, приготовленным в автомате.
Обратите внимание, что эти данные будут актуальными для латте, приготовленного из натурального кофе и натурального молока. Но есть автоматы, в которых натуральные продукты заменяются концентратами. Калорийность коктейлей из них может быть другой.
О калорийности растворимого латте
В продаже можно увидеть множество разновидностей растворимого латте в порошке. Порошок этот может содержать сахар или же быть без него. Хорошим примером может служить Jacobs Latte. Обычный напиток содержит 70 килокалорий в каждом стике, в карамельном килокалорий немного меньше (56).
Энергетическая ценность напитка, приготовленного из порошка, не будет меняться в зависимости от объёма воды. Ведь содержимое одного пакетика вы можете растворить хоть в крохотном стаканчике, хоть в огромной чашке − калорийность будет одинаковой, но разница будет чувствоваться в насыщенности вкуса. Но лучше пейте натуральный латте. В растворимом нет никаких полезных веществ.
Делаем выводы:
- если латте не сладкий, то в одной порции будет содержаться от 62 до 94 ккал;
- чем больше молока добавлено в кофейный коктейль, тем более высокой будет его энергетическая ценность. Это зависит и от жирности молока;
- значительно повышают калорийность напитка сахар и сладкие сиропы.
Так, после добавления одной чайной ложки сахара энергетическая ценность коктейля увеличится на 20 килокалорий, а каждая порция сиропа добавит 40 ккал; - калорийность латте из автомата примерно соответствует калорийности обычного. Но при приготовлении последнего вы знаете, какие ингредиенты в него входят. В автомате же может быть даже концентрат, а не натуральное молоко;
- в большой порции коктейля может быть до 280 ккал. А если добавить сахар или сироп, то вы получите ещё более питательный латте.
Так, после добавления одной чайной ложки сахара энергетическая ценность коктейля увеличится на 20 килокалорий, а каждая порция сиропа добавит 40 ккал;с сахаром, с сиропом, калории
Содержание
- 1 Чем обусловлена калорийность латте
- 2 Сколько кофе и молока в вашей чашке
- 3 Расчет калорийности молока в латте
- 4 Калорийность добавок
- 4.1 Сахар
- 4.2 Молоко
- 4.3 Сливки
- 4.4 Сгущенка
- 4.5 Мороженое
- 4.6 Шоколад
- 5 Меню диеты с латте
- 5.1 Как соблюдать диету
- 5.2 Определение энергопотребностей
- 5. 3 Недельный меню
- 5.4 Снижение ущерба фигуре
3 Недельный менюЕсли вы готовите латте дома, то вы сможете рассчитать калорийность напитка, используя сервисы.
Благо, в настоящее время создано множество инструментов. Один из них – «Калькулятор калорий ХиКи», инструмент диетолога, которым может воспользоваться любой, даже неподготовленный потребитель.
Чтобы рассчитать калории вашего латте с помощью этого сервиса, вы должны знать вес напитка в граммах или миллилитрах.
«Калькулятор калорий ХиКи» это приложение, которое можно скачать на ПК или на смартфон.
Чем обусловлена калорийность латте
Калорийность латте отличается в зависимости от количества и вида молока, жирности, а также использованных добавок, сиропов, специй и украшений.
Латте с сиропом или шоколадом содержат на высоком уровне сахар и поэтому имеет высокую питательную ценность.
Это – коктейль, энергетическая ценность которого обусловлена от ингредиентов. По классическому рецепту латте в 200 мл применяется 150 мл 3,2%-ного молока.
Калорийность такого латте без добавок, без сахара составит 95 ккал. Если добавить сахар в размере 2 чайных ложек, то получится 149 ккал в 200 мл латте.
Сколько кофе и молока в вашей чашке
Вам нужно знать объем кофе, чтобы вычесть его вес. Поскольку кофе почти не содержит калорий, вам не нужно следить за его показателями.
Двойная порция эспрессо весит от 30 до 40 грамма. Если вы кофе покупаете в заведении, спрашивайте бариста, сколько порций (выстрелов) кофе он подает. Если это только один выстрел, то вес составляет половину выхода (15-20 г жидкости). Этот объем варьируется от заведения к заведению.
Чтобы оценить количество молока в чашке, возьмите объем чашки в граммах и вычтите объем кофе (15–20 г одна порция, 30-40 г двойная порция).
Взвесьте молоко, при этом учтите, что во время взбивания, некоторое количество молока превратится в пузырьки, в пену. Часть вашего молока теперь состоит из воздуха.
Сиропы для кофе, такие как ваниль, карамель и ореховый и др.
, богаты углеводами. 30 грамма сиропа в чашке дают примерно от 15 до 30 г углеводов. Об ароматизаторах тоже не забудьте.
Предположительная энергетическая ценность классического латте, включающего экспрессо и молоко с 2,5% жирностью, без сахара и добавок, равна 90-93 ккал, или ориентировочно 40 ккал на 100 грамм продукта.
Состав латте:
- Белки 5 грамм.
- Жиры 5,4 грамм.
- Углеводы 8,9 грамм.
Оригинальные рецепты требуют добавления молочных продуктов большой жирности, обогащения вкуса разными сиропами. Они в свою очередь существенно повышают калорийность латте.
Калорийность подаваемых в различных кофейных заведениях латте обычно бывают больше, чем у напитка, изготовленного в домашних условиях, так как в них используется молоко жирнее (3,2%), к тому же добавляются разнообразные сиропы и украшения.
В связи с этим, при соблюдении диеты рекомендуют пить латте без добавок.
Латте из кофемашины в заведениях, в кофематах дает около 62 ккал, если для приготовления брать небольшое молоко (120 мл) с 2,5 % жирностью.
Для расчета нужно взять количество калорий молока, разделить на 100 и затем умножить на реальный объем молока. Если в стакане с объемом 240 мл использовать 180 мл молока с 2,5% жирности, калорийность получаемого латте будет равна: 52/100*180=93,6 ккал.
Калории латте не зависят от метода приготовления. Питательность эспрессо равна 1-2 ккал. Если подавать в емкости большого объема, порция эспрессо удваивается или утраивается, то есть до 60, 90 грамм, следовательно, калорий тоже в 2 раза больше. Однако это незначительное число, которым при подсчетах можно пренебречь. Он никак не влияет на общую калорию еды.
Количество молока в латте разного объема
Кофейни на выбор предлагают напитки на основе обезжиренных или более жирных видов молока. Если латте вы готовите дома самостоятельно, то сможете рассчитать питательные свойства в зависимости от используемого вида молока.
Молоко и жирность
Расчет калорийности молока в латте
Пример:
В 240-мл стаканчике 180 миллилитров молока.
Если вы берете пакетированное 1,5% – 44/100*180 = 79.
Для соевого обезжиренного – 28/100*180 = 50.
Для домашнего латте расчеты сделать так просто. В кофейне вы можете спросить, что и в каком количестве они используют, порцию кофе, и сделать быстрый расчет. В известных сетевых заведениях в меню указывают подробный состав напитков. Распространенные брендовые сети кофеен показывают калории своих латте.
Если напиток классический, не содержащий сиропов и подсластителей, вам нужно ориентироваться только на молоко. Прибавляете 2 ккал эспрессо, если хотите точности.
Калорийность латте с сахаром
Все люди условно разделяются на 3 категории по любви к кофе: не употребляющие кофе; пьющие, но не увлекающиеся кофе; а также, любители напитка.
Латте особенно любят женщины за сливочный вкус и нежную пенку. Нужно рассчитать общую калорию, в зависимости от используемого подсластителя.
Чайная ложка вмещает около 6 граммов сахара с 20 ккал.
Большинство сиропов содержат примерно 40 ккал на 10 мл, который равен двум чайным ложкам или двум нажатиям на дозатор. Большая чашка требует 20 мл сиропа, соответственно, содержит 75-80 ккал энергии. Стик сахара прибавит 20 ккал. Растворимые порошки и концентраты калорийнее.
Бренды выпускают латте в виде сухого порошка в пакетиках. Они могут быть без сахара или с сахаром, где используются сухие молочные экстракты (концентраты) и ароматизаторы. Некоторые производители добавляют ингредиенты, дающие пенку. К примеру, в пакетиках латте от Jacobs содержится 70 ккал. Большая порция латте с добавками в кофейнях прибавят 250-280 ккал без подсластителей.
Калорийность добавок
Дополнительные добавки используются для улучшения вкуса натурального кофе. Популярны кофе с такими добавками, как молоко, сгущенка, сливки, мороженое.
Сегодня узнаем как влияют на питательность напитка все добавки.
Сахар
Известна калорийность сахара в 398 ккал на 100 грамм. Одна чайная ложка сахара без горки содержит 25 ккал, с горкой – 42 ккал. Добавляя всего 2 ч.л. сахара, увеличиваете калорийность до 50 ккал.
Молоко
Энергетическая ценность кофе связана с жирностью молока:
Молоко в виде порошка содержит 60 ккал на 100 грамм и 12 ккал на 1 ст.л.;
Молоко жирностью 1,5% — 45 ккал/9 ккал;
2,5% — 55 ккал/11 ккал;
3,2% — 61 ккал/12 ккал.
Обезжиренное молоко
Обезжиренным считают молоко с жирностью 0,5%. Калорийность в 100 мл добавки 35 ккал, в ст.л. – 7 ккал. Молоко сохраняет полезные ингредиенты: витамины группы В, С, D, А, РP; а также такие элементы как P (фосфор), K, Ca, ферменты, аминокислоты и микроэлементы.
Сливки
Сливки существенно увеличивают калорийность кофе. Пакетик натуральных 10% сливок в объеме 10 грамм дает 12 ккал, 20% сливки – 21 ккал. Порошковая же добавка в 10 граммовом пакетике добавит 45 ккал.
Натуральные 30% жирные сливки содержат 300 килокалорий на 100 грамм продукта. Одна столовая ложка сливок прибавит калорий в 60 ккал.
Сгущенка
Калорийность сгущенного молока на 100 грамм составляет 300 ккал. 1 ч. л. вмещает 12 грамм, 1 ст. л. – 25 грамм сгущенки, следовательно, увеличивает калорийность напитка на 36 ккал, столовая – на 75 ккал. Сгущенное молоко без сахара содержит энергетическую ценность в 2,5 раза меньше.
Мороженое
Каждые 100 грамм пломбира увеличивает калорийность кофе на 227 ккал, сливочное мороженое — 184 ккал, молочное – 132 ккал. Вес шарика равен 50 граммам. Шарик в кофе дает таким образом 113,5 ккал.
Шоколад
Калорийность 100 грамма шоколада составляет 149 ккал. Столовая ложка вмещает 25 г. сиропа, чайная – 10 г. Итого ст.л. сиропа добавит 37,25 ккал, чайная – 14,9 ккал.
Меню диеты с латте
Для этих целей следует пить латте без сахара, сиропов и сливок. Молоко только обезжиренное или с жирностью 2,5 %.
Такой латте включают в рацион для утреннего питья или как перекус, поскольку напиток ослабляет чувство голода и дарит организму энергию.
Как соблюдать диету
В рационе должны быть только продукты с низкой калорией: овощи и фрукты с низким количеством крахмала, кисломолочная продукция, постное мясо, рыба и птица.
Избегайте жирной пищи, кондитерских изделий, сахара, газированных напитков, копченых колбас и еду быстрого приготовления.
Для такого латте нужно брать цельные зерна кофе, молоко средней жирности (2.5%). Так как латте из Макдональдса или Старбакса содержат большое количество сладких ингредиентов, такой латте для диеты не годятся. Латте следует пить не более трех раз за день. Без сиропа, мороженного или сахара. Вкус можно улучшить корицей или мускатным орехом.
Нужно вдобавок пить примерно 1,5 литра негазированной минеральной воды и зеленого чая.
Такая диета держится как минимум 7 дней. Если переносимость хорошая, можно продлить до двух недель.
Чтобы воспользоваться ХиКи, вы должны рассчитать свои энергопотребности и энерготраты в течение дня.
Определение энергопотребностей
Основной обмен(ОО) – минимальный (базисный) уровень энерготрат, необходимый для поддержания жизнедеятельности организма в условиях физического и эмоционального покоя.
Условия основного обмена: утро, положение лёжа, состояние бодрствования, мышцы расслаблены, натощак, температура среды около 22˚С
Формула:
Основной Обмен (ОО)
Условия основного обмена рассчитывают по формуле Харриса – Бенедикта и она разная для мужчин и женщин:
Мужчины
Основной обмен = 66,47 + 13,75 х масса тела (кг) + 5,0 х рост (см) — 6,74 х возраст (годы)
Женщины
Основной обмен = 655,1 + 9,6 х масса тела (кг) + 1,85 х рост (см) — 4,68 х возраст (годы)
Затем нужно рассчитать Суточные энергозатраты:
СЭТ= ОО + 10% + Ходьба (ккал в сутки) + ДЭТ (хобби и тренировки суммарно в неделю / 7).
- ОО — вы его уже посчитали.
- 10% — это СДДП, а также сиюминутные и эмоциональные энерготраты. Специфическое-динамическое действие пищи может иметь разный расход энергии в зависимости от содержания в пище белков, углеводов и жиров. Наибольший расход энергии происходит при пищеварении белков (до 30-40%). Для жиров он составляет 10-14%, а для углеводов – 4-6%.
При сбалансированном поступлении отдельных компонентов пищи наблюдается увеличение основного обмена в среднем на 10-15%.
- Ходьба — средние энерготраты на ходьбу в сутки в ккал: Время(ч) х 3ккал/кг/час х МТ(кг)
4.ДЭТ — дополнительные энерготраты: хобби, тренировки, профессиональная деятельность. Складываются все специфические энерготраты на дополнительную физическую активность за неделю и делятся на 7, таким образом получается средняя цифра в сутки (ккал).
Ниже дается недельный меню с кофе без сахара. Вам нужно будет взвешивать вашу еду, рассчитывать энерготраты и определять килокалории. При правильном рационе и расчете вы можете корректировать ваше питание, даже пить латте, кофе с подсластителями.
Для последнего вам придется пожертвовать некоторыми компонентами вашего рациона того дня или увеличивать энерготраты, скажем, на спортивные тренировки.
Недельный меню
Меню как основа диеты, разнообразить его можете, делая расчеты и меняя компоненты рациона.
Снижение ущерба фигуре
Для снижения энергетической ценности и корректировки калорийности латте можно воспользоваться следующими приемами:
- Выбирать молочные продукты диетического назначения;
- Избегать сиропов;
- Избегать сахара;
- Менять пропорции или пользоваться чашкой меньшего объема.
Post Views: 2 587
Сколько калорий в кофе?
Сколько калорий в кофе?Nutrition
Лиззи Стрейт, MS, RDN, LD, 17 марта 2020 г. — медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, R.D., Nutrition
Кофе — один из наиболее широко потребляемых напитков в мире, в значительной степени благодаря его содержание кофеина.
В то время как простой кофе дает заряд энергии, он почти не содержит калорий.
Тем не менее, обычные добавки, такие как молоко, сахар и другие ароматизаторы, добавляют дополнительные калории.
В этой статье рассматривается, сколько калорий содержится в обычных кофейных напитках.
Поскольку кофе производится путем заваривания кофейных зерен, он содержит в основном воду и поэтому почти не содержит калорий (1).
Тем не менее, не все напитки, приготовленные из кофе, низкокалорийны. В таблице ниже указано приблизительное количество калорий в различных кофейных напитках (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16).
| Напиток | Калории per 8 ounces (240 mL) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Black coffee | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Iced black coffee | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Espresso | 20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cold press (nitro cold brew) | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кофе, сваренный из ароматизированных зерен | 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кофе с 1 столовой ложкой (15 мл) французских ванильных сливок | 32 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Кофе с 1 столовой ложкой (15 мл) обезжиренного молока0023 | 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Coffee with 1 tablespoon (15 mL) half-and-half and 1 teaspoon of sugar | 38 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nonfat latte | 72 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavored latte | 134 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Нефат Каппучино | 46 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Неправона Macchiato | 52 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| нерат мокко | 129 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 019 | Bulletproof coffee с 2 чашками (470 мл) кофе, 2 столовыми ложками (28 граммов) сливочного масла и 1 столовой ложкой (14 граммов) кокосового масла | около 325 использовалось молоко. Как видите, эспрессо содержит больше калорий, чем сваренный кофе на унцию, так как он более концентрированный. Однако порция эспрессо обычно составляет всего 1 унцию (30 мл), в которой содержится примерно 2 калории (3). Кроме того, кофейные напитки, приготовленные с молоком и сахаром, гораздо более калорийны, чем обычный кофе. Имейте в виду, что количество калорий в кофейном напитке на молочной основе зависит от того, какой тип молока используется. резюме В зависимости от того, что вы добавляете в кофе и сколько вы пьете, вы можете потреблять больше калорий, чем думаете. Это может быть особенно актуально для тех, кто использует больше пары столовых ложек сливок или молока и много сахара. Употребление пуленепробиваемого кофе, приготовленного путем смешивания заваренного кофе со сливочным маслом и кокосовым маслом или маслом с триглицеридами со средней длиной цепи (ТСЦ), также может внести значительное количество калорий в ваш ежедневный рацион. Если вы следите за своим потреблением калорий или пытаетесь похудеть, вы можете ограничить количество кофейных напитков, содержащих чрезмерное количество сахара, молока, сливок или ароматизаторов. Помимо калорий, подслащенные кофейные напитки обычно содержат большое количество добавленного сахара. Потребление слишком большого количества добавленного сахара может быть связано с проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца, ожирение и плохой контроль уровня сахара в крови (17). краткий обзор Кофе без добавок содержит очень мало калорий. Однако некоторые популярные кофейные напитки содержат высококалорийные добавки, такие как молоко, сливки и сахар. Хотя употребление этих напитков в умеренных количествах не является проблемой, чрезмерное их употребление может привести к потреблению слишком большого количества калорий. Если вам интересно, сколько калорий содержит ваш любимый кофейный напиток, обратитесь к таблице в этой статье. Последний медицинский осмотр 17 марта 2020 г. Как мы проверяли эту статью:Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи по мере поступления новой информации. Текущая версия март 17, 2020 на Lizzie Streit Под редакцией Susanne Arthur Медицинский анализ. MBA Поделиться этой статьей Лиззи Стрейт, MS, RDN, LD, 17 марта 2020 г. — медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, RD, Nutrition Читать дальше
Cafe Latte, 16 унций Пищевая ценность← Перейти к генератору диет Посмотреть другие Сообщить проблема с эта еда Найти на Amazon Процент калорий от. унции
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
В этой статье объясняется…
Вот 3 потенциальных недостатка пуленепробиваемого кофе.