Мультивитамины: есть ли от них польза, или это пустая трата денег?

21 июня 2021

Автор фото, Getty Images

Половина взрослых американцев и 70% тех, кому за 65, регулярно принимают поливитамины и минеральные добавки, ежегодно расходуя на них около 12 миллиардов долларов.

Лучше было бы потратить их на здоровую пищу, содержащую все необходимые человеку витамины и микроэлементы в натуральном виде, такую как овощи и фрукты, цельные злаки и молочные продукты с низким содержанием жиров, утверждают эксперты Университета Джонса Хопкинса.

Поливитаминами (или мультивитаминами) называют препараты, содеращие несколько витаминов, иногда вместе с микроэлементами, в одной капсуле.

В редакционной статье в журнале Annals of Internal Medicine, озаглавленной «Довольно: хватит выбрасывать деньги на мультивитамины и минеральные добавки», они рассказали о результатах проведенных ими трех исследований. Вот основные выводы:

• Анализ с участием 450 тысяч человек свидетельствует, что поливитамины не снижают риск сердечных заболеваний и рака
• Наблюдение за 5947 мужчинами, проводившееся на протяжении 12 лет, показало, что они не снижают риск деградации мыслительных способностей и памяти
• Среди 1708 человек, переживших инфаркт, из которых одна группа в течение 55 месяцев принимала большие дозы поливитаминов, а другая плацебо, количество повторных инфарктов, операций на сердце и смертей оказалось примерно одинаковым

Исследователи также установили, что добавки, содержащие витамин Е и бета-каротин, могут быть вредными, особенно в больших дозах.

«Пилюли не являются кратчайшим путем к здоровью и предотвращению хронических болезней, — говорит директор Центра профилактики, эпидемиологии и клинических исследований Университета Джонса Хопкинса Ларри Аппель. — Намного полезнее есть здоровую пищу, поддерживать нормальный вес и сократить потребление насыщенных жиров, трансжиров, сахара и соли».

Исключением являются добавки с содержанием фолиевой кислоты для женщин детородного возраста, указывает он. «Фолиевая кислота препятствует возникновению врожденного дефекта нервной трубки у младенцев, если мать принимала ее до и в раннем периоде беременности. Поэтому поливитамины рекомендованы молодым женщинам».

Центр профилактики, эпидемиологии и клинических исследований советует всем женщинам репродуктивного возраста ежедневно принимать 400 микрограммов фолиевой кислоты. Содержащееся в поливитаминах железо также может быть полезным для них, добавляет Ларри Аппель.

«Ничего иного я не рекомендую, — говорит он. — Соблюдая здоровую диету, вы получите все необходимые витамины и минералы с едой».

Рацион доктора медицины

Автор фото, Getty Images

«Я не принимаю никаких добавок, — рассказал Ларри Аппель. — Взамен я стараюсь потреблять фрукты и овощи за каждой трапезой. Я люблю салаты и обязательно ем их на обед или на ужин».

«Обезжиренное молоко и йогурт содержат кальций, магний, калий, поэтому я несколько раз в неделю завтракаю кашей из цельных злаков с молоком, и часто ем йогурты».

«Дома на ужин у нас обычно рыба или курица, содержащие необходимые белки. Я не вегетарианец, просто стараюсь есть поменьше мяса. В некоторых видах рыбы, например, в лососе, много полезных жирных кислот группы Омега-3».

Что еще советуют и чего не советуют ученые Университета Хопкинса

Цельные злаки: Оболочка зерен пшеницы, коричневого риса и ячменя содержит витамины, минералы и полезные жиры. Хлеб и каши из цельных злаков снижают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа и рака, а также улучшают пищеварение.

Жирные кислоты группы Омега-3: Они незаменимы для строительства мембран мозговых клеток. Организм не вырабатывает их сам и должен получать из окружающей среды. Их много в лососе, тунце и макрели, а также в орехах, льняном семени и рапсовом масле. Соответствующий рацион снижает риск болезней сердца, инсульта, рака и воспалений кишечника.

Насыщенные жиры: В избытке содержатся в сливочном масле, цельном молоке, необезжиренном сыре, мороженом, жирном мясе, шкурках птицы, пальмовом и кокосовом масле. Способствуют накоплению в сосудах холестерина, отрицательно влияют на усвояемость сахара в крови. Сокращение потребления насыщенных жиров является средством профилактики сердечно-сосудистых болезней.

Впрочем, не исключено, что далеко не все согласятся с рекомендациями экспертов Университета Джонса Хопкинса по поводу оптимального рациона питания. Взгляды некоторых современных диетологов и их выводы о пользе ряда продуктов, в частности, молочных, обезжиренных и злаковых, отличаются от традиционных рекомендаций.

Консультация для родителей «Наши друзья — витамины» (3 старшая группа)

Чтобы организм человека был здоровым и крепким, ему необходимо полноценное и правильное питание. В пищевых продуктах, которые употребляет человек, содержится много питательных веществ — белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Но, кроме этого, есть особые вещества, необходимые для нормальной работы организма. Их называют витаминами. «Вита» по-латыни — значит жизнь. Действительно, без витаминов невозможна жизнь человека.

Содержание витаминов в продуктах питания было впервые доказано русским врачом Н. И. Луниным в 1880 г. во время опытов на животных. Он взял две группы белых мышей и начал кормить их по-разному: одних искусственным молоком, других — обычным коровьим. Мыши, которые пили искусственное молоко, заболели и погибли; животные же, питавшиеся обычным молоком, остались здоровыми. Из этого Лунин сделал вывод, что в коровьем молоке содержатся какие-то вещества, необходимые для питания. В дальнейшем это подтвердили исследования польского ученого К. Функа, который ввел термин «витамины».

Витамины нужны для роста и развития организма. Благодаря им человек меньше болеет, лучше работает, у него быстро заживают раны, порезы и сращиваются кости, а также повышается выносливость при физической нагрузке. Витамины укрепляют организм, поэтому, если их недостаточно в организме человека или животного, может развиться такое заболевание, как авитаминоз (от лат. «не имеющий витаминов», которое иногда даже приводит к смерти. Если человек заболел авитаминозом, у него начинаются головные боли, он становится раздражительным, ухудшается аппетит, снижается интерес к работе. Признаки этих заболеваний были известны давно.

Несколько веков назад, когда люди еще не знали, что такое «ви-тамин», моряки, ходившие в дальние плавания, часто заболевали какой-то непонятной болезнью.

Сильные, крепкие, закаленные в штормах матросы вдруг слабели, делались сонливыми. У них начинали кровоточить десны, выпадать зубы. Но стоило людям вернуться на берег, как довольно скоро болезнь, которую назвали цингой, проходила сама собой. Впрочем замечали и другое. На тех кораблях, где было вдоволь запасено кислой капусты и где повар выращивал зеленый лук, люди болели цингой гораздо реже. И только спустя много лет стало ясно: в пище матросов не хватало витаминов.

В настоящее время известно более 30 различных витаминов. Для их обозначения пользуются буквами латинского алфавита: А, В, С, D и т. д.

Витамин А. В Древнем Египте и Китае существовало заболевание, которое называли «куриной слепотой»: человек, подобно курице, хорошо видел днем, но не видел в сумерках. Оно было вызвано недостатком витамина А, который открыли лишь в 1631 г. Витамин А необходим для роста организма и поддержания зрения. Он содержится в таких продуктах, как морковь, петрушка, зеленый лук, сладкий и горький перец, ботва свеклы и редиса, щавель. Довольно много его в яичном желтке, сливочном масле, чуть меньше в молоке.

Витамин В. Более 1000 лет назад в Японии, Китае, Индии стало известно заболевание «бёри-бёри», что означало «шаткая походка» или «не в состоянии идти». Сначала больному было трудно ходить, затем у него развивался паралич ног и рук, атрофировались мышцы. Болезнь появлялась от недостатка витамина В.

Витамин В укрепляет мышцы и кости организма, повышает его чувствительность. Он содержится в хлебе, свином мясе, печени, Крупах, гречневой, овсяной кашах, горохе, фасоли, бобах, яйцах.

Витамин С. Этот витамин излечивает цингу — болезнь мореплавателей. Однако случаи заболевания цингой встречались и среди мирного населения. Чаще всего они возникали в результате стихийных бедствий и вследствие неурожая овощей особенно картофеля. В 1912 г. было установлено, что люди болеют цингой, потому что в их организме не хватает витамина С, что влияло на изменения в сердцебиении, боли в ногах, кровоточивость десен, склонность к кариесу, расшатыванию и выпадению зубов.

Витамин С содержится, главным образом, в свежих фруктах, овощах и ягодах. Наиболее богаты им плоды шиповника, черная смородина, капуста, хрен, апельсины, лимоны, хвоя, незрелые грецкие орехи. Один из важнейших источников витамина С — картофель.

Витамины, содержащиеся во фруктах:

А — абрикос, шиповник, рябина, хурма (восстанавливает зрение, укрепляет кожу, необходим для нормального роста) ;

В2 — слива, вишня, алыча, шиповник (предупреждает нарушение зрения, поражение кожи) ;

В6 — боярышник, виноград, калина (участвует в обмене веществ в организме) ;

С — черная смородина, облепиха, апельсины, лимон, мандарин (предупреждает простудные заболевания, цингу) ;

К — рябина, облепиха, черная смородина (повышает свертываемость крови) .

У того, кто ест овощи и фрукты всегда, как правило, хорошее самочувствие, чистая кожа, изящная фигура. Овощи и фрукты — главные поставщики витаминов.

Таким образом, для сохранения и улучшения здоровья человеческому организму необходимы все витамины, поэтому питаться нужно правильно, а хранить продукты грамотно.

Картинки ОВОЩИ (55 карточек для детей).

Всем привет, сегодня вегетарианские картинки для педагогов и детей — ОВОЩИ. Каждую осень в детском саду проводят целые тематические недели, посвященные овощам. Дни Здоровья в детском садике на тему витаминов тоже требует красивых картинок и схем. Утренники с овощными сценариями. Поэтому я решила создать статью в помощь воспитателям детских садов и подобрать картинки с овощами, чтобы сэкономить ваше время на поиск рисунков в интернете. Также вам пригодится и статья, где собраны крупные яркие картинки ФРУКТЫ (75 карточек) в отличной графике для вывода на качественную печать в любой размер.

В этой одной статье я собрала картинки под разные пед-задачи.

• отдельные карточки с нарисованными овощами
• общие плакаты со сборкой овощей (для проведения дидактических заданий и игр)
• картинки, иллюстрирующие как именно растут овощи (срез с подземным видом корней каждого овощного растения.
• картинки на тему «Что можно делать из овощей» (супы, салаты, овощные пиццы, закатки-соленья на зиму)

Ну что, начнем? Сначала простые четкие карточки для вывода на печать.

КАРТИНКИ ОГОРОД

«Как растут овощи».

Схемы растений и их корней.

В детском саду мы объясняем детям в чем разница между овощами и фруктами. Поясняем что фрукты приходят с дерева, а овощи из грядки. Но на огородных грядках овощи тоже растут по-разному — есть вершки, есть корешки. Вот несколько картинок с овощами в земле. Они наглядно показывают детям разницу между клубневыми и кустовыми овощами. Картофель растет под землей, морковь и свекла и редис тоже. А вот помидоры, перцы и огурцы висят на зеленых веточках.

(это крупные картинки — щелкните два раза, чтобы увидеть их реальный размер).

И вот еще крупная красивая картинка ОГОРОД как дидактическая наглядность для детского сада (не все дети видели огороды в реальности). Ее лучше распечатать на крупном формате А3 и получится хороший демонстрационный материал на тему овощи для садика.

 

Картинки-карточки ОВОЩИ

нарисованные для детей.

А вот отдельные карточки с картинками овощей. Это простая схематичная графика, которая отлично воспринимается детьми как образец овощной культуры данного вида. Эти картинки с овощами можно использовать как раздаточное игровое пособие, можно играть с ними в игру «Что лишнее?» (если к овощным карточкам добавить рисунки с фруктами или посторонними предметами.

Также играть в игру на тренировку памяти «Чего не стало?» Ребенок запоминает карточки на столе, закрывает глаза ладошками, низко опускает голову к коленям (это обязательно, ибо все дети подглядывают сквозь пальцы, всегда). В это время педагог убирает одну или две картинки. Ребенок открывает глаза и пытается назвать пропавшие овощи.
Можно с этими же карточками закреплять счет (сколько овощей?), упражнять фонематический слух (найди картинки овощей со звуком «р»).

Картинки с овощами, которые РАСТУТ В ЗЕМЛЕ — свекла, редис, морковь, картофель

Картинки с ОВОЩАМИ-ПОМОЩНИКАМИ, которые помогают человеку не заболеть. Тут можно провести с дошкольниками умную беседу, о почетной роли чеснока  и лука в профилактике неприятно-сопливых простудных заболеваний деток и родителей.

А эта картинка с луком, помогает напомнить детям, что у луковицы весной появляются зеленые ростки — луковые перья. И они очень полезные для салатов. Весной надо посадить с детьми луковки в стаканчики с водой, чтобы проращивать зеленые стрелки вкусной зелени.

А вот овощи с картинками КАПУСТЫ.  Детям можно наглядно показать какой разной бывает капуста — белокочанная (листовая), брокколи (кучерявая веточками), кольраби (похожая на репку), цветная (но почему-то белая), и краснокачанная капуста (фиолетовая), и пекинская капуста.

А вот овощи, которые растут НА КУСТИКАХ. Можно детям пообещать самим вырастить такие овощные кустовые культуры: «По весне мы с вами, ребята, посадим такие же овощные семечки в стаканчики с землей — и у нас начнут расти кустики, на них цветочки, а из цветочков получатся крохотные плоды… мы их будем поливать, подкармливать и они вырастут в большие помидоры, баклажаны, перцы, огурцы.

А вот овощи, которые вьются и стелятся по земле (как тыква и кабачок)  или по специальной сетке-опоре (как горошек по заборчику деревянному).

Картинка фасоль в стручках, как карточка для детского сада.

Вот общий плакат с овощами (размер А2 — щелкните мышкой чтобы увеличить). Можно проводить по нему поисковую игру «Кто быстрее найдет и соседа назовет».

Правила простые. Воспитатель: «Дети надо найти тыкву — но не бежать к плакату и не показывать пальцем. А сказать громко: «Я вижу тыкву, она рядом с горошком.» То есть ребенок называет соседа тыквы.

А вот пример игры «Что лишнее» — вы раскладываете карточки линейно. И ребенок должен назвать какой продукт сюда залез без разрешения.

И здесь же игра «Я вижу что-то зеленое — что это?» — дети называют зеленые фрукты и овощи.

С нашими картинками вы можете создать игровые круглые карточки для самых разных настольных игр.

Картинки ОВОЩЕЙ в кулинарии.

Что можно приготовить из овощей.

А вот картинки, тоже важные для детей —  дидактические и обучающие. Они наглядно показывают, почему без овощей не так вкусно жить. В каких блюдах присутствуют овощи. В каких блюдах без овощной добавки не обойтись.
Если в суп не класть овощи — то получится просто вода с мясом или крупой. Вот веселые картинки, где овощи залетают в кастрюлю с супом. (Эти картинки имеют большой размер их можно распечатать на лист А4)

Растущему организму полезно кушать овощной салат — вот картинка на тему Дети едят овощи.

А вот изображение овощей в салатах. Красивые яркие картинки с цветной графикой. Как раз удобны для восприятия детьми.

 

Дидактическая картинка овощи в салате для детского сада.

Картинка овощи помидоры и салатные листья.

А вот картинки где овощи входят в состав пиццу. Грибочки (кстати это не овощи), помидоры, огурчик, перчик, оливки.

 

А еще из овощей делают СОК — томатный, морковный, свекольный, овощной-микс. Вот и пару няглядных картинок для детей на эту тему.

 

Красивая четкая картинка морковный сок в стакане и в кувшине. Демонстрационный материал для детского сада

А вот соус томатный — кетчуп в бутылке и в стеклянной банке.

Также из овощей готовят самые разные горячие блюда — вареная картошка, голубцы из капусты, фаршированные перцы и помидoры. Можно найти и такие картинки для детей.

Кстати расскажите детям про культурные традиции других стран. Как другие народы интерсно едят овощи. Например в Южной Корее — помидор -это фрукт. Томатные соки у них только с сахаром продаются. И в кулинарии много тортов украшенных дольками засахаренных помидор. Вот так смешно — дети обычно очень сильно смеются, узнав про такой факт.

И конечно вам нужны картинки (или фотографии), где показано, как люди заготавливают овощи на зиму — маринуют, делаю засолки, закрывают в банки под крышки. Домашняя консервация огурцов и помидоров — в картинках для детей, где хорошо видны овощи сквозь стекло банок и прозрачный маринад.

Вот нашла одну просто шикарную картинку для детей в детский сад. Банка с маринованными помидорами — четкая графика рисунка. И банка с солеными огурцами. Отличные карточки для занятий с детьми.

 

И на десерт… моя авторская гордость )))

ПЕСНЯ ПРО ОВОЩИ. 

На мелодию известной песни

«От улыбки, станет всем светлей).

Так случилось, что в этом году нам в сад на овощной праздник понадобилась песня. И оказалось, что в интернете нет подходящих песен про овощи, про их пользу  и про витамины (только про урожай и ферму…).
Поэтому я взяла карандаш, хорошее настроение и знакомую музыку (которую легко найти для играющего фона). Я выбрала любимую всеми детскую песню «Улыбка»… от улыбки станет всем светлей, от улыбки в небе радуга проснется, поделись улыбкой своей, и она к тебе не раз еще вернется).

И получилась замечательная песня про овощи и витамины С БОДРЫМ ВЕСЕЛЫМ КУПЛЕТОМ. Дети с удовольствием поют эту песню до сих пор.  Давайте и мы ее споем…

 

ПЕСНЯ ПРО ОВОЩИ (на мелодию «От улыбки станет всем светлей)

Первый куплет:

Если овощи не любишь ты,
И боишься повстречать морковку в супе.
Будешь очень медленно расти
Станешь самым-самым слабым в нашей группе.
Припев: (напоминаю мелодию: «и тогда наверняка, вдруг запляшут облака)
Знайте дети всей страны:
Витамины всем нужны.
Малышам они нужны и взрослым людям.
Будем овощи жевать,
Сок из фруктов отжимать,
И простудою болеть больше не будем.

Второй куплет:
С овощами надо всем дружить
Каждый день побольше кушать свежих фруктов.
Чтобы сильным и здоровым быть
Ешь хорошие полезные продукты!!!

и снова Припев:
Знайте дети всей страны:
Витамины всем нужны.
Малышам они нужны и взрослым людям.
Будем овощи жевать,
Сок из фруктов отжимать,
И простудою болеть больше не будем.

Вот такая полезная подборка картинок про овощи для педагогов и воспитателей. Теперь в детском саду станет больше наглядного материала, а дети смогут лучше усваивать учебную программу. Удачи вам и интересных педагогических находок. А я найду вам еще больше картинок-помощников, который вы найдете в нашей рубрике КАРТИНКИ на сайте Семейная Кучка.

Ольга Клишевская, специально для сайта Семейная Кучка.

Читайте НОВЫЕ статьи на нашем сайте:

на Ваш сайт.

О пользе витаминов для детей

О пользе витаминов для детей

Чтобы ребенок рос здоровым и крепким, правильно развивался ему необходимо сбалансированное питание, богатое витиминами и микроэлементами. Это прописная истина! Сегодня мы расскажем какие витамины необходимы ребнку и в каких продуктах они содержатся.

Витамины — биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма. Они способствуют правильному обмену веществ, повышают работоспособность, выносливость, устойчивость к инфекциям. Они не синтезируются в организме и поступают только с пищей. В отличие от белков, жиров, углеводов потребность в них не превышает нескольких тысячных, сотых долей грамма. Витамины очень нестойки и разрушаются во время варки продуктов.

Отсутствие витаминов в пище может приводить к тяжелым расстройствам в организме, которые в настоящее время встречаются редко. Часто отмечается снижение обеспеченности организма теми или иными витаминами (гиповитаминозы). Гиповитаминозы носят сезонный характер, наблюдаются чаще всего в зимне-весеннее время, и для них характерны повышение утомляемости, снижение трудоспособности, подверженность различным простудным заболеваниям. Повышенная потребность в витаминах возникает при усиленной физической нагрузке, переохлаждении организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастритах, колитах), у женщин во время беременности и т. д.

Витамины являются катализаторами (ускорителями) действия ферментов и гормонов. Так, витамины группы В образуют активный центра многих ферментов и коферментов. При отсутствии или недостатке в пище тех или иных витаминов возникают гиповитаминозы.

Витамин А

При недостатке его в организме нарушается острота зрения в сумерках (куриная слепота), отмечается сухость конъюктивы и роговой оболочки глаза, разрастание на коже и слизистых оболочках плоского эпителия. В палочках и колбочках сетчатки глаза тормозится трансформация светового луча. В обычных условиях на свету родопсин, содержащийся в палочках, поглощает световую энергию и распадается на альдегидную форму витамина А (ретинол) и белок (опсин). В темноте при участии витамина А и опсина родопсин восстанавливается, что способствует восприятию черно-белого изображения. При дефиците витамина А в организме родопсин в темноте восстановиться не может, поэтому черно-белое изображение не воспринимается.

В организм человека чистый витамин А поступает лишь с продуктами животного происхождения. Много витамина А содержится в печени рыб (трески, морского окуня, камбалы, минтая, палтуса), в говяжьей печени. Много его в сливочном масле, яичном желтке. Провитамин А — каротин имеется в продуктах растительного происхождения. Очень много каротина в моркови, тыкве, петрушке, красном перце, укропе, помидорах, зеленом луке, абрикосах, апельсинах, лимонах, персиках, рябине, плодах шиповника, урюке, малине.

Из-за того, что витамин А является жирорастворимым, он значительно лучше усваивается вместе с жиром. Для лучшего всасывания в кишечнике витамина А и каротина желательно использовать растительные масла или сметану.

Витамин А устойчив к нагреванию, но неустойчив к кислороду и к действию ультрафиолетовых лучей. Поэтому овощи, содержащие каротин, рекомендуется хранить в темном помещении, а при кулинарной обработке измельчить непосредственно перед использованием.

Суточная физиологическая потребность в витамине А здорового человека составляет 1,5 мг, в каротине — 3 мг.

Витамин В1

Для гиповитаминоза характерны поражения нервной системы, вялость, развитие параличей, расстройство походки.

Витамин В1 регулирует углеводный, жировой, водно-солевый обмены, деятельность клеточного дыхания, нервной, сердечно-сосудистой систем, органов пищеварения. В основе нарушений при недостатке витамина В1 лежат ферментативные сдвиги.

Витамин В1 в виде тиалиндифосфата входит в состав ряда ферментных систем, поэтому при дефиците витамина В1 возникает ферментная недостаточность, нарушается сгорание глюкозы в организме, образование белков.

Недостаток витамина В1 приводит к накоплению пировиноградной кислоты, которая раздражает нервные окончания, способствует развитию полиневритов и других вышеотмеченных изменений.

Витамин В1 содержится в ржаном хлебе, овсяной крупе, печени, почках крупного рогатого скота, ветчине, в плодах бобовых растений, орехах, дрожжах. Суточная потребность в витамине В1 — 1,75 мг.

Витамин В2

Дефицит витамина В2 (рибофлавин, лактофлавин) вызывает прекращение роста организма, выпадение волос, заболевание глаз с зудом и светобоязнью. Язык становится шероховатым, пурпурно-красным, в уголках рта появляются мокнущие трещины. Витамин В2 входит в состав ферментов, необходимых для клеточного дыхания, регуляции центральной нервной системы.

Витамин В2 входит в состав молока и других молочных продуктов, мяса, печени, почек, сердца, яичного желтка, грибов, пекарских и пивных дрожжей.

Суточная потребность человека в рибофлавине составляет 3 мг.

Витамин В6

Дефицит данного витамина приводит к изменениям функции нервной системы (повышенная возбудимость, судороги) и пеллагроподобным изменениям кожи.

Витамин В6 (пиридоксаль) входит в состав многих ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина. Пиридоксаль используется для улучшения регуляции обмена липидов при атеросклерозе.

Витамин В6 содержится в пшенице, ржи, овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени крупного рогатого скота, яичном желтке, дрожжах. Суточная потребность в пиридоксале взрослого человека — 2 — 2,5 мг.

Витамин В9

Витамин В9 (фолиевая кислота) участвует в синтезе некоторых аминокислот, оказывает стимулирующее влияние на кроветворение, способствует лучшему усвоению витамина В12. При недостатке фолиевой кислоты может развиться малокровие.

Наиболее богаты фолиевой кислотой из продуктов животного происхождения печень и почки, а из растительных — зелень. Лучшими источниками фолиевой кислоты являются салаты из пищевой зелени. Содержится она и в капусте, свекле, моркови, картофеле, во многих фруктах.

Витамин В12

Этот витамин используется в образовании нуклеиновых кислот, аминокислот (холина). Он необходим для нормального кроветворения, созревания эритроцитов, активации свертывающей системы крови, принимает участие в обмене углеводов, жиров.

Гиповитаминоз В12 возникает при заболевании желудка, кишечника. Наблюдается анемия, которая характеризуется резким снижением числа эритроцитов в периферической крови, появлением в крови молодых, незрелых форм эритроцитов.

Витамин В12 (цианокобаламин) содержится в печени, мясе, яйцах, рыбе, дрожжах, молоке (особенно кислом).

Витамин С

При остром недостатке витамина С (аскорбиновая кислота) в пище развивается цинга. Для цинги характерно опухание десен, расшатывание и выпадение зубов, кровоизлияния в мышцах, коже, суставах. При гиповитаминозе С появляются сердечная слабость, утомляемость, одышка, понижается устойчивость к различным заболеваниям. В детстве задерживаются процессы окостенения.

Витамин С участвует во многих процессах жизнедеятельности, активизирует различные ферменты и гормоны. Аскорбиновая кислота стабилизирует иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям, простудным заболеваниям, снижает физическое утомление и повышает работоспособность.

Потеря витамина С может возникнуть при неправильной обработке пищи и длительном хранении готовых пищевых продуктов. Сохранность витамина С обеспечивает правильная кулинарная обработка овощей и плодов. Овощи не следует подолгу оставлять на воздухе очищенными и разрезанными, при варке их надо закладывать в кипящую воду непосредственно после очистки. Замороженные овощи необходимо опускать в кипящую воду, так как медленное оттаивание увеличивает потерю витамина С.

Наиболее богаты витамином С зелень, овощи и фрукты (ягоды шиповника, черноплодной рябины, черной смородины, лимоны). Богат витамином С картофель, особенно осенью, лук, капуста квашеная, редис, петрушка.

Суточная потребность в витамине С взрослого человека составляет 70 — 100 мг.

Витамин D

Дефицит этого витамина приводит к развитию рахита. Начальными признаками рахита являются изменения со стороны нервной системы. Ребенок становится раздражительным, часто плачет, потеет. У него долго не зарастают роднички, наблюдается размягчение костей черепа, ребер, грудина выступает вперед. На местах соединения ребер с реберными хрящами появляются рахитические четки. В результате грудная клетка деформируется.

Одним из следствий деформации грудной клетки отмечаются застойные явления в печени и воротной вене, которые приводят к ухудшению всасывания в кишечнике, развитию метеоризма, энтероколита. Увеличиваются размеры живота. Вследствие дефицита витамина D нарушается всасывание через стенку кишечника кальция. Снижение уровня кальция в крови стимулирует функцию паращитовидных желез и усиление секреции гормона этой железы, который способствует разрушению белковой основы костной ткани и выведению из костей солей кальция, магния, фосфора, натрия и других элементов. Костная ткань становится ломкой, и наряду с рахитом у детей и у взрослых возникает остеопороз (рассасывание костей).

Большое количество витамина D сосредоточено в печени морских рыб, в сливочном масле, молоке, яичном желтке, икре рыб. Богаты витамином D дрожжи. В качестве источника витамина D используется витаминизированный рыбий жир.

В настоящее время выделена эндогенная (образующаяся в коже и почках) форма витамина D. Активность эндогенного витамина D повышается под влиянием ультрафиолетового облучения.

Суточная потребность в витамине D для ребенка составляет 500 — 1000 МЕ (международных единиц).

Витамин К

При гипотаминозе возникают кровоточивость, кровоизлияния в кожу даже при самой незначительной травме. Наблюдается также кровоизлияния в суставы, сетчатку глаза, носовые кровотечения, кровоточивость десен при жевании твердой пищи, чистке зубов.

У новорожденных при гиповитаминозе К отмечается развитие кожных, мочеполовых, легочных, пупочных и др. кровоизлияний. Одновременно снижается содержание протромбина в крови, увеличивается время свертывания крови. Развивается анемия. У детей гиповитаминоз К часто приводит к летальному исходу. Витамин синтезируется бактериями толстой кишки, поэтому гиповитаминоз К может возникнуть при поносах, остром хроническом поражении печени, приеме медикаментов, которые блокируют синтез витамина К (сульфаниламиды, салициловокислый натрий, аспирин и др. ).

Витамин К содержится в зеленых листьях салата, шпината, в белокачанной и цветной капусте, моркови, томатах, ягодах рябины. Суточная потребность взрослого человека в витамине К — 1-2 мг.

Витамин Р

Витамин Р (биофлавоноиды) относят к витаминоподобным соединениям. Витамин Р входит в группу биологически активных веществ (рутин, катехины), оказывает каппиляроукрепляющее действие, уменьшает проницаемость сосудистой стенки. Р-гиповитаминоз обычно сочетается с недостаточностью аскорбиновой кислоты. При этом возможны хрупкость стенок мелких сосудов, точечные кровоизлияния, быстрая утомляемость.

Витамин Р содержится в черноплодной рябине, вишне, черной смородине, чае, зеленом горошке, апельсинах, лимонах, плодах шиповника, перце, малине, землянике, в других плодах и ягодах.

Витамин РР

При дефиците витамина РР (никотиновая кислота) возникает пеллагра (шершавая кожа). Для этой болезни характерны дерматит (воспаление кожи), понос, нарушение психики.

Гиповитаминоз возникает при одностороннем питании кукурузой, полированным рисом, вареным горохом, сухарями и другими продуктами, не содержащими триптофана, из которого синтезируется никотиновая кислота. При недостатке никотиновой кислоты нарушается образование ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание.

Для более полного обеспечения витамином РР имеет значение достаточное поступление в организм полноценного белка, содержащего одну из незаменимых аминокислот — триптофан, необходимый для синтеза никотиновой кислоты.

Никотиновая кислота находится в дрожжах, печени, мясе, в бобовых растениях, гречневой крупе, картофеле, орехах. Суточная потребность взрослого человека в витамине РР- 15-20 мг.

Витамин U

Метилметионинсульфоний (витамин U) оказывает благоприятное влияние на состояние слизистых оболочек, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Витамин U содержится в белокачанной капусте, томатах, зеленом чае, в соках из сырых овощей (капустном) и фруктов.

«Овощи и фрукты – полезные продукты» НОД в подготовительной группе

Автор — составитель:

Киселева Наталия Александровна,

воспитатель  

МАДОУ ЦРР детский сад №123 города Тюмени

Соответствие занимаемой должности

педагогический стаж — 5лет

«Овощи и фрукты – полезные продукты»

Конспект занятия по познавательному развитию в подготовительной группе 

Задачи:

Интеграция образовательных областей:

Познание, коммуникация.

(чтение художественной литературы, здоровье).

1. Уточнить и закрепить представления детей о фруктах и овощах, продолжать формировать у детей умение классифицировать овощи и фрукты: по внешнему виду, признаку, цвету, форме.

2. Продолжать развивать речь детей, умение высказываться определениями,

продолжать развивать у детей любознательность, логическое мышление, внимательность.

3. Воспитывать потребность к здоровому образу жизни; воспитывать позитивные качества характера (находчивость, взаимопомощь, смелость, умение сопереживать, умение работать в коллективе, сила воли, целеустремленность, эстетические потребности личности ребенка) .

Методы: исследовательский, словесный, частично-поисковый, наглядный.

Ход занятия:

1. Вводная часть.

— Я всем желаю вам, чтобы доброе и солнечное настроение сопровождало вас в течение всего занятия.

2. Основная часть.

-Ребята, сегодня утором почтальон принёс нам письмо от Маши. Послушайте, что она пишет нам:

«Здравствуйте, ребята!»

 У меня разболелся животик, я съела у мишки все вкусности в холодильнике – варенье, чипсы и кока колу. Доктор говорит, что мне надо правильно питаться. А как это правильно питаться, подскажите?

— Ребята полезные продукты кушала Маша? (нет).

— Сейчас мы выберем для нее продукты.

Игра «Выбери самые полезные продукты «.

-Почему вы выбрали именно эти продукты? (картинка).

Вывод: Правильно, в этих продуктах содержаться белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества, необходимые человеку для полноценного роста и развития.

-Что же это такое?

Жизненно необходимы

Человеку витамины.

Ешь полезные продукты:

Мясо, овощи и фрукты.

Молоко и творожок.

И расти большой, дружок!

-Значит, о чем пойдет речь сегодня? (о витаминах).

— Овощи, ягоды и фрукты — основные источники витаминов и минеральных веществ.

Поэтому ягоды, овощи и фрукты должны быть в рационе ребёнка регулярно, потому что в них содержатся витамины.

Большинство витаминов не образуется в организм человека, и не накапливаются, а поступают только с продуктами питания.

В конце занятия мы дадим советы Машеньке об использовании овощей, фруктов, ягод в рационе.

 — Мы- витамины- не таблетки

И не вкусные конфетки!

Мы живет в продуктах,

Овощах и фруктах.

Мы несем здоровье вам,

Помогаем тут и там.

-А сейчас послушаем ,что вспомнят наши детки о витаминах.

Ребенок- Витамины бывают в таблетках. Вот такие. А еще они живут в разных продуктах. Особенно витаминов много в овощах и фруктах, что делает их вкусными и полезными. Витаминов много, у каждого есть свое имя, все они важные, но самые главные из них – это витамины А, В, С.

— Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубки, вам нужен витамин А (дети называют овощи и фрукты, в которых есть витамин А).

(Находят картинки с этим витамином)

— Витамин В помогает работать самому главному нашему органу – сердцу. Он улучшает настроение. Если вы часто плачете , вам нужен витамин В(находим и называем картинки).

-Витамин С – это витамин здоровья. Он укрепляет весь организм, помогает защититься от простуды, быть бодрым. Если часто болеете, вам нужен витамин С(показываем и называем продукты)

 

-А сейчас поиграем в игру и узнаем что полезно и что вредно для здоровья.

Игра «Совершенно верно!»

Я зачитываю четверостишия о продуктах. Если в них говорится о полезных вещах, дети все вместе говорят: «Правильно, правильно, совершенно верно!» А если о том, что для здоровья вредно, дети хлопают в ладоши.

1. Ешь побольше апельсинов, пей морковный вкусный сок,

И тогда ты точно будешь очень строен и высок.

2. Если хочешь стройным быть, надо сладкое любить

Ешь конфеты, жуй ирис, строен, стань как кипарис.

3. Чтобы правильно питаться, вы запомните совет:

Ешьте фрукты, кашу с маслом, рыбу мед и виноград.

4. Нет полезнее продуктов — вкусных овощей и фруктов.

И Сереже и Ирине всем полезны витамины.

5. Наша Люба булки ела и ужасно растолстела.

Хочет в гости к нам прийти, да в дверь не может проползти.

6. Если хочешь быть здоровым, правильно питайся,

Ешь по больше витаминов, с болезнями не знайся.

-Итак, дети, каждому человеку, чтобы хорошо расти, быть сильным и крепким, не болеть, иметь здоровые зубы, быстрее выздоравливать, нужны ЧТО? Дети: «Витамины!»

Овощи.

Игра «Доскажи словечко».

1. На грядке привалился на бочок

Солидный, крутолобый (кабачок).

2. Хвост зелёный, красная головка,

Это остроносая (морковка).

3. От частой поливки едва не промокла

Мохнатая тёмно-лиловая (свекла).

4. Он красный, как глаз светофора,

Среди овощей нет сочней (помидор).

5. Любит расти на воле —

Не в саду, а в чистом поле —

Целой зарослью дремучей.

Он усатый и ползучий,

Спрятал ядрышки в стручке,

Саблевидном кулачке.

Не раскусишь, коль засох,

Называется. (горох).

6. Наш огород в образцовом порядке:

Как на параде, построились грядки.

Словно в защиту ограда вокруг —

Пики зелёные выставил. (лук).

-Отгадки – это ягоды, овощи или фрукты?

-Правильно. Это овощи.

-. Когда мы говорим слово “овощи”, подразумеваем не всё растение, а какую-то его часть, которую можно употреблять в пищу. Отгадайте загадку и назовите часть растения, которую используем в пищу.

1. На жарком солнышке подсох

И рвётся из стручков… (Горох – семена)

2. Хоть я и сахарной зовусь,

Но от дождей я не размокла.

Крупна, кругла, сладка на вкус.

Узнали вы? Я… (Свёкла – корень)

3. Лоскуток на лоскутке –

Зелёные заплатки… (Капуста – лист)

4. Красна девица сидит в темнице,

А коса на улице… (Морковь – корень)

-Ребята, как вы думаете какой из овощей полезней? (ответы детей).

Физкультминутка «Победи картошку»

Звучит любая плясовая мелодия, под которую дети пляшут. На полу лежит картошка

(картофелин на одну меньше числа участников, когда музыка смолкает — все берут с пола по картофелине. Тот, кто остался без картошки, выходит из игры. Игра продолжается до тех пор, пока не останется последний участник.

Фрукты.

-А теперь мы поговорим с вами о…

Отгадайте загадки:

На сучках висят шары,

Посинели от жары. (Слива)

Что за плод? Шкатулочка с секретом!

Семена – стекляшки на вид,

Все прозрачные, все красно-розового цвета

Потрясешь — как странно не звенит. (Гранат)

Этот фрукт похож на электрическую лампочку.  (Груша)

Я полезен для больных простудой

Во мне есть много витамина С, А чай со мною просто чудо

Меня за это уважают все. (лимон)

Как назвать все это, одним словом. (Фрукты)

Микро итог. Какую же пользу приносят фрукты?

Фрукты являются источниками многих витаминов и минеральных веществ. Зимой употребляют кроме свежих фруктов, ещё и сушеные. Они тоже очень богаты витаминами. Сухофрукты можно использовать для приготовления компотов, а также их добавляют в каши и запеканки.

Предлагаю задание “Полезные свойства продукта”. Покажите свои умения работать в группах. Помните, важно не только самому выполнить задание, но и помочь своим товарищам. Ведь важен не только личный результат, но и результат всей группы.

Работают три группы; дети получают муляжи фруктов. (Знакомятся с инструкцией).

Инструкция.

Рассмотрите плод и ответьте на вопросы:

• Как называется плод?

• Каков он на вкус?

• Каков плод по окраске, форме, величине?

• Чем полезен данный продукт?

• Какие блюда можно из него приготовить?

Задание для 1 группы.

Лимон. Кислый на вкус. Богат витамином С, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. В народной медицине применяют при заболевании сердца. Плоды лимона находят большое применение в кондитерской промышленности: конфеты, цукаты, эссенции.

Задание для 2 группы.

Персик. Очень теплолюбивое растение. Форма удлинённая, яйцеобразная. Полезные вещества: железо, медь, йод, витамин E, является легкоусвояемым диетическим продуктом. Из персика можно приготовить фруктовый салат, щербет, сок, варенье, компот.

Задание для 3 группы.

Яблоко. Богаты плоды витаминами C и P. Ежедневное употребление в пищу 1-2 плодов снижает риск возникновения простудных заболеваний в три раза. Рекомендуют употреблять яблоки при заболевании печени и почек. Яблоки продлевают молодость, придают силу, помогают бороться с болезнями. Из яблок готовят варенье, джем, крем, компот, сок, запекают в духовке.

— Почему важно ежедневно употреблять в пищу фрукты? (В них много витаминов, различных солей и других полезных для здоровья веществ).

3. Итог (релаксация).

— Ребята, что же мы посоветуем Машеньке? Как нужно правильно питаться?

(Ежедневно употреблять в пищу полезные продукты, а особенно овощи, ягоды и фрукты, в них больше витаминов).

-Ребята, Машенька передала вам очень полезный фрукт. В нем живет много углеводов, каротина, витаминов группы В, минеральных веществ. В общем, это очень полезный фрукт. А называется он – банан.

Список используемой литературы:

 Карапетова Т.Г. «Формирование здорового образа жизни у дошкольников» Волгоград «Учитель» 2009 г.

 Обухова занятий по экологическому воспитанию: Средняя, старшая, подготовительная группа. – М.: ВАКО, 2008. 

М.Ю. Картушина «Быть здоровыми хотим» ТЦ Сфера, М. 2004г

Горн Г. «Энциклопедия здоровья в сказках и рассказах для самых маленьких». 2004.

Горькова Л.Г. «Сценарии занятий по экологическому воспитанию: Средняя, старшая, подготовительная группы».

Дыбина О.В. «Занятия по ознакомлению с окружающим миром».

Дыбина О.В., Рахманова Н.П., Щетинина В.В. «Неизведанное рядом»: занимательные опыты и эксперименты для дошкольников // М.: ТЦ «Сфера». 2005.

Ликум А. “Все обо всем”. Популярная энциклопедия для детей. Т.1. “Слово”., 1993

https://infourok.ru/viktorina-yagodi-ovoschi-i-frukti-poleznie-produkti-2017133-page2.html

http://uchitelya.com/nachalnaya-shkola/47018-klassnyy-chas-yagody-ovosch-frukty-samye-vitaminnye-produkty-2-klass.html

Публикация автора на других ресурсах:

http://www.maam.ru/detskijsad/konspekt-zanjatija-po-poznavatelnomu-razvitiyu-v-podgotovitelnoi-grupe-ovoschi-i-frukty-poleznye-produkty.html

  «Свидетельство о публикации в СМИ»  Серия А  № 0004973

 

 

Приглашаем педагогов дошкольного образования Тюменской области, ЯНАО и ХМАО-Югры опубликовать свой методический материал:
— Педагогический опыт, авторские программы, методические пособия, презентации к занятиям, электронные игры;
— Лично разработанные конспекты и сценарии образовательной деятельности, проекты, мастер – классы (в т. ч. видео), формы работы с семьёй и педагогами.

Почему выгодно публиковаться у нас?

1. «Детские сады Тюменской области» официально зарегистрированное профильное СМИ федерального уровня. ЭЛ № ФС 77 — 43321
2. Деятельность редакции поддерживается Департаментом образования и науки Тюменской области
3. Мы оформляем «Свидетельство о публикации» в СМИ.
4. Документ имеет уникальный номер, вписан в реестр, имеет оригинальную печать редакции интернет-издания и подпись.
5. «Свидетельство о публикации» в СМИ отправляется автору как в бумажном, так и в электронном варианте.

Подробно >>>

Образец «Свидетельства о публикации авторского методического материала в СМИ».pdf

Конспект НОД для детей средней группы (4-5 лет) «ОВОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

Конспект непосредственной образовательной деятельности для детей средней группы (4-5 лет)

Тема: Здоровье
«ОФОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

 

Цели: вызвать у детей желание заботится о своём здоровье.

Задачи:

• учить детей различать витаминосодержащие продукты;
• объяснить детям, как витамины влияют на организм человека, о их пользе и значении витаминов для здоровья человека;
• помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания — еда должна быть не только вкусной , но и полезной;
• развивать внимание, мышление, воображение, активный и пассивный словарь;
• воспитывать у детей желание заботится о своём здоровье.

Оборудование: Кукла Витаминка, картинки: (огурец, лук, яблоко, груша), «Витамины», «Мыть надо все». Игрушечные овощи, фрукты, раскраски, цветные карандаши.

Ход занятия:

Восп-ль: Сегодня к нам на занятие я позвала интересного гостя, и зовут его Витаминка.

Витаминки -не таблетки

И не вкусные конфетки!

Они живут в продуктах

Овощах и фруктах.

Они несут здоровье вам,

Помогают тут и там!

Восп- ль: Вы знаете, что есть витамины в таблетках, но еще больше их в овощах и фруктах.

— Овощи и фрукты нам дарит такое время года, как Осень. Мы собираем осенью урожай фруктов и овощей, в которых и живут витамины. Их надо обязательно есть круглый год.

— Витамины, которые живут в овощах и фруктах делают их не только вкусными, но и полезными. А вот какую пользу они приносят нам, мы сегодня и узнаем.

— Витаминка принесла нам загадки, вы их должны отгадать:

Загадки:

Я Длинный и зеленый, вкусен я соленый

Вкусен и сырой. Кто же я такой (огурец) (показ картинки)

Сидит дед во сто шуб одет,

Кто его раздевает, тот слезы проливает. (лук) (показ картинки)

Круглое, румяное и растет на ветке

Бок красивый, аленький!

Любят его детки. (яблоко) (показ картинки )

Фрукт похож на неваляшку,

Носит желтую рубашку (груша) (показ картинки)

Восп-ль: Молодцы все загадки отгадали!

Ребята посмотрите, сколько разных овощей я принесла нам Витаминка

(на большом блюде лежат муляжи овощей).

Давайте выберем те овощи, из которых можно сделать овощной салат.

А что мы должны обязательно сделать перед тем как есть овощи или фрукты, начать готовить салат (показ картинки) (ответы детей).

Правильно помыть руки и овощи и фрукты!

Мыть и умываться полезно для здоровья, и мы сейчас поиграем в умывание

Динамическая пауза (физкульминутка «Умывание»)

Кто умеет чисто мыться (шагаем)

Кто водицы не боится? (руки в разные стороны)

Это мы! Это мы! Это мы (руками машем)

Кто не хочет быть грязнушкой (топаем ногами)

Хорошенько моет ручки? (руки моем)

Это мы! Это мы! Это мы (руками машем)

Мы помылись как большие (круг. движ. -моемся)

Вот мы чистые какие (руки-класс)

Посмотри! Посмотри! Посмотри (руки на пояс)

Восп-ль: А теперь присаживайтесь, Витаминка и я вам расскажем какие бывают витамины.

Витамин А

(картинка»Витамины»)

Он содержится в моркови, в овощах и фруктах красного цвета – помидор, красный сладкий перец, тыква, мандарин.

Витамин А помогает нам быстро расти и хорошо видеть.

Витамин В

(картинка»Витамины»)

Они есть в горохе, фасоли, в гречневой крупе, пшенной, овсяной. Их мы едим в кашах и супах.

Витамин В помогает работать нашему сердцу и когда его не хватает человек плохо спит, много плачет.

Витамин С

(картинка»Витамины»)

Он есть в смородине, яблоке, луке, лимоне, апельсине. Витамин С помогает нам не болеть, быть сильными и здоровыми.

Восп-ль: Наша Витаминка решила сделать 2 салата, один овощной и второй фруктовый. Только она, случайно, все овощи и фрукты перемешала (контейнер с игрушечными овощами и фруктами)

— Давайте поможем Витаминке отделить овощи от фруктов

(По несколько детей берут по 1 овощу или фрукту и кладут их в нужную корзину)

Восп-ль: Вот и помогли Витаминке разобраться, где овощи, а где фрукты.

— Все эти овощи и фрукты нам дарит осень, что бы мы их ели были здоровыми, умными и красивыми.

А что бы витамины сохранить до следующего урожая можно их законсервировать в банки

Если сделать это правильно, то все витамины сохраняться.

Мы сейчас с вами тоже сохраним витаминки.

Вот в таких банках закроем огурцы и помидоры

(вырезанные по контуру раскраски на каждого ребенка)

Восп-ль: Что мы с вами сегодня узнали нового? (во всех овощах и фруктах живут витамины))

— Какие овощи и фрукты мы сегодня вспомнили.(называют овощи и фрукты, опираясь на картинки)

— Какие вы узнали витамины? ( ответы детей : А В С)

— Для чего нужны витамины? (ответыдетей)

— Так что мы с вами будем есть овощи и фрукты, что бы быть здоровыми, сильными и красивыми.

После занятия: перед каждым приемом пищи рассматривать с детьми картинки с витаминами, находить те, которые будут принимать дети в данный момент и проговаривать, какую пользу они приносят здоровью.

Скачать Конспект непосредственной образовательной деятельности «ОВОЩИ И ФРУКТЫ – ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ»

Автор: Попругина Анастасия Викторовна
Должность: воспитатель
Место работы: д/с № 7 «Кораблик» ФГУП ЦАГИ
Месторасположение: г. Жуковский Московской области

Дата изменения: 22.07.2018
Дата публикации: 22.07.2018

Рекомендации по гигиене полости рта для детей от 0 до 3-х лет

Посещение стоматолога

• в 9 месяцев
• в 12 месяцев
• два раза в год

Наблюдение за прорезывающимися зубами.
Осмотр детей для ранней диагностики аномалий патологии зубочелюстной системы.
Рекомендации по правилам чистки зубов.
Подбор средств гигиены полости рта.
Снятие зубных отложений и налета (по необходимости).

Чистка зубов

Утром после завтрака и вечером перед сном. Время чистки зубов — 3 минуты.

Основные средства гигиены полости рта:

• Мануальная зубная щетка
• Зубная паста

Первая детская зубная щетка должна быть такой:
с маленькой атравматичной закруглённой головкой;
с очень мягкой щетиной;
кончики каждой щетинки должны быть закруглены и отполированы.

ПЕРВЫЕ ЗУБКИ — чистят родители!

Осторожно очистить десны и протереть зубы влажной марлей либо специальными мягкими салфетками (тканевые напальчники) направляя движения от десны к режущему краю зуба.
Использовать детские зубные щетки, но пока без пасты
2 ГОДА – ребенок чистит зубы под контролем родителей!
Использовать детские зубные щетки с зубной пастой
3 ГОДА – ребенок чистит зубы самостоятельно, но под контролем родителей!
Использовать детские зубные щетки с зубной пастой

Питание:

Грудное вскармливание до года.
Исключить употребление сахаросодержащих напитков в ночное время (соки, компоты, сладкий кефир и т.п.).
Исключить употребление сахаросодержащих продуктов (сладости, печенья, чипсы и т.п.) между основными приемами пищи.
Употреблять полезные для зубов продукты, содержащие небольшое количество сахара, достаточное количество витаминов и минеральных веществ.
Полезно употреблять твердую пищу, сырые овощи и фрукты.

Полезные продукты для зубов Сырые овощи и фрукты Орехи, сухофрукты Молоко, сыр, мясо Рыба, чай

Вредные продукты для зубов Карамель, леденцы, шоколад Сладкие газированные напитки Сахаросодержащая жевательная резинка

Прорезывание зубов:

Сначала десна набухает и выглядит слегка воспаленной, затем участок, где появится зуб, белеет. Это явление возникает из-за продвижения зуба вверх. Он просвечивает через истончившуюся десну, поэтому происходит изменение ее окраски. Окончательный этап – появление зуба.

Как помочь при прорезывании зубов?

Использовать Прорезыватель из неаллергенных полимеров или силикона. Прорезыватели могут быть наполненными жидкостью либо цельнолитыми (перед каждым применением прорезыватель следует стерилизовать и охлаждать).

Использовать гели для десен при прорезывании зубов, обладающие обезболивающим эффектом.

Гели могут содержать в составе анестетики, антисептические, противовоспалительные компоненты. Обезболивающие гели действуют поверхностно, однако при прорезывании зубов нельзя использовать их более шести раз в сутки. Обязательно проконсультироваться со стоматологом или педиатром.

Кариес раннего детского возраста

Кариес раннего детского возраста характерен для детей от года до трех лет. Чаще всего причиной развития данного заболевания является заражение ребенка от родителей кариесогенной микрофлорой, употребление сахаросодержащих напитков в ночное время (соки, компоты, сладкий кефир и т.п.) и отсутствие гигиены полости рта.

Кариозным процессом сначала поражаются все 4 передних зуба (верхние резцы). Кариес поражает практически всю поверхность прорезавшихся передних зубов, эмаль которых в этом возрасте еще незрелая, непрочная. Затем кариесом начинают поражаться остальные временные зубы ребенка. Кариозный процесс быстро прогрессирует, приводит к разрушению зубов и их раннему удалению.

Как предотвратить появление кариеса временных зубов?

Обязательно стерилизуйте бутылочки, соски, детские игрушки и прорезыватели!
Не снимайте пробы с еды на ложке ребенка!
Ограничить грудное вскармливание (после года) и употребление углеводов (сладкое питье) в ночное время!
Ребёнок к году не должен сосать соску!

Средние сроки прорезывания временных зубов.

Центральные резцы	6-8 мес.
Боковые резцы	8-10 мес.
Клыки	16-20 мес.
Первые моляры	12-16 мес.
Вторые моляры	20-30 мес.

Своевременное и последовательное прорезывание зубов свидетельствует о нормальном развитии организма ребенка. Нарушение сроков и последовательности прорезывания может отмечаться при эндокринных и обменных нарушениях или общих заболеваниях ребенка.

Помните, что к стоматологу необходимо обращаться, когда ребёнок здоров и не испытывает зубную боль!

Шесть главных потребностей в питании и советы по витаминам

Если верить рекламе, каждый ребенок нуждается в ежедневных витаминах Flintstones или мармеладных мишках. Но так ли это?

Не обязательно, соглашаются эксперты. В идеале дети должны получать витамины из сбалансированной здоровой диеты, которая включает:

• Молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт
• Много свежих фруктов и листовых зеленых овощей
• Белки, такие как курица, рыба, мясо и яйца
• Цельнозерновые продукты, такие как овёс и коричневый рис

Каким детям нужны витаминные добавки?

Учитывая то, что у родителей не хватает времени, эти всесторонне приготовленные домашние блюда не всегда возможны.Вот почему педиатры могут рекомендовать ежедневный прием поливитаминов или минеральных добавок для:

• детей, которые не едят регулярно сбалансированную пищу из свежих цельных продуктов
• привередливых едоков, которые просто не едят достаточно
• детей с хроническими заболевания, такие как астма или проблемы с пищеварением, особенно если они принимают лекарства. (Обязательно поговорите с врачом вашего ребенка, прежде чем начинать прием добавок, если ваш ребенок принимает лекарства. )
• Дети, которые едят много фаст-фуда, полуфабрикатов и полуфабрикатов
• Дети на вегетарианской или веганской диете (они могут нуждаются в добавках железа), диета без молочных продуктов (им может потребоваться добавка кальция) или другая ограниченная диета
• Дети, которые пьют много газированных газированных напитков, которые могут вымывать витамины и минералы из их организма

Шесть основных витаминов и Минералы для детей

В алфавитном супе витаминов и минералов некоторые выделяются как важные для растущих детей.

• Витамин А способствует нормальному росту и развитию; восстановление тканей и костей; и здоровая кожа, глаза и иммунные реакции. Хорошие источники включают молоко, сыр, яйца и овощи от желтого до оранжевого цвета, такие как морковь, ямс и кабачки.
• Витамин В . Семейство витаминов группы В — В2, В3, В6 и В12 — способствует обмену веществ, выработке энергии и здоровью сердечно-сосудистой и нервной систем. Хорошие источники включают мясо, курицу, рыбу, орехи, яйца, молоко, сыр, бобы и соевые бобы.
•  способствует здоровью мышц, соединительной ткани и кожи. Хорошие источники включают цитрусовые, клубнику, киви, помидоры и зеленые овощи, такие как брокколи.
•  способствует формированию костей и зубов и помогает организму усваивать кальций. Хорошие источники включают молоко и жирную рыбу, такую ​​как лосось и скумбрия. Лучшим источником витамина D является солнечный свет.
• Кальций способствует укреплению костей по мере роста ребенка. Хорошие источники включают молоко, сыр, йогурт, тофу и апельсиновый сок, обогащенный кальцием.
• Железо способствует наращиванию мышц и необходимо для здоровых эритроцитов. Дефицит железа представляет опасность в подростковом возрасте, особенно для девочек, когда у них начинается менструация. Хорошие источники включают говядину и другое красное мясо, индейку, свинину, шпинат, бобы и чернослив.

Мегавитамины — большие дозы витаминов — не очень хорошая идея для детей. Жирорастворимые витамины (витамины A, D, E и K) могут быть токсичными, если дети получают их слишком много. Так же и с железом. Ваши дети могут получить слишком много хорошего.

Самые лучшие витамины ищите в Fresh Foods

Здоровые дети лучше всего начинают с того, что вы кладете в продуктовую тележку.

Правильное питание начинается с предоставления как можно большего разнообразия цельных, свежих продуктов. Это намного лучше, чем подавать фаст-фуд или полуфабрикаты — и надеяться, что прием детских витаминов отменит любые пищевые запреты. Вы найдете больше всего витаминов и минералов в продуктах с высоким содержанием углеводов и белков (а не жиров). Безусловно, самые высоковитаминные продукты — это свежие фрукты и овощи.

Чтобы дать детям больше витаминов, стремитесь к большему разнообразию , а не просто к большему количеству еды . В два раза больше детей сегодня имеют избыточный вес, чем всего 20 лет назад, поэтому используйте детские порции, которые составляют от одной четверти до одной трети размера порций для взрослых.

Распределите разнообразие продуктов на несколько небольших приемов пищи и закусок в течение дня. Если ваш ребенок не будет есть какую-либо пищу в течение нескольких дней, например, овощи, не расстраивайтесь. Но снова введите эти продукты через день или два, возможно, приготовленные по-другому.Детские «забастовки» обычно заканчиваются сами собой.

Витамины и здоровые дети: пять советов

Если вы даете своим детям витамины, следуйте этим советам:

1. Храните витамины подальше от детей, чтобы они не относились к ним как к конфетам.
2. Старайтесь не спорить с детьми из-за еды и не использовать десерты в качестве взятки, чтобы «убрать тарелку». Вместо этого давайте ребенку жевательные витамины после еды. Жирорастворимые витамины могут усваиваться только с пищей.
3. Если ваш ребенок принимает какие-либо лекарства, обязательно узнайте у лечащего врача о любых взаимодействиях лекарств с некоторыми витаминами или минералами.Тогда добавка не будет увеличивать или уменьшать дозу лекарства.
4. Попробуйте жевательные витамины, если ваш ребенок не хочет принимать таблетки или жидкие добавки.
5. Подождите, пока ребенку исполнится 4 года, чтобы начать давать поливитаминные добавки, если врач вашего ребенка не предлагает иное.

Правильное питание играет важную роль в обучении и развитии вашего ребенка. Таким образом, вместо того, чтобы полагаться на мультяшных персонажей, продающих добавки, постарайтесь кормить своих детей разнообразными полезными продуктами.

Информация о питании Департамента здравоохранения штата Арканзас

Информация о пищевой ценности

WIC предлагает самую свежую информацию о питании, чтобы помочь семьям сделать выбор в пользу здорового питания. Продукты, предлагаемые программой WIC, помогают семьям, участвующим в программе WIC, снизить вероятность возникновения проблем со здоровьем из-за плохого питания. Для получения дополнительной информации об услугах питания WIC позвоните в местное отделение здравоохранения по телефону или в офис штата WIC по телефону 501-661-2508.

Информация о питании для участников WIC

 

Беременные женщины  могут задать вопросы о продуктах питания, здоровом питании, витаминах для беременных, прибавке в весе, физических упражнениях и т. д.В инструменте «Выберите мою тарелку» Министерства сельского хозяйства США есть рекомендации, которые помогут ответить на эти вопросы.

 

Выберите веб-сайт My Plate .

Предлагаемые продукты WIC в Арканзасе:

• Зерновые
• Цельнозерновые продукты
• Яйца
• Молоко или соевый напиток
• Сыр
• Йогурт
• Фруктовый или овощной сок
• Фасоль
• Арахисовое масло
• Свежие и/или замороженные фрукты и овощи

Кормящие женщины и женщины в послеродовом периоде : У молодых мам могут возникнуть вопросы о пищевых продуктах, витаминно-минеральных добавках, похудении, физических упражнениях и т. д.В инструменте «Выберите мою тарелку» Министерства сельского хозяйства США есть рекомендации, которые помогут ответить на эти вопросы.

 

 

Выберите веб-сайт My Plate .

Предлагаемые продукты WIC в Арканзасе:

• Зерновые
• Цельнозерновые продукты
• Яйца
• Молоко или соевый напиток
• Сыр
• Йогурт
• Фруктовый или овощной сок
• Фасоль
• Арахисовое масло
• Рыбные консервы
• Свежие и/или замороженные фрукты и овощи

Младенцы : У новых родителей могут возникнуть вопросы о частоте кормления младенца, признаках голода, росте, прибавке в весе и т. д.Справочник по кормлению младенцев Arkansas WIC может помочь ответить на эти вопросы.

 

Руководство по грудному вскармливанию —  Английский  | Испанский

Предлагаемые продукты WIC в Арканзасе:

Дети : У родителей и опекунов могут возникнуть вопросы об ответственности за кормление ребенка, привередливости в еде, графиках роста и т. д. Инструмент «Выберите мою тарелку» Министерства сельского хозяйства США содержит рекомендации, которые помогут ответить на эти вопросы.

 

 

Выберите веб-сайт My Plate .

 

Предлагаемые продукты WIC в Арканзасе:

• Зерновые
• Цельнозерновые продукты
• Яйца
• Молоко или соевый напиток
• Сыр
• Йогурт
• Фруктовый или овощной сок
• Фасоль
• Свежие и/или замороженные фрукты и овощи

Программа WIC дает семьям возможность узнать о многих темах. При посещении WIC вы можете получить личную консультацию или групповое занятие. Вы даже можете пройти курс онлайн .Когда вы участвуете в программе WIC, вы можете рассчитывать на нашу поддержку и ответы с самого начала беременности и вплоть до пятилетия вашего ребенка.

Перечень продуктов, утвержденных WIC в Арканзасе —  Английский  | Испанский

7 продуктов, которых следует избегать, если у вашего ребенка СДВГ

В течение многих лет врачи предполагали, что определенные продукты могут иметь какое-то отношение к синдрому дефицита внимания и гиперактивности, или СДВГ. Было проведено много исследований на предмет полезной диеты при СДВГ, но, по данным клиники Майо, эксперты не верят, что продукты действительно вызывают СДВГ.Однако некоторые продукты, по-видимому, ухудшают симптомы СДВГ или вызывают поведение, имитирующее признаки СДВГ у детей.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что дети с СДВГ могут иметь низкий уровень незаменимых жирных кислот. Тем не менее, ранние исследования не привели к последовательному выводу о том, что добавление омега-3 жирных кислот в рацион детей с СДВГ улучшит поведение. Жирные кислоты омега-3 влияют на передачу некоторых нейротрансмиттеров (химических веществ мозга). В то время как баланс омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот лучше всего подходит для общего состояния здоровья, типичная американская диета содержит слишком мало омега-3.Некоторые исследования показывают, что СДВГ и дефицит омега-3 имеют два общих симптома:

1. Чрезмерная жажда
2. Повышенная потребность в мочеиспускании

В этой области необходимы дополнительные исследования. Общие диетические рекомендации для детей включают фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, нежирное мясо и рыбу. Спросите своего диетолога о СДВГ, какой вид рыбы лучше всего подходит для СДВГ.

Многие родители задаются вопросом, способствуют ли искусственные пищевые добавки и красители развитию СДВГ. Хотя причины СДВГ до сих пор неизвестны, вы можете попробовать исключить источники искусственных красителей и пищевых добавок, включая подслащенные напитки, конфеты и красочные хлопья, и определить, улучшится ли поведение вашего ребенка.Исключите продукты, подвергшиеся технологической обработке, и вместо этого обеспечьте полноценный рацион из свежих, здоровых продуктов, чтобы оптимизировать здоровье и благополучие вашего ребенка.

Имейте в виду, что мегадозы витаминов и минералов могут быть токсичными для ребенка и могут взаимодействовать с таблетками от СДВГ. На сегодняшний день существует мало последовательных доказательств того, что СДВГ можно лечить пищевыми добавками. Опять же, стремитесь к сбалансированной диете, включающей разнообразные свежие цельные продукты.

Как насчет кофеина и СДВГ? По словам Фрэнка Барнхилла, доктора медицинских наук, эксперта по СДВГ и автора книги , ошибочно принятой за СДВГ , чрезмерное употребление кофеина и чрезмерное потребление фаст-фудов и других продуктов с низкой питательной ценностью может привести к тому, что дети будут демонстрировать поведение, которое можно спутать с СДВГ.

Чтобы узнать больше о диете при СДВГ, поговорите с лечащим врачом вашего ребенка о плюсах и минусах диеты, исключающей пищевые добавки, чтобы узнать, влияет ли это на поведение вашего ребенка. Убедитесь, что ваш врач или диетолог с СДВГ помогает контролировать план диеты. Диета, исключающая слишком много продуктов, может быть нездоровой, поскольку в ней может не хватать необходимых витаминов и питательных веществ.

Прочтите список продуктов, которые могут быть связаны с симптомами СДВГ.

Добавки с витамином А могут спасти жизнь ребенка

Добавка с высокими дозами этого важного витамина повышает шансы ребенка на выживание на 12-24% в некоторых частях мира; он укрепляет иммунную систему, помогает защитить от опасных для жизни инфекций, таких как корь и диарея, и необходим для зрения и роста костей.

В идеале дети должны получать достаточное количество витамина А из сбалансированной здоровой диеты, включающей молоко, сыр, яйца, фрукты и овощи, такие как манго, папайя, морковь, ямс и кабачки, или продукты, обогащенные витамином А. Однако в странах с низким уровнем дохода , маленькие дети часто не получают хорошо сбалансированной диеты, богатой соответствующими витаминами, необходимыми для роста, развития и выживания. Эти дети особенно уязвимы к дефициту витамина А и его разрушительным последствиям.

Дефицит витамина А является проблемой общественного здравоохранения, от которой страдают более 250 миллионов детей в более чем половине стран мира.По состоянию на 2013 год 29 процентов детей — или почти каждый третий — в возрасте от 6 до 59 месяцев испытывали дефицит витамина А. Около половины этих пострадавших детей проживали в странах Африки к югу от Сахары и в Южной Азии.

Защита двумя дозами

© UNICEF/UNI112542/Sattar Синие капсулы витамина А, которые вводят детям в возрасте от 6 до 11 месяцев, и красные капсулы с витамином А, которые вводят детям в возрасте от 1 до 4 лет.

В регионах, где высока смертность детей в возрасте до пяти лет или дефицит витамина А является проблемой общественного здравоохранения, две добавки с высокими дозами витамина А в год могут спасти жизни.Дополнение безопасно, стоит всего 2 цента за дозу, и при доставке через такие платформы, как Child Health Events, может быть справедливым способом охвата наиболее уязвимых слоев населения.

С 2000 г. произошли значительные улучшения, когда только в пяти странах Африки к югу от Сахары не менее 80 процентов целевых детей были охвачены двумя необходимыми дозами. Согласно последним данным, в 2014 году это число увеличилось более чем в три раза и достигло 17 стран региона. Несмотря на эти успехи, необходимо срочно добиваться дальнейшего прогресса, чтобы помочь наиболее пострадавшим мальчикам и девочкам, которым по-прежнему не хватает витамина А, необходимого для их выживания и процветания.

В 2014 году ЮНИСЕФ поддержал программы добавок витамина А, ориентированные на страны Африки к югу от Сахары и Южную Азию, где потребности в них наиболее высоки. Эти важнейшие меры по обеспечению выживания детей защитили 92 миллиона детей, живущих в наименее развитых странах. Тем не менее, 46 миллионов наиболее уязвимых детей в мире остались без присмотра, что подвергло их повышенному риску заболевания и смерти. Будущие усилия должны быть сосредоточены на маргинализированных, беднейших и наименее образованных слоях населения, которые несоразмерно страдают от детской смертности и дефицита витамина А.

Мероприятия по охране здоровья детей: справедливые и эффективные

Добавки с витамином А часто доставляются во время мероприятий по охране здоровья детей наряду с другими высокоэффективными мероприятиями в области здравоохранения, такими как вакцинация, предоставление противомоскитных сеток и дегельминтизация. Мероприятия по охране здоровья детей являются одной из наиболее справедливых стратегий доставки, поскольку они расширяют охват систем здравоохранения, доставляя добавки витамина А непосредственно нуждающимся сообществам. Это помогает обеспечить полную защиту каждого ребенка.Мероприятия особенно успешны в охвате уязвимых детей в труднодоступных сообществах и в нестабильных условиях со слабыми услугами здравоохранения. В частности, страны Африки к югу от Сахары, принявшие этот подход, эффективно охватили мальчиков и девочек необходимыми двумя дозами каждый год.

С тех пор, как в 2001 году были введены мероприятия, проводимые два раза в год, Объединенная Республика Танзания поддерживает высокий уровень охвата детей в возрасте от 6 до 59 месяцев добавками витамина А. В стране проводятся Дни здоровья детей на уровне общин для борьбы с малярией, анкилостомозом, дефицитом витамина А и мониторинга роста.Компонент витамина А оказался очень успешным: в период с 2005 по 2011 год национальный охват двумя дозами превысил 90 процентов, что совпало со снижением уровня детской смертности в стране со 126 смертей на 1000 живорождений в 2000 году до 68 смертей на 1000 живорождений в 2011 году.

Движение вперед

В настоящее время мероприятия по охране здоровья детей являются лучшим способом охватить всех мальчиков и девочек в странах Африки к югу от Сахары двумя дозами в год, которые необходимы для улучшения их шансов на раннем этапе жизни. Мероприятия увенчались успехом, потому что они нацелены на уязвимые сообщества, где обычные системы здравоохранения слабы, а уровень смертности детей в возрасте до пяти лет высок.Поскольку потребности в области здравоохранения и предоставление услуг сильно различаются от страны к стране, мероприятия по охране здоровья детей должны быть адаптированы конкретно к каждому контексту, чтобы гарантировать, что ни один ребенок не будет забыт.

В долгосрочной перспективе другие стратегии решения проблемы дефицита витамина А, такие как обогащение пищевых продуктов и обучение правильному питанию, а также важность разнообразия рациона, имеют решающее значение для ликвидации дефицита витамина А. Однако до тех пор, пока такие программы не будут поддерживаться в масштабе, добавление витамина А в рамках мероприятий по охране здоровья детей остается важным для обеспечения выживания детей сегодня.

Для получения дополнительной информации см. Добавки с витамином А: статистические данные

Детская диета: мало витаминов, много сахара и соли – Новости

Кормление голодного малыша может быть одной из самых больших проблем, с которыми родители и опекуны сталкиваются каждый день, особенно когда они пытаются быстро обеспечить здоровое питание.

Маленькие дети нуждаются в диете, обеспечивающей основные питательные вещества, такие как железо, кальций, витамин С, клетчатку, калий и многое другое, чтобы расти и быть здоровыми.

Реган Бэйли, доцент кафедры диетологии Университета Пердью, призывает родителей и опекунов продолжать предлагать детям в качестве перекусов здоровые альтернативы, включая фрукты и овощи. (Фото из Университета Пердью) Загрузить изображение

Риган Бейли, зарегистрированный диетолог и эпидемиолог по вопросам питания, понимает проблему и работает над простыми изменениями в рационе питания, дополняя его необходимым количеством питательных веществ для поддержания нашего здоровья. Некоторые из величайших неизвестных о диете человека связаны с возрастным диапазоном малышей.

«Сейчас трудно отследить, что едят малыши каждый день, поскольку одна треть их калорий приходится на перекусы», — сказал Бейли, доцент кафедры науки о питании Университета Пердью , который сотрудничал или руководил несколькими исследованиями по американская диета.

 «Я часто характеризую американский диетический ландшафт как слишком много или слишком мало, и это начинается уже тогда, когда дети начинают есть твердую пищу».

В рамках исследования Feeding Infants and Toddler Study 2016 Бейли и другие исследовали проблемы питания у младенцев, детей младшего возраста и детей, которые участвовали и не участвовали в Программе для женщин, младенцев и детей (WIC).Они обнаружили, что в целом младенцы в возрасте до 12 месяцев, как правило, получали «достаточно питательную» диету, но около 20 процентов детей в возрасте от 6 до 12 месяцев получали низкое потребление железа. Железо помогает предотвратить анемию, то есть низкий уровень кислорода в крови, который влияет на когнитивное развитие. Когда младенцы перешли на столовую пищу в возрасте около 12 месяцев, начал формироваться дефицит питательных веществ, который имел тенденцию сохраняться. В рационе малышей было слишком много натрия, сахара и насыщенных жиров и слишком мало калия, клетчатки и витамина D.

Реган Бэйли, доцент кафедры диетологии Университета Пердью, и другие исследовали вопросы питания младенцев, детей ясельного возраста и детей в рамках исследования «Питание младенцев и детей ясельного возраста». (Фотография Университета Пердью) Загрузить изображение

«Каждый витамин и минерал уникален и выполняет определенную функцию в организме», — сказал Бейли. «Диетические добавки могут добавлять питательные вещества, не добавляя калорий, что помогает нам бороться с ожирением».

Кальций и витамин D способствуют развитию костей.Слишком много добавленных сахаров и насыщенных жиров может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем.

Одним из способов решения проблемы дефицита питательных веществ у детей является поощрение детей есть разнообразную пищу.

«Легкий способ внести значимые изменения в рацион — это поощрять употребление фруктов и овощей в качестве перекусов», — сказал Бейли.

Исследование преподнесло один сюрприз, поскольку у детей и взрослых существовала одна и та же проблема с питательными веществами. «Если родители не питаются оптимально, это повлияет на детей.Если родители демонстрируют хорошее поведение, это поможет их детям», — сказал Бейли.

Бейли призывает родителей не отказываться от здоровой пищи, так как может потребоваться от восьми до десяти попыток с определенным продуктом, прежде чем дети его съедят.

Исследователи и политики, работающие на протяжении многих лет, понимают проблемы, связанные с питанием детей здоровым питанием. Необходимы стратегии, обеспечивающие доступ к свежим фруктам, овощам, цельнозерновым продуктам и молочным продуктам с низким содержанием жира.Около трети детей в США принимают какие-либо пищевые добавки, такие как поливитамины, для восполнения дефицита.

Еще один аспект устранения недостатков связан с Законом о фермерских хозяйствах 2014 года, который требовал добавления данных и информации о питании младенцев/детей раннего возраста в рекомендации по питанию на 2020–2025 годы. Это первый случай, когда требуется информация о питании младенцев/детей раннего возраста с тех пор, как руководство было выпущено более 35 лет назад.

«Небольшие изменения могут накапливаться со временем, чтобы иметь значение», — сказал Бейли.

Исследование Bailey в области здравоохранения совпадает с празднованием Giant Leaps Purdue, признавая глобальные достижения университета, достигнутые в области «Здоровье, долголетие и качество жизни» в рамках празднования 150-летия Purdue. Это одна из четырех тем ежегодного Фестиваля идей, призванного продемонстрировать Purdue как интеллектуальный центр, решающий проблемы реального мира.

советов, которые помогут детям наслаждаться фруктами и овощами

Фрукты и овощи богаты питательными веществами, необходимыми детям, чтобы расти, быть сильными и здоровыми и хорошо учиться в школе.К сожалению, большинство детей не едят достаточно. Вот несколько идей о том, как сделать еду питательной и вкусной, добавляя фрукты и овощи веселыми и интересными способами, которые понравятся детям.

Наполните половину тарелки фруктами и овощами

Поощряйте детей потреблять больше этих питательных сред, делая их главными блюдами. Готовьте щедрые порции и всегда включайте варианты, которые нравятся вашей семье. Подавайте овощи в их неприкрытом виде, чтобы дать ребенку возможность изучить вкус, текстуру и аромат.Когда дети видят, что овощи подаются в центре внимания, они учатся усваивать, как выглядит сбалансированная тарелка. Кроме того, поскольку большинство овощей требуют много жевания, они, естественно, также замедляют детей, помогая им есть более осознанно и поощряя их задерживаться за столом, а не ерзать на своих местах.

Возьмите фрукты на обед

Фрукты — отличный способ добавить немного сладости в обед. Заведите привычку класть в пакеты для ланча яблоко, мандарин, ломтик дыни, две сливы или киви, виноград, вишню или сухофрукты.

Бутерброды с начинкой из фруктов и овощей

Поощряйте сэндвичи с высоким содержанием продуктов, создав сэндвич-бар с цельнозерновым хлебом, обертками и булочками, различным постным мясом, нежирным сыром, нарезанными помидорами, кольцами сладкого перца, огурцами, листьями салата, маринованными сердцевинами артишоков, жареным красным перцем, кусочки авокадо, хумус и горчица.

Экспериментируйте, чтобы попробовать новые вкусы и текстуры

Замените новый для вас фрукт или овощ в любимом рецепте. Попробуйте зелень горчицы в жарком, хикаму в салате или бананы в рагу.Также не забудьте попросить своих детей выбрать новый фрукт или овощ в продуктовом магазине или на фермерском рынке, чтобы дети с большей вероятностью попробовали новые вкусы.

Смешайте салат из фруктов и овощей

Комбинируйте разноцветные овощи, бобовые и фрукты (например, ягоды, киви или мандарины). Даже если вы предпочитаете салат айсберг, который содержит меньше питательных веществ, чем другая зелень, сочетайте его с другими овощами — нарезанной свеклой, нарезанным кубиками перцем, шинкованной красной капустой, листьями шпината, молодой морковью.

Попробуйте овощи на завтрак

Наполняйте омлеты всевозможными нарезанными кубиками овощами, приготовьте красочный омлет из тофу с вашими любимыми овощами или подавайте тосты с авокадо, белой фасолью и обжаренными грибами.

Добавление овощей в другие продукты

Если ваши дети предпочитают гонять горох по тарелке, а не есть его, вы, вероятно, думали о том, чтобы добавить несколько овощей в их любимую еду. И хотя небольшое скрытое питание может помочь детям есть больше овощей, оно не должно быть вашей единственной стратегией.Если вы всегда прячете овощи, как ваша семья узнает о них и будет наслаждаться ими? Предлагая своей семье разнообразные варианты, они с большей вероятностью вырастут настоящими любителями овощей.

Вам не нужно постоянно прятать овощи. Тем не менее, если у вас есть придирчивый едок, который не любит овощи, небольшая их маскировка может быть полезным способом добавить больше продуктов в их рацион. Когда дело доходит до того, чтобы дети с удовольствием ели овощи, чем больше вариантов, тем лучше. Так что вперед, сложите грибы в мясной рулет и натрите морковь в соусе для спагетти.

Использование овощей в качестве приправы — это простой способ уделить больше внимания овощам, не усложняя их. Посыпьте пиццу луком и перцем, посыпьте тако помидорами и авокадо или положите кабачки с макаронами и сыром.

Смешайте это

Каждый день есть одну и ту же тарелку тушеных овощей никому не надоест, поэтому позаботьтесь о том, чтобы она была интересной и разнообразной. Например, если вашей семье не нравятся жареные овощи, это не значит, что они не полюбят их, обжаренные с чесноком.Проявите творческий подход и попробуйте различные методы приготовления, травы и специи или попробуйте предложить овощи в сыром виде с соусом или в хрустящем салате.

Если эти усилия не сразу повысят потребление ваших детей фруктов и овощей, наберитесь мужества и наберитесь терпения. Никогда не форсируйте проблему, потому что это обычно имеет неприятные последствия. Просто продолжайте делать фрукты и овощи частью каждого приема пищи и закусок и предлагайте их разными способами. Со временем ваши дети разовьют вкус к нескольким любимым блюдам.

Обучаем детей азбуке основных витаминов

Дети умные! Научить их тому, что здоровая пища может сделать для них, — это вдохновляющий способ вдохновить их на то, чтобы есть хорошую еду. Одна вещь, которую я люблю учить, когда я посещаю классы, это то, какие витамины необходимы и ПОЧЕМУ они нам нужны! Мало того, что дети получают это, они начинают искать продукты, которые им нужны для предметов первой необходимости. Итак, для еще одного поста Letter-V жизненно важно поговорить о витаминах!

Для начала у меня есть разные продукты с высоким содержанием необходимых витаминов (или фотографии, или карточки). Обсуждение начинается с:

«Необходимые витамины — это те, которые наш организм не может производить сам. Мы должны получать эти витамины из продуктов! Вот почему так важно есть продукты, содержащие необходимые витамины.К ним относятся:»

Основные витамины:	Назначение	В каких продуктах он содержится?
А	Сохраняет здоровье наших глаз, кожи, зубов и костей!	Желтые и оранжевые продукты, такие как морковь.
Б	Превращает еду в энергию!	Мясо, орехи, рыба, молочные продукты
С	Лечит раны, борется с жуками!	Цитрусовые
Д	Необходим для крепких костей и зубов!	Молоко, молочные продукты и СОЛНЦЕ!
Е	Сохраняет здоровье сердца и чистоту артерий.	Орехи, авокадо, тыква
К	Поддерживает нашу кровь здоровой и правильной свертываемостью	Брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, яйца.

 

Несколько диаграмм, которые могут оказаться полезными, можно найти здесь:

Я также нашел этот забавный эксперимент, который вы можете провести со своими детьми, чтобы наглядно показать им, какие продукты содержат витамин С

Витамин С

Вам понадобится:

• 1/2 чайной ложки кукурузной площадки
• 1 стакан воды
• Iodine
• IODINE
• Больше воды
• чаша для глаз
• Bower средних размеров
• несколько небольших чаши
• измельченный витамин C таблетка, растворенный в 1 стаканную воду
• Различные напитки апельсиновый сок , апельсиновая газировка, клюквенный сок, грейпфрутовый сок, пунш и т. д.

Смешайте 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала с 1 стаканом холодной воды; растворить смесь при нагревании. Отмерьте 1 стакан воды, в миску добавьте 1 чайную ложку смеси кукурузного крахмала. С помощью пипетки добавьте 4 капли йода и перемешайте. Смесь должна быть бледно-голубого цвета. Поместите 2 столовые ложки смеси в несколько небольших мисок. Используя чистую пипетку, добавьте раствор витамина С в одну из синих смесей. В другую миску добавьте апельсиновый сок, еще одну апельсиновую газировку и т. д. Запишите, сколько капель требуется, чтобы синий цвет исчез.

Обсуждение

и апельсиновая газировка не содержат витамина С. Если в еде нет витамина С, раствор

не изменит цвет.

Натали Монсон

Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.