Временной график для каждого из трех тестовых периодов, начиная с ноября, января и марта . Три тестовых приема пищи содержали 800 мг кальция из трех различных источников кальция: кости трески, кости лосося и контроль (CaCO ₃ ).Всасывание кальция было измерено у 10 здоровых молодых мужчин с использованием подсчета всего тела ⁴⁷ Ca в двойном слепом рандомизированном перекрестном дизайне.

Субъекты

Одиннадцать молодых здоровых мужчин (возраст: 26 ± 4 года; ИМТ: 24 ± 2 кг / м ² ) были набраны для этого экспериментального исследования путем размещения в университетах в районе Копенгагена (Таблица 1). Количество испытуемых было выбрано на основе опыта предыдущих исследований [12, 13]. Все субъекты были некурящими, ни один из субъектов не тренировался> 10 часов в неделю, принимал пищевые добавки за два месяца до начала исследования и во время исследования, имел непереносимость лактозы, ранее участвовал в исследованиях с использованием радиоизотопов или страдал от любые хронические заболевания, имеющие отношение к исследованию.Один субъект выбыл в течение первого экспериментального периода по причинам, не связанным с исследованием. Субъектам была предоставлена ​​устная и письменная информация об исследовании, и от всех субъектов было получено письменное согласие. После завершения трех тестов на питание испытуемые получили 3000 датских крон (~ 500 долларов США).

Таблица 1 Возраст, индекс массы тела, расчетное потребление энергии, расчетное потребление кальция (вопросник о частоте приема пищи) и химический анализ содержания кальция в завтраке, подаваемом в экспериментальный период (за два дня до и через два дня после приема пробного завтрака), a В день испытаний был предоставлен отдельный завтрак, содержащий 800 мг кальция для всех испытуемых.

Стандартизированная экспериментальная диета

Чтобы поддерживать постоянное потребление Са субъектами, стандартизированная экспериментальная диета была предоставлена ​​за два дня до пробной еды и через три дня после нее. Диета была разработана таким образом, чтобы соответствовать индивидуальному привычному потреблению кальция субъектами, которое оценивалось с помощью опросника частоты приема пищи, направленного на потребление кальция [14], и имело распределение энергии, соответствующее привычной датской диете (15 E% от белка, 35 E%). из жиров и 50 Е% из углеводов).У испытуемых были одни и те же продукты питания на обед, ужин и закуски, тогда как их завтраки различались из-за разного потребления кальция. Диета состояла из обычных датских продуктов питания, таких как ржаной хлеб, макаронные и рисовые блюда, фрукты, соки и конфеты. Завтрак был разным и состоял из сухих завтраков, молока, сока, фруктов, хлеба, сыра и джема. Потребление энергии оценивалось путем вычисления основной скорости метаболизма субъектов (BMR = 0,064 * W + 2,84) [15], умноженной на коэффициент уровня физической активности (PAL), оцениваемый индивидуально на основе вопросника по физической активности. Все блюда готовились заранее на экспериментальной кухне, специально оборудованной, чтобы избежать загрязнения следами минералов. В отделении ежедневно подавали один прием пищи, а остальные продукты предоставляли для домашнего потребления, горячее питание можно было разогреть в микроволновой печи. Субъектам давали минеральную воду (14,2 мг Са / л, Aqua D’or, Бранде, Дания) ad libitum , которую им также разрешалось использовать для приготовления кофе и чая. Субъектам было поручено регистрировать количество воды, потребляемой ежедневно, и им не разрешалось пить или есть что-либо, что не было предоставлено им отделением.

В дополнение к стандартизированной экспериментальной диете испытуемые были проинструктированы принимать ежедневную добавку витамина D ₃ в дозе 10 мкг (Naturdrogeriet, Хернинг, Дания) в течение одного месяца до первого пробного приема пищи и в течение всего периода исследования, чтобы гарантировать адекватный статус витамина D. Это было необходимо, поскольку исследование проводилось с октября по март, когда солнечное воздействие в Дании было недостаточным для поддержания адекватного производства витамина D в коже.

Тестовые обеды, изотопы и процедура маркировки

Три тестовых обеда содержали 800 мг Са из трех различных источников: ферментативно обработанные кости трески; ферментативно обработанные кости лосося и контроль (CaCO ₃ ), из которых выпекались булочки.Доза Са была выбрана, чтобы отразить суточную дозу добавки Са. В дополнение к хлебным булочкам, содержащим кальций, тестовые блюда состояли из масла и малинового джема (для маскировки хрустящих рыбных костей) и подавались с 400 мл сверхчистой воды. За испытуемыми наблюдали во время еды, и им давали поесть 10-15 минут. Им было сказано чередовать еду и питье и доедать тарелку. Еда подавалась в Департаменте питания человека Копенгагенского университета утром в день тестирования после 12-часового голодания, и испытуемым давали указание не есть и не пить в течение четырех часов после приема тестовой еды.

Изотопы ( ⁴⁷ Ca) были предоставлены Национальной лабораторией Рисё, Департаментом радиационных исследований (Роскилле, Дания) через больницу Копенгагенского университета. Больница Копенгагенского университета получила изотопы за день до приема тестовых обедов, приготовила дозы 0,2 МБк / мл и доставила их в Департамент питания человека Копенгагенского университета. Из-за проблем с реактором, в котором был произведен изотоп, в последний период была обеспечена более низкая доза (0.108 МБк ⁴⁷ Са / мл), но это было исправлено при расчете абсорбции кальция. Дозы использовали для внешней маркировки тестовых блюд путем добавления по каплям 1 мл раствора изотопа (0,2 МБк ⁴⁷ Ca) на срезанные поверхности валков. Булочки маркировали во второй половине дня за день до приема пробного завтрака и хранили при 5 ° C до употребления. Метод внешнего тега был ранее оценен [9].

Поскольку каждый субъект получил три размеченных приема пищи, максимальная доза — 0.В течение периода исследования было получено 6 МБк, что привело к расчетной максимальной дозе облучения 1,5 мЗв.

Подсчет всего тела

Счетчик всего тела, расположенный в Национальной университетской больнице в Копенгагене, состоит из облицованной свинцом стальной камеры с четырьмя пластиковыми сцинтилляционными блоками (NE110, Nuclear Enterprises Limited, Эдинбург), подключенными к обычным ядерно-электронным модулям и система многоканального анализатора. Эффективность счета и настройки энергетического окна были установлены посредством измерений трех заполненных водой фантомов, каждый из которых содержал активность Ca ⁴⁷ , соответствующую еде, и имел вес 55, 66 и 77 кг.Индивидуальные измерения длились 10 мин. Чтобы свести к минимуму загрязнение фоновой атмосферной активностью, испытуемые принимали душ, мыли волосы и были одеты в больничную одежду перед каждым измерением.

Источники кальция проверены

Четыре различных добавки кальция были получены из местной аптеки и магазина товаров для здоровья, проанализированы и оценены как источник контроля над кальцием. Источники Са в продуктах различались; это апатит, раковины устриц, водоросли ( Lithothamnion calcareum ) и CaCO ₃ .Мы решили использовать CaCO ₃ в качестве контроля в настоящем исследовании.

Четыре различных источника рыбьей кости были проанализированы и оценены как источник кальция для экспериментальных рационов. Источниками были кости лосося и трески, мягкие ткани которых удалялись двумя разными методами: кипячением или ферментами промышленного производства. Рыбные кости, промытые с использованием ферментов, были выбраны в качестве источника кальция в настоящем исследовании. Кость трески была предоставлена ​​Maritex (Сортланд, Норвегия), и кости были промыты ферментативно с использованием папаина (6000 NFPU / мг, Biochem Europe, Mons, Бельгия).Кости свежего лосося ( Salmo salar ) были предоставлены компанией BioMega A / S, Сотра, Норвегия. Рамки обрабатывали в BioMega A / S промышленно производимыми ферментами (протеазами) [2], аналогичными протамексу (Novozymes A / S, Багсвэрд, Дания). Затем кости лосося промывали для мягких тканей в проточной холодной воде с помощью щипцов. Очищенные образцы костей сушили вымораживанием (Hetosicc, Heto, Дания) в течение 74 часов, а затем измельчали ​​(мельница Knifetec, Foss Tecator). Подробный пример ферментативного процесса описан в [1].CaCO ₃ , произведенный для потребления человеком (Merck KGaA, Дармштадт, Германия), служил источником контроля Ca.

Химический анализ

Репрезентативные образцы добавок кальция и рыбьей кости были проанализированы в двух экземплярах. Общее содержание жира в образцах определяли гравиметрически после экстракции этилацетатом [16]. Концентрацию золы аналогичным образом определяли гравиметрическим методом путем сжигания всех органических веществ в программируемой печи, в которой температура постепенно повышалась от комнатной до 550 ° C и выдерживалась при этой температуре в течение 20 часов до постоянной массы.Общий азот определяли с помощью анализатора азотных элементов (LECO, FP-528 N-analyzer, Leco Corporation Svenska AB, Швеция). Белок был рассчитан как N × 6,25.

Перед определением элементов подвыборки подвергали влажному разложению с помощью микроволн с использованием 2,0 мл HNO ₃ (сверхчистого качества) и 0,5 мл H ₂ O ₂ в микроволновой системе Ethos Pro ( Milestone, Holger Teknologi, Осло, Норвегия). Пламенная атомно-абсорбционная спектрометрия (Perkin-Elmer 3300 AAS, Norwalk, CT) использовалась для определения элементов Na, K, Mg, Ca и Fe ([17, 18]). Количественный анализ производился с помощью внешней калибровки. Лампы с полым катодом (HCL) использовались для магния, кальция и железа, тогда как натрий и калий работали в эмиссионном режиме. Влияние концентрации нитратов, присутствующих в растворах образцов, на сигнал Ca было протестировано [17], и никакого эффекта подавления обнаружено не было. Концентрацию P определяли электротермической атомно-абсорбционной спектрометрией на атомно-абсорбционном спектрометре Zeeman (Perkin Elmer 4110 ZL, Norwalk, CT), оборудованном графитовой печью na THGA и автосамплером AS 72.В качестве модификатора матрицы использовали палладий и магний. Прибор Agilent Quadrupole ICP-MS 7500c (Yokogawa Analytical Systems, Inc., Токио, Япония) использовался в качестве специального детектора для основных элементов: Cu, I, Mn, Se и Zn и второстепенных элементов As, Cd, Hg и Pb Шеститочечные калибровочные растворы (5–100 мкл / л) готовили ежедневно путем соответствующего разбавления исходного раствора 1000 мг / л рассматриваемых элементов (Spectrascan, Teknolab AS, Drøbak, Норвегия). Разбавленный раствор сертифицированного исходного раствора родия 1000 мг / л (в 10% HCl) (Spectroscan) был добавлен в режиме онлайн и служил в качестве внутреннего стандарта.Йод определяли методом ICP-MS после экстракции образцов в гидроксиде тетраметиламмония (TMAH) в течение 3 ч при 90 ° C ([19, 20]). Все элементные анализы аккредитованы Норвежской службой метрологии и аккредитации. Сертифицированные стандартные образцы TORT-2, Lobster hepatopancreas (Национальный исследовательский совет Канады) и NIST Oyster Tissue (Национальный институт стандартов и технологий, Гейтерсбург, Мэриленд, США) использовали для обеспечения качества определения всех проанализированных элементов.

Общее содержание Ca в дублированных порциях экспериментальных рационов и тестовых блюд было проанализировано после гомогенизации и микроволнового разложения (MES-1000, CEM Corporation, Мэтьюз, Северная Каролина, США) с HNO3 65%, suprapur (Merck, Дармштадт, Германия). и 30% h3O2, suprapur (Merck, Дармштадт, Германия) с помощью атомно-абсорбционной спектроскопии SpectraAA-200 VARIAN (Varian Techtron Pty. Limited, Виктория, Австралия) после разбавления раствором оксида лантана (Merck, Дармштадт, Германия) (раствор оксида лантания: 0.5% оксида лантана, 1% HNO3 и h3O). Стандарты готовили из стандарта Ca 1000 мг / л (Tritisol ^® , Merck, Дармштадт, Германия) путем разбавления раствором оксида лантания. Контрольная диета (Стандартный контрольный материал 1548a, Типичная диета, Национальный институт стандартов и технологий, Гейтерсбург, Мэриленд, США) была проанализирована в том же цикле. Анализируемое содержание Са 1,943 ± 0,038 мг / г; аттестованное значение: 1,967 ± 0,113 мг / г. Коэффициент вариации составил 2,0% (n = 4).

Концентрация 25 (OH) D была определена количественно с использованием набора для РИА ¹²⁵ I (DiaSorin, Stillwater, USA) с 10% -ным внутренним анализом и измерены метаболиты холекальциферола и эргокальциферола.Интактный ПТГ был количественно определен с помощью набора для иммуноанализа интактного ПТГ Immulite (Diagnostic Products Corporation, Лос-Анджелес, Калифорния) с точностью внутри анализа 5,8%.

Расчеты и статистика

Давно известно, что удержание многих элементов, направленных на поиск костей, неадекватно описывается одной экспоненциальной функцией, и что сумма нескольких экспонент представляет более точную картину [21]. Удерживание (R) по истечении времени (t) может быть описано как (1):

. (1)

Для больших значений t эту функцию можно точно аппроксимировать степенной функцией,

(2)

где A — абсорбция, а b — скорость выведения.

Это приближение уменьшает количество параметров, которые необходимо оценить, до A и b, и, кроме того, поскольку степенная функция является линейной на графике логарифмического логарифма, эти параметры могут быть оценены на основе эмпирических данных с использованием линейной регрессии на логарифмически преобразованном значения [21, 22].

Для малых значений t аппроксимация в (2) менее точна. Легко видеть, что, поскольку показатель b отрицателен, удержание становится сколь угодно большим, когда t приближается к нулю. Более точная функция для малых t также дана Норрисом и др.[21] как

(3)

Параметр y можно оценить эмпирически; оценка МКРЗ, составляющая 0,76 дня для Ca (ICRP 1972), как сообщается, хорошо согласуется с данными наблюдений [23]. Однако для оценки проще и точнее использовать линейное приближение (2) и образцы, взятые достаточно долго после приема внутрь. Beck et al. [22] предлагают отбор образцов после 9-го дня. В этом исследовании измерения проводились на 16, 23 и 26 день.

Удержание всего тела ⁴⁷ Ca было измерено с помощью счетчика всего тела в больнице Копенгагенского университета (Rigshospitalet, Копенгаген).Индивидуальная начальная нагрузка по радионуклидам у испытуемых была измерена до приема пробной еды. Таким образом, каждый испытуемый был измерен 12 раз. Все измерения ⁴⁷ Ca были скорректированы на радиационный фон и радиоактивный распад на момент введения.

Все статистические анализы были выполнены с использованием программного пакета системы статистического анализа, версия 9. 1 (SAS Institute inc., Кэри, Северная Каролина). Зависимые переменные (% абсорбции и концентрация витамина D) контролировали на предмет однородности исследования дисперсии и нормального распределения путем исследования графиков остатков, графиков нормальной вероятности и гистограмм.Ни одна из переменных не требует преобразования перед анализом. ANCOVA использовали для изучения влияния лечения на% абсорбции. Это было выполнено в PROC MIXED, где субъект моделировался как случайная величина, а концентрация витамина D на исходном уровне каждого периода как коварианты. Взаимодействие «период» и «лечение × период» было включено в качестве фиксированных переменных. Влияние периода на концентрацию витамина D оценивалось методом ANCOVA, где субъект моделировался как случайная величина, а период — как фиксированная переменная.Попарные попарные сравнения проводили с использованием поправки Тьюки-Крамерса. Все данные представлены как средние значения LS ± SEE, если не указано иное, а уровень статистической значимости определяется как p <0,05.

Кальций — во всем — последнее увлечение продуктами питания

Растущая группа производителей уверена, что кальций, минерал, который, как считается, укрепляет кости в человеческом теле, также будет способствовать увеличению продаж их обогащенных кальцием продуктов питания и напитков. .

Несмотря на то, что рост продаж кальциевых продуктов был вызван рынком таблеток и таблеток, который в 1985 году вырос до 125 миллионов долларов с 18 миллионов долларов в 1980 году, растущее беспокойство по поводу дефицита кальция распространилось из проходов аптек и на продуктовые рынки, что побудило введение растущей волны продуктов питания и напитков, обогащенных кальцием, и катапультирование дефицита кальция в проблеме питания десятилетия.

Волна продуктов, обогащенных кальцием, включает безалкогольные напитки, муку, молоко, хлопья для завтрака, жевательные таблетки и даже несколько продуктов — диетические напитки и антациды — просто переформулированные с добавлением большего количества кальция.

Производители продуктов питания и напитков увеличили содержание кальция в своих продуктах, чтобы внести свой вклад в реакцию потребителей на растущее количество медицинских исследований, которые связывают дефицит кальция с остеопорозом. Более того, более новые исследования показали, что дефицит минералов может быть связан с раком толстой кишки и гипертонией.

Медицинское исследование позволило производителям таблеток и таблеток с кальцием значительно улучшить продажи в то время, когда общие продажи витаминов и минералов замедлились.

В 1985 году Os-Cal, таблетка с добавкой кальция, производимая Marion Laboratories из Канзас-Сити, была третьей по величине витаминно-минеральной таблеткой в ​​стране, уступая лишь паре поливитаминных продуктов.

Новые продукты питания предназначены для миллионов американских женщин, у которых в более позднем возрасте может развиться остеопороз.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, это заболевание ежегодно вызывает около 1,3 миллиона переломов костей, в основном среди пожилых женщин.

Хотя у пожилых женщин переломы происходят в бедрах, запястьях и других костях с дефицитом кальция, самым мучительным заболеванием является «горб вдовствующей женщины», который снижает рост пожилой женщины по мере ослабления и разрушения костей ее позвоночника.

«Кальций восхитителен, потому что он может обеспечить лекарство от состояния, которое так долго считалось привычной частью старения», — предположила Марта Хомма, менеджер по связям с общественностью Lederle Laboratories.Компания, подразделение American Cyanamid Corp., представила Caltrate 600, таблетку с добавкой кальция, в 1984 году.

«Для общественности важно знать, что, несмотря на некоторые заявления, это мероприятие не является мероприятием, созданным производителем или СМИ, — сказал Чарльз Роуз, менеджер по связям с общественностью Marion Laboratories. Компания захватила 30% рынка пищевых добавок с кальцием в виде таблеток с кальцием Os-Cal.

Растущая популярность кальция была в значительной степени обусловлена ​​конференцией Национальных институтов здравоохранения 1984 года, которая рекомендовала женщинам, вступившим в менопаузу, потреблять 1500 миллиграммов в день. По данным FDA, большинство женщин фактически поглощают менее 550 миллиграммов кальция.

Однако кальций не был признан верным лекарством. Из-за генетических и наследственных особенностей — женщины североевропейского происхождения чаще всего страдают остеопорозом — медицинские исследователи не стали называть кальций лекарством. А у некоторых женщин повышенное содержание кальция приводит к образованию камней в почках.

Несмотря на обилие продуктов и отсутствие четкой связи между дефицитом кальция и остеопорозом, все большее число женщин определили, что «важно найти источник (кальция) и получить его», — сказал Нил Уолсдорф, президент. компании Mission Pharmacal, витаминно-минеральной компании из Сан-Антонио, которая представила свою первую таблетку с добавкой кальция в 1949 году.

«Секрет в попытках. . . чтобы укрепить ваши кости, чтобы, когда вы неизбежно теряете кальций, вы могли противостоять (болезни) до тех пор, пока вам не исполнится 85 или 90 лет ».

Market Challenge

Маркетинговая задача этой новой волны продуктов, обогащенных кальцием, заключалась в том, чтобы продвинуть их на и без того переполненные полки продуктовых магазинов и аптек.

Джордж Кларк, который в прошлом году основал компанию International Nutrition Technologies в Карловых Варах, делает ставку на то, что он захватит часть рынка безалкогольных напитков с помощью Calytes, напитка, который содержит легко усваиваемую форму кальция.Напиток, который разливается в City of Industry компанией Hansen’s Bottling, был представлен в Сан-Диего в прошлом месяце на пробной рыночной основе.

Если Calytes добьется успеха, борьба расширится до захвата места в торговых автоматах и ​​киосках с прохладительными напитками, по словам представителя Dimensional Marketing, рекламного агентства здравоохранения из Чикаго, которое проводит маркетинговые исследования для International Nutrition Technologies, которая находится в стадии разработки. и маркетинг Calytes, а также группы других продуктов, связанных со здоровьем.

Кларк позиционирует Calytes, чтобы захватить часть растущей категории «здоровых» безалкогольных напитков, которая, по данным Dimensional Marketing, может вырасти до 5 миллиардов долларов — или 20% — от нынешнего рынка безалкогольных напитков с оборотом в 25 миллиардов долларов.

Такой потенциал привлек некоторых крупных маркетологов.

Pet Inc., дочерняя компания IC Industries в Сент-Луисе, уже сделала ставку на Dairy Crisp, зерновые, обогащенные кальцием, представленные на региональном рынке в июне, используя то, что представитель компании назвал «рынком зерновых для взрослых, связанных со здоровьем. , »Стоимостью 500 миллионов долларов.

Pet, которая в 1985 году потратила 8 миллионов долларов на рекламу Dairy Crisp, обратилась к фотографу Ричарду Аведону с просьбой предоставить фотографии, которые украшают переднюю часть коробок Dairy Crisp. По данным журнала Ad Week, на фотографиях изображена «женщина старше 30 лет, волосы которой окрашены в серый цвет, что радикально отличается от большинства похожих упаковок зерновых».

Pet также разработала обогащенную кальцием версию своего существующего диетического напитка Sego и «изучает, какие другие ниши подходят для нас.. . (потому что) кальций является проблемой для здоровья в 80-е годы », — сказал представитель.

В прошлом месяце General Mills изменила формулу своей популярной муки Gold Medal Flour, включив в нее 20% рекомендованной США суточной нормы кальция. «Если бы вы съели два ломтика хлеба (испеченного из муки общего назначения Gold Seal), вы бы получили 96 миллиграммов кальция по сравнению с предыдущими 14,5 миллиграммами», — заявила представитель компании.

Новый продукт

CalciMilk, обезжиренный молочный продукт с пониженным содержанием лактозы, содержащий 500 миллиграммов кальция на чашку, недавно был представлен в Филадельфии и Нью-Йорке компанией Lactaid Inc., компания из Плезантвилля, штат Нью-Джерси, которая планирует представить аналогичный продукт в Калифорнии в конце этого года.

«Две чашки в день дают вам RDA США», — сказала пресс-секретарь Марта Теркингтон. «Мы предлагаем самую усваиваемую форму кальция из всех существующих, и мы добавляем ее в молоко, лучшую среду для усвоения».

Warner-Lambert недавно представила Theracal и Suplical, пару жевательных таблеток с кальцием, которые выросли в результате «смешивания» месторождений Моррис-Плейнс, штат Нью-Йорк. По словам представителя компании, линия кондитерских изделий компании J. (включая жевательную резинку Dentyne и Trident) и ее медицинскую линию (включая леденцы от кашля Listerine и Halls). Warner-Lambert также изменила позиционирование своего продукта Rolaids, не содержащего натрия, который может похвастаться изрядной долей кальция, чтобы участвовать в кальциевом всплеске.

Ранее в этом месяце Marion Laboratories, производящая самые популярные таблетки с кальцием, представила жевательные таблетки, которые будут продаваться в аптеках, продуктовых магазинах и магазинах товаров широкого потребления.«У него вкус баварских сливок или кокоса», — сказала Роуз.

Хотя природа предлагает несколько продуктов, богатых кальцием, в том числе молочные продукты, брокколи и пирожные с лососем, эти новые продукты получили поддержку от природы человека, особенно По словам Кларка, общая тенденция женского населения задирать нос из-за источников кальция, которые также богаты калориями. новые поколения добавок кальция.

«Пятьдесят процентов всех выписываемых рецептов не принимаются», — сказал Кларк, предположив, что пациентам, которые отказываются глотать рецептурные таблетки и витаминные таблетки, будет удобнее употреблять «лечебные продукты и напитки».

Кларк и Вальсдорф также рассчитывают на повышение осведомленности потребителей, чтобы направлять женщин к их продуктам.

Например, Вальсдорф предположил, что некоторые кальциевые добавки, в том числе антациды на основе карбоната кальция, не всегда легко усваиваются.Компания Walsdorf заявила, что ее недавний продукт на основе цитрата кальция, разработанный Научным центром здоровья Техасского университета, обеспечивает на 20–60% большую абсорбцию, чем продукты, содержащие более часто используемый карбонат кальция.

Интересно, что если актуарные таблицы для мужчин продолжат показывать рост продолжительности жизни, мужчины тоже могут обратиться к добавкам кальция.

«Хотя мужчины начинают с более высокой костной массой, чем женщины, и не теряют (кальций) в определенное время, как женщины во время менопаузы, если они доживают до 80 лет, остеопороз может стать серьезной проблемой», — считает Lederle’s Хомма.

«Мы (мужчины) обычно не доживаем до остеопороза, но если (врачи) выбивают сердечно-сосудистые заболевания и инсульт (смерть), мы тоже будем кандидатами», — сказал Уолсдорф.

Популярные продукты, в которых кальция больше, чем в стакане молока — ешьте это не то

Кальций — важный минерал, который нужно потреблять каждый день, поскольку он помогает поддерживать ваши кости и позволяет организму усваивать ключевые питательные вещества, такие как витамин D. Организм не производит этот минерал сам по себе, поэтому важно, чтобы вы потребляли его в достаточном количестве. минерала ежедневно через диету.

Есть много продуктов, содержащих достаточное количество кальция, помимо очевидного — коровьего молока и молочных продуктов. Согласно Министерству сельского хозяйства США, в одном стакане 1% молока объемом 8 унций содержится около 305 миллиграммов минерала. Однако существует множество других вариантов, которые содержат даже больше кальция, чем коровье молоко. Для справки, большинству взрослых требуется около 1000 миллиграммов минерала в день.

Ниже мы приводим всего пять примеров продуктов и напитков, в которых содержится больше кальция, чем в стакане молока.После этого не забудьте прочитать 22 совета гения по сокращению потребления молочных продуктов, по мнению экспертов.

Знаете ли вы, что полстакана обычного тофу с сульфатом кальция содержит 434 миллиграмма кальция? Это на 100 миллиграммов больше, чем вы найдете в стакане коровьего молока. Если вам нужны способы включить тофу в свой рацион, обязательно ознакомьтесь с макаронами с сыром, лазаньей и другими сырными рецептами, в которых не используются молочные продукты.

Получите это — одна чашка приготовленного шпината содержит 250 миллиграммов кальция, поэтому, если вы съедите еще 1/4 чашки, вы потребляете больше минерала, чем то, что вы получили бы в одном стакане молока.

Не пропустите, 12 удивительных овощей, которые становятся полезнее после приготовления.

Миндаль сам по себе является хорошим источником кальция, его содержание составляет около 75 миллиграммов на унцию. Однако чашка обогащенного миндального молока производит еще большее впечатление. Например, в одном стакане миндального молока на 8 унций содержится 450 миллиграммов кальция.

Хорошо, мы понимаем, сардины могут быть не самой привлекательной закуской, если только вы не любите морепродукты.Однако одна банка сардин с костями на 3 унции содержит около 325 миллиграммов кальция . Но возьмите немного цельнозерновых или крекеров на основе семян и перекусите. Возможно, даже соедините его с хрустящим белым вином и сделайте его новой закуской в ​​счастливые часы для вас и ваших друзей.

А теперь обязательно прочтите «13 сочетаний вина и сыра, которые вам стоит попробовать».

Одна чашка апельсинового сока Tropicana Pure Premium, кальций + витамин D (без мякоти) содержит 350 миллиграммов кальция, что составляет около 25% рекомендуемой диеты.