Содержание

Грибы (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

92 кДж

22 ккал

Жиры

0,34г

Насыщенные Жиры

0,05г

Мононенасыщенные Жиры

Полиненасыщенные Жиры

0,16г

Углеводы

3,28г

Сахар

1,65г

Клетчатка

Белки

3,09г

Натрий

5мг

Холестерин

0мг

Калий

318мг

1%

от РСК*

(22 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (46%)

 

Жиры (11%)

 

Белки (43%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

22

Жир

0,34г

Углев

3,28г

Белк

3,09г

Грибы (100 г) содержит 22 калорий.
Классификация калорий: 11% жир, 46% углев, 43% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Грибы:
Похожие типы Овощи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Пищевая ценность грибов

Почти все грибы по химическому составу напоминают смесь овощей и мяса. Поэтому их называют лесным мясом или лесным хлебом. Известно, что в сушеных грибах содержится до тридцати процентов белка(в молодых плодовых телах белков больше, чем в старых).Энергетическая ценность свежих грибов невысока и колеблется в пределах 70—100 кдж на 100 г плодовых тел, у сушеных белых грибов она достигает 938 кдж, у сушеных подберезовиков и подосиновиков — 736 кдж.С учетом усвояемости, зависящей от вида грибов, способа кулинарной и технологической обработки, указанные количества могут меняться. Известно, что грибы, хорошо измельченные и проваренные с другими продуктами, усваиваются лучше. Повышается также усвояемость сухих, измельченных в порошок грибов.
Эфирные масла
придают грибам своеобразный аромат, а смолы — характерную жгучесть.

Данные химического состава грибов показывают, что они содержат все необходимые организму человека вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины), имеют низкую калорийность, однако даже в небольшом количестве вызывают чувство сытости. Грибы являются настоящей кладовой полезных веществ. Количество белков в свежих грибах достигает 2-5%, а в сушеных — 16-25% . По содержанию белка и составу аминокислот грибы ближе к ценным овощам, чем к мясу. В телах грибов обнаружено 18 аминокислот, восемь из которых являются незаменимыми, так как не могут образовываться в человеческом организме и поступают только с пищей.

Хотя съедобные грибы и вкусные, все-таки они требуют хорошего пищеварения. Так как клеточные оболочки грибов содержат хитин, который не разлагается в желудочно-кишечном трате, грибы готовят таким образом, чтобы максимально освободить содержимое клеток. Для этого грибы мелко нарезают, сухие — размалывают, подвергают термической обработке, вследствие чего усваиваемость содержащихся в них белков достигает 70% .

По содержанию жиров (липидов) грибы превосходят все овощные культуры. Жиров в грибах содержится 1,3— 2,7% , причем в значительных количествах содержатся стерины, фосфатиды, эфирные масла и полиненасыщенные жирные кислоты (до 67% массы липидов), которые не могут синтезироваться в организме человека и являются незаменимыми. Эти кислоты обеспечивают нормальный рост тканей и обмен веществ, они препятствуют отложению холестерина.

Следующим важным компонентом являются

углеводы. Основная их часть, входящая во фракцию клетчатки, нормализует деятельность кишечной микрофлоры и способствует выведению из организма холестерина и различных токсических веществ.

Богаты грибы и органическими кислотами (лимонной, винной, щавелевой, фумаровой).

Из ферментов в них обнаружены амилаза, липаза, цитаза, уретаза, способствующие расщеплению жиров и гликогена. Содержание отдельных витаминов в грибах находится на уровне мясопродуктов, а по количеству пантотеновой кислоты (10,3 мг/100 г) грибы превосходят овощи, фрукты, мясо, молоко и рыбу. Содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) колеблется от II мг% в опятах, 30 мг% в маслятах, до 34 мг% в лисичках.Сыроежки, подберезовики и подосиновики богаты витамином РР (6—9 мг%), а в опятах его 10,3 мг%. Количество ниацина в грибах близко к мясным продуктам (23-108 мг/100 г), а рибофлавина больше, чем в основных продуктах питания (1-5 мг/100 г). По содержанию биотина вешенка, например, одна из самых богатых этим витамином продуктов (8-76 мкг/100 г). Витамина В (пиридоксина) в грибах больше, чем в рыбе и овощах (0,8 мг/100 г). Большинство грибов содержат тиамин, ниацин, провитамин D, витамины Е и PP.

Богаты грибы и минеральными веществами. В плодовых телах грибов содержатся: калий, регулирующий работу сердечной мышцы; фосфор, участвующий в обмене веществ и входящий в состав белков и нуклеиновых кислот; железо, принимающее участие в образовании гемоглобина и ряда ферментов, а также медь, магний, натрий, кальций, сера, кремний, цинк, хром, фтор, рубидий, молибден, кобальт, йод, марганец, никель, олово, ванадий, бор, барий, свинец, титан, цирконий, кадмий и даже серебро.
Содержание воды в плодовых телах грибов примерно такое же, как и в овощах — 90% от массы.

Химический состав грибов, %

ВИД ГРИБОВ:Белые свежие
ВОДА 89,4
БЕЛКИ 3,7
ЖИРЫ1,7

УГЛЕВОДЫ 1,1
КЛЕТЧАТКА 2,3
ЗОЛА 0,9

ВИД ГРИБОВ:Белые сушеные
ВОДА 13,0
БЕЛКИ 20,1
ЖИРЫ 4,8
УГЛЕВОДЫ 7,6
КЛЕТЧАТКА 15,9
ЗОЛА 6,2

ВИД ГРИБОВ:Подберезовики свежие
ВОДА 91,6
БЕЛКИ 2,3
ЖИРЫ 0,9
УГЛЕВОДЫ 1,4
КЛЕТЧАТКА 2,1
ЗОЛА 0,7

ВИД ГРИБОВ:Подберезовики сушеные
ВОДА 13,0
БЕЛКИ 23,5
ЖИРЫ 9,2
УГЛЕВОДЫ 14,3
КЛЕТЧАТКА 21,7
ЗОЛА 7,2

ВИД ГРИБОВ:Грузди свежие
ВОДА88,0
БЕЛКИ 1,8
ЖИРЫ 0,8
УГЛЕВОДЫ 0,5
КЛЕТЧАТКА 1,5
ЗОЛА 0,4

ВИД ГРИБОВ:Лисички свежие

ВОДА 91,0
БЕЛКИ1,6
ЖИРЫ 1,1
УГЛЕВОДЫ 1,5
КЛЕТЧАТКА 0,7
ЗОЛА 1,0

ВИД ГРИБОВ:Маслята свежие
ВОДА 83,5
БЕЛКИ 2,4
ЖИРЫ 0,7
УГЛЕВОДЫ 0,5
КЛЕТЧАТКА 1,2
ЗОЛА 0,5

ВИД ГРИБОВ:Опята свежие
ВОДА90,0
БЕЛКИ 2,2
ЖИРЫ 1,2
УГЛЕВОДЫ 0,5
КЛЕТЧАТКА 2,3
ЗОЛА 1,0

ВИД ГРИБОВ:Подосиновики свежие
ВОДА 91,1
БЕЛКИ 3,3
ЖИРЫ 0,5
УГЛЕВОДЫ 1,2
КЛЕТЧАТКА2,5
ЗОЛА 0,8

ВИД ГРИБОВ:Подосиновики сушеные

ВОДА 13,0
БЕЛКИ 35,4
ЖИРЫ 5,4
УГЛЕВОДЫ 12,9
КЛЕТЧАТКА 26,8
ЗОЛА 8,6

ВИД ГРИБОВ:Рыжики свежие
ВОДА 88,9
БЕЛКИ 1,9
ЖИРЫ 0,8
УГЛЕВОДЫ 0,5
ЗОЛА 0,7
КЛЕТЧАТКА2,2

ВИД ГРИБОВ:Сморчки свежие

ВОДА 92,0

БЕЛКИ 2,9
ЖИРЫ 0,4
УГЛЕВОДЫ 0,2
КЛЕТЧАТКА 0,7
ЗОЛА 1,0

ВИД ГРИБОВ:Сыроежки свежие
ВОДА 88,0
БЕЛКИ 1,7
ЖИРЫ 0,7
УГЛЕВОДЫ 1,5
КЛЕТЧАТКА 1,4
ЗОЛА 0,6

ВИД ГРИБОВ:Шампиньоны свежие

ВОДА 91,0
БЕЛКИ 4,3
ЖИРЫ 1,0
УГЛЕВОДЫ 0,1
КЛЕТЧАТКА 0,9
ЗОЛА 1,0


Белый гриб — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

22 килокалории

Белый гриб — в кулинарии шляпка и ножка одноименного съедобного гриба. В свежем виде их мякоть отличается мягким слабо выраженным вкусом и ароматом, которые становятся интенсивными при кулинарной обработке, в особенности при варке и сушке.

Калорийность

В 100 граммах белых грибов содержится около 22 ккал.

Состав

Химический состав белых грибов отличается повышенным содержанием углеводов, белков, жиров, клетчатки, витаминов (B3, B9, C, E), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (железо, кобальт, фтор).

Как готовить и подавать

Белый гриб используется при приготовлении пищи в свежем, замороженном, сушеном и маринованном виде. Очень широкое применение этих грибов в кулинарии обусловлено не только высокой пищевой ценностью, но и целым рядом очень важных гастрономических качеств. Помимо превосходного вкуса и аромата белые грибы отличаются способностью передавать их другим пищевым продуктам, а также легкостью в использовании. Они не нуждаются в предварительной обработке, а тепловое воздействие не приводит к потемнению их мякоти.

Белые грибы в свежем, сушеном и замороженном виде чаще всего используются для приготовления первых и вторых отварных, жареных и тушеных блюд из овощей, мяса и домашней птицы, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами. Кроме того, эти грибы в виде сухого порошка применяются в кулинарии в качестве приправы, придающей приготавливаемому блюду характерный грибной вкус и аромат.

С чем сочетается

Белые грибы отлично сочетаются с овощами, прежде всего, с картофелем, морковью и различными видами капусты, а также говядиной, свининой, бараниной, мясом птицы и большинством специй и приправ.

Как выбирать

При выборе белых грибов следует учитывать, что наиболее привлекательными гастрономическими свойствами отличаются молодые грибы, собранные в начале первой (в конце июля) и второй волны сбора (в конце августа). Кроме того, необходимо обращать внимание на внешние характеристики грибов. Наиболее качественные экземпляры отличаются гладко-морщинистой поверхностью шляпки без каких-либо повреждений и дефектов, равномерным окрасом в различные оттенки темно-коричневого цвета, толстой клубневидной ножкой. Мякоть при этом должна быть белого цвета. У более взрослых грибов она окрашена в светло-желтые оттенки, имея при этом волокнистую структуру.

Хранение

В свежем виде белые грибы следует хранить в бумажном пакете в холодильнике, употребив их в пищу в течение нескольких дней. Более продолжительными сроками хранения (до года) отличаются замороженные грибы. Но при этом важно соблюдать температурный режим (не выше минус 18 градусов по Цельсию). В сушеном виде белые грибы необходимо хранить в плотно закрытой пластиковой или стеклянной емкости в темном прохладном помещении вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Помимо превосходных гастрономических качеств белый гриб характеризуется наличием рядом полезных свойств, что обуславливается его химическим составом, содержащим множество биологически активных веществ, имеющих большое значение для здоровья человека. В частности, регулярное употребление этих грибов улучшает работу желудочно-кишечного тракта за счет стимулирования секреции пищеварительных соков. Кроме того, они снижают уровень содержания в крови сахара и холестерина, а также снижают риск возникновения инфекционных и онкологических заболеваний, оказывая антиоксидатное, противовоспалительное, противовирусное и иммуностимулирующее воздействие.

Ограничения к употреблению

Основное ограничение к употреблению белых грибов связано с их способностью впитывать из окружающей среды токсины, включая тяжелые металлы. Именно поэтому следует избегать приема в пищу грибов, собранных поблизости от оживленных трасс и промышленных производств. Кроме того, белые грибы следует исключить из рациона детей возрастом до 14 лет. Данное ограничение обусловлено наличием в химическом составе грибов значительного количества веществ, для переваривания которых требуются ферменты, как правило, отсутствующие в пищеварительном трак
те в детском возрасте.

Белый гриб: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

22

килокалории

Общая информация

Вода 92,45 г

Энергетическая ценность 22 ккал

Энергия 93 кДж

Белки 3,09 г

Белки (скорректированно) 2,18 г

Жиры 0,34 г

Неорганические вещества 0,85 г

Углеводы 3,26 г

Клетчатка 1 г

Сахар, всего 1,98 г

Углеводы

Глюкоза (декстроза) 1,48 г

Фруктоза 0,17 г

Минералы

Кальций, Ca 3 мг

Железо, Fe 0,5 мг

Магний, Mg 9 мг

Фосфор, P 86 мг

Калий, K 318 мг

Натрий, Na 5 мг

Цинк, Zn 0,52 мг

Медь, Cu 0,318 мг

Марганец, Mn 0,047 мг

Селен, Se 9,3 мкг

Витамины

Витамин С 2,1 мг

Тиамин 0,081 мг

Рибофлавин 0,402 мг

Никотиновая кислота 3,607 мг

Пантотеновая кислота 1,497 мг

Витамин B-6 0,104 мг

Фолаты, всего 17 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 17 мкг

Фолиевая кислота, DFE 17 мкг

Холин, всего 17,3 мг

Бетаин 9,4 мг

Витамин B-12 0,04 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,01 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,01 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,05 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,2 мкг

Витамин D2 (эргокальциферол) 0,2 мкг

Витамин D 7 МЕ

Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 1 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,05 г

16:0 0,04 г

18:0 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,16 г

18:2 недифференцировано 0,16 г

Кампестерола 2 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,035 г

Треонин 0,107 г

Изолейцин 0,076 г

Лейцин 0,12 г

Лизин 0,107 г

Метионин 0,031 г

Цистин 0,012 г

Фенилаланин 0,085 г

Тирозин 0,044 г

Валин 0,232 г

Аргинин 0,078 г

Гистидин 0,057 г

Аланин 0,199 г

Аспарагиновая кислота 0,195 г

Глутаминовая кислота 0,343 г

Глицин 0,092 г

Пролин 0,076 г

Серин 0,094 г

Оригинальные рецепты с фото:

Калорийность Грибы Ассорти [Botanica]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Грибы Ассорти [Botanica]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность16 кКал1684 кКал1%6.3%10525 г
Белки2.5 г76 г3.3%20.6%3040 г
Жиры0.1 г56 г0.2%1.3%56000 г
Углеводы0.3 г219 г0.1%0.6%73000 г

Энергетическая ценность Грибы Ассорти [Botanica] составляет 16 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько калорий в грибах? — Bonduelle

Грибы в основном состоят из воды (содержат её столько, сколько и овощи), поэтому они низкокалорийные. Грибы хороши для людей, желающих уменьшить массу тела. Грибы поставляют нам небольшие количества минеральных солей, в зависимости от того, богата ли минералами почва, на которой они растут.

Количество калорий в грибах
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Белые грибы свежие 100 г 25 3,2 0,7 1,6
Белые грибы сушеные 100 г 211 27,6 6,8 10,0
Грузди 100 г 16 1,8 0,5 0,8
Лисички 100 г 20 1,6 1,1 1,5
Маслята 100 г 9 2,4 0,7 0,5
Опята 100 г 17 2,2 1,2 0,5
Подберезовики свежие 100 г 31 3,3 0,5 3,4
Подберезовики сушеные 100 г 231 23,5 9,2 14,3
Подосиновики 100 г 32 2,3 0,9 3,7
Подосиновики сушеные 100 г 239 35,4 5,4 12,9
Сыроежки 100 г 15 1,7 0,7 1,5
Шампиньоны 100 г 15 2,1 0,5 0,5

Витамины и минеральные компоненты, содержащиеся в грибах

Кроме того, они содержат витамин A в виде каротина, а также в значительных количествах витамины B1 i B2. Что интересно, в грибах содержится также противорахитный витамин D, который не встречается в зелёных растениях. Остальные витамины присутствуют в следовых количествах. Среди микроэлементов в грибах преобладает калий, фосфор, кальций и железо, которые находятся в основном в бляшках и трубках.

Грибы являются также источником белка (что-то среднее между животным и растительным белком), который из-за тяжелой перевариваемости грибов усваивается только в 60%. Содержание белка в грибах имеет низшую ценность, чем в молочных продуктах, мясе и яйцах, но высшую, например, в четыре раза, чем в моркови.

Применение съедобных грибов в кухне

Блюда из грибов считаются тяжелыми для пищеварения из-за строительного материала – хитина. Грибы должны сочетаться с легкоперевариваемыми гарнирами и добавками (картофель, салат), чтобы дополнительно не перегружать желудок. Следует избегать сочетания грибов с пищей, которая тяжело переваривается, такой как фасоль, сельдерей, огурцы.  Многие исследования показали негативное влияние сочетания грибных блюд с алкоголем, который способствует расщеплению жиров, но сгущает в желудке белок, который становится еще более стойкий к действию желудочного сока. Дети до трёх лет, а также лица, страдающие аллергией к грибам вообще не должны их употреблять в пищу. В китайской и японской медицине веками используются грибы для борьбы с раковыми заболеваниями, а также диабетом и нарушениями системы кровообращения. Многие виды грибов помогают укрепить иммунную систему человека.

Хранение грибов

Отравиться можно также и съедобными грибами, если они плохо хранились, готовились, или же если мы собирали старые, поврежденные или пораженные болезнями грибы. Собирать грибы нужно в проветриваемую емкость, как корзинка. В полиэтиленовом пакете они могут заплесневеть. Употреблять их следует после термической обработки и свежеприготовленные, не следует многократно разогревать, и употребить их следует в день приготовления. Как перед приготовлением, так и после грибы следует правильно хранить, поскольку они являются превосходной почвой для болезнетворных бактерий. После возвращения со сбора грибов их следует перебрать, вымыть, сварить, а воду слить.

Грибы жареные калорийность на 100 грамм с луком, белки, жиры, углеводы

Любимые многими гурманами жареные грибы отлично дополняют разнообразные гарниры, а также служат самостоятельным блюдом при условии готовки совместно с другими ингредиентами — овощами, сметаной, сыром, сливками, зеленью. Однако такое вкусное кушанье нельзя назвать диетическим. Поэтому многих интересует калорийность на 100 грамм закуски. Этот показатель зависит от вида грибов и добавляемых компонентов, рассмотрим его для нескольких вариантов.

Жареные грибы с луком

Это самый распространенный и простой способ приготовления. По желанию можно добавлять и другие ингредиенты, например, зелень.

Для этого рецепта подойдут любые виды лесных даров: опята, белые, подберезовики, подосиновики, лисички, шампиньоны и рыжики. Все их можно сочетать друг с другом и жарить вместе.

Важно: грибы сильно уменьшаются в процессе жарки, их вес снижается вдвое, потому нужно учитывать это при расчете порций блюда.

  • грибы лесные 1 кг
  • лук 2 шт.
  • растительное масло 7 ст. л.
  • соль, перец  по вкусу

Калории: 108 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 3.8 г

  • Очищаем собранные дары леса от загрязнений. Можно протирать влажной тканью, но не мыть, так как они впитывают влагу, как губка, и при жарке будут водянистыми.

  • 1

  • Нарезаем плоды кусочками. Самые маленькие экземпляры можно оставить целыми.

  • 2

  • Наливаем в сковороду масло, ставим на средний огонь, добавляем грибы и готовим их до тех пор, пока влага не испарится. При этом обязательно нужно помешивать продукт.

  • 3

  • Сковороду накрываем крышкой и оставляем содержимое жариться в течение 20 минут. Периодически мешаем блюдо, иначе оно пригорит.

  • 4

  • Добавляем мелконарезанный лук, можно зелень. Тщательно все перемешиваем и солим. Далее жарим ещё треть часа, сковорода должна быть закрыта крышкой.

  • 5


Совет: если блюдо при жарке получается слишком сухим, можно добавить в него 50 мл воды, так грибы не будут похожи на тушеные, но и слишком сухими тоже не станут.

Калорийность жареных грибов

Этот показатель зависит от трех главных факторов: количества масла, вида грибов и наличия дополнительных ингредиентов.

Шампиньоны, например, — самые диетические представители грибного царства. Их калорийность в жареном виде составляет всего 32.8 ккал.

Следует учитывать, что большое количество масла существенно поднимает этот показатель. Одна столовая ложка данного продукта составляет — 134.87 ккал.

Общая калорийность блюда также зависит от добавок, с которыми жарятся грибы. Часто их готовят со сметаной, 1 столовая ложка которой содержит 30.6 ккал.

Жареные грибы — вкусное, сытное и простое кушанье, которое можно легко сочетать с любыми гарнирами и подавать к повседневному или праздничному столу. Но нужно помнить, что эти блюда довольно калорийны. Поэтому тем, кто следит за собственным весом, не стоит слишком увлекаться таким угощением.

Пищевая ценность

грибов в 100 г

Добро пожаловать на информацию о пищевой плотности 21 вида грибов, которая колеблется от 23 до 14 (максимум 100) на 100 калорий (кКал). Базовое количество из общего описания грибов — Грибы, эноки, сырые . Оценка пищевой плотности (из 100) или пищевой ценности грибов, эноки, сырых составляет 16.

Десять лучших грибных продуктов с высокой пищевой ценностью

Ниже приводится сводный список десяти лучших грибных продуктов, ранжированных по количеству или уровню пищевой ценности в 100 г.Внизу страницы находится полный список 21 вида грибов, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций).

1. Грибы, сморчки, сырые: 23/100
2. Грибы белые, вареные, вареные, сушеные, без соли: 20/100
3. Грибы, белые, вареные, вареные, сушеные, с солью: 19/100
4. Грибы, белые, сырые: 19/100
5. Грибы, вешенки, сырые: 18/100
6. Грибы, коричневые, итальянские или сырые: 18/100
7.Грибы, портабеллы, облученные ультрафиолетом, сырые: 17/100
8. Грибы, портабеллы, сырые: 17/100
9. Грибы, белые, жареные: 17/100
10. Грибы, лисички, сырые: 17 / 100

Вслед за десятью основными грибами или продуктами, содержащими питательную ценность, мы имеем более полную разбивку на грибы, эноки, сырые, и на самый высокий продукт с пищевой ценностью, а именно: грибы, сморчок, сырые. Кроме того, мы проводим сравнение средних значений, средних значений и минимальных значений, а также сравнение с другими группами продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на грибы.Наша цель — предоставить всесторонний анализ содержания пищевой ценности в грибах .

Значения пищевой плотности

В списке внизу страницы приводится общая оценка питательности по 21 пункту общего описания «грибы», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калории, белки, жиры, углеводы, клетчатку. и сахар. 21 верхний продукт питания показан на диаграмме ниже, чтобы дать быстрое и легкое сравнение рациона для различных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питательной ценности.

На уровень пищевой ценности может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Количество наименований продуктов питания, отнесенных к консервным, составляет 2 наименования. Наибольшая питательная ценность из 2 консервированных продуктов составляет Грибы, солома, консервы, сушеные твердые вещества , где оценка составляет 15 (на 100 ккал). Общее количество сырых продуктов составляет 10 штук. Наибольшая питательная ценность из 10 сырых продуктов содержится в грибах, сморчках, сырых , где оценка пищевой ценности составляет 23.Количество готовых блюд — 4 единицы. Наибольшая пищевая ценность из 4 приготовленных блюд составляет Грибы, белые, вареные, вареные, сушеные, без соли , где оценка составляет 20. Сравнение сырых и вареных грибов показывает, что приготовление может изменить уровень пищевой ценности на 3.

Для порции на 100 г в диете количество калорий составляет 37 ккал (2% суточной нормы), количество белка 2,66 г (5% суточной нормы), количество жиров 0,29 г, количество Углеводы — 7.81 г (6% RDA), количество клетчатки составляет 2,7 г (11% RDA), а количество сахара составляет 0,22 г. Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Для еды Грибы, эноки, сырые, типичный размер порции — 1 большая (или 5 г). В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 1,85 ккал, содержание белка — 0,13 г, содержание жира — 0,01 г, содержание углеводов — 0.39 г, содержание клетчатки 0,14 г и содержание сахара 0,01 г.

Количество белков, жиров и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Количество калорий из белка составляет 0,3 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 0,1 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 1,4 (ккал).

Этот список из 21 вида грибов предоставлен вам на сайте www.Dietandfitnesstoday.com и варьируется от Грибы, сморчок, сырые до Грибы, шиитаке, приготовленные с солью , где все продукты ранжируются по пищевой ценности. Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , какова пищевая ценность грибов .

Среднее содержание грибов

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях грибов, исходя из приведенного ниже списка из 21 различных продуктов под общим описанием грибов, составляет 16.90/100 пищевой ценности. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 44,57 ккал, среднее количество белка — 2,90 г, среднее количество жиров — 0,42 г, среднее количество углеводов — 9,52 г, среднее количество клетчатки — 2,66 г и среднее количество сахара. составляет 1,81 г.

Средняя сумма

Средняя пищевая ценность содержится в грибах майтаке, сырых, которые на 100 калорий содержат 16/100 пищевой ценности.Для этой порции количество калорий составляет 31 ккал, количество белка — 1,94 г, количество жиров — 0,19 г, количество углеводов — 6,97 г, количество клетчатки — 2,7 г и количество сахара — 2,07 г. .

Самая высокая пищевая плотность

Используя приведенный ниже список для 21 различных записей о питании грибов в нашей базе данных, наибольшая питательная ценность обнаружена в Грибы, сморчок, сырые , питательная ценность которых составляет 23 . В 100 г порции содержание калорий составляет 31 ккал, а содержание белка — 3.12 г, Содержание жира 0,57 г, содержание углеводов 5,1 г, содержание клетчатки 2,8 г, содержание сахара 0,6 г.

Наименьшая пищевая ценность у грибов шиитаке, приготовленных с солью, имеющей ценность 14/100 пищевой ценности. На порцию в 100 г количество калорий составляет 56 ккал, количество белка — 1,56 г, количество жиров — 0,22 г, количество углеводов — 14,39 г, количество клетчатки — 2,1 г, количество сахара — 3,84. грамм.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон пищевой ценности 9.Диапазон других питательных веществ следующий: 25 ккал для калорий, 1,56 г для белка, 0,35 г для жира, 9,29 г для углеводов, 0,7 г для клетчатки, 3,24 г для сахара.

Показатели питательной ценности на стандартную порцию

Для типичной порции из 1 чашки (или 156 г) грибов, белых, вареных, вареных, сушеных, без соли, содержание калорий составляет 43,68 ккал, содержание белка — 3,39 г, жир содержание 0,73 г, содержание углеводов 8,25 г, содержание клетчатки 3,43 г и содержание сахара 3.65 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих пищевую ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количества.

Список пищевой ценности грибов

1. Грибы, сморчки, сырые — пищевой показатель 23/100

Клетчатка
(% RDA)
Сахар
(% RDA)
Калорий
( % RDA)
Углеводы
(% RDA)
Жиры
(% RDA)
Белки
(% RDA)
Для порции 100 г:
2.8 г (11%) 0,6 г (1%) 31 ккал (2%) 5,1 г (4%) 0,57 г (1%) 3,12 г (6%)
Стандартный размер порции на 1 стакан (или 66 г):
1,85 г (7%) 0,4 г (0%) 20,46 ккал (1%) 3,37 г (3%) ) 0,38 г (1%) 2,06 г (4%)
Другие размеры порций 1 шт. (Или 12.9 г):
0,36 г (1%) 0,08 г (0%) 4 ккал (0%) 0,66 г (1%) 0,07 г (0%) 0,4 г (1%)
2. Грибы, белые, вареные, вареные, сушеные, без соли — пищевой показатель 20/100

Клетчатка Сахар Калорийность Углеводы Жир Белок
Для порции 100 г:
2.2 г (9%) 2,34 г (3%) 28 ккал (1%) 5,29 г (4%) 0,47 г (1%) 2,17 г (4%)
Стандартный размер порции из 1 чашки (или 156 г):
3,43 г (14%) 3,65 г (4%) 43,68 ккал (2%) 8,25 г (6 %) 0,73 г (1%) 3,39 г (6%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 9.8 г):
0,22 г (1%) 0,23 г (0%) 2,74 ккал (0%) 0,52 г (0%) 0,05 г (0%) 0,21 г (0%)
Другие размеры порций 1 гриб (или 12 г):
0,26 г (1%) 0,28 г (0%) 3,36 ккал (0 %) 0,63 г (0%) 0,06 г (0%) 0.26 г (0%)
3. Грибы, белые, вареные, вареные, сушеные, с солью — пищевой показатель 19/100

Клетчатка Сахар Калорийность Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
2,2 г (9%) 2,34 г (3%) 28 ккал (1%) 5,29 г (4 %) 0.47 г (1%) 2,17 г (4%)
Стандартный размер порции из 1 чашки (или 156 г):
3,43 г (14%) 3,65 г (4%) 43,68 ккал (2%) 8,25 г (6%) 0,73 г (1%) 3,39 г (6%)
Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 9,8 г):
0,22 г (1%) 0.23 г (0%) 2,74 ккал (0%) 0,52 г (0%) 0,05 г (0%) 0,21 г (0%)
Другие размеры порций 1 гриб (или 12 г):
0,26 г (1%) 0,28 г (0%) 3,36 ккал (0%) 0,63 г (0%) 0,06 г (0%) 0,26 г (0%)
4. Грибы, белые, сырые — пищевой показатель 19/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
Для порции 100 г:
1 г (4%) 1.98 г (2%) 22 ккал (1%) 3,26 г (3%) 0,34 г (1%) 3,09 г (6%)
Стандартный размер порции 1 чашка и кусочки или ломтики (или 70 г):
0,7 г (3%) 1,39 г (2%) 15,4 ккал (1%) 2,28 г (2%) 0,24 г (0%) 2,16 г (4%)
Другие размеры порций 1 чашка целиком (или 96 г):
0.96 г (4%) 1,9 г (2%) 21,12 ккал (1%) 3,13 г (2%) 0,33 г (1%) 2,97 г (5%)
Другие размеры порций 1 большая (или 23 г):
0,23 г (1%) 0,46 г (1%) 5,06 ккал (0%) 0,75 г (1%) 0,08 г (0%) 0,71 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (или 18 г):
0.18 г (1%) 0,36 г (0%) 3,96 ккал (0%) 0,59 г (0%) 0,06 г (0%) 0,56 г (1%)
Другие размеры порций 1 ломтик (или 6 г):
0,06 г (0%) 0,12 г (0%) 1,32 ккал (0%) 0,2 г (0%) 0,02 г (0%) 0,19 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 10 г):
0.1 г (0%) 0,2 г (0%) 2,2 ккал (0%) 0,33 г (0%) 0,03 г (0%) 0,31 г (1%)
Другие размеры порций 0,5 чашки (или 35 г):
0,35 г (1%) 0,69 г (1%) 7,7 ккал (0%) 1,14 г (1%) %) 0,12 г (0%) 1,08 г (2%)
5. Грибы, устрицы, сырые — пищевой показатель 18/100

Волокно Сахар Калории Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
2.3 г (9%) 1,11 г (1%) 33 ккал (2%) 6,09 г (5%) 0,41 г (1%) 3,31 г (6%)
Типичный размер порции 1 большой (или 148 г):
3,4 г (14%) 1,64 г (2%) 48,84 ккал (2%) 9,01 г (7%) ) 0,61 г (1%) 4,9 г (9%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 15 г):
0.35 г (1%) 0,17 г (0%) 4,95 ккал (0%) 0,91 г (1%) 0,06 г (0%) 0,5 г (1%)
Другие размеры порций 1 нарезанная чашка (или 86 г):
1,98 г (8%) 0,95 г (1%) 28,38 ккал (1%) 5,24 г (4%) ) 0,35 г (1%) 2,85 г (5%)
6. Грибы, коричневые, итальянские или кримини, сырые — пищевой показатель 18/100

Волокно Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
0.6 г (2%) 1,72 г (2%) 22 ккал (1%) 4,3 г (3%) 0,1 г (0%) 2,5 г (4%)
Стандартный размер порции на 1 стакан целиком (или 87 г):
0,52 г (2%) 1,5 г (2%) 19,14 ккал (1%) 3,74 г (3 %) 0,09 г (0%) 2,18 г (4%)
Другие размеры порций 1 нарезанная чашка (или 72 г):
0.43 г (2%) 1,24 г (1%) 15,84 ккал (1%) 3,1 г (2%) 0,07 г (0%) 1,8 г (3%)
Другие размеры порций 1 кусок целиком (или 20 г):
0,12 г (0%) 0,34 г (0%) 4,4 ккал (0%) 0,86 г (1%) ) 0,02 г (0%) 0,5 г (1%)
7. Грибы, портобеллы, экспонированные ультрафиолетом, сырые — показатель пищевой ценности 17/100

Волокно Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
1.3 г (5%) 2,5 г (3%) 22 ккал (1%) 3,87 г (3%) 0,35 г (1%) 2,11 г (4%)
Стандартный размер порции на 1 стакан, нарезанный кубиками (или 86 г):
1,12 г (4%) 2,15 г (2%) 18,92 ккал (1%) 3,33 г (3 %) 0,3 г (0%) 1,81 г (3%)
Другие размеры порций 1 штука целиком (или 84 г):
1.09 г (4%) 2,1 г (2%) 18,48 ккал (1%) 3,25 г (3%) 0,29 г (0%) 1,77 г (3%)
8. Грибы, портабелла, сырые — оценка питательности 17/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
1.3 г (5%) 2,5 г (3%) 22 ккал (1%) 3,87 г (3%) 0,35 г (1%) 2,11 г (4%)
Стандартный размер порции на 1 стакан, нарезанный кубиками (или 86 г):
1,12 г (4%) 2,15 г (2%) 18,92 ккал (1%) 3,33 г (3 %) 0,3 г (0%) 1,81 г (3%)
Другие размеры порций 1 штука целиком (или 84 г):
1.09 г (4%) 2,1 г (2%) 18,48 ккал (1%) 3,25 г (3%) 0,29 г (0%) 1,77 г (3%)
9. Грибы, белые, жареные — пищевой показатель 17/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
1.8 г (7%) 0 г (0%) 26 ккал (1%) 4,04 г (3%) 0,33 г (1%) 3,58 г (6%)
Стандартный размер порции на 1 стакан нарезки (или 108 г):
1,94 г (8%) 0 г (0%) 28,08 ккал (1%) 4,36 г (3 %) 0,36 г (1%) 3,87 г (7%)
10. Грибы, лисички, сырые — пищевой показатель 17/100

Волокно Сахар Калории Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
3.8 г (15%) 1,16 г (1%) 38 ккал (2%) 6,86 г (5%) 0,53 г (1%) 1,49 г (3%)
Стандартный размер порции на 1 стакан (или 54 г):
2,05 г (8%) 0,63 г (1%) 20,52 ккал (1%) 3,7 г (3%) ) 0,29 г (0%) 0,8 г (1%)
Другие размеры порций 1 штука (или 5.4 г):
0,21 г (1%) 0,06 г (0%) 2,05 ккал (0%) 0,37 г (0%) 0,03 г (0%) 0,08 г (0%)
11. Грибы, майтаке, сырые — пищевой показатель 16/100

Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жиры Белки
Для порции 100 г:
2.7 г (11%) 2,07 г (2%) 31 ккал (2%) 6,97 г (5%) 0,19 г (0%) 1,94 г (3%)
Стандартный размер порции на 1 стакан, нарезанный кубиками (или 70 г):
1,89 г (8%) 1,45 г (2%) 21,7 ккал (1%) 4,88 г (4 %) 0,13 г (0%) 1,36 г (2%)
Другие размеры порций 1 штука целиком (или 1.1 г):
0,03 г (0%) 0,02 г (0%) 0,34 ккал (0%) 0,08 г (0%) 0 г (0%) 0,02 г (0%)
12. Грибы, эноки, сырые — пищевой показатель 16/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
Для порции 100 г:
2.7 г (11%) 0,22 г (0%) 37 ккал (2%) 7,81 г (6%) 0,29 г (0%) 2,66 г (5%)
Типичный размер порции 1 большой (или 5 г):
0,14 г (1%) 0,01 г (0%) 1,85 ккал (0%) 0,39 г (0%) ) 0,01 г (0%) 0,13 г (0%)
Другие размеры порций 1 средний (или 3 г):
0.08 г (0%) 0,01 г (0%) 1,11 ккал (0%) 0,23 г (0%) 0,01 г (0%) 0,08 г (0%)
Другие размеры порций 1 чашка целиком (или 64 г):
1,73 г (7%) 0,14 г (0%) 23,68 ккал (1%) 5 г (4%) ) 0,19 г (0%) 1,7 г (3%)
Другие размеры порций 1 нарезанная чашка (или 65 г):
1.76 г (7%) 0,14 г (0%) 24,05 ккал (1%) 5,08 г (4%) 0,19 г (0%) 1,73 г (3%)
13. Грибы, портабеллы, воздействие ультрафиолета, жареные на гриле — пищевой показатель 16/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
Для Порция 100 г:
2.2 г (9%) 2,26 г (3%) 29 ккал (1%) 4,44 г (3%) 0,58 г (1%) 3,28 г (6%)
Стандартный размер порции на 1 стакан нарезки (или 121 г):
2,66 г (11%) 2,73 г (3%) 35,09 ккал (2%) 5,37 г (4 %) 0,7 г (1%) 3,97 г (7%)
14. Грибы, шиитаке, жареный на стирке — пищевой показатель 16/100

Волокно Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
3.6 г (14%) 0,3 г (0%) 39 ккал (2%) 7,68 г (6%) 0,35 г (1%) 3,45 г (6%)
Стандартный размер порции на 1 стакан целиком (или 89 г):
3,2 г (13%) 0,27 г (0%) 34,71 ккал (2%) 6,84 г (5 %) 0,31 г (0%) 3,07 г (5%)
Другие размеры порций 1 нарезанная чашка (или 97 г):
3.49 г (14%) 0,29 г (0%) 37,83 ккал (2%) 7,45 г (6%) 0,34 г (1%) 3,35 г (6%)
Другие размеры порций 1 кусок целиком (или 19 г):
0,68 г (3%) 0,06 г (0%) 7,41 ккал (0%) 1,46 г (1%) ) 0,07 г (0%) 0,66 г (1%)
15.Грибы, портабелла, гриль — пищевой показатель 16/100

Волокно Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
2,2 г (9%) 2,26 г (3%) 29 ккал (1%) 4,44 г (3%) 0,58 г (1%) 3,28 г (6%)
Стандартный размер порции 1 нарезанной чашки (или 121 г):
2.66 г (11%) 2,73 г (3%) 35,09 ккал (2%) 5,37 г (4%) 0,7 г (1%) 3,97 г (7%)
16. Грибы, шиитаке, сырые — пищевой показатель 16/100

Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
2.5 г (10%) 2,38 г (3%) 34 ккал (2%) 6,79 г (5%) 0,49 г (1%) 2,24 г (4%)
Стандартный размер порции из 1 целого (или 19 г):
0,48 г (2%) 0,45 г (1%) 6,46 ккал (0%) 1,29 г (1 %) 0,09 г (0%) 0,43 г (1%)
17. Грибы, солома, консервы, сушеные твердые вещества — пищевой показатель 15/100

Волокно Калории Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
2.5 г (10%) 32 ккал (2%) 4,64 г (4%) 0,68 г (1%) 3,83 г (7%)
Стандартный размер порции 1 чашка (или 182 г):
4,55 г (18%) 58,24 ккал (3%) 8,44 г (6%) 1,24 г (2%) 6,97 г (12%) )
Другие размеры порций 1 штука (или 5,5 г):
0.14 г (1%) 1,76 ккал (0%) 0,26 г (0%) 0,04 г (0%) 0,21 г (0%)
18. Грибы, шиитаке, приготовленные, без соли — пищевой показатель 15/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
2.1 г (8%) 3,84 г (4%) 56 ккал (3%) 14,39 г (11%) 0,22 г (0%) 1,56 г (3%)
Стандартный размер порции из 1 чашки (или 145 г):
3,05 г (12%) 5,57 г (6%) 81,2 ккал (4%) 20,87 г (16%). %) 0,32 г (0%) 2,26 г (4%)
Другие размеры порций 4 гриба (или 72 г):
1.51 г (6%) 2,76 г (3%) 40,32 ккал (2%) 10,36 г (8%) 0,16 г (0%) 1,12 г (2%)
19. Грибы, шиитаке, сушеные — пищевой показатель 15/100

Клетчатка Сахар Калории Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
11.5 г (46%) 2,21 г (2%) 296 ккал (15%) 75,37 г (58%) 0,99 г (2%) 9,58 г (17%)
Стандартный размер порции 1 гриба (или 3,6 г):
0,41 г (2%) 0,08 г (0%) 10,66 ккал (1%) 2,71 г (2 %) 0,04 г (0%) 0,34 г (1%)
Другие размеры порций 4 гриба (или 15 г):
1.73 г (7%) 0,33 г (0%) 44,4 ккал (2%) 11,31 г (9%) 0,15 г (0%) 1,44 г (3%)
20. Грибы, консервированные, сушеные твердые вещества — пищевой показатель 15/100

Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок
На порцию 100 г:
2.4 г (10%) 2,34 г (3%) 25 ккал (1%) 5,09 г (4%) 0,29 г (0%) 1,87 г (3%)
Стандартный размер порции на 1 стакан (или 156 г):
3,74 г (15%) 3,65 г (4%) 39 ккал (2%) 7,94 г (6%) ) 0,45 г (1%) 2,92 г (5%)
Другие размеры порций 1 банка (или 132 г):
3.17 г (13%) 3,09 г (3%) 33 ккал (2%) 6,72 г (5%) 0,38 г (1%) 2,47 г (4%)
Другие размеры порций 1 большая (или 16 г):
0,38 г (2%) 0,37 г (0%) 4 ккал (0%) 0,81 г (1%) 0,05 г (0%) 0,3 г (1%)
Другие размеры порций 1 средний (или 12 г):
0.29 г (1%) 0,28 г (0%) 3 ккал (0%) 0,61 г (0%) 0,03 г (0%) 0,22 г (0%)
Другие размеры порций 1 маленькая (или 7 г):
0,17 г (1%) 0,16 г (0%) 1,75 ккал (0%) 0,36 г (0%) 0,02 г (0%) 0,13 г (0%)
Другие размеры порций 10 ломтиков (или 40 г):
0.96 г (4%) 0,94 г (1%) 10 ккал (1%) 2,04 г (2%) 0,12 г (0%) 0,75 г (1%)
Другие размеры порций 8 крышек (или 47 г):
1,13 г (5%) 1,1 г (1%) 11,75 ккал (1%) 2,39 г (2%) 0,14 г (0%) 0,88 г (2%)
21. Грибы, шиитаке, приготовленные, с солью — пищевой показатель 14/100

Волокно Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки
На порцию 100 г:
2.1 г (8%) 3,84 г (4%) 56 ккал (3%) 14,39 г (11%) 0,22 г (0%) 1,56 г (3%)
Стандартный размер порции из 1 чашки (или 145 г):
3,05 г (12%) 5,57 г (6%) 81,2 ккал (4%) 20,87 г (16%). %) 0,32 г (0%) 2,26 г (4%)

30 Овощи с высоким содержанием белка | Окончательный список

Вслед за нашим чрезвычайно успешным постом на прошлой неделе об овощах с низким содержанием углеводов (серьезно, вы, ребята, сошли с ума!), Я решил сделать еще один похожий пост, но на этот раз сосредоточившись на Овощах с высоким содержанием белка .

Есть множество причин, по которым вы можете захотеть включить больше белка в свой рацион, но куриной грудки и стейка вы можете переварить только столько, сколько сможете. Или, может быть, вы вегетарианец или веган, и вам сложно получить достаточное количество белка в своем рационе.

Ну … вот для чего этот пост. Я составил обширный список из 30 овощей с самым высоким содержанием белка, которые нужно включить в свой рацион. Некоторые из этих продуктов немного недоступны и технически могут не относиться к овощам (бобовые, водоросли, семена), но если вы можете есть их как овощ, то я внесу их в список!

Полные белки. Вы, наверное, слышали об этом раньше, но, возможно, не совсем понимаете, о чем идет речь. Если вам интересно, перейдите в конец статьи, где я рассказал, что это такое и как это влияет на вас.

Хорошо, давайте перейдем к делу.

# 30 — # 21,

Разумно Овощи с высоким содержанием белка

Эти первые 10 овощей не получат никаких наград за то, что являются самым высоким из доступных источников белка, но они вкусные, полезные и разумный источник белка.Съешьте много таких 🙂

30. Водоросли вакамэ — 3,0 г на 100 г

Начинает этот список с разновидностей водорослей под названием «вакамэ». Эти съедобные коричневые или зеленые водоросли распространены в японских, корейских и китайских блюдах.

Вакаме — хороший источник йода, который помогает поддерживать баланс щитовидной железы и регулирование гормонов в организме.

29. Лук-порей — 3,0 г на 100 г

Лук-порей — удивительно недооцененный продукт.Сверхдешевые и богатые питательными веществами, они — отличный способ добавить немного веса и питательных веществ к любому сытному зимнему блюду.

28. Ростки фасоли — 3,1 г на 100 г

Эти восхитительные маленькие чудеса природы на самом деле содержат очень мало углеводов, что делает их чертовски крутыми в моих книгах. Восхитительный свежий ореховый вкус, который можно добавить ко многим блюдам. Моя любимая… Лакса!

27. Ростки люцерны — 3.2 г на 100 г

Если вы можете отложить в сторону тот факт, что вы едите люцерну, то эта еда для вас 😉 Вкусная, свежая и такая вкусная на бутерброде с салатом. Ростки люцерны содержат 3,2 г белка на 100 г.

26. Виноградный лист — 3,6 г на 100 г

Выделив пятно № 2 в обзоре низкоуглеводных овощей на прошлой неделе, стал удивительный виноградный лист, показанный здесь наиболее широко используемым методом как Dolma’s. . Эти листья упаковывают респектабельные 3.6 г белка на 100 г. Кого вы называете легковесом!

25. Снежный горошек — 3,6 г на 100 г

Ням-ням-ням. Это лучший способ описать эти потрясающие хрустящие свежие кусочки вкусности. Снежный горох содержит довольно мало углеводов и также является хорошим источником белка. Лучше всего есть, когда вы собираете их свежими с виноградной лозы на огороде на заднем дворе бок чой! Продолжайте, скажите это вслух, вы знаете, что хотите 🙂 Эти хрустящие свежие зеленые овощи богаты питательными веществами и обычно доступны круглый год.#noexcuses

23. Английский шпинат — 3,7 г на 100 г

Каков список овощей с самым высоким содержанием белка, не считая самого известного растения, стимулирующего мышечную массу, скромного английского шпината!

Вы только посмотрите, что происходит с PopEye — действительно ли вам нужно больше доказательств того, что овощи сделают вас красивым и сильным ??

Не забудьте добавить этот богатый протеином овощ в протеиновые пикантные кексы, нашу любимую комбинацию? Шпинат и фета… Ням-ням !!

22.Брюссельская капуста — 3,8 г на 100 г

Вы пробовали их с детства? Обещаю, они не так уж и плохи!

Брюссельская капуста содержит огромное количество питательных веществ, таких как витамин C, витамин K, фолиевая кислота и витамин B6, поэтому, если вы можете избавиться от детской фобии к этим мини-капустам, ваше тело будет вам благодарно!

21. Кольраби — 3,9 г на 100 г

Эти удивительные цветные корнеплоды, также известные как «репа-капуста», или немецкая репа, великолепны, если их нарезать тонкими ломтиками и добавить в салат, или вы можете попробовать их обжарить — Создайте низкоуглеводную и высокопротеиновую лепешку для жареного ягненка на зиму!

# 20 — # 11, Овощи с высоким содержанием белка

Теперь мы переходим к лучшим: у нас есть овощи с содержанием белка от 4 г до 6 г на 100 г.Вот один из них, который, держу пари, вы не знали, был с высоким содержанием белка, но, что самое главное, он тоже очень вкусный!

20. Унг Чой (водяной шпинат) — 4,1 г на 100 г

Унг Чой известен под разными именами; канкун, водяной шпинат, ипомея и даже болотная капуста (я не очень хорошо ее продаю).

Не говоря уже о странных названиях, эта питательная листовая зелень является отличным дополнением к любому жаренному, особенно с чесноком и луком-шалотом, или приготовленным на пару и поданным в качестве свежего простого гарнира.

19. Кукуруза (свежая в початках) — 4,2 г на 100 г

Я был очень рад увидеть это всплывающее окно при исследовании этой статьи. Если вы еще не пробовали сырую кукурузу , свежую в початках, то вы упускаете возможность. Бонусные баллы, если вы стоите в загоне и едите ее 🙂 Свежая кукуруза невероятно вкусная и сочная. Он богат клетчаткой и приличным количеством белка! Если вы следите за углеводами, не слишком увлекайтесь, вся эта сладость означает, что они имеют большое значение в углеводном отделе!

18.Брокколи — 4,4 г на 100 г

Лучшим овощем для бодибилдеров является потрясающая брокколи. Это сверхнизкое содержание углеводов (0,4 г на 100 г), тонна как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, а на калорию больше белка, чем в стейке!

Рекомендации по приготовлению: Попробуйте запекать брокколи в духовке с большим количеством чеснока, оливкового масла и щепоткой соли. Это отличный новый способ разжечь роман с этими миниатюрными зелеными деревьями.

Совет по выпечке: Попробуйте наши сырные, пикантные кексы с брокколи и беконом, чтобы приготовить что-нибудь новое для следующего обеда!

17.Хрен — 4,5 г на 100 г

Теперь я буду первым, кто признает, что это, возможно, не самый приятный овощ для употребления в больших количествах, и вы не должны. Но это овощ и в нем довольно много белка, поэтому я решил включить его в список! Он широко используется во всем мире в качестве лекарства от всех видов недугов, а также может помочь добавить немного специй в ваши суши 🙂

. Если вам интересно, что делать с этим странным и дурацким овощем, прочтите эту статью.

16. Чечевица — 4,8 г на 100 г

Повышение уровня белка до 5% — это удивительная чечевица. Любимые веганы и вегетарианцы повсюду, эти удивительные маленькие бобовые можно использовать в тоннах вкусных блюд. да. Даже без мяса! Шок!

15. Фасоль Лима (масляная фасоль) — 5,2 г на 100 г

Эти золотые маленькие бобы также известны как масляные бобы из-за их кремообразной маслянистой текстуры.Из них получается отличное пюре в качестве замены картофеля с низким содержанием углеводов или целиком, в качестве добавки к супу или тушеному мясу.

14. Зеленый горошек — 5,9 г на 100 г

Хотя это было здорово, когда вы были ребенком, они отлично подходили для вашей сестры, но они даже лучше, если вы их действительно едите (мама была права !).

Зеленый горошек содержит приличное количество белка, а также является хорошим источником фитонутриентов, таких как сапонины, фенольные кислоты и флаванолы, польза которых для здоровья только начинает открываться.

Это также очень экологически чистая культура для выращивания, возвращающая азот обратно в почву для использования другими культурами.

13. Кожура картофеля — 6,0 г на 100 г

Скромный картофель — удивительно универсальный овощ. Если вы стараетесь не есть слишком много углеводов, но просто не можете сказать «нет» хорошему запеченному чипсу, то все, что вам нужно сделать, это очистить их и съесть кожуру!

Кожура картофеля является наименее углеводистой частью корня, а также содержит больше всего белка — колоссальные 6 г на 100 г!

Посмотрите этот замечательный рецепт печеной картофельной кожуры, вы можете поблагодарить меня позже 🙂

12.Чеснок — 6,1 г на 100 г

Лучшие друзья с луком, и начало большинства обедов у меня дома — очень хороший чеснок (мне нужно поработать над своей аллитерацией). Существует много разновидностей чеснока, однако в супермаркетах Австралии мы обычно покупаем только два основных — это классический белый чеснок или красный чеснок, как показано здесь.

11. Грибы (свежие) — 6,2 г на 100 г

Приготовьте бефстроганов к большой дозе белковых грибов.Эти волшебные мелочи очень вкусные, с ними легко готовить, и они очень питательны — они богаты витамином D, фолиевой кислотой и витамином B2.

Они также обезжирены и малоуглеводны — всего 0,5 г на 100 г каждого.

# 10 — # 1,

Super High Protein Vegetables

Хорошо, теперь мы переходим к тяжелым весам! Следующие 10 овощей с самым высоким содержанием белка. Если вам не хватает протеина, подружитесь с этими парнями.

10.Фасоль каннеллини — 6,2 г на 100 г

Очень итальянский, очень сливочный, с высоким содержанием белка — что не стоит любить!

Эти бобы имеют слегка ореховый, мягкий вкус с великолепной воздушной текстурой. Консервированные бобы каннеллини довольно хороши, но, как и большинство бобов, если вы можете их найти и не спешите, купите их сушеными и самостоятельно увлажните для лучшего вкуса и текстуры. Время зависит от сорта фасоли, поэтому следуйте инструкциям на упаковке.

9.Нут — 6,3 г на 100 г

Еще один мой личный фаворит — нут. Отлично подходит для приготовления хумуса, жареного в духовке с курицей или добавления в салат в свежем виде.

Интересный факт: Нут в некоторых частях мира называют бобами гарбанзо.

Их невероятно дешево купить, что отлично, если у вас ограниченный бюджет, и они удивительно универсальны. Хороший источник белка и клетчатки.

8. Бобы — 6,3 г на 100 г

Обвязывание нута респектабельным 6.3 г белка на 100 г — это широкая фасоль ( Vicia faba — Fava Beans) . Бобы часто используются в средиземноморской кухне.

Помимо высокого содержания белка, они также являются отличным источником клетчатки, витаминов А и С, железа и калия.

7. Blackeyed Pea

(aka Cowpea) — 7,7 г на 100 г

С такими хитами, как ‘Where is the love’, ‘I gotta Feeling’ и ‘My Humps’ этой удивительной группы … Ну постойте не так, Черноглазый Горошек.

Этот съедобный сорт гороха черноглазый, также известный как коровий горох, действительно очень богат белком — почти 8 г на 100 г. Они также содержат много антиоксидантов с низким содержанием жира и высоким содержанием клетчатки.

Эта бобовая культура немного менее известна, поэтому вы, скорее всего, найдете ее сушеной, а не консервированной.

6. Черная фасоль (вареная) — 8,9 г на 100 г

Я впервые влюбился в эти вкусные маленькие черные бобы благодаря некоторым бразильским соседям по дому, которые у меня были несколько лет назад.Черная фасоль является основным продуктом питания в Бразилии и на большей части Южной Америки, и они используют ее для создания замечательного блюда под названием фейжоада, наполненного свиными ребрышками, чоризо и другими вкусными блюдами. Вы можете ознакомиться с рецептом здесь.

С точки зрения питания, это мощный источник, содержащий почти 9 г белка на 100 г и большое количество клетчатки, калия, магния и железа!

5. Вяленые на солнце помидоры — 11,2 г на 100 г

Я был очень взволнован, когда узнал об этом.Сколько еще причин любить вяленые помидоры! Вся вкусность томатов, спрессованных и обогащенных солнцем. Делиш!

Я определенно добавлю их гораздо больше, поскольку знаю, что они содержат много белка. #gainz

Ознакомьтесь с нашим рецептом протеиновых укусов Italiano Protein Bites, чтобы получить отличную белковую закуску, идеально подходящую для развлечения!

4. Фасоль — 12,8 г на 100 г

Эти ребята почти всюду прятались на виду.Это основная фасоль в запеченной фасоли, часть большинства 3 (или 4) смесей фасоли или доступная сама по себе. Как бы то ни было, они вкусные и являются отличным источником белка, калия и магния.

3. Соевые бобы — 13,5 г на 100 г

Соя в последнее время получила много негативных отзывов в прессе из-за проблем со здоровьем, связанных с фитоэстрогенами, а также из-за общей связи с ГМО. Я не буду здесь вдаваться в подробности.

Овощ (на самом деле бобовый) — отличный источник белка с 13.5 г на 100г. Соевые бобы также богаты клетчаткой и являются хорошим источником жирных кислот омега-3.

Вроде ничего, потребляйте в умеренных количествах.

2. Сушеные грибы — 38,8 г на 100 г

Серебряную медаль в этом списке из 30 овощей с самым высоким содержанием белка (а также № 11 (в свежем виде)) получил суперспециальный сушеный гриб. .

Сушеные грибы можно купить в большинстве супермаркетов, если не почти во всех азиатских супермаркетах. Они бывают самых разных форм и вкусов.Из-за высокого содержания воды, когда они высыхают, их и без того высокий источник белка концентрируется и превращается в серьезный протеиновый хит!

1. Морские водоросли Спирулина — 57,5 ​​г на 100 г

Это снова и снова. Заняв позицию №1 в этом списке 30 овощей с самым высоким содержанием белка, оказались удивительные морские водоросли, которые также заняли позицию №1 в списке 50 лучших овощей с самым низким содержанием углеводов за последние недели!

Спирулина — это очень питательные микроводоросли из соленой воды.Это невероятный источник белка (в 3-4 раза больше, чем в рыбе или говядине), он содержит множество витаминов и минералов, включая витамин B12, железо, магний, фосфор, калий и другие.

Это невероятное растение даже было определено НАСА как способ кормления астронавтов из-за его высоких темпов роста и минимальных затрат энергии.

Итак, овощи с самым высоким содержанием белка и самым низким содержанием углеводов растут не на суше, а под водой!

Полноценные белки

Вы часто слышите, как люди путают, что «это полноценный белок» или «такая-то еда нехорошая, потому что это , а не полноценный белок»? Не волнуйся!

Что делает белок полноценным? Что ж, есть несколько вещей, их на самом деле 9.

Полный белок (или цельный белок) — это источник белка, который содержит разумное количество всех 9 незаменимых аминокислот. Эти 9 аминокислот необходимы нам для жизни, роста и восстановления нашего организма после упражнений.

Большинство овощей не являются полноценными белками, поскольку обычно содержат лишь несколько избранных из этих 9 аминокислот. Если вы едите самые разные овощи, злаки и бобовые, вы почти наверняка откажетесь от этих незаменимых аминокислот, поэтому, несмотря на то, что бекон вкусный, вы можете получить все необходимое из овощей!

С другой стороны, мясо всегда содержит все 9 этих незаменимых аминокислот, что делает их полноценным белком.

[av_hr class = ‘short’ height = ’50 ‘shadow =’ no-shadow ‘position =’ center ‘custom_border =’ av-border-thin ‘custom_width =’ 50px ‘custom_border_color = »custom_margin_top =’ 30px ‘custom_margin_bottom = ’30px’ icon_select = ‘yes’ custom_icon_color = ”icon = ‘ue808 ′ font =’ entypo-fontello ‘]

Итак, у вас есть полный список 30 лучших овощей с высоким содержанием белка .

Если вы соблюдаете низкоуглеводную диету и пропустили мою последнюю статью, обязательно ознакомьтесь с ней. Я составил еще больший список из 50 лучших овощей с самым низким содержанием углеводов!

50 овощей с самым низким содержанием углеводов — The…

Вы только что начали свой низкоуглеводный образ жизни и …

ПОСМОТРЕТЬ СТАТЬЮ
Профиль автора
Люк Хопкинс
Заядлый бегун босиком, исследователь, создатель и увлеченный ученик. Я невероятно потрясен всеми, кто помог компании Protein Bread Co. вырасти до сегодняшнего состояния — активно поддерживаю нашу миссию — помочь 5 миллионам австралийцев и 20 миллионам людей во всем мире жить более здоровой, здоровой и счастливой жизнью. Вы можете связаться со мной через Twitter или Instagram @thelowcarbgiant, Facebook @lukehopkins или отправить мне электронное письмо на luke @ lovepbco.com

Топ-5 преимуществ грибов для здоровья

Что такое грибы?

Все грибы — это грибы, и они производят споры, похожие на пыльцу или семена, что позволяет им распространяться или перемещаться по ветру. Остальная часть гриба затем созревает, обычно живя в почве или древесине.

Есть много разных видов грибов, некоторые из которых съедобны, в том числе хорошо известные виды, такие как пуговица, устрица, белые грибы и лисички. Однако есть многие из них, которые не съедобны и могут вызвать боли в животе или рвоту при употреблении в пищу, а в некоторых случаях могут быть фатальными, например, обыкновенный гриб смертельной шапки.

Грибы все чаще исследуются и используются в связи с их важной пользой для здоровья, причем ряд разновидностей грибов демонстрирует лечебные свойства.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и прочтите наше руководство по 10 видов грибов, которые вам нужно попробовать . Тогда ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов грибов , от наших жареных грибных ньокки до наших вафель с чесноком и кленовыми соевыми грибами .

Пищевая ценность

Порция 80 г дает:

6 ккал / 23 кДж

0,8 г белка

0,2 ​​г жиров

0,2 ​​г Углеводы

0,6 г волокна

302 мг Калия

32 мкг фолиевой кислоты

Порция 80 г считается одной из ваших пяти порций в день — это примерно 14 шампиньонов.

Узнайте больше в нашей инфографике: Что считается пятью в день?

5 основных преимуществ для здоровья

1.Растительный источник витамина D

Грибы являются одним из немногих источников витамина D неживотного происхождения. Когда они выращиваются и подвергаются воздействию ультрафиолетового (УФ) излучения, будь то солнечный свет или УФ-лампа, в грибах повышается концентрация витамина D. Фактически, вы даже можете сделайте это дома, оставив грибы на прилавке под прямыми солнечными лучами на 15-120 минут; Исследования показывают, что это простое действие может привести к повышению уровня витамина D2 до 10 мкг на 100 г сырого веса.

2.Содержат иммуномодулирующие питательные вещества

Грибы содержат активные полисахариды, одним из которых является растворимая клетчатка, называемая бета-глюканом. Это соединение активирует части вашей иммунной системы, включая иммунные клетки, называемые естественными клетками-киллерами и макрофагами, и тем самым увеличивает способность вашего организма бороться с инфекцией и, возможно, даже останавливать рост или прогрессирование опухолей.

Грибы также содержат витамины группы B, а также мощный антиоксидант, называемый селеном, который помогает поддерживать иммунную систему и предотвращает повреждение клеток и тканей.

3. Может быть полезным для лечения нейродегенеративных состояний

Некоторые разновидности грибов называют «лекарственными», потому что они, как считается, обладают особыми целебными свойствами. Лекарственные грибы, такие как львиная грива и рейши, чаще принимают в виде порошка или добавки, чем едят целиком. Есть некоторые свидетельства того, что такие лекарственные грибы могут быть полезны при лечении нейродегенеративных заболеваний и, возможно, при болезни Альцгеймера.

4. Может быть полезным для поддержания здоровья сердца

Было показано, что грибы обладают некоторыми терапевтическими свойствами, которые могут помочь снизить уровень холестерина, особенно у взрослых с избыточным весом. Они также вносят питательные вещества и растительные соединения, которые могут помочь предотвратить прилипание клеток к стенкам кровеносных сосудов и образование бляшек. Это, в свою очередь, помогает защитить сердце, поддерживая здоровое кровяное давление и кровообращение.

5. Может поддерживать здоровье кишечника

Соединения в грибах, включая бета-глюкан, действуют как пребиотики, способствуя росту полезных кишечных бактерий и способствуя благоприятной кишечной среде.Это важно, потому что здоровый кишечник играет важную роль в поддержании нашей иммунной защиты, переваривании пищи, а также в общении с мозгом через нервы и гормоны.

Грибы безопасны для всех?

Грибы, купленные в магазине, как правило, безопасны для большинства людей, если у вас нет аллергии на грибы или плесени.

Однако популярность добычи пищи в дикой природе сопряжена с повышенным риском. С таким количеством разновидностей грибов, которые небезопасны для употребления в пищу человеком, важно соблюдать осторожность, прежде чем бросаться в ближайший лесной массив.Лучше всего собирать корм с экспертом и фотографировать вместе с вами обычные съедобные сорта; Убедитесь, что грибы приготовлены, прежде чем пробовать их, так как только некоторые из них можно есть в сыром виде.

Некоторые грибы, содержащие соединение под названием псилоцибин, обычно называемое волшебными грибами, могут вызывать галлюцинации, нарушение звука и зрения, а также мышечную слабость, сонливость и тошноту. Отнесенные к наркотикам класса А, запрещено хранить эти грибы для себя, раздавать или продавать в Великобритании.

Вдохновляйтесь нашими любимыми рецептами грибов.


Последний раз эту статью рецензировал Керри Торренс 19 июля 2021 года.

Керри Торренс Бакалавр. (С отличием) PgCert MBANT — зарегистрированный диетолог с дипломом о высшем образовании в области индивидуального питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей-кулинаров. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации прикладного питания и диетотерапии (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC). Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предоставлены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника.Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана. Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырые

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

354

1480

6,8

7,8 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (75 грамм) рис, коричневый, обычный, приготовленный ? *

Сидит, смотрит телевизор75

Велоспорт (9 миль / ч) 15

Пешком (3 миль / ч) 18

Бег (7 миль / ч) 7

Верховая езда21

Футбол11

Пылесосить33

Глажка36

Стирка41

* Время основано на весе 165 фунтов.

Польза для здоровья королевских вешенек

Вешенки с полным вкусом и впечатляющим питательным составом должны стать долгожданным дополнением к режиму здорового питания. Есть много видов вешенок, которые немного различаются по вкусу и питательности. В этой статье мы сосредоточимся в основном на королевских вешенках и их пользе для здоровья.Однако некоторые из процитированных исследований могли быть проведены на другом сорте вешенки. Методы приготовления, которые мы рассмотрим, можно использовать для любого вида грибов.

Научное название королевских вешенок — Pleurotus Eryngii. Они также известны как грибы королевской трубы, грибы французского рога, грибы королевского коричневого цвета, подберезовики степей, королевская труба и устрица али! Судя по названию, королевская вешенка является самой большой из всех вешенок.Естественно произрастает на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Он также коммерчески выращивается в ряде стран Азии, а также в Италии, Южной Африке, Австралии и США [ii].

Питание с королевскими вешенками

Если мы посмотрим на питательную ценность вешенки [iii], то вот некоторые из их выдающихся качеств:

  • Очень хороший источник рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, фосфора, калия, меди и пищевых волокон
  • Хороший источник белка, тиамина, витамина B6, фолиевой кислоты, железа, магния, цинка и марганца
  • Очень низкое содержание насыщенных жиров и холестерина
  • Королевский вешенка калорийность составляет всего около 35 на 100 г [iv]

Поскольку королевские вешенки являются хорошим источником белка, они являются хорошим дополнением к веганской или вегетарианской диете.Они не являются полноценным источником белка, поэтому обязательно включите в свой рацион различные источники белка, если вы вегетарианец или веган. Это поможет вам получить все незаменимые аминокислоты.

Королевские вешенки также могут считаться продуктами с низким содержанием углеводов. При концентрации около 5 г на 100 г они подходят для низкоуглеводных диет, таких как палео и кето.

Польза вешенки для здоровья

Теперь, когда вы получили хорошее представление о пищевой ценности королевских вешенек, давайте посмотрим, как это влияет на пользу для здоровья.

Противовоспалительные свойства

Исследования на мышах выявили противовоспалительные свойства вешенки [v] [vi]. Это говорит о том, что они могут быть полезным включением в диету, направленную на уменьшение воспаления. Такие состояния, как артрит, фибромиалгия и мышечная боль, обычно характерны для неправильно направленного воспаления [vii], и все они могут потенциально выиграть от режима питания с высоким содержанием противовоспалительных продуктов, таких как вешенки.

Может способствовать снижению холестерина

Крысы также дали некоторое представление о потенциале вешенек в снижении уровня холестерина [viii]. В одном исследовании шестинедельным крысам с повышенным уровнем холестерина добавляли королевские вешенки. Их общий холестерин, триглицериды, «плохой» холестерин, общие липиды и масса тела снизились в результате вмешательства [ix]. Эти результаты дают надежду на то, что королевские вешенки станут веществом, снижающим уровень холестерина, и будут использоваться в рационе человека.

Другие потенциальные преимущества королевских вешенек для здоровья

Исследования на животных показали, что вешенки содержат значительный уровень антиоксидантов [x] и, следовательно, могут помочь сохранить здоровье клеток организма. Они также могут «укрепить» иммунную систему [xi] и помочь предотвратить болезни.

Также обнаруживаются противораковые свойства. Исследование, посвященное изучению влияния различных видов грибов на рост раковых клеток груди и толстой кишки, показало благоприятные результаты с вешенками.По сравнению с эффектами портбеллы, эноки и шитаке, вешенки вышли на первое место. Они подавляли рост клеток рака груди и толстой кишки сильнее, чем другие разновидности грибов [xii].

В королевских вешенках есть что полюбить. Они не только очень полезны, но и очень вкусны. Пора разобраться, что с ними делать!

Подготовка вешенки

Королевские вешенки можно использовать так же, как и любые другие грибы.Они улучшат вкус огромного разнообразия блюд, и их можно очень просто приготовить. Когда вы выбираете на рынке королевские вешенки (или большинство других грибов), выбирайте те, которые не выглядят сморщенными или слизистыми. Это поможет вам выбрать наиболее съедобные продукты.

Когда вы будете готовы использовать королевские вешенки, сначала срежьте нижнюю часть стеблей. Некоторые люди выбрасывают стебель или сохраняют его для использования в запасах. Однако их также можно использовать во многих блюдах, поэтому их можно так же легко использовать в большинстве рецептов, если только вы не собираетесь создавать что-то особенное!

Хорошая идея — промыть вешенки перед приготовлением.Это поможет удалить грязь, пыль и бактерии и не повлияет на процесс приготовления или вкус. Если вы просто ополоснете их и при необходимости дадите им легкий скраб, им потребуется лишь немного воды. Когда вы готовите, вкус грибов еще остается живым.

Рецепты вешенки

Вот несколько простых идей для вкусных и полезных вешенок:

  • Сделайте вегетарианский бургер!
  • Они являются отличным дополнением к картофелю фри и блюдам из пасты, потому что они готовятся очень быстро и придают такой вкусный аромат.Так что добавьте их в смесь в следующий раз, когда будете готовить одно из этих блюд
  • Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и приготовьтесь к быстрым и вкусным обжаренным грибам. Добавьте грибы в сковороду и приправьте солью и перцем. Готовьте на умеренно сильном огне 5-6 минут, а затем подавайте в качестве вкусного гарнира к любому блюду. Их также можно подавать с яйцами-пашот.
  • Обжарьте их на масле или топленом масле, вашем любимом жидком бульоне и посыпьте солью и перцем. Убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы покрыть грибы.Готовьте при 425 градусах 45 минут или пока жидкость не впитается. Подавайте и наслаждайтесь!

Какие ваши любимые способы употребления этих вкусных и питательных грибов? Мы хотели бы знать, поэтому оставьте комментарий ниже!

[i] https://en.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_eryngii

[ii] http://medicalmushrooms.net/pleurotus-eryngii/

[iii] http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/3050/2

[iv] https: // myfitnesspal.com / еда / калории / generic-eryngii-king-oyster-Mushroom-208471985

[v] https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3120742/

[vi] https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21575254

[vii] https://webmd.com/arthritis/about-inflampting#1

[viii] https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3749453/

[ix] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3730794/

[x] https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/168

[xi] https://examine.com/supplements/king-oyster/

[xii] https: // ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/165

Грибы, лисички, сырые | Калькулятор калорий

Здоровое питание

Если вы пытаетесь похудеть, набраться энергии, увеличить мышечную массу или предотвратить болезни, здоровая диета может помочь вам в достижении этих целей. Однако многие люди не знают, как правильно питаться.Конечно, вы слышали о макроэлементах (жирах, белках, углеводах), но как вы можете использовать этикетку продукта, чтобы определить свой лучший диетический выбор?

Вот как CaloriesCalc.com может вам помочь

Наш веб-сайт призван помочь вам понять ваши собственные диетические потребности и облегчить выбор здорового питания. Мы предлагаем базу данных о составе питательных веществ практически всех продуктов — готовых продуктов, упакованных продуктов, ингредиентов и т. Д.

Вы можете использовать списки в качестве руководства, чтобы помочь вам планировать приемы пищи, подсчитывать ежедневные калории и отслеживать соотношение углеводов к жирам и белкам.Независимо от того, готовите ли вы еду самостоятельно или полагаетесь на упакованные продукты с пониженным содержанием калорий, наша база данных может служить в качестве ресурса — нет необходимости тратить бесчисленные часы на поиск информации о питании.

Конечно, иметь информацию и знать, как ею пользоваться — разные вещи. Это помогает получить базовое представление о макроэлементах и ​​о том, как они работают.

Углеводы

Углеводы — предпочтительный источник энергии для организма. Однако «предпочтительный источник энергии» не обязательно означает, что вам нужно, чтобы ваш рацион состоял в основном из углеводов, или что все углеводы созданы равными.В современном обществе углеводы встречаются повсеместно, особенно в расфасованных продуктах. В частности, «Грибы лисички сырые» содержат 6,86 г углеводов на 100 г. Планируя свой рацион, важно понимать разницу между рафинированными углеводами, которые высококалорийны и имеют низкий состав питательных веществ, и более питательными цельнозерновыми или сложными углеводами.

Упрощенная версия этой концепции заключается в том, что сложные углеводы, как правило, являются лучшим выбором в питании.Сложные углеводы обрабатываются меньше, чем рафинированные. По сути, рафинированные углеводы обеспечивают энергию с небольшой питательной ценностью. В то время как сложные углеводы и цельнозерновые продукты содержат витамины, минералы и клетчатку и имеют множество полезных для здоровья эффектов.

В то время как яблоко и леденец содержат углеводы, леденец на палочке состоит в основном из рафинированного сахара. Яблоко, будучи ближе к своему естественному состоянию, содержит комбинацию углеводов и клетчатки, а также витаминов и минералов.Когда углеводы сочетаются с клетчаткой, глюкоза поступает в кровоток медленными и устойчивыми темпами, обеспечивая более длительную энергию. Это контрастирует с быстрым выбросом глюкозы из продуктов с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара.

Как правило, углеводы в их естественном состоянии более питательны, чем очищенные или измененные. Цельнозерновые продукты (макаронные изделия, хлеб и т. Д.) Обычно более полезны, чем белый хлеб или макаронные изделия. Это связано с тем, что белая мука была обработана для удаления внешнего слоя зерна, во время этого процесса также удаляется большая часть клетчатки и белка.Цельнозерновая мука, как следует из названия, использует цельное зерно пшеницы и сохраняет ее пищевую ценность.

Кроме того, при использовании этикеток важно заглянуть в раздел «углеводы» и прочитать, сколько граммов углеводов (4 калории из углеводов = 1 грамм) состоит из сахаров. Однако при чтении этикеток помните, что часть сахара может быть из добавленных сахаров, а не из природных источников, таких как фрукты. Добавленный сахар — это сахар, которого следует избегать — это означает, что сахароза была добавлена ​​искусственно для улучшения вкуса.Например, «Грибы, лисички, сырые» содержат 1,16 г общего сахара на 100 г. Сахар, который содержится в каждой пище, можно проанализировать на моносахариды и дисахариды. Моносахариды, которые содержатся в «Грибы, лисички, сырые», — это глюкоза (декстроза) 1,16 г, а дисахариды -. Добавленный сахар может значительно увеличить калорийность продуктов с низкой питательной ценностью, поэтому для достижения или поддержания здорового веса старайтесь не употреблять продукты с рафинированным или добавленным сахаром на регулярной основе.Фрукты также снабжают организм клетчаткой и антиоксидантами, чего нельзя добиться с добавлением столового сахара. В овощах есть углеводы, но они, как правило, содержат много питательных микроэлементов, антиоксидантов и много клетчатки, которые могут улучшить ваше самочувствие.

Еще одна важная вещь, на которую следует обратить внимание в разделе «углеводы» на этикетках пищевых продуктов, — это содержание клетчатки. Клетчатка помогает пищеварению и не метаболизируется так же, как другие углеводы.

К сожалению, типичная американская диета содержит большое количество рафинированных углеводов, которые могут легко добавить значительное количество калорий к общему потреблению калорий и могут привести к превышению общей дневной потребности в калориях.Другой недостаток потребления многих рафинированных углеводов заключается в том, что они обычно заставляют вас чувствовать себя менее удовлетворенным, чем сложные углеводы. Причина этого в том, что в процессе рафинирования зерно отделяется от значительной части содержания волокна, волокно — это то, что обычно вызывает это ощущение полноты и сытости. Кроме того, многие полезные витамины и минералы также теряются в процессе очистки.

Белки

Белок необходим для всех функций организма, поскольку он обеспечивает организм аминокислотами.Аминокислоты являются строительным материалом для всех тканей тела, включая мышцы и ткани органов. Употребление протеина с каждым приемом пищи также может дать вам чувство сытости на более длительный период времени. В частности, протеин, содержащийся в «Грибы, лисички, сырые», составляет 1,49 г.

Потребление белка после силовых и / или силовых тренировок может способствовать синтезу мышц и увеличению мышечной массы, однако простое употребление дополнительного белка не приведет к увеличению мышечной массы, потребление белка необходимо сочетать с регулярными упражнениями.Даже если вы не культурист, добавление небольшой мышечной массы может помочь повысить метаболизм и сжечь жир. Те, у кого больше мышц, имеют более высокий уровень метаболизма в состоянии покоя, поэтому даже в состоянии покоя они сжигают больше калорий, чем те, у кого меньше мышц.

Независимо от того, едите ли вы белок, чтобы сбросить жир, набрать мышечную массу или и то, и другое, важно искать нежирный белок или белок с очень небольшим содержанием жира. Некоторый жир важен (см. Следующий раздел), но тип жира имеет большое значение, поэтому не все белки с высоким содержанием жиров одинаково полезны.Некоторые примеры нежирного белка включают курицу без кожи, тунец, тилапию, нежирный говяжий фарш, яичные белки, нежирный или обезжиренный греческий йогурт и творог, а также тофу.

Читая этикетку, обязательно проверяйте соотношение белков и жиров. В нежирных белках белка значительно больше, чем в жирах (например, в яичных белках нет жира, но много белка).

Витамины

Витамины необходимы для хорошего здоровья и благополучия. Витамины играют ключевую роль практически во всех физиологических процессах, происходящих в организме.Например, «Грибы, лисички, сырые» содержат 5,3 мкг витамина D, который может способствовать усвоению кальция. Здоровая сбалансированная диета с большим количеством цельнозерновых, овощей и фруктов гарантирует, что вы получаете достаточное количество витаминов, чтобы помочь вашему организму работать с максимальной эффективностью. Витамины — это питательные микроэлементы, которые важны для наших костей, кожи и органов. Кроме того, они играют важную роль в сопротивлении инфекциям и болезням.

Кроме того, мы можем разделить витамины на водорастворимые витамины и жирорастворимые витамины.Водорастворимые витамины, как следует из названия, растворяются в воде, из-за этого они не могут накапливаться в организме и должны потребляться регулярно. Витамины группы B являются примером водорастворимых витаминов. Витамины группы B — это B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​и B12. «Грибы, лисички, сырые» содержат тиамин (B1) 0,015 мг, рибофлавин (B2) 0,215 мг, ниацин (B3) 4,085 мг, пантотеновую кислоту (B5) 1,075 мг и B6 0,044 мг. Эти витамины отвечают за высвобождение и производство энергии, построение белков и клеток.

Жирорастворимые витамины хранятся в организме и не выводятся так же легко, как водорастворимые витамины; это связано с их неспособностью абсорбироваться водой. Способность организма накапливать жирорастворимые витамины позволяет им при необходимости высвобождаться в кровоток, способствуя многочисленным функциям организма, включая формирование костей, зрение и свертывание крови. Однако это также означает, что они могут достигать токсичных уровней при чрезмерном потреблении, например, при потреблении добавок без надобности или в высоких дозах.

В частности, «Грибы лисички сырые» не содержат витамина А.

Также витамины, такие как D и E, отвечают за несколько функций нашего организма и помогают витамину A в их действии. Например, витамин D способствует формированию костей, а витамин E действует как антиоксидант и имеет решающее значение для функции нервов и мышц. В «Грибы, лисички, сырые» содержится 5,3 мкг витамина D.

Наш организм очень эффективно регулирует внутренние запасы витаминов, и сбалансированное здоровое питание должно обеспечивать вас достаточным количеством витаминов.Добавки, как правило, не нужны, если у вас нет дефицита определенного витамина или минерала. Без диагностированного дефицита вам, как правило, следует избегать приема витаминных добавок, поскольку некоторые витамины могут накапливаться до опасного уровня и иметь побочные эффекты.

Жиры

Жиры необходимы для нормального функционирования организма и хорошего самочувствия. Омега-3 жирные кислоты и ДГК способствуют развитию мозга и могут способствовать снижению веса. Что касается жиров, омега-3 особенно важны, и некоторые исследования показывают, что они могут помочь облегчить депрессию.Прежде всего, вы можете получать калории из различных питательных веществ, которые важны для нашего метаболизма. В частности, калории (38 ккал), содержащиеся в «Грибы, лисички, сырые», разделены по калориям от жиров (4,77 ккал), углеводов (27,44 ккал) и белков (5,96 ккал). Он также содержит жирные кислоты, которые можно разделить на жиры (всего) 0,53 г. Омега-3 можно найти в лососе и другой жирной рыбе, а также в яйцах.

Возможно, вы слышали старую поговорку о том, что чем меньше ножек, тем лучше мясо.В целом рыба и птица лучше красного мяса. Это связано с тем, что многие животные жиры содержат насыщенные жиры, насыщенные жиры могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. При чтении этикеток лучшие жиры — это не трансжиры, ненасыщенные и полиненасыщенные жиры.

Может быть сложно заниматься этикетками продуктов питания, когда вы с ними не знакомы, но небольшое исследование имеет большое значение, когда дело доходит до революции в вашем рационе. Поработав, вы сразу почувствуете (и будете выглядеть) лучше.

«Грибы, лисички, сырые» Категории и плюсы / минусы

«Грибы лисички сырые» относятся к категории « Овощи и овощные продукты » . Его основные плюсы в том, что в нем мало натрия. Кроме того, в нем мало калорий, мало сахара, много витамина D, много витаминов D2 + D3 и много воды.

Как сжечь

38 калорий Метаболизм каждого человека отвечает за преобразование пищи в энергию.Поскольку метаболизм является естественным процессом нашего тела, для сжигания калорий лучше активировать его с помощью упражнений. Некоторые факторы, определяющие этот процесс, — это строение тела, пол и возраст.

Например, 30-летний мужчина весом около 176 фунтов и 5 футов и 10 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний» может сжечь 38 калорий, полученных, потребляя «Грибы, лисички, сырые», бегая ( 7 миль в час) в течение 2 минут или ходьба (3 мили в час) в течение 7 минут или плавание (умеренное) в течение 5 минут, езда на велосипеде (13 миль в час) в течение 3 минут или игра в баскетбол (на 1/2 корта) в течение 3 минут.

С другой стороны, 30-летняя женщина весом около 150 фунтов и 5 футов 6 дюймов согласно «Центрам по контролю и профилактике заболеваний», может сжечь 38 калорий, получаемых, потребляя «Грибы, лисички, сырые. «бегом (6 миль в час) в течение 3 минут или ходьбой (3 мили в час) в течение 8 минут или плаванием (умеренно) в течение 6 минут, или езде на велосипеде (13 миль в час) в течение 4 минут или танцами (современные) в течение 6 минут.

В заключение, упражнения и употребление меньшего количества калорий — хорошая комбинация для похудания и здорового образа жизни.

(PDF) Пищевая ценность гриба Pleurotus

Пищевая ценность гриба Pleurotus

[15] Johnsy, G., Sargunam, S.D. Динеш, М. и Кавиярасан, В. (2011).

Питательная ценность съедобных диких грибов, собранных в западных

Гатах округа Каньякумари. Botany Research International, 4 (4):

69-74.

[16] Какон, А.Дж., Чоудхури, М.Б.К. и Саха, С. (2012). Гриб — идеальная пищевая добавка

.J. Dhaka National Med. Coll. Hos, 18 (01): 58-

62.

[17] Kalac, P. (2009). Химический состав и пищевая ценность

европейских видов дикорастущих грибов: обзор. Продовольствие

Химия, 113: 9–16.

[18] Manzi, P., Gambelli, L., Marconi, S., Vivanti, V. and Pizzoferrato, L.

(1999). Питательные вещества в съедобных грибах: межвидовое сравнительное исследование

. Пищевая химия, 65: 477-482.

[19] Маттила П., Konko, K., Eurola, M., Pihlava, JM, Astola, J., Vahteristo,

L., Hietaniemi, V., Kumpulainen, J., Valtonen, M. и Piironen, V.

(2001 ). Содержание витаминов, минеральных элементов и некоторых фенольных соединений

в культурных грибах. J. Agric. Food Chem, 49: 2343-

2348.

[20] Mattila, P., Salo-Vaananen, P., Konko, K., Aro, H., and Jalava, T.

(2002). Основной состав и аминокислотное содержание грибов

, выращиваемых в Финляндии.J. Agric. Food Chem, 50: 6419-6422.

[21] Mdachi, S.J.M., Nkunya, M.H.H., Nyigo, V.A. и Ураса, И. (2004).

Аминокислотный состав некоторых грибов Танзании. Продовольствие

Химия, 86: 179–182.

[22] Ободаи, М., Феррейра, I.C.F.R., Фернандес, А., Баррос, Л., Менсах,

,

D.L.N., Дзомеку, М., Урбен, А.Ф., Премпех, Дж. И Такли, Р.К. (2014).

Оценка химических и антиоксидантных свойств диких и

культурных грибов Ганы.Molecules, 19: 19532-19548.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *