Гликемический индекс напитков: полная таблица

© Artem Shadrin — stock.adobe.com

Когда вы следите за питанием, важно учитывать не только калорийность, и не только продуктов и готовых блюд. Важно учитывать гликемический индекс, который сейчас становиться очень важным показателем не только для диабетиков. Кроме того нужно учитывать и напитки, которые потребляются на протяжении целого дня. Ошибочно считать, что все, что вы выпьете, никак не влияет на дневную калорийность и уровень сахара. Разобраться лучше в этом вопросе поможет таблица гликемических индексов напитков, в которой наглядно показано, как изменяется тот или иной показатель (включая КБЖУ).

Название	Гликемический индекс	Калорийность, ккал	Белки, г в 100 г		Жиры, г в 100 г	Углеводы, г в 100 г
Бренди	0-5	225	0		0	0,5
Вино белое сухое	44	66	0,1		–	0,6
Вино десертное	30-40	153	0,5		0	16
Вино домашнее сладкое	30-50	60	0,2		0	0,2
Вино домашнее сухое	0-10	66	0,1		0	0,6
Вино красное сухое	44	68	0,2		–	0,3
Вино крепленное	15-40	–	–		–	–
Вино полусладкое	5-15	–	–		–	–
Вино сухое	0-5	80	0		0	4
Виски	0	235	0		0	0,4
Вода чистая негазированная	–	–	–		–	–
Водка	0	235	0		0	0,1
Газированные напитки	74	48	–		–	11,7
Какао на молоке (без сахара)	40	67	3,2		3,8	5,1
Квас	30	20,8	0,2		–	5
Компот из фруктов (без сахара)	60	60	0,8		–	14,2
Коньяк	0-5	239	0		0	0,1
Кофе молотый	42	58	0,7		1	11,2
Кофе натуральный (без сахара)	52	1	0,1		0,1	–
Ликер	50-60	280	0	0		35
Наливки	10-35	–	–	–		–
Пиво светлое	5-15; 30-45	45	0,6	0		3,8
Пиво темное	5-15; 70-110	48	0,3	0		5,7
Сок ананасовый (без сахара)	46	53	0,4		–	13,4
Сок апельсиновый (без сахара)	40	54	0,7		–	12,8
Сок в упаковке	70	54	0,7		–	12,8
Сок виноградный (без сахара)	48	56,4	0,3		–	13,8
Сок грейпфрутовый (без сахара)	48	33	0,3		–	8
Сок морковный	40	28	1,1		0,1	5,8
Сок томатный	15	18	1		–	3,5
Сок яблочный (без сахара)	40	44	0,5		–	9,1
Текила	0	231	1,4		0,3	24
Чай зеленый (без сахара)	–	0,1	–		–	–
Шампанское полусладкое	15-30	88	0,2		0	5
Шампанское сухое	0-5	55	0,1		0	0,2

Скачать полную таблицу, чтобы всегда знать, что можно себе позволить в рамках собственного калоража и с учетом ГИ, можно прямо здесь.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Вино красное столовое — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.07

102.5

0.1

Углеводы, г

2.61

248.3

1.1

Вода, г

86.49

2450

3.5

Гликемический индекс

Гликемический индекс

44

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

~

31.3

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

1

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

0.4

125

0.3

Витамин C, аскорбиновая, мг

~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.2

20.8

1

Витамин B4, холин, мг

5.7

520.8

1.1

Витамин B5, пантотеновая, мг

~

5.2

~

Витамин B6, пиридоксин, мг

0.1

2.1

4.8

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

1

416.7

0.2

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

8

1041.7

0.8

Железо, мг

0.5

10.4

4.8

Магний, мг

12

416.7

2.9

Фосфор, мг

23

833.3

2.8

Калий, мг

127

2604.2

4.9

Натрий, мг

4

1354.2

0.3

Цинк, мг

0.1

12.5

0.8

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

0.2

72.9

0.3

Фтор, мкг

104.6

4166.7

2.5

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

~

0.8

~

Треонин, г

~

2.5

~

Изолейцин, г

~

2.1

~

Метионин, г

~

1.9

~

Фенилаланин, г

~

4.6

~

Тирозин, г

~

4.6

~

Аргинин, г

~

6.4

~

Гистидин, г

~

2.2

~

Аспарагиновая, г

~

12.7

~

Глутаминовая, г

~

14.2

~

Вино десертное сухое — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.

Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рацион

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

0.2

102.5

0.2

Углеводы, г

11.67

248.3

4.7

Вода, г

72.53

2450

3

Гликемический индекс

Гликемический индекс

30

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

~

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3.1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

~

31.3

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

~

937.5

~

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

~

5208.3

~

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

~

15.6

~

Витамин K, филлохинон, мкг

~

125

~

Витамин C, аскорбиновая, мг

~

93.8

~

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

~

1.9

~

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.2

20.8

1

Витамин B4, холин, мг

~

520.8

~

Витамин B5, пантотеновая, мг

~

5.2

~

Витамин B6, пиридоксин, мг

~

2.1

~

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

~

416.7

~

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

8

1041.7

0.8

Железо, мг

0.2

10.4

1.9

Магний, мг

9

416.7

2.2

Фосфор, мг

9

833.3

1.1

Калий, мг

92

2604.2

3.5

Натрий, мг

9

1354.2

0.7

Цинк, мг

0.1

12.5

0.8

Марганец, мг

0.1

2.1

4.8

Селен, мкг

0.5

72.9

0.7

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

~

0.8

~

Треонин, г

~

2.5

~

Изолейцин, г

~

2.1

~

Метионин, г

~

1.9

~

Фенилаланин, г

~

4.6

~

Тирозин, г

~

4.6

~

Аргинин, г

~

6.4

~

Гистидин, г

~

2.2

~

Аспарагиновая, г

~

12.7

~

Глутаминовая, г

~

14.2

~

Сколько ХЕ в алкоголе | Журнал Сахарок

Содержание хлебных единиц, углеводов, белков, жиров, калорийность и гликемический индекс продукта
 

Абсент 60%

Содержание в 100 граммах абсента 60%:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.2 грамм;
• калорийность — 83.1 ККал;

Гликемический индекс абсента 60% — 0

Абсент в повышенных дозах представляет опасность для диабетиков по следующим причинам:

• повышается аппетит – употребление абсента и другого алкоголя может привести к повышенному потреблению углеводной пищи;
• теряется самоконтроль – потеря внимания и концентрации — ухудшается контроль за состоянием гликемии и инъекциями болюсного инсулина;
• ухудшается выработка гликогена (основной резерв углеводов в организме человека) в клетках печени, уменьшается общий запас гликогена и повышаются шансы наступления состояния гипогликемии, вплоть до состояния комы;
• усиливается кетоацидоз (отравление продуктами распада жиров – кетонами или ацетонами) – если у диабетика было состояние диабетического кетоацидоза (в следствие инсулиновой недостаточности), то при потреблении абсента оно усиливается алкогольным кетоацидозом.

Бренди 40%

Содержание в 100 граммах бренди 40%:

• хлебных единиц — 0.1
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.6 грамм;
• калорийность — 225 ККал;

Гликемический индекс бренди 40% — 0

Прием небольшой дозы (до 50-70 мл) не причинит существенного вреда здоровью взрослого человека с диабетом первого или второго типа. Однако, злоупотребление бренди, несет следующие риски: повышение аппетита, и как следствие — возможное потребление большого объема углеводной пищи; потеря внимания и концентрации; ухудшение синтеза гликогена в клетках печени и снижении его запасов, что может привести к гипогликемии и даже коме; возникновение кетоацидоза. 

Вермут белый

Содержание в 100 граммах белого вермута:

• хлебных единиц — 1.5
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 18 грамм;
• калорийность — 155 ККал;

Гликемический индекс белого вермута — 35

Вино белое полусладкое

Содержание в 100 граммах белого полусладкого вина:

• хлебных единиц — 0.5
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 6 грамм;
• калорийность — 88.1 ККал;

Гликемический индекс белого полусладкого вина — 30

Вино белое полусухое

Содержание в 100 граммах белого полусухого вина:

• хлебных единиц — 0.1
• белков — 0.4 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 1.7 грамм;
• калорийность — 73.9 ККал;

Гликемический индекс белого полусухого вина — 30

Вино белое сладкое

Содержание в 100 граммах белого сладкого вина:

• хлебных единиц — 0.7
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 8 грамм;
• калорийность — 98 ККал;

Гликемический индекс белого сладкого вина — 30

Вино белое сухое

Содержание в 100 граммах белого сухого вина:

• хлебных единиц — 0.1
• белков — 0.1 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.6 грамм;
• калорийность — 66 ККал;

Гликемический индекс белого сухого вина — 44

Вино красное полусладкое

Содержание в 100 граммах красного полусладкого вина:

• хлебных единиц — 0.3
• белков — 0.1 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 4.1 грамм;
• калорийность — 82.2 ККал;

Гликемический индекс красного полусладкого вина — 30

Вино красное полусухое

Содержание в 100 граммах красного полусухого вина:

• хлебных единиц — 0.2
• белков — 0.3 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 2.5 грамм;
• калорийность — 78 ККал;

Гликемический индекс красного полусухого вина — 30

Вино красное сладкое

Содержание в 100 граммах красного сладкого вина:

• хлебных единиц — 0.7
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 8 грамм;
• калорийность — 100 ККал;

Гликемический индекс красного сладкого вина — 30

Вино красное сухое

Содержание в 100 граммах красного сухого вина:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.3 грамм;
• калорийность — 66 ККал;

Гликемический индекс красного сухого вина — 44

Виски

Содержание в 100 граммах виски:

• хлебных единиц — 0.1
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.6 грамм;
• калорийность — 228.8 ККал;

Гликемический индекс виски — 0

Джин

Содержание в 100 граммах джина:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.1 грамм;
• калорийность — 225 ККал;

Гликемический индекс джина — 0

Коньяк

Содержание в 100 граммах коньяка:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.1 грамм;
• калорийность — 239 ККал;

Гликемический индекс коньяка — 0

Ром

Содержание в 100 граммах рома:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 0.1 грамм;
• калорийность — 241.5 ККал;

Гликемический индекс рома — 0

Текила

Содержание в 100 граммах текилы:

• хлебных единиц — 0
• белков — 0 грамм;
• жиров — 0.2 грамм;
• углеводов — 0.1 грамм;
• калорийность — 217.7 ККал;

Гликемический индекс текилы — 0

Шампанское полусладкое

Содержание в 100 граммах полусладкого шампанского:

• хлебных единиц — 0.5
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 6.1 грамм;
• калорийность — 88 ККал;

Гликемический индекс полусладкого шампанского — 30

Шампанское полусухое

Содержание в 100 граммах полусухого шампанского:

• хлебных единиц — 0.3
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 4.1 грамм;
• калорийность — 82 ККал;

Гликемический индекс полусухого шампанского — 30

Шампанское сладкое

Содержание в 100 граммах сладкого шампанского:

• хлебных единиц — 0.7
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 8 грамм;
• калорийность — 95 ККал;

Гликемический индекс сладкого шампанского — 30

Шампанское сухое

Содержание в 100 граммах сухого шампанского:

• хлебных единиц — 0.1
• белков — 0.2 грамм;
• жиров — 0 грамм;
• углеводов — 1.7 грамм;
• калорийность — 75.8 ККал;

Гликемический индекс сухого шампанского — 46

 

Статья подготовлена по материалам сайта: считаемхе.рф

Читайте также другие статьи по этой теме: Сколько хлебных единиц в крупах и макаронных изделиях, Сколько хлебных единиц в свежих овощах, Сколько хлебных единиц в молочных продуктах, Сколько ХЕ в сырах
 

Калории спиртных напитков. Самый низкокалорийный алкоголь. Какое насыщеннее всего

Алкоголь является калорийным и не самым полезным продуктом при похудении. Но при соблюдении некоторых правил употребление небольшого количества спиртных напитков всё-таки разрешается.

О калорийности чаще всего задумываются тогда, когда принимают решение сбросить несколько лишних килограммов и поддерживать своё тело в форме. Если с продуктами более-менее понятно (не налегать на мучное, жирное, сладкое), то совместимость диеты с употреблением алкогольных напитков — вопрос весьма спорный. Ответ на него во многом будет зависеть от индивидуальных особенностей организма и желаемого результата, так что посетить диетолога будет нелишним.

Таблица калорийности горячительных напитков на 100 грамм

Составляя диетическое меню и соблюдая его, многие не учитывают спиртные напитки. А между тем алкоголь тоже содержит калории, причём не в маленьких количествах. В таблице ниже представлена энергетическая ценность наиболее популярных горячительных напитков.

Что касается крепких алкогольных напитков, при выборе следует руководствоваться следующим правилом: чем больше крепость, тем выше энергетическая ценность. Также калорийность увеличивает содержание в составе продукта дрожжей и сахара.

Как видите из двух таблиц, наибольшие показатели энергетической ценности у разнообразных ликёров: градусы этилового спирта у них не самые низкие, да и состав далеко не диетический (до 60% сахара). Сливки, яйца и молоко в составе напитков («АйришКрим», «Бейлиз») дополнительно повышают калорийность. В небольших количествах ликёр допустим при некоторых видах диет. Только рассматривать его нужно не как напиток, а как полноценный десерт.

В каких диетах допустим алкоголь?

Несмотря на то что алкоголь — калорийный продукт, иногда в похудении он может сослужить хорошую службу. Особенно если возникает желание «заедать проблему», ведь небольшое количество вина помогает справиться с нервным стрессом.

Есть и ещё одна приятная новость. А знаете ли вы, что существует так называемая «алкогольная диета»? Придумал её известный диетолог Гаттерсен. При этом в рацион худеющего разрешается включать даже высококалорийные продукты.

Суть такой привлекательной диеты заключается в добавлении к приёму пищи одного бокала сухого красного вина. Гаттерсен доказал, что данный напиток помогает организму расщеплять и перерабатывать в энергию жиры. Кроме того, вино полезно и для сердечно-сосудистой системы.

Важно! Вино при алкогольной диете полезно лишь в небольших количествах, а при чрезмерном употреблении оно вредит здоровью. Суточная норма напитка не должна превышать 150 мл, её лучше разделить на несколько приёмов.

Также следите за тем, чтобы под воздействием алкоголя не съесть больше, чем обычно. Ведь алкоголь способен улучшить аппетит. Вино при диете Гаттерсена выбирайте проверенных марок, в качестве напитка не должно быть никаких сомнений.

В последнее время существует тенденция, когда девушки, желающие стать стройнее, заменяют трапезу бокалом виски, коньяка или вина. Диетологи категорически против такого похудения, ведь это пагубно сказывается на состоянии кожи, да и на здоровье в целом. Спиртное допустимо употреблять во время приёма пищи, а не вместо него.

Ещё одна интересная особенность диеты Гаттерсена в том, что, кроме вина, обязательно ежедневно употреблять мясо или рыбу. Увеличение количества белковой пищи вместо углеводов позволит достигнуть хороших результатов.

Алкоголь противопоказан лишь при монодиетах. В остальных же случаях категорических запретов на употребление горячительных напитков нет. Но чтобы весёлое застолье обошлось без сожалений и жертв стройности, важно соблюдать некоторые правила.

1. Пить алкоголь нужно небольшими глотками, чтобы организм успевал усваивать поступающие калории, а не откладывал их в виде лишних килограммов.
2. Чтобы снизить крепость, а вместе с ним и калорийность, разбавляйте спиртное безалкогольными напитками. Джин, как правило, пьют с тоником, виски — с диетической колой или содовой. Красное вино можно немного разбавить простой водой.
3. К выбору закуски стоит отнестись не менее внимательно: отдавайте предпочтение лёгким блюдам и избегайте всё тех же жирных, сладких и мучных продуктов. Однако полностью отказываться от пищи во время употребления горячительных напитков ни в коем случае нельзя. Так вы рискуете заработать серьёзные проблемы со здоровьем: цирроз печени и панкреатит.
4. Среди многообразия алкогольной продукции во время диеты отдавайте предпочтение виски, коньяку и красному вину. В этих напитках содержится достаточно большое количество дубильных веществ, замедляющих всасывание алкоголя. К тому же вино, как уже было сказано выше, помогает расщеплять жиры.
5. Перед предстоящим застольем попробуйте рассчитать, какое количество калорий от выпитых напитков получит ваш организм. Вам придётся вычесть их из обеденных блюд.
6. Определившись с тем, что именно вы будете пить, выбирайте тот вид горячительного напитка, который содержит меньше всего сахара, либо тот, что слабее по градусам. Так, предпочитая шампанское, сделайте выбор в пользу натурального брюта. Откажитесь от десертного вина в пользу сухого.
7. Контролировать количество выпитого гораздо проще, если предварительно немного поесть.

И ещё один совет для тех, кто не имеет желания употреблять спиртное, но не может отказать компании во время застолья. Если вы приедете на мероприятие на личном автомобиле, это будет хорошим поводом не пить. Также можно сослаться на приём лекарственных препаратов, несопоставимых с алкоголем. В крайнем случае попробуйте подменить в рюмке водку на воду.

Употребление алкоголя – многовековая традиция нашей культуры. Без алкогольных напитков редко обходится дружеская вечеринка, корпоратив или семейное торжество. Нередко в конце рабочего дня многим хочется расслабиться при помощи порции спиртного. Следящие за фигурой люди ограничивают употребление высококалорийных блюд, часто не задумываясь о том, сколько калорий в алкоголе.

Трудно поверить, что со спиртными напитками, которые часто выпиваются в больших количествах, можно получить даже больше калорий, чем с закусками. Людям, склонным к лишнему весу и ведущим здоровый образ жизни, следует ограничивать количество употребляемого алкоголя, особенно сладких алкогольных напитков.

Алкогольные напитки

Помимо правильного сбалансированного питания важно увеличить физическую активность. А чтобы физическая нагрузка была полезной важно выбрать такой вид спорта, который будет радовать и вызывать удовольствие. Для девушек такой нагрузкой могут стать занятия танцами на пилоне, которые помогут не только сжечь лишние калории, но и развить пластику и женственность.

Почему алкогольные напитки так калорийны?

В алкогольных напитках не содержится ни белков, ни жиров, а углеводов очень мало (исключение составляют ликеры и сладкие вина). Откуда же в них появляются калории? В любом горячительном напитке присутствует спирт, который получают методом естественного брожения из зерновых, картофеля, фруктов, ягод, имеющих определенную пищевую ценность.

Калорийность чистого спирта 96% – 710 ккал на 100 г. Это немного ниже энергетической ценности растительного масла и сала, которые являются самыми калорийными продуктами. Конечно, в чистом виде спирт никто не употребляет, но он является главной составляющей любого алкогольного напитка поэтому чем крепче напиток, тем он калорийнее. Слабоалкогольные напитки содержат малое количество спирта, зато в них добавляют сахар, дрожжи, сладкую газированную воду. Они более легки и приятны на вкус, поэтому употребляются в больших объемах, чем крепкие.

Розовое вино

Энергетическая ценность алкогольных напитков

Какой алкоголь содержит меньше всего калорий? Таблица калорийности алкоголя показывает энергетическую ценность спиртосодержащих напитков на 100 г и содержание в них углеводов. Калорийность алкоголя напрямую связана с его крепостью и содержанием в нем углеводов. Из таблицы видно, что самый низкокалорийный алкоголь – это светлое пиво и сухое вино. Чтобы наглядно видеть какой алкоголь является самым низкокалорийным, а от употребления каких напитков лучше отказаться, чтобы не набрать лишние килограммы, рекомендуется изучить следующий список. В нем расположены спиртные напитки в порядке увеличения их калорийности на 100 г.

• Светлое пиво в зависимости от оборотов – 29–50 ккал.
• Сухое вино белое и красное 12% – 66 ккал.
• Сухое шампанское – 70 ккал, полусладкое – 87 ккал.
• Полусладкое и сладкое вино 12% – 98–132 ккал, в зависимости от сорта и содержащегося в них сахара.
• Десертные и крепленые вина – 160–170 ккал.
• Ром, виски, джин, бренди – 220 ккал.
• Текила – 231 ккал.
• Водка – 235 ккал.
• Коньяк – 239 ккал.
• Ликеры 24% — 345 ккал.

Таблица калорийности напитков

Не стоит забывать, что таблица калорийности алкогольных напитков показывает их энергетическую ценность на 100 г. А выпить 100 грамм пива и 100 грамм водки – не одно и то же. Пиво в таком количестве обычно не употребляется, многие пьют его литрами. Один литр пива – это около 500 ккал, что почти соответствует калорийности плитки молочного шоколада (550 ккал).

В трех литрах пива содержится суточная энергетическая норма человека, соблюдающего низкокалорийную диету. Если учесть, что пиво обычно употребляется с жирной и высококалорийной закуской: орешками, чипсами и сухариками, то огромное количество калорий организм получает еще и с ними.

Калорийность алкогольных коктейлей

Слабоалкогольные газированные коктейли, как и пиво, употребляются в больших объемах. Их пагубное влияние на фигуру усугубляется еще и тем, что в них содержится много сладкой газированной воды. Содержание углекислого газа в алкогольных напитках увеличивает скорость его всасывания в желудочно-кишечном тракте, а количество сахара в одной банке такого напитка сопоставимо с его содержанием в большом куске торта. Наличие консервантов и кофеина в составе коктейлей не добавляют им пользы. Именно поэтому алкогольные коктейли несут непоправимый вред не только фигуре, но и здоровью.

Алкогольные коктейли

Самые калорийные спиртные напитки

Лидеры по калорийности – все виды крепкого алкоголя и ликеры. Крепкие алкогольные напитки очень калорийны: в 100 г содержится 220–240 ккал. В бутылке водки емкостью 0,5 л — 1175 ккал! Организм в первую очередь будет сжигать именно эти калории, а не те, которые он получит с закуской. Именно поэтому люди, употребляющие водку во время застолья, могут легко набрать лишние килограммы.

Благородные спиртные напитки (ром, текилу, бренди) гранеными стаканами обычно не пьют, поэтому риск получить с ними излишки калорий минимален. К тому же коньяк и виски содержат дубильные вещества и танины, которые замедляют всасываемость алкоголя в кровь и увеличивают обмен веществ.

Замыкают список высококалорийных напитков – ликеры. Их высокая энергетическая ценность достигается главным образом за счет разнообразных добавок: сахара, сливок, яиц. Но ликер – это самодостаточный напиток, который употребляется без закусок, медленно и в небольших количествах, поэтому получить избыточные калории с ликером практически невозможно, если, конечно, пить его в меру.

Калорийность вина

Вино – один из самых популярных алкогольных напитков. Его энергетическая ценность зависит от сорта и составляет 66–170 ккал. Калорийность вина тем выше, чем оно слаще и крепче. Самые калорийные вина – сладкие крепленные, меньше всего калорий содержат сухие вина. Среди алкогольных напитков сухое вино – самое полезное. Оно содержит компоненты, которые в небольших дозах благоприятно влияют на здоровье.

Кроме того, научно доказано, что вино помогает в снижении веса. Существуют даже специальные винные диеты, которых любят придерживаться балерины. Компоненты, входящие в состав качественного сухого вина позволяют худеющим людям быстрее сбросить лишний вес и улучшить здоровье:

• содержащиеся в вине яблочная, лимонная и винная кислоты стимулируют образование желудочного сока и улучшают пищеварение;
• ресвератрол, входящий в состав красного вина, понижает уровень сахара в крови, повышает уровень метаболизма и ускоряет процесс пищеварения;
• дубильные вещества способствуют усвоению витамина С и восстанавливают микрофлору кишечника;
• витамины, минералы и соли, находящиеся в вине, повышают усвояемость железа;
• пицеатаннол, один из компонентов красного вина, блокирует рост и размножение жировых клеток.

Норма потребления вина для женщин составляет не более 150 г в день, для мужчин – 250 г. Такое количество вина способствует поддержанию организма в хорошей форме. Злоупотребление вином, как и другими алкогольными напитками, приводит к проблемам со здоровьем, увеличению веса и алкогольной зависимости.

Алкоголь и гликемический индекс

Высокая калорийность алкоголя — не единственная причина набора лишних килограммов при его неумеренном употреблении. Не стоит забывать, что большое влияние на набор лишнего веса влияет и гликемический индекс, который имеют все продукты и напитки, содержащие углеводы. Высокий гликемический индекс продукта показывает, что после его употребления резко поднимается уровень глюкозы, в ответ поджелудочная железа вырабатывает инсулин, чтобы распределить выделяющийся сахар и частично преобразовать его в жир, что повышает аппетит.

Гликемический индекс алкогольных напитков

Гликемический индекс вина и пива примерно одинаковы – 44 единицы, что соответствует среднему уровню гликемичности. Это значит, что алкогольный напиток, поступая в организм, повышает уровень глюкозы в крови и способствует усилению аппетита, особенно если употреблять его на голодный желудок. Поэтому перед тем как выпивать, необходимо хотя бы немного перекусить. Лучшей закуской в данном случае будет белковая пища: нежирная рыба или мясо.

Влияние алкоголя на организм человека

Гликемический индекс водки и крепкого алкоголя равен нулю, так как в них не содержится углеводов. Но употребление горячительных напитков приводит к расслаблению нервной системы и к потере контроля над собой, поэтому легко забыть о диете и с жадностью наброситься на еду. Еще в 2002 году в Дании были проведены исследования, которые подтвердили, что употребление алкогольных напитков во время ужина, увеличивает количество заказываемых закусок в два раза.

Негативное влияние алкоголя при похудении и занятиях фитнесом

Любая программа по снижению веса предусматривает правильное питание, физические нагрузки и полноценный сон. Но употребление алкоголя мешает процессу похудения.

• Алкогольные напитки приводят к ожирению. Калории в алкоголе начинают усваиваться первыми, а калории из пищи уже во вторую очередь, поэтому жиры и углеводы, содержащиеся в еде, могут отложиться про запас в виде жировых отложений. При неумеренном употреблении пива повышается риск появления висцерального жира в области живота, что ведет к серьезным заболеваниям.
• Даже небольшие дозы алкоголя снижают физическую активность, а при выраженном алкогольном опьянении значительно снижаются физические показатели.
• Алкоголь снижает уровень тестостерона – гормона, влияющего на образование и сохранение мышечных волокон, силу и скорость восстановления после тренировок. Уровень эстрогена – женского гормона, наоборот, повышается, что приводит к увеличению жировых отложений и задержке жидкости в организме.

• Алкоголь вызывает обезвоживание, что негативно сказывается на развитии мышечной ткани. При недостатке воды в организме, в нем замедляются все обменные процессы, а мышечная ткань трансформируется в жировую. Чтобы этого избежать, необходимо каждую порцию алкоголя (0,33 пива, 125 г вина или 30 г крепких напитков) запивать двойным количеством чистой воды.
• Потребление алкоголя вызывает расстройства сна: нарушается чередование фаз глубокого и быстрого сна, что снижает его восстановительную способность и выработку необходимых для поддержания нормального веса гормонов.
• Частое и неумеренное употребление алкогольных напитков приводит к авитаминозам и недостатку макроэлементов, которые активно участвуют во всех обменных процессах.

Если все-таки появилась необходимость выпить алкоголь, то любые физические нагрузки в этот день следует ограничить, а к тренировкам приступать только спустя два дня. Перед тем как начать выпивать алкоголь, стоит серьезно задуматься о том, какой вред его употребление принесет здоровью и как это отразится на фигуре. Калорийность алкогольных напитков высока, они усиливают аппетит и затрудняют обмен веществ в организме. Поэтому алкоголь, особенно при неумеренном употреблении, способствует набору лишнего веса. Если все-таки захотелось немного выпить и расслабиться после тяжелого трудового дня, то лучшим выбором будет бокал сухого красного вина во время ужина.

Лето, хоть и не самое теплое, обычно сопровождается поездками на дачу, пикниками, выездами за город на шашлыки. Да и в городе полно соблазнов, когда можно не только закусить, но и выпить чего-то освещающего, а порой и опьяняющего. При таком раздолье сложно уследить за своим питанием. Чтобы держать ситуацию под контролем, постарайтесь считать потребляемые калории. Особое внимание обратите на алкоголь.

Как, вы не ждали подвоха от спиртных напитков? А ведь именно они могут стать причиной накопления жировых запасов, даже если вы стараетесь ограничивать себя во вредной и калорийной пище. Давайте разберемся, почему.

Практически каждый алкогольный напиток создается методом брожения – готовится с использованием сахара. А многие из них даже обгоняют по калорийности . И если на диете мы стараемся разогнать метаболизм, то алкоголь его замедляет. Организм почти не сжигает жиры или делает это медленно. В итоге появляются «запасы», причем в самых «неудачных» местах.

Сколько калорий в алкоголе?

В 1 грамме спирта содержится 7 ккал. Это больше, чем в белках и углеводах (по 4 ккал), хотя и меньше, чем в жирах (9 ккал). Но самое главное — «спиртовые» калории абсолютно пустые! Они не содержат питательных веществ и никак не помогают обмену веществ. Наоборот – перегружают жизненно важные органы. Алкогольные калории организм расходует в первую очередь, а те, что поступили с едой — потом.

Почему я съедаю больше, если пью алкоголь?

Если вы выпиваете алкоголь, у вас может проснуться . Замечали, что после бокала пива рука тянется к орешкам или чипсам, а к вину непременно хочется взять тарелку сыров, колбас, фруктов и оливок. В итоге вы можете за один присест набрать суточную норму ккал. А если вы весь итак питались без ограничений, то спокойно можете превысить норму. Если вы , лучше не позволять себе пить спиртное или делайте это крайне редко и в минимальных дозах, иначе лишние калории из закусок «осядут» на боках.

По теме:

Выпив половину бутылки вина (370-375 мл), вы потребите около 300 ккал, что эквивалентно большому банановому смузи с отрубями, приготовленному на молоке. Но в отличие от такого полезного перекуса, где мы получаем клетчатку, железо с кальцием и белки, в вине содержатся лишь пустые калории.

Что делать, если вы не можете сразу отказаться от алкоголя?

• Старайтесь потреблять не более 50 г крепких напитков в день – это примерно 0,33 пива или 100-200 г вина;

• Выбирайте сухие вина или светлые сорта пива с минимумом «оборотов»;

• Не закусывайте высококалорийными, копчеными и солеными продуктами;

• Разбавляйте напиток или держите рядом с тарелкой стакан воды, чтобы утолить жажду

Конечно, все хорошо в меру. Однако с алкоголем нужно быть еще бдительнее — от выпитого бокала вина или маленькой баночки пива катастрофы не случится, но помните, что каждый стакан или рюмка – это «пустые» калории, которые будут тормозить ваш процесс борьбы с лишними килограммами. Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя пользы организму явно не приносит.

Напиток	Калории
Красные сухие вина	68 ккал
Белые сухие вина	76 ккал
Шампанское брют	55 ккал
Шампанское полусухое/сухое	78/65 ккал
Шампанское сладкое/полусладкое	90/88 ккал
Вина красные и белые полусладкие	70-80 ккал
Красные и белые (крепленые) вина	173 ккал
Вермут	153 ккал
Глинтвейн	80-85 ккал
Водка	250 ккал
Коньяк/бренди	225/240 ккал
Джин	225 ккал
Текила	274 ккал
Виски	300 ккал
Ром	375 ккал
Пиво светлое	29 – 45 ккал
Пиво темное	54-60 ккал
Ликеры	112 – 352 ккал

Алкогольные напитки обладают пищевой ценностью . Это факт, но, к сожалению, о нем далеко не все знают. Употребление спиртного приводит к набору массы тела – в составе любого алкогольного напитка содержится сахар, патока, зерновые культуры, различные травы, всевозможные добавки, мед и прочие компоненты. Они-то и оказывают влияние на степень калорийности алкоголя.

Меньше всего посторонних ингредиентов содержится в водке, но, тем не менее, она является достаточно высококалорийным продуктом. И еда имеет пищевую ценность – следовательно, любая закуска добавляет организму определенное количество калорий.

Однако, калории, которые содержатся в алкоголе, имеют существенное отличие от тех, что содержатся в еде – они способны быстро усваиваться и быстро сжигаться.

Именно от алкогольных калорий организм избавляется в первую очередь после обильных застолий. И только потом начинает расходовать пищевые. А они к этому времени уже превращаются в жировые отложения.

Так почему же от алкоголя, который не обладает никакой энергетической ценностью, все же можно набрать лишние килограммы? В этом случае огромную роль играет:

• Крепость алкоголя – чем больше в нем градусов, тем он калорийнее.
• Наличие в составе напитка сахара и дрожжей, оказывающих непосредственное влияние на увеличение энергетической ценности.
• Аппетит человека, который имеет свойство повышаться при употреблении спиртного.
• Содержащийся в спирте этанол , блокирующий процесс жиросжигания и «стимулирующий» процесс жиронакопления.

Появление алкоголя: краткая историческая справка

Легенда гласит, что появление первого алкогольного напитка было случайным. 5 000 лет назад, после сбора винограда, произошло непредвиденное – сок, выжатый из ягод, забродил на солнце. Люди результат оценили и начали ставить кулинарные эксперименты – ускоряли процедуру брожения ягод, добавляя в них мед и дрожжи. Напитки получались достаточно крепкими – 100С и больше.

Первые упоминания о водке относятся к 860 году нашей эры. Производители назвали ее «Аль-Кеголь», что означало «одурманивающий». Способы получения и изготовления спиртных напитков у всех народов были разными.

Главное, ни в одной культуре алкоголь не использовали для коллективной выпивки. Он был атрибутом религиозных обрядов, составной частью лекарственных средств, применялся в качестве обеззараживающего вещества.

Виски появился гораздо позже – ориентировочно в 1405 году. «Авторами» напитка были ирландские монахи. Однако, существует мнение, что впервые дистиллирован виски был гораздо раньше. Но кем и когда – неизвестно.

С появлением пива все обстоит гораздо интереснее. Археологи нашли рецепты его изготовления, датированные VI веком до нашей эры. Варили его египтяне и жители Месопотамии.

А вот древние римляне и греки , хоть и были знакомы с пенным напитком, уважения к нему не проявляли никакого. Они ценили вино, а пиво, по их мнению, было изобретением варваров. Жители Германии, наоборот, предпочтение отдавали именно этому слабоалкогольному напитку – для его изготовления использовалась пшеница, рожь и ячмень. Строительство первого пивоваренного завода завершено немцами было в XIV веке.

Коньяк появился на свет благодаря экономии. В XIV столетии вино производилось в таких огромных объемах, что перевозить его на большие расстояния стало проблематичным – в пути оно портилось. Основными перевозчиками алкоголя в те времена были голландцы. Они-то и попробовали подвергнуть вино процессу дистилляции.

Результат превзошел самые смелые ожидания – получившиеся коньяк и бренди не только отлично сохранялись при длительной транспортировке, но и обладали отменными вкусовыми и ароматическими характеристиками.

В любом спиртном напитке содержатся углеводы и определенное количество калорий. А вот белки и жиры в алкоголе, практически, отсутствуют. К примеру, в 100 граммах известного и любимого многими ликера Baileys всего 3 г. белка и 13 г. жира. А в состав сухих вин жиры, белки и углеводы не входят вообще.

Таблица калорийности алкогольных напитков

Список напитков	Количество калорий на 100 г.
Белое сладкое вино 13,5%	98
Белое вино 12%	78
Сухое белое вино 12%	66
Красное вино 12%	76
Красное полусладкое вино 12%	80
Красное полусухое вино	78
Розовое вино	70
Коньяк 40%	239
Виски 40%	220
Пиво 4,5% (фильтрованное)	45
Вишневое пиво	49
Темное пиво	48
Светлое пиво	42
Нефильтрованное пиво	40
Безалкогольное пиво	26
Портвейн 20%	167
Джин 40%	220
Ром 40%	220
Вермут 13%	148
Ликер «Бейлис» 17%	327
Мартини 13%	145
Бренди 40%	227
Текила 40%	210
Водка 40%	235
Шампанское «брют»	55

• Одним из самых калорийных считается ликер – сливки, сахар, молоко и яйца в нем содержатся в достаточно больших количествах. Пить его следует небольшими порциями и без закуски.
• Самые низкие показатели калорийности у вина и пива – однако, многие любители этих напитков толстеют, употребляя их без меры.

Соблазн, действительно, велик – производители балуют поклонников пенного. Сегодня прилавки магазинов ломятся от изобилия живого, пшеничного, разливного, баночного и бутылочного пива. 1 литр напитка (или два раза по 0,5) – это 500 килокалорий. А вместе с пивом «в дело» идут чипсы, сухарики, мясо, сушеная рыба и кальмары. Все жирное, сытное, высококалорийное. Как тут не растолстеть?!

Но, самое главное, по количеству калорий нельзя судить о пользе или вреде спиртного напитка.

Алкоголь оказывает отрицательное воздействие на человеческий организм, его бесконтрольное употребление способно привести к тяжелым последствиям и грозит возникновением алкогольной зависимости. Выпивать можно не часто и малыми дозами – так советуют врачи. И, в принципе, секретом ни для кого это не является.

Употребление вина не провоцирует набор веса – оно достаточно низкокалорийно . Жители Европы с удовольствием пьют вино за обедом и за ужином – ученые давно доказали, что качественный напиток оказывает благоприятное воздействие на микрофлору кишечника.

В качестве закуски к вину отлично подходят фрукты, мясные и рыбные блюда. Зачастую вино подают как аперитив – оно усиливает аппетит перед едой, согревает, способствует улучшению пищеварения и снятию спазмов.

Сухое белое вино считается самым полезным – содержащиеся в нем в большом количестве полезные микроэлементы и витамины оказывают воздействие на:

1. Создание в желудке здоровой кислотной среды.
2. Увеличение секреции печени, организацию выведения токсинов и шлаков, снижение процесса брожения в кишечнике.
3. Повышение усвояемости железа, ускорение метаболизма, улучшение состава крови.

Красное сухое вино оказывает положительное влияние на сердце и сосуды и помогает синтезировать жирные кислоты. В напитке в больших количествах содержится:

• Железо.
• Калий.
• Магний.
• Фосфор.
• Натрий.
• Хром.
• Кальций.

Белое вино кондитеры часто используют для приготовления десертных блюд. Напиток мягче и нежнее, чем его красный собрат. А вот калорийность у красных и белых вин одинаковая. В сухих винах калорий меньше, чем в десертных. В полусладких винах содержится 90 ккал, а в сладких – 170.

Крепкие алкогольные напитки

Спиртные напитки, крепость которых превышает 38 С, употреблять следует крайне аккуратно. Рекомендованная врачами доза составляет 50 г. в день — именно такое количество крепкого качественного алкоголя может быть полезным для здоровья. Калорийность таких напитков — 200 единиц и более на 100 граммов продукта. Это достаточно высокий показатель.

Водка

Напиток не имеет характерного цвета и аромата, его крепость колеблется от 39% до 50%. Разовая доза водки обычно составляет 100 г., в ней содержится 200-250 килокалорий. В составе водки много кальция, калия и магния, напиток зачастую используют как дезинфицирующее и понижающее жар средство.

Водку ни в коем случае нельзя сочетать с приемом медикаментов, но, выпивая 30 граммов в день огненной воды, можно уменьшить содержание в крови холестерина.

Ром

Процесс изготовления этого крепкого алкогольного напитка прост: тростниковый сироп или патоку сначала сбраживают, потом перегоняют и разливают по дубовым бочкам. В них ром и доходит до нужной кондиции, причем, процесс этот проходит намного быстрее, чем процесс вызревания коньяка или виски.

В чистом виде ром употребляют редко – в основном он используется для создания разнообразных коктейлей. А еще ром является составляющей многих десертов, им разбавляют кофе и шоколад.

Создавая этот крепкий алкогольный напиток, в патоку или тростниковый сироп добавляют дрожжи и всевозможные добавки. Кроме них в роме содержатся такие минеральные вещества, как:

• Мальтоза.
• Калий.
• Глюкоза.
• Фосфор.
• Декстрин.
• Медь.
• Натрий.
• Марганец.
• Железо.
• Цинк.
• Витамины группы В.

Калорий в роме тоже немало – от 220 единиц на 100 граммов. Тем, кто хочет похудеть, ром употреблять не рекомендуется. Однако, небольшие дозы этого напитка полезны при лечении бронхита и ангины, он улучшает пищеварение и снимает стресс, компрессы из рома делают при радикулите и ревматизме, об антибактериальных свойствах рома написаны целые трактаты.

Джин

Основной компонент джина – можжевельник, польза которого человеку известна с давних времен. Кроме этого растения в состав алкогольного напитка входит бесконечное множество ингредиентов – солодка, корица, кардамон и прочие пряности.

Производители, в погоне за сердцами и желудками поклонников джина, не устают ставить эксперименты. В качественном джине содержится и большое количество полезных элементов:

• Цинка.
• Фосфора.
• Меди.
• Натрия.
• Калия.
• Марганца.
• Железа.

По калорийности джин нисколько не уступает рому – 220 килокалорий на 100 г. продукта. Худеющим этот напиток употреблять не рекомендуется.

Текила

Этот крепкий алкогольный напиток, изготавливающийся из сердцевины агавы, сегодня популярен не только на своей родине – в Мексике. Текилу знают и ценят во всех странах мира. В напитке содержится большое количество инсулина, его употребление способствует улучшению пищеварения и снижению риска изжоги.

В текиле имеются полимеры фруктозных молекул, увеличивающие в организме количество лакто- и бифидобактерий. Но вот калорийность текилы достаточно высока – 210 ккал.

Виски

Польза, которую приносит организму разумное употребление виски, бесспорна. Напиток способствует:

• Улучшению работы мозга.
• Предупреждению развития болезни Альцгеймера.
• Снижению стресса и предотвращению инсульта.
• Улучшению работы сердца и прочищению сосудов.

Виски можно пить диабетикам (в нем нет сахара) и тем, кто мечтает похудеть (напиток низкокалориен) . Только, собираясь пропустить рюмку-другую виски, не стоит забывать — напиток обязательно должен быть качественным, а дозы его разумными.

Коньяк

В основе изготовления напитка лежит метод двойного перегона. Сырьем для коньяка могут служить только определенные сорта винограда. Достаточно калорийный (240 ккал на 100г.) , обладающий приятным ароматом и незабываемым вкусом, этот напиток:

• Оказывает благотворное влияние на сосуды и способствует снижению давления.
• Снимает приступы стенокардии, зубную и головную боль.

Однако, полезные свойства коньяка зависят от его качества. К тому же, врачи не рекомендуют употреблять более 30 г. напитка в сутки.

Ликеры

В состав напитков входят специи, фрукты, ягоды и всевозможные пряности – технологию производства каждого ликера производители хранят в строжайшей тайне. Объединяет ликеры присущая им всем сладость, а вот градусность у каждого напитка своя. Некоторые ликеры имеют определенные целебные свойства – но только те, в которых отсутствуют красители и ароматизаторы.

Употребляя ликер (естественно, в разумных дозах), можно:

• Снизить уровень холестерина.
• Улучшить кроветворение и работу сердечно-сосудистой системы.
• Вылечить простудные заболевания.

Однако, у этих напитков есть большой минус – высокое содержание углеводов. Именно они скапливаются на бедрах и талии, портят фигуры и увеличивают вес. В первую очередь это относится к коктейлям на основе ликеров – их калорийность превышает 300 ед. на 100 г.

Правила употребления спиртных напитков

1. Спиртное нужно пить небольшими порциями, чтобы замедлять поступление алкоголя в кровь.
2. Предельная доза потребления спиртного в сутки не должна быть превышена ни в коем случае. Пива можно выпить не более 1 литра, коньяка или водки – 120 г., вина – 300 г.
3. Закуску следует выбирать малокалорийную, содержание углеводов в ней должно быть минимальным.
4. Не стоит забывать, что мясные нежирные закуски, рыба и даже обычная вода замедляют всасывание спирта в кровь.
5. В сладкой газировке содержатся самые вредные для организма углеводы – их употребление следует свести к минимуму.
6. Напитки с небольшим количеством градусов менее калорийны. Виски нужно пить с содовой, джин – с тоником, вино – с водой. И везде, где можно, добавлять кубики льда.
7. Употребление двух коктейлей добавляет в организм более 600 килокалорий.
8. В состав вина, виски и коньяка входят дубильные вещества, которые способствуют замедлению усвоения этилового спирта. Если пить эти напитки малыми порциями, они принесут организму только пользу. И даже от больших доз ему будет не так уж и много вреда.
9. Употребление фруктов и газированной воды ускоряет попадание алкоголя в кровь.
10. Пиво и вино – самый низкокалорийный алкоголь. Но пьются они легко, поэтому выпивают их много. Значит, и калории потребляются в большем количестве (1 литр пива = 450 килокалорий).
11. Любое застолье следует начинать с 1 стакана обычной воды. Ее употребление не только будет способствовать утолению жажды, но и снизит потребность в спиртном.
12. Самое большое количество калорий содержится в самых «вкусных» напитках – в ликерах, шампанском, сладких винах, мартини, портвейнах и коктейлях.

Спиртные напитки имеют высокую энергетическую ценность и могут повысить содержание глюкозы в крови. Алкоголь способствует растворению жиров, входящих в состав клеточных мембран, и увеличению их проницаемости. После принятия бокала или кружки спиртного уровень сахара в крови повышается, просыпается аппетит, организм начинает «требовать» еду. Съедается все – и жирное, и сладкое, и домашнее, и покупное. Норма потребления пищи превышается в разы, активно набираются лишние килограммы.

При похудении и поддержании формы очень важно учитывать суточную калорийность всех продуктов, поступающих в организм. При этом в расчет берутся и все жидкости, кроме воды. Алкоголь имеет определенную энергетическую ценность, хотя в нем и не содержатся белки и жиры.

Классификация

По крепости любой алкоголь подразделяется на одну из трех категорий:

Ценность спиртного

Калорийность алкоголя зависит от многих факторов. Стоит учитывать, что чем выше градус напитка, тем больше его калорийность. Кроме того, на итоговую цифру влияет содержание дрожжей, фруктозы, сахара.

В 1 г спирта содержится 7 пустых килокалорий. Это больше, чем в 1 г углевода или белка (4 ккал), но меньше, чем в таком же количестве жира (9 ккал). Но жиры, белки и углеводы несут питательную ценность для организма, надолго насыщая его, в то время как алкоголь почти полностью состоит из пустых калорий.

При попадании алкоголя в организм ферменты быстро расщепляют его, чтобы нейтрализовать пагубное воздействие. Алкоголь почти сразу же попадает в кровь, откуда разносится по всему организму.

Важно! Присутствие пищи в желудке замедляет мгновенное всасывание алкоголя.

Под воздействием спиртных напитков снижается и уровень глюкозы в крови, что приводит к чувству голода. Человек начинает употреблять пищу, но организму сначала требуется расщепить пустые алкогольные калории. А все вещества (белки, жиры, углеводы), полученные из пищи, идут «про запас», так как их расщепление начинается только после пустых калорий.

Слабые

Самой низкой калорийностью обладают слабоалкогольные напитки. Только стоит учитывать, что их обычно пьют в больших количествах. Калорийность самых популярных слабоалкогольных напитков указана в таблице в расчете на 100 грамм:

Средние

В напитках средней крепости калорийность большей частью зависит от количества сахара, поскольку именно в этой категории встречается больше всего «сладких» представителей. Калорийность самых популярных среднеалкогольных напитков:

Название	ккал/100 мл
Красное сухое вино	70
Красное полусладкое вино	100
Красное полусухое вино	80
Белое сухое вино	64
Белое полусладкое вино	90
Белое десертное вино	150
Розовое сухое вино	74
Розовое полусладкое вино	90
Шампанское полусухое	70
Шампанское полусладкое	100
Брют	55
Шампанское сухое	50
Медовуха	60
Пунш	50
Саке	130
Глинтвейн	100
Ликер сливочный	327
Ликер кофейный	250
Ликер Амаретто	280
Ликер яичный	270

Крепкие

В крепком алкоголе содержится больше всего калорий за счет высокого содержания этанола. Но такие напитки обычно пьют понемногу, поэтому в итоге вред для фигуры может оказаться меньше, чем в случае со «слабыми» представителями алкогольной братии. Калорийность самых популярных крепких алкогольных напитков:

Откровенное письмо читательницы! Вытащила семью из ямы! Я была на грани. Мой муж начал пить практически сразу после нашей свадьбы. Сначала по чуть-чуть, в бар заглянуть после работы, в гараж сходить с соседом. Опомнилась я, когда он начал ежедневно возвращаться сильно пьяным, грубил, пропивал зарплату. По-настоящему стало страшно, когда первый раз толкнул. Меня, потом дочь. Наутро извинился. И так по кругу: безденежье, долги, ругань, слезы и… побои. А по утрам извинения.Чего только мы не пробовали, даже кодировали. Не говорю уже о заговорах (есть у нас бабка, которая вроде всех вытаскивала, только не мужа моего). После кодирования полгода не пил, все вроде стало лучше, стали жить как нормальная семья. А в какой-то день — опять, задержался на работе (как он сказал) и притащился вечером на бровях. До сих пор помню свои слезы в тот вечер. Я поняла, что надежды нет. И где-то через два или два с половиной месяца я наткнулась в интернете на алкотоксик. На тот момент я уже совсем опустила руки, дочь вообще уехала от нас, стала жить у подруги. Почитала про препарат, отзывы и описание. И, особо не надеясь, купила — терять нечего вообще. И что думаете?!! Стала добавлять капли мужу с утра в чай, он не замечал. Через три дня пришел вовремя домой. ТРезвый!!! Через неделю стал выглядеть приличнее, самочувствие улучшилось. Ну тут я ему и призналась, что капли подсовываю. На трезвую голову отреагировал адекватно. В итоге пропил курс алкотоксика , и уже полгода к алкоголю ни-ни, на работе повысили, дочь домой вернулась. Я боюсь сглазить, но жизни стала новой! Я каждый вечер мысленно благодарю тот день, когда узнала про это чудо-средство! Всем рекомендую! Спасет семьи и даже жизни! Читать про средство от алкоголизма .

Полезное видео: как посчитать питательность «горячительного»

Посмотрев видеоролик, вы узнаете калории различных видов «горячительного» и сможете подобрать для себя оптимальный и грамотный способ отдыхать и худеть.

Что в итоге

Получается, что самыми низкокалорийными алкогольными напитками являются сухие сорта вин и пиво. Почему же тогда многие любители пива, несмотря на его небольшую калорийность, имеют лишние килограммы?

Помните, что 35-50 калорий содержится лишь в 100 мл пива, а обычно этот напиток пьют более внушительными порциями. И таким образом получается, что в 500 мл пива уже 500 ккал, а в литре – целая 1000, что составляет почти половину суточной калорийности для многих людей.

Также к пиву часто добавляется закуска в виде жирной или соленой еды, такой как чипсы, орешки, кальмары и сушеная рыба. В этом случае о процессе похудения или, хотя бы, поддержании веса можно забыть.

Самым калорийным напитком считается ликер, хотя его крепость составляет всего 17-18%. Такое количество калорий обусловлено высоким содержанием сливок, сахара, яиц в составе. В 100 мл ликера содержится столько же калорий, сколько и в 300-400 мл вина! Поэтому употреблять этот напиток стоит лишь в минимальной дозе (до 30 мл), а на закуску предпочесть овощной салат.

Еще один напиток с высоким содержанием калорий – алкогольные коктейли. Количество ккал на 100 мл варьируется от 200 до 300, но такие напитки содержат и большое количество быстрых углеводов благодаря содержанию соков в составе. Так, в одной порции Пина Колады приблизительно 250 ккал, а также много углеводов, полученных из ананасового сока и кокосового молока.

Для того чтобы употребление алкогольных напитков не принесло значительного вреда вашей фигуре, рекомендуется придерживаться следующих правил:

Выводы

Помните, что в не зависимости от калорийности любой алкоголь станет ядом для организма, если не знать меры. Тщательно выбирайте не только напитки, которые вы употребляете, но и закуски к ним, чтобы один вечер не перечеркнул все ваши планы по построению красивой фигуры.

Гликемический индекс алкогольных напитков: вино, пиво, водка

Высокий гликемический индекс пива и другого алкоголя обусловлен невысокой калорийностью, а общим влиянием на организм диабетика. Алкоголь способен снижать сахар, усиливать чувство голода и является причиной гипогликемии. Таблица ГИ гласит, что у водки и другого крепкого алкоголя показатель нулевой, но общее негативное влияние нивелирует это явление.

ГИ алкогольных напитков: можно ли диабетику?

ГИ практически всех спиртных напитков выше средних показателей. В его состав входят углеводы, употребление которых во время болезни строго регламентируется Поэтому врачи не советуют баловаться алкоголем пациентам с диагнозом «сахарный диабет». Рекомендации врачей по типу диабета:

• При первом типе диабета этиловый спирт способен ненадолго снизить глюкозу в крови, что увеличивает риск усиленной выработки инсулина.
• При 2-ом типе алкоголь можно употреблять, но в ограниченных дозах и с малым содержанием сахара. Под запрет попадают десертные и сладкие вина, коктейли. Рекомендуемая норма — 1 бокал сухого вина или светлых сортов пива в неделю.

Спиртные напитки угнетают работу поджелудочной железы. Большие дозы разрушают печень, губят сосуды и сердце. Когда отказ от алкоголя для пациента — невыполнимая задача, врач посоветует придерживаться правил:

• Не пить на голодный желудок.
• Уровень сахара должен проверяться до и после употребления. Исходя из полученных данных корректируется доза инсулина.
• Ночные возлияния усиливают риск гипогликемии.
• Установленную врачом дозу алкоголя нельзя превышать.
• Не рекомендуется пить одному. Окружение необходимо уведомить о своем диагнозе.
• Выбирать только высококачественные напитки.
• Не запивать газированными напитками сладкими соками.

Вернуться к оглавлению

Показатель гликемии пива

Гликемический индекс пива, зависит от вида пива, темное или светлое.

ГИ пива определяется сортом: чем темнее, тем показатель выше. Если напиток сварен по классической технологии, содержание белков и жиров минимально, углеводы — 17,5 мл на поллитровый бокал. Вредит алкоголь, а не углеводы, усиливает голод и понижает сахар. Если диабетик решил побаловать себя бокальчиком пива, для закуски стоит отдать предпочтение овощам, отварной рыбе или мясу. Гликемический индекс фруктовых напитков на основе пива гораздо выше. Они содержат усилители вкуса и ароматизаторы, поэтому лучше отказаться от бирмиксов. ГИ светлого пива — 60 единиц, темного — 110.

Вернуться к оглавлению

Сухое или десертное вино?

Умеренное количество сухого вина:

• насыщает полезными антиоксидантами;
• стимулирует обменные процессы;
• ускоряет работу ЖКТ;
• повышает уровень гемоглобина.

Однако красное вино может угнетать иммунитет, негативно влияя на нервную систему. Любой сорт вина содержит сахар. Десертные и сладкие сорта запрещены к употреблению из-за высокого содержания сахара. Иногда можно позволить бокал сухого вина или шампанского, так как у этого напитка минимальное количество углеводов, а глюкоза получена натуральным способом. Гликемический индекс вина колеблется от 40 до 70 единиц. Минимальный показатель имеет сухое вино.

Вернуться к оглавлению

Коктейли и аперитивы

Коктейли при диабете опасны, так как вызывают резкий скачок сахара.

Многослойные коктейли особо вредны: большой вред поджелудочной наносят именно напитки, составленные из компонентов разной крепости. Отрицательные стороны коктейлей:

• нарушают кровообращение;
• приводят к ненормальному сокращению сосудистых стенок;
• пьянят быстрее монокомпонентных напитков;
• усиливают риск гипогликемии.

Сладкий сок или сироп в составе коктейля приводит к резкому скачку сахара, поэтому при диабете рекомендуют напиток натурального происхождения.

Вернуться к оглавлению

Ликеры и настойки

Ликеры относятся к крепкому и сладкому алкоголю. Промышленные ликеры часто содержат красители с ароматизаторами и усилителями вкуса. Одна рюмочка увеличивает нагрузку поджелудочную железу и печень, разбалансируют углеводный обмен. Ягодные настойки — это сахарный взрыв. Поэтому ликеры наряду с вермутами попадают под запрет при сахарном диабете.

Вернуться к оглавлению

ГИ водки, коньяка и крепких спиртных напитков

Эти сорта относятся к крепкому алкоголю. После их употребления замедляется образование глюкозы, усиливается действие инсулина. Водка, виски и коньяк провоцируют обострение сопутствующих хронических заболеваний, замедляют расщепление жиров и способствуют увеличению массы тела. Хотя гликемический индекс водки и виски равен нулю, ею не стоит злоупотреблять. Разовая доза — не более 100 грамм. Закуска должна состоять из сложных углеводов для восполнения глюкозы. Эндокринолог откорректирует дозу в сторону уменьшения. Перед застольем желательно проконсультироваться у врача об изменении разовой дозы препаратов.

Гликемический индекс — таблица продуктов

Помимо калорийности (то есть пищевой ценности), каждый углеводосодержащий продукт на свете обладает еще и гликемическим индексом (ГИ).

Гликемический индекс (ГИ) — это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта — тем выше и его показатель ГИ.

Такими образом в мире диетологии принято разделять все углеводосодержащие продукты на группы с высоким, средним и низким ГИ. По сути продукты с низким ГИ — это так называемые сложные, медленные углеводы , а продукты с высоким ГИ — быстрые, пустые углеводы.

Предпочтение нужно отдавать продуктам с более низким гликемическим индексом.

Углеводы из продуктов с низким гликемическим индексом преобразуются в энергию равномерно, и мы успеваем ее потратить. А углеводы из продуктов с высоким гликемическим индексом, наоборот, усваиваются слишком быстро, поэтому организм часть из них преобразует в энергию, а другую запасает в виде жиров.

Для большего удобства мы оценили пользу каждого продукта по пятибальной шкале. Чем выше оценка, тем чаще включайте такие продукты в свое меню.

Сегодня мы разбирались с таким понятием, как гликемический индекс. Уверен, что теперь Вы будете более внимательно относиться к потребляемым углеводинкам, что, в свою очередь, качественным образом отразиться на улучшении Ваших форм.

Наименоване продукта	Гликемический индекс
Овощи
Петрушка, базилик	5
Укроп	15
Салат листовой	10
Помидоры свежие	10
Огурцы свежие	20
Лук репчатый сырой	10
Шпинат	15
Спаржа	15
Брокколи	10
Редис	15
Капуста свежая	10
Капуста квашенная	15
Капуста тушеная	15
Цветная капуста тушеная	15
Брюссельская капуста	15
Лук-порей	15
Грибы соленые	10
Перец зеленый	10
Перец красный	15
Чеснок	30
Морковь сырая	35
Зеленый горошек свежий	40
Чечевица отварная	25
Фасоль вареная	40
Рагу овощное	55
Баклажанная икра	40
Кабачковая икра	75
Свекла отварная	64
Тыква запеченая	75
Кабачки жареные	75
Цветная капуста жареная	35
Оливки зеленые	15
Кукуруза отварная	70
Маслины черные	15
Картофель вареный	65
Картофельное пюре	90
Картофель фри	95
Картофель жареный	95
Картофельные чипсы	85
Фрукры и ягоды
Лимон	20
Грейпфрут	22
Малина	30
Яблоки	30
Ежевика	25
Земляника	25
Черника	43
Голубика	42
Смородина красная	30
Смородина черная	15
Алыча	25
Брусника	25
Абрикосы	20
Персики	30
Груши	34
Сливы	22
Клубника	32
Апельсины	35
Вишня	22
Гранат	35
Нектарин	35
Клюква	45
Киви	50
Облепиха	30
Черешня	25
Мандарины	40
Крыжовник	40
Хурма	55
Манго	55
Дыня	60
Бананы	60
Виноград	40
Ананасы	66
Арбуз	72
Изюм	65
Чернослив	25
Инжир	35
Курага	30
Финики	146
Зерновые продукты и изделия из муки
Клетчатка пищевая	30
Соевая мука обезжиренная	15
Отруби	51
Овсяные хлопья сырые	40
Перловая каша на воде	22
Овсяная каша на воде	66
Ячневая каша молочная	50
Рис нешлифованный отварной	65
Макароны из муки грубого помола	38
Хлеб зерновой	40
Хлебцы цельнозерновые	45
Хлеб «Бородинский»	45
Гречневая каша на воде	50
Овсяная каша молочная	60
Макароны из твердых сортов пшеницы	50
Манная каша молочная	65
Рисовая каша молочная	70
Хлеб ржано-пшеничный	65
Вареники с творогом	60
Пельмени	60
Пшенная каша на воде	70
Рисовая каша на воде	80
Блины из муки высшего сорта	69
Вареники с картофелем	66
Пицца с сыром	60
Хлеб из муки высшего сорта	80
Макароны высший сорт	85
Мюсли	80
Пирожок печеный с луком и яйцом	88
Пирожок жареный с повидлом	88
Сухарики	74
Печенье крекер	80
Булочка сдобная	88
Булочка для хот дога	92
Бублик пшеничный	103
Кукурузные хлопья	85
Гренки белые жареные	100
Хлеб белый (батон)	136
Вафли	80
Печенье, пирожные, торты	100
Молочные продукты
Молоко обезжиренное	27
Творог нежирный	30
Молоко соевое	30
Кефир нежирный	25
Йогурт 1,5% натуральный	35
Сыр тофу	15
Молоко натуральное	32
Творог 9% жирности	30
Йогурт фруктовый	52
Брынза	—
Сыр фета	56
Творожная масса	45
Сырники из творога	70
Сыр сулугуни	—
Сыр плавленный	57
Сыры твердые	—
Сливки 10% жирности	30
Сметана 20% жирности	56
Мороженое	70
Молоко сгущеное с сахаром	80
Рыба и морепродукты
Треска отварная	—
Щука отварная	—
Крабы отварные	—
Морская капуста	22
Хек отварной	—
Форель отварная	—
Креветки	—
Устрицы отварные	—
Тунец в собственном соку	—
Судак	—
Камбала	—
Кальмары отварные	—
Раки отварные	5
Кефаль отварная	—
Икра минтая	—
Белуга	—
Сельдь	—
Копченая треска	—
Горбуша горячего копчения	—
Окунь жареный	—
Карп жареный	—
Сардина отварная	—
Семга отварная	—
Икра красная	—
Скумбрия холодного копчения	—
Котлеты рыбные	50
Угорь копченый	—
Крабовые палочки	40
Печень трески	—
Сардина в масле	—
Скумбрия в масле	—
Сайра в масле	—
Шпроты в масле	—
Мясные продукты
Куриная грудка отварная	—
Телятина отварная	—
Индейка отварная	—
Говядина нежирная отварная	—
Кролик жареный	—
Почки тушеные	—
Говяжья печень жареная	50
Говяжий язык отварной	—
Говяжьи мозги	—
Омлет	49
Курица жареная	—
Свинина на гриле	—
Баранина отварная	—
Бефстроганов	56
Котлеты из свинины	50
Сосиски	28
Колбаса вареная	34
Гусь	—
Баранина	—
Утка жареная	—
Свинина жареная	—
Жиры, масла и соусы
Соевый соус	20
Кетчуп	15
Горчица	35
Оливковое масло	—
Растительное масло	—
Майонез	60
Сливочное масло	51
Маргарин	55
Сало свиное	—
Напитки
Вода чистая негазированная	—
Чай зеленый (без сахара)	—
Сок томатный	15
Сок морковный	40
Сок грейпфрутовый (без сахара)	48
Сок яблочный (без сахара)	40
Сок апельсиновый (без сахара)	40
Сок ананасовый (без сахара)	46
Сок виноградный (без сахара)	48
Вино красное сухое	44
Вино белое сухое	44
Квас	30
Кофе натуральный (без сахара)	52
Какао на молоке (без сахара)	40
Сок в упаковке	70
Компот из фруктов (без сахара)	60
Десертное вино	30
Кофе молотый	42
Газированные напитки	74
Пиво	110
Шампанское сухое	46
Джин с тоником	—
Ликер	30
Водка	—
Коньяк	—
Прочее
Белок одного яйца	48
Яйцо (1 шт)	48
Желток одного яйца	50
Грецкие орехи	15
Фундук	15
Миндаль	25
Фисташки	15
Арахис	20
Семечки подсолнуха	8
Семечки тыквенные	25
Кокосовый орех	45
Шоколад темный	22
Мед	90
Варенье	70
Шоколад молочный	70
Шоколадный батончики	70
Халва	70
Карамель, леденцы	80
Мармелад	30
Сахар	70
Попкорн	85
Шаверма в лаваше (1шт)	70
Гамбургер (1 шт)	103
Хотдог (1 шт)	90
пиво	110
финики	103
тортильяс кукурузные	100
тост из белого хлеба	100
брюква	99
пастернак	97
булочки французские	95
картофель печеный	95
рисовая мука	95
лапша рисовая	92
абрикосы консервированные	91
кактусовый джем	91
картофельное пюре	90
мед	90
рисовая каша быстрого приготовления	90
кукурузные хлопья	85
морковь отварная	85
поп корн	85
хлеб белый	85
хлеб рисовый	85
картофельное пюре быстрого приготовления	83
бобы кормовые	80
картофельные чипсы	80
крекеры	80
мюсли с орехами и изюмом	80
тапиока	80
вафли несладкие	76
пончики	76
арбуз	75
кабачки	75
тыква	75
хлеб длинный французский	75
сухари молотые для панировки	74
бублик пшеничный	72
пшено	71
картофель вареный	70
кока-кола, фанта, спрайт	70
крахмал картофельный, кукурузный	70
кукуруза вареная	70
мармелад, джем с сахаром	70
марс, сникерс (батончики)	70
пельмени, равиоли	70
репа	70
рис белый, обработанный паром	70
сахар (сахароза)	70
фруктовые чипсы в сахаре	70
шоколад молочный	70
лепешки пресные	69
мука пшеничная	69
круассан	67
ананас	66
крем, с добавлением пшеничной муки	66
мюсли швейцарские	66
овсяная каша, быстрорастворимая	66
суп-пюре из зеленого сухого гороха	66
бананы	65
дыня	65
картофель, вареный «в мундире»	65
консервированные овощи	65
кускус	65
манная крупа	65
песочные корзиночки с фруктами	65
сок апельсиновый, готовый	65
хлеб черный	65
изюм	64
макароны с сыром	64
печенье песочное	64
свекла	64
суп-пюре из черных бобов	64
бисквит	63
зерна пшеничные, пророщенные	63
оладьи из пшеничной муки	62
твикс	62
булочки для гамбургеров	61
пицца с помидорами и сыром	60
рис белый	60
суп-пюре из желтого гороха	60
кукуруза сладкая консервированная	59
пирожки	59
папайя	58
пита арабская	57
рис дикий	57
манго	55
печенье овсяное	55
печенье сдобное	55
салат фруктовый с взбитыми сливками	55
таро	54
хлопья зародышевые	53
йогурт сладкий	52
мороженое	52
суп томатный	52
отруби	51
гречка	50
картофель сладкий (батат)	50
киви	50
рис коричневый	50
спагетти, макароны	50
тортеллини с сыром	50
хлеб, блины из гречневой муки	50
щербет	50
овсяная каша	49
амилоза	48
булгур	48
горошек зеленый, консервированный	48
сок виноградный, без сахара	48
сок грейпфрута, без сахара	48
хлеб фруктовый	47
лактоза	46
М&Ms	46
сок ананасовый, без сахара	46
хлеб с отрубями	45
груши консервированные	44
суп-пюре чечевичный	44
фасоль цветная	42
горошек турецкий консервированный	41
виноград	40
горошек зеленый, свежий	40
мамалыга (каша из кукурузной муки)	40
сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара	40
сок яблочный, без сахара	40
фасоль белая	40
хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной	40
хлеб тыквенный	40
рыбные палочки	38
спагетти из муки грубого помола	38
суп-похлебка из лимской фасоли	36
апельсины	35
вермишель китайская	35
горох зеленый, сухой	35
инжир	35
йогурт натуральный	35
йогурт обезжиренный	35
киноа	35
курага	35
маис	35
морковь сырая	35
мороженое из соевого молока	35
груши	34
зерна ржаные, пророщенные	34
молоко шоколадное	34
арахисовое масло	32
клубника	32
молоко цельное	32
фасоль лимская	32
бананы зеленые	30
бобы черные	30
горошек турецкий	30
мармелад ягодный без сахара, джем без сахара	30
молоко 2-процентное	30
молоко соевое	30
персики	30
яблоки	30
сосиски	28
молоко снятое	27
чечевица красная	25
вишня	22
горох желтый дробленый	22
грейпфруты	22
перловка	22
сливы	22
соевые бобы, консервированные	22
чечевица зеленая	22
шоколад черный (70% какао)	22
абрикосы свежие	20
арахис	20
соевые бобы, сухие	20
фруктоза	20
рисовые отруби	19
орехи грецкие	15
баклажаны	10
брокколи	10
грибы	10
зеленый перец	10
кактус мексиканский	10
капуста	10
лук	10
помидоры	10
салат листовой	10
салат-латук	10
чеснок	10
семечки посолнуха	8

Что такое гликемический индекс красного вина?

Друзья пьют бокалы с красным вином.

Кредит изображения: Кристофер Роббинс / Фотодиск / Getty Images

После долгого рабочего дня может возникнуть соблазн поднять ноги и расслабиться с бокалом красного вина. Хотя вам следует следить за тем, как часто вы употребляете алкогольные напитки, вам не нужно беспокоиться о своем уровне сахара в крови, когда вы наслаждаетесь бокалом вина. Гликемический индекс этого сладкого напитка намного ниже, чем можно было бы ожидать.

Гликемический индекс красного вина

Гликемический индекс любого продукта питания или напитка показывает, как продукт влияет на уровень сахара в крови. Еда или напитки с высоким гликемическим индексом — 70 или выше — вызывают более быстрое повышение уровня сахара в крови, чем продукты со средним или низким гликемическим индексом. У красного вина нулевой гликемический индекс. Пиво и дистиллированные напитки также имеют нулевой гликемический индекс.

Нет всплеска сахара в крови

Употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к проблемам со здоровьем.Когда уровень сахара в крови повышается, увеличивается выработка инсулина в организме. Со временем этот процесс может привести к воспалению, увеличению веса и инсулинорезистентности, которые могут перейти в диабет 2 типа. Хотя вино не обязательно является самым здоровым напитком, оно полезно тем, что не вызывает скачка сахара в крови или связанных с этим осложнений.

Риски употребления алкоголя

Несмотря на низкий гликемический индекс красного вина, не обманывайтесь, полагая, что частое употребление не имеет побочных эффектов.В краткосрочной перспективе употребление алкоголя может привести к таким проблемам, как ухудшение состояния и изменение настроения. Со временем употребление красного вина может увеличить ваш потенциал набора веса. Бокал красного вина на 5 унций содержит около 125 калорий. Если вы выпьете несколько стаканов в течение недели, вы резко повысите потребление калорий.

Понимание питания красного вина

Оценка пищевой ценности красного вина — это больше, чем просто проверка его гликемического индекса и калорий.По данным Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, порция красного столового вина объемом 5 унций содержит 3,8 грамма углеводов и 0,9 грамма сахара. В напитке есть следы минералов и витаминов, но они не являются значительным источником ни одного из них.

Гликемический индекс пива, красного вина и водки

Можно ли измерить ГИ алкоголя?

Алкогольные напитки обычно содержат мало углеводов, за исключением, возможно, коктейльных напитков, ингредиенты которых могут быть смешаны с другими продуктами питания.

Низкое содержание углеводов в алкогольных напитках делает невозможным определение гликемического индекса алкогольных напитков, так как тестирование гликемического индекса включает в себя предоставление субъектам продуктов питания с 25 или 50 г углеводов.

Многие алкогольные напитки практически не содержат углеводов, и для достижения 25 г для тестирования необходимо потреблять большие объемы, что делает измерение гликемического индекса непрактичным.

Гликемический индекс пива

Из различных алкогольных напитков пиво обычно содержит большее количество углеводов.

Однако это число все еще невелико по сравнению с большинством продуктов питания, всего около 3-4 г углеводов на 100 мл.

Например, пиво объемом 300 мл будет содержать около 10 г углеводов по сравнению с примерно 36 г в безалкогольном напитке аналогичного объема.

Употребление пива немного повысит уровень глюкозы в крови, а чрезмерное его употребление — еще больше. Однако гликемический индекс пива нельзя проверить из-за низкого содержания углеводов.

Эксперименты могут показать только колебания уровня глюкозы в крови после потребления и не позволяют оценить пиво по шкале гликемического индекса.

Сторонники определенных диет издавали неправильные представления о пиве, гликемическом индексе и углеводах. Например, доктор Артур Агатстон, автор книги «Диета Саут-Бич», утверждает, что пиво следует исключить из диеты для похудания, утверждая, что пиво содержит много углеводов, мальтозы (, форма сахара ).

Однако мальтоза присутствует только на ранних стадиях пивоварения и удаляется, когда дрожжи, другой ингредиент пива, превращают мальтозу в алкоголь и карбонизируют.Эта стадия «сахар превращается в алкоголь» означает, что углеводная ценность пива низкая, что делает невозможным определение гликемического индекса пива.

Если пиво исключено из диеты для снижения веса, его следует исключить из-за его калорийности, а не из-за его уровня углеводов (или из-за его гликемического индекса, если пиво можно тестировать).

Обычное пиво объемом около 350 мл содержит около 160 калорий. Умеренное употребление пива может мало повлиять на набор веса.

В умеренных количествах пиво и другие формы алкоголя могут быть полезны для здоровья, предотвращая сердечные заболевания и диабет.

Гликемический индекс вина

Большинство вин, включая красные и белые, почти не содержат углеводов, поэтому определение гликемического индекса невозможно.

Гликемический индекс водки

Водка и многие другие дистиллированные алкогольные напитки практически не содержат углеводов. Это делает невозможным определение гликемического индекса водки.

Из-за низкого содержания углеводов гликемический индекс всех алкогольных напитков, включая пиво, вино и дистиллированные напитки, равен нулю, так как они не могут быть протестированы.

Наблюдаете за потреблением сахара? Тост к сухому вину.

Любителям вина, которые следят за потреблением сахара, не нужно полностью отказываться от вина. Вместо этого они могут выбирать вина с низким содержанием сахара и пить их в умеренных количествах.

Количество калорий в бокале вина объемом 5 унций — который считается стандартной порцией в соответствии с правительственными рекомендациями по питанию — может составлять около 200 калорий в сладком вине. По большей части это происходит из-за алкоголя. Так что, если вам абсолютно необходимо выпить стакан за ужином, вы можете сократить количество калорий, придерживаясь менее сладких вин.Имейте в виду, что размер порции зависит от того, кто наливает — диапазон составляет от 4 до 6 унций в стандартном бокале для вина.

Сахар — основной компонент винограда, из которого делают вино. Созревающий виноград содержит два сбраживаемых сахара: фруктозу и глюкозу, примерно в равных количествах. Во время брожения дрожжи превращают эти сахара в спирт и углекислый газ. По мере повышения уровня алкоголя уровень сахара падает.

Считается ли вино сухим, полусладким или сладким, зависит от количества содержащегося в нем сахара.Большинство красных и многие белые вина и игристые вина являются сухими, а некоторые белые и большинство розовых вин — полусладкими. Сладкими считаются десертные, поздние сорта, крепленые вина и немного игристых вин. Винодел контролирует количество сахара в вине различными способами, включая преждевременную остановку процесса брожения, чтобы дрожжи превращали меньше сахара в спирт. Количество «остаточного сахара», оставшегося в винах, варьируется в зависимости от желаемой сладости.

Сухие вина содержат меньше всего остаточного сахара, имеют более кислый и терпкий вкус, чем более сладкие вина, и оставляют ощущение сухости во рту, по словам Эндрю Уотерхауса, винного химика из Калифорнийского университета в Дэвисе.Некоторые особо сухие вина, такие как итальянское пино гриджио и каберне совиньон, часто называют «сухими на костях». Остаточный сахар составляет менее 1 грамма и менее трех калорий в 5 унции итальянского пино гриджо.

Другие популярные сухие вина, такие как шардоне Vintner Reserve Кендалла Джексона, содержат немного большее количество остаточного сахара, чтобы замаскировать терпкость и кислинку, сказал Уотерхаус. Порция на 5 унций содержит около 1 грамма сахара и около пяти калорий из сахара по сравнению с примерно 140 калориями из алкоголя.

Популярные полусладкие вина, такие как белый зинфандель, мускат и немецкий рислинг, имеют отчетливо сладкий вкус из-за большего количества остаточного сахара. Например, порция розового зинфанделя California Barefoot на 5 унций содержит почти 5 граммов сахара и около 22 калорий из сахара по сравнению с примерно 109 калориями из алкоголя. 5 унций полусладкого немецкого рислинга могут содержать 14 граммов сахара, что составляет 43 калории только из сахара.

Для производства калифорнийского белого цинфанделя некоторые виноделы предпочитают полностью сбраживать виноградный сахар, как это делают в сухих винах, а затем добавлять неферментированный концентрат виноградного сока непосредственно перед розливом вина в бутылки, сказал Уотерхаус.«Этим процессом, наряду с использованием стерильной фильтрации перед розливом в бутылки, легче управлять, чем оставлять в вине сахар, который дрожжи могут сбраживать во время хранения».

В сладких винах, конечно, больше всего сахара. Из-за этой сладости средний размер порции десертного вина составляет всего 2–3 унции. Крепленое вино, такое как портвейн Quinta de Roriz Vintage 2000 из Португалии, содержит около 6 граммов сахара в порции на 2 унции и 24 калории из сахара и 83 калории из алкоголя.

Если вы предавались пасхальному вину на седере в этом месяце, добавление чистого тростникового сахара в эти кошерные вина, такие как вино из ежевики Манишевиц, доведет общее количество калорий сахара до примерно 44 на порцию объемом 2 унции.

Процесс изготовления сладких вин зависит от винодела и региона. Вина позднего урожая производятся из винограда, который оставляют для созревания, а затем обезвоживают, чтобы достичь уровня сахара в 40 процентов, а не из обычных 20 процентов. Французы позволяют плесени заражать их виноград Сотерн; плесень протыкает виноград и обезвоживает его. Ледяные вина могут производиться на законных основаниях только в холодных климатических условиях, таких как Канада, Австрия и север Германии, где вода замерзает на ягодах, а затем удаляется для производства сока с высокой концентрацией сахара. В сладкие крепленые вина, такие как портвейн, сразу после начала ферментации добавляют чистый виноградный спирт, чтобы повысить остаточное содержание сахара и алкоголя.

Чтобы снизить количество калорий из-за сахара и алкоголя в бокале вина, придерживайтесь сухих вин. Вот некоторые из моих любимых:

● Белый: совиньон блан, итальянский пино гриджо, вионье и шардоне

● Красный: каберне совиньон, каберне франк, пино нуар и сира

● Французское розовое вино Прованса или Лангедока

Игристое вино Brut

Леманн, сертифицированный диетолог и писатель о здоровье, является владельцем Александрийской консалтинговой компании Nourishing Foundations.

Повышает ли красное вино уровень сахара в крови?

Как красное вино влияет на уровень сахара в крови . По данным Американской диабетической ассоциации, употребление красного вина — или любого алкогольного напитка — может снизить уровень сахара в крови на срок до 24 часов. По этой причине они рекомендуют проверять уровень сахара в крови перед тем, как пить, пока вы пьете, и контролировать его в течение 24 часов после употребления.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

В связи с этим может ли вино повышать уровень сахара в крови?

В то время как умеренные количества из алкоголя могут вызвать повышение уровня сахара в крови , избыток алкоголя может фактически снизить ваш уровень сахара в крови — иногда вызывая его падение до опасного уровня , особенно для людей с диабетом 1 типа. .Пиво и сладкое вино содержат углеводы и могут повышать уровень сахара в крови .

Кроме того, какой алкоголь лучше всего пить диабетику? К лучшим алкогольным напиткам при диабете относятся:

• Светлое пиво и сухие вина. Эти алкогольные напитки содержат меньше калорий и углеводов, чем другие алкогольные напитки.
• Ликер в чистом виде, со льдом или с брызгами.
• Миксеры без сахара для смешанных напитков.

Впоследствии можно также спросить, повышает ли красное вино уровень инсулина?

Для сравнения, вино сделано из ферментированного винограда, фрукт, который не делает , не вызывает скачков уровня инсулина с до , потому что они имеют низкий гликемический индекс.«Один бокал вина может содержать столько же калорий, сколько одна бутылка пива, но первый не вызывает всплеска инсулина , а второй — », — добавляет доктор Нгуен.

Красное или белое вино лучше для диабетиков?

Те, кто пил красное или белое вино , также заметили умеренное улучшение метаболизма глюкозы. Употребление одной порции красного или белого вина объемом 5 унций не было связано с каким-либо отрицательным влиянием на прием лекарств, артериальное давление или функциональные тесты печени.«Сейчас считается, что люди с диабетом могут умеренно пить.

Бокал вина в день может помочь контролировать диабет 2 типа: соль: NPR

Новое исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine , добавляет доказательства того, что употребление умеренного количества вина может быть полезно для вашего здоровья. iStockphoto скрыть подпись

переключить подпись iStockphoto

Новое исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine , добавляет доказательства того, что употребление умеренного количества вина может быть полезно для вашего здоровья.

iStockphoto

Если у вас есть привычка пить вино за ужином, вы можете получить дополнительный бонус, помимо удовольствия от потягивания бокала вечером.

Новое исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine , добавляет доказательства того, что употребление умеренного количества вина может быть полезно для вашего здоровья.

Доказательства получены из нового двухлетнего исследования людей с диабетом.

Исследователь Ирис Шай из Университета Бен-Гуриона говорит, что в Израиле и в других местах многие люди с диабетом понимают, что алкоголь — даже в умеренных количествах — может быть вредным.

«Существует миф о том, что алкоголь для них не так безопасен», — говорит Шай.

Чтобы проверить влияние вина на людей с диабетом, Шай нанял около 225 человек, у которых уже был повышенный уровень сахара в крови, и они согласились придерживаться средиземноморской диеты в течение двух лет.

Все участники исследования ели одну и ту же смесь продуктов, но когда дело дошло до того, что пить, некоторые начали пить один стакан красного вина в день, некоторые начали пить один стакан белого вина в день, а другие пили минеральную воду.

А в конце исследования? «Мы обнаружили, что бокал красного вина за ужином может улучшить сердечно-сосудистую систему у людей с диабетом 2 типа», — говорит Шай.

В частности, Шай обнаружил, что по сравнению с людьми, которые пили минеральную воду за обедом, любители вина — как те, кто пил белое и красное — улучшили контроль сахара в крови.

А любители красного вина получили дополнительное преимущество: они заметили улучшение своего уровня хорошего холестерина.

Эффекты невелики, но врач Кристофер Уилкокс из Медицинского центра Джорджтаунского университета говорит, что они могут быть значительными.

«Один стакан алкоголя в день имел эти, по общему признанию, скромные, но стоящие преимущества», — говорит он.

Большой интерес вызвала идея о том, что определенные соединения в красном вине могут помочь защитить от сердечных заболеваний. И это открытие — в котором красное вино улучшило уровень холестерина — добавляет еще немного доказательств.

Но Уилкокс говорит, что это исследование также предполагает, что когда дело доходит до уровня сахара в крови, тип алкоголя может не иметь большого значения.

«Поскольку и красное, и белое вино были полезны с точки зрения снижения уровня сахара в крови — это действительно кажется довольно аккуратным и очень умным — связывают пользу, вероятно, с алкоголем, а не с самим вином», — говорит он.

Однако есть большая оговорка. Польза от алкоголя может быть быстро перевешена рисками, если вы пьете более одной или двух порций в день.

И Уилкокс говорит, что не все из нас метаболизируют алкоголь или получают от него пользу.Некоторые из нас — быстрые метаболизаторы, другие — медленные — это определяется нашими генами.

И в этом исследовании именно медленные метаболизаторы добились значительных улучшений в контроле уровня сахара в крови.

Итак, на выгоду рассчитывать не приходится. Уилкокс говорит, что если у вас диабет, вино не заменит правильного лечения.

«Совершенно очевидно, что стакан красного вина не заменяет хороший контроль уровня глюкозы в крови с помощью одного из диабетических лекарств», — говорит он.

Но этот вечерний бокал вина может быть небольшой частью здорового питания и образа жизни.

Диабет 2 типа и гликемический ответ на виноград или виноградные продукты | Журнал питания

Аннотация

Диабет 2 типа поражает ∼7% населения США и характеризуется снижением утилизации глюкозы в периферических тканях из-за инсулинорезистентности и перепроизводства глюкозы печенью, дефектами функции поджелудочной железы β -клеточная, и уменьшила массу β -клетки.Ожирение, снижение физических нагрузок и потребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ) и нагрузки являются основными предрасполагающими факторами к развитию диабета 2 типа. GI используется для оценки повышения уровня глюкозы в крови в ответ на прием пищи. ГИ указывает на качество углеводов в пище. Гликемическая нагрузка (GL) используется для предоставления информации о количестве углеводов в пище и потребности в инсулине. Людям с диабетом рекомендуется придерживаться диеты, состоящей из продуктов с низким содержанием GL, поскольку диета с низким содержанием GL улучшает симптомы диабета.У винограда средние значения GI и GL находятся в низком диапазоне. С виноградом и / или виноградными продуктами было проведено мало исследований для определения гликемического ответа либо отдельно, либо во время еды. Виноград и другие фрукты содержат многочисленные полифенолы, в том числе стильбен ресвератрол, флаванол кверцетин, катехины и антоцианы, которые показали потенциал для снижения гипергликемии, улучшения функции клеток β и защиты от потери β . Следовательно, с низким средним ГИ и ГЛ виноград или виноградные продукты могут принести пользу для здоровья диабетикам 2 типа.

Введение

По оценкам Американской диабетической ассоциации, около 7% населения США страдают диабетом 2 типа (1). Диабет 2 типа характеризуется гипергликемией, периферической резистентностью к действию инсулина и, в конечном итоге, разрушением продуцирующих инсулин β -клеток в поджелудочной железе (2). Пациенты с диабетом подвергаются повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний, слепоты, повреждения нервов и почек и ампутации конечностей.Диабетики также подвергаются большему риску развития различных видов рака из-за иммунологических нарушений, вызванных аберрантным метаболизмом. Ожирение — главный предрасполагающий фактор к развитию диабета. В популяциях с ожирением воспалительные молекулы, продуцируемые жировой тканью, и повышенная циркуляция FFA играют важную роль в создании периферической инсулинорезистентности, а также в увеличении повреждения продуцирующих инсулин β -клеток. Основные методы лечения диабета 2 типа включают диету, упражнения и лекарства.

Помимо ожирения, ряд других факторов риска повышают вероятность развития диабета. CDC описывает факторы риска развития диабета, в том числе отсутствие физической активности, диабет у ближайшего родственника, аномальный уровень холестерина и триглицеридов и высокое кровяное давление (3). Как и в случае с большинством болезней, генетика играет важную роль в определении развития диабета. Диабет 2 типа чаще встречается у афроамериканцев, коренных американцев, американцев азиатского происхождения, жителей островов Тихого океана или у лиц латиноамериканского / латиноамериканского происхождения.Показатель для коренных американцев заслуживает внимания, потому что 20–50% этого населения страдает диабетом 2 типа (4).

Регулирование уровня глюкозы в крови инсулином

В нормальных физиологических условиях уровень глюкозы в крови строго регулируется секрецией инсулина и глюкагона специализированными клетками островков Лангерганса поджелудочной железы (5). Высокий уровень глюкозы в крови способствует высвобождению инсулина из β -клеток островков. Инсулин стимулирует поглощение глюкозы из крови различными тканями, такими как мышцы, почки и жировая ткань, способствует хранению глюкозы в печени в виде гликогена и ингибирует липолиз в жировой ткани.В результате истощение запасов глюкозы в крови под действием инсулина, в свою очередь, способствует секреции глюкагона из α -клеток в островках поджелудочной железы, что стимулирует гликолиз в печени и высвобождение глюкозы обратно в кровь.

Скелетные мышцы являются основным местом захвата глюкозы, стимулируемого инсулином. Механизмы захвата глюкозы похожи в скелетной и жировой ткани. Инсулино-стимулированное поглощение глюкозы опосредуется действием переносчиков глюкозы на поверхность клетки (6,7).Переносчик глюкозы-4 (GLUT4) ³ экспрессируется мышечными, жировыми и почечными клетками. В базовых условиях GLUT4 изолирован в инсулино-чувствительных отделениях хранения внутри клетки. Инсулин усиливает экспрессию GLUT4 на клеточной поверхности этих клеток, стимулируя экзоцитоз сохраненного GLUT4.

Инсулин увеличивает поглощение глюкозы за счет связывания с рецептором инсулина (IR). IR представляет собой мембраносвязанную тирозинкиназу, содержащую 2 внеклеточные субъединицы α и 2 внутриклеточные субъединицы β [обзор в (6)].Связывание инсулина с внеклеточными субъединицами α приводит к изменению конформации белка, которое затем активирует тирозинкиназный домен внутриклеточных субъединиц β . Субъединицы β подвергаются серии стадий аутофосфорилирования по различным остаткам тирозина, участвующим в распознавании субстратов IR (IRS). После стимуляции IR фосфорилирование белков IRS создает сайты стыковки для фосфатидилинозитид-3-киназы (PI3K) на клеточной мембране (8).Активация PI3K в IR стимулирует накопление фосфатидилинозитол-3,4,5-трифосфата, который действует как вторичный посредник в опосредовании инсулино-стимулированной транслокации GLUT4. Исследования показали, что активация PI3K и последующее накопление фосфатидилинозитол-3,4,5-трифосфата необходимы для инсулино-стимулированной транслокации GLUT4 (9–11). Нижестоящие мишени пути передачи сигнала PI3K, участвующие в транслокации GLUT4, включают протеинкиназу B, атипичную протеинкиназу C и 3′-фосфоинозитид-зависимую киназу (6).Хотя активация PI3K необходима для инсулино-стимулированной транслокации GLUT4, был предложен второй путь для стимуляции транслокации GLUT4. Активность тирозинкиназы IR усиливается за счет ассоциации с кавеолами, богатыми кавеолином инвагинациями клеточной мембраны, которые представляют собой подмножество липидных рафтов (12). При стимуляции ИР инсулином протоонкогенная лимфома клеточного происхождения Casitas B (c-Cbl) привлекается к кавеолам и фосфорилируется. Фосфорилированный c-Cbl привлекает адаптерные белки, которые ответственны за активацию TC10, GTPase семейства гомологов Ras, а TC10, как было показано, модулирует экзоцитоз GLUT4 (13,14).Оба этих сигнальных пути приводят к инсулинозависимым структурам в актиновом цитоскелете клетки, что приводит к экзоцитозу и стыковке накопленного GLUT4 на клеточной мембране (15,16).

Одной из основных характеристик диабета 2 типа является развитие инсулинорезистентности (5). Инсулин обычно предотвращает липолиз в жировой ткани и стимулирует накопление глюкозы в печени. У диабетиков 2 типа с инсулинорезистентностью часто наблюдается повышенный уровень циркулирующих жирных кислот и сохраняется антиглюконеогенез в печени из-за неспособности инсулина предотвращать липолиз и способствовать накоплению глюкозы.Повышенное высвобождение жирных кислот из жировой ткани, повышенное производство глюкозы печенью и пониженная стимуляция поглощения глюкозы, в свою очередь, способствуют инсулинорезистентному состоянию. Инсулинорезистентность может быть вызвана десенсибилизацией ИР. В настоящее время известно два основных механизма ослабления ИК-сигналов (6). Фосфорилирование серина IR и / или IRS и дефосфорилирование активирующих остатков тирозина IR или его субстратов способствуют снижению функции IR.Несколько молекул-кандидатов были исследованы на предмет их роли в индукции инсулинорезистентности. Ферменты, участвующие в фосфорилировании серина IR, включают PI3K, протеинкиназу B, киназу-3 гликогенсинтазы, киназу, связанную с внеклеточным сигналом, N-концевую киназу c-Jun и ингибитор κ B киназы β (6). Ингибитор κ B киназы β примечателен своей ролью в опосредовании нисходящей передачи сигналов воспалительными цитокинами, поскольку хроническое воспаление может также способствовать инсулинорезистентности, а также дисфункции β -клеток.Изменения самого IR или IRS могут снизить чувствительность к инсулину. Направленное нарушение гена IRS-2 у мышей приводило к прогрессирующему развитию диабета с периферической инсулинорезистентностью, повышенным уровнем инсулина в крови и гипергликемией (17). Кидо и др. (18) разработали мышей с гетерозиготными нулевыми мутациями в генах ir, irs-1 и irs-2, и эти мыши проявляли разную степень инсулинорезистентности. Взятые вместе, эти данные показывают, что как вышестоящие, так и нижележащие эффекторы в пути передачи сигналов IR влияют на чувствительность к инсулину.

Как уменьшение массы β -клеток, так и дисфункция β -клеток способствуют развитию диабета 2 типа [обзор в (19)]. β -Клеточная масса обычно поддерживается за счет пролиферации ранее существовавших β -клеток и новообразования из предшественников протоков поджелудочной железы (20,21). Глюкоза является основным регулятором массы и функции β -клеток, как было определено исследованиями на животных. β — Клетки пролиферируют в ответ на повышенную потребность в инсулине, вызванную повышенным уровнем глюкозы в крови.Исследования показали, что введение глюкозы крысам и мышам увеличивает массу β -клеток в островках (22–24). Однако на момент постановки диагноза диабета 2 типа у пациентов наблюдалось снижение массы β -клеток на 25–50% (25,26). Высокие уровни циркулирующей глюкозы и свободных жирных кислот, обнаруженные у пациентов с диабетом 2 типа, токсичны для β -клеток. Длительная гипергликемия у лиц с диабетом вызывает не только дисфункцию β -клеток, но также снижает массу β -клеток из-за индукции апоптоза.Кроме того, повышенное присутствие циркулирующих жирных кислот в сочетании с гипергликемией также участвовало в индукции апоптоза β -клеток, что приводило к снижению массы и функции β -клеток. Эль-Ассаад и др. (27) показали, что введение липидов больным диабетом вызывает нарушение секреции инсулина. Исследования in vitro, использованные для определения механизма дисфункции β -клеток, показали, что воздействие жирных кислот на островки или β -клетки ингибировало экспрессию гена инсулина и индуцировало апоптоз β -клеток (19).Изучение ткани аутопсии поджелудочной железы у пациентов с избыточным весом и худых пациентов с диабетом показало уменьшение объема β -клеток на 63 и 41%, соответственно, по сравнению с контрольными образцами без диабета (28). В этих тканях наблюдалось 3-10-кратное увеличение апоптоза β -клеток в ткани пациентов с диабетом 2 типа по сравнению с контрольной тканью, что также предполагает, что снижение массы β -клеток у пациентов с диабетом происходит из-за повышенная апоптотическая гибель β -клеток.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Диетические изменения часто необходимы для контроля диабета 2 типа, независимо от того, требуется ли инсулин или нет. Гликемический индекс (GI) был разработан Jenkins et al. (29) для измерения повышения уровня глюкозы в крови после приема определенной пищи. ГИ был сформулирован в попытке помочь диабетикам в выборе продуктов питания с рекомендацией, чтобы диабетики выбирали продукты с низким ГИ (30). ГИ тестируемого продукта питания обычно определяется путем измерения уровня глюкозы в крови по крайней мере у 6 человек в течение 2-3 часов после употребления пищи, содержащей 50 г доступных углеводов [см. Обзор (31)].Ответ глюкозы крови на 50 г проглоченной глюкозы (эталон) измеряется у того же человека в другой день в те же моменты времени после приема. Последующую площадь под кривой (AUC) для ответов глюкозы в крови как на тестируемый продукт, так и на эталон (установленный на 100) используют для расчета GI с использованием следующего уравнения (32): (AUC тестируемого продукта питания ÷ AUC глюкозы ) × 100. Использование белого хлеба в качестве эталонного продукта вместо глюкозы для определения ГИ было предложено из-за опасений по поводу задержки опорожнения желудка из-за глюкозы и из-за того, что белый хлеб стимулирует больше инсулина, чем глюкозы, когда он связан с ответом на уровень глюкозы в крови (30, 33).Используя глюкозу в качестве эталона, продукты классифицируются как имеющие низкий (<55), средний (55–69) или высокий (> 70) ГИ (31). Общий гликемический ответ может быть изменен жиром, белком и клетчаткой в ​​пище, а также обработкой. Например, Генри и др. (34) показали, что ГИ хлеба сам по себе составляет 71, тогда как ГИ хлеба в сочетании с различными типами жиров (сливочное масло, оливковое масло, масло виноградных косточек) находится в диапазоне от 50 до 58.

В то время как ГИ обеспечивает указание качества углеводов в пище, гликемическая нагрузка (GL) используется для предоставления информации о количестве углеводов в пище и потребности в инсулине.GL можно определить прямыми или косвенными методами. Косвенный метод оценки GL продукта использует следующее уравнение (32):

\ [\ mathrm {GL} {=} (\ mathrm {GI {\,} value} {\ div} 100) {\ times} \ mathrm {g {\,} of {\,} доступных {\,} углеводов} {\ times} \ mathrm {weight {\,} of {\,} food}. \]

Прямой метод использует третью концепцию гликемического эквивалента или гликемического эквивалента глюкозы. Для каждого участника строится стандартная кривая путем измерения реакции глюкозы в крови на увеличивающееся количество глюкозы (31).Затем тому же участнику дают тестируемый корм, и реакцию глюкозы в крови на тестируемый корм сравнивают со стандартной кривой для глюкозы. Классификация продуктов питания по GL: низкая (≤10), средняя (от> 10 до 31).

Диетическая GL использовалась для прогнозирования риска развития диабета 2 типа, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Диеты с высоким содержанием GL увеличивают риск диабета из-за хронического увеличения потребности в инсулине, что, в свою очередь, может привести к истощению, дисфункции и апоптозу β -клеток (35).Сочетание диеты с высоким содержанием ГЛ и генетической предрасположенности к диабету, недостаточной физической активности или ожирению увеличивает риск развития инсулинорезистентности и непереносимости глюкозы, что приводит к гипергликемии и высокому уровню жирных кислот в крови. Исследования показали, что диеты с низким GI и -GL улучшают гликемический контроль у людей с нарушенной толерантностью к глюкозе и диабетом за счет снижения уровня глюкозы в крови натощак и гликозилированных белков и улучшения чувствительности к инсулину (36).

Регулирование диабета виноградом и его компонентами

Большинство фруктов и овощей имеют низкий ГИ и ГЛ.GI и GL некоторых часто потребляемых фруктов показаны на Рисунке 1.

РИСУНОК 1

GI и GL для обычно потребляемых фруктов. Цифры в скобках представляют собой GL для каждого фрукта. Представлены средние значения GI и GL для более чем одного исследования, если не указано звездочкой (представлено одно исследование). Размер порции для каждого фрукта составлял 120 г. Значения GI основаны на глюкозе в качестве эталона. Адаптировано с разрешения (37).

РИСУНОК 1

GI и GL для обычно потребляемых фруктов.Цифры в скобках представляют собой GL для каждого фрукта. Представлены средние значения GI и GL для более чем одного исследования, если не указано звездочкой (представлено одно исследование). Размер порции для каждого фрукта составлял 120 г. Значения GI основаны на глюкозе в качестве эталона. Адаптировано с разрешения (37).

Значения на рисунке 1 представляют собой средние значения различных исследований, взятых из исчерпывающего списка GI и GL, составленного Foster-Powell et al. (37). Средние значения для винограда помещают этот фрукт в диапазон с низким ГИ и -ГЛ.

Было проведено мало исследований для определения преимуществ употребления винограда для диабетиков 2 типа. Поскольку как GI, так и GL находятся в пределах низкого диапазона, этот фрукт подходит для включения в диету, ориентированную на продукты с низким гликемическим индексом, например диету для диабетика. Виноград содержит множество фитохимических веществ с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Было проведено небольшое количество исследований, которые предполагают, что виноград или его компоненты могут иметь некоторые защитные эффекты против метаболических нарушений, наблюдаемых у диабетиков 2 типа.Кроме того, противовоспалительная активность некоторых компонентов винограда может иметь положительный эффект в уменьшении связанных с воспалением осложнений диабета 2 типа, таких как сердечно-сосудистые заболевания. Banini et al. (38) недавно показали, что продолжительное употребление деалкоголизированного виноградного мускадина изменяет уровень инсулина в крови у пациентов с диабетом 2 типа. Участники контрольной группы, не страдающие диабетом, и пациенты с диабетом 2 типа были проинструктированы пить 150 мл сока, вина или деалкоголизированного вина, приготовленного из мускатного винограда, один раз в день после ужина в течение 28 дней.У субъектов, получавших деалкоголизированное вино, снизился уровень инсулина в крови натощак, а соотношение глюкоза крови к инсулину натощак увеличилось с 8,5 до 13,1 в течение 28 дней вмешательства. Низкое соотношение глюкоза: инсулин <7 указывает на инсулинорезистентность. Виноградный сок мускадина и вино не различались по глюкозе в крови натощак, инсулину или гликированному гемоглобину до или после вмешательства. Это исследование указывает на возможность того, что употребление винограда или виноградных препаратов может быть полезным для людей с аномальной реакцией инсулина на глюкозу.Необходимо провести дальнейшие исследования с участием людей, чтобы изучить потенциальную пользу винограда для здоровья от этого заболевания.

Были проведены другие исследования для проверки пользы для здоровья винограда или виноградных компонентов с использованием животных моделей диабета, многие из которых использовали химически индуцированные модели для анализа метаболических нарушений. Индуцирование диабета химическими веществами аллоксаном или стрептозотоцином приводит к потере массы β -клеток, что часто сопровождается инфильтрацией островков активированными иммунными клетками (39).Хотя эти модели не полностью представляют диабет 2 типа и часто использовались в качестве моделей диабета 1 типа из-за инфильтрации иммунных клеток, они использовались для анализа метаболических нарушений, потери β -клеток и образования активных форм кислорода. связанные с диабетом. Имеется ограниченная информация, описывающая влияние винограда или виноградных продуктов на периферическую инсулинорезистентность, которая характерна для диабета 2 типа. Поэтому исследования с использованием химически индуцированных моделей диабета включены ниже, чтобы предоставить некоторую информацию о потенциально защитной роли винограда и его составляющих в лечении диабетических осложнений 2 типа.

Фитохимические вещества, содержащиеся в винограде или продуктах, полученных из виноградных растений, показали ингибирующее действие в моделях химически индуцированного диабета. Полифенольные экстракты из красного вина с этанолом или без него давали перорально крысам, получавшим стрептозотоцин, каждый день в течение 6 недель (40). Как контрольные, так и диабетические крысы, получавшие экстракт красного вина без этанола, показали снижение роста тела, потребления пищи и уровня глюкозы в крови. Диабетические крысы, получавшие только этанол или экстракт красного вина с этанолом, частично восстановили рост тела, и в обеих группах наблюдалось снижение гипергликемии и повышение уровня инсулина в плазме по сравнению с группами, не получавшими лечения.В отдельном исследовании была использована модель инсулинорезистентности на крысах для изучения пользы для здоровья экстрактов полифенолов красного вина, этанола и экстрактов плюс этанол (41). У крыс, которых кормили полифенолами красного вина, наблюдалась пониженная гипертензия, гипертрофия сердца и выработка активных форм кислорода в сердечной ткани. В обоих этих исследованиях авторы использовали фармакологические дозы полифенолов красного вина. Орхан и соавт. Также оценили противодиабетические свойства листьев виноградной лозы. (42). Субфракции водных экстрактов листьев Vitis vinifera L.вводили внутрибрюшинно крысам с индуцированным стрептозотоцином диабетом. Обработка фракцией, обогащенной полифенолами, снижает уровень глюкозы в крови у диабетических крыс по сравнению с контрольными животными.

Процианидины, экстрагированные из виноградных косточек, снижают гипергликемию у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином (43). Однократная пероральная доза экстракта в концентрации 250 мг / кг массы тела значительно снизила концентрацию глюкозы в крови, которая была повышена после лечения стрептозотоцином.Кроме того, экстракт процианидина в сочетании с инсулином в низких дозах был значительно более эффективным, чем один только инсулин в низких дозах, в снижении гипергликемии у этих крыс. Используя дифференцированные клеточные линии миотрубок L6E9 и 3T3-L1 адипоцитов, авторы также показали, что экстракт процианидина увеличивает поглощение глюкозы этими клетками, предполагая, что процианидины могут иметь эффект миметика инсулина. В другом исследовании El-Alfy et al. (44) обнаружили, что предварительная обработка орально введенными проантоцианидинами из косточек красного винограда значительно ингибировала повышение уровня глюкозы в крови после инъекции аллоксана по сравнению с контрольными крысами.Повторное ежедневное введение препарата проантоцианидина в течение 72 часов повысило уровень инсулина в крови до контрольного уровня. Проантоцианидины снижали перекисное окисление липидов и повышали уровень глутатиона поджелудочной железы. Эти данные показывают, что проантоцианидины виноградных косточек защищают функцию β -клетки и предполагают защитный эффект против образования повреждающих активных форм кислорода.

Ресвератрол — это стильбен, который вырабатывается в кожуре винограда и действует как противогрибковое средство в растении.Ресвератрол также содержится в других типах ягод, таких как черника и клюква. Недавно была показана антигипергликемия и антилипидемическая роль ресвератрола при диабете. У мышей среднего возраста, получавших диету с высоким содержанием жиров, добавление ресвератрола в рацион увеличивало чувствительность к инсулину, предотвращало развитие ожирения печени, увеличивало количество митохондрий в печени и увеличивало продолжительность жизни по сравнению с мышами, получавшими диету с высоким содержанием жиров. только диета (45). В другом исследовании Lagouge et al.(46) обнаружили, что диетический ресвератрол предотвращает вызванное диетой ожирение, снижает инсулинорезистентность и улучшает функцию митохондрий в мышечной ткани у молодых мышей. Защитная активность ресвератрола была связана с его способностью активировать сиртуин 1 (SIRT1), НАД + -зависимую деацетилазу, которая связана с увеличением продолжительности жизни (46,47). Chi et al. (48) исследовали влияние перорального ресвератрола на уровень глюкозы в крови на крысах на моделях инсулинозависимого диабета, инсулиннезависимого диабета и инсулинорезистентности.Они обнаружили, что прием ресвератрола снижает уровень глюкозы в плазме по инсулино-зависимым и независимым механизмам у здоровых животных и животных с диабетом. Однако в этих исследованиях было обнаружено, что ресвератрол стимулирует секрецию инсулина поджелудочной железой у тех животных, у которых все еще было β -клеточной массы. Дальнейший анализ показал, что пероральный ресвератрол увеличивает экспрессию GLUT4 в мышечной ткани за счет активации пути PI3K-Akt. У крыс с диабетом, получавших стрептозотоцин, прием ресвератрола перорально в течение 14 дней значительно снижал уровни глюкозы и инсулина в крови по сравнению с контрольными животными с диабетом (49).Более того, концентрации триглицеридов в плазме значительно снизились за 14 дней лечения по сравнению с контрольными крысами. Эти данные предполагают интригующую роль ресвератрола в контроле гипергликемии и дислипидемии, которые характерны для диабета 2 типа и вызывают многие метаболические осложнения в этой популяции.

Генерация активных форм кислорода в островках поджелудочной железы наблюдалась в экспериментальных моделях диабета на животных, и окислительный стресс может участвовать в снижении массы β -клеток путем индукции апоптоза (39).Кверцетин — это флавоноидный антиоксидант, который содержится во многих фруктах и ​​овощах, включая виноград. Используя стрептозотоцин для индукции диабета у крыс, Coskun et al. (50) обнаружили, что кверцетин эффективен в предотвращении полной потери массы β -клеток. Кверцетин вводили внутрибрюшинно в концентрации 15 мг / кг массы тела за 3 дня до и затем ежедневно в течение ~ 4 недель после лечения стрептозотоцином. Используя иммуногистохимический анализ ткани поджелудочной железы, авторы показали, что лечение кверцетином поддерживает массу β -клеток.Несколько различных параметров окислительного стресса были проанализированы в ткани поджелудочной железы этих животных, включая малоновый диальдегид, индикатор перекисного окисления липидов, и активность антиоксидантных ферментов супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и каталазы. У диабетических животных был повышенный уровень тканевого малонового диальдегида, и все три антиоксидантных фермента показали повышенную активность, указывающую на окислительный стресс в диабетическом состоянии. Однако лечение кверцетином значительно снизило уровень малонового диальдегида и активность антиоксидантных ферментов в ткани поджелудочной железы, в некоторых случаях вернувшись к нормальному уровню.Хотя кверцетин вводили крысам, а не кормили перорально, эти исследования указывают на интересную и потенциально важную роль кверцетина и, возможно, других флавоноидов в снижении окислительного стресса в поджелудочной железе во время диабета и в сохранении β -клеток. масса.

Регулирование диабета другими фруктами

Некоторые другие фрукты были протестированы на противодиабетическую активность. Диетическая терпкая вишня была исследована на чувствительных к соли крысах Даля, у которых развилась гиперлипидемия и инсулинорезистентность (51).Крыс кормили рационом с добавлением 1% лиофилизированной вишни в течение 90 дней. В этих исследованиях общий холестерин в крови, общие триглицериды в крови, глюкоза в крови и инсулин были значительно снижены у крыс, получавших вишневую диету, по сравнению с контрольными крысами. Экстракт ягод женьшеня использовался в мышах ob / ob и db / db для диабета 2 типа, чтобы определить, обладает ли этот плод противодиабетической активностью (52,53). Ген ob кодирует гормон лептин, который сигнализирует о сытости у здоровых людей, а ген db кодирует рецептор лептина (54).Мышь ob / ob имеет мутацию в гене ob, которая вызывает дефицит лептина, тогда как мышь db / db не имеет функционального рецептора лептина. У обоих этих линий мышей развивается фенотип тяжелого ожирения и гипергликемия. Хотя экстракт вводили внутрибрюшинно, а не перорально, экстракт ягод женьшеня значительно снижал массу тела и уровни глюкозы в крови в обеих моделях мышей. В другом исследовании проантоцианидины экстрагировали из кожуры хурмы и вводили мышам C57BL / Ksj-db / db перорально через желудочный зонд (55).Мышам перорально вводили препарат проантоцианидина ежедневно в течение 6 недель. Были измерены сывороточные концентрации глюкозы, триглицеридов и общего холестерина, а также окислительный стресс в печени. Пероральное введение проантоцианидинов из кожуры хурмы снизило гипергликемию, концентрацию триглицеридов и общего холестерина в крови и улучшило окислительный статус печени этих мышей.

Несколько экзотических фруктов были исследованы на предмет потенциальной противодиабетической активности. Плод ацеролы ( Malpighia emarginata DC) встречается в Центральной и Южной Америке.Мышам с диабетом давали богатые полифенолами экстракты плодов ацеролы с питьевой или простой водой в течение 8 недель (56). Были протестированы концентрации глюкозы в крови у мышей, которых кормят, и гипергликемия снизилась через 5 недель по сравнению с контрольными мышами с диабетом. Однако это снижение не поддерживалось в течение 8-недельного эксперимента. Synsepalum dulcificum — ягодный плод из Западной Африки, известный как чудо-фрукт. Инсулинорезистентным крысам перорально вводили лиофилизированные и повторно растворенные чудо-фрукты (57).Чудо-фрукт снизил уровень глюкозы и инсулина в плазме по сравнению с контрольными животными, получавшими только носитель. Плод Tetrapleura tetraptera встречается в тропических районах Африки. На крысах, получавших стрептозотоцин, экстракты из этого фрукта вводили перорально и измеряли уровень глюкозы в крови в течение 8-часового периода (58). У диабетических крыс, получавших фруктовый экстракт, концентрация глюкозы в крови снизилась примерно на 50% в течение 8 часов по сравнению с диабетическими контрольными крысами.

Будущие направления

Информации о пользе для здоровья винограда и его составляющих для управления, лечения или профилактики диабета 2 типа недостаточно.Опубликованная к настоящему времени литература предполагает потенциальную регулирующую роль виноградных продуктов в лечении диабета 2 типа, и эти данные суммированы в Таблице 1.

ТАБЛИЦА 1

Сводка по антидиабетической активности винограда и компонентов винограда

полифенолы красного вина ↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в плазме экстракт

Соединение . Модель	.	Режим администрирования 1 .	Действия .	Список литературы .
Виноград мускадин	Человек, диабетик	Перорально	↓ Инсулин в крови натощак, ↑ Соотношение инсулин в крови: глюкоза	(38)
Красное вино 47471	полифенолы	(40)
Полифенолы красного вина	Инсулинорезистентные крысы	Орально	↓ Гипертензия, ↓ формы реактивного кислорода (сердечная ткань)	(41)
Диабетическая крыса	i.п.	↓ Гипергликемия	(42)
Процианидины виноградных косточек	Крыса с диабетом	Перорально	↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в крови, ↓ окислительный стресс (поджелудочная железа)			Мыши с ожирением	Перорально	↑ Чувствительность к инсулину	45, 46
	Диабетическая крыса	Перорально	↓ Глюкоза в крови, ↓ ↑ инсулин в крови, ↓ ↑ 45, инсулин в крови, ↓		Кверцетин	Диабетическая крыса	i.п.	↓ Окисление (поджелудочная железа)	50
			↑ Антиоксидантные ферменты (поджелудочная железа)

Соединение . Модель полифенолы красного вина ↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в плазме экстракт

.	Режим администрирования 1 .	Действия .	Список литературы .
Виноград мускадин	Человек, диабетик	Перорально	↓ Инсулин в крови натощак, ↑ Соотношение инсулин в крови: глюкоза	(38)
Красное вино 47471	полифенолы	(40)
Полифенолы красного вина	Инсулинорезистентные крысы	Орально	↓ Гипертензия, ↓ формы реактивного кислорода (сердечная ткань)	(41)
Диабетическая крыса	i.п.	↓ Гипергликемия	(42)
Процианидины виноградных косточек	Крыса с диабетом	Перорально	↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в крови, ↓ окислительный стресс (поджелудочная железа)			Мыши с ожирением	Перорально	↑ Чувствительность к инсулину	45, 46
	Диабетическая крыса	Перорально	↓ Глюкоза в крови, ↓ ↑ инсулин в крови, ↓ ↑ 45, инсулин в крови, ↓		Кверцетин	Диабетическая крыса	i.п.	↓ Окисление (поджелудочная железа)	50
			↑ Антиоксидантные ферменты (поджелудочная железа)

Сводка антиоксидантных компонентов винограда и винограда 2 полифенолы красного вина ↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в плазме экстракт

Соединение . Модель	.	Режим администрирования 1 .	Действия .	Список литературы .
Виноград мускадин	Человек, диабетик	Перорально	↓ Инсулин в крови натощак, ↑ Соотношение инсулин в крови: глюкоза	(38)
Красное вино 47471	полифенолы	(40)
Полифенолы красного вина	Инсулинорезистентные крысы	Орально	↓ Гипертензия, ↓ формы реактивного кислорода (сердечная ткань)	(41)
Диабетическая крыса	i.п.	↓ Гипергликемия	(42)
Процианидины виноградных косточек	Крыса с диабетом	Перорально	↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в крови, ↓ окислительный стресс (поджелудочная железа)			Мыши с ожирением	Перорально	↑ Чувствительность к инсулину	45, 46
	Диабетическая крыса	Перорально	↓ Глюкоза в крови, ↓ ↑ инсулин в крови, ↓ ↑ 45, инсулин в крови, ↓		Кверцетин	Диабетическая крыса	i.п.	↓ Окисление (поджелудочная железа)	50
			↑ Антиоксидантные ферменты (поджелудочная железа)

Соединение . Модель полифенолы красного вина ↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в плазме экстракт

.	Режим администрирования 1 .	Действия .	Список литературы .
Виноград мускадин	Человек, диабетик	Перорально	↓ Инсулин в крови натощак, ↑ Соотношение инсулин в крови: глюкоза	(38)
Красное вино 47471	полифенолы	(40)
Полифенолы красного вина	Инсулинорезистентные крысы	Орально	↓ Гипертензия, ↓ формы реактивного кислорода (сердечная ткань)	(41)
Диабетическая крыса	i.п.	↓ Гипергликемия	(42)
Процианидины виноградных косточек	Крыса с диабетом	Перорально	↓ Гипергликемия, ↑ инсулин в крови, ↓ окислительный стресс (поджелудочная железа)			Мыши с ожирением	Перорально	↑ Чувствительность к инсулину	45, 46
	Диабетическая крыса	Перорально	↓ Глюкоза в крови, ↓ ↑ инсулин в крови, ↓ ↑ 45, инсулин в крови, ↓		Кверцетин	Диабетическая крыса	i.п.	↓ Окисление (поджелудочная железа)	50
			↑ Антиоксидантные ферменты (поджелудочная железа)

Эксперименты с пользой для здоровья других фруктов также показали положительные эффекты при диабете 2 типа, таком как гипергликемия и гиперинсулинемия. Примечательно, что во многих исследованиях винограда, описанных в этом обзоре, использовались фармакологические концентрации экстрактов и отдельных полифенолов.Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, можно ли добиться положительного эффекта в лечении диабета 2 типа с помощью диеты, богатой цельным виноградом, виноградными продуктами или отдельными полифенолами, полученными из винограда. Низкий диапазон GI и GL делает виноград приемлемой и желательной частью рациона диабетиков. Виноград, особенно фрукты темного цвета, изобилует молекулами антиоксидантов, которые обладают способностью регулировать метаболизм инсулина и глюкозы, а также окислительный стресс, вызываемый этим заболеванием.Необходимы обширные исследования на людях, чтобы понять роль винограда и виноградных продуктов в регулировании гипергликемии, чувствительности к инсулину и снятии окислительного повреждения для поддержания массы β -клеток. Стандартизированный виноградный продукт будет полезен для первоначального анализа пользы винограда для здоровья различными исследователями. Исследования с использованием различных сортов винограда были бы идеальными для определения того, какие сорта демонстрируют максимальную пользу для здоровья. Исследования на людях должны включать долгосрочные планы исследований, чтобы определить, будет ли последовательное добавление винограда или виноградных продуктов к рациону иметь долгосрочные преимущества для снижения прогрессирования заболевания.В исследованиях с участием здоровых субъектов и диабетиков 2 типа инсулиновый ответ будет важным параметром для изучения, поскольку инсулинорезистентность действительно является серьезной проблемой, усугубляющей гипергликемическое состояние, наблюдаемое в этой популяции. Триглицериды в плазме, уровни холестерина и воспалительные молекулы также будут важными параметрами для изучения в исследованиях на людях, потому что диабетики 2 типа имеют высокий риск развития сердечно-сосудистых осложнений.

Другие статьи в этом приложении включают (59–65).

Цитированная литература

2.

Guillausseau

P-J

,

Meas

T

,

Virally

M

,

Laloi-Michelin

M

,

Médeau

V

,

,

, Kevork

Нарушения секреции инсулина при сахарном диабете 2 типа

.

Diabetes Metab.

2008

;

34

:

S43

—

8

.4.

Posthauer

ME

.

Изучение преимуществ контроля гликемии и диеты

.

Adv Уход за ранами кожи.

2008

;

21

:

67

—

9

.5.

Хан

АХ

,

Пессин

JE

.

Инсулиновая регуляция поглощения глюкозы: сложное взаимодействие внутриклеточных сигнальных путей

.

Диабетология.

2002

;

45

:

1475

—

83

.6.

Watson

RT

,

Kanzaki

M

,

Pessin

JE

.

Регулируемый мембранный перенос инсулино-чувствительного переносчика глюкозы 4 в адипоцитах

.

Endocr Ред.

2004

;

25

:

177

—

204

.7.

Zaid

H

,

Antonescu

CN

,

Randhawa

VK

,

Klip

A

.

Действие инсулина на переносчики глюкозы через молекулярные переключатели, треки и привязки

.

Biochem J.

2008

;

413

:

201

—

15

.8.

Белый

MF

.

IRS белки и общий путь к диабету

.

Am J Physiol Endocrinol Metab.

2002

;

283

:

E413

—

22

.9.

Okada

T

,

Kawano

Y

,

Sakakibara

T

,

Hazeki

O

,

Ui

M

.

Существенная роль фосфатидилинозитол-3-киназы в индуцированном инсулином транспорте глюкозы и антилиполизе в адипоцитах крыс. Исследования с селективным ингибитором вортманнина

.

J Biol Chem.

1994

;

269

:

3568

—

73

.10.

Cheatham

B

,

Vlahos

CJ

,

Cheatham

L

,

Wang

L

,

Blenis

J

,

Kahn

Активация фосфатидилинозитол-3-киназы необходима для стимуляции инсулином киназы pp70 S6, синтеза ДНК и транслокации переносчика глюкозы

.

Mol Cell Biol.

1994

;

14

:

4902

—

11

. 11.

Sharma

PM

,

Egawa

K

,

Huang

Y

,

Martin

JL

,

Huvar

I

,

Boss

GR

GR

Ингибирование активности фосфатидилинозитол-3-киназы посредством аденовирусного переноса генов и его влияние на действие инсулина

.

J Biol Chem.

1998

;

273

:

18528

—

37

.12.

Yamamoto

M

,

Toya

Y

,

Schwencke

C

,

Lisanti

MP

,

Myers

MG

Jr,

Ishik

Кавеолин является активатором передачи сигналов рецептора инсулина

.

J Biol Chem.

1998

;

273

:

26962

—

8

. 13.

Чианг

SH

,

Baumann

CA

,

Канзаки

M

,

Thurmond

DC

,

Watson

RT

,

IG

CL

Neudauer

Pessin

JE

,

Saltiel

AR

.

Стимулируемая инсулином транслокация GLUT4 требует CAP-зависимой активации TC10

.

Природа.

2001

;

410

:

944

—

8

. 14.

Watson

RT

,

Shigematsu

S

,

Chiang

SH

,

Mora

S

,

Kanzaki

M

0003000

9000 AR 9000 Salon

Пессин

JE

.

Компартментализация микродомена липидного рафта TC10 необходима для передачи сигналов инсулина и транслокации GLUT4

.

J. Cell Biol.

2001

;

154

:

829

—

40

.15.

Martin

SS

,

Haruta

T

,

Morris

AJ

,

Klippel

A

,

Williams

LT

,

JOlefsky

.

Активированной фосфатидилинозитол-3-киназы достаточно, чтобы опосредовать перестройку актина и транслокацию GLUT4 в адипоцитах 3T3 – L1

.

J Biol Chem.

1996

;

271

:

17605

—

8

. 16.

Kanzaki

M

,

Watson

RT

,

Hou

JC

,

Stamnes

M

,

Saltiel

AR

,

000

Pessin

Маленький GTP-связывающий белок TC10 по-разному регулирует две различные популяции нитчатого актина в адипоцитах 3T3L1

.

Клетка Mol Biol.

2002

;

13

:

2334

—

46

. 17.

Холка

DJ

,

Gutierrez

JS

,

Towery

H

,

Burks

DJ

,

Ren

JM

,

YM

,

Previs

000

Bernal

D

,

Pons

S

и др.

Нарушение IRS-2 вызывает диабет 2 типа у мышей

.

Природа.

1998

;

391

:

900

—

4

. 18.

Kido

Y

,

Burks

DJ

,

Холка

D

,

Bruning

JC

,

Kahn

CR

,

9000 Dili

,

White

9000 Acc20003

Тканеспецифическая инсулинорезистентность у мышей с мутациями рецептора инсулина, IRS-1 и IRS-2

.

J Clin Invest.

2000

;

105

:

199

—

205

.19.

Chang-Chen

KJ

,

Mullur

R

,

Bernal-Mizrachi

E

.

β — Недостаточность клеток как осложнение диабета

.

Rev Endocr Metab Disord.

2008

;

9

:

329

—

43

.20.

Дор

Y

,

Коричневый

J

,

Мартинес

OI

,

Мелтон

DA

.

Взрослые бета-клетки поджелудочной железы образуются путем самодупликации, а не дифференцировки стволовых клеток

.

Природа.

2004

;

429

:

41

—

6

. 21.

Bonner-Weir

S

,

Inada

A

,

Yatoh

S

,

Li

WC

,

Aye

T

,

Toschi

.

Трансдифференцировка протоков поджелудочной железы в эндокринные бета-клетки

.

Biochem Soc Trans.

2008

;

36

:

353

—

6

. 22.

Бернар

C

,

Berthault

MF

,

Saulnier

C

,

Ktorza

A

.

Неогенез и апоптоз как основные компоненты изменений массы бета-клеток поджелудочной железы у крыс с введенным глюкозой нормальным и умеренно диабетическим

.

FASEB J.

1999

;

13

:

1195

—

205

.23.

Paris

M

,

Bernard-Kargar

C

,

Berthault

MF

,

Bouwens

L

,

Ktorza

A

.

Специфические и комбинированные эффекты инсулина и глюкозы на функциональную массу бета-клеток поджелудочной железы in vivo у взрослых крыс

.

Эндокринология.

2003

;

144

:

2717

—

27

. 24.

Alonso

LC

,

Yokoe

T

,

Zhang

P

,

Scott

DK

,

Kim

SK

,

O’Donnell

O’Donnell9

А

.

Инфузия глюкозы мышам: новая модель для индукции репликации бета-клеток

.

Диабет.

2007

;

56

:

1792

—

801

. 25.

Kloppel

G

,

Lohr

M

,

Habich

K

,

Oberholzer

M

,

Heitz

PU

.

Повторное рассмотрение патологии островков и патогенеза диабета 1 и 2 типа

.

Surv Synth Pathol Res.

1985

;

4

:

110

—

25

. 26.

Кларк

A

,

Уэллс

CA

,

Buley

ID

,

Cruickshank

JK

,

Vanhegan

RI

0003,

DRM

,

Мэттьюс

Холман

RR

,

Тернер

RC

.

Островковый амилоид, увеличение количества А-клеток, уменьшение количества В-клеток и экзокринный фиброз: количественные изменения поджелудочной железы при диабете 2 типа

.

Diabetes Res.

1988

;

9

:

151

—

9

. 27.

Эль-Ассаад

W

,

Buteau

J

,

Peyot

ML

,

Nolan

C

,

Roduit

R

000 Hardy

,

Dbaibo

G

,

Rosenberg

L

и др.

Насыщенные жирные кислоты взаимодействуют с повышенным уровнем глюкозы, вызывая гибель бета-клеток поджелудочной железы

.

Эндокринология.

2003

;

144

:

4154

—

63

. 28.

Butler

AE

,

Janson

J

,

Bonner-Weir

S

,

Ritzel

R

,

Rizza

RA

,

Butler

.

β -Дефицит клеток и усиление апоптоза β -клеток у человека с диабетом 2 типа

.

Диабет.

2003

;

52

:

102

—

10

.29.

Jenkins

DJ

,

Wolever

TM

,

Taylor

RH

,

Barker

H

,

Fielden

H

,

000

000

,

000 Bowling 9 Baldwin

,

Ньюман

HC

,

Дженкинс

AL

и др.

Гликемический индекс продуктов: физиологическая основа углеводного обмена

.

Am J Clin Nutr.

1981

;

34

:

362

—

6

.30.

Jenkins

DJ

,

Wolever

TM

,

Jenkins

AL

,

Thorne

MJ

,

Lee

R

,

000 R

,

000 R

, Kalmusky

000

,

Вонг

GS

.

Гликемический индекс пищевых продуктов, проверенных на пациентах с диабетом: новая основа для углеводного обмена в пользу употребления бобовых

.

Диабетология.

1983

;

24

:

257

—

64

.31.

Venn

BJ

,

Green

TJ

.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка: проблемы измерения и их влияние на взаимосвязь между диетой и заболеванием

.

евро J Clin Nutr.

2007

;

61

:

S122

—

31

.32.

Monro

JA

,

Shaw

M

.

Гликемическое воздействие, гликемические эквиваленты глюкозы, гликемический индекс и гликемическая нагрузка: определения, различия и значения

.

Am J Clin Nutr.

2008

;

87

:

S237

—

43

. 33.

Wolever

TM

,

Jenkins

DJ

,

Jenkins

AL

,

Josse

TG

.

Гликемический индекс: методология и клиническое значение

.

Am J Clin Nutr.

1991

;

54

:

846

—

54

. 34.

Генри

CJK

,

Lightowler

HJ

,

Newens

KJ

,

Pata

N

.

Влияние добавления жиров различной насыщенности на гликемический ответ белого хлеба

.

Int J Food Sci Nutr.

2008

;

59

:

61

—

9

,35.

Willett

W

,

Manson

J

,

Liu

S

.

Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и риск диабета 2 типа

.

Am J Clin Nutr.

2002

;

76

:

S274

—

80

.36.

Howlett

J

,

Ashwell

M

.

Гликемический ответ и здоровье: итоги семинара

.

Am J Clin Nutr.

2008

;

87

:

S212

—

6

.37.

Foster-Powell

K

,

Holt

SHA

,

Brand-Miller

JC

.

Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002

.

Am J Clin Nutr.

2002

;

76

:

5

—

56

,38.

Banini

AE

,

Boyd

LC

,

Allen

JC

,

Allen

HG

,

Sauls

DL

.

Потребление продуктов из винограда Muscadine, диета и состав крови субъектов, не страдающих диабетом и диабетом 2 типа

.

Питание.

2006

;

22

:

1137

—

45

.39.

Оберли

LW

.

Свободные радикалы и диабет

.

Free Radic Biol Med.

1988

;

5

:

13

—

24

.40.

Аль-Аввади

N

,

Азай

J

,

Пушере

P

,

Кассанас

G

,

Кросняк

M

,

Rouanet

JM

,

Cros

G

и др.

Противодиабетическая активность полифенольного экстракта красного вина, этанола или того и другого у крыс, получавших стрептозотоцин

.

J Agric Food Chem.

2004

;

52

:

1008

–

16

.41.

Аль-Аввади

NA

,

Bornet

A

,

Azay

J

,

Araiz

C

,

Delbosc

S

,

000 N

Cristol

,

Cros

G

,

Teissedre

PL

.

Полифенолы красного вина сами по себе или в сочетании с этанолом предотвращают гипертонию, гипертрофию сердца и производство активных форм кислорода у крыс, получавших инсулинорезистентную фруктозу

.

J Agric Food Chem.

2004

;

52

:

5593

—

7

.42.

Орхан

N

,

Аслан

M

,

Орхан

DD

,

Ergun

F

,

Yeşilada

E

.

Оценка антидиабетической и антиоксидантной активности листьев виноградной лозы ( Vitis vinifera ) in vivo у диабетических крыс

.

J Ethnopharmacol.

2006

;

108

:

280

—

6

.43.

Pinent

M

,

Blay

M

,

Bladé

MC

,

Salvadó

MJ

,

Arola

L

,

Ardévol.

Процианидины, полученные из виноградных косточек, обладают антигипергликемическим действием у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом и инсулиномиметической активностью в линиях чувствительных к инсулину клеток

.

Эндокринология.

2004

;

145

:

4985

—

90

. 44.

Эль-Альфи

AT

,

Ахмед

AAE

,

Fatani

AJ

.

Защитное действие проантоцианидинов косточек красного винограда против индукции аллоксаном диабета у крыс

.

Pharmacol Res.

2005

;

52

:

264

—

70

. 45.

Baur

JA

,

Pearson

KJ

,

Прайс

NL

,

Jamieson

HA

,

Lerin

C

000

000

hu2000 Kalra

000

000 Kalra

Allard

JS

,

Lopez-Lluch

G

и др.

Ресвератрол улучшает здоровье и выживаемость мышей на высококалорийной диете

.

Природа.

2006

;

444

:

337

—

42

. 46.

Lagouge

M

,

Argmann

C

,

Gerhart-Hines

Z

,

Meziane

H

,

Lerin

C

,

000 Messade

,

000

,

Милн

J

,

Ламберт

P

и др.

Ресвератрол улучшает функцию митохондрий и защищает от метаболических нарушений, активируя SIRT1 и PGC-1 α

.

Ячейка.

2006

;

127

:

1109

—

22

. 47.

Knutson

MD

,

Leeuwenburgh

C

.

Ресвератрол и новые мощные активаторы SIRT1: влияние на старение и возрастные заболевания

.

Nutr Ред.

2008

;

66

:

591

—

6

. 48.

Chi

T-C

,

Chen

W-P

,

Chi

T-L

,

Kuo

T-F

,

Lee

S-S

,

M.

Фосфатидилинозитол-3-киназа участвует в антигипергликемическом эффекте, вызываемом ресвератролом у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом

.

Life Sci.

2007

;

80

:

1713

—

20

. 49.

Su

H-C

,

Hung

L-M

,

Chen

J-K

.

Ресвератрол, антиоксидант красного вина, обладает инсулино-подобным действием у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом

.

Am J Physiol Endocrinol Metab.

2006

;

290

:

E1339

—

46

.50.

Coskun

O

,

Kanter

M

,

Korkmaz

A

,

Oter

S

.

Кверцетин, флавоноидный антиоксидант, предотвращает и защищает вызванный стрептозотоцином окислительный стресс и повреждение β -клеток в поджелудочной железе крысы

.

Pharmacol Res.

2005

;

51

:

117

—

23

.51.

Seymour

EM

,

Singer

AAM

,

Kirakosyan

A

,

Urcuyo-Llanes

DE

,

Kaufman

SF,

PB

PB

Измененная гиперлипидемия, стеатоз печени и рецепторы, активируемые пролифератором пероксисом печени, у крыс при потреблении терпкой вишни

.

J Med Food.

2008

;

11

:

252

—

9

.52.

Xie

J-T

,

Aung

HH

,

Wu

JA

,

Attele

AS

,

юаней

C-S

.

Влияние экстракта ягод американского женьшеня на уровень глюкозы в крови мышей ob / ob

.

Am J Chin Med.

2002

;

30

:

187

—

94

. 53.

Xie

JT

,

Zhou

YP

,

Dey

L

,

Attele

AS

,

Wu

JA

,

S M

000 Pol

0003,

0003

юаней

CS

.

Ягода женьшеня снижает уровень глюкозы в крови и массу тела у мышей db / db

.

Фитомедицина.

2002

;

9

:

254

—

8

. 54.

Fantuzzi

G

,

Faggioni

R

.

Лептин в регуляции иммунитета, воспаления и кроветворения

.

J Leukoc Biol.

2000

;

68

:

437

—

46

.55.

Lee

YA

,

Cho

EJ

,

Yokozawa

T

.

Влияние препаратов проантоцианидина на гиперлипидемию и другие биомаркеры на мышиной модели диабета 2 типа

.

J Agric Food Chem.

2008

;

56

:

7781

—

9

. 56.

Ханамура

T

,

Mayama

C

,

Aoki

H

,

Hirayama

Y

,

Shimizu

M

.

Антигипергликемический эффект полифенолов ацеролы (Malphighia emarginata DC.) фрукты

.

Biosci Biotechnol Biochem.

2006

;

70

:

1813

—

20

. 57.

Chen

C-C

,

Liu

I-M

,

Cheng

J-T

.

Повышение инсулинорезистентности чудо-фруктом ( Synsepalum dulcificum ) у крыс, получавших пищу, богатую фруктозой

.

Phytother Res.

2006

;

20

:

987

—

92

. 58.

Ojewole

JAO

,

Adewunmi

CO

.

Противовоспалительное и гипогликемическое действие Водный экстракт плодов Tetrapleura tetraptera (Taub) [fabaceae] у крыс

.

J Ethnopharmacol.

2004

;

95

:

177

—

82

. 59.

Pezzuto

JM

,

Venkatasubramanian

V

,

Hamad

M

,

Morris

KR

.

Раскрывая связь между виноградом и здоровьем

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1783

—

7

.60.

Дохадвала

MM

,

Vita

JA

.

Виноград и сердечно-сосудистые заболевания

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1788

—

93

.61.

Персиваль

SS

.

Употребление винограда поддерживает иммунитет животных и человека

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1801

—

5

.62.

Kaur

M

,

Agarwal

C

,

Agarwal

R

.

Противораковый и химиопрофилактический потенциал экстракта виноградных косточек и других продуктов на основе винограда

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1806

—

12

.63.

Джозеф

JA

,

Шукитт-Хейл

B

,

Willis

LM

.

Виноградный сок, ягоды и грецкие орехи влияют на старение мозга и поведение

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1813

—

7

.64.

Wu

CD

.

Виноградные продукты и здоровье полости рта

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1818

—

23

0,65.

Forester

SC

,

Waterhouse

AL

.

Метаболиты — ключ к пониманию воздействия полифенолов вина на здоровье

.

J Nutr.

2009

;

139

:

1824

—

31

.

Сокращения

• AUC

• c-Cbl

  клеточная лимфома линии Casitas B

• GI

• GL

• 000 GLUT4

• 000 GLUT4

902

рецептор инсулина IR

• PI3K

  фосфатидилинозитид 3-киназа

• SIRT1

© 2009 Американский институт питания

10 Что можно и нельзя пить при диабете

1.Пейте простую воду, которая нейтрально влияет на уровень сахара в крови.

Вода — один из немногих напитков, которые можно пить, не беспокоясь в течение дня. «Вода нейтральна, — говорит Занини. Это означает, что вода не повышает и не снижает уровень сахара в крови.

Питьевая вода — также отличный способ избежать обезвоживания, а поддержание водного баланса помогает регулировать уровень сахара в крови. «Вода помогает разжижать кровь, что снижает уровень сахара в крови», — объясняет Занини.

Что касается ежедневного потребления, Национальные академии наук, инженерии и медицины рекомендуют выпивать от ½ до 1 унции жидкости, например воды, на каждый фунт веса тела.По словам Занини, следите за своей гидратацией, проверяя, что цвет вашей мочи светло-желтый.

Если вы часто забываете выпить столько воды, сколько вам нужно, Басбаум предлагает вам увеличить потребление: выпивайте один стакан воды на 8 унций для каждого напитка, который вы пьете, который содержит заменители сахара или кофеин. Взболтать газированной водой или выжать сок лимона или лайма в стакан.

2. Пейте коровье молоко, которое также содержит белок и кальций

«Обезжиренное или обезжиренное молоко также является хорошим вариантом напитка, но оно должно учитываться при расчете общего количества углеводов для конкретного приема пищи или закуски», — сказал Басбаум. говорит.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка однопроцентного молока (обезжиренное молоко) также содержит 305 миллиграммов (мг) кальция, что составляет около 23 процентов дневной нормы.

Имейте в виду, что в немолочные продукты, такие как миндальное молоко, могут быть добавлены подсластители и ароматизаторы. Им также часто не хватает белка коровьего молока, стабилизирующего уровень сахара в крови.

СВЯЗАННЫЙ: Подробное руководство по соевому молоку

3. Не пейте подслащенные сахаром газированные напитки или чай

Регулярное употребление сахаросодержащих напитков, таких как газировка и подслащенный чай в бутылках, наносит ущерб вашему телу разными способами.

Например, исследование, опубликованное в декабре 2016 года в журнале The Journal of Nutrition , показало, что взрослые люди среднего возраста, которые пили более трех сладких напитков в неделю, имели на 46 процентов более высокий риск развития преддиабета, чем люди, которые этого не делали. пить сладкие напитки. Аналогичным образом, более раннее исследование показало, что люди, которые употребляли всего два подслащенных газом или соком напитка в неделю, имели повышенный риск развития диабета 2 типа, особенно если они набрали более 6 фунтов за пятилетний период.

«Напитки с сахаром слишком быстро всасываются в кровоток, вызывая скачок уровня глюкозы в крови», — объясняет Басбаум. Кроме того, эти напитки повлияют на потребление углеводов. По данным Министерства сельского хозяйства США, обычная банка газировки объемом 12 унций содержит около 39 г углеводов. Между тем, 12 унций фруктового пунша содержат примерно такое же количество углеводов, как банка колы.

Возьмите в привычку носить с собой бутылку воды на случай, если вас поймают где-нибудь, где нет вариантов напитков без сахара.

4. Напитки с искусственно подслащенными напитками — возможно

Напитки с искусственными подсластителями, такими как диетические газированные напитки, остаются спорной темой.

С одной стороны, напитки с искусственными подсластителями могут быть альтернативой подслащенным напиткам, снижающей калорийность. «Я рекомендую искусственно подслащенные напитки с целью контроля сахара в крови и веса», — говорит Басбаум.

Поскольку искусственно подслащенные напитки не содержат углеводов и низкокалорийны, они могут быть хорошей альтернативой газированным напиткам и сокам, подслащенным традиционным сахаром, по данным Mayo Clinic.

Тем не менее, как показали исследования, искусственные подсластители могут быть в несколько сотен или тысяч раз более интенсивными, чем натуральный сахар. К тому же, по опыту Занини, они заставляют людей больше тянуть к сладкому.

Некоторые исследования подтверждают это мнение. В статье, опубликованной в журнале Trends in Endocrinology and Metabolism , отмечается, что употребление искусственных подсластителей может вызвать изменения мозга, вызывающие переедание. В статье также упоминаются исследования, которые могут связать потребление этих заменителей сахара с более высоким риском диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.В конечном итоге авторы пришли к выводу, что необходимы дополнительные исследования.

Решите ли вы пить напитки с искусственным подслащением (и в каком количестве) — это вопрос вкуса и предпочтений, и выбор должен сделать ваш лечащий врач.

СВЯЗАННЫЕ С: Сколько кофеина безопасно для людей с диабетом?

5. Пейте томатный сок вместо сладкого фруктового сока

Если вам нравится пить сок — или вы все время устали от питья воды — избегайте сладких фруктов и вместо этого выберите небольшую порцию овощного сока. как томатный сок, — говорит Занини.И пока вы придерживаетесь 100-процентного томатного сока без добавления соли или сахара, он может принести вам хорошие общие преимущества для здоровья.

Например, согласно исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition , употребление 1½ стакана томатного сока в день в течение месяца снижает некоторые показатели воспаления у женщин с ожирением. В томатном соке содержится около 10 граммов углеводов на чашку, поэтому вам нужно это учитывать.

Как всегда, лучше есть цельные фрукты и овощи, чем пить их, говорит Занини.Согласно исследованию, опубликованному в International Journal of Food Sciences and Nutrition, употребление одного целого помидора в день может помочь снизить кровяное давление и, соответственно, сердечно-сосудистый риск, связанный с диабетом 2 типа.

6. Пейте несладкий кофе и чай — в небольших количествах

Не стесняйтесь пить чай и кофе — горячий или холодный — в умеренных количествах. «Попробуйте их либо несладкие, либо приготовленные с заменителем сахара», — говорит Басбаум. Лучше всего придерживаться несладкого кофе или чая, но если вам нужно что-то добавить, ищите низкокалорийные подсластители.Имейте в виду, что любое молоко, сливки или сливки, которые вы добавляете в свой напиток, следует учитывать как часть углеводов в вашем рационе. Если вам нравится аромат сиропа в кофейных напитках, ищите варианты без сахара.

Чай можно сдобрить не сахаром, а лимонным соком. Но если вам нужен сахар, Занини рекомендует использовать стевию вместо искусственных подсластителей как более естественный вариант.

Исследования показывают, что кофе и чай, в частности зеленый чай, могут снизить риск диабета 2 типа.Одно исследование показало, что люди, которые употребляли не менее 6 чашек зеленого чая или 3 чашки кофе в день, имели на 33 процента меньше шансов заболеть диабетом 2 типа, чем люди, которые употребляли менее 1 чашки любого напитка в неделю.

СВЯЗАННЫЙ: Почему употребление чая может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа

7. Не пейте спортивные напитки — если вы не спортсмен на выносливость

Упражнения отлично подходят для лечения диабета 2 типа, но откажитесь от спортивных напитков с высоким содержанием углеводов.Одна порция Powerade объемом 8 унций, например, содержит около 19 г углеводов, отмечает Министерство сельского хозяйства США, и это даже не вся бутылка.

Диетологи рекомендуют спортивные напитки только спортсменам, работающим на выносливость, которые могут тренироваться достаточно интенсивно, чтобы нуждаться в восполнении соли и питательных веществ. «Спортивные напитки обычно не нужны, если кто-то не был очень активен более часа», — говорит Занини.

Воды достаточно для поддержания гидратации при умеренных физических нагрузках. Вы также можете запланировать здоровый перекус после тренировки, который обеспечит вас некоторыми углеводами и белком, например яблоко с небольшим количеством арахисового масла или сваренное вкрутую яйцо и апельсин.Эти варианты дадут вам белок и углеводы, необходимые для ускорения восстановления после тренировок, не повышая уровень сахара в крови.

8. Пейте 100-процентные фруктовые соки — время от времени и в умеренных количествах

Вы можете время от времени выпить стакан 100-процентного фруктового сока от 4 до 6 унций в качестве удовольствия, говорит Басбаум. Не забывайте считать углеводы частью общего приема пищи и рассчитывайте, что сок может вызвать скачок сахара в крови.

Например, если вы хотите позавтракать свежевыжатым апельсиновым соком, который, согласно Министерству сельского хозяйства США, содержит 26 г углеводов на чашку, рассчитайте его питательный состав вместе с яйцами и цельнозерновыми тостами, чтобы получить полное представление о еде. .

СВЯЗАННЫЙ: Является ли приготовление сока хорошей идеей для людей с диабетом?

9. Пейте алкоголь умеренно и в особых случаях

Хотя предыдущие исследования, такие как исследование, опубликованное в мае 2014 года в журнале Diabetes Care , показали, что умеренное потребление алкоголя может оказывать защитное действие на сердце у людей с диабетом, Более недавнее исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в журнале The Lancet , предполагает, что никакое количество алкоголя не является безопасным.

Если вы решили выпить, делайте это в небольших количествах, особенно потому, что алкоголь может вызвать колебания сахара в крови, отмечает Американская диабетическая ассоциация (ADA). Согласно ADA, умеренное употребление алкоголя определяется как одна порция для женщин и две порции для мужчин в день. Один напиток равен 1,5 унции ликера, 12 унциям пива или 5 унциям вина.

И поскольку преимущества алкоголя обсуждаются, для людей с диабетом и широкой публики, если вы еще не употребляете алкоголь, не начинайте, советуют Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

СВЯЗАННЫЕ: Лучшие и худшие напитки при диабете 2 типа

10. Не пейте энергетические напитки, содержащие сахар и кофеин

Энергетические напитки дают вам временный заряд энергии, получаемой из сахара , кофеин и другие добавки, но все они также могут вызывать нарушения сердечного ритма, увеличивать частоту сердечных сокращений и артериальное давление, а также нарушать сон, по данным Национального центра дополнительного и интегративного здоровья. Всего один 8.Как отмечает Министерство сельского хозяйства США, порция энергетического напитка Red Bull на 4 унции содержит более 26 г сахара и 75 мг кофеина, и даже версия без сахара содержит 75 мг кофеина.