Ги фруктов: Фрукты с низким гликемическим индексом: список. Польза и вред

Содержание

Фрукты с низким гликемическим индексом: список. Польза и вред

Фрукты на протяжении тысячелетий употреблялись в пищу и всегда включались в рацион здорового питания. Фрукты содержат уникальный набор витаминов и минералов, имеют отличные вкусовые качества, ими с легкостью можно перекусить. Для людей с диабетом и лишним весом назначаются фрукты с низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс фруктов

Фрукты с низким ГИ:

Фрукты в деревянном ящике и вокруг него

яблоко – 30 ед.;
авокадо – 10 ед.;
грейпфрут – 25 ед.;
клюква – 45 ед.;
виноград – 45 ед.;
апельсин – 35 ед.;
слива – 35 ед.;
айва – 35 ед.;
нектарин – 33 ед.;
гранат – 32 ед.;
абрикос – 30 ед.;
груша – 30 ед.;
голубика – 27 ед.;
вишня – 25 ед.;
малина – 25 ед;
смородина – 24 ед;
лимон – 20 ед.

Для сравнения фрукты с высоким ГИ:

арбуз – 72 ед. ;
хурма – 55 ед.;
дыня – 60 ед.;
манго – 55 ед.

В последнее время польза фруктов ставится под сомнение, и это неудивительно, ведь в зависимости от вида, содержание в них фруктозы может быть разным. Соответственно это значение напрямую влияет на гликемический индекс.

Гликемический индекс (ГИ) характеризуется скоростью увеличения глюкозы в крови человека. В организме человека при употреблении углеводо содержащей пищи происходит увеличение глюкозы в крови. В зависимости от конкретного продукта этот скачок может иметь разную скорость.

Отличие метаболизма фруктозы и сахарозы

Фрукты на природе

Необходимая для жизни глюкоза есть в составе любой живой клетки. Фруктоза не вырабатывается нашим организмом, её поступление происходит вместе с пищей. Клетки печени метаболируют фруктозу. По это причине страдает печень, отягощенная фруктозой. Повышенная нагрузка провоцирует тяжелые заболевания. Может возникнуть жировой гепатоз печени, ожирение, диабет 2 типа.

Преимущества фруктов при подсчете гликемического индекса

Помимо уникального набора витаминов и минералов, фрукты имеют в своем составе живительные волокна. Именно они не дают резких колебаний сахара и замедляют усвоение углеводов. Набухшие фруктовые волокна способствуют чувству насыщения в желудке. Фруктовая клетчатка обладает желчегонным эффектом, превосходно очищает организм, способствуя снижению холестерина в крови, уменьшению веса.

Цитрусовые и ягоды

Принято считать, что фрукты имеют низкий ГИ. Однако не каждый фрукт следует кушать без опаски за резкие колебания уровня сахара в крови. При учете ГИ фруктов следует различать разницу в пищевой ценности углеводов. Содержание сахара, крахмала и пищевых волокон во фруктах различно. Например, сахара в дыне больше чем в зеленом яблоке, а клетчатки наоборот меньше.

Правильно составленное питание – залог эффективного лечения сахарного диабета. Существенно облегчить задачу поможет составленное на несколько дней меню. Важно знать уровень ГИ фруктов, чтобы добиться наилучших результатов в оздоровлении организма и уменьшения ожирения.

Вред фруктов

Тем, кто не испытывает проблем с пищеварительным трактом и не страдает заболеваниями желудка, интенсивно занимается спортом, можно себя не ограничивать и включать в рацион больше фруктов.

Стоит принимать во внимание высокий уровень ГИ некоторых фруктов больным с сахарным диабетом, сидящим на низко углеводной диете. Непереносимость фруктозы также может стать причиной исключения фруктов из рациона питания.

Предыдущая:Гликемический индекс фруктов, полезные свойстваДальше:Как помочь ребенку научиться ползать. Безопасное обучение малыша
Голос за пост — плюсик в карму! 🙂 Загрузка…
Фрукты с низким гликемическим индексом — список | Фитсевен
Отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом не только помогает похудеть, но и нормализует работу обмена веществ, выравнивая уровень глюкозы в крови. Чем больше клетчатки содержится в составе конкретного фрукта, тем ниже его гликемический индекс.
В данном материале вы найдете список десяти фруктов с самым низким гликемическим индексом (и минимальным содержанием быстрых углеводов в составе), а также список фруктов со средним ГИ. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять 1-2 фрукта из этого списка.
Гликемический индекс фруктов
Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой содержащиеся во фруктах и прочих продуктах питания углеводы усваиваются организмом и повышают уровень глюкозы в крови. Всего шкала гликемического индекса состоит из ста единиц (100 — максимум), низким считается ГИ, равный или менее 35.
В конечном итоге, гликемический индекс фруктов определяется суммарным содержанием фруктозы, а также наличием клетчатки и крахмала (это тоже виды углеводов). Чем слаще фрукт и чем больше в его составе быстрых углеводов, тем выше гликемический индекс.
Фруктом с самым низким гликемическим индексом является авокадо — за счет высокого содержания клетчатки и растительных жиров его ГИ составляет 10 единиц. Следом идет лимон — 20 единиц, а также смородина, вишня и голубика — 25 единиц. Для сравнения, ГИ арбуза и винограда — порядка 70-75.
// Читать дальше:
Инсулиновый индекс
Важно напомнить, что гликемический индекс характеризует повышение уровня глюкозы в крови — не учитывая влияние на уровень инсулина. Лишь у здоровых людей эти показатели находятся в прямой зависимости. Однако ключевую роль играет именно повышение уровня инсулина, а вовсе не глюкозы.
В случае с фруктами, инсулиновый индекс обычно выше, чем гликемический индекс — примерно на 10 единиц. Также всплеск инсулина достигается при совместном употреблении фруктов с йогуртом и другими источниками лактозы. В силу этих фактов некоторые фрукты с низким ГИ повышают инсулин выше, чем принято считать.
Помимо прочего, роль играет и гликемическая нагрузка — зависящая от величины порции. Например, небольшая порция фрукта с высоким ГИ будет сравнима с большей порцией фруктов с низким гликемическим индексом.
// Читать дальше:
Фрукты с низким гликемическим индексом
Говоря о гликемическом индексе, необходимо отметить, что для определения ГИ обычно используется порция, содержащая 50 г углеводов — в случае с фруктами это 300-500 г. Теоретически, единичный фрукт будет обладать более низким влиянием на уровень глюкозы в крови, чем табличные расчеты.
Список фруктов с самым низким ГИ:
1. Авокадо — 10 единиц
Авокадо — это уникальный в своем роде фрукт, являющийся с ботанической точки зрения большой ягодой. Его низкий гликемический индекс объясняется высоким содержанием клетчатки (7 г на 100 г веса), а также наличием в составе существенного количества растительных жиров (15 г на 100 г).
2. Вишня — 25 единиц
Ключевая польза вишни заключается в натуральных антиоксидантах, придающих фрукту насыщенный темно-красный цвет. Также вишня содержит витамины А и С — 25% и 16% суточной нормы на 100 г. Благодаря низкому содержанию углеводов, ее гликемический индекс составляет лишь 25 единиц.
3. Клубника — 25 единиц
Клубника (ровно как и земляника) содержит существенное количество витамина С. Небольшая порция в 100 г покрывает потребность в этом витамине на 97%. Кроме этого, фрукт содержит минимальное количество жиров и всего лишь 8 г углеводов на 100 г — имея низкий гликемический индекс.
Полный список — на сайте Фитсевен: https://fitseven.ru/pravilnoe-pitanie/glycemicheskiy-index-fruktov
В каких ягодах и фруктах больше всего сахара? — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России
Все фрукты содержат простые сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза). К примеру, в яблоках и грушах содержится больше фруктозы (до 5 г) и меньше глюкозы (до 2 г). А вот в вишне, черешне, винограде — напротив, больше глюкозы (до 5-7 г) и меньше фруктозы. Присутствует в ягодах и фруктах и сахароза (глюкоза + фруктоза). В среднем во фруктах содержится большое количество простых сахаров: от 3,5 г в персиках до 15 г в винограде.
Хорошо это или плохо? По содержанию сахара фрукты относятся к продуктам со средним и низким гликемическим индексом (ГИ). Сухофрукты, изюм, финики, бананы, арбуз, виноград имеют средний ГИ 50-69 единиц, все остальные фрукты имеют низкий ГИ — до 50 единиц. Это обстоятельство стоит помнить не только тем, кто страдает сахарным диабетом или входит в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, но и здоровым людям, следящим за правильностью своего питания и беспокоящимся о фигуре.

Фрукты наряду с другими продуктами питания являются источниками простых углеводов, которые способны навредить здоровью. Однако эта потенциальная опасность нивелируется высоким содержанием во фруктах полезных микроэлементов, витаминов и пищевых волокон.
Куда более опасны продукты, содержащие простые углеводы «промышленного» производства — сахар-рафинад, варенье, кондитерские изделия, сладкие напитки. Промышленно переработанный рафинированный сахар обладает высоким гликемическим индексом и отрицательно сказывается на развитии хронических неинфекционных заболеваний. Сахар-рафинад (кусковой или в виде песка) — это чистая, кристаллизованная форма сахарозы, очищенной как от всяких примесей, так и от клетчатки. Организм усваивает его очень быстро, создавая своеобразные «запасы топлива» — в виде быстрого роста концентрации уровня глюкозы в крови.

За счет этого удовлетворяются основные энергетические потребности организма. Однако при малоподвижном образе жизни организм расходует меньшее количество «топлива», остатки которого поступают в жировое депо и преобразуются в жир. А это со временем приводит к развитию и других заболеваний.
Поэтому предпочтительнее включать в свой рацион «природный» сахар, содержащийся во фруктах. И подбирать свою «фруктовую тарелку», исходя из состояния здоровья. При составлении рациона стоит учитывать и нашу ключевую рекомендацию. Общее потребление простых углеводов (в том числе и содержащихся во фруктах) не должно превышать 10% от калорийности, а «промышленного» сахара — не более 5%.
Как это выглядит на деле? Попробуем разобраться на примере, сколько рафинированного сахара нужно употреблять в сутки.

Калорийность суточного рациона для женщин — 2000 ккал, для мужчин — 3000 ккал. Берем 5% от калорийности. Соответственно, на долю сахара должно приходиться 100 ккал (женщины) и 150 ккал (мужчины). Калорийность 1 г углеводов — 4 ккал. Делим 100 и 150 ккал на 4 и получаем результат: 25 г сахара в сутки — для женщин, 36 г — для мужчин. В среднем получается около 30 г в сутки. Это — примерно 6 кусочков сахара, или 3-4 чайных ложки варенья, или одна банка (250 мл) сладкого газированного напитка, или 150 г мороженого и других десертов, сладостей, кондитерских изделий.
Наш эксперт — Рузанна Азатовна Еганян, кандидат медицинских наук,
ведущий научный сотрудник ФГБУ «НМИЦ профилактической медицины» Минздрава России
Гликемический индекс — gormed.
su
Понятие гликемического индекса (ГИ) используется для обозначения скорости расщепления в организме человека любых продуктов с содержанием углеводов в сравнении со скоростью аналогичного расщепления глюкозы. Соответствующие показатели указывают на то, какой степенью влияния на уровень сахара в крови характеризуется употребление той или иной пищи/напитков.

Неразрывно связанным с ГИ понятием выступает также гликемическая нагрузка (ГН). Последняя в качестве относительно нового способа используется для проведения оценки того, как употребление углеводов воздействует на глюкозу в крови. При этом ГН подразумевает принятие в расчет не только типа углеводсодержащего продукта, но и непосредственного количества присутствующих в нем углеводов. Благодаря своей специфике гликемическая нагрузка открывает возможность оценки не количественной, а качественной характеристики углеводов.
Целесообразность использования понятий гликемического индекса и гликемической нагрузки предопределяется тем, что употребление в пищу определенных продуктов способно приводить к повышению уровня сахара в крови (в т.
ч. существенному). И здесь для ряда категорий людей будет явно не лишним иметь представление о специфике воздействия конкретной еды и напитков на концентрацию глюкозы.
Рекомендации:
Стоит воздерживаться от употребления в больших количествах пищи с богатым содержанием крахмала (в первую очередь такими продуктами выступают картофель, белый хлеб и макаронные изделия высшего сорта). Вместо этого следует отдавать предпочтение овощам и фруктам. К слову, даже у ряда тропических фруктов ГИ меньше, чем у всевозможных сладких десертов.
В рационе по возможности не помешает присутствие неочищенных зерновых (коричневого риса, хлеба грубого помола, натуральных зерновых хлопьев и др.).
Следует проявлять осторожность со сладостями. Особенно это касается мороженого и других высококалорийных продуктов с низким ГИ. Объем допустимого к употреблению фруктового сока составляет один стакан в день максимум. От различных подслащенных напитков стоит отказаться полностью.

Для выполнения функции основного блюда должна выбираться качественная здоровая пища вроде куриного филе, рыбы, фасоли и т. д.
В составе рациона необходимо иметь источники полезных жиров в виде грецких орехов, миндаля, оливкового масла и авокадо. Следует ограничить поступление в организм насыщенных животных жиров, присутствующих во всевозможной молочной продукции. Полному исключению из меню подлежат частично гидрогенизированные жиры, содержанием которых отличается фаст-фуд и пищевые продукты промышленного производства, рассчитанные на длительное хранение.
Прием пищи должен носить регулярный характер и осуществляться трижды в день (при обязательном условии наличия завтраков). Кроме того допускаются перекусы в количестве до 1-2 раз в день.
Есть следует медленно и в меру, без перееданий.

По мере того, как все более высоким становится гликемический индекс у того или иного продукта, увеличивается вероятность переработки организмом съеденной пищи непосредственно в жировые отложения вместо направления ее на возмещение затрат энергии или обеспечение питания для мышц.
Узнать интересующие величины гликемического индекса для большинства основных продуктов питания не составляет какого-либо труда. Соответствующие показатели доступны в специальных таблицах. В качестве эталона при расчете ГИ принимается глюкоза с гликемическим индексом равным 100.
Продукты с высоким ГИ (от 70 и более)

Продукты со средним ГИ (от 50 до 69)

ООО «Клиника
профессора Горбакова»
Ограничение фруктов при сахарном диабете
Фрукты с самым низким гликемическим индексом — яблоки и груши, лимоны и грейпфруты, вишня и смородина.
За уровнем сахара в крови диабетику приходится следить постоянно. Недостаточно просто своевременно делать инъекции инсулина: нужна диета. Главный «враг» диабетика — углеводы, которые быстро превращаются в глюкозу и могут нанести серьезный удар по организму. Тем не менее, без углеводов прожить нельзя.

Ягоды и фрукты — основной источник углеводов и витаминов. Заменить их витаминно-минеральными комплексами можно, но стоит ли это делать?
Не стоит! При сахарном диабете можно употреблять и то, и другое. Главное — следить за содержанием сахара в крови и гликемическим индексом фруктов. Гликемический индекс — показатель «скорости» преобразования углеводов в глюкозу. Чем выше он, тем быстрее в кровь поступает сахар, и тем выше риск для диабетика.
Что же можно употреблять?
Не все ягоды и фрукты стоит покупать. Особенно осторожным нужно быть со сладкими фруктами: дыней, красными яблоками, мандаринами, ананасами. Арбуз, малина, клубника также имеют относительно высокий гликемический индекс, и ими не стоит злоупотреблять.

Опасны при сахарном диабете предварительно обработанные фрукты. Ни варенья, ни компоты, ни джемы, приготовленные обычным способом, с добавлением сахара, диабетику не подойдут. Аккуратным нужно быть и с сухофруктами, но при желании их можно обработать дополнительно.
Будут полезны при диабете кислые и кисло-сладкие яблоки (например, антоновка), грейпфруты, лимоны, груши, гранаты. Среди ягод отдайте предпочтение облепихе, смородине, крыжовнику, вишне. Сладкие ягоды (чернику, ежевику, малину) можно высушить и добавлять в чай.
Несколько советов диабетикам

Соблюдайте меру! При диабете можно съесть практически любой фрукт (в том числе, в засушенном виде). Если очень хочется, можно побаловать себя сладкой и сочной грушей, мандарином, кусочком арбуза. Главное — вовремя остановиться.

Покупайте свежие продукты! В Москве можно купить свежую клубнику и чернику даже в середине зимы, что говорить о яблоках и цитрусовых? Сухофруктов и, тем более, заготовок стоит избегать. Исключение — варенья и джемы с добавлением заменителя сахара.

Следите за уровнем сахара, пробуя новый фрукт. Никто не знает, как он подействует, поэтому не торопитесь.

Даже если у вас нет возможности выйти из дома и доехать до гипермаркета, вы сможете побаловать себя свежими и вкусными фруктами. В интернет-магазине продуктов «Абрикос» вас ждут большой выбор и удобные условия доставки на дом.
Гликемический индекс фруктов
Предлагаем ознакомится со статьей на тему: «гликемический индекс фруктов» с комментариями от профессионалов. Если вы захотите задать вопрос или написать комментарии, вы сможете легко это сделать внизу, после статьи. Наш специалист-эндопринолог обязательно вам ответит.

Принято считать, что гликемический индекс фруктов невысок — в них много клетчатки, замедляющей переваривание. Значит и уровень сахара в крови после употребления постепенно увеличивается. Однако это не так: ГИ банана и апельсина очень разнятся, любителям яблок приходится выбирать зеленые сорта, а некоторые сушеные плоды рекомендуют исключить из рациона диабетика.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Гликемическим индексом называют скорость повышения сахара в крови после потребления продукта. Показатель сравнивают с эталонным — за образец взят уровень сахара при употреблении чистой глюкозы. Если ГИ завышен, значит после употребления резко растет сахар, продукт быстро усваивается организмом, стимулирует выработку инсулина и откладывается в жиры. Продукты с высоким ГИ содержат «плохие» углеводы.
Фрукты содержат много клетчатки. Это переваривание и снижает уровень ГИ. Однако некоторые фрукты очень сладкие, поэтому при подборе рациона диабетику важно учитывать ГИ каждого фрукта в отдельности. Эти показатели сведены в таблицы, которые легко найти в свободных источниках или попросить у эндокринолога.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).
Фрукты с высоким гликемическим индексом сладкие и сочные. Этот показатель высок для любимых детьми арбуза и дыни, некоторых экзотических и сушеных фруктов — хурмы, фиников.
Ананас полезен при похудении, но не полезен при диабете, так как имеет высокий ГИ.
Ананас используют при похудении. Этот плод низкокалориен и содержит жиросжигающий бромелин. Он богат витаминами группы В, содержит минералы и макроэлементы. Употребление ананаса помогает при артрите, бронхите, расстройствах нервной системы. Но несмотря на все преимущества, при диабете его не едят: гликемический индекс ананаса равен 65 единицам.
Хурма богата микроэлементами (Mg, Ca, P, К, I) и группой витаминов Е, С, РР, А. Гликемический индекс хурмы равен 55 — это среднее значение, к тому же в нем много сахара. Поэтому каждый день диабетику лучше этот плод не кушать. Хурма помогает при нервных расстройствах, болезнях сердца и при онкологии. Людям с проблемами ЖКТ лучше исключить из рациона хурму.
Гликемический индекс киви невысокий. Киви — кладезь витамина С, он полезен и доступен. Плод любят употреблять в пищу зимой, когда сезонные фрукты потеряли большую часть полезных витаминов и макроэлементов. Одна штука в 2—3 дня этого зеленого плода нормализует работу сердечной мышцы, повышает устойчивость человека к вирусам и стрессам, используется для профилактики кровотечений, ревматизма и злокачественных образований.
Вкусный и полезный гранат, можна кушать всем.
Гликемический индекс граната и грейпфрута одинаково низкий — 25 единиц. Оба фрукта низкокалорийны, и обладают уникальными свойствами:
Гранат способен восстанавливать уровень гемоглобина и благоприятно влиять на кроветворение, являясь натуральным антибиотиком.
Регулярное употребление грейпфрута снижает уровень «плохого» холестерина.
Не нужно отказываться от любимой груши, свежего персика, яблока или нектарина — это фрукты с низким гликемическим индексом. Использовать их можно в сыром виде, добавлять в запеканки, оладьи и другие полезные блюда. Сушеная груша имеет повышенный ГИ, но ее можно заготавливать для компотов. Использование печеного яблока в пищу также рекомендовано при диабете.
Все диабетики знают, что гликемический индекс желательно учитывать при построении диеты для лучшей компенсации заболевания. И при этом многие уверены, что гликемический индекс фруктов высок. Это верно лишь частично, и в этой статье вы подробнее узнаете про ГИ фруктов и ягод.
Фрукты, как и другие продукты питания, очень разнообразны и делятся по индексу ГИ на две группы – с высоким и с низким индексом.
[2]
Гликемический индекс фруктов — на что обратить внимание
Фрукты с низким гликемическим индексом можно смело кушать практически без ограничений, так как низкий индекс плюс витаминный коктейль равно бесспорная польза любому человеку, хоть с диабетом, хоть – нет.
Также хочу отметить, что эта группа ягод и фруктов намного многочисленней, чем группа фруктов с высоким ГИ. И если у вас нет под рукой таблицы, а хочется съесть фруктик на перекус, то просто возьмите на заметку – чем слаще фрукт, тем, скорее всего, у него выше гликемический индекс. Хотя это правило работает не всегда. Например, у чернослива ГИ ниже ,чем у киви.
Таблица с ГИ фруктов не содержит всех известных вам фруктов, так как данные есть только по тем продуктам, индекс которых вычислялся в лабораторных условиях специалистами. Но можно примерно понимать какой ГИ у фрукта, даже если его нет в таблице. Например, у клубники индекс 32, значит и у земляники примерно такой же.
Таблицы с гликемическими индексами фруктов и ягода состоят из 2 колонок – названия продукта и его индекса.
Оглавление по ГИ продуктов:
В этой таблице собраны практически все наши любимые фрукты. Низкий индекс позволяет кушать эти продукты более свободно, хотя считать хлебные единицы и калории, особенно при обостренном диабете, все-таки придется.
Курага и чернослив имеются ввиду натуральные, не замоченные в сахарных сиропах и консервантах.
На тему диетического и здорового питания много пишут, спорят и говорят.
Настолько много, что это породило множество мифов, слухов, домыслов, невежества и субъективизма, которые зачастую вредят, а не помогают человеку.
Один из таких домыслов – это гликемический индекс (GI), который неправильно понимают, применяют, а нередко — даже о нем и не слышали.
Гликемический индекс (ГИ) – это показатель реакции организма после употребления того или иного продукта с различным содержанием сахара. В нашем случае речь пойдет о фруктах.
Минимальные знания в этом вопросе помогут не только больному сахарным диабетом, но и вполне здоровому человеку правильно поддерживать количество сахара и регулировать его влияние на организм.
Издревле человек был настроен на потребление продуктов с невысоким показателем ГИ. Именно они помогали ему активно двигаться, работать, обеспечивая организм в целом необходимыми микроэлементами и энергией.
Двадцатый век «испортил» все. Именно он «подсадил» человека на иглу сладкого удовольствия. Всюду на прилавках в ярких привлекательных упаковках красуются «вкусноты» с огромным гликемическим значением. Их производство обходится недорого, но они изобилуют наличием сахара.
В рационе диабетика важно дозированное и сбалансированное питание при тщательном контроле потребляемых продуктов.
Градация гликемического показателя:
гликемическое значение до 55 относится к продуктам с низким индексом;
фрукты со средними гликемическими характеристиками имеют значения от 55 до 69;
при показателе более 70 – продукты относят к разряду высокого ГИ.
Сто граммов чистой глюкозы имеют гликемический показатель равный 100.
При диабете подобные резкие скачки и перепады, должны быть абсолютно исключены. Это приведет к серьезным последствиям, резкому ухудшению самочувствия.
Фрукты являются важной и необходимой потребностью к суточному рациону больного.
Однако здесь опасны полярные крайности:
бесконтрольное их потребление может навредить организму самым решительным образом;
не зная уровня ГИ, люди напрочь исключают фрукты из своего рациона, тем самым лишая организм столь важных микроэлементов и витаминов.
Как калорийность фруктов, так и их гликемический показатель существенно меняются от способа приготовления. ГИ свежих, термически обработанных и сушеных плодов будет значительно отличаться.
Количество клетчатки, углеводов и белков, а также их соотношение решительным образом сказываются на их гликемических показателях. Также сам вид углеводов существенно влияет на ГИ.
Стоит отметить – фрукты с невысоким показателем ГИ дополнительной термической обработки не требуют. Их употребление при диабете не запрещено.
[1]
К этой группе относятся: груша, яблоко, манго, нектарин, апельсин, гранат, помело, слива.
С некоторых фруктов совсем необязательно снимать кожуру, которая изобилует значительным количеством клетчатки. Именно она замедляет процесс впитывания глюкозы организмом человека.
Наиболее полезны из этого списка – гранаты, яблоки, помело, груши.
Яблоки в целом повышают иммунную систему человека. Нормализуют работу кишечника, выполняют функцию антиоксиданта. Кроме того, яблоки невероятно насыщены пектином, который стимулирует эффективную работу поджелудочной железы и выводит токсины из организма.
Груши обладают мочегонными и жаждоутоляющими свойствами. Это положительно сказывается на артериальном давлении. Также доказано их антибактериальное воздействие на организм и активизацию процессов заживления и восстановление поврежденных тканей. Приятная на вкус и ароматная груша вполне может заменить сладости для диабетика.
Гранат участвует в процессе нормализации липидной (жирообразование в печение) и углеводной диффузии в организме. Повышая содержание гемоглобина гранат благотворно влияет на процессы пищеварения. Он также локализует причины, нарушающие нормальное функционирование поджелудочной железы. Это, несомненно, укрепляет и стабилизирует все жизненные функции организма, так необходимые страдающим диабетом.
Помело – этот экзотический плод диабетики в обязательном порядке должны включить в свой рацион. По вкусу он напоминает грейпфрут. Кроме того, что у него низкое значение гликемического индекса, это кладовая полезных свойств.
Помело помогает регулировать количество сахара в крови и массу тела. Калий, содержащийся в этом фрукте, стимулирует здоровое сокращение мышцы сердца и очищает сосуды.
Эфирные масла помело, укрепляя защитные свойства организма, блокируют распространение вирусов при респираторных заболеваниях.
Фрукты со средним ГИ не возбраняются в суточном рационе диабетикам, так как они обладают уникальными свойствами. Но следует оговориться, что при диетическом и лечебном питании они требуют более пристального к себе внимания. Суточная норма их потребления должна быть ограничена.
К ним относятся: ананас, киви, виноград, бананы.
Наибольшее предпочтение больным, страдающим диабетом, стоит отдавать бананам и киви. Их польза доказана и неоспорима.
Киви, при щадящем его потреблении, производит чистку кровеносных сосудов от холестериновых бляшек и снижает содержание сахара в крови.
Сок фрукта балансирует работу сердца и замедляет износ сердечных мышц. А также он наполняет организм витамином E и фолиевой кислотой, это крайне полезно женщинам, страдающим сахарным диабетом. Доказано, что киви замедляют протекание гинекологических заболеваний и устраняют гормональный дисбаланс.
Бананы, наполняющие организм витаминами и микроэлементами, чрезвычайно полезны. Этот плод является генерирующим элементом, вырабатывающий серотонин – «гормон радости». Он повышает у человека общее самочувствие, положительно влияет на жизненный тонус. Гликемический индекс банана низким не назовешь, но 1 штуку лакомства вполне можно съесть.
Ананас способствует похудению, снимает отеки и обладает противовоспалительными свойствами. Однако он не рекомендуется людям, имеющим проблемы с пищеварением, так как раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника.
В меню диабетика ананас может присутствовать исключительно в свежем виде. Консервированные плоды содержат запредельное количество сахара, что чрезвычайно вредно больному сахарным диабетом.
Виноград. О нем нужно сказать отдельно – это, пожалуй, самая сладкая ягода. Очевидный парадокс: имея относительно низкий гликемический показатель – равный 40, он крайне не рекомендован диабетикам.
Объяснение простое. В процентном отношении к общему количеству углеводов глюкоза в винограде имеет чрезвычайно большой показатель. Поэтому потреблять его в пищу больные должны только по разрешению докторов.
Таблица ягод и фруктов с низким ГИ (до 55):
Диетотерапия занимает не последнее место в комплексном лечении сахарного диабета.
Сбалансированное питание помогает достичь сразу две цеди: достижения нормальной массы тела и нормализации уровня сахара в крови.
Важность уменьшения веса у больных диабетом основывается на том, что избыточная масса тела приводит к снижению чувствительности тканей к инсулину, которая восстанавливается после снижения массы тела.
Ягоды и фрукты играют очень большую роли в формировании рациона у людей с сахарным диабетом. Но при выборе этого полезного лакомства важно учитывать их гликемический индекс.
Одним из важнейших показателей полезности продукта является гликемический индекс. Эта цифра помогает при составлении диет, а особую роль он играет для людей, страдающих сахарным диабетом.
Гликемический индекс продуктов (ГИ) – единица, которая определяет влияние какого-либо продукта на изменение уровня сахара в крови. Люди, страдающие сахарным диабетом, должны рассчитывать гликемический индекс продуктов.
Бесконтрольное употребление продуктов с высоким ГИ, приводят к резкому повышению сахара в крови. Гипергликемия может стать причиной тяжелых осложнений диабета, таких как: ретинопатия, гипергликемическая комы, полинейропатия, энцефалопатия.
Гипергликемическая кома – это опаснейшее состояние, которое характеризуется высоким уровнем сахара в крови и может привести к смерти.
На гликемический индекс продуктов влияют следующие факторы:
Способ приготовления пищи. Термическая обработка продуктов питания повышает ГИ.
Продукты, содержащие много клетчатки, имеют более низкий гликемический индекс.
У спелых фруктов и овощей ГИ выше.
Нарезка и измельчение продуктов влияет на ГИ. В мелко нарезанных продуктах, индекс выше. Это обусловлено, тем, что на переваривание измельченной пищи организм затрачивает меньше энергии.
Продукты, содержащие фруктозу, имеют низкий ГИ. Глюкоза в составе продуктов питания повышает ГИ.
Пища, которая имеет в составе быстрые углеводы, имеет высокий ГИ.
Зная гликемический индекс продуктов и содержание в них углеводов, больной сахарным диабетом может рассчитать гликемическую нагрузку на организм.
Формула расчета гликемической нагрузки: количество углеводов в 100 г продукта×ГИ÷100.
Сегодня стало модным говорить про гликемический индекс. Это понятие пришло к нам от бодибилдеров, но прижилось и употребляется уже повсеместно. Каждый спортсмен или просто человек, желающий похудеть, начинает отбирать продукты исходя из показателей ГИ. Однако овощи и фрукты принято считать априори диетическими и полезными, поэтому они обычно в расчет не берутся. Но и среди них есть фрукты с низким гликемическим индексом, и те, которые следует ограничить. Безусловно, все они очень полезны и должны быть в вашем рационе. Все дело в особенностях организма и наличии эндокринных заболеваний.
Давайте коротко остановится на теории, чтобы было понятно, о чем идет речь. Итак, ГИ – это показатель изменения содержания глюкоза в крови после определенной пищи. На сегодняшний день есть подробные таблицы, в которых можно найти точные цифры, в соответствии с которыми и построить свой рацион.
Чем выше ГИ, тем выше поднимается сахар в крови при его поступлении. Это влечет выработку большого количества инсулина, благодаря которому углеводы направляются по большей части в жировое депо. Именно поэтому человеку с инсулиновой нечувствительностью очень важно включать в рацион фрукты с низким гликемическим индексом. Рацион второй половины дня должен как минимум на половину состоять из свежих плодов.
Если вам предложат перекусить чаем с печеньем или грейпфрутом, что вы выберете? Чаще всего первое, отчасти потому, что оно доступней и гораздо чаще в гостях предложат именно такой десерт. Что происходит в организме, после употребления сладостей? Голод практически сразу проходит, но уже через час возвращается к исходному уровню, а потом начинает расти. А вот фрукты с низким гликемическим индексом действуют совсем по-другому, поскольку содержащиеся в них углеводы медленно поступают в кровь и тратятся на повседневные нужды.
Многочисленные эксперименты показали, что после продуктов с высоким ГИ люди потребляли на 80% калорий больше, чем если бы они ели фрукты с низким гликемическим индексом. Из этого диетологи сделали заключение, что быстрое усвоение глюкозы ведет к подъему уровня гормона, который стимулирует аппетит. В результате возникает порочный круг. Человек вновь и вновь тянется за сладостями, в результат чего страдают от недостатка необходимого питания страдают все органы и системы, а вес неумолимо растет.
ГИ – это важный показатель, который должен учитывать каждый человек, который решил привести в порядок свой вес. У чистой глюкозы он равен 100, это и является абсолютным максимумом. Соответственно, при высоком показателе сахар быстро поднимется, а потом также быстро упадет. Значит, человек снова будет голоден и не удержится от перекуса.
Показатель ГИ любого продукта зависит от нескольких факторов. Давайте кратко их перечислим:
Вид углеводов, которые содержаться в нем.
Наличие растворимых и нерастворимых пищевых волокон.
Приготовление продукта.
Помимо углеводов, в продуктах содержатся жиры и белки, что тоже нужно учитывать.
Фрукты и ягоды с низким гликемическим индексом являются самыми легкоусвояемыми из всех продуктов, поэтому они рекомендуются, как источник клетчатки. Однако не стоит забывать, что они содержат достаточное количество углеводов. Поэтому в период сушки рекомендуется ограничить их употребление.
Для диабетиков полезней всего продукты с маленьким индексом. Чем медленней будет происходит процесс усвоения, тем лучше. Есть следующая градация, которое позволяет сразу понять, какие продукты стоит употреблять, а какие нет:
Низким считается уровень от 10 до 40.
Средним – от 40 до 70.
Высокий – от 40 до 100.
Сегодня многие производители уже указывают на упаковках информацию о данных показателей. Но это не относится к весовому товару. Поэтому овощи и фрукты с низким гликемическим индексом необходимо оценивать самостоятельно, что не является проблемой, поскольку есть полноценные таблицы, в которых есть все необходимые данные.
Показатель ГИ не является статичным. Он зависит от целого ряда факторов. Это касается и фруктов. Давайте рассмотрим простой пример. У свежего абрикоса ГИ равен 20. Если взять курагу, то здесь цифры выше, уже 30. А консервированный имеет ГИ 91. Изучая список фруктов с низким гликемическим индексом нужно обратить внимание, что различная обработка свежих фруктов может как замедлять процесс усвоения, так и ускорять его. Все фрукты имеют в составе клетчатку, что приводит к уменьшению показателей. Однако диабетики все равно могут употреблять спелые плоды только в умеренных количествах.
Какие фрукты можно есть практически без ограничения?
Продукты питания и фрукты с низким гликемическим индексом являются основными в рационе диабетика и спортсмена. Большинство фруктов и ягод имеют низкий или умеренный ГИ. Это делает их крайне важной составляющей диеты спортсмена и больного сахарным диабетом.
Самыми щадящими для организма являются лимон, черная смородина, абрикосы и вишня, грейпфрут – все они имеют индекс 20. То есть их можно употреблять практически без страха.
Ежевика и земляника, алыча и брусника – показатель 25.
Малина и яблоки, красная смородина, персики, апельсины и клубника, облепиха – 30.
Черника и голубика, клюква, мандарин и крыжовник – 40.
Киви, хурма и манго – 50.
ГИ у яблок составляет 35 единиц. Ежедневное потребление двух яблок – это секрет красоты, свежести и здоровья. В данном продукте огромное количество полезных веществ. Пектины и клетчатка улучшают пищеварение, калий полезен для почек. Витамин E поддерживает красоту, а витамин A – рост. Поэтому яблоки нужно употреблять каждый день. Тем более, что ГИ вполне к этому располагает. У граната показатель немногим отличается – он составляет 35. В нем есть органические кислоты, клетчатка и витамины, танин и фитонциды, а также многие другие полезные вещества. Как видите, показатели ГИ не слишком отличаются друг от друга. Относится к фруктам с низким гликемическим индексом нектарин. Показатель также 35.
Есть плоды, которые не подходят для тех, кто в данное время на диете. Отказаться от них придется и диабетикам. Они исключаются практически из всех схем для похудения. Фрукты с низким гликемическим индексом могут быть отличным десертом на каждый день, а представители этой группы лишь лакомым кусочком. Ананасы и изюм отличаются высоким ГИ, 66. Их опережает арбуз (показатель 72). Но финики являются абсолютными победителями – их индекс 100. Несмотря на то что это очень полезные ягоды, употреблять их в пищу можно строго в ограниченных количествах, по 1-2 ягоды.
Все перечисленные выше плоды содержат большое количество клетчатки. Поэтому несмотря на значительное содержание углеводов, ГИ у них довольно низкий. Больше всего грубых пищевых волокон в кожуре. Поэтому употребляя фрукты без предварительной очистки, вы замедляете всасывание глюкозы в кровь, что и обеспечивает длительную сытость. Клетчатка замедляет процесс расщепления глюкозы. Поэтому даже люди, страдающие диабетом, могут употреблять фрукты с ГИ до 40 единиц. А вот используя свежий сок вы сводите на нет всю пользу клетчатки. Теперь ГК мгновенно возрастает. Фруктовые соки запрещены при диабете, не рекомендуются они и во время строгой диеты.
Практически у всех низкий уровень гликемии. От 20 до 40 – это прекрасный показатель, что делает их идеальным гарниром и самостоятельным блюдом на каждый день. Исключением является картофель и кукуруза. Эти овощи должны быть исключены из рациона либо они могут быть употребляться в небольших количествах, и то изредка.
Важность овощей нельзя переоценить. Они должны составлять не менее половины дневного рациона для больных сахарным диабетом, а также у здорового человека. Из овощей можно готовить различные сложные гарниры, салаты и запеканки.
Способ термической обработки не влияет на возрастание индекса. И если фрукты с низким гликемическим индексом для сушки могут быть использованы с серьезными ограничениями, то овощи можно не только есть, но и пить. Томатный сок, например, рекомендован даже при самой строгой диете.
Рекомендуется употреблять практически безо всякого ограничения репчатый лук, чеснок, все виды капусты, баклажаны и кабачок, патиссон, помидор и огурец, перец, фасоль и чечевица. Из всех овощей есть только несколько исключений. Первое – это вареная морковь. В сыром виде ее индекс равен 35, а в вареном виде 85 ЕД. Поэтому выбор очевиден. Многие люди любят картофель, но его индекс 85. Если вы все-таки решили добавить один клубень картофеля в блюдо, то предварительно нужно нарезать его и замочить в воде на ночь. Это позволит вымыть излишки крахмала.
Важно не только выбирать овощи и фрукты с низким ГИ, но и правильно распределять их в течение дня, и сочетать с другими продуктами. Как уже говорилось, фрукты нужно есть сырыми или запеченными, без добавления кремов и мороженого. Прекрасным десертом может стать фруктовый салат, который можно заправить обезжиренным йогуртом. Овощи можно употреблять в любом виде, без обжарки на сливочном и растительном масле. Из овощей можно готовить потрясающее рагу.
Отбирая наиболее подходящие продукты питания, обратите особое внимание на овощи и фрукты с низким ГИ. Это не просто приятное дополнение, но еще и важнейшая часть рациона. С каждым приемом пищи должен идти источник клетчатки, который позволяет дольше сохранить ощущение сытости. Особенно это правило необходимо соблюдать во второй половине дня. Поэтому вечерняя трапеза должна быть заменена овощами и нежирным мясом или рыбой. В результате диабетик сможет контролировать уровень сахара в крови, а спортсмен – массу собственного тела. Если вы планируется курс на снижение веса, то возьмите эту информацию на заметку.
Каждому человеку, следящему за своим весом и уровнем сахара в крови, знакомо понятие гликемического индекса продуктов. При этом большинство из них уверены, что фрукты при диабете категорически запрещены из-за высокого ГИ. Но на самом деле гликемический индекс фруктов не у всех высок, как может показаться.
Фрукты должны присутствовать в рационе каждого человека, так как в них содержится много полезных веществ. Фрукты отличаются от овощей тем, что не требуют дополнительной тепловой обработки перед употреблением. В магазинах и на рынке в настоящее время представлено многообразие фруктов, в том числе и экзотических. При таком разнообразии всем хочется попробовать на вкус каждый из них, почувствовать его аромат. Только многие ограничивают себя в этом из-за того, что опасаются скачков уровня сахара, так как страдают диабетом. Но, к счастью, не все фрукты нужно исключать из своего рациона, так как их гликемический индекс совсем невысок.
Много разных фруктов
С давних времен человек употреблял фрукты для поддержания общего жизненного тонуса своего организма. В наше время польза фруктов полностью доказана:
в них содержится большое количество витаминов, минеральных веществ и микроэлементов;
во фруктах находится много воды, за счет чего поддерживается водный баланс в организме, ускоряется метаболизм;
употреблять фрукты можно в свежими, консервированными, в виде компотов, джемов, варенья;
биофлавониды, находящиеся во фруктах, способствуют нормализации работы всех систем организма, особенно иммунной и сердечно-сосудистой;
доказана польза многих фруктов при профилактике злокачественных новообразований;
фрукты выводят шлаки из организма благодаря клетчатке;
повышенное содержание витаминов помогает преодолеть любое простудное заболевание.
При отказе от фруктов человек обедняет свой организм, делая его уязвимым и ослабленным.
Люди, страдающие сахарным диабетом, особенно тщательно следят за своим питанием. Для них, кроме состава продуктов и их полезных свойств, важно учитывать еще и гликемический индекс. Это степень влияния продукта на уровень сахара в крови. Для всех людей, независимо от состояния здоровья, лучше употреблять фрукты с низким ГИ. Фрукты с высоким ГИ рекомендуют употреблять спортсменам при повышенных физических нагрузках в период соревнований. Это быстро и эффективно восстановит силы, наполнит организм энергией. Но при снижении тренировочных нагрузок нужно переходить на фрукты с низким ГИ.
Чтобы определить ГИ продукта без специальной таблицы, нужно учесть, что у сладких фруктов он выше, чем у тех, что с кислинкой. Хотя это не всегда бывает точно. Например, у чернослива низкий гликемический индекс, а он намного слаще киви, у которого ГИ выше.
абрикосы – 20 единиц ГИ;
слива – 22;
чернослив – 25;
грейпфрут – 22;
малина – 30;
голубика – 40;
груша – 34;
киви – 48;
вишня – 25;
апельсин – 34;
черешня – 25;
мандарины – 43;
манго – 50;
дыня – 62;
бананы – 60;
виноград – 43;
ананас – 63;
арбуз – 70;
клубника – 32;
яблоки, смородина, облепиха и персики – 30.
Особенно важно учитывать то, что способ термообработки также влияет на ГИ фрукта. Например, абрикос имеет ГИ равный 20 единицам в свежем состоянии, а вот при консервации уровень ГИ возрастает до 91. Сушеный абрикос имеет ГИ равный 30. Не стоит отказываться от употребления некоторых продуктов, а просто нужно выбирать способ их приготовления.
Врачи-диетологи рекомендуют включать фрукты в меню каждому человеку, так как это помогает защитить организм от инфекций и сохраняет здоровье на долгие годы.
Гликемический индекс фруктов: таблица, рекомендации для диабетиков
Для тех людей, которые постоянно следят за уровнем глюкозы в крови, важно знать, какой гликемический индекс (ГИ) имеют потребляемые ними в пищу продукты. Тем более когда началась пора свежих летних фруктов (хотя данная тема актуальна не только в это время года, ведь в наше время фрукты можно купить практически в любом специализированном магазине). Что же это такое – гликемический индекс? И зачем он нужен? Какой он у летних фруктов? Об этом данная статья.
Гликемический индекс является цифровым показателем влияния пищевых продуктов на уровень глюкозы в крови (после их употребления в пищу). У чистой глюкозы он равен 100, а у какого-либо продукта питания он будет соответствовать реакции человеческого организма на употребление данного продукта. То есть показатель ГИ продукта сравнивается с индексом глюкозы в зависимости от скорости их усвоения. Что это означает? А вот что:
[3]
при низком показателе – уровень глюкозы будет меняться (повышаться) медленно;
при высоком показателе – сахар в крови после приема в пищу продукта поднимется быстрее.
Впервые этот показатель-индекс ввел канадский ученый Дженкинс в 1981 году. Он старался таким способом установить особенную диету для болеющих сахарным диабетом. До этого времени их режим питания был сформирован на расчетах приема в пищу углеводов (то есть все продукты, в которых имеется в составе сахар, одинаково влияют на уровень глюкозы).
ГИ, или показатель гликемического индекса, рассчитывался таким образом: после съедания продукта на протяжении трех часов каждые пятнадцать минут брались анализы крови, посредством чего проверялся уровень глюкозы. После этого, по составленному графику, сравнивались результаты приема глюкозы в чистом виде с такими же замерами. Уровень глюкозы в крови напрямую связан с выделением инсулина в человеческом организме. Поэтому всем диабетикам очень важно знать гликемический индекс тех продуктов, которые они потребляют.
Показатель гликемического индекса какого-либо продукта зависит от нескольких факторов:
Вид имеющихся в продукте углеводов.
Количество клетчатки.
Способ термической обработки.
Процентное содержание жиров и белков.
Для диабетиков, постоянно контролирующих свой уровень сахара, предпочтительны продукты с маленьким индексом. Чем медленнее будет проходить процесс усвоения, тем удобнее контролировать концентрацию глюкозы.
Существует разделение показателей гликемического индекса на несколько групп:
низкий – от 10 до 40;
средний – от 40 до 70;
высокий – от 70 до 100.
На упаковках многих современных продуктов значится информация о данных показателях. Но если таковой информации не имеется, то ее можно найти в специально разработанных для этих целей таблицах.
Как уже говорилось, показатель гликемического индекса зависит от ряда факторов. Это касается и фруктов. Например, свежий абрикос будет иметь показатель 20, а консервированный – 91, при этом сушеный – 30. Дело в том, что обработанные каким-либо способом свежие фрукты могут либо замедлять процесс усвоения, либо ускорять его. К тому же данный вид продуктов в своем составе содержит большое количество клетчатки, что и приводит к уменьшению показателей. Но для диабетиков все равно фрукты разрешены только в умеренных количествах.
Рассмотрим специально разработанную таблицу с показателями ГИ наиболее популярных фруктов. В ней в качестве эталона взят индекс-показатель чистой глюкозы – 100.
Практически все фрукты с низким показателем ГИ не нуждаются в дополнительной обработке и очистке от кожуры. Это связано с наличием в них большого количества клетчатки, которая способствует замедленному поглощению глюкозы человеческим организмом. А сахар, содержащийся в них, не вреден – он естественный. Поэтому многие люди, страдающие сахарным диабетом, могут позволить себе принимать в пищу не только фрукты, но и ягоды, с небольшим (низким – до 40) показателем ГИ.
Если вы решили в своем режиме питания отталкиваться от гликемического индекса продуктов, в том числе и фруктов, нужно помнить несколько основных правил:
Способ приготовления фруктов влияет на общий показатель индекса. При температурной обработке их основные составляющие могут частично денатурировать (касается углеводов и белков).
Белки снижают скорость увеличения уровня сахара в крови, но для их усвоения нужны углеводы.
Чем мельче кусочки фруктов, тем выше будет показатель ГИ.
Добавление растительного масла снижает показатель фрукта (это связано с тем, что различные натуральные масла замедляют всасывание сахара из кишечника).
В свежих фруктах имеющаяся кожура отражается на их переваривании, что удлиняет процесс пищеварения и снижает показатель ГИ.
Гликемический индекс фрукта будет выше, если он прошел процедуру очистки, отваривался, консервировался или запекался.
В соках (даже только что выжатых) гликемический индекс выше, чем у свежих фруктов.
Плод большого размера не следует съедать за один прием, даже если он имеет низкий показатель ГИ (по размеру должен помещаться в ладонь).
Для замедленного перехода углеводов в глюкозу после съедания фрукта, его можно есть вместе с орехами любого вида – достаточно одной горсти (20-30 граммов).
Многие специалисты-диетологи рекомендуют с каждым дневным приемом пищи кушать фрукты с показателем ГИ, идущим на понижение. Данная рекомендация связана с функциональными особенностями человеческого организма и со способностью расходовать энергию: во время сна такой расход незначительный, поэтому излишки глюкозы отложатся в жировом подкожном слое.
Источники

Румянцева, Т. Дневник диабетика. Дневник самоконтроля при сахарном диабете / Т. Румянцева. – М.: АСТ, Астрель-СПб, 2007. – 384 c.

Cахарный диабет типа 2. От теории к практике. – М.: Медицинское информационное агентство, 2016. – 576 c.

Румянцева Т. Диабет. Диалог с врачом. СПб., изд- во «Литера», 1999, 350 стр., тираж 10 000 экз. Переиздание под названием: «Диабет: Диалог с эндокринологом». СПб., изд-во «Невский Проспект», 2003,192 стр., тираж 12 000 экз.
Автор статьи: Елена Свитова
Позвольте представиться. Меня зовут Елена. Я уже более 10 лет работаю врачом-эндокринологом. Я считаю, что в настоящее время являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести как можно доступнее всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте всегда необходима обязательная консультация со специалистами.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 3.7 проголосовавших: 233
Xlear, XyloSweet, полностью натуральный ксилитный подсластитель, Ксилитол из фруктов Низкий ГИ 454г, цена 272 грн.
Низкоуглеводный подсластитель
0 грамм чистых углеводов на порцию
Сладкий вкус без послевкусия
Рекомендуется в книге «Избавление от жира на животе»
Ксилит может снизить риск зубного кариеса
Ксилит безопасен для использования в любой диете с контролем потребления сахара
Не содержат глютена и ГМО
Что такое ксилит?
Ксилит — это натуральный подсластитель, получаемый из волокнистых частей растений. По вкусу он похож на обычный сахар, но с одним существенным отличием — ксилит имеет низкий гликемический индекс и низкое содержание калорий. Кроме того, ксилит обладает естественным охлаждающим и увлажняющим действием. Молекула ксилита содержит только 5 атомов углерода, а не 6, как большинство других сахаров. Это молекулярное различие определяет полезные свойства ксилита.
Вкусный, низкокалорийный подсластитель:
в ксилит не меньше сладости, чем в обычном сахаре, но на 40% меньше калорий. Ксилит — идеальный альтернативный подсластитель для приготовления диетических блюд для похудения или для людей, обеспокоенных чрезмерным употреблением сахара в своем рационе.* Но питательные преимущества ксилит не ограничиваются его низкой калорийностью.
Низкий гликемический индекс:
Ксилит может заменить большинство распространенных подсластителей без ущерба для вкуса или консистенции. В отличие от многих других альтернатив сахару, ксилит не дает никакого послевкусия и метаболизируется без инсулина, поэтому при употреблении создает значительно меньший гликемический эффект. У обычного сахара показатель гликемического индекса находится в диапазоне от 85 до 100, в то время как гликемический индекс ксилит — всего 7. Это отличная новость для всех, кому приходится контролировать потребление сахара и выбирать продукты с низким гликемическим эффектом.
Польза для здоровья:
ксилит был тщательно изучен и предлагает некоторые уникальные преимущества для здоровья. Ксилит обладает естественным охлаждающим, увлажняющим и оздоровительным действием. Ксилит используется в медицинских и стоматологических продуктах, таких как система защиты зубов живой и назальный спрей Xlear. Поговорите со своим дантистом или стоматологом-гигиенистом о том, как ксилит может играть важную роль в улучшении вашего общего здоровья.
В одобрено Использование ксилита ассоциациями стоматологов Финляндии, Швеции, Норвегии, Великобритании, Ирландии и Эстонии.
Количество чистых углеводов определяется путем вычитания из общего количества углеводов тех углеводов, которые оказывают незначительное влияние на уровень сахара в крови. Ксилит представляет собой сахарный спирт, который оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови.
*Требуется небольшой период времени, чтобы привыкнуть к ксилитолу. Ксилит Рекомендуется вводить в рацион постепенно, увеличивая его долю на протяжении 3-6 недель, прежде чем полностью заменить им обычный сахар.
Рекомендации по применению
Во время готовки используйте ксилит вместо сахара в тех же пропорциях. Ксилит термостабилен и подходит для готовки и выпечки. Его можно смешивать растворять и так же, как обычный сахар. * *
**Ксилит не дает хлебу и выпечке подняться и не подходит для приготовления леденцов, так как он не кристаллизуется при нагревании. Ксилит не рекомендуется применять для подслащивания соков и растворимых напитков, в которые необходимо добавлять большое количество сахара.
Другие ингредиенты
100 % чистый ксилит — не содержит наполнителей, добавок, повышающих текучесть, или других добавок.
Предупреждения
Продукт расфасован по весу, а не по объему. Содержимое может уплотняться во время доставки.

Сведения о добавке
Размер порции: 1 чайная ложка (4 г)
Количество порций в упаковке: 113
Состав порции % от суточной нормы*
Калорий 9,60
Всего жиров 0 мг 0 %
Натрий 0 мг 0 %
Всего углеводов 4 г Менее 1 %
Сахар 0 г 0 %
Ксилит 4 г Менее 1 %
Белки 0 г 0 %
*Проценты от суточной нормы основаны на рационе в 2000 калорий.
Не является значительным источником других питательных веществ.
✅ Уважаемые покупатели, НАЛИЧИЕ данного товара на складе в США, поэтому срок доставки 5-10 дней
✅Благодарим за покупку!
✅Крепкого здоровья и благополучия!
✅ Будем дружить!
✅ получи -5% Скидку, по промо коду, который указан в шапке профиля (только для подписчиков нашего Инстаграмм аккаунта @ambezcomua)
✅ Актуальные Акции
✅ Скидки, Спец-предложения
✅ А САМОЕ ГЛАВНОЕ ПОЛЕЗНЫЕ
✅ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ О ЗДОРОВЬЕ!!!
✅ Выздоровлении и лечении недугов
✅ С помощью витаминов, ✅ натуральных экстрактов трав, ✅ гомеопатии, ✅ о взрослом и детском ЗДОРОВЬЕ, ✅ омега-3, природных антибиотиках, ✅ аюрведической медицине, ✅ куркумине и его свойствах и еще много нужной информации.
✅ Будем рады новым заказам.
20 фруктов с низким гликемическим индексом
Опубликовано 26 марта 2021 года Майклом Чемберленом — см. Редакционные правила
Ищете наиболее полный список фруктов с низким гликемическим индексом? Здесь мы собрали самый полезный ресурс, который вам может понадобиться. Мы составили полный список лучших и самых популярных фруктов, вплоть до менее распространенных фруктов с низким гликемическим индексом.
Вот начальный список, чтобы начать с их гликемического индекса. Затем мы рассмотрим каждый из них более подробно.
Фрукты с низким гликемическим индексом:
Вишни — 20
Грейпфрут — 25
Курага — 32
Груши — 38
Яблоки Апельсины — 40
Сливы — 40 или Чернослив (сушеные сливы) — 29
Клубника и другие ягоды — 41
Персики — 42
Виноград — 53
Гуава — 12
Тамаринд — 23
Маракуйя — 30
Сметанное яблоко — 32
Карамбола / Звездный фрукт — 36
Авокадо — 40+
Драконий фрукт — 48-50007
Киви — 50
Разрешения — 50
Манго — 51
Итак, это список, и Каждый фрукт может также принести дополнительную пользу, о которой мы поговорим.Давайте рассмотрим некоторые детали, начав с краткого справочного руководства по гликемическому индексу (GI).
Справочное руководство для низкого показателя ГИ
Проще говоря, ГИ продуктов обозначает скорость, с которой продукты, содержащие углеводы, влияют на уровень сахара в крови при употреблении в пищу.
Пища с более низким ГИ дольше всасывается и переваривается. Это означает, что преобразование углеводов в глюкозу занимает больше времени, что сводит к минимуму резкое влияние на уровень сахара в крови.
Это означает, что уровень сахара в крови будет повышаться медленно и избегать мгновенных или нездоровых скачков.Это важный фактор для многих людей, страдающих различными заболеваниями, например диабетом.
Согласно Американской диабетической ассоциации (ADA), баллы GI оцениваются как:
или ниже
Показатель гликемии Уровень гликемии
Низкий GI 5511
56 — 69
Высокий 70 и старше
Когда дело доходит до фруктов с низким ГИ, многие знают о десяти основных фруктах в этой группе.Но для фруктов с низким ГИ на самом деле есть много вариантов.
Хотя некоторые фрукты в приведенном ниже списке могут показаться новыми или непопулярными, все они обладают своим уникальным вкусом и преимуществами, которые стоит попробовать.
Популярные фрукты с низким ГИ (от наименьшего до самого высокого ГИ)
Вот наш главный и самый полный список, доступный в сети!
1. Вишня
Вишня имеет показатель GI 20, а также высокий уровень в отношении калия, клетчатки и антиоксидантов, которые укрепят вашу иммунную систему.
Вишни обладают отличным вкусом, а их богатое содержание питательных веществ оказывает положительное влияние на здоровье сердца.
Обратной стороной вишни, как и многих других фруктов, является короткий вегетационный период.
Иногда бывает трудно купить свежую вишню круглый год, если она не прилетает из-за границы.
В качестве альтернативы вы можете выбрать консервированную терпкую вишню. Консервированная вишня имеет индекс GI около 41. Это все еще значительно ниже 55 и поэтому считается очень низким GI.
Но убедитесь, что вы используете консервированные вишни, которые не содержат и с сахаром.
2. Грейпфрут
Грейпфрут имеет удивительный показатель GI 25 и содержит более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина C.
Этот цитрусовый фрукт также содержит большое количество питательных веществ, таких как антиоксиданты, калий и клетчатка.
Они также полезны для поддержания здоровой функции сердца и способствуют эффективному процессу пищеварения. Грейпфруты также являются хорошим усилителем иммунитета.
Но грейпфрут может повлиять на действие ваших рецептурных лекарств, если вы их принимаете. Итак, если вы подумываете о том, чтобы есть грейпфрут во время приема рецептурных лекарств, сначала проконсультируйтесь с врачом.
3. Сушеные абрикосы
Сушеные абрикосы имеют индекс GI 32. Они богаты витамином А и Е. Они также имеют четверть суточной потребности в меди.
Сушеные абрикосы и большинство других сушеных фруктов, если на то пошло, содержат больше сахара и имеют более высокий ГИ, чем цельные фрукты.Итак, если вы выберете вариант с сухофруктами, то порции должны быть небольшими.
Единственным недостатком абрикосов является то, что они легко покрываются синяками, и их трудно найти свежими и сохранить в таком виде.
Многие отправляют абрикосы еще зелеными, чтобы избежать синяков.
4. Груши
Груши имеют индекс GI 38, и они также богаты клетчаткой.
Одна маленькая груша содержит около 7 граммов клетчатки. Это примерно 20% дневной клетчатки, необходимой вашему организму.
У него богатый, сладкий и тонкий вкус, как в свежем, так и в запеченном виде. Но попробуйте есть груши без кожуры — это самый полезный способ есть груши. Они также являются отличным вариантом для летних салатов.
Некоторые считают, что пигменты, придающие цвет грушам, называемые «антоцианы», могут снизить ваши шансы на диабет 2 типа.
Однако для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.
5. Яблоки
Яблоки имеют гликемический индекс 39 и являются одними из фруктов с самым низким ГИ.Это также один из самых распространенных доступных фруктов.
Эта популярность в основном обусловлена тем, что яблоки — один из любимых фруктов Америки.
Это незаменимый фрукт, который удовлетворит любую тягу к хрусту. Он обеспечивает примерно 20% ежедневного потребления клетчатки и является самым полезным для здоровья с помощью пилинга.
Считается, что яблоки также снижают риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Они безопасны для кишечника и поэтому являются отличным вариантом для подпитки здоровых кишечных бактерий.Хотя яблоки и повышают уровень железа, они отлично подходят для фруктовых салатов.
6. Апельсины
Апельсины имеют индекс GI 40 и содержат большое количество витамина С. Существует множество сортов апельсинов, поэтому их гликемический индекс может варьироваться.
В целом средний гликемический индекс апельсина среднего размера составляет 43. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что апельсины в целом имеют низкий гликемический индекс — значительно ниже 55.
Апельсин также является отличным источником клетчатки. и из него получается хороший мясистый фрукт, который можно жевать.
Если вы подумываете о здоровой альтернативе, откажитесь от апельсинового сока. Апельсиновый сок содержит все калории за вычетом клетчатки, а также других добавок, что делает его менее полезным для здоровья.
7. Сливы или чернослив (сушеные сливы)
Сливы имеют индекс GI 40 и являются сочным лакомством, богатым антиоксидантами.
Как и абрикосы, сливы быстро покрываются синяками, и вам может быть трудно достать свежие сливы круглый год.
Но вы можете наслаждаться сливами в сушеном состоянии, которые являются «черносливом».
Чернослив имеет индекс GI 29. В частности, чернослив идеален для тех, кто страдает запорами, поскольку является сильнодействующим естественным слабительным средством.
Клетчатка в черносливе увеличивает объем стула и снижает содержание холестерина.
Однако следите за размером порций, если вы предпочитаете чернослив вместо слив. Поскольку чернослив является сушеным фруктом, из него удаляется вода, что делает его более богатым углеводами.
8. Клубника (включая другие ягоды)
Клубника имеет индекс GI 41 и является отличной закуской или десертным фруктом, популярным во всем мире.
В чашке клубники больше витамина С, чем в апельсине. Они также являются хорошим источником клетчатки и содержат питательные микроэлементы, такие как полифенолы, которые действуют как антиоксиданты.
Клубника по-разному защищает ваше сердце. Они могут повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего), снизить кровяное давление и помочь предотвратить рак.
Это также низкокалорийные фрукты без натрия, жира и холестерина.
И еще хорошие новости. Необязательно останавливаться на клубнике.Черника, ежевика, клюква, малина и почти все ягоды тоже имеют низкий ГИ.
Вот список сортов ягод, которые также являются фруктами с низким гликемическим индексом, занимающим низкие позиции от 30 до 40.
Ягоды годжи
Черника
Ягоды Саскатун
Ягоды асаи
Бузина
Морошка
Черника
Крыжовник
Черноплодная рябина
Шелковица
Лосось
Мускадин
902 Буффалл.Авокадо
Фактический показатель ГИ авокадо во многом зависит от его спелости. Исследования показали, что ГИ авокадо в целом ниже 55, что официально делает его фруктом с низким ГИ.
Одно исследование показало, что у нигерийского авокадо ГИ 40+. Поразительно, но в другом исследовании было обнаружено, что ГИ сырого очищенного авокадо оценивается примерно в ноль.
Этот нулевой результат был получен с погрешностью всего в один балл. Такой вывод подтверждается тем фактом, что авокадо содержит очень мало сахаров.
Основным сахаром авокадо является D-манногептулоза. Считается, что этот сахар помогает контролировать уровень сахара в крови.
Это ключевая наука, объясняющая, почему Американская диабетическая ассоциация рекомендует пациентам с диабетом добавлять авокадо в свой рацион.
Авокадо также может снизить риск метаболического синдрома, фактора, который может увеличить риск диабета.
Авокадо также снижает риск заболеваний кровеносных сосудов, таких как болезни сердца, инсульт и даже почечная недостаточность.
10. Персики
Персики имеют ГИ 42 и содержат всего 68 калорий. Он содержит 10 различных витаминов, включая 6% дневной нормы витамина А и 15% дневной нормы витамина С.
Один средний персик также содержит 2% или более дневной нормы витаминов Е и К. Они также содержат большое количество минералов, ниацин, фолиевая кислота, железо, холин, калий, магний, фосфор, марганец, цинк и медь.
Персики — прекрасная вкусная альтернатива калорийному десерту.
Имея сложную клетчатку, лучший способ получить ее большую часть — это съесть персик с еще не покрытой кожурой.
В частности, кожура персика содержит большую часть 3 граммов клетчатки, содержащейся в большом персике.
11. Виноград
В нижней части списка популярных фруктов с низким гликемическим индексом его занимает виноград с индексом GI 53. Они содержат клетчатку, витамин B-6 и другие важные минералы в больших количествах. .
Как фрукт, кожица которого является нормальным явлением, кожица также богата здоровой клетчаткой.
Виноград также обеспечивает эффективную поддержку пищеварения и работу мозга.Они также могут улучшить ваше настроение, поддерживая положительные гормоны настроения.
Кроме того, виноград значительно снижает риск развития диабета 2 типа.
Кроме того, их высокое содержание антиоксидантов может также защитить от различных хронических заболеваний.
Менее известные фрукты с низким гликемическим индексом
Теперь перейдем к менее известным и, возможно, менее популярным фруктам, которые также имеют низкий показатель GI. Возможно, стоит включить некоторые из этих фруктов в свой рацион.
Здесь мы перечисляем фрукты с низким гликемическим индексом, от наименьшего до наивысшего — о некоторых вы, возможно, уже знаете, а некоторые могут быть для вас совершенно новыми.
12. Гуава
Гуава имеет удивительно низкий показатель GI, равный 12, и — это , идеальное дополнение к еде или перекусу, особенно утром.
Поскольку этот фрукт богат клетчаткой, он помогает дольше сохранять чувство сытости. Это может в значительной степени способствовать поддержанию здорового веса.
Гуава также играет большую роль в снижении уровня сахара в крови, особенно при диабете 2 типа.
Употребление без пилинга более эффективно для этой цели и в равной степени снижает общий уровень холестерина, триглицеридов и ЛПНП в сыворотке.
Они также являются незаменимыми фруктами для улучшения кровяного давления и показателей липидов в сыворотке крови.
13. Тамаринд
Тамаринд имеет очень низкий показатель GI — 23, и среди других питательных веществ тамаринд богат клетчаткой.
Тамаринд также богат магнием, калием, железом, кальцием, фосфором, витамином B1, B2 и B3.Можно найти даже небольшое количество витаминов C, K, B6, B5, фолиевой кислоты, меди и селена.
Полифенолы тамаринда обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эти свойства способствуют защите от болезней сердца, рака и диабета.
В частности, экстракт семян может помочь снизить уровень сахара в крови, тогда как мякоть может помочь вам сбросить вес и обратить вспять жировую болезнь печени.
14. Маракуйя
Маракуйя имеет индекс GI 30 и хорошо известен тем, что снижает тягу к сахару и снижает настроение.Кроме того, маракуйя укрепляет иммунную систему, поддерживает здоровье сердца, снижает беспокойство и является хорошим источником антиоксидантов и клетчатки.
Что наиболее важно, согласно исследованиям, маракуйя имеет биоактивное соединение, которое может улучшить чувствительность к инсулину.
Наряду с этим они обладают большим потенциалом для снижения риска многих заболеваний, включая диабет.
15. Сметанное яблоко
Сметанное яблоко имеет индекс GI 32 и принадлежит к семейству заварных яблок .
Одна чашка может обеспечить 46,4 мг витамина С, который известен своим сильным влиянием на поддержку вашей иммунной системы. При использовании для этой цели Министерство сельского хозяйства США рекомендует принимать 90 мг в день.
Сметанное яблоко также содержит 626 мг калия, который помогает регулировать кровяное давление и быстро восстанавливать силы после тренировок.
Это также распространенный фрукт, который употребляют для улучшения здоровья, например, для уменьшения воспалений и лечения проблем с желудком.
16. Карамбола (карамбола)
Карамбола имеет индекс GI 36 и очень богата витамином С.
Он также содержит клетчатку, медь, каротин, альфа и витамин А. Клетчатка карамболы (карамболы) замедляет переваривание пищи и предотвращает резкие скачки уровня сахара в крови.
Как низкокалорийный и богатый питательными веществами фрукт, карамбола может помочь в здоровой потере веса и предотвратить развитие инсулинорезистентности.
Включение карамболы в свой рацион также может снизить риск диабета и держать сахар в крови под контролем.
17. Драконий фрукт
Точный ГИ драконьего плода трудно определить, но в среднем они набирают 48-52 балла.
Самым интересным в драконьем фрукте, помимо низкого индекса GI, является то, что он от природы низкокалорийный.
Большинство калорий поступает из двух видов углеводов. Один — это натуральных сахаров (13 г на 6 унций), а второй — клетчатка (5 граммов клетчатки на 6 унций).
Одно только это содержание клетчатки составляет 18% от рекомендуемой дневной нормы клетчатки.
Но, к сожалению, в большинстве стран доступны только соки из драконьих фруктов, в большей степени, чем настоящие фрукты.
Сок дракона содержит только витамины и минералы, но не клетчатку. Иногда эти напитки представляют собой смеси из нескольких соков с высоким содержанием сахара.
Эти смешанные соки из драконьих фруктов часто продаются как «со вкусом драконьих фруктов». Иногда они могут даже не содержать настоящего сока драконьего фрукта.
18. Киви
Киви имеет индекс GI 50, и из него обычно получается низкоуглеводный, безопасный для диабета фрукт.
Расщепляя сахар из других продуктов, они помогают регулировать высвобождение сахара в крови.
Киви также содержит хороший источник калия, клетчатки и витамина С, а также обладает высокой водоудерживающей способностью.
Киви можно найти во многих продуктовых магазинах большую часть года. Более того, они могут храниться в холодильнике до трех недель.
Этот срок хранения намного дольше, чем у многих других фруктов, и это действительно удобный вариант фруктов, не влияющих на диабет.
19. Хурма
Хурма имеет индекс GI 50 и богат клетчаткой и содержит 64% воды.
В целом 100 граммов хурмы содержат 127 калорий.Если 127 — это слишком много, выберите азиатскую или японскую хурму, которая содержит всего около 18 калорий на порцию. Этот фрукт до сих пор считается фруктом с низкой или средней калорийностью.
Хурма является хорошим источником витаминов A и C, витамина B6, калия, антиоксидантов и минерального марганца. Они также могут принести пользу здоровью сердца, уменьшить воспаление и поддержать здоровое зрение.
20. Манго
Манго в целом имеет индекс ГИ 51, что означает, что они являются фруктами с низким ГИ.
Однако, в зависимости от типа и разновидности манго, значение GI может варьироваться от 51 до 56.
Следовательно, людям с диабетом следует включать в свой рацион только небольшое или умеренное количество манго.
Люди реагируют на еду по-разному. Если манго — это жизнеспособный и здоровый выбор углеводов, важно оценить, как вы на них реагируете.
А теперь давайте обсудим несколько важных советов, которые следует учитывать при рассмотрении фруктов с низким гликемическим индексом.
Фрукты с низким гликемическим индексом — полезные советы
Обработка фруктов, например измельчение, может повысить ГИ.Как правило, чем больше переработан фрукт или любая еда, тем выше индекс ГИ.
Способы приготовления могут повлиять и на фрукты. Чем дольше вы варите фрукты, тем выше может быть ГИ.
Чем спелее плод, тем выше индекс GI. ГИ незрелого банана может быть 30, тогда как у перезрелого банана ГИ 48.
Фрукты с высоким содержанием клетчатки и / или кислоты, как правило, имеют низкий ГИ.
Закрыть
Это исчерпывающий список, но теперь у вас есть удивительный выбор фруктов с низким гликемическим индексом.Мы надеемся, что это поможет в улучшении, регулировании и улучшении потребления фруктов!
Путеводитель по летним фруктам: от низкого ГИ до низкого FODMAP
Более теплая погода приносит с собой изобилие вкусных летних фруктов. Это идеальный способ освежить ваш любимый коктейль или придать десерту свежий и полезный вид.
Мы должны стараться есть две порции фруктов в день, и выбор сезонных фруктов — отличный способ насладиться разнообразием полезных фруктов по более низкой цене.Вот почему сезонное питание полезно для планеты, вашего кошелька и вашей талии.
Но с чего начать? Хотя не существует «плохих фруктов», иногда наши диетические потребности означают, что нам нужно немного внимательнее изучить профиль питания различных фруктов. Кто-то с диабетом может захотеть выбрать фрукты с низким ГИ, тогда как кому-то с СРК может понадобиться вариант с низким содержанием FODMAP.
Фрукты с низким содержанием углеводов Фрукты содержат натуральный сахар, но нет необходимости исключать их из своего рациона, если вы пытаетесь сократить потребление сладкого.Фрукты богаты фитонутриентами, борющимися с болезнями, и клетчаткой, что делает их важной частью любой здоровой диеты.
Некоторые фрукты с высоким содержанием воды, такие как сезонный арбуз и каменная дыня, содержат мало углеводов. Ежевика, черника, клубника и малина также входят в список с низким содержанием углеводов. Они также богаты клетчаткой, которая полезна для здоровья кишечника, и содержат витамины B и C, которые помогают бороться с усталостью.
Какие фрукты с низким содержанием FODMAP? Диета FODMAP была разработана диетологами из Университета Монаша для облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника (СРК).Из диеты исключаются продукты, содержащие определенную группу углеводов, которые вызывают у некоторых людей такие симптомы СРК, как вздутие живота, запор, метеоризм и диарея.
Если вы соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP, решить, какие фрукты съесть, может быть непросто. На этапе раннего исключения из диеты следует избегать многих фруктов, поскольку они содержат один или несколько углеводов FODMAP. Фрукты с высоким содержанием FODMAPS включают яблоки, вишню, манго и персики. Ознакомьтесь с полным списком продуктов с низким и высоким содержанием FODMAP здесь.
Итак, какими фруктами вы можете наслаждаться? Среди сезонных летних фруктов маракуйя, виноград, папайя и некоторые ягоды содержат мало FODMAP и являются очень хорошим дополнением к диете. Помимо широкого спектра питательных веществ, эти фрукты содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая важна для регулярного кишечника.

Какие фрукты с низким ГИ? Если вы контролируете уровень сахара в крови, летом есть много фруктов с низким ГИ. Манго, киви, черника, малина, клубника и виноград имеют низкий ГИ, а также косточковые фрукты, такие как абрикосы, нектарины и сливы.
Вишня и ананасы имеют умеренный ГИ, а арбуз — более высокий, но это не значит, что вам нужно избегать всех этих фруктов вместе. Просто съешьте небольшую порцию или сочетайте с продуктами с низким ГИ, такими как орехи или йогурт, чтобы уменьшить их влияние на уровень сахара в крови. Прочтите нашу статью о пяти способах снижения ГИ еды здесь.
Фрукты полезны для здоровья кишечника Употребление большего количества фруктов — хороший способ увеличить количество клетчатки в вашем рационе и дать вашему кишечнику дополнительную любовь.Клетчатка помогает поддерживать здоровье кишечника и является важной частью нашего рациона. Все фрукты содержат клетчатку, но особенно хорошими ее источниками являются яблоки, апельсины, гуава и гранаты. Чтобы получить максимальную отдачу от фруктов, по возможности не снимайте кожицу. Это не только помогает увеличить количество клетчатки, но и обеспечивает вас важными фитонутриентами, которые помогают снизить риск заболеваний.
Некоторые фрукты, такие как бананы, также являются источником пребиотиков — волокон, которые питают насекомых в кишечнике и помогают создать здоровую колонию процветающих кишечных бактерий.
Три летних суперзвезды: Вот наша тройка лучших, которые можно добавить в свой фруктовый салат, чтобы усилить вкус:
Клубника — эти вкусные ягоды содержат больше витамина С на 100 г порции, чем апельсин. Они также являются богатым источником фолиевой кислоты, что важно для растущих детей и если вы беременны. И фолиевая кислота, и витамин С необходимы для здоровой иммунной системы.
Манго — как и морковь, ярко-оранжевая мякоть манго является признаком того, что оно содержит бета-каротин.Организм превращает бета-каротин в витамин А, который ему необходим для хорошего зрения и здоровой кожи. Манго также особенно богат витамином С и содержит витамин Е, калий, фолиевую кислоту и клетчатку — восхитительно вкусно и очень полезно для вас!
Папайя — порция папайи (150 г или примерно полная чашка) обеспечивает здоровую дозу фолиевой кислоты, клетчатки, витамина С и витамина А, которые помогают поддерживать вашу иммунную систему, здоровье кишечника и кожу под контролем.
Вот наши любимые идеи рецептов, чтобы максимально использовать восхитительно питательные летние фрукты:
Фруктовое мороженое с клубничным смузи Клубничное смузи в виде эскимо — воплощение лета.Легко приготовить и хранить, это отличная летняя закуска между приемами пищи. Смотрите рецепт здесь.
Лодка из папайи Начните свой день стильно с этой питательной лодкой из папайи. Хотя это выглядит сложным, на самом деле его приготовить несложно, и он отлично подходит для цельнозерновых, фруктов, молочных продуктов, орехов и семян. Смотрите рецепт здесь.
Блюдо для здоровых тропических блюд Получите максимум удовольствия от манго в этом летнем сезоне, добавив в это пикантное блюдо сладкие и вкусные фрукты.Сочетание вкусов и текстур действительно хорошо сочетается друг с другом и обязательно станет новым фаворитом всей семьи. Смотрите рецепт здесь.
Добро пожаловать в фонд GI Foundation
ФРУКТОВЫЕ СОКИ и СОКИ 122020
GI Название продукта / продукта питания GL Единица Масса (г) Комментарии
Смеси фруктовых соков и молочных продуктов.См. МОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ.
Низкое Кордиал (фруктовая тыква), без сахара, например Low Cal, Slimsy и т. Д. 1 стакан rtd 330 Расчетный GL
Low DiabetO, Напиток с концентратом нектара для фруктового пунша 60 мл + 240 мл 60 Низкий гликемический ответ; рассчитано GL GF
Low DiabetO, концентрат нектара из гуавы 60 мл + 240 мл 60 Низкий гликемический ответ; рассчитано GL GF
Low Напиток с концентратом DiabetO, манго и апельсинового нектара 60 мл + 240 мл 60 Низкий гликемический ответ; рассчитано GL GF
Low Footy’s, порошкообразный напиток со вкусом фруктов 15 г + 450 мл 15 Низкий гликемический ответ; предполагаемый GL; GIFSA и DSA
Low Miss Lemon / Wonder Lemon 300 мл + 1 литр воды 300 Вычислено GL; GIFSA
Low Концентрат кабачка (сердечный), низкий кДж, все вкусы, Slimsy 1 маленький стаканчик rtd 250 Низкий гликемический ответ; предполагаемый GL; GIFSA
Низкий Лимонный сок, свежий 2 столовые ложки 30 Расчетный GI GF
Low Peartiser, игристый грушевый сок 1 маленькая бутылка 275 GF
Низкий Апплетайзер, газированный яблочный сок 1 маленькая бутылка 275 GF
Низкий Газированный яблочный сок, Liquifruit 1 банка 250 GIFSA и DSA GF
Низкий Яблочный сок, разбавленный, Swirl, Ceres 1 маленькая коробка 200 GIFSA & DSA GF
Низкий Яблочный сок, Родос 1 маленькая коробка 200 GIFSA и DSA GF
Low Апельсиновый сок, свежевыжатый 1 маленький стакан 250 Canadian GI GF
Low Яблочный сок, прозрачный, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Чистый яблочный сок; GIFSA и DSA GF
Низкий Грейпфрутовый сок, свежевыжатый 1 маленький стакан 250 GF
Низкий DiabetO, концентрат апельсинового нектара 60 мл + 240 мл 60
Низкий Яблочно-малиновый сок, разбавленный, Swirl, Ceres 1 маленькая коробка 200 GIFSA & DSA GF
Низкий Смесь персикового фруктового сока, Родос 1 маленький стакан 250 GIFSA & DSA GF
Low Сок из тропических фруктов, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 GIFSA & DSA GF
Низкий Яблочный сок, Церера 1 маленькая коробка 200 Чистый яблочный сок; GIFSA и DSA GF
Low Клюквенный сок и киви, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Яблочный сок для растяжения; GIFSA GF
Низкая Рубиновая смесь фруктового сока грейпфрута, Родос 1 маленький стакан 250 GIFSA & DSA GF
Низкий Смесь фруктового сока манго, Родос 1 маленькая коробка 200 GIFSA и DSA GF
Низкий Гранатовый сок 21.8625 1 маленький стакан 250 Австралийский GI GF
Низкий Джунглевитовый сок (порошок) 1 маленький стакан rtd 250 Не более 500 мл в день — с высоким содержанием фруктозы GF
Низкий Манго и апельсиновый сок, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 GIFSA и DSA GF
Низкий Фруктовый сок Secrets of the Valley, Церера 1 маленькая коробка 200 GIFSA & DSA GF
Низкий Смесь фруктового сока клубники и банана, Родос 1 маленькая коробка 200 GIFSA & DSA GF
Средний Marula Mania, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Шепот летнего сока, Церера 1 маленькая коробочка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Средний Абрикосовый сок, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Пунш для завтрака, Liquifruit 1 маленькая коробочка 250 Виноградный стрейч-сок GF
Средний Клюквенный сок и киви, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Grapetiser, белый, игристый виноградный сок 1 маленькая бутылка 275 GF
Medium Сок Passion Power, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Сок гуавы, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Сок манго, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Средний Апельсиновый сок, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Средний Персиковый сок, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Средний Рубиновый грейпфрутовый сок, Церера 1 маленькая коробочка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Средний Смесь апельсинового сока, Родос 1 маленькая коробка 200 GF
Средний Сок Summerpine, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Berry Blaze, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Grapetiser, красный, игристый виноградный сок 1 маленькая бутылка 275 Идеально после занятий спортом GF
Средний Апельсиновый сок Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Cranberry Cooler, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Сок личи, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 Виноградный сок для растяжения GF
Средний Виноградный сок Hanepoot, Церера 1 маленькая коробка 200 GF
Средний Красный виноградный сок, Liquifruit 1 маленькая коробка 250 GF
Средний Кордиал (фруктовый сквош) 1 маленький стаканчик rtd 250 Австралийский GI GF
Средний Смесь фруктового сока гуавы, Родос 1 маленький стакан 250 GF
Средний Оранжевая тыква, похожая на SA Oros 1 маленький стакан / бутылка для отпуска 250 Австралийский GI GF
Высокий Фруктовый сок Цереры 1 маленькая коробка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
High Смесь сока тропических фруктов, Родос 1 маленькая коробка 200 GF
High Сок Личи, Церера 1 маленькая коробка 200 Виноградный растягивающийся сок GF
Значения гликемического индекса некоторых плодов джафны | Пирасат
Значения гликемического индекса некоторых плодов джафны
Selladurai Pirasath, Kulasingam Thayananthan, Sandrasekarampillai Balakumar, Vasanthy Arasaratnam

Аннотация

Общие сведения : Заболеваемость сахарным диабетом в развивающихся странах в последнее время увеличилась.Научные данные о значениях гликемического индекса обычных приемов пищи необходимы для изменения диеты пациентов с сахарным диабетом. Это исследование было направлено на оценку значений гликемического индекса (ГИ) таких фруктов, как «Катали» (желтый подорожник), «Каппал» (золотой подорожник) и «Итарай» (зеленый подорожник) сортов подорожника, джек-фрукта и папайи. Результаты будут полезны врачам и широкой общественности для определения преимуществ потребления фруктов, особенно для пациентов с диабетом и ишемической болезнью сердца.
Методы : Здоровые добровольцы (20 номеров) 21,05 (± 0,92) года, массой тела 53,90 (± 9,36) кг, ростом 153,92 (± 9,15) м и индексом массы тела 20,55 (± 2,22) кг · м-2 были отобраны с их письменного согласия. После ночного голодания 75 г глюкозы и каждый исследуемый фрукт, содержащий 75 г перевариваемых углеводов, вводили в разных случаях, и уровни глюкозы в крови измеряли каждые полчаса в течение двух часов. Гликемический ответ и значения GI были рассчитаны и проанализированы методом Randomized Complete Block Design с использованием аналитического пакета SAS.
Результаты : Средние значения ГИ сортов подорожника, джекфрута и папайи ‘Kathali’, ‘Kappal’, ‘Itharai’ составили 54,45 (± 9,26), 50,43 (± 5,79), 48,47 (± 10,13), 65,36 (± 8,00) и 34,80 (± 12,78)% соответственно. Значение GI папайи значительно отличалось (P <0,05) от других фруктов. Значение GI подорожника сорта Itharai значительно отличалось (P <0,05) от других фруктов, за исключением сорта подорожника Kappal.
Заключение : Три разновидности подорожника и папайи были плодами с низким ГИ, а джекфрут — плодами с промежуточным ГИ.Наличие пищевых волокон, особенно. растворимая клетчатка, снижает гликемический ответ и гликемический индекс продуктов.

Ключевые слова : гликемический индекс, гликемический ответ, клетчатка, фрукты.

Полный текст: [Абстрактный] [Полная статья]
DOI: 10.31989 / ffhd.v2i2.101
Рефбэков
На данный момент рефбеков нет.
Copyright (c) 2012 Селладурай Пирасат, Куласингам Тхаянантан, Сандрасекарампиллай Балакумар, Васанти Арасаратнам

Эта работа находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Международная лицензия.
Информационный бюллетень по гликемическому индексу — NDSS
Этот информационный бюллетень доступен в двух форматах.
Вы можете скачать и распечатать PDF-версию.
Или вы можете прочитать его на странице веб-сайта ниже.
Выбор правильного количества и типа углеводной пищи помогает контролировать уровень глюкозы в крови. Гликемический индекс — это один из инструментов, который помогает вам выбрать, какие углеводные продукты есть.
Углеводные продукты — основной источник энергии для вашего тела. К продуктам с высоким содержанием углеводов относятся хлеб, макаронные изделия, рис, злаки, крупы, фрукты, крахмалистые овощи, бобовые, молоко и йогурт. Ваше тело расщепляет углеводы из этих продуктов на глюкозу, которая затем попадает в ваш кровоток.
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс (ГИ) определяет, насколько быстро или медленно углеводная пища влияет на уровень глюкозы в крови.
Углеводные продукты с высоким ГИ быстро расщепляются на глюкозу, что означает более высокий и быстрый рост уровня глюкозы в крови после еды.
Углеводы с низким ГИ расщепляются на глюкозу в течение более длительного периода времени. По сравнению с продуктами с высоким ГИ, они приводят к меньшему и более медленному повышению уровня глюкозы в крови после еды.
Каковы преимущества диеты с низким ГИ?
Исследования показали, что люди с диабетом могут повысить уровень глюкозы в крови после еды и снизить средний уровень глюкозы в крови (HbA1c), включив в свой план здорового питания продукты с низким ГИ.
Диеты с низким ГИ также были показаны:
помощь с контролем веса
улучшить уровень холестерина в крови.
Эти факторы также важны для лечения диабета и снижения риска долгосрочных осложнений, связанных с диабетом.
Все ли продукты с низким ГИ полезны для здоровья?
Некоторые продукты с низким ГИ, такие как картофельные чипсы, шоколад и мороженое, не подходят для повседневного использования.
При выборе продуктов с низким ГИ важно также учитывать общую питательную ценность пищи, включая количество килоджоулей, насыщенных жиров, соли (натрия) и клетчатки.
Важно помнить, что ГИ — это всего лишь один инструмент, который поможет вам управлять диабетом. Вам также необходимо учитывать общее количество углеводов в продуктах, которые вы едите в течение дня.
Примеры продуктов с низким ГИ
GI еда Сорта с низким ГИ
Хлеб Сорта с низким ГИ включают плотный зерновой хлеб / хлеб с семенами, пумперникель, настоящую закваску и лепешки из белой кукурузы.Ищите хлеб с символом GI.
Сухие завтраки Сорта с низким ГИ включают традиционные овсяные хлопья или овсяные хлопья, пшеницу, рисовые или овсяные отруби и натуральные мюсли. Ищите крупы с символом GI.
Зерна Зерновые включают макароны (большинство видов), свежую рисовую лапшу, лапшу соба, маш (лапша из бобовых нитей), рис басмати, рис Doongara ™, киноа, ячмень, булгур (треснувшая пшеница), гречка, жемчужный (израильский) кускус и фрике. .
Бобовые За исключением бобов, все сушеные и консервированные бобовые имеют низкий ГИ. Примеры включают запеченные бобы, фасоль, соевые бобы, смешанные бобы, бобы каннеллини, фасоль, масляные бобы, коричневую / зеленую / красную чечевицу, колотый горох, черноглазый горох и нут.
Крахмалистые овощи Овощи с относительно низким ГИ включают таро, пастернак, сладкую кукурузу и апельсиновый сладкий картофель.
Молочные продукты Молоко, соевое молоко, йогурт и заварной крем, естественно, имеют низкий ГИ.Выбирайте нежирные и несладкие сорта.
Печенье и крекеры К сортам с более низким ГИ относятся крекеры с зерном и семенами, а также печенье с овсяными хлопьями и сухофруктами. Ищите разновидности с символом GI.
Фрукты Большинство фруктов имеют низкий ГИ, включая яблоки, бананы, груши, апельсины, персики, абрикосы, сливы, манго, нектарины, виноград, киви и чернослив.
Советы по питанию с низким ГИ
Старайтесь включать в каждый прием пищи питательную пищу с низким ГИ.
Замените продукты с высоким ГИ на продукты с низким ГИ (при условии, что они по-прежнему являются питательным вариантом). В этом вам поможет диетолог.
Замените некоторые продукты с высоким ГИ в еде на вариант с низким ГИ, чтобы снизить общий ГИ еды.
Ищите продукты с логотипом с символом GI. Это указывает на то, что продукт был протестирован в аккредитованной лаборатории и соответствует строгим критериям питательности, которые соответствуют Диетическим рекомендациям для австралийцев. Однако не все продукты с низким ГИ будут иметь логотип с символом ГИ.
Гликемический индекс — это один из инструментов, который поможет вам выбрать, какие углеводные продукты есть.
Дополнительная информация
Для получения дополнительной информации о гликемическом индексе посетите glycemicindex.com и gisymbol.com .
Чтобы найти аккредитованного практикующего диетолога, позвоните в Австралийскую ассоциацию диетологов по телефону 1800 812 942 или посетите сайт daa.asn.au .
NDSS и вы
Через NDSS доступен широкий спектр услуг и поддержки, которые помогут вам справиться с диабетом.Сюда входит информация о ведении диабета через горячую линию NDSS и веб-сайт. Доступные продукты, услуги и образовательные программы помогут вам справиться с диабетом.
Эта информация предназначена только для ознакомления. Он не должен заменять индивидуальную консультацию врача. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу своего здоровья или у вас возникнут дополнительные вопросы, вам следует обратиться к своему врачу.
Версия 3, февраль 2020 г. Впервые опубликовано в июне 2016 г.
Питание хурмы, гликемический индекс, калорийность и потеря веса
Введение
Хурма выращивается людьми тысячи лет.Они возникли в Китае и с тех пор распространились по всему миру.
Хурма принадлежит к роду Diospyros и семейству Ebenaceae . Имея множество разновидностей, наиболее популярными сегодня считаются японская или азиатская хурма, получившая научное название Diospyros kaki , в частности разновидности Hachiya и Fuyu.
Эти оранжевые плоды растут в более холодное время года, созревают поздней осенью , в октябре или ноябре.Вкус хурмы описывается как сладкий, часто напоминающий мед. Не всем известно, что, как и помидоры, хурма с ботанической точки зрения представляет собой ягод .
С коммерческой точки зрения хурма делится на две группы: вяжущих и не вяжущих . Основное различие между ними заключается в уровнях фитохимического вещества под названием танин . Вяжущие сорта содержат большое количество дубильных веществ и могут иметь горький вкус, если есть не полностью спелые. С другой стороны, не вяжущую хурму с низким содержанием танинов можно употреблять даже до полного созревания.
Хачия — наиболее распространенный сорт хурмы с вяжущим вкусом, а не вяжущий сорт хурмы представлен сортом Фую.
Питание
Питание хурмы может различаться в зависимости от конкретного сорта и условий выращивания. Здесь мы попытаемся представить пищевую ценность средней хурмы, говоря о вяжущей хурме обыкновенной , также называемой Diospyros virginiana , восточной или американской хурме.
Макроэлементы и калории
Как и большинство фруктов, хурма состоит в основном из воды и составляет 64 процента всего плода.
хурма
калорий
В ста граммах хурмы содержится 127 калорий, однако одна порция хурмы составляет , один средний фрукт весит около 25 граммов и содержит 32 калории .
Азиатская или японская хурма менее калорийна и содержит только 18 калорий на фрукт (1).
Хурма считается едой от низкой до умеренной калорийности .
Углеводы в хурме
Одна хурма среднего размера содержит около 9 г углеводов с.Пищевые волокна составляют двадцать процентов этих углеводов, а остальная часть состоит из сахаров.
Белок в хурме
В 100 г этого фрукта, что составляет примерно 4 хурмы среднего размера, содержится всего 1 г белка.
Жиры в хурме
Хурма даже меньше жиров, чем белков. В 100 г хурмы содержится 0,4 г жира.
Витамины
Хурма очень богата витамином C . Они также содержат высокий уровень витамина B9 в форме фолиевой кислоты , витамина A и витамина K .
В хурме мало витамина E, витамина B1, витамина B2, витамина B3 и витамина B6.
В этом фрукте полностью отсутствуют витамин D, витамин B12 и фолиевая форма витамина B9 (1).
Минералы
Хурма содержит железа, калия и кальция . Они содержат умеренный уровень фосфора, марганца и холина.
Хурма содержит мало цинка, меди, марганца и селена. Эти плоды также с очень низким содержанием натрия .
Фитохимические продукты
Одним из наиболее важных фитохимических веществ, обнаруженных в хурме, как упоминалось ранее, являются танинов . Уровень танинов снижается по мере созревания фруктов.
Хурма также содержит множество фитохимических веществ, которые действуют как антиоксиданты: полифенолы, каротиноиды, токоферолы. В частности, некоторые распространенные компоненты, содержащиеся в листьях и плодах хурмы, — это олигомеры флавоноидов, фенольные кислоты и катехин (2).
Гликемический индекс
Хурма имеет гликемический индекс 50 , что позволяет этим фруктам подпадать под категорию продуктов с низким гликемическим индексом (3).
Сироп хурмы был признан полезным для пациентов с диабетом из-за его положительного воздействия на уровень глюкозы в крови (4).
Кислотность
Хурма имеет значение pH 4,42–4,70 , что делает ее кислым фруктом (5).
Хурма классифицируется как фрукт с низкой кислотностью, обладающий титруемой кислотностью яблочной кислоты от 0,16% до 0,23% (6).
На основании потенциальной почечной кислотной нагрузки (PRAL) кислотность хурмы была рассчитана равной -5.5, что делает его щелочным . PRAL показывает способность пищи производить щелочь или кислоту внутри организма.
Посмотрите нашу инфографику о питании
Инфографику о питании хурмы
Диеты и похудание
Хурма содержит умеренных калорий. из-за относительно высокого содержания углеводов. , однако 20% этих углеводов составляют пищевые волокна, которые могут помочь похудеть.
Исследование показало, что у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров, добавка хурмы помогала значительно снизить повышение уровня липидов в плазме, включая общий холестерин, триглицериды и уровни липопротеинов низкой плотности.Считается, что это связано со способностью хурмы регулировать синтез желчных кислот (7).
Другое исследование пришло к аналогичному выводу, что хурма может иметь свойств против ожирения , регулируя липидный обмен. Водный экстракт плодов хурмы подавляет синтез жиров и липидов, а также регулирует внутриклеточные механизмы, связанные с липидами (8).
Однако из-за содержания углеводов в хурме, эти плоды следует употреблять в умеренных количествах во время диеты для похудания .
Здесь мы поговорим о том, как хурма подходит для некоторых диет.
Кето
Рекомендации по кето-диете рекомендуют чистое потребление углеводов на уровне 15-30 г в день. Одна обычная хурма в среднем содержит 9 г углеводов, поэтому этот фрукт не подходит для кето-диеты . Однако некоторые сорта хурмы содержат меньше углеводов. Например, японской хурмы содержат всего 4,6 г углеводов на фрукт.
DASH
Диета DASH богата фруктами. В хурме очень мало натрия, но много кальция и калия. Это делает хурму хорошим вариантом на этой диете. Некоторые исследования также продемонстрировали гипотензивных эффектов хурмы (9).
Аткинс
В первой фазе диеты Аткинса вам рекомендуется есть 12-15 г углеводов в день, только из овощей, поэтому вы не можете есть хурму на этой фазе.Фаза 2 дает место для некоторых фруктов с низким содержанием углеводов, однако хурма не рекомендуется. Начиная с фазы 3, вы можете использовать хурму в умеренных количествах (10).
Средиземноморье
Хурма выращивается в Средиземноморье более века (11). Это соответствует этой диете .
Палео
Хурма использовалась людьми в пищу на протяжении тысяч лет, а фрукты, являющиеся одним из наиболее важных аспектов палеодиеты, делают хурму отличным выбором для этой диеты.
Веганский / Вегетарианский / Пескетарианский
Хурма выращивается в естественных условиях как фрукты, поэтому естественно подходит для веганской, вегетарианской и пескетарианской диет.
Дюкан
Употребление углеводов не рекомендуется во время фаз атаки и круиза . Вы можете добавить хурму в свой рацион на этапе консолидации, однако только в умеренных количествах .
Прерывистое голодание
Как и большинство других продуктов, хурму можно употреблять во время еды, но ее следует воздерживаться во время голодания.
Низкожирный и низкокалорийный
Японская хурма предпочтительнее во время низкокалорийной диеты, в отличие от хурмы обыкновенной.
Вся хурма с очень низким содержанием жира и подходит для диеты.
Низкоуглеводный
При низкоуглеводной диете стоит обратить внимание на разновидность фруктов . Одна хурма может содержать от 4 до 9 г углеводов, в зависимости от сорта.
Противовоспалительное
Хурма — отличный источник витамина С, и других фитохимических антиоксидантов , поэтому может помочь облегчить воспалительные процессы (12).
BRAT
Хурма может использоваться для лечения диареи из-за слабой пищеварительной системы (13).
Источники.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169941/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4817420/
https://academic.oup.com/ajcn/article/83/5/1161/4649595
https: // www.researchgate.net/publication/264027834
https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.pdf
https://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0001-37652017000301205#B23
https://www.researchgate.net/publication/6656022
https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2019.4557
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/527152/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/summer-vegetables-fruits-for-a-low-carb-diet
https: // hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-416.html#Persimmon
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0183489
http://www.china.org.cn/health/2008-09/09/content_16416466.htm#
Профессия: Ереванский государственный медицинский университет
Последнее обновление: 3 декабря 2020 г.
База данных гликемического индекса — GI of Foods Listing: Glycemic Index Fruits
Лучшее из продуктов с низким ГИ:
Тортилья: Тонкий диск пресного хлеба из маса или пшеничной муки и запекается на горячей поверхности.
Продукты питания : Пшеница тортилья (мексиканская) Мексика
Гликемический Значение индекса: 30
гликемический Диапазон индекса: Низкий
Размер порции: 50
Углеводы на порцию (г): 20,7
гликемический Значение нагрузки: 6.2
Пересмотренная Международная таблица гликемии Индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) — 2002
GI = гликемический Индекс против глюкозы — гр / сек = грамм / порция — GL = гликемическая нагрузка на порцию
Фрукты и фруктовые продукты GI г / с GL
388 Яблоки сырые
Apple, NS (Дания) 28 120 4
Apple, Braeburn (Новая Зеландия) 1 32 ± 4 120 4
Apple, NS (Канада) 34 120 5
Яблоко, Голден Делишес (Канада) 39 ± 3 120 6
Apple, NS (США) 40 120 6
Apple, NS (Италия) 44 120 6
среднее из шести исследований 38 ± 2 120 6
389 Яблочный сок
Яблочный сок несладкий восстановленный (Berrivale Orchards Ltd, Берри, Южная Америка, Австралия) 39 ± 5 250 10
Сок яблочный несладкий (США) 40 250 12
Яблочный сок, несладкий (Алленс, Торонто, Канада) 41 250 12
среднее значение трех исследований 40 ± 1 250 11
390 Яблоко сушеное (Австралия) 29 ± 5 60 10
Абрикосы
391 Абрикосы, сырые, NS (Италия) 57 120 5
392 Абрикосы консервированные в легком сиропе (Ривьера, г. Aliments Caneast Foods, Монреаль, Канада) 64 120 12
393 Абрикосы сушеные (Австралия) 30 ± 7 60 8
Абрикосы сушеные (Wasco food, Монреаль, Канада) 32 60 10
среднее значение двух исследований 31 ± 1 60 9
394 Абрикосовый батончик, пюре из кураги начинка из цельнозернового теста 50 ± 8 50 17
(Мать-Земля, Окленд, Новая Зеландия)
395 Абрикосовый спред с пониженным содержанием сахара (Glen Ewin Jams, Para Hills, SA, Австралия) 55 ± 7 30 7
396 Apricot Fruity Bitz TM, витаминно-минеральный обогащенная закуска из сухофруктов 42 ± 3 15 5
(Blackmores Ltd., Балговлах, Новый Южный Уэльс, Австралия)
397 Банан, сырой
Банан (Канада) 46 120 12
Банан (Италия) 58 120 13
Банан (Канада) 58 120 15
Банан (Канада) 62 ± 9 120 16
Банан (Южная Африка) 70 ± 5 120 16
Банан, спелый (весь желтый) (США) 51 120 13
Банан недозрелый (Дания) 30 120 6
Банан, слегка недозрелый (желтый с зеленые секции) (США) 42 120 11
Банан перезрелый (желтый с крапинками коричневый) (США) 48 120 12
Банан перезрелый (Дания) 52 120 11
среднее из 10 исследований 52 ± 4 120 12
398 Банан, фруктовые палочки, Heinz Kidz TM (Х. Дж. Хайнц, Малверн, Вик, Австралия) 61 ± 11 30 12
399 Хлебное дерево (Artocarpus altilis), сырое (Австралия) 1 68 120 18
400 Вишня, сырая, NS (Канада) 22 120 3
401 Чико (Zapota zapotilla coville), сырое (Филиппины) 1 40 120 12
402 Клюквенный сок
Коктейль из клюквенного сока (Ocean Spray, Мельбурн, Вик, Австралия) 52 ± 3 250 16
Коктейль из клюквенного сока (Ocean Spray Inc., Лейквилл-Миддлборо, Массачусетс, США) 68 ± 3 250 24
Клюквенный сокосодержащий напиток, Ocean Spray ® (Gerber Ltd., Bridgewater, Сомерсет, Великобритания) 56 ± 4 250 16
403 Яблоко заварного крема, сырое, только мякоть (Австралия) 54 ± 2 120 10
404 Финики сушеные (Австралия) 103 ± 21 60 42
405 Инжир сушеный, нежный, Dessert Maid торговая марка (Ernest Hall & Sons, Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия) 61 ± 6 60 16
406 Фруктовый коктейль, консервированный (Delmonte Canadian Canners Ltd., Гамильтон, Канада) 55 120 9
407 Грейпфрут, сырой (Канада) 25 120 3
408 Грейпфрутовый сок, несладкий (Sunpac, Торонто, Канада) 48 250 9
409 Виноград, сырой
Grapes, NS (Канада) 43 120 7
Виноград, NS (Италия) 49 120 9
среднее значение двух исследований 46 ± 3 120 8
Виноград, черный, Waltham Cross (Австралия) 59 120 11
410 Киви, сырое
Киви, Хейворд (Новая Зеландия) 1 47 ± 4 120 5
Киви (Австралия) 1 58 ± 7 120 7
среднее значение двух исследований 53 ± 6 120 6
411 Личи, консервированный в сиропе и высушенный, Марка Нарцисс (Китай) 79 ± 8 120 16
412 Манго, сырое
Манго (Mangifera indica) (Филиппины) 1 41 120 8
Манго (Mangifera indica) (Австралия) 1 51 ± 3 120 8
Манго, спелое (Mangifera indica) (Индия) 2 60 ± 16 120 9
среднее значение трех исследований 51 ± 5 120 8
413 Манго, нежирный замороженный фруктовый десерт, Frutia TM (Вайс Фрозен Foods, Toowong, Qld, Австралия) 42 ± 3 100 10
414 Мармелад, апельсин (Австралия) 48 ± 9 30 9
415 Апельсины сырые
Апельсины, NS (Дания) 31 120 3
Апельсины, NS (Южная Африка) 33 ± 6 120 3
Апельсины, NS (Канада) 40 ± 3 120 4
Апельсины, NS (Италия) 48 120 5
Апельсины (Санкист, Ван-Найс, Калифорния, США) 48 120 5
Апельсины NS (Канада) 51 120 6
среднее из шести исследований 42 ± 3 120 5
416 Апельсиновый сок
Апельсиновый сок (Канада) 46 ± 6 250 12
Апельсиновый сок несладкий восстановленный концентрат марки Quelch (Berri Ltd., Австралия) 53 ± 6 250 9
Апельсиновый сок, восстановленный из замороженного концентрат (США) 57 ± 6 250 15
среднее значение трех исследований 52 ± 3 250 12
417 Paw paw / папайя, сырая
Paw paw (Carica papaya) (Австралия) 1 56 ± 6 120 5
Paw paw (папайя), спелая (Индия) 2 60 ± 16 120 17
Папайя (Carica papaya) (Филиппины) 1 60 120 9
среднее значение трех исследований 59 ± 1 120 10
Персики
418 Персик сырой (Канада) 28 120 4
Персик сырой (Италия) 56 120 5
среднее значение двух исследований 42 ± 14 120 5
419 Персик, консервированный в натуральном соке (Goulburn Valley, Ardmona Foods, Mooroopna, Vic, Australia) 30 ± 4 120 3
Персик консервированный в натуральном соке (SPC Ltd., Шеппартон, Вик, Австралия) 45 ± 6 120 5
среднее значение двух исследований 38 ± 8 120 4
420 Персик, консервированный в густом сиропе (Летона Foods, Боярышник Восток, Вик, Австралия) 58 ± 11 120 9
421 Персик, консервированный в легком сиропе (Delmonte, Canadian Canners Ltd.) 52 120 9
422 Персик, консервированный в сиропе с пониженным содержанием сахара, SPC Lite (SPC Ltd., Австралия) 62 ± 9 120 11
Груши
423 Груша, сырая, NS (Канада) 33 120 4
424 Груша зимняя Неллис, сырая (Новая Зеландия) 1 34 ± 4 120 4
425 Груша, Бартлетт, сырая (Канада) 41 120 3
426 Груша сырая, NS (Италия) 42 120 4
среднее из четырех исследований 38 ± 2 120 4
427 Половинки груш, консервированные с пониженным содержанием сахара сироп, SPC Lite (SPC Ltd., Австралия) 25 ± 6 120 4
428 Половинки груши консервированные в натуральном соке (SPC Ltd., Австралия) 43 ± 15 120 5
429 Груша, консервированная в грушевом соке, Bartlett (Delmonte, Canadian Canners Ltd.) 44 120 5
Ананас
430 Ананас сырой (Австралия) 1 66 ± 7 120 6
Ананас (Ananas comosus), сырой (Филиппины) 1 51 120 8
среднее значение двух исследований 59 ± 8 120 7
431 Ананасовый сок несладкий (Dole Packaged Foods, Торонто, Канада) 46 250 15
Сливы
432 Слива, сырая, NS (Канада) 24 120 3
Слива, сырая, NS (Италия) 53 120 6
среднее значение двух исследований 39 ± 15 120 5
433 Чернослив без косточек (Sunsweet Growers Inc., Юба-Сити, Калифорния, США) 29 ± 4 60 10
434 Изюм (Канада) 64 ± 11 60 28
435 Каменная дыня / дыня, сырая (Австралия) 1 65 ± 9 120 4
436 Клубника, свежая, сырая (Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия) 1 40 ± 7 120 1
437 Варенье клубничное 51 ± 10 30 10
438 Фруктовые батончики с клубникой, Реал Фруктовые батончики (дядя Тоби, Австралия) 90 ± 12 30 23
439 Султанас 56 ± 11 60 25
440 Томатный сок без добавления сахара (Berri Ltd., Берри, С.А., Австралия) 1 38 ± 4 250 4
441 Tropical Fruity Bitz TM, витаминно-минеральный обогащенная закуска из сухофруктов 41 ± 3 15 5
(Blackmores Ltd., Австралия)
442 Vitari, лесные ягоды, немолочные, замороженные фруктовый десерт (Нестле, Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия) 59 ± 8 100 12
443 Арбуз сырой (Австралия) 1 72 ± 13 120 4
444 Wild Berry Fruity Bitz TM, витаминно-минеральный обогащенная закуска из сухофруктов (Blackmores Ltd., Австралия) 35 ± 4 15 4
Сноски:
Порции исследуемого корма и контрольного корма содержали 25 г. углевод.
И исследуемый, и контрольный корм содержали 75 г углеводов.
.