Упражнение “планка” отлично прокачивает мышцы и всего за несколько минут в день помогает стать стройным и спортивным и даже похудеть. Как стоять в планке долго и правильно – читайте в статье!

Невольно становишься свидетелем, как новые тренды захватывают умы сотен миллионов людей по всему миру. Как новые течения проникают повсюду и находят своих последователей. Затем это становится панацеей от всего на свете, от стресса, от головной боли, от лишних килограммов и от «тараканов» в голове…

Так случилось и с простым, на первый взгляд, упражнением асана кумбхакасана /доска/ в народе «планка». Теперь же это мировой тренд, и только глухой не слышал о планке.

к оглавлению ↑

Что такое планка

Планка  – это упражнение, во время которого нужно удерживать тело в одной плоскости, напрягая мышцы спины и живота. Голова, спина, ягодицы и ноги в момент упражнения должны находиться на одном уровне.  Практикуя планку по 2-3 или 5 минут в день можно уже за 1 месяц сбросить вес, скорректировать осанку и ускорить метабилизм.

Запомни – мировой рекорд 8 часов. Понимаешь меня? 8 часов в планке без туалета, интернета, кофе и facebook.

Без сомнения, это уникальное упражнение, и польза от него весомая, на эту тему есть сотни статей в интернете. Наверняка ты пробовал много раз стоять в планке и даже не одну минуту, и каждый раз хотелось дольше, что-то получалось, а что-то нет.

Если ты по прежнему хочешь стоять дольше, лучше использовать разумный и системный подход в тренировках. Я собрал для тебя много действенных советов и проверил их лично. Поверь, это работает. Сам по себе каждый пункт очень ценный, а применяя их на практике, ты сможешь улучшить свои результаты от нескольких секунд до нескольких минут.

[25 КАК?] простоять в планке дольше

1. Делать планку утром лучше после 1,5 часа после пробуждения. Для начала нужно как следует проснуться и запустить все системы организма.
2. Обязательно перед планкой сделать разминку и зарядку, прогреть все тело.
3. Особое внимание на разминке удели локтям, коленям, плечам, пояснице и голеностопам.
4. Обязательно растяни поясничный отдел, наклонившись на прямых ногах вперед, головой вниз, а так же использовав круговые вращения.
5. Сделай растяжку стоп, пальцев ног и растяни ахиллесово сухожилие, тебе на них еще стоять.
6. Правильно выбери положение локтей, они должны быть под плечами и перпендикулярны телу.
7. Кисти рук и пальцы не складывай в замок, а слегка сожми в кулаки и немного сведи друг к другу.
8. Чем ближе ступни друг к другу, тем тяжелей выполнять упражнение для пресса.
9. Перед началом упражнения нужно продышаться, насытить организм кислородом. 15-20 глубоких полных вдохов и выдохов. К планке приступай только после полного восстановления дыхания.
10. Положи под коврик махровое полотенце там, где будут локти, так снизится нагрузка на суставы.
11. За 20-30 минут до начала упражнения выпей воды и обязательно сходи в туалет.
12. Для отслеживания времени используй секундомер (в любом смартфоне), а не таймер. Таймер демотивирует в самом конце, хочется бросить и секунды тянутся вечно.
13. Загадай желание и говори себе «Чем дольше я в планке стою, тем моложе и сильнее я буду, тем красивее и успешней, тем больше денег, лучше отношения» и т.д.
14. Для удобства включи музыку, классика или медитация, выбери на свой вкус, но так, чтобы потом ничего не переключать, отвлекает.
15. В процессе выполнения можно просматривать фильм или любой другой интересный контент.
16. Переведи телефон в бесшумный режим или режим авиа. Планка – это святое. И пусть весь мир подождет.
17. Можешь дополнительно сообщить, чтобы 30 минут тебя никто не трогал. Пусть охраняют твой покой.
18. Обязательно научись медитировать – это самое важное в планке. Иначе дальше нескольких минут ты не сдвинешься.
19. Перед тем, как стоять в планке в комнате или в помещении, обязательно проветри, тебе нужен будет кислород. Много кислорода!
20. Проследи заранее за температурой в помещении, идеальной будет 18-20 С и влажность воздуха 55-60%.
21. Для роста результата по времени тренируйся по системе 3+1 (3 дня работы, 1 день отдыха), перед заходом на максимум отдохни 2 дня.
22. Голова: держи ее ровно, не крути, не опускай и не поднимай. Перед планкой сделай гимнастику и растяжку для шеи.
23. Дыши правильно, найди свой темп, не быстро и не медленно.
24. Если участвуешь в марафоне на 30 дней, прибавляй каждую тренировку 10 секунд, тут как раз понадобится таймер. Запомни! Включил таймер и больше на него не смотри, пока не услышишь сигнал.
25. Сама по себе планка не заменяет все остальные упражнения, чтобы стоять долго, нужно работать над улучшением всей физической формы, а не одного конкретного участка. Конечно, абсолютно справедливо будет напомнить, что планка, как и любая физическая активность, выполняется в удобной и комфортной одежде, то же касается и обуви.

Должен тебя предупредить, что долго – не значит хорошо. Последние исследования в Journal of Strength and Conditioning привели ученых к выводу, что несколько коротких подходов по 2-3 минуты гораздо эффективней, чем долгая планка. Но как же хочется где-то в компании заявить про 30 минут! Отличные рекорды ведь все равно нужны!

Получай удовольствие от каждой тренировки, увеличивай свои результаты в планке, в этом тебе помогут регулярные занятия, вера в себя и полезные советы.

Я верю! ТЫ можешь дольше!

Не пропускай самые интересные публикации для личностного роста. Подписывайся на нас в той социальной сети, которую любишь больше всего: Instagram, Facebook, Telegram.

Почему люди ходят в бары

Бар — один из самых популярных видов развлечений — часто бывает переполнен, особенно по выходным. Многие согласятся, что посещение соседних баров — это один из способов избежать стрессов, связанных с достойной жизнью. Вы даже можете возразить, что это жизненно важный компонент современной культуры, неотъемлемая часть индустрии развлечений.

Однако люди обычно связывают посещение бара с деструктивным образом жизни, например чрезмерным употреблением алкоголя и курением.Интересно, что несколько недавних исследований пришли к другому результату, согласно которому поход в бар имеет множество преимуществ. Они доказывают, что пабов способствуют созданию продуктивной социальной атмосферы, где друзья могут выпить в безопасной обстановке.

Что такое стержни

Бары по определению — это места, куда человек и идут, чтобы выпить многочисленные алкогольные напитки. Основная цель баров — предложить вам как можно больше различных алкогольных напитков или ликеров.Они также предлагают закуски, такие как чипсы или орехи, а некоторые могут даже предложить еду из меню ужина.

Из-за репутации баров, их деятельность регулируется множеством правил и положений в разных странах и штатах. Существуют законодательные ограничения, обычно налагаемые городами на расположение баров и алкогольные напитки, которые они могут продавать своим гостям. Они также обычно запрещают этим барам распространять алкогольные напитки на вынос, что отличает их от винных магазинов.

И хотя основная цель бара — подать алкогольных напитков , существует несколько разных видов баров.Возможности практически безграничны, и категории охватывают все, от поданных ликеров до эстетики и оформления. Кажется, здесь есть бар для каждого человека и напитка, начиная от дайв-бара и заканчивая спорт-баром.

Почему люди ходят в бары

Самыми старыми формами баров были места, где люди болтали и пробовали эля , со временем превратившись в пабов и таверн . В настоящее время все немного сложнее, особенно с увеличением количества баров, их уникальных настроек и предложений.Вот несколько популярных причин, по которым люди ходят в бары:

1. Многие люди общаются в барах

В настоящее время широко распространено знакомство с новыми людьми в барах и пабах, так как они привлекают много интересных людей. Хотя многие считают это просто социально приемлемым способом краткосрочных случайных встреч, это гораздо больше. Большое количество значимых социальных связей и более глубокого взаимодействия, как правило, развиваются после нескольких напитков.

Кроме того, многие люди ходят в бар для компаний других клиентов или проводят время с хорошими друзьями. Вы можете столкнуться со старыми товарищами, нынешними друзьями или новыми людьми и завести светскую беседу почти обо всем. Мужчины и женщины также встречались, чтобы поболтать, расслабиться и провести приятную ночь со своими друзьями.

Различные типы баров также позволяют заниматься различными видами деятельности с другими гостями и постоянными посетителями. Люди могут устроить достойное свидание в лаунж-баре , так как атмосфера и музыка здесь светлее, чем в большинстве баров. Спортивные бары также позволяют людям общаться друг с другом во время просмотра веселой игры, а не только романтических свиданий.

2. Выпустить пар или прекратить напряженный день

Бывают дни, когда люди сталкиваются со значительным давлением, будь то на работе или дома, и это расстраивает. Иногда работа становится слишком токсичной, или дома разгораются разногласия, и требуется временный побег. Выпить где-нибудь с хорошей атмосферой помогает людям выпустить пар и избавиться от сдерживаемых разочарований.

Один или два напитка — также отличный способ завершить напряженный и тяжелый рабочий день. Соседи по офису обычно разговаривают за кружкой пива в нерабочее время, чтобы снять стресс на целый день. Это также может служить их наградой за преодоление сложной задачи или выживание в череде напряженных событий.

3. Награда за достижение

Бары — это не только отличный способ выпустить пар, но и устроить веселый праздник.Люди могут выпить с друзьями и коллегами, чтобы отпраздновать недавно завершенный проект или продвижение по службе. В большинстве баров достаточно места, чтобы без проблем разместить большое количество людей.

Однако людям не нужно ждать значительного достижения, чтобы отправиться в свой любимый бар или паб. Человек может также наслаждаться барами после хорошо выполненной работы, удачной рабочей недели или просто хорошего дня. В конце концов, это и есть счастливые часы — вознаградить себя несколькими напитками и едой в знак признательности за тяжелую работу.

4. Люди отдыхают в барах

Бывают случаи, когда люди хотят быть с другими, не общаясь с ними или не взаимодействуя с ними. Почему? Может быть, некоторые люди хотят выпить, даже когда они не в настроении для разговоров. Подслушивание и просто прослушивание чужих историй в барах совершенно приемлемо, и здесь нет никакого принуждения к разговору.

Некоторые типы баров, например дайв-бары, привлекают в основном людей, которые хотят только расслабиться в спокойной обстановке. Помимо плохих дней или недель, некоторые люди ходят в бары, чтобы убежать от повседневных хлопот. Они могут понаблюдать за барменом, создающим напитки, или взглянуть на красивую витрину бутылок и напитков на стене.

Расслабление, возможно, является одним из самых важных факторов для людей, идущих в бар. Многие просто хотят встретиться с друзьями, расслабиться в одиночестве или понаблюдать за своим окружением, чтобы избавиться от любых забот. Они хотят только отдохнуть и подышать, а иногда алкоголь — всего лишь прикол.

5. Люди веселятся в барах

Один из самых популярных видов баров среди любителей спорта — как мужчин, так и женщин — это, конечно же, спорт-бары. Спорт-бар — это место, где посетители могут перекусить, выпить и пообщаться во время просмотра спортивного матча, транслируемого по телевидению. Хотя вы можете наслаждаться любимой командой, не выходя из дома, ничто не сравнится с другими болельщиками.

Поход в любимый спорт-бар может быть просто способом снять напряжение и весело провести время.У них даже есть несколько экранов, чтобы вы могли смотреть несколько игр одновременно. Они также предлагают забавные развлечения, если вам не интересно смотреть, особенно когда ваша команда проигрывает.

6. Веселье везде

Один из главных факторов, по которым клиенты ходят в бар, — это хорошо провести время. Вы можете обобщить все причины словами «развлечение» и «расслабление». Бары — это не только громкая музыка и шумные завсегдатаи; они предлагают различные мероприятия, в зависимости от типа бара.Они всегда придумывают новые трюки, чтобы привлечь клиентов, и они будут продолжать делать это, чтобы поддерживать своих покровителей.

Люди могут петь караоке, танцевать всю ночь напролет или полакомиться горячими крыльями в баре. Скоростные свидания, открытый микрофон, вечер викторины, комедия — количество развлечений, доступных в баре, огромно. И самое замечательное в том, что бары обычно не боятся пробовать что-то новое, поскольку большинство посетителей открыты и смелы.

Эти веселые и увлекательные мероприятия в сочетании с фирменными напитками сделают бар еще более привлекательным для многих посетителей и новичков.Они нравятся разным людям, но особенно молодым и только впервые пробуют бары. Какими бы ни были ваши интересы, вы, несомненно, сможете их найти, независимо от того, где вы находитесь в стране.

Преимущества посещения баров для людей

Каждый имеет право отдохнуть от суеты повседневной жизни. Большинство взрослых ежедневно переносят психические и эмоциональные перегрузки от работы до дома. Рост стресса обычно приводит к более серьезным проблемам со здоровьем, если его не заметить.Именно по этой причине рекомендуется время от времени делать перерывы.

Выпить напиток в любимом баре — один из лучших способов отдохнуть от повседневного стресса. В различных пабах и барах предлагается широкий выбор освежающих напитков для тех, кто хочет снять стресс. Для тех, кто ищет комфортную ночную еду, они предлагают не только фантастические напитки, но и отличную еду.

Однако поход в бар не сводится только к употреблению алкогольных напитков и поеданию сытной еды.Бары — и особенно социальные пьянки — предлагают гораздо больше, особенно с точки зрения психологического здоровья и общего благополучия. Так что возьмите паузу в своем напряженном графике, выпейте с друзьями и наслаждайтесь следующими преимуществами.

Когда люди испытывают стресс, они склонны делать разные вещи: одни ходят на тренировку, а другие занимаются активным отдыхом. Однако некоторые люди предпочитают проводить время в баре с напитками в одиночестве или с друзьями.Возможность высказать свое разочарование некоторым людям — даже бармену — помогает поддерживать позитивное психическое благополучие.

И снять стресс в баре не обязательно означает выпить в одиночестве; это также может означать вечеринку с друзьями. Веселиться с друзьями и коллегами полезно многим людям, которые не любят тишину и уединение. Это может позволить вам преодолеть беспокойство, отвлечь вас от проблем, помочь уменьшить застенчивость и улучшить настроение.

Кроме того, несколько исследований показали, что употребление алкоголя полезно для здоровья, поскольку способствует созданию более счастливой окружающей среды.Просто помните о жизненно важной части, которая заключается в том, чтобы принимать все в умеренных количествах, особенно алкогольные напитки. Обычно это полезно, если вы не злоупотребляете алкоголем и не полагаетесь на него в чрезмерных количествах.

Есть причина, по которой люди предпочитают ходить в бар, а не пить, не выходя из дома. Атмосфера бара — главная мотивация для многих, кто идет на вечеринку или отдыхает. И это так же важно, как и меню, поскольку оно может помочь или сломать вашу цель посещения бара.

Атмосфера создает и добавляет настроение, которое вы хотите в баре , независимо от того, выпустить ли пар или расслабиться. Это помогает барьеру расслабиться и лучше погрузиться в процесс расслабления. Тип и качество музыки так же важны, как и элементы интерьера бара.

Бар — идеальный выбор, если вы ищете место, где можно встретиться и познакомиться с новыми лицами. Простота большинства планок почти исключает необходимость носить маскарадные платья или аксессуары.Подружившись в баре, вы также можете познакомиться с уникальными людьми, которые могут стать друзьями на всю жизнь.

При тусклом освещении и фоновой музыке бар — это очень расслабленное место, где можно расслабиться еще больше. Вы можете веселиться, болтать и флиртовать более открыто, чем где бы то ни было, и вас за это не осудят. Другие любят пить, двигаться и веселиться до поздней ночи, а другие предпочитают играть в игры или соревноваться.

Более того, согласно исследованиям, люди, которые часто посещают бар по соседству, более социально активны и доверяют своим соседям. Счастливое время, проведенное с друзьями, способствует укреплению доверия с другими людьми. Все мы слышим, как можно познакомиться с новыми людьми в баре, но научиться доверять большему — это что-то новое.

Одним из выдающихся преимуществ похода в бар за напитком является количество спиртных напитков и смесей, которые предлагают бармены. Бары обычно предлагают своим клиентам широкий выбор алкогольных напитков, от шампанского и текилы до пива и рома. Звучит не так уж плохо, особенно по сравнению с тем, что обычные люди могут иметь дома.

Если вы насытились водкой, вы можете заказать у бармена фирменную коктейльную смесь . Некоторые бары предлагают крафтовое пиво, чтобы придать вам неповторимый вкус, если вы хотите попробовать другое пиво. Разнообразие напитков представляет собой отличное дополнение к тому, что в противном случае могло бы быть обычным питьевой ночью .

Люди любят ходить в бары за чудесными впечатлениями

Многие предпочитают расслабиться после долгого дня всегда, как это было на протяжении десятилетий. Может быть много подходящих причин, по которым люди ходят в бары вместо того, чтобы пить или отдыхать дома. Это может быть для развлечения или для знакомства с новыми людьми и общения. Ясно одно: поход в бар может служить разным целям и иметь преимущества в зависимости от человека.

Когда вы чувствуете беспокойство, сходите в бар и купите напиток — отличный способ успокоиться. Это помогает вам обрести уверенность в себе и доверие, позволяя вам более позитивно участвовать в жизни сообщества. Что еще более важно, возможность время от времени расслабляться и отключаться приносит пользу вашему психическому и эмоциональному благополучию.

Посещение бара не означает автоматически, что вы алкоголик, как это бывает с большинством баргунов. Взрослые в течение дня испытывают множество психологических перегрузок, поэтому время от времени необходимо проводить счастливых часов . Итак, если вы ищете фантастического отдыха, посетите местный бар и насладитесь вечером с напитками.

Почему людям нравится бар?

Вы когда-нибудь задумывались, почему люди так любят бар?

Когда мне было чуть больше 20, я понял, что есть два разных типа «вечеринок».Вот то, где ты надеваешь одно из своих лучших платьев. Вы правильно делаете прическу и макияж и идете в клуб, где вы и ваши друзья танцуете с незнакомцами и пьете всю ночь напролет.

Тогда наступит ночь, когда ваша одежда состоит из удобных джинсов и незапятнанной рубашки. Ваши волосы собраны в беспорядочный пучок, когда вы идете в любимый бар, чтобы расслабиться вечером. Наверное, неудивительно, что я предпочитаю второй тип ночи.

В барах есть что-то уютное и домашнее.Проведя время в гостях у посетителей со всего мира, я понял несколько вещей о том, почему людям так нравится этот бар.

Независимо от вашего образа жизни для вас всегда найдется бар. От высшего сословия, где подают коктейли в стиле запрета. В дайв-бары, где из музыкального автомата льется кантри и рок. Бар для всех. Лично я предпочитаю ирландские пабы, где главными напитками являются Guinness и Heineken, а на заднем плане — пьесы Dropkick Murphy.

Были ли у вас такие дни, когда вам не хотелось ни с кем разговаривать? Но не обязательно быть одному. В барах замечательно то, что они всегда полны людей и здесь не нужно разговаривать. Иногда просто приятно участвовать в коллективном разговоре и тоже кивать головой. А иногда просто приятно быть в окружении тихой болтовни, пока вы размышляете над своим напитком.

Находясь в баре, почти обязательно нужно поделиться подробностями о том, что может быть не лучшим в вашей жизни. Здесь никто не выносит суждений, потому что они могут пройти через подобный опыт. Это не все плохие новости, потому что бар — это также место, где можно отпраздновать день рождения или выпить тост за новую акцию. Бар — это место, где можно выразить себя как в хорошие, так и в плохие времена.

Бары — определенно то место, куда каждый может прийти и почувствовать себя непринужденно. Экстраверт — дружелюбный человек, которому действительно нравится разговаривать с другими людьми и находиться рядом с ними. Если вы экстраверт, вам будет с кем поговорить и обменяться историями. Интровертам не так просто заводить новых друзей, потому что на то, чтобы узнать кого-то поближе, уходит много энергии. Так что интроверты, скорее всего, будут слушать самые возмутительные истории.

Если вам повезет, вы найдете бар, который станет вашим домом вдали от дома. Вы знаете того, хозяев которого знаете, все бармены знают вас по имени. И они наливают вам напиток, когда вы входите в дверь. Другие посетители тепло приветствуют вас и, вероятно, знают подробности вашей жизни, которых никто не знает. Именно в этих барах рассказы и советы раздаются пиву, и любой может быть вовлечен в беседу.

Что мне лично нравится в барах, так это непринужденность атмосферы. Никого не волнует, где вы были, и никого не волнуют ваши ошибки, все просто ищут одного и того же — прохладительного напитка и забавной истории для прослушивания.

Хотите по-новому общаться с людьми в вашем баре? Загрузите BOTY на iTunes или Google Play бесплатно!

Этикет в баре: почему люди разливают напитки в баре после звонка стаканов?

Нам нравятся такие вопросы, потому что они вызывают бесконечные споры.Мы часто задаемся вопросом, воображают ли люди, что существует окончательный фолиант преданий об алкоголе и что в V веке саксонский крестьянин по имени Олдвин первым постучал своим стаканом по грубо обтесанной решетке, чтобы отразить злых духов. Так было написано, и таким образом стало правдой. А если серьезно, если эта книга существует, можем ли мы ее позаимствовать? У нас есть вопросы, на которые мы хотели бы получить ответы.

Тем не менее, существует множество теорий относительно того, почему это началось, и есть очень веские причины, почему люди до сих пор практикуют этот обычай.А кто и почему это сделал первым? Мы понятия не имеем, и, честно говоря, вряд ли кто-то знает точный ответ. Сейчас важно то, что это традиция, которая имеет другие, не менее обоснованные чувства по отношению к людям, практикующим этот обычай.

Вот несколько различных идей относительно значения этой практики, представленных без определенного порядка вероятного происхождения:

• Некоторые люди стучат своим бокалом по стойке, отдавая дань уважения отсутствующим друзьям и товарищам.
• В Ирландии считалось, что спиртные напитки содержат спиртные напитки, которые могут быть вредными при употреблении, и постукивание по стеклу рассеивает эти духи.
• Во время соревнований по выпивке постучать по пиву может привести к оседанию пены, что облегчит быстрое завершение напитка. Точно так же постукивание стаканом или кружкой по стойке означало, что вы завели новый стакан.
• Члены Братства часто утверждают, что это древнегреческая традиция.
• Другие говорят, что это знак уважения к бармену.
• Некоторые считают, что вы приветствуете будущее, но прикосновение к барной стойке подтверждает прошлое.

Практически все согласны с тем, что если вы работали в отрасли, у вас гораздо больше шансов постучать стаканом по стойке.И хотя никто не знает, почему это началось, люди, безусловно, смогли найти смысл (иногда очень глубокий) в обычае с забытым происхождением.

Мы спросили 10 барменов: что вы делаете, когда в вашем баре никого нет?

Иногда даже большие слитки мертвы. Может быть, сейчас праздник. Или была эпическая метель. Или все в городе приветствуют Целое 30, Сухой Январь или что-то подобное неприятное.

Нам было любопытно, как бармены проводят эти часы, поэтому мы спросили 10 профессионалов бара со всей страны: что вы делаете, когда в вашем баре никого нет?

«Я всегда был уборщицей.Убирать и организовывать, организовывать и убирать. Если вы позволите, слитки становятся действительно грязными, поэтому всегда есть что почистить. К тому же, когда вы спускаетесь и чистите нижнюю полку в заднем шкафу, обычно вы обнаруживаете несколько отличных давно потерянных бутылок, в которые никто не заглядывает так часто ». — Мелисса Джура, менеджер, Headwaters, Портленд, штат Орегон.

Не пропустите выпадение !

«Я обычно провожу это время со своей командой, чтобы обдумать идеи коктейлей. Кроме того, вернитесь к старой классике и проверьте знания моей команды. Часто я занимаюсь административной работой или создаю исследовательскую / учебную станцию. И нет лучшего способа провести время в медленном баре, чем заставить всех убрать !! Руки, руки, руки !! » — Кристофер Лонгория, директор бара, Che Fico, Сан-Франциско, Калифорния.

«За барной стойкой всегда есть что почистить (полки, бутылки, холодильники), поэтому медленная смена — отличная возможность убедиться, что все ваши инструменты и барная стойка безупречны.Вы также можете поработать над некоторыми новыми рецептами, что будет более увлекательно, чем чистка ». — Раэль Пети, директор по напиткам, The Williamsburg Hotel, Бруклин, Нью-Йорк

«Уборка и учеба одновременно. Мне нравится снимать бутылки с задней панели, чистить и, кладя их обратно, изучать каждую бутылку. И спереди, и сзади. Прямо на этикетках для нас представлена ​​масса информации. Меню создают единообразие для выбора спиртов, а этикетки помогают производителям сообщать нам, что для них важно, например, возраст или тип используемого дуба.»- Дасти Грейбл, директор по напиткам, Merriman’s Hawaii

«Лучший способ справиться с медленными днями — просто продолжать двигаться, убирать и готовить… Нам нравится шутить, что закон Мерфи — это закон о ресторанах; Под этим я подразумеваю, что момент, когда вы начинаете глубокую уборку части бара, — это момент, когда начинают прибывать гости. Иногда бывает весело искушать судьбу, взявшись за большие проекты посреди сверхмедленной ночи ». — Эдди Ридделл, менеджер бара, таверна Trifecta, Портленд, штат Орегон.

«Мы делаем глубокую чистку бара. Мы буквально все вынимаем и светим, как новенькое. Мы организуем вещи, которые были потеряны. Мы проводим полную инвентаризацию, чтобы увидеть, чего не хватает, чтобы его можно было заменить. Мы практиковали коктейли, которые мы забыли, и освежали все, что мы, вероятно, делаем неправильно. Мы ремонтируем любую технику, которая не работала на 100 процентов, и готовим ее к высокому сезону ». — Juyoung Kang, ведущий бармен, The Dorsey, The Venetian, Лас-Вегас, Невада.

«Это старое, но полезное: пора опереться, пора убираться. Всегда есть что приправить, будь то вытирание пыли с задней панели, чистка в ямках, под и вокруг менее часто используемых инструментов и их контейнеров. Я также использую время простоя для выполнения небольших проектов, таких как наполнение банок для гарнира и бутылочек с настойками / капельницами, а также смешивание резервных копий мелкосерийных ингредиентов, таких как физиологический раствор и домашний экстракт бурбонской ванили. Возможно, я займусь исследованиями и разработками коктейлей, если буду работать над новым напитком.”- Чарли Глисон, бармен, Пейлиз плейс, Портленд, штат Орегон.

«Это лучшее время, чтобы наладить еще лучшие отношения с несколькими гостями, которые у вас есть. Я узнал самых разных людей, работающих в медленные смены, лучше, чем если бы в баре было много людей. Несколько лет назад в моем баре был только один человек, по крайней мере, на три-четыре часа. В итоге мы поговорили обо всем, что вы могли придумать, и подружились. Мы даже вместе выпили пива, когда я в следующий раз приехал в Калифорнию.Одна из лучших особенностей работы в баре — это то, что каждый день разный, никогда не знаешь, с кем встретишься или встретишься. Если вы проводите свои медленные периоды, жалуясь, прокручивая экран телефона или что-то еще, вы можете упустить действительно ценный опыт, а также возможность привлечь будущих постоянных клиентов ». — Энн Беккара, директор по напиткам, Treadwell Park, NYC

«Когда бар мертв, это идеальное время подумать о новом коктейле, который вы хотели бы создать, попробовать его, и, если у вас окажется один человек в баре, подружитесь и спросите, не хотят ли они будь твоим испытателем вкуса.Вы также можете помахать и улыбнуться людям, проходящим по улице. В большинстве случаев они, вероятно, улыбнутся в ответ или, что еще лучше, войдут ». — Чарльз Файе, совладелец, La Cafette, Бруклин, Нью-Йорк

«Тяжело скоротать время медленными ночами. Всегда есть супер-скучные проекты по уборке или исследования и разработки, но я думаю, что действительно важное место, где вы можете сосредоточить свое внимание, — это предоставление наилучшего возможного обслуживания … Это не похоже на то, что мы застряли в кабинах или смотрим в ошеломляющий свет компьютера. экран.Ресторанная индустрия должна приносить удовольствие. Медленные дни, по крайней мере, медленные в хорошей компании ». — Алекс Блэр, бармен, OK Omens, Портленд, штат Орегон.

9 самых неприятных вещей, которые ваша группа может сделать в баре, по мнению бармена

• Большие группы могут усложнить работу бармена, когда они требуют отдельных проверок, ожидают особого отношения и не знают, что они хотят заказать.
• Как бармен, я часто лучше отношусь к большим компаниям, когда они облегчают мне жизнь.
• Вот девять самых раздражающих вещей, которые вы можете сделать в баре, когда находитесь в большой компании, и то, что вам следует делать вместо этого.
• Посетите BusinessInsider.com, чтобы узнать больше.

В сфере услуг у больших групп всегда была плохая репутация.

Будь то команда пивной лиги, сворачивающаяся после игры, или девичник, раскрашивающий город в красный цвет, фраза «чем больше, тем веселее» не всегда применима к тем, кто находится по ту сторону бара, как я.

Недавние изменения в том, как IRS классифицирует определенные чаевые, повысили ставки — и повысили тревогу — обслуживания большой группы. С 2014 года бары и рестораны получили финансовую поддержку, чтобы прекратить взимать автоматические чаевые с больших групп. Это означает, что я могу надрать задницу, чтобы предоставить группе хорошие услуги, игнорируя другие мои столики, и все это за ужасные чаевые, которые не стоили усилий.

Однако есть способы сделать вашего бармена бесконечно большим поклонником вашей большой компании, несмотря на нашу тревогу по поводу отсутствия гарантированного вознаграждения.

И для тебя тоже кое-что есть. Когда я чувствую себя очарованным большой группой, я с большей вероятностью предлагаю классные блюда, которых нет в меню, честно высказываю мнение о том, что в меню, делаю небольшие вкусы рекомендованных мной спиртных напитков и рассказываю о том, что лучшие места для следующего удара.

По-настоящему счастливый бармен может даже «забыть» позвонить, чтобы выпить или доплатить за ваш счет.

Имея это в виду, вот девять из самых раздражающих вещей, которые вы можете делать в баре, когда находитесь в большой компании, и то, что вам следует делать вместо этого.

Инвентаризация бара

Организация важна для эффективной системы инвентаризации, которая увеличивает ценность (в долларах) для вашего бизнеса. Сохранение организованности также сэкономит вам много времени и уменьшит разочарование при проведении инвентаризации.

Независимо от того, используете ли вы электронную таблицу или решение для инвентаризации, такое как Backbar, вы должны настроить отдельные местоположения или области для ваших товаров.Места — это физические места хранения инвентаря в вашем ресторане или баре.

Backbar позволяет настраивать и проводить инвентаризацию в разных местах, чтобы получить лучшее представление об эффективности инвентаризации в вашем месте

Это поможет вам вести точный подсчет и оптимизировать работу при инвентаризации. Это также позволяет вам более легко разделить работу по подсчету запасов в конце месяца за счет одновременного учета разных сотрудников в разных областях.Вы можете суммировать подсчеты для каждого элемента в каждом месте, когда вы завершили подсчет для всех мест.

После того, как вы установили свои складские места, самое время добавить и организовать продукты, перечисленные в каждом разделе. Лучший способ сделать это — не обязательно в алфавитном порядке, а сопоставить порядок вашего инвентарного списка с порядком, в котором они физически организованы за стойкой и на складе. Это позволяет вам быстро просматривать список бутылок, чтобы записывать их количество.

Чтобы рассчитать важную информацию, такую ​​как стоимость заливки , отклонение , маржа и , вам необходимо знать стоимость каждого приобретенного вами продукта.

Чтобы записать свои расходы, вам нужно будет скопировать информацию о ценах из своих счетов в электронную таблицу. Если вы используете Backbar, вы можете загружать свои счета в нашу систему, чтобы ваши расходы регистрировались автоматически.

Самая важная информация — это цена за бутылку .Поэтому, если вы заказываете ящики, разделите цену ящика (включая, если возможно, скидки и налоги) на количество бутылок в ящике, чтобы узнать стоимость бутылки. Лучше всего хранить как можно больше информации централизованно.

Итак, если вы используете электронную таблицу для инвентаризации, вам следует добавить отдельный столбец для стоимости товара.

Объемы розлива и цены на такие продукты, как вино и крепкие спиртные напитки, будут зависеть от ваших затрат.

Общее руководство по ценообразованию — продавать товары по 20% стоимости спиртных напитков. То есть, если предмет стоит вам 1 доллар, вы продадите его за 5 долларов. Итак, 1/5 = 0,2 или 20%.

Стандартные наливные вина обычно составляют 5 унций. или 6 унций. за стакан

Стандартные наливки для спиртных напитков — 1-2 унции. для аккуратных розливов или от 1,5 до 2 унций. для смешанных напитков

20% не всегда возможны с товарами премиум-класса, такими как редкий виски или дорогая бутылка вина, потому что вы можете переоценить своих клиентов, взимая слишком большую сумму, чтобы достичь 20% стоимости розлива.При установлении цен важно знать свою клиентскую базу. Как правило, чем ниже стоимость предмета, тем выше должна быть стоимость заливки; и чем дороже стоимость предмета, тем ниже должна быть стоимость заливки.

Ваши самые дешевые вина в розливе могут иметь стоимость розлива 25%, в то время как самые дорогие вина в бутылках могут иметь стоимость розлива 60%. Несмотря на гораздо более высокую стоимость розлива, вы бы предпочли продавать бутылку вина за 200 долларов со стоимостью розлива 60% (80 долларов валовой прибыли) по сравнению с бутылкой вина за 50 долларов с затратами на розлив 30% (35 долларов валовой прибыли).

Установить процентную долю стоимости спиртного легко, если вы знаете цену за бутылку. Для спиртных напитков, вина, пива и других спиртных напитков, продаваемых по унциям (в отличие от продажи по бутылкам), вам нужно будет рассчитать стоимость за унцию. Запишите продажную цену для каждого товара в столбце рядом со столбцом стоимости.

Чтобы рассчитать стоимость одной унции, разделите стоимость бутылки на количество унций.

Определение стоимости за унцию также поможет вам определиться с размерами заливки, определив маржу, которую вы хотите на бутылку для товаров, продаваемых за унцию.

Для вина, стандартная бутылка которого составляет 750 мл или 25,3 унции, отраслевой стандарт составляет 5 унций. наливает (дает 5 стаканов на бутылку) или 6 унций. (4 стакана в бутылке).

Один из моментов, который мы подчеркнули в этом руководстве по инвентаризации, заключается в том, что инвентаризация — это гораздо больше, чем просто подсчет бутылок. Информация, которую вы собираете из зрелой системы инвентаризации, может быть разницей между неудачей и успехом для вашего бизнеса. И хотя мы бросили вам множество сложных формул и расчетов, управление эффективной и прибыльной системой инвентаризации не так сложно, как кажется, просто требуется предварительное планирование.

При составлении таблицы инвентаризации спиртных напитков вы захотите решить, какую информацию вы хотите иметь доступной для анализа вашей барной программы.

Например, если вы хотите узнать, сколько денег вы вложили в вино по сравнению с пивом, вам нужно будет добавить столбец электронной таблицы, чтобы указать тип напитка. Backbar и другие программы инвентаризации настолько полезны, потому что эта информация уже связана с элементами, которые вы вводите в систему.

Вот несколько категорий, по которым вы можете собирать информацию для анализа запасов:

Типы продукции

Вино, пиво, спиртные напитки и т. Д.

Подтипы

Красное вино, белое вино, IPA, лагеры, текила, водка, виски и т. Д.

Продавцы

Дистрибьюторы, у которых вы покупаете алкоголь и напитки.

Размер

Определяет затраты на заливку, размеры заливки, цену

Сорт или стиль

Шардоне, Мерло, Односолодовый виски, Купажированный виски, Бланко Текила, Текила Анехо

Почему эта информация полезна

Сбор данных по дополнительным категориям, подобным перечисленным выше, поможет вам определить, какие области вашего бизнеса являются наиболее прибыльными.Это также поможет убедиться, что у вас не слишком много денег, связанных с запасами какого-либо определенного типа продукта.

Например, если на Каберне Совиньон приходится 15% ваших продаж вина, было бы полезно знать, не отклонилась ли стоимость ваших запасов Каберне резко от 15%.

Выше мы отметили, что разные виды алкоголя имеют разную среднюю стоимость розлива. Собирая больше данных для анализа своей программы напитков, вы можете подходить к данным инвентаризации с разных точек зрения, чтобы определить, как вы можете добиться наибольшего успеха.

10 вещей, которые нельзя делать в баре

Когда вы выходите сегодня вечером, помните, что ваш бармен — привратник для вашего хорошего времяпрепровождения: он или она будет видеть каждое ваше движение, и то, как вы действуете, в конечном итоге может повлиять на скорость вашего обслуживания. Мы попросили настоящих барменов выявить типичные грубые ошибки, которые их больше всего раздражают, и что вы можете сделать, чтобы напитки оставались текучими всю ночь.

1. Возьмите свой заказ.

«Когда бар забивается, время дорого», — говорит Тэд Кардуччи, бармен и соучредитель нью-йоркской консалтинговой компании Tippling Bros.Не подъезжайте к бару со словами: «Итак, один Jack and Coke, а … какие у вас бурбоны? A … подождите, что вам, ребята, снова нужно? Хорошо, два Bud Lights, белое вино. Вы, ребята, делаете что-то вроде классических коктейлей и тому подобное или … » Бармены выделяют соответствующее количество времени на каждую транзакцию — в конце концов, они работают по подсказкам и хотят, чтобы вы остались довольны своим выбором. Но когда у вас нет готового заказа, это невнимательно и вы доставляете неудобства, добавляет Кардуччи. Планируйте заранее.

2. Заказать wild card.

«Я не могу сказать вам, сколько парней приходят и пытаются заказать самый крепкий и самый дорогой напиток, который мы предлагаем, чтобы произвести впечатление на их свидание», — говорит Джеймс Райт, бармен в чикагской Barrelhouse Flat. Хотя мы все за то, чтобы пробовать новые возлияния — в конце концов, как еще вы найдете свой фирменный напиток? — выбор того, что звучит по-мужски, не означает, что он будет приятным на вкус. «Парни заказывают Old-Fashioned или Sazerac, а потом съеживаются при каждом глотке, и их свидание может сказать, что напиток для них слишком крепкий.”

Поскольку миксологи хотят, чтобы вы наслаждались их творениями, а вы хотите произвести хорошее впечатление на свидании, попросите меню, если вы не хотите своего обычного. Фирменные коктейли бара — это проверенные временем смеси, не вызывающие раздражения, поэтому выберите коктейль с любимым напитком и вкусами, чтобы жить на грани без особого риска.

3. Держите деньги на уровне глаз.

Эта привычка обычно имеет благие намерения: если бармен видит в вашей руке 20-долларовую купюру, он знает, что вы готовы сделать заказ, и быстро заплатит.Но, по словам Кардуччи, размахивание смятым купюром отвлечет его внимание. Это заставляет вас казаться снисходительным и нетерпеливым, а не подготовленным. Кроме того, бармены предполагают, что вы будете готовы сделать заказ и быстро заплатите, когда они доберутся до вас, а размахивание деньгами только добавит времени вашему ожиданию.

4. Парадный КПК.

Когда вы гуляете с лисой и чувствуете себя смелым после выпивки, бар может показаться идеальным местом для разогрева. Но оставьте это для спальни: «Есть время и место, где можно пообщаться со своим свиданием, и это не на глазах у посетителей бара», — говорит Гриффин Эллиотт, бармен чикагского ресторана Sepia.Это безвкусно, и вы также занимаетесь элитной недвижимостью для других клиентов, которые просто хотят выпить.

5. Назовите бармена «приятелем» или «шефом».

Сохраните имя питомца для своей собаки. «То, что мы обслуживаем вас, не делает нас вашими слугами», — говорит Билл Андерсон из города Ви в Вестерн-Спрингс, штат Иллинойс. «Мы профессионалы, и такое обращение к нам принижает».

6. Попросите перенести вкладку в стол.

Если вы начнете пить, ожидая места, закройте, прежде чем двигаться дальше.«Настоящие мужчины платят за напитки в баре и платят за обед за столом», — советует Дерек Браун, бармен в Pakpao в Далласе. «Это гарантирует, что ваш бармен получит надлежащие чаевые, и в следующий раз вы получите более качественное обслуживание. Так мы все выигрываем ».

7. Следуйте за барменом по стойке.

Вы протискиваетесь вперед, но миксолог обращает внимание только на другой конец планки. Стоит ли переехать вниз, чтобы получить более быстрое обслуживание? «Оставайтесь на месте и ждите своей очереди», — рекомендует Кардуччи.Он видит вас, когда вы подходите — да, полностью вниз в конце — и отмечает, кто был там первым. Кардуччи объясняет, что если вы перемещаетесь вверх и вниз по полосе, это просто сбрасывает вас в конец списка.

8. Заказ для милых девушек, которые вечно ждали, когда их обслужат.

«Если вы не планируете покупать, никогда не добавляйте к своему заказу группу напитков для девочек, чтобы быть героем, когда в баре много людей», — говорит Кардуччи. Вы пытаетесь вести себя хорошо, но эти пять мартини, которые вы так любезно взяли для девочек, будут раздражать, чтобы платить за них отдельно, и, вероятно, они будут добавлены на вашу вкладку.Воспользуйтесь возможностью и предложите выпить самому близкому вам симпатичному человеку. Таким образом, вы охотно покупаете одну, вместо того, чтобы случайно заплатить за пять, и при этом все равно выглядите как гвоздик.

9. Встаньте в зоне обслуживания.

Пытаясь набрать напиток, большинство людей сосредотачиваются на любом открытом пространстве прилавка. Но вы знаете ту область, на которую никто не претендовал, около бара? Держитесь подальше — вы блокируете места, где официантки берут напитки у бармена, — указывает Чад Соломон из Midnight Rambler в Далласе.Вставьте это в линию.

10. Ожидайте бесплатных напитков.

«Я понимаю, что ты зять лучшего друга моей девушки и завтра ты собираешься в Вегас, но это, конечно, не гарантирует бесплатный напиток, особенно в напряженный вечер пятницы», — говорит Кристофер Лонгория, бар. программный менеджер в 1760 году в Сан-Франциско. Что принесет вам бесплатный раунд или бесплатные выстрелы? — Терпение, — говорит Лонгория. Бармены заняты и находятся в стрессе, поэтому единственные люди, к которым они готовы проявить щедрость, — это те, кто облегчит им вечер.