Как приготовить запеканку из творога

Ингредиенты:

• морковь – 100 г.

• творог  – 200 г.

• кефир – 2 ст.л.

• сахар, ванилин, корица – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Получается 7 творожных кексов по 53,5 ккал в каждом.

Это вкусное диетическое блюдо из творога с приятным морковным вкусом. Морковь придает небольшую грубоватость нежному творожному тесту, а также радует глаз своим ярким цветом. Вместо моркови можно использовать тыкву, но запеканка получится немного мокрой из-за более сочной тыквы, что нисколько не ухудшает ее вкусовые качества.

Творог – идеальный продукт для диетической выпечки.

По этой причине рецептов выпечки с творогом накопилось достаточно большое количество на этом блоге:

«Необычная диетическая запеканка из творога и пшена»,

«Морковно-творожная запеканка»,

«Легкий пирог из творога с фруктами»,

“Диетические кексы с творогом и тунцом”.

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть… Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

Диетическая морковная запеканка: 6 лучших рецептов

Морковные запеканки это очень вкусно и просто. Главный ингредиент, естественно, морковь. Она придает необычный вкус и красивый, аппетитный  цвет. Для диеты этот овощ очень полезен.

В данной статье несколько диетических рецептов морковных запеканок.
Содержание статьи:
С черносливом
С изюмом и рисом
С кабачками и луком
С тыквой и медом
С семечками и чесноком
С разными овощами

Морковная запеканка для любителей чернослива

Продукты:

• морковь – 500 г;
• творог не жирный – 200 г;
• сахар  – столовая ложка;
• манки – столовую ложку;
• яйцо – 1 штука;
• чернослив – 100 г;
• постное масло – столовая ложка;
• сливочное масло – столовая ложка.

Описание приготовления:

1. Начинаем запеканку с нашей любимой морковки. Моим, чистим, трем на терке. Морковь кладем в кастрюлю или глубокую сковородку, заливаем водой и тушим в течение 15 минут на среднем огне. После чего отставляем в сторону.
2. Дальше берем яйцо и сахар. Взбиваем до однородной массы, чтобы не слышался сахар.
3. Добавляем манку. Перемешиваем.
4. Творог желательно сбить блендером, чтобы он получился пышнее. Добавляем в миску.
5. Подготавливаем чернослив. Лучше брать не сильно пересушенный. Мелко нарезать.
6. В морковь, после того как остынет, нужно добавить масло. Вкладываем морковь к творожной массе с яйцом. Перемешиваем.
7. Готовим формочку под запеканку, это может быть и не сильно высокая кастрюля. Смазываем ее постным маслом, чтобы запеканка не пригорела.
8. Оправляем нашу запеканку на 15-20 минут в духовку со средней температурой.
9. Достаем, переворачиваем на блюдо. Украсить можно сметаной.
10. Приятного аппетита!

Необыкновенная морковная запеканка с изюмом и рисом

Продукты:

• морковка – 3 штуки;
• рис или рисовые хлопья – 5 столовых ложек;
• изюм – тут по вкусу, можно 50 г или же 100 г;
• молоко – 300 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 1 столовая ложка;
• соль – щепотка;
• постное и сливочное масло – по столовой ложке.

Начинаем готовить:

1. Подготавливаем морковь. Трем ее на мелкой терке. Тушим в  воде и постном масле до готовности.
2. Брать желательно рисовые хлопья. Они мягче и быстрей отвариваются. Варить их на молоке вместе с изюмом до полного приготовления.
3. Желтки взбить с сахаром, в конце добавить соль.
4. Все смешать до получения однородной массы.
5. Смазать форму под выпекание маслом. И можно присыпать панировочными сухарями, чтобы легче доставать и не прилипало.
6. Выливаем полученную массу и отправляем в духовку до готовности.
7. Подаем гостям с вареньем или сгущенкой. Небольшой разгрузочный день для вас.

Сытная овощная – морковная запеканка

Продукты:

• морковь – 300 г;
• кабачки – 300 г;
• луковица – 1 штука;
• яйца  4-5 штук;
• муки – пол стакана;
• постное масло – 2 столовых ложки;
• сыр твердый или плавленый – 100 грамм;
• разрыхлителя пакетик;
• соль и специи по вкусу.

Процесс готовки:

1. Берем яйца и взбиваем их с маслом. Добавляем муку и мешаем до получения однородной массы. Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем.
2. Теперь переходим к подготовке овощей. Моим, чистим и трем на терке. Лук лучше мелко нарезать. Смешиваем вместе.
3. Занимаемся сыром. Его трем на терке и перемешиваем вместе со специями.
4. Смешиваем все наши ингредиенты вместе и выливаем в форму для выпекания.
5. Отправляем в духовку на 20-25 минут при средней температуре.
6. Подавать запеканку с любимым соусом.

Морковно-тыквенная запеканка

Продукты:

• сладкая морковь – 200 г;
• тыква – 200 г;
• яйцо – 1 штука;
• мука цельно-зерновая – 100 г;
• мед – 100 г;
• корица – по вкусу.

Теперь приготовление:

1. Чистим морковь и тыкву. Морковь на терку, а тыкву лучше мелко нарезать. Варим до не полного приготовления.
2. После того, как сварится, взбиваем в блендере до получения пюре. Добавляем мед, корицу, муку и яйцо. Перемешиваем все еще раз в блендере и получаем однородную массу.
3. Подготавливаем нашу форму для выпекания, смазываем ее постным маслом.
4. Выливаем массу и отправляем на 20 минут в духовку при температуре 200 градусов.
5. Пожеланию, медом можно поливать сверху в виде украшения.

Постная морковная запеканка

Продукты:

• пол килограмма моркови;
• семечки тыквенные и подсолнечные – по 100 г;
• петрушка;
• чеснока несколько зубчиков;
• специи по выбору.

Готовим:

1. Начинаем с морковки. Ее нужно сварить и порезать кружочками.
2. Семечки нужно измельчить до крупы.
3. Добавляем чеснок и петрушку и отправляем это в блендер.
4. Добавляем в блендер нашу морковь и превращаем это в одну массу.
5. Берем форму под выпечку. Смазываем и отправляем нашу будущую запеканку выпекаться на 40 минут в разогретую духовку.
6. Подавать с майонезом или сметаной.

Диетическая морковная запеканка из овощей

Продукты:

• морковь – 2 шутки;
• цветная капуста – 300 г;
• перец болгарский – 2 штуки;
• луковица – одна;
• помидор – один;
• яйцо – одно;
• молока – 100 г;
• сыр плавленый – 2 штуки;
• сметана или сливки – 200 г;
• масло сливочное или постное;
• специи и зелень на ваш вкус.

 Приготовление:

1. Начнем с овощей: капусту делим на части и провариваем. Перец чистим и дольками нарезаем.
2. Лук мелко крошим, морковь на терку.
3. Лук слегка обжариваем и добавляем наши овощи, чтобы потушились.
4. Готовим соус: яйцо, молоко и сметану смешиваем, добавляем специи и зелень.
5. Сырки на терку.
6. Выкладываем в заранее подготовленную форму наши овощи, заливаем получившимся соусом.
7. Кольцами режем помидор и сверху выкладываем, притрушивая сыром.
8. Отправляем в духовку на полчаса при высокой температуре.
9. Приятного вам аппетита!

Рецепты прислала Бондаренко Александра

Морковно-творожная запеканка диетическая. Рецепт пошаговый

Морковно-творожная запеканка – вкусный вариант диетической творожной запеканканочки, приготовленный с добавлением тёртой моркови. Блюдо можно приготовить, используя различные кухонные приборы; на пару или запечь. На пару морковно-творожная запеканка получается более полезная, диетическая, но запеченная выглядит аппетитнее и получается вкуснее. На пару блюдо готовится в пароварке или мультиварке программой варка на пару. Запекается в мультиварке, духовке или аэрогриле. Диетический вариант блюда выполняется из обезжиренного творога или творога пониженной жирности без манки, муки, соды, разрыхлителей. Добавление моркови придает интересный вкус, лечебные свойства, снижает калорийность и повышает усвояемость блюда. По желанию для пикантности и усиления вкуса добавляются изюм, грецкие орехи, пряности: корица, кардамон, ванилин. Морковно-творожная запеканка подходит для диетического, детского меню и здорового питания всей семьи. Подается на завтрак или в качестве творожного десерта горячей или холодной.

На фото диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с изюмом, грецкими орехами и пряностями в аэрогриле. Аналогично получается запеканка в мультиварке и духовке. На пару блюдо получается отличного от запеченного вкуса и вида.

Ингредиенты

• Обезжиренный или низкой жирности творог — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Сахарный песок – 2-3 ст.л
• Изюм и грецкие орехи — по вкусу
• Соль, корица, кардамон, ванилин — по вкусу

Морковно-творожная запеканка – рецепт приготовления

1. Сырую морковь тщательно помыть, очистить, натереть на мелкой тёрке вручную или с помощью комбайна.
2. Яйцо тщательно перемешать с сахарным песком, солью и пряностями.
3. Добавить к яично-сахарной смеси натёртую морковь. Перемешать.
4. Добавить творог, изюм и измельченные грецкие орехи. Перемешать до однородной консистенции.
5. Выложить полученную творожную массу в жаропрочную форму или кастрюлю мультиварки.
6. Морковно-творожная запеканка
   • в мультиварке готовится программой выпечка в кастрюле 30-40 минут.
   • в духовке запекается при температуре 180С полчаса.
   • в аэрогриле выпекается при температуре 205C, средней скорости вентилятора 35 минут.
   • в пароварке готовится 30 минут.
   • На пару в мультиварке программой варка на пару в форме, установленной в паровой контейнер, 40-50 минут.
7. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома, применяемой жаропрочной формы.
8. Подается морковно-творожная запеканка на завтрак или десерт подстывшей или холодной.

Диетические блюда из творога

Морковно-творожная запеканка

Творожная запеканка в духовке

Диетическая творожная запеканка с морковью

Ах, запеканка, запеканочка, из творога — для нас! Вернее, для ВСЕХ

Продукты на 1 порцию

• Творог 9%-ный 150 г
• крупа манная 15 г
• яйцо ½ шт.
• сметана 20%-ная 20 г
• сахар 20 г
• молоко 3,2%-ное 50 г
• морковь 50 г
• масло сливочное 50 г
• ванилин 0, 02 г

Диетическая творожная запеканка с морковью — способ приготовления

Творог обязательно протереть.

Морковь мелко натереть.

Яйца разделить на желтки и белки.

Смешать

• творог
• морковь
• манную крупу
• яичные желтки
• сахар
• и ванилин (предварительно растворив горячей воде).

Белки хорошо — до пиков — взбить.

Ввести очень осторожно — при помощи кондитерской «лопаточки» и движениями «снизу-вверх», как бы «складыванием»…
*** Обычно делаем так при приготовлении теста для бисквита.

Формы для запекания (свободно может быть одна формы или порционные формы) смазать маслом (2 г от нормы).

Творожную массу выложить в формы.

Или

• запечь в жарочном шкафу

или

• готовить на пару.

Подать диетическую творожную запеканку с морковью так:

— или со сметаной
— или со сладким соусом.

Выход: 250 г

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;
8, 9 — без сахара

Диетическая творожная запеканка с морковью — вкусное и полезное блюдо! Диеты, диетическое питание — это не скучно, а вкусно, особенно для людей с заболеваниями…

Вам не стоит отказываться от привычных блюд!
Достаточно знать, как приготовить то или иное блюдо, что вам было на пользу, а не во вред!
И в этом вам поможет лечебное питание!

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

2

Запеканка из творога с морковью диетическая. Запеканка из моркови как в детском саду. Классическая морковная запеканка

Рецепт годится для вегетарианцев, которые совсем отказались от употребления яиц. В отличие от многих известных рецептов морковных запеканок данный рецепт не содержит яиц, творога и манки.

• Морковь — 6-8 шт
• Мука (на «глазок»)
• Сметана — 150-200 г

Берём свежую морковку — чем больше тем лучше, для хорошей сковородочки запеканки нужен как минимум целый таз моркови. Чистим её и натираем на крупной тёрке. Далее — выкладываем в глубокую сковородку с растительным маслом и тушим до полуготовности — в это время морковка очень сильно «садится» в объёме и уменьшается прямо на глазах. Солим — по желанию, снимаем с огня, посыпаем сверху слегка мукой (чтобы впитался лишний жир), тщательно перемешиваем, заливаем сметанкой и опять перемешиваем. Должна получиться однородная масса, наподобие теста средней густоты.

выкладываем в форму, присыпанную сухарями.

Выпекать до готовности при 200 — 220 градусах.

Полученная запеканка нравится всем, но некоторые любят её горяченькую, с пылу-с жару; а некоторые — уже остывшую.

2:1009

Давайте приготовим что-то яркое и очень ароматное. К чаю отлично подойдет морковная запеканка диетическая, рецепт которой я сейчас вам расскажу. Никакой манки и сахара в составе, только полезные ингредиенты.

200 грамм морковки

200 грамм тыквы

20 грамм меда (почему мед полезен)

50 грамм цельнозерновой муки

Одно яйцо

Чайная ложка корицы

Приготовьте морковку и тыкву. Их можно сварить, но лучше всего приготовить в пароварке или испечь, чтобы максимально сохранить полезные вещества. В блендере измельчите морковку и тыкву до однородного пюре. Если нет блендера, можно натереть овощи на терке, как это делали наши мамы. Добавьте к овощам яйцо, муку, мед и корицу. Хорошо все перемешайте. Выложите полученную ароматную массу в силиконовую форму, или в обычную форму для запекания, застеленную пергаментом.

Выпекайте морковную запеканку 20 минут при 200 градусах. После приготовления дайте десерту немножко настояться. Самая вкусная запеканка, когда она немножко теплая. Если вы не любите термически обрабатывать мед, можно сладость в запеканку вообще не класть, а полить немножко медом перед употреблением.

Морковно-творожная запеканка — вкусное диетическое блюдо. Делается быстро и просто из доступных полезных продуктов, а потому вполне может считаться продуктом здорового питания.

3:9

1 стакан кефира,

0,5 стакана манки,

200 г. творога,

2 крупные моркови,

0,5 стакана сахара (можно меньше),

пакетик ванильного сахара и немного соды.

Манку смешать с кефиром и оставить на 20 мин. Морковь пропустить через измельчитель или натереть на мелкой терке. Далее к замоченной манке добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошо все перемешать. Добавить натертую морковь и вновь все перемешать.

Вылить тесто в форму и запекать при 180С около 30-35 мин.

Такая морковная запеканка имеет приятный и нежный морковно-творожный вкус, ее можно подавать как запеканку со сметаной или ягодным соусом, и как легкий пирог к чаю.

В ней нет масла, сметаны, муки, что значительно снижает ее калорийность — примерно 137 ккал.

Словом, приятный, простой и полезный диетический рецепт.

3:9

Это очень вкусная и необычная морковная запеканка. Идеальна для детских полдников и завтраков. Моя двухлетняя дочка ела её с удовольствием и просила добавки.

• 5 ст. л. рисовой крупы в хлопьях
• примерно 300 мл. молока
• сахар и соль по вкусу
• 2-3 крупных морковок
• 2 яйца
• панировочные сухари
• сливочное или растительное масло

1. Морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на масле и потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Морковь должна быть почти полностью готовой, потому что в запеканке она может недопечься как следует.

2. Из рисовых хлопьев и молока сварить рисовую кашу. Можно варить сразу с изюмом.

3. Остудить ингредиенты и соединить их. Добавить сахар и соль. По желанию — цукаты, изюм (предварительно замочить, если очень сухие).

4. Добавить желтки. Перемешать.

5. Белки взбить в пену и добавить к массе.

6. Форму смазать маслом или маргарином, обсыпать панировочными сухарями.

7. Выложить массу для запеканки, разровнять.

8. Выпекать в хорошо разогретой духовке на средней температуре до румяной корочки.

9. Выложить на блюдо из формы.

10. Подавать порционными кусками со сметаной, сгущенкой или вареньем.

Ингредиенты

• творог — 500 г;
• морковь — 250 г;
• сахар — 4 стол. ложки;
• сливочное масло — 80 г;
• манная крупа — 4 стол. ложки;
• изюм — 70 г;
• сметана — 3 стол. ложки;
• яйцо — 2 шт.
• соль.

Время приготовления — 1,5 часа.

Выход — 6 порций.

Для многих морковно-творожная запеканка в духовке, как в садике, — одно из приятных воспоминаний детства. Нежная, пышная и аппетитная, с подливкой из сметаны или варенья, она нравится и детям, и взрослым. Особенно полезна запеканка из творога и моркови в духовке для детей. Ведь она служит источником кальция и провитамина А, которые так необходимы для нормального развития ребёнка.

Как приготовить морковную запеканку с творогом — рецепт с фото пошагово

Подготовить набор продуктов, необходимых для приготовления запеканки с морковкой и творогом. Творог лучше брать не сухой, желательно 5-9 % жирности. Сметану при желании можно заменить менее жирным кефиром. Количество сахара нужно регулировать по собственному вкусу и в зависимости от кислоты творога. С тем количеством сахара, которое указано в ингредиентах, запеканка из творога с морковью получается средне сладкой. Кроме изюма, можно также использовать курагу.

Для того, чтобы приготовить нежную и мягкую творожно-морковную запеканку, как в детском саду, надо предварительно стушить морковь. С этой целью её нужно тщательно очистить, вымыть и натереть на мелкую тёрку. Затем налить в кастрюлю стакан воды и выложить в неё морковку. При желании, вместо воды можно использовать молоко. Добавить сливочное масло (оставив небольшой кусочек для смазывания формы) и 1 стол. ложку сахара. Поставить кастрюльку на маленький огонь и, время от времени помешивая, тушить морковку в течение 15-20 минут, пока она не станет мягкой.

Т.к. готовится творожная запеканка с морковью и манкой, после того, как морковка станет достаточно мягкой, нужно добавить в кастрюльку манную крупу. Всё хорошенько перемешать, чтобы избежать образования комочков. При необходимости можно налить ещё немного воды. Помешивая, тушить морковно-манную смесь на самом маленьком огне ещё примерно 7-9 минут, после чего оставить её с открытой крышкой для охлаждения.

Пока тушится морковка, можно заняться подготовкой остальных компонентов. Изюм надо тщательно вымыть горячей водой, потом налить в него кипячёную воду и оставить постоять минут 20. После этого нужно будет воду слить, а изюм просушить салфеткой.

Остаётся подготовить последний компонент для запеканки творожной с морковью и манкой. Творог надо выложить в глубокую ёмкость, например, в миску. Добавить в него сметану, оставшийся сахар, щепотку соли и всё хорошенько растереть до образования однородной массы. Яйца взбить в пену с помощью миксера. Желательно это делать не менее 5-7 минут. Хорошо взбитая яичная пена придаст дополнительную воздушность творожной запеканке с морковкой. В духовке во время выпечки она хорошо поднимется.

Постепенно добавить взбитые яйца в творог и всё осторожно перемешать. Выложить в миску с творогом подготовленную тушеную морковку и изюм. Немного изюма можно оставить для украшения. Всё аккуратно перемешать. Если вы будете готовить запеканку из моркови и творога в духовке, то её нужно включить и разогреть до температуры 180 градусов.

Форму для выпечки надо смазать оставленным кусочком масла и выложить в неё морковно-творожную смесь. Верх запеканки можно украсить изюмом.

Выпекать морковную запеканку в духовке с творогом нужно в течение 45-50 минут. О её готовности можно судить по хорошо подрумянившемуся верху. После этого духовку нужно выключить, немного приоткрыть дверцу и оставить запеканку постепенно остывать в духовке. Минут через 20 можно будет форму достать из духовки и дать запеканке полностью остыть при комнатной температуре. Только после этого её можно будет спокойно переложить на блюдо, не опасаясь, что она развалится.

Можно приготовить морковно-творожную запеканку в мультиварке. Для этого в меню надо выбрать программу «Выпечка» и установить таймер на 1 час. Когда прозвучит звуковой сигнал, оставить запеканку на подогреве ещё на 15 минут. Затем нужно достать чашу из мультиварки и оставить её для полного остывания. После этого переложить изделие на блюдо.

А ещё очень вкусно получается творожная запеканка с морковью и яблоком. Всё делается так же, как для творожно-морковной запеканки, рецепт с фото которой изложен выше. Только вместе с изюмом и морковкой в творожное тесто надо добавить 1-2 очищенных от кожицы и натёртых на крупную тёрку яблока.

Любители диетического питания могу приготовить запеканку из морковного жмыха и творога. Для этого во время тушения морковного жмыха надо будет добавить чуть больше воды или молока.

Творожно-морковная запеканка в духовке, пошаговый рецепт с фото которой подробно описан выше, хорошо сочетается с кефиром, йогуртом, сметаной или вареньем.

Желаем всем приятного аппетита!

Морковно-творожная запеканка – вкусный вариант диетической творожной запеканканочки, приготовленный с добавлением тёртой моркови. Блюдо можно приготовить, используя различные кухонные приборы; на пару или запечь. На пару морковно-творожная запеканка получается более полезная, диетическая, но запеченная выглядит аппетитнее и получается вкуснее. На пару блюдо готовится в пароварке или мультиварке программой варка на пару. Запекается в мультиварке, духовке или аэрогриле. Диетический вариант блюда выполняется из обезжиренного творога или творога пониженной жирности без манки, муки, соды, разрыхлителей. Добавление моркови придает интересный вкус, лечебные свойства, снижает калорийность и повышает усвояемость блюда. По желанию для пикантности и усиления вкуса добавляются изюм, грецкие орехи, пряности: корица, кардамон, ванилин. Морковно-творожная запеканка подходит для диетического, детского меню и здорового питания всей семьи. Подается на завтрак или в качестве творожного десерта горячей или холодной.

На фото диетическая морковно-творожная запеканка, приготовленная с изюмом, грецкими орехами и пряностями в аэрогриле. Аналогично получается запеканка в мультиварке и духовке. На пару блюдо получается отличного от запеченного вкуса и вида.

Ингредиенты

• Обезжиренный или низкой жирности творог — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Сахарный песок – 2-3 ст.л
• Изюм и грецкие орехи — по вкусу
• Соль, корица, кардамон, ванилин — по вкусу

Морковно-творожная запеканка – рецепт приготовления

1. Сырую морковь тщательно помыть, очистить, натереть на мелкой тёрке вручную или с помощью комбайна.
2. Яйцо тщательно перемешать с сахарным песком, солью и пряностями.
3. Добавить к яично-сахарной смеси натёртую морковь. Перемешать.
4. Добавить творог, изюм и измельченные грецкие орехи. Перемешать до однородной консистенции.
5. Выложить полученную творожную массу в жаропрочную форму или кастрюлю мультиварки.
6. Морковно-творожная запеканка
   • в мультиварке готовится программой выпечка в кастрюле 30-40 минут.
   • в духовке запекается при температуре 180С полчаса.
   • в аэрогриле выпекается при температуре 205C, средней скорости вентилятора 35 минут.
   • в пароварке готовится 30 минут.
   • На пару в мультиварке программой варка на пару в форме, установленной в паровой контейнер, 40-50 минут.
7. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора и электрической сети дома, применяемой жаропрочной формы.
8. Подается морковно-творожная запеканка на завтрак или десерт подстывшей или холодной.

Предлагаю рецепт морковно творожной запеканки, готовим в духовке.

Творожно морковная запеканка входит в состав меню различных лечебных диет, не противоречит требованиям диеты № 5п при панкреатите.

Творожно морковная запеканка

С рецептом я знакомила Вас ранее. Если в творожную массу добавим морковь, то получим творожно морковную запеканку. Сочетание творога и моркови — удачное по вкусу и полезное с точки зрения диетологии.Это блюдо с удовольствием едят дети, даже те, кто не любит морковь.

Как приготовить творожную запеканку с морковью в мультиварке написано
Подробнее о том, как приготовить творожную запеканку с морковью в духовке читайте далее.

Творожно морковная запеканка Рецепт

Ингредиенты:

Как приготовить морковно творожную запеканку в духовке:

Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой, либо натираем на терке. Можно использовать морковный жмых, который остался после приготовления морковного сока.
Припускаем морковь в молоке с маслом:
тертую морковь выкладываем в сотейник или глубокую сковороду, добавляем молоко, масло, тушим минут 15.
Есть рецепты, в которых припускание моркови заменяется ее отвариванием, с последующим ее измельчением на терке. Однако это уже другой рецепт, с моей точки зрения получится менее вкусно.
Манную крупу засыпаем тонкой струйкой, помешивая морковную смесь для того, чтобы избежать образование комков.
Продолжим тушить до готовности.
После окончания тушения морковно манную смесь следует охладить.
Творог протираем сквозь сито, либо измельчаем блендером.
Яйца, сахар и соль добавляем в творог. Тщательно перемешиваем.
Соединяем морковную и творожную массы. Перемешиваем.
Противень, смазываем маслом и равномерно посыпаем сухарями.
Полуфабрикат творожно морковной запеканки выкладываем на противень или в форму для запекания. Выравниваем. Смазываем сметаной.
Запекаем в духовке при температуре 180 град. Время -30 минут.
Подаем к столу морковно творожную запеканку со сметаной. Сметану можно заменить маслом, молочным или сметанным соусом

Приятного аппетита!

• Белки — 42.59 г
• Жиры –55,44 г
• Углеводы – 57,08 г
• В1 – 0
• В2 – 0
• C – 0
• Ca- 1335,90 мг
• Fe ­– 15,56 мг

Калорийность творожно морковной запеканки – 1105,209 Ккал.

Запеканка морковная

Для приготовления блюда рецепт которой я хочу сейчас описать, понадобится следующее: морковь (полкилограмма), сливочное масло (столовая ложка плюс немного для смазывания формы), 4 яйца, сахарный песок (3 ст. л.), немного корицы (примерно половина чайной ложки), взбитые сливки. Приготовление запеканки не должно доставить сложностей. Все просто и не займет много времени.

Для начала нужно приготовить Для этого необходимо натереть на терке всю подготовленную морковь, поместить ее в сковороду, залить 100 г воды и потушить, помешивая, до мягкости моркови. Она сама превратится в пюре. Далее в готовое пюре добавляем масло сливочное и сахар, немного прогреваем все вместе в сковороде, выключаем огонь и даем будущей запеканке немного остыть. В подготовленных яйцах отделяем белки от желтков. Добавляем в остывшее пюре желтки, все тщательно перемешиваем и оставляем окончательно остывать, взбивая тем временем в отдельной емкости белки с солью до образования густой пены. Когда наше пюре окончательно остынет, можно добавить в него корицу и все тщательно перемешивая. Смесь для запеканки готова! Теперь ее можно выкладывать в форму для выпечки. Это может быть как какая-либо большая форма, так и несколько маленьких, для приготовления небольших порционных блюд. Время запекания — около получаса для большой формы, в которую вошла вся приготовленная нами масса, и поменьше, около 20 минут, для маленьких формочек. Когда блюдо будет готово, украсьте его и подавайте на стол. Вот и готова запеканка морковная!

Рецепт можно разнообразить. Но получится совсем другое и в приготовлении и по вкусовым качествам блюдо. Очень вкусна и поэтому любима детишками морковная запеканка с творогом. Рецепт я тоже хочу привести в этой статье. Надеюсь, он вам понравится.

Запеканка морковно-творожная

Рецепт значительно отличается от предыдущего. Для приготовления блюда нам понадобятся: морковь (1 кг), творог (0,3 кг), молоко (0,4 л), манка (4 ст.л.), 2 яйца, масло сливочное, сахарный песок (0,1 кг), панировочные сухари (2 ст.л.), 150 граммов сметаны. Морковь, натертую на терке, необходимо положить в кастрюлю, налить молоко, добавить немного (30 граммов) масла сливочного и поставить варить. Когда морковь будет наполовину готова, медленно, постоянно помешивая, ввести в пюре манку, накрыть кастрюлю и продолжить варить до готовности. Далее следует выключить огонь и оставить пюре охлаждаться. Когда приготовленная масса остынет, добавить яйца, сахар и протертый творог. Полученную смесь следует тщательно перемешать. Готова масса для выпекания блюда! Поместите ее в форму, которую нужно предварительно обмазать маслом и посыпать панировкой. Сверху на запеканку выложите сметану и оставшиеся панировочные сухари. Время запекания — 30 минут. Подавайте на стол, полив растопленным маслом и сметаной. Вот и готова запеканка морковная, рецепт №2!

Диетическая творожная запеканка с морковью и курагой

0.0 Рейтинг (Голосов — 0)

Очень вкусная и полезная запеканка из творога, кураги и моркови. А самое главное, готовится такая запеканка без манки, без муки, и без крахмала.

Просмотров:

Ингредиенты:

• Творог рассыпчатый 5% — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Морковь — 2 шт. (200 г)
• Курага — 100 г
• Сахарозаменитель — по вкусу
• Сметана 15% — 1 ст. л.

Приготовление запеканки:

1. Морковь натираем на мелкой терке. Затем к моркови добавляем три яйца и творог. Все хорошо перебиваем блендером.
2. Теперь в творожную массу добавляем нарезанную маленькими кубиками курагу и совсем немного сахарозаменителя. Все перемешиваем и выкладываем в форму размером 20х20 см. Дно формы предварительно нужно застелить пергаментной бумагой, а края смазать сливочным маслом.
3. С помощью мокрой ложки равномерно распределяем массу по форме, верх смазываем сметаной и отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
4. Готовой запеканке даем остыть и только после этого достаем ее из формы.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность — 140 ккал
• Белки — 13 г
• Жиры — 5 г
• Углеводы — 9 г

0

Диетический вариант праздничного салата «Цезарь», с сыром фета, помидорами черри, пекинской капустой и курицей.

81 ккал

Просмотров:

Поговорим о преимуществах и недостатках раздельного питания. Рассмотрим примерный рацион и покажем таблицу совместимости продуктов.

Просмотров:

Предлагаем подборку рецептов низкокалорийного мороженого, которое можно включать в свой рацион даже тем людям, которые придерживаются правил диетического питания.

Давайте приготовим диетический обед в виде заливного пирога с курицей, грибами, помидорами и сыром. Он очень вкусный, сытный и ароматный.

191 ккал

Просмотров:

Смузи на завтрак — это невероятно вкусно и полезно! Ягоды, фрукты, льняное масло — все это дает нам колоссальный заряд энергии и витаминов!

Просмотров:

Очень простое, быстрое и полезное блюдо в духовке — запеченное филе белой рыбы под сырным соусом на подушке из шпината.

90 ккал

Просмотров:

Очень простой рецепт приготовления диетического салата с кальмарами, яйцами, яблоком и огурцами. Идеально для новогоднего стола!

72 ккал

Просмотров:

Сегодня приготовим воздушный низкокалорийный торт с заварным кремом на сковороде. Десерт получается очень нежным и вкусным.

191 ккал

Просмотров:

Сегодня приготовим рассыпчатую перловую кашу с куриным филе, луком и морковью в мультиварке. Блюдо получается вкусным, сытным и при этом низкокалорийным.

110 ккал

Просмотров:

Полезный домашний хлеб на цельнозерновой муке. Получается как пирог — очень ароматным и вкусным.

177 ккал

Просмотров:

Как приготовить морковную запеканку | ХозОбоз

История блюда «запеканка»

ХозОбоз уже неоднократно писал о том, как появилось такое популярное блюдо, как запеканка. В один чудесный день некая хозяюшка просто смешала в одной посуде все продукты, имеющиеся в холодильнике. И запекла. Получилась запеканка. Вряд-ли это была морковная запеканка с яблоками, но, как говорится, все может быть. Мы же приготовим запеканку с морковкой и творогом, на пользе которых остановимся отдельно.

Польза блюда

О пользе морковки нам говорят с детства. Ее издавна советовали при всевозможных заболеваниях: бронхитах, малокровии, некоторых кожных болезнях, сердечно сосудистых заболеваниях, для заживления ран, а особенно морковка полезна для глаз. Если вдруг у вас возникают проблемы со зрением с приходом сумерек, это может указывать на так называемую «куриную слепоту», вызываемую недостатком витамина A. Морковь превосходит практически все овощи и фрукты по содержанию каротина, однако его синтез и усвоение возможны лишь при нормально работающей печени. Чтобы витамин A усвоился, его надобно употреблять с жирами – растительным маслом, сметаной или творогом. Именно наличие последнего в нашем рецепте даст возможность лучшего усвоения витамина A.

Морковка оказывает на наш организм антисептическое, желчегонное, глистогонное, обезболивающее и противовоспалительное действие. Морковный сок снимает усталость, улучшает аппетит и цвет лица, смягчает токсическое воздействие антибиотиков, укрепляет ногти и волосы, поднимает сопротивляемость к простудам.

Ну и о твороге. Он содержит кальций, фосфор, участвующие в формировании костной системы. Посему в меню детей и беременных творог незаменим. Также он содержит белок, который так важен для человека. Тем более, молочный белок усваивается нашим организмом лучше, чем, к примеру, белок, получаемый из мяса. А входящие в состав творога минеральные вещества участвуют в выработке гемоглобина, так что его очень полезно употреблять для профилактики малокровия. Этот продукт обязательно должны кушать люди с язвой желудка, болезнями желчного пузыря, хроническим гастритом, при гипертонии и сердечнососудистых заболеваниях.

Поэтому, сегодняшний тандем морковки и творога в нашей запеканке принесет огромную пользу вам и вашим близким. Кроме того, что запеканка вкусна и полезна, она еще и по калорийности вполне приемлема. Впрочем, по порядку обо всем. Прежде чем рассказать вам, как сделать морковную запеканку, обратим внимание на ингредиенты, используемые в ее приготовлении.

Ингредиенты для морковной запеканки

• Творог – 350 г
• Морковь — 300 г
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар — 4ст. л.
• Соль – щепотка

Приготовление вкусной запеканки

1. Морковь (ориентировочно три штуки среднего размера) натираем на мелкой терке. В некоторых рецептах рекомендуют морковь предварительно немного отварить, однако ХозОбоз не видит смысла в том, чтобы лишний раз предавать морковь термической обработке. Собственно, она и так будет запекаться в духовке. Поэтому – никаких лишних движений!

   Три свежие морковки натираем на мелкой терке

2. Добавляем к моркови манную крупу.

   В натертую морковь добавляем манную крупу

3. Добавляем сахар. По возможности используем коричневый, он полезный.

   Теперь следует добавить сахар, лучше тростниковый

4. Добавляем щепотку соли.

   Вводим соль

5. Все тщательно перемешиваем.

   Теперь все ингредиенты необходимо тщательно перемешать

6. Творог разминаем в отдельной посуде.

   В отдельной посуде растираем творог

7. К творогу добавляем желтки, предварительно отделив их от белков.

   Желтки отделяем до белков и добавляем их в творог

8. Вот такая получается масса.

   Должна получится масса примерно такой консиситенции как на фото

9. Белки взбиваем в стойкую пену.

   Тем временем взбиваем в пену белки

10. Смешиваем в одной посуде взбитые белки, морковную и творожно-желтковую массы.

    Теперь соединяем и смешиваем взбитые белки, творог с желтками и морковно -анную массу

11. Получается такая масса. Это будет чудесная морковная запеканка — диетическая и вкусная.

    Полечаем заготовку для вкуснейшей морковной запеканки

12. Выкладываем массу в форму. Форму перед этим застилаем пергаментом.

    Выкладываем тесто в форму устеленную бумагой для выпечки

13. Духовку разогреваем. Температура – 180С. Выпекаем запеканку 30-40 минут в духовке.

    Духовку нагреваем до 180 градусов и примерно на 30 минут помещаем в нее запеканку

14. Получается яркая, сочная и вкусная морковная запеканка, для детей в первую очередь. Подавать можно со сметаной.

    В результате этих не сложных манипуляций получится очень вкусная запеканка, подавать которую лучше всего со сметаной

Итак, как приготовить морковную запеканку вы уже знаете. Это простое и доступное, вкусное, полезное блюдо. Кстати, если добавить яблоко, получится не менее вкусная морковно-яблочная запеканка. В этом случае стоит взять по 150 г моркови и яблока. Можно добавить изюм или сушеную клюкву, а также добавить корицу. С использованием риса у вас получится морковно-рисовая запеканка. В любом случае это будет отличная морковная запеканка, детская реакция на которую, скорее всего, будет чрезвычайно положительная.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт овощного печенья с творогом

Время подготовки

25 минут

Время до столика

1 час

Порций

6 (3/4 стакана на порцию)