Японская мраморная говядина Вагю
Если вы мясоед со стажем или любитель полезных и вкусных деликатесов, вы наверняка слышали про мраморную говядину Вагю. Что это такое и чем эта говядина отличается от других видов мраморного мяса мы разберем в этой статье.
Вагю в переводе с японского (яп. 和牛, англ. Wagyu) означает «японская корова». По сути, это общее название особенных мясных пород коров, предрасположенных к интенсивной мраморности. К этим породам относятся японская черная, японская коричневая, японский шортгорн и японская безрогая коровы, а также их разновидности, которые выводятся в разных регионах страны восходящего солнца. Мясо этих коров отличается высочайшим качеством. Стоит сразу признать, что такая говядина стоит довольно дорого, но цена этого продукта вполне оправдана. Приведем несколько фактов об этом знаменитом деликатесе.
Технология производства Вагю
Японцы достигли совершенства в выращивании бычков с высочайшей степенью мраморности.
После рождения телята полгода вскармливаются материнским молоком, затем они пасутся на зеленых лугах — в это время фермеры практически никак не вмешиваются в жизнь животных, позволяя им подрасти и набраться сил. Затем бычков начинают кормить отборным зерном. При этом животных постепенно ограничивают в движении — это необходимо для набора массы и эффективного распределения жировых прослоек. Им делают массаж специальными щетками, чтобы улучшить кровообращение, а также включают классическую музыку и даже добавляют в рацион саке! Да, звучит неправдоподобно, однако все это нужно, чтобы животное чувствовало себя максимально хорошо. Отсутствие стресса — залог получения отличной мягкой и сочной говядины, ведь известно, что гормон стресса — кортизол — пагубно влияет на качество получаемого мяса.
Интересный факт
Бережное отношение к мраморным бычкам в Японии подтверждается еще и тем, что буквально каждому теленку дают имя при рождении и заботятся о нем, как о члене семьи. Забота о животных и трепетное отношение фермера к своей работе – гарантия превосходного вкуса Вагю.
Более того на каждом отрубе Вагю есть номер, который можно вбить на сайте и получить исчерпывающую информацию о породе бычка, из которого сделан отруб, его дате рождения и забоя. Японцы даже хранят регистрационные записи о предках каждого теленка до третьего колена! Это нужно, чтобы наглядно демонстрировать чистокровность каждой особи.
Особенности откорма
В то время как коров других пород для получения мраморного мяса категории Prime откармливают в течение 180-200 дней, срок откорма японских бычков составляет 360-400 дней! Именно поэтому фермерам необходимо обеспечить хороший аппетит у каждого животного.
В процессе кормления животным дают не только ячмень, кукурузу и другие зерновые, а также добавляют свежую траву, рисовую солому и различного рода зерносенаж. Зерносенаж — это источник протеина и клетчатки, а также микроэлементов и аминокислот. Именно такой откорм позволяет получать знаменитый мраморный узор и прожилки белого цвета на говядине.
Важно отметить, что благодаря идеально подобранному, сбалансированному откорму, достигается еще одно важное отличие Вагю — его незабываемый, ни с чем несравнимый сладковатый аромат. Он похож на запах персика или кокосового ореха. Появляется этот необычный привкус при пережевывании мяса. Такого вы точно не почувствуете при употреблении других видов говядины!
Интересный факт
Говядина Вагю, произведенная в Японии, считается эталонной. Однако в других странах на данный момент выращивают не менее элитные породы коров, из которых получается изысканная мраморная говядина высочайшего класса.
Не случайно на конкурсе World Steak Challenge, проходившем в Лондоне в 2016 году, лучшим стейком в мире по показателям мраморности, сочности и мягкости, был признан стейк из говядины Вагю австралийского происхождения.
О пользе Вагю
Пользу деликатесной мраморной говядины сложно недооценить. Она богата жирами, белками и содержит небольшое количество углеводов, поэтому набрать вес при употреблении этого изумительного мяса просто невозможно. Калорийность Вагю — около 200 ккал на 100 гр мяса — это совсем немного по сравнению с другими мясными продуктами.
Жир в Вагю отличается по своему химическому составу от жира в мраморной говядине других видов. Он не только нисколько не вредит организму, а напротив, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Кроме того, в Вагю практически нет холестерина: его доля составляет ≈ 40 мг на 100 гр мяса, в то время как в обычной говядине ≈ 60 мг на 100 гр. Основная масса межмышечного жира Вагю представлена ненасыщенными жирными кислотами — в частности омега-3 и омега-6 — крайне полезными элементами, необходимыми для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
В Вагю также содержатся аминокислоты, витамины группы В, холин, железо и другие микро- и макроэлементы, способствующие повышению гемоглобина, иммунитета и жизненного тонуса. Это мясо можно и даже рекомендовано есть и детям, и взрослым, и пожилым людям — всем без исключения!
Почему Вагю называют «мясом для беззубых»?
Если посмотреть на отрезанный кусочек обычной мраморной говядины на свет, вы увидите мясо с прожилками жира. А если посмотреть на Вагю, вы заметите нежные прожилки мяса, полностью заполненные тончайшими прослойками жира. И этот жир вовсе не вредный, он богат витаминами и микроэлементами. Кроме того, благодаря такой необычной структуре мясо при жарке словно плавится и становится необычайно мягким и сочным. Не случайно, Вагю даже называют «мясом для беззубых» — его даже жевать практически не нужно. Можно лишь задержать кусочек деликатеса во рту, чтобы его вкус полностью раскрылся, и вы смогли насладиться букетом всех привкусов и ароматов Вагю.
Кстати, жарить Вагю достаточно всего лишь 2-3 минуты, что весьма сэкономит время на приготовление изысканного романтического ужина или питательного праздничного обеда.
Что такое кобе, и чем оно отличается от Вагю?
Кобе — это разновидность Вагю. Представляет собой особый отборный вид японской мраморной говядины, которая производится в городе Кобе — столице префектуры Хёго.
Для получения этой говядины используются бычки особой породы «Таджима» (Tajima).
Мясо кобе проходит строгий отбор и после множества проверок сертифицируется. Проверке подвергаются такие показатели мяса, как цвет, его насыщенность и оттенок, степень мраморности, структура и блеск жировых прослоек. Здесь нет места ни единому браку! Убедившись в соответствии всех показателей установленным нормам, эксперты из Японской ассоциации оценки пищевых продуктов маркируют отруб, после чего он поступает в продажу. Таким образом, мясо кобе — это «элитный сорт» Вагю. Поэтому справедливо сказать, что не все Вагю — кобе, но все кобе — Вагю :)
Что приготовить из Вагю?
Да все, что угодно, на ваш вкус! Однако, стоит понимать, что Вагю — мясо элитное и деликатесное.
В нашем интернет-магазине вы можете заказать знаменитое Вагю, привезенное напрямую из Японии в охлажденном виде. Под заказ мы также готовы доставить из Страны восходящего солнца и наилучшее среди лучших мраморное мясо кобе! Будем рады помочь вам окунуться в мир эталонных мясных деликатесов и примкнуть к армии поклонников этого великолепного мяса с потрясающими вкусовыми качествами и неоценимыми полезными свойствами!
Зерновой и травяной откорм. В чем разница.
Одной из важнейших составляющих, влияющих на качество говядины, является откорм бычков.
От того, чем именно питаются животные, зависят структура, мраморность и вкус мяса. Рассмотрим более подробно, чем отличается зерновой откорм от травяного.
Для начала небольшая историческая справка. Еще несколько веков назад коровы питались исключительно травяной пищей. Они паслись в естественных условиях на чистейших лугах. В средние века никто не кормил животных зерном, так как это было не нужно — территорий для свободного выпаса было предостаточно. Шло время, развивались фермерские хозяйства. Свободный выпас коров постепенно ограничивался уменьшающейся площадью пастбищ. Так, животных стали подкармливать зерновой пищей и это было вполне оправданно. Фермеры поняли, что при добавлении зернового корма бычки быстрее набирают вес, при этом качество мяса не ухудшается, и даже наоборот, говядина приобретает более волокнистую структуру, становится мягче и сочнее.
О травяном откорме
Стоит сразу сказать, что речь идет только о мясных породах коров.
В России отсутствует как таковая культура травяного откорма. Говядина, выращенная на травяном откорме, которая встречается в нашей стране, на самом деле является смесью мясных и молочных пород. Вкус этого мяса значительно отличается от настоящих стейков, которые делают из бычков чистокровных мясных пород, таких как Блэк Ангус, Герефордская, Шортгорнская породы и др. Сравнивать говядину этих двух видов неуместно: это два совершенно разных вида мяса. Для любителей сочных стейков такая говядине не подходит. Понять более детально разницу между молочными и мясными породами коров вы сможете, прочитав эту статью.
Итак, как же все-таки происходит травяной откорм? Все бычки после рождения питаются молоком матери, затем они в пасутся на лугах со свежей сочной травой до достижения возраста 6-8 месяцев. Кстати, отправляют бычков не на абы какие луга, а специально засеянные производителем. Все это делается для того, чтобы животные получали только полезное и правильное питание.
В это время бычки почти не набирают вес, не становятся крупными. После, животных либо переводят на зерновой откорм, либо отправляют на убой — тогда мраморная говядина и будет отмечена символом травяного откорма.
Таким образом, справедливо отметить, что все бычки изначально питаются травой и сеном, и только потом часть из них продолжают выращивать с добавлением зерна в рацион питания.
О зерновом откорме
Настоящая мраморность мяса достигается только при зерновом откорме бычков. Чаще всего откорм бычков мясных пород оптимально сбалансирован. Как мы уже отмечали, молодые телята в течение полугода пасутся на лугах и питаются травой, затем животных помещают на фидлоты — оборудованные специальным образом стойла с ограниченным пространством. Это необходимо для того, чтобы бычки меньше двигались и быстрее набирали массу. В это время животных начинают кормить злаками, кукурузой, а также добавляют в рацион концентрированный и минеральный корм для соблюдения баланса питательных веществ.
В кукурузе и злаках содержится большое количество клетчатки, при употреблении которой у коров образуется внутримышечный жир, что и называют «мраморностью».
В России разведением таких бычков занимаются в Брянской, Воронежской, Орловской, Тульской, Смоленской областях. Продолжительность откорма от 90 до 200 дней. За это время бычок набирает оптимальное количество жира, который благодаря заботе и правильному содержанию животных равномерно распределяется по всей туше. В результате производители получают мясо премиум-класса высокой степени мраморности — мягкое, сочное, с идеальной структурой. Если вы любитель нежных, тающих во рту стейков из мраморной говядины, то зерновой откорм как раз то, что вам нужно. Именно такие стейки сейчас предлагают лучшие рестораны России.
Важный факт
Противники мраморного мяса называют его жирным и вредным для здоровья, и еще более вредным для фигуры. «Это сплошной холестерин», «Такое мясо есть противопоказано, если вы следите за фигурой», «Даже на вид в этом мясе сплошной жир» — утверждают они.
Однако, все эти предположения — всего лишь личное мнение, не подтвержденное никакими доказательствами. А мы, в свою очередь, приведем несколько доказанных учеными фактов, которые развеют любой миф.
- В мраморной говядине содержатся необходимые питательные вещества: белки, жиры и углеводы. Причем в состав белка входят необходимые для человека аминокислоты. А основная масса межмышечного жира представлена полезными ненасыщенными жирными кислотами — омега-3, омега-6 и др.
- В мраморной говядине небольшое количество холестерина — 40 мг на 100 гр мяса (при этов в постной говядине молочных пород коров этот показатель превышает 50 мг на 100 гр мяса). Если вы будете употреблять стейки в умеренных количествах, то никакого вреда здоровью точно не принесете.
- И теперь факт для тех, кто следит за своей стройностью. В 100 гр мраморной говядины содержится всего 200-250 ккал! Для мяса это очень невысокий показатель. К примеру, в обычной свинине калорийность составляет те же ~250 ккал на 100 гр продукта.
- Мраморная говядина — источник холина, тиамина, фолиевой кислоты и других витаминов группы В. Вместе с другими полезными веществами они улучшают обмен веществ организма, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и повышают иммунитет. Неплохо для безумно вкусного продукта!
О спорах сторонников травяного и зернового откорма
В Америке есть защитники травяного откорма животных, которые утверждают, что коровы — животные травоядные, и должны питаться только растительной пищей, а не зерном. Кроме того, им приходится достаточно долгое время находиться на фидлотах, поэтому они испытывают дискомфорт из-за ограниченного пространства.
На самом деле это не так. Если фидлот хорошо оборудован, в нем сухо и тепло, в него поступает свежий воздух, животное чувствует себя прекрасно (особенно при условии суровых русских зим). Относительно зерна: оно для бычков как мороженое для человека. Рацион животных не может состоять только из зерна, как и людей — только из сладостей.
Поэтому на самом деле коров кормят сбалансированным комбикормом на основе зерна, в котором содержатся все необходимые элементы для здоровья животного.
Вывод
Какую говядину есть, решать только вам! Мы просто привели несколько фактов о говядине зернового и травяного откорма. И еще раз напомним: гурманы, если вы любите настоящие стейки, не слушайте мифы от тех, кто не знает тонкостей современного животноводства. Доверяйте фактам. Ну и своему чутью, конечно. Оно вас не обманет! Ешьте вкусно и в меру!
Скумбрия – самая «синяя рыба» — Доброфлот.РФ
Ареал обитания: северная часть Атлантического океана, встречается у берегов Северной Америки и у берегов Европы от Канарских островов до Исландии, а также в Средиземном, Мраморном, Черном, Северном и Балтийском морях. Скумбрия перемещается косяками и обитает ближе к поверхности водоема. Эта рыба питается молодой сельдью, килькой, треской, мерлангом и песчанкой. Филе скумбрии, которую еще называют макрелью в англоязычных странах, обладает бесподобными вкусовыми и полезными качествами.
Как правило, на всех прилавках торговой сети в России превалирует атлантическая скумбрия, выловленная в Северо-Восточной Атлантике мурманским и калининградским морскими пароходствами. Также в магазинах рядом с атлантической скумбрией (S. scombrus) может соседствовать другая ее разновидность – японская скумбрия (S. japonicus), добываемая в Тихом океане, однако количество последней, представленное в торговой сети, незначительно.
Так как у скумбрии сравнительно мягкое жирное мясо (около 16% жирности) без мелких костей, нежное и вкусное, обогащенное витаминами (B12, E, PP, B1, C, B5 и другими) и необходимыми для здоровья минералами и микроэлементами (фосфор, натрий, хром, кальций, йод, цинк) – рыба пользуется огромной популярностью. Калорийность свежей скумбрии составляет 191 ккал на 100 грамм продукта. В этих же 100 граммах рыбы содержится до половины дневной нормы белка. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезным.
- По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.
- Это один из немногих видов рыбы, которую с удовольствием едят дети. А им она особенно полезна, как и беременным и кормящим матерям.
- Богатый витаминный состав мяса скумбрии способствует укреплению иммунитета.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов продукт показан для профилактики онкологических заболеваний.
- При регулярном употреблении данного продукта снижается уровень холестерина, сосуды становятся эластичными, уменьшается риск инсульта и инфаркта.
- Включение скумбрии в рацион питания оказывает содействие в наращивании хрящевой ткани, способствует питанию кислородом клеток хрящей и костей, что является немаловажным для тех, кто страдает болезнями суставов, а также опорно-двигательного аппарата.
- Огромное количество фосфора, содержащееся в мясе макрели, является превосходным «катализатором» для множества полезных химических преобразований и реакций. Кроме того, именно фосфор поддерживает наш опорно-двигательный аппарат в рабочем состоянии, не давая ему разрушаться даже в старости.
Скумбрия примечательна и тем, что её можно приготовить любым подходящим способом. Её тушат, фаршируют, жарят, засаливают, варят, запекают, маринуют, коптят. Эту вкусную рыбку консервируют в масле и в томатном соусе, делают из нее фарш, одним словом, если приложить немного усилий, то из скумбрии можно сотворить настоящий кулинарный шедевр, тем самым удивив и порадовав своих близких.
Интересные факты:
- Темная спинка скумбрии сливается с цветом воды, и рыба остается трудноразличимой для птиц. Нижняя же часть тела скумбрии имеет светлый, слегка голубоватый оттенок. Она воспринимается хищниками, донными и серединными рыбами, как небо, что делает рыбу малозаметной.
- Скумбрия погибает, если перестает двигаться.
- В японской кухне источником изумительного вкуса для некоторых блюд и острых соусов становится высушенная особым способом (неоднократно копченая, а затем сушеная на солнце в течение полугода) филейная часть скумбрии – кацуо-буси. Это именно из нее готовится крепкий бульон для супа мисо. Для этого с кацуо-буси, напоминающей деревянный брусок, состругивают тонкие пластины.
- Жирность «синей» рыбы, достигает до 20 % от общей массы тела (в зависимости от сезона), в то время как, так называемой, рыбы «белой», до 5 %.
- Наиболее богатым в скумбрии является содержание витамина B12, суточная норма которого содержится всего на всего в 25 г скумбрии, а 62 г скумбрии удовлетворят суточную потребность в витамине D.
| Улучшенный 2-зонный климат-контроль с раздельными настройками температуры и скорости потока воздуха для водителя и переднего пассажира, автоматический режим рециркуляции, включая датчик качества воздуха |
| Контроль направления воздушным потоком осуществляется с помощью Porsche Communication Management (PCM) |
| Удаленное управление микроклиматом, включая предохлаждение аккумулятора |
| Стекла с термоизоляцией |
| Встроенный фильтр с активированным углем |
| Электрический тепловой насос |
| 18-позиционные адаптивные спортивные сиденья с электрорегулировкой, функцией памяти, включая регулировку рулевой колонки по высоте и вылету |
| Интегрированные подголовники спереди, логотип «turbo S» на подголовниках передних и задних сидений |
| Два задних сидения с откидывающимся центральным подлокотником и асимметричным складыванием спинок в пропорции 60:40 |
| Подогрев передних и задних сидений |
| 16,8-дюймовый изогнутый дисплей |
| Центральная консоль с непосредственным сенсорным управлением |
| Двухцветный cалон с отделкой материалом Race-Tex |
| Эмблема ‘Taycan’ на центральной консоли |
| Пакет отделки декоративных элементов салона темного цвета (Darksilver) |
| Пакет отделки декоративных элементов салона карбоном |
| Обивка потолка Race-Tex |
| Многофункциональное спортивное рулевое колесо GT c отделкой Race-Tex |
| Напольные коврики |
| Солнцезащитные козырьки для водителя и переднего пассажира |
| Подлокотник на центральной консоли спереди со встроенным отсеком для хранения |
| Накладки на педали, выполненные из нержавеющей стали |
| Рулевое колесо с подогревом |
| Багажное отделение спереди и сзади |
| Электропривод багажной двери |
| Кнопка багажной двери |
| Отсеки для хранения: перчаточный ящик, отсек для хранения в центральной консоли спереди, отсек для хранения между задними сиденьями, отсеки для хранения в дверях спереди и сзади, отсеки для хранения по краям багажного отделения, а также ниша под полом багажного отсека |
| 12-вольтовая розетка в отсеке для хранения на центральной консоли |
| 12-вольтовая розетка в отсеке для хранения сзади |
| Два встроенных подстаканника спереди и сзади |
| Крючки для одежды на стойках B с водительской и пассажирской стороны |
| Система «Активного крепления капота» |
| Элементы защиты от бокового удара в каждой двери |
| Система бамперов, включающая в себя высокопрочные балки, два деформируемых элемента, каждый из которых с двумя отверстиями с резьбой для установки буксировочных проушин (входят в аварийный комплект) |
| Полноразмерные подушки безопасности для водителя и переднего пассажира |
| Коленные подушки безопасности для водителя и переднего пассажира |
| Боковые подушки безопасности спереди |
| Подушки безопасности занавесочного типа, закрывающие потолок и всю боковую часть от стойки А до стойки С |
| Пассивная система защиты при опрокидывании, включающая подушки безопасности занавесочного типа и преднатяжители ремней безопасности |
Трехточечные инерционные ремни безопасности. С преднатяжителями для водителя и крайних пассажиров, с ограничителями усилия для ремней безопасности передних сидений |
| Ручная регулировка ремней безопасности по высоте для водителя и переднего пассажира |
| Система напоминания о пристегивании ремнями безопасности для передних и задних сидений |
| Электронный иммобилайзер с ключом-транспондером. Сигнализация, система контроля пространства салона с ультразвуковыми датчиками |
| Крепления стандарта ISOFIX для установки детского сидения на боковых задних сиденьях |
| Система экстренного вызова (ЭРА-ГЛОНАСС) |
Высокий уровень холестерина
Образовательная программа для пациентов
Основные сведения:
У миллионов людей во всем мире уровень холестерина в крови повышен.
Это состояние описывается медицинским термином гиперлипидемия. Повышенный уровень холестерина увеличивает риск инфаркта миокарда и инсульта. Этот курс объясняет, что такое холестерин, как его повышенный уровень приводит к заболеванию сердца, и что можно сделать (с применением лекарственных средств и без них) для снижения уровня холестерина.
1. Что такое липиды и холестерин?
Холестерин, жирные кислоты и триглицериды являются разновидностями жиров (липидов). Это занятие объясняет, что такое липиды и показывает, почему они важны для жизни.
Описание
Существуют три типа липидов: холестерин, жирные кислоты и триглицериды. Жирные кислоты бывают двух типов: насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными.
Холестерин
Холестерин в норме присутствует во всех тканях организма. Тело человека состоит из миллионов клеток. В состав их стенок входят липиды, к числу которых относится холестерин.
Без холестерина наши клетки не смогли бы правильно работать. Холестерин также является одним из основных элементов структуры солей желчных кислот (помогающих переваривать жиры), витамина D и гормонов. Холестерин попадает в организм из двух источников. Примерно 70% синтезируется самим организмом, в основном, в печени. Еще 30% поступает с пищей. Все мы потребляем пищу, содержащую холестерин.
Жирные кислоты
Другие важные типы липидов — жирные кислоты и триглицериды. Как и холестерин, они являются незаменимыми компонентами клеточных стенок.
Жирные кислоты образуются в организме, однако некоторые из них должны поступать с пищей. Жирные кислоты бывают двух видов: насыщенные и ненасыщенные. Ненасыщенные жирные кислоты могут быть мононенасыщенными или полиненасыщенными.
Липопротеины
Липиды нужны всем тканям организма, поэтому они транспортируются кровью при помощи химических веществ, называемых липопротеинами. Эти липопротеины могут связываться с различными структурами клеток организма и при необходимости освобождать липиды.
Две основные категории липопротеинов, переносящих холестерин в организме, называются липопротеинами Высокой плотности (ЛПВП) и липопротеинами низкой плотности (ЛПНП). Они описаны более подробно в следующем разделе
2. В чем различие холестерина ЛПВП и ЛПНП?
ЛПВП и ЛПНП — основные липопротеины, используемые для транспорта холестерина в организме. Холестерин ЛПВП часто называют «хорошим», а холестерин ЛПНП — «плохим». В этом разделе рассказано, почему.
Описание
Липопротеины — такие, как липопротеины высокой плотности (ЛПВП), и низкой плотности (ЛПНП) — являются основными переносчиками холестерина. Они связываются с холестерином, переносят его в другую часть организма, а затем при необходимости освобождают.
ЛПНП
ЛПНП переносят 60 — 70% холестерина крови. Одна из неприятных особенностей ЛПНП состоит в их тенденции «прилипать» к стенкам кровеносных сосудов. Поэтому ЛПНП – это основной класс липопротеинов, обнаруживаемых при атеросклерозе (заболевании, сопровождающемся образованием отложений на стенках артерий), а высокие уровни холестерина ЛПНП являются важным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Это будет описано более подробно в следующем разделе. В связи с этим холестерин ЛПНП часто называют «плохим».
ЛПВП
ЛПВП — самый малочисленный класс липопротеинов, который переносит 20 — 30% холестерина крови. ЛПВП связывают избыток холестерина и возвращают его в печень для переработки и/или удаления из организма. Таким образом, в отличие от ЛПНП, ЛПВП удаляют холестерин из циркулирующей крови. Считается, что высокий уровень ЛПВП снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому холестерин ЛПВП часто называют «хорошим».
Отношение
Отношение ЛПНП к ЛПВП часто используется для оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациента. Высокие значения отражают преобладание холестерина ЛПНП (плохого) и указывают на высокий риск. Низкие значения отражают преобладание холестерина ЛПВП (хорошего) и указывают на низкий риск.
3. Что такое дислипидемия?
Дислипидемия — это состояние, при котором изменены уровни липидов в крови, например, повышен уровень холестерина.
Этот раздел объясняет, что такое дислипидемия, и указывает на две ее причины.
Описание
Кроме холестерина, имеются другие важные классы липидов, в том числе жирные кислоты и триглицериды. Набор липидов и их уровни у каждого пациента обычно называются его липидным профилем. Организм регулирует уровни этих липидов, которые зависят друг от друга. У большинства людей уровни этих липидов находятся в нормальных пределах. Однако у некоторых людей количества отдельных типов липидов могут выходить за нормальные границы. Такое состояние называется дислипидемией. Так чем же может быть вызвана дислипидемия? Дислипидемия может быть либо первичной, либо вторичной. Причиной первичной дислипидемии являются генетические, или наследственные нарушения, и эти состояния довольно редки. Вторичные дислипидемии наблюдаются гораздо чаще. Они вызваны другим заболеванием, некоторыми лекарственными средствами, гормонами или факторами стиля жизни (например, жирной пищей, ожирением и недостаточной физической активностью).
Несомненно, гораздо легче лечить вторичную дислипидемию.
4. Повышенный холестерол — причина заболевания
Повышение уровня холестерина может привести к образованию бляшек на стенках артерий — атеросклерозу. В результате этого движение крови по сосудам может быть нарушено, а в некоторых случаях может произойти разрыв пораженного сосуда. В зависимости от того, в каком органе это произойдет, такой процесс может стать причиной тяжелого осложнения, например, инсульта или инфаркта. В этом уроке объясняется, как это происходит.
Описание
Атеросклероз — это процесс образования жировых или волокнистых отложений в виде бляшек на стенках кровеносных сосудов. При этом просвет кровеносного сосуда со временем сужается, а его стенка уплотняется.
Так какова же роль повышенного уровня холестерина в образовании этих бляшек?
Бляшка
Образование бляшки начинается с повреждения внутренней оболочки кровеносного сосуда.
Такое повреждение может возникнуть в результате курения, повышения кровяного давления или слишком высокого уровня глюкозы крови (например, при диабете). Эти повреждения позволяют ЛПНП проникать в стенки сосудов. Иммунные клетки также проходят в стенку сосуда и, поглощая ЛПНП, превращаются в пенистые клетки. Скопления
пенистых клеток под микроскопом похожи на жировые полоски. Пенистые клетки вырабатывают химические вещества, которые образуют волокнистый слой на поверхности жировой полоски, в результате чего образуется атероматозная бляшка. К каким нарушениям приводят эти бляшки? Существуют три основных события, вызванных наличием атеросклеротических бляшек.
Ишемия
Растущая бляшка может сузить просвет кровеносного сосуда, ограничивая кровоток тканей и их снабжение кислородом. Это состояние называется ишемией.
Эмболия
Мелкие части бляшки могут отрываться и циркулировать в крови, закупоривая другие сосуды. Это называется эмболией.
Разрыв бляшки может также привести к освобождению накопленного холестерина в кровоток. Содержимое бляшки может также спровоцировать образование тромба в месте разрыва.
Аневризма
Формирование бляшек на стенках кровеносных сосудов может ослаблять их стенки, в результате чего образуются шарообразные расширения, называемые аневризмами. По мере роста аневризмы стенки сосуда истончаются и ослабляются; повышается вероятность их разрыва и опасного для жизни кровоизлияния. Эти три процесса могут иметь серьезные последствия в зависимости от того, в какой части организма они происходят. Переместите курсор на три показанные области организма.
5. Что означает Ваш липидный профиль
Врач может назначить Вам исследование липидного профиля, если заподозрит у Вас дислипидемию. При этом в анализе крови будут определены уровни основных липидов и липопротеинов. До взятия крови на этот анализ вы не должны принимать пищу в течение 12 часов, так как уровни многих из этих липидов повышаются после еды.
Описание
При исследовании липидного профиля определяют содержание триглицеридов, общего холестерина, ЛПВП (иногда пишут «холестерин ЛПВП») и ЛПНП (иногда пишут «холестерин ЛПНП»). В сообщении о результатах исследования часто указывают отношение ЛПНП/ЛПВП. В США единицей измерения уровня липидов служат миллиграммы на децилитр (мг/дл), а в Европе и России — миллимоли на литр (ммоль/л). Рекомендуемые уровни различны в разных странах и часто изменяются. В России используются Европейские рекомендации по профилактике ССЗ. Согласно этим рекомендациям оптимальные значения липидов составляют: общий холестерин <5 ммоль/л (<200 мг/дл), холестерин ЛПНП <3,0 ммоль/л (<115 мг/дл), холестерин ЛПВП > 1,0 ммоль/л у мужчин (>40мг/дл) и > 1,2 ммоль/л у женщин (>46 мг/дл), триглицериды < 1,7 ммоль/л (< 155 мг/дл).
У больных ИБС и/или при атеросклерозе периферических артерий, сонных артерий,а также при наличии сахарного диабета, рекомендуемый уровень общего холестерина < 4,5 ммоль/л, а «плохого» холестерина <2,6 ммоль/л.
Ролловер-текст:
Триглицериды (ТГ): Триглицериды не так тесно связаны с заболеванием, как холестерин. Однако нормальные уровни не должны превышать 1,7 ммоль/л (150 мг/дл), и врач может назначить медикаментозное лечение, если обнаружит у Вас более 200 мг/дл (2,3 ммоль/л).
Общий холестерин: В идеальном случае уровень общего холестерина должен быть ниже 5,2 ммоль/л (200 мг/дл).
Холестерин ЛПВП: Уровень «хорошего холестерина» в идеальном случае должен быть выше 1,1 ммоль/л (45 мг/дл) у мужчин и 1,4 ммоль/л (55 мг/дл) у женщин до менопаузы. Уровни выше 60 мг/дл (1,55 ммоль/л) особенно благоприятны и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Холестерин ЛПНП: Уровень этого «плохого холестерина» в идеальном случае должен быть ниже 2,6 ммоль/л (100 мг/дл).
Отношение холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП: Отношение ниже 3,5 считается нормальным. Отношение 5,0 или выше должно настораживать.
Такое отношение часто считается показателем высокого риска сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Каков Bаш риск инфаркта?
Высокий уровень холестерина — только один из многих факторов риска, связанных с атеросклерозом и сердечно-сосудистыми событиями, например, с инфарктом миокарда. В этом разделе описаны эти факторы риска.
Описание
Фактор риска — это признак (например, ожирение или курение), повышающий вероятность развития заболевания. Факторы риска, указывающие на возможность развития заболевания сердца, подразделяются на управляемые и неуправляемые. Неуправляемыми называются факторы, на которые человек не может воздействовать, например, возраст (риск сердечно-сосудистых заболеваний с возрастом повышается), наследственность, пол и этнические факторы. К управляемым факторам риска относятся те, которые можно изменить. Среди них — курение, ожирение, диета, недостаток физической активности, дислипидемия, высокое
артериальное давление и диабет.
Ответьте на следующие вопросы и нажмите «ввести», чтобы увидеть численную оценку Ваших факторов риска. Если Bы не уверены в ответе, оставьте его пустым. Нажмите «продолжить», когда закончите работу в этом разделе. Риск коронарных заболеваний сердца значительно возрастает при наличии нескольких факторов риска, поскольку влияние отдельных факторов умножается, а не суммируется. Эта диаграмма показывает, как сочетаются относительные риски. Например, если человек курит, его относительный риск равен 1,6, т.е. вероятность развития сердечно-сосудистого заболевания, которое может привести к инфаркту, в 1,6 раз выше, чем у некурящего. Если у того же человека еще и высокое артериальное давление, относительный риск возрастает до 4,5. Если у того же человека повышен уровень холестерина, относительный риск резко повышается до 16. Поэтому чем больше факторов риска Вы устраните, тем меньше Ваш риск сердечно- сосудистого заболевания.
7. Как можно понизить уровень холестерина?
Добиться снижения уровня холестерина можно многими способами.
Большинство из них связаны со сменой образа жизни, например, изменением диеты и увеличением физической активности. Такие изменения описаны в этом разделе.
Описание
Здесь показан список пищевых продуктов и блюд. Отметьте те из них, которые Вы регулярно едите или пьете. Нажмите «продолжить», когда закончите работу в этом разделе. Здесь показана схема, описывающая различные типы липидов.
Ролловер-текст:
Жиры/Липиды: Употребляйте меньше жирной пищи. Жир должен составлять менее 30% потребляемых Вами калорий. (Для человека, потребляющего в день 2000 калорий, это означает суточное потребление не более 65 граммов жира).
Холестерин: Холестерин присутствует только в пище животного происхождения, т.е. в мясе, молочных продуктах, но не во фруктах, овощах или орехах. Ограничивайте потребление холестерина до величины не более 300 миллиграммов (мг) в день.
Жирные кислоты/триглицериды (ТГ): В отличие от холестерина, они
присутствуют в пище животного и растительного происхождения.
Насыщенные жиры: Это самые плохие жиры. Насыщенные жиры имеют плотную консистенцию при комнатной температуре. Они содержатся в жирах животного происхождения и некоторых маслах тропических растений (в том числе, в пальмовом и кокосовом). Эти жиры повышают уровень холестерина ЛПНП. Насыщенные жиры должны составлять менее 10% потребляемых Вами калорий.
Ненасыщенные жиры: Ненасыщенные жиры лучше, чем насыщенные.
Ненасыщенные жиры содержатся в растениях. При комнатной температуре они имеют жидкую консистенцию.
Полиненасыщенные жиры: Подсолнечное, кукурузное и соевое масла содержат полиненасыщенные жиры.
Мононенасыщенные жиры: Это самые хорошие жиры. Примеры: рапсовое и рисовое масла. Этот тип жиров помогает повысить уровень холестерина ЛПВП.
8. Какие лекарства можно применять?
В настоящее время существуют 5 основных классов лекарственных средств, которые могут снизить уровень липидов.
Чаще всего применяются статины. Кроме того, имеются смолы (также известные как секвестранты желчных кислот), ингибиторы всасывания холестерина, фибраты и никотиновая кислота. В этом разделе описаны эти препараты.
Описание
Статины
Статины — самые распространенные препараты для снижения уровня липидов. Холестерин образуется во всех клетках организма, однако наибольшее его количество образуется в печени. Поэтому снижение продукции холестерина печенью стало главной целью лекарственной терапии. Чтобы понять механизм действия статинов, нужно знать пути синтеза холестерина. Холестерин образуется в результате многоступенчатого процесса, а статины угнетают один из его этапов. Основной фермент, управляющий этим процессом — ГМГ КоА-редуктаза. Статины влияют на активность этого фермента и блокируют путь синтеза холестерина в организме. Поэтому организм вырабатывает меньше холестерина, а его уровень в крови пациента снижается. В настоящее время имеются несколько статинов.
Посоветуйтесь с врачом о различных статинах и их полезных эффектах. Существуют также другие лекарственные средства, снижающие уровни холестерина и триглицеридов. Их можно использовать отдельно или в комбинации со статинами.
Смолы
Смолы связывают соли желчных кислот, после чего они выходят из организма с калом. Печень реагирует на потерю солей желчных кислот использованием большего количества холестерина для синтеза новых солей желчных кислот, и, таким образом, снижает уровень холестерина в организме.
Ингибиторы всасывания холестерина
Аналогичным образом, ингибиторы всасывания холестерина ограничивают его всасывание в кишечнике и, тем самым, снижают содержание липидов.
Фибраты
Фибраты — другой пример нестатиновых средств лечения дислипидемии. Эти препараты несколько снижают уровень ЛПНП, но, в основном, используются для коррекции высокого уровня триглицеридов и низкого уровня ЛПВП.
Никотиновая кислота
Наконец, никотиновая кислота, которая принадлежит к группе витаминов РР, снижает уровни холестерина ЛПНП и триглицеридов, повышая уровень холестерина ЛПВП.
Это эффективное средство повышения уровня холестерина ЛПВП.
Спасибо!
Мы надеемся, что этот курс был Вам интересен. Если Вы полагаете, что Вы или кто-то из Ваших близких страдаете этим заболеванием — посоветуйтесь с врачом.
Все о жарке и ее разновидностях
Кроме классической жарки есть менее известные нам разновидности: татаки, пассерование, подпекание.
🔥 Татаки или опаливание — японский способ приготовления мяса или рыбы на открытом огне. Мясо быстро обжаривается и маринуется в уксусе, после чего режется слайсами и подается. Получается аппетитное блюдо с ярким ароматом, но вот дома его приготовить непросто.
🏡 Дома. Можно попробовать опалить мясо горелкой — но будьте осторожны! Также можно опаливать десерты, посыпать сахаром и глазировать овощи, плавить сыр — возможностей масса, не бойтесь экспериментировать.
🥡 Стир-фрай или вок — техника быстрого обжаривания еды в большом количестве масла.
Во время такой жарки продукты как карамелизируются, так и происходит реакция Майяра. Чтобы блюдо не сгорело, его постоянно помешивают, а также подбрасывают содержимое в воздух, чтобы охладить его. Сегодня вок чаще всего используют в азиатской кухне, изначально он появился в кантонской кухне Китая.
🏡 Дома. Приготовить дома вок сложно: для этого нужна глубокая сковорода и специальная углубленная жарящая поверхность — сковорода должна быть сильно разогрета со всех сторон. Несмотря на большое количество масла и высокую температуру, еда получается полезной, ведь готовится она очень быстро.
🥕 Пассерование знакомо всем нам по борщу: для него мы обжариваем морковь и свеклу на невысокой температуре. При пассеровании мы не поднимаем температуру выше 120 °C (примерно ⅔ мощности плиты) и жарим в небольшом количестве жира. Прием помогает раскрыть вкусы и ароматы, сохранить пользу продуктов, а также передать цвет продукта в масло. Также он меняет текстуру продуктов — они становятся мягче.
Пассеруют не только овощи, но и муку — после обжарки с маслом она не образует комочков. Так что когда вы обжариваете лук перед тем, как добавить остальные ингредиенты, — вы пассеруете.
🏡 Дома. Для пассерования овощей используйте сковороду с толстым дном, лучше чугунную, — так овощи не подгорят. Овощи нужно нарезать мелкими и одинаковыми кусочками, чтобы время приготовления, например, для морковки и лука было одинаковым. Сначала надо закинуть коренья: сначала морковь, потом корень сельдерея, потом лук, потом томатная паста. Масло нужно добавлять 1:10 — сто миллилитров масла на килограмм продукта.
🧨 Подпекание — кратковременная обжарка без масла на высокой температуре. При подпекании главная цель — обуглить продукт и провести ту самую реакцию Майяра. Такой метод нужен для того, чтобы добавить яркого вкуса и дымного аромата в блюдо.
🏡 Дома. Сильно разогрейте сухую сковороду или даже просто электрическую конфорку и обожгите на ней нужный продукт.
Например, можно подпечь болгарский перец перед тем, как добавить его в салат. Также очень вкусно подпалить лаваш или хлеб и подать к еде.
👨🏻🍳 Совет шефа. Попробуйте обуглить лук и добавить его в мясной бульон — лук притянет к себе хлопья белка и бульон получится прозрачным.
Польза авокадо: 8 научных аргументов
Авокадо содержит много калия, клетчатки и ненасыщенных жирных кислот. Поэтому добавление продукта в рацион помогает нормализовать вес, снизить уровень холестерина и обеспечить организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Материал прокомментировала Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Что такое авокадо и где его родина
Авокадо — это плод дерева, которое по-научному называется Persea americana (Персея американская).
Оно ценится за высокую питательность и насыщенную текстуру [1]. Авокадо очень популярно у сторонников здорового питания, его часто называют суперфудом из-за полезных свойств [2]. Известно несколько разновидностей авокадо, различаемых по форме, цвету, вкусовым качествам и весу (200 г — 1,4 кг). Родина авокадо — Центральная Америка и Мексика. Часто путаются с определением авокадо: по внешнему виду плод напоминает орех, по химическому составу и вкусовым качествам — овощ, однако авокадо считается фруктом.
© Jonathan Kabugo/Unsplash
Почему авокадо полезно
У плода огромное количество преимуществ, что делает его почти незаменимым продуктом. Так, авокадо:
- содержит много калия;
- служит источником полезных жиров;
- богато клетчаткой и полезно для диетического питания;
- снижает уровень холестерина и триглицеридов;
- ускоряет усвояемость питательных веществ;
- насыщено антиоксидантами;
- повышает сексуальное влечение.
Питательные вещества в авокадо [3]:
- калорийность авокадо на 100 г — 160 ккал;
- вода — 72 г;
- жиры — от 14,66 г;
- белки — 2 г;
- углеводы — 8,53 г.
Содержание витаминов в авокадо (% от дневной нормы) [4]:
- витамин К — 26%;
- фолиевая кислота — 20%;
- витамин С — 17%;
- витамин В5 — 14%;
- витамин В6 — 13%;
- витамин Е — 10%;
- калий — 14%.
Калорийность авокадо
Калорийность авокадо — 160 калорий / 100 г. Учитывайте, что вес одного среднего плода без косточки и кожуры — 180-200 г.
Несмотря на высокую питательную ценность, авокадо считают диетическим продуктом из-за высокого содержания ненасыщенных жирных кислот (омега-кислот). Они снижают уровень холестерина и риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эти жиры необходимо добавлять в полноценный рацион, если вы придерживаетесь правильного питания. При употреблении с достаточным количеством клетчатки, которая также есть в авокадо, они продлевают чувство сытости.
1. Авокадо насыщено калием
В одном авокадо больше калия, чем в банане, хотя последний часто называют одним из основных источников этого вещества. Исследования показали, что недостаток калия усиливает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и почечной недостаточности [5]. В стограммовой порции авокадо содержится 14% рекомендуемой суточной нормы калия, в том же количестве банана — 10% [6].
2. В авокадо много полезных жиров
В авокадо много ненасыщенных жирных кислот. Это полезные жиры, в их числе олеиновая кислота, которой богато также и оливковое масло.
Ученые считают, что она хорошо влияет на обменные процессы и помогает бороться с раковыми клетками [7], [8], [9]. Жиры авокадо устойчивы к окислению под воздействием тепла, поэтому плод и его масло можно подвергать термической обработке.
3. Авокадо подходит для диетического питания
Авокадо богато клетчаткой — неперевариваемым растительным веществом, которое способствует снижению веса [10]. Диетологи различают растворимую и нерастворимую клетчатку. Первая питает кишечные бактерии, которые важны для оптимального функционирования организма [11], а также снижает адсорбцию жиров и помогает регулировать вес. 100 г авокадо содержат 7 г клетчатки (25% — растворимой), что составляет 27% рекомендуемой суточной нормы [12]. Это достаточно высокие показатели по сравнению с большинством продуктов. Поэтому употребление авокадо дает ощутимые преимущества для нормализации веса.
4.
Авокадо снижает уровень холестеринаПовышенный холестерин — одна из причин возникновения болезней сердца. Однако речь о «плохом» холестерине, потому что в крови присутствует и «хороший» подвид, способствующий правильной работе внутренних органов. Одно из исследований показало, что добавление плода к рациону помогает сбалансировать показатели крови [13]. Авокадо снижает уровень «плохого» холестерина до 20% и повышает «хороший» на 1%.
5. Авокадо помогает нормализовать вес
Статистические исследования показали, что те, кто употреблял авокадо, были вдвое меньше склонны к метаболическому синдрому [14]. Участники опроса, которые регулярно добавляли этот продукт в рацион, меньше весили, их индекс массы тела и показатели жировых отложений были значительно ниже. Ученые уточняют, что статистика может зависеть и от других факторов, поэтому ее стоит считать приблизительной.
В другом исследовании людям предложили есть авокадо и фиксировать уровень сытости [15].
23% респондентов подтвердили чувство насыщения, а 28% — отсутствие голода в последующие пять часов. Исследователи заключили, что добавление авокадо в рацион помогает потреблять меньше калорий и сделать питание более здоровым.
6. Авокадо делает другие продукты полезнее
Некоторые питательные вещества считаются жирорастворимыми, например, витамины А, D, Е, К и антиоксиданты, такие как каротиноиды. Исследования подтвердили, что масло авокадо в салатах увеличивает поглощение полезных веществ организмом минимум в 2,5 раза, а максимум в 15 раз [16]. Таким образом, плод не только очень питателен, но и повышает ценность других растительных продуктов. Добавляя чайную ложку масла авокадо к овощным блюдам, можно получить от них еще больше пользы.
7. Авокадо насыщено антиоксидантами
В плоде много лютеина, зеаксантина и каротиноидов, которые важны для здоровья [17], [18].
Исследования показывают, что эти антиоксиданты помогают снизить риск развития катаракты и дегенерации желтого пятна — болезней зрения, которые часто появляются с возрастом [19], [20]. В качестве профилактики важно употреблять в пищу полезные вещества, таким образом принося пользу зрению в долгосрочной перспективе.
8. Авокадо возбуждает
Ацтеки называли этот экзотический плод яичком и особенно ценили его как афродизиак — пищу, усиливающую половое влечение. По этой причине испанским колонизаторам запрещалось употреблять авокадо во время походов. В те времена люди могли оценить влияние пищи только на практике, сейчас же нам доступны научные объяснения. Авокадо содержит почти два десятка витаминов и минералов, включая магний. Фрукт обеспечивает полноценное питание, важное для здоровья, в том числе половых функций. К тому же в авокадо много фолиевой кислоты, которую врачи рекомендуют беременным женщинам, поскольку она связана с фертильностью.
© Katarina Sikuljak/Unsplash
Как есть авокадо
Авокадо можно добавлять в рацион для укрепления организма, долгого насыщения, профилактики болезней и как дополнительный источник полезных веществ при снижении веса.
Блюда из авокадо предполагают как использование сырого плода, так и его термическую обработку. Так, из авокадо можно делать салаты, холодную закуску гуакамоле, соусы, бутербродные пасты, смузи и домашний майонез. Мякоть добавляют к пасте и крупам, запекают в духовке в кожуре. Авокадо отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.
Вред авокадо
Несмотря на огромное количество полезных свойств, стоит употреблять авокадо в меру. Оно может вызвать аллергию; если собираетесь впервые попробовать авокадо, начните с небольшой порции. И точно не стоит питаться исключительно авокадо — любая монодиета вредна для здоровья, так как не может обеспечить организм всеми необходимыми веществами. Мякоть плода содержит много жиров, поэтому диетологи не рекомендуют злоупотреблять авокадо людям с заболеваниями печени и проблемами пищеварения. Кожура и косточка плода токсичны, их есть нельзя.
Покупка и хранение авокадо
Выбирайте авокадо без пятен и повреждений.
Спелый фрукт в зависимости от сорта отличается темно-зеленым или коричневым цветом (сорт Хасс). Плод не должен быть очень твердым, иначе он не дозреет, а испортится. При нажатии хорошее авокадо не рыхлое, а слегка мнется. Мять его нужно осторожно, в области, где плод крепился к ветке. Если сильно помять бока, авокадо быстро испортится. Как правило, плод доспевает в течение пары дней при комнатной температуре, а в холодильнике его можно хранить не более четырех-пяти суток.
Посмотрите, как правильно разрезать авокадо, чтобы использовать максимум содержимого.
Комментарий эксперта
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
При всем многообразии полезных свойств, людям, имеющим избыточную массу тела, не стоит злоупотреблять авокадо из-за его высокой калорийности.
При отсутствии противопоказаний можно употреблять одно, максимум два авокадо среднего размера ежедневно.
Этот фрукт содержит полезные мононенасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благотворное влияние на организм: способствуют улучшению работы сердца, стабилизации уровня липидов в крови, снижению риска развития диабета и дают быстрое насыщение. Также установлено, что жирные кислоты активно участвуют в синтезе природных антидепрессантов, тем самым снижая уровень тревожности, положительно воздействуя на ЦНС. А содержащийся в авокадо антиоксидант глутатион способствует профилактике хронической усталости.
Как мода на авокадо, киноа и спаржу меняет нашу жизнь.
FDA присвоило BOLD-100 статус орфанных лекарств от рака желудка
ДОБАВИТЬ ТЕМУ В ОПОВЕЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
Получать электронное письмо, когда новые статьи публикуются на
Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать сообщения о публикации новых статей.
Подписаться Нам не удалось обработать ваш запрос. Пожалуйста, повторите попытку позже. Если у вас по-прежнему возникнет эта проблема, обратитесь по адресу [email protected]. Вернуться в Хилио
FDA присвоило препарату BOLD-100 статус орфанного препарата для лечения рака желудка.
BOLD-100 (Bold Therapeutics) — это первый в своем классе низкомолекулярный терапевтический препарат на основе рутения, разработанный для изменения развернутого белкового ответа посредством селективного ингибирования GRP78 и индукции активных форм кислорода, которые вызывают повреждение ДНК и остановку клеточного цикла.
«Мы рады, что FDA присвоило BOLD-100 статус орфанного лекарства для лечения рака желудка, добавив к нашему существующему статусу орфанного лекарства при раке поджелудочной железы», Джим Панкович, исполнительный вице-президент по клиническим разработкам Bold Therapeutics Об этом говорится в сообщении компании.
Продолжается набор для участия в исследовании фазы 1B, предназначенном для оценки BOLD-100 в сочетании с FOLFOX для лечения пациентов с распространенным раком желудка, поджелудочной железы, колоректального рака или желчных протоков.Ожидается, что испытание, которое проводится в шести центрах в Канаде, в конце этого года перейдет во вторую фазу исследования с добавлением клинических центров в США и Южной Корее.
Bold Therapeutics рассчитывает подать заявку на одно или несколько назначений прорывной терапии для BOLD-100 по мере появления данных об эффективности, сказал Панкович.
Управление по разработке орфанных продуктов FDA присваивает статус орфанных лекарств новым лекарствам и биопрепаратам, которые предназначены для безопасного и эффективного лечения, диагностики или предотвращения редких заболеваний или расстройств, от которых страдают менее 200 000 человек в Соединенных Штатах.Обозначение позволяет производителям претендовать на различные льготы, включая налоговые льготы для квалифицированных клинических испытаний и — после одобрения регулирующих органов — 7 лет эксклюзивности на рынке.
ДОБАВИТЬ ТЕМУ В ОПОВЕЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ
Получать электронное письмо, когда новые статьи публикуются на
Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать сообщения о публикации новых статей.Подписаться Нам не удалось обработать ваш запрос. Пожалуйста, повторите попытку позже. Если у вас по-прежнему возникнет эта проблема, обратитесь по адресу [email protected].Вернуться в Хилио
Bold Therapeutics | Технологии
Клинические, научные и клинические достижения BOLD-100 были представлены и опубликованы на десятках рецензируемых форумов.
Полный список публикаций доступен здесь.
Выбрать бумаги:
Бейкуэлл С., Конде I, Фаллах И. и др. Ингибирование путей восстановления ДНК и индукция АФК являются потенциальными механизмами действия ингибитора малых молекул BOLD-100 при раке молочной железы.
Раки (Базель) . 2020 Сен 16; 12 (9): 2647. Просмотр
Неудичко Б., Легин А.А., Байер Д. и др. Взаимодействие с рибосомными белками сопровождает индукцию стресса противоопухолевым металлодекарством BOLD-100 / KP1339 в эндоплазматическом ретикулуме. Энджи Хем Инт Эд Англ . 2021, 1 марта; 60 (10): 5063-5068. Просмотр
Burris HA, Bakewell S, Bendell JC и др. Безопасность и активность IT-139, соединения на основе рутения, у пациентов с развитыми солидными опухолями: первое открытое исследование фазы I с увеличением дозы с участием людей с расширенной когортой. ESMO Открыть . 2017; 1 (6): e000154. Опубликовано 23 февраля 2017 г. Просмотр
Бейкуэлл С.Дж., Ранжел Д.Ф., Ха Д.П. и др. Подавление стрессовой индукции 78-килодальтонного регулируемого белка (GRP78) при раке с помощью IT-139, противоопухолевого низкомолекулярного ингибитора рутения. Мишень . 2018; 9 (51): 29698–29714. Опубликовано 3 июля 2018 г. Просмотр
Lizardo MM, Morrow JJ, Miller TE и др.
Повышающая регуляция регулируемого глюкозой белка 78 в метастатических раковых клетках необходима для прогрессирования метастазов в легкие. Неоплазия . 2016; 18 (11): 699–710. Просмотр
Хеффетер П., Атил Б., Криезиу К. и др. Соединение рутения KP1339 усиливает противораковую активность сорафениба in vitro и in vivo. евро J Рак .2013. 49 (15): 3366–3375. Просмотр
Гиффорд Дж. Б., Хуанг В., Зеленяк А. Э. и др. Экспрессия GRP78, главного регулятора ответа развернутого белка, увеличивает химиорезистентность протоковой аденокарциномы поджелудочной железы. Мол Рак Тер . 2016; 15 (5): 1043–1052. Просмотр
* BOLD-100 также обозначается как KP1339, NKP-1339 и IT-139.
Новый противовирусный препарат, предложенный в качестве терапевтического средства против COVID-19
Молекула под названием BOLD-100, разработанная для борьбы с раком, была предложена в качестве терапевтического средства для борьбы с коронавирусом COVID-19 из-за ее противовирусных свойств.
Биофармацевтическая компания предложила использовать их ведущий препарат BOLD-100 в качестве нового противовирусного агента для борьбы с коронавирусом COVID-19.
Производится Bold Therapeutics, основной механизм действия BOLD-100 заключается в подавлении индуцированной стрессом активации GRP78, обычного рецептора для распознавания вирусами клеток-хозяев. Недавняя публикация под названием «Прогноз связывания GRP78 рецептора COVID-19 с рецептором клетки-хозяина» в журнале Journal of Infection идентифицировала GRP78 как потенциальный сайт связывания для COVID-19.
В этом исследовании изучались последовательность и структурные совпадения коронавируса. Докинг белок-белок проводили для тестирования четырех областей белка Spike (S), которые плотно прилегают к домену связывания субстрата GRP78 β (SBDβ). По словам исследователей, поза стыковки выявила участие SBDβ GRP78 и рецептор-связывающего домена белка S в распознавании рецептора клетки-хозяина.
Соединение BOLD-100 — это первое в своем классе низкомолекулярное лекарственное средство на основе рутения против резистентности, которое избирательно ингибирует индуцированную стрессом активацию GRP78.Bold Therapeutics сосредоточена на разработке BOLD-100 в сочетании с FOLFOX и другими противораковыми средствами для лечения различных видов рака желудочно-кишечного тракта, включая рак желудка, поджелудочной железы, толстой кишки и желчных протоков (холангиокарциному). Ранее завершенное исследование фазы 1 монотерапии BOLD-100 при запущенных формах рака показало, что соединение в целом хорошо переносится с минимальными побочными эффектами.
Несмотря на то, что компания не уделяет приоритетного внимания вмешательствам в связи с COVID-19 с использованием своего препарата, она признает текущую глобальную гуманитарную потребность.Поэтому Bold срочно ищет выражения интереса со стороны сотрудников, которые обладают возможностями и ресурсами для быстрого продвижения BOLD-100 в лечении COVID-19.
BOLD 100 | Xperience Рост
«Я смертельно боюсь пауков, осторожно отношусь к клоунам, и тебе действительно нужно остерегаться белок». — Иордания Линненкугель
BOLD, Business Objectives Life By Design — одна из самых мощных программ, предлагаемых KW MAPS, написанная Дайанной Кокошка.
На пятничной телеконференции для партнеров Xperience Real Estate генеральный директор Крис Суарес взял интервью у партнера Xperience Джордана Линненкугель из Лаббока, штат Техас, и попросил ее поделиться своим успехом, выполнив BOLD 100 четыре недели подряд.
ЖИРНЫЙ 100 — это когда агент ведет 100 разговоров за один день, когда в какой-то момент он просит о бизнесе, а не 100 контактов, 100 разговоров! Джордан поставил перед собой цель завершить BOLD 100 на каждом этапе BOLD этой осенью.
«Я смертельно боюсь пауков, осторожно отношусь к клоунам, и вам действительно нужно остерегаться белок», — воскликнул Джордан в начале интервью.
«Есть неправильный и правильный способ сделать это — расставить приоритеты и спланировать действия, потому что это массовый хаос».
Признавая, что одни недели были более успешными, чем другие, Джордан сказала, что когда она сфокусирована на лазере, она может провести 100 разговоров за пять с половиной часов. Когда она гоняется за белками, это может занять у нее до 12 часов, что, по ее словам, приводит к «СЕРЬЕЗНОЙ усталости». «Теперь я сфокусирован на лазере, и мне нужно создать пузырь». Джордан сказала, когда она поделилась знаком, что она кладет на дверь своего офиса, чтобы помочь создать свой пузырь, и что на ее мужа возложены все детские обязанности в ее понедельник, ВЫБРАННЫЙ 100 дней.Ключ к эффективности — это заранее спланировать… подготовить и иметь план действий. В планы действий Джордан входят списки звонков, где и когда она планирует поговорить лично, и, конечно же, такие продукты, как закуски и кофе. Она точно знает, сколько личных разговоров у нее будет, когда она будет посещать мероприятия в школах своих детей или в обществе.
Она блокирует время для своих вызовов SOI и понимает, что это разговоры, которые занимают больше всего времени. Чтобы сфера звонков была как можно более профессиональной, Джордан начинает разговор с того, что сообщает своим контактам, что звонит по делам и что она хочет уважать их время.В конце дня она награждает себя 10–12 звонками с благодарностью.
Результаты были впечатляющими: на данный момент она заключила контракты с четырьмя домами, ее портфель растет, и у нее есть несколько встреч с покупателями и продавцами, а также с людьми, которые заинтересованы в том, чтобы присоединиться к Келлер Уильямс. Что еще более важно, ее целеустремленность дала ей свободу жить опытной жизнью.
«Я смогла забрать своих детей в первый же день в школе. Если у вас есть что-то запланированное и запланированное, это может повлиять на вашу жизнь.Это не обязательно должно занимать твою жизнь », — сказал Джордан.
Если она звонит в начале недели, остальная часть ее недели проходит менее хаотично, с меньшим количеством белок и временных бандитов. История Джордана демонстрирует, на что вы способны, если точно знаете, что делать, и даете себе свободу делать это. Во время интервью Джордана Крис призвал всю команду Xperience пройти BOLD 100 на следующей неделе. Следите за обновлениями на Facebook, Twitter и Instagram XperienceGrowth.
молодых CRC; AI и обнаружение рака легких; COVID и онкологические исследования
Рост числа случаев колоректального рака у людей в возрасте до 50 лет побудил U.S. Специальная группа по профилактическим услугам рекомендует начинать скрининг в возрасте 45 лет для лиц со средним риском. ( JAMA )
Исследователи разработали алгоритм с использованием искусственного интеллекта, который может предсказать, станут ли обнаруженные при КТ узелки в легких злокачественными. ( Радиологическое общество Северной Америки, Радиология )
Онкологические центры подвергаются критике за взимание с пациентов «непомерной» платы за парковку.
( NBC News )
FDA приняло заявку на получение лицензии на биологический препарат для инъекций синтилимаба в сочетании с пеметрекседом (Алимта) и химиотерапией для лечения первой линии неплоскоклеточного немелкоклеточного рака легкого, объявили Innovent Biologics и Eli Lilly.
Люди с высоким генетическим риском рака толстой кишки могут значительно снизить свой риск — даже в большей степени, чем люди с низким генетическим риском — путем поддержания здорового образа жизни. ( Медицинский центр Вандербильта, Американский журнал клинического питания )
«Отключение» белка CRTC3 может быть стратегией лечения меланомы. ( Институт Солка, Cell Reports )
Хотя COVID-19 серьезно помешал онкологическим исследованиям на ранних стадиях пандемии, его воздействие было менее серьезным, чем в неонкологических исследованиях.( Nature Reviews Drug Discovery )
Несмотря на высокий уровень смертности, немногие женщины в Африке к югу от Сахары проходят скрининг на рак шейки матки.
( Penn State News, эпидемиология рака )
Ингибирование Toll-подобного рецептора 4 (TLR4) может быть ключом к предотвращению потери слуха у онкологических больных в детском возрасте, получавших цисплатин. ( Университет Альберты, EMBO Reports )
Лекарство, первоначально разработанное для лечения остеопороза, может быть эффективным при резистентном к терапии метастатическом раке молочной железы, положительном по рецепторам эстрогена.( Исследования рака молочной железы )
Petco теперь предлагает диагностический тест на множественные онкологические заболевания под названием OncoK9 для собак в 30 своих ветеринарных больницах с полным спектром услуг в США ( San Diego Union-Tribune )
FDA предоставило BOLD-100, первому в своем классе низкомолекулярному терапевтическому препарату на основе рутения, статус орфанного препарата для лечения рака желудка, сообщает Bold Therapeutics.
Насколько распространен рак в доиндустриальном мире? ( National Geographic, Рак )
Майк Бассетт — штатный писатель, специализирующийся на онкологии и гематологии.
Он живет в Массачусетсе.
Он живет в Массачусетсе.100 дней Байдена: смелые действия и широкое видение среди горя и потрясений | Джо Байден
На 50-й день своего президентства Джо Байден вошел в Овальный кабинет и сел за стол Resolute, где его подписи ждал огромный 628-страничный Американский план спасения.Напротив комнаты висел портрет Франклина Д. Рузвельта, отсылка к преобразующемуся президентству, которое Байден представляет для страны, страдающей от болезней, раздоров и разногласий.
Пакет в размере 1,9 трлн долларов был разработан, чтобы преодолеть самый серьезный кризис общественного здравоохранения за столетие и проложить путь к капитальному ремонту американской экономики. Он преодолел единодушную республиканскую оппозицию в Конгрессе, где демократы имеют минимальное большинство.
«Этот исторический закон направлен на восстановление хребта этой страны и дает людям в этой стране, трудящимся, представителям среднего класса, людям, которые построили страну, шанс на победу», — сказал Байден.И одним движением пера он подписал один из самых дорогих законопроектов об экономической помощи в истории Америки.
Байден вступил в должность в момент глубокого горя и потрясений, унаследовав от Дональда Трампа вирус, убивший более 550 000 человек и выявивший вопиющее неравенство в сфере здравоохранения, образования и экономики. Страх и тревога по-прежнему охватили страну после восстания 6 января у Капитолия, когда сторонники Трампа штурмовали здание в кровавой попытке помешать законодателям засвидетельствовать победу Байдена на выборах.И все это на фоне расчёта расы поколений и постоянно усиливающейся угрозы изменения климата.
Джо Байден, первая леди, Джилл Байден, вице-президент Камала Харрис и ее муж Дуг Эмхофф почтили минутой молчания память тех, кто погиб из-за коронавируса.
Фотография: Saul Loeb / AFP / Getty ImagesСпустя сто дней после своего президентства Байден решил мириады кризисов решить амбициозную экономическую повестку дня, которая обещает «владеть будущим» за счет значительного расширения роли правительства в жизни Америки.
Белый дом руководствуется верой в то, что, если он сможет вывести нацию из кризиса Covid-19 и экономического разрушения, которое он вызвал, он сможет начать восстанавливать веру американцев в правительство и проложить путь к следующей фазе кризиса. Президентство Байдена.
«Мы должны помнить, что правительство — это не какая-то иностранная сила в далекой столице», — сказал Байден в своем первом обращении в прайм-тайм через несколько часов после подписания Американского плана спасения. «Это мы. Все мы.»
Пандемия остается неизбежной проблемой.Но картина, несомненно, ярче, чем когда Байден произнес свою инаугурационную речь в январе перед морем американских флагов, отмечающих толпы, отсутствующие в торговом центре.
Теперь Байден опасается возможности устроить барбекю на заднем дворе к четвертому июля.
Организуя «полномасштабные усилия военного времени», его администрация организовала одну из крупнейших и наиболее эффективных кампаний массовой иммунизации в мире.
На пике популярности в США делали более 3 миллионов инъекций в день. В стране с населением почти 330 миллионов человек более 50% взрослых, в том числе 80% старше 65 лет, хотя бы частично вакцинированы.На прошлой неделе Байден превзошел свою цель — нанести 200 миллионов бросков к своему сотому дню. Проблема заключается в том, что быстро становится слишком много вакцины и недостаточно людей, желающих пройти вакцинацию.
«Возможно, это была одна из его основных задач на посту президента — начать держать эту пандемию под контролем, — сказал д-р Ашиш Джа, декан Школы общественного здравоохранения Университета Брауна. в гораздо лучшей форме, чем если бы не было этой невероятной вакцинации.
автомобилей выстроились в очередь на массовую вакцинацию против Covid-19 в Денвере, штат Колорадо, в январе 2021 года.
Фотография: Майкл Чиагло / Getty Images.Джа объясняет успех кампании несколькими факторами, от улучшения координации между федеральным правительством и штатами до корректировок. способ извлечения доз из флаконов. Он добавил, что такой успех частично связан с проведенной администрацией Трампа операцией Warp Speed, которая резко ускорила разработку вакцины.
Смертность от коронавируса резко снизилась с пика в январе, поскольку многие из наиболее уязвимых американцев вакцинированы.Тем не менее, во многих частях страны инфекция снова растет. Более заразный вариант коронавируса B117, который был впервые обнаружен в Великобритании, стал доминирующим штаммом в США, и молодые люди подвергаются особому риску. Даже в этом случае ряд республиканских штатов проигнорировали призывы Байдена сохранить мандаты на использование масок и другие ограничения.
Охват примерно 130 миллионов американцев, которым еще предстоит вакцинация, остается проблемой, поскольку спрос снижается, а нерешительность в отношении вакцин сохраняется.
С 19 апреля все взрослые американцы получили право на вакцинацию, что ознаменовало то, что Байден назвал «новой фазой» усилий по иммунизации.
Эксперты общественного здравоохранения работают над противодействием дезинформации и теориям заговора. Решение федеральных органов здравоохранения временно прекратить использование вакцины Johnson & Johnson после редких случаев образования тромбов у миллионов, получивших прививку, еще больше усилило недоверие в некоторых уголках мира.
«Самая большая проблема, с которой столкнется администрация в течение следующих 100 дней, — это укрепление доверия у людей, которые не уверены, что хотят вакцину», — сказал Джа.«Это потребует огромных усилий и, в некотором смысле, намного сложнее, чем просто создание участков вакцинации, потому что это социологический подход».
Джо Байден и Камала Харрис встречаются с сенаторами от обеих сторон о необходимости инвестировать в инфраструктуру. Фото: Дуг Миллс / Getty Images
По мере того, как кампании по вакцинации помогают американцам преодолеть пандемию, а экономика начинает демонстрировать признаки восстановления после года трудностей, Байден обращается к потенциально определяющим наследие частям своей повестки дня.
Он планирует потратить еще триллионы на пакет инфраструктуры.
«Это не план, который ковыряется по краям», — сказал Байден, представляя первую половину многомиллионной повестки дня в речи за пределами Питтсбурга. «Это уникальная инвестиция в Америке».
Президентская программа «Build Back Better» расширяет определение инфраструктуры и включает в себя инвестиции в уход за домом, расширение широкополосной связи и реструктуризацию налоговой системы в дополнение к более традиционным проектам общественных работ, таким как дороги, мосты и железные дороги.
Он также представляет собой краеугольный камень борьбы Байдена с изменением климата, которое он назвал «экзистенциальным кризисом нашего времени». В план включены предложения по сокращению выбросов углерода путем инвестирования в экологичную инфраструктуру и технологии, электромобили и чистую энергию, а также стандарт чистой электроэнергии, направленный на декарбонизацию электроэнергетического сектора страны к 2035 году и всей экономики к середине.
век.
На виртуальном саммите по климату в Белом доме с мировыми лидерами Байден обнародовал новое амбициозное обещание сократить выбросы углерода в США как минимум наполовину к 2030 году.
Ожидается, что следующая часть его повестки дня в области инфраструктуры будет сосредоточена на расширении услуг по уходу за детьми и повышении доступности образования. Это тоже предполагает расходы на сотни миллиардов долларов.
Заколоченные дома в Провиденсе, Род-Айленд, в апреле 2021 года. Фотография: Спенсер Платт / Getty ImagesЭто, возможно, удивительный подход для человека, который почти четыре десятилетия в общественной жизни заработал репутацию умеренного, придерживающегося единодушного мнения. жаждет переговоров со своими «друзьями по проходу».На праймериз Демократической партии он был представлен как альтернативный истеблишмент в поле восходящих звезд и прогрессивных претендентов.
Но с тех пор, как Байден стал знаменосцем партии, он неуклонно придерживался более обширного видения, утверждая, что социальный и экономический момент требует смелых действий.
Во время своей первой пресс-конференции в прошлом месяце Байден неоднократно заявлял, что хочет «изменить парадигму» — резкое изменение тона с первых дней его президентской кампании, когда он пообещал донорам, что под его руководством «ничего принципиально не изменится» .
Конгрессмен Джим Клайберн, сторонник демократического большинства, а также близкий союзник и друг президента, сказал, что срок полномочий Байдена до сих пор «превзошел мои ожидания — не мои надежды и мои мечты — но мои ожидания».
Клайберн, которому многие приписывают спасение кампании Байдена, поддержав его перед первичными выборами в Южной Каролине, сказал, что он был приятно удивлен предложением Байдена об инфраструктуре, которое он «не ожидал, что оно окажется таким смелым».
«Многие люди, в том числе и я, чувствовали, что из-за раскола в Сенате 50 на 50 он станет менее смелым», — сказал Клайберн.«Но я думаю, что он подсчитал, как и я, что в законодательном процессе вы никогда не получите всего, о чем просите .
.. так что гораздо лучше получить часть большого счета, а затем часть небольшого счета».
Республиканцы возражают против масштабов и стоимости планов Байдена, а также его предложения заплатить за них путем повышения налогов для корпораций и богатых. Лидер сенатского меньшинства Митч МакКоннелл пообещал бороться с демократами «на каждом этапе» плана Байдена по инфраструктуре, который он назвал «троянским конем» для либеральных приоритетов.
«Лучше не отстроится», — сказал он на прошлой неделе. «Он никогда не восстановится».
Демократическим лидерам еще предстоит выбрать законодательный путь для реализации инфраструктурного плана Байдена, но, благодаря недавнему постановлению парламентария Сената, у них теперь есть несколько способов обойти республиканскую оппозицию.
Рабочие Департамента общественных работ Сан-Франциско ремонтируют участок 24-й авеню. Фотография: Джастин Салливан / Getty Images Инфраструктурный план Байдена не понравился умеренным республиканцам, которые говорят, что ожидали правящего партнера в Белом доме.
«Сенат, разделенный поровну между обеими партиями, и голое демократическое большинство в палате вряд ли являются мандатом« действовать в одиночку »», — Митт Ромни, сенатор-республиканец от Юты, который входит в рабочую группу, которая надеется найти двухпартийное решение. об инфраструктуре, написал недавно в Твиттере.
Группа представила встречное предложение, которое составляет лишь часть размера плана общественных работ Байдена, назвав его «очень щедрым предложением». Белый дом приветствовал эти усилия, но огромный разрыв в расходах предполагает, что разногласия между сторонами могут быть слишком большими, чтобы их преодолеть.
Президент прекрасно понимает сложную математику в Сенате, проработав в палате более 30 лет. Даже если двухпартийные дискуссии рухнут и демократы пойдут в одиночку, Байден все равно столкнется с проблемами, связанными с сохранением целостности своей неуклюжей коалиции.
Но, выбирая смелые действия вместо инкрементализма, Байден делает ставку на то, что избиратели простят цену, если демократы смогут добиться ощутимых результатов, таких как универсальная широкополосная связь и доступный уход за детьми, в то же время стремясь заставить республиканцев занять оборонительную позицию в связи с их оппозицией плану, который, по мнению опросов, является широко популярен.
Недавнее исследование New York Times показало, что двое из трех американцев, в том числе семь из 10 независимых, одобряют расходы Байдена на инфраструктуру.
Прогрессивные сторонники призывают 78-летнего президента действовать безотлагательно, зная, что слабое влияние демократов на Конгресс будет гарантировано только до января 2022 года. Объявив о завершении «эры маленького правительства», они утверждают, что существует политический риск для слишком осторожен. Они говорят, что реализация обширной экономической программы — это не только хорошая политика, но и хорошая политика.
Байден по большей части, кажется, согласен. Он утверждал, что слишком мало тратить на борьбу с национальным кризисом более рискованно, чем тратить слишком много. Он сказал республиканцам на встрече на прошлой неделе, что готов к компромиссу, но пообещал, что «бездействие — это не вариант».
В недавнем выступлении Байден сказал, что пришло время отказаться от теории экономики «просачивания вниз», сказав, что сейчас время для построения экономики, которая «растет снизу вверх и до середины».
«Это первый раз, когда мы со времен администрации Джонсона и, возможно, даже раньше, смогли начать менять парадигму», — сказал президент.
Байден отвечает на приговор по делу об убийстве бывшего офицера полиции Миннеаполиса Дерека Човена 20 апреля. Фотография: Getty Images
Вскоре после того, как бывший офицер полиции Миннеаполиса Дерек Човен был признан виновным в убийстве Джорджа Флойда на прошлой неделе, Байден эмоционально позвонил. Сидя в здании суда, семья Флойда поставила президента на громкую связь.
«По крайней мере, Боже, теперь справедливость», — сказал им Байден. «Нам всем так приятно».
Их адвокат Бен Крамп призвал президента оказать давление на Конгресс, чтобы тот провел реформу полиции и использовал этот момент, чтобы противостоять насильственному наследию расизма в Америке.
«Ты понял, приятель, — сказал Байден. «Это дает нам шанс бороться с подлинным системным расизмом».
Убийство Флойда, который был Черным, руками белого полицейского вызвало глобальные протесты против жестокости полиции и системного расизма.
Байден тогда сказал, что давно назревший расовый расчет дает уникальную возможность для непосредственного рассмотрения исторической расовой несправедливости.
Будучи президентом, Байден делал упор на расовое равенство, получая поддержку со стороны борцов за гражданские права и критику со стороны консерваторов.
Он собрал кабинет, который является самым разнообразным в истории, включая первую женщину, первого афроамериканца и первого вице-президента американца азиатского происхождения, а также первых индейцев и первых секретарей кабинета, открыто гомосексуальных, первую женщину-секретаря казначейства, первый афроамериканский министр обороны и первый иммигрант, возглавивший Министерство внутренней безопасности.
Противодействие системному расизму является «обязанностью всего нашего правительства», — заявил Белый дом, изложив шаги, которые новая администрация предпримет для решения проблемы неравенства в жилищных вопросах, образовании, уголовном правосудии, здравоохранении и экономике.
Он подчеркнул справедливость в распределении вакцин и нацелился на малообеспеченные общины в своем плане помощи в размере 1,9 трлн долларов. Его план развития инфраструктуры предусматривает финансирование районов, пострадавших от загрязнения и экологических опасностей, а также помощников по уходу на дому, в основном цветных женщин. Он поддержал статус штата для округа Колумбия, города с преобладанием чернокожих, который не имеет избирательных представительств в Конгрессе. Он предупредил, что некоторые штаты «откатываются во времена Джима Кроу», вводя новые ограничения на голосование.
Тем не менее, основной законопроект о правах голоса остается в тупике вместе с давно обещанным пересмотром полицейской системы. Широкая иммиграционная реформа Байдена еще не получила поддержки, поскольку республиканцы критикуют администрацию из-за притока детей-мигрантов на границе с Мексикой. Спазмы огнестрельного оружия возобновили призывы к контролю над огнестрельным оружием.
Знак протеста у забора, окружающего Белый дом на площади Black Lives Matter Plaza в Вашингтоне.
Фотография: Эрик Ли / Bloomberg / Getty ImagesПервая личная встреча Байдена с иностранным лидером началась с японского премьер-министра Йошихиде Суга, который выразил соболезнования в связи с массовым расстрелом на объекте FedEx в Индианаполисе, в результате которого погибли восемь человек.Шуга также осудил растущую волну насилия в отношении американцев азиатского происхождения и жителей островов Тихого океана с момента начала карантина из-за коронавируса.
Встреча на высшем уровне подчеркнула уверенность Байдена в том, что национальные кризисы являются переломным моментом не только для Америки, но и для всего мира. Байден назвал свои усилия по возрождению внутри страны частью глобального конфликта между авторитаризмом и демократией.
«Вот в чем заключается конкуренция между Америкой, Китаем и остальным миром», — сказал Байден в своей речи об инфраструктуре.»Это основной вопрос: могут ли демократии по-прежнему приносить пользу своему народу?»
Джонатан Альтер, автор книги «Определяющий момент: сто дней Рузвельта и триумф надежды», сказал, что Байден, как и 32-й президент, имеет редкую возможность изменить политический ландшафт для поколений.
«Рузвельт и его Новый курс представляют собой новый общественный договор между правительством и народом с точки зрения того, что правительство должно американцам», — сказал он. По его словам, это длилось почти пять десятилетий, пока Рональд Рейган не положил начало новой эре конкуренции малых правительств и свободного рынка.
Сможет ли Байден заключить новый общественный договор для решения самых насущных проблем 21 века — зияющего неравенства, потепления климата и растущего авторитаризма — это вопрос, на который вряд ли удастся ответить к 100-му дню своего правления, предупредил Альтер. Но он ожидает, что следующие 100 будут показательными.
«Трудно представить, но Байден уже потратил в несколько раз больше в 1933 году, чем Рузвельт за свои первые 100 дней», — сказал Альтер. «И вероятность того, что в этом году произойдет какое-нибудь достижение Рузвельта в американской политической жизни, весьма высока.
Ингибирование путей восстановления ДНК и индукция АФК являются потенциальными механизмами действия ингибитора малых молекул BOLD-100 при раке груди
Рак 2020,12, 2647 18 из 19
17.
Schoenhacker-Alte, B .; Mohr, T .; Pirker, C .; Kryeziu, K .; Kuhn, P.S .; Бак, А .; Hofmann, T .; Гернер, С .;
Hermann, G .; Koellensperger, G .; и другие. Чувствительность к ингибитору GRP78 KP1339 / IT-139 характеризуется
индукцией апоптоза через каспазу 8 при нарушении гомеостаза ER.Cancer Lett.
2017
, 404, 79–88.
[CrossRef]
18.
James, M.R .; Skaar, T.C .; Lee, R.Y .; MacPherson, A .; Zwiebel, J.A .; Ahluwalia, B.S .; Ampy, F .; Clarke, R.
Конститутивная экспрессия гена стероидной сульфатазы поддерживает рост клеток рака груди человека
MCF-7 in vitro и in vivo. Эндокринология 2001,142, 1497–1505. [CrossRef]
19.
Szklarczyk, D .; Franceschini, A .; Wyder, S .; Форслунд, К.; Heller, D .; Huerta-Cepas, J .; Симонович, М .; Roth, A .;
Santos, A .; Tsafou, K.P .; и другие. СТРОКА v10: Сети белок-белкового взаимодействия, интегрированные в древо
жизней. Nucleic Acids Res.
2015,43, D447 – D452. [CrossRef]
20.
Lopes, C.T .; Franz, M .; Кази, Ф .; Donaldson, S.L .; Morris, Q .; Бадер, Г.Д. Cytoscape Web: интерактивный сетевой браузер
. Биоинформатика 2010, 26, 2347–2348. [CrossRef]
21.
Абдул Азиз, А.А .; Md Salleh, M.S .; Мохамад, I .; Кришна Бхавараджу, В.М.; Mazuwin Yahya, M .; Zakaria, A.D .;
Hua Gan, S .; Анкатил, Р. Однонуклеотидные полиморфизмы и экспрессия мРНК CYP1B1 влияние
ответ на лечение у пациентов с тройным отрицательным раком молочной железы, проходящих химиотерапию. J. Genet.
2018
, 97,
1185–1194. [CrossRef] [PubMed]
22.
Hennessy, B.T .; Lu, Y .; Gonzalez-Angulo, A.M .; Кэри, M.S .; Myhre, S .; Ju, Z .; Дэвис, М.А .; Liu, W .;
Coombes, K .; Meric-Bernstam, F .; и другие. Техническая оценка использования массивов белков с обратной фазой
для изучения функционального протеома при немикродиссектированном раке молочной железы человека.
Clin. Протеом.
2010
,
6, 129–151. [CrossRef] [PubMed]
23.
Klinakis, A .; Карагианнис, Д .; Рампиас, Т. Нацеливание на восстановление ДНК при раке: современное состояние и новые подходы.
Cell Mol. Life Sci. 2020,77, 677–703.[CrossRef] [PubMed]
24.
Zhao, W .; Feng, H .; Sun, W .; Лю, К .; Lu, J.J .; Чен, X. Трет-бутилгидропероксид (t-BHP) индуцировал апоптоз
и некроптоз в эндотелиальных клетках: роль NOX4 и митохондрий. Редокс Биол.
2017
, 11, 524–534.
[CrossRef]
25.
Jhan, J.R .; Андречек, Э.Р. Тройной негативный рак груди и возможности таргетной терапии.
Фармакогеномика 2017,18, 1595–1609.[CrossRef]
26.
Romanelli, S .; Perego, P .; Pratesi, G .; Каренини, Н .; Торторето, М .; Zunino, F.
In vitro
и
in vivo
Взаимодействие
между цисплатином и топотеканом в системах карциномы яичников. Рак-химиотерапия.
Pharmacol.
1998
, 41,
385–390. [CrossRef]
27.
Шринивас, США; Tan, B.W.Q .; Vellayappan, B.A .; Джеясекхаран, A.D. ROS и реакция на повреждение ДНК при раке
.Редокс Биол. 2019,25, 101084. [CrossRef]
28.
Bonner, W.M .; Redon, C.E .; Дики, J.S .; Накамура, А.Дж .; Седельникова, О.А .; Solier, S .; Pommier, Y.
Gammah3AX и рак. Nat. Rev. Cancer 2008,8, 957–967. [CrossRef]
29.
Rogakou, E.P .; Pilch, D.R .; Орр, A.H .; Иванова, В.С .; Боннер, В. Двухцепочечные разрывы ДНК индуцируют фосфорилирование гистона h3AX
по серину 139. J. Biol. Chem. 1998, 273, 5858–5868. [CrossRef]
30.
Klionsky, D.J .; Abdelmohsen, K .; Abe, A .; Abedin, M.J .; Абелиович, Х .; Асеведо Арозена, А .; Adachi, H .;
Adams, C.M .; Adams, P.D .; Адели, К .; и другие. Руководство по использованию и интерпретации анализов для мониторинга аутофагии
(3-е издание). Аутофагия 2016,12, 1–222.
[CrossRef]
31.
Wernitznig, D .; Kiakos, K .; Del Favero, G .; Harrer, N .; Machat, H .; Оссвальд, А .; Jakupec, M.A .; Wernitznig, A .;
Sommergruber, W .; Кепплер, Б.K. Первый в своем классе противоопухолевый препарат рутения (KP1339 / IT-139) индуцирует
сигнатуры иммуногенной гибели клеток в колоректальных сфероидах
in vitro
. Metallomics
2019
, 11, 1044–1048. [CrossRef]
[PubMed]
32.
Kuo, L.J .; Ян, Л. Гамма-h3AX — новый биомаркер двухцепочечных разрывов ДНК. In Vivo
2008
, 22,
305–309. [PubMed]
33.
Rusz, M .; Рэмплер, Э.; Keppler, B.K .; Jakupec, M.A .; Коелленспергер, Г. Метаболомика одного сфероида:
Оптимизация подготовки проб трехмерных многоклеточных сфероидов опухоли. Metabolites
2019
, 9,
304. [CrossRef]
34.
Stultz, L.K .; Hunsucker, A .; Миддлтон, S .; Grovenstein, E .; О’Лири, Дж .; Blatt, E .