Вот и ещё рецепт полюбившегося нам интересного и простого блюда — яичница шакшука с шампиньонами! Чудесный вариант для завтрака, только помните, что деткам грибы можно с 12 лет, потому для них лучше приготовьте классическую шакшуку с помидорами. На основе базового рецепта шакшуки — тушёные помидорчики и яйца; к этому набору можно добавлять всевозможные продукты, каждый раз получая новый вариант рецепта: с болгарским перцем или с синенькими, с ветчиной . ..

23 идеи для блюд из яйца, которые станут традиционным завтраком или ужином семьи — Рамблер/женский

Согласитесь ли с тем, что яйца являются основным продуктом хорошего завтрака? Благодаря бесчисленному количеству способов их приготовления наряду с разнообразными вкусовыми деталями, позволяющими сочетать их практически со всеми мыслимыми блюдами, яйца являются основой полноценной и сытной едой.

Существует много разных способов создания полного завтрака или ужина. В том числе существуют варианты создания блюда из яйца в одной посуде.

Запеченные яйца в четыре способа — четыре аппетитных запеканки. Эти простые в приготовлении и прекрасно персонализированные комбо, несомненно, порадуют даже самых привередливых едоков. Меню предлагает множество сочетаний, наполненных вкусом — трюфельные грибы, копченый лосось и лук, помидоры и базилик, а также шпинат и ветчину.

В сочетании со шпинатом, приправленным чесноком и смелой дозой приправы перца чили это наполненное вкусом и ароматом блюдо не захотите пропустить.

Вы можете потратить все утро на приготовление яиц, колбасы и овощей в отдельных кастрюлях, затем провести весь день, убирая этот беспорядок, или просто приготовить их в одной сковороде и закончить их приготовление в духовке, пока вы отдохнете и расслабитесь с друзьями.

Есть замороженная брокколи? Бросьте его на смазанную маслом противень. Поставьте в очень горячую духовку, не дожидаясь, пока брокколи разморозятся. То же самое касается большинства других замороженных овощей. Иногда все, что у вас есть на кухне, — это несколько овощей, нечетное количество яиц и эта единственная банка бобов. Ну, угадайте, что ? Вы можете сделать невероятный хэш со всем этим и назвать это ужином.

Любители позднего завтрака распадаются на две основные группы: сладкая группа и соленая группа. Для тех, кто любит пикантный бранч, это блюдо из яиц с томатным соусом с пряностями Ближнего Востока и Северной Африки станет идеальным выбором каждые выходные.

Яйца в томатном соусе. Этот рецепт начинается с элегантного соуса из измельченных помидоров, паприки, хлопьев красного перца, морской соли, лука и чеснока. Разложите половину соуса и одно яйцо, а затем добавьте в каждую порцию свои любимые рубленые травы и тертый сыр.

Являются ли яйца звездным содержимом блюда или просто украшением, они в любом случае важны, независимо от того, как они приготовлены. И хотя сорт вареного яйца может показаться более популярным, в этом году мы ожидаем немного другого подхода: запеченные яйца. Особенно вкусно в виде бутерброда.

Или же запеченные наполненные булочки яйцом и всем, что найдете дома. Как говорится, по вкусу.

Даже черствы хлеб может иметь изумительный вкус, если наполнить его яйцом и ветчиной.

Яйца из слоеного теста. Хотя может показаться просто приготовить большой лист из этих маленьких — маленьких пирожков для гостей (просто купите немного слоеного теста и несколько яиц и назовите это хорошим, верно?), Есть некоторая техника, чтобы понять, иначе яйца повсюду будут бегать. Простой делайте большое углубление.

Дополнить яйца можно так же сосисками.

Кому нужны формы для кексов, если есть хорошие кусочки ветчины? Заправьте один ломтик в каждую чашку олова для маффинов, залейте яйцом, сливками и приправой, дайте приготовиться около 20 минут в духовке. Затем, в течение последней минуты приготовления, залейте острым чеддером для игристой, сырной начинки.

Начиненный батон авокадо и яйцом зажаривается в духовке.

Авокадо для бранча. По этому рецепту можно отказаться от хлеба и использовать яйцо, чтобы сделать свой собственный авокадо-ориентированный шедевр.

Эти маленькие гнезда подаются с яйцом и сосиской и запекается в духовке. Еда для идеального завтрака и перекуса. Данная форма делается из форм для кексов. По краям укладывается на терке измельченный картофель, наполняется кусочками сосисок и яйцом.

Приправьте сладкий картофель крошкой из бекона и вашим любимым острым соусом, и вы получите вкусный, питательный, палео-дружественный завтрак.

Наполненный картофель мясным изделием, помидорами, кукурузой, горошком и яйцом. Но, конечно же, подойдет любая начинка.

Гид по приготовлению яиц как одного из лучших видов завтрака — FURFUR

Блюда из куриных яиц — один из лучших и потому наиболее классических вариантов мужского завтрака. Для их приготовления не требуется много сил и времени, а благодаря содержащимся в яйцах животным белкам они помогают оставаться сытым до самого обеда. Осталось лишь понять, как избежать кулинарного фиаско и остаться довольным результатом. Наш гид поможет вам разобраться в видах вареных яиц, яичниц и омлетов, а также в особенностях их приготовления. Все указанные ниже рецепты и хитрости можно использовать не только для куриных, но и любых других видов яиц. Но, безусловно, с поправкой на время приготовления.

   Яйцо в мешочек (твердый белок и жидкий желток)

Для получения яйца в мешочек нужно подождать еще одну минуту, то есть варить яйцо в течение 5 минут. Таким образом, вы получите плотный белок и жидковатый желток.

   Яйцо вкрутую (твердый белок и твердый желток)

   Яйцо-пашот

Особые гурманы могут попробовать приготовить яйцо-пашот (от французского слова la poshe — карман) — яйцо, сваренное без скорлупы.  Казалось бы, что может быть проще разбить яйцо в кипящую воду. Однако, это не так легко, как кажется, и нужно знать некоторые тонкости приготовления:

В конце концов, очень важно добиться медленного бурления воды, аккуратно закрутить ложкой воду в кастрюле и поместить яйцо в водоворот. Когда белок станет белым, яйцо можно вынуть из воды шумовкой и съесть, пока оно еще не остыло.

Если же все ваши попытки приготовить яйцо-пашот не увенчались успехом, а желание удивить девушку все еще не иссякло, можно прибегнуть к некоторым уловкам. Яйцо можно поместить в воду в половнике или же в пищевой пленке, в этом случае вероятность успеха значительно возрастет. Или же использовать еще один способ из видео ниже:

В США рестораны обязаны указывать в своем меню о наличии сырых или недоваренных яиц в блюдах. Такие предосторожности связаны с частыми опасениями заражения сальмонеллой. Поэтому многие производители яиц начали вакцинировать кур.

Если основные правила по приготовления вареных яиц вами уже усвоены, стоит перейти к яичницам. Все яичницы можно поделить на два основных вида: глазунья и болтунья.

5 простых правил для удачного приготовления яичницы:

1. Если вы готовите глазунью, яйца необходимо разбивать ножом (а не о край сковородки — чтобы не растеклись желтки)
2. Сковорода должна быть заранее разогрета.
3. Лучше жарить на растительном масле или же с добавлением сливочного масла (в меньшей пропорции) — так яичница не пригорит и будет вкуснее.
4. В случае глазуньи, солить и перчить лучше только белки во избежание растекания желтков.
5. Время приготовления яичницы не должно превышать 5 минут.

Sunny-side up или eggs up — яичница-глазунья с жидким желтком.

Basted — яичница-глазунья, приготовленная под крышкой, причем перед накрыванием на желток выливают несколько капель воды. Таким образом, на желтке формируется тонкий белый слой.

Over-easy (over-light), over-medium, over-well и over-hard — такая яичница обжаривается с двух сторон, и название ее соответствует степени готовности желтка: жидкий, полужидкий, твердый, очень твердый.

Egg in the basket — такая мини-яичница готовится в хлебе. Перед готовкой в ломтике хлебе вырезают круглое отверстие, проще всего это сделать стаканом, а затем хлеб обжаривают с двух сторон и разбивают в него яйцо. Вырезанный кружочек можно также обжарить и поместить поверх желтка. Солим и перчим — по желанию.

Всем известная песня группы The Beatles «Yesterday» имела рабочее название «Scrambled Eggs», что дословно на русском языке означает «яичница-болтунья». Как рассказывает сам Пол Маккартни, мелодия для песни пришла к нему во сне, но вот с текстом возникли проблемы.

Несмотря на французское происхождение слова «омлет», его родиной не стоит называть лишь Францию, так как это блюдо в различных вариациях присутствует в национальных кухнях почти всех стран мира.

Франция

Соединенные Штаты Америки

В США очень популярен денверский омлет, который отличается тем, что после того, как он уже почти схватился на сковороде, в него добавляют обжаренный лук, перец, ветчину, а затем посыпают тертым сыром и складывают пополам.

Германия

Другой интересной вариацией является кайзеровский омлет (Kaiserschmarrn), который скорее напоминает десерт, так как в него добавляют изюм, сахар и корицу. Яйца перемешивают с молоком и прочими ингредиентами, а затем выливают на сковороду, и когда омлет слегка поджаривается, его разламывают вилкой на небольшие кусочки и продолжают готовить до хрустящей корочки. Интересен тот факт, что происхождение кайзеровского омлета связывают с королем Австро-Венгрии Францем Иосифом I, который, ужасно проголодавшись во время охоты, решил перекусить в доме одного крестьянина. От такого неожиданного визита хозяйка дома приготовила ему блюдо из яиц и других простых ингредиентов (изюма, молока, муки и сахара). При этом омлет, приготовленный в спешке, развалился на небольшие кусочки, но пришелся по вкусу королю, и он приказал своим слугам усовершенствовать этот рецепт.

Таиланд и Япония

Омлет не обошел стороной и Азию. В Таиланде в омлет добавляют рыбный соус, лайм, арахисовое масло и белый молотый перец. В Японии, наряду с другими ингредиентами, в омлет часто добавляют рис или лапшу, а также местный вариант томатной пасты.

Россия

В царской России омлет также скорее относился к десертным блюдам. В него часто добавляли миндаль, повидло, крем, изюм, сливки и ликер мараскино. Подавали его с особой изысканностью: свернутым в трубочку и промазанным повидлом или же гарнированным фруктами из компота. Также очень популярным блюдом в те времена была драчена, которая напоминает по вкусу кайзеровский омлет: ее готовили с кишмишем и подавали к свежим сливам.

Одним из самых известных омлетов является Omelette de la mère Poulard, который готовят с 1988 года в небольшом ресторане при гостинице в аббатстве Мон-Сен-Мишель в Нормандии. Рецепт этого омлета придумала хозяйка гостиницы мадам Пулар, которая подавала это блюдо новым постояльцам. Сегодня точный рецепт омлета держат в тайне, хотя по некоторому мнению в него добавляют лишь самые свежие яйца и соль, а жарят на сливочном масле. А такая удивительная воздушная консистенция достигается за счет ритмичного взбивания и приготовления в глубокой медной сковороде. Подают этот омлет сложенным пополам. Скажем сразу, что попробовать этот омлет – удовольствие не из дешевых – за него у вас попросят примерно 22 евро.

Сегодня же омлет воспринимается как быстрый вариант завтрака. Каждый может приготовить омлет на свой вкус. Существуют три основные его разновидности:

   Простой омлет

Яйца быстро взбивают и выливают на разогретую сковороду и готовят до образования золотистой корочки. Соль и перец — по вкусу.

   Омлет с молоком

Очень легкий омлет, который, безусловно, оценит любая девушка. Два яйца смешивают со стаканом молока и щепоткой соли, а затем выливают на разогретую сковороду. Готовить необходимо на небольшом огне. При этом очень важно аккуратно для равномерной прожарки отодвигать края омлета в центр с помощью лопаточки, но ни в коем случае не мешать, иначе он распадется на мелкие неаппетитные кусочки.

   Омлет с мукой

Два яйца смешивают с половиной стакана молока, двумя столовыми ложками муки и солью-специями, а затем выливают на разогретую сковороду и сразу же накрывают крышкой. Готовить такой омлет нужно на маленьком огне до того момента, как он поднимется и начнет выталкивать крышку. Подавать его нужно немедленно, пока он окончательно не осел после открытия крышки.

Однако, пустая яичница или омлет могут надоесть, а так как эти блюда очень универсальны, то в них смело можно добавлять самые разные ингредиенты, в зависимости от ваших кулинарных предпочтений и наличия дополнительных продуктов в холодильнике. Важно запомнить лишь одно основное правило: время приготовления ингредиентов должно совпадать со временем приготовления яиц. А также лучше избегать некоторых продуктов, которые по вкусовым качествам не сочетаемы с яйцами. Таблица ниже поможет вам сделать правильный выбор из имеющихся у вас продуктов и приготовить аппетитный завтрак за какие-нибудь 5–10 минут.

Текст: Дарья Померанцева

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 20 рецептов

Хочется вкусный ужин, но нет сил и желания тратить на него уйму времени? Это вовсе не обязательно, ведь есть масса простых и быстрых рецептов из продуктов, которые точно найдутся в твоем холодильнике. Делимся 20 идеями, что приготовить на ужин для себя и всей семьи!

1. Лаваш с сыром

Ароматная закуска легко станет самостоятельным ужином, если подать ее с овощами и любимым напитком.

Тебе понадобится: 300 г тонкого лаваша, 2 яйца, 200 г сыра, 100 г зеленого лука, 100 г сметаны, зелень, специи.

Приготовление: Натри сыр и вареные яйца, мелко нарежь лук и зелень, а потом смешай все в одной миске со сметаной и специями. Разрежь лаваш на одинаковые прямоугольники, выложи начинку и аккуратно сверни конвертики. Обжарь несколько минут с каждой стороны на сковородке, слегка сбрызнутой маслом.

2. Баклажаны с сыром

Блюдо получается очень простое и быстрое, но сытное и вкусное!

Тебе понадобится: 4 баклажана, 400 г сыра, 100 г сметаны, 2 яйца, 15 г сливочного масла, чеснок и соль.

Приготовление: Разрежь баклажаны вдоль, достань серединку и провари их пару минут в кипятке. Натри сыр и вареные яйца, смешай со сметаной и сливочным маслом. Выложи начинку в лодочки и отправь в духовку на 150 градусов до зарумянивания.

3. Картофель в панировке

Мы привыкли готовить в панировке мясо и сыр, но что если сделать хрустящий ароматный картофель?

Тебе понадобится: 1 кг картошки, 60 г сливочного масла, 2 ст.л. панировочных сухарей, соль, специи.

Приготовление: Почисти картошку и сделай надрезы или разрежь ее на дольки. Выложи на противень, смажь маслом и запеки 25 минут при 220 градусах. Достань, смажь маслом снова, присыпь солью, специями и сухарями, и отправь обратно в духовку до румяности.

4. Скумбрия с овощами

Скумбрия богата на питательные вещества и микроэлементы. Поэтому у тебя получится не только вкусный, но и очень полезный ужин!

Тебе понадобится: 600 г скумбрии, 1 луковица, 1 морковь, 1 картошка, растительное масло, соль.

Приготовление: Помой, почисти, нарежь крупными кусками все овощи и разложи их по краю формы для запекания. Выпотроши рыбу, при желании – отрежь голову и нарежь тушку, выложи между овощами. Сбрызни все маслом, посоли, добавь специй и выпекай 45 минут при 180 градусах.

5. Крем-суп из овощной смеси

Если у тебя в морозильнике лежит пакет овощной смеси, то у нас есть оригинальный рецепт – как ее использовать!

Тебе понадобится: Пакет овощной смеси, стакан бульона, специи.

Приготовление: Идеально подойдет мексиканская смесь с пряными специями. Выложи овощи в кастрюлю (без воды), прогрей, приправь, и медленно по частям в 2-3 захода вливай бульон. Провари смесь четверть часа, пюрируй ее блендером и добавь недостающих специй для вкуса.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

6. Баклажаны с помидорами

Еще один быстрый рецепт ужина из такого полезного и доступного овоща!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 3 помидора, 200 г сыра, 1 ст. л сметаны, чеснок, зелень, специи.

Приготовление: Нарежь баклажаны шайбочками, сложи в миску, щедро засыпь солью и залей водой на 20 минут. Слегка поджарь баклажаны на сковороде, потом выложи на противень. Приготовь соус из сметаны, чеснока, зелени и специй, и смажь каждый кружочек. Выложи сверху по кружочку помидора, присыпь зеленью, тертым сыром и отправь в духовку при 200 градусах на 20 минут.

7. Теплый салат с печенью

Идеальный баланс белков, жиров и углеводов в одной тарелке вполне достижим!

Тебе понадобится: салат-латук, помидоры черри, болгарский перец, куриная печень, яйца по количеству порций.

Приготовление: Обжарь печень до готовности, приправь специями и оставь остывать. Разложи салат, помидоры и слегка припущенный на сковородке перец. Свари яйца или приготовь пашот, и красиво разложи ингредиенты на тарелке. Используй любую любимую заправку или смешай оливковое масло с горчицей и бальзамическим уксусом.

8. Творожные сырники

Кто сказал, что сырники годятся только на завтрак? Ведь из творога получится и отличный легкий ужин!

Тебе понадобится: 600 г творога, 2 яйца, 4 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды.

Приготовление: Протри творог через сито и смешай его с яйцом и сахаром. Добавь просеянную муку и соду, вымешай тесто, а потом отдельно обваляй каждый сырник в муке для хрустящей корочки. Обжаривать их нужно буквально по полторы минуты с каждой стороны.

9. Вок с курицей и овощами

Классическая китайская лапша придется по душе всем любителям азиатской кухни!

Тебе понадобится: 100 г рисовой лапши, 250 г куриного филе, морковь, стручковая фасоль, репчатый и зеленый лук, специи, соевый соус, имбирь, лимонный сок.

Приготовление: Вок – беспроигрышный вариант того, что быстро и вкусно приготовить на ужин. Просто измельчи все ингредиенты, обжарь курицу, переложи к ней овощи, соус и специи. За пару минут до конца готовки добавь отваренную лапшу и обжарь еще.

10. Кабачковая запеканка с фаршем

Летом нет ничего лучше кабачков, тем более – готовить их можно практически как угодно!

Тебе понадобится: 400 г кабачков, 200 г фарша, 2 помидора, чеснок, репчатый лук, 2 яйца, 150 г сметаны, 100 г сыра, растительное масло, специи.

Приготовление: Помой и почисти кабачки, удали серединку с косточками, натри и отожми лишний сок. Измельчи лук с чесноком, обжарь, добавь фарш и продолжай жарить до полуготовности.

Смешай яйца со сметаной и специями, натри сыр и нарежь помидоры кружочками. Выложи все в форму слоями, залей яйцом, присыпь сыром и на полчаса отправь в духовку на 180 градусов.

Как вкусно приготовить куриную печень: 15 рецептов

11. Паста с сыром

Нет ничего быстрее на ужин, чем обычные макароны с сыром, но даже их можно приготовить интереснее!

Тебе понадобится: 200 г макарон, 100 г сыра, оливковое масло, итальянские травы, смесь перцев.

Приготовление: Отвари свои любимые макароны или спагетти, чуть не доводя до полной готовности. Разогрей на сковороде оливковое масло, приправь и влей полстакана жидкости от макарон. Протуши пасту в этой сковороде, засыпь тертым сыром и накрой крышкой, чтобы он расплавился.

12. Булгур с овощами и мятой

Такое блюдо станет хорошей альтернативой рису и гречке, которые уже изрядно надоели!

Тебе понадобится: 200 г булгура, 2 помидора, 1 морковь, половина болгарского перца, мята, чеснок и лук.

Приготовление: Отвари булгур, нарежь крупными кусками овощи и обжарь их на сковороде. Добавь к ним крупу и специи, протуши под крышкой еще пару минут. Сверху посыпь щепоткой сухой мяты или добавь пару свежих листиков для аромата.

13. Молодые кабачки с чесноком

Это, пожалуй, один из самых простых рецептов, что приготовить на ужин быстро и вкусно!

Тебе понадобится: 2 кабачка, чеснок, 1 ст. л. майонеза, специи, масло.

Приготовление: Нарежь кабачки толстыми ровными шайбочками примерно по сантиметру, обжарь с обеих сторон до полуготовности и сложи в миску. Раздави пару зубчиков чеснока, нарежь зелень и переложи все к кабачкам. Капни майонез, аккуратно перетряси содержимое миски, выложи и подавай к столу!

14. Курица с грибами в сливках

Классический рецепт никогда не подводит и сочетается с любым гарниром!

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 250 грибов, 70 мл сливок, 1 плавленый сырок, специи.

Приготовление: Нарежь курицу кусочками, обжарь почти до готовности и переложи в миску со всей жидкостью. Начни жарить грибы, приправь их специями и посоли. Добавь курицу с остатками бульона, перемешай, залей сливками и натри плавленый сырок. Протуши под крышкой еще около 5 минут.

15. Жареная стручковая фасоль

Из нее получается как чудесный гарнир к мясу, так и полноценное отдельное блюдо!

Тебе понадобится: 350 г стручковой фасоли, чеснок, специи, оливковое масло.

Приготовление: Замороженную фасоль обдай горячей водой для разморозки, а свежую – нарежь. Провари ее в соленой воде около 5 минут, чтобы она немного размягчилась. В масле сначала поджарь чеснок и убери его через 3 минуты, а потом высыпь в сковороду фасоль еще на 2-3 минуты.

12 лучших рецептов, как приготовить овощное рагу

16. Блинчики из кабачков

Ужин получится максимально легким и низкокалорийным, а лучше всего для него подходят молодые кабачки.

Тебе понадобится: 200 л молока, кабачок, 150 г муки, яйцо, зелень, специи.

Приготовление: Вымой, просуши и натри кабачок на средней терке, немного отожми лишний сок и переложи в миску. Добавь порезанную зелень, сырое яйцо, молоко и перемешай. Медленно добавляй муку до нужной консистенции, в конце – около 30 мл растительного масла и жарь, как обычные блины.

17. Рубленные котлеты из курицы

Чтобы приготовить вкусные и ароматные котлеты, тебе вовсе не нужно возиться с мясорубкой!

Тебе понадобится: 400 г куриного филе, 1 яйцо, 1 луковица, 2 ст. л. крахмала, специи.

Приготовление: Ненадолго положи курицу в морозилку, чтобы было легче резать, и наруби мелкими квадратиками. Добавь мелко нарезанный лук, крахмал, яйцо, специи и все вымешай. Обжаривай котлеты по 3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

18. Цветная капуста в яйце

Для ужина подойдет как свежая, так и замороженная капуста из пачки!

Тебе понадобится: 400 г цветной капусты, 2 яйца, сливочное масло, специи.

Приготовление: Привари капусту 5 минут, чтобы она не была слишком жесткая. Смешай яйца со специями, растопи около 30 г сливочного масла на сковороде. В эту же сковороду выложи капусту, слегка обжарь, залей яйцом и оставь еще на 5 минут. Чтобы блюдо не превратилось в омлет, постоянно его перемешивай.

19. Печеночные оладьи

Такие оладьи очень питательные и полезные, а готовятся совсем просто!

Тебе понадобится: 800 г печени, 50 мл молока, 1 яйцо, 4 ст. л. муки, специи.

Приготовление: Промой и очисти печень, нарежь и измельчи ее до однородности в блендере. Добавь все остальные ингредиенты, замеси тесто и дай ему постоять 20 минут. Обжаривай оладьи по 5-6 минут, периодически добавляя масло.

20. Ленивые голубцы

Блюдо скорее напоминает тефтели с капустой, но какая разница, если оно такое вкусное!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 150 г капусты, 70 г риса, 200 г сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Провари до полуготовности пропаренный рис и очень мелко нашинкуй молодую капусту. Нарежь лук, измельчи морковь блендером или на крупной терке и смешай с фаршем, рисом, капустой, яйцом и специями.

Сформируй тефтели, плотно сложи в сковородку и залей смесью сметаны с томатной пастой и специями. Туши ленивые голубцы чуть больше получаса под крышкой.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс. Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Дымчатый татер Хэш

Эмили Кейт Ремер

Для получения идеальных яиц с солнечной стороной готовьте на среднем огне, накрыв сковороду крышкой для сбора пара.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Общее время: 0 часы 35 год минут

слоёный картофель замороженный

смешанные грибы, тонко нарезанные

Жареный красный перец, сушеный и нарезанный

средний лук, мелко нарезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Перемешайте картофельные лепешки с грибами, красным перцем, луком, оливковым маслом, болгарским перцем и солью. Выложите в один слой на 2 больших противня с бортиками.
2. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, вращая сковороды на решетках духовки наполовину. Подавать с жареным яйцом.

С ЯЙЦО, ОКОЛО 355 КАЛИБРОВ, 10 Г БЕЛКА, 34 Г УГЛЕВОДОВ, 21 Г ЖИРА (4 Г САТ), 4 Г ВОЛОКНА, 760 МГ НАТРИЯ.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Наши 5 лучших рецептов яиц для яичного питания в течение всего дня

Когда мы говорим о том, чтобы собрать хорошо укомплектованную кладовую и холодильник, сразу на ум приходят несколько вещей: упакованные макароны, консервированное кокосовое молоко, сушеные бобы, зелень, хорошие консервы и — конечно же! — яйца.

Яйца — это отличный ингредиент для кухни, обладающий способностью связывать, эмульгировать и загустевать. Их можно запекать, варить, жарить и взбивать. Несмотря на весь этот потенциал, многие люди, в том числе и я, имеют тенденцию попадать в тупик.

Это ваш путеводитель по выходу из этой колеи. Эти пять рецептов помогут вам приготовить основной продукт на кухне способами, которые (надеюсь) новы для вас. Смешайте яйца с уникальными ингредиентами, используйте их, чтобы заново изобрести классику ланчбоксов, или даже найдите вдохновение в TikTok.

СВЯЗАННЫЙ: Tortilla española, mi cariño: ода простому, идеальному испанскому омлету

Яичница с лососем, сливочным сыром и каперсами

Оказывается, все, что вам нужно, это три ингредиента, чтобы улучшить ваш обычный утренний скрэмбл. Этот простой рецепт представляет собой белковый вариант одного из моих любимых блюд на завтрак: бублика с лохом и шмира. Сливочный сыр придает яичнице-болтуну сочную, восхитительную текстуру, которая прекрасно сочетается с слоеным, слегка дымным лососем. Последний штрих? Красивые, соленые каперсы.

Японский сэндвич с яичным салатом

Я поэтично рассказывал о непреходящем очаровании Кьюпи в еженедельной колонке Салона «Дерзкий». Популярный японский майонез содержит только яичные желтки, что придает ему более кремовую консистенцию, чем американский майонез, который содержит как желток, так и белки.

Хотите еще больше отличных блюд и рецептов? Подпишитесь на рассылку новостей Salon Food.

«Кислота немного выше, она немного слаще и содержание умами также немного сильнее», — объяснила шеф-повар из Чикаго Мари Кацумура в интервью Salon Food в начале этого года.

Одно из лучших применений этой приправы? Японские бутерброды с яичным салатом! Этот рецепт салата из яиц в японском стиле прост, потому что вам нужно всего три ингредиента: сваренные вкрутую яйца, кьюпи и измельченные травы. Подавайте его на мягком молочном хлебе, и вы получите действительно улучшенную версию классического ланчбокса.

Заварной крем «водяное яйцо» на пару

Есть дома несколько яиц и больше ничего? Рецепт приготовления заварного крема «водяное яйцо» от Хетти Маккиннон — это рецепт для вас!

«Яйца взбиваются с правильным количеством воды, так что после приготовления на пару они превращаются в легкий и шелковистый крем с легким покачиванием», — написал Маккиннон.«В детстве мы ели это блюдо с белым рисом, но в настоящее время я часто ем его на завтрак без каких-либо добавок, кроме нескольких капель масла чили, кунжута и пары глотков приправы Магги».

Дополнительную информацию от Маккиннон, в том числе рецепт пирожных с соевым соусом, можно найти в ее интервью с Мэри Элизабет Уильямс из Salon Food.

Хрустящие яйца песто TikTok

Рецепт хрустящих яиц песто TikTok от Williams одинаково прост.

«Хотя яйца с соусом песто — концепция столь же стара, как и сам поздний завтрак, есть что-то милое в том, чтобы взять песто, пирог с заварным кремом 80-х годов и тосты с авокадо, песто 2010-х годов, и отфильтровать их через TikTok, Snapchat 2020-х годов. , «Написал Уильямс. «В результате получается блюдо, одновременно модное и неподвластное времени, которое легко адаптируется к вашему предпочтительному способу приготовления яиц».

Сливочно-укропные фаршированные яйца

Вернемся на минутку к майонезу Кьюпи, моей любимой приправе с желтком.Это также один из ключей к гораздо более качественным приправленным яйцам. Другой секретный ингредиент? Сливочно-укропно-горчичный. Смешайте их вместе с яичным желтком, чтобы получить более ароматную начинку из фаршированных яиц. В преддверии праздников это идеальная закуска или гарнир для семейных трапез.

Больше яиц для чтения:

рецептов соленого и сладкого завтрака: Cooking Channel | Рецепты бранча и завтрака: Cooking Channel

Блины из цельной пшеницы в форме сердца

Получите рецепт: Блины из цельной пшеницы в форме сердца с клубничным соусом

Низкая и медленная яичница

Получите рецепт: Низкая и медленная яичница

Крабовые лепешки с острым ремуладом

Получите рецепт: Крабовые лепешки с острым ремуладом

Булочки с пеканом и корицей

Келси покрывает свои липкие вкусные булочки с корицей глазурью из сладкого сливочного сыра.

Получите рецепт: Булочки с пеканом и корицей

Французский тост с шоколадом и лесным орехом

Получите рецепт: Французский тост с шоколадом и лесным орехом

Колбасная запеканка «Перед завтраком»

Получите рецепт: Колбасная запеканка «Перед завтраком»

Кексы Matt’s с лимоном и черникой

Комбинация лимонного сока, экстракта и цедры делает эти кексы трижды пикантными. Взрывная черника добавляет сладости, чтобы сбалансировать интенсивный цитрусовый вкус.

Получите рецепт: Кексы Matt’s с лимоном и черникой

Французский тост Альтона

Получите рецепт: Французский тост

Блинчики со специями и изюмом в крем-сырной глазури с ромом и изюмом

Получите рецепт: Блинчики со специями и изюмом в крем-сырной глазури с ромом и изюмом

Знаменитый банановый хлеб от муки

Получите рецепт: Знаменитый банановый хлеб от муки

Ветчина, лук-порей и грюйер-киш

Получите рецепт: Ветчина, лук-порей и грюйер-киш

Колбасный соус

Получите рецепт: Колбасный соус

Кленовый фенхель с беконом

Получите рецепт: Кленовый фенхель с беконом

Хлеб с корицей Pull-Apart

Получите рецепт: Хлеб с корицей Pull-Apart

Яйца в чистилище

Получите рецепт: Яйца в чистилище

Лимонно-черничные маффины

Получите рецепт: Лимонно-черничные маффины

Печенье с ветчиной и сырным перцем в горчичной глазури

Получите рецепт: Печенье с ветчиной и сырным перцем в горчичной глазури

Кокосовые оладьи с имбирно-лаймовым сиропом

Получите рецепт: Кокосовые оладьи с имбирно-лаймовым сиропом

Гашиш из фаршированной картофельной кожуры с жареными яйцами

Получите рецепт: Гашиш из фаршированной картофельной кожуры с жареными яйцами

Запеченные яблоки с овсянкой и йогуртом

Получите рецепт: Запеченные яблоки с овсянкой и йогуртом

Хлеб с кабачками и ананасами

Получите рецепт: Хлеб с кабачками и ананасами

Хлебный пудинг Croque Madame с запеченными в травах помидорами

Получите рецепт: Хлебный пудинг Croque Madame с запеченными в травах помидорами

Авокадо, лосось Бенедикт с маслом чеснока

Получите рецепт: Авокадо, лосось Бенедикт с маслом чеснока

Индийские пончики

Побалуйте себя покупками садовых пончиков с этой пикантной версией, пропитанной кардамоном, гвоздикой и анисовым сиропом.

Получите рецепт: Индийские пончики: Гулаб Джабун

Хрустящая ирландская овсяная каша с кленовым верхом

Получите рецепт: Хрустящая ирландская овсяная каша с кленовым верхом

Швейцарский пирог с мангольдом

Пирог Лауры для глубокого блюда — это более сытная версия классического французского позднего завтрака: пирога с заварным кремом. Она меняет сезонный швейцарский мангольд на шпинат, а затем добавляет изюм и кедровые орехи для сладости и хрусткости.

Получите рецепт: Пикантный пирог с мангольдом

Яичница-болтунья, как железный повар

В чем секрет нежной вкусной яичницы? Все дело в технике и сроках. Майкл Саймон покажет вам, как это сделать.

Получите рецепт: Яичница-болтунья

Мини-блинчики с сахаром и корицей

Получите рецепт: Мини-блинчики с сахаром и корицей

Бекон и яичные рулетики с острым томатным вкусом

Это сэндвич с яйцом в южном стиле. Яичница-болтунья со сливками для получения насыщенной нежной основы, затем посыпьте беконом, рукколой и острым томатным соусом.

Получите рецепт: Бекон и яичные рулетики с острым томатным вкусом

Пахта с серебряным долларом

Прелесть блинов с серебряным долларом в том, что каждый кусочек имеет много хрустящей корочки. Бобби Флей наряжает его, смешивая орехи пекан с жидким тестом и подавая масло из бурбона и патоки.

Получите рецепт: Оладьи из пахты и пекана Silver Dollar с маслом патоки из бурбона и кленовым сиропом

Французский тост Салли Ланн с домашним яблочным маслом и взбитыми сливками с соленой карамелью

Получите рецепт: Французский тост Салли Ланн с домашним яблочным маслом и взбитыми сливками с соленой карамелью

Каннелес Лауры Колдер

Идеальный каннеле хрустящий и маслянистый снаружи и кремовый внутри. Мини-версия Лауры доставляет удовольствие. Отведайте их на завтрак, поздний завтрак или полдник.

Получите рецепт: Каннелес

Ролл омлет с грюйером, ветчиной, рукколой и гренками из рваной горчицы

Получите рецепт: Ролл омлет с грюйером, ветчиной, рукколой и гренками из рваной горчицы

Копченый лосось на семизлённом хлебе гриль

Бобби Флей считает, что нью-йоркский завтрак начинается с цельнозернового хлеба, приготовленного на гриле. Сверху выложите копченый лосось, нарезанный помидор и веточку укропа, затем сбрызните оливковым маслом и медово-горчичным соусом.

Получите рецепт: Копченый лосось на семизлённом хлебе гриль с помидорами и укропом

Омлет со шпинатом в суфле

Лаура Колдер взбивает яичные белки, чтобы сделать омлет легким, воздушным и роскошным. Не пытайтесь быть кулинарным героем — используйте для этого рецепта сковороду с антипригарным покрытием.

Получите рецепт: Омлет со шпинатом в суфле

Салат с грейпфрутом

Заправьте грейпфрут медом, чтобы уменьшить его фирменную терпкость, затем украсьте свежей мятой.

Получите рецепт: Салат из грейпфрута с медово-мятной заправкой

Пикантные французские тосты

Лаура Колдер превращает это любимое сладкое блюдо с провансальскими травами и топпером из томатного джема.

Получите рецепт: Пикантные французские тосты

Клубника с бальзамическим уксусом

Клубника приобретает сладкие и пикантные качества, если посыпать темным насыщенным бальзамическим уксусом и свежемолотым черным перцем.

Получите рецепт: Клубника с бальзамическим уксусом

Яйца в томатном соусе

Это классическое итальянское блюдо, также известное как «яйца в чистилище», включает яйца, припущенные солнечной стороной вверх, сваренные в остром томатном соусе. Приготовьте быстрый соус Дэвида Рокко или приправьте тот, который у вас есть под рукой.

Получите рецепт: Яйца в томатном соусе

Жареные помидоры с панировочными сухарями

Жареные помидоры, сбрызнутые сверху медом, раскрывают их сладость, а панировочные сухари Panko добавляют хрусткости каждому кусочку. Подавать с яйцами или с любым сырным блюдом на завтрак.

Получите рецепт: Жареные помидоры с панировочными сухарями

Пататас Бравас домашний картофель фри с жареными томатными айоли

Пряный пататас бравас часто подают в Испании в качестве тапас, но он также является прекрасным дополнением к позднему завтраку. Обжарьте картофель на сковороде, затем полейте жареным томатным соусом, приправленным копченой паприкой.

Получите рецепт: Пататас Бравас домашний картофель фри с жареными томатными айоли

Фриттата Дэвида Рокко

Фриттата — идеальный поздний завтрак или завтрак в последнюю минуту, потому что вы можете смешать практически любую комбинацию овощей, сыра и остатков еды. Этот факт подчеркивается в предложении Дэвида Рокко « frittata di verdure », что в переводе означает «очистить холодильник». Он добавляет в яйца перец, картофель, лук и пармезан.

Получите рецепт: Фриттата Ди Вердура: «Очисти холодильник» Фриттата

Гранола из манго и агавы

Вместо того, чтобы подавать покупную гранолу, приготовьте свой собственный микс с манго и миндалем, а также семенами подсолнечника и тыквы. Подавать с греческим йогуртом.

Получите рецепт: Домашняя гранола из манго и агавы с греческим йогуртом

Сырные хэш-коричневые

Сделайте эту закусочную любимой дома с помощью рецепта Бобби Флея для хрустящих картофельных оладьев с острым ирландским чеддером и свежим чесноком.

Получите рецепт: Сырные хэш-коричневые

Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Giada добавляет свежести и весенней свежести фриттате со свежими стеблями спаржи.Куб, не измельчайте сыр сверху — вы ощутите сильные всплески аромата, когда надкусите каждый тающий карман.

Получите рецепт: Фриттата со спаржей, помидорами и фонтиной

Спаржа в обертке с прошутто от Келси

Обертывание спаржи в прошутто создает пучки индивидуального размера, идеально подходящие для развлечения.Сверху налейте маслянистый буерр-блан.

Получите рецепт: Спаржа, завернутая в прошутто с Beurre Blanc

Свежая клубника Беллини

В этом коктейле замените свежую клубнику на классические персики, а затем добавьте игристое Просекко.

Чеддер Гритс

Получите рецепт: Чеддер Гритс

Рецепт яиц песто с фотографиями от TikTok

Я не могу сосчитать, сколько умных приемов еды я нашел на TikTok, но яйца песто должны быть одним из моих любимых. В последнее время в приложении появился новый тренд в еде, и я здесь, чтобы сказать вам, что оно определенно стоит шумихи. Рецепт настолько прост, что все сказано в названии — вместо того, чтобы варить яйца в масле или масле, вы готовите их в соусе песто, который добавляет удивительный вкус, который, как вы не поверите, был получен только из одного ингредиента.

@amywilichowski

#eggs #pestoeggs #homecook

♬ видео по приготовлению — приготовление

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете приготовить яйца так, как вам нравится: омлет, жареный, солнечной стороной вверх.Лучше всего для этого рецепта подходят яйца, приготовленные на сковороде; пашот или сваренный вкрутую, конечно, не годятся. Все, что вам нужно сделать, это просто заменить кулинарный жир на песто и приготовить яйца, как обычно.

Я люблю яичницу-болтунью, поэтому я подогревала свой песто, взбивая яйца (яичница-болтунья не такая красивая и эстетичная, как солнечная сторона вверху, но я ничего не могу поделать с тем, что мне нравится !). Песто быстро нагревается и начнет пузыриться, поэтому убедитесь, что вы готовы выложить его на сковороду и добавить яйца.

Вы готовы к подаче, как только яйца будут приготовлены, поэтому этот рецепт идеально подходит для сверхбыстрого завтрака, обеда или ужина (я люблю завтрак на ужин). Вы также можете сделать рецепт немного более интересным, добавив рикотту, измельченный авокадо, сыр, мед и многое другое, но я оставил его простым с хлопьями красного перца.

Приготовьте блюдо, наполненное ароматом всего за несколько минут!

Примечания

Этот рецепт зависит от того, как вы хотите готовить яйца.

Ингредиенты

1. 1 столовая ложка песто
   2-3 яйца
   Начинки по желанию (хлопья красного перца, авокадо, рикотта, мед, пармезан и т. Д.)

Указания

1. Нагрейте песто в сковороде до тех пор, пока он не начнет пузырь. Разложите соус песто и относитесь к нему как к обычному кулинарному маслу.
2. Добавьте яйца и готовьте по своему вкусу.
3. Подавайте и наслаждайтесь.

Информация

Категория

Яйца, завтрак / бранч

Урожай

1 порция

6 яичных рецептов на завтрак, обед и ужин

Вкусных идей к любому блюду! Мы отмечаем универсальность яиц с этими рецептами, определенно высшим классом.

Щелкните здесь , чтобы узнать все, что вы когда-либо хотели знать о яйцах, но боялись спросить!

Хотите вкусный рецепт позднего завтрака, по которому вы будете выглядеть гурманом, не вспотев? В этом удивительном рецепте яиц есть все: базовый слой восхитительного домашнего томатного соуса, запеченного в духовке, за которым следует поджаренный квадрат поленты, обжаренная руккола и венчаемое идеальным яйцом-пашот. Этот легкий рецепт позднего завтрака — это элегантный способ подать утром яйца, которые оставят ваших гостей в шоке!

Жареный в духовке томатный соус

3/4 фунта помидоров черри, разрезанных пополам
1 чайная ложка свежего тимьяна, нарезанного
1 небольшой зубчик чеснока, раздавленного
1 столовая ложка оливкового масла
1 банка (14 унций) целых помидоров с соком
1 столовая ложка свежего базилика, тонко нарезанного
½ чайной ложки сахара
½ чайной ложки кошерной соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ чашки красного сухого вина

Поджаренная полента

2 столовые ложки оливкового масла
12 унций подготовленной поленты, нарезанной 8 ломтиками (толщиной ½ дюйма)

1 чайная ложка оливкового масла
6 унций листьев молодой рукколы
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

8 яиц
1 столовая ложка белого уксуса

Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу

1) Для томатного соуса разогрейте духовку до 400ºF. Накройте противень алюминиевой фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Смешайте помидоры, тимьян, чеснок и оливковое масло и выложите на противень. Жарьте 15-20 минут, пока помидоры не станут мягкими и слегка карамелизируются. Вынуть из духовки и выбросить зубчик чеснока. Половину помидоров всыпать в блендер вместе с консервированными помидорами, базиликом, сахаром, солью и перцем. Взбейте, чтобы смешать ингредиенты соуса. Добавьте в кастрюлю среднего размера с оставшимися помидорами от противня и красным вином. Тушить на слабом огне 20 минут.Держите соус в тепле, пока он не будет готов к сборке.

2) Чтобы поджарить поленту, в большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем или медленном огне. Добавьте ломтики поленты и готовьте по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимите со сковороды и накройте, чтобы согреться.

3) В той же сковороде нагрейте 1 чайную ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте детскую рукколу и постоянно перемешивайте, пока она не станет немного увядшей 1-2 минуты. Добавить соль и перец по вкусу.

4) Для яиц-пашот: доведите до кипения воду в средней кастрюле на сильном огне.Уменьшите огонь до среднего и добавьте уксус. Работая с яйцами по одному, разбейте каждое яйцо в свою небольшую миску. Перед добавлением яиц быстро взбейте воду венчиком. Опустите каждое яйцо в воду и варите 3–3 ½ минуты. Удалите шумовкой и высушите на бумажном полотенце. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.

5) Для сборки поместите 2 столовые ложки томатного соуса с горкой на сервировочную тарелку. Выложите жареную поленту поверх соуса. Выложите обжаренную рукколу на поленту и полейте яйцом-пашот.Приправить яйцо солью и перцем по вкусу. Подавать сразу

На 6-8 человек

Ищете лучший, самый простой и самый вкусный завтрак? Вы нашли его с этим восхитительным тостом с сырным яйцом для завтрака.

6 ломтиков белого хлеба для сэндвичей
6 яиц
Соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки сливочного масла
1 1/2 стакана измельченной смеси сыра чеддер и моцарелла, разделенных на части

1) Разогрейте духовку до 350Fº.Выстелите противень алюминиевой фольгой и смажьте антипригарным кулинарным спреем. Выложите ломтики хлеба на поднос равномерно.

2) С помощью чайной ложки надавите на центр каждого ломтика хлеба, чтобы в нем образовался квадрат, стараясь не порвать его. Разбейте по одному яйцу на каждый ломтик хлеба. Приправить солью и перцем.

3) Смажьте маслом края каждого ломтика хлеба и посыпьте маслом / края хлеба (1/4 стакана на кусок). Поместите в разогретую духовку и запекайте 10-12 минут, пока яйцо не сварится, а сыр не расплавится.

На 4-6 человек

Когда дело доходит до завтрака и яиц, в некоторых странах любят играть в супертяжеловесы. Французы с их привередливым голландским соусом и суетливым суфле. Британцы с жареными во фритюре шотландскими яйцами. Итак, в чем секрет итальянцев для La Dolce Uovo? Легкая фриттата: толстый, сытный омлет с открытым лицом, который можно подавать при любой температуре, есть к любому блюду и, что лучше всего, с начинкой из всего, что вам нравится.Мы любим это сочетание, но также обожаем горох, фету и мяту… красный перец, лук и козий сыр…

2 столовые ложки сливочного масла
10 (10 унций / 285 г) небольшого красного картофеля, нарезанного толщиной 1/8 дюйма 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 чашки свежего молодого шпината без стеблей
8 больших яиц
3 столовые ложки топленого масла
1/2 чайной ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 фунта (примерно 3 стакана) тертого сыра Грюйер

1) Разогрейте духовку до 350 ° F.

2) В глубокой 10-дюймовой жаростойкой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавить картофель, соль и перец, тушить 8-10 минут до готовности. Снимите со сковороды и отложите.

3) Используя ту же сковороду, добавьте листья шпината на среднем огне и готовьте до увядания, около 2 минут. Снимите со сковороды. Когда остынет, отожмите шпинат, чтобы слить лишнюю жидкость. Нарезать шпинат и отложить.

4) В большой миске хорошо взбить яйца. Вмешайте топленое масло, соль и перец.Равномерно выложите приготовленный картофель и шпинат на дно 10-дюймовой сковороды. Равномерно посыпьте сыр Грюйер картофелем и шпинатом. Вылейте яичную смесь в сотейник и поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета по краям и до твердости на ощупь 23-25 ​​минут. Вынуть из духовки и дать постоять 5 минут. Проведите лопаткой по краю сковороды, чтобы ослабить фриттату и перевернуть ее на сервировочную тарелку.

На 4-6 человек

4. Чаша из жареного сладкого картофеля и жареного яйца из киноа

Эта здоровая и сытная Чаша из киноа из сладкого картофеля, креативная комбинация белковой киноа, жареного сладкого картофеля и авокадо, сбрызнута кленовой заправкой и покрыта жареным миндалем, яйцом и листовыми ростками.

Кленовый соус

¼ чашки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка нарезанного лука-шалота
¼ чайная ложка кошерной соли
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 большой сладкий картофель, очищенный, нарезанный кубиками диаметром 1 дюйм
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка кошерной соли
¼ чайная ложка свежемолотого черного перца

Киноа

1 стакан киноа, хорошо промытого и слить воду
2 стакана воды
¼ ч.л. кошерной соли
1 крупный нарезанный спелый авокадо

1/3 стакана нарезанного жареного миндаля

Яичница из 4 жареных яиц
1 стакан ростков, ростков подсолнечника или гороха

1) Чтобы приготовить заправку, взбейте в небольшой миске оливковое масло, яблочный уксус, кленовый сироп, дижонскую горчицу, лук-шалот, соль и перец до однородного состояния. Отложите в сторону.

2) Разогрейте духовку до 425 ° F. В миске смешайте нарезанный кубиками сладкий картофель, оливковое масло, соль и перец. Выложите сладкий картофель на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 16-18 минут, пока картофель не станет мягким. Вынуть из духовки и отставить.

3) Тем временем в кастрюле среднего размера смешайте киноа, воду и соль. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите 12-15 минут, пока жидкость не впитается. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.Смешайте киноа, жареный сладкий картофель, авокадо и несколько ложек заправки. Разделить на 4 сервировочные тарелки, посыпать миндалем и сбрызнуть большим количеством заправки.

4) В завершение каждой миски положите сверху жареное яйцо и украсьте ростками.

Обслуживает 4

Хорошо, ребята. Мы знаем, что этот гигантский бургер не получит никаких наград в области питания, но он очень вкусный. И это практично.На завтрак он включает жареную яичницу. На обед скучную булочку заменяют липкие сэндвичи с сыром на гриле, а на ужин — салат из салатов и помидоров. Один бургер, 3 приема пищи накрытыми.

Бургер

2,5 фунта среднего говяжьего фарша
1/2 чайной ложки кошерной соли

¼ ч.л. кошерной соли

Сырная булочка на гриле

24 ломтика тонко нарезанного белого хлеба
12 ломтиков сыра чеддер
12 столовых ложек размягченного сливочного масла

Санни Сайд Ап

2 столовые ложки сливочного масла
6 больших яиц

Помидоры и листья салата для украшения

1) Для гамбургеров разделите мясо на шесть порций по 6 унций.Аккуратно сформируйте из каждой порции круглый бургер толщиной около дюйма, стараясь не перемешать мясо слишком сильно. Приправьте обе стороны гамбургера ½ чайной ложки кошерной соли.

2) Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Посыпьте сковороду оставшейся ¼ чайной ложки соли. Выложите гамбургеры на сковороду и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут слегка обугленными.

3) Пока гамбургеры готовятся, приготовьте сырные булочки на гриле, поместив 1 ломтик чеддера между 2 ломтиками хлеба. Намажьте размягченное масло на обе стороны бутерброда.Нагрейте сковороду на среднем огне и готовьте 2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Снимите со сковороды.

4) Для каждого жареного яйца нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне. Добавьте 1 чайную ложку сливочного масла в центр сковороды и дайте ему растаять. Разбейте яйцо на сковороде над растопленным маслом. Готовьте 2 минуты, чтобы желток стал жидким, или 2 минуты, чтобы он стал немного тверже. Снимите со сковороды.

5) Для сборки выложите на тарелку 1 жареный бутерброд с сыром. Сверху выложите приготовленный гамбургер, жареное яйцо, салат, помидоры и завершите еще одним жареным бутербродом с сыром.Подавать немедленно.

Обслуживает 6

Отправляйтесь в Италию с этим восхитительным и сытным тосканским хлебным супом, который представляет собой обильную комбинацию деревенского хлеба, сыра пармезан, чеснока, томатного бульона и идеально приготовленного яйца-пашот.

1 французский хлеб (около 1/2 фунта, желательно дневной выдержки), нарезанный кубиками размером 11/2 дюйма
2 столовые ложки оливкового масла
1/4 чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки оливкового масла
1 мелко нарезанный белый лук
2 средних измельченных зубчика чеснока
3 фунта сливовых помидоров, нарезанных дольками (оставьте 6 дольков для украшения в конце)
2 больших красных болгарских перца, нарезанных
1 стакан сухого белого вина
6 стаканов куриного бульона
2 сушеных лавровых листа
1 / 4 чайных ложки кошерной соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Яйца-пашот

2 стакана воды
1/4 стакана дистиллированного белого уксуса
6 больших яиц

1/4 стакана нарезанного свежего базилика
1 стакан свежего сыра Пармезан, нарезанного овощечисткой

1) Разогрейте духовку до 300 ° F. В большой миске смешайте кубики хлеба с 2 столовыми ложками оливкового масла и 1/4 чайной ложки кошерной соли. Перемешать и разложить на противне. Выпекать 30-40 минут, пока кубики не станут хрустящими. Вынуть из духовки и отставить.

2) В большой суповой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавить измельченный чеснок, варить до появления аромата около 1 минуты. Добавьте дольки помидоров и обжарьте, пока они не начнут ломаться, примерно 3 минуты. Добавьте красный перец и белое вино, продолжая варить на среднем огне 15 минут.Добавьте куриный бульон и лавровый лист. Довести до кипения, убавить огонь до слабого кипения и варить еще 15 минут. Снимите с огня и процедите жидкость через мелкое сито, удаляя твердые частицы. Верните суп в кастрюлю, приправьте солью и перцем и держите горячим.

3) Для яиц-пашот в маленькой кастрюле нагрейте воду с уксусом на слабом огне. Когда вода закипит, аккуратно разбейте в нее по 2 яйца и варите 2-3 минуты. Вынуть и погрузить в таз, наполненный ледяной водой.Желтки должны быть жидкими. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.

4) Для подачи разлейте суп по мискам. Добавьте поджаренные кубики хлеба, дольки помидоров, базилик и яйцо-пашот. Завершите приготовление тертым сыром пармезан. Подавать немедленно.

Обслуживает 6

Авторы бестселлеров кулинарных книг Bite Me, Bite Me Too и Lick Your Plate, дерзкие сестры Джули Альберт и Лиза Комар обожают есть, кормить, развлекать и готовить простые рецепты на BiteMeMore.com

СВЯЗАННЫЕ:

Рецепты яиц на каждый прием пищи

Рецепт: простые яйца-пашот

Рецепт: салат «Цезарь на гриле» с яичной мимозой

Рецепт простых тостов с яйцом-пашот и авокадо

Доброе утро, любители яиц!

Угадайте что.На самом деле я не любитель яиц! HA-HA. Надо мной шутят. Вот почему я люблю эту сливочную комбинацию тостов с яйцом и авокадо. Позвольте мне просто объяснить.

В последнее время я стараюсь есть меньше рафинированного сахара, и мои типичные любимые завтраки — это в основном приглашения налить шугари шуг во всех его различных формах. Овсянка. Блины. Вафли. Йогурт и фрукты. Смузи. Eeek. Я люблю их, но мы все просто отдыхаем в группе друг от друга, чтобы я мог научиться время от времени наслаждаться пикантным завтраком.

КАК ПРИМЕНИТЬ ЯЙЦО (30 СЕК):

Раньше я никогда не был так взволнован яйцами. На самом деле, я просто не могу оторваться от этой трясущейся мягкой штуковины, а омлеты для меня всегда на 100% связаны с тем, что прячется между слоями яиц. Как, например, чззз. И колбаса. И овощи. Заполните ее.

Есть только один вид яиц, вызывающих настоящий настоящий кулинарный азарт глубоко в моем кулинарном духе, — это очень жидкий, мягкий желток, сливочное яйцо-пашот. От простого письма у меня подгибаются колени.

Итак, последние несколько недель я экспериментировал с яйцами во всех их формах, и это было… вроде нормально. Например, съесть половину омлета до того, как выбрать все вкусные сырные и овощные начинки, будет считаться умеренно успешным. Но потом. Всего несколько дней назад я накормил простым золотым яйцом-пашот на завтрак этой комбинацией тостов с яйцом-пашот и авокадо, что означает, что больше НИКОГДА больше не будет мягкой яичницы-болтуньи и жидких желтков навсегдарррр.

«Рецепт» этого тоста с яйцом-пашот и авокадо настолько невероятно прост, но еще несколько недель назад, если бы вы сказали мне приготовить яйца-пашот для чего-нибудь, я бы посоветовал вам поговорить с рукой, girlfraaand. Потому что яйца-пашот такие страшные, правда?

НЕПРАВИЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК. Они прекрасны легко.

Мой простой секрет — использовать край каменной кувшины. Бум. Выполнено. Видите ту картинку там наверху? Они просто как бы делают себя уютными и идеальными сами по себе. Возможно, они не будут супер идеально красивыми в первый раз (для этих фотографий мне пришлось сделать их дважды — будут мягкие яичные хлопья), но что бы то ни было.Посыпьте его паром и назовите это победой.

На их изготовление у меня уходит около 7 минут каждое утро. А потом снова днем, потому что иногда я ем их и на обед. Жаль не жаль. И теперь я действительно хорошо умею их делать, так что мое промежуточное время может быть больше как 6:18. Молния быстро. А фантазия ?! Да, пожалуйста. С тех пор как у меня появилась эта привычка, я каждое утро сижу и смотрю на свой завтрак и чувствую себя искушенным гурманом, который ест яйца-пашот на завтрак, черт возьми.Мизинцы вверх.

Я никогда не был из тех, кто умеет держать себя в ритме, поэтому, когда я нахожу несладкий сливочный тост с яйцом-пашот и тостами с авокадо, мне очень, очень нравится, О, ПРИВЕТ, я собираюсь его съесть. весь год. И это тот завтрак.

О, сладкое яйцо-пашот и авокадо. Ты правишь мной.

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот простой рецепт тоста с яйцом-пашот и авокадо такой простой и такой восхитительный! Настоящая здоровая еда никогда не была такой вкусной.НЯМ!

• 2 яйца
• 2 ломтика цельнозернового хлеба
• 1/3 авокадо (обычно я разрезаю его пополам, но не использую целиком. Хорошо, может быть, я использую)
• 2 столовые ложки бритого сыра Пармезан
• соль и перец для начинки
• свежие травы (петрушка, тимьян или базилик) для посыпки
• четвертинки семейных помидоров для сервировки

1. Доведите кастрюлю до кипения (используйте достаточно воды, чтобы покрыть яйца, когда они лежат на дне).Опустите металлические края (только внешний край) двух крышек каменщиков в горшок так, чтобы они лежали ровно на дне. Когда вода закипит, выключите огонь и аккуратно разбейте яйца прямо в каждый ободок. Накройте кастрюлю и варите 5 минут (4 для супермягких, 4:30 для мягких, 5 или более для полумягких желтков).
2. Пока яйца готовятся, поджарьте хлеб и разбейте авокадо на каждом тосте. Когда яйца будут готовы, используйте лопатку, чтобы вытащить яйца из воды. Осторожно снимите с яиц край (я делаю это прямо на лопатке, над водой) и положите яйца-пашот на тост.Посыпать пармезаном, солью, перцем и свежей зеленью; подавать со свежими помидорами из семейной реликвии, нарезанными дольками.

Банкноты

Добавление чайной ложки уксуса в воду перед кипячением помогает яйцам оставаться в воде вместе. Большинство жиров в этом рецепте (из авокадо и яиц) в умеренных количествах полезны для здоровья. Если вы хотите уменьшить количество жиров, просто уменьшите потребление или используйте яичные белки вместо яиц.

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Категория: Завтрак
• Кухня: американская

Ключевые слова: яйцо-пашот, рецепт тоста с авокадо, рецепт завтрака, яйцо и авокадо

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей коллекции из лучших рецептов здорового завтрака .Проверить это!

Идеальных яиц с солнечной стороной вверх — Как приготовить яйца с солнечной стороной вверх

Эти «идеальные» яйца с солнечной стороной вверх так легко приготовить, и они выглядят почти искусственно, как только вы их закончите.

Подумайте о витрине Denny’s или IHOP.

В этом преимущество этого метода приготовления «солнечной стороной вверх»: с настоящими яйцами «солнечной стороной вверх» вы раскалываете яйцо на сковороде и даете ему готовиться, пока нижняя сторона не будет готова. Однако, поскольку верхняя часть яйца никогда не соприкасается с огнем, белки могут быть слизистыми … а желтки могут быть слишком жидкими и прохладными. Некоторым нравятся такие яйца. Например, Рокки Бальбоа. Но я не из них.

Один из способов исправить это заключается в приготовлении яиц на пару, наклеив крышку на сковороду.

Но мне этот способ больше нравится.

Наверное, потому что в нем есть жир.

Прошу прощения. Я должен быть собой.

Важно: вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием. Я пробовал этот метод с обычными сковородками, и у меня он никогда не работал. Добавьте в сковороду небольшое количество масла канолы — не настолько, чтобы оно вообще получилось глубоким. (Примечание: вы также можете использовать масло ИЛИ жир бекона, если вам нравятся подобные вещи. Но они приносят некоторые частицы и немного цвета, и вы не получите такое же чистое яйцо. великая схема истории человечества, но я подумал, что упомяну об этом. )

Нагрейте рапсовое масло на среднем огне. Вы не хотите, чтобы он был слишком горячим, так как вы собираетесь готовить яйца довольно медленно. Вы же не хотите, чтобы масло было таким горячим, чтобы яйцо шипело и становилось белым, как только вы его раскололите! Белки должны оставаться прозрачными в течение нескольких секунд, прежде чем они начнут бледнеть.

Простите за властность. У меня было много проб и ошибок, и я хочу избавить вас от эмоциональной боли.

Да, и еще кое-что. Я сделал некоторые из этих фотографий, когда снимал отрывок для телешоу (некоторые из них были сделаны неделями ранее), поэтому я пропустил некоторые шаги по пути.Я виню свою нервозность перед камерой, озабоченность своими волосами и мою учительницу третьего класса.

Итак, вот что вы делаете:

1. Когда масло станет слегка горячим, расколоть яйцо. (Примечание: три — это примерно столько, сколько я могу обрабатывать за раз.) Масло не должно покрывать белки; во всяком случае, он должен лишь чуть-чуть выступать за края.

2. Как только яйца начнут бледнеть, маленькой ложкой осторожно нанесите горячее масло только на белки . Переходите от яйца к яйцу, смазывая белки маслом. Это поможет белкам готовиться медленно и не станет слизистыми. * Важно: желтки пока не поливайте маслом!

3. Через пару минут прикоснитесь к белкам одного из яиц и убедитесь, что они застыли / не раскачиваются и не расшатываются. Затем нанесите ложки масла на желтки, чтобы помочь им застыть на поверхности.

* Примечание. Причина, по которой вам нужно подождать, прежде чем поливать желтки ложкой горячего масла, заключается в том, что сразу после разбивания яиц на сковороде желток все еще покрывается яичным белком. Если сразу же полить желток горячим маслом, белок на желтке станет белым, что приведет к тому, что желток станет мутным, как на этих двух фотографиях:

А это трагедия! С другой стороны, если вы подождете, яйцо осядет на сковороде, а белки покроются по бокам желтка и, в конечном итоге, оставят большую часть желтка. Итак, через минуту или две, если вы положите горячее масло на желток, вы не получите этого мутного вида.

Повторяю: две фотографии выше — поучительная история.

Я устал.

4. Продолжайте поливать яйцо маслом, пока оно не станет готовым так, как вы хотите. (Вы можете измерить это, слегка покачивая или протыкая ложкой.)

5. Снимите яйца со сковороды с помощью лопатки с прорезями, затем — это важно — ненадолго просушите их на бумажном полотенце перед подачей на стол. . (Я складываю бумажное полотенце и держу его в левой руке, затем кладу яйцо на полотенце правой рукой, затем просто кладу его на тарелку! Вы также можете просто держать яйцо на лопатке и похлопывать по дну лопатки на бумажное полотенце, чтобы попытаться удалить с яйца как можно больше масла)

И все! Это отличный метод, ребята. Как только я выучил это и немного попрактиковался, я немного повеселился.