простые рецепты от Едим Дома

Электрогриль — не самый главный кухонный девайс, но с ним готовка становится в разы легче и приятнее. Если на кухне появился этот незаменимый помощник, то вам откроется множество новых ярких вкусов, вы освоите приготовление интересных и необычных блюд. А мы поделимся рецептами для домашнего электрического гриля, которые придутся по вкусу и опытным, и начинающим кулинарам.

Зачем на кухне гриль

Удобство гриля заключается в том, что тепло подается непосредственно на поверхность, где находятся продукты. При этом полуфабрикат помещается либо прямо на рифленую поверхность, либо на каменную или тефлоновую основу. В двухсторонних моделях продукты зажимаются прессом и готовятся одновременно с двух сторон. 
Электрические грили хороши еще и тем, что еда в них получается не только вкусной, но и аппетитной. Она сохраняет витамины и свои полезные свойства, сочность, естественный цвет и натуральный вкус. Блюда, приготовленные на электрическом гриле, считаются более легкими, так как готовить их можно без масла.

 Антипригарное покрытие не даст продуктам подгореть, а поддон для стекания жира, таймер и терморегулятор сделают процесс приготовления еды более комфортным.
Использование гриля также экономит время на приготовление еды, что актуально в современной жизни. Кроме того, многие модели компактны, их можно брать с собой на дачу. Самые удобные грили — со съемными элементами, поскольку их легче мыть. Хорошо, если у модели есть термоизолированные ручки для удобной эксплуатации и переноски электроприбора. Что же можно приготовить на электрогриле?

Свиной стейк на кости

Свиной стейк — универсальное блюдо, приготовить которое довольно просто, если знать несколько правил. Для обычного стейка возьмите шейную часть, а для стейка на кости — корейку. Румяное мясо на тонкой косточке можно подать с соусом барбекю или зеленым песто. Для этого блюда подойдут стейки 2,5–3 см толщиной. Напоминаем, что свинина всегда должна быть прожарена до степени well done (полная сильная прожарка). 

Ингредиенты:

• стейки свиные на косточке — 4 шт.
• масло оливковое — 2 ст. л.
• соус соевый — 1 ст. л.
• сок лайма — 1 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Натрите стейки солью и перцем. Смешайте оливковое масло с соевым соусом и соком лайма. Полейте стейки полученной смесью и оставьте на 15 минут.
2. Пока мясо маринуется, разогрейте гриль.
3. Жарьте стейки на раскаленной поверхности гриля 3 минуты с одной стороны и 3 — с другой. Затем снова переверните стейки и готовьте с каждой стороны еще по 2 минуты. В пресс-гриле на обжарку уйдет 3–4 минуты. 
4. Выложите мясо на тарелку и накройте фольгой на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы свинина сохранила сочность и мягкость.

Дорадо на гриле с лимоном и зеленью

Нежная и слегка сладковатая рыба, приготовленная на гриле, получается тающей во рту, а лимонное масло придает ей пикантную кислинку и аромат Средиземноморья.

Ингредиенты:

• дорадо — 2 шт.
• лимоны — 2 шт.
• зелень (кинза, петрушка, укроп) — несколько веточек
• смесь перцев — по вкусу
• соль — по вкусу
• масло оливковое — ¼ стакана
• чеснок — 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Промойте рыбу и очистите ее от чешуи. Удалите жабры и внутренности.
2. Сделайте несколько надрезов острым ножом с каждой стороны.
3. Натрите дорадо перцем и солью. Нарежьте лимон дольками и положите внутрь каждой тушки вместе с небольшим количеством зелени. Оставьте на 15 минут мариноваться.
4. В это время сделайте лимонное масло. Снимите цедру с лимона при помощи мелкой терки. Выдавите из лимона сок.
5. Смешайте масло с лимонным соком и цедрой.
6. Измельчите чеснок и добавьте в масло вместе с солью и перцем. Хорошо перемешайте.
7. Разогрейте гриль. Выложите дорадо и жарьте до румяной корочки. Обычно на это уходит по 7 минут с каждой стороны. Нежную рыбу можно приготовить и в духовке, и на обычной сковороде, но на гриле дорадо получится сочнее. 
8. Выложите рыбу на тарелку и обильно полейте лимонным маслом.
9. Подавайте дорадо с зеленью и ломтиком лимона. На гарнир приготовьте салат, тушеные овощи или жареный картофель.

Батат на гриле со сметанным соусом

Сладковатый вкус батата и сливочная нежность сметаны как будто созданы друг для друга. Подайте сладкий картофель в качестве гарнира или используйте как закуску при просмотре любимого кино или сериала. 

Ингредиенты:

• бататы среднего размера — 3 шт.
• масло оливковое — 3–4 ст. л.
• розмарин — несколько веточек
• сметана — 200 мл
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте батат, сделайте в каждом клубне несколько проколов острым ножом.  Отправьте в микроволновку на 3 минуты.
2. Слегка остудите батат и нарежьте кружочками толщиной 0,5–1 см.
3. Смажьте ломтики сладкого картофеля растительным маслом и слегка посыпьте солью.
4. Поместите батат на разогретый гриль и готовьте по 3–5 минут с каждой стороны.
5. Пропустите чеснок через пресс, добавьте его в сметану, посолите соус по вкусу и перемешайте. 
6. Подавайте батат со сметанным соусом и измельченным розмарином. 

Вместо розмарина подойдет кинза, петрушка или ваша любимая зелень. В соус можно добавить немного тертого хрена — для свежести и остроты.

Клаб-сэндвич с индейкой и овощами

«Клубный сэндвич», по одной из версий, подавали в знаменитом клубе Нью-Йорка Union. Шеф-повар раскладывал кусочки индейки и овощей между двух поджаренных на гриле тостов и разрезал сэндвич наискосок. Рецепт взяли на заметку многие рестораны и стали готовить клаб-сэндвичи по-своему. Предлагаем и вам попробовать сделать его дома.  Эта закуска дает большой простор для фантазии!

Ингредиенты

• филе индейки — 200 г
• хлеб для тостов — 4 шт.
• масло оливковое — по вкусу
• помидоры — 1 шт.
• красный лук — 0,5 шт.
• сыр чеддер — 100 г
• салат зеленый — по вкусу
• майонез — 100 г
• соус соевый — 1 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите филе индейки в течение 20 минут.
2. Приготовьте соус. Измельчите чеснок, добавьте его в майонез вместе с соевым соусом. Хорошо перемешайте и слегка поперчите.
3. Сбрызните хлеб оливковым маслом. Обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
4. Нарежьте сыр и помидоры тонкими ломтиками, а лук — полукольцами. Помойте и обсушите листья салата. Нарежьте филе индейки брусочками.
5. Смажьте соусом хлеб. Сверху уложите салатные листья, сыр, индейку, помидоры и лук. Накройте еще одним куском хлеба и разрежьте наискосок. Вы можете сначала собрать сэндвич, а потом обжарить его в пресс-гриле до образования на хлебе румяных полосок. 
6. Перед подачей клаб-сэндвич обычно закрепляют деревянными шпажками.  

Камамбер с жареным чесночным хлебом

Этот оригинальный рецепт для электрического гриля придется по вкусу всем любителям французской кухни. Ароматный, нежный и тягучий сыр будет таять во рту. Кстати, французы любят есть сыры с медом, а для этой закуски подойдет пряный медово-горчичный соус. Он добавит немного остроты нежному вкусу камамбера. 

Ингредиенты:

• камамбер — 1 шт.
• багет — 7–8 кусочков
• кресс-салат — по вкусу
• розмарин — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• мед — 2 ст. л.
• горчица сладкая — 2 ст. л.
• масло оливковое  — 3 ст. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте мед, горчицу, оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль и перец, венчиком слегка взбейте соус — он должен стать однородным и гладким.
2. Нарежьте багет и обжарьте ломтики в небольшом количестве оливкового масла с добавлением розмарина и чеснока.
3. С помощью кисточки смажьте камамбер тонким слоем масла снизу и сверху. Поместите сыр на слегка разогретую поверхность гриля. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Сыр очень нежный, он сразу начнет плавиться. Не упустите момент и подавайте сыр горячим.
4. Поместите камамбер в центре блюда на подушку из зелени, по бокам разложите тосты. Не забудьте медово-горчичный соус и веточку розмарина.
5. Сделайте на сыре сверху небольшой надрез и макайте хлеб в душистый расплавленный камамбер.

В пресс-гриле двух минут для обжарки сыра будет достаточно.

Если вы боитесь, что камамбер пригорит к поверхности, положите сыр на кусочек крафтовой или пергаментной бумаги и только потом отправляйте на гриль. Вот так быстро и просто можно приготовить изысканный деликатес и удивить гостей!

Закуска из перцев гриль в оливковом масле

Эту простую и вкусную закуску лучше всего готовить из маленьких удлиненных перцев сорта рамиро. Они слаще, быстрее готовятся на гриле, хорошо сочетаются с оливковым маслом и итальянскими травами.

Ингредиенты:

• перцы рамиро — 10 шт.
• сушеные травы — по вкусу
• чеснок — 1–2 зубчика
• масло оливковое — 200 мл
• сок лимона — 2 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, итальянские травы, измельченный чеснок и соль.
2. Обжарьте перцы на гриле по 5–7 минут с каждой стороны до легкой черноты, положите на 5 минут в полиэтиленовый пакет, а затем снимите с перцев шкурку.
3. В стеклянную банку выложите перцы, залейте их маринадом. Оставьте на несколько часов.
4. При подаче украсьте перцы свежей зеленью.

Эта аппетитная закуска прекрасно хранится в холодильнике. А оставшимся от перцев ароматным маслом можно заправлять овощные салаты. 

Баклажаны гриль с сыром фета

Овощи на гриле — своеобразный символ лета. Румяная корочка и нежная ароматная мякоть баклажана — что может быть вкуснее? Их можно запекать и на решетке на углях, но если вы часто готовите баклажаны дома, вам наверняка понравится этот простой рецепт для электрогриля.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.
• масло оливковое — по вкусу
• сыр фета — 50 г
• соль — по вкусу
• тимьян свежий  — по вкусу
• перец красный хлопьями — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отрежьте хвостики и нарежьте баклажаны продольными полосками. Слегка пересыпьте их солью и оставьте на полчаса. Затем бумажным полотенцем удалите выделившуюся влагу.
2. Смажьте ломтики оливковым маслом и обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. Выложите баклажаны на тарелку, сверху раскрошите немного сыра фета, посыпьте свежим тимьяном и специями.

Этот рецепт подходит и для пресс-гриля — в нем баклажаны готовить еще быстрее, ведь они жарятся одновременно с двух сторон.

Сувлаки с питой — куриные шашлычки по-гречески

Сувлаки — это миниатюрный куриный шашлычок, популярный в греческой кухне. Его подают с питой, соусом дзадзики, зеленью и свежими овощами. Настоящая пища богов!

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г
• помидоры — 2 шт.
• красный лук — 1 шт.
• листья салата — по вкусу
• масло оливковое — 3 ст. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика
• соль — по вкусу
• смесь молотых перцев — 0,5 ч. л.
• базилик сушеный  — 1 ч. л.
• орегано — 1 ч. л.
• мята сушеная — 0,5 ч. л.
• розмарин сушеный — 0,5 ч. л.
• натуральный йогурт — 200 г
• огурцы — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — 4–5 веточек

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте маринад для курицы. Измельчите чеснок, добавьте к нему соль, перец и сушеные травы. Влейте оливковое масло, лимонный сок и тщательно перемешайте.
2. Промойте куриное филе и нарежьте его кусочками шириной по 3 см.
3. Поместите мясо в маринад, хорошо перемешайте и накройте пищевой пленкой. Оставьте при комнатой температуре на 2–3 часа.
4. Пока курица маринуется, приготовьте соус дзадзики. Измельчите чеснок, натрите на терке огурец, порубите зелень. Смешайте ингредиенты, влейте йогурт и посолите. Дайте соусу настояться не менее 15 минут.
5. Нанижите кусочки курицы на деревянные шпажки, выложите на гриль и жарьте с двух сторон, пока мясо не подрумянится. На каждую сторону потребуется около 4 минут.
6. Помойте овощи, нарежьте помидоры ломтиками, а лук — тонкими полукольцами. Положите на тарелку питу (ее можно разогреть на гриле), сверху выложите листья салата, курицу, помидоры и лук. Подавайте с соусом дзадзики.

Это хороший рецепт для выходного дня — все-таки он требует времени. Кстати, мясо с овощами и соусом можно положить прямо в питу. Для этого срежьте у нее верхушку и раскройте кармашек.

Авокадо на гриле к завтраку

В это оригинальное блюдо можно влюбиться с первого взгляда! Авокадо гриль с брынзой и помидорами — идеальный сытный завтрак, да и готовится он быстро и просто.

Ингредиенты для закуски:

• авокадо — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• масло оливковое — по вкусу
• сок лайма — по вкусу
• брынза — 100 г
• зелень — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте кубиками брынзу и помидоры, порубите зелень. Заправьте небольшим количеством оливкового масла.
2. Помойте авокадо, разрежьте пополам, удалите косточку.
3. Смажьте срезы оливковым маслом и сбрызните соком лайма. 
4. Положите половинки авокадо срезом на гриль и жарьте 2–3 минуты. 
5. Наполните авокадо заготовкой из помидоров и сыра и подавайте в теплом виде.

Вы можете использовать любые начинки для этого блюда: обжаренный бекон, перепелиные яйца и свежие овощи. 

Тальята с руколой и пармезаном

Тальята — это тонко нарезанная приготовленная на гриле говяжья мякоть, поданная с зеленым салатом. Сам стейк получается довольно сочным, он особенно хорош в сочетании с бальзамическим кремом. Кстати, с итальянского “tagliata” переводится как «нарезанная». Это блюдо также можно готовить из других видов мяса, курицы и даже рыбы.

Ингредиенты:

• филе говяжье — 400 г
• пармезан — 80 г
• бальзамический крем — по вкусу
• масло оливковое — по вкусу
• рукола — 100 г
• соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Промойте мясо холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте говядину на стейки толщиной 2,5–3 см.
2. Посолите и поперчите каждый стейк. Обжарьте на гриле до степени medium или medium well. На это потребуется 3 минуты для каждой из сторон.
3. Снимите стейки с гриля и дайте им отдохнуть 2 минуты.
4. На тарелку с руколой выложите кусочки тонко нарезанного стейка, украсьте лепестками пармезана, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Груша с сыром и орехами на гриле

На гриле можно готовить не только мясо, рыбу и овощи, но также и десерты. Оцените интересное сочетание груши с голубым сыром. Это оригинальное и легкое блюдо украсит любой романтический вечер.

Ингредиенты:

• груши — 2 шт.
• сыр голубой — 100 г
• грецкие орехи — 6 шт.
• мед или кленовый сироп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте груши, разрежьте пополам и удалите сердцевину.
2. Разогрейте гриль и обжарьте груши по 2–3 минуты с каждой стороны. Уложите 2 половинки на порционную тарелку срезом вверх.
3. Нарежьте сыр кубиками и выложите в углубления на грушах.
4. Измельчите орехи и украсьте ими блюдо.
5. Перед подачей полейте грушу медом или кленовым сиропом.

Если вы хотите узнать, как готовить блюда на электрическом гриле, чаще заглядывайте на наш сайт с пошаговыми рецептами. Фото приготовленных блюд и подробные инструкции позволят вам разобраться с кулинарными тонкостями и побаловать своих близких!

Полезные блюда на мангале, рецепты с овощами гриль

Овощи на гриле — полезное и низкокалорийное самостоятельное блюдо. Они сохраняют витамины и яркий вкус благодаря тому, что готовятся за короткое время.

Ингредиенты

Смесь «Овощи для гриля» ТМ «Рудь»	1 упаковка
Помидор	1 шт.
Чеснок	2 зубчика
Зелень
Кунжут	1 ст. л.
Для заправки:
Масло оливковое	3 ст. л.
Горчица	1 ч. л.
Лимонный сок	3 ч. л.
Соль, перец

Продукция, необходимая для приготовления

Замороженные продукты: смеси, супы, салаты

Овощи с грибами
«Овощи для гриля»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этап №1

Приготовьте овощи на гриле. Лучше всего готовить их на мангале, используя решетку. Так они получаются особенно ароматными. Слишком зажаривать их не нужно, достаточно чтобы на них проявились полоски от гриля.

Этап №2

Убрав овощи и грибы с гриля, выложите их на блюдо. Овощи измельчить, нарезать крупными кусками. Чтобы есть салат было удобнее, можно очистить перец от кожуры. Для этого после запекания его нужно положить в пакет с застежкой или кастрюлю с крышкой, после этого кожура легко снимется. Перец также необходимо нарезать.

Этап №3

Нарежьте помидор дольками и добавьте к жареным овощам либо добавьте целые помидоры черри. Если вам нравится вкус помидоров, запеченных на углях, то можете приготовить их на гриле вместе с остальными овощами. Измельчите чеснок и зелень, добавьте их в миску. Всыпьте к овощам чуть подрумяненный на сковороде кунжут.

Этап №4

Подготовьте заправку, смешав в отдельной емкости горчицу, соль и перец с лимонным соком и оливковым маслом. Заправьте салат и сразу подавайте, поскольку его лучше всего есть еще теплым.

Гриль и барбекю — модные тренды и новые рецепты

Гриль и барбекю — это особая культура, которая развивается очень динамично. Люди обожают вкус продуктов, приготовленных на открытом огне, а повара постоянно совершенствуют техники и разрабатывают новые рецепты, формируя модные тренды и кулинарные направления. Давайте разберемся, как готовить на гриле, и какие блюда «с дымком» сейчас наиболее популярны. 

Чем гриль отличается от барбекю?

Понятия «гриль» и «барбекю» часто отождествляют, а между тем между ними есть существенные различия.

Гриль — способ приготовления, при котором продукты жарятся на решетке на открытом огне. Быстрая обжарка при максимально высоких температурах дает хрустящую корочку, при этом мясо внутри остается сочным, а овощи хрустящими.

Барбекю — способ приготовления, при котором продукты жарятся на решетке на горячих углях. Такой способ позволяет подольше протомить продукты, дать им пропитаться ароматом дыма. Барбекю невозможно приготовить на мангале, т. к. мясо или любой другой продукт должен не обжариваться с одной стороны, а равномерно пропекается.

Барбекю в смокере — способ приготовления, представляющий собой нечто среднее между барбекю и копчением. Продукты жарятся на горячих углях в течение 10–20 часов на низких температурах (при постоянном контроле температуры) с закрытой крышкой в специальном устройстве — смокере. В процессе приготовления блюдо приобретает нежную текстуру и интенсивный дымный аромат.

В зависимости от того, к каким блюдам вы испытываете склонность, следует выбирать оборудование для их приготовления.

Разновидности грилей

Для приготовления гриля и барбекю используется одно и то же устройство под названием «гриль». Устройство с камерой для углей, решеткой для приготовления продуктов и крышкой можно использовать как для приготовления на высоких температурах на открытом огне (когда крышка открыта), так и на низких температурах (под закрытой крышкой).

На рынке широко представлены газовые и электрические грили, их обычно покупают для дома или открытой веранды. Они безопасны, на них легко регулировать температуру, но у продуктов, которые в них готовятся, никогда не будет натурального аромата дымка, за который так любят барбекю. Выбирая гриль для загородного дома или дачи, мы рекомендуем обратить внимание на модели, работающие на углях.

Современные угольные грили изготавливаются из металла и керамики. Металлические грили наиболее эффективны при приготовлении небольших кусочков пищи — стейков, отбивных, колбасок, креветок. Керамические грили, сделанных по принципу печей «камадо», позволяют жарить даже крупные куски мяса или птицу целиком, а также выпекать, тушить, парить и варить.

Смокер — особая разновидность гриля. В отличие от классического гриля он состоит из двух камер — в нижней горят угли, в верхней готовятся продукты. Не стоит путать смокер с коптильней. В коптильне для приготовления продуктов используется дым, а в смокерах — тепло от углей. Еда в смокере готовится дольше, чем на гриле, но зато готовка не требует постоянного присутствия и частого переворачивания, блюда получаются равномерно пропеченными.

В качестве смокера можно использовать керамический гриль с отсекателем жара, эти комплектующие предлагает к базовым моделям производитель грилей Big Green Egg.

Посуда и аксессуары для приготовления на открытом огне

В гриле можно готовить не только на решетке, данное устройство легко может заменить плиту, духовку и даже дровяную печь, стоит лишь подобрать подходящую посуду.

Для приготовления на открытом огне плохо подходит антипригарная посуда, т. к. слишком высокие температуры разрушают покрытие. Посуда с пластиковыми деталями также не подходит — ручки могут попросту оплавиться. Эмалированная посуда может закоптиться от дыма и ее трудно будет отмыть.

Идеально подходит для приготовления на гриле и на костре посуда из чугуна без эмалевого покрытия. Ведущий американский производитель чугунyой посуды Lodge выпускает широкую линейку такой посуды, куда входят сковороды, сковороды-гриль, прессы для гриля, жаровни, кастрюли, казаны, котелки и даже формы для запекания и выпечки.

Стальная посуда с металлическими или деревянными ручками также хорошо подходит для приготовления в гриле. Чаще всего из нержавеющей стали производятся сковороды и воки, пригодные для приготовления в гриле. При помощи такой посуды можно приготовить аутентичный стир-фрай или испанскую паэлью.

Развитие техник приготовления в гриле привело к появлению огромного количества аксессуаров, облегчающих приготовление тех или иных продуктов. Ниже перечислим самые, на наш взгляд, полезные из них:

Щипцы — необходимый инструмент для снятия золотистых поджаренных ломтиков с раскаленной решетки. Этот инструмент обеспечит удобный хват, а длинная ручка защитит от ожогов.

Лопатка и вилка — входят в любой набор аксессуаров для барбекю, они помогают снимать с огня кусочки мяса и котлеты для бургеров.

Термометр — необходим для приготовления крупных кусков мяса и готовки в смокере. Прибор поможет контролировать температуру блюда и внутреннюю температуру гриля, при достижении нужной температуры он издает звуковой сигнал.

Коврик для барбекю с антипригарным эффектом — помогает содержать решетку гриля в чистоте. Блюда, приготовленные на коврике, не прилипают, не пригорают, а небольшие кусочки мяса не проваливаются через решетку гриля.

Корзина для барбекю со съемной ручкой — подходит для жарки на гриле овощей, креветок, моллюсков, запекания яблок. С таким аксессуаром приготовленные продукты можно легко переместить к столу. Благодаря съемной ручке корзину можно мыть в посудомоечной машине.

Подставка для приготовления ребрышек-гриль — удобнейший аксессуар, созданный для любителей ребрышек барбекю. С помощью такой подставки можно приготовить ребра сочные внутри и хрустящие снаружи, которые не пригорят и не припекутся к решетке. Этот аксессупр можно использовать также для приготовления сандвичей и тортильи.

Ростер — вертикальный держатель из керамики, стали или чугуна поможет приготовить идеально зажаренную курицу или другую птицу в гриле. При таком способе приготовления сок остается внутри тушки, т. к. мясо птицы увлажняется ее собственным жиром, благодаря вертикальному положению, усиливая аромат и превращая кожу в хрустящую корочку. Особенно интересны ростеры с полым центром, куда можно поместить емкость или налить воду с ароматными специями, пиво или вино, которые наполнят курицу волшебными ароматами.

Противень для пиццы — круглый или полукруглый аксессуар из чугуна или жаропрочной керамики позволит использовать гриль в качестве дровяной печи и выпекать пиццу «прямо как в Италии». Его также можно использовать для выпечки кальцоне, пирогов и лепешек.

Как подготовить продукты для барбекю и гриля

Выбирая мясо и любые другие продукты для барбекю и гриля стоит помнить, что от их качества во многом зависит мягкость и приятный вкус готового блюда. Даже если вы планируете провести предварительную подготовку продуктов, все равно на исходном качестве лучше не экономить. На сегодняшний день самые распространенные способы подготовки продуктов для приготовления в гриле — маринование и су-вид.

В советские времена для маринования шашлыка использовали лимон или уксус. Этот способ применялся из-за изначально не качественного мяса, чтобы хоть немного размягчить его. Сегодня у нас есть возможность приобрести «правильное» мясо для жарки, поэтому современная кулинария использование кислоты для маринования не приемлет. Правильное маринование мяса — это не сложные маринады, наилучший вкус обеспечивает использование простых ингредиентов. Базовые специи для маринада — лук (подходит для свиного или говяжьего шашлыка), горчица (подходит для птицы, стейков, ребрышек) и черный перец. Проводник ароматов — оливковое или растительное масло, оно растворяет ароматические эфиры, содержащиеся в специях, и отдает их мясу, покрывая куски тонкой пленкой. Солить мясо рекомендуется за 10–20 минут до приготовления т. к. соль выводит влагу.

Приготовление стейков — отличный способ познакомится поближе с современной технологией низкотемпературного приготовления в вакууме су-вид (sous vide). Данный метод необычайно прост и практически обоснован. Гриль не прощает ошибок, неправильно подобранная температура приготовления может испортить даже самый лучший отруб, сделав его сухим и жестким, в то время как су-вид позволяет выставить точную температуру и приготовить мясо идеально. Благодаря щадящему режиму приготовления на низкой температуре мясо готовится равномерно и остается мягким и сочным, что позволяет достичь результатов как в лучших гриль-барах. Кстати, гриль-бары и стейк-хаусы в большинстве случаев используют именно технологию су-вид, мясо обжаривается на гриле лишь в самом конце для придания хрустящей румяной корочки. Подробнее о технологии су-вид читайте в нашей статье.

Тренды в приготовлении гриля и барбекю

1. «Рваное» мясо

Этот гастротренд пришел к нам из США. «Рваная» свинина на гриле стала новым объектом страсти у любителей барбекю и популярной начинкой для бургеров.
В чем суть метода. Заранее промаринованный кусок мяса томится в закрытом гриле или смокере при постоянной температуре в течение 10–20 часов, в результате мясо становится мягким и нежным, легко распадается на волокна. Для разделения мяса на волокна используются специальные измельчители.

Рваное мясо служит начинкой для бургеров или подается отдельно на тарелке с различными соусами. Свинина — не единственное мясо, которое можно «порвать». Кулинары с успехом готовят «рваный» говяжий ошеек, куриные грудки и даже дуриан, для этой цели используют консервированный вариант фрукта, который можно купить в магазинах азиатской кухни. Мякоть «рваного» дуриана имеет приятный ореховый привкус, ее используют для приготовления вегетарианских и веганских бургеров.

2. Брискет

В Америке это уже не свежий тренд, но к нам он пришел совсем недавно. Брискет готовится из отборной говяжьей грудинки, мясо натирается солью и обваливается в специях, быстро обжаривается на открытом огне до появления плотной корочки, а затем отправляется в гриль или смокер на 18–20 часов. Получается нежное и сочное мясо с пикантной корочкой.

Брискет нарезают и используют в качестве начинки для бургеров, добавляют в салаты, сандвичи, подают на тарелке с разнообразными соусами.

3. Быстрая обжарка

Мясо совсем не обязательно готовить долго: мариновать, томить в су-виде, выдерживать в коптильне при низкой температуре. Быстро обжаренное мясо тоже очень вкусное! Тренд на быстрое обжаривание мяса чрезвычайно популярен в этом сезоне. Замороженное мясо (чаще всего грудинку) режут на тонкие ломтики и жарят на открытом огне по паре минут с каждой стороны, получается богатый мясной вкус и нежная текстура в короткие сроки. Похожий метод приготовления мяса используется в Корее, там тонкие куски свиной грудинки жарятся на жаровнях, которые ставятся или встраиваются в стол, для жарки используется решетка или круглая выпуклая сковорода с куполообразным центром и отверстиями, через которые стекает расплавленный жир.

4. Экзотические специи и соусы

Томатным кетчупом в качестве приправы сейчас никого не удивишь, новый тренд — экзотические вкусы и сочетание несочетаемого. В классические рецепты добавляются экзотические специи — карри, имбирь, кумин, вместо кетчупа используется шрирача и рас-эль-ханут, к стейкам и барбекю предлагаются индийские чатни из фруктов, где в одном соусе яблоки могут соседствовать с острым перцем, кокос — с чесноком, манго — с луком, а дыня — с семенами горчицы.

5. Выпечка в гриле

Многие любят пиццу, но далеко не все могут позволить себе дровяную печь для ее приготовления по всем правилам. При помощи специальной керамической или каменной плиты (камень для пиццы), можно создавать пиццу с идеально пропеченным хрустящим основанием «как в Италии» в закрытом гриле. Кулинары осваивают эту технику, и с успехом выпекают в гриле пиццу и кальцоне, а также пироги, лепешки и хлеб. Все как в духовке, только вкуснее!

6. Увеличение количества овощей в бургерах и веганские бургеры без мяса

Если вы без ума от бургеров с сочной жареной котлетой и беконом в сочетании с картошкой фри, то вы отстали от моды. Новый гастротренд — максимально легкий и полезный фастфуд.
В котлеты для бургеров добавляют до 30% ингредиентов растительного происхождения — грибы, цветную капусту, кабачки, морковь, соевые или пшеничные ростки и т. д. Сандвичи и спринг-роллы тоже начиняют «облегченными» ингредиентами — овощами-гриль и свежими овощами, сыром тофу, зеленью, грибами.

Вместо картошки-фри и чипсов предлагается использовать свежие овощи или слайсы из вяленых фруктов и овощей. Чтобы готовить такие полезные закуски дома поклонники здорового питания приобретают электрические сушилки (дегидраторы).

Вершина «здорового» фастфуда — веганские бургеры. Котлеты для них делаются из сои, бобовых, киноа, тофу, булочки заменяются на бездрожжевые лепешки или листья салата.

PosudaMart, 2020

Рецепты для угольного гриля, рецепт приготовления блюд на гриле

Наступление теплого сезона с особым нетерпением ожидают любители загородного отдыха. Вдали от городского шума особенно приятно проводить время в кругу близких и друзей. Наполнить отдых позитивом и приятными эмоциями помогает вкусная еда, которая готовится прямо на свежем воздухе. Угольный гриль – удобное и универсальное устройство, для приготовления на котором необходимо лишь запастись углем. Наличие крышки существенно расширяет его возможности:

• позволяет готовить еду в любую погоду, поэтому даже дождь не станет помехой для барбекю;
• устройство можно использовать в качестве печи, мангала, коптильни – все зависит от выбора рецепта;
• поддерживать заданный уровень температуры удается дольше и эффективней;
• легче контролировать равномерность прожарки и сокращать время доведения до готовности.

Разнообразные рецепты для угольного гриля позволяют готовить из самых разных продуктов. Блюда получаются аппетитными на вид и очень вкусными.

Рецепты овощей на гриле

Маринованные шампиньоны

Среди простых рецептов блюд, которые можно приготовить на природе, обращают на себя внимание маринованные грибы. Шампиньоны предварительно очищают от верхней пленки на шляпке и замачивают в соусе на пару часов. В состав соуса входит оливковое масло, соевый соус, смесь приправ по вкусу. Грибы нанизываются на шампура и обжариваются. Для дополнительной сочности следует не забывать поливать их соусом.

Баклажаны на гриле

Многие рецепты для гриля на углях очень просты и доступны. Например, не займет много времени приготовление вкусной закуски из баклажанов. Для этого овощи чистятся, нарезаются продольными полосами или кружочками, просаливаются. Лишняя влага убирается с помощью бумажного полотенца. Затем каждый кусочек смазывается приправой, приготовленной из чеснока, растительного масла, перца и лимонного сока. Угольное тепло доведет баклажан до готовности в течение 10 минут.

Мясо и рыба

Быстрый шашлык из свинины

Сегодня приготовление шашлыка на гриле стало уже настоящей классикой, выезд на природу ассоциируется именно с этим блюдом. Чтобы приготавливать мясо на мангале важно выбрать хороший кусок, лучше шею или балык. Если нет времени на длительное маринование или идея с выездом возникла в срочном порядке, то решить проблему поможет маринад с киви. На килограмм мяса достаточно одного фрукта. Лук, специи и киви сделают вкус блюда просто фантастическим.

Куриное филе на гриле

Любители вкусного мяса по достоинству оценят рецепт барбекю, в котором главный ингредиент – маринованное куриной филе. Мясо нарезается тонкими полосами, маринуется в соусе из оливкового масла, соли, специй (прованские травы), лимонного сока, а после чего готовится на сетке в течение 7-10 минут.

Скумбрия с чесночным соусом

Филе рыбы – отличная закуска для выездного застолья. Ее приготовление занимает немного времени, большая часть которого уходит на подготовку продукта. Филе солится, перчится, смазывается маслом и укладывается на решетку. Несколько минут над углями — и рыбка готова. Пикантности ей придаст чесночная заправка из смеси оливкового масла и зубчика чеснока.

Десерт на гриле

На природе можно готовить барбекю на десерт. В качестве основных ингредиентов выбираются разнообразные фрукты, например, легко запечь на шампурах бананы, нектарины или выложить на решетку кружочки ананаса. Несколько минут их надо подержать над жаром, а потом красиво разместить на крекере или тарталетке, посыпав стружкой шоколада или обработав топингом.

Красивое и вкусное застолье добавит приятного настроения и сделает прогулку яркой и запоминающейся.

Необычные блюда на мангале

Период шашлыков на отдыхе за городом в самом разгаре. Но почему для пикников все выбирают в качестве блюда только шашлыки? Что приготовить на природе, кроме мяса? Почему бы не поэкспериментировать и дать волю фантазии. В нашем обзоре предлагаем вам несколько необычных блюд, которые можно приготовить на мангале.

Особенность представленных рецептов — в их простоте и оригинальности.

Запоминаем несложные рецепты, покупаем доступные продукты и получаем букет новых вкусовых впечатлений!

Содержание

Готовим овощи-гриль: кукуруза на гриле с острым соусом

Уникальность летнего гастрономического сезона заключается в изобилии свежих овощей, богатых витаминами. Овощи на мангале всегда выступают в роли закуски перед «самым главным», поэтому разнообразить знакомые с детства шашлычки из картофеля и помидоров можно следующими рецептами.

Кукуруза с острым соусом

Мы привыкли к кукурузе как к летнему лакомству еще на морских курортах: «сладкая, сочная, варёная кукуруза на палочке». Но для летних пикников, где моря нет, кукуруза может стать отличной закуской, приготовленной на мангале. Allcafe предлагает читателям самый популярный рецепт кукурузы на гриле — обжаренный на углях початок с острым послевкусием. Записывайте рецепт.

Продукт	Количество	Способ приготовления
Початок сырой кукурузы	6 штук	Готовим соус. Смешиваем растопленное масло, специи, зелень. Частью полученного соуса смазываем кукурузу со всех сторон и кладём в разогретый до средней температуры гриль (или выкладываем на решётку на мангал). Готовим закуску 20-30 минут, периодически переворачивая початки, чтобы прожарить равномерно. Готовую жареную кукурузу выкладываем на тарелку и поливаем оставшимся соусом.
Сливочное масло	8 ст. ложек
Зелень	По вкусу
Соль	2 ч. ложки
Чили, паприка	2 ст. ложки
Тмин	2 ч. ложки
Молотый чёрный перец	2 ч. ложки

Оригинальные специи добавят нотку пряности и раскроют привычный сладкий вкус кукурузы по-новому. Для тех, кому острое противопоказано, а необычную кукурузу попробовать хочется, острые специи (тмин, чили, перец) можно заменить мёдом (5-6 ст. ложек), и обжаренную кукурузу полить сливочно-медовой смесью. Поверьте, после первого приготовления кукурузы на природе она станет традиционной закуской каждого выезда на природу.

Капуста брокколи и шампиньоны-гриль

Еще два продукта, способные наравне с мясным шашлыком эффектно украсить стол на поляне. Шампиньоны и брокколи универсальны: для их приготовления будет достаточно решётки для мангала, время приготовления — не более 20 минут, и способов маринада можно найти бессчётное количество. Allcafe предлагает остановиться на самом нежном по вкусу маринаде — сметано-чесночном.

Капуста брокколи на гриле

Продукт	Количество	Способ приготовления
Цельные шампиньоны (свежие)	500 граммов	Для начала подготовим грибы. Промываем шляпки и просушиваем их бумажным полотенцем. Кладём в пластиковый контейнер и везём их на пикник. Уже по месту готовим маринад. Для этого в глубокой посуде смешиваем сметану с солью, перцем, специями и чесноком, добавляем зелень. В готовом соусе обваливаем шампиньоны. Готовые грибы выкладываем на решётку и жарим 10-15 минут, аккуратно переворачивая. Грибы слегка потемнеют, но внутри останутся сочными. То же самое с капустой. Обмакиваем в сметанный соус, слегка сбрызгиваем маслом и отправляем на решётку запекать. 10-15 минут — и закуска готова. Базилик и веточка тимьяна придадут овощам удивительный аромат.
Капуста брокколи или цветная (свежая)	500 граммов
Зелень (базилик, тимьян)	По вкусу
Соль	1 ч. ложка
Сметана	400 граммов
Честнок	2 зубчика
Приправа хмели-сунели	1/2 ч. ложки
Растительное масло	Для жарки
Перец	1/2 ч. ложки

Такая вариация будет очень питательна и полезна. Овощи на мангале отлично подойдут для рациона вегетарианцев и станут вкусным дополнением к мясу.

Рекомендация от Allcafe: если у грибов и капусты ножка достаточно толстая, то замаринованные культуры можно запечь на деревянных шпажках на углях. Так они получатся сочнее и хорошо пропекутся со всех сторон. Главное — не бояться экспериментировать, тогда пикник даже без мяса станет запоминающимся.

Шампиньоны-гриль

Лепёшка с овощами

В качестве ещё одной закуски на свежем воздухе можно приготовить лепёшку с овощами. Замечали, что шаверма на свежем воздухе всегда вкуснее, чем в ресторане или кафе? Так и с овощной лепешкой: она может стать обычным блюдом для домашнего обеда или ужина, но приготовленная на природе обретает новые вкусовые качества.

Лепёшка с овощами

По способу приготовления лепёшка похожа на шаверму — в качестве основыберётся лаваш или специальные готовые лепёшки для пиццы (буритто) в магазине. Однако отсутствие в начинке мяса усиливает вкусовые ощущения и только помогает разыграть аппетит!

Продукт	Количество	Способ приготовления
Сезонные овощи (огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец, кабачки, лук, баклажаны, морковь, шампиньоны)	500 граммов	Готовим начинку. На кольца одинаковой толщины нарезаем овощи: солим, перчим, смазываем маслом, добавляем чеснок и слегка обжариваем на мангале с двух сторон. Готовую начинку выкладываем на первую половину лепёшки. Сверху добавляем зелень. Смазываем вторую половину сыром и любимым соусом. Складываем лепёшку пополам и отправляем на мангал. Запекаем 3-5 минут с двух сторон и подаём к столу.
Сыр творожный	200 граммов
Зелень	По вкусу
Соль/перец	1 ч. ложка
Чеснок	2 зубчика
Растительное масло	Для жарки
Соус	По вкусу

Получится очень сытное и сочное блюдо. Такая лепёшка чем-то напоминает мексиканскую кесадилью. Однако на природе такая закуска ни на что не похожа! Разнообразьте меню для пикника такой вариацией овощей на гриле, а чтобы сделать рецепт авторским — добавьте в начинку свой секретный ингредиент. Тандем хлеба и овощей ничем не испортишь!

Х

ачапури на шампуре

Овощи овощами, а разнообразить приготовленные на гриле блюда можно и другими продуктами. И, опять-таки, без мяса. Сыр сулугуни, креветки, ананасы и яблоки, камбала и маршмеллоу — как вам такой набор для костра? Allcafe знает, что за этими продуктами стоят отличные вариации блюд, которые легко можно приготовить на огне. Записывайте рецепты!

Хачапури на шампуре

Ни один пикник не обходится без кавказской национальной кухни. Как правило, это шашлык, люля-кебаб или блюда в казане. Казалось бы, любимую выпечку на костре не приготовишь. Но как бы не так! Allcafe раздобыла рецепт приготовления хачапури на шампуре. Такое необычное яство готовят профессиональные шеф-повара в ресторанах, однако приготовить его самостоятельно на природе можно и без специальных кулинарных навыков. Главное, не торопиться и готовить с душой, как на Кавказе.

Продукт	Количество	Способ приготовления
Сыр сулугуни	150 граммов	Сыр нарезать на 4 ровных квадрата. Чем толще кусочек, тем лучше. Аккуратно насадить сыр на шампур, чтобы не порвать. Пласт слоёного теста разрезать на две равных прямоугольных части и раскатать. Теперь первую половинку теста обвернуть вокруг сулугуни и плотносклеить края. После обернуть готовый рулетик вторым прямоугольником теста. Обжарить полученный шашлык на мангале до золотистой корочки и выложить на тарелку. Заправку можно выбрать свою по вкусу. По традиции к такому хачапури подаются мацони и апельсиновый соус.
Тесто слоёное	125 граммов
Мука	10 граммов
Мацони	40 граммов
Соус апельсиновый	40 мл

Советы от Allcafe: чтобы хачапури на шампуре при жарке не развалился, необходимо купить правильные ингредиенты. Тесто лучше брать готовое (слоёное бездрожжевое), а сулугуни выбрать твёрдой консистенции. Чтобы сыр при жарке не вытекал, тесто нужно обмотать вокруг начинки как можно плотнее. Правильно приготовленный хачапури на огне удивит каждого и разом разлетится в большой компании.

Стейк из камбалы на мангале

Про рыбу на природе тоже не забывают. Традиционно на решетку мангала ложится сёмга или форель, оно и прекрасно! А что, если взять с собой, например, камбалу? Тем более, рецепт приготовления стейка из камбалы на углях настолько прост, что даже самый спонтанный пикник пройдёт «на ура». Камбала на мангале — необычное блюдо для пикника.

Стейк из камбалы

Эту рыбу отличают великолепные гастрономические характеристики и простота приготовления. Достаточно её промыть, убрать чешую, натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона и жарить на открытом огне 10-15 минут. Редакция решила разнообразить традиционный рецепт стейка камбалы. Как? Записывайте рецепт.

Продукты	Количество	Способ приготовления
Камбала (свежая)	1 тушка	Маринуем рыбу. Хорошо промываем тушку, очищаем от внутренностей, снимаем с неё кожицу, делаем глубокие надрезы со светлой стороны. Натираем камбалу специями, имбирем, сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. Даём настояться 20-30 минут. В надрезы кладем укроп. Он придаст рыбе пикантность и аромат. Выкладываем рыбу на решётку, прижимаем и готовим на углях 20-25 минут, в зависимости от жара. Готовую камбалу подаём с овощным гарниром и заправкой из оливкового масла, соевого соуса, бальзамического уксуса и чеснока.
Специи для рыбы	По вкусу
Соль, перец	По вкусу
Укроп	1 пучок
Имбирь (тёртый)	3 ст. ложки
Лимон	1 шт.
Растительное масло	3 ст. ложки

Как известно, у камбалы специфический привкус йода, поэтому имбирь в маринаде придаст рыбе более насыщенный, пряный вкус. Важно научиться правильно мариновать и жарить продукт, тогда морская камбала станет для вас настоящим открытием на пикнике. Не забывайте про вкусный гарнир и ваши любимые заправки и соусы — в таком случае камбала на гриле будет часто заменять шашлыки и форель.

Креветки с ананасом на шпажке

Не отходя далеко от «морской» темы, редакция делится с читателями ещё одним оригинальным блюдом на мангале — шашлыком из креветок и ананаса. Любителям морепродуктов такая альтернатива мясному шашлыку точно понравится. Креветки получаются вкусными и очень пикантными, если сделать соответствующий маринад. Ловите необыкновенно вкусный рецепт креветок, которые вмиг будут съедены на летнем отдыхе.

Креветки с ананасом на шпажке

На большую компанию креветок придётся взять побольше, однако разнообразить такой шашлык можно не только ананасом, но и теми же овощами: помидорами-черри, кубиками баклажана, моркови и др. Шашлык получится экономичнее, но вкус от этого только улучшится.

Продукт	Количество	Способ приготовления
Креветки королевские	1 килограмм	Подготавливаем креветки (замороженные — размораживаем в холодильнике). Промываем в холодной воде, очищаем от панциря, отделяем голову, промокаем бумажным полотенцем. Готовим маринад. Смешиваем терияки со специями, добавляем соль и перец, лук, паприку, измельченный чеснок, оливковое масло и сок лимона. Опускаем креветки в маринад и даём пропитаться 20 минут. В это время треугольничками нарезаем ананас. Деревянную шпажку смачиваем в холодной воде и поочередно нанизываем на неё креветки и кусочки ананаса. Обжариваем на открытом огне со всех сторон 8-10 минут до золотистой корочки, поливая маринадом во время жарки.
Лук	1 шт.
Ананасы (свежие или консервированные кольцами)	1 шт.
Соус терияки	100 граммов
Соль, перец	По вкусу
Паприка, перец кайенский	По 1 ч. ложке
Чеснок	1 зубчик
Специи (сушеный базилик, кунжут, тимьян)	По вкусу
Лимон	1 шт.
Оливковое масло	3 ст. ложки

Маршмеллоу на гриле

Ни один отдых на природе не обходится без детей, поэтому самых маленьких на пикнике тоже нужно удивлять. Мясо мясом, а сладости никто не отменял! Заключительное блюдо, которое можно приготовить на костре и порадовать детей (и даже взрослых) — маршмеллоу на гриле. Это лакомство пришло к нам из далёкой Америки, где ни один пикник не обходится без мягких зефиринок, поджаренных на огне. В России маршмеллоу продаётся в любом супермаркете, поэтому не упустите возможность удивить своих деток вкусным угощением на свежем воздухе.

Маршмеллоу на гриле

Готовить сладкий «шашлычок» проще простого. Для него понадобится:

Продукт	Количество	Способ приготовления
Маршмеллоу-мини	400 граммов (или два пакета)	Деревянные шпажки замочите в холодной воде (чтобы на костре при готовке они не пригорали). На каждую шпажку насадите по 4-5 зефирок и обжаривайте на огне 30 секунд. Зефир подрумянится быстро —кубики слегка надуются от жара. Поджаренные маршмеллоу выложите на тарелку, полейте сладким соусом и присыпьте сахарной пудрой. Десерт готов!
Шоколадный соус (можно купить любой фруктовый)	1 бутылка
Сахарная пудра	1 пакетик
Деревянные шпажки	10 шт.

Для детей такая готовка — увлекательное времяпрепровождение. Вместо шпажек можно брать тоненькие ветки от деревьев и жарить зефирки прямо на них (помните, как в лагере?). Главное правило взрослых в этом случае — не оставлять детей без присмотра у костра! Готовьте сладкие угощения у огня вместе — вы же на совместный отдых приехали?

Редакция Allcafe собрала для читателей нехитрые и очень вкусные блюда, которые отлично заменят традиционные шашлыки на отдыхе на природе. Каждый рецепт не требует кулинарных профессиональных качеств, всё готовится быстро и легко. Лакомства на гриле получаются аппетитными и сочными, с лёгким ароматом дыма и копчёности. Подходите с фантазией к пикниковому меню и придумывайте каждый раз новые рецепты, а на следующем пикнике обязательно приготовьте что-нибудь из представленного в обзоре списка. Отдыхайте вкусно!

Текст: Ксения Ручкина

Гриль, мангал — рецепты с фото на Повар.ру (1309 рецептов для гриля, мангала)

Теплый салат с курицей 4.4

Когда-то я работал официантом в дорогом питерском ресторане, где все гости почему-то заказывали теплый салат с курицей. С тех пор у меня осталось ощущение, что это самый популярный салат в мире 🙂 …далее

Добавил: Matiss 31.01.2014

Лагман по-дунгански 4.5

Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Кавказский шашлык из свинины 4.2

Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте! …далее

Добавил: Galate 08.05.2017

Мцвади 4.0

Пока лето не закончилось, нужно обязательно успеть попробовать настоящий грузинский шашлык мцвади. Многие о таком блюде, возможно, никогда даже и не слышали. Но вот попробовать его стоит обязательно! …далее

Добавил: Dashuta 24.09.2014

Суп из лосятины 4.3

Если вам по душе блюда из дичи, то этот простой рецепт приготовления супа из лосятины не оставит вас равнодушными. Аромат и вкус у него просто сказочные — особенно, если готовить на костре! …далее

Добавил: Kurzyupa 25.12.2013

Куриные колбаски с сыром для гриля 5.0

Что может быть вкуснее натуральной домашней колбаски? А если с сыром, зеленью и на гриле? От такого сложно отказаться, правда? Делюсь с вами проверенным рецептом, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2018

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач — блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Гратен с кабачками гриль 5.0

Гратен с кабачками — прекрасное блюдо для летнего обеда или ужина. Предварительно обжаренные овощи на гриле, запеченные под нежным сливочным соусом и сырной корочкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Кабачки на гриле 3.9

Кабачки на гриле можно готовить и дома, и на природе. Вкусно и полезно. Кабачки получаются очень ароматными, в то же время используется минимум масла. Даю проверенный рецепт кабачков на гриле! …далее

Добавил: Galate 24.09.2013

Маринад для шашлыка из куриных ножек 4.6

Если вы думаете, что шашлык из курицы невозможно приготовить так, чтобы все гости удивились, то вы ошибаетесь. Все дело в маринаде. Если его правильно сделать, то блюдо получится непревзойденным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.08.2016

Шашлык из свинины рулетиками 4.6

Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому я спешу поделиться с вами еще одним отличным рецептом, как приготовить шашлык из свинины рулетиками. Получится вкусно, сытно и очень оригинально. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.05.2017

Свиной шашлык в лаваше 3.8

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Тайский шашлычок на шпажках 5.0

Тайский шашлычок на шпажках – это еще один вариант, как можно приготовить шашлык. По моему рецепту шашлычок получится очень сочным, ароматным, нежным и удивительно вкусным. Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2017

Шашлык 4.1

Базовый рецепт приготовления шашлыка — вашему вниманию. Если вы не хотите экспериментировать, если вам нужен самый простой и эффективный способ сделать шашлык, то этот рецепт — для вас. …далее

Добавил: Michail 11.06.2014

Шашлык из конины 4.5

Хотите чтобы шашлык из конины получился вкусным и сочным? Вам необходимы правильный рецепт и маринад, и хорошее мясо. Друзья и родные будут восхищены вкусом и сочностью приготовленного вами шашлыка. …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.03.2016

Бозбаш азербайджанский 4.4

Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016

Лазанья в стиле «Рататуй» 5.0

Перед вами вкуснейший кулинарный эксперимент — «Лазанья в стиле «Рататуй»! Да-да, эти два блюда можно объединить, и результат непременно понравится всем! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.07.2018

Пельмени на мангале 4.9

Сложно встретить человека, который бы не любил ароматные и тающие во рту пельмешки. А если приготовить пельмени на мангале? Рецепт до безобразия прост, а ингредиенты можно купить в любом магазине! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.05.2019

Свиные ребрышки на мангале 3.8

Свиные ребрышки, приготовленные на мангале – прекрасный вариант для обеда на природе. Кроме того, их можно подавать в качестве закуски к пиву. Готовим! …далее

Добавил: Antares 14.10.2013

Шашлык из свиных ребрышек 4.3

Шашлык на косточке — что может быть лучше! Только шашлык из свиных ребрышек — нежный, сочный, ароматный. Лично мне шашлык из ребрышек нравится даже больше, чем обыкновенный. С пивком — ах, как вкусно! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Правильный шашлык 4.1

Пожалуй, каждый мужчина убежден, что только он знает, как приготовить правильный шашлык. Но спорить о том, каким должен быть правильный шашлык, глупо — грамотных вариаций много. Делюсь одной из них. …далее

Добавил: Kaviansky 22.05.2014

Настоящая шурпа 3.2

Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо. …далее

Добавил: Galate 25.10.2013

Правильный шашлык из свинины 3.6

Конечно, шашлык — дело мужское, с этим спорить не стану. Но и я тоже знаю рецепт приготовления правильного шашлыка из свинины. Научил меня как раз мужчина, так что и результат всегда замечательный! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.10.2014

Стейк из шейки свинины 4.4

Из свиной шейки получается вкуснейший стейк и без особых усилий. Главное — не пересушить мясо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.05.2015

Маринад для куриных крылышек 5.0

Куриные крылышки прекрасно сочетаются со многими специями, травами и маринадами. Один из самых моих любимых — домашний майонез, карри и прованские травы. Крылышки получаются нежными и ароматными! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.05.2016

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 4.0

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром — это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Лучшие шашлыки из свинины 2.4

Хотите прослыть именно тем человеком, который делает самые вкусные шашлыки? Тогда расскажу, как приготовить лучшие шашлыки из свинины. Всего пару секретов — и вы настоящий мастер шашлычного дела! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2017

Люля-кебаб из свинины (простой рецепт) 4.4

Всегда хотела научиться готовить настоящий люля-кебаб и наконец это случилось! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления люля-кебаба из свинины. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2018

Шашлык из минтая 4.8

Если вы собираетесь на пикник и хотите приготовить на огне рыбу, берите на заметку эту идею, как сделать шашлык из минтая. Невероятно сочная рыбка, простая, недорогая и вкусная. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 13.05.2019

Лангустины на мангале 5.0

Сочные и ароматные лангустины на мангале — идеальная закуска для дружеской вечеринки или посиделок с родными под бокал пенистого пива или охлажденного белого вина. Главное их заранее замариновать! …далее

Добавил: AlenaPrika 19.08.2020

Пеленгас на мангале 5.0

Отправляясь на пикник, захватите с собой рыбку, чтобы приготовить аппетитный, сочный и очень вкусный пеленгас на мангале. Это отличная альтернатива мясному шашлыку. Запоминайте простой рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 06.05.2019

Дорадо на мангале 5.0

Если отправляясь на пикник, вы хотите приготовить рыбу, предлагаю вашему вниманию простую идею, как сделать дорадо на мангале. Нежнейшая и вкуснейшая рыбка, от которой все будут в восторге! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 20.05.2019

Шашлык из говядины в соевом соусе 4.3

Маринад для шашлыка из говядины желательно делать из продуктов, которые хорошо размягчают волокна мяса. Соевый соус отлично подходит для данного блюда, а сопутствующие специи подчеркнут вкус шашлыка. …далее

Добавил: Кристина 26.06.2019

Колбаски на мангале 5.0

Как приготовить вкусные колбаски на мангале? Казалось бы, что может быть проще, купил и выложил на решетку, а вот вкус может подкачать. Я поделюсь рецептом колбасок, которые точно украсят ваш пикник. …далее

Добавил: Кристина 19.07.2019

Лещ горячего копчения 5.0

Если вы приобрели леща, обязательно закоптите. Эта рыбка горячего копчения никого не оставит равнодушным. Сочная, со вкусом «дымка», надолго запомнится и ее захочется приготовить еще раз. Делюсь! …далее

Добавил: Кристина 26.08.2020

Картофель на гриле 4.4

Не так давно я узнала новый рецепт приготовления картофеля на гриле, которым хочу поделиться с вами — уверена, этот необычный, красивый и вкусный гарнир нейдет своих поклонников среди гостей сайта! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.12.2013

Узбекский шашлык 3.5

Узбекская кухня отличается завидным богатством и разнообразием, но главные ее блюда это, конечно, плов и шашлык. Как приготовить узбекский шашлык в домашних условиях, вы узнаете из этого рецепта! …далее

Добавил: Kurzyupa 22.05.2014

Шашлык по-американски 4.1

Секретный рецепт шашлыка с киви мы называем просто шашлык по-американски. Друг как-то сказал, что приготовит на пикник американский шашлык и с тех пор мы считаем, что он американский. Вкуснятина! …далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Окунь на гриле 4.8

Приготовление окуня на гриле — простая вещь. Правда, тут есть пару трюков. Для того, чтобы рыба не прилипла к решетке, ее хорошо надо смазать маслом и посолить. Температура гриля должна быть высокой. …далее

Добавил: DianaV 31.01.2014

Готовим вкусные блюда на гриле. Несложные и оригинальные рецепты

Блюда на гриле чрезвычайно вкусны и ароматны. На свете не существует такого человека, который смог бы отказаться от шашлыка, рыбки или курицы с дымком. Многие люди просто не решаются готовить такие блюда, опасаясь того, что они получатся пересушенными. Из этой статьи вы узнаете, как поджарить мясо, овощи или рыбу на гриле так, чтобы они остались сочными и вкусными. Следует отметить, что по этим рецептам можно готовить не только на открытом огне, но и на сковороде.

Сочные овощи с пряными травами

Для начала поджарим овощи на гриле.

Итак, приступим. Приготовим маринад. Смешаем 6 ст. ложек масла, 4 ложки столового уксуса, по одной чайной ложке розмарина, тимьяна и базилика, чеснок, выдавленный через пресс, соль и перец. Возьмем 3 цукини, 3 болгарских перца, баклажан и 2 головки лука. Овощи крупно порежем, переложим в емкость с маринадом, перемешаем и уберем в холодильник часа на два. Затем перенесем содержимое миски на хорошо разогретую решетку гриля и готовим 15 минут, постоянно поливая оставшимся маринадом. Овощи готовы! Вы можете приготовить подобные блюда на сковороде-гриль.

Ароматное мясо

Теперь подошла очередь серьезного мясного блюда. Давайте попробуем пожарить шашлык, но не обычный, а с беконом и ржаным хлебом. Особенность этого блюда на гриле состоит в том, что мясо при таком способе приготовления остается очень сочным.

Для шашлыка по-разбойничьи понадобятся следующие продукты:

• 800 грамм мясного филе без жира;
• 160 грамм свежего или копченого бекона;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• хлеб ржаной – полбуханки;
• зелень;
• соль, смесь перцев.

Мясо нарежьте кусочками по 100 грамм, отбейте, приправьте перцем, солью, зеленью, маслом, перемешайте, прикройте крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов. Затем подготовьте хлеб и бекон. Сало нарежьте ломтиками. Таким же образом поступите с хлебом. Выньте емкость с мясом из холодильника. Подготовьте шампуры. Начинайте нанизывать на них мясо, затем хлеб и шпик и так далее. Жарьте этот шашлык 20 минут.

Нежная курочка

Любители острых блюд по достоинству оценят курицу по-мексикански.

Ингредиенты:

• окорочка – 1 кг;
• консервированная кукуруза и фасоль – по 200 грамм;
• лук – 50 грамм;
• томатный соус – 200 грамм;
• немного чеснока;
• лимон;
• перец чили;
• масло;
• соль.

В томатный соус вливаем лимонный сок, добавляем мелко нарезанный чеснок, чили и соль. Окорочка промываем и перекладываем в глубокую миску. Заливаем подготовленным соусом курицу. Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 3 часа. Затем окорочка выкладываем на решетку гриля и жарим, поливая томатным соусом. Пока курица готовится, приготовим салат. Нарежем лук полукольцами, добавим к нему фасоль и кукурузу, масло, перемешаем. Снимаем курочку с решетки и подаем к столу с салатом. Вкусно и очень просто! Эти и другие блюда-гриль вы можете готовить не только в выходные, но и в будние дни.

Салат из мяса-гриль

Хотите удивить своих близких и друзей необычным летним блюдом? Приготовьте для них салат из мяса-гриль со свежими огурчиками, помидорками и пряным лучком. Гости, попробовав его, будут в восторге от этого сочного и красивого блюда. Из мяса-гриль мы приготовим салат на несколько человек.

Нужные продукты:

• 2 кг свинины или говядины;
• 700 грамм майонеза или йогурта;
• 600 грамм аджики;
• 6 ст. ложек масла;
• пару ложек вустерского соуса;
• орегано;
• тмин;
• мед – 2 ст. ложки;
• 8 томатов;
• 2 длинных огурца;
• две луковицы;
• салатные листья.

Шаг №1. Приготовим маринад. В глубокую чашку вливаем масло, вустерский соус, добавляем 8 ст. ложек аджики, мед, орегано, тмин.

Шаг №2. Натираем этим маринадом мясо и убираем в холодильник на пару часов.

Шаг №3. Теперь приготовим салатную заправку. Смешиваем майонез и оставшуюся аджику.

Шаг №4. Вынимаем мясо из холодильника и жарим его целым куском на гриле.

Шаг №5. Нарезаем огурцы, помидоры и лук, рвем руками салатные листья. Перекладываем овощи в глубокую емкость. Режем мясо тонкими кусочками и добавляем к огурцам с помидорами.

Шаг №6. Заправляем салат майонезом с аджикой, перемешиваем, раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Желаем приятного аппетита!

Пикантная рыбка

Готовить блюда на гриле совсем несложно. Давайте теперь запечем рыбку.

Продукты, которые необходимы для рецепта:

• рыба (любая) – 1 кг;
• луковица;
• помидоры – 4 штуки;
• чеснок;
• сок лимона;
• укроп;
• петрушка;
• соль.

Нарезаем помидоры произвольно, вливаем лимонный сок, добавляем соль и зелень. Если вы любите мяту, можете добавить ее в заправку. Рыбку потрошим, удаляем жабры и чешую, промываем. В каждой тушке делаем надрезы и начиняем помидорами. Можно поступить несколько иначе – положить томаты в брюшко рыбки. Заворачиваем тушки в фольгу и запекаем примерно полчаса.

Фрукты на шпажках

Знали ли вы, что на открытом огне можно готовить не только закуски и вторые блюда, но и бесподобные десерты? Давайте приготовим, к примеру, фруктовые шашлычки на деревянных шпажках. Для этого блюда на гриле не требуется каких-то необычных продуктов.

Запаситесь любыми фруктами по собственному желанию и нарежьте их ломтиками. Заранее вымочите шпажки в воде. Подготовленные фрукты насадите на эти деревянные палочки и поджарьте со всех сторон до образования золотистой корочки.

Приготовьте сладкий соус. Положите в кастрюлю 20 грамм масла сливочного, ½ стакана сахара, цедру одного апельсина, влейте немного коньяка и воды, добавьте немного ванилина. Прогрейте эту смесь на плите, непрерывно помешивая. Полейте этим соусом поджаренные шашлычки.

Готовьте разнообразные и интересные блюда на гриле. Рецепты, представленные в статье, просты в исполнении, поэтому обязательно попробуйте их реализовать. Порадуйте своих домашних пикантной рыбкой, нежной курочкой, сочным мясом и необычным фруктовым шашлычком.

Лучший рецепт гуакамоле на гриле — Как приготовить гуакамоле на гриле

Мы перепробовали МНОГО сумасшедшего гуакамоле в наши дни. От гуакамоле BLT до гуакамоле маргарита — мы думаем, что добавили кукурузные чипсы в большинство существующих сортов — по крайней мере, мы так думали. Оказывается, в Интернете полно случайных секретных ингредиентов и техник. Наш любимый? Гриль! Дымный аромат прекрасно сочетается с пикантным гуаком, и мы не можем насытиться этим ингредиентом.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2

зубчика чеснока, неочищенного

1/2

большой красный лук, нарезанный (около ½ стакана)

1

помидор среднего размера с удаленными и нарезанными семенами

1/4 c.

свежемолотая кинза

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Авокадо разрезать пополам и удалить косточки. Выложите авокадо разрезанной стороной вниз на разогретый гриль вместе с перцем халапеньо и чесноком.Готовьте, периодически переворачивая чеснок и халапеньо, пока халапеньо и авокадо не обугрится, а чеснок не станет мягким.
2. Выложите авокадо на гриле в большую миску. Очистить зубчики чеснока и добавить в миску с авокадо. Добавьте сок лайма и вилкой измельчите авокадо и зубчик чеснока.
3. Удалите стебли с перца халапеньо и разрежьте. Соскребите семена, затем переверните перец и соскребите все обугленные кусочки кожицы. Перцы измельчить, затем добавить в миску с авокадо, помидорами и кинзой.Приправить солью и перемешать.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Нож шеф-повара Wusthof, $ 149; amazon.com

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт жареного артишока — Как приготовить жареный артишок

Паркер Файербах

Приготовление артишоков — это не шутка.Его острые маленькие колючки выставлены вперед, чтобы вас достать, и к тому времени, когда вы закончите их чистить, кажется, что половина овоща ушла. Но нельзя отрицать очарование артишока: это розы растительного мира. Их красивый внешний вид и тонкий вкус стоят работы, особенно если вы готовите, чтобы произвести впечатление.

Мы сочетаем здесь дымный вкус гриля с прохладным зеленым фисташково-йогуртовым кремом и добавляем немного специй и хрустящей корочки с жареными чесночными чипсами и фисташково-кунжутной начинкой.Если у вас не хватает времени, не стесняйтесь готовить эти компоненты за день или два раньше: храните сливки в холодильнике, а начинки — в герметичных контейнерах. Вы также можете заранее пропарить артишоки и вытащить их на гриль прямо перед подачей на стол — просто оставьте их погруженными в кулинарную жидкость и охлажденными.

Несколько примечаний: Во время уборки продолжайте окунать только что нарезанные части в воду с лимоном, чтобы замедлить окисление и потемнение. Из-за того, что артишок плотный и волокнистый, большая часть готовки происходит в варочном котле: хорошо солите воду (не стесняйтесь!) И убедитесь, что стебель артишока нежный ножом, прежде чем слить воду и остудить.Стебель соединен с сердцем артишока, где находится большая часть «мяса», но не забывайте пощипывать и ослаблять ароматические карманы в нижней части каждого листа!

Если вы никогда раньше не испытывали странных удовольствий от этого овоща, сейчас самое время попробовать эти восхитительные рецепты артишоков.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Для артишоков

1/3 c.

Оливковое масло первого холодного отжима

3

зубчика чеснока, тонко нарезанного

Перец черный свежемолотый

Для йогуртового соуса

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3/4 c.

простой греческий йогурт

Для фисташковой начинки

1/2 чайная ложка

кориандр молотый

1/4 чайная ложка

перец черный свежемолотый

1/2 c.

Жареные фисташки мелко нарезанные

Дольки лимона, для сервировки

Чесночные чипсы для гарнира

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Очистите артишоки: наполните большую кастрюлю водой, влейте сок 1 лимона и добавьте потраченные половинки лимона.С помощью кухонных ножниц срежьте колючие кончики листьев артишока, периодически погружая срезанные участки в воду с лимоном, чтобы предотвратить окисление. Поварским ножом срежьте верхний дюйм артишока и волокнистую нижнюю часть его стебля. Снимите жесткие внешние листья возле стебля и с помощью ножа для очистки овощей или овощечистки удалите волокнистую кожицу с оставшегося стебля. Артишок разрезать вдоль пополам и ложкой удалить пушистый центр удушья. Удалите все фиолетовые внутренние листья. Промойте под холодной водой, очистив область вокруг заслонки и между внешними листьями.Поместите очищенные артишоки в воду с лимоном и очистите оставшиеся артишоки.
2. Поставьте большую кастрюлю с артишоками на средний или сильный огонь, добавьте небольшую горсть кошерной соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте под крышкой, пока стебли не станут мягкими, как нож, примерно 15 минут. Слить и остудить.
3. Тем временем в маленькой кастрюле на среднем или медленном огне нагрейте масло и чеснок, пока чеснок не станет слегка золотистым. Немедленно снимите с огня и посыпьте чесночной стружкой солью. Отложите в сторону.
4. Приготовьте йогуртовый соус: в кухонном комбайне обработайте фисташки с солью до очень мелкого помола, затем сбрызните маслом до образования однородной пасты. Переложите в миску среднего размера и добавьте йогурт и лимонный сок.
5. Приготовьте фисташковый топпинг: в небольшой сковороде на среднем огне поджарьте кориандр, кунжут, соль и перец до ароматного и слегка золотистого цвета, около 1 минуты. Переложите в небольшую миску и смешайте с фисташками, солью и перцем.
6. Разогрейте гриль до среднего огня. Смажьте артишоки чесночным маслом и слегка приправьте солью и перцем.Положите на гриль срезанной стороной вниз и готовьте, пока не обуглится с одной стороны, 5-7 минут. Переверните и продолжайте готовить, пока вторая сторона не обуглится, еще 5 минут.
7. Подавать артишоки с лимонным соком, ложкой йогуртового соуса, посыпать фисташковой начинкой и измельченными чесночными чипсами.

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Lodge LPGI3 Pro-Grid двусторонний чугунный 20

Июнь Се Старший продюсер Проработав во многих кухнях ресторанов Нью-Йорка, Джун Се присоединилась к команде Delish в качестве помощника по тестированию кухни и главного специалиста по выпечке со страстью к хлебному тесту, арахисовому маслу, взбитым сливкам и печеньям без глютена.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт липкой курицы на гриле

Этан Калабрезе

Что такого особенного в прекрасной погоде, что заставляет нас жаждать липкого сладкого соуса к нежному цыпленку? Что ж, не позволяйте этой жажде длиться слишком долго, и приготовьте этот рецепт как можно скорее.Этот соус является идеальным балансом сладкого, соленого и острого, и он прекрасно карамелизируется. Идеально подходит для подачи со свежими овощами на гриле. Пара вещей, о которых следует помнить во время приготовления:

Чем дольше маринуешься, тем лучше вкус

Если вы можете спланировать заранее и дать этой курице мариноваться в течение нескольких часов или даже на ночь, она проникнется всеми восхитительными ароматами вашего соуса.

Масло. Ваш. Решетки.

Смазка решеток маслом помогает предотвратить прилипание курицы на ранних этапах приготовления.Это может показаться легкомысленным дополнительным шагом, но это может быть разница между вкусной, дерзкой курицей с кожей и грязным куском сухой домашней птицы без кожи.

Превратите курицу, чтобы она не пригорела

При использовании такого соуса мы хотим, чтобы все эти сахара красиво карамелизировались, но иногда это может привести к слишком обугленному мясу. Частое переворачивание куриных кусков гарантирует, что никакие боковые части не приготовятся слишком быстро и ни одна из них не пригорит.

Пробовали рецепт? Сообщите нам, как это прошло, в комментариях ниже. Мы рады услышать от вас!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 2 часы 35 год минут

1/2 c.

соевый соус с низким содержанием натрия

2

зеленый лук, тонко нарезанный

2 1/2 фунт.

Голени куриные

Растительное масло для гриля

2 ст.

кунжут, для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте соевый соус, бальзамический уксус, мед, чеснок и зелень. лук. Отложите 1/4 стакана маринад.
2. Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет и вылейте в оставшемся маринаде.Позволять замариновать в холодильнике хотя бы 2 часа или до ночи.
3. Когда все будет готово для приготовления на гриле, нагрейте его до сильного нагрева. Решетки для масла и гриль курица, наметка с зарезервированным маринад и переворачивать каждые 3-4 минуты, пока он не обуглится и не приготовится, всего 24-30 минут.
4. Перед подачей украсьте семенами кунжута.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лучшей кукурузы на гриле в початках

Когда становится жарко, жареная кукуруза в початках, по сути, является обязательной.Сладость и хруст, которые приходят с восхитительной летней кукурузой, дополненной небольшим количеством дымного угля, что может быть лучше? Но прежде чем вы сможете откусить от первого укуса, вам нужно выбрать самые лучшие початки кукурузы. Вот что вам нужно знать.

Как купить лучшую кукурузу:

При покупке кукурузы в початках самый простой способ найти лучшие початки — это немного отделить шелуху, чтобы посмотреть на зерна. Однако вы определенно не сможете полностью избавиться от 20 початков кукурузы в продуктовом магазине, если планируете купить пять.Чтобы найти лучшие початки кукурузы, начните на глаз:

1. Ищите уши с плотной зеленой шелухой и золотисто-коричневыми, слегка липкими кисточками (это волосатая часть наверху).
2. Избегайте коричневатой потрескавшейся шелухи и сухих или черных кисточек.
3. Нащупайте пухлые ядра, пропуская те, у которых есть дыры, на которых ядра не выросли.

Но, конечно, единственный способ узнать это по-настоящему — это взять немного домой и бросить их на гриль.

Шелуха или нет?

При желании можно приготовить кукурузу на гриле, не снимая шелуху: но сначала частично очистите кукурузу (оставив шелуху на конце) и удалите как можно больше шелка.Приправьте кукурузу солью и перцем, возможно, немного сливочного или растительного масла. Отодвиньте шелуху от кукурузы и бросьте ее на решетку. Это поможет защитить зерна кукурузы от пара во время жарки на гриле, что сделает их еще более нежными.

С другой стороны, если вы хотите как можно быстрее перейти от гриля к рту, полностью очистите кукурузу, прежде чем бросать ее на огонь. В любом случае, кукуруза на гриле занимает около 10 минут, не больше и не меньше. Теперь вы готовы нырнуть — передайте соль!

Чтобы найти другие удивительные идеи рецептов, ознакомьтесь с нашими 40+ легкими рецептами, которые можно приготовить этим летом.Подумайте о салате из кукурузы капрезе, пасте из кукурузы с беконом и кукурузе со сливками и перцем халапеньо.

Также! Если вы хотите заморозить кукурузу, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством о том, как это сделать. Подсказка: сначала вы захотите сбрить зерна.

Если вы сделали этот рецепт, оцените его и дайте нам знать, как он вам нравится, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 190

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 15 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте гриль до сильного разогрева и нагревайте в течение 10 минут. (В качестве альтернативы, разогрейте сковороду гриля до высокой температуры.) Добавьте кукурузу и готовьте, часто переворачивая, до полного обугливания, около 10 минут.
2. Намажьте теплую кукурузу маслом и приправьте солью.

Питание (на порцию): 190 калорий, 3 г белка, 19 г углеводов, 2 г клетчатки, 6 г сахара, 13 г жира, 8 г насыщенных жиров, 347 мг натрия

Делиш

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Барбекю и гриль | Allrecipes

Барбекю и гриль | Все рецепты Перейти к содержанию

Навигация по началу

Закройте это диалоговое окно

Изучите все рецепты

Выбор персонала

Лучший маринад для стейка в мире

Это семейный рецепт, который был разработан только в течение последних 5 лет. За это короткое время это сделало меня известным в нашем близком кругу, но до сих пор я ни с кем не делился этим.

Очень популярный соус для барбекю

В этом рецепте много сладости и специй, поэтому, если вы ищете классический соус для барбекю, который легко приготовить, не ищите дальше. Он очень популярен среди пользователей коптильней и грилей «керамического» типа (например, Primo, Kamado, Big Green Egg и т. Д.).

Маринованный стейк из тунца

Эта смесь апельсинового сока, соевого соуса и чеснока придает маринаду особый вкус. прекрасный вкус.

Лосось на гриле I

Простой соевый соус и маринад из коричневого сахара с нотками лимона и чеснока — прекрасное солено-сладкое дополнение к богатому филе лосося.Даже мой 9-летний ребенок любит этот рецепт!

Призовые ребрышки для спины младенца

Надежный, простой рецепт самых нежных и восхитительных ребер, которые вы когда-либо пробовали. Точно следуйте инструкциям, и успех гарантирован!

Самые сочные гамбургеры когда-либо

Больше никаких сухих тусклых гамбургеров. Они сочные, а специи можно легко добавить или изменить на любой вкус. Часто поливайте своим любимым соусом для барбекю. Если вы обнаружите, что мясная смесь слишком мягкая, просто добавьте еще панировочных сухарей, пока она не превратится в котлеты, которые сохранят свою форму.

Steak Dry Rub

Эта сухая смесь идеально подходит для стейков на гриле и придаст изумительный аромат любому куску мяса. Дополнительное втирание можно хранить при комнатной температуре для последующего использования.

Спаржа на гриле

Особенность этого рецепта в том, что он настолько прост. Свежая спаржа с небольшим количеством масла, соли и перца быстро готовится на сильном огне на гриле. Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей.

By Anonymous

Сухая смазка для ребрышек

Вот супер-простая сухая смазка для куска свиных ребер.Прекрасно сочетается с курицей.

Лучший гамбургер когда-либо

Эти гамбургеры лучше всего готовятся на гриле в летнее время. В джеме много всячины, и никаких безвкусных панировочных сухарей!

Вдохновение и идеи

Easy Chicken Fajita Marinade

Лучшие мексиканские рецепты на гриле

Приправьте свою череду приготовления на гриле ярким барбекю в мексиканском стиле. Эти рецепты получают дымный аромат с ароматом угля из огня.

Подробнее

80984.jpg

Лучшие рецепты креветок на гриле

Приготовление креветок на гриле — просто лучший способ приготовить креветки.

Подробнее

Цыпленок барбекю с кукурузой на гриле

---

Цыпленок на гриле

Цыпленок на гриле

Это отличный легкий рецепт, который нравится нашей семье. Идеально подходит в качестве основного блюда к простой трапезе с картофелем фри и капустой капусты.

Больше барбекю и гриля

Лосось на доске из кедра

Это блюдо мой брат приготовил для меня в Сиэтле.Это, безусловно, лучший лосось, который я когда-либо ел. Я люблю подавать его с рисом в азиатском стиле и жареной спаржей.

Треска на гриле

Филе трески на гриле, смазанное маслом, лимоном и зеленым луком.

Marinated Flank Steak

Замечательный фланговый стейк на гриле. Рецепт, который я придумал и который друзья просто полюбил! Мои девочки думают, что это здорово, и это не займет много времени, чтобы приготовить его на гриле. Это также отлично работает при нарезке и использовании для фахитас.

The Perfect Basic Burger

Ничто не сравнится с простым гамбургером теплым летним вечером! Говяжий фарш смешан с легкой в ​​приготовлении смесью из хлебных крошек. Добавьте в эти гамбургеры свои любимые приправы, откройте прохладный напиток и наслаждайтесь!

Соленый картофель-гриль Leslie’s

Этот фантастический картофель-гриль заставит всех съесть кожу! Но будьте осторожны, после этого не подойдет никакой другой печеный картофель. Так что будьте готовы сделать это снова.

Морской окунь на гриле

Это действительно ароматное блюдо с прекрасной подачей на тарелке. Мы с мамой поэкспериментировали и приготовили это на обед. Получилось так хорошо, что я сразу же отправился на рыбный рынок, чтобы приготовить его для моих гостей ужина в тот вечер. ВКУСНЫЙ!

Острые креветки на гриле

Эти креветки, которые так быстро и легко готовятся, станут настоящим украшением любого барбекю. И, если позволяет погода, отлично работают и под жаровней.

Маринад фахита I

Восхитительный маринад фахита, сделанный из сока лайма, оливкового масла и соевого соуса, приправленный кайенским и черным перцем. На 2 фунта мяса достаточно маринада.

Char Siu (китайская свинина BBQ)

«Char siu» буквально означает «жаркое на вилке» — «char» означает «вилка» (как существительное, так и глагол), а «siu» означает «жаркое» — после традиционного метода приготовления для Блюдо: длинные полоски приправленной свинины без костей нанизываются длинными вилками и помещаются в закрытую духовку или на огонь.Лучше всего его готовить на углях, но важно готовить на непрямом огне.

Филе филе с чесночным маслом

Я никогда не пробовал ни одного другого стейка, который был бы хотя бы близок к тому, что приготовлен по этому рецепту. Если вы едите стейк, не экономьте на вкусе, чтобы сэкономить несколько калорий. От масла этот бифштекс тает во рту.

Домашние вегетарианские бургеры с черной фасолью

Вы больше никогда не захотите есть замороженные вегетарианские бургеры.Это так просто, и вы будете гордиться тем, что создали такое вегетарианское блюдо.

Говядина с тремя концами на гриле Санта-Мария

Город Санта-Мария, штат Калифорния, является домом для одного из самых вкусных блюд барбекю в Америке: черный снаружи, розовый внутри, жареная говядина на гриле. чаевые стейк. Тройной кончик говядины отрезается от нижней части вырезки, и при правильном приготовлении получается очень ароматный и очень сочный кусок говядины.

Кукуруза на гриле в початках

Это простой способ приготовления кукурузы на гриле.Кукуруза получится очень вкусной и нежной.

Цыпленок по-азиатски на гриле

Отлично подходит для компании в последнюю минуту или быстрого ужина, добавив запеченный картофель и салат.

Закройте это диалоговое окно.

Поделиться и др.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

16 рецептов гриля, которые вы захотите приготовить все лето

Никаких отпусков, никаких пикников, никаких концертов: Прошлым летом оставалось желать лучшего.В этом году давайте восполним это, проводя как можно больше времени на свежем воздухе, готовя отличные блюда на гриле с хорошими друзьями. (Безопасно, конечно.) Эти 16 проверенных и проверенных рецептов просты и универсальны, и за столом для пикника здесь найдется что-то на любой вкус.

«Потрясающе хорошо.» «Очень понравилось!» «Абсолютно невероятно». Все, кто его попробует, в восторге от этого жареного на гриле лосося и цуккини от Kay Chun, которое можно приготовить на гриле или на плите. Сладко-соленый маринад из соевого соуса, сахара, уксуса, чеснока и имбиря можно использовать как глазурь и соус для сервировки.Подавайте его с лимонно-мятным картофельным салатом или рисом Мелиссы Кларк.

Этот великолепный рецепт от Мелиссы Кларк, правящей королевы простого, но впечатляющего. Если полить блюдо буррата и просто жареные овощи со сладкой и острой заправкой, приготовленной с изюмом, уксусом, медом и рыбным соусом, то приготовление первого блюда за год станет достойным. Подавать, конечно, с хорошим хлебом.

Рецепт: Сладкие и острые овощи-гриль с Буррата

Имбирно-лаймовый цыпленок Али Слэгл, один из наших самых популярных рецептов, стал одним из лучших в 2020 году.Это так просто, что это почти глупо: смешайте ⅓ стакана майонеза, цедру лайма, имбирь, соль и перец, затем перемешайте с куриными грудками или бедрами без костей. Дайте мариноваться до восьми часов, затем жарьте на гриле или на сковороде. Удвойте имбирь и лайм, если это вам нравится.

Рецепт: Цыпленок с имбирем и лаймом

Кукуруза на гриле, но приготовьте ее по-балтиморски. Рецепт Эмили Флейшакер по приготовлению кукурузы на гриле с добавлением Old Bay — смеси приправ из соли сельдерея, черного перца, измельченных хлопьев красного перца и паприки — стало настоящим открытием.Судя по фото, не скупитесь на масло.

Этот рецепт Мелиссы Кларк стал любимым летом читателей с момента его публикации в 2013 году. Маринад, который можно использовать как заправку для салата, вдохновлен вьетнамским соусом для окунания нуок чам и сделан с рыбным соусом и коричневым сахаром. и чеснок. Он острый, соленый и сладкий, то есть восхитительный.

Рецепт: Сладкий и соленый стейк на гриле с салатом из огурцов

Для этого летнего рецепта от Сью Ли жареные кабачки нарезаются и посыпаются живым маринадом из чеснока, семян тмина, семян кориандра и хлопьев красного перца. , затем наложенный на жареный хлеб с кусочками соленой феты.Чтобы приготовить пикник, бросьте зажаренные на гриле кабачки с маслом для специй в закрывающийся контейнер, заверните жареный хлеб в фольгу и соберите бутерброды с открытой крышкой, когда доберетесь до места назначения.

Рецепт: Жареные цукини и тосты из феты

Испугались мысли о том, чтобы приготовить рыбу на гриле? Не будет. Этот рецепт Марты Роуз Шульман невероятно прост, а яркая сальса верде отлично сочетается с любой жареной рыбой. Храните оставшийся соус в холодильнике, чтобы оживить мясо, курицу, яйца или овощи.

Рецепт: Рыба на гриле с сальсой Верде

Спорим, если вы увеличите масштаб на липко-сладких карамелизованных краях на этой фотографии, вы не сможете устоять перед приготовлением этого восхитительного рецепта курицы от Сэма Сифтона. Кешью, обжаренные в Шрираче, добавляют немного тепла и хрустят, но имейте в виду: их невозможно оторвать. Инвестируйте в свое будущее счастье, сделав двойную порцию закусок.

Рецепт: Куриные бедра, обжаренные на гриле с острым кешью

Сам по себе чесночный хлеб, запеченный в духовке, — вещь прекрасная, но поразите его небольшим огнем, как здесь делает Юлия Москин, и он станет дымным. , хрустящая сторона к спелым летним помидорам, сочному стейку или курице, приготовленной на углях.Как написал один читатель, это «одно из тех блюд, где вы бы отменили остаток еды и согласились на несколько порций первого блюда».

Рецепт: Чесночный хлеб на гриле

Хули означает «поворот» на гавайском языке и относится к тому, как готовится оригинальная версия этого рецепта: на гриле между двумя решетками и переворачивается в середине приготовления. Вы можете приготовить адаптацию Аланы Кайзер, включающую простой маринад из кетчупа, соевого соуса, коричневого сахара, рисового уксуса и имбиря, на стандартном гриле.Он работает с курицей на костях или без костей, но сократите время приготовления, если вы используете курицу без костей.

Рецепт: Курица Хули Хули

Сэм Сифтон перемешивает соцветия брокколи с пикантной и сладкой смесью тамари, бальзамического уксуса и оливкового масла перед тем, как приготовить их на сковороде для гриля на сильном огне до хрустящей корочки и обугливания по краям. Читателям нравится и цветная капуста, и если у вас нет гриля, включите духовку при температуре 450 ° C примерно на 15-20 минут.

Используйте чугунную сковороду или две чугунные сковороды на гриле для этого волшебного рецепта, который Сэм Сифтон адаптировал у аргентинского шеф-повара Фрэнсиса Маллмана.То, что вы хотите получить на краях мяса и фруктов, — это полированный коричневый цвет, который на почти черный, но не горький и не подгоревший. Это несложно, но требует внимания, и результаты превосходны: нежная, свежая свинина с чесноком и розмарином, мягкие, сочные персики, смешанные с коричневым маслом. Если хотите, попробуйте этот рецепт со сливами или абрикосами.

Рецепт: Свинина и персики на гриле

Этот вегетарианский рецепт от Мелиссы Кларк настолько прост и настолько удовлетворителен, что вы можете просто приготовить его еженедельно и съесть остатки для счастливого обеда на дому.Жарьте баклажаны на гриле, вычерпайте мякоть, добавьте нарезанные помидоры, затем приправьте все красным винным уксусом, чесноком, оливковым маслом, зеленью и несколькими каперсами для сочности. Чтобы приготовить полноценный обед, добавьте вареную чечевицу или измельченную фету и подавайте с лавашем.

Рецепт: Салат из баклажанов на гриле

Маринад из имбиря и тмина из йогурта в этом рецепте от Clare de Boer включает в себя мягкую приправу курицы, чтобы предотвратить ее высыхание при приготовлении. Их поливают на углях простым маслом с травами лайма, а на обугленном луком и гренками из лаваша — все готово на гриле.Для удобства используйте неразрезанные бедра или грудку без костей, но соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

Рецепт: Куриные шашлычки на гриле с эстрагоном и йогуртом

Если вы хотите попробовать гамбургер без мяса, этот пятизвездочный рецепт от Мелиссы Кларк для вас. Грибы, тофу, фасоль и свекла обжариваются для усиления их вкуса, а затем сочетаются с фасолью, сыром, темпе, рисом и специями. Это длинный список ингредиентов, но сборка проста, и она хорошо поддается импровизации: вареный овес или фарро вместо риса, тофу для темпе и пармезан или моцарелла для кесо бланко.И подойдет практически любая вареная или консервированная фасоль.

Рецепт: The Ultimate Veggie Burger

Когда цукини, которые вы посадили в начале лета, захватили ваш сад и мусорные ведра на фермерском рынке, вот отличный способ использовать их: разрезать каждую тыкву вдоль или по диагонали — достаточно длинные и толстые, чтобы они не провалились через решетку гриля — перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем, затем жарьте на гриле до готовности. Посыпать хлопьями красного перца и сбрызнуть свежим лимонным соком.

Рецепт: Острый цуккини на гриле

40 лучших сезонных рецептов гриля — пара поваров

Вот все лучшие рецепты гриля, которые можно приготовить в этом сезоне! На гриле лучше всего все, от креветок до кукурузы в початках и кебабов.

Гриль — король для летнего приготовления пищи! Нет ничего лучше обугленного и дымного аромата, который придает гриль. Это не только для гамбургеров: овощи, морепродукты и даже фрукты намного лучше, когда их готовят на гриле.Нарежьте сочные шашлычки из креветок или бросьте початки на решетку, чтобы получить пикантную уличную кукурузу в мексиканском стиле. Поджарьте на гриле несколько сочных персиков, а затем полейте их тающим ванильным мороженым. Все лучше с маленьким угольком! Вот все наши любимые сезонные рецепты гриля: основные блюда, гарниры и даже десерты.

А теперь… лучшие рецепты гриля по сезону!

Эти креветки на гриле идеально приправлены и очень хороши! Вот как приготовить креветки на гриле: это просто, и они готовятся за 5 минут.

Также попробуйте: Шашлык из креветок на гриле

Получить рецепт

В этих овощных кебабах, приготовленных на гриле, вырезаны все лучшие овощи, и их легко бросить на гриль! Это идеальный рецепт здорового гриля для завершения трапезы.

Получить рецепт

Вот как приготовить жареную кукурузу в початках: лучший способ! Этот простой способ сделает его обугленным, дымным, нежным и сладким.

Также попробуйте: Кукуруза на гриле в фольге

Получить рецепт

Вот как приготовить самый лучший лосось на гриле! Этот рецепт очень нежный и ароматизирован волшебной смесью приправ, которая выводит его на новый уровень.

Также попробуйте: Лосось на гриле в фольге

Получить рецепт

Этот бургер с грибами портобелло на гриле любят все! Пикантный и мясной, он неотразим с сыром и специальным соусом.

Также попробуйте: Грибы Портобелло на гриле

Получить рецепт

Этот готовый рецепт начо поднимает летнее приготовление на гриле на новый уровень! Это забавная закрутка на нашем классическом листовом сковороде начо с неотразимым ароматом дыма!

Получить рецепт

Вот самый лучший рецепт стейка из тунца на гриле: тунец ахи, идеально обжаренный снаружи и нежный внутри! Настоящая остановка.

Получить рецепт

Дымный, пикантный и сливочный: этот салат из кукурузы на гриле — не из этого мира! Этот салат с ароматом мексиканской уличной кукурузы вызывает восторг у всех.

Получить рецепт

Этот рецепт тилапии на гриле прекрасно приправлен и его легко приготовить! Вы будете поражены количеством аромата. Добавьте сверху помидоров черри в пузырях, чтобы создать ощущение лета.

Получить рецепт

Этот салат из креветок на гриле — лучший летний ужин! Он полон аромата и залит ярким томатным винегретом.

Получить рецепт

Эта вкусная цветная капуста, приготовленная на гриле, залита острым домашним соусом барбекю. Подавать как легкий гарнир или на бутерброд!

Получить рецепт

Вот как приготовить брокколи на гриле: она получается обугленной, восхитительно сладкой и нежной до хрустящей корочки.Лучший гарнир к ужину на гриле!

Получить рецепт

Гребешки, приготовленные на гриле, полны аромата! Их легко приготовить на гриле, и для получения невероятно нежного и пикантного вкуса требуется минимум приправ.

Получить рецепт

Вот как приготовить лучшую спаржу на гриле! Это так просто, получается нежное и обугленное, с легким дымком. Сбрызните лимоном и наслаждайтесь!

Получить рецепт

Ананас на гриле такой легкий, получается дымный и сочный! Подавать, сбрызнув медом или посыпав ванильным мороженым.

Получить рецепт

Салат Цезарь на гриле — лучший вариант летнего салата! Дымный салат ромэн на гриле со сливочной домашней заправкой «Цезарь» — чистое золото.

Подробнее

Рецепт тако из рыбы на гриле — фаворит! Приправьте нежную белую рыбу приправой фахита, затем полейте слау и сливочно-соусом.

Получить рецепт

Эти жареные сладкие картофелины — триумф! Бросьте дольки на гриль, и вы получите вкусный летний гарнир, который подойдет практически ко всему.

Получить рецепт

Хлеб, приготовленный на гриле, получается идеально поджаренным и обугленным! Используйте его в качестве основы для закусок или приготовьте чесночный хлеб на гриле в качестве гарнира.

Получить рецепт

Вот как приготовить идеальные кабачки на гриле! Это легкий гарнир к ужину на гриле, идеально приправленный базиликом и орегано.

Получить рецепт

Эти жареные перцы получаются дымными, нежными и сладкими! Болгарский перец легко жарить на гриле и обладает невероятным вкусом: идеальный летний гарнир.

Также попробуйте: Жареный перец и лук

Получить рецепт

Дольки капусты — уникальный рецепт гриля! Обжарьте их до совершенства, а затем полейте острым бальзамическим соусом, чтобы получился вкусный и полезный гарнир.

Получить рецепт

Персики на гриле легко приготовить, они обладают сладким и дымным ароматом! Сверху выложите ванильное мороженое, чтобы получился идеальный летний десерт на гриле.

Получить рецепт

Запеченный картофель на гриле? Вы делаете ставку! Вот как долго его готовить и когда выбрать этот рецепт гриля для летних развлечений.

Получить рецепт

Яблоки на гриле — лучший летний десерт! Обжарьте их с сахаром и специями до готовности, затем подавайте в режиме «а-ля» с тающим ванильным мороженым.

Получить рецепт

Вот как приготовить кабачки и кабачки на гриле! Этот базовый рецепт показывает вам время приготовления на гриле, температуру и идеальную смесь приправ.

Также попробуйте: Кабачки на гриле

Получить рецепт

Авокадо на гриле — это трюк, о котором вы даже не подозревали! Сверху посыпьте пико де галло или используйте для дымного гуакамоле.

Получить рецепт

Вот как приготовить идеально приготовленный баклажан на гриле: благодаря этим хитростям он каждый раз получается нежным! Сверху полейте соусом в качестве летнего гарнира или закуски.

Получить рецепт

Это самые вкусные грибы на гриле: дымные, нежные и такие простые в приготовлении! Приготовьте их на шпажках, затем посыпьте зеленью и лимоном.

Получить рецепт

Этот приготовленный на гриле тофу просто неотразим, если его обжарить до совершенства, а затем залить сладким и соленым маринадом.

Получить рецепт

Elote — это классическая мексиканская уличная кукуруза, приготовленная на гриле и покрытая непревзойденным соусом.У этого рецепта есть дополнительный бонус: встроенные ручки для легкого поедания!

Также попробуйте: Салат Элот

Получить рецепт

Бананы на гриле — это десерт, которым все будут в восторге! Приправленные кленом, корицей и мускатным орехом, они даже лучше покрыты мороженым.

Получить рецепт

Эти потрясающие помидоры-гриль отличаются легкостью и сочным ароматом дыма.Подавайте их с травами, чтобы получить сенсационное летнее угощение.

Получить рецепт

Вот как приготовить лучшую бамию на гриле! Это непросто, состоящее всего из 4 ингредиентов, и это ароматный гарнир к любому летнему блюду.

Получить рецепт

Вот как приготовить лучшую стручковую фасоль на гриле! Каждый кусочек нежный, с соленым привкусом обугливания: они просто неотразимы.

Получить рецепт

Попробуйте брюссельскую капусту на гриле! Гриль делает их черными и дымными; перемешайте с бальзамическим соусом, и они идеальны.

Получить рецепт

Этот рецепт картошки на гриле просто великолепен! Эти дольки хрустящие снаружи и нежные внутри: идеальный летний гарнир.

Также попробуйте: Картофель на гриле в фольге

Получить рецепт

Эта капуста на гриле — вкусная закуска или гарнир к летнему ужину на гриле! Листья тосканской капусты получаются хрустящими с дымным оттенком.

Получить рецепт

Эти острые креветки на гриле по-каджунски полны яркого вкуса! Покрытые домашней смесью специй, их легко и быстро приготовить на гриле.

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших рецептах на гриле … жареный лук, сладкий и обугленный до совершенства! У них невероятный вкус, отличный гарнир к летним блюдам.

Получить рецепт

Еще больше идей для летнего гриля!

Ищете больше вдохновения? У нас есть еще много идей, откуда они пришли.Вот наши лучшие идеи приготовления блюд на гриле и летних блюд, по категориям:

Распечатать значок часов

Описание

Вот как приготовить жареную кукурузу в початках: двумя способами! Этот простой способ сделает его обугленным, дымным, нежным и сладким. Чтобы найти 40 лучших рецептов гриля , прокрутите вверх!

---

• 8 початков кукурузы
• 1 столовая ложка масла: оливковое, виноградное, растительное, подсолнечное
• Для подачи: масло и соль

---

1. Предварительный нагрев: Нагрейте гриль до умеренно сильного огня (от 375 до 450 градусов по Фаренгейту).
2. Очистка кукурузы Метод: Очистите кукурузу, снимая внешние слои по одному и удерживая их прикрепленными лицевой стороной вниз от початка. Когда вы закончите, свяжите листья вместе кухонным шпагатом или веревкой (см. Фото). Этот шаг не является обязательным; это естественная ручка для еды кукурузы. В противном случае просто очистите кукурузу. Равномерно втирайте масло в каждый початок кукурузы. Поместите кукурузу прямо на решетку гриля и готовьте, пока она не начнет чернеть, затем переверните.Готовьте примерно 12-15 минут, пока не станут черными со всех сторон. Сразу же подавайте с маслом и солью, взяв за ручку перевязанную шелуху, чтобы ее можно было легко есть.
3. Кукуруза в шелухе: Удалите с кукурузных початков всю шелуху. Очистите кукурузу, поочередно очищая ее от внешних слоев и удерживая их прикрепленными, лицевой стороной вниз от початков. Удалите шелк, затем снова натяните шелуху на кукурузу (она может быть немного грязной, поэтому она не обязательно должна быть идеальной!). Замочите кукурузные початки в прохладной воде как минимум на 20 минут, чтобы предотвратить ожог.Поместите кукурузу прямо на решетку гриля и готовьте, пока шелуха не начнет чернеть, затем переверните. Готовьте в общей сложности от 20 до 22 минут, пока кукуруза не прожарится (внешняя шелуха обугрится). Чтобы проверить, готово ли это, снимите шелуху с одной кукурузы, чтобы убедиться, что она ярко-желтая и прожарилась до самого дна початка. (Вы можете проветрить блюдо на стороне переварки, так как вы можете обнаружить, что готовка идет довольно неравномерно в шелухе.) Подавайте сразу же с маслом и солью.
• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: на гриле
• Кухня: на гриле
.