Содержание

Как приготовить блины из льняной муки без использования пшеничной: рецепт. Женский журнал Delafe.ru

Если раньше в магазинах можно было найти только традиционную муку из пшеницы, сегодня все изменилось. Поклонники здорового питания и люди с аллергией на глютен могут готовить выпечку и наслаждаться её вкусом. Например, из льняной муки можно приготовить хлеб, кексы, блинчики. Но здесь есть секрет – не рекомендуем использовать муку семян льна в чистом виде, так как она достаточно жирная и тяжелая, её нужно сочетать с другими видом муки – например, рисовой или миндальной.

Нежные блины из льняной муки без пшеничной: рецепт

Сразу предупреждаем – блинчики получатся настолько вкусными, что вы захотите сразу же их съесть! Но несмотря на отсутствие пшеничной муки, они содержат не так уж и мало калорий, так как в рецепте мы используем льняную и миндальную (вы можете заменить ее на рисовую) муку. Сахар мы заменили на натуральный сахарозаменитель стевию. Подавать желательно теплыми, можете полить сметаной или йогуртом, медом.

Если в магазине вы не смогли найти муку из семян льна, сделайте ее сами – просто измельчите семя в кофемолке. Использовать домашний продукт желательно сразу же, так как он быстро теряет свойства.

Наверняка вам будет интересно, как быстро приготовить вкуснейшие блины, в основе которых гречневая мука

Как предотвратить образование комочков? Многие жалуются на то, что при замешивании теста с льняной мукой образуются комки. Чтобы устранить их, взбейте тесто миксером или венчиком.

Если вы поститесь, замените коровье молоко на растительное, или на обычную воду.

Ингредиенты:

  • 1 чашка миндальной или рисовой муки
  • ½ стакана льняной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 пакетик порошка стевии
  • 1 яйцо
  • 1 чашка коровьего молока (или кокосового, миндального)

Как приготовить блины из льняной муки:

В средней миске вам нужно смешать два вида муки, добавить разрыхлитель, стевию в порошке.

Перемешиваем все перечисленные ингредиенты.

Затем вбиваем сюда яйцо, вливаем молоко и мешаем венчиком. Мешайте до тех пор, пока не исчезнут все комки.

Разогреваем сковороду на среднем огне, смазываем ее небольшим количеством растительного масла, убираем излишки салфеткой. Вливаем 2 столовых ложки приготовленного теста на разогретую сковороду и жарим, пока на блинчиках не появятся крошечные пузырьки. Толщины блинчиков можете регулировать сами, мы сделали их не слишком тонкими. Переворачиваем лопаткой и жарим еще пару минут с другой стороны.

Полезный совет: тесто может получиться густым, в этом случае просто добавьте в него пару ложек молока.

Женский интернет-журнал Delafe.ru 

Блины из льняной муки рецепт с фото пошагово

Очень вкусные и полезные блинчики из льняной муки! Сейчас особенно актуальна тема правильного питания и рецептов из серии здоровой пищи. Популярен в использовании для приготовления многих блюд такой продукт как лен. Это растение, которое употребляют в пищу в виде семян, масла и муки. Лен богат клетчаткой, которая улучшает работу желудка и кишечника, способствует выведению токсинов, улучшает метаболизм, омолаживаем организм и обогащает его огромным количеством витаминов и полезных веществ. Но, как и любое лекарство, продукты с содержанием льна нужно вводить в пищу в небольшом количестве. Такой продукт не безопасен при проблемах с печенью, почками, при панкреатите и аллергикам, при беременности и лактации.

Блины из льняной муки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (185 г)во всех порциях (739 г)100 г

Углеводы 65% 28 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M
  1. Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для блинчиков по списку. Тесто будем делать на основе пшеничной и льняной муки. При использовании исключительно льняной муки без добавления пшеничной качество блинчиков будет хуже, и не всем такие блины понравятся на вкус. В миску вбиваем куриные яйца. Добавляем сахар и щепотку соли для баланса вкуса. По желанию количество сахара можно изменить в зависимости от того, какие блины вы собираетесь делать-сладкие или с несладкой начинкой.

  2. Шаг 2:

    Тщательно смешиваем ингредиенты в миске ручным венчиком или миксером, блендером. Вливаем в миску с яичной смесью теплое молоко и добавляем несколько ложек густой натуральной и свежей сметаны. Снова перемешиваем ингредиенты, чтобы смесь стала однородной по консистенции.

  3. Шаг 3:

    Всыпаем в миску с жидкостью просеянную, соединенную с разрыхлителем и смешанную между собой пшеничную и льняную муку. И замешиваем тесто. Тесто получается немного гуще чем на обычные блинчики. Оставляем тесто отдохнуть на столе на 15 минут. На сковороду наливаем растительное масло.

    Включаем огонь. Разогреваем масло.

  4. Шаг 4:

    На разогретое масло столовой ложкой наливаем тесто, аккуратно распределяя его по поверхности сковороды. Обжариваем блинчик с одной стороны на среднем огне до румяности. Затем переворачиваем и даем блину подрумяниться с другой стороны.

  5. Шаг 5:

    Так поступаем со всеми блинами.

  6. Шаг 6:

    Блинчики готовы. Подаем их к столу в качестве десерта с джемом, вареньем или сгущенным молоком или как основное блюдо — фаршированными салатом или иной начинкой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
  • Льняная мука — 270 ккал/100г
Калорийность продуктов: Льняная мука, Пшеничная мука, Куриные яйца, Молоко, Сметана, Сахар, Соль, Разрыхлитель

Блины мечты: 3 рецепта блинов без яиц, рафинированной муки и молока + рецепт блинов моей мамы

Румяные ароматные блины с золотистой корочкой не обязательно должны быть приготовлены из пшеничной муки и яиц. В этом посте — три рецепта блинов, приготовленных без глютена, коровьего молока и яиц, а также рецепт блинов от моей мамы, где используются яйца, но который был проверен всей нашей семьей в прошлые выходные.

Выбирая муку, вы можете использовать цельнозерновую пшеничную, ржаную, овсяную или спельтовую. Они содержат глютен, но являются лучшим вариантом, чем рафинированная мука. Так как я стараюсь минимизировать в рационе глютен, я бы взяла за основу муку без глютена — кукурузную, нутовую, миндальную, рисовую, кокосовую, муку из киноа или зеленой гречки. У каждой муки есть своя специфика, например, кукурузная мука немного горчит. Поэтому пробуйте смешивать разные виды муки и смело пробуйте тесто, корректируя его вкус.

Если вы не используете яйца, их заменят семена льна или чиа. Тремя рецептами без яиц и пшеничной муки с нами поделилась Мария Петровская.

・ ・ ・

Блины с тыквой

  • 1/4 стакана измельченных льняных семечек,
  • 3/4 стакана воды,
  • 1 1/2 стакана цельной муки (из безглютеновых вариантов — рисовая, кукурузная, кедровая, мука из пшена или из зеленой гречки)
    ,
  • 3 ст. ложки сиропа топинамбура или кокосового сахара,
  • щепотка соли
  • 1/4 стакана кокосового масла холодного отжима (или гхи),
  • 1 стакан воды,
  • 1 стакан тыквенного пюре,
  • ваниль (по желанию)

Также по желанию можно добавить специи:

  • 2 ч. ложки корицы, 2 ч. ложки сухого имбиря,
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха,
  • 1/4 ч. ложки гвоздики

Сначала смешайте измельченные льняные семечки с водой и поставьте в холодильник на 15 минут. Смешайте сироп или кокосовый сахар, муку, специи и соль, затем добавьте растопленное масло, стакан воды и тыквенное пюре. Воду и пюре подливайте постепенно, помешивая тесто, чтобы не было комочков. В конце добавьте замоченные семена льна. Хорошо перемешайте.

Разогрейте сковородку и готовьте как обычные блины. На каждой стороне держите около трех минут. После того, как вы сняли блин со сковородки, его можно проложить пергаментной бумагой, чтобы блины не слипались.

・ ・ ・

Несладкие блины

  • 120 г муки из киноа (рисовой или муки из зеленой гречки)
  • 250 мл миндального молока
  • 1 ст. ложка растопленного кокосового масла
  • щепотка соли

+ кокосовое масло или гхи для смазывания сковородки

Хорошо смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник на 30 минут. Для сладости можно добавить сироп топинамбура или другой натуральный подсластитель. Разогрейте сковородку, смажьте маслом и поджарьте блины до золотистой корочки. Их нужно аккуратно переворачивать, чтобы не порвались. Если блины начинают рваться, можно сложить пополам. Для уверенности лучше начинать с маленького диаметра блинов.

・ ・ ・

Блины из овсяных хлопьев

Базовый рецепт блинов, которые можно сделать как сладкими, так и солеными.

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 1/2 стакана молока (лучше использовать миндальное, кедровое или другое растительное молоко)
  • 1/2 ст. ложки молотых семян льна или чиа
  • щепотка соли

+ кокосовое масло или гхи для смазывания сковородки

Можно также добавить 1 ст. ложку сиропа, кокосового сахара или гура.

Сначала в блендере или кофемолке измельчите овсяные хлопья в муку. Блендером или миксером взбейте все ингредиенты до однородной текстуры. Разогрейте сковородку. Влейте тесто. Готовьте блинчики до золотистых краев, затем переверните. Готовые блинчики можно смазать маслом. Если тесто в процессе готовки немного загустело из-за льна, можно добавить молока и снова взбить в блендере. Поэтому будет удобнее выливать тесто на сковородку прямо из блендера.

・ ・ ・

Блины по рецепту моей мамы

  • 1 стакан органической цельнозерновой ржаной муки (или цельнозерновой пшеничной/спельтовой)
  • 1 стакан кукурузной муки
  • 1—2 ст. ложки кедровой муки
  • 2 деревенских яйца
  • сироп топинамбура по вкусу
  • соль по вкусу
  • 2 ст. ложки оливкого масла холодного отжима
  • питьевая вода

Все ингредиенты добавлялись на глаз, поэтому вы можете регулировать пропорции муки и количество воды. Смешайте все ингредиенты и влейте столько воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. По вкусу добавьте соль и сироп. Выпекайте на хорошо смазанной маслом сковороде до золотистой корочки.

С чем есть?

Блины со сметаной — одно из моих любимых сочетаний. Оно не идеальное, но блины со мной случаются раз в год, поэтому здесь главное, чтобы было вкусно, а не правильно. Еще мы намазывали блины нашей шоколадной пастой и это было еще вкуснее, чем блины со сгущенкой. Можно также растопить плитку темного шоколада, добавить сироп топинамбура и полить этим шоколадным соусом блины. Вариант несладкой начинки — мягкий козий сыр со свежей зеленью.

Фотографии: Bolsademulher.com, Marthastewart.com, Monpetitfour.com, Salatshop.ru

6 лучших рецептов гречневых блинов

К гречневым блинам, как и к обычным, можно подавать сгущёнку, варенье и джемы. Но особенно хорошо они сочетаются с несладкими начинками.

1. Блины из гречневой и пшеничной муки

Фото: studioM / Depositphotos

Гречневая мука не содержит глютена, в отличие от пшеничной. Поэтому последнюю часто добавляют в гречневые блины для клейкости.

Ингредиенты

  • 400 мл молока или воды;
  • 2 яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • ¼ чайной ложки соды;
  • 100 г гречневой муки;
  • 100 г пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Немного подогрейте молоко или воду. Добавьте туда яйца, соль, сахар и соду и взбейте венчиком. Соедините два вида муки. Постепенно всыпьте в жидкую смесь мучную, тщательно перемешивая. Добавьте масло.

Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Точно так же испеките остальные. Смазывать сковороду маслом каждый раз не обязательно. Если блинчики для вас толстоваты, немного разбавьте тесто молоком или водой — так они станут потоньше.

Попробуйте 🥞

2. Блины из гречневой муки без добавления пшеничной

Фото: studioM / Depositphotos

Перед выпеканием этих блинов нужно как следует охладить тесто. Этот шаг позволит добиться идеального результата.

Ингредиенты

  • 150 г гречневой муки;
  • 2 яйца;
  • ¾ чайной ложки соли;
  • 250 мл молока;
  • 20 г сливочного масла;
  • 125 мл воды;
  • растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Добавьте к муке яйца, соль, холодное молоко и растопленное масло. Хорошенько перемешайте массу венчиком.

Накройте плёнкой так, чтобы она касалась теста. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше — на всю ночь. Затем влейте в тесто ледяную воду и снова взбейте венчиком.

Перед первым блином смажьте разогретую сковороду маслом. Обжаривайте блины с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Приготовьте 😋

3. Дрожжевые блины из гречневой и пшеничной муки

Фото: uroszunic / Depositphotos

Тесто по этому рецепту получается густоватым, поэтому блинчики будут толстенькими, похожими на оладушки.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 600 мл молока;
  • 2 чайные ложки сухих дрожжей;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 яйцо;
  • 150 г гречневой муки;
  • 150 г пшеничной муки;
  • растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Растопите сливочное масло и остудите его. Слегка подогрейте молоко, всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут. Затем добавьте сахар, соль, яйцо и масло.

Тщательно взбейте венчиком, чтобы сахар и соль растворились. Всыпьте оба вида муки и замесите тесто. Накройте ёмкость полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Когда тесто поднимется, перемешайте его, снова накройте и оставьте ещё на 30–40 минут.

Перед выпечкой ещё раз перемешайте тесто. Смажьте горячую сковороду маслом. Выпекайте каждый блинчик с обеих сторон, пока он не подрумянится.

Испеките 👩‍🍳

4. Блины из гречневой муки на сидре от Джейми Оливера

Фото: olepeshkina / Depositphotos

Блинчики от знаменитого шеф‑повара будут не такими толстыми, как дрожжевые, но и не тонкими.

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла + для смазывания;
  • 275 мл сидра;
  • 250 мл воды;
  • щепотка соли;
  • 250 г гречневой муки.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком. Добавьте остывшее растопленное масло, сидр, воду и соль. Хорошенько перемешайте.

Постепенно подсыпайте в массу муку, перемешивая тесто до однородности. Накройте его плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выпекайте блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

Удивите близких 👨‍🍳

5. Веганские блины из гречневой муки

Фото: studioM / Depositphotos

Вместо яиц здесь используются замоченные льняные семена: они имеют свойство скреплять ингредиенты теста. По желанию можно добавить немного сахара.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка измельчённых семян льна;
  • 750 мл + 3 столовые ложки воды;
  • 300 г гречневой муки;
  • ½ чайной ложки соли;
  • растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Залейте семена льна 3 столовыми ложками воды, перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем блендером или миксером взбейте льняную массу, оставшуюся воду, муку и соль до однородной консистенции.

Покройте тесто плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь. Если охлаждённое тесто получится слишком густым, слегка разбавьте его холодной водой.

Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Распределите часть теста по сковороде и выпекайте с двух сторон до золотистого цвета. Точно так же приготовьте остальные блины.

6. Веганские блины из гречневой и пшеничной муки на гречневом молоке

Фото: Rafinade / Depositphotos

Эти блины выходят довольно тонкими, их легко можно свернуть трубочкой или сложить в несколько раз. Как и в предыдущем рецепте, тут используются семена льна. А гречневое молоко придаёт выпечке ещё более характерный аромат.

Ингредиенты

  • 70 г пшеничной муки;
  • 30 г гречневой муки;
  • 1½ чайные ложки измельчённых семян льна;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • ¹⁄₃ чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока;
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
  • 250 мл гречневого молока.

Приготовление

Соедините два вида муки, семена льна, соль и сахар. Погасите соду уксусом или лимонным соком и влейте в мучную смесь. Добавьте 1 столовую ложку масла.

Постепенно вливая молоко, перемешивайте массу венчиком. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте при комнатной температуре на 15–30 минут.

Выпекайте блины на смазанной маслом горячей сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Читайте также 🥞

Рецепт блины из льняной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность193.5 кКал1684 кКал11.5%5. 9%870 г
Белки4.7 г76 г6.2%3.2%1617 г
Жиры13.3 г56 г23.8%12.3%421 г
Углеводы13.9 г219 г6.3%3.3%1576 г
Пищевые волокна0. 4 г20 г2%1%5000 г
Вода65.6 г2273 г2.9%1.5%3465 г
Зола1.105 г~
Витамины
Витамин А, РЭ39. 7 мкг900 мкг4.4%2.3%2267 г
Ретинол0.038 мг~
бета Каротин0.009 мг5 мг0.2%0.1%55556 г
Витамин В1, тиамин0.034 мг1.5 мг2.3%1. 2%4412 г
Витамин В2, рибофлавин0.104 мг1.8 мг5.8%3%1731 г
Витамин В4, холин45.62 мг500 мг9.1%4.7%1096 г
Витамин В5, пантотеновая0.273 мг5 мг5.5%2.8%1832 г
Витамин В6, пиридоксин0. 045 мг2 мг2.3%1.2%4444 г
Витамин В9, фолаты4.727 мкг400 мкг1.2%0.6%8462 г
Витамин В12, кобаламин0.13 мкг3 мкг4.3%2.2%2308 г
Витамин C, аскорбиновая0.17 мг90 мг0. 2%0.1%52941 г
Витамин D, кальциферол0.321 мкг10 мкг3.2%1.7%3115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.245 мг15 мг1.6%0.8%6122 г
Витамин Н, биотин3.986 мкг50 мкг8%4.1%1254 г
Витамин К, филлохинон0. 1 мкг120 мкг0.1%0.1%120000 г
Витамин РР, НЭ1.0567 мг20 мг5.3%2.7%1893 г
Ниацин0.183 мг~
Макроэлементы
Калий, K74. 43 мг2500 мг3%1.6%3359 г
Кальций, Ca47.75 мг1000 мг4.8%2.5%2094 г
Кремний, Si0.426 мг30 мг1.4%0.7%7042 г
Магний, Mg7.82 мг400 мг2%1%5115 г
Натрий, Na308. 34 мг1300 мг23.7%12.2%422 г
Сера, S42.2 мг1000 мг4.2%2.2%2370 г
Фосфор, P62.4 мг800 мг7.8%4%1282 г
Хлор, Cl476.35 мг2300 мг20.7%10. 7%483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al125.9 мкг~
Бор, B3.9 мкг~
Ванадий, V9.57 мкг~
Железо, Fe0. 542 мг18 мг3%1.6%3321 г
Йод, I5.55 мкг150 мкг3.7%1.9%2703 г
Кобальт, Co1.95 мкг10 мкг19.5%10.1%513 г
Марганец, Mn0.0684 мг2 мг3.4%1. 8%2924 г
Медь, Cu27.91 мкг1000 мкг2.8%1.4%3583 г
Молибден, Mo4.833 мкг70 мкг6.9%3.6%1448 г
Никель, Ni0.234 мкг~
Олово, Sn4. 81 мкг~
Селен, Se5.277 мкг55 мкг9.6%5%1042 г
Стронций, Sr4.82 мкг~
Титан, Ti1.17 мкг~
Фтор, F44. 2 мкг4000 мкг1.1%0.6%9050 г
Хром, Cr1.37 мкг50 мкг2.7%1.4%3650 г
Цинк, Zn0.3496 мг12 мг2.9%1.5%3432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины7. 223 г~
Моно- и дисахариды (сахара)5.1 г~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.112 г~
Валин0. 109 г~
Гистидин*0.048 г~
Изолейцин0.085 г~
Лейцин0.153 г~
Лизин0. 128 г~
Метионин0.06 г~
Метионин + Цистеин0.102 г~
Треонин0.087 г~
Триптофан0. 028 г~
Фенилаланин0.092 г~
Фенилаланин+Тирозин0.16 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0. 101 г~
Аспарагиновая кислота0.174 г~
Глицин0.06 г~
Глутаминовая кислота0.251 г~
Пролин0. 057 г~
Серин0.132 г~
Тирозин0.068 г~
Цистеин0.041 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин82. 84 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.9 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.006 г~
15:0 Пентадекановая0. 001 г~
16:0 Пальмитиновая0.291 г~
17:0 Маргариновая0.004 г~
18:0 Стеариновая0.125 г~
20:0 Арахиновая0. 004 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.923 гmin 16.8 г5.5%2.8%
16:1 Пальмитолеиновая0.055 г~
17:1 Гептадеценовая0.001 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0. 58 г~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.006 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.197 гот 11.2 до 20.6 г1.8%0.9%
18:2 Линолевая0.156 г~
18:3 Линоленовая0. 009 г~
20:4 Арахидоновая0.014 г~
Омега-6 жирные кислоты0.3 гот 4.7 до 16.8 г6.4%3.3%

полезно и очень вкусно! Мой отзыв про льняную муку для похудения

В современном мире все больше и больше растет мода на полезные продукты и рецепты. Конечно же, сначала очень сложно перейти на такой стиль питания, когда сладкое заменяется медом, конфеты сухофруктами, а различная сухомятка — свежими фруктами и овощами.

И специально для вас сегодня мы расскажем вам, как приготовить полезное печенье из льняной муки. Рецепт его настолько прост, что вы точно удивитесь. А от огромной его пользы — точно не поправитесь!

Льняная мука: польза

Для начала давайте рассмотрим главный ингредиент сегодняшнего блюда. Его популярность в наши дни совершенно не удивительна, ведь лен имеет по-настоящему уникальное сочетание полезных веществ, необходимых любому человеку.

Во-первых, данные семена, из которых лишь потом получают муку, помогают очищению организма от различных шлаков, скопившихся внутри человека. Так как все мы живем не в лесу, а в городах с огромным количеством машин, заводов и всего прочего, то лен просто необходим нам.

Во-вторых, данный продукт хорошо укрепляет иммунитет и стойкость организма к различным микробам и болезням. Конечно же, результат не будет заметен моментально, но спустя какое-то время вы точно будете чувствовать лучше.

Кроме того, льняная мука, польза которой просто неизмерима, уменьшает риск развития раковых опухолей, что очень важно для всех людей.

Необходимые ингредиенты

Честно говоря, печенье из льняной муки настолько просто приготовить, что с ним справится даже маленький ребенок, и компоненты этому только помогают. Они настолько обыденные и привычные, что найдутся в доме у каждой хозяйки.

Кроме того, чтобы сделать десерт более полезным и диетическим, будем готовить печенье из льняной муки без яиц и с натуральным подсластителем!

  • Пшеничная мука — 80 гр. Она нам обязательно понадобится, так как если использовать только льняную муку в чистом виде, то изделие получится не очень вкусным из-за непривычной нам текстуры другой муки.
  • Льняная мука — 70 гр.
  • Разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.
  • Подсластитель — 1 ч. л. Можно взять привычный нам сахар или заменить его медом, кленовым сиропом или искусственным подсластителем, которым вы пользуетесь.
  • Соль — несколько щепоток для баланса вкуса.
  • Льняные семечки — 3 ст. л. Их мы будем использовать для создания более необычной текстуры теста, кроме того, с ними печенье из льняной муки смотрится интереснее.
  • Молоко/вода — 60 мл.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт печенья из льняной муки

  • В глубокой миске смешайте молоко или воду с подсластителем и солью, а потом, когда уже компоненты будут хорошо размешены, влейте растительное масло.
  • В отдельной емкости соедините два вида муки, тщательно перемешайте и добавьте разрыхлитель и заранее подготовленные льняные семечки.
  • В жидкие ингредиенты по частям всыпаем сухую часть и сначала вилкой, а затем руками надо вымесить очень плотное и пластичное тесто.
  • Дайте ему немного отдохнуть на столе, слегка накрыв сверху влажным полотенцем или обернув в пленку. На это может уйти 15-20 минут.
  • Слегка подпылите рабочую поверхность мукой и начинайте раскатывать очень тонкий пласт теста, толщиной около 5-7 мм.
  • Разогрейте духовой шкаф до 160 градусов Цельсия и отправьте туда печенье на 5-10 минут. Очень важно следить за десертом в духовке, так как мощности разных видов отличаются. Именно поэтому мы не советуем вам заниматься чем-то еще во время приготовления льняного печенья.

Когда поверхность покроется золотой корочкой, можете смело доставать печенье из духовки и сразу же пробовать его или же потратить несколько минут на его украшение, которое мы опишем в следующем пункте.

Украшение для праздничной подачи

Если вы планируете не только есть сами это печенье, но и подавать к праздничному столу, то его можно очень и быстро украсить. Но если вас и так устраивает внешний вид десерта, то его можно есть сразу. Ведь этот десерт без украшения — менее калорийный.

  • Возьмите готовое печенье и поставьте его остужать при комнатной температуре.
  • Тем временем растопите на водяной бане горький шоколад. Мы берем тот, процент содержания какао у которого выше семидесяти процентов, ведь это значит, что количество сахара и всего остального будет на минимуме.
  • На остывшем печенье делаем шоколадные полосочки с помощью обычной ложки. Зачерпываете немного шоколада и на расстоянии 20-30 см водите из стороны в сторону ложкой, оставляя такой замечательный след.
  • Оставьте печенье в холодильнике до застывания шоколада, и вот оно уже готово!

Заключение

Ну вот наконец-то можно сделать вывод, что полезная еда не обязательно должна быть невкусной или некрасивой. Она, наоборот, должна приковывать взгляд и заставлять вас есть ее, а не что-то вредное.

Таким образом, через некоторое время вам совсем не захочется покупать какую-нибудь упаковку картофельных чипсов, потому что вы теперь знаете простой и быстрый рецепт льняного печенья, на которое не жалко потратить собственное время и немного денег. А самое главное, оно не только вкусное, но и очень полезное!

«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» — на этот шутливый вопрос есть вполне серьезный ответ: выпечку из льняной муки. Вполне возможно худеть и сытно, и вкусно. Льняная мука совсем не похожа по своим свойствам на пшеничную или на ржаную. Всё дело в том, что лён — это не злак. Лён — масличная культура. После удаления масла в размолотых льняных семенах остается большое количество растительного белка, сложных углеводов и еще масса полезных соединений. Зато простых углеводов мало, это делает продукты с льняной мукой диетическими, низкокалорийными и очень полезными для красоты и здоровья.

Можно частично (не больше половины) заменять льняной мукой пшеничную в дрожжевом или пресном тесте. Так делается любая выпечка, от хлеба до изысканных кондитерских изделий. Кстати, в тесте льняная мука успешно заменяет яйца. Такая мучная выпечка не черствеет довольно долго. К тому же льняная мука придает нежный ореховый вкус выпечке.

К примеру, можно приготовить шарлотку в мультиварке по нашему рецепту.

Продукты:

  • Мука цельнозерновая — 3 столовых ложки
  • Льняная мука — 2 столовых ложки
  • Яйца — 3 штуки
  • Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
  • Яблоки — 3 штуки
  • Масло (лучше оливковое) — 2 чайных ложки

Процесс приготовления:

Дно чаши смазать маслом и посыпать сахаром и включить режим Подогрев. Нарезанные яблоки выложить на дно — сначала дольками, а потом кубиками. Яйца с сахаром взбить, добавить муку и разрыхлитель, смешать до консистенции сметаны. Если получилось густо, можно добавить немного воды. Вылить тесто на яблоки, равномерно распределить и включить режим Выпечка. Шарлотка будет выпекаться примерно 50 минут.

Вкусно и полезно — приятного чаепития!

Рецепты здоровой еды: Льняная мука не содержит глютен. Она улучшает работу желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и предупреждает накопление избыточного веса. Льняная мука получается из семян льна после отжима из них масла.

Льняная мука не содержит глютен . Она улучшает работу желудка и кишечника, снижает уровень холестерина и предупреждает накопление избыточного веса. Льняная мука получается из семян льна после отжима из них масла.

То есть, льняная мука и размолотое семя льна – разные продукты. В льняной муке промышленного производства уже отсутствует льняное масло в отличие от размолотых в домашних условиях семян льна (они содержат до 48% льняного масла).

Белки в льняной муке. Аминокислотный состав белков льняного семени обладает наиболее ценными протеинами растительного происхождения и высокой пищевой ценностью. Содержание белков в льняной муке доходит до 50%, а пищевая ценность — до 92%.

Жиры в муке льняной. Массовая доля жира в составе муки 30%, представлена полиненасыщенными жирными кислотами семейства Омега-3 и Омега-6, отличается низким содержанием насыщенных жирных кислот, мука льняная способствует осуществлению важных биологических функций в организме человека.

Ещё 30% от массы муки составляет клетчатк а, необходимая для полноценной работы желудочно-кишечного тракта. Она поглощает вредные вещества и токсины и выводит их из организма. Клетчатка замедляет усвоение жиров и углеводов и снижает уровень холестерина. Она содержится практически во всех растительных продуктах, но в разных количествах.

Этот натуральный продукт богат также и микроэлементами. Калия в льняной муке в семь раз больше, чем в бананах. Есть в ней также большое количество магния и цинка.

Льняная мука и диабет. Согласно данным канадских исследователей (прим. Ссылка в источнике не указана), употребление хлеба с 25% добавкой льна приводит к тому, что обычный после приема пищи подъем сахара в крови на 28% ниже, чем при использовании хлеба без добавок. Льняная мука уменьшает зависимость больных диабетом от специальных препаратов.

Применение в кулинарии

Как правило, льняная мука может использоваться почти в любом рецепте и даже как заменитель яиц и масла. Это высокопитательное дополнение к любой диете.

Льняную муку добавляют в дрожжевое и пресное тесто для выпечки пирожков, булочек, оладий и блинов от 10 до 30% от объема. Из льняной муки готовят льняной хлеб, лепёшки, печенье и крекеры, сытные густые коктейли, даже тесто для пиццы. Выпечка с добавлением льняной муки приобретает приятный коричневатый оттенок, имеет неповторимый вкус и аромат.

Её можно добавлять в первые и вторые блюда: супы, каши, соусы, запеканки. Или использовать в составе или вместо панировочной смеси для приготовления котлет и проч. Льняная мука обладает отличными связующими свойствами, поэтому вполне может заменить яйца в некоторых рецептах – например, в овощных запеканках – во время поста это особенно ценно.

Кроме того, льняная мука обладает влагопоглощающими свойствами, что объясняет ее способность увеличивать срок свежести продуктов (выпечка с добавлением льняной муки долго не черствеет). Купить льняную муку можно в магазинах и отделах здорового\диетического питания, интернет-магазинах.

Брауни из льняной муки

Ингредиенты:

    250 г чернослива

    300 мл воды

    3 ст.л. с большой горкой какао-порошка натурального

    4 ст.л. с большой горкой льняной муки

    горсть миндаля (по желанию)

    ванилин (по желанию)


Как приготовить:

Чернослив тщательно промыть, запарить в кипятке, нарезать кусочками (ножницами очень удобно). Добавить муку, какао, орехи. Перемешать. Влить воду и вымешать до однородности.

Выложить в форму и запекать при 180С 20-25 минут. Дать остыть в форме, вынуть, нарезать на кусочки и хорошо охладить. В теплом виде выпечка на льняной муке очень мягкая и влажная, после охлаждения, обязательно в холодильнике, становится плотнее! опубликовано

Лаваш домашний «Легкость во всем»

Мука пшеничная — 2 стакана; мука льняная — 1/2 стакана; соль 1/3 чайной ложки; сода 1/3 чайной ложки; кефир или простокваша до 1 стакана. Замесить тесто как на пельмени, подержать в теплом месте (1 час), раскатать тонкие лепешки. Выпекать на сковороде, слегка смазанной топленым маслом. Это лаваш заменяет хлеб, вызывает чувство быстрого утоления любого голода. Он может служить основой для приготовления пресного бездрожжевого рулета и пирожков, от которых не полнеют.

Биточки мясные «Безхолестериновые»

Соедините два объема говяжьего фарша и один объем льняной муки «Компас Здоровья». Добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Неплохо сюда добавить один объем мелконашинкованного кабачка или капусты. Все хорошо вымесите. Смачивая руки в холодной воде сформуйте биточки, выложите их на противень, слегка смазанный топленым маслом. Выпекайте в духовке при температуре 210 градусов. Дайте остыть. Подавайте, полив «Имбирным» или «Чесночным» льняным маслом.

Льняной кисель «Сердцепитательный»

Разведите в 1 литре воды 3-4 столовые ложки льняной муки. Доведите эту смесь до кипения, добавьте туда 5-6 ложек варенья из черноплодной рябины или вишни. Можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, корицу. Снимите с огня. Остывший кисель приправьте медом. Кушайте на здоровье! При регулярном употреблении этого киселя в течении месяца удается снизить вес.

Льняная каша

В кипящее молоко или воду при помешивании засыпать льняную муку в соотношении 2:1 и варить 1-2 минуты. Отключить источник тепла. Добавить по вкусу соль, сахар, или мед. Помешивать до готовности.

Рекомендуется так же использовать льняную муку как 30-50% добавку при варке овсяной, рисовой, манной, тыквенной каши. Это повышает их пищевую ценность и вкусовые качества. используя в качестве добавок: йогурт, курагу, изюм. орехи, какао, можно приготовить кашу по вашему вкусу.

Банановые булочки. на 12 булочек

Яйцо 1 шт

Молоко 1% 250 мл. — 1 чашка

Растительное масло 50 мл. — 0,25 чашки

Сахар 125 мл — 0,5 чашки

Банановое пюре 300 гр

Ваниль 5 мл — 1 ч.л.

Льняная мука 250 мл. — 1 чашка

Белая пшеничная мука 250 мл. — 1 чашка

Пшеничная мука грубого помола 250 мл. — 1 чашка

Сода 5 мл — 1ч.л.

В большой чашке смешать яйцо, молоко, масло, сахар, бананы и ваниль

В другой чашке смешать муку, соду, пекарский порошок. смешать сухие и жидкие ингридиенты, тщательно размешать. Хорошо взбитую смесь разлить в 12 порционных форм Выпекать при Т-200*, 20-25 мин. или до готовности.

Банановое пюре можно заменить другим фруктовым пюре.

Тыквенная булка (мятый или сладкий картофель) 1 булка без клейковины.

Льняная мука 375 мл. — 1,5 чашки

Рисовая мука 375 мл. — 1,5 чашки

Пекарский порошок 15 мл. — 1 ст.л.

Сода 5 мл. — 1 ч.л.

Сахар 125 мл. — 0,5 чашки

Соль 2 мл. — 0,5 ч.л.

Специи 7 мл. — 1.5 ч.л.

Яйцо 2 шт.

Тыква 250 мл. — 1 чашка

Молоко 250 мл. — 1 чашка

Специи — корица, гвоздика

Тыквенное пюре можно заменить мятым или сладким картофелем

Нагреть печь до 180* смешать льняную, рисовую муку, пекарский порошок, соду, сахар, соль и специи. взбить яйца с тыквой и молоком. смешать твердые и жидкие ингридиенты. вылить смесь в 1,5 л. кастрюлю. Выпекать 50 минут. Охлаждать 5 минут.

Льняно-овсяные булочки 20 булочек

Сахар 125 мл. — 0,5 чашки

Яйцо 1 шт

Яичный белок 1 шт

Ваниль 2 мл. — 0,5 ч.л.

Льняная мука 175 мл. — 0,75 чашки

Белая пшеничная мука 125 мл. — 0.5 чашки

Овсяные хлопья 125 мл. — 0,5 чашки

Соль 1 мл. — 0,25 ч.л

Пекарский порошок 2 мл. — 0,5 ч.л

Сода 2 мл. — 0,5 ч.л.

Нагреть печь до 180* взбить сахар, яичный белок, яйцо и ваниль. смешать льняную муку, пшеничную муку, овсяные хлопья, соль, пекарский порошок и соду. Замесить тесто. зачерпывая по 15 мл. теста, выкладывать на противень выпекать 10 минут. остудить 1-2 минуту. затем снять и выложить на подставку.

Фаршированные кабачки

Возьмите небольшой молодой кабачок, снимите с него кожицу, порежьте на кружочки толщиной около 1см, выньте семечки.

Приготовим начинку. Возьмите плотные помидоры, порежьте их на небольшие кусочки, чуть-чуть подсолите. Натрите капусту на шинковке, тоже слегка подсолите и помните ее руками. Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками. Смещайте овощи и добавьте туда кашу льняную «Русскую» или «Богатырскую» (в сухом виде) в соотношении 1:1, т.е. 1 часть овощной смеси:1 часть сухой каши.

Смажте противень топленым сливочным маслом и выложите на него кружочки кабачков. Внутреннюю часть заполните начинкой. Выпекайте в духовке при t 2000C до готовности. За 5 минут до окончания смажьте кружочки сметаной и вновь отправьте в духовку до подрумянивания. Можно вместо сметаны использовать тертый сыр.

Халва «Льняная»

Размелите семена льна, добавьте совсем немного воды и смешайте с медом в соотношении 2:1, т.е. 2 части молотых семян и 1 часть меда. Можно добавить предварительно размоченный изюм, курагу или чернослив. Должна получится пастообразная масса. Эту вкусная домашняя халва — прекрасное дополнение к чаю, кофе и кефиру. Вы получите истинное удовольствие, намазав этой пастой корочку черного хлеба или печенья.

Льняная мука намного полезнее ржаной и пшеничной. Льняная мука очень низкокалорийная, содержит минимум углеводов, однако много белка и клетчатки. Но несмотря на это, выпечка из полезной льняной муки получается очень вкусная и сытная. Чтобы наесться, льняного хлеба нужно очень мало и, что не мало важно, от него совершенно не поправляются.

Такая выпечка очень полезна для пищеварительной системы. Клетчатка, входящая в состав, словно щеткой, вычищает и будто бы исцеляет кишечный тракт. Льняной мукой и семенем лечатся люди, страдающие заболеваниями пищеварительной системы. Так же низводит уровень холестерина, благоприятно влияет на кровеносную систему и не способствует жировым отложениям.

Печенье из льняной муки

Муки льняной – 1 стакан, яиц – 4 шт., сметаны – 2 ст. ложки, масла сливочного – 2 ст.ложки, мёда – 1 ст.ложка.

Приготовление:

  1. Вбить яйца в ёмкость, качественно размешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  2. Далее к тому, что получилось добавить сметану, мёд и подтаявшее сливочное масло. Взбиваем, чтобы все ингредиенты смешались.
  3. Далее добавляем льняной муки, очень хорошо перемешиваем, для получения однородного теста. Если кто-то не очень ее любит, возьмите немного муки из пшеницы. Получаем мягкое и клейкое тесто для выпечки.
  4. Дальше необходимо намазать лист (сковороду) растительным маслом.
  5. Тесто нужно формировать смоченными в воде руками и раскладывать на лист. Высоту лепешки делаем примерно 9 мм.
  6. Печь в духовом шкафу с температурой 180 градусов около 10-20 минут.
  7. Выпечка будет готова, когда на ней появится золотистая корочка, нужно вынуть.

Как уже говорилось выше, из льняной муки получается очень вкусная выпечка. Вот один из рецептов приготовления блинов.

Блины


Ингредиенты:

1 стакан кефира;
1 яйцо;
0,5 ст. муки пшеничной;
2 ст. л. муки льняной;
0,5 ч. л. соли;
0,3 ст. молока;
1 ст. л. масла растительного;
0,5 ч. л. соды.

  1. Смешиваем молоко, кефир, яйца и растительное масло.
  2. В другой емкости смешиваем остальные ингредиенты.
  3. Полученное смешиваем с кефирной массой, перемешиваем.
  4. Выпекаем на раскалённой ранее сковороде.

Выпечка получается очень мягкая, ароматная и полезная. Очень вкусная выпечка получается из льняной муки с добавлением творога, например печеное с черносливом и творогом.


Творог обезжиренный – 150 г;
муки льняной – 3 ст. л.;
семени льняного – 1 ч. л.;
масло растительное – 1 ст. л.;
масла сливочного – 1 ст. л.;
сахара – 1 ст. л.;
разрыхлителя – 0,5 ч. л.;
чернослива без косточек по вкусу.

Приготовление:

  1. Сливочное и растительное масло хорошо смешать с творогом.
  2. Далее всё это смешать с сахаром.
  3. Смешать разрыхлитель со льняной мукой.
  4. Сделать тесто.
  5. Измельчить чернослив.
  6. Полученную тестообразную массу разделить на порционные части, раскатать порции в лепешку, в середину класть измельченный чернослив. Края защепить.
  7. Лист услать пергаментом, намазать маслом и разложить выпечку.
  8. Поверх обсыпать семенем льна. Испекать в заранее разогретом шкафу 30 минут. Выпечка готова.

Без глютена: ТОП-3 рецепта к Масленице

В рационе современных людей продуктов из пшеничной и ржаной муки стало слишком много. А ведь у многих из нас непереносимость глютена, за которой скрываются расстройства пищеварительной системы, беспокойство и даже депрессия. Организм попросту не справляется с таким количеством выпечки, макаронных изделий и йогуртов промышленного производства, в которые тоже добавляют глютен (модифицированный крахмал) для нужной консистенции.

Специалисты рекомендуют ограничить употребление глютеносодержащих продуктов даже тем, у кого на клейковину аллергии нет. Как говорится, здоровее будете. И начать можно (и нужно!) прямо сейчас.

Да, в Масленую неделю. Причем отказываться от вкусностей – блинчиков, оладий, панкейков – не придется. Даем опробованные нами рецепты вкусной безглютеновой Масленицы для ЗОЖников. Всем приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш Telegram-канал

Содержание

1. Классические блины из рисовой муки
2. Тыквенные блины из смеси безглютеновой муки
3. Нежные бананово-миндальные оладьи

Классические блины из рисовой муки

Рисовая мука для блинов идеальна. Пышная выпечка из нее не получится, а вот блины – в два счета.
Кроме того, ее используют для панировки. Мы, например, пробовали котлетки с румяной корочкой из рисовой муки. Она обеспечивает форму и убирает лишнюю влагу и в запеканках, делает хрустящими хлебцы и печенье.
Блины с рисовой мукой имеют нейтральный вкус и отлично сочетаются с любыми начинками. Вкусные варианты – как сладкие, так и соленые – вы найдете по этой и этой ссылке.

Ингредиенты:
• 300 г рисовой муки
• 30 картофельного крахмала (можно заменить кукурузным)
• 1 яйцо
• 650 мл молока
• 50 мл меда (кленового сиропа, сиропа агавы или рожкового дерева)
• растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Смешайте рисовую муку и крахмал. Вбейте в смесь яйцо и влейте жидкие ингредиенты. Тщательно перемешайте. У вас должна получиться консистенция густой сметаны.
2. Жарьте блины на разогретом растительном масле.
И если вы любите блины, если они у вас на столе бывают частенько, есть смысл купить хорошую сковороду с низкими бортиками, что облегчает их переворачивание, и антипригарным покрытием, чтобы при жарке минимизировать количество масла. Нужна помощь – вам сюда.

Тыквенные блины из смеси безглютеновой муки

Гречневой и льняной. В первой, а мы будем использовать муку зеленой гречки, содержится полный набор необходимых витаминов и минералов и растительного белка. По сравнению с порошком жареной гречки зеленый имеет не такой ярко выраженный вкус и цвет, поэтому не так смело доминирует в выпечке. Но обе муки хороши для блинчиков, лепешек, блинчиков, а также печенья с сыром и травами.Льняную муку, получаемую из прошедших отжим масла семян, рекомендуют тем, кто стремится похудеть. Продукт, содержа умеренное количество омега-3 и омега-6 жирных кислот, питает микробиом кишечника (а тот, в свою очередь, обеспечивает крепкий иммунитет), а также выводит из организма лишнюю влагу и токсины.Вкус у льняной муки слегка горьковатый. Использовать ее стоит в смесях, а не как самостоятельный продукт. Так, льняную муку можно добавить в салат, утренний смузи и смузи-боул, каши. И лучше термической обработке не подвергать.
А в выпечке льняная мука, предварительно замоченная водой (на столовую ложку муки нужно три столовых ложки воды), позволит обойтись без яиц. И это – именно наш случай. Итак, приступаем к веганским блинчикам с солнечной тыковкой. Ее мы тоже очень любим, причем как в выпечке, так и супах, десертах, напитках.

Ингредиенты:
• 1 1/2 стакана муки зеленой гречки
• 1/4 стакана льняной муки
• 3/4 стакана воды (для замачивания льняной муки)
• 4 ст. л. сладкого сиропа (рожкового дерева, топинамбура)
• 1/4 стакана кокосового масла холодного отжима (или гхи)
• 3/4 стакана воды (для теста)
• 1 1/2 стакана тыквенного пюре
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 ч. л. сухого имбиря
• щепотка соли

Приготовление:
1. Льняную муку замочите в воде на 15–20 минут.
2. Смешайте гречневую муку, сироп и специи. Добавьте растопленное масло, тыквенное пюре и воду. Причем постепенно и помешивая. Возможно, что используете не всю воду: загущающие качества гречневой муки могут варьироваться в зависимости от производителя. Тесто должно быть без комочков. В конце присоедините кашицу из муки льна. Хорошенько перемешайте.
3. Жарьте блины с двух сторон. На каждую уйдет по 2-3 минуты. После снятие со сковороды переложите бумажными полотенцами, чтобы они не слиплись.
Подавать можно обычным способом, как вариант, просто полив шоколадом, в виде роллов или блинных мешочков с сюрпризом – оригинальной начинкой.

Нежные бананово-миндальные оладьи

Миндальная мука, из которой мы пробовали изумительные французские макароны, уважаема в кругах ЗОЖников. Это хороший источник белка, витамина Е и полезных жиров. Правда, не дешевый.
Выпечка с миндальной мукой – особенная. Сегодня попробуем соединить ее с бананами и обойдемся без сахара. И это однозначно полезный вариант для тех, кто следит за фигурой и ведет здоровый образ жизни.

Ингредиенты:
• 2 банана
• 2 яйца
• 60 мл миндального (или кокосового) молока
• стакан миндаля, измельченный в муку
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 2 ч. л. молотой корицы (если не любите, можно без нее)
• 1 ч. л. кокосового масла или топленого сливочного масла (для жарки)
• миндальные хлопья и кружочки бананов (для украшения)
Приготовление:
1. Ореховое молоко, яйца и предварительно размятые вилкой бананы взбейте с помощью блендера.
2. Всыпьте размолотый в муку миндаль, разрыхлитель, ваниль и корицу. Все хорошо перемешайте. Тесто должно быть чуть гуще, чем на обычные блины.
3. Жарьте оладушки – диаметром 4–5 см – на смазанной маслом сковороде на маленьком огне и желательно под крышкой, периодически повторно смазывая покрытие маслом. Учтите, оладьи из ореховой муки легко подгорают, так что не передержите.

Подавайте с посыпкой миндальными хлопьями и банановым декором. Кроме того, миндаль идеально сочетается с кислинкой вишни. Можете смело сдобрить бананово-миндальные оладьи любимым вареньем.
Также вкусно:
Панкейки с бананом и шоколадом
American boy – панкейк
Овощные оладьи с легким соусом
Вкусное блинное путешествие. 4 новых рецепта

Смело экспериментируйте с рецептами, ищите новые вкусовые и цветовые сочетания. Например, интересны розовые оладьи из кукурузной муки и печеной свеклы – мощного детокс-продукта. Полили медом – и сразу на стол: вкусно и очень красиво. Можно украсить модным в ресторанах и невероятно полезным микрогрином. Дополнительную сладость дадут ростки бобовых и краснокочанной капусты.


И непременно делитесь в комментариях своими фирменными рецептами. Всем вкусной Масленицы и ярких гастрономических впечатлений!

Блины с льняной мукой (с низким содержанием углеводов)

Блины с льняным семенем с низким содержанием углеводов — идеальная альтернатива традиционным блинам. Подавайте их в качестве традиционного завтрака со всеми начинками или даже используйте в качестве обертывания с низким содержанием углеводов. Перейти к рецепту и видео

Эти простые блины с низким содержанием углеводов и палео-льняным семенем являются идеальной беззерновой альтернативой традиционным блинам. Полезные и питательные, из них получаются универсальные блины, которыми можно наслаждаться в любой день недели!

Для тех, кто придерживается беззерновой, низкоуглеводной или палеодиеты, может не хватать блинчиков на завтрак.Это заканчивается сегодня, потому что эти блины из льняной муки содержат полезные для вас волокна, незаменимые жирные кислоты и минералы.

Я упоминал, какой у них потрясающий вкус?

Льняное семя является источником питания, и известно, что оно снижает риск:

  • Рака
  • Сердечно-сосудистых заболеваний
  • Инсульта
  • Диабета

немного сложно есть самостоятельно. Вот почему использование льняной муки (также известной как льняная мука) — отличный способ включить их в свой рацион.

Если вы хотите узнать больше о семенах льна и их питательной ценности, взгляните на этот пост, который я подготовил!

Аппетитные безмолочные оладьи с льняным семенем

Теперь пора перейти к оладьям! Вкус напоминает мне сытные хлебные или гречневые оладьи. Текстура не такая легкая и воздушная, как у традиционных блинов, но мне нравится их сытный характер.

Если вы хотите что-то более напоминающее традиционные блины, попробуйте мои блинчики из миндальной муки со льном!

Для этого рецепта я рекомендую начать с этого базового теста, а затем добавить к нему свои любимые комбинации.Я дам несколько вкусных идей для блинов из льняной муки ниже.

Основные ингредиенты для блинов с льняным семенем

Вот основные ингредиенты для этого рецепта и то, как они работают вместе, чтобы создать восхитительное блюдо.

  • Льняная мука: Это безглютеновая сытная основа этого рецепта. Я предпочитаю использовать золотую льняную муку из-за более светлого цвета и текстуры, но любой из них тоже подойдет.
  • Яйца: Использование яиц в этом рецепте помогает связать все ингредиенты вместе, а также добавить белок.
  • Миндальное молоко: Чтобы сохранить этот рецепт безмолочным, я использовала безмолочное молоко. Но если вы предпочитаете использовать другое молоко, вы можете заменить миндальное молоко любым другим молоком 1:1.
  • Лимонный сок: Я знаю, что лимонный сок немного странный, но он содержит кислоту, необходимую пищевой соде, чтобы блины поднялись.
  • Пищевая сода: Это то, что помогает блинам подняться! Хотя они не будут очень пушистыми, они также не будут полностью плоскими благодаря пищевой соде.

Примечание: Чтобы ознакомиться с полным списком ингредиентов и подробными инструкциями по приготовлению этого полезного рецепта блинов, взгляните на распечатанную карточку с рецептами в нижней части этого поста!

Заменители ингредиентов для блинов

Иногда у вас просто нет всех ингредиентов для рецепта. Когда это происходит, полезно знать несколько идей для адекватных замен. Вот несколько способов, которыми можно заменить ингредиенты в этом рецепте:

  • Молоко: Подойдет любое растительное молоко, хотя оно может незначительно повлиять на вкус (рисовое молоко, молоко из кешью, овсяное молоко, соевое молоко).
  • Лимонный сок: Если у вас нет лимонов, попробуйте использовать уксус или яблочный уксус для кислого вкуса, необходимого в этом рецепте блинов.

Советы по приготовлению блинов с низким содержанием углеводов

Если вы просто хотите что-то изменить и снова сделать свежим, попробуйте любую из этих идей, чтобы внести разнообразие в этот рецепт блинов из льняной муки…

Добавки :

  • Добавьте бананы и шоколадную стружку.
  • Добавьте в тесто чернику и цедру лимона.
  • Добавьте клубнику и сыр рикотта.
  • Попробуйте добавить нарезанные кубиками яблоки и корицу.
  • Малина и экстракт лимона восхитительны.

Сладкие начинки:

  • Maple Syrup (разве не все блины нуждается в кленовом сиропе?)
  • нарезанные орехи
  • Арахисовое или миндальное масло
  • Jam
  • Bannamon Яблоки Bannamon
  • Банановые ломтики или свежие ягоды

Совет: добавьте в тесто немного подсластителя, если вы не планируете добавлять сладкую начинку. Попробуйте мед, агаву, кленовый сироп, стевию или архат.

Пикантные начинки:

Если вы хотите завтрак с пикантными блинчиками, попробуйте приготовить блинчики с этими идеями.

  • яйца Cramble
  • пюре Avocado
  • копченый лосось со сливочным сыром
  • Deli мясо с овощами

Часто задаваемые вопросы о Flaxseed Hear Bancakes

Вот несколько вопросов, которые я часто вижу о льняках .

Что такое семена льна?

Семена льна — это семена льна. Иногда вы можете иногда слышать, как их называют семенами льна. В форме семян они трудно перевариваются вашим организмом. Чтобы получить пользу, ешьте их в виде льняной муки и добавляйте в такие рецепты, как:

  • Парфе из йогурта
  • Сухие завтраки
  • Овсяные хлопья
  • Маффины

дополнительный импульс питания!

Какой тип льняного семени следует использовать в блинчиках из льняного семени?

Вы можете купить либо коричневые, либо золотистые семена льна, и любой из них можно использовать в этих льняных оладьях. Тем не менее, я предпочитаю вкус и цвет золотой льняной муки, поэтому я использовала ее в этом рецепте.

Как долго эти оладьи из льняной муки будут оставаться вкусными?

Эти блины вкуснее всего свежеприготовленными. Однако, если вы не можете съесть всю партию за один присест, вы можете хранить остатки в холодильнике до 5 дней.

Чтобы разогреть, поместите их в тостер или нагрейте на сковороде.

Ты можешь заморозить эти блины с льняным семенем?

Да! Я рекомендую положить их в пакет для заморозки с нарезанными квадратами пергаментной бумаги между ними, чтобы они не слипались.

Чтобы разогреть их, заморозьте их в тостере. Кроме того, вы можете дать им оттаять на столе в течение примерно 30 минут, а затем разогреть их на сковороде на плите.

Эти универсальные оладьи сытные и вкусные, их достаточно быстро и легко приготовить, чтобы вы могли наслаждаться ими в любой день недели. Больше не нужно ждать блинов до выходных!

Другие рецепты вкуснейших блинов

Веганские блинчики с льняным семенем — Clean Green Simple

Если вы ищете более здоровую альтернативу традиционным блинам, попробуйте приготовить эти веганские блины из льняного семени. Они сделаны из простых, полезных ингредиентов, таких как льняная мука, овес и кленовый сироп. Они также богаты клетчаткой (благодаря льняным семенам), так что вы останетесь сытыми и сытыми на долгое время.

Этот простой рецепт завтрака также идеально подходит, если у вас закончилась пшеничная мука или вы ищете блины без глютена. Используйте безглютеновый овес, и все готово!

Фото: Kirsten Nunez

Чтобы приготовить веганские блинчики с льняным семенем, вам понадобится:

  • FLACMEAL
  • Quick OATS
  • Non-Dairly Milk
  • Banana
  • Maple Syrup
  • Extraine
  • Vanila Powder
  • Paking Powder
  • Соль
  • Cinnamon
  • Веганское масло или масло

Совет: для сладких блинов, использование очень спелый банан.

Фото: Kirsten Nunez

Чтобы приготовить овсяную муку, измельчите овес в блендере до получения очень мелкого порошка.

Если ваша льняная мука все еще немного грубовата, переработайте ее также в блендере. Чем мельче ваша льняная мука и овес, тем менее зернистыми будут ваши блины.

Фото: Kirsten Nunez

В миске разомните банан до жидкого состояния. Для этого шага пригодится большая вилка.

Фото: Kirsten Nunez

Добавьте остальные ингредиенты.

Фото: Kirsten Nunez

Мешайте, пока тесто не станет очень гладким.На этом этапе вы можете добавить примеси, такие как:

  • Высушенные или свежие фрукты
  • кокосовые хлопья
  • измельченный кокос
  • нарезанные орехи
  • нарезанные гайки
  • Vegan Chocolate Chips
  • Cocumate Cocolate
  • Coconut «BACON» (для соленых блинчиков)
  • Vegan Sprinkles
  • Orange или Lemon Zest
Фото: Kirsten Nunez

В большой сковороде на средне-слабом огне разогрейте веганское масло или растительное масло. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду, аккуратно распределив его лопаткой.

Для переноса теста можно также использовать ложку для мороженого или большую ложку. В зависимости от размера ваших ложек, по этому рецепту получится от 4 до 6 блинов.

Фото: Kirsten Nunez

Готовьте до золотисто-коричневого цвета и затвердевания краев, примерно 3–4 минуты. Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

Украсьте кленовым сиропом, нарезанными фруктами, кокосовой стружкой и/или веганским маслом. Наслаждайтесь теплом.

Фото: Kirsten Nunez

Небольшое предупреждение: по сравнению с традиционными блинами, эти блины более плотные и влажные (из-за бананов и отсутствия пшеничной муки).Но это не значит, что они невкусные! Они также гораздо полезнее, чем обычные блины.

Ищете другие рецепты веганских завтраков или поздних завтраков? Вот некоторые из наших любимых:

  • 1/2 стакана льняной муки
  • 1/2 стакана овсяной муки
  • 1/2 стакана немолочного молока
  • от 2 до 3 столовых ложек кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 90 1 чайная ложка банана
  • 4 разрыхлитель
  • 4
  • Щепотка соли
  • Щепотка корицы
  • Масло или растительное масло
  • Если вы еще этого не сделали, обработайте овес до получения 1/2 стакана очень тонкой муки. Вы также можете дополнительно обработать льняную муку, если это необходимо.

  • В миске разомните банан. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте добавки, такие как шоколадная стружка или сушеные ягоды, если хотите.

  • В большой сковороде на средне-слабом огне подогрейте веганское масло или растительное масло. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду и аккуратно распределите лопаточкой.

  • Готовьте, пока края не схватятся, а низ не станет золотисто-коричневым, примерно 3–4 минуты.Переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте веганское масло, фрукты или кленовый сироп.

калорий: 237 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 7 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 131 мг | Калий: 388 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 116 МЕ | Витамин С: 6 мг | Кальций: 170 мг | Железо: 2 мг

Рецепт веганских блинчиков | Шеф-повар из одного ингредиента

Я должен сделать неловкое признание… до недавнего времени я не умел печь веганские блины. Почти каждый раз, когда я пытался, тесто выходило липким, недоваренным, подгоревшим, липким, густым или жидким. Иногда все перечисленное сразу. Одна попытка за другой, одна катастрофа за другой.

Мне снились ужасные сны о том, что я когда-нибудь буду участвовать в кулинарном игровом шоу, сокрушать соперников и проходить испытания, пока не дойду до финального раунда. Диктор говорил: «А для главного приза, Эндрю, все, что тебе нужно сделать, это… испечь простой блинчик!» Мое лицо наполнялось страхом, и я кричала «НЕЕЕЕТ», когда выбегала из кухни.

Я имею в виду, что это не совсем моя вина. Приготовить легкие, пышные, вкусные веганские блинчики только из настоящих ингредиентов очень сложно . Говорят, что признак хорошего повара — умение идеально приготовить яйцо. Это простая вещь, которая требует большого мастерства, чтобы сделать ее правильно. Я думаю, что в мире веганской кулинарии блины — это настоящее испытание; если вы можете сделать их правильно, вы можете приготовить что угодно.

Недавно решил победить эту проблему. Я читал книги по выпечке, изучал реакцию глютена в тесте, практиковался, терпел неудачу и практиковался еще немного.В конце концов я понял, что готовить веганские блины легко , если знать правильную технику. Честно говоря, многое из того, что меня заинтересовало, появилось после прочтения статьи America’s Test Kitchen «Секреты идеальных блинов».

Когда все, наконец, сошлось воедино, борьба того стоила. Это самые вкусные блины, которые я когда-либо пробовала. Они простые, сладкие, легкие, пушистые и немного терпкие из-за «пахты», которую мы добавляем. Если вы когда-либо боролись с блинами, обязательно попробуйте этот рецепт / учебник.

На 6 4-дюймовых блинов

Ингредиенты:
  • 1 стакан муки (универсальной или цельнозерновой)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка молотых семян льна
  • 1 чашка + 1 столовая ложка немолочного молока
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка кокосового масла

Насадки для идеальных блинов

  • Чрезмерное смешивание — ваш враг. Это самая распространенная ошибка. Когда пшеничную муку смешивают слишком много, это увеличивает нагрузку на клейковину и приводит к жестким, липким, ужасным блинам. Серьезно, достаточно нескольких взмахов, чтобы смешать влажные и сухие ингредиенты. Вы хотите, чтобы в тесте оставалось много комочков.
  • Горячая сковорода! Сковородка должна быть очень горячей, чтобы блины вышли правильно. Если вы добавите тесто в слегка теплую сковороду, они будут недоваренными и липкими. Если вы не слышите шипения в тот момент, когда тесто попадает на сковороду, у вас проблемы.
  • Подождите, пока эти пузыри. При приготовлении блинов, если вы правильно подобрали тесто и температуру, вы должны увидеть пузырьки на поверхности примерно через 2 минуты. Затем перевернуть и жарить 1,5 минуты с другой стороны.
  • Держите их в тепле. При приготовлении блинов для всей семьи может быть сложно сохранить их все теплыми, так как за один раз можно приготовить только 2-3 блина. Добавьте в духовку охлаждающую подставку и нагрейте ее до 150-200ºF. Когда первые партии будут готовы, поместите их в духовку, чтобы они оставались теплыми.

Как приготовить идеальные веганские блины

Шаг первый: льняное яйцо

Самое интересное в этом рецепте то, что в нем не используются бананы. Так много рецептов веганских блинов полагаются на банан, чтобы скрепить все вместе. Во-первых, это делает тесто слишком густым, а также добавляет вкус банана (что неудивительно). Вместо этого мы будем использовать льняное яйцо, которое представляет собой 1 столовую ложку молотого льняного семени с 2,5 столовыми ложками воды. Взбейте их вместе в миске и отложите в сторону, чтобы они загустели.

Шаг второй: тщательно перемешайте

В миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль) и перемешайте.

В отдельной миске добавьте немолочное молоко и яблочный уксус, чтобы получилась пахта. Затем добавьте одну столовую ложку растопленного кокосового масла и, наконец, льняное яйцо. Смешайте влажные ингредиенты.

Теперь осторожно перемешайте все вместе, не напрягая тесто. Для этого сформируйте «кратер» в середине сухих ингредиентов, затем вылейте влажные ингредиенты (как показано) в кратер. Медленно перемешивайте, пока большая часть теста не смешается. Несколько маленьких комочков — ваш друг, слишком много перемешивания — нет.

Шаг третий: Горячая сковорода

Нагрейте сковороду на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем используйте бумажное полотенце, чтобы распределить немного растительного масла по дну сковороды. Проверьте температуру, приготовив сначала один небольшой блинчик. Если он шипит при попадании на сковороду и образует пузыри через 1-2 минуты, не пригорая, значит, у вас правильная температура.

Используйте размер 1/4 чашки, чтобы приготовить идеальные 4-дюймовые блины. Если у вас достаточно большая сковорода, вы можете готовить 2-3 штуки за раз. Снова подождите 2 минуты, пока на поверхности не образуются большие пузыри, затем переверните и готовьте еще 90 секунд. Храните первые партии в теплой духовке, пока вы доедаете остальные. Затем украсьте блинчики черникой, кленовым сиропом, шоколадом, арахисовым маслом, кокосовыми взбитыми сливками или чем-то еще, что вы любите.

Полезные блины из цельнозерновой муки — Придирчивый вкус

Сегодня делимся нашим любимым рецептом блинов из цельной пшеницы ! Мои полезные блины из цельнозерновой муки станут идеальным завтраком в любой день недели!

Блинчики из цельнозерновой муки

Сегодня вас ждет угощение моим рецептом блинов из цельнозерновой муки! Я использовала белую пшеничную муку, молотое льняное семя и без сахара.Я использую мед в качестве подсластителя и не использую масло. Я не шучу, когда говорю вам, что мой 7-летний ребенок НЕ может отличить эти блины от моих оригинальных блинов из моей кулинарной книги. Если вы хотите более полезный вариант блина, я настоятельно рекомендую мой рецепт. Вы буквально добавляете все ингредиенты в одну миску, и вы готовы к работе. Легко и сказочно! Наслаждайтесь друзья!

Попробуйте и мои лимонные оладьи с маком! Подпишитесь на Picky Palate в Instagram, чтобы ежедневно получать вдохновение от рецептов.

Добавьте муку из белой пшеницы и льняное семя прямо в миску.

Как приготовить блины из цельнозерновой муки

  1. Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте.
  2. Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Выложите несколько столовых ложек теста в центр сковороды. Ложкой сформируйте из теста красивую круглую лепешку. Готовьте около 2 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще минуту или около того, пока не подрумянятся и не прожарятся. Переложите каждый блин на тарелку, пока не израсходуете все тесто.
  3. Подавайте эти полезные блины с чистым кленовым сиропом и нарезанными фруктами. Нам нравится намазывать наши блины тонким слоем арахисового масла и посыпать сверху ягодами, а затем сиропом.

Добавьте пищевую соду, щепотку соли, пахту и яйцо.

Пришлось сфотографировать вращающиеся ингредиенты. Я официально гурман.

Время ванили и меда! Все хорошо перемешайте, и мы готовы испечь блины.

Выложите тесто ложкой в ​​красивую сковороду с антипригарным покрытием, сформируйте из него красивый круг и готовьте до золотистого цвета.

Переверните блинчик, когда он станет золотисто-коричневым.

После того, как блины обжарятся с обеих сторон, сложите их стопкой на тарелку и приготовьтесь к еде!

Советы по приготовлению лучших блинов

  1. Слегка перемешайте и дайте тесту отдохнуть! Минимально перемешивайте блины, чтобы избежать образования жесткой клейковины.Есть несколько способов убедиться, что вы хорошо перемешали тесто для блинов, не перемешивая его. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешайте холодную пахту и яйца с растопленным маслом, и вы получите комочки масла — не конец света, но не оптимальные для равномерного распределения.
  2. Смешайте влажные и сухие ингредиенты отдельно перед смешиванием.
  3. Дайте тесту отдохнуть перед приготовлением. Отдых продолжительностью не менее пяти минут обеспечивает равномерное увлажнение теста, а также позволяет образовавшейся клейковине, которая образуется даже при тщательном минимальном перемешивании, расслабиться.Во время этого отдыха комочки немного разгладятся.
  4. Протестируйте небольшой блин на горячей сковороде, чтобы убедиться, что температура хорошая. Не нужно тратить впустую полноразмерный блин.
  5. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки; переверните, прежде чем они все сломаются.

Полезные блины из цельнозерновой муки с медом

Эти полезные медовые оладьи из цельнозерновой муки станут идеальным завтраком в любой день недели! Они сделаны из пахты, что делает их легкими и пушистыми!

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Порций: 10

калорий: 93 ккал

Автор: Дженни

Стоимость: 5

Распечатать Штырь

Ингредиенты

  • 1 чашка белой пшеничной муки
  • 3 столовые ложки земли Flaxseed
  • 1 чайной ложки выпечки чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки кошерных соли
  • 1 чашка Buttermilk
  • 1 большие яйца
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 3 ложки меда

Инструкции

  • Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте.

  • Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Выложите несколько столовых ложек теста в центр сковороды. Ложкой сформируйте из теста красивую круглую лепешку. Готовьте около 2 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым. Переверните и готовьте еще минуту или около того, пока не подрумянятся и не прожарятся. Переложите каждый блин на тарелку, пока не израсходуете все тесто.

  • Подавайте эти полезные блины с чистым кленовым сиропом и нарезанными фруктами.Нам нравится намазывать наши блины тонким слоем арахисового масла и посыпать сверху ягодами, а затем сиропом.

Питание

Калорийность: 93 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 69 ​​мг | Волокно: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 63 МЕ | Кальций: 43 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова: лучшие блины на пахте, лучшие домашние блины, лучший рецепт блинов, лучший рецепт блинов, блины на пахте, рецепт блинов на пахте, полезные блины из цельной пшеницы, блины из цельной пшеницы, рецепт блинов из цельной пшеницы

Блинчики с арахисовым маслом и льняным семенем | Минималистские рецепты пекарей

Я люблю блины. Но мне не нравится, как иногда они могут оставить меня с чувством, будто я только что съел целую буханку хлеба. Вы когда-нибудь чувствовали себя так? Должно быть, это признак старения. Но мы можем это исправить.

Единственное зерно, которое не вызывает у меня вялости, — это овес! Вот почему я приготовил этот блинчик из овсяной муки, а не из цельной, потому что он полезнее.

Во-первых, 1/2 стакана овсяной муки содержит на 80 калорий меньше и на 20 граммов углеводов меньше, чем 1/2 стакана цельнозерновой муки.Они также богаты железом, магнием и клетчаткой, а также содержат аминокислоту лизин, которая способствует восполнению тканей организма, таких как мышцы и нервы, что делает их отличным продуктом питания для любителей фитнеса. Овес также может помочь снизить уровень холестерина и помочь нам дольше чувствовать себя сытым. Серьезно, супермощная еда в доме.

Чтобы сделать овсяную муку, вы просто измельчаете овес в кофемолке до тех пор, пока не останется мелкий порошок. Вы также можете купить его в продуктовом магазине (необязательно без глютена) или приготовить большую партию дома и хранить в кладовой для быстрых утренних завтраков, таких как эти блины.

Эти блины так просто приготовить: требуется всего 1 миска и 15 минут. Вы даже можете приготовить их с другими ореховыми маслами, если у вас аллергия на арахис.

Что еще более важно, они пушистые, наполнены полезными для вас ингредиентами и наполнены серьезным вкусом арахисового масла. Я добавил немного соуса из арахисового масла (просто арахисовое масло, взбитое с очень горячей водой) и немного кленового сиропа. Но они также были бы хороши с нарезанными бананами, медом или джемом (привет, PB&J).

Это определенно будут мои новые блины, так как у меня всегда есть ингредиенты под рукой, и они идеально подходят даже для напряженного утра в будние дни. Так рада поделиться с вами этими прекрасными тортами. Надеюсь, ты повеселишься.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порция 2 (3 порции блинов)

Курс Завтрак

Веганская кухня

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц (слоями между пергаментной бумагой)

Хранится ли? 1 день

  • 1 порция льняного яйца (1 столовая ложка (7 г) муки из льняного семени + 2 ½ столовой ложки (37 мл) воды, как указано в оригинальном рецепте // или куриное яйцо) сливочного масла)
  • 1/2 стакана несладкого ванильного миндального молока
  • 1 ст. л. нектара агавы или кленового сиропа (или меда для невеганов)
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. арахисовое масло (хрустящее или сливочное // плюс немного для посыпки)
  • 1 щепотка соли
  • 1/2 ч.л. чистого ванильного экстракта
  • 1/2 стакана овсяной муки
  • 1/4 стакана цельнозерновой муки для выпечки
  • Разогрейте электрическую сковороду до средней температуры (или около 350 градусов F / 176 C) или большую сковороду на плите.Вы хотите, чтобы поверхность была горячей, но не горячей — масло не должно дымить при контакте с поверхностью.

  • В большую миску добавьте льняное семя и воду и оставьте на минуту или две. Затем добавьте растопленный Earth Balance, нектар агавы, арахисовое масло, пищевую соду, разрыхлитель, соль, экстракт ванили и перемешайте. Добавьте миндальное молоко и снова хорошо перемешайте.

  • Затем добавьте овсяную и цельнозерновую муку для выпечки и перемешайте до однородности. Дать тесту отдохнуть 5 минут.

  • Слегка смажьте сковороду маслом и вылейте на нее 1/4 чашки теста. Должно получиться 6 блинов (так написано в оригинальном рецепте). Переворачивайте, когда в середине появятся пузырьки, а края станут слегка сухими, стараясь не поджечь.

  • Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, а затем добавьте Earth Balance или больше арахисового масла и слегка сбрызните кленовым сиропом или чем-то еще, что вам нравится.

  • Хорошо разогреет на следующий день в микроволновке.

*Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной без начинки.

Порция: 1 порция по три блина Калории: 302 Углеводы: 37 г Белки: 7,8 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Клетчатка: 6,3 г Сахар: 8 г

Рецепт полезных блинов на пахте с льняным семенем — ешь это, а не то

Полезные блины? Нет, это не неправильное название.С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить сытный и сытный завтрак, не выходя из дома.

Сделанные из цельнозерновой муки, молотых льняных семян и греческого йогурта, эти блинчики на пахте содержат колоссальные 14 граммов белка и шесть граммов клетчатки. И это без добавления мяса! Вегетарианские блюда также могут быть богаты белком, даже на завтрак, и этот рецепт не исключение.

И хотя этот рецепт займет немного больше времени, чем приготовление смеси для блинов быстрого приготовления из коробки, оно того стоит.(И на самом деле это не так уж много дополнительной работы — просто взбивание и перемешивание перед тем, как тесто попадет на сковороду.)

После того, как вы попробуете этот более полезный вариант своих утренних оладий, вы, возможно, просто перейдете к чудесам льняного семени. Вы получите такую ​​же пышность, как короткая стопка блинов, а также насыщающую клетчатку и белок. Кроме того, вы все еще можете украсить эти лепешки на сковороде, как вам нравится. И если это будет включать шоколадную стружку вместо свежих фруктов, что ж, мы не скажем.

Питание: 387 калорий, 20 г жиров (9 г насыщенных), 693 мг натрия, 6 г клетчатки, 14 г сахара, 14 г белка

На 4 порции

Ингредиенты

1 1/2 стакана цельнозерновой муки для выпечки
1/3 стакана молотых льняных семян
2 ст. л. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. 1/4 стакана нежирного греческого йогурта без добавок
2 яйца
3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
Чистый кленовый сироп и/или свежая черника (по желанию)

Как это сделать

  1. В большой миске смешайте муку для выпечки, молотые семена льна, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.В средней миске смешайте пахту, воду, йогурт, яйца и растопленное сливочное масло. Добавьте смесь пахты к смеси муки, взбивая только до тех пор, пока не смешано.
  2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне. Выкладывайте примерно 1/3 стакана теста на блин на горячую сковороду. Готовьте около 2 минут с каждой стороны или пока блины не станут золотистыми; переворачивайте, когда поверхность пузырится, а края сухие. При желании подавайте с сиропом и/или черникой.

СВЯЗАННЫЕ: Мы нашли лучшие рецепты смузи для похудения.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Ешьте это, а не то! Редакторы

Вдохновленный The New York Times серия бестселлеров, Ешьте это, а не то! — это бренд, состоящий из отмеченной наградами команды журналистов и сертифицированных экспертов, врачей, диетологов, поваров, персональных тренеров и диетологов, которые работают вместе, чтобы предоставить вам точную, своевременную, информативную и полезную информацию о еде, питании. , диета, потеря веса, здоровье, хорошее самочувствие и многое другое.Читать более

Рецепт блинов без пшеницы Wheat Belly

Контролировать тягу к еде, когда вы урезали углеводы или глютен, может быть особенно сложно, когда дело доходит до завтрака или бранча. Между корзинами кексов и стопками блинов на столе часто бывает достаточно еды, чтобы ваши диетические ограничения ослабили утреннее веселье.

К счастью, вам не придется отказываться от завтрака с блинами, если вы приготовите партию этих блинов без пшеницы.Использование миндальной муки и льняного семени означает, что эти плотные, сытные оладьи богаты клетчаткой (три грамма на порцию), а также белком (шесть граммов на порцию).

Примечания

В этих блинчиках почти нет сахара, поэтому подавайте их с греческим йогуртом, свежими фруктами или вашим любимым кленовым сиропом, если вы хотите их подсластить.

Ингредиенты

  1. 3 чашки миндальной муки
    1 столовая ложка молотого льняного семени
    1/2 чайной ложки морской соли
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    3 больших яйца
    3/4 чашки несладкого миндального молока, легкого кокосового молока или молока
    2 столовые ложки экстралегкое оливковое масло, масло грецкого ореха, кокосовое масло или сливочное масло, растопленное

Указания

  1. В средней миске смешайте миндальную муку, льняное семя, соль и пищевую соду.
  2. В большой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и растительное или сливочное масло и тщательно взбейте.
  3. Постепенно вмешайте мучную смесь в яичную смесь. Добавляйте больше молока по мере необходимости, по одной столовой ложке за раз, чтобы получить консистенцию блинного теста.
  4. Слегка смажьте сковороду маслом и нагрейте на среднем огне. Вылейте 1/4 стакана теста на сковороду. Готовьте в течение трех минут или до образования пузырьков и готовности краев. Переверните и готовьте в течение трех минут или пока нижняя сторона слегка не подрумянится.Повторите с оставшимся тестом.
  5. Подавайте с желаемой начинкой.

На 14 четырехдюймовых блинов. Следующая информация о пищевой ценности дана для одного блина, приготовленного из несладкого миндального молока и кокосового масла.

Информация

Категория
Категория
Завтрак / бранч, блинчики / вафли
Кухня
Доходность
14 Блинчики
Общее время
19 минут, 59 секунд

Nutrition

    6 Calor Calor Per
    162

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Leta Shy

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.