Белковые рецепты для снижения веса

Рецепты белковых блюд для диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Поэтому тем, кто хочет худеть правильно, следует подбирать рецепты исходя из основных требований белковой диеты: в первую половину дня к белкам разрешено добавить несколько ложек гречки или бурого риса, а во вторую половину дня – овощи, не содержащие крахмала.

Рецепты белковой диеты

Основу рациона белковой диеты составляют белковые продукты. некоторые рецепты из них представлены в этой статье.

Куриные потроха с гречкой в духовке

Печенка, сердца и желудки промываются, выкладываются на дно горшочков и заливаются 100 г воды. Сверху в горшочки высыпается две столовые ложки гречневой крупы. В духовом шкафу блюдо готовится в течение 40 минут, за это время на основе потрохов получается вкусный бульон, в котором распаривается гречка.

Плов из бурого риса с говядиной

Кусочки мяса обжарить на небольшом количестве масла, после чего добавить два стакана воды, соль, специи и тушить в течение 20 минут. После этого в получившийся бульон высыпать половину стакан риса и тушить до готовности риса и выпаривания бульона.

Суп с фрикадельками

С одной куриной грудки срезается мясо, на основе полученной косточки отваривается литр бульона. Мясо прокручивается на мясорубке, из фарша. Формируются небольшие фрикадельки, опускаемые в кипящую воду. Также в суп добавляется зеленая стручковая фасоль, болгарский перец и зелень. Суп варится в течение четверти часа.

Лапша куриная яичная

Из курицы традиционным способом варится бульон. Одновременно венчиком взбиваются три яйца и из них на сковороде жарятся тонкие блинчики. Они измельчаются до состояния лапши и при подаче на стол добавляются в тарелку с бульоном.

Овощное рагу с мясом

На столовой ложке растительного масла обжаривается репчатый лук, кусочки куриного филе. Следом в глубокую сковороду добавляется белокочанная капуста и немного воды. Через 10 минут в сковороду отправляется стручковая фасоль, болгарский перец, томаты, очищенные от кожуры. Рагу на основе молодой капусты приготовится за 20-25 минут, овощи прошлого сезона до мягкости придется тушить дольше.

Омлет с помидорами

Томаты очищаются от кожуры и режутся да ломтики, выкладываются на дно сковороды, смазанной маслом и тушатся под крышкой до выделения сока. Яйца взбиваются с солью и выливаются на помидоры. Через пять минут омлет готов.

Форель запеченная

Стейк форели посыпьте зеленью и заверните в конверт из фольги, предварительно посыпав верхнюю часть сыром. Дополнительный жир в этом рецепте не требуется, так как его хватает в самой рыбе. Готовится стейк в горячей духовке на протяжении получаса.

Котлеты в духовке

Смешать в равных пропорциях говяжий и куриный фарш, добавив к нему одно яйцо. Полученные котлеты выкладываются на лист фольги или бумагу для выпечки и отправляются в духовку на 40 минут. Разнообразить рецепт можно, добавив в середину каждой котлеты кусочек сыра, который расплавится и придаст фаршу сочность.

Куриный жульен

Филе курицы обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, переложить мясо в кокотницы. Натереть на терке твердый сыр и соединить его с небольшим количеством натурального йогурта. Он вполне может заменить жирные сливки или сметану. Смешать в кокотницах мясо и сыр, после чего поставить их в духовой шкаф до расплавления сыра.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Автор: Елена Кириченко .

Салат “Испанские страсти”

Очень легкий, невероятно вкусный салатик.

ОТЗЫВЫ

Рецепты вполне аппетитные и необременительные для желудка. Тем более, что я люблю из мяса именно курицу, а также очень часто готовлю еду из морской рыбы. Интересно вот что: а могут ли блюда из бобовых заменить мясо? Мнения на сей счет разные, многие считают, что только в мясе есть незаменимые аминокислоты. Рыба – на втором месте. Но я нередко практикую блюда из бобовых. Например, суп гороховый (без добавления картофеля) удивительно сытный. Моя мама снабжает меня фасолью, выращенной на огороде, так волей неволей я научилась не только ее в борщ добавлять, но и готовить вкусные котлетки. Из гороха тоже делаю котлеты или оладушки. В фасолевое или гороховое пюре добавляю яйца, лук, сухари, залитые горячими сливками или молоком для размягчения, немного муки. Очень вкусные и вполне калорийные котлетки получаются. И детям нравятся, и муж ест с удовольствием. Думаю, что бобовые и орехи, наряду с легкоусвояемым творогом и рыбой, могут вполне пополнить копилку рецептов для белковой диеты, полезных для здоровья и фигуры.

Привет всем. Я на диете уже 31 день. Похудала на 8кг!!Класс диета!

Еленка не Конфетка08.06.2013 в 12:28

рецепт белкового и полезного Тирамису! )
Для коржа:
2 ст. л. пищевых отрубей
6 ст. л. сухого молока (или протеина сывороточного),

2 ст. л. мягкого творожка (я использую творожок «Президент» 0%))
2 ст. л. кукурузного крахмала,
2 яйца (отделить белки от желтков),
1 ст. л. какао
1/4 стакана молока
сахарозаменитель- смешиваем и отправляем в духовку 180 градусов минут на 20

Для пропитки используем кофе
Крем: творог обезжиренный, сахарозаменитель- смешать в блендере

Получившийся корж делим на части, промазываем кремом и ложим в холодильник.

Сахзам- не самое полезное из того что можно представить, но если позволить себе немного, диета переносится гораздо легче. Отруби очень полезны для пищеварения, белковая диета провоцирует проблемы с посещением уборной, две ложки отрубей эту проблему решают (это хитрость из диеты Дюкана). у нас на рынке я нашла большой пакетик за 5 грн, также их можно найти в больших магазинах там где мюсли и сухие завтраки. Кукурузный крахмал- это не традиционный картофельный. Приятного аппетита!

Еленка не Конфетка

11.06.2013 в 14:04

обожаю мороженное! просто жить раньше без него не могла) поэтому сейчас вот чем балуюсь ) ставим стакан с молоком в морозильник на 2-3 часа чтоб сверху образовалась ледяная корочка, достаем, ножом все это “выковыриваем” и отправляем в блендер. также ложим сахзам, ваниль, и внимание! несколько капелек лимонного сока- благодпря ему молоко взобьется в густую высокую пену. я взбиваю две-три минуты, получаю что-то похожее на молочный коктейль или расстаявшее мороженное. в стакане молоко порядка 6 углеводов, так что аккуратнее ) вообще я стараюсь не есть в день больше 20 г углеводов.

Еленка не Конфетка11.06.2013 в 14:05

еще один рецепт ) Пудинг

2 яичных желтка, 1 стакан молока
1 ст. л. кукуруз. крахмала,
ст. л. какао (ели хотим получить шоколадный пудинг),
сахзам, ваниль, ароматизаторы по желанию

1. На подогретой сковороде мешаем сахзам, крахмал, какао (сковрода должна быть с покрытием). Вливаем молоко и мешаем несколько мин до загустения. Взбиваем яйца отдельно, добавляем в нашу сковороду. снимаем с огня, взбиваем.Ставим в холодильник на ночь.Получается отличный десерт )

Спасибо за рецепт тирамису”Еленке не конфетке”, мне понравилось.

Наташа, а Вы на белковой сидели диете и на белково-углеводной?

diet-monster.ru

Белковые коктейли для похудения дома: рецепты, диета

Сегодня практически каждый, кто заботится о своем здоровье, правильно питается и усиленно занимается спортом, знает, насколько важны белки для организма. Особенно для тех, кто всерьез увлекается фитнесом или бодибилдингом. Аминокислоты, которые содержатся в белке, – жизненно необходимый элемент для построения мышц. Поэтому все, кто стремится создать подтянутое и рельефное тело, обязательно должны употреблять в пище белки.

Вы тоже придерживаетесь белковой диеты, но вареная куриная грудка или обезжиренный творог уже навязли на зубах? Есть вкусная альтернатива – диета на белковых коктейлях. О ее плюсах, минусах и особенностях, а также о том, как готовить белковые коктейли для похудения в домашних условиях, мы сегодня и поговорим.

Белковые коктейли для похудения: польза и вред необычного лакомства

Чтобы решить, подходит ли конкретно вам подобная диета, нужно взвесить все за и против. Рассмотрим сначала неоспоримые достоинства протеиновых коктейлей:

• Дарят ощущение сытости надолго. Поскольку белок усваивается достаточно медленно, вы дольше не чувствуете голода. В сочетании с низкой калорийностью это – настоящее спасение для худеющих.
• Ускоряют метаболизм. Регулярные занятия спортом в сочетании с подобной диетой – это гарантированный прирост мышечной массы, а чем она выше, тем быстрее обмен веществ в организме.
• Насыщают организм кальцием, витаминами и минералами, за счет чего происходит общее улучшение самочувствия.

Теперь – о том, какие подводные камни есть в подобном режиме питания:

• Чрезмерно низкая калорийность. Поскольку многие стройнеющие в погоне за фигурой мечты заменяют сытными белковыми коктейлями полноценные приемы пищи, организм недобирает калорий. А это приводит к ночным дожорам, срывам, и, как следствие, еще большему набору веса. Поэтому пить такие напитки нужно грамотно – только в этом случае от диеты будет толк.
• Возможность возвращения веса. Согласно отзывам, белковый коктейль для похудения – вещь хорошая, но эффект имеет нестойкий, особенно, не следить за своим питанием. Поэтому, худея на протеиновых коктейлях, нужно быть готовым к тому, что даже после диеты расслабляться ни в коем случае нельзя – спорт, спорт и еще раз спорт, а также правильное питание в помощь!
• Есть противопоказания к применению. Диета не рекомендуется тем, у кого есть заболевания желудка и почек, мочекаменная болезнь, подагра или индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов, входящих в коктейль (к примеру, лактозы).

Как правильно употреблять

Опытные худеющие знают: важно не только, что именно и в каких объемах вы едите, но и то, в какое время суток вы это делаете и с чем сочетаете. Белковых коктейлей это тоже касается. Давайте поговорим подробнее, когда лучше пить наши чудо-коктейли.

Считается, что наиболее эффективно употреблять такие напитки утром, на голодный желудок, ничем не заедая. Проще говоря – вместо завтрака. Но если к таким жертвам вы пока не готовы, можно на завтрак съесть что-нибудь еще. Итак, с чем можно совмещать белковые коктейли для похудения – список разрешенных продуктов:

• Фрукты – наши вкусные, сладкие и низкокалорийные помощники в борьбе с лишними килограммами. Отлично сочетаются с протеиновыми коктейлями, но при этом точно не “осядут” на боках.
• Цельнозерновой хлеб – достаточно маленького кусочка, чтобы насытить организм углеводами и клетчаткой.
• Грецкие орехи – помогут “подпитать” мозг, нормализовать уровень холестерина и обогатить организм правильными жирами.

Обязательно нужно принимать коктейли перед тренировкой – примерно за два часа до начала занятий.

Также эффективно пить белковый коктейль для похудения после тренировки. Желательно употребить напиток не ранее, чем через полчаса после окончания занятий, но не позднее, чем через полтора.

Всего получается трижды в день – утром, на голодный желудок, за пару часов до занятий спортом и через час после окончания тренировки. Пить коктейли желательно “голыми”, между основными приемами пищи, не закусывая никакими вкусняшками.

Рецепты белковых коктейлей для похудения

Не будем вас больше томить – расскажем, как приготовить правильный, вкусный и абсолютно натуральный белковый коктейль для похудения в домашних условиях. Технология приготовления везде одинаковая: загрузить все компоненты в блендер и как следует взбить. Как видите, все гениальное – просто!

Итак, лучшие белковые коктейли для похудения – сразу шесть вариантов на любой вкус:

Вариант № 1

• Любые орехи – столовая ложка
• Мед – столовая ложка
• Кефир – 200 грамм

Вариант № 2

• Творог нежирный – 100 грамм
• Отруби – столовая ложка
• Кефир – 150 грамм
• Какао – столовая ложка

Вариант № 3

• Творог нежирный – 130 грамм
• Отруби – чайная ложечка
• Ряженка/кефир/йогурт (нежирный) – 130 грамм
• Любой фрукт

Вариант № 4

• Молоко – 100 грамм
• Масло ореховое/оливковое – чайная ложка
• Семя льна – столовая ложка
• Порошок белково-ванильный – две чайных ложечки
• Стевия – половина чайной ложечки
• Холодная вода – 300 мл

Вариант № 5

• Молоко – 200 грамм
• Творог нежирный – 200 грамм
• Овсянка – две столовые ложки
• Любой фрукт
• Корица – щепотка

Вариант № 6

• Молоко – половина литра
• Растертые яичные белки либо сухое молоко – 50 грамм
• Сырое яйцо
• Фруктовый сироп/фрукты/мед – две-три столовые ложки

Перед вами – всего несколько рецептов. На самом деле их существует великое множество. Если есть желание, поэкспериментируйте со вкусами сами – даем вам универсальный рецепт, как приготовить белковый коктейль для похудения дома:

1. Основа: молоко, любой натуральный сок, желательно кислый, нежирный йогурт.
2. Протеин: нежирный творог, яичные белки.
3. Углеводы: мед, варенье, сахар, сироп, фрукты.

Знаете оригинальные рецепты приготовления чудо-коктейлей? Обязательно поделитесь ими в комментариях. Вместе мы обязательно выясним, какой белковый коктейль лучше для похудения!

www.fitnessera.ru

Белковый коктейль для похудения в домашних условиях

Многие исследования подтвердили, что похудение возможно только при дефиците калорий. Его можно создать за счет интенсивных спортивных нагрузок, но проще и гармоничнее наладить правильное питание. В этом случае важно сохранить достаточное количество белков в рационе. Этот продукт является строительным материалом тканей организма и аминокислоты жизненно необходимы каждому человеку. Также протеин позволяет сохранить и даже нарастить мышечную массу, которая позволит худеть и формировать подтянутую фигуру. Белки лучше усваиваются в связке с углеводами, поэтому смеси белковых и углеводных продуктов наиболее популярны.

Белковый коктейль для похудения в домашних условиях: лучшие рецепты

Существует множество рецептов белковых коктейлей для похудения. Их условно можно разделить на составы с использованием белков животного или растительного происхождения, промышленного протеина и рецепты с минимальной и максимальной калорийностью.

Для приготовления любого коктейля необходимые компоненты необходимо измельчить и смешать в блендере.

Содержание статьи

Рецепты с использованием белка животного происхождения

Самый простой способ приготовить белковый коктейль для похудения – взять мясо, рыбу, яйца или творог. В этих продуктах содержится максимальное количество белка, нулевое содержание углеводов и малое число жиров.

Творог с бананом и медом

• творог обезжиренный – 100 граммов;
• банан – 1 средняя штука;
• мед – 15-20 граммов.

Польза бананов

Куриная грудка с кефиром и зеленью

• вареная куриная грудка – 100 граммов;
• кефир низкожирный – 100 мл;
• базилик, петрушка и лук зеленый – пучок.

Яйца с консервированными томатами и специями

• 1 куриное яйцо, 2 куриных белка;
• томаты консервированные – 100 граммов;
• кинза и орегано – ½ чайной ложки.

Творог с молоком, какао и ванилином

• творог обезжиренный – 100 граммов;
• молоко — 150 мл;
• какао-порошок – 1 чайная ложка;
• ванилин – 1 грамм.

Белковый коктейль с творогом и какао

Минтай с морковью и маслом

• вареный минтай – 100 граммов;
• морковь – 1 средняя штука;
• масло (сливочное или растительное) – 10 граммов.

Рецепты с использованием белка растительного происхождения

Белковые коктейли для похудения с использование растительного белка неизбежно содержать достаточно высокую долю углеводов, т.к. любое растение преимущественно состоит из этих химических соединений.

Нут с маринованными огурцами и куркумой

• вареный нут – 100 граммов;
• маринованные огурцы – 50 граммов;
• куркума – ¼ чайной ложки.

Чечевица с томатным соком и солью

• вареная чечевица (лучше зеленая) – 100 граммов;
• томатный сок без добавок – 100 мл;
• соль – ½ чайной ложки.

Смешайте чечевицу, томатный сок, соль и получите отличный белковый коктейль

Фасоль стручковая с соевым йогуртом и болгарским перцем

• тушеная стручковая фасоль – 100 мл;
• йогурт соевый – 50 мл;
• болгарский перец – 1 средняя штука.

Шампиньоны с соевым молоком и морковью

• шампиньоны тушеные – 100 граммов;
• соевое молоко – 50 мл;
• морковь – 1 средняя штука.

Консервированная фасоль с томатами и чесноком

• фасоль консервированная – 100 граммов;
• томат – 1-2 средних штуки;
• чеснок – 1 зубчик.

Полезные свойства фасоли

Рецепты с протеином

Протеин до сих пор считается химическим средством, но его состав доказывает, что это полностью натуральный продукт. Выделяют несколько типов протеина, их калорийность и содержание белка указаны в таблице.

Вид протеина	Содержание белка в 100 граммах
Казеин	84
Сывороточный	80
Яичный	78
Соевый	75
Растительный	70

Протеин с сывороткой и мандаринами

• сыворотка – 150 мл;
• мандарин – 1-2 штуки;
• протеин (на выбор) – 25-30 граммов.

Протеин с бананом и молоком

• молоко (возможно соевое) – 100 мл;
• банан – 1 средняя штука;
• протеин (на выбор) – 25-30 граммов.

Протеин с апельсиновым соком и корицей

• апельсиновый сок – 200 мл;
• корица – ½ чайной ложки.
• протеин (на выбор) – 25-30 граммов.

Полезные свойства апельсина

Протеин с манго и кефиром

• манго – 1 средняя штука;
• кефир – 150 мл;
• протеин (на выбор) – 25-30 граммов.

Протеин с кокосовой стружкой и йогуртом

• кокосовая стружка – 40-50 граммов;
• йогурт натуральный – 150 мл;
• протеин (на выбор) – 25-30 граммов.

Низкокалорийные рецепты белковых коктейлей для похудения

Указаны составы с самыми низкокалорийными ингредиентами, которые в совокупности дадут больший эффект похудения. Их можно использовать как перекус в течение дня или после тренировки.

Кефир с сельдереем и зеленью

• кефир низкожирный – 150 мл;
• сельдерей стеблевой – 100 граммов;
• укроп и петрушка – пучок.

Польза сельдерея

Йогурт с огурцом и специями

• йогурт натуральный – 100 мл;
• огурец – 100 граммов;
• перец черный молотый, розмарин – ¼ чайной ложки.

Творог с яблоком и корицей

• творог обезжиренный – 100 граммов;
• яблоко сладкое – 1 средняя штука;
• корица — 1/3 чайной ложки.

Высококалорийные рецепты белковых коктейлей для похудения

Данный сегмент предназначен для замены одного-двух полноценных приемов пищи. Эффект снижения веса возможен, если употреблять коктейль после вечерней тренировки в качестве ужина.

Творог с овсянкой и медом

• творог обезжиренный – 100 граммов;
• овсяные хлопья – 50 граммов;
• мед – 30-40 граммов.

Польза творога

Фасоль стручковая с шампиньонами и йогуртом

• тушеная стручковая фасоль – 00 граммов;
• тушеные шампиньоны – 100 граммов;
• йогурт натуральный – 150 мл.

Йогурт с льняным семенем и орехами

• йогурт натуральный – 200 мл;
• льняное семя – 1 столовая ложка;
• орехи (на выбор) – 50-60 граммов.

Творог с молоком, курагой и изюмом

• творог обезжиренный – 200 граммов;
• молоко – 150 граммов;
• курага – 50-60 граммов;
• изюм – 50-60 граммов.

Полезные свойства кураги

Куриная грудка с сыром и кефиром

• вареная куриная грудка – 100 граммов;
• кефир низкожирный – 150 мл;
• сыр твердых сортов – 50 граммов.

Видео — 3 супер рецепта жиросжигающих коктейля

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

girl-magazine.ru