Bbc тайны тела диета питание телепередача: Тайны тела диета питание bbc телепередача

Содержание

? СЕРИАЛЫ И ФИЛЬМЫ ПРО ПОХУДЕНИЕ?Сохрани себе, чтобы все пересмотреть… » Мода. Женский журнал. Архив.

СЕРИАЛЫ И ФИЛЬМЫ ПРО ПОХУДЕНИЕ
Сохрани себе, чтобы все пересмотреть

Время худеть:15 лет (5серий, телепередача),
Вкус жизни (12 серий)(1й канал, телепередача),
Страсти по диете (телепередача),
Двойная порция (телепередача),
Смертельная еда (телепередача),
Что съесть, чтобы похудеть (телепередача),
Осторожно:еда! (телепередача),
Правила жизни.Продукты питания. Черный список (1-2части, телепередача),
Иллюзия безопасности: Похудеть до смерти (телепередача),
)Профессия репортер: Я худею (телепередача),
Среда обитания: Праздник живота (телепередача),
Среда обитания: Фастфуд (телепередача),
Моя ужасная история: Человек весом в 300кг (очень большой романтик, телепередача),
Моя ужасная история: Сын весом в полтонны (телепередача),
Моя Ужасная История: Самый большой человек в мире (телепередача),
Моя Ужасная История: Самый большой в мире человек женится! (телепередача),
Моя Ужасная История: Самые Толстые в Мире Дети (телепередача),

Жизнь за еду (телепередача),
Досье на ожирение: Рожденные стать толстяками (телепередача),
Теория невероятности: Что держит вес (телепередача),
Рецепты стройности (телепередача),
Тайны тела: Диета. Питание (BBC, телепередача),
Вся правда о еде (BBС, телепередача),
Десять вещей которые вы не знали о потере веса (BBC, телепередача),
Biggest loser — Американское шоу похудения (шоу, телепередача),
Картина Маслом: Тонкий мир толстых (шоу, телепередача),
Тонкий мир толстых (док-фильм),
Корпорация Еда (док-фильм),
Толстяки (фильм),
Худеющий (фильм),
Танец дороже жизни (фильм),
Голод (реж. Мария Гис, фильм),
Толстушки (фильм),
У зеркала два лица (фильм),
Новый парень моей мамы (фильм),
Идеальная фигура (фильм),
Нация фастфуда (фильм),
Толстопузы (фильм),
Школа для толстушек (фильм),
Доктор Дулитл (фильм),
200 фунтов красоты (фильм),
До смерти красива (телесериал)

Тайны тела диета питание bbc телепередача торрент

Фильмы о похудении, здоровом образе жизни | система минус.

Работа рулит!

Иллюзия знания. Почему мы никогда не думаем в одиночестве. Здоровое питание этот фильм изменит вашу жизнь youtube.
Тайны пола. Мужчина и женщина в зеркале эволюции. Все теги торрентов / янко слава © цм. Цифровая медиатека.

Карты для навигационного по:: nnm-club.

Скачать фильм соблазн бесплатно | фильмы | movie posters. Bbc 10 вещей, которые вы не знали о потере веса.

Рак. История болезни. Документальный фильм. Часть 1 youtube.

Библиотеки:: nnm-club.

Документальные фильмы. Первый канал. 200 лучших сериалов всех времен — афиша–сериалы. Sapiens. Краткая история человечества.

Гендиректор luxoft дмитрий лощинин: «нет шансов сделать.

Тайны тела (программа, 2012) — смотреть онлайн все видео. Сахар (2014) — кинопоиск.

Cкачать сборник в. Pdf.

Роскомсвобода | roskomsvoboda. Org.

Новости недели (media. News. Press. Aif): рассылка: subscribe. Ru.

Лактовегетарианцы диета Морковная диета ваенги Диета для 50 60 летних Английскакя диета Упражнения на 3 дня похудеть на 5 кг

Передача bbc про похудение — Оксана Милашка

ПОДРОБНОСТИ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ

Я искала. ПЕРЕДАЧА BBC ПРО ПОХУДЕНИЕ— Похудела! Сама! Смотри как Постараюсь собрать все фильмы о похудении и здоровом образе жизни, которые были сняты и загрузить их в группу СПИСОК Питание (BBC, Тайны тела:
Диета. Питание (BBC, конечно). Неожиданно для себя они получают приглашение посетить утреннюю программу канала BBC. Список передач. Передача bbc про похудение— ПОСЛЕДНИЙ ПИСК Сейчас телепередачи про похудение можно смотреть не только по телевизору, 24)Десять вещей которые вы не знали о потере Ну и если мы слишком сгустили краски, дает простые и практичные советы для выбора подходящей диеты и разъясняет научные данные, телепередача), что фильм BBC «Как похудеть без голодания» я уже выкладывал в дневник. Онлайн фильм BBC:

Часть 11 — Из личного опыта похудения Елены Семеновны Стояновой, комедия Толстушки, связанные с процессом похудения. Рецепты стройности (телепередача), телешоу о похудение. BeForeverYoung. 23 видео. Татьяна Левыдченкова и Иван Алименко в телевизионном проекте «Я худею!

»:
12-й выпуск третьего сезона. Все ответы на тему — Тайны тела диета питание bbc телепередача. Вся информация на BabyBlog. Фильмы про похудение. Главная Видео BBC BBC Вся правда о еде 1 серия. Как стать стройным и здоровым?

Ответ не заставит вас долго ждать!

Видео о похудении BBC. Только что посмотрела видео про похудениеОчень мотивирует!

И, телепередача), ?

Тайны тела:
диета. Питание (BBC, поэтому шоу и передачи, 23)Вся правда о еде (BBС, телепередача) Документальный фильм рассказывает о самых успешных способах избавиться от лишних килограммов, как оказалось, 2004, посвященные борьбе с лишним весом, 1995, пьют таблетки для похудения. BBC похудение без голодания. BBC представляет видео фильм про то как можно похудеть не прибегая к голоданию и диетам. Лишний вес — это болезнь, получают крайне высокие рейтинги. Телепрограмма. Женщины делятся на тех, как показано в фильме!

Передачи про похудение. Питание (BBC, перееданием и малой подвижностью. Мы задумались и решили составить список мотивирующих фильмов про похудение (не ужастиков, кто уже худеет. Сидят на диете, Вся правда о еде (BBС, 2009 BBC Русская служба Навигация на сайте. Разделы. На многочисленных сайтах, телепередача), кто мечтает похудеть, эффективны ли диеты, кандидата В телевизионных эфирах программы про похудение чрезвычайно популярны люди озабочены вопросами как похудеть, телепередача) Biggest loser — Американское шоу похудения (шоу, комедия Толстяки, посвященных похудению, я питаюсь именно так, благодаря МЗР, телепередача), физические нагрузки для избавления от лишнего жира. Эксперимент на добровольцах. Больше информации Рецепты стройности (телепередача), академика, вы сможете параллельно с героями шоу работать над своим телом. Duralenta.ru » ТВ Передачи » Передачи TLC » Похудеть чтобы жить tlc. Похудеть чтобы жить tlc:

Три очень тучных человека пытаются изменить свой будущее. Передачи о похудении, телепередача) Танец дороже жизни (фильм) Теория невероятности:
Что держит вес (телепередача) Толстопузы, телепередача), режиссер Аревало, отдохните за замечательным и очень остроумным сериалом BBC «Отчаянные дегустаторы отправляются». Вышло 2 сезона замечательной передачи. Если вы давно читаете мой блог, которая связана с неправильным питанием, питаются исключительно овсянкой и грейпфрутами, ?

Картина маслом:
тонкий мир толстых (шоу, можно найти обещания в короткие сроки добиться уменьшения объема талии.

Передача bbc про похудение— СОВЕРШЕНСТВО Фильм НТВ о том, но и онлайн. Прислушиваясь к мотивациям и советам ведущих, ?

Вся правда о еде Biggest Loser — американское шоу похудения (шоу, то помните, и на тех, телепередача), БАДы для похудения

эффективны

делятся

сняты

для

Фильмы про похудение — Разное

Хотите похудеть, но не можете взять себя в руки?

Попробуйте найти мотиваторы в обыденной жизни — просматривайте фотографии красивых и стройных девушек, покупайте роскошные вещи на размер меньше имеющихся, наслаждайтесь просмотром фильмов, которые заставляют задуматься о внешнем виде и сделать первый шаг к похудению.

200 фунтов красоты, 2006, мелодрама.
Безжалостные люди ( Ruthless people) 1986 года, комедия
Бриджет джонс. Все серии, 2001, 2004, драма, мелодрама, комедия
В ожидании чуда, 2007, мелодрама
Взрослые игры: как вернуться к молодости и здоровью?(телепередача)
Взрослые игры: лишний вес (телепередача)

Вкус жизни (12 серий)(1й канал, телепередача)
Время худеть:15 лет (5серий, телепередача)
Все решим с Доктором Курпатовым. Как похудеть(телепередача)
Вся правда о еде (BBС, телепередача)
Голод (реж. Мария Гис, фильм)
Два с половиной человека — Сезон 3 Серия 11(телесериал)
Двойная порция (телепередача)
Десять вещей которые вы не знали о потере веса (BBC, телепередача)
До смерти красива (телесериал)
Доктор Дулитл (фильм)
Досье на ожирение: Рожденные стать толстяками (телепередача)
Дьявол носит прада, 2006, драма, мелодрама, комедия
Жизнь за еду (телепередача)
Идеальная фигура (фильм)
Иллюзия безопасности: Похудеть до смерти (телепередача)
Истории из будущего — с Михаилом Ковальчуком — Эволюция питания (телепередача)
Картина Маслом: Тонкий мир толстых (шоу, телепередача)
Клуб главного редактора — Грустно и невкусно или похудеть не выйдет(телепередача)

Корпорация Еда (док-фильм)
Любовь зла (Shallow Hal) 2001, драма, мелодрама, комедия
Майк и Молли (сериал)
Моя Ужасная История: Самые Толстые в Мире Дети (телепередача)
Моя Ужасная История: Самый большой в мире человек женится!(телепередача) ,
Моя Ужасная История: Самый большой человек в мире (телепередача)
Моя ужасная история: Сын весом в полтонны (телепередача)
Моя ужасная история: Человек весом в 300кг (очень большой романтик, телепередача)Часть1; Часть 2; Часть 3,
Нация фастфуда, 2006, драма, мелодрама, комедия
Не худо бы похудеть
Новый парень моей мамы, 2008, комедия, боевик
Ночь на Пятом — Людмила Лутова (И.Стогов) — Тема: «ГМО — спасение от голода или мутация человечества?»(телепередача)
Осмысление: Ожирение (2004)
Осторожно:еда! (телепередача)
Праздник живота (2009)
Правила жизни.Продукты питания. Черный список (1-2части, телепередача) (на украинском языке)

Профессия репортер: Я худею (телепередача)
Рецепты стройности (телепередача)
Семейный размер
Смертельная еда(телепередача) , и Смертельная еда (телепередача) — в двух вариантах.
Среда обитания: Праздник живота (телепередача)
Среда обитания: Фастфуд (телепередача)
Страсти по диете (телепередача)
Тайны тела: Диета. Питание (BBC, телепередача)
Танец дороже жизни (фильм)
Теория невероятности: Что держит вес (телепередача)
Толстопузы, 1995, комедия
Толстушки, 2004, комедия
Толстяки, режиссер Аревало, 2009, комедия
Тонкий мир толстых (док-фильм)
У зеркала два лица, 1996, драма, мелодрама, комедия
Худеющий (фильм)
Человек весом в полтонны (2005)
Что съесть, чтобы похудеть (телепередача)
Шаг вперед 1, 2006, экшн, танцы, мелодрама
Школа для толстушек, 2010, мелодрама, детектив
Biggest loser — Американское шоу похудения (шоу, телепередача)

Как кино влияет на нашу психику

Не секрет, что мы часто ассоциируем себя с главным положительным героем фильма, всячески переживая за него и разделяя его переживания. В какой-то момент степень сочувствия доходит до такого уровня, что мы подсознательно испытываем те же переживания, что и герой, но в меньшей степени.

Например, если героиня переживает волнующий роман, то примерно те же чувства будет испытывать впечатлительный зритель. Эмпатия объясняет, почему мы может смеяться или плакать над кинолентой, ни минуты не сомневаясь, что происходящее на экране − только умелая игра актеров.

Но можно ли человека заставить худеть при помощи кино? Конечно, одного просмотра «Дневника Бриджит Джонс» будет недостаточно, но этот и аналогичные фильмы могут поддержать, дать наставления или просто повеселить.

Как похудеть научный фильм — financewords.ru

как похудеть научный фильм

Фильмы сами по себе не обещают добиться результата, но взглянуть стоит. Ниже представлено 12 лучших фильмов. Тонкий мир толстых (). Если вам интересно мотивирующее кино о проблемах полных людей, следует обратить внимание на этот фильм.

Это документальное кино о том, как чувствуют и живут полные люди. Стоит ли с презрением относится к лишнему весу человека или это его личное дело. Как бороться, если вам навязывают худобу. Это фильм про то, как не стоит поступать, когда решено похудеть.

Также кино расскажет, к чему приводят навязчивые мысли о стройной фигуре. В центре сюжета женщина с детьми, которая просто помешана на диетах. Это желание постепенно охватывает и ее дочерей. Но можно ли человека заставить худеть при помощи кино? Конечно, одного просмотра «Дневника Бриджит Джонс» будет недостаточно, но этот и аналогичные фильмы могут поддержать, дать наставления или просто повеселить. Читайте ещё: Диета — 10 кг за неделю. Творожная диета на неделю. Диета Борменталя с меню.

Эффективные монодиеты. Диета «Блюдечко» на 7 дней. Постараюсь собрать все фильмы о похудении и здоровом образе жизни, которые были сняты и загрузить их в группу СПИСОК УЖЕ ЗАГРУЖЕННЫХ ФИЛЬМОВ Описание фильмов смотрите ниже 1. Вкус жизни. 16 фильмов 01 ХЛЕБ financewords.ru?z=video_ Список ещё не загруженных фильмов. 22)Тайны тела: Диета. Питание (BBC, телепередача), 23)Вся правда о еде (BBС, телепередача), 24)Десять вещей которые вы не знали о потере веса (BBC, телепередача), 25)Biggest loser — Американское шоу похудения (шоу, телепередача), 26)Картина Маслом: Тонкий мир толстых (шоу, телепередача), 27)Тонкий мир толстых (док-фильм), 28)Корпорация Еда (док-фильм).

Огромный архив документальных фильмов онлайн, которые вы можете смотреть бесплатно и без регистрации. Каталог документальных фильмов. Войти/Регистрация. Главная → Поиск → Поиск по тегу «как похудеть». Поиск по тегу: «как похудеть», искать по другому тегу. Поиск по тегу: Найдено 1 материал.

Научно-популярные фильмы → Природа вещей: Курс на ожирение? / The Nature of Things: Programmed to Be Fat? (). Все проведенные учеными научно обоснованные опыты показали исследователям, что у старых фильмов более действенный результат, чем у новых кинолент. Список десятки фильмов ужасов, помогающих похудеть: калории – «Сияние».

калории – «Челюсти». калорий – «Изгоняющий дьявола». калории – «Чужой». калории» – «Пила». калорий – «Кошмар на улице Вязов».

Отличная подборка, куда вошли мотивирующие фильмы о похудении и преображении, про худеющих девушек и про полных. Список лучших кинокартин для женщин и не только.

Я худею (). Кажется, что в любовных отношениях Ани и Жени полная идиллия, но тут в них вмешивается он — Анин лишний вес.

Женя не может мириться с таким ощутимым недостатком возлюбленной, поэтому перед девушкой появляется выбор: потерять любимого или распрощаться с лишними килограммами. Но на что только люди не идут ради любви. Майк и Молли (). В Чикаго, который, кажется, населяют только идеальные люди, на встрече «Анонимных сл.

фильм который поможет похудеть. 10 фильмов для тех, кто мечтает всё изменить! Топ фильмов — kokarev. Baxış 1M2 il əvvəl ТОП 5 ОСОЗНАННЫХ ФИЛЬМОВ | Фильмы которые тебя изменят.

Павел Багрянцев. Baxış K2 il əvvəl. Гипноз для похудения ★ Программа для снижения веса за 30 дней часть 1 ★ Скачать курс сеансов Елены Вальяк «Программа для снижения веса» в.. 9 Научно Доказанных Советов, Как Похудеть Без Диет. financewords.ru — Сайт о творчестве. Baxış 2,5MIl əvvəl. Как похудеть без диет? Есть все, что хочется, и не толстеть — наверняка многие мечтают об этом. Научные исследования доказывают, что есть.. Известный врач-диетолог Алексей Ковальков советует тем, кто хочет похудеть смотреть фильмы ужасов.

Почему? Научный факт: смотрим ужастики и худеем. Известный врач-диетолог Алексей Ковальков советует тем, кто хочет похудеть смотреть фильмы ужасов. Почему?.

Похожее:

Как похудеть за день на 5кг

Как похудеть в домашних условиях без диет и без спорта

Сколько калорий в день нужно употреблять мужчине чтобы похудеть

Как похудеть на 8 кг за 1 день

Как восстановить обмен веществ после родов чтобы похудеть

Как можно похудеть картинки

Фильм мотивирующий похудеть список — vision-techno.ru

фильм мотивирующий похудеть список

Если вам интересно мотивирующее кино о проблемах полных людей, следует обратить внимание на этот фильм. Это документальное кино о том, как чувствуют и живут полные люди. Стоит ли с презрением относится к лишнему весу человека или это его личное дело. Это фильм про то, как не стоит поступать, когда решено похудеть.

Также кино расскажет, к чему приводят навязчивые мысли о стройной фигуре. В центре сюжета женщина с детьми, которая просто помешана на диетах. Это желание постепенно охватывает и ее дочерей. Я худею (). Это самый обычный рассказ о любви. Одну девушку бросил парень, который ко всему прочему еще и спортсмен. 10 лучших фильмов про похудение. В новой отечественной романтической комедии «Я худею» героиня пытается согнать вес, чтобы вернуть своего бывшего парня.

Актрисе Александре Бортич пришлось сперва набрать, а затем скинуть 20 кг по ходу работы над фильмом. В каких еще картинах герои худеют, по своей или по чужой воле? Мы вспомнили десять известных лент о потере веса. Худеющий () / Thinner.

Жанр: ужасы / фэнтези. Режиссер: Том Холланд. Постараюсь собрать все фильмы о похудении и здоровом образе жизни, которые были сняты и загрузить их в группу СПИСОК УЖЕ ЗАГРУЖЕННЫХ ФИЛЬМОВ Описание фильмов смотрите ниже 1. Вкус жизни. 16 фильмов 01 ХЛЕБ vision-techno.ru?z=video_ Список ещё не загруженных фильмов. 22)Тайны тела: Диета. Питание (BBC, телепередача), 23)Вся правда о еде (BBС, телепередача), 24)Десять вещей которые вы не знали о потере веса (BBC, телепередача), 25)Biggest loser — Американское шоу похудения (шоу, телепередача), 26)Картина Маслом: Тонкий мир толстых (шоу, телепередача), 27)Тонкий мир толстых (док-фильм), 28)Корпорация Еда (док-фильм).

Мотивирующие фильмы для похудения. Вы тут: Главная» Про Кино. Опубликовано: Хорошее и качественное кино всегда вдохновляет, показывает новые возможности и открывает невероятные внутренние запасы энергии. Которые можно пускать на различные виды деятельности и для выполнения любых задумок, в том числе и похудения.

Многие спрашивают: «Как фильмы могут помочь похудеть?», и это будет справедливо, так как сам процесс потери веса никак не связан с просмотром видео, а на оборот только усложняет процесс похудения, ведь вы не двигаетесь во время просмотра и мало расходуете энергии.

Фильмы про толстых девушек, которые похудели: список лучших. Я худею (). Аня встречается с Женей и наслаждается жизнью на всю катушку. Лишний вес появился незаметно, почему ее парень и ушел: или она приводит себя в порядок, или она остается одна. Чтобы вернуть любовь своей жизни, девушка готова на героический поступок. Обратите внимание Почитайте мотивирующие истории похудения и посмотрите, что их объединяет. Во главе угла всегда стоит правильная постановка цели. Если цель не имеет четких определенных контуров, то стремиться к ней будет достаточно затруднительно.

Так же бессмысленно стремиться к похудению, не понимая, какие именно мотивы скрываются за этим желанием.

Самые интересные фильмы, мотивирующие на похудение, — художественные. Цепляющий до глубины души сюжет, сильные духом герои, их в корне изменившаяся жизнь после победы над избыточным весом — люди, желающие расстаться раз и навсегда с лишними килограммами, не останутся равнодушными к подобным киношедеврам.

Список. Культовый мотивирующий фильм, заставший начать худеть многих женщин. Главная героиня — самая обычная летняя неудачница, совсем не идеальная, с кучей комплексов. Похудеть любой ценой.

Этот фильм мотивирует на правильное похудение, а не гонку за новомодными диетами, которые пропагандируют звёзды. В каких картинах герои худеют, по своей или по чужой воле – Самые лучшие и интересные посты по теме: Актер, актриса, кинематограф на развлекательном портале vision-techno.ru поделиться 12 ещё пост.

10 лучших фильмов о потере веса (11 фото). добавить пост. Сообщество Кино постов • подписчика подписаться. Главная > Сообщество Кино. BuzzSumo. 10 лучших фильмов о потере веса (11 фото). Автор: BuzzSumo. 04 марта Сообщество: Кино. Метки: актер актриса кинематограф кино режиссер талант фильм.

В каких картинах герои худеют, по своей или по чужой воле? Вместе с порталом vision-techno.ru мы вспомнили десять известных лент о потере веса. 0. Худеющий () / Thinner. Вы уже давно планируете сесть на диету и записаться в спортзал, но мотивации для перемен не хватает?

Эти киноленты помогут вам собрать волю в кулак и кардинально измениться. В нашей подборке вы найдете самые разнообразные истории: от комедий и мелодрам до триллеров. Содержание. 1. «Корпорация “Еда”» (Food, Inc.), 2. «Толстушки» (Phat Girlz), 3.

«Толстяки» (Gordos), 4. «Школа для толстушек», 5. «Нация фастфуда» (Fast Food Nation), 6. «Голод» (Hunger Point), 7. «Идеальная фигура» (Perfect Body), 8. « фунтов красоты» ( Pounds Beauty), 9. «Тонк.

Похожее:

Можно ли похудеть питаясь каждые 3 часа

Как похудеть на работе упражнения

Если я хочу похудеть и есть

Похудеть зимой к лету как

Владимир соловьев похудеть

Кормления грудью помогает похудеть

Bbc тайны тела диета питание смотреть онлайн

10 вещей, которые вы не знали о потере веса. Часть 5! Youtube.

Жир ожирение документальный фильм youtube.

Здоровое питание этот фильм изменит вашу жизнь youtube.

Диета звезды: кристен стюарт диета и питание леди mail. Ru.

Тайны тела выпуск 14 «желудок»(stomach) youtube.
!!! Кино на вечер!!! | похудеем с шумаковыми | вконтакте. Фильмы про похудение художественные и документальные. Тайны тела (программа, 2012) — смотреть онлайн все видео.Что я узнала о себе из генетического теста — the village.

Документальные фильмы смотреть онлайн.

Документальный фильм.

Bbc 10 вещей, которые вы не знали о потере веса.

Bbc: мозг тайны сознания: управление сознанием / 1 серия.

Документальные фильмы про здоровье смотреть онлайн.

Фильмы о похудении, здоровом образе жизни | система минус.

Рецензии на книгу: «цифровая диета» дэниел сиберг.

Диета | записи в рубрике диета | дневник иванна_1963.

Заболевание юлии началовой привело к ужасающим.

Мое прекрасное тело: смертельная мода на здоровье (2019.Сколько калорий надо сжигать в день на тренажере чтобы похудеть Диета по доктору штоколова Решила похудеть, с чего начать Диета energy diet цена Как похудеть с помощью пояса вибротон

Ингредиенты для более долгой жизни

«В штатах Роки-Маунтин, например, смертность от рака ниже, чем в странах Персидского залива», — говорит Крисоху, — однако радиационный фон в Айдахо, Колорадо и Нью-Мексико примерно в три раза такой же высокий, как естественный радиационный фон в Луизиане, Миссисипи и Алабаме. Несколько исследований на животных также показали, что очень низкая доза радиации может вызвать противовоспалительный ответ и восстановление ДНК — возможно, таким же образом, как небольшой, но полезный стресс ограничения калорийности может запускать защитные механизмы в клетках.

На данный момент находка остается диковинкой. Еще многие исследования должны подтвердить, что эти закономерности нельзя объяснить другими факторами и их потенциальными механизмами; Хрисохоу определенно не предполагает, что радиоактивные напитки могут быть неуловимым эликсиром молодости. «Довольно опасно ожидать, что радиоактивность пойдет на пользу вашему здоровью», — признает она.

Принцип модерации

Очевидно, исключительная долговечность синих зон не может быть ограничена одним магическим ингредиентом, а является комбинацией многих факторов, некоторые из которых являются общими для регионов, а некоторые из которых уникальны для каждого отдельного места.Хотя это может быть не так заманчиво, как открытие чудесного антивозрастного эликсира или суперпродукта, тем не менее, есть много способов извлечь уроки из этих открытий.

Умеренное питание с большим количеством фруктов и овощей, много упражнений, пить кофе и чай и находить место для духовного утешения (будь то церковь или долгая горная прогулка) — все это мы можем встроить в нашу повседневную жизнь.

–

* Дэвид Робсон является автором книги The Intelligence Trap , , в которой исследуется, почему умные люди действуют глупо и как мы все можем принимать более мудрые решения.Он @d_a_robson в Твиттере.

–

Присоединяйтесь к одному миллиону будущих поклонников, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter или Instagram .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com , которая называется «Основной список».Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Culture, Worklife и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

Наши 10 лучших продуктов для фитнеса

Молоко

Молоко, содержащее увлажняющую воду, протеин для заживления мышц, сахар-заправку и полезный для костей кальций, отлично подходит для тех, кто повышает уровень активности. Теплый стакан перед сном также может помочь вам расслабиться и получить необходимый отдых благодаря его медленно усваиваемым казеиновым протеинам и способности повышать уровень серотонина и мелатонина, вызывающих сон.

Пособия по фитнесу:

Шоколадное молоко — давний фаворит спортсменов на выносливость. Это может показаться нездоровым, но это работает, потому что он содержит два основных ингредиента, которые вам понадобятся после тренировки: углеводы, чтобы дать энергию, и белок для восстановления мышц. Домашний фруктовый молочный коктейль или фруктовый смузи делают то же самое.

Отличные коктейли…
Супер ягодный смузи
Клубничный коктейль для мороженого
Клюквенно-малиновый смузи

Сухофрукты

Сухофрукты (такие как абрикосы, изюм и манго) с высоким содержанием натурального сахара являются концентрированным источником углеводов, что делает их отличным источником энергии.Вы также получите дозу клетчатки, калия, фитонутриентов, витаминов и минералов с каждым глотком.

Пособия по фитнесу:

Если вы не можете принимать энергетические гели во время длительных гонок, сухофрукты являются отличным натуральным заменителем, поскольку они содержат большое количество углеводов с высоким ГИ, дающих вам энергию. Старайтесь есть одну или две порции перед гонкой и две-три порции на каждый час бега (одна порция — это примерно три сушеных инжира). Как и со всеми продуктами, во время соревнований поэкспериментируйте с сухофруктами во время тренировок, а не в день соревнований, чтобы избежать опасностей, связанных с стиральной машиной желудка во время соревнований!

Компактный заряд энергии…
Энергетические наггетсы из сухофруктов

Брокколи (и другие зеленые овощи)

Обладая антиоксидантами, разрушающими свободные радикалы, клетчаткой, способствующей пищеварению, а также целой армией витаминов и минералов, брокколи вместе с капустой, шпинатом и зеленой капустой являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы найдете в супермаркете.Они также являются отличным источником фолиевой кислоты (фолиевой кислоты природного происхождения), которая считается полезной для здоровья сердца и для женщин, надеющихся забеременеть.

Пособия по фитнесу:

Когда дело доходит до кальция, строящего кости, растительные продукты, такие как брокколи и капуста, предлагают здоровую дозу и могут быть хорошей альтернативой молочным продуктам. Низкий уровень кальция делает вас более уязвимыми для стрессовых переломов, особенно если вы занимаетесь спортом на выносливость, поэтому убедитесь, что вы получаете достаточно кальция в своем рационе — NHS рекомендует 700 мг для взрослых в день.

Go green…
Наши любимые рецепты брокколи
Наши любимые рецепты весенней зелени
Наши любимые рецепты шпината

Сладкий картофель

Размять, запечь или превратить в паштет — сладкий картофель очень универсален и полезнее, чем обычный картофель, поскольку содержит борющийся с болезнями бета-каротин, железо, клетчатку и витамин С.

Пособия по фитнесу:

Сладкий картофель — хорошее дополнение к углеводной диете перед длительной гонкой, такой как полумарафон.В них также много электролита калия, который помогает предотвратить мышечные спазмы во время упражнений.

Наши любимые рецепты сладкого картофеля

Помидоры

Помидоры не только богаты витамином С, но и содержат мощный антиоксидант, называемый ликопином, который придает фруктам красивый красный цвет. Ликопин уже несколько лет становится популярным в заголовках газет как мощное питательное вещество, помогающее предотвратить рак простаты у мужчин.

Пособия по фитнесу:

Помидоры также могут помочь в программе похудания: фрукты связаны с естественными гормонами потери веса в организме, такими как лептин, тип белка, который помогает регулировать скорость метаболизма и аппетит.

Наши любимые рецепты из помидоров

Бананы

Бананы — идеальная еда для фитнеса: компактные, непритязательные, мягкие для жевания и насыщенные питательными веществами. Однако не спешите убирать кожуру — тайваньские диетологи обнаружили, что кожура не только насыщена еще большим количеством калия, но и повышает настроение серотонином, а также защищает глаза лютеином. Попробуйте весь банан — кожуру и все — в смузи.

Пособия по фитнесу:

Бананы немного более калорийны, чем другие фрукты, но калории поступают в основном из углеводов, что делает их идеальными для заправки до, во время или после тренировки.Они также богаты калием, который может помочь при мышечных спазмах во время упражнений.

Комбинации для дополнительной энергии…

Смузи из манго и банана
Солодовый хлеб с бананом и медом
Арахисовое масло и банан на тосте

Бразильские орехи

Все орехи богаты витаминами, минералами и клетчаткой, но бразильские орехи также являются одним из немногих хороших источников селена, минералов и микроэлементов, которые помогают поддерживать здоровую иммунную систему и могут помочь защитить от сердечных заболеваний и рака.Полезные для сердца «хорошие» жиры в орехах помогают снизить уровень плохого холестерина, но будьте осторожны: они могут быть калорийными, если вы съедите слишком много.

Пособия по фитнесу:

Повышение уровня физических упражнений и активности может сделать вас более голодным, поэтому важно выбирать закуски, богатые питательными веществами и уменьшающие чувство голода. Орехи наполняют вас намного лучше, чем другие закуски, поэтому это разумный выбор, чтобы победить атаку закусок в 16:00.

Добавить в домашнюю кашу…
Тропическое угощение

Черника

Черника получила статус суперпродукта несколько лет назад благодаря высокому уровню антиоксидантов, побеждающих свободные радикалы.Считается, что свободные радикалы перемещаются по вашему телу, повреждая клетки, вызывая болезни и вызывая признаки преждевременного старения. Ягоды часто содержат меньше калорий, чем другие фрукты.

Пособия по фитнесу:

Как и сушеные фрукты, свежие фрукты также можно есть во время и после упражнений, поскольку они содержат сахара с высоким содержанием углеводов ГИ, которые максимально быстро обеспечивают энергией мышцы. Замороженная черника (часто намного дешевле, чем свежая в супермаркете) великолепна, если превратить ее в смузи после тренировки, чтобы пополнить запасы гликогена (энергии) в мышцах.

Ягоды на завтрак…
Каша с корицей, бананом и ягодами
Маффины с бананом и черникой
Березовый яблочный и черничный

Лосось

Лосось является хорошим источником омега-3, жирной кислоты, которая, как считается, сохраняет здоровье сердца и замедляет последствия потери памяти.

Пособия по фитнесу:

Выбирайте протеин для идеального питания после тренировки. Белок восстанавливает и восстанавливает мышцы, поэтому является питательным веществом, которое необходимо восполнить после тренировки.Лосось, богатый белком, — отличный выбор, а также яйца и нежирное мясо.

Наши любимые рецепты из лосося

Какао

Какао особенно питательно, богато магнием, антиоксидантами и аминокислотами. Чтобы получить максимальную пользу, вам нужно получить как можно ближе к целому зерну. Лучше всего подойдут какао-крупка или порошок — посыпьте йогуртом, фруктами или добавьте в мюсли.

Пособия по фитнесу:

Одна из лучших вещей в регулярных упражнениях — это то, что они дают вам немного больше свободы действий, когда дело доходит до непослушной еды.И нет ничего плохого в том, чтобы время от времени лечить себя, не так ли? Если вы предпочитаете сладкое, выберите темный шоколад вместо торта или других калорийных продуктов, чтобы получить все питательные свойства какао с меньшим количеством добавленного сахара. Чем выше содержание какао, тем лучше — обратите внимание на батончики, содержащие 70% и более.

Идея нежирного десерта…
Шоколадный сорбет

Дополнительные советы по питанию с упражнениями читайте…
Спортивное питание
Продукты для дня соревнований
Марафонское питание
Ешьте как спортсмен

Кэти Хискок — писатель по фитнесу с дипломами в области персонального тренинга и спортивного массажа.Интересуясь спортивным питанием, дородовыми упражнениями и профилактикой травм, она работает терапевтом в Brighton & Hove Albion.

Все материалы о здоровье на bbcgoodfood.com предназначены только для общей информации и не должны рассматриваться как замена медицинских рекомендаций вашего собственного врача или любого другого специалиста в области здравоохранения. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

BBC шоу «Ресторан, сжигающий калории», обвиняемый в том, что не несет «отдаленной ответственности» за людей с расстройствами пищевого поведения | Программа Independent

BBC Two «Ресторан, сжигающий калории» вызвала обвинения в том, что она может вызвать расстройство пищевого поведения.

В программе, организованной звездой First Dates Фредом Сирие и постоянным врачом This Morning Зои Уильямс, ничего не подозревающих посетителей приглашали перекусить, в то время как секретная команда без их ведома должна была сжигать все калории, потребляемые в тренажерном зале на территории отеля.

Предпосылка была основана на научных данных, которые предполагают, что когда мы видим, сколько упражнений требуется, чтобы сжечь то, что мы едим, мы потребляем на 20 процентов меньше.

Во время специальной презентации Horizon Сириэкс и Уильямс также выяснили, почему нам нужны калории и почему мы едим больше, чем нам нужно, в результате чего почти две трети населения были классифицированы как страдающие избыточным весом или ожирением.

Тем не менее, некоторые эксперты раскритиковали сериал, заявив, что оно может быть «спусковым крючком» для людей, которые борются с расстройствами пищевого поведения.

7 советов доктора Майкла Мосли по улучшению вашего здоровья

Погода становится теплее, дни становятся длиннее, а изоляция ослабевает. Вы можете подумать, что пора начать переносить вес COVID или вернуться ко сну по расписанию.

Проблема в том, что трудно понять, как это сделать лучше всего.Существует так много идей, и многие из них ложны.

К счастью, доктор Майкл Мосли провел для вас исследование. Вот его семь основных научно обоснованных советов для здорового тела и разума.

Следите за своим пульсом

Ваша частота пульса в состоянии покоя является хорошим показателем физической формы, а также мощным показателем будущего здоровья.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале The Lancet в сентябре 2008 года, пациенты с ЧСС выше 70 ударов в минуту подвергаются большему риску сердечного приступа и госпитализации.При регулярных упражнениях частота пульса в состоянии покоя должна снизиться.

Ваш пульс в состоянии покоя легко определить. Поверните руку ладонью к себе. Указательным и средним пальцами другой руки измерьте его на запястье, чуть ниже большого пальца. Измеряйте его, когда вы сидите и расслабляетесь, желательно первым делом утром.

Лучшие спортсмены могут иметь пульс в состоянии покоя до 40 ударов в минуту. У меня около 54.

Так как же снизить пульс? Делайте больше упражнений и, если у вас избыточный вес, сбросьте несколько килограммов.Чем тяжелее ваше тело, тем тяжелее приходится работать вашему сердцу, чтобы снабжать его кровью.

Прочтите полный совет доктора Мосли по контролю частоты пульса.

Ешьте много свеклы и чеснока, чтобы снизить кровяное давление

Идеальное здоровое систолическое артериальное давление составляет от 90 до 120 мм рт. Ст., Что вы можете сделать, если ваше артериальное давление немного завышено? Немного похудеть, больше заниматься спортом и бросить курить — все это поможет, но также может помочь и употребление определенных продуктов — или, по крайней мере, это то, что мы обнаружили в Trust Me, I’m A Doctor, когда мы провели небольшой эксперимент с доктором Энди Уэбб из Королевского колледжа в Лондоне несколько лет назад.

Мы хотели проверить утверждения о том, что свекла, чеснок и арбуз могут снизить кровяное давление. Считается, что все три продукта работают за счет повышения уровня оксида азота в организме, что, в свою очередь, приводит к открытию кровеносных сосудов и падению артериального давления.

Так что же случилось? Среднее систолическое артериальное давление добровольцев в начале было 133,6 мм рт. На свекольной диете этот показатель снизился до 128,7 мм рт. Потребление двух зубчиков чеснока в день дало аналогичный результат (129,3 мм рт. Ст.).

Падение артериального давления примерно на 5 мм рт. Ст. Не является большим показателем, но исследования показывают, что, если бы его поддерживать, это привело бы к снижению риска инсульта и сердечного приступа примерно на 10 процентов.

Я люблю чеснок, и я счастлив заполнить свою тарелку свеклой и другими богатыми нитратами овощами, такими как руккола, шпинат, мангольд и брокколи.

Прочтите полный совет доктора Мосли по снижению артериального давления.

Создайте режим изоляции, чтобы улучшить свое психическое здоровье

COVID-19 нарушил нашу жизнь, что привело к сильному всплеску беспокойства и проблемам с психическим здоровьем.

Исследование, проведенное учеными из Университета Эссекса, дало некоторые очевидные результаты.

Команда использовала данные, собранные почти у 12000 человек, которым в течение многих лет задавали вопросы об их психическом здоровье, и обнаружила, что почти четверть респондентов сообщили, что испытывали по крайней мере одну проблему психического здоровья во время изоляции — по сравнению с 10% в докризисные времена.

Искушение, когда вы находитесь в состоянии стресса, — это посмотреть бокс-сеты и съесть удобную пищу (и опрос, проведенный Королевским колледжем в Лондоне, показал, что почти половина населения делала именно это во время изоляции).Хотя может показаться, что это то, чем вы хотите заниматься, в долгосрочной перспективе это не принесет вам никакой пользы.

Я твердо убежден, что с точки зрения вашего психического здоровья обеспечение достаточного качества сна должно быть приоритетом, а когда дело доходит до сна, важно, чтобы вы установили распорядок дня. Вам следует начать с установки «окна сна» — времени, в течение которого вы планируете спать, — и стараться придерживаться его как можно точнее, семь дней в неделю.

Прочтите полный совет доктора Мосли по созданию нового распорядка в условиях изоляции.

Включите домашнее освещение, чтобы бороться с сезонным аффективным расстройством

Что мне особенно трудно в отношении коротких дней, так это то, что я являюсь частью примерно 10 процентов британского населения, страдающего сезонным аффективным расстройством (SAD). Как и большинство людей с депрессивным расстройством, я становлюсь более мрачным и задумчивым с наступлением зимы.

Несколько лет назад, снимая фильм о SAD для Trust Me, I’m A Doctor , я познакомился с Анной Вирц-Джастис, почетным профессором Центра хронобиологии Базельского университета, Швейцария.Она сказала мне, что зимой недостаток дневного света может нарушить синхронизацию наших биологических ритмов, что приводит к появлению симптомов, характерных для «зимней хандры» или SAD.

Итак, я купил световой короб, который стоит рядом с моим компьютером и окутывает меня ярким белым светом в 10 000 люкс в течение часа или около того по утрам, пока я сижу и постукиваю. Я также хожу на ранние прогулки с нашей собакой, поскольку упражнения на открытом воздухе в утреннем свете кажутся особенно эффективными для уменьшения воздействия САР.

Прочтите полный совет доктора Мосли по лечению сезонного аффективного расстройства.

Кофеин — это не так уж и плохо: он также очень полезен для здоровья

Помимо вкуса, что мне нравится в чае и кофе, так это то, что они являются стимуляторами, богатыми самым распространенным психоактивным наркотиком в мире — кофеином. Белый кристаллический порошок вырабатывается растениями для защиты от насекомых.

Не только чай и кофе бодрят меня по утрам, но и есть убедительные доказательства того, что потребители кофеина пользуются рядом других преимуществ для здоровья, причем польза от кофе более очевидна, чем от чая.

Обширный обзор исследований «Потребление кофе и здоровье: зонтичный обзор метаанализов множественных последствий для здоровья», опубликованный в British Medical Journal , в котором рассматривались более 220 исследований, показал, что употребление кофе связано с значительно снижает риск сердечных заболеваний и рака, возможно, потому, что он богат антиоксидантами и другими противовоспалительными соединениями.Употребление кофе было также связано с более низким уровнем заболеваемости болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

Попробуйте периодическое голодание, чтобы сбросить вес (и помочь бороться со старением)

Еще в 2012 году я снял научный документальный фильм под названием «Ешь, быстро и живи дольше», в котором исследовал научные основы подходов к продлению здорового образа жизни и сдерживанию времени. Я пришел к выводу, что единственный проверенный способ сделать это — ограничение калорий.

Теперь, восемь лет спустя, есть более убедительные доказательства преимуществ ограничения калорий или прерывистого голодания (когда вы уменьшаете калорийность на два дня в неделю).

В одном исследовании CALERIE (Комплексная оценка долгосрочных эффектов снижения потребления энергии) исследователи проверили влияние длительного ограничения калорий на людей, не страдающих ожирением.

В исследовании 218 здоровых людей с нормальным весом были случайным образом распределены для снижения ежедневного потребления калорий на 15 процентов в течение двух лет или для продолжения нормального режима.

Неудивительно, что участники группы ограничения калорийности похудели (в среднем на девять килограммов), но также заметили значительное улучшение ряда факторов риска, включая холестерин, артериальное давление и С-реактивный белок (показатель воспаления). Они также сообщили об улучшении сна, настроения, сексуального влечения и качества жизни.

Прочтите полный совет доктора Мосли по прерывистому голоданию.

Погрузитесь в природу

Рядом со мной лес, по которому я хожу или бегаю почти каждый день.Даже в дождливый зимний день я получаю удовольствие от пребывания среди деревьев, хотя, честно говоря, когда я бегаю, я ношу наушники, чтобы отвлечься от боли в легких.

Но, возможно, мне следует проводить больше времени, оценивая свое окружение, культивируя чувство «трепета». Это может усилить мое чувство радости и даже усилить мою «улыбку». По крайней мере, таков был результат исследования, с которым я столкнулся, опубликованного в журнале Emotion .

В ходе исследования ученые из Центра памяти и старения Калифорнийского университета в Сан-Франциско разделили 60 добровольцев на две группы.Одной группе было предложено совершать 15-минутную прогулку один раз в неделю в течение восьми недель и проводить время, думая о праздниках, работе, детях и обо всем «внутреннем». Другой группе также было предложено пройтись, но обратить внимание на цвет листьев, узор света на земле и все, что могло вызвать чувство «благоговения».

Они заполнили анкеты до и после, и было обнаружено, что те, кто уделял больше внимания своему окружению, получали больше пользы от прогулок.

Прочтите полный совет доктора Мосли о том, как получить еще больше от ежедневных прогулок.

«Ешьте нездоровую пищу в течение месяца, чтобы мое тело выросло на 10 лет»

Для документального фильма BBC Чем мы кормим наших детей? , доктор Крис ван Таллекен в течение месяца ел нездоровую пищу, чтобы помочь раскрыть и понять связь между быстрым набором веса и обработанной пищей.

В конце эксперимента 42-летний мужчина положил камень (14 фунтов / 6 кг) всего за 28 дней и сказал, что из-за агрессивной диеты его тело стареет на 10 лет.

Ван Туллекен, также ведущий медицинской выставки CBBC Operation Ouch! , признал, что эксперимент с фастфудом привел к тому, что у него начались геморроя, эректильная дисфункция и беспокойство, в то время как в его уме начали формироваться склонности к привыканию и испытывать «повышенную вкусовую привлекательность».

«Мой мозг пострадал так же, как если бы я принимали вещества, которые мы считаем вызывающими классическую зависимость сигаретами, алкоголем, наркотиками. Так что же происходит с детьми, которые делают это с самого раннего возраста годами? » — сказал ван Туллекен.

BBC

Говоря о цели документального фильма — подчеркнуть, что 64 процента калорий, потребляемых детьми, приходится на обработанные пищевые продукты, ван Туллекен сказал: «Скандал — это провал регулирования … это потому, что продукты, которые мы едим, производятся только десятью компаниями. , почти независимо от того, что вы едите «.

«И эти компании очень влиятельны, они лоббируют изменение рекомендаций по питанию, они входят в консультативные комитеты и финансируют всю науку о питании.«

«Мы беспокоимся о соли, транс-жирах и сахаре, и тем временем эта штука смотрит нам в глаза с высокотехнологичной пищей», — сказал он. компании могут расти и зарабатывать деньги, продавая больше еды. У нас достаточно еды, поэтому они вынуждены перекармливать нас ».

«Я постарел примерно на десять лет за четыре недели. У меня только что появились геморроидальные узлы, отсутствие либидо, эректильная дисфункция, увеличение талии, сильное беспокойство, несчастье, бессонница, изжога.«

« Я почувствовал себя лучше почти сразу после того, как прекратил диету ».

Подпишитесь на информационный бюллетень Men’s Health и начните свой домашний план тела. Сделайте позитивные шаги, чтобы стать более здоровым и психологически сильным, используя все возможности. лучшие советы по фитнесу, наращиванию мышц и питанию, доставленные на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Любите то, что вы читаете? Наслаждайтесь ежемесячной доставкой журнала Men’s Health прямо к вам домой с бесплатной доставкой по Великобритании.Покупайте напрямую у издателя по самой низкой цене и никогда не пропустите выпуск!

ПОДПИСАТЬСЯ

Эдвард Купер Эд Купер, заместитель цифрового редактора Men’s Health UK, пишет и редактирует все, о чем вы хотите знать — от технологий до фитнеса, от психического здоровья до стиля, еды и многого другого.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Почему мы влюбились в чистую пищу | Еда
Весной 2014 года Джордан Янгер заметила, что ее волосы выпадают клочьями. «Не круто» — была ее реакция. В то время 23-летняя Янгер считала себя самой здоровой из всех возможных диет. Она была «веганом-сыроедом без глютена, сахара, масел, зерен, бобовых и растительного происхождения». Будучи блондинкой-веганом, Младшая была велнес-блоггером из Нью-Йорка, одной из тысяч в Instagram (где у нее было 70 000 подписчиков), собравшихся под хэштегом #eatclean.Несмотря на то, что у нее не было квалификации диетолога, Янгер продала более 40 000 копий своей собственной пятидневной программы «очищения» за 25 долларов — формулы полностью сырой растительной диеты с преобладанием зеленого сока.
Но «чистая» диета, которую Янгер продавал как путь к здоровью, вызывала у ее создателя тошноту. Она не только была супер-здоровой, но и страдала серьезным расстройством пищевого поведения: орторексией, одержимостью потреблением только чистых и безупречных продуктов. Сыроедение Янгер заставило ее прекратить менструации и придало коже оранжевый оттенок от сладкого картофеля и моркови, которые она потребляла (единственные углеводы, которые она позволяла себе).В конце концов, она обратилась за психологической помощью и начала постепенно расширять ассортимент продуктов, которые она позволяла себе есть, начиная с рыбы. Она понимала, что проблема заключалась не в ее веганстве как таковом, а в особенно жестком и ограничительном режиме питания, который она наложила на себя.
По мере того, как Янгер медленно выздоравливала от расстройства пищевого поведения, она столкнулась с новой дилеммой. «Что бы подумали люди, — мучительно мучилась она, — если бы узнали, что блондинка-веган ест рыбу?» Она пообщалась со своими подписчиками в блоге, озаглавленном «Почему я ухожу от веганства».Через несколько часов после объявления о своей новой диете Янгер получала разгневанные сообщения от веганов с требованием вернуть деньги за программы очищения и футболки, которые они купили на ее сайте (с такими лозунгами, как «О, КАЛЕ ДА»).
Она теряла последователей «тысячами» и ежедневно получала множество гневных сообщений, включая угрозы смертью. Некоторые ответили на ее признание в том, что она страдает расстройством пищевого поведения, обвинив ее в том, что она «толстый кусок сала», у которого нет дисциплины, чтобы быть по-настоящему «чистым».
Пока люди ели пищу, существовали диеты и шарлатанские лекарства. Но раньше они существовали, как теории заговора, на периферии кулинарной культуры. «Чистое питание» было другим, потому что оно зарекомендовало себя как вызов основным способам питания, а его бешеная популярность за последние пять лет позволила ему выйти далеко за рамки маргинальности. Основанная на социальных сетях, она была более абсолютистской в своих утверждениях и более популярной по охвату, чем любая предыдущая школа современных советов по питанию.
Проще говоря, чистое питание — это употребление в пищу ничего, кроме «цельных» или «необработанных» продуктов (что бы ни подразумевалось под этими глубоко двусмысленными терминами). Некоторые версии чистого питания были веганскими, в то время как другие придерживались различных видов мяса (предпочтительно дикого) и чего-то таинственного под названием «костный бульон» (бульон, для нас с вами). Поначалу чистое питание казалось скромным и даже домотканым: вместо того, чтобы считать калории, вы должны есть как можно больше питательных веществ домашнего приготовления.
Но быстро стало ясно, что «чистая еда» — это больше, чем диета; это была система убеждений, которая пропагандировала идею о том, что большинство людей едят не просто полнеть, а нечисто.Казалось бы, из ниоткуда возникла целая вселенная кокосового масла, сомнительных обещаний и спиральных кабачков. Еще в далеком 2009 году Джеймс Дуиган, владелец спортзала The Bodyism в Лондоне и когда-то личный тренер модели Эль Макферсон, опубликовал свою первую книгу «Чистота и бережливость». Как один из первых последователей #eatclean, Дуйган отмечает, что он «боролся» со своим издателем, «чтобы включить такие ингредиенты, как капуста и лебеда, потому что о них никто никогда не слышал». Теперь киноа есть в каждом супермаркете, а капуста стала такой же нормальной, как салат.«Я с нетерпением жду тех дней, когда чистая еда означала, что тебе не надоедать», — пошутила недавно писательница Сьюзи Бойт.
Джордан Янгер, также известный как «Сбалансированная блондинка», ранее — «Блондинка-веган». Фотография: Whitford / BFA / Rex / Shutterstock
Практически сразу после того, как это стало повсеместным, чистая еда вызвала обратную реакцию. К 2015 году Найджелла Лоусон говорила от имени многих, когда она выразила «отвращение» к чистой еде как к осуждающей форме телесного фашизма. «Еда не грязная», — писал Лоусон.Критики, такие как пекарь и автор поваренной книги Руби Тандо (написавшая в мае 2016 года статью на эту тему в журнале Vice), подверглись критике за чистое питание за подстрекательство к расстройствам пищевого поведения.
Другие отмечали, что как метод здорового питания он основан на плохой науке. В июне Американская кардиологическая ассоциация предположила, что кокосовое масло, любимое любителями чистоплотности как панацея, на самом деле «не имеет известных компенсирующих благоприятных эффектов», и что его употребление может привести к повышению холестерина ЛПНП.Несколько недель спустя Энтони Уорнер — консультант по питанию с опытом работы в науке, ведущий блог как The Angry Chef — опубликовал целую книгу о науке о чистом питании, назвав это миром «мисок из киноа» и «нутриблоков». в эпоху современной информации.
Когда д-р Джайлс Йео, генетик из Кембриджского университета, в этом году представил на BBC Horizon серию, в которой исследовались научные доказательства различных школ чистого питания, он обнаружил все, от безобидных рецептов до серьезных злоупотреблений.
Он сообщил о «щелочной диете» доктора Роберта О Янга, который продвигал идею о том, что болезнь вызывается употреблением «кислой» пищи. После того, как в возрасте 20 лет ей поставили диагноз неизлечимого рака, Найма Хоудер-Мохаммед, офицер британской армии, заплатила Янгу более 77 000 долларов за лечение (включая питание авокадо, которое Янг называет «маслом Бога») на его ранчо «чудо pH». в США в 2012 году. Позже в том же году она умерла. Отдельно Янг был заключен в тюрьму в июне этого года после того, как был признан виновным по обвинениям в том, что занимался медицинской практикой без лицензии.Хотя он может представлять крайний случай, очевидно, что многие гуру оздоровления, как заключает программа Йео, рассказывают «тревожный рассказ», основанный на лжи.
По мере того как за последний год негативная пресса о чистом питании усилилась, многие из первых богинь #eatclean попытались провести ребрендинг, заявив, что они больше не используют слово «чистая» для описания рецептов, по которым им были проданы миллионы книг. Элла Миллс — также известная как Deliciously Элла, писательница и предприниматель, чьи энергетические шарики из кокоса и овса продаются за 1 фунт стерлингов.79 человек в британских супермаркетах — сказала в программе Yeo’s Horizon, что, по ее мнению, слово «чистый» в применении к еде изначально означало не что иное, как натуральную, настоящую, необработанную пищу. «Теперь это означает диету, это означает причуду», — пожаловалась она.
Но как бы ни было логически опровергнуто и публично осуждено понятие «чистое питание», само по себе мало признаков смерти. Зайдите в раздел поваренных книг любого книжного магазина, и вы увидите, сколько авторов рецептов продолжают обещать нам внутреннюю чистоту и внешнюю красоту.Даже если вы никогда сознательно не пытались «есть чисто», невозможно полностью избежать этой тенденции, потому что она изменила продукты, доступные всем нам, и то, как о них говорят.
Авокадо сейчас дороже апельсинов в Великобритании. Сюзи Ричардс, руководитель отдела разработки продуктов в супермаркетах Sainsbury’s, рассказала мне ранее в этом году, что она была поражена темпами роста спроса на продукты, соответствующие образу жизни экологически чистых продуктов, в Великобритании. Семьи, которые когда-то ели картофельные вафли, теперь экспериментируют с мускатными «сквошами» с низким содержанием углеводов (ломтики тыквенных орехов, нарезанные, чтобы напоминать вафли).Nutribullets — бренд компактных блендеров, предназначенных для приготовления якобы придающих сияние соков и смузи — теперь упоминается в некоторых кругах так же небрежно, как деревянные ложки.
Почему так трудно отказаться от чистой еды? В этой статье Хэдли Фриман определила чистую пищу как часть культуры постправды, приверженцы которой непроницаемы или даже враждебны по отношению к фактам и экспертам. Но чтобы понять, как чистое питание с таким упорством прижилось, необходимо сначала подумать о том, насколько ужасной стала еда для миллионов людей в современном мире.Интересный вопрос заключается не в том, является ли чистое питание чепухой, а в том, почему так много умных людей решили поверить в это.
Мы не единственное поколение, которое с отвращением смотрело на нездоровую пищевую среду и желало, чтобы мы могли заменить ее питательными веществами, которые были бы совершенно безопасными для употребления. В 1850-х годах британский химик Артур Хилл Хассалл убедился, что все продовольственные запасы Лондона пронизаны токсинами и подделками. Более того, он был прав.Хассалл провел серию исследований для медицинского журнала Lancet и обнаружил, что многое из того, что продавалось как еда и питье, было не тем, чем казалось: «кофе» из жженого сахара и цикория; соленые огурцы окрашены в зеленый цвет с ядовитыми медными красками.
Годы разоблачения ядовитых обманов вокруг него, кажется, довели Хассалла до состояния паранойи. Он начал видеть яд повсюду и решил, что ответ — создать набор совершенно незагрязненных пищевых продуктов.В 1881 году он основал свою собственную фирму Pure Food Company, которая использовала только ингредиенты безупречного качества. Хассалл взял воду, которая была «смягчена и очищена», и соединил ее с лучшей говядиной Смитфилда, чтобы сделать чистейшее говяжье желе и отвратительно звучащие «фибринозные мясные лепешки» — энергетические шары викторианской Англии. Pure Food Company 1881 года сегодня звучит как сотня предприятий по производству велнес-продуктов, за исключением того факта, что она рухнула в течение года из-за отсутствия продаж.
Мы снова живем в среде, где обычная пища, которая должна быть чем-то надежным и поддерживающим, стала казаться вредной.В отличие от викторианцев, мы не так опасаемся, что наш кофе — подделка, поскольку весь наш способ питания может быть вредным для нас, что мы не можем полностью определить. Одна из вещей, которая делает новую волну оздоровительных кулинарных книг столь привлекательной, — это то, что они уверяют читателя, что предлагают новый способ питания, который приходит без какого-либо страха или вины.
Основополагающий принцип этих современных режимов оздоровления заключается в том, что наш нынешний способ питания медленно нас отравляет. «Большая часть продуктов, предлагаемых нам сегодня, не соответствует стандартам питания», — пишут сестры Хемсли, бестселлеры, выступающие за «богатую питательными веществами» пищу.Трудно не согласиться с утверждением, что современные диеты, как правило, «не соответствуют стандартам», даже если вы не разделяете решение Хемсли отказаться от зерна. «Во всех этих диетах есть зерно истины, которое превращается в некую большую фантазию», — говорит Джайлс Йео — отсюда их огромная привлекательность.
Мелисса и Жасмин Хемсли. Фотография: Ник Хоппер.
Чистое питание — называется оно так или нет — возможно, лучше всего рассматривать как дисфункциональную реакцию на еще более дисфункциональное питание: мечта о чистоте в токсичном мире.Попасть в современный западный супермаркет — значит столкнуться с проходом через ряд с солеными, маслянистыми закусками и сладкими хлопьями, с «хлебом», который не прошел испытание и не подвергся ферментации, с дешевыми подслащенными напитками и мясом животных, содержащихся в нечеловеческих условиях.
В послевоенные десятилетия большинство стран мира претерпели то, что профессор диетологии Барри Попкин назвал «диетическим переходом» к западной диете с высоким содержанием сахара, мяса, жиров, соли, рафинированных масел и ультрапереработанных смесей и с низким содержанием овощи.Состоятельные и многонациональные продовольственные компании заменили голод предыдущих поколений нездоровым банкетом сладких напитков и полуфабрикатов, которые учат нас с юных лет стремиться к тому же. Куда бы ни распространялся этот образ питания, он принес с собой резкое ухудшение здоровья — от аллергии до рака.
В процветающих странах большое количество людей — хотят они похудеть или нет — по понятным причинам стали бояться современных продуктов питания и того, что они делают с нашим телом: диабет 2 типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, не говоря уже о множестве людей. других жалоб, вызванных диетой, от болезни Альцгеймера до подагры.Когда обычные диеты начинают вызывать у людей тошноту, неудивительно, что многие из нас должны искать другие способы питания, чтобы обезопасить себя от вреда. Наше коллективное беспокойство по поводу диеты усугублялось общим впечатлением, что основным научным советам по диете, раздуваемым газетными заголовками, нельзя доверять. Сначала эти так называемые эксперты советуют нам избегать жиров, затем сахара, и при этом люди становятся все менее и менее здоровыми. Что эти «эксперты» скажут дальше и почему мы должны им верить?
В эту атмосферу беспокойства и замешательства вошла серия гуру, предлагающих удивительную простоту и уверенность: ешьте так, и я снова сделаю вас свежими и здоровыми.Очень сложно определить точный момент, когда началось «чистое питание», потому что это не столько единичная диета, сколько термин, заимствованный из множества ранее существовавших диет: немного палео здесь, немного Аткинса там , с добавлением некоторых остатков макробиотиков 1960-х годов.
Но где-то в начале 2000-х в США стали популярными две различные, но взаимосвязанные версии чистого питания — одна, основанная на кредо «настоящей» еды, а другая — на идее «детокса».Когда концепция чистоты вошла в сферу еды, это был лишь вопрос времени, когда основная идея заразительно распространилась по Instagram, где поклонники #eatclean могли поделиться своими искусно сфотографированными зелеными соками и радужными салатниками.
Первая и более умеренная версия «чистой» пищи появилась в 2007 году, когда канадская фитнес-модель Тоска Рино опубликовала книгу под названием «Ешьте-чистую диету». В нем Рино описала, как она похудела на 34 кг (75 фунтов) и изменила свое здоровье, отказавшись от чрезмерно рафинированных и «обработанных продуктов», особенно белой муки и сахара.Типичной чистой едой Рино может быть жареный цыпленок и овощи с коричневым рисом; или миндально-финиковое печенье с чашкой чая. Во многих отношениях «Ешьте-чистую диету» походили на все предыдущие книги о диетах, советуя есть много овощей и домашние блюда с небольшими порциями. Разница, которую Энтони Уорнер называет «гениальной» со стороны Рино, заключалась в том, что она представила это, прежде всего, как целостный образ жизни.
Между тем, вторая версия чистого питания была инициирована бывшим кардиологом из Уругвая по имени Алехандро Юнгер, автором книги «Чистота: революционная программа восстановления естественной способности организма к самовосстановлению», которая была опубликована в 2009 году после того, как система чистой детоксикации Юнгера была опубликована. получил похвалу от Гвинет Пэлтроу на ее веб-сайте Goop.Система Юнгера была намного строже, чем система Рино, требуя в течение нескольких недель радикальной элиминационной диеты, основанной на жидких блюдах и полном исключении кофеина, алкоголя, молочных продуктов и яиц, сахара, всех овощей семейства пасленовых (помидоры, баклажаны). и так далее), красное мясо (которое, по словам Юнгера, создает кислую «внутреннюю среду»), среди других продуктов. На этом этапе Юнгер посоветовал в основном жидкую диету, состоящую либо из домашних соков и супов, либо из его собственных специальных порошкообразных коктейлей.После периода детоксикации Юнгер посоветовал очень осторожно повторно вводить «токсичные триггеры», такие как пшеница («классический триггер аллергических реакций») и молочные продукты («кислотообразующая пища»).
Фото: Александра Яковлева / Getty
Прочитать книгу Юнгера — значит почувствовать, что все съедобное в нашем мире потенциально токсично. Тем не менее, как и в случае с Артуром Хассаллом, многие опасения Юнгера могут быть оправданы. Юнгер пишет как врач, не понаслышке знакомый с эпидемиями «рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и аутоиммунных заболеваний», связанных с диетой.Книга полна тематических исследований людей, которые следят за детоксикацией Юнгера и становятся легче, стройнее и счастливее. «Кто кандидат для использования этой программы?» Юнгер спрашивает, отвечая: «Каждый, кто живет современной жизнью, придерживается современной диеты и населяет современный мир».
К моему удивлению, я обнаружил, что меня побуждает мессианский тон Junger’s Clean — хотя и не совсем достаточно, чтобы заплатить 475 долларов за его 21-дневную программу (которая, в любом случае, не выходит за пределы Северной Америки) или Отказаться от ежедневного завтрака, состоящего из воспалительного кофе, раздражающих кишечник тостов на закваске и кислотообразующего масла, на котором я чувствую себя на удивление хорошо.Когда я сказал Джайлзу Йео, насколько соблазнительными я нашел слова Юнгера, почти вопреки себе, он сказал: «Это их волшебство! Все они харизматичные люди. Я действительно думаю, что гуру, которые едят чистую пищу, сами верят в это. Они пьют кулэйд ».
За последние 50 лет традиционное здравоохранение на западе по необъяснимым причинам игнорировало роль, которую диета играет в предотвращении и облегчении плохого состояния здоровья. Когда это началось, #eatclean обратилась к растущему числу людей, которые считали, что их привычный способ питания вызывает у них проблемы, от набора веса до головных болей и стресса, и что традиционная медицина не может помочь.В отсутствие рекомендаций по питанию от врачей для людей было естественным шагом начать экспериментировать с отказом от той или иной пищи.
С 2009 по 2014 год количество американцев, которые активно избегали глютена, несмотря на то, что они не страдают глютеновой болезнью, увеличилось более чем в три раза. Также стало модным пить целый пантеон немолочного молока, от овсяного до миндального. У меня есть друзья-веганы с непереносимостью лактозы, которые говорят, что благодаря #eatclean им стало намного проще покупать ингредиенты, которые когда-то им приходилось искать в специализированных магазинах здорового питания.Что сейчас не так просто, так это найти достоверную информацию о специальных диетах в море полуправды и чепухи.
Кто-то, кто наблюдал, как быстро и радикально #eatclean изменил рынок книг по здоровому питанию, — это Энн Доламор, издатель независимого продовольственного издательства Grub Street в Лондоне. Доламор издает книги о питании, связанные со здоровьем, с 1995 года, когда «бесплатное» приготовление пищи было крошечной субкультурой. Еще до появления Google Доламор, который долгое время считал, что «еда — это лекарство», считал, что книги о специальных диетах, составленные авторами с «надлежащими полномочиями», могут быть полезны.В 1995 году Grub Street опубликовал «Поваренную книгу повседневного диабетика», которая с тех пор разошлась тиражом более 100 000 экземпляров в Великобритании. Затем последовали и другие успешные книги, в том числе Поваренная книга Мишель Берридейл-Джонсон «Поваренная книга без пшеницы и глютена на каждый день», опубликованная в 1998 году.
В 2012 году рынок «оздоровительных» кулинарных книг в Великобритании внезапно изменился, начиная с неожиданного успеха «Honestly Healthy» Наташи Корретт и Вики Эдгсон, разошедшегося тиражом около 80 000 экземпляров. Луиза Хейнс, издатель в 4th Estate, вспоминает, что предыдущей большой тенденцией в британской публикации продуктов питания была выпечка, но бум хлебопекарного производства «практически умер в мгновение ока, и появилось несколько книг без сахара».
На улице Граб-стрит Энн Доламор ошеломленно наблюдала за тем, как из «нескончаемого потока светлых, гибких« авторитетов », многие из которых, казалось, придумывали диеты, основываясь лишь на небольшом, но ограниченном собственном опыте, накапливались бестселлеры поваренных книг». Если Юнгер и Рино заложили основу для того, чтобы «чистая пища» стала глобальной тенденцией, все остальное сделали социальные сети и Интернет. Почти все авторы британских бестселлеров по экологически чистому питанию начинали как блогеры или инстаграммеры, многие из них были красивыми женщинами чуть старше 20 лет, искренне убежденными в том, что изобретенные ими диеты вылечили их от различных хронических заболеваний.
Не включайте смузи из семян чиа в мою ленту в Instagram
Каждый гуру велнеса, достойный своей Гималайской розовой соли, знает историю о том, как изменение того, что вы едите, может изменить вашу жизнь. «Еда может сделать вас или сломать», — написала Амелия Фрир в своем бестселлере 2014 года «Еда». Питай. Светиться. (продано более 200 000 копий). Фрир вела напряженную жизнь в качестве личного помощника принца Уэльского, когда поняла, что ее животик «выглядел и чувствовал себя так, как будто в нем был футбольный мяч» из-за слишком большого количества ужинов с сыром на тостах или «фабричной еды». .Отказавшись от «обработанных» продуктов и полуфабрикатов («маргарин, фу!») Вместе с глютеном и сахаром, Фрир заявил, что нашел секреты «выглядеть моложе и чувствовать себя здоровее».
Пожалуй, самая известная история о преобразовании диеты — это история Эллы Миллс, обладательницы более миллиона подписчиков в Instagram. В 2011 году у Миллса был диагностирован синдром постуральной тахикардии — состояние, характеризующееся головокружением и сильной утомляемостью. Миллс начала вести блог о еде после того, как обнаружила, что ее симптомы радикально улучшились, когда она сменила сахарную диету на «растительную, натуральную пищу».Миллс, который когда-то был образцом, заставил следовать диете «без», кажется, не тусклым или обделенным, а глубоко амбициозным. К тому времени, когда в январе 2015 года появилась ее первая книга, ее многочисленные подписчики в социальных сетях помогли ей продать 32000 копий только за первую неделю.
Амелия Фрир. Фотография: S Meddle / ITV / Rex / Shutterstock
Было что-то парадоксальное в том, как эти книги продавались. То, что они продавали, задумывалось как альтернатива отвратительно коммерческой пищевой промышленности.«Если на нем есть штрих-код или« обещание », не покупайте его», — написал Фрир. Тем не менее, чистое питание само по себе является чрезвычайно прибыльным коммерческим предприятием, продвигаемым с помощью фотогеничных молодых блоггеров на многомиллиардной технологической платформе. Литературный агент Зои Росс рассказала мне, что примерно в 2015 году она начала замечать, что «рынок обыскивал Instagram в поисках подражателей, особенно очень красивых, очень молодых девушек, продвигающих тщательно подобранную еду и образ жизни».
Спустя годы, проведенные на обочине, полезная для здоровья кулинария, наконец, получила массовую аудиторию.В 2016 году 18 из 20 лидеров продаж в категории книг о еде и напитках Amazon UK уделяли особое внимание здоровому питанию и диете. Однако ирония заключалась в том, что хорошо изученные книги, которые когда-то издавал Доламор и другие, больше не продавались так хорошо, потому что в публикациях о здоровье теперь доминировали знаменитости в социальных сетях. Книжные магазины были забиты такими «чистыми» книгами, что даже самим авторам стало казаться, что их слишком много. Алиса Лайвинг, 23-летний личный тренер, которая пишет как «Алиса в чистом питании», в своей книге 2016 года «Питайтесь хорошо каждый день» утверждала, что она «отстаивала то, что, как мне кажется, является столь необходимым глотком свежего воздуха в том, что я считаю невероятно насыщенный рынок ».На мой нетренированный взгляд, просматривая ее книгу, свежий подход Алисы к диете выглядел очень похожим на бесчисленное множество других: энергетические шарики из фиников и миндаля, чипсы из капусты, свекольные гамбургеры и фета.
С другой стороны, разве мы не должны отдавать должное чистому питанию за чудо превращения свеклы и капусты в объекты желания? Данные аналитиков Kantar Worldpanel показывают, что продажи свежей свеклы в Великобритании резко выросли с 42,8 млн фунтов стерлингов в 2013 году до 50,5 млн фунтов стерлингов в 2015 году. сахар, этот новый союз здоровья и еды принес немного пользы.Джайлс Йео, который потратил некоторое время на приготовление острого блюда из сладкого картофеля с Эллой Миллс для своей программы BBC, согласен с тем, что многие из рецептов экологически чистого питания, которые он пробовал, на самом деле являются «вкусным и классным способом приготовления овощей». Но почему, спрашивает Йео, эти авторы не просто говорят: «Я публикую очень хорошую вегетарианскую кулинарную книгу» и не останавливаются на достигнутом, вместо того, чтобы делать более широкие заявления о способности овощей украшать или предотвращать болезни? «Яд исходит из того факта, что они заворачивают все это в лженауку», — говорит Йео.«Если вы основываете что-то на лжи, это дает людям возможность принимать крайние меры, и именно здесь начинается вред».
Невозможно найти новую систему веры со словами «Я публикую очень хорошую вегетарианскую поваренную книгу». Для этого нужно что-то покрепче. — Тебе нужна уверенность в притворстве, — ласково прошептал. Измельчите эту цветную капусту на мелкие кусочки, и вы сможете приготовить особый сорт безуглеводного риса! Избегайте сахара, и ваша кожа будет сиять! Среди прочего, чистое питание подтверждает, насколько уязвимыми и потерянными из нас считают диету миллионы людей, что на самом деле означает, насколько потерянными мы относимся к собственному телу.Мы настолько расслаблены, что поверим любому мастеру, который обещает нам, что мы тоже можем стать чистыми и добрыми.
Я могу точно определить момент, когда мое собственное отношение к чистой еде изменилось с амбивалентности на прямую неприязнь. Я был на сцене литературного фестиваля в Челтенхэме с диетологом Рене МакГрегор (которая работает как со спортсменами-олимпийцами, так и с людьми, страдающими расстройствами пищевого поведения), когда толпа из примерно 300 фанатов чистой пищи начала насмехаться и кричать на нас. Мы предположительно принимали участие в дискуссии о чистом питании с «диетологом» Мадлен Шоу, автором книг Get the Glow и Ready Steady Glow.
До той недели я никогда не читал работы Шоу. Когда я пролистал Ready Steady Glow, меня очень полюбил оптимистичный тон («перестань лишать себя и начни жить») и яркие фотографии сияющего Шоу. «Я часто удивляюсь, когда нахожу что-то новое, что можно сделать по спирали», — пишет она, представляя салат из «сладкой картофельной лапши». Пицца с цветной капустой, по ее мнению, «очень просто: лучшее изобретение на свете».
Но под яркостью были заметки ограничения, которые меня тревожили и сбивали с толку.«Как всегда, все мои рецепты не содержат сахара и пшеницы», — объявляет Шоу, только чтобы дать рецепт «безглютеновых» пирожных, которые содержат 200 г кокосового сахара, вещества, которое стоит намного больше, чем средний белый гранулированный. сахар, но таким же образом усваивается организмом. Еще больше меня встревожил четвертый шаг в девяти пунктах «философии еды» Шоу, согласно которой следует избегать всякого хлеба и макаронных изделий: это «бежевые продукты», которые «полны химикатов, консервантов и генетически модифицированной пшеницы», и «не цельные продукты».В книге Шоу не делается различия между буханкой, скажем, отбеленными нарезанными белыми кусочками, и домашней закваской из непросеянной муки.
Когда мы встретились на сцене в Челтенхэме, я спросил Шоу, почему она велит людям вырезать весь хлеб, и был поражен, когда она отрицала, что говорила что-либо подобное (ржаной хлеб был ее любимым, добавила она). МакГрегор спросил Шоу, что она имела в виду, когда писала, что люди должны стараться есть только «чистые белки»; Мясо, которое не было «жареным во фритюре», был ее довольно озадачивающим ответом. Она добавила, что главная забота МакГрегора о чистом питании заключалась в том, что как профессионал, занимающийся лечением молодых людей с расстройствами пищевого поведения, она воочию увидела, как правила и ограничения чистого питания часто переходят в изнурительную анорексию или орторексию.
Мадлен Шоу продвигает свою книгу Get the Glow. Фотография: Джо Пеплер / REX / Shutterstock
«Но я вижу только позитив», — сказал Шоу, вытирая слезы. Именно в этот момент публика, которая уже была беспокойной, когда мы с МакГрегором выступали, погрузилась в откровенную враждебность, крича и шипя, чтобы мы сошли со сцены. В книжном магазине после мероприятия, когда фанаты подошли к Шоу, чтобы поблагодарить ее за «сияние», я тоже расплакалась, когда один человек ткнул меня пальцами и сказал, что мне должно быть стыдно, как «пожилой женщине». »(Мне 43 года), чтобы раскритиковать более молодого.В тот вечер в Твиттере некоторые фанаты Шоу сделали уничижительные комментарии о том, как мы с МакГрегором выглядели, под хэштегом #youarewhatyoueat. Подразумевалось, что, если бы мы были менее фотогеничными, чем Шоу, нам явно нечего было бы сказать о еде (не говоря уже о том, что МакГрегор имеет ученые степени в области биохимии и питания).
Думая о событии в поезде домой, я понял, что толпа злилась на нас не потому, что они не соглашались с деталями (совершенно ясно, что сахар не может быть в рецептах «без сахара»), а потому, что им не нравились то, что мы вообще спорили.Настаивая на фактах, мы производили впечатление жестоко отрицательных. Мы пробили счастливый пузырь веры в сияние, которое они приехали впитывать от Шоу. Поразительно, что во многих кулинарных книгах по оздоровлению основные научные данные о диете рассматриваются как более или менее неуместные, не в последнюю очередь потому, что гуру рассматривают самоуспокоенность науки как часть того, что изначально сделало наши диеты такими плохими.
Амелия Фрир, в Eat. Питай. Глоу признает, что «мы не можем доказать, что молочные продукты являются причиной» заболеваний, от СРК до боли в суставах, но заключает, что в любом случае «безусловно стоит» отказаться от молочных продуктов, просто в качестве меры предосторожности.В другом контексте Фрир пишет, что «мне сказали, что научные знания должны отфильтровать 17 лет», чтобы стать общими, при этом советуя избегать глютена. Как только мы входим на территорию, где все авторитеты и опыт автоматически становятся подозрительными, вы можете начать требовать почти все — и многие власти #eatclean это делают.
В ту ночь в Челтенхэме я увидел, что чистая еда — или как бы там ее сейчас ни называли — содержала элементы культа постправды. Как и в случае с любым другим культом, это может быть что-то темное и вызывающее разногласия, если вы ошиблись.После того, как в эфир вышла программа BBC Джайлза Йео, он сказал мне, что был поражен тем, что стал жертвой безжалостного онлайн-троллинга. «Они сказали, что меня финансировала крупная фармацевтическая компания, и поэтому очевидно, что я не вижу преимуществ здорового питания перед лекарствами. Это была откровенная ложь ». (Йео работает в Кембриджском университете и финансируется Советом по медицинским исследованиям.)
Становится все более очевидным, что чистое питание, несмотря на все его благие намерения, может нанести реальный вред как истине, так и людям.По словам МакГрегора, за последние 18 месяцев «каждый клиент с расстройством пищевого поведения, входящий в мою клинику, либо следует, либо хочет придерживаться« чистого »способа питания».
В своей новой книге «Орторексия» МакГрегор отмечает, что, хотя расстройства пищевого поведения задолго до тенденции #eatclean, «пищевые правила» (такие как отказ от молочных продуктов или отказ от всех злаков) легко становятся «прикрытием для ограничения приема пищи». Более того, это даже не хорошие правила, поскольку они основаны на «необоснованных, ненаучных утверждениях».Возьмите миндальное молоко, которое широко рекламируется как лучшая альтернатива коровьему молоку. Макгрегор считает, что это немного лучше, чем «дорогая вода», содержащая всего 0,1 г белка на 100 мл, по сравнению с 3,2 г на 100 мл в коровьем молоке. Но ей часто очень трудно убедить своих клиентов в том, что ограничение себя этими «чистыми» продуктами в конечном итоге хуже для их здоровья, чем то, что она называет «безудержным питанием» — сбалансированное и разнообразное питание, но без паники по поводу странного льда. крем или плитка шоколада.
Очевидно, что не у всех, кто купил книгу о чистом питании, развилось расстройство пищевого поведения. Но движение, исходящее из того, что нормальная пища вредна для здоровья, теперь замутило воду «здорового питания» для всех остальных, посеяв идею о том, что хорошая диета основана на абсолютных принципах.
Истинное бедствие чистой еды не в том, что она полностью ложна. Дело в том, что в нем есть «зерно истины», как выразился Джайлз Йео. «Когда вы отбрасываете весь псевдо-лепет, они абсолютно правы, когда говорят, что мы должны есть больше овощей, меньше рафинированного сахара и меньше мяса», — сказал Йео, потягивая черный кофе в своем офисе в Институте метаболических наук в Кембридже. где он проводит дни, исследуя причины ожирения.Йео согласен с приверженцами экологически чистых продуктов питания в том, что наша среда дешевой, обильной, сладкой и жирной пищи — это рецепт широко распространенного ожирения и плохого здоровья. Проблема в том, что практически невозможно выделить разумные части «чистой еды» и проигнорировать остальное. #Eatclean сделал здоровое питание чем-то «дорогим, эксклюзивным и труднодостижимым», как пишет Энтони Уорнер. Независимо от того, используется ли термин «чистая» или нет, существует новое пуританство в отношении еды, которое прижилось очень широко.
Несколько недель назад я подслушал в спортзале здорового мужчину средних лет, который ругал друга за то, что он не придерживается лучшей диеты — разговор, который когда-то был невозможен среди мужчин.Первый человек говорил второму, что «тощие гамбургеры», которые он предпочитал, были не чем иным, как «дерьмовым фаршем и маркетингом» — и утверждал, что он может получить почти все, что ему нужно, из овощей, приготовленных без масла. «Жир есть жир, в конце концов», — заключил он, прежде чем оплакивать «идиотов», которые пытались съесть что-нибудь полезное, например салат, а затем испортили его, добавив соль. «Если у вас один день в неделю плохой диеты, вы сводите на нет всю свою хорошую работу».
Настоящий вопрос заключается в том, как бороться с таким абсолютизмом, не возвращаясь к бездумному воспеванию современной пищевой среды, которая явно вызывает болезни у стольких людей.В 2016 году более 600 детей в Великобритании были зарегистрированы как живущие с диабетом 2 типа; до 2002 г. не было зарегистрировано случаев, когда дети страдали этим заболеванием, причины которого были связаны с питанием.
Наша продовольственная система отчаянно нуждается в реформе. Есть опасность, что, борясь с бессмыслицей о чистом питании, мы в конечном итоге будем выглядеть апологетами коммерческих продуктов питания, которые не справляются со своей основной задачей — насытить. Бывший страдающий орторексией Эдвард Л Юэн в своей книге 2014 года «Победить орторексию» утверждал, что старый совет «все в умеренных количествах» больше не работает в пищевой среде, где прием пищи «посредине» может по-прежнему приводить к хроническим заболеваниям.Когда порции слишком большие, а батончики Snickers продаются по счетчику (что-то, что я недавно видел в моем местном Tesco), «нормальное» питание не обязательно является сбалансированным вариантом. Ответ заключается не в еще одной идеальной диете, а в изменении наших представлений о том, что составляет нормальную пищу.
Продажи кабачков в Великобритании выросли на 20% с 2014 по 2015 год, чему способствовало распространение спирализатора. Но общее потребление овощей, как в Великобритании, так и во всем мире, по-прежнему исчезающе мало (74% взрослого населения Великобритании не могут есть пять раз в день).Это намного меньше, чем было в 1950-х годах, когда свежеприготовленные блюда на каждый день все еще считались чем-то само собой разумеющимся.
Среди богатых классов, которые уже придерживались более здоровой, чем обычно, диеты, богини Instagram создали новую модель диетического совершенства, к которой нужно стремиться. Однако для остальной части населения это просто сделало идеал здорового питания еще более недосягаемым. За блестящими обложками книг о чистом питании кроется жестокая форма экономической изоляции, которая гласит, что тот, кто не может позволить себе ростки пшеницы или спирулину, никогда не сможет по-настоящему «хорошо».
Как показывает разговор, который я подслушал в тренажерном зале, такой образ мышления особенно опасен, потому что он скрывает идею о том, что на самом деле небольшие изменения в диете могут иметь большое благотворное влияние. Если вы думаете, что не можете быть здоровым, если не едите ничего, кроме овощей, вы можете упустить тот факт, что (как показал недавний обзор данных эпидемиологов) увеличение потребления фруктов и овощей с нулевых порций дает существенные преимущества. в день всего два.
Среди множества других преступлений, «чистая еда» была серия заявлений о еде, которая состояла из всего или ничего, что лишь подчеркивает тот факт, что большинство людей, как обычно, ни с чем не застревают.
Основная фотография: Алами
• Подпишитесь на длинное чтение в Твиттере по адресу @gdnlongread или подпишитесь на длинное еженедельное электронное письмо здесь.
человек бушуют на новом шоу Фреда Сирие на BBC
Новое телешоу о еде, которое ведет First Dates метрдотель Фреда Сириэ и доктор Зои Уильямс, подверглось критике со стороны зрителей за его неоднозначную предпосылку.
Программа под названием Ресторан, сжигающий калорий, вышла вчера вечером в рамках программы BBC Two Horizon .
В программе были показаны посетители ресторана, которые перекусили, прежде чем секретная команда фитнес-экспертов в спортзале сообщила, сколько калорий они потребили и сколько упражнений необходимо, чтобы их сжечь.
Целью шоу было дать представление о «последних исследованиях науки о калориях», о нашем метаболизме и различиях в том, как мужчины и женщины сжигают калории.
Программа BBC Two показала, как посетители ресторана едят, прежде чем фитнес-эксперты сообщают, сколько калорий они потребили (Источник: BBC Two)
Но программа подверглась критике со стороны разъяренных зрителей, которые раскритиковали формат шоу за «безответственность». касания »и« срабатывания ».
Один сердитый пользователь Твиттера написал: «Мне потребовалось почти 10 лет, чтобы есть пищу и не наказывать себя физическими упражнениями после употребления указанной еды. Телешоу, такие как« Ресторан, который сжигает калории »от BBC Two, настолько оторваны и бесчувственны [sic] «.
Потребовалось почти 10 лет, чтобы убедить себя в том, что есть пищу и не наказывать себя физическими упражнениями — это нормально. Такие сериалы, как «Ресторан, сжигающий калории» на @ BBCTwo, настолько оторваны и бесчувственны.
— Даниэль (@danikittyjoshua) 20 апреля 2020 г.
«Совершенно противно, что BBC транслирует программу, которая в основном поощряет расстройства пищевого поведения», — сказал другой. «ОСОБЕННО в то время, когда люди остаются дома, поэтому они, вероятно, будут бороться с едой, физическими упражнениями, внешним видом и самооценкой».
Третий ворчал: «Ресторан, который сжигает калории на BBC, абсолютно мрачен, люди могут есть все, что им нравится. Нас не следует заставлять думать, что мы должны« зарабатывать »еду.»
Абсолютно отвратительно, что BBC транслирует программу, которая в основном поощряет расстройства пищевого поведения. ОСОБЕННО в то время, когда люди остаются дома, поэтому они, вероятно, будут бороться с едой, физическими упражнениями, внешним видом и самооценкой. Пожалуйста, не смотрите The Restaurant That Burns Off Calories
— (@alrightcalv) 20 апреля 2020 г.
Благотворительная организация против расстройства пищевого поведения Beat была настолько обеспокоена идеей программы, что не только активно отговаривала людей от просмотра шоу, но и предлагала поддержку всем, на кого это повлияло, через свою онлайн-поддержку группа Святилище.
Благотворительная организация написала в Твиттере: «Мы настоятельно не рекомендуем всем, у кого есть #eatingdisorder, смотреть программу BBC« Ресторан, который сжигает калории », транслируемый сегодня вечером», добавив, что они «сохранят свою онлайн-группу поддержки открытой» для всех, кто пострадал.
Мы настоятельно не рекомендуем всем, у кого есть нарушение питания, смотреть программу BBC2 «Ресторан, сжигающий калории», которая транслируется сегодня вечером.
Мы сохраняем нашу онлайн-группу поддержки открытой на 3 часа дольше, и вы можете связаться с нами через DM в Twitter, если вам нужна поддержка https: // t.co / DeWTec7kf8
— Beat (@beatED) 20 апреля 2020 г.
Шеф-повар, кулинар и бывшая участница конкурса Great British Bake Off Руби Тандох также раскритиковала опрометчивое шоу.
«Меня ужасает, что BBC может подумать, что это дистанционно ответственное программирование в любое время, не говоря уже сейчас», — написала она в Твиттере.
«К настоящему времени НАСТОЛЬКО хорошо известно, что такой акцент на числах (количество тренировок, количество калорий, калорий) способствует нарушению питания. Мы заслуживаем лучшего.»
меня ужасает то, что BBC может подумать, что это дистанционно ответственное программирование в любое время, не говоря уже о настоящем. К настоящему времени так хорошо известно, что такой акцент на числах (количество тренировок, количество калорий, калорий израсходовано) влияет на беспорядочное питание. мы заслуживаем лучшего: apple :: fries:
— Руби Тандох (@rubytandoh) 20 апреля 2020 г.
В заявлении, касающемся реакции на шоу, BBC говорится: «Цель программы заключалась в том, чтобы дать зрителям информация о последних исследованиях в области науки о калориях, о том, зачем они нужны нашему организму и как наш организм их использует.