В каких фруктах есть витамин б – Витамин В в овощах и фруктах. В каких овощах и фруктах содержатся витамины В1, В6, В12?

Содержание

В каких фруктах содержится витамин в | Рекомендации специалистов

» Рекомендации специалистов

В каких продуктах содержится витамин В?

При нехватке фолиевой кислоты возникают:

язвенный колит и иные формы нарушений работы кишечника;
забывчивость, раздражительность;
бессонница;
депрессия;
болезнь Крона;
некоторые формы неврозов и психических расстройств;
анемия.

Увеличить потребление этого витамина рекомендуется людям, имеющим склонность к алкоголю, а также женщинам, которые регулярно принимают оральные контрацептивы. Дополнительно употреблять витамин B9 необходимо беременным.

Витамин B12

Называют его также цианокобаламин. Минимальное употребление в течение дня – 3 мкг.

Продукты, обогащенные витамином B12 (на 100 г)

Молоко свежее коровье, кефир

Различные виды сыров

Свиной язык (вареный)

Треска и вяленый лещ

Яичный куриный желток

Молоко сухое порошковое

Нехватка вызывает:

депрессивное состояние;
развитие склероза и иных форм проблем с памятью ;
нарушения и спутанность сознания, проблемы с речью;
кровотечения из носа, перепады артериального давления;
анемию, бледность кожных покровов;
чрезмерную усталость, боли в мышцах при небольших нагрузках.

Видео о том, где больше всего витамина В12, советы доктора

Витамин B17

Это соединение витаминоподобное, которое относят к группе витаминов B. Именно B17 считается веществом, способным бороться с развитием рака. Его аналоговые названия: нитрилозид, лаэтрил, амигдалин .

Точной дозировки на данный момент не существует, так как витамин является достаточно токсичным и может приносить организму человека не столько пользы, сколько вреда. Потому употреблять его следует с осторожностью.

Зачем нужны и чем полезны витамины группы B?

Продукты, содержащие витамин B в разном его проявлении, очень разнообразны. За счет этого сбалансировать ежедневный рацион, обогатив его данным компонентом, нетрудно. Но в чем же отличительная особенность этой витаминной группы? Чем так полезен витамин B?

Основное отличие от других важных для здоровья веществ в том, что витамины группы B, хоть и вырабатываются организмом самостоятельно в скромном количестве, но не накапливаются. Потому важно, чтоб каждый день человек получал минимальную их дозу. И на порядок лучше они усваиваются, когда прием происходит комплексно.

Почему так необходим витамин B для человека?

Он напрямую связан с центральной нервной системой, сказываясь на ее работе, сохранности и выносливости.
Влияет на выработку гормонов, а также на стабильную работу головного мозга.
Положительно сказывается на кровотоке, обновлении крови, а также отражается на всех обменных процессах.
Участвует в регенерации кожи, замедляет старение, от витамина B зависят рост и развитие ребенка.
Способен предотвратить возникновение и развитие неврозов, психических расстройств.

Придерживаться минимальной дозы органических веществ важно для поддержания здоровья и хорошего настроения. Опираясь на приведенные данные, можно восполнить нехватку отдельно взятых соединений из общего перечня витаминов B с помощью продуктов, тем самым разнообразив меню.

http://vse-sekrety.ru/1128-v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-v.html

Витамины. Основные пищевые источники витаминов. В каких продуктах содержатся витамины

Витамин А. Основные пищевые источники витамин А. В каких продуктах содержится витамин A

Основные источники витамина А :
морковь. листья салата, капуста. зеленые части растений, печень и почки, рыба морская, печень рыб, яичный желток. сливочное масло, сливки, кисломолочные продукты.

Потребность организма в этом витамине должна быть обеспечена на 1/3 продуктами, содержащими ретинол: сливочное масло, яичный желток. сливки, печень. почки, кисломолочные продукты, а на 2/3 продуктами, содержащими каротин: абрикосы. морковь. капуста. салат-латук, картофель. слива. печень рыб, зеленые части растений, все желтые фрукты. При этом следует учитывать, что витаминная активность каротина в продуктах питания в 3 раза меньше, чем ретинола (витамина А), поэтому живых овощей и фруктов необходимо есть в 3 раза больше, чем вареных продуктов животного происхождения..

Витамины группы В. Основные пищевые источники витаминов группы В. В каких продуктах содержатся витамины группы В

Витамины группы В — для увеличения продолжительности жизни и сохранения здоровья нам нужны прежде всего витамины группы В. Вот основные из них.

Основные пищевые источники витамина В1 :
ячмень. фасоль. спаржа, картофель. отруби. печень. орехи (арахис, лесные. грецкие ), дрожжи, почки, хлеб из муки грубого помола, цельные зерна овсяной крупы, цельные зерна пшеницы (лучше проращенной), зерна кукурузы. цельная гречневая крупа.

Основные пищевые источники витамина В3 (PP) :
дрожжи, в том числе и пивные, продукты животного происхождения — мясо, почки, печень. кисломолочные продукты, гречиха. грибы, соя, пророщенная пшеница, каши из недробленных круп — овса. кукурузы. ржи, пшеницы, ячменя .

Основные пищевые источники витамина В5 :
дрожжи, пивные дрожжи, яичный желток. почки, печень. кисломолочные продукты, зеленые части растений (ботва репы. редиса, лука. моркови. салатные овощи), арахис, каши из недробленых круп.

Основные пищевые источники витамина В6 :
каши из недробленых круп, хлеб из муки грубого помола, мясо, рыба, большинство растительных продуктов, дрожжи, отруби. кисломолочные продукты, бобовые культуры, печень. яичный желток .

Основные пищевые источники витамина В9 и В12 :
кисломолочные продукты, яйца. соя, дрожжи, пивные дрожжи, зеленые части растений (ботва репы. редиса, моркови ), салаты, зеленый лук. говяжья печень или ливерный паштет (не более 1 раза в неделю) — небольшой кусочек с овощами, которых должно быть в 3 раза больше.

К витаминам группы В относятся и такие микроэлементы, как инозит, холин, парааминобензойная кислота. Все они играют важную роль в укреплении здоровья и продлении молодости.

Инозит относится к противосклеротическим веществам. Он влияет на состояние нервной системы, регулирует функции желудка и кишечника.

Холин также обладает противосклеротичеким действием. Недостаток его в пище способствует отложению жира в печени, вызывает поражение почек.

Парааминобензойная кислота способствует сохранению здоровой кожи. Парааминобензойная кислота содержится в достаточном количестве в печени, проращенной пшенице, шпинате.

Как же добиться, чтобы в нашем рационе присутствовало как можно больше витаминов группы В? «Для того чтобы в нашем рационе присутствовали все витамины группы В, добавляйте в супы, соки 3—4 столовые ложки сухих пивных дрожжей»,— советует Дж. Гласе.

Прекрасный источник витаминов группы В — кисломолочные продукты. В них содержится и большое количество кальция. Сухое молоко богато рибофлавином. Используйте его для увеличения питательной ценности супов, подливок. Обезжиренное сухое молоко является хорошей добавкой к натуральным пищевым продуктам, поскольку не увеличивает калорий и содержания холестерина в крови.

К 1 л молока или кефира, простокваши, йогурта и т. п. надо добавить полчашки сухого молока. Сочетание сухого и свежего молока даст хороший результат при меньшем объеме. Не забывайте, что физиологически лучше употреблять кисломолочный продукт.

Наряду с кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой появился еще один продукт, который по вкусовым качествам не уступает перечисленным, но к тому же обладает выраженными лечебными свойствами,— это «Наринэ». Продукт используется при многих кишечных заболеваниях.

Витамин С. Основные пищевые источники витамина С. В каких продуктах содержится витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) — это очень важный витамин. Витамин С влияет не только на здоровье в целом, но и увеличивает продолжительность жизни, поскольку без него не создаются и не оздоравливаются соединительные ткани. Без этого витамина в организме невозможны никакие окислительно-восстановительные процессы. Под влиянием витамина С повышаются эластичность и прочность кровеносных сосудов, он защищает организм от инфекций, блокируя токсичные вещества в крови.

Без него нельзя уберечься от простудных заболеваний. Чем больше человек употребляет белка. тем больше витамина С ему необходимо. Применять его надо регулярно. Передозировка витамина С не страшна, если вы получаете его в натуральном виде.

Витамин С лучше сохраняется в кислой среде: добавление к пище соды или соли ведет к быстрому снижению содержания аскорбиновой кислоты. При тушении также происходит ее потеря. Особенно разрушается витамин С при разогревании супов. Если картофельный суп или щи в процессе приготовления теряют почти половину аскорбиновой кислоты, то постояв 3 ч на плите, они теряют еще 20—30%, а через 6 ч аскорбиновой кислоты в них уже нет. Витамин С разрушается под воздействием металла (меди. свинца, цинка и т.д.), но алюминиевая и из нержавеющей стали посуда не разрушает витамина С при тепловой обработке.

Для повышения биологической ценности пищи и профилактики С-витаминной недостаточности выпускают таблетки, содержащие 0,5 и 2,5 мг аскорбиновой кислоты, которые могут применяться и для витаминизации пищи в домашних условиях. Аскорбиновую кислоту вводят в готовое блюдо из расчета суточной нормы потребности человека (то есть до 100 мг). Супы, компоты, настои можно витаминизировать кристаллической, пищевой (аптечной) аскорбиновой кислотой.

Настои витамина С могут быть приготовлены из хвойных игл, листьев березы, липы, люцерны, клевера: 1 кг очищенной, промытой и измельченной зеленой массы помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают 1,5—2 л воды, подкисляют яблочным уксусом из расчета 2 г крепкой уксусной кислоты на 1 л воды, закрывают крышкой и настаивают в течение суток, затем процеживают через марлю. В 100 мл полученного настоя содержится суточная доза витамина С. Цельные иглы хвои, сосны. ели, кедра, листьев березы. липы. брусники. черной смородины. малины. клевера, люцерны можно заваривать как чай и пить в течение суток по 2—3 стакана в день зимой, весной, осенью. На ранних стадиях простудных заболеваний следует каждые полчаса принимать такой чай или по 50 мг витамина С.

Курильщикам необходимо знать, что при выкуривании одной сигареты теряется 25 мг (четверть суточной дозы) этого жизненно важного витамина. Запомните! Курильщик наносит вред не только своему организму, еще больше он отравляет окружающих, сжигая вокруг них кислород и витамин С.

Витамин Д (кальциферод). Основные пищевые источники витамина В. В каких продуктах содержится витамин Д

Витамин D (кальциферол). Основная функция витамина D — способствовать усвоению организмом кальция. регулировать фосфорно-кальциевый баланс. Витамин Д необходим для свертывания крови, нормального роста костей, тканей, работы сердца, регуляции возбудимости нервной системы. С помощью этого витамина излечивают глазные болезни и некоторые виды артрита. При недостатке витамина Д в рационе питания и при длительном отсутствии солнечного света кости ребенка, недополучая витамин D, размягчаются, и возникает рахит. Необходимую дозу этого витамина (0,0025 мг для взрослого и 0,0125 мг для ребенка) нельзя получить только с продуктами питания: лишь некоторые из них содержат его, да и то в недостаточном количестве.

Основные источники витамина D :
яйца. молоко. сливочное масло, печень. рыба. Наиболее богат им жир печени трески и палтуса.

Витамин Е (токоферол). Основные пищевые источники витамина Е. В каких продуктах содержится витамин Е

Витамин Е (токоферол). Этот витамин часто называют «витамином плодовитости». Кроме того, он обеспечивает функционирование сердечной мышцы, эффективен при лечении диабета и астмы, препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах, очищая вены, артерии от кровяных сгустков. Канадские врачи утверждают, что если на пути кровяного потока появляется препятствие (тромб, закупорка сосудов), то витамин Е может помочь образовать рядом новый кровеносный сосуд.

Основные источники витамина Е :
зерна злаков, растительные масла, яйца. салат-латук, печень .

Витамин Е нетоксичен, однако избыточное его содержание повышает кровяное давление. Его суточная доза составляет для взрослого 10—20 мг, для детей — 0,5 мг на 1 кг веса. Витамин Е следует употреблять только в сочетании с ретинолом (витамином А), то есть с овощами — картофелем. капустой. салатом-латук, морковью. зелеными частями растений.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/sources-vitamins.html

Витамины группы B: польза в разнообразии продуктов

Это категория водорастворимых химических соединений, которые регулируют многие процессы клеточного метаболизма. Организм нуждается во всех этих веществах, так как они поддерживают многие чрезвычайно важные процессы. Для того, чтобы постоянно восполнять их запасы, надо знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Значение витамина B1 (тиамина)

Это вещество принимает участие практически в каждом биологическом процессе на клеточном уровне. Главным потребителем тиамина является нервная система. Кроме того, без него невозможно копирование генетической информации.

Тиамин, как и другие витамины группы B, разрушается при нагревании. Он также теряется и при контакте с металлами. Если человек употребляет много алкоголя, кофе, а также курит, в его организме нарушаются механизмы всасывания тиамина. Соли лимонной кислоты также отрицательно сказываются на его усвоении.

Взрослому необходимо до 2,5 мг тиамина. В ситуациях нервного стресса, а также при постоянном отравлении никотином доза вещества увеличивается до 5 мг за сутки. Его недостаток вызывает заболевание бери-бери.

Значение витамина B2 (рибофлавина)

Рибофлавин участвует во многих процессах обмена веществ. Он отвечает за физиологическое состояние кожи, слизистых оболочек, а также за образование гемоглобина.

При недостаточном содержании этого вещества в продуктах питания развивается воспаление губ, дерматит, роговицы. Человек начинает страдать от расстройств сумеречного зрения, понижения общей работоспособности, жжения в глазах и светобоязни. В норме в организм за сутки должно поступать не менее двух миллиграммов этого витамина. Для детей допустимая доза рибофлавина – 3 миллиграмма.

Витамин B3 (никотиновая кислота), РР

Он очень хорошо растворяется в воде и больше всего устойчив против химического воздействия. Никотиновая кислота крайне нужна для синтеза ферментов, усвоения питательных веществ, синтеза гормонов. Кроме того, она участвует в исправлении ошибок при копировании генетической информации. Со стороны нервной системы никотиновая кислота необходима для функционирования головного и спинного мозга.

При недостаточном содержании витамина B3 человек чувствует постоянную усталость, у него извращается вкус, кожа истончается, пересушивается. Нередки и нарушения процессов памяти. При печеночных заболеваниях, повышении артериального давления в организме также наблюдается недостаточность никотиновой кислоты.

Норма такого витамина для взрослого – 20 мг.

Витамин B6 (пиридоксин)

Пиридоксин необходим для обменных процессов в организме. Так, например, без него невозможен синтез более 60 разных ферментов. Кроме того, он нужен для образования простагландинов – химических соединений, регулирующих деятельность сердца.

Недостаток пиридоксина вызывает сонливость, раздражительность, полиневрит, анемию. Особенно опасен недостаток этого вещества для детей, беременных, страдающих атеросклерозом и заболеваниями печени.

Витамин B12, или цианокобаламин

Цианокобаламин частично синтезируется в организме, а частично поступает с продуктами питания. Особенно большое содержание этого витамина в печени.

Он нужен для образования энергии из пищи, усвоения некоторых аминокислот, белков. Замечено участие этого вещества в образовании нервных волокон, а также для предотвращения нарушения эмоционального состояния. Он содействует образованию эритроцитов.

На сутки человеку необходимо около 3 мкг витамина. Его недостаток провоцирует злокачественное течение анемии.

Какие источники витаминов группы B — таблица

Если человек хочет быть здоровым и всегда состоять в физической форме, он должен знать, в каких продуктах содержатся витамины В. Природа позаботилась о том, чтобы он находился в как можно большем числе продуктов разного происхождения.

Вот список продуктов, которые надо употреблять для постоянного пополнения запасов витаминов группы B в организме:

Тиамин (В1) в большом количестве содержится в ржаном хлебе, а также оболочке зерновых культур;
Рибофлавин (В2) находится в мясе, яйцах, почках, печени, дрожжах, миндале, капусте (особенно брокколи и белокочанной), а также в белом хлебе;
Никотиновая кислота (В3) также находится в дрожжах, желтке, рыбе, курице, бобовых и в гречке. Любая пища, содержащая триптофан, также является источником никотиновой кислоты;
Пантотеновая кислота (витамин B5) содержится в горохе, фундуке, цветной капусте, яйцах, молоке;
Пиридоксина (В6) много в пророщенном зерне, а также во многих ягодах;
Цианокобаламин (В12) содержится только в продуктах животного происхождения.

Продукты, содержащие витамины B, намного полезнее, чем аптечные препараты витаминов. Помните это, планируя восполнить запасы витаминов в организме.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/vitaminy-gruppy-b-v-kakih-produktah-soderzhatsya

Комментариев пока нет!

www.formula-zdorovja.ru

В каких фруктах есть витамин в | Своевременное лечение

» Своевременное лечение

В каких продуктах содержится витамин В?

Витамины группы В относятся к категории водорастворимых витаминов. Эти важные химические элементы играют важнейшую роль в нормальной работе нервной системы, функционировании мозга и кроветворной системы. Также витамины из этой группы участвуют в метаболизме каждой клетки организма, в синтезе энергии и жирных кислот, это же относится и к синтезу и регулированию ДНК.

Витамины группы В: существующие формы

Самое большое распространение сегодня получили такие витамины группы В:

Ищем натуральные источники витаминов группы В

Существует огромное множество добавок, которые содержат витамины группы В. Но их можно также получить из пищи. Самыми лучшими натуральными источниками витаминов группы В являются:

Дрожжевые экстракты;
Бобовые и орехи;
Продукты животного происхождения – рыба или мясо;
Сыр, йогурт, молоко, яйца;
Семечки;
Ростки пшеницы, коричневый рис, цельнозерновые злаки;
Авокадо;
Бананы, шпинат, спаржа, картофель, курага, инжир, финики. Брокколи.

Витамины группы В: в каких продуктах содержатся

Витамин В1 – тиамин

Этот витамин боится повышенных температур. Пережаривать, переваривать пищу – значит, лишиться доброй половины витамина В1. Содержится он в:

Витамин В2 – рибофлавин

Пополнять запасы витамина В2 несложно, поскольку он содержится в:

Рыбе;
Молочных продуктах и молоке;
Почках и печени;
Яйцах;
Мясе;
Сыре;
Листовых зеленых овощах;
Гречневой крупе и хлебе из цельного зерна;
Орехах.

Витамин В3 – никотиновая кислота

Если человека одолевает депрессии, плохое настроение или раздражительность, нужно срочно отведать продукты с витамином В3:

Витамин В4 – холин

Поступает витамин В4 в организм с:

Витамин В5 – пантотеновая кислота

Витамин В5 довольно быстро разрушается при консервировании, заморозке, термической обработке. Источником витамина В5 являются:

Витамин В6 – пиридоксин

Этот витамин вырабатывается организмом, но также поступает в организм с такими продуктами:

Витамин В7 – биотин

Этот витамин еще величают также «витамином красоты». Получить его можно:
Печень;
Арахис;
Зеленые овощи;
Соя;
Бурый рис.

Витамин В9 – фолиевая кислота

Этот витамин называют царем группы В, его источником являются:

Витамин В12 – цианокобаламин

Этот витамин вырабатывается уникальными микроорганизмами, а также организмом животных, накапливается он в печени и почках. Источником витамина В12 становятся:

Зная, в каких именно продуктах содержится витамины группы В, можно грамотно планировать свой рацион.

http://amazingwoman.ru/zdorovje/zdorovyj-organizm/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v/

Продукты с содержанием витамина B

Группа витаминов B, в которую входят восемь водорастворимых соединений, очень важна для нашего организма. Эти витамины играют одну из ведущих ролей в метаболизме клеток, оказывают большое влияние на кроветворную функцию организма, регулируют деятельность и рост нервной системы. Единственный витамин из этой группы, который в достаточном количестве производится самим организмом, – B3. Жизненно необходимо, чтобы оставшиеся семь витаминов группы B попадали в организм с пищей в достаточном количестве.

Продукты с содержанием витамина B: перечень

B1, или тиамин, абсолютно незаменимое для организма вещество, так как он участвует почти во всех энергетических процессах внутри клетки. Кроме того, этот витамин помогает организму вырабатывать ацетилхолин – нейромедиатор, влияющий на многие функции мозга.

Получить витамин группы B 1 организму не так сложно, ведь он присутствует во всех основных продуктах питания: крупах и злаках, в муке грубого помола, в орехах, во многих овощах (свекле, моркови, капусте, луке и других), в картофеле. Если у вас недостаток этого витамина, вам необходимо есть отруби, бобовые, дрожжи: в них тиамина особенно много. Потребность в B1 возрастает при злоупотреблении алкоголем и сигаретами.

Витамины группы B относятся к водорастворимым витаминам, поэтому их излишки практически не накапливаются в организме, а уходят с жидкостью

Рибофлавин – очень важный для обмена веществ витамин. Влияет на состояние кожи, на количество гемоглобина в крови, на зрение, на гормональный фон.

Рибофлавин лучше усваивается из продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молока, но присутствует он и в растительной пище: в шиповнике, капусте, помидорах, зеленом горошке, листовых овощах.

Никотиновая кислота, или витамин B3, участвует в процессе синтеза жиров и белков. помогает выделять энергию из пищи, попадающей в организм.

Это один из немногих витаминов, которые организм способен вырабатывать самостоятельно в достаточных количествах, но при различных заболеваниях его выработка может снизиться, тогда он должен поступать с пищей. В основном B3 содержится в животных продуктах: мясе, рыбе, яйцах, печени.

Большое количество этого витамина содержится в гречневой крупе

Пиридоксин важен для кроветворной функции организма, для синтеза полиненасыщенных жирных кислот, он участвует в углеводном обмене. В небольших количествах пиридоксин производится бактериями в кишечнике.

B6 можно в полной мере получать из растительной пищи: хлеба, перца, картофеля, апельсинов, лимонов, гранатов, клубники, капусты, шпината, моркови, орехов. Также он содержится в мясе и рыбе.

Этот витамин может быть токсичен, поэтому при приеме его в таблетках необходимо соответствующим образом скорректировать рацион.

Биотин помогает выделить энергию из различных соединений в организме. Он применяется для лечения диабета. Этот витамин может синтезироваться самим организмом. Он содержится в пивных дрожжах, молоке, желтках, почках, печени, тунце, петрушке, сливах, орехах, яблоках, бананах, нешлифованном рисе.

Фолиевая кислота участвует в кроветворении, в делении клеток. Беременные женщины обязательно должны получать достаточное количество B9, так как он важен для формирования плода.

Фолиевая кислота в больших количествах содержится в зеленых листьях и овощах, а также в бобовых, дрожжах, помидорах, картофеле, пророщенной пшенице

Витамин B12 – цианокобаламин. Он регулирует деятельность нервной системы, участвует в образовании эритроцитов, уменьшает количество холестерина в крови.

B12 содержится в животных продуктах, причем в самом мясе его немного, а вот в субпродуктах и рыбе достаточное количество. Из растительных продуктов в качестве источника витамина B12 можно выделить сою и морскую капусту.

Раньше к витаминам группы B относили еще несколько веществ, но оказалось, что эти вещества вовсе не витамины, поэтому в этой группе отсутствуют витамины B4, B8, B10

Если в вашем рационе не хватает продуктов, содержащих витамины группы B, вам необходимо употреблять аптечные витамины. Витамины, содержащиеся в витаминных комплексах, правильно подобраны по дозе и совместимости друг с другом .

«Сетевое издание «WomansDay.ru (ВумансДей.ру)»
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-67790,
выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор)
13 декабря г. 16+.
Copyright (с) ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг». .
Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.
Контактные данные для государственных органов
(в том числе, для Роскомнадзора): [email protected]

http://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/produktyi-s-soderjaniem-vitamina-b/

В каких фруктах содержится витамина В больше всего?

Что значит полезное питание? Для многих людей – это лишь словосочетание, обозначающее путь к стройной фигуре и отсутствию лишних сантиметров на талии. Однако здоровое питание, потребление достаточного количества витаминов и минералов – это способ и залог поддержания здорового состояния организма. Следовательно, необходимо наиболее качественно решить вопрос о том, в каких фруктах содержится витамин В? Подобным образом, многие люди смогут узнать, как можно питаться правильно, без здоровья для организма и при этом не полнеть.

Где содержится витамин?

В первую очередь, необходимо ответить на вопросы о том, где же витамин содержится и в каких количествах подобные продукты можно потреблять. В первую очередь, речь идет о широком круге овощей и фруктов, в том числе яблоках, апельсинах, помидорах, редьке, картофеле. Во всех этих овощах и фруктах содержатся витамины группы В, которые не только оказывают воздействие на общее самочувствие человека, но и помогают укрепить иммунитет, поддерживать здоровое состояние человека на самом высоком уровне.

Необходимо отметить, что рейтинг витаминов свидетельствует именно о большом распространении витамина группы В. Если говорить конкретнее, то существует ряд продуктов, содержащих данный компонент. При этом, он жизненно необходим организму для правильного функционирования и действительно качественной работы на протяжении всей жизни.
Перечень продуктов с содержанием витамина В.

Как уже упоминалось выше, витамины группы В, в том числе и В5 витамин, встречаются довольно часто в овощах, крупах, мясе, фруктах и так далее. Если человек действительно испытывает дефицит витамина В, то для него не станет проблемой отыскать его источник. Вместе с тем, очень важно, что в аптеках сейчас продаются и специально разработанные витамины, которые способствуют поддержанию здорового состояния организма.

Если говорить о других продуктах, кроме овощей и фруктов, которые во всем изобилии содержат витамин в, то в первую очередь, это крупы. Среди них можно назвать овес, ячмень, пшеницу. Во всех них содержится витамин в5 и другие витамины группы. Это отличительная черта витаминов этой группы, ведь в одном продукте, они могут гармонично содержатся комплексом.

Также важно отметить, что мясо богато этими соединениями. Витамины и гормоны активно способствуют тому, что человек чувствует себя действительно хорошо, поддерживая постоянную защиту иммунитета. Важно, что в печени содержится весь комплекс витаминов группы В. Следовательно, ее употребление в пищу очень важно и полезно для всего организма в целом.

Если задуматься о том, что нам дает регулярное потребление всех групп витаминов, то в первую очередь, это отличное самочувствие и поддержание собственного иммунитета. Также правильное питание способствует похудению, сжиганию лишнего жира. Поэтому секрет похудания и поддержания оптимального здорового состояния организма прост – для этого всего лишь нужно хорошо и правильно питаться.

http://myinfomir.com/v-kakikh-fruktakh-soderzhitsya-vitamina-v-bolshe-vsego

Комментариев пока нет!

www.formula-zdorovja.ru

Содержание витамина B12 в фруктах, ягодах и сухофруктах

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

fitaudit.ru

В каких фруктах витамин в | Рекомендации специалистов

» Рекомендации специалистов

Какие витамины и микроэлементы содержатся в фруктах?

Фрукты – это ценнейший источник витаминов, микроэлементов и клетчатки. Их необходимо употреблять ежедневно и лучше свежие, так как при транспортировке и хранении разрушаются некоторые витамины и полезные вещества. Плоды можно есть по отдельности или приготовить много различных фруктовых коктейлей, которые будут не только вкусными и красивыми, но и принесут организму большую пользу.

Диетологи рекомендуют употреблять эти полезные продукты в период их созревания, так как именно в это время в них содержатся все полезные элементы, необходимые для полноценного и здорового развития. Какие витамины содержатся в фруктах и сколько пользы они приносят человеку?

Сколько витаминов и минералов в 100 г фруктов?

Минералы и витамины во фруктах варьируются в зависимости от их разновидности, зрелости и условий хранения. Все из них без сомнения очень полезны, но некоторые плоды выделяются по количеству входящих в их состав полезных элементов.

Какие фрукты самые полезные?

Витамины и минеральные вещества входят в состав абсолютно всех фруктов. Но не каждому человеку полезно употребление тех или иных плодов, так как несмотря на всю пользу они могут приносить и вред. Какие фрукты наиболее полезны, и в каких плодах находится большее количество витаминов?

Элементы группы В и А

Много полезных веществ содержится в яблоках, персиках, киви, апельсинах и арбузах, они богаты витамином А, который оказывает влияние на образование гормонов, улучшающих зрение и рост волос. Данный элемент способствует укреплению костной ткани и зубов, предотвращая их хрупкость и сухость кожи. Также при употреблении данных плодов в составе имеется большое количество других витаминов и минеральных веществ.

В ананасах, грейпфрутах, манго, лимонах, грушах и бананах содержится больше витамина В1, который отвечает за обменные процессы организма. Насыщая организм данным элементом при помощи употребления фруктов, улучшается нервная, сердечно-сосудистая и мышечная системы. Также эти плоды предотвращают развитие заболевания «бери-бери» (авитаминоза витамина В1), при котором наблюдается нарушение процессов жирового и углеводного обмена.

Больше чем в других плодах витамина В2 содержится в киви, употребление которого благоприятно воздействует на образование кровяных телец, способствующих переносу кислорода к тканям и органам. Без данного элемента нарушается обмен углеводов в организме человека. Арбузы, персики, бананы и киви также богаты витамином В3. В них ниацина настолько много, что при ежедневном употреблении человек может за короткое время нормализовать работу нервной системы, улучшить состояние кожных покровов, устранить бессонницу, прояснить сознание и улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Много витамина В5 входит в состав апельсинов и бананов, без которого не осуществляется процесс выработки холестерина. Именно холестерин способствует выделению кожей витамина D и выработке стероидных гормонов. Витамины, входящие в состав данных плодов благоприятно воздействуют на общее состояние человека, улучшая его самочувствие и предотвращая развитие различных недугов. Без витаминов, входящих в состав арбузов и бананов, невозможен метаболизм жиров, углеводов и белков, которые способствуют появлению антител, формирующих иммунную систему. В этих фруктах много элементов группы В, а именно пиридоксина, который благоприятно воздействует на межнейронную связь клеток мозга.

Элементы С и Е

В каких плодах содержится больше всего аскорбиновой кислоты? Больше всего данного элемента входит в состав манго, арбуза, апельсина, лимона, киви и яблок. Антискорбутный элемент предотвращает развитие цинги и представляет собой сильнейший природный антиоксидант, связывающий свободные радикалы, что препятствует образованию раковых клеток. Влияние витаминов, входящих в состав данных плодов, благоприятно сказывается на состоянии сердечной системы, желудочно-кишечного тракта и кожи. Полезные компоненты данных плодов широко используются не только в косметологии, но и для изготовления лекарственных средств, так как они способствуют заживлению тканей кожного покрова.

Какие же плоды оказывают положительное воздействие на выработку половых гормонов? По содержанию витаминов группы В и Е на первом месте находится киви, арбуз и персики. Да, именно они содержат в своем составе элемент, отвечающий за репродуктивные функции человека и повышение потенции. Помимо этого, ценнейший токоферол оказывает на организм антиоксидантное воздействие, защищая человека от рака.

Фрукты для отличного настроения

Вред фруктов

Несмотря на всю оказываемую человеческому организму пользу, данный продукт может быть и вредным для здоровья. Например, употреблять его не следует вместе с едой, содержащей большое количества жира в своем составе. Небольшие гнилостные пятнышки на поверхности плода, говорят о том, что он не свежий и может содержать большое количества опасных токсинов.

Некоторые виды данного продукта питания, съеденные на голодный желудок, могут не усвоиться и стать причиной несварения желудка. Вместе с немытой кожицей в желудок человека может попадать масса вредных микроорганизмов, поэтому перед употреблением ее следует тщательно вымыть.

Интересно о фруктах

В цитрусовых содержится наибольшее количество витамина С, чем в остальных плодах;
В желтых и оранжевых плодах имеется много бета-каротина;
Яблоко содержит полифенолы, снижающие уровень сахара в крови;
Фруктовая диета повышает сексуальное влечение;
В арбузе зафиксирован наибольший уровень ликопина, который уменьшает риск появления злокачественных новообразований;
В кожице плодов концентрируется наибольшее количество питательных элементов, поэтому ее не следует исключать из пищи;
Бананы — источник фруктоолигосахариды (молекул фруктозы), полезных для кишечника;
Персик менее калориен, чем груши и яблоки;
Фруктовая диета не должна длиться более двух недель, так как плоды не содержат белок и железо в достаточном количестве;
Не нужно зацикливаться на одном виде, лучше каждый день добавлять в свой рацион новые плоды.

Сколько витаминов в день вам нужно?

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-fruktax

Какие витамины в фруктах?

Наверное, каждый человек знает о пользе фруктов для организма. В этой статье мы расскажем Вам о том, какие витамины содержатся в фруктах. Потом поговорим и о том, что также интересует многих, а именно: для чего нужно есть те или иные фрукты и в каких фруктах больше витаминов. Поехали!

В яблоках содержатся витамины A и C. Яблоки исключительно полезны для укрепления сердечно-сосудистой системы, а также для людей с заболеваниями крови, поскольку в них содержится большое количество кроветворных элементов. Также яблоки рекомендуется есть людям с такими заболеваниями, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, ожирение. Кислые сорта яблок прекрасно подходят для повышения кислотности в желудке.

В грушах содержатся витамины C и B1. Груши рекомендуется есть при заболеваниях почек, они оказывают отличное мочегонное действие, а также помогают и при различных воспалительных процессах.

В персиках есть витамины A, B2 и PP. Персики очень полезны людям, которые страдают желудочными заболеваниями (особенно связанными с пониженной кислотностью желудка), запорами, а также малокровием и различными сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В абрикосах содержатся витамины A, C и B15. Также в абрикосах много калия, железа, фосфора, магния и различных солей. Это чрезвычайно полезный фрукт. Очень полезны абрикосы при болезнях почек, сердечно-сосудистой системы, полезны для людей, срадающих ожирением. Кроме того, абрикосы прекрасно стимулируют память и способствуют активной работе головного мозга, существенно повышают работоспособность.

Виноград является одним из наиболее богатых на витамины фруктов. Судите сами: в нем содержатся витамины C, P, PP, а также несколько витаминов группы B — B1, B6, B12. Из других веществ следует отметить большое содержание в винограде углеводов, а также магния, кобальта, марганца и органических кислот. Виноград обладает прекрасным слабительным и мочегонным действием и является хорошим отхаркивающим средством. Кроме того, он очень полезен при заболеваниях легких, почек, печени, а также при гипертонии и подагре.

В гранате также содержится немало витаминов. Это такие витамины, как A, C, B, E и PP. Гранат прекрасно очищает кровь, помогает при малокровии. Также с его помощью лечатся заболевания поджелудочной железы. Кроме того, гранат способствует хорошему пищеварению и оказывает значительное общеукрепляющее действие.

В бананах содержится большое количество витамина B6, поэтому их регулярное употребление в пищу полезно для крови и нервной системы. Также бананы помогают процессам расщепления белков, жиров и углеводов в организме.

Грейпфруты

Грейпфрут является одним из наиболее ценных источников витамина C. Помимо улучшения функции сердечно-сосудистой системы, регулярное употребление грейпфрутов в несколько раз снижает риск раковых заболеваний.

Клубнику (вместе с земляникой) по праву называют (наряду с виноградом) самой полезной ягодой. И дело здесь не только в огромном содержании витамина C (в чашке клубники содержится на 25-30% больше суточной нормы этого витамина), а и в других полезных свойствах этой ягоды. Клубника укрепляет практически все системы организма: иммунную, сердечно-сосудистую, также благотворно влияет на обмен веществ. Но, чтобы клубника проявляла все свои целебные свойства, ешьте ее свежей.

Витамин C? Да. Но не только. В ананасах содержится большое количество калия и других веществ (например, бромелайна), которые прекрасно защищают организм от простуды, способствуют разжижению слизи и уменьшат боль в горле и кашель. А содержащийся в ананасах марганец помогает поддерживать и развивать костную систему.

Теперь Вы знаете, какие витамины в фруктах есть, однако нам нужно еще поговорить о количестве тех или иных витаминов в различных фруктах (и ягодах).

По количеству витамина C с большим отрывом лидируют шиповник, черная смородина и киви, а из перечисленных выше — клубника и грейпфрут.
Витамина A больше всего в рябине, абрикосах и шиповнике.
Витамином E наиболее богаты персики, абрикосы и черешня.
Витамин P в наибольших количествах содержится в мандаринах, винограде и черешне.
Витамины группы B в наибольших количествах содержится в грушах, персиках и апельсинах, однако только в гранате содержится витамин B12.

Ещё больше интересного

http://elhow.ru/zdorove/vitaminy/kakie-vitaminy-v-fruktah

В каких фруктах есть витамин С, в каких его много и больше всего?

Самые главные и щедрые поставщики витаминов в организм – это фрукты. Их с удовольствием едят взрослые, от такого вкусного «лечения» не откажется и ребенок. В особом почете – фрукты с витамином С. Какие дары сада богаты этим компонентом и в каком количестве их следует употреблять для профилактики авитаминоза?

Фрукты – предупреждение гиповитаминоза без последствий для здоровья

Влияние и значимость витамина С для жизни и здоровья человека невозможно переоценить. Если о других витаминах вспоминают не так часто, то недостатком аскорбиновой кислоты обеспокоены все. Самый полезный, комплексный и вкусный способ насытить организм этим элементом – включить в рацион фрукты.

Почему именно дары садов стали фаворитами среди всех продуктов, имеющих в составе витамин С? Этому поспособствовали такие особенности:

большое содержание аскорбиновой кислоты;
максимально полезный баланс между витаминами, что помогает им лучше усваиваться в организме и оказывать более значимое оздоровительное воздействие;
безопасность такого источника витаминов;
отличный вкус.

Фрукты, содержащие аскорбиновую кислоту, не являются редкими, а витамин С в них представлен в достаточно больших объемах (конкуренцию им могут составить только овощи). И главное качество – их можно употреблять сырыми, что позволяет максимально сохранить полезное вещество.

Фрукты с витамином С – список рекордсменов по полезности

Сразу следует отметить: аскорбиновая кислота имеется во всех фруктах. Просто в некоторых из них ее больше, чем в остальных. Какие же свежие фрукты содержат такой полезный и необходимый витамин С в самом большом объеме (из расчета на 100 г продукта)? Среди победителей оказались такие «вкусняшки»:

шиповник – 650 мг;
боярышник – 90 мг;
папайя – 61,8 мг;
апельсины – 60 мг;
грейпфрут – 45 мг;
лимон – 40 мг;
мандарин – 38 мг;
айва – 23 мг;
хурма и вишни – по 15 мг;
алыча – 13 мг;
яблоки, абрикос и авокадо – по 10 мг;
персики – 6,6 мг;
гранат – 4 мг.

Если раньше ответ на вопрос, в каких фруктах есть витамин С, подразумевал только сезонные источники аскорбиновой кислоты, то сегодня в продаже можно в любое время года найти всевозможные дары садов (в том числе экзотические). Это позволит с помощью таких продуктов привести баланс витаминов в норму даже зимой и весной.

Лидер рейтинга: в каком фрукте больше всего витамина С?

Из настоящих фруктов (шиповник принадлежит к числу ложных фруктов), которые употребляют в сыром виде, самым большим количеством витамина С может похвастать киви. В «шерстяном» экзотическом фрукте на 100 г содержится 162 мг аскорбинки!

Этот фрукт можно легко найти на полках супермаркетов. Он примечателен и тем, что при консервации сохраняет весь свой витаминный набор. Поэтому его можно употреблять с пользой для здоровья и сырым, и в виде варенья.

Сколько фруктов есть, чтобы получить суточную норму аскорбинки?

С учетом того, в каких фруктах и в каком количестве содержится витамин С, можно рассчитать, какого количества садовых продуктов будет достаточно, чтобы восполнить физиологическую норму в этом компоненте. При расчетах необходимо учитывать, что дневная норма для взрослого составляет 70 мг.

Итак, сколько и чего съесть в день, чтобы не нуждаться в синтетических витаминах С:

Таким образом, фрукты с легкостью решат задачу защиты от дефицита витамина С, но только при условии, что они будут ежедневно в течение всего года входить в меню и не содержат нитратов.

Деликатный витамин: как сохранить его во фруктах?

Чтобы восполнять запасы аскорбиновой кислоты с помощью натуральных продуктов, важно знать не только то, в каких фруктах много этого полезного элемента, но и о свойствах витамина С.

Этот элемент крайне нестоек. Он растворяется в воде, поэтому при кипячении продуктов почти полностью переходит в воду. Вещество разлагается при высоких температурах, при хранении (даже в холодильнике) и при взаимодействии с металлом.

Так как витамин С довольно «хрупкий», чтобы фрукты не утратили своей оздоровительной ценности, при их употреблении необходимо учитывать такие моменты:

опускать их при варке (например, компота или киселя) только в закипевшую воду и варить под крышкой;
сушеные фрукты содержат больше аскорбиновой кислоты;
распад витамина С вызывает даже нарезка, поэтому фрукты лучше употреблять целиком (не в салатах).

Витамин С лучше любого иммуномодулятора из аптеки защитит от простуды. Он повысит устойчивость к стрессам, наладит работу сердца и поддержит тонус кожи. Для того чтобы организму хватало этого компонента, надо не так много – ежедневно лакомиться вкусными и полезными фруктами. А если их цена покажется вам высокой, то подумайте о том, сколько стоит лечение. Витаминный баланс – самый простой и правильный путь к здоровью.

http://aboutbody.ru/v-kakih-fruktah-est-vitamin-s-v-kakih-ego-mnogo-i-bolshe-vsego/

Комментариев пока нет!

www.formula-zdorovja.ru

Продукты, содержащие витамин В в большом количестве. В каких продуктах содержатся витамины группы В?

Сегодня практически все наслышаны про чудесные свойства витаминов группы B. Они отвечают за нормальное функционирование нервной системы и благоприятно воздействуют на гладкую мускулатуру. Медики давно отметили, что регулярное поступление витаминов этой группы в организм улучшает зрение и способствует нормальному протеканию всех физиологических процессов. Потребление продуктов, богатых этими витаминами, предупреждает головную боль и облегчает ее, особенно это актуально при мигренях. Крайне важен комплекс B для сохранения и поддержания женской красоты. Сегодня мы хотим рассказать вам про продукты, содержащие витамин В в большом количестве.

Витамин B1

Это большая группа незаменимых для нашего организма веществ. Мы постараемся рассказать вам про каждый из них, про особенности и влияние на организм, а также про обычные продукты, которые являются их источниками. Сегодня официальные исследования подтверждают поистине чудесное воздействие этого витаминного комплекса на человека, и параллельно растет стоимость препаратов–источников. Однако зная про продукты, содержащие витамин В в большом количестве, вам не потребуется вводить дополнительную статью расходов в свой семейный бюджет.

Итак, тиамин благоприятно воздействует на работу нервной системы, сердца и мышц, замедляет процесс старения и выводит шлаки и токсины. Средняя суточная норма его — 2 мг. А теперь давайте рассмотрим продукты, содержащие витамин В1 в большом количестве. Это в первую очередь пивные дрожжи и проросшие зерна пшеницы, отруби и печень. Незаменимыми источниками являются семена подсолнечника и сезама. Богаты им яичный желток, гречка, все орехи.

Рибофлавин (B2)

Потребляя продукты, содержащие витамин В в большом количестве, вы подарите своему организму здоровье и долголетие. Именно недостаток этого энзима чаще всего является причиной разнообразных заболеваний в достаточно молодом возрасте. Это остеохондроз и невралгия, инсульты и инфаркты, депрессии и многое другое. В частности, если говорить про витамин В2, то он участвует в окислительно-восстановительных реакциях, в синтезе и расщеплении белков, усвоении питательных веществ. Рибофлавин в большом количестве содержится в мясных и молочных продуктах. Кроме того, источниками являются яйца и рыба, крупы, зернобобовые, зелень и листовые овощи. В сутки человеку требуется примерно 2 мг рибофлавина. Это количество можно получить из 50-100 г сыра или творога. Как видите, продукты, содержащие витамин В2 в большом количестве, достаточно известны и доступны, причем каждый человек может выбрать те из них, которые ему больше по вкусу.

Никотиновая кислота

У этого витамины много имен. Его называют ниацином, витамином PP и витамином B3. Крайне важный для организма, он принимает самое активное участие в синтезе белков, жиров и гормонов. Что самое важное — без этого витамина не может нормально функционировать мозг. Это негативно отражается на памяти и мышлении, сне. Поэтому необходимо ежедневно включать в рацион продукты, содержащие витамин В3 в большом количестве. В небольшом количестве никотиновая кислота синтезируется организмом, однако этого зачастую недостаточно, чтобы перекрыть суточную потребность. В сутки требуется 15-20 мг этого витамина. Лучшими источниками являются свиная и говяжья печень, грибы и все бобовые, пивные дрожжи, арахис и яйца.

Мало кому известный микроэлемент

Это холин, или витамин B4. Его редко выделяют отдельно, однако, рассматривая группу в целом, необходимо вспомнить и о нем. Продукты, содержащие витамин В в большом количестве, должны быть на вашем столе каждый день, именно поэтому мы сегодня и решили поднять данную тему. Надо сказать, что холин совершенно незаслуженно считают второстепенным микроэлементом. Он для организма просто незаменим, так как обеспечивает транспортировку и обмен жиров в печени. Кроме того, холин нормализует работу нервной системы. Лучшими источниками являются обычные продукты. Это мясо и пивные дрожжи, творог и сыр, яйца и бобовые культуры, различные овощи и жирная рыба.

Очень интересный факт, которым хотелось бы поделиться. Витамины этой большой группы очень важны для нашего организма. Однако даже небольшая доза алкоголя полностью разрушает их, поэтому после бурного застолья организм нуждается в восполнении. Также очень важно увеличивать потребление витаминов группы B при серьезных физических и умственных нагрузках.

Пантотеновая кислота

Достаточно сложно сказать, за что именно в организме человека отвечает витамин B5. Практически все обменные процессы протекают с его участием, все ткани и системы зависят от его нормального поступления. Кроме того, именно пантотеновая кислота является своеобразным эликсиром молодости, который улучшает состояние кожи и нормализует работу ЦНС. Это единственный витамин, который способен всасываться через кожные покровы, поэтому его можно использовать для приготовления различных масок. В сутки его требуется употреблять 10-12 мг. Содержится витамин B5 в гречке и овсянке, дрожжах и орехах, бобовых растениях. Источником являются также печень и рыба, зелень и яичный желток, многие овощи и фрукты.

Важнейший витамин – B6

Несмотря на то что организму нужны все витамины группы B без исключения, этот стоит в первых рядах. При любых заболеваниях нервной системы в первую очередь назначают именно его. Он участвует в сотнях ферментных реакций обмена веществ. Пиридоксин крайне важен для развития мозга ребенка во внутриутробном и послеродовом периоде, поэтому будущей маме нужно оптимизировать свое питание. Продукты, содержащие витамин В6 в большом количестве, – это птица, мясо и рыба, картофель и другие крахмалистые овощи. Кроме того, одним из самых важных источников B6 являются фрукты (за исключением цитрусовых). Суточная норма — примерно 3 мг. При этом учтите, что любая термическая обработка снижает содержание витаминов группы В примерно на четверть. Мясо рекомендуется готовить в пароварке, чтобы сохранить максимум полезных витаминов.

Фолиевая кислота

Знакома всем женщинам, которые недавно стали мамами. С самого первого обращения к врачу беременная женщина получает рекомендацию принимать В9. Дело в том, что он крайне необходим для нормального формирования нервной трубки, а это основа развития будущего организма. У тех, кто употреблял достаточное количество фолиевой кислоты до беременности и на протяжении первого триместра, шанс отклонений развития у плода намного ниже, чем у женщин, которые из-за ограничения питания испытывали ее дефицит. На самом деле восполнить недостаток В9 несложно. Он в большом количестве содержится в печени и грибах, яичном желтке и гречке, цветной капусте и дрожжах, луке, моркови и капусте. Продукты, содержащие большое количество витаминов группы В могут и должны быть на вашем столе каждый день, так как не являются дефицитными.

Кобаламин

Последний в нашем списке, но самый первый по значимости. Его можно поставить рядом с витамином В6. Наш организм не может самостоятельно его синтезировать, а значит, его количество полностью зависит от сбалансированности рациона. В первую очередь B12 отвечает за формирование красных кровяных телец. Он принимает участие в производстве нервных клеток, участвует в усвоении белка, углеводно-жировом обмене. Он взаимодействует с витаминами других групп, а значит, без него не будут усваиваться и остальные необходимые микроэлементы. Всего в сутки организму требуется 3 мкг B12. Продукты, содержащие витамин В12 в большом количестве – это в первую очередь пища животного происхождения. Лидером можно считать телячью печень. Немало B12 в морепродуктах и рыбе, даже в морской капусте, которая может стать вариантом для вегетарианцев. Молочные продукты, сыр, творог, брынза – это еще одно вкусное дополнение к основным блюдам с высоким содержанием кобаламина.

fb.ru

полезные свойства и таблица источников комплекса веществ

О пользе и благоприятном воздействии на организм свежих овощей, ягод и фруктов известно всем. Каждый, кто ведет здоровый образ жизни, старается включить в свой рацион как можно больше зелени и овощей.

В данной статье мы рассмотрим, в каких продуктах есть витамин В, какова его суточная норма для человека, к чему может привести недостаток или переизбыток этого витамина в организме.

О пользе комплекса витаминов

Сегодня фармацевтический рынок предлагает потребителю всевозможные комплексы так называемых «синтетических» витаминов — специальные препараты, которые насыщены витаминными микроэлементами, полученные химическим путем.

Однако современные исследования подтверждают тот факт, что пользы такие препараты не приносят. Отсюда вывод: не все витамины полезны для здоровья.

Микроэлементы, которые действительно приносят пользу организму, содержатся только в природных продуктах — зелени, овощах, фруктах, ягодах, орехах, даже солнечном свете. Витамины — это те элементы, которые жизненно необходимы как взрослым, так и детям.

Они не являются составляющими клеток человека, однако осуществляют важнейшие биохимические процессы в организме. Существует распространенное мнение, что витаминные комплексы оказывают положительный эффект для человека лишь в том случае, когда он здоров, а в случае болезни они являются бесполезными веществами. Однако сегодня официальная медицина опровергает этот факт. К примеру, витамин D на 50% снижает риск заболевания гриппом, он же эффективно борется с симптомами астмы. Витамин А имеет удивительную способность — он регулирует иммунную реакцию при инфекции гастроэнтерологического характера.

Например, когда в организме есть инфекция, он активизирует воспаление, а в нужный момент — «выключает» его, что является контролем за иммунными реакциями. Очень важно получать естественным путем необходимый витаминно-минеральный комплекс — для этого нужно тщательно сбалансировать свое питание.

К сожалению, не у всех есть возможность употреблять достаточное количество свежих овощей и фруктов, поэтому происходит злоупотребление синтетическими витаминными комплексами.

Это не оздоравливает и не приносит пользу организму, а лишь увеличивает доход фармакологической отрасли. К тому же чрезмерное увлечение химическими препаратами может привести к обратному эффекту — ухудшить физическое состояние. По данным статистики, даже у тех, кто следит за здоровьем, необходимые витамины группы В присутствуют в организме лишь на 60% из 100%.

Поэтому во избежание витаминодефицита каждому нужно знать, в каких продуктах содержатся полезные компоненты, какие обогащают организм микроэлементами и витаминами, а какие, наоборот, разрушают и выводят из организма необходимые вещества. Также стоит знать, где и в каких условиях хранить продукты, чтобы они не утратили полезные свойства.

Знаете ли вы? Витамин B открыл в начале XX века польский ученый Казимир Функ, он же и ввел название найденному веществу — «витамин».

В каких продуктах содержится

Полезные эффекты витаминов группы В настолько обширны и велики, что без них не обходится практически ни одна система организма человека. Вырабатываемый витамином тиамин, регулирует работу нервной системы человека, преобразует белки и углеводы в необходимую энергию.

Благодаря никотиновой кислоте, которую также производит витамин В, происходит расщепление молекул, вследствие чего также получается энергия. Пиридоксин вырабатывает такое вещество, как серотонин (он отвечает за хорошее настроение человека), фолиевая кислота (В9) обладает способностью разделять клетки (также этот витамин необходим при беременности).

Благодаря витамину В11 повышается способность организма выдерживать большие нагрузки, а витамин В12 (цианокобаламин) отвечает за переработку пищи. Рассмотрим подробней, в чем и в каких продуктах содержится большая концентрация витамина В.

Пивные дрожжи

Такие дрожжи являются простейшими одноклеточными, которые содержат в себе огромное количество витамина В и натурального белка. Примечательно, что этот продукт содержат все 12 видов витаминов серии В.

Их пользу для организма трудно переоценить — они и способствуют улучшению перевариваемости пищи, и активизируют секрецию поджелудочков, также повышают работоспособность, стрессоустойчивость, понижают уровень холестерина, восстанавливают баланс хрома в организме, хорошо укрепляют иммунитет, нормализуют микрофлору. Также пивные дрожжи незаменимы для лечения ломких ногтей, волос, некоторых заболеваний кожи. Такой биологически активный продукт разрешают применять даже для детей — настолько хорошо он усваивается организмом. Однако людям с различными болезнями почек и подагрой стоит воздержаться от употребления пивных дрожжей.

Важно! Обязательно проконсультируйтесь с врачом перед употреблением пивных дрожжей, особенно если собираетесь принимать «живые» дрожжи.

Также живые дрожжи категорически противопоказаны людям, страдающим любыми грибковыми заболеваниями — они могут негативно повлиять на микрофлору.

Арахис

Земляной орех также является кладезем полезным микроэлементов и витамина В. Правда, в сравнении с дрожжами, в его составе присутствует не 12 видов витамина В, а семь, однако даже такой витаминный состав оказывает огромное благоприятное значение на организм. При употреблении в пищу арахиса улучшается память, повышается слуховая чувствительность, улучшается работа сердца, предотвращаются глазные заболевания, укрепляются ногти и волосы. Арахис особенно популярен в США — там он в основном употребляется в виде пасты, которую предпочитают все семьи на завтрак.

Такой питательный продукт не только витаминизирует организм, но и дает большое количество белка — 120 г ореха дают суточную норму белка для взрослого человека. Более того, экспериментально доказано, что ежедневное употребление земляного ореха значительно снижает риск образования опухолей и замедляет старение организма.

Однако не рекомендуется постоянно употреблять такой орех в сыром виде, особенно натощак — это может повлечь нарушения в пищеварительной системе.

Сухие абрикосы

Курага является продуктом, который любят употреблять как взрослые, так и дети. Этот продукт входит в серию тех сухофруктов, в каких содержится наибольшее количество полезных веществ. Входящие в его состав сахароза и фруктоза обуславливают сладковатость вкуса, который так нравится детям. Кроме этого, сухофрукт обладает разнообразным набором полезных веществ: фосфора, кальция, железа, витаминов В1 и В2. Такой набор компонентов не только сжигает подкожный жир и омолаживает организм, но и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, снижает вероятность тромбообразования в сосудах, предотвращает инфаркт и поражения щитовидной железы.

Знаете ли вы? Перенасыщение витаминами (в частности, витамином В) вызывает гипервитаминоз, это приводит к жировой дистрофии печени. Поэтому важно контролировать и подсчитывать витамины, входящие в состав различных продуктов, чтобы избавить себя от передозировки. Также курага незаменима для людей, склонных к диабету и страдающих гиповитаминозом (недостаток группы витаминов и микроэлементов). Так как курага является концентрированным высушенным продуктом, употреблять его стоит в количестве, не более чем 100 г в день, в противном случае можно получить расстройство желудка.

Соевая мука

В такую муку входят витамины В1, В2 и В4, большое количество магния, натрия и кальция. Такую муку получают в результате измельчения плодов сои и дальнейшего тщательного высушивания. Соевая мука более чем на 55% состоит из белка, благодаря этому она является альтернативой куриному, молочному и рыбному белку.

Также продукт богат клетчаткой, который отвечает за выведение токсинов из организма. Если внешне соевая мука практически не отличается от пшеничной, то в качественном отношении она значительно превосходит последнюю, более того, отличается маслянистостью и ореховым привкусом.

Витамины группы В предотвращают появление камней в почках, уравновешивают жировой баланс во внутренних органах, способствуют снижению веса. Уникальностью муки из сои считается ее способность влиять на уровень холестерина в организме.

Современные диетологи и специалисты по здоровому питанию все чаще рекомендуют включать в рацион продукты из сои, в частности, соевую муку. Сегодня соевую муку добавляют в колбасу, молоко, крупы, некоторые макаронные изделия.

Однако важно тщательно исследовать состав продукции перед употреблением: если превысить суточное употребление сои (к примеру, съев макароны с соей, колбасу и молоко), то можно вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Нормой считается употребление не более 250 мл соевого молока в день либо 100 г соевой колбасы.

Важно! У соевой муки также есть и вредные факторы. Не рекомендуют ее употреблять женщинам в период беременности — входящие в сою фитоэстрогены (женские половые гормоны) нарушают гормональный фон женщины, что негативно сказывается как на ней, так и на будущем ребенке.

Грибы шиитаке

Такой вид грибов является символом восточного долголетия (в Китае их используют уже на протяжении более 6000 лет). Отличительная особенность — богатый химический состав полезных веществ и витаминов. Помимо растительного белка, калия, цинка и марганца, в их состав входят витамины В5 и В6.

Совокупность таких компонентов обеспечивает грибы шиитаке такими полезными свойствами:

нормализация кровяного давления;
нормализация холестерина;
активизация иммунной системы;
борьба с раком и опухолями.

Помимо этого, грибы являются прекрасным антиоксиданотом и хорошо выводят токсины из организма. Их употребляют для укрепления ногтей, выравнивания тона кожи и общего омолаживания организма.

К сожалению, дороговизна продукта делает его недоступным для многих. В Китае, например, цена за 1 кг грибов может достигать $80. Чрезмерное употребление таких грибов может вызвать аллергию пищевода.

В Китае, родине продукта, отвар из грибов шиитаке употребляли императоры, чтобы сохранить молодость и здоровье. Поэтому такой продукт получил второе название — «императорский гриб».

Яйца

Куриные яйца являются более доступным, чем грибы шиитаке, кладезем полезных веществ. Поэтому их активно применяют в пищу более 80% жителей Земли. В состав продукта входят все витамины различных групп, кроме витамина С.

Входящие в состав витамины В6 и В12 отвечают за достаточное образование красных кровяных телец, строительство и укрепление нервной системы, повышают усвояемость организмом белков и углеводов. Примечательно, что в одном курином яйце содержится треть суточной нормы витамина В6 для взрослого человека.

Знаете ли вы? Среди витаминов группы В самыми токсичными являются В6 и В12, поэтому необходимо тщательно контролировать их употребление.

У куриных яиц практически нет противопоказаний к применению, при условии употребления качественного продукта и соответствующей термической обработки. Однако такой продукт противопоказан тем, у кого есть аллергия на молочные продукты.

Цветная капуста

Цветная капуста — продукт, обладающий более ярким вкусом, чем белокочанная, однако её употребляют в меньшей степени, чем последнюю. И напрасно — цветная капуста богата такими веществами, как кальций, фосфор, натрий, пектиновые компоненты, магний, витамины групп С, А, а также В1, В2, В6.

Благодаря этому набору такая капуста незаменима при диетическом питании: она лечит желудочно-кишечные недуги (даже язву двенадцатиперстной кишки), улучшает качество кожи и волосяного покрова, выводит токсины из организма, к тому же легче переваривается и усваивается, чем белокочанная капуста. Удивительно, но листьями цветной капусты лечат даже открытые раны — их активно используют в качестве компрессов. Однако при наличии таких впечатляющих положительных качеств эта капуста может нанести вред организму.

Противопоказана она тем, кто страдает чрезмерной кислотностью желудка, болезнями почек, имеющим проблемы в области щитовидной железы и страдающим подагрой — некоторые компоненты в составе капусты могут усилить эти болезни либо вызвать их рецидив.

Петрушка

Петрушка является весьма полезной растительностью, которая благодаря ярко выраженному насыщенному вкусу улучшает запах и вкус других блюд. Помимо входящих в ее состав полезных минералов, она содержит много компонентов из витаминов группы В, а именно: В1, В2, В3, В5, В6 и В9.

За счет этого она обладает такими полезными свойствами, как:

антиоксидантный эффект;
обновление и правильное деление клеток;
замедление процесса старения;
общее укрепление иммунной системы и стенок сосудов;
отбеливание зубов;
ускорение процесса обмена веществ.

При употреблении в пищу петрушки стоит также помнить золотое правило здоровья: всё хорошо в меру. Чрезмерное употребление такой зелени может привести к болезненным ощущениям в мышцах, вплоть до судорог, большой потере веса, нарушению стула. Петрушку не рекомендуют употреблять беременным женщинам — это значительно повышает угрозу выкидыша.

Молоко

По данным исследований, наиболее полезным является овечье, лосиное и коровье молоко. Молоко этих животных не только жирное, но и богато полезными микроэлементами, белками и витаминами. В состав коровьего молока входят такие витамины группы В, как В1, В2, В6, В12.

Эти и другие компоненты отвечают за выведение токсинов из организма, предотвращение развития рахита у детей, нормализацию обменных процессов, улучшение зрения. Молоко способствует увеличению веса, улучшению качества волос, насыщение кальцием костной ткани организма.

Однако данный продукт вызывает много споров среди исследователей — насколько действительно полезно употребление молока. По данным некоторых специалистов, ежедневное употребление молока сокращает продолжительность жизни. Такое заявление вызвало широкий резонанс в медицине. Современные исследования доказали, что у людей, регулярно пьющих молоко, постоянно присутствуют мелкие воспалительные процессы. К тому же галактоза, входящая в состав молока, в разной степени воспринимается мужским и женским организмом.

Для женщин такой компонент может быть опасен — он выводит кальций из женского организма, что способствует более частому травмированию и переломам конечностей. Также молочная продукция противопоказана тем, кто страдает непереносимостью лактозы — по данным статистики, это около 13% всего населения.

Важно! Несмотря на то что термическая обработка и пастеризация в значительной степени истребляют витамины, входящие в состав молока, употреблять этот продукт в сыром виде категорически не рекомендуется! Сырое молоко может быть заражено стафилококком, от этой болезни до сих пор не найдены эффективные способы лечения. Поэтому для того, чтобы получить пользу от этого продукта, а не нанести организму вред, нужно употреблять его не более 200 мл в день (при ежедневном употреблении) либо не более 1,5 литра в неделю.

Сыр

Такой молочный продукт очень богат кальцием, аминокислотами, микроэлементами и витаминами. Его заслуженно называют «королем молочной продукции», «секретом долголетия». Этот удивительный продукт сохраняет в себе все полезные свойства даже после термической обработки.

Концентрация витаминов в нем поражает, ведь для приготовления 1 кг сыра используется до 15 литров молока. В сыре содержатся все 12 видов витаминов группы В, это способствует:

катализации обменных процессов;
противовирусному эффекту;
повышению усвояемости белка и углеводов;
замедлению процессов старения;
укреплению иммунной системы.

Считается, что употребление сыра даже увеличивает шансы забеременеть и способствует благоприятному протеканию беременности. Особенно полезны для беременных козьи сыры. Примечательно, что сырный белок почти на 100% усваивается организмом — это на порядок выше, чем у молока или сои.

К тому же почти все полезные компоненты сыра остаются в организме человека, не выводятся из него — это отличает продукт от мяса, рыбы, яиц. Однако людям с мочекаменными болезнями, поражениями 12-перстной кишки стоит ограничить употребление любых видов сыров — некоторые вещества в составе сыра могут провоцировать ухудшение болезни.

Суточная норма, нехватка и переизбыток витаминов

Для того чтобы обеспечить полноценную работу организма, необходимо точно знать, сколько и в каких продуктах содержится необходимых витаминов группы В. Суточные нормы для взрослого человека:

В1 (овес, мука грубого помола) — до 2,5 мг.
В2 (молочная продукция, говядина, шпинат) — 3 мг.
В3 (крупы, картофель, помидоры) — 15 мг.
В4 (печень, яйца, морковь) — 2 мг.
В5 (зерна, семечки, орехи) — до 10 мг.
В6 (дрожжи, бобовые, рыба) — 1,5 мг.
В7 (арахис, кукуруза, рисовые отруби) — 3 мг.
В8 (пророщенная пшеница, апельсины, капуста) — 1 мг.
В9 (листовые зеленые овощи, говядина, баранина) — до 2 мг.
В10 (грибы, орехи, семечки, пивные дрожжи) — 3 мг.
В11 (свинина, говядина, молоко) — 2 мг.
В12 (субпродукты, сыр, творог) — 0,005 мг.

Безусловно, отмерить точное количество употребленного витамина в день крайне тяжело (особенно при вычислении этого компонента из продуктов питания, а не из лекарственных препаратов). Однако важно знать, что недостаток витамина В может повлечь за собой серьезные осложнения и ухудшение здоровья — от ослабления иммунной системы до образования злокачественных опухолей.

Также опасно и чрезмерное витаминизирование организма — помимо поражения желудочно-кишечного тракта, может появиться аллергия и серьезные проблемы с почками.

Поэтому очень важно составить сбалансированное питание, которое будет помогать организму справляться со своими функциями, а не причинять вред. Для того чтобы узнать, в каких продуктах питания содержится больше всего витаминов группы В, поможет таблица.

Источники витамина В (Б)

Растительные продукты

В1 — пивные дрожжи, капуста, пшеница, рожь, морковь, картофель, овес, кукуруза, бобовые, арахис, фисташки
B2 — хлеб, дрожжи, зеленый горошек, овсяная и гречневая крупа, листовые овощи, виноград, арахис

B3 — семечки, абрикосы, дрожжи пивные, ржаная мука, отруби, картофель, помидоры, фасоль, хлеб грубого помола
B4 — проросшая пшеница, рис, шпинат, капуста, пивные дрожжи, листовые овощи
B5 — цветная капуста, листовые овощи, бобовые, злаки, мука грубого помола, пивные дрожжи
B6 — бананы, цитрусовые, клубника, картофель, зеленые листовые овощи, орехи, все бобовые, семечки
B7 — цветная капуста, картофель, лук, персики, яблоки, бобовые, шампиньоны, земляника
B8 — пророщенная пшеница, отруби, горох, арахис, грейпфрут, изюм, дыня, арбуз, клубника
В9 — морковь, тыква, бананы, фасоль, горох, злаки, грибы, дрожжи, финики
В10 — грибы, орехи, картофель, морковь, семечки, пивные дрожжи
В11 — сдоба, белый хлеб, вареный белый рис, макаронные изделия
В12 — соя и соевые продукты, пивные дрожжи, хмель

Продукты животного происхождения

В1 — свинина, сердце и почки говяжьи, баранина, утка, телятина, минтай
B2 — курица, говядина, баранина, субпродукты, рыба, цыпленок
B3 — баранина, говядина, индюшатина, курятина, печень говяжья и баранья, телятина, сухая треска
B4 — куриная и говяжья печень и сердце, говяжий язык
B5 — цыплята, говяжье мясо, говяжьи почки и язык, икра морской рыбы
B6 — курица, говядина, треска, устрицы
B7 — свинина, телятина, лосось, сельдь
B8 — говяжья печень, курятина, свинина, сардины, лосось
В9 — свинина, курица, говядина, тунец, лосось
В10 — почки говяжьи, печень куриная и говяжья, морепродукты
В11 — свинина, говядина, мясо птицы, оленина, крольчатина, сельдь, камбала, угорь, скумбрия, индейка
В12 — субпродукты, мясо птицы, крольчатина, морепродукты, макрель

Молочные продукты

В1 — желток куриного яйца, сухое молоко
B2 — сливки, сметана, сыворотка, молоко коровье, сыр, творог нежирный
B3 — практически все молочные продукты
B4 — яичный желток, молоко коровье и овечье, творог, сыр
B5 — яйцо куриное, молоко, сыворотка, сыр
B6 — молоко, яйца, сыр, кефир
B7 — сгущенное молоко, коровье молоко, яйца, сыр, творог
B8 — яйца, твердые сорта сыра, коровье молоко
В9 — молоко, сыр, творог
В10 — яичный желток, молоко коровье, сыр
В11 — молоко, сыр, творог, сметана, сливки, сливочное мороженое
В12 — сыр, творог, йогурт, молоко, кефир, яйцо

Исходя из данных таблицы, можно определить, что продукты, содержащие в большом количестве витамин В, — это молочная продукция, говядина, пивные дрожжи, грибы, орехи и морепродукты. Знаете ли вы? Витамин В — это водорастворимый элемент, который накапливается в почках, печени и селезенке организма. Важно не переусердствовать с употреблением этого компонента — это может привести к отеку легких или анафилактическому шоку.

Компоненты витамина В являются действительно жизненно важными составляющими, которые регулируют практически все функции в организме. Придерживаясь суточной нормы употребления витаминов и благодаря составлению правильного сбалансированного питания, вы сможете укрепить ваш иммунитет и оздоровить весь организм.

lifegid.com

В каких продуктах содержится витамин B – Витамин B. Всё про витамины

Для нормального функционирования организма необходим целый комплекс витаминов. Это известно каждому, ведь очень часто нам приходится слышать о пользе того или иного продукта, поскольку в нем содержится большое количество витаминов. Об их недостатке организм сообщает нам самыми разнообразными способами – повышенной утомляемостью, сбоями и болезнями. Ярко выраженный дефицит витаминов называют авитаминозом. Чтобы не допустить авитаминоз, можно принимать разнообразные комплексы или пойти естественным путем, т.е.скорректировать свое питание и выбрать продукты с максимальным количеством витаминов в составе.

Всё чаще и чаще современные ученые упоминают витамин В. Это водорастворимый витамин, который участвует в профилактике и лечении целого ряда заболеваний, а также нормализует обменные процессы в организме. В том, что витамин В полезен, не возникает никаких сомнений, поэтому стоит разобраться, как избежать его дефицита. Инъекции и таблетки подходят только в том случае, когда их прописал врач для лечения того или иного заболевания, нам же для поддержания здоровья стоит только скорректировать свой рацион. В каких продуктах содержится витамин В? Ответить на этот вопрос кратко невозможно, как нельзя и просто составить список продуктов, содержащих этот витамин.

Дело в том, что под кодовым названием «витамин В» скрывается целая группа витаминов. Наверняка многим известны витамины группы В как пронумерованный список, т.е. витамин В1, В2, В3 и так далее до В12, но мало кому знакомы такие названия этих витаминов как тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, холин, никотиновая кислота и т.д. Почему же все эти вещества получили собирательное название «витамин В»? Такое обобщение обусловлено тем, что в продуктах питания все эти витамины, как правило, встречаются вместе. Еще одной особенностью витаминов группы В является невозможность их накопления в организме, исключение составляет только витамин В12 (цианокобаламин). Т.е. все разговоры о том, что за лето нужно успеть пополнить запасы витаминов в организме, которых хватит на целый год, в данном случае не имеют смысла. Запас витаминов группы В следует пополнять в организме ежедневно. Кроме того не следует забывать, что витамин В разрушается алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином, поэтому большинство людей испытывает его недостаток, и поэтому так важно знать, в каких продуктах содержится витамин В.

Несмотря на то, что витамины В объединены в одну группу не напрасно, у каждого витамина, входящего в состав группы, есть свой спектр действия в организме и свои особенности. Рассмотрим подробнее, в каких продуктах содержится витамин В и какие функции выполняет каждый витамин, входящий в эту группу.

Витамин В1 или тиамин

Этот витамин участвует в углеводном обмене и в целом необходим для работы каждой клетки нашего организма, особенно в нем нуждаются нервные клетки. Благодаря тиамину повышается устойчивость организма к инфекциям и другим вредным воздействиям внешней среды. Многие витамины разрушаются при нагревании, таков и витамин В1, его устойчивость по отношению к высоким температурам снижена, поэтому не стоит подвергать продукты, в которых содержится тиамин, длительному нагреванию, т.е. придется отказаться от варки, жарки, тушения и запекания. При нормальном питании редко возникает недостаток витамина В1, его нехватка чаще обнаруживается, когда рацион составляют высокоочищенные углеводы, к которым относят выпечку из муки высших сортов, полированный рис и сахара. Как уже упоминалось выше, организм человека не может запастись витамином В1 впрок, поэтому как только прекращается его поступление вместе с пищей, мы начинаем испытывать недостаток тиамина. Вместе с тем избыток В1 не приводит к каким-либо серьезным последствиям в организме.

К продуктам, в которых содержится витамин В1, относят печень, свинину, устриц, хлеб, сухие дрожжи, горох, сыр, грецкие орехи, арахис, яичный желток, молоко, отруби, картофель, крупы, бобовые, зеленые овощи и коричневый рис. Но среди продуктов питания встречаются и те, которые препятствуют усвоению В1, так, например, чайные листья и сырая рыба содержат фермент тиаминазу, разрушающую тиамин.

Витамин В2 или рибофлавин

Рибофлавин участвует во всех обменных процессах организма. Хотите иметь здоровый вид, красивую кожу и острое зрение, включайте в свой рацион витамин В2. Наш внешний вид во многом обязан этому витамину, так при его нехватке все наши усилия в спортзале приведут лишь к усталости, а о приливе энергии и красивом рельефе нам останется только мечтать. Однако всё не так плохо, стоит только знать, в каких продуктах содержится витамин В2, и употреблять их регулярно. Пополнять запасы этого витамина в организме не так уж сложно, ведь рибофлавин устойчив во внешней среде, не боится нагревания, воздуха и кислот! Стоит опасаться только ультрафиолетовых лучей, воды, щелочи и алкоголя.

Витамин В2 содержится в продуктах животного происхождения, таких как яйца, мясо, печень, почки, рыба, молоко и молочные продукты, а также сыры. Большое количество витамина В2 содержится в листовых зеленых овощах, особенно в капусте брокколи и в шпинате, а также в дрожжах, в гречневой крупе, хлебе из цельного зерна и орехах.

Витамин В3 или никотиновая кислота

Если вас одолевает плохое настроение, раздражительность или даже депрессии, знайте, во всем виновата нехватка витамина В3. Спокойствие и хорошее настроение можно вернуть, наладив «поставки» витамина В3 в организм. Также этот витамин обеспечит здоровье вашей кожи и снизит ее чувствительность к солнечным ожогам, что особенно актуально тем, кто собирается провести лето на пляже. Нельзя не учитывать тот факт, что дефицит В3 возникает крайне редко, обычно это происходит при длительном неполноценном питании с низким содержанием белков и жиров в рационе.

В каких продуктах содержится витамин В3? Поддержать баланс этого витамина в организме можно с помощью включения в свой рацион печени, почек, мяса, птицы, сердца, яиц, зеленых овощей, пивных дрожжей, семечек, орехов, бобовых, рыбы и цельнозернового хлеба.

Витамин В4 или холин

Этот витамин, как правило, не включается в витаминные комплексы, несмотря на то, что является необходимым для нормального функционирования нервной системы, способствует жировому обмену в печени и улучшает нашу память. Дело в том, что это вещество может синтезироваться нашим организмом. Именно В4 снижает уровень холестерина в крови, улучшает работу мозга и предотвращает депрессии. При нехватке этого витамина нарушается работа печени, появляется раздражительность, усталость, возникают нервные срывы. Витамин В4 содержится в яичном желтке, мозге, печени, почках, сердце, а также велико его содержание в капусте, шпинате и сое.

Витамин В5 или пантотеновая кислота

Витамин В5 играет важную роль в обмене веществ, он расщепляет белки, жиры и углеводы для получения энергии. Кроме того пантотеновая кислота регулирует функции нервной системы и участвует в процессе жирового обмена, так нехватка витамина В5 может приводить к увеличению массы тела. Не обойтись без этого витамина и при лечении всевозможных ожогов, поскольку В5 способствует регенерации тканей, особенно кожи и слизистых оболочек, а также защищает их от инфекций. До недавнего времени считалось, что поскольку этот витамин содержится практически во всех продуктах, то не может наступить его дефицит, однако теперь доподлинно известно, что В5 разрушается при заморозке, термической обработке и консервировании. А поскольку свежие продукты составляют не самую большую часть нашего рациона, то стоит задуматься и о поступлении витамина В5 в организм.

Ответ на вопрос «в каких продуктах содержится витамин В5», уже получен – практически во всех, но главными его источниками можно назвать печень, хлеб из цельного зерна, крупы, яйца, орехи и зеленые овощи.

Витамин В6 или пиридоксин

Витамин В6 отвечает за активность нашей нервной системы, участвует в процессах углеводного обмена, синтезе гемоглобина и полиненасыщенных жирных кислот. Мы особенно нуждаемся в этом витамине, если наш рацион насыщен белковыми продуктами, также потребность в пиридоксине повышается при нервном напряжении, работе с радиоактивными веществами и болезнях печени. Стоит отметить, что потребность в витамине В6 удовлетворяется не только за счет поступления его с продуктами питания, этот витамин вырабатывается и нашим организмом.

Однако содержание этого витамина в нашем организме снижается при курении, а также под воздействием гормонов эстрогенов. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится витамин В6, чтобы удовлетворять потребности организма в пиридоксине. В6 содержится в бананах, хлебе из цельного зерна, крупах, зеленых овощах, в рыбе, печени, мясе, домашней птице, орехах, чечевице, яйцах и молоке. Также его много в зеленом перце, капусте, моркови и дыне.

Витамин В7 или биотин

Витамин В7 называют также витамином красоты, поскольку он отвечает за красивую кожу, здоровые волосы и крепкие ногти. Так что, если хотите быть красивыми, включайте в свой рацион продукты, в которых содержится витамин В7. Он синтезируется в нашем организме, а также содержится в следующих продуктах: печень, зеленые овощи, арахис, бурый рис и соя.

Витамин В9 или фолиевая кислота

В9 можно назвать самым главным витамином, в котором нуждается наш организм. Именно этот витамин способствует клеточному делению и образованию нуклеиновых кислот. Особенно важен он тем, кто готовится к появлению ребенка, поскольку фолиевая кислота участвует в правильном развитии клеток и восстановлении организма. Несмотря на то, что этот витамин очень важен, у большинства людей возникают трудности с его потреблением, особенно в зимнее время года. Дело в том, что продукты, в которых содержится витамин В9, должны быть идеально свежими, чтобы в полной мере обеспечить организм фолиевой кислотой. Так, В9 содержится в печени, яичном желтке, бобах, в шпинате, спарже, пророщенной пшенице, апельсинах, в рыбе, мясе, птице и молоке.

Витамин В12 или цианокобаламин

Витамин В12 самый коварный представитель витаминов группы В. Его нельзя обнаружить ни в одном продукте растительного происхождения, не синтезируется он и организмом животных. Этот витамин вырабатывается только микроорганизмами и накапливается в печени и почках животных. Если не хотите заработать депрессию, провалы в памяти, нарушение кроветворных функций и быструю утомляемость, то забудьте о вегетарианстве, потому что витамин В12 встречается только в продуктах животного происхождения: в печени, почках, сердце, в сыре, морепродуктах, мясе и птице.

Зная, в каких продуктах содержится витамин В, можно без труда скорректировать свой рацион и при этом каждый день питаться разнообразно. Выберите несколько самых любимых продуктов, в которых содержится витамин В, и включите их в свое ежедневное меню, чтобы каждый день становиться чуточку красивее, бодрее и здоровее!

Алёна Карамзина

kedem.ru