| Продукт 100 грамм | Белки гр. | Жиры гр. | Углеводы гр. | Ккал |
| Абрикосы | 0.9 | 0.0 | 10.5 | 45 |
| Айва | 0.6 | 0.0 | 8.9 | 38 |
| Алыча | 0.2 | 0.0 | 7.4 | 30 |
| Ананас | 0.4 | 0.0 | 11.8 | 48 |
| Апельсин | 0.9 | 0.0 | 8.4 | 37 |
| Арахис | 26.3 | 45.2 | 9.7 | 550 |
| Арбузы | 0.5 | 0.2 | 6.0 | 27 |
| Баклажаны | 0.6 | 0.1 | 5.5 | 25 |
| Бананы | 1.5 | 0.0 | 22.0 | 94 |
| Баранина | 16.3 | 15.3 | 0.0 | 202 |
| Баранки | 10.0 | 2.0 | 69.0 | 334 |
| Бобы | 6.0 | 0.1 | 8.3 | 58 |
| Брусника | 0.7 | 0.0 | 8.6 | 37 |
| Брынза | 17.9 | 20.1 | 0.0 | 252 |
| Брюква | 1.2 | 0.1 | 8.1 | 38 |
| Бычки | 12.8 | 8.1 | 5.2 | 144 |
| Вафли с жиросодержащими начинками | 3.0 | 30.0 | 64.0 | 538 |
| Вафли с фруктовыми начинками | 3.0 | 5.0 | 80.0 | 377 |
| Ветчина | 22.6 | 20.9 | 0.0 | 278 |
| Виноград | 1.0 | 1.0 | 18.0 | 85 |
| Вишня | 1.5 | 0.0 | 73.0 | 298 |
| Вишня | 0.8 | 0.0 | 11.3 | 48 |
| Вымя говяжье | 12.3 | 13.7 | 0.0 | 172 |
| Геркулес | 13.1 | 6.2 | 65.7 | 371 |
| Говядина | 18.9 | 12.4 | 0.0 | 187 |
| Говядина тушеная | 16.8 | 18.3 | 0.0 | 231 |
| Голубика | 1.0 | 0.0 | 7.7 | 34 |
| Горбуша | 21.0 | 7.0 | 0.0 | 147 |
| Горох лущеный | 23.0 | 1.6 | 57.7 | 337 |
| Горох цельный | 23.0 | 1.2 | 53.3 | 316 |
| Горошек зеленый | 5.0 | 0.2 | 13.3 | 75 |
| Гранат | 0.9 | 0.0 | 11.8 | 50 |
| Грейпфрут | 0.9 | 0.0 | 7.3 | 32 |
| Грецкий орех | 13.8 | 61.3 | 10.2 | 647 |
| Грибы белые свежие | 3.2 | 0.7 | 1.6 | 25 |
| Грибы белые сушеные | 27.6 | 6.8 | 10.0 | 211 |
| Грибы подберезовики свежие | 2.3 | 0.9 | 3.7 | 32 |
| Грибы подосиновики свежие | 3.3 | 0.5 | 3.4 | 31 |
| Грибы сыроежки свежие | 1.7 | 0.3 | 1.4 | 15 |
| Грудинка сырокопченая | 7.6 | 66.8 | 0.0 | 631 |
| Груша | 0.4 | 0.0 | 10.7 | 44 |
| Груша | 2.3 | 0.0 | 62.1 | 257 |
| Гусятина | 16.1 | 33.3 | 0.0 | 364 |
| Драже фруктовое | 3.7 | 10.2 | 73.1 | 399 |
| Ежевика | 2.0 | 0.0 | 5.3 | 29 |
| Жир животный топленый | 0.0 | 99.7 | 0.0 | 897 |
| Завтрак туриста (говядина) | 20.5 | 10.4 | 0.0 | 175 |
| Завтрак туриста (свинина) | 16.9 | 15.4 | 0.0 | 206 |
| Зеленая фасоль (стручок) | 4.0 | 0.0 | 4.3 | 33 |
| Зефир | 0.8 | 0.0 | 78.3 | 316 |
| Изюм | 2.3 | 0.0 | 71.2 | 294 |
| Икра кеты зернистая | 31.6 | 13.8 | 0.0 | 250 |
| Икра лещевая пробойная | 24.7 | 4.8 | 0.0 | 142 |
| Икра минтаевая пробойная | 28.4 | 1.9 | 0.0 | 130 |
| Икра осетровая зернистая | 28.9 | 9.7 | 0.0 | 202 |
| Икра осетровая пробойная | 36.0 | 10.2 | 0.0 | 235 |
| Индейка | 21.6 | 12.0 | 0.8 | 197 |
| Инжир | 0.7 | 0.0 | 13.9 | 58 |
| Ирис | 3.3 | 7.5 | 81.8 | 407 |
| Йогурт натуральный 1.5% жирности | 5.0 | 1.5 | 3.5 | 47 |
| Кабачки | 0.6 | 0.3 | 5.7 | 27 |
| Кальмар | 18.0 | 0.3 | 0.0 | 74 |
| Камбала | 16.1 | 2.6 | 0.0 | 87 |
| Капуста белокочанная | 1.8 | 0.0 | 5.4 | 28 |
| Капуста цветная | 2.5 | 0.0 | 4.9 | 29 |
| Карамель | 0.0 | 0.1 | 77.7 | 311 |
| Карась | 17.7 | 1.8 | 0.0 | 87 |
| Карп | 16.0 | 3.6 | 0.0 | 96 |
| Картофель | 2.0 | 0.1 | 19.7 | 87 |
| Кета | 22.0 | 5.6 | 0.0 | 138 |
| Кефир жирный | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 |
| Кефир нежирный | 3.0 | 0.1 | 3.8 | 28 |
| Кизил | 1.0 | 0.0 | 9.7 | 42 |
| Клубника, земляника | 1.2 | 0.0 | 8.0 | 36 |
| Клюква | 0.5 | 0.0 | 4.8 | 21 |
| Колбаса вареная Докторская | 13.7 | 22.8 | 0.0 | 260 |
| Колбаса вареная Любительская | 12.2 | 28.0 | 0.0 | 300 |
| Колбаса вареная Молочная | 11.7 | 22.8 | 0.0 | 252 |
| Колбаса вареная Отдельная | 10.1 | 20.1 | 1.8 | 228 |
| Колбаса вареная Телячья | 12.5 | 29.6 | 0.0 | 316 |
| Колбаса варено-копченая Любительская | 17.3 | 39.0 | 0.0 | 420 |
| Колбаса варено-копченая Сервелат | 28.2 | 27.5 | 0.0 | 360 |
| Колбаса полукопченая Краковская | 16.2 | 44.6 | 0.0 | 466 |
| Колбаса полукопченая Минская | 23.0 | 17.4 | 2.7 | 259 |
| Колбаса полукопченая Полтавская | 16.4 | 39.0 | 0.0 | 416 |
| Колбаса полукопченая Украинская | 16.5 | 34.4 | 0.0 | 375 |
| Колбаса сырокопченая Любительская | 20.9 | 47.8 | 0.0 | 513 |
| Колбаса сырокопченая Московская | 24.8 | 41.5 | 0.0 | 472 |
| Колбасный фарш | 15.2 | 15.7 | 2.8 | 213 |
| Конина | 20.2 | 7.0 | 0.0 | 143 |
| Конфеты шоколадные | 3.0 | 20.0 | 67.0 | 460 |
| Корейка сырокопченая | 10.5 | 47.2 | 0.0 | 466 |
| Корюшка | 15.5 | 3.2 | 0.0 | 90 |
| Краб | 16.0 | 0.5 | 0.0 | 68 |
| Креветки | 22.0 | 1.0 | 0.0 | 97 |
| Кролик | 20.7 | 12.9 | 0.0 | 198 |
| Крупа гречневая | 12.6 | 2.6 | 68.0 | |
| Крупа кукурузная | 8.3 | 1.2 | 75.0 | 344 |
| Крупа манная | 11.3 | 0.7 | 73.3 | 344 |
| Крупа овсяная | 12.0 | 6.0 | 67.0 | 370 |
| Крупа перловая | 9.3 | 1.1 | 73.7 | 341 |
| Крупа пшеничная | 12.7 | 1.1 | 70.6 | 343 |
| Крупа ячневая | 10.4 | 1.3 | 71.7 | 340 |
| Крыжовник | 0.7 | 0.0 | 9.9 | 42 |
| Курага | 5.2 | 0.0 | 65.9 | 284 |
| Куры | 20.8 | 8.8 | 0.6 | 164 |
| Ледяная | 15.5 | 1.4 | 0.0 | 74 |
| Лещ | 17.1 | 4.1 | 0.0 | 105 |
| Лимон | 0.9 | 0.0 | 3.6 | 18 |
| Лук зеленый (перо) | 1.3 | 0.0 | 4.3 | 22 |
| Лук порей | 3.0 | 0.0 | 7.3 | 41 |
| Лук репчатый | 1.7 | 0.0 | 9.5 | 44 |
| Майонез | 3.1 | 67.0 | 2.6 | 625 |
| Макаронные изделия | 11.0 | 0.9 | 74.2 | 348 |
| Макрурус | 13.2 | 0.8 | 0.0 | 60 |
| Малина | 0.8 | 0.0 | 9.0 | 39 |
| Мандарин | 0.8 | 0.0 | 8.6 | 37 |
| Маргарин бутербродный | 0.5 | 82.0 | 1.2 | 744 |
| Маргарин молочный | 0.3 | 82.3 | 1.0 | 745 |
| Мармелад | 0.0 | 0.1 | 77.7 | 311 |
| Масло растительное | 0.0 | 99.9 | 0.0 | 899 |
| Масло сливочное | 0.6 | 82.5 | 0.9 | 748 |
| Масло топленое | 0.3 | 98.0 | 0.6 | 885 |
| Масса творожная | 7.1 | 23.0 | 27.5 | 345 |
| Мед | 0.8 | 0.0 | 80.3 | 324 |
| Миндаль | 18.6 | 57.7 | 13.6 | 648 |
| Минога | 14.7 | 11.9 | 0.0 | 165 |
| Минтай | 15.9 | 0.7 | 0.0 | 69 |
| Мозги говяжьи | 9.5 | 9.5 | 0.0 | 123 |
| Мойва | 13.4 | 11.5 | 0.0 | 157 |
| Молоко | 2.8 | 3.2 | 4.7 | 58 |
| Молоко ацидофильное | 2.8 | 3.2 | 10.8 | 83 |
| Молоко сгущеное | 7.0 | 7.9 | 9.5 | 137 |
| Молоко сгущеное с сахаром | 7.2 | 8.5 | 56.0 | 329 |
| Молоко сухое цельное | 25.6 | 25.0 | 39.4 | 485 |
| Морковь | 1.3 | 0.1 | 7.0 | 34 |
| Морошка | 0.8 | 0.0 | 6.8 | 30 |
| Морская капуста | 0.9 | 0.2 | 3.0 | 17 |
| Мука пшеничная 1 сорта | 10.6 | 1.3 | 73.2 | 346 |
| Мука пшеничная 2 сорта | 11.7 | 1.8 | 70.8 | 346 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 0.9 | 74.2 | 346 |
| Мука ржаная | 6.9 | 1.1 | 76.9 | 345 |
| Навага | 16.1 | 1.0 | 0.0 | 73 |
| Налим | 18.8 | 0.6 | 0.0 | 80 |
| Нототения мраморная | 14.8 | 10.7 | 0.0 | 155 |
| Облепиха | 0.9 | 0.0 | 5.5 | 25 |
| Огурцы | 0.8 | 0.0 | 3.0 | 15 |
| Окунь морской | 17.6 | 5.2 | 0.0 | 117 |
| Окунь речной | 18.5 | 0.9 | 0.0 | 82 |
| Оливки | 5.2 | 51.0 | 10.0 | 519 |
| Осетр | 16.4 | 10.9 | 0.0 | 163 |
| Палтус | 18.9 | 3.0 | 0.0 | 102 |
| Пастила | 0.5 | 0.0 | 80.4 | 323 |
| Перец зеленый сладкий | 1.3 | 0.0 | 4.7 | 24 |
| Перец красный сладкий | 1.3 | 0.0 | 5.7 | 28 |
| Персики | 0.6 | 0.0 | 16.0 | 66 |
| Персики | 3.0 | 0.0 | 68.5 | 286 |
| Петрушка (зелень) | 3.7 | 0.0 | 8.1 | 47 |
| Петрушка (корень) | 1.5 | 0.0 | 11.0 | 50 |
| Печень баранья | 18.7 | 2.9 | 0.0 | 100 |
| Печень говяжья | 17.4 | 3.1 | 0.0 | 97 |
| Печень свиная | 18.8 | 3.6 | 0.0 | 107 |
| Печень трески | 4.0 | 66.0 | 0.0 | 610 |
| Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 5.0 | 10.0 | 60.0 | 350 |
| Пирожное слоеное с кремом | 5.0 | 40.0 | 46.0 | 564 |
| Пирожное слоеное с фруктовой начинкой | 5.0 | 25.0 | 55.0 | 465 |
| Помидоры (томаты) | 1.0 | 0.2 | 3.7 | 20 |
| Почки бараньи | 13.6 | 2.5 | 0.0 | 76 |
| Почки говяжьи | 12.5 | 1.8 | 0.0 | 66 |
| Почки свиные | 13.0 | 3.1 | 0.0 | 79 |
| Просо | 9.1 | 3.8 | 70.0 | 350 |
| Простокваша | 2.8 | 3.2 | 4.1 | 56 |
| Пряники | 5.0 | 3.0 | 76.0 | 351 |
| Путассу | 16.1 | 0.9 | 0.0 | 72 |
| Пшеница цельная | 9.0 | 2.0 | 52.0 | 262 |
| Пшено | 12.0 | 2.9 | 69.3 | 351 |
| Ревень | 0.7 | 0.0 | 2.9 | 14 |
| Редис | 1.2 | 0.0 | 4.1 | 21 |
| Редька | 1.9 | 0.0 | 7.0 | 35 |
| Репа | 1.5 | 0.0 | 5.9 | 29 |
| Рис | 8.0 | 1.0 | 76.0 | 345 |
| Рожь | 11.0 | 2.0 | 67.0 | 330 |
| Рыба-сабля | 20.3 | 3.2 | 0.0 | 110 |
| Рыбец каспийский | 19.2 | 2.4 | 0.0 | 98 |
| Рябина красная | 1.4 | 0.0 | 12.5 | 55 |
| Рябина черноплодная | 1.5 | 0.0 | 12.0 | 54 |
| Ряженка | 3.0 | 6.0 | 4.1 | 82 |
| Сазан | 18.4 | 5.3 | 0.0 | 121 |
| Сайра | 18.6 | 12.0 | 0.0 | 182 |
| Салака | 17.3 | 5.6 | 0.0 | 119 |
| Салат | 1.5 | 0.0 | 2.2 | 14 |
| Сардельки говяжьи | 12.0 | 15.0 | 2.0 | 191 |
| Сардельки свиные | 10.1 | 31.6 | 1.9 | 332 |
| Сахар | 0.0 | 0.0 | 99.9 | 399 |
| Свекла | 1.7 | 0.0 | 10.8 | 50 |
| Свинина жирная | 11.4 | 49.3 | 0.0 | 489 |
| Свинина нежирная | 16.4 | 27.8 | 0.0 | 315 |
| Свинина тощая | 16.5 | 21.5 | 0.0 | 259 |
| Свинина тушеная | 15.0 | 32.0 | 0.0 | 348 |
| Сдобная выпечка | 8.0 | 15.0 | 50.0 | 367 |
| Сельдь | 17.7 | 19.5 | 0.0 | 246 |
| Семга | 20.8 | 15.1 | 0.0 | 219 |
| Семя подсолнечника | 20.7 | 52.9 | 5.0 | 578 |
| Сердце баранье | 13.5 | 2.5 | 0.0 | 76 |
| Сердце говяжье | 15.0 | 3.0 | 0.0 | 87 |
| Сердце свиное | 15.1 | 3.2 | 0.0 | 89 |
| Сиг | 19.0 | 7.5 | 0.0 | 143 |
| Скумбрия | 18.0 | 9.0 | 0.0 | 153 |
| Слива садовая | 0.8 | 0.0 | 9.9 | 42 |
| Сливки 10% жирности | 3.0 | 10.0 | 4.0 | 118 |
| Сливки 20% жирности | 2.8 | 20.0 | 3.6 | 205 |
| Сметана 10% жирности | 3.0 | 10.0 | 2.9 | 113 |
| Сметана 20% жирности | 2.8 | 20.0 | 3.2 | 204 |
| Смородина белая | 0.3 | 0.0 | 8.7 | 36 |
| Смородина красная | 0.6 | 0.0 | 8.0 | 34 |
| Смородина черная | 1.0 | 0.0 | 8.0 | 36 |
| Сом | 16.8 | 8.5 | 0.0 | 143 |
| Сосиски Молочные | 12.3 | 25.3 | 0.0 | 276 |
| Сосиски Русские | 12.0 | 19.1 | 0.0 | 219 |
| Сосиски Свиные | 11.8 | 30.8 | 0.0 | 324 |
| Соя | 34.9 | 17.3 | 26.5 | 401 |
| Ставрида | 18.5 | 5.0 | 0.0 | 119 |
| Стерлядь | 17.0 | 6.1 | 0.0 | 122 |
| Судак | 19.0 | 0.8 | 0.0 | 83 |
| Сухари пшеничные | 11.0 | 2.0 | 72.0 | 350 |
| Сухари сливочные | 8.5 | 10.6 | 71.3 | 414 |
| Сухой белок | 73.3 | 1.8 | 7.0 | 337 |
| Сухой желток | 34.2 | 52.2 | 4.4 | 624 |
| Сушки | 11.0 | 1.3 | 73.0 | 347 |
| Сыр голландский | 27.0 | 40.0 | 0.0 | 468 |
| Сыр плавленый | 24.0 | 45.0 | 0.0 | 501 |
| Сыр пошехонский | 26.0 | 38.0 | 0.0 | 446 |
| Сыр российский | 23.0 | 45.0 | 0.0 | 497 |
| Сыр швейцарский | 25.0 | 37.0 | 0.0 | 433 |
| Сырки творожные | 7.1 | 23.0 | 27.5 | 345 |
| Творог жирный | 14.0 | 18.0 | 1.3 | 223 |
| Творог нежирный | 18.0 | 2.0 | 1.5 | 96 |
| Творог обезжиренный | 16.1 | 0.5 | 2.8 | 80 |
| Творог полужирный | 16.7 | 9.0 | 1.3 | 153 |
| Телятина жирная | 19.0 | 8.0 | 0.0 | 148 |
| Телятина тощая | 20.0 | 1.0 | 0.0 | 89 |
| Толокно | 12.2 | 5.8 | 68.3 | 374 |
| Торт бисквитный с фруктовой начинкой | 4.7 | 20.0 | 49.8 | 398 |
| Торт миндальный | 6.6 | 35.8 | 46.8 | 535 |
| Трепанг | 7.0 | 1.0 | 0.0 | 37 |
| Треска | 17.5 | 0.6 | 0.0 | 75 |
| Тунец | 23.0 | 1.0 | 0.0 | 101 |
| Угольная рыба | 13.2 | 11.6 | 0.0 | 157 |
| Угорь | 14.5 | 30.5 | 0.0 | 332 |
| Угорь морской | 19.1 | 1.9 | 0.0 | 93 |
| Урюк | 5.0 | 0.0 | 67.5 | 290 |
| Утятина | 16.5 | 31.0 | 0.0 | 345 |
| Фасоль | 22.3 | 1.7 | 54.5 | 322 |
| Финики | 2.5 | 0.0 | 72.1 | 298 |
| Фундук | 16.1 | 66.9 | 9.9 | 706 |
| Халва подсолнечная | 11.6 | 29.7 | 54.0 | 529 |
| Халва тахинная | 12.7 | 29.9 | 50.6 | 522 |
| Хек | 16.6 | 2.2 | 0.0 | 86 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 7.7 | 2.4 | 53.4 | 266 |
| Хлеб ржаной | 4.7 | 0.7 | 49.8 | 224 |
| Хлеб ржаной грубый | 4.2 | 0.8 | 43.0 | 196 |
| Хрен | 2.5 | 0.0 | 16.3 | 75 |
| Хурма | 0.5 | 0.0 | 15.9 | 65 |
| Цыплята | 18.7 | 7.8 | 0.4 | 146 |
| Черемша | 2.4 | 0.0 | 6.5 | 35 |
| Черешня | 1.1 | 0.0 | 12.3 | 53 |
| Черника | 1.1 | 0.0 | 8.6 | 38 |
| Чернослив | 2.3 | 0.0 | 65.6 | 271 |
| Чеснок | 6.5 | 0.0 | 21.2 | 110 |
| Чечевица | 24.8 | 1.1 | 53.7 | 323 |
| Шелковица | 0.7 | 0.0 | 12.7 | 53 |
| Шиповник свежий | 1.6 | 0.0 | 24.0 | 102 |
| Шиповник сушеный | 4.0 | 0.0 | 60.0 | 256 |
| Шоколад молочный | 6.9 | 35.7 | 52.4 | 558 |
| Шоколад темный | 5.4 | 35.3 | 52.6 | 549 |
| Шпик свиной | 1.4 | 92.8 | 0.0 | 840 |
| Шпинат | 2.9 | 0.0 | 2.3 | 20 |
| Щавель | 1.5 | 0.0 | 5.3 | 27 |
| Щука | 18.8 | 0.7 | 0.0 | 81 |
| Яблоки | 3.2 | 0.0 | 68.0 | 284 |
| Яблоки | 0.4 | 0.0 | 11.3 | 46 |
| Язык говяжий | 13.6 | 12.1 | 0.0 | 163 |
| Язык свиной | 14.2 | 16.8 | 0.0 | 208 |
| Язь | 18.2 | 1.0 | 0.0 | 81 |
| Яичный порошок | 45.0 | 37.3 | 7.1 | 544 |
| Яйцо куриное | 12.7 | 11.5 | 0.7 | 157 |
| Яйцо перепелиное | 11.9 | 13.1 | 0.6 | 167 |
www.ladygid.ru
Продукт | мкг в 100 г |
витамин A | |
Печень теленка | 39,780 |
Печень ягненка | 22,680 |
Рыбий жир | 18,000 |
Сливочное масло | 815 |
Маргарин | 780 |
Сыр (например, Чеддер) | 325 |
Яйца | 190 |
провитамин A (бета-каротин) | |
Морковь | 4425 |
Петрушка (свежая) | 4040 |
Сладкий картофель (батат) | 3960 |
Шпинат | 3840 |
Кресс — салат (свежий) | 2520 |
Весенняя зелень | 2270 |
Дыни — канталупы | 1000 |
Помидоры | 604 |
Спаржа | 530 |
Капуста брокколи | 475 |
Абрикосы | 405 |
Персики | 58 |
витамин B1 (тиамин) | |
Сухие пивные дрожжи | 15,6 |
Проростки пшеницы | 2,0 |
Овес | 0,9 |
Свинина | 0,8 |
Орехи (например, фундук) | 0,4 |
Хлеб из муки цельного помола | 0,3 |
витамин B2 (рибофлавин) | |
Дрожжевой экстракт | 11 |
Печень телячья | 4,2 |
Пекарские дрожжи | 4,0 |
Проростки пшеницы | 0,72 |
Сыр (например, Чеддер) | 0,4 |
Отруби пшеницы | 0,36 |
Яйца | 0,35 |
Соевые бобы | 0,27 |
Капуста брокколи | 0,05 |
витамин B3 (ниацин) | |
Дрожжевой экстракт | 58 |
Пшеничные отруби | 30 |
Печень свиная | 11 |
Скумбрия | 10 |
Курица | 8 |
Отбивная говяжья | 6 |
Хлеб из муки цельного помола | 4 |
Изюм | 0,6 |
витамин B5 (пантотеновая кислота) | |
Пекарские дрожжи | 11 |
Печень свиная | 5 |
Проростки пшеницы | 2 |
Орехи (например, грецкие) | 2 |
Курица | 1,2 |
Овес | 1,2 |
Яйца | 1,3 |
Отбивная говяжья | 1,0 |
Соевые бобы | 0,8 |
витамин C | |
Гуайява | 230 |
Черная смородина | 200 |
Петрушка (свежая) | 190 |
Зеленый перец (сырой) | 120 |
Клубника (земляника) | 77 |
Капуста | 71 |
Кресс — салат (свежий) | 62 |
Брюссельская капуста | 60 |
Лимон | 58 |
Апельсин | 54 |
Капуста брокколи | 44 |
Томатное пюре | 38 |
Грейпфрут | 36 |
Цветная капуста | 27 |
Краснокочанная капуста | 20 |
Печеный картофель (в мундире) | 14 |
Бананы | 11 |
Яблоки | 6 |
витамин B6 (пиридоксин) | |
Проростки пшеницы | 3,3 |
Овес | 3,3 |
Пекарские дрожжи | 2 |
Дрожжевой экстракт | 1,3 |
Скумбрия | 1,03 |
Печень свиная | 0,64 |
Орехи (например, фундук) | 0,59 |
Печень ягненка | 0,49 |
Соевые бобы | 0,38 |
Картофель | 0,33 |
Бананы | 0,29 |
Яйца | 0,12 |
витамин B9 (фолиевая кислота) | |
Пекарские дрожжи | 400 |
Соевые бобы | 370 |
Проростки пшеницы | 331 |
Горох нут | 180 |
Зеленые листовые овощи (например, шпинат) | 150 |
Чечевица | 110 |
Печень свиная | 110 |
Овес | 60 |
Орехи (например, миндаль) | 48 |
Хлеб из муки цельного помола | 39 |
Сыр (например, Чеддер) | 33 |
Бананы | 33 |
Апельсины | 31 |
витамин B12 (цианокобаламин) | |
Печень свиная | 26 |
Почки свиные | 15 |
Скумбрия | 6 |
Свинина | 2 |
Говядина | 2 |
Рыба | 2 |
Яйца | 1,1 |
Сыр Чеддер | 1,1 |
Молоко цельное | 0,4 |
биотин | |
Пекарские дрожжи | 200 |
Почки свиные | 53 |
Печень свиная | 34 |
Проростки пшеницы | 25 |
Овес | 21 |
Яйца | 16 |
Хлеб из муки цельного помола | 6 |
Молоко | 2 |
витамин D | |
Рыбий жир | 210 |
Лосось (после нереста) | 25 |
Консервированный лосось | 13 |
Скумбрия | 8 |
Консервированные сардины | 8 |
Яйца | 2 |
витамин E | |
Масло из пшеничных зародышей* | 136 |
Подсолнечное масло * | 49 |
Сафроловое масло * | 40 |
Семечки подсолнуха | 38 |
Миндаль | 24 |
Проростки пшеницы | 20 |
Рыбий жир | 20 |
Арахисовое масло * | 15 |
Томатное пюре | 5,3 |
Оливковое (прованское) масло | 5,1 |
Яичный желток | 3,1 |
Картофельные хлопья | 3,1 |
Шпинат | 1,7 |
Соевые бобы | 1,1 |
Жареный арахис | 1,1 |
Спаржа | 1,1 |
* — Неочищенные растительные масла содержат повышенные количества витамина E, Во время кулинарной обработки содержание витамина E уменьшается | |
кальций | |
Сыр Чеддер | 720 |
Семена кунжута | 670 |
Консервированные сардины | 550 |
Йогурт | 200 |
Шпинат | 160 |
Снятое молоко | 120 |
Цельное молоко | 115 |
Семечки подсолнечника | 110 |
Сливочный сыр | 98 |
Орехи | 78 |
Капуста брокколи | 40 |
магний | |
Орехи (пекановые) | 410 |
Миндаль | 270 |
Орехи (кешью) | 250 |
Пекарские дрожжи | 230 |
Арахис | 180 |
Хлеб из муки цельного помола | 76 |
Соевые бобы | 63 |
Креветки | 49 |
«Коричневый» рис | 43 |
Изюм | 35 |
Бананы | 34 |
фосфор | |
Дрожжевой экстракт | 1700 |
Пекарские дрожжи | 1290 |
Проростки пшеницы | 1050 |
Плавленый сыр | 800 |
Консервированные сардины | 520 |
Сыр Чеддер | 490 |
Жареный арахис | 420 |
Соевые бобы | 250 |
Пицца | 160 |
Молоко | 92 |
калий | |
Отруби (пшеничные) | 1160 |
Сухофрукты | 880 |
Орехи | 790 |
Моллюски (устрицы, мидии) | 530 |
Соевые бобы | 510 |
Бананы | 400 |
Красный перец | 160 |
натрий | |
Дрожжевой экстракт | 4500 |
Бекон | 2020 |
Салями | 1850 |
Консервированная ветчина | 1250 |
Копченая рыба | 1220 |
Плавленый сыр | 1060 |
Кукурузные хлопья | 770 |
Сливочные крекеры | 610 |
хлор | |
Дрожжевой экстракт | 6600 |
Бекон | 2970 |
Салями | 2460 |
копченая рыба | 1900 |
Кукурузные хлопья | 1820 |
Консервированная ветчина | 1670 |
Сливочные крекеры | 830 |
Плавленый сыр | 820 |
железо | |
Моллюски (устрицы, мидии,морской гребешок) | 30 |
Сухие дрожжи | 20 |
Отруби (пшеничные) | 13 |
Печень телячья | 7,5 |
Почки свиные | 6,4 |
Говядина | 5 |
Курага (без обработки серой) | 4,7 |
Сухие финики | 4,2 |
Соевые бобы | 3 |
Хлеб из муки цельного помола | 2,7 |
Шоколад без добавок | 2,4 |
Шпинат | 1,6 |
Курага (обработанная серой) | 1,6 |
медь | |
Печень телячья | 12 |
Пекарские дрожжи | 5 |
Крабы (раки) | 4,8 |
Моллюск — трубач | 1,1 |
Овес | 1 |
Хлеб из муки цельного помола | 0,26 |
Чечевица | 0,33 |
Оливки | 0,23 |
Орехи (фундук) | 0,23 |
Креветки | 0,23 |
Ржаной хлеб | 0,18 |
Курица | 0,12 |
йод * | |
Пикша (рыба семейства тресковых) | 250 |
Яичные белки | 67 |
Картофель | 3 |
Морковь | 2 |
Хлеб из муки цельного помола | следы |
* — Морские водоросли богаты йодом, хотя данных о точных количествах нет, Богаты йодом все морепродукты, | |
марганец | |
Проростки пшеницы | 12,3 |
Орехи (фундук) | 4,9 |
Хлеб из муки цельного помола | 1,9 |
Какао — бобы | 1,8 |
Миндаль | 1,7 |
Ржаной хлеб | 1,0 |
Коричневый рис | 0,9 |
Каштаны (съедобные) | 0,5 |
Ананас | 0,5 |
Горошек | 0,3 |
Авокадо | 0,2 |
селен | |
Креветки | 52 |
Хлеб из муки цельного помола | 35 |
Треска | 33 |
Крабы (раки) | 17 |
Сыр Чеддер | 12 |
Говядина | 3 |
Морковь | 1 |
Турнепс | 1 |
Молоко | 1 |
цинк | |
Пекарские дрожжи | 2 |
Печень телячья | 6,2 |
Крабы (раки) | 5,5 |
Говядина | 5,3 |
Консервированные сардины | 3,0 |
Креветки | 2,4 |
Сыр Чеддер | 2,3 |
Хлеб из муки цельного помола | 1,8 |
Птица | 1,5 |
Чечевица | 1,4 |
Ржаной хлеб | 1,3 |
Коричневый рис | 0,7 |
Треска | 0,5 |
infotables.ru
Продукты питания таблица содержания продуктов
Продукты питания таблица содержания продуктов
Здоровое питание – это ваш залог здоровья. Продукты здорового питания – это натуральные продукты: злаки, свежие овощи, фрукты, кисло–молочные продукты, орехи и другие продукты, богатые полезными веществами и способные укрепить ваше здоровье.
Таблица продуктов питания
Овощи
| Продукт | Вода, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | ккал |
| Баклажаны | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| Горошек зеленый | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Кабачки | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| Капуста белокочанная | 90,0 | 1,8 | – | 5,4 | 28 |
| Капуста краснокочанная | 90,0 | 1,8 | – | 6,1 | 31 |
| Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | – | 4,9 | 29 |
| Картофель | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | – | 4,3 | 22 |
| Лук порей | 87,0 | 3,0 | – | 7,3 | 40 |
| Лук репчатый | 86,0 | 1,7 | – | 9,5 | 43 |
| Морковь красная | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| Огурцы грунтовые | 95,0 | 0,8 | – | 3,0 | 15 |
| Огурцы парниковые | 96,5 | 0,7 | – | 1,8 | 10 |
| Перец зеленый сладкий | 92,0 | 1,3 | – | 4,7 | 23 |
| Перец красный сладкий | 91,0 |
belkablog.com
| 7up | 0 | 0 | 10.7 |
| Adrenalin rush | 0.5 | 0 | 13 |
| Adrenaline nature энергетик | 0 | 0 | 12.4 |
| Bon aqua viva | 0 | 0 | 4.6 |
| Burn | 0 | 0 | 11.7 |
| Kвас «Арсениевский» живой квас | 0 | 0 | 5.2 |
| Абрикосы | 1.4 | 0.39 | 9.12 |
| Авокадо | 2 | 14.66 | 1.83 |
| Айва | 0.6 | 0.5 | 7.9 |
| Актимель | 2.7 | 1.5 | 11.5 |
| Алыча | 0.2 | — | 6.4 |
| Ананас | 0.54 | 0.12 | 11.72 |
| Апельсин | 0.94 | 0.12 | 9.35 |
| Арбуз | 0.61 | 0.15 | 7.15 |
| Ацидофилин | 2.8 | 3.2 | 3.8 |
| Базилик свежий | 3.2 | 0.6 | 1.1 |
| Баклажаны | 0.98 | 0.18 | 2.88 |
| Балык осетровый холодного копчения | 20.4 | 12.5 | — |
| Банан | 1.09 | 0.33 | 20.24 |
| Баранина I категории | 15.6 | 16.3 | — |
| Баранина II категории | 19.8 | 9.6 | — |
| Батон нарезной | 7.7 | 3 | 49.8 |
| Бекон | 12.62 | 39.69 | 1.28 |
| Брауни | 4.6 | 16.8 | 65 |
| Брусника | 0.7 | 0.5 | 8 |
| Брынза из овечьего молока | 14.6 | 25.5 | — |
| Булки городские | 7.8 | 2.5 | 50.5 |
| Варенье из клубники | 0.3 | 0 | 70.9 |
| Варенье из сливы | 0.4 | 0 | 73.2 |
| Вафли с жиросодержащей начинкой | 3.4 | 30.2 | 64.7 |
| Вафли с фруктовой начинкой | 3.2 | 2.8 | 80.1 |
| Вино белое Мускат | 0.1 | 0 | 5.2 |
| Вино белое Рислинг | 0.1 | 0 | 3.7 |
| Вино белое Семилон | 0.1 | 0 | 3.1 |
| Вино белое сухое столовое | 0.1 | 0 | 2.6 |
| Вино белое Шардоне | 0.1 | 0 | 2.2 |
| Вино красное cухое столовое | 0.1 | 0 | 2.6 |
| Вино красное Барбера | 0.1 | 0 | 2.8 |
| Вино красное Зинфандел | 0.1 | 0 | 2.9 |
| Вино красное Кларет | 0.1 | 0 | 3.01 |
| Вино красное Лембергер | 0.1 | 0 | 2.5 |
| Вино красное Мерло | 0.1 | 0 | 2.5 |
| Вино красное Сира | 0.1 | 0 | 2.6 |
| Виноград | 0.6 | 0.2 | 15 |
| Вишня | 1 | 0.3 | 10.58 |
| Говядина I категории | 18.6 | 16 | — |
| Говядина II категории | 20 | 9.8 | — |
| Говядина тушеная (консервы) | 16.8 | 17 | — |
| Голубика | 0.74 | 0.33 | 12.09 |
| Горбуша | 21 | 7 | — |
| Горбуша натуральная (консервы) | 20.9 | 5.8 | — |
| Горох лущеный | 23 | 1.6 | 50.8 |
| Горошек зеленый | 5 | 0.2 | 12.8 |
| Гранат | 1.67 | 1.17 | 14.7 |
| Грейпфрут белый | 0.69 | 0.1 | 7.31 |
| Грейпфрут красно-розовый | 0.77 | 0.14 | 9.06 |
| Грибы белые свежие | 3.7 | 1.7 | 1.1 |
| Грибы белые сушеные | 30.08 | 0 | 38.4 |
| Грибы лисички свежие | 1.49 | 0.53 | 3.06 |
| Груша | 0.36 | 0.14 | 12.13 |
| Гуси I категории | 15.2 | 39 | — |
| Джем из абрикосов | 0.5 | 0 | 68.8 |
| Джем(варенье) | 0.4 | 0.07 | 67.8 |
| Дыня канталупа | 0.84 | 0.19 | 7.89 |
| Дыня касаба | 1.11 | 0.1 | 5.68 |
| Дыня медовая | 0.54 | 0.14 | 8.29 |
| Желе | 0.15 | 0.02 | 69 |
| Жерех | 18.8 | 2.6 | — |
| Жир свиной топленый | 0 | 99.7 | 0 |
| Жиры кулинарные | 0 | 99.7 | 0 |
| Земляника | 0.67 | 0.3 | 5.68 |
| Зефир | 0.8 | — | 78.3 |
| Изюм | 1.8 | 0 | 66 |
| Икра зернистая кеты | 31.6 | 13.8 | — |
| Икра минтаевая | 28.4 | 1.9 | — |
| Икра осетровая | 28.9 | 10.7 | — |
| Индейки I категории | 19.5 | 22 | — |
| Инжир свежий | 0.75 | 0.3 | 16.28 |
| Инжир сушеный | 3.3 | 0.93 | 54.07 |
| Йогурт 1,5% жирности, сладкий | 5 | 1.5 | 8.5 |
| Кабачки | 0.6 | 0.3 | 3.6 |
| Какао-порошок | 24.2 | 17.5 | 27.9 |
| Кальмар (мясо) | 18 | 4.2 | — |
| Камбала дальневосточная | 15.7 | 3 | — |
| Капуста белокочанная | 1.28 | 0.1 | 3.3 |
| Капуста Брокколи | 2.82 | 0.37 | 4.04 |
| Капуста Брюссельская | 3.38 | 0.3 | 5.15 |
| Капуста квашеная | 1.8 | — | 2.2 |
| Капуста цветная | 1.92 | 0.28 | 3.97 |
| Карамель леденцовая | — | 0.1 | 95.7 |
| Карамель с фруктовой начинкой | — | 0.1 | 92.1 |
| Карась | 17.7 | 1.8 | — |
| Карп | 16 | 5.3 | — |
| Картофель | 2 | 0.1 | 15.27 |
| Квас «кружка и бочка» Традиционный | 0.2 | 0 | 6.7 |
| Квас домашний | 0.17 | 0 | 4.7 |
| Квас настоящего брожения | 0.2 | 0.01 | 7.5 |
| Кета соленая | 24.3 | 9.6 | — |
| Кетчуп | 0.9 | 0 | 23.4 |
| Кефир жирный | 2.8 | 3.2 | 4.1 |
| Кефир нежирный | 3 | 0.05 | 3.8 |
| Кефир таллинский | 4.3 | 1 | 5.3 |
| Киви | 1.14 | 0.52 | 11.66 |
| Килька балтийская (пресервы) | 15.1 | 8.9 | — |
| Кинза свежая | 2.13 | 0.5 | 0.7 |
| Китайская капуста | 1.1 | 0.2 | 2.2 |
| Клубника | 0.8 | 0.4 | 6.3 |
| Клюква | 0.5 | — | 3.8 |
| Кока-Кола | 0 | 0 | 10.6 |
| Колбаса вареная говяжья | 15 | 11.7 | — |
| Колбаса вареная диабетическая | 12.1 | 22.8 | — |
| Колбаса вареная диетическая | 12.1 | 13.5 | — |
| Колбаса вареная любительская | 12.2 | 28 | — |
| Колбаса вареная молочная | 11.7 | 22.8 | — |
| Колбаса вареная отдельная | 11 | 21 | 1.8 |
| Колбаса полукопченая украинская | 16.5 | 34.4 | — |
| Колбаса сырокопченая московская | 24.8 | 41.5 | — |
| Компот из вишни | 0.6 | 0 | 24.3 |
| Компот из слив | 0.5 | 0 | 23.9 |
| Компот из яблок | 0.2 | 0 | 22.1 |
| Конина I категории | 18.6 | 16 | — |
| Консервы овощные — горошек зеленый | 3.1 | 0.2 | 6.5 |
| Консервы овощные — икра из баклажан | 1.7 | 13.3 | 5.1 |
| Консервы овощные — икра из кабачков | 2 | 9 | 8.5 |
| Консервы овощные — перец, фаршированный овощами | 1.7 | 6.6 | 11.3 |
| Консервы овощные — свекла натуральная | 1.2 | 0 | 6.9 |
| Консервы овощные — томаты в собственном соку | 0.78 | 0.13 | 3 |
| Консервы овощные — томаты дробленые | 1.64 | 0.28 | 5.39 |
| Консервы овощные — томаты с кожицей | 1.1 | 0 | 3.8 |
| Консервы овощные- кукуруза | 2.9 | 0.6 | 9.9 |
| Конфеты молочные | 2.7 | 4.3 | 82.3 |
| Конфеты помадные | 2.2 | 4.6 | 83.6 |
| Корень сельдерея | 1.5 | 0.3 | 7.4 |
| Крахмал картофельный | 0.1 | 0 | 79.6 |
| Креветки | 20.1 | 0.5 | — |
| Круасан обычный | 6.5 | 9.5 | 41 |
| Круасан с сыром | 9.2 | 20.9 | 44.4 |
| Круасан яблочный | 7.4 | 8.7 | 35.5 |
| Крупа гречневая продел | 9.5 | 2.3 | 65.9 |
| Крупа гречневая ядрица | 12.6 | 3.3 | 62.1 |
| Крупа кукурузная | 8.3 | 1.2 | 71.6 |
| Крупа манная | 10.3 | 1 | 67.7 |
| Крупа овсяная | 11 | 6.1 | 49.7 |
| Крупа перловая | 9.3 | 1.1 | 66.5 |
| Крупа пшеничная | 11.5 | 1.3 | 63.1 |
| Крупа пшено | 11.5 | 3.3 | 66.5 |
| Крупа рисовая | 7 | 1 | 71.4 |
| Крупа ячневая | 10 | 1.3 | 66.3 |
| Крыжовник | 0.7 | 0.2 | 9.1 |
| Кумыс | 2 | 1.9 | 5 |
| Курага | 5.2 | 0 | 55 |
| Куры I категории | 18.2 | 18.4 | 0.7 |
| Куры II категории | 21.2 | 8.2 | 0.6 |
| Лаваш | 9.1 | 1.2 | 53.5 |
| Лайм | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| Лещ | 17.1 | 4.1 | — |
| Лимон | 1.1 | 0.3 | 6.52 |
| Лосось сырой | 19.8 | 6.3 | — |
| Лук зеленый (перо) | 1.3 | — | 3.5 |
| Лук репчатый | 1.4 | — | 9.1 |
| Майонез «Провансаль» | 2.8 | 67 | 2.6 |
| Макаронные изделия высшего сорта | 10.4 | 1.1 | 69.7 |
| Макрорус | 13.3 | 1.6 | 0.1 |
| Малина | 0.8 | 0.3 | 8.3 |
| Манго | 0.82 | 0.38 | 13.38 |
| Мандарин | 0.81 | 0.31 | 11.54 |
| Маракуйя | 2.2 | 0.7 | 12.98 |
| Мармелад фруктовый | 0.4 | — | 76 |
| Масло коровье топленое | 0.3 | 98 | 0.6 |
| Масло подсолнечное, кукурузное, хлопковое, рафинированное | 0 | 99.9 | 0 |
| Масло сливочное бутербродное | 2.5 | 61.5 | 1.7 |
| Масло сливочное крестьянское | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Масло сливочное любительское | 0.7 | 78.9 | 1 |
| Масло сливочное несоленое | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
| Масса творожная «Рузская» | 11 | 9.1 | 7.5 |
| Мед натуральный | 0.8 | 0 | 80.3 |
| Меланж | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Мидии | 9.1 | 1.5 | — |
| Минтай | 15.9 | 0.9 | — |
| Мойва весенняя | 13.1 | 7.1 | — |
| Мойва осенняя | 13.6 | 18.1 | — |
| Молоко коровье белковое | 4.3 | 1 | 6.4 |
| Молоко коровье пастеризованное | 2.8 | 3.2 | 4.7 |
| Молоко коровье топленое | 3 | 6 | 4.7 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 7.2 | 8.5 | 56 |
| Молоко сгущенное стерилизованное | 7 | 8.3 | 9.5 |
| Молоко сухое цельное | 26 | 25 | 37.5 |
| Морковка по корейски | 1.1 | 7 | 9.2 |
| Морковь красная | 0.93 | 0.24 | 6.78 |
| Мороженное сливочное | 3.3 | 10 | 19.8 |
| Мороженое пломбир (48 копеек) | 2.7 | 13 | 21 |
| Мороженое молочное | 3.2 | 3.5 | 21.3 |
| Морс | 0 | 0 | 13 |
| Морская капуста | 0.9 | 0.2 | 3 |
| Морская капуста | 1 | 5 | 1 |
| Мука пшеничная 1-го сорта | 10.6 | 1.3 | 67.6 |
| Мука пшеничная 2-го сорта | 11.7 | 1.8 | 63.7 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Мясо кролика | 21.1 | 11 | — |
| Напитки из дистилированного спирта (водка, джин, ром, виски) | 0 | 0 | 0 |
| Нототения | 15.7 | 9.5 | — |
| Облепиха | 0.9 | 2.5 | 5 |
| Овсяные хлопья (геркулес) | 11 | 6.2 | 50.1 |
| Огурцы | 0.65 | 0.11 | 3.1 |
| Окунь морской | 18.2 | 3.3 | — |
| Окунь речной | 18.5 | 0.9 | — |
| Осетр | 16.4 | 10.9 | — |
| Отруби овсяные | 17.03 | 7.3 | 50.82 |
| Отруби пшеничные | 15.55 | 4.25 | 21.71 |
| Папайя | 0.47 | 0.26 | 9.12 |
| Пастила | 0.5 | — | 80.4 |
| Перец сладкий желтый | 1 | 0.21 | 5.42 |
| Перец сладкий зеленый | 0.86 | 0.17 | 2.94 |
| Перец сладкий красный | 0.99 | 0.3 | 3.91 |
| Персик | 0.91 | 0.25 | 8.04 |
| Петрушка (зелень) | 3.7 | 0.4 | 8 |
| Печень говяжья | 19,93 | 4,85 | 2,91 |
| Печень трески (консервы) | 4.2 | 65.7 | 1.2 |
| Печенье затяжное | 8.3 | 8.8 | 75.6 |
| Печенье сахарное | 7.5 | 11.8 | 74.4 |
| Пиво (средние значения) | 0.46 | 0 | 3.55 |
| Пиво Budweiser Pale Lager (5%) * | 0.36 | 0 | 2.97 |
| Пиво Budwiser Light Lager (4,2%) * | 0.3 | 0 | 1.9 |
| Пиво Corona Extra Pale Lager (4,6%) * | 0 | 0 | 3.9 |
| Пиво Corona Light Pale Lager (3,2%) * | 0 | 0 | 1.4 |
| Пиво Foster’s Lager (5%) * | 0.3 | 0 | 3.2 |
| Пиво Grolsch Premium Lager (5%) * | 0.4 | 0 | 2.9 |
| Пиво Guiness Draught (4%) * | 0.3 | 0 | 2.8 |
| Пиво Guiness Extra Stout (6%) * | 0.8 | 0 | 3.9 |
| Пиво Heineken (5%) * | 0.4 | 0 | 3.2 |
| Пиво Miller Genuin Draft Pale Lager (4,7%) * | 0.3 | 0 | 3.7 |
| Пиво Miller Lite Pale Lager (4,2%) * | 0.1 | 0 | 0.9 |
| Пиво Newcastle Brown Ale * | 0.3 | 0 | 3.6 |
| Пиво Stella Artois * | 0.4 | 0 | 3.3 |
| Пирожное белко-сбивное | 2.8 | 24.3 | 62.6 |
| Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой | 4.7 | 9.3 | 64.2 |
| Плавленный сыр советский | 23 | 22.5 | — |
| Плавленый сыр «Новый» 30% жирности | 24 | 13.5 | — |
| Повидло яблочное | 0.4 | 0 | 65.3 |
| помидоры вяленые | 14.11 | 2.97 | 43.46 |
| Помидоры вяленые в масле | 5.06 | 14.08 | 17.53 |
| Помидоры желтые | 0.98 | 0.26 | 2.28 |
| Помидоры красные, спелые | 0.88 | 0.2 | 2.69 |
| Помидоры оранжевые | 1.16 | 0.19 | 2.28 |
| Пончики | 5.9 | 23.6 | 44.03 |
| Пончики с шоколадом | 4.93 | 25.3 | 49.43 |
| Почки говяжьи | 15.2 | 2.8 | — |
| Простокваша обыкновенная | 2.8 | 3.2 | 4.1 |
| Пряники заварные | 4.8 | 2.8 | 77.7 |
| Путассу | 18.5 | 0.9 | — |
| Ревень (черешки) | 0.7 | 0.1 | 2.5 |
| Редис | 1.2 | 0.1 | 3.8 |
| Репа | 1.5 | — | 5.3 |
| Руккола | 2.6 | 0.7 | 2.1 |
| Рябина черноплодная | 1.5 | 0.1 | 10.9 |
| Ряженка 6% жирности | 3 | 6 | 4.1 |
| Сазан азовский | 18.4 | 5.3 | — |
| Сайра в масле (консервы) | 18.3 | 23.3 | — |
| Сайра средняя | 19.5 | 14.1 | — |
| Салат | 1.5 | 0.2 | 2.3 |
| Салат Айсберг | 1.5 | 0.2 | 2.3 |
| Сардельки говяжьи | 11.4 | 18.4 | 1.5 |
| Сардельки свиные | 10.1 | 31.6 | 1.9 |
| Сардина океаническая | 19 | 10 | — |
| Сардины атлантические в масле (консервы) | 17.9 | 19.7 | — |
| Сахар-песок | 0 | 0 | 99.8 |
| Свекла | 1.61 | 0.17 | 6.76 |
| Свинина жирная | 11.7 | 49.3 | — |
| Свинина мясная | 14.3 | 33.3 | — |
| Сдоба обыкновенная | 8 | 5.3 | 53.7 |
| Сельдерей свежий | 0.7 | 0.2 | 1.3 |
| Сельдь жирная | 14 | 15 | — |
| Сельдь нежирная | 18 | 7 | — |
| Сельдь среднесоленая | 17 | 8.5 | — |
| Семечки подсолнечные | 20.78 | 51.46 | 11.4 |
| Семечки тыквенные | 30.23 | 49.05 | 7.71 |
| Скумбрия атлантическая | 18 | 13.2 | — |
| Скумбрия холодного копчения | 23.4 | 6.4 | — |
| Слива садовая | 0.7 | 0.28 | 10.02 |
| Сливки 10% жирности | 3 | 10 | 4 |
| Сливки 20% жирности | 2.5 | 20 | 4.1 |
| Сливки 25% жирности | 2.4 | 25 | 3.9 |
| Сливки 35% жирности | 2 | 35 | 3.1 |
| Сметана 10% жирности | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Сметана 20% жирности | 2.5 | 20 | 3.4 |
| Сметана 30% жирности | 2.4 | 30 | 3.1 |
| Смородина белая | 0.3 | — | 8 |
| Смородина красная | 0.6 | 0.2 | 7.3 |
| Смородина черная | 1 | 0.2 | 7.3 |
| Сок томатный | 0 | 0 | 5.1 |
| Сок абрикосовый | 0.5 | 0 | 13.7 |
| Сок апельсиновый | 0 | 0 | 11.2 |
| Сок виноградный | 0.3 | 0 | 13.8 |
| Сок вишневый нектар | 0 | 0 | 13.5 |
| Сок гранатовый | 0.3 | 0 | 14.5 |
| Сок грейпфрут | 0 | 0 | 10 |
| Сок мандариновый | 0.8 | 0 | 9 |
| сок морковный | 0 | 0 | 11 |
| Сок мультифруктовый | 0 | 0 | 12 |
| Сок персиковый | 0 | 0 | 13 |
| Сок сливовый | 0.3 | 0 | 16.1 |
| Сок яблочный | 0.5 | 0 | 9.1 |
| Сосиски молочные | 11 | 23.9 | 1.6 |
| Соус горчица с белым вином | 4.3 | 44.1 | 38 |
| Соус для пельменей (Calve) | 1.4 | 25 | 7.8 |
| Соус карри | 1.4 | 20.9 | 15.7 |
| Соус карри тикка масала (Лойд Гроссман) | 1.4 | 10.6 | 11.2 |
| Соус сырный (Keco) | 0 | 0 | 10.7 |
| Соус хрен | 4.1 | 1.2 | 11 |
| Спаржа | 2.2 | 0.12 | 1.78 |
| Спрайт | 0 | 0 | 9.1 |
| Ставрида | 18.5 | 4.5 | — |
| Ставрида в масле (консервы) | 15.6 | 27.4 | — |
| Судак | 18.4 | 1.1 | — |
| Сухари сливочные | 8.5 | 10.8 | 66 |
| Сыр пармезан | 38.5 | 28.6 | 4.06 |
| Сыр Бри | 19 | 24 | 0.45 |
| Сыр Гауда | 24.94 | 27.44 | 2.22 |
| Сыр голландский брусковый | 26 | 26.8 | — |
| Сыр Горгонзола | 19 | 26 | 0 |
| Сыр Камабер | 19.8 | 24.26 | 0.46 |
| Сыр костромской | 25.2 | 26.3 | — |
| Сыр литовский | 29 | 15 | — |
| Сыр Маздам | 28 | 28 | 0 |
| Сыр моцарелла | 22.2 | 22.4 | 2.19 |
| Сыр пошехонский | 26 | 26.5 | — |
| Сыр прибалтийский | 30 | 9 | — |
| Сыр российский | 23 | 29 | — |
| Сыр советский | 24.7 | 31.2 | — |
| Сыр Фета | 14.2 | 21.3 | 4.09 |
| Сыр Чеддер | 24.9 | 33.1 | 1.3 |
| Сыр Эдам | 24.99 | 27.8 | 1.43 |
| Сырки творожные детские | 9.1 | 23 | 18.5 |
| Творог жирный | 14 | 18 | 2.8 |
| Творог нежирный | 18 | 0.6 | 1.8 |
| Творог обезжиренный «Рузский» | 18 | 0 | 3.3 |
| Творог полужирный | 16.7 | 9 | 2 |
| Телятина I категории | 19.7 | 2 | — |
| Томатный сок | 1 | 0 | 3.5 |
| Треска | 16 | 0.6 | — |
| Тыква | 1 | 0.1 | 6 |
| Утки I категории | 15.8 | 38 | — |
| Фанта | 0 | 0 | 15 |
| Фасоль | 21 | 2 | 46.6 |
| Фасоль белая «Борлотти» | 7.4 | 0.4 | 14 |
| Фасоль белая «Каннеллини» | 5.4 | 0.5 | 16.3 |
| Фасоль красная «Ред Кидни» | 5.5 | 0.5 | 15.4 |
| Форель | 20.5 | 3.5 | — |
| Хек серебристый | 16.6 | 2.2 | — |
| Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта | 7.9 | 1 | 48.1 |
| Хлеб пшеничный из муки высшего сорта | 7.6 | 0.8 | 48.6 |
| Хлеб ржаной из сеяной муки | 4.9 | 1 | 46 |
| Хлеб столовый из ржано-пшеничной муки | 6.9 | 1.2 | 42.4 |
| Хурма американская | 0.8 | 0.4 | 33.5 |
| Хурма японская | 0.58 | 0.19 | 14.99 |
| Циплята-бройлеры II категории | 19.7 | 11.2 | 0.5 |
| Цуккини | 1.21 | 0.32 | 2.11 |
| Цыплята-бройлеры I категории | 18.7 | 16.1 | 0.5 |
| Черешня | 1.06 | 0.2 | 13.91 |
| Черника | 1.1 | 0.6 | 8 |
| Чернослив | 2.3 | 0 | 58.4 |
| Чеснок | 6.36 | 0.5 | 30.96 |
| Шампиньоны | 3.09 | 2.18 | 2.26 |
| Шелковица (плоды) | 0.7 | — | 12 |
| Шиповник свежий | 1.6 | — | 10 |
| Шиповник сухой | 3.4 | — | 21.5 |
| Шоколад молочный | 6.9 | 35.7 | 52.4 |
| Шпинат | 2.86 | 0.39 | 1.43 |
| Шпроты в масле (консервы) | 17.4 | 32.4 | 0.4 |
| Щавель | 1.5 | — | 3 |
| Щербет | 7.2 | 11.8 | 57.6 |
| Щука | 18.4 | 1.1 | — |
| Эклер в шоколаде | 2.6 | 9.8 | 22.3 |
| Эклеры с творожной начинкой | 6.4 | 14.3 | 25.6 |
| Эклеры со сгущенкой | 3.2 | 30.8 | 36.2 |
| Энергетический напиток «red bull» | 0 | 0 | 11.3 |
| Юбилейное утреннее энергии на 4 часа (печенье) | 8 | 14.7 | 73.4 |
| Юбилейное шоколадное с глазурью (печенье) | 7.2 | 24 | 61 |
| Яблоки (средние значения) | 0.26 | 0.17 | 11.41 |
| Яблоки голден | 0.28 | 0.15 | 11.2 |
| Яблоки гренни смит | 0.44 | 0.19 | 10.81 |
| Яблоки ред делишес | 0.27 | 0.2 | 11.76 |
| Яблочный штрудель | 3.3 | 11.2 | 38.9 |
| Язык говяжий | 16 | 12.1 | — |
| Яйца куриные | 12.56 | 9.51 | 0.72 |
| Яйца перепелиные | 11.9 | 13.1 | 0.6 |
| Яйцо белок | 10.9 | 0.17 | 0.73 |
| Яйцо желток | 15.86 | 26.54 | 3.59 |
| Яичная лапша | 10.4 | 1.6 | 70.3 |
| Яичный порошок | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Миндальный орех | 21,15 | 49,93 | 9,05 |
| Орехи пекан | 9,17 | 71,97 | 4,26 |
| Грецкий орех | 24,06 | 59,33 | 2,78 |
| Орехи фундук | 14,95 | 60,75 | 7 |
| Орехи арахис | 25,8 | 49,24 | 7,63 |
| Бразильский орех | 14,32 | 67,10 | 4,24 |
| Кедровый орех | 13,69 | 68,37 | 9,38 |
| Памело | 0,8 | 0 | 9 |
| Орехи макадамия | 7,91 | 75,77 | 5,22 |
| Орехи фисташки | 20,27 | 45,39 | 17,21 |
| Орехи кешью | 18,22 | 43,85 | 26,81 |
| Мякоть кокоса, сырая | 3,33 | 33,49 | 6,23 |
| Помело | 0,8 | 0 | 9 |
| Печень куриная | 16,92 | 4,83 | 0,73 |
| Печень утиная | 18,74 | 4,64 | 3,53 |
| Печень гусиная | 16,37 | 4,28 | 6,32 |
| Лобстер | 16,52 | 0,75 | 0 |
| Фасоль зеленая | 1,83 | 0,22 | 4,27 |
lchf.ru
Минеральный состав продуктов питания
Минеральные вещества в большинстве случаев составляют 0,7–1,5% (в среднем 1%) съедобной части пищевых продуктов. Исключение составляют те продукты, в которые добавляют пищевую соль (чаще 1,5–3%). Содержание минеральных веществ в пище (как макро-, так и микроэлементов) небольшое, но их биологическая активность в организме весьма высока. Минеральные вещества не обладают энергетической ценностью, однако без них жизнь человека невозможна.
Многие элементы в виде минеральных солей, комплексных соединений и органических веществ входят в состав живой материи и являются незаменимыми нутриентами, которые должны ежедневно потребляться с пищей. Содержание минеральных веществ в основных продуктах питания приведено в таблице 1.
Таблица 1. – Минеральный состав основных продуктов питания
(по данным И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева «Химический состав пищевых продуктов», 1987)
|
Пищевые продукты |
Макроэлементы, мг/100 г |
Микроэлементы, мкг/100 г |
||||||||||
|
K |
Ca |
Mg |
Na |
S |
P |
Cl |
Fe |
I |
Cu |
F |
Zn |
|
| Хлеб ржаной |
245 |
35 |
47 |
610 |
52 |
158 |
980 |
3900 |
5,6 |
220 |
35 |
1210 |
| Хлеб пшеничный |
129 |
23 |
33 |
506 |
59 |
84 |
837 |
1860 |
– |
134 |
– |
735 |
| Молоко коровье |
146 |
120 |
14 |
50 |
29 |
90 |
110 |
67 |
9 |
12 |
20 |
400 |
| Творог жирный |
112 |
150 |
23 |
41 |
– |
216 |
– |
461 |
– |
74 |
– |
394 |
| Сыр российский |
116 |
1000 |
50 |
820 |
– |
540 |
– |
1100 |
– |
50 |
– |
3500 |
| Мясо: свинина говядина |
316 |
8 |
27 |
64,8 |
220 |
170 |
48 |
1940 |
6,6 |
96 |
69 |
2070 |
|
355 |
10,2 |
22 |
73 |
230 |
188 |
59 |
2900 |
7,2 |
182 |
63 |
3240 |
|
| Рыба:
речной карп морская треска |
265 |
35 |
25 |
55 |
180 |
210 |
55 |
800 |
5 |
130 |
25 |
2080 |
|
340 |
25 |
30 |
100 |
200 |
210 |
165 |
650 |
135 |
150 |
700 |
1020 |
|
| Овощи:
капуста белокач. картофель морковь |
185 |
48 |
16 |
13 |
37 |
31 |
37 |
600 |
3 |
75 |
10 |
400 |
|
568 |
10 |
23 |
28 |
32 |
58 |
58 |
900 |
5 |
140 |
30 |
360 |
|
|
200 |
51 |
38 |
21 |
6 |
55 |
53 |
700 |
5 |
80 |
55 |
400 |
|
| Фрукты:
слива яблоко |
214 |
20 |
9 |
18 |
6 |
20 |
1 |
500 |
4 |
87 |
2 |
100 |
|
278 |
16 |
9 |
26 |
5 |
11 |
2 |
2200 |
2 |
110 |
8 |
150 |
|
Ежедневное поступление химических элементов с пищей должно находиться на определенном уровне и столько же химических элементов должно ежесуточно выводиться из организма, поскольку их содержание в нем находится в относительном постоянстве.
Минеральные вещества выполняют пластическую функцию в процессах жизнедеятельности человека, участвуя в обмене веществ практически любой ткани человека. Особенно велика их роль в построении костной и зубной ткани, где преобладают такие элементы, как фосфор и кальций. Минеральные вещества участвуют в важнейших обменных процессах организма: водно-солевом, кислотно-щелочном, содержатся в цитоплазме и биологических жидкостях, играют основную роль в обеспечении постоянства осмотического давления, что является необходимым условием для нормальной жизнедеятельности клеток и тканей. Минеральные вещества входят в состав сложных органических соединений (гемоглобина, гормонов, ферментов). В виде ионов минеральные вещества участвуют в передаче нервных импульсов, обеспечивают свертывание крови. Многие ферментативные процессы в организме невозможны без участия тех или иных минеральных веществ.
Как уже говорилось, в зависимости от количества минеральных веществ в организме человека и пищевых продуктах, минеральные вещества разделяются на две группы: макроэлементы (десятки, сотни мг/кг в продуктах питания, а в организме массовая доля превышает 0,01%; Ca, P, Mg, K, Na, Cl, S) и микроэлементы (в организме ниже 10 –5%; в продуктах единицы и менее мг на 100 г продукта Fe, Zn, I, F).
Микроэлементы условно делят на две группы: абсолютно или жизненно необходимые (кобальт, железо, медь, цинк, марганец, йод, бром, фтор) и так называемые вероятно необходимые (алюминий, стронций, молибден, селен, никель, ванадий и некоторые другие).
Характерным признаком необходимого элемента является колокообразный вид кривой зависимости ответной реакции организма от дозы элемента.
При малом поступлении данного элемента организму наносится существенный ущерб (сплошная кривая). Он функционирует на грани выживания. В основном это объясняется снижением активности ферментов, в состав которых входит данный элемент. Сплошная кривая указывает на немедленный положительный ответ с увеличением концентрации, начиная с нулевой отметки (предполагается, что поступающее необходимое вещество насыщает места своего связывания и не вступает ни в какие иные взаимодействия, которые на самом-то деле вполне возможны). Эта сплошная кривая описывает оптимальный уровень, охватывающий широкий интервал концентраций для многих ионов металлов. Кривая проходит через максимум и начинает падать до отрицательных величин: биологический ответ организма становится негативным, а металл переходит в разряд токсичных веществ, т.е. при дальнейшем увеличении дозы проявляется токсическое действие избытка данного элемента, в результате чего не исключается и летальный исход.
К наиболее дефицитным минеральным веществам в питании современного человека относятся кальций и железо, к избыточным – натрий и фосфор.
Биологическая активность и токсичность s -элементов. Среди s -элементов наиболее важные биохимические функции выполняют катионы металлов 3-го и 4-го периодов. По содержанию в живых организмах, в т.ч. и в организме человека, элементы IA группы натрий и калий принадлежат к олигобиогенным элементам в отличие от лития, рубидия и цезия, которые относятся к ультрамикробиогенным элементам. Соединения щелочных металлов входят в состав тканей и жидкостей организмов человека, животных и растений. Натрий и калий относятся к жизненно необходимым элементам. Физиологическая и биохимическая роль лития, рубидия и цезия выяснена недостаточно, и они могут быть отнесены к примесным элементам.
Катионы s-элементов 3-го и 4-го периодов, а также некоторые неорганические анионы являются основными компонентами, определяющими физико-химические свойства биологических жидкостей. Электролитный состав жидкостей организма характеризуется главным образом содержанием Na, К, Mg, Ca, S, С, Р, С1 и некоторых других элементов в виде соответствующих ионов и различается для внутриклеточной и внеклеточной жидкостей.
Состав внеклеточной жидкости близок к составу морской воды в предкембрийскую эпоху, когда появились животные с замкнутой системой кровообращения. С тех пор соленость моря продолжала возрастать, тогда как состав внеклеточной жидкости остался постоянным. Основным катионом во внеклеточной жидкости является ион Na+, а из анионов преобладают Сl – и HCO3 –. Внутри клеток преобладают катион К+ и анион НРО42–. Для соблюдения физико-химического закона электронейтрапьности, которому подчиняется любой живой организм в целом, некоторый недостаток неорганических анионов компенсируется анионами органических кислот (молочной, лимонной и др.) и кислых белков, несущих отрицательный заряд при физиологических значениях рН. Если вне клетки органические анионы компенсируют незначительную нехватку отрицательного заряда, то внутри клетки они должны компенсировать около 25% положительных зарядов, создаваемых неорганическими катионами. Поскольку клеточные мембраны легко проницаемы для воды, то они могут разрушаться при незначительных различиях в давлении жидкости внутри и снаружи клеточной мембраны. Поэтому осмотическое давление внутри клетки должно быть равно таковому во внеклеточной жидкости, т.е. живая клетка подчиняется закону изоосмоляльности. Повышенное содержание катионов по отношению к концентрации анионов во внеклеточных жидкостях в сравнении с внутриклеточными средами приводит к тому, что наружная поверхность мембран клеток оказывается заряжена положительно относительно ее внутренней поверхности, и это имеет огромное биологическое значение. В биологических жидкостях концентрацию осмотически активных частиц (независимо от их заряда, размера и массы) выражают в единицах осмоляльности – миллиосмомолях на 1 кг воды. Так как главные катионы и анионы внутриклеточных жидкостей многозарядные, то (при одинаковых осмоляльностях) концентрация электролитов, выраженная в миллиэквивалентах на 1 л, будет значительно выше внутри клетки, чем во внеклеточных жидкостях, где в основном содержатся однозарядные ионы.
Биологическая активность и токсичность p -элементов. Среди р -элементов в биологических системах наиболее распространены неметаллы водород, углерод, азот, кислород, фосфор, сера и хлор, важные биологические функции выполняют микроэлементы: иод, кремний, бор, селен, фтор, мышьяк и бром.
р -Металлы в большинстве случаев токсичны для организма, что объясняется тем, что, проявляя свойства мягких кислот, их ионы образуют прочные связи с кислород- и серосодержащими группами таких биолигандов, как белки (в т.ч. ферменты), нуклеиновые кислоты и т.д.
Биологическая активность и токсичность d -элементов. d -Блок Периодической системы включает 32 элемента 4–7-го больших периодов, для которых строение внешних электронных оболочек атомов можно выразить общей формулой: (п – 1)dansb,
| где | а = | 0–10, |
| b = | 1; 2. |
Для d -металлов наиболее характерно образование координационных соединений с разнообразными, в т.ч. и биогенными, лигандами, что в основном и определяет их биологическую активность. Наличие d -орбиталей, лишь частично заполненных электронами, позволяет катионам этих металлов взаимодействовать с лигандами – анионами или электродонорными молекулами. Геометрия образующихся комплексов зависит от природы иона металла-комплексообразователя. Комплекс может иметь структуру тетраэдра, плоского квадрата, тригональной бипирамиды или октаэдра. При анализе структуры, физико-химических и биохимических свойств этих комплексов особое внимание обращается на природу связи и на геометрию комплекса. В координационных соединениях ионы d -металлов способны образовывать кроме σ-связей прямые и обратные дативные π-связи. Это обусловливает высокую комплексообразующую способность и непостоянство координационных чисел d -металлов. Как правило, в биокомплексах это четные координационные числа от 4 до 8, реже 10 и 12.
Можно утверждать, что в биосистемах свободных ионов d -металлов практически нет, так как они или гидролизуются, или находятся в составе координационных соединений. Чаще всего d — элементы участвуют в биохимических реакциях в составе комплексов с лигандами – аминокислотами, пептидами, белками, гормонами, нуклеиновыми кислотами и т.д. Наиболее распространенные металлоферменты, такие, как карбоангидраза, ксантинооксидаза, цитохромы и др., представляют собой биокомплексы d -металлов. Простетические группы гемоглобина, трансферрина и других сложных белков также представляют собой хелатные комплексы d -металлов.
Жизненно необходимые металлы Zn, Cu, Fe, Mn, Со, Мо («металлы жизни») входят в состав различных металлоферментов, катализирующих кислотно-основные и окислительно-вос- становительные биохимические реакции.
Многие соединения d -элементов, особенно производные Cd, Hg, V, Ag, Ni и Zn, оказывают на живые организмы токсическое действие, механизмы которого будут рассмотрены на конкретных примерах далее.
biofile.ru
списки, таблицы — журнал «Рутвет»
Оглавление:
- Как уменьшить употребление вредных продуктов?
- Список самых вредных продуктов
- Список наиболее полезных продуктов
- Полезные продукты питания при запоре
- Самые полезные продукты питания для похудения
В настоящее время прилавки магазинов заполнены всевозможными продуктами питания. Люди, которые заботятся о своём здоровье, стараются выбирать из огромного их ассортимента наиболее полезные. Однако сегодня даже самый полезный продукт может представлять опасность для здоровья человека. Это связано с тем, что производители, стараясь «улучшить» (да и удешевить) свою продукцию, добавляют в неё различные вредные вещества: трансжиры, пищевые добавки, красители, ароматизаторы. Поэтому к выбору покупаемой еды необходимо относиться очень серьёзно и взвешенно.
Как уменьшить употребление вредных продуктов?
К сожалению, сегодня на полках супермаркетов находится больше вредных, чем полезных продуктов. Как выбрать из огромного ассортимента только самые качественные и полезные продукты питания?
Наверное, нет ни одного человека, не осведомлённого о вреде пищевых добавок, содержащихся в продуктах. Все знают, что такие добавки обозначаются на товаре буквой «Е». Однако в действительности найти упаковку, на которой отсутствует эта зловещая буква, порой довольно сложно. К тому же выучить наизусть все цифры, которые стоят возле этой самой буквы и запомнить, какой именно вред может нанести конкретная добавка, обозначенная буквой «Е», просто невозможно. Поэтому можно распечатать на принтере и разместить на своём холодильнике следующий список:
Список самых вредных продуктов
- Чипсы — это продукт, который представляет собой смесь жиров и углеводов, обильно сдобренную заменителями вкуса и красителями. По этой же причине следует отказаться и от употребления в пищу картофеля-фри.
- Жевательные конфеты, ярко окрашенные леденцы, имеющие интенсивный запах — в таких продуктах содержится немалое количество химических добавок, красителей, заменителей и т. д. Поскольку эти «вкусности» предназначены для детей, необходимо не только не приносить в дом подобные покупки, но и объяснить своему ребёнку, насколько они вредны и какие негативные последствия для здоровья могут вызвать.
- Колбасные изделия — сосиски и колбасы состоят, преимущественно, из трансгенной сои и скрытых жиров (свиной шкурки, сала, нутряного жира), которые обильно завуалированы заменителями вкусов и ароматизаторами.
- Ситро — помимо высокой концентрации сахара, содержащегося в таких напитках, в них находится большое количество химических веществ. Поэтому колу, фанту и другие газированные напитки лучше заменить натуральными соками.
- Майонез — этот продукт находится в холодильнике у большинства потребителей, поскольку отказаться от него довольно сложно. На основе майонеза готовятся практически все салаты, также его добавляют и во многие другие блюда. Однако следует помнить, что это очень калорийный продукт и, если это не приготовленный дома майонез, а сделанный на фабрике, то без красителей, подсластителей, заменителей производитель, конечно же, не обошелся. Это же можно сказать и о всевозможных кетчупах, соусах и заправках.
- К группе малопригодных к пище продуктов также нужно отнести лапшу быстрого приготовления, различные растворимые супы, соки и картофельное пюре.
- Алкоголь — о вреде алкоголя знают все, но помимо его пагубного влияния на почки и печень следует помнить, что большинство дешевых вин и других алкогольных напитков производятся далеко не из натурального сырья.
Список наиболее полезных продуктов
- Яблоки — содержат полезные кислоты, которые подавляют размножение гнилостных бактерий в желудке и кишечнике, улучшают работу сердца, восполняют организм необходимыми микроэлементами. Кроме того, яблоки содержат вещество кварцетин, которое замедляет рост раковых опухолей.
- Чеснок — содержит много полезных веществ, хорошо лечит простудные заболевания, способствует нормализации кишечной и желудочной флоры, обладает противомикробными и противопаразитарными свойствами. Также чеснок показан к употреблению при высоком содержании холестерина в крови.
- Лук — этот продукт ежедневно добавляется почти в каждое блюдо, но мало кто задумывается, насколько он полезен для организма человека. Витамины, минералы и микроэлементы, содержащиеся в нём, оказывают благотворное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, повышают иммунитет. Лук эффективно борется с простудными заболеваниями, уменьшает рост болезнетворных бактерий даже после термической обработки.
- Рыба — людям, страдающим сердечными заболеваниями, рекомендуется употреблять рыбу три раза в неделю. Также этот продукт показан при повышенном уровне холестерина. Рыба богата полезными для человеческого организма веществами — белком, жирами и минеральными веществами.
- Молочные продукты — это источник кальция, необходимого для роста и укрепления костной ткани. Бактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах, способствуют нормализации работы желудка и кишечника.
- Мёд — благодаря своим бактерицидным свойствам этот продукт широко используют для лечения многих заболеваний. Кроме того, в мёде содержатся ферменты, органические кислоты, протеины и огромное количество микроэлементов и витаминов.
- Зелёный чай — способствует укреплению иммунитета, снижению риска инсультов. Пить зелёный чай не только модно, но и очень полезно, если, конечно, речь не идёт об одноразовом пакетированном чае, а о выборе хорошего зеленого чая. Наибольшую пользу и ценность имеет напиток, который был произведён в тех странах, где при его производстве не использовались химические добавки.
- Бананы — не только вкусные, но и полезные фрукты, содержащие большое количество витаминов, способствующие снятию стрессов, восполняющие утраченные силы. Также употребление бананов полезно для здорового функционирования сердечно-сосудистой системы, желудка и кишечника, мозга.
- Орехи — содержат много полезных минералов и витаминов, улучшают работу сердца, органа зрения, способствуют повышению потенции и снижению риска развития сахарного диабета.
Почти каждый продукт относится к одной из трёх групп: белкам, жирам или углеводам. При употреблении продуктов, богатых белками, в организме происходит выделение кислоты, а когда усваиваются углеводы — щелочь.
Если употреблять в пищу одновременно углеводы с белками, щелочь будет нейтрализовать кислоту, что приведёт к плохому перевариванию продуктов. А при плохом переваривании пищи в организме накапливаются шлаки и жиры, которые способствуют развитию различных заболеваний и ожирения. Поэтому при приготовлении и употреблении пищи необходимо правильно совмещать продукты.
Полезное сочетание продуктов питания:
Полезные продукты питания при запоре
Для моторной активности толстой кишки и предотвращения запоров необходимо урегулировать консистенцию кишечного содержимого. Для этого требуется употреблять достаточное количество жидкости. Однако чтобы нормализовать работу толстой кишки, следует выбирать «правильную» жидкость — то есть, не просто воду, а со сбалансированным солевым составом.
Так, при кипячении соли, содержащиеся в воде, выпадают в осадок (о чем зачастую свидетельствуют стенки и дно чайника), поэтому людям, страдающим запорами, следует пить только сырую воду, желательно, минеральную.
Видео о полезных продуктах питания при запоре
Идеальная жидкость в данном случае — жидкость, содержащаяся в растениях (овощах и фруктах). Кроме того, фрукты и овощи содержат много пищевых волокон, которые также необходимы для нормальной работы кишечника. Полезные продукты питания при запоре — это гречневая, овсяная, ячневая каши, кисломолочные продукты, соки, овощи, фрукты, а также сухофрукты. Не следует употреблять баклажаны, гранат, хурму, рисовую кашу.
Самые полезные продукты питания для похудения
Лишние килограммы не только портят внешний вид, но и являются причиной возникновения многих заболеваний. Чтобы обрести стройность, совсем необязательно записываться на приём к диетологу — главное знать, какие самые полезные продукты питания для похудения нужно употреблять.
Диетологи разработали пищевую пирамиду, принципам которой следует придерживаться людям, желающим избавиться от лишних килограммов. Суть данной разработки заключается в том, что внизу пирамиды находятся продукты, которые можно употреблять без особенных ограничений. По мере поднятия к вершине нужно ограничивать или полностью исключать их употребление. Следует помнить, что необходимым продуктом, помогающим бороться с лишним весом, является вода.
А Вы делите продукты на полезные и вредные? Продуктов какой категории в Вашем холодильнике больше? Расскажите об этом в комментариях.
www.rutvet.ru
Полезные вещества в продуктах питания. В каких продуктах находяться
О правильном питании разговоров достаточно много. Все мы хотим быть здоровыми, красивыми, энергичными, для этого нужно знать, какие продукты несут нашему организму максимальную пользу и чем они насыщают его. О том, какие вещества и в каких продуктах находятся мы и поговорим. Но для начала мы должны уяснить, без каких минеральных веществ наше здоровье находится под угрозой.
Полезные вещества в продуктах питания
- Калий. Этот микроэлемент направлен на поддержание кислотно-щелочного баланса, регуляцию деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем, вывода лишней жидкости из организма. Суточная доза калия колеблется от 1 до 3.5 грамм. Его в избытке в черном чае, кофе (зерновом), какао, кураге, урюке, фасоли, горохе, морской капусте, черносливе, орехах, бананах, картофеле.
- Магний. Участвует в синтезе белков и углеводном обмене, расширяет сосуды, успокаивает, так же как и калий выводит лишнюю жидкость. Потребность в этом микроэлементе выше, чем в его собрате – от 3 до 5 грамм. Получить его можно, принимая в пищу тыквенные и кунжутные семечки, орехи, чечевицу, сою, рукколу, морепродукты, белокочанную капусту, укроп, шпинат, петрушку.
- Натрий. Этот микроэлемент доставляет глюкозу в клетки организма, является компонентом желудочного сока, регулирует работу почек. Его можно найти в соли, которой нужно съедать в день всего чайную ложечку с горкой. Так же его запасы можно пополнить, вкушая морскую рыбу, сыры, минеральную воду, ржаной хлеб.
- Фосфор. Участвует в нормализации уровня холестерина, взаимозависим от кальция, содержится в костном скелете. Его нужно совсем немного около грамма. Употребляя семечки и орехи, проросшую пшеницу, сыр, говяжью печень, овсяные хлопья, жирную рыбу вы гарантированно обеспечит содержание фосфора в вашем организме.
- Кальций. Он помогает «строить» кости и налаживает работу ЦНС, обмена веществ, задействован в поддержании кислотно-щелочного баланса. Кушая постоянно твердые сыры, молочные продукты, орехи, семена, зелень, фрукты, спаржу, лосось и сардины вы не будете знать хлопот с костной системой. Однако вы должны знать, что кальций усваивается лишь только вместе с витамином Д, которого мы больше всего получаем, нежась на солнышке.
- Железо. От него зависит уровень гемоглобина в нашей крови. Если гемоглобин понижен, то снижается иммунитет и жизненная энергия. Для нормальной жизнедеятельности его нужно всего ничего – около 15 миллиграмм. Пополнить его «запасы» вы можете употребляя в пищу желток яйца, чернику, кунжутное семя, цитрусовые, морскую капусту, моллюсков, свиную печень, субпродукты.
- Цинк. Он отвечает за окислительно-восстановительные процессы в организме, образовании инсулина, незаменим для кожи. Употребить его вы должны в день около 10-15 мг, съедая устриц, говядину, куриную печень, семечки, язык, сыры, свинину, баранину, утятину, желток яйца, стручковые и бобовые.
Полезные вещества в продуктах питания находятся не в единичных экземплярах, важен их баланс. Ниже мы представим рекордсменов среди полезных продуктов именно по соотношению макро и микроэлементов.
Самые полезные продукты питания
- Первое место, как ни странно, занимает фасоль. В ней содержаться 150 миллиграмм кальция, 541 – фосфора, 103 мг. магния и 1110– калия.
- На втором месте, творог — 150 миллиграмм кальция, 216 – фосфора, 8 магния и 112 – калия.
- Почетное, третье место у фундука – 140 миллиграмм кальция, 229– фосфора, 172 магния и 717– калия.
- За ним следует горох – 115 миллиграмм кальция, 329– фосфора, 128 магния и 730 – калия.
- Замыкают пятерку лидеров грецкие орехи и их результат 90 миллиграмм кальция, 564– фосфора, 100 магния и 660 миллиграмм – калия.
Помните о том, что зная полезные продукты (остальные вы можете найти в специальных таблицах в литературе и Интернете), гармонично и разнообразно употребляя их вы гарантируете себе крепкое здоровье, жизнь, полную сил и конечно же долголетие!
Читайте также:
ПИТАНИЕ МЛАДШИХ ШКОЛЬНИКОВ
ПИТАНИЕ РЕБЕНКА ВЕГЕТАРИАНЦА
РЕЖИМ ПИТАНИЯ РЕБЕНКА В ГОД
razvitiedetei.info