Содержание

зелёное, красное, Голден, Гренни Смит

Яблоки помогают меньше есть и худеть при этом, поэтому по праву считаются идеальным диетическим продуктом. А какой сорт яблок обладает самой низкой калорийностью, вы узнаете из статьи.

СодержаниеСвернуть

Яблоко считается своего рода символом, олицетворяющим правильное питание. Это не удивительно: благодаря набору полезных свойств при весьма низкой калорийности, по праву является неотъемлемым элементом рациона даже самой строгой диеты.

Полезные свойства

  1. Чтобы похудеть, съедайте одно свежее яблоко за 15 минут до еды. Учёные установили, что это помогает усвоить из пищи на 180 калорий меньше.
  2. Это эффективное средство для снижения уровня холестерина в крови. Пектин в составе связывает и выводит излишки холестерина из печени. Позволяет существенно снизить риск заболеваний сердечно-сосудистой системы и закупорки сосудов.
  3. Пектиновые вещества выводят из организма соединения тяжелых и радиоактивных металлов (стронций, кобальт, свинец и т.д.).
  4. Яблочная клетчатка (в 100 г плодов содержится 2,4 г клетчатки) очень полезна для желудочно-кишечного тракта. Одно яблоко с кожурой вмещает около 3,5 г нерастворимых волокон, что составляет более 10% необходимых организму волокон в сутки. Нерастворимые волокна стимулируют пищеварение, предотвращают запоры и значительно снижают вероятность возникновения рака толстой кишки.
  5. В них содержатся соли яблочной и лимонной кислот, которые участвуют в создании тканей и стимулируют обмен веществ. Это особенно полезно при сахарном диабете.
  6. Калий совместно с танинами препятствует образованию излишка мочевой кислоты и выводит желчь из организма. Он является натуральной профилактикой подагры, мочекаменной болезни и отложения солей.
  7. Фитонциды – природные антибиотики, которые уничтожают возбудителей вируса гриппа, золотистого стафилококка, дизентерии.
  8. В их составе содержится большое количество антиоксидантов, в частности кверцетина. Кверцетин в соединении с витамином С мешает свободным радикалам оказывать губительное воздействие на организм.
  9. Яблочные кислоты полезны для десен и зубов. Они стимулируют приток крови к дёснам и устраняют налёт на зубной эмали. К тому же, яблочные органические кислоты помогают усвоению организмом железа из других продуктов: рыбы, мяса, птицы.
  10. Обладают мочегонным действием, поэтому они полезны при отёках, водянке и желтухе. Врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион свежие яблоки при заболеваниях сердца, почек, печени и при избыточном весе.

Пищевая и энергетическая ценность

В этих фруктах полезно практически всё: от кожуры до косточек. 2 – 3 яблока (или 300 г) в день практически удовлетворяют суточную потребность человека в растительной пище. Яблоко содержит 82,3 г воды, 8 г органических кислот, 0,1 г ненасыщенных жирных кислот, 9 г моно- и дисахаридов, 0,8 г крахмала, 0,5 г золы на 100 г. Калорийность яблока составляет 35 – 60 ккал на 100 г продукта (в зависимости от сорта).

БЖУ и калорийность разных сортов

Энергетическая ценность увеличивается пропорционально размеру плода. Чтобы рассчитать точно, пользуйтесь кухонными весами.

Калорийность зеленого яблока сорта Гренни Смит — 47,5 ккал. Содержит 0,42 г белков, 0,41 г жиров и 9,7 г углеводов. В сорте Семеренко — 0,41 г белков, 0,41 г жиров и 9,2 г углеводов. Калорийность – 40 калорий.

Калорийность красного яблока сорта Айдаред – 50 калорий. В нём содержится 0,40 г белков, 0,40 г жиров, 10 г углеводов.

Желтое яблоко сорта Голден содержит 0,46 г белков, 0,22 г жиров и 10,7 г углеводов. Калорийность – 53 калории.

Запеченных

Калорийности запеченных без дополнительных ингредиентов и свежих плодов не отличается. Если вы запекаете с сахаром и мёдом – калорийность увеличивают добавки. Так, калорийность запеченных яблок без сахара – 50 – 60 ккал на 100 г. Калорийность запеченных яблок + 10 г мёда (33 калории) составит 90 – 130 ккал на 100 г. Калорийность запеченных с сахаром (10 г – 40 калорий) – 100 – 150 ккал на 100 г.

Сушеных

Энергетическая ценность 100 г сушеных яблок выше, чем свежих. Она составляет 200 – 235 ккал на 100 г (зависимо от сорта).

Вяленых

В 100 г вяленых яблок 240 – 250 калорий. Калорийность 100 г вяленых плодов выше, чем 100 г свежих по той причине, что за счет испарения влаги концентрация веществ в плодах увеличивается. Так, в их 100 г содержится 57 г сахара.

Повидла

Калорийность повидла из яблок составляет 190 – 130 калорий на 100 г. Она зависит от сорта используемых плодов и количества сахара.

Пирожка

Энергетическая ценность пирожка с яблоком зависит от теста (слоеное или дрожжевое) и способа приготовления. Ведь при жарке используется растительное масло, которое существенно увеличивает калорийность ингредиентов. Калорийность духовых пирожков из слоеного теста с яблоками составляет 290 – 370 ккал на 100 г (в одном пирожке весом 60 г будет 150 – 200 ккал). Калорийность жареных пирожков на дрожжевом тесте – 320 – 400 ккал на 100 г (калорийность одного пирожка весом 60 г – 175 – 220 ккал).

Витамины (на 100 г)

  • Витамин РР – 0,3 мг: способствует росту тканей и участвует в жировом обмене.
  • Бета-каротин – 0,03 мг: повышает стрессоустойчивость, защищает от влияния радиации, укрепляет иммунитет.
  • А – 5 мкг: способствует росту новых клеток.
  • В1 (тиамин) – 0,03 мг: поддерживает работу сердечно-сосудистой, эндокринной и нервной систем.
  • В2 (рибофлавин) – 0,02 мг: защищает от инфекционных заболеваний, улучшает зрение.
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0,07 мг: поддерживает нормальное функционирование нервной системы, регулирует белковый, липидный и углеводный обмен.
  • В6 (пиридоксин) – 0,08 мг: регулирует обмен аминокислот, стимулирует выработку антител и гемоглобина.
  • В9 (фолиевая кислота) – 2 мкг: участвует в построении новых клеток, поддерживает работу иммунной системы на нормальном уровне.
  • С – 10 мг: укрепляет иммунную систему.
  • Е – 0,2 мг: участвует в образовании коллагеновых и эластичных волокон, за счет чего укрепляются стенки сосудов, участвует в образовании гемоглобина, укрепляет работу мышечной системы.
  • Н (биотин) – 0,3 мкг: нормализует уровень сахара в крови, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, стимулирует роботу нервной системы.
  • К (филлохинон) – 2,2 мкг: укрепляет костную систему, участвует в построении тканей сердца и легких.

Гликемический индекс и сахар

Яблоки обладают низким гликемическим индексом (30 – по сравнению, например, с мёдом, гликемический индекс которого – 90, или арбузом — 72), то есть медленно усваиваются организмом. Поэтому они не являются угрозой для стройности. Количество сахара в яблоках зависит от сорта и от массы плода. В них содержится около 10% простых сахаров: 2,0 г глюкозы, 5,5 г фруктозы, 1,5 г сахарозы на 100 г. Глюкоза является основным источником энергии для организма и стимулирует метаболические процессы. Фруктоза стимулирует мозговую активность и обеспечивает тонизирующий эффект для всего организма. Сахароза является соединением глюкозы и фруктозы. Несмотря на споры о вреде сахарозы, её незначительное количество не принесёт организму вреда (если не злоупотреблять этими фруктами). Полезное свойство сахарозы заключается в способности защищать печень от воздействия токсинов. Так, в яблоке Голден весом 50 г содержится около 4,7 г сахара.

Железо

Железо участвует в выработке гемоглобина, позволяющего эритроцитам питать кислородом все клетки организма. Сочетание фолиевой кислоты и железа в составе этих фруктов активизирует процесс кроветворения, поэтому потребление их – идеальная профилактика лейкоза. Содержание железа в яблоках – 2,5 мг на 100 г.

На что стоит обратить внимание при покупке

  • Покупая яблоки в супермаркете, обращайте внимание на их внешний вид. Как правило, для придания блеска их обрабатывают химическими веществами, которые весьма вредны для желудочно-кишечного тракта. Если вы купили такие – как вариант, счищайте с них кожуру или хорошо промывайте плоды проточной тёплой водой, после чего тщательно вытирайте.
  • Содержащийся в плодах бета-каротин способен вызвать аллергическую реакцию.
  • Если вы страдаете гастритом повышенной кислотностью, язвой или другими заболеваниями пищеварительной системы – воздержитесь от потребления кислых сортов. Плоды остальных сортов следует очищать от кожуры.
  • Не злоупотребляйте, поскольку избыток клетчатки может спровоцировать нарушения пищеварения, колики, метеоризм. Нормой является потребление не более 400 г в сутки при обычном питании и не более 1 кг в разгрузочные дни.

Видео

Похудейкина в социальных сетях

Важно! Блог pohudejkina.ru является сугубо информационной площадкой. Мы не занимаемся торговлей, а лишь рекламируем тематические товары и услуги на отведённых для этого рекламных площадях.

pohudejkina.ru

Калорийность яблоко. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "яблоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность47 кКал1684 кКал2.8%6%3583 г
Белки0.4 г76 г0.5%1.1%19000 г
Жиры0.4 г60 г0.7%1.5%15000 г
Углеводы9.8 г211 г4.6%9.8%2153 г
Пищевые волокна1.8 г20 г9%19.1%1111 г
Вода
86 г
2400 г3.6%7.7%2791 г
Витамины
Витамин А, РЭ5 мкг900 мкг0.6%1.3%18000 г
бета Каротин0.03 мг5 мг0.6%1.3%16667 г
Витамин В1, тиамин0.03 мг
1.5 мг
2%4.3%5000 г
Витамин В2, рибофлавин0.02 мг1.8 мг1.1%2.3%9000 г
Витамин В5, пантотеновая0.07 мг5 мг1.4%3%7143 г
Витамин В6, пиридоксин0.08 мг2 мг4%8.5%2500 г
Витамин В9, фолаты2 мкг400 мкг0.5%1.1%20000 г
Витамин C, аскорбиновая10 мг90 мг11.1%23.6%900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.2 мг15 мг1.3%2.8%7500 г
Витамин Н, биотин0.3 мкг50 мкг0.6%1.3%16667 г
Витамин К, филлохинон2.2 мкг120 мкг1.8%3.8%5455 г
Витамин РР, НЭ0.4 мг20 мг2%4.3%5000 г
Микроэлементы
Железо, Fe2.2 мг18 мг12.2%26%818 г
Йод, I2 мкг150 мкг1.3%2.8%7500 г
Марганец, Mn0.07 мг2 мг3.5%7.4%2857 г
Медь, Cu110 мкг1000 мкг11%23.4%909 г
Молибден, Mo6 мкг70 мкг8.6%18.3%1167 г
Селен, Se0.3 мкг55 мкг0.5%1.1%18333 г
Фтор, F8 мкг4000 мкг0.2%0.4%50000 г
Цинк, Zn0.15 мг12 мг1.3%2.8%8000 г

Энергетическая ценность яблоко составляет 47 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

сколько белков, жиров, углеводов, химический состав

Какими свойствами обладает яблоко и в каком виде необходимо употреблять этот продукт. Какой вред может принести фрукт.

Яблоки – фрукт, который люди воспринимают, как данность. На прилавках магазинов и рынков представлено десятки сортов удивительного плода, каждый из которых отличается индивидуальным вкусом и внешним видом. Но доступность яблок играет злую шутку – люди часто игнорируют их и не принимают продукт в достаточном количестве. На самом деле о пользе этих фруктов написано сотни диссертаций и статей. Есть ли в яблоках железо и чем они полезны для организма человека? Как правильно принимать плоды, чтобы получить наибольшую пользу?

Свойства

Состав фрукта идеально сбалансирован. В нем нашлось место десяткам витаминов и полезных веществ, оказывающих многогранное действие:

  • Нормализация холестерина в крови. Вместе с рассматриваемыми фруктами в организм поступают растительные волокна и пектин, ускоряющие вывод вредного холестерина. Последний удаляется посредством взаимодействия с нерастворимыми молекулами волокон. Благодаря такому действию, опасность появления бляшек в сосудах снижается.
  • Оптимизация обменных процессов. Полезные элементы фруктов восстанавливают солевой баланс, приостанавливают старение организма, ускоряют процесс обновления клеток. Чем полезны яблоки, люди знали еще тысячи лет назад. Не зря появилось такое выражение, как «молодильное яблочко». Ученые доказали, что фрукт омолаживает организм, а его мякоть ускоряет восстановление иммунной системы, что важно после операции или перенесенной болезни.
  • Устранение риска появления атеросклероза. Тот же пектин укрепляет сосуды и снижает риск развития атеросклероза. В целом регулярный прием – шанс укрепить сердечно-сосудистую систему.
  • Улучшение работы ЖКТ. Вместе с плодами яблочного дерева в организм поступают вещества, которые справляются с проблемой запоров и диареи. Плод борется с расстройствами, исключает появление рвоты и тошноты, повышает аппетит.
  • Поглощение опасных ядов и токсинов. Элементы, которые содержатся во фрукте, ускоряют вывод накопившихся в организме вредных токсических и ядовитых веществ. Тот же пектин выводит мышьяк, свинец и прочие опасные металлы.
  • Устранение риска авитаминоза. В составе присутствуют витамины и прочие вещества, устраняющие риск малокровия и дефицита полезных элементов (авитаминоза).
  • Помощь при диабете. Чем полезны яблоки для здоровья хорошо знают и диабетики. Несмотря на наличие в составе сахара, продукт не оказывает негативного воздействия. Главный элемент – фруктоза, которая исключает гипергликемию. Единственное исключение – запущенная форма болезни.
  • Защита от рака. Действие аскорбиновой кислоты и кварцетина направлено на создание препятствий для радикалов. Целебными свойствами отличается и пектин, ускоряющий вывод канцерогенов. Наиболее эффективны фрукты в профилактике злокачественной опухоли толстой кишки.
  • Улучшение работы головного мозга и ЦНС. В составе продукта присутствует фосфор, который положительно действует на «серое вещество». Кроме того, употребление фрукта помогает успокоиться и справиться с плохим настроением.
  • Дезинфицирующие качества. В составе продукта содержатся фитонциды, защищающие от гриппа, стафилококка, дизентерии. Также мякоть устраняет запах изо рта и снижают риск разрушения зубной эмали и развития кариеса.
  • Укрепление иммунной системы. Содержание железа в яблоках, аскорбиновой кислоты и прочих витаминов и микроэлементов гарантирует противорадиационное и общеукрепляющее действие. Сок плода полезен для людей, которые занимаются спортом, следят за питанием и фигурой, занимаются умственным трудом.

В чем вред?

Целебные качества плода – одна сторона «медали». Но нельзя забывать и о потенциальном риске для организма. Злоупотребление плодом способно навредить:

  • При монодиете. Люди, которые «сидят» только на яблоках, часто не добиваются значимых результатов и вредят организму. При чрезмерном потреблении продукта появляются новые и обостряются старые болезни пищеварительной системы.
  • При индивидуальной непереносимости. Такая проблема встречается редко, но отметать ее не стоит. Перед приемом рекомендуется проверить реакцию организма, съев половину или четвертую часть плода. Стоит проконсультироваться со специалистом на факт допустимости приема продукта.
  • При болезнях сердца и сосудов. При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой стоит отказаться от приема сладких сортов. Несмотря на то, что польза яблок (зеленых, красных и прочих) доказана, здоровьем сердца рисковать не стоит. При наличии сомнений стоит проконсультироваться со специалистом.
  • При язвах и гастритах. В случае проблем с ЖКТ от яблок рекомендуется отказаться, в том числе от сока или пюре. Исследования показали, что прием фрукта при наличии таких проблем часто приводит к обострению заболевания.

Также стоит отметить, что в случае длительного хранения плоды частично или полностью теряют свойства. Вот почему рекомендуется налегать на «домашние» фрукты, которые выращены на даче. То, что мы покупаем зимой на прилавках магазинов, почти бесполезно.

Многие интересуются, в каких яблоках больше железа. Ответ прост – в тех, которые выращены на даче, а не привезены издалека. Определить наличие этого вещества легко – достаточно разрезать фрукт и дать ему полежать на открытом воздухе какое-то время. Чем сильнее и быстрее темнеет мякоть плода, тем больше в ней содержится железа.

Состав

Сотни проведенных исследований обеспечили точными данными по составу яблок, их свойствам и действию на организм. К наиболее важным элементам стоит отнести:

  • Витамин С (аскорбиновая кислота). В одном плоде содержится 25 процентов от дневной нормы. Вот почему употребление продукта рекомендуется при малокровии, инфекционных заболеваниях, авитаминозе.
  • Ретинол (витамин А). Этого вещества в составе в 2 раза больше, чем в лимоне, апельсине и прочих представителях цитрусовых. Доказано, что ретинол – мощный антиоксидант, без которого организм не способен справиться со многими болезнями.
  • Калий – микроэлемент, обладающий мочегонным действием. Благодаря его действию, удается снять отечность, нормализовать работу почек, устранить опасность накопления лишней жидкости.
  • Витамин В2 – вещество, способное улучшить аппетит и нормализовать работу ЦНС.
  • Железо в яблоках – надежная защита от анемии. Вещество полностью усваивается организмом, чем не могут похвастаться другие фрукты. Благодаря содержанию Fe, употребление плодов яблочного дерева рекомендуется детям и беременным женщинам.
  • Цинк – надежный помощник в вопросах укрепления иммунитета и снижения массы.
  • Фосфор – стимулятор мозговой деятельности. Кроме того, вещество устраняет бессонницу.
  • Йод. Доказано, что яблоки – лидеры по наличию йода в составе (они уступают только морепродуктам). Вот почему продукт рекомендуется к применению при наличии проблем со щитовидной железой.
  • Пектины – вещества, помогающие организму сопротивляться тяжелым металлам, радиоактивным и токсическим элементам.
  • Фолиевая кислота – притупляет голод, помогает в период беременности.
  • Дубильные элементы – снижают риск развития подагры, мочекаменной болезни.
  • Органические кислоты. В составе присутствуют три вида кислоты – лимонная, винная и яблочная, которые исключают процессы брожения, вздутие живота и метеоризм.

Сколько белков, жиров и углеводов в яблоке? Пищевая ценность плода (на 100 грамм):

  • калорийность – 48 ккал;
  • углеводы – 9,7 г;
  • жиры – 0,42 г;
  • пищевые волокна – 1,7 г;
  • вода – 86 г;
  • органические кислоты – 0,9 г;
  • жирные кислоты (ненасыщенные) – 0,13 г;
  • ди- и моносахариды – 9,3 г;
  • зола – 0,5 г;
  • крахмал – 0,85 г;
  • жирные кислоты (насыщенные) – 0,15 г.

Сколько в яблоке белка? В 100 граммах продукта содержится всего 0,43 грамма.

Сколько в одном яблоке углеводов? Если исходить из того, что в 100 граммах продукта 9,7 грамм углеводов, то в одном фрукте — 9,7-24 грамма.

Сколько грамм в яблоке? Вес одного плода различен — в среднем 100-250 грамм.

Рассматривая, чем полезны яблоки для здоровья, отдельное внимание стоит уделить витаминам. Они также присутствуют в составе в достаточном объеме (на 100 грамм):

  • ретинол – 0,04 мг;
  • витамин РР – 0,32 мг;
  • бета-каротин – 0,04 мг;
  • тиамин – 0,032 мг;
  • рибофлавин – 0,022 мг;
  • пиридоксин – 0,08 мг;
  • пантотеновая кислота – 0,07 мг;
  • аскорбиновая кислота – 9 мг;
  • фолиевая кислота – 2,1 мкг;
  • токоферол – 0,2 мг;
  • ниацин – 0,43 мг;
  • филлохинон – 2,2 мкг;
  • биотин – 0,3 мкг.

Микроэлементы (в 100 граммах):

  • натрий – 25 мг;
  • фосфор – 13 мг;
  • кальций – 16 мг;
  • магний – 9 мг;
  • сера – 5 мг;
  • хлор – 2 мг.

Макроэлементы в яблоке (состав на 100 грамм):

  • цинк – 0,17 мкг;
  • железо – 2,3 мг;
  • йод – 2 мкг;
  • фтор – 8,5 мкг;
  • селен – 0,3 мкг;
  • ванадий – 4 мкг;
  • молибден – 6,21 мкг;
  • хром – 4,3 мкг;
  • марганец – 0,05 мкг и так далее.

Из рассмотренных выше списков легко сделать вывод, насколько полезно яблоко. Химический состав плода обходит многих конкурентов, в том числе и цитрусовые.

В дополнение стоит подробно рассмотреть вопрос калорийности:

  • В одном плоде диаметром 7,5 см где-то 95-100 ккал (220-230 г).
  • При диаметре 6,5 см – 95 ккал (130-140 г).
  • При диаметре 5,0 см – 43 ккал (90-100 г).

Печеные и сушеные яблоки

Уже доказано, что плоды яблочного дерева нужны организму не только в сыром, но и в других видах:

  • Печеные фрукты полезны не меньше, чем только сорванные плоды. Такой десерт рекомендуется людям, страдающим дисбактериозом, запорами, сбоями в работе пищеварения. Опыты показали, что в процессе тепловой обработки часть витаминов теряется, но зато они лучше усваиваются организмом. Богатый состав яблока обеспечивает восстановление работы ЖКТ, улучшает состав лимфы и крови, помогает при гастрите и язвенной болезни.
    Печеные плоды помогают осенью и зимой, когда организм подвержен многим заболеваниям – ларингитам, ангинам, ОРЗ и прочим проблемам дыхательной системы. Прием такого лакомства облегчает боли в горле, уменьшает кашель и устраняет другие проблемы.
  • Сушеные яблоки также важны для организма. Если правильно сушить фрукты, удается сохранить почти все полезные вещества. Так, большое количество углеводов в яблоке помогает удерживать энергию на высоком уровне. Плод рекомендуется принимать детям и беременным в периоды авитаминоза. Перечень заболеваний, при которых сушеный фрукт эффективен, можно продолжать бесконечно – гипертония, тромбофлебит, проблемы с кишечником, сердцем и эндокринной системой.
    Но сушеный продукт не рекомендуется людям, которые страдают ожирением и тяжелыми стадиями сахарного диабета.

Как выбирать и употреблять фрукт?

Зная состав зеленого яблока и других видов чудодейственного плода, удается с легкостью справляться со многими проблемами. Главное – научиться выбирать фрукты, чтобы они приносили организму пользу, а не вред. Учтите следующие советы:

  • Обращайте внимание на страну, где были выращены плоды. Отдавайте предпочтение тем, которые сорваны с яблочных деревьев внутри страны, а еще лучше – внутри региона. Если говорить применительно к России, то «южные» яблоки менее полезны, чем северные.
  • Отказывайтесь или ограничивайте прием импортных яблок. Их, как правило, обрабатывают вредными элементами для увеличения сроков хранения. Что полезного в яблоках, которые привезены за тысячи километров? Да практически ничего. Из-за длительного и неправильного хранения теряется 60-70% полезных элементов.
  • Уделяйте внимание аромату. Если в яблоке нет запаха, то покупать его не стоит. Кроме того, осматривайте состояние кожуры – на ней не должно быть темных участков, царапин или морщин.

Не менее важный момент – правила приема. Главное внимание уделяйте мякоти фрукта – именно в ней содержатся витамины и полезные вещества. При этом яблоки разрешается употреблять в сыром, сушеном и печеном виде. Также стоит пить свежевыжатый сок, добавлять кусочки фрукта в салаты или различные десерты. Злоупотреблять продуктом не стоит – 2-3-х штук в день достаточно.

Польза и вред яблочных косточек

Выше рассмотрены полезные качества яблока, состав продукта. Но информация была бы неполной без рассмотрения еще одного составляющего плода – косточек. В них содержится редкий витамин В17 (летрил), обеспечивающий защиту от распространения злокачественных опухолей. Вот почему семечки яблока рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний.

Также в семенах содержится большой объем йода, дефицит которого приводит к ухудшению памяти, головным болям, рассеиванию внимания и ухудшению настроения. Для покрытия дневной нормы йода достаточно пяти косточек. Но не стоит покрывать дневной запас только семенами. В рационе должны содержаться и другие продукты, богатые на йод.

Косточки не обязательно принимать целиком – их можно разрезать или размалывать с помощью кофемолки, а полученный порошок смешивать с медом. Готовый «порошок» часто добавляется в каши, кефир и йогурты. Полезные элементы, входящие в состав косточек, разглаживают морщины и улучшают состояние кожи. Вот почему зернышки активно применяются при создании домашней косметики.

Рассматривая, чем полезны яблоки (зеленые, красные) и их косточки, стоит отметить и обратную сторону «медали». В яблочных семенах присутствует гликозид амигдалина, который в желудке преобразуется в синильную кислоту. Вот почему передозировка часто приводит к отравлению. Главные признаки:

  • обильное слюноотделение;
  • рвота;
  • потеря сознания;
  • головные боли;
  • удушье, проблемы с дыханием.

В случае проявления таких симптомов рекомендуется без промедления промыть желудок и вызвать врача. Если синильная кислота попадет в организм в большом количестве, то это может привести к смерти.

Яблочные косточки запрещено принимать:

  • во время беременности;
  • в возрасте до 3-4 лет;
  • при проблемах с ЖКТ;
  • при наличии хрупкой и чувствительной эмали на зубах.

Итоги

Сегодня часто ведутся споры яблоко – это белок или углевод. Если исходить из объема веществ, то углеводов во фрукте больше, что делает его одним из главных поставщиков энергии. Но стоит помнить и о других качествах плода – укреплении иммунной системы, восполнения дефицита витаминов, макро- и микроэлементов. Наличие такого продукта в рационе обязательно. Главное – убедиться в отсутствии противопоказаний и не злоупотреблять плодом.

12 сентября 2016

proteinfo.ru

Зеленое яблоко - БЖУ. Красное яблоко

Ароматный плод дерева яблони знаком каждому с детства. Яблоко богато витаминами и полезными микроэлементами. Произрастает в широтах с умеренным климатом и насчитывает примерно 7,5 тыс. сортов различной формы, аромата, вкуса, веса и окраса.

Польза от яблок

В состав яблок входят пектины, которые выводят холестерин из организма, улучшают пищеварение и препятствуют размножению вредных микроорганизмов в кишечнике. Страдающим атеросклерозом, гипертонией, болезнями сердечно-сосудистой системы, почек, работникам умственного труда необходимо включать в свой рацион яблоко, БЖУ которого имеют рациональное соотношение.

За счет содержания танина и калия яблокам присуща мочегонная функция, способность задерживать мочевую кислоту, следовательно, они рекомендованы при мочекаменных болезнях и подагре. Помимо этого фрукты обладают общеукрепляющими свойствами и часто назначаются лицам с пониженным иммунитетом, людям страдающим нефритом, имеющим отеки и водянки.

Однако существуют болезни, при которых допускается к приему какое-то конкретное яблоко. БЖУ его могут немного разниться в зависимости от сорта. К примеру, при язве двенадцатиперстной кишки и желудка, гиперацидном гастрите, дискенезии желчных путей гипертонического типа рекомендуют яблоки сладких сортов. Во время гипоацидного гастрита, спастического колита советуют к употреблению кислые плоды.

Калорийность яблок

В среднем в яблоках насчитывают 43-49 Ккал, но есть и такие виды, в которых этот показатель достигает и 90 Ккал. Яблоко является низкокалорийным продуктом, богатым на клетчатку, следовательно, фрукт быстро насыщает организм, и на продолжительное время можно забыть о чувстве голода. Параллельно этому яблоко, БЖУ, калорийность которого находится в оптимальном соотношении, незаменимо во время похудения, чего только стоят действенные яблочные экспресс-диеты.

На калорийность яблок влияют их вкусовые качества и сорт, например, сладкие красные плоды имеют больше энергетической ценности в отличие от кислых зеленых. В кожуре яблок содержится урсоловая кислота, сокращающая жировые отложения. Употреблять яблоки можно в любое время, но наиболее благоприятный момент - это за 15-20 минут перед едой.

Перечень некоторых сортов яблок и их энергетическая ценность:

  • Гренни - 80 Ккал;
  • Голден - 82 Ккал;
  • Айдаред - 80 Ккал;
  • Семеренко - 85 Ккал;
  • Антоновка - 45 Ккал.

Химический состав яблок

Какой же химический склад имеет яблоко? БЖУ, пищевая ценность, микро- и макроэлементы, витамины в плодах разных сортов присутствуют в неодинаковом количестве и зависят от условий выращивания, хранения, степени спелости, агротехнических условий.

В среднем на 100 г яблок приходится столько пищевой ценности:

  • количество белка - 0,4 г;
  • уровень жира - 0,4 г;
  • количество углеводов - 9,8 г;
  • насыщенные жирные кислоты - 0,1 г;
  • ненасыщенные жирные кислоты - 0,1 г;
  • уровень органической кислоты - 0,8 г;
  • количество крахмала - 0,8 г;
  • масса золы - 0,5 г;
  • масса воды - 86,3 г;
  • доля моно-дисахаридов - 9 г;
  • количество пищевых волокон - 1,8 г;
  • уровень калорийности - 47 Ккал.

Содействует выводу из организма щавелевой кислоты и нормализации работы печени именно яблоко. БЖУ имеют такое соотношение, в котором в большей мере преобладают углеводы, по сравнению с жирами и белками.

Яблоки (на 100 г) содержат такие микроэлементы, как железо в количестве 2,2 мг, медь (110 мгк), йод (2 мгк), рубидий (63 мгк), алюминий (110 мгк), ванадий (4 мгк), молибден (6 мгк), селен на уровне 0,3 мгк, фтор (8 мгк), никель (17 мгк), кобальт (1 мгк), бор (245 мгк), марганец (0,047 мг), цинк (0,15 мг), хром (4 мгк).

Наделен фрукт и макроэлементами (на 100 г яблок): фосфором (11 мг), магнием (9 мг), калием (278 мг), кальцием (16 мг), натрием (26 мг), серой (5 мг), хлором (2 мг).

Перечень витаминов, входящих в состав 100 г яблок широк: бета-каротин - 0,03 мг, А (РЭ) - 5 мкм, В1 (необходимый тиамин) - 0,03 мг, В2 (полезный рибофлавин) - 0,02 мг, незаменимый В3 - 0,07 мг, В6 (пиридоксин) - 0,08 мг, В9 (нужная фолиевая кислота) - 2 мкг, РР в количестве 0,3 мг, РР – это ниациновый эквивалент с уровнем в 0,4 мг, С - 10 мг, Е - 02 мг, биотин (Н) - 0,3 мкг, филлохинон (К)- 2,2 мкг.

Сорта зеленых яблок: калорийность, энергетический состав

На 100 г зеленых яблок приходится примерно 35 г Ккал - это немного меньше, чем у красных плодов, невзирая на это, они являются очень полезными для здоровья. Из числа зеленых яблок встречаются твердые сорта, имеющие легкий кислый вкус. Они сочные и хорошо утоляют жажду в жару. Одним из популярных сортов можно назвать Гренни Смит. Употреблять плоды желательно со шкуркой, т.к. в ней находится клетчатка, стимулирующая работу кишечника, но это касается в основном домашних или свежих фруктов, а не тех, которые неделями лежат на прилавках в супермаркетах.

Как и любые фрукты, полезнее всего употреблять в пищу запеченное, сушенное или свежее зеленое яблоко. БЖУ в среднем находятся на следующем уровне (на 100 г зеленых яблок):

  • углеводы - 8,8 г;
  • количество белков - 0,3 г;
  • количество жиров - 0,3 г.

Сорта красных яблок: калорийность, энергетический состав

Американские ученые доказали, что если включать в свой ежедневный рацион два яблока, тогда уже через три месяца в организме нормализуется уровень холестерина. Красные яблоки бывают зачастую сладкими, существуют в природе и кисло-сладкие сорта. В отличие от кислых, сладкие содержат немного меньше витаминов, но имеют больше сахара. Популярным сортом красных плодов является Ред Делишес.

В этих плодах немного выше уровень БЖУ. Яблоко красное также более калорийное, чем зеленое. В 100 г яблок содержится около 70 Ккал, 10,04 г углеводов, белков – 0,44 г, 0,39 г жиров.

Красные яблоки не рекомендуются к употреблению людям, которые страдают аллергией.

Советуют принимать в пищу яблоки в период их сезонности, т.к. в этот промежуток времени они содержат больше витамина С, соответственно принесут больше пользы организму.

Яблоки обладают невысоким гликемическим индексом - это означает, что их употребление приводит к медленному, а не быстрому увеличению уровня сахара в крови.

Запеченные яблоки - количество Ккал и соотношение БЖУ

Наравне со свежим или сухим яблоком по полезности находится и запеченное яблоко, БЖУ которого не уступают по своему уровню только что сорванному плоду. В 100 г запеченных яблок содержится такое количество БЖУ:

  • показатель белков - 0,4 г;
  • уровень жиров - 0,4 г;
  • уровень углеводов - 9,1 г.

Однако количество Ккал в запеченных яблоках больше, чем у красных и зеленых и составляет 95 Ккал. Все полезные вещества, элементы и витамины сохраняются независимо от термообработки.

Запеченные яблоки можно готовить в духовом шкафу или в мультиварке, компонуя их с другими ценными для организма продуктами: орехи, мед, рис, творог. Таким образом, получится полезный и очень вкусный десерт, который можно есть, не боясь поправиться и испортить фигуру.

fb.ru

Сколько углеводов в яблоке и чем они полезны | Martcom

Как известно, многие люди являются приверженцами простых решений, обладая при этом удивительной способностью значительно упрощать многие факторы, которые и повлияли на принятие данных решений. К примеру, некоторые из них серьезно считают осмотр упаковки продукта, а также беглое изучение специальных таблиц и соответствующей литературы вполне достаточным. Для них узнать все необходимое с помощью одного источника, например, сколько углеводов в яблоке равносильно полному контролю веса, однако все не так просто.

Калории в яблоке

Средняя калорийность ста граммов яблока приблизительно составляет 47 ккал, при этом калорийность подсчитывают на основе результатов химического анализа того либо другого продукта в соответствии с количеством жиров, белков и углеводов. Однако здесь возникает нестыковка. Относительно белков и жиров свежих яблок можно уверенно говорить о том, что жиров в них практически нет, а белков примерно одинаковое количество. Но с другой стороны количество углеводов варьируется существенно и зависит от условий хранения, степени зрелости и сорта яблок. Стоит заметить, что в наше время существует более чем 10 тысяч известных сортов данных фруктов, при этом по калорийности один сорт часто отличается от другого. Однако даже такие различия при сравнении свежих плодов не столь существенны. В свою очередь гораздо больше по калорийности разнятся свежие яблоки и плоды, прошедшие обработку.

«Агрегатные состояния» яблок

Яблоки, запеченные с сахаром и корицей имеют на 100 граммов 70 ккал, а в моченых фруктах их содержится всего 56. Если же яблоко высушить, то в них будет на 100 грамм 240 ккал. Удивительного здесь ничего нет, т.к. из-за выпаривания влаги масса уменьшилась, при этом углеводы остались. В данной статье мы не будем обсуждать калорийность яблок в виде варенья, ведь то, что эти параметры могут значительно отличаться, мы уже выяснили. Хотя с другой стороны, для общего представления о том, какой пищевой ценностью обладают яблоки использовать можно некие усредненные данные, которые отображают состав данных плодов и вам при этом может быть интересно знать кроме калорийности, например, еще и количество углеводов в яблоке.

Количество углеводов

Для того чтобы наиболее точно узнать сколько углеводов в яблоке, важно понимать, что углеводы представляют собой не только различные сахара, включая фруктозу, но также и клетчатку, влияющую на перистальтику кишечника. Давайте рассмотрим состав яблока. В ста граммах съедобной части яблок содержится (в граммах):

  • жиров: 0,39;
  • органических кислот: 0,79;
  • белки: 0,41;
  • углеводы: 9,8;
  • вода: 86,3;
  • пищевые волокна: 1,81;
  • крахмал: 0,8;
  • моно-, а также дисахариды: 9,0;
  • витамины C, E, PP и витамины группы B;
  • железа не так много (вопреки расхожему мнению), всего 2,2 мг;
  • насыщенные жирные кислоты: 0,1;
  • натрий: 26 мг;
  • калия в яблоках больше всего: 278 мг;
  • кальций: 16 мг;

Такой химический состав яблока подчеркивает полезные свойства данного продукта.

Полезные свойства

Для тех людей, которые проживают на территориях, являющихся привычными для таких фруктовых деревьев, как яблони, витаминный, а также минеральный состав потребляемых яблок, как правило, оказывает максимально благоприятное влияние. Эти фрукты, наиболее распространенные на нашей территории, являются столь популярными не из-за того, что многие люди знают о количестве калорий в ста граммах яблока, а благодаря доступности, приятному вкусу и многим полезным свойствам. Большое содержание калия в этих фруктах оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую систему и кроветворную функцию. Способствуя понижению в крови уровня холестерина яблоки также помогают работе кишечника.

Яблочная диета

Данный вид диеты пользуется большой популярностью благодаря практически круглогодичной доступности этих приятных на вкус плодов и за счет простоты такой диеты, ведь для этого потребуется лишь съедать в день свежие фрукты в количестве 1,5 килограмма и запивать их несладким чаем (лучше зеленым) или обычной чистой водой. Данная диета «нагрузит» вас на 700 килокалорий в сутки (это несложно подсчитать, зная примерное количество калорий в ста граммах яблока).

“Несмотря на то, что для сознания человека эта цифра невелика, результат будет налицо, при этом польза для организма будет обеспечена, хотя с другой стороны уповать только на низкую калорийность не стоит. Среди ученых есть те, кто считает, что человек, отличающийся нормальным обменом веществ обладать будет здоровым средним весом вне зависимости от калорийности поглощаемой еды. И в гораздо большей степени по их мнению масса тела определяется состоянием здоровья, которое подразумевает здоровый обмен веществ, генетической предрасположенностью, гормональным фоном, активностью и многое другое”.

Попробовав различные диеты, однако при этом не достигнув существенных результатов, вы можете попытаться подойти с иной стороны к данной проблеме, так как эти ученые могут быть правы и постоянными подсчетами усложнять себе жизнь большого смысла нет, ведь калорийность яблок не так уж и важна.

Источник http://sdvginfo.ru/

Видео: Как яблоки помогают организму


martcom.biz

Сколько калорий в зеленом яблоке, много ли в нем углеводов

Самым распространенным продуктом в диетическом питании являются яблоки, особенно зеленые сорта. Полезные свойства этих фруктов давно заслужили славу. Их количественный состав белков, жиров и углеводов отличается между сортами. Они имеют различную цветовую окраску и вкусовые качества. Калорийность зеленого яблока и красного можно рассмотреть в сравнении.

Сколько калорий в зеленом яблоке и красном

В 1 среднем зеленом яблоке содержится:

  • белков – 0,36 г;
  • жиров – 0,24 г;
  • углеводов – 19,3 г;
  • энергетическая ценность – 73 ккал.

В 1 среднем красном яблоке содержится:

  • белков – 0,55 г;
  • жиров – 0,36 г;
  • углеводов – 29,28 г;
  • энергетическая ценность – 111 ккал.

Калорийность в яблоках колеблется между 35 и 45 ккал. В сортах сладких яблок за счет количества углеводов калорийность выше, чем в более кислых. В плодах с кислинкой преобладает витамин С и кислоты органического происхождения, что полезно принимать при гастритах с низкой кислотностью.

В состав яблок входят витамины: А, группа В, С, Е, К, РР; ряд микроэлементов – калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк и много других минеральных веществ.

А много ли железа в составе яблок? Так считалось раньше. На сегодняшний день уже известно, что яблоки только способствуют лучшему усвоению железа в организме. Поэтому врачи рекомендуют употреблять фрукты с препаратами железа или с продуктами железосодержащими.

Преимущества зеленых сортов яблок

  1. В них выше количественный состав витаминов, кислот и минералов.
  2. Низкое содержание сахара и углеводов, что позволяет включать в рацион больным сахарным диабетом.
  3. Железа больше, чем в других сортах.
  4. Для людей, склонных к аллергическим реакциям, предпочтительнее зеленые яблоки.
  5. Меньше способствуют образованию кариеса.
  6. Яблочный сок из зеленых плодов утоляет жажду.
  7. Предпочтительнее используется в кондитерских изделиях.

Употреблять фрукты следует в сыром виде, так сохраняется большее количество полезных веществ. Если не позволяет здоровье (при заболеваниях органов пищеварения), можно подвергать термической обработке.

При этом надо учитывать, что объем и масса фрукта уменьшается, а калорийность остается. Добавляется энергетическая ценность дополнительных ингредиентов, если они входят в состав блюда. Высчитывается общая калорийность готового продукта.

В сушеных яблоках калорийность возрастает за счет уменьшения количественного состава воды: в 100 г сухофруктов 240 ккал.

При низкой калорийности предпочтительнее употреблять запеченные яблоки: всего 65 ккал. Если добавляется в них мед, корица или сахар, калораж возрастает, так как считается суммарное значение.

Если пред едой (за 0,5 часа) съесть одно яблоко, чувство голода притупится, а съеденный последующий объем пищи уменьшится. Этому способствует клетчатка, содержащаяся в яблоке.

Эффект насыщения используется в яблочной диете. В рацион входят только низкокалорийные продукты. Вот примерное меню яблочной диеты.

Яблочная каша

На завтрак сварить на воде овсяную кашу. При желании можно приготовить омлет. Не забывать перед едой съедать 1 фрукт.

На обед съесть яблоко. Через 0,5 часа можно полакомиться куриной грудкой. На гарнир подойдет коричневый рис.

Ужин начать с яблока. Съесть можно морепродукты – небольшое количество красной рыбы, тушеной с овощами.

Такая яблочная диета, продолжающаяся 3 месяца, позволяет сбросить до 12 кг. Это довольно долгий процесс, но более полезный для организма, чем быстрые диеты.

Спа-процедуры с зелеными яблоками

Помимо диетических свойств, зеленые яблоки обладают еще и косметическими. В салонах красоты все чаще включают в перечень процедур спа-массажи при помощи яблок.

Для этой процедуры подбираются спелые и сочные плоды. Их разрезают на половинки и немного нагревают для лучшего отделения сока. По очереди каждой половинкой фрукта протирают массирующими движениями тело, пока выделяется сок. Используют на одну процедуру несколько плодов.

После массажа кожу омывают теплой водой и увлажняют кремом. Эта процедура позволяет обогатить кожу витаминами и минералами, которые способствуют очищению кожи и повышению упругости. В дополнение к массажу рекомендуется выпить фреш из зеленых яблок. 

Видео по теме статьи

[media=https://www.youtube.com/watch?v=tzpRaJNiVqw]

webdiana.ru

Сколько углеводов в яблоке?

Люди, которые стараются придерживаться правильного питания, или же стремятся похудеть, следуя разнообразным диетам на основе яблока, обычно хотят узнать, сколько углеводов в этом фрукте.

Яблоки – это не только полезный и очень вкусный плод, это еще и источник энергии, ведь в среднем в 100 г этого фрукта содержится до 13,5 грамм углеводов.

Углеводы в яблоках

Углеводы – это органические вещества, благодаря которым наш организм наполняется энергией. Бывают они двух видов: простые и сложные.

К простым относятся:

  1. Глюкоза. Она играет важнейшую роль в обеспечении метаболизма, а недостаток глюкозы ухудшает самочувствие человека, вызывает раздражительность, сонливость, слабость, приводит к снижению работоспособности, а иногда и провоцирует потерю сознания. Количество этого вида углеводов в яблоке на 100 грамм составляет 2,4 г.
  2. Фруктоза. Этот простой углевод положительно влияет на мозговую активность, помогает быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок и оказывает общее укрепляющее и тонизирующее воздействие на весь организм. В 100 граммах яблок имеется примерно 6 г фруктозы.
  3. Сахароза. Данное вещество представляется как соединение глюкозы и фруктозы. Сахароза дарит нашему организму энергию и силу, улучшает работоспособность мозга, защищает печень от воздействия токсинов. 100 грамм яблок содержат более 2 г этого углевода.

К сложным относятся:

  1. Крахмал. Этот углевод налаживает работу желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает уровень вредного холестерина, помогает довольно быстро оправиться после последствий алкогольного отравления. Хотя в яблоках содержание этого уникального углевода минимальное, на 100 г фрукта всего 0,05 г крахмала, польза от него весьма ощутима и значима для нашего здоровья.
  2. Клетчатка. Она увеличивает количество полезных кишечных бактерий, что улучшает процесс пищеварения, а так же очищает организм, выводя из него токсины и вредные радикалы. В 100 г яблок содержится 2,4 г этого сложного углевода.
Содержание углеводов в разных сортах яблок

Безусловно, содержание углеводов в этом фрукте напрямую зависит от сорта. Вот несколько примеров:

  • на 100 г зеленого яблока приходится 8,8 г углеводов;
  • на 100 г красного яблока приходится 10,1 г углеводов;
  • на 100 г яблока «Голден» приходится 10,7 г углеводов;
  • на 100 г яблока «Семеренко» приходится более 9 г углеводов.

 

womanadvice.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *