2. Мифы о правильном питании. Мнения диетологов.

На втором месте — российский документальный фильм, который так и называется «Мифы о правильном питании». В нем наши специалисты в области питания, диетологи и пищевые психологи развенчивают наиболее популярные мифы о здоровом питании. Доступно, интересно и познавательно. И что наиболее ценно, речь идет о российских реалиях.

В первой части программы рассматриваются следующие мифы:

Миф 1. Макароны и картошка вредят фигуре.
Миф 2. Полезны ли свежевыжатые соки.
Миф 3. От жирной еды толстеют.
Миф 4. Сладости нужны для хорошей работы мозга. Фруктоза полезнее сахарозы.
Миф 5. Черный хлеб полезнее белого.

Во второй части программы развеивают следующие мифы:

1 Миф. Раздельное питание, так ли оно необходимо.
2 Миф. Полезность ли свежие овощи, которые продают зимой?
3 Миф. Есть или не есть после 6?
4 Миф. Полезны ли йогурты?

3. Двойная порция (Super Size Me), 2004.

На третьем месте знаменитый американский фильм «Двойная порция». Этот фильм основан на другом, не менее интересном, эксперименте. Американец Морган Сперлок принимает решение в течении месяца питаться только в МакДональдсе и посмотреть, как фастфуд в таком количестве повлияет на его здоровье и самочувствие. Результаты превзошли его самые смелые ожидания. Плюс 9 кг чистого жира в районе талии, недомогание, снижение активности, недостаток энергии, плохое самочувствие и даже боли в груди и животе.

Вы можете возразить, так никто же и не ест в МакДональдсе каждый день. Согласна, но все равное есть над чем задуматься. Это как заявить, что вы не являетесь курильщиком, если курите не каждый день, а только за компанию с друзьями.

4. Хочу меняться (Hungry for Change), 2012.

Очень интересный и правильный, с моей точки зрения, фильм о правильном питании, ключевая фраза которого: «Диеты не работают».  Данный фильм раскрывает суть проблемы лишнего веса, почему нам хочется потреблять вредную еду и трудно заставить себя перейти на здоровую пищу, какие стратегии используют компании пищевой промышленности, чтобы «подсадить» нас на свои продукты, как на наркотик, почему диеты позволяют нам похудеть только на время, а потом мы набираем еще больше ненавистных килограммов. Фильм заставляет по-другому посмотреть на вопросы питания и здоровья.

5. КОРПОРАЦИЯ «Еда» (Food, Inc.) ,2008.

И на последнем месте — известный документальный фильм, исследующий производство различных продуктов питания в США и рассказывающий о том, что промышленное производство мяса, зерна и овощей на самом деле очень негуманный и неэкологичный процесс. Но при этом очень экономичный!

Крупнейшие компании производители, преследуя экономическую выгоду и стараясь удешевить производственный процесс, не гнушаются ни безжалостной эксплуатацией нелегальной рабочей силы, ни использованием антибиотиков и других химикатов и удобрений на нефтяной основе, ни варварским отношениям к животным. При этом фермерские хозяйства, которые стремятся поставлять на рынок органические продукты, просто не выдерживают конкуренции с этими гигантами.

Я очень рекомендую вам посмотреть эти фильмы. Конечно, можно закрывать глаза на всю эту информацию и продолжать питаться так, как вы привыкли, периодически балуя себя вредной, но вкусной едой, не обращая внимания на состав продуктов и их полезные свойства. Но все же… мы — это то, что мы едим. Питание отражается на нашем здоровье, самочувствии, красоте, продолжительности и качестве жизни. Каждый делает свой выбор. По крайней мере лучше делать это выбор осознанно, обладая информацией.

Всего вам доброго. Здоровья и отличного самочувствия!

С искренней симпатией, Олеся.

Популярные статьи

bebalance.ru

Кулинарные передачи

Список лучших кулинарных шоу и программ доступны на данной странице. У вас есть возможно посмотреть такие передачи как: На ножах. Пятница, Все будет вкусно, Едим дома, МастерШеф, Поедим Поедим, МастерШеф Дети, Званый ужин, Барышня и кулинар, Готовим вместе, Готовим с Алексеем Зиминым, Смак, Кулинарный поединок, Кто кого на кухне? и другие.

Кулинарная передача «Смак» выходит с 1993 года на первом канале. Раньше её вел отличный музыкант Андрей Макаревич, он приглашал к себе знаменитую личность (музыкант, спортсмен, шоумен, актёр), которые делились своими кулинарными рецептами. Наследие Макаревича принял Иван Ургант, в следствии чего и стал знаменитой личностью. Гости данной передачи сами выбирают что будут готовить, а Ургант будет им в этом помогать (нарезать овощи и т.д.). Выходить кулинарное шоу будет по утру в субботу, один разв неделю. Смотрите смак последний выпуск на нашем сайте и пополняйте свои кулинарные рецепты.

Кулинарная программа Званый ужин выходит на канале Рен-ТВ с 2006 года и продолжает выходить по сей день. Вы в ней не увидите шеф-поваров или звезд, как принято сейчас на тв, а увидите обычных жителей России, которые соревнуются друг с другом в кулинарии. Ведут данную передачу Григорий Шевчук (с 2006) и Александр Ковалев (с 2008). В каждом выпуске вы увидите новых людей, которые будут готовить три блюда. Смотрите званый ужин последний выпуск на нашем сайте и будете в курсе интересных рецептов.

МастерШеф Дети от телеканала стс, будет выходить по воскресеньем один раз в неделю, пока не определится победитель, который и выиграет главный приз. В шоу вы увидите как дети будут соревноваться в готовке друг с другом и они будут удивлять не только судей, но и вас. Первый сезон вышел в 2015 году и он многим понравился, поэтому решили выпустить и второй сезон, который вышел осенью 2016 года. Также по мимо данной передачи мы рекомендуем посмотреть и украинское шоу с таким же названием и транслировать передачу будет канал стб.

Кулинарный проект от телеканала СТБ выходит, один или два раза в неделю, все зависит от сезона. В данном шоу вы увидите как обычные люди, а также повара, буду сражаться друг с другом за право быть лучшим. Вы увидите множество интересных рецептов, а также узнаете как их можно приготовить. Наши судьи будут ставить оценки честно и справедливо, так что победит сильнейший. Телеканал стб славиться своими программами, так что данное шоу вас не подведет. МастерШеф последний выпуск доступен на нашем сайте в отличном качестве.

Импровизация последний выпуск, вы всегда можете посмотреть на канале тнт, а также на нашем сайте в повторе. В передачи вы увидите различных комиков, которые будут импровизировать. Телеканал тнт славится своими комедийными передачами и импровизация не исключение. Транслироваться программа будет по пятницам в 20:00, один раз в неделю, пока не закончится сезон. Рекомендуем посмотреть тем, кто любит: камеди клаб, камеди батл, стендап.

Вот и на телеканале тнт начинается выходить кулинарная передача «Подставь, если сможешь». Первый выпуск появится на экранах 28.02.2016 года и каждый новый выпуск вы увидите в воскресенье. Вести данную передачу будет Дмитрий Левицкий — он является известным ресторатором. Он вместе с судьями будет мешать приглашенным звездам готовить и это будет действительно смешно и интересно. Соревноваться будут две команды, по два участника, в основном это будут знаменитые люди с телеканала тнт и другие. Смотрите подставь если сможешь последний выпуск на нашем сайте.

Все будет вкусно / все буде смачно все выпуски и последний выпуск, вы всегда можете смотреть на dextv, сразу после прямого эфира на телеканале стб. Кулинарная программа будет выходить в выходные дни, по субботам и воскресеньем. В передачи вы увидите множество интересных и полезных рецептов, которые разнообразят ваши завтраки, обеды и ужины. Также вы узнаете и множество интересных лайфхаков, которые упростят готовку еды. Ведущая будет Надежда Матвеева и к себе в студию будет приглашать известных поваров.

Сейчас на телевидении множество программ посвященных кулинарии и “На ножах”, одна из них, которая начала выходить с 15 июня 2016 года. В Украине на 1+1 подобная передача появилась весной и имеет огромную популярность. В русской версии вы увидите все немного по другому от ведущих до поваров. Константин Ивлев будет ключевым человеком на передачи, который покажет и расскажет много чего интересного и увлекательного. Он начал свой путь повара с СССР, а также поработал в многих странах от Франции, до США.

Телеканал пятница славится своими телевизионными передачи, ведь все они интересны и развлекательны. Вот и кулинарная программа под названием «еда я люблю тебя все выпуски» начала выходить с 2015 года и на данный момент уже существует 4 сезона, а ведь только осень 2016 года. Дата выхода 5 сезона пока не известна, но мы будем надеяться на 2017 год. У нас на сайте вы всегда можете посмотреть последний выпуск или все серии. Программа очень будет полезна тем людям, которые любят иногда что-то вкусно приготовить и порадовать свою семью или себя любимого. Приятного просмотра данной замечательной кулинарной передачи.

Еда без правил все выпуски и последний выпуск вы можете посмотреть на нашем сайте, сразу после прямого эфира на канале нтв. В передачи вы увидите как трое людей, будут сражаться за победу в кулинарии. Ведущий программы Сергей Жигунов (Моя прекрасная няня — главный герой) и он знает толк в хорошей еде. Еда без правил обязательно вам понравятся, ведь тут готовят не дороги блюда, а дежурные (Шуба, Наполеон и так далее).

Битва шефов последний выпуск 2017, вы можете посмотреть на dextv. Первый выпуск нового сезона, выйдет 11 марта 2017 года на канале нтв, в 13:05. В передачи вы увидите битву двух поваров, которым нужно приготовить 4 блюда за 60 минут. Вести данную кулинарную программу будет Глеб Пьяных и он заодно будет судьей. Сейчас на телевидении множество кулинарных передач и все они по своему интересны и познавательные. Новые выпуски будут выходить по субботам, пока не закончится сезон.

Про100 кухня последний выпуск, будет выходить на нашем сайте, сразу после прямого эфира на телеканале стс. Первый выпуск данного шоу выйдет 1 апреля 2017 года и каждую субботу вы будете видеть, новые выпуски. Поваром в данной кулинарной передачи будет Александр Белькович (владелец ресторанов, автор кулинарных книг и прославился с помощью Мастер Шеф. Дети). Он покажет большое количество рецептов, которые доступны каждому жителю нашей страны.

Кондитер все выпуски и последний выпуск, будет выходить на телеканале пятница каждый четверг, а на нашем сайте вы можете посмотреть повтор, в удобное для вас время. Кулинарная программа под названием «Кондитер», покажет вам битву кондитеров и кто из них лучше, вы узнаете от наших судей. Каждую неделю будет покидать проект по одному человеку, пока не останется победитель. Данное шоу обязательно вам понравится, если вы любите кондитерские изделия и соревнования.

Телеканал тв3 славится своими мистическими передачами и программами про экстрасенсов, но в этот раз мы увидим кулинарное шоу. Погоня за вкусом последний выпуск или все выпуски, вы можете посмотреть не только на канале тв3 по субботам, но и нашем сайте в любое удобное для вас время. В кулинарное передачи вы увидите талантливого шеф-повара Марка Стаценка, который покажет множество интересных и вкуснейших блюд и как их приготовить.

Мальцева на нтв, начнет выходить с 24 сентября 2018 года, в будние дни. У нас вы всегда сможете смотреть онлайн последний выпуск, сразу после прямого эфира на телевидении. В передачи вы увидите известную Ната́лью Ма́льцеву, которая стала знаменита благодаря передачи «Квартирный вопрос». В своем новом шоу она покажет секреты дизайна, как вкусно готовить и этикете и организации вашего дома. Каждый новый выпуск это множество различных фишек, которые обязательно вам понадобятся в вашей жизни.

dextv.org

ТОП Документальные фильмы о еде / ТОПы foodnews-press / Здоровье

Самое важное, что у нас есть – это наше здоровье. Каким оно будет – во многом зависит от еды. Авторы этих фильмов не только разоблачают недобросовестных производителей, но и стараются посмотреть на современные продукты питания под другим углом: состояние ферм, съёмка без комментариев, огороды на крышах домов и в кузовах грузовиков, культура питания в мегаполисах. Эти фильмы были удостоены премий. Одни из них повлияли на крупные пищевые корпорации, заставив их изменить свою политику. Другие – на саму аудиторию. Так или иначе, равнодушных не осталось.

Двойная порция (Super Size Me)

США, 2004 год

И всё-таки СМИ иногда могут быть «четвёртой властью» – это подтверждает культовый документальный фильм режиссера и журналиста Моргана Сперлока. Именно благодаря ему в «Макдональдсе» появились овощные блюда и маркировка пищевого состава продуктов. Документалист решился на отчаянный эксперимент и не поскупился своим здоровьем, чтобы открыть миру глаза на то, что минутное удовольствие от фастфуда ударяет по организму не хуже ядерной бомбы. В течение месяца он три раза в день питался в «Макдональдс». Основную ставку сеть делала на большую порцию своего меню – «Supersize» (1,24 л колы и 198 гр. картошки– фри) – на ТВ усиленно пускали рекламу. Энергетический вес съеденного в день составлял 5000 ккал. Во время проекта герой регулярно проходил обследование у врачей. За месяц он поправился на 11 кг, у него обнаружили скопление жировой ткани на внутренних органах, в частности, ожирение печени – такого рода патологии медицина расценивает как более опасные, чем просто избыточный вес. Кроме того, вследствие такого питания у молодого журналиста наступила половая дисфункция. Чтобы восстановиться после пережитого, Моргану Спеклору потребовалось больше года. Фильм стал по-настоящему скандальным, во время показов «Макдональдс» проплатил в американских кинотеатрах трансляцию опровержения – короткие рекламные ролики перед сеансами. Однако общественность была до глубины души потрясена влиянием фастфуда на организм. Сеть «свернула» выпуск и рекламу больших порций и обновила свою концепцию: в меню стали указывать, сколько белков, жиров, углеводов и калорий содержит каждое блюдо; появилась «овощная» альтернатива гамбургерам и чизбургерам.
Фильм получил сразу несколько наград. В 2004 году Сперлока назвали «Лучшим новым режиссером» на Эдинбургском кинофестивале, а в 2005 году фильм получил «Оскар» в категории «Лучший документальный фильм».

«Отчаянные дегустаторы отправляются…» (The Supersizers..)

Великобритания, 2008

Цикл документальных фильмов, снятый BBC. В нём задействованы два главных героя – критик Джайлз Корен и известная британская комедийная актриса Сью Перкинс. Суть в том, что в каждом новом фильме они отправляются в инсценированную историческую эпоху и питаются исключительно теми блюдами, которые было принято есть в те времена. При этом, участники переоблачаются в костюмы, живут в декорациях и общаются с второстепенными актёрами в духе нужной эпохи. Известно, что британская кухня в разные периоды менялась, поэтому набор продуктов и их влияние на организм тоже были разными. После каждого такого эксперимента участники проходят обследование у врача и получают заключение о состоянии своего здоровья. Отчаянные дегустаторы отправлялись во времена Второй мировой войны, где пытались прокормиться скупым пайком, прячась в метро от инсценированной бомбёжки. Побывали в эпохе Реставрации, когда только появились вилки и в моде были пироги. Шоком для героев стали Викторианские времена, когда к обеду подавали овечьи головы.
Более спокойно герои восприняли путешествие в более менее современные времена, например, в 70-е – годы своего детства, когда на рынок стали в огромных количествах поставлять разнообразные консервы. За одну неделю жизни во времена Эдуарда холестерин героев взлетел до небес: это была эпоха обедов из двенадцати блюд.

«Хлеб наш насущный», (Our daily bread)

Германия – Австрия, 2005 год

Самый молчаливый и, в тоже время, один из самых кричащих фильмов о производстве продуктов питания. Молчаливый потому, что в нём нет закадрового повествования, комментариев и интервью, как в обычных документальных фильмах. Кричащий потому, что съёмки и порядок их расстановки так действует на восприятие, что просто переворачивает систему ценностей даже у тех, кто раньше относился к проблемам производства равнодушно. В фильме сняты различные процессы выращивания растений и животных, а также переработка пищи: забой кур, свиней и коров, содержание коров и свиней. В кадр попали кастрация поросят, дойка коров, куриные инкубаторы, роды животных, осеменение, производство куриных яиц, вылов и переработка рыбы. Снято выращивание и сбор огурцов, помидоров, перца, яблок, оливок, добыча соли в шахте. Механическая работа по алгоритму вырастить – убить – съесть. Режиссура рассчитана на то, чтобы сформировать у человека вопрос «А не стали ли мы сами винтиками в подобном бездушном механизме?». Интересно, что авторам удалось избежать судебных тяжб с производителями, во многом, благодаря полной анонимности посыла: места съёмок авторы так и не обнародовали. Фильм получил хорошие рецензии в крупных изданиях. После его выхода в Швеции, Швейцарии, Дании были приняты законы о гуманном обращении с животными.

Священная свинья, (The Divine Pig)

США – Нидерланды, 2010 год

Фильм повествует о судьбе очаровательного поросёнка по имени Доурус, который проживает в Голландии во дворе у мясника Жерара. Пока хряк ещё маленький, жизнь его легка и прекрасна: он бегает по сельским окрестностям, местные жители его обожают. Однако после наступления двухлетнего возраста перед мясником встаёт вопрос: свинья выросла, и пора забивать её. Сам мясник очень любит своего питомца, но поступает так, как должен поступать мясник: убивает Доурус и с удовольствием лакомиться его мясом, вспоминая с семьёй за ужином интересные моменты из жизни с поросёнком. Извечный посыл к человечеству: имеем ли мы право посягать на жизнь братьев наших меньших. Фильм небольшой по продолжительности – меньше часа, поэтому его не показывали в кинотеатрах, зато ТВ в разных странах не раз прокручивало эту экзистенциальную ленту.

«Вилки Вместо Скальпелей» (Forks Over Knives)

США, 2011

«Мне говорят – твоя диета экстремальна! В этом году пол миллиона людей в этой стране перенесут операцию – им разрежут грудную клетку, откроют сердце. Я считаю это экстремально».
Фильм рассказывает об исследованиях учёных в США, которые объединены одной идеей – употребление белков и жиров животного происхождения часто становится причиной возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, аутоимунных заболеваний и генных нарушений. В ходе исследования учёные пришли к выводу, что для организма более оптимален растительный рацион: овощи, фрукты, крупы, орехи, растительные белки и жиры. Продукты без добавления любых животных компонентов не только предотвращают, но ещё и пускают на спад развившееся заболевание. В качестве доказательной базы авторы использовали результаты исследований последних лет, научные факты и исследования, вошедшие в мировую историю.

«Ферма в грузовике» (TruckFarm)

США, 2010

Как показывает практика, каменные джунгли не могут заменить людям настоящих – мы всё равно тянемся к тому, чтобы выращивать овощи и цветы и наслаждаться их вкусом, ароматом и просто приятным «непромышленным» видом. Именно поэтому в последнее время в США и Европе и зародилось так называемое движение «городских фермеров. Ребята из фильма развели огород прямо в кузове машины и теперь катаются по Штатам, угощая удивлённых прохожих овощами и фруктами с необычных грядок. Они разъезжают по Нью-Йорку в поисках таких же городских сумасшедших, чтобы сделать этот город чуть более настоящим и зелёным. Грузовик оценили все крупные СМИ страны, в том числе, «The New York Times». Надо отметить, что опыт «на колёсах» для Америки был первым, хотя разбивать огород на крыше городских зданий – давний тренд. Насколько полезна такая продукция, учитывая количество автомобилей в Нью-Йорке, трудно представить. Однако жителей мегаполиса легко понять – всё-таки тяжко жить в городе, где почти нет растений.

«Необычная еда. Америка» ( Bizarre Foods. America)

США, 2013

Ведущий программы Эндрю Цимерн колесит по Америке и разыскивает необычные рецепты блюд, которые ещё живы в этой стране. По сюжету выясняется, что Штаты богаты не только фастфудом. Как никакая другая эта культура изобилует необычными блюдами, она складывается из привычек в еде, которые привезли с собой иммигранты, а также из собственных традиционных и современных продуктовых трендов. Ведущий пробует жареных крокодилов, пюре из мозгов ягнят, голубиные головы. Всё это действо сопровождается комментариями самых разных людей, живущих в разных регионах Штатов, их историями и точкой зрения на пищевую культуру Америки.

Корпорация «Еда».

(Food, Inc), США, 2008 год

Фильм рассказывает о современном производстве продуктов питания. Интересно, что авторы не пощадили никого – ни животноводов, ни растениеводов, показав, что проблемы есть и в той и в другой отрасли. Первая часть фильма посвящена картинам производства мяса. Собственно, авторы не называют имён, никого не обвиняют, но мрачные картины ферм, где в грязи на убой выращивают животных, а потом рубят им головы, заливая пол кровью, оставляют крайне тягостное впечатление. Животных содержат в жутких условиях и, по-мнению авторов, мы должны понять, что пищевое производство – это жестокий механизм, который достаёт руками деньги из грязи, смешанной с антибиотиками, тушами больных коров и измождённых телят. Это негуманный, небезопасный, но дешёвый процесс. Корпорации лоббируют свои интересы, выбивают в правительстве льготы и субсидии, однако еда остаётся малополезной, а порой, становится настоящим невидимым убийцей для потребителя: гормоны, токсины, химикаты медленно разрушают организм человека уже в молодом возрасте. Такая же мрачная обстановка во второй части фильма, посвящённой сельскому хозяйству. У фильма была мощная PR-поддержка. Перед его выходом была запущена книга «Как пищевая индустрия делает нас более больными, более полными и более бедными, и что с этим делать». Кроме того, анонс фильма разместили на упаковках био-йогуртов, очень популярных в США. Несмотря на то, что открытых выпадов в сторону крупных компаний-производителей не было, среди корпораций возникла мощная волна негодования. Авторы предвидели эту реакцию, поэтому в бюджет фильма сразу были заложены деньги на оплату исков. В 2010 году картина была номинирована на «Оскар», но не получила его.

foodnews-press.ru