Мы в VK, подписывайтесь!

Навигация по записям

bodybuilding-and-fitness.ru

Низкокалорийное мороженое: рецепты в домашних условиях

В жаркую погоду иногда так хочется вкусного, прохладительного, сладкого. Довольно часты такого рода потребности и у лиц, которые по своему образу жизни не позволяют себе калорийных продуктов, а вкусное, прохладительное, сладкое – из их числа. Чаще всего – это десерт, а именно мороженое.

Низкокалорийное мороженое – это сбывшаяся мечта всех сладколюбителей, старающихся похудеть.

Да, мороженое тоже бывает низкокалорийным и полезным, как и многие другие продукты, оставаясь при этом «лёгким».

Низкокалорийное домашнее мороженое быстро готовится, а результатом Вы обязательно останетесь довольны!

Фруктово-ягодный лёд на палочке

Самое некалорийное мороженое – это фруктово-ягодный лёд. Его можно легко, быстро и просто приготовить своими руками.

Продуктовый набор ингредиентов для 6-ти больших порций мороженого:

• фрукты и ягоды любые, но спелые и свежие – 200 г;
• сок яблочный (или апельсиновый) – 300 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Выбранные спелые и свежие фрукты с ягодами промыть, очистить и порезать произвольными небольшими кусочками.
2. В формочки (стаканчики), в которых будет готовиться мороженое, разложить поровну фруктово-ягодные кусочки.
3. Разлить в формочки (стаканчики), в которых уже находятся фруктово-ягодные кусочки, яблочный (или апельсиновый) сок.
4. Поставить заполненные формочки (стаканчики) на полку морозильной камеры на 1-2 часа.
5. Вынуть формочки (стаканчики) из морозилки и в серединку воткнуть палочку (деревянную или пластиковую). Убрать обратно в морозилку ещё на 6-8 часов.
6. Перед тем, как кушать, формочку (стаканчик) с мороженым опустить на 2-3 секунды в воду, тёплую на ощупь или подержать под струей горячей воды, чтобы мороженое легко освободилось из формы.

Рекомендации:

1. Готовя фруктовый лёд, хорошо, если выбранные для него фрукты с ягодами будут разных цветов. Этот момент придаст яркости и красоты мороженому, а также восхитительно отразится в его вкусе.
2. Сок может быть любым. Исходить следует из собственного вкуса и предпочтений гостей.
3. В заливку вместо сока можно использовать охлаждённый чай (зелёный), но его следует немного подсластить. Чтобы не добавлять калорий, подслащать чай следует сахарозаменителем.

Как сделать мятное мороженое с бананом, ягодами и йогуртом?

Это мороженое очень нравится спортсменам и молоденьким девушкам. В порции с весом в 100 г содержится всего 50 ккал.

Продуктовый набор для 6-ти порций:

• йогурт натуральный, жирностью не более 2 % (можно с любыми добавками) – 250 г;
• свежая, спелая клубника / земляника – 200 г;
• свежая, спелая ягода малины – 200 г;
• бананы спелые, но не перезревшие – 200 г;
• заранее свежеотжатый сок от 1-го крупного лимона;
• листочки свежих мяты и базилика – по 2 шт каждого вида;
• мёд жидкий, цветочного сорта 1-2 чайные ложечки.

Алгоритм по приготовлению:

1. Бананы очистить, порезать на кружочки и проморозить в морозилке в течение 2-3 часов.
2. Клубнику или землянику промыть, перебрать, отделить от листиков и плодоножек.
3. Малину промыть и перетереть через сито для избавления от мелких косточек.
4. Листочки мяты и базилика порвать на мелкие кусочки.
5. В ёмкости (миске, чаше) для блендера собрать вместе натуральный йогурт, клубнику или землянику, малину, мякоть бананов, листочки мяты и базилика, мёд, лимонный сок.
6. Смешать блендером все продукты. Должно получиться однородное фруктово-ягодное пюре с очень приятным оттенком в цветовой гамме
7. залить полученную однородную продуктовую смесь в формочки-стаканчики (можно в обычные, пластиковые), выдержать в морозилке примерно 1 час.
8. Вставить в каждый стаканчик по палочке и поместить в морозильник на 6-8 часов.

Рекомендации:

1. Лимон можно заменить на другой плод из цитрусовых фруктов. Это может быть лайм или мандарин, грейпфрут или апельсин.
2. В домашних условиях такое мороженое можно готовить и с более кислой ягодой. Например, вишней или смородиной любого сорта. В этом случае у готового мороженого появится едва уловимая восхитительная кислинка во вкусовом ощущении.

Низкокалорийное мороженое из творога с яблоком

Вкусное и полезное мороженое, рекомендовано не только взрослым, но и детям, которые страдают от лишнего веса и в то же время не очень уважают молочные продукты. В 100 г продукта всего 75 ккал.

Продуктовый набор необходимых ингредиентов:

• творог обезжиренный — 200 г;
• яблоко зелёного сорта – 200 г;
• ванильный сахар – 30 г;
• корица в порошке – 10 г.

Порядок пошагового приготовления:

1. Яблоко вымыть. Счистить с него кожуру, отрезать хвостик, вырезать семечки и крупно натереть.
2. В миску переложить творог и крупно натёртое яблоко, ванильный сахар и корицу.
3. Перемешать продукты блендером (миксером). Должна получиться однородная бескомочная смесь-крем.
4. Переложить крем в формочки и убрать в морозилку на 6 часов.

Если в морозилке мороженое находится дольше, чем ему положено, то его следует полчаса подержать в комнатной температуре, чтобы оно немного подтаяло.

Низкокалорийное шоколадное мороженое на кефире с изюмом

Продуктовые ингредиенты:

• кефир из магазина жирностью от 0% до 1% — 200 мл;
• творог обезжиренный — 200 г;
• бескостный изюм белого сорта – 50 г;
• свежий спелый банан – 150 г;
• какао в порошке – 40 г;
• корица в порошке – 10 г.

Алгоритм по приготовлению:

1. Смешать блендером в миске с высокими стенками нежирный кефир с творогом и изюмом.
2. Бананы очистить и, порезав на произвольные по форме кусочки, добавить в миску к творожно-кефирной массе. Сюда же положить порошок какао и корицу, снова повзбивать блендером.
3. Полученный шоколадный крем разложить по формочкам и поставить в морозильник на 4 часа.

Готовое мороженое можно кушать сразу по приготовлению.

Калорийность такого домашнего мороженого не более 80 ккал на 100 г продукта.

Рекомендации:

1. Для получения более гладкой массы мороженого творог следует брать кремообразный или мелкозернистый.
2. Перед подачей мороженое следует украсить свежими ягодками или смесью из сухофруктов с крупно натёртыми ядрами орешков.

Низкокалорийное мороженое из молока, фруктов и ягод

Чудесный, простой, быстрый рецепт, а в результате вкуснейший, полезнейший и легчайший десерт.

Продуктовый набор ингредиентов:

• свежезамороженная ягодная смесь (клубника или земляника, черника, вишня бескостная, смородина любого сорта) – 400 г;
• молоко обезжиренное – 200 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Молоко поместить в морозильник на полчаса.
2. В чаше для блендера собрать свежезамороженную ягодную смесь и охлаждённое в морозильнике молоко.
3. Взбивать продукты блендером на самых высоких скорости и мощности.
4. Разлить полученную смесь в морозостойкие формы и убрать в морозильник на 4 часа.
5. Перед подачей на стол украсьте мороженое по своему вкусу.

sweetcold.ru

Диетическое мороженое из банана — Еда и Фигура

Для последователей здорового питания и для тех, кто любит экспериментировать есть отличная идея! Приготовить в домашних условиях вкусное диетическое мороженое из банана. – Как? – Делимся секретом приготовления и пикантными «холодными» рецептами полезных банановых десертов.

Диетическое мороженое из банана: общие правила

Для мороженого следует выбирать спелые бананы, у которых просматриваются черные точки на кожуре.

Очищаем фрукты. Нарезаем кружочками. Складываем в мешок для заморозок или пластиковый контейнер. Кладем в морозильник на 5–6 часов.

Вынимаем замерзшие фрукты, даем оттаять в течение 10 минут.

Помещаем в блендер с S-образным лезвием и пробиваем до однородного состояния.

При помощи различных добавок разнообразим вкус домашнего диетического мороженого.

Банановое мороженое со спирулиной и кокосовым молоком

Ингредиенты:

• спелые бананы – 2 шт. – 230 г
• спирулина – 15 мг. У меня такая.
• кокосовое молоко – 100 мл

КБЖУ на 100 грамм: 34.31/ 0.49/1.42/4.89

Как приготовить кокосовое молоко из кокосовой стружки в домашних условиях, читайте здесь.

Рецепт и приготовление:

Достаньте бананы из морозилки.

Сложите пополам чистый лист бумаги. Вложите внутрь 1 таблетку спирулины. Скалкой раздавите ее до состояния пудры.

Все ингредиенты заложите в блендер и пробейте до состояния однородности.

Сразу подавайте к столу, украсив какао-крупкой.

Банановое мороженое с черникой и молоком из семян подсолнечника

Ингредиенты:

• спелые бананы – 2 шт. – 230 г
• черника – 100 г
• молоко из семян подсолнечника – 100 мл

КБЖУ на 100 грамм: 92.44/1.9/2.78/14.73

Молоко из семян подсолнечника можно заменить миндальным молоком, рецепт читайте здесь.

Рецепт и приготовление:

Бананы приготовьте, как было описано выше.

Если используем ягоды мороженой черники, то им также даем немного времени для оттаивания.

Подтаявшие бананы и чернику с растительным молоком закладываем в блендер и пробиваем до однородности.

Подаем сразу, пока мороженое не растаяло, украсив толчеными орехами.

Шоколадно-банановое мороженое

Ингредиенты:

• спелые бананы – 2 шт. – 230 г
• какао-порошок – 20 г. У меня такой. Он одобрен доктором Дюканом
• экстракт ванили и стевии вот такой – по вкус
• растительное молоко – 100 мл

КБЖУ на 100 грамм: 122.37/3.4/4.3/17.75

Рецепт и приготовление:

Бананы заморозить, затем дать немного подтаять.

Перекладываем фрукты в чашу блендера, добавляем какао-порошок, экстракт ванили и стевии, любое растительное молоко.

Пробиваем массу до однородности.

Перекладываем в креманки и украшаем семенами кунжута.

Клубнично-банановое мороженое

Ингредиенты:

• спелые бананы – 2 шт. – 230 г
• клубника замороженная – 100 г
• молоко растительное – 100 мл

КБЖУ на 100 грамм: 89.65/1.8/2.78/14.22

Рецепт и приготовление:

Бананы и клубнику достаем из морозильника. Даем постоять при комнатной температуре несколько минут. Клубнику можно использовать и свежую.

Закладываем мороженые бананы, клубнику и растительное молоко в блендер. Вжик-вжик и вкуснейшее мороженое готово.

Перекладываем его в креманки и украшаем шоколадными мини-каплями. У меня вот такие.

Больше интересных рецептов ищите здесь. Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!

Готовил Сергей Шаржанов

edaifigura.ru

Низкокалорийное мороженое: разнообразие рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня с вами поговорим об одном из самых популярных десертов — мороженом. А точнее, о его диетическом заменителе.

Знаете ли вы, чем низкокалорийное мороженое отличается от обычного? Действительно ли можно наслаждаться любимым с детства вкусом без вреда для фигуры? Как правильно выбрать и приготовить полезную сладость? Давайте найдем ответы на эти вопросы вместе.

О классике без прикрас

В среднем, в одном сливочном мороженом с шоколадом содержится 300-350 калорий. В 100 граммах пломбира — 200 калорий. Не мало, правда? Не секрет, высокая калорийность — главный враг стройной фигуры.

Помимо этого, в классическом мороженом содержатся растительные жиры, холестерин и сахар в избытке. Не стоит забывать об искусственных добавках и красителях, которые щедро добавлены в лакомства из магазинов. Все это может не только добавить лишних килограммов, но и навредить здоровью.

О магазинных сладостях я написал в своей статье «Самые низкокалорийные сладости из магазина».

Специалисты из Института питания предупреждают — частое употребление мороженого может привести к заболеваниям сердечно- сосудистой системы, сахарному диабету и частым головным болям.

Есть же еще фруктовый лед, скажите вы. Действительно, и калорий в нем меньше, и жиров нет. А вот сахара, эмульгаторов и красителей — в избытке.

Полезная альтернатива

Что же делать, если все-таки порадовать себя “морозной” сладостью хочется, а лишние килограммы и вред здоровью не нужны? Все просто — приготовьте диетическое мороженое в домашних условиях.

К счастью, повара с диетологами постарались и  придумали множество разнообразных рецептов фитнес-мороженого. Я выбрал из них самые полезные и простые в приготовлении.

Кстати, кроме мороженого, можно приготовить еще много разных диететических десертов. Читайте мою статью по ссылке

“Банановый бум”

В этом мороженом главный ингредиент всего один — банан. Если хотите добавить разнообразия — в качестве добавок используйте орехи, сухофрукты или горький шоколад.

Существует даже банановая диета. О ней я писал ранее на своем блоге.

 Что понадобится:

• Банан — 1 шт
• Добавки по вкусу

 Как готовим: Разрежьте банан на кусочки, толщиной два-три сантиметра каждый. Сложите в контейнер  и положите в морозилку на три часа. Содержимое должно затвердеть.

Затем достаньте, взбейте банан вместе с добавками блендером на самом сильном режиме. Отправьте получившуюся массу в морозильник еще на час. Готово!

Чем полезно: Банан — источник калия, витаминов В и С. Также в нем содержатся клетчатка и пектины. Этот фрукт отлично помогает справиться с голодом, заряжает энергией, укрепляет сердце. Не вызывает аллергию и улучшает настроение.

Калорийность: такой десерт содержит 90-130 калорий в зависимости от добавок.

“Дружок творожок”

Привычного сливочного вкуса можно добиться, если готовить диетическое мороженое из творога с добавлением кефира.
Советую вам также прочесть статью «Работает ли творог при похудении- секреты популярного продукта»

Что понадобится:

• Творог ( жирность 5%) — 120 гр.
• Кефир ( жирность 2,5%) — 200 мл.
• Банан — 1 шт.
• Какао — 1 ст. ложка
• Сухофрукты — небольшая горсть

Как готовим: Вначале взбейте бананы с кефиром, затем добавьте творог и какао. Еще раз тщательно взбейте. В получившуюся массу положите мелко порезанные сухофрукты.

Разложите в специальные формы для мороженого. Если таких под рукой нет, можно положить творожную массу в силиконовые формочки для кексов. Оставьте смесь в морозилке на 4-5 часов.

Чем полезно: Это мороженое — клад полезных веществ. В нем повышенное содержание белка сочетается с высоким содержанием витаминов. Особенно полезен десерт будет тем, кто много времени уделяет спорту или хочет нарастить мышечную массу.

Калорийность: одна порция не превышает 80 калорий.

“Апельсин-господин”

Этот вариант домашнего мороженого идеален для любителей цитрусов. Тонизирующий эффект мороженного делает его отличным вариантом лакомства на завтрак.

Что понадобится:

• Апельсин — 2 шт.
• Молоко (жирность 2,5%) — 100 мл.
• Йогурт без добавок — 250 мл
• Ванилин по вкусу
• Сахарозаменитель

Как готовим: Апельсины очистите, уберите с долек пленки. Взбейте цитрусы  в блендере с молоком и йогуртом. Добавьте ванилин и сахарозаменитель, перемешайте.

Разложите получившуюся массу по формам и уберите в морозильную камеру на 4-5 часов. Каждые 40 минут будущее лакомство перемешивайте, пока масса окончательно не затвердеет.

Чем полезно: Главное достоинство этого домашнего мороженого — конечно, большое содержание витамина С в сочетании с белками.

Калорийность: Одна средняя порция добавит всего 140 калорий в ваш организм.

“Курочка Ряба”

Такое название это фитнес-мороженое получило, потому что основной ингредиент в нем — яйца. Из них в сочетание с молоком получается очень нежный, вкусный и полезный десерт.

Что понадобится:

• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 3 стакана
• Мед — 2 ст. ложки

Как готовим: Вскипятите молоко. Пока оно на плите,перемешайте яйца с медом и взбейте их блендером до очень густой консистенции. Тонкой струйкой вливайте молоко в яичную массу, постоянно перемешивайте. Затем взбейте получившуюся смесь венчиком.

Содержимое налейте в кастрюлю и поставьте на огонь, но до кипения не доводите. Дождитесь, когда основа немного остынет, перелейте в контейнер и отправляйте в морозилку на 4 часа. раз в час вынимайте массу и перемешивайте блендером. Так мороженое будет словно воздушное.

Чем полезно: Это лакомство — белковая бомба. Его можно смело кушать даже на ночь. Также оно даст заряд энергии до или после силовых тренировок.

Калорийность: один кусочек такого десерта не превысит 140 калорий.

“Ягодная фантазия”

Если вы любитель фруктового льда, то этот вариант специально для вас! Яркий ягодный вкус, максимум витаминов и легкость приготовления — после того, как попробуете это мороженое, на лакомство из магазина больше и смотреть не захочется.

Что понадобиться:

• Замороженные ягоды (клубника, вишня или малина) — 100 гр.
• Натуральный йогурт — 100 гр.
• Мед — 2 ч. ложки
• Орехи — по вкусу

Как готовим: Ягоды с орехами разделите на две части. Одну половину взбейте блендером на максимальной мощности. Добавьте йогурт и мед. Затем в получившуюся массу положите вторую часть ягод. Перемешайте и разлейте по формочкам.

Можно также вставить специальные палочки для мороженого (они продаются в каждом большом магазине). Поставьте основу в морозильную камеру на 4-5 часов.

Чем полезно: Железо, калий, клетчатка, пектины, витамины А, В, С, а также железо, йод, кальций, марганец и фосфор — все эти полезные вещества получит ваш организм, если вы порадуете себя таким десертом.

Калорийность: это мороженое в моей подборке победитель — его калорийность составляет всего 60 калорий на порцию.

Что запомнить

Как видите, приготовить в домашних условиях полезное и диетическое мороженое не так уж и сложно. Выбирайте понравившейся рецепт и наслаждайтесь вкусом.

Однако помните, что калории — вещь относительная, и состоят они из белков, жиров и углеводов. И все же, мороженое можно кушать тем людям, кто регулярно посещает спортзал.

Если вы худеете, от данного лакомства лучше воздержаться.

До встречи в следующей статье!

tvoy-ves.ru