Содержание

Насколько эффективна белковая диета для похудения

Лишний вес – это не только моральный дискомфорт для человека, он грозит появлением многих болезней, поэтому все больше людей хотят похудеть. Но никому не хочется сидеть на изнуряющей диете, особенно активной молодежи. Белковая диета для похудения поможет сбросить лишние килограммы, при этом нет нужды отказываться от мясных продуктов. В ее меню входит в основном белковая пища, а углеводы и жиры сводятся к минимуму.

Главные принципы белковой диеты, ее плюсы и минусы

Когда в рационе питания присутствует множество продуктов, которые содержат углеводы и белки, то в человеческий организм поступает так называемое «простое топливо». Но все булочки, пицца, пирожные и многое другое из этой категории содержат простые углеводы с жирами. При употреблении этих продуктов организм использует полученные углеводы для поддержания энергии человека, а оставшиеся жиры он «откладывает на черный день». Местами для таких «хранилищ» являются бока и живот, поэтому человек и поправляется от чрезмерного употребления сладостей.

Но организм можно «перехитрить», для этого и существует белковая диета, продукты которой содержат только белки, а углеводы из употребления исключаются. Организм сразу начнет искать выход из такой ситуации и ему приходится сжигать свои собственные жиры для сжигания энергии.

Во время белковой диеты для похудения полезны физические нагрузки, которые тоже способствуют похудению. И такая диета  считается отличным моментом для укрепления мышц, ведь этого нужно много белков в организме. Физические упражнения помогут быстро сжигать лишний жир.

В чем заключаются преимущества

Эта система питания позволяют употреблять различные продукты, ограничения, конечно же, имеются, но не такие жесткие, как в других диетах. Меню белковой диеты не позволит голодать, а преимущества ее заключаются в следующем:

  • похудение происходит очень быстро. Уже после начала такого питания человек заметно теряет вес, и быстрый темп похудения является главным достоинством диеты. Многие люди отмечали, что буквально за две недели она сбрасывали до 14 кг или даже больше;
  • все лишние потерянные килограммы возвращаются назад намного дольше. Но тут нужно учесть, чем вы будете питаться после завершения диеты, ваш образ жизни и многое другое;
  • разрешено употреблять много различных продуктов
    . Питание будет разнообразным и сытным, поэтому такая система питания не вызовет чувства голода после завтрака или обеда.

Эту диету очень любят бодибилдеры, так как для наращивания мышечной массы им нужны правильное питание и постоянные тренировки. Белковая система питания поможет за небольшие сроки получить желаемый результат.

Кроме преимуществ существуют и недостатки белковой диеты

Какие присутствуют недостатки

Для того чтобы придерживаться белковой диеты для похудения нужно иметь хорошее здоровье, так как питание несбалансированное и пользы для здоровья оно не принесет. Такое питание категорически противопоказано при заболеваниях ЖКТ, почек, печени, заболеваниях сердца тромбозе и подагре. Не нужно рисковать и пожилым людям.

Такая система питания выводит из организма микроэлементы и кальций, ведь в организм поступает один белок. Это чревато проблемами в здоровье костной системы – кости становятся хрупкими, также  не удивляйтесь, если у вас начнут ломаться и расслаиваться ногти и волосы потеряли свой былой блеск.

Продукты для диеты и правила составления рациона

Человек худеет только тогда, если расход калорий в организме будет больше их поступления, поэтому меню в белковой диете построено на снижении калорийности пищи и ни о каком бесконтрольном употреблении больших количеств яиц и мяса речи быть не может. Однако высокое содержание белка в продуктах не позволит человеку проголодаться.

Как рассчитать суточную калорийность продуктов

Правильный подход к планированию меню начинается с расчета калорийности продуктов на сутки. Такой расчет можно выполнить разными способами:

  1. рассчитайте показатель основного обмена при помощи специальных формул. При среднем весе и росте задача упрощается: можно брать средние суточные показатели, для женщин они равняются 1400-1600 кКал, для мужчин – 1600-1800 кКал. Если у вас сидячая работа – добавьте к полученному числу еще 200-300 кКал, а при постоянных занятиях спортом или физической работе прибавьте 400-800 кКал;
  2. возьмите средние рекомендации для желающих сбросить свой вес. Здесь нужно свой вес умножать на коэффициент 26-29 и итоговый результат равняется суточной калорийности еды.

Эти продукты разрешены к употреблению

Подготовка продуктов

Неважно, будет у вас белковая диета по дюкану или другая диета из этой категории – простаивать днями возле плиты для приготовления пищи вам не придется. Рацион очень простой и основной пищей станут продукты, в которых содержится белок.

Какие продукты разрешены
  • нежирные сорта мяса. Лучше всего подойдет курица, индейка и кролик, а также телятина и говядина. Жирная баранина и свинина нежелательны к употреблению. Чтобы белок лучше усвоился – мясо надо отварить, запечь в духовке или же приготовить в пароварке. Разрешаются колбасы и сало;
  • яйца. Очень много белка содержится именно в белке перепелиных или куриных яиц. Поэтому в рационе они должны присутствовать обязательно;
  • кисломолочные продукты. Особенно полезны обезжиренный кефир и нежирные сорта творога;
  • зеленые овощи. Это еще одни необходимые продукты белковой диеты, ведь организм все равно нуждается в углеводах, хоть их и должно быть меньше. Это капуста, кабачки, помидоры и огурцы. В некоторых разновидностях диет разрешается кушать апельсин и грейпфрут, но злоупотреблять цитрусовыми не рекомендуется, иначе повысится кислотность желудка;
  • нежирная рыба. Жиры, необходимые для организма, лучше всего получать из белой рыбы, которая  благоприятно повлияет на работу всех органов и не отложит складки на боках;
  • обычная вода. Белково-углеводная диета и все другие разновидности требуют большого количества жидкости. За полчаса до приема пищи рекомендуется выпить 100-200 мл обыкновенной воды, в перерыве между едой нужно тоже пить чистую воду и, в общем, за день ее нужно употребить не меньше 1,5 литров.
Запрещенные продукты

Хлебобулочные изделия исключаются из меню практически полностью. Разрешается скушать в день один небольшой кусочек черного хлеба или пару штучек диетического печенья. Мучные изделия способствуют лишнему весу и для организма они не считаются обязательными.

В список запрещенных продуктов входят:

  • макаронные и мучные изделия;
  • все крупы;
  • молоко;
  • сахар и его заменители;
  • картошка;
  • любой алкоголь, даже пиво.

Стоит отметить, что в разных методиках такого питания, запрещенные с разрешенными продуктами, могут отличаться.

К примеру, белковая диета дюкана разрешает употребление каш и хлеба в определенное время, а при других разновидностях диет их полностью исключают. А вот употребление сахара запрещено в любом случае и вряд ли сладкоежки смогут выдержать такой жесткий для них рацион.

Продолжительность диеты

Обычно диеты белкового типа рекомендуют на одну или две недели. Дольше их придерживаться нежелательно, ведь питание не отличается большой разнообразностью. После завершения диеты рекомендовано сделать перерыв на полгода, а затем можно ее повторить.

По правилам следует перейти на пятиразовое питание, если не получится –  все равно кушайте не меньше четырех раз на день. Последний прием пищи —  не позже двух или трех часов до сна. Пищу кушайте небольшими порциями, каждое утро начинайте со стакана воды и только через полчаса приступайте к завтраку. Пищу нужно отваривать, лучше всего в пароварке или запекать. Хорошим помощником будет и гриль – на нем можно легко приготовить блюдо без жира и масла.

Разновидности белковых диет

Существует много вариантов белковых диет для похудения, но все они основываются на употреблении белка и ограничении или даже полном исключении из ежедневного меню жиров с углеводами.

Диета Дюкана

Такая диетическая система питания делится на четыре этапа, каждая фаза призвана решать конкретную задачу.

Первая фаза

Этот этап называется «атака» и считается самым сложным. В это время разрешено кушать без ограничений белковую пищу: печень, почки, нежирное мясо, рыбу, морепродукты, нежирную колбасу или ветчину, яйца и кисломолочные продукты с небольшим содержанием жира.

Разрешены специи и травяные чаи. Но каждый день следует выпивать не меньше двух литров негазированной воды. «Атака» продолжается как три дня, так и десять дней, все зависит от вашего веса, чем больше вес худеющего – тем длительней прием белковой пищи.

Нежирное мясо допускается в рационе

Вторая фаза

Называется «круиз» и в этом случае можно чередовать дни с употреблением белковой пищи с днями без нее. На этом этапе похудения разрешено кушать овощи без крахмала сколько угодно. Можно постепенно ввести в дневной рацион 30 г твердого сыра и несколько капелек оливкового масла. Чередование дней проводится с учетом лишних килограммов, если у вас 10 кг лишнего веса – чередуйте один день через один или же три дня через три.

А если лишнего веса набралось от 10 до 30 кг – чередование дней происходит по схеме пять через пять. Разрешены к употреблению все продукты из первой фазы, к ним присоединяются помидоры с огурцами,  редиска, капуста, зеленая стручковая фасоль, перец болгарский, баклажаны, грибы, соевый соус и  соевый сыр (тофу). «Круиз» длится столько времени, сколько нужно для получения требуемого результата.

Третья фаза

Этот этап белковой диеты дюкана называется «стабилизация» и он разрешает добавлять два раза в неделю картошку, макароны и рис. Также можно каждый день кушать по два куска хлеба из муки грубого помола, любые фрукты, кроме виноградов с бананами. Разрешается 1 ст.л. масла оливкового и 40 г твердого сыра.

Этот этап должен сохранить полученный результат и его длительность зависит от количества потерянных вами килограмм – на каждый 1 кг похудения – 10 дней стабилизации. Например, если вы похудели на 9 кг, то длительность этого периода диеты составляет  90 дней.

Четвертая фаза

Он носит название «поддержание достигнутого результата». На этом этапе разрешено кушать почти все продукты, кроме кондитерских изделий и фастфуда. Но есть одно требование – необходимо один раз в неделю устраивать разгрузочный день с употреблением белковой пищи. Можете использовать кисломолочные продукты, рыбу или мясо.

На этом этапе даже разрешено устроить для себя пир и скушать самый вредный для своей фигуры продукт, но употреблять такую пищу нужно хотя бы раз или два в неделю. Эта фаза диеты должно продолжаться всю вашу оставшуюся жизнь и трудностей она обычно не вызывает, ведь разрешено практически все.

Диета из углеводов и белков

Если вы выбрали белково-углеводную диету, то очень правильно сделали, ведь она простая и удобная. Суть такой диетической системы питания заключается в чередовании:

Хотите кое-что интересное?

загрузка...

  • в первый день употребляются протеины;
  • второй день посвящается углеводам;
  • на третий день опять употребляется белковая пища.

И таким методом чередуйте продукты до окончания диеты. В белковый день жиры с углеводами совсем не исключаются, а в углеводный можно скушать немного белковой пищи. Эта диета длится недели три. В меню протеиновых дней можно включить сыр, овощи, яйца, вареную рыбу с мясом.

В углеводные дни разрешается кушать курицу, бобовые, хлеб, овсяную кашу, овощи и фрукты. Выйдет разнообразное меню с пониженной калорийностью. Такое диетическое питание безопасное для организма и сбалансированное, но оно тоже позволит похудеть.

Белковая диета во время беременности

Во время беременности малыш в животике будущей мамочки питается тем, чем и она. Поэтому каждая женщина должна пересмотреть свой дневной рацион питания и чтобы не набирать лишний вес необходимо кушать малокалорийные, но при этом и полезные продукты. В этом поможет белковая диета для беременных, она положительно влияет на микрофлору кишечника, поддерживает иммунитет и полезна для будущего малыша.

Суть этого диетического питания заключается в употреблении чистого белка в количестве 2-2,5 г в сутки в расчете на один килограмм веса женщины. При этом суточная норма обычно составляет от 100 до 120 г. Но рацион не ограничен одними белками, разрешены и жиры с углеводами, просто их нужно немножко уменьшить. Мучные изделия, сахар и хлеб нужно исключить.

Но с каждым приемом пищи нужно употреблять только одну порцию белка, ведь если в организме будет его переизбыток – это негативно отразится на печени и почках.

В основе белковой диеты для беременных находятся такие продукты:

  • два стакана молока и 2 яйца 2 в «мешочке»;
  • два свежих огурчика или другой зеленый овощ, а также несколько листиков зеленого салата;
  • три кусочка масла и 150 г морепродуктов или рыбы;
  • 120 г красного мяса – говядины, нежирной свинины, телятины, приготовленной на пару;
  • 200 г творога нежирного и немножко твердого сыра.

Один раз в день нужно скушать какой-то продукт, в котором много витамина С и пить воду в умеренном количестве. От шоколада, сгущенки, свежего хлеба, сладких фруктов сваренных вкрутую яиц и кондитерских изделий нужно отказаться.

Во время беременности к диетам необходимо относиться очень осторожно

Диета с белками и овощами

Белково-овощная диета имеет множество вариантов, но в любом из них запрещены каши, макароны, сахар и крахмал. Базовым продуктом будет не только белок, но и овощи. Нужно чередовать белковые и овощные дни. Жидкость можно пить в любом количестве, а вот алкоголь употреблять запрещено. Сразу же нужно увеличить употребление таких овощей, как кабачки, помидоры, капуста, перец и баклажаны. Из белков разрешены мясо птицы, ветчина нежирная, отварные яйца, творог, рыба.

В белково-овощной диете запрещена картошка, бобовые, кукуруза, все крупы, кондитерские и мучные изделия, а также сладкие овощи и фрукты: морковка, свекла, бананы, виноград и абрикосы. Длительность такого питания составляет от пяти дней до 1,5 месяца.

Диета из витаминов и белков

Витаминно-белковая диета позволит вам эффективно сбросить вес и при этом не навредит здоровью. Ее переносят легко, длится она 10 дней и за этот период времени можно сбросить до пяти килограммов веса. Суть такого питания в том, что можно потреблять витамины и белки, а углеводы с жирами практически исключаются.

В качестве белка можете брать мясо, рыбу, яйца, брынзу, обезжиренный творог, вареную колбасу и нежирное мясо птицы. Витаминами в витаминно-белковой диете могут быть не только фрукты, но и овощи – вареные и сырые. К примеру, морковка, свекла, помидоры, перец, огурцы и многое другое. А вот картошка запрещена , также не нужно кушать очень сладкие фрукты – бананы, виноград и другие.

Вы можете пить, сколько захочется минеральную и обычную воду, травяные настои и чаи без сахара. Кушать нужно через каждые 2,5 часа маленькими порциями, от всяких приправ надо отказаться. Употребление витаминов и белков чередуется: если на завтрак были белки – на обед кушайте витаминные продукты.

Теперь вы знаете все подробности о белковых диетах, и какие они бывают. И если соблюдать все вышеуказанные правила и параллельно с соблюдением диеты заниматься спортом – вес будет уходить очень быстро. Причем, стройная фигура сохранится очень долго.

Данный материал носит исключительно ознакомительный характер, перед использованием изложенной информации необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.

uplady.ru

Белковая диета - польза и вред, противопоказани

Содержание статьи

Сегодня я расскажу вам, что такое белковая диета и как правильно ее соблюдать. Вначале нужно отметить, что данный вид диеты можно считать одним из наиболее эффективных для снижения веса.

 Наилучшего результата при белковой диете можно добиться, совмещая ее с физическими тренировками, которые нужно делать не менее трех раз в неделю. Также нужно учитывать, что при этом способе питания пищу нужно принимать шесть раз в день.

Примечателен тот факт, что этот белковая диета подразумевает исключение из рациона углеводов и жиров. Хороший результат от данной диеты достигается за счет высокого содержания белка в меню, который как овощи и фрукты, богат клетчаткой, минеральными соединениями и всеми необходимыми витаминами.

Белковая диета — что нужно знать?

Перед тем как начать курс белковой диеты, нужно знать некоторые нюансы, о которых я расскажу вам ниже.

Прием пищи должен быть строго 6 раз в день.

Полностью откажитесь от алкоголя.

Не принимайте пищу менее, чем за 2-3 часа до сна.

Все продукты, которые вы будете употреблять в пищу, должны быть с минимальным содержанием жиров.

Во время диеты вы должны выпивать 2 литра обычной не газированной воды.

При белковой диете ваш организм должен получать не более 700-ста калорий в сутки.

Белковая диета — польза

Во время белковой диеты вы не будете ощущать нестерпимое чувство голода. Также вы не будете чувствовать себя уставшей и разбитой.

 Организм во время этой диеты получает пользу комплексно, у вас будут упругие бедра, подтянется кожа, улучшится сон и тонус, уменьшится целлюлит и повысится работоспособность. Из-за повышенного потребления клетчатки во время белковой диеты улучшается работа кишечника.

Огромный плюс белковой диеты заключается не в сброшенных килограммах, а в том, что после окончания диеты вес не будет набираться. Во время данный диеты вы можете ходить на тренировки в спорт зал, что только усилит эффект процедуры.

Белковая диета — противопоказания

Собираясь садится на белковую диету, обязательно внимательно ознакомьтесь с противопоказаниями. Будет еще лучше, если вы проконсультируетесь с врачом, который в курсе вашего состояния, так как в наше время далеко не все обладают крепким здоровьем, поэтому не все смогут применять данный вид похудения.

Вам категорически запрещено применять белковую диету, если вы имеете отклонения в работе сердца, если у вас имеется гепатит или заболевания печени. Также нельзя применять диету при беременности и кормлении грудью.

Категорически запрещены любые виды белковых диет в следующих случаях:

  • Заболевания почек.
  • Болезни печени и некоторые желчнокаменные болезни.
  • Проблемы с ЖКТ, особенно если они носят хронический характер.
  • Любые онкологические заболевания и новообразования.

Людям в возрасте данная диета также противопоказана, так как увеличивает риск тромбоза, что опасно для жизни.

 Недостатки белковой диеты и особенности

Как и любая диета, этот способ питания имеет свои особенности, которые можно отнести к недостаткам.

  • Питание 6 раз в день не для всех удобно и возможно.
  • Могут возникать скачки артериального давления.
  • Во время диеты возможно обострение хронических заболеваний.
  • Во время белковой диеты дополнительно необходимо принимать поливитамины.

Поскольку разновидностей белковой диеты много, многие специалисты считают, что из них наименее вредна БУЧ – белково-углеводное чередование.

От каких продуктов нужно отказаться

Во время этой диеты из рациона следует исключить все сладкое: торты, конфеты пирожное и т.д.

Запрет включает и сладкие фрукты, такие как виноград, банан, абрикосы, персики и др.

Исключаются из рациона мучные блюда, не говоря уже о печеньях и булочках, придется на время забыть макароны. Не будет пользы и от картофеля, каш, сливочного масла и различных десертов.

Примерное белковое меню на семь дней

Вот примерное белковое меню на семь дней. Не забывайте, что ежедневно к нему нужно добавлять первый завтрак, он будет состоять из стакана несладкого кефира, чая или кофе. В полдник употребляйте яблоко, апельсин или стакан кефира. Также не забывайте о стакане кефира или сока на ночь, вы не должны чувствовать голод.

Что важно знать при белковой диете

Очень важно знать, к сожалению, об этом забывают упомянуть пропагандисты этой диеты, белковая диета должна сочетаться с обязательным активным образом жизни. Избыток в организме белка при малоподвижности может привести к окислению мочи, отеку почек и росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров. Все это может спровоцировать появление мочекаменной болезни, даже если ранее эта проблема не была вам знакома.

Если вы твердо решили, что белковая диета будет вам полезна, обязательно введите в свой рацион большое количество овощей, фруктов, обязательно принимайте витаминный комплекс и увеличьте употребление простой воды. Ее нужно выпивать не менее 2,5 л ежедневно, учитывая, что чай, кофе и соки в этот объем не должны входить.

 И еще раз напоминаю – помнить, применяться белковая диета должна только абсолютно здоровыми людьми, с добавлением большого количества фруктов и овощей, а также воды! Многие диетологи включили эту диету в Топ 5 самых вредных. А ранее можно почитать, как похудела известная телеведущая Ксения Бородина.

www.diet-menyu.ru

Белковая диета

В настоящее время все стремятся сохранить или добиться идеальной фигуры. И наилучшие результаты получаются при использовании белковой диеты. В особенности она эффективна в паре с силовыми тренировками, как следствие может подойти женщинам и мужчинам. Меню белковой диеты включает продукты содержащие высокую долю протеина, которые одновременно полностью или частично лишены жиров и углеводов. Главой особенностью белковой диеты является сведение к минимуму потребления превращающейся в жир еды в результате пищеварения. Данные аминокислоты помогут поддержать организм в необходимой форме. И чем выше содержание чистого белка, тем лучше будут результаты.

Кому подходит белковая диета, а кому стоит воздержаться от нее?

В основном белковая диета нацелена на любителей мясных блюд, культуристов и спортсменов, людям с лишним весом и в некоторых случаях беременным. Мясоедам, однако придется отказаться от сладостей. Повышенное содержание белков также помогает быстро набрать мышечную массу, чего достаточно долго добиться при помощи обычных физических упражнений. Для желающих сбросить лишний вес, плюсом станет сохранение результата на протяжении длительного времени. А беременным поможет добиться нормы в прибавке к весу, не оказывая отрицательного влияния на здоровье беременной и ребенка. Однако имеются и противопоказания, в особенности для сладкоежек и людей в возрасте. Опасность для сладкоежек заключается в том, что после прохождения полного курса, они возвращаются к потреблению продуктов с высоким содержанием сахара, а это приводит к возвращению прежнего веса и набору дополнительных килограмм. Людям в возрасте такой рацион может навредить здоровью, в силу особенностей их организма, возможно увеличится свертываемость крови и появятся тромбы. Кроме того, белковая диета запрещена людям с расстройствами пищеварительной системы или нарушением функционирования почек.

Какие же плюсы и минусы у белковой диеты?

Многие отдают предпочтение белковой диете из-за высоких темпов снижения веса, когда результат становится заметен в кратчайшие сроки после ее начала. Следующим плюсом является то, что все потерянные килограммы приходят обратно достаточно медленно, но здесь идет прямая зависимость от последующего рациона. Также к плюсам приписывается разнообразие доступных к употреблению продуктов питания, не заставляющих чувствовать моментальную жажду голода. Но применять ее можно не чаще одного раза в год и на протяжении до двух недель. Поскольку к минусам относится существенная несбалансированность питания, а поступление в организм только белка может привести к выводу из него кальция и микроэлементов, что отрицательно скажется на костной системе. Всё это приводит к увеличению хрупкости костной ткани, расслоению ногтей и снижению силы волос. Помимо всего вышесказанного, повышается потеря жидкости в организме в результате высокой нагрузки на почки, и как следствие человек чувствует некую апатию и понижение жизненных сил.

Каким должно быть меню белковой диеты?

В идеале меню белковой диеты должно состоять из еды, приготовленной методом запекания или отваривания. Здесь может понадобиться пароварка, духовка или мангал. В салатах содержание соусов и соли сводится к минимуму, а уксус и майонез и вовсе исключаются. Растительное масло желательно заменить на оливковое, и потребление ограничивается четырьмя ложками в день. Принимать пищу необходимо не как обычно 3 раза в день, а до 8 раз в день, но мелкими порциями. Из рациона исключаются все хлебобулочные изделия, т.к. они лишь образуют лишние килограммы и в целом не нужны организму. Однако не все варианты белковой диеты предусматривают частый прием пищи, но мелкими порциями, один из вариантов предполагает трехразовое питание, но с менее разнообразными блюдами, а после прохождения двух часов предполагается дополнительный обед или завтрак, но не ужин, так как после 18 часов физическая активность организма заметно снижается, а потребление лишних калорий недопустимо.

Супы как первое блюдо.

Рецепты блюд для белковой диеты достаточно разнообразны, и могут удивить любого гурмана. Мало кто предполагает возможным употребление супов вовремя диеты, однако такого рода еда только ускоряет похудение не зависимо от вида диеты. Весьма полезным является обыкновенный суп с фрикадельками, приготовленный на основе куриной косточки, с фрикадельками из куриного мяса, а после добавления в суп основных ингредиентов идет стручковая фасоль, и немного зелени и болгарского перца. Или как альтернатива, может послужить «змеиный» супчик, приготовленный с половиной куриной грудки и ножки, белки двух яиц с добавлением моркови, и зелени, а для придания аромата добавляется лавровый лист. Приготовление данного супчика занимает около двадцати минут.

Суп-пюре со шпинатом.

Замечательным блюдом для белковой диеты может послужить суп-пюре со шпинатом. Для его приготовления понадобится голень или грудка индейки, очищенная от кожи, одна упаковка шпината, два зубчика чеснока, зелень, стакан обезжиренного молока, соль и немного перца. Приготовление данного супа достаточно просто и не вызовет трудностей. Сперва нужно отварить индейку и вынув мясо из бульона, дать ему остыть. Затем мелко нарезается шпинат и варится примерно пять минут. Индейка разбирается и отделяется от костей, мелко нарезается и добавляется обратно в бульон. Всё это варится еще около пяти минут. После даем немного остыть, и блендером превращаем полученную смесь в пюре, параллельно добавляя молоко, зелень и прочие специи. Подается такой суп сразу же, второй подогрев может отрицательно сказаться на его консистенции.

Суп «Семга с молоком».

Для приготовления данного блюда, понадобится около 460 грамм филе семги, четыре средних помидора, одна морковь и луковица, 500 миллилитров обезжиренного молока, соль, зелень и перец. Приготовление этого супа начинается с обдачи помидоров кипятком и их очистки, после чего они мелко нарезаются. Луковица также очищается и мелко нарезается, а морковь натирается на терке. Лук и морковь обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием, немного позже добавляются помидоры. После этого перекладываем всё в кастрюлю, заливаем один литр воды, и доводим до кипения. Овощи варятся на медленном огне примерно восемь минут. Семга нарезается небольшими кубиками и добавляется в бульон. Через несколько минут добавляем молоко, а еще через 5 минут зелень и специи. Выключаем огонь и даем настояться до 20 минут.

Вторые белковые блюда.

Рыбные блюда.

Наибольшее разнообразие меню белковой диеты представлено среди вторых блюд, в особенности рыбные блюда. Например, рыба запечённая в духовке, это может быть как минтай, так и форель, на Ваш вкус, а приготовление достаточно просто полить лимонным соком, посыпать зеленью и запечь в духовке до полной готовности. Не менее вкусной получается рыба по-польски. Для ее приготовления необходимо отварить треску, минтай или хек, после чего разобрать на кусочки по 3 сантиметра и выложить в кастрюлю. Всё это заливается бульоном от рыбы, солится или перчится, добавляется одно тертое варенное яйцо и два белка. Блюдо тушится на малом огне около 7 минут. Можно приготовить рыбные котлеты под соусом с базиликом. Нам понадобится филе рыбы, может быть пикша илипангасиус, одно яйцо, четверть луковицы, соль, йогурт обезжиренный в качестве соуса, горчица и сухой базилик. Сперва смешиваем все ингредиенты с обезжиренным йогуртом, и ставим в сторону. В блендере или на мясорубку смешиваем филе рыбы и лук, солим и делаем небольшие котлеты, затем жарим их на сухой сковороде на малом огне, а приготовленное блюдо подаем с полученным соусом.

Мясные блюда.

Мясоеды наверняка будут рады встретить мясо в меню белковой диеты. Например, очень вкусным получается говядина с бурым рисом. Для ее приготовления понадобится 250 грамм мяса, его нужно порезать на одинаковые кубики и обжарить в оливковом масле, затем это заливается двумя стаканами воды, солится и добавляются специи по вкусу. Тушится примерно пол часа. В полученный бульон добавляется пол стакана бурого риса и оставляется на огне, пока бульон не испарится. Кроме того, отвести душу можно приготовлением жаркого из свинины в соевом соусе. Для этого нам понадобится 1 килограмм свинины, один стакан соевого соуса, перец, соль, лимонный сок из половинки лимона и лавровый лист. Кусок свиного мяса натирается лимонным соком, посыпается солью и перцем, по вкусу добавляется измельченный лавровый лист. Мясо ставится в духовку и подливается выделяющимся соком. Готовое жаркое нарезается и заливается соевым соусом, а вся зелень подается отдельно.

Куриные блюда.

Любителям куриных блюд может пригодиться такой рецепт блюд белковой диеты как куриное филе в кефире. Достаточно нарезать 100 грамм куриного филе, смешать с зеленью, перцем и солью. Отдельно смешать 50 миллилитров кефира и столько же воды, затем залить данной консистенцией куриное филе и поставить на 3 часа в холодильник. После выкладываем на горячую сковороду и тушим по 5 минут с каждой стороны. Достаточно вкусным получается и куриное филе в лимонном соке. Для приготовления отбиваем куриное филе, поливаем лимонным соком, посыпаем специями, солим, даем пару часов промариноваться и без добавления масла обжариваем на сковороде. Для разнообразия блюд для белковой диеты можно приготовить салат из курицы и спаржи. Четверть кочана цветной капусты отвариваем со 100 гр. спаржи и 300 гр. грудки курицы. Тонко нашинковываем 2 огурца и 60 грамм сельдерея. Все полученные ингредиенты смешиваются и добавляется 2 большие ложки зеленого горошка, солится и перчится, предварительно заправив четырьмя столовые ложки яблочного уксуса и шестью столовых ложек растительного масла.

Советы относительно белковой диеты.

Рассмотрев некоторые рецепты блюд белковой диеты, хотелось бы напомнить, что для поддержания здорового организма, в день нужно съедать от 1200 калорий, а для того чтобы избежать обезвоживание организма, рекомендуется выпивать стакан питьевой или минеральной воды за 15 минут до приема пищи, а также не забываем, что в день необходимо выпивать более полутора литров воды. Крайне не рекомендуется отклоняться от режима питания, при этом необходимо соблюдать не только меню белковой диеты, но и время приема пищи. Лучше всего составить таблицу белковой диеты с рецептами блюд на каждый день. Максимальный эффект достижим при совмещении с физическими нагрузками, следовательно, диета отлично подойдет активным людям. И не забывайте, что труднее всего придерживаться диеты с третьего по пятый и последние два дня. Именно в эти дни организм начинает активно бороться с жировыми отложениями, а лучшим способом преодолеть соблазны окружающего мира, станет отвлечение на какие-либо заботы или увлечения, главное проявить свою силу воли.

man-1.ru

виды белковых диет, польза и вред, меню на день и отзывы

Белковая диета хорошо себя зарекомендовала, поэтому с ней знакомы многие поклонники здорового питания. Уже по названию понятно, что основой меню является белковая пища, которая заменяет собой углеводосодержащие продукты. Этим она отличается от известной диеты Кима Протасова, позволяющей есть любые продукты.

К настоящему моменту создано большое количество версий белковых диет, среди которых наибольшую известность приобрела Кремлёвская диета, диета Дюкана, «сушка» и др. В основе каждой из этих диет лежат общие принципы, которые были разработаны учёным Робертом Аткинсоном. Он же является автором популярного метода похудения за несколько месяцев.

Белковая диета Аткинса

Главной целью белковой диеты является быстрое снижение веса. Разработал её учёный Роберт Аткинсон. Её придерживаются немало известных личностей — Брэд Питт, Дженнифер Энистон, Джерри Холливелл. Основная идея, на которой базируется эта диета, заключается в употреблении каждый день белковых продуктов, главным образом мяса и рыбы.

Также она разрешает есть в течение дня небольшое количество овощей и фруктов, но в любом случае доля белков будет превышать долю углеводов. Примером завтрака, составленного в соответствии с методом похудения Аткинсона, может быть яичница с беконом, которую нужно есть без бутербродов или овсяных хлопьев.

В эффективности и простоте этого метода может убедиться каждый, кто стремится похудеть, не подвергая себя жёстким диетам. Если исходить из опыта людей, попробовавших её, то за несколько недель можно сбросить до 3−8 кг.

Сам процесс похудения можно описать следующим образом. Когда организм испытывает дефицит углеводов, у него начинается голод, хотя он в избытке получает белковую пищу. И для восстановления баланса он ищет скрытые запасы углеводов и начинает их потреблять.

Этот процесс сопровождается активным выводом воды и в результате тело становится более подтянутым и стройным. Вслед за углеводами организм начинает расходовать белки, присутствующие в мышцах, а за ними наступает очередь жиров.

Эта диета включает в большом количестве протеин для того, чтобы компенсировать расходы белков в мышцах. Кому-то может показаться, что это очень просто. Однако, здесь есть свои нюансы, причём не всегда только положительные. Поэтому прежде чем отказываться от привычных круп и макаронных изделий и переходить на рыбу, мясо, следует хорошенько подумать, готовы ли вы к такому питанию.

Плюсы белковой диеты и результаты

Чем привлекает белковая диета, о которой имеется так много положительных отзывов, так это стремительным похудением. Человеку не приходится ощущать сильный голод, так как с белковой пищей он получает необходимое количество энергии.

К тому же она не устанавливает жёсткие ограничения на употребление других продуктов. Рацион можно максимально разнообразить. Правда, запрет накладывается на гарниры и десерты, однако, выдержать это гораздо легче, чем питаться одной овсянкой или пить целыми днями кефир.

Другим не менее важным преимуществом белковой диеты является то, что после достижения необходимого веса он сохраняется надолго. Однако, из этого не стоит делать вывод, что, закончив диету, вы можете отправляться в магазин за тортиком, чтобы отпраздновать свои результаты. Если вы будете и далее умерены в еде, то сможете ещё не один месяц радоваться достигнутому весу.

Минусы белковой диеты Аткинса

Из-за недостатков, которыми обладает эта диета, стоит выделить разбалансированное меню. После того как вы начнёте меньше потреблять жиров и углеводов, вы перекроете для вашего организма источник пополнения жировых запасов, а вместе с ними и многих витаминов, микроэлементов и жирных кислот.

Это обязательно скажется на здоровье: спустя несколько дней ногти станут ломкими, волосы потускнеют, кожа станет сухой, лицо приобретёт нездоровый цвет, не исключена утомляемость и нарушение сна.

Пытаться исправить ситуацию с помощью таблеток бесполезно. Все дело в том, что ряд витаминов (A, D, E и K) должны поступать в организм с определённым количеством жира, в противном случае они не будут правильно усваиваться.

Имеется у белковой диеты на 14 дней и другой недостаток. Употребляя каждый день в больших количествах богатые протеином продукты, увеличивается нагрузка на почки. И по мере увеличения поступающей в организм пищи почкам приходится работать все интенсивнее и в результате организм быстрее выводит жидкость.

Поэтому, если вы решите худеть таким способом, то можете нанести серьёзный вред своему здоровью, не добившись положительного результата. Избежать этого можно, если пить каждый день много жидкости, и лучше всего минеральную воду. Но уменьшить нагрузку на почки этим способом не получится. Также следует учесть, что во время белковой диеты организму требуется много кальция.

Сидеть на белковой диете 14 дней можно только здоровым людям, а вот пожилым противопоказано. Это связано со свойством белков повышать свёртываемость крови, что увеличивает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Не стоит переходить на эту диету и тем людям, у которых имеются заболевания почек, желудочно-кишечные болезни, подагра.

Узнав об этих противопоказаниях, возможно, кто-то и не сразу решится на эту диету. Однако, в действительности ничего страшного в ней нет, нужно лишь в точности соблюдать продолжительность и частоту. Авторы методики советуют проводить её не чаще одного раза в год, соблюдая продолжительность 14 дней.

Меню белковой диеты

Рацион завтрака. Во всех вариациях он предусматривает одни и те же продукты. Начинается все с жидкости: за 10−15 минут до приёма пищи нужно выпить стакан воды комнатной температуры.

Белковая диета разрешает на завтрак чашку кофе с небольшим количеством молока 0,5% жирности. Вместо бодрящего напитка, вы можете также выпить стакан чая. Чтобы напиток был более приятным на вкус, вы можете использовать подсластитель или фруктозу. В дополнение к вышеперечисленным продуктам разрешается один нежирный творожок или йогурт такой же калорийности.

Возможно, вам в первые три дня одного творожка будет недостаточно. В этом случае разрешается увеличить его количество до двух. Но с каждым разом старайтесь съедать всё меньше от второго творожка. Так, вы сможете приучить себя обходиться меньшим количеством пищи, и в конце концов вам будет хватать одного творожка.

Обычно после завтрака проходит немного времени, как человек снова ощущает чувство голода. В этом случае разрешается выпить стакан или два зелёного чая с мятой. Спустя 3 часа после завтрака можно перекусить яблоком или другим фруктом. Спустя 2 часа после него можно готовиться к обеду.

Меню обеда

Здесь, как и в случае с завтраком, нужно подготовить организм к приёму пищи и выпить за 10 минут стакан воды комнатной температуры. В качестве обеда можно выбрать один из следующих вариантов меню:

  1. Уха в количестве 2 средних поварёшек с двумя ломтиками чёрного или грубого помола хлеба. К ней можно подать овощной салат из нескольких и помидоров, стакан чая с тремя сухофруктами и цитрусовые, лучше мандарин.
  2. Небольшая порция паровой рыбы, которую можно запечь на гриле, но обязательно без масла. Можно подать любой вариант гарнира из вышеперечисленных.
  3. Небольшая порция запечённой на гриле или в духовке телятины без соли и масла — 100 г. В качестве гарнира можно подать две горсти отварного дикого риса и салат из листьев зелёного салата и огурцов. Сдобрить рис можно соевым соусом.

Улучшить вкус салата можно, добавив одну столовую ложку оливкового масла и лимонный сок. Забудьте про соль. Из приправ разрешается только перец. Постарайтесь хотя бы на время обходиться без картошки. Спустя 2 часа после обеда можно устроить перекус из одного яблока либо съесть небольшую порцию овощного салата.

После этой трапезы можно не спеша выпить стакан обезжиренного кефира 1%. Если после этого приёма пищи вы ощутите голод, то можно дополнительно выпить стакан зелёного чая с мятой.

Рацион ужина

Традиционно вначале нужно выпить стакан воды комнатной температуры. Подать на ужин можно один из следующих вариантов:

  • Сборный салат, приготовленный из колец кальмара из пресервов, порезанного яйца и 2 столовых ложек кукурузы. В качестве заправки можно использовать лимонный сок и оливковое масло. Туда же можно добавить немного чеснока или лука. Салат можно подать с замороженными отварными креветками (500 г.) и диким рисом.
  • Приготовленное в духовке филе курицы (250 г.), не забываем, что соль и масло под запретом. Подать его можно с грейпфрутом.
  • Ещё один вариант — приготовленная в духовке телятина с чесноком (200 г.), которую можно подать с половиной упаковки брокколи или цветной капусты. Предварительно её можно обжарить на сковороде с 1 ложкой оливкового масла и соевого соуса. В конце можно добавить одно сырое яйцо.
  • Небольшой кусок запечённой в духовке без масла и соли рыбы (150 г.). Её можно подать с овощным гарниром — салатом из помидоров и листьев салата, небольшого количества кедровых орехов, 2 огурцов, половинки сладкого перца, 1 сваренного вкрутую яйца.

Необычный вкус этому блюду можно придать, добавив потушенные на одной столовой ложке оливкового масла и соевом соусе пророщенные зёрна.

Также на ужин белковая диета разрешает небольшой кусочек чёрного хлеба. Десертом могут служить несколько кружков ананаса. Если вы уже не можете дальше держаться и сильно хотите сладкого, то можете приготовить белковый десерт.

Белковый десерт

Начинают приготовление десерта с того, что нужно соединить все ингредиенты, кроме белков. Последние необходимо отдельно взбить в пену, после чего перекладывают к общей смеси и хорошенько перемешивают.

Состав продуктов:

  • молотые орехи — 200 г.;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • растворимый кофе — 2 ч. ложки;
  • белки яиц — 3 шт.

Далее, массу нужно поставить на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая. В результате должна получиться смесь плотной консистенции. Когда масса остынет, из неё делают небольшие шарики, обваливают в какао-порошке или измельчённых орехах, или кокосовой стружке.

Отзывы о белковой диете

Белковая диета пользуется большой популярностью у поклонников простых и эффективных диет, позволяющих быстро сбросить лишний вес. Основная идея диеты заключается в употреблении продуктов, богатых белком.

Нужно лишь есть мясо и рыбу каждый день, периодически добавляя в меню другие полезные, разрешённые правилами продукты, и через пару недель можно заметить первые изменения. Хотя такая диета подойдёт не всем, особенно тем, кто привык к разным сладостям. Но если переходить к этой диете постепенно, то и эту проблему можно со временем решить.

За все время я сидела на этой диете два раза, и всегда оставалась довольна результатами. Сперва я смогла сбросить 5 кг, а потом только 4 кг. Эта диета — прекрасный способ быстро похудеть. Во время неё не ощущается голод, а меню достаточно разнообразное и не вызывает переедания.

Хотя чтобы белковая диета помогла стать стройной, придётся заниматься спортом. Мясная пища — сама по себе довольно тяжёлая для желудка, поэтому так просто похудеть с помощью этой диеты не получится.

Алевтина. г. Казань

Белковую диету в оригинальном варианте мне очень сложно выдержать. Питаясь только мясными продуктами, постоянно ощущаю тяжесть в желудке. Поэтому, чтобы избежать таких неприятных симптомов, я решила внести в диету небольшие изменения. На завтрак у меня традиционно яичница из белков и салат или овсянка с яблоком.

На обед я готовлю бульон из овощей и мяса или подаю отварную гречку с рыбой. В качестве ужина ем салат из овощей и морепродуктов, сыр тофу или небольшую порцию отварного филе курицы. Между приёмами пищи я регулярно устраиваю перекусы, съедая немного обезжиренного творога или выпивая стакан кефира. Такой вариант диеты позволяет за две недели сбросить примерно 5−6 кг.

Ольга. г. Москва

У меня большой опыт в области белковой диеты, но выдержать её не так просто. Она отлично подавляет чувство голода, но питаться только мясными продуктами быстро надоедает. Мне постоянно хотелось сладостей или фруктов. Если в точности придерживаться правил, то эта диета может помочь хорошо похудеть.

Если обратиться к моему последнему опыту похудения на белковой диете, то я смогла сбросить 7 кг, и до сих пор мой вес остаётся прежним. Эта диета ещё более эффективна, если во время неё одновременно выполнять физические упражнения, тогда лишние килограммы начинают уходить ещё быстрее.

Настя. г. Красноярск

dietolog.guru

Белковая диета -

Автор admin -

Содержание статьи

Белковая диета

Белковая диета – это популярная, быстрая и эффективная диета для похудения.

Суть диеты — употребление богатых белком продуктов. Ведь именно белок насыщает организм, даёт ему силы, восстанавливает энергию.

Диета больше всего подходит людям, занимающимся физическими упражнениями не менее трёх раз в неделю, т. к. белок имеет свойство восстанавливать энергию.

Длительность белковой диеты — 7 дней.

Справочная информация: при дефиците в организме белка появляются сбои в работе внутренних органов — меняется структура печени, изменяется гормональный фон и цикл функционирования органов секреции.

Признаки дефицита белка в организме:

  • снижение работоспособности,

  • плохая память,

  • постоянная усталость,

  • боль в сердце,

  • аритмия.

Опасно при физической активности придерживаться любой диеты с малым содержанием белка — в этом случае организм не сможет поддерживать в норме мускулатуру, не будут правильно усваиваться витамины и микроэлементы.

Похудение с помощью белковой диеты более здоровое, чем похудение с помощью монодиет.

Научно доказано, что белковая диета + малоактивный образ жизни приводят к развитию отёка почек, окислению мочи. Из-за чего развивается мочекаменная болезнь. Поэтому, потреблять белки надо правильно — соблюдать питьевой режим (пить много воды), кушать много овощей и фруктов (в них есть жидкость, клетчатка, помогающие пищеварению, способствующие детоксикации организма, снижающие нагрузку на почки).

У людей, соблюдающих диету, часто возникает проблема — сброшенный вес возвращается. Этой проблемы можно избежать, если соблюдать белковую диету. Тогда вы будете терять жир, а не мышечную массу.

Для похудения, удержания веса в норме нужно употреблять аминокислоты. Ведь белок это длинная цепочка аминокислот. При помощи пищеварительной системы организм расщепляет цепочку цепочку на отдельные аминокислоты (чтобы они всосались в кровь). Организм длительно расщепляет белки, что помогает нам не ощущать голод, даёт мышцам силу. И замедления обмена веществ не происходит.

Но, в белковой пище содержится большое количество жира. Значит нам нужно употреблять продукты, содержащие большое количество белка, но малое количество насыщенных жиров (или углеводов), для максимального похудения.

Показания к соблюдению белковой диеты для похудения

  • Диета показана:

  • молодым людям, которые ведут активный образ жизни,

  • людям, которые любят мясо, но могут воздержаться от сладкого в период диеты,

  • спортсменам и культуристам, которые ведут активный образ жизни. Им белковая диета помогает нарастить мышечную массу.

  • людям, имеющим лишний вес, ведь эта диета относится к категории «диета для похудения»,

  • беременным женщинам, которые к концу каждой недели прибавляют в вес по килограмму. Белковая диета нормализует ваш вес и не окажет отрицательноговоздействия на здоровье беременной женщины и её ребёнка.

 

Противопоказания к соблюдению белковой диеты

Нельзя соблюдать диету:

  • людям, любящим сладкое, ведь после соблюдения диеты они опять будут есть сладости, из-за чего лишний вес вернется, прихватив с собой пару новых килограмм.

  • людям пожилого возраста, ведь они не перенесут диету без вреда для здоровья — у них могут появиться тромбы, увеличится свертываемость крови.

  • людям, страдающие ожирением,

  • людям, страдающие заболеваниями пищеварительной системы (колитом, хроническим панкреатитом, синдромом раздраженной кишки, дисбактериозом),

  • людям, страдающим нарушениями функций почек, печени, желчнокаменной болезнью, онкологией, заболеваниями сердца.

 

Достоинства и недостатки белковой диеты

Достоинства

  • Нет ощущения голода, ведь перевариваются белки длительно;

  • стремительно худеете,

  • Нет ограничений в выборе продуктов, т. к. рацион диеты разнообразный. Следовательно, не возникнет желания чем-то перекусить.

  • после завершения курса диеты вы не наберёте сброшенные килограммы, если вы будете питаться сбалансировано.

  • У людей, страдающих ожирением, хорошо видна потеря веса. И происходит она быстро.

Недостатки

  • диету можно соблюдать не чаще раза в год,

  • удаление из рациона мучного, сладкого, жирного;

  • диета не сбалансированная, т. к. при поступлении в организм одного белка, из него выводится кальций, микроэлементы, которые поддерживают здоровье костной системы. То есть — могут ломаться и расслаиваться ногти, выпадать волосы.

  • В период соблюдения диеты перегружаются почки, организм быстро теряет жидкость и обезвоживается, вы ощущаете слабость, апатию.

  • Если вы соблюдаете белковую диету и занимаетесь спортом – это повышает нагрузку на почки, при этом6 кода становится сухой, тускнеют волосы, ломаются ногти.

 

Рацион белковой диеты

Рацион белковой диеты

За время диеты может сильно нарушиться баланс витаминов, т. к. правильного функционирования организма необходимы и белок, и жиры, и углеводы, и микроэлементы, и жирные кислоты. Чтобы избежать перенасыщения белком – пейте витамины, соблюдайте питьевой режим (пьём до двух литров воды в день).

Разрешенные продукты:

  • нежирное мясо,

  • нежирная рыба,

  • яйца,

  • сало,

  • колбаса,

  • рыбные консервы,

  • свежие овощи: огурец, капуста, зелень, томаты (в их составе есть ликопин, он усиливает эффект диеты),

  • дважды в неделю едим гречку, овсянку,

  • разрешенные напитки: несладкий чай, несладкий кофе, настои трав, чистая вода, минеральная вода, овощные соки — томатный сок, сок из сельдерея с яблоком.

  • Заправка для салатов — сок лимона, оливковое масло.

Режим питания — пятиразовый.

За тридцать минут до еды выпиваем бокал воды.

Запрещенные продукты:

  • Запрещенные напитки: фруктовые соки, сладкие напитки, алкогольные напитки (они запрещены потому что увеличивают нагрузку на печень, желудок, почки. Также, они блокирует фермент пепсин, расщепляющий животный белок в желудке, из-за чего вы не похудеете),

  • ограничиваем себя в продуктах, легко превращаемых организмом в жир.

  • сладости (торт, печенье, пирожное),

  • макароны,

  • хлеб,

  • булки,

  • жареное,

  • картошка,

  • сливочное масло,

  • зерновые культуры,

  • гарниры,

  • десерты.

После соблюдения диеты делаем перерыв 6 месяцев. После этого можно повторить диету.

Рацион белковой диеты на неделю

День 1

Завтракаем: 150 грамм варёной курицы, кусок хлеба, бокал чая;

Обедаем: двести грамм отварной говядины, двести грамм салата из овощей;


Перекусываем: одним цитрусом (апельсин или грейпфрут);

Ужинаем: пятьдесят грамм сыра моцарелла, один томат.

День 2

Завтракаем: двести грамм творога с добавлением мёда, бокал чая.

Обедаем: двести грамм говядины, потушенной с овощами,

Перекусываем: двумя киви,

Ужинаем: сто грамм варёной рыбы, двести грамм свежих овощей.

День 3

Завтракаем: 150 грамм куриного филе, один апельсин;

Обедаем: триста грамм потушенной с овощами фасоли;

Перекусываем: выпиваем стакан нежирного кефира, съедаем немного черники;

Ужинаем: триста грамм говядины, потушенной с капустой.

День 4

Завтракаем: выпиваем бокал нежирного кефира, съедаем два печенья;

Обедаем: двести грамм филе индейки, одно яблочко,

Перекусываем: стаканчиком йогурта, апельсином,

Ужинаем: триста грамм паровой рыбы c овощами.

День 5

Завтракаем: двести грамм варёной телятины, яблочко,

Обедаем: двести грамм отварной рыбы, один тост,

Перекусываем: стаканом ягод с нежирным кефиро,

Ужинаем: 150 грамм рыбы, приготовленной на пару, двести грамм салата из овощей.

День 6

Завтракаем: двести грамм нежирного творожного сыра, бокал чая,

Обедаем: триста грамм потушенной фасоли, 150 грамм свежих овощей,

Перекусываем: двумя мандаринами, яблочком,

Ужинаем: 150 грамм отварной рыбы, двести грамм овощного салата.

День 7

Завтракаем: бокал нежирного молока, сто грамм постной выпечки,

Обедаем: 150 грамм отварной говядины, два куска зернового хлеба,

Перекусываем: 150 грамм нежирного творога с 1 ч.л.мёда,

Ужинаем: триста грамм салата из фруктов (цитрусы + яблоки).

Результативность белковой диеты

Если вам нужно сбросить немного лишнего веса — у вас он будет уходить медленнее, а вот если вы пышечка — то быстрее (при соблюдении всех правил диеты, физических нагрузках). Пример: если ваш рост 1 м 70 см, вес — 65 кг, то за неделю вы можете похудеть на 3 — 5 кг.

Чтобы закрепить результат диеты, в течении двадцати минут в день трижды в неделю нужно делать физические упражнения.

Виды белковой диеты

Виды белковой диеты

— Белково-овощная диета для похудения

Продолжительность — пять дней, результативность до минус пяти кило. Важно соблюдать питьевой режим — пить в день до двух литров негазированной воды.

Рацион:

День первый: два литра томатного сока, салат из овощей, два кусочка хлеба.

День второй и третий:

Завтракаем: кусочек хлеба, намазанный маслом, 1/2 ст.л.мёда.

Обедаем: бульон из курицы без кожи и жира, варёная фасоль, кусочек хлеба.

Перекусываем: бокал чая с добавлением мёда.

Ужинаем: два отваренных вкрутую яйца, 1/2 пачки творога либо двести грамм курицы.

День четвёртый и пятый:

Завтракаем: фруктами, стаканчик йогурта.

Обедаем: суп из овощей, кусочек хлеба.

Перекусываем: фруктами.

Ужинаем: винегретом, 1/2 пачки творога, кусочком хлеба.

— Витаминно-белковая диета

Помогает людям, опасающимся за своё здоровье в период соблюдения белковой диеты – с этой диетой вы похудеете с минимумом потерь для самочувствия.

Продолжительность диеты – десять дней.

Результативность — до минус пяти кило.

Рацион:

Разрешенные продукты:

  • мясо,

  • рыба,

  • колбаса,

  • брынза,

  • нежирный творог,

  • фрукты (исключение: банан, виноград, хурма),

  • овощи – желательно — свёкла, морковка, томаты, огурец, сладкий болгарский перец, кабачок,

  • соль (немного).

Запрещенные продукты:

  • Приправы,

  • соусы.

Правила диеты:

  • Обязательно чередовать белки и витаминные компоненты (если кушаете фрукты на завтрак, то на обед кушаем мясо).

  • Разрешенные напитки: минералка без газа, чай без сахара.

  • Кушаем через каждые 2,5 часа.

Рацион вы можете планировать самостоятельно, соблюдая правила диеты.

Примерный рацион:

Завтракаем 1: два отварных вкрутую яйца.

2-й завтрак: один апельсин.

Обедаем: двести грамм варёного мяса.

Перекусываем: два яблока.

Ужинаем: двести грамм рыбы, приготовленной на пару.

Перед сном: один грейпфрут.

— Белково-углеводная диета

Продолжительность — три недели.

Результативность: до минус пяти кило в неделю.

Суть диеты — «запрет» организму на запасание жира. Худеть вы будете медленно, но результативно.

Достоинство диеты: простота диеты, отсутствие приготовлений к ней.

Рацион диеты:

День 1: употребляем 1:1 белки и углеводы,

День 2 и 3: основная часть — белки,

День 4: основная часть — углеводы,

День 5 и 6: основная часть — белки,

День 7: основная часть — углеводы.

Со 2-й недели начинаем соблюдать диету с 1-го дня.

Режим питания — шестиразовый.

Перед приёмом пищи выпиваем пятьдесят грамм настоя (ромашка, зверобой, календула, взятые в равных частях).

День 1: утром — выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефира, съедаем четыреста грамм картошки, запеченной в духовке,

День 2: выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефира, съедаем четыреста грамм нежирного творога,

День 3: выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефира, съедаем четыреста грамм фруктов,

День 4: выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефира, съедаем четыреста грамм варёной курицы,

День 5: выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефира, съедаем четыреста грамм фруктов,

День 6: выпиваем бокал кофе без сахара, полтора литра минералки без газа.

День 7: выпиваем бокал кофе без сахара, пару бокалов кефир, съедаем четыреста грамм фруктов.

Белковая диета для беременных

Питание беременной женщины должно быть сбалансированное, от этого зависит здоровье будущего ребёнка. Но, сильное увеличение веса опасно для беременной женщины — тут и приходит на выручку белковая диета для беременных.

Белковой диета называется только условно, т. к. в её рационе есть не только белки, но и овощи, фрукты, каши, сливочное масло, молоко.

Запрещенные продукты – вредные продукты: сахар, шоколад, булочки, сгущенка и др.

Белковая диета для беременных в качестве источников белка использует: яйца, творог, сыр, кефир, рыбу, нежирное мясо, птицу (не меньше 120 грамм в день).

Объём углеводов сокращается постепенно, в 3-м триместре составляет только триста грамм. Дефицит калорий компенсируется дополнительной порцией белка.

Жиры нужны беременной женщине в виде растительного масла, они жизненно необходимы для поддержания гормонального фона беременной женщины, усваивания жирорастворимых витаминов.

Белковая диета Пьера Дюкана

Отзывы о белковой диете

Лена: белковая диета мне нравится, она сытная, голод почти не ощущается. Эта диета для мясоедов, т. е. для меня. Во время диеты принимайте энтеросгель во избежании появления прыщей, а также для улучшения самочувствия.

Леся: соблюдая белковую диету я принимала энтеросгель, выводящий из организма токсины. Он не губит микрофлору кишечника, худеется быстрее, самочувствие улучшается.

Ирина: Соблюдая белковую диету я похудела на пять кило, хочу сбросить ещё пять. В период диеты я употребляю витамины для поддержания иммунитета, а за полтора часа до приёма пищи энтеросгель для очищения организма от вредных веществ, более эффективного похудения.

 

Советы по соблюдению белковой диеты

  • Не ужинайте после шести, но, если есть ощущение голода – можно выпить чашку чая с мятой.

  • Способы приготовления пищи: варка, запекание, приготовление на пару, приготовление в духовке и на мангале.

  • В салат нельзя добавлять: соус, много соли, майонез, уксус.

  • Подсолнечное масло замените оливковым (максимум четыре столовых ложки в день).

  • Яичный белок употребляют отварным, печеным, но, можно посолить его, сдобрить приправами.

  • Во избежании обезвоживания организма, за пятнадцать минут до приёма пищи выпивайте по бокалу воды.

  • В день нужно употреблять минимум 1 200 ккал (чтобы поддерживать здоровье организма).

  • Не допускайте послаблений в режиме питания, отступлений от диеты. Нужно принимать пищу в строго назначенное время.

  • Успешный результат диеты напрямую зависит и от количества потребляемой жидкости: ее должно быть не менее полутора литров в день.

  • Физические нагрузки усиливают эффект диеты.

  • Придерживайтесь диеты в свободное время, например, в отпуске, т. к. сложно совмещать соблюдение данной диеты и работу.

  • Очень тяжело преодолеть голод в последние два дня диеты, но, именно в это время организм активирует свои силы и начинает использовать для получения энергии жировые отложения. Эти дни вы преодолеете, если у вас есть какие — то увлечения.

dieta.wiki

Белковая диета для похудения на неделю и 14 дней

Содержание материала:

Борьба с лишним весом – не просто дань моде, это способ поддержания здоровья и молодости организма. Считается, что белковая диета для похудения – это наиболее щадящий и эффективный способ обрести былую грацию. Кому она показана, и в чем ее суть?

Суть и принципы белковой диеты

Белки — это важная часть нашего рациона, так как играют значимую роль в обмене веществ. Белок должен обязательно поступать с пищей, без него нарушается синтез необходимых аминокислот. Как же «работает» белок? Пищеварительные ферменты, поступающие с пищей, расщепляют его до аминокислот, а те, в свою очередь, синтезируют собственный белок, либо распадаются, преобразуясь в энергию. Использование белков в качестве источника энергии немаловажно в условиях голодания и диет, иначе собственные белки организма станут энергетическим источником, в первую очередь, в ущерб мышечной ткани.

Белковая диета зародилась в древности, еще со времен основания Олимпийских игр в Греции. Спортсмены перед состязаниями питались мясом, исключая хлеб, сладости, вино, фрукты и овощи. В результате атлеты снижали вес, но не теряли мышечной массы. В основе современной белковой диеты лежат все те же принципы – снижение уровня поступающих с пищей углеводов в пользу белков. Сколько белка требуется? Единые нормы потребления не установлены. Микрофлорой толстого кишечника синтезируются аминокислоты, не учитываемые при составлении и подсчете белковых норм.

Вариаций диеты существует множество. Но все они объединены главным принципом: отсутствие углеводов компенсируется белками.

При этом уменьшается и количество жиров. Существуют и особые варианты белковой диеты: белково-углеводная, белково-жировая.

Основные правила диеты:
  1. В каждый прием пищи должны включаться порция белка и дополнительные низкоуглеводные продукты.
  2. До полудня разрешено 1-2 приема пищи с содержанием сложных углеводов – гречка, рис, овсянка.
  3. После полудня белки требуется употреблять с безкрахмальными овощами: огурцами, капустой, томатами, кабачками.
  4. Из фруктов разрешены несладкие яблоки и цитрусы.
  5. Животных жиров можно употреблять не более 40-50 граммов в день.

Белковая диета не ограничивается одним-двумя днями, не стоит путать ее и с монодиетами. Продолжительность подобного рациона прямо пропорционально влияет на результат: эффект похудения тем выше, чем дольше диета. При этом не теряется мышечная ткань, четче проступают рельефы, организм не испытывает дефицита в энергии.

Рекомендации к продуктам при белковой диете

Какие продукты составляют основу белковой диеты? В первую очередь, мясо (телятина, нежирная говядина, кролик), птица (индейка, куриное филе), рыба (практически любая).

Полноценный белок, содержащий необходимые, в том числе и незаменимые аминокислоты, есть в таких продуктах как:
  • яйца;
  • кисломолочные продукты;
  • творог;
  • сыр.

Неполноценные белки (с дефицитом важных аминокислот) содержатся в растительной пище: бобовых, злаках, орехах, некоторых овощах. Эти продукты способны отчасти заменить полноценный белок, однако в условиях диеты без продуктов животного происхождения не обойтись.

Какие продукты необходимо еще включать в рацион худеющих на белке? Если диета не строгая, разрешены в ограниченном количестве углеводы (полезные, «долгоиграющие») и жиры. Чем скуднее продукты на энергетическую ценность, тем лучше.

Важно не забывать и несколько правил:
  • калорий из пищи должно поступать меньше, чем тратиться;
  • питаться необходимо дробно: часто (через 3-4 часа) небольшими порциями;
  • последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3-4 часа до сна.

Нельзя забывать про питьевой режим, и лучше всего подходит простая вода. Можно употреблять молоко, чаи, кофе – не более чашечки в сутки.

Противопоказания для белковой диеты

Избыток поступающего белка с пищей может быть не менее опасен, чем недостаток. «Лишний» белок включаются в энергообмен, но на печень и на почки ложится дополнительная нагрузка, ведь именно эти органы выводят из организма конечные продукты распада молекул белков. При этом стимулируется бурный рост в кишечнике гнилостной микрофлоры. Вот почему белковая диета противопоказана лицам с расстройствами функций печени и почек.

Кроме того, продолжительность диеты надлежит сократить при:
  • повышенном холестерине;
  • болезнях ЖКТ;
  • подагре;
  • сахарном диабете;
  • аменорее у женщин.

Нельзя сидеть на белковой диете подросткам и детям – в период роста и гормональной перестройки организма необходим полноценный рацион!

Только одна диета? Нужен ли спорт?

Белковую диету считают эффективной, однако спорт при сидении на ней только приветствуется. Спортсмены придерживаются такого рациона для наращения мышечной массы и удаления жира из организма (процесс именуют «сушкой»).

Но и людям далеким от большого спорта при диете физические нагрузки показаны, так как позволяют:
  • поддерживать мышцы в тонусе, не терять их массу;
  • избежать обвисания кожи при стремительном похудении;
  • повышать выносливость организма, что так важно в условиях пищевых ограничений;
  • ускорить процесс жиросжигания.

Физические нагрузки необходимо подбирать индивидуально с учетом возраста, возможностей, исходного веса худеющих.

Эффективны в этом плане:
  • фитнесс;
  • кроссфит;
  • аэробика;
  • плавание;
  • велоспорт и так далее.

Что такое липолиз?

Худеющие могут неоднократно услышать такой термин как «липолиз». Что это?

Липолизом называется метаболический процесс в организме расщепления жиров. Жиры расщепляются под действием особого фермента, липазы, на жирные кислоты.

Помимо естественного физиологического липолиза на клеточном уровне существует и иное значение слова «липолиз».

Здесь подразумеваются вспомогательные технологии для борьбы с лишним весом:
  • инъекционный липолиз – введение препаратов с дезоксихолатом, липазой и фосфатидилхолином для ускорения гидролиза и разрушения жировой ткани;
  • электролиполиз – аппаратная процедура, где расщепление жиров происходит под воздействием токов;
  • лазерный липолиз;
  • радиолиполиз – процедура на основе радиоволн;
  • вакуумный липолиз.

Однако белковая диета сама по себе – отличный способ борьбы с лишним весом, и дополнительные технологии здесь возможны только при необходимости экстренного похудения и после тщательного обследования, так как имеют немало противопоказаний.

Меню основной белковой диеты

Какие же блюда включает белковая диета для похудения? Меню на неделю, на две или на 4 недели можно составить заранее, чтобы закупить необходимые продукты и распланировать диету на необходимый срок.

Меню на 7 дней

Неделя на белковой диете – и можно легко распрощаться с парой-тройкой килограммов. Что же должно входить в недельное примерное меню?

День неделиОсновной прием пищи - завтракОсновной прием пищи - обедОсновной прием пищи - ужин
понедельник•Отварное куриное филе – 100 грамм;
•Гречка, замоченная с вечера в кипятке – 60 грамм;
•Чай.
•Гороховая каша-100 грамм;
•Котлета из телятины припущенная-80 грамм;
•Сок свежевыжатый фруктовый без сахара.
•Омлет из 2 яичных белков и половины стакана молока;
•1/2 грейпфрута.
вторник•Отварное яйцо;
•Цельнозерновой хлебец с кусочком твердого сыра;
•Чай без сахара
•Чечевица отварная – 80 грамм;
•Рыба тушеная – 100 грамм;
•Чай.
•Обезжиренный творог – 150 грамм.
среда•Запеканка творожная без сахара – 150 грамм;
•Сыр – 20 грамм;
•Чашка кофе без сахара.
•Куриная грудка – 200 грамм;
•Петрушка;
•1 помидор;
•Морс клюквенный.
•Кефир – 200 грамм;
•Отварное яйцо.
четверг•Творог обезжиренный – 120 грамм;
•Овсяное печенье – 1 штука;
•Чай с молоком без сахара.
•Рыбная котлета – 80 грамм;
•Гречка отварная – 60 грамм;
•Чай.
•Натуральный йогурт – 200 грамм.
пятница•Рыбное суфле – 150 грамм;
•Отварное яйцо;
•Чай.
•Куриное филе – 200 грамм;
•Салат из свежей капусты;
•Чай.
•Обезжиренный творог – 200 грамм.
суббота•Куриная котлета припущенная;
•Отварной рис без соли и масла – 60 грамм;
•Отвар шиповника.
•Цветная капуста – 60 грамм;
•Рыба запеченная – 100 грамм;
•Болгарский перец;
•Сок натуральный.
•Омлет из 3 белков и ½ стакана молока.
воскресенье•Индейка отварная – 150 грамм;
•Сыр твердый – 30 грамм;
•Чай.
•Телятина отварная – 120 грамм;
•Рис отварной – 40 грамм;
•Зелень петрушки;
•Чай.
•Творог обезжиренный – 200 грамм.
В перекусы разрешены:
  • в первой половине дня – несладкие фрукты, орехи;
  • кефир;
  • кусочек сыра;
  • протеиновый батончик (1-2 раза в неделю).

Рецепты белковой диеты могут быть весьма разнообразны, поэтому питание не покажется монотонным.

Меню на 14 дней

Лучший результат дает двухнедельная белковая диета. Меню на 14 дней может выглядеть так:

День диетызавтракобедужин
1-7 деньМеню на неделю, смотри таблицу выше
8 день•Овсяные хлопья на воде – 50 грамм;
•Куриное филе – 100 грамм.
•Рыба, тушенная с овощами – 200 грамм•Йогурт, обезжиренный натуральный – 150 грамм
9 день•Гречка – 40 грамм;
•Нежирная говядина отварная -120 грамм.
•Тушеный кабачок – 100 грамм;
•котлета куриная припущенная – 100 грамм.
•Омлет из 2 яичных белков и ½ стакана молока
10 день•2 отварных яйца;
•Сыр твердый – 40 грамм
•Салат из свежих огурцов – 100 грамм;
•Рыбное суфле – 80 грамм.
•Творог обезжиренный – 120 грамм.
11 день•Овсянка на молоке – 50 грамм;
•Яйцо отварное.
•Тушеная капуста с телятиной – 200 грамм.•Кефир – 200 грамм.
12 день•Рис отварной без соли – 50 грамм;
•Рыбная котлета – 60 грамм.
•Куриный бульон – 100 миллилитров;
•Куриное филе – 100 грамм.
•Омлет из 2 яичных белков и ½ стакана молока
13 день•Отварная индейка – 100 грамм;
•Гречка, замоченная кипятком с вечера.
•Гороховая каша – 60 грамм;
•Суфле куриное – 80 грамм.
•Обезжиренный творог – 120 грамм.
14 день•Запеканка творожная без сахара – 120 грамм;
•Сыр – 30 грамм.
•Рис отварной – 40 грамм;
•Рыба тушеная – 120 грамм.
•Йогурт натуральный маложирный – 120 грамм.

Меню на 4 недели

Белковая диета на месяц может быть расширена за счет широкого употребления молочных продуктов, чтобы организм не испытывал дефицита кальция. Полезные микроэлементы помогают восполнить морепродукты. Для сохранения здоровья ногтей, волос и кожи рекомендуется каждое утро принимать по чайной ложке льняного масла.

Выход из месячной белковой диеты должен быть постепенным, понемногу необходимо увеличивать содержание в меню углеводов и жиров.

Разновидности и принципы диет

Белковая диета является основой многих популярных методик похудения.

Белковая диета Дюкана

Автором диеты Дюкана является француз, доктор Пьер Дюкан. Уже более трех десятков лет он продвигает свою идею похудения, и особо известен стал после выпуска книги «Я не умею худеть».

Читайте также: белковая диета Дюкана

В основе диеты лежит кетоз – потребление организмом собственных жиров в качестве энергетического «топлива».

Диета состоит из нескольких фаз:
  1. Атака – потеря до 3 килограммов излишков веса за время от двух до семи суток. Конечно, при атаке теряется не так жир, как вода, но этот этап является неплохим стимулом для продолжения диеты.
  2. Чередование – эта фаза заключается в чередовании семи десятков белковых продуктов и трех десятков определенных овощей. Все, что можно есть на белковой диете, подробно изложено в описании к ней. Длительность фазы подбирается в зависимости от объема лишних килограммов и рассчитывается по формуле: одна неделя на каждый килограмм лишнего веса.
  3. Закрепление – эта фаза необходима, чтобы вес после выхода из диеты не вернулся. Можно постепенно вводить продукты, содержащие крахмал, фрукты, хлеб. Длительность этого этапа рассчитывают по формуле: на каждый сброшенный в предыдущей фазе килограмм – 10 дней закрепления.
  4. Стабилизация – эта фаза позволяет есть все, но не полнеть, соблюдая простые правила: один день в неделю есть лишь белок, ежедневно включать в рацион отруби, много двигаться. Стабилизация должна превратиться в образ жизни.

Диету Дюкана называют быстрой, однако, это не так. Следуя ее правилам, в неделю можно сбросить до полукилограмма веса.

Белково-овощная диета

На белково-овощной диете сидеть можно долго без вреда для здоровья. Суть этого метода похудения – в чередовании овощей и белковой пищи. Длительность диеты может быть до месяца. Белково-овощное меню состоит в основном из низкокалорийной пищи, ноне запрещает кушать в необходимых для насыщения количествах. Организм не испытывает стресса и нехватки в витаминах и энергии.

Белковая диета «Магги»

Диету, названную «Магги», практикуют с целью ускоренияв организме химических жиросжигающих процессов. Рацион питания по «Магги» составляют яичные блюда, при этом калорийность не учитывается. При непереносимости яиц разрешена их замена творогом. Длительность диеты 4 недели, за это время можно сбросить до 20 килограммов лишнего веса.

Белково-жировая диета

Главным источником энергии, поступающей в организм по этой системе питания, является жир. Он активизирует механизм расходования гликогеновых запасов. Такая диета не наносит ощутимого удара по работе внутренних органов и дает стойкий эффект похудения из-за сокращения углеводов. Принципы этой диеты легли в авторскую систему похудения доктора Ковалькова, набирающую свою популярность.

Белково-углеводная диета

Главный принцип белково-углеводной диеты — чередование белков и углеводов. В результате организмом расходуются энергетические запасы из жировых клеток. При этом сгорает лишь жир, а мышцы остаются в норме. Следуя правилам диеты, можно распрощаться с десятью килограммами за 2-3 недели.

Белковая диета для беременных

При беременности белковая диета позволяет не набрать лишних килограммов, а также дает возможность плоду развиваться нормально. Основу ее должны составлять мясо, рыба, молочные продукты. При этом нельзя забывать, что рацион будущей мамы должен быть полным, и совсем отказываться от жиров и углеводов нельзя!

Диета доктора Роберта Аткинса

Диетой Аткинса названа низкоуглеводная система питания. Ее разработал американский кардиолог Роберт Аткинс. Американская Медицинская Ассоциация пришла к выводу, что потеря веса связана здесь не с ограничением объема углеводов, а спродолжительностью диеты и снижением пищевой общей калорийности. В основе системы Аткинса — ограничение потребления углеводов с целью переключения метаболизма на сжигание жиров. Доктор выдвинул идею, что на сгорание жиров организм отдает больше калорий, чем на уничтожение углеводов. Помимо мяса и рыбы, автор методики разрешает употреблять без ограничения морепродукты, яйца, грибы, а в умеренных количествах – жиры, орехи, молочные продукты. Данную диету признали одной из самых щадящих в мире.

Белковая диета во время беременности

В период ожидания малыша диеты как таковые запрещены! Рацион женщины все девять месяцев должен быть полноценным и разнообразным. Белковая пища может стать основой меню, но ее необходимо дополнять и жирами, и углеводами. Углеводы нужны «долгие», те, которые содержатся в злаках и крупах, в овощах и фруктах. А вот от пустых и быстрых углеводов лучше воздержаться.

Если беременная слишком интенсивно набирает вес, или страдает от отеков, доктор может порекомендовать ей разгрузочные дни на белковой пище – твороге, курином филе и так далее. Однако эти монодни не должны продолжаться более чем сутки подряд.

Отзывы и результаты

Белковая диета позволяет быстро и эффективно избавиться от лишнего веса.

Ее сторонники называют явными преимуществами:
  • широкий список продуктов, разрешенных при диете;
  • отсутствие чувства голода;
  • минимальную нагрузку на органы и системы организма (в том числе, и на нервную).

«Ограничение углеводов в рационе является разумным подходом в вопросе снижения веса. Чем опасна белковая диета? Низкоуглеводные диеты приводят к активному использованию в качестве энергетического источника белка, утверждает доктор А.Г. Утин (кардиохирург, кардиолог, город Москва). – А это вызывает повышение азотистых продуктов в организме, что дает нагрузку печени и почкам. Вот почему перед тем, как сесть на ту же диету Дюкана необходимо провести биохимический анализ крови!»

Диета с преобладанием белковой пищи имеет ряд противопоказаний, однако ощутимый эффект и значительная потеря лишнего веса у ее поклонников делают данный вид диеты очень популярным.

attuale.ru

Белковая диета для похудения - меню, рецепты, противопоказания

Белковая диета — считается одной из самых простых и эффективных программ снижения веса. Она рассчитана на тех людей, которые мечтают сбросить лишние килограммы не очень меняя привычный рацион. Ее принцип строится на том, что человек в течение суток употребляет большое количество белков и протеинов, при этом сводя к минимуму углеводы и жиры.

Что такое белковая диета?

На сегодняшний день эту программу питания признали одной из самых действенных. Вызывая стресс у организма обилием белков, происходит нехватка энергии получаемой из углеводов. И все что ему остается, это извлекать гликоген из мышечной массы и жиров. В самом начале потеря веса происходит за счет потери жидкости, а затем, за счет жира. Эффективность белковой диеты зависит прежде всего от желания снизить вес самого худеющего, от его силы воли, а также строгого соблюдения им намеченного курса.

Белковая диета для похудения позволяет не ощущать чувство голода, при этом некоторые привычки все же придется поменять. Первые результаты белковой диеты можно наблюдать уже через неделю, в среднем он достигает примерно 5 кг. При этом стоит помнить, что на этой программе нельзя сидеть более 14 дней, поскольку обилие белков может вызвать резкое ухудшение самочувствия из-за несбалансированного рациона.

Плюсы и минусы

Рассмотрим положительные стороны белковой диеты:

  • можно сбросить 10 кг за 14 дней;
  • чувство насыщенности не покидает вас;
  • разнообразие рациона;
  • длительное сохранение результата.

К отрицательным признакам можно отнести:

  • увеличение нагрузки на почки из-за большого количества получаемых белков;
  • нарушение баланса витаминов;
  • возможные проблемы с пищеварительной системой и желудочно-кишечным трактом из-за малого употребления клетчатки;
  • возможное обезвоживание из-за исключения из пищи овощей и фруктов.

Кому подойдет белковая диета

Белковая диета для тех, кто занимается спортом

Данная программа питания идеальна для молодых и активных людей, ведущих энергичный образ жизни. Для тех, кто находится в зрелом возрасте перед тем как сесть на белковую диету необходима консультация специалиста и полное обследование организма. Из-за большого содержания белка и протеинов в рационе снижение веса может вызвать ухудшение здоровья, например, увеличивается свертываемость крови и вероятность образования тромбов.

Но и для молодых людей существуют ограничения. В большинстве случаев белковая диета для похудения подходит тем, кто не представляет своей жизни без мяса и рыбы, но при этом может с легкостью отказаться от сладкого. Также она является основой питания многих спортсменов и бодибилдеров, которые активно занимаются наращиванием мышечной массы.

Для тех людей, которые хотят сбросить лишние килограммы она является точкой отсчета в похудении, так как позволяет очень быстро увидеть первые результаты, а также их удержать. Белковую диету нередко назначают беременным женщинам, которые быстро набирают лишний вес. Она позволяет их стабилизировать обмен веществ, при этом не нанося вред ни матери ни ребенку.

Белковая диета для похудения не подойдет любителям сладкого, так как если они и смогут удержаться в течение 14 дней не употребляя его, то потом, начнут потреблять его в увеличенных дозах, а это вернет и даже прибавит килограммы.

Что можно есть?

Если вы решили начать белковую диету, то предварительно следует ознакомиться с теми продуктами, которые можно и нужно употреблять. Как описано выше, основу программы составляют белки, причем как животного, так и растительного происхождения. Если с первым видом все просто. Основными продуктами на такой диете являются мясо, птица, рыба, яйца, сыр, морепродукты и творог, то не многие знают, что помимо них можно употреблять растительные жиры — бобы, орехи и некоторые крупы.

Строго под запретом — любые сладости, сахар, хлеб и другие мучные изделия, макароны, сливочное масло, жареные блюда, картофель и сливочное масло.

Соблюдая белковую диету необходимо употреблять в пищу не меньше 6 раз в день, причем продукты должны иметь очень маленькое содержание жира, обязательно следует выпивать 1,5-2 литра очищенной негазированной воды и не в коем случае нельзя употреблять спиртное.

Рецепты белковых блюд

Самый распространенный завтрак на белковой диете — это яйца. Из них можно приготовить множество блюд заряжающих энергией на целый день. Приведем несколько примеров.

Омлет в пакете

  • 3 яйца;
  • 100 мл 1,5% молока;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • прозрачный полиэтиленовый пакет.

Взбиваем венчиком яйца и молоко. Приправляем по вкусу специями и зеленью. Переливаем смесь в пакет и опускаем его на 5 минут в кипящую воду. По прошествии времени, достаем содержимое пакета и выкладываем на тарелку.Великолепный завтрак без использования жира готов!

Пикантная творожная масса

  • творог 5% — 250 гр;
  • пучок любимой зелени;
  • 2 вареных вкрутую яйца;
  • чеснок, соль, перец — по вкусу.

Режем мелко зелень, чеснок и вареные яйца, добавляем к творогу. Растираем при помощи вилки до однородной консистенции. Приправляем по вкусу.

Рыбу и мясо нежелательно употреблять на завтрак, особенно если он ранний, так как наша пищеварительная система еще не способна воспринимать подобную пищу, из-за содержащихся в них сложных белков.

В качестве ланча можно сделать питательный белковый салат

Салат из курицы с кальмарами

  • кальмар — 2 очищенные тушки;
  • ½ куриной грудки без кожи;
  • 2 яйца;
  • натуральный йогурт — 2 ст. ложки;
  • сыр — 50 гр;
  • зелень, соль, перец, лимонный сок — по вкусу;
  • кедровые орешки для украшения.

Отвариваем кальмар, куриную грудку и яйца. Нарезаем кубиками. Трем сыр. Измельчаем зелень. Все смешиваем. Готовим заправку из натурального йогурта, зелени, лимонного сока и перца. Заправляем салат и украшаем кедровыми орехами. Перед употреблением дать салату немного настояться.

На обед и ужин подойдет запеченная, жаренная на гриле или отварная говядина, свинина, курица, индейка, рыба или морепродукты.

Курица в кефире

  • Куриная грудка — 1 шт;
  • соль, перец, чеснок;
  • Кефир — пол литра.

Куриное филе натираем солью, перцем и измельченным чесноком, затем заливаем кефиром. Даем замариноваться не менее 3-х часов. Затем запекаем в духовке 25-35 минут при температуре 180 градусов.

Свинина в соевом соусе

  • свинина (не жирные части) — 1 кг;
  • соевый соус — ½ стакана;
  • соль, перец, приправа для мяса — 2 ч.л.

Свинину нарезаем средними кусками, натираем специями, солью и перцем, заливаем соевым соусом и маринуем 2-3 часа. Свинину можно запечь в духовке или пожарить на гриле до румяной корочке.

Семидневная белковая диета

Результаты после семидневной белковой диеты

Существуют укороченные варианты белковой диеты, например, семидневная. Она предполагает в течение недели употребление только белковой пищи, максимально исключая жиры и углеводы.  Не получая их, организм пользуется своими запасами, а именно жировой тканью, а следовательно, снижается масса тела.

Согласно правилам семидневной белковой диеты для похудения необходимо чередование растительных и животных белков. Суточный рацион при этом должен составлять 1000 ккал, 60% из которых должны занимать протеины. Необходимо полностью исключить алкоголь, сладости, жирное и жаренное, а также мучные продукты. Приготовление пищи необходимо производить здоровыми способами, такими как тушение, варка в воде или на пару, запекание в духовом шкафу. При этом следует пить много жидкости, 2-3 литра в день, так как вода не только улучшает обмен веществ, но и способствует выходу из организма вредных веществ и токсинов.

При недельном белковом курсе необходимо посещать спортзал или занятия каким-либо видом спорта. Все описанные выше продукты и рецепты разрешены для этой диеты. Единственное, что еще можно употреблять — это грейпфрут и киви, которые помогут восполнить баланс витаминов.

Помните, нельзя садиться на белковую неделю сразу, в нее постепенно нужно входить. Оптимальный срок — 3 дня. В течении них нужно постепенно увеличивать количество белковой пищи, снижая углеводную. Выход из белковой диеты должен также быть плавным, постепенно добавляя в свой рацион новые продукты необходимо сократить до минимума потребление сладкого и мучного, а если очень хочется, кушать эти продукты строго до 14 часов дня, с учетом того, что вы проснулись в 8 утра.

Французская белковая диета

Секреты французской диеты

Французская белковая диета или диета Пьера Дюкана признана одной из самых известных из-за ее эффективности. Многие известные личности используют ее для того, чтобы сбросить лишние килограммы и долго оставаться в форме.

Основные правила:

  • пить воду, не менее 1,5-2 литра;
  • чтобы не было проблем с пищеварением съедать 3 ст. ложки измельченных овсяных отрубей;
  • совершать прогулку спокойным шагом не менее 1 часа в день;
  • во время курса принимать витаминно-минеральные препараты для поддержания баланса в организме.

Диета Дюкана делится на несколько этапов:

  1. Атака. Длится от 3 до 5 дней. Период этой фазы зависит от цели худеющего. Если нужно проститься с 10 кг, то на этом этапе нужно находиться 3 дня, 20 кг — 5 дней, если же более 20 кг, то все 10 дней. При этом 10 дней это максимальный срок этапа «Атаки». В этот период разрешено употреблять только белки, причем столько, сколько нужно для утоления голода. Разрешенные продукты: нежирное мясо и рыба, печень, язык, морепродукты, яйца, молоко, творог. Белковый рацион можно разбавить огурцами, свежей белокочанной или пекинской капустой. Во время «Атаки» организм перестраивает свой обмен веществ и начинает бороться с жиром.
  1. Чередование или круиз. Заключается в смене белковых и сложноуглеводных дней. Существуют следующие варианты: для сброса 10 кг — 1/1, 2/2, 3/3; для сброса более 10 кг — 5/5. К знакомым на первом этапе огурцам и помидорам можно добавлять кабачки и цукини, баклажаны, шпинат, болгарский перец, спаржу и стручковую фасоль. Также крайне редко можно жарить овощи на растительном масле, добавлять сметану или сливки с низким процентом жирности.
  1. Закрепление. Данный этап длится столько дней, сколько килограмм вы потеряли. В свой рацион можно добавить 2 кусочка хлеба, немного сыра и фрукты. При этом не стоит забывать о белках. Один день в неделю должен быть белковым.
  1. Стабилизация. Это этап выхода из диеты. На нем можно практически не ограничивать себя в любимых продуктах, при этом все равно делать один раз в неделю белковый день, в который обязательно принимать отруби.

Кремлевская диета

Кремлевская диета работает примерно так же как и любая белковая диета для похудения. Ограничение углеводов вызывает стресс у организма, который начинает сжигать свои внутренние запасы. Чем больше их, тем процесс снижения массы тела происходит быстрее.

На всем этапе похудения можно употреблять мясо в неограниченных количествах. При этом углеводов в первую неделю должно быть не более 20 гр в сутки, а на последующих — 40 гр. В кремлевской диете строго запрещен картофель, рис, сахар, сладкие блюда, хлеб и мучные изделия. В начале нельзя употреблять также овощи, фрукты и соки, кроме томатного. Разрешено питаться любым мясом, рыбой, сыром и овощами с низким содержанием углеводов. Чтобы понять какой продукт можно, а какой нельзя существует таблица в которой каждый продукт обозначен баллами. 1 балл = 1 углеводу.

Помимо режима питания на кремлевской, да и на любой другой белковой диете, важен режим сна. Последний прием пищи необходимо совершать за 3 часа до него, и он должен длиться не менее 7-8 часов.

Белково-овощная диета

Длительность ее 10 дней, за которые она позволяет безболезненно расстаться с 5 кг. Ее основными правилами является либо чередование приемов пищи овощных с белковыми, либо соответствующих дней. При этом необходимо полностью исключить соль, сахар и свести к минимуму жиры.

Все правила белковой диеты работают и здесь. Следует помнить о здоровом приготовлении пищи и питьевом режиме. Овощи разрешены практически все, кроме картофеля и фасоли. В качестве специй можно использовать лимонный сок. Не забывайте о приготовлении супов, которые позволят вашей пищеварительной системе оставаться в норме.

Противопоказания белковой диеты

Как уже говорилось выше перед тем как сесть на белковую диету нужно проконсультироваться с врачом, который либо даст добро, либо выявит у вас нарушения, из-за которых она будет вам противопоказана.

Категорически запрещается садиться на белковую диету людям, имеющим заболевания сердца, почек или гепатит. Также нельзя использовать данный метод снижения веса если есть проблемы с пищеварительной и выделительной системой. Помните, использовать белковую диету для похудения могут только абсолютно здоровые люди!

lifestyleplus.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *