Предлагаем вам ознакомится с подробным списком продуктов, которые не заменят мясо по вкусу, но станут для вашего организма надежным источником белка, а также витаминов группы B, железа, фосфора и цинка.

Вегетарианство – очень модная сегодня тема. Поэтому кто-то приходит к нему осознанно, а кто-то – чтобы быть в тренде. И вот последняя тенденция – довольно опасна. Ведь перед тем, как исключить из своего питания продукты животного происхождения, нужно серьезно изучить вопрос, а чем же их заменить?

Особенно это касается людей, практикующих веганство или сыроедение. Следование этим течениям исключает употребление в пищу даже яиц и молочных продуктов, не говоря уже о рыбе и морепродуктах. И вот тут вопрос получения питательных веществ, которые находятся в мясе, встает как никогда остро. Ведь, если не найти им замену рано или поздно могут начаться проблемы с ЖКТ, костной тканью и мышцами.

Поэтому предлагаем вам ознакомится с подробным списком продуктов, которые не заменят мясо по вкусу, но станут для вашего организма надежным источником белка, а также витаминов группы B, железа, фосфора и цинка.

Важно, что практически все эти продукты можно заказать в нашем онлайн супермаркете Goodex, достаточно воспользоваться поиском или зайти в соответствующий раздел каталога.

Итак, если вы лактовегетарианец, то для вас все просто – надежным источником белка и кальция для вас являются молочные продукты.

Молоко, кефир, творог – выбирайте, что душа пожелает. Желательно употреблять раз в день. Также знайте, что в твороге с меньшим содержанием жиров больше белка.

А вот, что касается сыров, то лучше употреблять не выдержанные сыры, а свежие. Например, Рикотту, Фету, Адегейский сыр, Брынзу, Сулугуни, Моцареллу. Они легче усваиваются, а также насыщенны полезными белками сыворотки.

Из твердых сыров полезен Пармезан. Особенно важно есть его людям, активно занимающимся спортом. Ведь сыр богат кальцием и фосфором, которые делают наши кости крепкими.

Если вы не хотите употреблять чрезмерное количество лактозы включите в свой рацион сыр Чеддер. Сыр также содержит витамин К2, который не позволяет кальцию накапливаться в сосудах.

В наше время даже в Украине можно найти огромное количество бобовых. Это уже не просто фасоль или желтый горох, к которым мы привыкли с детства. Сейчас нам доступны разные виды чечевицы, нут, маш, соя.

Эти растения содержат большое количество белка. Правда, не всеми легко усваиваются – возможно вздутие кишечника.

Из всех перечисленных бобовых можно готовить супы или пюре. Зеленую чечевицу и маш очень вкусно есть пророщенными. Из нута можно приготовить ставшие очень популярными у нас хумус и фалафель или добавить в вегетарианский плов, овощной суп.

Если же следовать принципам древней науки Аюрведа, бобовые лучше всего употреблять в одном блюде с зерновыми – тем же рисом или пшеничной крупой.

Недаром в Индии очень популярно блюдо «Кичари»/«Кичри», которое состоит из риса, маша и специй. Считается, что в нем оптимальный для человека состав белков, жиров и углеводов, а также клетчатки и микроэлементов. Врачи Аюрведы, а также мастера йоги рекомендуют его для очищения организма и оздоровления. «Кичари» можно употреблять в любой период суток, поскольку блюдо легко усваивается.

Большое количество белка содержится, конечно же, в орехах. Но злоупотреблять ими не стоит, так как они очень калорийные.

Больше всего белка в арахисе. 26% в этом орешке — чистый протеин. Очень полезен арахис спортсменам. Поэтому в их меню очень часто входит арахисовое масло.

20% протеина содержит в себе также миндаль. Но, в отличие от арахиса, в нем нет углеводов.

В фисташках столько же белка, как и в миндале. Но, кроме того он содержит много антиоксидантов, которые обеспечивают упругость кожи.

А вот фундук и грецкие орехи не настолько насыщены белком. В них его в половину меньше, чем в арахисе. Но в этих орехах много витаминов и минералов. Поэтому съедать по пять орехов в день – это как доктор прописал.

Не стоит забывать и о семенах, как о достаточно важном источнике белка. В некоторых из них этого вещества в два раза больше, чем в орехах. Например, в семени конопли, тыквы.

Семена всегда можно добавить в салаты, выпечку или утреннюю кашу. А можно и пощелкать семечками, сидя перед интересным фильмом. Это же давняя традиция.

Также не стоит забывать о таком модном суперфуде, как чиа. Кроме белка, эти семена содержат большое количество кальция, калия, железа, Омега 3, незаменимые кислоты, антиоксиданты и клетчатку. Многие вегетариацы готовят из чиа пудинг, разводя семена растительным молоком, кефиром или ряженкой (в случае, если они употребляют молочные продукты).

Есть белок и в крупах, особенно в гречке. 100 г невареной гречневой купы содержит около 13 г белка. При этом в таком белке есть еще множество незаменимых аминокислот, что очень важно при вегетарианстве.

Также достаточное количество белка в пшеничной, манной, ячневой и перловой крупе. А меньше всего его в белом рисе.

Интересно, что не лишена белка и зелень. Например, 100 г шпината содержит около 3 г белка, а петрушка — 3,7 г. А чтобы восполнить недостающие в зелени аминокислоты нужно добавлять ее к тем же бобовым или творогу. Творог с петрушкой, оливковым маслом и черным перцем – то еще лакомство.

Комментарии

Оставить комментарий

Сукофрукты, га гагааы111!!!

6 мая 2021

Знай, что смерть твоя — это жизнь моя. Радости моей отдалась ты, Мария…

4 мая 2021

Рецент хороший, бери, не дорого, почти не бит

3 мая 2021

Блог

Сочетать вино вместе с едой правильно – действительно очень важно. Ведь отлично подобранное вино только усилит вкус хорошо приготовленного блюда, также как еда возвысит роль столь благородного спиртного напитка. А запомнить принципы того, как сочетать вино и еду, совсем несложно. Ведь ключевые из них только два.

Консервация – давняя традиция в нашей стране. До сих пор многие украинцы не представляют своего зимнего меню без соленых огурцов, моченых помидоров, кабачковой икры или варенья. Но активная молодежь все чаще задается вопросами: а так ли полезна консервация? Goodex решил изучить этот вопрос и поделиться своими выводами с вами.

Если внимательно разобрать систему питания в Индии, а вернее ту систему, которую предлагает древнейшая наука о медицине Аюрведа, то можно увидеть, что все в ней направлено на то, чтобы разжечь и поддерживать в нормальном состоянии огонь пищеварения – Агни. А если простыми словами, то метаболизм.

Суточная потребность в кальции

В США считают, что взрослые люди до 25 лет должны получать 1200 мг кальция, женщины 25-50 лет и мужчины 25-65 лет — 1000 мг, женщины в постменопаузе — 1500 мг, пожилые — 1200 мг.

Суточная потребность в кальции зависит от возраста: 

дети:   от 1 до 3 лет — 800 мг 

           от 7 до 10 лет — 1100 мг 

           от 11 до 17 лет — 1200 мг

            взрослые — 800 мг  

            пожилые — 1000 мг.

Больше всего кальция содержится в молоке (120 мг%) и молочных про­дуктах (сыры твердые 900-1100 мг%, сыры плавленые 400-600 мг%, тво­рог 160 мг%). Из растительных продуктов довольно много кальция в сое (350 мг%) и других бобовых продуктах, петрушке (245 мг%), укропе (233 мг%), хрене, зеленом луке и репчатом, грецких орехах, изюме, шпинате, салате. В мясе и мясопродуктах кальция всего 10-15 мг%, а в рыбе в 4- 5 раз больше.

Для усвоения кальция и проявления его биологического действия важ­ным является его соотношение с магнием и фосфором. 

Оптимальным соот­ношением кальция и магния в продуктах является 1: 0,6 .

В хлебе, крупах, мясе и картофеле отношение кальция к магнию в среднем 1:2, в молоке — 1:0,1, твороге — 1:0,15, треске — 1:0,6, во многих овощах и фруктах — 1:4,5.

Для оптимального усвоения кальция его соотношение к фосфору долж­но быть 1:1,5 для взрослых (по некоторым данным 1:1), 1,25:1 для детей и 1,5:1 для грудных детей.

Подбирая рацион, необходимо также иметь ввиду, что отношение кальция к фосфору в коровьем молоке равно 1:0,75, творо­ге — 1:1.4, сыре — 1:0,52, говядине — 1:20, яйцах куриных — 1:3,4, трес­ке — 1:7, фасоли — 1:3,6, хлебе пшеничном — 1:4, картофеле и овсяной крупе — 1:6, капусте и яблоках — 1:0,7, моркови — 1:1.

Таким образом, наилучшее соотношение этих трех минеральных ве­ществ — в молочных продуктах, некоторых овощах и фруктах. 

Комбини­рование различных продуктов может в некоторой степени сглаживать не­благоприятные соотношения кальция и фосфора, например каши на молоке, хлеб с сыром, овощные гарниры к мясным и рыбным блюдам и т.

Другие новости раздела:

Заметки фитохимика 2020. Гречка или Повесть о народной крупе / Хабр

Недавно решил я в своем

поздравить подписчиков с Рождеством и написать фитозаметку о каком-нибудь растении. Предложил проголосовать читателям. И к моему удивлению, с большим отрывом в этом голосовании победила гречка, обойдя и гранат, и яблоко, и даже авокадо. Пришлось свое слово сдержать и поднять старые черновики. Поэтому, сегодня читаем рассказ про, без сомнения, народную крупу. Про нашу гречку-«крупеничку». Если интересно, за счет чего гречка может лечить диабет II типа, снижать холестерин в крови и тормозить рак молочной железы — добро пожаловать под кат (+ ремарка про глютен).

Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец наш родной.
Народная мудрость

На КДПВ — традиционная куколка-оберег на сытость и достаток в семье, называемая в народе «крупеничка» (или «зернушка», или «зерновушка»).

По мнению признанного гастрономического эксперта, Вильяма Васильевича Похлёбкина, именно каша из гречки является вторым по значимости русским национальным блюдом (русским != российским, имеется ввиду восточнославянским). С высокой долей вероятности, если в притчах, сказках, песнях, загадках и поговорках используется слово «каша» — то подразумевается именно гречка. На просторах exCCCР гречка ассоциируется с фронтовыми обедами, солдатской кашей и полевой кухней. Что не удивительно, ибо дешево, доступно и может приготовить даже ребенок.

• Мать наша — гречневая каша: не перцу чета, не прорвет живота.
• Горе наше — гречневая каша: есть не сможется, отстать не хочется
• Гречневая каша сама себя хвалит
• Черна, мала крошка, а пользы в ней много. В воде поварят, кто съест – похвалит (гречка)

Родиной гречки считается горные районы Индии (там ее называют черным рисом) и Непала, где это растение культивируют уже пару-тройку тысячелетий. В Индии гречка и гречневая мука привязана к празднику

, когда употребляются продукты, приготовленные только из гречихи.

Культурную гречиху в Европе первыми стали возделывать волжские булгары, и только в VII веке она проникла к финским и славянским племенам. Считается, что ботаническая родина гречихи — Южная Сибирь, Алтай, Горная Шория. Из предгорий Алтая гречиху занесли на Урал урало-алтайские племена во время переселения народов. Именно там находят окаменевшие зерна в захоронениях и на стоянках. Европейское Предуралье, Волго-Камский регион, где гречиха временно осела и стала распространяться в течение всего первого тысячелетия нашей эры и почти два-три столетия второго тысячелетия как особая местная культура, можно считать второй родиной гречки. И уже после начала второго тысячелетия гречиха обретает свою третью родину, переходя в районы чисто славянского расселения. В большинстве статей пишут, что на наши территории гречка проникла примерно в 7-8 веке из Румынии. Хотя, например, при раскопках в низовьях Дона, которые относятся к I-II векам н.э., были найдены остатки гречихи. В археологических раскопках на территории Украины, относящихся к X-XII вв. н.э., также найдены следы этой культуры. Не удивительно, что тройка основных производителей гречихи — Россия, Китай, Украина.

Кстати, по поводу названия. Бытует мнение, что «греча» — потому что ее преимущественно культивировали проживающие в монастырях греческие монахи.

Замечание от berez:

Лингвисты в общем согласны, хотя о монахах ни слова не говорят:

Происходит от сущ. грек (др.-русск. *грькъ), далее из лат. graecus из греч. γραικός: γραῖος — первонач. название греч. племени в Эпире, позднее — на границе Беотии и Аттики. В русск. названия греча, гречиха, гречка и т. п. обусловлены тем, что гречиха попала к русским через посредство греков. Использованы данные словаря М. Фасмера.

Мне это толкование кажется притянутым за уши, и я склоняюсь к тому, что «гречка» от слова «греть», то есть гретая каша или гретая крупа. Гретая каша — это единственная горячая пища (попробуй ее сырой поесть еще), а все остальное ели холодным: сушеным, вяленым, засоленным или просто сырым.

Еще одно лингво-замечание от berez:

Традиционный способ приготовления пищи в русской печи — томление. Пареная репа, к примеру, была вполне себе гретой. Щи и борщи тоже как бы не холодным способом готовились (борщ, кстати, готовили из заквашенного борщевика, это уже потом свеклу завезли).
Опять же, хлебопечение трудно представить себе без нагревания. И если уж исходить из чисто лингвистических предпосылок, то от «нагрева» произошла бы какая-нибудь грева (или греша), но никак не греча. А вот чередование к/ч в корнях — норма.

Ну и конечно же есть т.н. «монгольская версия», гласящая о том, что появление гречихи в Европе связано с татаро-монгольским нашествием, т.е. завоеватели принесли семена этого растения. Я даже догадываюсь с чем такая версия может быть связана. Связана с «взятой в полон злым татарином царской дочки Крупенички». Был даже такой мультфильм…

Гречиха произошла от «взятой в полон злым татарином царской дочки Крупенички. Сделал её татарин своей женой, и пошли от них дети мелкие-мелкие, мельчали, пока не превратились в коричневые угловатые зёрна».

Полный текст сказки

. Маленькая, читается на одном дыхании 🙂

В общем как бы ни приятно было рассказывать исторические и народные сказания, но основная цель фитохимической заметки — осветить химические особенности растения. К этому плавно и перехожу. Традиционно, не буду заострять внимание на вещах банальных, растиражированных на сотнях и тысячах сайтов, посвященных продуктам питания. Остановлюсь на ключевых отличительных особенностях именно гречневой крупы. Сравнивать крупы с каким-нибудь яблоками и хурмой «нетактично», поэтому чаще всего в качестве сравнения буду брать претендентов одной весовой группы — крупы, муку и т.п. Хотя справедливости ради стоит заметить, что гречиха не относится к злакам, и гораздо ближе к щавелю, ревеню и т.п. чем к пшенице и ржи (кто видел семена ревеня — поймет). В общем, начинаем наш фиторазбор. Начинаем с минералов (по вершкам, чтобы не повторять то, что накопирайчено на тысячах сайтах).

Минералы

По сравнению с другими зерновыми культурами (рис, пшеничная мука, кукуруза), гречка является лидером по содержанию цинка (Zn), меди (Cu) и марганца (Mn). Биодоступность цинка, меди и калия из гречихи особенно высока. 100 г гречневой муки могут обеспечить достаточно высокий уровень пополнения дневной дозы микроэлементов для: железа (59%), цинка (23-26%), меди (66%), магния (65%) и марганца (88-100%). Основное количество этих минералов содержится в отрубях, остальное в эндосперме. Интересно, что при относительно высоких уровнях Zn, Cu, Mn и Mg, гречка характеризуется пониженным содержанием кальция по сравнению с другими видами злаковой муки (например, пшеничной). Зато есть селен, около 15% суточной потребности (8.3 мкг на 100 грамм гречневой крупы-ядрицы).

Витамины

Зерна гречихи содержат более высокие уровни витамина B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), E (токоферол) и B3 (ниацин и ниацинамид) по сравнению с большинством злаков. Сводная табличка «вообще всех» ниже:

Отруби гречневой крупы содержат около 6% суточных терапевтических доз пиридоксина, эффективных для снижения уровня гомоцистеина в плазме крови.

Жиры

Цельные зерна гречихи содержат 1,5-3,7% жиров (максимальная концентрация в зародыше, минимальная — в кожуре). Из всего разнообразия жиров, 81–85% приходится на нейтральные липиды, 8–11% на фосфолипиды и 3–5% на гликолипиды. Основными жирными кислотами гречихи являются пальмитиновая (С16), олеиновая (С18), линолевая (С18), стеариновая (С18), линоленовая (С18), арахидоновая (С20),

(С22) и лигноцериновая (С24). Если обычные С16-С18 карбоновые кислоты обычно встречаются во всех злаках, то С20-С24 кислоты с длинной цепью (

, бегеновая и

), составляющие около 8% от общего количества кислот гречки, в злаках присутствуют в следовых количествах или вообще отсутствуют.

Кстати, арахидоновую кислоту человеческий организм научился синтезировать, а вот для кошек она является незаменимой. Так что накладывая себе гречки, не забудь про котика…

Клетчатка aka пищевые волокна

Пищевая клетчатка является важным элементом, который необходим для правильного функционирования пищеварительного тракта. Именно она дает чувство быстрого насыщения, набивая желудок, и помогает при похудении. Недостаток клетчатки может привести к запорам, геморрою и повышенным уровням холестерина и сахара в крови. Избыток клетчатки может иногда приводить к непроходимости кишечника, диарее и т.п. Поэтому здесь тоже важно знать меру.

Уровень пищевых волокон в гречке находится в зависимости от сорта растения и условий, в которых оно произрастает. Основные компоненты — это целлюлоза, некрахмальные полисахариды и лигнин. Важно, что гречневая клетчатка не содержит фитиновой кислоты, а значит не снижает биодоступность кальция, магния, цинка и других минералов.

В диетологии пищевые волокна классифицируются на растворимые (SDF) и нерастворимые (IDF). IDF уменьшают время прохождения пищи в желудке, тонкой/толстой кишке и увеличивают объем фекалий. Это их свойство обычно используется для предотвращения или лечения запоров. SDF (растворимая клетчатка), благодаря своей высокой вязкости, замедляет опорожнение желудка, уменьшает адсорбцию некоторых питательных веществ и увеличивает время прохождения в тонкой кишке, замедляя всасывание глюкозы.

К растворимым некрахмальным полисахаридам гречихи относятся ксилоза, манноза, галактоза и глюкуроновая кислота, сконцентрированные в отрубях и оболочках семян. Значительная часть гречневой клетчатки растворима. Одной из наиболее важных характеристик гречневых водорастворимых некрахмальных полисахаридов является их очень высокая молекулярная масса; как следствие, они могут образовывать очень вязкие растворы при растворении в воде. Гречневые отруби (= шелуха) содержат 400 мг/г клетчатки, в том числе 250 мг/г растворимой клетчатки, в то время как «чистые» отруби без шелухи содержат 160 мг/г клетчатки, в том числе 75 мг/г растворимой клетчатки. В целом можно сказать, что содержание пищевых волокон зависит от типа производственного процесса при изготовлении гречневой крупы. Самое высокое содержание клетчатки будет в гречневой скорлупе, а самое низкое — в цельной и дробленой гречневой крупе. В отрубях будут преобладать фракции лигнина и целлюлозы, а в дробленой крупе будет преобладать фракция гемицеллюлозы. Интересно, что обжаривание зерен гречихи приводит к увеличению содержания пищевых волокон всех фракций.

Растворимая клетчатка снижает уровень холестерина в крови, риск возникновения ишемической болезни сердца и гликемии. Функциональные свойства пищевых волокон, такие как влагоудерживающая способность и связывание катионов, играют важную роль в профилактике диетозависимых заболеваний, например ожирения, атеросклероза и рака толстой кишки.

Углеводы. Резистентный крахмал.

крахмал распадается в тонком кишечнике до глюкозы. Ту, неперевариваемую часть крахмала, которая не гидролизуется в тонком кишечнике (а значит и

), выделили и назвали «неперевариваемым» или «резистентным» (от лат. resistere – сопротивляться) крахмалом.

Резистентный крахмал (РК) — это неперевариваемый ферментами ЖКТ крахмал, который достигает толстого кишечника, где он потребляется (прим. — читай, основной вид «топлива» для тех, кто делает нас сверхорганизмом) или ферментируется бактериями толстой кишки (кишечная микробиота). Подобными свойствами обладает не только резистентный крахмал, но и полисахаридные волокна некрахмальной структуры, олигосахариды и некоторые простые сахара

В настоящее время считается, что существует

крахмала: быстро перевариваемый крахмал, медленно перевариваемый крахмал и резистентный неперевариваемый (в том числе,

поддержке Европейской комиссии). В свою очередь резистентный неперевариваемый принято делить на 4 отдельных класса. См. описание в таблице ниже:

В целом, схему метаболизма крахмала (и устойчивого и неустойчивого) можно представить вот в таком виде:

Ферментация резистентного крахмала приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (уксусной~ацетат, пропионовая~пропионат, масляная~ бутират), небольших количеств газов (углекислый газ, метан и т.п., см. N.B.), а также к увеличению бактериальной клеточной массы. Образующиеся кислоты быстро всасываются стенками толстой кишки, а затем метаболизируются в ее эпителиальных клетках (а дальше — в печени и/или других тканях). Масляная кислота является самым важным источником энергии для колоноцитов – клеток слизистой толстого кишечника. Кроме того, биологически активные вещества, вырабатываемые микроорганизмы, чувствительными к содержанию этого вещества в кишечнике, в свою очередь оказывают благотворное влияние на обмен веществ и рост клеток; снижают уровень холестерина, триглицеридов и мочевины в крови, и даже препятствует целому ряду факторов, которые способствуют прогрессированию и росту опухоли толстой кишки.

Интересно, что по указанным ранее причинам (стойкость к гидролизу в тонком кишечнике и т.п.), в 2016 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США выпустило документ, в котором подтвердило тот факт, что резистентный крахмал (прим. — с высоким содержанием амилозы т.е. кукурузный, например) может снизить риск диабета 2 типа.

Резистентный крахмал во многом напоминает различные пищевые волокна, да и по физиологическому действию он близок к ним, поэтому действует как слабое слабительное и при употреблении в больших количествах может привести к метеоризму. Допустимая суточная доза резистентного крахмала у взрослых может достигать 45 грамм, что превышает общее рекомендуемое потребление растительной клетчатки (тех самых «пищевых волокон») на 25–38 грамм в день.

Возвращаемся к гречке. В ее случае крахмал является основным углеводным компонентом. Гречневая мука содержит 700–910 мг/г крахмала в зависимости от типа муки, а крахмал в свою очередь состоит из 250 мг/г амилозы и 750 мг/г амилопектина. Гранулы гречневого крахмала имеют форму неправильных многоугольников с диаметром от 2 до 9 мкм. Это меньше, чем у кукурузного крахмала (~12 мкм), или картофельного крахмала (~30,5 мкм).

Гречневая крупа — важный источник резистентного крахмала. Там его гораздо больше чем, например, в черном хлебе или батоне. Употребление вареной гречневой крупы или хлеба, выпеченного с использованием гречневой муки вызывало значительное снижение уровня глюкозы и инсулина в крови после приема пищи (относительно белого пшеничного хлеба). Включения всего 30 г гречихи в суточный рацион достаточно для клинически значимого снижения общего сывороточного холестерина и холестерина ЛПНПс(вредного), триглицеридов и повышения холестерина ЛПВП (полезного). Включение гречихи в рацион больных инсулиннезависимым диабетом (NIDDM) привело к значительному снижение уровня глюкозы в крови натощак и после приема пищи. Возможно, эффект связан с тем, что в гречке есть интересный объект — хироинозитол (о котором будет сказано ниже), улучшающий резистентность к инсулину.

Белки

Содержание белка в гречке колеблется от 7 до 21%, в зависимости от сорта и факторов окружающей среды во время роста. Белки гречихи особенно богаты лизином. Относительно других зерновых белков, они содержат меньше глутаминовой кислоты и пролина, но зато больше аргинина, аспарагиновой кислоты и триптофана. Из-за высокого содержания лизина белки гречихи имеют более высокую биологическую ценность, чем белки пшеницы, ячменя, ржи и кукурузы. Однако при этом усвояемость белка гречихи

, что, вероятно, связано с высоким содержанием клетчатки (17,8%).

Гречневому белку приписывается много необычных физиологических эффектов. Например, снижение уровня холестерина в крови, торможение вызванного диметилбензолом рака молочной железы, растворение желчных камней и т.д. Белковые экстракты из гречки могут оказывать лечебное действие при таких хронических заболеваниях как диабет, гипертония, гиперхолестеринемия.

Соотношение лизин/аргинин+метионин/глицин в гречневом белке ниже, чем у большинства других растительных белков. Ближайшим аналогом можно считать белок сои, который является сильным гиполипидемическим «препаратом», и снижает уровень холестерина в крови. Есть упоминания о том, что именно соотношение упомянутых аминокислот ответственно за снижение уровня холестерина (чем оно ниже, тем сильнее снижается холестерин). Хотя механизм этого действия (применимо к гречке) пока не ясен. Некоторые исследователи связывают его с низкой усвояемостью гречневого белка и даже с характеристиками гречневой клетчатки. Кроме того, есть работа, где показано, что гречневый белок оказывает защитное действие против рака толстой кишки у крыс за счет уменьшения клеточной пролиферации. Кроме того, интересующимся можно поискать в статьях по ключевому слову TBWSP31. Это противораковый протеин из гречки.

Говоря про белок гречки, нельзя не вспомнить про такую штуку, как глютен. Этим словом скоро детей можно будет пугать. Если что, в гречневой крупе глютена нет (если только в виде примесей других зерновых культур).

Глютен (лат. gluten — клей), он же клейковина — общее определение для группы запасающих белков, присутствующих в семенах злаков, в особенности пшеницы, ржи и ячменя.Этот белковый комплекс составляет 75–85% от общего белка в хлебной пшенице. Термином «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов (растительные протеины, содержащие высокое содержание аминокислоты пролина) и глютелинов (растительные протеины с преобладанием глутаминовой кислоты), которые встречаются с крахмалом в эндосперме различных зерновых злаков. Проламины в пшенице называются глиадинами; в ячмене — гордеины; во ржи — секалины; а в овсе — авенины и т.д. и т.п. (см. кликабельную таблицу ниже). Вместе все эти белки формируют глютен.

Глютен в виде клейковины имеет определяющее значение для хлебопекарной промышленности, т.к. именно от него зависят такие характеристики теста, как эластичность и упругость при смешивании с водой. Количество клейковины служит одним из критериев определения качества муки. В мукомольном производстве сухая клейковина добавляется к муке низкого качества для получения муки, удовлетворяющей требованиям стандарта. Применение сухой клейковины позволяет повысить водопоглощение при замесе теста, продлить срок хранения изделий, улучшить структуру и пористость, увеличить удельный объём хлеба. Сухую клейковину используют при изготовлении фарша и макаронных изделий. Глютен в качестве структурообразователя добавляется в продукты для загущения (мороженое, кетчупы, подливы и т.п.). В чистом виде клейковина под названием сейтан широко применяется в азиатской (и вегетарианской) кухне.

С химической точки зрения, глютен образуется, когда молекулы глютенина сшиваются через дисульфидные связи, образуя субмикроскопическую сеть, присоединенную к глиадину, которая и формирует вязкость и эластичность в тесте. Если тесто дрожжевое, при брожении образуются пузырьки углекислого газа, которые, задерживаясь трехмерной «решеткой» глютена, позволяют тесту расти. Запекание денатурирует глютен, который вместе с крахмалом фиксирует форму конечного продукта. Кстати, чистый глютен можно выделить от муки промыванием проточной водой (крахмал и другие соединения вымываются). В пересчете на сухое вещество глютен содержит 75–86% белка, остальное — углеводы и липиды, которые удерживаются в глютеновой матрице. А еще глютен используют для создания искусственного мяса. Например «фэйковой» утки (такую утку бы да Трампу на Рождество):

Такая вот казалось бы замечательная штука. И пирожок красивой формы благодаря глютену, и обои приклеить можно, сварив клейстер из муки, и даже искусственное мясо для вегетарианца из клейковины. Поэтому многим не понятна истерия с безглютеновыми продуктами. Почему вдруг все резко возжелали продукты без глютена? Я тоже не понимаю, если честно.

Не понимаю, потому что да, действительно, в некоторых случаях глютен может вызывать непереносимость (похоже на непереносимость лактозы в молоке у некоторых людей). Но непереносимость эта чаще всего вызвана генетической предрасположенностью и характерна примерно для 1% людей. Это заболевание даже имеет свое название.

Целиаки́я (греч. κοιλιακός — «брюшной»; глютеновая энтеропатия) — заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определённые белки: глютен (клейковину) и близкие к нему белки злаков (авенин, гордеин и др.). Имеет смешанный аутоиммунный, аллергический, наследственный генез.

У упомянутого выше 1% населения, проглатывание белков клейковины приводит к воспалению, атрофии и гиперплазии стенок кишечника. Это заболевание не только поражает кишечник, но и является системным заболеванием, которое может привести к повреждению кожи, печени, суставов, мозга, сердца и других органов. На картинке ниже показаны ворсинки кишечника пораженные целиакией (уменьшенные — это они)

Помимо целиакии, глютен может вызывать гиперчувствительность (6–10% населения), герпетиформный дерматит, глютеновую атоксию и некоторые другие расстройства. Все они лечатся только безглютеновой диетой. Так что выходит, что растущий спрос на безглютеновые продукты соответствует увеличению количества больных целиакией или аллергиков на глютен.

еще раз процитирую пользователя

И на самом деле нет, растущий спрос на безглютеновые продукты скорее соответствует падению уровня образованности населения. Помнится, в каком-то научпоп-сериале довольно убедительно доказывалось, что приверженцы безглютеновой диеты не могли отличить безглютеновую пищу от содержащей глютен.

Но я надеюсь, что это просто очередная волна зож-хайпа. Потому что удаление глютена приносит массу проблем для пекарей, что выражается в ухудшении качества и вкуса выпечки и других продуктов, форма и тип которых изначально были основаны на факте наличия клейковины. Одним из возможных вариантов «и волки сыты и овцы целы» является использование злаков (рис, кукуруза, сорго), мелких злаков (раги, теф, просо) или псевдозлаков (амарант, гречка, киноа), не вызывающих глютен-индуцированных заболеваний. Зерна этих растений содержат сбалансированный готовый набор питательных веществ и все-таки лучше, чем синтетическая мука.

На этом рассмотрение «макроэлементов» — всё, переходим к штучному товару.

Иминосахара

Из интересных соединений, присутствующих в гречихе, в первую очередь хотелось бы упомянуть такую штуку как

или азосахара, как кому удобнее произносить. Относятся эти соединения к классу полигидроксилированных пиперидинов и представляют собой потенциальные лекарства для лечения широкого спектра заболеваний, в том числе диабета, рака, СПИДа, вирусных инфекций и т.д. Наиболее известным соединением является D-фагомин.

На это соединение обратили внимание как на

, обладающего антидиабетической и противовирусной активностью. Фагомин также может снижать риски развития инсулинорезистентности.

Флавоноиды

В зернах гречихи были обнаружены помимо всего прочего и растительные флавоноиды, известные своей высокой антиоксидантной активностью. Это рутин, кверцетин, ориентин, витексин, изовитексин и изоориентин. О некоторых я уже ранее упоминал в своих фитохимических заметках, а о некоторых — еще нет.

Основными антиоксидантами гречихи являются рутин и кверцетин. Гречневые отруби и шелуха имеют в 2–7 раз более высокую антиоксидантную активность, чем ячмень, тритикале и овес. Здесь имеет место следующий ряд антиоксидантной активности (для цельных зерен): гречка> ячмень> овес> пшеница> рожь. Кстати, именно из-за содержания рутина (витамин Р), гречка обыкновенная и ее части считаются функциональной пищей в Японии. В табличке содержание на сухой вес (мг/г сухого веса = (мг/г сырого растения) / (1.0 — (% влажности/100))

Рутин способен снижать высокое кровяное давление, уменьшает ломкость капилляров и обладает

. Он широко присутствует в растениях, но относительно редко встречается в их съедобных частях. Среди фруктов, овощей и зерновых культур виноград и гречка являются наиболее важными продуктами, содержащими рутин. Гречка — единственное растение-псевдозлак, содержащее рутин. Ежедневное потребление 100 г гречневой муки покрывает 10% терапевтической дозы рутина.

Стоит отметить, что кроме рутина и кверцетина (который, кстати, более «антиоксидантноактивный» чем рутин) в гречке обнаружены и катехины — эпикатехин, катехин 7-O-п-D-глюкопиранозид, эпикатехин 3-O-п-гидроксибензоат и эпикатехин 3-O- (3,4-ди-O-метил) галлат. Эти соединения чаще всего присутствуют в зеленом чае…

Эпидемиологические исследования показали защитную роль пищевых флавоноидов против ишемической болезни сердца и, возможно, рака. В последние годы флавоноиды привлекают все больший интерес, поскольку обладают различными полезными для здоровья свойствами, такими как противоаллергические, противовирусные, противораковые и антиокислительные свойства. Флавоноиды известны своей эффективностью в снижении уровня холестерина в крови, поддержании сильных и гибких капилляров и артерий, снижении высокого кровяного давления и уменьшении риска развития атеросклероза.

Пару слов и о «новичках». Витексин в последнее время привлекает повышенное внимание из-за его широкого спектра фармакологических эффектов, включая, помимо прочего, антиоксидантный, противораковый, противовоспалительный, антигипералгезический и нейропротекторный эффекты. Сходной активностью обладает и изовитексин, изомер витоксина.

Основные потенциальные направления использования этих флавоноидов связаны с нейродегенерацией и повреждением ЦНС. Витексин проявляет активность при острых поражениях головного мозга и ослабляет нейротоксичность, вызванную высвобождением кальция в NMDA-рецепторах.

Важно отметить, что при переработке гречихи уровень флавоноидов и соответственно антиоксидантная активность изменяется. Термическая обработка при 150 ° C в течение 10 минут снижает концентрацию флавоноидов примерно на 20%. Например в лапше содержится гораздо меньше рутина (78 мг/кг), чем в темной гречневой муке (218 мг/кг), из которой она сделана. Если в сырой крупе содержалось 230 мг/кг рутина, то в сваренной уже 88 мг/кг. В гречневом пиве, уксусе, виски и т.п. содержание рутина вообще незначительно (поэтому приходится их много пить :)).

Стероиды

Типичным примером биологически активных веществ, которые на протяжении десятилетий выступают в качестве функциональных добавок к продуктам питания, могут выступать растительные стеролы (близкие родственники холестерина, см. далее).

Фитостерины (фитостеролы; растительные стерины/стеролы) — соединения, которые относятся к группе стероидных спиртов, естественным образом присутствующих в растениях. Эти соединения представляют собой вещества, подобные холестерину, различающиеся только по количеству углеродных боковых цепей и/или наличию или отсутствию двойной связи.

Практически все существующие в природе фитостерины можно подогнать под приведенную формулу. Например, удалив углерод 24

и 24

, мы получим холестерин. Удалив углерод 24

— получим соединение кампестерол. Удаление водорода из атомов углерода 22 и 23 дает стигмастерол. Гидрируя двойную связь между 5 и 6 атомами углерода, получают β-ситостанол (стигмастанол), а если к гидрированию атомов добавить удаление атома углерода 24

мы получим кампестанол. И т.д. и т.п.

Повышенное внимание к этим соединением обусловлено тем, что они во-первых, снижают уровень холестерина в крови, а во-вторых, серьезно уменьшают всасываемость холестерина в кишечнике, тем самым снижая опасность развития атеросклероза. Кроме того, иногда всплывают статьи, в которых фитостерины выступают в роли иммуномодуляторов и даже противоопухолевых средств.

В гречихе пока идентифицировано пять стероидов — β-ситостерол, β-ситостерол пальмитат, пероксид эргостерола, даукостерол, стигмсат-4-ен-3,6-дион. Несмотря на низкую концентрацию этих веществ, они также способны оказывать положительный эффект на состояние здоровья (см. ссылки выше).

Тритерпеноиды

В гречихе идентифицированы несколько соединений со структорой тритерпеноидов. Их структуры приведены на рисунке.

Это, например, олеан-12-ен-3-ол (76), урс-12-ан-3-ол (77) и единственный тритерпеноид с человеческим названием,

(75). Которая знакома еще по

и которая известна уже хотя бы тем, что у мышей вызывает регенерацию нервной системы после повреждения седалищного нерва.

… а также обладает потенциалом подавления подвижности сперматозоидов и может служить местным вагинальным контрацептивом и эффективна для защиты от химически индуцированного повреждения печени (в т.ч. алкоголем). Правда, протестирована только на лабораторных животных.

Фагопирин

Наверное, мало кто знает про то, что привычная нам, даже, можно сказать родная гречка, пока цветет — обладает достаточно сильными фототоксичными свойствами за счет

соединения фагопирина. Фагопирин является фоточувствительным веществом, которое содержится в растениях гречихи, относится к нафтодиантронам и структурно связано с

зверобоя. Кстати, в гречневой крупе также были обнаружены некоторые антраноиды в концентрациях, которые могут вызывать очень слабое слабительное действие.

Кстати, про фагопириновую опасность можно в «аудиозаметках фитохимика» = рассказах на белорусском языке (это мой образовательный проект «аудиозаметок фитохимика», который я выложил на soundcloud в открытый доступ).

Зерна и мука, как правило, безопасны при употреблении в нормальных количествах, но у людей, злоупотребляющих некоторыми частями растений, может появиться фагопиризм. Например, при большом потреблении ростков гречихи, цветов или экстрактов других частей растения. Симптомы фагопиризма у людей могут включать воспаление кожи в местах, подверженных воздействию солнечного света, чувствительность к холоду и покалывание или онемение в руках.

Но даже несмотря на потенциальную фототоксичность, фагопирины и родственные им фагопиритолы представляют огромный интерес из-за перспективности использования в качестве вспомогательного средства при лечении заболеваний, связанных с инсулинорезистентностью (вроде диабета 2 типа).

Фагопиритолы представляют собой моно-, ди- и тригалактозильные производные такого вещества как хироинозитол. К настоящему времени было идентифицировано в общей сложности шесть фагопиритов (фагопиритолы А1, А2, А3, В1, В2 и В3).

Фагопиритол А1 и фагопиритол В1 являются основными компонентами, накапливающимися в семенах гречихи. Они структурно аналогичны производному хироинозитолу, и поэтому могут быть полезны при лечении инсулиннезависимого сахарного диабета. В отрубях может содержаться до 26 мг/г фагопиритолов (в то время как в муке — 3-7 мг/г). Например, добавление хироинозитола в качестве пищевой добавки оказалось эффективным для уменьшения симптомов неинсулинозависимого диабета и

. Хироинозитол является изомером инозита (медиатора метаболизма инсулина) и работает он усиливая действие инсулина, снижая кровяное давление, триглицериды в плазме и концентрацию глюкозы.

Заключение

Если кратко подытожить все написанное, то можно смело сказать, что греча по праву занимает место на нашем столе и является символом мира восточных славян. Например, ей нет равных среди традиционных продуктов по содержанию резистентного крахмала. Она прекрасно заменяет какой-нибудь теф или раги, когда нужны продукты без глютена. А белок гречихи из-за своего аминокислотного состава может снижать уровень холестерина и тормозить развитие рака молочной железы. И даже главное «оружие» — фагопирин на проверку оказывается очень перспективным лекарственным соединением при лечении диабета II типа. Так что недаром, ой не даром, в Корее или Японии вместо традиционного чая часто используется чай из жареной гречневой крупы (memil-cha (메밀 차 ), или soba-cha (そ ば 茶 ) соответственно).

На этом свое повествование заканчиваю, надеюсь, расписал преимущества «народной» крупы достаточно подробно. Все интересующие материалы можно найти в моем телеграм-канале. Обязательно подпишитесь, если вам интересны подобные темы, потому что очень много материалов не попадает на Хабр (ибо ставит же мне минусы кто-то с пометкой «не тематика Хабра»)!

Фактически, в роли «научного грантодателя» для этой статьи выступают мои «меценаты» с Patreon. Благодаря им все и пишется. Поэтому и ответ они могут получить раньше всех других, и черновики увидеть, и даже предложить свою тему статьи. Так что, если интересно то, о чем я пишу и/или есть что сказать — поспешите стать моим «патроном» (картинка кликабельна):

P.S. Проверить качество гречки можно просто. Тысяча зерен полнозрелой и правильно высушенной гречки будут весить ровно 20 граммов 🙂

P.P.S. По поводу зеленой гречки с последующим высушиванием. Встретилась такая вот интересная картинка, показывающая взаимосвязь времени роста и количества активных веществ.

Skrabanja, V., Kovac, B., Golob, T., Liljeberg Elmståhl, H. G. M., Björck, I. M. E., & Kreft, I. (2001). Effect of Spelt Wheat Flour and Kernel on Bread Composition and Nutritional Characteristics. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49(1), 497–500
Tomotake, H., Yamamoto, N., Yanaka, N. et al. (2006) High protein buckwheat flour suppresses hypercholesterolemia in rats and gallstone formation in mice by hypercholesterolemic diet and body fat in rats because of its low protein digestibility. Nutrition 22, 166–173.
Zhang, Z., Zhou, M., Tang, Y. et al. (2012) Bioactive compounds in functional buckwheat food. Food Research International 49, 389–395.
Kayashita, J. (1997) Consumption of buckwheat protein lowers plasma cholesterol and raises fecal neutral sterols in cholesterol-fed rats because of its low digestibility. Journal of Nutrition 127, 1395–1400.
Tomotake, H., Shimaoka, I., Kayashita, J., Yokoyama, F., Nakajoh, M., & Kato, N. (2000). A Buckwheat Protein Product Suppresses Gallstone Formation and Plasma Cholesterol More Strongly than Soy Protein Isolate in Hamsters. The Journal of Nutrition, 130(7), 1670–1674
Krkoskova, B. and Mrazova, Z. (2004) Prophylactic components of buckwheat. Food Research International 38, 561–568.
Li, S. and Zhang, Q. (2001) Advances in the development of functional foods from buckwheat. Food Science and Nutrition 41, 451–464.
Carroll, K. and Kurowska, E. (1995) Soy consumption and cholesterol reduction: review of animal and human studies. Journal of Nutrition 125, 594–597
Metzger, B. T., Robbins, M. G., & Barnes, D. M. (2010). Longitudinal Expression of Antioxidant Phytochemicals in Buckwheat (Fagopyrum esculentumMoench). Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants, 16(2), 106–118
Jing, R., Li, H.-Q., Hu, C.-L., Jiang, Y.-P., Qin, L.-P., & Zheng, C.-J. (2016). Phytochemical and Pharmacological Profiles of Three Fagopyrum Buckwheats. International Journal of Molecular Sciences, 17(4), 589.
Mazza, G., & Oomah, B. D. (2003). BUCKWHEAT. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition, 692–699.
AHMED, A., KHALID, N., AHMAD, A., ABBASI, N. A., LATIF, M. S. Z., & RANDHAWA, M. A. (2013). Phytochemicals and biofunctional properties of buckwheat: a review. The Journal of Agricultural Science, 152(03), 349–369.
Eguchi K, Anase T, Osuga H (2009). «Development of a High-Performance Liquid Chromatography Method to Determine the Fagopyrin Content of Tartary Buckwheat (Fagopyrum tartaricum Gaertn. ) and Common Buckwheat (F. esculentum Moench)». Plant Production Science. 12 (4): 475–480.
Ožbolt L, Kreft S, Kreft I, Germ M, Stibilj V (2008). «Distribution of selenium and phenolics in buckwheat plants grown from seeds soaked in Se solution and under different levels of UV-B radiation». Food Chemistry. 110 (3): 691–6.
Tavčar Benković E, Žigon D, Friedrich M, Plavec J, Kreft S (2014). «Isolation, analysis and structures of phototoxic fagopyrins from buckwheat». Food Chemistry. 143: 432–439.
Ciacci C, Ciclitira P, Hadjivassiliou M, Kaukinen K, Ludvigsson JF, McGough N, et al. (2015). «The gluten-free diet and its current application in coeliac disease and dermatitis herpetiformis». United European Gastroenterol J (Review). 3 (2): 121–35.
Benković, E. T; Kreft, S (2015). «Fagopyrins and Protofagopyrins: Detection, Analysis, and Potential Phototoxicity in Buckwheat». Journal of Agricultural and Food Chemistry. 63 (24): 5715–24.

Продукты с большим содержанием кальция

Кальций необходим людям самых разных возрастов. При его недостатке нарушается обмен веществ, страдают кости, ногти и волосы. Дефицит кальция обязательно отразится на внешнем виде человека и общем самочувствии. Хрупкость костей, выпадение зубов и волос, ломкие ногти и задержка развития наблюдается у людей, которые испытывают недостаток кальция в организме. В каких продуктах содержится кальций больше всех?  Журнал Chastnosti.com поможет выяснить, в каких продуктах содержится большое количество кальция и что необходимо для того, чтобы этот элемент лучше усваивался организмом.

Потребность организма в кальции

В день взрослому человеку необходимо около 1000 мг кальция. Беременным и кормящим грудью данное количество нужно увеличить практически в два раза. Людям, которые занимаются интенсивными физическими нагрузками и подвержены стрессу, также необходимо употреблять немного большее количество кальция – около 1200 мг в день.  Для того, чтобы обеспечить суточную потребность элемента, необходимо знать,  в чем содержится кальций.

В наш организм кальций поступает посредством воды, в которой находятся соли кальция. Богаты кальцием и продукты питания, которые мы употребляем ежедневно. Где содержится кальций, в каких продуктах – достаточно распространенные вопросы, которые  интересуют людей, заботящихся о своем здоровье. Каждый человек должен быть ознакомлен с продуктами с большим содержанием кальция, чтобы пересмотреть свой рацион питания и внести в него изменения, которые помогут укрепить организм.

Продукты с высоким содержанием кальция. Факторы, влияющие на усвоение минерала

Для того, чтобы кальций мог хорошо усваиваться организмом, требуется кислая среда. Именно поэтому наиболее хорошо кальций усваивается из кислых овощей и фруктов. На усвоение кальция положительное воздействие оказывают жирные кислоты. Однако стоит знать, что избыток жира негативно влияет на процесс усвоения кальция. Для усвоения кальция также нужен витамин Д. Во всех таблицах содержания кальция в продуктах питания можно заметить, что первые места занимают молочные продукты и овощи.

Недостаток магния и фосфора негативно влияет на процесс усвоения кальция. Получить эти элементы можно добавив в свой рацион питания морепродукты, хлеб и бобы. Такие продукты как яйца и говяжья печень способствуют лучшему усвоению кальция. Содержание кальция в молочных продуктах высоко, и он хорошо усваивается.

В каких продуктах содержится много кальция?

• Молочные продукты. Кальций содержится в продуктах питания, которые мы употребляем каждый день, но некоторые из них наиболее богаты этим элементом. На протяжении длительного времени молочные продукты считались самым лучшим источником кальция. На самом деле не только молочные продукты питания содержат кальций – он также есть в овощах и фруктах. Однако самыми лучшими источниками кальция все равно считаются творог, кефир и молоко. Объяснить это достаточно просто – эти продукты наиболее хорошо усваиваются организмом.  Происходит это благодаря лактозе, которая создает молочную среду. Лидером по содержанию кальция является сыр.
• Овощи. Большое количество кальция содержится в шпинате и капусте. При недостатке кальция стоит употреблять все виды капусты. Бобовые, петрушка и лук не уступают в количестве кальция молочным продуктам питания. Редис, свекла и морковь также содержат большое количество полезных элементов. Продукты, содержащие большое количество кальция, лучше всего употреблять в свежем виде, так как при этом сохраняются все полезные элементы.
• Орехи. В перечень продуктов, содержащих кальций, входят орехи. В них также содержится большое количество жирных кислот и витаминов группы В. Это способствует лучшему усвоению кальция. Очень много кальция содержится в миндале.
• Семена. В список продуктов, содержащих кальций, входят семена мака и кунжута. Из них можно приготовлять молоко или просто добавлять в пищу.
• Каши. Кальций содержится в гречневой, овсяной, перловой и манной крупе. Такие продукты питания, содержащие кальция, хорошо усваиваются организмом и способствуют улучшению пищеварения. Именно поэтому каши желательно употреблять каждый день.
• Фрукты. Если вы задаетесь вопросом, в каких растительных продуктах содержится кальций, то смело можете выбирать все фрукты. Наиболее много кальция содержится в апельсинах, винограде, сливах и бананах.
• Морепродукты. Кальций содержится в сельди, треске, креветках, тунце и семге. Рыбу нельзя назвать продуктом с наибольшим содержанием кальция, но благодаря ценному витаминному составу, который обеспечивает хорошее усвоение элементов, она должна присутствовать в рационе.
• Приправы и специи. Как бы это ни было удивительно, кальций содержится во многих приправах и специях. Особенно богат кальцием базилик, розмарин, чеснок и тимьян. С помощью приправ и специй можно не только улучшить вкус блюда, но и обогатить его полезными микроэлементами.

Многие производители обогащают свою продукцию кальцием. Если не знаете, в каких продуктах питания содержится кальций, то тщательно изучайте состав на упаковке продукции, которую вы приобретаете. Кальций содержится во многих кашах быстрого приготовления, соках и сухих завтраках.

Крупы в питании и лечении

Зерно и продукты его переработки были не только основной пищей наших далеких предков, но и широко использовались ими в народной медицине для лечебных целей.

Зерновые продукты являются основными источниками углеводов (от 51 % в толокне до 72 % в рисе), витаминов группы В, витамина Е, биотина, а также таких минеральных веществ, как магний, железо, кобальт, кремний, хром, цинк. Продукты питания из цельного зерна богаты пищевыми волокнами, которые чрезвычайно необходимы при многих заболеваниях. Белка в продуктах из зерновых около 10 %, поэтому они обеспечивают как минимум 1/3 потребности человека в белке. 

Зерновые — самые богатые глютаминовой кислотой продукты питания, а вот низкое содержание в них лизина, а также плохая усвояемость кальция и фосфора снижают ценность зерновых продуктов. Следует иметь в виду, что витамины и минеральные вещества зерна сконцентрированы в наибольшей степени в зародыше и оболочках зерна. При удалении последних получаемые из зерна мука и крупы содержат меньше этих компонентов. Поэтому наиболее ценными по содержанию витаминов и минеральных веществ являются продукты, полученные из цельного зерна, а также пророщенные зерновые.

Гречневая крупа изготавливается из зерен гречихи в виде ядрицы (цельные зерна без части оболочек) и продела (дробленые зерна без части оболочек). В гречневых крупах 68-72 % углеводов, 10-13 % белка, 2 % жира. Витаминов группы В, лизина и метионина в них больше, чем в других крупах. Также много в гречневой крупе железа (6-7 мг %), что позволяет использовать ее для лечения анемии. Продел используют для приготовления вязких и полувязких каш, а также супов в строгих, механически щадящих желудочно-кишечный тракт диетах при гастритах, язвенной болезни, панкреатите.

Крупы из гречи показаны при болезнях печени, атеросклерозе, сахарном диабете и других заболеваниях, при которых необходимо увеличить в диете количество липотропных веществ. Гречневая крупа используется в магниевой диете при гипертонии, холецистите с недостаточным опорожнением желчного пузыря и желчнокаменной болезни вне обострения, запорах, особенно в сочетании с ожирением.

Кукуруза и продукты из нее считаются одним из самых вкусных и притом доступных источников селена. В кукурузе практически нет аминокислоты триптофана, являющегося предшественником не только витамина РР, но и некоторых канцерогенных веществ. Поэтому одностороннее питание кукурузой приводит к развитию авитаминоза РР (пеллагры), а разумное включение кукурузы в рацион является фактором профилактики онкологических заболеваний и процессов старения. Так что горсть кукурузных хлопьев, съеденных утром с молоком (только без сахара!), может сыграть большую роль в профилактике раковых заболеваний.

Пищевая ценность и кулинарные достоинства кукурузной крупы ниже других. Углеводов в ней содержится 75 %, белка — 8 %, мало витаминов и минеральных веществ. Она варится долго, дает жестковатую и быстро стареющую кашу, так как ее белки плохо развариваются, а крахмал быстро отдает воду. В то же время кукуруза способна тормозить процессы брожения и гниения в кишечнике, что служит основанием для включения ее в диеты при энтероколитах.  

Овес по своему химическому составу выделяется среди других злаков высоким содержанием жира (5-8 %). В зерне овса до 60 % крахмала и 10-18 % белков, богатых такими незаменимыми аминокислотами, как триптофан и лизин. Имеются также разнообразные витамины: В₁, В₂, В₆, каротин, витамин К, никотиновая и пантотеновая кислоты, макро- и микроэлементы (калий, магний, фосфор, железо, хром, марганец, цинк, никель, фтор, йод и др.), эфирные масла. Найдены в овсе органические кислоты (щавелевая, молоновоя, эруковая) и вещества, названные тиреостатинами, влияющие на деятельность щитовидной железы.

Богат овес ферментом, помогающим усвоению жира в кишечнике, а также полифенолом, благоприятно влияющим на печень и поджелудочную железу. Овсяные зерна содержат также фермент, помогающий усвоению углеводов и действующий подобно амилазе — ферменту поджелудочной железы.

Богатый состав овсяных продуктов, возможность приготовления разнообразных блюд, высокая диетичность обусловили их широкое включение в диеты при самых разных заболеваниях.

Все виды овсяных круп при разваривании в воде образуют слизистую белково-крахмальную массу, которая не раздражает оболочку желудка и не вызывает сокращений его стенок, и все это при минимальном выделении желудочного сока и переваривающих ферментов. Подобные слизистые отвары, защищая желудок от действия другой, не переваренной еще пищи, в то же время сами хорошо усваиваются. Они неплохо регулируют работу кишечника как при запорах, так и при поносах. Поэтому отвары из овсяных круп назначают при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритах, панкреатитах и колитах, а также пищевых, бытовых и производственных отравлениях раздражающими желудок веществами.

Лечебные слизистые отвары обычно готовят на воде, без соли и сахара. Если дети плохо переносят цельное коровье молоко, то его разбавляют овсяным отваром вдвое или на треть. При диспепсии (нарушении пищеварения) у детей можно давать им овсяно-грушевый отвар —— полезные свойства овсянки усиливаются дезинфицирующим влиянием содержащихся в грушах арбутина и дубильных веществ. Слизистые отвары овса и толокна применяют также при малокровии, возникшем из-за недостаточного всасывания железа при болезнях желудка.

Для механически щадящих желудочно-кишечный тракт диет более подходят геркулес и толокно, в которых меньше клетчатки, чем в овсяной крупе.

Овсяные крупы богаты биотином, при недостаточности которого развиваются слабость, вялость, сонливость, плохой аппетит, боли в мышцах, теряется ощущение вкуса из-за атрофии сосочков языка. Особенно тяжело сказывается недостаток биотина на состоянии кожи: она становится сухой, шелушащейся, на ней легко возникают воспаления, выпадают волосы. По-видимому, не зря называют в Польше овсянку «кашей красоты».

В диетическом питании блюда из геркулеса назначают в качестве источника кальция и фосфора больным туберкулезом, а также при нарушениях обмена в костях и при их переломах. Для обеспечения лучшего усвоения минеральных веществ хлопья предварительно замачивают в холодной воде в течение 3-4 часов, затем отваривают до готовности. Едят без ограничений, лучше всего на завтрак.

Блюда из овсяных круп, которые содержат большое количество магния, стимулирующего выделение желчи, назначают при холециститах. Магний также препятствует образованию тромбов в сосудах, поэтому в рацион больных с угрозой тромбообразования при ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, тромбофлебитах и флеботромбозах, после операций на сердце следует включать блюда из геркулеса, толокна, овсянки.

Имеются многочисленные сообщения о благоприятном эффекте овсяной крупы на больных сахарным диабетом и при высоком содержании в крови холестерина. Овсяные дни в диете способствуют снижению уровня сахара в крови. Особенно полезна овсянка при осложнении сахарного диабета метаболическим ацидозом (накопление кислых продуктов обмена).

В современной диетологии при ожирении и атеросклерозе с ожирением применяют овсяную разгрузочную диету, для которой используют 200 г сухой овсяной крупы или геркулеса на день. Из них варят кашу на воде и без сахара (5 порций каши по 140 г), запивают каждую порцию 1-2 стаканами чая или отвара шиповника.  

Пшено пригодно для рассыпчатых каш, пудингов и других блюд. Переваривается оно медленнее других круп и редко используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В то же время блюда из пшена полезны при атеросклерозе, сахарном диабете и заболеваниях печени в связи с их липотропным действием. Крупа должна быть свежей, так как жиры пшена, в отличие от других круп, быстро окисляются, придавая блюдам горький вкус.

Из пшеницы изготавливают манную крупу. Онабыстро разваривается, в ней много крахмала (70 %) и белков, и не так уж и мало витаминов и минеральных веществ, как это принято считать. По крайней мере в ней больше, чем в рисовой крупе витаминов Е и В1, а также калия, почти столько же витаминов В₂, В₆, РР и железа, но гораздо меньше клетчатки. Поэтому блюда из манной крупы широко используются при болезнях желудочно-кишечного тракта, в послеоперационном периоде, при инфаркте миокарда и других заболеваниях, при которых требуются щадящие диеты с легко переваривающимися блюдами.

Рисовая крупа изготавливается как из обрушенных, так и полированных зерен, в связи с чем ее питательная ценность может различаться. Полированный рис, из которого при изготовлении удаляются все оболочки и зародыши зерна, отличаются от обрушенного риса очень малым содержанием жира, клетчатки и витаминов. Рис хорошо переваривается, богат крахмалом (74 %), содержит много белка (7 %), мало клетчатки, небольшое количество витаминов и минеральных веществ. При разваривании риса образуется слизистый отвар, используемый в механически и химически щадящих диетах при заболеваниях органов пищеварения. Блюда из риса не рекомендуются при запорах.

При гипертонии, недостаточности кровообращения и почек, болезнях печени и желчных путей в лечебном питании используется рисово-компотная диета: 6 раз в день по стакану сладкого компота, 2 раза — вместе со сладкой рисовой кашей, сваренной на воде без соли. На день 1,5 кг свежих или 240 г сухих фруктов, 50 г риса, 120 г сахара.

Саго- это искусственная крупа, вырабатываемая из картофельного и кукурузного крахмала. Оно содержит 83-86 % хорошо усвояемых углеводов, бедно белками (0,7 %), витаминами, минеральными веществами. Из саго готовятся каши, супы, полезные при болезнях желудка, тонкого кишечника. Практически только из такой еды обычно составляется рацион при самых тяжелых формах гломерулонефрита, когда на тот или иной срок надо полностью исключить белоксодержащие блюда. Такая же диета назначается при целиакии, хроническом заболевании кишечника, обусловленном недостаточностью ферментов, расщепляющих белок злаков — глютен.

Из ячменя делаютперловую (ячмень без оболочек) и ячневую (дробленые зерна ячменя без оболочек) крупу. Крупы из ячменя содержат растворимую клетчатку (бета-глюкан), связывающую холестерин, соли тяжелых металлов и другие, в том числе радиоактивные вещества. Их в виде каш, гарниров, биточков включают в диеты, не требующие щажения желудочно-кишечного тракта, например, при запорах, ожирении. Вместе с тем, из перловой крупы можно готовить слизистые и протертые супы для механически и химически щадящих диет.

Сырые крупырекомендуются при хронических запорах, ожирении, сердечно-сосудистых и некоторых других заболеваниях. В них больше витаминов и минеральных веществ, чем в вареных кашах. Сырые крупы употребляют, предварительно замачивая крупу на 10-12 часов. Размякшую и слегка обсохшую крупу (особенно рисовую, перловую, овсяную) можно заправить подсолнечным маслом, медом, молоком, простоквашей или йогуртом. Не стоит есть сырые крупы при гастритах и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, так как они могут спровоцировать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

А теперь о наболевшей проблеме похудения. При необходимости снизить вес долю зерновых надо сокращать до 25-30 %, а пшено и рис необходимо полностью исключить. Вообще-то все крупы не очень пригодны в диетах при ожирении из-за высокого содержания крахмала, поэтому лучше всего использовать овсяную, геркулес и толокно (для маленьких детей), в крайнем случае — гречневую, а остальные — только когда совсем ничего нет под рукой и в очень небольшом количестве. Полностью же убирать зерновые продукты из питания, как это делают некоторые, борясь с избыточной массой тела, не следует, так как они являются не только богатым источником витаминов группы В, того же витамина В₁, а также витамина Е, чрезвычайно необходимых при ожирении, но еще и многих макро- и микроэлементов. 

Владислав Геннадьевич Лифляндский, врач-диетолог, 
д. м. н., профессор кафедры новых технологий обучения СПбГМА им. И. И. Мечникова

статья с сайта http://www.medsovet.info/articles/1995

В каких сочетаниях продукты становятся максимально полезными — Delo.ua

Диетолог назвала сочетания продуктов, усиливающих полезное действие друг друга

Максимальную пользу от пищи можно получить, если сочетать продукты таким образом, чтобы польза каждого усиливалась, считает диетолог Людмила Денисенко

Бывают случаи, когда дуэт или трио продуктов удваивает, а то и утраивает пользу от каждого отдельного «солиста». Список самых полезных сочетаний опубликован на golbis.com.

Самое полезное — сделать из этих продуктов яичницу-глазунью на растительном масле. Лук и помидоры богаты содержанием селена, который играет важную роль в развитии половой системы организма. Это вещество правильно усваивается в сочетании с витамином Е, который в свою очередь содержится в яйцах и растительном масле.

При этом нужно употреблять продукты с содержанием этих минералов одновременно. Поэтому яичница с луком или томатами, а еще лучше — и с тем, и с другим — отличный источник селена и витамина Е. Главное, вовремя снять сковороду с плиты, так как при долгой термообработке эти полезные вещества разрушаются.

Яйца + брокколи (яйца + шпинат)

Куриные яйца — лучший природный источник витамина D, а зеленые соцветия брокколи и листья шпината богаты кальцием, который без витамина D усваивается плохо. Листья шпината, кроме того, богаты витамином К, который важен для свертывания крови и для здоровья костной ткани.

Витамин К работает в компании с еще двумя витаминами — D и, А, выполняя роль регулировщика, направляя кальций туда, где ему место, и забирая его оттуда, где его быть не должно. А шпинат и брокколи — отличные источники бета-каротина. Кроме того, такие дуэты способствуют укреплению скелета. А представляете, если эти продукты объединить? Например, в омлете или фриттате — итальянской яичнице с начинкой. А если еще добавить сыра (источник легкоусваиваемого кальция), получится просто необыкновенное сочетание.

Чечевица + болгарский перец (семя кунжута + зелень)

Диетологи утверждают, что в рационе каждой четвертой женщины не хватает железа. А ведь оно-то и придает нам энергии. Но положение не исправить, если просто есть богатую этим микроэлементом пищу. Например, чечевица — просто кладовая железа, его там почти 12 мг на каждые 100 г продукта, больше, чем в говяжьей печени (8,2 мг на 100г). А кунжутные и подсолнечные семечки — вообще, «железная бомба» — в них содержится порядка 61 мг железа.

Однако, как известно, из печени железо усваивается гораздо лучше, потому что оно там гемовое — входящее в состав гемоглобина. Негемовое железо, поступающее в организм с продуктами растительного происхождения, плохо усваивается. Получается, источник бодрости, содержащийся в чечевице, бесполезен? А вот и нет! Попробуйте добавить в блюда из чечевицы красный болгарский перец, а семечками кунжута или подсолнуха посыпать салат с перцем и зеленью. Витамин С, который содержится в паприке, петрушке, укропе, черемше, как ключ, открывает для эритроцитов закрома, набитые полезным микроэлементом.

Помидоры + растительное масло

Ликопин — мощный антиоксидант, содержащийся в помидорах, снижает вред, наносимый эпителию солнцем. Растительные жиры помогают ликопину лучше усвоиться. Результаты исследования, опубликованного в журнале American Journal of Clinical Nutrition, показали: у людей, употребляющих в пищу много оливкового масла, меньше морщин. А льняное, богатое полиненасыщенными жирными кислотами омега-3, способствует улучшению состояния кожи и волос.

Кстати, помидоры можно есть с оливками, что даже полезнее, чем с маслом. Недавно в США провели эксперимент, в результате которого выяснилось, что мужчины, употреблявшие в больших количествах салат из помидоров с оливками, смогли излечиться от рака простаты намного быстрее, чем те кто этого не делал.

Вдобавок, помидоры и масло просто созданы для того, чтобы есть их вместе в виде брускетты или салата капрезе. Косметический эффект от средиземноморской «пары» можно усилить. Потушите на медленном огне (при 110 градусах) сливовидные томаты в оливковом масле (при нагревании высвобождается больше ликопина).

Шпинат + авокадо

В шпинате — просто кладезь полезных для зрения лютеина и витамина А. В авокадо их еще больше, к тому же мякоть плода богата «хорошими» жирами, необходимыми организму, чтобы растворить эти питательные вещества.

Курица + морковь

Трудно найти корнеплод, в котором было бы больше витамина, А, необходимого организму для борьбы с инфекциями, чем морковь. Однако без цинка, содержащегося в курятине, нашему организму было бы трудно извлечь полезные вещества из этого витамина. Витамин, А может «путешествовать» по кровеносной системе только в соединении с белком, а цинк как раз необходим для формирования белка, связывающего витамин А. Поэтому, если в организме недостаточно цинка, витамин, А не может попасть из печени в ткани организма. Вот почему куриный бульон с морковью — первый помощник при гриппе.

Говядина + красное вино

Израильские ученые умы после ряда исследований доказали, что сочетание мяса с красным вином очень полезно, поскольку уменьшает уровень усвоения холестерина, вредного для человеческого организма, который обильными дозами поступает в организм вместе с мясом.

Красное вино содержит немалое количество полифенолов, которые в значительной мере тормозят процесс всасывания вредных соединений из желудка и кишечника. Потому, в кровь поступает намного меньше холестерина, который засоряет кровеносные сосуды и мешает нормальному функционированию органов.

Печень + капуста (печень + гранат или яблоки)

В яблоках больше всего железа (2,2 г на 100г), но содержится оно там в неусваиваемой форме, в отличие от гемового железа мяса и печени. Но вот если сочетать эти продукты (печень и яблоки или печень и гранат), можно усилить их действие в борьбе с анемией. Гемовое железо гораздо лучше усваивается в присутствии витамина С фруктов и овощей.

А сочетание капусты и печени еще более полезно! Капуста богата не только витамином С, но и витамином К. Он необходим для нормального обмена веществ, свертываемости крови, помогает работе печени. Кроме того, капуста богата витамином U, который не только является «противоязвенным» витамином, но и способствует повышению отделения желудочного сока, который улучшает усвоение железа.

Лосось + стакан красного вина

Безусловно, и белое вино очень хорошо с рыбой, но содержащиеся в красном вине антиоксиданты вместе с омега-3 жирными кислотами лосося — это просто великолепный дуэт! Он способен прогнать прочь депрессию и улучшить функционирование мозга. Известно, что в рыбе содержатся очень полезные для здоровья и красоты омега-3 жирные кислоты. Однако только не­давно ученые обнаружили, что в сочетании с красным вином организм получает их на­много больше.

Как выяснилось, полифенолы вина (и отсутствующие в пиве или крепких алкогольных напит­ках), помогают организму из­влечь из рыбы в пять раз больше омега-3 жирных кислот, которые делают ко­жу гладкой, продлевают молодость и защищают от многих заболе­ваний.

Йогурт + дробленые семена льна

Йогурты, разработанные специально для того, чтобы наладить пищеварение, содержат пробиотики — «хорошие» бактерии. Но одними кисломолочными продуктами ситуацию не исправишь. Чтобы выжить и размножиться, пробиотикам нужны пребиотики — особые растительные волокна, которыми богаты, например, семена льна.

Восстановить и сохранить здоровый баланс в пищеварительной системе очень просто: добавьте чайную ложку измельченных семечек в йогурт.

Овсянка + яблоки (овсянка + апельсиновый сок)

В овсяной крупе содержатся бета-глюкан и авенантрамиды, защищающие наши сосуды от холестерина. Усилить оздоровительный эффект утренней каши можно кусочками свежего яблока, в котором много флавоноидов — важных антиоксидантов, которые защищают организм от свободных радикалов и, вдобавок, борются с воспалительными процессами.

И можно смело запить апельсиновым соком — исследования американского Департамента сельского хозяйства показали, что употребляемые «за компанию» апельсиновый сок и овсянка являются прекрасным средством очищения сосудов и профилактики сердечных приступов. Вместе эти продукты лучше стабилизируют «плохой» холестерин.

Хлеб + сыр

Усвоение кальция зависит от его соотношения в пищевом рационе с жирами и жирными кислотами, белками, кальциферолами, магнием, фосфором. Недостаточное количество белка в рационе ухудшает усвоение кальция. Поэтому полезнее всего употреблять хлеб с сыром.

Зеленый чай + лимон

Не так давно японские ученые выяснили, что любители зеленого чая, выпивающие не менее двух чашек в день, имеют более низкие шансы умереть от инсульта или другого сердечно-сосудистого заболевания. Такой защитный эффект обеспечивают катехины — полифенолы, являющиеся мощными антиоксидантами, которые еще и подавляют рост раковых клеток.

Однако, к сожалению, в желудке этим бойцам приходится туго — выживают лишь 20%. Исследователи Университета Пердью обнаружили — если выжать в чашку с зеленым чаем лимон, катехины приобретают свойства, благодаря которым их «выживает» уже 80%.

Яблоки + шоколад

Яблоки богаты противовоспалительным кверцетином, который еще и снижает риск аллергии, инфаркта миокарда, болезней Альцгеймера и Паркинсона, рака предстательной железы и легких. Шоколад содержит катехины, которые уменьшают риск развития атеросклероза и рака. Соединяясь, кверцетин и катехины предотвращают тромбоз и улучшают состояние сердечно-сосудистой системы. Кстати, по этой же самой причине полезна гречневая каша, приготовленная с луком.

Не стоит очищать яблоки от кожуры, тем самым лишая себя антиоксидантов, борющихся с раком печени, груди и кишечника. Яблоки лучше есть неочищенными, но при этом тщательно прожевывать. А сочетаются они лучше всего с шоколадным фондю.

Переломный возраст — Новости — ЧУЗ «Больница «РЖД-Медицина» г. Новый Уренгой»

С возрастом кальций все хуже усваивается нашим организмом, в связи, с чем кости истончаются и становятся очень хрупкими. Если вовремя не предпринять каких-либо мер, то человек даже при небольших нагрузках рискует получить серьезные переломы, а стройная женщина может превратиться в сгорбленную старуху.
Остеопороз – это хроническое заболевание, при котором кости становятся тонкими, хрупкими, пористыми и могут сломаться даже при небольшой нагрузке или ударе. При этом такие переломы срастаются очень медленно и плохо. Раньше считалось, что остеопороз – это удел лиц пожилого возраста. Но, в настоящее время остеопороз встречается и в молодом возрасте.
Какова же причина развития остеопороза? Дело в том, что только до 30 лет наши кости продолжают наращивать свою плотность, а затем обмен веществ в организме изменяется, костная ткань начинает изнашиваться быстрее, чем восстанавливается, кости становятся все тоньше. Кроме того, развитию остеопороза способствуют заболевания желудочно-кишечного тракта, когда нарушено всасывание кальция, некоторые эндокринные заболевания, хроническая болезнь почек, заболевания крови, генетические нарушения. Влияют на массу костей и такие факторы, как климактерический период, когда снижен уровень эстрогенов в организме. Остеопороз передается по наследству, поэтому все, у кого родственники страдали  от этого заболевания, должны регулярно наблюдаться у врача.
Тревожные симптомы:
•    походка утратила легкость и упругость, спина – прямоту и становится все более сутулой;
•    после работы за компьютером побаливает между лопатками, ощущается скованность в плечах;
•    после пробежки по магазинам ноют ноги, особенно голени;
•    после длительной работы в наклон, ломит поясницу.
Если у Вас появились вышеперечисленные симптомы, не затягивайте свой визит к врачу!
Лечение остеопороза очень длительный процесс. В первую очередь пациент должен вести активный образ жизни: много гулять на свежем воздухе, заниматься гимнастикой, спортивной ходьбой. Регулярные физические нагрузки для мускулатуры помогают организму усваивать кальций и витамины, замедляют потерю костной массы. При остеопорозе очень важно много гулять на свежем воздухе. Дело в том, что под солнечными лучами наш организм активно вырабатывает витамин D, который способствует усвоению кальция и, следовательно, укреплению костей. Если существует дефицит этого витамина, то организм может усвоить не больше 10% поступающего с пищей кальция. Доказано, что ходьба (лыжи, плавание, велосипед) снимает депрессивное состояние, так как при физической нагрузке вырабатываются эндорфины – гормоны радости. При движении усиливается кровообращение и каждая клеточка организма получает достаточное количество питательных веществ, в том числе и кальция. Кстати ученые доказали, чтобы повысить плотность  костей, достаточно просто прыгать на месте примерно 50 раз в день.
Откажитесь от вредных привычек! Никотин замедляет выработку эстрогенов у женщин, что способствует развитию остеопороза. Употребляйте как можно меньше  напитков, содержащих алкоголь и кофеин (кофе, кока-колу), так как они вымывают из организма кальций. Не забывайте о полноценном сне: для профилактики остеопороза необходимо спать не менее 8 часов в сутки. Поддерживайте нормальный вес: лишний вес – это дополнительная нагрузка на кости и суставы.
Кроме активного образа жизни необходимо правильное питание.
Кальций – строительный материал наших костей, зубов, волос и ногтей. Этот микроэлемент необходим в любом возрасте. Детям кальций нужен для правильного роста, нормального обмена веществ. Женщинам кальций необходим при беременности, чтобы сохранить зубы и выносить здорового ребенка. Пожилые люди нуждаются в кальции, чтобы предупредить остеопороз и переломы. Важно учитывать, что кальций усваивается не только под действием витамина D, но и такого микроэлемента, как фосфор. Употреблять продукты, богатые кальцием, следует во время ужина, так как за ночь организм перерабатывает его лучше, чем днем. Одновременно кальций, фосфор и витамин D содержатся в говяжьей печени и печени рыб, а также в сельди и скумбрии. Лучше всего кальций усваивается из молока, кисломолочных продуктов. Особенно много кальция содержится в твердом сыре, фасоли, крупе (овсянке и гречке), петрушке, укропе. Прекрасный источник кальция — зеленые овощи: сельдерей, лук-порей, морская капуста, капуста всех видов, салат. Обогащают организм кальцием сухофрукты – инжир, курага, финики, чернослив и изюм, орехи – арахис и миндаль, семена кунжута. Кальций хуже усваивается при низком содержании в пище белка. Поэтому вегетарианство может стать причиной недостатка кальция.
В народной медицине для восполнения кальция используется яичная скорлупа. Методика приготовления порошка очень проста. Скорлупу вареных яиц просушить, удалить пленку, измельчить  в кофемолке, пересыпать в темную банку с крышкой. Пусть она стоит на столе так же как соль, перец. Добавлять в готовую еду: подросткам по ½ чайной ложке в день, взрослым – по 1 чайной ложке в день во время еды.
Хотя остеопороз проблема пожилых, предотвратить его развитие можно еще в молодости, если приучить себя к здоровому образу жизни.
Соблюдая вышеперечисленные рекомендации, Вы улучшите качество своей жизни. Будьте здоровы!
    

Источник: http://www.yamalcmp.ru/

Топ 100 сухих завтраков с высоким содержанием кальция

Список сухих завтраков с высоким содержанием кальция на 100 г
1. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ Мельницы, цельнозерновые ВСЕГО — кальций
3333 мг кальция на 100 г (333% суточной нормы)
Пищевая ценность Ценность = 22/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
3333 мг (333%)	320 (16%)	74. 7 (57%)	2,1 (3%)	8,4 (15%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
999,9 мг (100 %)	96 ккал (5%)	22,41 г (17%)	0,63 г (1%)	2,52 г (5%)
2. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ИТОГО, черника и гранат — кальций
2041 мг кальция на 100 г (204% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
2041 мг (204 %)	353 (18%)	76.8 (59%)	3,7 (6%)	9,3 (17%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 49 г):
1000,09 мг (100% )	172,97 ккал (9%)	37,63 г (29%)	1,81 г (3%)	4,56 г (8%)
3. Злаки, готовые к употреблению, GENERAL MILLS TOTAL Plus Омега-3, медово-миндальное льняное масло — кальций
1923 мг кальция на 100 г (192% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
1923 мг (192%)	373 (19%)	74.4 (57%)	6,6 (10%)	9,3 (17%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 52 г):
999,96 мг (100% )	193,96 ккал (10%)	38,69 г (30%)	3,43 г (5%)	4,84 г (9%)
4. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ВСЕГО Изюмовые отруби — кальций
1887 мг кальция на 100 г (189% суточной нормы)
Пищевая ценность = 19/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
1887 мг (189%)	312 (16%)	76.8 (59%)	1,6 (2%)	5,6 (10%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 53 г):
1000,11 мг (100%) )	165,36 ккал (8%)	40,7 г (31%)	0,85 г (1%)	2,97 г (5%)
5. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ИТОГО , Клюквенный кранч — кальций
1724 мг кальция на 100 г (172% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание 100 г порции:
1724 мг (172%) )	328 (16%)	78 (60%)	1.72 (3%)	6,9 (12%)
Типичное количество порции: 1,25 стакана (1 порция NLEA) (или 58 г):
999,92 мг (100%)	190,24 ккал (10 %)	45,24 г (35%)	1 г (2%)	4 г (7%)
6. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, FIBER ONE 80 калорий, медовые квадраты — Кальций
1333 мг кальция на 100 г (133% RDA)
Пищевая ценность = 21/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
1333 мг (133%)	223 (11%)	83. 7 (64%)	2,5 (4%)	4,6 (8%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
399,9 мг (40 %)	66,9 ккал (3%)	25,11 г (19%)	0,75 г (1%)	1,38 г (2%)
7. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, На 25% меньше хлопьев для тостов с корицей — кальций
714 мг кальция на 100 г (71% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
714 мг (71%)	384 (19%)	77. 7 (60%)	9,6 (15%)	5 (9%)
Типичное количество порции: 1 миска (1 порция NLEA) (или 28 г):
199,92 мг (20% )	107,52 ккал (5%)	21,76 г (17%)	2,69 г (4%)	1,4 г (3%)
8. Зерновые, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, KIX — Кальций
570 мг кальция на 100 г (57% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
570 мг (57%)	357 (18%)	82.82 (64%)	3,46 (5%)	7,69 (14%)
Типичное количество порции: 1,25 стакана (1 порция NLEA) (или 30 г):
171 мг (17% )	107,1 ккал (5%)	24,85 г (19%)	1,04 г (2%)	2,31 г (4%)
9. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O- ПИТАНИЕ, MARSHMALLOW MATEYS — Кальций
457 мг кальция на 100 г (46% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
457 мг (46 %)	394 (20%)	83.3 (64%)	3,6 (6%)	7,2 (13%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 30 г):
137,1 мг (14%)	118,2 ккал (6%)	24,99 г (19%)	1,08 г (2%)	2,16 г (4%)
10. Зерновые, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, BASIC 4 — Кальций
455 мг кальция на 100 г (46% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
455 мг (46%)	358 (18%) )	79. 2 (61%)	3,9 (6%)	6,7 (12%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 55 г):
250,25 мг (25% )	196,9 ккал (10%)	43,56 г (34%)	2,15 г (3%)	3,69 г (7%)
11. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ЯГОДНЫЕ BERRY KIX — кальций
455 мг кальция на 100 г (46% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
455 мг (46%)	376 (19%)	83. 8 (64%)	4,2 (6%)	6,2 (11%)
Типичное количество порции: 1,25 чашки (1 порция NLEA) (или 33 г):
150,15 мг (15% )	124,08 ккал (6%)	27,65 г (21%)	1,39 г (2%)	2,05 г (4%)
12. Злаки, готовые к употреблению, NATURE’S PATH, OPTIMUM — Кальций
455 мг кальция на 100 г (46% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 пищевой категории — Сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
455 мг (46%)	345 (17%)	73.37 (56%)	4,55 (7%)	14,55 (26%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 55 г):
250,25 мг (25%)	189,75 ккал (9%)	40,35 г (31%)	2,5 г (4%)	8 г (14%)
13. Злаки, готовые к употреблению, NATURE’S PATH, OPTIMUM SLIM — Кальций
455 мг кальция на 100 г (46% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
455 мг (46%)	327 (16% )	69.09 (53%)	4,55 (7%)	16,36 (29%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 55 г):
250,25 мг (25%)	179,85 ккал (9%)	38 г (29%)	2,5 г (4%)	9 г (16%)
14. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, Мед KIX — Кальций
455 мг кальция на 100 г (46% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
455 мг (46%)	359 (18%) )	85. 2 (66%)	2,9 (4%)	6,4 (11%)
Типичное количество порции: 1,25 чашки (1 порция NLEA) (или 33 г):
150,15 мг (15% )	118,47 ккал (6%)	28,12 г (22%)	0,96 г (1%)	2,11 г (4%)
15. Злаки, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, CINNAMON TOAST CRUNCH — кальций
451 мг кальция на 100 г (45% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
451 мг (45%)	410 (21%)	79. 73 (61%)	9,38 (14%)	5,27 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 31 г):
139,81 мг (14 %)	127,1 ккал (6%)	24,72 г (19%)	2,91 г (4%)	1,63 г (3%)
16. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, LUCKY CHARMS — Кальций
434 мг кальция на 100 г (43% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
434 мг (43%)	380 (19%)	80.89 (62%)	5,02 (8%)	7,67 (14%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
117,18 мг (12 %)	102,6 ккал (5%)	21,84 г (17%)	1,36 г (2%)	2,07 г (4%)
17. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O -MEAL, Apple ZINGS — Кальций
429 мг кальция на 100 г (43% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
429 мг ( 43%)	395 (20%)	87.3 (67%)	2,66 (4%)	5,4 (10%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 33 г):
141,57 мг (14%)	130,35 ккал (7%)	28,81 г (22%)	0,88 г (1%)	1,78 г (3%)
18. Злаки, готовые к употреблению, МОЛОТО, ЗУБЧАТЫЕ ФРУКТЫ — Кальций
407 мг кальция на 100 г (41% RDA)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
407 мг (41%)	401 (20%)	87. 9 (68%)	3,29 (5%)	5 (9%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 32 г):
130,24 мг (13% )	128,32 ккал (6%)	28,13 г (22%)	1,05 г (2%)	1,6 г (3%)
19. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O- ПИТАНИЕ, КОКО-РОО — кальций
406 мг кальция на 100 г (41% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
406 мг ( 41%)	396 (20%)	89.5 (69%)	2,6 (4%)	3,7 (7%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
121,8 мг (12 %)	118,8 ккал (6%)	26,85 г (21%)	0,78 г (1%)	1,11 г (2%)
20. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ХЕРИОС — кальций
401 мг кальция на 100 г (40% суточной нормы)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
401 мг (40%)	371 (19%)	73.23 (56%)	6,73 (10%)	12,09 (22%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 28 г):
112,28 мг (11% )	103,88 ккал (5%)	20,5 г (16%)	1,88 г (3%)	3,39 г (6%)
21. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O- ЕДА, хлопья с медом и орехами TOASTY O’S — кальций
397 мг кальция на 100 г (40% суточной нормы)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
397 мг (40%)	390 (20%)	81.53 (63%)	2,16 (3%)	9,63 (17%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 30 г):
119,1 мг (12%)	117 ккал (6%)	24,46 г (19%)	0,65 г (1%)	2,89 г (5%)
22. Зерновые, готовые к употреблению, KELLOGG, KELLOGG’S ALL-BRAN Original — Кальций
389 мг кальция на 100 г (39% RDA)
Пищевая ценность = 23/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
389 мг (39%)	260 ( 13%)	74. 24 (57%)	4,9 (8%)	13,14 (23%)
Типичное количество порции: 0,5 чашки (1 порция NLEA) (или 31 г):
120,59 мг (12 %)	80,6 ккал (4%)	23,01 г (18%)	1,52 г (2%)	4,07 г (7%)
23. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O -МЕЛОВЫЕ ТУСТЕРЫ — КАЛЬЦИЙ
388 мг кальция на 100 г (39% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
388 мг ( 39%)	431 (22%)	79.1 (61%)	10,1 (16%)	5,8 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (или 30 г):
116,4 мг (12%)	129,3 ккал (6%)	23,73 г (18%)	3,03 г (5%)	1,74 г (3%)
24. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, COOKIE CRISP — Кальций
385 мг кальция на 100 г (39% от суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% от суточной нормы)	Калорий (% от суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
385 мг (39%)	380 (19 %)	84.5 (65%)	4,4 (7%)	5,2 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 26 г):
100,1 мг (10 %)	98,8 ккал (5%)	21,97 г (17%)	1,14 г (2%)	1,35 г (2%)
25. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, На 25% меньше сахара TRIX — кальций
381 мг кальция на 100 г (38% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
381 мг ( 38%)	376 (19%)	83.9 (65%)	5,5 (8%)	5,2 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (или 21 г):
80,01 мг (8%)	78,96 ккал (4%)	17,62 г (14%)	1,16 г (2%)	1,09 г (2%)
26. Готовые злаки, кукурузное печенье Ralston — кальций
378 мг кальция на 100 г (38% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
378 мг (38%)	367 (18%)	85. 79 (66%)	1,05 (2%)	5,83 (10%)
Типичное количество порции: 1 порция (размер порции NLEA = 1 чашка) (или 30 г):
113,4 мг (11%)	110,1 ккал (6%)	25,74 г (20%)	0,32 г (0%)	1,75 г (3%)
Другой размер порции: 1 чашка (или 31 г) ):
117,18 мг (12%)	113,77 ккал (6%)	26,59 г (20%)	0,33 г (1%)	1.81 г (3%)
27. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, Рис CHEX — Кальций
370 мг кальция на 100 г (37% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на порцию 100 г:
370 мг (37%)	375 (19%)	84. 5 (65%)	1,4 (2%)	6,9 (12%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10%) )	101,25 ккал (5%)	22,82 г (18%)	0,38 г (1%)	1,86 г (3%)
28. Злаки, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, Ягоды Burst CHEERIOS, Triple Berry — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг ( 37%)	378 (19%)	80.5 (62%)	4,5 (7%)	8,8 (16%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	102,06 ккал (5%)	21,74 г (17%)	1,22 г (2%)	2,38 г (4%)
29. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ЗАМОРОЖЕННЫЙ ХИРИОС — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37%)	378 (19%)	81.7 (63%)	4,2 (6%)	8,1 (14%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 28 г):
103,6 мг (10 %)	105,84 ккал (5%)	22,88 г (18%)	1,18 г (2%)	2,27 г (4%)
30. Готовые к употреблению злаки, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, COUNT CHOCULA — Кальций
370 мг кальция на 100 г (37% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37%)	381 (19%)	84.6 (65%)	4,5 (7%)	5,2 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	102,87 ккал (5%)	22,84 г (18%)	1,22 г (2%)	1,4 г (3%)
31. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, КАКАО PUFFS — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37%)	383 (19%)	83. 7 (64%)	5,2 (8%)	5,6 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	103,41 ккал (5%)	22,6 г (17%)	1,4 г (2%)	1,51 г (3%)
32. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, DORA THE EXPLORER — Кальций
370 мг кальция на 100 г (37% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37% )	366 (18%)	82.8 (64%)	5,7 (9%)	5,6 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	98,82 ккал (5%)	22,36 г (17%)	1,54 г (2%)	1,51 г (3%)
33. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Фруктовый ХЕРИОС — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37%)	383 (19%)	84.2 (65%)	5,2 (8%)	5,2 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	103,41 ккал (5%)	22,73 г (17%)	1,4 г (2%)	1,4 г (3%)
34. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ХЕРИОС, шоколад — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37% )	379 (19%)	83. 4 (64%)	5,1 (8%)	5,7 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	102,33 ккал (5%)	22,52 г (17%)	1,38 г (2%)	1,54 г (3%)
35. Готовые к употреблению злаки, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Посыпает печенье Crisp — кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37% )	375 (19%)	86 (66%)	3. 3 (5%)	5 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10%)	101,25 ккал ( 5%)	23,22 г (18%)	0,89 г (1%)	1,35 г (2%)
36. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, Комбинации ПУФФ КАКАО, шоколад и ваниль — Кальций
370 мг кальция на 100 г (37% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 пищевой категории — Сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
370 мг (37%)	390 (20%)	84.6 (65%)	5,6 (9%)	4,2 (8%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
99,9 мг (10 %)	105,3 ккал (5%)	22,84 г (18%)	1,51 г (2%)	1,13 г (2%)
37. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER Honey Graham LIFE Cereal — Кальций
366 мг кальция на 100 г (37% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калории (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
366 мг (37 %)	373 (19%)	78.56 (60%)	4,14 (6%)	9,33 (17%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
117,12 мг (12 %)	119,36 ккал (6%)	25,14 г (19%)	1,32 г (2%)	2,99 г (5%)
38. Злаки, готовые к употреблению, КАШИ, КАШИ U — кальций
364 мг кальция на 100 г (36% суточной нормы)
Пищевая ценность = 19/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
364 мг (36%)	367 (18%)	76 (58%)	6. 6 (10%)	10 (18%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 55 г):
200,2 мг (20%)	201,85 ккал (10 %)	41,8 г (32%)	3,63 г (6%)	5,5 г (10%)
39. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, МЕДОВЫЙ ОРЕХ ЧЕРИОС — Кальций
357 мг кальция на 100 г (36% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калории (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание 100 г порции:
357 мг (36%)	376 (19%)	79.9 (61%)	4,7 (7%)	8,8 (16%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 28 г):
99,96 мг (10 %)	105,28 ккал (5%)	22,37 г (17%)	1,32 г (2%)	2,46 г (4%)
40. Злаки, готовые к употреблению, Ralston TASTEEOS — Кальций
357 мг кальция на 100 г (36% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
357 мг (36%)	398 (20%)	74.22 (57%)	5,97 (9%)	11,83 (21%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 30 г):
107,1 мг (11% )	119,4 ккал (6%)	22,27 г (17%)	1,79 г (3%)	3,55 г (6%)
Другой Размер порции: 1 чашка (или 28 г):
99,96 мг (10%)	111,44 ккал (6%)	20,78 г (16%)	1,67 г (3%)	3. 31 г (6%)
41. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ШОКОЛАД LUCKY CHARMS — Кальций
357 мг кальция на 100 г (36% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA) )
Содержание на порцию 100 г:
357 мг (36%)	378 (19%)	83.7 (64%)	4,5 (7%)	5,8 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 28 г):
99,96 мг (10 %)	105,84 ккал (5%)	23,44 г (18%)	1,26 г (2%)	1,62 г (3%)
42. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ХЕРИОС, банановый орех — кальций
357 мг кальция на 100 г (36% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калории (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
357 мг (36 %)	374 (19%)	84.6 (65%)	4 (6%)	5,5 (10%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 28 г):
99,96 мг (10 %)	104,72 ккал (5%)	23,69 г (18%)	1,12 г (2%)	1,54 г (3%)
43. Злаки, готовые к употреблению, MALT-O -МЕЛ, хлопья с черничными маффинами — кальций
356 мг кальция на 100 г (36% от суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% от суточной нормы) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
356 мг (36%)	443 (22%)	80 (62%)	11.5 (18%)	4,9 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (или 30 г):
106,8 мг (11%)	132,9 ккал (7%)	24 г (18%)	3,45 г (5%)	1,47 г (3%)
44. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER OAT LIFE, простые — Кальций
351 мг кальция на 100 г (35% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
351 мг (35%)	374 (19%)	77 . 74 (60%)	4,43 (7%)	9,98 (18%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
112,32 мг (11 %)	119,68 ккал (6%)	24,88 г (19%)	1,42 г (2%)	3,19 г (6%)
Другой размер порции: 0,5 чашки (или 21 г) :
73,71 мг (7%)	78,54 ккал (4%)	16,33 г (13%)	0,93 г (1%)	2.1 г (4%)
45. Зерновые, готовые к употреблению, QUAKER, Maple Brown Sugar LIFE Cereal — Calcium
349 мг кальция на 100 г (35% RDA)
Пищевая ценность Значение = 16/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
349 мг (35%)	373 (19%)	78. 86 (61%)	4,06 (6%)	9,17 (16%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
111,68 мг (11 %)	119,36 ккал (6%)	25,24 г (19%)	1,3 г (2%)	2,93 г (5%)
46. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER OAT CINNAMON LIFE — кальций
347 мг кальция на 100 г (35% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
347 мг (35% )	373 (19%)	79. 16 (61%)	4,05 (6%)	9,01 (16%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
111,04 мг (11 %)	119,36 ккал (6%)	25,33 г (19%)	1,3 г (2%)	2,88 г (5%)
47. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Многозерновые Cheerios — кальций
345 мг кальция на 100 г (35% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
345 мг (35 %)	365 (18%)	82. 5 (63%)	3,5 (5%)	7,9 (14%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 29 г):
100,05 мг (10% )	105,85 ккал (5%)	23,93 г (18%)	1,02 г (2%)	2,29 г (4%)
48. Готовые к употреблению злаки, GENERAL MILLS, REESE’S PUFFS — кальций
345 мг кальция на 100 г (35% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
345 мг (35%)	413 (21%)	75.6 (58%)	11,1 (17%)	6,8 (12%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 29 г):
100,05 мг (10 %)	119,77 ккал (6%)	21,92 г (17%)	3,22 г (5%)	1,97 г (4%)
49. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, FIBER ONE Зерновые хлопья с отрубями — кальций
333 мг кальция на 100 г (33% RDA)
Пищевая ценность = 21/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33 %)	200 (10%)	84.6 (65%)	2,2 (3%)	6,5 (12%)
Типичное количество порции: 0,5 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
99,9 мг (10 %)	60 ккал (3%)	25,38 г (20%)	0,66 г (1%)	1,95 г (3%)
50. Готовые к употреблению злаки, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, ЯБЛОЧНЫЙ ХЕРИОС КУРИЦЫ — Кальций
333 мг кальция на 100 г (33% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33% )	387 (19%)	81. 3 (63%)	5,7 (9%)	7,6 (14%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
99,9 мг (10 %)	116,1 ккал (6%)	24,39 г (19%)	1,71 г (3%)	2,28 г (4%)
51. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, FRANKENBERRY — кальций
333 мг кальция на 100 г (33% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33%)	385 (19%)	85.2 (66%)	4,3 (7%)	5,3 (9%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 33 г):
109,89 мг (11%) )	127,05 ккал (6%)	28,12 г (22%)	1,42 г (2%)	1,75 г (3%)
52. Злаки, готовые к употреблению, Солод-О- Мед для еды Квадрат Грэма — кальций
333 мг кальция на 100 г (33% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33 %)	433 (22%)	80.33 (62%)	10 (15%)	3,33 (6%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 30 г):
99,9 мг (10 %)	129,9 ккал (6%)	24,1 г (19%)	3 г (5%)	1 г (2%)
53. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, CHEERIOS, Yogurt Burst, клубника — Кальций
333 мг кальция на 100 г (33% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
333 мг (33%)	400 (20%)	81. 75 (63%)	5,23 (8%)	6,67 (12%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 30 г):
99,9 мг (10 %)	120 ккал (6%)	24,53 г (19%)	1,57 г (2%)	2 г (4%)
54. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Шоколад CHEX — кальций
333 мг кальция на 100 г (33% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33%)	412 (21%)	81.1 (62%)	8,4 (13%)	4,8 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
106,56 мг (11 %)	131,84 ккал (7%)	25,95 г (20%)	2,69 г (4%)	1,54 г (3%)
55. Готовые к употреблению злаки, GENERAL MILLS Cinnamon CHEX — Кальций
333 мг кальция на 100 г (33% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
333 мг (33%)	403 (20%)	82.4 (63%)	6,6 (10%)	5 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 30 г):
99,9 мг (10 %)	120,9 ккал (6%)	24,72 г (19%)	1,98 г (3%)	1,5 г (3%)
56. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Слойки какао, 25% пониженного сахара — кальций
333 мг кальция на 100 г (33% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
333 мг (33%)	382 (19%)	83. 3 (64%)	5 (8%)	6,2 (11%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 24 г):
79,92 мг (8 %)	91,68 ккал (5%)	19,99 г (15%)	1,2 г (2%)	1,49 г (3%)
57. Готовые к употреблению злаки, GENERAL MILLS Кукуруза CHEX — кальций
323 мг кальция на 100 г (32% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
323 мг (32%)	370 (19%)	84.9 (65%)	2,4 (4%)	6,4 (11%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 31 г):
100,13 мг (10%) )	114,7 ккал (6%)	26,32 г (20%)	0,74 г (1%)	1,98 г (4%)
58. Злаки, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, GOLDEN GRAHAMS — Кальций
323 мг кальция на 100 г (32% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Зерновые завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
323 мг (32%)	374 (19%)	85.1 (65%)	3,2 (5%)	5,3 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 31 г):
100,13 мг (10 %)	115,94 ккал (6%)	26,38 г (20%)	0,99 г (2%)	1,64 г (3%)
59. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Мед Орех CHEX — Кальций
313 ​​мг кальция на 100 г (31% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
313 мг (31% )	375 (19%)	87. 5 (67%)	3,13 (5%)	6,25 (11%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 32 г):
100,16 мг (10 %)	120 ккал (6%)	28 г (22%)	1 г (2%)	2 г (4%)
60. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, TRIX — кальций
313 ​​мг кальция на 100 г (31% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
313 мг (31%)	383 (19%)	85.6 (66%)	4,1 (6%)	5 (9%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 32 г):
100,16 мг (10%) )	122,56 ккал (6%)	27,39 г (21%)	1,31 г (2%)	1,6 г (3%)
61. Злаки, QUAKER, овсяные хлопья быстрого приготовления, специи с корицей, уменьшенные сахар — кальций
313 ​​мг кальция на 100 г (31% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
313 мг (31%)	359 (18%)	69.69 (54%)	6,14 (9%)	11,3 (20%)
Типичное количество порции: 1 пакет (или 34 г):
106,42 мг (11%)	122,06 ккал (6%)	23,69 г (18%)	2,09 г (3%)	3,84 г (7%)
62. Злаки, готовые к употреблению, GENERAL MILLS, BOO BERRY — Кальций
303 мг кальция на 100 г (30% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
303 мг (30%)	388 (19%) )	84.7 (65%)	4,3 (7%)	5,8 (10%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 33 г):
99,99 мг (10%) )	128,04 ккал (6%)	27,95 г (22%)	1,42 г (2%)	1,91 г (3%)
63. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, Овес Cluster CHEERIOS Crunch — кальций
296 мг кальция на 100 г (30% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание 100 г порции:
296 мг (30% )	378 (19%)	80.7 (62%)	4,6 (7%)	8,5 (15%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 27 г):
79,92 мг (8 %)	102,06 ккал (5%)	21,79 г (17%)	1,24 г (2%)	2,3 г (4%)
64. Злаки, QUAKER, овсянка быстрого приготовления, фрукты и сливки , разнообразие вкусов, пониженный сахар — Кальций
246 мг кальция на 100 г (25% от суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% от суточной нормы) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
246 мг (25%)	376 (19%)	71.57 (55%)	7,46 (11%)	10,16 (18%)
Типичное количество порции: 1 пакет (или 33 г):
81,18 мг (8%)	124,08 ккал (6%)	23,62 г (18%)	2,46 г (4%)	3,35 г (6%)
65. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, Пшеница CHEX — Кальций
213 мг кальция на 100 г (21% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
213 мг (21%)	345 (17%) )	82.2 (63%)	1,8 (3%)	9,8 (18%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 47 г):
100,11 мг (10 %)	162,15 ккал (8%)	38,63 г (30%)	0,85 г (1%)	4,61 г (8%)
66. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, CHEX из нескольких отрубей — кальций
213 мг кальция на 100 г (21% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калории (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
213 мг (21 %)	342 (17%)	82.7 (64%)	3,2 (5%)	7,8 (14%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 47 г):
100,11 мг (10 %)	160,74 ккал (8%)	38,87 г (30%)	1,5 г (2%)	3,67 г (7%)
67. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER КВАДРАТЫ ОВСЯНОЙ КОРОБКИ — Кальций
212 мг кальция на 100 г (21% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
212 мг (21% )	379 (19%)	78.07 (60%)	4,89 (8%)	11,22 (20%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 56 г):
118,72 мг (12% )	212,24 ккал (11%)	43,72 г (34%)	2,74 г (4%)	6,28 г (11%)
68. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER OATMEAL КВАДРАТЫ — кальций
203 мг кальция на 100 г (20% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
203 мг (20%)	379 (19%)	77. 77 (60%)	4,83 (7%)	11,38 (20%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 56 г):
113,68 мг (11%) )	212,24 ккал (11%)	43,55 г (34%)	2,7 г (4%)	6,37 г (11%)
69. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER Squares, Golden Клен — кальций
203 мг кальция на 100 г (20% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
203 мг (20%)	380 (19%)	78.02 (60%)	4,84 (7%)	11,29 (20%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 56 г):
113,68 мг (11%) )	212,8 ккал (11%)	43,69 г (34%)	2,71 г (4%)	6,32 г (11%)
70. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ВОЛОКНА ONE, Caramel Delight — кальций
200 мг кальция на 100 г (20% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
200 мг (20 %)	344 (17%)	82.7 (64%)	5,8 (9%)	5,8 (10%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 50 г):
100 мг (10%) )	172 ккал (9%)	41,35 г (32%)	2,9 г (4%)	2,9 г (5%)
71. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ВОЛОКНА ONE, Медовые кластеры — кальций
200 мг кальция на 100 г (20% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
200 мг (20 %)	302 (15%)	85.2 (66%)	2,5 (4%)	6,5 (12%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 52 г):
104 мг (10%) )	157,04 ккал (8%)	44,3 г (34%)	1,3 г (2%)	3,38 г (6%)
72. Злаки готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER Oat Зерновые хлопья с отрубами — кальций
191 мг кальция на 100 г (19% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
191 мг (19%)	372 (19%)	74.89 (58%)	5,11 (8%)	12,38 (22%)
Типичное количество порции: 1,25 чашки (или 57 г):
108,87 мг (11%)	212,04 ккал (11%)	42,69 г (33%)	2,91 г (4%)	7,06 г (13%)
73. Зерновые, готовые к употреблению, ОБЩИЕ МЕЛЬНИЦЫ, ПШЕНИЦА, топливо — кальций
182 мг кальция на 100 г (18% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	Калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
182 мг (18%)	375 (19 %)	82.8 (64%)	5,8 (9%)	6 (11%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 55 г):
100,1 мг (10 %)	206,25 ккал (10%)	45,54 г (35%)	3,19 г (5%)	3,3 г (6%)
74. Злаки, готовые к употреблению, FAMILIA — Calcium
173 мг кальция на 100 г (17% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
173 мг (17%)	388 ( 19%)	73.8 (57%)	6,3 (10%)	9,5 (17%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 122 г):
211,06 мг (21%)	473,36 ккал (24%)	90,04 г (69%)	7,69 г (12%)	11,59 г (21%)
75. Злаки, готовые к употреблению, KASHI GOLEAN CRISP Cinnamon Crumble — Calcium
157 мг кальция на 100 г (16% RDA)
Пищевая ценность = 14/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
157 мг (16%)	382 (19% )	66.1 (51%)	7,6 (12%)	19,8 (35%)
Типичное количество порции: 0,75 стакана (1 порция NLEA) (или 51 г):
80,07 мг (8 %)	194,82 ккал (10%)	33,71 г (26%)	3,88 г (6%)	10,1 г (18%)
76. Злаки, готовые к употреблению, ALPEN — Кальций
147 мг кальция на 100 г (15% RDA)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
147 мг (15%)	352 ( 18%)	75.7 (58%)	3,3 (5%)	11,2 (20%)
Типичное количество порции: 0,67 чашки (1 порция NLEA) (или 55 г):
80,85 мг (8 %)	193,6 ккал (10%)	41,64 г (32%)	1,82 г (3%)	6,16 г (11%)
77. Злаки, готовые к употреблению, КАШИ ГОЛЕАН — Кальций
140 мг кальция на 100 г (14% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
140 мг (14%)	284 (14%)	58 (45%)	1.9 (3%)	26,1 (47%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 52 г):
72,8 мг (7%)	147,68 ккал (7 %)	30,16 г (23%)	0,99 г (2%)	13,57 г (24%)
78. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, MOTHER’S COCOA BUMPERS — Calcium
139 мг кальция на 100 г (14% суточной нормы)
Пищевая ценность = 14/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калории (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
139 мг (14%)	376 (19%)	87.64 (67%)	1,74 (3%)	5,08 (9%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 33 г):
45,87 мг (5%) )	124,08 ккал (6%)	28,92 г (22%)	0,57 г (1%)	1,68 г (3%)
79. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, MOTHER GROOVY GRAHAMS — Кальций
138 мг кальция на 100 г (14% RDA)
Пищевая ценность = 14/100 Категория продуктов питания — Зерновые завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
138 мг (14%)	372 (19%)	86.38 (66%)	1,63 (3%)	5,44 (10%)
80. Готовые к употреблению злаки, KELLOGG’S, SPECIAL K Protein Plus — кальций
135 мг кальция на 100 г (14% суточной нормы)
Пищевая ценность = 22/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	Калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% суточной нормы)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
135 мг (14%)	349 (17%)	47.8 (37%)	9,7 (15%)	33,7 (60%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 29 г):
39,15 мг (4 %)	101,21 ккал (5%)	13,86 г (11%)	2,81 г (4%)	9,77 г (17%)
81. Злаки, готовые к употреблению, ОБЩИЕ ЗАВОДЫ, FIBER ONE, кластеры изюмовых отрубей — кальций
133 мг кальция на 100 г (13% RDA)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
133 мг (13%)	312 (16%)	85.4 (66%)	2 (3%)	5,2 (9%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 55 г):
73,15 мг (7%) )	171,6 ккал (9%)	46,97 г (36%)	1,1 г (2%)	2,86 г (5%)
82. Зерновые, сливки, 2 1/2 минуты время приготовления, приготовление на воде, в микроволновой печи, без соли — Кальций
131 мг кальция на 100 г (13% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
131 мг (13%)	52 (3%)	10.1 (8%)	0,37 (1%)	1,88 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 231 г):
302,61 мг (30%)	120,12 ккал (6%)	23,33 г (18%)	0,85 г (1%)	4,34 г (8%)
83. Злаки, готовые к употреблению, KELLOGG, KELLOGG’S COCOA KRISPIES — Кальций
130 мг кальция на 100 г (13% суточной нормы)
Пищевая ценность = 18/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
130 мг (13%)	389 (19% )	86.05 (66%)	2,9 (4%)	5,22 (9%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 31 г):
40,3 мг (4 %)	120,59 ккал (6%)	26,68 г (21%)	0,9 г (1%)	1,62 г (3%)
84. Готовые к употреблению злаки, клюквенный орех макадамия Зерновые — кальций
126 мг кальция на 100 г (13% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий ( % RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
126 мг (13%)	408 (20%)	76.98 (59%)	9,82 (15%)	6,64 (12%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 60 г):
75,6 мг (8%)	244,8 ккал (12%)	46,19 г (36%)	5,89 г (9%)	3,98 г (7%)
85. Злаки, ПШЕНИЧНЫЕ СЛИВОЧКИ, время приготовления 1 минута, приготовленные на воде, приготовленные в микроволновой печи , без соли — Кальций
126 мг кальция на 100 г (13% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание 100 г порции:
126 мг (13% )	55 (3%)	10.67 (8%)	0,37 (1%)	1,95 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 237 г):
298,62 мг (30%)	130,35 ккал (7%)	25,29 г (19%)	0,88 г (1%)	4,62 г (8%)
86. Зерновые, ПШЕНИЧНЫЕ СЛИВОЧНЫЕ, время приготовления 1 минута, приготовленные на воде, печь -верхний, без соли — Кальций
125 мг кальция на 100 г (13% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Зерновые завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
125 мг ( 13%)	56 (3%)	11.16 (9%)	0,42 (1%)	1,65 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 245 г):
306,25 мг (31%)	137,2 ккал (7%)	27,34 г (21%)	1,03 г (2%)	4,04 г (7%)
87. Готовые к употреблению злаки, QUAKER, 100% натуральная гранола, овес, Пшеница и мед — кальций
109 мг кальция на 100 г (11% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
109 мг (11% )	421 (21%)	73.65 (57%)	11,62 (18%)	10,55 (19%)
Типичное количество порции: 0,5 чашки (1 порция NLEA) (или 51 г):
55,59 мг (6 %)	214,71 ккал (11%)	37,56 г (29%)	5,93 г (9%)	5,38 г (10%)
88. Злаки, NESTUM, приготовленные на воде — Кальций
108 мг кальция на 100 г (11% RDA)
Пищевая ценность = 19/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
108 мг (11%)	73 (4 %)	16.22 (12%)	0,23 (0%)	1,41 (3%)
89. Злаки, сливки, время приготовления 2 1/2 минуты, приготовленные на воде, на плите, без соли — Кальций
104 мг кальция на 100 г (10% RDA)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA) )	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
104 мг (10%)	56 (3%)	11.74 (9%)	0,2 (0%)	1,44 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 244 г):
253,76 мг (25%)	136,64 ккал (7%)	28,65 г (22%)	0,49 г (1%)	3,51 г (6%)
90. Злаки, готовые к употреблению, KASHI GOLEAN CRISP Toasted Berry Crumble — Calcium
102 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной суточной нормы)	Калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
102 мг (10%)	361 (18 %)	68.7 (53%)	7,2 (11%)	18,1 (32%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 51 г):
52,02 мг (5 %)	184,11 ккал (9%)	35,04 г (27%)	3,67 г (6%)	9,23 г (16%)
91. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, QUAKER 100% натуральная гранола с овсом, пшеницей, медом и изюмом — кальций
101 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — хлопья для завтрака
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на порцию 100 г:
101 мг (10%)	412 (21%)	74.67 (57%)	10,38 (16%)	9,66 (17%)
Типичное количество порции: 0,5 чашки (1 порция NLEA) (или 51 г):
51,51 мг (5 %)	210,12 ккал (11%)	38,08 г (29%)	5,29 г (8%)	4,93 г (9%)
92. Злаки, готовые к употреблению, KASHI GO LEAN CRUNCH !, медово-миндальное льняное масло — кальций
101 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
101 мг (10%)	381 (19%)	67 (52%)	8.3 (13%)	16,6 (30%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 53 г):
53,53 мг (5%)	201,93 ккал (10 %)	35,51 г (27%)	4,4 г (7%)	8,8 г (16%)
93. Злаки, готовые к употреблению, QUAKER, MOTHER’S ARANUT BUMPERS Зерновые — кальций
100 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 14/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
100 мг (10%)	403 (20% )	78.27 (60%)	7,34 (11%)	8,28 (15%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 33 г):
33 мг (3% )	132,99 ккал (7%)	25,83 г (20%)	2,42 г (4%)	2,73 г (5%)
94. Зерновые, готовые к употреблению, WEETABIX ЦЕЛЬНАЯ ПШЕНИЦА ЗЕРНА — Кальций
100 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 пищевой категории — Зерновые завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
100 мг (10%)	373 (19%)	77.4 (60%)	2,8 (4%)	11,5 (21%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 57 г):
57 мг (6%)	212,61 ккал (11%)	44,12 г (34%)	1,6 г (2%)	6,56 г (12%)
Другой размер порции: 1 бисквит (или 18 г):
18 мг (2%)	67,14 ккал (3%)	13,93 г (11%)	0,5 г (1%)	2,07 г (4%)
95.QUAKER, Натуральная гранола, яблоко, клюква, миндаль — кальций
98 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы) )	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
98 мг (10%)	418 (21%)	74.73 (57%)	11,06 (17%)	9,21 (16%)
Типичное количество порции: 0,5 чашки (1 порция NLEA) (или 49 г):
48,02 мг (5 %)	204,82 ккал (10%)	36,62 г (28%)	5,42 г (8%)	4,51 г (8%)
96. Злаки, фарина, обогащенные, разные марки, включая СЛИВКИ ИЗ ПШЕНИЦЫ, быстрое (1-3 минуты), приготовленное на воде, без соли — Кальций
97 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Завтрак Злаки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание для порция 100 г:
97 мг (10%)	55 (3%)	10.92 (8%)	0,34 (1%)	1,82 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 240 г):
232,8 мг (23%)	132 ккал (7%)	26,21 г (20%)	0,82 г (1%)	4,37 г (8%)
Другой размер порции: 1 столовая ложка (или 14,9 г):
14,45 мг (1%)	8,2 ккал (0%)	1,63 г (1%)	0,05 г (0%)	0,27 г (0%)
Другой размер порции:.75 стаканов (или 179 г):
173,63 мг (17%)	98,45 ккал (5%)	19,55 г (15%)	0,61 г (1%)	3,26 г (6%)
97. Злаки, фарина, обогащенные, приготовленные на воде, без соли — Кальций
97 мг кальция на 100 г (10% RDA)
Пищевая ценность = 17/100 Категория продуктов питания — Сухие завтраки
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на порцию 100 г:
97 мг (10%)	53 (3%)	10.92 (8%)	0,34 (1%)	1,82 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 240 г):
232,8 мг (23%)	127,2 ккал (6%)	26,21 г (20%)	0,82 г (1%)	4,37 г (8%)
Другой размер порции: 1 столовая ложка (или 15 г):
14,55 мг (1%)	7,95 ккал (0%)	1,64 г (1%)	0,05 г (0%)	0,27 г (0%)
98.Злаки, фарина, обогащенные, приготовленные на воде, с добавлением соли — Кальций
97 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — Злаки для завтрака
Кальций (% RDA)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
97 мг (10%)	53 (3%)	10.92 (8%)	0,34 (1%)	1,82 (3%)
Типичное количество порции: 1 чашка (или 233 г):
226,01 мг (23%)	123,49 ккал (6%)	25,44 г (20%)	0,79 г (1%)	4,24 г (8%)
99. Злаки, готовые к употреблению, KASHI GOLEAN CRUNCH! — Кальций
97 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 15/100 пищевой категории — Сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% RDA)	Углеводы (% RDA)	Жиры (% RDA)	Белки (% RDA)
Содержание 100 г порции:
97 мг (10%)	373 (19%)	69 (53%)	5.7 (9%)	18,3 (33%)
Типичное количество порции: 1 чашка (1 порция NLEA) (или 53 г):
51,41 мг (5%)	197,69 ккал (10 %)	36,57 г (28%)	3,02 г (5%)	9,7 г (17%)
100. Злаки, готовые к употреблению, UNCLE SAM CEREAL — Кальций
95 мг кальция на 100 г (10% суточной нормы)
Пищевая ценность = 16/100 Категория продуктов питания — сухие завтраки
Кальций (% суточной нормы)	Калорий (% суточной суточной нормы)	Углеводы (% RDA)	Жир (% RDA)	Белок (% RDA)
Содержание на 100 г порции:
95 мг (10%)	346 (17%)	65 .78 (51%)	11,6 (18%)	15,98 (29%)
Типичное количество порции: 0,75 чашки (1 порция NLEA) (или 55 г):
52,25 мг (5 %)	190,3 ккал (10%)	36,18 г (28%)	6,38 г (10%)	8,79 г (16%)

15 (других) способов получения кальция

Есть 325 мг кальция в чашке «голубого» молока. Но что, если вы не можете пить молоко? Не паникуйте — диетолог Лиза Йейтс знает множество способов улучшить здоровье костей.

Кальций, минерал, укрепляющий кости, важен в любом возрасте.

Миндаль
В этих хрустящих орехах самое высокое содержание кальция из всех орехов.Всего в четверти стакана содержится около 100 мг кальция.
1/4 стакана миндаля = тот же кальций, что и 1/3 стакана молока

Брокколи
Помимо повышения уровня антиоксидантов, добавление одной чашки приготовленной брокколи к овощам на ужин также обеспечивает 60 мг кальция.
1 стакан вареной брокколи = тот же кальций, что и 1/5 стакана молока

Обогащенные кальцием хлопья для завтрака
Злаки, предназначенные для женщин, как правило, содержат добавленный кальций. Например, одна 30-граммовая порция Kellogg’s Special K даст вам 200 мг кальция — и это без добавления молока.
30 г порции Special K = тот же кальций, что и 5/8 стакана молока

Китайская капуста
Этот листовой овощ отлично подходит для жаркого. Три четверти стакана вареной капусты содержат 100 мг кальция.
3/4 стакана вареной китайской капусты = тот же кальций, что и 1/3 стакана молока

Сушеные фрукты
Сушеные фрукты концентрируют содержащиеся в них питательные вещества, включая кальций. Одна треть чашки в качестве закуски дает около 40 мг кальция.
1/3 стакана сухофруктов = тот же кальций, что и 1/8 стакана молока

Бобовые
Бобы, такие как борлотти или фасоль, содержат небольшое количество кальция, поэтому добавляйте полстакана в супы и тушеные блюда и получите около 60 мг кальция.
1/2 стакана бобовых = тот же кальций, что и 1/5 стакана молока

Устрицы, мидии, моллюски
Эти существа фильтруют морскую воду, чтобы добыть себе пищу, накапливая при этом такие минералы, как кальций. Попробуйте дюжину сырых устриц, чтобы получить 125 мг кальция.
12 сырых устриц = тот же кальций, что и 2/5 стакана молока

Ревень
Всего полстакана тушеного ревеня даст вам 115 мг кальция.
1/2 стакана тушеного ревеня = тот же кальций, что и 3/4 стакана молока

Сардины
Эти рыбы богаты кальцием — всего 100 г (около одной маленькой банки) сардин дают вам 225 мг.Они также являются источником витамина D, который помогает усваивать кальций.
Одна маленькая консервная банка сардины = тот же кальций, что и 3/4 стакана молока

Морские водоросли
Морская вода содержит много минералов, поэтому водоросли тоже. Полстакана сырых водорослей содержит 50 мг кальция, поэтому закажите салат или суши из морских водорослей, когда едите японцы.
1/2 стакана сырых водорослей = тот же кальций, что и 1/6 стакана молока

Серебряная свекла
Три четверти стакана вареной серебряной свеклы содержат 90 мг кальция.
3/4 стакана вареной серебряной свеклы = тот же кальций, что и 1/3 стакана молока

Соевые напитки
Соевое молоко от природы содержит мало кальция, поэтому обычно добавляют дополнительный кальций. Это хорошая альтернатива молочным продуктам, если у вас аллергия или непереносимость лактозы. В одной чашке соевого молока, обогащенного кальцием, будет столько же, сколько в коровьем.
1 стакан соевого молока, обогащенного кальцием = тот же кальций, что и 1 стакан молока

Тахини спред
Нанесите на бутерброд столовую ложку с горкой этой пасты из семян кунжута, чтобы получить около 75 мг кальция.
1 столовая ложка тахини с горкой = тот же кальций, что и 1/4 стакана молока

Тофу или творог из бобов
Кальций часто используется для загущения соевого молока, используемого для приготовления тофу. Когда вы покупаете тофу, обратите внимание на слова «осажденный кальцием» или «сульфат кальция» на этикетке. Всего 100 г продукта при следующем жарке дадут вам 200 мг кальция.
100 г тофу = 1/2 стакана молока

Патока
Патока на удивление богата кальцием: всего в 1 столовой ложке содержится около 100 мг, столько же, сколько в одной трети стакана молока.Добавьте этот золотистый подсластитель в блины или другие торты.
1 столовая ложка патоки = тот же кальций, что и 1/3 стакана молока

Total Cereal вызывает проблемы с этикетками

Новые коробки с измененным составом Total, популярного злака, производимого General Mills, обратите внимание, что одна порция теперь содержит 100% дневной нормы, или DV, для кальция. Вопрос в том, достаточно ли этого кальция для вас? И сколько в нем кальция?

Частично проблема заключается в том, что федеральные правила требуют, чтобы пищевые компании отображали устаревшую информацию о питании, а не последние данные о диетических нормах кальция, установленных Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук.И правила не требуют, чтобы пищевые компании указывали общее количество кальция, создавая рецепт для путаницы.

Что еще хуже, General Mills отказывается добровольно раскрывать количество кальция в порции злаков. Это создает загадочную ситуацию, когда на коробке явно обещается, что злаки содержат 100% суточной потребности в кальции, но никогда не говорится, сколько это кальция.

Вот что вам нужно знать: новый Total содержит 100% дневной нормы кальция — 1000 миллиграммов кальция на порцию 3/4 чашки, что на 75% больше, чем было предусмотрено старой формулой.(Total также обеспечивает 100% дневной нормы для 11 других витаминов и минералов.)

Для большинства потребителей DV является синонимом рекомендуемой диетической нормы, официальной меры того, что типичному человеку нужно каждый день, чтобы оставаться здоровым. Но DV, которые устанавливаются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, рассчитываются на основе RDA, установленной в 1968 году, хотя совет по питанию с тех пор несколько раз обновлял рекомендации. Таким образом, когда на этикетке написано, что продукт соответствует 100% дневной нормы питательного вещества, это означает 100% дневной нормы, установленной 32 года назад.(FDA ожидает завершения научных обзоров, прежде чем обновлять свои рекомендации.)

Вот как это имеет значение для кальция: ДН 1968 года была установлена ​​на уровне 1000 миллиграммов в день для взрослых. И Total это обеспечивает. Но это на 200 миллиграммов меньше, чем совет по питанию теперь рекомендует взрослым в возрасте 51 года и старше, и на 300 миллиграммов меньше, чем сейчас предлагается для подростков. Кальция в новом Total также не дотягивает до 1500 миллиграммов в день, которые, как пришли к выводу Национальные институты здравоохранения, могут быть лучшими для некоторых женщин в постменопаузе.

Для большинства людей употребление порции хлопьев означает добавление молока, которое повысит содержание кальция. Добавление молока дает многим людям 110% рекомендуемой суточной нормы кальция, но это все еще ниже уровней, предлагаемых сейчас для пожилых людей или подростков.

«Правила маркировки FDA требуют от нас использования руководящих принципов 1968 года, и мы уважаем полномочия FDA США устанавливать руководящие принципы по важным вопросам здоровья и питания», — сказал Том Джонсон, представитель General Mills.«Мы думаем, что Total очень хорошо помечена».

Коробка предупреждает, что ежедневный прием более 2000 миллиграммов вряд ли принесет дополнительную пользу. Но он не дает предупреждения о превышении верхнего предела содержания кальция. Национальная академия наук рекомендует потребителям не превышать 2,500 миллиграммов кальция в день — количество в 2 1/2 чашках Total. Компания заявляет, что риск потребления небезопасного уровня кальция незначителен.

«Общее количество клиентов — обычно более 35 мужчин и женщин», — сказал Джонсон.«Мы работали с доктором [Робертом] Хини, [экспертом по кальцию в Университете Крейтон в Омахе] и другими консультантами, чтобы помочь нам установить, каков надлежащий предел для кальция и что будет наиболее полезно для нашей группы мужчин старше 35 лет. и женщины. . . . »

Ешьте свой путь к укреплению костей для предотвращения остеопороза

Получить необходимую помощь легко.

Обратитесь к ближайшему к вам поставщику услуг Premier Physician Network.

Каждый день ваше тело естественным образом теряет кальций — минерал, необходимый для поддержания прочности и здоровья ваших костей и защиты их от остеопороза и переломов.

Но не позволяйте этому факту жизни сломать вас.

Даже если ваше тело не может вырабатывать новый кальций, чтобы восполнить потерянный, вы можете восполнить запасы кальция и добавить в смесь другие укрепляющие кости питательные вещества, употребляя правильные продукты.И вы можете ограничить потребление других.

Более того, когда вы не получаете достаточно кальция из своего рациона, кальций извлекается из ваших костей для удовлетворения других потребностей вашего организма. Помимо укрепления костей и зубов, кальций способствует свертыванию крови, нервным волокнам и сокращению мышц.

Лучшие источники диетического кальция

• Молочные продукты. Сюда входят нежирное и обезжиренное молоко, йогурт и сыр. Например, в молоке содержится 300 миллиграммов (мг.) кальция на восемь унций, а простой обезжиренный йогурт — 310 мг. за шесть унций.
• Некоторые зеленые овощи. Замороженная зелень капусты содержит 360 мг. кальция на восемь унций, а замороженная капуста — 180 мг. за восемь унций.
• Еда и напитки с добавлением кальция. Сюда входят соки, соевое молоко, крупы, закуски, хлеб и вода в бутылках. Зерновые, обогащенные кальцием, варьируются от 100 до 1000 мг. кальция на чашку.

Считайте морепродукты еще одним источником кальция.Например, консервированные сардины с косточкой содержат 325 мг. в трех унциях, а в консервированном лососе с костями — 180 мг. в трех унциях.

И вы можете повысить уровень кальция в своей пище, добавив обезжиренное сухое молоко. В столовой ложке содержится около 50 мг. кальция.

Ознакомьтесь с этим списком других продуктов, богатых кальцием, предоставленным Национальным фондом остеопороза.

Планируйте свое меню с учетом этого: для женщин в возрасте 50 лет и моложе (и мужчин в возрасте 70 лет и моложе) суточная потребность в кальции составляет 1000 мг.Женщинам в возрасте 51 года и старше (и мужчинам в возрасте 71 года и старше) требуется 1200 мг. кальция ежедневно.

Витамин D

Витамин D также играет важную роль в поддержании крепких и здоровых костей. А витамин D помогает организму усваивать кальций, что способствует укреплению костей.

Лишь немногие продукты содержат витамин D. Например, жирная рыба, такая как выловленная в дикой природе скумбрия, лосось и тунец. А витамин D добавляют в молоко и другие молочные продукты, а также в апельсиновый сок, соевое молоко и крупы.

Порция молока объемом восемь унций обычно содержит 100 международных единиц (МЕ) витамина D. Рекомендуемая суточная доза составляет от 400 до 800 МЕ для женщин и мужчин в возрасте до 50 лет и от 800 до 1000 единиц для возраста 50 лет и старше.

Ультрафиолетовые (УФ) лучи солнечного света также являются ключевым источником витамина D и причиной рака кожи. Когда вы наносите солнцезащитный крем, чтобы снизить риск рака кожи, вы также блокируете выработку витамина D в вашей коже ультрафиолетовыми лучами.

По этой причине вам может потребоваться добавка витамина D, чтобы получить достаточное количество питательных веществ для поддержания здоровья костей.Спросите своего врача, могли бы вы получить пользу от добавок.

Другие питательные вещества также способствуют здоровью костей. К ним относятся витамин К, витамин С, магний, цинк и белок. Многие из этих питательных веществ содержатся в молоке, нежирном мясе, рыбе, зеленых листовых овощах и апельсинах.

Помимо укрепления костей и зубов, кальций помогает свертываться крови, нервы посылают сообщения, а мышцы сокращаются.

Меры предосторожности для некоторых продуктов и напитков

Имейте в виду, что некоторые продукты и напитки могут влиять на питательные вещества, укрепляющие кости.К ним относятся:

• фасоли. Хотя они содержат кальций и другие важные питательные вещества, они также содержат вещества, называемые фитатами. Фитаты мешают усвоению кальция в бобах. Вы можете снизить уровень фитата, замочив фасоль в воде на несколько часов перед приготовлением в пресной воде.
• 100% пшеничные отруби. Фитаты в бобах влияют только на кальций в бобах. Но фитаты в пшеничных отрубях мешают усвоению кальция из других продуктов и добавок, потребляемых одновременно.Например, хлопья с пшеничными отрубями могут снизить укрепляющие свойства костей кальция, содержащегося в молоке, которое вы поливаете с хлопьями. Пшеничные отруби в других продуктах, таких как хлеб, менее концентрированы и меньше влияют на усвоение кальция.
• Продукты с высоким содержанием белка. Мясо и другие источники белка полезны для здоровья костей. Но специальные диеты с высоким содержанием белка могут вызвать потерю кальция.
• Соленые продукты. Избыток соли или натрия может вызвать потерю кальция и костной массы. Ограничьте количество обработанных пищевых продуктов и соли, которые вы добавляете в пищу.Читайте этикетки на продуктах питания: если содержание натрия в дневной норме составляет 20 или более процентов, значит, в продукте содержится много натрия. Ограничьте натрий до 2300 мг. день.
• Шпинат. Продукты с высоким содержанием оксалатов (щавелевой кислоты), такие как шпинат, ревень, зелень свеклы и некоторые бобы, снижают усвоение кальция. Они содержат другие полезные питательные вещества, но не засчитывают их в норму кальция.
• Спирт. Пейте алкоголь умеренно — не более двух-трех порций в день. Пьянство может вызвать потерю костной массы.
• Напитки с кофеином. Пейте кофе, чай и безалкогольные напитки в умеренных количествах, так как кофеин может снизить усвоение кальция. Безалкогольные напитки также содержат фосфор, который также может способствовать потере костной массы. А если вы предпочтете безалкогольные напитки молоку, вы лишитесь кальция.

Получить необходимую помощь легко.

Обратитесь к ближайшему к вам поставщику услуг Premier Physician Network.

Источник: Womenshealth.gov; Национальный фонд остеопороза

| Содержание кальция в различных злаках.

Введение. Сахарный диабет стал глобальной проблемой общественного здравоохранения, характеризующейся увеличением потребления диет западного стиля и снижением физических нагрузок, которые имеют провоспалительное действие. Разнообразие пищевых продуктов, профиль питательных веществ, гликемический индекс и более низкое содержание соли, сахара и трансовых жиров являются важными факторами для здоровой противовоспалительной диеты, которая может быть рекомендована для профилактики сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).Это клиническое наблюдение направлено на изучение влияния интервенционной диеты, основанной на функциональных пищевых продуктах, на факторы риска коронарных заболеваний у субъектов с известным диабетом. Метод: с разрешения наблюдательного совета больницы для этого исследования были составлены истории болезни 65 пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Из 65 пациентов с диабетом 5 были исключены, а оставшимся 60 назначали диету на основе проса, богатую функциональными продуктами питания (просо 60%, соевые бобы 20%, коричневый рис 10%, арахис 8% и гибкие семена 2%).Клинические данные, диета и физическая активность оценивались с помощью утвержденных анкет. Артериальное давление измеряли тонометром. Результат: лечение интервенционной диетой на основе проса в течение 12 недель было связано со значительным снижением уровня глюкозы в крови натощак и через 2 часа после приема пищи, что указывает на то, что эта диета может предотвратить диабет. Общий холестерин, холестерин ЛПОНП и триглицериды значительно снизились по сравнению с исходными уровнями. Провоспалительные цитокины; С-реактивные белки, TNF-альфа и интерлейкин-6 также показали значительное снижение после лечения с помощью интервенционной диеты по сравнению с исходными уровнями.В связи с этими изменениями наблюдалось значительное снижение систолического и диастолического артериального давления, параметров окислительного стресса; ТБАРС, МДА и диеновые конъюгаты с повышенным содержанием витаминов-антиоксидантов; A, E и C и бета-каротин. В соответствии с этими изменениями все субъекты получали в 11 раз большее количество интервенционной диеты на основе проса, которая увеличилась со среднего 21,36 ± 3,8 г / день до 235,20 ± 23,6 (p <0001). Среди женщин (n = 33) наблюдалось значительное увеличение. увеличение гемоглобина, кальция и магния в сыворотке крови, что указывает на то, что диета на основе проса также может предотвратить недостаточное питание.Заключение: вполне возможно, что интервенционная диета на основе проса может вызвать значительное снижение уровня глюкозы в крови, HbA1c, окислительного стресса, артериального давления, липопротеинов крови и провоспалительных цитокинов с повышением уровня витаминов-антиоксидантов, магния, кальция и гемоглобина. Для подтверждения наших результатов необходимы рандомизированные контролируемые интервенционные испытания. Ключевые слова: гипергликемия, дислипидемия, цитокины, питание, воспаление, цельнозерновые

Сухие хлопья для здорового завтрака — NHS

Кредит:

С полками, заполненными яркими коробками, конкурирующими за ваше внимание, проходы с хлопьями могут казаться прогулкой по минному полю.

Сделайте неправильный выбор, и вы или ваш ребенок можете получить хлопья для завтрака с высоким содержанием сахара, жира или соли.

Если есть слишком часто, это может способствовать увеличению веса и проблемам со здоровьем, включая кариес и высокое кровяное давление.

Но злаки — воздушные, запеченные или хлопья — могут быть частью здорового и сбалансированного питания.

Также важно регулярно завтракать.

Что такое полезные хлопья для завтрака?

Для более здорового питания выберите хлопья для завтрака, которые содержат цельнозерновые продукты и меньше сахара, жира и соли.

Примеры включают:

• печенье из цельнозерновых злаков
• измельченные цельнозерновые подушки
• каша овсяная

Цельнозерновые продукты, помимо других питательных веществ, содержат клетчатку и витамины группы B. Клетчатка помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск развития сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Посмотрите на этикетки с продуктами для злаков и сравните бренды, чтобы найти более полезную версию.

Мюсли, которые обычно содержат цельнозерновые и фрукты, часто считаются более здоровым вариантом, но сначала проверьте этикетку — многие из них могут иметь относительно высокое содержание жира, добавленного сахара и, в некоторых случаях, соли.

Чтение этикеток с питанием

Этикетки на пищевых продуктах помогут вам выбрать один из брендов и отказаться от хлопьев для завтрака с высоким содержанием сахара, жира и соли.

Вся информация о питании представлена ​​на 100 г и на порцию, что может быть полезно при сравнении одного злака с другим.

Некоторые бренды также используют красную, желтую и зеленую цветовую кодировку на передней части упаковки, иногда называемую светофором. Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее будет выбор.

Узнайте больше о пищевых этикетках.

Уровни сахара, жира и соли

Вы можете использовать информацию из расчета на 100 г продукта на этикетке, чтобы определить следующие хлопья для завтрака:

С высоким содержанием сахара, жира или соли

• с высоким содержанием сахара: более 22.5 г общего сахара на 100 г
• с высоким содержанием жира: более 17,5 г жира на 100 г
• с высоким содержанием соли: более 1,5 г соли на 100 г

С низким содержанием сахара, жира или соли

• с низким содержанием сахара: не более 5 г общего сахара на 100 г
• с низким содержанием жира: 3 г насыщенных жиров или меньше на 100 г
• с низким содержанием соли: не более 0,3 г соли на 100 г

Порционная каша с молоком или йогуртом

Сухие завтраки — хорошая возможность добавить в свой рацион кальций, если подавать их с молоком или йогуртом.Выбирайте полужирное, 1% или обезжиренное молоко или нежирный йогурт.

Альтернативы коровьему молоку включают обогащенные соевые, рисовые и овсяные напитки.

Узнайте, какие виды молока подходят для маленьких детей.

Добавление фруктов к злакам

Овсяные хлопья — это также хорошая возможность добавить в свой рацион немного фруктов. Изюм, курага, бананы и клубника являются популярными продуктами, и их можно добавлять в любую крупу в зависимости от ваших вкусов.

Вы можете запить завтрак небольшим стаканом (150 мл) 100% фруктового сока, который также засчитывается в ваши 5 дней.

Сколько калорий должен обеспечивать завтрак?

Полезное правило для поддержания здорового веса — следовать подходу 400–600–600.

Это означает наличие около:

• 400 ккал на завтрак (включая любые напитки и сопровождение)
• 600ккал на обед (включая любые напитки и сопровождение)
• 600ккал на ужин (включая любые напитки и сопровождение)

Таким образом, у вас останется ровно столько, чтобы насладиться несколькими полезными напитками и закусками в течение дня.Этот совет основан на ежедневном рекомендуемом потреблении женщиной 2000 ккал.

Из 40 г хлопьев можно получить около 150 ккал. Вы можете добавить нарезанный банан среднего размера и 200 мл полуобезжиренного молока, что в сумме обеспечит около 350 ккал.

«Мой ребенок подсел на сладкие каши»

Если вы хотите избавить ребенка от сладких хлопьев, вы можете попробовать смешать сладкие хлопья с похожими на вид хлопьями с низким содержанием сахара.

Затем вы можете постепенно увеличивать количество злаков с низким содержанием сахара, чтобы ваш ребенок привык к ним.Или вы можете позволить своему ребенку выбрать один из трех более полезных для здоровья злаков.

«Некогда сесть позавтракать»

Люди все чаще отказываются от хлопьев для завтрака и вместо этого выбирают «на ходу» вариант, такой как кекс для завтрака и латте.

Если утром у вас мало времени, можно попробовать накануне накануне накануне накануне накануне вечером накрыть стол. Вы также можете взять кашу по дороге на работу или съесть хлопья, когда приедете.

Позвольте себе соблазниться нашими простыми завтраками, которые могут пробудить аппетит даже у самого обычного шкипера.

Последняя проверка страницы: 7 января 2020 г.
Срок следующей проверки: 7 января 2023 г.

Злаки с высоким содержанием железа и железа Злаки, обогащенные железом

Злаки с высоким содержанием железа и обогащенные железом Злаки — активное железо

Железо является жизненно важным минералом, и важно следить за тем, чтобы его диета была достаточной.Железо способствует снижению утомляемости и утомляемости. Он также играет важную роль в нормальном энергетическом обмене, транспорте кислорода, когнитивной функции, иммунной функции и образовании красных кровяных телец и гемоглобина.

Если мы не получаем достаточного количества железа, наши тела не будут функционировать должным образом. Некоторые злаки могут быть отличным способом убедиться, что вы получаете достаточно железа.

Крупы, обогащенные железом, — отличный способ добавить железо в свой рацион. Если вы не можете удовлетворить потребности своего организма в железе только с помощью еды, Active Iron является безопасной и легко усваиваемой добавкой железа. Нажмите здесь , чтобы посетить наш магазин!

Обогащенные хлопьями для завтрака с высоким содержанием железа

Некоторые хлопья для завтрака содержат большое количество железа, так как они обогащены минералом. Очень немногие хлопья для завтрака содержат большое количество железа, поэтому производители часто добавляют его, чтобы сделать их лучшим источником питательных веществ.

Некоторые хлопья для завтрака являются отличным источником железа, потому что они хорошо обогащены. Однако всегда проверяйте этикетку на содержание железа и обращайте внимание на другие ингредиенты.Хорошей идеей будет выбрать хлопья для завтрака с хорошим содержанием железа, но с низким содержанием сахара. Многие готовые к употреблению хлопья для завтрака содержат добавленный нездоровый сахар.

Зерновые культуры с высоким содержанием железа: какие зерновые культуры содержат большое количество железа?

Иногда бывает сложно найти лучшие хлопья, богатые железом, когда есть такой большой выбор. Доступно множество злаков для завтрака, и бывает сложно определить, какая из них лучше для вас. Мы составили этот список, чтобы вы могли выбрать хлопья для завтрака с хорошим содержанием железа.

Получить все необходимое железо может быть сложно, рекомендуемая суточная норма — 14 мг, поэтому мы включили содержание железа в этих злаках, чтобы помочь вам достичь желаемых показателей потребления железа.

10 Зерновых культур с высоким содержанием железа

Рис Krispies 30,4 мг / 100 г (США) 8,0 мг / 100 г (Великобритания и Ирландия)

Эти маленькие рисовые лепешки щелкали, трещали и появлялись в нашей жизни в 1920-х годах и были предоставлены детям с тех пор богатые железом хлопья для завтрака.

Кукурузные хлопья 28.9 мг / 100 г (США) 8,0 мг / 100 г (Великобритания и Ирландия)

Кукурузные хлопья входят в число наиболее богатых железом злаков благодаря технологиям обогащения этих злаков витаминами и минералами.

Quaker Quick Oats 19,8 мг / 100 г

Хотя овес от природы является хорошим источником железа, Quaker Oats — особенно хороший источник железа — почти 20 мг на 100 г.

Пшеничное печенье 12 мг / 100 г

Пшеничное печенье является любимым завтраком для многих, подается теплым или холодным. Weetabix или Weet-bix являются хорошим диетическим источником железа и клетчатки и содержат меньше сахара, чем многие другие злаки.

Хлопья с отрубями 8,8 мг / 100 г

Практически синоним клетчатки и здорового завтрака в 80-х и 90-х годах Хлопья отрубей входят в середину нашего списка злаков, богатых железом.

Мюсли 8,8 мг / 100 г

Мюсли — это ароматный завтрак, обычно с ягодами, орехами и овсом. Некоторые мюсли содержат большое количество сахара, поэтому стоит проверить упаковку, чтобы найти тот, который содержит хороший уровень железа без лишнего сахара.

Special K 8 мг / 100 г

Если надеть лучшее красное платье недостаточно для стимула, то вас может удивить, что Special K и многие разновидности Special K обогащены железом и делают эти хлопья для завтрака отличным выбором.

Подушки из цельнозернового измельченного зерна 7,6 г / 100 г

Подушки из цельнозернового измельченного зерна — это мелкое печенье без добавления сахара, консервантов или соли, изготовленное из цельнозерновой пшеницы. Эти хлопья были созданы, чтобы помочь вам зарядиться энергией.

Гранола 3 мг / 100 г

Не знаете, в чем разница между Гранолой и мюсли номер 6? Гранола смешана с подсластителем, например мед, кленовый сироп и запеченный, придавая ему хрустящую текстуру, в то время как мюсли не запекаются.

Просо 3 мг / 100 г

Эта каша из пшена, содержащая 9 г клетчатки и 3 мг железа, поддерживает здоровое и регулярное пищеварение (если вы понимаете, о чем я).Считается, что это древнее зерно без глютена поддерживает микрофлору кишечника.

Примечание: Все значения верны на дату публикации. Для получения дополнительных сведений обратитесь в местный орган здравоохранения.

Зерновые с высоким содержанием железа, доступные в США и Канаде

• Хлопья с обогащенными отрубями Ralston
• Продукт Kellogg’s 19
• Полностью отрубной комплекс Kellogg’s
• Цельнозерновые цельнозерновые продукты General Mills Всего
• Воздушные хлопья из пшеничной муки с солодовой мукой

Злаки с высоким содержанием железа, доступные в Великобритании и Ирландии

• Овсяные хлопья Flahavan’s
• Овсяные хлопья Quaker
• Хлопья с отрубями Healthwise
• Отруби Healthwise Sultana
• Kellogg’s Special K, Original
• Weetabix

Зерновые в Австралии и Новой Зеландии

• Sanitarium Weet-bix
• Uncle Toby’s Plus, Iron
• Кукурузные хлопья Kellogg’s без глютена3
• Рисовые пузыри Kellogg’s

Добавки железа, даже если вы съели богатые железом хлопья для завтрака

Мы не смогли Найдите хлопья для завтрака, которые полностью удовлетворяют вашу дневную норму потребления железа.