Строгая диета кефирная: Кефирная диета: польза и вред, отзывы врача

Содержание

Кефирная диета: польза и вред, отзывы врача

Суть кефирной диеты

Врачи и нутрициологи уверены, что любая монодиета, не важно, гречневая или кефирная, приносит больше вреда, чем пользы [1]. Кефир — низкокалорийный кисломолочный продукт, оптимальный для пищеварения. Диета на его основе приобрела популярность из-за простоты соблюдения: не нужно собирать продуктовую корзину, готовить сложные блюда, отслеживать интервалы между приемами пищи и беспокоиться о перекусах. Строгая кефирная диета — это только кефир, в любых количествах и в любое время суток.

Такой режим питания чреват постоянным чувством голода, поэтому монодиета трансформировалась в несколько вариантов за счет добавления других продуктов.

Самые распространенные из них:

Кефир и гречка. Диета простая, готовить нужно только крупу. В некоторых рецептах гречку предлагают не варить, а запаривать кипятком.
Кефир и яблоки. Такой режим питания рассчитан не более чем на пять дней при условии отсутствия проблем с сердцем и ЖКТ.
Кефир, овощи и фрукты (можно употреблять порядка 1 кг в день). Чуть более сбалансированный вариант, но все равно довольно строгий и небезопасный.

С помощью кефира устраивают разгрузочные дни. Они подразумевают отказ от еды на 1-2 дня, в меню остается только напиток. В любом случае, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем проводить подобные эксперименты. Они чреваты проблемами со здоровьем, даже если вы не страдаете хроническими заболеваниями.

Пища для размышлений: как работают самые популярные диеты

Польза кефира

Сам по себе кефир — полезный продукт, который стоит включать в рацион наравне с другими.

Источник питательных веществ

Кефир делают с помощью зерноподобных дрожжей и кисломолочных бактерий. Порция кефира средней жирности содержит 4 г белка, 4-5 г жира, примерно 8 г углеводов. Содержание в одной чашке (150-175 мл) полезных веществ в процентах от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП):

кальций, 10%;
фосфор, 15%;
витамин B12, 12%;
рибофлавин (B2), 10%;
магний: 3%.

Мощный пробиотик

Некоторые микроорганизмы приносят пользу здоровью, улучшая пищеварение [2]. Самый популярный пробиотический продукт — йогурт, но при этом кефир не уступает ему по оздоровительным свойствам. В последнем содержится до 61 штамма бактерий дрожжей [3].

Обладает антибактериальными свойствами

Уникальный кефирный пробиотик Lactobacillus kefiri подавляет рост вредных бактерий [4], [5]. Кефиран, вид углеводов, обнаруженных в кефире, также обладает противомикробными свойствами [6].

Полезен для костей

Регулярное добавление кефира в рацион может снизить риск развития остеопороза — разрушения костной ткани. Достаточное количество кальция, которым богат напиток — важная профилактическая составляющая [7]. Помимо него, в напитке много витамина К, играющего важную роль в метаболизме кальция. Доказано, что добавление К2 в рацион снижает риск переломов на 81% [8], [9].

Облегчает симптомы аллергии

Аллергические реакции могут провоцировать воспалительные состояния разной степени тяжести, от легкого насморка до астмы. Исследователи утверждают, что кефир помогает в борьбе с острыми проявлениями аллергии [10]. Напиток подавляет гиперчувствительность дыхательных путей, вызванную белком яйца овальбумином. Ученые считают, что кефир обладает потенциалом для терапии аллергической бронхиальной астмы.

Позитивные качества продукта делают его отличным дополнением к любому рациону, однако их недостаточно для полноценного меню. Поэтому есть смысл пить кефир при правильном питании, не отказываясь и от других продуктов.

Диета «Любимая»: что надо знать перед началом

Почему кефирная диета вредна

Как и любая диета на основе одного блюда, кефирная не может восполнить все необходимые организму макро- и микроэлементы. Добавляя в рацион гречку или яблоки, вы немного повысите сытность блюд, но вам по-прежнему будет не хватать витаминов и минералов. Повышенная кислотность продукта негативно влияет на здоровье людей с подтвержденной подагрой и ревматизмом, болезнями желудка и кишечника.

Кефир обладает легким слабительным эффектом, и его переизбыток может вызвать расстройства в работе ЖКТ. Приверженцы такой ограничительной диеты считают, что она помогает легко нормализовать вес. Но стоит учитывать, что, в первую очередь, из организма уходит вода, так как кефир известен мочегонными свойствами. Кроме того, ограничительные диеты, после которых происходит возвращение к привычному питанию, неизбежно ведут к тому, что со временем организм начинает восполнять недостаток веществ, делая «лишние» запасы с удвоенной силой.

Диета Магги: примеры рациона, результаты и противопоказания

Комментарий врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Чтобы не возникало необходимости в разгрузочных днях, есть смысл задуматься о рациональности своего питания в целом. Организм получает все необходимые макро- и микроэлементы, когда мы осознаем, сколько и что едим, как часто, контролируем количество быстрых углеводов, заботимся о поступлении достаточного количества воды, белка, медленных углеводов, жиров и клетчатки из овощей и фруктов. Таким образом мы создаем предпосылки для гармоничного функционирования всех систем организма в соответствии с потребностями и без дефицитных состояний.

Если же на пару дней лишить организм необходимых ему «строительных» материалов, необходимость в них не исчезнет. Не получая нужное количество энергии, макро- и микроэлементов, организм начинает растрачивать свои собственные ресурсы и замедлять обменные процессы. За два-три дня он адаптируется к новым пищевым реалиям. И в тот период, когда человек выходит из состояния разгрузочных дней и возвращается к своему привычному типу питания, тело старается восполнить утраченное и набрать ресурсы с запасом. Так происходит рикошетный набор веса.

Сам по себе кефир прекрасно вписывается в рацион. Он содержит легко усвояемый белок, сравнительно небольшое количество жиров и минимум углеводов — наряду с полезными бактериями, витаминами и микроэлементами. На некоторых людей он может оказывать слабительный эффект. Кефир обладает и легким мочегонным эффектом. Поэтому, если пить его как монопродукт в диете, возникнет иллюзия снижения веса. Первые килограммы уходят благодаря оттоку жидкости и снижению объема содержимого кишечника. Это быстро компенсируется при возвращении к привычному рациону. Если использовать кефир как продукт для снижения веса длительно, то возникнет риск развития редукции мышечной ткани, снижения метаболизма.

Да, кефир улучшает пищеварение за счет содержащихся в нем бифидо- и лактобактерий.

Но все-таки рацион должен быть сбалансирован по всем необходимым компонентам. Нельзя сказать, что кефир обладает способностью насыщать на длительный срок; он может быть использован для перекуса в сочетании с овощами и зеленью. Те, кто употребляет кефир на ночь, руководствуются тем, что это малокалорийный легкий продукт. Но в некоторых случаях с утра он может вызвать отечность за счет повышения выработки альдостерона и, как следствие, задержки жидкости. К тому же, кефир — инсулиногенный продукт, а спать нужно идти с низким уровнем инсулина и без нагрузок на ЖКТ, чтобы дать организму возможность полноценно восстановиться. Старайтесь есть не позднее, чем за 3-4 часа до сна.

В диете, основанной на сочетании кефира с другими продуктами, есть логика. Руководствуясь ей, я бы посоветовала идти дальше — гармонизировать питание в целом. Сделать свой рацион сбалансированным, отрегулировать объем бытовой и физической активности, следить за количеством воды и режимом сна. Тогда отпадет необходимость в разгрузочных днях, а кефир станет прекрасным компонентом здорового питания.

как похудеть на кефире сразу на несколько кило всего за неделю

Кефирная диета на 7 дней базируется на кефире жирностью не более 1%. По полезным свойствам он эквивалентен классическому 2,5-процентному кефиру, но имеет немного другую консистенцию и содержит, соответственно, меньше жиров и калорий. Калорийность 100 мл кефира 1% — 40 ккал.

Разновидности кефирной экспресс-диеты

Существует несколько разновидностей кефирной диеты, но все их объединяют три общих принципа:

продолжительность 7 дней;
основной продукт в течение дня — кефир, дополнительный — определенное количество низкокалорийной белковой или углеводной еды;
четкий график приема пищи (6 раз в день через равные промежутки, последний — не менее чем за 2 часа до сна).

Кефирная диета на 7 дней в некоторых схемах предусматривает ограничение жидкости до 500 мл собственно кефира в день. Мы рекомендуем вам воздержаться от такой кефирной диеты, поскольку она может вызвать обезвоживание с тяжелыми или даже необратимыми последствиями.

На все время кефирной диеты следует отказаться от сахара, соли, черного чая и кофе. Без ограничений можно пить простую чистую воду и травяной чай.

Базовая кефирная диета на 7 дней

Первый день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г печеного картофеля (без соли).
Второй день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г творога с малым процентом жирности.
Третий день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).
Четвертый день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г вареных куриных грудок.
Пятый день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).
Шестой день. Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа.
Седьмой день. Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Кефирная диета на 7 дней с протеином

Строится по той же схеме, что и базовая, но два из фруктовых дней (на выбор — третий и пятый или пятый и седьмой) заменяются на дни с постным мясом или куриным филе (около 400 г в день).

«Голодная» кефирная диета на 7 дней

Количество кефира увеличивается до 2 литров в день, а порции дополнительных продуктов, наоборот, уменьшаются с 400 до 100 гр.

Яблочно-кефирная диета на 7 или 9 дней

Очень строгая диета, которая однозначно не подходит людям с высокой кислотностью желудка.

Меню на день: 6 приемов пищи, на каждый из которых приходится 1 стакан кефира + 1 яблоко любого размера.

Другой вариант яблочно-кефирной диеты: 3 дня только кефир (1,5 литра на день), 3 дня только яблоки (до 1,5 кг), 3 дня только кефир. Можно пить простую воду.

Форма подачи основных ингридиентов не важна — яблоки можно тереть и смешивать с кефиром или запекать без сахара (если очень плохо без сладкого, можно добавить ложку меда).

Более щадящий вариант — использовать меню яблочно-кефирной диеты для разгрузочного дня в рамках нормального рациона.

суть, отзывы, результаты и меню

Кефирная диета известна приверженцам стройного тела очень давно. Сейчас невозможно точно сказать, когда её начали использовать для похудения, но можно иметь полную уверенность в том, что тогда уж точно ещё никто даже и не слышал о диете Дюкана, японской или протеиновой диете. В те времена все знали одно – если хочешь похудеть, то нужно пить кефир. Со временем такая популярность привела к тому, что появилось множество вариаций этой диеты и на сегодняшний день практически у каждой девушки есть свой, наиболее предпочтительный вариант.

Но насколько эта диета безопасна на самом деле и действительно ли она так уж эффективна? Давайте в этом разберемся.

Суть диеты

Итак, что же представляет собой так называемая кефирная диета? Это очень действенная система питания, которая позволяет терять до одного килограмма веса в сутки. Однако большая часть этого веса, особенно в первый день, приходится на выведенные избытки жидкости. Это происходит благодаря высокому содержанию калия в кефире.

Еще одним преимуществом кефирных диет является большое количество приемов пищи, которые происходят каждые два-три часа. Это позволяет ускорить процессы метаболизма и эффективно сжигать жир даже после окончания диеты, в случае правильного выхода.

Не меньше похудению способствует и общее оздоровление организма, которое происходит благодаря очищению организма и улучшению всех пищеварительных процессов.

Плюсы и минусы

Кефирная диета, как и любая другая имеет множество сторонников и не меньшее количество противников. Стоит отметить, что просто огромное количество самых разнообразных вариаций этой диеты зачастую приводят к спорам, какая из них является наиболее эффективной или безопасной. Давайте более подробно рассмотрим общие для них всех положительные и отрицательные качества.

Преимущества

Кефирные диеты являются одними из самых популярных и распространенных в мире. Не в последнюю очередь этому поспособствовало следующее:

Доступность. Это одна из самых недорогих диет.
Вариативность. Множество различных видов позволяет подобрать наиболее комфортный и действенный вариант диеты.
Эффективность. Видимого результата можно достичь даже за 3 дня.
Способствует нормализации обменных процессов в организме.
Выводит избытки жидкостей и солей.
Очищает толстый и тонкий кишечник.
Избавляет организм от шлаков и токсинов.
Улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Насыщает организм кальцием и белком.
Нормализует процессы пищеварения.
Оздоровляет микрофлору в кишечнике.
Легко переносится физически из-за частых приемов пищи.
Разрешено некоторое отступление от правил в случае ощущения голода. В таких случаях допустимы перекусы яблоками или запеченным картофелем.
Не требует специальной подготовки перед применением.

Недостатки

Наверное, даже недостатки кефирной диеты можно отнести к ее достоинствам, потому что их удивительно мало:

Тяжело переносить морально из-за скудного рациона.
Может вызывать расстройство в работе желудочно-кишечного тракта.
В сочетании с фруктами может провоцировать повышение кислотности в желудке.
При неправильном выходе потерянный вес может быстро вернуться.

Противопоказания

Несмотря на большое количество плюсов, существует ряд противопоказаний, при которых любая из вариаций кефирной диеты может нанести вред организму:

период вынашивания ребенка;
период грудного вскармливания младенцев;
заболевания желудочно-кишечного тракта;
заболевания почек;
повышенная кислотность;
непереносимость лактозы.

Основные правила

Для того, чтобы достичь наибольших результатов с кефирной диетой, не навредив организму, следует соблюдать несколько несложных правил:

Кефир. Поскольку главной составляющей этой диеты является именно кефир, то его качеству следует уделить особое внимание. Категорически нельзя использовать кефир, чей срок годности составляет более двух недель. В идеале, она должна быть в пределах трех-семи дней. Делая покупку, старайтесь, чтобы со дня производства не прошло больше 2-3 дней.
Вода. Некоторые “специалисты” советуют ограничить потребление жидкости при кефирной диете. Ни в коем случае этого не делайте, если не хотите получить множество не самых приятных последствий для работы практически всех систем организма. Жидкость все равно необходимо пить. Общий объем, включая кефир, не должен быть менее двух литров. Обратите внимание, что в данном случае к кефиру следует относиться как к полноценному приему пищи и не пить воду за полчаса до него и полчаса после.
Клетчатка. Поскольку часть вариаций кефирной диеты сводит употребление богатых клетчаткой продуктов практически к нолю, употребление аптечной клетчатки или отрубей становится крайне необходимым. Это позволит избежать проблем с работой желудочно-кишечного тракта.Необходимо употребление хотя бы чайной ложки натощак.
Витаминно-минеральные комплексы. Любые диеты, а особенно моно-диеты, не могут насытить организм необходимыми веществами. Так что, если вы хотите сделать диету максимально “безболезненной” для организма, то обязательно употребляйте витамины и минералы. Это позволит избежать или, как минимум, уменьшить вероятность ощущения слабости и головокружения.
Дробное питание. Кефирная диета подразумевает даже не пяти, а как минимум шестиразовый прием пищи. А некоторые ее вариации рассчитаны на восемь приемов еды. Это очень важный момент, который позволяет разогнать процессы метаболизма.
Спорт. Безусловно, интенсивные нагрузки во время диет тяжело переносятся организмом. Однако, это не означает, что от них нужно совсем отказаться. Желательно выполнение хотя бы самых элементарных разминочных упражнений каждый день. На нашем сайте вы сможете подобрать не только подходящие упражнения для занятий спортом в период пребывания на диете, а и целые комплексы и программы тренировок.
Выход из диеты. Если вы хотите сохранить полученные результаты, то выход из диеты должен быть постепенным. Начните с введения большего количества овощей. Потом разрешено добавление круп. Употребление же мучных продуктов и сладостей лучше отодвинуть на две-три недели. То же самое касается алкоголя.
Закрепление результатов. Еженедельные кефирно-разгрузочные дни помогут удерживать желаемый вес на протяжении длительного времени.

Что можно и нельзя есть?

Как мы уже выяснили выше, существует много разновидностей кефирной диеты. И это очень хорошо, поскольку позволяет подобрать наиболее подходящий именно вам вариант. Осталось ознакомиться с полным списком разрешенных и запрещенных продуктов, чтобы принять окончательное решение.

Разрешенные продукты

К разрешенным продуктам, прежде всего, относится непосредственно кефир. Однако, классическая и “полосатая” виды кефирной диеты подразумевают также употребление:

фрукты: яблоки и цитрусовые;
лимонный сок для заправки;
овощи: зелень, огурцы, авокадо, латук, листья салата, несладкие помидоры, белокачанная капуста, морковь, свёкла, запеченный в кожуре картофель;
филе рыбы;
мясо: телятина, говядина, кролик, куриная грудинка;
минеральная негазированная вода;
травяные и цветочные чаи;
обезжиренный творог, сыр тофу, несоленая брынза;
куриные или перепелиные яйца.

Также есть ряд продуктов, применение которых возможно в некоторых вариантах кефирной диеты:

Запрещенные продукты

Несмотря на большую вариативность кефирных диет, есть ряд продуктов, применение которых невозможно и запрещено в любой из них:

алкоголь;
сахар;
бананы и виноград;
изюм;
орехи;
кофе и продукты с кофеином;
черный и зеленый чай;
жирное мясо и кожица птицы;
острые специи;
мучные продукты и макаронные изделия;
кондитерские изделия;
мягкие и жирные сыры;
молоко, сливки, сметана, сливочное масло.

Также желательно максимально ограничить потребление соли. Однако, если вам уж слишком сложно без нее, то используйте морскую или сделанную из молотых водорослей.

Таблицы меню для кефирной диеты

Для того, чтобы облегчить подбор продуктов, мы составили таблицы меню для двух самых популярных и наиболее безвредных вариантов кефирных диет.

Меню на 7 дней

Желательное строгое соблюдение указанных продуктов. Единственным разнообразием может быть добавление зелени или листьев салата. Также разрешено приправлять мясо и рыбу небольшим количеством лимонного сока.

	1-й день	2-й день	3-й день	4-й день	5-й день	6-й день	7-й день
завтрак	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
второй завтрак	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
обед	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
полдник	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности
ужин	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одна запеченная в кожуре картофелина	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной или запеченной в фольге куриной грудки без кожи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм обезжиренного творога	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 80 грамм отварной белой рыбы	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт по выбору	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
второй ужин	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности

Меню на 8 дней

Предлагаем вашему вниманию меню на 8 дней для “полосатой” кефирной диеты. Этот вариант диетического питания не является очень жестким или строгим. Поэтому вы можете смело менять местами или чередовать продукты.

Главное правило: общее количество калорий не должно превышать полторы тысячи для одного дня.

	1-й день	2-й день	3-й день	4-й день	5-й день	6-й день	7-й день	8-й день
завтрак	0.2 литра кефира с одним процентом жирности с зеленью + 100 грамм запеченной куриной грудки	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности + горсть овсяных хлопьев+ половинка грейпфрута	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + сто грамм отварной гречневой крупы без сливочного масла	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + салат из сырых овощей, заправленный лимонным соком с оливковым маслом	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
второй завтрак	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + горсть ягод	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + небольшой стейк из говядины с листьями салата	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + два яблока или любых других фруктов	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной курицы с овощами гриль	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности
обед	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + салат из сырых овощей с зеленью, заправленный лимонным соком с оливковым маслом	0.4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с зеленью и чесноком	0.4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм запеченной с овощами телятины	0.4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с фруктами	0.4 литра кефира с одним процентом жирности
полдник	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной белой рыбы	0.4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной куриной грудки + некрупный помидор	0. 4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + две картофелины, запеченных в кожуре	0.4 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм отварной рыбы + некрупный помидор	0.4 литра кефира с одним процентом жирности
ужин	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм обезжиренного творога с фруктами	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + греческий салат	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 100 грамм стейка из лосося с листьями салата	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности + 2 сваренных вкрутую или всмятку яйца	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
второй ужин	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности	0.2 литра кефира с одним процентом жирности

Меню на один день

Меню на один день для “комфортной” кефирной диеты является условным, поэтому мясо, его способы приготовления и овощи для салата вы можете смело подбирать сами, опираясь на список разрешенных и запрещенных продуктов.

1-й прием пищи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности
2-й прием пищи	салат из сырых овощей с зеленью, заправленный небольшим количеством оливкового масла с лимонным соком
3-й прием пищи	небольшой кусочек (80-10 грамм) куриной грудки или телятины, запеченной в фольге
4-й прием пищи	один фрукт на выбор (яблоко или цитрусовое)
5-й прием пищи	0. 2 литра кефира с одним процентом жирности
6-й прием пищи	одно сваренное вкрутую или всмятку куриное яйцо или три перепелиных яйца
7-й прием пищи	горсть любых сухофруктов, за исключением изюма
8-й прием пищи	0.2 литра кефира с одним процентом жирности

Отзывы и результаты

Если судить о кефирной диете по отзывам в интернете, то вырисовывается интересная статистика:

Более трети респондентов не готовы к такой диете из-за нелюбви к кефиру или неприятным ощущениям в желудке после него.
Те, кто регулярно используют кефирные диеты, отмечают потерю 1.5-2 килограмм за три дня.
Довольно большое количество людей, находясь на диете, пьет зеленый чай, несмотря на нежелательность этого ( в чае содержатся дубильные вещества, которые могут раздражать желудок, особенно в сочетании с кислым кефиром).
Большинство не “сидит” на кефирной диете больше 1-5 дней, используя ее, скорее, в качестве разгрузки.
Этот вид диеты особенно ценят люди с повышенным/пониженным давлением, потому что он не приводит к резким скачкам, в отличие от большинства других диет.
Практически все отмечают возвращение половины потерянных килограммов в случае неправильного выхода из диеты.
Около десятой части респондентов жалуются на вздутия живота и расстройства стула во время такого диетического питания. Опять-таки, этого можно избежать, если ввести в рацион продукты. богатые клетчаткой.

Подводя итоги, можно смело утверждать, что кефирная диета не зря занимает лидирующие позиции во всем мире. Поскольку большое разнообразие позволяет подобрать приемлемый вариант практически для каждого человека. При этом при соблюдении всех правил и правильном выходе можно добиться значительных результатов и сохранить их надолго.

Оцените материал

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

Диета на кефире – Диеты. Как быстро похудеть. Кефирная диета

Диета на кефире, кроме потери лишних килограммов, приносит неоценимую пользу организму. Кефир нормализует сон и работу нервной системы, обладает мягким мочегонным действием, очищает желудок и кишечник, способствует выработке пищеварительных соков и даже утоляет жажду. Правда, нужно помнить, что речь идёт о настоящем кефире, том самом напитке, который внесён в список самых полезных продуктов в мире. Лучше всего готовить кефир самим из закваски. Но если времени нет, покупайте кефир в магазине, следя за сроком изготовления. Однодневный кефир полезен для кишечника, в нём мало спиртов (неизбежного спутника процесса брожения) и микробного содержимого. Двухдневный кефир содержит оптимальное количество ферментов и микроорганизмов. Трёхдневный кефир содержит максимальное количество этих веществ, а также углекислоту, которая раздражает слизистую ЖКТ.

Большинство диетологов относятся к кефиру очень уважительно, что вполне оправдано, ведь это действительно уникальный низкокалорийный продукт, хорошо усваиваемый организмом и содержащий массу полезных для него веществ. И сами диетологи, и поклонники всевозможных кефирных диет, и те, кто предпочитает лёгкую еду, хорошо знают, что кефир – отличный заменитель некоторых плохо усваиваемых продуктов. Например, его с успехом можно использовать в качестве заправки для салатов вместо сметаны или майонеза.

Самым эффективным на сегодняшний день считается монокефирный или однопродуктовый вариант этой диеты, но он очень тяжёл: в течение трёх дней в пищу употребляется только кефир – 1,5 л в день за 5-6 приёмов через равные промежутки времени. Кефир должен быть обезжиренным, желательно 1%-ным и без каких-либо добавок. Строгая диета на кефире может содержать несколько сладких овощей, например, 2-3 кусочка тушёной тыквы. Соблюдение этой диеты в течение 5 дней даст самый благоприятный результат: организм очистится, исчезнут как минимум 3-4 кг лишнего веса, но в этом случае у вас может появиться стойкая неприязнь к кефиру.

Такая диета на кефире сложна именно тем, что из неё так же трудно выходить, как и начинать соблюдать. Попробовать эту диету способен лишь тот, чей организм идеально подготовлен к таким перепадам «подачи энергии». К тому же употребление этого продукта в течение нескольких дней в больших количествах может вызвать расстройство кишечника. По окончании диеты на кефире человек, как правило, мечтает только об одном – наесться вволю! Однако переедание может сильно навредить организму. Именно по этой причине ряд диетологов рекомендует подходить к строгой диете на кефире, предварительно посоветовавшись с врачом, и начать с разгрузочных дней на кефире, ведь иногда один разгрузочный день в неделю может дать лучшие результаты, чем ежемесячное истязание организма.

Существует и более щадящий вариант диеты на кефире для тех, кто готов на целых семь дней отказаться от привычных и любимых блюд. Эта диета на кефире более калорийна и разнообразна, чем кефирная монодиета, и даже есть мнение, что она более полезна, чем многие другие монодиеты.
В данном варианте к кефиру в небольших количествах прилагаются мясо и рыба в натуральном виде, то есть без соли, специй и других добавок. Ежедневный же объём кефира слегка изменён – 1-1,5 л за 5-6 приёмов.

Семидневная диета на кефире

1-й день: 5 варёных или печёных клубней картофеля + кефир.
2-й день: 100 г варёной куриной грудки, которую можно заменить индейкой. Бульон не употреблять.
3-й день: 100 г постного отварного мяса, не употребляя бульон.
4-й день: 100 г отварной морской и нежирной рыбы: палтуса, минтая, камбалы, наваги.
5-й день: 1 кг фруктов и овощей, разделённых на целый день. Это могут быть киви, свежий ананас, яблоки, груши, хурма, свежие огурцы, баклажаны, кабачки, помидоры, тыква, свёкла, а вот бананы и виноград следует полностью исключить из рациона.
6-й день: только кефир, причём объём можно увеличить до 2-х литров.
7-й день: не менее 1,5-2 л минеральной воды без газа в течение всего дня.
На 8-й день можно вернуться к своему обычному рациону с ограничением жирных, сладких и мучных продуктов. Кефир по-прежнему можно включать в рацион в объёме 0,5-1 л в день в перерывах между приёмами пищи. Он должен быть несладким и максимально обезжиренным. «Сидеть» на такой диете можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

Диета на кефире «Звёздная» немного мягче предложенного выше варианта, но есть различия в сроках применения данной диеты: она должна чередоваться с неделями вашего обычного рациона до тех пор, пока вы не достигнете желаемого результата. То есть, одна неделя кефирной диеты, одна неделя обычного питания с некоторыми ограничениями, без хлеба, жирной, острой и сладкой пищи.

Процесс питания состоит из 6 приёмов пищи в сутки через равные промежутки времени: 8.00, 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 и 18. 00 –это последний приём пищи, после которого не рекомендуется даже пить воду. Употребление воды, кстати, достаточно ограничено – не более 0,5 л в день, естественно, кипячёной, несладкой и негазированной. Заядлым кофеманам с утра позволительна 1 чашка кофе без сахара. Однако им всё же рекомендуется взять себя в руки и перейти на чай, в котором кофеина практически столько же, а пользы намного больше.

Перед началом самой диеты рекомендуется провести курс искусственного очищения кишечника. Надо сказать, что процедура эта малоприятная, но, согласитесь, коль уж для дела надо, можно и потерпеть. Если вы решили воспользоваться слабительными, то здесь необходима консультация с врачом. Помните, что с лекарственными препаратами всегда нужно быть весьма осторожными.

1-й день: 400 г запечённого картофеля без соли + 500 мл маложирного 1%-ного кефира.
2-й день: 400 г обезжиренного творога + 500 мл кефира.
3-й день: 400 г фруктов, за исключением бананов, винограда и хурмы, + 500 мл 1%-ного кефира.
4-й день: 400 г отварных куриных грудок без соли + 500 мл 1%-ного кефира.
5-й день: 400 г фруктов, тех же, что и на 3-й день + 500 мл 1%-ного кефира.
6-й день: 1,5 л минеральной воды без газа.
7-й день: 400 г фруктов + 500 мл 1%-ного кефира.

Для энтузиастов, не желающих расставаться с диетическим режимом и несколько ужесточить его, возможен и такой вариант, как девятидневная диета на кефире с яблоками, которая предусматривает чередование в течение 9 дней кефира и яблок. Первые три дня нужно пить 1,5-2 л кефира в день, следующие три дня есть 1,5 кг яблок в день, потом опять три дня кефир. Вы спросите, почему именно яблоки? Да потому что в нашей с вами средней полосе именно этот фрукт является самым популярным и доступным, вне зависимости от сезона. И пока что достойной замены ему просто нет. Диета действительно слишком жёсткая. Во время её применения вы можете испытать и головокружение, и чувство слабости. Почувствовав эти симптомы, добавьте в рацион немного творога или варёное яйцо, приготовьте себе фруктовый или овощной салатик. Ведь издевательство над собственным организмом в вашу программу похудения явно не входит.

А вот и ещё один вариант диеты на кефире, также, как и предыдущий, построенный на принципе чередования и рассчитанный на 9 дней. На каждые три дня рассчитано определённое количество продуктов. Первые три дня: 1%-ный кефир в любом количестве и 100 г отваренного риса без соли в день. Следующие три дня: 1%-ный кефир и 100 г отварной куриной грудки также без соли в день. И заключительные три дня: кефир и яблоки сколько душе угодно.

Кефир входит в состав множества диет. Летом, когда вволю свежих домашних огурчиков, можно попробовать диету на кефире с огурцами. Весьма эффективная диета, нужно сказать, только опять-таки не всякий её выдержит. К тому же у вас не должно быть в наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта. На всякий случай и уверенному в своём здоровье человеку никогда не помешает консультация врача. Если проблем со здоровьем нет, и вас абсолютно не смущает сочетание кефира и огурцов, то настройте свой организм на семь дней активного похудения с помощью этой диеты. Кстати, буквально за неделю вы можете избавиться от 4-6 ненавистных килограммов. Пить всё это время нужно только чистую негазированную воду, до 1,5 л в день, и зелёный чай без сахара. Диетологи также советуют в этот период поддержать организм поливитаминами с микроэлементами.

Диета на кефире с огурцами

Меню на день

Завтрак: 1 стак. кефира, 200 г огурцов.
Второй завтрак: 1 стак. кефира и 200 г огурцов.
Обед: салат из свежих огурцов и листьев салата, заправленный лимонным соком и растительным маслом, 1 стак. кефира, 100 г отварной, запечённой или приготовленной на пару нежирной морской рыбы.
Ужин: 1 стак. кефира и 200 г огурцов.
Перед сном: 1 стак. кефира.

После ежедневного вкусного и насыщенного меню такой рацион любому покажется чересчур жёстким. Неудивительно, что в процессе диеты могут возникнуть слабость, головная боль и головокружение. Ни в коем случае не рубите с плеча, резко отказавшись от привычных продуктов и перейдя на такой вариант диеты. Попробуйте сначала поэкспериментировать с разгрузочными днями, взяв за основу такое предложенное меню на день, а уж после можете замахнуться и на все 7 дней диеты.

Диета на кефире и гречке рассчитана на 7 дней и состоит из очень простого меню. Каши можно есть за день сколько угодно, естественно без соли, сахара и всего прочего. Готовить её нужно так: отмерьте вечером нужное количество гречки, залейте её кипятком, затем буквально через пару минут слейте воду залейте новой порцией кипятка (1 стак. крупы на 1,5 л кипятка). Хорошенько укутайте в одеяло кастрюльку с кашей и оставьте до утра. Поскольку каши можно съедать столько душа пожелает, то чувство голода вас гарантированно мучить не будет. Главное правило – последний приём пищи за 4-5 часов до сна. Перед сном можно выпить немного кефира. В течение суток допустимая норма кефира – 1 л. Конечно же, он должен быть нежирным. Лучше всего употреблять его за 30 минут до еды или через 30 минут после неё. Если употреблять сухую и безвкусную кашу совсем уже не хочется, запивайте или заливайте её кефиром. Теперь о жидкости. Пить нужно не менее 1,5 л жидкости в день. Это может быть зелёный чай, вода без газа или какие-то травяные чаи без сахара. Разрешено добавлять в них лимон. Иногда, не более двух раз в день можно побаловать себя чашечкой кофе или чёрного чая, но злоупотреблять этими напитками не рекомендуется. Диетологи также рекомендуют принимать во время диеты поливитамины, чтобы оказать поддержку организму.

Если кефир пришелся вам по душе и по вкусу, то попробуйте время от времени поэкспериментировать в приготовлении из него вкусных и полезных блюд уже после диеты. Вот вам для примера парочка таких вкусных рецептов.

Десерт «Крем-кефир»

Ингредиенты:
2 стак. нежирного кефира,
4 яйца,
6 ст.л. сахара,
лимонная цедра,
1 ст.л. желатина,
1 горсть ягод малины.

Приготовление:
Отделите яичные желтки от белков и взбейте с 4 ст.л. сахара, добавьте натёртую на тёрке лимонную цедру, кефир, заранее приготовленный желатин и белки, взбитые с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Охладите получившуюся массу, а затем разложите в десертную посуду и украсьте свежими ягодами малины.

Кефирный суп

Ингредиенты:
600 мл кефира,
250 мл молока,
1 свежий огурец,
1 лимон,
3 ст.л. маслин,
1 пучок укропа,
1 зубчик чеснока.
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите огурец от кожуры и нарежьте его небольшими кусочками. Мелко порубите укроп. Тщательно смешайте кефир с молоком, добавьте перец, лимонный сок и немного овощной приправы. Добавьте в кефирную смесь раздавленный зубчик чеснока, ломтики лимона и кусочки маслин. Употребляйте кефирный суп в холодном виде.

Похудение – это, прежде всего, работа над собой, своеобразная проверка себя на наличие силы воли и стойкости. И в любом случае употребление вкусного и полезного напитка во сто крат лучше, чем поглощение чудодейственных пилюль с эффектом непредсказуемости. Так, может быть, диета на кефире как раз то, что вам нужно? Худеть нужно вкусно, полезно и здорово!

Лариса Шуфтайкина

7 лучших вариантов — 1000 секретов

Кефир — самый полезный кисломолочный продукт и к тому же низкокалорийный. Именно поэтому, все диеты, основанные на кефире помогают быстро сбросить вес и при этом уладить проблемы с кишечником.

Кефир содержит много кальция, который влияет на гормоны, регулирующие обмен жиров. И чем быстрее в организме усваивается кальций, тем быстрее происходит процесс похудения.
Правильный «живой» кефир содержит кисломолочные бактерии, очень полезные для кишечника. Не забываете, что это продукт со сроком годности не более 7 дней.
Кефир низкокалорийный продукт, ускоряющий пищеварение, поэтому на кефире легко худеть.

Просто для поддержания нормального веса рекомендуют регулярно пить кефир, а для похудения придуманы многочисленные строгие и не слишком строгие диеты.

Важно. Некоторые врачи предостерегают от бесконтрольного похудения на кефирной диете. Она не рекомендуется людям с повышенной кислотностью. Употребление одного только кефира в течение нескольких дней опасно возникновением гастрита. В составе кефира есть небольшая доля спирта, как и в каждом в кисломолочном продукте. Она настолько мала, что абсолютно безопасна для нормальной жизнедеятельности организма, если пить кефир в умеренных дозах. Но если в течение одного или нескольких дней питаться только кефиром, то возможно развитие гастрита.

Если Вы никогда не пробовали худеть на кефирной диете, попробуйте вначале выбрать из предложенных 7 самых популярных диет такой вариант, который включает разнообразные продукты, кроме кефира.

Кефирная монодиета
Простая, очень эффективная диета, но при этом довольно строгая: все дни употребляется только кефир и различные жидкости — зеленый чай и вода без газа. За день необходимо выпить около полутора литра обезжиренного кефира и больше ничего не есть. Придерживаться этого варианта кефирной диеты более трех дней нельзя, но за это время можно потерять от 3-х до 5-ти килограмм.

Кефирно-фруктовая диета
Отличный вариант кефирной диеты для тех, кто хочет похудеть, но без особых мучений. На протяжении 5 дней нужно выпивать в день до полутора литров кефира и съедать до одного килограмма фруктов. При их выборе надо учесть, что кефир сочетается далеко не со всеми продуктами. Бананы или виноград не очень хорошо сочетаются с кефиром, а вот яблоки – лучший спутник такой диеты.

Кефирная полосатая диета
Эта кефирная диета рассчитанна на две недели. Суть диеты в том, что в первый день можно есть каши, супы, овощные и фруктовые салаты в любых количествах, а на второй день только обезжиренный кефир, выпивая в день до полутора литров. Чередовать дни необходимо все две недели и при этом пить много воды без газа.

Кефирно-творожная диета
Кефир в сочетании с творогом — великолепный способ улучшить обмен веществ. При этом организм быстрее тратит энергию и расходует калории, что способствует похудению. В кефирно-творожной диете в один день необходимо употреблять 100 грамм творога 5-6 раз в день, запивая его только водой, во второй — 1,5 литра обезжиренного кефира, также разделив его на 5-6 приемов, а в третий — 250-300 грамм нежирного творога и 750 мл кефира. За три дня можно сбросить 2-6 кг, в зависимости от состояния организма.

Разгрузочная кефирная диета
Идеальная диета после праздничных застолий: разгружает организм и помогает отвыкнуть от переедания. Одного дня этой диеты достаточно чтобы лишиться всех последствий обильных трапез. На завтрак необходимо выпить стакан кефира и съесть ломтик подсушенного черного хлеба. На полдник — два яблока и стакан кефира. На обед — салат из квашеной капусты. Ближе к вечеру стакан кефира, а на ужин — 50 гр нежирного творога и 1-2 яблока. Перед сном необходимо также выпить стакан кефира.

Кефирная диета Института питания
Диета рассчитана на 21 день, в которые необходимо придерживаться определенных правил: исключить из рациона сладкое, любой хлеб, выпечку и картофель; половина жиров в меню должна быть растительная; мясо и рыбу употреблять не жирную, а молочные продукты — обезжиренные; фрукты и овощи можно есть в любых количествах, но они должны не содержать крахмала. Также в день необходимо выпивать 1,5 литра жидкости, из которого — 1 литр кефира. Все продукты разделить на 5-6 приемов в день и стараться есть в одно и то же время. За 21 день можно потерять до 10 кг.

Кефирно-гречневая диета
Эта диета длится от 1 до 2 недель, за время которой можно сбросить до 10 кг. В эти дни необходимо питаться гречневой кашей и кефиром, а в перерывах — есть яблоки. Кашу можно солить, добавлять масло или специи.

Кефирная диета: эффективное похудение без вреда для здоровья — Леди

Кефирная диета, если подобрана с умом, способна творить, воистину, чудеса. Конечно, в отличие от «полосатой» диеты, нельзя употреблять сладости и мучное, иначе невозможно достичь желаемого эффекта, сообщает Joinfo.com.

Диеты на кефире

Кефирная диета по длительности может быть совершенно разной. Самый короткий период голодания – 1 день. Но ограничение в калориях не должно превышать 7 дней. Вообще, временной промежуток зависит от того, насколько строгая диета. Многие люди всю жизнь отказывают себе в разных вкусностях, чтобы потом не заморачиваться над лишними килограммами. Кроме того, у некоторых имеются противопоказания к голоданиям: заболевания органов ЖКТ, беременность, некоторые проблемы с сердцем и другие причины.

Кефирная диета на гречке

Исходя из названия, уже очевидно, о чем пойдет речь. Кефирная диета на гречке содержит в себе всего 2 продукта: кефир и гречневая каша. Приготовить такое блюдо достаточно просто.

В официальных медицинских источниках кефирно-гречневая диета относится к однодневным. И специалисты не рекомендуют продлевать период голодания, так как длительные монодиеты вредны для здоровья. Хотя на различных массовых ресурсах указано, что питаться лишь гречкой и кефиром можно до 5 дней.

Как готовить блюдо? Варить кашу нельзя! Гречку нужно только запаривать. Итак, на ночь полстакана гречневой крупы залить стаканом кипятка и накрыть крышкой. На следующее утро каша готова к употреблению. Гречку перед едой заливают кефиром. Если Вам такое решение не нравиться, то блюдо можно запить кисломолочным продуктом.

Разгрузочные дни на каше и кефире устраивают 1 раз в месяц. Такой метод позволит потерять 1-2 килограмма.

Кефирная диета на яблоках

Эта диета рассчитана на 3-4 дня. Каждые сутки нужно съедать 1,5 килограмма яблок и выпивать 1,5 – 2 литра кефира. Фрукты можно кушать в сыром или запеченном виде.

Обратите внимание, диета очень жесткая. Если имеются серьезные заболевания, то лучше отказаться от голодания.

Разгрузочный день

Кефирный разгрузочный день позволит девушкам сбросить до 3-х килограммов за 3 дня. А для достижения поставленной цели, важно придерживаться схемы: суточную норму (1,5 литра кефира) разделить на 5 – 6 частей. Каждую порцию нужно употреблять через равный промежуток времени.

Легкая кефирная диета

Под словом «легкая» подразумевается «щадящая», то есть девушка может кушать практически любые продукты, кроме тех, которые содержат крахмал, а также копчености, алкоголь, мучные изделия. В каждодневном меню должен присутствовать кефир. Длительность такой диеты не должна превышать 2 недели, однако сразу после голодания нельзя резко начинать лопать все подряд, иначе потерянный вес вернется с прибавкой.

Белковая диета на кефире

Пост длится всего неделю. Но тут имеется строгий порядок, который нельзя нарушать. А соблюдая все правила, девушка может сбросить до 5 килограммов.

Первый день диеты необходимо выпить 1,5 литра кефира и съесть 4 запеченных картофелины.
Второй день – 1,5 литра кефира и 150 граммов отварной курицы.
Третий день – 1,5 литра кефира и 200 граммов отварной говядины.
Четвертый день – 1,5 литра кефира и 150 граммов отварной рыбы.
Пятый день – 1,5 литра кефира и 1 килограмм фруктов или овощей.
Шестой и седьмой дни – по 1,5 литра кефира.

Во время диеты нужно пить только негазированную воду.

Как видно, обычная кефирная диета способна за короткое время помочь девушке сбросить до 5 килограммов. Однако звездные личности умудряются потерять третью часть своего веса.

Так, Джессика Симпсон сбросила 45 кило, которые она набрала после рождения третьего ребенка. Как многодетной матери удалось достичь такого грандиозного результата?

Фото: пиксабай

Кефирная диета для похудения

рецепты диет

Кефирная диета

Все уже знают о пользе кефира для нашего организма. Как и все кисломолочные продукты, он благотворно влияет на работу кишечника, помогает в очищении всего организма. Так же он очень легко усваивается: если за один час наш организм переваривает 30% всего выпитого молока, то кефира – 90%. Более того, улучшая пищеварение, кефир помогает более быстрому усвоению и других продуктов.

Следует также вспомнить и о антимикробных свойствах кефира, ведь содержащаяся в нем молочная кислота является сильным антисептиком. Ученые доказали, что употребление кефира способствует лучшему усвоению железа, кальция, витамина D. Так что, употребляя этот популярный напиток, мы можем полностью восстановить баланс нашего организма. А если еще учесть, что кефир, как и все молочные продукты, имеет расслабляющее действие на нервную систему, то стоит ввести этот продукт в свой ежедневный рацион.

Все помнят, что полезно выпить стакан кефира на ночь, что якобы способствует похудению. И это правда, ведь дрожжевые грибки интенсивно ускоряют обмен веществ, а содержащиеся в кефире лактобактерии быстро сжигают лишние калории.

Оценив по достоинству все полезные качества кефира, а еще взяв во внимание его отличный вкус и невысокую цену, была изобретена кефирная диета. Конечно, это радикальная диета, но она идеально подходит тем, кто мечтает в короткие термины сбросить наибольшее количество килограмм. Обещанный результат – от 6 до 9 килограмм за 9 дней, должен добавить энтузиазма и выдержки, особенно в предпраздничный период.

Рецептов кефирных диет достаточно много, и это вполне естественно — благодаря своим уникальным свойствам, кефир давно и широко применяются в диетологии для лечения ожирения и борьбы с избыточным весом.

Всевозможные варианты диет и разгрузочных дней с применением этого удивительного напитка, позволяют Вам подобрать диету именно под себя, с учетом ваших целей, предпочтений и даже времени года.

Кефир – диетический кисломолочный продукт, который может помочь сбросить лишние килограммы без больших усилий. Но кроме этого, любая кефирная диета обладает свойствами очищающих диет и помогает избавиться от шлаков и токсинов, почистить кишечник, печень, почки и весь организм. Помимо этого он улучшает обмен веществ и обладает важным свойством: подавляет рост болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.
Благодаря высокому содержанию в этом продукте калия, его употребление принесет пользу сердечно-сосудистой системе.
Молочный белок, казеин, который в молоке у многих взрослых людей усваивается плохо, в составе этого продукта усваивается легче и полнее, а молочная кислота способствует также усвоению кальция и фосфора.

Перечислять все достоинства кефирных диет просто нет смысла. Проще попробовать.
Продукт для диеты лучше брать одно – двухдневный, жирность должна составлять 1% или, в крайнем случае, – 1,5%.

В любом из вариантов кефирной диеты в течение дня нужно пить воду питьевую, травяные чаи, зеленый чай.
Можно 1-2 раза в день выпить чашку натурального кофе.

Вариант строгой кефирной монодиеты

Рацион на день: 1-1,5 литра кефира, разделить на 5-6 частей и выпить примерно через равные промежутки времени.
Продолжительность монодиеты – до 3-х дней.

Собственно, выдержать более длительный срок крайне затруднительно. «Сидение» на одном кефире переносится почти так же, как полное голодание.
Эффективность? Ну, как утверждают диетологи, даже полное голодание в течение 3-х дней, не дает сколь-нибудь существенного снижения веса.
Если вес и теряется на «быстрых» диетах, то это в основном связано с потерей организмом излишков жидкости, чего в данном случае просто не происходит.
Поэтому, чаще всего используются более длительные диеты на кефире с каким-либо сопутствующим продуктом.

Вот, например, вариант «расширенной» кефирной диеты представлен на инфографке:

кефирная диета «-6 кг»

Легкая кефирная диета

Если ваш вес только начал прибавляться и еще ненамного превышает нормальный, то применять строгую кефирную диету нет особой никакой необходимости. Рациональное питание вместе с физическими упражнениями, ходьбой, легким бегом поможет не полнеть, сохранить нормальную массу тела, улучшит внешний вид, повысит работоспособность и улучшит обменные процессы.
Следует увеличить физическую нагрузку и несколько ограничить количество продуктов, богатых углеводами. В первую очередь это касается сахара и хлеба. Также уменьшите количество жирной пищи.

Примерное меню для легкой кефирной диеты:

Завтрак — салат из помидоров и огурцов, яичница, кофе, кусочек хлеба

Второй завтрак — отваренная и пожаренная цветная капуста, кефир

Обед — Борщ или рассольник, голубцы с мясом, салат из овощей

Полдник — тертая морковь, отвар шиповника

Ужин — рыба отварная, кабачки тушеные или тушеная тыква, чай

Перед сном — стакан кефира

Активный образ жизни и традиционный кефир на ночь легко остановят процесс набирания лишних килограммов, если вы только начали полнеть.

Кефирная диета на 9 дней

Само название: кефирная диета 9 дней — говорит сама за себя. Все девять дней нужно употреблять кефир, но эта диета не является монодиетой, а предусматривает введение в рацион необходимых организму белков, углеводов и витаминов.

Период диеты разделен на три основных этапа. В первые три дня можно употреблять обезжиренный кефир столько, сколько хочется, кроме того можно съесть в день 100 грамм риса, слегка недоваренного и несоленого.

Во второй этап – следующие три дня, можно, кроме кефира, употреблять по 100 грамм несоленого отварного мяса курицы, конечно лучше белого, нежирного. Последние три дня придутся по душе любителям фруктов, так как в эти дни разрешается, кроме кефира, есть, сколько душе угодно, зеленых яблок.

Также следует не забывать, что во время этой диеты, впрочем, как и при других подобных, следует выпивать в день не меньше 2 литров качественной воды. Можно также пить несладкий зеленый чай.

Испытавшие на себе эту диету, отмечают необыкновенную лёгкость, которая объясняется очищением организма от всего ненужного, ну и, конечно, похудением. Во время кефирной диеты лучше принимать пищу в удобное время, а кефир пить рекомендуется вчерашний, он более полезный.

Диетологи также рекомендуют небольшие отступления от диеты, которые можно позволять себе при «срывах» или когда чувствуется, что не выдержать эти 9 дней. Употребляя эти продукты, количество сброшенных килограммов будет не таким впечатляющим, но все-таки результат обещают хороший. В тройку дозволенных продуктов попали мюсли, который можно заливать тем же кефиром на завтрак, все овощи, кроме картофеля и огурца (картофель слишком калорийный, а про огурец сразу же вспоминаются анекдоты об эффекте от его употребления вместе с кефиром). Также можно употреблять морепродукты, желательно не рыбу, а мидии, осьминоги, креветки и другие.

Но следует помнить, что даже если удалось выдержать все 9 дней, и отражение в зеркале радует несказанно, отступать пока рано. Диетология учит выходить из диеты ровно столько дней, сколько вы на ней «сидели». То есть в рационе не должно быть мучного, жирного, алкоголя, а пить кисломолочные продукты обязательно и после окончания 9-дневки.

Значит, если вы любите кефир, хотите похудеть и оздоровиться, то эта диета для Вас.

Кефирная диета с яблоками

Диета также рассчитана на 9 дней. Такая методика снижения веса очень эффективна — многие умудрялись потерять до 9 килогpaмм, фактически по килограмму в день!
рацион диеты на кефире и яблоках следующий:
Первые три дня нежирный кефир(1-1,5 литра) или обезжиренный. (все, как в строгой кефирной разгрузочной монодиете)
Затем три дня только яблоки(1-1,5кг)в день.
После этого еще 3 дня опять только нежирный кефир!

За 9 дней потерять 8-9 килограмм вполне реально. Однако, физически диета достаточно тяжело переносится и повторять ее следует не чаще 1 раза в полгода.
Очень строгая диета, которая однозначно не подходит людям с высокой кислотностью желудка.
Более щадящий вариант яблочно-кефирной диеты — использовать меню этой диеты для разгрузочного дня в рамках нормального рациона.

Существует еще несколько разновидностей кефирной диеты, но уже меньшей продолжительности — 7 дней.
Диеты придерживаются общих принципов:

— основной продукт в течение дня — кефир, дополнительный продукт — определенное количество низкокалорийной белковой или углеводной еды;
— четкий график приема пищи (6 раз в день через равные промежутки, последний — не менее чем за 2 часа до сна).

Кефирные диеты в некоторых схемах предусматривают ограничение жидкости до 500 мл собственно кефира в день — стоит воздержаться от такой диеты, поскольку она может вызвать обезвоживание организма с тяжелыми или даже необратимыми последствиями.
На время кефирной диеты от сахара, соли, чая и кофе следует воздерживаться. Без ограничений можно пить простую чистую воду и травяные настои.

Кефирная диета на 7 дней минус 10 кг

Первый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г печеного картофеля (без соли).

Второй день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г творога с малым процентом жирности.

Третий день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Четвертый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г вареных куриных грудок.

Пятый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Шестой день: Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа.

Седьмой день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Кефирная диета с курицей

Меню диеты на 7 дней представлено на инфографке.
Надо сказать, что 100 г курицы не спасут вас от голода, но хоть жевать не разучитесь…

Протеиновая кефирная диета на 7 дней — Строится по той же схеме, что и основная, но два из фруктовых дней заменяются на дни с постным мясом или куриным филе — около 400 г в день.

Постная кефирная диета на 7 дней — Количество кефира увеличивается до 2 литров в день, а порции дополнительных продуктов, наоборот, уменьшаются с 400 до 100 гр.

Кефирная диета для зимы

Зимой меньше витаминов и поэтому нужно уделить особое внимание рациональности питания.

Чем разнообразнее будет рацион, тем богаче в нем набор необходимых полезных веществ.

Примерный рацион «зимней» кефирной диеты:

Завтрак — манная каша, отварное яйцо, чай с медом, хлеб со сливочным маслом

Второй завтрак — яблоко, кусочек сыра

Обед — грибной суп и тушеное мясо с капустой

Полдник — стакан кефирного коктейля

Ужин — творожная запеканка с черносливом, чай с медом

Перед сном — стакан кефира

Выход из кефирной диеты

Из кефирной диеты, как и из любой другой должен быть максимально плавным. Организм уже привык получать малые порции пищи, поэтому резкий возврат к прежнему рациону может стать причиной расстройств и некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
После окончания диеты желательно отказаться минимум на такое же время от выпечки, жирной и сладкой пищи — это, кстати, не только поможет обмену веществ мягко вернуться в нормальный режим работы, но и продлит эффект от снижения веса.

Не рекомендуется злоупотреблять моно-диетами типа кефирной садиться на них чаще чем раз в полгода!

Во время применения этой методики, внимательно следите за своим самочувствием. При малейших признаках ухудшения общего состояния, при появлении головокружения, головных болей, болей в желудке или каких-либо других неприятных ощущениях, немедленно прекратите данную диету!

Сколько Вы хотите сбросить на кефирной диете кг? Лучше обратитесь к специалистам — популярные и бесплатные диеты это хорошо но ЗДОРОВЬЕ — ЛУЧШЕ!

Но, в любом случае, уделите себе немного внимания!
Результат с восторгом оцените и Вы и все окружающие!

отзывы о кефирной диете:

— «… Девочки, есть одна очень старая пословица — меньше кекса, больше секса. Приятного вам похудения. …»
(Вика)
— «… У меня сегодня 5-й день пошел. Жуткая слабость, голова болит. Минус полкило. …»
(Гера)
— «… Год назад уменьшила вес на кефирной диете на 10 кг. Была довольна как слон! Сейчас опять сижу. За 2 дня — 2 кг минус. Отличная диета! …»
(Вика)

7-дневная кефирная диета и похудение

Ищете идеальный способ похудеть без вреда для здоровья? Кефирная диета для похудения принесет не только помощь в борьбе с лишним весом, но и пользу вашему организму.

На самом деле кефир — это вкусный и очень полезный продукт . Он содержит витамины, минералы, полезные кишечные бактерии, легкоусвояемые белки.

Вот почему:

1 стакан молока	Калорийность молока	Кефир калорий	Всего жиров (г)	Сахар (г)	Белок (г)
Обезжиренное молоко	90	46	0	1	8
1% молока	103	59	2. 5	1	8
2% молока	124	80	4,9	1	8
Цельное молоко	148	104	8	1	8
Сырое молоко	150	106	8,5	1	8
Козье молоко	168	128	10	1	9

Все еще сомневаетесь?

На самом деле этот полезный продукт доступен и широко используется в питании. Японский план питания — еще один способ похудеть.

Диета относится к самым бюджетным способам похудания. Схема питания помогает раскрыть полезные свойства кефира. Чтобы вы избавились от шлаков и поправили здоровье.
Наши фитнес-специалисты приготовили лучшие лучшие культуры для зерен кефира из молока . Просто выберите зерна по своему вкусу и нажмите, чтобы купить сразу:
План 7-дневной кефирной диеты
Согласно Андра Пичинку на livestrong.com:
Единственным разнообразием может быть добавление зелени или листьев салата. Также разрешается заправлять мясо и рыбу небольшим количеством лимонного сока.
ДЕНЬ 1
Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности + одна печеная картошка
Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности + одна печеная картошка
Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности + 1 печеный картофель
Полдник: 0,2 литра пахты 1% жирности + один печеный картофель
Ужин: 0. 2 литра напитка 1% жирности + одна печеная картошка
Второй ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности
ДЕНЬ 2
Завтрак: 0,2 литра 1% жирности кефира + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
Второй завтрак: 0,2 литра пахты однопроцентной жирности + 80 граммов вареной или запеченной куриной грудки без кожи
Обед: 0,2 литра пахты однопроцентной жирности + 80 граммов вареной или запеченной куриной грудки без кожи
Полдник: 0.2 литра пахты 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
Ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности + 80 г вареной или запеченной куриной грудки без кожи
Второй ужин: 0,2 литра напитка с одним процентов жира
ДЕНЬ 3
Завтрак: 0,2 литра кефира с 1% жирности + 80 г нежирного творога
Второй завтрак: 0,2 л пахты с 1% жирности + 80 г нежирного творога
Обед : 0.2 литра пахты 1% жирности + 80 г нежирного творога
Полдник: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г нежирного творога
Ужин: 0,2 л напитка 1% жирности + 80 грамм нежирного творога
Второй ужин: 0,2 литра напитка с 1% жирности
ДЕНЬ 4
Завтрак: 0,2 литра кефира с 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Второй завтрак: 0. 2 литра пахты с 1 процентом жира + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Обед: 0,2 литра пахты с 1 процентом жира + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Полдник: 0,2 литра пахты с 1 процентом жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Ужин: 0,2 литра напитка с одним процентным содержанием жира + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Второй ужин: 0,2 литра напитка с одним процентным содержанием жира
ДЕНЬ 5
Завтрак: 0.2 литра кефира 1% жирности + 80 г вареной белой рыбы
Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности + 80 г вареной белой рыбы
Обед: 0,2 л пахты 1% жирности + 80 г вареной белки рыба
Полдник: 0,2 литра пахты однопроцентной жирности + 80 граммов вареной белой рыбы
Ужин: 0,2 литра напитка однопроцентной жирности + 80 граммов вареной белой рыбы
Второй ужин: 0,2 литра однопроцентного напитка жир
ДЕНЬ 6
Завтрак: 0. 2 литра кефира 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Второй завтрак: 0,2 литра пахты с 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Обед: 0,2 литра пахты с 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Закуска: 0,2 литра пахты с 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Ужин: 0,2 литра напитка с 1% жирности + одно яблоко или любой другой фрукт на ваш выбор
Второй ужин: 0.2 литра напитка 1% жирности
ДЕНЬ 7
Завтрак: 0,2 литра кефира 1% жирности
Второй завтрак: 0,2 литра пахты 1% жирности
Обед: 0,2 литра пахты 1% жирности
Полдник: 0,2 литра пахты 1% жирности
Ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности
Второй ужин: 0,2 литра напитка 1% жирности
Как приготовить жиросжигающий кефир с помощью себя?
Попробуйте рецепт домашнего кефира из перечисленных выше зерен:
Эти 5 вариантов кефирной диеты делают ее в 10 раз лучше
В настоящее время существует почти сотня различных вариантов диет на пахте.
Ниже представлены наиболее популярные типы. Под ним подразумеваются легкодоступные продукты, которые хорошо усваиваются организмом. Таким образом вы избежите неприятных последствий для пищеварительной системы и / или аллергических реакций.
Это один из самых популярных видов диеты. Продолжительность курса вы выбираете сами, но она не может превышать 2 недель. Минимальная продолжительность — 3 дня.
Суточный рацион: 1 литр напитка + 150 грамм сухой гречки
Обратите внимание, кашу нельзя варить.Его следует запарить в кипящей воде на ночь в такой пропорции: 1 часть крупы на 2 части кипятка. Он экономит больше клетчатки, поэтому низкокалорийен.
Основное условие DoctorNDTV указано на ndtv.com:
Гречку и пахту нужно есть отдельно. Значит, это должно быть раздельное питание. Кстати, есть еще один вариант этой диеты. Тем самым происходит чередование продуктов. Это означает, что сегодня вы едите только гречку, а в другой день — только кислый напиток.
2. Кефирно-сухофруктовая диета
Сухофрукты в то время как пахта позволяет отлично справиться с голодом. Кроме того, они обогащают организм полезными витаминами и другими веществами.
Наверное, это одна из самых простых и в то же время высокоэффективных диет. Здесь нет разницы в том, как вы потребляете продукты. Но помните, что вы не должны есть больше 10 черносливов или кураги в день. Примерно одна ягода на стакан напитка.
Советуют специалисты:
Сначала хорошенько пережевывайте сухофрукты, подержите во рту, чтобы вышла слюна.
Таким образом мы проинформируем организм о приеме «большого» количества сахара и уменьшим чувство голода . А затем запейте пережеванную ягоду одним стаканом пахты.
Таких перекусов в день должно быть около 7-10, желательно через равные промежутки времени. Продолжительность курса — три дня, затем такой же перерыв и повторение.
Банан содержит много натуральных жиров.
Именно поэтому диета для похудения с бананом рекомендуется тем, кто страдает от голода — сахар сводит эту проблему к минимуму.
Количество бананов должно быть 1 на 30 кг веса. Объем жидкости на день — 1,5 литра кефира и 1 литр минеральной воды.
Однако не стоит употреблять их в больших количествах, потому что при этом увеличивается калорийность вашего рациона.
В этой диете нельзя совмещать прием пахты и банана, их нужно разделять на полтора часа, например, в 7 утра — пить пахту, в 8.30 — половина банана, 10 — пахта, 11.30 — половина банана.
Воду нужно пить в течение дня небольшими порциями, примерно по 100 грамм, но часто. Продолжительность банановой диеты — 3 дня.
Кефирно-киви-диета для похудения поможет не только похудеть, но и сохранить молодость и красоту, а также отрегулировать обмен веществ и очистить организм.
Натали Олсен заявляет на medicalnewstoday.com:
Этот фрукт содержит так называемые ферменты, которые расщепляют жиры и нормализуют обмен веществ . К тому же киви низкокалорийный, оставляет долгое чувство сытости и содержит огромное количество витамина С.
Пахта в этом варианте диеты очистит организм и улучшит работу желудочно-кишечного тракта. Так похудеть на такой диете будет комфортно и эффективно.
В день нужно съедать 3-4 кусочка киви (по одному фрукту с интервалом в 3 часа) и выпивать 1 литр нежирного напитка.
Вы можете разделить приемы пищи, съев один фрукт за час до пахты, или объединить, сделав жиросжигающие коктейли из смеси 1/2 фруктов на 1 чашку напитка.Продолжительность диеты — 4 дня.
Множество положительных отзывов получил новый, очень модный тренд — диета с авокадо. В авокадо содержится огромное количество полезных веществ, которые помогают поддерживать желаемый тонус и работоспособность во время диеты.
Рецепт очень прост:
Вы разрезаете овощ, достаете косточку, очищаете ее и смешиваете в блендере с пахтой. В зависимости от того, сколько кефира добавлено, получится либо коктейль, либо крем-суп.
Можно выпить 3 таких коктейля в день .Они очень сытные, плюс можно дополнительно дважды выпить чистый напиток. Продолжительность этой диеты — 3 дня.
Отзывы и результаты похудания
Всем рекомендую делать разгрузочные дни с помощью кефира. Если говорить об основных моментах раздельного питания, то кефир — это продукт, который можно употреблять вместе с любой другой пищей. Так что это полезно для желудка, улучшается пищеварение и больше не возникает проблем со здоровьем. До диеты мой вес составлял 62 килограмма.Я хотела сбросить 10 килограммов, чтобы снизить свой вес до 52.
Sandra
Конечно, я понимала, что похудеть за 2 недели сложно и почти нереально. Я понимал, что могу навредить своему здоровью. Поэтому сейчас я доволен полученными результатами. Я похудела на 7 килограммов за 2 недели диеты!
По мне, это потрясающий результат, учитывая прошедшее короткое время. В течение первых 3 дней мои результаты были не такими ошеломляющими. Лишний вес снижался очень медленно.Но я продолжала соблюдать диету, так как увидела в зеркале, что мои объемы уменьшились.
Люси
На 4-й день почти не почувствовала голода, и мне хватило 2 литров кефира. Я был так впечатлен, когда измерил свой вес на 12-й день! Я по крайней мере заметил, что мой вес упал, и объемы сильно уменьшились. После диеты мой вес составил 55 кг. Мне еще нужно сбросить 3 килограмма. Планирую повторить это, потому что это легко переносится и вам не нужно готовить.
Барбара
Кефир — частый и любимый гость на моем столе. Поскольку я строго придерживаюсь здорового образа жизни и правильного питания, последние 4 года регулярно использую кефирную диету. Моя цель не всегда худеть, тем не менее эффект от ее использования заметен. Применяю этот метод в разгрузочные дни.
Катя
Максимальная продолжительность гречневой диеты для меня — 3 дня. Иногда я добавляю чай или кофе в свой план питания, так как не могу представить свою жизнь без них. После полных 3 дней диеты я чувствую легкость в желудке, энергию и силу — мое здоровье улучшилось. Замечаю только положительные моменты.
Джимми
За 1 день голодания я теряю 1-1,5 кг. В общем, лишний вес уйдет в кратчайшие сроки. Таким образом, мой вес снизился с 62,2 до 59,4. В последние дни вы теряете меньше веса, чем в первый раз. Чтобы еще лучше вывести токсины из организма, примите ванну с содой. После такой процедуры вы чувствуете легкость в теле, состояние кожи улучшается, чувствуете, что каждая клеточка дышит.
Селена
Гречневая диета мне очень полезна и эффективна. Придерживайтесь этого во второй раз. В прошлый раз мне удалось похудеть на 8 кг за 2 недели. На данный момент планирую снизить вес с 65 до 50. Сегодня третий день моей диеты. Итог минус 2 килограмма, посмотрим, как пойдет. Кроме гречки, я в течение дня ела вареную картошку и 1-2 яблока.
Bekky
Мы подготовили интересных статистических данных на основе отзывов людей в Интернете по поводу кефирной диеты:
6 критических фактов на основе отзывов
Более трети респондентов не готовы к такой диете из-за неприятных ощущений при приеме пищи. желудок после него.
Те, кто регулярно придерживается таких диет, за три дня замечают потерю 1,5-2 килограмма.
Достаточно большое количество людей пьют зеленый чай во время диеты, хотя это нежелательно.
Большинство из них не соблюдают диету более 1-5 дней, используя ее скорее как выделения.
Этот вид диеты особенно ценят люди с повышенным / пониженным давлением, поскольку он не приводит к резким скачкам, в отличие от большинства других диет.
Около 1/10 респондентов жалуются на вздутие живота и нарушение стула во время такой диеты.Опять же, этого можно избежать, введя в рацион продукты, богатые клетчаткой.
Подводя итог:
Можно с уверенностью сказать, что кефирная диета достойно занимает лидирующие позиции в мире . Поскольку большое разнообразие позволяет подобрать подходящий вариант практически для каждого человека.
При этом, соблюдая все правила, можно добиться значительных результатов и сохранить их надолго.
Преимущества использования кефира для похудения
Вот несколько советов по похудению:
Судя по названию, уже понятно, что в основе кефирной диеты лежит именно этот популярный кисломолочный продукт.Кефир изготавливается из цельного или обезжиренного молока с добавлением ферментации, путем молочной и спиртовой ферментации.
Содержит оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов. А в основе его лечебных свойств лежат молочнокислые бактерии. Высокое содержание белка позволяет не испытывать дискомфорта при соблюдении этой диеты.
Поэтому кефирная диета, помимо возможности похудения, способствует выведению из организма шлаков и шлаков.А еще эта диета — отличное средство в борьбе с дисбактериозом.
Сколько кефира пить для похудения?
Доктор НДТВ сообщает на ndtv.com:
Кефирная диета предполагает употребление кефира со сроком годности не более 14 дней . Вы должны проверить это до даты, указанной на упаковке. Но идеальный вариант — это вариант выбрать свежий кефир. Итак, 1-2 дня с момента изготовления — лучший вариант.
Оптимальная жирность кефира для этой диеты — 1%.Также посчитав калорийность, вы узнаете, что калорийность 100 мл этого кефира составляет 40 ккал.
Плюсы
Низкая калорийность
Низкое содержание углеводов
Благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему
Хорошо переносится без сильного чувства голода
Удаляет лишнюю жидкость из тела и предотвращает отек
Улучшено обмен веществ
Очищение организма от шлаков и токсинов
Профилактика запоров
Низкая жирность
Нормализация микрофлоры кишечника
Минусы
Как и любой другой метод похудания, кефирная диета может быть опасна для здоровье при несоблюдении осторожности и умеренности
Кефирная диета может нанести вред людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почек, сердечно-сосудистой системы и повышенной кислотностью
Из-за того, что йогурт имеет более мягкие свойства, состояние желудка или кишечник может быть поврежден
Это также Желательно избегать длительных кефирных монодиет, так как в этом случае организм не будет получать жизненно важные вещества, витамины, минералы, клетчатку. А это может привести к ухудшению обмена веществ и ослаблению иммунитета.
6 фактов, которые изменят ваше мнение о похудании кефиром
Факт 1: Согласно легенде, кефир впервые был произведен в Северной Осетии. Жившие здесь люди даже называли кефир «даром небес». Поселенцы никому не рассказали секретный рецепт волшебного напитка. Но, в конце концов, каким-то образом этот молочный продукт был украден. Первое научное описание кефира как «диетического и лечебного напитка» относится к 1867 году.Этот напиток был назван «кефиром» в одном из российских медицинских журналов.
Факт 2: Кефирная диета стала самой популярной в советское время. Его часто употребляли известные телевизионные президенты, певцы и актрисы. Кефирная диета дала действительно ощутимые результаты. И популярность этой диеты была не хуже репутации кремлевской.
Факт 3: Главное правило кефирной диеты: жирность кефира должна составлять 1% или максимум 1,5%.
Факт 4: Вы, наверное, уже знаете, что при кефирной диете можно сбросить до 5 кг за неделю. Это связано с наличием в кефире йогурта. Этот продукт ускоряет процесс переваривания пищи. Также йогурт содержит кальций, отвечающий за регулирование энергетического обмена. А благодаря этому микроэлементу вы можете более интенсивно расходовать жировые отложения.
Факт 5: Не следует придерживаться кефирной диеты чаще одного раза в два месяца. Последний прием пищи по этой диете вы должны съесть в 18:00. После этого не рекомендуется даже пить воду.
Факт 6. Следование этой диете для похудения помогает сбросить лишние килограммы.Кроме того, он приносит пользу сердечно-сосудистой системе, печени, почкам. Кефир хорошо влияет на метаболизм психики, бодрит и улучшает память!
<noscript><img src='/800/600/https/shape.ru/templates/yootheme/cache/a366cf168b84b1355ce737a46233887b9b075475-769d7cc5.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/FCTjUnLxdzg?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Заключение
Первый вариант — это кефирная монодиета. Выпивать 1-1,5 литра кефира в сутки нужно за 5-6 приемов с одинаковыми временными интервалами. Продолжительность такой диеты не должна превышать трех дней.
Второй вариант : это кефирно-фруктовая или кефирно-овощная диета.То же 1-1,5 литра кефира + 0,5-1 кг фруктов или углеводов. Всегда следует помнить, что цитрусовые с кефиром не очень совместимы. Также стоит отказаться от винограда и бананов как от самых калорийных фруктов.
Продолжительность диеты 5-6 дней. При таком питании вы быстро худеете и получаете удовольствие от результатов.
Похудение с кефиром | Livestrong.com
Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира.
Кредит изображения: istockphotoluis / iStock / GettyImages
Йогурт, кефир, молоко, сыр и другие молочные продукты веками были основными продуктами питания человека.В настоящее время у них плохая репутация, помимо прочего, из-за содержания в них лактозы. Любой веган скажет вам, что коровье молоко предназначено только для молодых коров.
Тем не менее, мировые эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять молоко и молочные продукты. Эти продукты богаты кальцием и белком, поэтому на порцию они дают много питательных веществ. Фактически, некоторые молочные продукты, такие как кефир и йогурт, могут облегчить похудание и восстановить флору кишечника.
Tip
Бактерии, живущие в кишечнике, влияют на ваш вес и метаболизм.Кефир и другие ферментированные продукты уравновешивают кишечную флору и могут помочь в потере жира. Кроме того, они низкокалорийны и богаты белком, кальцием и другими полезными соединениями, которые поддерживают метаболизм.
Кефир — полезно для здоровья или для шумихи?
Этот пикантный йогуртовый напиток наполнен «хорошими» бактериями и дрожжами, которые образуются в процессе ферментации. Согласно обзору, опубликованному в ноябре 2017 года в журнале Medical Oncology , кефир защищает от патогенов, борется с воспалениями и предотвращает аллергию.Вдобавок ко всему, он богат пептидами и другими биологически активными соединениями, которые могут вызывать гибель раковых клеток.
Кефир можно приготовить из козьего, коровьего или овечьего молока . Некоторые сорта ферментируются водой или заменителями молока на растительной основе , такими как рис, соевое или кокосовое молоко.
Полезные бактерии и дрожжи естественным образом содержатся в зернах кефира , побочном продукте процеживания молока. К ним относятся видов Lactobacillus , например L. acidophilus , L. helveticus и L.brevis , а также дрожжи, такие как Candida kefyr и Issatchenkia orientalis , как сообщается в обзоре, опубликованном в Brazilian Journal of Microbiology в октябре 2013 г.
В том же источнике указано, что кефир обладает антимикробными, противовоспалительными, антиканцерогенными и иммуностимулирующими свойствами . Некоторые исследования показывают, что он также может снизить уровень холестерина и триглицеридов, но для подтверждения этих результатов необходимы дополнительные исследования.В клинических испытаниях было показано, что потребление кефира защищает и восстанавливает слизистую кишечника, уменьшает количество энтеробактерий и других патогенов, подавляет рост опухолей и улучшает иммунную функцию.
Согласно обзору Brazilian Journal of Microbiology , в кефире на меньше лактозы, чем в молоке , и его можно безопасно употреблять взрослыми с непереносимостью лактозы. Бета-галактозидаза , естественный фермент в этом ферментированном напитке, снижает содержание в нем лактозы.
Пищевая ценность кефира
Этот кисломолочный напиток с низким содержанием калорий и жира подходит для большинства диет. Существует несколько разновидностей, каждая из которых имеет разную питательную ценность. Например, простой обезжиренный кефир содержит всего 100 калорий на порцию (одна чашка). Вы также получите:
9,2 г белка
2,3 г жира
10,9 грамма углеводов
24,5 процента дневной нормы кальция
10 процентов ДВ цинка
9 процентов ДВ калия
7 процентов ДВ магния
46 процентов дневной нормы витамина А
12 процентов дневной нормы витамина D
29 процентов дневной нормы витамина B12
Кефир также содержит небольшие дозы рибофлавина, тиамина, фолиевой кислоты и других витаминов группы B. Нежирный греческий йогурт , для сравнения, содержит 183 калорий, , 24,9 грамма белка, 4,8 грамма жиров и 9,9 грамма углеводов, включая 8,9 грамма сахара на порцию (одна чашка). В нем больше кальция, цинка, калия, витамина А и витамина B12, но он также содержит больше калорий и углеводов.
Наконечник
Помните, что некоторые производители добавляют в кефир сахар и добавки. В целом, ароматизированных разновидностей , таких как клубничный кефир, имеют самое высокое содержание сахара.
Если вы сладкоежка, смешайте простой кефир со свежими или сушеными фруктами, орехами, семенами, ванилью и другими полезными ингредиентами. Вы даже можете добавить мерную ложку протеинового порошка для дополнительного вкуса и питания.
Этот ферментированный напиток не особенно богат кальцием или белком. Что отличает его от , так это его пробиотическое содержание .
Согласно обзору за октябрь 2015 г., опубликованному в журнале Frontiers in Microbiology , кефир может похвастаться более чем 23 видами дрожжей, а также несколькими видами бактерий , включая Gluconobacter frateurii , Lactococcus lactis и Lactobacillus paracasei . Его микробный состав зависит, среди прочего, от его происхождения.
Было показано, что полезные бактерии в кефире улучшают липиды крови, подавляют абсорбцию холестерина и подавляют или убивают патогены. Этот напиток также содержит кефиран , натуральный сахар, производимый Lactobacillus kefiranofaciens . Как отмечают авторы обзора, кефиран обладает противомикробными, противораковыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Это природное соединение может снижать кровяное давление, подавлять рост опухоли и модулировать иммунную систему кишечника.
Подробнее: Преимущества ферментированных продуктов и 5 рецептов своими руками
Кефир и похудание
Кефир может помочь вам похудеть несколькими способами. Во-первых, это с низким содержанием калорий, и идеальное угощение между приемами пищи. Вы можете сократить количество калорий, просто заменив утренний латте этим ферментированным напитком.
Полезные бактерии в кефире помогают поддерживать сбалансированную внутреннюю экосистему и поддерживать здоровье кишечника. Как упоминалось ранее, эти микроорганизмы борются с патогенами, увеличивая количество полезных бактерий в пищеварительном тракте.Возможно, вы не знаете, что ваша кишечная флора имеет прямое влияние на массу тела . Фактически, микробные изменения в кишечнике могут способствовать увеличению веса и ожирению.
В обзоре за декабрь 2014 г., опубликованном в Международном журнале исследований окружающей среды и общественного здравоохранения , была изучена взаимосвязь между микробиотой кишечника и ожирением . Исследователи предполагают, что пробиотиков и пребиотиков (пищевые ингредиенты, которыми могут питаться полезные кишечные бактерии) влияют на аппетит, метаболизм, состав тела и вес.Кроме того, микробного дисбаланса может повлиять на уровень гормона голода грелина и способствовать накоплению жира.
Подробнее: 13 удивительных и полезных продуктов с пробиотиками
Как сообщалось в вышеприведенном обзоре, изменения кишечной флоры могут увеличивать или подавлять выработку грелина, пептида , тирозина, тирозина (PYY) и других гормонов, влияющих на аппетит. Если вы все время чувствуете голод, возможно, ваш кишечник не в порядке.Вот где может помочь ферментированных продуктов и напитков .
Например, L. acidophilus , один из самых распространенных видов бактерий в кефире и других ферментированных молочных продуктах, увеличивает чувство насыщения в большей степени, чем неферментированные молочные продукты. В одном исследовании, опубликованном в вышеприведенном обзоре, женщины, которые принимали пробиотики и пребиотики в течение 24 недель, потеряли значительно больше веса по сравнению с группой плацебо. Другие исследования, цитируемые в том же обзоре, показали, что пробиотиков могут помочь уменьшить абдоминальный жир, общую жировую массу и индекс массы тела .
Эффект от ожирения кефира обусловлен его уникальным составом полезных бактерий. Согласно обзору, опубликованному в журнале Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine в апреле 2019 года, пробиотики могут снизить прибавку в весе, помочь в лечении ожирения и улучшить метаболическое здоровье.
Проанализировав 10 исследований, проведенных с участием 641 взрослого, исследователи обнаружили, что субъекты, потребляющие пробиотики, испытали большее снижение массы тела, чем те, кто этого не сделал.
Другие исследования показали, что пробиотики могут помочь уменьшить окружность талии и жировую массу , улучшить уровень холестерина и снизить уровень сахара в крови. Как отмечают ученые, эти микроорганизмы могут уменьшить накопление жира и воспаление, одновременно улучшая реакцию на инсулин, что приводит к лучшему метаболическому здоровью .
Другая исследовательская работа, опубликованная в выпуске журнала Nutrients за ноябрь 2013 года, показывает сильную связь между молочных продуктов и потерей веса . На этот раз исследователи сосредоточились на белке, кальции, калии и других питательных веществах в молочных продуктах. В клинических испытаниях было обнаружено, что эти продукты увеличивают безжировую массу, уменьшают ожирение и способствуют снижению веса при употреблении в составе диеты с контролируемым количеством калорий.
Протеин , например, увеличивает чувство насыщения и может облегчить потерю веса, как отмечают авторы обзора. Кальций , еще одно важное питательное вещество в молочных продуктах, стимулирует расщепление жиров и снижает их накопление.Некоторые молочные продукты богаты конъюгированной линолевой кислотой , жирной кислотой, которая улучшает способность организма сжигать жир в качестве топлива.
Подробнее: 6 лучших йогуртов и 4, которых следует избегать
Эти исследования подтверждают, что молочные продукты, в том числе кефир, помогают избавиться от стойкого жира и избавиться от него. Главное — употреблять их как часть здорового питания.
Согласно Министерству сельского хозяйства США, взрослые должны потреблять три чашки молочных продуктов в день . Чтобы похудеть, начните свой день с чашки кефира, выпейте еще одну между приемами пищи и выпейте третью чашку перед сном или всякий раз, когда проголодаетесь.
Кефирная диета — диета
0,5 тыс. —
Все мы знаем, что йогурт — один из самых полезных молочных продуктов. Применяется как профилактическое и лечебное средство. Кефир успокаивающе действует на кровеносную и нервную систему организма. Он богат витаминами и минералами, помогает наладить работу кишечника, лечит организм, омолаживает кожу, улучшает состояние волос и ногтей. К тому же диета, основанная на употреблении кефира, позволяет довольно легко избавиться от лишних килограммов.
1.
Кефирная монодиета на 3 дня
на три дня. Ежедневно следует выпивать от 1 до 1,5 л свежего кефира без сахара, разделив его на пять-шесть приемов через равные промежутки времени. Изрядно голоден, но можно похудеть на 3-4 кг.
2. Институт кефирной диеты питания
Эта диета длится 21 день. За это время можно сбросить до 10 кг веса.Она расписывается на завтрак, обед, ужин, конкретных блюд не называет, но основные ее принципы достаточно понятны.
Главное — снизить калорийность потребляемой пищи. Полностью исключены сахар, хлеб, выпечка, картофель. Менее половины жиров в рационе должны составлять овощные. Мясо и рыба — нежирные, молоко и молочные продукты — обезжиренные. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в неограниченном количестве.
Жидкости в день можно употреблять не более 1 штуки.В пище должно содержаться 5 литров, 1 литр йогурта (часть его иногда можно заменить другими молочными продуктами или овощным соком) и 500 мл. Соли в день можно съесть не более 5 грамм (соль пищевая готовая). Вы должны есть пять-шесть раз в день в одно и то же время.
3. Зимняя фруктовая диета
Этого диетического йогурта лучше придерживаться не дольше трех дней, повторять его — не чаще одного раза в месяц. Степень похудания зависит от особенностей организма.
Меню:
Завтрак. Чашка кофе с молоком, омлет, салат из квашеной капусты. Или: чашка чая с медом, ломтик хлеба с маслом, яйцо, манная крупа.
Полдник. стакан кефира. Или: яблоко, кусок сыра.
Обед. Салат, куриный суп, тушеная морковь, ломтик хлеба. Или: грибной крем, жаркое с капустой.
обед. Запеченные яблоки. Или: стакан смузи на кефире.
Ужин. Чашка чая, рыба, обжаренная на растительном масле, с запеченным картофелем.Или: чашка чая с медом, морковный пудинг с черносливом.
Перед сном. Стакан йогурта, обезжиренного молока или кефира.
4. Кефирно-фруктовая диета
в день пить 1,5–2 литра обезжиренного йогурта, а также есть фрукты и овощи в количестве, достаточном для утоления голода. Чаще всего так устраивают разгрузочные дни, но можно насладиться трех-четырехдневной диетой. С его помощью можно похудеть на 2-3 кг за три дня.
5.Разгрузочная кефирная диета
Эта диета применяется после праздников в сопровождении сытной еды. Во-первых, он помогает немного расслабить организм, а во-вторых, не вырабатывает привычку переедать — одна из основных причин ожирения. На один день этой диеты хватит, чтобы лишняя еда, потребленная накануне, никак не отразилась на вашей фигуре.
Завтрак. Чашка кефира, ломтик подсушенного хлеба. Или: стакан кефира.
Полдник. 2 яблока, стакан кефира. Или: стакан сока.
Обед. Овощной салат, салат или квашеная капуста. Или: 200 граммов отварной рыбы.
обед. Чашка йогурта. Или: фрукты (желательно яблоки).
Ужин. Ломтик сыра, 1-2 яблока. Или: морковная запеканка, ломтик хлеба.
Перед сном. Чашка кефира или молока.
6. Полосатая кефирная диета для похудения
Выдержать его очень долго, так как это довольно просто. Похудание зависит от особенностей организма.Суть диеты проста. Один день — только кефир 1% жирности (в любом количестве), второй день — любые продукты без ограничений. Иногда вместо кефира можно пить негазированную воду.
7. Кефирно-яблочная диета
Рассчитан на девять дней. Дает длительный эффект. Похудание может достигать 9 кг.
Первые три дня. Ежедневно 1,5 литра обезжиренного кефира.
Вторые три дня. Ежедневно 1,5 кг свежих яблок.
Третий за три дня. Ежедневно — но 1,5 литра обезжиренного кефира.
Так как садясь на эту диету, вы можете почувствовать слабость, иногда можно добавить немного белка или углеводов.
8. Кефирная диета на 9 дней
Это жесткая диета, позволяющая за девять дней сбросить 8-9 кг. Выбираться из нее нужно аккуратно, не переедая и не набрасываясь на калорийную пищу.
Меню:
Первые три дня.На весь день — йогурт 1% жирности в любом количестве, 100 грамм риса, сваренного без соли.
Вторые три дня. На весь день — йогурт 1% жирности в любом количестве, 100 г курицы (белое мясо), сваренное без соли.
Последние три дня. На весь день — йогурт 1% жирности в любом количестве, свежие яблоки в любом количестве.
9. Восьмидневная кефирная диета для похудения
a Очень строгая диета по составу и количеству продуктов недостаточна для нормального функционирования организма.Перед тем, как двигаться дальше, необходимо посоветоваться с врачом. При наличии какого-либо заболевания от этой диеты лучше отказаться. Все рекомендуемые диетические продукты употреблять в течение дня по три-четыре приема. Менять состав продуктов, а особенно что-то добавлять (особенно сахар и соль) нельзя. Воду можно пить в неограниченном количестве.
Меню:
День первый. 500 мл кефира, 3-4 клубня отварного картофеля.
День второй. 500 мл йогурта, 500 граммов сухофруктов.
День третий. 500 мл йогурта, 500 граммов творога.
День четвертый. 500 мл йогурта, 500 грамм сметаны.
День пятый. 500 мл кефира, 300 г отварного куриного мяса.
День шестой. 500 мл кефира. 2 кг свежих фруктов.
День седьмой. 2-3 литра кефира.
День восьмой. Минеральная вода в неограниченном количестве.
10. Кефирная диета на 7 дней
Все блюда для нее надо готовить и есть без соли и сахара.Поскольку это достаточно сложно, повторять его рекомендуется не чаще, чем раз в два-три месяца. Как вам удастся похудеть, зависит от вашего тела. Средняя потеря веса — около 5 кг.
Первый день — 1,5 л кефира и 5 отварных картофелин.
День второй — 1,5 л кефира и 100 г отварного куриного мяса (лучше — белого).
Третий день — 1,5 л кефира и 100 г отварного нежирного мяса (желательно говядины или телятины).
День четвертый — 1,5 л кефира и 100 г отварной нежирной рыбы.
Пятый день — 1,5 л кефира, фрукты и овощи (кроме бананов и винограда, которые содержат слишком много калорий).
День шестой — 1,5-2 литра кефира.
День седьмой — минеральная вода в неограниченном количестве (лучше без газа).
Суточную дозу кефира нужно пить по стакану 3-4 часа. Кроме того, в течение дня можно поменять йогурт. Например, сначала легкий нежирный, потом фруктовый, а потом бифидокефир. Можно пить воду, лучше минеральную, родниковую или ту, что продается в бутылках. Но кофе или чай — нельзя.
11. Пятидневная кефирная диета для похудения
может помочь сбросить 5 фунтов. Особенность диеты в том, что есть необходимость строго по часам.
7.00 — чай без сахара.
9.00 — салат из двух средних морковок, натертых на средней терке и заправленных маслом.
11.00 — 200 грамм отварной говядины или белого мяса курицы.
13.00 — Яблоко.
15.00 — яйцо, сваренное вкрутую.
17.00 — Яблоко.
19.00 — 10 шт. Чернослива.
21.00 — стакан кефира и таблетка «Йод-актив».
12. Кефирно-творожная диета
Эффект такой диеты для похудания обусловлен тем, что йогурт и творог сильно стимулируют обмен веществ, заставляя организм тратить энергию и тем самым способствуя похуданию.В один сырный день следует съесть 500-600 граммов нежирного творога, разделив его на пять-шесть приемов. Запивать только водой.
«Кефирный» день — 1,5 литра обезжиренного йогурта, разделенных на пять-шесть приемов.
«Кефирный сыр» дневной — это 250-300 г нежирного творога и 750 мл кефира, снова съеденного за 5-6 приемов.
Узнайте все о кефире и его количестве
Кефир и его польза для здоровья
Основные моменты
Кефир — это кисломолочный и ферментированный напиток
Кефир богат белками
Большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир
Что такое кефир? Это вкусно? Это питательно? Что ж! Все ваши ответы здесь.Кефир — это кисломолочный напиток, который по вкусу почти как йогуртовый напиток. Он имеет сливочный вкус и богат питательными веществами. Кефир чаще всего делают из молочного молока, но его можно приготовить из немолочных альтернатив, таких как рисовое молоко, козье молоко, кокосовое молоко или кокосовая вода. Следовательно, кефир ферментируется; большинство людей с непереносимостью лактозы могут выбрать кефир. Сегодня кефир легко доступен в обычных магазинах. Поскольку кефир — это ферментированный напиток, необходимо соблюдать строгие правила, чтобы убедиться, что он безопасен для употребления. Если это сделать неправильно, то можно заболеть. Желательно покупать кефир в надежном источнике и изучать этикетку с пищевой ценностью перед покупкой, а не делать его дома.
Кефир имеет сливочный вкус и богат питательными веществами.
Фото: iStock
Также прочтите: Хотите похудеть? Диабетик? «Не ешьте молока», — говорит Люк Коутиньо; Правда о молоке
1. Предотвращает рак: Опасное для жизни заболевание, рак распространяется путем неконтролируемого роста раковых клеток и опухоли.Количество полезных бактерий, содержащихся в кефире, может препятствовать развитию опухоли. Пробиотики в кефире замедляют превращение определенных компонентов в канцерогены в организме. Кефир даже считается антиоксидантом, который необходим для укрепления вашей иммунной системы.
Прочтите также: Продукты, вызывающие рак; Советы по диете для предотвращения рака
2. Детоксификатор: Вашему организму требуется регулярная детоксикация, чтобы избавиться от вредных токсинов, химикатов и ядовитых отходов. Регулярное употребление кефира помогает выводить токсины, а другие полезные для здоровья свойства укрепляют ваше внутреннее тело.
3. Улучшение здоровья желудка: В желудке есть как хорошие, так и вредные бактерии. Поддержание баланса между ними помогает сохранить здоровье желудка. Кефир — это пробиотическая пища, которая помогает при диарее, вызванной инфекцией или антибиотиками. Кефир также помогает при лечении язвенной болезни.
4. Потеря веса: Если вы включите в свой рацион нежирный кефир, это поможет вам похудеть.Кефир богат белком, который помогает чувствовать сытость надолго. Хотя употребление слишком большого количества кефира может помешать похуданию и даже привести к увеличению веса.
Кефир богат белком, который помогает чувствовать сытость надолго.
Фотография предоставлена: iStock
Также прочтите: 5 вещей, которые все ошибаются в отношении похудания
Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение.Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.
Ожидание ответа для загрузки …
Кефир: не совсем палео суперпродукт — Крис Крессер
Одним из ключевых компонентов строгой палеодиеты является полное исключение молочных продуктов. К сожалению, это может привести к тому, что многие люди, толерантные к молочным продуктам, упустят одни из самых питательных и полезных продуктов на планете.Кефир (произносится как / kəˈfɪər / kə-FEER) — это молочный продукт, который не только предлагает широкий спектр витаминов и минералов, но также содержит множество пробиотических организмов и обладает мощными целебными свойствами.
Слово «кефир» происходит от турецкого слова «кейф», что буквально переводится как «хорошее чувство», которое возникает у человека после его употребления. (1) Традиционные культуры на протяжении веков приписывали кефиру целебные свойства, но лишь недавно он стал предметом научных исследований для определения его истинной терапевтической ценности.
Что такое кефир?
Кефир — это кисломолочный продукт, который возник много веков назад в горах Кавказа, и теперь его употребляют многие разные культуры по всему миру, особенно в Европе и Азии.
Его можно приготовить из молока любого жвачного животного, такого как корова, коза или овца. Он слегка кислый и газированный из-за ферментационной активности симбиотической колонии бактерий и дрожжей, которые составляют «зерна», используемые для выращивания молока (не настоящие зерна, а подобную зерну матрицу белков, липидов и сахаров, которая кормить микробы). Различные типы полезной микробиоты, содержащиеся в кефире, делают его одним из самых мощных доступных пробиотических продуктов.
Помимо того, что кефир содержит очень полезные бактерии и дрожжи, он является богатым источником множества различных витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые способствуют заживлению и восстановлению, а также поддерживают общее состояние здоровья. (2) Кефир содержит высокий уровень тиамина, B12, кальция, фолиевой кислоты и витамина K2. Это хороший источник биотина, витамина B, который ПОМОГАЕТ организму усваивать другие витамины B.Полноценные белки в кефире уже частично перевариваются и поэтому легче усваиваются организмом. Как и многие другие молочные продукты, кефир является отличным источником минералов, таких как кальций и магний, а также фосфора, который помогает организму использовать углеводы, жиры и белки для роста клеток, поддержания их жизнедеятельности и получения энергии. (3)
Кефир положительно влияет на здоровье кишечника и костей
Это мощный пробиотик, состоящий как из бактериальных, так и дрожжевых видов полезной флоры, и может помочь защитить от желудочно-кишечных заболеваний.Также было продемонстрировано, что он улучшает переваривание лактозы у взрослых с непереносимостью лактозы. (4) Помимо обеспечения кишечника здоровой симбиотической микрофлорой, многие исследования также продемонстрировали противогрибковые и антибактериальные свойства кефира. (5) Было показано, что определенные штаммы бактерий из кефирной культуры помогают в лечении колита, регулируя воспалительную реакцию клеток кишечника. (6)
Как мы знаем, витамин K2 — одно из важнейших питательных веществ, которого в американской диете сильно не хватает, но есть некоторые источники витамина K2 в пище.(7) Витамин K2 является продуктом бактериального брожения, поэтому кефир, вероятно, является хорошим источником этого питательного вещества, особенно если он сделан из молока пастбищных животных. (8) Витамин K2 играет ключевую роль в метаболизме кальция, где он используется для депонирования кальция в соответствующих местах, например, в костях и зубах, и предотвращает его отложение там, где ему не место, например, в мягких тканях. и артерии. (9) Поскольку кефир богат кальцием и фосфором, а также содержит витамин K2, употребление кефира, вероятно, полезно для здоровья костей, обеспечивая необходимые минералы, необходимые для роста костей, а также витамин K2, необходимый для эффективного депонирования этих минералов в кости.
Кефир модулирует иммунную систему
Некоторые соединения в кефире могут играть роль в регулировании иммунной функции, аллергической реакции и воспаления. Одно исследование показало, что кефиран, сахарный побочный продукт кефирной культуры, может уменьшить аллергическое воспаление, подавляя дегрануляцию тучных клеток и выработку цитокинов. (10) Другое исследование показало, что определенные бактерии в культуре кефира ингибируют выработку IgE, помогая смягчить аллергическую реакцию организма. (11)
Исследования также показали, что кефир может иметь противоопухолевый эффект.В одном исследовании потребление кефира подавляло рост опухоли и индуцировало апоптотическую форму лизиса опухолевых клеток, предполагая, что кефир может играть роль в профилактике рака. (12) При местном применении кефир и его полисахаридные соединения даже оказались эффективными противомикробными и противовоспалительными средствами для улучшения заживления ран. (13)
Поскольку кефир, несомненно, имеет множество преимуществ для здоровья, вам может быть интересно включить этот кисломолочный напиток в свой рацион. Коровье, козье или овечье молоко — хороший выбор, а все виды кефира, как правило, содержат очень мало лактозы. Кефир из сырого молока был бы идеальным выбором для тех, кто ищет максимальную питательную ценность, но большинству потребителей может быть сложно его найти.
Кефир становится все более популярным среди американцев, заботящихся о своем здоровье, поэтому вы можете найти полножирный простой кефир в местном продуктовом магазине. Ищите бренд с минимальным количеством добавок и дополнительных ингредиентов. Хорошие коммерческие продукты включают традиционный кефир из козьего молока Redwood Hill Farm и органический кефир из цельного молока от Lifeway.
Приготовление кефира в домашних условиях
Возможно, вам не удастся найти кефир высокого качества в ближайшем магазине. В этом случае вы можете приготовить кефир самостоятельно в домашних условиях. Приготовить кефир на удивление просто, и у Cheeseslave есть отличный поучительный пост в блоге о том, как приготовить кефир в домашних условиях. Вы можете купить зерна кефира в Интернете на таких сайтах, как «Культура для здоровья», и при условии, что вы позаботитесь о культуре, ее хватит на неопределенный срок. Идеально готовить кефир из сырых молочных продуктов, но если у вас нет доступа к сырым молочным продуктам, вы можете использовать органические полножирные молочные продукты, желательно из животных, выкормленных травой.Тем, кто не переносит никаких молочных продуктов, кефир можно приготовить из кокосового молока, кокосовой воды и даже просто подслащенной воды, что обеспечит многие из преимуществ молочного кефира.
Кефир — отличный источник витаминов, минералов, пробиотиков и множества других уникальных соединений, которые могут в значительной степени способствовать вашему общему здоровью и благополучию. Я настоятельно рекомендую включить этот питательный суперпродукт в свой рацион, даже если он не подпадает под строгие правила «палео»!
Пикантный йогурт отлично подходит для желудка
Кери Глассман, MS, RD, CDN
Что это такое
Мы все стремимся есть пищу, максимально приближенную к «живой».И не зря: например, съесть спелое, только что сорванное яблоко по питательности лучше, чем съесть яблоко, которое было собрано на прошлой неделе.
Введите кефир. Это примерно так же живо, как и еда. Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток изобилует полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт. Кефир делают, добавляя кефирную культуру (также известную как зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем оставляя смесь для брожения в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.
The Dirty Deets
Стакан обезжиренного простого кефира содержит 110 калорий и колоссальных 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира. Как вам такое обильное питание?
Эти полезные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) И помогают при расстройстве желудка. И преимущества сохранятся даже после того, как вы отпилите порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать ваш желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина в исследованиях на животных. Он также богат витаминами группы B и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
Если вы один из 30–50 миллионов американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом. В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.
How To Chow Down
Я рекомендую кефир многим своим клиентам, в том числе вегетарианцам, сторонникам завтрака, придирчивым детям, частым путешественникам и тем, кто борется с чувствительностью желудка.Большинство супермаркетов предлагают бутылки как на одну порцию, так и на 32 унции (см. Раздел йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.
Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители фасуют приготовленный кефир с добавлением сахара. Чтобы не было лишних калорий, купите простой или оригинальный кефир и добавьте собственные ароматизаторы: какао-порошок, экстракт ванили, корицу, немного апельсинового сока, ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
Водяной кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта нежно-пузырьковая альтернатива соде производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.
In The Know
Вы когда-нибудь замечали, что когда вы в дороге, телесные побуждения бьют, как часы, когда вы наконец приближаетесь к дому? Ваше тело лучше всего приспособлено для работы в знакомой обстановке. Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете.Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на противодиарейные препараты или смягчители стула, которые есть в вашем репертуаре для путешествий, попробуйте кефир. Оно работает!
Как приготовить кефир из сырого молока
Поделиться — это забота!
Кефир — один из самых мощных пробиотических продуктов. Сегодня я покажу, как приготовить кефир из сырого молока.
Восстановление и поддержание здорового кишечника — одна из самых важных вещей, которые мы можем сделать для своего здоровья.Один из лучших способов добиться этого — регулярно потреблять много пробиотических продуктов.
Почему кефир?
В недавнем сообщении в блоге я рассказал, как приготовить йогурт из сырого молока, и вы можете прочитать этот рецепт здесь. Если у нас есть йогурт, зачем нам варить кефир?
Что ж, кефир гораздо более агрессивен в восстановлении баланса полезных бактерий в нашем кишечнике. Йогурт более нежный.
Если вы следуете протоколу исцеления, например, диете GAPS, вам, вероятно, сначала лучше всего подойдет йогурт, а чуть позже вы захотите добавить кефир.Но все разные! Некоторые хорошо справляются с кефиром сразу.
Где бы вы ни находились на своем пути к здоровью, вы всегда должны ставить перед собой цель начать добавлять этот восхитительный пробиотический напиток в свой рацион. Кефир из сырого молока — замечательная вещь для регулярного употребления, потому что он отлично справляется с восстановлением и установлением здорового баланса полезных кишечных бактерий.
Так просто!
Еще одна замечательная причина для приготовления кефира — это то, что его очень просто приготовить. Он вообще не требует специального оборудования для брожения.В отличие от йогурта, для выращивания которого требуется определенная температура, кефир легко культивируется при комнатной температуре.
Кефир тоже довольно щадящий. Он может стоять на прилавке и ждать, пока вы не будете готовы его процедить. Нет необходимости придерживаться строгих графиков культивирования. Вам просто нужно время от времени проверять его, и когда вы увидите, что он достаточно толстый, процедите. Вы можете использовать его сразу или хранить в холодильнике.
Как вкусно!
После того, как вы восстановите здоровый баланс кишечных бактерий, вы сможете пить кефир прямо.Еще из него вкусные смузи.
Нам нравится делать смузи на кефире с кокосовым маслом, порошком коллагена из говядины травяного откорма и замороженными фруктами. Если вы используете замороженные бананы, смузи часто будет густой и мягкой консистенции мороженого. Мои дети так и называют это мороженое. Им это нравится! И мне нравится, насколько это здорово для них. Выиграть!
Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Получите мое полное раскрытие здесь.
Приступаем к изучению приготовления кефира из сырого молока
Чтобы приготовить кефир из сырого молока, вам понадобятся активированные зерна кефира. Эти «зерна» на самом деле не зерна, как пшеница — это зерно. Их просто так называют. Кефирные зерна на самом деле представляют собой небольшие пучки пробиотических бактерий. Эти бактерии превращают молоко в кефир.
Здесь можно купить сухие кефирные зерна, вроде тех, что есть у меня. Или, если вы знаете кого-то из настоящих энтузиастов еды, они часто рады поделиться с вами.Кефирные зерна со временем размножаются, и любой, у кого есть лишние, легко может ими поделиться. Местное отделение Фонда Вестона А. Прайса — прекрасное место для общения с другими настоящими фанатами еды. Найдите здесь местное отделение.
Если вы начнете с обезвоженных зерен кефира, вам нужно активировать их, прежде чем они смогут приготовить кефир. Просто следуйте инструкциям на упаковке, и все будет в порядке.
Что нужно знать
Кефирные зерна не любят металл, поэтому вам следует избегать этого.При работе с кефиром вы захотите использовать пластик, дерево и стекло. Я люблю использовать стеклянные кувшины и кувшины, деревянные ложки и сетчатый пластиковый фильтр, как этот.
От температуры вашей кухни зависит, насколько быстро заквасятся кефирные культуры. Чем теплее в помещении, тем быстрее загустеет кефир с культурой. По моему опыту, это может произойти за 8-12 часов в теплую погоду. При более низких температурах это занимает больше времени. Зимой мне часто приходится давать кефиру постоять 2-3 дня, прежде чем он будет готов.По сути, вам просто нужно периодически его проверять. Когда он станет красивым и густым, его можно процедить и использовать.
Если вы дадите кефиру постоять слишком долго, он начнет разделяться на густой кефир и жидкую сыворотку. Обычно это не проблема, если такое случается не слишком часто. Просто поторопитесь, процедите эти зерна и добавьте новое молоко, и они будут счастливы. Подойдет и процеженный кефир из этой «зрелой» партии. Вы, наверное, просто заметите, что он более терпкий, но это нормально.
Здоровые, регулярно употребляемые кефирные зерна размножаются.Вам понадобится всего около ложки, чтобы вырастить банку молока. Если у вас их слишком много, вы можете компостировать их, скормить цыплятам или поделиться ими с друзьями.
Устранение неполадок
Если ваш кефир не загустевает, как вам кажется, просто дайте ему подольше постоять на прилавке. Скорее всего, на это просто нужно больше времени.
Для достижения наилучших результатов используйте очень свежее сырое молоко. Хранение банок с сырым молоком в задней части холодильника замедлит развитие собственных бактерий и дольше сохранит свежесть молока.Если сырое молоко нагреется, развитие собственных бактерий может помешать культивированию кефира.
Я лично не сталкивался с этим, но слышал, что некоторые кефирные зерна не любят, когда их шокируют холодным молоком. Если у вас возникают проблемы с получением кефира, вы можете попробовать дать банке с молоком, которое вы хотите выращивать, немного нагреться до комнатной температуры, прежде чем добавлять кефирные зерна.
Время отпуска
Если вам нужен перерыв в приготовлении кефира, не проблема.Просто положите зерна кефира в чистую банку со свежим сырым молоком, закройте ее надежной крышкой (например, металлической или пластиковой крышкой от банки каменщика) и храните их в холодильнике. Так их можно держать в спящем состоянии несколько недель.
Когда вы снова будете готовы приготовить кефир, просто процедите его и залейте свежим молоком, и вскоре они снова заработают. Если они долгое время находились в состоянии покоя, может потребоваться партия или две молока, прежде чем они начнут культивировать и должным образом загустят молоко, как когда вы впервые активировали новые кефирные зерна.
Как приготовить кефир из сырого молока направления
Состав:
1 пинта или 1 литр сырого молока от коров, выращенных на органических травах
Активированный молочный кефир в зернах
Инструкции:
Активировать зерна молочного кефира согласно инструкции на упаковке.
Добавьте активированные зерна кефира в банку с сырым молоком.
Осторожно перемешайте.
Верхняя банка с воздухопроницаемой тканью или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой или кольцом для консервной банки.
Дайте кефиру поселиться при комнатной температуре до загустения.
Кефирные зерна процедить из кефира с помощью пластикового ситечка и деревянной ложки (без металла).
Добавьте зерна кефира в новую банку с сырым молоком и повторите процесс.
Как приготовить кефир из сырого молока видео
Кефир еще не пробовали?
А сами пробовали делать? Как вам это нравится? Поделитесь своим опытом в комментариях ниже!
Присоединяйтесь к нашему традиционному сообществу здоровья И ЗАПИШИТЕ БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу основных рецептов диеты GAPS, КОГДА ВЫ ПОДПИСЫВАЕТЕСЬ!
Эта бесплатная электронная книга включает рецепты всего, что вам нужно знать, как приготовить вводную диету GAPS: мясной бульон, суп, квашеную капусту, йогурт, сметану, кефир, травяные чаи, топленое масло, блины и яблочный соус.Получите свою копию ниже!
Подробнее о здоровье кишечника
Рецепт йогурта из сырого молока на 24 часа без нагрева
Преимущества сырого молока
Рецепт квашеной капусты
В двух словах о диете GAPS
Купить этот пост
Кефир в зернах
Сетчатый пластиковый фильтр
Ищете вводный план питания GAPS?
GAPS to Go — это 30-дневный план питания для вводной диеты GAPS, в котором рассказывается, что нужно есть каждый день, с подробными инструкциями по приготовлению и инструкциями о том, когда переходить на каждый этап вводной диеты.Ознакомьтесь с GAPS to Go здесь.
PIN IT ДЛЯ ПОЗЖЕ
ПОСЛЕДУЮЩИЕ С ШМЕНОМ АПОТЕКАРЯ
YouTube
Instagram
Pinterest
Facebook
Спасибо, что заглянули! Всего хорошего!
Состав
Из 1 литра сырого молока от коров, выращенных органическим способом, травяного откорма
, также можно приготовить 1 пинту за раз
Активированный молочный кефир в зернах
Инструкции
Активировать зерна молочного кефира согласно инструкции на упаковке.
Добавьте активированные зерна кефира в банку с сырым молоком.
Осторожно перемешайте.
Верхняя банка с воздухопроницаемой тканью или бумажным полотенцем, закрепленным резинкой или кольцом для консервной банки.
Дайте кефиру поселиться при комнатной температуре до загустения.
Кефирные зерна процедить из кефира с помощью пластикового ситечка и деревянной ложки (без металла).