Журналист посоветовал толстым людям умирать

Бывший диктор «Би-би-си» Майкл Бюерк заявил, что не нужно лечить людей от ожирения, а лучше дать им умереть, чтобы сохранить бюджетные деньги. По его мнению, толстые люди — слабовольные и набирают вес потому, что слишком много едят. Слова британского журналиста вызвали гневную реакцию.

Экс-ведущий «Би-би-си» Майкл Бюерк заявил, что не нужно считать ожирение болезнью и тратить деньги на страдающих от него людей, сообщила газета The Sun. Тучные люди, написал он в журнале Radio Times, «слабые, а не больные», а набирают лишний вес только потому, что едят слишком много.

73-летний журналист считает, что полным людям лучше пойти на «бескорыстную жертву», чтобы своей более ранней смертью остановить перенаселение страны и сохранить деньги Национальной службы здравоохранения Англии. Ведь долголетие «не является важной жизненной целью».

«Во сколько обойдется их лечение, если вместо смерти от сердечного приступа в 52 года они доживут старости с ее деменцией и будут требовать десятилетий дорогостоящего ухода?» — добавил Бюерк.

Его слова вызвали гневную реакцию в соцсетях.

«Только что прочитал отвратительные, невежественные разглагольствования Майкла Бюерка по поводу ожирения. Я надеюсь, что любой толстый/„плюс сайз“/большой человек, который их услышит, знает, что его любят и ценят куда больше, чем этого самодовольного неосведомленного фанатика. Позор RadioTimes за то, что заплатил ему, чтобы он это написал».

«„Толстяки“ составляют основу лицензионного сбора „Би-би-си“! Без „толстых людей“ Майкл Бюерк был бы иссохшим старым ведущим ВВС, извергающим фанатизм самому себе!»

«Майкл — Бюерк по фамилии, но олух (Berk — олух) Бюерк, по имени и олух по натуре. Пусть все толстые люди умрут! Но как насчет людей, которые пьют, курят, принимают наркотики или даже пытаются покончить с собой? Может быть много причин, даже медицинских, объясняющих проблемы с весом. Честно говоря, я думала, что в к этому времени он уже умрет. Ведь старики тоже стоят денег».

Болезнь и патология

По просьбе «360» врач-диетолог Марина Макиша объяснила, что с точки зрения современной медицинской литературы ожирение — хроническое заболевание, своеобразная патология тела. Это состояние, которое вызывает серьезное нарушения обмена веществ и приводит к тяжелым последствиям. Диагностируют его при определенных критериях, а не из-за трех-четырех лишних килограммов.

Основная причина интенсивного набора веса — переедание и неправильное питание. Вызывают его разные причины: физиологические, нарушения метаболических процессов и так далее. Люди с избыточным весом более склонны к перееданию из-за изменения обмена веществ: жировая ткань вырабатывает гормон лептин, из-за которого мозг начинает требовать больше пищи.

«Механизмы переедания формируются в детстве из-за того, что родители неправильно кормят детей. Несбалансированный рацион, большое количество простых углеводов и создают предрасположенность к перееданию. И это приводит к проблемам во взрослом возрасте», — пояснила диетолог.

Но лечение ожирения — ответственность самого человека, так же как при лечении от алкоголизма и наркомании. Необходимо повышать ответственность человека за поддержание здоровья, переход на правильные питание и образ жизни, считает Макиша. Но заявлять, что людям с избыточным весом нужно умирать пораньше для сохранения бюджета, нельзя.

Родом из детства

Диетолог и эндокринолог Алексей Калинчев также считает слова Бюерка резкими и неприятными, но отчасти, добавил он, они правдивы. Скорее всего, они являются ответом на принятие Западом бодипозитива как варианта нормы. Хотя, вероятнее всего, журналиста за них «предадут анафеме и признают персоной нон грата».

Тем не менее ожирение, подчеркнул врач, — болезнь, хотя чаще всего «рукотворная». Люди десятилетиями питаются неправильно, доводя себя до ожирения. Он подтвердил, что предпосылки идут из детства, дети наследуют неправильную пищевую ориентацию и гиподинамию.

С точки зрения медицины, продолжил врач, неважно, что именно привело человека к ожирению — плохая наследственность, лечение препаратами, которые нарушают пищевое поведение и способствуют накоплению жира, или просто неудачи в жизни. Для врача все эти люди одинаково больны, их надо лечить.

Ожирение, уверен Калинчев, можно вылечить. Но без желания человека и стремления правильно питаться это невозможно. Системный подход к выздоровлению включает в себя не голодовки, а коррекцию гормонально-обменных нарушений у эндокринолога, подбор подходящего режима питания у диетолога, регулярные занятия физкультурой, лечение расстройства пищевого поведения у психотерапевта и, в крайнем случае, консультацию хирурга по бариатрическим операциям.

Почему в России растет число детей с избыточным весом — Российская газета

Оказывается, больше половины российских детей от 3 до 13 лет едят торты, шоколад и конфеты каждый день или несколько раз в неделю. Что уж тут удивляться, что количество детей с избыточным весом и ожирением растет у нас как на дрожжах. В Московской области, к примеру, в прошлом году под наблюдение взяли 35,5 тысячи детей с эндокринными нарушениями, и почти у каждого второго из них — ожирение.

В большинстве случаев проблемы с избыточной массой тела (а значит, и со здоровьем) закладываются в семье. Как родители незаметно подводят своих детей к лишнему весу, какие ошибки наиболее распространены и как их избежать? На эти вопросы «РГ-Неделе» ответила педиатр и детский диетолог, доктор медицинских наук, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Мария Гмошинская.

1. У толстых родителей — толстые дети

«Избыточный вес программируется не только в раннем детстве, но даже еще до рождения ребенка, во время внутриутробного развития, — говорит Мария Гмошинская. — Ребенка невозможно вычленить из семьи. Если мама и папа едят неправильно и сами имеют лишний вес, почти гарантированно проблемы будут и у детей».

Самое неприятное, что родители и особенно бабушки-дедушки не видят в детской полноте ничего плохого. А о последствиях не задумываются.

По-хорошему, корректировать питание нужно еще до беременности. А уж если она наступила — тем более. Главный совет: полезная еда — лучшее для будущей мамы. Овощи и фрукты, творог, несладкие кисломолочные продукты, нежирное мясо, рыба, крупы — гречка, овсянка — вот основная еда. Жирное, соленое, копчености, сахар и булки-пирожные надо сильно ограничить, а лучше отказаться совсем.

Почему такие строгости? «Находясь в утробе матери, будущий ребенок заглатывает околоплодные воды и таким образом знакомится со вкусом еды, которую ест мама, — поясняет эксперт. — Так у него формируются будущие вкусовые предпочтения».

2. Рано отрывают младенцев от груди

Мамы стремятся поскорее вернуться к активной жизни и рано отказываются от грудного вскармливания. Еще вариант: если молока у мамы не хватает (часто это ошибочное представление), она боится, что ребенок остается голодным, может отстать в росте, и переводит его на искусственные смеси. Между тем педиатры советуют кормить маминым молоком до полутора лет, если есть такая возможность. А в рекомендациях ВОЗ называют даже два года.

Лучший способ наладить грудное кормление: свободно, по желанию младенца, прикладывать его к груди в первые 1-2 месяца. Затем ребенок сам установит свой режим кормлений.

Прикорм тоже надо вводить правильно и постепенно, чтобы вовремя приучить ребенка и к овощам, и к рыбе. В 4-6 месяцев у детей наступает так называемое «окно толерантности» — они легче принимают вкус новой еды. Только добавлять надо по одному продукту раз в 10-14 дней, проявляя терпение и не настаивая, если ребенок отказывается. Привыкнет — пробуйте добавить следующий продукт.

3. Кормят детей взрослой едой

В 1,5-2 года ребенок уже может сидеть за столом, и родители радостно сажают его рядом с собой. И часто дают пробовать то, что есть ему еще слишком рано. Казалось бы, что плохого, если ребенок попробует всего лишь ломтик соленого огурца или колбасы? Даже не съест, а только полижет, помусолит. Родители не понимают, что так сбивают ребенку вкусовые рецепторы, предостерегает доктор. Малыш перестает нормально воспринимать здоровую еду, которая не отличается четко выраженным вкусом, и начинает требовать соленого, сладкого. Поэтому правило такое: если ребенок ест вместе со взрослыми, еда должна быть ориентирована на него, его потребности.

Кстати, выиграют от этого и старшие дети, и родители.

Инфографика «РГ» / Антон Переплетчиков / Ирина Невинная

4. Приходит из школы голодный — надо накормить

Как организовать питание ребенка, посещающего детский сад и школу? Следить за меню и во время ужина дополнять рацион ребенка теми продуктами, которых он не получил в течение дня. Но не перекармливать, наверстывая упущенное за весь день.

В детском саду и в младших классах на продленке дети едят вовремя и, за редким исключением, горячую еду. А вот старшеклассники часто переключаются на сухомятку, фастфуд, всевозможные чипсы и сухарики, продукты быстрого приготовления (например, лапша, которую заваривают кипятком). Все это содержит избыток соли, сахара, усилителей вкуса, а полезных веществ — очень мало. Так что для школьников дома всегда должен быть готов вкусный обед, чтобы не тянуло к пищевому «мусору».

5. Конфета как награда

В некоторых семьях все еще поощряют детей за хорошее поведение и учебу сладостями или походами в ресторан с фастфудом. Картошка фри, бургер или пицца, запиваемые газировкой — для детворы это воспринимается как праздник. И, наоборот, наказывают, лишая этих сомнительных для здоровья удовольствий. Так ребенка еще сильнее тянет к «неправильной» еде. «Я против сладких подарков, — говорит Мария Гмошинская. — И еще запретила бы в магазинах выкладывать шоколадные батончики прямо на кассах, на низких полках, так, чтобы ребенок увидел и начал просить». Критично надо относиться и к рекламе. До сих пор у нас нет такого запрета, и дети с телеэкрана расхваливают газировку, майонез, кетчуп, сосиски, полуфабрикаты типа колбасок-гриль, всего того, чего в их питании должно быть поменьше.

6. Подрастет — похудеет

Это тоже распространенная ошибка. Есть периоды, когда дети могут набрать лишний вес. Такое иногда происходит в 5-6 лет. Надеяться, что ребенок перерастет, не стоит. Лучше проконсультироваться с эндокринологом. Чем раньше осознается проблема, тем легче скорректировать вес без жестких ограничений для ребенка.

Одно из основных условий сохранения нормального веса, помимо грамотного питания, — это, конечно, движение. Многие родители смотрят сквозь пальцы на то, что дети часами сидят у телевизора или уткнувшись в гаджеты. Взрослым так даже удобнее и спокойнее, что ребенок сидит дома. Банально, но факт: прогулки, активные игры, спорт — вещь необходимая для сохранения здоровья.

Как у них

Эпидемия ожирения среди детей (как, впрочем, и у взрослых) — беда не только для нашей страны. Во многих других странах (и экономически благополучных, и более бедных) ситуация еще хуже, чем в России. Причины везде одни и те же: неправильное питание и уменьшение физической активности. По данным ВОЗ, за последние четыре десятилетия число детей и подростков, страдающих ожирением, выросло более чем в 10 раз. Медики проанализировали состояние здоровья 130 млн детей старше пяти лет по всему миру. Любопытно, что практически везде толстых мальчиков больше, чем девочек. Итоговые выводы неутешительны: если пищевые привычки не изменятся и тенденция к превышению нормального веса у детей сохранится, то к 2022 году, прогнозируют ученые, число детей-толстяков может сравняться с количеством детей с нормальным весом.

Кстати

Фактическое потребление соли российскими детьми 3-7 лет составляет 6 г, 7-11 лет — 7,6 г, 11-14 лет — 8,4 г, подростками 14-19 лет — уже 9,4 г в сутки. Хотя нормальное количество для детей старших возрастных групп не должно превышать 5 г. Такая же картина и с сахаром. Количество сахара, добавляемого в пищу и входящего в сладкие напитки, у детей составляет 13-15 процентов от калорийности суточного рациона. Допустимый максимум, по рекомендациям ВОЗ, 10 процентов.

Когда полные люди видят высококалорийную еду, их мозг активизируется

Когда полные люди видят высококалорийную еду, в их мозгу активизируются масштабные области, отвечающие за получение удовольствия, внимание, эмоции, память и моторику, показали исследования методом функциональной магнитно-резонансной томографии. Непонятным осталось только, почему же люди толстеют: потому, что их организм не способен к саморегуляции веса, или потому, что организм теряет эту способность при приобретении лишнего веса.

Процесс пищеварения, как известно, начинается еще до того, как пища попадает в желудок и даже в рот. Вид еды, ее запах или даже слово, называющее ее, стимулируют области головного мозга, отвечающие за получение удовольствия, они активируют центры памяти и слюнные железы. Человек ест даже тогда, когда не испытывает чувства голода, потому что это доставляет удовольствие. Каждый день мы пренебрегаем философско-гастрономической мудростью, провозглашенной еще Сократом: «Нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».

Что же заставляет человека пренебрегать естественными, от природы данными сигналами («я сыт, я больше не хочу есть») в пользу вредного для организма переедания для удовольствия?

Ученые из Колумбийского университета (Нью-Йорк) представили на конгрессе по проблемам полноты в Стокгольме работу, посвященную физиологическим причинам склонности к перееданию.

Детальное картирование деятельности головного мозга позволило показать, как перспектива получения удовольствия от вкусной еды побеждает естественные способности организма к регулированию веса и защите от переедания.

Ученые окрестили такие типы питания «гедоническим» и «гомеостатическим» соответственно (гомеостаз — способность организма к саморегуляции, поддержанию динамического равновесия).

Выяснилось, в частности, что мозг полных людей более «гедонистически» реагирует на сладкую и жирную пищу, чем мозг людей с нормальным весом. Мозг людей с избыточным весом бурно реагирует даже на изображения соблазнительной еды.

Медики исследовали реакцию мозга на «аппетитные» изображения с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ). В исследовании приняли участие 20 женщин — 10 с избыточным весом и 10 с нормальным. Им показывали изображения соблазнительной еды: тортов, пирогов, картофеля фри и другой высококалорийной еды.

МРТ показало, что у полных женщин изображения чрезвычайно сильно активизировали мозг в вентральной тегментальной области (VTA) – небольшой точке в среднем мозге, где выделяется дофамин — «нейрогормон желания».

«Когда полные люди видят высококалорийную еду, в их мозгу активизируются масштабные области, ответственные за чувства получения вознаграждения, внимания, эмоции, память и моторику.

Все эти области взаимодействуют, поэтому естественным механизмам саморегуляции тяжело им противостоять», — объяснила Сьюзен Карнелл, психиатр из Колумбийского университета.

У контрольной группы — стройных женщин — таких реакций не наблюдалась.

Повышенный аппетит у полных людей вызывали не только изображения еды. Сходные реакции мозга вызывали звуки, например слова «шоколадное печенье» или названия других высококалорийных лакомств. Звуки слов, обозначающих здоровую низкокалорийную еду, например «капуста» или «цуккини», такой реакции не вызывали. Мозг стройных женщин слабо реагировал на «вкусные звуки».

Аналогичное исследование было представлено на конференции по питанию в Питтсбурге. Неврологи из Йельского университета провели фМРТ-исследование мозга 13 полных и 13 стройных людей. С помощью сканера фиксировались отклики мозга на запах или вкус шоколадного или клубничного молочного коктейля.

Реакция мозга полных людей на еду наблюдалась в области миндалевидного тела мозжечка — центра эмоций. Они «переживали» вкусную еду вне зависимости от того, были они голодны или нет. Мозжечок людей с нормальным весом реагировал на молочный коктейль только тогда, когда человек испытывал чувство голода.

«Если ваш вес не превышает нормы, механизмы гомеостаза работают эффективно и успешно контролируют эту область мозга. Однако если вы страдаете избыточным весом, наблюдается некая дисфункция гомеостатического сигнала, поэтому полные люди поддаются пищевым соблазнам, даже когда совершенно сыты», — отметила руководитель исследования Дана Смолл.

«Диета» из сладкой и жирной пищи способна полностью притупить встроенные механизмы регуляции веса в человеческом организме. В результате пищеварительный тракт перестает вырабатывать химические «послания», в частности белок холецистокинин, который «сообщает» о сытости. Это вещество должно поступать в ствол мозга и затем в гипоталамус, а мозг должен дать команду прекратить есть. У полных людей эта цепь прервана, поэтому регулировать длительность и обилие трапезы они могут лишь извне, «волевым решением».

Из проведенных исследований неясна одна важная вещь, в духе «что появилось раньше, курица или яйцо».

Люди толстеют потому, что их организм изначально неспособен к саморегуляции веса, или организм теряет эту способность при приобретении лишнего веса?

Доктор Смолл считает, что оба процесса взаимосвязаны. Сначала нарушение режима питания вызывает дисфункцию гомеостатических механизмов в организме, а потом нарушение обмена веществ провоцирует еще большее развитие полноты.

«Это порочный круг. Чем больше человек ест, тем больше рискует переедать все сильнее и сильнее», — отметила она.

Исследуя последствия полноты в передаче сигналов мозга, ученые надеются полностью изучить «центры полноты» в мозге и научиться регулировать их извне, химически. Гипотетические «таблетки стройности» в таком случае будут не напрямую приводить к снижению веса, а восстанавливать естественные способности организма, чтобы он сам распознавал состояние сытости.

Однако лучший способ не нарушить эти механизмы — не начинать толстеть, напоминают медики. Лучше сразу прислушиваться к сигналам организма «хватит!», а не поддаваться соблазну чаепития с печеньем и тортом.

Телеведущий посоветовал толстым людям умирать для сохранения бюджета

Известный британский телеведущий Майкл Бюерк призывает оставить умирать почти треть жителей Англии. Он посоветовал властям прекратить помогать людям, страдающим ожирением, и бороться за их здоровье и долголетие, поскольку они сами виноваты в том, что слишком много едят.

Британский телеведущий канала «Би-би-си» Майкл Бюерк заявил, что власти страны должны перестать помогать людям с ожирением, чтобы сохранить деньги Национальной службы здравоохранения. Об этом сообщает Sky News.

Ведущий считает, что лишний вес не должен считаться заболеванием, однако сейчас многие обращаются за лечением этой проблемы.

«Вы толстые, потому что вы слишком много едите», — резюмировал Бюерк в своей провокационной колонке для журнала Radio Times. Он утверждает, что проблемы со здоровьем, возникающие у полных людей, — лишь следствие неправильного пути, который они сами избрали.

Помимо этого Майкл Бюерк заявил, что вовсе не обязательно бороться за долголетие таких людей, ведь государству приходится тратить много денег, чтобы люди с ожирением смогли дожить до 80-90 лет.

«Насколько полные обходятся дороже стройных? Сколько придется потратить, если вместо того, чтобы умереть от сердечного приступа в 52 года, они дотянут до постепенной деградации в старости, требующей десятилетий дорогостоящего ухода?» — заявил Бюерк.

По мнению 73-летнего журналиста, смерть людей с избыточным весом лет на 10 раньше оптимального срока станет «их самоотверженной жертвой в борьбе с демографическим дисбалансом, перенаселением планеты и климатическими изменениями».

Телеведущий также подчеркнул, что каждый человек «обладает свободой делать неправильный выбор», поэтому вина за то, что их жизнь сокращается, лежит исключительно на самих страдающих от ожирения. Бюерк считает, что люди, не способные изменить свой выбор и, как его следствие, образ жизни, — «слабы, а не больны».

Британская статистика показывает: проблема, которую Бюерк предлагает решать не самым гуманным способом, действительно довольно серьезная. По данным Национальной службы здравоохранения Британии, почти каждый третий взрослый житель страны и каждый пятый ребенок до 11 лет страдает от ожирения, и ежегодно на их лечение власти Британии выделяют более 6 млрд фунтов стерлингов.

Ведущий «Би-би-си» известен в королевстве своими громкими и скандальными заявлениями. Так, в одном из своих старых интервью он возмущался, что борьба полов заходит слишком далеко, и женщин, занимающих руководящие должности и возглавляющих компании, стало чрезмерно много.

В России не менее скандальные заявления допускала ведущая программы «Жить здорово!» Елена Малышева. Помимо танцев матки и наглядной демонстрации процедуры обрезания при помощи водолазки и конфетти, Малышева порой удивляет публику провокационными репликами. Среди них также есть смелое высказывание о людях с лишним весом, который, по мнению ведущей, является одним из способов избавления природы от «ненужных» людей.

Как заявила несколько месяцев назад Малышева, люди старше 50 лет природе больше не нужны, и у нее есть свои способы истребления лишних особей. «Способ с помощью ложки и вилки вырыть себе могилу один из самых приятных для людей», — указала ведущая.

В группе особого риска , по мнению Елены Малышевой, находятся женщины. Дело в том, что в постклимактерический период у женщин зачастую наблюдается недостаток мышечной массы, следствием которого может оказаться ожирение. Пик набора веса, как утверждает ведущая, приходится именно на период менопаузы.

Затем Елена Малышева напомнила телезрителям, что избыточный вес влечет за собой инфаркты, инсульты, сахарный диабет, онкологию и другие тяжелые и часто неизлечимые заболевания. Таким образом, уверяет она, с точки зрения природы переедание является лучшим способом избавиться от «ненужных» особей.

В сети это выступление Малышевой большинство пользователей восприняли негативно. Несмотря на то, что все согласились с убийственной силой переедания и опасностью ожирения, многие остались возмущены формулировкой, которой воспользовалась телеведущая, чтобы доказать необходимость следить за своим весом.

Толстая Москва: мы заедаем стресс плохой едой, мало двигаемся, а потом нам нечего носить

По сравнению с другими российскими регионами Москва считается относительно худой — ожирением страдают 66,3 тыс. москвичей, или 0,5% населения. Но 10% московских школьников уже страдают лишним весом, а постепенное обеднение и, как следствие, популярность фастфуда приведут к еще большему росту числа людей с лишним весом. Ольга Андреева, за несколько лет поправившаяся на 15 кг, изучила, каково в Москве живется полным и как они сами к этому относятся.

Я вступила в клуб толстяков в 45 лет. До этого я весила ровно 50 кг и ни кило больше. Сначала отпало лучшее трикотажное платье, потом перестали сходиться старые проверенные джинсы, дальше процесс развивался обвально. В течение пары лет я перескочила из 44-го размера в 48-й, но и он не всегда налезал. Сейчас во мне 65 кило и, кажется, это не предел.

Когда мне первый раз уступили место в метро, я приняла этот жест с благодарностью, но, усевшись, стала размышлять. С тех пор, когда какое-нибудь юное создание, сочувственно оглядев меня с ног до головы, ласково уступает мне место, я ору на весь вагон:

— Сидите, сидите! Я не беременная, я просто жирная!

Полнота для женщины — это катастрофа. Пугают не сами лишние кило, а потеря талии. В женском арсенале есть две линии, гарантирующие мужское внимание и самоуважение: линия плеча, переходящего в шею, и линия талии. Толстея, мы сохраняем первое, но напрочь теряем второе.

Эксперты, то есть деятели индустрии моды и врачи, называют оптимальный тип женской фигуры песочными часами. Этот тот самый священный размер: 90–60–90. Но дело даже не в размере, он может быть и больше, а в наличии вот этой узкой перемычки между верхом и низом. Увы, самыми распространенными типами женской полноты являются «яблоко» и «груша». В первом случае неудержимо растет живот, при этом ножки и ручки остаются тонкими. Во втором — жир откладывается в бедрах, попе и нижней части живота, что тоже не сулит нам ничего, кроме отчаяния. Наши «яблоки» и «груши» немедленно меняют походку и осанку. То, что в исполнении худышки будет выглядеть как элегантное покачивание бедрами, в нашем варианте будет иметь разрушительные последствия.

Редкие счастливицы толстеют пропорционально, сохраняя талию. Это воспетый Гольдони тип трактирщицы, которая, хохоча, разносит блюда между столиками и при этом призывно покачивает бедрами. Ах, персик!

Сам момент потолстения — это мощный вызов нашему внутреннему Я. Мир, гнусно хихикая, подглядывает за нами из-за угла и спрашивает: ну и что ты будешь делать? Идеология бодипозитива, то есть способности «принимать себя любым», у нас пока встречается редко, и потом вся концепция бодипозитива построена на самообмане. Небольшой опрос показал, что полнота становится трагедией абсолютно для всех.

Женя, 53 года, 62-й размер, 110 кг:

— Ты была худой?

— Да, разумеется. До 29 лет. Тридцатилетие я уже встретила с лишним весом.

— Это было травматично?

— Безусловно, да. Я долгое время не ощущала себя толстой и не видела себя в новом теле. Мне все казалось, что я прежняя. Но реакция окружающих привела меня в новый мир и новое понимание себя. Я стала гендерной невидимкой. До этого мужчины меня видели, а после перестали замечать.

Первое, что со мной произошло — я разлюбила себя внешнюю. Я же была хорошенькая! Моя ситуация была скрадена тем, что мой мужчина не отказался от меня и продолжал относиться ко мне как к женщине, хотя я сама себя женщиной уже не считала. Если бы этого не было, все было бы тяжелее.

— Когда ты поняла, что изменилась?

— Когда меня первый раз в автобусе назвали женщиной. Потом мне впервые в жизни нахамил охранник. До этого стоило мне улыбнуться, и все охранники были мои. А тут вдруг…  Помню, там был какой-то неудобный турникет, и я радостно, с привычным кокетством охраннику сказала, что, типа, не прохожу. А он очень хамски ответил: «Ну пройдите боком». Это был первый отрезвляющий момент. Я пережила полную потерю идентичности. Ты считаешь себя девушкой, птичкой, а вдруг оказывается, что ты лягушка.

На самом деле всякая женщина, толстея, понимает, про что сказка «Красавица и чудовище». Она про лишние 15 кг. Переход от красавицы к чудовищу оказывается куда проще, чем кажется со стороны.

— Ты пыталась бороться с лишним весом?

— Как все. Я худела несколько раз, потом опять толстела, худела, толстела. Я прошла весь золоченый дискурс фитнес-мира. Но я не знаю, можно ли, если ты имеешь предрасположенность к полноте (а у меня и мама, и бабушка были толстые), убрать вес. Первый раз я удержала вес год, второй раз — два года. Это были физкультура, очень сложная диета. Это была тяжелая работа. Я плюнула на все, когда мне исполнилось 45. Я вдруг поняла, что впереди свобода, радость, старость, и пошло оно все на фиг, и здравствуй, климакс!

***

Многие ухитряются находить в лишних кило не только повод для самоиронии, но и новую судьбу.

Таня, 45 лет, 58-й размер, 110 кг:

— Я карьеру ведущей сделала благодаря своей полноте. И дискомфорт я испытываю, если не говорить о здоровье, один — одежда. Ну и еще бюстгальтер, но это не про полноту, а про большие сиськи, а такими они были у меня всегда.

Я особо худенькой никогда не была. Мой средний вес — 70–72 кг. Но я высокая, и фигура у меня довольно пропорциональная. Начала я полнеть в 1997 году, когда мне было 27 лет. Я тогда только-только переехала в Москву, все было непросто, и я, как водится, начала заедать стресс. А я тогда еще зарабатывать стала, и понеслось! «Макдоналдс», пирожки, все такое…  На три размера поправилась. В 2006 году во мне уже было 85 кг.

У меня из-за мужчин комплекса никогда не было. Меня всегда обожали армяне. Может, потому что грудь большая? Грузины, армяне — это мое. А на работу меня именно из-за полноты и брали. Мой первый опыт фотомодели был в журнале «Крестьянка». Я там демонстрировала, как надо сидеть за компьютером. У меня внешность народная — самое оно для «Крестьянки». А вообще я на телеке работаю. Что, у нас толстых женщин на телеке нет? Да до фига! Меня потому и в ведущие взяли, что я толстая. У меня тогда был 54–56-й размер, и я очень хорошо попала в образ. Им нужна была домохозяйка лет сорока. Полноватая, но не пошлая. Такая интеллигентная веселушка-хохотушка. Я как раз такая!

Сейчас я вешу 110–115 кг. Единственный дискомфорт — это здоровье, проблемы с печенью, гипертония. Все остальное — внутренний настрой. Мне комфортно, муж меня любит, так что я счастлива.

***

Московские мужчины относятся к лишнему весу принципиально по-другому. Женщины говорят о собственной полноте если не с удовольствием, то с демонстративным трагизмом. Мужчины куда сдержаннее. Проводя свой небольшой опрос, я получала в ответ или иронию: «У меня?! Лишний вес?! С чего ты взяла?! Я просто мужчина в теле!», или вежливую сухость: «Извини, но лишнего веса у меня нет!». Так или иначе, никаких переживаний по поводу того, что «девочки любить не будут», у московских толстяков нет. Напротив, лишний вес после 40 воспринимается как заслуженная награда. Общий подтекст всех мужских высказываний на этот счет сводился к одному: «Да, конечно, я много работал, хорошо пожил, и вот результат!»

Игорь, 62 года, 98 кг:

— Я толстым себя не считаю. У меня мышечная масса. Я за этим слежу. При моем росте 185 моя норма 90, ну я чуть потолще. Если я набираю, то каждый день хожу 5 км, плюс спорт всегда: турник дома висит, я пресс качаю. Ну да, пузо есть, кубиков нету. Но все в пределах нормы.

Когда я молодой был, весил 75. А толстеть стал в 40 лет, с последней женитьбой, когда борщ начался. Но я тогда начал нормально качаться и выяснил, что жир перерождается в мясо. А потом ты не забывай, что в драках вес имеет большое значение. Удар сильнее. А я драться умею. Меня так и воспринимают: на конфликт со мной мало кто полезет.

И женщин у меня не убавилось. Наоборот, я стал большим уважением пользоваться. Я же не жирный! Мне недельку побегать, и я уже 3–5 кг скину.

Все мои знакомые мужики набрали вес неправильно, с пузом. Я тоже с пузом, но мое пузо не выделяется, потому что я крупный. А у них ножки тонкие и это не выглядит, а у меня выглядит. Я втяну пузо — и снова красавец.

Я в последнюю очередь буду страдать от того, что у меня большой вес. У меня вообще комплексов нету, а уж это и вовсе не проблема. Я через десять лет буду страдать, что у меня не стоит, а пока, ха!

***

Угроза потолстеть маячит на нашем горизонте четыре раза в жизни. Во-первых, когда мы вступаем в пубертатный возраст, и организм полностью перестраивается. Во-вторых, у женщин во время беременности и после родов. В-третьих, когда переживаем стресс, и, наконец, в-четвертых, опять же у женщин, когда начинается климакс. Это значит, что начать толстеть мы можем буквально в любой момент, стоит только слегка пошатнуть свой гормональный баланс.

Андрей Подзолков, эндокринолог в клинике «Чайка»:

— Международная классификация ожирения построена на соотношении веса и роста. Если вес тела поделить на рост в квадрате в метрах, получится так называемый индекс массы тела. Когда величина индекса колеблется от 25 до 30, значит, у вас избыточный вес. Если выше 30, это ожирение. Правда, эта классификация не может применяться к беременным и спортсменам. Мышцы всегда тяжелее жира, и это надо учитывать.

Причина набора веса тела всегда одинакова: количество поступаемых ресурсов превышает потребление. Это законы физики. Любые гормональные изменения, которые приводят к изменениям энергетической потребности организма, могут иметь такие последствия. Беременность, пубертат, климакс сильно меняют концентрацию гормонов. При стрессе вырабатывается кортизол, который может нарушить энергетический обмен. Так что стресс тоже можно отнести к числу триггеров, которые могут привести к ожирению.

Существует очень старое представление о двух типах ожирения: «яблоко» и «груша». В первом случае есть риск образования висцерального жира, который находится во внутренних органах. Это абдоминальный, или мужской, тип ожирения. По типу «груши» чаще полнеют женщины. Еще 10–15 лет назад считалось, что менее опасна «груша». При ней висцеральный жир не образуется. Сейчас представление о типах ожирения более широкое. И их очень много. Но если по-простому, то да, «яблоко» несет больше рисков.

Самые частые проблемы при ожирении связаны с сердечно-сосудистыми, эндокринными и онкологическими заболеваниями. Это риски развития инфаркта миокарда, инсульта, атеросклеротических поражений сосудов, диабета, рака молочной железы, яичников и прямой кишки.

Лечить ожирение нужно, методов много. Это не только диетотерапия. Слово «диета» сейчас вообще убирается из практики, потому что вызывает стоп-реакцию. Человек с ожирением, естественно, пытался использовать множество диет. Сейчас врач говорит, что нужна не диета, а режим и другая форма жизни. Существует медикаментозная терапия, психотерапевтическая и спортивная. Нельзя из этой цепочки вычленить что-то одно. Если человек настроен победить лишний вес, это всегда комбинация из двух-трех методов.

***

Несмотря на очевидные риски, мир продолжает толстеть ударными темпами. За последние 35 лет количество людей, страдающих ожирением, возросло в 2 раза. Безусловное лидерство держат США. Дальше по мере убывания числа толстяков идут Германия, Канада и Мексика. Россия занимает пятое место. Радоваться тут нечему, потому что мы толстеем быстрее остальных. По данным Минздрава, всего за год — в 2016-м — число людей с ожирением увеличилось на 6% в среднем по стране. Особенно отличились восемь областей, где количество людей с лишним весом подросло на 25%. В 35 регионах рост по этому параметру наблюдается на 10%. Особенно это заметно в Ненецком автономном округе: в 2016 году там был зарегистрирован всего один человек, страдающий ожирением, а через год — уже 536. Только в Северной Осетии доля людей с ожирением снизилась на 46,6%, а в Ставропольском крае — на 18%.

За последние пять лет в России людей с лишним весом стало больше на треть. Среди мужчин от 25 до 64 лет ожирением страдают 26,9%. У женщин этот показатель выше — 30,8%. Подозрительно и то, что бурно полнеть начали подростки. Исследования в школах Москвы показали, что лишним весом страдают до 10% школьников.

Кстати, Москва на фоне страны выглядит самой худой. По данным на 2017 год, ожирением страдали 66,3 тыс. москвичей, или 0,5% населения. Стройнее москвичей только жители Приморья, там ожирением больны всего 0,4% жителей. Это вроде бы хорошо, однако надо понимать, что в любой статистике речь идет только об официально зарегистрированных случаях, то есть о тех, кто обращался к врачу. Однако большая часть моих знакомых толстяков и не думали жаловаться специалистам.

Учесть надо и еще один момент: карта ожирения четко совпадает с картой благосостояния народных масс. Ожирение по большей части имеет социальное происхождение и дружит с плохим питанием, дешевыми продуктами и общим образом жизни под названием «кое-как». Финансовая состоятельность почти всегда связана с представлениями о правильном питании, спорте и общей цивилизованности.

— Ни мужчины, ни женщины с ожирением в Москве не чувствуют себя комфортно, — говорит Андрей Подзолков. — Уровень социальной активности в столице очень высокий. У нас ожирение распространяется неравномерно, все зависит от района. Чем беднее район, тем больше ожирения. Это доказанный факт. Человек, который может позволить себе личного повара, диетолога, тренера и постоянно наблюдается у специалистов, имеет больше возможностей оценивать риски и вести правильный образ жизни.

Кстати, медики уже давно заметили, что больные диабетом в среднем живут на десять лет дольше остальных. Причина проста: они обязаны наблюдаться у врача, следить за диетой и образом жизни.

***

Наука социология до сих пор не очень внимательно относилась к проблеме полноты. Исследований на эту тему мало. Однако социологический взгляд на эту проблему очень важен.

Григорий, социолог:

— Отношение к телу зависит от социальной позиции, политических взглядов и социальной группы. Например, раньше в европейских обществах худоба была признаком наличия буржуазного происхождения. Сегодня это сохранилось в связи между здоровым образом жизни и социальным статусом.

В России все сложнее. У нас здоровье как атрибут высокого происхождения не закрепилось, связь его с классом не такая очевидная. Она прослеживается у молодых людей, которые вовлечены в активный поиск работы и для которых спорт — существенный элемент досуга. В старшем поколении полнота более нормализована. У нас вообще социальные группы кучкуются по возрасту.

Есть и политические аспекты отношения к полноте. Люди крайне правых взглядов воспринимают тело как часть нации. Когда они ухаживают за телом, они в каком-то смысле ухаживают за нацией. Для них характерно отрицательное отношение к полноте. Но не для всех. Только для крайне правых.

Для либеральной морали характерно отношение к телу как к чему-то, что можно развивать. Либеральная политическая философия связана со стоицизмом, а там особое значение имеет дисциплина себя. Я индивид, который может на себя воздействовать, и тело можно представить как часть такого воздействия и его инструмент. Это представление о теле как о предмете индивидуальной заботы тесно связано с разрушением социального государства, в том числе и в России, когда здоровье и благополучие стали прежде всего предметом индивидуальной, а не коллективной заботы. Можно сказать, что сегодня люди занимаются спортом, правильно питаются, худеют, потому что находятся в условиях, в которых только они могут о себе позаботиться и никто другой.

Вот видите, тело такая штука, она находится на пересечении политики и общества. Вот еще пара иллюстраций. Например, в США очень четко маркирована связь тела и класса. Все дешевые продукты в США содержат много сахара. И если вы не зарабатываете достаточно, вы полнеете. В России все по-другому. Людям доступны продукты без сахара. Во Франции для буржуа характерно поедание овощей, и это тоже социальный маркер класса.

Есть еще и разные стандарты красоты. Интуитивно кажется, что они носят принудительный характер именно для женщин. Но мы все в одном обществе живем, и на мужчин это тоже распространяется. Тут тоже все зависит от социальной группы. Для молодых мужчин характерно более внимательное отношение к телу, потому что здоровье для них — это признак статуса. К тому же молодым людям сейчас не обязательно рано заводить семью. Поэтому тело для них — это способ представления себя на рынке сексуальных отношений. Инвестиции в тело, спорт, средства по уходу за кожей для мужчин — это в том числе инвестиции в эти отношения. То же самое и про рынок труда. Для многих молодых людей в возрасте 20 лет, находящихся в ситуации активной трудовой мобильности, очень важно следить за собой. Для них в этом больше смысла, чем для 30-летних и 40-летних.

Сфера деятельности очень влияет на отношение к телу. Предположительно, научный сотрудник будет меньше следить за своим телом, чем менеджер по продажам. Разное отношение к телу может быть у рабочих и интеллигентов. Для первых большее значение может иметь их маскулинность.

***

Одна из главных проблем полных москвичей — одежда. Zara, Benetton, Mexx — ни в одном из этих бутиков нет размеров больше 50-го. Таковые есть у очень ограниченного количества брендов, например в Marks & Spencer, Gerry Weber, Caterina Leman. Есть в Москве и специализированные магазины, ориентированные исключительно на одежду для полных людей — «Богатырь», «Три толстяка», «Сударушка». Тут свои проблемы: одежда в этих магазинах либо неоправданно дорогая, либо, как бы помягче выразиться, «колхозная». Но дело ведь не в том, где и за сколько купить, а в самой философии одежды для полных. Она по определению будет отличаться от одежды для стройных. К тому же, судя по регулярности закрытия магазинов, торгующих одеждой для полных (например, недавно закрылся Zrimo на 1-й Миусской улице), люди психологически не всегда готовы навсегда признать свою принадлежность к категории оверсайз.

Женя, 53 года, 62-й размер, 110 кг:

— Время идет, а одежда для толстых женщин не меняется. Это вне моды. Когда я поправилась, я поняла, что должна перейти на другой тип одежды, который не подчеркивает мои достоинства — талию, грудь, а скрывает недостатки. Я стала носить маскирующую одежду: балахон, маскхалат, чехол от танка.

Всякая толстая женщина имеет три выхода в смысле одежды: одежда власти, одежда разума и одежда матери. Одежда матери — это постоянная имитация беременности: да, я уже не нимфа, но я мать и имею право носить одежду, подчеркивающую мой труд. Я пострадавшая в деле деторождения. Это талия от груди, имитация стиля ампир. Постепенно этот стиль переходит в стиль «тетка», от которого все пытаются избавиться, но тем не менее большинство одевается именно так. В основном это кофта и юбка. В нашей стране они к тому же украшены цветочками. Это одежда для тех, кто не согласен предавать в себе женщину и будет держаться до последнего.

Для интеллигенток цветочки — это чудовищно. Поэтому они сразу переходят к одежде разума, то есть к мантии, позволяющей закрыть срединную зону тела. Это видно по Алле Пугачевой. Грубо говоря, это балахон.

Одежда власти — это костюмчики. Их можно увидеть на дамах из Думы и на бизнесвумен. Первоначально это была одежда школьной учительницы, завуча. Женщина за 40 является еще и властной фигурой: свекровью, начальницей. Она может надеть на себя мундир, в котором ее толщина будет не столько позорной, сколько символом властного изобилия.

Одежду женщины-матери можно купить во всех сегментах, и она недорога. А все остальное дорого: ткани уходит больше. Если обычные джинсы стоят три тысячи, то джинсы на 60-й размер стоят 10–12 тысяч. Дешевле нет.

***

Нельзя сказать, что производители одежды совсем уж пренебрегают нуждами толстяков. Я отыскала в Москве марку одежды, ориентированную исключительно на полных людей. Это немецкий бренд Ulla Popken.

Ольга, представитель Ulla Popken в России:

— Вы мало общались с полными людьми! У них нет таких комплексов: обтягивающее не надевать, белое не носить. Они смело носят трикотажные платья, брюки, юбки. Бренды стандартных размеров не учитывают потребностей больших размеров, например полным нужны высокие удобные брюки. Вообще покупателей интересуют две вещи: чтобы одежда была модной и цена невысокой.

Одежда для полных составляет примерно 10% от рынка. Стандартные бренды это учитывают, но не могут удовлетворить потребности покупателей в полном объеме. Сначала семья Попкен открыла магазин для беременных. Но очень быстро продавцы обратили внимание, что к ним стали приходить вовсе не беременные, а просто полные женщины. И тогда семья Попкен решила заняться именно этим сегментом одежды. Они поняли, что этот рынок не заполнен. Концепция магазинов Ulla Popken заключается в том, что женщина здесь может купить все, от белья до верхней одежды и обуви. Есть премиальная линия Selection и есть Casual, Modern Woman, Pure, Sport и другие.

Я могу сказать, что психология людей с лишним весом отличается от психологии людей со стандартной фигурой. Но сказать, что они обладают комплексами, я не могу. Они разные, но все уверены в себе.

У бренда есть мужская линия JP1880 (Johann Popken). Но в Москве она не представлена. Мы пробовали открыть бутик на «Тульской», но к нам ходили только худые мужчины. Мы не поняли, где были наши полные мужчины. Два года мы их ждали, но не дождались. Решили сфокусироваться на женщинах.

Во всех странах Улла Попкен работает по франшизе. Все местные ритейлеры делают заказы на своего покупателя. Например, в Финляндии русские открыли магазин и удивлялись, что там носят только черное. В Екатеринбурге любят красный цвет. А в Москве его не любят. Покупатели предпочитают синий, черный, сафари, бежевый, в общем, классику. Розовый цвет не любит никто и нигде, говорят: «Что вы из меня поросенка делаете?»

У нас 70% постоянных покупателей. Если человек пришел, он обязательно вернется. Даже если у него нет денег, он вернется через год. За джинсами, например, женщины возвращаются через три года.

Вопрос с размерами сложный. У нас 48-й — самый маленький размер, но в обычном магазине это 52-й размер. У нас особые лекала и особые размеры. Надо зайти и посмотреть. Покупателей больше 66-го размера мы не видели. У нас лежат брюки 72-го размера, мы не знаем, куда их девать, показываем как образец, когда покупатель настаивает, что у него очень большой размер и он полный.

***

У полных москвичек есть еще одна проблема — чисто экзистенциальная. Они совсем не против быть стройными и сбросить лишний вес, но для этого нужны время и та глубокая погруженность в себя, которую большинство просто не может себе позволить.

Маша, 54 года, 50-й размер, 78 кг:

— До 36 лет я была стойко 44-го размера. Сейчас — 48–50-го. В 36 лет я защитила диссертацию и с этого момента начала полнеть стремительно. По году на размер. Мне все время казалось, что я хожу в матрасе, который дико неудобен. Что не помешало мне родить четвертого ребенка.

К 36 годам мужчины за мной уже не бегали, а мужа моя полнота не смущала. Только мама доставала. «А не хочешь ли ты похудеть», — все время говорила. Но я тогда была десять лет как замужем. Мой муж сам не маленький. На диете мы с ним никогда не сидели — когда в доме два подростка, которые жрут в три горла, какая диета, простите меня. Я вся была в котлетах каждый день.

Все кризисы, положенные сорокалетним, я пережила, но они не были связаны с весом. Насчет побегать и попрыгать мне никогда не хотелось. Вот плавать я люблю, но я плавала не потому, что хотела похудеть. Мне просто хотелось быть подтянутой. Конечно, было бы неплохо заснуть и к рассвету похудеть. Но когда подумаешь, что для этого требуется, то моей энергии, которой и так немного осталось, на это не хватает. Надо быть для этого очень внимательной к себе. А как тут будешь внимательна к себе, когда у тебя четверо спиногрызов на шее?

Фото: Дмитрий Зверев

Почему человек ест больше, чем ему нужно, и как ему это понять

Ксения Тон, психолог

Всем, безусловно, понятно, что интерес к проблеме лишнего веса связан не столько с увеличением числа толстяков, сколько с появлением возможности заняться собой и пропагандой худобы — причины-то ожирения вряд ли поменялись за время развития человечества.

В первую очередь нужно сказать о чисто медицинских причинах, когда избыточный вес вызван генетикой или стал следствием физической травмы, нарушившей обмен веществ. В таких случаях без врачей не обойтись. Но распространены ситуации, когда или медицинские показатели в норме, или врачебное вмешательство приходится повторять неоднократно со все менее выраженным результатом. Тогда остается только воспользоваться помощью психолога.

Еда как защита

Если рассматривать психику как активное субъективное отражение объективной реальности и саморегуляцию на этой основе деятельности, то ожирение — прямое следствие поведения, не адекватного требованиям организма. Проще говоря, если все системы органов работают в нормальном режиме, а вес растет, значит, человек по какой-то причине потребляет больше еды, чем ему нужно, либо такую, какая не подходит его образу жизни. Корни такого абсурдного поведения могут находиться на любом психическом уровне: от неверных привычек в пищевом поведении, внушенных с детства, до глубоко укорененного конфликта в бессознательном.

Теоретических подходов к этому вопросу в психологии и психотерапии довольно много, и, безусловно, каждый из них вносит свой неоценимый вклад в тонкую дифференциацию механизмов психологических защит, задействованных в пищевом поведении, но суть схожа. Это:

1. Потеря контроля над употреблением пищи.

2. Сужение интересов до вопросов, так или иначе связанных с едой.

3. Наличие синдрома абстиненции (отмены) при невозможности или запрещении употребления пищи.

К потере контроля над употреблением пищи относятся все ситуации, связанные и с избыточным количеством еды, и с неразборчивостью в еде. Заметить это легко на фоне других людей, которые и едят намного меньше и реже, и относятся к рациону питания ответственно и легко. Поводом поесть служит уже не чувство голода как таковое, а попадание пищи в поле зрения. Многие отмечают, что сопротивление тяге съесть что-нибудь только усиливает желание.

Почему есть может быть стыдно, а не есть — страшно

Существен и момент начала потребления пищи: если съесть хоть маленький кусочек, остановиться нельзя, контроля над ситуацией нет, человек говорит о бессилии перед всепоглощающим желанием. После этого часто возникает целый спектр неприятных переживаний: вина, обида, злость, стыд за совершенные действия, чувство несправедливости — и все это на фоне тяжелого физического состояния, связанного с регулярным перееданием. Иногда постоянное потребление пищи может, наоборот, быть безразличным: этим процессом заменяется всякая активность, что слегка напоминает забытье.

Сужение интересов до размышлений, переживаний, обсуждения и деятельности, связанных с едой, может выражаться не только в навязчивых мыслях о потреблении, но и в гиперактивных, иногда даже эйфорических действиях по сбору информации о диетах, физических нагрузках и других методах борьбы с лишним весом. Деятельность другого рода в то же время воспринимается спокойно и естественно.

Острая реакция на отсутствие возможности поесть, или собственный запрет, или ограничение в питании обозначается как синдром отмены (абстиненции). Он сопровождается сильной тревогой в форме недифференцированного возбуждения, которое невозможно приложить ни к какой иной деятельности, кроме как к размышлениям о еде, своем плохом состоянии в связи с ее отсутствием и к сомнениям в правильности сложившейся ситуации. Возникает чувство несправедливости по отношению к себе, жалость в свой адрес, злость к различным внешним влияниям, самоунижение и аутоагрессия к собственному телу.

«Я заедаю стресс»

Чтобы объяснить, как возникают подобного рода нарушения, надо обратиться к теории объектных отношений. Представьте, что все наши оценки своей деятельности были некогда переняты извне, от значимых для нас людей, из чего и сложилось представление, что хорошо и что плохо, в частности и в нас самих. Фигуры, поддерживающие нашу естественность, интегрируются в сознание как «хороший внутренний объект», который можно услышать в моменты самоподдержки: «Все будет хорошо!». А негативно оценивающие нас фигуры, отвергающие какие-либо наши проявления, внедряются в сознание как «плохой, злой внутренний объект», его голос можно услышать в виде фраз: «Я говорил, не надо так делать», «Дальше будет только хуже». Этот внутренний цензор пытается защитить нас от сближения с реальными людьми из страха очередного отвержения. Интегрированная внутрь положительная оценка позволяет человеку в стрессовых ситуациях позаботиться о себе адекватным способом. Интеграция на это место негативной оценки приводит к беспомощности, что требует использования внешних объектов для заботы о своей целостности. Этим объектом может стать любой известный нам объект зависимости: другой человек, психоактивные вещества, в том числе алкоголь и табак, азартная игра, работа. Еда в этом ряду занимает особое место, поскольку именно она — первый в жизни человека объект успокоения.

Значение всех объектов зависимости подкрепляется их безотказностью. Пища не оценивает нас как хороших или плохих, с ней не нужно договариваться о правилах взаимоотношений, она нейтральна. Об этом феномене говорят: «Я заедаю стресс».

Есть, чтобы не бояться

Таким образом, важным шагом в работе с нарушениями пищевого поведения, приводящими к излишнему весу, становится обнаружение того запрещающего близкие отношения послания, которое зашифровано в определенной форме питания. Это часто бывает страх приближения к противоположному полу, признания своей женственности или мужественности, обнаружения себя для других людей; это бывает попытка спрятаться, окружить себя защитой, вызвав для этого неприязнь — и другие подмены. Приблизиться к пониманию индивидуальной причины помогает наблюдение за тем, в какой момент возникает потребность в еде.

Еще один феномен, подкрепляющий потерю контроля над употреблением, связан с нечувствительностью в области отвращения. Это врожденный количественный регулятор наших контактов с внешним миром. Но действия значимых на этапе развития отношения к внешнему миру фигур могут регулятор повредить. Самое простое: вспомнить, как некоторые родители любят заставлять детей доедать кашу до последней ложки. У ребенка не остается иного способа сохранить хорошие отношения со взрослыми, кроме как подавить свою чувствительность к количеству и качеству еды и делать так, как говорят. Став взрослым, такой человек не может сориентироваться в том, какой и сколько еды ему необходимо.

Таким образом, к разрешению проблем с лишним весом нас приближает развитие навыков различения своих сиюминутных желаний, все более тонкой дифференциации потребностей организма. Иногда приходится начинать с принятия вообще факта важности моих эмоций и меня самого, осознавания своей ценности как индивидуума, перемещения фокуса внимания с необходимости подстраиваться под чужие требования на важность собственных потребностей.

К вопросу дифференцировки также относится навык различать аппетит и голод. Аппетит включает в себя множество смысловых феноменов: красота пищи, ее стоимость, место приема, объединение в компанию. Это может быть таким же смещением потребности с реально желаемых объектов на продукты питания, заменой иных ценностей на потребление пищи. Голод подразумевает адекватное и своевременное восстановление сил. Обучение навыку распознавать ощущения голода и отличать их от побуждений другого рода — значимый шаг в работе с лишним весом.

Почему мы не любим толстых людей

Ооо, у тебя прыщи? А ты не пробовал немного похудеть? Тебя бросила девушка? Может, это из-за твоего веса?

Если ваш вес превышает норму, будьте готовы рано или поздно услышать едкий комментарий на этот счёт. И лучше рано, ведь тогда вы сразу сможете избавиться от людей, которые ставят конституцию вашего тела выше человеческих качеств.

Проблема лишь в том, что таких людей большинство. Мы одержимы внешним видом и всегда обращаем внимание на вес человека. И хотя кто-то не придаёт этому большого значения, далеко не всем хватает тактичности не упоминать о весе вслух. Почему мы так относимся к полным людям?

Полные люди жалеют себя

А кому нравятся жалкие люди? Вы не раз слышали фразы «Я бы похудел, но у меня плохой гормональный фон» или «Я бы записался в спортзал, но у меня работа». Такие отговорки и жалость к самому себе приводят к тому, что вас перестают жалеть и уважать окружающие. Особенно те, кто прошёл через похудение и понял, что это не так сложно.

С полными людьми некомфортно

В США хорошо развита инфраструктура для полных людей. К примеру, отдельные кресла или места в транспорте.

Специальные сидения для толстых людей

Но если рядом с вами в самолёте или автобусе сядет действительно толстый человек, вы вспомните эту статью. И вот вы уже находитесь в неловкой ситуации: с одной стороны, вам катастрофически не хватает места, а с другой стороны, заявление о том, что вам неудобно, не сделает жировые складки вашего соседа меньше, но явно его обидит.

Они обвиняют всех в своей полноте

Производителей фастфуда, спортзалы, которые берут за посещение огромные деньги, людей, которые возводят правильное питание и красивую фигуру в культ, «не обращая внимания на внутренний мир человека». На деле же всё зависит от того, что вы кладёте в свой рот. И если вы не хотите, чтобы окружающие пытались рассмотреть ваш внутренний мир под складками жира, то лучше кладите в рот правильную еду.

Мы подсознательно считаем полных людей вялыми и пассивными

Полные люди здоровы лишь некоторое время. Это доказано исследованиями. Нам кажется, что полнота противоречит спорту и активному образу жизни, и это на самом деле так. Поэтому мы подсознательно считаем полных людей менее активными и интересными. Хотя вы наверняка можете сразу назвать несколько знакомых людей, которым полнота не мешает наслаждаться жизнью.

Не нужно воспринимать полноту как единственный критерий оценки человека. Будьте уверены, люди и так знают, как они выглядят со стороны, и лишнее напоминание от вас вряд ли изменит их жизнь. Подумайте лучше вот о чём:

Если вы не можете нормально общаться с полным человеком, возможно, проблема в вас, а не в нём?

Fat Factors — The New York Times

Это типично для людей, которые похудели — не только сильно, как у Джанет, но даже немного. По словам Рудольфа Лейбеля, исследователя ожирения из Колумбийского университета, который участвовал в открытии первого человеческого гена, связанного с ожирением, если вы возьмете двух не страдающих ожирением людей с одинаковым весом, им потребуется разное количество еды в зависимости от того, когда-то страдали ожирением. Это идет в совершенно безумном направлении, которого вы могли ожидать: раньше толстым людям нужно было есть меньше, чем никогда не толстым, чтобы поддерживать точно такой же вес.Другими словами, 150-фунтовая женщина, которая всегда весила 150, могла бы съесть, скажем, 2500 калорий в день, но 150-фунтовая женщина, которая когда-то весила больше — на 20 фунтов больше, на 200 фунтов больше, точное количество не имеет значения — придется потреблять примерно на 15 процентов меньше калорий, чтобы не набрать вес. По словам Лейбеля, изменение происходит, как только человек начинает худеть, и оно «не пропорционально количеству потерянного веса и сохраняется с течением времени».

Таким образом, для многих людей для похудания и снижения веса требуется постоянное чувство голода, а когда вы голодны, вы чувствуете себя несчастным.Вы не думаете ни о чем, кроме еды, каждое мгновение дня. Все утро вы думаете об обеде, весь день думаете об ужине, а когда спите, вам снится еда.

Или, как выразилась Джудит Мур в своих мемуарах, «Толстушка»: «Некоторые люди мечтают о героических поступках, сексуальных сценах или тропических каникулах. Я мечтаю о крабовых лапках, обмакнутых в горячее масло ». Она писала о товарищах-воинах, которые, как и она, изо всех сил стараются сбросить лишний вес. Она писала, что, приближаясь к буфету с неограниченным количеством еды, «они расправляют плечи.Они готовы к бою: запеченная ветчина из Вирджинии, суфле из сладкого картофеля, пышные булочки с маслом и трехслойный шоколадный муссовый торт. Еда — враг. Еда — это также мать, отец, сердечный любовник, дом из красного кирпича, который не сможет сдуть даже волк ».

Текущие сообщения общественного здравоохранения отрицают эту суровую реальность. Они позволяют похудеть легко, достаточно просто посчитать и приложить немного силы воли. Согласно правительственным документам, фунт жира содержит 3500 калорий, и если вы сократите недельное потребление пищи или увеличите физические нагрузки на 3500 калорий, то вуаля — вы потеряете фунт.«Чтобы похудеть, вы должны использовать больше энергии, чем потребляете», — говорится на веб-сайте Главного хирурга. «Разница в 12 унций. содовая (150 калорий) или 30 минут быстрой ходьбы в большинстве дней могут прибавлять или уменьшать вес примерно на 10 фунтов каждый год ».

Но если задействованы гены, вирусная инфекция или кишечная микрофлора, то для некоторых людей 3500 калорий могут не равняться фунту жира, а уменьшение на 150 калорий в день может не означать, что они потеряют 10 фунтов за год. По мере того как ученые продолжают изучать, чем люди с ожирением отличаются от других, мы можем только надеяться, что побочным эффектом будет более искреннее понимание того, что значит быть толстым и как трудно пытаться стать и оставаться менее толстым.

Более конкретным преимуществом будет разработка способов вмешательства в действие микробов-злоумышленников. Аткинсон, например, предвидит день, когда скрининг на антитела к Ad-36 станет такой же рутинной процедурой, как скрининг на холестерин. Он финансово заинтересован в том, чтобы это произошло; когда он переехал в Вирджинию два года назад, он основал компанию под названием Obetech, чтобы продавать свой тест на антитела к Ad-36, за который он взимает 450 долларов.Но он сказал, что у него есть и альтруистические мотивы. По его словам, люди, которые, скорее всего, выиграют от такого тестирования, — это не толстые, а худые люди, чьи инфекции появились настолько недавно, что они еще не начали набирать вес. Но они меньше всего будут платить за это, если это не будет частью планового осмотра.

Основываясь на исследованиях на животных, Аткинсон предполагает, что люди, инфицированные Ad-36, имеют больше, чем даже шансы заболеть ожирением. «Но если они будут соблюдать диету и заниматься спортом, они могут этого избежать.«В будущем, — сказал он, — может появиться способ назначать противовирусные препараты инфицированным людям на достаточно ранней стадии, чтобы блокировать действие Ad-36 на жировые клетки.

Сколько калорий вы съедаете в день? Шесть человек делятся своей диетой | Еда

Согласно новому исследованию, британцы все чаще занижают сведения о своем ежедневном потреблении калорий. Это не только препятствует усилиям экспертов в области здравоохранения по снижению уровня ожирения, но также может озадачить людей, желающих похудеть, по поводу того, почему они не достигают прогресса.

Исследователи предполагают, что когда люди занижают количество потребляемых калорий в официальных опросах, это заставляет экспертов в области здравоохранения предлагать увеличение физической активности, а не сокращение потребления калорий. Они говорят, что если бы подсчет калорий был правильным, население Великобритании действительно теряло бы вес.

Хотя повышение физической активности имеет решающее значение для здоровья человека, исследователи предполагают, что усилия по снижению ожирения должны быть сосредоточены в основном на снижении потребления.

Мы попросили шесть человек рассказать, сколько они ели за 24 часа.Незнание количества калорий, содержащихся в закусках, трудности с отслеживанием того, сколько они ели, и удивительная регулярность, с которой люди ели, — все это общие проблемы тех, кто ответил.

«Я забыл о ночном сэндвиче с арахисовым маслом» — Джемма, 52

Что вы ели и пили за 24 часа?

Напиток: три больших порции эспрессо, два литра газированной воды в течение дня, две чашки чая с небольшим количеством молока.

Еда: один большой апельсин, 250 г грибов, обжаренных в оливковом масле, два больших помидора, безуглеводная лапша, 100 г сыра чеддер, полбанки песто, горсть ежевики, кусок запеканки из сельдерея (1/4 тертого сельдерея, смешанного примерно с 70 мл сливок, чеснок и мускатный орех, покрытые 50 г измельченных орехов и около 25 г твердого белого сыра), большой зеленый салат, заправленный двумя столовыми ложками хумуса, жареные орехи в небольшой миске, два кусочка веганского мятного шоколада, один кусок хлеба с арахисовым маслом.

Вы удивились, сколько вы съели?

Я много работаю, чтобы выпить только столько кофе, и пью много воды. Но я был удивлен тем, сколько еды я съел, когда все это было записано. Я забыл о сэндвиче с арахисовым маслом поздно вечером, пока не начал писать. Я стараюсь не перекусывать поздно вечером, но часто терпит неудачу.

Я довольно активен, делаю 30 минут в день на гребном тренажере и прохожу около двух миль каждый день. Я был очень толстым ребенком, но потерял большую часть веса в молодости, когда перестал есть мясо.Я был примерно на 10 фунтов лишним большую часть своей взрослой жизни, плюс-минус, а затем, когда я бросил курить около десяти лет назад, я набрал около четырех стоун. Мне удалось сдвинуть его с мертвой точки, отказавшись от сахара и больше тренируясь, но на то, чтобы сдвинуть, потребовалось больше времени, чем на то, чтобы получить. Я вернулся к тому размеру, которым я доволен, но мне нужно работать над его поддержанием.

«Я больше не хочу сладкого и хлеба, и я начал есть субпродукты» — Шивон, 37

Что вы ели и пили за 24 часа?

Напиток: 1. 5 литров воды, две большие чашки кофе, бульон.

Еда: один кусочек бекона, один жареный желток, один жареный помидор, две столовые ложки квашеной капусты, 50 г паштета из куриной печени, одна столовая ложка кокосового жира, один яичный белок, смешанный с льняной мукой, конопляная мука, семена чиа и 1/2 столовой ложки разрыхлитель и соль, обжаренные как пирожок, 30 г сливочного масла и немного оливкового масла, один авокадо, 30 г оливкового масла, лимонный сок, домашний бульон, четыре бразильских ореха и четыре миндаля, 30 г копченого лосося, 50 г куриного карри, шпинат.

Вы удивились, сколько вы съели?

Я много надела за последние три-четыре года, но раньше была очень стройной. Но год назад я перешел на низкоуглеводный режим и похудел на 15 кг. Теперь у меня низкий ИМТ. Мой вес упал прямо до того, что я весил в свои двадцать с небольшим. Мой вес был очень стабильным в течение последних 10 месяцев (60 кг, 1,77 м). Я хотел бы немного поправиться, но на низкоуглеводной диете это практически невозможно. Я езжу на велосипеде, чтобы увеличить мышечную массу.

Иногда я ем только два раза в день.Я никогда не чувствую усталости или сильного голода в дневное время, пока я нахожусь в кетозе. Я могу съесть обильный жирный завтрак и сразу же после этого проехать 10 миль до работы, не чувствуя себя плохо, как раньше после мюсли или бутербродов. Иногда я ничего не ем перед поездкой на велосипеде и чувствую себя таким же бодрым.

На прошлой неделе я выпал из кетоза после того, как меня пригласили в китайский ресторан. У него не было хорошего вкуса, и я чувствовал себя ужасно два дня. Сухое обезжиренное мясо и тошнотворно-сладкий соус с овощами.Отвратительный. Некоторые люди думают, что моя диета ограничительна. Это не совсем так, я просто упускаю безвкусные сухие продукты, которые почти не содержат ничего действительно полезного.

Мои исследования в области питания изменили мою жизнь. Я совершенно ошеломлен результатами изменения диеты. Он обладает удивительной пользой для здоровья — энергией, сном, стабильностью настроения, памятью. Это было похоже на поворот часов на 20 лет назад. Я больше не хочу сладкого и хлеба, и я начал есть субпродукты. Эффект был настолько поразительным, что мне захотелось чего-то вроде печени и телячьего мозга.Год назад я никогда бы не подумал о том, чтобы попробовать что-то подобное. Я до сих пор не могу поверить, что попробовал.

Мне становится все труднее серьезно относиться к любому аспекту науки о питании. Он полон чрезмерных упрощений и безответственных советов. Я очень шокирован тем, что я узнал, копнув немного глубже, чем большинство людей. Я не могу решить, руководствуются ли текущие советы по питанию прибылью, глупостью или психологической негибкостью.

«Обычно я не ел столько попкорна, но ходил в кино» — Руби, 21

Что вы ели и пили за 24 часа?

Напиток: много воды в течение дня, несколько чашек чая (без сахара), стакан апельсинового сока.

Еда: миска с фруктами, клетчаткой и полужирным молоком с бананом. Ломтик солодового хлеба, банан, менее четверти бутерброда с сыром и маринованными огурцами, 10/12 шоколадных батончиков, мокко с обезжиренным молоком. Три картофельных дольки, половина филе трески в панировке, морковь, брокколи, небольшая половина картофельной кожуры с сыром. Четыре-пять горстей «тонкого» попкорна.

Вы удивились, сколько вы съели?

Обычно я ем что-нибудь сладкое на обед, но шоколадные пуговицы были из-за того, что я плохо сплю и становится все хуже.Я помню, как профессор Люпин заставлял Гарри Поттера есть шоколад, когда он упал в обморок, поэтому я выпил немного шоколада, когда думал, что сейчас потеряю сознание.

В настоящее время я не работаю, поэтому не часто бываю на улице. Я хожу в тренажерный зал на час каждый день, минимум 30 минут интенсивных кардио, примерно 15 минут с отягощениями и 10 минут легких кардио, чтобы компенсировать отсутствие движений.

Я стараюсь не перекусывать, но почти всегда перекусываю. Если обед больше, чем указано выше, я стараюсь отложить его на полдень и перекусить этим.Я все еще живу дома, и когда я дома, в шкафу всегда есть печенье. Я ем больше, когда идет Great British Bake Off, потому что я люблю это шоу и всегда заканчиваю безумием выпечки.

Я легко поправляюсь. Мой метаболизм довольно медленный для довольно активной молодой женщины. Всякий раз, когда я набираю вес, он оказывается у меня примерно в середине, так что это действительно очевидно. Если я прибавляю в весе, мне довольно сложно сбросить его здоровым образом, поэтому мне нужно быть осторожным. Мой партнер очень высокий и стройный от природы, он мог есть армейские провизии, не прибавляя в весе.Я стараюсь готовить как можно больше для своей семьи и партнера с нуля, поэтому я знаю, что происходит в еде.

Скоро праздник в бикини, поэтому я тоже стараюсь быть осторожнее. Быть маленькой круглой белоснежной картофелиной рядом с загорелым высоким спортивным парнем на пляже — это не смешно. Это не сумма моей самооценки, а скорее для того, чтобы объяснить, как это раздражает, что он целый день ест мороженое и при этом выглядит так, будто сбежал с горы Олимп.

«На работе всегда есть шоколад и сладости» — Салли, 37

Что вы ели и пили за 24 часа?

Напиток: я пью только воду в течение недели, кроме тех случаев, когда я выхожу из дома и пью алкоголь.

Еда: два вареных яйца, две столовые ложки греческого йогурта с горкой, горсть черники и одна столовая ложка семян чиа, одна массивная колбаса в булочке с кетчупом и горчицей, небольшой кусочек курицы, свиная отбивная с зеленой фасолью в масле и уксусе.

Вы удивились, сколько вы съели?

Я не считаю калории, но знаю, когда ем слишком много. Обычно у меня есть салат, содержащий листья, три ломтика пармской ветчины и кусок сыра, нарезанный кусочками со сливой или персиком.Я ел хот-дог только потому, что был на работе. Я обычно перекусываю сыром или, может быть, четырьмя или шестью маленькими чоризо, но у меня был напряженный день на работе, и я не купила ни одного.

На работе всегда есть шоколад и сладости, поэтому, если бы я не вел себя хорошо, я бы съел, может быть, три жевательных конфеты или небольшой кусочек шоколада.

Я склонен обращать внимание на то, что ем и пью, хотя был удивлен, насколько мало этого было. У меня есть день в течение недели, когда я пью, а по выходным я более расслаблен в том, что я ем, и обычно пью алкоголь в субботу — изрядное количество и намного больше, чем рекомендуется.

Я хочу стать более подтянутым, что означает потерю жира, но пока я чувствую себя хорошо по поводу своего размера, я не слишком беспокоюсь о весе. Мышцы весят больше, чем жир, так что это нужно учитывать.

«Я чувствую себя лучше, поэтому теперь я не хочу утешаться, проглотив тонну шоколада» — Сиан, 38

Что вы ели и выпивали за 24 часа?

Еда: 50 г мюсли, 150 мл полуобезжиренного молока, нарезанный банан, две десертные ложки натурального йогурта, два ломтика хлеба с семенами, ломтик ветчины, помидор и огурец, черника, запеканка из курицы с грибами и кабачками, три молодых картофеля, зеленый овощи, ягоды, натуральный йогурт.

Вы удивились, сколько вы съели?

У меня четырехмесячный ребенок плюс ребенок постарше. Я пытаюсь похудеть медленно и не поесть в ответ на чувство усталости или разочарования в уходе за младенцем и ребенком с дополнительными потребностями.

Я хочу сбросить минимум 3 кг, а затем еще 3 кг, чтобы можно было надеть лыжное снаряжение. Я только начал регулярно заниматься в последние пять недель и чувствую себя лучше, поэтому теперь я не хочу утешаться, съедая тонну шоколада.

Я стараюсь не есть между приемами пищи, но в отчаянии из-за недосыпания стараюсь съесть овсяный пирог или фрукты. Я прекрасно знаю, что кладу в рот, но довольно часто игнорировал эти факты. Мы не пьем газированные напитки и не употребляем фруктовые соки, предпочитая есть настоящие фрукты. Мы делаем много еды и стараемся свести к минимуму соль и сахар.

«Иногда я ем приготовленную пищу и меня немного пугает, сколько в ней масла или жира» — Хелен, 51

Что вы ели и пили за 24 часа?

Напиток: пять чашек растворимого кофе молочного цвета, вода.

Еда: один кусок тоста из черного хлеба, нежирный спред, одна большая миска консервированных фруктов — грейпфрут, персики, дольки мандарина -, две коричневые булочки среднего размера с тонкой вафельной ветчиной, нежирная паста с одной стороны. ролл, два средних яблока, одна слива, полпакета мини-чеддера, готовая еда Tesco — утка hoi sin с лапшой.

Вы удивились, сколько вы съели?

Если я обедаю в столовой на работе, я понятия не имею, какие калории потребляю.Иногда я ем приготовленную еду и немного боюсь, сколько в ней масла или жира, но я могу сказать, только когда они у меня на тарелке.

Мне нужно похудеть, я некоторое время не взвешивалась, но, судя по тому факту, что моя одежда больше не подходит, и, побывав на занятиях по похуданию в прошлом, я считаю, что мне нужно потерять около трех стоунов. Поэтому сейчас я прилагаю гораздо больше усилий, чтобы есть меньше.

Я знаю, что мало занимаюсь спортом. Я сижу за столом почти каждый день и много работаю, так что часто даже не могу пойти на прогулку в обеденное время. Я действительно пытался каждый ланч записывать полчаса в дневник, чтобы выделить время для прогулки, но, похоже, это не имело никакого значения, я все равно не выходил в обеденное время.

• Некоторые имена изменены.

Полные люди должны есть намного больше, чем другие, чтобы чувствовать себя сытыми

ОЖИРЕНИЕ — это термин, обозначающий чрезмерно толстый. Ожирение вредно для здоровья, и, поскольку это состояние обычно воспринимается как физически непривлекательное, тучные люди часто сталкиваются с дискриминацией и страдают от низкой самооценки.

Заболеваемость ожирением растет во всех развитых странах. Как понимание его причин, так и разработка стратегий борьбы с ним оказывается трудными для решения проблемами.

Как определяется ожирение? Индекс массы тела (ИМТ) часто используется в качестве индикатора. ИМТ определяется как вес человека в килограммах, деленный на квадрат его / ее роста в метрах.Распространено мнение, что люди с ИМТ от 18 до 22 являются самыми здоровыми. Это строгий критерий, и, например, менее 20 процентов американцев попали бы в эту категорию (у меня нет данных по Ирландии).

Согласно этому критерию, идеальный вес для человека ростом шесть футов должен составлять от 132 до 162 фунтов. Другое исследование показывает, что самый здоровый ИМТ находится в диапазоне от 22 до 27. Наиболее распространенное медицинское определение ожирения — это ИМТ больше 27.Другими словами, если вы ростом 6 футов и весите более 200 фунтов, вы подвергаетесь риску.

Ожирение является основным причинным фактором таких заболеваний, как гипертония, остеоартрит, сердечно-сосудистые заболевания, некоторые формы рака, и оно играет роль в запуске инсулинозависимого диабета. Также хорошо известно, что люди, которых считают физически непривлекательными, часто подвергаются социальной дискриминации. Иногда это может иметь странные результаты.Недавно женщина из Теннесси подала в суд на кинотеатр, когда ей отказали в месте. В кинотеатре утверждали, что она представляет опасность для пожара.

КАК мы набираем вес? В целом это легко понять. Мы получаем энергию в наш организм в виде пищи.

Если наша деятельность не полностью сжигает всю эту пищевую энергию, остаток превращается в жир, и мы набираем вес.Мы сжигаем нашу пищевую энергию тремя основными способами. Прежде всего, мы должны затратить определенное количество энергии, чтобы переварить и усвоить пищу. Во-вторых, мы расходуем энергию с базовой скоростью, просто оставаясь в живых — энергия нужна для перекачивания крови, дыхания, поддержания температуры тела и т. Д. И т. Д. — это называется базовой скоростью метаболизма. В-третьих, мы сжигаем энергию, когда тренируемся и работаем.

Если вы взрослый и поддерживаете постоянный вес, это означает, что расход энергии в трех процессах, которые я описал, в точности уравновешивает содержание энергии в потребляемой вами пище.Если бы ваш расход энергии снизился, вы бы прибавили в весе, а если бы ваш расход энергии увеличился, вы бы похудели, при условии, что потребление пищи останется постоянным.

Люди, страдающие ожирением, очевидно, едят гораздо больше еды, чем сжигают. Существуют ли особые факторы, предрасполагающие некоторых людей к ожирению? Очевидно, что если основные механизмы, которые организм использует для сжигания пищевой энергии, у одних людей менее эффективны, чем у других, менее эффективные «сжигатели» будут иметь тенденцию быть толще.

Однако довольно неожиданно оказалось, что три основных механизма сжигания пищевой энергии у людей с ожирением так же эффективны, как и у людей с нормальным весом. Из этого просто следует, что люди с ожирением едят больше еды, чем люди с нормальным весом.

У людей есть встроенный механизм, который вызывает чувство «сытости» при приеме оптимального количества пищи, достаточного для удовлетворения физиологической потребности.Поэтому, если вы перестанете есть, как только почувствуете сытость, вы не наберете лишний вес. Однако проблема людей с ожирением заключается в том, что они должны есть гораздо больше пищи, чем люди, не страдающие ожирением, чтобы получить такое же чувство сытости.

Следовательно, совет тучному человеку прекратить есть, как только он почувствует себя сытым, может быть рецептом для переедания.

ТАК КАК вы можете вернуться к нормальному весу, если вы страдаете ожирением? В подавляющем большинстве случаев единственный возможный ответ — сократить потребление пищи.

Вы можете подумать, что можно было бы работать над другой стороной уравнения и сжигать пищу с помощью физических упражнений. Однако физические упражнения не очень эффективный способ сжигать накопленный жир и необходимое количество упражнений. значительно снизить вес тучного человека, учитывая, что потребление пищи оставалось высоким, было бы очень утомительно.

Недавно я впервые пошла в тренажерный зал.Я тренировался, как мне казалось, в течение 30 минут, на велотренажере. В машине был счетчик калорий, который измеряет количество сожженной энергии. Я избавился только от двух шоколадных бисквитов, которые съел после обеда.

Есть крайние меры, которые можно предпринять, чтобы уменьшить потребление пищи. К ним относятся соединение челюстей вместе или уменьшение желудка хирургическим путем. Они будут использоваться только в тех случаях, когда существует серьезная медицинская необходимость для гарантированного снижения веса на раннем этапе.Такие меры, безусловно, не были бы первой линией атаки, если бы вы чувствовали, что начинаете немного болеть! Итак, мы приходим к стандартному ответу для обычного человека, который, конечно же, должен сесть на диету.

Диеты пользуются довольно плохой репутацией. Во многих случаях они просто не работают. Дело не в том, что диета сама по себе неэффективна. Проблема в том, что люди перестают придерживаться диеты и после короткого периода дисциплинированного питания и похудания возвращаются к своим старым привычкам в еде.Для многих эффективность диеты резюмируется в шутке Хенни Янгмана: «Моя жена уже несколько недель сидит на диете — все бананы и яблоки. Она не похудела, но вы должны увидеть, как она взбирается на дерево».

Люди, которые переедают, по определению несколько одержимы едой. На мой взгляд, эта озабоченность — основная проблема. Причина, по которой так трудно придерживаться диеты, заключается в том, что она еще больше усиливает акцент на еде.Возможно, вы меньше едите, но больше думаете о еде. Уловка состоит в том, чтобы меньше думать о еде. Если вы сможете это сделать, будет намного легче соблюдать диету. Итак, вы должны сосредоточиться вовне и занять свой ум вещами, отличными от вашей собственной «проблемы».

ЧТО нужно, так это то, что действительно вызывает интерес. Некоторым подойдет хобби или спорт.

Другим может потребоваться участие в общественных делах, благотворительных организациях, политических делах и т. Д.и т. д. Также очень важно регулярно заниматься аэробикой. Вы чувствуете себя намного лучше, когда находитесь в хорошей физической форме, а интенсивные упражнения угнетающе влияют на аппетит.

В таблицах любого медицинского справочника указан идеальный вес для роста и пола. Если вы страдаете ожирением, вам следует принять срочные меры для снижения веса и улучшения аэробной формы. Однако некоторым людям чрезвычайно трудно из-за генетической предрасположенности снизить свой вес до «идеальной» категории.Об этом не стоит беспокоиться. Когда вы будете в хорошей физической форме, совсем не опасно быть немного пухлым.

К сожалению, современная реклама оказывает сильное давление, особенно на женщин, с целью достижения идеальной физической формы. Для многих это невозможно и пустая трата времени. Привлекательная внешность не воплощается в идеализированной физической форме — она ​​почти полностью связана с блеском в глазах, здоровым оттенком кожи и, прежде всего, сияющей индивидуальностью.

К сожалению, не существует диеты, которая придаст вам привлекательный характер. Откуда бы это ни взялось, это не из коробки диетических хлопьев.

Самый большой фактор, вызывающий ожирение, может быть тем, о чем мы не хотим слышать

Почему многие из нас несут так много лишнего багажа? Это вопрос, который, кхм, сильно давил на исследователей с тех пор, как в 1980-х годах показатели ожирения начали расти.

Часть взрослого населения США, классифицируемая как страдающая ожирением, определяемая как имеющая индекс массы тела 30 или выше, за последние три десятилетия примерно удвоилась и составила более 38 процентов. Причина, согласно наиболее последовательным результатам исследований, относительно проста: переедание.

Ученые и продавцы змеиного масла продолжают предлагать альтернативные объяснения нашего общего увеличения веса. Среди наиболее вероятных претендентов: сахар, гормоны и даже микробиом — личная экосистема каждого из нас. У всех этих гипотез есть как сторонники, так и критики. Обе стороны каждого аргумента могут предоставить доказательства в поддержку своего утверждения. Исследовательское сообщество провело большое количество неубедительных и противоречивых исследований. Чего они не достигли, так это консенсуса.

«Это дикий, дикий Запад мнений», — говорит Дариуш Мозаффариан, кардиолог и декан Школы диетологии и политики им. Фридмана в Университете Тафтса.

Но, возможно, эта совокупность противоречивых, двусмысленных свидетельств действительно что-то нам говорит.Если бы не было конкретной пищи — или компонента пищи, или сочетания продуктов, или вируса, или привычки, или набора кишечных бактерий, вызывающих биохимический хаос, безрезультатные исследования были бы именно тем, что мы ожидали бы увидеть.

Все противоречивые исследования могут указывать на тот факт, что наиболее вероятным является и самое простое объяснение: потребление большего количества калорий без дополнительных затрат приводит к увеличению веса. Кевин Холл, старший научный сотрудник Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, указывает на недавние данные, которые показывают, что количество потребляемых нами калорий коррелирует с количеством прибавляемого веса.Хотя количество, которое мы на самом деле съедаем, трудно измерить точно, говорит Холл, количество калорий на душу населения в продуктах питания США увеличилось на 21 процент с 1973 по 2013 год, что более чем достаточно, чтобы объяснить 16-процентное увеличение веса среднего взрослого человека.

В эпидемии ожирения нельзя винить сахар, вирус или даже генетику. Однако, несмотря на доказательства, поиск другого объяснения продолжается в лабораториях по всей стране.

Мозаффариан, например, не считает, что простое переедание объясняет ожирение.Он ссылается на привычки сна, социально-экономический статус и микробиом как на вероятные факторы, но считает, что главная проблема — это сахар и крахмал. В то же время он признает, что между исследователями в этой области существуют разногласия — за одним исключением.

Это исключение — газированные напитки. Или, в более широком смысле, вся категория сахаросодержащих напитков (SSB). В декабре журнал Obesity Facts опубликовал последнее обвинительное заключение в отношении SSB: обзор 30 недавних исследований с участием почти 250 000 участников со всего мира.Согласно обзору, 93 процента исследований показали связь между потреблением SSB и ожирением, что подтверждает консенсус в этой области.

Однако это соглашение заходит только до сих пор: разные исследователи придерживаются разных теорий о том, почему SSB являются проблемой. Одна из самых обсуждаемых идей связана с инсулином.

Избыточный вес — это индекс массы тела (ИМТ) 25–29,9; ожирение — ИМТ больше или равен 30; а крайнее ожирение — это ИМТ, превышающий или равный 40. В исследовании принимали участие взрослые в возрасте от 20 до 74 лет.(Фото: Элисон Макки / Discover after NCHS, Национальное обследование состояния здоровья и Национальное обследование здоровья и питания)

Гипотеза инсулина: не такая уж сладкая

Исследователи, поддерживающие так называемую гипотезу инсулина, считают, что напитки с высоким содержанием сахара, а также столовый сахар и рафинированный крахмал вызывают дисфункцию нашей эндокринной системы, которая контролирует обмен веществ и другие важные функции.

Эти пищевые углеводы, согласно гипотезе об инсулине, повышают секрецию инсулина в организме, что перенаправляет жир на хранение в жировых клетках, а не на его использование в качестве энергии.Считается, что высокое потребление таких продуктов, как SSB, приводит к высокому уровню инсулина, и это приводит к тому, что высокий уровень жира задерживается в жировых клетках, а не становится доступным в качестве топлива для клеток мышц и печени. Результатом является то, что некоторые исследователи называют состоянием «внутреннего голодания» для этих лишенных энергии клеток. Топливо сохраняется, поэтому у тела остается меньше калорий, которые можно потратить, но потребность в этом топливе сохраняется, вызывая чувство голода.

Возникает порочный круг: человек ест больше, чтобы утолить повышенный голод, но организм накапливает топливо в жировых клетках вместо того, чтобы тратить его, что приводит к меньшему количеству сжигаемых калорий, но большему голоду.

Теория о том, что диета с высоким содержанием углеводов приводит к более высокому уровню инсулина и большему накоплению жира, чем диета с равным количеством калорий, но с меньшим количеством углеводов, поддается проверке, и Холл проверил ее. По его словам, результаты не подтвердили гипотезу об инсулине.

Холл согласен с тем, что углеводы метаболизируются иначе, чем жиры и белки, но он говорит, что эта разница недостаточно значительна, чтобы помочь с потерей веса. Если вы сравните экстремальные диеты, например, с 80-процентным и 5-процентным содержанием углеводов, «это немного имеет значение», — говорит он.Но когда вы сравниваете диеты, которые люди едят на самом деле — которые находятся где-то посередине с точки зрения углеводов, — «это не имеет большого значения».

В реальном мире люди пытались похудеть со всеми возможными соотношениями жиров, углеводов и белков, но ни одна конкретная перестановка не стала явным победителем по всем направлениям, что мы ожидаем увидеть, была ли гипотеза инсулина верна. . В то время как одни люди худеют за счет ограничения углеводов, другие — нет, и исследование за исследованием, сравнивая диеты, пришли к одному и тому же выводу: лучшая диета — та, которая помогает вам ограничивать калории.

«Пока вы уменьшаете энергию [потребляя меньше калорий], вы худеете. Если бы вы могли манипулировать содержанием макроэлементов [жиров, углеводов и белков], чтобы значительно набрать или похудеть, мы бы уже обнаружили это », — говорит Элис Лихтенштейн, профессор диетологии и политики в школе Фридмана Тафтса.

(Источник: Evrymmnt / Shutterstock)

Примерка генов жира

Инструменты, которые позволяют ученым быстро и дешево составить карту генома человека, значительно упростили поиск связи между генами и ожирением.На данный момент ученые идентифицировали более 100 различий ДНК, которые, по-видимому, связаны с ожирением.

Найти корреляцию между генетической структурой и ожирением просто: сравните несколько геномов и посмотрите, где совпадают геномы людей с избыточным весом. Но выяснить, что делают эти гены, и могут ли они вызвать ожирение, намного сложнее.

Ученые находятся на ранней стадии и исследовали лишь небольшую часть потенциальных генетических виновников. Но «похоже, что многие из них действуют в мозгу», — говорит Марк Гударци, эндокринолог из Cedars-Sinai Medical Center. Они регулируют не метаболизм или биохимические процессы, а аппетит и потребление.

Гударзи добавляет, что эпидемия ожирения «не является генетическим феноменом». Наши гены не изменились за последние сто лет; есть только в нашей окружающей среде, и некоторые из нас лучше других оснащены, чтобы успешно перемещаться по ней. Тем не менее, «никто не обречен на ожирение», — говорит он. Тем из нас, кто имеет дело с определенными генетическими картами, может быть труднее контролировать вес, но основная причина ожирения по-прежнему заключается в том, чтобы потреблять больше калорий, чем тратит человек.

(Источник: Connect World / Shutterstock)

Это не требует кишок

Недавняя область интереса исследователей ожирения — это кишечник и бактерии, которые там обитают. Некоторые исследования обнаружили интригующие намеки на сильную связь между этим микробиомом и вашим весом. В 2013 году ученые перенесли кишечные бактерии человека от близнецов, один из которых страдает ожирением, а другой нет, мышам. Мышь с бактериями тучного близнеца набрала больше веса, чем другая мышь.

Но люди — не мыши, говорит микробиолог из Мичиганского университета Пэт Шлосс, автор метаанализа нескольких исследований, посвященных взаимосвязи кишечных бактерий и ожирения в 2016 году.Например, лабораторных мышей разводят специально на предмет одинаковости и содержат в строго контролируемых условиях. Люди, напротив, представляют собой не что иное, как хаос, и нет двух одинаковых людей.

В статье 2016 года Шлосс обнаружил, что предыдущие исследования, сравнивающие микробиомы худых и страдающих ожирением людей, работали с разными наборами данных и разными типами бактерий, поэтому сделать какие-либо твердые выводы невозможно. Ничего, кроме хаоса. «Мы третий метаанализ, говорящий то же самое», — говорит Шлосс.

Однако поиск соединения продолжается. Потому что, даже если кишечные бактерии играют лишь ограниченную роль, любой потенциал стоит изучить в интересах продвижения нашего понимания ожирения. «Я считаю, что [микробиом] — очень маленький фактор по сравнению со всеми другими факторами», — говорит Шлосс. «Я ем мороженое каждую ночь. Это вкусно. Я не виню в этом свои бактерии ».

(Источник: Jose Luis Stephens / Shutterstock)

Игра виноватых

Простейшее объяснение ожирения — слишком много калорий и слишком мало потраченных калорий — не такое захватывающее или экзотическое, как некоторые из бездоказательных идей. что отчасти может объяснить, почему его так упорно игнорируют.Но есть еще одна причина его относительной непопулярности: исследователи хотят избегать обвинений и стыда.

«В зависимости от того, как вы сформулируете это сообщение, — говорит Холл, — оно может выглядеть так, будто мы обвиняем всех в обжорстве:« Это должно быть об индивидуальной ответственности, ты, ленивый, толстый человек! »» Это определенно не послание Холла. .

Подумайте об этом так: допустим, вы играете в теннис с Сереной Уильямс. И вы проигрываете, потому что, конечно, проигрываете. Это потому, что ваша игра в теннис недостаточно хороша? На каком-то уровне, конечно.Но настоящая причина в том, что вам дико не хватает соперников, и вам вообще нечего делать на площадке с Сереной Уильямс. (Если это читает Рафаэль Надаль, мои извинения.)

Вот что происходит с пищевой средой. В корпорациях есть целые подразделения высококвалифицированного персонала, чья работа заключается в разработке продуктов питания, перед которыми люди не могут устоять, — по словам Холла, продуктов питания со «сверхъестественными аппетитными свойствами». Это Серена Уильямс. Может быть, ты играл в студенчестве в старшей школе.

«Какими бы многочисленными ни были наши моральные недостатки, они не увеличились на уровне населения», — говорит Холл.Ожирение является результатом переедания, и ключевая его часть заключается в том, чтобы ориентироваться в пищевой среде, в которой, опять же, нас намного превосходят.

Честно говоря, другие причины ожирения, которые в настоящее время исследуются, не являются плодом воображения исследователей. Да, есть разница в том, как ваш организм перерабатывает диету с очень высоким содержанием рафинированных углеводов. Микробиом действительно влияет на то, как ваше тело поглощает калории. Некоторые люди генетически предрасположены к тому, что им сложнее управлять своим весом.Проблема, по словам Лихтенштейна, заключается в масштабах. Эти эффекты реальны, но незначительны, и сводятся к простому уравнению, которое никому не нравится: количество калорий> калорий израсходовано = увеличение веса.

И что теперь? По словам Лихтенштейна, борьба с факторами окружающей среды, которые способствуют перееданию, является неотложной задачей.

«Мы едим в такой среде, которая настроена против нас», — говорит она. «Слишком много еды. Это повсеместно. Это дешево.» И, что еще больше усложняет задачу, «все социальные нормы о том, где и когда поесть, отпали.«Мы едим в машине, мы едим перед телевизором, мы едим на спортивных мероприятиях. Лихтенштейн отмечает, что ее ученики регулярно едят на уроках.

Мы едим везде и едим порциями побольше. Сода больше, гамбургеры больше, порции в ресторане больше. Даже четверть фунта McDonald’s с размером порции в 4 унции прямо в названии выросла до 4,25 унции в 2015 году.

Профессор питания Нью-Йоркского университета Мэрион Нестле считает, что эти цифры говорят правду.«Я думаю, что большие порции — достаточное объяснение увеличения веса», — говорит она. «Размер порций, калорийность и вес росли параллельно с 1980 по 2000 год».

Размер порции — особенно коварная проблема для людей, которые стараются есть меньше, — говорит Холл. Поскольку большинство из нас не взвешивает порции каждый день, «вы не замечаете немного больших размеров порций. … Вы собираетесь ползти вверх, — говорит он. И когда доли, которые мы видим в мире, одинаково велики, мы нормализуем это увеличение, добавляет Лихтенштейн.

Большие порции — это нормально. Калорийная еда — это нормально. Еда везде нормально. Чтобы вылечить ожирение, мы должны исправить нормальное состояние, и это будет нелегко. Но это даже не станет возможным, если мы все вместе не решим, что проблема в норме — не в углеводах, не в жирах, не в инсулине и не в бактериях.

Ожирение — причины — NHS

Ожирение обычно возникает из-за слишком большого количества еды и недостаточного движения.

Если вы потребляете большое количество энергии, особенно жира и сахара, но не сжигаете ее с помощью упражнений и физической активности, большая часть излишков энергии будет храниться в организме в виде жира.

калорий

Энергетическая ценность пищи измеряется в единицах, называемых калориями. Среднему физически активному мужчине требуется около 2500 калорий в день для поддержания здорового веса, а средней физически активной женщине требуется около 2000 калорий в день.

Такое количество калорий может показаться высоким, но его можно легко достичь, если вы едите определенные виды пищи. Например, съедая большой гамбургер на вынос, картофель фри и молочный коктейль, можно набрать 1500 калорий — и это всего лишь один прием пищи.Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство по пониманию калорий.

Другая проблема заключается в том, что многие люди физически неактивны, поэтому многие потребляемые ими калории откладываются в их организме в виде жира.

Плохое питание

Ожирение не возникает в одночасье. Он развивается постепенно с течением времени в результате неправильного выбора питания и образа жизни, например:

• употребление большого количества обработанных продуктов или фаст-фуда — это с высоким содержанием жира и сахара
• чрезмерное употребление алкоголя алкоголь — алкоголь содержит много калорий, а люди, которые много пьют, часто имеют избыточный вес
• много едят вне дома — у вас может возникнуть соблазн съесть закуску или десерт в ресторане, а еда может быть более жирной и сахарной
• — если у вас заниженная самооценка или депрессия, вы можете есть, чтобы почувствовать себя лучше.

Нездоровые привычки в еде, как правило, передаются по наследству.Вы можете научиться вредным привычкам в еде у своих родителей, когда вы молоды, и продолжить их во взрослой жизни.

Прочтите о том, как употреблять меньше насыщенных жиров и как сахар в нашем рационе влияет на наше здоровье.

Недостаток физической активности

Недостаток физической активности — еще один важный фактор, связанный с ожирением. Многие люди работают за столом большую часть дня. Они также полагаются на свои машины, а не на пешие прогулки или езду на велосипеде.

Чтобы расслабиться, многие люди, как правило, смотрят телевизор, просматривают Интернет или играют в компьютерные игры и редко занимаются спортом.

Если вы недостаточно активны, вы не используете энергию, получаемую из пищи, которую вы едите, а дополнительная энергия, которую вы потребляете, сохраняется в организме в виде жира.

Департамент здравоохранения и социальной защиты рекомендует взрослым еженедельно заниматься аэробными упражнениями средней интенсивности, такими как езда на велосипеде или быстрая ходьба, не менее 150 минут. Необязательно делать все за один сеанс, но можно разбить его на более мелкие периоды. Например, вы можете заниматься по 30 минут в день 5 дней в неделю.

Если вы страдаете ожирением и пытаетесь похудеть, вам может потребоваться больше физических упражнений. Может помочь начать медленно и постепенно увеличивать количество упражнений, которые вы делаете каждую неделю.

Подробнее о рекомендациях по физической активности для взрослых.

Genetics

Некоторые люди утверждают, что нет смысла пытаться похудеть, потому что «это заложено в моей семье» или «это в моих генах».

Хотя есть некоторые редкие генетические состояния, которые могут вызвать ожирение, например синдром Прадера-Вилли, нет никаких причин, по которым большинство людей не могут похудеть.

Это может быть правдой, что определенные генетические особенности, унаследованные от ваших родителей, такие как наличие большого аппетита, могут затруднить похудание, но это, конечно, не делает его невозможным.

Во многих случаях ожирение больше связано с факторами окружающей среды, такими как неправильные пищевые привычки, полученные в детстве.

По медицинским показаниям

В некоторых случаях на набор веса могут влиять сопутствующие заболевания. К ним относятся:

Однако, если подобные состояния должным образом диагностируются и лечатся, они не должны создавать препятствий для похудания.

Некоторые лекарства, в том числе некоторые кортикостероиды, лекарства от эпилепсии и диабета, а также некоторые лекарства, используемые для лечения психических заболеваний, включая антидепрессанты и лекарства от шизофрении, могут способствовать увеличению веса.

Увеличение веса иногда может быть побочным эффектом отказа от курения.

Последняя проверка страницы: 16 мая 2019 г.
Срок следующего рассмотрения: 16 мая 2022 г.

Слишком много перекусов и слишком мало движения, говорит корнельский специалист по ожирению — ScienceDaily

ITHACA, N.Ю. — Некоторые люди толстеют в основном не из-за генетики или количества еды, — говорит исследователь ожирения из Корнельского университета. Это потому, что по сравнению с более худыми людьми они чаще перекусывают в течение дня и намного меньше двигаются.

Лучший способ сократить стремительно растущие в стране медицинские расходы, связанные с ожирением, — это не диета, а убеждать людей больше заниматься спортом, — говорит Дэвид Левицки, профессор диетологии в Корнелле. Он говорит, что правительство должно играть более агрессивную роль в обеспечении того, чтобы работодатели предлагали работникам больше возможностей размять ноги и заниматься спортом и предоставлять детям больше неконкурентоспособных видов спорта, а также внеклассные программы в городских районах, где дети часто не могут. безопасно играть на улице.

«И забудьте о диете; это просто не работает», — говорит Левицкий.

Корнельский эксперт по ожирению высказал эти соображения на встрече специалистов по питанию в рамках программы по ожирению, представленной 21 января в Ассоциации диетологов южного уровня в Итаке.

Исследования Левицкого с бывшими студентами Лизой Джиас и Эми Ланоу показали, что, когда людям не разрешают перекусывать, они все равно едят во время еды примерно столько же, сколько и во время перекуса. А люди, которые пропускают прием пищи или не перекусывают, не компенсируют при следующем приеме пищи еще больше.Это означает, что чем реже вы едите, тем меньше калорий вы потребляете, — объясняет он.

Америка, по его словам, должна замедлить тенденцию к полноте взрослых и детей, и для этого у него есть несколько идей:

— «Популярные диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов — всего лишь уловки», — говорит он. Они работают временно, потому что в них меньше калорий, но вес возвращается обратно, потому что диеты практически невозможно поддерживать бесконечно. По его словам, такие диеты на долгосрочной основе могут быть связаны с более высоким риском рака, сердечных заболеваний и почечной недостаточности.

— «Таблицы идеального веса отправляют неверное сообщение потребителям; важен не ваш вес, а то, что входит в ваш вес». Другими словами, для здоровья гораздо важнее такие показатели, как артериальное давление и холестерин, и здоровый образ жизни, например, диета с низким содержанием жиров и много физических упражнений. «Недавние исследования показывают, что более короткая смертность больше связана с бездействием, чем с массой тела».

— Однако то, что вы весите, имеет значение для вашей жизни.Исследования показывают, что люди с ожирением сталкиваются с дискриминацией в вопросах работы, жилья, образования, свиданий и брака.

— Популярная теория заданных значений, согласно которой ваше тело регулирует аппетит и массу тела, похоже, теряет свои позиции, поскольку новые исследования не подтверждают ее.

— Американцы становятся толще, потому что они потребляют на 1000 калорий больше, чем в предыдущем году. Это менее 10 калорий в день. Чтобы сжечь эту дополнительную энергию, среднестатистическому человеку нужно только ходить или убираться в доме примерно на 17 часов в год, ходить пешком, ездить на велосипеде или танцевать примерно на восемь часов или заниматься энергичными упражнениями (ходить в гору, играть в баскетбол или прыгать через скакалку). еще три часа в год.

— Преимущества упражнений включают не только больший расход калорий, но также более низкий уровень холестерина, большую мышечную массу (которая использует больше калорий в качестве топлива, чем жировые клетки), меньшие жировые (жировые) клетки и изменения химического состава мозга, вызывающие чувства. благополучия и большего чувства контроля над своей жизнью.

— Последний совет Левицкого о том, как лучше всего контролировать вес, — это «двигать своим телом, когда это возможно, сокращая количество калорий из жира. Ешьте только тогда, когда вам нужно, то есть во время еды, и, наконец, принимайте свой размер». Будьте счастливы, даже если думаете, что не худой. Основная проблема, связанная с размером тела, находится снаружи — от общества и средств массовой информации, а не внутри вас. Верните себе контроль над едой и размером тела ».

Связанные сайты в Интернете: Следующие сайты предоставляют дополнительную информацию об этом выпуске новостей. Некоторые из них могут не быть частью сообщества Корнельского университета, и Корнелл не контролирует их содержание или доступность.

— Для получения дополнительной информации о Давиде Левицком:

http: // www.human.cornell.edu/faculty/facultybio.cfm?netid=dal4&facs=1

— Для получения дополнительной информации о взглядах Левицкого на высокобелковые диеты:

http://www.cce.cornell.edu/food/

— Для получения дополнительной информации об отделе диетологии:

http://www.human.cornell.edu/units/dns/index.cfm

25 вредных привычек, из-за которых вы толстеете — ешьте это не то

Есть старая поговорка: если вы стоите в глубокой яме с лопатой в руках, перестаньте копать. Итак, если вы набираете вес, но не меняете свои повседневные привычки, вы просто копаете себя немного глубже в яму каждый божий день, но все равно спрашиваете себя: «Почему это происходит?»

На самом деле, как бы вы ни чувствовали себя виноватыми из-за пары невинных поблажек — декадентского десерта, который вы сломали и заказали, или дополнительной помощи, которую вы подали себе в виде макаронного блюда, которое вы наконец-то освоили в приготовлении, — это не случайные экстравагантности мы должны сосредоточиться на.Дополнительные 500 или даже 1000 калорий в неделю не повлияют на вес.

Напротив, именно ваши мелочи, которые вы делаете изо дня в день, вещи, которые вы почти не замечаете, определяют, идет ли ваша талия наружу или внутрь.

И это отличные новости! Почему? Потому что, если вы сумеете разобраться со своими коварными привычками к увеличению веса, вы сможете полностью изменить свою жизнь без необходимости менять свою жизнь. Вот почему мы выявили вредные привычки, которые являются первопричинами набора веса. Измените только несколько из этих повседневных процедур, и вы сможете быстро стать более плоским животом! И вы можете начать на правильном пути, добавив

Shutterstock

Звучит безумно, но перестаньте покупать продукты, которые продаются как обезжиренные или обезжиренные, и даже смузи для похудания. Ответ на вопрос «делает ли жир толстым» — «нет». Как правило, обезжиренные продукты позволяют сэкономить лишь несколько калорий. Вы спросите, всего несколько? Это потому, что производители продуктов питания заменяют безвредные жиры низкоэффективными простыми углеводами, которые быстро перевариваются, вызывая прилив сахара и сразу после этого возвращающий чувство голода.Исследователи из Университета Алабамы в Бирмингеме обнаружили, что еда с ограничением углеводов до 43% была более насыщенной и имела более мягкий эффект на уровень сахара в крови, чем еда с 55% углеводов. Это означает, что вы будете накапливать меньше жира и с меньшей вероятностью будете есть больше позже.

Ищете больше советов? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать самые свежие новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

Shutterstock

В вашей любимой смеси всего 150 калорий, но проверяли ли вы, сколько натрия скрывается внутри упаковки? Слишком часто те, кто не страдает каким-либо заболеванием, пропускают эту часть этикетки с питанием.«Американцы потребляют в среднем примерно на 50% больше соли, чем рекомендовано в день, и большая часть избыточного натрия поступает из обработанных пищевых продуктов, таких как замороженные вафли, рогалики, сырный творог, овощные гамбургеры и заправки для салатов», — говорит Мишель Лой. , Магистр здравоохранения, магистр медицины, CSSD, зарегистрированный диетолог и владелец Go Wellness в округе Ориндж, Калифорния.

Соль делает вас толстым? Скорее всего, это не приведет к увеличению веса, но соль заставит вас выглядеть толще, поскольку вызывает вздутие живота.Придерживаясь ежедневной рекомендации Института медицины — 2300 миллиграммов в день или меньше, вы сможете избавиться от вздутия живота, высокого кровяного давления и других заболеваний. А чтобы узнать больше, откройте для себя 25 продуктов с высоким содержанием натрия, которых вам следует остерегаться!

Shutterstock

Достаточное потребление воды необходимо для всех функций вашего организма, и чем больше вы пьете, тем больше у вас шансов остаться худым. В одном исследовании Университета штата Юта участники диеты, которым было рекомендовано выпивать два стакана воды перед каждым приемом пищи, потеряли на 30% больше веса, чем их сверстники, испытывающие жажду.А усилить эффект можно, добавив лед. Немецкие исследователи обнаружили, что шесть чашек холодной воды в день могут вызвать повышение метаболизма, сжигающее 50 калорий в день. Этого достаточно, чтобы сбросить пять фунтов в год! Увеличение веса — не единственное последствие постоянного обезвоживания, есть также 7 побочных эффектов недостаточного употребления воды.

Shutterstock

По данным исследователей Wake Forest, люди, сидящие на диете, которые спят пять часов или меньше, набирают в 2,5 раза больше жира на животе, в то время как те, кто спит более восьми часов, набирают лишь немногим меньше этого. Спите в среднем от шести до семи часов в сутки — оптимальное время для контроля веса. И сжигайте калории за ночь с помощью этих 8 способов похудеть во время сна!

Rawpixel / Unsplash

Хотя на ежегодном осмотре вас могут просканировать на высокий уровень холестерина или диабет, врачи обычно не проверяют и не ищут физические признаки дефицита питательных веществ, что может быть опасно! Лой предлагает проверить уровень витамина D, если не что иное. «Многие люди испытывают дефицит и даже не знают об этом, а недостаток может увеличить риск остеопороза, сердечных заболеваний и некоторых видов рака», — предупреждает она.Прочтите больше, чтобы узнать об основных витаминах, которых вам не хватает.

Shutterstock

Если у вашего тела есть один серьезный недостаток, то это он: вашему желудку требуется 20 минут, чтобы сказать мозгу, что с него достаточно. Исследование, опубликованное в журнале Американской диетической ассоциации , показало, что люди, которые медленно едят, потребляют на 66 калорий меньше за один прием пищи, но по сравнению с их коллегами, которые едят быстро, они чувствуют, что ели больше. Вы спросите, сколько калорий? Если вы сможете делать это при каждом приеме пищи, вы потеряете более 20 фунтов в год! Чтобы похудеть еще больше, не пропустите этот важный список из 30 разоблаченных мифов о питании!

Shutterstock

Одно исследование, опубликованное в журнале Obesity Science & Practice , показало, что при наличии возможности — колоссальные 98.6% людей с ожирением выбирают тарелки большего размера. Перевод: больше еды, больше калорий и больше жира. Контролируйте свои порции, выбирая блюда меньшего размера. При необходимости вы всегда можете вернуться на несколько секунд назад.

Shutterstock

Исследование Университета Вермонта показало, что участники с избыточным весом, сократившие время просмотра телевизора всего на 50%, сжигали в среднем дополнительно 119 калорий в день. Это автоматическая ежегодная потеря в 12 фунтов! Добейтесь максимальных результатов, выполняя одновременно несколько задач одновременно — даже легкие домашние дела еще больше увеличивают сжигание калорий. К тому же, если ваши руки заняты посудой или стиркой, у вас меньше шансов бездумно перекусить — еще одна основная профессиональная опасность, связанная с временем в трубке.

Shutterstock

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Public Policy & Marketing , показывает, что по сравнению с заказом по меню вы набираете на сотню или больше дополнительных калорий, выбирая «комбинированное» или «ценное блюдо». Почему? Потому что, когда вы заказываете товары в комплекте, вы, вероятно, купите больше еды, чем хотите. Вам лучше заказывать еду по частям.Таким образом, на вас не будут влиять схемы ценообразования, разработанные для того, чтобы выкинуть из вашего кармана еще несколько центов. Вот что едят 11 экспертов по питанию в McDonald’s!

Shutterstock

Хорошие новости: читая это, вы уже формируете привычки, которые помогут вам похудеть. Когда австралийские исследователи разослали 75 человек о диете и физических упражнениях, они обнаружили, что получатели стали более разумно питаться и уделять больше физической активности своему распорядку дня. Неудивительно, что привычки (и талия) тех, кто не получал, не изменились.

Shutterstock

Среднестатистический американец съедает почти полный галлон газировки каждую неделю. Почему это так плохо? Потому что исследование 2005 года показало, что употребление одной-двух газированных напитков в день увеличивает ваши шансы на избыточный вес или ожирение почти на 33%. И диетическая газировка ничем не лучше. Когда исследователи в Сан-Антонио отслеживали группу пожилых людей в течение почти десяти лет, они обнаружили, что по сравнению с непьющими, те, кто пил два или более диетических газированных напитка в день, наблюдали, как их талия увеличивалась в пять раз быстрее.Исследователи предполагают, что искусственные подсластители вызывают сигналы аппетита, заставляя вас бессознательно есть больше при последующих приемах пищи. Отказ от газировки дает огромные преимущества!

Shutterstock

Вам удается избегать сладкого, что довольно впечатляет, особенно в сверхнапряженные дни, но вам нужно как-то выпустить пар. Если вы этого не сделаете, это может привести к хроническому повышению уровня кортизола, вызывая проблемы со сном и иммунитетом, нарушения сахара в крови и увеличение веса. Как следует расслабиться? Зарегистрированный диетолог Лори Занини, RD, CDE, говорит, что снятие стресса очень индивидуально, поэтому то, что помогает вашему лучшему другу расслабиться, может не сработать для вас.Попробуйте несколько разных тактик и посмотрите, что лучше всего подходит для вас. Занятия йогой, встречи с друзьями и отключение от техники на вечер — все это, по словам Занини, стоит того.

Shutterstock

Если вы только что запрыгнули на подножку Paleo или низкоуглеводную, действуйте осторожно! «Часто диеты, исключающие целые группы продуктов питания, не позволяют достичь баланса и умеренности, которые нам необходимы, чтобы следовать плану здорового питания на протяжении всей жизни», — предупреждает Занини. «Кроме того, люди, сидящие на диете, которые следуют этим планам, могут быть предрасположены к потенциально опасному дефициту питательных веществ. Или им может просто наскучить их ограниченный план, и они в конечном итоге переедают «, — предупреждает Занини. Чтобы узнать больше, мы составили подробное руководство» Лучшие и худшие диеты для похудания «.

Shutterstock

Исследование, проведенное в Университете Алабамы, показало, что эмоциональные едоки — те, кто признал, что ест в ответ на эмоциональный стресс, — в 13 раз чаще страдали избыточным весом или ожирением. Если вы чувствуете желание поесть в ответ на стресс, попробуйте жевать жевательную резинку, выпить стакан воды или прогуляться по кварталу.Создайте автоматический ответ, не связанный с едой, и вы предотвратите перегрузку калориями.

Shutterstock

То, что вы едите здоровую пищу, не означает, что вам не нужно контролировать порции. Помните, что даже полезные продукты содержат калории! Половина вашей тарелки должна быть заполнена овощами, а оставшаяся половина должна содержать порцию постного белка размером с мобильный телефон, порцию зерен размером с кулак и немного жира размером не больше, чем размер вашего указательного пальца.

Shutterstock

Хлебные палочки, печенье, чипсы и сальса могут быть бесплатными в некоторых ресторанах, но это не значит, что вы не будете за них платить. Каждый раз, когда вы едите одну из бесплатных хлебных палочек Olive Garden или печенья Cheddar Bay от Red Lobster, вы добавляете в свой обед еще 150 калорий. Съешьте три за обедом, и это 450 калорий. Это также примерно количество калорий, которое вы можете рассчитывать на каждую корзину чипсов из тортильи, которую вы получаете в местном мексиканском ресторане.Что еще хуже, ни одна из этих калорий не имеет никакой питательной ценности. Считайте их нездоровой пищей на стероидах.

Shutterstock

Давайте еще раз ответим на вопрос: делает ли жир толстым? Нет! Вы знаете, что употребление трансжиров может увеличить риск сердечных заболеваний, увеличения веса и инсульта, поэтому вам следует держаться подальше. Но не все жиры должны входить в список «не ешьте». Употребление полезных жиров, таких как семена льна и орехи, на самом деле может помочь вам похудеть и оставаться здоровым. «Жиры не только помогают нам усваивать многие витамины из нашего рациона, но они также помогают нам дольше оставаться сытыми, что может помочь в усилиях по снижению веса», — объясняет Занини.Она предлагает употреблять одну порцию здоровых жиров каждый раз, когда вы садитесь есть. Это может быть 1/4 стакана миндаля или грецких орехов, обжаренные овощи, приготовленные со столовой ложкой оливкового масла, или несколько ломтиков авокадо.

Shutterstock

Вы можете подумать, что это выгодно для вашей почасовой оплаты или для того, чтобы проявить себя перед начальником, но обед за рабочим столом не идет вам на пользу. И не только ты это делаешь. Согласно исследованию, проведенному группой NPD, примерно 62% работающих американских профессионалов обедают «аль-деско».«Проблема в том, что вы едите рассеянно, что может привести к тому, что вы потребляете на 50% больше калорий, чем планировали, согласно обзору 2013 года в Американском журнале клинического питания . Вместо этого возьмите минутку на работе и пообедайте в комнате отдыха, в близлежащем парке или даже в ресторане.

Shutterstock

Вы всегда чувствуете вздутие живота после еды из злаков? Вы любите молочные продукты, но постоянно чувствуете себя перегруженными? Многие из нас пытаются справиться с этими проблемами, смахивая их с плеч, как будто они не являются проблемой.Но на самом деле это могут быть признаки пищевой непереносимости или аллергии, которые могут способствовать дополнительному воспалению, ослаблению иммунной системы и увеличению веса. Научитесь прислушиваться к тому, что говорит вам ваше тело, записывая любой дискомфорт в дневник питания.

Shutterstock

«Алкоголь может вызвать сонливость, но он мешает вам получить качественный глубокий сон поздно ночью. В идеале не пейте за 90–120 минут до сна. Это даст вашему организму достаточно времени для усвоения алкоголя перед сном. ваше тело переходит в глубокую фазу сна », — говорит д-р.Майк Руссел, доктор философии .

Shutterstock

Прежде чем вы сможете «войти с новым», вы должны «отказаться от старого!» Поскольку исследователи обнаружили, что люди будут тянуться к той еде, которая ближе, независимо от того, является ли это яблоком или попкорном, вам будет полезно отказаться от любых закусок, которые могут помешать вашим усилиям по похуданию. Не верите нам? Что ж, как насчет этого: исследование, проведенное исследователями Корнельского университета, показало, что женщины, у которых есть газировка на столешнице, весят в среднем на 26 фунтов больше, хлопья — еще на 20 фунтов, а печенье — примерно на 8 фунтов больше по сравнению с женщинами с чистой столешницей.Урок ясен: выбрасывайте нездоровую пищу в мусорную корзину, чтобы сделать лучший выбор и похудеть. 40 экспертов по питанию рассказали нам, какие продукты следует есть каждый день, чтобы вы могли заменить этот мусор здоровой пищей!

Shutterstock

То, что вы собираетесь смотреть фильм, не означает, что вам нужно покупать очень большой попкорн. То же самое и с остатками еды с утреннего собрания, которые были помещены в комнату отдыха. Просто потому, что это бесплатно или потому что вам скучно, не означает, что вы должны есть.Каждый раз, когда вы видите пищу, которая вас соблазняет, спросите себя: «Я действительно голоден?» Проверьте себя, выпив чашку воды и подождав 10 минут. Согласно исследованию Physiology & Behavior , примерно в 60% случаев люди неправильно реагируют на жажду, принимая пищу вместо питья. Это одна из причин, по которой вы всегда голодны.

Shutterstock

Да, эта вредная привычка к еде распространяется на все, от газированных напитков и алкоголя до очищающих соков и чая в бутылках. Это потому, что в напитках часто не хватает полезных жиров и клетчатки: двух насыщающих питательных веществ, которые сдерживают голод.Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , показало, что участники в конечном итоге стали пить больше (и, следовательно, потребляли большее количество калорий), пока не почувствовали себя удовлетворенными, по сравнению с тем, когда они ели твердую пищу.

Существует несколько факторов, влияющих на чувство сытости, и эксперты считают, что и звук, и физический акт жевания помогают контролировать потребление; они думают, что жевание даже увеличивает чувство насыщения лучше, чем прихлебывание. Итак, возьмите реплику из недавнего исследования, опубликованного в том же журнале, которое показало, что густые смузи заставляют людей чувствовать себя сытыми, чем жидкий напиток с тем же количеством калорий, — добавляя щедрую ложку греческого йогурта и сбрызнув хрустящими орехами. протеиновым коктейлям по утрам.

Shutterstock

Нет, это не потому, что ваш метаболизм по прошествии этого времени замедляется — это распространенный миф о еде. Но это правда, что те, кто ест поздно ночью, с большей вероятностью набирает вес по сравнению с теми, кто пользуется преимуществами раннего приема пищи, согласно исследованию, опубликованному в журнале Appetite . Это не потому, что они не так быстро сжигают эти калории; это потому, что эти полуночники с большей вероятностью переедают (после обеда после обеда) и впоследствии выбирают нездоровую пищу с высоким содержанием сахара и жира, чтобы быстро положить в свой урчащий животик.Эти высококалорийные продукты не только наберут вес, но многие из них могут затруднить засыпание. И если вы еще не знали, достаточное количество сна — это один из ответов на вопрос, как похудеть на 10 фунтов.

Shutterstock

Когда пришло время делать заказ, вот наш совет: заказывайте заранее. Типа, сразу после того, как придешь в офис. Исследователи из Университета Пенсильвании и Университета Карнеги-Меллона обнаружили, что, когда люди заказывали обед более чем за час до еды, люди, сидящие на диете, выбирали блюда, содержащие в среднем на 109 калорий меньше, чем те, которые заказывали непосредственно перед обедом.Причина экономии калорий? Ваша сила воли к выбору здоровой пищи быстро ухудшается, когда ваш ум отвлекает урчание в желудке, который жаждет высококалорийной пищи. Поговорим о голоде.

Shutterstock

Повара часто добавляют жир и соль, чтобы еда была вкуснее, но эти ингредиенты не обязательно рекламируются в меню. Поскольку вы уже позаботились о том, чтобы выбрать еду, которая звучит здоровой, сделайте дополнительный шаг и спросите, есть ли в вашем блюде сливки или масло.