Содержание

Семечки подсолнечника - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

578

Углеводы, г: 

3.4

Подсолнечником называют однолетник семейства Астровые, довольно высокое травянистое растение с мощным стеблем и крупным соцветием. Цветки подсолнечника очень декоративны, недаром его латинское название helianthus в дословном переводе звучит как солнечный цветок (calorizator). До того момента, пока цветок полностью не распустится, он поворачивается за движением небесного светила, после распускания смотрит на восток и сам очень похож на солнышко.

Семечки подсолнечника – вызревшие семена растения, находятся в крупной корзинке, окаймлённой лепестками ярко-жёлтого цвета. В зависимости от сорта подсолнечника семечки различаются по форме и размеру, по цвету – чёрные, серые, с белыми полосками по краям или вовсе полосатые. Внутри плотной оболочки (шелухи) находится ядро семечки, которое имеет сероватый цвет, каплевидную форму, плотную, маслянистую структуру. По вкусу сырые семечки подсолнечника напоминают орехи.

Родиной подсолнечника считается Южная Мексика, откуда растение было привезено испанцами после открытия Америки. Подсолнечник выращивали как декоративный цветок, лишь в начале XIX столетия стали использовать семечки.

Калорийность семечек подсолнечника

Калорийность семечек подсолнечника составляет 578 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника имеют уникальный по своему набору химический состав, в него входят: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, D, Е, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, йод, хром, фтор, молибден, кремний, кобальт, фосфор и натрий. По содержанию витамина D семечки подсолнечника превосходят печень трески, а калия в них больше, чем в апельсине и банане. Семечки подсолнечника богаты незаменимыми аминокислотами, которые являются необходимыми для нормального жирового обмена, а также ненасыщенными жирными кислотами, полезными для работы сердечно-сосудистой и кровеносной систем. Употребление семечек способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, семечки обладают лёгким слабительным эффектом, что позволяет очищать кишечник – за счёт наличия пищевых волокон и масел процесс проходит мягко. Семечки снижают уровень «плохого» холестерина в крови, улучшают состояние кожи и волос, особенно это актуально для подростков в период бурной гормональной перестройки. Наличие в семечках большого количества витамина Е наделяет продукт свойствами антиоксиданта – предотвращение развития атеросклероза, антиканцерогенное действие, защита от вредных излучений (особенно компьютерных).

Вред семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника являются калорийным продуктом, поэтому не следует увлекаться ими тем, кто склонен к набору лишнего веса. Не рекомендуется употреблять семечки лицам, страдающим заболеваниями желудка – гастритами, колитами и язвой, особенно в стадии обострения. Если «грызть» семечки, то есть освобождать их от скорлупы зубами, есть вероятность повреждения зубной эмали и першения в горле, что противопоказано тем, кто бережёт голосовые связки – учителям, дикторам, певцам и т.д.

Выбор и хранение семечек подсолнечника

Приобретать очищенные семечки подсолнечника нецелесообразно, потому что жиры, в них содержащиеся, при взаимодействии с кислородом быстро окисляются и становятся вредными. При покупке семечек понюхайте их и попробуйте несколько штук, чтобы удостовериться в отсутствии прогорклого запаха и вкуса (калоризатор). Семечки должны быть сухими, не слипшимися, без примесей мусора. Сухие семечки можно хранить в бумажных или полотняных пакетах, стеклянной таре до полу-года в хорошо проветриваемом и нежарком помещении.

Применение семечек подсолнечника

Семечки подсолнечника используют в медицине для изготовления настоек и масел, в качестве корма для скота (не только сами семечки, но и отходы производства масла – жмых и шрот), в промышленном производстве мыла, поташа, бумаги и т.д.

Семечки подсолнечника в кулинарии

Семечки подсолнечника употребляются как сами по себе, в качестве перекуса, так и в составе знакомых и любимых десертов – козинаков, подсолнечной халвы. Семечки добавляют в выпечку сдобы и хлеба, чуть подсушенными семенами сдабривают салаты и супы. Самое основное применение семечек подсолнечника – изготовление подсолнечного масла, без которого сложно представить даже одну кухню.

Узнать больше о семечках подсолнечника, пользе и вреде можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Семечки Жареные [Семечек Стакан]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Семечки Жареные [Семечек Стакан]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность660 кКал1684 кКал39.2%5.9%255 г
Белки26 г76 г34.2%5.2%292 г
Жиры65 г56 г116.1%17.6%86 г
Углеводы6 г219 г2.7%0.4%3650 г

Энергетическая ценность Семечки Жареные [Семечек Стакан]

составляет 660 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм

Семечки подсолнечника — семена одноименного растения семейства Сложноцветных. Используются в качестве сырья для приготовления подсолнечного масла, а также сами в жареном виде являются товаром народного потребления. Наиболее известными марками на данный момент считаются «Семечки от Мартина», «Бабкины семечки», «Плевое дело», «Фишка».

Калорийность жареных семечек подсолнуха на 100 грамм составляет от 350 до 600 ккал


Согласно данным производителей жареных подсолнечных семечек в России в 100 г «Бабкиных семечек» от ООО «Тролль» содержится 581 калория, 27 г белков, 8,5 г углеводов, 49 г жиров, а в «Семечках от Мартина» от ООО «Мартин» 578 калорий, 20,7 г белка, 52,9 г жиров, 5 г углеводов. Также в продукте содержится кальций, фосфор, магний, калий, селен, токоферол, фолиевая кислота, ниацин и другие биологически активные вещества.

Польза и вред


Основу подсолнечных семян представляют пищевые волокна, которые стимулируют сокращение гладкой мускулатуры пищеварительного тракта и соответственно моторику органов, улучшают выведение продуктов метаболизма, токсинов, солей тяжелых металлов.

В продукте присутствуют в больших количествах полиненасыщенные жирные кислоты. Они регулируют обмен липидов в организме человека, препятствуют повышению концентрации холестерина и липопротеидов низкой плотности в крови, снижают риск развития атеросклероза. Данный тип жиров также способствует синтезу фосфолипидов, необходимых для построения клеточной мембраны.

Магний совместно с витаминами группы В снижает повышенное беспокойство, угнетает возбудимость нервной системы, восстанавливает деятельность тканей после негативного влияния стрессовой ситуации.

Цинк и токоферол (витамин Е) положительно влияют на структуру волос, ногтей, увеличивают эластичность кожных покровов, замедляют процессы старения и появления морщин. Витамин Е является природным антиоксидантом и защищает организм от начала развития опухолевого процесса.

Кальций, фосфор и витамин D путем сложных биохимических процессов регулируют концентрацию друг друга в костной ткани, придавая ей плотность и сопротивляемость механическим воздействиям извне. Без данных элементов у детей в процессе формирования опорно-мышечного аппарата появляется такое заболевание, как рахит, характеризующееся недоразвитием и деформацией костей.

Селен выполняет множество полезных функций, основными считаются стимуляция иммунитета, стабилизация обменных процессов, нормализация выброса гормонов, в частности половых. Микроэлемент также участвует в формировании эритроцитов и предупреждении развития злокачественных новообразований.

Жареные семечки подсолнуха нельзя есть людям, страдающим от воспалительных заболеваний желудка и кишечника, так как грубые пищевые волокна дополнительно раздражают и травмируют слизистую оболочку органов.

Самым вредным компонентом в семечках является кадмий. Он накапливается в продукте за счет близкого расположения полей с подсолнухами к трассе. Именно в выхлопных газах автомобиля находится вредный химический элемент. Кадмий является тяжелым металлом, его соли негативно отражаются на работе печени, почек, сердца.

Калорийность жареных семечек подсолнечника (на 100 грамм):

Семечки Бабкины жареные

581 ккал

Семечки от Мартина отборные

578 ккал

Семечки Кубанские обжаренные

490 ккал

Семечки Золотой попугай

570 ккал

Семечки Кубанские отборные

490 ккал

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав

– содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Углеводы: простые и сложные

Правильное питание – это самый эффективный инструмент в поддержании здоровья. Углеводы играют здесь очень важную роль, они могут помочь нам или навредить, дать энергию или лишний вес.

Углеводы являются одним из трех самых важных элементов питания. Их основная функция заключается в обеспечении организма энергией. Углеводы классифицируют на простые и сложные, они включают в себя сахара, крахмалы и пищевые волокна.

Источник: 9jatins.blogspot.ru/2016/12/eaing-carbs-is-good-fo

Натуральный сахар содержится в молоке и фруктах. Он подразделяется на моносахариды (глюкозу, фруктозу и галактозу) и дисахариды (мальтозу, сахарозу и лактозу). Крахмалы относятся к полисахаридам, они являют собой более длинные цепочки отдельных молекул сахара. А пищевые волокна – это так называемые неперевариваемые, некрахмальные полисахариды, необходимые для правильной работы пищеварительной системы, обмена веществ и баланса микробов в кишечнике.

Сложные углеводы еще называют «хорошими» углеводами, которые обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Они представляют собой молекулы сахара собранные в длинные цепочки. Из-за этой структуры тело переваривает их медленно и резкого выброса сахара в кровь не происходит. Овсяные хлопья, коричневый рис, бобы, зеленые овощи и цельные зерна, все они относятся к сложным углеводам и являются источниками витаминов, минералов и питательных веществ.

Источник: michelene.co.za/nutrition/

Простые углеводы также называют простыми сахарами. Они состоят из одной или двух молекул сахара, тело перерабатывает их быстро, что делает их «быстрым» источником энергии. Например, если вы атлет и вам нужна энергия для бега, простые углеводы окажутся кстати. Но если вы ведете пассивный образ жизни, то эти углеводы отложатся у вас в виде жира.

Однако не все простые углеводы вредны для фигуры. Например, свежие фрукты будут очень полезны, т.к. помимо быстрых углеводов содержат еще и пищевые волокна. Их сочетание работает также как и сложные углеводы.

И наоборот, когда из сложных углеводов удаляют волокна, они превращаются в простые углеводы, их еще называют рафинированными. Они образуются при обработке цельных и натуральных продуктов. Примером могут стать белая мука, белый рис и фруктовые соки.

Чтобы оставаться стройными и здоровыми выбирайте полезные углеводы. Постройте свой рацион таким образом, чтобы в нем присутствовали цельные злаки, свежие овощи и фрукты. Обязательно включайте в повседневный рацион зелень.

Богаты питательными веществами и бобовые, такие как чечевица, горох и фасоль. Источником здоровых углеводов также являются семена и орехи, особенно миндаль, грецкие орехи, макадамия, семена чиа, тыквенные семечки и семена подсолнечника. Отдавайте предпочтение цельным продуктам: гречке, просу, пшенице, полбе, нуту, машу, ягодам, помидорам, цитрусовым, свекле, моркови, фиолетовому картофелю и тыкве.

Избегайте сладкой газировки, энергетических напитков, сахара, всевозможных закусок, типа чипсов, пиццы, картофеля фри, пирожных и тортов.

Читать больше статей в Статьи разделе нашего Онлайн журнал

Продукты, содержащие «хорошие» углеводы

Питаться правильно – значит, прежде всего, заменить плохие углеводы на хорошие. К источникам хороших углеводов относятся продукты, не проходившие значительную технологическую обработку: свежие фрукты и овощи, бобовые, орехи, семечки, а также цельнозерновые хлопья, крупы, цельнозерновой хлеб и макароны.

Эти углеводные продукты должны входить в состав любого сбалансированного рациона, ведь из них организм получает необходимые витамины, минералы и фитонутриенты. Во многих из них много клетчатки, низкий гликемический индекс, большая концентрация питательных веществ и мало калорий. То, что нужно для похудения.



Овощи

Постарайтесь включить в питание больше зелёных овощей: брокколи, салат-латук, шпинат и зелень турнепса. Но и другие овощи тоже необходимы: тыква, морковь, артишоки, спаржа, стручковая фасоль, капуста, кабачки, помидоры и цветная капуста. К группе овощей относят и полностью натуральные овощные соки. Ешьте овощи сырыми или слегка приготовленными на пару, если хотите получить максимум питательных веществ.

Фрукты

Свежие фрукты – не только источник витаминов и минералов, но и очень вкусный десерт. Малина, бананы, апельсины, яблоки, груши, ананасы, сливы, грейпфруты, киви и клубника – все они должны входить в рацион. Фрукты могут служить отличным перекусом между основными приёмами пищи.

Бобовые

Одними из лучших источников «хороших» углеводов считаются бобовые, поскольку процент клетчатки в них исключительно высок. В стакане чечевицы содержится 15,6 г клетчатки, в стакане чёрной фасоли – 15 г, а в фасоли лима – 13 г. У всех бобовых без исключения низкий гликемический индекс.

Орехи и семечки

Хотя калорийность орехов и семечек высока, они богаты фитонутриентами и антиоксидантами, в том числе, витамином Е и селеном, а также полезными жирами, такими как Омега-3. В них много белка и клетчатки, но ещё они известны свойством снижать уровень «плохого» холестерина. Орехами и семечками можно перекусить, когда вы голодны, но находитесь вне дома.

Нужно ввести в рацион разные их виды: миндаль, фисташки, пекан, грецкий орех и семечки подсолнуха. Хотя гликемический индекс у них не высок, и орехи, и семечки, нужно есть умерено, 30-60 г в день, потому что в них много жира и, следовательно, калорий.

Цельные зёрна

Цельнозерновые продукты делают из зерна, сохранившего все свои части, в том числе, зародыш и оболочку. Это может быть цельнозерновой хлеб, хлопья, хлебцы, макароны, коричневый рис. Ищите на этикетке товара надпись «из цельного зерна». Большинство таких продуктов имеют средний гликемический индекс и являются богатым источником витаминов В и Е, магния, железа и клетчатки.



Нравится

Twitter

Google+

Like

польза и вред для организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны – ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой – как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

  • Витамины А, В, E, D, РР.
  • Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.
  • Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.
  • Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки – снижение полезных свойств.

Cемечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Наименование Количество % РСНП (рекомендованной суточной нормы потребления)
Калорийность 582 ккал 29
Углеводы 24,1 г 8
Жиры 49,8 г 77
Белок 19,3 г 39
Клетчатка 11,1 г 44
Витамин E 26,1 мг 130
Рибофлавин 0,2 мг 14
Ниацин: 7 мг 35
Витамин B6 0,8 мг 40
Фолат 237 мкг 59
Пантотеновая кислота 7 мг 70
Холин 55,1 мг
Железо 3,8 мг 21
Магний 129 мг 32
Фосфор 1155 мг 115
Калий 850 мг 24
Цинк 5,3 мг 35
Медь 1,8 мг 92
Марганец 2,1 мг 106
Селен 79,3 мкг 113
Омега-3 жирные кислоты 69 мг
Омега-6 жирные кислоты 32785 мг

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Cемечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Cемечки неочищенные

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Cемечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

  • Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.
  • Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.
  • Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

  • Укрепление стенок кровеносных сосудов.
  • Снижение риска возникновения болезней сердца.
  • Нормализация повышенного артериального давления.
  • Уменьшение уровня «плохого» холестерина.
  • Избавление от запоров и очищение кишечника.
  • Укрепление костной структуры и зубов.
  • Облегчение симптомов артрита.
  • Повышение мужской потенции.
  • Улучшение работы головного мозга.
  • Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

  • Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.
  • Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.
  • Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

  • Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.
  • Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.
  • Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.
  • Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.
  • Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин – полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

  • Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.
  • Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.
  • Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Cемечки жареные

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

  • Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.
  • Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.
  • Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

  • Уменьшают тягу к курению и сладкому.
  • Укрепляют стенки артерий.
  • Снижают риски образования тромбов.
  • Способствуют выработке гормонов.
  • Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.
  • Укрепляют иммунитет после инфекций.
  • Улучшают работу печени.
  • Облегчают пищеварительный процесс.
  • Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

  • Витаминами В, Е, С.
  • Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.
  • Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

  • Снижаются показатели плохого холестерина.
  • Улучшается работа пищеварительной системы.
  • Ускоряется регенерация поврежденных тканей.v
  • Укрепляется иммунитет.
  • Увеличивается работоспособность.
  • Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры – наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам – замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

Семечки «От Мартина», тыквенные, неочищенные с солью, 100г содержание БЖУ


Семечки «От Мартина», тыквенные, неочищенные с солью, 100г содержание БЖУ содержит в себе:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
20 50 16 540

Для более точного расчета вашего потребления БЖУ в продуктах, мы создали для вас удобный онлайн калькулятор. С помощью калькулятора БЖУ можно провести точный подсчет съеденных калорий.

Семечки «От Мартина», тыквенные, неочищенные с солью, 100г содержание БЖУ рассчитать калории онлайн

В калькулятор можно добавлять неограниченное количество продуктов. Калькулятор совершенно бесплатный.

Описание

Высокая питательность тыквенных семечек ставит их в один ряд с орехами и сухофруктами . Углеводы,белки ,клетчатка, широкий спектр витаминов и жирных кислот - благодаря такому у на родине тыквы , в Латинской Америке, эти семена используют только для изготовления натуральных общеукрепляющих лекарственных препаратов. Поддержать свое здоровье сейчас стало проще-достаточно 50 г тыквенных семечек в день.

Состав:

Семена тыквы неочищенные обжаренные,пищевая соль. пищевая ценность:
    • белки 28,04 грамм,    • жиры 45,76 грамм,    • углеводы 12,86 грамм


Еще из этой категории:

* Калорийность всех продуктов указана на 100г.

Фото Наименование Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Маслины «Красная птица», без косточек, 390г 2.17 10.5 5.1
Хлопья Nestle Fitness, из цельной пшеницы, 2 х 250г 9.2 2.2 73.9 352
Брусника протертая «Сибирская ягода», с сахаром, 280г 50 200
Консервы кусковые «Курганский», говядина тушёная, 338г 13 33 349
Личи 0.8 0.3 14.4 65
Слоеные пончики Matilde Vicenzi Ciambelline, 85г 6.1 26.98 62.85 557
Органическое биоактивное смузи Be Plus, «Антиоксидант», 150г 482
Цитрон 0.9 0.1 3.0 34
Смесь пряностей пищевкусовая «Красная птица», острый чили-микс, 65г 24 4 48 320
Напиток «Родные дали» таёжный, 500 мл 10 40
Пеламида 22.4 14.2 0.0 217
Деталини ригати Auchan, 500г 14 1.5 69 500
Паста CaoVita Nuts, шоколадно-ореховая, 300г 561
Пружинки Fusilli «Красная птица АШАН», 500г 13 2.5 64
Конфитюр из вишни «Экстра» Auchan, 370г 252
Миндаль «Красная Птица», жареный, 250г 19 54 13 614
Вафли Milka, шоколад, 180г 535
Тандури масала 15.0 15.0 45.0 379
Фруктовый десерт Zuegg из апельсинов, 330г 0.29 56 229
Салат 1.2 0.3 1.3 12

Сколько углеводов в орехах и семенах?

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты или кетогенной диеты, вам может быть интересно узнать, сколько углеводов вы потребляете ежедневно. И хотя орехи, как правило, содержат довольно мало углеводов, некоторые из них, например, тыквенные семечки и каштаны, чрезвычайно богаты углеводами.

Есть также другие проблемы со здоровьем, связанные с орехами и семенами (например, тот факт, что они содержат много полиненасыщенных жиров и антинутриентов), поэтому постарайтесь не переедать их на кето или любой другой диете.

Доктор Эмили Динс, доктор медицины, говорит, что ограничение количества орехов, которые вы едите, - хорошая идея, но, вероятно, есть немного. «Если идея об омега-6 в орехах заставляет вас нервничать, попробуйте орехи макадамия, которые в основном представляют собой мононенасыщенные жиры (другой класс жиров, чем полиненасыщенные омега-6 и омега-3)».

Ниже мы перечислили содержание углеводов в различных орехах и семенах. Мы также рассчитали для вас чистое количество углеводов.

Помните : чистые углеводы = общее количество углеводов - клетчатка

Все данные для этой таблицы взяты из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартного эталонного выпуска 28.И чтобы помочь вам запомнить все числа, мы также подготовили удобную инфографику (прокрутите страницу вниз). Не стесняйтесь прикреплять его и вставлять на свой сайт.

Чистые углеводы в орехах и семенах

Для удобства мы также включили количество калорий, количество сахара и количество клетчатки для каждого из них, если оно было доступно. Мы организовали таблицу таким образом, чтобы она перешла от высоких чистых углеводов к низким.

В частности, мы думаем, что бразильские орехи - это фантастика. В них очень мало чистых углеводов и много минералов, которых может не хватать, например, селен.

Доктор Майкл Грегор, доктор медицины, написал об исследовании, которое показывает, что одна порция бразильских орехов может значительно снизить уровень холестерина ЛПНП в считанные часы. «ЛПНП, так называемый« плохой »холестерин в крови, был значительно ниже уже через девять часов после приема орехов и, что немаловажно, почти на 20 пунктов в течение дня. Даже наркотики не действуют так быстро. Для достижения значительного эффекта статинам требуется около четырех дней ».

Все данные о питательных веществах приведены для сырых орехов и семян, а числа основаны на 100 граммах ореха или семян.(Мы также включили в этот список арахис, хотя он и не является орехом или семечком, потому что многие люди думают о нем как о орехе.)

Готовим с орехами и семенами

Рецепт тоста с фисташками, помидорами, авокадо, кето [Палео, без молока]

- Саммит Кето

Состав: Кето хлеб, авокадо, сок лайма, томат, фисташки, морская соль, оливковое масло первого холодного отжима.

Тост с авокадо становится все более популярным в настоящее время, поскольку это сытное и питательное блюдо на завтрак или обед.У этого есть дополнительный аромат томатов, а измельченные орехи придают прекрасный вид текстуре, однако, если у вас непереносимость орехов, просто оставьте их! Подавайте это с кето-хлебом по вашему выбору в качестве идеального обеда.

Рецепт кето-кексов из 2 ингредиентов

- Саммит Кето

Состав: целых орехов (например, фундук или миндаль), яйца, стевия и специи (по желанию).

Этот рецепт, состоящий всего из двух ингредиентов, должен быть одним из самых простых! Кексы такие же вкусные, как и они есть, но вы можете адаптировать рецепт под свои нужды.Если вы хотите добавить в кексы нотку шоколада, добавьте немного подсластителя и какао-порошка или используйте другие орехи, чтобы изменить вкус. Вы даже можете сделать их пикантными, добавив кусочки приготовленного бекона.

Рецепт легкой кето-мюсли с орехами и семенами (палео, без сахара)

- Саммит Кето

Состав: цельный миндаль, кешью, бразильские орехи, семена тыквы, семена чиа, какао-крупка, кокосовая стружка.

Эту гранолу можно изготавливать большими партиями и хранить для использования в течение недели, но ее нужно собрать всего за пару минут, поэтому каждое утро ее можно будет готовить свежей.Это идеальное богатое энергией начало дня, если вы не употребляете сахар, а медленное высвобождение ускорит вашу систему до обеда. Подавайте с ореховым молоком по вашему выбору - здесь хорошо подойдет миндальное молоко.

Рецепт куриной грудки, фаршированной кето

- Саммит Кето

Состав: оливковое масло, листья базилика, кедровые или грецкие орехи, чеснок, цедра лимона, лимонный сок, соль, перец, цветная капуста, куриные грудки, кайенский перец, чесночный порошок, кокосовое масло.

Из-за золотисто-коричневого цвета это блюдо из курицы выглядит так вкусно, даже не попробовав! Затем, когда вы нарежете его и вас встретят полным ртом нежного мяса с мягкой и ароматной начинкой, вы поместите этот рецепт в свой раздел избранного! Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать скалку или даже сковороду, чтобы раздробить курицу, готовую к раскатыванию.

Рецепт кетогенного куриного салата с карри [Палео, Кето]

- Саммит Кето

Состав: куриная грудка, лук, кокосовое масло, красный болгарский перец, кабачки или огурцы, семена тыквы, черника, кокосовый крем, порошок карри, соль, кинза, листья салата.

Вот легкий и вкусный обед, которым может насладиться вся семья, вплоть до самых маленьких! Представьте, что вы садитесь за тарелку куриного салата с карри, накапливаете его в салаты из листьев салата и жуете - идеально для пикников, обедов с друзьями или упакованы в коробку для завтрака, чтобы взять с собой на работу.Вы можете выбрать, насколько острым будет порошок карри, чтобы приправить его по вкусу.

Рецепт пеканов со специями в шоколаде [кето, палео, диабетические]

- Саммит Кето

Состав: половинок орехов пекана, 100% темный шоколад, специи (корица, мускатный орех и ванильная соль).

Орехи в шоколаде, представленные в красивой коробке, могут стать супер-подарком другу или соседу, или их можно подать в качестве впечатляющих закусок на вечеринке с напитками.К ним можно добавить свои любимые блюда - попробуйте имбирь, корицу или ваниль. Самый важный совет - внимательно следите за орехами во время их приготовления, так как они могут легко подгореть.

Рецепт хрустящей сырой кето-салатной начинки [Палео, без молока]

- Саммит Кето

Состав: кунжут белый, тыквенные, подсолнечник, орехи пекан, ягоды годжи.

Этот рецепт следует использовать в качестве руководства, чтобы дать вам готовую начинку из орехов и семян для салатов или пудингов или съесть в качестве закуски, просто имейте в виду, что они содержат углеводы, поэтому, если вы следите за потреблением углеводов, используйте их скудно.Эту комбинацию можно адаптировать к вашим любимым блюдам, но ложка этой смеси поверх свежего салата придаст овощам и листьям прекрасный хруст и текстуру.

Рецепт кето-шоколадного пудинга с корицей и чиа [Палео, без молока]

- Саммит Кето

Состав: несладкий порошок какао, порошок корицы, семена чиа, кокосовое или миндальное молоко, экстракт ванили, стевия.

Корица и шоколад - ароматы, которые напоминают мне о Рождестве, но этим наполненным ароматом десертом можно наслаждаться в любое время! Семена чиа придают этому пудингу отличную консистенцию, но при этом содержат мало углеводов.Этот пудинг можно использовать как десерт, подавать на быстрый и легкий завтрак или разливать по маленьким банкам, чтобы перекусить на ходу. Любые маленькие баночки с крышками идеально подойдут для хранения этого пудинга в холодильнике, и они могут быть полезным дополнением к ланч-боксу на работе или учебе.

Рецепт трюфелей с кардамоном, апельсином и грецкими орехами [палео, кето, с низким содержанием углеводов, без молока]

- Саммит Кето

Состав: миндальное или ореховое масло, кокосовое масло, цедра апельсина, грецкие орехи, несладкие кокосовые хлопья или тертый кокос, кардамон, какао-порошок (по желанию), стевия.

Комбинация землистого кардамона и яркого апельсина настолько удивительно хороша, что вы не захотите хранить их до Рождества, а будете есть их круглый год! Они содержат полезный источник энергии - орехи, но имеют гладкую середину. Вместо этого вы можете обвалять их либо порошком какао, либо корицей, особенно если вы делаете это на Рождество.

Рецепт кокосовых чашек с шоколадом и кето [палео, с низким содержанием углеводов, без молока]

- Саммит Кето

Состав: кокосовое масло, кокосовое масло, несладкий тертый кокос, экстракт ванили, стевия, 100% темный шоколад.

Шоколад - одна из самых распространенных вещей, которые люди пропускают, соблюдая режим питания, будь то потеря веса или диетические соображения. Так почему бы не попробовать? Они дадут вам идеальный шоколадный напиток, который удовлетворит любое желание, и выглядят так хорошо, что вы непременно произведете впечатление ими. Почему бы не приготовить немного для своей семьи и друзей на Рождество!

Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?

Следуйте за нами 230.1k

Краткое резюме tl; dr

Орехи и семена определенно могут быть частью хорошо сбалансированной кето или низкоуглеводной диеты.

В целом, они содержат большое количество полезных жиров, от низкого до умеренного уровня белка и богаты несколькими питательными веществами. Кроме того, в большинстве из них мало чистых углеводов и много клетчатки, включая растворимую. Исследования показывают, что потребление растворимой клетчатки помогает снизить уровень сахара в крови, помогает контролировать вес, способствует здоровью кишечника и дает другие преимущества.

Орехи и семена также портативны, универсальны, вкусны и приносят удовлетворение.

Ешьте орехи и семена в умеренных количествах, если ваша цель - похудеть. Стоит еще раз упомянуть, что, хотя мы не усваиваем все калории, содержащиеся в орехах, мы все же получаем изрядное количество. В больших количествах орехи, безусловно, могут замедлить потерю веса и, возможно, даже привести к увеличению веса.

Однако большинство видов орехов и семян отлично подходят для кето-диеты, если употреблять их в умеренных количествах. Если вы избегаете их, потому что считаете, что в них слишком много углеводов, подумайте о том, чтобы добавить их снова. Они могут просто улучшить ваше здоровье и сделать ваш кето-образ жизни еще более приятным.

Являются ли орехи и семена кето-дружественными продуктами?

Как зарегистрированный диетолог, который следует и рекомендует хорошо сбалансированную диету с очень низким содержанием углеводов, меня беспокоит количество здоровых продуктов, которые критикуют за то, что они содержат слишком много углеводов.

Несмотря на то, что нельзя отрицать, что некоторые растительные продукты не входят в состав кето-диеты, есть много других, которые можно и нужно употреблять на регулярной основе, например орехи и семена.

Что такое орехи и семена?

Орехи и семена - это похожие продукты, происходящие из разных частей растения.

Орехи технически классифицируются как фрукты, хотя они не являются ни мягкими, ни сладкими. Их твердая внешняя оболочка должна быть взломана, чтобы высвободить плод с семенами внутри. За исключением грецких орехов, орехи богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК).

Напротив, семена на самом деле являются зародышевыми растениями. Хотя большинство семян необходимо удалить из их внешней оболочки или шелухи перед употреблением в пищу, некоторые из них можно употреблять непосредственно с растения, например, семена кунжута.В отличие от большинства орехов, семена, как правило, содержат много полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

И орехи, и семена содержат меньше углеводов, чем многие растения, такие как фрукты, зерна и некоторые овощи. Кроме того, они богаты клетчаткой и несколькими витаминами и минералами, включая витамины группы B, витамин E, магний, калий и селен.

Как орехи и семена влияют на уровень сахара в крови и кетоз?

Орехи и семена содержат от низкого до умеренного количества углеводов, в зависимости от сорта.Общее количество углеводов на унцию (28 граммов) варьируется от 3,5 граммов для бразильских орехов до 12,6 граммов для семян чиа.

Однако во многих случаях более половины этих углеводов составляют клетчатка, которая не повышает уровень сахара в крови и не угрожает кетозу.

В отличие от углеводов, клетчатка не переваривается и не всасывается в тонком кишечнике из-за того, как расположены ее связи. Людям не хватает ферментов, которые разрушают связи волокон и позволяют им усваиваться. Вместо этого клетчатка проходит через тонкую кишку и попадает в толстую кишку.Оказавшись там, его судьба зависит от того, будет ли это растворимая или нерастворимая клетчатка.

Нерастворимая и растворимая клетчатка

Нерастворимая клетчатка просто проходит через толстую кишку и способствует увеличению объема стула. Следовательно, он совсем не содержит калорий. Около 70-75% клетчатки в орехах и семенах нерастворимы.

Растворимая клетчатка растворяется в воде и образует гель, который замедляет движение пищи по пищеварительному тракту, что помогает вам чувствовать сытость. Как только растворимая клетчатка попадает в толстую кишку, она используется в качестве источника пищи кишечными бактериями и ферментируется до короткоцепочечных жирных кислот (SCFA), включая бутират, ацетат и пропионат ( 1).

Эти SCFA содержат около 1-2 калорий на грамм растворимой клетчатки, в зависимости от типа клетчатки ( 2). Напротив, один грамм легкоусвояемых углеводов обеспечивает 4 калории.

Несмотря на то, что ферментация растворимой клетчатки до SCFA обеспечивает организм небольшим количеством калорий, она не повышает уровень глюкозы в крови.Фактически, исследования показывают, что он может улучшить регуляцию сахара в крови.

SCFAs в основном используются для поддержания здоровья кишечника, но они также могут оказывать благотворное влияние на другие органы и ткани. Было показано, что бутират усиливает сжигание жира, ацетат помогает контролировать аппетит, а пропионат может использоваться для глюконеогенеза (буквально «производства новой глюкозы») в печени и кишечнике ( 1, 2).

Повышает ли растворимая клетчатка уровень сахара в крови?

Роль

пропионата в глюконеогенезе может показаться тревожной.Однако пропионат составляет только около 20% всех SCFA ( 3). Кроме того, имейте в виду, что только 25-30% клетчатки растворимы и могут ферментироваться до SCFA. Следовательно, любое повышение уровня сахара в крови, связанное с пропионатом, будет минимальным.

Более того, недавние исследования показывают, что глюконеогенез кишечника на самом деле улучшает утилизацию сахара в крови, что приводит к лучшей регуляции сахара в крови ( 4, 5).

Хотя точные механизмы сложны, имеющиеся на сегодняшний день данные свидетельствуют о том, что эти SCFAs могут помочь контролировать уровень сахара в крови, повышать чувствительность к инсулину и снижать метаболические факторы риска.( 1, 2, 6).

Наконец, большое количество исследований подтверждает, что клетчатка может помочь уменьшить потребление пищи и уменьшить количество калорий, которые вы потребляете из смешанных приемов пищи (7, 8).

Следовательно, потребление умеренного количества богатых клетчаткой орехов и семян может помочь контролировать уровень сахара в крови, повысить чувствительность к инсулину и снизить факторы риска метаболизма

Для получения дополнительной информации об общем количестве углеводов и чистых углеводах ознакомьтесь с этим постом: Общее количество углеводов или чистые углеводы: что действительно важно?

Подходят ли орехи и семена для похудания?

Орехи и семечки считаются калорийными продуктами.Действительно, большинство из них содержат около 160-210 калорий на унцию (28 граммов).

Интересно, что исследования миндаля, грецких орехов и фисташек показали, что не все калории усваиваются, потому что часть жира остается внутри волокнистой стенки ореха во время пищеварения ( 9, 10, 11).

Например, хотя этикетка с пищевой ценностью на упаковке грецких орехов указывает, что порция в 1 унцию (28 грамм) содержит 185 калорий, исследователи показали, что только около 146 из этих калорий усваиваются вашим организмом ( 11).

Хотя аналогичные исследования не проводились в отношении других орехов, возможно, что часть их калорий также не усваивается.

С другой стороны, орехи и семена очень легко переедать, особенно при употреблении прямо из контейнера или пакета. Лучше всего разделить их и ограничиться одной или двумя порциями в день, если вы пытаетесь похудеть.

Ниже приведены профили углеводов различных орехов и семян, а также их основные питательные вещества и потенциальная польза для здоровья.Вся информация о питании основана на порции в 1 унцию (28 грамм).

Профили питания и преимущества орехов и семян

Миндаль

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 6,1 г, клетчатки: 3,5 г, Чистых углеводов: 2,6 г
  • Ключевые питательные вещества: Миндаль обеспечивает 37% РСНП (рекомендованной диетической нормы) для витамина E .
  • Потенциальная польза для здоровья: Улучшение маркеров здоровья сердца .В одном исследовании у людей с повышенным холестерином, которые потребляли 36-72 грамма (1-2,5 унции) миндаля каждый день, наблюдалось снижение окисленного холестерина ЛПНП, основного фактора риска сердечных заболеваний ( 12).
  • Интересный факт: из всех орехов и семян миндаль содержит больше всего белка (6 граммов белка на порцию).

Бразильские орехи

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 3,5 г, клетчатки: 2,1 г, Чистых углеводов: 1,4 г
  • Ключевые питательные вещества: бразильские орехи чрезвычайно богаты селеном .Фактически, один бразильский орех обеспечивает более 130% вашей суточной потребности в селене, минерале, который, помимо прочего, участвует в поддержании здоровой функции щитовидной железы. Однако, чтобы избежать потенциально токсичного уровня селена, лучше всего ограничить потребление несколькими бразильскими орехами в день.
  • Возможная польза для здоровья: Уменьшение воспаления . Исследования показали, что бразильские орехи снижают маркеры воспаления в крови и защищают клетки от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами ( 13, 14).

Кешью

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 8,6 г, клетчатки: 0,9 г, Чистые углеводы: 7,7 г
  • Ключевые питательные вещества: среди орехов в кешью больше всего меди и , что составляет 31% от РСНП на порцию. С другой стороны, в них также больше всего чистых углеводов.
  • Возможная польза для здоровья: Снижение уровня холестерина . Недавнее исследование показало, что уровень холестерина ЛПНП был незначительно снижен у людей, которые ежедневно потребляли 28-64 грамма (1-2 унции) кешью ( 15).
  • Интересный факт: кешью содержат наибольшее количество чистых углеводов, и их следует экономно употреблять при соблюдении низкоуглеводной диеты.

Фундук

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 4,7 г, клетчатки: 2,7 г, Чистых углеводов: 2 г
  • Ключевые питательные вещества: Одна порция фундука содержит почти четверть вашей суточной потребности в витамине Е .
  • Потенциальная польза для здоровья: Улучшение липидного профиля .В одном исследовании люди с умеренно повышенным холестерином потребляли 30 граммов (1 унцию) фундука в течение 4 недель. К концу исследования у них произошло значительное снижение общего холестерина и соотношения холестерин: ЛПВП. Кроме того, они испытали значительное снижение апо-B, что отражало уменьшение количества их частиц ЛПНП ( 16).

Орехи макадамии

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 3,9 г, клетчатки: 2,4 г, чистых углеводов: 1.5 г
  • Ключевые питательные вещества: орехи макадамия содержат больше мононенасыщенных жиров (MUFA), , чем любые другие орехи, помимо того, что они являются самыми жирными в целом. Фактически, 78% жира в орехах макадамии состоят из полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот.
  • Потенциальная польза для здоровья: Более высокий уровень ЛПВП и более низкий уровень ЛПНП . В 4-недельном исследовании мужчин с повышенным холестерином потребление 40-90 граммов (1,5-3 унции) орехов макадамии в день привело к увеличению холестерина ЛПВП на 8% и снижению холестерина ЛПНП на 5% ( 17).

Пеканы

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 3,9 г, клетчатки: 2,7 грамма, Чистые углеводы: 1,2 грамма
  • Ключевые питательные вещества: орехи пекан являются хорошим источником цинка и , обеспечивая треть от РСНП для этого минерала. Более того, они являются орехами с наименьшим содержанием чистых углеводов.
  • Возможная польза для здоровья: Антиоксидантная защита . Исследование с участием 16 здоровых мужчин и женщин показало, что употребление 90 граммов (3 унций) орехов пекан привело к снижению окисленных ЛПНП и повышению уровня антиоксидантов в крови на несколько часов ( 18).
  • Интересный факт: из всех орехов в орехах пекан меньше всего чистых углеводов.

Фисташки

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 7,9 г, клетчатки: 2,9 г, Чистые углеводы: 5 г
  • Ключевые питательные вещества: Одна порция фисташек обеспечивает 24% вашей суточной потребности в витамине B6 .
  • Возможная польза для здоровья: Повышение уровня сахара и липидов в крови . Исследования на людях с диабетом 2 типа показали, что потребление фисташек в диапазоне от 25 до 90 граммов (1-3 унции) в день помогает снизить уровень сахара в крови, холестерина и триглицеридов ( 19, 20).

Грецкие орехи

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 3,9 г, клетчатки: 1,9 г, Чистых углеводов: 2 г
  • Ключевые питательные вещества: грецкие орехи содержат больше противовоспалительных омега-3 жирных кислот , чем любой другой орех.
  • Потенциальная польза для здоровья: Улучшение функции артерий и снижение уровня частиц ЛПНП . Исследования показывают, что грецкие орехи могут защищать эндотелиальные клетки, выстилающие ваши артерии, и снижать уровень холестерина ЛПНП и частиц ЛПНП ( 21, 22, 23).
  • Интересный факт: из всех орехов грецкие орехи содержат самый высокий уровень противовоспалительных жиров омега-3.

Как и в разделе о орехах выше, вся информация о питательной ценности семян основана на порции в 1 унцию (28 грамм).

Подписывайтесь на нас 138,4k

Семена чиа

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 11,3 г, клетчатки: 9,9 г, Чистые углеводы: 1,4 г
  • Ключевые питательные вещества: семена чиа очень богаты клетчаткой и омега-3 ПНЖК , которые считаются противовоспалительными.Семена чиа также являются хорошим источником кальция. Одна порция обеспечивает 18% РСНП этого минерала.
  • Возможная польза для здоровья: Снижение уровня сахара в крови и улучшение чувства насыщения . В 12-недельном исследовании с участием 11 здоровых людей ежедневное употребление 7-24 граммов (0,25-1 грамма) семян чиа приводило к снижению уровня сахара в крови после еды и большей сытости на срок до 2 часов после еды. Более того, наибольший эффект наблюдался при максимальной дозировке семян чиа ( 24).
  • Интересный факт: из всех орехов и семян семена чиа содержат наибольшее количество клетчатки.

Льняное семя

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 8,2 г, клетчатки: 7,7 г, Чистые углеводы: 0,4 г
  • Ключевые питательные вещества: льняное семя - лучший источник лигнанов , типа волокна, которому приписывают множество положительных эффектов для здоровья. Он также богат жирными кислотами омега-3 и очень низким содержанием чистых углеводов. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пользе семян льна для здоровья и возможных проблемах.
  • Потенциальная польза для здоровья: Улучшение регуляции уровня сахара в крови и инсулина .Исследования у пожилых женщин с избыточным весом и преддиабетических состояний показали, что ежедневный прием 10-13 граммов льняного семени помогает снизить уровень сахара в крови, улучшить инсулинорезистентность и ускорить потерю веса ( 25, 26).
  • Интересные факты: Из всех орехов и семян льняное семя имеет самое низкое содержание чистых углеводов. Кроме того, вопреки распространенному мнению, что льняное семя может вызывать рак, было доказано, что оно обладает полезными и защищающими от рака свойствами.

Семена конопли

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 2.5 г, клетчатка: 1,1 г, чистые углеводы: 1,3 г
  • Ключевые питательные вещества: семена конопли богаты гамма-линолевой кислотой , незаменимой жирной кислотой и магнием . Одна порция обеспечивает 75% вашей дневной потребности в магнии.
  • Потенциальная польза для здоровья: Снижение факторов риска сердечных заболеваний . Хотя качественные исследования семян конопли на людях отсутствуют, исследования на животных показывают, что они могут снизить кровяное давление и защитить здоровье сердца ( 27, 28).

Тыквенные семечки (Pepitas)

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 3 г, клетчатки: 1,7 г, Чистых углеводов: 1,3 г
  • Ключевые питательные вещества: одна порция тыквенных семечек обеспечивает 23% РСНП для железа и 37% РСНП для магния .
  • Возможная польза для здоровья: Снижение уровня сахара в крови и воспаление . 12-недельное исследование с участием людей с запущенным заболеванием почек показало значительное снижение триглицеридов, сахара в крови, инсулина и воспалительных маркеров у тех, кто ежедневно принимал 30 граммов (1 унцию) смеси тыквенных и других семян ( 29).

Семена кунжута

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 6,6 г, клетчатки: 3,3 г, Чистые углеводы: 3,3 г
  • Ключевые питательные вещества: семена кунжута обеспечивают 27% ваших ежедневных потребностей в кальции и 25% ваших дневных потребностей в магнии на порцию.
  • Потенциальная польза для здоровья: Снижение холестерина ЛПНП и антиоксидантная защита . В одном исследовании люди с повышенным холестерином, которые ели 40 граммов (1,5 унции) семян кунжута ежедневно в течение 60 дней, испытали значительное снижение холестерина ЛПНП и повреждения клеток свободными радикалами, а также повышение антиоксидантной активности ( 30).

Семена подсолнечника

  • Углеводы на порцию: Всего углеводов: 5,7 г, клетчатки: 2,4 г, Чистые углеводы: 3,2 г
  • Ключевые питательные вещества: семена подсолнечника являются отличным источником витамина Е . Фактически, одна порция содержит почти половину РСНП этого витамина.
  • Возможная польза для здоровья: Улучшение липидного профиля . В исследовании женщин с диабетом в постменопаузе ежедневная порция 30 граммов (1 унция) семян подсолнечника в течение 3 недель приводила к значительному снижению уровня холестерина и триглицеридов ( 31).

Подписывайтесь на нас 138,4k

Какие орехи и семена лучше всего подходят для кетогенной диеты?

Хотя все орехи и семена полезны для здоровья, некоторые из них больше подходят для кето или очень низкоуглеводного образа жизни, чем другие. Ниже приведены лучшие из них, которые можно регулярно включать в свой рацион.

Наименьшее количество чистых углеводов

Эти орехи и семена содержат менее 3 граммов чистых углеводов на 28 граммов (1 унцию), за исключением случаев, когда указано:

  • Льняное семя: 0.4 грамма на 14 граммов (0,5 унции)
  • Пекан: 1,2 грамма
  • Семена конопли: 1,3 грамма
  • Бразильские орехи: 1,4 грамма
  • Орехи макадамия: 1,5 грамма
  • Семена чиа: 1,7 грамма
  • Грецкие орехи: 2 грамма
  • Фундук: 2 грамма
  • Миндаль: 2,6 грамма

Наибольшее количество волокон

Эти орехи и семена содержат не менее 2,7 грамма клетчатки на 28 граммов (1 унцию), за исключением случаев, когда указано:

  • Семена чиа: 10.6 граммов (2,7 грамма растворимых)
  • Льняное семя: 3,6 грамма (1,9 грамма растворимого) на 14 граммов (0,5 унции) порции
  • Миндаль: 3,5 грамма (0,35 грамма растворимого)
  • Семена кунжута: 3,3 грамма (0,8 грамма растворимых)
  • Фисташки: 2,9 грамма (0,7 грамма растворимых)
  • Фундук: 2,7 г (растворимый 1,1 г)
  • Орехи пекан: 2,7 грамма (0,5 грамма растворимого)

Лучшее соотношение ПНЖК Омега-6: Омега-3

Семена содержат гораздо больше полиненасыщенных жиров, чем большинство орехов.Это семена с наилучшим соотношением ПНЖК Омега-6: Омега-3 (подробнее о полезных жирах вы можете узнать здесь):

  • Семена чиа: 1: 3
  • Льняное семя: 1: 4
  • Семена конопли: 2,5: 1
  1. Блог
  2. Статьи экспертов
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?
  1. Блог
  2. Питание
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?
  1. Блог
  2. Совет
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?
  1. Блог
  2. Здоровье
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?
  1. Блог
  2. Диета и питание
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?
  1. Блог
  2. Франциска Шприцлер, RD, CDE
  3. Орехи и семена на кетогенной диете: есть или избегать?

Нравится ли вам этот пост? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Expert Article

Эта статья написана Franziska Spritzler, RD, CDE, которая является квалифицированным экспертом.В KetoDiet мы работаем с командой профессионалов в области здравоохранения, чтобы обеспечить точную и актуальную информацию. Вы можете узнать больше на странице «О нас».

Доказательства

Доказательные статьи основаны на медицинских исследованиях и научных данных. Наши опытные авторы сосредотачиваются только на неопровержимых доказательствах и включают соответствующие исследовательские ссылки из надежных источников в поддержку своих статей. Мы всегда стремимся предоставлять актуальную, достоверную и актуальную информацию, основанную на достоверных доказательствах и проверенных исследованиях.

Лучшие статьи экспертов по кето

Лучшие статьи о здоровье кето

Лучшие советы по кето-диете

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот пост!

15 ЛУЧШИХ кето-орехов и семян, которые вы можете съесть

ЛУЧШИЕ кето-орехи и семена, которые вы можете съесть, - это те, которые содержат наименьшее количество углеводов. Однако не все орехи и семена одинаковы по количеству углеводов. Итак, сегодня я расскажу о лучших из них, которые можно перекусить, если вы соблюдаете кето-диету, и о некоторых, которых, возможно, стоит избегать!

15 лучших орехов и семян, которые можно есть на кето - и 3 худших

Орехи и семечки - питательное и вкусное дополнение к кето-диете!

Они богаты полезными жирами и могут стать отличной закуской или ингредиентом кето-десертов.У меня есть масса вкусных рецептов кето с орехами и семенами.

Но знаете ли вы, что не все они с низким содержанием углеводов?

Я составил список лучших орехов и семян с низким содержанием углеводов, которые вкусны и подходят для кето, а также несколько удивительно высокоуглеводных, которые вы, возможно, захотите есть в умеренных количествах.

1. Орехи пили

Хотя вы, возможно, не слышали о них, орехи пили на самом деле являются одними из самых питательных и малоуглеводных орехов!

Что нравится в орехах пили, так это то, что они имеют легкий маслянистый вкус, похожий на орехи с более высоким содержанием углеводов, такие как кешью, что делает этот суперпродукт не вызывающим вины и богатым белком заменителем кето.

Попробуйте их жареные, смешайте с ореховым маслом или добавьте в свои любимые кето-десерты!

2. Орехи пекан

Большинство людей знают этот восхитительный орех как звезду любимого десерта - пирога с орехами пекан.

Но знаете ли вы, что орехи пекан также содержат невероятно мало углеводов и являются отличным дополнением к любой кето-диете?

Кроме того, пекан, помимо того, что он низкоуглеводный, имеет самое большое количество антиоксидантов по сравнению с другими древесными орехами.

Между прочим, эти кето-орехи с низким содержанием углеводов - идеальная добавка к моему кето-банановому хлебу.

3. Орехи макадамии

Насыщенные маслянистые сливочные орехи макадамия в шоколаде - любимый сувенир с Гавайев.

Но даже без шоколада эти орехи вкусные.

Если вам нравится декадентский вкус ореха макадамия, вы будете рады узнать, что это также один из лучших кето-орехов с низким содержанием углеводов, который вы можете съесть.

Pro-tip, покройте их небольшим количеством спрея для выпечки и добавьте немного чесночной соли и лукового порошка.Они будут буквально на вкус как низкоуглеводное Cool Ranch Dorito.

4. Фундук

Сладкий вкус фундука можно узнать по популярному спреду Nutella.

В них очень мало углеводов, и они отлично подходят для кето. Я имею в виду, что в каждой 28-граммовой порции меньше 2 чистых углеводов!

А поскольку лесные орехи и шоколад так потрясающе сочетаются друг с другом, попробуйте сочетать их с этими супербогатыми кето-пирожными.

5.Грецкие орехи

Один из моих любимых способов использования грецких орехов - это кето-банановые ореховые маффины!

Эти низкоуглеводные орехи содержат полезные жиры омега-3, которые полезны для мозга, глаз и сердца.

Грецкие орехи также богаты магнием, поэтому они полезны и для костей.

Кстати, если миндальная мука не для вас, попробуйте использовать вместо нее грецкую ореховую муку.

В большинстве рецептов вы можете заменять их друг на друга в соотношении 1: 1.

6. Семена льна

Семена льна не только полезны для кето, но и полезны для здоровья кишечника! В основном потому, что они ЗАГРУЖЕНЫ волокном.

А так как в них очень много клетчатки, они также могут помочь вам поддерживать регулярность.

Тем не менее, чтобы получить полную пользу от этих семян, вы должны съедать их «до мелочей».

В противном случае ваш организм не сможет использовать все питательные вещества из них!

Pro-tip: замените ½ столовой ложки миндальной муки на ½ столовой ложки молотых семян льна, чтобы получить дополнительный импульс питания в любом кето-рецепте.

7. Семена чиа

Семена чиа являются фантастическим дополнением к любому рецепту кето-диеты с низким содержанием углеводов. Они имеют отличную текстуру и являются отличным загустителем для многих кето-закусок и десертов.

Они также богаты клетчаткой, питательными веществами и минералами. А поскольку в них так много клетчатки, они так же полезны для здоровья кишечника, как и семена льна.

Лично мне нравится использовать эти семена чиа для приготовления варенья с низким содержанием углеводов.

8.Миндаль

Я часто использую миндальное молоко и миндальную муку в своих кето-рецептах.

Это отличный вариант с низким содержанием углеводов, благодаря которому кето-рецепты делают фантастический вкус!

Тем не менее, горстка - или две - миндаля также является отличной идеей для кето-закуски на ходу.

Обычный миндаль всегда хорош, но Legendary Foods готовит УДИВИТЕЛЬНУЮ кето-дружественную пиццу со вкусом миндаля и миндаля с ранчо.

Так что проверьте их, если вы еще этого не сделали.

9.Арахис

Если вы какое-то время следили за моими рецептами, то знаете, что арахисовое масло - один из моих самых любимых ингредиентов.

Он низкоуглеводный, восхитительный, отлично сочетается с печеньем, шоколадом и даже в качестве мусса!

Кроме того, арахис также обладает противовоспалительными свойствами и богат витамином Е.

В блоге есть масса удивительных рецептов кето-диеты, включающих арахис с низким содержанием углеводов и арахисовое масло, так что не стесняйтесь сходить с ума от этого ореха с низким содержанием углеводов!

10.Семена мака

Вы, наверное, уже знаете, что мак - это восхитительно хрустящие семена, которые содержатся в рогаликах и кексах.

Еще одна причина есть больше мака? Они питательны, с низким содержанием углеводов и безвредны для кето!

Они также богаты клетчаткой и полезны для сна и беспокойства.

Лично мой любимый способ включить эти семена в свой день - это добавить их в свои кето-рогалики.

Так что дайте шанс, если вы пытаетесь украсть немного семян мака в свой день!

11.Кедровые орехи

Кедровые орехи могут не привлекать столько внимания, как другие древесные орехи, но эти орехи с низким содержанием углеводов на самом деле являются отличным вариантом для кето!

Эти кето-дружественные орехи - отличное низкоуглеводное дополнение к салатам. Попробуйте его с этим салатом из курицы с авокадо, одним из моих любимых летом!

Кроме того, кедровые орехи имеют много преимуществ для здоровья.

Они богаты витамином К, являются хорошим источником клетчатки и полезны для сердца!

12. Тыквенные семечки

Есть так много фантастических способов есть тыквенные семечки.

Вы можете поджарить их, смешать с другими низкоуглеводными орехами и семенами или добавить во все виды кето-рецептов.

Эти восхитительно хрустящие семечки, содержащие всего 2,8 грамма чистых углеводов на порцию, станут отличным дополнением к вашей кето-диете!

Кроме того, они богаты клетчаткой и полезны для сердца!

13. Бразильские орехи

Бразильские орехи - это универсальные орехи с низким содержанием углеводов, которые можно есть сырыми, жареными или молотыми.

Они богаты селеном, поэтому эти орехи полезны для сердца, иммунной системы и щитовидной железы.

Бразильские орехи также обладают противовоспалительным действием!

14. Семена кунжута

Семена кунжута обладают таким неповторимым и восхитительным ароматом.

Кунжутное масло, особенно это, играет незаменимую роль в некоторых из моих любимых пикантных рецептов кето.

Кроме того, семена кунжута богаты клетчаткой, полезны для костей и обладают противовоспалительными свойствами.

Кроме того, они полезны и для пищеварения.

Так что не стесняйтесь включать эти семена с низким содержанием углеводов в свою кето-диету!

15.Семечки подсолнечника

Семечки подсолнечника обладают отличным ореховым вкусом и хрустящей текстурой, что делает их идеальными для добавления в кето-выпечку.

Это также отличная идея для кето-закусок с низким содержанием углеводов, если вы получаете их в скорлупе, потому что они так долго едят.

Кроме того, они являются хорошим источником клетчатки, они богаты железом и витамином Е.

Кроме того, многие люди не знают, что вы можете заменить миндальную муку на подсолнечную муку в соотношении 1: 1 в большинстве кето-рецептов.

Худшие орехи для кето

1. Фисташки

Если вы на кето и любите фисташки, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы полностью отказаться от них.

Но фисташки - определенно орех, который стоит есть в умеренных количествах.

Если вы все же едите фисташки, я предлагаю есть их в скорлупе, так как это займет больше времени. Или сочетайте их с другими кето-орехами с низким содержанием углеводов, такими как эти пакеты с сырыми смешанными орехами Archers Farms.

Тем не менее, они содержат больше углеводов, чем многие из более благоприятных для кето орехов, поэтому следите за своим дневным пределом потребления углеводов, если вы им занимаетесь.

2. Кешью

При 8 чистых углеводах на порцию всего несколько горстей кешью уже могут заполнить ваш лимит углеводов.

Итак, вы можете подумать о том, чтобы полностью отказаться от кешью.

Если вы найдете рецепт кешью, в приведенном выше списке есть много отличных заменителей, таких как орехи пили, кедровые орехи и грецкие орехи!

3. Каштаны

В отличие от некоторых других орехов в этом списке, каштаны определенно являются орехами, которых стоит избегать.

Всего одна порция жареных каштанов содержит 13 граммов чистых углеводов!

И это количество углеводов действительно делает их запрещенными, если вы соблюдаете кето-диету.

Так что мой совет - избегать всего этого.

13 лучших низкоуглеводных орехов и семян для вашей кето-диеты

Грант, Стейси, Getty Images

Кетогенная диета очень популярна в наши дни, но ее соблюдение может оказаться сложной задачей.Этот план требует большого усердия, поскольку употребление слишком большого количества углеводов может вывести вас из режима сжигания жира, также известного как кетоз. Люди, сидящие на кето-диете, едят большое количество жира, умеренное количество белка и только 20-30 граммов углеводов в день - или около половины среднего рогалика - для поддержания кетоза.

Номинальное количество углеводов, разрешенное для кето, затрудняет поиск закусок, которые не испортят вашу диету. Но орехи должны быть идеальным выбором для любого энтузиаста кето, так как они богаты жирами, но не содержат слишком много углеводов.Если вы ищете орехи с наименьшим содержанием углеводов, добавьте их в свой запас закусок на случай непредвиденных обстоятельств, чтобы быть готовыми, когда наступит голод.

Реклама - продолжить чтение ниже

1 Орех пекан

Вы можете съесть 30 грамм или около 19 половинок орехов пекана, чтобы получить примерно 20 граммов жира и всего 4 грамма углеводов.

2 бразильский орех

Бразильские орехи, вероятно, не первый орех, который приходит на ум, но они, вероятно, должны содержать всего 3 грамма углеводов и 19 граммов жира на порцию в 1 унцию.

3 Орехи макадамии

Закуска из 10-12 орехов макадамии, около 1 унции, на 21 грамм жира и всего 4 грамма углеводов.

4 Грецкие орехи

В унции грецких орехов нет даже трех граммов углеводов, а это значит, что вы можете съесть их довольно свободно. В одной порции почти 17 граммов жира и 2,7 грамма углеводов.

5 Миндаль

Эта популярная закуска содержит 14 граммов жира и шесть граммов углеводов на порцию в одну унцию, так что они содержат больше углеводов.Но вы можете спокойно есть их, оставаясь в кетозе, если не переусердствуете.

6 Фундук

Их труднее найти в мини-маркетах, чем некоторые другие орехи, но за ними стоит поохотиться в супермаркете или магазине здоровой пищи. Унция жареного фундука содержит около 17 граммов жира и 5 граммов углеводов.

7 Кешью

Эти маслянистые орехи полны вкуса и жира, что делает их отличной закуской для кето-диеты.Порция в одну унцию содержит 157 калорий, 12 граммов жира и 8 граммов углеводов.

8 Арахис

Да, мы знаем: технически арахис - это бобовые, а не орехи. Это означает, что они горячо обсуждаются в кето-кругах. Но если вы просто смотрите на углеводы и жиры, а не на более широкие дискуссии, вот что нужно знать: унция жареного арахиса дает около 14 граммов жира и около 6 граммов углеводов.

10 кедровые орешки

Если вы занимаетесь кето, то, возможно, вы не едите этот орех, но вам следует его есть.Одна унция кедровых орехов содержит 191 калорию и колоссальные 19 граммов белка и чуть менее 4 граммов углеводов. Добавляйте их в салаты и йогурт до жирности.

11 Семена подсолнечника

Унция этих ядер сухой обжарки весит примерно такое же количество жира, как и арахис, - 14 граммов - и в них немного больше углеводов - 6,8 грамма.

12 Семена тыквы

Ядра тыквенных семечек, содержащие почти 14 граммов жира и 4 грамма углеводов, являются удобной кето-закуской.

13 Семена кунжута

Эти семена содержат 13,6 грамма жира на унцию. У них также есть 7,3 грамма углеводов на унцию, что выше, чем у всего остального в этом списке, но кто на самом деле ест целую унцию семян кунжута (это не похоже на то, что вы оставляете пакет открытым и перекусываете ими)? Дело в том, что если вы хотите посыпать немного салатом, приготовленной зеленью или чем-то еще, это не худший усилитель вкуса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама - продолжить чтение ниже

17 лучших кето-орехов и семян для тех, кто на кето

Обновлено: 23 февраля 2021 г.

В спешке? Вот рейтинг лучших кето-орехов и семян - ниже мы предоставим вам вспомогательную информацию, рецепты, чтобы включить их в свой рацион помимо обычных перекусов, а также другие плюсы и минусы каждого ореха.

Орехи могут быть жизненно важной частью кето-образа жизни, но вы должны выбрать правильный вид. Орехи, как правило, содержат много белка и полезных жиров, но в некоторых из них больше чистых углеводов, чем в других. Как и следовало ожидать, орехи с самым низким содержанием углеводов являются наиболее подходящим выбором для кето-диеты. Кроме того, чем выше содержание клетчатки в орехах или семенах, тем лучше для низкоуглеводной диеты.

В лучших кето-орехах около половины общего количества углеводов содержится в клетчатке, которая не увеличивает уровень сахара в крови, помогая вам оставаться в состоянии кетоза (это называется чистыми углеводами).Чтобы рассчитать чистые углеводы любой пищи, просто вычтите граммы клетчатки из общего количества углеводов. Чем меньше это число, тем более низкоуглеводные и кето-дружественные продукты или, в данном случае, орехи.

Новички в кетогенной диете часто спрашивают, безопасны ли кешью для кето. Кешью и фисташки - отличные примеры двух орехов, которые, хотя и довольно вкусны, не подходят для кето-диеты. Кешью и фисташки содержат 22 и 15 граммов углеводов соответственно, что обычно слишком много для достижения или поддержания состояния кетоза, поскольку в них не хватает компенсирующей клетчатки, чтобы уменьшить их чистое количество углеводов.

Лучшие кето-орехи

Лучшие кето-дружественные семена

Это руководство порекомендует лучшие орехи для тех, кто придерживается кето диеты (Гарвард назвал миндаль и грецкие орехи) - и то, как они могут положительно повлиять на вашу диету. Однако помните, что размер порции имеет такое же значение, как и пищевая ценность любого типа ореха. Хотя обычно вам не нужно считать калории на кето-диете, имейте в виду, что размер порции составляет от одной до полутора унций.

Одни из лучших орехов и семян для тех, кто придерживается кето-диеты, за один прием:

Храните это удобное изображение в холодильнике или кладовой, чтобы напомнить себе, какие орехи и семечки лучше всего покупать!

Напоминание: Чистые углеводы - это углеводы, которые усваиваются вашим телом. Чтобы рассчитать чистые углеводы в цельных продуктах , вычтите клетчатку из общего количества углеводов. Чтобы рассчитать чистые углеводы в обработанных пищевых продуктах , вычтите клетчатку и некоторые сахарные спирты из общего количества углеводов.

Пищевая ценность кето-орехов

1. Пекан

Пекан, древесный орех, является отличным выбором для кето-диеты, потому что в каждой порции содержится всего четыре грамма углеводов и один грамм чистых углеводов. Они также могут снизить уровень инсулина, что помогает предотвратить накопление жира в организме, что является отличной новостью, если вы пытаетесь похудеть.

Наслаждайтесь этими орехами с высоким содержанием жира в качестве закуски, измельчите их в кето-салате с курицей или положите в кухонный комбайн и заправьте рыбу или курицу измельченными орехами пекан для получения покрытия с низким содержанием углеводов.

Пищевая ценность пекана

  • Размер порции: 1 унция половинок ореха пекана
  • калорий: 196
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жиры: 20 граммов
  • Белок: 3 грамма
  • Чистые углеводы: 1 грамм на порцию

Купите их на Amazon здесь.

2. Бразильские орехи

Бразильских орехов получают из деревьев, произрастающих в Южной Америке, и они обладают множеством полезных для здоровья свойств, не влияющих на кето.Они содержат значительное количество полезных жиров и селена, которые способствуют репродуктивной функции и синтезу белка. Некоторые исследования даже предполагают, что кето-образ жизни может способствовать дефициту селена.

Один бразильский орех содержит 100% дневной нормы селена, а одна порция содержит всего три углевода, что делает его отличным выбором для закуски. Как и большинство орехов, они очень портативны, поэтому уберите их, чтобы зарядиться питательными веществами в напряженный день.

Пищевая ценность Бразилии

  • Размер порции: 1 унция
  • калорий: 185
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Жиры: 19 граммов
  • Белок: 4 грамма
  • Чистые углеводы: 1 грамм на порцию

Предупреждения о бразильском орехе:

Наиболее частыми побочными эффектами употребления слишком большого количества бразильских орехов являются выпадение волос, ломкость волос и ногтей и чрезмерно сухая кожа.Если вы действительно переедаете эти орехи, вы рискуете отравиться селеном или селенозом (источник). Скорее всего, чтобы достичь этого уровня, вы одновременно едите бразильские орехи и принимаете добавки с высоким содержанием селена. Примерно 5000 мкг (эквивалент примерно 50 орехов) селена могут вызвать отравление, которое может привести к проблемам с дыханием, почечной недостаточности или сердечному приступу.

Факты о бразильском орехе:

Большинство бразильских орехов поступают не из Бразилии, а из Боливии.

Купите их на Amazon здесь.

3. Орехи макадамии

Этот древесный орех в основном родом из Австралии. Они очень богаты жирами, что делает их отличным выбором для тех, кто придерживается кето диеты. Они также содержат только четыре грамма углеводов и два грамма чистых углеводов, что позволяет снизить количество углеводов, чтобы вы могли достичь или поддерживать кетоз. Это очень полезные орехи!

Кроме того, некоторые исследования показывают, что орехи макадамия способствуют здоровому уровню холестерина. Одно исследование даже показало, что мужчины, соблюдающие диету, содержащую 15% орехов макадамии в течение четырех недель, снижают уровень холестерина ЛПНП на 5.3 процента и повысили уровень ЛПВП на восемь процентов.

Ешьте их в одиночестве, смешайте их с одобренной кето смесью для троп или купите молоко из орехов макадамии, муку макадамии, масло макадамии, чтобы использовать их в своих любимых рецептах.

Обратите внимание: орехов макадамии токсичны для собак, поэтому, пожалуйста, не делитесь ими со своими четвероногими друзьями!

Пищевая ценность орехов макадамии

  • Размер порции: 35 орехов
  • калорий: 190
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Жиры: 15 граммов (75% - это мононенасыщенные жиры, которые полезны для здоровья!)
  • Белок: 2 грамма
  • Чистые углеводы: 2 грамма на порцию

Рецепты с орехами макадамия:

Файлы cookie

Ореховое масло

Салаты

Купите их на Amazon здесь.

4. Миндаль

Знаете ли вы, что миндаль на самом деле не классифицируется как орех? На самом деле это семена средиземноморских плодов костянки. Они полны витаминов группы В, кальция, магния, железа, витамина Е и цинка, а также содержат всего пять граммов углеводов и предлагают 20% дневной нормы фолиевой кислоты, холина и калия, что делает их мощным двигателем кето. "орех!"

Большинству людей нравится жареный и соленый, сырой или бланшированный миндаль. Имейте в виду, что многие антиоксиданты, содержащиеся в миндале, находятся в коже, поэтому не удаляйте ее.Вы также можете купить миндальную муку и использовать ее во многих рецептах, в которых используется традиционная белая или пшеничная мука.

Пищевая ценность миндаля

  • Размер порции: 23 миндаля в одной унции
  • калорий: 168
  • Клетчатка: 3,5 грамма
  • Жиры: 15 грамм
  • Белок: 6 граммов
  • Чистые углеводы: 3 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

5. Грецкие орехи

Подобно семенам чиа, грецкие орехи являются отличным источником омега-3 жирных кислот, которые могут регулировать уровень тестостерона, уменьшать воспаление, улучшать работу мозга и снижать риск сердечных заболеваний.Несмотря на то, что они имеют довольно высокое содержание жира, они также оказались полезными для людей, сидящих на диете, стремящихся похудеть. Одно испытание даже показало, что те, кто ежедневно потреблял 30 граммов грецких орехов, теряли больше всего веса и лучше избегали нездоровой пищи.

У них всего 3,8 грамма углеводов на порцию, так что ешьте их просто или попробуйте приготовить из них декадентские кето-дружественные пирожные.

Пищевая ценность грецких орехов

  • Размер порции: 1/4 стакана очищенных от скорлупы (около 7 орехов)
  • калорий: 183
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Жиры: 18 грамм
  • Белок: 4.3 грамма
  • Чистые углеводы: 2 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

6. Фундук

Фундук - это нечто большее, чем превращение его в Nutella. Если вы не смешиваете их с шоколадом и сахаром, они вполне подходят для кето-диеты. Фундук содержит всего пять граммов углеводов и, как доказано, снижает общий уровень холестерина, поддерживая уровень ЛПВП.

Вы можете наслаждаться их маслянистым вкусом, но из них также получается вкусный десерт с низким содержанием углеводов, если смешать их с высококачественным черным шоколадом.Мука из фундука также является отличным выбором для использования в качестве традиционной муки.

Пищевая ценность фундука

  • Размер порции: 21 ядро
  • калорий: 178
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жиры: 17 граммов
  • Белок: 4 грамма
  • Чистые углеводы: 2 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

7. Кедровые орехи

Хотя кедровые орехи (также известные как пигнолии) содержат немного больше углеводов - шесть граммов, они все же могут вписаться в кето-образ жизни - в умеренных количествах.У кедровых орехов есть свои преимущества - они богаты антиоксидантами - и показано, что они помогают подавить аппетит, уменьшить менструальные спазмы, улучшить кровообращение и улучшить функцию свертывания крови.

Используйте кедровые орехи для улучшения некоторых обычных домашних блюд, таких как овощная лапша и курица, или добавьте их в соус кето-песто. Вы также можете употреблять их в жареном и соленом виде или в сыром виде.

Пищевая ценность сосны

  • Размер порции: 1 унция
  • калорий: 198
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жиры: 19 граммов
  • Белок: 4 грамма
  • Чистые углеводы: 3 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

8. Арахис

Арахис, также известный как goober , арахис или обезьяний орех , на самом деле не орех, а бобовое . Но поскольку арахис имеет много общих черт с орехами, и поскольку многие из нас разделяют любовь к арахису, давайте все равно остановимся на них.

Пищевая ценность арахиса

  • Размер порции: 1 унция
  • калорий: 161
  • Волокно: 2.4 грамма
  • Жиры: 14 граммов
  • Белок: 7,3 грамма
  • Чистые углеводы: 4 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

9. Орехи пили

Canarium ovatum , более известный как орех пили, относительно неизвестен в большинстве частей мира. Этот орех произрастает в океанических регионах Юго-Восточной Азии, где местные жители часто подают их в качестве обжаренного во фритюре десерта с сахарной глазурью.

Орехи пили обладают неповторимым вкусом.В сыром виде они представляют собой смесь орехов кешью и макадамия, но с более богатым вкусом.

Пили Пили Факты о питании

  • Размер порции: 1 унция (около 15 ядер)
  • калорий: 204
  • Клетчатка: 0 граммов
  • Жиры: 22,6 грамма
  • Белок: 3,1 грамма
  • Чистые углеводы: 1,1 грамма на унцию

Купите их на Amazon здесь.

Орехи, которых следует избегать на кето

10.Кешью и 11 фисташек

Если вы пропустили это во введении, кешью, и фисташек, - это два типа орехов, которые обычно не рекомендуются людям на кетогенной диете. У них 22 и 15 граммов углеводов соответственно, что обычно слишком много для поддержания состояния кетоза. Поэтому, хотя большинство орехов будут работать (в умеренных количествах), старайтесь избегать кешью или фисташек. Читатели Reddit даже сетуют на то, что кешью - плохой вариант кето.

Пищевая ценность кето-дружественных семян и выводы

1.Семена чиа

Семена чиа - это семена растительного происхождения, которые на 60% состоят из жира и содержат омега-3 жиры, железо и клетчатку, а также обладают противовоспалительным действием и способствуют снижению веса. При содержании 12 граммов углеводов и двух граммов чистых углеводов на порцию они идеально подходят для низкоуглеводной диеты. Хотя люди обычно не едят эти крошечные черные или белые семена в одиночку, они популярны во многих вариантах закуски.

Если вы хотите включить семена чиа во вкусную закуску с низким содержанием углеводов, попробуйте приготовить пудинг из семян чиа, замочив семена в жидкости на несколько часов, пока они не станут желеобразными по текстуре.Вот несколько отличных рецептов кето-пудинга с чиа, которые стоит попробовать!

Вы также можете бросать семена чиа в смузи с низким содержанием углеводов или протеиновые коктейли или использовать их в кето-крекерах.

Пищевая ценность семян чиа

  • Размер порции: 2 столовые ложки
  • калорий: 138
  • Клетчатка: 10 граммов
  • Жиры: 9 грамм
  • Белок: 3 грамма
  • Чистые углеводы: 2 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

2.Семена льна

Хотя 100 граммов семян льна содержат около 8,2 грамма углеводов, в них очень много клетчатки (7,7 грамма), что дает им чистое количество углеводов всего 0,4 грамма. Они содержат клетчатку, называемую лигнанами, которые содержат большое количество жирных кислот омега-3, которыми обладают многие орехи.

Нет недостатка в способах воспользоваться преимуществами льняного семени, добавляя его во многие продукты, которые вы едите на регулярной основе. Добавьте столовую ложку в несладкий йогурт или смешайте прямо с кето-дружественной выпечкой.

Пищевая ценность семян льна

  • Размер порции: 1 столовая ложка
  • калорий: 55
  • Клетчатка: 2,8 грамма
  • Жиры: 4,3 грамма
  • Белок: 2 грамма
  • Чистые углеводы: 0,2 грамма на порцию

Купите их на Amazon здесь.

3. Семена кунжута

Семена кунжута чаще используются в качестве дополнения к еде, чем как самостоятельные закуски, но, тем не менее, они обеспечивают качественный жир и клетчатку с минимальным содержанием чистых углеводов.

Пищевая ценность семян кунжута

  • Размер порции: 1 унция
  • калорий: 160
  • Клетчатка: 5 граммов
  • Жиры: 13 граммов
  • Белок: 5 граммов
  • Чистые углеводы: 2 грамма на унцию

Купите их на Amazon здесь.

4. Семена подсолнечника

Как и кедровые орехи, семечки подсолнечника также содержат шесть граммов углеводов, но им определенно есть место даже в низкоуглеводной диете.Они полны витамина Е, фенольных кислот и флавоноидов, которые могут помочь предотвратить диабет и обладают естественными противовоспалительными свойствами.

Традиционно люди едят только семечки подсолнечника, но есть много способов насладиться ими. Откажитесь от гренок и добавьте в зеленый листовой салат сыр моцарелла, нарезанный кубиками бекон и семечки. Вы также можете купить подсолнечное масло в большинстве магазинов здоровья, которое является отличной альтернативой арахисовому маслу!

Пищевая ценность семян подсолнечника

  • Размер порции: 1 унция
  • калорий: 198
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Жиры: 14 граммов
  • Белок: 6 граммов
  • Чистые углеводы: 4 грамма на унцию

Купите их на Amazon здесь.

5. Тыквенные семечки

Семена тыквы также часто называют пепитасом. Это фантастические семена кето, потому что они содержат всего три грамма углеводов и предлагают 23 процента суточной нормы железа и 37 процентов рекомендуемого количества магния, которое вы должны потреблять.

Они также помогают регулировать уровень сахара в крови и уменьшают воспаление. Например, в одном 12-недельном исследовании участники с тяжелым заболеванием почек обнаружили значительное улучшение уровня сахара в крови, триглицеридов и инсулина у участников, когда они ежедневно ели одну унцию тыквенных семечек.

Вы можете купить их расфасованными в продуктовом магазине или приготовить самостоятельно. Если вы делаете их дома, просто выньте их из тыквы, хорошо промойте семена и посыпьте их любимыми приправами, такими как чесночная соль и перец. Запекайте их в духовке примерно 10-15 минут при 400 F. Наслаждайтесь!

Пищевая ценность тыквенных семечек

  • Размер порции: 1/4 стакана
  • калорий: 180
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Жиры: 14 граммов
  • Белок: 9 граммов
  • Чистые углеводы: 2.4 грамма на унцию

Купите их на Amazon здесь.

6. Семена конопли

Это еще один вариант, о котором обычно упоминают, и вы можете рассмотреть его, если вы не являетесь поклонником любого из перечисленных выше семян. Смотрите их информацию о питании здесь. Отчеты показывают, что они потенциально могут помочь при различных состояниях здоровья, таких как высокое кровяное давление (источник) и нейродегенеративные заболевания.

Купите их на Amazon здесь.

Простой способ включить в свой рацион орехи макадамия

СуперЖирное ореховое масло

Если вы поклонник орехов и семян, скорее всего, вам понравится удобство и одобренное кето питание ореховой пасты.Они сделаны из жиров растительного происхождения, без добавления сахара и являются сертифицированными веганскими, кето и палео суперпродуктами. Они также не содержат глютена, кошерны и не содержат ГМО. Кроме того, вы можете легко брать их с собой куда угодно, чтобы подпитывать тренировки, использовать в качестве замены еды в напряженный день или использовать в коктейлях и рецептах.

Вкусные сливочно-ореховые масла также имеют множество вкусов, которые включают только натуральные ингредиенты, такие как макадамия, миндаль, кокос, какао, корица, розовая гималайская соль и кофе.

Они даже содержат масло MCT, которое поддерживает ваш метаболизм и работу мозга, и пробиотики, чтобы поддерживать ваш день и поддерживать здоровье. Вот основные пищевая ценность кокосового масла макадамии:

  • Размер порции: 1 пакетик
  • калорий: 270
  • Углеводы: 8 граммов
  • Клетчатка: 5 граммов
  • Жиры: 27 граммов
  • Белок: 6 граммов
  • Чистые углеводы: 3 грамма

Ореховые масла, такие как SuperFat, также будут содержать мононенасыщенные жирные кислоты и небольшие количества полиненасыщенных жиров из орехов и других ингредиентов; и то, и другое полезно для здоровья вашего сердца.

[кето-орех-масло-2]

Вы можете купить наши ореховые масла на Amazon здесь, и да, они подходят для Prime.

Польза орехов для здоровья в зависимости от диеты и личных потребностей

Исследования показывают, что орехи поддерживают здоровую массу тела, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы и даже могут помочь вам жить дольше. (1) (2) (3)

Прежде чем мы поговорим о том, чем орехи отличаются друг от друга, давайте разберемся с их питательными свойствами. Белок, полезные жиры, клетчатка, магний, витамин Е… это лишь некоторые из полезных питательных веществ, которыми богаты орехи.

Вот почему неудивительно, что орехи обладают множеством полезных для здоровья свойств, в том числе:

Здоровая масса тела
    • Хотя орехи высококалорийны, они не вызывают увеличения веса. Вот к чему пришел метаанализ 2013 года, опубликованный в The American Journal of Clinical Nutrition:
    • «По сравнению с контрольными диетами, диеты, обогащенные орехами, не увеличивали массу тела, индекс массы тела или окружность талии в контролируемых клинических испытаниях.”
    Снижение аппетита и повышенное насыщение
    • Основная причина, по которой орехи не повышают вес тела, заключается в том, что они превосходно подавляют чувство голода.
    • Обзорное исследование 2014 года пришло к выводу, что «орехи не связаны с прогнозируемым набором веса ... в основном из-за их высокой степени насыщения, что приводит к сильным компенсирующим диетическим ответам».
    • Другими словами, из-за того, что орехи сытны, вы с меньшей вероятностью переедете другими продуктами, что приведет к потреблению меньшего количества калорий.
    • Показательный пример: одно исследование показало, что когда участники перекусывали арахисом, они автоматически съедали меньше калорий в течение дня.
    Увеличение продолжительности жизни
    • Чем чаще люди едят орехи, тем ниже риск ранней смерти. Это то, что обнаружили исследователи, оценив данные о 118 962 участниках, участвовавших в двух крупных независимых когортных исследованиях.
    • Исследователи из того же исследования также обнаружили, что у тех, кто ежедневно ест орехи, вероятность преждевременной смерти на 20% ниже, чем у тех, кто избегает орехов, в течение 30-летнего периода исследования.
    Снижение воспаления
    • Орехи обладают сильными противовоспалительными свойствами, что является одной из причин, почему они могут увеличить продолжительность жизни.
    • Исследователи обнаружили, что 12-месячная средиземноморская диета, включающая 30 граммов орехов каждый день, снижает уровень С-реактивного белка на 95% и интерлейкина 6 на 90%.
    • C-реактивный белок и интерлейкин являются маркерами воспаления, и их снижение приводит к снижению риска повреждения органов и хронических заболеваний.
    Расширенные кишечные бактерии
    • Орехи - отличный источник клетчатки. Например, миндаль содержит 3,5 грамма клетчатки на унцию (28 граммов). А фисташки содержат 3 грамма клетчатки на ту же порцию.
    • Это хорошая новость для любителей орехов, поскольку клетчатка поддерживает кишечные бактерии, снижает аппетит и повышает уровень холестерина.
    Улучшение здоровья сердца
    • Исследования показали, что ежедневное употребление 30 граммов ореховой смеси, содержащей арахис, грецкие орехи и кедровые орехи, в течение шести недель значительно улучшило уровень холестерина у женщин с метаболическим синдромом.
    • И если вы не являетесь поклонником этих орехов, было доказано, что фисташки, миндаль, фундук и макадамия снижают уровень холестерина.

    Лучшие орехи для пациентов с сердечными заболеваниями

    Все орехи полезны для сердца, особенно если вы употребляете их в качестве замены нездоровой пище. Однако лучшими из них являются макадамия, миндаль и грецкие орехи.

    Макадамия содержит полезные для сердца пальмитиновую и олеиновую кислоты, а более 80% жирных кислот орехов являются мононенасыщенными.

    Миндаль является мощным антиоксидантом, он полезен для холестерина, предотвращает окисление холестерина ЛПНП и способствует снижению веса.

    Грецкие орехи являются первоклассным источником полезных жиров, включая омега-3, и улучшают различные факторы, влияющие на здоровье сердца, такие как холестерин и функционирование кровеносных сосудов.

    1. Миндаль, макадамия, грецкие орехи,
    2. Бразильские орехи, кокосы, пекан, фисташки, орехи пили, фундук
    3. Кешью, арахис

    Лучшие орехи для диабетиков

    Если у вас диабет, ешьте несколько порций орехов каждую неделю, так как это может снизить различные маркеры, связанные с диабетом, такие как уровень сахара в крови, воспаление, холестерин ЛПНП и HbA1c.(75) (76) (77) (78)

    По данным Диабетического сообщества Великобритании, специфические орехи, содержащие питательные вещества, способствующие развитию диабета, - это миндаль, грецкие орехи, кешью, кешью, арахис и фисташки. (79)

    Они также упоминают, что почти каждый орех предлагает что-нибудь полезное для диабетиков, поэтому основное внимание следует уделять регулярному употреблению орехов, независимо от разновидностей.

    1. Миндаль, кешью, арахис, фисташки, макадамия, грецкие орехи
    2. Бразильские орехи, кокосы, фундук, орехи пили, кешью

    Орехи - один из лучших вариантов с низким содержанием углеводов на кето!

    Примечание о модерации

    Низкоуглеводные орехи, семена и масло, безусловно, полезны при кето-диете и имеют множество преимуществ для здоровья.Однако, как и во всем остальном, ключевым моментом является умеренность. Просто потому, что эти орехи и семена входят в ваш рацион, нельзя есть их по три горсти за раз.

    Орехами легко увлечься бездумным перекусом. Контролируйте размер порций, покупая пакеты на одну порцию или разливая от одной до полутора унций в полиэтиленовых пакетах. Один пакет равен одной кето-закуске - и вы с меньшей вероятностью вернетесь за еще, когда будете знать, что уже съели одну порцию.

    Рецепты с орехами

    Часто задаваемые вопросы о орехах и кето
    • Какие кето-орехи самые лучшие? По мнению большинства диетологов и диетологов, лучший орех - это пекан.Бразилия и орехи макадамия также являются отличным вариантом.
    • Кето-орехи дружелюбны? Да! Орехи - отличный вариант кето для закусок или для добавления в блюда, чтобы добавить аромат, полезные жиры и белок без добавления углеводов. Кешью и фисташки являются ключевыми орехами для умеренного употребления, в то время как макадамия, пекан и бразильские орехи великолепны!
    • Какие орехи кето? Большинство орехов - отличный вариант на кето! Орехи пекан, макадамия, бразильские орехи и грецкие орехи являются одними из лучших, на что вы можете пойти, при этом избегайте или употребляйте только умеренное количество кешью и фисташек из-за более высокого содержания в них углеводов.
    • Каких орехов следует избегать на кето-диете? Мы бы порекомендовали избегать кешью и фисташек на кето-диете, так как в них гораздо больше углеводов и чистых углеводов, чем в других орехах, так что просто доступны лучшие варианты. Однако вы можете потреблять их в умеренных количествах.
    • Кешью ли кето? Технически да, однако в них более высокое содержание углеводов, чем в других орехах, поэтому есть гораздо лучшие варианты, если вы соблюдаете кето или низкоуглеводную диету.
    • Арахис, орехи? Нет, технически арахис вместе с фасолью относится к семейству бобовых.Тем не менее, они имеют много общего с орехами (например, термин «орех» в их названии) и поэтому часто группируются вместе.
    • Полезны ли кешью? Да, кешью - хороший источник, и умеренное употребление может принести пользу для здоровья, хотя обычно они не рекомендуются людям, соблюдающим низкоуглеводную диету.
    • Здоровы ли орехи макадамия? Да, орехи макадамия - один из наиболее полезных для здоровья вариантов орехов, которые вы можете использовать при перекусе или добавлении в блюдо или десерт.У нас есть варианты рецептов орехов макадамии!
    • Орехи пекан кето? Да! Это отличный вариант, так как у них низкое чистое количество углеводов.
    • Сколько миндаля в унции? 23 миндаля составляют одну унцию орехов.

    Заинтересованы в идеях кето-закусок? Мы перечислили более 120 вариантов!

    Медицинский обозреватель: Натали Батлер, RDN, LD.
    Натали специализируется на медицинской экспертизе, консультациях и корпоративных оздоровительных услугах для различных крупных компаний, занимающихся информационными технологиями и здравоохранением.Она также работает в Healthline в качестве медицинского обозревателя, в Mind Body Green - в качестве писателя о здоровье, входит в консультативный совет Head Health, Inc. и консультирует по популярному приложению для периодического голодания Simple.

    Автор Джесс Пингри
    Опубликовано: 17 июля 2019 г.

    Самые лучшие и худшие кето-дружественные орехи и семена

    Есть причина, по которой животные полагаются на орехи и семена для пропитания. Это настоящие мини-бомбы для здоровья, буквально наполненные витаминами, минералами, клетчаткой и полезными жирами, которые поддерживают здоровье каждой клетки вашего тела.Хотите больше подробностей? Учтите: питательные вещества, регулярно изобилующие орехами и семенами, включают мононенасыщенные жиры (омега-9), полиненасыщенные жиры (омега-3), жирорастворимые витамины (витамин Е и витамин К), пищевые волокна (как растворимые, так и нерастворимые), витамины группы В. (фолиевая кислота, тиамин), важные минералы (медь, калий, магний, селен) и антиоксидантные соединения (полифенолы).

    И многое другое. Исследования показывают, что употребление орехов и семян может помочь предотвратить ряд хронических заболеваний, включая болезни сердца, диабет, ожирение и гипертонию.Кроме того, показано, что маркеры хронических заболеваний, таких как высокий уровень сахара в крови, абдоминальный жир, окислительный стресс, воспаление и резистентность к инсулину, улучшаются, когда в рацион входят орехи и семена. Наконец, несмотря на высокое содержание калорий, орехи способствуют снижению веса и поддержанию его баланса, отчасти за счет повышения насыщения.

    А как же орехи и семена для кето? Все ли орехи и семена одинаково рекомендуются, если вы ведете кетогенный образ жизни? Проще говоря, нет. Некоторые орехи и семена лучше других.Прочтите, чтобы узнать, какие из них выбрать, а также имейте в виду, что при переходе на кето-диету вы можете подождать, чтобы ввести орехи и семена, пока не освоитесь; из-за того, что они высококалорийны, можно легко переусердствовать и испортить ежедневные макросы. Это не так, когда вы привыкли к кето-диете и утихла тяга к углеводам.

    Орехи, семена и макросы, о боже!

    Если вы посмотрите на орехи и семена с точки зрения макросов, вы заметите, что они, как правило, с высоким содержанием жира, содержат умеренное количество белка и углеводов и содержат здоровую дозу клетчатки, последняя из которых помогает снизить чистое количество углеводов и делает большинство орехов и семян очень благоприятными для кето.( Прочтите все о расчете макросов и чистых углеводов здесь .)

    Однако некоторые орехи и семена содержат больше углеводов, чем другие (привет, кешью и кунжут!), Поэтому полезно знать, на каких из них сосредоточиться, а на каких - наслаждайтесь в умеренных количествах.

    10 лучших кето-дружественных орехов и семян

    Ниже приводится наш список из 10 лучших кето-безопасных орехов и семян на основе чистых углеводов на порцию. Источник информации о питании: Министерство сельского хозяйства США.

    # 1 Семена льна

    При шести граммах на порцию из двух столовых ложек семена льна могут показаться с высоким содержанием углеводов, но большая часть этих углеводов поступает из клетчатки (которую вы можете вычесть из общего количества углеводов. чтобы получить свои «чистые» углеводы). Фактически, содержание клетчатки в семенах льна - одно из самых известных преимуществ для здоровья.

    Более того, семена льна содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, что делает их отличным выбором для улучшения здоровья пищеварительной системы.

    Вы можете добавить лен в кето-коктейль или смузи или даже использовать его для замены яиц в выпечке. Или попробуйте наши фантастические хлопья для завтрака Crispy Keto или ломтики хлеба .

    # 2 Семена конопли

    Семена конопли содержат жирные кислоты омега-3, которые играют решающую роль в здоровье вашего мозга, сердца и глаз. Они также являются богатым источником различных минералов, включая калий, натрий, фосфор, магний, серу, кальций, железо и цинк.

    Семена конопли являются отличным дополнением к салатам, а также могут быть добавлены в протеиновые коктейли для придания орехового вкуса. Это также вкусный ингредиент в наших хлопьях для завтрака Crispy Keto.

    # 3 Тыквенные семечки в скорлупе

    Если вы ищете протеиновый импульс, семена тыквы - лучший выбор. Эти семена, содержащие девять граммов на порцию чашки, станут отличной полуденной закуской, которая поможет вам бодрствовать. Семена тыквы также являются отличным источником цинка, важного минерала, который участвует в иммунитете, синтезе белка, заживлении ран, синтезе ДНК, а также росте и развитии.

    Наслаждайтесь тыквенными семечками - сырыми или поджаренными и приправленными - в качестве полуденной закуски или добавляйте их в салаты или кето-дружественную выпечку. Они также великолепны в нашем рецепте крекеров с кето-семенами .

    # 4 Орехи пекан

    В поисках низкоуглеводных орехов победителем являются орехи пекан с одним чистым углеводом на порцию.

    Хотя орехи в целом известны своим положительным влиянием на здоровье сердца, исследования показывают, что, в частности, диета, богатая пеканом, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

    Традиционно орехи пекан часто встречаются в десертах (попробуйте наш Keto Maple Pecan Pie ), но они великолепны в качестве поджаренных закусок или начинки для салатов , их можно мелко нарезать и использовать в качестве «панировки» для курицы или свинина, как в нашем рецепте Кето «Курица с пеканом в корочке с горчичным кремом и спаржей». P

    # 5 Бразильские орехи

    Бразильские орехи - отличный источник селена, который играет важную роль в здоровье щитовидной железы, репродукции, синтезе ДНК и защите от окислительного стресса, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.Всего в одном орехе содержится более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы этого важного минерала! Поскольку ваше тело не может вырабатывать селен сам по себе, жизненно важно, чтобы вы получали его с пищей.

    Добавьте бразильские орехи в свой тропический микс, измельчите их, чтобы посыпать свои кето-дружественные десерты, или наслаждайтесь ими в одиночку.

    # 6 Грецкие орехи

    Народная медицина утверждает, что форма пищи помогает понять, какую часть тела она поддерживает. Например, если вы посмотрите на грецкий орех, он выглядит как мозг.Эта традиция, известная как «доктрина сигнатур», неоднократно подтверждалась, и что интересно, грецкие орехи содержат ряд питательных веществ, поддерживающих мозг, включая омега-3 жирные кислоты, витамин Е, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Одно исследование даже показало, что употребление этих орехов может улучшить познавательные способности, особенно навыки мышления.

    Измельченные грецкие орехи станут отличным дополнением к кето-дружественным пирожным или кексам, или попробуйте добавить их сырыми или поджаренными в салат или смузи, чтобы получить дополнительный заряд омега-3.(Также попробуйте их в нашем кето-клюквенном соусе . )

    # 7 Орехи макадамии

    Хотя все орехи являются богатыми источниками жира, орехи макадамия особенно богаты жирными кислотами омега-9 (также известными как мононенасыщенные жиры). ). На самом деле около 50 процентов жира в этих сливочных орехах поступает из омега-9.

    Это важно, потому что жирные кислоты омега-9 играют роль в успокоении воспаления и снижении уровня воспалительных химических веществ.Кроме того, олеиновая кислота (тип омега-9, который содержится в орехах макадамия) также улучшает здоровье сердца и защищает от инсулинорезистентности.

    Орехи макадамия сами по себе являются невероятно вкусной закуской, но они также добавляют восхитительный аромат, когда их измельчают и используют в качестве панировки или начинки для обжаренной рыбы или курицы. На десерт попробуйте их в нашем Кето Макадамии и песочном печенье с белым шоколадом рецепт

    # 8 Семена чиа

    Семена чиа - невероятный источник растворимой клетчатки.Эти маленькие семена могут увеличиваться вдвое (и даже втрое) при добавлении в жидкую среду, такую ​​как вода или кокосовое молоко. Как источник растворимой клетчатки семена чиа могут поддерживать пищеварение, защищать от диабета и снижать уровень холестерина.

    Чиа также является богатым источником антиоксидантов, которые поддерживают печень, сердце и помогают бороться со старением.

    Немного имеет большое значение; вы можете добавить одну-две столовые ложки чиа в коктейли, миски или оставить на ночь в кокосовом молоке (или молоке по выбору), чтобы получить пудинг с чиа .

    # 9 Фундук

    Хотя все орехи содержат антиоксидантные соединения, в фундуке особенно много проантоцианидинов или мощных антиоксидантов, которые обладают защитным действием от окислительного стресса и воспаления и играют роль в здоровье иммунной системы и ДНК. ремонт.

    Фундук обладает естественным сладко-ореховым вкусом и идеально подходит для жарки и посыпки салатов или десертов. В некоторых магазинах можно найти даже баночки с маслом из лесных орехов, хотя, как правило, они недешевы.

    # 10 Миндаль

    Из всех орехов и семян в этом списке миндаль, безусловно, самый популярный, а также зачастую самый экономичный.

    Миндаль особенно богат жирорастворимым витамином Е. Витамин Е действует как антиоксидант и защищает внешний слой ваших клеток от повреждений, сохраняя ваши клетки неповрежденными и здоровыми.

    Бросьте немного миндаля в сумку, чтобы иметь под рукой для перекуса, добавьте его в кето-дружественную смесь для троп или наслаждайтесь им в измельченном виде в виде миндальной муки для вашей кето-дружественной выпечки (включая нашу потрясающую кето шоколадно-миндальный пирог ) .Вы даже можете использовать миндальную муку вместо панировки или бросить нарезанный миндаль на пикантные запеканки , чтобы получить хрустящую начинку.

    Высокоуглеводные орехи, которые нужно употреблять в умеренных количествах, если вообще

    А как насчет остального мира орехов и семян, вы задаетесь вопросом? Это запрещено? Не совсем. Орехи и семена с более высоким содержанием чистых углеводов (из-за более низкого содержания клетчатки) или высокой долей углеводов по сравнению с жирами и белками лучше всего употреблять в умеренных количествах или вообще избегать, если вы склонны к повышенной чувствительности к углеводам и хотите есть ежедневно. (с высоким содержанием жиров, с низким содержанием углеводов) макросы.

    Ниже приведены некоторые орехи и семена, которые следует есть осознанно, если вообще есть.

    • Кешью 8,5 чистых углеводов на порцию чашки
    • Арахис 8 чистых углеводов на порцию чашки
    • Фисташки 5 чистых углеводов на порцию чашки
    • Каштанов на порцию 172 каштанов
    • Семена подсолнечника 4 чистых углевода на порцию чашки.

    Краткое слово о орехах, семенах и усвояемости

    Теперь, когда вы знаете, какие орехи лучше всего подходят для кето-диеты, есть еще кое-что, на что следует обратить внимание: поскольку орехи и семена могут быть с высоким содержанием фитиновой кислоты, они могут быть проблематичными для некоторые люди переваривают.Простое замачивание в воде на полчаса или больше может значительно улучшить их усвояемость. Кроме того, люди с вирусом простого герпеса (ВПГ) и склонностью к высыпаниям часто могут испытывать усиленные высыпания из-за высокого содержания в орехах и семенах аргинина (аминокислоты).

    Последнее слово

    Орехи и семена могут быть вкусной и полезной частью кетогенной диеты, но одни орехи и семена лучше других. Положитесь на орехи и семена с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жира, чтобы легко съесть свои макросы и насладиться естественной пользой для здоровья этих натуральных, насыщенных питательными веществами продуктов.Кроме того, помните, что даже для кето-орехов и семян размер порции имеет решающее значение для того, чтобы вы не потребляли слишком много калорий или углеводов.

    Пищевая ценность семян кунжута - ешьте столько

    Пищевая ценность
    Для порции (грамм)
    Сколько калорий в семенах кунжута? Количество калорий в семенах кунжута: калорий калорий из жира (%)
    % дневная стоимость *
    Сколько жира в семенах кунжута? Количество жира в семенах кунжута: всего Жир
    Сколько насыщенных жиров содержится в семенах кунжута? Количество насыщенных жиров в семенах кунжута: насыщенные жир
    Сколько мононенасыщенных жиров содержится в семенах кунжута? Количество мононенасыщенных жиров в семенах кунжута: Мононенасыщенные толстый
    Сколько полиненасыщенных жиров содержится в семенах кунжута? Количество полиненасыщенных жиров в семенах кунжута: полиненасыщенные толстый
    Сколько натрия в семенах кунжута? Количество натрия в семенах кунжута: Натрий
    Сколько калия в семенах кунжута? Количество калия в семенах кунжута: Калий
    Сколько углеводов в семенах кунжута? Количество углеводов в семенах кунжута: Углеводы
    Сколько чистых углеводов содержится в семенах кунжута? Количество чистых углеводов в семенах кунжута: Нетто углеводы
    Сколько сахара в семенах кунжута? Количество сахара в семенах кунжута: Сахар
    Сколько клетчатки в семенах кунжута? Количество клетчатки в семенах кунжута: Клетчатка
    Сколько белка в семенах кунжута? Количество белка в семенах кунжута: Белок
    Витамины и минералы
    Сколько витамина А в семенах кунжута? Количество витамина А в семенах кунжута: витамин А
    Сколько МЕ витамина А содержится в семенах кунжута? Количество МЕ витамина А в семенах кунжута: МЕ витамина А
    Сколько витамина B6 содержится в семенах кунжута? Количество витамина B6 в семенах кунжута: витамин B6
    Сколько витамина B12 содержится в семенах кунжута? Количество витамина B12 в семенах кунжута: витамин B12
    Сколько витамина С содержится в семенах кунжута? Количество витамина C в семенах кунжута: витамин C
    Сколько витамина D содержится в семенах кунжута? Количество витамина D в семенах кунжута: витамин D
    Сколько МЕ витамина D содержится в семенах кунжута? Количество витамина D МЕ в семенах кунжута: Витамин D МЕ
    Сколько витамина Е содержится в семенах кунжута? Количество витамина Е в семенах кунжута: витамин Е
    Сколько витамина К содержится в семенах кунжута? Количество витамина К в семенах кунжута: витамин К
    Сколько кофеина содержится в семенах кунжута? Количество кофеина в семенах кунжута: кофеин
    Сколько кальция в семенах кунжута? Количество кальция в семенах кунжута: Кальций
    Сколько железа в семенах кунжута? Количество железа в семенах кунжута: Железо
    Сколько магния в семенах кунжута? Количество магния в семенах кунжута: магний
    Сколько фосфора содержится в семенах кунжута? Количество фосфора в семенах кунжута: фосфор
    Сколько цинка в семенах кунжута? Количество цинка в семенах кунжута: цинк
    Сколько меди в семенах кунжута? Количество меди в семенах кунжута: Медь
    Сколько марганца в семенах кунжута? Количество марганца в семенах кунжута: марганец
    Сколько селена в семенах кунжута? Количество селена в семенах кунжута: Селен
    Сколько ретинола содержится в семенах кунжута? Количество ретинола в семенах кунжута: ретинол
    Сколько ликопина содержится в семенах кунжута? Количество ликопина в семенах кунжута: Ликопин
    Сколько тиамина в семенах кунжута? Количество тиамина в семенах кунжута: тиамин
    Сколько рибофлавина содержится в семенах кунжута? Количество рибофлавина в семенах кунжута: рибофлавин
    Сколько ниацина в семенах кунжута? Количество ниацина в семенах кунжута: Ниацин
    Сколько фолиевой кислоты содержится в семенах кунжута? Количество фолиевой кислоты в семенах кунжута: фолиевая кислота
    Сколько холина в семенах кунжута? Количество холина в семенах кунжута: холин
    Сколько воды в семенах кунжута? Количество воды в семенах кунжута: Вода
    Жирные кислоты
    Аминокислоты
    Сколько триптофана содержится в семенах кунжута? Количество триптофана в семенах кунжута: триптофан
    Сколько треонина содержится в семенах кунжута? Количество треонина в семенах кунжута: треонин
    Сколько изолейцина содержится в семенах кунжута? Количество изолейцина в семенах кунжута: изолейцин
    Сколько лейцина в семенах кунжута? Количество лейцина в семенах кунжута: лейцин
    Сколько лизина в семенах кунжута? Количество лизина в семенах кунжута: лизин
    Сколько метионина содержится в семенах кунжута? Количество метионина в семенах кунжута: метионин
    Сколько цистина в семенах кунжута? Количество цистина в семенах кунжута: цистин
    Сколько фенилаланина содержится в семенах кунжута? Количество фенилаланина в семенах кунжута: фенилаланин
    Сколько тирозина содержится в семенах кунжута? Количество тирозина в семенах кунжута: тирозин
    Сколько валина содержится в семенах кунжута? Количество валина в семенах кунжута: валин
    Сколько аргинина в семенах кунжута? Количество аргинина в семенах кунжута: аргинин
    Сколько гистидина содержится в семенах кунжута? Количество гистидина в семенах кунжута: гистидин
    Сколько аланина в семенах кунжута? Количество аланина в семенах кунжута: аланин
    Сколько аспарагиновой кислоты содержится в семенах кунжута? Количество аспарагиновой кислоты в семенах кунжута: аспарагиновая кислота
    Сколько глутаминовой кислоты содержится в семенах кунжута? Количество глутаминовой кислоты в семенах кунжута: глутаминовая кислота
    Сколько глицина в семенах кунжута? Количество глицина в семенах кунжута: Глицин
    Сколько пролина содержится в семенах кунжута? Количество пролина в семенах кунжута: пролин
    Сколько серина содержится в семенах кунжута? Количество серина в семенах кунжута: серин
    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *