Рагу рыбное с овощами. Очень вкусно!

Сегодня готовлю рагу из рыбы с овощами. Очень хочется, чтобы вы взглянули на этот рецепт. Вкусно, быстро, сытно, аппетитно и никаких проблем с приготовлением. Этот рецепт приготовления у меня ещё с Камчатки сохранился. Именно там, имея возможность купить хорошую рыбу, я очень часто готовила это рагу. Вот, по случаю, купила филе тилапии и, вдруг, вспомнила, что давненько не готовила эту вкуснятину. Так что, если интересно, присоединяйтесь и будем готовить вместе. 

А для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: 

Филе рыбное – 0,5 кг
Картофель в мундире – 8-10 шт.
Сыр твёрдый – 50 г
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2шт.
Зелень петрушки и укропа
Лавровый лист – 2 шт.
Майонез – 4 стол. ложки
Масло оливковое – 2 стол. ложки (можно обычное растительное)
Кориандр и базилик – по щепотке
Соль, перец
 

Филе рыбы нарежем на продолшоватые кусочки, посолим, поперчим, добавим по щепотке базилика и кореандра, перемешам и оставим минут на 15. Тем временем, очистим от кожуры картофель, каждый клубень разрежем вдоль на 4 части, присолим и польём двумя стол. ложками оливкового масла. Морковь шинкуем соломкой, лук полукольцами, зелень измельчим. Всё готово для приготовления.
 

На дно формы укладываем картофель, сверху репчатый лук, далее, кусочки рыбы и посыпаем морковью.
 

Сверху на рыбу и картофель выкладываем лук и зелень петрушки и укропа.
 

Далее,выкладываем помидоры, порезанные тонкими полукольцами.
 

Сверху на помидоры распределяем 4 стол. ложки майонеза. Отправляем форму в, хорошо разогретый духовой шкаф, на 30 минут. Запекаем при температуре 150 градусов. За 5-6 минут до готовности посыпаем верх рагу тёртым сыром и оставляем в духовке до полного расплавления. Сыр заведомо натрём на крупной тёрке.

 

Запекаем нашу красоту, вот, до такой румяной корочки.
 

Накроем готовое рагу крышкой и дадим немного постоять и напитаться.
 

Ну, теперь, сами знаете. что делать со всем этим дальше! Выкладываем в блюдо, или раскладываем по порционным тарелкам и вкушаем то, что приготовили! Так что, пробуйте, мои дорогие. Приятного аппетита!
Очень надеюсь, что вам понравится.

Источник

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

handf.mirtesen.ru

Рыбное рагу с овощами + пошаговые фото

Рыбное рагу с овощами — это очень вкусное и полезное блюдо, так как рыба содержит в себе много микроэлементов, например, фосфор, а овощи имеют витамины и питательные вещества. Данное блюдо достаточно просто в исполнении. Рыбу можно использовать любую, как и овощи. Важно лишь, чтобы продукты были свежими. При этом пикантности блюду добавляют специи и приправы. Сочетание аромата овощей с соком рыбы придает блюду необычный вкус. Само приготовление очень простое, но результат понравится каждому гурману! Из этого же набора продуктов можно приготовить Запеканку с рыбой и овощами.

Пошаговое приготовление рыбного рагу с овощами:

1 Филе пангасиуса нарезаем кубиками и жарим на 1 ст.л. растительного масла до готовности. Солим, перчим.

2 Готовые кусочки рыбного филе выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

3 Лук и помидоры режем четвертькольцами.

4 Кабачок и сладкий перец нарезаем кубиками.

5 На 1 ст.л. растительного масла обжариваем лук до полуготовности, затем добавляем кабачок и сладкий перец. Жарим еще 5 минут.

6 Добавляем нарезанные помидоры, солим, перчим по вкусу и тушим под крышкой еще 5 минут.

7 Добавляем в сковороду филе пангасиуса и мелко порезанную свежую или сушеную зелень.

8  Рыбное рагу с овощами аккуратно перемешиваем, немного прогреваем и снимаем с огня!

Приятного аппетита!

beremgotovim.ru

Рыбное рагу с овощами — рецепт

11.10.2016 Блюда из рыбы

Рыба с овощами – это всегда быстро, вкусно и полезно.

Время приготовления: 35 минут.

Количество порций: 3

Потребуются:

• 300 г рыбного филе
• 500 г тыквы
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 1 сладкий перец
• 2 чайные ложки томатной пасты
• по 1 чайной ложки сушеного базилика и кориандра
• 50 мл растительного масла
• соль, молотый черный перец
• зелень укропа и петрушки

Для украшения:

• вареная морковь

Как приготовить рыбное рагу с овощами:

1. Филе рыбы вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Овощи вымыть. Лук нарезать маленькими кубиками, тыкву крупными кубиками. Кабачок нарезать кусочками, сладкий перец – соломкой.
3.  Зелень вымыть, обсушить. Часть зелени оставить для украшения, остальную мелко порубить.
4.  Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сладкий перец, тыкву, кабачок и рыбу, слегка обжарить. Затем все посолить, поперчить, посыпать базиликом и кориандром, добавить томатную пасту, аккуратно перемешать. Влить 1 стакан и тушить под крышкой 15 минут.
5. За 5 минут до окончания приготовления снять крышку.
6. Готовое блюдо выложить на тарелку и подать на стол, украсив зеленью петрушки и полосками моркови.

Совет:

Пикантность блюду придаст зелень кинзы или фенхеля.
К овощам можно добавить консервированную кукурузу, обычную или спаржевую фасоль, а также цветную капусту или брокколи.
Вместо кабачков подойдет нарезанный крупными кубиками картофель.

jzrcsx.net

Рецепт рыбного рагу с овощами и маслинами

Рыба отлично сочетается с овощами, поэтому вполне закономерно, что рыбу очень часто подают с овощным гарниром. В нашем рецепте мы решили упростить вам задачу и приготовить, так сказать, два в одном: рыба входит в состав рагу как полноправный ингредиент, а все блюдо в итоге приобретает более интересный вкус. В рецепте указано филе трески, но вы вполне можете заменить его филе другой морской рыбы, но именно морской, а не речной, ведь в морской рыбе практически нет костей, кроме позвоночника и ребер. Для красоты можно взять болгарские перцы разных цветов, например, красный и зеленый или оранжевый.
Вообще рецептов овощного рагу очень много. Это может быть и чисто овощное рагу, как, например, овощное рагу с баклажанами и цветной капустой. А многие овощные рагу готовятся по тому же принципу, что и наше, то есть два (или больше) в одном. Овощное рагу с мясом – это очень вкусное и сытное блюдо, и овощное рагу с курицей, грибами и картофелем ничуть не уступает ему по вкусовым качествам. Рагу хорошо тем, что в него можно класть практически любые овощи и виды мяса, и это всегда будет вкусное и полезное блюдо.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

Чтобы приготовить рагу с рыбой и овощами, вам потребуется:

филе трески – 700-800 г
кабачок – 1 шт.
лук – 1 головка
перец болгарский – 1-2 шт.
маслины без косточек – 0,5 банки
томаты протертые – 500 г
тмин – 1 ч.л.
кориандр – 1 ч.л.
фенхель – 1 ч.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
петрушка – 1 пучок
масло подсолнечное – 5 ст.л.

Как приготовить рагу с рыбой и овощами.

1. Промойте рыбу, кабачок, болгарский перец и луковицу и нарежьте их небольшими кусочками. Если вы используете замороженный болгарский перец, выложите его в дуршлаг, промойте под холодной водой и тщательно стряхните воду.

2. На сухой сковородке, помешивая, обжарьте специи (тмин, кориандр и фенхель), пока они не раскроют свой аромат, затем истолките их в ступке.
3. Обжарьте овощи на растительном масле минут 5, затем добавьте рыбу, маслины, специи и протертые томаты, перемешайте и тушите до готовности на среднем огне минут 20-30.
4. Промойте петрушку в проточной воде, обсушите и мелко нарубите.
5. При подаче посыпьте рагу петрушкой.

Такое рагу получается очень вкусным не только в горячем, но и в холодном виде, поэтому его можно подавать и как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.01.2015

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Рыбное рагу рецепт с фото

Легко, питательно, вкусно, оригинально.

Рагу — быстрое блюдо из серии «порезал, чуть пожарил, полил вкусным соусом, потушил». Если процесс приготовления строится вокруг мяса, то это мясное рагу, вокруг рыбы — рыбное рагу, овощей — овощное.
Но в каждом из них обязательно присутствует достаточно много ингредиентов. Порой трудно сказать, рыбное это рагу, мясное или овощное.

Время приготовление — 40 минут.

Ингредиенты

• филе рыб хек и пангасиус — 700 грамм
• сливочное масло — 3 ст. ложки
• шампиньоны — 200 грамм
• брокколи — 500 грамм
• растительное масло — 2 ст. ложки
• лук — 2
• лимонный сок
• сметана — 2-3 ст. ложки
• укроп
• соль

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Помойте и нарежьте четвертинками шампиньоны.
   Луковицу нарежьте небольшими тонкими кусочками.

2. 

   Грибы обжарьте минут 5-7 в 2-х столовых ложках сливочного масла, затем положите половину лука и готовьте до мягкости грибов.

3. 

   Брокколи разберите на соцветия (если они большие, то разрежьте). Стебель нарежьте кружочками или небольшими кусочками.

4. 

   В кастрюле вскипятите воду, посолите и положите брокколи. Варите минуты 3. Затем откиньте шумовкой в холодную воду, где подержите пару минут.

5. 

   Слейте в сито (дуршлаг). Воду, где варилась капуста, не выливайте!

6. 

   Филе рыбы нарежьте крупными кусочками. Оботрите бумажным полотенцем, сбрызните лимонным соком.

7. 

   В глубокой с толстым дном кастрюле разогрейте 1 ст. ложку сливочного масла. Положите кусочки рыбы и обжарьте на большом огне.

8. 

   Добавьте грибы, брокколи и лук. Перемешайте.

9. 

10. 

    Дайте слегка протушиться минут 5-7.

    Сделайте соус: в воду (100 мл), где варилась капуста, положите сметану, посолите и поперчите по вкусу.

11. 

    Вылейте соус, перемешайте и тушите еще минут 5. Уберите с огня, посыпьте предварительно мелко нарезанным укропом.

12. 

    Подавайте рагу горячим.

НА ЗАМЕТКУ

Чтобы у блюда был насыщенный рыбный вкус, берите несколько видов рыбы, как морской, так и речной. Подойдут треска, сом, судак, налим, мерлуза, карп. Обязательно филе.

Используйте жирную, не кислую сметану — кислый соус в этом случае не подойдет.

Если используете замороженную рыбу, то обжарьте её сначала в сковороде, так как из неё будет выпариваться много жидкости. В рагу её положите после того как будут готовы овощи (после добавления соуса).

volshebnaya-eda.ru

Рыбное рагу с картофелем | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Избранные рецепты, Рецепт дня

	Простое сытное рагу для идеального семейного ужина…
	Ингредиенты: 800 г рыбного филе 8 картофелин 1 морковь 1 луковица 1 столовая ложка томатной пасты Мука для обвалки, масло для жарки Чеснок, зелень по вкусу Соль, молотый черный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, посыпать специями:
Обвалять в муке. Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить с обеих сторон. Выложить на бумажные салфетки:
В сотейнике разогреть масло. Выложить крупно нарезанный картофель. Жарить 4-5 минут, помешивая:
Добавить крупно нарезанную морковь и лук:
Жарить еще пару минут:
Добавить томатную пасту, специи. Перемешать:
Влить 2 стакана воды и тушить 10 минут:
Затем добавить рыбу, посолить. Потушить еще 5 минут:
В конце заправить зеленью и чесноком:
Подавать сразу с салатом или овощами на выбор:

Представленный рецепт «Рыбное рагу с картофелем», Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Картофель, лук, Морковь, Рыбное филе, Томатная паста . Похожие фоторецепты блюда Рыбное рагу с картофелем Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из рыбы, Избранные рецепты, Рецепт дня

harch.ru

рыбное рагу | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

• кускус

• 1 луковица

• 1 красный сладкий перец

• 4 зубка чеснока

• Оливки (у меня фаршированные чесноком)

• 800 гр консервированных томатов в собственном соку

• Несколько ложек белого вина (необязательно)

• Вода по мере надобности

• 1 ч.л. перца чили

• 1 ч.л. сухого базилика

• 1 ч.л. кумина

• 0.5 ч.л. свежего имбиря

• Сладкая паприка по вкусу

• Соль

• Коричневый сахар по вкусу

• Несколько филе любой белой рыбы

Показать все (16)

foodily.ru