Продукты, содержащие витамин C
Витамин С – это мощный антиоксидант. Он играет большую роль в организме и способствует укреплению иммунитета, помогая бороться с любыми заболеваниями, включая грипп и простуду. Но организм сам не синтезирует аскорбиновую кислоту.
Поэтому запасы аскорбинки следует пополнять ежедневно.
Список некоторых продуктов с большим количеством витамина С
Больше всего данного витамина содержится в овощах и фруктах.
Сезонная ягода (клубника, облепиха, черника, вишня, клюква и т.д.)
В любых сезонных ягодах находится много полезной растительной клетчатки, способствующей улучшению пищеварения, нормализующей стул и массу тела, а также аскорбинки и фолиевой кислоты. Ягоды (свежие) повышают защитные силы организма, обеспечивают нормальное состояние соединительной ткани, улучшают память, являются простой и доступной профилактической мерой (предохраняют от многих опасных заболеваний – патологий сердца и сосудов, онкологических проблем).
Капуста
Все виды капусты очень полезны. Много витамина С в брокколи, белокачанной, цветной, брюссельской капусте. Овощ предохраняет от раковых заболеваний и сердечных патологий. В брюссельской капусте аскорбинки в четыре раза больше, чем в белокачанной.
Цитрусовые
Лимоны, апельсины, мандарины и другие цитрусовые включают, помимо микроэлементов и клетчатки большое количество витамина С. Фрукты особенно полезны при наличии таких заболеваний как астма, сердечные патологии, сезонные простуды и онкологические проблемы.
Киви
Фрукт содержит огромное количество аскорбинки (около 80 мг в одном плоде среднего размера). Киви нужно есть сырым или в виде смузи.
Перец болгарский и чили
Вкусный природный источник аскорбиновой кислоты, обеспечивающий нормальную работу сердечно-сосудистой системы, органов зрения. Укрепляет иммунитет. Свежий сладкий перец содержит больше аскорбинки, чем стакан апельсинового сока.
Картофель
Чтобы сохранить витамин С в картофеле, его следует запекать в духовке. Жареные клубни теряют большую часть своих полезных веществ, включая витамины.
Помидоры свежие
Салаты из свежих томатов – кладезь полезных веществ, в том числе аскорбиновой кислоты. Помидоры полезны всем людям, они способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, предохраняют от тромбоза, а также рака (особенно предстательной железы), лечат глазные и кожные заболевания.
Чтобы сохранить все полезные вещества овощи лучше есть в сыром виде или запекать/тушить.
Топ 20 продуктов с наивысшим содержанием витамина C — [SayYes]
Витамин С относится к числу водорастворимых витаминов и содержится во многих продуктах питания. Самыми богатыми источниками данного витамина являются фрукты и овощи. Этот микроэлемент известен как сильный антиоксидант. Стоит отметить, что его потребление положительно влияет на качество кожи, а также улучшает работу именной системы.
Этот элемент также используется организмом для синтеза коллагена, а также укрепления соединительной ткани, костей, зубов и мелких кровеносных сосудов
Организм человека не может самостоятельно вырабатывать или хранить витамин С, поэтому его необходимо регулярно потреблять в пищу.
Суточная норма среднестатистического человека для витамина С составляет 90 мг.
В случае возникновения дефицита данного элемента в организме можно наблюдать такие симптомы как кровоточивость десен, частые кровоподтеки и пониженный иммунитет, медленное заживление ран. Недостаток этого витамина может вызвать такие серьезные заболевания, такие как анемия и цинга. Чтобы предотвратить негативные последствия дефицита витамина C, рассмотрим 20 продуктов с его высоким содержанием.
| ! |
Друзья, наша команда SAYYES разработала мобильное приложение, которое быстро и легко оценит Ваше питание и покажет поступление всех витамин, минералов, аминоксилот, жирных кислот и других активных веществ. Просто загрузите свое меню, остально сделает приложение PREPRO |
1. Слива какаду
Слива какаду, которая также известна как Terminalia ferdinandiana представляет собой австралийский плод, содержащий в 100 раз больше витамина С, чем в апельсине. Этот плод имеет самую высокую из известных концентрацию витамина С – до 5300 мг на 100 граммов продукта. Потребление всего одной сливы позволяет восполнить от 5-ти до 30-ти процентов суточной нормы витамина C.
Помимо этой, слива какаду имеет в своем составе калий, витамин Е и лютеин, являющийся антиоксидантом. Все эти элементы считаются очень полезными для зрения.
2. Вишня ацеролы 🍒
Красная вишня ацеролы, имеющая научное название Malpighia emarginata, также богата витамином C. В 100 граммах данного продукта содержится 1670 мг витамина С, что составляет 1855 процентов от суточной нормы.
Исследования с использованием экстракта этого растения доказали, что его потребление препятствует образованию раковых опухолей, а также обеспечивает защиту кожи от ультрафиолетового излучения и снижает вред, наносимый ДНК человека неправильным питанием.
3. Ягоды шиповника
Шиповник представляет собой маленький, сладкий, фрукт, получаемый в результате цветения розы. Он имеет высокое содержание витамина С.
100 грамм плодов шиповника в среднем содержит 650 мг витамина С, что составляет 929 процентов от суточной нормы. Этот продукт позволяет улучшить синтез коллагена, а также состояние кожи, несмотря на возраст человека.
В результате исследований было установлено, что витамин С уменьшает негативное влияние ультрафиолетового излучения на кожу, устраняет морщины, сухость, обесцвечивание и улучшает ее внешний вид. Помимо прочего, этот микроэлемент ускоряет заживление ран и устраняет воспалительные заболеваниям кожи, такие как дерматит.
4. Перец чили 🌶
В 100 граммах зеленого перца чили содержится до 641 мг витамина С, что составляет около 712 процентов от суточной нормы. При этом в 100 граммах красного перца содержание витамина C не превышает 382 мг, что составляет только 424 процента дневной нормы.
Важно обратить внимание на то, что перец чили имеет высокое содержание капсаицина, отвечающего за остроту. Капсаицин, содержащийся в плоде, может также использоваться для снижения болевых ощущений и устранения воспалительных процессов.
Исследования ученых продемонстрировали, что потребление 10-ти граммов красного порошка чили способствует улучшению процесса жиросжигания.
5. Гуава
Гуава представляет собой тропический фрукт розового цвета, который растет на территории Мексики и Южной Америки. В 100 граммах плода этого растения содержится до 182 мг витамина С, что приблизительно составляет 202 процента суточной нормы. Этот фрукт имеет также высокое содержание ликопенома, известного своими антиоксидантными свойствами.
Исследование длительностью 6 недель, в котором принимали участие 45 молодых и здоровых людей показало, что потребление в пищу 400 граммов гуавы в сутки позволяет значительно снизить уровень кровяного давления и уровень холестерина.
6. Сладкий желтый перец
Содержание витамина С в сладком желтом перце может увеличиваться по мере созревания плода.
В 100 граммах этого овоща содержится 182 мг витамина С, что составляет приблизительно 202 процента дневной нормы.
Учеными было доказано, что систематическое потребление дневной нормы витамина С улучшает работу глаз, а также обеспечивает их защиту от развития катаракты.
Исследование, в котором принимали участие свыше 300 женщин, продемонстрировало, что у группы, потреблявшей больше витамина С, риск развития катаракты снизился на 33 процента, по сравнению с группой с низким уровнем потребления этого витамина.
Треккер нутриентов поможет найти Витамин С
Если вы хотите быстро и легко узнать топ продуктов содержащих витамин С, или хотите узнать весь состав вашего приема пищи, тогда попробуйте мобильное приложение PREPRO.
Кроме того что там можно составлять планы питания и проверять каких витаминов и минералов не хватает в вашем рационе, там есть замечательная функция, которая ищет среди продуктов и добавок все что, например, содержит витамин C.
Познакомиться с приложением можно на сайте
7. Черная смородина
В 100 граммах черной смородины содержится 180 мг витамина С, что приравнивается к 200 процентам от дневной нормы потребления.
Темный цвет данной ягоды обусловлен высоким содержанием антиоксидантных флавоноидов, известных как антоцианы.
Совмещение таких микроэлементов как витамин С и антоцианы способствует снижению уровня окислительных повреждений, которые могут быть вызваны хроническими заболеваниями, включая болезни сердца, онкологические и нейродегенеративные заболевания.
8. Тимьян
В свежем тимьяне, который относится к кулинарным травам, содержится в три раза больше витамина С, чем плодах апельсина. Данная трава имеет одну из самых высоких концентраций витамина С среди всех специй, использующихся в кулинарии. В 100 граммах свежего тимьяна содержится 160 мг витамина С, что составляет примерно половину суточной нормы.
Для укрепления иммунитета вполне достаточно добавлять по 1-2 столовых ложки свежего тимьяна в приготовленные блюда.
Тимьян также известен как одно из лучших средств от ангины и респираторных заболеваний, так как он улучшает выработку антител, а также уничтожает вирусы и вредоносные бактерии.
9. Петрушка ☘
В 100 граммах свежей петрушки содержится до 125 мг витамина С, что приравнивается к 138 процентам суточной нормы. Помимо этого, петрушка является одним из самых богатых источников источником негемового железа. Сочетание этих двух микроэлементов в данном растении позволяет предотвратить развитие железодефицитной анемии.
Ученые провели исследование, во время которого давали людям на вегетарианской диете по 500 мг витамина С два раза в сутки одновременно с приемом пищи. В конце исследования уровень железа в крови подопытных увеличился на 17 процентов, гемоглобина – на 8 процентов и ферритина, являющегося накопленной формой железа, – на 12 процентов.
10. Горчичный шпинат 🌱
100 грамм горчичного шпината обеспечивают организм человека 130 мг витамина С, что приблизительно равно 144 процентам суточной нормы потребления данного микроэлемента.
Несмотря на то, что в процессе приготовления пищи при термической обработке во многих продуктах снижается содержание витамина С, горчичный шпинат сохраняет свои полезные свойства и количество полезных микроэлементов.
Стоит также отметить, что горчичный шпинат богат витамином А, калием, кальцием, марганцем, клетчаткой, а также фолатом.
11. Капуста
В 100 граммах сырой капусты содержится до 45 мг витамина С, или около 50 процентов. Помимо этого, в сырой капусте имеется большое количество витамина К, каротиноидов, лютеина и зеаксантина.
Несмотря на то, что термическая обработка этого овоща снижает содержание витамина С, она позволяет увеличить количество антиоксидантов, которые препятствуют развитию хронических заболеваний и устраняют воспалительные процессы.
12. Киви 🥝
100 грамм плодов киви содержит 109 мг витамина С, или 121 процент суточной нормы этого микроэлемента.В результате исследований было установлено, что систематическое потребление плодов киви снижает негативное влияние стрессов, понижает уровень холестерина в крови и улучшает работу иммунной системы.
Также учеными было проведено еще одно исследование, в котором принимали участие 30 человек возрастом от 20-ти до 51-го года. Его результаты продемонстрировали, что употребление 2–3 плодов киви ежедневно в течение 28-ми дней понижает уровень липкости тромбоцитов на 18 процентов и снижает уровень триглицеридов на 15 процентов. Исходя из этого, ученые сделали вывод, что систематическое употребление киви позволяет снизить риск образования тромбов и инсультов.
Еще одно исследование с участием 14-ти мужчин, испытывающих дефицит витамина C, показало, что употребление двух плодов киви в сутки в течение месяца повышает активность лейкоцитов на 20 процентов. При этом уровень витамина С в крови нормализовался всего за 7 дней.
13. Брокколи 🥦
Брокколи представляет собой овощ, относящийся к семейству крестоцветных. В половине стакана вареной капусты брокколи содержится 51 мг витамина С, что составляет 57 процентов от суточной нормы потребления.
Ежедневное потребление варенной брокколи способствует снижению риска развития раковых заболеваний, а также заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Учеными было проведено исследование, в рамках которого 27-ми молодым мужчинам, являющимся заядлыми курильщиками, включали каждый день в рацион 250 граммов паровой брокколи. Через полторы недели их уровень маркера С-реактивного белка воспаления снизился на 48 процентов.
14. Брюссельская капуста
В 100 граммах брюссельской капусты содержится до 100 мг витамина C, что составляет 111 процентов. Как и большинство овощей семейства крестоцветных, брюссельская капуста имеет высокое содержание клетчатки, витамина К, фолата, витамина А, марганца и калия.
Витамины С и К имеют огромное значение для укрепления костной ткани. В частности, витамин С способствует образованию коллагена, являющегося волокнистой составляющей кости.
Крупное исследование 2018-го года продемонстрировало, что потребление витамина С снижает риск переломов бедра на 28 процентов, а также понижает риск развития остеопороза на 33 процента.
15. Лимон 🍋
В XVIII веке работникам крупных морских судов выдавали плоды лимона с целью предотвращения развития цинги. В 100 граммах лимона содержится до 53 мг витамина С, что приравнивается к 58 процентам от суточной нормы.
Важно отметить, что витамин С, содержащийся в лимонном соке, также выступает в роли антиоксиданта.
При нарезании фруктов фермент полифенолоксидаза, содержащийся в их составе, подвергается воздействию кислорода, что вызывает процесс окисления и делает их поверхность коричневой. Нанесение лимонного сока на открытые поверхности позволяет предотвратить процесс потемнения.
16. Личи
В 100 граммах личи содержится около 72 мг витамина С, или 80 процентов от суточной нормы. При этом в одной чашке личи может содержаться до 151-го процента суточной нормы витамина C.
Плоды личи, помимо прочего, содержат Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, представляющие большую ценность для работы мозга, сердечной мышцы и кровеносных сосудов.
Крупное исследование, в котором принимало участие около 196-ти тысяч человек, показало, что у лиц, потреблявших большое количество витамина С, риск инсульта снизился на 42 процента. При этом каждая дополнительная порция фруктов или овощей с высоким содержанием витамина C снижала риск дополнительно на 17 процентов.
17. Хурма
Хурма представляет собой фрукт оранжевого цвета, имеющий форму, отдаленно напоминающую томат. В мире существует огромное количество сортов этого растения. Самым распространенным из них является японская хурма. Однако самым полезным является американская хурма, также известная под названием Diospyros virginiana, в которой содержится почти в девять раз больше витамина С, чем в японском сорте.
В 100 граммах американской хурмы содержится 15 мг витамина С, что составляет 16 процентов суточной нормы.
18. Папайя
В 100 граммах папайи содержится 60 мг витамина С, или 67 процентов от суточной нормы потребления этого микроэлемента. Потребление плодов этого растения улучшает память, а также препятствует развитию воспалительных процессов в мозге человека.
В рамках исследования 20-ти подопытным, страдающим легкой формой болезни Альцгеймера, давали концентрированный экстракт папайи на протяжении полугода. Результаты показали улучшения состоянии здоровья участников на 40 процентов.
19. Клубника 🍓
В 100 граммах клубники содержится 58 мг витамина С, что позволяет восполнить 64 процента суточной нормы данного микроэлемента.
В составе клубники содержится множество различных микроэлементов, таких как марганец, флавоноиды, фолат, а также ряд полезных антиоксидантов.
Исследования показали, что антиоксиданты, содержащиеся в составе клубники, препятствуют развитию рака, диабета, деменции и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Исследование, в котором принимало участие 27 человек с метаболическим синдромом, показало, что ежедневное употребление клубники в объеме 450 граммов существенно снижает риск сердечных заболеваний. Также стоит отметить, что в конце исследования, длившегося 8 недель, уровень холестерина в крови подопытных снизился на 11 процентов, а состояние сосудов улучшилось на 18 процентов.
20. Апельсин 🍊
В одном апельсине средних размеров содержится до 70-ти мг витамина С, что составляет 78 процентов от дневной нормы. В 100 граммах апельсинов содержится до 60 — ти мг витамина С, что составляет 67 процентов от дневной нормы.
Другие плоды цитрусовых деревьев также могут восполнить запас витамина С в организме человека.
в 100 граммах грейпфрута содержится 45 мг витамина C или 50 процентов суточной нормы потребления данного микроэлемента, в 100 граммах мандарина – 40 мг, в 100 граммах сока лайма – 30 мг.
Как получить витамин С независимо от рациона
Просто нажмите «Подобрать Витамин С» и сможете самостоятельно с помощью удобных фильтров подобрать для себя Витамин С в виде диетической добавки
Если вы не нашли ответов на свои вопросы, и все еще затрудняетесь с выбором, Вы всегда можете обратиться за консультацией фармацевта в онлайн-чат.
|
Вывод
Витамин С имеет огромное значение для человеческого организма, поскольку он улучшает работу иммунной системы, укрепляет соединительные ткани, обеспечивает нормальную работу сердца, улучшает состояние сосудов, а также используется организмом для поддержания ряда важных функций. Недостаток этого микроэлемента может негативно отразиться на здоровье.
Несмотря на то, что цитрусовые являются самым известным источником витамина С, этот микроэлемент содержится в огромном количестве фруктов и овощей. Более того, в некоторых овощах концентрация витамина C в несколько раз превышает его содержание в цитрусовых.
Потребляя ежедневно в пишу овощи и фрукты, указанные выше, можно полностью удовлетворить потребность организма в витамине C. Соблюдение диеты, богатой витамином С, является первым и самым важным шагом на пути к здоровому образу жизни, а также лучшим способом профилактики заболеваний.
Источники
1. Vitamin C in Disease Prevention and Cure: An Overview
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3783921/
2.Vitamin C
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/
3.The Kakadu plum
https://www.agrifutures.com.au/wp-content/uploads/publications/14-115.pdf
В каких продуктах содержится много витамина С [список] :: Здоровье :: РБК Стиль
Витамин С — жизненно необходимый микроэлемент, который организм вырабатывать самостоятельно не способен. Поэтому очень важно потреблять его в достаточном количестве с едой или в качестве пищевой добавки. Однако многие продукты, которые можно найти в магазине, содержат витамин С в избытке, поэтому зачастую достаточно просто сбалансировать свой рацион, добавив в него определенные фрукты и овощи.
Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Аскорбиновая кислота (другое название витамина С) играет важную роль в биосинтезе коллагена, L-карнитина и некоторых нейромедиаторов, помогает усвояемости железа, служит антиоксидантом [1], [2]. Известно, что этот микроэлемент положительно влияет на иммунные функции организма [3].
Норма содержания витамина в организме человека зависит от пола, возраста, особых состояний — таких как беременность, лактация или курение [4] — и не может быть ниже 300 мг (состояние, близкое к цинге) или выше 2 г. Чтобы поддерживать необходимое количество микроэлемента, женщинам рекомендуется в сутки принимать 75 мг (85 мг во время беременности и 120 мг в период лактации), а мужчинам — 90 мг. Курильщикам необходимо увеличить среднесуточную норму на 35 мг.
Чрезмерное употребление витамина С может негативно повлиять на его усвояемость. Исследования показывают, что при употреблении аскорбиновой кислоты в дозах более 1 г в сутки 50% объема не абсорбируется и выводится из организма [5].
Продукты, богатые витамином С:
Перец
Острый красный перец или перец чили содержит 143,7 мг витамина С на 100 г, что составляет 173% дневной нормы для взрослого человека [6]. Один перец весит около 45 г, поэтому достаточно пары плодов, чтобы получить суточную норму витамина. Правда, учитывая их остроту, вряд ли кто-то способен есть перец в таком количестве.
Зеленый сладкий перец немного уступает острому красному по содержанию витамина С: в 100 г содержится не менее 80 мг микроэлемента. Зеленый перец можно использовать в свежем виде в салатах. Среднего размера плод весит около 120 г и содержит суточную норму витамина.
В приготовленном виде перцы немного теряют свои полезные свойства, но при этом сохраняют большое количество микроэлементов. Красный перец после обработки содержит 110 мг [7], а зеленый — 70 мг [8] витамина.
Цитрусовые
Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты. В 100 г мякоти апельсина содержится 53,2 мг витамина С, что составляет 64% дневной нормы [9]. В одном фрукте весом 150–160 г находится до 80% суточного объема аскорбиновой кислоты.
Грейпфрут — еще один представитель семейства цитрусовых, который можно найти почти в каждом магазине. Фрукт содержит 31 мг витамина С в 100 г мякоти (40% дневной нормы) [10]. Плоды грейпфрута, как правило, очень крупные и в среднем весят более 300 г, таким образом один грейпфрут может обеспечить дневной нормой аскорбиновой кислоты.
Цитрусовые считаются главным источником аскорбиновой кислоты
© Rachel Claire/Pexels
Киви
Витамин С в киви находится в избытке: в 100 г содержится 92,7 мг элемента, что составляет 112% дневной нормы [11]. Двух плодов весом 70 г хватит, чтобы покрыть необходимое количество витамина. Известно, что киви может вызывать аллергию, поэтому стоит соблюдать осторожность при его добавлении в рацион [12].
Капуста
Лидер среди видов капусты по содержанию аскорбиновой кислоты — брокколи. В 100 г содержится 89,2 мг витамина (107% суточной нормы) [13]. В брюссельской капусте — 85 мг, то есть 102% нормы [14]. Цветная капуста сильно уступает своим родственникам — в 100 г находится всего лишь 48,2 мг витамина (58% суточной нормы) [15]. В обычной капусте, которую используют в супах и салатах, содержится наименьшее количество элемента — 36,6 мг (44% дневной нормы).
При термообработке овощ теряет небольшое количество аскорбиновой кислоты, но ее остается достаточно, чтобы пополнить суточную норму. В брокколи остается 79 мг [16], в брюссельской капусте — 75 мг [17], в цветной — 42,7 мг [18], обычная капуста сохраняет 32,4 мг витамина [19].
Клубника
В 100 г клубники содержится 58,8 мг витамина С (71%) [20]. Достаточно небольшой чашки клубники (150 г), чтобы получить дневную норму микроэлемента.
Томаты
В 100 г помидоров содержится 13,7 мг витамина С (17% дневной нормы) [21]. Из-за того, что в томатах содержится много воды (почти 95 г на 100 г), в приготовленном виде в них больше витамина С, чем в сыром. Так, в вареном, тушеном или жареном виде томаты содержат 16,3 мг микроэлемента на 100 г [22], а в сушеном — 39,2 мг [23].
Канталупа
Сладкая дыня канталупа содержит в 100 г 44% дневной нормы аскорбиновой кислоты (36,7 мг) и 21% нормы витамина А. Это примерно один большой кусок, в чашку помещается 150 г нарезанной кубиками дыни [24]. Большую часть продукта выращивают в Китае, поэтому часто она доступна в магазинах вне зависимости от сезонности [25]. А вот медовые дыни, которые появляются в продаже в конце лета и начале осени, содержат всего 18 мг витамина С на 100 г (22% суточной нормы) [26].
Сладкая дыня канталупа
© Any Lane/Pexels
Картофель
Обыкновенный желтый картофель богат аскорбиновой кислотой, в 100 г находится 19,7 мг (24% дневной нормы), в красном картофеле содержание этого микроэлемента значительно ниже — всего 8,6 мг на 100 г [27], а в сладком картофеле и того меньше — 2,4 мг [28]. Таким образом, предпочтительнее в качестве источника аскорбиновой кислоты употреблять в пищу желтый картофель. Если стоит цель сохранить максимальное количество витамина С, то стоит отдавать предпочтение картофелю, запеченному и сваренному в кожуре. В запеченном виде он сохранит практически весь объем витамина С — 19,6 мг, в отварном — 13 мг [29], а в жареном — 7,8 мг микроэлемента на 100 г продукта [30].
Зеленый горошек
Чаще всего мы употребляем зеленый горошек в консервированном виде, в России его принято добавлять в салаты или есть в качестве гарнира, однако в отварном виде он также вкусен и полезен. Сырой зеленый горошек содержит 40 мг [31] витамина на 100 г (48% дневной нормы), вареный — 14,2 мг [32], а консервированный — лишь 9,6 мг [33].
Комментарий эксперта
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Витамин C — один из самых капризных витаминов, и сохранить его в продуктах питания весьма непросто. Воздействие воздуха и высоких температур, неправильный выбор способа и длительности приготовления и хранения существенно снижает его концентрацию. Всему виной процесс быстрого окисления.
Чтобы максимально сохранить полезность продуктов во время готовки, нужно следовать простым правилам: отваривать овощи при закрытой крышке в течение всего времени готовки; следить, чтобы овощи были полностью покрыты водой — для уменьшения контакта с кислородом. В случае выкипания воды в процессе приготовления нельзя дополнительно доливать холодную — это увеличивает время нагрева, а значит, повышает степень окисления. По этой же причине не допускается переваривание продуктов, длительное хранение готовой пищи, повторный разогрев блюд. Овощи при варке нужно класть в кипящую воду: чем быстрее они прогреваются, тем меньше разрушается аскорбиновая кислота. Овощи необходимо отваривать в кожуре.
Большие потери витамина С происходят, когда продукты подвергают механической обработке: протирают, взбивают, делают из них пюре для приготовления овощных котлет, запеканок, суфле. Например, в готовых картофельных котлетах аскорбиновой кислоты остается всего 5–7% от количества в сыром картофеле, а в пюре содержание витамина С стремится к нулю.
Стоит выбирать сезонные продукты, а не привезенные издалека, или отдавать предпочтение тем овощам, фруктам и ягодам, которые были собраны в сезон и подверглись шоковой заморозке, так как при хранении неминуемо уменьшается количество витамина C. Важно правильно проводить дефростацию (т.е. размораживание) — в герметичной упаковке в холодильнике, а не при комнатной температуре при открытой упаковке.
Значение имеет также посуда, в которой мы готовим. В емкостях из железа или меди процессы окисления будут идти значительно быстрее.
Для защиты витамина С от света продукты стоит хранить в герметично закрытых светонепроницаемых пакетах, а лучше — в холодильнике.
Стоит отметить, что крайне редко встречается изолированное снижение какого-то одного вида витамина. Обычно это комплексное явление, связанное со скудным питанием в целом. Но при дефиците витамина С проявляется одна характерная особенность — повышенная хрупкость сосудов. При его недостатке нарушается синтез коллагена, соединительная ткань теряет прочность. Об этом свидетельствует легкость возникновения синяков, частые носовые кровотечения, кровоточивость десен, расшатывание зубов (в более тяжелых формах), сухие и красные пятна на коже, медленная регенерация в области ран, мышечная слабость. Более общие симптомы — частые ОРВИ на фоне сниженного иммунитета, сухость кожных покровов, повышенная ломкость волос.
Однако восполнить дефицит витамина С достаточно просто: необходимо заботиться о разнообразии рациона, употреблять достаточное количество овощей, фруктов, зелени и ягод круглый год.
Витамин С не накапливается в организме — при избытке он выводится выделительной системой. Однако при неконтролируемом употреблении биологически активных добавок с высокой концентрацией аскорбиновой кислоты могут появиться симптомы гипервитаминоза: от легких (кожный зуд, сыпь, тошнота, рвота, диарея, раздражение мочевых путей с частыми позывами к мочеиспусканию) до более серьезных (нарушение функции поджелудочной железы и синтеза инсулина, образование оксалатных камней в почках, повышение мочевой кислоты в моче, нарушение всасываемости витамина В12 и функций центральной нервной системы, проблемы со сном). Поэтому вопрос целесообразности назначения витамина С необходимо решать с врачом.
Дневная доза витамина C для мужчин составляет 60–90 мг, для женщин — 60–80 мг. При сбалансированном рационе, содержащем разнообразные овощи, фрукты и ягоды, получить необходимое количество аскорбиновой кислоты достаточно просто. Однако состояния, сопровождающиеся нарушением всасывания, и некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта могут повлечь за собой дефицит витамина С. В таких случаях пациенты получают дополнительные дозы аскорбиновой кислоты после прохождения обследований и по назначению врача.
Разовая доза витамина С не должна превышать 300–500 мг. Информация о том, что высокие дозы витамина С — панацея в борьбе с простудными и даже онкологическими заболеваниями, к сожалению, недостоверна.
Большие дозы витамина С не рекомендуется принимать беременным и кормящим женщинам, людям с повышенной свертываемостью крови, тромбофлебитом и склонностью к тромбозам, при сахарном диабете.
Если вы все-таки принимаете поливитаминные комплексы, стоит внимательно изучать состав. Если витамин С содержится более чем в одной добавке, следует пересмотреть целесообразность приема остальных препаратов, содержащих витамин С.
Диетолог назвала три лучших продукта, богатых витамином C
https://rsport.ria.ru/20200206/1564348894.html
Диетолог назвала три лучших продукта, богатых витамином C
Диетолог назвала три лучших продукта, богатых витамином C
Каждый раз, когда вы нервничаете 20 минут и дольше, ваш организм расходует 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Вместе с диетологом Татьяной Разумовской… Спорт РИА Новости, 07.02.2020
2020-02-06T15:30
2020-02-06T15:30
2020-02-07T13:15
зож
витамины
здоровье
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn23.img.ria.ru/images/96464/44/964644441_0:147:2000:1272_1920x0_80_0_0_284b189cc7724c53f1f17575c95a96c8.jpg
Каждый раз, когда вы нервничаете 20 минут и дольше, ваш организм расходует 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Вместе с диетологом Татьяной Разумовской разбираемся, почему недостаток витамина С есть практически у всех и что с этим делать.По данным Роспотребнадзора, аскорбиновой кислоты не хватает 60-80% школьников младшего возраста (причем цифры высоки во всех регионах). Если в рационе нет свежих овощей, человек проживает в холодном регионе или просто часто нервничает, скорее всего, нехватка С у него есть, считает Ирина Вечерская, автор книги «100 рецептов блюд, богатых витамином С». На каждое переживание, которое длится около 20 минут, организм тратит примерно 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. При этом дневная потребность в витамине у взрослого человека составляет 90-100 миллиграммов. Курильщики тоже в группе риска: каждая сигарета снижает долю витамина С на 25-30 миллиграммов. То есть три сигареты в день — и у вас дефицит витаминов.Ваше здоровье»Поскольку организм человека не производит С самостоятельно, — говорит Татьяна Разумовская, — гиповитаминоз развивается довольно быстро. Для этого хватает одного-трех месяцев. Первые симптомы можно и пропустить — человек становится вялым, сонливым, быстрее замерзает на улице. При чистке зубов начинают кровоточить десны, на теле появляются синяки «как из ниоткуда», кожа становится бледной и сухой». Со временем последствия недостатка витаминов могут быть более серьезными — от варикоза до тахикардии и суставных болей. Спектр проблем широк, поскольку без витамина С новые клетки в организме вообще не строятся. Например, с помощью аскорбиновой кислоты работает иммунная система, выводятся токсины, идет правильное производство гормонов. Тем не менее важность витамина С этот факт не уменьшает — он ответственный даже за красоту, поскольку участвует в образовании коллагена: в составе косметических кремов и сывороток витамин С можно увидеть достаточно часто.Витамины в питанииЛимоны и апельсины — не самые богатые витамином С продукты (в них содержится всего 52 миллиграмма аскорбиновой кислоты на 100 граммов продукта). Черная смородина и петрушка (по 200 миллиграммов на 100 граммов) и красный болгарский перец (165 миллиграммов на 100 граммов) с точки зрения содержания С гораздо полезнее. Даже в брокколи и редьке этого витамина больше, чем в цитрусовых.Однако нужно учесть, что при термической обработке витамин С разрушается за две-три минуты. Один из немногих продуктов, в котором аскорбиновая кислота остается после варки, — белокочанная капуста (она сохраняет 50% от исходного количества витамина).Переизбыток витамина СПередозировка С обычно проявляется в виде расстройства желудка, тошноты, покраснения кожи, аллергических реакций. Дефицит витамина С гораздо большая проблема, которая отражается на качестве жизни.
https://rsport.ria.ru/20200203/1564185614.html
https://rsport.ria.ru/20200204/1564249824.html
https://rsport.ria.ru/20200205/1564292549.html
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn25.img.ria.ru/images/96464/44/964644441_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_505b7054bc4f138346ec8f4d78783130.jpgСпорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Спорт РИА Новости
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
витамины, здоровье
Каждый раз, когда вы нервничаете 20 минут и дольше, ваш организм расходует 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. Вместе с диетологом Татьяной Разумовской разбираемся, почему недостаток витамина С есть практически у всех и что с этим делать.
По данным Роспотребнадзора, аскорбиновой кислоты не хватает 60-80% школьников младшего возраста (причем цифры высоки во всех регионах). Если в рационе нет свежих овощей, человек проживает в холодном регионе или просто часто нервничает, скорее всего, нехватка С у него есть, считает Ирина Вечерская, автор книги «100 рецептов блюд, богатых витамином С». На каждое переживание, которое длится около 20 минут, организм тратит примерно 300 миллиграммов аскорбиновой кислоты. При этом дневная потребность в витамине у взрослого человека составляет 90-100 миллиграммов.
Курильщики тоже в группе риска: каждая сигарета снижает долю витамина С на 25-30 миллиграммов. То есть три сигареты в день — и у вас дефицит витаминов.
3 февраля 2020, 14:00ЗОЖЧто произойдет с организмом, если отказаться от сахараВаше здоровье
«Поскольку организм человека не производит С самостоятельно, — говорит Татьяна Разумовская, — гиповитаминоз развивается довольно быстро. Для этого хватает одного-трех месяцев. Первые симптомы можно и пропустить — человек становится вялым, сонливым, быстрее замерзает на улице. При чистке зубов начинают кровоточить десны, на теле появляются синяки «как из ниоткуда», кожа становится бледной и сухой».
Со временем последствия недостатка витаминов могут быть более серьезными — от варикоза до тахикардии и суставных болей. Спектр проблем широк, поскольку без витамина С новые клетки в организме вообще не строятся. Например, с помощью аскорбиновой кислоты работает иммунная система, выводятся токсины, идет правильное производство гормонов.
«Справиться с простудой и гриппом витамин С не помогает — это миф из 70-х годов, — продолжает диетолог. — Новейшие исследования подтверждают, что люди, которые съедали большие дозы аскорбиновой кислоты, болели столь же часто, как и те, кто употреблял вместо реального витамина плацебо».
4 февраля 2020, 17:05ЗОЖ»Ем пельмени»: жена Малкина рассказала о правильном питанииТем не менее важность витамина С этот факт не уменьшает — он ответственный даже за красоту, поскольку участвует в образовании коллагена: в составе косметических кремов и сывороток витамин С можно увидеть достаточно часто.
Витамины в питании
Лимоны и апельсины — не самые богатые витамином С продукты (в них содержится всего 52 миллиграмма аскорбиновой кислоты на 100 граммов продукта). Черная смородина и петрушка (по 200 миллиграммов на 100 граммов) и красный болгарский перец (165 миллиграммов на 100 граммов) с точки зрения содержания С гораздо полезнее. Даже в брокколи и редьке этого витамина больше, чем в цитрусовых.
Однако нужно учесть, что при термической обработке витамин С разрушается за две-три минуты. Один из немногих продуктов, в котором аскорбиновая кислота остается после варки, — белокочанная капуста (она сохраняет 50% от исходного количества витамина).
«Витамин С важно включать в свой ежедневный рацион еще и потому, что он помогает усваиваться железу и уменьшить риск анемии, поэтому мясо лучше есть с болгарским перцем или цитрусовыми», — говорит диетолог.
5 февраля 2020, 17:35ЗОЖНазваны три ошибки за завтраком, которые не позволяют похудетьПереизбыток витамина С
Передозировка С обычно проявляется в виде расстройства желудка, тошноты, покраснения кожи, аллергических реакций.
«Однако получить гипервитаминоз просто из-за продуктов питания очень сложно. Проблемы могут возникнуть, когда человек сам себе назначает витамины, — продолжает Татьяна Разумовская. — Но если аскорбиновая кислота поступает вместе с едой, ее действие снижается уже через восемь часов».
Дефицит витамина С гораздо большая проблема, которая отражается на качестве жизни.
Что есть, чтобы не болеть — продукты, в которых много витамина С
Все знают, что в цитрусовых содержится много витамина С. Для того, чтобы поддерживать защитные силы организма и не болеть, необходимо употреблять продукты с высоким содержанием витамина С.
В 100 граммах апельсинов содержится 53 миллиграмма витамина С, то есть более чем половина суточной нормы. В то же время, существует много продуктов, в которых витамина С — не меньше, чем в цитрусовых. О них мы и расскажем в этой статье.
Витамин С — краткая справкаСуточная норма витамина С для женщин от 19 лет составляет 75 мг, для мужчин от 19 лет — 90 мг. Для тех, кто курит, нужно больше витамина С — плюс 35 мг в день.
Лучший источник витамина С — это фрукты и овощи. Напомним, что витамин С — это водорастворимый витамин, который не накапливается в организме, поэтому, чтобы быть здоровым, необходимо ежедневно потреблять фрукты и овощи, в которых содержится витамин С.
В этой статье расскажем, в каких фруктах и овощах, кроме цитрусовых, содержится больше всего витамина С.
Гуава
У нас этот экзотический фрукт, известный как «тропическое яблоко» — не очень хорошо известен. Тем не менее, нельзя не упомянуть, что в нем содержится очень много витамина С — три суточные нормы в 100 граммах фрукта.
Болгарский перец
В 100 граммах болгарского перца — больше одной суточной нормы витамина С. Употреблять болгарский перец можно в сыром виде, также можно приготовить с болгарским перцем вкусные салаты и другие блюда.
Киви
Если и существует фрукт, в котором витамина С было бы точно не меньше, чем в апельсинах, то это киви (более суточной нормы в 100 граммах мякоти киви). Кроме того, киви — очень вкусный фрукт, и прекрасно подойдет как в качестве отдельного перекуса, так и для десерта. И, если гуаву сложновато найти на полках украинских супермаркетов, то киви — вполне доступен почти круглый год.
Капуста брокколи
Мало какой список полезных пищевых продуктов обойдется без капусты брокколи: в этом овоще содержится витамина С больше, чем в апельсинах и лимонах, а также витамины группы В, витамин Е, витамин А, кальций, магний, калий, цинк, и др. Кстати, с капустой брокколи можно готовить не только первые блюда, но и полезные зеленые смузи.
Больше читайте в статье Капуста брокколи — чем она полезна и что с ней приготовить
Клубника
Много витамина С и в клубнике: съев всего 100 граммов ягод, вы обеспечите свой организм почти суточной нормой витамина С. Что скажете насчет фруктового салата, например, с киви, клубникой и апельсином, или фруктового смузи с йогуртом и замороженной клубникой?
Папайя и манго
Много витамина С содержится и в таких экзотических фруктах как манго и папайя. Поэтому, экзотический смузи с мякотью манго или ласси с манго — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.
О том, как приготовить смузи с манго, читайте в статье Время экзотики — чем полезно манго и что с ним приготовить
Брюссельская капуста
Еще один богатый полезными веществами овощ — это брюссельская капуста. Кроме витамина С, в брюссельской капусте содержатся витамины группы В, провитамин А, железо, калий, магний, фосфор, а также фолиевая кислота. О том, что и как приготовить с брюссельской капустой, читайте в статье Брюссельская капуста — чем полезна и что с ней приготовить
Другие продукты
Овощи и фрукты — основной источник витамина С. Помимо вышеперечисленных, достаточно большое количество витамина С содержится в цветной капусте, краснокочанной капусте, кольраби, стручковом горохе, белокочанной капусте, капусте браунколь, спарже, помидорах и других овощах. Из фруктов, кроме уже перечисленных, стоит отметить китайскую сливу, ананасы, грейпфруты, мандарины и клементины, авокадо, хурму, ягоды.
В других продуктах, кроме овощей и фруктов, витамина С либо не содержится, либо содержится очень мало.
Однако, существуют продукты, обогащенные витамином С — например, кисломолочный продукт Геролакт, разработанный для людей среднего и пожилого возраста и обогащенный витаминами С и Е. Так, потребление 500 мл напитка обеспечивает почти треть суточной нормы витамина Е и более трети витамина С. Больше — читайте в статье 7 причин, почему стоит попробовать Геролакт.
6 фруктов с большим содержанием витамина С
Функции витамина С в организме
Среднесуточная потребность в витамине С
Фрукты с высоким содержанием С
Как сохранить витамин С в фруктах
Покупка фруктов с витамином С мелким оптом
Витамин C – первое средство при простуде. Это вещество способствует образованию иммунных клеток. Кроме того, действует как мощный антиоксидант. Уменьшается количество свободных радикалов, которые повреждают здоровые клетки. Натуральный витамин С можно получить только с пищей. Например, фруктами. Поэтому так важно знать, в каких фруктах его содержится больше всего.
Витамин C и его польза для организма человека
Аскорбиновая кислота относится к водорастворимым органическим веществам. Без нее не могут нормально функционировать костная и соединительная ткани.
Витамин C выполняет такие функции в организме человека:
- Ускоряет регенерацию кожных покровов, стимулирует синтез коллагена.
- Укрепляет иммунитет. Широко используется при лечении ОРЗ и гриппа. Простудные заболевания протекают легче, существенно снижается риск осложнений в виде пневмонии и других легочных инфекций.
- Борется со стрессом. Наряду с магнием благотворно влияет на нервную систему. Способствует выработке в достаточном количестве кортикостероидов и норадреналина.
- Способствует лучшему усвоению железа (примерно на 67%). Люди, которые получают достаточно аскорбиновой кислоты, реже страдают от железодефицитной анемии.
- Регулирует уровень мочевой кислоты в крови.
- Вместе с витамином E тормозит развитие болезни Альцгеймера.
- Защищает различные ткани и органы от разрушительного воздействия свободных радикалов (клетки ДНК, эритроциты, хрусталик глаза).
- Снижает риск образования злокачественных опухолей в желудке и кишечнике.
Среднесуточная потребность в витамине C
Потребность в аскорбиновой кислоте зависит от пола и возраста человека. Для детей достаточно 45 – 70 мг в день. Мужчины старше 19 лет должны потреблять не менее 90 мг, а женщины – 75 мг / сутки. В период беременности и кормления этот показатель возрастает до 100 – 120 мг/сутки.
При эпидемии гриппа среднесуточная норма составляет 250 г в профилактических целях и около 1500 мг/сутки в качестве общеукрепляющего средства при лечении.
Фрукты с самым высоким содержанием витамина С
№1: Гуав
Экзотический южноамериканский фрукт. Один плод весом в 55 г содержит примерно 126 мг витамина C. Регулярное употребление этого фрукта способствует снижению артериального давления и нормализации уровня холестерина.
№2: Киви
Один плод среднего размера отдаст организму 71 мг витамина C. Ежедневное употребление пары киви снижает риск образования тромбов, увеличивает активность лейкоцитов.
№3: Лимон
Отличное противоцинготное средство. Витамин С содержится не только в соке, но и в цедре (83 мг в одном цитрусе). Лимон добавляют в чай, различные блюда.
№4: Хурма
Самый ценный сорт – хурма вирджинская. В ней ровно в 9 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в других сортах (66 мг / 100 г). Сок хурмы используют при лечении ангины. Также фрукт замедляет процессы старения и укрепляет сердечную мышцу.
№5: Папайя
На 140 г продукта приходится 87 мг витамина C. При регулярном употреблении отмечается улучшение памяти, уменьшаются воспалительные процессы в головном мозге. Особенно полезна папайя людям с болезнью Альцгеймера.
№6: Апельсины
В одном среднем цитрусе – 70 мг аскорбиновой кислоты. Это больше, чем в мандаринах, лайме и грейпфруте. Люди, регулярно употребляющие апельсины, реже страдают сахарным диабетом и гипертонией.
Как сохранить витамин C во фруктах
Витамин С с точки зрения сохранности — самый нестойкий. В результате термической обработки его потери достигают 95 и более процентов.
Cохранить его во фруктах можно такими способами:
- Во время варки плотно закрывать кастрюлю крышкой.
- При приготовлении, например, варенья продукты должны быть покрыты жидкостью полностью.
- Во время варки нельзя в горячую добавлять холодную воду.
- Мешать блюдо как можно меньше.
Витамин C незаменим для нашего организма. Он влияет практически на все процессы в клетках и органах. Достаточное количество аскорбиновой кислоты поможет надолго сохранить молодость, ясность ума, здоровое сердце и крепкий иммунитет.
Компания Фуд Фреш – надежный, известный поставщик продуктов питания оптом. На нашем складе в Москве всегда свежие фрукты и овощи, звоните: +7 (499) 110-02-63.
Врач рассказал, как фрукты и овощи влияют на иммунитет
МОСКВА, 15 янв — ПРАЙМ. В состав овощей и фруктов входит фермент аскорбатоксидаза, под действием которого разрушается аскорбиновая кислота, или витамин С, который необходим для защиты организма от проникновения патогенов. Об этом в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский.
Диетолог перечислила опасные последствия дробного питания
По его словам, особенно много аскорбатоксидазы содержится в таких популярных продуктах, как огурцы и кабачки. Также она есть в значительных количествах, к примеру, в цветной капусте, винограде, яблоках.
«Аскорбатоксидаза – это фермент, в котором содержится медь, его обвиняют в том, что он инактивирует, разрушает витамин С, аскорбиновую кислоту. На самом деле фрукты и овощи с высоким содержанием аскорбатоксидазы крайне мало влияют на разрушение витамина С. Это происходит, но, во-первых, многие способы приготовления этот фермент уничтожают, а во-вторых, внутри организма его влияние крайне слабое», – пояснил Бобровский.
Витамин С нужен для укрепления иммунитета и жизненно важен для большинства реакций в организме. Однако, по словам врача, употребление продуктов с аскорбатоксидазой не может привести к дефициту этого витамина.
«От недостатка витамина С, цинги, в средние века погибло больше мореплавателей, чем во всех военно-морских баталиях того времени. Влияние витамина С велико, но у современного человека нехватку витамина С можно встретить достаточно редко. Например, у человека, который вообще не употребляет в пищу зелень, овощи и фрукты. Таких людей мало, недостаток у них больше будет связан не с тем, что они потребляют много продуктов с аскорбатоксидазой, а с тем, что они употребляют мало продуктов с витамином С», – рассказал Бобровский.
Читайте также:
Российский врач назвала вредные при COVID-19 продукты
20 лучших продуктов для витамина C: питание, польза и рецепты
Фрукты и овощи — лучшие источники витамина C. Разнообразие этих полезных для здоровья продуктов поможет людям удовлетворить их ежедневные потребности.
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет в организме множество важных ролей. В частности, это ключ к иммунной системе, помогающий предотвращать инфекции и бороться с болезнями.
В организме человека витамин С не накапливается, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона каждый день.Он растворяется в воде, а любые излишки выводятся из организма с мочой.
В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион. Также обсуждается функция витамина и его польза для здоровья.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), рекомендуемая суточная доза витамина C для взрослых составляет:
- 90 миллиграммов (мг) для мужчин
- 75 мг для женщин
- 85 мг для беременных
- 120 мг при грудном вскармливании
- дополнительно 35 мг для курящих
Некоторые эксперты считают, что для хорошего здоровья людям следует потреблять намного больше рекомендуемой суточной нормы.Одна научная редакционная статья предполагает, что 200 мг в день — оптимальное количество для большинства взрослых.
Одна порция любого из перечисленных ниже продуктов содержит более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это делает эти продукты «отличными» источниками витамина, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Следующие 20 продуктов питания являются одними из самых богатых источников витамина C:
| Продукты питания | Размер порции | Миллиграммы (мг) на порцию | Процент 90 мг дневной нормы ( DV) | |
| 1 | Гуава, сырая | 1 чашка, сырая | 377 | 419% |
| 2 | Сладкий красный перец, сырой | 1 чашка, сырой | 190 | 211 % |
| 3 | Томатный сок | 1 стакан, консервированный | 170 | 188.9% |
| 4 | Апельсиновый сок | 1 стакан | 124 | 137,8% |
| 5 | Сладкий зеленый перец | 1 стакан сырого | 120 | 133% |
| 6 | Острый зеленый перец чили, сырой | 1 перец, сырой | 109 | 121% |
| 7 | Апельсины | 1 крупный фрукт | 97,5 | 108,8% |
| 8 | Клубника | 1 чашка, нарезанная | 97.6 | 108% |
| 9 | Папайя | 1 маленький фрукт | 95,6 | 106,2% |
| 10 | Розовый грейпфрутовый сок | 1 стакан | 93,9 | 104,3% |
| 11 | Брокколи | 1 чашка сырого | 81,2 | 90,2% |
| 12 | Кусочки ананаса | 1 чашка сырого | 78,9 | 87,7% |
| 13 | Картофель | 1 крупный овощ | 72.7 | 80,8% |
| 14 | Брюссельская капуста | 1 чашка, сырая | 74,8 | 79,8% |
| 15 | Киви | 1 фрукт | 64 | 71,1% |
| 16 | Манго | 1 стакан, сырое | 60,1 | 66,7% |
| 17 | Канталупа | 1 стакан | 57,3 | 63,7% |
| 18 | Цветная капуста | 1 стакан сырого | 51.6 | 57,3% |
| 19 | Лимон | 1 фрукт | 44,5 | 49,4% |
| 20 | Белый грейпфрут | ½ средних фруктов | 39 | 43,3% |
Приготовление пищи может снизить количество витамина во фруктах и овощах. Чтобы потерять как можно меньше витамина С, ОРВ рекомендуют готовить эти продукты на пару или в микроволновой печи.
Чтобы получить как можно больше витамина С, ешьте различные сырые фрукты и овощи каждый день.
Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.
Витамин С — антиоксидант. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, что может привести к заболеваниям, включая рак.
Этот витамин также играет ключевую роль почти во всех тканях организма. Без витамина С организм не может производить коллаген, белок, необходимый для создания и поддержания:
- здоровых костей
- суставов
- кожи
- тканей пищеварительного тракта
Витамин С является важной частью иммунной системы. который защищает от вирусов, бактерий и других патогенов.Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.
Дефицит витамина С может вызвать состояние, называемое цингой. Этот недостаток относительно редко встречается в Соединенных Штатах.
Дефицит витамина С или цинга может вызвать:
В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.
Укрепление здоровья сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний. или его осложнения.
Одно исследование показывает, что люди, потребляющие больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследователи не уверены, что один только витамин С улучшает здоровье сердца. Однако очевидно, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь укрепить здоровье сердца, обеспечивая ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Укрепление иммунной системы
Витамин C обладает иммуностимулирующим эффектом, который помогает организму бороться с такими заболеваниями, как простуда.
Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и поддерживает лечение столбняка. Кроме того, результаты исследования на животных показывают, что витамин С играет роль в уменьшении воспаления легких, вызванного гриппом.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.
Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты.Однако результаты нескольких исследований были положительными:
Продукты, богатые витамином С, могут быть частью практически любого приема пищи. Следующие ниже идеи для завтрака, обеда и ужина могут помочь человеку удовлетворить свои ежедневные потребности.
Завтрак
Многие люди выпивают стакан апельсинового сока за завтраком, но он с высоким содержанием сахара. Фактически, некоторые марки апельсинового сока содержат столько же сахара, сколько газировка.
Вместо этого, загрузите утром витамин С с помощью некоторых из следующих вариантов завтрака:
Обед
Полезный обед может помочь предотвратить послеобеденную усталость и сохранить уровень энергии до ужина.Вот несколько идей для полуденного обеда, насыщенного витамином С:
Ужин
Ужин может быть богатым источником витамина С, когда человек поливает овощи или мясо свежевыжатым лимонным соком.
Когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно.
Вот несколько идей для ужина:
Некоторым людям может потребоваться большее количество витамина С, чем другим. Например, людям, которые курят или подвергаются пассивному курению, может потребоваться больше витамина С, чтобы уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, выделяемыми дымом.
Другие группы, которым может быть полезно более высокое потребление витамина С, включают:
- людей, которые не едят достаточно фруктов и овощей или которые придерживаются очень ограниченного рациона
- людей, которые не могут полностью усваивать витамины и питательные вещества
- человек с определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или рак
Если кто-то не может получить достаточное количество витамина С в своем рационе, он может принимать добавки. Многие бренды доступны в аптеках и в Интернете.
Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровая диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым ему витамином С.
Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, потребляя богатые источники этого витамина каждый день.
20 лучших продуктов с витамином С: питание, преимущества и рецепты
Фрукты и овощи — лучшие источники витамина С.Разнообразие этих полезных для здоровья продуктов питания поможет людям удовлетворить свои повседневные потребности.
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет в организме множество важных ролей. В частности, это ключ к иммунной системе, помогающий предотвращать инфекции и бороться с болезнями.
В организме человека витамин С не накапливается, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона каждый день. Он растворяется в воде, а любые излишки выводятся из организма с мочой.
В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион.Также обсуждается функция витамина и его польза для здоровья.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), рекомендуемая суточная доза витамина C для взрослых составляет:
- 90 миллиграммов (мг) для мужчин
- 75 мг для женщин
- 85 мг для беременных
- 120 мг при грудном вскармливании
- дополнительно 35 мг для курящих
Некоторые эксперты считают, что для хорошего здоровья людям следует потреблять намного больше рекомендуемой суточной нормы.Одна научная редакционная статья предполагает, что 200 мг в день — оптимальное количество для большинства взрослых.
Одна порция любого из перечисленных ниже продуктов содержит более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это делает эти продукты «отличными» источниками витамина, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Следующие 20 продуктов питания являются одними из самых богатых источников витамина C:
| Продукты питания | Размер порции | Миллиграммы (мг) на порцию | Процент 90 мг дневной нормы ( DV) | |
| 1 | Гуава, сырая | 1 чашка, сырая | 377 | 419% |
| 2 | Сладкий красный перец, сырой | 1 чашка, сырой | 190 | 211 % |
| 3 | Томатный сок | 1 стакан, консервированный | 170 | 188.9% |
| 4 | Апельсиновый сок | 1 стакан | 124 | 137,8% |
| 5 | Сладкий зеленый перец | 1 стакан сырого | 120 | 133% |
| 6 | Острый зеленый перец чили, сырой | 1 перец, сырой | 109 | 121% |
| 7 | Апельсины | 1 крупный фрукт | 97,5 | 108,8% |
| 8 | Клубника | 1 чашка, нарезанная | 97.6 | 108% |
| 9 | Папайя | 1 маленький фрукт | 95,6 | 106,2% |
| 10 | Розовый грейпфрутовый сок | 1 стакан | 93,9 | 104,3% |
| 11 | Брокколи | 1 чашка сырого | 81,2 | 90,2% |
| 12 | Кусочки ананаса | 1 чашка сырого | 78,9 | 87,7% |
| 13 | Картофель | 1 крупный овощ | 72.7 | 80,8% |
| 14 | Брюссельская капуста | 1 чашка, сырая | 74,8 | 79,8% |
| 15 | Киви | 1 фрукт | 64 | 71,1% |
| 16 | Манго | 1 стакан, сырое | 60,1 | 66,7% |
| 17 | Канталупа | 1 стакан | 57,3 | 63,7% |
| 18 | Цветная капуста | 1 стакан сырого | 51.6 | 57,3% |
| 19 | Лимон | 1 фрукт | 44,5 | 49,4% |
| 20 | Белый грейпфрут | ½ средних фруктов | 39 | 43,3% |
Приготовление пищи может снизить количество витамина во фруктах и овощах. Чтобы потерять как можно меньше витамина С, ОРВ рекомендуют готовить эти продукты на пару или в микроволновой печи.
Чтобы получить как можно больше витамина С, ешьте различные сырые фрукты и овощи каждый день.
Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.
Витамин С — антиоксидант. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, что может привести к заболеваниям, включая рак.
Этот витамин также играет ключевую роль почти во всех тканях организма. Без витамина С организм не может производить коллаген, белок, необходимый для создания и поддержания:
- здоровых костей
- суставов
- кожи
- тканей пищеварительного тракта
Витамин С является важной частью иммунной системы. который защищает от вирусов, бактерий и других патогенов.Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.
Дефицит витамина С может вызвать состояние, называемое цингой. Этот недостаток относительно редко встречается в Соединенных Штатах.
Дефицит витамина С или цинга может вызвать:
В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.
Укрепление здоровья сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний. или его осложнения.
Одно исследование показывает, что люди, потребляющие больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследователи не уверены, что один только витамин С улучшает здоровье сердца. Однако очевидно, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь укрепить здоровье сердца, обеспечивая ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Укрепление иммунной системы
Витамин C обладает иммуностимулирующим эффектом, который помогает организму бороться с такими заболеваниями, как простуда.
Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и поддерживает лечение столбняка. Кроме того, результаты исследования на животных показывают, что витамин С играет роль в уменьшении воспаления легких, вызванного гриппом.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.
Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты.Однако результаты нескольких исследований были положительными:
Продукты, богатые витамином С, могут быть частью практически любого приема пищи. Следующие ниже идеи для завтрака, обеда и ужина могут помочь человеку удовлетворить свои ежедневные потребности.
Завтрак
Многие люди выпивают стакан апельсинового сока за завтраком, но он с высоким содержанием сахара. Фактически, некоторые марки апельсинового сока содержат столько же сахара, сколько газировка.
Вместо этого, загрузите утром витамин С с помощью некоторых из следующих вариантов завтрака:
Обед
Полезный обед может помочь предотвратить послеобеденную усталость и сохранить уровень энергии до ужина.Вот несколько идей для полуденного обеда, насыщенного витамином С:
Ужин
Ужин может быть богатым источником витамина С, когда человек поливает овощи или мясо свежевыжатым лимонным соком.
Когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно.
Вот несколько идей для ужина:
Некоторым людям может потребоваться большее количество витамина С, чем другим. Например, людям, которые курят или подвергаются пассивному курению, может потребоваться больше витамина С, чтобы уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, выделяемыми дымом.
Другие группы, которым может быть полезно более высокое потребление витамина С, включают:
- людей, которые не едят достаточно фруктов и овощей или которые придерживаются очень ограниченного рациона
- людей, которые не могут полностью усваивать витамины и питательные вещества
- человек с определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или рак
Если кто-то не может получить достаточное количество витамина С в своем рационе, он может принимать добавки. Многие бренды доступны в аптеках и в Интернете.
Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровая диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым ему витамином С.
Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, потребляя богатые источники этого витамина каждый день.
20 лучших продуктов с витамином С: питание, преимущества и рецепты
Фрукты и овощи — лучшие источники витамина С.Разнообразие этих полезных для здоровья продуктов питания поможет людям удовлетворить свои повседневные потребности.
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет в организме множество важных ролей. В частности, это ключ к иммунной системе, помогающий предотвращать инфекции и бороться с болезнями.
В организме человека витамин С не накапливается, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона каждый день. Он растворяется в воде, а любые излишки выводятся из организма с мочой.
В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион.Также обсуждается функция витамина и его польза для здоровья.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), рекомендуемая суточная доза витамина C для взрослых составляет:
- 90 миллиграммов (мг) для мужчин
- 75 мг для женщин
- 85 мг для беременных
- 120 мг при грудном вскармливании
- дополнительно 35 мг для курящих
Некоторые эксперты считают, что для хорошего здоровья людям следует потреблять намного больше рекомендуемой суточной нормы.Одна научная редакционная статья предполагает, что 200 мг в день — оптимальное количество для большинства взрослых.
Одна порция любого из перечисленных ниже продуктов содержит более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это делает эти продукты «отличными» источниками витамина, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Следующие 20 продуктов питания являются одними из самых богатых источников витамина C:
| Продукты питания | Размер порции | Миллиграммы (мг) на порцию | Процент 90 мг дневной нормы ( DV) | |
| 1 | Гуава, сырая | 1 чашка, сырая | 377 | 419% |
| 2 | Сладкий красный перец, сырой | 1 чашка, сырой | 190 | 211 % |
| 3 | Томатный сок | 1 стакан, консервированный | 170 | 188.9% |
| 4 | Апельсиновый сок | 1 стакан | 124 | 137,8% |
| 5 | Сладкий зеленый перец | 1 стакан сырого | 120 | 133% |
| 6 | Острый зеленый перец чили, сырой | 1 перец, сырой | 109 | 121% |
| 7 | Апельсины | 1 крупный фрукт | 97,5 | 108,8% |
| 8 | Клубника | 1 чашка, нарезанная | 97.6 | 108% |
| 9 | Папайя | 1 маленький фрукт | 95,6 | 106,2% |
| 10 | Розовый грейпфрутовый сок | 1 стакан | 93,9 | 104,3% |
| 11 | Брокколи | 1 чашка сырого | 81,2 | 90,2% |
| 12 | Кусочки ананаса | 1 чашка сырого | 78,9 | 87,7% |
| 13 | Картофель | 1 крупный овощ | 72.7 | 80,8% |
| 14 | Брюссельская капуста | 1 чашка, сырая | 74,8 | 79,8% |
| 15 | Киви | 1 фрукт | 64 | 71,1% |
| 16 | Манго | 1 стакан, сырое | 60,1 | 66,7% |
| 17 | Канталупа | 1 стакан | 57,3 | 63,7% |
| 18 | Цветная капуста | 1 стакан сырого | 51.6 | 57,3% |
| 19 | Лимон | 1 фрукт | 44,5 | 49,4% |
| 20 | Белый грейпфрут | ½ средних фруктов | 39 | 43,3% |
Приготовление пищи может снизить количество витамина во фруктах и овощах. Чтобы потерять как можно меньше витамина С, ОРВ рекомендуют готовить эти продукты на пару или в микроволновой печи.
Чтобы получить как можно больше витамина С, ешьте различные сырые фрукты и овощи каждый день.
Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.
Витамин С — антиоксидант. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, что может привести к заболеваниям, включая рак.
Этот витамин также играет ключевую роль почти во всех тканях организма. Без витамина С организм не может производить коллаген, белок, необходимый для создания и поддержания:
- здоровых костей
- суставов
- кожи
- тканей пищеварительного тракта
Витамин С является важной частью иммунной системы. который защищает от вирусов, бактерий и других патогенов.Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.
Дефицит витамина С может вызвать состояние, называемое цингой. Этот недостаток относительно редко встречается в Соединенных Штатах.
Дефицит витамина С или цинга может вызвать:
В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.
Укрепление здоровья сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний. или его осложнения.
Одно исследование показывает, что люди, потребляющие больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследователи не уверены, что один только витамин С улучшает здоровье сердца. Однако очевидно, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь укрепить здоровье сердца, обеспечивая ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Укрепление иммунной системы
Витамин C обладает иммуностимулирующим эффектом, который помогает организму бороться с такими заболеваниями, как простуда.
Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и поддерживает лечение столбняка. Кроме того, результаты исследования на животных показывают, что витамин С играет роль в уменьшении воспаления легких, вызванного гриппом.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.
Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты.Однако результаты нескольких исследований были положительными:
Продукты, богатые витамином С, могут быть частью практически любого приема пищи. Следующие ниже идеи для завтрака, обеда и ужина могут помочь человеку удовлетворить свои ежедневные потребности.
Завтрак
Многие люди выпивают стакан апельсинового сока за завтраком, но он с высоким содержанием сахара. Фактически, некоторые марки апельсинового сока содержат столько же сахара, сколько газировка.
Вместо этого, загрузите утром витамин С с помощью некоторых из следующих вариантов завтрака:
Обед
Полезный обед может помочь предотвратить послеобеденную усталость и сохранить уровень энергии до ужина.Вот несколько идей для полуденного обеда, насыщенного витамином С:
Ужин
Ужин может быть богатым источником витамина С, когда человек поливает овощи или мясо свежевыжатым лимонным соком.
Когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно.
Вот несколько идей для ужина:
Некоторым людям может потребоваться большее количество витамина С, чем другим. Например, людям, которые курят или подвергаются пассивному курению, может потребоваться больше витамина С, чтобы уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, выделяемыми дымом.
Другие группы, которым может быть полезно более высокое потребление витамина С, включают:
- людей, которые не едят достаточно фруктов и овощей или которые придерживаются очень ограниченного рациона
- людей, которые не могут полностью усваивать витамины и питательные вещества
- человек с определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или рак
Если кто-то не может получить достаточное количество витамина С в своем рационе, он может принимать добавки. Многие бренды доступны в аптеках и в Интернете.
Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровая диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым ему витамином С.
Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, потребляя богатые источники этого витамина каждый день.
20 лучших продуктов с витамином С: питание, преимущества и рецепты
Фрукты и овощи — лучшие источники витамина С.Разнообразие этих полезных для здоровья продуктов питания поможет людям удовлетворить свои повседневные потребности.
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет в организме множество важных ролей. В частности, это ключ к иммунной системе, помогающий предотвращать инфекции и бороться с болезнями.
В организме человека витамин С не накапливается, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона каждый день. Он растворяется в воде, а любые излишки выводятся из организма с мочой.
В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион.Также обсуждается функция витамина и его польза для здоровья.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), рекомендуемая суточная доза витамина C для взрослых составляет:
- 90 миллиграммов (мг) для мужчин
- 75 мг для женщин
- 85 мг для беременных
- 120 мг при грудном вскармливании
- дополнительно 35 мг для курящих
Некоторые эксперты считают, что для хорошего здоровья людям следует потреблять намного больше рекомендуемой суточной нормы.Одна научная редакционная статья предполагает, что 200 мг в день — оптимальное количество для большинства взрослых.
Одна порция любого из перечисленных ниже продуктов содержит более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это делает эти продукты «отличными» источниками витамина, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Следующие 20 продуктов питания являются одними из самых богатых источников витамина C:
| Продукты питания | Размер порции | Миллиграммы (мг) на порцию | Процент 90 мг дневной нормы ( DV) | |
| 1 | Гуава, сырая | 1 чашка, сырая | 377 | 419% |
| 2 | Сладкий красный перец, сырой | 1 чашка, сырой | 190 | 211 % |
| 3 | Томатный сок | 1 стакан, консервированный | 170 | 188.9% |
| 4 | Апельсиновый сок | 1 стакан | 124 | 137,8% |
| 5 | Сладкий зеленый перец | 1 стакан сырого | 120 | 133% |
| 6 | Острый зеленый перец чили, сырой | 1 перец, сырой | 109 | 121% |
| 7 | Апельсины | 1 крупный фрукт | 97,5 | 108,8% |
| 8 | Клубника | 1 чашка, нарезанная | 97.6 | 108% |
| 9 | Папайя | 1 маленький фрукт | 95,6 | 106,2% |
| 10 | Розовый грейпфрутовый сок | 1 стакан | 93,9 | 104,3% |
| 11 | Брокколи | 1 чашка сырого | 81,2 | 90,2% |
| 12 | Кусочки ананаса | 1 чашка сырого | 78,9 | 87,7% |
| 13 | Картофель | 1 крупный овощ | 72.7 | 80,8% |
| 14 | Брюссельская капуста | 1 чашка, сырая | 74,8 | 79,8% |
| 15 | Киви | 1 фрукт | 64 | 71,1% |
| 16 | Манго | 1 стакан, сырое | 60,1 | 66,7% |
| 17 | Канталупа | 1 стакан | 57,3 | 63,7% |
| 18 | Цветная капуста | 1 стакан сырого | 51.6 | 57,3% |
| 19 | Лимон | 1 фрукт | 44,5 | 49,4% |
| 20 | Белый грейпфрут | ½ средних фруктов | 39 | 43,3% |
Приготовление пищи может снизить количество витамина во фруктах и овощах. Чтобы потерять как можно меньше витамина С, ОРВ рекомендуют готовить эти продукты на пару или в микроволновой печи.
Чтобы получить как можно больше витамина С, ешьте различные сырые фрукты и овощи каждый день.
Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.
Витамин С — антиоксидант. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, что может привести к заболеваниям, включая рак.
Этот витамин также играет ключевую роль почти во всех тканях организма. Без витамина С организм не может производить коллаген, белок, необходимый для создания и поддержания:
- здоровых костей
- суставов
- кожи
- тканей пищеварительного тракта
Витамин С является важной частью иммунной системы. который защищает от вирусов, бактерий и других патогенов.Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.
Дефицит витамина С может вызвать состояние, называемое цингой. Этот недостаток относительно редко встречается в Соединенных Штатах.
Дефицит витамина С или цинга может вызвать:
В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.
Укрепление здоровья сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний. или его осложнения.
Одно исследование показывает, что люди, потребляющие больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследователи не уверены, что один только витамин С улучшает здоровье сердца. Однако очевидно, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь укрепить здоровье сердца, обеспечивая ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Укрепление иммунной системы
Витамин C обладает иммуностимулирующим эффектом, который помогает организму бороться с такими заболеваниями, как простуда.
Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и поддерживает лечение столбняка. Кроме того, результаты исследования на животных показывают, что витамин С играет роль в уменьшении воспаления легких, вызванного гриппом.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.
Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты.Однако результаты нескольких исследований были положительными:
Продукты, богатые витамином С, могут быть частью практически любого приема пищи. Следующие ниже идеи для завтрака, обеда и ужина могут помочь человеку удовлетворить свои ежедневные потребности.
Завтрак
Многие люди выпивают стакан апельсинового сока за завтраком, но он с высоким содержанием сахара. Фактически, некоторые марки апельсинового сока содержат столько же сахара, сколько газировка.
Вместо этого, загрузите утром витамин С с помощью некоторых из следующих вариантов завтрака:
Обед
Полезный обед может помочь предотвратить послеобеденную усталость и сохранить уровень энергии до ужина.Вот несколько идей для полуденного обеда, насыщенного витамином С:
Ужин
Ужин может быть богатым источником витамина С, когда человек поливает овощи или мясо свежевыжатым лимонным соком.
Когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно.
Вот несколько идей для ужина:
Некоторым людям может потребоваться большее количество витамина С, чем другим. Например, людям, которые курят или подвергаются пассивному курению, может потребоваться больше витамина С, чтобы уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, выделяемыми дымом.
Другие группы, которым может быть полезно более высокое потребление витамина С, включают:
- людей, которые не едят достаточно фруктов и овощей или которые придерживаются очень ограниченного рациона
- людей, которые не могут полностью усваивать витамины и питательные вещества
- человек с определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или рак
Если кто-то не может получить достаточное количество витамина С в своем рационе, он может принимать добавки. Многие бренды доступны в аптеках и в Интернете.
Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровая диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым ему витамином С.
Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, потребляя богатые источники этого витамина каждый день.
20 лучших продуктов с витамином С: питание, преимущества и рецепты
Фрукты и овощи — лучшие источники витамина С.Разнообразие этих полезных для здоровья продуктов питания поможет людям удовлетворить свои повседневные потребности.
Витамин С, также называемый аскорбиновой кислотой, играет в организме множество важных ролей. В частности, это ключ к иммунной системе, помогающий предотвращать инфекции и бороться с болезнями.
В организме человека витамин С не накапливается, поэтому люди должны получать это питательное вещество из своего рациона каждый день. Он растворяется в воде, а любые излишки выводятся из организма с мочой.
В этой статье рассматриваются продукты, наиболее богатые витамином С, и способы их включения в рацион.Также обсуждается функция витамина и его польза для здоровья.
По данным Управления пищевых добавок (ODS), рекомендуемая суточная доза витамина C для взрослых составляет:
- 90 миллиграммов (мг) для мужчин
- 75 мг для женщин
- 85 мг для беременных
- 120 мг при грудном вскармливании
- дополнительно 35 мг для курящих
Некоторые эксперты считают, что для хорошего здоровья людям следует потреблять намного больше рекомендуемой суточной нормы.Одна научная редакционная статья предполагает, что 200 мг в день — оптимальное количество для большинства взрослых.
Одна порция любого из перечисленных ниже продуктов содержит более 20 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Это делает эти продукты «отличными» источниками витамина, согласно Управлению по контролю за продуктами и лекарствами (FDA).
Следующие 20 продуктов питания являются одними из самых богатых источников витамина C:
| Продукты питания | Размер порции | Миллиграммы (мг) на порцию | Процент 90 мг дневной нормы ( DV) | |
| 1 | Гуава, сырая | 1 чашка, сырая | 377 | 419% |
| 2 | Сладкий красный перец, сырой | 1 чашка, сырой | 190 | 211 % |
| 3 | Томатный сок | 1 стакан, консервированный | 170 | 188.9% |
| 4 | Апельсиновый сок | 1 стакан | 124 | 137,8% |
| 5 | Сладкий зеленый перец | 1 стакан сырого | 120 | 133% |
| 6 | Острый зеленый перец чили, сырой | 1 перец, сырой | 109 | 121% |
| 7 | Апельсины | 1 крупный фрукт | 97,5 | 108,8% |
| 8 | Клубника | 1 чашка, нарезанная | 97.6 | 108% |
| 9 | Папайя | 1 маленький фрукт | 95,6 | 106,2% |
| 10 | Розовый грейпфрутовый сок | 1 стакан | 93,9 | 104,3% |
| 11 | Брокколи | 1 чашка сырого | 81,2 | 90,2% |
| 12 | Кусочки ананаса | 1 чашка сырого | 78,9 | 87,7% |
| 13 | Картофель | 1 крупный овощ | 72.7 | 80,8% |
| 14 | Брюссельская капуста | 1 чашка, сырая | 74,8 | 79,8% |
| 15 | Киви | 1 фрукт | 64 | 71,1% |
| 16 | Манго | 1 стакан, сырое | 60,1 | 66,7% |
| 17 | Канталупа | 1 стакан | 57,3 | 63,7% |
| 18 | Цветная капуста | 1 стакан сырого | 51.6 | 57,3% |
| 19 | Лимон | 1 фрукт | 44,5 | 49,4% |
| 20 | Белый грейпфрут | ½ средних фруктов | 39 | 43,3% |
Приготовление пищи может снизить количество витамина во фруктах и овощах. Чтобы потерять как можно меньше витамина С, ОРВ рекомендуют готовить эти продукты на пару или в микроволновой печи.
Чтобы получить как можно больше витамина С, ешьте различные сырые фрукты и овощи каждый день.
Чтобы получить более подробные ресурсы о витаминах, минералах и пищевых добавках, посетите наш специализированный центр.
Витамин С — антиоксидант. Он защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы могут вызывать изменения в клетках и ДНК, что может привести к заболеваниям, включая рак.
Этот витамин также играет ключевую роль почти во всех тканях организма. Без витамина С организм не может производить коллаген, белок, необходимый для создания и поддержания:
- здоровых костей
- суставов
- кожи
- тканей пищеварительного тракта
Витамин С является важной частью иммунной системы. который защищает от вирусов, бактерий и других патогенов.Исследования показывают, что низкий уровень витамина С приводит к проблемам с иммунной системой и другим заболеваниям.
Дефицит витамина С может вызвать состояние, называемое цингой. Этот недостаток относительно редко встречается в Соединенных Штатах.
Дефицит витамина С или цинга может вызвать:
В следующих разделах обсуждаются некоторые из наиболее важных преимуществ витамина С.
Укрепление здоровья сердца
Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может помочь снизить риск сердечных заболеваний. или его осложнения.
Одно исследование показывает, что люди, потребляющие больше витамина С, имеют более низкий риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другие исследователи не уверены, что один только витамин С улучшает здоровье сердца. Однако очевидно, что употребление большего количества фруктов и овощей может помочь укрепить здоровье сердца, обеспечивая ряд витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.
Укрепление иммунной системы
Витамин C обладает иммуностимулирующим эффектом, который помогает организму бороться с такими заболеваниями, как простуда.
Одно исследование показало, что витамин С помогает предотвратить пневмонию и поддерживает лечение столбняка. Кроме того, результаты исследования на животных показывают, что витамин С играет роль в уменьшении воспаления легких, вызванного гриппом.
Снижение риска некоторых видов рака
Витамин С является антиоксидантом, поэтому он может предотвратить повреждение, вызванное свободными радикалами. Это может помочь предотвратить такие заболевания, как рак.
Исследования того, эффективно ли витамин С предотвращает рак, дали неоднозначные результаты.Однако результаты нескольких исследований были положительными:
Продукты, богатые витамином С, могут быть частью практически любого приема пищи. Следующие ниже идеи для завтрака, обеда и ужина могут помочь человеку удовлетворить свои ежедневные потребности.
Завтрак
Многие люди выпивают стакан апельсинового сока за завтраком, но он с высоким содержанием сахара. Фактически, некоторые марки апельсинового сока содержат столько же сахара, сколько газировка.
Вместо этого, загрузите утром витамин С с помощью некоторых из следующих вариантов завтрака:
Обед
Полезный обед может помочь предотвратить послеобеденную усталость и сохранить уровень энергии до ужина.Вот несколько идей для полуденного обеда, насыщенного витамином С:
Ужин
Ужин может быть богатым источником витамина С, когда человек поливает овощи или мясо свежевыжатым лимонным соком.
Когда витамин С сопровождает богатую железом растительную пищу, организм усваивает железо более эффективно.
Вот несколько идей для ужина:
Некоторым людям может потребоваться большее количество витамина С, чем другим. Например, людям, которые курят или подвергаются пассивному курению, может потребоваться больше витамина С, чтобы уменьшить вред, наносимый свободными радикалами, выделяемыми дымом.
Другие группы, которым может быть полезно более высокое потребление витамина С, включают:
- людей, которые не едят достаточно фруктов и овощей или которые придерживаются очень ограниченного рациона
- людей, которые не могут полностью усваивать витамины и питательные вещества
- человек с определенные состояния здоровья, такие как заболевание почек или рак
Если кто-то не может получить достаточное количество витамина С в своем рационе, он может принимать добавки. Многие бренды доступны в аптеках и в Интернете.
Витамин С необходим для хорошего здоровья. Поскольку его много во многих растительных продуктах, здоровая диета, включающая разнообразные фрукты и овощи, обычно обеспечивает человека всем необходимым ему витамином С.
Люди, которые хотят увеличить потребление витамина С, могут сделать это, потребляя богатые источники этого витамина каждый день.
Витамин C: лучшие источники пищи, зачем он нужен и многое другое
Лучший источник витамина С — фрукты и овощи.Фармацевты из розничной аптеки при больнице общего профиля Чанги (CGH) объясняют, почему витамин С полезен для вас.
Употребление пары цитрусовых каждый день превысит рекомендуемую норму потребления витамина C или аскорбиновой кислоты. Для мужчин в возрасте 19 лет и старше рекомендуемая суточная норма составляет 90 мг; для женщин — 75 мг .
Итак, есть ли польза от приема добавок витамина С, поскольку организм усваивает только тот витамин С, который ему нужен?
Если в ваш рацион уже входит несколько порций фруктов и овощей каждый день, в приеме отдельной добавки витамина С может не оказаться необходимости.Любой избыток витамина выводится с мочой. Фактически, ежедневное употребление более 2000 мг витамина С может вызвать тошноту, диарею и образование камней в почках. Розничная аптека при Госпиталь Чанги Дженерал (CGH), член Группа SingHealth.
Все о витамине C
Наш организм не производит и не хранит водорастворимый витамин C. Нам необходимо ежедневно пополнять запасы витамина C, и лучший его источник — фрукты и овощи.
Лучшие пищевые источники витамина C
Цитрусовые, такие как апельсин, киви, лимон, гуава, грейпфрут, и овощи, такие как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и перец, богаты натуральными источниками витамина C.Другие фрукты, богатые витамином С, включают папайю, дыню и клубнику.
Одна чашка сырого перца содержит 117 мг витамина С, что превышает рекомендуемую суточную норму как для мужчин, так и для женщин. Сочетание киви (75 мг витамина C) и овоща обеспечит вас всем необходимым витамином C в течение дня.
Зачем нужен витамин С
Он защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами.
Витамин C — мощный антиоксидант, который защищает ваши клетки от повреждения свободными радикалами, производимыми сигаретным дымом, загрязнением воздуха, чрезмерным солнечным светом и нормальным обменом веществ.Считается, что свободные радикалы играют роль в быстром старении и таких заболеваниях, как рак и болезни сердца.
Это необходимо для выработки коллагена.
Витамин C необходим для синтеза коллагена, который необходим для поддержки роста новых тканей. Он способствует здоровью кожи, а также заживлению порезов и ран. Коллаген также содержится в соединительных тканях здоровых десен, костей, мышц, хрящей и кровеносных сосудов.
Улучшает усвоение железа.
Витамин С увеличивает усвоение негемового железа, содержащегося в овощах, фруктах и орехах.
Возможные взаимодействия с витамином C
Чрезмерные дозы витамина C из-за избыточного приема могут повлиять на действие определенных лекарств или состояний.
Слишком много аскорбиновой кислоты или витамина С (2000 мг / день) может увеличить количество алюминия, абсорбируемого из соединений алюминия. Пациентам с почечной недостаточностью, длительно принимающим алюминийсодержащие соединения, следует избегать приема высоких доз витамина С.
Одновременное введение эстрогена и больших доз витамина С (1 г в день) может повысить уровень эстрогена, поэтому следует избегать приема высоких доз витамина С.Женщины, получающие терапию эстрогенами, не должны существенно изменять потребление добавок витамина С.
Пациентам с диабетом, камнями в почках или дисфункцией почек следует избегать длительного приема высоких доз витамина С.
Вы всегда должны сначала поговорить со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки с высокими дозами витамина С на долгосрочной основе, особенно если у вас есть какие-либо другие сопутствующие заболевания.
Признаки дефицита витамина C
Дефицит витамина C встречается редко, но его признаки включают кровоточивость десен, легкие синяки, сухую чешуйчатую кожу, мышечную слабость, а также боли в суставах и мышцах.
В крайних случаях дефицит витамина С может привести к цинге — заболеванию, характеризующемуся кровотечением, синяками, анемией и слабостью. О таком случае с 37-летней женщиной с основным обсессивно-компульсивным расстройством и расстройством пищевого поведения было фактически сообщено в Сингапурском медицинском журнале в 2006 году.
Дефицит витамина С также может ухудшить заживление ран. Пациенты, выздоравливающие после травм, операций, ожогов и ран, могут получить пользу от кратковременного приема добавок витамина С, поскольку они могут способствовать процессу заживления.
Покупая пищевые добавки, потребители должны искать продукты из надежных источников, чтобы гарантировать качество и безопасность, и внимательно оценивать заявления производителя о вреде для здоровья.
Ссылки:
Клиника Майо
Гарвардская медицинская школа
Ref. N18
Ознакомьтесь с другими нашими статьями о витаминах:
Витамин А: преимущества и лучшие источники питания
Витамин B: зачем он нужен и лучшие источники питания
Витамин D: рекомендуемая суточная доза (RDA), источники пищи и побочные эффекты
Другие важные витамины: железо, цинк и др.
Можно ли передозировать витамины?
9 Фрукты и овощи, в которых витамина С больше, чем в апельсине
Невозможно переоценить важность витамина С, особенно в зимний период.Помимо поддержания общего здорового функционирования организма, этот скромный витамин имеет ряд преимуществ для здоровья. Апельсины и цитрусовые — предположительно короли витамина С, так как они, как известно, содержат витамин в больших количествах. Говорят, что один апельсин может обеспечить значительную часть рекомендуемой вами диетической нормы витамина С. Но знаете ли вы, что есть гораздо больше продуктов с более высоким содержанием витамина С, чем даже целый апельсин?
Вот 10 фруктов и овощей, в которых витамина С больше, чем в апельсине:
1.Гуава
Желтые и красные плоды обычно считаются богатыми витаминами, но гуава — это фрукт, который стоит высокого роста как исключение. Один плод гуавы весом 100 граммов содержит более 200 мг витамина С (согласно USDA), что почти в два раза выше, чем в апельсине.
(Также читайте: Калории в гуаве: как использовать низкокалорийные фрукты в ежедневных рецептах)
Гуава содержит намного больше витамина С, чем апельсин.2.Ананас
Ананас — недооцененный источник питательных веществ — фрукт содержит огромное количество витамина С. Минерал, который редко встречается в натуральных продуктах, марганец, также содержится в ананасе, что делает его отличным дополнением к диете.
Ананас может творить чудеса с вашей диетой.3. Клубника
Клубника известна своими антиоксидантными свойствами во всем, но она также является богатым источником витамина С. Содержание витамина С в ней немного больше, чем в одном апельсине.
Клубника также является мощным антиоксидантом.4. Киви
Если вы ищете здоровую закуску или способ добавить «зелени» в свой рацион, то киви — это то, что вам нужно. Всего в одном киви содержится до 84 мг витамина С, а также других жизненно важных витаминов, таких как витамин К и Е.
(Читайте также: Пицца с киви вызывает отвращение в Интернете, и эта знаменитость Болливуда соглашается)
Киви — это сила- наполнен питательными веществами.5. Манго
Манго от природы богато витамином С и бета-каротином, что также способствует повышению иммунитета. Зеленые манго на самом деле содержат больше витамина С, чем их желтые или красные аналоги.
Манго от природы богато витамином С.6. Папайя
Папайю лучше всего употреблять в свежем виде, будь то в виде салата или в виде сока. Половина папайи, если ее есть сырой, содержит значительно больше витамина С, чем один апельсин.
(Читайте также: 4 замечательных преимущества сырой папайи: от внутреннего очищения до сияющей кожи)
Папайя в сыром виде может быть очень полезной для вашего рациона.7. Брокколи
Помимо того, что брокколи является прекрасным овощем для поддержания общего состояния здоровья, она также является прекрасным естественным источником витамина С, который помогает восстанавливать поврежденные ткани и поддерживать здоровый иммунитет.
Помимо того, что брокколи в целом полезна, она также богата витамином С.8. Капуста
Кале имеет ряд преимуществ для здоровья, одна из которых — высокое содержание витаминов C и K.