Названия 20 аминокислот: 20 основных аминокислот с химическими формулами

Содержание

20 основных аминокислот с химическими формулами

Определение 1

Аминокислоты (АМК, аминокорбоновые кислоты, пептиды) — органические соединения на основе аминов, под которыми подразумеваются производные аммония 16%.

Из чего состоят заменимые и незаменимые аминокислоты

Аминокислоты играют важную роль — принимают участие в биосинтезе белка. Расщепление белка на аминокислоты происходит в желудочно-кишечном тракте человека. Сколько существует аминокислот? Сегодня известно около двухсот пептидов, но всего 20 аминокислот принимают участие в строительстве биологического организма. Поэтому если перед вами стоит вопрос, как запомнить аминокислоты, не стоит паниковать: нужно запомнить всего 20.

Есть заменимые и незаменимые аминокислоты. Также некоторые выделяют условно заменимые аминокислоты.

Заменимые аминокислоты

Определение 2

Заменимые аминокислоты — те аминокислоты, которые попадают в организм человека вместе с продуктами питания.

В самом человеке они тоже могут производиться — из прочих веществ.

Среди таких аминокислот выделяются:

аланин. Это мономер белков. Он принимает участие в процессе глюкогенеза, становясь глюкозой в человеческой печени. Отвечает за регулирование метаболических процессов;
аргинин. Синтезируется только в организме взрослых людей — в организме детей образоваться не может. Играет важную роль, к примеру, в системе синтеза гормона роста. Единственная аминокислота, переносящая азот. С ее помощью увеличивается мышечная масса и снижается жировая;
аспарагин. Является пептидом азотного обмена. Действуя с ферментами, отщепляет аммониак и преобразуется в аспарагиновую кислоту;
аспарагиновая кислота. Отвечает за образование иммуноглобулинов и деактивацию аммиака. Помогает восстановить баланс в работе сердечного цикла и нервной системы;
гистидин
. Применяют в лечении кишечных заболеваний и в качестве профилактики СПИДа. Уменьшает негативное влияние на человеческий организм стрессовых факторов;
глицин. Нейромедиатор. Успокаивает;
глутамин. Составляющая гемоглобина. Отвечает за стимуляцию метаболизма в ЦНС;
глютаминовая кислота. Отвечает за регуляцию периферической нервной системы;
пролин. Есть в составе протеинов. Например, в коллагене и эластине;
серин. Аминокислота, которую можно найти в нейронах головного мозга. Облегчает выработку и высвобождение энергии. Возникает из глицина;
тирозин. Из этой аминокислоты состоят, в том числе, растительные и животные ткани. В некоторых случаях восстанавливаются из фенилаланина;
цистеин. Компонент кератина. Принадлежит к антиоксидантам. В отдельных случаях воспроизводится из серина.

Замечание 1

Описанные функции кислот не являются полными и могут быть продолжены.

Незаменимые аминокислоты

Определение 3

Незаменимые аминокислоты — те, синтез которых человеческим организмом не предусмотрен.

Содержатся в отдельных продуктах и поступают в организм с приемом пищи.

В список аминокислот, которые в организме не вырабатываются, входят:

валин. Повышает координацию функционирования мышц, обеспечивает устойчивость организма к изменениям температуры;
изолейцин. Его еще называют естественным анаболиком. Отвечает за насыщение мышц необходимой энергией;
лейцин. Отвечает за регуляцию всех процессов метаболизма. Важный участник процесса построения белковой структуры. Вместе с двумя описанными выше аминокислотами составляет комплекс BCAA (который отвечает за построение мышечной массы). Эта аминокислота, и комплекс в целом, важна для людей, занимающихся спортом. Она помогает увеличить мышечную массу, понизить уровень развития ПЖК (подкожно-жировая клетчатка), поддерживать гомеостаз при больших физнагрузках;

лизин. Его наличие в организме влияет на улучшение регенерации тканей, выработку гормонов, антител и ферментов. Также немаловажную роль эта аминокислота играет в укреплении сосудов. Находится в составе коллагена;
метионин. Принимает участи в синтезе холина. Сокращает количество жира в печени;
треонин. Отвечает за укрепление сухожилий и эмали зубов;
триптофан. Помогает в регуляции эмоционального состояния, лечении психических расстройств личности;
фениалалнин. Принимает участие в регуляции деятельности кожных покровов путем снижения их пигментации. Восстанавливает водно-солевой баланс верхних слоев кожи.

Нужна помощь преподавателя?

Опиши задание — и наши эксперты тебе помогут!

Описать задание

Химические формулы аминокислот

Условная формула аминокислоты в общем виде:

Вот как выглядит структурная формула аминокислот:

Ниже представлено фото с названиями аминокислот и структурными формулами:

Вот еще список аминокислот с молекулярными формулами в виде таблицы:

Чем грозит нехватка или избыток аминокислот в организме

Большинство аминокислот связано с регуляцией метаболизма. Практически любая аминокислота обеспечивает организм нужным количеством энергии для реализации химических реакций. Эти реакции отвечают за важные функции: дыхание, когнитивную деятельность, регуляцию психоэмоционального состояния и др.

Согласно исследованиям ученых в области биохимии, аминокислот, которые содержались бы только в продуктах животного происхождения, не существует. К тому же, растительный белок усваивается организмом намного лучше животного. Однако стоит отметить, что веганы должны контролировать свой рацион тщательнее. И вот почему.

В 100 граммах мяса и 100 граммах бобов процентное соотношение АМК будет разным. По этой причине первое время количество аминокислот, потребляемых с пищей, нужно контролировать.

Примечание 2

Негативно на организме сказывается голодание и диеты, связанные с концентрацией на какой-либо одной группе продуктов: баланс полезных веществ будет нарушен.

Если аминокислот в организме не хватает, это выражается:

Плохим самочувствием.
Плохим аппетитом.
Высокой утомляемостью.
Нарушением гомеостаза.

При этом стоит отметить, что проблемы с самочувствием наблюдаются даже если в организме есть недостаток хотя бы одной аминокислоты.

Но и избыток аминокислот сказывается на организме не лучшим образом: появляются симптомы, напоминающие пищевые отравления.

Если человек ведет здоровый образ жизни, то ему нет необходимости задумываться о том, как выучить все аминокислоты и всех ли аминокислот хватает в его организме: все 20 основных аминокислот поступают вместе с пищей. Исключение — спортсмены, для которых важно высокое содержание белка, необходимого для строительства мышечной массы.

Своевременная корректировка пищевых привычек и соблюдение мер при разработке рациона питания — важная составляющая здоровья. И об этом стоит помнить.

20 аминокислот: формулы и названия

Ни для кого не секрет, что человеку для поддержания жизнедеятельности на высоком уровне необходим белок – своеобразный строительный материал для тканей организма; в состав белков входят 20 аминокислот, названия которых вряд ли что-то скажут обычному офисному работнику. Каждый человек, особенно если говорить о женщинах, хоть раз слышал о коллагене и кератине – это протеины, которые отвечают за внешний вид ногтей, кожи и волос.

Аминокислоты – что это такое?

Аминокислоты (или же аминокарбоновые кислоты; АМК; пептиды) – органические соединения, на 16 % состоящие из аминов – органических производных аммония, — что отличает их от углеводов и липидов. Они участвуют в биосинтезе белка организмом: в пищеварительной системе под влиянием ферментов все белки, поступающие с едой, разрушаются до АМК. Всего в природе существует около 200 пептидов, но в построении организма человека участвуют всего 20 основных аминокислот, которые подразделяются на заменимые и незаменимые; иногда встречается и третий вид – полузаменимые (условно заменяемые).

Заменимые аминокислоты

Заменимыми называют те аминокислоты, которые как потребляются с продуктами питания, так и воспроизводятся непосредственно в теле человека из других веществ.

Аланин – мономер большого числа биологических соединений и белков. Осуществляет один из главенствующих путей глюкогенеза, то есть в печени превращается в глюкозу, и наоборот. Высокоактивный участник метаболических процессов в организме.
Аргинин – АМК, способная синтезироваться в организме взрослого, но не способная к синтезу в теле ребёнка. Содействует выработке гормонов роста и других. Единственный переносчик азотистых соединений в организме. Содействует увеличению мышечной массы и уменьшению жировой.
Аспарагин – пептид, участвующий в азотном обмене. В ходе реакции с ферментом аспарагиназой отщепляет аммониак и превращается в аспарагиновую кислоту.
Аспарагиновая кислота – принимает участие в создании иммуноглобулина, деактивирует аммиак. Необходим при сбоях в работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Гистидин – используется для профилактики и лечения болезней ЖКТ; оказывает положительную динамику при борьбе со СПИДом. Уберегает организм от пагубного воздействия стресса.
Глицин – нейромедиаторная аминокислота. Применяется в качестве мягкое успокоительное и антидепрессивное средство. Усиливает действие некоторых ноотропных препаратов.
Глутамин – в большом объёме входит в состав гемоглобина. Активатор процессов восстановления тканей.
Глутаминовая кислота – обладает нейромедиаторным действием, а также стимулирует метаболические процессы в ЦНС.
Пролин – является одним из составляющих практически всех протеинов. Им особенно богаты эластин и коллаген, отвечающие за эластичность кожи.
Серин – АМК, что содержится в нейронах головного мозга, а также способствует выделению большого количества энергии. Является производной глицина.
Тирозин – составляющая тканей животных и растений. Может воспроизводиться из фенилаланина под действием фермента фенилаланингидроксилазы; обратного процесса не происходит.
Цистеин – один из компонентов кератина, отвечающего за упругость и эластичность волос, ногтей, кожи. Ещё он является антиоксидантом. Может производиться из серина.

Аминокислоты, не способные к синтезу в организме, — незаменимые

Незаменимыми аминокислотами называют те, которые не способные генерироваться в организме человека и способны поступать только с продуктами питания.

Валин – АМК, которая содержится практически во всех белках. Повышает координацию мышц и снижает чувствительность организма к температурным перепадам. Поддерживает гормон серотонин на высоком уровне.
Изолейцин – естественный анаболик, который в процессе окисления насыщает энергией мышечную и мозговую ткани.
Лейцин – аминокислота, улучшающая метаболизм. Является своеобразным «строителем» структуры белка.
Эти три АМК входят в так называемый комплекс BCAA, особо востребованный среди спортсменов. Вещества этой группы выступают в качестве источника для увеличения объема мышечной массы, уменьшения жировой массы и поддержания хорошего самочувствия при особо интенсивных физических нагрузках.
Лизин – пептид, ускоряющий регенерацию тканей, выработку гормонов, ферментов и антител. Отвечает за прочность сосудов, содержится в мышечном белке и коллагене.
Метионин – пронимает участие в синтезе холина, недостаток которого может привести к усиленному накоплению жира в печени.
Треонин – придает эластичность и силу сухожилиям. Очень положительно влияет на сердечную мышцу и зубную эмаль.
Триптофан – поддерживает эмоциональное состояние, так как в организме преобразуется в серотонин. Незаменим при депрессиях и других психологических расстройствах.
Фенилаланин – улучшает внешний вид кожи, нормализуя пигментацию. Поддерживает психологическое благополучие, улучшая настроение и привнося ясность в мышление.

Другие методы классификации пептидов

С научной стороны 20 незаменимых аминокислот подразделяют, основываясь на полярности их боковой цепи, то есть радикалов. Таким образом, выделяются четыре группы: неполярные, полярные (но не имеющие заряда), положительно заряженные и отрицательно заряженные.

Неполярными являются: валин, аланин, лейцин, изолейцин, метионин, глицин, триптофан, фенилаланин, пролин. В свою очередь, к полярным, имеющим отрицательный заряд относят аспарагиновую и глутаминовую кислоты. Полярными, имеющими положительный заряд, называют аргинин, гистидин, лизин. К аминокислотам, обладающим полярностью, но не имеющим заряда, относят непосредственно цистеин, глутамин, серин, тирозин, треонин, аспарагин.

20 аминокислот: формулы (таблица)

Аминокислота	Аббревиатура	Формула
Аланин	Ala, A	C3H7NO2
Аргинин	Arg, R	C6h24N4O2
Аспарагин	Asn, N	C4H8N2O3
Аспарагиновая кислота	Asp, D	C4H7NO4
Валин	Val, V	C5h21NO2
Гистидин	His, H	C6H9N3O2
Глицин	Gly, G	C2H5N1O2
Глутамин	Gln, Q	С5Н10N2O3
Глутаминовая кислота	Glu, E	C5H9NO4
Изолейцин	Ile, I	C6h23O2N
Лейцин	Leu, L	C6h23NO2
Лизин	Lys, K	C6h24N2O2
Метионин	Met, M	C5h21NO2S
Пролин	Pro, P	C5H7NO3
Серин	Ser, S	C3H7NO3
Тирозин	Tyr, Y	C9h21NO3
Треонин	Thr, T	C4H9NO3
Триптофан	Trp, W	C11h22N2O2
Фенилаланин	Phe, F	C9h21NO2
Цистеин	Cys, C	C3H7NO2S

Основываясь на этом, можно отметить, что все 20 аминокислот (формулы в таблице выше) имеют в своем составе углерод, водород, азот и кислород.

Аминокислоты: участие в жизнедеятельности клетки

Аминокарбоновые кислоты участвуют в биологическом синтезе белка. Биосинтез белка – процесс моделирования полипептидной («поли» — много) цепи из остатков аминокислот. Протекает процесс на рибосоме – органелле внутри клетки, отвечающей непосредственно за биосинтез.

Информация считывается с участка цепи ДНК по принципу комплементарности (А-Т, Ц-Г), при создании м-РНК (матричная РНК, или и-РНК – информационная РНК – тождественно равные понятия) азотистое основание тимин заменяется на урацил. Далее всё по тому же принципу создается т-РНК (транспортная РНК), переносящая молекулы аминокислот к месту синтеза. Т-РНК закодирована триплетами (кодонами) (пример: УАУ), и если знать, какими азотистыми основаниями представлен триплет, можно узнать, какую именно аминокислоту он переносит.

Группы продуктов питания с наибольшим содержанием АМК

В молочных продуктах и яйцах содержатся такие важные вещества, как валин, лейцин, изолейцин, аргинин, триптофан, метионин и фенилаланин. Рыба, белое мясо обладают высоким содержанием валина, лейцина, изолейцина, гистидина, метионина, лизина, фенилаланина, триптофана. Бобовые, зерновые и крупы богаты на валин, лейцин, изолейцин, триптофан, метионин, треонин, метионин. Орехи и различные семена насытят организм треонином, изолейцином, лизином, аргинином и гистидином.

Ниже приведено содержание аминокислот в некоторых продуктах.

Наибольшее количество триптофана и метионина можно обнаружить в твёрдом сыре, лизина – в мясе кролика, валина, лейцина, изолейцина, треонина и фенилаланина – в сое. При составлении рациона, основанного на поддержании АМК в норме, стоит обратить внимание на кальмаров и горох, а наиболее бедными в плане содержания пептидов можно назвать картофель и коровье молоко.

Нехватка аминокислот при вегетарианстве

То, что существуют такие аминокислоты, которые содержатся исключительно в продуктах животного происхождения, – миф. Более того, учёные выяснили, что белок растительного происхождения усваивается человеческим организмом лучше, чем животного. Однако при выборе вегетарианства как стиля жизни очень важно следить за рационом. Основная проблема такова, что в ста граммах мяса и в таком же количестве бобов содержится разное количество АМК в процентном соотношении. На первых порах необходимо вести учёт содержания аминокислот в потребляемой пище, затем уже это должно дойти до автоматизма.

Какое количество аминокислот нужно потреблять в день

В современном мире абсолютно во всех продуктах питания содержатся нужные для человека питательные вещества, поэтому не следует переживать: все 20 белковых аминокислот благополучно поступают с пищей, и этого количества хватает для человека, ведущего обычный образ жизни и хоть немного следящего за своим питанием.

Рацион спортсмена же необходимо насыщать белками, потому что без них просто невозможно построение мышечной массы. Физические упражнения ведут к колоссальному расходу запаса аминокислот, поэтому профессиональные бодибилдеры вынуждены принимать специальные добавки. При интенсивном построении мышечного рельефа количество белков может доходить до ста граммов белков в день, но такой рацион не подходит для ежедневного потребления. Любая добавка к пище подразумевает инструкцию с содержанием разных АМК в дозе, с которой перед применением препарата необходимо ознакомиться.

Влияние пептидов на качество жизни обычного человека

Потребность в белках присутствует не только у спортсменов. Например, белки эластин, кератин, коллаген влияют на внешний вид волос, кожи, ногтей, а также на гибкость и подвижность суставов. Ряд аминокислот влияет на метаболические процессы в организме, сохраняя баланс жира на оптимальном уровне, предоставляют достаточное количество энергии для повседневной жизни. Ведь в процессе жизнедеятельности даже при самом пассивном образе жизни затрачивается энергия, хотя бы для осуществления дыхания. Вдобавок невозможна и когнитивная деятельность при нехватке определенных пептидов; поддержание психоэмоционального состояния осуществляется в том числе за счет АМК.

Аминокислоты и спорт

Диета профессиональных спортсменов предполагает идеально сбалансированные питание, которое помогает поддерживать мышцы в тонусе. Очень облегчают жизнь аминокислотные комплексы, разработанные специально для тех спортсменов, которые работают на набор мышечной массы.

Как уже писалось ранее, аминокислоты – основной строительный материал белков, необходимых для роста мышц. Также они способны ускорять метаболизм и сжигать жир, что тоже важно для красивого мышечного рельефа. При усердных тренировках необходимо увеличивать потребление АМК ввиду того, что они увеличивают скорость наращивания мышц и уменьшают боли после тренировок.

20 аминокислот в составе белков могут потребляться как в составе аминокарбоновых комплексов, так и из пищи. Если выбирать сбалансированное питание, то нужно учитывать абсолютно все граммовки, что трудно реализовать при большой загруженности дня.

Что происходит с организмом человека при нехватке или переизбытке аминокислот

Основными симптомами нехватки аминокислот считаются: плохое самочувствие, отсутствие аппетита, ломкость ногтей, повышенная утомляемость. Даже при нехватке одной АМК возникает огромное количество неприятных побочных эффектов, которые значительно ухудшают самочувствие и продуктивность.

Перенасыщение аминокислотами может повлечь за собой нарушения в работе сердечно-сосудистой и нервной систем, что, в свою очередь, не менее опасно. В свой черед могут появиться симптомы, схожие с пищевым отравлением, что тоже не влечет за собой ничего приятного.

Во всем надо знать меру, поэтому соблюдение здорового образа жизни не должно приводить к переизбытку тех или иных «полезных» веществ в организме. Как писал классик, «лучшее – враг хорошего».

В статье мы рассмотрели формулы и названия всех 20 аминокислот, таблица содержания основных АМК в продуктах приведена выше.

Таблица аминокислот — Правильное питание. Здоровое питание

20 аминокислот с формулами.
Аминокислоты: названия
Сколько всего аминокислот существует?
названия, формулы, значение. Аланин, валин, серин, лизин, пролин, тирозин :: SYL.
ru
- Общая информация и список веществ
- Глицин, аланин, валин
- Тирозин, гистидин, триптофан
- Фенилаланин, лейцин и изолейцин
- Пролин, серин, цистеин
- Аргинин, метионин, треонин
- Аспарагин, лизин, глутамин
- Аспарагиновая и глутаминовая кислота
- Химическая структура
- Физические свойства
20 аминокислот: формулы и названия
20 аминокислот формулы таблица
Незаменимые аминокислоты. Справка — РИА Новости, 28.02.2011
Незаменимые аминокислоты: таблица, сокращения и структура
20 аминокислот, входящих в состав белков | Улучшение жизни с помощью аминокислот | О нас | Глобальный веб-сайт Ajinomoto Group
Структура и свойства 20 стандартных аминокислот
Chem4Kids.com: Биохимия: двадцать аминокислот
20 незаменимых аминокислот
Аминокислоты
Аминокислоты и их символы

20 аминокислот с формулами.

Определение 1

Аминокислоты (пептиды, аминокарбоновые кислоты) – это тип органических соединений, которые состоят из аминов (производных аммония 16 %).

Состав заменимых и незаменимых аминокислот

Их функцией является участие в биосинтезе белка. Любой белок расщепляется на аминокислоты внутри пищеварительного тракта человека. В природе существует примерно 200 пептидов, но для построения биологических организмов необходимы только 20 из них. Все аминокислоты делятся на заменимые и незаменимые. В ряде случаев можно выделить условно заменимые аминокислоты.

Заменимые аминокислоты – это группа аминокислот, которые потребляются с продуктами питания, но при этом также производятся внутри тела человека из других веществ. Среди них выделяют:

аланин – мономер большого числа белков, участвующей в глюкогенезе, превращаясь в глюкозу в печени. Регулирует метаболические процессы в теле человека;
аргинин – аминокислота, которая синтезируется в теле взрослого, но не образуется в организме ребенка. Участвует в системе синтеза гормона роста и других. Кроме данной аминокислоты в организме не существует соединений, способных переносить азот.
Способствует увеличению мышечной массы, за счет снижения жировой;
аспарагин – пептид азотного обмена. В совокупности с ферментами дает возможность отщеплять аммониак и превращаться в аспарагиновую кислоту.;
аспаргиновая кислота — участвует в создании иммуноглобулинов и деактивации аммиака. Способствует восстановлению при дисбалансе в работе нервной системы и сердечного цикла
гистидин – используется для лечения болезней кишечника и профилактики СПИДа. Снижает негативное воздействие стрессовых факторов на организм;
глицин является веществом нейромедиатором. Имеет мягкое успокоительное действие;
глутамин входит в состав гемоглобина, стимулирует метаболизм в центральной нервной системе;

глютаминовая кислота – регулирует работу периферической нервной системы;
пролин входит в состав всех протеинов, особенно эластина и коллагена;
серин представляет собой аминокислоту, содержащуюся в нейронах головного мозга. Способствует образованию и высвобождению энергии. Образуется из глицина;
тирозин входит в состав тканей животных и растений. Иногда восстанавливается из фенилаланина;
цистеин является компонентом кератина. Входит в группу антиоксидантов, иногда воспроизводится из серина.

Замечание 1

В перечне приведен неполный список функций аминокислот, который может быть дополнен.

Определение 2

Незаменимые аминокислоты — это группа аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме человека. Их можно получить только с пищей, употребляя различные продукты.

К ним относятся:

валин, повышающий координацию работы мышц, позволяющий обеспечить устойчивость организма к колебанию температур;
изолейцин или естественный анаболик, насыщающий мышц энергией;
лейцин – регулятор всех метаболических процессов. Строитель структуры белка. Все три вышеописанные аминокислоты входят в комплекс BCAA. Он очень важен для спортсменов. Эти вещества значительно увеличивают мышечную массу, снижают уровень развития ПЖК (в допустимых пределах). Обеспечивают поддержание гомеостаза при высоком уровне физических нагрузок;
лизин ускоряет регенерацию тканей, вырабатывает гормоны, ферменты и антитела. Способствует повышению прочности сосудов. Входит в состав коллагена;
метионин участвует в синтезе холина, уменьшает содержание жира в печени;
треонин укрепляет сухожилия и зубную эмаль;
триптофан регулирует эмоциональное состояние, способствует лечению психических расстройств личности;
фениалалнин регулирует деятельность кожных покровов, снижая их пигментацию, способствует достижению водно – солевого баланса в верхних слоях кожи.

Химические формулы аминокислот

Формулы всех аминокислот представлены на рисунках.

Рисунок 1. Формулы аминокислот. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Рисунок 2. Формулы аминокислот. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Последствия наличия избытка или недостатка аминокислот в организме

Многие аминокислоты, как уже отмечалось ранее регулируют метаболизм. Другими словами, любая аминокислота позволяет организму получить достаточное количество энергии, которая позволяет реализовать химические реакции, лежащие в основе дыхания, когнитивной деятельности, регуляции психоэмоционального состояния.

То, что существуют такие аминокислоты, которые содержатся исключительно в продуктах животного происхождения, – миф. Ученые выяснили, что белок растительного происхождения усваивается в организме человека гораздо лучше животного. Но, если люди выбирают для себя веганский тип питания, то им необходимо следить за своим рационом.

Основная проблема такова, что в ста граммах мяса и в таком же количестве бобов содержится разное количество АМК в процентном соотношении. На первых порах необходимо вести учёт содержания аминокислот в потребляемой пище, затем уже это должно дойти до автоматизма. Нельзя увлекаться голоданием или какой – либо конкретной группой продуктов, поскольку это не даст возможности соблюдать все вышеописанные нормы баланса веществ.

При нехватке аминокислот в организме возможны следующие симптомы:

плохое самочувствие;
отсутствие потребности в еде;
повышенная утомляемость;
нарушения гомеостаза.

Если в организме нахватает даже какой-либо одной аминокислоты, то это может вызвать колоссальное количество неприятных эффектов, ухудшающих самочувствие. Перенасыщение аминокислотами также опасно. Оно может повлечь за собой нарушения, симптомы которых похожи на пищевые отравления.

Каждый человек, так или иначе, задумывает о том, какое количество аминокислот ему необходимо употребить в сутки. Все 20 аминокислот благополучно поступают с пищей в организм человека. Их количества хватает для людей ведущих нормальный здоровый образ жизни. Но в рационе спортсмена белок должен иметь ведущие позиции, так как без его достаточного уровня нельзя достичь высокой степени развития мышечной массы.

Таким образом, необходимо соблюдать меру при построении собственного рациона и своевременно корректировать свои пищевые привычки.

Аминокислоты: названия

Аминокислоты: названия

Сгруппируем аминокислоты в таблице №2 по строению радикала (R) (формуле) (третий столбец таблицы) и по названию (по алфавиту).

Здесь же отметим знаком * незаменимые (важнейшие для организма) аминокислоты.

Поясним, что существуют незаменимые и заменимые аминокислоты:

Незаменимые аминокислоты: Это важные аминокислоты, которые не могут быть синтезированы в организме. Поэтому нужно, чтобы они поступали в организм с пищей.

Существуют 8 незаменимых аминокислот для взрослого человека: лейцин, изолейцин, валин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, лизин, также часто к ним относят гистидин.

Заменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые могут соединяться в организме. Их можно получить двумя способами: либо в готовом виде из повседневного потребления пищи, либо производить самостоятельно из других видов аминокислот и веществ попадающих в организм.

К заменимым аминокислотам относят: аргинин, аспарагин, глутамин, глутаминовая кислота, глицин, орнитин, таурин и др. (см. таблицу №1)

Таблица №1

Теперь переходим к таблице №2 с формулами и названиями аминокислот.

Название аминокислоты	Сокращение (аминокислотный остаток в пептидах и белках)	Строение радикала (R). Формулы
Алифатические аминокислоты
Аланин	Ala (Ала)	CH₃–
Валин*	Val (Вал)	(CH₃)₂CH–
Глицин	Gly (Гли)	H–
Изолейцин*	Ile	CH₃–CH₂–CH– │ CH₃
Лейцин*	Leu (Лей)	(CH₃)₂CH–CH₂–

Ароматические аминокислоты
Тирозин	Tyr (Тир)
Фенилаланин*	Phe (Фен)
Гетероциклические аминокислоты
Гистидин	His
Триптофан*	Trp
Иминокислота
Пролин	Pro
Аминокислоты содержащие –OH группу
Серин	Ser (Сер)	HO–CH₂–
Треонин*	Thr	CH₃–CH(OH)–
Аминокислоты содержащие –COOH группу
Аспарагиновая кислота	Asp (Асп)	HOOC–CH₂–
Глутаминовая кислота	Glu (Глу)	HOOC–CH₂–CH₂–
Аминокислоты содержащие –NH₂CO группу
Аспарагин	Asn (Асн)	NH₂CO–CH₂–
Глутамин	Gln	NH₂CO–CH₂–CH₂–
Аминокислоты содержащие NH₂–группу
Аргинин	Arg	NH₂–C–NH–(CH₂)₂–CH₂– \|\| NH
Лизин*	Lys (Лиз)	NH₂–(CH₂)₃–CH₂–
Серосодержащие аминокислоты
Метионин*	Met	CH₃–S–CH₂–CH₂–
Цистеин	Cys (Цис)	HS–CH₂–

Более подробно формулы и аминокислот с названиями можно посмотреть на данной иллюстрации:

Также названия аминокислоты формируются:

По количеству аминогрупп (NH₂):

Две аминогруппы: используется приставка диамино—

Три аминогруппы: используется приставка триамино—

По количеству карбоксильных групп (COOH):

Две карбоксильные группы в аминокислоте: используется суффикс —диовая (кислота)

Три карбоксильные группы: используется суффикс —триовая (кислота)

Редактировать этот урок и/или добавить задание

Добавить свой урок и/или задание

Добавить интересную новость

Сколько всего аминокислот существует?

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Как вы думаете – сколько всего аминокислот существует? Давайте разберемся в этом вопросе. Аминокислоты — это в первую очередь «фундамент» для образования в нашем организме протеинов, гормонов, антител, белков в тканях, различных ферментов. Все белки – это соединенные в определенной последовательности цепочки из аминокислот. Если отсутствует одна аминокислота, то строительство молекулы белка становится попросту невозможным.

Каково назначение этих элементов? Аминокислоты в первую очередь обеспечивают функционирование практически всех систем в организме, угнетая или наоборот стимулируя все процессы жизнедеятельности:

обогащают энергией, необходимой для мышечной ткани;
обеспечивают правильную работу и функционирование нервной системы, являясь нейромедиаторами;
активно участвуют в водно-солевом обмене.

На сегодняшний день обнаружено 26 аминокислот. Простыми компонентами в образовании белка, считаются 20 аминокислот. Все живые организмы образуют множество различных соединений белка. Все аминокислоты можно разделить на две группы:

1. Аминокислоты незаменимые – они поступают в наш организм исключительно с белковой пищей. Это следующие кислоты:

гистидин;
метионин;
треонин;
изолейцин;
лейцин;
фенилаланин;
триптофан;
валин.

2. Аминокислоты заменимые – они поступают в человеческий организм с белковой пищей или строятся из других аминокислот. В их число входят:

аланин;
глицин;
аргинин;
аспарагин;
кислота аспарагиновая;
цистеин;
кислота глютаминовая;
глютамин;
пролин;
серин;
таурин;
тирозин.

А где же эти аминокислоты синтезируются? Основная масса аминокислот в организме человека образуется в печени. Но к сожалению, стрессы, инфекции, старение и многие другие факторы, нарушают эти процессы, что ведет к быстрому истощению организма и потере физической активности.

Чтобы и вы получили такой ошеломительный эффект, покупайте кондитерские ингредиенты по промокоду BLOG со скидкой в 10%, который распространяется на все заказы до 15 кг! И до встреч в новых статьях!

названия, формулы, значение. Аланин, валин, серин, лизин, пролин, тирозин :: SYL.ru

Химические вещества, содержащие структурные компоненты молекулы карбоновой кислоты и амина, называются аминокислотами. Это общее название группы органических соединений, в составе которых присутствует углеводородная цепь, карбоксильная группа (-СООН) и аминогруппа (-Nh4). Их предшественниками являются карбоновые кислоты, а молекулы, у которых водород у первого углеродного атома замещен аминогруппой, называются альфа-аминокислотами.

Всего 20 аминокислот имеют ценность для ферментативных реакций биосинтеза, протекающих в организме всех живых существ. Эти вещества называются стандартными аминокислотами. Существуют также нестандартные аминокислоты, которые включены в состав некоторых специальных белковых молекул. Они не встречаются повсеместно, хотя выполняют важную функцию в живой природе. Вероятно, радикалы этих кислот модифицируются уже после биосинтеза.

Общая информация и список веществ

Известны две большие группы аминокислот, которые были выделены по причине закономерностей их нахождения в природе. В частности, существуют 20 аминокислот стандартного типа и 26 нестандартных аминокислот. Первые находят в составе белков любого живого организма, тогда как вторые являются специфическими для отдельных живых организмов.

20 аминокислот стандартных делятся на 2 типа в зависимости от способности синтезироваться в человеческом организме. Это заменимые, которые в клетках человека способны образовываться из предшественников, и незаменимые, для синтеза которых не существует ферментных систем или субстрата. Заменимые аминокислоты могут не присутствовать в пище, так как их организм может синтезировать, восполняя их количество при необходимости. Незаменимые аминокислоты не могут быть получены организмом самостоятельно, а поэтому должны поступать с пищей.

Биохимиками определены названия аминокислот из группы незаменимых. Всего их известно 8:

метионин;
треонин;
изолейцин;
лейцин;
фенилаланин;
триптофан;
валин;
лизин;
также часто сюда относят гистидин.

Это вещества с различным строением углеводородного радикала, но обязательно с наличием карбоксильной группы и аминогруппы у альфа-С-атома.

В группе заменимых аминокислот присутствует 11 веществ:

аланин;
глицин;
аргинин;
аспарагин;
кислота аспарагиновая;
цистеин;
кислота глютаминовая;
глютамин;
пролин;
серин;
тирозин.

В основном их химическое строение проще, нежели у незаменимых, поэтому их синтез дается организму легче. Большинство незаменимых аминокислот невозможно получить только из-за отсутствия субстрата, то есть молекулы-предшественника путем реакции переаминирования.

Глицин, аланин, валин

В биосинтезе белковых молекул наиболее часто используется глицин, валин и аланин, (формула каждого вещества указана ниже на рисунке). Эти аминокислоты самые простые по химической структуре. Вещество глицин и вовсе является простейшим в классе аминокислот, то есть помимо альфа-углеродного атома соединение не имеет радикалов. Однако даже простейшая по структуре молекула играет важную роль в обеспечении жизнедеятельности. В частности, из глицина синтезируется порфириновое кольцо гемоглобина, пуриновые основания. Порфировое кольцо — это белковый участок гемоглобина, призванный удерживать атомы железа в составе целостного вещества.

Глицин участвует в обеспечении жизнедеятельности головного мозга, выступая тормозным медиатором ЦНС. Это означает, что он в большей степени участвует в работе коры головного мозга — его наиболее сложно организованной ткани. Что важнее, глицин является субстратом для синтеза пуриновых оснований, нужных для образования нуклеотидов, которые кодируют наследственную информацию. Вдобавок глицин служит источником для синтеза других 20 аминокислот, тогда как сам может быть образован из серина.

У аминокислоты аланин формула немногим сложнее, чем у глицина, так как она имеет метильный радикал, замененный на один атом водорода у альфа-углеродного атома вещества. При этом аланин также остается одной из самых часто вовлекаемых в процессы биосинтеза белков молекулой. Она входит в состав любого белка в живой природе.

Неспособный синтезироваться в организме человека валин — аминокислота с разветвленной углеводородной цепочкой, состоящей из трех углеродных атомов. Изопропиловый радикал придает молекуле больший вес, однако из-за этого невозможно найти субстрат для биосинтеза в клетках человеческих органов. Поэтому валин должен обязательно поступать с пищей. Он присутствует преимущественно в структурных белках мышц.

Результаты исследований подтверждают, что валин необходим для функционирования центральной нервной системы. В частности, за счет его способности восстанавливать миелиновую оболочку нервных волокон он может использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении рассеянного склероза, наркоманий, депрессий. В большом количестве содержится в мясных продуктах, рисе, сушеном горохе.

Тирозин, гистидин, триптофан

В организме тирозин способен синтезироваться из фенилаланина, хотя в большом количестве поступает с молочной пищей, преимущественно с творогом и сырами. Входит в состав казеина — животного белка, в избытке содержащемся в творожных и сырных продуктах. Ключевое значение тирозина в том, что его молекула становится субстратом синтеза катехоламинов. Это адреналин, норадреналин, дофамин — медиаторы гуморальной системы регуляции функций организма. Тирозин способен быстро проникать и через гематоэнцефалический барьер, где быстро превращается в дофамин. Молекула тирозина участвует в меланиновом синтезе, обеспечивая пигментацию кожи, волос и радужки глаза.

Аминокислота гистидин входит в состав структурных и ферментных белков организма, является субстратом синтеза гистамина. Последний регулирует желудочную секрецию, участвует в иммунных реакциях, регулирует заживление повреждений. Гистидин является незаменимой аминокислотой, и организм восполняет ее запасы только из пищи.

Триптофан так же неспособен синтезироваться организмом из-за сложности своей углеводородной цепочки. Он входит в состав белков и является субстратом синтеза серотонина. Последний является медиатором нервной системы, призванным регулировать циклы бодрствования и сна. Триптофан и тирозин — эти названия аминокислот следует помнить нейрофизиологам, так как из них синтезируются главные медиаторы лимбической системы (серотонин и дофамин), обеспечивающие наличие эмоций. При этом не существует молекулярной формы, обеспечивающей накопление незаменимых аминокислот в тканях, из-за чего они должны присутствовать в пище ежедневно. Белковая еда в количестве 70 граммов в сутки полностью обеспечивает эти потребности организма.

Фенилаланин, лейцин и изолейцин

Фенилаланин примечателен тем, что из него синтезируется аминокислота тирозин при ее недостатке. Сам фенилаланин является структурным компонентом всех белков в живой природе. Это метаболический предшественник нейромедиатора фенилэтиламина, обеспечивающий ментальную концентрацию, подъем настроения и психостимуляцию. В РФ в концентрации свыше 15% оборот данного вещества запрещен. Эффект фенилэтиламина схожий с таковым у амфетамина, однако первый не отличается пагубным воздействием на организм и отличается лишь развитием психической зависимости.

Одно из главных веществ группы аминокислот — лейцин, из которого синтезируются пептидные цепи любого белка человека, включая ферменты. Соединение, применяемое в чистом виде, способно регулировать функции печени, ускорять регенерацию ее клеток, обеспечивать омоложение организма. Поэтому лейцин — аминокислота, которая выпускается в виде лекарственного препарата. Она отличается высокой эффективностью в ходе вспомогательного лечения цирроза печени, анемии, лейкоза. Лейцин — аминокислота, существенно облегчающая реабилитацию пациентов после химиотерапии.

Изолейцин, как и лейцин, не способен синтезироваться организмом самостоятельно и относится к группе незаменимых. Однако это вещество не является лекарственным средством, так как организм испытывает в нем небольшую потребность. В основном в биосинтезе участвует только один его стереоизомер (2S,3S)-2-амино-3-метилпентановая кислота.

Пролин, серин, цистеин

Вещество пролин — аминокислота с циклическим углеводородным радикалом. Ее основная ценность в наличии кетонной группы цепочки, из-за чего вещество активно используется в синтезе структурных белков. Восстановление кетона гетероцикла до гидроксильной группы с образованием гидроксипролина формирует множественные водородные связи между цепочками коллагена. В результате нити этого белка сплетаются между собой и обеспечивают прочную межмолекулярную структуру.

Пролин — аминокислота, обеспечивающая механическую прочность тканей человека и его скелета. Наиболее часто она находится в коллагене, входящем в состав костей, хряща и соединительной ткани. Как и пролин, цистеин является аминокислотой, из которой синтезируется структурный белок. Однако это не коллаген, а группа веществ альфа-кератинов. Они образуют роговой слой кожи, ногти, имеются в составе чешуек волос.

Вещество серин — аминокислота, существующая в виде оптических L и D-изомеров. Это заменимое вещество, синтезируемое из фосфоглицерата. Серин способен образовываться в ходе ферментативной реакции из глицина. Данное взаимодействие обратимое, а поэтому глицин может образовываться из серина. Основная ценность последнего в том, что из серина синтезируются ферментативные белки, точнее их активные центры. Широко серин присутствует в составе структурных белков.

Аргинин, метионин, треонин

Биохимиками определено, что избыточное потребление аргинина провоцирует развитие заболевания Альцгеймера. Однако помимо негативного значения у вещества присутствуют и жизненно-важные для размножения функции. В частности, за счет наличия гуанидиновой группы, пребывающей в клетке в катионной форме, соединение способно образовывать огромное количество водородных межмолекулярных связей. Благодаря этому аргинин в виде цвиттер-иона обретает способность связаться с фосфатными участками молекул ДНК. Результатом взаимодействия является образование множества нуклеопротеидов — упаковочной формы ДНК. Аргинин в ходе изменения рН ядерного матрикса клетки может отсоединяться от нуклеопротеида, обеспечивая раскручивание цепи ДНК и начало трансляции для биосинтеза белка.

Аминокислота метионин в своей структуре содержит атом серы, из-за чего чистое вещество в кристаллическом виде имеет неприятный тухлый запах из-за выделяемого сероводорода. В организме человека метионин выполняет регенераторную функцию, способствуя заживлению мембран печеночных клеток. Поэтому выпускается в виде аминокислотного препарата. Из метионина синтезируется и второй препарат, предназначенный для диагностики опухолей. Синтезируется он путем замещения одного углеродного атома на его изотоп С11. В таком виде он активно накапливается в опухолевых клетках, давая возможность определять размеры новообразований головного мозга.

В отличие от указанных выше аминокислот, треонин имеет меньшее значение: аминокислоты из него не синтезируются, а его содержание в тканях невелико. Основная ценность треонина — включение в состав белков. Специфических функций эта аминокислота не имеет.

Аспарагин, лизин, глутамин

Аспарагин — распространенная заменимая аминокислота, присутствующая в виде сладкого на вкус L-изомера и горького D-изомера. Из аспарагина образуются белки организма, а путем глюконеогенеза синтезируется оксалоацетат. Это вещество способно окисляться в цикле трикарбоновых кислот и давать энергию. Это означает, что помимо структурной функции аспарагин выполняет и энергетическую.

Неспособный синтезироваться в организме человека лизин — аминокислота с щелочными свойствами. Из нее в основном синтезируются иммунные белки, ферменты и гормоны. При этом лизин — аминокислота, самостоятельно проявляющая антивирусные средства против вируса герпеса. Однако вещество в качестве препарата не используется.

Аминокислота глутамин присутствует в крови в концентрациях, намного превышающих содержание прочих аминокислот. Она играет главную роль в биохимических механизмах азотистого обмена и выведения метаболитов, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, ферментов, гормонов, способна укреплять иммунитет, хотя в качестве лекарственного препарата не используется. Но глутамин широко применяется среди спортсменов, так как помогает восстанавливаться после тренировок, удаляет метаболиты азота и бутирата из крови и мышц. Этот механизм ускорения восстановления спортсмена не считается искусственным и справедливо не признается допинговым. Более того, лабораторные способы уличения спортсменов в таком допинге отсутствуют. Глутамин также в значительном количестве присутствует в пище.

Аспарагиновая и глутаминовая кислота

Аспарагиновая и глутаминовая аминокислоты чрезвычайно ценные для организма человека из-за своих свойств, активирующих нейромедиаторов. Они ускоряют передачу информации между нейронами, обеспечивая поддержание работоспособности структур мозга, лежащих ниже коры. В таких структурах важна надежность и постоянство, ведь эти центры регулируют дыхание и кровообращение. Поэтому в крови присутствует огромное количество аспарагинивой и глутаминовой аминокислоты. Пространственная структурная формула аминокислот указана на рисунке ниже.

Аспарагиновая кислота участвует в синтезе мочевины, устраняя аммиак из головного мозга. Она является значимым веществом для поддержания высокой скорости размножения и обновления клеток крови. Разумеется, при лейкозе этот механизм вреден, а поэтому для достижения ремиссии используются препараты ферментов, разрушающих аспарагиновую аминокислоту.

Одну четвертую часть от числа всех аминокислот в организме составляет глутаминовая кислота. Это нейромедиатор постсинаптических рецепторов, необходимый для синаптической передачи импульса между отростками нейронов. Однако для глутаминовой кислоты характерен и экстрасинаптический путь передачи информации — объемная нейротансмиссия. Такой способ лежит в основе памяти и представляет собой нейрофизиологическую загадку, ведь пока не выяснено, какие рецепторы определяют количество глутамата вне клетки и вне синапсов. Однако предполагается, что именно количество вещества вне синапса имеет важность для объемной нейротрансмиссии.

Химическая структура

Все нестандартные и 20 стандартных аминокислот имеют общий план строения. Она включает циклическую или алифатическую углеводородную цепочку с наличием радикалов или без них, аминогруппу у альфа-углеродного атома и карбоксильную группу. Углеводородная цепочка может быть любой, чтобы вещество имело реакционную способность аминокислот, важно расположение основных радикалов.

Аминогруппа и карбоксильная группа должны быть присоединены к первому углеродному атому цепочки. Согласно принятой в биохимии номенклатуре, он называется альфа-атомом. Это важно для образования пептидной группы — важнейшей химической связи, благодаря которой существуют белок. С точки зрения биологической химии, жизнью называется способ существования белковых молекул. Главное значение аминокислот — это образование пептидной связи. Общая структурная формула аминокислот представлена в статье.

Физические свойства

Несмотря на схожую структуру углеводородной цепи, аминокислоты по физическим свойствам значительно отличаются от карбоновых кислот. При комнатной температуре они являются гидрофильными кристаллическими веществами, хорошо растворяются в воде. В органическом растворителе из-за диссоциации по карбоксильной группе и отщепления протона аминокислоты растворяются плохо, образуя смеси веществ, но не истинные растворы. Многие аминокислоты имеют сладкий вкус, тогда как карбоновые кислоты — кислые.

Указанные физические свойства обусловлены наличием двух функциональных химических групп, из-за которых вещество в воде ведет себя как растворенная соль. Под действием молекул воды от карбоксильной группы отщепляется протон, акцептором которого является аминогруппа. За счет смещения электронной плотности молекулы и отсутствия свободно двигающихся протонов рН (показатель кислотности) раствор остается достаточно стабильным при добавлении кислот или щелочей с высокими константами диссоциации. Это означает, что аминокислоты способны образовывать слабые буферные системы, поддерживая гомеостаз организма.

Важно, что модуль заряда диссоциированной молекулы аминокислоты равен нулю, так как протон, отщепленный от гидроксильной группы, принимается атомом азота. Однако на азоте в растворе формируется положительный заряд, а на карбоксильной группе — отрицательный. Способность диссоциировать напрямую зависит от кислотности, а поэтому для растворов аминокислот существует изоэлектрическая точка. Это рН (показатель кислотности), при котором наибольшее количество молекул имеют нулевой заряд. В таком состоянии они неподвижны в электрическом поле и не проводят ток.

20 аминокислот: формулы и названия

Заменимые аминокислоты

Аланин – мономер большого числа биологических соединений и белков. Осуществляет один из главенствующих путей глюкогенеза, то есть в печени превращается в глюкозу, и наоборот. Высокоактивный участник метаболических процессов в организме.
Аргинин – АМК, способная синтезироваться в организме взрослого, но не способная к синтезу в теле ребёнка. Содействует выработке гормонов роста и других. Единственный переносчик азотистых соединений в организме. Содействует увеличению мышечной массы и уменьшению жировой.
Аспарагин – пептид, участвующий в азотном обмене. В ходе реакции с ферментом аспарагиназой отщепляет аммониак и превращается в аспарагиновую кислоту.
Аспарагиновая кислота – принимает участие в создании иммуноглобулина, деактивирует аммиак. Необходим при сбоях в работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Гистидин – используется для профилактики и лечения болезней ЖКТ; оказывает положительную динамику при борьбе со СПИДом. Уберегает организм от пагубного воздействия стресса.
Глицин – нейромедиаторная аминокислота. Применяется в качестве мягкое успокоительное и антидепрессивное средство. Усиливает действие некоторых ноотропных препаратов.
Глутамин – в большом объёме входит в состав гемоглобина. Активатор процессов восстановления тканей.
Глутаминовая кислота – обладает нейромедиаторным действием, а также стимулирует метаболические процессы в ЦНС.
Пролин – является одним из составляющих практически всех протеинов. Им особенно богаты эластин и коллаген, отвечающие за эластичность кожи.
Серин – АМК, что содержится в нейронах головного мозга, а также способствует выделению большого количества энергии. Является производной глицина.
Тирозин – составляющая тканей животных и растений. Может воспроизводиться из фенилаланина под действием фермента фенилаланингидроксилазы; обратного процесса не происходит.
Цистеин – один из компонентов кератина, отвечающего за упругость и эластичность волос, ногтей, кожи. Ещё он является антиоксидантом. Может производиться из серина.

Аминокислоты, не способные к синтезу в организме, — незаменимые

Валин – АМК, которая содержится практически во всех белках. Повышает координацию мышц и снижает чувствительность организма к температурным перепадам. Поддерживает гормон серотонин на высоком уровне.
Изолейцин – естественный анаболик, который в процессе окисления насыщает энергией мышечную и мозговую ткани.
Лейцин – аминокислота, улучшающая метаболизм. Является своеобразным «строителем» структуры белка.
Эти три АМК входят в так называемый комплекс BCAA, особо востребованный среди спортсменов. Вещества этой группы выступают в качестве источника для увеличения объема мышечной массы, уменьшения жировой массы и поддержания хорошего самочувствия при особо интенсивных физических нагрузках.
Лизин – пептид, ускоряющий регенерацию тканей, выработку гормонов, ферментов и антител. Отвечает за прочность сосудов, содержится в мышечном белке и коллагене.
Метионин – пронимает участие в синтезе холина, недостаток которого может привести к усиленному накоплению жира в печени.
Треонин – придает эластичность и силу сухожилиям. Очень положительно влияет на сердечную мышцу и зубную эмаль.
Триптофан – поддерживает эмоциональное состояние, так как в организме преобразуется в серотонин. Незаменим при депрессиях и других психологических расстройствах.
Фенилаланин – улучшает внешний вид кожи, нормализуя пигментацию. Поддерживает психологическое благополучие, улучшая настроение и привнося ясность в мышление.

Другие методы классификации пептидов

20 аминокислот: формулы (таблица)

Аминокислота	Аббревиатура	Формула
Аланин	Ala, A	C3H7NO2
Аргинин	Arg, R	C6h34N4O2
Аспарагин	Asn, N	C4H8N2O3
Аспарагиновая кислота	Asp, D	C4H7NO4
Валин	Val, V	C5h31NO2
Гистидин	His, H	C6H9N3O2
Глицин	Gly, G	C2H5N1O2
Глутамин	Gln, Q	С5Н10N2O3
Глутаминовая кислота	Glu, E	C5H9NO4
Изолейцин	Ile, I	C6h33O2N
Лейцин	Leu, L	C6h33NO2
Лизин	Lys, K	C6h34N2O2
Метионин	Met, M	C5h31NO2S
Пролин	Pro, P	C5H7NO3
Серин	Ser, S	C3H7NO3
Тирозин	Tyr, Y	C9h31NO3
Треонин	Thr, T	C4H9NO3
Триптофан	Trp, W	C11h32N2O2
Фенилаланин	Phe, F	C9h31NO2
Цистеин	Cys, C	C3H7NO2S

Аминокислоты: участие в жизнедеятельности клетки

Группы продуктов питания с наибольшим содержанием АМК

Ниже приведено содержание аминокислот в некоторых продуктах.

Нехватка аминокислот при вегетарианстве

Какое количество аминокислот нужно потреблять в день

Влияние пептидов на качество жизни обычного человека

Аминокислоты и спорт

Что происходит с организмом человека при нехватке или переизбытке аминокислот

20 аминокислот формулы таблица

Многие из школьной программы биологии и химии что-то припоминают об аминокислотах, что-то слышали, но вся информация настолько скудна и довольно сложна, что приступая к занятиям в тренажерном зале, представление об органических соединениях весьма размыто.

Нельзя недооценивать значение аминокислот для организма человека, ведь по факту, это основные белковые молекулы, и по шкале важности мы бы поставили их на второе место. На первом- вода.

Существует две группы аминокислот – заменимые, самостоятельно вырабатываются организмом в процессе обмена веществ, и незаменимые – то есть такие, что синтезируются на основе других аминов или принимаются в готовом виде.

Всего выделяют 20 аминокислот с индивидуальными формулами. Среди них – 9 относят к незаменимым, и соответственно, 11 – заменимые купить аминокислоты.

Ниже мы подробно расскажем о каждой из 20 аминокислот, формулы и таблицы помогут вам получить подробные сведенья о важнейших органических соединениях в организме человека.

Среди незаменимых аминокислот выделяют:

Гистидин (His,H) – вещество входит в состав тканей организма, среди функций стоит отметить активное участие в выработке эритроцитов и лейкоцитов, обмене веществмежду тканями и центральной нервной системой. При недостаточном содержании гистидина ослабевает иммунная система, нарушается работа органов пищеварения, синтез желудочного сока. Запасы данных заменимых аминокислот быстро истощаются, а значит потребность организма в них постоянна.
Изолейцин (Ile,L)- основная из 20 самых важных аминокислот для спортсменов. Основная роль изолейцина – обеспечение выносливости, энергии и послетренировочного восстановления.
Лейцин (в таблице Leu,L) – способен превращаться в глюкозу, позволяет регулировать уровень сахара в крови, эффективно сжигать жировые накопления и замедлять процессы катаболизма. Мышечные волокна способны восстанавливаться именно благодаря лейцину.
Лизин (Lys,K)- главный специалист в борьбе с простудами и вирусами, активный участник синтеза антител и роста мышц, способствует обновлениям костной ткани. При достаточном количестве лизина в организме борьба с инфекциями проходит гораздо быстрее.
Метионин (Met,M) – помогает продуцировать таурин, глутатион и цистеин, креатин купить, с его помощью организм борется запасами жира, увеличивается выносливость и работоспособность мышц.
Фениланин( Phe,F)- принимают, чтобы улучшить работоспособность нервной системы, побороть мышечную боль, взбодриться и поднять настроение. Часто фениланин можно встретить в рецептах для борьбы с болезнью Паркинсона и даже шизофренией.
Треонин (таблица обозначает его как Thr,T)- незаменимый участник роста мышц, выработки коллагена и эластина. Без него невозможен белковый обмен, развитие мышечных волокон и работа иммунной и нервной систем.
Трипотофан (Trp,W) – «счастливая» аминокислота, отвечает в организме за синтез гормона счастья серотонина и метионина. Благотворно воздействует на сон, дыхательную систему и настроение человека.
Валинизвестен в таблице незаменимых аминокислот как Val,V)- чемпионпо важности для спортсменов. Его основные функции – восстановление организма после тренировки, обеспечение энергией, замедление катаболических процессов, нормализация работы мышц.

К важнейшим заменимым аминокислотам относят:

Аланин (формула Ala,A) – играет важную роль для детоксикации печени,предотвращает распада мышечных тканей и заряжает энергией.
Аргинин (Arg,R)- активный участник работы печени, помогает восстанавливать организм после изнурительных нагрузок, укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм, а так поддерживает тонус мышц и состояние кожи.
Аспарагин (в таблице Asn, N) и аспаргиновая кислота ( Asp, D) – неразрывно связаны, бок о бок трудятся в производстве аммиака, оказывают поддержку нервной системе и нормализируют обмен веществ.
Цистеин( Cys, C) – заслужено занимает место в 20 важных аминокислот, от него зависит состояние волосяных, ногтевых и кожных покровов.Кроме того, он разрушает раковые клетки и помогает при онкозаболеваниях.
Глютамин (формула в таблице GLN,Q) – помогает бороться с токсичными веществами в печени, способствует мышечному росту. Прием глютамина повышает выносливость и мощь, заряжает дополнительной энергией и поднимает настроение.
Пролин (Pro,P) — основной компонент коллагена, из которго строятся все тканевые волокна, помогает расщеплять белковые соединения для последующего использования организмом. Так же, пролин нормализирует артериальное давление, препятствует сердечнососудистым недугам.
Глицин(Gly,G) – нужен организму и спортсмену для выработки мышечных волокон и набору массы.
Серин (Ser,S) – нормализирует метаболические процессы в организме, укрепляет иммунную систему, участвует в синтезе гемоглобина и других важных для жизнедеятельности человека веществ.
Тирозин( Tyr,Y) – оказывает колоссальное значение на выносливость организма, стрессоустойчивость и восстановление. Благодаря этой аминокислоте происходите как физическое, так и моральное восстановление организма.

Как видите, для нормальной здоровой жизнедеятельности организму человека нужны в достаточном количестве 20 основных аминокислот, а запасы незаменимых аминов, особенно спортсменам, необходимо пополнять самостоятельно.

Ниже представлена таблица 20 важных аминокислот, формулы и сокращения, что помогут вам узнать, как с точки зрения химии, существуют данные соединения.

Мы надеемся, что информация, изложенная в этой статье, поможет Вам изнутри понять природу мышечного роста и достичь поставленных целей гораздо качественнее и быстрее.

Незаменимые аминокислоты. Справка — РИА Новости, 28.02.2011

Валин необходим для метаболизма в мышцах, он активно участвует в процессах восстановления поврежденных тканей. Помимо этого, он может быть использован мышцами в качестве дополнительного источника энергии. Валином богаты зерновая пища, мясо, грибы, молочные продукты, а также арахис.

Лизин необходим для нормального формирования костей и роста детей, способствует усвоению кальция и поддержанию нормального обмена азота у взрослых. Лизин участвует в синтезе антител, гормонов, ферментов, формировании коллагена и восстановлении тканей. Пищевыми источниками лизина являются сыр, яйца, рыба, молоко, картофель, красное мясо, соевые и дрожжевые продукты.

Лейцин защищает мышечные ткани и может являться источником энергии. Его наличие способствует восстановлению костей, кожи, мышечной ткани. Снижает уровень холестерина. К пищевым источникам лейцина относятся бурый рис, бобовые, мясо, орехи.

Изолейцин необходим для синтеза гемоглобина, увеличивает выносливость и способствует восстановлению мышц. К пищевым источникам изолейцина относятся куриное мясо, кешью, яйца, рыба, чечевица, мясо, рожь, миндаль, нут (турецкий горох), печень, соя.

Треонин способствует поддержанию нормального белкового обмена в организме, помогая при этом работе печени. Необходим организму для правильной работы иммунной системы. Содержится в яйцах, молочных продуктах, бобах и орехах.

Метионин способствует нормальному пищеварению, сохранению здоровой печени, участвует в переработке жиров, защищает от воздействия радиации. Метионин содержится в бобовых, яйцах, чесноке, луке, йогурте мясе.

Фенилаланин является нейромедиатором для нервных клеток головного мозга. Эффективно помогает при депрессии, артрите, мигрени, ожирении. Не усваивается организмом, которому не хватает витамина С. Содержится в говядине, курином мясе, рыбе, соевых бобах, яйцах, твороге, молоке, а также является составной частью синтетического сахарозаменителя — аспартама.

Триптофан используется организмом для синтеза в головном мозге серотонина, который в свою очередь является важнейшим нейромедиатором. Необходим при бессоннице, депрессии и для стабилизации настроения. Снижает вредное воздействие никотина. В пище эта аминокислота находится в буром рисе, деревенском сыре, мясе, бананах, йогурте, сушеных финиках, курице, кедровых орехах и арахисе.

Потребность человека в незаменимых аминокислотах составляет от 250 до 1100 миллиграммов в сутки. Существуют биологически активные добавки, содержащие необходимые дозы этих веществ. Особо внимание восполнению их в организме рекомендуется уделять вегетарианцам (поскольку некоторые незаменимые аминокислоты в необходимых количествах содержатся только в продуктах животного происхождения), беременным женщинам и спортсменам.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

Смотрите полный выпуск программы «Сытые и стройные» с Маргаритой Королевой: «Пища для мозга, или Что надо есть, чтобы ничего не забывать» >>

Незаменимые аминокислоты: таблица, сокращения и структура

Аминокислота Ala

Аланин, обнаруженный в белке в 1875 году, составляет 30% остатков в шелке. Его низкая реакционная способность способствует простой, удлиненной структуре шелка с небольшим количеством поперечных связей, что придает волокнам прочность, сопротивление растяжению и гибкость. В биосинтезе белков участвует только l-стереоизомер.

Аминокислота Arg

У человека аргинин вырабатывается при переваривании белков.Затем он может быть преобразован человеческим организмом в оксид азота, химическое вещество, которое, как известно, расслабляет кровеносные сосуды.

Благодаря своему сосудорасширяющему действию аргинин был предложен для лечения людей с хронической сердечной недостаточностью, высоким уровнем холестерина, нарушением кровообращения и высоким кровяным давлением, хотя исследования в этих областях все еще продолжаются. Аргинин также может быть получен синтетическим путем, и родственные аргинину соединения можно использовать для лечения людей с дисфункцией печени из-за их роли в стимулировании регенерации печени.Хотя аргинин необходим для роста, но не для поддержания организма, исследования показали, что аргинин имеет решающее значение для процесса заживления ран, особенно у людей с плохим кровообращением.

Аминокислота Asn

В 1806 году аспарагин был очищен из сока спаржи, что сделало его первой аминокислотой, выделенной из природного источника. Однако только в 1932 году ученые смогли доказать, что аспарагин присутствует в белках. Только l-стереоизомер участвует в биосинтезе белков млекопитающих.Аспарагин важен для удаления токсичного аммиака из организма.

Аминокислота Asp

Обнаруженная в белках в 1868 году аспарагиновая кислота обычно содержится в животных белках, однако только l-стереоизомер участвует в биосинтезе белков. Растворимость этой аминокислоты в воде обусловлена наличием рядом с активными центрами ферментов, таких как пепсин.

Аминокислота Cys

Цистеин особенно богат белками волос, копыт и кератином кожи, который был выделен из мочевого камня в 1810 году и из рога в 1899 году.Впоследствии он был химически синтезирован, а структура решена в 1903–1904 годах.

Серосодержащая тиоловая группа в боковой цепи цистеина является ключевой для его свойств, обеспечивая образование дисульфидных мостиков между двумя пептидными цепями (как в случае с инсулином) или образование петли в одной цепи, влияя на окончательную структуру белка. Две молекулы цистеина, связанные между собой дисульфидной связью, составляют аминокислоту цистин, которая иногда указывается отдельно в общих списках аминокислот.Цистеин вырабатывается в организме из серина и метионина и присутствует только в l-стереоизомере в белках млекопитающих.

Люди с генетическим заболеванием цистинурия не могут эффективно реабсорбировать цистин в кровоток. Следовательно, в их моче накапливается высокий уровень цистина, где он кристаллизуется и образует камни, которые блокируют почки и мочевой пузырь.

Аминокислота Gln

Глутамин был впервые выделен из свекольного сока в 1883 году, выделен из белка в 1932 году и впоследствии химически синтезирован в следующем году.Глютамин — самая распространенная в нашем организме аминокислота, которая выполняет несколько важных функций. У людей глутамин синтезируется из глутаминовой кислоты, и этот этап преобразования жизненно важен для регулирования уровня токсичного аммиака в организме, образуя мочевину и пурины.

Аминокислота Glu

Глутаминовая кислота была выделена из пшеничного глютена в 1866 г. и химически синтезирована в 1890 г. Обычно встречается в белках животных, только l-стереоизомер встречается в белках млекопитающих, которые люди могут синтезировать из обычных промежуточных продуктов. α-кетоглутаровая кислота.Мононатриевая соль l-глутаминовой кислоты, глутамат натрия (MSG) обычно используется в качестве приправы и усилителя вкуса. Карбоксильная боковая цепь глутаминовой кислоты способна действовать как донор и акцептор аммиака, который токсичен для организма, обеспечивая безопасную транспортировку аммиака в печень, где он превращается в мочевину и выводится почками. Свободная глутаминовая кислота также может разлагаться до диоксида углерода и воды или превращаться в сахара.

Аминокислота Gly

Глицин был первой аминокислотой, выделенной из белка, в данном случае желатина, и единственной неактивной оптически (без d- или l-стереоизомеров).Структурно простейшая из α-аминокислот, она очень инертна при включении в белки. Тем не менее, глицин играет важную роль в биосинтезе аминокислоты серина, кофермента глутатиона, пуринов и гема, жизненно важной части гемоглобина.

His-аминокислота

Гистидин был выделен в 1896 году, и его структура была подтверждена химическим синтезом в 1911 году. Гистидин является прямым предшественником гистамина, а также важным источником углерода в синтезе пуринов.При включении в белки боковая цепь гистидина может действовать как акцептор и донор протонов, передавая важные свойства при объединении с ферментами, такими как химотрипсин, и ферментами, участвующими в метаболизме углеводов, белков и нуклеиновых кислот.

Для младенцев гистидин считается незаменимой аминокислотой, взрослые могут в течение короткого периода времени обходиться без диетического питания, но по-прежнему считается незаменимой.

Иле-аминокислота

Изолейцин был выделен из патоки свекловичного сахара в 1904 году.Гидрофобная природа боковой цепи изолейцина важна для определения третичной структуры белков, в которые она включена.

У людей, страдающих редким наследственным заболеванием, называемым болезнью мочи кленового сиропа, есть дефектный фермент в пути разложения, который является общим для изолейцина, лейцина и валина. Без лечения метаболиты накапливаются в моче пациента, вызывая характерный запах, который и дал название состоянию.

Аминокислота лей

Лейцин был выделен из сыра в 1819 году и из мышц и шерсти в его кристаллическом состоянии в 1820 году.В 1891 году он был синтезирован в лаборатории.

Только l-стереоизомер присутствует в белке млекопитающих и может расщепляться на более простые соединения ферментами организма. Некоторые связывающие ДНК белки содержат области, в которых лейцины расположены в конфигурации, называемые лейциновыми застежками-молниями.

Аминокислота Lys

Лизин был впервые выделен из казеина молочного белка в 1889 году, а его структура была выяснена в 1902 году. Лизин важен для связывания ферментов с коферментами и играет важную роль в функционировании гистонов.

Многие зерновые культуры содержат очень мало лизина, что привело к его дефициту у некоторых групп населения, которые сильно зависят от них в продуктах питания, а также у вегетарианцев и людей, сидящих на низкожирной диете. Следовательно, были предприняты усилия по разработке штаммов кукурузы, богатых лизином.

Аминокислота Met

Метионин был выделен из казеина молочного белка в 1922 году, и его структура была решена путем лабораторного синтеза в 1928 году. Метионин является важным источником серы для многих соединений в организме, включая цистеин и таурин.Связанный с содержанием серы, метионин помогает предотвратить накопление жира в печени и помогает выводить токсины и шлаки метаболизма.

Метионин — единственная незаменимая аминокислота, которая не присутствует в значительных количествах соевых бобов и поэтому производится коммерчески и добавляется во многие продукты из соевого шрота.

Аминокислота Phe

Фенилаланин был впервые выделен из природного источника (ростки люпина) в 1879 году и впоследствии химически синтезирован в 1882 году.Организм человека обычно способен расщеплять фенилаланин до тирозина, однако у людей с наследственным заболеванием фенилкетонурией (ФКУ) фермент, выполняющий это преобразование, неактивен. Если не лечить, фенилаланин накапливается в крови, вызывая задержку умственного развития у детей. Примерно 10 000 детей рождаются с этим заболеванием, поэтому диета с низким содержанием фенилаланина в раннем возрасте может облегчить его последствия.

Pro аминокислота

В 1900 году пролин был синтезирован химическим путем.На следующий год он был выделен из казеина из молочного белка, и его структура оказалась такой же. Люди могут синтезировать пролин из глутаминовой кислоты, которая присутствует только как l-стереоизомер в белках млекопитающих. Когда пролин включается в белки, его особая структура приводит к резким изгибам или перегибам в пептидной цепи, что в значительной степени способствует окончательной структуре белка. Пролин и его производное гидроксипролин составляют 21% аминокислотных остатков волокнистого белка коллагена, необходимого для соединительной ткани.

Аминокислота Ser

Серин был впервые выделен из белка шелка в 1865 году, но его структура не была установлена до 1902 года. Люди могут синтезировать серин из других метаболитов, включая глицин, хотя только l-стереоизомер присутствует в белках млекопитающих. Серин важен для биосинтеза многих метаболитов и часто важен для каталитической функции ферментов, в которые он включен, включая химотрипсин и трипсин.

Нервные газы и некоторые инсектициды действуют путем объединения с остатком серина в активном центре ацетилхолинэстеразы, полностью подавляя фермент.Активность эстеразы важна для расщепления нейромедиатора ацетилхолина, в противном случае повышается опасно высокий уровень, что быстро приводит к судорогам и смерти.

Аминокислота Thr

Треонин был выделен из фибрина в 1935 году и синтезирован в том же году. Только l-стереоизомер появляется в белках млекопитающих, где он относительно инертен. Хотя он играет важную роль во многих реакциях у бактерий, его метаболическая роль у высших животных, включая человека, остается неясной.

Аминокислота Trp

Структура триптофана, выделенная из казеина (молочного белка) в 1901 году, была установлена в 1907 году, но только l-стереоизомер присутствует в белках млекопитающих. В кишечнике человека бактерии расщепляют пищевой триптофан, выделяя такие соединения, как скатол и индол, которые придают фекалиям неприятный аромат. Триптофан превращается в витамин B3 (также называемый никотиновой кислотой или ниацином), но не в достаточной степени, чтобы поддерживать наше здоровье. Следовательно, мы также должны принимать витамин B3, несоблюдение этого правила приводит к его дефициту, называемому пеллагрой.

Аминокислота Tyr

В 1846 году тирозин был выделен в результате разложения казеина (сырного белка), после чего он был синтезирован в лаборатории, а его структура была определена в 1883 году. Присутствует только в l-стереоизомере в белки млекопитающих, люди могут синтезировать тирозин из фенилаланина. Тирозин является важным предшественником гормонов надпочечников адреналина и норадреналина, гормонов щитовидной железы, включая тироксин, а также пигмента волос и кожи меланина.В ферментах остатки тирозина часто связаны с активными центрами, изменение которых может изменить специфичность фермента или полностью уничтожить активность.

Страдающие тяжелым генетическим заболеванием фенилкетонурия (ФКУ) неспособны превращать фенилаланин в тирозин, в то время как пациенты с алкаптонурией имеют нарушенный метаболизм тирозина, выделяя характерную мочу, которая темнеет при контакте с воздухом.

Val аминокислота

Структура валина была установлена в 1906 году после его первого выделения из альбумина в 1879 году.В белке млекопитающих появляется только l-стереоизомер. Валин может разлагаться в организме на более простые соединения, но у людей с редким генетическим заболеванием, называемым болезнью мочи кленового сиропа, неисправный фермент прерывает этот процесс и может оказаться фатальным при отсутствии лечения.

20 аминокислот, входящих в состав белков | Улучшение жизни с помощью аминокислот | О нас | Глобальный веб-сайт Ajinomoto Group

Как известно, различные аминокислоты являются основными компонентами, из которых состоят белки.Аминокислоты составляют важную часть человеческого тела и диеты. Они чрезвычайно важны для правильного функционирования человеческого тела; следовательно, важно понимать, сколько аминокислот составляют белки. Давайте перейдем к выяснению, сколько аминокислот действительно составляют белки.

Сколько аминокислот помогает вырабатывать белки?

В природе идентифицировано около 500 аминокислот, но только 20 аминокислот составляют белки, обнаруженные в организме человека. Давайте узнаем обо всех этих 20 аминокислотах и типах различных аминокислот.

Типы всех аминокислот

Все 20 аминокислот подразделяются на две разные аминокислотные группы. Незаменимые и заменимые аминокислоты вместе составляют 20 аминокислот. Из 20 аминокислот 9 являются незаменимыми аминокислотами, а остальные — заменимыми аминокислотами. Давайте посмотрим на каждую аминокислоту в соответствии с их классификацией.

Незаменимые аминокислоты

BCAA (валин, лейцин и изолейцин)

Аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) представляют собой группу из трех аминокислот (валин, лейцин и изолейцин), которые имеют молекулярную структуру с разветвлением.BCAA богаты мышечными белками, стимулируют рост мышц в организме и обеспечивают энергию во время упражнений.

Лизин

Лизин — одна из наиболее часто упоминаемых незаменимых аминокислот. Такие продукты, как хлеб и рис, как правило, содержат мало лизина. Например, по сравнению с идеальным аминокислотным составом в пшенице мало лизина. Университет Организации Объединенных Наций провел исследование людей в развивающихся странах, которые зависят от пшеницы как источника белка, и обнаружил нехватку лизина в их рационе.Недостаток лизина и других аминокислот может привести к серьезным проблемам, таким как задержка роста и тяжелые заболевания.

Треонин

Незаменимая аминокислота, которая используется для создания активного центра ферментов.

Фенилаланин

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства многих типов полезных аминов.

метионин

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства множества различных веществ, необходимых организму.

Гистидин

Незаменимая аминокислота, используемая для производства гистамина.

Триптофан

Незаменимая аминокислота, используемая для производства многих типов полезных аминов.

Незаменимые аминокислоты

Глютамин

Глютамин — одна из самых распространенных аминокислот в организме. Глютамин защищает желудок и желудочно-кишечный тракт. В частности, глутамин используется для выработки энергии в желудочно-кишечном тракте. Глютамин способствует метаболизму алкоголя для защиты печени.

аспартат

Аспартат — одна из аминокислот, наиболее пригодных для получения энергии.Аспартат — одна из аминокислот, наиболее близко расположенных к циклу трикарбоновой кислоты (ТСА) в организме, который производит энергию. Цикл TCA подобен двигателю, который приводит в движение автомобили. Каждая клетка нашего тела производит энергию.

Глутамат

Бульон комбу, используемый в японской кулинарии, содержит глутамат. Глутамат является основой умами, а свободный глутамат содержится в комбу, помидорах и сыре. Внутри организма глутамат используется как важный источник незаменимых аминокислот.

Аргинин

Аргинин играет важную роль в открытии вен для улучшения кровотока. Оксид азота, открывающий вены, сделан из аргинина. Аргинин — полезная аминокислота для удаления избытка аммиака из организма. Аргинин повышает иммунитет.

Аланин

Аланин поддерживает функцию печени. Аланин используется для производства глюкозы, необходимой организму. Аланин улучшает метаболизм алкоголя.

Пролин

Пролин — одна из аминокислот, содержащихся в коллагене, который составляет ткань кожи.Пролин — одна из важнейших аминокислот естественного увлажняющего фактора (NMF), который сохраняет кожу влажной.

Цистеин

Цистеин уменьшает количество производимой черной пигментации меланина. Цистеин много в волосах на голове и теле. Цистеин увеличивает количество желтого меланина, производимого вместо черного меланина.

Аспарагин

Аминокислота, обнаруженная из спаржи. И аспарагин, и аспартат расположены близко к циклу трикарбоновой кислоты (TCA), который производит энергию.

Серин

Аминокислота, используемая для производства фосфолипидов и глицериновой кислоты.

Глицин

Незаменимая аминокислота, вырабатываемая в организме. В организме много глицина. Он действует как передатчик в центральной нервной системе и помогает регулировать такие функции организма, как движение и сенсорное восприятие. Глицин составляет одну треть коллагена.

Тирозин

Тирозин используется для получения многих типов полезных аминов. Тирозин относится к группе ароматических аминокислот вместе с фенилаланином и триптофаном.

Контент, который может вам понравиться

Что такое аминокислоты?

Аминокислоты — незаменимые соединения, общие для всех живых существ, от микробов до человека. Все живые тела содержат одни и те же 20 типов аминокислот. Что такое …

Факты об аминокислотах

Часто задаваемые вопросы об аминокислотахОбщие вопросы об аминокислотахВ чем разница между аминокислотой и пептидом? Белки состоят из сотен…

Структура и свойства 20 стандартных аминокислот

Все белки являются макромолекулами из-за их очень высокой молекулярной массы. Это полимеры, то есть цепочечные молекулы, полученные путем соединения ряда небольших единиц аминокислот, называемых мономерами. Следовательно, аминокислоты рассматриваются как «строительные блоки» белков.

Каждая аминокислота представляет собой азотистое соединение, имеющее как кислую карбоксильную (-COOH), так и основную амино (-Nh4) группу.R обозначает боковые цепи, которые различны для каждой аминокислоты. R может быть таким же простым, как атом водорода (H) или метильная группа (-Ch5), или иметь более сложную структуру. Первый углерод входит в карбоксильную группу. Второй углерод, к которому присоединена аминогруппа, называется α-углеродом. Α-углерод большинства аминокислот связан ковалентными связями с 4 различными группами. Таким образом, альфа-углерод во всех аминокислотах асимметричен, за исключением глицина, где альфа-углерод является симметричным.

Структура 20 стандартных аминокислот

1.Аланин — аля — А

2. Аргинин — arg — R

3. Аспарагин — asn — N

4. Аспарагиновая кислота — asp — D

5. Цистеин — cys — C

6. Глютамин — gln — Q

7. Глутаминовая кислота — glu — E

8. Глицин — gly — G

9. Гистидин — его — H

10.Изолейцин — ile — I

11. Лейцин — лей — L

12. Лизин — lys — K

13. Метионин — метионин — M

14. Фенилаланин — phe — F

15. Proline — pro — P

16. Серин — сер — S

17. Треонин — тр — T

18. Триптофан — trp — W

19.Тирозин — tyr — Y

20. Валин — val — V

Двадцать аминокислот можно сгруппировать в соответствии с характеристиками боковых цепей следующим образом:

Алифатические — аланин, глицин, изолейцин, лейцин, пролин, валин.
Ароматический — фенилаланин, триптофан, тирозин.
Кислота — аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота.
Базовый — аргинин, гистидин, лизин.
Гидроксильный — серин, треонин.
Серосодержащий — цистеин, метионин.
Амид (содержащий амидную группу) — аспарагин, глутамин.

Свойства 20 стандартных аминокислот

Chem4Kids.com: Биохимия: двадцать аминокислот

Для существования человека необходимы двадцать аминокислот.Взрослым нужно девять незаменимых аминокислот, которые они не могут синтезировать и должны получать с пищей. Остальные одиннадцать могут быть произведены в наших телах. В дополнение к двадцати аминокислотам, которые мы вам показываем, есть другие, которые встречаются в природе (и некоторые в очень небольших количествах у нас). Эти двадцать являются самыми важными для нашего вида и определены как стандартные аминокислоты.

Тип : неполярный	Тип: Ионный
Тип : Полярный	Тип: Ионный
Тип : Полярный	Тип: Ионный
Тип : Полярный	Тип: Неполярный
Тип : Ионный	Тип: Неполярный
Тип : неполярный	Тип: Ионный
Тип : неполярный	Тип: Неполярный
Тип : неполярный	Тип: Полярный
Тип : Полярный	Тип: Неполярный
Тип : Полярный	Тип: Неполярный

Аминокислоты в астероидах? (Наука @ НАСА Видео)

Chem4Kids Разделы

Сеть сайтов по науке и математике Рейдера

20 незаменимых аминокислот

Аминокислоты относятся к молекулярной структуре, состоящей как из аминных, так и из карбоксильных функциональных групп.В биохимии он называется альфа-аминокислотами и обычно определяется формулой h4NCHRCOOH, где R обозначает органический заменитель. Аминокислоты можно назвать строительными блоками нашей жизни.

Они объединяются в неограниченное количество конфигураций, чтобы построить все необходимые белки, из которых построено наше тело. По сути, существует 20 распространенных аминокислот, которые делают нас живыми, здоровыми и энергичными. Если возникает дефицит отдельной аминокислоты, это может создать серьезную проблему для нашей системы здравоохранения.Эти 20 распространенных аминокислот имеют следующие названия: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилалаин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин и валин.

Аланин

Это одна из наиболее значимых среди 20 распространенных аминокислот . Он дает энергию вашей системе. Он попадает в кровоток во время физических упражнений и оказывает влияние на систему здоровья с потреблением углеводов.Он способствует улучшению синтеза белка и азотного баланса.

Аргинин

Известно, что аргинин обычно синтезируется в организме и является полузаменимой аминокислотой. Иногда требуется больше, чем при нормальном производстве. Недостатки могут включать плохое заживление ран, слабость в мышцах, выпадение волос, раздражение кожи и запоры.

Аспарагин

Это одна из 20 распространенных аминокислот. Он необходим для поддержания гомеостатического баланса в нервной системе.Трансформация аминокислот и синтез аммиака в значительной степени зависят от аспарагина.

Аспарагиновая кислота

Аспарагиновая кислота — одна из двух кислотных аминокислот, принадлежащих к группе из 20 распространенных аминокислот. Он способствует активности ферментов, поддержанию растворимости в организме, а также гомеостазу ионных свойств белков.

Цистеин

Он присутствует в белках только в количестве 2,8%, но обеспечивает трехмерную стабильность белковой молекулы.Он также играет решающую роль в метаболическом процессе многих важных ферментов.

Глутаминовая кислота

Это одна из важных аминокислот среди всех 20 распространенных аминокислот. Он отвечает за транспортировку глутамата и других аминокислот через гематоэнцефалический барьер.

Глютамин

Глютамин способен выводить избыток аммиака из системы организма. Укрепляет иммунную систему. Кроме того, глютамин обладает успокаивающим действием, что позволяет расслабить разум.

Глицин

Глицин известен как вторая по распространенности группа аминокислот. Он помогает преобразовывать вредные токсичные вещества в организме в нетоксичную форму.

Гистидин

Гистидин необходим для развития младенцев. Дефицит гистидина может привести к экземе, разновидности кожного заболевания. Есть несколько генетических нарушений, которые способствуют неметаболическому состоянию гистидина. Это приводит к нарушениям речи и умственной отсталости у младенцев и детей ясельного возраста.

Изолейцин

Эта аминокислота особенно важна для стимуляции мозга с целью повышения умственной активности.

Лейцин

Он особенно эффективен в производстве других важных биохимических соединений в организме. Эти химические вещества важны для производства энергии тела и умственной активности.

Лизин

Лизин — одна из наиболее важных аминокислот среди всех 20 распространенных аминокислот .Он действует против вируса герпеса, в частности, обеспечивая организм необходимыми пищевыми добавками.

Метионин

Это незаменимая аминокислота, которая запускает трансляцию информационной РНК.

Фенилалаин

Эта аминокислота глубоко влияет на клетки мозга на биохимическом уровне.

Пролин

Существенно влияет на питание человека. Считается, что он действует как источник азота.

Серин

Серин тесно связан с различными функциями организма, такими как метаболизм жиров, рост тканей, укрепление иммунной системы и многое другое. Это важный ингредиент белка мозга.

Треонин

Он помогает поддерживать белковый баланс, а также способствует образованию коллагена.

Триптофан

Это особенно необходимо в организме для производства витамина B3.

Тирозин

Это имеет решающее значение для установления связи между дофамином и норадреналином. Он также снижает жир за счет подавления аппетита.

Валин

Эффективно способствует росту тканей и поддерживает азотный баланс в системе здравоохранения.

Я давно был убежден, что доминирующим фактором успеха является набор психических привычек, которыми обладает человек.Нет никакого призвания это справедливее, чем призвание продавца. «Как думает человек …» относится к нему во всей важности. Техники и навыки, методы подхода, демонстрации и завершения — это вопросы, требующие изучения и практики. Эти вещи холодны, механичны, деревянны и неэффективны, за исключением тех случаев, когда они согреваются, заряжаются энергией и реализуются динамикой позитивной личности. Позитивную личность никогда не найти без глубокого убеждения, искренней веры в основы, «добродетели из тетради», известные и почитаемые мужчинами и женщинами с характером во всех поколениях.

Это убеждение укрепилось во мне некоторое время назад, когда попал в руки анкетный опрос, распространенный среди членов Клуба руководителей продаж. Эти мужчины и женщины занимают первое место в отделах продаж крупного бизнеса. Они несут ответственность за распространение продукции своей фирмы; в некоторых случаях под их руководством и руководством находятся сотни, даже тысячи менеджеров по продажам и продавцов. Набор, обучение и управление этими силами являются их повседневной заботой.

Этим руководителям продаж был задан следующий вопрос: какие качества или черты характера вы больше всего цените в продавцах? Это список, который они предложили, черты характера указаны в порядке важности, придаваемой им этими руководителями продаж. Здесь есть пища для размышлений. Обратите внимание, например, что «убедительность» находится ближе к концу списка. Большинство людей назвали бы искусство убеждения синонимом умения продавать, но, по словам этих менеджеров по продажам, есть и другие более важные черты, они перечислены ниже.

Надежность была выбрана как важнейшая.

Следующим шагом была целостность. Обладая этой чертой, продавец не может обмануть доверие, которое ему оказывает компания, или действительные интересы своего покупателя.

Знание продукта — одна из трех основ успеха в сфере продаж.

Самостоятельное управление временем Возможно, ни одно призвание не дает мужчине большей свободы действий. Он должен быть хорошим «начальником» для себя и обладать высокой степенью самодисциплины в продажах.

Организация труда — это эффективность в самоуправлении. Большая часть времени продавца тратится на перспективу. Он должен ревностно охранять баланс и рассчитывать каждую минуту.

Искренность исключает фальсификацию любого оттенка. Это должно быть реально, мало кто может «притвориться» на успех.

Инициатива — это свеча зажигания продавца.

Трудолюбие — это преданность работе, никогда не быть безработным в рабочее время

Принятие ответственности за автомобиль, за материалы для продажи, записи, образцы и, прежде всего, за доброе имя компании и добрую волю клиентов.

Понимание мотивов покупателя — это еще один из трех основных принципов продажи.

Этика продаж Больше не лозунг? Caveat emptor? (пусть покупатель остерегается), но «предостеречь продавца»? (пусть продавец остерегается).

Решение не передается по наследству. Это можно развить как привычку. Логика — предмет, который должен быть обязательным для продавцов.

Забота о здоровье душевном, физическом, духовном, финансовом.

Вежливость — это больше, чем вежливость. Это уважение к другим, уважение к их мнению, их положению, полу, возрасту.

Решительность — это неуклонное следование тщательно разработанной и установленной программе и цели. Воля к осуществлению. Нежелание идти на компромисс с чем-либо меньшим, чем ваш лучший результат.

Агрессивность требует уверенности в себе и уверенности во всех интервью. Это давление, оказываемое без неприятного запаха.

Дружелюбие подразумевает теплоту чувств, положительный тип сердечности, который не предполагает отпевания или мудрости.

Изобретательность Широкие знания, любопытство, долговременная память, широкая пробужденность.Быстрое мышление в клинче.

Убедительность выходит за рамки рассуждений, обращения к чувствам, желаниям и эмоциям.

Признание продажи как профессии и пути к личному успеху. Осознание того факта, что область «распределения» предлагает больше денег, удовлетворения, возможностей для служения и личного роста во всех внутренних добродетелях и способностях, чем любое другое призвание, особенно больше, чем что-либо в области «производства».

Аминокислоты

Базовый
Структура
Аминокислоты

Кислоты и амиды
Алифатический
Ароматический
Базовый
Циклический
Гидроксил
Серосодержащий

Гли
до Leu
Asp к Gln
Ала к Трп

Тест
себя
Структура
И химия
ID
Конструкции
Буквенные коды

Автор
из 1 буквенных кодов
ДокторМ.О. Dayhoff

The

Химия аминокислот

Введение
Незаменимые аминокислоты
Зачем это изучать?

Аминокислоты играют центральную роль как строительные блоки белков и
как промежуточные звенья в метаболизме. 20 аминокислот, которые содержатся в
белки обладают широким спектром химической универсальности. В
точное содержание аминокислот и последовательность этих аминокислот
конкретный белок, определяется последовательностью оснований в
ген, кодирующий этот белок.Химические свойства аминокислот
белков определяют биологическую активность белка. Белки
не только катализируют все (или большую часть) реакций в живых клетках, они
контролировать практически все клеточные процессы. Кроме того, белки содержат
в их аминокислотных последовательностях необходимая информация для определения
как этот белок сворачивается в трехмерную структуру, и
устойчивость полученной конструкции.Поле сворачивания белка и
стабильность была критически важной областью исследований в течение многих лет,
и остается сегодня одной из величайших неразгаданных загадок. Однако это
активно исследуются, и прогресс наблюдается каждый день.

Когда мы узнаем об аминокислотах, важно помнить, что
из наиболее важных причин для понимания структуры и свойств аминокислот
уметь понимать структуру и свойства белка.Мы будем
увидеть, что чрезвычайно сложные характеристики даже небольшого, относительно
Простые белки — это совокупность свойств аминокислот, которые
содержат белок.

Верх
Незаменимые аминокислоты
Человек может производить 10 из 20 аминокислот. Остальные должны быть предоставлены
в еде. Неспособность получить даже 1 из 10 незаменимых аминокислот
кислоты, которые мы не можем производить, приводят к деградации
белки — мышцы и т. д. — для получения одной аминокислоты
это необходимо.В отличие от жира и крахмала, человеческий организм не накапливает излишки
аминокислоты для последующего использования — аминокислоты должны присутствовать в пище каждый
день.

10 аминокислот, которые мы можем производить, это аланин, аспарагин, аспарагиновая кислота.
кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, пролин, серин и
тирозин. Тирозин вырабатывается из фенилаланина, поэтому при дефиците в рационе
в фенилаланине также потребуется тирозин.Незаменимая аминокислота
кислоты — аргинин (необходим молодым, но не взрослым), гистидин,
изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан,
и валин. Эти аминокислоты необходимы в рационе. Растения, конечно,
должен уметь производить все аминокислоты. С другой стороны, люди делают
не иметь всех ферментов, необходимых для биосинтеза всех
аминокислоты.

Зачем изучать эти структуры
и свойства?
Очень важно, чтобы все студенты, изучающие естественные науки, хорошо знали структуру
и химия аминокислот и других строительных блоков биологических
молекулы.В противном случае невозможно рассуждать или рассуждать толком о
белки и ферменты или нуклеиновые кислоты.
Верхняя

Аминокислоты
Аланин

Аргинин

Аспарагин

Аспарагиновая кислота

Цистеин

Глютаминовая кислота

Глутамин

Глицин
Гистидин

Изолейцин

Лейцин
Лизин
Метионин

Фенилаланин
Proline
Серин
Треонин

Триптофан

Тирозин

Валин

Атомы
в аминокислотах

Аминокислоты и их символы

Аминокислоты	Символы		Кодонов
Аланин	Ала	А	GCA, GCC, GCG, GCU
Цистеин	Cys	C	УГК, УГУ
Аспарагиновая кислота	Жерех	D	ГАК, ГАУ
Глутаминовая кислота	Glu	E	ГАА, ГАГ
Фенилаланин	Phe	F	UUC, UUU
Глицин	Gly	грамм	GGA, GGC, GGG, GGU
Гистидин	Его	ЧАС	CAC, CAU
Изолейцин	Иль	я	AUA, AUC, AUU
Лизин	Lys	K	AAA, AAG
Лейцин	Лея	L	UUA, UUG, CUA, CUC, CUG, CUU
Метионин	Встретил	M	AUG
аспарагин	Asn	N	AAC, AAU
Пролин	Pro	п	CCA, CCC, CCG, CCU
Глютамин	Gln	Q	CAA, CAG
Аргинин	Arg	р	AGA, AGG, CGA, CGC, CGG, CGU
Серин	Сер	S	AGC, AGU, UCA, UCC, UCG, UCU
Треонин	Thr	Т	ACA, ACC, ACG, ACU
Валин	Вал	V	GUA, GUC, GUG, GUU
Триптофан	Trp	W	UGG
Тирозин	Тюр	Y	ОАК UAU

Формулы аминокислот в химии

Аминокислоты можно рассматривать как производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода замещены на аминогруппы.

Различают -аминокислоты, в молекулах которых аминогруппа и карбоксильная группа связаны с одним атомом углерода, и -,-, -аминокислоты, функциональные группы которых разделены нескольким атомам углерода.

Структурные формулы аминокислот

Общая структурная формула -аминокислот:

Все аминокислоты являются амфотерными соединениями, кислотные свойства обусловлены карбоксильной группой –COOH, а основные – аминогруппой – NH₂. Благодаря этому водные растворы аминокислот обладают свойствами буферных растворов, т.е. находятся в состоянии внутренних солей:

Такая форма молекулы аминокислоты называется цвиттер-ионом. В этой форме молекула обладает значительным дипольным моментом при суммарном нулевом заряде. Кристаллы большинства аминокислот построены именно из таких молекул.

Изоэлектрическая точка аминокислоты – значение pH, при котором максимум молекул обладает нулевым зарядом. При таком значении pH аминокислота наименее подвижна в электрическом поле. Это свойство можно использовать для разделения аминокислот, белков и пептидов методом электрофореза.

Группы аминокислот

В зависимости от кислотно-основных свойств, обусловленных строением радикала, аминокислоты делятся на четыре группы:

Неполярные или гидрофобные (аланин, валин, изолейцин, лейцин, пролин, метионин, фенилаланин, триптофан).

Полярные незаряженные (заряды компенсируются) при pH=7 (серин, треонин, цистеин, аспарагин, глутамин, тирозин).

Полярные и заряженные отрицательно при pH=7 (аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота)

Полярные заряженные положительно при pH=7 (лизин, аргинин, гистидин)

Важнейшим свойством аминокислот является их способность к реакциям поликонденсации с образованием пептидов:

Пример образования трипептида (глицил – аланил – валин):

Формулы 20 аминокислот

В живых организмах при синтезе белков (полипептидов) в большинстве случаев используется 20 стандартных (протеиногенных) аминокислот:

Примеры решения задач

20 аминокислот формулы таблица

аминокислота	SLC	кодонов ДНК
Изолейцин	I	ATT, ATC, ATA
лейцин	л	CTT, CTC, CTA, CTG, TTA, TTG
валин	В	GTT, GTC, GTA, GTG
фенилаланин	F	ТТТ, ТТС
метионин	млн	ПТУР
Цистеин	С	ТГТ, ТГК
Аланин	А	GCT, GCC, GCA, GCG
Глицин	G	GGT, GGC, GGA, GGG
Пролин	P	CCT, CCC, CCA, CCG
Треонин	т	ACT, ACC, ACA, ACG
Серин	S	TCT, TCC, TCA, TCG, AGT, AGC
тирозин	Г	ТАТ, ТАС
Триптофан	Вт	ТГГ
Глютамин	Q	CAA, CAG
аспарагин	N	AAT, AAC
гистидин	H	CAT, CAC
Глутаминовая кислота	E	ГАА, ГАГ
аспарагиновая кислота	D	GAT, GAC
лизин	К	AAA, AAG
аргинин	R	CGT, CGC, CGA, CGG, AGA, AGG
Стоп-кодоны	Стоп	TAA, TAG, TGA

Ниже мы подробно расскажем о каждой из 20 аминокислот, формулы и таблицы помогут вам получить подробные сведенья о важнейших органических соединениях в организме человека.
Среди незаменимых аминокислот выделяют:
Гистидин (His,H) – вещество входит в состав тканей организма, среди функций стоит отметить активное участие в выработке эритроцитов и лейкоцитов, обмене веществмежду тканями и центральной нервной системой. При недостаточном содержании гистидина ослабевает иммунная система, нарушается работа органов пищеварения, синтез желудочного сока. Запасы данных заменимых аминокислот быстро истощаются, а значит потребность организма в них постоянна.

Изолейцин (Ile,L)- основная из 20 самых важных аминокислот для спортсменов. Основная роль изолейцина – обеспечение выносливости, энергии и послетренировочного восстановления.

Лейцин (в таблице Leu,L) – способен превращаться в глюкозу, позволяет регулировать уровень сахара в крови, эффективно сжигать жировые накопления и замедлять процессы катаболизма. Мышечные волокна способны восстанавливаться именно благодаря лейцину.

Лизин (Lys,K)- главный специалист в борьбе с простудами и вирусами, активный участник синтеза антител и роста мышц, способствует обновлениям костной ткани. При достаточном количестве лизина в организме борьба с инфекциями проходит гораздо быстрее.

Метионин (Met,M) – помогает продуцировать таурин, глутатион и цистеин, креатин купить, с его помощью организм борется запасами жира, увеличивается выносливость и работоспособность мышц.

Фениланин( Phe,F)- принимают, чтобы улучшить работоспособность нервной системы, побороть мышечную боль, взбодриться и поднять настроение. Часто фениланин можно встретить в рецептах для борьбы с болезнью Паркинсона и даже шизофренией.

Треонин (таблица обозначает его как Thr,T)- незаменимый участник роста мышц, выработки коллагена и эластина. Без него невозможен белковый обмен, развитие мышечных волокон и работа иммунной и нервной систем.

Трипотофан (Trp,W) – «счастливая» аминокислота, отвечает в организме за синтез гормона счастья серотонина и метионина. Благотворно воздействует на сон, дыхательную систему и настроение человека.

Валинизвестен в таблице незаменимых аминокислот как Val,V)- чемпионпо важности для спортсменов. Его основные функции – восстановление организма после тренировки, обеспечение энергией, замедление катаболических процессов, нормализация работы мышц.

К важнейшим заменимым аминокислотам относят:
Аланин (формула Ala,A) – играет важную роль для детоксикации печени,предотвращает распада мышечных тканей и заряжает энергией.

Аргинин (Arg,R)- активный участник работы печени, помогает восстанавливать организм после изнурительных нагрузок, укрепляет иммунную систему, ускоряет метаболизм, а так поддерживает тонус мышц и состояние кожи.

Аспарагин (в таблице Asn, N) и аспаргиновая кислота ( Asp, D) – неразрывно связаны, бок о бок трудятся в производстве аммиака, оказывают поддержку нервной системе и нормализируют обмен веществ.

Цистеин( Cys, C) – заслужено занимает место в 20 важных аминокислот, от него зависит состояние волосяных, ногтевых и кожных покровов.Кроме того, он разрушает раковые клетки и помогает при онкозаболеваниях.

Глютамин (формула в таблице GLN,Q) – помогает бороться с токсичными веществами в печени, способствует мышечному росту. Прием глютамина повышает выносливость и мощь, заряжает дополнительной энергией и поднимает настроение.

Пролин (Pro,P) — основной компонент коллагена, из которго строятся все тканевые волокна, помогает расщеплять белковые соединения для последующего использования организмом. Так же, пролин нормализирует артериальное давление, препятствует сердечнососудистым недугам.

Глицин(Gly,G) – нужен организму и спортсмену для выработки мышечных волокон и набору массы.

Серин (Ser,S) – нормализирует метаболические процессы в организме, укрепляет иммунную систему, участвует в синтезе гемоглобина и других важных для жизнедеятельности человека веществ.

Тирозин( Tyr,Y) – оказывает колоссальное значение на выносливость организма, стрессоустойчивость и восстановление. Благодаря этой аминокислоте происходите как физическое, так и моральное восстановление организма.

Как видите, для нормальной здоровой жизнедеятельности организму человека нужны в достаточном количестве 20 основных аминокислот, а запасы незаменимых аминов, особенно спортсменам, необходимо пополнять самостоятельно.
Ниже представлена таблица 20 важных аминокислот, формулы и сокращения, что помогут вам узнать, как с точки зрения химии, существуют данные соединения.

Мы надеемся, что информация, изложенная в этой статье, поможет Вам изнутри понять природу мышечного роста и достичь поставленных целей гораздо качественнее и быстрее.
Аминокислоты
Белки входят в состав кожи, волос, мышечной и костной ткани, поэтому они необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Любой организм строится из белков, структурными единицами которых являются аминокислоты. Вместе с продуктами питания белки поступают в органы пищеварения, затем расщепляются до аминокислот и синтезируются в другие белки.
Организм без аминокислот – всё равно, что дом без кирпичей. При нехватке какого-то определённого вида кислоты, могут появиться серьёзные заболевания, ведь одни аминокислоты отвечают за состояние кожи и волос, другие – наполняют мышцы энергией и жизненной силой, третьи – незаменимы в работе головного мозга.
Как организм получает аминокислоты
В природе всего известно около 150 видов аминокислот, из которых человеку нужны всего 20. Почти половина из 20 вырабатывается организмом самостоятельно, а другая часть должна поступать извне. Условно аминокислоты можно разделить на два класса: заменимые и незаменимые.
Незаменимые кислоты – это те, поступают в организм с пищей. Человеку необходимо 8 таких аминокислот:
Валин. Поддерживает обмен азота.

Изолейцин. Увеличивает количество энергии в мышцах и вырабатывает гемоглобин.

Лейцин. Отвечает за строительство и рост мышечной ткани.

Лизин. Обеспечивает хорошее усваивание кальция, принимает участие в образовании коллагеновых волокон, гормонов, ферментов и антител.

Метионин. Принимает участие в выведении из организма тяжёлых металлов, уменьшает уровень холестерина в крови, участвует в формировании кожи, волос и ногтей.

Треонин. Улучшает иммунную систему, является естественным релаксантом.

Триптофан. Синтезирует огромное количество витамина РР.

Фенилаланин. Стимулирует работу мозга, участвует в выработке гормонов.

Заменимые аминокислоты синтезируются в организме человека самостоятельно, всего их 12:
Аланин. Источник энергии для ЦНС, головного мозга и мышечных волокон.

Аргинин. Увеличивает выработку гормона роста, замедляет прогрессию раковых образований.

Аспарагин. Выводит из организма аммиак, который может оказывать негативное влияние на ЦНС.

Аспарагиновая кислота. Облегчает процесс превращения углеводов в мышечную энергию.

Гистидин. Поглощает УФ лучи, способствует росту мышечного волокна.

Глицин (гликокол). Отвечает за улучшение иммунной системы, участвует в образовании новых клеток и в восстановлении повреждённых тканей.

Глутаминовая (глютаминовая) кислота. Положительно влияет на умственные способности, ускоряет процесс заживления язв.

Пролин. Обеспечивает нормальную работу суставов и связок.

Серин. Снабжает антителами иммунную систему, участвует в запасании гликогена.

Тирозин. Используется при синтезе белка.

Цистеин. Играет роль в формировании тканей кожи.

Цистин. Выполняет функцию мощного антиоксиданта.

К чему ведёт недостаток кератиновых аминокислот в организме
У вас тусклые и сухие волосы или столкнулись с проблемой выпадения? А может, дряблая кожа и ранние морщины? Все эти признаки могут указывать на недостаток в организме важных аминокислот.
Выпадение волос говорит о недостатке лизина, а тусклый цвет кожи и снижение её эластичности говорят о дефиците цистеина и серина. Многие кожные заболевания связаны с нехваткой серы, поставщиком которой является аминокислота — метионин.
Низкий уровень таурина в основном наблюдается у вегетарианцев, так как эта кислота содержится в продуктах питания животного происхождения. К симптомам нехватки аргинина относят: выпадение волос, плохое заживление ран, покраснения и сыпь на коже. Невозможно здоровое состояние кожи, ногтей и волос без аланина.
Кератиновые аминокислоты — необходимость для здоровья волос и кожи
Волосы на 65-95% состоят из кератина, который в основном построен из аминокислот. Присутствие аминокислот для волос очень важно, так как они участвуют в удержании влаги и поддерживают здоровье прядей.
Основным белком кожи является коллаген, которые состоит из большого количества аминокислот и отвечает за прочность и эластичность покрова. Таким образом, аминокислоты – это важные структурные единицы, которые отвечают за нашу красоту и здоровье. Если организм нормально функционирует и вырабатывает заменимые аминокислоты, а также получает незаменимые аминокислоты в сбалансированном соотношении, то не возникнет проблем с внешним видом кожи и волос.
Например, волосы будут блестящими и шелковистыми, если нет дефицита в цистеине, а лизин поддержит здоровый рост шевелюры.
Метионин играет важную роль для формирования здорового коллагена, а, следовательно, придаёт коже эластичность и нежность.
Аминокислота таурин ценится косметологами за её увлажняющие свойства и способность поддерживать необходимый уровень гидратации кожи.
Аргинин улучшает кровоснабжение волосяных луковиц, поэтому производители добавляют данную аминокислоту в восстанавливающую косметику для волос.
Неповторимое воздействие на кожу оказывает серин, это вещество хорошо впитывается, повышая эластичность и гладкость эпидермиса.
Кислота аланин очень нужна коже, так как она улучшает водный баланс и способствует оздоровлению.
Как выучить аминокислоты. Аминокислоты необходимые человеку
Ни для кого не секрет, что человеку для поддержания жизнедеятельности на высоком уровне необходим белок — своеобразный строительный материал для тканей организма; в состав белков входят 20 аминокислот, названия которых вряд ли что-то скажут обычному офисному работнику. Каждый человек, особенно если говорить о женщинах, хоть раз слышал о коллагене и кератине — это протеины, которые отвечают за внешний вид ногтей, кожи и волос.
Аминокислоты — что это такое?
Аминокислоты (или же аминокарбоновые кислоты; АМК; пептиды) — органические соединения, на 16 % состоящие из аминов — органических производных аммония, — что отличает их от углеводов и липидов. Они участвуют в биосинтезе белка организмом: в пищеварительной системе под влиянием ферментов все белки, поступающие с едой, разрушаются до АМК. Всего в природе существует около 200 пептидов, но в построении организма человека участвуют всего 20 основных аминокислот, которые подразделяются на заменимые и незаменимые; иногда встречается и третий вид — полузаменимые (условно заменяемые).
Заменимые аминокислоты
Заменимыми называют те аминокислоты, которые как потребляются с продуктами питания, так и воспроизводятся непосредственно в теле человека из других веществ.
Аланин — мономер биологических соединений и белков. Осуществляет один из главенствующих путей глюкогенеза, то есть в печени превращается в глюкозу, и наоборот. Высокоактивный участник метаболических процессов в организме.
Аргинин — АМК, способная синтезироваться в организме взрослого, но не способная к синтезу в теле ребёнка. Содействует выработке гормонов роста и других. Единственный переносчик азотистых соединений в организме. Содействует увеличению мышечной массы и уменьшению жировой.
Аспарагин — пептид, участвующий в азотном обмене. В ходе реакции с ферментом аспарагиназой отщепляет аммониак и превращается в аспарагиновую кислоту.
Аспарагиновая кислота — принимает участие в создании иммуноглобулина, деактивирует аммиак. Необходим при сбоях в работе нервной и сердечно-сосудистой систем.
Гистидин — используется для профилактики и лечения болезней ЖКТ; оказывает положительную динамику при борьбе со СПИДом. Уберегает организм от пагубного воздействия стресса.
Глицин — нейромедиаторная аминокислота. Применяется в качестве мягкое успокоительное и антидепрессивное средство. Усиливает действие некоторых ноотропных препаратов.
Глутамин — в большом объёме Активатор процессов восстановления тканей.
Глутаминовая кислота — обладает нейромедиаторным действием, а также стимулирует метаболические процессы в ЦНС.
Пролин — является одним из составляющих практически всех протеинов. Им особенно богаты эластин и коллаген, отвечающие за эластичность кожи.
Серин — АМК, что содержится в нейронах головного мозга, а также способствует выделению большого количества энергии. Является производной глицина.
Тирозин — составляющая тканей животных и растений. Может воспроизводиться из фенилаланина под действием фермента фенилаланингидроксилазы; обратного процесса не происходит.
Цистеин — один из компонентов кератина, отвечающего за упругость и эластичность волос, ногтей, кожи. Ещё он является антиоксидантом. Может производиться из серина.
Аминокислоты, не способные к синтезу в организме, — незаменимые
Незаменимыми аминокислотами называют те, которые не способные генерироваться в организме человека и способны поступать только с продуктами питания.
Валин — АМК, которая содержится практически во всех белках. Повышает координацию мышц и снижает чувствительность организма к температурным перепадам. Поддерживает гормон серотонин на высоком уровне.
Изолейцин — естественный анаболик, который в процессе окисления насыщает энергией мышечную и мозговую ткани.
Лейцин — аминокислота, улучшающая метаболизм. Является своеобразным «строителем» структуры белка.
Эти три АМК входят в так называемый комплекс BCAA, особо востребованный среди спортсменов. Вещества этой группы выступают в качестве источника для увеличения объема мышечной массы, уменьшения жировой массы и поддержания хорошего самочувствия при особо интенсивных физических нагрузках.
Лизин — пептид, ускоряющий регенерацию тканей, выработку гормонов, ферментов и антител. Отвечает за прочность сосудов, содержится в мышечном белке и коллагене.
Метионин — пронимает участие в синтезе холина, недостаток которого может привести к усиленному накоплению жира в печени.
Треонин — придает эластичность и силу сухожилиям. Очень положительно влияет на сердечную мышцу и зубную эмаль.
Триптофан — поддерживает эмоциональное состояние, так как в организме преобразуется в серотонин. Незаменим при депрессиях и других психологических расстройствах.
Фенилаланин — улучшает внешний вид кожи, нормализуя пигментацию. Поддерживает психологическое благополучие, улучшая настроение и привнося ясность в мышление.
Другие методы классификации пептидов
С научной стороны 20 незаменимых аминокислот подразделяют, основываясь на полярности их боковой цепи, то есть радикалов. Таким образом, выделяются четыре группы: (но не имеющие заряда), положительно заряженные и отрицательно заряженные.
Неполярными являются: валин, аланин, лейцин, изолейцин, метионин, глицин, триптофан, фенилаланин, пролин. В свою очередь, к полярным, имеющим отрицательный заряд относят аспарагиновую и глутаминовую кислоты. Полярными, имеющими положительный заряд, называют аргинин, гистидин, лизин. К аминокислотам, обладающим полярностью, но не имеющим заряда, относят непосредственно цистеин, глутамин, серин, тирозин, треонин, аспарагин.
20 аминокислот: формулы (таблица)
Аминокислота
Аббревиатура
Аспарагин
Аспарагиновая кислота
Гистидин
Глутамин
Глутаминовая кислота
Изолейцин
Метионин
Триптофан
Фенилаланин
Основываясь на этом, можно отметить, что все 20 в таблице выше) имеют в своем составе углерод, водород, азот и кислород.
Аминокислоты: участие в жизнедеятельности клетки
Аминокарбоновые кислоты участвуют в биологическом синтезе белка. Биосинтез белка — процесс моделирования полипептидной («поли» — много) цепи из остатков аминокислот. Протекает процесс на рибосоме — органелле внутри клетки, отвечающей непосредственно за биосинтез.
Информация считывается с участка цепи ДНК по принципу комплементарности (А-Т, Ц-Г), при создании м-РНК (матричная РНК, или и-РНК — информационная РНК — тождественно равные понятия) азотистое основание тимин заменяется на урацил. Далее всё по тому же принципу создается переносящая молекулы аминокислот к месту синтеза. Т-РНК закодирована триплетами (кодонами) (пример: УАУ), и если знать, какими азотистыми основаниями представлен триплет, можно узнать, какую именно аминокислоту он переносит.
Группы продуктов питания с наибольшим содержанием АМК
В молочных продуктах и яйцах содержатся такие важные вещества, как валин, лейцин, изолейцин, аргинин, триптофан, метионин и фенилаланин. Рыба, белое мясо обладают высоким содержанием валина, лейцина, изолейцина, гистидина, метионина, лизина, фенилаланина, триптофана. Бобовые, зерновые и крупы богаты на валин, лейцин, изолейцин, триптофан, метионин, треонин, метионин. Орехи и различные семена насытят организм треонином, изолейцином, лизином, аргинином и гистидином.
Ниже приведено содержание аминокислот в некоторых продуктах.
Наибольшее количество триптофана и метионина можно обнаружить в твёрдом сыре, лизина — в мясе кролика, валина, лейцина, изолейцина, треонина и фенилаланина — в сое. При составлении рациона, основанного на поддержании АМК в норме, стоит обратить внимание на кальмаров и горох, а наиболее бедными в плане содержания пептидов можно назвать картофель и коровье молоко.
Нехватка аминокислот при вегетарианстве
То, что существуют такие аминокислоты, которые содержатся исключительно в продуктах животного происхождения, — миф. Более того, учёные выяснили, что белок растительного происхождения усваивается человеческим организмом лучше, чем животного. Однако при выборе вегетарианства как стиля жизни очень важно следить за рационом. Основная проблема такова, что в ста граммах мяса и в таком же количестве бобов содержится разное количество АМК в процентном соотношении. На первых порах необходимо вести учёт содержания аминокислот в потребляемой пище, затем уже это должно дойти до автоматизма.
Какое количество аминокислот нужно потреблять в день
В современном мире абсолютно во всех продуктах питания содержатся нужные для человека питательные вещества, поэтому не следует переживать: все 20 белковых аминокислот благополучно поступают с пищей, и этого количества хватает для человека, ведущего обычный образ жизни и хоть немного следящего за своим питанием.
Рацион спортсмена же необходимо насыщать белками, потому что без них просто невозможно построение мышечной массы. Физические упражнения ведут к колоссальному расходу запаса аминокислот, поэтому профессиональные бодибилдеры вынуждены принимать специальные добавки. При интенсивном построении мышечного рельефа количество белков может доходить до ста граммов белков в день, но такой рацион не подходит для ежедневного потребления. Любая добавка к пище подразумевает инструкцию с содержанием разных АМК в дозе, с которой перед применением препарата необходимо ознакомиться.
Влияние пептидов на качество жизни обычного человека
Потребность в белках присутствует не только у спортсменов. Например, белки эластин, кератин, коллаген влияют на внешний вид волос, кожи, ногтей, а также на гибкость и подвижность суставов. Ряд аминокислот влияет на в организме, сохраняя баланс жира на оптимальном уровне, предоставляют достаточное количество энергии для повседневной жизни. Ведь в процессе жизнедеятельности даже при самом пассивном образе жизни затрачивается энергия, хотя бы для осуществления дыхания. Вдобавок невозможна и когнитивная деятельность при нехватке определенных пептидов; поддержание психоэмоционального состояния осуществляется в том числе за счет АМК.
Аминокислоты и спорт
Диета профессиональных спортсменов предполагает идеально сбалансированные питание, которое помогает поддерживать мышцы в тонусе. Очень облегчают жизнь разработанные специально для тех спортсменов, которые работают на набор мышечной массы.
Как уже писалось ранее, аминокислоты — основной строительный материал белков, необходимых для роста мышц. Также они способны ускорять метаболизм и сжигать жир, что тоже важно для красивого мышечного рельефа. При усердных тренировках необходимо увеличивать потребление АМК ввиду того, что они увеличивают скорость наращивания мышц и уменьшают боли после тренировок.
20 аминокислот в составе белков могут потребляться как в составе аминокарбоновых комплексов, так и из пищи. Если выбирать сбалансированное питание, то нужно учитывать абсолютно все граммовки, что трудно реализовать при большой загруженности дня.
Что происходит с организмом человека при нехватке или переизбытке аминокислот
Основными симптомами нехватки аминокислот считаются: плохое самочувствие, отсутствие аппетита, ломкость ногтей, повышенная утомляемость. Даже при нехватке одной АМК возникает огромное количество неприятных побочных эффектов, которые значительно ухудшают самочувствие и продуктивность.
Перенасыщение аминокислотами может повлечь за собой нарушения в работе сердечно-сосудистой и нервной систем, что, в свою очередь, не менее опасно. В свой черед могут появиться симптомы, схожие с пищевым отравлением, что тоже не влечет за собой ничего приятного.
Во всем надо знать меру, поэтому соблюдение здорового образа жизни не должно приводить к переизбытку тех или иных «полезных» веществ в организме. Как писал классик, «лучшее — враг хорошего».
В статье мы рассмотрели формулы и названия всех 20 аминокислот, таблица содержания основных АМК в продуктах приведена выше.
Биохимия соединяет в себе биологию и химию. Эта наука занимается изучением метаболических путей (химических превращений) в живых организмах на клеточном уровне. Помимо того, что биохимия изучает метаболические пути в растениях и микроорганизмах, она является экспериментальной наукой, для занятий которой необходимо соответствующее специальное оборудование. Эта обширная наука базируется на ряде основных понятий и идей, которые изучают в начале курса биохимии.
Шаги
Часть 1
Ознакомьтесь с основами
Запомните структуру аминокислот. Аминокислоты являются строительными кирпичиками, из которых сложены все белки. При изучении биохимии необходимо запомнить структуру и свойства всех 20 аминокислот. Выучите их однобуквенные и трехбуквенные обозначения, чтобы вы могли легко распознавать их в дальнейшем.
Изучите пять групп аминокислот, по четыре кислоты в каждой группе.
Запомните важные свойства аминокислот, такие как заряд и полярность.
Вновь и вновь чертите структуру аминокислот до тех пор, пока она не отложится в вашей памяти.
Ознакомьтесь со структурой белков. Белки состоят из цепочек аминокислот. Для знания основ биохимии необходимо распознавать различные уровни структуры белков и уметь изобразить наиболее важные из них (альфа-спирали и бета-листы). Существует четыре уровня структуры белков:
Первичная структура представляет собой линейное расположение аминокислот.
Вторичная структура соответствует участкам белка в виде альфа-спиралей и бета-листов.
Третичная структура — это трехмерное строение молекулы белка, которое обусловлено взаимодействием аминокислот. Это физиологическая форма белка. Третичная структура многих белков все еще неизвестна.
Четвертичная структура возникает в результате взаимодействия нескольких белков, которые образуют более крупную молекулу белка.
Узнайте об уровне pH. Уровень pH раствора характеризует его кислотность. Он указывает на количество присутствующих в растворе ионов водорода и гидроксид-ионов. В кислых растворах содержится больше ионов водорода и сравнительно мало гидроксид-ионов. И наоборот, в щелочных растворах преобладают гидроксид-ионы.
Кислоты выполняют роль доноров ионов водорода (H +).
Щелочи являются акцепторами ионов водорода (H +).
Научитесь определять pK a раствора. Константа диссоциации кислоты K a показывает, насколько легко кислота отдает ионы водорода в данном растворе. Эта константа определяется как K a = /. Для большинства растворов K a можно найти по таблицам в справочниках или интернете. Величина pK a определяется как отрицательный десятичный логарифм константы K a .
Научитесь находить pH по pK a с помощью уравнения Гендерсона-Гассельбаха. Это уравнение используют для приготовления буферных растворов в лабораторных условиях. Уравнение Гендерсона-Гассельбаха записывается в следующем виде: pH = pK a + lg [основание]/[кислота]. Величина pK a раствора равна уровню pH данного раствора в том случае, если концентрации кислоты и основания одинаковы.
Узнайте об ионных и ковалентных химических связях. Ионная связь между атомами возникает в том случае, если один или несколько электронов переходят от одного атома к другому. В результате образуются положительный и отрицательный ионы, которые притягиваются друг к другу. При ковалентной связи атомы обмениваются электронными парами.
Узнайте о ферментах. Ферменты представляют собой белки, которые играют важную роль в организме — они катализируют (ускоряют) биохимические реакции. Почти каждая биохимическая реакция в организме ускоряется с помощью определенного фермента, поэтому изучение каталитического действия ферментов является важнейшей задачей биохимии. Каталитические механизмы исследуются главным образом с точки зрения кинетики.
Ингибирование ферментов используется в фармакологии для лечения многих видов болезней.
Часть 2
Запомните метаболические пути
Почитайте о метаболических путях и изучите соответствующие диаграммы. Существует множество важных метаболических путей, которые следует запомнить при изучении биохимии. В частности, к таким путям относятся: гликолиз, окислительное фосфорилирование, цикл трикарбоновых кислот (цикл Кребса), дыхательная цепь переноса электронов, фотосинтез.
Почитайте описание метаболических путей и изучите их изображения на диаграммах.
Не исключено, что на экзамене вас попросят нарисовать полную схему того или иного метаболического пути.
Изучайте один путь за раз. Если вы попытаетесь одновременно выучить все метаболические пути, то запутаетесь и не сможете как следует запомнить ни один из них. Сосредоточьтесь на одном пути и посвятите ему несколько дней, прежде чем перейти к изучению следующего.
После того как вы запомните какой-либо путь, постарайтесь не забыть его. Почаще рисуйте этот путь, чтобы освежить память.
Начертите основной путь. Начинайте с изучения основного метаболического пути. Некоторые пути представляют собой повторяющиеся циклы (цикл трикарбоновых кислот), другие имеют вид линейного процесса (гликолиз). Для начала запоминайте форму пути, где он начинается, какие вещества при этом распадаются и какие синтезируются.
В начале каждого цикла имеются исходные молекулы, такие как никотинамидадениндинуклеотид, аденозиндифосфат (АДФ) или глюкоза, и конечные продукты, например аденозинтрифосфат или гликоген. В первую очередь запомните исходные вещества и конечные продукты.
Изучите коферменты и метаболиты. Теперь ознакомьтесь с данным путем более подробно. Метаболиты представляют собой промежуточные продукты, которые образуются в ходе процесса, они используются в последующих реакциях. Существуют также коферменты, которые делают реакцию возможной или ускоряют ее.
Запишите необходимые ферменты. Конечный этап в изучении метаболического пути заключается в том, чтобы добавить к нему ферменты, необходимые для протекания реакций. Такое поэтапное запоминание пути облегчит вашу задачу. Вы завершите изучение метаболического пути после того, как запомните названия соответствующих ферментов.
После этого вы легко сможете записать все белки, метаболиты и молекулы, которые участвуют в данном метаболическом пути.
Регулярно повторяйте изученные пути. Информацию подобного типа следует еженедельно освежать в памяти, иначе вы забудете ее. Каждый день повторяйте какой-то метаболический путь. К концу недели вы повторите все пути и сможете начать заново на следующей неделе.
Когда подойдет время контрольной работы или экзамена, вам не придется лихорадочно заучивать метаболические пути, поскольку вы уже будете их знать.
Ксю
Так это прикол такой? Как биохимию выучить?
admin
Ну как, как? Учить. Какие тут могут быть приколы. Хотя, о чем это я… Большая половина читать не умеет, а я про биохимию…
Простой пример
В форме регистрации на сайте написано:
Фамилия, инициалы:
То есть, ожидается что-то вроде Пупкин И.И. Фамилия и инициалы.
Два из трех студентов заполняют только фамилию. В «урожайные годы» — три из четырех .
Вот что это? Невнимательность? Отсутствие словарного запаса? Пофигизм?
Вот и предмет так же учат — конспект лекций препода скачал, по диагонали пролистал — типа подготовился. Ну-ну…
admin
По мере приближения сессии наблюдается лавинообразный прирост прочтений этого материала.
Гавриленко Алена Валерьевна
Замечательная статья о юной науке будущего, спасибо. А на каких сайтах можно найти анимации молекулярной биологии, «биохимические» видео, вроде как на канале Это Работает, на русском. И существуют ли вообще аудиолекции для свободного скачивания в инете на русском или через какой сайт их лучше заказать для покупки. И, если не сложно, подскажите, пожалуйста серверы онлайн для внесения изменений в PDB файлы. Спасибо.
admin
Гавриленко Алена Валерьевна
А на каких сайтах можно найти анимации молекулярной биологии, «биохимические» видео, вроде как на канале Это Работает, на русском.
На русском? Можно посмотреть на едином образовательном портале, хотя там, откровенно говоря, уровень школьный. Зачастую информация устаревшая, с ошибками. Скорее всего, придется переводить своими силами — gif-редакторы, видео-редакторы. Возможно, что и рисовать или снимать самому (самой). Я исхожу из того факта, что каждое видео или анимация, которую можно найти в сети, делались под конкретные задачи.
Гавриленко Алена Валерьевна
И существуют ли вообще аудиолекции для свободного скачивания в инете на русском или через какой сайт их лучше заказать для покупки.
Аудиолекции? По биохимии??? Никогда не интересовался этим вопросом… Вообще не представляю, как давать, например, структурную биохимию исключительно на слух. Хиральность, стереоизомерию рассказывать студентам, у которых завязаны глаза. Они и с презентациями/графикой не сразу понимают, о чем речь…
Что же касается свободного скачивания… В настоящее время, с учетом монетизации всего и вся, а также с учетом Авторских Прав На Любой Хлам — бесплатных источников качественного контента нет. Если что-то вдруг и есть, то это, скорее всего пиратка откровенная.
Относительно покупки — возможно, стоит обратить внимание на видеолекции? Посмотреть центры дистанционного обучения при ВУЗах, каналы на ютубе поискать. Хотя и там все тоскливо… На канале МГУ, например аж целых 7 видео от химфака и 10 видео от биофака. Полных наборов лекций нет, хотя точно знаю, что писались лекции проф. Милекяна, например. Спирина писали. Нужно списываться с центром дистанционного обучения, узнавать, оно вообще оцифровано? Если да, то как добыть/купить/выменять.
Гавриленко Алена Валерьевна
подскажите, пожалуйста серверы онлайн для внесения изменений в PDB файлы.
http://deposit.rcsb.org/ — депозитарий
http://deposit.rcsb.org/depoinfo/depofaq.html — FAQ по размещению.
Там все инструкции — как проверять, как оформлять, чем и как паковать файлы.
Алена
Хочу стать зубром в белок белковом докинге, как бы это смешно не звучало с моими нулевыми знаниями по химии и физике. Делаю вид, что учу физику белка Финкельштейна и Молекулярное моделирование теория и практика Хёльте, Зиппля, Роньян, Фолькерс-показалось, что это может мне помочь. В какой литературе поднабраться разума в моей ситуации и какие бы бесплатные программки на ПК скачать для белок белкового докинга?
admin
Алена
В какой литературе поднабраться разума в моей ситуации
Cервер NCBI , само-собой. ключевая фраза для поиска: protein-protein docking . Там, в поиске статей вы и найдете все новинки по используемому софту, алгоритмам, принципам etc. В любом случае, поиск лучше начинать оттуда.
Алена
И какие бы бесплатные программки на ПК скачать для белок белкового докинга?
С бесплатными будет проблема… Так как предсказание структур — потенциальное «хлебное» место — драгдизайн, например, то бесплатный софт придется сильно поискать…
Я бы посоветовал пользоваться серверным софтом для начала. Докинг, по сути — предсказание трехмерной структуры и варианты её упаковки с соседними молекулами(доменами). Расчеты очень «прожорливые» и требовательные к ресурсам компьютера — как-то не радует постоянно зависший комп и расчет, длящийся неделю.
Опять же, в западном научном мире еще не все жлобы, и некоторый софт можно добыть бесплатно по академической лицензии: http://www.russelllab.org/cgi-bin/tools/interprets.pl
Да, еще посмотрите в сторону BioLinux — неплохая сборка именно для биоинформатики, со свободной лицензией.
Руслан
Здравствуйте, заинтересовала карта метаболических путей(та, которая в описании указана). Не подскажите где её можно скачать? P.S. На сайте, указанном в описании, такой возможности не обнаружил. Заранее спасибо.
admin
Руслан
Не подскажите где её можно скачать?
Нигде. Скачать эту карту одним файлом (целым куском) нет возможности.
в электронном виде она есть на указанном сайте, именно в виде карты:
Electronic version
Following the outstanding success of the two posters for over four decades, and of the electronic version hosted on ExPASy since 1994, Roche has created a new electronic version of Biochemical Pathways .
Руслан
На сайте, указанном в описании, такой возможности не обнаружил.
Само-собой. Они на этом денюжки зарабатывают, и немалые. Можно пользоваться их сайтом, постояно накручивая ему посещаемость, а можно заказать уже распечатанную карту — здоровенный такой постер:
Hard copy
More than 700″000 hard copies of the wall charts have been distributed to medical and life-science researchers and students around the world. The Biochemical Pathway posters are still available as paper copy from Roche: Visit the Roche website and order your copy by using the order form.
Пупкин И. И.
Химические вещества, содержащие структурные компоненты молекулы карбоновой кислоты и амина, называются аминокислотами. Это общее название группы органических соединений, в составе которых присутствует углеводородная цепь, карбоксильная группа (-СООН) и аминогруппа (-Nh3). Их предшественниками являются карбоновые кислоты, а молекулы, у которых водород у первого углеродного атома замещен аминогруппой, называются альфа-аминокислотами.
Всего 20 аминокислот имеют ценность для ферментативных реакций биосинтеза, протекающих в организме всех живых существ. Эти вещества называются стандартными аминокислотами. Существуют также нестандартные аминокислоты, которые включены в состав некоторых специальных белковых молекул. Они не встречаются повсеместно, хотя выполняют важную функцию в живой природе. Вероятно, радикалы этих кислот модифицируются уже после биосинтеза.
Общая информация и список веществ
Известны две большие группы аминокислот, которые были выделены по причине закономерностей их нахождения в природе. В частности, существуют 20 аминокислот стандартного типа и 26 нестандартных аминокислот. Первые находят в составе белков любого живого организма, тогда как вторые являются специфическими для отдельных живых организмов.
20 аминокислот стандартных делятся на 2 типа в зависимости от способности синтезироваться в человеческом организме. Это заменимые, которые в клетках человека способны образовываться из предшественников, и незаменимые, для синтеза которых не существует ферментных систем или субстрата. Заменимые аминокислоты могут не присутствовать в пище, так как их организм может синтезировать, восполняя их количество при необходимости. Незаменимые аминокислоты не могут быть получены организмом самостоятельно, а поэтому должны поступать с пищей.
Биохимиками определены названия аминокислот из группы незаменимых. Всего их известно 8:
метионин;
треонин;
изолейцин;
лейцин;
фенилаланин;
триптофан;
валин;
лизин;
также часто сюда относят гистидин.
Это вещества с различным строением углеводородного радикала, но обязательно с наличием карбоксильной группы и аминогруппы у альфа-С-атома.
В группе заменимых аминокислот присутствует 11 веществ:
аланин;
глицин;
аргинин;
аспарагин;
кислота аспарагиновая;
цистеин;
кислота глютаминовая;
глютамин;
пролин;
серин;
тирозин.
В основном их химическое строение проще, нежели у незаменимых, поэтому их синтез дается организму легче. Большинство незаменимых аминокислот невозможно получить только из-за отсутствия субстрата, то есть молекулы-предшественника путем реакции переаминирования.
Глицин, аланин, валин
В биосинтезе белковых молекул наиболее часто используется глицин, валин и аланин, (формула каждого вещества указана ниже на рисунке). Эти аминокислоты самые простые по химической структуре. Вещество глицин и вовсе является простейшим в классе аминокислот, то есть помимо альфа-углеродного атома соединение не имеет радикалов. Однако даже простейшая по структуре молекула играет важную роль в обеспечении жизнедеятельности. В частности, из глицина синтезируется порфириновое кольцо гемоглобина, пуриновые основания. Порфировое кольцо — это белковый участок гемоглобина, призванный удерживать атомы железа в составе целостного вещества.
Глицин участвует в обеспечении жизнедеятельности головного мозга, выступая тормозным медиатором ЦНС. Это означает, что он в большей степени участвует в работе коры головного мозга — его наиболее сложно организованной ткани. Что важнее, глицин является субстратом для синтеза пуриновых оснований, нужных для образования нуклеотидов, которые кодируют наследственную информацию. Вдобавок глицин служит источником для синтеза других 20 аминокислот, тогда как сам может быть образован из серина.
У аминокислоты аланин формула немногим сложнее, чем у глицина, так как она имеет метильный радикал, замененный на один атом водорода у альфа-углеродного атома вещества. При этом аланин также остается одной из самых часто вовлекаемых в процессы биосинтеза белков молекулой. Она входит в состав любого белка в живой природе.
Неспособный синтезироваться в организме человека валин — аминокислота с разветвленной углеводородной цепочкой, состоящей из трех углеродных атомов. Изопропиловый радикал придает молекуле больший вес, однако из-за этого невозможно найти субстрат для биосинтеза в клетках человеческих органов. Поэтому валин должен обязательно поступать с пищей. Он присутствует преимущественно в структурных белках мышц.
Результаты исследований подтверждают, что валин необходим для функционирования центральной нервной системы. В частности, за счет его способности восстанавливать миелиновую оболочку нервных волокон он может использоваться в качестве вспомогательного средства при лечении рассеянного склероза, наркоманий, депрессий. В большом количестве содержится в мясных продуктах, рисе, сушеном горохе.
Тирозин, гистидин, триптофан
В организме тирозин способен синтезироваться из фенилаланина, хотя в большом количестве поступает с молочной пищей, преимущественно с творогом и сырами. Входит в состав казеина — животного белка, в избытке содержащемся в творожных и сырных продуктах. Ключевое значение тирозина в том, что его молекула становится субстратом синтеза катехоламинов. Это адреналин, норадреналин, дофамин — медиаторы гуморальной системы регуляции функций организма. Тирозин способен быстро проникать и через гематоэнцефалический барьер, где быстро превращается в дофамин. Молекула тирозина участвует в меланиновом синтезе, обеспечивая пигментацию кожи, волос и радужки глаза.
Аминокислота гистидин входит в состав структурных и ферментных белков организма, является субстратом синтеза гистамина. Последний регулирует желудочную секрецию, участвует в иммунных реакциях, регулирует заживление повреждений. Гистидин является незаменимой аминокислотой, и организм восполняет ее запасы только из пищи.
Триптофан так же неспособен синтезироваться организмом из-за сложности своей углеводородной цепочки. Он входит в состав белков и является субстратом синтеза серотонина. Последний является медиатором нервной системы, призванным регулировать циклы бодрствования и сна. Триптофан и тирозин — эти названия аминокислот следует помнить нейрофизиологам, так как из них синтезируются главные медиаторы лимбической системы (серотонин и дофамин), обеспечивающие наличие эмоций. При этом не существует молекулярной формы, обеспечивающей накопление незаменимых аминокислот в тканях, из-за чего они должны присутствовать в пище ежедневно. Белковая еда в количестве 70 граммов в сутки полностью обеспечивает эти потребности организма.
Фенилаланин, лейцин и изолейцин
Фенилаланин примечателен тем, что из него синтезируется аминокислота тирозин при ее недостатке. Сам фенилаланин является структурным компонентом всех белков в живой природе. Это метаболический предшественник нейромедиатора фенилэтиламина, обеспечивающий ментальную концентрацию, подъем настроения и психостимуляцию. В РФ в концентрации свыше 15% оборот данного вещества запрещен. Эффект фенилэтиламина схожий с таковым у амфетамина, однако первый не отличается пагубным воздействием на организм и отличается лишь развитием психической зависимости.
Одно из главных веществ группы аминокислот — лейцин, из которого синтезируются пептидные цепи любого белка человека, включая ферменты. Соединение, применяемое в чистом виде, способно регулировать функции печени, ускорять регенерацию ее клеток, обеспечивать омоложение организма. Поэтому лейцин — аминокислота, которая выпускается в виде лекарственного препарата. Она отличается высокой эффективностью в ходе вспомогательного лечения цирроза печени, анемии, лейкоза. Лейцин — аминокислота, существенно облегчающая реабилитацию пациентов после химиотерапии.
Изолейцин, как и лейцин, не способен синтезироваться организмом самостоятельно и относится к группе незаменимых. Однако это вещество не является лекарственным средством, так как организм испытывает в нем небольшую потребность. В основном в биосинтезе участвует только один его стереоизомер (2S,3S)-2-амино-3-метилпентановая кислота.
Пролин, серин, цистеин
Вещество пролин — аминокислота с циклическим углеводородным радикалом. Ее основная ценность в наличии кетонной группы цепочки, из-за чего вещество активно используется в синтезе структурных белков. Восстановление кетона гетероцикла до гидроксильной группы с образованием гидроксипролина формирует множественные водородные связи между цепочками коллагена. В результате нити этого белка сплетаются между собой и обеспечивают прочную межмолекулярную структуру.
Пролин — аминокислота, обеспечивающая механическую прочность тканей человека и его скелета. Наиболее часто она находится в коллагене, входящем в состав костей, хряща и соединительной ткани. Как и пролин, цистеин является аминокислотой, из которой синтезируется структурный белок. Однако это не коллаген, а группа веществ альфа-кератинов. Они образуют роговой слой кожи, ногти, имеются в составе чешуек волос.
Вещество серин — аминокислота, существующая в виде оптических L и D-изомеров. Это заменимое вещество, синтезируемое из фосфоглицерата. Серин способен образовываться в ходе ферментативной реакции из глицина. Данное взаимодействие обратимое, а поэтому глицин может образовываться из серина. Основная ценность последнего в том, что из серина синтезируются ферментативные белки, точнее их активные центры. Широко серин присутствует в составе структурных белков.
Аргинин, метионин, треонин
Биохимиками определено, что избыточное потребление аргинина провоцирует развитие заболевания Альцгеймера. Однако помимо негативного значения у вещества присутствуют и жизненно-важные для размножения функции. В частности, за счет наличия гуанидиновой группы, пребывающей в клетке в катионной форме, соединение способно образовывать огромное количество водородных межмолекулярных связей. Благодаря этому аргинин в виде цвиттер-иона обретает способность связаться с фосфатными участками молекул ДНК. Результатом взаимодействия является образование множества нуклеопротеидов — упаковочной формы ДНК. Аргинин в ходе изменения рН ядерного матрикса клетки может отсоединяться от нуклеопротеида, обеспечивая раскручивание цепи ДНК и начало трансляции для биосинтеза белка.
Аминокислота метионин в своей структуре содержит атом серы, из-за чего чистое вещество в кристаллическом виде имеет неприятный тухлый запах из-за выделяемого сероводорода. В организме человека метионин выполняет регенераторную функцию, способствуя заживлению мембран печеночных клеток. Поэтому выпускается в виде аминокислотного препарата. Из метионина синтезируется и второй препарат, предназначенный для диагностики опухолей. Синтезируется он путем замещения одного углеродного атома на его изотоп С11. В таком виде он активно накапливается в опухолевых клетках, давая возможность определять размеры новообразований головного мозга.
В отличие от указанных выше аминокислот, треонин имеет меньшее значение: аминокислоты из него не синтезируются, а его содержание в тканях невелико. Основная ценность треонина — включение в состав белков. Специфических функций эта аминокислота не имеет.
Аспарагин, лизин, глутамин
Аспарагин — распространенная заменимая аминокислота, присутствующая в виде сладкого на вкус L-изомера и горького D-изомера. Из аспарагина образуются белки организма, а путем глюконеогенеза синтезируется оксалоацетат. Это вещество способно окисляться в цикле трикарбоновых кислот и давать энергию. Это означает, что помимо структурной функции аспарагин выполняет и энергетическую.
Неспособный синтезироваться в организме человека лизин — аминокислота с щелочными свойствами. Из нее в основном синтезируются иммунные белки, ферменты и гормоны. При этом лизин — аминокислота, самостоятельно проявляющая антивирусные средства против вируса герпеса. Однако вещество в качестве препарата не используется.
Аминокислота глутамин присутствует в крови в концентрациях, намного превышающих содержание прочих аминокислот. Она играет главную роль в биохимических механизмах азотистого обмена и выведения метаболитов, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, ферментов, гормонов, способна укреплять иммунитет, хотя в качестве лекарственного препарата не используется. Но глутамин широко применяется среди спортсменов, так как помогает восстанавливаться после тренировок, удаляет метаболиты азота и бутирата из крови и мышц. Этот механизм ускорения восстановления спортсмена не считается искусственным и справедливо не признается допинговым. Более того, лабораторные способы уличения спортсменов в таком допинге отсутствуют. Глутамин также в значительном количестве присутствует в пище.
Аспарагиновая и глутаминовая кислота
Аспарагиновая и глутаминовая аминокислоты чрезвычайно ценные для организма человека из-за своих свойств, активирующих нейромедиаторов. Они ускоряют передачу информации между нейронами, обеспечивая поддержание работоспособности структур мозга, лежащих ниже коры. В таких структурах важна надежность и постоянство, ведь эти центры регулируют дыхание и кровообращение. Поэтому в крови присутствует огромное количество аспарагинивой и глутаминовой аминокислоты. Пространственная структурная формула аминокислот указана на рисунке ниже.
Аспарагиновая кислота участвует в синтезе мочевины, устраняя аммиак из головного мозга. Она является значимым веществом для поддержания высокой скорости размножения и обновления клеток крови. Разумеется, при лейкозе этот механизм вреден, а поэтому для достижения ремиссии используются препараты ферментов, разрушающих аспарагиновую аминокислоту.
Одну четвертую часть от числа всех аминокислот в организме составляет глутаминовая кислота. Это нейромедиатор постсинаптических рецепторов, необходимый для синаптической передачи импульса между отростками нейронов. Однако для глутаминовой кислоты характерен и экстрасинаптический путь передачи информации — объемная нейротансмиссия. Такой способ лежит в основе памяти и представляет собой нейрофизиологическую загадку, ведь пока не выяснено, какие рецепторы определяют количество глутамата вне клетки и вне синапсов. Однако предполагается, что именно количество вещества вне синапса имеет важность для объемной нейротрансмиссии.
Химическая структура
Все нестандартные и 20 стандартных аминокислот имеют общий план строения. Она включает циклическую или алифатическую углеводородную цепочку с наличием радикалов или без них, аминогруппу у альфа-углеродного атома и карбоксильную группу. Углеводородная цепочка может быть любой, чтобы вещество имело реакционную способность аминокислот, важно расположение основных радикалов.
Аминогруппа и карбоксильная группа должны быть присоединены к первому углеродному атому цепочки. Согласно принятой в биохимии номенклатуре, он называется альфа-атомом. Это важно для образования пептидной группы — важнейшей химической связи, благодаря которой существуют белок. С точки зрения биологической химии, жизнью называется способ существования белковых молекул. Главное значение аминокислот — это образование пептидной связи. Общая структурная формула аминокислот представлена в статье.
Физические свойства
Несмотря на схожую структуру углеводородной цепи, аминокислоты по физическим свойствам значительно отличаются от карбоновых кислот. При комнатной температуре они являются гидрофильными кристаллическими веществами, хорошо растворяются в воде. В органическом растворителе из-за диссоциации по карбоксильной группе и отщепления протона аминокислоты растворяются плохо, образуя смеси веществ, но не истинные растворы. Многие аминокислоты имеют сладкий вкус, тогда как карбоновые кислоты — кислые.
Указанные физические свойства обусловлены наличием двух функциональных химических групп, из-за которых вещество в воде ведет себя как растворенная соль. Под действием молекул воды от карбоксильной группы отщепляется протон, акцептором которого является аминогруппа. За счет смещения электронной плотности молекулы и отсутствия свободно двигающихся протонов рН (показатель кислотности) раствор остается достаточно стабильным при добавлении кислот или щелочей с высокими константами диссоциации. Это означает, что аминокислоты способны образовывать слабые буферные системы, поддерживая гомеостаз организма.
Важно, что модуль заряда диссоциированной молекулы аминокислоты равен нулю, так как протон, отщепленный от гидроксильной группы, принимается атомом азота. Однако на азоте в растворе формируется положительный заряд, а на карбоксильной группе — отрицательный. Способность диссоциировать напрямую зависит от кислотности, а поэтому для растворов аминокислот существует изоэлектрическая точка. Это рН (показатель кислотности), при котором наибольшее количество молекул имеют нулевой заряд. В таком состоянии они неподвижны в электрическом поле и не проводят ток.
Наверное, стоит начать с того, что организм человека примерно на четверть (или чуть меньше) состоит из протеинов, то есть, белков. Ребенку они необходимы для роста и развития. Можно сказать, что белки – это каркас, основа нашего тела.
При этом каждый белок выполняет свой, строго определенный объем работы: например, гемоглобин отвечает за обогащение организма малыша кислородом, миозин и актин — за развитие и сокращение мышц, инсулин влияет на обмен веществ, кератин является важной составляющей волос и ногтей, а без коллагена немыслимо образование костей, кожи и сухожилий. Благодаря белковой поддержке иммунная система ребенка противостоит инфекциям, а его психика легко справляется со стрессами.
Они бывают растительными и животными и поступают в организм во время приема пищи. Когда малыш кушает тот или иной продукт, содержащиеся в нем белки попадают в желудочно-кишечный тракт и расщепляются на аминокислоты. А затем из них формируются собственные белки человека – «строительный материал» для развития и постоянного обновления органов и тканей. Аминокислоты несут ответственность и за то, чтобы этот процесс был непрерывным: рост – стабильным, обновление клеток – бесперебойным, развитие мышления – постоянным.
К счастью, мамам не придется выискивать какие-то специальные или редкие продукты, чтобы обеспечить кроху столько необходимыми белками: они присутствуют в большинстве блюд, которыми традиционно кормят маленьких деток. Так, растительные белки малыш получает, в частности, из овощей, фруктов, круп и бобовых, а животные – из мяса, яиц, рыбы и молока. Для его здоровья важны и те, и другие.
Что бы такого скушать?
Известно, что полный набор незаменимых аминокислот присутствует в белках продуктов животного происхождения – яйцах и молоке, а также в белках сои. В то время как в растительной пище аминокислоты распределены несколько неравномерно, как бы «разбросаны» по разным продуктам: одни присутствуют в овощах, другие — в орехах, третьи – в водорослях, четвертые – в кунжуте.
Поэтому нельзя сказать, что подросший малыш, в рационе которого будут присутствовать перечисленные продукты животного происхождения, не сможет без вреда для здоровья перейти на вегетарианский рацион. Тем не менее, поскольку большинство родителей не обладают профессиональными знаниями в данной области, ответственным шагом станет обращение к педиатру, а в идеале — к врачу-диетологу. Только специалисту по силам рассчитать рацион крепыша, включив туда продукты растительного происхождения, способные удовлетворить потребность растущего организма в аминокислотах, в правильных пропорциях, с учетом возраста, состояния здоровья и развития ребенка.
Получив подобную профессиональную консультацию, в дальнейшем мама с папой смогут самостоятельно придерживаться рекомендаций специалиста и добавлять те или иные блюда . Это вполне реально сделать, обладая достаточным количеством информации о каждом требуемом продукте, тем более, что информации во всемирной сети – более чем достаточно. Например, известно, что количество содержащихся в белках орехов незаменимых аминокислот практически приближает их к эталону – так называемому «идеальному белку» куриного яйца. Однако стоит быть готовыми и к поиску нужных для полноценного рациона, но, в то же время, довольно редких для нашей полосы продуктов – например, миндального молока или спирулины.
Рассматривая идею о переводе ребенка на вегетарианский стол, родителям также, стоит принять во внимание информацию о том, что, несмотря на подтвержденную питательную ценность, растительные белки, за исключением соевых, все-таки усваиваются организмом всего на 60 процентов, в то время как животные — на все 90.
Как бы то ни было, основная часть богатых растительным белком продуктов появится в рационе малыша несколько позже (за исключением сои, входящей, в частности, в некоторые детские смеси, и овощей).
Совершенно незаменимые
Если же говорить о крохах до трех лет, то для удовлетворения потребности их организма в аминокислотах, ежедневное меню должно быть составлено таким образом, чтобы ребенок получал с пищей не менее 53 граммов белка, причем, большая часть — 37 граммов — обязательно должна быть животного происхождения, и только 16 граммов – растительного.
Аминокислоты настолько важны для роста и развития детей, что медики, вплоть до миллиграмма, рассчитали необходимый минимум, благодаря которому крепыши смогут вырасти большим и сильным. Оказалось, что наибольшую потребность ребенок до года испытывает в лизине — 150 мг на 1 килограмм массы тела, а наименьшую — в триптофане – 17 мг. Все это в достаточном количестве содержится, например, в мясных блюдах. По словам специалистов, желательно, чтобы у ребенка, которому по возрасту уже разрешено кушать мясо, оно присутствовало в ежедневном рационе.
Восемь или десять? Принято считать, что незаменимых аминокислот – восемь: валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и фенилаланин. И это действительно так, если речь идет о сформировавшемся организме взрослого человека. Однако для малышей незаменимыми являются еще аргинин и гистидин. Для того чтобы облегчить запоминание десяти незаменимых аминокислот, студенты-медики используют вот такое забавное мнемоническое правило: «Лиза Метнула Фен в Трибуну, Трезвый Лейтенант Валялся в Изоляторе с Аргентинским Гитаристом».
Однако в наши дни, не имея собственного натурального хозяйства, довольно сложно удостовериться в том, что предназначенный для ребенка продукт – хорошего качества. Поэтому наилучшим и самым безопасным вариантом станут готовые мясные и мясоовощные пюре от ведущих мировых производителей детского питания.
Разрабатываются с учетом рекомендаций педиатров и диетологов, готовятся из натуральных продуктов без добавления соли, крахмала, генномодифицированных компонентов, искусственных ароматизаторов и усилителей вкуса. Безопасность таких продуктов гарантируется и репутацией компании-производителя, и постоянным контролем со стороны многочисленных проверяющих инстанций.
Благодаря своей консистенции и продуманному сочетанию компонентов такие блюда, как, например, «Телятинка по-деревенски» Heinz, легко усвоятся, обогатив рацион ребенка полноценными белками, необходимыми для успешного роста витаминами, микроэлементами и органическими кислотами. Широкий ассортимент предлагаемых производителями мясных пюре позволит сделать питание карапуза максимально разнообразным, периодически знакомить его с новыми интересными вкусами, давая попробовать то нежную индеечку, то крольчатинку, то курочку.
К чему приводит дефицит? Дефицит незаменимых аминокислот может привести к серьезным, а порой даже необратимым последствиям. Когда в организме ребенка начинает развиваться белковая недостаточность, в первую очередь страдают органы и ткани, для которых интенсивное обновление максимально важно, например, кишечник. Не исключено также развитие анемии, снижение массы печени, ослабление иммунитета и, наконец, торможение роста волос и ноготков.
Таким образом, постепенно вводя мясные прикормы в рацион малыша, родители не только обеспечат его самым лучшим питанием, но и с раннего детства привьют крохе привычку к натуральным продуктам и, тем самым, обеспечат ему здоровое будущее.
20 незаменимых аминокислот
Аминокислоты относятся к молекулярной структуре, состоящей как из аминогрупп, так и из карбоксильных функциональных групп. В биохимии он называется альфа-аминокислотами и обычно определяется формулой h3NCHRCOOH, где R обозначает органический заменитель. Аминокислоты можно назвать строительными блоками нашей жизни.
Они объединяются в неограниченное количество конфигураций, чтобы построить все необходимые белки, из которых построено наше тело.По сути, существует 20 распространенных аминокислот, которые делают нас живыми, здоровыми и энергичными. Если возникает дефицит отдельной аминокислоты, это может создать серьезную проблему для нашей системы здравоохранения. Эти 20 распространенных аминокислот имеют следующие названия: аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилалаин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин и валин.
Аланин
Это одна из наиболее значимых среди 20 распространенных аминокислот .Он дает энергию вашей системе. Он попадает в кровоток во время физических упражнений и оказывает влияние на систему здоровья с потреблением углеводов. Он способствует улучшению синтеза белка и азотного баланса.
Аргинин
Известно, что аргинин, обычно синтезируемый в организме, является полузаменимой аминокислотой. Иногда требуется больше, чем при нормальном производстве. Недостатки могут включать плохое заживление ран, слабость в мышцах, выпадение волос, раздражение кожи и запоры.
Аспарагин
Это одна из 20 распространенных аминокислот. Он необходим для поддержания гомеостатического баланса в нервной системе. Трансформация аминокислот и синтез аммиака в значительной степени зависят от аспарагина.
Аспарагиновая кислота
Аспарагиновая кислота — одна из двух кислотных аминокислот, принадлежащих к группе из 20 распространенных аминокислот. Он способствует активности ферментов, поддержанию растворимости в организме, а также гомеостазу ионных свойств белков.
Цистеин
Он присутствует в белках только в количестве 2,8%, но обеспечивает трехмерную стабильность белковой молекулы. Он также играет решающую роль в метаболическом процессе многих важных ферментов.
Глутаминовая кислота
Это одна из важных аминокислот среди всех 20 распространенных аминокислот. Он отвечает за транспортировку глутамата и других аминокислот через гематоэнцефалический барьер.
Глютамин
Глютамин способен выводить избыток аммиака из системы организма.Укрепляет иммунную систему. Кроме того, глютамин обладает успокаивающим действием, что позволяет расслабить разум.
Глицин
Глицин известен как вторая по распространенности группа аминокислот. Он помогает преобразовывать вредные токсичные вещества в организме в нетоксичную форму.
Гистидин
Гистидин необходим для развития младенцев. Дефицит гистидина может привести к экземе, разновидности кожного заболевания.Есть несколько генетических нарушений, которые способствуют неметаболическому состоянию гистидина. Это приводит к нарушениям речи и умственной отсталости у младенцев и детей ясельного возраста.
Изолейцин
Эта аминокислота особенно важна для стимуляции мозга с целью повышения умственной активности.
Лейцин
Он особенно эффективен в производстве других важных биохимических соединений в организме. Эти химические вещества важны для производства энергии тела и умственной активности.
Лизин
Лизин — одна из наиболее важных аминокислот среди всех 20 распространенных аминокислот . Он действует против вируса герпеса, в частности, обеспечивая организм необходимыми пищевыми добавками.
Метионин
Это незаменимая аминокислота, которая запускает трансляцию информационной РНК.
Фенилалаин
Эта аминокислота глубоко влияет на клетки мозга на биохимическом уровне.
Пролин
Существенно влияет на питание человека. Считается, что он действует как источник азота.
Серин
Серин тесно связан с различными функциями организма, такими как метаболизм жиров, рост тканей, укрепление иммунной системы и многое другое. Это важный ингредиент белка мозга.
Треонин
Он помогает поддерживать белковый баланс, а также способствует образованию коллагена.
Триптофан
Это особенно необходимо в организме для производства витамина B3.
Тирозин
Это очень важно для установления связи между дофамином и норадреналином. Он также снижает жир за счет подавления аппетита.
Валин
Эффективно способствует росту тканей и поддерживает азотный баланс в системе здравоохранения.
Я давно был убежден, что доминирующим фактором успеха является набор психических привычек, которыми обладает человек.Нет никакого призвания это справедливее, чем призвание продавца. «Как думает человек …» относится к нему во всей важности. Техники и навыки, методы подхода, демонстрации и завершения — это вопросы, требующие изучения и практики. Эти вещи холодны, механичны, деревянны и неэффективны, за исключением тех случаев, когда они согреваются, заряжаются энергией и реализуются динамикой позитивной личности. Позитивную личность невозможно найти без глубокого убеждения, искренней веры в основы, «добродетели из тетради», известные и почитаемые мужчинами и женщинами всех поколений.
Это убеждение укрепилось во мне некоторое время назад, когда попал в руки анкетный опрос, распространенный среди членов Клуба руководителей продаж. Эти мужчины и женщины занимают первое место в отделах продаж крупного бизнеса. Они несут ответственность за распространение продукции своей фирмы; в некоторых случаях под их руководством и руководством находятся сотни, даже тысячи менеджеров по продажам и продавцов. Набор, обучение и управление этими силами являются их повседневной заботой.
Этим менеджерам по продажам был задан следующий вопрос: какие качества или черты характера вы больше всего цените в продавцах? Это список, который они предложили, черты характера указаны в порядке важности, придаваемой им этими руководителями продаж. Здесь есть пища для размышлений. Обратите внимание, например, что «убедительность» находится ближе к концу списка. Большинство людей назвали бы искусство убеждения синонимом умения продавать, но, по словам этих менеджеров по продажам, есть и другие более важные черты, они перечислены ниже.
Надежность была выбрана как важнейшая.
Следующей была целостность. Обладая этой чертой, продавец не может обмануть доверие, которое ему оказывает компания, или действительные интересы своего покупателя.
Знание продукта — одна из трех основ успеха в сфере продаж.
Самостоятельное управление временем Возможно, ни одно призвание не дает мужчине большей свободы действий. Он должен быть хорошим «начальником» для себя и обладать высокой степенью самодисциплины в продажах.
Организация труда — это эффективность в самоуправлении. Большая часть времени продавца тратится на перспективу. Он должен ревностно охранять баланс и рассчитывать каждую минуту.
Искренность исключает фальсификацию любого оттенка. Это должно быть реально, мало кто может «притвориться» на успех.
Инициатива — это свеча зажигания продавца.
Трудолюбие — это преданность работе, никогда не быть безработным в рабочее время.
Принятие ответственности за автомобиль, за материалы для продажи, записи, образцы и, прежде всего, за доброе имя компании и добрую волю клиентов.
Понимание мотивов покупателя — это еще один из трех основных принципов продажи.
Этика продаж Больше не лозунг? Caveat emptor? (пусть покупатель остерегается), но «предостеречь продавца»? (пусть продавец остерегается).
Решение не передается по наследству. Это можно развить как привычку. Логика — предмет, который должен быть обязательным для продавцов.
Забота о здоровье душевном, физическом, духовном, финансовом.
Вежливость — это больше, чем вежливость. Это уважение к другим, уважение к их мнению, их положению, полу, возрасту.
Решительность — это неуклонное следование тщательно разработанной и установленной программе и цели. Воля к осуществлению. Нежелание идти на компромисс с чем-либо меньшим, чем ваш лучший результат.
Агрессивность требует уверенности в себе и уверенности во всех интервью. Это давление применяется без неприятного запаха.
Дружелюбие подразумевает теплоту чувств, положительный тип сердечности, не требующий отпирания или мудрого взлома.
Изобретательность Широкие знания, любопытство, долговременная память, широкая пробужденность.Быстрое мышление в клинче.
Убедительность выходит за рамки рассуждений, обращения к чувствам, желаниям и эмоциям.
Признание продажи как профессии и пути к личному успеху. Осознание того факта, что область «распределения» предлагает больше денег, удовлетворения, возможностей для служения и личного роста во всех внутренних добродетелях и способностях, чем любое другое призвание, особенно больше, чем что-либо в области «производства».
Авторские права? 2006 Мэри Ханна Все права защищены.
Список кодонов — 22110
20 аминокислот, их однобуквенные коды в базе данных (SLC) и соответствующие им кодоны ДНК
аминокислота SLC кодонов ДНК
Изолейцин I ATT, ATC, ATA
лейцин л CTT, CTC, CTA, CTG, TTA, TTG
валин В GTT, GTC, GTA, GTG
фенилаланин F ТТТ, ТТС
метионин млн ПТУР
Цистеин С ТГТ, ТГК
Аланин А GCT, GCC, GCA, GCG
Глицин G GGT, GGC, GGA, GGG
Пролин P CCT, CCC, CCA, CCG
Треонин т ACT, ACC, ACA, ACG
Серин S TCT, TCC, TCA, TCG, AGT, AGC
тирозин Г ТАТ, ТАС
Триптофан Вт ТГГ
Глютамин Q CAA, CAG
аспарагин N AAT, AAC
гистидин H CAT, CAC
Глутаминовая кислота E ГАА, ГАГ
аспарагиновая кислота D GAT, GAC
лизин К AAA, AAG
аргинин R CGT, CGC, CGA, CGG, AGA, AGG
Стоп-кодоны Стоп TAA, TAG, TGA
В этой таблице перечислены двадцать аминокислот, обнаруженных в белках, вместе с однобуквенным кодом, используемым для представления этих аминокислот в базах данных по белкам.Также перечислены кодоны ДНК, представляющие каждую аминокислоту. Все 64 возможные трехбуквенные комбинации кодирующих единиц ДНК T, C, A и G используются либо для кодирования одной из этих аминокислот, либо в качестве одного из трех стоп-кодонов, которые сигнализируют о конце последовательности. Хотя ДНК можно расшифровать однозначно, невозможно предсказать последовательность ДНК по ее белковой последовательности. Поскольку большинство аминокислот имеют несколько кодонов, ряд возможных последовательностей ДНК может представлять одну и ту же последовательность белка.
Структура и свойства 20 стандартных аминокислот
Все белки являются макромолекулами из-за их очень высокого молекулярного веса.Это полимеры, то есть цепочечные молекулы, полученные путем соединения ряда небольших единиц аминокислот, называемых мономерами. Следовательно, аминокислоты рассматриваются как «строительные блоки» белков.
Каждая аминокислота представляет собой азотистое соединение, имеющее как кислую карбоксильную (-COOH), так и основную амино (-Nh3) группу. R обозначает боковые цепи, которые различны для каждой аминокислоты. R может быть таким же простым, как атом водорода (H) или метильная группа (-Ch4), или иметь более сложную структуру. Первый углерод входит в карбоксильную группу.Второй углерод, к которому присоединена аминогруппа, называется α-углеродом. Α-углерод большинства аминокислот связан ковалентными связями с 4 различными группами. Таким образом, альфа-углерод во всех аминокислотах асимметричен, за исключением глицина, где альфа-углерод является симметричным.
Структура 20 стандартных аминокислот
1. Аланин — ala — A
2. Аргинин — arg — R
3. Аспарагин — asn — N
4.Аспарагиновая кислота — asp — D
5. Цистеин — cys — C
6. Глутамин — gln — Q
7. Глутаминовая кислота — glu — E
8. Глицин — гли — G
9. Гистидин — his — H
10. Изолейцин — ile — I
11. Лейцин — лей — L
12. Лизин — lys — K

Метионин — метионин — M

14.Фенилаланин — phe — F

15. Пролин — pro — P

16. Серин — ser — S

17. Треонин — thr — T

18. Триптофан — trp — W

19. Тирозин — tyr — Y

20. Валин — val — V

Алифатическая — аланин , глицин, изолейцин, лейцин, пролин, валин.
Ароматический — фенилаланин, триптофан, тирозин.
Кислота — аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота.
Базовый — аргинин, гистидин, лизин.
Гидроксильный — серин, треонин.
Серосодержащий — цистеин, метионин.
Амидный (содержащий амидную группу) — аспарагин, глутамин.

Свойства 20 стандартных аминокислот

Больше в Интернете

Практика делает совершенство! Ознакомьтесь с exampapersplus.co.uk и pretestplus.co.uk для подготовки к конкурсным экзаменам CAT, ISEB PRETEST, CEM SELECT и UKiset в школах Великобритании и за рубежом. Если вам нравится время, сэкономленное на пересмотре A-level Chemistry, загляните на другие наши сайты, включая историю, A-level Chemistry и Computer Science. Чтобы узнать больше тысяч вопросов викторин и пользовательских тестов, посетите HelpTeaching.

Краткое руководство по двадцати распространенным аминокислотам — сложный процент

нажмите, чтобы увеличить

Белки, из которых состоят живые организмы, представляют собой огромные молекулы, но они состоят из более мелких строительных блоков, известных как аминокислоты.В природе насчитывается более 500 аминокислот, однако из них генетический код человека напрямую кодирует только 20. Каждый белок в вашем теле состоит из некоторой связанной комбинации этих аминокислот — на этом графике показана структура каждой, а также дать небольшую информацию об обозначениях, используемых для их представления.

В общих чертах, эти двадцать аминокислот можно разделить на две группы: незаменимые и несущественные. Незаменимые аминокислоты — это те аминокислоты, которые человеческий организм способен синтезировать, тогда как незаменимые аминокислоты должны быть получены с пищей.Незаменимые аминокислоты представляют собой аланин, аргинин, аспарагин, аспартат, цистеин, глутаминовую кислоту, глутамин, глицин, пролин, серин и тирозин; некоторые из них также можно назвать «условно незаменимыми», что означает, что они могут потребоваться из рациона во время болезни или в результате проблем со здоровьем. Эта подкатегория включает аргинин, глицин, цистеин, тирозин, пролин и глутамин. Незаменимыми аминокислотами являются гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин.

Аминокислоты не могут храниться в организме так же, как жир и крахмал, поэтому важно, чтобы мы получали те, которые мы не можем синтезировать из своего рациона. Несоблюдение этого требования может привести к подавлению синтеза белка в организме, что может иметь широкий спектр последующих последствий для здоровья. Аминокислоты получаются в результате расщепления белка в рационе, поэтому диета с дефицитом белка может повлиять на потребление незаменимых аминокислот.

Поскольку белки, образованные аминокислотами, могут быть невероятно большими молекулами, потребуется очень много времени и сложно определить их химическую структуру так же, как мы делаем для более мелких молекул.По этой причине общие аминокислоты, из которых состоят белки, имеют коды, которые можно использовать для их представления, когда они встречаются в молекулах, чтобы упростить описание структуры белков. Существуют как трехбуквенные, так и однобуквенные коды; происхождение однобуквенных кодов было связано с требованием, когда компьютеры были более старыми и неуклюжими, уменьшить размер файлов, используемых для описания последовательностей аминокислот, составляющих белки. Эти однобуквенные коды были разработаны доктором Маргарет Окли Дейхофф, которая считается пионером в области биоинформатики (с использованием программного обеспечения и информационных систем для хранения, организации и интерпретации биологических данных).

Хотя эта диаграмма показывает 20 аминокислот, которые непосредственно кодирует генетический код человека, были некоторые споры о том, следует ли другую аминокислоту классифицировать как 21-ю. Селеноцистеин — это аминокислота, которая содержится в небольшом количестве белков человека; Однако в отличие от 20, изображенного здесь, он кодируется не напрямую, а особым образом. Еще один, пирролизин, кодируется аналогичным образом и считается 22-й аминокислотой.

(Примечание: другой способ разделения аминокислот основан на их физических свойствах.Вы можете увидеть краткое изложение этого метода категоризации аминокислот здесь.)

Вы также можете загрузить версию рисунка, на котором показаны кодоны ДНК для каждой из аминокислот, а также структуры при физиологическом (физиологическом) pH.

Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. См. Рекомендации по использованию содержания сайта.

Ссылки и дополнительная литература

Аминокислоты и их символы

Аминокислоты	Символы		Кодонов
Аланин	Ала	А	GCA, GCC, GCG, GCU
Цистеин	Cys	C	УГК, УГУ
Аспарагиновая кислота	Жерех	D	GAC, GAU
Глутаминовая кислота	Glu	E	ГАА, ГАГ
фенилаланин	Phe	F	UUC, UUU
Глицин	Gly	грамм	GGA, GGC, GGG, GGU
Гистидин	Его	ЧАС	CAC, CAU
Изолейцин	Иль	я	AUA, AUC, AUU
Лизин	Lys	K	AAA, AAG
лейцин	Лея	L	UUA, UUG, CUA, CUC, CUG, CUU
метионин	Встретились	M	AUG
аспарагин	Asn	N	AAC, AAU
Пролин	Pro	п	CCA, CCC, CCG, CCU
Глютамин	Gln	Q	CAA, CAG
Аргинин	Arg	р	AGA, AGG, CGA, CGC, CGG, CGU
Серин	Сер	S	AGC, AGU, UCA, UCC, UCG, UCU
Треонин	Thr	Т	ACA, ACC, ACG, ACU
валин	Вал	V	GUA, GUC, GUG, GUU
Триптофан	Trp	W	UGG
Тирозин	Тюр	Y	ОАК ОАУ

20 видов аминокислот

20 видов аминокислот сока2018-03-31T07: 50: 50 + 00: 00

Существует двадцать видов аминокислот, поддерживающих организм, каждая из которых выполняет свои функции.Существует до ста тысяч видов белков, из которых состоит тело, и они состоят только из двадцати видов аминокислот в различных комбинациях. Эти двадцать аминокислот необходимы организму. Помимо того, что они являются материалами для белков, они при необходимости используются как источник энергии для организма. Кроме того, каждая аминокислота играет важную и уникальную роль в организме, как подробно описано ниже.

Чтобы узнать больше об аминокислотах, нажмите здесь

Валин, лейцин и изолейцин

Все эти 3 аминокислоты называются аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA).
Они выполняют важные функции по увеличению количества белков и служат источником энергии во время упражнений.
BCAA — это аминокислоты, в основном присутствующие в миопротеинах.

Аланин

Важная аминокислота, поскольку она является источником энергии для печени.
Одна из аминокислот, наиболее легко используемых в качестве источника энергии.
Сообщается об улучшении метаболизма алкоголя.
Используется как материал для синтеза глюкозы (сахара в крови), необходимой организму.
Незаменим для здоровья печени.

В начало

Аргинин

Аминокислота, необходимая для поддержания нормального функционирования кровеносных сосудов и других органов.
Играет важную роль в расширении кровеносных сосудов для облегчения кровотока.
Оксид азота, который необходим для расширения кровеносных сосудов, производится из аргинина.
Аминокислота, которая выводит из организма избыток аммиака.
Сообщается об усилении иммунологической функции.
Аргинин обладает различными функциями, которые организм использует при необходимости; например, когда кровоток недостаточен во время упражнений; или когда повышается содержание аммиака, вызывающего усталость вещества; или когда сопротивление тела может снизиться.

Глютамин

Аминокислота, необходимая для поддержания нормальных функций желудочно-кишечного тракта и мышц.
Одна из аминокислот, наиболее широко содержащихся в организме.
Играет роль в защите желудка и кишечника.
Используется в качестве источника энергии, в частности, для кишечного тракта.
Сообщается, что защищает печень и увеличивает метаболизм алкоголя.
Важен для здоровья печени
Глютамин используется в качестве источника энергии для кишечника и является незаменимым компонентом для поддержания его нормальной функции. Эта аминокислота также используется для улучшения функции печени.

В начало

Лизин

Это типичная незаменимая аминокислота.
Когда мы придерживаемся диеты, состоящей из хлеба или риса, как правило, этого недостаточно.
Дефицит муки и шлифованного риса.
В муке больше всего отсутствует лизин, особенно по сравнению с идеальным аминокислотным составом.
Дефицитную аминокислоту следует дополнить для повышения питательной ценности.
Проект Университета Организации Объединенных Наций показал, что лизин, как правило, испытывает дефицит в развивающихся странах, где люди зависят от муки как источника белка.
Недостаток аминокислот, таких как лизин, может привести к задержке роста.

Аспарагиновая кислота

Содержится в спарже в больших количествах.
Аминокислота, которую проще всего использовать в качестве источника энергии.
Может использоваться как компонент питательных препаратов.
Аспарагиновая кислота — это аминокислота, которая наиболее близко расположена к циклу TCA, месту производства энергии.
Цикл TCA можно сравнить с двигателем автомобиля.На основе этого механизма каждая клетка нашего тела вырабатывает энергию.

В начало

Глутаминовая кислота

Глутаминовую кислоту часто называют глутаматом.
В больших количествах содержится в пшенице и сое.
Аминокислота, которую проще всего использовать в качестве источника энергии.
Важный вкусовой компонент японского бульона. Он содержится в различных натуральных продуктах.
Сообщается об ускорении раннего восстановления после усталости во время упражнений.

Proline

Главный компонент «коллагена», из которого состоит кожа и другие ткани.
Служит быстродействующим источником энергии.
Пролин — важнейшая аминокислота как естественный увлажняющий фактор, который увлажняет кожу

.
В начало

Цистеин

У младенцев легко восполняется дефицит цистеина.
Синтезируется из метионина в организме человека.
У младенцев способность этой активности синтеза цистеина недостаточна.

Треонин

Незаменимая аминокислота, которая используется для образования активных центров ферментов.

Метионин

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства различных веществ, необходимых организму.
К началу

Гистидин

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства гистамина и других веществ.

Фенилаланин

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства различных полезных аминов.

Тирозин

Используется для производства различных полезных аминов и иногда называется ароматической аминокислотой вместе с фенилаланином и триптофаном.

В начало

Триптофан

Незаменимая аминокислота, которая используется для производства различных полезных аминов.

Аспарагин

Это аминокислота, которая находится рядом с циклом TCA (место выработки энергии) вместе с аспарагиновой кислотой.

Глицин

Используется для производства глутатиона и порфирина, компонента гемоглобина.

В начало

Серин

Используется для производства фосфолипидов и глицериновой кислоты.

аминокислот | Infoplease

аминокислота əmē´nō [ключ], любое из класса простых органических соединений, содержащих углерод, водород, кислород, азот и, в некоторых случаях, серу.Эти соединения являются строительными блоками белков. Они характеризуются наличием карбоксильной группы (COOH) и аминогруппы (NH ₂), присоединенных к одному и тому же атому углерода на конце соединения. 20 аминокислот, обычно встречающихся у животных, — это аланин, аргинин, аспарагин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, пролин, серин, треонин, триптофан, тирозин и валин. В дополнение к этим 20, ученые синтезировали более 70 искусственных аминокислот, которые не встречаются у животных, и более 100 менее распространенных аминокислот также встречаются в биологических системах, особенно в растениях.Каждая аминокислота, кроме глицина, может встречаться в виде одного из двух оптически активных стереоизомеров, d или l; наиболее распространенным изомером в природе является l-форма. Когда карбоксильный атом углерода одной аминокислоты ковалентно связывается с атомом азота аминогруппы другой аминокислоты с высвобождением молекулы воды, образуется пептидная связь. Аминокислоты высвобождаются в кишечном тракте при переваривании пищевых белков и затем переносятся с кровотоком в клетки тела, где они используются для роста, поддержания и восстановления.