Можно ли есть суши-роллы на диете
Многие люди, желающие сбросить лишний вес, задаются вопросом, можно ли есть роллы на диете, не станут ли они помехой на пути к стройной фигуре? Такие блюда, как суши или роллы, давно стали привычными в меню многих любителей японской кухни. Это не только вкусное блюдо, но и очень полезное. В его составе содержатся незаменимые для организма элементы – белки, жиры, углеводы. В роллах также много йода.
Суши – это несколько видов национальных японских блюд (схожих по своему составу и способу приготовления), но их в европейских странах для простоты восприятия объединяют в один термин. Существует множество вариантов приготовления суши. Это блюдо представляет собой небольшую порцию риса с кусочком сырой рыбы или любых морепродуктов. Суши обычно заворачивается в нори (водоросли) и поливается соусом. Часто под понятие суши у нас попадают японские роллы. Они выглядят, как завернутая в лист водорослей начинка в форме рулета. Японские роллы обычно режутся на несколько кусочков и подаются в таком виде к столу.
Состав роллов и их калорийность
Если говорить о роллах, которые готовятся в Японии, то по своему составу они отличаются от тех, что делают в странах Европы. Настоящие суши низкокалорийные, но у нас для многих ингредиентов находят свои заменители. Например, сырую рыбу заменяют кальмарами или другими морепродуктами, это же касается и соусов: у нас могут добавлять даже майонез, что в Японии недопустимо.
Ингредиенты, которые входят в состав роллов:
- Рис. В Японии его готовят специальным методом, у нас же заменяют обычным вареным рисом, смоченным соевым соусом или смесью уксуса, сахара и соли. Мнение о том, что рис – это диетический продукт, является ошибочным. В нем содержится много углеводов, которые устраняют чувство голода на короткий срок. Следовательно, даже плотно поев, через какое-то время вы снова почувствуете голод. Из-за большого количества уксуса в составе ролл, их не рекомендуется есть слишком часто.
- Рыба. Чаще всего используют сырую морскую рыбу. Но у нас ее заменяют свежемороженой или соленной. Рыба – очень полезный продукт, но готовить ее нужно так, чтобы эта польза не уменьшилась и не выросла калорийность.
- Морепродукты. Иногда вместо рыбы в состав суши входят кальмары или креветки. Для наших японских ресторанов использовать наиболее доступные компоненты – это норма, но для японцев очень важно придерживаться традиционных рецептов.
- Водоросли нори. В составе этого ингредиента содержится большое количество витаминов и минералов, в нем очень высока концентрация йода. Нежелательно употреблять нори часто, так как чрезмерное содержание йода может пагубно сказаться на здоровье человека. Избыток этого элемента способен вызвать проблемы со щитовидной железой или нарушения гормонального фона.
Недостатки суши при похудении
Недостатком ролл во время диеты является также то, что подсчитать калорийность этого блюда достаточно сложно, особенно если вы заказываете их в ресторане, а не готовите самостоятельно. При правильном похудении основой успешного результата является подсчет калорийности блюд. При таком подходе можно потреблять те продукты, которые относятся к категории здоровой пищи. Подсчитать калорийность суши – непростая задача, так как в их приготовлении часто используют скрытые соусы из калорийных ингредиентов, например, майонез или сливки с высоким содержанием жира. Добавлять калории могут и соусы, содержащие острые специи.Калорийность ролл повышает обжарка в панировке на растительном масле. Такое блюдо будет равносильно обычным рыбным котлетам. Для того чтобы не запрещать себе походы в японский ресторан во время диеты, воспользуйтесь следующими рекомендациями:
- заказывайте роллы, в состав которых входит авокадо или огурец;
- отдавайте предпочтение мисо-супу, в который входят морепродукты, водоросли и лосось;
- не заказывайте блюда, которые готовят в темпуре, так как при этом в них будет содержаться много жира;
- ограничьте потребление креветок при диете, так как их обычно маринуют в медовом соусе;
- смело заказывайте салат из водорослей;
- контролируйте состав: в роллы должны входить только рыба (лосось, тунец, угорь, морской окунь), рис и водоросли;
- ограничьте потребление соевого соуса, так как он задерживает жидкость в вашем организме;
- пусть ваши роллы содержат только диетические компоненты, в них не должно быть сливочных сыров.
К тому же такой рацион нельзя назвать полноценным, разнообразным и насыщенным, это скорее, модное веяние. Калорийность подобного меню зависит от вида суши, а какие роллы наиболее полезны, для многих людей не совсем понятно. Специалисты в области диетологии и мастера приготовления суши могут составить полноценный рацион на основе суши, так как разнообразие ингредиентов и рецептов этих блюд позволяет это сделать. Но для нас приготовление ролл для похудения будет выглядеть, как обычная монодиета, которая по своему составу является несбалансированной и может привести к неприятным последствиям для организма: повышенной усталости, нехватке витаминов, запорам, проблемам с желудком или кишечником.
Во время еды старайтесь как можно медленней пережевывать пищу, можете добавить в салат из водорослей рукколу, листья салата или другую зелень, разрешается заправить лимонным соком.Можно устраивать разгрузочные дни с помощью низкокалорийных видов суши, но не нужно использовать такое блюдо в качестве диетической пищи на протяжении длительного времени.
Противопоказано подобное питание для людей, которые страдают такими заболеваниями, как гастрит, язвенная болезнь, аллергия на любые составные компоненты японских блюд. Белый рис в составе суши не рекомендуется для употребления людям, склонным к запорам и геморрою.
Готовим суши в домашних условиях
Отличным способом разнообразить ваш рацион являются натуральные роллы. Их рецептами пестрят кулинарные сайты, и вы можете выбрать понравившийся вам и приготовить вкусное и полезное блюдо дома. Для этого пользуйтесь советами:
- Приобретайте свежую рыбу в тех местах, где осуществляется контроль над продукцией. Для этого лучше приобрести лосось в супермаркете, даже если там он немного дороже.
- По возможности приобретайте рыбу, выловленную в океане, а не выращенную на рыбных предприятиях.
- Используйте рисовый уксус без добавления сахара, мисо без сахара и консервантов.
- Выбирайте плотные листы водорослей нори насыщенного цвета.
- При выборе соуса руководствуйтесь необходимостью низкого содержания в нем натрия или же разбавляйте обычный соус водой.
- Необычный способ приготовления рыбы на пару принесет большую пользу вашему организму, чем сырая рыба для роллов, в которой часто могут находиться паразиты или их яйца.
- Для более результативных тренировок в спортзале необходимы сложные углеводы. Они содержатся в роллах домашнего приготовления. Употребляйте их перед занятиями или физическими нагрузками.
- Не ограничивайте свой рацион только роллами, такое однообразие низкокалорийных продуктов может спровоцировать срывы и переедания.
Устраиваем разгрузочные дни
Приготовление ролл для похудения предусматривает собой использование качественных и натуральных продуктов. А в наших суши-барах экономят на блюдах, добавляя ненатуральный соевый соус, рыбу сомнительного качества, консервированные с помощью химических добавок, овощи. Конечно, такая пища не принесет пользу организму не только во время диеты, но и в обычном рационе.
Такое вкусное и экзотическое блюдо, как суши, стало любимым лакомством для многих наших соотечественников, но заменять с помощью него свой привычный рацион все же не стоит. Лучше устраивайте себе иногда разгрузочные дни с помощью ролл, или, заменяя основные приемы пищи, не заказывайте готовые роллы, а делайте их сами.
upraznenia.ru
: Рецепты и диеты :: «ЖИВИ!»
Для многих из нас всевозможные суши и роллы являются не только символом оригинальной японской кухни, но и олицетворением диетического питания. Кажется, что традиционные компоненты этих блюд, такие как рис, рыба, креветки, икра, водоросли и прочие морские радости не могут вызывать нареканий специалистов. Однако любимые нами суши и роли, как выяснилось, не так уж и безупречны. Быть с ними особенно аккуратными следует тем, кто худеет.
Можно ли есть суши и роллы на диете
Основной ингредиент большинства роллов и суши — белый рис, энергоемкость которого составляет примерно 344 ккал на 100 г. Рис обладает высоким гликемическим индексом (70 единиц), к тому же отличается способностью задерживать воду, что, как известно, ведет к отекам и увеличению массы тела. Добавьте сюда еще соевый соус, маринованный имбирь, другие насыщенные натрием пикантные добавки, а так же копченую, жирную рыбу.
Однако это вовсе не значит, что фирменные закуски японской кухни — блюда однозначно вредные. Надо сказать, что в них много и нужных нашему организму веществ, прежде всего, йод, омега 3 жирные кислоты, белки. В разумных количествах суши и роллы полезны для здоровья. Раз или два в неделю, по мнению диетологов, их можно есть и тем, кто на диете.
Как есть суши и роллы, если вы на диете
Если вы стремитесь избавиться от лишнего веса, попробуйте готовить суши и роллы самостоятельно. Это самый надежный способ сделать их максимально безопасными для фигуры, ведь в этом случае вы сами выбираете ингредиенты. Вот несколько хитростей благодаря которым ваше блюдо станет не таким калорийным и соленым.
- Белый рис замените на бурый, а еще лучше на красный или черный рис. Гликемический индекс у такого продукта ниже, чем у рафинированного. В то же время полезных веществ сохраняется больше. Необработанные зерна риса, в частности, богаты клетчаткой, магнием, селеном.
- Купите качественный соевый соус. Он должен быть получен методом натурального брожения и содержать минимальное количество натрия. Однако имейте в виду, что даже хороший соевый соус довольно соленый продукт и увлекаться им не нужно. Попробуйте заменить его на смесь из лимонного сока и зеленой горчицы.
- Делайте роллы без добавления майонеза и мягкого сыра. Кроме того, что эти продукты слишком калорийны, в них много вредных химических добавок и гидрогенизированных жиров. Полезный, но высококалорийный авокадо в рецепте лучше заменить на свежие огурцы.
- Для начинки берите минимально обработанную рыбу умеренной жирности, например, тунца, горбушу или морепродукты — креветки, мясо краба. Постарайтесь обойтись без копченых и соленых компонентов — они способствую образованию отеков в организме.
Как есть суши и роллы в ресторане
Даже будучи на диете, можно время от времени посещать любимый ресторан японской кужни. Ваш процесс избавления от лишнего веса не пострадает, если во время застолья придерживаться нескольких простых правил.
- Откажитесь от маринованного имбиря, который по традиции подают к суши и роллам в ресторанах. Сам по себе имбирь — продукт хороший, но процесс его приготовления путем маринования в уксусе с большим количеством сахара сводит на нет всю замечательные качества имбиря.
- Тщательно выбирайте блюда. Избегайте теплых роллов. Их готовят в особом кляре — темпуре. Это смесь кукурузной и пшеничной муки. Темпура является «плохим» углеводом, которому, как не сложно догадаться, не место в рационе худеющих. Обжаривание роллов в большом количестве кипящего масла не делает их полезнее для фигуры и здоровья в целом, особенно если масло редко меняют, что случается сплошь и рядом. То же самое можно сказать о роллах в панировке: по сути — это не суши, а чебуреки. Советуем воздержаться и от вегетарианских роллов. Их делают из риса и овощей. Такие блюда насыщенны углеводами и бедны белками. Насытиться ими трудно. Съев порцию роллов с овощной начинкой, вы очень быстро вновь почувствуете голод. Альтернативой вегетарианским роллам могут быть темаки — закуска без риса, представляющая собой кулечки из водорослей, начиненные смесью овощей.
www.jv.ru
Можно ли есть суши когда сидишь на диете?
Суши — традиционное японское блюдо. Помимо ни с чем не сравнимого вкуса, суши чрезвычайно полезны! Суши содержат все необходимые организму белки, витамины и микроэлементы. Калорийность указана на 1 шт: Тигровая Креветка (Эби) — 9 Ккал Сладкая Креветка (Ама Эби) — 13 Ккал Тунец (Магуро) — 20 Ккал Лакедра Желтохвостая (Хамачи) — 19 Ккал Морской Окунь — 18 Ккал Моллюск Хоккигай — 19 Ккал Морской Гребешок — 22 Ккал Осьминог (Тако) — 18 Ккал Икра Летучей Рыбы — 24 Ккал Кальмар (Ика) — 18 Ккал Лосось — 10 Ккал Копченый Лосось — 10 Ккал Скумбрия — 13 Ккал Японский Омлет — 12 Ккал Угорь (Унаги) — 10 Ккал Японский Салат — 10 Ккал Икра Лосося — 22 Ккал Маленькие креветки — 9 Ккал Роллы — формат суши, представляющий собой свернутый в рулет рис с филе рыбы или с овощами, завернутый в морские водоросли и порезанный на 6 кусочков. Калорийность дана из расчета на порцию 6 шт: «Авокадо» — 46 Ккал «Калифорния» — 96 Ккал «Филадельфия» — 59 Ккал «Огурец» — 46 Ккал «Лосось» — 91 Ккал «Тунец» — 95 Ккал «Угорь» — 85 Ккал «Радуга» — 86 Ккал «Канада» — 126 Ккал «Овощной» — 57 Ккал «Футо маки» — 60 Ккал «Угорь в остром соусе» — 46 Ккал ————————- Калорийность продуктов японской кухни: Калорийность суши * Сладкая креветка: 112 Ккал * Лакедра желтохвостая: 110 Ккал * Моллюск хоккигай: 100 Ккал * Гребешок морской: 110 Ккал * Тунец: 100 Ккал * Лосось: 50 Ккал * Морской окунь: 96 Ккал * Осьминог: 35 Ккал * Угорь пресноводный: 45 Ккал * Пиво японское Асахи: 65 Ккал * Пиво японское Кирин: 58 Ккал * Ролл с авокадо: 46 Ккал * Ролл с огурцом: 46 Ккал * Авокадо: 10 Ккал * Черная икра летучей рыбы: 15 Ккал * Моллюск хоккигай: 19 Ккал * Японский омлет: 12 Ккал * Тофу: 15 Ккал * Суп-крем из мидий: 80 Ккал * Зеленый чай “Ходзи-ча“: 15 Ккал * Зеленый чай “Сен-ча“ с витаминами А, В, С, Е: 25 Ккал * Салат из огурцов с кунжутом: 50 Ккал *Инари-суши * -1 мешочек 130 кал; Жиры-2 г; Углеводы-23 г; Белки-5 г *Нигири-суши (рис, обернутый рыбой) * -1 кусок 30 кал; Жиры-0.5 г; Углеводы-4 г; Белки-2.5 г *Норимаки суши (роллы) : Футомаки (омлет, рыба, овощи) * — 1 кусок 70 кал; Жиры-1 г; Углеводы-10 г; Белки-5.5 г *Норимаки суши (роллы) : Кеккамаки (с тунцом) * -1 кусок 20 кал; Жиры-1 г; Углеводы-2 г; Белки-1 г *Маки-суши (роллы) : Кобана-маки (омлет, огурец) * -1 кусок 35 кал; Жиры-1 г; Углеводы-6 г; Белки-0.5 г *Суши-ланч (асорти) *- 1 обычная порция 330 кал; Жиры-3 г; Углеводы-56 г; Белки-20 г *Роллы “Калифорния“ *-1 порция, 5 роллов 140 кал; Жиры-2 г; Углеводы-20 г; Белки-10.5 г *Вареный рис*-1 мисочка 198 кал; Жиры-3 г; Углеводы-30 г; Белки-12 г
порция\день. и больше ничего не есть.
Сидеть можно, а есть-зависит от самой диеты.Вы сомневаетесь в том, что суши — это еда?
суши не очень калорийны, поэтому конечно можно)) ) я бы тоже сейчас не отказалась)))
Смотря в каких количествах и с какой частотой их есть. Если порцию роллов на завтрак — да, круглые сутки без ограничений — нет. PS Рис для суши полнит еще как.touch.otvet.mail.ru
Суши диета как вариант белковой диеты Дюкана для похудения
Если вы любите вкусную пищу и не боитесь экспериментировать, то вполне можете попробовать суши диету для похудения. Для обретения стройной фигуры нужны физические нагрузки и сбалансированный рацион, и так называемая японская диета может помочь вам достичь желаемых результатов. Есть лишь несколько моментов, о которых вам необходимо знать, прежде чем начать питание на вкуснейших роллах и прочих прелестях японской кухни.
Экспресс диеты на несколько дней тоже хорошо подходят для японской кухни, поскольку в ней ограниченный набор продуктов разнообразят всевозможными соусами и специями.
Ингредиенты суши — рис, морские водоросли, мясо морских сортов рыбы и фрукты-овощи — богаты клетчаткой, легкими белками, в них содержится витамин А, Е, С, группа витаминов В, а также йод, калий, фосфор, цинк, бром и марганец, ускоряющие метаболизм и покрывающие расход энергии организма в период похудения.
При этом жиры представлены в основном группой полезных липидов — полиненасыщенными кислотами Омега-3 и Омега-6, поступающими из мяса окуня, тунца, лосося, сёмги и форели.
Ни растительные, ни животные жиры не используются для приготовления этих блюд, так же как и такие калорийные продукты, как жирное мясо, мука, сахар. Таким образом, вполне возможно сбросить 1-2 килограмма за несколько дней японского рациона.
Остановимся на 5-дневной дистанции, при этом строго ограничим мучное и сладкое, а также добавим клетчатки и витаминов за счёт фруктов и овощей. Для поддержания тела в тонусе используем рецепты с нежирным сыром в первой половине дня, а вечером — обезжиренный кефир.
Примерный рацион на день:
- завтрак: питательный сет из роллов «Филадельфия» даст заряд для активного начала дня; входящие в его состав лосось и твёрдый сыр не только вкусны, но и дают полноценную порцию белков и жиров, покрывающих потребности организма;
- первый перекус: салат из листовой зелени с добавками по вашему вкусу — айсберг, ромен, руккола, пекинская капуста, петрушка, сельдерей с соевым соусом и семенами льна;
- обед: сет из роллов с тунцом, угрём, сёмгой или окунем, можно и с лососем, компенсировать жирность которого поможет долька лимона;
- второй перекус: кислый фрукт на ваш выбор — большое зелёное яблоко, грейпфрут или апельсин; от бананов и ананасов придётся отказаться — в них слишком много сладости и, соответственно, углеводов;
- ужин: водоросли нори или морская капуста в виде порции салата можно идеально дополнить несколькими сушами с креветками или угрём;
- на ночь: стакан обезжиренного кефира или молочной закваски.
Это приблизительное меню, которое вы можете менять на свой вкус, оставаясь при этом в рамках белковой диеты Дюкана. Отличие в том, что по Дюкану питаться можно длительное время, тогда как суши диета сделает вам разгрузочную неделю.
Сидеть на одних только роллах дольше 5-6 дней нельзя, это скажется на работе кишечника, могут появиться вздутие и запоры. Да и острые вассаби и маринованный имбирь, которые в обилии употребляют с сушами для безопасного пищеварения сырых морепродуктов, вряд ли подойдёт для долгосрочного питания тем, кто знаком с гастритом и колитом.
И вот мы подходим к ключевому моменту — количеству порций и их объёму. Если ваш желудок растянут привычкой к перееданию, то вряд ли вы будете счастливы, узнав, что порции в обсуждаемом нами меню очень скромные. Главная трудность для худеющих на сушах — придерживаться плана и не пытаться поглотить добавку в виде второго сета за обед.
Оптимальное количество роллов в сете для любого приёма пищи составляет 5-6 штук. Обычно это позволяет насытиться и не переесть. Однако если вы собираетесь готовить сами, воздержитесь от соблазна сделать закуски большего размера. Так вы не только нарушите рецептуру блюда, но и сведёте на нет результат диеты.Мы не призываем вас скрупулезно считать калории в тарелке, ведь этот вариант питания предполагает некоторую свободу от цифр с пищевой ценностью.
И всё-таки, помните о вашей основной цели — сбросить лишние килограммы, а, как вы и сами понимаете, перееданием этого не достичь. Работайте над привычкой осознанного и ответственного питания, гармонично подбирайте продукты и размер порции, и тогда ваше тело порадует вас хорошей формой!
mjusli.ru
Узнайте, можно ли суши при диете!
Многие худеющие девушки, которые не могут и дня прожить без блюд японской кухни, хоть раз да интересовались вопросом: можно ли суши при диете? Существует даже диета — суши, благодаря которой можно избавиться от лишнего жира.
Суши – это блюдо японской кухни, в основе которого содержится рис. Его приправляют морепродуктами и другими ингредиентами. Не многие знают, что суши теперь не просто вкусное блюда, а еще и способ сбросить лишний вес.
Перед тем, как ответить на вопрос: можно ли суши при диете, необходимо узнать, сколько в них содержится калорий. Поскольку, роллы – это один из видов суши, и они более популярны, чем обычные суши, то в статье будет рассмотрена их калорийность. Можно ли считать роллы диетическим блюдом? Во-первых, в сырой рыбе много витаминов, а также есть железо, магний, калий и йод, которые необходимы организму. Во-вторых, само сочетание риса и морепродуктов – это отличный образец раздельного питания.
Благодаря своему составу, роллы замечательно усваиваются и перевариваются. Их употребление положительно сказывается на состоянии зубов, ногтей и волос. Количество калорий в роллах зависит от того, что использовано в качестве начинки. Калорий может как 70, так и 200 на сто грамм продукта. Естественно, если начинить суши овощами или крабовыми палочками, их калорийность упадет в несколько раз. Именно эти продукты считаются самыми диетическими. А вот суши с копченым угрем и так любимым многими – сыром Филадельфия, вряд ли помогут в борьбе с лишним весом. Ну, копчености никогда не приносили пользу, а сыр содержит слишком много жира. Если в составе роллов есть сливочный сыр, это заметно увеличивает их калорийность. Итак, можно ли есть суши во время диеты? Конечно же, да! Но, выбору суши стоит подходить основательно.
Для тех, кто увлекается диетами, существует диета-суши. Недаром же японцы так хорошо выглядят: они всегда в отличной форме, японские женщины могут похвастаться красивой кожей и гладкими блестящими волосами, также стройными фигурами. Благодаря правильному питанию, японцы дольше живут. Перед началом диеты следует купить японские палочки. Они позволят есть суши медленно и маленькими порциями. Это важно! Итак, из чего же состоит суши-диета? В первую очередь это рис, который включает в себя сложные углеводы. Именно они дают организму энергию, но не лишний вес. А морепродукты, которые используются в качестве начинки, питают организм полезными аминокислотами омега-3 и омега-6. Благодаря их воздействию, происходит потеря веса.
Те, кто решил сесть на суши-диету, могут сами дома приготовить низкокалорийные суши или роллы. Для начинки нужно взять нежирную рыбу. Не стоит приправлять роллы соевым соусом! Такие суши хорошо насытят худеющего, даже если он съест за раз всего три кусочка. Одна порция, то есть один ломтик (около 50 г) , содержит максимум сто калорий. Не так уж и много. В день следует съедать не больше пяти порций суши, иначе килограммы не будут уходить. Всегда и во всем должна быть мера. Иногда для разнообразия можно добавить в роллы овощи. Они не повлияют на вес, а пользу окажут. Так как большинство людей едят суши палочками и небольшими порциями, еда попадает в желудок медленно. Из-за этого он быстро насыщается. Если есть суши во время диеты, то можно и от перекусов отказаться. Но в качестве основного блюда в меню лучше не использовать суши.
По мнению диетологов, с помощью суши и роллов действительно можно похудеть. Однако полезны они только тогда, если употреблять и умеренно. Норма суши или роллов зависит от веса человека и от его голода. Например, 6-8 кусочков вполне хватит для насыщения. На завтрак лучше это блюдо не употреблять, ведь оно довольно тяжелое. Аллергикам не рекомендуется есть суши, ведь красная рыба может спровоцировать аллергическую реакцию. Также роллы и суши не желательно употреблять в пищу тем, у кого есть проблемы с желудком, например, язва или гастрит.
Какого же меню диеты-суши? Утром съесть 8 ломтиков суши. В обед стоит употребить 6 штук, а на вечер достаточно лишь 4 кусочка. За день на суши-диете можно похудеть на 400 грамм. В день необходимо съедать примерно 25 ломтиков роллов. Важно, чтобы пища не превышала 1500 калорий. Кроме суши разрешены сашими, салаты и зеленый чай.
Итак, похудеть на суши и роллах можно, но не стоит увлекаться. Тем, кто просто хочет следить за фигурой, можно раз в неделю делать разгрузочный день на суши.
Суши – диета понравится всем любителям ролов и суши. Если добавить к роллам свежие овощи и фрукты, некоторые молочные продукты, то позволительно сидеть на ней до трех недель. А вот алкоголь запрещен!
www.kak-poxudet.ru