Содержание

Можно ли взрослым пить детскую молочную смесь. От чего зависит рост мышц

С каждым годом диетологи находят всё больше способов помочь представительницам прекрасного пола избавиться от лишних килограммов. Один из них – диета на детском питании . Сначала рацион такой диеты может показаться странным. Мы не привыкли питаться тем же, что и маленькие детки. Однако опыт многих людей показывает, что это действительно эффективный способ похудения . Оказывается, эту диету уже опробовали такие известные люди как Леди Гага, Дженифер Энистон и Риз Уизерспун. А разработала её Трейси Андерсон – личный тренер Мадонны и Гвинет Пэлтроу. Со временем многие звёзды Голливуда стали пробовать эту диету, и были довольны результатом.

И молодые мамы, и женщины, не имеющие детей, имеют представление о том, что такое детское питание. Это может быть овощное или мясное пюре, фруктовый мусс или банановая каша в баночке. Эти мягкие смеси едят малыши, у которых пока ещё нет зубок.

Достоинства диеты на детском питании

Важное достоинство этой диеты – это скорость потери веса . Она помогает избавиться от лишних килограммов за счёт того, что детское питание содержит мало калорий, а есть его в больших количествах не получится. Таким образом, сидя на этой диете, волей-неволей придётся ограничить потребление продуктов.

Ещё один плюс диеты на детском питании – это удобство . Не нужно ничего готовить, достаточно открыть баночку и блюдо на завтрак, обед и ужин готово. Такую еду можно носить с собой в сумке и даже перекусывать на ходу.

Конечно же, эта диета не только помогает похудеть, но и приносит пользу организму . Известно, что производители детского питания с большим вниманием относятся к качеству своего продукта. Ведь организм малыша очень хрупок. Поэтому риск содержания в детском питании каких-то вредных веществ (консервантов, ГМО, красителей и т.д.) намного ниже, чем в случае с обычными продуктами. Поэтому детское питание для взрослых является не только диетическим, но и полезным.

Также желающих похудеть порадует тот факт, что рацион питания вовсе не будет скучным и однообразным. Ведь можно выбрать питание на любой вкус – мясное, овощное, фруктовое.


Недостатки диеты на детском питании

Конечно, есть у диеты на детском питании и свои недостатки. Один из них – это недостаточное количество грубой клетчатки. Все знают, что твёрдая пища полезна как для зубов, так и для органов пищеварения. Поэтому если диета длится больше 10 дней, то стоит добавить в рацион зелёные овощи (салат, сельдерей и т.д.).

Также к минусам стоит отнести и то, что несмотря на многообразие вкусов такая диета может быстро надоесть. Ведь по сути это всё равно пюре и каши. Однако желающие похудеть обычно готовы и не к таким жертвам.

Ещё один недостаток такой диеты – это дороговизна. Детского питания взрослому нужно в разы больше, чем малышу, а оно зачастую недешево. Покупать самое дешёвое детское питание диетологи не советуют. Также стоит всё же обратить внимание на состав смеси.

Не всегда производители так уж добросовестны. Даже в детском питании могут быть какие-то консерванты или другие вещества, которые не принесут пользы организму.

Меню диеты на детском питании

При выборе детского питания стоит обращать внимание не только на состав смеси, но и на калорийность. Например, фруктовое пюре без сахара содержит всего 50 ккал в 100 граммах продукта, а вот при добавлении к нему сахара или сливок количество килокалорий может увеличиться до 100. Тогда это питание будет не таким уж диетическим.

В течение дня можно съесть до 14 баночек различного детского питания. При этом если такой способ питания слишком тяжёлый или вызывает дискомфорт, то можно заменить детским питанием лишь какую-то часть ежедневного рациона. Например, его можно употреблять в пищу вместо ужина. Конечно, эффект от такой диеты будет намного слабее, но всё же со временем лишние килограммы уйдут. Во время диетического питания рекомендуется пить много чистой воды. Из напитков можно только зелёный чай без сахара.

Российские диетологи разработали примерное меню на каждый день

Например, на завтрак можно съесть детский творожок и баночку пюре из фруктов. Или же завтраком может послужить пакетик растворимой детской каши.
На обед можно съесть пару баночек мясного и овощного пюре, детский растворимый суп. Также можно съесть несколько листов салата с добавлением небольшого количества оливкового масла или сока лимона .

Во время полдника можно перекусить фруктовым пюре. А на ужин меню будет таким же, как и на завтрак.

Конечно, это примерное меню. В перерывах можно перекусывать, не выходя за пределы 14 баночек в день.

Диетологи расходятся во мнениях относительно диеты на детском питании

. Многие утверждают, что она действительно эффективна в течение недели. Но так как выдержать её довольно трудно, то примерно через 7-10 дней могут начаться срывы и переедание. Однако для того, чтобы сбросить 2-3 килограмма за неделю, эта диета отлично подходит. Также не стоит забывать, что длительное применение такого питания может негативно сказаться на здоровье, ведь в детском питании недостаточно веществ, необходимых для нормальной работы взрослого человека (особенно клетчатки и витамина D).

Отвечает специалист по питанию, доктор медицинских наук Элеонора Капитонова .

Взрослым стоит употреблять продукты для детского питания?

Питание для детей промышленного производства — это самый качественный продукт , поскольку по санитарно-гигиеническим нормам для питания детей используют только самое качественное продовольственное сырье, а в процессе производства не допускается использование пищевых добавок, красителей, усилителей вкуса, ГМО и др. И в этом смысле детское питание превышает по своему качеству любые другие пищевые продукты. Но означает ли это, что и взрослым людям, заботящимся о своем здоровье, нужно перейти на детское питание? Безусловно, нет. Питание для детей рассчитано на особенности

незрелой пищеварительной системы ребенка раннего возраста и поэтому содержит мало клетчатки, пищевых волокон , необходимых для нормальной работы кишечника и формирования кишечной микрофлоры.

Кроме того, если сравнить по величине и калорийности порции детского питания с потребностями взрослого человека, получится существенная разница. А если все это перевести на денежные знаки, то от полученной суммы может и аппетит пропасть. Но есть ситуации, когда взрослым следует рекомендовать перейти на детское питание на некоторое время. Это бывает при различных заболеваниях пищеварительной системы,

после оперативных вмешательств на кишечнике, на фоне лучевой или химиотерапии, при синдроме нарушенного кишечного всасывания и др. В таких ситуациях бережная консистенция и обогащенный состав продуктов детского питания будут кстати.

Можно ли давать напиток из цикория детям?

Цикорий — очень распространенное растение, голубые соцветия которого мы встречаем повсюду — при дорогах, на полях, лугах… Это растение не обладает токсичностью и широко используется в пищевых целях. Листья используют для витаминных салатов . Высушенные и поджаренные корни — как добавку к натуральному кофе или для приготовления его суррогатов. Горьковатым вкусом цикорий и действительно напоминает кофе , но запах больше похож на напиток из поджаренных злаков. Поскольку цикорий не содержит кофеина , напиток из цикория успешно заменяет кофе для людей, склонных к повышению артериального давления. Именно по этой причине напиток из цикория в качестве суррогатного кофе с добавлением молока можно использовать в питании детей, начиная с 4-5 лет.

Можно пить разбавленный водой яблочный уксус?

Обычно такой вопрос задают люди, приписывающие яблочному уксусу чудодейственные свойства способствовать похудению. Могу их разочаровать: специфическими качествами, которые влияли бы на снижение веса, яблочный уксус не обладает. Во всяком случае, научных исследований в этом направлении не проводилось, а значит, научно обоснованных данных о влиянии яблочного уксуса на снижение массы тела нет.

Сам по себе качественный яблочный уксус — достаточно полезная субстанция. В нем много органических кислот, аминокислот, калия, кремния, железа, меди, других микроэлементов, есть витамины А, В1, В2, В6, С, Е, ферменты. Яблочный уксус присутствует во многих народных рецептах в сочетании с медом, различными экстрактами, настойками. Разведенный уксус пьют для снижения аппетита. Однако если у человека есть неполадки в пищеварительной системе, то употребление яблочного уксуса может принести больше вреда, чем пользы. Поэтому для контроля массы тела лучше полагаться не на «чудодейственные средства», а на умеренность в пище и физическую активность.

Читайте еще:

Что такое кумкват?

Кумкват («золотой апельсин», кинкан, фортунелла ) — это яркий представитель семейства цитрусовых. Внешне напоминающий мелкий продолговатый апельсин, а на вкус — мандарин с кислинкой. Интересно, что есть его можно вместе с кожурой — она сладкая. По своему составу кумкват аналогичен всем цитрусовым : много витамина С, рутина, пектина и клетчатки. Также, как и другие цитрусовые, может вызывать аллергические реакции.

Ответственность при изготовлении питания для маленьких детей значительно выше, чем для взрослых.

Именно поэтому все компоненты детского пюре проходят тщательную обработку и не содержат в себе ГМО и консервантов. Значит ли это что детское питание для взрослых можно принимать постоянно и придумывать различные диеты с ним?

Причины, по которым не стоит употреблять детское питание постоянно

  1. Недостаток клетчатки.
    Готовые детские пюре рассчитаны на развивающейся желудок ребенка. В них очень мало клетчатки и связывающих пищевых волокон, без которых организм взрослого человека не будет нормально функционировать. Но это только в том случае если вы будете есть только детское питание и ничего больше. Если же вы будете принимать пюре в дополнение к своей диете, тогда все будет нормально.
  2. Вызывает невосприимчивость к гормону инсулина (инсулиновая резистентность).
    Детские пюре поступают в очень измельченном виде, и это вызывает усиленный приток сахара к крови, последствием чего является увеличенное выделения инсулина в организме. Для взрослого организма это не очень хорошо, так как может вызвать невосприимчивость к гормону инсулина, а впоследствии приведет к диабету.
    Опять же, это только если есть детское питание постоянное и больше ничего.
  3. Просто нет смысла.
    В основном, детское питание использовали спортсмены лет 10-15 назад, для набора мышечной массы. Сегодня же в изобилии различных спортивных добавок, и препаратов потребность в детских смесях сводится к минимальной. Конечно, при выборе спортивного питания стоит обязательно проконсультироваться с профессионалами.

Диета на детском питании

В погоне за стройным телом, женщины готовы использовать все способы. В сети можно найти много информации о диете на детском питании.

Если же вы все-таки решили попробовать такую диету, то учтите обязательно несколько правил:

  • Обязательно добавляйте в свой рацион кроме детских смесей, продукты с содержанием грубой клетчатки. Она очень важна для взрослого организма;
  • Смотрите на калорийность купленного пюре. Обычно она в пределах 25-75 калорий. Так что несложно будет рассчитать свою норму;
  • Не нужно соблюдать такую диету больше одной недели;
  • Обязательно проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам противопоказана такая разгрузка организма.

Лучше не вдаваться в крайности и использовать подобные диета, а питаться правильно и посещать спортзал.

Многие взрослые люди любят детское питание: маленькие баночки пюрешек могут стать отличным перекусом, их удобно брать с собой. Некоторые даже в своем рационе отдают предпочтение детскому питанию, ограничивая потребление «обычной» пищи. Так ли полезно включать в свое меню различные баночки с пюре? Давайте разберемся.

Преимущества детского питания

Есть несколько неоспоримых плюсов в пользу покупки детских пюре. Во-первых, это отсутствие необходимости в готовке. Достаточно купить пару баночек и обед готов. Не нужно придумывать изысканное блюдо или в отчаянии идти на обед в ближайший «Бургер Кинг» возле работы. Во-вторых, разнообразие детского питания дает большой выбор. На полках магазинов можно увидеть не одну коробочку с кашей, а также множество различных и смесей от «пюре-яблоко» до «говядина с цветной капустой». Возьмите две баночки и будет у вас полноценное блюдо и десерт в придачу. И в-третьих, это, разумеется, низкая калорийность и состав. Именно этот пункт склоняет большинство девушек пересаживаться на детское питание. Его низкая калорийность (а еще и дробное питание) позволяет «есть и не толстеть». Состав детских пюре проходит строгий контроль, поэтому там не найти ГМО, красителей, различных вредных добавок и всего того, что так любят добавлять производители в продукты «для взрослых».

Недостатки детского питания

К сожалению, у всего есть свои минусы. И детская еда для взрослого не исключение.

Употребление в пищу большого количества детского питания может спровоцировать трудности с усваиванием обычной, твердой еды. Детские пюре и смеси не имеют достаточного количества клетчатки и пищевых волокон, поскольку рассчитаны на еще неразвившуюся пищеварительную систему маленьких детей. А потому взрослый организм не будет получать нужных для нормальной работы кишечника веществ.

Состав детских пюре проходит строгий контроль, поэтому там не найти ГМО, красителей и различных вредных добавок

Детское питание может также стать не самым радостным открытием для гурманов. Дело в том, что пюре с названием «курица с овощами» не содержит всех тех пряностей и добавок, которые придают известный всем вкус обычного блюда. А потому такое пюре по вкусу будет разительно отличаться от той самой жареной курицы с приправами, поданной с овощами на пару.

Индивидуальные противопоказания также могут исключить детские пюре из рациона. Это могут быть проблемы с ЖКТ, беременность или анемия.

Денежный вопрос тоже может стать весомым минусом для перехода на детское питание. Одна баночка не превышает 100 калорий, а этого недостаточно человеку (взрослому рекомендуется потреблять в день не меньше 1000 калорий). Если вам хочется основой своего меню сделать детские пюре и смеси, то придется купить не одну баночку, что при нынешних ценах может ударить по карману.

К детскому питанию предъявляют повышенные требования, поэтому взрослым вреда от овощных и фруктовых пюре точно не будет.

Другой волнующий вопрос – детские смеси.

Употребление в пищу взрослым человеком детских смесей не нанесет вреда здоровью, хотя и не может быть полноценной заменой мясу, молоку, овощам и фруктам.

Кормящие мамы должны быть осторожны с любыми продуктами, в том числе и со смесями, так как у малыша может быть аллергия или негативная реакция организма в виде колик. Если ребенок переносит такой продукт без неприятных симптомов, кормящая мама может иногда себе позволить детскую смесь, если ей этого хочется.

Полезна ли детская смесь взрослым

Для того, чтобы понять, насколько полезно детское питание для взрослых, нужно проанализировать его состав.

  • Растительные жиры – могут заменять жиры животного происхождения и достаточно хорошо усваиваются организмом.
  • Белки и протеины – улучшают работу пищеварительной системы.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты – необходимы для роста клеток.
  • Карнитин – используется и в спортивном питании для наращивания мышечной массы.
  • Нуклеотиды – помогают набрать вес (смеси с этим компонентом назначают малышам с недостатком веса).

Эта информация позволяет сделать вывод, что употребление детского питания может использоваться в качестве продукта для набора веса, а также для наращивания мышечной массы (чем нередко пользуются спортсмены).

Несмотря на то, что большинство мам борется после родов с лишним весом, есть и женщины, которым приходится волноваться о противоположном недостатке – нехватке веса из-за стресса или гормональных изменений. Тогда маме пить детскую смесь однозначно можно.

Также детские смеси могут назначаться мамам для улучшения лактации.

Как показывает практика, данная мера помогает далеко не всем, и в таком случае женщине могут порекомендовать специальные смеси для мам, а также чаи.

На форумах молодых родителей мамы охотно делятся важной информацией о том, что употребление в пищу детского питания позволило восполнить нехватку витаминов после родов, в результате чего уменьшилось выпадение волос, укрепились ногти, кожа стала чище.

Еще один повод для употребления детских смесей в пищу – это послеоперационный период, когда по тем или иным причинам нельзя питаться привычными продуктами. В данной ситуации решение должно приниматься только лечащим врачом.

Можно ли поправиться от детской смеси

Смеси для малышей достаточно калорийны, они богаты углеводами, поэтому взрослым помогают набрать вес. Чтобы не набрать переизбыток веса, важно контролировать потребление углеводов, иначе лишние килограммы не заставят себя ждать, а также сохранять активность, занимаясь спортом.

Важная информация: детское питание и у детей, и у взрослых, может вызывать аллергические реакции. Вдвойне осторожными необходимо быть кормящим мамам, от питания которых напрямую зависит самочувствие малыша.

При употреблении в пищу детского питания не стоит забывать о здравом смысле, и ни в коем случае нельзя отказываться от натуральных продуктов, клетчатки, молока, так как даже самая дорогая детская смесь, для взрослого человека не может быть полноценной заменой обычного рациона.

Как правильно хранить молочную смесь? — Беллакт

Правильное хранение молочной смеси во многом определяет ее качество и, как следствие, обеспечивает малышу безопасность в питании. При хранении сухих и разведенных смесей строго придерживайтесь рекомендаций производителя.

Детские сухие смеси «Беллакт» выпускаются в картонных коробках с вложением фольгированных пакетов. Поэтому закрытые сухие смеси рекомендуется хранить в сухом, прохладном месте в течение срока годности, указанного на упаковке. 

Никогда не используйте просроченное питание!

Открытую упаковку держите в сухом, темном прохладном месте при температуре не выше +25ºС и влажности воздуха не выше 85%. Избегайте попадания прямых солнечных лучей.

Оптимальное место для хранения – закрытый кухонный шкаф вдали от плиты. Не храните смесь в холодильнике, поскольку из-за высокой влажности в ней могут образовываться комки.

После вскрытия внутреннего пакета храните продукт плотно закрытым в местах, недоступных для детей. 

Использовать содержимое вскрытой упаковки необходимо в течение 20 суток.

Даже если у вас останется смесь по истечении этого периода, не кормите ею малыша. Смесь упаковывается производителем в вакуумную среду. После открытия пакета вещества, входящие в состав смеси, вступают во взаимодействие с кислородом воздуха, в результате чего происходит изменение их физических и химических свойств. Для взрослого такие изменения могут быть незаметны, но организм младенца остро реагирует на все изменения привычной для него среды.

Помимо самой смеси, важно правильно хранить все принадлежности, необходимые для ее приготовления – ложки, соски, бутылочки. Оптимально отвести под них специальный контейнер или хранить в стерилизаторе.

Помните, что отмерять и разводить смесь допускается только чистыми сухими руками. В ином случае повышается риск попадания в сухое питание патогенных организмов, для которых богатая питательными веществами смесь является благоприятной средой для размножения и роста.
 
Как быть с хранением готового продукта?
Можно ли хранить приготовленную молочную смесь и если можно, то в течение какого времени? 
Этот вопрос довольно часто поступает к производителю от родителей.

Смесь рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением и использовать остатки смеси для последующего кормления не рекомендуется.

Но такая возможность есть не всегда.

Европейское общество специалистов в области детских гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN) в 2004 году выпустило рекомендации, согласно которым разведенная сухая смесь может храниться в герметичной бутылочке при комнатной температуре не более 4-х часов. В холодильнике при температуре до +4°С готовая смесь может храниться в течение 30 часов.

Но это только в том случае, если бутылочка плотно закрыта стерилизованной крышкой, а малыш не кушал из бутылочки.

Если же ребенок даже немного попил из бутылочки, хранить ее нельзя, потому что повышается риск развития патогенных микроорганизмов.

Один из вариантов безопасного кормления ребенка вне дома (на длительной прогулке, в дороге, в поликлинике и т.д.) – взять отдельно воду и сухую смесь. Отсыпьте нужное на одно кормление количество смеси в простерилизованную бутылочку и плотно закройте. В термос налейте подогретую до +50°С кипяченую воду. Когда малыш проголодается, разведите смесь.

                                                       Советы по хранению детской смеси:

— используйте смесь только в рамках срока ее годности, указанного на упаковке;
— открытую смесь храните не более 20 суток; 

— храните смесь в сухом, темном, прохладном месте в герметично закрытой упаковке. Оптимальная температура хранения – от +1 до +25°С. Не храните смесь в холодильнике, у плиты или вблизи отопительных приборов; 

— не храните смесь по соседству с мучными и крупяными продуктами, овощами, фруктами и грибами во избежание заражения детского питания насекомыми; 

— ложка для набора смеси должна быть сухой и чистой. При попадании в порошок влаги он может испортиться ранее установленного срока; 
— готовьте смесь непосредственно перед каждым кормлением.

Можно ли есть детское питание кормящей маме?

Плюсы и минусы питания в баночках

Ничего плохого в том, что мама охотно кушает питание для малышей, по сути, нет. Главное — не впадать в крайности.

У готового детского питания есть очевидные плюсы:

  • нейтральный состав;
  • не содержит соли, сахара, перца;
  • дополнительный источник питательных веществ;
  • экономия времени.

Минус готового питания в баночках состоит в том, что оно не покрывает потребностей взрослого организма в питательных веществах. Так или иначе, нужна разнообразная пища, твердая в том числе — чтобы кишечник не «обленился» и работал полноценно. Детское питание для кормящей мамы подходит лишь в качестве дополнительного источника витаминов и микроэлементов.

В идеале после рождения малыша и на протяжении периода грудного вскармливания маме следует питаться точно так же, как во время беременности — часто и понемногу. Есть «за двоих» пытаться не стоит — достаточно добавить 500-600 ккал к суточной энергетической норме для небеременных.

#PROMO_BLOCK#

Молочные смеси в рационе кормящей мамы

В ситуациях, когда организм матери истощен — например, вследствие тяжелых родов, при плохом аппетите у женщины, или в случае, если ребенок плохо реагирует на пищу, можно добавить в рацион молочные смеси. Финские детские молочные смеси Valio Baby разработаны для малышей с рождения до 3 лет, но могут использоваться и в качестве дополнительного источника энергии для кормящих мам. Молочко Valio Baby содержит массу полезных веществ для хорошего роста и развития ребенка: белки, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, витамины, минералы для того, чтобы малыш был крепким, и пробиотик для правильной работы кишечника. Все компоненты питания натуральны. При этом продукт не содержит пальмового масла, использование которого в пищевой промышленности вызвало много критики в медицинском сообществе.

Некоторые мамы пьют коровье или козье молоко, желая набраться сил или увеличить выработку собственного молока. Есть даже расхожая байка, будто чай с молоком усиливает лактацию. Однако это не более, чем миф. Во-первых, облегчить процесс можно при помощи любой подогретой жидкости, выпитой незадолго до кормления — даже если это будет обычная вода. Во-вторых, употребление несквашенного коровьего молока способно испортить пищеварение мамы и, как следствие, стать причиной кишечных колик у новорожденного. Адаптированные молочные смеси очищаются от фосфора, который в большом количестве содержится в молоке коров и препятствует усвоению витамина D и кальция.

Молоко животных не всегда хорошо усваивается взрослым организмом — так почему бы не заменить его на специально подготовленный чистый продукт, который содержит так много ценного для здоровья кормящей мамы?

«Детские смеси ЗМК – достояние нашей республики»

Детский йогурт, творожки для «сети натуральных продуктов» и тренды для родителей — итоги визита делегации врачей-педиатров в АО «ЗМК»

Единственный сертифицированный производитель детского питания для молочных кухонь Татарстана, АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат», в этом году начинает выпуск нового вида продуктов — йогуртов для малышей. На днях на ЗМК побывали делегация диспетчерского центра министерства здравоохранения РТ и педиатры из районов республики. О том, как правильно кормить детей с рождения и где размещает заказы известная сеть натуральных продуктов для здорового питания, — в нашем репортаже.

org/ImageObject» itemprop=»image»>В сутки на ЗМК поступает порядка 650 т сырья, которое закупается у агрофирм по всей республике

ДЛЯ ДЕТСКОГО МОЛОКА НА ЗМК ОРГАНИЗОВАНА ОТДЕЛЬНАЯ ПРИЕМКА И ОТДЕЛЬНЫЕ АППАРАТНЫЕ ЛИНИИ

Представители, пожалуй, наиболее беспристрастной и дотошной категории экспертов в вопросах детского питания — медики — посетили на днях Зеленодольский молочный комбинат. Для делегации, состоявшей из сотрудников диспетчерского центра министерства здравоохранения РТ и педиатров районных поликлиник Татарстана, на предприятии провели экскурсию и дегустацию. Но круглый стол — такова уж, видимо, профессиональная особенность медицинских работников — быстро перерос в обсуждение актуальных вопросов питания и здоровья.

«Мы рады приветствовать вас на нашем предприятии, задавайте любые вопросы», — поприветствовал гостей генеральный директор АО «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат» Ауфар Галиев. Он сообщил, что в сутки на ЗМК поступает порядка 650 т сырья, которое закупается у агрофирм по всей республике. Перевозка осуществляется собственными молоковозами, которые в обязательном порядке проходят автоматизированную мойку и после загрузки сырьем пломбируются, что позволяет исключить влияние внешних факторов на качество будущей продукции. Но для производства линейки продукции, предназначенной специально для детей, молоко поступает только из двух хозяйств: агрофирм «Ак Барс Пестрецы» и «Красный Восток», которые были отобраны и сертифицированы комиссией во главе с начальником главного управления ветеринарии кабмина РТ. Данные поставщики удовлетворили специалистов сразу по целому ряду параметров — от качества молока и санитарного состояния хозяйства до возраста и племенного состава дойного стада. Детское молоко на ЗМК ни в коем случае не может быть смешано с другим сырьем — для него организована отдельная приемка и отдельные аппаратные линии.

С августа 2010 года, выполняя постановление кабинета министров РТ в рамках реализации республиканской программы «Бэлэкэч», ЗМК стал поставлять свою продукцию во все центральные районные больницы РТ

Напомним, что в 2000 году на Зеленодольском молочном комбинате ввели в эксплуатацию цех детского питания мощностью 25 т переработки сырого молока в сутки. Тем самым в Татарстане начали реализовывать не имеющий прецедентов проект по выпуску жизненно необходимых лечебно-профилактических детских продуктов. А с августа 2010 года, выполняя постановление кабинета министров РТ в рамках реализации республиканской программы «Бэлэкэч», ЗМК стал поставлять свою продукцию во все центральные районные больницы РТ. Сейчас десятки тысяч детей в возрасте до трех лет получают молочные смеси и продукты питания безвозмездно, по рецепту от участкового педиатра.

 «Замечательно, что на территории нашей республики существует предприятие, которое может изготавливать детскую молочную продукцию именно промышленного производства, а не кустарным способом, — считает заместитель директора диспетчерского центра минздрава РТ Ирина Чигвинцева. — До 2010 года у нас существовали молочные кухни, которые работали при ЦРБ, и они все были кустарного производства — частично автоматизированным являлось только предприятие „Шатлык“ в Казани. Поэтому решение упразднить молочные кухни, чтобы загрузить цех ЗМК, было очень правильным. Хотя в первый год сопротивление в районах было огромным. Родители выбрасывали детскую молочную продукцию, считая, что коровье молоко — это для детей самое полезное и самое замечательное, оно жирное и сытное».

Но сейчас, по словам специалиста, ситуация настолько изменилась, что даже в сельской местности родители при нехватке грудного молока предпочитают качественную и разнообразную детскую продукцию, а не кормить новорожденных «молочком от своей коровы». А сотрудничество минздрава РТ с ЗМК продолжается, что позволяет создавать новые продукты, адаптированные для малышей, дополнять их рацион с пользой для здоровья и развития.

Напомним, что в 2000 году на Зеленодольском молочном комбинате ввели в эксплуатацию цех детского питания мощностью 25 т переработки сырого молока в сутки

ПО КАЧЕСТВУ И СОСТАВУ СМЕСЯМ «АДАМИЛК» ОТ ЗМК УДАЛОСЬ ПОДОЙТИ К УРОВНЮ ИЗВЕСТНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ МАРОК

Резко против вскармливания детей до года цельным коровьим молоком — как, впрочем, и любым другим, козьим или кобыльим, — высказалась на встрече главный внештатный детский диетолог МЗ РТ Резеда Файзуллина. По мнению доктора медицинских наук, для детей первого года жизни идеальным является грудное вскармливание, а в случае его недостатка или отсутствия нужно использовать адаптированные молочные смеси.

«Только после года, если нет противопоказаний, переходим на неадаптированные молочные продукты, и тогда можно и нужно уже варить каши на молоке, давать творожные запеканки, — отметила диетолог. — Дети растут интенсивно, им требуется кальций, основной источник которого — именно в молоке и кисломолочных продуктах».

По словам специалиста, ситуация настолько изменилась, что даже в сельской местности родители при нехватке грудного молока предпочитают качественную и разнообразную детскую продукцию, а не кормить новорожденных «молочком от своей коровы»

Главный внештатный диетолог минздрава высоко оценила специальные молочные смеси «Адамилк-1», предназначенные для детей с первых дней жизни, и «Адамилк-2», которые рекомендуется давать ребенку старше 6 месяцев. По мнению специалиста, по содержанию белка, качеству и составу смесям зеленодольского комбината удалось подойти к уровню известных международных марок детского питания: «Много лет назад мы встречались с ЗМК по вопросу качества детского питания, его белковому составу, взаимопонимание было достигнуто, и появились адаптированные смеси „Адамилк-1“ и „Адамилк-2“, теперь это большое достояние нашей республики».

Как сообщила директор производства АО «ЗМК» Татьяна Крысина, разработка рецептуры и технологии «Адамилка» под руководством РАМН заняла около полутора лет — состав смеси максимально приближен к материнскому молоку.

Разработка рецептуры и технологии «Адамилка» под руководством РАМН заняла около полутора лет — состав смеси максимально приближен к материнскому молоку

«„Адамилк-1“ полностью адаптирован для младенцев и может стать полноценной заменой или дополнением к смешанному или искусственному вскармливанию детей с первых дней жизни и до 6 месяцев, — пояснила она. — К тому же смесь обогащена пребиотиками, витаминами и микроэлементами».

Педиатры обратили внимание, что в составе «Адамилка» есть смесь растительных масел — по словам технолога комбината, такая добавка является источником пальмитиновой кислоты, жирной кислоты, которая в большом количестве содержится в материнском грудном молоке. Поэтому ведущие производители детского питания намеренно включают их в состав адаптированных смесей — на ЗМК дорогостоящий компонент закупают в Великобритании, он имеет все сертификаты качества и безопасности.

В составе «Адамилка» есть смесь растительных масел — по словам технолога комбината, такая добавка является источником пальмитиновой кислоты, жирной кислоты, которая в большом количестве содержится в материнском грудном молоке

 «ВКУСВИЛЛ» РАЗМЕСТИЛ ПРОИЗВОДСТВО ДЕТСКИХ ТВОРОЖКОВ В ЗЕЛЕНОДОЛЬСКЕ

От обсуждения профессиональных вопросов педиатров смогла отвлечь только экскурсия по предприятию. Облачившись в стерильные одноразовые комплекты — бахилы, шапочки и накидки, — гости проследовали за директором производства Татьяной Крысиной в святая святых комбината — цеха, где производится детское питание.

Первое, что бросилось в глаза, — абсолютная чистота и почти полное отсутствие персонала: процессы полностью автоматизированы, что исключает влияние человеческого фактора.

На предприятиях АО «ЗМК», в группу которых, помимо Зеленодольского комбината, входят Буинский и Чистопольский филиалы, применяется закрытый цикл производства. Готовый продукт поступает в цех, где разливается или расфасовывается в упаковки при помощи стерильного оборудования — без вмешательства человека, но под постоянным надзором.

Продукция зеленодольского предприятия под собственными брендами «Васькино счастье», «Очень важная корова», «Обнимама» представлена более чем в 3500 торговых точках на территории Татарстана

Контроль технологического процесса проводится в каждой партии производимой продукции. Вся линия моется автоматически. Специалисты на каждом этапе производства снимают пробы, смотрят, как ведет себя продукт: над этим работают технологи, лаборанты, а также продукцию оценивают дегустаторы. В целом путь каждого литра молока от фермы-поставщика до упаковки тщательно отслеживается и контролируется.

На одной из линий внимательные гости заметили расфасовку детских творожков под брендом «Избенка» — одной из собственных торговых марок компании «Вкусвилл». Как рассказал гендиректор комбината, российская сеть, позиционирующая себя как магазины натуральных продуктов для здорового питания и известная строгим контролем поставщиков, выбрала именно ЗМК для производства своей линии детского питания.

При этом продукция зеленодольского предприятия под собственными брендами «Васькино счастье», «Очень важная корова», «Обнимама» представлена более чем в 3500 торговых точках на территории Татарстана, а также на территории республик Башкортостан, Марий Эл, Чувашия, Самарской и Ульяновской областей, в городах Москва, Нижний Новгород, Пермь, Санкт-Петербург и Владимир.

В ассортименте ЗМК свыше 100 наименований продуктов, и линейка постоянно расширяется и совершенствуется в соответствии с запросами и пожеланиями потребителей. Последнее масштабное обновление состоялось в прошлом году. Наверняка многие уже оценили мягкий творог «Очень важная корова» с 6 вкусами (он, кстати, делается на той же линии, что и детские творожки, так что можно спокойно кормить им даже дошкольников), творожки «Обнимама» с наполнителем «клубника-банан-мелисса», рассыпчатый творог «Очень важная корова» и кисломолочный напиток «Снежок». Но компания не собирается останавливаться — закупив в прошлом году новые производственные линии, аналогов которым нет в республике, ЗМК выведет на рынок молочные йогурты с натуральными фруктово-ягодными наполнителями специально для детей. Уже в ближайшее время они появятся на полках магазинов Татарстана.

Хранение детского питания: сроки и требования к хранению продуктов детского питания

23. 09.2019