8 кето рецепты I кето диета меню I TheLifeCo Wellbeing

Эта статья покажет вам, как быстро приготовить сытные и вкусные сыроедческие веганские кето-блюда! Вы можете быть веганом или нет, но если вы хотите есть здоровую пищу и следовать плану кето-питания, вы можете легко это сделать благодаря нашими кето рецептами веганского кето меню!

Классическая кето диета имеет соотношение жира к белку и углеводам 4:1, где 90% калорий приходится на жир, 6% на белок и 4% на углеводы. Кето-диета стала популярным методом снижения веса, лечения различных заболеваний и помощи в наращивании мышечной массы.

Быть веганом и соблюдать кетогенную диету может быть сложно, но есть веганская кето без продуктов животного происхождения, таких как мясо, яйца и сыр, возможно! Меню веганской кето диеты содержит большое количество полезных жиров, поэтому идеально подходит для людей, которые хотят сократить потребление белков животного происхождения. Кето диета с разнообразными кето рецептами очень богата низкоуглеводными овощами, подходит для вегетарианцев.

Кето рецепты вегетарианского и веганского кето меню

8 кето рецептов по веганскому кето меню: завтрак, обед, перекус, ужин и десерт, данные кето рецепты помогут вам легко придерживаться кето-диеты!

1. Кето рецепты веганского кето-завтрака

Легкие и вкусные кето рецепты веганского кето меню, которые идеально подходят для кето завтрака!

Альтернатива 1: Кето Пудинг с семенами чиа

Ингредиенты:

• 150 мл кокосового молока
• 1/2 столовой ложки какао-порошка
• 3 капли ванильного экстракта
• столовая ложка семян чиа
• 4-5 капель стевии
  

Смешайте кокосовое молоко, какао-порошок, ваниль и стевию в быстром блендере. Затем добавьте семена чиа и перемешайте вручную. Дать настояться 2-3 часа в холодильнике. Затем подавайте.

Итого: 4.2 грамма чистых углевода

Альтернатива 2: Кето завтрак Йогурт с черникой

IИнгредиенты:

• 50 г макадамии
• 20 г черники (10 г для микса, 10 г для украшения)
• 5-6 капель стевии

Смешайте все ингредиенты в блендере, пока не получите кремообразную текстуру, добавьте остальные 10 г черники и подавайте.

Итого: 4,2 грамма чистых углеводов

2. Кето рецепты веганских кето-ланчей

Легкие и вкусные кето рецепты веганского кето-меню, которые идеально подходят для кето обеда!

Вариант 1: Кето обед Рис из цветной капусты с баклажанами

Ингредиенты:

• 1,8 г красного лука
• 62 г грибов
• 16 г цветной капусты
• 15 г брокколи
• 31 г кокосового крема
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 1 зубчик чеснока

Подготовка риса:

Поместите грибы, цветную капусту, брокколи и грецкие орехи в кухонный комбайн.

Приготовьте лук и чеснок с оливковым маслом в кастрюле и добавьте ингредиенты, которые вы смешали в кухонном комбайне. Как только вы получите густую текстуру, снимите ее с огня и отложите в сторону.

Подготовка баклажанов:

Баклажаны (100 г) нарежьте тонкими ломтиками, затем обжарьте их на предварительно разогретой сковороде. Поместите баклажаны в миску, так чтобы покрыть все ломтики, затем добавьте рис и накройте миску крышкой.

Перед помещением в духовку добавьте перечный соус, запекайте в (предварительно разогретой до 150 градусов) духовке 15 минут, добавьте петрушку и подавайте.

Итого: 4 грамма чистых углевода (1 порция)

Альтернатива 2: Кето обед спагетти конжак

Ингредиенты:

• 200 г конжак спагетти  ( предварительно замоченных в кипящей воде на 3 минуты)
• столовая ложка кокосового крема
• 35 г грибов
• 40 г брокколи
• 40 г цветной капусты
• Соль

Мелко нарежьте овощи и обжарьте их с кокосовым маслом и сливками. Смешайте со спагетти и подавайте, не снимая кастрюлю с плиты.

Итого: 3 грамма чистых углевода

3. Кето рецепты веганских кето-закусок

Легкие и вкусные кето рецепты веганского кето меню, которые идеально подходят для кето закусок!

Кето хрустящий хлебец с соусом из авокадо

Ингредиенты:

• 25 г орехов макадамия
• 100 г орехов пекан
• 15 г ореховой пасты
• чайная ложка соли

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.

Сушите его на лотке дегидратора при температуре 45 градусов в течение 3 дней.

1 порция: 30 г крекеров

Кето Дип из авокадо

• 25 г основы из макадамии (см.выше)
• 50 г пюре из авокадо
• 1 чайная ложка лимонного сока
•  Соль

 

Смешайте все ингредиенты в миске, размяв вилкой.

Итого: 2,7 грамма чистых углеводов

4. Кето Рецепты веганского кето-ужина

Вариант 1: Кето ужин Грибной суп с аспарагусом

Ингредиенты:

• 2 стакана овощного бульона
• 1/4 стакана грибов
• 1/2 чашки зеленого лука
• 2 столовые ложки лемонграсса
• 1 чайная ложка соевого соуса
• Лимонный лист
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/4 чашки свежих зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла

Все ингредиенты, кроме кокосового крема, варить в кастрюле пока грибы не приготовятся. Кокосовый крем снять с плиты сразу перед добавлением в блюдо. Суп подается горячим.

Всего: 5 грамма чистых углеводов

Альтернатива 2: Овощной суп

Ингредиенты:

• 2 стакана овощного бульона
• 1/4 стакана грибов
• 1/2 чашки зеленого лука
• 2 столовые ложки лемонграсса
• 1 чайная ложка соевого соуса
• Лимонный лист
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/4 чашки свежих зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла

Поместите все ингредиенты в кастрюлю и добавьте овощной бульон. Варите все ингредиенты, пока грибы не приготовятся, а затем подавайте.

Итого: 4,4 грамма чистых углеводов

5. Кето рецепт веганского кето-десерта

Легкие и вкусные кето рецепты веганского кето, которые идеально подходят для кето десертов!

Веганская кето халва

Ингредиенты:

• 200 г муки из фундука
• 200 г миндальной муки
• 100 г сахара
• 200 г тахини
• 100 г миндального масла
• 2 г порошка корицы

Обжарьте фундук и миндальную муку на сковороде. Добавьте в сковороду тахини, миндальную муку, порошок стевии и сахар и перемешайте. Придайте ему красивую форму с помощью 2 ложек и подавайте.

Порция 3 шт. (1 шт.: 15 г)

Если вы хотите попробовать веганскую кето-диету по нашим кето рецептам при наличии у Вас хронического заболевания или в случае ухудшения состояния здоровья, вам необходимо проконсультироваться у диетолога или медицинского работника чтобы узнать подходит ли вам эта диета. Вы также можете попробовать пройти программу кето в оздоровительном центре TheLifeCo. Нажмите здесь, чтобы загрузить наше руководство для начинающих кето программу.

Кето-диета меню на неделю плюсы минусы и результаты диеты

Кето-диета: меню на неделю, плюсы/минусы и результаты диеты

Кето-диета стала чрезвычайно популярной за последние несколько лет, и не зря. Она и правда работает! Делимся плюсами и минусами диеты и, конечно, подробно рассказываем про систему кето-питания.

Как сбросить вес без голоданий и тяжелых спортивных тренировок? Один из эффективных вариантов — кето-диета. Ищите в материале меню на неделю, плюсы и минусы, список продуктов и отзывы тех, кто уже попробовал популярную диету.

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Что такое кето-диета для похудения

Правильная кето-диета — это два основных правила. Первое — увеличение в рационе продуктов с высокой жирностью и второе — сведение к минимуму углеводных блюд. Суть кето-диеты — активное сжигание жира в состоянии кетоза. Особый план питания заставляет организм вырабатывать молекулы под названием кетоны. Исключение углеводов из рациона приводит к тому, что организм начинает искать альтернативное топливо. Выбор падает на накопленный жир. Такой процесс получил название кетоз.

В таком состоянии метаболизм разгоняется быстрее и активнее сжигает калории. В итоге вы сбрасываете лишний вес в короткие сроки без потери активности и ясности ума. Главная цель кето-диеты — достичь кетоза. Для этого человеку необходимо сократить потребление углеводов. При отсутствии нужного количества углеводов организм переключается на жир. И в результате накопленный жир становится основным источником энергии и топлива.

В период кетоза повышается внимание, снижается аппетит и повышается энергия. Обычно для перехода к кетозу требуется около трех дней после начала кето-диеты. Чтобы полностью адаптироваться к кето-диете, необходимо продержаться как минимум несколько недель.

Плюсы кето-диеты

Кето-диета — отличный вариант для женщин, которые мечтают похудеть раз и навсегда. Согласно некоторым исследованиям, кето-диета не только помогает похудеть, но и положительно влияет на некоторые показатели здоровья. Вот основные из них:

Уменьшение кишечных расстройств.

Нормализация уровня сахара в крови.

Восстановление здоровой восприимчивости организма к инсулину, а значит, и предупреждение развития сахарного диабета.

Нормализация аппетита, благодаря снижению уровня сахара в крови.

Минусы кето-диеты

Конечно, любая диета, в том числе и кето-диета, имеет свои противопоказания. Важно перед стартом проконсультироваться с профессиональным врачом. Только специалист сможет определить индивидуальные противопоказания и возможные побочные эффекты.

Какие минусы кето-диеты выделяют с медицинской точки зрения? Таким вопросом постоянно задаются начинающие пользователи популярной диеты. Оставить этот пункт без внимания нельзя. Ведь перед началом курса похудения вы должны знать обо всех недостатках кето-питания.

Нет информации о серьезных побочных эффектах в долгосрочной перспективе. Что произойдет с организмом через 10 лет? Наберете ли вы резко вес обратно? Ответа ученые не знают, ведь многие вопросы остаются открытыми, так как экспертных исследований пока что нет.

Вероятность «кето-гриппа». Некоторые из пробовавших кето-диету переживали неприятное состояние, симптоматически напоминающее обычный грипп. При этом кето-грипп — это переходное состояние, которое исчезает после периода адаптации организма. Обычные симптомы кето-гриппа: усталость, головокружение, нарушение сна, запоры и слабость. Когда проходит такое состояние? Четкого ответа нет. Кто-то выздоравливает через несколько дней, а кто-то — через несколько недель. В период кето-гриппа рекомендуется регулярно консультироваться с врачом.

Изменение запаха изо рта. Когда организм переходит в состояние кетоза, изо рта начинает пахнуть ацетоном из-за распада ацетоуксусной кислоты. Как решить проблему? Нужно пить больше воды.

Усталость первое время. Мозг работает на глюкозе (простая форма углеводов). Когда вы отказываетесь от углеводов, ваше тело начинает депрессовать. В первые недели вы будете испытывать сложность восприятия и головные боли. По этой причине кето-диету не рекомендуют людям, страдающим от тревоги или депрессии.

Сокращение доли овощей и фруктов в рационе. В период кето-диеты вы должны ограничить потребление фруктов и овощей. И очевидно, первое время организм будет бунтовать, ведь для него крайне важны клетчатка, витамины, минералы и другие полезные вещества, которые содержатся во фруктово-овощных блюдах. К тому же дефицит клетчатки в меню приводит к запорам.

Кето диета

По отзывам диетологов, диета доказала свою эффективность, и результат стабилен из-за отсутствия стрессового резкого перехода от голодовки к обычному питанию. Меню на неделю и рекомендации помогут правильно соблюдать диету.

Плюсы кето диеты

Изначально кето диета появилась для лечения некоторых заболеваний, но затем нашла свое место и в диетологии.

Принцип диеты заключается в следующем: в качестве основного «топлива» для мозга организм использует углеводы. При резком сокращении углеводов в питании ниже 20 гр в день, количество глюкозы критически снижается — и для нормального функционирования и окисления жиров не хватает энергии.

Для питания мозга организм запускает процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии.

В обычном состоянии концентрация кетоновых тел в крови очень низкая, так как они замещены глюкозой и организм не нуждается в дополнительной энергии. В процессе кетоза концентрация кетоновых тел резко повышается.

Состояния кетоза также можно достигнуть и полной голодовкой в течение нескольких дней, но это крайне вредный способ. Кето диета – это альтернатива полной голодовки, позволяющая наносить меньший ущерб организму. Вместе с питанием мы продолжаем получать все необходимые вещества и не испытываем голода, исключая лишь углеводы и заставляя организм запустить процесс расщепления жиров.

Вместе с нутрициологом Татьяной Фадеевой обсудим, как стресс влияет на здоровье и как восстановить ресурсы организма при помощи правильного питания

Минусы кето диеты

Один из минусов такой диеты – слабое понимание процесса. Людям трудно понять, как можно одновременно есть и худеть, а также они боятся, что без глюкозы мозгу нечем будет питаться. Описанный выше механизм кетоза поможет понять принцип кето диеты.

Настоящий минус заключается в несбалансированном питании. Исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень. Это довольно вредно для здоровья. Кето диета запрещена диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями.

При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. Это индивидуальное явление и у некоторых совсем незаметно. Чтобы минимизировать запах, следует пить более 2 литров воды в день, чтобы ацетон выводился активнее.

Недостаток овощей может вызвать проблемы с пищеварением.

Завтрак: яичница-глазунья с беконом, кофе
Обед: суп-пюре из сельдерея, свиной бифштекс, салат из огурцов, помидоров и капусты
Полдник: 50 г орехов или семечек
Ужин: вареное куриное филе, квашеная капуста

День 2

Завтрак: сырники, чай
Обед: борщ со сметаной, телячьи ребрышки запеченные, тушеная капуста
Полдник: сыр твердый, 3-5 оливок
Ужин: филе индейки тушеное, брокколи отварная, чай

День 3

Завтрак: сарделька, жареные кабачки, кофе
Обед: крем-суп из зеленых овощей с плавленым сыром, свиная отбивная
Полдник: вареное яйцо, огурец
Ужин: запеченная рыба на подушке из лука, салат с брынзой и томатом, чай

День 4

Завтрак: омлет с ветчиной и сладким перцем, чай
Обед: куриный суп, говяжья отбивная, огурец
Полдник: цветная капуста в кляре
Ужин: жареная треска, салат из пекинской капусты, чай

День 5

Завтрак: творожная запеканка, чай
Обед: борщ с говядиной, жареные баклажаны, помидор
Полдник: йогурт
Ужин: жульен с грибами и курицей, огурец, чай

День 6

Завтрак: яичница с колбасой, ломтик сыра, чай
Обед: уха, телячий ростбиф, салат из зелени, авокадо, сыра
Полдник: орехи киви
Ужин: тушеные свиные ребра с овощами, чай.

День 7

Завтрак: две сосиски с кабачковой икрой, кофе
Обед: солянка, запеченная свинина, салат из рукколы и огурцов
Полдник: айран
Ужин: жареная рыба в кляре, салат с морепродуктами, чай

Совет

Жиры и белки употребляются в пропорции 1 к 2. Можно есть много мяса, сыра, яиц, рыбы, масел. Запрещено пить много молока, так как в нем есть лактоза – молочный сахар, кисломолочные, напротив, разрешены.

Результаты

Исключение углеводов из рациона не позволяет организму использовать вещества как обычно: жиры откладывать «про запас», а углеводы использовать как основную энергию. Таким образом, тело переключается на использование энергии из жиров, запуская процесс кетоза. Высокая калорийность пищи насыщает и помогает избегать срывов. Нет сильного голода, так как отсутствуют резкие скачки сахара в крови.

Главный плюс такой диеты в том, что ушедший вес не вернется, поскольку нет резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий. Однако из-за большого количестве белков и жиров в рационе, килограммов за неделю уходит немного.

Отзывы диетологов

— Кето диета в некоторых случаях даже показана. Она эффективного быстрого действия, в этом ее плюс. Но кето диета показана не всем подряд, без рекомендаций врача ее назначать нельзя. Она совершенно противопоказана больным сахарным диабетом 1 типа, детям, беременным, людям с анемией и с рядом других проблем. При неграмотном применении и наличии противопоказаний кето диета может привести к серьезным нарушениям — осложнения на сердце, почки и другие последствия вплоть до комы. При полном отказе от углеводов уровень сахара в крови падает, возникает ацидоз (опасное для жизни состояние, при котором нарушается кислотно-щелочной баланс в организме), — рассказала врач-диетолог Ирина Яблонская. — Кето диету в чистом виде, я считаю, можно применять только в стационаре под контролем врача. Поэтому я, например, подстраховываюсь и использую ее в версии, которую называю “а-ля кето диета” – включаю совсем чуть-чуть углеводов. Увлекаться кето диетой самостоятельно, не зная, чем она может для вас обернуться, не рекомендую.

Правильное питание: меню для снижения веса

Постоянно сидеть на диетах, периодически устраивая праздники живота, невозможно. Несоблюдение принципов правильного пищевого поведения приводит к проблемам со здоровьем — нарушению обмена веществ, заболеваниям эндокринной системы и ЖКТ. Поэтому многие худеющие со временем переходят на правильное питание. Оно помогает поддерживать массу тела на определенном уровне без стрессов и голодовок.

Содержание статьи:

Полезная и здоровая пища помогает сохранить стройность на всю жизнь. Об этом говорят диетологи и фитнес-тренеры. Придерживаться принципов правильного питания несложно. Главное — досконально разобраться в основных правилах сбалансированного питания, составить примерное меню на несколько дней. При таком раскладе снижение веса происходит медленно, но безопасно, а сброшенные килограммы не возвращаются.

Принципы правильного питания

Основные тезисы правильного питания многие слышали по телевизору, от лечащих врачей и людей, ведущих здоровый образ жизни. Чтобы снизить массу тела без вреда для здоровья и удержать результаты, нужно придерживаться следующих правил:

1. Питаться часто, но маленькими порциями. Пища лучше усваивается, а чувство голода не возникает, если принимать ее в небольших количествах 5–6 раз в день. Оптимальный промежуток между трапезами — 2–3 часа. Голодать или пропускать приемы пищи не рекомендуется. В противном случае метаболизм замедлится, а проблемные места станут более явными.
2. Отказаться от быстрых углеводов. Сладости и хлебобулочные изделия лишь на время утоляют голод. Полакомившись конфетами или сдобными булками, уже через час вы снова захотите есть. Это приведет к увеличению суточной калорийности, набору массы, появлению целлюлита.
3. Сделать завтрак плотным, а ужин легким. Обмен веществ к вечеру замедляется. Поэтому последний прием пищи должен быть низкокалорийным и легкоусвояемым. Диетологи рекомендуют на ужин употреблять кисломолочные продукты — творог, кефир, йогурт. Как вариант — нежирное мясо или рыба, сваренные или приготовленные на пару.
4. Уделять время физическим нагрузкам. Даже при сбалансированном питании при отсутствии двигательной активности происходит набор массы. Чтобы сохранить стройность, достаточно чаще ходить пешком, заниматься аэробикой по 30–40 минут несколько раз в неделю. Кардиоупражнения помогут поддержать мышцы в тонусе, улучшить работу сердечно-сосудистой и дыхательной системы.
5. Учитывать количество белков, жиров и углеводов, витаминов и микроэлементов. Делать точные расчеты сложно и трудно, но нужно хотя бы приблизительно определять содержание полезных веществ и нутриентов в пище.

Правильное питание — это стиль жизни. Придерживаться его нужно постоянно, а не в течение 2–4 недель или нескольких месяцев.

Необходимо подробнее рассмотреть основные нутриенты — белки, жиры и углеводы. Они содержатся в каждом продукте. При соблюдении принципов правильного питания нужно поддерживать баланс этих элементов. В противном случае организм через какое-то время потребует восполнить нехватку полезных веществ.

Белкам уделяют важную роль при построении сбалансированного рациона. Они участвуют в росте и развитии мышц. Поэтому профессиональные спортсмены налегают на белковые продукты. Человеку, который стремится лишь поддержать форму, хватит 1 гр. белков на 1 кг массы.

Для создания рельефа и ускоренного роста мышечной массы спортсмены не только употребляют максимум белковой пищи, но и пьют протеиновые коктейли.

Полностью отказываться от жиров, чтобы быстро похудеть, нельзя. Дефицит этого нутриента приводит к истощению нервной системы, ослаблению сердечной мышцы. Кожные покровы становятся сухими и чувствительными, а в течение дня худеющих мучает чувство слабости. Норма потребления жиров — 1,1 гр. на 1 кг массы.

Углеводы — камень преткновения худеющих. Большинство старается снизить количество этого нутриента в рационе, забывая о том, что именно углеводы дают организму энергию. Суточная норма варьируется от 4 до 8 гр. на 1 кг массы.

Количество белков, жиров и углеводов рассчитывается индивидуально в зависимости от пола, возраста и уровня физических нагрузок.

Суточная калорийность

Многие худеющие составляют рацион с учетом суточной калорийности. Это весьма условный показатель, который рассчитывается индивидуально. Чтобы определить норму потребляемых калорий, необходимо учитывать пол, возраст, рост, исходную массу тела.

Полагаться только на суточную калорийность при составлении меню правильного питания неразумно. Можно высчитать количество поступивших вместе с пищей калорий, но вычесть из этого показателя их расход при физических нагрузках проблематично.

Даже сон или работа за компьютером в офисе отнимает энергию у организма.

Для медленного и безопасного снижения веса диетологи советуют уменьшать приблизительную суточную калорийность на 10–20%. К примеру, 30-летней женщине, работающей в офисе и не занимающейся спортом, достаточно каждый день потреблять 1800 ккал (соотношение роста и массы — 170/75), чтобы не набирать лишнего. Если ей потребуется привести себя в форму, придется снизить количество калорий до 1400 в сутки. Похудение будет стремительным, если снизить калорийность на 30–40% и добавить физические нагрузки. Однако в таком случае повышается вероятность срыва с диеты, ухудшения самочувствия.

Варианты меню на каждый день

Придерживаться правильного питания будет легче, если составить несколько вариантов основных приемов пищи и перекусов. Воспользуйтесь следующими идеями и создайте сбалансированное меню для сохранения стройной фигуры.

Варианты завтрака

• овсяная или рисовая каша, фруктовый салат, чай или кофе без сахара;
• омлет из 2–3 яиц, салат из овощей, чай или кофе;
• нежирный йогурт, фрукт, кофе без сахара, черный или зеленый чай;
• творожная запеканка с добавлением фруктов, чай.

Варианты обеда

• овощной суп, нежирное мясо или рыба на пару, овощной гарнир;
• борщ, запеченное мясо, отварной картофель, овощной салат, компот;
• уха, приготовленная на пару рыба с овощным или крупяным гарниром, салат, стакан сока.

Варианты ужина

• мясо или рыба, приготовленные на пару, салат из овощей, чай;
• рагу или запеканка из овощей, порция нежирного мяса или рыбы, чай;
• творог с кефиром, любимый фрукт, чай.

Варианты перекусов

• нежирный творог, йогурт или кефир;
• фрукты или ягоды;
• орехи, семечки;
• нежирный сыр.

Выстроив свой рацион по таким принципам, вы без труда избавитесь от лишних килограммов, удержите результаты. Похудение будет происходить без стресса, так как не придется строго следовать меню, высчитывать продукты по граммам. Периодически нужно отслеживать суточную калорийность и устраивать не чаще одного раза в неделю разгрузочные дни.

Кетогенная диета при диабете: как это работает даже цельнозерновые продукты не годятся для строгой кето-диеты.

Thinkstock

Вы, наверное, уже видели десятки заголовков о кетогенной диете. Для краткости называемая кето, она вошла в популярную культуру в основном благодаря знаменитостям и супермоделям, которые неоднократно одобряли давнюю причудливую диету. Является ли кето-диета планом, которому нужно следовать, если у вас диабет?

Эта диета, несомненно, опасна для людей с диабетом 1 типа, но несколько исследований показывают, что с точки зрения лечения диабета 2 типа ответ не так прост. Некоторые научные данные показывают, что план кето-питания может быть полезен, в то время как другие исследования, такие как исследование, опубликованное в сентябре 2016 года в журнале Nutrients , подчеркивают важность цельных зерен в рационе людей с диабетом — категории здоровых, но ограниченных продуктов питания. кето диета.

Хотя кето-диета может предложить много потенциальных преимуществ для лечения диабета, ее соблюдение требует довольно серьезных обязательств. Так что сделайте паузу, прежде чем сделать решительный шаг, и подумайте над этими вопросами, которые помогут вам и вашей медицинской команде определить, подходит ли это вам.

Как работает кетогенная диета

Есть веская причина, по которой кето-диету также называют диетой с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Согласно обзору, опубликованному в июле 2021 года в Frontiers in Nutrition , соблюдение кето-диеты означает снижение потребления углеводов до менее чем 50 граммов (г) в день при одновременном увеличении потребления жиров и умеренном потреблении белков.

Чтобы представить это в перспективе, человек на средней неограниченной диете может легко съесть больше углеводов, чем за один обычный прием пищи. Например, бутерброд с индейкой, сыром и овощами на цельнозерновом хлебе с пакетиком классических картофельных чипсов весом 1 унция содержит около 52 г углеводов. Изменения в кето-диете снижают уровень инсулина, что в конечном итоге приводит ваше тело в состояние кетоза, во время которого оно сжигает жир, а не углеводы. Чанская школа общественного здравоохранения.

Возможные преимущества кетогенной диеты при диабете 2 типа

Вот как кето-диета может помочь при лечении диабета 2 типа: «При повышенном потреблении белков и жиров люди могут чувствовать себя менее голодными и часто могут терять веса, поскольку белки и жиры перевариваются дольше, чем углеводы», — говорит Лори Занини из Манхэттен-Бич, штат Калифорния, доктор медицинских наук, CDCES, автор Поваренной книги по диабету «Ешь то, что любишь» . Это также может помочь поддерживать высокий уровень энергии.

Диета может давать дополнительные преимущества. Обзор, опубликованный в январе 2021 года в BMJ , предполагает, что низкоуглеводная диета, такая как кето, может помочь привести человека с диабетом к ремиссии, которая определяется как результат теста A1C менее 6,5 процента или уровень глюкозы натощак менее 7,0. ммоль/л, с использованием или без использования лекарств от диабета. (A1C показывает среднее значение уровня сахара в крови за три месяца.) Эта ремиссия маловероятна, и неясно, является ли она постоянной — для поддержания ремиссии обычно требуется длительное соблюдение диеты.

Диета также может способствовать снижению уровня триглицеридов и снижению веса, что является преимуществом для людей с диабетом, у которых повышен риск сердечных заболеваний.

Кроме того, кето-диета может быть в 3 раза более эффективной для снижения веса, чем диета с низким содержанием жиров, что важно, потому что потеря всего лишь 5-10 процентов массы тела может принести пользу для здоровья, например, улучшить уровень холестерина, кровяное давление и контроль уровня сахара в крови, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Поддержание веса в долгосрочной перспективе с помощью диеты и изменений в упражнениях может только увеличить пользу, которую вы увидите.

Согласно обзору Frontiers in Nutrition , несмотря на то, что кето-диеты могут быть эффективны для снижения веса, они не более эффективны, чем другие диеты, если соблюдать их в течение длительного времени и соответствовать потреблению калорий.

Более того, другой обзор показал, что кето-диета может помочь улучшить уровень холестерина и уровень сахара в крови натощак.

Там же 9В обзоре 0015 Frontiers in Nutrition авторы отмечают, что диеты с низким содержанием углеводов могут повышать уровень холестерина ЛПНП («плохого»).

Риски для здоровья при кетогенной диете при диабете 2 типа

Исследование, опубликованное в июле 2016 года в Journal of Obesity & Eating Disorders , предполагает, что люди с диабетом 2 типа, которые принимают пероральные препараты для снижения уровня сахара в крови, могут быть более риск гипогликемии или низкого уровня сахара в крови при соблюдении кето-диеты.

Кето-диета может вызвать другие неприятные эффекты, включая неприятный запах изо рта, головокружение, тошноту, головную боль, усталость, спутанность сознания, сильную жажду и голод, учащенное сердцебиение, лихорадку и озноб. Кроме того, 9Обзор 0015 Frontiers in Nutrition показывает потенциальное повышение уровня холестерина ЛПНП при соблюдении низкоуглеводной диеты, а также возможный повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и болезни Альцгеймера. А у беременных женщин, участвовавших в обзоре, чаще рождался ребенок с дефектом нервной трубки при соблюдении кето-диеты.

В целом результаты исследования потенциальных преимуществ и рисков кето-диеты при диабете неоднозначны. Необходимы дополнительные исследования, прежде чем ученые поймут долгосрочные последствия плана питания для этой группы.

Людям с диабетом, которым не следует пробовать кето-диету

Что точно, так это то, что эта диета не для вас, если у вас заболевание почек — одна из причин заключается в том, что в этом случае вы хотите ограничить потребление белка, говорит Занини.

Также будьте осторожны с кето-диетой, если у вас диабет 1 типа. По данным Американской диабетической ассоциации, кетоны, которые вырабатываются организмом во время кетоза, являются фактором риска диабетического кетоацидоза, который чаще встречается у людей с диабетом 1 типа, чем у людей с диабетом 2 типа.

Вам нужно очень внимательно следить за другими потенциальными симптомами ДКА, отмечает Уайт.

Кроме того, всем, у кого есть сердечные заболевания в анамнезе, следует с осторожностью относиться к кето-диете. По данным Harvard Health Publishing, уровень холестерина имеет тенденцию к скачкам на начальных этапах диеты, что может увеличить риск сердечных заболеваний.

Соблюдение диеты йо-йо, которая может легко случиться при ограничительной диете, такой как кето, также может вызвать нагрузку на сердце, увеличивая риск инсульта и сердечного приступа, согласно большому исследованию, опубликованному в октябре 2018 г. в Тираж .

Наконец, если вы в прошлом боролись с расстройством пищевого поведения, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить, подходит ли вам эта диета. Несмотря на то, что вы, возможно, читали в Интернете, кето-диета и личная история компульсивного переедания несовместимы. На самом деле, «из-за жестких ограничений углеводов, налагаемых кетогенной диетой, риск переедания, компульсивного переедания и других расстройств пищевого поведения намного выше», — говорит Уайт.

Как начать кето-диету, если вы живете с диабетом 2 типа

Если вы решили сесть на кето-диету, не делайте этого в одиночку.

Некоторые клиники ввели терапевтические кетогенные программы для своих пациентов с диабетом 2 типа. В клинике Кливленда есть такая, а Virta Health, которая предлагает кето-диету и программу образа жизни с помощью телемедицины, спонсировала исследование, показывающее, что использование онлайн-поддержки может помочь людям с диабетом 2 типа похудеть, снизить уровень A1C и отказаться от лекарств от диабета. более успешно, чем диета, рекомендованная Американской диабетической ассоциацией. Исследование было опубликовано в феврале 2018 года в  Лечение диабета .

Вы также найдете кето-блюда, которые можно разогреть и съесть, которые можно заказать онлайн в Factor. Подпишитесь, и вы получите бесплатную сессию с зарегистрированным диетологом.

Прежде всего, если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать кето для лечения диабета, поговорите со своей медицинской командой по диабету, включая вашего эндокринолога и зарегистрированного диетолога, который также является сертифицированным специалистом по лечению диабета и обучению, прежде чем пробовать этот план питания. Начинайте диету медленно, постепенно урезая углеводы, рекомендует Занини. Резкое снижение может привести к гипогликемии, особенно если вы принимаете пероральные лекарства от диабета или инсулин.

Регулярно проверяйте уровень сахара и кетонов в крови, чтобы предотвратить серьезные побочные эффекты. «Это очень важно, чтобы избежать ДКА», — говорит Сильвия Уайт, доктор медицинских наук, CDCES, которая занимается частной практикой в ​​Мемфисе, штат Теннесси. «Предупреждающие признаки ДКА включают постоянно высокий уровень сахара в крови, высокий уровень кетонов, сухость во рту, тошноту, рвоту и частое мочеиспускание, а осложнения могут вызвать диабетическую кому».

Употребляйте сбалансированное количество питательных веществ — все эти важные витамины, минералы, клетчатку и многое другое — а также надлежащее количество калорий и полезных кето-дружественных жиров. «Полезные жиры включают мононенасыщенные жиры и омега-3, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме и улучшить уровень холестерина», — говорит Уайт. Обратите внимание на жирную рыбу, такую ​​​​как лосось, для омега-3 и авокадо, миндаль, арахисовое масло и семена подсолнечника для мононенасыщенных жиров.

Если вы не знаете, к чему стремиться, спросите своего диетолога. «Хотя это звучит так просто, часто люди думают только о том, чего нельзя есть», — говорит Занини. «Они не обращают внимания на питательные продукты, которые они должны включать, такие как некрахмалистые овощи, полезные мононенасыщенные жиры, нежирные белки и многое другое». У вас нет диетолога? Вы можете найти сертифицированного преподавателя диабета с помощью инструмента Академии питания и диетологии «Найти эксперта по питанию».

Советы по соблюдению низкого количества углеводов на кето-диете

«Проще говоря, съедать всего от 20 до 60 г углеводов в день, а именно столько разрешено на кетогенной диете, непросто», — говорит Занини. «Чтобы следовать этому строгому правилу, люди должны изменить не только пищу, которую они едят, но и весь свой образ жизни».

Продукты, которые являются типичной частью американской диеты, такие как бутерброды, гамбургеры и молочные коктейли, не вписываются в план питания, а также продукты, считающиеся основными продуктами сбалансированного питания, такие как сладкий картофель и цельнозерновой хлеб, возможно нужно ограничить. Эти изменения могут быть трудными для реализации, даже для людей, которые уже начали делать свой рацион более здоровым. Отслеживание того, что вы едите, может помочь. Вы можете сделать это либо с помощью письменного дневника питания, либо с помощью различных приложений на вашем смартфоне.

Однако нельзя отказываться от диеты на несколько дней. Вы должны придерживаться диеты, если хотите увидеть преимущества — в противном случае вы просто едите пищу с высоким содержанием жиров.

Список продуктов для кето-диеты, благоприятной для диабетиков

Если вы и ваша медицинская бригада определили, что кето-диета безопасна для вас, следуйте этому удобному руководству для начинающих по кето-диете. Если вы сомневаетесь, имейте в виду, что вы захотите избегать или ограничивать любые продукты с высоким содержанием углеводов, одновременно нагружаясь продуктами с высоким содержанием белка и полезных жиров.

Вот около обычных продуктов в плане диеты кето , которые также могут быть в эфире диабета:

• Avocado и мясо
• FISH
• AVOCADO
• NUTS
• AVOCADO
• NUTS
• 5
NUTS.
• Nuts
• 5
• Nuts
• 9.
• Оливковое масло

Вот некоторые продукты, которые следует ограничить или исключить из плана кето-диеты, независимо от наличия у вас диабета:

• макароны
• Алкоголь
• Фрукты, особенно фрукты с высоким содержанием углеводов, такие как тропические фрукты
• Сахар во всех формах (сахар-песок, коричневый сахар, кукурузный сироп, выпечка, конфеты)
• Обработанные продукты, включая крекеры и кукурузные или картофельные чипсы

Являются ли другие планы диеты лучше, чем кето, если вы боретесь с диабетом 2 типа?

Даже если ваша медицинская бригада считает кето безопасным для вас, кето диета не обязательно является лучшим путем для всех, кто страдает диабетом. Некоторые исследования показывают, что другие планы питания, такие как средиземноморская диета, которая богата нежирным мясом, рыбой, орехами, фруктами, овощами, оливковым маслом и цельными зернами, могут быть полезны для людей с этим заболеванием. Обзор, опубликованный в апреле 2021 года в журнал Nutrients   обнаружил, что некоторые исследования связывают средиземноморскую диету со сниженным риском развития диабета 2 типа.

Обзор, опубликованный в августе 2020 года в журнале Nutrients , предполагает, что соблюдение средиземноморской диеты может снизить риск развития диабета. Стиль питания также может помочь людям, у которых уже диагностирован диабет. В обзоре приводятся некоторые исследования, которые связывают средиземноморскую диету с лучшим контролем уровня сахара в крови.

Дополнительная отчетность от Мелинды Карстенсен и Джессики Мигала .

Редакционные источники и проверка фактов

• Crosby L, Davis B, Joshi S, et al. Кетогенные диеты и хронические заболевания: взвешивание преимуществ и рисков. Границы в питании . июль 2021 г.
• Обзор диеты: кетогенная диета для похудения . Гарвард Т.Х. Чанская школа общественного здравоохранения.
• Goldenberg JZ, Day A, Brinkworth GD, et al. Эффективность и безопасность диет с низким и очень низким содержанием углеводов для ремиссии диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ опубликованных и неопубликованных данных рандомизированных исследований. БМЖ . Январь 2021.
• Похудение. Центры по контролю и профилактике заболеваний. 17 августа 2020 г.
• Паоли А., Рубини А., Волек Дж.С., Гримальди К.А. Помимо потери веса: обзор терапевтического использования диет с очень низким содержанием углеводов (кетогенных). Европейский журнал клинического питания . , август 2013 г.
• Hallberg SJ, McKenzie AL, Williams PT, et al. Эффективность и безопасность новой модели лечения диабета 2 типа в течение 1 года: открытое нерандомизированное контролируемое исследование. Лечение диабета . , февраль 2018 г.
• Миленкович Т., Божиновска Н., Макут Д. и соавт. Средиземноморская диета и сахарный диабет 2 типа: постоянное вдохновение для научного мира. Обзор. Питательные вещества . , апрель 2021 г.
• Мартин-Пелаес М., Фито М., Кастанер О. Влияние средиземноморской диеты на профилактику диабета 2 типа, прогрессирование заболевания и связанные с ним механизмы. Обзор. Питательные вещества . август 2020 г.
• Azar ST, Beydoun HM, Albardi MR. Преимущества кетогенной диеты для лечения диабета второго типа: обзор. Журнал ожирения и расстройств пищевого поведения . Сентябрь 2016 г.
• Кетогенная диета: хороша ли для вас идеальная низкоуглеводная диета? Издательство Гарвардского здравоохранения. 14 апреля 2020 г.
• Ким М.К., Хан К., Пак И. и др. Связь изменчивости артериального давления, концентрации глюкозы и холестерина, индекса массы тела со смертностью и сердечно-сосудистыми исходами у населения в целом. Тираж . Декабрь 2018 г.
• ДКА (кетоацидоз) и кетоны. Американская диабетическая ассоциация.
• Li X, Cai X, Ma X и др. Краткосрочные и долгосрочные эффекты потребления цельнозернового овса на управление весом и метаболизм глюколипидов у больных диабетом 2 типа с избыточным весом: рандомизированное контрольное исследование. Питательные вещества. Сентябрь 2016 г.

Показать меньше

Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

Лучшая овсянка при диабете 2 типа

Употребление в пищу овса, богатого клетчаткой, полезно для сердечно-сосудистой системы и помогает контролировать уровень сахара в крови. Но когда дело доходит до диабетической диеты, не все виды овса созданы…0071

Когда вы приступаете к лечению диабета 2 типа, эти медицинские работники могут увеличить ваши шансы на успех.

Джессика Мигала 24 октября 2022 г.

Употребление чая связано со снижением риска развития диабета 2 типа

Согласно новому исследованию, риск развития диабета существенно снижается, если люди выпивают не менее 4 чашек определенных видов чая в день.

Лиза Рапапорт 23 сентября 2022 г.

8 способов улучшить сон при диабете

Хороший ночной отдых важен для всех, но слишком короткий сон может повысить уровень сахара в крови, если у вас диабет 2 типа. Эти советы помогут вам поймать…

Эшли Уэлч 8 августа 2022 г.

Может ли операция по снижению веса вылечить диабет 2 типа?

Шерил Хаггинс Саломон 20 июля 2022 г.

9 инстаграммеров с кетогенной диетой, которым стоит следовать за кето-вдохновением

Добавление этих кето-блогеров в вашу ленту Instagram может помочь вам придерживаться этого строгого подхода с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Stocksy

В последние несколько лет популярность кетогенной диеты продолжает расти. И нигде это не так очевидно, как в Instagram, где сотни аккаунтов и хэштегов посвящены очень низкоуглеводному способу питания с высоким содержанием жиров.

Что с ростом популярности? По словам Эбби Лангер, доктора медицинских наук из Торонто, по крайней мере, в краткосрочной перспективе, причина № 1, по которой люди обращаются к этому продукту, заключается в его потенциальной пользе для похудения.

Это не значит, что это будет легко. Диета, состоящая из большого количества жирной пищи и небольшого количества углеводов, очень далека от того, как обычно питается большинство американцев, и Лангер говорит, что ей очень трудно следовать правильно. (Кроме того, в зависимости от вашего индивидуального здоровья, кето может не подходить вам лучше всего, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать этот план.) Как только они дадут вам зеленый свет, обратитесь к Instagram за идеями еды вместе с вдохновение, чтобы оставаться на правильном пути.

СВЯЗАННЫЕ:  Полный список продуктов для кето-диеты и примерное меню

Если вы только начинаете кето-диету или уже много лет являетесь ее чирлидером, вот девять аккаунтов в Instagram, на которые стоит подписаться для мотивации и вдохновения. и фотографии вкусных (кето-дружественных!) блюд.

1. @fooddreamer

Michael Schmitt

Чтобы заполнить ленту Instagram красивыми фотографиями еды, не ищите дальше. Этот аккаунт в Instagram является продолжением блога All Day I Dream About Food. У автора Кэролин был диагностирован гестационный диабет во время ее третьей беременности, что побудило ее сократить потребление углеводов. Но она не хотела отказываться от любимых блюд. Поэтому она настраивает их, чтобы сделать их низкоуглеводными и подходящими для кето (включая такие любимые продукты, как марципан, мини-пончики и печенье с арахисовым маслом). Нижняя линия? Кето не должно ощущаться как лишение.

Instagram

3.

@ketokarma

Дженнифер Ског; KetoKarma

Посетите этот аккаунт, чтобы посмотреть вдохновляющие фотографии до и после. Сюзанна Райан (также известная как @ketokarma) похудела на 120 фунтов с тех пор, как отказалась от углеводов и начала накапливать жир. Она также является автором двух книг: Simply Keto и, совсем недавно, Beyond Simply Keto . На ее странице вы найдете множество красочных фотографий еды и видеороликов о простых и незамысловатых блюдах, которые вы можете приготовить сами (всегда со ссылкой на рецепт в ее блоге). Она также публикует снимки своих тарелок, когда ест вне дома, что может дать вам представление о том, что заказывать в ресторанах, и доказывает, что да, вы все еще можете вести социальную жизнь на кето.

СВЯЗАННЫЕ: 27 лучших ресторанов для последователей кето-диеты

Instagram

5. @martinaslajerova

Она блогер, автор десяти книг и создатель приложения KetoDiet. О, и у нее более 183 000 подписчиков в Instagram. Она продвигает образ жизни с низким содержанием углеводов (и говорит, что это помогло ей справиться с тиреоидитом Хашимото, аутоиммунным заболеванием) с помощью информационных постов о соблюдении кето и множества идей вкусных рецептов.

СВЯЗАННЫЕ: 10 быстрых и простых кето-закусок уже в вашем холодильнике или кладовой

Instagram

Он опубликовал десятки исследовательских работ о работоспособности человека и спортивном питании, написал книгу и сосредоточил свою диссертацию на улучшении кето-диеты с помощью различных питательных веществ и добавок (включая экзогенные кетоны). Суть в том, что парень знает свое дело. И его страница в Instagram наполнена вдохновляющими постами — не только о том, как придерживаться кето, но и о том, как жить лучше вдали от кухни.

Instagram

8. @castiron_keto

Чугун Кето

Приготовление пищи дома не всегда означает, что вы будете тратить столько же времени на приготовление пищи, сколько и на уборку кухни после нее, особенно если вы будете следовать опубликованным рецептам. от этого аккаунта в Портленде, штат Орегон. Каждый рецепт, от сырных авокадо, фаршированных курицей Баффало, до кето-карри, можно приготовить в одной кастрюле (и если вам не хватает кухонных принадлежностей, на этом веб-сайте удобно перечислено все, что вам нужно). Кроме того, новый рецепт публикуется почти каждый день, и у вас никогда не закончатся кулинарные идеи.

Instagram

9. @ketointhecity

Кето в городе

Джен Фиш, блогер из Лос-Анджелеса, потратила годы, пытаясь найти диету, которая помогла бы ей справиться с аутоиммунными проблемами и воспалениями, с которыми она боролась в течение 20 лет. . В 2016 году она открыла для себя кето-диету, и сегодня ее аккаунт @ketointhecity насчитывает более 149 000 подписчиков, где она регулярно делится аппетитными фотографиями и рецептами своих любимых кето-дружественных блюд. Она также написала три самых продаваемых кулинарных книги по кето. Кето-диета сработала для нее, и ее отчет вдохновит вас, чтобы заставить ее работать и на вас.

СВЯЗАННЫЕ: Может ли кето-диета помочь предотвратить или контролировать сердечные заболевания?

Instagram

Капуста кето?

Если вы ведете образ жизни с низким содержанием углеводов, такой как кето-диета, вы должны быть осторожны с овощами, которые вы едите. Узнайте, подходит ли капуста для кето…

Джессика Мигала 27 октября 2022 г.

Является ли йогурт кето?

Несмотря на то, что йогурт содержит углеводы, что является недостатком кето-диеты, он может принести пользу для общего здоровья, например укрепить кости и уменьшить воспаление…

от Jessica Migala 19 октября, 2022

Лучшие варианты быстрого питания диеты кето

от Джессики Мигала 14 октября 2022

Кетоз: Симптомы, выгоды, Risk, Risk, Risk, и больше

1111111111111111111 гг.