Содержание

Продукты, которые могут удивить содержанием сахара

Прохладительные напитки и витаминизированная вода

Прохладительные напитки практически не содержат необходимых для организма питательных веществ, в т.ч. витаминов и минералов, зато дают довольно много энергии. Прохладительные напитки могут также содержать различные добавки. Человек часто и не догадывается, сколько энергии содержит продукт на самом деле. Например, 0,5 литра прохладительного напитка дают примерно 200 ккал, что составляет десятую часть среднедневной энергетической потребности взрослой женщины. Содержание сахара в прохладительных напитках, витаминизированных напитках и воде со вкусовыми добавками, как правило, выше, чем человек может предположить.

Считается, что витаминизированная вода представляет собой составляющую здорового образа жизни. На самом деле, в одной полулитровой бутылке витаминизированной воды содержится приблизительно 25 граммов сахара, то есть более половины максимальной рекомендованной суточной нормы добавленных сахаров.

Витаминизированная вода и вода со вкусовыми добавками являются не водой, а прохладительными напитками.

Спортивные напитки также содержат очень много сахара. В половине литра спортивного напитка содержится приблизительно 38 граммов сахара, то есть, практически, полная дневная норма.

 

Соки, нектары и соковые напитки

В пирамиде питания соки принадлежат к группе фруктов, овощей и ягод, в то время как нектары и соковые напитки – к группе сладких и соленых закусок.

 Добавление сахара при производстве соков запрещено. Однако соки содержат т.н. природные сахара. Например, в виноградном соке содержится около 14–16 граммов, а в апельсиновом соке примерно 9–10 граммов сахара на 100 граммов сока. Не рекомендуется употреблять более одного стакана сока в день Выпивая стакан смузи (200 мл), обладающего нижеприведенным составом, вы получите сразу 30 граммов (т.н. природных) сахаров.

Пищевая ценность смузи (состоит исключительно из фруктово-ягодного сока и пюре), на 100 мл:

В нектары добавляется сахар и/или натуральный мед в количестве до 20% объема продукта.

Состав соковых напитков законом не регулируется, так что эти продукты могут содержать очень малое количество сока (например, 1%), а их вкус обычно достигается с помощью большого количества добавленных сахаров. При покупке сокового напитка рекомендуется всегда обращать внимание на перечень ингредиентов (ингредиенты перечислены в порядке убывания количества) и информацию о пищевой ценности продукта, из которых можно получить сведения о содержании сахара.

Покупая в магазине нектар или соковый напиток, обязательно прочитайте на упаковке, сколько в нем сахаров, и сравните с содержанием сахаров в соке из тех же плодов. Узнать количество добавленных сахаров в соковом напитке можно, сравнив содержание сахаров в соке и соковом напитке с учетом содержания сока в соковом напитке.

Содержание энергии и сахаров в различных соках, нектарах и соковых напитках на 100 граммов продукта

Лучший напиток для утоления жажды – вода!

 

Молочные продукты

В твороге и йогурте без вкусовых добавок присутствует только входящая в состав молока лактоза, то есть молочный сахар.

Чтобы узнать количество сахаров в твороге со вкусовыми добавками, нужно сравнить содержание в нем сахара с содержанием сахара в твороге без вкусовых добавок. Если известно, что содержание лактозы в обычном не подслащенном твороге (в него не добавлены сахара, и все сахара, указанные на упаковке – это природная лактоза) составляет примерно 6,3 грамма на 100 граммов продукта, а, например, сладкая творожная масса с какао содержит 15 граммов сахаров на 100 граммов продукта, то это значит, что количество добавленных сахаров составляет 11 граммов на 100 граммов продукта. Таким образом ,в 300-граммовой упаковке сладкой творожной массы содержится почти 35 граммов добавленных сахаров. Здесь приводится примерное максимально допустимое для дошкольника количество добавленных сахаров.

Сравнение пищевой ценности и состава ванильной творожной массы (подслащенной) и творога для выпечки (несладкого)

Максимальное рекомендуемое суточное количество добавленных сахаров при норме потребления энергии 2000 ккал составляет 50 граммов добавленных сахаров суммарно из всех источников.

Таким образом, чтобы снизить количество добавленных сахаров в пище, по возможности заправляйте творог или йогурт сами!

Если вы сами заправляете несладкий творог или йогурт, то имейте в виду, что две полных чайных ложки сахара или одна чайная ложка жидкого меда весят около 10 граммов (засахаренный мед обычно весит еще больше). Если вы добавите это количество в 100 граммов йогурта, то получите продукт с тем же количеством добавленных сахаров, что и магазинный.

 
Пирожные и прочие сладости

Это группа пищевых продуктов, дающая очень много добавленных сахаров. Количество добавленных сахаров в выпечке (пирожных, тортах, кренделях, булочках, пирогах, печеньях) во многом зависит от «щедрости» пекаря. В худших случаях, то есть, в такой особо богатой сахарами выпечке, как, например, «александрийское» пирожное или некоторые шоколадные пирожные, количество добавленных сахаров может достигать 40 граммов на один 100-граммовый кусочек.

В 100-граммовой плитке 56%-го шоколада около 40 граммов сахаров, полностью являющихся добавленными сахарами. Разумеется, не следует съедать 100 граммов шоколада в один присест. Если съесть, например, 10–20 граммов шоколада, то количество получаемых добавленных сахаров составит соответственно лишь 4–8 граммов.

Такое же количество добавленных сахаров содержится в 100 граммах шоколадных брауни или темного шоколада

Желейные и жевательные конфеты, а также ириски содержат приблизительно 60–65 граммов добавленных сахаров на 100 граммов продукта, карамельные же конфеты – почти 70 граммов на 100 граммов продукта.

 

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки тоже содержат сахар. Больше всего сахара в ликерах. Содержание сахара в винах зависит от сорта вина.

Сахаров не следует бояться. Однако нужно знать источники добавленных сахаров и с помощью этой информации сокращать их потребление.

Сколько сахара содержится в разных продуктах, чем он вреден?

Сахар — распространенный пищевой продукт.

Он включается в состав многих блюд, десертов, напитков, соусов и выпечки. Специалисты советуют ограничивать его содержание в рационе. Чрезмерное потребление сахара вредно для здоровья. Рассказываем, сколько сахара содержится в продуктах.

Несколько слов о сахаре

Сахар стал известен в Европе лишь во времена крестовых походов. Вплоть до 19 века он был недоступен большинству людей. Его нельзя считать традиционным продуктом, без которого человек не может обходиться.


Основой сахара является сахароза, встречающаяся во многих фруктах, плодах и ягодах, прежде всего, в сахарной свекле и сахарном тростнике. Сахар, как и крахмал, — углевод. Но усваивается он быстрее. Попадая в кишечник, сахар быстро распадается на глюкозу и фруктозу. Последние затем всасываются в кровь.

Внимание! Глюкоза обеспечивает более 50% энергозатрат организма. В норме, концентрация глюкозы в крови сохраняется на уровне 80—120 млг сахара в 100 млг.

Вред чрезмерного употребления сахара для организма

Современный рафинированный сахар, чаще всего употребляемый в пищу человеком, не представляет никакой биологической ценности. Он способен лишь обеспечить организм большим количеством калорий.


У сахара достаточно длинный список противопоказаний. 1 ч. л. сахара (4 г продукта) содержит 16 ккал, поэтому его употребление в больших количествах приводит к повышению массы тела.

Вред сахара для организма заключается и в том, что этот продукт:

  • способствует снижению иммунитета;
  • повышает вероятность возникновения онкозаболеваний;
  • вызывает грибковые заболевания;
  • запускает процесс разрушения почек;
  • ухудшает состояние сердечно-сосудистой системы;
  • вызывает резкие скачки уровня глюкозы/инсулина и способствует развитию сахарного диабета;
  • становится причиной токсикоза у беременных;
  • тормозит пищеварение;
  • вызывает ожирение;
  • способствует возникновению чувства ложного голода;
  • ухудшает усвоение минералов (кальция, магния) и белков, вызывая дефицита хрома и других полезных микроэлементов;
  • вызывает развитие кариеса;
  • становится причиной развития язвенной болезни и артрита;
  • повышает уровень адреналина у детей и возбудимость у взрослых;
  • становится причиной нарушению структуры ДНК.

Содержание сахара в продуктах питания

Во многих странах приняты законы, запрещающие либо ограничивающие включение сахара в состав напитков. В бутылке лимонада объемом 0,5 л содержится 12 ч. л. сахара. Он есть даже в натуральных соках. Такие напитки содержат природные сахара, присутствующие в фруктах. Сахар в виде лактозы есть в молоке. Чтобы не употреблять лишние калории, утоляйте жажду водой.

«Белый убийца» присутствует и в некоторых алкогольных напитках, например, в ликерах и винах. Меньше всего его в пиве.


Многие молочные продукты содержат сахар в качестве вкусовой добавки. Даже в неподслащенном твороге 6,3 г сахара на 100 г продукта.

Внимание! Превысить суточную допустимую норму употребления сахара легче всего, употребляя сладкую выпечку и кондитерские изделия. Так, в 100-граммовой шоколадной плитке (содержание какао 56%) содержится около 40 г сахара. Лидер — карамельные конфеты. В них содержание сахара составляет почти 70 г на 100 г продукта.

В фруктах сахара немного. Лидерами по его содержанию являются бананы, персики и ананасы. Однако даже в них содержание сахара не более 6 г на 100 г.

Контролируйте содержание сахара в рационе, и вы избежите многих проблем со здоровьем.

Как обнаружить в продуктах скрытый сахар

Гидролизованный кукурузный крахмал, нектар агавы, ячменный солод или сгущенный сок тростника… Вы догадались, что все это сахар? Маркетинговые уловки, непонятные названия и отсутствие единых требований к информации на этикетке часто мешают потребителям определить реальное количество сахара в продуктах. Рассказываем, как не быть обманутыми.

Все мы знаем, что избыток сахара в рационе – прямая дорога к множеству опасных диагнозов, среди которых диабет второго типа, сердечно-сосудистые и онкологические заболевания. Но сложность в том, что даже те, кто старается следить за потреблением сахара, далеко не всегда могут получить объективную информацию. Потому что производители пищевых продуктов готовы пойти на множество уловок, чтобы скрыть реальный состав. Вот как это чаще всего происходит.

Сахар есть, но он называется по-другому

На этикетке мы встречаем несколько десятков названий, по сути обозначающих сахар. И если глюкозу или фруктозу опознать довольно легко, то иногда формулировки оказываются настолько туманными, что только эксперту под силу разобраться в терминах. Например, декстроза – это сахар, полученный из кукурузы, левулоза – второе название фруктозы (фруктового сахара), а меласса (черная патока) – побочный продукт производства сахара.


   

– В соответствии с МР 2.3.0122-18.2.3 (методические рекомендации. – Прим. ред.) добавленными (свободными) сахарами считаются моно- и дисахариды, внесенные в пищевую продукцию при производстве. К добавленным относятся в том числе и натуральные сахара, представленные в меде, сиропах, фруктовых соках и т. д, – говорит Ирина Святославова, заместитель директора по научной работе ВНИИКП – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН, к. т. н.

Сахар кажется более полезным

Некоторые подсластители традиционно кажутся потребителям более «здоровыми», чем обычный белый сахар. Тростниковый сахар, сироп агавы, кокосовый нектар или сироп из фиников чаще всего используются в производстве «здоровых» продуктов – злаковых или протеиновых батончиков, цельнозерновых хлопьев.

Некоторые из этих видов сахара действительно отличаются по вкусу или количеству нутриентов, но глобально сути это не меняет. Как бы ни назывался ингредиент – сироп или нектар, обработанный или необработанный, коричневый или белый, – он все же остается сахаром.

– Добавляемый сахар обычно представляет собой смесь простых сахаров, таких как глюкоза, фруктоза или сахароза. Другие типы, такие как галактоза, лактоза и мальтоза, встречаются реже, – Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог, КДЦ «Медси» на «Белорусской».

Глюкоза и фруктоза – самые распространенные сахара и часто встречаются вместе, оказывают очень разное влияние на организм. Глюкоза может метаболизироваться почти каждой клеткой организма, в то время как фруктоза почти полностью метаболизируется в печени. Исследования неоднократно демонстрировали вредное воздействие высокого потребления фруктозы. Сюда относятся инсулинорезистентность, метаболический синдром, жировая болезнь печени и диабет второго типа. Хотя следует избегать употребления любого дополнительного сахара, особенно важно минимизировать потребление добавленных сахаров с высоким содержанием фруктозы.

Более удачные подсластители – те, что имеют низкий гликемический индекс, не слишком высокое содержание фруктозы и дополнительные питательные вещества и нутриенты, которые отсутствуют в обычном сахаре. К ним относятся финиковый сироп, натуральный кленовый сироп, мед, кокосовый сахар, патока. Однако эти сахара – далеко не лучший источник полезных питательных веществ. Чтобы получить хоть сколько-то существенное количество кальция или железа, вам придется съесть прямо-таки абсурдную порцию сахара.

Нет необходимости избегать природных сахаров – тех, что естественным образом присутствуют в цельных продуктах. Фрукты, овощи и молочные продукты, естественно, содержат определенное количество сахара, но они также содержат клетчатку, питательные вещества и различные полезные нутриенты.

Самый эффективный способ снизить потребление сахара – это есть в основном цельные и необработанные продукты. Однако если вы покупаете готовые продукты, то обратите внимание на этикетку и на множество различных названий сахара.

Добавленные сахара, которых стоит избегать:

  • Искусственные и низкокалорийные подсластители, такие как аспартам, сукралоза, сахарин.

  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, произведенный химически.

  • Агава. Хотя агава приобрела известность благодаря низкому гликемическому индексу, в конечном итоге было доказано, что она имеет очень высокое содержание фруктозы.

  • Сахарные спирты, такие как ксилит, эритрит и сорбит, обычно считаются безопасными и чаще всего встречаются в жевательной резинке и зубных пастах, поскольку было обнаружено, что они защищают от кариеса. У них также низкий гликемический индекс. Проблема в том, что организм не может переваривать большинство сахарных спиртов, поэтому они попадают в толстую кишку, где метаболизируются кишечными бактериями. Употребление большого количества сахарных спиртов за короткий промежуток времени может привести к газообразованию, вздутию живота и диарее.

Подсчитать точное количество сахара – задача не из легких

Даже если вам удалось распознать скрытые названия сахара, то подсчитать точное количество подсластителей в тех или иных продуктах бывает очень непросто. Да, производители чаще всего указывают на упаковке количество сахара. Однако, как правило, это добавленные (свободные) сахара. И никто не упоминает о том, что молочные продукты или фрукты изначально содержат определенное количество сахара. Таким образом, общее количество сахара может оказаться значительно выше, чем указано на этикетке.

Важно! Как читать этикетку

  • Чем выше в списке находится ингредиент, тем его больше. Но обратите внимание: в продукте может быть сразу несколько источников сахара. Например, на этой этикетке их сразу пять: инвертный сахарный сироп, сахар, глюкозный сироп, мед и патока.

  • Если источников сахара сразу несколько, поможет подробная таблица пищевой ценности, расположенная на этикетке. В частности, раздел «Углеводы», в котором должно быть указано количество сахаров. Это поможет подсчитать общее количество сахара в продукте. К сожалению, такие таблицы присутствуют далеко не на всей продукции, их размещение на данный момент не является обязательным.

  • Внимательно относитесь к информации о количестве сахара по отношению к дневной норме. К примеру, в злаковом батончике производитель может рассчитать это соотношение только для добавленных сахаров и указать 11% от дневной нормы. Но если принять во внимание весь сахар (в злаках, фруктах, ягодах), то батончик может потянуть на 80–90% дневной нормы.

Пометка «Без сахара» может означать совсем не то, что вы думаете

На упаковке может быть написано «Без сахара». Что это значит? Что в нем нет добавленных сахаров, но природный сахар (из фруктового сока, пюре или пасты) вполне может быть в составе. В качестве примера можно привести скандальный случай. В исследовании Which? обнаружили батончик с какао и фундуком одной известной компании, производящей сухие завтраки, с надписью «Без добавления сахара». Тем не менее в составе была финиковая паста и злаки, в которых содержится не менее 13 г сахара на 100 г. После этого компания вынуждена была выпустить официальное заявление, в котором говорилось, что финиковая паста используется не для того, чтобы придать продукту сладкий вкус, а для того, чтобы зерна склеивались и батончики не разваливались. Таким образом, по версии производителя, батончик вполне может иметь на этикетке надпись «Без добавления сахара».

В сладостях, кондитерских изделиях часто используются разные сахара, каждый из которых играет свою роль в технологии изготовления.

– Прежде всего, надо помнить, что кондитерские изделия – продукты, которые завершают прием пищи, но никак не могут быть основным блюдом. Десерты скорее предназначены для получения удовольствия, и рассматривать их как источник полезных веществ не совсем правильно. При этом сахара играют в кондитерских изделиях важную технологическую роль. Так, сахароза – это компонент, который в первую очередь обеспечивает нужную структуру, текстуру и консистенцию. Патока и инвертный сироп предохраняют кондитерские изделия от высыхания, черствения и просахаривания. А уже потом это компоненты, которые дают сладость, – говорит Ирина Святославова.

При этом следует учитывать, что кондитерские изделия – многокомпонентные продукты. Поэтому добавленные (свободные) сахара могут прийти из различных компонентов: патоки, инвертного сиропа, фруктозы, глюкозы, меда, джемов, сгущенного молока, сухих фруктовых порошков.

В соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» маркировка упакованной продукции должна содержать показатели пищевой ценности (энергетическую ценность (калорийность), количество белков, жиров, углеводов, количество витаминов и минеральных веществ). Указывать количество добавленного сахара или общий сахар производитель не обязан.

 

Сахар и его содержание во фруктах и ягодах: сравнительная таблица

Сахар – источник энергии, которая необходима для нашей полноценной работоспособности. Однако его чрезмерное количество может стать причиной ожирения, спровоцировать проблемы с сердцем, увеличить риск развития диабета и ухудшить состояние зубов. Именно поэтому ВОЗ рекомендует минимизировать количество сахара в рационе, сообщает Полезно 24.

По мнению врачей и диетологов, максимальное рекомендуемое количество потребленного сахара в течение дня должно составлять не более 10% от общего числа калорий в день. Множество непрофессиональных диетологов и блогеров подхватывают эту идею, когда разрабатывают ваш план питания. Но есть одно "но": рекомендация о 10% распространяется только на столовые сахара, которые добавляются в продукты для усиления их вкуса. А вот сахар во фруктах можно потреблять в неограниченном количестве. Конечно, если у вас нет индивидуальных противопоказаний, аллергических реакций или непереносимости.

Читайте также: Овощи, зелень и замороженные смеси: нутрициологиня рассказала, что есть зимой

Усвоение различных сахаров

Фруктоза из фруктов попадает в печень медленно: сначала мы тщательно пережевываем яблоко, потом организм берет тайм-аут, чтобы переварить его и усвоить все необходимые элементы. А вот сахар из сока попадает в организм быстро, органы не работают на высвобождение клетчатки, таким образом мы получим резкий перепад глюкозы, который провоцирует дальнейший голод.


Почему на диетах можно есть фрукты / Фото Pexels

Какой сахар содержится в продуктах

Сахароза встречается почти во всех растениях. Ее состав – это пара простых сахаров: фруктозы и глюкозы. Первая содержится во фруктах, ягодах, овощах и меде. Другая считается слаще и найти ее можно в меде и фруктах.

Так сколько фруктов помогут получить оптимальное количество сахаров

Здоровому человеку не нужно отслеживать количество сахара во фруктах. Поэтому не отказывайте себе в мандаринах, бананах, киви или яблоках.

Но, если вам интересно помнить о калорийности любимых продуктов и знать, что лучше есть в середине дня, а что – отложить на вечер, ознакомьтесь со сравнительной таблицей, где указано примерное содержание сахаров в различных фруктах.

Название фруктовСахароза (на 100 граммов)Фруктоза (на 100 граммов)Глюкоза (на 100 граммов)Количество сахара (на 100 граммов)
Лимон0,50,70,92,1
Арбуз3,42,31,37
Клубника1,432,67
Персик5,21,11,17,4
Смородина0,64,43,57,5
Груша0,94,82,38
Апельсин42,228,2
Слива3,81,33,18,2
Черника0,14,63,78,4
Яблоко2,84,42,19,3
Ананас5,52,5210
Киви1,34,34,610,2
Манго92,60,812,4
Банан6,42,74,413,4
Виноград0,57,17,415

Продукты богатые глюкозой

Продукты богатые глюкозой - отсортированный список

Глюкоза является простым углеводом, который в конечном итоге обеспечивает до 70% потребности организма в энергии, а также необходим для синтеза белков, нуклеиновых кислот, липидов и др. Иными словами глюкоза необходимое и незаменимое для нашего организма вещество. При его недостатке в крови - гипогликемии, человек чувствует голод, помутнение сознания, снижение концентрации, общую слабость, головокружение, сонливость и т.д. Не стоит также забывать про обратную сторону медали, в частности, чрезмерное потребление глюкозы может привести к гипергликемии и таким осложнениям, как ожирение, сахарный диабет 2 типа, сердечнососудистые и онкологические заболевания.

Важно отметить, что данная статья исследует продукты богатые свободной глюкозой а не крахмалом.

 Продукты с высоким содержанием крахмала и олигосахаридов, таких как лактоза, перевариваются до образования глюкозы, так как состоят из соединенных между собой молекул глюкозы и глюкозоподобных единиц как галактоза. К богатым крахмалом продуктам относятся кукуруза, картофель и рис. К богатым лактозой продуктам относится большинство молочных продуктов, такие как молоко, масло, йогурт и др. Таким образом, малое содержание свободой глюкозы в продуктах не исключает вероятность того, что они поднимут сахар в крови. В зависимости от продолжительности превращения простых и сложных полисахаридов в глюкозу отличают быстрые и медленные углеводы. Быстрые или простые  углеводы могут привести к неконтролируемым скачкам уровня глюкозы в крови, поэтому для людей с риском гипергликемии применима диета с содержанием медленных углеводов во избежание резких пиков. Этот фактор также учитывают спортсмены и тренера при выборе соответствующей диеты.

Итак, давайте обсудим богатые свободной глюкозой продукты.

1

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Мед является богатым углеводами, высококалорийным продуктом, считается природным заменителем сахара. Основные углеводы представлены глюкозой и фруктозой, соотношение которых может варьировать в зависимости от типа меда. Мед практически не содержит жиров и белков, а содержание витаминов и минералов - минимальное. Мед издавна использовали как сильное антибактериальное, противовоспалительное, иммуностимулирующее, регенерирующее и обезболивающее средство. Вышесказанное, однако, относится только к натуральному меду. Стоит особо подчеркнуть, что мед может быть сильным аллергеном. богаче чем100%продуктов

Продукт Мед также бoгат веществами Углеводы, Сахар и Калорийность

71% Калорийность

2

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Сухофрукты также являются богатыми углеводами и калориями продуктами. Процентное соотношение углеводов в сухофруктах зависит от конкретных фруктов, из которых он сделаны, и методов сушки, а также в зависимости от того добавлен ли дополнительно сахар или нет. Сухофрукты являются кладезю витаминов и минералов, в особенности витамин А и калий, которые обеспечивают хорошее зрение и способствуют здоровой работе сердца соответственно. Они также богаты клетчаткой, что содействует пищеварению. Полезными считаются сухофрукты без добавления сахара. богаче чем99%продуктов

Продукт Сухофрукт также бoгат веществами Калий, Витамин A и Клетчатка

3

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Изюм – разновидность сухофруктов, полученный путем высушивания винограда, содержит гораздо больше ценных веществ, чем в свежих ягодах. Является источником углеводов – в основном глюкозы и фруктозы, быстрых калорий, благодаря чему пользуется широкой популярностью среди спортсменов для быстрого пополнения запасов энергии. Также богат минералами, витаминами и клетчаткой. богаче чем98%продуктов

Продукт Изюм также бoгат веществами Углеводы, Калий и Сахар

4

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Другой разновидностью сухофруктов является чернослив. Он также богат углеводами – глюкозой и фруктозой. Чернослив богат витаминами и минералами, следует отметить большое содержание калия и витамина К, каждый из которых имеет чрезвычайно важную функцию для сердечнососудистый системы. Из-за большого количества клетчатки, чернослив используют как слабительное средство. богаче чем98%продуктов

Продукт Чернослив также бoгат веществами Калий, Клетчатка и Углеводы

5

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Финики являются довольно калорийными продуктами, известны тем, что древние мудрецы, а также арабские войны во время воин питались только ими и водой. Также очень богаты клетчаткой, витаминами и минералами, и широко используются в диетологии. богаче чем97%продуктов

Продукт Финики деглет нур также бoгат веществами Углеводы, Калий и Клетчатка

6

Сравнить Продукты богатые глюкозой

В соусе барбекю содержится свободная глюкоза, продукт имеет среднюю калорийность. Следует предупредить о высоком содержании натрия в соусе. богаче чем96%продуктов

Продукт Соус барбекю также бoгат веществами Натрий, Ясень и Углеводы

7

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Сироп агавы в последнее время считается натуральным заменителем сахара, и пользуется популярностью среди сторонников здорового питания. Однако все не так просто, несмотря на низкий гликемический индекс, сироп агавы может быть опасным. В нем содержится очень большое количество фруктозы, и злоупотребление им может привести к инсулиновойрезистентности, нарушению обмена холестерина, сахарному диабету типа 2, и сердечнососудистым заболеваниям. Почти не содержит минералов, но богат витаминами, в частности – витамином С. богаче чем96%продуктов

Продукт Нектар агавы также бoгат веществами Углеводы, Витамин C и Сахар

8

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Джекфрут также содержит много свободной глюкозой. Богат витаминами, особенно витамином C и B6, из минералов, своим высоким содержанием, внимание заслуживают калий и кальций. богаче чем94%продуктов

Продукт Джекфрут также бoгат веществами Калий, Витамин C и Углеводы

9

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Бальзамический уксус содержит относительно мало глюкозы по сравнению с другими продуктами нашего листа. Витамины в нем практически отсутствуют, содержание минералов – незначительное. богаче чем93%продуктов

Продукт Бальзамический уксус также бoгат веществами Вода, Сахар и Углеводы

10

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Содержание углеводов в бананах, а также их гликемический индекс, зависят от степени спелости, так что диабетикам стоит избежать спелых плодов. Содержащийся в них калий крайне важен для хорошей работы сердечной системы. богаче чем92%продуктов

Продукт Банан также бoгат веществами Калий, Витамин C и Вода

11

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Различные сорта винограда содержат разное количество сахара, мы даем усредненную цифру, в любом случае в свежих ягодах глюкозы меньше, чем в изюме. Единственное вещество это витамин К, которого больше в свежих ягодах. богаче чем91%продуктов

Продукт Виноград также бoгат веществами Вода, Витамин C и Сахар

12

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Сливы в целом содержат меньше углеводов, витаминов и минералов из-за большого количества содержащейся воды. Однако, стоит особо подчеркнуть, что свежие сливы содержат больше витамина С, чем сушеные. богаче чем90%продуктов

Продукт Общие сливы также бoгат веществами Вода, Витамин C и Витамин A

13

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Энергетической напиток Red Bull является широко известным источником глюкозы. Тут стоит подчеркнуть высокое содержание витаминов группы B. Содержит столько же кофеина, что в чашке кофе. Альпийская вода и таурин являются особыми компонентами напитка. богаче чем89%продуктов

Продукт Редбул также бoгат веществами Вода, Витамин B6 и Витамин B3

14

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Сладкая кукуруза относительно богата свободной глюкозой. Является хорошим источником фосфора и цинка, а также витаминов группы B. богаче чем89%продуктов

Продукт Кукуруза сахарная также бoгат веществами Магний, Вода и Витамин C

15

Сравнить Продукты богатые глюкозой

Содержанится глюкоза и в смузи. Абсолютная величина не так высока так как основной его компонент - это вода. Содержит большое количество витамина С, а также витамин А. богаче чем89%продуктов

Продукт Смузи также бoгат веществами Вода, Витамин C и Витамин A

Специальность: Medical biochemistry MD

Обновлено: Январь 01, 1970

Пожалуйста проконсультируйтесь со своим врачом перед началом любой диеты.

продукты, в которых его "скрывают" и которые нужно есть аккуратно • INMYROOM FOOD

Многие из нас стараются ограничить потребление сахара, осознавая вред, который он наносит нашему организму. Однако, отказ от булочек и конфет вовсе не означает, что вы исключили этот продукт из рациона. Это было бы слишком просто. 

Давайте же рассмотрим, какая опасность подстерегает нас на прилавках супермаркетов, о каких привычных и знакомых нам продуктах идет речь, и главное, как правильно читать этикетки, чтобы максимально обезопасить себя и своих близких.

О чем речь?

Безусловно, различные типы природного сахара содержатся, например, во фруктах или молоке и не оказывают на нас негативного влияния, чего нельзя сказать о тех продуктах, в которые он добавлен искусственно. Многие люди даже не подозревают, что существуют десятки разновидностей сахара, которых мы даже не замечаем, выбирая те или иные продукты.

Несколько лет назад в Великобритании было проведено масштабное исследование и его результаты шокировали многих приверженцев здорово питания. Ученые доказали, что количество сахара в популярных продуктах и в так называемой "здоровой" пище существенно выросло за последние 30 лет. И связано это прежде всего с желанием производителей улучшить вкус и увеличить срок годности без серьезных финансовых затрат.

Список продуктов 

1. Каша быстрого приготовления

При современном динамичном темпе жизни мы не всегда находим утром время на то, чтобы приготовить себе полноценный завтрак, полагая, что такая каша является здоровой и полезной альтернативой. К сожалению, нет. И если 30 лет назад в ней содержалось порядка 10 граммов сахара на 100 граммов продукта, что, безусловно, тоже не так мало, то сегодня этот показатель составляет в среднем 17 граммов.

2. Цельнозерновой хлеб

Интерес к здоровому питанию влечет за собой увеличение спроса на соответствующие продукты. И если вы думаете, что цельнозерновой хлеб значительно полезнее своего белого собрата из рафинированной муки, то цифры говорят об обратно. Содержание сахара в таком хлебе около 4 граммов, в то время как раньше его было ровно в 2 раза меньше.

3. Йогурты

Еще одна категория продуктов, которые мы считаем диетическими, это всевозможные йогурты. Горсть кукурузных хлопьев, залитых питьевым йогуртом — не это ли ваш обычный завтрак? Однако, такой завтрак не только способен покрыть дневную норму сахара, но и губителен для всей гормональной системы из-за резкого выброса инсулина. Целых 8 чайных ложек на небольшую бутылочку йогурта — слишком высокий показатель для здорового и диетического питания.

4. Обезжиренные продукты

От йогуртов, творожков и других продуктов с пониженным содержанием жира мы обычно не ждем подвоха и с удовольствием включаем в свой рацион. И напрасно. Снижение жирности в молочных продуктах делает их менее привлекательными для наших вкусовых рецепторов. Чтобы воссоздать вкус и текстуру любимых лакомств, производители повышают содержание других, не всегда полезных, компонентов, включая сахар. Обратите внимание, чаще всего этот ингредиент идет вторым или третьим в списке.

5. Мюсли

Реклама в СМИ активно убеждает нас начать день с простых в приготовлении и таких полезных готовых завтраков. Между тем количество сахара в хлопьях и мюсли буквально зашкаливает и может составлять до 50% от общего веса. Причем в продукции, которую позиционируют как детскую, эти показатели бывают самыми высокими. Кстати, и содержание соли в этих продуктах тоже достаточно велико, а калорийность сопоставима с пончиками и шоколадом.

6. Соки

Многим из нас нравится освежиться стаканчиком прохладного фруктового сока, думая, что таким образом мы вносим разнообразие в свой рацион и наполняем организм витаминами, но это не так. В пакетированных соках не только большое количество искусственных красителей и консервантов, но и сахара. Диетологи регулярно спорят, есть ли реальная польза от соков или лучше съесть фрукт целиком, получив не только витамины и микроэлементы, но и клетчатку. В одном их мнения сходятся: хотите выпить действительно полезный сок — сделайте его сами.

7. Газированные напитки "без сахара"

Производители газированных напитков старательно следят за изменениями вкусов потребителей и мировыми тенденциями в области питания. Именно поэтому в последнее время мы все чаще можем встретить на полках напитки с пометкой "light" или "zero", означающей, что содержание сахара снижено или его нет совсем. Одна известная компания недавно даже выпустила свой популярный напиток с полезной стевией, но, к сожалению, это очередная уловка. Содержание сахара в газировках остается опасно высоким (примерно 9 ложек на стакан), но теперь маскируется за новыми для потребителя названиями.

8. Готовые соусы

Возможно, многие сейчас удивятся, зачем в, казалось бы, несладкие соусы добавлять сахар. Однако, как мы говорили, этот ингредиент не только улучшает вкус, но и, подобно соли, выступает консервантом. Так, в обычном готовом кетчупе содержание сахара доходит до 15 граммов, а в соусе барбекю — до 30 граммов в каждой стандартной упаковке. Добавляют сахар также и в майонез, и в обезжиренные салатные заправки. Именно поэтому мы рекомендуем готовить соусы самим. Домашний майонез или кетчуп, аджика или ткемали. Все это гораздо вкуснее и полезнее покупных аналогов.

9. Колбаса и сосиски

Несмотря на то что учебные заведения включают, например, сосиски в рацион школьников, говорить о пользе этих продуктов, тем более для детского организма, к сожалению, не приходится. Помимо высокого содержания жира, наличия трансгенной сои и глутамата натрия — ингредиента, споры о вреде которого возникают достаточно часто — в составе колбас и сосисок также присутствует достаточно большое количество сахара, в среднем 20 чайных ложек на килограмм продукта. 

Как правильно читать этикетки?

На данный момент существует порядка 54 названий, обозначающих сахар в продуктах питания. Самые распространенные — это все, заканчивающиеся на "-оза": сахароза, мальтоза, глюкоза и так далее. Также достаточно часто можно встретить на этикетке патоку, мелассу и кукурузный сироп. Они тоже являются популярными заменителями сахара в пищевой индустрии. Читая этикетки в магазине, не забывайте, что чем ближе ингредиент к началу списка, тем выше его содержание.

Сколько сахара в продуктах питания? | Инна Нагорная

А вы знаете, сколько грамм сахара содержится в ваших любимых лакомстве? Например, сколько сахара в столовой ложке хлопьев, которые вы едите на завтрак? Или сколько сахара в баночке любимой газировки?

Всем нам хочется быть здоровыми, и для этого мы стараемся покупать здоровые продукты питания. Особое внимание мы уделяем содержания в них именно простых сахаров, то есть обычного сахара. Производители нередко добавляют в продукт сахар для улучшения вкуса, но не всегда указывают это на этикетках. Это так называемый «скрытый сахар», который присутствует в продукте не только в виде сахарозы (обычного сахара), но и в виде мальтозы, кукурузного сиропа, сахара-сырца, мелассы, меда и т. Д. За счет этого иногда мы с " съедает за день до 50 чайных ложек сахара - почти стакан!

Интересный факт: сахар нарушает всасывание кальция и магния, необходимых для наших костей.

Мы можем спокойно съесть в день плитку шоколада или несколько батончиков. А между тем:

В плитке молочного шоколада (100 г) - 7 чайных ложек сахара,

В батончике Snickers (52.7 г) - 6.75 чайных ложек сахара,

Milky Way (58г) - 8.75 чайных ложек;

Шоколадка Milka - (40.8 г) - 5.5 чайных ложек;

Twix (50.7 г) - по 3 чайных ложки в каждой палочке;

Пакетик M & M's (47.9 г) - 7.5 чайных ложек сахара.

Интересный факт: сахар вызывает зависимость, подобную наркотической. Повышенное содержание сахара в крови способствует быстрой утомляемости, поэтому возникает желание есть сладкое. Сахар на время снимает симптомы, но потом они возвращаются снова.

Сколько сахара в любимых газированных напитках?

О вреде газировки вы наверняка уже слышали не раз. Теперь предлагаем узнать сколько сахара в баночке любимого напитка:

Coca cola (0,33 л) - 8. 25 чайных ложек сахара,

Pepsi (0,33 л) - 8.75 чайных ложек;

Red Bull (0,25 л) - 6.9 чайных ложек;

Sprite (0,33 л) - 8.25 чайных ложек.

Интересный факт: сахар способствует развитию кариеса. Дело в том, что при взаимодействии сахара и бактерий, находящихся во рту образуется кислота, которая разрушает зубную эмаль.

Сколько сахара в 100 граммах фруктов?

Так, сахар есть и во фруктах. Так что если планируете безвоглеводну диету, учитывайте и эти цифры:

Манго - 3,2 чайные ложки сахара;

Бананы - 3 чайные ложки сахара;

Яблоки - 2,6 чайные ложки сахара;

Ананасы - 2,5 чайные ложки сахара;

Виноград - 4 чайные ложки сахара;

Лимоны - 0,6 чайных ложек сахара,

Киви - 2,3 чайных ложек сахара,

Абрикосы - 2,3 чайные ложки сахара;

Клубника - 1,3 чайные ложки сахара;

Малина - 1 чайная ложка сахара,

Черника - 1,7 чайных ложек сахара,

Клюква - 1 ч. Л. сахара,

И даже 100 грамм помидоров содержат - 0,7 чайной ложки сахара.

Интересный факт: сахар приводит к ожирению, так как он откладывается в печени в виде гликогена. Если запасы гликогена в печени превышают обычную норму, съеденный сахар начинает откладываться в виде жировых запасов.

Мы привыкли считать йогурты в пластиковых стаканчиках полезной пищей. Столь полезной, что покупаем их и себе, и детям. Но в одном стаканчике йогурта (50г) содержится минимум 1 чайная ложка сахара.

4 чайных ложки сахара содержится в стакане почти любого виноградного сока, которые продаются в наших супермаркетах.

6 чайных ложек сахара содержится в пакетике соленых (!) Арахисовых орешков. Да что там говорить, если даже диетические хлебцы, которые мы грызем, в надежде утолить голод, также содержат примерно пол чайной ложечки сахара.

Интересный факт: Употребление сахара усиливает стресс. Когда мы заедаем стресс сладким это приводит к увеличению стрессовых состояний, тревожности и различного рода неврозов.

Читайте упаковки внимательно, если хотите похудеть

Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео

Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар - одно из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.

По оценкам, средний человек в США потребляет около 19 единиц.5 чайных ложек или 82 грамма (г) сахара в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT - это универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных продуктов, которые люди в США едят каждый день.

Поделиться на PinterestСахар - сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода.

Сахар - простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”

Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новое руководство, в котором взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее чем 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.

Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.

Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

  • Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
  • Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
  • Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
  • Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
  • Батончик Dove (37 г): 4. 16 чайных ложек сахара
  • Hershey's Milk Шоколадный батончик (43 г): 4,87 чайных ложки сахара
  • Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
  • Молочный шоколад M&M в пакете (42 г): 5,68 чайные ложки сахара

Шипучие сладкие напитки могут в конечном итоге составлять большую часть вашего ежедневного потребления сахара.

  • Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
  • Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
  • Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
  • Old Jamaica Ginger Beer (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара

Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

В США хлопья для завтрака являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.

  • Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
  • Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
  • Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
  • Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
  • Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
  • Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложки сахара
  • Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
  • Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
  • Рисовые криспи: 2 чайные ложки сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложек сахара
  • Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
  • Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
  • Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
  • Corn Chex: 2. 25 чайных ложек сахара
  • Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
  • Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
  • Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
  • Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
  • Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
  • Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
  • Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.

В июне 2012 года исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения Йельского Радда предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.

Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым. В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

Компании знают, как производить ряд хлопьев с хорошим вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »

Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложек сахара
  • Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
  • Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
  • Ананасы: 2 чайные ложки сахара
  • Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
  • Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
  • Киви: 1. 82 чайных ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
  • Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
  • Малина: 0,9 чайных ложек сахара
  • Черника: 2,02 чайных ложки сахара
  • Клюква 0,87 чайной ложки сахара
  • Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара

Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.

AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:

  • Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что есть больше сахара и употреблять искусственно подслащенные продукты. сода связана с ожирением.
  • Болезни сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
  • Сахарный диабет 2 типа: Хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что слишком большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”

В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.

Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.

Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.

Роберт Х. Люстиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

В видео ниже доктор Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем он отличается от натурального сахара, содержащегося во фруктах или молоке.

Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео

Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар - одно из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.

Подсчитано, что средний человек в Соединенных Штатах потребляет около 19,5 чайных ложек, или 82 грамма (г) сахара, в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT представляет собой универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных пищевых продуктов, которые жители США используют.С. ешьте каждый день.

Поделиться на PinterestСахар - сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода.

Сахар - простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”

Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новое руководство, в котором взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее чем 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.

Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.

Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

  • Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
  • Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
  • Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
  • Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
  • Батончик Dove (37 г): 4.16 чайных ложек сахара
  • Hershey's Milk Шоколадный батончик (43 г): 4,87 чайных ложки сахара
  • Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
  • Молочный шоколад M&M в пакете (42 г): 5,68 чайные ложки сахара

Шипучие сладкие напитки могут в конечном итоге составлять большую часть вашего ежедневного потребления сахара.

  • Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
  • Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
  • Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
  • Old Jamaica Ginger Beer (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара

Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

В США хлопья для завтрака являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.

  • Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
  • Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
  • Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
  • Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
  • Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
  • Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложки сахара
  • Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
  • Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
  • Рисовые криспи: 2 чайные ложки сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложек сахара
  • Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
  • Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
  • Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
  • Corn Chex: 2.25 чайных ложек сахара
  • Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
  • Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
  • Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
  • Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
  • Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
  • Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
  • Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.

В июне 2012 года исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения Йельского Радда предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.

Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым.В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

Компании знают, как производить ряд хлопьев с хорошим вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »

Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложек сахара
  • Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
  • Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
  • Ананасы: 2 чайные ложки сахара
  • Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
  • Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
  • Киви: 1.82 чайных ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
  • Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
  • Малина: 0,9 чайных ложек сахара
  • Черника: 2,02 чайных ложки сахара
  • Клюква 0,87 чайной ложки сахара
  • Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара

Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.

AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:

  • Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что есть больше сахара и употреблять искусственно подслащенные продукты. сода связана с ожирением.
  • Болезни сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
  • Сахарный диабет 2 типа: Хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что слишком большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”

В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.

Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.

Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.

Роберт Х. Люстиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

В видео ниже доктор Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем он отличается от натурального сахара, содержащегося во фруктах или молоке.

Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео

Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар - одно из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.

Подсчитано, что средний человек в Соединенных Штатах потребляет около 19,5 чайных ложек, или 82 грамма (г) сахара, в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT представляет собой универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных пищевых продуктов, которые жители США используют.С. ешьте каждый день.

Поделиться на PinterestСахар - сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода.

Сахар - простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”

Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новое руководство, в котором взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее чем 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.

Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.

Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

  • Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
  • Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
  • Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
  • Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
  • Батончик Dove (37 г): 4.16 чайных ложек сахара
  • Hershey's Milk Шоколадный батончик (43 г): 4,87 чайных ложки сахара
  • Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
  • Молочный шоколад M&M в пакете (42 г): 5,68 чайные ложки сахара

Шипучие сладкие напитки могут в конечном итоге составлять большую часть вашего ежедневного потребления сахара.

  • Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
  • Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
  • Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
  • Old Jamaica Ginger Beer (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара

Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

В США хлопья для завтрака являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.

  • Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
  • Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
  • Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
  • Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
  • Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
  • Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложки сахара
  • Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
  • Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
  • Рисовые криспи: 2 чайные ложки сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложек сахара
  • Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
  • Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
  • Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
  • Corn Chex: 2.25 чайных ложек сахара
  • Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
  • Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
  • Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
  • Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
  • Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
  • Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
  • Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.

В июне 2012 года исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения Йельского Радда предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.

Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым.В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

Компании знают, как производить ряд хлопьев с хорошим вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »

Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложек сахара
  • Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
  • Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
  • Ананасы: 2 чайные ложки сахара
  • Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
  • Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
  • Киви: 1.82 чайных ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
  • Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
  • Малина: 0,9 чайных ложек сахара
  • Черника: 2,02 чайных ложки сахара
  • Клюква 0,87 чайной ложки сахара
  • Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара

Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.

AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:

  • Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что есть больше сахара и употреблять искусственно подслащенные продукты. сода связана с ожирением.
  • Болезни сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
  • Сахарный диабет 2 типа: Хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что слишком большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”

В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.

Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.

Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.

Роберт Х. Люстиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

В видео ниже доктор Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем он отличается от натурального сахара, содержащегося во фруктах или молоке.

Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео

Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар - одно из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.

Подсчитано, что средний человек в Соединенных Штатах потребляет около 19,5 чайных ложек, или 82 грамма (г) сахара, в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT представляет собой универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных пищевых продуктов, которые жители США используют.С. ешьте каждый день.

Поделиться на PinterestСахар - сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода.

Сахар - простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”

Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новое руководство, в котором взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее чем 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.

Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.

Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

  • Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
  • Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
  • Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
  • Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
  • Батончик Dove (37 г): 4.16 чайных ложек сахара
  • Hershey's Milk Шоколадный батончик (43 г): 4,87 чайных ложки сахара
  • Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
  • Молочный шоколад M&M в пакете (42 г): 5,68 чайные ложки сахара

Шипучие сладкие напитки могут в конечном итоге составлять большую часть вашего ежедневного потребления сахара.

  • Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
  • Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
  • Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
  • Old Jamaica Ginger Beer (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара

Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

В США хлопья для завтрака являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.

  • Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
  • Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
  • Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
  • Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
  • Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
  • Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложки сахара
  • Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
  • Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
  • Рисовые криспи: 2 чайные ложки сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложек сахара
  • Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
  • Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
  • Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
  • Corn Chex: 2.25 чайных ложек сахара
  • Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
  • Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
  • Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
  • Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
  • Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
  • Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
  • Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.

В июне 2012 года исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения Йельского Радда предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.

Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым.В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

Компании знают, как производить ряд хлопьев с хорошим вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »

Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложек сахара
  • Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
  • Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
  • Ананасы: 2 чайные ложки сахара
  • Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
  • Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
  • Киви: 1.82 чайных ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
  • Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
  • Малина: 0,9 чайных ложек сахара
  • Черника: 2,02 чайных ложки сахара
  • Клюква 0,87 чайной ложки сахара
  • Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара

Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.

AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:

  • Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что есть больше сахара и употреблять искусственно подслащенные продукты. сода связана с ожирением.
  • Болезни сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
  • Сахарный диабет 2 типа: Хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что слишком большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”

В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.

Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.

Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.

Роберт Х. Люстиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

В видео ниже д-р Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем он отличается от натурального сахара, содержащегося во фруктах или молоке.

Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

Содержание сахара: ценности, рекомендации и видео

Современная жизнь настолько динамична, что может быть трудно поддерживать здоровый баланс питательных веществ в пище, которую вы едите. Сахар - одно из этих питательных веществ, и без него клетки организма умрут.

Однако потребление слишком большого количества сахара повышает риск ряда опасных проблем со здоровьем, включая ожирение, диабет 2 типа, повышенное давление на сердце и кровеносные сосуды и разрушение зубов.

Подсчитано, что средний человек в Соединенных Штатах потребляет около 19,5 чайных ложек, или 82 грамма (г) сахара, в день. Это более чем вдвое больше, чем рекомендовано Американской кардиологической ассоциацией (AHA): 9 чайных ложек в день для мужчин и 6 чайных ложек для женщин.

Чтобы контролировать уровень сахара, полезно знать, сколько сахара содержится в наиболее широко доступных продуктах питания. Эта статья Центра знаний MNT представляет собой универсальный ресурс, в котором перечислено содержание сахара в ряде как обработанных, так и натуральных пищевых продуктов, которые жители США используют.С. ешьте каждый день.

Поделиться на PinterestСахар - сладкая добавка к пище, которая может вызвать серьезные проблемы со здоровьем при чрезмерном употреблении в течение длительного периода.

Сахар - простой углевод, который принадлежит к классу химически связанных сладких веществ. Он доступен во многих различных формах.

Три основных типа сахара - это сахароза, лактоза и фруктоза.

Несмотря на то, что клеткам для выживания нужна глюкоза, ее чрезмерное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

AHA утверждает, что добавленные сахара не содержат питательных веществ и являются пустыми калориями, «которые могут привести к лишним килограммам или даже ожирению, тем самым ухудшив здоровье сердца.”

Знание о существующем и добавленном содержании сахара в пищевых продуктах и ​​напитках жизненно важно для здоровья в целом. В так много продуктов добавлен сахар, что на современном рынке продуктов питания люди должны предпринимать дополнительные меры, чтобы не потреблять больше рекомендованного количества.

В марте 2015 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала новое руководство, в котором взрослым и детям рекомендуется снизить потребление добавленных сахаров до менее чем 10 процентов от их общего потребления энергии. Дальнейшее снижение до менее 5 процентов связано с дополнительной пользой для здоровья.

Термин «свободный сахар» относится к глюкозе, фруктозе и сахарозе, добавляемым в пищевые продукты и напитки, а также к сахарам, которые естественным образом содержатся в сиропах, меде и фруктовом соке. Этот термин не применяется к натуральным сахарам, содержащимся в свежих фруктах, овощах или молоке, потому что нет доказательств связи этих сахаров с проблемами со здоровьем.

Одна чайная ложка сахара составляет около 4 г. Рекомендация AHA по ежедневному потреблению добавленного сахара, 6 чайных ложек для женщин и 9 чайных ложек для мужчин, соответствует 24 г и 36 г добавленного сахара, соответственно.

Хотя существуют менее вредные варианты шоколада, такие как темный или сырой шоколад, на рынке представлен широкий ассортимент шоколадных плиток, а содержание сахара варьируется в зависимости от марки и продукта.

  • Батончик Snickers (57 г): 5,83 чайных ложки сахара
  • Батончик Milky Way (58 г): 7,02 чайных ложки сахара
  • Батончик 3 Musketeers (60 г): 8,14 чайных ложки сахара
  • Баттерфингер (60 г): 5,58 чайных ложек сахара
  • Батончик Dove (37 г): 4.16 чайных ложек сахара
  • Hershey's Milk Шоколадный батончик (43 г): 4,87 чайных ложки сахара
  • Twix батончик (57 г): 5,68 чайных ложек сахара
  • Молочный шоколад M&M в пакете (42 г): 5,68 чайные ложки сахара

Шипучие сладкие напитки могут в конечном итоге составлять большую часть вашего ежедневного потребления сахара.

  • Coca-Cola (одна банка, 330 мл): 7,25 чайных ложек сахара
  • Red Bull (одна банка): 5.35 чайных ложек сахара
  • Sprite (одна банка): 7,61 чайных ложек сахара
  • Old Jamaica Ginger Beer (одна банка): 10,18 чайных ложек сахара

Исследование, опубликованное в Circulation , журнале AHA определила связь между употреблением более одной банки газированной воды в день и повышенным риском развития сердечных заболеваний и диабета.

В США хлопья для завтрака являются одними из наиболее часто потребляемых продуктов с высоким содержанием добавленного сахара.

Следующие значения показывают количество сахара на 100 г порции в некоторых из самых популярных злаков.

  • Alpen: 4,05 чайных ложек сахара
  • Cheerios: 0,88 чайных ложек сахара
  • Кукурузные хлопья: 1,93 чайных ложек сахара
  • Какао Krispies: 7,83 чайных ложек сахара
  • Froot Loops 8,46 чайных ложек сахара
  • Изюмовые отруби: 6,35 чайных ложки сахара
  • Замороженные хлопья: 7.12 чайных ложек сахара
  • Медовый привкус: 11,4 чайных ложек сахара
  • Рисовые криспи: 2 чайные ложки сахара
  • Special K: 2,57 чайных ложек сахара
  • Пшеница: 3,08 чайных ложек сахара
  • Trix: 6,49 чайных ложек сахара
  • Lucky Charms: 7,33 чайных ложек сахара
  • Rice Chex: 1,62 чайных ложек сахара
  • Wheat Chex: 2,09 чайных ложек сахара
  • Corn Chex: 2.25 чайных ложек сахара
  • Honey Nut Cheerios: 6,67 чайных ложек сахара
  • Reese's Puffs: 6,3 чайных ложек сахара
  • Golden Grahams: 7,1 чайных ложек сахара
  • Слойки какао: 7,55 чайных ложек сахара
  • Cookie Crisp: 7,06 чайных ложек сахара
  • Измельченная пшеница: 0 чайных ложек сахара
  • Какао-галька: 7,26 чайных ложек сахара
  • Banana Nut Crunch: 3.55 чайных ложек сахара.

В июне 2012 года исследователи из Центра продовольственной политики и ожирения Йельского Радда предположили, что, хотя некоторые злаки, предназначенные для детей, стали более питательными, компании, производящие злаки, значительно увеличили свои рекламные расходы. В период с 2008 по 2011 год реклама зерновых, нацеленная на детей, увеличилась на 34 процента.

Марлен Шварц, заместитель директора Центра Радда, сказала:

«Хотя зерновые компании внесли небольшие улучшения в питание своих зерновых, ориентированных на детей, эти злаки по-прежнему намного хуже, чем продукты, которые они продают взрослым.В них на 56 процентов больше сахара, вдвое меньше клетчатки и на 50 процентов больше натрия.

Компании знают, как производить ряд хлопьев с хорошим вкусом, не содержащих сахара и соли. Почему они не могут помочь родителям и вместо этого продать их детям? »

Фрукты содержат сахар, называемый фруктозой. В свежих фруктах нет добавленного сахара, но уровень сахара варьируется от 1 чайной ложки на 100 граммов в клюкве до более 3 чайных ложек в винограде.

Все цифры ниже показывают натуральный сахар на 100 г порции.Имейте в виду, что употребление фруктов является частью здоровой и хорошо сбалансированной диеты и что сахар во фруктах не оказывает вредного воздействия на здоровье.

  • Манго: 2,77 чайных ложек сахара
  • Бананы: 2,48 чайных ложек сахара
  • Яблоки: 2,11 чайные ложки сахара
  • Ананасы: 2 чайные ложки сахара
  • Виноград: 3,14 чайных ложки сахар
  • Лимоны: 0,5 чайной ложки сахара
  • Киви: 1.82 чайных ложки сахара
  • Абрикосы: 1,87 чайных ложек сахара
  • Клубника: 0,99 чайных ложек сахара
  • Малина: 0,9 чайных ложек сахара
  • Черника: 2,02 чайных ложки сахара
  • Клюква 0,87 чайной ложки сахара
  • Помидоры: 0,53 чайной ложки сахара

Чтобы рассчитать содержание сахара и общие питательные вещества почти во всем, что вы можете найти в супермаркете, нажмите здесь и введите название того, что вы едите или планируете купить в строку поиска.

AHA призвала людей сократить потребление добавленного сахара из-за доказательств того, что это может привести к следующим состояниям здоровья:

  • Ожирение: Недавнее исследование, проведенное в QJM , показало, что есть больше сахара и употреблять искусственно подслащенные продукты. сода связана с ожирением.
  • Болезни сердца: Исследование, опубликованное в JAMA Internal Medicine , посвящено изучению потребления сахара и смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Они пришли к выводу, что: «Most U.Взрослые S. потребляют больше добавленного сахара, чем рекомендуется для здорового питания. Мы наблюдали значительную взаимосвязь между потреблением добавленного сахара и повышенным риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний ».
  • Сахарный диабет 2 типа: Хотя сахар не вызывает диабета напрямую, люди, потребляющие больше сахара, чем в среднем, с большей вероятностью будут иметь избыточный вес, что является фактором риска диабета 2 типа.

Центры США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщают, что слишком большая часть населения потребляет слишком много калорий из добавленных сахаров.

Отчет, опубликованный в 2013 году, показал, что почти 13 процентов от общего количества потребляемых взрослыми калорий поступает из опасных источников, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Д-р Асим Малхотра, кардиолог, написал в BMJ в 2013 году, что диетические рекомендации по добавлению сахара наносят вред здоровью людей. Доктор Малхотра сказал:

«Пищевая промышленность не только использовала этот совет для получения прибыли, но и фактически является фактором риска ожирения и болезней, связанных с питанием.”

В настоящее время на этикетках пищевых продуктов в США и Европе содержится информация только об общем сахаре на порцию и не приводится никаких подробностей о добавленном сахаре, что делает практически невозможным определение количества сахара, добавленного в пищу при переработке.

Хорошая новость заключается в том, что вскоре на этикетках пищевых продуктов будет требоваться указание добавленного сахара. Так будет проще подсчитать количество вредного сахара в рационе.

Некоторые пищевые компании уже приняли новые этикетки на пищевых продуктах, на которых указывается добавленный сахар.

Роберт Х. Люстиг, доктор медицинских наук, профессор педиатрии отделения эндокринологии UCSF, в этом видео исследует ущерб, наносимый сладкой пищей. Он утверждает, что употребление в пищу слишком большого количества фруктозы и недостатка клетчатки, по-видимому, является основной причиной эпидемии ожирения из-за их воздействия на инсулин.

В видео ниже д-р Мириам Вос, доцент кафедры детской гастроэнтерологии медицинского факультета Университета Эмори, объясняет, что такое «добавленный сахар» и чем он отличается от натурального сахара, содержащегося во фруктах или молоке.

Будьте бдительны и следите за потреблением сахара.

Добавлен сахар в рацион | Источник питания

Вашему организму не нужны углеводы из добавленного сахара. Вот почему пирамида здорового питания говорит, что сладкие напитки и сладости следует употреблять с осторожностью, а в Таблицу здорового питания не входят продукты с добавленным сахаром.

Важный факт, о котором следует помнить при чтении этикеток с пищевыми продуктами:
4 грамма сахара = 1 чайная ложка

Средний американец потребляет 22 чайных ложки добавленного сахара в день, что составляет 350 дополнительных калорий.(27) Хотя мы иногда сами добавляем сахар в пищу, большая часть добавляемого сахара поступает из обработанных и готовых продуктов. Сахарные напитки и сухие завтраки - два наиболее серьезных нарушителя.

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендовала американцам резко сократить добавление сахара, чтобы помочь замедлить эпидемии ожирения и сердечных заболеваний. (27)

  • AHA предлагает предел добавленного сахара не более 100 калорий в день (около 6 чайных ложек или 24 грамма сахара) для большинства женщин и не более 150 калорий в день (около 9 чайных ложек или 36 граммов сахара) для большинство мужчин.
  • Нет никакой пищевой потребности или пользы от употребления добавленного сахара. Хорошее практическое правило - избегать продуктов с большим количеством добавленного сахара, в том числе пропускать продукты, в которых сахар является первым или вторым ингредиентом. Однако растущее использование альтернативных подсластителей может затруднить определение того, какие ингредиенты считаются сахаром, поскольку существует несколько источников сахара с разными названиями.

По закону на этикетке с информацией о пищевой ценности должно быть указано количество граммов сахара в каждом продукте.Но некоторые продукты содержат сахар, в то время как другие получают его за счет добавления подсластителей.

Напитки с сахаром

Безалкогольные напитки - основной источник дополнительных калорий, которые могут способствовать увеличению веса и не приносят пользы для питания. Исследования показывают, что жидкие углеводы, такие как сахаросодержащие напитки, менее сытны, чем твердые формы (28), из-за чего люди продолжают чувствовать голод после их употребления, несмотря на их высокую калорийность. Их вклад в развитие диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических состояний внимательно изучают.

  • Средняя банка сладкой газировки или фруктового пунша содержит около 150 калорий, почти все они из сахара - обычно кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Это эквивалент 10 чайных ложек столового сахара.
  • Если бы вы выпивали только одну банку сахаросодержащего безалкогольного напитка каждый день и не сокращали потребление калорий где-либо еще, вы бы набрали до 15 фунтов за три года. (31)

Зерновые и прочие продукты питания

Выбор цельных, необработанных продуктов для завтрака, таких как яблоко, или миска стальной или старомодной овсянки, без подробных списков ингредиентов, - отличный способ избежать употребления добавленного сахара.К сожалению, многие распространенные продукты для завтрака, такие как готовые к употреблению хлопья для завтрака, зерновые батончики, овсяные хлопья быстрого приготовления с добавлением ароматизаторов и выпечка, могут содержать большое количество добавленных сахаров.

Некоторые списки ингредиентов маскируют количество сахара в продукте. Чтобы избежать использования «сахара» в качестве первого ингредиента, производители пищевых продуктов могут использовать несколько форм сахара - каждая с другим названием - и указывать каждую из них индивидуально на этикетке с питательными веществами. При использовании этой тактики сахар представляется отдельно в меньших количествах, что затрудняет потребителям определение общего количества сахара в продукте.

  • Так что не дайте себя обмануть - ваше тело усваивает все добавленные сахара одинаково; он не делает различий между «коричневым сахаром» и «медом». Читая этикетку, убедитесь, что вы определили все источники добавленных сахаров, даже если они не указаны в списке первых ингредиентов.

Сладости можно употреблять в умеренных количествах, но убедитесь, что в вашем рационе есть сахар, например хлеб, напитки и крупы.

Программы маркировки, спонсируемые промышленностью, также могут сбивать с толку.Одна из таких программ, получившая название Smart Choices, в 2009 году привлекла внимание Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США за то, что она назвала один популярный злак, содержащий 41 процент сахара, «умным выбором». (Программа Smart Choices была приостановлена.)

Как определить добавленный сахар на этикетках продуктов питания

Для обнаружения добавленного сахара на этикетках пищевых продуктов может потребоваться некоторая детективная работа. Исторически сложилось так, что производители продуктов питания и напитков в США были обязаны указывать общее количество сахара в продукте на порцию в Панели пищевых фактов, но им не нужно было указывать, сколько из этого сахара добавлено по сравнению с естественным.Однако это должно измениться с выпуском обновленной Panel, которая (к 2020 или 2021 году) будет включать строку, раскрывающую «добавленные сахара» вместе с соответствующей 10-процентной дневной нормой, что представляет собой ограничение в 50 граммов (примерно 12 чайных ложек) добавленного сахара к ежедневной 2000 калорий, рекомендованной для большинства взрослых. А пока вам нужно просмотреть список ингредиентов еды или напитков, чтобы найти добавленный сахар. (29)

  • Ингредиенты перечислены в убывающем порядке по весу (30), поэтому если сахар указан относительно других ингредиентов, это может указывать на то, сколько сахара содержится в конкретном продукте.
  • Добавленные сахара имеют много разных названий, но все они являются источником дополнительных калорий.

Производители пищевых продуктов также могут использовать подсластители, которые технически не являются сахаром - термин, который применяется только к столовому сахару или сахарозе, - но эти другие подсластители на самом деле являются формами добавленного сахара. Ниже приведены некоторые другие названия сахара, которые вы можете увидеть на этикетках продуктов питания:

Нектар агавы Вываренный тростниковый сок Солодовый сироп
Коричневый сахар Фруктоза Кленовый сироп
Тростниковые кристаллы Концентраты фруктовых соков Меласса
Тростниковый сахар Глюкоза Сахар-сырец
Кукурузный подсластитель Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы Сахароза
Кукурузный сироп Мед Сироп
Кристаллическая фруктоза Инвертный сахар
декстроза Мальтоза

Список литературы

27.Джонсон Р.К., Аппель Л.Дж., Брэндс М. и др. Потребление диетического сахара и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2009; 120: 1011-20.

28. Pan A, Hu FB. Влияние углеводов на сытость: различия между жидкой и твердой пищей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2011; 14: 385-90.

29. Департамент здравоохранения и социальных служб США. Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев.2005. Глава 7: Углеводы. Доступ 5 апреля 2009 г.

30. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 2008. Руководство по маркировке пищевых продуктов: Глава 4: Списки ингредиентов. По состоянию на 10 апреля 2009 г.

31. Малик В.С., Ху Ф.Б. Фруктоза и кардиометаболическое здоровье: о чем нам говорят данные о сахаросодержащих напитках. J Am Coll Cardiol. 2015 6 октября; 66 (14): 1615-24

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Добавленный сахар на этикетке с новой информацией о питании


Что такое добавленный сахар и чем он отличается от общего сахара?

1.Всего сахара

Всего сахаров включают сахара, естественно присутствующие во многих питательных пищевых продуктах и ​​напитках, такие как сахар в молоке и фруктах, а также любые добавленные сахара, которые могут присутствовать в продукте. Дневной нормы * для общего сахара не существует, потому что не было дано рекомендаций относительно общего количества, которое нужно съесть за день.

2. Добавленные сахара

Добавленные сахара включают сахара, которые добавляются во время обработки пищевых продуктов (например, сахароза или декстроза), пищевые продукты, упакованные как подсластители (например, столовый сахар), сахара из сиропов и меда, а также сахара из концентрированных фруктовых или овощных соков.Они не содержат естественных сахаров, которые содержатся в молоке, фруктах и ​​овощах. Дневная норма добавленного сахара составляет 50 граммов в день при ежедневном рационе в 2000 калорий.

Для большинства американцев основными источниками добавленного сахара являются подслащенные сахаром напитки, выпечка, десерты и сладости.

Образец этикетки

* Суточные значения - это справочные количества (в граммах, миллиграммах или микрограммах) питательных веществ, которые нужно потреблять или не превышать каждый день.

Почему добавленный сахар теперь указан на этикетке с информацией о пищевой ценности?

Руководство по питанию для американцев рекомендует ограничивать количество калорий из добавленных сахаров до менее 10 процентов от общего количества калорий в день. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, это будет 200 калорий или 50 граммов добавленного сахара в день. Потребление слишком большого количества добавленных сахаров может затруднить удовлетворение потребностей в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) включает добавленные сахара в этикетку Nutrition Facts, чтобы вы могли сделать осознанный выбор, исходя из ваших индивидуальных потребностей и предпочтений.

Каким образом добавленные сахара будут указаны на этикетке с информацией о пищевой ценности?

На этикетках пищевых продуктов и напитков с добавленным сахаром будет указано количество граммов и процент суточной нормы (% DV) для добавленных сахаров на этикетке Nutrition Facts.

Наличие на этикетке слова «включает» перед добавленными сахарами означает, что добавленные сахара включены в количество граммов общего сахара в продукте.

Например, на контейнере йогурта с добавлением подсластителей может быть указано:

Это означает, что одна порция продукта содержит 7 граммов добавленных сахаров и 8 граммов сахаров природного происхождения - всего 15 граммов сахара.7 г добавленных сахаров составляют 14% дневной нормы добавленных сахаров.

Исключение

Этикетки на упаковках и контейнерах с однокомпонентными сахарами и сиропами, такими как столовый сахар, кленовый сироп или мед, будут указывать процентную суточную норму добавленных сахаров на этикетке с данными о питательной ценности, а также могут быть указаны количество в граммах на порцию и% DV. в сноске. Однокомпонентные сахара и сиропы маркируются таким образом, чтобы не было похоже, что в продукт было добавлено больше сахаров, и чтобы потребители имели информацию о том, как порция этих продуктов влияет на дневную ценность добавленных сахаров и их общий рацион.

Этикетка с образцом однокомпонентных сахаров и сиропов

Пусть этикетка с пищевыми данными станет вашим путеводителем

Новый ярлык «Пищевая ценность» поможет вам сравнить и выбрать продукты с низким содержанием добавленных сахаров.

Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в продуктах НИЗКОЕ или ВЫСОКОЕ содержание добавленного сахара.

  • 5% DV или менее является источником добавленных сахаров LOW
  • 20% DV или более является источником добавленных сахаров HIGH

Нужно ли отказываться от добавленного сахара?

В Руководстве по питанию для американцев говорится, что ограниченное количество добавленных сахаров может быть включено в общую схему здорового питания, которая включает здоровый выбор из каждой группы продуктов MyPlate (овощи, фрукты, злаки, молочные и белковые продукты). ).Важно помнить, что добавленный сахар - это всего лишь одна часть информации на этикетке. Просмотр списка ингредиентов и прочтение всей информации на этикетке Nutrition Facts поможет вам сделать наиболее осознанный выбор.



www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *